(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
略四角形の正背面フィルムの側端縁部に、前記正背面フィルムの内側にＶ字型に折りたたみ可能な側面ガセットフィルムの側端縁部がシールされ、前記正背面フィルムの上下端縁部同士がシールされてなり、上部に注出口が設けられているサイドガセットタイプのパウチ容器であって、
満注量が５０〜２５０ｍｌ、内容物充填後に正背面いずれかを水平面に置いた状態で正背面間の距離が７〜２５ｍｍであり、
前記正背面フィルムおよび／または前記側面ガセットフィルムが、厚さ２０〜４００μｍであって、ポリプロピレン層を含む可撓性樹脂層を有することを特徴とするパウチ容器。
【請求項２】
正背面の幅が４５〜８５ｍｍであることを特徴とする請求項１に記載のパウチ容器。
【請求項３】
前記注出口が、容器上周縁部の幅方向中央近傍に設けられ、正背面の上部シール部が、幅方向両端から注出口へ向けて漸次シール幅が狭くなるよう二重シールされ、正背面と側面との前記シール部の幅が、下端縁部近傍において下へ向けて漸次広くされたことを特徴とする請求項１または２に記載のパウチ容器。
【請求項４】
前記注出口内部に、内容物導出時に該内容物の流動断面において少なくとも一箇所以上の切れ目を入れるかまたは複数に分断するリブが設けられたことを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項に記載のパウチ容器。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか一項に記載のパウチ容器に、粘度５００〜５００００ｃＰの流動物が充填されてなることを特徴とする包装製品。
【請求項６】
請求項１〜４のいずれか一項に記載のパウチ容器に、総合栄養組成物が充填されてなることを特徴とする包装製品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、片手で容易に取り扱うことができ、内容物の加熱処理用に好適なパウチ容器、および該容器に内容物が充填されてなる包装製品に関する。
本願は、２００６年４月２８日に、日本に出願された特願２００６−１２６７１４号に基づき優先権を主張し、その内容をここに援用する。
【背景技術】
【０００２】
食品や医薬品等、経口でまたは経管的に体内に摂取される製品のうち、水分を多く含み水分活性の高いものやｐＨが中性付近にある製品は、微生物等の繁殖に好適であるため、このような製品については、長期間保存される場合、何らかの方法で殺菌処理または滅菌処理されることが一般的である。その処理方法としては、製品の包装形態や容器への充填形態ごとに様々な方法が知られているが、容器に充填された内容物の殺菌処理または滅菌処理の方法としては、加熱によるものが広く普及している。【０００３】
このように殺菌処理または滅菌処理が行われる製品のうち、液状または流動状の内容物としては、例えば、医療用流動食や医薬品栄養剤のような栄養組成物、カレー、ミートソース、お粥等の流動性を有する食品、ココア、コーヒー、スープ等の飲料が挙げられ、これらの包装形態としては、必要に応じてパウチや缶など様々な形態および材質のものが選択される。いずれにせよ、内容物の商業的無菌が達成されるためには、製品の内容物全体が十分に加熱されることが求められるため、内容物の中心部まで加熱が行届くために必要な雰囲気温度、加熱処理時間、昇温プログラムが設定される。【０００４】
加熱殺菌処理において、製品内容物の熱によるダメージを可能な限り避けたい場合は、製造設備、流通販売形態、用途、コスト等の制約上差し支えがなければ、耐熱性フィルムにより構成、製袋されたパウチ容器が選択されることが少なくない。パウチ容器を採用することで、例えば、缶と比較して材質の厚みが減少し、また内容物中心部から容器壁面までの距離が短くなるので殺菌効率が上昇する（レトルト食品の基礎と応用  ９８ｐ、清水  潮・横山理雄、幸書房）。さらに、このようなパウチ容器に口栓スパウトを設けることで、易開封性や内容物の排出性が高まる等の利便性が付与され、必要に応じて保管性を向上させるリキャップやアダプターを接続し使用できるような構造を付与することも可能である。【０００５】
また、使用時の負担を軽減するために、該加熱処理用容器を片手で容易に取り扱うことができるものとすれば、利便性が高い。
さらに、特に充填された内容物が前記栄養素組成物等である場合は、内容物を注出した後の容器内を洗浄する操作が簡便であると、洗浄液の補給等も容易に行うことができ、利便性がより高まる。また、容器内が洗浄され洗浄液も補給できることにより、ほぼ内容物の全量が投与若しくは摂取可能となり、栄養管理をより正確に実施することができる。そして食品業界あるいは医薬品業界においては、まさにこのような加熱処理用容器の開発が望まれている。【０００６】
これに対して、従来の加熱処理用容器としては、スクリューキャップを設けたサイドガセットタイプの容器（特許文献１参照）、スタンディングパウチタイプの容器（特許文献２参照）、平パウチタイプの容器（特許文献３参照）等が開示され、用途に適した使用法が提案されている。
【特許文献１】特開２００１−９７４３７号公報
【特許文献２】特開２００５−２０６２２１号公報
【特許文献３】特開２００５−２０６１６２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかし特許文献１には、特にガセット部の厚みに関する記述はされていないが、本文献中の図５のような市販ゼリー飲料に見られる厚さ３ｃｍを超えると想定される構造の容器においては、加熱処理時に内容物の中心近傍と容器内壁近傍において品温差が生じ、効果的な加熱処理を行うことができないという問題点がある。これは特許文献２に記載のスタンディングタイプの容器においても同様であり、加熱殺菌に供された場合、サイドシール部近傍と内容物の中心近傍とで厚みが異なるために、内容物の熱伝導性が高い状態でないと中心近傍の殺菌のために長時間、高温の処理が必要である。また特許文献３に記載されているような平パウチタイプの容器においては、同体積の内容物を充填する場合に最も厚みを薄くすることができるため、効率的な加熱殺菌を行うことができると考えられるが、サイドガセットタイプの容器と比較して外寸法が大きくなり、保管スペースや取り扱い性が悪いという問題点がある。また厚みは内容物の体積のみに規定されるパラメータであるため、厚みを若干厚くしその分コンパクトな形状とすることは難しい。
そして、これら容器では、内容物注出後の容器内の洗浄を簡便に行うことは考慮されていない。【０００８】
本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、内容物を、品質劣化を抑制しつつ効率的に加熱処理することができ、取り扱い性に優れ、容器内の洗浄を簡便に行うことができる加熱処理用容器、および該容器に内容物が充填されてなる包装製品を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは鋭意研究した結果、片手で容易に持つことができる薄型のサイドガセットタイプのパウチ容器を用いれば、内容物を効率的に加熱処理することができ、取り扱いも容易となること、さらに側面の剛性を高くして該容器の復元性を高めることで、該容器をスポイトのように取り扱った時の液体の吸引力が従来の容器よりも高く、容器内の洗浄を容易に行えることを見出し、本発明を完成するに至った。【００１０】
すなわち、前記課題を解決するため、
本発明の第１態様によれば、略四角形の正背面フィルムの側端縁部に、前記正背面フィルムの内側にＶ字型に折りたたみ可能な側面ガセットフィルムの側端縁部がシールされ、前記正背面フィルムの上下端縁部同士がシールされてなり、上部に注出口が設けられているサイドガセットタイプのパウチ容器であって、満注量が５０〜２５０ｍｌ、内容物充填後に正背面いずれかを水平面に置いた状態で正背面間の距離が７〜２５ｍｍであり、前記正背面フィルムおよび／または前記側面ガセットフィルムが、厚さ２０〜４００μｍであって、ポリプロピレン層を含む可撓性樹脂層を有することを特徴とするパウチ容器である。
本発明の第２態様によれば、正背面の幅が４５〜８５ｍｍであることを特徴とする前記第１態様のパウチ容器である。
本発明の第３態様によれば、前記注出口が、容器上周縁部の幅方向中央近傍に設けられ、正背面の上部シール部が、幅方向両端から注出口へ向けて漸次シール幅が狭くなるよう二重シールされ、正背面と側面との前記シール部の幅が、下端縁部近傍において下へ向けて漸次広くされたことを特徴とする前記第１または２態様のパウチ容器である。
本発明の第４態様によれば、前記注出口内部に、内容物導出時に該内容物の流動断面において少なくとも一箇所以上の切れ目を入れるかまたは複数に分断するリブが設けられたことを特徴とする前記第１〜３態様のいずれかのパウチ容器である。
本発明の第５態様によれば、前記第１〜４態様のいずれかのパウチ容器に、粘度５００〜５００００ｃＰの流動物が充填されてなることを特徴とする包装製品である。
本発明の第６態様によれば、前記第１〜４態様のパウチ容器に、総合栄養組成物が充填されてなることを特徴とする包装製品である。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の容器を用いれば、内容物を、品質劣化を抑制しつつ効率的に加熱処理することができ、片手での取り扱いも容易で、容器内の洗浄も簡便に行うことができる。また、該容器に内容物を充填して加熱処理すれば、優れた品質の包装製品となる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１Ａ】本発明のパウチ容器の一例を示す斜視図である。
【図１Ｂ】本発明のパウチ容器の一例を示す正面図である。
【図１Ｃ】本発明のパウチ容器の一例を示す左側面図である。
【図２Ａ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの形状を例示する断面図である。
【図２Ｂ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの形状を例示する断面図である。
【図２Ｃ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの形状を例示する断面図である。
【図２Ｄ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの形状を例示する断面図である。
【図２Ｅ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの形状を例示する断面図である。
【図２Ｆ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの形状を例示する断面図である。
【図３Ａ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの別の形状を例示する断面図である。
【図３Ｂ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの別の形状を例示する断面図である。
【図３Ｃ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの別の形状を例示する断面図である。
【図３Ｄ】本発明のパウチ容器の注出口内部に設けるリブの別の形状を例示する断面図である。
【符号の説明】
【００１３】
１  パウチ容器
２  正面
３  背面
４  左側面
６  注出口
２３  下部シール部
２４  正面側シール部
３２  上部シール部
３４  背面側シール部
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明について、図面を参照しながら詳しく説明する。ただし本発明は、以下に示す実施形態に何ら限定されるものではない。また、本発明においては、特に断りの無い限り、「加熱処理」とは「加熱殺菌処理」を指すものとする。
図１Ａ〜Ｃは内容物を充填した状態の本発明のパウチ容器（以下、単に容器と略記することがある）の一例を示す図であり、図１Ａは斜視図、図１Ｂは正面図、図１Ｃは左側面図である。なお、ここでは図示しないが、背面は正面と、右側面は左側面とそれぞれ同様の構成となっている。【００１５】
ここに示すパウチ容器１において、正面２と背面３とは、これらの上端縁部同士でスパウト６を挟み込むようにしてシールされ、上部シール部３２が形成されている。スパウト６は、容器１の上周縁部の幅方向中央近傍において、正面２および背面３に対して溶着または接着されて設けられている。そして、スパウト６には口栓５が螺着等により取り付けられており、容器１を密封できるようになっている。また、正面２と左側面４は、これらの側端縁部同士がシールされ、正面側シール部２４が形成されている。同様に、背面３と左側面４は、これらの側端縁部同士がシールされ、背面側シール部３４が形成されている。そして、ここでは図示しないが、右側面も同様に、正面２および背面３とシールされている。さらに、正面２と背面３は、これらの下端縁部同士がシールされ、下部シール部２
３が形成されている。
また、左側面４は、折り線４２で内側にＶ字型に折り込めるようなガセット型とされている。
なお、本発明においては、スパウト等の注出口は容器上部に設けられていれば良く、必ずしも上周縁部の幅方向中央近傍に設けられる必要はない。【００１６】
本発明の容器１は、片手で把持および押圧して内容物注出後、該押圧状態を解消した時に、弾性変形による形状の復元が可能なものである。すなわち、本発明の容器１は、従来の容器よりも剛性が高い。このようにするためには、例えば、正背面および側面の少なくともいずれか一方を、ポリエチレンフィルムよりも弾性変形による復元力が大きい可撓性樹脂層で構成すれば良い。このような材質のフィルムとしては、例えば、少なくともポリプロピレン層を有するフィルムを好ましいものとして挙げられる。そして、このような復元力が大きい材質のものを用いない部位については、例えば、ポリエステル、ポリプロピレン、ナイロン、ポリ塩化ビニリデン（ＰＶＤＣ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、エチレンビニルアルコール（ＥＶＯＨ）樹脂、アルミ箔、スチール箔、紙、各種無機物の蒸着フィルム等の材質からなる一層または多層構造を有する耐熱性フィルムを製袋部の材質として用いることができる。
また、正背面および側面のフィルムの厚みは２０〜４００μmであることが好ましく、４０〜１００μmであることがより好ましい。
スパウト６および口栓５は、ポリエステル、ポリエチレン、ＰＥＴまたはこれらから選ばれる二種以上をブレンドした樹脂等の耐熱性樹脂から成るものが挙げられる。【００１７】
本発明の容器は、片手で容易に把持することができ、しかも片手で押圧した時に、一度で充填された内容物のほとんどの量を容器外に注出することができるような形状、サイズとされている。
このような観点から、容器１の正面２および背面３の形状は略四角形であるが、上下方向を長手方向とする略長方形であることが好ましい。
そして、容器１の満注量は５０〜２５０ｍｌであり、８０〜１８０ｍｌであることが好ましい。
内容物充填後に正面２および背面３のいずれかを水平面に置いた状態の、正面２および背面３間の距離Ａは７〜２５ｍｍである。
正面２および背面３の幅Ｂは、４５〜８５ｍｍであることが好ましく、６０〜８０ｍｍであることがより好ましい。
そして、正面２および背面３の長手方向の寸法Ｃは、上記の各数値を満たすように適宜設定すれば良いが、容器１を片手で容易に取り扱うことができる寸法とすることが好ましい。正面２および背面３の幅Ｂが広すぎると片手での把持が困難で、また外観も寸胴となり意匠上優れた容器であるとは言えなくなる。これとは反対に狭すぎると、容器は過度に縦長となりかえって扱いにくくなることがある。【００１８】
本発明の容器１をこのような薄型で小型の形状とすることにより、片手による１回の押圧で、内容物のほとんどの量を注出できるだけでなく、内容物を、品質劣化を抑制しつつ効率的に加熱処理することもできる。それは、本発明の容器が、従来のサイドガセットパウチタイプの容器と比べて薄く、加熱処理時における内容物の容器内壁近傍と中心近傍との温度差を小さくすることができるからである。したがって、粘度が高く熱伝達性が低い内容物の加熱処理に対して、本発明は特に有効である。【００１９】
また、容器１はサイドガセットパウチタイプの容器であり、内容物を充填していない状態では、前記折り線４２を折り目として、左側面４を容器内側へ折り込めるので、保管時の収納性にも優れている。【００２０】
また本発明の容器は、製袋部が前記材質から成り、従来の容器よりも剛性が高い。そして、該容器を片手で把持および押圧して内容物注出後に、該押圧状態を維持したまま注出口を水中に浸し、次いで該押圧状態を解消しつつ該容器内に水を吸引した時の吸引量が、満注量の１５％以上となる。ここで言う内容物注出とは、内容物のほとんどの量を一回の押圧で注出することを指す。これは、該容器の押圧状態を解消した際の復元力が、従来の容器よりも強いことによるもので、水の吸引量は従来の容器よりも格段に多い。
このように、容易に水を吸引できれば、内容物注出後の容器内を繰返し洗浄することができ、特に内容物が栄養組成物である場合には、洗浄液もそのまま補給に用いることができるので利便性が高く、また容器内が洗浄され洗浄液も補給できることにより、ほぼ内容量の全量が投与若しくは摂取可能となり、栄養管理をより正確に実施することができる。
なお、上記のような水の吸引は、必要に応じて注出口口径を縮小するためのアダプターを注出口に接続して実施されても良い。このアダプターは、例えば、内容物が食品若しくは医薬品である時に、徐々に内容物を経口摂取する必要がある場合や、各種栄養チューブ、カテーテル、胃瘻用チューブに接続して内容物を投与する必要がある場合に用いられる。アダプターの注出口口径は、前記用途上好ましくかつ水の吸引が問題なく実施できるよう１〜１０ｍｍとすることが好ましく、２〜５ｍｍとすることがより好ましい。【００２１】
本発明の容器は、図１Ａおよび図１Ｂに示すように、上部シール部３２が、幅方向両端からスパウト６へ向けて漸次シール幅Ｘが狭くなるよう二重シールされ、正面側シール部２４および背面側シール部３４のシール幅Ｙが、下端縁部近傍において下へ向けて漸次広くされていることが好ましい。このようにシール幅を漸次変えてシール部と非シール部との境界を、例えば、湾曲状にすることで、シール部に内圧がかかってもピンホール等が生じることを効果的に抑制することができ、運搬中あるいは保存中に該容器１の破損による内容物の漏れを抑制することができる。【００２２】
本発明の容器１には、スパウト６が設けられているが、さらに用途に応じて内容物の注出が容易となるように、スパウト６下部にストロー状もしくは棒状の導出部構造を設けても良い。この場合、このような導出部構造は、可能な限り内容物の加熱効率を妨げない形状であることが好ましい。【００２３】
また、本発明の容器は、スパウト等注出口の内部に、内容物導出時に該内容物の流動断面において少なくとも一箇所以上の切れ目を入れるかまたは複数に分断するリブが設けられていることが好ましい。このようなリブを設けることで、仮に注出口内部で内容物が固まっていても、リブを通過する際に固まった部分が分断されるので、内容物が途中で滞留することなく、スムーズに導出できる。【００２４】
図２Ａ〜Ｆ及び図３Ａ〜Ｄに、本発明において好ましいリブの形状や構造を例示する。
図２Ａ〜Ｆは、注出口の内壁面から板状のリブ８Ａ，８Ｂ，９，１０，１１，１２を突出した場合を示す。なお、図２Ａおよび図３Ａは、内容物導出方向の注出口の断面図であり、図２Ｂ〜Ｆおよび図３Ｂ〜Ｄは、内容物導出方向に垂直な方向の注出口の断面図である。
図２Ａ、図２Ｂでは、注出口の全長にわたって、内壁面から穴中心付近まで突出した大きな１枚のリブ８Ａと、内壁面からの突出長さが前記リブ８Ａの半分程度である小さな２枚のリブ８Ｂの合計３枚のリブ８Ａ，８Ｂを注出口の内壁面から突設した場合を例示している。小さなリブ８Ｂの容器内部側の端部は、容器内部側に向けて漸次突出高さを減じる傾斜が設けられている。これらのリブ８Ａ，８Ｂは、注出口から容器外へ注出される内容物の流動断面において複数の切れ目を入れる場合に用いるリブであり、このようなリブ８Ａ，８Ｂは、内容物中に含まれる固形物を変形させ、注出口から押し出し易くすることが可能となる。なお、このリブ８Ａ，８Ｂの厚みについては図２Ａ〜Ｆに示されているが、特に注出口の容器内部側の端部において薄く刃物のように成形されていることが好ましい。
図２Ｃは、注出口の内壁面から、板状の４枚のリブ９を突設した例を示す。このリブ９は、前記のリブ８Ａ，８Ｂと同様に、導出される内容物の流動断面において複数の切れ目を入れる場合に用いるリブであり、内容物中に含まれる固形物を変形させ、注出口から押し出し易くすることが可能となる。
図２Ｄに示すリブ１０は、中央の環状部を４つのリブで支持している構造になっている。このリブ１０は、導出される内容物の流動断面において複数に分断する場合に用いるリブである。
図２Ｅは、それぞれ傾斜した４枚のリブ１１を内壁面から突設した例を示す。
図２Ｆは、凹凸面を形成した３枚のリブ１２を内壁面から突設した例を示す。【００２５】
図３Ａに示すリブは、図３Ａに示すように、注出口の内部に、中心から放射状に延びるリブ１３Ａ，１３Ｂ，１３Ｃを形成し、注出口から導出される内容物をその流動断面において複数に分断する場合に用いるリブである。
図３Ａに示すリブ１３Ａは、断面が十字状であり、内容物をその流動断面において４分割することができる。
図３Ｃに示すリブ１３Ｂは、断面が星型であり、内容物をその流動断面において５分割することができる。
図３Ｄに示すリブ１３Ｃは、内容物をその流動断面において３分割することができる。【００２６】
このようなリブは、耐熱性を有するものであればその材質は特に限定されないが、注出口と同じ材質から成るものが好ましい。注出口と同じ材質とすれば、射出成形等従来公知の方法により、注出口と同時に容易に形成することができる。【００２７】
本発明の容器１は、例えば、以下のような方法で作製することができる。すなわち、所定の形状に打ち抜きあるいは裁断等して正背面フィルムおよび側面フィルムを得た後、正背面フィルムは上下端縁部同士をヒートシールし、正背面フィルムの側端縁部に、内側にＶ字型を折り込んだ側面ガセットフィルムの側端縁部をヒートシールすれば良い。注出口は、正背面フィルムの上端縁部同士をヒートシールする際に、正背面フィルム間に挟みこんで溶着あるいは接着すれば良い。【００２８】
本発明の容器は、前述の通り、粘度が高く熱伝達性が低い内容物の加熱処理に対して、特に有効である。
例えば、充填される内容物が、その粘度が加熱処理後において、Ｂ型回転式粘度計にて、１２ｒｐｍ、２５℃の条件下で５００〜５００００ｃＰであるものに好適であり、加熱処理前において、Ｂ型回転式粘度計にて、１２ｒｐｍ、５０〜６０℃の温度において粘度が１００〜１００００ｃＰであるものにより好適である。このような高粘度内容物を本発明の容器に充填した包装製品は、加熱処理を行っても品質劣化が少なく、優れた品質を維持できる。【００２９】
粘度が高い内容物は、作業性の観点から加熱された状態で加熱処理用容器に充填されることが多く、加熱処理を開始するときの温度も、冷却によるゲル化、増粘、微生物の繁殖至適温度の問題を考慮して、可能な限り５０℃以上であることが好ましい。また充填される内容物には充填可能であれば固形物が含まれていても良く、加熱処理終了後の内容物には、該加熱処理工程時あるいは冷却工程時に生成する固形化物、ゲル化物を含んでいても良い。加熱処理終了後に内容物の全体が固化している場合は、ここで言う粘度とは、注出口より押出しにより注出した半固形状態（外力を受けない状態では固体のような挙動を示すが、外力が加わると流動性を示す状態）の内容物における粘度を指す。本発明の容器はコンパクトで片手での取り扱いが容易なので、高粘度の内容物やゲル化した内容物の押出しによる注出にも好適である。【００３０】
本発明の容器は、内容物として総合栄養組成物を加熱処理する場合に、特に好適である。ここで言う総合栄養組成物とは、タンパク質、脂肪、炭水化物、ミネラル、ビタミンの５大栄養素を含んだ食品もしくは医薬品のことを指し、様々な栄養状態を想定し多種にわたる栄養素が配合されているものである。このような総合栄養組成物を商業的に流通させるために加熱処理を行う場合、ビタミン、アミノ酸の劣化、風味の劣化、乳化破壊、メイラード反応による褐変等の現象が少なからず生じる。このため加熱処理は、一般的に可能な限り低い温度でかつ短時間で行うことが好ましいが、該組成物が高濃度であればあるほど、固形分が多くなり、粘度も上昇するため効率的な加熱処理が難しくなる。しかし、このような総合栄養組成物を本発明の容器に充填した包装製品は、加熱処理を行っても品質劣化が少なく、優れた品質を維持できる。【００３１】
本発明の容器は、薄型のサイドガセットタイプのパウチ容器で、寸法が小さく取り扱い性に優れ、好ましくは片手で容易に把持することができ、１回の押圧でほとんどの量の内容物を注出することができる。そして、内容物の品質劣化を抑制しつつ該内容物を効率的に加熱処理することができる。さらに、内容物注出後に、該押圧状態を解消しつつ該容器内に水を吸引すれば、容易に従来の容器よりも格段に多い量の水を吸引できる。
本発明は、内容物が粘度の高いものや、総合栄養組成物のような品質劣化し易く高濃度なものの場合に、特に好適である。
また、本発明の容器を用いることで、加熱処理を効率的に行うことができるので、製造工程の合理化および省エネルギー化が可能であり、製造コストを低減することができる。
【実施例】
【００３２】
以下、具体的実施例により、本発明についてさらに詳しく説明する。ただし、本発明は以下に示す実施例に何ら限定されるものではない。
（実施例１）
メディエフアミノプラスプレーン味（商品名、味の素株式会社製）を開封し、１７００ｇを２Ｌステンレスバケツに秤量した。これにλ−カラギナン（三栄源エフ・エフ・アイ株式会社製）１０．２ｇとデキストリン３０．６ｇを粉混合したものを分散し、７０〜８０℃に加熱し溶解させた。この液の粘度を、回転式粘度計ＲＢ−８０Ｌ（商品名、東機産業株式会社製）にてローターＮｏ．３、１２ｒｐｍの条件下、約７６℃で測定したところ、６５０ｃＰであった。この液を口栓スパウト付きアルミパウチ容器（正背面の高さ；１４５ｍｍ、幅；８０ｍｍ、正背面間の最大距離；２０ｍｍ、注出口口径；８ｍｍ、満注量；１６０ｍｌ：以下容器Ｉと記す）に１５０ｇ充填し、シール密閉後、熱水シャワー式レトルト殺菌装置（株式会社日阪製作所製）にて内容物の最終Ｆ０値が９〜１０となるよう２段階加熱殺菌（雰囲気温度１段目１１０℃、２段目１２６℃）を行った。内容物の品温は、センサーを入れたサンプルにてモニタリングすることで追跡し、１段目は内容物品温が１０５℃に到達した時点で終了とし、次工程へ移るよう操作した。レトルト開始時の品温６９℃、加熱１段目開始から終了までの所要時間は８分７秒、加熱２段目開始から終了までの所要時間は７分３０秒、最終Ｆ０値は９．６であった。【００３３】
（比較例１）
実施例１で調製した液を、口栓スパウト付きアルミパウチ容器（正背面の高さ；１２５ｍｍ、幅；８０ｍｍ、正背面間の最大距離；４０ｍｍ、注出口口径；８ｍｍ、満注量；２５０ｍｌ：以下容器ＩＩと記す）に１５０ｇ充填し、シール密閉後、実施例１と同様のレトルト装置、目標最終Ｆ０値、２段階加熱殺菌を行った。その結果、レトルト開始時の品温７０℃、加熱１段目開始から終了までの所要時間は１３分１５秒、加熱２段目開始から終了までの所要時間は１１分１０秒、最終Ｆ０値は９．３であった。【００３４】
（実験例１）
容器Ｉ、ＩＩに充填後殺菌された内容物および殺菌前の内容物について、色調を測定した。それぞれアルミパウチを開封し、内容物を十分に混合後、５ｇを測定用セルに採取し、分光式色彩計ＳＥ２０００（商品名、日本電色工業株式会社製）にてＬ＊、ａ＊、ｂ＊値を測定した。測定結果は表１の通りであった。本発明である容器Ｉに充填された内容物の殺菌前後の色差は、容器ＩＩに充填された内容物と比較して著しく抑えられた。【００３５】
【表１】
0005262712.tif 000002
【００３６】
（実験例２）
容器Ｉ、ＩＩに充填後殺菌された内容物および殺菌前の内容物について、ビタミンＢ１含量を高速液体クロマトグラフ法により測定した。測定結果は表２の通りであった。本発明である容器Ｉに充填された内容物中のビタミンＢ１は、容器ＩＩに充填された内容物中のビタミンＢ１と比較して１割強残存率が高かった。【００３７】
【表２】
0005262712.tif 000003
【００３８】
（実施例２）
実施例１で用いた容器Ｉを、内容物のほぼ全量が注出される押圧状態を維持したまま注出口を水中に浸し、前記押圧状態を解消しつつ該容器内に水を吸引する操作を８回行って、水の吸引量を測定したところ、２６ｍｌ〜３６ｍｌであり、８回のいずれも満注量の１５％以上の水を吸引できた。
また、経皮内視鏡的胃瘻造設術（ＰＥＧ）において用いられるＰＥＧ用カテーテルに接続可能とする、注出口口径を縮小するためのアダプター（注出口口径；２．３ｍｍ）を、容器Ｉの注出口に装着して、上記と同様に容器Ｉ内に水を吸引する操作を行ったところ、水の吸引量は２５〜３３ｍｌとなり、該アダプターを接続していない場合と同様に、満注量の１５％以上の水を吸引できた。そして、前記アダプターの注出口に前記ＰＥＧ用カテーテルを接続して、容器Ｉ内に吸引した水を、該ＰＥＧ用カテーテルを通じて注出することができ、フラッシング操作を極めて簡便に行なえることおよび内容物のほとんど全量が注出されていることが確認された。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明は、食品や医薬品等、経口でまたは経管的に体内に摂取される製品のうち、水分を多く含み水分活性の高いものやｐＨが中性付近にある製品の加熱殺菌処理に好適であり、食品業界および医薬品業界において有用である。
【図１Ａ】
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【図１Ｂ】
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【図１Ｃ】
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【図２Ａ】
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【図２Ｂ】
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【図２Ｃ】
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【図２Ｄ】
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【図２Ｅ】
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【図２Ｆ】
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【図３Ａ】
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【図３Ｂ】
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【図３Ｃ】
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【図３Ｄ】
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