(57)【要約】【課題】  在来の栽培法の問題点を解決した、栽培作業が楽な上に収穫量が増える新規な山の芋の栽培法の提供。【解決手段】  （１）完熟堆肥と畑土を混合した培土で畝を形成し、畝の下に排水機構を設け、培土の上部空間に潅水施設を設け、潅水施設の上方に作業効率及び通風障害の点からみて適切な空間を確保できるようにツル誘引用施設を設けた山の芋の栽培法。（２）  排水機構が、礫を詰めたトレンチ（溝状施設）とトレンチの底部に設けた透水パイプからなり、ツル誘引用施設が、畝サイドに立てたネット支持用支柱、この支柱から畝の上方に水平に張り出した上下２本の支持材、上の支持材に取り付けた架線、及びこの架線に掛けたツル誘引用ネットからなり、潅水施設が、前記下の支持材に取り付けた潅水チューブからなることを特徴とする（１）記載の山の芋の栽培法。【選択図】        図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
完熟堆肥と畑土を混合した培土で畝を形成し、畝の下に排水機構を設け、培土の上部空間に潅水施設を設け、潅水施設の上方に作業効率及び通風障害の点からみて適切な空間を確保できるようにツル誘引用施設を設けたことを特徴とする山の芋の栽培法。
【請求項２】
排水機構が、礫を詰めたトレンチ（溝状施設）とトレンチの底部に設けた透水パイプからなり、ツル誘引用施設が、畝サイドに立てたネット支持用支柱、この支柱から畝の上方に水平に張り出した上下２本の支持材、上の支持材に取り付けた架線、及びこの架線に掛けたツル誘引用ネットからなり、潅水施設が、前記下の支持材に取り付けた潅水チューブからなることを特徴とする請求項１記載の山の芋の栽培法。
【請求項３】
短日かつ気温低下時期に合わせて潅水施設に養液を送り追肥することを特徴とする請求項１又は２記載の山の芋の栽培法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、山の芋の新規な栽培法に関する。
【背景技術】
【０００２】
山の芋（やまのいも）はヤマノイモ科の多年生蔓草で自然薯又はヤマイモとも呼ばれる。山野に自生する粘り強く香り高い芋であり、秋にムカゴと呼ばれる珠芽即ち貯蔵器官を葉のつけ根（葉腋）に着生させる。このムカゴは芋と同じく食べることができる。水捌けの良い傾斜地に自生するが、大量に産生することは難しく、また細くて長いため折らずに掘り出すことが非常に難しい貴重な食材である。そこで、近年は特殊な栽培ケースを用いた畑地栽培が行われるようになり、比較的入手が容易となったが、一年中供給することは難しく、病害対策も十分に確立されていないため、営利栽培の困難な食材である。
同じヤマノイモ科に属し、山の芋によく似た芋に長芋がある。いせ芋や大和芋もその仲間であるが、これらは山の芋とは品種が異なり、粘り具合が山の芋に比べて１／４程度しかなく形もずんぐりしているし食感も異なる。図５に両者の成分を示す。
【０００３】
在来の山の芋の栽培法には次のような問題点がある。
（イ）山の芋の新生芋は分岐し易いため、一般に専用の栽培ケースを用いて栽培するが、定植時のケース設置作業が非常に煩雑で豊富な経験が必要であり、且つ機械化できないため、全栽培作業の半分以上を占め、営利栽培参入への障害となっている。また大きな圃場で栽培を行おうとする際の妨げとなっている。
（ロ）栽培ケースを用いると、新生芋のひげ根からの水分吸収が不十分となり、芋の肥大化が遅れるため、栽培ケースに毎回新しい赤土を入れるという手間が生じる。
（ハ）山の芋は日照と水捌けが栽培上の重要なポイントであるが、水捌けに対する工夫が十分に行われていないため、病害が発生し易い。
（ニ）山の芋はツル（蔓）の誘引が圃場管理の重要な項目であるが、そのシステムが確立されていない。
なお、人工的に作製した容器を用いて植物を栽培することは周知であるが（例えば特許文献１参照）、本発明のような構成で山の芋を栽培する方法は、本発明者の知る限り見当たらない。
【０００４】
【特許文献１】特開平５−１０３５３７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、上記在来の栽培法の問題点を解決した、栽培作業が楽な上に収穫量が増える新規な山の芋の栽培法の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題は、次の１）〜３）の発明によって解決される。
１）  完熟堆肥と畑土を混合した培土で畝を形成し、畝の下に排水機構を設け、培土の上部空間に潅水施設を設け、潅水施設の上方に作業効率及び通風障害の点からみて適切な空間を確保できるようにツル誘引用施設を設けたことを特徴とする山の芋の栽培法。
２）  排水機構が、礫を詰めたトレンチ（溝状施設）とトレンチの底部に設けた透水パイプからなり、ツル誘引用施設が、畝サイドに立てたネット支持用支柱、この支柱から畝の上方に水平に張り出した上下２本の支持材、上の支持材に取り付けた架線、及びこの架線に掛けたツル誘引用ネットからなり、潅水施設が、前記下の支持材に取り付けた潅水チューブからなることを特徴とする請求項１記載の山の芋の栽培法。
３）  短日かつ気温低下時期に合わせて潅水施設に肥料となる養液を送り追肥することを特徴とする１）又は２）記載の山の芋の栽培法。
【０００７】
以下、上記本発明について詳しく説明する。
まず、図１により、山の芋の生態について説明する。
山の芋は種芋から新生芋、栄養吸収根、茎などを生じる。食用にする新生芋の部分は、根が肥大化したものではなく、茎が肥大化したものである。新生芋は毎年少しずつ大きくなるのではなく、一年毎に新しい芋へと更新される。茎はツル（蔓）性で誘引が必要であるが、条件が良ければ長さ１５ｍにもなる。栄養の吸収は茎の近くで発根する８〜１０本の吸収根（栄養吸収根）により行われる。新生芋の表面にある多数のひげ根は水分のみを吸収する。秋になるとムカゴと呼ばれる珠芽が葉のつけ根（葉腋）に沢山着生するが、このムカゴは腋芽が短日と低温の条件下で形態変化してできたものであり、芋と同じ貯蔵器官のため食べることができる。山の芋は雌雄異株で開花期になると判別できる。雌花は花房が下に垂れ、雄花は花房が上向きに形成される。７月中旬から８月中旬に開花し、雌花に受精種子が形成され、ハナタカメンとかガラガラとか呼ばれる実ができる。
また、山の芋の主な病害としては、ヤマノイモモザイクウィルスによるウィルス病（原因はアブラムシによる汁液伝染）、かび病、炭疽病、葉渋病、褐色腐敗病、青カビ病；ネコブ線虫、アブラムシ、ハダニ、ヤマノイモハムシ、ヤマノイモコガ、コガネムシなどによる虫害；高温乾燥や湿気による生理障害が挙げられる。
【０００８】
次に、本発明の態様の一例を示す図２を参照しつつ、本発明の特徴について説明する。
在来の栽培法と異なる本発明の特徴は次の（１）〜（７）である。
（１）栽培ケースを用いない。
（２）畝建ては機械作業で行う。
（３）培土には完熟堆肥と畑土を容量比１：１〜２：１程度で混ぜたものを用いる。
（４）培土の下に排水機構を設ける。
（図２では排水機構は、礫を詰めたトレンチ（溝状部）とトレンチの底部に設けた
透水パイプからなる。）
（５）培土の上部空間に潅水施設を設ける。（図２では潅水チューブ）
（６）潅水施設に特定期間養液を送り追肥をする。
（７）潅水施設の上方に作業効率及び通風障害の点からみて適切な空間を確保できるようにツル誘引用施設を設ける。
（図２ではツル誘引用施設は、畝サイドに立てた架線取付け用パイプと、この部材
に畝と平行に取付けた架線と、この架線に掛けたツル誘引用ネットからなる。）
【０００９】
上記（２）の畝の幅及び（３）の培土の高さは適宜設定すればよいが、通常は幅１．６〜1．８ｍ程度、高さ１．０〜１．２ｍ程度とする。
上記（３）の完熟堆肥としては、例えば鶏糞堆肥を用いる。また、完熟堆肥を上記容量比で畑土と混ぜるのは、培土を柔らかくし、透水性を高め、かつ堆肥の緩効性を利用するためである。完熟堆肥が少なすぎると、これらの効果が得られない。また、多すぎると土本来の特性を失ってしまうので好ましくない。なお、完熟堆肥とは、易分解成分が分解され尽くした堆肥のことである。有機物は分解する時に酸素を消費するので、易分解成分を多く含む有機物（未完熟堆肥など）を施用すると、土壌中の酸素が消費されて酸欠になり植物に害を与えるため好ましくない。
上記（４）の排水機構は、水捌けを良くし潅水施設との組み合わせで水分の供給を適切に制御するためのものであり、図２に示す構造でなくても良い。図２のようにトレンチを用いる場合には側溝形状とするのが簡便であり、大きさは、幅を畝幅よりも狭い０．４〜０．５ｍ程度、深さを０．４〜０．５ｍ程度とする。礫（小石）は水を流下し易くするために詰めるものであり、礫以外の材料を用いても構わないが、礫が最も簡便で入手が容易である。礫の大きさや形状は、礫の隙間を通って水が容易に透水パイプから排水されるものであれば特に制限は無い。また、図２に示した透水パイプは、通常、ポリエチレン製のコルゲート管を用いる。
【００１０】
上記（５）の潅水施設も培土に水を撒くことができるものならば、どのような形態でも良い。図２の潅水チューブの場合、培土の上空に５〜１０ｃｍ程度離して設けるが、水平支持材に取り付けるので、軽量なものが好ましい。
上記（６）の操作を行うのは、山の芋は短日かつ気温低下時期から本格的な生殖成長を始め芋が肥大するので、この時期に合わせて潅水に養液を用いて十分な追肥を行うことにより芋の成長を促進するためである。養液としては、例えばアミノ酸を含有する有機液肥を用いる。このような有機液肥は、例えばフィッシュソリブル（魚の粗から魚油を分離し濃縮した液体）を蛋白質分解微生物で発酵処理して、蛋白質をアミノ酸、ペプチド、核酸などに分解することにより得られる。
上記（７）のツル誘引用施設は、ムカゴ除去作業の効率化や通風障害による病害防止などを考慮して適切な空間が確保できるように設ける。通常は誘引用施設の最上部が培土の上端から０．６〜０．８ｍ程度高くなるように設ける。この程度の高さであれば、ムカゴ除去作業は容易であるし、通風障害による病害も防止できる。図２ではネット支持パイプを立てているが、パイプでなくても支柱になるものならば何でも良い。支柱には通常、農業用亜鉛引き鋼管を用いる。支持材も農業用亜鉛引き鋼管などが好ましい。架線用材料としては、軽量で簡便なマイカ線などが好ましい。ツル誘引用ネットは、ツルを誘引できればよく糸の太さや網目の大きさなどは特に限定されないが、軽量なものが好ましい。
【発明の効果】
【００１１】
本発明では、上記（１）〜（７）の特徴により、次のような効果が得られる。
（ａ）煩雑で豊富な経験を要する栽培ケースの埋設作業がないため、作業が大幅に軽減され、定植が容易となり、かつ栽培コストを削減できる。また、機械作業で畝建てを行えるので、広い圃場での栽培が可能となる。
（ｂ）完熟堆肥を多量に含む極めて柔らかい培土を用いるので、山の芋が分裂せずに真直ぐ成長する。また、新生芋の収穫作業が非常に容易となる。
（ｃ）完熟堆肥を多量に含む培土を用いるので、完熟堆肥が緩効性の元肥として機能し、長期間成長を保持できる上に、化成肥料のように養分が過剰になることがない。
（ｄ）山の芋の成長に欠かせない要素は、水分と養分と日照であるが、特に重要なことは必要な水分が十分に供給されると同時に過剰にならないことである。本発明では、潅水施設と徹底した排水機構により、この相反する要求を満たすことができる。
（ｅ）病害の多くは通風障害により多湿となることが原因であるが、本発明では潅水施設の上方に適切な空間を確保できるようにツル誘引施設を設けるので、通風障害を大幅に改善できる。
（ｆ）図２の場合、畝サイドに立てた支柱に架線を張り、ツル誘引用ネットを設置するので、ツルを逆Ｕ字形に誘引でき、作業性が高くなると共に広い圃場でも対応が容易となる。
（ｇ）図２の場合、平面的に広がったツル誘引用ネットによりツルを平面方向に誘引でき、ツルの誘引高さを低く抑えることができるので、ムカゴ除去作業が容易となり、作業効率が向上する。
（ｈ）上記（ｇ）（ｈ）によりムカゴ除去作業が容易になるので、ムカゴが着生を始めたら直ぐにムカゴの芽を除去することにより、新生芋の肥大速度を３０％以上速めることができる。
（ｉ）以上の（ａ）〜（ｈ）により、定植から収穫までの各種作業が軽減されると共に、単位面積当りの収穫量が大幅に増えるので、営利栽培の採算性が大幅に向上する。
【実施例】
【００１２】
以下、実施例及び比較例により本発明を更に具体的に説明するが、本発明は、これらの実施例により限定されるものではない。
【００１３】
実施例１
図３、図４に概要を示す配置で栽培を行った。図中の数字は寸法（単位ｍｍ）である。図３は、一本の畝の一部を上から見た概略平面図、図４は、畝の概略断面図である。
＜栽培手順＞
（１）圃場の準備
（イ）Ｕ字溝の埋設
圃場にトレンチャーでＵ字溝を埋設するための溝を掘り、４０ｃｍ×４０ｃｍのＵ字溝を、１．８ｍ間隔で１３列、長さ４０ｍ敷設した。
Ｕ字溝の底部にはコルゲート管（穴の開いた透水パイプ、φ５０）を敷設し、比較的大粒の礫（３〜４ｃｍ）をコルゲート管が隠れるまで敷き込み、その上に小粒な礫（１〜２ｃｍ）を厚さ２０ｃｍ詰め、上面をなるべく平らにしたのち、砂が抜けない程度の密度の不織布を載せ、最後にＵ字溝の上面まで正目の土（黒土から不純物を除いたさらさらの土）又は砂を詰めた。
（ロ）培地の準備
完熟堆肥（鶏糞堆肥を中心に豚糞堆肥と牛糞堆肥を加えたもの）と畑土（小石などが混じっていないもの）を、容量比１：１で、ロータリーを使って何度も耕起することにより完全に混合し、圃場全体に入れた。
苗の準備が整う頃に合わせて、ロータリーで高さ１ｍ、幅１．８ｍの畝立てを行った。
（２）苗の準備
種芋を５０ｇ前後の重さに切り分け、オガクズを利用した催芽床に埋めた。オガクズの床の下には育苗用電熱マットを敷き、催芽床の床温度を２５℃にセットした。催芽床には最初に十分な潅水を行い、以後は過湿にならない程度の潅水を行ったところ、催芽開始から約３０日で萌芽した。
（３）定植
晩霜の恐れが無くなってから植付けを行った。種芋から芽が複数出ている場合は一芽に整理し、２５ｃｍ間隔で１０ｃｍ位の深さに横向きにして埋めた。
（４）定植後の管理
根が乾燥すると生育が遅れるので、定植後、直ぐに潅水を始めた。
畝サイドに農業用亜鉛メッキ鋼管（支柱）を立て、支柱に農業用亜鉛引き鋼管からなる支持材を上下２本水平に取り付けた後、下の支持材にポリエチレン製の潅水チューブを組み付け、上の支持材にツル誘引用ネットを掛ける架線（マイカ線）を張った。誘引用ネットにはキューリ栽培用のネットを利用した。支柱には強風対策のため補強材（筋交い）を組み付け、堅牢に仕上げた。
定植から１ヶ月位たった頃、潅水施設を利用して養液を送り追肥した。
梅雨入りの頃には、泥はね防止と除草のために稲藁を敷いた。梅雨明け頃からは、稲藁の敷き込む厚さを増し、地温が上がらないようにした。
梅雨明けから９月中旬までは、潅水を十分に行い、根が乾燥しないように心掛けた。
肥大期に入った８月後半から９月末まで、潅水施設で適時、養液散布を行った。
ムカゴが着生を始めたところで、自然落下する前に早めに取り除いた。
（５）収穫
霜が１〜２回降りてツルが枯れてから収穫した。収穫は数日晴天が続いて圃場が乾燥した時に行った。
芋を掘り出した畝は機械でならし、１月には追加の完熟堆肥を１０ａ当り２〜３ｔ圃場に入れ、ロータリーで浅く丁寧に攪拌し、次回の定植の準備をした。
＜収穫状況＞
以上のような本発明の栽培法によれば、１０ａ当り２０００株の定植が可能であった。（更に増やすことも可能である）また新生芋の収穫時の重量は平均６００ｇで、総収穫量は約１２００ｋｇであった。これは、在来法（後述の比較例）の約１．６倍に相当する。
従って、本発明の栽培法は、在来法に比べて、作業が楽である上に収量が増えるという画期的な方法であることが確認できた。
【００１４】
比較例１（栽培ケースを用いる在来法）
（１）圃場の準備
ロータリーを用いて、高さ６０〜９０ｃｍ、幅１．８ｍ、間隔１．８ｍで畝立てした。
栽培ケースの土詰め（赤土又は山土を詰める作業、詰める数は１０ａ当り１８００本前後、詰める土の量は５ｋｇ前後で適度の水分を加える）を行った。
土詰めに続いて、畝に２５〜３０ｃｍ間隔で深さ２０ｃｍ位の所から３０度前後の傾斜を付けて栽培ケースを埋設した。（この作業が腰を痛める重労働である）
次いで、栽培ケースの穴の中心を示す案内棒をケース毎に立てた。
（２）苗の準備
実施例１の場合と同様にして行った。
（３）定植
植え付ける深さは実施例１と同じであるが、栽培ケースの案内棒に種芋の芽が合うように位置を正しく埋めないと発生した新生芋が上手く栽培ケースに入らないので、注意して行った。
（４）定植後の管理
根が乾燥すると生育が遅れるので、定植後、直ぐに潅水を始めた。潅水は手で行った。
ツル誘引用の長さ２．５ｍ位のパイプを、畝の中心近くに２〜３ｍ間隔で垂直に立て、キュウリ栽培用のネットを掛けた。（２条の畝の間に同様のパイプを２〜３株毎に合掌状に組んでネットを使わずに誘引する方法もある。）
ツルが１ｍ位に伸びた頃、株元に土を寄せて雨水が入らないようにした。その後、雨対策と乾燥対策のため、ビニールマルチを施工した。
定植から１ヶ月位たった頃、元肥として「有機化成Ａ−８０１」を畝の肩に施用した。
梅雨入りの頃には、泥はね防止と除草のために稲藁を敷いた。梅雨明け頃からは、稲藁の敷き込む厚さを増し、地温が上がらないようにした。
梅雨明けから９月中旬までは、潅水を十分に行い、根が乾燥しないように心掛けた。
８月上旬及び８月下旬、追肥として「有機化成Ａ−８０１」を畝の間に施用した。
（５）収穫
収穫時期は実施例１と同じであるが、栽培ケースを掘り出し、丁寧に栽培ケースから芋を外した後、土を払い出し、次回に栽培ケースが使えるように準備した。（栽培ケースを乱暴に扱うと破損するため、根気の要る作業である）
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】山の芋の生態を説明するための図。
【図２】本発明の栽培形態の一例を示す概念図。
【図３】実施例１の一本の畝の一部を上から見た概略平面図。
【図４】実施例１の畝の概略断面図。
【図５】自然薯とナガイモの成分を示す図。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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