(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
（Ａ）下記一般式（１）で表わされるジアルキルジメチルアンモニウム塩と、（Ｂ）アニオン界面活性剤及び／または（Ｃ）両性界面活性剤とを含有する殺菌性組成物であって、
該（Ｂ）成分は、モノデシルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数２）ラウリルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数４）ラウリルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数４）オレイルエーテルリン酸塩、ジ−[ポリオキシエチレン（エチレン鎖数６）ヤシ油脂肪酸アミド]−リン酸塩、ココイルメチルタウリン塩、ラウロイルメチルタウリン塩、オレオイルサルコシン塩、ラウロイルサルコシン塩、オレオイルアラニン塩、オキシエチレンオレイルエーテル酢酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数２）ラウリルエーテル酢酸塩またはオキシエチレンラウリルエーテルプロピオン酸塩から選択され、
該（Ｃ）成分は、ラウリルベタイン、ラウロイルアミドプロピルベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシメチルイミダゾリニウムベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシエチルイミダゾリウムベタイン、Ｎ−アルキル−β−アミノプロピオン酸塩、またはＮ−アルキル−β−イミノジプロピオン酸塩から選択される、殺菌性組成物。
【化１】
0004558955.tif 000008
（式中、Ｒ1及びＲ2は炭素数８の直鎖のアルキル基を示す。Ｘ-はＣｌ−を示す。）
【請求項２】
請求項１に記載の殺菌性組成物を含有する殺菌性潤滑剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、食品工場や厨房等の設備、器具の衛生管理に使用される殺菌性組成物に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、食品工場や厨房等の設備、器具の衛生管理に用いられてきた殺菌性組成物は、強力な殺菌性を有する第４級アンモニウム型カチオン界面活性剤として知られるジデシルジメチルアンモニウムクロライド、塩化ベンザルコニウム、塩化ベンゼトニウム等の水溶液からなっており、洗浄性や、潤滑性等、さらに他の機能を付与させる為、アニオン界面活性剤や両性界面活性剤を組み合わせた殺菌性組成物の開発が試みられている（特開平４−６７５６号公報、特開平５−６５２０３号公報等）。
【０００３】
しかしながら、アニオン界面活性剤や両性界面活性剤は、タンパク質等の陰イオン電荷を有する物質の存在下においては、上記に挙げたような殺菌剤の活性が大幅に低下したり、アニオン界面活性剤や両性界面活性剤の機能を損なうばかりか、これらの混合物は容易に沈殿や分離を生じ、組成物自体の安定性にも優れないなどの問題があった。
【０００４】
特にジデシルジメチルアンモニウムクロライドは上記に挙げたような殺菌剤の中でも強力な殺菌力を有するため頻繁に用いられてきたが、アニオン界面活性剤や両性界面活性剤、タンパク質等の陰イオン電荷を有する物質の存在によりその機能が大きく阻害され、本来の性能を発揮できなかった。
【０００５】
かかる該殺菌剤活性低下を防止する方法としては、該殺菌剤を高分子非イオン活性剤やｐＨ感応型ポリマーでコートする方法、該殺菌剤を大過剰添加する方法等が知られているが、前者は実質的に活性低下を防止するものではなく、一方、後者は経済的見地からも好ましいものではなかった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、殺菌性、洗浄性、安定性等に優れた殺菌性組成物を提供するものである。さらに該殺菌性組成物を含有する殺菌性潤滑剤を提供するものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、特定のジアルキルジメチルアンモニウム塩を、アニオン界面活性剤や両性界面活性剤と組み合わせることにより、優れた殺菌効果を有し、且つアニオン界面活性剤や両性界面活性剤の機能を付与させた殺菌性組成物が得られることを見出し、本発明を完成した。
【０００８】
すなわち本発明は、（Ａ）一般式（１）で表わされるジアルキルジメチルアンモニウム塩と、（Ｂ）アニオン界面活性剤及び／または（Ｃ）両性界面活性剤を含有する殺菌性組成物を提供するものである。
【化２】
0004558955.tif 000002
（式中、Ｒ1及びＲ2は炭素数８の直鎖のアルキル基を示す。Ｘ-はＣｌ−を示す。）
【０００９】
特に本発明では（Ｃ）成分は、ラウリルベタイン、ラウロイルアミドプロピルベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシメチルイミダゾリニウムベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシエチルイミダゾリウムベタイン、Ｎ−アルキル−β−アミノプロピオン酸塩、またはＮ−アルキル−β−イミノジプロピオン酸塩から選択される。
【００１０】
また、本発明では（Ｂ）成分は、モノデシルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数２）ラウリルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数４）ラウリルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数４）オレイルエーテルリン酸塩、ジ−[ポリオキシエチレン（エチレン鎖数６）ヤシ油脂肪酸アミド]−リン酸塩、ココイルメチルタウリン塩、ラウロイルメチルタウリン塩、オレオイルサルコシン塩、ラウロイルサルコシン塩、オレオイルアラニン塩、オキシエチレンオレイルエーテル酢酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数２）ラウリルエーテル酢酸塩またはオキシエチレンラウリルエーテルプロピオン酸塩から選択される。
また本発明は、前記殺菌性組成物を含有する殺菌性潤滑剤を提供するものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下に本発明を更に詳細に説明する。
殺菌成分として使用される（Ａ）成分は一般式（１）で表わされる。
【化３】
0004558955.tif 000003
【００１２】
一般式（１）において、Ｒ1及びＲ2は炭素原子数８の直鎖のアルキル基、即ちオクチル基である。
Ｘ-はＣｌ-である。
【００１３】
すなわち（Ａ）成分は、ジオクチルジメチルアンモニウムクロライドを使用する。
【００１４】
本発明の（Ｂ）成分として、モノデシルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数２）ラウリルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数４）ラウリルエーテルリン酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数４）オレイルエーテルリン酸塩、ジ−[ポリオキシエチレン（エチレン鎖数６）ヤシ油脂肪酸アミド]−リン酸塩、ココイルメチルタウリン塩、ラウロイルメチルタウリン塩、オレオイルサルコシン塩、ラウロイルサルコシン塩、オレオイルアラニン塩、オキシエチレンオレイルエーテル酢酸塩、ポリオキシエチレン（エチレン鎖数２）ラウリルエーテル酢酸塩またはオキシエチレンラウリルエーテルプロピオン酸塩を使用する。
【００１７】
（Ｃ）両性界面活性剤は、ラウリルベタイン、ラウロイルアミドプロピルベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシメチルイミダゾリニウムベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシエチルイミダゾリウムベタイン、Ｎ−アルキル−β−アミノプロピオン酸塩、またはＮ−アルキル−β−イミノジプロピオン酸塩を使用する。
【００１８】
特に殺菌性と組成物の安定性の点から、ラウリルベタイン、２−アルキル−Ｎ−カルボキシエチルイミダゾリニウムベタイン、Ｎ−アルキル−β−アミノプロピオン酸ナトリウム等が挙げられる。
【００１９】
本発明の殺菌組成物は、上記（Ａ）成分と、（Ｂ）及び／または（Ｃ）成分とを含有し、水溶液の状態で使用するのが好ましい。
本発明の殺菌性組成物中の、（Ａ）成分の含有量は、０．１〜５０重量％が好ましく、１〜２０重量％がより好ましい。（Ｂ）成分の含有量は１〜８０重量％が好ましく、１０〜５０重量％がより好ましい。（Ｃ）成分の含有量は１〜８０重量％が好ましく、１０〜５０重量％がより好ましく、残部は水が好ましい。
【００２０】
なお、本発明の殺菌性組成物は上記の必須成分のほか、ノニオン界面活性剤を本発明の効果を損なわない範囲で任意に含有してもよい。ノニオン界面活性剤は上記殺菌性組成物に洗浄、浸透、可溶化等の性能を付与することができる。このようなノニオン界面活性剤としては、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルキルフェニルエーテル、蔗糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、アルキルアミンオキサイド、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレン重合体、脂肪酸アルカノールアミドなどが挙げられる。
【００２１】
また、本発明の殺菌性組成物は金属キレート剤を含有してもよい。金属キレート剤は、金属イオンをキレートする能力を有するものであれば特に制限されないが、例えばエチレンジアミンテトラ酢酸、ヒドロキシエチルエチレンジアミントリ酢酸、ジエチレントリアミンペンタ酢酸、ニトリロトリ酢酸、トリエチレンテトラミンヘキサ酢酸、ホスホン酸類、トリポリリン酸、リンゴ酸、グルコン酸、コハク酸等の有機酸、アクリル酸重合体、アクリル酸とマレイン酸の共重合体及びこれらの塩から選ばれるものが挙げられる。本発明においては、このうち、エチレンジアミンテトラ酢酸、ニトリロトリ酢酸及びこれらのナトリウム塩を好ましく使用することができる。
【００２２】
なお、上記殺菌性組成物には上記成分のほかに通常の殺菌性組成物に配合されている各種成分を本発明の機能を妨げない範囲で添加されていてもよい。具体的には、塩酸等の酸性化合物、水酸化ナトリウム等のアルカリ性化合物、モノエタノールアミン等のアルカノールアミン類、クエン酸等の有機酸などのｐＨ調整剤、プロピレングリコール、エタノール、イソプロパノール等の有機溶剤、水溶性高分子化合物、粘調剤、香料等を配合することができ、これらの使用量は適宜選定できる。
【００２３】
本発明の殺菌性組成物は、前記成分を常法に従い混合、加熱、攪拌等することにより、固形状、ゲル状、ペースト状、液状等所望の剤型に製造することができる。ここで、本発明の殺菌性組成物の剤型は特に制限されるものではなく、通常の殺菌性組成物の剤型を適宜選定できる。なお、本発明の殺菌性組成物の使用量は使用目的に応じて適宜決定することが可能であり、また適宜希釈して使用することも可能である。希釈して使用する際には、例えば、水道水で５〜１，０００倍に希釈し、殺菌剤濃度として１〜１０，０００ｐｐｍ程度の範囲で使用することが適当である。
【００２４】
以上説明したように、本発明によれば、殺菌剤として特定のジアルキルジメチルアンモニウム塩をアニオン界面活性剤及び両性界面活性剤とを配合することにより、従来用いられていた殺菌性第４級アンモニウム塩（ジデシルジメチルアンモニウムクロライド、塩化ベンザルコニウム、塩化ベンゼトニウム）を混合した際と比較し、殺菌性能、組成物安定性に優れた殺菌性組成物を得ることができる。更に、配合するアニオン界面活性剤及び両性界面活性剤の種類を適宜選択することにより本発明の殺菌性組成物は様々な用途に適用できる。
特に、本発明の殺菌性組成物は、ビン、缶詰工程等のボトルコンベアの殺菌や潤滑性を付与するための殺菌性潤滑剤としての使用に優れている。
【００２５】
【実施例】
次に、本発明を実施例により更に具体的に説明するが、本発明はこれらの例によって何ら限定されるものではない。
（実施例１〜１２、比較例１〜９）
表１及び表２に示すような殺菌性組成物を調製し、各々について下記の方法により殺菌力試験及び組成物安定性試験を行いその性能を評価した。結果を併せて表１及び表２に示す。
【００２６】
＜殺菌力試験＞
殺菌力試験は、１０分間死滅濃度法により行なった、即ちフェノール係数測定法（消毒薬検査指針）に準じ、緑膿菌、黄色ブドウ球菌及び酵母菌に対しての最大希釈倍数で評価した。殺菌力は殺菌剤そのものの抗菌活性（１０分間死滅最大希釈倍率）を基準とし、下記５段階により評価した。
５：非常に殺菌力に優れる
４：かなり殺菌力に優れる
３：やや殺菌力に優れる
２：やや殺菌力に劣る
１：著しく殺菌力に劣る
【００２７】
＜組成物安定性試験＞
組成物安定性試験は、調製した殺菌性組成物を２０℃の恒温槽内で７日間保管した後の状態を観察し、下記３段階で評価した。
○：安定である
△：濁りを生じる
×：沈殿、分離を生じる
表１及び表２に示す結果より明らかなように、本発明品（実施例１〜１２）は比較品（比較例１〜９）に比べ、いずれも殺菌性及び組成物安定性に優れるものであった。
【００２８】
【表１】
0004558955.tif 000004
【００２９】
【表２】
0004558955.tif 000005
【００３０】
（実施例１３〜２４、比較例１０〜１８）
表３及び表４に示すような殺菌性潤滑剤を調製し、各々について下記の方法により殺菌力試験、組成物安定性試験及び潤滑性試験を行いその性能を評価した。
結果を併せて表３及び表４に示す。
【００３１】
＜殺菌力試験＞
殺菌力試験は、１０分間死滅濃度法により行なった、即ち、フェノール係数測定法（消毒薬検査指針）に準じ、緑膿菌、黄色ブドウ球菌及び酵母菌に対しての最大希釈倍数で評価した。殺菌力は殺菌剤そのものの抗菌活性（１０分間死滅最大希釈倍率）を基準とし、下記５段階により評価した。
５：非常に殺菌力に優れる
４：かなり殺菌力に優れる
３：やや殺菌力に優れる
２：やや殺菌力に劣る
１：著しく殺菌力に劣る
【００３２】
＜組成物安定性試験＞
組成物安定性試験は、調整した殺菌性組成物を２０℃の恒温槽内で７日間保管した後の状態を観察して行い、下記３段階で評価した。
○：安定である
△：濁りを生じる
×：沈殿、分離を生じる
【００３３】
＜潤滑性試験＞
潤滑性試験は、下記のテストコンベア条件、及び試験方法により行なった。
（１）テストコンベア条件
コンベア速度：６０ｍ／分
テストボトル：ビール大瓶１本（重量１，６００ｇ）
（２）試験方法
ステンレス製コンベアプレート上にテストボトルを置き、供試試料の２００倍希釈液を６０ｍｌ／分で供給した場合の３０分後の摩擦係数を測定し、下記３段階で評価した。
○：非常に滑る
△：問題なく滑る
×：滑らない
【００３４】
ここで、摩擦係数（μ）は次の式で算出した。摩擦係数（μ）＝引っ張り荷重値（ｇ）／テストボトル重量（ｇ）
表３及び表４に示す結果より明らかなように、本発明品（実施例１３〜２４）は比較品（比較例１０〜１８）に比べいずれも、殺菌性及び組成物安定性に優れるものであった。
【００３５】
【表３】
0004558955.tif 000006
【００３６】
【表４】
0004558955.tif 000007
【００３７】
【発明の効果】
本発明によれば特定のジアルキルジメチルアンモニウム塩をアニオン界面活性剤及び両性界面活性剤に配合することにより優れた殺菌性能を有する殺菌性組成物を得ることができる。従って、本発明によりアニオン界面活性剤及び両性界面活性剤の性能を併せもち、且つ優れた殺菌性能を発揮することにより、食品工場や厨房等の設備、器具の殺菌洗浄、殺菌性潤滑剤等、衛生管理に使用される殺菌性組成物として特に有用である。