(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調味液を容れたタンク(３)の一方側に海苔の上流側搬送部(４)、他方に下流側搬送部(５)を配備し、タンク(３)上には、上流側搬送部(４)からの海苔をタンク(３)内の調味液に潜らせてから下流側搬送部(５)に案内する液漬け搬送部(６)を有する、海苔の調味液塗布装置。
【請求項２】
液漬け搬送部(６)は、海苔の下面を支える下側案内部(７)と、海苔の捲れ上がりを防止する上側案内部(８)からなり、上下の案内部(７)(８)は、上流側搬送部(４)側から下流側へ斜め下向きに傾斜した下向き区間(70)(87)と、下向き区間(70)側から下流側搬送部(５)へ斜め上向きに傾斜した上向き区間(71)(88)を有している、請求項１に記載の海苔の調味液塗布装置。
【請求項３】
液漬け搬送部(６)と下流側搬送部(５)の境界の近傍には、海苔を挟んで海苔を延ばす延ばしロール(77)(85)が配備されている、請求項１又は２に記載の海苔の調味液塗布装置。
【請求項４】
請求項１乃至３の何れかに記載の調味液塗布装置を用いて海苔に調味液を塗布する方法であって、調味液を容れたタンク(３)の一方側から他方側へ向かう海苔の搬送途上で、上流側搬送部(４)により前記一方側からタンク(３)内に海苔を案内して、液漬け搬送部(６)により海苔を調味に潜らせてから、下流側搬送部(５)により前記他方側へ向けてタンク(３)外に排出することによって、海苔の両面に調味液を塗布する、海苔の調味液塗布方法。
【請求項５】
調味液を潜った海苔を延ばしロール(77)(85)間に挟んで延ばす、請求項４に記載の海苔の調味液塗布方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シート状海苔に調味液を塗布して味付け海苔とするに際して、調味液を塗布する方法及び塗布装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、シート状海苔(以下、単に「海苔」と呼ぶ)に調味液を塗布するには、調味液を浸み込ませたスポンジロール間に海苔を通過させる方法が実施されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記スポンジロールによる海苔への調味液塗布では、下記の問題がある。
スポンジロールは吸水性が高く、調味液が十分に染み込むため、内部まできれいに洗浄することが困難であり、雑菌の繁殖を招いて不衛生となる。
又、調味液に粉末等の固形物が含まれている場合、スポンジロールの表面に該固形物が付着して溜まり、洗浄しても完全に洗い落とすことが出来ない。従って、調味液をフィルターで濾過して固形物を除去しておく必要があり、面倒てある。  又、スポンジロールへの調味液の浸み込ませ方が不均一であると、海苔に対する調味液の塗布も不均一となる。
又、スポンジロールは耐久性が低く、消耗品であるので、長期的にはコスト高となる。
本発明は上記問題を解決できる、海苔の調味液塗方法及び塗布装置を明らかにするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
請求項１の調味液塗布装置は、調味液を容れたタンク(３)の一方側に海苔の上流側搬送部(４)、他方に下流側搬送部(５)を配備し、タンク(３)上には、上流側搬送部(４)からの海苔をタンク(３)内の調味液に潜らせてから下流側搬送部(５)に案内する液漬け搬送部(６)を有する。
【０００５】
請求項２は、請求項１に記載の調味液塗布装置において、液漬け搬送部(６)は、海苔の下面を支える下側案内部(７)と、海苔の捲れ上がりを防止する上側案内部(８)からなり、上下の案内部(７)(８)は、上流側搬送部(４)側から下流側へ斜め下向きに傾斜した下向き区間(70)と、下向き区間(70)(87)側から下流側搬送部(５)へ斜め上向きに傾斜した上向き区間(71)(88)を有している。
【０００６】
請求項３は、請求項１又は２に記載の調味液塗布装置において、液漬け搬送部(６)と下流側搬送部(５)の境界の近傍には、海苔を挟んで延ばす延ばしロール(77)(85)が配備されている。
【０００７】
請求項４の調味液塗布方法は、海苔の搬送途上で、調味液を容れたタンク(３)内に海苔を案内して、海苔を調味液に潜らせてからタンク(３)外に排出することによって、海苔の両面に調味液を塗布する。
【０００８】
請求項５は、請求項４に記載の調味液塗布方法において、調味液を潜った海苔を延ばしロール(77)(85)間に挟んで延ばす。
【発明の効果】
【０００９】
請求項１の調味液塗布装置は、海苔を調味液に潜らせて海苔の両面に調味液を塗布するので、海苔全体に確実に調味液を塗布できる。
液漬け搬送部(６)によって海苔を調味液に自動的に潜らせることが出来、又、一度に海苔の両面に調味液を塗布できるので、塗布能率を高めることができる。
【００１０】
請求項２の調味液塗布装置は、液漬け搬送部(６)の下側案内部(７)と上側案内部(８)によって、海苔を挟む様にして、斜め下向きに海苔を搬送しつつ調味液に潜らせて、斜め上向きに引き上げて下流側搬送部(５)側へ送るから、海苔を停止させることなく、スムーズに海苔に調味液を塗布できる。
【００１１】
請求項３の調味液塗布装置は、調味液を潜った海苔が延ばしロール(77)(85)の間を通過することによって、調味液を潜った海苔に皺が生じていても、皺を延ばすことができ、商品価値を低下させることを防止できる。
【００１２】
請求項４の調味液塗布方法は、海苔の搬送途上で調味液を容れたタンク(３)内に海苔を案内して、海苔を調味液に潜らせてからタンク(３)外に排出することによって、海苔の両面に一度に調味液を塗布できる。
【００１３】
請求項５は、請求項３と同様の効果を奏する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
図１は、本発明の調味液塗布装置を示している。
調味液塗布装置は、基台(１)の上端に海苔Ｎの搬送装置(２)を配備し、該搬送装置の中央部に、調味液を容れたタンク(３)を配備している。
【００１５】
海苔Ｎは、搬送方向の長さに対して幅長さが少し短い、長方形の定型海苔である。
【００１６】
搬送装置(２)は、図１、２においてタンク(３)の左側に上流側搬送部(４)、タンク(３)上に液漬け搬送部(６)、タンク右側に下流側搬送部(５)を有している。
【００１７】
図２に示す如く、上流側搬送部(４)及び下流側搬送部(５)は、夫々左右のロール(41)(42)、(51)(52)に跨って第１周回体(43)、第６周回体(53)を無端状に張設して構成されている。
【００１８】
第１周回体(43)は海苔Ｎを安定して載せることのできる広幅ベルト単体で構成され、第６周回体(53)は、複数本の無端状細ベルトを平行にロールに張設して構成されている。
第１周回転体(43)も、複数本の無端状細ベルトを平行にロールに張設して構成できできるのは勿論である。
第１周回体(43)と第６周回体(53)の搬送面の高さは略同じである。
第１周回体(43)及び第６周回体(53)は共に時計方向に周回する。
【００１９】
図３に示す如く、タンク(３)は上面開口の直方体であって、後壁(32)を上流側搬送部(４)のロール(42)に接近させ、前壁(31)を下流側搬送部(５)のロール(51)に接近して設置されている。
タンク(３)の底面高さは、上流側搬送部(４)及び下流側搬送部(５)よりも低く、タンク(３)の上端高さは、上流側搬送部(４)及び下流側搬送部(５)よりも高位置にある。
【００２０】
タンク(３)の前後の壁(31)(32)には、海苔Ｎが通過できる開口(33)(34)が設けられている。開口(33)(34)の下端縁の高さは、上流側搬送部(４)及び下流側搬送部(５)の搬送高さより少し低い。
タンク(３)内の調味液の液面高さＬは、開口(33)(34)から溢れることなく、開口の近傍の一定範囲高さになる様に、使用量に対応して調味液を補充して制御される。
タンク(３)の両側壁は、下記の液漬け搬送部(６)を取り付ける構造壁を兼用している。
【００２１】
液漬け搬送部(６)は、海苔Ｎの下面を支える下側案内部(７)と、海苔の捲れ上がりを防止する上側案内部(８)からなる。
下側案内部(７)は、上流側搬送部(４)側から下流側へ斜め下向きに傾斜した下向き区間(70)と、下向き区間(70)の下流端に接近した位置から下流側搬送部(５)へ斜め上向きに傾斜した上向き区間(71)を有する。
【００２２】
下向き区間(70)は、第１ロール(72)と第２ロール(73)に跨って第２周回体(74)を張設して構成される。
第１ロール(72)はその上端高さが上流側搬送部(４)の搬送面の高さより少し低位置にあり、第２ロール(73)は調味液に完全に浸かる位置にある。
【００２３】
上向き区間(71)は、第３ロール(76)と第４ロール(77)に跨って第４周回体(78)を張設して構成される。
第３ロール(76)は調味液に完全に浸かる位置にあり、第４ロール(77)の上端高さは、前記下流側搬送部(５)の搬送面の高さと同じ或いは少し高上位置にある。
【００２４】
下向き区間(70)の下流側の第２ロール(73)と、上向き区間(71)の上流側の第３ロール(76)とに跨って第３周回体(75)が張設される。
前記第４ロール(77)と下流側搬送部(５)の上流端のロール(51)とに跨って第５周回体(79)が張設される。
上記の第２周回体(74)乃至第５周回体(79)は、何れも複数本の無端状平行細ベルト群からなり、何れも時計方向に周回する。
【００２５】
上案内部(８)は、上流側の第７周回体(84)と中間部の第８周回体(86)と下流側の第９周回体(80)からなる。
第７周回体(84)は、仮想逆三角形の３つの頂部に位置する第５ロール(81)、第６ロール(82)及び第７ロール(83)の３つのロールに跨って張設されている。
第８周回体(86)は、前記第７ロール(83)と該第７ロール(83)の下流側に位置する第８ロール(85)に跨って張設されている。
第９周回体(80)は、第８ロール(85)と該第８ロールの下流側に位置する小径の第９ロール(89)に跨って張設されている。
【００２６】
上側案内部(８)の第５ロール(81)は、前記下側案内部(７)の第１ロール(72)の上方に位置し、第６ロール(82)は前記第３周回体(75)の上方に位置して下半分が調味液に浸かり、第７ロール(83)は、前記第４周回体(78)の略中央部の上方に位置している。
第８ロール(85)は前記第４ロール(77)の上方に位置し、第９ロール(89)は下流側搬送部(５)の上流端のロール(51)の上方に位置する。
上記の第７周回体(84)乃至第９周回体(80)は、何れも複数本の無端状平行細ベルト群からなり、何れも反時計方向に周回する。
【００２７】
第７周回体(84)の第５ロール(81)と第６ロール(82)の間は、前記第２周回体(74)に接近しており、上側案内部(８)における下向き区間(87)となっている。
第７周回体(84)の第６ロール(82)と第７ロール(83)の間及び、第８周回体(86)の第４周回体(78)側部分は第４周回体(78)に接近しており、上側案内部(８)における上向き区間(88)となっている。
【００２８】
上記液漬け搬送部(６)の各ロールには、ベルト案内用の周溝(図示せず)が施されており、ベルトの位置ずれが防止される。
【００２９】
下側案内部(７)の最下流に位置する第４ロール(77)と、該第４ロールの上位置の第８ロール(85)は、他のロールよりも大径に形成され、何れか一方が他方にバネ付勢されて接触して回転する。或いは第８ロール(85)の自重で第４ロール(77)に接触して回転する。
第４ロール(77)と第８ロール(85)は、調味液を潜った海苔を挟んで下流側搬送部(５)へ案内しつつ海苔の皺を延ばす、延ばしロールである。
【００３０】
上記した搬送装置(２)の全てのロール及び全ての周回体は、液体が浸み込むことのない疎水性である。
【００３１】
上流側搬送部(４)、液漬け搬送部(６)、下流側搬送部(５)は、共通のモータ(９)で駆動されるが、複数のモータで個別に駆動することも可能である。
【００３２】
然して、上流側搬送部(４)に海苔Ｎを載せると、海苔は、第１周回体(43)によって下流に搬送され、第２周回体(74)に受け渡されてタンク(３)内に侵入し、第２周回体(74)及び第３周回体(75)に案内されて先端側から調味液を潜って、第４周回体(78)によって第４ロール(77)側へ引き上げられる。この間、上側案内部(８)の下向き区間(87)と上向き区間(88)によって、海苔の捲れ上がりが防止される。
【００３３】
調味液を潜った海苔Ｎは、延ばしロール(77)(85)の間を通過し、第５周回体(79)を介して下流側搬送部(５)へ受け渡されて、調味液塗布装置から排出される。
上側延ばしロール(第８ロール)(85)と第９ロール(86)に跨って張設された複数の細ベルトによる第９周回体(80)によって、調味液の浸みた海苔が、大径の上側延ばしロール(85)の表面にに貼り付いて捲れ上がることは防止される。
第７周回体(84)乃至第９周回体(80)を構成する細ベルト群は、ベルトが細いほどベルト自体に海苔が貼り付いて捲れ上がることを防止する効果は大きので、糸状のベルトが望ましい。
【００３４】
上記の如く、海苔Ｎを調味液に潜らせて海苔の両面に調味液を塗布するので、海苔全体に確実に調味液を塗布できる。
液漬け搬送部(６)によって海苔を調味液に自動的に潜らせることが出来るので、塗布能率を高めることができる。
【００３５】
液漬け搬送部(６)の下側案内部(７)と上側案内部(８)によって、海苔を挟む様にして、斜め下向きに海苔を搬送しつつ調味液に潜らせて、斜め上向きに引き上げて下流側搬送部(５)へ送るから、海苔を停止させることなく、スムーズに海苔に調味液を塗布できる。
【００３６】
延ばしロール(85)(77)の間を海苔が通過することによって、調味液を潜って海苔に皺が生じても、該皺を延ばすことができる。
【００３７】
上記した搬送装置(２)の全てのロール及び全ての周回体は、液体が浸み込むことのない疎水性であるから、装置の洗浄は、タンク(３)の調味液を抜いて、水洗いで済ませることができ、従来のスポンジロールを用いた調味液塗布装置の様に洗浄に手間が掛からず、又、雑菌の繁殖を抑えて、清潔に保つことができる。
【００３８】
上記説明は、本発明を説明するためのものであって、特許請求の範囲に記載の発明を限定し、或は範囲を減縮する様に解すべきではない。又、本発明の各部構成は上記実施例に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能であることは勿論である。
【００３９】
例えば、延ばしロール(77)(85)の上流側、或いは下流側に、調味液の過剰な付着を防止するための、絞りロール装置を配備することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】調味液塗布装置の正面側から見た断面図である。
【図２】調味液塗布装置の要部断面図である。
【図３】調味液塗布装置の要部斜視図である。
【符号の説明】
【００４１】
１  基台
２  搬送装置
３  タンク
４  上流側搬送部
５  下流側搬送部
６  液漬け搬送部
７  下側案内部
８  上側案内部
【図１】
0005140489.tif 000002
【図２】
0005140489.tif 000003
【図３】
0005140489.tif 000004