(57)【要約】【目的】腰の弱い食材でも食材調理器による調理・加工に耐える様に腰を強くする事のできる食材ホルダーを提供すること。【構成】食材を押し動かす方向Ａに対して前方側にある第１挟み体と後方側にある第２挟み体３とを備える。更に、第２挟み側３を案内として移動し、かつ食材調理器のプレートの突出壁１６に接触しながら移動する接触部６を有する食材支持体５を備える。食材支持体５は食材の第２挟み体３より下方側にある部分を支える支持部７を有している。第１挟み体１と第２挟み体３とを互いに接近をせる如く指で押圧して食材を挟み、食材の第２挟み体３より下方側にある部分を支持部７により支えて保持する様にする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を押し動かす方向に対して前方側にある第１挟み体と後方側にある第２挟み体との間に食材を挟んで保持する食材ホルダーであり、更に前記第２挟み体を案内として移動しかつ食材調理器のプレートの突出壁に接触しながら移動する接触部を有する食材支持体を備え、前記食材支持体は食材の第２挟み体より下方側にある部分を支える支持部を有しており、かくして前記第１挟み体と第２挟み体とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟み、食材の第２挟み体より下方側にある部分を前記支持部により支えて保持する様にした事を特徴とする食材ホルダー。
【請求項２】
食材を押し動かす方向に対して前方側にある第１挟み体と後方側にある第２挟み体との間に食材を挟んで保持する食材ホルダーであり、更に前記第２挟み体を案内として移動しかつ食材調理器のプレートの突出壁に接触しながら移動する接触部を有する食材支持体を備え、前記食材支持体は食材の第２挟み体より下方側にある部分を支える支持部を有しており、かくして前記第１挟み体と食材支持体とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟み、食材の第２挟み体より下方側にある部分を前記支持部により支えて保持する様にした事を特徴とする食材ホルダー。
【請求項３】
食材支持体の支持部が突出する如く形成された請求項１又は２記載の食材ホルダー。
【請求項４】
食材支持体がバネを伸縮させながら移動する様にバネを備えた請求項１ないし３のいずれかに記載の食材ホルダー。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】
【０００１】  本発明は大根，人参，茄子，長ねぎ，ピーマンなどの食材を保持する食材ホルダーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】  一般に食材調理器を用いた食材の調理・加工にはスライス，細切り，おろしなどがあるが、腰の弱い食材の場合は非常な困難を伴なう。腰の弱い食材とは大根，人参の様なしっかりしたものではなく、長ねぎ，ピーマン，各種つけ物などの様に少し力を入れただけで曲ったり、折れたりするものを言う（大根，人参の様な腰の強い食材でも縦方向に途中まで長い切り目を入れたものは容易に曲る為、腰の弱い食材として扱う）。そこで止むなく包丁を使う事になるが、手間がかかり、面倒である。例えば人参などを縦方向に数本の切り目を入れ、これを細切り器により（千切り器により）細切りすれば簡単にみじん切りとなるはずであるが、縦方向に切り目を入れた為、食材の腰が弱くなり、細切りが出来なくなる（櫛刃が切れない故）。そこで止むなく包丁により面倒なみじん切りを行なうのである。
【発明が解決しようとする問題点】
【０００３】  本発明の目的は腰の弱い食材でも食材調理器による調理・加工に耐え得る様に腰を強くする事の出来る食材ホルダーを提供するところにある。
【問題点を解決する為の手段】
【０００４】  本発明は上記目的を達成する為、食材を押し動かす方向に対して前方側にある第１挟み体と後方側にある第２挟み体との間に挟んで食材を保持する食材ホルダーであり、更に前記第２挟み体を案内として移動しかつ食材調理器のプレートの突出壁に接触しながら移動する接触部を有する食材支持体を備え、前記食材支持体は食材の第２挟み側より下方側にある部分を支える支持部を有しており、第１の発明では前記第１挟み体と第２挟み体とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟む様にし、第２の発明では前記第１挟み体と食材支持体とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟む様に構成したのである。
【実施例】
【０００５】  図１は本発明による食材ホルダーの実施例で、図１（イ）は本食材ホルダーを上から見た図、図１（ロ），（ハ）は図１（イ）の各々Ｂ矢視図，Ｃ矢視図を示し、食材調理器（スライサー，細切り器，おろし器など）のプレート上で食材を押し動かす方向Ａに対して前方側にある第１挟み体１と後方側にある第２挟み体３との間に食材を挟んで保持するものである。２，４は食材を挟んだ時、食い込ませてよりしっかりと保持する為の突起である。第１挟み体１は側枠１０を案内として平行的に移動し（第１挟み体１と一体となったスライダー１２が側枠１０に形成された案内部１１に嵌り込み、これを案内として移動）、大きい食材も小さい食材も挟む事が出来る様になっている。１３，１４は指入れ箱で、後者には親指を，前者には他の残りの指を１〜４本入れて、第１挟み体１と第２挟み体３とを互いに接近させたり遠去けたりする。更に第２挟み体３を案内として移動する食材支持体５が備えられ（図では第２挟み体３に内蔵されている）。望ましくは食材支持体５を押し込んでも再び自動的に戻って来る様にバネ（コイルバネ，板バネなど）を備えるのが良い（食材支持体５は押し込んでも手で引っ張り出せば同じ様に機能するので、このバネは必要不可欠なものではない）。食材支持体５は小幅の案内部９を案内として移動させる様にすると、円滑な動きとなる。食材支持体５は食材調理器のプレートの両側にある突出壁１６（図１（ハ）参照）に接触しながら移動する接触部６を有しており、かつ食材の第２挟み体３より下方側にある部分を支える支持部７を有している（図５（イ）参照）。この支持部は食材が接触し、これを支持する部分であるが、通常は接触部６と同じ高さにあり、図示の如く所定量だけ突出する如く形成する事が望ましい（この支持部７を突出させる事は必要不可欠なものではないが、突出させた分だけ食材の調理・加工による抵抗力を受けた時、食材が曲がらずに済む）。
８は食材調理器の側壁に沿って食材ホルダーを動かす為の案内部であり、１７は食材調理器のプレート面で、この面上で食材を滑動させる。１５は側枠１０が食材調理器の刃物に当らない様にする為のガード部材である。次に本食材ホルダーの使い方を説明する。指を指入れ箱１３，１４の中に入れ（親指は指入れ箱１４の中に入れる）、第１挟み体１と第２挟み体３とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟み、食材支持体５の案内部８間に食材調理器のプレートを入れてプレート面１７上で食材を滑動させる。この時、食材は図５（イ）の如くその下端部が食材支持体５の支持部７の近傍にある様に（若干越える位が良い――もちろん、これよりずっと少なくしても良いが）挟んでから、プレート面１７上で滑動させる様にする。かくして食材は調理・加工される事になるが（スライス、細切り、おろしなど）、この間、食材支持体５の接触部６は常に突出壁１６に接触しながら移動する為（調理・加工により食材が短かくなったら、これに応じて食材支持体５も自動的に引っ込む）、食材の第２挟み体３より下方側にある部分は支持部７により常に支えられ、調理・加工による抵抗力を受けても曲り難くなり、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となる。支持部７が第２挟み体３に当ったら食材支持体５はそれ以上は引っ込まないから、食材を所定量引っ張り出し（（食材支持体５はバネにより自動的に飛び出す――バネがない時は手で引っ張り出す）、再びプレート面１７上で滑動させて調理・加工する。本発明による食材ホルダーを使ってみじん切りを行なうには、図５（ハ）の如く食材の縦方向（長手方向）に包丁により複数本の切り目を入れ（頭部は切り離さず残す）。これを図５（ロ）の如く第１挟み体１と第２挟み体３との間に挟んで細切り器（千切り器）により細切りすれば、簡単に出来る。この方法によりみじん切りできる食材は大根，人参，きゅうり，茄子，長ねぎの茎部などである。この場合、食材によっては図５（ヘ）の如く半分に割ってから同様に切り目を入れ、細切り器によりみじん切りした方が良い事もある。ピーマンは内部が空洞であるから、本食材ホルダーにそのまま潰さない様に軽く挟めば、細切り器によりみじん切りが出来る（細切りが少し混るが）。たくあんは本食材ホルダーにより細切り器を用いて細切りが可能である（スライスはもちろん可能）。図５（ニ）、（ホ）の様に食材に切り目を入れてスライサーによりスライスすれば、各々半月切り、短冊切りが可能である。長ねぎは二つに切って茎の部分と葉の部分とに分け、図５（ト）の如く葉の部分を食材ホルダーの隅に寄せて茎の部分で押える様に保持すると、一本丸ごとスライサーによりスライスする事が出来る（本食材ホルダーを慎重に使ってスライスすれば、葉の部分のみの単独でも可能である）。薄い皮などのみじん切り（細切り器を用いる）の場合は、図５（チ）の如く大根の板状に切ったものに重ねて一緒に行うと可能である。本食材ホルダーによればピーマン，とうがらしのおろしも可能である。更にはパセリ，ほうれん草などをキャベツ，レタスの葉でくるくると巻いて一緒にスライサーによりスライスする事もできる。尚、第２挟み体３、食材支持体５は共に平らな板状のものであるが、全体的に又は中央部をＶ字形としても良く、これにより食材は一般には丸形断面のものが多いから、食材はより多くの部分で支持され、より腰が強くなる。図１（ニ）では食材支持体５は平らな板状のものであるが（第２挟み体３も同様）、支持部７のみ一部に窪みを形成し、同様の効果を狙ったものである。本食材ホルダーは第２挟み体３にのみ食材支持体５を備えたものであるが、第１挟み体１にも同様に備えたものを図２（イ）に示す。これにより食材はより腰が強くなり、おろしに特に有効である。図１では第１挟み体１は平行的に移動するが、図２（ロ）に示す本発明による食材ホルダーでは第１挟み体１ａは回動軸１８を中心に回動する事により第２挟み体３ａに接近し、食材を挟むものである。５ａは食材支持体で、図１と同様の構造であり、同様の機能を有するものである。１５ａは図１のガード部材１５と同様の目的で備えられている。尚、第１挟み体１ａを回動させるに当り、回動軸１８によらずに図２（ハ）の如く薄肉部１９（回動軸１８に相当）を中心に回動させる様にする事も考えられる（材料はこれに耐えるポリプロピレンが適している）。第１挟み体１ａにはもう１つの薄肉部２０を形成し、あらゆる形状の食材をも保持できる様にしても良い（図２（ロ）の場合も同様である）。図２（ハ）の場合はガード部材１５ａは備えられているが、これを図２（ニ）の如く除去しても良い。図２（ニ）では食材支持体５ａが一部（２箇所）で露出しており、洗い流し易くしている（図２（ロ）にも適用できる）。【０００６】  図３（イ）に示す本発明による食材ホルダーは（Ｄ−Ｄ′線部分断面を示す図３（ロ）も参照）。食材を押し動かす方向Ａに対して前方側にある第１挟み体１ｂと後方側にある第２挟み体３ｂとの間に食材を挟んで保持するものであり、第２挟み体３ｂを案内として移動する食材支持体５ｂを備えている。即ち、第２挟み体３ｂと一体となった側枠１０ｂに形成された突起が各々案内部２１に形成された溝に嵌り込んでおり、第２挟み体３ｂは案内部２１を案内として、即ち案内部２１は食材支持体５ｂと一体であるから、食材支持体５ｂを案内として移動する様になっている（第２挟み体３ｂ側から見れば、食材支持体５ｂは第２挟み体３ｂを案内として移動する事になる）。この場合も図１と同様に食材支持体５ｂがバネを伸縮して移動する様にバネを備える事が望ましい。食材支持体５ｂは食材調理器のプレートの突出壁１６に接触する接触部６ｂを有しており、突出壁１６に接触しながら移動する。更に食材支持体５ｂは食材の第２挟み体３ｂより下方側にある部分を支える支持部７ｂ（突出する如く形成する事が望ましい）を有している。１３ｂ，１４ｂは指入れ箱、８ｂは案内部である（図１（ハ）参照）。
次に使用法を説明すると、指入れ箱１３ｂ，１４ｂの中に指を入れ、第１挟み体１ｂと食材支持体５ｂとを互いに接近させる如く指で押圧して食材を第１挟み体１ｂと第２挟み体３ｂとの間に挟み、保持する。又、食材の下端部が支持部７ｂの近傍に来る様にしておくと良い。続いて接触部６ｂを食材調理器のプレートの突出壁１６に接触させながら移動させ、食材の調理・加工を行なう。この場合、指入れ箱１３ｂに入れた指は第１挟み体１ｂを第２挟み体３ｂの方向へ押圧すると共に、指入れ箱１３ｂの底を押して第１挟み体１ｂを下方へ押し下げる様に力を入れるのがポイントである。これにより食材は常にプレート面１７に押し付けられ、次々と調理・加工されてゆくのである。かくして食材の第２挟み体３ｂより下方側にある部分は支持部７ｂにより支えられる為、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となる。尚、第１挟み体１ｂは平行的に移動するが、図２（ロ）と同様に回動軸を中心に回動的に移動する様に構成する事も可能で、これを図３（ハ）に示す。【０００７】  図４に示す食材ホルダーは食材を押し動かす方向Ａに対して前方側にある第１挟み体１ｃと後方側にある第２挟み体３ｃとの間に食材を挟んで保持するものであり、両者は薄肉部２２を中心として回動し、互いに接近し合う様になっている。第２挟み体３ｃは食材支持体５ｃを案内として上下に移動し（第２挟み体３ｃ側から見れば、これを案内として食材支持体５ｃが移動する）、食材支持体５ｃは図示してないが前述と同様に食材調理器のプレートの突出壁に接触しながら移動する接触部を有している。第１挟み体１ｃは押圧体２４（回動軸を中心として回動する）を案内として上下に移動し、第１挟み体１ｃと第２挟み体３ｃとは一体である。第一挟み体１ｃ及び第２挟み体３ｃがバネを伸縮させながら移動する様にバネを備える事が望ましい。使用法を説明すると指入れ箱１３ｃ，１４ｃの中に一方の手の指を入れ、食材支持体５ｃと押圧体２４とを互いに接近させる如く指で押圧すると、第１挟み体１ｃと第２挟み体３ｃも互いに接近し、食材を挟んで保持する。次いで食材支持体５ｃの接触部を食材調理器のプレートの突出壁に接触させながら移動させ、もう一方の手で押圧部２３を下方へ押し付けて（食材が押し付けられる）、食材を調理・加工してゆくのである。この時、食材調理器はボールなどの容器に固定されている．かくして食材の第２挟み体３ｃより下方側にある部分は食材支持体５ｃの支持部により支られる為、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となる。
【発明の効果】
【０００８】  本発明によれば食材の第２挟み体３（３ａ，３ｂ）より下方側にある部分が食材支持体５（５ａ，５ｂ）の支持部により支えられる為、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となり、食材調理器による調理・加工に耐えられる抵抗力を持つに至り、従来不可能であったスライス、細切り、おろしなどの調理・加工が容易に出来る様になる。例えば人参，茄子，長ねぎの茎などに縦方向に頭部を残して切り目を入れ、これを細切り器により細切りするとみじん切りとなるが、従来では腰が弱く（曲って櫛刃では切れない）不可能であったが、本発明による食材ホルダーを用いると可能となる。この他、本発明による食材ホルダーを用いるとたくあんの細切り（細切り器を使用）、ピーマンの細切り器を使用しての細切り（殆どみじん切りである）、ピーマンのおろし器を使用してのおろしなどが可能である。
以上、包丁により細切り、みじん切りを行うとなると手間がかかり、面倒なものであったが、本発明では極めて簡単にできる様になる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による食材ホルダーを示す図。
【図２】本発明による食材ホルダーの各種実施例を示す。
【図３】本発明によるもう１つの食材ホルダーを示す図。
【図４】食材ホルダーを示す図。
【図５】本発明による食材ホルダーを使用するに際しての説明図。
【符号の説明】
１・１ａ・１ｂ・１ｃは第１挟み体，２・４は突起，３・３ａ・３ｂ・３ｃは第２挟み体，５・５ａ・５ｂ・５ｃは食材支持体，６・６ｂは接触部，７・７ｂは支持部，８・８ｂは案内部，９は案内部，１０・１０ｂは側枠，１１は案内部，１２はスライダー，１３・１３ｂ・１３ｃ・１４・１４ｂ・１４ｃは指入れ箱，１５・１５ａはガード部材，１６は突出壁，１７はプレート面，１８は回動軸，１９・２０・２２は薄肉部，２１は案内部，２３は押圧部，２４は押圧体，Ａは食材を押し動かす方向である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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