(57)【要約】【課題】焼鳥移送機構により串刺状の焼鳥は並列状態で連続移送され、この連続移送中に自転機構により自転し、遠赤外線ヒータからの遠赤外線により加熱されて焼かれることになり、焼鳥ホルダに各種形状の串を挿通可能な差込孔を形成すると共に串を差込孔の内面に弾圧保持可能なバネ部材を設けてなるから、各種の形状の串を保持することができ、串に対する融通性を高めることができる。【解決手段】焼鳥Ｗを並列状態で連続移送する焼鳥移送機構２と、連続移送中の焼鳥を遠赤外線Ｒで加熱する遠赤外線ヒータ３と、自転させる自転機構４とを備えてなり、焼鳥移送機構に焼鳥の串Ｋを抜差自在に保持する複数個の焼鳥ホルダ５及び複数個の焼鳥ホルダを連続移送させるチェーン機構６を設け、焼鳥ホルダに各種形状の串を挿通可能な差込孔を形成すると共に串を差込孔５ａに弾圧保持可能なバネ部材５ｃを設けてなる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数個の串刺状の焼鳥を並列状態で連続移送する焼鳥移送機構と、連続移送中の焼鳥を遠赤外線で加熱する遠赤外線ヒータと、該焼鳥を連続移送中に自転させる自転機構とを備えてなり、上記焼鳥移送機構に上記焼鳥の串を抜差自在に保持する複数個の焼鳥ホルダ及び該複数個の焼鳥ホルダを連続移送させるチェーン機構を設け、該焼鳥ホルダに各種形状の串を挿通可能な差込孔を形成すると共に該串を該差込孔に弾圧保持可能なバネ部材を設けてなることを特徴とする焼鳥製造装置。
【請求項２】
上記焼鳥ホルダに該焼鳥ホルダの該差込孔に挿通されている串を押出抜脱可能な押出部材を設けて構成したことを特徴とする請求項１記載の焼鳥製造装置。
【請求項３】
上記押出部材を上記差込孔内に没入可能な没入用バネを設けて構成したことを特徴とする請求項２記載の焼鳥製造装置。
【請求項４】
上記自転機構は上記複数個の焼鳥ホルダにそれぞれ設けた自転用スプロケットと、該それぞれの自転用スプロケットに咬合可能な自転用チェーンとからなることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の焼鳥製造装置。
【請求項５】
上記自転用チェーンを移送させるチェーン移送機構を設けてなることを特徴とする請求項４記載の焼鳥製造装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は例えば複数個の串刺状の焼鳥を連続的に焼成製造する焼鳥製造装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の焼鳥製造装置として、焼鳥にガスバーナーの炎により直接あてて焼く直焼き構造や加熱板をガスバーナーにより加熱し、加熱板により加熱する間接加熱構造のものが知られている。
【特許文献１】特開平１０−１７９４１８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら上記従来構造の場合、複数個の焼鳥を一個ずつ焼く構造となっているため、製造効率が低いという不都合を有している。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明はこれらの不都合を解決することを目的とするもので、本発明のうちで、請求項１記載の発明は、複数個の串刺状の焼鳥を並列状態で連続移送する焼鳥移送機構と、連続移送中の焼鳥を遠赤外線で加熱する遠赤外線ヒータと、該焼鳥を連続移送中に自転させる自転機構とを備えてなり、上記焼鳥移送機構に上記焼鳥の串を抜差自在に保持する複数個の焼鳥ホルダ及び該複数個の焼鳥ホルダを連続移送させるチェーン機構を設け、該焼鳥ホルダに各種形状の串を挿通可能な差込孔を形成すると共に該串を該差込孔に弾圧保持可能なバネ部材を設けてなることを特徴とする焼鳥製造装置にある。
【０００５】
又、請求項２記載の発明は、上記焼鳥ホルダに該焼鳥ホルダの該差込孔に挿通されている串を押出抜脱可能な押出部材を設けて構成したことを特徴とするものであり、又、請求項３記載の発明は、上記押出部材を上記差込孔内に没入可能な没入用バネを設けて構成したことを特徴とするものである。
【０００６】
又、請求項４記載の発明は、上記自転機構は上記複数個の焼鳥ホルダにそれぞれ設けた自転用スプロケットと、該それぞれの自転用スプロケットに咬合可能な自転用チェーンとからなることを特徴とするものであり、又、請求項５記載の発明は、上記自転用チェーンを移送させるチェーン移送機構を設けてなることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は上述の如く、請求項１記載の発明にあっては、焼鳥移送機構により串刺状の焼鳥は並列状態で連続移送され、この連続移送中に焼鳥は自転機構により自転し、焼鳥は遠赤外線ヒータからの遠赤外線により加熱されて焼かれることになり、この際、上記焼鳥移送機構に上記焼鳥の串を抜差自在に保持する複数個の焼鳥ホルダ及び複数個の焼鳥ホルダを連続移送させるチェーン機構を設けているので、自動的又は人為的に複数個の串刺状の焼鳥を移送用チェーンにより移送されてくる焼鳥ホルダの差込穴に差し込み、この串刺状の焼鳥は焼鳥移送機構により並列状態で連続移送され、かつ、焼鳥ホルダに各種形状の串を挿通可能な差込孔を形成すると共に串を差込孔の内面に弾圧保持可能なバネ部材を設けてなるから、各種の形状の串を保持することができ、串に対する融通性を高めることができ、用途の拡大を図ることができる。
【０００８】
又、請求上記焼鳥ホルダに焼鳥ホルダの差込孔に挿通されている串を押出抜脱可能な押出部材を設けているから、連続移送されてくる串を順次自動的に押出排出することができ、又、請求項３記載の発明にあっては、上記押出部材を上記差込孔内に没入可能な没入用バネを設けているから、押出部材は没入用バネにより差込孔内に没入することになり、このため、差込孔内への串の差し込みを容易に行うことができる。
【０００９】
又、請求項４記載の発明にあっては、上記自転機構は上記複数個の焼鳥ホルダにそれぞれ設けた自転用スプロケットと、それぞれの自転用スプロケットに咬合可能な自転用チェーンとからなるので、焼鳥を確実に自転させることができ、自転構造を簡素化することができ、又、請求項５記載の発明にあっては、上記自転用チェーンを移送させるチェーン移送機構を設けているから、焼鳥の自転速度を調節することができ、焼鳥の大きさや種類等に適応することができ、良好な焼き上がり状態を得ることができると共に構造を簡素化することができ、製作コストを低減することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
図１乃至１６図は本発明の実施の形態例を示し、大別して、機台１と、複数個の串刺状の焼鳥Ｗを並列状態で連続移送する焼鳥移送機構２と、連続移送中の焼鳥Ｗを遠赤外線で加熱する遠赤外線ヒータ３と、焼鳥Ｗを連続移送中に自転させる自転機構４とからなる。
【００１１】
この焼鳥移送機構２は、上記焼鳥Ｗの串Ｋを抜差自在に保持する複数個の焼鳥ホルダ５と、この複数個の焼鳥ホルダ５を連続移送させるチェーン機構６とからなり、この場合、機台１に駆動軸７及び従動軸８を横設し、駆動軸７及び従動軸８にそれぞれ駆動スプロケット７ａ及び従動スプロケット８ａを固定し、この駆動スプロケット７ａ及び従動スプロケット８ａ間に移送用チェーン９を掛回し、駆動軸７に図示省略の駆動モータの主軸を連結し、移送用チェーン９に軸受体９ａにより焼鳥ホルダ５を自転自在に並列状態に複数個配設し、駆動モータにより移送用チェーン９を送り方向Ｍに循回移送させることにより焼鳥ホルダ５を連続移送させるように構成している。
【００１２】
又、この焼鳥ホルダ５は、焼鳥ホルダに各種形状の串を抜差自在に挿通保持可能な差込孔５ａが形成され、すなわち、この場合、差込孔５ａは、平角孔５ｆ及び四角孔５ｇからなり、図１１、図１２の如く、平角板状の串Ｋ、図１３、図１４の如く、四角板状の串Ｋ、図１５、図１６の如く、丸棒状の串Ｋを保持可能に形成され、かつ、串Ｋを突出可能な押出部材５ｂが差込穴５ａに摺動自在に内装され、串Ｋを弾圧保持可能な板バネ状のバネ部材５ｃ、押出部材５ｂを差込孔内に没入後退させる没入用バネ５ｄ及び押出部材５ｂの後退位置を定める、押出部材の５ｂの外周面に固着されたコイルバネ状のストッパ５ｅが設けられている。
【００１３】
しかして、この場合、図１の右方を供給位置Ｑとし、左方を取出位置Ｈとし、この供給位置Ｑにおいて、人為的又は自動的に順次串刺し状の焼鳥Ｗの串Ｋを焼鳥ホルダ５の差込穴５ａに挿通し、取出位置Ｈにおいて、図外の突出機構により押出部材５ａを突体Ｄにより突き動作し、串Ｋを焼鳥ホルダ５から突き出し、下方の排出シュートＳ上に落下排出するように構成されている。
【００１４】
又、上記遠赤外線ヒータ３は、上記機台１の上方に複数個配置され、下方に向いて遠赤外線Ｒを放射するように構成されている。
【００１５】
又、上記自転機構４に上記焼鳥Ｗの自転速度を調整する速度調整機構１０が設けられ、この場合、上記複数個の焼鳥ホルダ５にそれぞれ自転用スプロケット１１を設け、チェーン移送機構１２として、上記従動軸８に従動用スプロケット８ａより小径の調整スプロケット８ｂを設け、機台１に従軸１３を横設し、従軸１３にスプロケット１３ａを取り付け、調整スプロケット８ｂとスプロケット１３ａとの間に自転用スプロケット１１に咬合可能な自転用チェーン１４を掛回し、機台１に自転用チェーン１４を自転用スプロケット１１に咬合させるガイドレール１５を配設して構成している。尚、自転速度の調整には、自転速度の大小調節及び停止並びに逆転もしくはこれらの組み合わせを含むものである。
【００１６】
しかして、焼鳥ホルダ５の移送Ｍに伴い自転用スプロケット１１と自転用チェーン１４との咬合により焼鳥ホルダ５は自転Ｎすることになり、かつ、速度調整機構１０としての自転用チェーン１４の焼鳥Ｗの移送方向と同方向の移送及び従動スプロケット８ａと調整用スプロケット８ｂとのピッチ円直径の差により焼鳥ホルダ５の自転速度が調整されて焼鳥Ｗは自転することになる。すなわち、自転用チェーン１４を固定状態にすると焼鳥Ｗの自転速度が速すぎることがあるからである。又、この場合、速度調節機構１０として、従動軸８を駆動源とする構造として簡素化を図っているが、自転用チェーン１４を別途の駆動源で独立して移送させる構造とすることもできる。
【００１７】
１６は汁受部材であって、この場合、熱伝導率の高いアルミニュウムにより製作され、連続移送される焼鳥Ｗの下方に配置され、上表面は上記遠赤外線ヒータ３から下方に向いて放射される遠赤外線Ｒを上方に反射させる反射面１６ａに形成され、互いに逆ハ状に二個対設すると共に対向下部に流下樋部１７を配設し、汁受部材１６の内部に空気通過部１８を形成し、空気通過部１８内に冷却用の空気Ｆを送風可能な送風機構１９を設けて構成している。
【００１８】
２０は前部の導光カバーであって、機台１に枢着部２１により角度調節自在に枢着され、この角度調節により遠赤外線Ｒの放射効率を高めるように構成され、又、２２は後部の導光カバーであって、枢着部２３により角度調節自在に枢着され、前部の導光カバー２０及び後部の導光カバー２２により遠赤外線ヒータ３からの遠赤外線Ｒを下方の焼鳥Ｗに向けて良好に放射し、遠赤外線Ｒの放射効率を高めると共に串Ｋの基部の焦げ付き折損を防ぐように構成されている。
【００１９】
この実施の形態例は上記構成であるから、図１中の右側の供給位置Ｑから焼鳥移送機構２により串刺状の焼鳥は並列状態で連続移送され、この連続移送中に焼鳥Ｗは自転機構４により自転Ｎし、焼鳥Ｗは遠赤外線ヒータ３からの遠赤外線により加熱されて焼かれ、図１中の左側の取出位置Ｈにおいて排出されることになる。
【００２０】
この場合、上記焼鳥移送機構２に上記焼鳥Ｗの串Ｋを抜差自在に保持する複数個の焼鳥ホルダ５及び複数個の焼鳥ホルダ５を連続移送させるチェーン機構９を設けているので、図６の如く、供給位置Ｑにおいて、自動的又は人為的に複数個の串刺状の焼鳥Ｗを移送用チェーン９により移送Ｍされてくる焼鳥ホルダ５の差込穴５ａに差し込み、この串刺状の焼鳥Ｗは焼鳥移送機構２により並列状態で連続移送され、かつ、焼鳥ホルダ５に各種形状の串Ｋを挿通可能な差込孔５ａを形成すると共に串Ｋを差込孔５ａの内面に弾圧保持可能なバネ部材５ｃを設けてなるから、例えば、図１１、図１２の如く、平角板状の串Ｋ、図１３、図１４の如く、四角板状の串Ｋ、図１５、図１６の如く、丸棒状の串Ｋを保持することができ、串Ｋに対する融通性を高めることができ、用途の拡大を図ることができる。
【００２１】
又、この場合、上記焼鳥ホルダ５に焼鳥ホルダ５の差込孔５ａに挿通されている串Ｋを押出抜脱可能な押出部材５ｂを設けているから、図８の如く、連続移送されてくる串Ｋを順次自動的に押出排出することができ、又、この場合、上記押出部材５ｂを上記差込孔５ａ内に没入可能な没入用バネ５ｄを設けているから、図９の如く、上記突体Ｄの後退により押出部材５ｂは没入用バネ５ｄにより差込孔５ａ内に没入することになり、このため、差込孔５ａ内への串Ｋの差し込みを容易に行うことができる。
【００２２】
又、この場合、上記自転機構４は上記複数個の焼鳥ホルダ５にそれぞれ設けた自転用スプロケット１１と、それぞれの自転用スプロケット１１に咬合可能な自転用チェーン１４とからなるので、焼鳥Ｗを確実に自転させることができ、自転構造を簡素化することができ、又、この場合、上記自転用チェーン１４を移送させるチェーン移送機構１２を設けているから、焼鳥の自転速度を調節することができ、焼鳥Ｗの大きさや種類等に適応することができ、良好な焼き上がり状態を得ることができると共に構造を簡素化することができ、製作コストを低減することができる。
【００２３】
又、この場合、上記連続移送中の焼鳥Ｗの下方に汁受部材１６を配設し、汁受部材１６の上表面を反射面１６ａに形成してなるから、遠赤外線ヒータ３から下方に向いて放射される遠赤外線Ｒを反射面１６ａにより上向きに反射し、これにより、遠赤外線ヒータ３から下方に向いて放射される遠赤外線Ｒ及び反射面１６ａにより上向きに反射されてくる遠赤外線Ｒにより焼鳥Ｗを上下両方から加熱することができ、それだけ加熱効率を向上することができ、又、この場合、上記連続移送中の焼鳥の下方に汁受部材１６を配設し、汁受部材１６内に空気通過部１８を形成し、空気通過部１８に冷却用空気を送風可能な送風機構１９を配設してなるから、加熱される焼鳥Ｗから落ちてくる汁は汁受部材１６が受け、汁受部材１６は送風機構１９からの空気通過部１８を通過する冷却用空気Ｆにより冷却されているので、汁は速やかに冷却され、このため汁による煙の発生を抑制することができる。
【００２４】
尚、本発明は上記実施の形態例に限られるものではなく、焼鳥移送機構２、自転機構４、焼鳥ホルダ５等の構造、差込孔５ａの形状等は適宜変更して設計される。
【００２５】
以上、所期の目的を充分達成することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本発明の実施の形態例の全体平面図である。
【図２】本発明の実施の形態例の全体正面図である。
【図３】本発明の実施の形態例の側面図である。
【図４】本発明の実施の形態例の側断面図である。
【図５】本発明の実施の形態例の部分斜視図である。
【図６】本発明の実施の形態例の部分側断面図である。
【図７】本発明の実施の形態例の部分平断面図である。
【図８】本発明の実施の形態例の部分側断面図である。
【図９】本発明の実施の形態例の部分側断面図である。
【図１０】本発明の実施の形態例の部分正面図である。
【図１１】本発明の実施の形態例の串の斜視図である。
【図１２】本発明の実施の形態例の部分断面図である。
【図１３】本発明の実施の形態例の他の串の斜視図である。
【図１４】本発明の実施の形態例の他の部分断面図である。
【図１５】本発明の実施の形態例の他の串の斜視図である。
【図１６】本発明の実施の形態例の他の部分断面図である。
【符号の説明】
【００２７】
Ｗ    焼鳥
Ｋ    串
Ｒ    遠赤外線
２    焼鳥移送機構
３    遠赤外線ヒータ
４    自転機構
５    焼鳥ホルダ
５ａ    差込孔
５ｂ    押出部材
５ｃ    バネ部材
５ｄ    没入用バネ
１１    自転用スプロケット
１２    チェーン移送機構
１４    自転用チェーン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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