(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
クエン酸緩衝液、酢酸緩衝液及び燐酸緩衝液から選ばれるｐＨ５．２〜６．６の溶媒中で、ホモファルネソールに、アリシクロバチルス・アシドカルダリウス（Alicyclobacillus acidocaldarius）由来のスクアレン−ホペン環化酵素を作用させることを特徴とする（−）−３ａ、６、６、９ａ−テトラメチルドデカヒドロナフト［２、１−ｂ］フランの製造方法。
【請求項２】
溶媒がｐＨ５．２〜６．６のクエン酸緩衝液である請求項１記載の製造方法。
【請求項３】
ホモファルネソールの濃度が０．０１〜３％である請求項１又は２記載の製造方法。
【請求項４】
Ｔｒｉｔｏｎ  Ｘ−１００（登録商標）を用いる請求項１〜３のいずれか１項に記載の製造方法。
【請求項５】
ｐＨが５．２〜６．０である請求項１〜４のいずれか１項に記載の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、（−）−３ａ、６、６、９ａ−テトラメチルドデカヒドロナフト［２、１−ｂ］フランの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
３ａ、６、６、９ａ−テトラメチルドデカヒドロナフト［２、１−ｂ］フラン（「アンブロキサン（登録商標）」とも称する）は、香気特性と残香性に優れたアンバー系調合香料に欠かせない化合物である。
【０００３】
また、光学異性体を比較すると、（−）−アンブロキサンは典型的なアンバー香気を有し、（＋）−アンブロキサンは弱い木様香気を有するため、香料としての有用性の点から、高い光学純度で（−）−体を得る必要性が高く、（−）−アンブロキサンの不斉合成方法について、現在研究開発が盛んに行われている。
【０００４】
例えば、下記に示すように、天然植物クラリーセージの抽出物である（−）−スクラレオールを出発原料とし、（＋）−スクラレオライドを経由する製造方法が、（−）−アンブロキサンの好適な工業的製法として知られている（非特許文献１）。
しかしながら、この方法においては、天然原料を用いるために、多段階反応であり操作が迂遠である、供給量と供給安定性が満足のいくものではない、（−）−スクラレオールの酸化分解工程においてクロム酸や過マンガン塩などの酸化剤を用いており環境負荷が大きい、という問題があった。
【０００５】
【化１】
0005236233.tif 000002
【０００６】
一方、下記に示すように、スクアレン−ホペン環化酵素（Squalene-Hopene cyclase；以下ＳＨＣともいう）はスクアレンを基質とし、ホペン、ホパノールといった環状化合物を生成する環化酵素であり、Alicyclobacillus acidocaldarius由来、Zymomonas mobilis由来、Bradyrhizobium japonicum由来、 Methylococcus capsulatus由来、Frankiana由来、Acetobacter pasteurianum由来、Tetrahymena pyriformis由来等のものが知られている。中でもAlicyclobacillus acidocaldarius由来酵素は遺伝子配列が解明されており、大腸菌によって組換え酵素を発現させ、安定に機能させる方法が知られている（非特許文献２）。
【０００７】
【化２】
0005236233.tif 000003
【０００８】
近年、この酵素を用いて、種々の基質に対する反応性が検討されている。例えば、ファルネソールを基質とした場合、変換率６４％で下記の化合物（ａ），（ｂ），（ｃ），（ｄ）が７：３：４５：９の割合で生成することが報告されている（非特許文献３及び４）。
【０００９】
【化３】
0005236233.tif 000004
【００１０】
また、ホモファルネソールを基質とした場合、アンブロキサンが生成することが報告されている（非特許文献５）が、変換率は３％と極めて低く、また、（−）−体の光学純度については言及されていないことから、当該文献は、（−）−アンブロキサンの製造方法をなんら開示するものではない。
【００１１】
【化４】
0005236233.tif 000005
【非特許文献１】島田明美, 香料最新技術の特許分析, ｐ.１１４（１９８８）,シーエムシー出版
【非特許文献２】Sato T. et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 62(2), 407-411, 1998
【非特許文献３】Hoshino T. et al., Org. Biomol. Chem., 2, 2650-2657, 2004
【非特許文献４】米村ら, TEAC要旨集, 238-240, 2005
【非特許文献５】Neuman S. et al., Biol. Chem. Hoppe-Sayler, 367, 723-729, 1986
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１２】
本発明は、スクアレン-ホペン環化酵素を用いた、ホモファルネソールからの（−）−アンブロキサンの製造方法を提供することに関する。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明者らは、酵素法によるアンブロキサンの製造法を検討したところ、安価に得られるホモファルネソールを基質とし、ｐＨ５．２〜６．６の溶媒中でスクアレン-ホペン環化酵素を作用させることにより、（−）−アンブロキサンが容易に、しかも効率よく製造できることを見出した。
【００１４】
すなわち、本発明は、下記に示すとおり、ｐＨ５．２〜６．６の溶媒中で、ホモファルネソール（化合物（１））に、スクアレン−ホペン環化酵素を作用させることを特徴とする（−）−３ａ、６、６、９ａ−テトラメチルドデカヒドロナフト［２、１−ｂ］フラン（化合物（２））の製造方法に係るものである。
【００１５】
【化５】
0005236233.tif 000006
【発明の効果】
【００１６】
本発明の製造方法によれば、安価な出発原料から容易な方法により、（−）−アンブロキサンを、工業的に有利に得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
スクアレン−ホペン環化酵素は、スクアレンを基質とし、ホペン、ホパノールといった環状化合物を生成する環化酵素であり、Alicyclobacillus acidocaldarius由来、Zymomonas mobilis由来、Bradyrhizobium japonicum由来、 Methylococcus capsulatus由来、Frankiana由来、Acetobacter pasteurianum由来、Tetrahymena pyriformis由来等のものが知られている。本発明においては、これらの何れのものも使用できるが、中でもAlicyclobacillus acidocaldarius由来のＳＨＣは、遺伝子配列が解明されており、大腸菌によって組換え酵素を発現させ、安定に機能させる方法が知られていることから（前記非特許文献２）、これを使用するのが好ましい。
【００１８】
ホモファルネソールに、ＳＨＣを作用させるに当たっては、ＳＨＣであるタンパク質を当該基質に直接的に作用させてもよいし、ＳＨＣを含有する微生物又は当該微生物の処理物、例えば、死菌化細胞、抽出物、粗精製物等の形態で当該基質に作用させてもよい。
ＳＨＣの基質への接触は、ＳＨＣを適当な溶媒、例えば水性溶媒や緩衝液に溶解又は分散させて行うのが好ましく、円滑な反応、操作の容易性などの点から、緩衝液を用いて行うのがさらに好ましい。また、これに有機溶媒を共存させて接触させることもできる。
【００１９】
本発明の反応は、反応収率の点から、溶媒のｐＨを５．２〜６．６として行うのが好ましく、５．２〜６．０として行うのがより好ましい。好適な溶媒としては、ｐＨ調整の点から、例えば、硫酸、塩酸、リン酸等の鉱酸、酢酸、クエン酸などの有機酸、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム等の無機塩基、酢酸ナトリウム、塩化ナトリウム等の塩を添加した水溶液や、クエン酸緩衝液、酢酸緩衝液、燐酸緩衝液等の緩衝液が挙げられ、クエン酸緩衝液がより好ましい。
【００２０】
また、有機溶媒としては、例えば、テトラヒドロフラン、ｔ−ブチルメチルエーテル、イソプロピルエーテル等のエーテル類、トルエン、ヘキサン、シクロヘキサン、ヘプタン、イソオクタン、デカン等の炭化水素類、ｔ−ブタノール、メタノール、エタノール、イソプロパノール、ｎ−ブタノール等のアルコール類、ジメチルスルホキサイドなどのスルホキサイド類、アセトン等のケトン類、アセトニトリル等のニトリル類及びこれらの混合物が挙げられる。
【００２１】
当該基質の濃度は特に限定されないが、０．０１〜３％が好ましく、０．０１〜１％がより好ましい。また、ホモファルネソールは、反応系に一括又は連続的に加えることができる。
尚、ホモファルネソールは、ネロリドールを臭素化し、シアノ化し、加水分解することによりホモファルネシル酸とし、さらに還元することにより得ることができる。
【００２２】
反応は、通常３０〜７０℃、好ましくは５０〜６０℃で、通常０．５〜１００時間程度、好ましくは８〜４８時間程度、振とう、撹拌することで行うことができる。
【００２３】
反応系からの化合物（２）の分離回収は、例えば、化合物（２）を含有する反応系に有機溶剤（例えば、ｎ-ヘキサンなど脂肪族炭化水素系溶剤、酢酸エチル、クロロホルムなど非水溶性の有機溶剤、２−プロパノールなどアルコール類等）を一つもしくは複数添加して十分に攪拌した後、水層と有機層に分液させ、化合物（２）を有機層に移行させ、有機層を水層から分離した後に、有機層の溶剤を留去するか、または蒸留、カラムクロマトグラフィーなどにより処理して、化合物（２）を単離精製する方法等が挙げられる。
【実施例】
【００２４】
以下、実験例を示し、本発明をより具体的に説明する。
【００２５】
参考例１  ＳＨＣ蛋白質の大腸菌での発現
（１）ＳＨＣ発現ベクターの作製
Alicyclobacillus acidocaldarius NBRC15652株を復元培地（ＮＢＲＣ８６４培地）にて６０℃で培養し、ＭＯ  ＢＩＯ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ，Ｉｎｃ製ＵｌｔｒａＣｌｅａｎTMＭｉｃｒｏｂｉａｌ  ＤＮＡ  Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ  ＫｉｔにてゲノムDNAを回収した。回収したゲノムＤＮＡを鋳型とし、Ｐｙｒｏｂｅｓｔポリメラーゼおよびプライマー（プライマー１:5'-GGGGAGGCATATGGCTGAGCAGTTGGTGGAA-3'（配列番号１）、プライマー２:5'-AACGAATTCTCGTCGCCGAGATCGCCACG-3'（配列番号２））を用いてＰＣＲ反応（９８℃１０秒〜５５℃５秒〜７２℃２分  ３０サイクル）によってＳＨＣ遺伝子断片（１.９ｋｂ）を増幅した。
ＳＨＣ遺伝子断片及びｐＥＴ３ａベクターをそれぞれＴａｋａｒａ  Ｂｉｏ社製制限酵素ＮｄｅＩ、ＢａｍＨＩによって切断し、両者をＴＯＹＯＢＯ社製Ｌｉｇａｔｉｏｎ  Ｈｉｇｈキットを用いて連結させ、プラスミドｐＥＴ３ａ−ＳＨＣを作製した。
【００２６】
ｐＥＴ３ａ−ＳＨＣを大腸菌ＨＢ１０１株に形質転換し、その形質転換体からＲｏｃｈｅ社製Ｈｉｇｈ  Ｐｕｒｅ  ＰＣＲ  Ｐｒｏｄｕｃｔ  Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ  ＫｉｔにてｐＥＴ３ａ−ＳＨＣを抽出、精製した。
【００２７】
＊８６４培地：Solution  A(Yeast Extract １ｇ，(NH4)2SO4・7H2O ０．５ｇ，CaCl2・2H2O ０．２５ｇ，KH2PO4 ０．６ｇ， Distilled water ５００ｍＬ，ｐＨ２．５−３．０), Solution B(Glucose １ｇ， Agar(if need) ２０ｇ， Distilled water ５００ｍＬ，ｐＨ５．５−６．０)、Solution AとSolution Bは個々に滅菌処理した後混合した。
【００２８】
（２）大腸菌におけるＳＨＣの発現およびＳＨＣの抽出
ｐＥＴ３ａ−ＳＨＣを大腸菌ＢＬ２１ＳｔａｒTM（ＤＥ３）株に形質転換し、その形質転換体をＬＢ−Ａｍｐ培地(Bacto Trypton １％，Bact Yeast Extract ０．５％， NaCl １％， Agar(if need) ０．１５％，アンピシリン１００μｇ／ｍＬ（滅菌処理後添加）)にて３０℃で振とう培養した。菌体濁度(ＯＤ６００)が０．４程度まで増加したところで終濃度１００μｇ／ｍＬになるようにイソプロピル-β-D-チオガラクトピラノシド（ＩＰＴＧ）を添加し、ＳＨＣの発現を誘導した。ＩＰＴＧ添加後６〜８時間培養した後、培養液から菌体を遠心分離し、１％ＴｒｉｔｏｎＸ−１００を添加した３００ｍＭクエン酸バッファー（ｐＨ６．０）に再懸濁して超音波処理にて細胞破砕液を調製した。得られた細胞破砕液は遠心分離によって不溶性画分を除去しＳＨＣ抽出液を得た。
【００２９】
実施例１  ＳＨＣによるホモファルネソールの変換反応
下記表に示すｐＨになるように１００ｍＭクエン酸緩衝液、０．２％ＴｒｉｔｏｎＸ−１００、０．１％ホモファルネソール、及びＳＨＣ抽出液（蛋白質量５ｍｇ）を混合し、６０℃にて１４時間反応させた。ホモファルネソールは、3Ｚ,7Ｚ-体、3Ｅ,7Ｚ-体、3Ｚ,7Ｅ-体、3Ｅ,7Ｅ-体の４つの異性体混合物である。反応液は５分間氷上に静置して反応を停止させ、酢酸エチルを用いて反応物を抽出し、ガスクロマトグラフィーによって分析した。その結果、生成物として(-)-アンブロキサン及び９-エピアンブロキサンが検出された。(-)-アンブロキサンは３Ｅ,７Ｅ-ホモファルネソールから生成したものである。結果を表１に示す。
【００３０】
【表１】
0005236233.tif 000007
【００３１】
ホモファルネソールの変換反応について、非特許文献５のｐＨ５．０における反応（３.０％）と比較して、飛躍的に高収率でアンブロキサンを得ることができた。また、本反応では、(-)-アンブロキサンを不斉的に得ることができた。
【００３２】
実施例２  ＳＨＣによるホモファルネソールの変換反応２
ｐＨ５．６になるように８０ｍＭクエン酸緩衝液、０．２％ＴｒｉｔｏｎＸ−１００、０.２％ホモファルネソール、及びＳＨＣ抽出液（蛋白質量５ｍｇ）を混合し、６０℃にて６４時間反応させた。実施例１と同様に反応物を分析したところ、生成物として(-)-アンブロキサン及び９-エピアンブロキサンが検出された。３Ｅ,７Ｅ-ホモファルネソールから生成した(-)-アンブロキサンの変換率は６３％であった。
【００３３】
参考例２  ＳＨＣによるスクアレンの変換反応
１００ｍＭクエン酸緩衝液（ｐＨ６．０）、０．２％ＴｒｉｔｏｎＸ−１００、０．１％スクアレン、及びＳＨＣ抽出液（蛋白質量５ｍｇ）を混合し、６０℃にて２４時間反応させた。反応液は５分間氷上に静置して反応を停止させ、酢酸エチルを用いて反応物を抽出し、ガスクロマトグラフィーによって分析した。その結果、生成物としてホペン及びホパノールが検出され、その変換率は１００％であった。
【００３４】
非特許文献５でのＴＬＣ分析結果と同様に、高選択的にホペン及びホパノールを得ることができた。
【配列表】
0005236233000001.app