(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
外郭を構成する本体と、前記本体の上面に配置され調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に配置され前記調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバーター回路と、前記インバーター回路の出力を制御する制御手段と、前記加熱コイルに配置され調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記インバーター回路の出力レベルを複数の出力レベルから選択して設定することが可能であり、設定された現在の出力レベルを表示する操作表示手段と、を備え、
前記操作表示手段により設定された出力レベルが所定出力レベル以下の場合に、前記出力レベルに応じて前記インバーター回路の出力を所定の上下限範囲内で出力を変動させる出力変動手段を更に有する誘導加熱調理器。
【請求項２】
出力変動手段は操作表示手段により設定された出力レベルに応じて所定の上限出力を所定時間１出力し、その後所定の下限出力を所定時間２出力する動作を一周期とし、前記一周期の平均出力を設定された出力レベルと合わせて出力を変動させる請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
制御手段は擬似乱数を発生させる乱数発生手段を備え、出力変動手段は操作表示手段により設定された出力レベルに応じた所定の上下限範囲内で前記乱数発生手段に応じて出力を変動させる請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
出力変動手段は所定単位時間毎に所定の上限範囲まで出力を増加させ、所定の上限まで出力が上昇すると所定の下限まで出力を減少させ、所定の下限まで出力が減少すると再度所定の上限まで出力を増加させることを繰り返す請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
出力変動手段は操作表示手段により出力レベルが変更されてから所定の上下限範囲内で所定時間３出力を変動させる請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
制御手段は温度検知手段の検知温度が所定温度１以下を検知している場合は出力変動手段
による出力変動を行わないよう制御する請求項１〜５のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
制御手段は温度検知手段の検知温度が所定温度２以上を検知している場合は出力変動手段による出力変動を行わないよう制御する請求項１〜６のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
制御手段は温度検知手段の検知温度の時間による微分値が所定値以上であると調理容器内に調理物がない空焼き状態であると検知し、空焼きと検知した場合出力変動手段の出力変動を行わないよう制御する請求項１〜７のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭で使用する誘導加熱調理器において、味噌汁などを加熱した場合に発生する突沸現象を抑制することができる誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の誘導加熱調理器は設定された火力に応じて加熱コイルにインバーター回路を介し高周波電流を供給し、交番磁界を発生させることで加熱コイルの上方に配置された金属製の鍋底に渦電流を発生させ、渦電流によるジュール熱を利用して鍋を加熱している（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図９は、従来の誘導加熱調理器のブロック図である。図９に示すように、商用電源１０１と、商用電源１０１を直流に変換する整流回路１０２と、加熱コイル１０３と、加熱コイル１０３に高周波電流を供給するインバーター回路１０４と、インバーター回路１０４の出力を制御する制御手段１０５と、加熱コイル１０３略中央部の鍋温度を検知する第１の温度検知手段１０６と、加熱コイル１０３のコイルの外周と内周の中間部分の鍋温度を検知する第２の温度検知手段１０７と、操作・表示手段１０９の設定状態を記憶する記憶手段１０８とから構成されている。また、温度検出手段にはサーミスタを使用して構成されている。
【０００４】
以上のように構成された誘導加熱調理器についてその動作を説明する。インバーター回路１０４より加熱コイル１０３に高周波電流が供給されると、加熱コイル１０３上方に載置された負荷鍋が加熱される。制御手段１０５は予め設定された加熱出力となるようにインバーター回路１０４の出力を制御している。
【特許文献１】特開２００４−３５５９６２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記従来の誘導加熱調理器は設定された火力に応じて加熱コイルに供給する高周波電流の出力を一定に調整するものであり、特定の条件（一定の火力、鍋、分量など）では再現性も高く突沸現象が起こることが知られている。例えば、鍋底の板圧が薄く熱分布の悪い鍋を使用し、味噌汁など内容物が沈殿するものを温める場合に局所的に過加熱状態となり、突沸現象が起こるという課題を有していた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、使用者が設定した出力レベルに応じてインバーター回路の出力を所定の上下限範囲内で出力を変動させることで、突沸現象の発生確率を抑制し、安全に調理を行うことができる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、外郭を構成する本体と、前記本体の上面に配置され調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に配置され前記調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバーター回路と、前記インバーター回路の出力を制御する制御手段と、前記加熱コイルに配置され調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記インバーター回路の出力レベルを変更し現在の出力レベルを表示する操作表示手段と、前記操作表示手段により設定された出力レベルに応じて前記インバーター回路の出力を所定の上下限範囲内で出力を変動させる出力変動手段を備えたものである。
【０００８】
これによって、例えば味噌汁など味噌が沈殿するものを温める際に、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、出力を上下に変動させることにより所定の出力の平均値を変更することなく、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げ、安全に調理を行うことができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の誘導加熱調理器は、使用者が設定した出力レベルに応じてインバーター回路の出力を所定の上下限範囲内で出力を変動させることで、突沸現象の発生確率を抑制して、安全に調理を行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
第１の発明は、外郭を構成する本体と、前記本体の上面に配置され調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に配置され前記調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバーター回路と、前記インバーター回路の出力を制御する制御手段と、前記加熱コイルに配置され調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記インバーター回路の出力レベルを複数の出力レベルから選択して設定することが可能であり、設定された現在の出力レベルを表示する操作表示手段と、を備え、前記操作表示手段により設定された出力レベルが所定出力レベル以下の場合に、前記出力レベルに応じて前記インバーター回路の出力を所定の上下限範囲内で出力を変動させる出力変動手段を備えることにより、例えば味噌汁など味噌が沈殿するものを温める際に、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げ、安全に調理を行うことができる。また、突沸現象の起こりやすい出力レベルのみ突沸抑制制御をおこなうことで、突沸現象の生じにくい出力レベルの場合にはむやみに突沸抑制制御をおこなわず、使用者の気泡のでき方の変化に対する違和感を和らげることができる。
【００１１】
第２の発明は、特に、第１の発明の出力変動手段を操作表示手段により設定された出力レベルに応じて所定の上限出力を所定時間１出力し、その後所定の下限出力を所定時間２出力する動作を一周期とし、前記一周期の平均出力を設定された出力レベルと合わせて出力を変動させることにより、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げることになり、安全に使用できると共に、設定された出力レベルと平均出力を合わせることで、同一調理物の調理時間を同じにできるため、調理時間などを変更することなく使用できる。
【００１２】
第３の発明は、特に、第１の発明の制御手段を擬似乱数を発生させる乱数発生手段を備え、出力変動手段は操作表示手段により設定された出力レベルに応じた所定の上下限範囲内で前記乱数発生手段に応じて出力を変動させることにより、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げることになり、安全に使用することができる。
【００１３】
第４の発明は、特に、第１の発明の出力変動手段を所定単位時間毎に所定の上限範囲まで出力を増加させ、所定の上限まで出力が上昇すると所定の下限まで出力を減少させ、所定の下限まで出力が減少すると再度所定の上限まで出力を増加させることを繰り返すようにすることにより、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げることになり、安全に使用できると共に、出力の変更を緩やかに生じさせることができるため、例えば小径の鍋で少量の液体を温める際に気泡のでき方が変化する違和感を使用者に与えることなく使用できる。
【００１４】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明の出力変動手段を操作表示手段により出力レベルが変更されてから所定の上下限範囲内で所定時間３出力を変動させること
により、味噌汁などの温め時に発生する突沸現象は内容物が沈殿している状態で一定時間内に起こる確率が高く、突沸が生じやすい時間のみ出力を変動させることで、使用者の気泡のでき方の変化に対する違和感を和らげることができ、また、過昇温度防止機能など他の温度調節制御に影響を与える時間を少なくすることができる。
【００１６】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明の制御手段を温度検知手段の検知温度が所定温度１以下を検知している場合は出力変動手段による出力変動を行わないよう制御することにより、突沸現象は内容物の温度がある程度高い場合に生じやすく、突沸現象の生じにくい温度域の場合にはむやみに突沸抑制制御をおこなわず、使用者の気泡のでき方の変化に対する違和感を和らげることができる。
【００１７】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明の制御手段を温度検知手段の検知温度が所定温度２以上を検知している場合は出力変動手段による出力変動を行わないよう制御することにより、突沸現象は内容物が沸点に到達している場合は生じにくく、突沸現象の生じにくい温度域の場合にはむやみに突沸抑制制御をおこなわず、使用者の気泡のでき方の変化に対する違和感を和らげることができる。
【００１８】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の制御手段を温度検知手段の検知温度の時間による微分値が所定値以上であると調理容器内に調理物がない空焼き状態であると検知し、空焼きと検知した場合出力変動手段の出力変動を行わないよう制御することにより、内容物がない場合には突沸現象は生じないため、むやみに突沸抑制制御をおこなわず、使用者の気泡のでき方の変化に対する違和感を和らげることができる。
【００１９】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２０】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器のブロック図を示すものである。
【００２１】
図１において、外郭を構成する本体１と前記本体１の上面に配置され調理容器２を載置するトッププレート３を有し、商用電源４から供給された交流電源を直流に変換する整流回路５を備えている。トッププレート３の下方に調理容器２を加熱するための加熱コイル６を備え、調理容器２を加熱する際に、インバーター回路７は整流回路５により直流に変換された電源から高周波電流を加熱コイル６に供給する。加熱コイル６に高周波電流が供給されると交番磁界が発生し、加熱コイル６の上方に配置された金属製の調理容器２の底面に渦電流を発生させ、渦電流によるジュール熱を利用し調理容器２を加熱することができる。
【００２２】
制御手段８は操作・表示手段９により使用者が設定した火力に応じて、インバーター回路７の出力を制御する。本実施の形態の制御手段８はマイコンにて構成する。
【００２３】
制御手段８は加熱コイル６の略中央に配置されたサーミスタにより構成された温度検知手段１０により検知された温度に応じてインバーター回路の出力を制御する。
【００２４】
なお、本実施の形態では温度検知素子１０をサーミスタにより構成するとしたが、白金センサや赤外線センサなどの温度検知素子を使用してもよい。
【００２５】
制御手段８はマイコン上のＲＯＭやＲＡＭまたは回路上のＥＥＰＲＯＭなどにより構成された記憶手段１１を備える。記憶手段１１は各火力設定に応じたインバーター回路７の制御パラメータを保存している。
【００２６】
制御手段８は計時手段１２により計時された時間を用い加熱開始後一定時間操作手段のキー操作がない場合に切り忘れと判断し、加熱をＯＦＦする機能などを備える。
【００２７】
次に、図２を用い操作・表示手段９の説明を行う。図２は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の操作部を表す図である。図２（ａ）は最大火力にて加熱中の操作・表示手段９の図である。表示手段９ａはＬＣＤ表示素子にて構成し、設定火力に応じピクトにより火力を表示する。
【００２８】
図２において、図２（ｂ）は加熱開始前の操作・表示手段９の図であり、設定火力を表すピクトを表示しない。また、図２（ｃ）は火力５で加熱中の操作・表示手段９の図であり、設定火力５までピクトを表示する。
【００２９】
切／入ＳＷ９ｂが押し下されると制御手段８はインバーター回路７の出力を制御し、設定火力５にて加熱を開始する。また、加熱中に切／入ＳＷ９ｂが押し下されると制御手段８はインバーター回路の出力をオフし、加熱を停止する。
【００３０】
加熱中にアップＳＷ９ｃが押し下されると操作・表示手段９は現在の火力を１ランク上げた表示に変更する。例えば、火力５にて加熱中であれば火力６までピクトを表示する。火力設定が１ランク上げられると制御手段８はインバーター回路の出力を１ランク上げる。
【００３１】
また、加熱中にダウンＳＷ９ｄが押し下されると操作・表示手段９は現在の火力を１ランク下げた表示に変更する。例えば、火力５にて加熱中であれば火力４までピクトを表示する。火力設定が１ランク下げられると制御手段８はインバーター回路の出力を１ランク下げる。
【００３２】
図２（ｄ）は各設定火力に応じた出力電力表であり、制御手段８は操作・表示手段９により選択された火力に応じインバーター回路７の出力を制御し加熱を行う。
【００３３】
次に、図３を用い出力変動手段１３の動作について説明する。図３は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の設定火力と加熱出力グラフである。本実施の形態では設定火力４、加熱出力７５０Ｗ時に出力変動手段１３により加熱出力を変動させるものとする。ｔ０にて切／入ＳＷが押し下され、デフォルト火力の火力５にて加熱が開始される。ｔ１にてダウンＳＷが押し下され、火力４に設定が変更されると制御手段８はインバーター回路の出力を７５０Ｗに制御し、周期Ａで加熱出力を±２００Ｗ変動させる。本実施の形態では周期Ａを６秒とし、０．１秒毎に目標出力を変更する。
【００３４】
ｔ１にて設定火力が火力４に変更されてから出力変動時間Ｂ経過後（ｔ３に到達後）、出力変動手段１３は加熱出力の変動を停止し、設定火力４の出力電力である７５０Ｗを一定出力する。本実施の形態では出力変動時間Ｂを２分間とする。
【００３５】
なお、本実施の形態では周期Ａを６秒、変動幅を±２００Ｗ、出力変動時間Ｂを２分間
としたが、突沸現象が改善されるのであればこれに限られるものではない。
【００３６】
なお、本実施の形態では火力４のみ出力変動を行うとしたが、火力４以下または火力５以上でも同様の制御を行うことで突沸現象を抑制することができる。
【００３７】
なお、本実施の形態では設定火力に対して＋側から制御するとしたが、−側から制御しても同様の効果が得られる。
【００３８】
以上のように、本実施の形態においては、出力変動手段１３により加熱出力を変動させることにより、例えば味噌汁など味噌が沈殿するものを温める際に、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、出力を上下に変動させることにより所定の出力の平均値を変更することなく、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げ、安全に調理を行うことができる誘導加熱調理器を提供することができる。
【００３９】
（実施の形態２）
次に、実施の形態２における動作について説明する。
【００４０】
図４は、本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の設定火力と加熱出力グラフである。なお、実施の形態１と同じ構成物・動作については説明を省略する。
【００４１】
図４（ａ）を用い出力変動手段１３の動作について説明する。図４（ａ）において、切／入ＳＷが押し下され、デフォルト火力の火力５にて加熱が開始される。ｔ１にてダウンＳＷが押し下され、火力４に設定が変更されると制御手段８はインバーター回路の出力を９５０Ｗに制御し、所定時間１｛（ｔ２−ｔ１）／２｝経過後、加熱出力を５５０Ｗに制御する。所定時間２の間５５０Ｗに制御し、所定時間２経過後９５０Ｗにて制御する。本実施の形態では所定時間１、所定時間２を１．５秒とし、１．５秒毎に目標出力を変更する。
【００４２】
ｔ１にて設定火力が火力４に変更されてから出力変動時間Ｂ経過後（ｔ３に到達後）、出力変動手段１３は加熱出力の変動を停止し、設定火力４の出力電力である７５０Ｗを一定出力する。本実施の形態では出力変動時間Ｂを２分間とする。
【００４３】
なお、本実施の形態では所定時間１および所定時間２を１．５秒、変動幅を±２００Ｗ、出力変動時間Ｂを２分間としたが、突沸現象が改善されるのであればこれに限られるものではない。
【００４４】
なお、本実施の形態では火力４のみ出力変動を行うとしたが、火力４以下または火力５以上でも同様の制御を行うことで突沸現象を抑制することができる。
【００４５】
なお、本実施の形態では設定火力に対して＋２００Ｗから出力するとしたが、−側から制御しても同様の効果が得られる。
【００４６】
（実施の形態３）
次に、実施の形態３における動作について説明する。なお、実施の形態１〜２と同じ構成物・動作については説明を省略する。
【００４７】
図４（ｂ）を用い出力変動手段１３の動作について説明する。図４（ｂ）において、ｔ０にて切／入ＳＷが押し下され、デフォルト火力の火力５にて加熱が開始される。ｔ１にてダウンＳＷが押し下され、火力４に設定が変更されると制御手段８はインバーター回路
の出力を９５０Ｗに制御し、周期Ａ／４経過後、加熱出力を７５０Ｗに制御する。さらに周期Ａ／４経過後、加熱出力を５５０Ｗにて制御する。さらにＡ／４経過後、加熱出力を７５０Ｗにて制御する。本実施の形態では周期Ａを６秒とし、１．５秒毎に目標出力を変更する。
【００４８】
ｔ１にて設定火力が火力４に変更されてから出力変動時間Ｂ経過後（ｔ３に到達後）、出力変動手段１３は加熱出力の変動を停止し、設定火力４の出力電力である７５０Ｗを一定出力する。本実施の形態では出力変動時間Ｂを２分間とする。
【００４９】
なお、本実施の形態では周期Ａを６秒、変動幅を±２００Ｗ、出力変動時間Ｂを２分間としたが、突沸現象が改善されるのであればこれに限られるものではない。
【００５０】
なお、本実施の形態では火力４のみ出力変動を行うとしたが、火力４以下または火力５以上でも同様の制御を行うことで突沸現象を抑制することができる。
【００５１】
なお、本実施の形態では設定火力に対して＋２００Ｗから出力するとしたが、−側から制御しても同様の効果が得られる。また、設定火力４の出力電力である７５０Ｗからスタートし、周期Ａ／４経過後＋２００Ｗまたは−２００Ｗを出力するよう制御しても同様の効果が得られる。
【００５２】
（実施の形態４）
次に、実施の形態４における動作について説明する。図５は、本発明の第４の実施の形態における温度検出手段の温度と設定火力と加熱出力グラフである。なお、実施の形態１〜３と同じ構成物・動作については説明を省略する。
【００５３】
図５を用い出力変動手段１３の動作について説明する。図５において、ｔ０にて切／入ＳＷが押し下され、デフォルト火力の火力５にて加熱が開始される。ｔ１にてダウンＳＷが押し下され、火力４に設定が変更されると制御手段８はインバーター回路の出力を７５０Ｗに制御する。
【００５４】
火力４にて加熱開始し、温度検知手段１０の検知温度が所定温度２を検知すると出力変動手段１３は周期Ａ（６秒）で加熱出力を±２００Ｗ変動させる。本実施の形態では所定温度２を８０℃とする。
【００５５】
次に温度検知手段１０の検知温度が所定温度１を検知すると出力変動手段１３は出力変動を停止する。本実施の形態では所定温度１を９０℃とする。
【００５６】
なお、本実施の形態では火力４のみ出力変動を行うとしたが、火力４以下または火力５以上でも同様の制御を行うことで突沸現象を抑制することができる。
【００５７】
なお、本実施の形態では所定温度１を９０℃、所定温度２を８０℃としたが、沸騰直前の突沸現象を抑制できればこれに限られるものではない。
【００５８】
（実施の形態５）
次に、実施の形態５における動作について説明する。図６は、本発明の第５の実施の形態における温度検知手段の温度と設定火力と加熱出力グラフである。なお、実施の形態１〜４と同じ構成物・動作については説明を省略する。
【００５９】
図６を用い出力変動手段１３の動作について説明する。図６において、ｔ０にて切／入ＳＷが押し下され、デフォルト火力の火力５にて加熱が開始される。ｔ１にてダウンＳＷ
が押し下され、火力４に設定が変更されると制御手段８はインバーター回路の出力を７５０Ｗに制御し、周期Ａで加熱出力を±２００Ｗ変動させる。本実施の形態では周期Ａを６秒とし、０．１秒毎に目標出力を変更する。
【００６０】
ｔ１にて設定火力が火力４に変更されてから出力変動時間Ｂ経過後（ｔ２に到達後）、出力変動手段１３は加熱出力の変動を停止し、設定火力４の出力電力である７５０Ｗを一定出力する。本実施の形態では出力変動時間Ｂを２分間とする。
【００６１】
火力４にて加熱開始し、温度検知手段１０の検知温度が所定温度２を検知すると出力変動手段１３は周期Ａ（６秒）で加熱出力を±２００Ｗ変動させる。本実施の形態では所定温度２を８０℃とする。
【００６２】
次に温度検知手段１０の検知温度が所定温度１を検知すると出力変動手段１３は出力変動を停止する。本実施の形態では所定温度１を９０℃とする。
【００６３】
なお、本実施の形態では周期Ａを６秒、変動幅を±２００Ｗ、出力変動時間Ｂを２分間としたが、突沸現象が改善されるのであればこれに限られるものではない。
【００６４】
なお、本実施の形態では火力４のみ出力変動を行うとしたが、火力４以下または火力５以上でも同様の制御を行うことで突沸現象を抑制することができる。
【００６５】
なお、本実施の形態では所定温度１を９０℃、所定温度２を８０℃としたが、沸騰直前の突沸現象を抑制できればこれに限られるものではない。
【００６６】
突沸現象には、加熱開始直後に鍋が浮き内容物が突出する現象があり、本実施の形態では加熱開始後と沸騰直前の突沸現象を抑制することができる。
【００６７】
（実施の形態６）
次に、実施の形態６における動作について説明する。なお、実施の形態１〜５と同じ構成物・動作については説明を省略する。
【００６８】
図７は、本発明の第６の実施の形態における誘導加熱調理器のブロック図を示すものである。
【００６９】
図７において、制御手段８は擬似乱数を発生させる乱数発生手段１４を備える。乱数発生手段１４により発生された乱数（−１〜＋１）を基に出力変動手段１３は出力変動値を算出し、出力を変動させる。
【００７０】
あらかじめ定められた出力変動幅（本実施の形態では±２００Ｗとする）内で、乱数発生手段１４により算出された乱数（−１〜＋１）×２００Ｗにより計算される出力変動値を加熱出力に加算した値にて制御手段８はインバーター回路を制御する。
【００７１】
図８を用いて出力変動手段１３の動作について説明する。図８は、本発明の第６の実施の形態における誘導加熱調理器の設定火力と加熱出力グラフである。
【００７２】
図８において、ｔ０にて切／入ＳＷが押し下され、デフォルト火力の火力５にて加熱が開始される。ｔ１にてダウンＳＷが押し下され、火力４に設定が変更されると制御手段８は乱数発生手段１４にて算出された乱数（−１〜＋１）×２００Ｗ＋７５０Ｗの計算値から算出される目標出力にてインバーター回路の出力を制御する。ｔ１から１．５秒後に再度乱数発生手段１４にて算出された乱数を基に目標出力を計算し、インバーター回路の出
力を制御する。これを出力変動時間Ｂの間繰り返す。
【００７３】
ｔ１にて設定火力が火力４に変更されてから出力変動時間Ｂ経過後（ｔ３に到達後）、出力変動手段１３は加熱出力の変動を停止し、設定火力４の出力電力である７５０Ｗを一定出力する。本実施の形態では出力変動時間Ｂを２分間とする。
【００７４】
なお、本実施の形態では目標出力変動単位時間を１．５秒、変動幅を±２００Ｗ、出力変動時間Ｂを２分間としたが、突沸現象が改善されるのであればこれに限られるものではない。
【００７５】
なお、本実施の形態では火力４のみ出力変動を行うとしたが、火力４以下または火力５以上でも同様の制御を行うことで突沸現象を抑制することができる。
【００７６】
（実施の形態７）
次に、実施の形態７における動作について説明する。なお、実施の形態１〜６と同じ構成物・動作については説明を省略する。
【００７７】
制御手段８は加熱開始から３０秒から６０秒間の温度検知手段１０の検知温度差ΔＴを算出し、あらかじめ定められた所定値（本実施の形態の設定火力４での所定値は１Ｋとする）以上であれば調理容器内に水分が無いと判断し、出力変動手段１３の出力変動動作を停止する。ΔＴが所定値未満であれば出力変動動作を継続する。所定値は設定火力に応じて記憶手段１１に記憶させておく。
【００７８】
なお、本実施の形態では設定火力４での所定値を１Ｋとし、３０秒から６０秒間の温度上昇値としたが、検知温度差を検知する時間や温度検知手段１０の取り付け位置などにより異なり、空焼きと検知できればこれに限られるものではない。
【００７９】
これにより、空焼き状態の場合は突沸現象が起こりえないためむやみに出力を変動させることが無くなる。
【００８０】
以上のように、出力変動手段１４により加熱開始後または沸騰前に加熱出力を変動することで、味噌汁など味噌が沈殿するものを温める際に、一定の出力で温めることで局所的な過加熱が起こり突沸にいたるものが、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げ、安全に調理を行うことができる誘導加熱調理器を提供することができる。
【産業上の利用可能性】
【００８１】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、加熱中の鍋底の温度を変化させることで局所的な過加熱を抑制し、突沸の発生確率を下げ、安全に調理を行うことができるため、その他の加熱調理器等の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００８２】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器のブロック図
【図２】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の操作部を表す図
【図３】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の設定火力と加熱出力グラフ
【図４】本発明の実施の形態２、実施の形態３における誘導加熱調理器の設定火力と加熱出力グラフ
【図５】本発明の実施の形態４における誘導加熱調理器の温度検知手段の温度と設定火力と加熱出力グラフ
【図６】本発明の実施の形態５における誘導加熱調理器の温度検知手段の温度と設定火力と加熱出力グラフ
【図７】本発明の実施の形態６における誘導加熱調理器のブロック図
【図８】本発明の実施の形態６における誘導加熱調理器の設定火力と加熱出力グラフ
【図９】従来の誘導加熱調理器のブロック図
【符号の説明】
【００８３】
１  本体
２  調理容器
３  トッププレート
６  加熱コイル
７  インバーター回路
８  制御手段
９  操作・表示手段
１０  温度検知手段
１１  記憶手段
１２  計時手段
１３  出力変動手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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