(57)【要約】【課題】本発明は、天然物由来の血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤ならびにそれらを含む食品を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含有する血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤ならびにそれらを含む食品に関する。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含有する血糖値上昇抑制剤。
【請求項２】
アセロラ葉抽出物および／またはその処理物がポリフェノールを含有する請求項１に記載の血糖値上昇抑制剤。
【請求項３】
アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含有するＡＧＥ生成阻害剤。
【請求項４】
アセロラ葉抽出物および／またはその処理物がポリフェノールを含有する請求項３に記載のＡＧＥ生成阻害剤。
【請求項５】
糖尿病および／または糖尿病合併症の治療または予防に用いるための、請求項１〜４のいずれか１項に記載の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤。
【請求項６】
食品に添加するための、請求項１〜５のいずれか１項に記載の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれか１項に記載の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤を含有する食品。
【請求項８】
アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を含有する食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年の食生活やライフスタイルの変化に伴い、糖尿病患者は増加傾向にある。現在のわが国の糖尿病患者は７００万人にのぼり、糖尿病の予備軍を含めると、１５００万人に達するといわれている。
【０００３】
糖尿病とは、インスリンというホルモンの作用不足によって高血糖状態が長く続くという代謝疾患群である。高血糖状態が続くと、神経障害、白内障、腎障害、網膜症、関節硬化症、アテローム性動脈硬化症、糖尿病性壊疽等の種々の合併症を発症することがある。合併症は主に、患者の血液中のタンパク質が糖と結合する非酵素的糖化が原因とされる血管障害と、糖が代謝されるときに生じるソルビトールの蓄積によって細胞が破壊されることが原因とされる神経障害とに分かれる。タンパク質が糖と結合して形成された糖化蛋白質は、さらに反応が進むと蛋白糖化反応最終産物（Ａｄｖａｎｃｅｄ  Ｇｌｙｃａｔｉｏｎ  Ｅｎｄｐｒｏｄｕｃｔｓ；ＡＧＥ）と呼ばれる化合物を形成する。ＡＧＥは血管内皮細胞にある特異的な受容体（ＲＡＧＥ）に結合して糖尿病血管障害の発症に寄与すると考えられている。
【０００４】
このため、血糖値の上昇を抑制すること、およびＡＧＥの生成を阻害することが、それぞれ糖尿病および糖尿病合併症を治療・予防する方法の一つと考えられる。
【０００５】
これに関して、従来より、糖尿病および糖尿病合併症の治療・予防のための多くの薬剤が開発されている。
【０００６】
例えば、食後に血糖値が上昇して異常値を示す糖尿病患者に投与するための血糖値上昇抑制剤や、血糖値が上昇しないように抑制するために炭水化物の消化吸収阻害をするα-グルコシダーゼ阻害薬が開発されている。代表的なα-グルコシダーゼ阻害剤として、ボグリボースやアカルボースが知られている。また、ＡＧＥ生成阻害剤として、例えば、カルボニル試薬であるアミノグアニジンが知られており、抗糖尿病薬や抗糖尿病合併症薬として注目され様々な臨床実験が行われている。
【０００７】
しかし、これらの薬剤は、効果が強力である一方、服用したときの腹部膨満感、他の血糖降下薬との併用による低血糖状態の誘引、吐き気や頭痛等、患者に対する様々な副作用が問題となる。
【０００８】
これに対して、効果は穏やかであるが、副作用の問題はないとされる天然の成分由来の薬剤も開発されている。天然成分由来のα-グルコシダーゼ阻害剤としては、シソ抽出物（特許文献１）、マテ葉抽出物（特許文献２）、羅布麻葉抽出物（特許文献３）、枇杷葉抽出物（特許文献４）などが知られている。また、天然成分由来のＡＧＥ生成阻害剤として、例えばワイルドライス等の米類からの抽出物を用いた抗糖尿病活性物質および抗糖尿病合併症活性物質とその製造方法（特許文献５）等が知られているが、まだ数は少ない。
【０００９】
一方、アセロラはミカン目キントラノオ科ヒイラギトラノオ属の熱帯果実で、カリブ海諸島を原産としている。アセロラ果実は、現在では世界各国で飲料や健康食品として用いられている。しかしながら、アセロラ葉に含まれる有用物質の検討がされた例はない。アセロラ葉は未利用資源であり、工業的価値を見出すことが望まれている。
【特許文献１】特開２０００−１０２３８３号公報
【特許文献２】特開２００３−１４６９００号公報
【特許文献３】特開２００２−０５３４８６号公報
【特許文献４】特開２００３−１２８５７１号公報
【特許文献５】特許第３３３４０１６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明は、天然物由来の血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤ならびにそれらを含む食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は以下の発明を包含する。
（１）アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含有する血糖値上昇抑制剤。
（２）アセロラ葉抽出物および／またはその処理物がポリフェノールを含有する上記（１）に記載の血糖値上昇抑制剤。
（３）アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含有するＡＧＥ生成阻害剤。
（４）アセロラ葉抽出物および／またはその処理物がポリフェノールを含有する上記（３）に記載のＡＧＥ生成阻害剤。
（５）糖尿病および／または糖尿病合併症の治療または予防に用いるための、上記（１）〜（４）のいずれかに記載の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤。
（６）食品に添加するための、上記（１）〜（５）のいずれかに記載の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤。
（７）上記（１）〜（６）のいずれかに記載の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤を含有する食品。
（８）アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を含有する食品。
【発明の効果】
【００１２】
本発明により、有効成分として天然物を含有する血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤ならびにそれらを含む食品が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明は、アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含有する血糖値上昇抑制剤ならびにＡＧＥ生成阻害剤に関する。本発明で用いられるアセロラ葉が採取されるアセロラの生産地や品種は特に制限されないが、生産地としては、例えば沖縄、ブラジルが挙げられる。本発明の血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤は、天然物であるアセロラ葉抽出物および／またはその処理物を有効成分として含んでいるため、副作用を伴う可能性が低い。本発明は未利用資源であるアセロラ葉の有効利用に資する点でも好ましい。
【００１４】
抽出に用いられるアセロラ葉は、アセロラの生葉、半乾燥葉、乾燥葉のいずれであってもよい。また抽出に用いられるアセロラ葉は、葉そのものの形態であっても、適宜粉砕または細断されたものであってもよい。
【００１５】
アセロラ葉抽出物は、通常の方法により抽出されたものであれば特に限定されない。アセロラ葉抽出物は必要に応じて濃縮されてもよい。本発明にはアセロラ葉抽出物の処理物もまた使用され得る。ここで「アセロラ葉抽出物の処理物」には、アセロラ葉抽出物を各種クロマトグラフィーを用いて精製したもの等が包含されるが、これらに限定されない。
【００１６】
抽出に用いられる溶媒は、水または親水性有機溶媒が好ましい。親水性有機溶媒として、例えば、メチルアルコール、エチルアルコール、グリセリン、プロピレングリコール、1,3-ブチレングリコール等のアルコール、アセトン、テトラヒドロフラン、アセトニトリル、1,4-ジオキサン、ピリジン、ジメチルスルホキシド、Ｎ，Ｎ−ジメチルホルムアミド、酢酸等の公知の有機溶媒が挙げられる。上記の親水性有機溶媒は水との混合物として用いられてもよい。
【００１７】
抽出条件は特に限定されないが、好ましい温度範囲は０〜１２０℃、特に２０〜５０℃である。抽出時間は１時間〜２４時間程度、特に１〜２時間程度が好ましく、また抽出に使用する溶媒量は原料に対して質量比で１〜２０倍量が好ましい。
【００１８】
抽出終了後、ろ過あるいは遠心分離により残渣を除くことにより抽出物が得られる。抽出物は、必要により濃縮されてもよい。
【００１９】
こうして得られた抽出物には糖分、有機酸等が含まれることがあるため、それらを除く目的で精製工程が行われることも好ましい。精製処理手段としては、順相または逆相クロマトグラフィー、イオン交換クロマトグラフィー、ゲルろ過等が挙げられる。これらの精製処理手段は適宜組み合わされてもよい。
【００２０】
本発明に使用されるアセロラ葉抽出物および／またはその処理物は、実施例に示される通り、血糖値上昇抑制作用およびＡＧＥ生成阻害作用を有する。かかる作用はアセロラ葉抽出物および／またはその処理物にポリフェノールが含まれていることが原因である可能性がある。含まれるポリフェノールの組成は不明であるが、血糖値上昇抑制作用およびＡＧＥ生成阻害作用を奏するのに有利な組成であると考えられる。
【００２１】
本発明に係る血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤中のアセロラ葉抽出物および／またはその処理物の含有量は、所望の作用が奏される含有量である限りとくに限定されない。本発明に係る血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤はアセロラ葉抽出物および／またはその処理物の他に任意の成分を含んでいてよい。
【００２２】
本発明の血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤は、アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を公知の医薬用担体と組み合わせて製剤化されてもよい。投与形態としては、特に制限はなく、必要に応じ適宜選択されるが、一般には錠剤、カプセル剤、顆粒剤、細粒剤、散剤、液剤、シロップ剤、懸濁剤、乳剤、エリキシル剤等の経口剤、または注射剤、点滴剤、坐剤、吸入剤、経皮吸収剤、経粘膜吸収剤、貼付剤、軟膏剤等の非経口剤として投与され得る。
【００２３】
経口剤は、例えばデンプン、乳糖、白糖、マンニット、カルボキシメチルセルロース、コーンスターチ、無機塩類等の賦形剤を用いて常法に従って製造される。
【００２４】
この種の製剤には、適宜前記賦形剤の他に、結合剤、崩壊剤、界面活性剤、滑沢剤、流動性促進剤、矯味剤、着色剤、香料等を使用することができる。
【００２５】
結合剤の具体例としては、結晶セルロース、結晶セルロース・カルメロースナトリウム、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、低置換度ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロースフタレート、ヒドロキシプロピルメチルセルロースアセテートサクシネート、カルメロースナトリウム、エチルセルロース、カルボキシメチルエチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、コムギデンプン、コメデンプン、トウモロコシデンプン、バレイショデンプン、デキストリン、アルファー化デンプン、部分アルファー化デンプン、ヒドロキシプロピルスターチ、プルラン、ポリビニルピロリドン、アミノアルキルメタクリレートコポリマーＥ、アミノアルキルメタクリレートコポリマーＲＳ、メタクリル酸コポリマーＬ、メタクリル酸コポリマー、ポリビニルアセタールジエチルアミノアセテート、ポリビニルアルコール、アラビアゴム、アラビアゴム末、寒天、ゼラチン、白色セラック、トラガント、精製白糖、マクロゴールが挙げられる。
【００２６】
崩壊剤の具体例としては、結晶セルロース、メチルセルロース、低置換度ヒドロキシプロピルセルロース、カルメロース、カルメロースカルシウム、カルメロースナトリウム、クロスカルメロースナトリウム、コムギデンプン、コメデンプン、トウモロコシデンプン、バレイショデンプン、部分アルファー化デンプン、ヒドロキシプロピルスターチ、カルボキシメチルスターチナトリウム、トラガントが挙げられる。
【００２７】
界面活性剤の具体例としては、大豆レシチン、ショ糖脂肪酸エステル、ステアリン酸ポリオキシル、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレングリコール、セスキオレイン酸ソルビタン、トリオレイン酸ソルビタン、モノステアリン酸ソルビタン、モノパルミチン酸ソルビタン、モノラウリン酸ソルビタン、ポリソルベート、モノステアリン酸グリセリン、ラウリル硫酸ナトリウム、ラウロマクロゴールが挙げられる。
【００２８】
滑沢剤の具体例としては、コムギデンプン、コメデンプン、トウモロコシデンプン、ステアリン酸、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウム、含水二酸化ケイ素、軽質無水ケイ酸、合成ケイ酸アルミニウム、乾燥水酸化アルミニウムゲル、タルク、メタケイ酸アルミン酸マグネシウム、リン酸水素カルシウム、無水リン酸水素カルシウム、ショ糖脂肪酸エステル、ロウ類、水素添加植物油、ポリエチレングリコールが挙げられる。
【００２９】
流動性促進剤の具体例としては、含水二酸化ケイ素、軽質無水ケイ酸、乾燥水酸化アルミニウムゲル、合成ケイ酸アルミニウム、ケイ酸マグネシウムが挙げられる。
【００３０】
また、本発明の血糖値上昇抑制剤およびＡＧＥ生成阻害剤は、液剤、シロップ剤、懸濁剤、乳剤、エリキシル剤として投与する場合には、矯味矯臭剤、着色剤を含有してもよい。
【００３１】
本発明はまた、上記の血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤を含有する食品に関する。本発明の食品は、通常の「食品」だけでなく、菓子類（例えば、飴、トローチ、ジャム、チューイングガム）、飲料（例えば茶を含む清涼飲料水、アルコール飲料）等のようにいかなる形態を有する食品であってもよい。本発明の食品は特定保健用食品（例えば、糖尿病・糖尿病合併症予防食品）にもなり得る。食品中における血糖値上昇抑制剤またはＡＧＥ生成阻害剤の含有量は、所望の作用が奏される含有量である限りとくに限定されない。
【００３２】
本発明はまた、アセロラ葉抽出物および／またはその処理物を含有する食品に関する。アセロラ葉を食品に応用した例は未だ存在しない。
【００３３】
以下、実施例により本発明をさらに具体的に説明するが、本発明の範囲はこれらの実施例に限定されるものではない。
【実施例１】
【００３４】
アセロラ葉をホモジナイズし３倍量の蒸留水を添加し１時間抽出した。この操作を２回行い、遠心・ろ過後、凍結乾燥し、再度蒸留水に溶解した。この液をＣ１８カートリッジカラム（Ｗａｔｅｒｓ  Ｓｅｐ−Ｐａｋ  Ｖａｃ  ３５ｃｃ  Ｃ１８カートリッジカラム）に供し、蒸留水で洗浄後、０．２％  ＴＦＡ／メタノール溶液で溶出を行い、溶出画分を濃縮乾固して抽出精製物を得た。
【００３５】
次に、得られた抽出精製物のポリフェノール含量をＦｏｌｉｎ−Ｄｅｎｉｓ法により測定した。即ち、抽出精製物を濃度０．５ｍｇ／ｍｌとなるように蒸留水に溶解して得られた液０．１ｍｌと、蒸留水２．９ｍｌと、Ｆｏｌｉｎ−Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ試薬（ＭＥＲＣＫ製）０．５ｍｌとを混合した。３分間放置後、２０％炭酸ナトリウム溶液を加え、さらに６０分間放置後、６５０ｎｍの吸光度を測定した。なお、検量線はカテキンを標準物質として作成した。
その結果、ここで得られた抽出精製物のポリフェノール含量は２５％であった。
【実施例２】
【００３６】
実施例１で調製されたアセロラ葉抽出精製物について、以下の方法によりα−グルコシダーゼ阻害作用（マルターゼ阻害作用）を測定した。
【００３７】
市販ラット腸管アセトン粉末に９倍量の５６ｍＭマレイン酸緩衝液（ｐＨ６．０）を添加し、ガラスホモジナイザーで均質化した後、遠心分離を行い、上清を回収し、これを粗酵素液とした。マルターゼ反応は粗酵素液を２０倍希釈して使用した。
【００３８】
まず、２％マルトース溶液０．６ｍｌに、２ｍｇ／ｍｌの濃度の試料溶液０．６ｍｌを添加し、３７℃で５分間保温後、粗酵素液を０．６ｍｌ添加し、３７℃で１２０分間反応させた。沸騰水中で１０分間加熱し酵素を失活させた後、遠心分離を行い、上清のグルコース量をＨＰＬＣにより測定した。
【００３９】
ＨＰＬＣ条件は以下の通りである。
カラム：Ｓｈｉｍ−ｐａｃｋ  ＣＬＣ−ＮＨ２カラム（６．０×１５０ｍｍ）
カラム温度：室温
流速：２ｍｌ／ｍｉｎ
移動相：７５％アセトニトリル
検出：ＲＩ
【００４０】
また、試料溶液の代わりに同量の蒸留水を用いたものをコントロールとし、同様にグルコース量を測定した。コントロールの結果をマルターゼ阻害率０％とした。
【００４１】
上記の方法で測定された結果を図１に示す。また、図１ではアセロラ果実を葉と同方法で測定した結果も比較例として示す。
図１から、アセロラ葉の抽出精製物は、マルターゼ阻害活性を有することが示された。
【実施例３】
【００４２】
実施例１で調製されたアセロラ葉の抽出精製物について、以下の方法によりＡＧＥ生成阻害作用を測定した。
【００４３】
１６ｍｇ／ｍｌの牛血清アルブミン１ｍｌ、４Ｍグルコース１ｍｌ、１／１５Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ７．２）１ｍｌ、０．３ｍｇ／ｍｌの試料溶液１ｍｌを混合し、６０℃で貯蔵した。７日後に、蛋白質とグルコースによって生成されたＡＧＥを蛍光分光計により分析した。蛍光の条件は、ＡＧＥ初期産物の分析では励起波長３２５ｎｍ・蛍光波長４０５ｎｍ、ＡＧＥ後期産物の分析では励起波長３７０ｎｍ・蛍光波長４４０ｎｍとした。また、比較のためにアミノグアニジンを用いた実験も同様に行った。また、試料溶液の代わりに同量の蒸留水を用いたものをコントロールとし、同様に蛍光分析を行った。コントロールの結果をＡＧＥ生成阻害率０％とした。
【００４４】
上記の方法で測定された結果を図２に示す。
図２から、アセロラ葉の抽出精製物は、アミノグアニジンと同程度のＡＧＥ生成阻害活性を有することが示された。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】実施例１で調製されたアセロラ葉の抽出精製物について、マルターゼ阻害活性を測定し、アセロラ果実の抽出精製物と比較した結果を示す図である。
【図２】実施例１で調製されたアセロラ葉の抽出精製物について、ＡＧＥ生成阻害活性を測定した結果を示す図である。
【図１】
2005263726.tif 000002
【図２】
2005263726.tif 000003