(57)【要約】【課題】            柑橘類の果皮を原材料とし、所定の成分を含有することに着目した液状飲用物の構成を提供すること。【解決手段】        柑橘類の果皮を原材料とし、抗菌物質であるヌートカトンを含有していることに基づき、広範な抗菌作用を発揮することができる液状飲用物。【選択図】          図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
柑橘類の果皮を原材料とし、抗菌物質であるヌートカトンを含有していることに基づく液状飲用物。
【請求項２】
抗菌物質であるリモネン、及びフラボノイドをも含有していることを特徴とする請求項１記載の液状飲用物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、柑橘類の果皮を原材料とし、抗菌作用を発揮し得る液状飲用物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
柑橘類の果皮などを原材料とする抽出液を、育毛効果を有する化粧品として採用することは、既に公然と知られており、出願人はこの点に関連する特許出願を行ったことがある（後述する特許文献１、２）。
【０００３】
柑橘類は、ビタミンＣを含有することによって、強力な発癌物質であるニトロソアミンの体内における合成を抑制するだけでなく、その精油成分は、抗菌作用を有していることが確認されており、特に柑橘類の果皮には有用な素材を含有されている。
【０００４】
然るに、柑橘類の果皮を原材料とすることによって、抽出した液状飲用物とした場合における所定の効能に着目したことによる発明の構成は、これまで提唱されていない。
【０００５】
【特許文献１】特開平３−２２７９１１号公報
【０００６】
【特許文献２】特開平９−２０２７１６号公報
【非特許文献１】日本食品衛生学会第５１回学術講演会講演用要旨５０頁
【非特許文献２】雑誌「フレグランスジャーナル」１９８９年２月号（８５頁ないし９０頁）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、柑橘類の果皮を原材料とし、有用な成分を含有することに着目した液状飲用物の構成を提供することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記課題を解決するため、本発明の構成は、柑橘類の果皮を原材料とし、抗菌物質であるヌートカトンを含有していることに基づく液状飲用物からなる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明による液状飲用物は、柑橘類の果皮という比較的入手し易い素材を原材料とし、かつ当該原材料から液体を抽出するという比較的簡単な製法でありながら、当該果皮中に含有されている抗菌物質であるヌートカトンの作用によって、細菌（バクテリア）の活性に基づく健康の侵害に対し、一定の回復作用を有するという効果を実現することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
ヌートカトンの化学構造式は、図１に示す通りであるが、ヌートカトンが広範な抗菌作用を有していること、及び柑橘類の果皮からクロロフォルムによる抽出及び高速クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）によって、ヌートカトンの存在を確認し得ることは、例えば非特許文献１に示すように、公然と知られている。
【００１１】
このように、柑橘類の果皮にヌートカトンの如き有用物質が含有されているにも拘らず、果皮から液体を抽出したうえで、液状飲用物として使用することについては、これまで提唱されている訳ではない。
【００１２】
本発明は、この点に着目し、ヌートカトンを純粋の状態にて抽出せずとも、柑橘類の果皮から液体を抽出し、飲用することによって、実施例において後述するような格別の効果を享受することを可能とする点に、基本的技術思想が存在する。
【００１３】
前記抽出方法は、特に限定される訳ではないが、例えば柑橘類の果皮を破壊しながら、含有されている液体を抽出し、かつ液体と共に露出される固形成分を濾過する方法、柑橘類の果皮とエタノールとを共存させ、エタノール中に果皮中の液体を抽出させ、かつ固形成分を濾過する方法などが存在するが、前記濾過においては、μｍ以下の単位の網目によって濾過し、高分子を除外することを不可欠とする。
【００１４】
具体的な実施形態としては、甘夏柑の果皮、伊予柑の果皮、八朔の果皮をそれぞれ、２ｋｇ、２ｋｇ、１ｋｇを、それぞれ個別の容器に収納し、各容器に対し、日本酒１級酒を３６００ｃｃ加えることによって、液体エキスを抽出し、且つμｍ単位の濾過紙によって５回濾過したところ、甘夏エキス、伊予柑エキス、八朔エキスをそれぞれ２６００ｃｃ、１６００ｃｃ、１４００ｃｃ得ることができた（但し、基本的にアルコールを除外した体積である）。
【００１５】
これらの甘夏柑エキス、伊予柑エキス、八朔エキスを混合することによって、本発明の典型的な液状飲用物を得ることができる。
【００１６】
非特許文献１に示すように、グレープフルーツ、甘夏果皮中には、ヌートカトンがそれぞれ２８０μｇ／ｇ、及び６５μｇ／ｇ含有されており、オレンジ、いよかん、はっさくなどの果皮中には、ヌートカトンが７ないし１２０μｇ／ｇ含有されていることが判明しているが、前記の如き抽出方法によって、必然的に柑橘類の果皮のエキスである液体中には、ヌートカトンが必然的に含有されている。
何故ならば、前記製造方法における果皮中の液体の抽出過程では、ヌートカトンも抽出され、且つヌートカトンは高分子に該当しないため、前記のようなμｍ以下の単位の網目を、当然濾過し得るからである。
【００１７】
このようにして生成された液体エキスである液状飲用物は、広範な抗菌作用を有しているヌートカトンを含有しているため、バクテリアの繁殖によって腐敗及び変質を免れることができ、前記製造上の実施形態においても、長期間の保存にも拘らず、腐敗及び変質が生ずることはない。
【００１８】
前記製造上の実施形態のように、日本酒中に含有されているエタノールとの共存によって、液体エキスを抽出した場合には、精油成分であるリモネン、及びフラボノイドを含有した状態にて、液体エキスを生成することができる。
【００１９】
リモネン、及びフラボノイドもまた、非特許文献２に示すように、一定の抗菌作用を有することが知られている。
【００２０】
したがって、前記エタノールによって抽出した場合の実施態様においては、ヌートカトンだけでなく、リモネンによる抗菌作用を重畳して発揮することが可能となる。
【００２１】
リモネンの化学構造式は、図２に示す通りであり、且つフラボノイドは、フラゴン、イゾフラゴン等の種類によって化学構造式が異なるが、いずれもフェニル基をベースとした化学構造式を有しており、いずれも、ヌートカトンとの間において化学反応を行わない以上、ヌートカトンとリモネン、及びフラボノイドとの共存によって双方が有している抗菌作用がキャンセルされることはない。
【００２２】
本発明の液状飲用物を飲用した場合には、ウイルス性アレルギー、ウイルス性の喘息などの広範な細菌性の症状に対する回復力を期待することが可能であり、現に、出願人に対し、ヘルペス（疱疹性湿疹）に羅患している患者において、前記実施形態に基づく液状飲用物の飲用によって、約１ヶ月においてヘルペスを治癒することができた旨の報告が行われている。
【００２３】
以下、本発明の液状飲用物を飲用した場合の効果に関する実施例について説明する。
【実施例１】
【００２４】
Ｃ型肝炎は、Ｃ型肝炎ウイルスの感染によって発症するが、固有のワクチンによる対処療法、及び所定の投薬による対処療法が検討されているが、迅速に治癒するような対処療法は未だ存在しない。
【００２５】
はっさくといよかんの各果皮を原材料とし、これらの果皮２ｋｇを個別の容器に収納し、当該容器に１級の日本酒を３．６リットル加え、７日間常温にて浸漬・静置して、液状エキスを抽出した後、濾紙によって５回ほど濾過を繰り返すことによって、抽出液による液状飲用物を得た。
【００２６】
当該液状飲用物を１日当り約８ｃｃ飲用したところ、肝機能を指標であるＧＯＴ（正常な基準値４０ないし５）およびＧＰＴ値（正常な基準値４０ないし４）について、以下のような症状の改善が認められた。
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【００２７】
尚、実施例１の液状飲用物は、エタノールを含有している日本酒を使用することによって抽出していることから、リモネンをも含有しているものと解される。
【００２８】
このように、本発明の液状飲用物が、Ｃ型肝炎などによる肝機能の異常を改善する有用性を発揮することが確認された。
【００２９】
現時点では、柑橘類及びその果皮に含まれている抗菌物質として判明しているのは、ヌートカトン、リモネン、及びフラボノイドとの共存によって双方が有している抗菌作用がキャンセルされることはない。
【００３０】
但し、リモネンは、マウスなどの動物実験によって、制癌作用を有していることが判明しているが、広範な抗菌力を有するか否かについては、必ずしもこれまでの臨床実験では明らかではない。
【００３１】
同様に、フラボノイドについても、ヌートカトン程広範な抗菌作用を有しているか否かは、必ずしも明らかではない。
【００３２】
したがって、前記のＣ型肝炎の症状改善に対し、少なくともヌートカトンの抗菌力が寄与しているものと解することができる。
【実施例２】
【００３３】
感染症のアトピーに羅患しているものと診断されている４歳の乳幼児において、４ヶ月間、実施例１と同一の液状飲用物を１日当り６ｃｃだけ飲用したところ、アトピー固有の痛み、痒み、及び皮膚の腫れ等の異常状態を喪失することができた。
【００３４】
このような結果によって、本発明の液状飲用物がウイルス性の皮膚の湿疹の回復に効果を有することが判明した。
【００３５】
実施例１の場合と同一の理由により、前記アトピーの症状改善には、少なくともヌートカトンの抗菌力が寄与しているものと解される。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
本発明の液状飲用物は、抗菌力を発揮する健康食品の分野として利用することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】ヌートカトンの化学構造式を示す。
【図２】リモネンの化学構造式を示す。
【図１】
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【図２】
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【手続補正書】
【提出日】平成16年4月1日(2004.4.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２６】
（１）前記のようにして製造された液状飲用物を患者Ａ（男性）において１日当り約８ｃｃ飲用したところ、肝機能を指標であるＧＯＴ値（正常な基準値４０ないし５）及びＧＰＴ値（正常な基準値４０ないし４）について、１７日の間に、以下のような症状の改善が認められた。
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（２）同様に、前記のようにして製造された液状飲用物を他の患者Ｂ（男性）において１日当たり約８ｃｃ飲用したところ、ＧＯＴ値及びＧＰＴ値について、３４日の間に、以下のような症状の改善が認められた。
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その他、重篤なＣ型肝炎に罹患していた患者（女性）において、１ヶ月当たり約１２０ｃｃ飲用した結果、５ヶ月後にＧＯＴ値２６、ＧＰＴ値３２という正常な結果に至ったという報告も得られている。