(57)【要約】【課題】  魚焼きによってロースターケースや触媒が汚れ、掃除や交換する際も排気ダクト、吸気ファンおよびモーターを本体内に残したままロースターケースと触媒を取り出すことを可能とし、サービスメンテナンスの向上を図る。【解決手段】  本体１内の左側または右側にロースター部４を備え、ロースター部４とは反対側の本体１内に制御回路や冷却ファンを含む制御部ユニット９を備えたものにおいて、前記ロースター部４を前面が開口したロースターケース１２と、このロースターケース１２の上面、側面、底面および背面を覆う遮熱カバー１３とで構成し、ロースターケース１２の背面に触媒１４を設け、その手前側に触媒加熱用ヒーター１５を設け、前記遮熱カバー１３の背面側に触媒１４を通過する油煙を強制的に本体１外に排出するための吸引ファン１６と排気ダクト１７を設け、かつ、ロースターケース１２を遮熱カバー１３から出し入れできるようにした。【選択図】  図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体（１）の上面に容器（２）を載置するプレート（３）を備え、プレート（３）の下方に略水平に配置された二つの誘導加熱用の加熱コイル（６）を備え、この加熱コイル（６）の下方で本体（１）内の左側または右側にロースター部（４）を備え、前記加熱コイル（６）の下方で前記ロースター部（４）とは反対側の本体（１）内に前記二つの加熱コイル（６）に対応した制御回路や冷却ファンを含む制御部ユニット（９）を備えたものにおいて、前記ロースター部（４）を前面が開口したロースターケース（１２）と、このロースターケース（１２）の上面、側面、底面および背面を覆う遮熱カバー（１３）とで構成し、ロースターケース（１２）の背面に触媒（１４）を設け、その手前側に触媒加熱用ヒーター（１５）を設け、前記遮熱カバー（１３）の背面側に触媒（１４）を通過する油煙を強制的に本体（１）外に排出するための吸引ファン（１６）と排気ダクト（１７）を設けたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
ロースターケース（１２）を遮熱カバー（１３）から出し入れできるようにしたことを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、本体内に加熱コイルとロースター部を備えた誘導加熱調理器において、ロースター部の構成に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、単体のフィッシュロースター等においては、ロースター調理を行った際に発生する臭いや油煙を脱臭するために触媒を組み込んだ製品が一般的である。
【０００３】
この単体のフィッシュロースターに触媒を組み込んだ従来例として、特許文献１に示す例がある。
【０００４】
このものは、調理庫の外側後部に触媒からなる脱臭装置と排気用ファンを併設し、魚等の加熱調理時に調理庫内で発生する臭いや油煙を脱臭装置を通して排気用ファンにより脱臭して本体外に排出するものである。
【０００５】
一方、システムキッチン等に組込まれるビルトイン形の加熱調理器においては、誘導加熱調理器とロースター部を組み合わせた複合調理器が一般的であるが、製品寸法をシステムキッチンに合わせているため簡単に機器本体を大きくできないという制約があるほか、本体内部にロースター部及び制御部を配置し、その上部に複数個の加熱コイルや抵抗ヒーターを配置しているため、本体内には充分な有効スペースを確保することができないという誘導加熱調理器特有の問題点を有している。
【０００６】
これらの制約や問題点を有している中で、ロースター部に触媒を組み込んだ従来例として特許文献２や特許文献３に示す例がある。
【０００７】
特許文献２に示すものは、グリル庫の後方に脱臭触媒と吸気ファンを組み込み、脱臭触媒により浄化、脱臭された新鮮できれいな熱気を調理のために循環使用し、余計な蒸気は外部に排出するものである。
【０００８】
また、特許文献３に示すものは、調理庫の後方に脱臭触媒と除煙ファンを組み込み、調理中に発生する煙を脱臭触媒により除煙して調理庫外に排出するものである。
【０００９】
【特許文献１】特開平８−３３６４６５号公報
【００１０】
【特許文献２】特開２００２−２６３００６号公報
【特許文献３】特開２００３−１４４３３３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
特許文献１に示すように、単体のフィッシュロースターに触媒を組み込んだ従来例においては、機器本体の大きさに制約を受けないため調理庫の外側後部や上部等に自由に脱臭装置と排気用ファンおよびそのモーターを組み込むことができる。
【００１２】
しかし、特許文献２や特許文献３に示すように、ビルトイン形の誘導加熱調理器においては、上記したように製品寸法をシステムキッチンに合わせているため容易に機器本体側を大きくできないという制約があるほか、本体内にロースター部や制御部を配置し、その上部に複数個の加熱コイルや抵抗ヒーターを配置していて充分な有効スペースを確保することができない中で、ロースター部の後方に実際に脱臭触媒とこの脱臭触媒を加熱する触媒加熱用ヒーターおよび排気ファンをバランスよく配置して脱臭触媒の浄化、脱臭作用を効率良く行わせることは極めてむずかしい。
【００１３】
また、ロースター部を構成するグリル庫や調理庫の後方に脱臭触媒や脱臭触媒を加熱する触媒加熱用ヒーター、排気ファン、排気ダクトを固定しているため、魚焼きを行った場合にグリル庫や調理庫の内部および触媒等が汚れてもそれらのサービスメンテナンスができないという問題点を有している。
【００１４】
このため、誘導加熱調理器とロースター部を組み合わせたビルトイン形の複合調理器においては、ロースター部に脱臭触媒装置を組み込んだものは未だ実用化には至っていない。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
本発明は上記の課題を解決するためになされたもので、請求項１では、本体の上面に容器を載置するプレートを備え、プレートの下方に略水平に配置された二つの誘導加熱用の加熱コイルを備え、この加熱コイルの下方で本体内の左側または右側にロースター部を備え、前記加熱コイルの下方で前記ロースター部とは反対側の本体内に前記二つの加熱コイルに対応した制御回路や冷却ファンを含む制御部ユニットを備えたものにおいて、前記ロースター部を前面が開口したロースターケースと、このロースターケースの上面、側面、底面および背面を覆う遮熱カバーとで構成し、ロースターケースの背面に触媒を設け、その手前側に触媒加熱用ヒーターを設け、前記遮熱カバーの背面側に触媒を通過する油煙を強制的に本体外に排出するための吸引ファンと排気ダクトを設けたものである。
【００１６】
また、請求項２によれば、ロースターケースを遮熱カバーから出し入れできるようにしたものである。
【発明の効果】
【００１７】
本発明の誘導加熱調理器によれば、ロースター部を前面が開口したロースターケースと、このロースターケースの上面、側面、底面および背面を覆う遮熱カバーとで構成し、ロースターケースの背面に触媒と触媒加熱用ヒーターを設け、遮熱カバーの背面側に排気ダクト、吸気ファンおよびモーターを取付けることによって、ロースターケースをロースター部の前面から引き出すことが可能となり、魚焼きによってロースターケースや触媒が汚れ、掃除や交換する際も排気ダクト、吸気ファンおよびモーターを本体内に残したままロースターケースを取り出すことができ、サービスメンテナンスが向上し、製品仕様を高めることができるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下、本発明の一実施例を図１、図２、図３および図４に従って説明する。
【００１９】
図１は本発明の誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の外観斜視図、図２は同本体構成を示す上面図、図３は同正面図、図４（ａ）（ｂ）は同ロースターケースを出し入れした状態を示す断面説明図を示すものである。
【００２０】
図において、１は誘導加熱調理器の本体で、システムキッチン２０の中に上面から落とし込まれて設置されている。２は鍋等の容器で、被加熱物を入れて調理するものである。３は耐熱ガラス等からなるプレートで、本体１の上面に備えられ、容器２を載置するものである。
【００２１】
４はロースター部で、後記する加熱コイル６の下方で本体１の左側または右側（本実施例では左側）に備えられ、内部に後記する上下ロースターヒーター７、８や図示していないが受け皿、焼き網等が組み込まれており、焼き網の上に魚等を載せて焼くことができるようになっている。
【００２２】
５は操作部で、本体１の右側前面に配置され、電源の入り切りや加熱の設定等を行うものである。なお、この操作部５とロースター部４の周囲は前面パネル１１によって囲まれている。
【００２３】
６は加熱コイルで、プレート３の下方で本体１内の上部左右に略水平に二つ配置され、容器２を誘導加熱する。
【００２４】
９は制御部ユニットで、加熱コイル６の下方でロースター部４とは反対側の本体１内に備えられ、図示していないが加熱コイル６を駆動する制御部やロースター部４の制御部及び加熱コイル６の駆動素子を冷却する冷却ファン等で構成される。
【００２５】
１０は仕切り板で、ロースター部４と制御部ユニット９との間に設けられ、これらを仕切るものである。
【００２６】
次に、ロースター部４の主要部の詳細な構成を説明すると、１２は上面、側面、底面、背面からなり、前面が開口したロースターケースで、その内部の上下には魚等を上面と下面から焼くロースターヒーター７、８が配置され（本実施例では両面焼きロースターで説明しているが、ロースターヒーターが上面のみの片面焼きでもよい）、また、背面側にはロースター調理を行なった際に発生する臭いや油煙を脱臭するための触媒１４および触媒１４の手前側に該触媒１４と対向するように触媒加熱用ヒーター１５を設けている。
【００２７】
また、ロースターケース１２の上面、側面、底面および背面の外側面は魚焼き時に発生する熱が周囲に伝達しないように遮熱カバー１３によって覆われており、かつ、ロースターケース１２は図４（ａ）（ｂ）に示すように、本体１の前面開口部から遮熱カバー１３内に出し入れできるようになっている。
【００２８】
また、遮熱カバー１３の背面側には触媒１４を通過する油煙を強制的に本体１外に排出するための吸引ファン１６と排気ダクト１７を設けており、ロースターケース１２から出た排気を排気ダクト１７及び本体１の後部上面に開口させた排気口１８を通して外部（室内）に排出する構成になっている。
【００２９】
前記吸引ファン１６のモーター１９は、本体１の右側に配置した制御部ユニット９側に突出するように本体１の後部に配置しており、ロースター部４の加熱によって起こる周辺部の温度上昇を直接受けることのないようにしている。
【００３０】
本発明は以上の構成よりなるもので、次に全体の動作について説明する。
【００３１】
使用者がロースター部４の焼き網上に魚等の食品を入れて操作部５を操作すると、上下ロースターヒーター７、８および触媒加熱用ヒーター１５が通電を開始する。
【００３２】
次に、吸引ファン１６が駆動し、魚焼き時に発生する油煙がロースターケース１２の背面に設けた触媒１４を通して脱煙、脱臭され、排気ダクト１７通して本体１の後部上面に開口した排気口１８から外部（室内）に排出される。
【００３３】
食品の調理が終了した後は、ロースター部４内の焼き網を手前に引き出して魚等の食品をロースター部４から取り出し、皿に移せばよい。
【００３４】
また、ロースター部４で魚焼きを繰り返し行うことによってロースターケース１２の内部や触媒１４等が汚れ、これらを清掃する場合や交換する場合には、まず、本体１の前面パネル１１を外し、さらに上下ロースターヒーター７、８と制御部を電気的に結んでいる配線（図示せず）を外す。
【００３５】
次に、図４（ｂ）の矢印に示すようにロースターケース１２を手前に引き出すと、ロースターケース１２はロースター部４から取り出すことができる。このとき、遮熱カバー１３の背面に設けた排気ダクト１７、吸引ファン１６およびモーター１９は本体１内に残ったままである。
【００３６】
尚、本実施例では、遮熱カバー１３の背面側に排気ダクト１７、吸引ファン１６およびモーター１９を設けているが、これらを遮熱カバー１３の背面に別部品の取付板を用いてそれに設けたり、本体１自身の内側壁に直接排気ダクト１７を設けてもよい。
【００３７】
このように、本発明の加熱調理器によれば、ロースター部４を前面が開口したロースターケース１２と、このロースターケース１２の上面、側面、底面および背面を覆う遮熱カバー１３とで構成し、ロースターケース１２の背面に触媒１４と触媒加熱用ヒーター１５を設け、遮熱カバー１３の背面側に排気ダクト１７、吸引ファン１６およびモーター１９を設けることによって、ロースターケース１２を本体１の前面から取り出すことが可能となり、魚焼きによってロースターケース１２や触媒１４が汚れ、掃除や交換する際も排気ダクト１７、吸引ファン１６およびモーター１９を本体１内に残したままロースターケース１２を取り出すことができ、サービスメンテナンスが向上し、製品仕様を高めることができるものである。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】本発明の誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の外観斜視図である。
【図２】本発明の誘導加熱調理器の本体の構成を示す上面図である。
【図３】本発明の誘導加熱調理器の本体の構成を示す正面図である。
【図４】本発明の誘導加熱調理器のロースターケースを出し入れした状態を示す断面説明図を示すものである。
【符号の説明】
【００３９】
１  本体
４  ロースター部
５  操作部
６  加熱コイル
９  制御部ユニット
１２  ロースターケース
１３  遮熱カバー
１４  触媒
１５  触媒加熱用ヒーター
１６  吸引ファン
１７  排気ダクト
【図１】
2005211256.tif 000003
【図２】
2005211256.tif 000004
【図３】
2005211256.tif 000005
【図４】
2005211256.tif 000006