(57)【要約】【課題】  土焼き製の加熱本体２と、土焼き製の蓋体３から成る土釜類の性能・品質を向上して、炊飯等をそのまま入れて冷蔵庫保管しても、良好な調理品質・炊飯品質が安定・確保できるようにする。【解決手段】  蓋体３は通気孔１１を有して加熱本体２に対して相対回転ずらし自在にして気密状に覆設され、さらに、加熱本体２側の通気孔１０または閉鎖板から成り、蓋体３の回転ずらし操作によって蓋体通気孔１１による加熱本体２の内外気の連通セットと非連通遮断セットを任意選択的に可能に成す蓋体通気孔１１のワンタッチ的開閉手段を備えた構造の土釜類１Ａが特徴である。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上方開口部を有する土焼き製深底形状の加熱本体と、該上方開口部に着脱自在に覆設する土焼き製の蓋体から成る土釜類において、該蓋体は通気孔を有して前記加熱本体に対して相対回転ずらし自在にして気密状に覆設され、さらに、前記加熱本体側の通気孔または閉鎖板から成り、前記蓋体の回転ずらし操作によって前記蓋体通気孔による前記加熱本体の内外気の連通セットと非連通遮断セットを任意選択的に可能に成す前記蓋体通気孔のワンタッチ的開閉手段を備えた構造を特徴とする土釜類。
【請求項２】
上方開口部を有する土焼き製深底形状の加熱本体と、該上方開口部に着脱自在に覆設する土焼き製の蓋体から成る土釜類において、前記蓋体は前記加熱本体に気密状に覆設されると共に、閉鎖蓋片または閉鎖栓の開閉部材によって開閉自在の通気孔を備え、前記開閉部材の着脱によって前記加熱本体の内外気の連通セットと非連通遮断セットを任意選択的に可能に成す前記蓋体通気孔のワンタッチ的開閉手段を備えた構造を特徴とする土釜類。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炊飯加熱したり食材の加熱調理に用いる「土焼き製の土釜類」に関するものである。なお、本発明における土釜類とは、公知の土釜と土鍋を含めたものを意味する。
【背景技術】
【０００２】
古くから一般に広く普及している炊飯調理器の土釜類は、上方開口形状の「土焼き製の釜本体」を主要部に成し、その釜本体の上方開口部に「同じく土焼き製の釜蓋」または「木板製の釜蓋」を着脱自在に覆着する構造から成り、少くとも釜本体が土焼き製材質であることから、金属製のものより熱伝導性が低く保温性が高いので「緩やかな炊飯調理」による美味な炊飯調理ができるので、古くから一般に広く普及している。
【０００３】
そして、その固有メリットを特段に確保するものとして特許文献１に「レンジ用炊飯器」として例示する公知例があり、釜本体と「同じく土焼き製の釜蓋」を対として組合せて全体を「土焼き製構成」したものが存在しており、一般には土釜・土鍋として知られている。
【０００４】
【特許文献１】特許第３１１０００７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
以上の特許文献１等の「公知の土釜・土鍋」は本体と蓋を含む全体が、土焼き製から成るので前記の特有作用を奏するメリットが存在する。しかし、調理加熱時に生ずる釜・鍋本体内の湯気・水蒸気類を本体外の外気に放出させて調理加熱を円滑にするための通気孔が蓋に貫設されているので、加熱調理後の本体内の加熱含浸気体を外気に自然流放散したり、外気を本体内へ自然流入させる気流交流作用が持続される。
【０００６】
以上の気流交流作用が存在するので、加熱調理後の炊飯等を当該土鍋類に入れたまま、例えば冷蔵庫内に保管しておくと、美味に調理された炊飯等は短時間内に水分放出状態に変質して美味性を著しく損う現象を生じたり、再加熱調理をしないと食用できない状態をもたらす不具合がある。
【０００７】
本発明は、以上の背景技術の難点を解消して、加熱調理した土鍋類内に被加熱調理物を入れたまま冷蔵庫保管や保温保管しても加熱調理による美味性を損なわない高品質・高性能の土釜類を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
以上の技術課題を解決する本発明の土釜類は「上方開口部を有する土焼き製深底形状の加熱本体と、該上方開口部に着脱自在に覆設する土焼き製の蓋体から成る土釜類において、該蓋体は通気孔を有して前記加熱本体に対して相対回転ずらし自在にして気密状に覆設され、さらに、前記加熱本体側の通気孔または閉鎖板から成り、前記蓋体の回転ずらし操作によって前記蓋体通気孔による前記加熱本体の内外気の連通セットと非連通遮断セットを任意選択的に可能に成す前記蓋体通気孔のワンタッチ的開閉手段を備えた構造」の第１発明の土釜類と、
【０００９】
「上方開口部を有する土焼き製深底形状の加熱本体と、該上方開口部に着脱自在に覆設する土焼き製の蓋体から成る土釜類において、前記蓋体は前記加熱本体に気密状に覆設されると共に、閉鎖蓋片または閉鎖栓の開閉部材によって開閉自在の通気孔を備え、前記開閉部材の着脱によって前記加熱本体の内外気の連通セットと非連通遮断セットを任意選択的に可能に成す前記蓋体通気孔のワンタッチ的開閉手段を備えた構造」の第２発明の土釜類が特徴である。
【００１０】
即ち、前記第１・第２発明の土釜類は、通気孔を介して加熱本体内と外気を連通状態可能に成すものにおいて、蓋体の回転操作または閉鎖板・栓体の脱着操作によって、その連通状態の維持・閉鎖を必要に応じて任意選択的にワンタッチ操作可能に成す思想から成るものにして、加熱炊飯・調理時は前記連通状態を確保すると共に、加熱炊飯・調理後は前記連通状態を解消した「本体内と外気の遮断状態」にセットし、そのまま冷蔵保管や保温保管を可能にする構造が特徴である。
【発明の効果】
【００１１】
前記構成の第１・第２発明の土釜類は、加熱炊飯調理時には鍋本体・釜本体に当る加熱本体内と外気の連通状態にセットしておくことによって、土釜類の特性を活用した通常の炊飯・調理が円滑にできる。そして、その炊飯・調理後は前記の「加熱本体内と本体外外気の不連通遮断状態」にワンタッチセットすることによって、本体内加熱気体の外気への自然流出と外気の本体内への自然流入を防止して、土釜類としての断熱保温特性を活かした良好な保温を維持したり、そのまま冷蔵庫・保温器に入れても本体内気体の流出・外気流入を防止して土釜類特性による美味なる調理物の安定確保ができる。
【００１２】
さらに、前記第１発明の土釜類は、蓋体の回転量調整によって通気孔の連通度の調整セットが可能になるので、炊飯・調理時の本体内気圧を若干プラス気圧に維持して、さらなる美味な炊飯・調理が可能になる。以上の特有の作用効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本発明の好ましい実施例を説明する。
【実施例】
【００１４】
まず、図１を参照して第１発明１実施例の土釜１Ａを説明する。即ち、円形の底板４の周縁に円環形状の釜側壁５を一体に立設して、上端を上方開口部６に成す中空円柱形陶製の釜本体の加熱本体２（以下、単に本体２という）と、この本体２の上方開口部６を閉鎖する蓋板７と、この蓋板７の周縁に一体に垂設した蓋フランジ８から成る「陶製にして上方開口部６の外周に蓋フランジ８を嵌めて載設セットする蓋体３」を備えた全体土焼き製の土釜１Ａにおいて、この土釜１Ａには、下記に詳述する「相互連通と閉鎖」が可能となる本体通気孔１０と蓋体通気孔１１が対として設けてある。
【００１５】
詳しくは、蓋体３は本体２の上端に、単に覆設セットするのみで本体２の釜側壁５の上端と蓋体３の下面が「蓋体３の自重によって気密に接合して本体２内の気体と本体２外の外気とを気密にする気密蓋」に形成されると共に、その覆着姿勢の蓋体３は本体２に対して指先で「相対回転ずらし」自在に形成されている。
【００１６】
そして、その本体２の周壁上端には同一直径上に中心を有する対称一対のＵ字溝切欠の本体通気孔１０が設けられ、蓋体３には同一直径上に中心を有する対称一対の円孔の蓋体通気孔１１が蓋フランジ８に設けられ、前記の蓋体３の相対ずらし回転操作によって対となる本体通気孔１０と蓋体通気孔１１を連通状態にして本体２の内部と釜外外気を連通セット状態としたり、対となる通気孔１０・１１の相対位置をずらすことによって通気孔１０・１１の連通状態を解消して通気孔１０・１１のそれぞれを閉鎖状態に成し、本体２の内部と本体２の外側の釜外外気を不連通閉鎖状態にセットできる構造に設定されており、この通気孔１０・１１と前記相対ずらし回転構造が、前記構成要件のワンタッチ的開閉手段を構成している。
【００１７】
なお、この実施例の土釜１Ａの本体２の内部空間の上端近傍には本体２の内部空間を「炊飯用の主空間１４と、上部余剰空間１３に２分する通気孔１５つき円板状の公知の中蓋１２」が付設され、さらに、前記通気孔１０・１１の相互連通状態の蓋体３と本体２の相対位置を示すマーキングＭが施されている。図中の１６は土釜１Ａを持ち運びするときの手掛け部、１７は中蓋１２の「握み」である。
【００１８】
以上の土釜１は、下記の手法のように使用する。即ち、炊飯加熱時には「対となる本体通気孔１０と蓋体通気孔１１を相互連通状態」にセットして、炊飯加熱によって発生する湯気・水蒸気を釜外へ自然放出放散して円滑な炊飯調理をする。そして、その炊飯調理後に本体２内に残した炊飯・調理物を冷蔵庫保管や保温器による保温保管をするとき、或はそのまま卓上等に載置放置するときは、蓋体３を回転ずらし操作することによって本体通気孔１０と蓋体通気孔１１を（図１（Ｃ）参照）不連通閉鎖状態にセットして、外気の本体２内流入と本体２内温気の釜外流出を遮断して保温保湿状態を維持する。
【００１９】
この実施例の土釜１Ａは前記の主たる作用効果が存在する。そして、蓋体３の相対ずらし量の調整セットによって、本体通気孔１０と蓋体通気孔１１のハーフ連通状態セットが可能になるので、そのハーフ連通セットによって釜内を若干の加圧状態に保持して加圧炊飯し、さらなる美味の炊飯調理をすることができる従たる特有作用がある。
【００２０】
続いて、第１発明の他の実施例の土釜１Ａを図２を参照して説明する。即ち、図１実施例の土釜１Ａと同様に「土焼き製の本体２と蓋体３」の組合せにして、蓋体３を本体２に体して相対ずらし回転自在に成し、その相対回転ずらし操作によって本体２の内部と外気の連通セットと不連通閉鎖セットの任意選択的手段を有する土鍋において、この図２実施例の土釜１Ａは下記のように構成されている。
【００２１】
即ち、本体２の上縁内周に本体２の内側へ突き出す盲板の閉鎖板２０を穿設すると共に、蓋体３の蓋板部７に蓋体通気孔１１が穿設され、蓋体３の本体２への通常な覆着セット姿勢において閉鎖板２０の上に蓋体通気孔１１を位置させると閉鎖板２０によって通気孔１１が閉鎖されて本体２と外気が不連通閉鎖状態となり、その閉鎖状態の蓋体３を本体２に対して若干量相対ずらし回転させて通気孔１１の下端と閉鎖板２０を離反させると（図２（Ｃ）参照）本体２が通気孔１１を通して外気と連通状態となり、この連通セット・不連通状態セットがワンタッチ的に任意選択的にできる構造に設定されており、前記の相対ずらし回転構造と蓋体通気孔１１と閉鎖板２０によって前記構成要件のワンタッチ的開閉手段を構成している。
【００２２】
この図２実施例の土釜１Ａも図１実施例の土釜１Ａと同様に機能して前記の特有の作用効果が享受できる。
【００２３】
以上の図１・図２実施例の「本体２内と本体２外の連通セット・不連通閉鎖セットのワンタッチ的任意選択的手段は、図示しないが土釜１Ａより本体２が浅底になる相違点のみの「本体２・蓋体３の全体が土焼き製の土鍋」にも、そのまま適用して応用する。
【００２４】
次に図３を参照して第２発明１実施例の土釜１Ｂを説明する。即ち、図１・図２実施例と同様な「土焼き製の本体２と、この本体２の上方開口部６に覆設して本体２を気密状態にする土焼き製の蓋体３」から成る土釜１Ｂにおいて、この土釜１Ｂの蓋体３には通常の蓋体通気孔１１が設けられると共に、その蓋体通気孔１１を開放・閉鎖する閉鎖蓋片２５（図３（Ａ）参照）または閉鎖栓２６（図３（Ｂ）参照）の開閉部材が着脱自在に設けてある。
【００２５】
そして、この通気孔１１と開閉部材によって前記構成要件のワンタッチ的開閉手段を構成している。以上の実施例の土釜１Ｂは前記開閉部材によって通気孔１１の任意選択的開閉セットがワンタッチ的にできるので、前記の図１・図２実施例の土釜１Ａと同様な本発明の作用効果が享受できる。
【００２６】
なお、この図３実施例の土釜１Ｂのワンタッチ的開閉手段は、前記実施例の土釜１Ａと同様に図示しないが、土鍋にも適用応用するものである。そして、本発明の土釜１Ａ・１Ｂは前記実施例に限定されず、本体２・蓋体３を例えば下方すぼみの釜形状本体２・中高山形状の蓋体３等に変形したり、通気孔１０・１１を１対または楕円孔・多角形孔の異形孔にしたり、押えスプリング・押え片等による前記開閉部材の閉鎖状態の外れ防止手段を付設する等の変化がある。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】第１発明１実施例の土釜を示し、（Ａ）はその全体正面図、（Ｂ）はその要部拡大斜視図、（Ｃ）は作用説明の部分図
【図２】第１発明の他の実施例の土釜を示し、（Ａ）はその全体正面図、（Ｂ）はその要部拡大斜視図、（Ｃ）は作用説明の部分図
【図３】第２発明１実施例の土釜を示し、（Ａ）（Ｂ）ともその構造説明の部分正面図
【符号の説明】
【００２８】
１Ａ  第１発明の土釜
１Ｂ  第２発明の土釜
２  加熱本体
３  蓋体
６  上方開口部
７  蓋板部
８  蓋フランジ
１０  本体通気孔
１１  蓋体通気孔
１２  中蓋
２０  閉鎖板
２５  閉鎖蓋片
２６  閉鎖栓
【図１】
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【図２】
2005198792.tif 000004
【図３】
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