(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
車輪が取付けられた底部ベースと、
昇降機構を有するフレームと、
該昇降機構により昇降する載置台と、
前記底部ベースにガイドにより着脱自在に取付けられた底面部に排水口を有する略角形の流しとよりなり、
前記底部ベースは、前方部が伸縮可能に構成され、該前方部を引伸ばして底部ベースの上面に、前記流しを着脱自在に取付けることを可能とする前記ガイドが設けられており、  前記載置台は、はね上げ可能な構成で、水平にした状態で、使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭を載置したまま、前記底部ベースに着脱自在に固定した前記流しの内外へ昇降して出し入れが可能であることを特徴とする給食作業用昇降運搬台車。
【請求項２】
車輪が取付けられた底部ベースと、
昇降機構を有するフレームと、
該昇降機構により昇降する載置台と、
前記底部ベース上にガイドにより着脱自在に固定された二重槽構造のタンクとよりなり、  前記底部ベースは、前方部が伸縮可能に構成され、該前方部を引伸ばして底部ベースの上面に、前記二重槽構造のタンクを着脱自在に取付けることを可能とする前記ガイド設けられており、
前記二重槽構造のタンクは、給水管接続口と空気管接続口を有し、かつ、前記載置台とそれに載置した使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭が水没可能な容積を有する浸漬槽と該浸漬槽内の余剰水を前記篭内の収納物から剥がれ落ちた汚れと共に底面部の排水口に導くための余剰水導水部よりなり、
前記載置台は、はね上げ可能な構成で、水平にした状態で、使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭を載置したまま、前記底部ベースに着脱自在に固定した二重槽構造のタンクの浸漬槽の内外へ昇降して出し入れが可能であることを特徴とする給食作業用昇降運搬台車。
【請求項３】
載置台に開口を有する平型の作業台を取付けたことを特徴とする請求項１または２のいずれかに記載の給食作業用昇降運搬台車。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、調理、洗浄、浸漬、消毒保管等に用いる給食作業用昇降台車に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、学校の給食現場で採用されている給食作業方式には、センター方式と、自校方式とがある。
この内、センター方式は、調理、洗浄、消毒保管等の工程を大型の装置を連結することにより連続的に大量に処理し、複数の学校等へ分配、集収を目的とするものである。
自校方法は、各学校単位で給食処理を行うもので、センター方式に比べて装置の設置スペースが極端に制限され、小型装置と手作業に頼っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
自校方式の給食現場では、装置の設置スペースに制限を受けるので、調理、洗浄、消毒、保管に至る給食作業工程での作業者の手作業の割合が大きい。
この作業者の負担を軽減しかつ、小スペースに対応する装置が望まれる。
また、文部省通達の衛生上の規制に適合しなければならず、例えば、浸漬、洗浄した食材、食器等を運搬する際には、水滴が飛び跳ねて食材、食器等に付着すると雑菌が発生するおそれがあるので、食材、食器等を入れた篭を床かれ６０ｃｍ以上にして運搬することが義務付けられている。自校方式給食現場では食材や食器の運搬も手作業により行っているのが現状である。
【０００４】
この発明は、設置スペースに制限を受ける給食現場で使用が可能で、作業者の負担を軽減できる給食作業用昇降台車を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
請求項１の発明は、給食作業用昇降運搬台車を、
車輪が取付けられた底部ベースと、
昇降機構を有するフレームと、
該昇降機構により昇降する載置台と、
前記底部ベースにガイドにより着脱自在に取付けられた底面部に排水口を有する略角形の流しとで構成し、
前記底部ベースは、前方部が伸縮可能に構成され、該前方部を引伸して底部ベースの上面に、前記流しを着脱自在に取付けることを可能とする前記ガイドが設けられており、
前記載置台は、はね上げ可能な構成で、水平にした状態で、使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭を載置したまま、前記底部ベースに着脱自在に固定した前記流しの内外へ昇降して出し入れを可能とする。
【０００６】
請求項２の発明は、給食作業用昇降運搬台車を、
車輪が取付けられた底部ベースと、
昇降機構を有するフレームと、
該昇降機構により昇降する載置台と、
前記底部ベース上にガイドにより着脱自在に固定された二重槽構造のタンクとで構成し、
前記底部ベースは、前方部が伸縮可能に構成され、該前方部を引伸して底部ベースの上面に、前記二重槽構造のタンクを着脱自在に取付けることを可能とする前記ガイドが設けられており、
前記二重槽構造のタンクは、給水管接続口と空気管接続口を有し、かつ、前記載置台とそれに載置した使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭が水没可能な容積を有する浸漬槽と該浸漬槽内の余剰水を前記篭内の収納物から剥がれ落ちた汚れと共に底面部の排水口に導くための余剰水導水部よりなり、
前記載置台は、はね上げ可能な構成で、水平にした状態で、使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭を載置したまま、前記底部ベースに着脱自在に固定した二重槽構造のタンクの浸漬槽の内外へ昇降して出し入れが可能とする。
【０００７】
請求項３の発明は、給食作業用昇降運搬台車を、
車輪が取付けられた底部ベースと、
昇降機構を有するフレームと、
該昇降機構により昇降する載置台と、
で構成し、
前記底部ベースは、前方部が伸縮可能に構成され、
前記載置台は、はね上げ可能な構成で、水平にした状態で、使用済食器または未洗浄または洗浄済の食材を収納した篭を載置して運搬することが可能であり、
前記底部ベースを収縮させ、前記載置台をはね上げて格納することを可能とする。
【０００８】
請求項４の発明は、請求項１乃至３のいずれの発明の給食作業用昇降運搬台車においても、載置台に開口を有する平型の作業台を取付けたことを特徴とする。
【０００９】
【発明の実施の形態】
この発明の実施の形態を図面により説明する。
図１において、１は給食作業用昇降運搬台車（以下単に台車と言う）であり、２は車輪が取付けられた底部ベースで、底部ベース２の後部に載置台３の昇降機構部があるフレーム４があり、その昇降機構により載置台３が昇降可能となっている。
【００１０】
底部ベース２は基部２ａと先端部２ｂの２部分よりなり、先端部２ｂの後部は基部２ａ内へスライドして収納でき、使用時に引き出すことのできる伸縮構造である。先端部２ｂを引き出した時に抜けて外れないように抜け止め（図示省略）を設ける。
底部ベース２の伸縮構造は、上記の構造に限定するものでなく、他の公知の構造を採用してもよい。
【００１１】
底部ベース２の上面にはガイド５が設けられ、ガイド５間に流し（またはタンク）６を載置、または、着脱自在に固定する。
【００１２】
底部ベース２が２部分よりなり伸縮するので、ガイド５も２つの部分すなわち５ａと５ｂとし、底部ベース２の先端部が引き出された時に５ａと５ｂとは離れるような構造にする。
【００１３】
流し６は篭１０を載置したままの載置台３を中へ収納出来る大きさである。
流し６の底の排水口はガイド５および底部ベース２の排水口に対応し、流し６内の水を排水することが出来る。
【００１４】
昇降機構部は、構造を限定するものではないが、図に示す実施例では、エアーまたは油圧シリンダー８で昇降用足踏レバー９により操作して載置台３を昇降させる。
【００１５】
底部ベース２の先端部２ｂが基部２ａに差し込まれて底部ベース２の奥行きが短くなった時に、載置台３の奥行きも短くなるのが好ましい。
載置台３の奥行きを短くするためには、載置台３も底部ベース２と同様に２部分としてスライドして伸縮可能にしてもよい。
【００１６】
図に示す載置台３ａは、ハネ上げ式のもので、軸１１で回動してハネ上げ、載置台３ａの先端と台車の後端垂直線との距離、すなわち、奥行き、を縮めることが出来る。
【００１７】
この給食作業用昇降台車は次のように使用する。
すなわち、この台車は、底部ベース２の先端部２ｂを引き出してガイド５ａと５ｂとの間に流し６またはタンクを載置するか、または着脱自在に固定し、載置台３を回動させて水平にし、流し６の上方で使用済みの食器または未洗浄・未浸漬等前の食材を入れた篭１０を載置台３上に載置した後に、昇降機構部を操作して篭１０を載置した状態の載置台３を流し６の中へ降下させる。
流し６内へは載置台３を降下させる前後いずれかに注水注湯する。
【００１８】
使用済み食器または食材を洗浄等をし、排水口より使用済みの水を排水し、そのまま次の作業の場所へ台車を移動させる。
この際、流し６の上縁が床より６０ｃｍ以上の高さにあるので、水滴が流し６内の食材、食器等に跳ね返ることがない。
台車が所望の場所に到達すると、昇降機構部を操作して載置台３を流し６から持ち上げ、篭１０を所望の場所へ移動させる。
作業が終わったら、底部ベース２を収縮させ、載置台３をハネをげて台車を格納する。
【００１９】
図３に示すものは、図１および図２に示す台車を用いたものであるが、流しは次の構造の流し６を用いる。すなはち、内部に前方または側方と底部とを仕切る断面Ｌ字状の仕切板１２を設けたもので、仕切板１２の縦のプレートの先端縁は流し６の開口縁よりも下方に位置する。
これにより、仕切板１２と流しの側板および底板との間を余剰水導入部１３とする二重槽構造のタンクを構成している。
余剰水導入部１３の上部には網等のゴミ受け１４を設ける。
また、流し６には、給水管１５に接続する給水接続口１６と、吸気管（図示省略）に接続する空気供給口（図示省略）を設ける。図示省略中１７は、空気供給口に接続する空気噴射口である。
【００２０】
この流しを用いる場合には、流し６ａの給水接続口１６に給水管を接続し、給水、給湯しながら使用済み食器または食材を洗浄すると、残滓やゴミ等がオーバーフローして余剰導水部に流れゴミ受け１４で集められ、残滓等を取り除かれた排水が排水口７より排水される。
ゴミ受け１４上に溜まった残滓等は適当な時に取り除く。
図中１８は床に設けられた排水受けである。
【００２１】
さらに、吸気管を吸気接続口に接続し、上記の洗浄中に、空気噴射口１７より流し６内の水または湯水中に空気を送って気泡を派生させる。これにより洗浄効果が高まる。
【００２２】
いずれの実施の形態の台車においても、載置台３を個々の作業員の作業に適した高さで停止させ、まな板等平型の作業台１９を載置台３に載置または着脱自在に固定して、食材の切断、その他の作業をする事ができる。
作業台１９には、截断その他処理した食材を落下させるための開口（図示省略）を設ける。
【００２３】
【発明の効果】
この発明に係る台車は、流しを備え、食器や食材等を入れた篭を載置台に載置して流し内に降下させ、洗浄、浸漬等を行った後に水切りをして所望の場所へ運搬できるので作業員の負担を軽減できる。また、その際に食器や食材等へ水滴の跳ね返りがなく衛生的である。
【００２４】
この発明に係る台車は、底部ベースを伸縮することが出来、載置台もはね上げることが出来て、台車全体の奥行きを短くすることが出来るので、不使用時の保管にスペースをあまりとらない。
【００２５】
また、載置台に作業台を載置または着脱自在に固定し、個々の作業者に適合した高さで停止させ、食材の截断、その他の作業を行うことができるので、作業が容易で、かつ、効率的である。
【図面の簡単な説明】
【図１】台車を伸ばし、載置台を水平にした状態の説明断面図である。
【図２】車台を収縮し、昇降台をはね上げた状態の台車の説明断面図である。
【図３】他の実施の形態の台車の説明断面図である。
【符号の説明】
１  台車
２  底部ベース
３  載置台
４  フレーム
５  ガイド
６  流し
７  排水口
８  シリンダー
９  昇降用足踏みレバー
１０  篭
１１  軸
１２  仕切板
１３  余剰水導入部
１４  ゴミ受け
１５  給水管
１６  給水接続口
１７  空気噴射口
１８  排水受け
１９  作業台
【図１】
0004467103.tif 000002
【図２】
0004467103.tif 000003
【図３】
0004467103.tif 000004