(57)【要約】【課題】  乳牛又は肉牛の分娩、それに伴う泌乳活動に起因する低カルシウム血漿症を主徴とした分娩時障害の予防を効率良く且つ迅速に行える、炭酸カルシウム等のミネラルを適量混合した液体飼料を提供する。【解決手段】  難溶性成分および有機酸を含む液体混合飼料の製造方法であって、炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムを含む溶液を加熱混合後、該溶液に塩化ナトリウムと有機酸と果実抽出液とを添加して混合溶解させることを特徴とする液体混合飼料の製造方法。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
難溶性成分および有機酸を含む液体混合飼料の製造方法であって、炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムを含む溶液を加熱混合後、該溶液に塩化ナトリウムと有機酸と果実抽出液とを添加して混合溶解させることを特徴とする液体混合飼料の製造方法。
【請求項２】
前記溶液に、さらに加えてアルコール類を添加して混合溶解させることを特徴とする請求項１記載の液体混合飼料の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、有機酸や果実抽出液を含み、炭酸カルシウム等のミネラルを配合した液体混合飼料の製造方法に関し、さらに詳しくは、乳牛又は肉牛の分娩、それに伴う泌乳活動に起因する低カルシウム血漿症を主徴とした分娩時障害の予防を、効率良く且つ迅速に行える、炭酸カルシウム等のミネラルを適量混合した液体飼料を提供する技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、特に酪農業界においては、泌乳量は年々増加傾向にあるが、分娩とそれに伴う泌乳活動に起因する低カルシウム血漿症を主徴とした分娩時障害による乳牛淘汰率は、改善はあまり進んでいない。よって酪農業界において、分娩時障害に対する画期的予防法を確立することが重要であり、現在までも、種々の予防法が施されてきた。
【０００３】
乳牛は、分娩に伴う初乳生産のため、分娩前日より特に血中カルシウム濃度が減少し始め、分娩後3時間位まで急激に減少するといわれている。初乳生産に伴い、体内血液中カルシウム量の8〜10倍量のカルシウムが必要とされるため、骨蓄積カルシウム等から緊急動員されることになるが、個体差、乾乳期の飼養管理によって、その動員が間に合わず、低カルシウム血漿症を主徴とした起立不能などの分娩時障害を引き起こす。その為、より迅速に即対応可能なカルシウム源を補給することが重要であった。
【０００４】
低カルシウム血漿症の予防法としては、分娩前後のビタミンD3の静脈注射、及び皮下注射、炭酸カルシウム、リン酸カルシウムの給与等が行われている。ビタミンD3の注射は獣医師の処方により施すもので、農家レベルの対応としては、炭酸カルシウム、リン酸カルシウムを水に溶解させて給与するのが主であった。
また、昨今では、カルシウム等のミネラル源を混合した液体飼料が存在し、作業性の面から、既存の液体飼料の給与も増加傾向にある。
【０００５】
しかしながら、炭酸カルシウムやリン酸カルシウム類などの難溶性成分は、溶解性が悪く、これらを主原料にした既存の液体製品は、沈殿部分が多く、給与の際、撹拌し分散させなければならず、それでもロスになる部分が多いという問題があった。
【０００６】
また、従来技術の一つであるリン酸カルシウム類の投与、また、それらを主原料にした液体飼料の給与に関しては、カルシウムの急速な補給の目的に反する報告もある。カルシウムと、リンの腸壁からの吸収速度はリンが優れており、その結果、リン酸カルシウムの給与により先に血中のリン濃度が上昇する。血中リン濃度が上昇すると、腸壁にてカルシウム吸収を助長する活性型ビタミンD3を合成している腎臓での生理的合成が抑制される。その為、腸壁からのカルシウム吸収も抑制され、結果として血中高リン、低カルシウムの傾向がみられる場合がある。
【０００７】
一方、炭酸カルシウムについては、上記リン酸カルシウム類のような欠点はなく、工業的にも広く用いられ価格的にも安価で安定しているため、溶解性を向上することができればカルシウムの補給源として好適である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
牛の腸壁からのミネラルの受動吸収は、イオン化した状態で行われるため、難溶性成分である炭酸カルシウム等のカルシウム源を、水に溶解させた際に如何にイオン化率を増大させて、透明様溶液状態で給与することができるかが重要な課題であり、それによって吸収スピードに効果をもたらすことができる。
本発明者らは、上記問題点を克服し、乳牛、肉牛の分娩時障害の予防法として迅速に役立つ液体混合飼料として、炭酸カルシウム等のカルシウム源を豊富に含有して透明様溶液状態まで溶解させることが可能であり、製造後にも安定して溶解性を維持できる液体混合飼料の製造方法を開発すべく、鋭意検討した。
その結果、本発明者らは、炭酸カルシウム等のカルシウム源を主とするミネラル源を含む溶液を加熱混合後、塩化ナトリウムや有機酸を添加して混合溶解させることによって、かかる問題点が解決されることを見出した。
本発明は、かかる見地より完成されたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
すなわち、本発明は、難溶性成分および有機酸を含む液体混合飼料の製造方法であって、炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムを含む溶液を加熱混合後、該溶液に塩化ナトリウムと有機酸と果実抽出液とを添加して混合溶解させることを特徴とする液体混合飼料の製造方法を提供するものである。
ここで本発明では、液体混合飼料中に、難溶性成分である炭酸カルシウムを0.5〜10重量部、乳酸カルシウムを5〜50重量部含むことが好ましい。炭酸カルシウムのカルシウムイオン濃度は通常４０％程度、乳酸カルシウムのカルシウムイオン濃度は１３％程度であるため、混合した後のカルシウムイオン濃度として、通常１〜10％、好ましくは２〜８％の範囲に調製することが良い。
【００１０】
また、液体混合飼料中には、塩化ナトリウムを通常１〜３０重量部、好ましくは２〜２５重量部、より好ましくは３〜２０重量部添加することがよい。液体混合飼料中には、有機酸として例えばグルコン酸５０％溶液を１０〜５０重量部程度、好ましくは２０〜５０重量部程度添加することがよい。
上記果実抽出液は、通常、ポリフェノール類および柑橘系果実（果皮や果肉）より抽出した液体である。果実抽出液としては通常0.5〜５０重量部、好ましくは１〜４０重量部添加することがよい。本発明では果実抽出液を含むことにより、嗜好性を向上し、温度変化によっても適度な液体粘性を保持することができる。
【００１１】
前記溶液には、さらに加えてアルコール類を添加して混合溶解させることが好ましい。アルコール類の添加により、嗜好性の向上やカビ発生の防止の他、１０重量％以上の混合によってグルコン酸の低温下（１０℃前後）での固結（グルコノラクトン化）を低減できるからである。
また、本発明では、上記炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムの他、必要に応じて他のミネラル成分として、肉牛、乳牛体内に必要とされる主要元素、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、硫黄又は塩素、のいずれかのミネラル元素を含んでいてもよい。マグネシウム化合物としては塩化マグネシウム、炭酸マグネシウム等が好適に挙げられる。またマグネシウム化合物と同時に、クエン酸や乳糖を添加することもできる。
【００１２】
本発明の製法では、炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムを混合した溶液を、通常６０〜１００℃好ましくは７０〜１００℃に加熱する。加熱混合後、塩化ナトリウム等を添加して混合溶解してから、放冷して室温にまで冷却する。その後、梅の酢などの果実抽出液を混合溶解させた後、ろ過してから容器に充填する。
また、必要に応じて、該溶液を約６０〜１００℃にて５分〜３時間加熱処理する殺菌工程、を含んでいてもよい。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の液体混合飼料の製造方法によれば、炭酸カルシウム等のカルシウム源を豊富に含有しているにも拘わらず透明様溶液状態であり、製造出荷後にも安定して溶解性を維持できる液体混合飼料を提供することができる。また、炭酸カルシウムを用いるのでコスト的にも有利である。そして、従来の分娩時障害予防法の問題点が解決された、新しい組み合わせによる液体飼料として、乳牛、肉牛の分娩時障害の予防法として迅速に役立つ、嗜好性や溶解性に特に優れた飼料を提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明について、実施の形態により詳細に説明するが、本発明は以下の実施の形態によって何ら限定されるものではない。
本発明の液体混合飼料の製造方法は、難溶性成分および有機酸を含む液体混合飼料の製造方法であって、炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムを含む溶液を加熱混合後、該溶液に塩化ナトリウムと有機酸と果実抽出液とを添加して混合溶解するものである。この本発明の製造方法について、図１を用いて順を追って説明する。なお、本実施の形態では、前記溶液に、アルコール類をさらに添加して混合溶解させる態様について説明する。
【００１５】
第１の混合溶解工程(1)においては、先ず、難溶性成分（Ａ成分）である炭酸カルシウム２〜４重量部および炭酸マグネシウム0.2〜0.6重量部を、混合容器１内の常温の水約１００リットルに投入して、スラリー状にする。次いで、Ｂ成分として、グルコン酸（５０％溶液）２０〜５０重量部、リンゴ酸0.3〜0.7重量部、乳酸カルシウム２５〜３５重量部を投入し、混合して溶解させる。
上記混合容器１内の溶液中には、加熱用蒸気を流通させるヒーター２を挿入して、加熱する。この加熱工程(2)において、溶液の温度は通常７０〜１００℃に加熱される。
【００１６】
第２の混合溶解工程(3)においては、上記混合容器１内の溶液に、Ｃ成分として、塩化ナトリウム５〜２０重量部、有機酸であるグルコース（ブドウ糖）0.1〜0.3重量部、および、乳糖0.1〜0.3重量部を投入して、混合し溶解させる。
その後、自然放冷によって溶液を冷却する。
【００１７】
第３の混合溶解工程(4)においては、放冷後の混合容器１に、Ｄ成分として、アスコルビン酸カルシウム0.03〜0.07重量部、パントテン酸カルシウム0.01〜0.04重量部、果実抽出液である梅実抽出液（梅の酢）３〜７重量部を投入する。混合して溶解する際に、さらにアルコール度７０％溶液１０〜２５重量部を添加するとともに、水を加えて約５００リットルの混合溶液にする。
得られた溶液は、濾過工程(5)にて、混合容器１からポンプを有する配管によって導出され、カートリッジ３を流通させることにより、溶液中の不溶解成分等が除去される。濾過した溶液は、充填工程(4)にて、液状のまま製品容器４に充填されてる。なお、カートリッジ３を経由した溶液を、一旦、殺菌用タンクに入れて殺菌してもよい。通常、殺菌用タンク内の中心部には、蒸気を通す管が螺旋状に配置されており、溶液を加熱殺菌出来るようになっている。この殺菌用タンク内に入れられた溶液は、約８０℃で３０分間殺菌処理された後、製品容器４に導出される。
【００１８】
本実施の形態において、第１の混合溶解工程における炭酸カルシウムおよび乳酸カルシウムによる溶液中のカルシウムイオン濃度は、通常１〜10％、好ましくは２〜８％の範囲に調製されるものである。
具体的には、例えばカルシウムイオン濃度４％の場合、第２の混合溶解工程で添加される塩化ナトリウム量は、望ましくは１０〜１３重量部、より望ましくは１１〜１２重量部である。カルシウムイオン濃度５％の場合、第２の混合溶解工程で添加される塩化ナトリウム量は、望ましくは１３〜１６重量部、より望ましくは１４〜１５重量部である。カルシウムイオン濃度６％の場合、第２の混合溶解工程で添加される塩化ナトリウム量は、望ましくは１６〜１９重量部、より望ましくは１７〜１８重量部である。
カルシウムイオン濃度と塩化ナトリウム添加量が上記のような関係にある場合には、塩化ナトリウムの成分がカルシウムイオンとイオン平衡の状態となり、カルシウムイオンが溶液中で安定して存在することが可能となる。よって、グルコン酸等の有機酸がカルシウムイオンと塩を形成して、溶液中に沈澱が生じてしまうのを有効に防止することができる。
【００１９】
梅実抽出液は果実抽出液としては通常0.5〜10重量で混合することにより、ミネラル源の溶解性、さらに嗜好性を高める。梅実抽出液の乳牛等への給与は、食欲増進、代謝機能活性化の観点からも好ましい。
【００２０】
また、アルコール類は、非常に嗜好性の優れたものであるので、本発明においては通常の飼料用アルコールをアルコール類として混合することができる他、アルコール濃度５０〜１００重量％の溶液を混合することが好適である。ビールや焼酎等のアルコール飲料を用いることも、乳牛の食欲増進等の観点から好ましい。アルコール類としては、エチルアルコールが通常５０〜１００重量％含有された溶液が用いられ、約７０〜１００重量％のエチルアルコールを含有する溶液が好適に用いられる。
アルコール類を10〜40重量部混合することにより、液体飼料の安定性、つまりはカビの発生防止効果や、温度変化による液体粘性の変化を抑制する。なお、本発明の飼料は、あくまで分娩時のミネラルのより効率的且つ迅速な補給が目的であるため、40重量部以下の添加が好ましい。
【００２１】
柑橘系果実の抽出液に含まれる有機酸は、ミネラルの溶解性を高めるだけでなく、クエン酸回路にクエン酸、リンゴ酸を供給する。分娩という多大の負荷により各諸臓器も、その機能が低下してしまうが、その中でも、最大の臓器である肝臓の機能の低下は乳牛に大きな影響を与える。糖新生が主として行われるのも肝臓であり、肝機能の低下が乳牛に多くの悪影響を及ぼしてしまうのは明らかである。糖新生を行う糖新生回路とは、クエン酸回路と同様の回路である。柑橘系果実の抽出液に含まれる有機酸のなかでもクエン酸、リンゴ酸が、前述の回路に供給されることにより、その働きが活性化することが期待できる。
本実施の形態では、第１の混合溶解工程(1)においては、Ｂ成分として、リンゴ酸を加えることにより、分娩の負荷による各諸臓器の機能低下を抑制する。
【００２２】
また、数種の有機酸に関しては、プレバイオテックス素材として、各諸臓器のうち特に腸内細菌に対して有意に作用することが期待できる。プレバイオテックス素材としては、例えばグルコン酸のような有機酸が好適に挙げられる。
本実施の形態では、第１の混合溶解工程(1)においては、Ｂ成分として、グルコン酸（５０％溶液）を加えることにより、腸内細菌を活性化させて機能低下を抑制する。なお、有機酸としてのグルコン酸の添加は、第１の混合溶解工程(1)に限定されるものでなく、第２の混合溶解工程(3)の有機酸の一部として添加することもできる。
以上の工程を経て、本発明の液体飼料が得られる。以下、実施例により本発明をより詳細に説明するが、本発明はこれら実施例によって何ら制限されるものでない。
【実施例】
【００２３】
実施例１〜３
以下の方法により、本発明の液体混合飼料を実際に製造した。
撹拌手段を有する５００リットルの混合容器１に、１００リットルの水を入れ、難溶性成分である炭酸カルシウム2.0重量部および炭酸マグネシウム0.4重量部を投入して、スラリー状にした。次いで、グルコン酸（５０％溶液）４０重量部、リンゴ酸0.5重量部、乳酸カルシウム２５重量部を投入し、混合溶解させた。混合容器１内の溶液中には、加熱用蒸気を流通させるヒーター２を挿入して、７０〜１００℃に加熱した。次いで、混合容器１内の溶液に、塩化ナトリウム11.5重量部、グルコース0.2重量部、および、乳糖0.2重量部を添加して溶解させた後、自然放冷によって溶液を冷却した。
放冷後の混合容器１に、アスコルビン酸カルシウム0.10重量部、パントテン酸カルシウム0.02重量部、梅実抽出液5.0重量部を添加、さらにアルコール濃度７０％溶液21.4重量部を添加した。該溶液に、水を加えて約５００リットルの混合溶液とし、本発明の液体混合飼料（実施例１）を得た（カルシウムイオン濃度４％）。
【００２４】
上記炭酸カルシウム2.0重量部を2.8重量部、乳酸カルシウム２５重量部を３０重量部、塩化ナトリウム11.5重量部を14.5重量部に、それぞれ変更した以外は、上記実施例１と全く同様にして混合溶液を調製し、本発明の液体混合飼料（実施例２）を得た（カルシウムイオン濃度５％）。
また、上記炭酸カルシウム2.0重量部を4.0重量部、乳酸カルシウム２５重量部を３４重量部、塩化ナトリウム11.5重量部を17.5重量部に、それぞれ変更した以外は、上記実施例１と全く同様にして混合溶液を調製し、本発明の液体混合飼料（実施例３）を得た（カルシウムイオン濃度６％）。
【００２５】
得られた液体混合飼料の溶解安定性を調べるため、容器４中に入れた溶液を３０日間、３℃下、２０℃下、および３７℃下の各温度環境に放置した。その結果、いずれの温度においても、上記実施例１〜３の液体混合飼料は、沈澱が発生しないことが確認された。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本発明の製造方法における各工程を、模式的に表したフロー図である。
【図１】
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