(57)【要約】【課題】焼成後のパンを、パン焼き型に触ることなく簡単に取り出すことができるようにすること。【解決手段】外郭を構成する本体１と、本体１内に設けたヒータ１０を有する焼成室２と、焼成室２内に着脱自在に設けた底部に円径の段差面５を有するパン焼き型４と、パン焼き型４の段差面５に回動自在に嵌合する底面部７とパン材料の混錬を行う羽根部８とからなる練り羽根６と、練り羽根６を上下に駆動する駆動手段とを備え、焼成後に練り羽根６を上下に駆動しパンをパン焼き型４より離型させることにより、容易にパンを取り出すことができる。【選択図】図１
2005143884.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
外郭を構成する本体と、前記本体内に設けた加熱手段を有する焼成室と、前記本体上部に設け前記焼成室の上部を開閉する本体蓋体と、前記焼成室内に着脱自在に設けた底部に円径の段差面を有するパン焼き型と、前記パン焼き型の段差面に回動自在に嵌合する底面部とパン材料の混錬を行う羽根部とからなる練り羽根と、前記練り羽根を上下に駆動する駆動手段と、製パン工程の制御を行う制御手段とを備え、焼成後に前記練り羽根を上下に駆動しパンを前記パン焼き型より離型させることを特徴とした自動製パン機。
【請求項２】
練り羽根の底面部と羽根部との間に隙間が生じないような構成とした請求項１記載の自動製パン機。
【請求項３】
羽根部の断面積はその上部から下部に行くにしたがって、実質的に連続して大きくなる構成とした請求項２記載の自動製パン機。
【請求項４】
練り羽根の底面部の外周面とパン焼き型の段差面の上面とはほぼ同一面となるように構成した請求項１〜３のいずれか１項に記載の自動製パン機。
【請求項５】
パン材料が練り羽根の下面に入り込むのを防ぐために弾性部材をパン焼き型と練り羽根との間に設ける構成とした請求項１〜４のいずれか１項に記載の自動製パン機。
【請求項６】
練り羽根をパン焼成後にソレノイド駆動により自動的に駆動するようにした請求項１〜５のいずれか１項に記載の自動製パン機。
【請求項７】
練り羽根をパン焼成後にモータ駆動により自動的に駆動するようにした請求項１〜５のいずれか１項に記載の自動製パン機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、主に所定のパン材料を機器に準備するだけで自動的にパンの製造を行うことができる一般家庭で使用する自動製パン機のパンの取り出しに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の自動製パン機におけるパンの取り出しは、練り羽根を下方に動かしパンと練り羽根間の離型を行うものであった（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図７は、特許文献１に記載された従来の自動製パン機の要部断面図を示すものである。図７において、パン焼き型１０１にはパン材料を混練する練り羽根１０２が設けられている。この練り羽根１０２はバネ１０３により上方に付勢されている。また、練り羽根１０２はその下方に設けた電磁コイル１０４により下方に移動するように構成されている。
【０００４】
この構成で、パン材料の練りやガス抜きを行うときは、練り羽根１０２の下部とパン焼き型１０１の底部との間に数ｍｍの隙間がある状態で回転し、焼成工程では練り羽根１０２の下部とパン焼き型１０１との隙間を少なくするように電磁コイル１０４で練り羽根１０２を下方に自動的に動かす事により、練り羽根１０２下部に入ったパン材料を取除き、焼き上がったときにパン焼き型１０１を逆さにして軽く揺動することで簡単にパン焼き型１０１より取り出すことができる。
【特許文献１】特開平６−３２７５６５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記従来の構成では、練り羽根１０２のみをパン材料から離型するのみであり、パン焼き型１０１壁面からパンを離型するものではないためパンを取り出すには熱いパン焼き型１０１を遮熱のために手袋をはめて持ち上げ、前記パン焼き型１０１を逆さにして振ってパンを取り出さなければならず扱い難いという問題を有していた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、焼成後のパンを、パン焼き型に触ることなく簡単に離型することができる自動製パン機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の自動製パン機は、焼成室内に着脱自在に設けた底部に円径の段差面を有するパン焼き型と、前記パン焼き型の段差面に回動自在に嵌合する底面部とパン材料の混錬を行う羽根部とからなる練り羽根と、前記練り羽根を上下に駆動する駆動手段とを備え、焼成後に前記練り羽根を上下に駆動しパンを前記パン焼き型より離型させる構成とした。
【０００８】
これにより、前記練り羽根がパン生地に埋没することがなくパン底面にできる切れ目により簡単に練り羽根がパン生地から離型することができる。さらに、練り羽根を駆動手段により上に動かすことにより練り羽根の円形の底部によりパンが上方に押され、前記パン焼き型の壁面に焼き付いた焼成後のパンを、前記パン焼き型に触ることなく離型することができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の自動製パン機は、パン焼き型に触ることなくパンを離型することができ利便性をよくすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
第１の発明は、外郭を構成する本体と、前記本体内に設けた加熱手段を有する焼成室と、前記本体上部に設け前記焼成室の上部を開閉する本体蓋体と、前記焼成室内に着脱自在に設けた底部に円径の段差面を有するパン焼き型と、前記パン焼き型の段差面に回動自在に嵌合する底面部とパン材料の混錬を行う羽根部とからなる練り羽根と、前記練り羽根を上下に駆動する駆動手段と、製パン工程の制御を行う制御手段とを備え、焼成後に前記練り羽根を上下に駆動しパンを前記パン焼き型より離型させる構成とした。
【００１１】
この構成により、パン焼き型の壁面に焼き付いた焼成後のパンを、練り羽根を上下に駆動することにより、パン焼き型を持つことなく離型することができ簡単にパンをパン焼き型の上方より取り出すことができる。
【００１２】
第２の発明は、特に、第１の発明の練り羽根の底面部と羽根部との間に隙間が生じないような構成としたことにより、底面部と羽根部との間にパン材料が入り込まないために、パン焼き型からパンを取り出すとき、底面部と羽根部との間にあるパン材料が邪魔になり取り出しにくいということを無くすことができる。
【００１３】
第３の発明は、特に、第２の発明の羽根部の断面積をその上部から下部に行くにしたがって、実質的に連続して大きくなる構成としたことにより、羽根部の形状が錐体となっているためさらに簡単に、焼成したパンをパン焼き型から取り出すことができる。
【００１４】
第４の発明は、特に、第１〜３の発明のいずれか１つの発明の構成において、練り羽根の底面部の外周面とパン焼き型の段差面の上面とをほぼ同一面となるように構成したことにより、底面部の側面にパン材料がこびり付くのを防ぎ、焼成したパンをパン焼き型から取り出しやすくする事ができる。
【００１５】
第５の発明は、特に、第１〜４の発明のいずれか１つの発明の構成において、パン材料が練り羽根の下面に入り込むのを防ぐために弾性部材をパン焼き型と練り羽根との間に設ける構成としたことにより、パン材料の下面への入り込みを防ぎ離型を容易にすることができる。
【００１６】
第６の発明は、特に、第１〜５の発明のいずれか１つの発明の練り羽根をパン焼成後に上方にソレノイド駆動により自動的に動かすことができるようにしたことにより、焼成パンの離型を自動的に行うことができる。
【００１７】
第７の発明は、特に、第１〜５の発明のいずれか１つの発明の練り羽根をパン焼成後に上方にモータ駆動により自動的に動かすことができるようにしたことにより、焼成パンの離型を自動的に行うことができる。
【００１８】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１９】
（実施の形態）
図１は、本発明の第１の実施の形態における自動製パン機の縦断面図である。
【００２０】
図１において、外郭を構成する本体１の内部に焼成室２を、また、本体の上部に焼成室２の上部を開閉する本体蓋体３を設けている。焼成室３にはパン材料を収納し、このパン材料を練り、焼成するパン焼き型４を着脱自在に設けている。このパン焼き型４は底面に円径の段差面５を有し、この段差面５に練り羽根６を回動自在に設けている。この練り羽根６は段差面５に回動自在に嵌合した底面部７とパン材料を練る羽根部８とより構成している。なお、本実施の形態では底面部７と羽根部８との間に隙間がなく一体となった構成になっている。また、本実施の形態では底面部７の外周部と段差面５の上面９とがほぼ同一面と成るようにしている。これにより、焼成後のパンの底面に段差ができないようにすることができる。また、焼成室３には加熱手段としてヒータが設けられ、パン焼き型４すなわちパン材料を加熱する。
【００２１】
さらに、パン材料の混錬を行う混錬手段としてのモータ１１と、パンを離型するためにバネ１２により常時下方向に付勢されている練り羽根６の軸１３に設けた回転板１４をてこ１５に連結した離型釦１６を設けている。この他、製パン工程の制御を行う制御手段としての制御装置１７などを設けている。
【００２２】
以上のように構成された自動製パン機について、以下その動作作用を説明する。
【００２３】
パン材料をパン焼き型４に挿入し、練り羽根６により充分に混練した後、ヒータ１０を通電し加熱しパン材料を焼成する事によりパンを焼き上げる事ができる。この後、離型ボタン６を押すことにより練り羽根６の底面部７がパンの底面を上方に動かし、パン焼き型４の壁面に焼き付いた焼成後のパンを離型し上方に押し上げる。このとき、練り羽根６の固定部７と羽根部８とが隙間なく一体になっているため、固定部７と羽根部８との隙間に入り込んだパン材料の抵抗、すなわち、羽根部８の下部にあるパン材料が羽根部８の下部に引っかかりパンが上方に移動するのを妨げるようなことは起こらない。したがって、本実施の形態によれば、パン焼き型４を持つことなく離型することができ簡単にパンをパン焼き型４の上方より取り出すことができる。
【００２４】
なお、本実施の形態では練り羽根６の固定部７と羽根部８とが隙間なく一体になっている場合について説明したが、これに限定されるものではなく、固定部７と羽根部８とのあいだにたとえ隙間があったとしても、この隙間が極めて狭い場合、あるいは固定部７と羽根部８とが対向する面積が極めて小さい場合で本実施の形態に示す方法で離型作業を行った場合、実質的に固定部７と羽根部８とが一体である場合と変わらない場合も、本実施の形態の主旨にかなうので、このような構成も含まれるのは勿論である。
【００２５】
また、羽根部８の形状は錐体とするのが好ましい。すなわち、羽根部８の上部から下部に行くにしたがって、断面積が実質的に連続して大きくなる構成が好ましい。ここでいう、断面積が実質的に連続して大きくなるという意味は、上部から下部へ行く途中で羽根部８に凹凸を設けていないということである。このような構成にすることによりパンの離型をさらによくすることができる。
【００２６】
また、本実施の形態では練り羽根６の底面部７の外周面とパン焼き型４の段差面の上面９とはほぼ同一面となるようにしている。これは同一面とすることにより、底面部７の側面、または段差側面１８にパン材料がこびり付き、離型がしにくくなるのを防ぐためである。したがって、実質的に離型が妨げられないならば底面部７と段差面の上面９との間にある程度の段差があってもよいのは勿論である。
【００２７】
また、本実施の形態の構成ではパン材料が練り羽根６の下面に入り込む恐れがある。これを防ぐためには弾性部材１９を用いると良い。弾性部材１９を用いる方法としては、図２に示すように、パン焼き型３の段差面８と練り羽根６の底面部１０の下面間に設ける方法、図３に示すように、パン焼き型３の段差側面１８と練り羽根６の底面部７の側面間に設ける方法、または、図４に示すようにパン焼き型３の段差上面９と練り羽根６の底面部７の上面間に位置するように設ける方法などがある。いずれの方法でも弾性体１９を用いることにより、パン材料が練り羽根６の下面に入り込むのを防ぐことができる。
【００２８】
また、本実施の形態では焼成後のパンの離型操作を離型ボタン１６を押すことにより行なっていたが、この離型操作を自動的に行うようにすることができる。例えば、図５において、練り羽根６をパン焼成後、制御装置１７より信号を送りてこ２０をソレノイド２１により付勢することにより自動的にパンを離型することができる。また、図６において、練り羽根６をパン焼成後、制御装置１７より信号を送りてこ１６をモータ２３によりカム２３を動かし付勢することにより自動的にパンを離型することができる。
【００２９】
以上述べたように、本実施の形態によれば、焼成後のパンをパン焼き型に触れず容易に取り出すことができる。
【産業上の利用可能性】
【００３０】
以上のように、本発明にかかる自動製パン機は、焼成後のパンを離型操作により簡単に取り出すことができるので、熱くなっているパン焼き型からパンを取り出すような構成を有する自動パン製造機の用途として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本発明の一実施例における自動製パン機の縦断面図
【図２】同自動製パン機の要部断面図
【図３】同自動製パン機の要部断面図
【図４】同自動製パン機の要部断面図
【図５】同自動製パン機の練り羽根をソレノイドで動かす構成を示す縦断面図
【図６】同自動製パン機の練り羽根をモータで動かす構成を示す縦断面図
【図７】従来の自動製パン機の要部断面図
【符号の説明】
【００３２】
１  本体
２  焼成室
３  本体蓋体
４  パン焼き型
５  段差面
６  練り羽根
７  底面部
８  羽根部
９  上面
１０  ヒータ（加熱手段）
１７  制御装置（制御手段）
【図１】
2005143884.tif 000003
【図２】
2005143884.tif 000004
【図３】
2005143884.tif 000005
【図４】
2005143884.tif 000006
【図５】
2005143884.tif 000007
【図６】
2005143884.tif 000008
【図７】
2005143884.tif 000009