(57)【要約】【課題】            血糖値上昇抑制効果と耐糖能改善効果を有する糖尿病予防・改善用組成物を提供すること。【解決手段】        血糖値上昇抑制効果と耐糖能改善効果を有するマツタケを有効成分とする糖尿病予防・改善用組成物。マツタケとしては、キシメジ科キシメジ属に属するマツタケ（Tricholoma matsutake (S. Ito et Imai) Singer）のほか、近縁種であるオウシュウマツタケ，アメリカマツタケを用いることもできる。【選択図】          なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
マツタケを有効成分として含有する、糖尿病の予防・改善用組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、マツタケを有効成分として含有する、糖尿病の予防・治療用組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
肥満及び糖尿病は、過剰カロリーの摂取が主な原因となり、増加の一途をたどっている。糖尿病には、インスリン依存型糖尿病（Ｉ型糖尿病）とインスリン非依存型糖尿病（II型糖尿病）の２タイプがあるが、全体の９０％は、後者のタイプである。インスリン非依存型糖尿病における高血糖の原因として、食後の急峻な血糖上昇に対応し、瞬時に分泌されるべきインスリン早期相の欠如と食後高血糖の持続により誘導される内因性基礎インスリン分泌低下が挙げられる。食後高血糖の是正は経口血糖降下剤、インスリンを用いても困難なことがあり、消化系における糖質の急速な吸収を防ぐ方法が有望である。消化系における糖質の吸収としては、第一段階として唾液中のα−アミラーゼ、第二段階として小腸中のα−グルコシダーゼが関与しており、これらの酵素を阻害することにより、食後の血糖値上昇が抑制され、さらにそれに続くインシュリン値の上昇も抑制されることが明らかにされている。
【０００３】
かかるアミラーゼ活性阻害物質としては、コムギ水抽出物（特許文献１）、ストレプトマイセス属微生物由来のＴ−７６（特許文献２），Ｎ−６１（特許文献３），Ｘ−２（特許文献４），Ｉ−１００１（特許文献５），ＡＩ−Ｂ（特許文献６），アミロスタチンＡ（特許文献７），クラドスポリウム属微生物由来のトマスタチン（特許文献８），グラキスポリエラ属微生物の代謝産物（特許文献９）等が既に開示されている。
【０００４】
また、グルコシダーゼ活性阻害物質としては、エゾイシゲ抽出物（特許文献１０），紅景天属植物（特許文献１１），アカルボース、エミグリテート、ミグリトール及びボグリボース（特許文献１２）等が既に開示されている。
【０００５】
しかしながら、これまでのアミラーゼ活性阻害物質やグルコシダーゼ活性阻害物質では、安定性，安全性，有効性の全てを満足するものは、未だ得られておいないのが実状である。
【０００６】
本発明で用いるマツタケ（Tricholoma matsutake (S. Ito et Imai) Singer）は、キシメジ科キシメジ属に属する担子菌類で、特有の香りと歯切れのよさで、茸の王様ともいわれ、汎く食用に供されている。マツタケの含有成分及び有効性に関する研究もなされている。マツタケに含まれる、エルゴステロールはシクロデキストリンと併用して血管新生阻害作用を（特許文献１３参照）、β−グルカンは乳酸産生菌の加熱処理菌体と併用して感染抑制効果を（特許文献１４参照）、それぞれ発揮することが知られている。また、マツタケが、抗腫瘍効果を発揮することも知られている（特許文献１５〜１８参照）。しかしながら、これまでマツタケが血糖値上昇抑制効果と、耐糖能改善効果を有することに関しては、全く知られていなかった。
【０００７】
【特許文献１】特開平５−１３９９８５号公報
【特許文献２】特公平４−２６０４号公報
【特許文献３】特開平２−６７２９９号公報
【特許文献４】特公昭５４−１１３９５号公報
【特許文献５】特開昭６１−７４５８７号公報
【特許文献６】特開昭５７−２６８４号公報
【特許文献７】特開昭５０−１２３８９１号公報
【特許文献８】特開昭５７−１１３９５号公報
【特許文献９】特開平８−１２５８４号公報
【特許文献１０】特開２０００−３４２２２４号公報
【特許文献１１】特開２０００−１２８７９３号公報
【特許文献１２】特表２００２−５２９５０４号公報
【特許文献１３】特開２００２−３０８７７７号公報
【特許文献１４】特開２００３−４０７８５号公報
【特許文献１５】特開２０００−１５９６８２号公報
【特許文献１６】特開平５−７０３６２号公報
【特許文献１７】特開平６−８０６９９号公報
【特許文献１８】特開平７−６７５７６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
そこで本発明においては、血糖値上昇抑制効果と耐糖能改善効果を有する糖尿病予防・改善用組成物を提供することを目的とした。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
先に述べた課題を解決するべく種々検討したところ、本発明者らは、マツタケが血糖値上昇抑制効果と耐糖能改善効果を発揮することを見いだし、本発明を完成するに至った。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の糖尿病予防・改善用組成物は、天然物であるキノコに由来し、安全性が高く、かつ血糖値上昇抑制作用と耐糖能改善作用を有するので、本発明の糖尿病予防・改善用組成物を摂取することにより、糖尿病の予防効果や糖尿病の治療効果が期待できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明において用いるマツタケは、日本，朝鮮半島，沿海州，サハリン，千島列島に分布するキシメジ科キシメジ属に属するマツタケ（Tricholoma matsutake (S. Ito et Imai) Singer）のほか、近縁種であるオウシュウマツタケ，アメリカマツタケを用いることもできる。
【００１２】
マツタケは、担子菌に属するキノコの一種であり、一般に子実体が食用に供されており、本発明においてもその効果の点から子実体を用いることが好ましい。
【００１３】
マツタケは、子実体をそのまま若しくは乾燥させて用いても良い。またかかる子実体の抽出物を用いることもでき、またエタノールや水等の溶媒を用いて抽出して得られる抽出物を用いることもできる。本発明の糖尿病予防・治療効果の観点から、乾燥物特に凍結乾燥物を用いることが、最も好ましい。
【実施例】
【００１４】
実施例１〜３  マツタケ子実体の凍結乾燥粉末の調製
アメリカマツタケ子実体３ｋｇ，日本産マツタケ子実体３ｋｇ，オウシュウマツタケ子実体３ｋｇを、凍結乾燥機にて処理後、粉砕機にて粉砕し、マツタケ子実体の凍結乾燥粉末を調製した。アメリカマツタケ子実体乾燥物を実施例１、日本産マツタケ子実体乾燥物を実施例２、オウシュウマツタケ子実体乾燥物を実施例３とした。
【００１５】
実施例４〜６  マツタケ子実体の超臨界二酸化炭素抽出物
実施例１〜３のマツタケ子実体乾燥物をそれぞれ超臨界抽出装置に投入し、４０℃において２５ＭＰａの圧力下で二酸化炭素の超臨界流体を用いて抽出した。４時間後に抽出物を回収し、それぞれ実施例４〜６にかかる超臨界二酸化炭素抽出物を得た。
【００１６】
実施例７〜９  マツタケ子実体の熱水抽出物
実施例１〜３のマツタケ子実体乾燥物各１ｋｇに水を２０Ｌ加え９０℃にて２０分間抽出した。その後抽出液をろ過してろ液を回収し、それぞれ実施例７〜９にかかる熱水抽出物を得た。
【００１７】
実施例１０〜１２  マツタケ子実体のエタノール抽出物
実施例１〜３のマツタケ子実体乾燥物各１ｋｇに５０容量％エタノール水溶液を２０Ｌ加え室温にて撹拌しながら２時間抽出した。その後抽出液をろ過してろ液を回収し、それぞれ実施例１０〜１２にかかるエタノール抽出物を得た。
【００１８】
１型糖尿病に対する効果
１型糖尿病モデル動物の一種であるストレプトゾトシン（ＳＴＺ）糖尿病モデルラットを用いて、マツタケの糖尿病予防・改善効果を次のようにして調べた。約４週齢の雄のＳＤラットに６５ｍｇ／ｋｇのストレプトゾトシンを腹腔内に投与し、糖尿病を誘発させた。１週間後に高血糖，尿糖，多食，多飲を示したラットについて以下の実験に供した。作製したＳＴＺ糖尿病モデルラット１０匹を１群とし、基本食としてラット用固形飼料（日本チャールズリバー社製ＣＲＦ−１）を投与した基本食群と、基本食に５重量％となるように上記実施例１〜３記載のマツタケ子実体乾燥物を混合した実施例１〜３混合食群とに群分けした。これらを室温２３℃，１２時間明暗サイクルにて飼料と水を自由に摂取できる環境で４週間飼育した。飼育開始から１週間毎に２０時間絶食後のラット尾静脈から採血し、血糖値を測定した。さらに、０，２，４週目ではブドウ糖負荷試験を行った。すなわち、２０時間の絶食後、２ｇ／ｋｇのブドウ糖をゾンデを用いて経口投与した。ブドウ糖投与前（０時間）、投与０時間後，０．５時間後，１時間後，１．５時間後，２時間後にそれぞれ尾静脈から採血し血糖値を測定し平均値を算出した。試験期間中の空腹時血糖値の変化を表１に、ブドウ糖負荷試験の結果を表２〜４にそれぞれ示す。
【００１９】
【表１】
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【００２０】
【表２】
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【００２１】
【表３】
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【００２２】
【表４】
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【００２３】
表１からわかるように、基本食群と比較して実施例混合食群では，空腹時血糖値の上昇が抑えられる傾向にあることが示された。また、糖負荷試験の結果では、表２に示したとおり試験開始時には基本食群と実施例混合食群に差は認められなかったが、表３，表４に示した飼育２週目及び４週目では、ブドウ糖投与直後の血糖値の上昇が抑えられ、さらに血糖値の回復も早くなっていた。従って、基本食群と比較して実施例混合食群では、耐糖能が改善されていた。以上のことからマツタケには１型糖尿病の予防・改善効果があることが示された。
【００２４】
２型糖尿病に対する効果
２型糖尿病モデル動物の１種であるＫＫＡY糖尿病モデルマウスを用い１型糖尿病と同様にマツタケの効果を次のようにして調べた。約４週齢のＫＫＡY／Ｔａ  Ｊｃｌマウスを１週間予備飼育した後、１０匹を一群として基本食群と実施齢混合食群に群分けして試験を開始した。マウスはケージに個別に入れて室温２３℃、１２時間明暗サイクルにて飼料と水を自由に摂取できる環境で飼育した。飼育開始から１週間毎に、５時間絶食後のマウス眼底からキャピラリー採血管を用いて採血し、血糖値を測定した。さらに、飼育開始から３６日後にブドウ糖負荷試験を行った。すなわち、２０時間絶食した後、２ｇ／ｋｇのブドウ糖をゾンデを用いて経口投与した。ブドウ糖投与前（０時間），投与後０．５時間，１時間，１．５時，２時間後に眼底から採血し血糖値を測定し平均値を算出した。試験期間中の血糖値の変化を表５に、糖負荷試験の結果を表６に示す。
【００２５】
【表５】
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【００２６】
【表６】
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【００２７】
表５，表６に示したとおり、基本食群と比較して実施例混合食群では、ブドウ糖投与直後の血糖値上昇が抑制され、さらに血糖値の回復も早いことが確認された。以上のことから，マツタケは２型糖尿病の予防・改善効果を有することが示された。