(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部に形成された空間に食材を保管する内箱と、
前記内箱を冷却する冷凍回路と、
前記内箱内に配置され且つ食材を載せて保管するスノコとを備え、
前記スノコは板状体であり、
前記スノコの前記板状体は、両端に形成された立ち上がり部を備え、且つ、波形の断面形状を有し、
前記スノコは、前記板状体の前記波形の断面形状の頂部と前記立ち上がり部とが交わる角部において、前記板状体の裏面側と表面側とを貫通する流通孔を備え、
前記スノコの前記板状体の裏面側を前記内箱の底面に配置すると、前記スノコの前記板状体の中央部が前記内箱の底面から浮くように前記内箱内に収容され、
前記スノコの前記板状体の表面側を前記内箱の底面に配置すると、前記スノコの前記板状体の表面全体に亘って前記内箱の底面に接触して前記内箱内に収容されることを特徴とするショーケース。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ショーケースに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種のショーケースを用いたショーケース付き冷蔵庫としては、特開平１１−２９４９２５号公報に示される強制対流冷却方式がある。
強制対流冷却方式は、ショーケース付き冷蔵庫の冷却部で発生した冷気をファンを用いてショーケース内に導入し、ショーケース内でその冷気を強制的に対流させる方式である。ところが、強制対流冷却方式の場合は、ショーケース内で冷気が冷風として食材に直接当たるので、食材が乾燥し食材の鮮度が低下しやすくなる。
このような食材の乾燥、鮮度低下を防止する目的で、ショーケース付き冷蔵庫の冷却部によって伝熱パネルを冷却し、冷却された伝熱パネルによる自然対流及び熱伝導で、ショーケース内の空気を冷却する自然対流冷却方式が用いられる場合がある。この自然対流冷却方式によれば、冷気が冷風として食材に直接当たらず、食材が乾燥しにくくなる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、自然対流冷却方式の場合、ショーケース内に保存する食材について、例えば、肉魚類は約０℃、野菜類は約３℃というように、食材の種類によって異なる温度で保存するように、食材ごとの温度調節が困難である。
この発明はこのような問題点を解消するためになされたものであり、食材ごとの温度調節が可能なショーケースを提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
この発明に係るショーケースは、内部に形成された空間に食材を保管する内箱と、内箱を冷却する冷凍回路と、内箱内に配置され且つ食材を載せて保管するスノコとを備え、スノコは、食材を保管する温度を変更できるように、内箱内への収容の仕方に応じて内箱の底面からの高さが調整されることを特徴とするものである。
また、スノコは、長辺の長さが内箱の底面における奥行き寸法より大きく且つ短辺の長さがこの奥行き寸法以下である長方形形状であると共に、短辺が内箱の奥行き方向を向くように配置すると、スノコの裏面全体に亘って内箱の底面に接触して内箱内に収容され、長辺が奥行き方向を向くように配置すると、奥行き方向のスノコの一端が内箱の底面から浮くように内箱内に収容されることができる。
また、スノコは、裏面側に折り曲げ自在であると共に、端部が伸びた状態で配置すると、スノコの裏面全体に亘って内箱の底面に接触して内箱内に収容され、端部が折り曲げられた状態で配置すると、スノコの中央部が内箱の底面から浮くように内箱内に収容されることができる。
また、スノコは、スノコの裏面側を内箱の底面に配置すると、スノコの中央部が内箱の底面から浮くように内箱内に収容され、スノコの表面側を内箱の底面に配置すると、スノコの表面全体に亘って内箱の底面に接触して内箱内に収容されることができる。
また、スノコは、両端部にそれぞれ高さが異なる立ち上がり部を備えることができる。
また、スノコは、波形の断面形状を備えることもできる。
また、スノコは、スノコの裏面側と表面側を貫通する流通孔を備えることもできる。
【０００５】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施の形態を添付図面に基づいて説明する。
実施の形態１．
図１に示されるように、この発明の実施の形態１に係るショーケースを用いたショーケース付き冷蔵庫は、冷蔵庫本体１とショーケース２とから主に構成されている。
冷蔵庫本体１は、内箱３、外箱４、これらの間に充填された断熱材５とから形成された本体断熱箱６を備えている。本体断熱箱６は、図１において、紙面に垂直な方向に、長く延びた直方体形状をし、その前面部７は開口している。前面部７には、断熱扉８が設けられ前面部７を開閉自在に閉塞する。
本体断熱箱６の内部は、図示しない冷凍回路を構成する圧縮機、凝縮器及び膨張弁等が設けられた機械室と、冷蔵室とから構成されている。
【０００６】
ショーケース２は、内箱９、外板１０、これらの間に充填された断熱材１１とから形成されるケース断熱箱１２を備えている。ケース断熱箱１２の内箱９には、食材を保管するための略矩形断面の空間１３が形成されている。内箱９の底面９ａでの奥行きＷが、例えば２６０ｍｍに形成されている。
内箱９の底面９ａには、樹脂製のスノコ１４が配置されている。スノコ１４の上面には食材の入った容器１６が重ねて載せられている。ショーケース２の天面は開口しており、透明の樹脂製スライド蓋１５が設けられている。スライド蓋１５をスライドさせて、食材を取り出せるように構成されている。
ケース断熱箱１２の内部には、冷凍回路を形成する蒸発器として、１本の冷却パイプ１７が、つづら折りに配設され且つ内箱９の底面９ａ及び背面９ｂのそれぞれの裏側に密着させて固定されている。冷却パイプ１７の両端部１７ａは、天板１８を貫通して冷蔵庫本体１内に延び、それぞれ圧縮機及び膨張弁に接続されている。
【０００７】
ショーケース２の内箱９の底面９ａには、図２に示されるように、３つのスノコ１４が並べて配置されている。３つのスノコ１４は、同一部品であり、それぞれ例えば長辺Ｌが２６５ｍｍ、短辺Ｓが２３６ｍｍからなる長方形の板状体である。スノコ１４は、長辺Ｌ方向に互いに平行に延びた複数のリブ１９を備えている。さらに、隣接する二つのリブ１９の間には、これらのリブ１９を接続する接続部２０が形成され、接続部２０には、上下面を貫通する長穴２１が設けられている。リブ１９は下側に開口したコの字形状の断面を有し、リブ１９の下側面には溝状の凹部２２が形成されている。
三つ並んだスノコ１４のうち、中央のスノコ１４は、両端にあるスノコ１４に対して９０°回転した状態で配置されている。
ここで、両端にある二つのスノコ１４は、短辺Ｓが内箱９の奥行きＷ方向を向くように配置されているので、スノコ１４の裏面が内箱９の底面９ａに全体に亘って接触している。
一方、中央のスノコ１４は、図３に示されるように、長辺Ｌが内箱９の奥行きＷ方向を向くように配置されているので、スノコ１４の一端は、内箱９の底面９ａから浮くように、内箱９の背面９ｂに立てかけられて他端のみが底面９ａに接触している。したがって、スノコ１４の中央付近では、スノコ１４の裏面１４ａと内箱９の底面９ａとの間に約２０ｍｍ程度の隙間Ｃが形成されている。
【０００８】
この発明の実施の形態１に係るショーケースを用いたショーケース付き冷蔵庫の動作を説明する。
ショーケース付き冷蔵庫の運転が開始されると、冷凍回路を流れる冷媒により冷却パイプ１７が冷却されて、ショーケース２の内箱９が冷却される。
冷却された内箱９は、自然対流及び熱伝導で、ショーケース２内の空間１３を冷却する。図２において、ショーケース２内の両端にあるスノコ１４は、その裏面が内箱９の底面９ａに全体的に亘って接触しているので、内箱９への熱伝導によつて、冷却されやすい。
一方、中央のスノコ１４は、その裏面が内箱９の底面９ａから浮いているので、両端のスノコ１４に比べ、内箱９への熱伝導が少なく冷却されにくい。このために、中央のスノコ１４の上に食材の入った容器１６が置かれる場合、両端のスノコ１４の上に置かれる場合に比べて、食材を高い温度で保管することができる。したがって、スノコ１４は、内箱内への収容の仕方に応じて内箱９の底面９ａからの高さが調整され、２種類の温度を選択して食材を保管することができる。
【０００９】
このように、食材を衛生的に保存するために一般に用いられるスノコ１４の配置を変えることによりショーケース２内の食材の冷えすぎを防止でき、食材の種類に応じて食材を適温に保存することができる。また、スノコ１４の共通化を考慮して同一の形状のスノコ１４を用いるので、食材に合わせた適温保存するのに、特別なスノコを製作する必要はない。同一の形状のスノコ１４を用いるので、スノコ１４の洗浄時に、多くのスノコ１４を積み重ねて置くことができ、スノコ１４の洗浄を行いやすい。
【００１０】
実施の形態２．
図４に、この発明の実施の形態２に係るショーケースに用いられるスノコ２３の製造方法を説明する工程図を示す。実施の形態２に係るショーケースは、図１に示したショーケースに用いられるスノコ１４に代わりにスノコ２３を設けたものである。
図４（ａ）に示されるように、スノコ２３は樹脂製の板状体であって、平行に延びた複数のリブ２４を備えている。リブ２４は下側に開口したコの字形状の断面を有する。隣接する二つのリブ２４の間には、これらのリブ２４を接続する接続部２５が形成され、接続部２５のうち、両端のリブ２４とその内側のリブ２４との間の接続部２６には、Ｖ字状の溝２７がリブ２４に沿って延びている。スノコ２３は、溝２７を折り返し線として裏面２９側に折り曲げ自在であって、スノコ端部２８のリブ２４を１８０°折り返すと、図４（ｂ）に示されるように、スノコ２３の裏面２９より突出した突起部３０が形成される。すなわち、スノコ２３は、端部２８が伸びた状態で配置すると、スノコの裏面２９全体に亘って内箱９の底面９ａに接触して内箱９内に収容されるが、端部２８が折り曲げられた状態で配置すると、スノコ２３の中央部が内箱９の底面９ａから浮くように内箱９内に収容されるように構成されている。
【００１１】
このように、スノコ２３の端部２８を１８０°折り曲げたスノコ２３を図１の内箱９の底面９ａに配置し、その上に食材の入った容器１６をおいた場合、スノコ２３の中央付近にスノコ２３の裏面２９と内箱９の底面９ａとの間に隙間を設けることができ、容器１６の重みでスノコ２３が撓んで隙間が狭くなったしても、両端の突起部３０で容器１６を支えるので、スノコ２３の裏面２９と内箱９の底面９ａとが接触することはない。このため、スノコ２３の端部２８を折り曲げない場合に比べて、食材を高い温度で保管することができる。したがって、スノコ２３の端部２８を折り曲げるか否かにより２種類の温度を選択して食材を保管することができる。
【００１２】
この実施の形態２においては、スノコ２３は、端部２８を１８０°折り曲げたものを用いたが、スノコ２３の端部２８が折り曲げられた状態で配置したときに、スノコ２３の中央部が内箱９の底面９ａから浮くようになるものであれば、これに限定されるわけではない。例えば、スノコの端部２８を９０°だけ折り曲げたものでもよい。また、二つの端部２８のうち、一つだけを折り曲げたものでもよい。さらに、スノコの四隅のうち、少なくとも１箇所以上を折り曲げたものであってもよい。
【００１３】
実施の形態３．
図５に、この発明の実施の形態３に係るショーケースに用いられるスノコ３１の形状を示す。このスノコ３１は、表面３２及び裏面３３が共に平らな板状体から構成されている。また、スノコ３１は、その両端において裏面３３側にほぼ垂直に折り曲げられ且つ高さが等しい立ち上がり部３４を備えている。
図６および７は、スノコ３１が上下方向にそれぞれ異なる向きで配置された状態のショーケース３５を示す。
ショーケース３５は、内箱３６、外板３７およびこれらの間に充填された断熱材３８を有する。また、ショーケース３５の前面から上面にかけて天面ガラス３９が張られている。さらに、ショーケース３５の後面には、透明のスライド蓋４０が設けられ、スライド蓋４０をスライドさせて、食材を取り出せるように構成されている。また、内箱３６の底面３６ａの裏側には冷凍回路を形成する蒸発器として、冷却パイプ３６ｂがつづら折りに配設されている。ショーケース３５の内箱３６の底面３６ａは、食材を購入する顧客から見易いように所定の傾斜角を有するように斜面を形成している。
図６において、スノコ３１は、その表面３２側が上方を向き、裏面３３側が内箱３６の底面３６ａを向くように配置されている。すなわち、立ち上がり部３４のみが内箱３６の底面３６ａに接触し、スノコ３１の中央部４１が内箱３６の底面３６ａから浮くように内箱３６内に収容されている。
一方、図７において、スノコ３１は、その裏面３３側が上方を向き、表面３２側が内箱３６の底面３６ａを向くように配置されている。すなわち、スノコ３１の表面３２側を内箱３６の底面３６ａに配置すると、スノコ３１の表面３２全体に亘って内箱３６の底面３６ａに接触して内箱３６内に収容される。
【００１４】
図６および７に示されるように、スノコ３１は、スノコ３１上に載せられる食材の適切な保管温度に応じて、２通りの方法で内箱３６内に収容することができる。例えば、図６に示されるようにスノコ３１を配置すれば、スノコ３１上の食材が冷えすぎてしまうことはなく、図７に示されるようにスノコ３１を配置すれば、スノコ３１上の食材を十分冷やすことができる。
また、スノコ３１の表面３２および裏面３３は共に平らなため、スノコの掃除を容易に行うことができる。
【００１５】
実施の形態４．
実施の形態４に係るショーケース４２は、図８および９に示した実施の形態３のショーケースにおいて、スノコ３１の代わりに、スノコ４３を設けたものである。
スノコ４３は、スノコ３１に対して両端の立ち上がり部４４、４５の高さが互いに異なるものである。
【００１６】
図８に示されるように、高さが大きい方の立ち上がり部４４がショーケース４２の前面側になるように配置すると、スノコ４３の傾斜角は、内箱３６の底面３６ａの傾斜角よりも小さくなるので、転がりやすい食材４３でもスノコ４３の上に安定して保管することができる。また、ショーケース４２の後面側に配置される立ち上がり部４５の高さを低く抑えているので、スライド扉４０を開けて食材を取り出す間口を十分確保することができる。
一方、図９に示されるように、高さが小さい立ち上がり部４５がショーケース４２の前面側になるように配置すると、スノコ４３の傾斜角は、内箱３６の底面３６ａの傾斜角よりも大きくなり、顧客側から見たとき通常と異なった雰囲気で食材が見えることになる。
また、ショーケース４２の前後方向において、内箱３６の底面３６ａとスノコ４２の裏面４６との距離が異なるので、スノコ４２上に載せる食材の位置により食材が冷却される度合いが変化する。そのため、スノコ４２上に載せる食材の位置を変えることにより食材の保管温度をきめ細かく調整できる。
【００１７】
実施の形態５．
また、実施の形態３のショーケースにおいて、スノコ３１の代わりに、図１０に示されるスノコ４７を用いることもできる。
スノコ４７は、スノコ３１と同様に両端の立ち上がり部４８がショーケースの前後端にそれぞれ配置される。図１１に示されるように、食材を載せる食材展示部４９は、ショーケースの左右方向に緩やかに波うちした波形形状の断面を有する。また、図１２に示されるように、スノコ４７には、食材展示部４９の頂部４９ａと立ち上がり部４８とが交わる角部に流通孔５０が設けられている。
【００１８】
ここで、スノコ４７の表面５１が、ショーケースの上方に向くように配置すると、食材から出たドリップのうち、食材の下方に出たドリップだけでなく、図１３に破線で示されるように、食材５３の上方に出たドリップも食材展示部４９の谷部４９ｂを通り、スノコ４７の傾斜に沿って下方に流れるので食材５３の劣化を防止できる。
また、食材展示部４９の波形の形状は、表面５１の掃除に支障のない程度に緩やかなので、スノコ４７の掃除を容易に行うことができる。
さらに、食材展示部４９の断面を波形にすることにより、スノコ４７全体の剛性が向上し、食材展示部４９の肉厚を薄くすることができ、資源を節約できる。
一方、スノコ４７の裏面５２が、ショーケースの上方に向くように且つ流通孔５０がショーケースの前側になるように配置すると、裏面５２に載せられた食材から出たドリップは、スノコ４７の裏面５２側を流れた後、流通孔５０からスノコ４７の表面５１側に流出するので、スノコ４７の裏面５２にドリップが溜まることがなくに食材の見栄えが向上する。
【００１９】
【発明の効果】
以上説明したように、この発明に係るショーケースによれば、スノコは、食材を保管する温度を変更できるように、内箱内への収容の仕方に応じて内箱の底面からの高さが調整されるので、スノコ上に保管する食材の種類によって、食材の温度を変更して保管することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  この発明の実施の形態１に係るショーケースを用いたショーケース付き冷蔵庫の構造を示す側断面図である。
【図２】  実施の形態１に係るショーケースの内部を示す平面図である。
【図３】  実施の形態１に係るショーケースの側断面図である。
【図４】  実施の形態２に係るショーケースに用いられるスノコの製造方法を説明する図である。
【図５】  実施の形態３に係るショーケースの用いられるスノコの斜視図である。
【図６】  実施の形態３に係るショーケースの側断面図である。
【図７】  実施の形態３に係るショーケースの側断面図である。
【図８】  実施の形態４に係るショーケースの側断面図である。
【図９】  実施の形態４に係るショーケースの側断面図である。
【図１０】  実施の形態５に係るショーケースに用いられるスノコの斜視図である。
【図１１】  図１０のXI- XI線に沿った断面図である。
【図１２】  図１０のXII- XII線に沿った断面図である。
【図１３】  実施の形態５のショーケースにおけるドリップの流れを示す図である。
【符号の説明】
２…ショーケース、９，３６…内箱、９ａ，３６ａ…底面、１３…空間、１４，２３…スノコ、１４ａ，２９…裏面、１７…冷却パイプ、４１…中央部、３２，４３，５１…表面、３４，４４，４５，４８…立ち上がり部、５０…流通孔、Ｌ…長辺、Ｓ…短辺、Ｗ…奥行き。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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