(57)【要約】【課題】本発明は、香料を含むため芳香性に優れ、天然物由来のため、環境や生体に対する安全性の高い食品包装容器を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、竹または笹、あるいは、竹または笹の抽出成分と、樹脂とを含む樹脂組成物を塗工してなる食品包装容器に関する。  また、本発明は、芳香性の竹または笹の抽出成分がクマル酸もしくはその誘導体である食品包装容器に関する。また、本発明は、食品包装容器が、弁当容器、弁当蓋、皿、弁当内で食材に直接接触させるシート・容器である食品包装容器に関する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
竹または笹、あるいは、竹または笹の抽出成分と、
樹脂とを含む樹脂組成物を塗工してなる食品包装容器。
【請求項２】
竹または笹の抽出成分が、クマル酸もしくはその誘導体である請求項１記載の食品包装容器。
【請求項３】
食品包装容器が、弁当容器、弁当蓋、皿、弁当内で食材に直接接触させるシート・容器である請求項１または２記載の食品包装容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品包装容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、外食産業と並んで、食品を弁当などの形状で持ち帰るテイクアウト産業が盛んである。これらの弁当などは、安全性が高くなければならないことはいうまでもないが、さらに、合成品を極力使用しない、天然物素材を売り物するなどの工夫がなされている。
【０００３】
たとえば、竹または笹の葉は、古くから食品包装として用いられているが、竹または笹のを大量の弁当に用いるには、大量の葉を要するなどの問題点があった。
【０００４】
さらに、竹または笹の抽出成分の香りは、爽快感をイメージする香りとして、一部香料としても使用されている。本発明による食品包装容器も、その効果を享受するものである。
【特許文献１】特許３２１２２７８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、香料を含むため芳香性に優れ、天然物由来のため、環境や生体に対する安全性の高い食品包装容器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、竹または笹、あるいは、竹または笹の抽出成分と、樹脂とを含む樹脂組成物を塗工してなる食品包装容器に関する。
【０００７】
また、本発明は、芳香性の竹または笹の抽出成分がクマル酸もしくはその誘導体である食品包装容器に関する。
【０００８】
また、本発明は、食品包装容器が、弁当容器、弁当蓋、皿、弁当内で食材に直接接触させるシート・容器である食品包装容器に関する。
【発明の効果】
【０００９】
本発明により、香料を含むため芳香性に優れ、簡便で、かつ、天然物由来のため、環境や生体に対する安全性の高い食品包装容器を提供することができた。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
本発明に用いられる竹または笹は、イネ科タケ亜科に属する植物を示す。そのなかにはマダケ属、ナリヒラダケ属、トウチク属、オカメザサ属、ササ属、アズマザサ属、ヤダケ属、メダケ属、カンチク属、ホウライチク属など１０属が含まれ、カンチク、ホウオウチク、モウソウチク、キンメイモウソウチク、キッコウチク、キンメイチク、クロチク、ホテイチク、ヤダケ、ナリヒラダケ、スズコナリヒラ、トウチク、シホウチク、オカメササ、オロシマチク、アズマネザサ、カムロザサ、ミヤコザサ、タンナサザサ、フイリシイヤ、コグマササ、ホンコグマササ、アケボノササ、チゴザサ、ヤクシマザサ、クマザサなどが含まれる。
【００１１】
本発明において、竹または笹の種類については特に限定はないが、クマザサが特に効果が優れる。
【００１２】
本発明に用いられる竹または笹の抽出成分は、竹または笹を水、アルコールなどの抽出溶剤に浸漬等して竹または笹の抽出液として得ることができる。また、市販品として入手もできる。抽出操作は、２種以上、あるいは２回以上行ってもよい。水、アルコールなどでの抽出方法に
は特に限定されないが、例えば特許３２１２２７８号公報に記載された方法を使用できる。抽出溶剤で抽出するのは、竹または笹そのものであっても、一旦竹または笹を水で抽出した竹または笹の抽出成分であってもよい。
【００１３】
本発明に用いられる竹または笹の形態は、竹または笹を粉砕したものである。
【００１４】
また、本発明に用いられる竹または笹の抽出物の形態は、溶液であっても、スプレードライ、凍結乾燥、溶剤蒸発ドライアップ法、シクロデキストリンなどの造形剤の添加等した粉状であってもよい。また活性炭等の無機多孔質担持させたものでもよい。さらに、濾過、カラム精製、溶剤洗浄などの選別工程を経たものであってもよい。
【００１５】
竹または笹の抽出成分は、由来なる竹または笹により、大きく変動するが、キシロース、アラビノース、ガラクトースなどの多糖類、ケイ皮酸、クマル酸などの前駆体、およびそれらからなるリグニンなどのポリフェノール、アミノ酸、ビタミン類、ミネラル類などが含まれている。また竹の抽出成分においてはジメトキシベンゾキノンが含まれる。
【００１６】
本発明に用いられる竹または笹の抽出成分として、クマル酸もしくはその誘導体がある。誘導体の具体例としては、クマル酸のカルボキシ基を変換したものがあり、クマル酸メチルエステル、クマル酸エチルエステル、クマル酸ステアリルエステル、クマル酸グリセリン等のエステル類、クマル酸プロピルアミド、クマル酸ペピコリンアミド等のアミド類、クマル酸カルシウム塩、クマル酸アルミニウム塩等の金属塩類、等が挙げられる。
【００１７】
本発明において、竹または笹、あるいは、芳香性の竹又は笹の抽出成分と混合される樹脂としては、可食性樹脂、食品添加物、他の植物由来の抽出物またはそれらの合成品、吸水性ポリマーが挙げられる。
【００１８】
可食性樹脂としてはロジン、セルロース、シクロデキストリン、デキストリン、キチン、カテキン、キトサン、グルコースなどが挙げられる。
【００１９】
食品添加物としては、粘度調整剤、着色料、香料、増粘安定剤、酸化防止剤、糊料、甘味料、ガムベース、酸味料、調味料、乳化剤、可食性樹脂等が挙げられる。
【００２０】
具体的にはアラビアガム、キトサン、グアーガム、グルテン等の増粘安定剤、シェラック、エステルガム等のガムベース、アルギン酸ナトリウム、メチルセルロース、デキストリン、セルロース、カルボキシメチルセルロースカルシウム等の糊料、りんご酸や酒石酸、カフェイン酸等の酸類、等が挙げられる。
【００２１】
他の植物由来の抽出物またはそれらの合成品としては、キノコ類が挙げられる。
【００２２】
吸水性ポリマーとしては、ポリビニルアルコール、ポリエチレングリコール、ポリエチレンオキサイド、アクリル酸類、ポリアクリルアマイド、ヒドロキシエチルセルロースが挙げられる。
【００２３】
竹または笹の抽出物と樹脂の比率は特に限定はなく、樹脂が竹または笹の抽出物より、多くても構わない。なかでも範囲として、竹または笹の抽出物：樹脂＝９０〜１０：１０〜９０（重量比）である。
【００２４】
この芳香性の、竹または笹、および／あるいは、竹または笹の抽出物と、樹脂とを混合したものは、樹脂組成物となる。ここで混合方法は特に限定はなく、剪断力のないプロペラ撹拌でも構わないし、剪断力のあるディスパー撹拌でも構わない。
【００２５】
本発明における樹脂組成物は加熱処理しても構わない。この温度については７０〜８０℃が適当である。
【００２６】
本発明においては、得られた樹脂組成物をシートに塗工するものである。このシートとしては、各目的によって要求性能が異なるが、弁当の容器や蓋の場合は成形性が必要である。具体的にはシートとしては、ポリエチレンテレフタレート（２軸延伸タイプ）、ポリエチレンテレフタレート（アモルファスタイプ）、ポリスチレン、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリ塩化にビニル、ポリビニルアルコールのような樹脂シートや、アルミやステンレスのような金属箔、紙、木材、布、不織布のような繊維状のものが挙げられる。
【００２７】
本発明で得られる樹脂塗工物をシートに塗工する塗工方法としては、特に限定はなく、グラビアコート、コンマコート、キスコート、リバースコート、マイクログラビアコート、リップコート、ダイコート、スロットダイコート、スプレーコート、刷毛塗工が挙げられる。これは所定の塗布量を１度で塗工しても構わないし、２度以上で重ね塗工しても構わない。
【００２８】
成形容器材料や比較的薄膜材料の場合は、シートの耐熱性の問題から比較的低温で塗工した方が望ましい。
【００２９】
本発明において、樹脂組成物とシートに塗工した食品包装容器である。この食品包装容器には２種類あり、成形品と未成形品である。具体的には成形品としては、弁当容器、弁当蓋、バラン、小分け容器、皿、調味料やふりかけなどの付属容器が挙げられる。未成形品としては弁当内にあり食材の移動が起こりやすいものの上にある透明ＰＥＴ／透明のＯＰＰシートが挙げられる。
【００３０】
成型法としても特に限定はなく、一般的な真空成型方法や加圧真空成形方法、ブロー成型方法等が挙げられる。成型の場合、その成型率が高いと塗工した樹脂組成物が剥離やクラックが入る事がある。この場合は、この樹脂組成物とシートの間に接着目的のプライマーを設けるか、成形後にスプレーコートで塗工する事が望ましい。
【００３１】
また、本発明の竹または笹の抽出物を及び樹脂を塗工した食品包装材料が使用される食品は、特に限定は無く、一般に腐敗が進みやすい加工食品である。具体的にはお弁当やおにぎり、総菜、加工パン、寿司、さしみ類、である。
【００３２】
また、必要に応じて、竹または笹の抽出物を含む樹脂組成物に、塗工前および／または後に、電子線照射、加熱などのその他の殺菌工程を加えてもよい。
【００３３】
加熱は、赤外線や電磁波、マイクロウェーブなどの各種エネルギー線の照射、電熱線や石焼き板などの加熱金属の輻射熱、熱風の送風などの手段が挙げられる。加熱の温度については７０〜８０℃が適当である。
【実施例１】
【００３４】
北海道天塩山系で９月に採取されたクマザサの乾燥葉を、加圧熱水タンクに入れ１２５℃１０分間処理し、冷却水で熱水を８０℃まで冷却し、エキスと含水固形分をスクリュープレスで分離して、含水率を約５０重量％とした。次に、約５０質量％含水固形分をオートクレーブに入れ、１８０℃で１０分間、飽和水蒸気による加圧熱水処理を行った。処理した含水固形分を、再度加圧熱水抽出タンクに入れて１１０℃で５分間処理してエキスを抽出させた。第１回目のエキスと第２回目のエキスを合わせ、珪藻土濾過し、固形分５０重量％となるまで減圧濃縮し、１１０〜１３０℃の流動殺菌処理して笹抽出物得た。
【００３５】
この笹抽出物にグアーガムを混合し（混合比  笹抽出物：グアーガム＝１：１  乾燥重量比）、樹脂塗工液を得た。この樹脂塗工液を刷毛で弁当容器に塗工し、芳香性にすぐれる弁当容器を作成できた。
【実施例２】
【００３６】
実施例１で使用した笹抽出液に、シクロデキストリンを加えた樹脂組成物（乾燥重量比／笹抽出液：シクロデキストリン＝１０：１）をスプレー装置でアモルファスＰＥＴ製の弁当の蓋容器にスプレーを実施し、芳香性にすぐれる弁当の蓋容器を作成できた。
【実施例３】
【００３７】
実施例１で使用した笹抽出液に、粉末状にしたセルロースを加えた樹脂組成物（乾燥重量比／笹抽出液：セルロース＝５：１）をスプレー装置で食品の小分けに用いられるバランにスプレーを実施し、この時に塗工済みのバランを８０℃で２時間乾燥し、芳香性にすぐれるバランを作成できた。
【実施例４】
【００３８】
３００μｍのアモルファスポリエチレンテレフタレート製のシートに実施例１で用いた樹脂組成物についてコンマ塗工装置を用いて、乾燥温度８０℃で塗工した。
【００３９】
得たれた塗工済みシートを真空成型法により、弁当容器に成形した。芳香性にすぐれる弁当容器を作成できた。