(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
発電出力が１０ｋＷ未満のコージェネレーションシステムと、このコージェネレーションシステムの排熱を利用して得た温水を貯える温水タンクと、この温水を乾燥熱源とする伝導伝熱真空乾燥機からなり、このコージェネレーションシステムとこの温水タンクとの間で循環する温水の温度が６０℃から７５℃の範囲に維持され、この伝導伝熱真空乾燥機およびこの伝導伝熱真空乾燥機とこの温水タンクをつなぐ温水ラインの熱容量が６３０ｋＪ／ｄｅｇ以下であることを特徴とする食品廃棄物の乾燥システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場から排出される、生ゴミ、厨芥、売れ残り食品等の食品廃棄物の乾燥システムに関し、これら食品廃棄物を省エネルギーで減量化しあるいは飼料等に有効利用するための乾燥システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
大型食品工場等から排出される食品廃棄物については、これを乾燥あるいはコンポスト化して有効利用することが試みられているが、中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場から排出される、生ゴミ、厨芥、売れ残り食品等の食品廃棄物は、一般廃棄物として処分されているのが現状である。しかし、これらの食品廃棄物は、個々の店舗の排出量は少量でも、日本全体では、数百万トンもあり、これを有効利用することが望まれており、その法制化も検討されている。コージェネレーションシステムも大規模なものは既に利用され、食品廃棄物の処理についても、大規模冷凍食品倉庫で発生する食品廃棄物のメタン発酵処理に利用されているが(特開平８−１９７０３６号)、小型のものは、電気事業法の改正により最近提案されたばかりである。中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場で小型のコージェネレーションシステムを利用する場合、これらの店舗では、１日の操業時間帯、季節、地域差等によって電気の必要量が大幅に異なり、発電量も変化し、それにともない排出される熱量も変化するが、この排熱の利用の度合いも低く、エネルギー効率を高く保てないのが現状である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明の解決しようとする課題は、中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場から排出される、生ゴミ、厨芥、売れ残り食品等の食品廃棄物をリサイクルして有効利用するため、省エネルギーで乾燥するシステムおよび小型のコージェネレーションシステムの排熱を有効利用してそのエネルギー効率を高めるシステムを提供することである。
【０００４】
【課題を解決する手段】
本発明の課題を解決する請求項１記載の手段は、発電出力が１０ｋＷ未満のコージェネレーションシステムと、このコージェネレーションシステムの排熱を利用して得た温水を貯える温水タンクと、この温水を乾燥熱源とする伝導伝熱真空乾燥機からなり、このコージェネレーションシステムとこの温水タンクとの間で循環する温水の温度が６０℃から７５℃の範囲に維持され、この伝導伝熱真空乾燥機およびこの伝導伝熱真空乾燥機とこの温水タンクをつなぐ温水ラインの熱容量が６３０ｋＪ／ｄｅｇ以下であることを特徴とする食品廃棄物の乾燥システムである。これによって、食品廃棄物の減量化、リサイクルを図ると共にコージェネレーションの排熱を有効利用するシステムを提供することができる。
また、これによって、高温熱風を使用しないで、排ガス量の少ない乾燥システムを提供することができる。
また、これによって、電気主任技術者のいない小型の店舗等でも、コージェネレーションシステムの利用が可能となる。
【０００５】
【発明の実施の形態】
次に本発明の実施の形態を、図１のフローシートに基づいて説明する。符号１は、ガス等を燃焼させて、電気と熱を供給するコージェネレーションシステムである。燃料は特に限定されないが、発電出力１０ｋＷ未満の小型のものが望ましい。１０ｋＷ未満の発電機は、電気事業法の改正により、電気作業主任者の資格がなくても取り扱うことができるようになり、中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場でも利用が可能になるからである。符号２は温水タンクであり、コージェネシステム１から排出される熱を利用して得た温水を蓄える。温水として貯えることによって、排熱量の変動に対応することができる。符号３は、温水タンク２から供給される温水を乾燥熱源として、食品廃棄物を乾燥する乾燥機である。乾燥機の形状は特に限定されないが、攪拌機構を有するジャケットを設けた伝導伝熱型の乾燥機が望ましい。乾燥機３の後流側には、コンデンサ４、真空ポンプ５を配して、乾燥機３内を減圧して、食品廃棄物Ｗを真空下で乾燥することが望ましい。また、真空ポンプ５、乾燥機３の攪拌用のモータＭの電力は、コージェネレーションシステム１で発電される電力を使用するのが望ましい。
【０００６】
本願発明は、中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場から排出される食品廃棄物を乾燥するに当たり、小型のコージェネレーションシステムの排熱を利用することを特徴とするものである。これらの小型店舗でコージェネレーションシステムを利用する場合、操業時間帯等によって使用電力の負荷変動が大きく、排熱量も大きく異なる。したがって、大型の乾燥設備はこれらの変動に対応できないので、乾燥機３や乾燥機３と温水タンクをつなぐ温水ラインの熱容量が６３０ｋＪ／ｄｅｇ以下の設備で構成することが望ましい。また、乾燥機３のジャケットの温水流路は、相当直径を４０ｍｍ以下にすることが望ましい。温水流路の相当直径を４０ｍｍ以下にすると、温水流量が１５Ｌ／ｍｉｎでレイノルズ数が３０００以上となり、温水は乱流となって、伝熱係数を大きく取ることができる。これらの対応によって、小型の、発電出力１０ｋＷ未満のコージェネレーションシステムの排熱を利用して、食品廃棄物の乾燥を行なうことができる。
【０００７】
本発明の乾燥システムは、発電出力が１０ｋＷ未満のコージェネレーションシステムと、このコージェネレーションシステムの排熱を利用して得た温水を貯える温水タンクと、この温水を加熱源とする伝導伝熱真空乾燥機からなる。すなわち、ガス等を燃料とするコージェネレーションシステム１と、これの排熱を利用して作られた温水を貯蔵する温水タンク２と、コンデンサー４、真空ポンプ５を具えた、温水タンク２から供給される温水を乾燥熱源とする、伝導伝熱乾燥機３からなるものである。
【０００８】
つぎに本発明の食品廃棄物の乾燥方法を説明する。まずコージェネレーションシステム１でガス等を燃焼させて電力を発生させるとともに、その排熱を利用して温水を作りこれを温水タンク２に貯蔵しておく。この温水はコージェネレーションシステム１との間で循環させ、温度を６０〜７５℃程度に維持することが望ましい。次に食品廃棄物Ｗを乾燥機３に投入し、真空ポンプ５、コンデンサ４、モータＭを作動させ、温水タンク２から乾燥機３のジャケットに温水を供給する。食品廃棄物Ｗは、１０〜１６ｋＰａ程度に減圧された乾燥機３内で攪拌されながら加熱され、水分等が蒸発する。乾燥排ガスは蒸発した水分がコンデンサー４で凝縮され、真空ポンプ５を介して外部に排出される。
【０００９】
【発明の効果】
本発明は、中小規模小売店舗、コンビニエンスストア、ファーストフード店、食堂等の小規模の店舗あるいは食品工場から排出される食品廃棄物を、小型のコージェネレーションシステムの排熱を利用して、真空乾燥することを特徴とするものである。食品廃棄物を乾燥することによって、飼料等としてリサイクルできるようになり、乾燥熱源をコージェネレーションシステムの排熱を利用することによって、コージェネレーションシステムの効率を高めることができる。また、真空乾燥することによって、加熱温度を低くすることができるので、小型のコージェネレーションシステムを利用することができるとともに、乾燥排ガスを減らすことができる。コージェネレーションシステムを、発電出力１０ｋＷ未満のものを使用すれば、電気主任技術者のいない店舗等でもコージェネレーションシステムの利用が可能となる。
【００１０】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態を示すフローシートである。
【符号の説明】
コージェネレーションシステム
温水タンク
真空乾燥機
コンデンサー
真空ポンプ
Ｗ．  食品廃棄物
Ｍ．  モータ
Ｐ．  ポンプ
【図１】
0004554761.tif 000002