(57)【要約】【課題】  電力消費の抑制を抑えつつ、短時間に焼き上げることのできる誘導加熱調理器を提供する。【解決手段】  筐体２内に、天板３７上に載置した非加熱物を加熱する加熱コイル１８，１９、及び該加熱コイル１８，１９に高周波電流を供給する２つの駆動回路を備え、上部ヒータ８及び下部ヒータ９を備えた調理室４から成る魚焼き装置を備え、制御回路からの指令に基づいて加熱調理器全体が制御されていて、前記駆動回路の後方に冷却ファン３３を設けて駆動回路に送風するとともに、冷却ファン３３は魚焼き装置のみの動作時には、動作しない構成とした。【選択図】  図２
2005078823.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
筐体と、該筐体上方の開口部を覆い筐体とともに外箱を構成し、吸気口及び排気口を形
成した天板と、魚の加熱に供する加熱源を備えた魚焼き装置と、前記天板に載置した被加
熱物の加熱に供する加熱コイルと、該加熱コイルを駆動する駆動回路と、前記吸気口から
前記駆動回路への経路間に設けられ、送風によって前記駆動回路を冷却する冷却ファンと
を具備し、
前記魚焼き装置のみの動作時には、前記冷却ファンを動作させないようにしたことを特
徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
魚焼き装置のみの動作時は、加熱源を通断電制御するとともに、その断電時のみ冷却フ
ァンを動作させるようにしたことを特徴とする請求項1記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
魚焼き装置は、使用者の設定に応じて魚焼き装置を動作させる制御手段と、温度検知手
段を備え、
前記制御手段は、前記温度検知手段の検知温度と温度制御設定値に基づいて加熱源に通
電することにより前記魚焼き装置内の温度制御を行うとともに、前記温度制御設定値を冷
却ファンの動作状態に応じて変更するようにしたことを特徴とする請求項１記載の誘導加
熱調理器。
【請求項４】
冷却ファン動作時の魚焼き装置の温度制御設定値は、冷却ファン停止時の魚焼き装置の
温度制御設定値よりも低く設定することを特徴とする請求項３記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
魚焼き装置は、使用者の設定に応じて加熱源を制御しつつ魚焼き装置を所定時間動作さ
せる制御手段を備え、
前記制御手段は、魚焼き装置の使用中において冷却ファンが動作する時、前記所定時間
を延長して前記魚焼き装置を動作させるようにしたことを特徴とする請求項１記載の誘導
加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚焼き装置を備えた誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、魚焼き装置を備えた誘導加熱調理器は、加熱源、該加熱源を備えた魚焼き装置、
加熱コイル、及び該加熱コイルの駆動回路部を、吸気口及び排気口を形成した筐体内に配
設し、前記駆動回路部を冷却する冷却ファンを前記吸気口から前記駆動回路部への経路の
間に設け、加熱コイルへの通電と連動した前記冷却ファンの動作により、吸気口から外気
を取り込み、取り込んだ外気を駆動回路部に吹きつけることによって直接冷却すると共に
、魚焼き装置によって発生する煙や熱を前記排気口から筐体外部へ排出していた。この場
合、前記魚焼き装置の動作に連動して前記冷却ファンを駆動させるようにしている。（例
えば、特許文献１参照）。
【０００３】
上記した構成によると、冷却ファンは駆動回路部の動作時だけでなく魚焼き装置の動作
時にも動作するため、魚焼き装置の加熱源によって発生する熱の周囲への影響による筐体
内の温度上昇を抑えることができ、延いては筐体内の耐熱温度の低い部分の破損を防止す
ることができる。
【特許文献１】特開平２−２９５０９２号公報  （第２頁、図１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記した誘導加熱調理器は、冷却ファンの動作によって常に魚焼き装置
の熱を奪い続けるため、調理に要する時間が長くなるとともに、魚焼き装置の熱を排出し
ていることに伴い、余計に電力を消費する問題を有していた。
【０００５】
本発明は上述の問題点を解決するために、魚焼き装置からの熱エネルギーの放出を抑制
することにより調理時間を短縮しつつ、消費電力を抑えた誘導加熱調理器を提供すること
を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記の目的を達成するために、本発明の誘導加熱調理器は、筐体と、該筐体上方の開口
部を覆い筐体とともに外箱を構成し、吸気口及び排気口を形成した天板と、魚の加熱に供
する加熱源を備えた魚焼き装置と、前記天板に載置した被加熱物の加熱に供する加熱コイ
ルと、該加熱コイルを駆動する駆動回路と、前記吸気口から前記駆動回路への経路間に設
けられ、送風によって前記駆動回路を冷却する冷却ファンとを具備し、前記魚焼き装置の
みの動作時には、前記冷却ファンを動作させないようにしたことを特徴とする（請求項１
の発明）。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の誘導加熱調理器によれば、魚焼き装置のみの動作時には冷却ファンは動作せず
、自然対流によって熱が排出されるため、効率良く短時間に調理を行うことができると共
に、消費電力の低減にもなるという著効を奏する誘導加熱調理器を提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下、本発明の一実施例を適用した据え置きタイプの誘導加熱調理器につき、図１乃至
図８を参照して説明する。
【０００９】
図１は誘導加熱調理器の上面を切開した状態の斜視図、図２は要部縦断正面図、図３は
要部の横断面図である。図１に示すように、筐体２の内部左半分には開口部３ａを有する
内箱３が筐体２前面の開口部２ａに対応して固定されている。内箱３内部は魚焼きに供す
る調理室４であり、調理室４には調理皿５が配置されている。該調理皿５には、調理室４
を視認可能な窓６ａを備えた扉６が固定され、これによって前面の開口部２ａが塞がれて
いる。また、扉６は、下方に備えられた把手６ｂを持って引くことで、調理室４内を調理
皿５が摺動し、調理皿５とともに前方に引き出し可能になっている。さらに、図２のよう
に、調理皿５は縦長の形状で水を張ることができる程度の深さのあるものであり、該調理
皿５に焼き台７を載置し、水を張って使用するものである。該焼き台７は、ステンレス製
であり、被加熱物が調理室４の中ほどの高さになるよう４本の脚部７ａを有していて、該
脚部７ａの上に横棒を並列させた載置部７ｂがある。
【００１０】
また、調理室４内上方には、熱源たるシーズヒータから成る上部ヒータ８が配設されて
おり、調理皿５と焼き台７との間に下部ヒータ９が配設されていて、下部ヒータ９は引き
出し時に調理皿５及び焼き台７の影響を受けないように設けられている。また、内箱３後
面には、開口部３ｂ（図３参照）が形成されており、魚焼きに調理よって発生した煙を開
口部３ｂから後述する排気口３８を経て、外箱１外へ排出する煙突１０が設けられている
。これら上部ヒータ８及び下部ヒータ９は、図４に示す制御回路１１によって予め備えら
れた制御プログラムに基づいて制御される上部ヒータ駆動回路１２及び下部ヒータ駆動回
路１３によって通電駆動される。さらに、調理室４側壁には、調理室４内の温度を検知す
る上部温度センサ１４及び調理皿５内の水の有無を雰囲気温度によって検知する下部温度
センサ１５が備えられている。以上が誘導加熱調理器の魚焼き装置の構成である。
【００１１】
一方、図１，３において筐体２の右半分前方には操作パネル１６が配設されており、該
操作パネル１６には誘導加熱調理に必要な調理時間の設定，火力の設定，及びその他の調
理方法の設定を行うことができる各種スイッチが設けられている。また、操作パネル１６
後方には、制御回路１１を載置した第１ＰＣ板１７，後述する加熱コイル１８，１９の駆
動回路２０，２１（図４参照）を載置した第２ＰＣ板２２が段状にＰＣ板支え２３，２４
によって上下に配設されている。そして、前記駆動回路２０，２１にはそれぞれ２個ずつ
、高周波数電流を作り出すＩＧＢＴ２５，２６，２７，２８があり、該ＩＧＢＴ２５，２
６，２７，２８にはそれぞれに放熱板２９，３０，３１，３２が備えられている。さらに
、ＰＣ板支え２３，２４の後方には、冷却ファン３３及び該冷却ファン３３を駆動する駆
動モータ３４があり、後述する吸気口３５から吸気し、第１ＰＣ板１７及び第２ＰＣ板２
２の冷却を行っている。
【００１２】
また、図２に示すように、筐体２上方には、ケース３６によって仕切られ、調理器具の
加熱に供する２つの加熱コイル１８，１９が配設されている。これら加熱コイル１８，１
９上方には、筐体２上方を覆い、筐体２と共に外箱１を構成するとともに、鍋等の調理器
具を載置するガラス或はセラミック等から成る天板３７が設けられている。
【００１３】
上記天板３７の後方には、図３中に二点鎖線で示す位置に多数の孔部から構成された吸
気口３５、吸気口３５同様に多数の孔部から構成された排気口３８がそれぞれ形成されて
いる。また、該排気口３８には、煙突１０の一端が接続されていて、内箱３と外箱１外部
とを連通させている。さらに、図示左方の調理室４側と、右方の第１ＰＣ板１７及び第２
ＰＣ板２２側とを隔てる仕切り板３９が筐体２中央から後方にかけて設けられている。そ
のため、図３に矢印で示すように、冷却ファン３３によって吸気口３５から取り込まれた
外気は加熱コイル１８，１９の冷却にも用いられるが、その大部分は第１ＰＣ板１７及び
第２ＰＣ板２２の隙間を通って（矢印Ａ）、操作パネル１６後方の仕切り板３９と調理室
４との隙間を通過するようにして（矢印Ｂ）、排気口３８に至り、排出される流れとなっ
ている（矢印Ｃ）。従って、排気口３８には、調理室４内で発生し、熱の対流によって排
出される煙と共に、制御回路１１及びＩＧＢＴ２５，２６，２７，２８等を冷却した後の
外気が導かれて排出される。
【００１４】
図４は、電気的構成を示すブロック図であり、計時機能として２つの第１タイマ４０，
第２タイマ４１を内部に有する制御回路１１は、上部ヒータ駆動回路１２，下部ヒータ駆
動回路１３，及び駆動回路２０，２１と電気的に接続されている。なお、第１タイマ４０
及び第２タイマ４１は、図中タイマ１及びタイマ２と略記する。さらに、駆動回路２０，
２１は、それぞれ加熱コイル１８，１９と接続されており、ＩＧＢＴ２５，２６，２７，
２８によって生成した高周波電流を前記加熱コイル１８，１９に流して磁場を発生させ、
天板３７上に載置した調理器具に磁気的に作用し、調理器具を加熱する。一方、上部ヒー
タ駆動回路１２と下部ヒータ駆動回路１３は、それぞれ別個に上部ヒータ８と下部ヒータ
９を通電駆動する。
【００１５】
また、制御回路１１には、駆動モータ３４も電気的に接続されており、駆動モータ３４
に通電することによって冷却ファン３３は駆動される。また、制御回路１１は上部温度セ
ンサ１４，及び下部温度センサ１５，操作パネル１６とも接続されており、これらからの
入力信号に基づいて駆動回路２０，２１，上部ヒータ駆動回路１２，及び下部ヒータ駆動
回路１３が制御される。さらに、後述する図５に示した操作パネル１６上に設けられた表
示部４２ａ，４２ｂ，４２ｃに火力や調理時間等の調理情報を表示し、報知部４３によっ
て使用者に動作の終了等を報知可能としている。
【００１６】
図５は、操作パネル１６の正面図であり、下方に電源スイッチ４４、及び３つの火力調
節つまみ４５ａ，４５ｂ，４５ｃが並んで配設されていて、左右の加熱コイル１８，１９
，上部ヒータ８，及び下部ヒータ９への入力及び火力調節をそれぞれ行う。また、前記火
力調整つまみ４５ａ，４５ｂ，４５ｃの上方には、左右の加熱コイル１８，１９，上部ヒ
ータ８，及び下部ヒータの設定状態を表示する表示部４２ａ，４２ｂ，４２ｃと、設定を
行うための操作キー群を備えている。例えば、左右の加熱コイル１８，１９に対応した操
作キーとしては、「時間」及び「分」を設定する「時間」キー４６ａ，４６ｂ及び「分」
キー４７ａ，４７ｂに加え、該「時間」キー４６ａ，４６ｂ及び「分」キー４７ａ，４７
ｂによって設定した値を取り消すことができる「取消」キー４８ａ，４８ｂが、表示部４
２ａ，４２ｂの下方にそれぞれ配設されている。また、魚焼き装置の操作キーとしては、
自動モードと手動モードを選択する「自動選択」キー４９と、手動モード選択時に調理時
間を設定する「分」キー５０及びその設定を取り消す「取消」キー５１が表示部４２ｃ下
方に配設されている。
【００１７】
次に上記構成の誘導加熱調理器の作用について説明する。
【００１８】
まず、電源スイッチ４４を押し、電源をＯＮにする。例えば、加熱コイル１８側の天板
３７に被加熱物たる鍋等の調理器具を載置した状態で、操作パネル１６に配設した火力調
節つまみ４５ａを押すと、火力調節つまみ４５ａが外方へ突出す。この火力調整つまみ４
５ａを回転させると、駆動回路２０が動作して加熱コイル１８に高周波電流が流れ、調理
が開始される。この際、駆動回路２０の構成要素である、２つのＩＧＢＴ２５，２６が高
周波電流を発生させるが、これに伴いＩＧＢＴ２５，２６が発熱する。この熱を放熱板２
９，３０を介して周辺雰囲気に放熱すると共に、冷却ファン３３を駆動させ、外箱１外か
ら空気を導入して駆動回路２０の冷却を行っている。また、火力の調整は、火力調整つま
み４５ａによって調整し、右に回転させる程、火力が強くなる。さらに、制御回路１１は
、第１タイマ４０によって、使用者が「時間」キー４６ａ及び「分」キー４７ａを操作し
て設定した時間が調理開始から経過すると、自動的に駆動回路２０への電力供給を停止し
、加熱調理を終了するように制御することも可能である。
【００１９】
一方、魚焼き装置としての機能は、被加熱物の形態や雰囲気温度に応じて自動的に調理
を行う自動モードと、使用者が火力及び調理時間を調整して調理を行う手動モードを備え
ている。そのため、以下自動モードの場合と手動モードの場合を分けて、魚焼き装置の作
用について説明する。
【００２０】
図６は、上記自動選択モード選択時のフローチャートを示している。また、図７は、自
動選択モード選択時のタイミングチャートを示している。まず図６に基づき説明すると、
ステップＳ１において、操作パネル１６上の魚焼き装置の「自動選択」キー４９を押すと
、押す回数に応じて「自動」モード，「手動」モード，待機状態の順にメニューが変わる
。場合によっては、自動モードの中でも、さらに「丸身」、「切身」、「ひらき」等、被
加熱物の態様によって細かく調理方法を設定しておき、選択できるようにしてもよい。こ
こで、自動モードを選択するとステップＳ２に進み、手動モードを選択するとＡを経て図
８へと進む。自動モードにおいて、操作パネル１６に設けられた火力調整つまみ４５ｃを
押し、それによって突出した火力調整つまみ４５ｃを右回転させると（ステップＳ２）、
上部ヒータ駆動回路１２への通電が開始され、上部ヒータ８がＯＮ状態となり（ステップ
Ｓ３）、実質的に魚焼き装置による調理が開始されると共に、火力調整つまみ４５ｃの回
転により焼き上がり時の焼き色等を調整することができる。また、ステップＳ４において
、この調理開始時に上部温度センサ１４により、調理室４内の温度Ｔ０が検知されると共
に、制御回路１１内の第１タイマ４０が計時を開始する（ステップＳ５）。なお、自動モ
ードにおいては、時間設定キーたる「分」キー５０及び「取消」キー５１は、無効化され
る。
【００２１】
次いで、第１タイマ４０の計時開始から３０秒を経過したかどうかを確認し（ステップ
Ｓ６）、経過したならば調理室４内の温度Ｔ１を上部温度センサ１４によって検知し（ス
テップＳ７）、この調理開始時の温度Ｔ０及び３０秒経過後の温度Ｔ１に基づいて上部ヒ
ータ８の駆動時間ｔ１及び下部ヒータ９の駆動時間ｔ２を算出し、魚焼き装置の調理時間
ｔ３（＝ｔ１＋ｔ２）を決定すると共に、表示部４２ｃに調理時間ｔ３を表示する（ステ
ップＳ８）。
【００２２】
また、調理開始から終了までの間、調理室４内の温度を検知し続けている上部温度セン
サ１４は、通常、上部温度センサ１４の検知温度が所定温度Ｕ０（例えば、１７０度）を
超えたとき、制御回路１１が上部ヒータ駆動回路１２もしくは下部ヒータ駆動回路１３へ
の通電を停止しＯＦＦ状態になるよう温度制御設定値Ｕ０と定めている。このＯＦＦ状態
である時間は、例えば１，２分であり、この時間を経過すると再び上部ヒータ駆動回路１
２もしくは下部ヒータ駆動回路１３への通電を開始し、その後、上部ヒータ８もしくは下
部ヒータ９はＯＮ状態とＯＦＦ状態を繰返し、調理室４内の温度を均一に保つように制御
する。また、併せて、調理加熱中、下部温度センサ１５が調理皿５に張った水に水没する
位置で温度を検知しており、摂氏１００度を超えるような高い温度を検知したときは、調
理皿５に水が無いと判断して上部ヒータ駆動回路１２もしくは下部ヒータ駆動回路１３へ
の通電を停止する。
【００２３】
一方、駆動回路２０，２１の動作と連動した冷却ファン３３動作時には、冷却ファン３
３からの冷却風が上部温度センサ１４に当たり、検出温度が低くなる。これに対し、実際
の調理室４内の雰囲気温度は若干下降するが、それ以上に上部温度センサ１４の検出温度
が下降する。制御回路１１はこの検知温度に基づいて調理室４を加熱制御しようとするた
め、必要以上に調理室４温度が冷却ファン３３不動時よりも高くなり、期待する良好な焼
き上がり状態が得られなくなるという事態が生じる。
【００２４】
そこで、冷却ファン３３動作時には前記したステップＳ９以降、第２タイマ４１が計時
を開始する（ステップＳ１０）と同時に、制御回路１１は温度制御設定値Ｕ０を冷却ファ
ン３３不動時よりも低い適当な温度制御設定値Ｕ１（例えば１５０℃）に変更し（ステッ
プＳ１１）、冷却ファン３３不動時と動作時で調理性能が一定に保たれるようにする。そ
して、冷却ファン３３が駆動停止したときには（ステップＳ１３）、温度制御設定値Ｕを
再び同設定値Ｕ０に戻して加熱制御する（ステップＳ１４）。
【００２５】
また、図７に示すタイミングチャートのように、魚焼き装置による調理途中において、
加熱コイル１８，１９による誘導加熱調理を行い、駆動回路２０，２１の駆動と共に冷却
ファン３３が動作している場合には、冷却ファン３３からの冷却風が調理室４の熱を奪い
、冷却ファン３３が動作していない時と比較して加熱量が不足するので、調理性能を保つ
ために調理時間を延長するような補正を必要に応じて行う。
【００２６】
具体的には、制御回路１１は、上部ヒータ８による加熱中に、加熱コイル１８，１９の
駆動に連動して冷却ファン３３が駆動すると（ステップＳ９）、第２タイマ４１が計時を
開始するとともに（ステップＳ１０）温度制御設定値Ｕ０を同設定値Ｕ１に変更し（ステ
ップＳ１１）、その後、加熱コイル１８，１９の停止とともに冷却ファン３３が停止した
ならば（ステップＳ１２）、第２タイマ４１の計時を終了させ（ステップＳ１３）、同時
に温度制御設定値Ｕ１を同設定値Ｕ０に戻す（ステップＳ１４）。このステップＳ９から
ステップＳ１５までの過程は、所定時間ｔ１が経過するまで繰り返され（ステップＳ１５
）、この間、第２タイマ４１はｔ１経過までの冷却ファン３３の総駆動時間ｔｆ１を算出
し、ｔ１が経過した後に、ｔ１中の冷却ファン３３の総駆動時間ｔｆ１に０．２を乗じた
時間ｔ４だけ、上部ヒータ８による調理時間を延長し（ステップＳ１６）、その後、上部
ヒータ駆動回路１２への通電を停止し、上部ヒータ８をＯＦＦ状態にする（ステップＳ１
７）。なお、冷却ファン３３が動作せず、総駆動時間ｔｆ１が０である場合にはｔ４も０
となるので、ステップＳ１６は実質的にとばされ、直ちに上部ヒータはＯＦＦ状態になる
（ステップＳ１７）。
【００２７】
この制御は、下部ヒータ９による加熱時についても同様に行う。すなわち、ステップＳ
１８において、下部ヒータ駆動回路１３への通電を開始し、下部ヒータ９をＯＮ状態にす
ると共に、第１タイマ４０が計時を開始する（ステップＳ１９）。
【００２８】
第１タイマ４０が計時開始し、加熱コイル１８，１９の駆動に連動して冷却ファン３３
が駆動すると（ステップＳ２０）、第２タイマ４１が計時を開始すると共に（ステップＳ
２１）、温度制御設定値をＵ０からＵ１に変更し（ステップＳ２２）、その後、その後、
加熱コイル１８，１９の停止とともに冷却ファン３３が停止したならば（ステップＳ２３
）、第２タイマ４１の計時を終了させると共に（ステップＳ２４）、温度制御設定値Ｕを
Ｕ０に戻す（ステップＳ２５）。このステップＳ２０からステップＳ２６までの過程は、
所定時間ｔ２が経過するまで繰り返され（ステップＳ２６）、この間、第２タイマ４１は
ｔ２経過までの冷却ファン３３の総駆動時間ｔｆ２を算出し、ｔ２が経過した後に、ｔ２
中の冷却ファン駆動時間ｔｆ２に０．２を乗じた時間ｔ５だけ、下部ヒータ９による調理
時間を延長し（ステップＳ２７）、その後、下部ヒータ駆動回路１３への通電を停止し、
下部ヒータ９をＯＦＦ状態にし（ステップＳ２８）、調理を終了する。なお、冷却ファン
３３が駆動せずに（ステップＳ２０）、総駆動時間ｔｆ２が０である場合にはｔ５も０と
なるので、ステップＳ２７は実質的にとばされ、直ちに下部ヒータ９はＯＦＦ状態になり
（ステップＳ２８）、調理終了時には調理終了を表示部４２ｃにより表示するか、報知部
４３により音等によって使用者に報知する。
【００２９】
次いで、図８のフローチャートを参照して、手動モードについて説明する。手動モード
においても、前記した自動モードと同様に、電源スイッチ４４をＯＮ状態にした後、まず
、ステップＳ３１において、「分」キー５０を押して第１タイマ４０を設定する。このと
き、設定時間は１〜３０分まで１分間隔で設定可能であり、第１タイマ４０の設定の解除
は、「取消」キー５１を押して行う。次いで、火力調整つまみ４５ｃを押すと（ステップ
Ｓ３２）、火力調整つまみ４５ｃが突出すので、そして、上部ヒータ駆動回路１２への通
電が開始され、上部ヒータ８がＯＮ状態になり（ステップＳ３３）、火力調整つまみ４５
ｃを回転させることで火力調整つまみ４５ｃの回す加減により火力を調整することができ
る。
【００３０】
例えば、ステップ３２において、所定時間ｔ６と設定したときには、第１タイマ４０が
計時を開始してから（ステップＳ３４）、３０秒経過すると（ステップＳ３５）、上部ヒ
ータ駆動回路１２への通電を停止して上部ヒータ８をＯＦＦ状態にする（ステップＳ３６
）、と同時に下部ヒータ駆動回路１３への通電を開始して下部ヒータ９をＯＮ状態にして
（ステップＳ３７）、さらに３０秒経過したならば（ステップＳ３８）、下部ヒータ駆動
回路１３への通電を停止して下部ヒータ９をＯＦＦ状態にする（ステップＳ３９）。冷却
ファン３３の駆動時間ｔｆ３を計時して加算し（ステップＳ４０）、以後、３０秒毎に上
部ヒータ８と下部ヒータ９を交互に駆動させて調理を行い、所定時間ｔ６が経過した後（
ステップＳ４１）、さらに、ｔｆ３に０．２を乗じたｔ７だけ調理時間を延長する（ステ
ップＳ４２）。
【００３１】
この延長時間ｔ７中は冷却ファン３３の駆動時間を考慮せずに、任意時間毎（例えば、
１５秒毎）に上部ヒータ８がＯＮ状態（ステップＳ４３）、かつ、下部ヒータ９がＯＦＦ
状態（ステップＳ４４）と、上部ヒータ８がＯＦＦ状態であり（ステップＳ４５）、下部
ヒータ９がＯＮ状態（ステップＳ４６）とを交互に繰り返して加熱調理を行う。この延長
時間ｔ７が経過したら、冷却ファン３３が駆動せず、冷却ファン動作時間ｔｆ３がない場
合と同様に調理終了となる。
【００３２】
このように上記した実施の形態によれば、魚焼き装置使用時には冷却ファン３３は動作
しないので、自然対流のみによって熱が排出されるため、調理室４内を高温に保つことが
でき、以って効率良く短時間に調理を行うことができると同時に消費電力の低減にもなる
。
【００３３】
また、魚焼き装置が動作しているときに、加熱コイル１８，１９が駆動回路２０，２１
によって駆動され、これと連動して冷却ファン３３が動作した状態においては、上部ヒー
タ８及び下部ヒータ９に通電していないＯＦＦ状態のときのみ、冷却ファン３３を駆動す
ることにより、魚焼き装置の調理性能を保ちつつ、筐体２内の温度上昇を効果的に抑える
ことができるため、耐熱性の低いＩＧＢＴ２５，２６，２７，２８等を含む駆動回路２０
，２１を保護することができる。
【００３４】
さらに、冷却ファン３３の動作時には、冷却風の影響を受けて上部温度センサ１４の検
知温度が実際の雰囲気温度よりも下がるが、温度制御設定値Ｕを下げることによって、冷
却ファン不動作時の調理室４内の温度と略一定に保つため、魚焼き装置の調理性能を一定
に保つことができる。
【００３５】
調理途中において冷却ファン３３が動作した場合、魚焼き装置の動作時間を変更するこ
とで、魚の焼き上がり状態を均一にすることができる。
【００３６】
尚、本発明は上記実施例に限らず、上部ヒータ８のみを備えた魚焼き装置であって、途
中で調理皿５を取り出して魚を裏返す必要のある装置に適用してもよいし、また、冷却フ
ァン３３の動作時間に乗じた０．２という値は経験的に得られたものであり、加熱源の出
力等により増減してもよく、さらに、第１タイマ４０，第２タイマ４１は、制御回路１１
中の１つのタイマで代用してもよいなど、実施に際して本発明の要旨を逸脱しない範囲で
種々変更して実施可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の誘導過熱調理器の上面を切開して示す斜視図
【図２】要部の縦断正面図
【図３】要部の横断面図
【図４】電気的構成を示すブロック図
【図５】操作パネルを示す正面図
【図６】自動モードを示すフローチャート
【図７】自動モードを示すタイミングチャート
【図８】手動モードを示すフローチャート
【符号の説明】
【００３８】
１  外箱
２  筐体
３  内箱
４  調理室
８  上部ヒータ
９  下部ヒータ
１０  煙突
１１  制御回路
１２  上部ヒータ駆動回路
１３  下部ヒータ駆動回路
１４  上部温度センサ
１５  下部温度センサ
２０，２１  駆動回路
２５，２６，２７，２８  ＩＧＢＴ
３３  冷却ファン
３５  吸気口
３７  天板
３８  排気口
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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