(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱部の直上方位置に配置した焼成用板体と、焼成用板体上に正転位置と反転位置との間で反転自在に配置した成形型体と、成形型体の前方位置に後傾起立位置と押圧位置との間で上下回動自在に設けた押圧体とを装備し、
前記成形型体は、型本体と、型本体に形成して串状体を横架した状態にてお好み焼き本体を成形する成形型本片と、前記型本体に着脱自在に装着して串状体を固定する串状体固定体とを具備し、
前記型本体には、前後方向に伸延させると共に上下方向に開口させて前記成形型本片を形成し、正転位置において、成形型本片の先端上半部と連通して串状体の先端突出部を上方から係合させるための段付き凹部を形成する一方、成形型本片の基端上半部と連通して串状体の基端抓み部を上方から係合させるための前後方向伸延溝部を形成し、
前記前後方向伸延溝部と前記段付き凹部の底部位置を同一レベルに配置すると共に、前後方向伸延溝部と段付き凹部とを成形型本片を介して前後方向に連通させて、これら前後方向伸延溝部と段付き凹部との間に串状体を横架状に載置することができることを特徴とする食べ歩き用お好み焼き製造装置。
【請求項２】
請求項１記載の食べ歩き用お好み焼き製造装置により製造する食べ歩き用お好み焼き製造方法であって、
前記型本体に形成した段付き凹部と前後方向伸延溝部との間に串状体を横架状に載置し、
型本体に前記串状体固定体を嵌合状態に装着して串状体を固定し、
前記成形型本片中と段付き凹部中にお好み焼き用の生地を充填して一定時間加熱することで、お好み焼き本体の下半部を前記焼成用板体上にて焼成し、
前記成形型体を正転位置から反転位置に反転操作して、成形型本片内にて半分だけ焼成されているお好み焼き本体を押圧位置に下降回動させた前記押圧体で押圧して、同状態にてお好み焼き本体の下半部を焼成用板体上にて焼成し、
成形型体を反転位置から正転位置に反転操作して、成形型本片に装着している串状体固定体を取り外して串状体の固定を解除した後、食べ歩き用お好み焼きを取り出すようにしたことを特徴とする食べ歩き用お好み焼き製造方法。
【請求項３】
請求項２記載の食べ歩き用お好み焼き製造方法により製造した食べ歩き用お好み焼きであって、
前記食べ歩き用お好み焼きは、成形型本片中で焼成されたお好み焼き本体の先端部に段付き凹部中で焼成された膨出片が形成されると共に、膨出片が串状体の先端突出部の片面上に付着されていることを特徴とする食べ歩き用お好み焼き。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、容易に食べ歩きできるお好み焼きと、それを製造するための装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食べ歩き用お好み焼きの一形態として、食用可能な円錐容器内に円筒状に巻いて形成したお好み焼きロールを入れたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
ここで、円錐容器は、小麦を主成分とする生地を楕円盤状に焼き、これを略円錐状に巻いて形成している。
【０００４】
そして、お好み焼きロールは、小麦を主成分とする生地を円盤状に焼いてお好み焼きを作り、このお好み焼きを略円筒状に巻いて形成している。
【特許文献１】特開２００５−２１８３６７公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところが、上記した食べ歩き用お好み焼きでは、略円筒状に巻くためにお好み焼きを薄く焼く必要性があり、そのために、キャベツ等の具材をたくさん入れることができないという不具合がある。
【０００６】
また、お好み焼きを薄く焼くために、キャベツ等の具材を細かく裁断しすぎると、お好み焼き本来の美味しい食感が得られないという不具合がある。
【０００７】
さらには、お客さんの好みに応じたいろいろな具材を入れることができないという不具合もある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
請求項１記載の発明に係る食べ歩き用お好み焼き製造装置は、加熱部の直上方位置に配置した焼成用板体と、焼成用板体上に正転位置と反転位置との間で反転自在に配置した成形型体と、成形型体の前方位置に後傾起立位置と押圧位置との間で上下回動自在に設けた押圧体とを装備し、前記成形型体は、型本体と、型本体に形成して串状体を横架した状態にてお好み焼き本体を成形する成形型本片と、前記型本体に着脱自在に装着して串状体を固定する串状体固定体とを具備し、前記型本体には、前後方向に伸延させると共に上下方向に開口させて前記成形型本片を形成し、正転位置において、成形型本片の先端上半部と連通して串状体の先端突出部を上方から係合させるための段付き凹部を形成する一方、成形型本片の基端上半部と連通して串状体の基端抓み部を上方から係合させるための前後方向伸延溝部を形成し、前記前後方向伸延溝部と前記段付き凹部の底部位置を同一レベルに配置すると共に、前後方向伸延溝部と段付き凹部とを成形型本片を介して前後方向に連通させて、これら前後方向伸延溝部と段付き凹部との間に串状体を横架状に載置することができることを特徴とする。
【０００９】
請求項２記載の発明に係る食べ歩き用お好み焼き製造方法は、請求項１記載の食べ歩き用お好み焼き製造装置により製造する食べ歩き用お好み焼き製造方法であって、前記型本体に形成した段付き凹部と前後方向伸延溝部との間に串状体を横架状に載置し、型本体に前記串状体固定体を嵌合状態に装着して串状体を固定し、前記成形型本片中と段付き凹部中にお好み焼き用の生地を充填して一定時間加熱することで、お好み焼き本体の下半部を前記焼成用板体上にて焼成し、前記成形型体を正転位置から反転位置に反転操作して、成形型本片内にて半分だけ焼成されているお好み焼き本体を押圧位置に下降回動させた前記押圧体で押圧して、同状態にてお好み焼き本体の下半部を焼成用板体上にて焼成し、成形型体を反転位置から正転位置に反転操作して、成形型本片に装着している串状体固定体を取り外して串状体の固定を解除した後、食べ歩き用お好み焼きを取り出すようにしたことを特徴とする。
【００１０】
請求項３記載の発明に係る食べ歩き用お好み焼きは、請求項２記載の食べ歩き用お好み焼き製造方法により製造した食べ歩き用お好み焼きであって、前記食べ歩き用お好み焼きは、成形型本片中で焼成されたお好み焼き本体の先端部に段付き凹部中で焼成された膨出片が形成されると共に、膨出片が串状体の先端突出部の片面上に付着されていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
本発明では、押圧状態にてお好み焼き本体の下半部を焼成することができるため、串状体の基端抓み部を抓んで食べ歩きした際にも、お好み焼き本体が型崩れして、串状体から脱落するのを防止することができる。しかも、お好み焼き本体の先端部に形成した膨出片を串状体の先端突出部の片面上にて焼成して付着させているため、お客さんが串状体の基端抓み部を把持してお好み焼き本体の先端側を下向きにした際にも、お好み焼き本体が自重により串状体上を滑り落ちるという不具合の発生を防止することができる。その結果、お好み焼き本体に入れる具材の種類や量を充実させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
図１は、本発明に係る食べ歩き用お好み焼き（以下、「お好み焼き」と略称する）Ａの斜視図、図２は、同お好み焼きＡを製造する本発明に係る製造装置Ｂの正面説明図、図３は、同製造装置Ｂの平面説明図、及び、図４は、同製造装置Ｂの側面説明図である。
【００２５】
まず、本発明に係るお好み焼きＡについて、図１を参照しながら説明する。
【００２６】
〔お好み焼きＡの説明〕
お好み焼きＡは、図１に示すように、串状体１の周りにお好み焼き本体２を棒状に焼成してなるものである。
【００２７】
そして、串状体１は、木材を前後方向に伸延する細幅板状に形成しており、後述するお好み焼き本体２よりも前後方向に長目に形成して、先端（前端）突出部1aと基端（後端）抓み部1bとを形成している。
【００２８】
また、お好み焼き本体２は、前後方向に伸延する四角棒状でかつ前・後面2a,2bを半円弧面に形成しており、同お好み焼き本体２の先端部（前端部）の上下方向の一側半部（本実施の形態では上側半部）に膨出片2cを形成して、同膨出片2cを串状体１の先端突出部1aの片面（本実施の形態では上面）上にて焼成して付着させている。
【００２９】
ここで、お好み焼き本体２は、お好み焼き用の生地に適宜具材を入れて、後述する製造装置Ｂにより焼成したものであり、例えば、お好み焼き用の生地としては、小麦粉に水と卵を入れて調整したものを使用することができ、また、具材としては、細切れにしたキャベツと紅ショウガと天かすと桜エビ、さらには、好みに応じて豚肉やイカやエビ等を使用することができる。
【００３０】
このようにして、串状体１の基端抓み部1bを抓んで、お好み焼き本体１の先端部から串刺しの焼き鳥を食べる要領で、歩きながらでも簡単に食することができる。
【００３１】
この際、お好み焼き本体２は、棒状に焼成しているため、細切れにしたキャベツや豚肉やエビ等の具材を豊富に入れることができる。
【００３２】
その結果、お好み焼き本来２の美味しさを確保することができると共に、お客さんの幅広い好みに適応することができる。
【００３３】
しかも、お好み焼き本体２の先端部に形成した膨出片2cを串状体１の先端突出部1aの片面上にて焼成して付着させているため、お客さんが串状体１の基端抓み部1bを把持してお好み焼き本体２の先端側を下向きにした際にも、お好み焼き本体２が自重により串状体１上を滑り落ちるという具合の発生を防止することができる。
【００３４】
その結果、お好み焼き本体２に入れる具材の種類や量を充実させることができる。
【００３５】
次に、前記したお好み焼きＡを製造するための製造装置Ｂについて、図２〜図１２を参照しながら説明する。
【００３６】
〔製造装置Ｂの説明〕
製造装置Ｂは、図２〜図４に示すように、装置本体10の上面に焼成用板体11を設け、同焼成用板体11上に複数（本実施の形態では四個）の成形型体12を左右方向に一定の間隔を開けて配置すると共に、反転自在に設け、同成形型体12の前方位置に複数（本実施の形態では二個）の押圧体13を左右方向にスライド移動自在にかつ上下回動自在に設けている。
【００３７】
そして、装置本体10は、図２〜図４に示すように、四角形箱型に形成して、天井部14に焼成用板体11を加熱するための加熱部15を設け、後壁（正面側壁）16の下部に電源ランプ17と電源スイッチ18と加熱ランプ19と温度調節用のボリュームスイッチ20とを配設している。21は脚部である。
【００３８】
なお、以下に、説明の便宜上、後壁16の前方に起立してお好み焼きＡを製造する作業者の視点から、図３の平面説明図において、上方を前方とし、かつ、下方を後方として説明すると共に、図４の側面図において、右側方を前方とし、かつ、左側方を後方として説明する。
【００３９】
焼成用板体11は、図３に示すように、鉄板を左右方向に伸延する四角形状に形成して、前記した装置本体10の天井部14に設けた加熱部15の直上方位置に配置している。
【００４０】
そして、焼成用板体11には、後述する四個の成形型体12,12,12,12と二個の押圧体13,13を支持する支持枠体22を設けている。
【００４１】
支持枠体22は、図２〜図４に示すように、焼成用板体11の左・右側縁部に、それぞれ前後方向に伸延する前後方向伸延片23,23を取り付け、両前後方向伸延片23,23の中途部より上方へ向けて反転支軸支持片24,24を突設して、両反転支軸支持片24,24の上端部間に左右方向に伸延する反転支軸25を横架し、また、前後方向伸延片23,23の先端部（後端部）より上方へ向けて回動支軸支持片26,26を上記反転支軸支持片24,24よりも上方位置まで延設して、両回動支軸支持片26,26の上端部間に左右方向に伸延する回動支軸27を横架している。
【００４２】
成形型体12は、図５にも示すように、四角形板状に形成した型本体30の左・右側基端部に、左右一対の枢支片32,32を取り付け、各枢支片32,32に形成した支軸挿通孔32a,32aを介して前記反転支軸25に枢支して、図３及び図４に示すように、同反転支軸25の手前側（後方側）にて焼成用板体11上に載置した正転位置（イ）と、反転支軸25の向こう側（前方側）に反転支軸25を中心に反転させて焼成用板体11上に載置した反転位置（ロ）との間で回動させて位置変更自在となしている。図２及び図３中、33,34,35は、四個の成形型体12が反転支軸25に沿って左右方向にスライド移動するのを規制する第１・第２・第３スライド移動規制片である。
【００４３】
ここで、型本体30の先端面中央部には、図５に示すように、反転用工具係止片45を突設し、同反転用工具係止片45に左右方向に開口する反転用工具係止孔46を形成しており、同反転用工具係止孔46に反転用工具Ｃ（図６参照）の先端部を係止して、同反転用工具Ｃにより成形型体12を正転位置（イ）と反転位置（ロ）との間で反転操作することができるようにしている。
【００４４】
そして、型本体30には、前後方向に伸延する複数（本実施の形態では四個）の成形型本片31を、上下方向に開口させて形成すると共に、正転位置（イ）において、各成形型本片31の先端上半部と連通して串状体１の先端突出部1aを上方から係合させるための段付き凹部36を形成する一方、各成形型本片31の基端上半部と連通して串状体１の基端抓み部1bを上方から係合させるための前後方向伸延溝部37を形成している。
【００４５】
ここで、図５に示すように、正転位置（イ）において、段付き凹部36は、上方と後方が開口する段付き凹状に形成する一方、前後方向伸延溝部37は、上方と前方と後方とが開口する溝状に形成して、同前後方向伸延溝部37と上記段付き凹部36の底部位置を同一レベルに配置すると共に、前後方向伸延溝部37と段付き凹部36とを成形型本片31を介して前後方向に連通させて、これら前後方向伸延溝部37と段付き凹部36との間に串状体１を横架状に載置することができるようにしている。
【００４６】
この際、串状体１は、成形型本片31の上下幅において、略中央部に位置するようにして、成形型本片31内にてお好み焼き本体２が焼成された際に、同お好み焼き本体２の略中央部に串状体１が串刺し状に配置されるようにしている。
【００４７】
また、上記した四個の前後方向伸延溝部37,37,37,37は、左右方向に隣接させて形成しており、型本体30の後端面に、左右方向に伸延しかつ後方と左右側方とが開口する三個の左右方向伸延溝部38,38,38を形成して、各左右方向伸延溝部38を介して左右方向に隣接する前後方向伸延溝部37,37同士を連通連結している。
【００４８】
そして、左右方向伸延溝部38は、前後方向伸延溝部37の底面位置よりも串状体１の肉厚分だけ上方位置に配置して形成している。
【００４９】
このようにして、図５に示すように、段付き凹部36に串状体１の先端突出部1aを上方から係合させると共に、前後方向伸延溝部37に串状体１の基端抓み部1bを上方から係合させて、成形型本片31中に串状体１を前後方向に横架し、同状態にて成形型本片31中にお好み焼き用の生地を充填するようにしている。
【００５０】
この際、串状体１の基端抓み部1bは、前後方向伸延溝部37を通して後方に突出状態となるようにしている。
【００５１】
また、型本体30には、串状体固定体40を着脱自在に装着して、上記串状体１を固定して、反転操作時にお好み焼き本体２が成形型本片31から脱落するのを防止すると共に、お好み焼き用の生地が前後方向伸延溝部37を通して外部へ漏出するのを防止している。
【００５２】
すなわち、串状体固定体40は、左右方向に伸延して上記三個の左右方向伸延溝部38,38,38に後方から抜き差し自在に嵌合する串状体固定本片41と、同串状体固定本片41の上面の左右側端部と中途部とに一定の間隔を開けて設けて上記四個の前後方向伸延溝部37,37,37,37に後方から抜き差し自在に嵌合する溝部閉塞片42,42,42,42とを一体成形している。43は着脱用工具係止片、44は同着脱用工具係止片43に形成した着脱用工具係止孔である。
【００５３】
このようにして、着脱用工具係止孔44中に、本実施の形態では反転用工具Ｃと兼用している着脱用工具Ｃ（図６参照）の先端部を係止することにより、同着脱用工具Ｃにより串状体固定体40を上記前後方向伸延溝部37,37,37,37と左右方向伸延溝部38,38,38に後方から抜き差し自在に嵌合せることができる。
【００５４】
この際、左右方向伸延溝部38,38,38は、前後方向伸延溝部37の底面位置よりも串状体１の肉厚分だけ上方位置に配置して形成しているため、同左右方向伸延溝38,38,38中に嵌合させた串状体固定本片41の下面により四本の串状体1,1,1,1を上方から固定することができると共に、前後方向伸延溝部37,37,37,37中を溝部閉塞片42,42,42,42が嵌合状態にて閉塞して、成形型本片31中に充填されたお好み焼き用の生地が前後方向伸延溝部37,37,37,37中を通して外部へ漏出するのを防止することができる。
【００５５】
また、前記した二個の押圧体13,13は、図２〜図４に示すように、上記した回動支軸27に上下回動自在かつ左右方向にスライド移動自在に取り付けている。
【００５６】
すなわち、押圧体13は、上記回動支軸27に前後方向に伸延する左右一対の回動支持アーム51,51の基端部を枢支して、同回動支軸27を中心に回動支持アーム51,51を上下回動自在となすと共に、左右方向にスライド移動自在となし、両回動支持アーム51,51の下端面の先端部間に、四角形板状に形成した押圧本体52の上面を架設状態に取り付けている。
【００５７】
そして、押圧本体52の下面には、前記した成形型本片31に上方から嵌合する複数（本実施の形態では四個）の押圧嵌合片53を左右方向に一定の間隔を開けて段付き凸状に形成している。
【００５８】
また、左右一対の回動支持アーム51,51の先端部は上方に伸延させて伸延片51a,51aを形成し、両伸延片51a,51a間に左右方向に伸延する把持片54を架設している。
【００５９】
装置本体10の天井部14の後部には、正面視門型に形成した後傾起立保持体55を立設しており、同後傾起立保持体55は、押圧体13の回動支持アーム51,51を後方から受けて、同押圧体13を自重により後傾起立状態に保持するようにしている。
【００６０】
このようにして、押圧体13は、把持片54を把持することにより、押圧本体52を、図１１に示す後傾起立位置（ハ）と、左右一対の回動支持アーム51,51を介して回動支軸27を中心に手前側に下降回動させた押圧位置（ニ）との間で回動操作することができるようにしている。
【００６１】
この際、左側の押圧体13は、適宜左右方向にスライド移動させることにより、左側の二個の成形型体12,12により焼成されるお好み焼き本体２を押圧することができる一方、右側の押圧体13は、適宜左右方向にスライド移動させることにより、右側の二個の成形型体12,12により焼成されるお好み焼き本体２を押圧することができるようにしている。
【００６２】
そして、各成形型体12を反転位置（ロ）に配置した状態にて、押圧体13を、適宜左右方向にスライド移動させると共に、押圧位置（ニ）に回動操作した際には、各成形型体12に設けた四個の成形型本片31,31,31,31に、押圧体13に設けた四個の押圧嵌合片53,53,53,53が上方から嵌合して、各成形型本片31,31,31,31内にて半分だけ焼成されているお好み焼き本体２を各押圧嵌合片53の段付き突出幅の範囲内にて押圧することができるようにしている。
【００６３】
このようにして、押圧状態にてお好み焼き本体２の下半部を焼成することができるため、串状体１の基端抓み部1bを抓んで食べ歩きした際にも、お好み焼き本体２が型崩れして、串状体１から脱落するのを防止することができる。
【００６４】
次に、上記のように構成した製造装置Ｂによりお好み焼きＡを製造する手順を、図６〜図１２を参照しながら説明する。
【００６５】
〔お好み焼きＡの製造手順の説明〕
（１）図６（ａ）の平面説明図と図６（ｂ）の側面説明図に示すように、成形型体12を正転位置（イ）に配置すると共に、押圧体13を後傾起立位置（ハ）に配置する。
【００６６】
そして、電源スイッチ18をＯＮにし、温度調節用のボリュームスイッチ20を適宜操作して、加熱部15により焼成用板体11を所要の温度に加熱する。
【００６７】
（２）図７（ａ）の平面説明図と図７（ｂ）の側面説明図に示すように、各型本体30に形成した段付き凹部36と前後方向伸延溝部37との間に串状体１を横架状に載置する。
【００６８】
（３）図８（ａ）の平面説明図と図８（ｂ）の側面説明図に示すように、型本体30に串状体固定体40を嵌合状態に装着して、上記串状体１を固定する。
【００６９】
（４）図９（ａ）の平面説明図と図９（ｂ）の側面説明図に示すように、各成形型本片31中にお好み焼き用の生地Ｋを充填する。
【００７０】
そして、一定時間加熱して、お好み焼き本体２の下半部を焼成用板体11上にて焼成する。
【００７１】
（５）図１０の側面説明図に示すように、型本体30の先端面中央部に突設した反転用工具係止片45の反転用工具係止孔46に、反転用工具Ｃの先端部を係止して、同反転用工具Ｃにより成形型体12を正転位置（イ）から反転位置（ロ）に反転操作する。
【００７２】
（６）図１１の側面説明図に示すように、把持片54を把持して、押圧体13を後傾起立位置（ハ）から押圧位置（ニ）まで回動操作して、各成形型体12に設けた四個の成形型本片31,31,31,31に、押圧体13に設けた四個の押圧嵌合片53,53,53,53を上方から嵌合させて、各成形型本片31,31,31,31内にて半分だけ焼成されているお好み焼き本体２を、各押圧嵌合片53の段付き突出幅の範囲内にて押圧し、同状態にてお好み焼き本体２の下半部を焼成用板体11上にて焼成する。
【００７３】
（７）図１２の側面説明図に示すように、把持片54を把持して、押圧体13を押圧位置（ニ）から後傾起立位置（ハ）まで回動操作する。
【００７４】
続いて、型本体30の先端面中央部に突設した反転用工具係止片45の反転用工具係止孔46に、反転用工具Ｃの先端部を係止して、同反転用工具Ｃにより成形型体12を反転位置（ロ）から正転位置（イ）に反転操作する。
【００７５】
次に、型本体30に嵌合状態に装着している串状体固定体40を取り外して、串状体１の固定を解除する。
【００７６】
かかる状態にて、串状体１の基端抓み部1bを抓んで、焼成されたお好み焼きＡを取り出す。
【図面の簡単な説明】
【００７７】
【図１】本発明に係るお好み焼きの斜視図。
【図２】本発明に係るお好み焼きの製造装置の正面説明図。
【図３】同製造装置の平面説明図。
【図４】同製造装置の側面説明図。
【図５】成形型体の斜視説明図。
【図６】お好み焼きの製造工程説明図（１）。
【図７】お好み焼きの製造工程説明図（２）。
【図８】お好み焼きの製造工程説明図（３）。
【図９】お好み焼きの製造工程説明図（４）。
【図１０】お好み焼きの製造工程説明図（５）。
【図１１】お好み焼きの製造工程説明図（６）。
【図１２】お好み焼きの製造工程説明図（７）。
【符号の説明】
【００７８】
Ａ  お好み焼き
Ｂ  製造装置
Ｃ  反転用工具
Ｋ  お好み焼き用の生地
１  串状体
1a  先端（前端）突出部
1b  基端（後端）抓み部
２  お好み焼き本体
10  装置本体
11  焼成用板体
12  成形型体
13  押圧体
【図１】
0004594210.tif 000002
【図２】
0004594210.tif 000003
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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