(57)【要約】【課題】  包装体内の菓子の硬質粒子に起因する耐ピンホール性を向上させることができ、包装材料を低コストに抑えたピロー包装体を提供する。【解決手段】  この菓子包装体３０は、蒸着層を有し、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる積層フィルム２０で形成されたピロー包装体の内部に、表面に硬質粒子を付着させた菓子１０を収容してなり、ピロー包装体の一方の横シール部３１から他方の横シール部３２にかけて、積層フィルム２０の内層フィルムに溶着または接着可能なシートフィルム２５が挟み込まれており、このシートフィルム２５によって、菓子１０の硬質粒子の部分が覆われている。【選択図】  図１
2005170493.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
蒸着層を有し、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる積層フィルムで形成されたピロー包装体の内部に、表面に硬質粒子を付着させた菓子を収容してなる菓子包装体であって、
前記ピロー包装体の、一方の横シール部から他方の横シール部にかけて、前記内層フィルムに溶着または接着可能なシートフィルムが挟み込まれており、
このシートフィルムによって、前記菓子の前記硬質粒子の部分が覆われていることを特徴とする菓子包装体。
【請求項２】
前記積層フィルムが、延伸された外層フィルムと、前記蒸着層と、前記内層フィルムとを順次積層した構成からなり、前記シートフィルムが前記内層フィルムと同じ材質である請求項１に記載の菓子包装体。
【請求項３】
前記外層フィルムが延伸ポリプロピレンフィルム又はポリエステルフィルムであり、前記内層フィルム及び前記シートフィルムが未延伸ポリプロピレンフィルムである請求項２に記載の菓子包装体。
【請求項４】
前記横シール部の幅に対する前記シートフィルムの幅の割合が５０〜１００％である請求項１〜３のいずれか１つに記載の菓子包装体。
【請求項５】
前記硬質粒子が、ドライフルーツ、パフ、ナッツ類、キャンディー、ビスケット、砂糖、スナックより選ばれる少なくとも１種である請求項１〜４のいずれか１つに記載の菓子包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ドライフルーツ、パフ、ナッツ類等の硬質粒子が表面に付着された菓子をピロー包装してなる菓子包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、一口サイズのチョコレート菓子やケーキ菓子等において、その表面に、ドライフルーツ、パフ、ナッツ類等の硬質粒子が付着された菓子が市販されている。この付着によって、菓子の食感、食味が変化に富んだものとなることから、これらの菓子は市場において好評を博している。
【０００３】
このような硬質粒子が表面に付着された菓子の包装形態として、例えば、それぞれの菓子をピロー包装によって１個ずつ個包装することが行われている。これによれば、包装後の菓子を１個単位で取り扱うことが可能であり、それぞれの菓子の取り扱い性、保存性等に優れるという利点を有している。この場合、ピロー包装用フィルムとしては、そのバリア性の点から、アルミ蒸着層や透明蒸着層等の蒸着層を有し、内層が未延伸ポリプロピレンフィルム等からなり、シール性に優れ、高速でピロー包装可能な積層フィルムが通常使用されている。
【０００４】
しかし、上記の硬質粒子が付着された菓子においては、ピロー包装によって積層フィルムと硬質粒子とが接触する。このため、その後の包装ラインや輸送時の振動等によって、この硬質粒子が積層フィルム中の蒸着層を破壊してクラックを生じたり、積層フィルム全体を突き破るピンホールが発生したりして、ピロー包装体としてのバリア性が低下するという問題があった。
【０００５】
特に、上記のような菓子用のピロー包装フィルムは、コスト、高速包装適性の点から、例えば、ＯＰＰ（二軸延伸ポリプロピレン）フィルム／ＡＬＶＭＣＰＰフィルム（アルミ蒸着未延伸ポリプロピレン）等の積層フィルムが多く用いられているが、特に外層フィルムのＯＰＰは耐ピンホール性に劣るため、上記のようなピンホールが生じ易い。
【０００６】
したがって、上記のように、収容する菓子が硬質粒子を表面に付着したものである場合には、このバリア性の低下を防ぐため、ピロー包装フィルム内層のシーラントフィルムを厚くするか、外層フィルムを耐ピンホール性の高いナイロンフィルム等とする必要があった。
【０００７】
一方、包装体の一部に別のフィルムやシートを設ける技術として、例えば、下記の特許文献１には、商品を外部から見えるように設けられた、外層中間部に位置し所要幅を有する透明性の高いフィルムと、このフィルムの両側部に剥離可能に接合され通気・吸水性および耐水・耐油性を有するシートとからなる包装材を備え、この包装材の前記フィルム部分に惣菜等の商品を置いて前記シート部分でくるみ、その接合端部をシールするとともに両端部を前記フィルムと共にシールして包装されている包装体が開示されている。
【０００８】
また、下記の特許文献２には、包装体内に別のシートを貼着した構成として、フィルムから製袋された袋内に食品が収納された食品包装体であって、前記袋の内壁面には柔軟性を有する不織布からなる吸液シート片が貼着されており、吸液シート片が、袋の内壁面に複数箇所の部分的ヒートシールにより貼着されている食品包装体が開示されている。
【特許文献１】特開平８−３０１３４１号公報
【特許文献２】特開平９−２９４５３０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
上記の従来技術において、シーラントとなる内層フィルムを従来より厚くしたり、基材となる外層フィルムを耐ピンホール性の高いナイロンフィルム等とする方法は、耐ピンホール性は向上できるものの、包装材料全体のコストが増大してしまう。また、特に内層フィルムを厚くした場合には、フィルム全体のコシが増すのでピロー包装における高速シール性にも悪影響を及ぼす。
【００１０】
また、特許文献１の包装体は、内容物の視認性の向上及びゴミ減量のために包装フィルムの一部にスリット状の透明フィルムを形成するものであり、内容物の影響による耐ピンホール性の向上については検討されていない。
【００１１】
更に、特許文献２の包装体においても、内容物の影響による耐ピンホール性の向上については検討されていない。また、包装体内に別途シートフィルムを貼り付けて配置しているので、シートの装着も煩雑である。
【００１２】
したがって、本発明の目的は、包装材料を低コストに抑えた簡易なピロー包装体であって、包装体内の菓子の硬質粒子に起因する耐ピンホール性を向上させることができる菓子包装体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
すなわち、本発明の菓子包装体は、蒸着層を有し、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる積層フィルムで形成されたピロー包装体の内部に、表面に硬質粒子を付着させた菓子を収容してなる菓子包装体であって、
前記ピロー包装体の、一方の横シール部から他方の横シール部にかけて、前記内層フィルムに溶着または接着可能なシートフィルムが挟み込まれており、
このシートフィルムによって、前記菓子の前記硬質粒子の部分が覆われていることを特徴とする。
【００１４】
上記の従来技術のように、一般に菓子包装に用いられ、蒸着層を有するピロー包装用フィルムは、低コストで高速充填可能となっていることから、特に内層のシーラントフィルムが薄く、外層も耐ピンホール性の低いＯＰＰが主体である。このため、菓子の硬質粒子による突き刺しによって蒸着層にクラックが生じたり、積層フィルム全体を突き破るピンポールが生じてバリア性が低下しやすい。
【００１５】
しかし、本発明によれば、両方の横シール部に渡るようにシートフィルムを挟み込み、このシートフィルムによって硬質粒子の部分を覆うことができる。これにより、シートフィルムの緩衝効果によって上記のクラックやピンホールの発生を防止できる。
【００１６】
また、シートフィルムを用いることによって硬質粒子の部分のみを効果的に覆うことができるので、シーラントとなる内層フィルム全体を厚くする場合や、ナイロン等の耐ピンホール性の高いフィルムを外層フィルムに用いる場合に比べて低コストである。
【００１７】
更に、シートフィルムは一方の横シール部から他方の横シール部にかけて挟み込まれているので、シートフィルムがずれて動いてしまうことがなく、確実に硬質粒子の部分を覆うことができる。
【００１８】
本発明においては、前記積層フィルムが、延伸された外層フィルムと、前記蒸着層と、前記内層フィルムとを順次積層した構成からなり、前記シートフィルムが前記内層フィルムと同じ材質であることが好ましい。この場合、前記外層フィルムが延伸ポリプロピレンフィルム又はポリエステルフィルムであり、前記内層フィルム及び前記シートフィルムが未延伸ポリプロピレンフィルムであることがより好ましい。
【００１９】
この態様によれば、従来の低コストの積層フィルムをそのまま使用しつつ、耐ピンホール性を付与することができる。また、シートフィルムと内層フィルムとを同じ材質とすることで、シートフィルムをヒートシールによって挟み込むことができ、余分な工程を増やすことなくシートフィルムを配置できる。また、特に、外層フィルムを延伸ポリプロピレンフィルム、内層フィルム及びシートフィルムを未延伸ポリプロピレンフィルムとすることで、特に低コストで包装速度にも優れる包装体を得ることができる。
【００２０】
また、本発明においては、前記横シール部の幅に対する前記シートフィルムの幅の割合が５０〜１００％であることが好ましい。この態様によれば、菓子の硬質粒子を覆うのに必要な部分のみシートフィルムを設けることができ、耐ピンホール性を向上しつつ、より低コストな包装体とすることができる。
【００２１】
更に、本発明においては、前記硬質粒子が、ドライフルーツ、パフ、ナッツ類、キャンディー、ビスケット、砂糖、スナックより選ばれる少なくとも１種であることが好ましい。上記の硬質粒子は特に粒子が硬くて鋭利であり、積層フィルムに対してピンホールを生じ易いので特に好適に用いることができる。
【発明の効果】
【００２２】
本発明の菓子包装体によれば、シートフィルムの緩衝効果によって、菓子の硬質粒子によるピンホールの発生を抑制できるので、長期間に渡り菓子の品質を維持することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２３】
以下、本発明の半生菓子包装体について、図面を用いて詳細に説明する。図１〜３には本発明の菓子包装体の一実施形態が示されている。図１は菓子をピロー包装した包装体であって（Ａ）表側から見た概略図、（Ｂ）裏側から見た概略図、図２は図１における菓子の概略図、図３は図１におけるＣ−Ｃ’矢示線に沿った断面図である。
【００２４】
図１（Ａ）、（Ｂ）に示すように、本発明に用いる菓子１０は、積層フィルム２０によってピロー包装されて菓子包装体３０をなしており、その一方の横シール部３１から他方の横シール部３２にかけて、シートフィルム２５が挟み込まれている。
【００２５】
菓子１０は、図２に示すように、ビスケット１１上にチョコレート１２がドーム状に形成されており、更に、チョコレート１２の表面に硬質粒子１３が付着されている。
【００２６】
本発明における硬質粒子１３としては、例えば、ドライフルーツ、パフ、ナッツ類、キャンディー、ビスケット、砂糖、スナック等が挙げられるが、特にこれらに限定されるものではない。また、粒子径も特に限定されないが、５メッシュパス−２４メッシュオンのものが本発明の好ましい適用対象となる。
【００２７】
また、本発明における「表面に硬質粒子を付着させた菓子」とは、菓子の表面に硬質粒子が存在し、かつ、粒子が硬くて鋭利である硬質粒子の特性を維持している２つの要件を満たす菓子のことであり、チョコレート等の油脂性菓子生地で被覆した直後に硬質菓子をトッピングした菓子、チョコレート等の油脂性菓子生地で被覆し固化した後、一旦温風で表面を溶かして硬質菓子をトッピングした菓子、及び、あらかじめ硬質粒子をチョコレート等の油脂性菓子生地に混合したもので被覆した菓子を例示することができる。
【００２８】
菓子１０としては特に限定されず、水分活性（Ａｗ）が０．６０未満のいわゆる乾菓子であってもよく、水分活性が０．６０〜０．９０の半生菓子にも適用できる。このような菓子１０の具体例としては、例えば、スポンジケーキ、カステラ等のケーキ類、求肥、最中、饅頭、甘納豆、羊かん、大福餅等の和菓子類、その他、ガナッシュ、クリーム等の油脂性菓子類等が例示できる。
【００２９】
菓子包装体３０は、積層フィルム２０によって菓子１０がピロー包装されたピロー包装体となっている。図１において、３１、３２は横シール部であり、３３は縦シール部（背シール部）である。
【００３０】
積層フィルム２０は蒸着層を有しており、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる。このような積層フィルムの構成としては、従来公知の構成を用いることができ、例えば、延伸した基材フィルムからなる外層フィルムと、ヒートシール可能なシーラントフィルムからなる内層フィルムとを積層した積層フィルムを用いることができる。なお、蒸着層は、外層フィルムまたは内層フィルムにあらかじめ形成されている。
【００３１】
外層フィルムとしては、例えば、２軸延伸ポリプロピレン（ＯＰＰ）フィルム、ポリエステル（ＰＥＴ）フィルム、２軸延伸ナイロン（ＯＮＹ）フィルム等が使用できる。なかでも、コストの点からＯＰＰフィルム、又は高速包装への適応性からＰＥＴフィルムを用いることが好ましい。外層フィルムの厚さは適宜選択可能であるが５〜３０μｍであることが好ましい。また、あらかじめ外層フィルムには印刷が施されているほうが好ましい。
【００３２】
内層フィルムとしては、未延伸ポリプロピレン（ＣＰＰ）フィルム、ポリエチレン（ＰＥ）フィルム、エチレン−酢酸ビニル共重合体（ＥＶＡ）フィルム、アイオノマーフィルム等が使用可能でき特に限定されないが、ピロー包装適性、特にタック性に優れ高速充填可能な点からＣＰＰフィルムを用いることが好ましい。内層フィルムの厚さは適宜選択可能であるが、２０〜１００μｍであることが好ましい。なお、この内層フィルムは押出しコートによって形成されていてもよい。
【００３３】
蒸着層としては、アルミ蒸着層、アルミナ、シリカ等の透明蒸着層のいずれも使用可能であり、この蒸着層は、上記のように、あらかじめ内層フィルム又は外層フィルム上の真空蒸着等によって薄膜として形成される。本発明においては、具体的には、内層フィルムに形成された蒸着フィルムとしては、アルミ蒸着未延伸ポリプロピレン（ＡＬＶＭＣＰＰ）が好ましく用いられ、外層フィルムに形成された蒸着フィルムとしては、アルミ蒸着延伸ポリエステル（ＡＬＶＭＰＥＴ）が好ましく用いられる。なお、これらの蒸着フィルムは市販されているものを用いることができる。
【００３４】
外層フィルムと内層フィルムとの積層は、外層フィルムと内層フィルムとの間に蒸着層が配置されるように、蒸着層を内側にして積層される。積層方法は、従来公知のドライラミネート法によって接着剤層を介して積層する方法、共押出し法によって接着樹脂層を介して積層する方法等が可能であり特に限定されない。具体的には、外層フィルム／（印刷層）／接着剤層／蒸着層／内層フィルム、（印刷層）／外層フィルム／蒸着層／接着剤層／内層フィルム、外層フィルム／（印刷層）／接着樹脂層／蒸着層／内層フィルム、（印刷層）／外層フィルム／蒸着層／接着樹脂層／内層フィルム、（印刷層）／外層フィルム／蒸着層／内層フィルム（押出しコート）、等の構成が挙げられるがこれらに限定されるものではない。
【００３５】
また、本発明における積層フィルム２０は、外層フィルム、蒸着層、内層フィルム以外の他の中間層を含んでいてもよい。このような中間層としては、ポリ塩化ビニリデンコート（Ｋコート）、エチレン−ビニルアルコール共重合体（ＥＶＯＨ）コート等のバリア層、や各種の延伸フィルムが挙げられる。
【００３６】
次に、シートフィルム２５について説明すると、この実施形態では、図１、３に示すように、菓子包装体３０の一方の横シール部３１から他方の横シール部３２にかけて、内層フィルムに溶着または接着可能なシートフィルム２５が挟み込まれており、このシートフィルム２５によって、菓子１０の硬質粒子１３の部分が覆われている。
【００３７】
シートフィルム２５の材質は、積層フィルム２０の内層フィルムに溶着または接着可能な材質となっている。なかでも、内層フィルムに溶着可能な材質を用いることが好ましく、内層フィルムと同じ材質を用いることがより好ましい。具体的には、例えば、内層フィルムがＣＰＰフィルムの場合には、シートフィルム２５としてＣＰＰフィルムや共押し出しＯＰＰフィルムを用いることが好ましい。なお、内層フィルムに接着可能な材質のフィルムとしては、例えば、エチレン−酢酸ビニル共重合体（ＥＶＡ）等のように、フィルム自身が接着剤（ホットメルト）として機能するフィルムが挙げられる。シートフィルム２５の厚さは適宜選択可能であるが、５〜５０μｍであることが好ましい。
【００３８】
シートフィルム２５の幅は、横シール部３１、３２の幅に対する割合で５０〜１００％が好ましく、６０〜９０％がより好ましく、６０〜８０％が特に好ましい。シートフィルム２５の幅が横シール部の幅の５０％未満であると、菓子の硬質粒子の部分を覆いきれなくなる場合があるので好ましくなく、１００％を超えると横シール部に挟み込むことができなくなるので好ましくない。
【００３９】
上記の菓子包装体３０は、ピロー包装の際に、積層フィルム２０の内層フィルムに重なるようにシートフィルム２５をあらかじめ繰り出した後に、シートフィルム２５に硬質粒子１３が接するように菓子１０を充填配置し、その後、ピロー包装して縦シール部３３をヒートシールし、最後に横シール部３１、３２をヒートシールして両端を切断することによって製造できる。なお、ピロー包装は従来公知のピロー包装機によって包装することができ、縦ピロー、横ピローいずれも使用可能である。
【００４０】
以上の方法によって得られる菓子包装体３０は、図３に示すように、両方の横シール部３１、３２に渡るようにシートフィルム２５が挟み込まれ、このシートフィルム２５によって硬質粒子の部分を覆うことができる。そして、このシートフィルム２５自身の緩衝効果、及び、積層フィルム２０とシートフィルム２５との間に生じる若干の空間２６によって、積層フィルム２０におけるクラックやピンホールの発生を有効に防止できる。
【実施例】
【００４１】
以下、実施例を挙げて本発明をさらに具体的に説明する。
【００４２】
実施例
以下の手順で、図１〜３に示すような菓子包装体３０を製造した。
【００４３】
菓子１０としては、図２に示すように、ビスケット１１上にチョコレート１２を形成し、更に、チョコレート１２の表面にドライフルーツ（イチゴのフリーズドライ品を砕いたもの）からなる硬質粒子１３を付着したものを用いた。
【００４４】
この菓子１０を、ＰＥＴ（ポリエステル）１２μｍ／ＡＬＶＭＣＰＰ（アルミ蒸着未延伸ポリプロピレン）２０μｍの構成で、ドライラミネートにより積層した積層フィルム２０を用い、８０×１１０ｍｍ（横シール幅１０ｍｍ、背シール幅１０ｍｍ）でピロー包装した。更に、このとき、ピロー包装体の一方の横シール部３１から他方の横シール部３２にかけて、幅４０ｍｍのシートフィルム２５（共押し出しＯＰＰ３５μｍ）を中央部に挟み込んで、菓子１０の硬質粒子１３の部分を覆うようにして菓子包装体３０を得た。
【００４５】
比較例
シートフィルム２５を使用しない以外は、実施例と同様にしてピロー包装し、比較例の菓子包装体を得た。
【００４６】
試験例
実施例、比較例の菓子包装体をそれぞれ４０個製造し、高さ３ｃｍから５００回連続的に落下させる振動試験を行い、更に高さ１ｍから１０回落下させる落下試験を常温下で行った後、再度、高さ３ｃｍから５００回連続的に落下させる振動試験を常温で行った。
【００４７】
上記試験後の菓子包装体を水中に浸漬して、包装体からの空気の漏れを目視で確認することによりピンホールの発生割合を評価した。
【００４８】
その結果、実施例のピンホール発生率は０％、比較例のピンホール発生率は１０％であり、実施例においてはシートフィルムの存在によりピンホールの発生を抑制できていることがわかる。
【産業上の利用可能性】
【００４９】
本発明は、表面にドライフルーツ、パフ、ナッツ類等の硬質粒子が付着された菓子を収容したピロー包装体に好適に用いられる。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】本発明の菓子包装体の一実施形態であって、（Ａ）表側から見た概略図、（Ｂ）裏側から見た概略図である。
【図２】図１における菓子の概略図である。
【図３】図１におけるＣ−Ｃ’矢示線に沿った断面図である。
【符号の説明】
【００５１】
１０  菓子
１１  ビスケット
１２  チョコレート
１３  硬質粒子
２０  積層フィルム
２５  シートフィルム
２６  空間
３０  菓子包装体
３１、３２  横シール部
３３  縦シール部
【図１】
2005170493.tif 000003
【図２】
2005170493.tif 000004
【図３】
2005170493.tif 000005