(57)【要約】【課題】  本発明は上記課題を鑑みて発明されたものであり、メシマコブ子実体を構成する細胞組織の鮮度を保持し、しかも、有効成分の吸収効率を飛躍的に高めて、少量でも効果的な効力を発揮できる栄養補助食品を提供することにある。【解決手段】  メシマコブ子実体を、冷却手段によって前記メシマコブ子実体の細胞組織を凍結するステップと、得られた氷結物を粉砕するステップと、粉砕された各氷結物を分解酵素によって酵素処理するステップと、得られた混合物から前記分解酵素を失活するステップと、分解酵素失活後の混合物を遠心分離器によって有効成分と残渣とに分離するステップと、得られた有効成分を乾燥した後に固形化するステップと、を経て得られる。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
メシマコブ子実体を、冷却手段によって前記メシマコブ子実体の細胞組織を凍結するステップと、得られた氷結物を粉砕するステップと、粉砕された各氷結物を分解酵素によって酵素処理するステップと、得られた混合物から前記分解酵素を失活するステップと、分解酵素失活後の混合物を遠心分離器によって有効成分と残渣とに分離するステップと、得られた有効成分を乾燥した後に固形化するステップと、を経て得られるメシマコブ子実体を原料とする栄養補助食品。
【請求項２】
前記冷却手段は、−１３０℃以下の極低温下で細胞組織を凍結することを特徴とする請求項１記載のメシマコブ子実体を原料とする栄養補助食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高い免疫力向上効果を奏するメシマコブ子実体を原料とした栄養補助食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
メシマコブ子実体は、学名でペリヌスリンテウスとも呼ばれており、顕著な免疫力向上作用を有するものとして、大韓民国では抗ガン剤の医薬品認可を受けている。また日本国では、医薬品の認可を得るには、１薬品１症状の決まりがあることにより、メシマコブ子実体のように、様々な薬効（抗ガン、ガン予防、抗アレルギー等）を呈する免疫力向上効果については、１症状の改善に特定できないため、現状は医薬部外品扱いとなっている。
【特許文献１】特許第３０９３１９４号公報（１頁目）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記のように、メシマコブ子実体は優れた免疫力向上作用を呈するものの、実際に服用されて人体に効力を及ぼすには、有効成分の鮮度の向上や、体内への有効成分の吸収効率を高める等といった、様々なハードルをクリアしなければならず、現状は配合量を調整して顆粒剤や粉末、ドリンク等の形態で提供されるものであった。しかしメシマコブ子実体は稀少性が高く入手し難いことから、当業者間では、鮮度を保ちつつ、体内への吸収効率を一層高めて、少量でも効力を最大限に発揮できる方法が日々追求されている。
【０００４】
本発明は上記課題を鑑みて発明されたものであり、メシマコブ子実体を構成する細胞組織の鮮度を保持し、しかも、有効成分の吸収効率を飛躍的に高めて、少量でも効果的な効力を発揮できるメシマコブ子実体を原料とする栄養補助食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明はメシマコブ子実体を、冷却手段によって前記メシマコブ子実体の細胞組織を凍結するステップ（１）と、得られた氷結物を粉砕するステップ（２）と、粉砕された各氷結物を分解酵素によって酵素処理するステップ（３）と、得られた混合物から前記分解酵素を失活するステップ（４）と、分解酵素失活後の混合物を遠心分離器によって有効成分と残渣とに分離するステップ（５）と、得られた有効成分を乾燥した後に固形化するステップ（６）と、を経て得られる。また、前記冷却手段は、−１３０℃以下の極低温下で細胞組織を凍結する。
尚、前述で各ステップに割り振られた番号（１）〜（６）を、以後の各ステップの説明において使用する。
【０００６】
栄養補助食品の製品形態は例えば、顆粒剤、錠剤、カプセルへの封入物等が挙げられ、製品購入者が摂取しやすい状態で提供される。また冷却手段とは、メシマコブ子実体の細胞組織の内外における微細氷結晶の動きを抑制できるもの、つまりは、液体窒素・冷媒（例えばHFC、フルオロカーボンガス）等による超低温冷凍庫等が挙げられる。さらに前記冷却手段による凍結温度を−１３０℃以下としたのは、細胞活動を抑制できる温度は具体的に、細胞中の純水の再結晶点が−１３０℃以下とされているためであり、望ましくは、純水の氷結晶化が１００％に近くなる−１９６℃の極低温下である。また（１）のステップにおいて、凍結後に得られた氷結物を粉砕する手段は特に限定するものではないが、メシマコブ子実体は生体であり、氷結物を長時間常温で放置することは品質の低下を招くので、短時間で適正な大きさに粉砕できるものを選択する。また粉砕物の個々の大きさは後の（６）のステップの効率化を考慮し、約５ｍｍパス程度であることが望ましい。また、（３）のステップにおいて用いる分解酵素は、メシマコブ子実体中の有効成分をできるだけ変質しないものであればよく、具体的には、メシマコブ分解酵素等が挙げられる。また、前記分解酵素が最も活性化するのは、用いる分解酵素の種にもよるが、例えば、メシマコブ分解酵素であれば６０℃前後の温度下であり、さらに前記分解酵素を失活するには、８０℃前後の室内におく。また、メシマコブ子実体の有効成分は、高分子多糖体であるβ-グルガンを主成分とする液状物として得られ、さらに残渣の成分のほとんどは菌糸や繊維、水、分解酵素骸等である。また固形化とは、得られた有効成分を購入者が摂取しやすいように、ある程度の大きさに成形することを意味し、具体的には、賦形剤を加えて造粒すること等が挙げられる。
【０００７】
このようにすると、メシマコブ子実体を−１３０℃以下の極低温下におくことで、該メシマコブ子実体を構成する細胞組織内外における微細氷結晶の動きが抑制され、該メシマコブ子実体の中に含まれているβ-グルガンを主成分とする有効成分は、細胞組織の鮮度を保ったまま保存される。そして（１）のステップで得られた氷結物は、粉砕された後、分解酵素によってメシマコブ子実体の細胞組織を包む細胞壁が崩され、内部の有効成分が露出した状態となり、造粒された顆粒物を服用すれば、前記有効成分の体内への吸収効率が高められる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、メシマコブ子実体中のβ-グルガンを主成分とする有効成分が鮮度を保持した状態で製品化され、しかも、分解酵素によって細胞組織を包む細胞壁が崩されているので、生成された栄養補助食品は、体内への吸収効率の向上が顕著となり、メシマコブ子実体が本来有する免疫力向上効果を飛躍的に高めることが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
ここでまず、メシマコブ子実体について説明する。
メシマコブは、タバコウロコタケ科のキコブタケの仲間に属するキノコで、学名を「ペリヌスリンテウス」といい、桑の古木などに寄生し、その大きさは傘の大きさで８〜３０ｃｍのものが報告されており、通常、２０〜３０年の月日をかけて大きくなる。そして日本では、その名称の通りに、長崎県男女群島の女島に多く自生していたことが由来であり、採取量も少なく且つ栽培も難しいので、非常に希少価値の高いものとして、古くから珍重されていた。
【００１０】
次に、本発明のメシマコブ子実体を原料とする顆粒剤の製造方法を説明する。
ここで本製造方法は、
（１）  メシマコブ子実体原料を構成する細胞組織を凍結するステップ。
（２）  前記（１）のステップで得られた氷結物を粉砕するステップ。
（３）  得られた各粉砕物を酵素分解するステップ。
（４）  前記（３）のステップで用いた分解酵素を、酵素処理後に得られた混合物内から失活するステップ。
（５）  前記（４）のステップで得られた混合物を、有効成分と残渣とに分離するステップ。
（６）  前記（５）のステップで得られた有効成分に賦形剤を加えて造粒し、顆粒剤を生成するステップ。
以上、（１）〜（６）の各ステップを経るものである。
【００１１】
まず上記（１）のステップにおいて、本実施形態では具体的に、メシマコブ子実体を１００ｋｇ用いているが、これは製造者側で出荷数等を考慮し、適宜変更されるものである。そして前記メシマコブ子実体を、液体窒素により冷却を行なう超低温冷蔵庫内に入れ、この中で−１９６℃の極低温下での凍結を行うが、−１３０℃以下の極低温下では、生体の細胞組織の内外の微細氷結晶の動きが停止し、この結果、メシマコブ子実体の細胞組織が仮死状態となり、群生或いは採種時と同程度の鮮度が保たれる。
【００１２】
次に上記（２）のステップにおいて、前記（１）のステップで得られた氷結物を粉砕器に投入し、ここで得られる各粉砕物個々が５ｍｍパス以下となるようにし、後述する（３）のステップにおける酵素処理の処理効率を考慮する。また粉砕にかかる時間は、前記氷結物をできるだけ常温に晒さないように短時間で行うことが望ましい。
【００１３】
次に上記（３）のステップにおいて、前記（２）のステップで得られた粉砕物をタンク内に入れ、さらに分解酵素を投入し、１２０分間攪拌混合し続ける。ここで分解酵素による酵素処理によってメシマコブ子実体を構成する細胞組織の細胞壁が崩され、細胞組織中のβ-グルガンを主成分とする有効成分が露出した状態となる。さらに前記有効成分は、メシマコブ子実体の菌糸や繊維質に混じって混合物となる。
【００１４】
次に上記（４）のステップにおいて、前記（３）のステップで得られた混合物中には、メシマコブの分解酵素が未だ存在しているので、酵素処理が終了した段階で前記分解酵素の失活を行う。この場合、タンク内の温度を８０℃に設定し、これを３０分間続けることで、前記タンク内に投入した分解酵素のほとんどが混合物中から失活することとなる。
【００１５】
次に上記（５）のステップにおいて、前記（４）のステップで得られた混合物を遠心分離器に投入し、有効成分とコケの菌糸や繊維質を主とする残渣とに、それぞれを分解する。ここで得られた有効成分は、前述したβ-グルガンを主成分とするものであるが、このβ-グルガンは、高分子多糖体の一種であり、例えばガン、炎症、アレルギー等を抑制するインターフェロンの生成と活性ファージNK細胞を活性化することでも有名である。
また、前記分離後に得られた残渣を滅菌処理し、更に前記残渣を濾過して残存する有効成分を抽出し、当初得られた有効成分に混合する。
【００１６】
次に上記（６）のステップでは、前記（５）のステップで得られた有効成分に、結晶セルロースを加え、造粒して顆粒とする。また、前記有効成分に対して結晶セルロースの配合量を、生成される顆粒剤全量の５％ぐらいとし、さらに、該有効成分を少なくとも前記顆粒剤全量の９５％含有する。
【００１７】
前述した（１）〜（６）の各ステップを経て得られた顆粒剤は、前記（１）のステップにおける細胞組織の凍結による鮮度の保持、そして前記（３）のステップの酵素処理によって、有効成分が体内に吸収されやすい状態で顆粒剤中に存在することで、服用後には、メシマコブ子実体が有する免疫機能の向上作用を効果的に発揮することが推測される。