(57)【要約】【課題】簡単な装置で、魚の種類や大小に変動があっても確実に、しかも効率的に生け締めを行うことができる装置及び方法を提供する。【解決手段】魚を投入する魚容器１と、該魚容器の側部を開口して魚容器から魚を送り出して滑降させる傾斜台２と、該傾斜台の出口の魚の頭部を当てて止めるとともに、該傾斜台上で魚の胴部を押え付けるよう回動自在に支持された押え付け具３から構成されるとともに、押え付けられた魚の鰓横に当ててカッターを所定の位置まで突刺すための突刺し工具４を備えていることを特徴とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚を投入する魚容器と、該魚容器の側部を開口して魚容器から魚を送り出して滑降させる傾斜台と、該傾斜台の出口で魚の頭部を当てて止め、傾斜台上で魚の胴部を押えつけるように回動自在に支持された押え付け具から構成されるとともに、押えつけられた魚の鰓横に当ててカッターを所定の位置まで突刺すための突刺し工具を備えていることを特徴とする魚の生け締め装置。
【請求項２】
前記押え付け具は、金属管で構成された押え付け部及び突刺し工具を挿入できる開き窓が設けられていて回動自在に傾斜台の側壁上端に取付けられ、付設するハンドルで開閉自在となっているとともに、前記押え付け具の前端には傾斜台出口で魚の頭部を当てて止めるようにしたストッパープレートが設けられていることを特徴とする請求項１記載の魚の生け締め装置。
【請求項３】
前記突刺し工具は、ピストル状のエアシリンダーに取付けられたピストンロッドの先端部にカッターが接続され、該カッターはケース内側に設けられたガイド溝にガイドされて、突き出るように構成されていることを特徴とする請求項１又は２記載の魚の生け締め装置。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれか１項記載の魚の生け締め装置を用いて生け締めすることを特徴とする魚の生け締め方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚を生け締めする装置及びこの装置を用いて魚を生け締めする方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
船上において、捕獲された魚を生け締めして鮮度を長時間保持させる方法とし、従来包丁を使用し、暴れる魚を人手で押えつけて魚の鰓横を刺し、船内に設けられた魚槽に投げ込んでいた。これらの作業は、揺れ動いている狭い船上で暴れる魚を包丁で刺すため、作業には熟練を必要とし、刺す位置や刺す深さを正確にしないと生け締めが不十分になったり、魚体に余分の損傷を与え商品価値を落したりする恐れがあった。また、包丁をむき出しにして作業するため危険であるなどの問題があった。
【０００３】
そこで、魚を寝かせた状態で載せるようにした基台と、この基台に載せた魚を押えるための押え板と、前記基台に対して上下動する昇降体を備え、前記昇降体に、その下降動にて基台上の魚の頭部を突き刺すようにした切刃を設けた活魚活け締め装置が提案されている（特許文献１）。しかし、この発明では活魚を基台に載せるためには人力による手作業を必要とし、必ずしも効率的ではないという問題があった。
【０００４】
また、画像センサーで魚体を検出し、刃物を入れる位置を求めて突き刺す魚の生きしめ装置が提案されているが（特許文献２）、この装置では、突き刺し位置を求めるために画像センサーで捕らえた鰓蓋部分の位置に基づく演算処理を行わなければならず、装置が複雑で高価なものとなる問題があった。
【０００５】
さらに、魚に対して同時に進退される２本の刃物を備え、２本の刃物のうち１本はテーブル上に定位される魚の鰓部から頭部側に刃先を位置させ、他の１本を鰓部から喉部側に刃先を位置させた魚の生けしめ装置が提案されている（特許文献３）。この装置では、同一の魚種で、同程度の大きさの魚を処理するには適しているが、魚種が変わったり、魚の大きさが変わったりした場合の対応が困難になるおそれがあった。
【０００６】
【特許文献１】特開平７−５０９８３号公報
【特許文献２】特開２０００−４７７５号公報
【特許文献３】特許３４２１６６２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は上記課題を解決するためになされたものであり、簡単な装置で、魚の種類や大小に変動があっても確実に、しかも効率的に生け締めを行うことができる装置及び方法を提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するため、本発明は以下のことを最も主要な特徴とする。
（１）魚を投入する魚容器と、該魚容器の側部を開口して魚容器から魚を送り出して滑降させる傾斜台と、該傾斜台の出口で魚の頭部を当てて止め、傾斜台上で魚の胴部を押えつけるように回動自在に支持された押え付け具から構成されるとともに、押えつけられた魚の鰓横に当ててカッターを所定の位置まで突き刺すための突刺し工具を備えていることを特徴とする魚の生け締め装置である。
（２）前記押え付け具は、金属管で構成された押え付け部及び突刺し工具を挿入できる開き窓が設けられていて、回動自在に傾斜台の側壁上端に取付けられ、付設するハンドルで開閉自在となっているとともに、前記押え付け具の前端には傾斜台出口で魚の頭部を当てて止めるようにしたストッパープレートが設けられていることを特徴とする前項（１）記載の魚の生け締め装置である。
（３）前記突刺し工具は、ピストル状のエアシリンダーに取付けられたピストンロッドの先端部にカッターが接続され、該カッターはケース内側に設けられたガイド溝にガイドされて突き出るように構成されていることを特徴とする前項（１）又は（２）記載の魚の生け締め装置である。
（４）前項（１）乃至（３）のいずれか１項に記載の魚の生け締め装置を用いて生け締めすることを特徴とする魚の生け締め方法である。
【発明の効果】
【０００９】
（１）本発明によれば、傾斜台の所定の位置で魚を連続的に押え付け具で押え付けて作業できるので魚が暴れることなく、スムーズに生け締めの作業が行われ、作業効率は向上する。
（２）人手で目視により確認しながら刃物を突き刺すので、突き刺しの状態がその都度判別でき、品質悪化に対する対応が即座にできる。また魚の種類や、魚体の大小の変化に対しても直ちに対応できる利点がある。
（３）刃物は、突刺し工具のケース内に収納され、突き刺す時のみ突き刺し工具を魚に当てた状態で露出させるので、人手で行っても安全である。
（４）本発明の生け締め装置は、構造が簡単で安価で製作できるとともに、小型の漁船でも装備するのに便利である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
捕獲した魚は、魚容器に投入されるが、魚容器の側部を開くと魚は魚容器から傾斜台へ滑降し、押え付け具を閉じると、魚の頭は押え付け具の前端に設けられたストッパープレートで止められるとともに、魚の胴部が傾斜台内に押え付けられる。そこで、魚の鰓横を突刺し工具で突き刺して生け締めする。
生け締めした魚は、押え付け具のハンドルを持ち上げてストッパープレートを上げることで魚槽に滑落する。
【実施例１】
【００１１】
本発明の実施例を図に基づいて説明する。図１は、本発明の実施例を示す斜視図である。魚容器１に投入された魚は、魚容器１の側部の開口部１ａに接続具１ｂに載せ掛けて接続した傾斜台２に送入されるが、押え付け具３のハンドル３ｃを押し下げると、押え付け具３は軸受３ｂに支持されて回動し、魚の頭部はストッパープレート３ａにより傾斜台２の出口で止められるとともに、魚の胴部は押え付け部３ｅで押え付けられる。
【００１２】
魚が押え付けられて静止した状態になったところで、押え付け具３の開き窓３ｄから突刺し工具４を魚の鰓横に当てて生け締めをする。生け締めが終わるとハンドル３ｃを持ち上げて魚を押え付け具３から解放し、魚はストッパープレート３ａからはずれるため魚槽５に滑落する。
【００１３】
図２（ａ）は、突刺し工具４のカッター７の突出量を示す要部断面図である。ピストル状のエアシリンダー６のピストンロッド６ａ先端部に、継手６ｂを介してカッター７が接続され、該カッター７は突刺し工具４のケース４ａに設けられたガイド溝４ｂにガイドされて突き出すようになっている。
【００１４】
図２（ａ）では突き出し量Ｐ１がおおむね５０ｍｍ，突き出し量Ｐ２が４０ｍｍとなっているが、ナット６ｅを緩め、カッター７のピストンロッド６ｂに対するねじ込み量を加減することで突き出し量Ｐ１，Ｐ２を加減することができる。
【００１５】
作動レバー６ｃを引くことにより切替弁６ｄを作動させてカッター７を突き出させ、作動レバー６ｃを戻すことでカッター７を引き込ませる。このカッター７の動作はエアーコンプレッサー（図では省略）から送られる圧縮空気Ｂによる。
【００１６】
図２（ｂ）は、押え付け具３で魚Ａ（二点鎖線図示）を押え付けた状態の断面図である。傾斜台２の側壁上端面に軸受３ｂで支持されて取り付けられた押え付け具３はハンドル３ｃの操作により回動自在となっている。当て金２ａは突刺し工具４のカッター７を突き出したとき、誤って傾斜台２の側壁を傷つけないよう保護するためである。
【００１７】
図３は押え付け具３の斜視図である。押え付け具３は前端が直角に折り曲げられストッパープレート３ａが設けられている。また、押え付け具３は傾斜台２の側壁上端面に回動自在に取付けるための軸受３ｂ，３ｂが設けられている。ストッパープレート３ａの後部は空隙が設けられ開き窓３ｄとなっており、突刺し工具４を挿入できるようになっている。
【００１８】
開き窓３ｄの後部は押し付け部３ｅとなっており、押し付け部３ｅでは複数の金属管が前後に平行して配接されており、ハンドル３ｃを押し下げると押し付け部３ｅの金属管が魚（図示せず）の胴体を押え付けられるようになっている。板状の部材で魚を押え付ける装置は多数提案されているが、本発明では、金属管を押え付けに用いることで押え付ける魚の状態を観察しながら魚の押え付けができることと、装置が軽量でしかも強度を十分確保できるようにした。
【００１９】
図４は、魚Ａ（二点鎖線で図示）を傾斜台上に止めて突刺し工具を当てた状態の側断面図である。
魚Ａは、魚容器１から傾斜台２の中を滑降して傾斜台２の前端で押え付け具３の前端に設けられたストッパープレート３ａで頭を止められて停止する。
ハンドル３ｃを押し下げると魚Ａの胴部は押え付け具３の押え部３ｅの金属管で押え付けられて動けなくなる。
【００２０】
動けなくなった魚Ａの鰓横に突刺し工具４の先端を当ててエアシリンダー６の把持部に取付けられた作動レバー６ｃを引くと切替弁６ｄが作動し、ピストンロッド６ａの先端部に継手６ｂを介して接続されているカッター７が突き出して魚Ａを生け締めする。
【００２１】
生け締めが終ると作動レバー６ｃを戻すことでカッター７は後退する。そこでハンドル３ｃを持ち上げると、押え付けられていた魚Ａの胴部は解放されると同時にストッパープレート３ａが持ち上げられるので魚Ａは滑落して魚槽５に落下する。
【産業上の利用可能性】
【００２２】
本発明は、比較的簡単な構成からなりたっているため、小型の漁船でも装備できる特徴があるが大型の漁船に装備しても著しい効果がある。大型の漁船の場合、大型の魚容器１の側面に複数の傾斜台２，２…を取付け、二列以上平行して魚の生け締めを行うことができる。
また、本発明は漁船に装備するだけでなく、養魚場に於て魚を出荷するときの生け締めにも利用でき、このときは地上に設置されることもある。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明の実施例を示す斜視図である。
【図２】（ａ）突刺し工具のカッター突出し量を示す要部断面図である。            （ｂ）押え付け具で魚を押え付けた状態の断面図である。
【図３】押え付け具の斜視図である。
【図４】魚を傾斜台上に止めて突刺し工具を当てた側断面図である。
【符号の説明】
【００２４】
１  魚容器
１ａ  開口部
１ｂ  接続具
２  傾斜台
２ａ  当て金
３  押え付け具
３ａ  ストッパープレート
３ｂ  軸受
３ｃ  ハンドル（又はレバー，取手）
３ｄ  開き窓
３ｅ  押え付け部
４  突刺し工具
４ａ  ケース
４ｂ  ガイド溝
５  魚槽
６  エアシリンダー
６ａ  ピストンロッド
６ｂ  継手
６ｃ  作動レバー
６ｄ  切替弁
６ｅ  ナット
７  カッター
Ａ  魚
Ｂ  圧縮空気
Ｐ１，Ｐ２  突き出し量
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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