(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理する調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する複数の発熱体と、前記調理庫内の温度を測定し、前記調理庫内に調理物が無く、かつ前記調理庫の側壁面において、前記発熱体で加熱された空焼きの状態では略同じ温度となる位置に設置した複数の温度検知手段と、前記複数の温度検知手段のうち、検知温度の最も低い温度検知手段の出力に従って前記発熱体への通電を制御する制御手段と、を備え、前記制御手段は、前記複数の温度検知手段の入力に所定値以上の温度差があった場合には、前記調理物に近い前記温度差になった低い温度を入力した前記温度検知手段の出力に基づいて近傍の前記発熱体を通電制御し、他方の調理物から遠い前記温度差になった高い温度を入力した前記温度検知手段の近傍の前記発熱体を停止するようにした加熱調理器。
【請求項２】
加熱調理する調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する発熱体と、前記調理庫内の温度を測定し、前記調理庫内に調理物が無く、かつ前記発熱体で加熱された空焼きの状態では略同じ温度となる位置に設置した複数の温度検知手段と、前記複数の温度検知手段のうち、検知温度の最も低い温度検知手段の出力に従って前記発熱体への通電を制御する制御手段を設け、前記制御手段は加熱開始から所定時間経過後で前記複数の温度検知手段が検知した温度の最高値と最低値の差が所定温度以上で、かつ前記検知した温度のうち最低値が所定値以下であるときには、報知もしくは表示を行わせて発熱体への通電を停止する加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の一般的な加熱調理器の構成を図７（ａ）、（ｂ）に示す。図７（ａ）、（ｂ）において、１は調理物を加熱する発熱体である電気ヒータ、２は電気ヒータ１への通電を入／切するタイムスイッチである制御手段、３は調理物を収容する調理庫で、電気ヒータ１を上下に配設している。４は前記調理庫３の温度を測定して所定温度以上になると電気ヒータ１への通電を停止するサーモスタットである温度検知手段、５は調理時に調理庫３内の調理物から発生する煙を庫外に排出する浄化装置で、触媒ヒータ５ａにて加熱された触媒５ｂにより前記煙を浄化した後に、ファンモータ５ｃにて調理庫３外に排気するものである。６は上下の電気ヒータ１の間に位置させて庫内に設けた焼き網である。
【０００３】
この構成における調理において、調理庫３内の焼き網６に調理物を載せ、制御手段２を操作することにより、調理物の上下に配置された電気ヒータ１に通電が開始される。一方、同時に浄化装置５にも通電が開始され、加熱により調理物から発生した調理庫３内の煙が加熱された触媒５ｂを通過して浄化された後に調理庫３外へ排出される。そして、制御手段２で設定した調理時間の最後の１分間には、電気ヒータ１への通電を停止して、浄化装置５のみに通電を行って、調理庫３内の空気を浄化して調理を終了している。
【０００４】
この調理の間に調理庫３内の温度がある温度以上に上昇すると、中の調理物が焦げ付いてしまう。そのため、温度検知手段４により、調理庫３の雰囲気温度が所定温度約３００℃以上にならないように、電気ヒータ１への通電を停止するような温度検知手段４の設定としている。
【０００５】
また、温度検知手段４としてのサーモスタットの代わりにサーミスタ等の温度センサを用いている加熱調理器においては、制御手段としてマイクロコンピュータを用いて調理時間を決めているものや、調理庫３内の温度制御を行っているものもある。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の加熱調理器の構成では図８に示すように、温度検知手段４の検知温度は、負荷としての調理物が近くにある場合と遠くにある場合では異なっている。すなわち、温度検知手段４の近傍に調理物が置かれた場合には、低温の調理物の影響で温度検知手段４の検知する温度は上昇し難い。ところが、調理物が温度検知手段４より遠く離れた位置にある場合には、温度検知手段４の検知する温度は調理物の影響を受けず、電気ヒータ１の輻射熱の影響を多く受けるため素早く上昇する。
【０００７】
つまり、従来の構成では調理庫３内にあって調理物を置く位置によって温度検知のレベルが変化し一定の焼き上がりにならないという課題を有していた。このため、調理物の置く場所によらず常に一定の焼き上がりが得られる加熱調理器が要求されていた。
【０００８】
また、従来の加熱調理器においては、温度検知手段に直接調理物が接触していた場合や、その近傍の調理庫の壁面に接触していた場合には、加熱を開始しても温度が上昇せず、調理物が焦げて温度が上昇するまで加熱を続けてしまう課題を有していた。このため、万一調理物が温度検知手段に接触しても、調理物が焦げて調理を失敗することのない加熱調理器が要求されている。
【０００９】
本発明は、上記課題を解決するもので、略同じ性能を発揮する複数の温度検知手段を制御手段で使い分け、調理物の置く場所によらず常に一定の焼き上がりが得られる加熱調理器を提供するものである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、加熱調理する調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する複数の発熱体と、前記調理庫内の温度を測定し、前記調理庫内に調理物が無く、かつ前記調理庫の側壁面において、前記発熱体で加熱された空焼きの状態では略同じ温度となる位置に設置した複数の温度検知手段と、前記複数の温度検知手段のうち、検知温度の最も低い温度検知手段の出力に従って前記発熱体への通電を制御する制御手段と、を備え、前記制御手段は、前記複数の温度検知手段の入力に所定値以上の温度差があった場合には、前記調理物に近い前記温度差になった低い温度を入力した前記温度検知手段の出力に基づいて近傍の前記発熱体を通電制御し、他方の調理物から遠い前記温度差になった高い温度を入力した前記温度検知手段の近傍の前記発熱体を停止するようにしたものである。
【００１１】
上記手段において、最も低い温度、すなわち調理物の温度を最もよく検出している温度検知手段の出力に従って発熱体の通電を制御するので、調理物の置く位置によらず常に安定した焼き上がりを得ることができる。また、上記実施形態において、調理庫内を複数の発熱体がそれぞれ発熱し、そして複数の温度検知手段の検知した温度差が所定値以上あると制御手段は発熱体を個別に制御して調理庫内の温度の低い部分のみを加熱させる作用を有するものである。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１記載の加熱調理器は、加熱調理する調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する複数の発熱体と、前記調理庫内に調理物が無く、かつ前記調理庫の側壁面において、前記発熱体で加熱された空焼きの状態では略同じ温度となる位置に設置した複数の温度検知手段と、前記複数の温度検知手段のうち検知温度の最も低い温度検知手段の出力に従って前記発熱体への通電を制御する制御手段と、を備え、前記制御手段は、前記複数の温度検知手段の入力に所定値以上の温度差があった場合には、前記調理物に近い前記温度差になった低い温度を入力した前記温度検知手段の出力に基づいて近傍の前記発熱体を通電制御し、他方の調理物から遠い前記温度差になった高い温度を入力した前記温度検知手段の近傍の前記発熱体を停止するようにしたものである。
【００１３】
上記実施形態において、調理庫内の中央でなく偏って調理物が収容されていた場合に置いても、複数の温度検知手段の最も温度の低い出力、すなわち調理物に最も近い温度検知手段の出力を受けて制御手段が発熱体への通電を制御し、加熱動作の制御を行う作用を有するものである。また、上記実施形態において、調理庫内を複数の発熱体がそれぞれ発熱し、そして複数の温度検知手段の検知した温度差が所定値以上あると制御手段は発熱体を個別に制御して調理庫内の温度の低い部分のみを加熱させる作用を有するものである。
【００１８】
また請求項２記載の加熱調理器は、加熱調理する調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する発熱体と、前記調理庫内の温度を測定し、前記調理庫内に調理物が無く、かつ前記発熱体で加熱された空焼きの状態では略同じ温度となる位置に設置した複数の温度検知手段と、前記複数の温度検知手段のうち、検知温度の最も低い温度検知手段の出力に従って前記発熱体への通電を制御する制御手段を設け、前記制御手段は加熱開始から所定時間経過後において前記複数の温度検知手段の検知温度の最高値と最低値の差が所定温度以上で、かつ前記検知温度のうち最低値が所定値以下であるときには、報知もしくは表示を行わせて発熱体への通電を停止するものである。
【００１９】
上記実施形態において、制御手段は温度検知手段に調理物が触れていた場合などには、そのことを機器の使用者に知らせて加熱を停止するという作用を有するものである。
【００２０】
【実施例】
以下本発明の加熱調理器の一実施例を図面を参照して説明する。
（参考例１）
図１（ａ）は請求項１に記載の発明に対応する一参考例における加熱調理器の構成を示す上面図で、図１（ｂ）は前面図である。図２は同加熱調理器の動作を示すタイミングチャートである。
【００２１】
図１（ａ）、（ｂ）において、１は調理物を加熱する発熱体である電気ヒータ、２は電気ヒータ１への通電を入／切するリレー（図示せず）とそのリレーに開閉の信号を出力するマイクロコンピュータを利用した制御回路等により構成される制御手段、３は調理物を収容する調理庫で、電気ヒータ１を上下に配設している。４ａは調理庫３の側壁面に設置し、前記調理庫３内の温度を検知して制御手段２に出力するサーミスタ等の温度センサを用いた第１温度検知手段で、４ｂは第１温度検知手段４ａと同様に調理庫３の側壁面に設置し、調理庫３内の温度を検知して制御手段２に出力するサーミスタ等の温度センサを用いた第２温度検知手段で、それぞれ前記検知温度が所定温度以上（約３００℃）になると制御手段２によって電気ヒータ１への通電を停止するものである。また、第１温度検知手段４ａと第２温度検知手段４ｂは、調理庫３内に調理物のない空焼き状態では略同じ温度上昇を示すように、電気ヒータ１からの距離が略等しい位置に取付けている。５は調理時に調理庫３内の調理物から発生する煙を庫外に排出する浄化装置で、触媒ヒータ５ａにて加熱された触媒５ｂにより前記煙を浄化した後に、ファンモータ５ｃにて調理庫３外に排気するものである。
【００２２】
上記参考例において、  調理物を焼くために調理庫３内に配置された焼き網６に調理物を載せて制御手段２に入力を行うと、調理物の上下に配置された電気ヒータ１に通電が開始される。一方、同時に浄化装置５にも通電が開始され、加熱により調理物から発生する煙が、加熱された触媒５ｂを通過して浄化された後に調理庫３外へ排出される。そして、制御手段２で設定した調理時間の最後の１分間には、電気ヒータ１への通電を停止して触媒ヒータ５ａとファンモータ５ｃのみに通電を行って調理庫３内の空気を浄化して、調理を終了している。そして、この調理の間に、調理庫３内の温度が調理物を焼成するのに適温の約３００℃まで上昇すると、制御手段２ａは電気ヒータ１への通電を停止するような設定としている。
【００２３】
特に本参考例では、使用者が負荷の調理物を第２温度検知手段４ｂの近くに位置した調理庫３内の手前に収容して調理しているので、負荷の調理物は第２温度検知手段４ｂの近くに位置して調理庫３内に収容しているので、図２に示すように加熱を開始しても調理物の温度の影響を充分に受けるため、第２温度検知手段４ｂの検知する温度上昇の傾きが緩やかである。一方、第１温度検知手段４ａは調理物から離れているため、あまり調理物の影響を受けず電気ヒータ１の輻射熱の影響を主に受けるので温度上昇の傾きが第２温度検知手段４ｂよりも急である。この結果、制御手段２ａは、より調理物の温度に近い第２温度検知手段４ｂの出力に基づいて電気ヒータ１への通電を制御して以降の温度制御を行うものである。
【００２４】
従って、調理庫３内の中央でなく手前に調理物が偏っていても、常に一定の良好な焼き上がりを得ることができる。
（参考例２）
図３（ａ）は請求項１に記載の発明に対応する一参考例における加熱調理器の構成を示す上面図で、図３（ｂ）は同加熱調理器の構成を示す前面図である。この発明は、第１温度検知手段を調理庫の右手奥の壁面に、第２温度検知手段を調理庫３の左手前の壁面にそれぞれ設置した点だけが実施例１の発明と異なるので、同一構成および作用効果を奏する部分には同一符号を付して詳細な説明を省略し、異なる処を中心に説明する。
【００２５】
図３（ａ）、（ｂ）において、第１温度検知手段４ａは調理庫３の開口部から見て右手奥の壁面に、第２温度検知手段４ｂは調理庫３の開口部から見て左手前の壁面にそれぞれ設置している。
【００２６】
上記参考例において、調理物の焼き上げは上記した参考例１の動作および作用効果と同一である。
【００２７】
特に本参考例では、使用者が負荷の調理物を第２温度検知手段４ｂの近くに位置した調理庫３内の左手前に収容して調理しているので、図２に示すように加熱を開始しても調理物の温度の影響を充分に受けるため、温度上昇の傾きが緩やかである。一方、第１温度検知手段４ａは調理物から離れているため、あまり調理物の影響を受けず加熱手段である電気ヒータ１の輻射熱の影響を主に受けるので温度上昇の傾きが第２温度検知手段４ｂよりも急である。この結果、制御手段２ａは、より調理物の温度に近い第２温度検知手段４ｂの出力に基づいて電気ヒータ１への通電を制御して以降の温度制御を行うものである。
【００２８】
従って、調理庫３内の中央でなく左手前に調理物が偏っていても、常に一定の良好な焼き上がりを得ることができる。
【００２９】
（実施例１）
図４（ａ）は請求項１に記載の発明に対応する一実施例における加熱調理器の構成を示す上面図で、図４（ｂ）は同加熱調理器の構成を示す前面図である。この発明は、電気ヒータを調理庫の奥と手前に複数に分けてそれぞれ設置した点と制御手段の構成だけが参考例１の発明と異なるので、同一構成および作用効果を奏する部分には同一符号を付して詳細な説明を省略し、異なる処を中心に説明する。
【００３０】
図４（ａ）、（ｂ）において、複数の電気ヒータ１ａ、１ｂは、一方の電気ヒータ１ａを調理庫の奥に、他方の電気ヒータ１ｂを調理庫の手前に、それぞれ分けて庫内の上下に設置している。そして、第１温度検知手段４ａは、奥の電気ヒータ１ａの近傍の温度を、第２温度検知手段４ｂは、手前の電気ヒータ１ｂの近傍の温度を検知するようにしている。制御手段２ｂは第１温度検知手段４ａ、第２温度検知手段４ｂの入力に所定値以上の温度差があった場合には前記複数の電気ヒータ１ａ、１ｂを個別に制御する、すなわち、調理物の温度に近い低い温度を検知した第２温度検知手段４ｂの出力に基づいて電気ヒータ１ｂへの通電を制御し、調理物から遠い高い温度を検知した第１温度検知手段４ａの出力で電気ヒータ１ａの通電を停止するようにしている。
【００３１】
上記実施例において、調理物の焼き上げは上記した参考例１の動作および作用効果と同一である。
【００３２】
特に本実施例では、加熱当初は電気ヒータ１ａ、電気ヒータ１ｂの両方を加熱し、制御手段２ｂでその温度上昇をチェイックする。そして、制御手段２ｂは図２に示すように第２温度検知手段４ｂの出力が調理物の近くで温度が低いと検知した時点で、第２温度検知手段４ｂの出力に従って電気ヒータ１ｂのみを通電制御するものである。そして、これ以降の奥の電気ヒータ１ａは通電を停止するようにしている。
【００３３】
従って、調理物のある所のみを加熱し、調理物のない所を加熱して温度が上昇しすぎることのない安全な加熱を行うことができるとともに電気ヒータ１ａの使用中止により節電も図れる。
（実施例２）
図５（ａ）は請求項２に記載の発明に対応する一実施例における加熱調理器の構成を示す上面図で、図５（ｂ）は同加熱調理器の構成を示す前面図で、図６は同加熱調理器の動作を示すタイミングチャートである。この発明は、制御手段の構成だけが参考例１の発明と異なるので、同一構成および作用効果を奏する部分には同一符号を付して詳細な説明を省略し、異なる処を中心に説明する。
【００３４】
図５（ａ）、（ｂ）において、２ｃは電気ヒータ１の通電を制御する制御手段で、加熱開始から所定時間経過後で複数の第１温度検知手段４ａ、第２温度検知手段４ｂが検知した温度の最高値と最低値の差が所定温度以上で、かつ、前記検知した温度のうち最低値が所定値以下であるときには、報知もしくは表示を行わせて電気ヒータ１への通電を停止するものである。
【００３５】
上記実施例において、調理物の焼き上げは上記した参考例１の動作および作用効果と同一である。
【００３６】
特に本実施例では、調理物が第２温度検知手段４ｂの近くの壁面に触れているため、図６に示すように壁面に取付けられた第２温度検知手段４ｂはその影響を受けてほとんど温度上昇していない。そして、制御手段２ｃは加熱開始から所定時間経過後に、第１温度検知手段４ａの検知温度と第２温度検知手段４ｂの検知温度の差が所定温度以上で、かつ前記検知温度の低い方の第２温度検知手段４ｂの検知温度が所定温度以下であるときには、報知もしくは表示を行わせて電気ヒータ１への通電を停止させ加熱を停止する。
【００３７】
従って、調理物の温度を正確に検知できないような事態では、その旨を使用者に知らしめ、かつ電気ヒータ１への通電を停止して調理の失敗を防止できる。
【００３８】
なお、本発明は上記実施例において、発熱体として電気ヒータを使用して説明したが、本発明の目的を達成する範囲内であれば、これに限定されるものではない。
【００３９】
【発明の効果】
以上のように本発明の請求項１記載の発明によれば、制御手段は複数の温度検知手段のうち、検知温度の最も低い温度検知手段の出力に従って発熱体への通電を制御するので、調理庫内の調理物が収容された位置によらず常に一定の調理結果を得ることができる。
【００４１】
また、請求項１記載の発明によれば、調理庫内の調理物を加熱する発熱体を複数設け、制御手段は複数の温度検知手段の入力に所定値以上の温度差があった場合には前記複数の発熱体を個別に制御するようにしたもので、調理物のある所のみを加熱し、調理物のない所を加熱して温度が上昇しすぎることのない安全な加熱を行うことができる。
【００４２】
また請求項２記載の発明によれば、制御手段は加熱開始から所定時間経過後において複数の温度検知手段の検知温度の差が所定温度以上で、かつ前記複数の検知温度のうち最も低い温度が所定値以下であるときには、報知もしくは表示を行わせて発熱体への通電を停止するもので、万一調理物の一部が温度検知手段やその取付けられている壁面に触れて温度検知手段が正しく調理の温度を測定できない場合には加熱を停止して調理の失敗を防ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  （ａ）本発明の参考例１における加熱調理器の構成を示す上面図
（ｂ）同加熱調理器の前面図
【図２】  同加熱調理器の動作を示すタイミングチャート
【図３】  （ａ）本発明の参考例２における加熱調理器の構成を示す上面図
（ｂ）同加熱調理器の前面図
【図４】  （ａ）本発明の実施例１における加熱調理器の構成を示す上面図
（ｂ）同加熱調理器の前面図
【図５】  （ａ）本発明の実施例２における加熱調理器の構成を示す上面図
（ｂ）同加熱調理器の前面図
【図６】  同加熱調理器の動作を示すタイミングチャート
【図７】  （ａ）従来例の加熱調理器の構成を示す上面図
（ｂ）同加熱調理器の前面図
【図８】  従来例の加熱調理器の動作を示すタイミングチャート
【符号の説明】
１ａ、１ｂ  電気ヒータ（発熱体）
２ａ、２ｂ、２ｃ  制御手段
３  調理庫
４ａ  第１温度検知手段
４ｂ  第２温度検知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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