(57)【要約】【課題】  優れた洗浄力、起泡力および低温安定性を有し、野菜などの食品のほか、食器、調理器具、および哺乳びん用洗浄剤として好適な洗浄剤組成物を提供する。【解決手段】  （Ａ）一般式（１）で表されるトリグリセリンモノエステル、および（Ｂ）水を含有する洗浄剤組成物であって、該組成物に含まれる全ポリグリセリンエステル中のトリグリセリンモノエステル含量が７０重量％以上である洗浄剤組成物。【化１】2005089603.tif 000008【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
（Ａ）一般式（１）で表されるトリグリセリンモノエステルおよび（Ｂ）水を含有する洗浄剤組成物であって、該組成物に含まれる全ポリグリセリンエステル中のトリグリセリンモノエステル含量が７０重量％以上である洗浄剤組成物。
【化１】
2005089603.tif 000006
（式中、Ｒ1は炭化水素基を示す。）
【請求項２】
一般式（１）で表されるトリグリセリンモノエステルが、一般式（２）で表される化合物を脱アセタール化することによって得られるものである請求項１記載の洗浄剤組成物。
【化２】
2005089603.tif 000007
（式中、Ｒ1は炭化水素基を示し、Ｒ2はおよびＲ3は同一又は異なって、水素原子又は炭化水素基を示し、Ｒ2とＲ3が炭化水素を示す場合、Ｒ2とＲ3とは結合して炭素環を形成していてもよい。）
【請求項３】
（Ａ）成分を５〜４０重量％、（Ｂ）成分を６０〜９５重量％含有する請求項１又は２記載の洗浄剤組成物。
【請求項４】
さらに、有機酸またはそのアルカリ金属塩を含有する請求項１〜３のいずれか１項記載の洗浄剤組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は洗浄剤組成物に関し、詳しくは、優れた洗浄力、起泡力および低温安定性を有し、野菜などのほか、食器、調理器具および哺乳びん用洗浄剤として好適な洗浄剤組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
ポリグリセリンモノエステルは野菜などの食品のほか、食器、調理器具および哺乳びんなどの洗浄基剤として用いられている。従来、これらのポリグリセリンモノエステルの製造法としては、グリセリンをアルカリ触媒下、高温で縮合させた反応物を蒸留して得たポリグリセリンを、脂肪酸と反応させる方法（特許文献１）が知られているが、それらは縮合度に分布をもつポリグリセリンであり、エステルもモノ、ジ、トリエステルなどが混合したものである。また、脂肪酸とグリシドールから付加重合反応により合成されるポリグリセリンモノエステル（特許文献２）が知られており、このモノエステルは高純度ではあるが、グリセリン縮合度に分布がある。そのために、これらの方法で用いられるポリグリセリンモノエステルを洗浄剤として用いた洗浄剤は起泡力、洗浄力、低温安定性の両立がやや不十分であった。
トリグリセリン脂肪酸モノエステルを主成分とするポリグリセリン脂肪酸エステルを洗浄剤成分として含有する洗浄剤組成物（特許文献３）が知られているが、このポリグリセリン脂肪酸モノエステルは、重合度の異なるポリグリセリンエステルを含有するため、起泡力および洗浄力がやや不十分であり、さらに低温安定性についても不十分であった。
特許文献４には、トリグリセリンモノエステルの製造法が記載され、この製造法で調製されたトリグリセリンモノエステルは起泡力に優れることが示されているが、油などの汚れに対する洗浄力や低温安定性など、洗浄剤としての応用については何ら示されてはいない。
【特許文献１】特開２００２―６９４８６号公報
【特許文献２】特開平０９−２７２８９３号公報
【特許文献３】特開２００２−６０７８３号公報
【特許文献４】特開２００２−４７２４６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明の課題は、優れた洗浄力、起泡力および低温安定性を有し、野菜などの食品のほか、食器、調理器具、および哺乳びん用洗浄剤として好適な洗浄剤組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明者らは、トリグリセリンモノエステル（１）を特定のモノエステル含量となるように配合することにより、起泡力および洗浄力が優れているだけでなく、低温安定性に優れた洗浄剤組成物が得られることを見出した。
すなわち、本発明は、（Ａ）一般式（１）で表されるトリグリセリンモノエステルおよび（Ｂ）水を含有する洗浄剤組成物であって、該組成物に含まれる全ポリグリセリンエステル中のトリグリセリンモノエステル含量が７０重量％以上である洗浄剤組成物を提供するものである。
【０００５】
【化１】
2005089603.tif 000002
【０００６】
（式中、Ｒ1は炭化水素基を示す。）
【発明の効果】
【０００７】
本発明の洗浄剤組成物は起泡力および洗浄力に優れ、さらには低温安定性に優れる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
一般式（１）で表されるトリグリセリンモノエステルは、一般式（２）で表される化合物を脱アセタール化することによって得られるものであるのが好ましい。
【０００９】
【化２】
2005089603.tif 000003
【００１０】
（式中、Ｒ1は炭化水素基を示し、Ｒ2はおよびＲ3は同一又は異なって、水素原子又は炭化水素基を示し、Ｒ2とＲ3が炭化水素を示す場合、Ｒ2とＲ3とは結合して炭素環を形成していてもよい。）
脱アセタール化は酸触媒下、水蒸気と接触させることにより行うことができる。
【００１１】
一般式（１）及び（２）において、Ｒ1は炭化水素基を示すが、炭素数５〜２１、より好ましくは７〜１７、特に好ましくは７〜１３の直鎖または分岐状のアルキル基もしくはアルケニル基が好ましい。
一般式（２）において、Ｒ2はおよびＲ3は前記の意味を示すが、炭化水素基は、炭素数１〜２２の直鎖または分岐状のアルキル基もしくはアルケニル基、或はアルキル基で置換されていてもよい総炭素数６〜３０のアリール基が好ましく、１〜３のアルキル基が特に好ましい。
【００１２】
（Ａ）成分のモノエステルを構成する脂肪酸としては、炭素数６〜２２の直鎖または分岐状の飽和または不飽和脂肪酸が用いられる。これらの脂肪酸としては、例えば、カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、イソステアリン酸などが好まれるが、カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸及びステアリン酸がより好ましく、特にカプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸及びミリスチン酸が好ましい。これらの脂肪酸は、選ばれた１種または２種以上の混合物で使用できる。
【００１３】
本発明の組成物に含まれる全ポリグリセリンエステル中のトリグリセリンモノエステル含量は７０重量％以上であるが、７５重量％以上、特に８０重量％以上が好ましい。全ポリグリセリンエステル中のトリグリセリンモノエステル含量が７０重量％以上であれば、十分な起泡力や洗浄力、及び低温安定性が得られる。
【００１４】
本発明の組成物において、トリグリセリンモノエステル以外のポリグリセリンエステル（即ち、ジ−、テトラ−もしくはペンタ−グリセリンモノ−、ジ−、トリ−、テトラ−、ペンタ−、ヘキサ−もしくはヘプタ−エステル、トリグリセリンジ−、トリ−、テトラ−もしくはペンタ−エステル等）含量は、全ポリグリセリンエステル含量の３０重量％以下、好ましくは２５重量％以下、特に２０重量％以下である。組成物中のトリグリセリンモノエステル以外のポリグリセリンエステル含量が、全ポリグリセリンエステル含量の３０重量％以下であると、十分な起泡力や洗浄力が得られる。
【００１５】
本発明の洗浄剤組成物は、（Ａ）成分を５〜４０重量％、（Ｂ）成分を６０〜９５重量％、更に（Ａ）成分を５〜３５重量％、（Ｂ）成分を６５〜９５重量％、特に（Ａ）成分を１０〜３５重量％、（Ｂ）成分を６５〜９０重量％含むのが好ましい。
【００１６】
本発明の洗浄剤組成物には、（Ｃ）有機酸またはそのアルカリ金属塩を性能向上剤として配合できる。その配合により洗浄力を向上させるだけでなく、本発明品の低温安定性を向上させることができる。（Ｃ）成分としては、クエン酸、ＤＬ−リンゴ酸、ＤＬ−酒石酸、グルコン酸等のヒドロキシカルボン酸またはそのアルカリ金属塩が好適である。また、（Ｃ）成分の有機酸またはそのアルカリ金属塩は、本発明の洗浄剤組成物中に０〜１０重量％（１０重量％以下）で配合することが好ましく、０．０３〜５重量％配合することがより好ましい。
【００１７】
本発明の洗浄剤組成物は、原液でも適宜希釈して用いてもよい。好ましい希釈濃度は５〜１５００倍、より好ましくは５〜１００倍、特に好ましくは５〜２０倍である。
本発明に係わる一般式（１）で表されるトリグリセリンモノエステルは、単独、あるいは（Ａ）成分と（Ｂ）成分を含有する洗浄剤組成物として、起泡力および低温安定性に優れ、かつ、油汚れに対して高い洗浄力を有した洗浄剤を得ることができる。
【００１８】
本発明の洗浄剤組成物には、例えば、食品、野菜、哺乳瓶洗い等の食器用洗浄剤として用いる場合、他のアニオン性や非イオン性界面活性剤；水、エタノール、プロピレングリコール、グリセリン、ソルビトール、ポリエチレングリコール等の溶解剤又は安定化剤、ソルビトール等の粘稠剤、カルボキシメチルセルロース、アルギン酸ナトリウム、ガム類、無水珪酸等の粘結剤、甘味料、香料着色剤、キレート剤、ｐＨ調整剤、抗菌剤、香料、防腐剤等が添加される。
【００１９】
本発明の洗浄剤組成物は、液体、ペースト等の形態をとり得るが、水を基剤とする液体洗浄剤組成物とするのが好ましい。 また、洗浄剤組成物のｐＨは、５重量％水溶液としたとき２５℃で６〜８、特に６〜７であるのが好ましい。
【００２０】
本発明の洗浄剤組成物は、食器、調理具、哺乳瓶、食品、野菜等を洗浄する食品食器用洗浄剤組成物等に使用される。
【実施例】
【００２１】
次に実施例を挙げて本発明を詳細に説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。
実施例１〜４、比較例１〜６
表１に示す組成（重量％）の洗浄剤を調製し、起泡力、泡持続性、洗浄力および低温安定性を評価した。
起泡力及び泡持続性の評価
１００ｍＬ容量の栓付きメスシリンダーに洗浄剤組成物濃度０．２重量％の洗浄剤水溶液（用水：水道水）を５０ｍＬ入れ、さらに汚れ成分として市販の牛乳を０．１ｍＬ添加し、２５℃で３０秒間回転撹拌し、静置後３０秒および１０分後の泡高さを以下の評価基準で判定した。また、泡持続性は静置後３０秒の泡高さと１０分後の泡高さの比を測定し、以下の評価基準で判定した。
泡高さ（ｍｍ） 起泡力評価
１５以上          ◎
１０〜１５未満        ○
５〜９              △
５未満          ×
泡比＝（１０分後の泡高さ／静置後３０秒の泡高さ）×１００
泡比（％） 泡持続性評価
８０％以上            ○
５０以上、８０％未満  △
５０％未満            ×
洗浄力の評価
モデル汚れとして、牛脂及びラードからなる固体脂を、牛脂／ラード＝１：１の比率で混合し、更に指示薬としてスダンIII（赤色色素）を０．１重量％添加したものを加熱することにより均一溶解させたものを作成した。これを皿（陶器製、直径２５ｃｍ）に０．８ｇ塗布し、２５℃で一晩経過させたものを準備した。
本発明の洗浄剤組成物３ｇ、水道水２７ｇをしみ込ませたスポンジで皿をこすり洗いし、皿よりモデル汚れがきれいに取れなくなるまでに洗浄された皿の枚数を測定し、以下の評価基準で判定した。
洗浄された皿の枚数 洗浄力評価
８枚以上                  ◎
６〜７枚                  〇
４〜５枚                  △
３枚以下                  ×
低温安定性の評価
洗浄剤組成物を−５℃で２週間及び４週間保存した後の状態を目視により観察し、以下の評価基準で判定した。
低温安定性評価
分離も結晶析出も認められない。            ○
微量の結晶析出が認められる。              △
分離または結晶析出が多く認められる。      ×
上記の評価の結果を表１に、使用した各界面活性剤のトリグリセリンモノエステル含量を表２に示す。
【００２２】
【表１】
2005089603.tif 000004
【００２３】
【表２】
2005089603.tif 000005
【００２４】
本発明の洗浄剤は起泡力、泡持続性、洗浄力だけでなく、低温安定性にも優れていた。
【００２５】
実施例５  食器用洗浄剤組成物
下記の組成の食器用洗浄剤組成物を調製した。
（重量％）
トリグリセリンＣ12モノエステル            １２．０
プロピレングリコール                        ３．０
リンゴ酸二ナトリウム                        ４．０
エタノール                                  ３．０
防腐剤                                      ０．５
ｐＨ調整剤                        適量（ｐＨ６．７に調整）
精製水                                    バランス
合計                                      １００．０