(57)【要約】【課題】電子レンジ加熱食品の加熱の際における食品表面の乾燥を抑制するパッケージを提供する。【解決手段】蒸し機能付き食品用パッケージ１０は、深皿状の本体容器１２と、その底面部１４上に載置されたスノコ状食品台１６と、蓋部１８とからなり、電子レンジ加熱の際に、スノコ状食品台１６の下側に注水し、電子レンジ加熱によって発生した水蒸気がスノコ状食品台１６上の食品２８の表面を潤して、電子レンジ加熱による表面の乾燥を抑制する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
電子レンジ対応機能及び防水機能を備えたシート状材料から形成され、一定深さに注水可能な深皿状の本体容器と、この本体容器内であって、該本体容器の底面部上に配置され、食品を載置可能なスノコ状食品台と、前記本体容器の上端開口を開閉自在の蓋部と、を有してなり、前記本体容器の周壁部は、前記スノコ状食品台に載置される食品を囲む高さとされたことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項２】
請求項１において、前記本体容器の周壁部における内周面に、食品の電子レンジ加熱の際に、前記スノコ状食品台上の食品を蒸すために必要な最適水量を計る目盛を設けたことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項３】
請求項１において、前記蓋部は、前記本体容器に対して着脱自在の深皿形状とされ、且つ、その内周面に、食品の電子レンジ加熱の際に、前記スノコ状食品台上の食品を蒸すために必要な最適水量を計る目盛を設けたことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項４】
請求項３において、前記目盛は、前記蓋部を、その開口を上向きにしたときの底面に対して斜めに設けられていることを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項５】
請求項１において、前記スノコ状食品台の下側に高吸水性ポリマーを配設したことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項６】
請求項５において、前記高吸水性ポリマーに、予め、電子レンジ加熱の際に食品を蒸すための水を吸収させておくことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項７】
請求項５において、前記高吸水性ポリマーは、電子レンジ加熱の際に、前記スノコ状食品台上の食品を蒸すために必要な量の水を吸収する体積とされたことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項８】
請求項１乃至７のいずれかにおいて、前記本体容器及び蓋部は、１枚のシート状材料を折り曲げて連続一体的に形成されたものであり、該１枚のシート状材料は、４角形の前記底面部と、この底面部における４辺に各々折り曲げ可能に接続された４枚の４角形の周壁部と、これら４枚の周壁部の、相互に隣接する側縁を連結すると共に、該隣接する側縁の交点であって、前記底面部における４角形の頂点を通る折り曲げ線に沿って折り曲げ自在の４枚の連結面部と、前記４枚の周壁部のうちの１枚における、前記底面部と対向する外側縁に接続され、前記底面部と同一の大きさの蓋面部を備えた前記蓋部と、を有してなり、前記４枚の周壁部を、前記連結面部を、前記折り曲げ線に沿って折り曲げて、前記底面部に対して立ち上げたとき、これら底面部と周壁部により前記本体容器が形成されることを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項９】
請求項１乃至８のいずれかにおいて、前記スノコ状食品台は、前記本体容器の底面部と略同一形状のシート状材料の複数箇所を、前記底面部側に切り曲げて貫通孔を形成してスノコ状とすると共に、該切り曲げられた複数の折り曲げ辺を、その先端が前記底面部と接触する脚部とし、該底面部と食品載置面との間に注水可能な空間が形成されるようにしたことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージ。
【請求項１０】
請求項１乃至９のいずれかの蒸し機能付き食品用パッケージにおける、前記スノコ状食品台上に、電子レンジ加熱可能な食品を載置、収容してなる蒸し機能付きパッケージ入り食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、食品を電子レンジにより加熱する際に、該食品を蒸すことができる蒸し機能付き食品用パッケージ及び蒸し機能付きパッケージ入り食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電子レンジ加熱対応のパッケージに食品を収納して販売し、パッケージごと電子レンジ加熱できるようにしたものがある。
【０００３】
このような、従来のパッケージ入り食品において、該食品が、例えば、焼売、中華饅頭等の、加熱により表面が乾燥し易い場合は、電子レンジ加熱によって表面が固くなり、食感や食味が低下してしまうことがある。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明が解決しようとする課題は、電子レンジ加熱対応のパッケージ入り食品に、蒸し機能を付加して、電子レンジ加熱の際に食品の表面が乾燥しないようにした、蒸し機能付き食品用パッケージ及び蒸し機能付きパッケージ入り食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この発明は、電子レンジ対応機能及び防水機能を備えたシート状材料から形成され、一定深さに注水可能な深皿状の本体容器と、この本体容器内であって、該本体容器の底面部上に配置され、食品を載置可能なスノコ状食品台と、前記本体容器の上端開口を開閉自在の蓋部と、を有してなり、前記本体容器の周壁部は、前記スノコ状食品台に載置される食品を囲む高さとされたことを特徴とする蒸し機能付き食品用パッケージにより、上記目的を達成するものである。
【０００６】
又、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記本体容器の周壁部における内周面に、食品の電子レンジ加熱の際に、前記スノコ状食品台上の食品を蒸すために必要な最適水量を計る目盛を設けるようにしてもよい。
【０００７】
更に、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記蓋部は、前記本体容器に対して着脱自在の深皿形状とされ、且つ、その内周面に、食品の電子レンジ加熱の際に、前記スノコ状食品台上の食品を蒸すために必要な最適水量を計る目盛を設けるようにしてもよい。
【０００８】
又、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記目盛は、前記蓋部を、その開口を上向きにしたときの底面に対して斜めに設けられるようにしてもよい。
【０００９】
更に、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記スノコ状食品台の下側に高吸水性ポリマーを配設してもよい。
【００１０】
更に、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記高吸水性ポリマーに、予め、電子レンジ加熱の際に食品を蒸すための水を吸収させておくようにしてもよい。
【００１１】
又、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記高吸水性ポリマーは、電子レンジ加熱の際に、前記スノコ状食品台上の食品を蒸すために必要な量の水を吸収する体積としてもよい。
【００１２】
更に又、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記本体容器及び蓋部は、１枚のシート状材料を折り曲げて連続一体的に形成されたものであり、該１枚のシート状材料は、４角形の前記底面部と、この底面部における４辺に各々折り曲げ可能に接続された４枚の４角形の周壁部と、これら４枚の周壁部の、相互に隣接する側縁を連結すると共に、該隣接する側縁の交点であって、前記底面部における４角形の頂点を通る折り曲げ線に沿って折り曲げ自在の４枚の連結面部と、前記４枚の周壁部のうちの１枚における、前記底面部と対向する外側縁に接続され、前記底面部と同一の大きさの蓋面部を備えた前記蓋部と、を有してなり、前記４枚の周壁部を、前記連結面部を、前記折り曲げ線に沿って折り曲げて、前記底面部に対して立ち上げたとき、これら底面部と周壁部により前記本体容器が形成されるようにしてもよい。
【００１３】
又、前記蒸し機能付き食品用パッケージにおいて、前記スノコ状食品台は、前記本体容器の底面部と略同一形状のシート状材料の複数箇所を、前記底面部側に切り曲げて貫通孔を形成してスノコ状とすると共に、該切り曲げられた複数の折り曲げ辺を、その先端が前記底面部と接触する脚部とし、該底面部と食品載置面との間に注水可能な空間が形成されるようにしてもよい。
【００１４】
又、パッケージ入り食品の発明は、前記いずれかの蒸し機能付き食品用パッケージにおける、前記スノコ状食品台上に、電子レンジ加熱可能な食品を載置、収容してなる蒸し機能付きパッケージ入り食品により、上記目的を達成するものである。
【発明の効果】
【００１５】
この発明においては、スノコ状食品台の下側に、予め注水しておくことにより、食品を電子レンジ加熱する際に、食品の下方で蒸気が発生し、これによって食品の表面が潤って、電子レンジ加熱による表面の乾燥が抑制される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
電子レンジ加熱の際に、食品の表面の乾燥を抑制するという目的を、パッケージ内の、スノコ状食品台の下側に注水したり、高吸水性ポリマーを配置してこれに水分を付与したりすることによって達成した。
【実施例１】
【００１７】
以下本発明の実施例１について図面を参照して詳細に説明する。
【００１８】
図１に示されるように、この実施例１に係る蒸し機能付き食品用パッケージ（以下パッケージ）１０は、電子レンジ対応機能及び防水機能を備えたシート状材料から形成され、一定深さに注水可能な４角形深皿状の本体容器１２と、この本体容器１２内であって、その底面部１４上に配置され、食品を載置可能なスノコ状食品台１６と、前記本体容器１２の上端開口１２Ａを開閉自在の蓋部１８とを有してなり、前記本体容器１２の周壁部１５は、前記スノコ状食品台１６に載置される食品を囲む高さとされたものである。
【００１９】
前記本体容器１２における周壁部１５の内周面には、図１に示されるように、電子レンジにより前記スノコ状食品台１６上の食品を加熱する際に、底面部１４上の水蒸気により食品を蒸すために必要な最適水量を計る目盛２０が設けられている。
【００２０】
前記本体容器１２及び蓋部１８は、図２に示されるような１枚のシート状材料２２を折り曲げて連続一体的に形成されたものである。
【００２１】
更に詳細には、前記シート状材料２２は、４角形の前記底面部１４と、この底面部１４における４辺に各々折り曲げ可能に接続された４枚の４角形の前記周壁部１５と、これら４枚の周壁部１５の隣接する側縁１５Ａを相互に連結すると共に、該隣接する側縁１５Ａの交点であって、且つ、前記底面部１４における４角形の頂点１４Ａを通る折り曲げ線２６Ａに沿って折り曲げ自在の４枚の連結面部２６と、前記４枚の周壁部１５のうちの１枚における、前記底面部１４と対向する外側縁１５Ｂに接続され、前記底面部１４と同一の大きさの蓋面部１９を備えた前記蓋部１８と、を有してなる。図２において、１点鎖線は谷折り、２点鎖線は山折りの折曲げ線をそれぞれ示す。
【００２２】
このシート状材料２２における前記４枚の周壁部１５を、前記連結面部２６を前記折り曲げ線２６Ａに沿って折り曲げて、前記底面部１４に対して立ち上げたとき、これら底面部１４と周壁部１５とにより、前記本体容器１２が形成されるようになっている。
【００２３】
図１、図２の符号１９Ａは、前記蓋面部１９の先端に折り曲げ線を介して連続的に形成された差し込み辺を示し、この差し込み辺１９Ａと蓋面部１９とによって、前記蓋部１８が構成されている。又、差し込み辺１９Ａは、蓋面部１９によって、本体容器１２の上端開口１２Ａを閉じたとき、立ち上がっている周壁部１５の内側に差し込まれるものである。
【００２４】
更に、図１、図２の符号１５Ｃは、周壁部１５の上端に、折り曲げ線を介して連続的に形成されている蓋受け辺を示す。この蓋受け辺１５Ｂは、蓋部１８により本体容器１２の上端開口１２Ａを閉じるとき、蓋面部１９を下方から支える構成となっている。
【００２５】
なお、前記連結面部２６は、周壁部１５を底面部１４に対して立ち上げたとき、折り曲げ線２６Ａに沿って折り曲げられた状態のまま、即ち二つ折りにして重なった状態のままで接着されていて、図に示されるように、隣接する周壁部１５の間をシールする状態となる。
【００２６】
これにより、前記底面部１４及び周壁部１５とによって、防水機能を有する深皿状の本体容器１２が形成されることになる。
【００２７】
前記スノコ状食品台１６は、図１に示されるように、前記本体容器１２の底面部１４と略同一形状のシート状材料の複数箇所を前記底面部１４側に切り曲げて貫通孔１６Ａを形成してスノコ状とすると共に、該切り曲げられた複数の折り曲げ片１６Ｂを、その先端が前記底面部１４と接触する脚部とし、該底面部１４と前記スノコ状食品台１６の食品載置面１７との間に、注水可能な空間が形成されるようになっている。
【００２８】
なお、この実施例１においては、前記スノコ状食品台１６の外周の４辺も折り曲げられて脚部１６Ｃを構成している。
【００２９】
前記パッケージ１０内に例えば中華饅頭からなる食品２８を収容して、パッケージ入り食品とする工程について説明する。
【００３０】
まず、予め、前記周壁部１５の側縁１５Ａ、外側縁１５Ｂ、折り曲げ線２６Ａに折り癖をつけるか、あるいは折り易くしておき、シート状材料２２の底面部１４上に、スノコ状食品台１６を載せる。次に、スノコ状食品台１６の食品載置面１７上に食品２８を載せる。なお、本体容器１２を形成した後に、食品２８を食品載置面１７上に載せてもよい。
【００３１】
更に、前記周壁部１５を立ち上げ、且つ、折り曲げ線２６Ａに沿って連結面部２６を折り曲げることにより、本体容器１２を形成する。このとき、連結面部２６の外側に接着剤を塗布しておき、周壁部１５を立ち上げたときに、連結面部２６が折り曲げ線２６Ａに沿って二つ折りにされた状態で接着させるようにする。
【００３２】
次に、蓋部１８により、その差し込み辺１９Ａを周壁部１５の内側に差し込むことによって本体容器１２の上端開口１２Ａを閉じて、パッケージングを終了する。必要であれば、更に外側から、フィルム等によってシールする。
【００３３】
このパッケージ入り食品２８を電子レンジで加熱する場合は、前記蓋部１８を開き、前記食品２８をスノコ状食品台１６と共に本体容器１２から取り出し、該本体容器１２の内側に、前記目盛２０の深さまで注水する。次いで、スノコ状食品台１６及び食品２８を本体容器１２内に戻し、蓋部１８を閉じて、電子レンジにより加熱する。
【００３４】
電子レンジによって、食品２８が加熱されると同時に、スノコ状食品台１６の下側の水が加熱により蒸気を発生し、これが貫通孔１６Ａを通って、食品載置面１７上の食品２８の表面を潤し、電子レンジ加熱による表面の乾燥を抑制する。
【００３５】
ここで、前記目盛２０は、電子レンジ加熱の際の、食品２８を蒸すのに最適な水量を示すので、電子レンジ加熱の終了時には、全て蒸発してパッケージ１０内に残ることがなく、食品２８を取り出す際にこれを不用意に濡らしてしまったりすることがない。
【実施例２】
【００３６】
次に図３に示される本発明の実施例２について説明する。
【００３７】
この実施例２に係るパッケージ３０は、円形深皿形状の本体容器３２と、この本体容器３２の底面部３４上に載置されるスノコ状食品台３６と、前記本体容器１２における上端開口１２Ａに着脱自在の円形深皿状の蓋部３８とから構成されている。
【００３８】
前記スノコ状食品台３６は、図３において上面である食品載置面３７の複数箇所を切り曲げて形成された貫通孔３６Ａを備えている。又、このとき切り曲げられた折り曲げ片３６Ｂは食品載置面３７の下方に突出されている。
【００３９】
又、このスノコ状食品台３６の下側には、該円形の食品載置面３７を下から支持して、底面部３４との間に空間を形成するためのリング状スペーサ３６Ｃが備えられている。
【００４０】
前記蓋部３８には、これを、開口部を上向きにしたときに、同一の水平面上に位置する目盛４０が、該蓋部３８の内側面に形成されている。
【００４１】
この目盛４０は、該蓋部３８の開口を上向きにして、目盛４０の位置まで注水したとき、その水量が、スノコ状食品台３６上の食品２８を電子レンジ加熱する際に、これを蒸すために必要な水蒸気を発生させるに必要十分な体積となるようにされている。
【００４２】
この実施例２においては、前記スノコ状食品台３６の下側に注水するとき、該スノコ状食品台やその上の食品２８を取り出すことなく、蓋部３８によって必要な水を計量し、そのまま本体容器３２内に注水することができる。
【００４３】
前記蓋部３８内側の目盛４０は、開口部を上向きにしたとき水平線となるが、これは、例えば図４に示されるように、開口部を斜め上向きにしたときの水平線となるように目盛４２を設定してもよい。この場合、水の計量作業が容易となる。
【００４４】
なお、上記実施例において、食品２８を、電子レンジ加熱の際に蒸すための水は、容器に設けた目盛に合せて、外部から注水するようにしているが、本発明はこれに限定されるものでなく、例えば樹脂や紙のカップからなる計量器を添付したり、予めパッケージ内に必要な水をセットしておいてもよい。
【００４５】
例えば、前記スノコ状食品台１６又は３６の下側の空間に、図５に示されるような、高吸水性ポリマー４４に必要な量の水を含ませておき、これが電子レンジ加熱によって水蒸気となるようにしてもよい。
【００４６】
又、図６に示されるように、高吸水性ポリマー４６を乾燥状態のまま、セットしておき、且つ、この高吸水性ポリマー４６の体積を、これが吸水する水量が、前記電子レンジ加熱の際に食品を蒸すために必要な水量となるように設定しておいてもよい。
【００４７】
この場合、食品の電子レンジ加熱に先立って、適当な量の水をスノコ状食品台１６又は３６の下側に注水し、高吸水性ポリマー４６によって必要量吸水させ、残りを捨てればよい。
【産業上の利用可能性】
【００４８】
本発明は、電子レンジによって食品を加熱する際に、食品表面の乾燥を抑制することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４９】
【図１】本発明の実施例１に係る蒸し機能付き食品パッケージを示す分解斜視図
【図２】同蒸し機能付き食品用パッケージの組立前の状態を示す分解斜視図
【図３】本発明の実施例２に係る蒸し機能付き食品用パッケージを示す分解斜視図
【図４】同実施例２の蒸し機能付き食品用パッケージにおける蓋部内側を示す斜視図
【図５】本発明の蒸し機能付き食品用パッケージにおける蒸気用の水を保持するための変形例を示す断面図
【図６】同他の変形例を示す断面図
【符号の説明】
【００５０】
１０、３０…パッケージ
１２、３２…本体容器
１２Ａ…上端開口
１４、３４…底面部
１４Ａ…頂点
１５…周壁部
１５Ａ…側縁
１５Ｂ…外側縁
１６、３６…スノコ状食品台
１６Ａ、３６Ａ…貫通孔
１６Ｂ、３６Ｂ…折り曲げ片
１７、３７…食品載置面
１８、３８…蓋部
２０、４０、４２…目盛
２２…シート状材料
２４…周壁部
２６…連結面部
２６Ａ…折り曲げ線
２８…食品
４４、４６…高吸水性ポリマー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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