(57)【要約】【課題】  鍋に具を投入した直後から安全に調理することができ、調理中に何も手を加えることなく具全体を均一に揚げることのできる揚物調理用補助器具の提供。【解決手段】  本発明の揚物調理用補助器具１は、網目部材１１と鍋Ｐ１内で網目部材１１を略水平に保持する保持部１２とを有することを特徴とする。また、揚物調理用補助器具１を用いた調理は、油を入った鍋内の端部に網目部材１１が油面下に配置されるように揚物調理用補助器具１を設置した状態で、具が網目部材１１の下に入るように具を斜め下方向に投入して行なう。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
網目部材と鍋内で網目部材を略水平に保持する保持部とを有することを特徴とする揚物調理用補助器具。
【請求項２】
保持部は、網目部材から下方に延出して設けられる連接部と、この連接部に連接して設けられ鍋底へ当接する当接部とからなることを特徴とする請求項１に記載の揚物調理用補助器具。
【請求項３】
保持部は、網目部材から上方に延出して設けられ、この延出部は鍋の縁への係止部とされることを特徴とする請求項１に記載の揚物調理用補助器具。
【請求項４】
網目部材の上方に把持部を備えることを特徴とする請求項１から請求項３までのいずれかに記載の揚物調理用補助器具。
【請求項５】
鍋に対する網目部材の取り付け位置を上下に変更可能とされたことを特徴とする請求項１から請求項４までのいずれかに記載の揚物調理用補助器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、唐揚げや天ぷら等の揚物を調理する際に使用する揚物調理用補助器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、唐揚げや天ぷら等の揚物を調理する際、鍋から油がはねるので鍋のまわりが汚れ、調理人がはねた油で火傷をする等の問題があった。このような問題を解決する手段として、油はね防止片及び蒸気を通過させる網目部を有する天ぷら鍋用調理蓋が開示されている（特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平８−１９６４２８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記の特許文献１で開示されている天ぷら鍋用調理蓋は、鍋に具を投入する際は鍋から外した状態にあるので、例えば、タコ、イカ等の魚介類のような油はねが多い具を調理する場合は、投入直後の油はねを防止するのが特に困難であり大変危険であった。また、油中に具を投入してしばらく経つと具が油面に向かって浮き上がってくるため、具全体を均一に揚げるには調理の途中において箸等で具をひっくり返す必要があるが、上記で開示されている天ぷら鍋用調理蓋は、具をひっくり返す度に鍋から外さなければならず、蓋を外した際にはねる油で火傷をしてしまう等の問題があった。
【０００４】
本発明は、かかる事情に鑑みてなされたものであり、鍋に具を投入した直後から安全に調理することができ、調理中に何も手を加えることなく具全体を均一に揚げることのできる揚物調理用補助器具を提供することを主たる目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するため、本発明の揚物調理用補助器具は、網目部材と鍋内で網目部材を略水平に保持する保持部とを有することを特徴とする。なお、本発明でいう網目部材には、パンチングプレス加工等によって得られる多数の穴を有したものも含まれる。
【０００６】
また、好ましくは上記の構成に加えて、保持部は、網目部材から下方に延出して設けられる連接部と、この連接部に連接して設けられ鍋底へ当接する当接部とからなること、若しくは、保持部は、網目部材から上方に延出して設けられ、この延出部は鍋の縁への係止部とされること、を特徴とする揚物調理用補助器具である。
【０００７】
また、上記いずれかの構成に加えて、網目部材の上方に把持部を備えることを特徴とする揚物調理用補助器具である。
【０００８】
或いは、上記いずれかの構成に加えて、鍋に対する網目部材の取り付け位置を上下に変更可能とされたことを特徴とする揚物調理用補助器具である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の揚物調理用補助器具によれば、鍋に具を投入した直後から安全に調理することができ、調理中に何も手を加えることなく具全体を均一に揚げることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明の揚物調理用補助器具について図面を参照しながら説明するが、本発明はこれらの実施例に記載されたもののみに限定されるものではない。
【００１１】
図１は、本発明の第１実施例を示す揚物調理用補助器具１の斜視図であり、図２は、この揚物調理用補助器具１の使用状態を示す平面図であり、図３は、図２におけるＸ−Ｘ断面図である。
【００１２】
これらの図に示すように、揚物調理用補助器具１は、網目部材１１、保持部１２、把持部１３及び引掛け部１４，１４を備えている。
【００１３】
保持部１２は、揚物調理用補助器具１を鍋Ｐ１内に設置した状態で鍋Ｐ１の鍋底への当接する当接部１２ａと、この当接部１２ａの端辺から略垂直方向に延出して網目部材１１の端辺と連接する連接部１２ｂとからなる。図３に示すように、網目部材１１と保持部１２とは、断面略コ字形となるように連接している。本実施例では、この当接部１２ａの奥行長さは網目部材１１の奥行き長さの２／３程度に構成されているが、適宜変更可能である。また、保持部１２の形状は、鍋の形状に応じて適宜変更可能である。
【００１４】
図２及び図３に示すように、揚物調理用補助器具１は、網目部材１１が鍋Ｐ１の油面下で油面と略水平に配置されて鍋Ｐ１の開口部を覆うように設置されている。網目部材１１の大きさは、鍋の大きさ等に応じて適宜設定すればよいが、鍋Ｐ１の開口部の１／３〜１／２程度を覆うように形成されるのが好ましく、２／５程度が更に好ましい。また、網目部材１１の形状は、揚物調理用補助器具１を設置する鍋の形状に応じて適宜設定すればよい。
【００１５】
網目部材１１及び保持部１２の材質は、特に限定はされないが、持ち運びのしやすさの観点から、軽い材質であるステンレスが好ましく用いられる。また、保持部１２は、図示するように、網目部材１１と同様に網目状に形成されるのが好ましい。これにより、揚物調理用補助器具１自体の熱伝導を小さくすることができ、鍋内の油の対流を妨げないという利点がある。この場合、網目部材１１及び保持部１２は、一枚網を折り曲げて形成することがより好ましい。これにより、揚物調理用補助器具１自体の熱伝導をさらに小さくすることができる。
【００１６】
また、把持部１３は、下向きコ字形状に形成され、このコ字形状材の左右両端辺下端部１３ｂ，１３ｂが保持部１２の連接部１２ｂの左右両端辺１２ｃ，１２ｃに接合されることにより、網目部材１１の上方に形成される。この把持部１３の中央部分１３ａには、熱伝導性の低い合成樹脂材が設けられているが、これにより火傷を防止することができる。
【００１７】
さらに、引掛け部１４，１４は、略Ｌ字形状材の長片が垂直下方に延出するように、保持部１２の連接部１２ｂの左右両端辺１２ｃ，１２ｃにおいて同じ高さ位置に背面側に突設されており、この引掛け部１４，１４により下方に開口した略コ字形溝が形成されている。
【００１８】
把持部１３及び引掛け部１４の材質は、上述した網目部材１１及び保持部１２と同様、特に限定はされないが、持ち運びのしやすさの観点から、軽い材質であるステンレスが好ましく用いられる。
【００１９】
揚物調理用補助器具１を用いた調理は、図３に示すように、油の入った鍋Ｐ１内の端部に網目部材１１が油面下に配置されるように揚物調理用補助器具１を設置した状態で、具Ｇが網目部材１１の下に入るように具Ｇを斜め下方向に投入して行なう。網目部材１１の下で揚げ上がった具Ｇは、箸等で網目部材１１を軽く揺らすことにより、鍋内で移動させることができるので、箸や杓子等で容易に取り出すことができる。
【００２０】
ここで、揚物調理用補助器具１の網目部材１１は油面下に配置されているので、具Ｇを投入した直後から油はねを防止し、油はねが多い具を調理する場合においても安全に調理することができる。また、具Ｇを油中に投入する度に、油はねの心配をする必要がないので、効率良く調理を行なうことができる。なお、上述したように、具Ｇをより確実に網目部材１１の下に投入させる観点から、網目部材１１は、鍋Ｐ１の開口部の１／３〜１／２程度を覆うように形成されるのが好ましく、２／５程度が更に好ましい。また、油はねをより確実に防止する観点から、網目部材１１は、油面下１ｃｍ程度に配置させることが好ましい。
【００２１】
また、揚物調理用補助器具１の網目部材１１は油面下に配置されているので、具Ｇが油表面に浮き上がってくることはなく、調理の途中において箸等で具をひっくり返すなど手を加える必要はない。さらには、具全体を均一揚げることができるので味も良くなる。
【００２２】
図示しないが、揚物調理用補助器具１を用いた他の調理方法として、網目部材１１上で具を調理する方法が挙げられ、かき揚げ等の創作的な揚物の調理を行う場合や、具の片面だけを揚げる場合などに好適である。
【００２３】
さらに、図３に二点鎖線で示すように、揚げ上がった具Ｇを油面よりも上に配置させた網目部材１１の上に載せることにより、具Ｇの油切りを行なうこともできる。この場合、揚物調理用補助器具１には、鍋Ｐ１に対する網目部材１１の取り付け位置を上下に変更可能とする引掛け部１４，１４が設けられているので、図３に示すように、引掛け部１４を鍋Ｐ１の縁等に引っ掛けて網目部材１１を油面よりも上に配置させることができ好適である。本実施例では、引掛け部１４は上下方向に１個だけ設けられているが、複数個設けられていてもよい。また、別の態様として、鍋Ｐ１に鍋Ｐ１の縁を含め上下に複数個引掛け部を設けてもよい。
【００２４】
また、このように網目部材１１を油面よりも上に配置させて油切りとして使用している状態において、保持部１２の当接部１２ａが油面下１ｃｍ程度に位置するように揚物調理用補助器具１を構成すれば、網目部材１１を油切りとして使用できると同時に、網目状に形成された保持部１２の当接部１２ａが網目部材１１に代わって油はね防止等の役割を果たすことができる。
【００２５】
なお、上述のように、保持部１２の当接部１２ａの奥行長さは、網目部材１１の奥行き長さの２／３程度に形成すれば、安定して揚物調理用補助器具１を設置させることができ、かつ、油切りを行なう際にもこの保持部１２の当接部１２ａが邪魔にならないため好適である。
【００２６】
図４は、本発明の第２実施例を示す揚物調理用補助器具２の斜視図であり、図５は、この揚調理用物補助器具２の使用状態を示す平面図であり、図６は、図５におけるＹ−Ｙ断面図である。
【００２７】
図４に示すように、揚物調理用補助器具２は、網目部材２１、保持部２２，２２及び把持部２３を備えている。図５及び図６に示すように、揚物調理用補助器具２は、網目部材２１が鍋Ｐ２の油面下で油面と略水平に配置されて鍋Ｐ２の開口部を覆うように、保持部２２により鍋Ｐ２の縁に係止させて使用される。ここで、網目部材２１は、上述した揚物調理用補助器具１の場合と同様に、鍋Ｐ２の開口部の１／３程度を覆うように形成されるのが好ましい。
【００２８】
把持部２３は、下向きコ字形状に形成され、コ字形状材の左右両端辺下端部２３ａ，２３ａが網目部材２１の周辺部に立設されて網目部材２１の上方に設けられている。また、保持部２２，２２は、略Ｌ字形状材の長片が略垂直下方に延出するように、網目部材２１から上方に延出するコ字形状材の左右両端辺２３ｂ，２３ｂにおいて同じ高さ位置に背面側に突設されており、この保持部２２，２２により下方に開口した略コ字形溝が形成されている。
【００２９】
保持部２２，２２は、揚げ上がった具Ｇの油切りを行う際には、引掛け部としても利用することができる。また、図示しないが、上述した揚物調理用補助器具１と同様、揚物調理用補助器具２にも上下方向に少なくとも１個引掛け部を設けておくと、揚げ上がった具Ｇの油切りを行なう際に引掛け部を鍋の縁等に引っ掛けて網目部材２１を油面よりも上に配置させることができ好適である。引掛け部の取り付け位置及び形状は特に限定されず、鍋の形状等に合わせて適宜設定すればよい。
【００３０】
揚物調理用補助器具２を用いた調理方法は、上述した揚物調理用補助器具１を用いた調理方法と同様である。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本発明の第１実施例の揚物調理用補助器具を示す斜視図である。
【図２】本発明の第１実施例の揚物調理用補助器具の使用状態を示す平面図である。
【図３】本発明の第１実施例の揚物調理用補助器具の使用状態における断面図であり、図２におけるＸ−Ｘ断面図である。
【図４】本発明の第２実施例の揚物調理用補助器具を示す斜視図である。
【図５】本発明の第２実施例の揚物調理用補助器具の使用状態を示す平面図である。
【図６】本発明の第２実施例の揚物調理用補助器具の使用状態における断面図であり、図５におけるＹ−Ｙ断面図である。
【符号の説明】
【００３２】
１  揚物調理用補助器具
２  揚物調理用補助器具
１１  網目部材
１２  保持部
１２ａ  当接部
１２ｂ  連接部
１３  把持部
１４  引掛け部
２１  網目部材
２２  保持部
２３  把持部
Ｐ１  鍋
Ｐ２  鍋
Ｇ  具
【図１】
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【図２】
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【図３】
2005131030.tif 000005
【図４】
2005131030.tif 000006
【図５】
2005131030.tif 000007
【図６】
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