(57)【要約】【解決手段】  アブラナ科植物であるケールを有効成分とするヒト体内有害物質排除剤が提供される。ケールとしては、ケール自体、破砕物、粉砕物、ペースト化物、ジュース等のケール加工物、及び／又は、ケール加工物の凍結物、乾燥粉末等の処理物が使用され、例えばカットしたケールをスクリュープレスし粗繊維を除去して得られるケール製品（青汁）が有利に使用できる。【効果】  ケールを経口摂取するだけで、ダイオキシン、ＰＣＢ、有機塩素系農薬（ＤＤＴ、ＢＨＣ）、その他の有害物質をヒト体内から排除することができる。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ケールを有効成分とすること、を特徴とするヒト体内有害物質排除剤。
【請求項２】
ヒト体内有害物質が塩素系有害物質であること、を特徴とする請求項１に記載の排除剤。
【請求項３】
塩素系有害物質がダイオキシンであること、を特徴とする請求項２に記載の排除剤。
【請求項４】
ダイオキシンがポリ塩化ジベンゾジオキシン（ＰＣＤＤ）又はポリ塩化ジベンゾフラン（ＰＣＤＦ）であること、を特徴とする請求項３に記載の排除剤。
【請求項５】
塩素系有害物質がポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）であること、を特徴とする請求項２に記載の排除剤。
【請求項６】
塩素系有害物質が塩素系農薬であること、を特徴とする請求項２に記載の排除剤。
【請求項７】
塩素系農薬がＤＤＴ、ＤＤＤ、ＤＤＥ、ＢＨＣ系農薬、ヘプタクロール、クロールデンから選ばれる少なくともひとつであること、を特徴とする請求項６に記載の排除剤。
【請求項８】
ケールがアブラナ科植物であるケールを破砕、粉砕、ペースト化、ないし搾汁したものの少なくともひとつ又はその処理物であること、を特徴とする請求項１〜７のいずれか１項に記載の排除剤。
【請求項９】
ケールがケールをカットした後スクリュープレスし粗繊維を除去して得られる青汁又はその処理物であること、を特徴とする請求項１〜８のいずれか１項に記載の排除剤。
【請求項１０】
ケールを経口投与することを特徴とする体内有害物質の排除方法。
【請求項１１】
ケールを青汁とした場合、１０〜５００ｍｌ／日／人、好ましくは５０〜２００ｍｌ／日／人の用量で投与すること、を特徴とする請求項１０に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ヒト体内有害物質の排除に関するものであり、更に詳細には、ケールを用いることを特徴とする、ダイオキシン、ＰＣＢ、塩素含有農薬等の塩素を含有した塩素系有害物質の排除に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
ダイオキシンは、下記化１で示されるポリ塩化ジベンゾ−ｐ−ジオキシン（ＰＣＤＤ）及び下記化２で示されるポリ塩化ジベンゾフラン（ＰＣＤＦ）の総称であり、ＰＣＤＤには７５種類、ＰＣＤＦには１３５種類の異性体が存在する。また、これらダイオキシンに下記化３で示されるポリ塩化ビフェニル（コプラナーＰＣＢ：Ｃｏ−ＰＣＢ）を含めてダイオキシン類と総称される。
【０００３】
【化１】
2005162646.tif 000002
【０００４】
【化２】
2005162646.tif 000003
【０００５】
【化３】
2005162646.tif 000004
【０００６】
ダイオキシンは、ゴミ焼却炉等から発生する環境汚染物質であって、食品を経由して吸収され、人体に蓄積されるものであり、ヒトの血液や脂肪組織の生物学的半減期は非常に長く、５年以上と報告されている。
【０００７】
なかでも、２、３、７、８位に塩素が置換した７種類のＰＣＤＤ（Ｔ4ＤＣＣ、Ｐ5ＣＤＤ、Ｈ6ＣＤＤ、Ｈ7ＣＤＤ、Ｏ8ＣＤＤ）及び１０種類のＰＣＤＦ（Ｔ4ＣＤＦ、Ｐ5ＣＤＦ、Ｈ6ＣＤＦ、Ｈ7ＣＤＦ、Ｏ8ＣＤＦ）は毒性が強く、ダイオキシン類の毒性評価は毒性の最も強い２，３，７，８−四塩化ダイオキシン（２，３，７，８−Ｔ4ＣＤＤ）を１として力価換算する方法が国際的に行なわれており、わが国においても、旧厚生・環境両省庁においても、最強毒性である２，３，７，８−Ｔ4ＣＤＤ毒性に濃度を換算した２，３，７，８−Ｔ4ＣＤＤ毒性等価量（Ｔｏｘｉｃ  Ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔｓ  ：  ＴＥＱ）を用いて、汚染影響評価が行われている。
【０００８】
このように強力な毒性物質であるダイオキシン類の低減に関しては、ＰＣＤＤ及びＰＣＤＦについて、数種類の緑色野菜によるラットにおける低減作用が報告されているが、これは動物実験であって、実際のヒトによる臨床試験ではない（例えば、非特許文献１参照）。このように、ケール葉を用いてヒト体内のＰＣＤＤ及びＰＣＤＦを実際に低減させることに成功した例は報告されていない。ましてやケール青汁を用いてダイオキシン低減をヒトにおいて確認した報告は皆無である。
【０００９】
更に、ケールを用いることによって、ダイオキシンのほか、ＰＣＢ、塩素系農薬（ＤＤＴ、ＢＨＣ、クロールデン等）の体内吸収を抑制するとともに、体外への排泄を促進し、その結果、体内の有害物質の汚染レベルを低下することについて、動物実験ではなく、実際のヒトによる臨床試験により現実に確認したという報告は全くなされておらず皆無である。もちろん、非特許文献１にもこの点の報告はない。
【非特許文献１】福岡医誌、９０（５）、ｐ．１７１〜１８３（１９９９）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明は、これら有害物質を排除する新しいシステムを開発する目的でなされたものであり、しかも、動物ではなくヒトに対して有効なシステムを新たに開発する目的でなされたものである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は上記目的を達成するためになされたものであって、本発明者らは、動物実験ではあるが、ダイオキシンの低減に有効性が認められたという研究報告（非特許文献１）に着目し、この研究報告で使用された多数の緑色野菜の内から特にケール葉について更に検討した結果、ケールをヒトに対して直接経口投与することにより、ヒト体内のダイオキシンを排除し、これを低減させることができるだけでなく、ＰＣＢや塩素系農薬も同様に排除してこれを低減させることができるのではないかという、先の研究報告をはるかに超越し且つ新規な着想を得た。
【００１２】
そこで本発明者らは、ケールをカットし、これをスクリュープレス処理し、粗繊維を除去してなる市販のケール搾汁製品（青汁：キューサイ（株）製品）を実際にヒトに２年間に亘って長期間飲んでもらい、ダイオキシン、ＰＣＢ、有機塩素系農薬（ＤＤＴ、ＢＨＣ、クロールデン類）の血中濃度を実際に測定した結果、ダイオキシンのほかＰＣＢ及び有機塩素系農薬の血中濃度が明らかに低減することをはじめて確認した。
【００１３】
このように、実際にヒトを対象として行う臨床試験において、ケール搾汁製品（青汁）を経口投与することによって、ヒト生体内のダイオキシン濃度を低減させることを実際に確認したことは、従来未知の全く新規な知見である。ましてや、青汁によってＰＣＢや有機塩素系農薬のヒト体内での濃度を低減させることをヒト臨床試験で確認したことは、従来全く未知の新規且つきわめて有用な知見である。
【００１４】
本発明は、これらの有用新知見に基づき更に研究の結果、遂に完成されたものであって、ケールを有効成分とすることを特徴とするヒト体内有害物質排除剤及び排除方法に関するものである。
【００１５】
以下、本発明について詳しく述べる。
【００１６】
本発明を実施するには、ケールを経口投与すればよい。ケールとしては、アブラナ科植物であるケールが広く使用可能であって、キッチンケール、ツリーケール、ブッシュケール、マローケール、コラード、緑葉カンラン等各種のケールが適宜使用可能であって、葉部及び茎部のいずれの部分も使用可能である。
【００１７】
ケールは、これを破砕、粉砕、ペースト化、ないし、搾汁したものの少なくともひとつ等のケール加工物又はその処理物が適宜使用される。例えばペースト加工は、マイクロカッター、フードプロセッサー、ミキサー、ジューサー、ブレンダー等を用い、既知のペースト化法（スラリー化法、磨砕法）によって行うことができ、搾汁したものも使用可能である。搾汁製品としては、ケールをフードカッター、マスコロイダー、スクリュープレス処理し、粗繊維を除去してなるケールジュースを凍結してなる製品（青汁：キューサイ（株）製品）が例示される。なお、ケール処理物としては、凍結物、乾燥物、濃縮物、希釈物の少なくともひとつ等が挙げられる。
【００１８】
ケールは、そのまま、あるいは所望により、清浄化、及び／又は適宜の大きさに切断し、破砕、搾汁、ペースト加工等をすればよいが、食品の退色、風味や品質劣化を防止するため、ブランチング処理するのが好適である。ブランチング処理としては、熱水処理、蒸煮処理、マイクロウェーブ処理、スチームブランチング等の常法の少なくともひとつが適宜利用される。
【００１９】
熱水処理は、８０℃以上、好ましくは９０℃以上、例えば沸とう水中に、ケールを０．５秒〜６０分、好ましくは１秒〜４０分、更に好ましくは２秒〜３０分浸漬して行う。この際、熱水には食塩及び／又は重曹を常用量添加しておくと、更に鮮やかなケールの色調が得られる。ブランチング処理は、ケールのペースト化その他の加工処理の前でも後でもよいが、ペースト化その他の加工処理の前に行う方が効率的である。なお、加工処理後、凍結したり、凍結乾燥等により、乾燥せしめてもよい。
【００２０】
本発明によれば、ケールの経口投与により、ヒトにおいて、体内有害物質の吸収及び／又は再吸収を抑制して、及び／又は、有害物質を体外へ排泄して、ヒト体内の有害物質レベルを低減することができる。その投与量について厳格な規定はないが、青汁（キューサイ（株）製品）を用いた場合、１０〜５００ｍｌ／日／人、好ましくは５０〜２００ｍｌ／日／人の用量で投与すればよく、例えば青汁製品（９０ｍｌ）を１〜３袋／日／人の用量で投与することができる。他のケール加工品、その処理物の投与量は、上記した青汁の投与量に準じて適宜設定すればよい。
【００２１】
なお、上記投与量の範囲は厳格なものではなく、ケールは緑色野菜であるので、上記範囲より多量に投与しても格別の害作用はひき起こされないし、予防や保健目的等であれば上記範囲よりも少量投与してもよく、長期間に亘って継続することもできる。
【００２２】
本発明によれば、後記する実施例（ヒト臨床試験）からも明らかなように、ケールを投与することにより、各種の有害物質の吸収を抑制するとともに、体外への排泄を促進し、その結果、ヒト体内の汚染レベルを低下させることができる。
【００２３】
本発明に係るヒト体内有害物質排除剤は、ケールを有効成分として含有するものであって、ケール自体、ケール加工物、その処理物の少なくともひとつのみからなるものでもよいし、そして必要あれば常用される各種補助剤を添加して、液剤、錠剤、粉剤、顆粒剤、カプセル剤等各種剤型に製剤化してもよい。
【００２４】
本発明において排除される対象有害物質としては、ハロゲン、特に塩素を含有する塩素系物質が広く包含され、その強い毒性がクローズアップされているダイオキシン（ＰＣＤＤ、ＰＣＤＦ、それらの異性体）、ポリ塩化ビフェニル（コプラナーＰＣＢ、その異性体）、塩素系農薬（ＢＨＣ、ＤＤＴ（これらは販売が禁止されている）、それらの代謝体）等が挙げられ、具体例としては次のものが例示される。
【００２５】
（１）ＰＣＤＤ系ダイオキシン
化１で示されるポリ塩化ジベンゾ−ｐ−ジオキシン（ＰＣＤＤ）がすべて含まれるが、特に毒性が強いものは以下に例示される：
２，３，７，８−Ｔ4ＣＤＤ、１，２，３，７，８−Ｐ5ＣＤＤ、１，２，３，４，７，８−Ｈ6ＣＤＤ、１，２，３，６，７，８−Ｈ6ＣＤＤ、１，２，３，７，８，９−Ｈ6ＣＤＤ、１，２，３，４，６，７，８−Ｈ7ＣＤＤ、１，２，３，４，６，７，８，９−Ｏ8ＣＤＤ。
【００２６】
（２）ＰＣＤＦ系ダイオキシン
化２で示されるポリ塩化ジベンゾフラン（ＰＣＤＦ）がすべて含まれるが、特に毒性が強いものは以下に例示される：
２，３，７，８−Ｔ4ＣＤＦ、１，２，３，７，８−Ｐ5ＣＤＦ、２，３，４，７，８−Ｐ5ＣＤＦ、１，２，３，４，７，８−Ｈ6ＣＤＦ、１，２，３，６，７，８−Ｈ6ＣＤＦ、１，２，３，７，８，９−Ｈ6ＣＤＦ、２，３，４，６，７，８−Ｈ6ＣＤＦ、１，２，３，４，６，７，８−Ｈ7ＣＤＦ、１，２，３，４，７，８，９−Ｈ7ＣＤＦ、１，２，３，４，６，７，８，９−Ｏ8ＣＤＦ。
【００２７】
（３）ＰＣＢ
化３で示されるコプラナーＰＣＢ（ポリ塩化ビフェニル）がすべて含まれる。
【００２８】
（４）ＤＤＴ
トリクロルビスクロルフェニルエタン（ＤＤＴ）のほか、その近縁化合物、代謝産物（ＤＤＤ、ＤＤＥ、ＤＤＨ、ＤＤＡ、ＴＤＥＥ、メトキシクロル等）。
【００２９】
（５）ＢＨＣ
γ−ヘキサクロルシクロヘキサン（γ−ＢＨＣ）、その異性体（α−、β−、γ−ＢＨＣ等）、近縁化合物（ヘキサクロルシクロヘキサン（ＨＣＨ：各種ＢＨＣ）、ヘキサクロルベンゼン（ＨＣＢ）等）。なお、これらＢＨＣ類、ＨＣＨ類、ＨＣＢ類をまとめてＢＨＣ系農薬ということもある。
【００３０】
以下、本発明の実施例として、ケールによるヒト体内有害物質の排除に関する臨床試験について詳しく述べる。なお、ケールとしては、青汁（キューサイ（株）製品）を使用した。青汁は、下記製造フローによって製造されたケール磨砕物から粗繊維を除去してなるケール製品である：ケール選別−洗浄−フードカッター−マスコロイダー−スクリュープレス−タンク−殺菌−冷却−タンク−充填−冷凍−箱詰め。
【００３１】
臨床試験においては、青汁製品（冷凍されている）を解凍したもの（１袋→９０ｍｌ）を毎日、朝と夕に１袋ずつ、計２袋／日の用量で経口投与した（なお、ケールは天然物であるため、それから製造する青汁の栄養成分は、季節や産地等によって多少変動する場合がある。）。
【発明の効果】
【００３２】
ダイオキシンやＰＣＢが強い毒性を有しており、食品や環境を介して人体を汚染していることは周知である。また、ＤＤＴ、ＢＨＣ等の有機塩素系農薬も、現在は販売が禁止又は制限されているにもかかわらず、過去に使用したものが土壌中に分解されずに残留しており、河川に流出したり、栽培作物中に移行したりして、ヒトの身体を汚染している。しかも、これらのヒト体内有害物質は、体内に残留、蓄積しやすいため、これらの吸収を防止し、積極的に体外に排除することが急務となっている。
【００３３】
この点を解決するのに成功したのがまさに本発明であって、食用野菜ないし飲食品であって安全性には問題がないケールないし青汁等ケール加工物、その処理物を摂取することによって、体内有害物質の吸収を抑制し、再吸収も抑制していわゆる「腸肝循環」を停止し、体外への排泄を促進し、体内の汚染レベルを大幅に低下できるという著効が奏される。
【００３４】
しかも本発明は、このような著効をラット等を用いる動物実験ではなく、ヒトによる実際の臨床試験によってはじめて確認した点で、特徴的且つ画期的である。そのうえ、ケールによる薬効は、ダイオキシンのみにとどまらず、ＰＣＢ、各種農薬、その他の有害物質の排除にも広く有効であって、適応範囲が広い点でも特徴的である。またケールの投与によって血液の生化学的検査結果には格別の異常は認められず、ケールの安全性が確認された。
【００３５】
ケールによる有害物質レベル低減についてのメカニズムの詳細は、今後の研究にまたねばならないが、ケールによって血液等体内の脂肪に蓄積されている有害物質レベルも低減するデータが示されており、この事実をケールが含有する食物繊維により腸内容物の単なる体外排泄のみから説明することはできず、この点においても本発明はきわめて特徴的である。他の食物繊維ではこのような脂肪中の有害物質までも体外へ排除することはできず、ケールにおいてはじめて可能である。このように、ケールは他の食物繊維と同一視することはできないし、はるかに卓越している。
【実施例１】
【００３６】
ラット等の実験動物ではなく実際のヒトについて、青汁（キューサイ（株）製造に係る製品）を用いてヒト体内の有害物質を排除するヒト臨床試験を行った。
【００３７】
（１）青汁（キューサイ（株）製品：凍結品を解凍したもの。１袋９０ｍｌ）を毎日２袋づつ摂取するグループと摂取しないグループ各１６名（年齢は４５歳前後で男性８名、女性８名）について、青汁をとり始める前に１週間の間隔をおいて２回採血（１回当たり約１００ｍｌ）した。
【００３８】
（２）青汁を摂取後６ヶ月おきに同量の採血を行った。ただし、１年目と２年目は１週間の間隔をおいて２回採血した。
【００３９】
（３）上記の血液サンプルを用いて、被験者の生化学的健康状態全般に関する検査を行うとともに、ダイオキシン類（ダイオキシン、ダイベンゾフランおよびコプラナーＰＣＢ）、農薬（ＢＨＣ、ＤＤＴ）そしてＰＣＢ濃度を測定した。
【００４０】
血液の生化学的検査項目は次のとおりとした。尿素窒素（ＢＵＮ）、クレアチン、ＧＯＴ（ＡＳＴ）、ＧＰＴ（ＡＬＴ）、γ−ＧＴＰ、ＬＤＨ、アルカリフォスファターゼ（ＡＬＰ）、コレステロール（ＣｈＥ）、総ビリルビン（ＴＢ）、総タンパク（ＴＰ）、アルブミン（Ａｌｂ）、尿酸（ＵＡ）およびグルコース。また、免疫グロブリン（Ｉｇ）としてＧ、Ａ、ＭおよびＥを測定した。甲状腺機能関係の測定項目はＴ3、Ｔ4、ＴＳＨ、ｆｒｅｅ  Ｔ4およびＴＢＧであった。
【００４１】
（４）ダイオキシン類は、公定法、すなわち、高分解能ガスクロマトグラフ／高分解能質量分析計により、13Ｃでラベルした異性体を内部標準物質とした内標準法で定量した。測定機器としては、スペルコ社製のキャピラリーカラムを装着したＧＣ−ＭＳ装置（ＨＰ６８００シリーズ：Ｈｅｗｌｅｔ  Ｐａｃｋａｒｄ社製品）を用いて、Ｓｅｌｅｃｔｅｄ  Ｉｏｎ  Ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ  （ＳＩＭ）法で定量した。なお、キャピラリーカラムとしては、ダイオキシンについてはＢＰＸ−５（０．２２ｍｍ（直径）×２５ｍ）、コプラナーＰＣＢsについてはＳＧＥ  ＨＴ８（０．２５ｍｍ（直径）×５００ｍ）、ポリ塩素化ビフェニール類についてはＳＧＥ  ＨＴ８（０．２５ｍｍ（直径）×２５ｍ）をそれぞれ使用した。
【００４２】
有機塩素系農薬類についても、キャピラリーカラムＢＰＸ−５（ＳＧＥ  ３０ｍ×０．２２ｍｍ（直径））を装着した上記ＧＣ−ＭＳ装置を用いて、定量した。なお、ＭＳ条件としては、イオン化法（ＥＩ）、イオン化電圧（７０ｅＶ）、イオン化電流（１５０μＡ）、インターフェース及びイオン源温度（２８０℃、２６０℃）にて行った。
【００４３】
（５）血液中ダイオキシン類濃度測定結果を以下に示す。
ＰＣＤＤ類（ＰＣＤＤの各異性体ごとの測定結果ではなくＰＣＤＤの全量を表わす：ＰＣＤＤｓと表示する場合もある。以下同じ）、ＰＣＤＦ類（ＰＣＤＦｓ）、コプラナーＰＣＢ類（Ｃｏ−ＰＣＢｓ）、の３者の合計をダイオキシン類（Ｄｉｏｘｉｎｓ）濃度とし、その平均濃度を脂肪重量当たりのＴＥＱ換算濃度（ＴＥＱ−ｐｇ／ｇ脂肪）で表示した。
【００４４】
その結果を図１に示した。図中、３本の棒グラフは、採取グループ及び非採取グループのいずれにおいても、左から順に０年、１年、２年を示す（以下、３本の棒グラフを有する図面においては同様である）。その結果から明らかなように、また、効果率も明記したが、それからも明らかなように、青汁を摂取することによって、ヒト体内におけるダイオキシン濃度が摂取期間、特に１年目に大幅に低減すること（つまり、短期間で効果があらわれること）が明確に確認された。
【００４５】
また、血液中のダイオキシン類（Ｄｉｏｘｉｎｓ）の濃度を測定し、これを体内残留量として、血液中、ＴＥＱ換算濃度（ＴＥＱ−ｎｇ／人）で表示した。その結果を図２に示し、（１年目の数値−０年目の数値）、及び（２年目の数値−１年目の数値）を、それぞれ、ダイオキシン類の体外排泄量（１年後及び同２年後）として図３に示した。なお、図３において、１年後及び２年後のいずれにおいても、２本の棒グラフは、左から順に摂取グループ、非摂取グループを示す（以下、２本の棒グラフを有する図面においては特に断らない限りこれと同様である）。上記結果から明らかなように、青汁を摂取することによって、ヒト体内からより多量のダイオキシン類が体外へ排泄されることが、実際にヒトによって立証された。
【００４６】
（６）血液中ＰＣＤＤ類濃度測定結果を以下に示す。
上記と同様に、ＰＣＤＤの各異性体に分けることなくその全体をＰＣＤＤ類（ＰＣＤＤｓ）としてその濃度を測定し、その平均濃度をＴＥＱ−ｐｇ／ｇ脂肪で表示した（図４）。同様に、ＰＣＤＤ合計の体内残留量及び体外排泄量のデータを、それぞれ、図５及び図６に図示した。上記結果から明らかなように、青汁非摂取グループは、２年目にはＰＣＤＤｓの平均濃度の低下に格別の変化が認められなかったのに対して、摂取グループでは、１年目、２年目とＰＣＤＤｓの濃度が順調に低下し、体内残留量も明らかに低下し、ＰＣＤＤｓの体外排泄も確認された。
【００４７】
（７）血液中ＰＣＤＦ類濃度測定結果を以下に示す。
上記と同様に、各異性体を合わせたＰＣＤＦの全体（ＰＣＤＦ類：ＰＣＤＦｓ）について、濃度測定を行い、平均濃度、体内残留量、体外排泄量のデータを、それぞれ、図７、図８、図９に図示した。上記結果から明らかなように、青汁の摂取によってＰＣＤＦｓは明らかに低下し、特に１年目にはそれぞれ顕著であって、ＰＣＤＦｓについては、低減効果が短期間に現れることが確認された。
【００４８】
（８）血液中ＰＣＢ類濃度測定結果を以下に示す。
上記と同様に、各異性体を合わせたＰＣＢの全体（ＰＣＢ類：ＰＣＢｓ）について濃度測定を行い、Ｎｏｎ−ｏｒｔｈｏ  ＰＣＢｓ及びＣｏ−ＰＣＢｓ（コプラナーＰＣＢ類）のそれぞれについて、平均濃度、体内残留量、体外排泄量のデータを得た。これらを、Ｎｏｎ−ｏｒｔｈｏ  ＰＣＢｓについては、図１０、図１１、図１２に示し、Ｃｏ−ＰＣＢｓについては、図１３、図１４、図１５（但し、体内残留量＋体外排泄量）に示した。
【００４９】
上記結果から明らかなように、Ｎｏｎ−ｏｒｔｈｏ  ＰＣＢｓ及びＣｏ−ＰＣＢｓのいずれも、青汁の摂取によって、順調に体内濃度が低減し、特に2年後の顕著な効果が確認された。
【００５０】
（９）血液中ＤＤＴ類及びＢＨＣ類濃度測定結果を以下に示す。
上記と同様に、ＤＤＴ類（ＤＤＴ＋ＤＤＤ＋ＤＤＥ）、及び、ＢＨＣ類（α＋β＋γ＋δ−ＢＨＣ：ＨＣＨ）、及びＨＣＢ類のそれぞれについて、平均濃度、体内残留量、体外排泄量のデータを得た。これらをＤＤＴ類については、図１６、図１７、図１８に示し、ＢＨＣ類（ＨＣＨ類）については、図１９、図２０、図２１（但し、体内蓄積量＋体外排泄量）に示し、ＨＣＢ（ヘキサクロロベンゼン）については、図２２、図２３、図２４（但し、体内蓄積量＋体外排泄量）に示した。
【００５１】
上記結果から明らかなように、青汁の摂取によって、ＤＤＴは、平均濃度が大幅に低下し、２年後には半減しており、体内残留量は着実に低下し、その分、体外排泄量は着実に増加することが確認された。ＨＣＨについても、青汁摂取グループは非摂取グループに比して、はるかにすぐれた濃度低減効果が確認された。また、ＨＣＢについては、非摂取グループでは低減効果が認められないどころか、平均濃度や体内残留量はむしろ増加しているのに対し、摂取グループでは、平均濃度が特に１年目において大幅に低下しているだけでなく、体内残留量もその上昇が抑制されているのが確認され、青汁によってこれら有機塩素系農薬の排除がヒト体内で行われることが、実際のヒトによる臨床試験において、データにより明示された。
【実施例２】
【００５２】
夫婦１３組、計２６名のボランティアを夫婦別々に２グループに分け、更に各グループ間で６名を入れかえて、男性６名、女性７名からなるグループと女性６名、男性７名からなるグループをそれぞれ構成し、前者を青汁飲用グループ、後者を青汁非飲用グループとし、青汁飲用グループのボランティアには、実施例１と同様に、ケール青汁を飲用してもらい、ダイオキシン類を測定した。
【００５３】
ダイオキシン類として、ＰＣＤＤS、ＰＣＤＦS、ＰＣＤＤS＋ＰＣＤＦS、Ｎｏｎ−Ｏｒｔｈｏ−ＰＣＢS、Ｍｏｎｏ−Ｏｒｔｈｏ−ＰＣＢS、Ｔｏｔａｌ  Ｃｏ−ＰＣＢS、およびＰＣＤＤS＋ＰＣＤＦS＋Ｃｏ−ＰＣＢSについてそれぞれ測定を行い、得られた血液の重量あたりの実測値とＴＥＱ換算値、脂肪重量あたりの実測値とＴＥＱ換算値を表に示した。なお、各表において、左カラムの４ケタの英数字はボランティアを表わし、同一の数字は夫婦、そしてＡは夫、Ｂは妻を表わす。
【００５４】
このようにして得られた、血液中のＰＣＤＤS＋ＰＣＤＦS、全コプラナーＰＣＢS、ダイオキシン類（ＰＣＤＤS＋ＰＣＤＦS＋ＣＯ−ＰＣＢS）の濃度測定結果を、それぞれ表１、表２、表３に示し、同じ項目についての脂肪重量当りの濃度測定結果を、それぞれ、表４、表５、表６に示した。これらの結果からも明らかなように、ケールの経口投与によってダイオキシン類が減少、低下することが確認された。
【００５５】
【表１】
2005162646.tif 000005
【００５６】
【表２】
2005162646.tif 000006
【００５７】
【表３】
2005162646.tif 000007
【００５８】
【表４】
2005162646.tif 000008
【００５９】
【表５】
2005162646.tif 000009
【００６０】
【表６】
2005162646.tif 000010
【図面の簡単な説明】
【００６１】
【図１】ダイオキシン類の平均濃度を示す。
【図２】ダイオキシン類の体内残留量を示す。
【図３】ダイオキシン類の体外排泄量を示す。
【図４】ＰＣＤＤ類の平均濃度を示す。
【図５】ＰＣＤＤ類の体内残留量を示す。
【図６】ＰＣＤＤ類の体外排泄量を示す。
【図７】ＰＣＤＦ類の平均濃度を示す。
【図８】ＰＣＤＦの体内残留量を示す。
【図９】ＰＣＤＦの体外排泄量を示す。
【図１０】Ｎｏｎ−ｏｒｔｈｏ  ＰＣＢ類の平均濃度を示す。
【図１１】Ｎｏｎ−ｏｒｔｈｏ  ＰＣＢ類の体内残留量を示す。
【図１２】Ｎｏｎ−ｏｒｔｈｏ  ＰＣＢ類の体外排泄量を示す。
【図１３】Ｃｏ−ＰＣＢ類の平均濃度を示す。
【図１４】Ｃｏ−ＰＣＢ類の体内残留量を示す。
【図１５】Ｃｏ−ＰＣＢ類の体外排泄量を示す。
【図１６】ＤＤＴ類の平均濃度を示す。
【図１７】ＤＤＴ類の体内残留量を示す。
【図１８】ＤＤＴ類の体外排泄量を示す。
【図１９】ＢＨＣ類の平均濃度を示す。
【図２０】ＢＨＣ類の体内残留量を示す。
【図２１】ＢＨＣ類の体内蓄積量および体外排泄量を示す。
【図２２】ＨＣＢ類の平均濃度を示す。
【図２３】ＨＣＢ類の体内残留量を示す。
【図２４】ＨＣＢ類の体内蓄積量および体外排泄量を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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