(57)【要約】【課題】ストレスを受けて抗病性が低下し食欲不振、成長の停滞、内臓に異常があるなどの症状のある家禽のストレスを軽減し、家禽の生産性向上及び家禽の抗病性の低下を防止する方法を提供する。【解決手段】ストレスを受けて抗病性の低下した家禽にダッタンソバを飼料に対し０．０１〜２．５重量％給与することによって、家禽のストレスが軽減されて、家禽の抗病性を効果的に防止し、家禽の大幅な生産性が向上する。本飼料は、薬剤耐性菌の生起の恐れもなく、家禽肉中に薬剤が残留する恐れもない。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ストレスを受けた家禽にダッタンソバを含有する飼料を給与することを特徴とするストレスを受けた家禽のストレス軽減方法。
【請求項２】
ダッタンソバ含有量が飼料重量当り０．００１〜７．５％である請求項１記載のストレスを受けた家禽のストレス軽減方法。
【請求項３】
ダッタンソバ含有量が飼料重量当り０．０１〜２．５％である請求項１記載のストレスを受けた家禽のストレス軽減方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
この発明は、ストレスを受けた家禽のストレスを軽減し、家禽の生産性向上及び家禽の抗病性の低下を防止する方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
商業生産場における家畜、家禽は急激な環境変化、病原体の感染、各種ワクチンの頻回接種、早期離乳、飼料変更、畜舎の移動や出荷など常々様々なストレスにさらされている。このストレスのために、抗病性や生産性の低下が引き起こされ、経済的損失となっている。
【０００３】
この問題を解決する方法として、従来各種の抗菌性薬剤などの飼料添加物を使用することにより抗病性，生産性の向上を図る手段が講じられてきている。しかしながら、近年、薬剤耐性菌の出現に対する警戒、あるいは消費者の薬剤残留のない安全な畜産物への要求の高まりから、国内外ともに一部の抗菌性飼料添加物の使用が禁止され、今後もこれら抗菌性飼料添加物の使用の規制がさらに強化される傾向にある。
【０００４】
また、一部の家畜・家禽に対しては、生菌剤、多糖・オリゴ糖、生薬等の使用によって、抗病性、生産性の向上を図る試みもなされている。更に、加水した後自己消化させてケルセチン含有量を増加せしめたダッタンソバを飼料に添加して、ストレス、ウイルス、細菌による疾病を予防する方法が提案されている（特開２００１−２９２７０６公報）。
しかしながら、現にストレスを受けて抗病性が低下し、食欲不振、成長の停滞、骨格筋分解の上昇、活性酸素が関連する肉質の劣化、肝臓や脾臓等の内臓に正常時に比べて異常があるなどの状態にある家畜・家禽の抗病性を改善する方法が提案されているが、各種の抗菌性飼料添加物を使用する程の顕著な効果としては未だ充分ではない。
【０００５】
【本発明が解決しようとする課題】
現にストレスを受け、抗病性が低下して食欲不振、成長の停滞、内臓に異常があるなどの症状のある家禽のストレスを軽減し、家禽の生産性向上及び家禽の抗病性の低下を防止する方法を提供する。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは上記の問題点を解決する方法を鋭意検討した結果、ストレスを受けて抗病性の低下した家禽にダッタンソバを飼料と共に給与することによって、家禽のストレスを軽減し、家禽の抗病性の低下が効果的に防止され、家禽の生産性が顕著に向上することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成した。
即ち、本発明は、ストレスを受けた家禽にダッタンソバを含有する飼料を給与することを特徴とするストレスを受けた家禽のストレス軽減方法であり、またストレスを受けた家禽の抗病性の低下を防止する方法である。本発明の飼料は、薬剤耐性菌の生起の恐れもなく、薬剤が残留する恐れもない安全な家禽肉が提供され得る。
【０００７】
【発明の実施の形態】
本発明の方法を実施するに当たっては、食欲不振、成長の停滞、内臓に異常がある、骨格筋分解の上昇など、ストレスによるある種の症状のある家禽の飼養に当たって、通常の飼料にダッタンソバを添加、給与する。ダッタンソバの使用量は、通常飼料に対し０．００１〜７．５重量％、更に好ましくは、０．０１〜２．５％混和して給与する。
この際、混和剤としてとうもろこしや小麦等をダッタンソバ１重量に対して０．２５〜４重量混和したものの形で通常飼料に混和してもよい。或いはダッタンソバを通常飼料に添加されるビタミン混合物、ビタミン・ミネラル混合物等と共に混和した、飼料添加物のような形で配合してもよい。
【０００８】
使用するダッタンソバは、日本国内産、中国産、雲南地方産等何れであってもよい。このとき、通常のソバを含んでいても良い。又、給与する形態は、乾燥したダッタンソバの実そのままでも良く、荒引きした顆粒状であっても良い。
【０００９】
ストレスによるある種の症状のある家禽とは、食欲不振、成長の停滞、内臓に異常がある、骨格筋分解の上昇、活性酸素が関連する肉質の劣化などがあげられる。
【００１０】
【実施例１】
７日齢の雄ブロイラーを４５ｃｍ×８０ｃｍのケージに２羽宛収容、１区１０羽宛、基礎飼料に表１に示した量のダッタンソバ（株式会社イナサワ商店）を添加した供試飼料を給与して１９日間飼育した。尚、基礎飼料組成を表２に示した。
【００１１】
【表１】
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【００１２】
【表２】
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【００１３】
注：※印は、ジャーナル・オブ・ニュートリション、１０８巻、７３９−７４８ページ、１９７８年（Ｊ．Ｎｕｔｒ．１０８，７３９−７４８、１９７８）に記載のビタミン組成及びミネラル組成に拠った。但し、ビタミン混合からビタミンＡ及びビタミンＥを除去して用いた。
【００１４】
飼養開始１５日目から、米国シグマ社製大腸菌リポポリサッカライドＮｏ．Ｌ−３１２９（ＳｉｇｍａＣｏ．ＵＳＡ  Ｎｏ．Ｌ−３１２９）を体重１ｋｇ当り０．５ｍｇとファルマシア製セファデックスＧ−５０、Ｎｏ．１７−００４１−０１（Ｐｈａｒｍａｃｉａ  Ｃｏ．  Ｌｔｄ．  Ｎｏ．１７−００４１−０１）を体重１ｋｇ当り２５０ｍｇ宛を交互に毎日腹腔内投与した（計４日間）。大腸菌リポポリサッカライドとセファデックスＧ−５０は、夫々滅菌済み生理食塩水に溶解した後、更に滅菌処理を行った後に投与した。
【００１５】
ストレス負荷前の飼育期間中の飼育成績（増体量、飼料摂取量、飼料効率）を表３に、ストレス負荷後の飼育成績及び肝臓と脾臓の重量変化を表４に、サンダーマン及び野本、臨床化学、１６巻、９０３−９１０、１９７０（Ｓｕｎｄｅｒｍａｎ  ａｎｄ  Ｎｏｍｏｔｏ  ，Ｃｌｉｎ．Ｃｈｅｍ．，１６，９０３−９１０，１９７０）の方法によって測定したストレス負荷後の飼育期間中の血漿セルロプラズミン濃度、グロス及びシーゲル、家禽病学、２７巻、９７２−９７９、１９８３（Ｇｒｏｓｓ  ａｎｄ  Ｓｉｅｇｅｌ、Ａｖｉａｎ．Ｄｉｓ．，２７，９７２−９７９，１９８３）の方法によって測定した血中好中球リンパ球比を表５に示した。
尚、各表において統計処理は、ＳＡＳハッケージを用いた。２元配置の分散分析を行った後、ｔ−テスト又はダンカンの多重検定で平均値間の比較を行った。
【００１６】
【表３】
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【００１７】
表３に示した如く、ストレス負荷前では増体量と飼料摂取量にダッタンソバ給与の影響は観察されなかった。
【００１８】
【表４】
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【００１９】
表４に示した如く、ストレス負荷を受けた鶏の雛は、ダッタンソバの給与によって飼料摂取量及び増体量が大幅に改善され、飼料効率にも改善が観られる。
このストレスモデルでは、ストレス負荷条件下では肝臓及び免疫担当臓器である脾臓、ファブリシウス嚢の重量増加が観られるところ、表４が示す如く、この条件下でも対照区に比し、肝臓及び脾臓はダッタンソバの給与により明確に改善が観られた。
【００２０】
【表５】
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【００２１】
ストレス負荷条件下では、ストレス蛋白質として知られるセルロプラスミン、一般的なストレス指標である好中球リンパ球比が何れも上昇することが知られている。
しかしながら、表５に示した如く、セルロプラスミンの上昇は明らかにダッタンソバの給与によって抑制されており、同様に好中球リンパ球比が何れも顕著に上昇が抑制されていることが認められた。
【００２２】
実施例２
ガンマ線滅菌済みの幼雛用粉末試験飼料（日本クレアＳＤＬ  Ｎｏ．１）を基礎飼料とし、これにダッタンソバを０．０５％（試験区１）、０．５％（試験区２）、又は５％（試験区３）添加（重量比）して試験用飼料を調製した。一方、基礎飼料を対照区飼料として用いた。
１区１０羽宛の市販の１日齢レイヤー抜きオス初生ヒナハイラインローラ（Ｈｙｌｉｎｅ  Ｌａｕｒａ）をヒーター付バタリーケージで各試験区ごとに上記飼料を試験開始日から試験終了時まで不断給餌した。飼育温度は初生時３３±１℃、その後は徐々に温度を下げ、２８±１℃とした。
飼育中、１１日齢に達したとき、コクシジウム病原体エイメリア・テネラＮＩＡＨ株（Ｅｉｍｅｒｉａ  ｔｅｎｅｌｌａ  ＮＩＡＨ）オーシストをオーシスト数２．０×１０３個／ｍｌを強制経口投与した。
【００２３】
この間、毎日、飼料追加時に飼料摂取量を測定、１、１１、１８日齢時に体重測定して増体重状況を観察した。又、１８日齢時に盲腸長・盲腸重量を測定した。
１８日齢時にジョンソン・アンド・リード、実験パラサイト学、２８、３０−３６、１９７０（Ｊｏｈｎｓｏｎ＆Ｒｅｉｄ，ＥＸＰ．ＰＡＲＡＳＩＴＯＬ．，２８，３０−３６（１９７０））の基準に従って盲腸病変スコアーを判定した。又、盲腸病変スコアー判定後の盲腸をエクセルオートホモジナイザー：ＥＸ−Ｔ型（株式会社日本精機製作所製）を用いて乳剤化し、鶏個体別に盲腸内コクシジウムオーシスト数（ＯＰＧ）を測定した。
尚、統計処理は、スチューデント（Ｓｔｕｄｅｎｔ’ｓ）またはウエルチ（Ｗｅｌｃｈ’ｓ）のｔ−検定を行なった。
飼育成績（増体量、飼料摂取量、飼料効率）を表６に、盲腸の病変に関する指標および盲腸内のコクシジウムオーシスト数（ＯＰＧ）を表７に示した。
【００２４】
【表６】
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【００２５】
表６に示したように、コクシジウム感染後の増体重および増体率に違いはなかった。コクシジウム感染後の飼料摂取量は対照区で多い結果となった。コクシジウム感染後の飼料効率は対照区に比べて、ダッタンソバ給与区で高くなった。
【００２６】
【表７】
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【００２７】
表７に示したように、コクシジウム感染による、盲腸萎縮の指標となる盲腸長はダッタンソバ０．５％給与区で長くなり、また盲腸重量はダッタンソバ０．５％および５．０％給与区で大きくなり、盲腸の萎縮を軽減する結果が見られた。
コクシジウム感染による盲腸病変の程度を総合的に判断した盲腸病変スコアーは、ダッタンソバ０．５％および５．０％給与区で低下した。
コクシジウムオーシスト数はすべてのダッタンソバ給与区において、対照区に対して４分の１程度と大きく減少した。
【００２８】
【発明の効果】
上記の如く、本発明によって、ストレスを受けて抗病性の低下した家禽にダッタンソバを飼料に対し０．５〜２．５重量％と共に給与することによって、家禽のストレスを軽減し、家禽の生産性向上及び家禽の抗病性の低下が効果的に防止できる。本飼料は、薬剤耐性菌の生起の恐れもなく、薬剤が残留する恐れもない安全な家禽肉が提供され得る。