(57)【要約】【課題】質量測定用生海苔の乾燥後の質量をできるだけ速く濃度調整工程へフィードバックさせるため、生海苔を短い時間で乾燥することができる質量測定用生海苔の乾燥装置を提供する。【解決手段】底板３、天板１、背板４、側板２および扉５で囲われたボックス型の乾燥室６の底板３に生海苔を加熱する、マイクロ波発振装置から発振されるマイクロ波の照射口１７が設けられ、天板に生海苔を加熱するヒーターが設けられ、乾燥室６には、外気を取り入れる吸気口７が設けられるとともに、吸気口内にモータ８で回転する吸気ファン９が設けられ、且つ乾燥室内を排気する排気口１０が設けられるとともに、排気口内にモータ１１で回転する排気ファン１２が設けられ、乾燥室内の対向する側板２に生海苔を載せた簀を受ける受け枠１３をガイドし支持する受け枠支持ガイド１４が設けられている質量測定用生海苔の乾燥装置。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
底板、天板、背板、側板および扉で囲われたボックス型の乾燥室の底板に生海苔を加熱する、マイクロ波発振装置から発振されるマイクロ波の照射口が設けられ、乾燥室には、外気を取り入れる吸気口が設けられるとともに、吸気口内にモータで回転する吸気ファンが設けられ、且つ乾燥室内を排気する排気口が設けられるとともに、排気口内にモータで回転する排気ファンが設けられ、乾燥室内の対向する側板に生海苔を載せた簀を受ける受け枠をガイドし支持する受け枠支持ガイドが設けられていることを特徴とする質量測定用生海苔の乾燥装置。
【請求項２】
天板に生海苔を加熱するヒーターが設けられていることを特徴とする質量測定用生海苔の乾燥装置。
【請求項３】
マイクロ波の照射口の中央部にマイクロ波吸収体を設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の質量測定用生海苔の乾燥装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生海苔と水との混合液の海苔濃度を調整する際に利用する質量測定用生海苔の乾燥装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
乾海苔の製造は、生海苔を濃度調整工程で水と均一に混合し、海苔濃度を調整した混合液を抄き工程で抄き、抄き上げた生海苔を乾燥工程で乾燥し、乾海苔の形状や異物の有無を検査し、１帖分づつまとめて揃えて折曲げ、１０帖を１束にして紙テープで結束して出荷している。
【０００３】
海苔束の規格は、通常、乾海苔１枚は約２１ｃｍ×１９ｃｍ、重さは約３００ｇ／１００枚が規格となっている。重さが規格外になると低価格となるため、規格内に収めるため、生海苔を濃度調整工程において生海苔と水の混合液の海苔濃度を調整している。
【０００４】
生海苔の乾燥後の質量をできるだけ速く検知して濃度調整工程へフィードバックさせて混合液の海苔濃度を調整するため、最近は、乾燥前の抄き工程から１枚又は数枚の生海苔を質量測定用に取り出し、急速乾燥を行い、乾海苔の質量を測定し、その測定結果に応じて混合液の海苔濃度の調整を行っている。通常、一枚の乾海苔は含水率８％程度で約３ｇが良好とされている。
【０００５】
急速乾燥に使用される生海苔乾燥装置として、例えば、特許文献１に、海苔簀を縦に保定する海苔簀固定手段と、脱水槽内への加温空気の流動手段と、脱水槽からの排気手段とを設けると共に、脱水槽壁に補助乾燥手段を設けた生海苔乾燥装置が記載されている。
【特許文献１】実用新案登録第３０９０３４３号明細書
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従来の急速乾燥に使用される生海苔乾燥装置は、含水率約８％程度まで乾燥させるのに約１０分程度の時間が必要であるため、乾海苔の測定質量が規格外であった場合には、約１０分後に過不足の測定結果を濃度調整工程へフィードバックさせても、それまでの約１０分間に混合液が濃度調整されることなく次の抄き工程や乾燥工程へ送られるので、大量の規格外品が発生することになる。
【０００７】
そこで、本発明は、質量測定用生海苔の乾燥後の質量をできるだけ速く濃度調整工程へフィードバックさせるため、生海苔を短い時間で乾燥することができる質量測定用生海苔の乾燥装置を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の質量測定用生海苔の乾燥装置は、底板、天板、背板、側板および扉で囲われたボックス型の乾燥室の底板に生海苔を加熱する、マイクロ波発振装置から発振されるマイクロ波の照射口が設けられ、天板に生海苔を加熱するヒーターが設けられ、乾燥室には、外気を取り入れる吸気口が設けられるとともに、吸気口内にモータで回転する吸気ファンが設けられ、且つ乾燥室内を排気する排気口が設けられるとともに、排気口内にモータで回転する排気ファンが設けられ、乾燥室内の対向する側板に生海苔を載せた簀を受ける受け枠をガイドし支持する受け枠支持ガイドが設けられていることを特徴とする。さらに天板に生海苔を加熱するヒーターを設けてもよい。また、マイクロ波を均一に照射するために、マイクロ波照射口の中央部にマイクロ波吸収体を配置してもよい。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の乾燥装置では、マイクロ波の照射と気流を併用することにより、乾燥時間を大幅に短縮させることができるので、乾海苔の質量の測定結果を従来に比べて速く海苔濃度調整工程にフィードバックすることができ、その結果、規格外の質量が測定されても規格外品の発生を抑えることができる。さらにヒーターによる加熱を併用することにより乾燥時間をさらに短縮することができる。
【００１０】
また、乾燥室の構造が従来に比べてシンプルであり、装置を小型にすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
以下に、本発明を実施するための形態を実施例にて説明する。
【実施例１】
【００１２】
図１（ａ）は本発明の質量測定用生海苔の乾燥装置の斜視図、（ｂ）は同奥行き方向の断面図、（ｃ）は同幅方向の断面図、図２は生海苔を載せた簀と受け枠の斜視図である。
【００１３】
図１において、乾燥装置は、板の間に断熱材を挟んだ天板１、側板２、底板３、背板４、と扉５で囲ったボックス型の乾燥室６を有し、乾燥室６は照明し扉５は乾燥室内が観察できるように前面をガラス張りにする。
【００１４】
天板１には乾燥室内に通じる外気を取り入れる吸気口７が設けられ、吸気口内にはモータ８で回転する吸気ファン９が設けられ、吸気口７は安全のために金網で覆われる。
【００１５】
背板４には乾燥室内の蒸気や空気を排気する排気口１０が設けられ、排気口内にはモータ１１で回転する排気ファン１２が設けられ、排気口１０は安全のために金網で覆われる。
【００１６】
なお、吸気口７と排気口１０の配置は天板１や背板４に限られるものでなく、要は乾燥室内に外気を取り入れ排出する位置に設ければよい。
【００１７】
対向する側板２には同じ高さに間隔をおいて受け枠１３をガイドし支持する受け枠支持ガイド１４が設けられている。図２に示すように、質量測定用生海苔１５を載せる簀１６を受ける受け枠１３は、マイクロ波を照射させるために枠状に形成する。
【００１８】
底板３にはマイクロ波照射口１７が設けられ、乾燥室の下部に配置されたマイクロ波発振装置から発振されたマイクロ波が上方の生海苔に照射される。
【００１９】
乾燥装置には、その他乾燥時間や出力の設定器および表示器、タイマー、設定時間になると乾燥終了を知らせるブザーなどを備えている。
【００２０】
次に本発明の生海苔乾燥装置の動作について説明する。
【００２１】
質量測定用生海苔１５を載せた簀１６を受け枠１３に受けた後、受け枠１３を乾燥室内の受け枠支持ガイド１４に沿って奥へ押し込んで支持した後、扉５を閉める。
【００２２】
次いで、乾燥時間と出力の設定を表示器で表示しながら、例えば乾燥時間は５分、出力７００Ｗに設定し、ブザーをオンの状態にした後、スタートボタンを押す。
【００２３】
スタートするとマイクロ波照射口１７から照射される２４５０ＭＨｚのマイクロ波が生海苔１５の下方から照射されるとともに吸気ファン９と排気ファン１２が回転し外気が強制的に吸気され、乾燥室内の空気および蒸気が排出される気流が形成されて生海苔１５が乾燥されていく。
【００２４】
設定時間に達すると、ブザーが鳴り、マイクロ波の照射、吸気ファン９と排気ファン１２の回転は停止する。なお、乾燥しすぎないように、マイクロ波の照射を停止した後、吸気ファンと排気ファンのみを２０秒程度回転させて熱風のみで乾燥させた後に停止させてもよい。
【００２５】
乾燥時間５分で乾海苔の水分含有量は約８％程度であった。乾燥時間は前記従来例の約１／２となり、大幅に乾燥時間を短縮させることができた。
【実施例２】
【００２６】
図1（ｄ）は本発明の別実施例を示し、生海苔乾燥装置の奥行き方向の断面図である。図１（ｄ）において、天板１には生海苔を加熱するヒーター１８が配置されている。ヒータ１８にはハロゲンヒーター、赤外線ヒーターなどを使用する。背板４には、乾燥室内に通じる外気を取り入れる吸気口７が設けられ、吸気口内にはモータ８で回転する吸気ファン９が設けられ、吸気口７は安全のために金網で覆われる。さらに、背板４には乾燥室内の蒸気や空気を排気する排気口１０が設けられ、排気口内にはモータ１１で回転する排気ファン１２が設けられ、排気口１０は安全のために金網で覆われる。
【００２７】
本実施例では、マイクロ波照射口１７から照射されるマイクロ波が生海苔１５の下方から照射されるとともに、天板のヒーター１８が加熱してゆき、同時に吸気ファン９と排気ファン１２が回転し外気が強制的に吸気され、乾燥室内の空気および蒸気が排出される気流が形成されて生海苔が乾燥されていく。
【００２８】
設定時間に達すると、ブザーが鳴り、マイクロ波の照射、ヒーター加熱、吸気ファン９と排気ファン１２の回転は停止する。なお、乾燥しすぎないように、マイクロ波の照射、ヒーター加熱を停止した後、吸気ファンと排気ファンのみを２０秒程度回転させて熱風のみで乾燥させた後に停止させてもよい。
【００２９】
本実施例では、マイクロ照射を実施例１と同一の条件にしてヒーター加熱を併用することにより、乾燥時間約４分で乾海苔の水分含有量を約８％程度にすることができ、マイクロ波照射単独よりもさらに乾燥時間を短縮することができた。
【実施例３】
【００３０】
図３（ａ）は実施例３の生海苔乾燥装置の奥行き方向断面図、（ｂ）は同幅方向断面図で、図１に示す部材と同一部材には同一符号を付し、その説明は省略する。
【００３１】
マイクロ波発振装置から発振されるマイクロ波の電界分布が不均一であって、乾燥室中央部に電界が集中すると、生海苔の乾燥ムラが生じやすいので、マイクロ波の電界が集中する乾燥室の中央部の電界を弱めるために、底板３のマイクロ波照射口１７の中央部にガラス体などのマイクロ波吸収体１９を配置したものである。マイクロ波吸収体１９としてガラス体を使用する場合、マイクロ波を吸収しやすいホウケイ酸ガラスかソーダガラスがよく、さらには耐熱性のあるホウケイ酸ガラスが望ましい。
【００３２】
本実施例により、マイクロ波が均一に照射されてムラなく乾燥することができた。
【産業上の利用可能性】
【００３３】
海苔濃度を調整する際の質量測定用生海苔の乾燥装置に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】（ａ）は本発明の生海苔乾燥装置の斜視図、（ｂ）は同奥行き方向断面図、（ｃ）は同幅方向断面図、（ｄ）は実施例２の生海苔乾燥装置の奥行き方向断面図である。
【図２】生海苔を載せた簀と受け枠の斜視図である。
【図３】（ａ）は実施例３の生海苔乾燥装置の奥行き方向断面図、（ｂ）は同幅方向断面図である。
【符号の説明】
【００３５】
１：天板                ２：側板
３：底板                ４：背板
５：扉                  ６：乾燥室
７：吸気口              ８：モータ
９：吸気ファン        １０：排気口
１１：モータ            １２：排気ファン
１３：受け枠            １４：受け枠支持ガイド
１５：質量測定用生海苔  １６：簀
１７：マイクロ波照射口  １８：ヒーター
１９：マイクロ波吸収体
【図１】
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【図２】
2005021147.tif 000004
【図３】
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