(57)【要約】【課題】  養殖いけすからマグロを取揚げる際に、回遊させながら段階的に取揚げ装置へ追込み、取揚げ装置に進入したマグロを手際良く取揚げることによって、マグロの身ヤケを防止して商品価値を保持する。【解決手段】  マグロを回遊させながら取揚げ装置３へ追込む回遊域４と、回遊域４の後方に接続されたマグロの取揚げ装置３と、その取揚げ装置３に連結したマグロの解体処理場２を備えたマグロ追込み取揚げ処理設備であって、前記取揚げ装置３には、マグロを海中からすくい揚げる鋤状体１２と、その鋤状体１２を昇降させる昇降手段が備えられ、回遊域４から取揚げ装置３へマグロを順次追込み、取揚げ装置３内のマグロを鋤状体１２によって海中からすくい揚げ、その鋤状体１２から解体処理場２へ送出する構成とした。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
マグロを回遊させながら取揚げ装置へ追込む回遊域と、回遊域の後方に接続されたマグロの取揚げ装置と、その取揚げ装置に連結したマグロの解体処理場を備えたマグロ追込み取揚げ処理設備であって、
前記取揚げ装置には、マグロを海中からすくい揚げる鋤状体と、その鋤状体を昇降させる昇降手段が備えられ、
回遊域から取揚げ装置へマグロを順次追込み、取揚げ装置内のマグロを鋤状体によって海中からすくい揚げ、その鋤状体から解体処理場へ送出する構成としたマグロ追込み取揚げ処理設備。
【請求項２】
前記鋤状体は取揚げ装置内を上下昇降し、装置内に進入したマグロを鋤状体が上昇して取上げ、鋤状体に形成された傾斜に沿って、解体処理場へ送出する構成とした請求項１記載のマグロ追込み取揚げ処理設備。
【請求項３】
前記回遊域には、回遊域を徐々に狭めながら、マグロ取揚げ装置の方向へマグロを追込む手段が設置されていることを特徴とする請求項１又は２記載のマグロ追込み取揚げ処理設備。
【請求項４】
前記回遊域の底に底網を配置し、その底網を数段階に分けて上昇させる装置を配置し、その網を段階的に上昇させながら、マグロの回遊域を徐々に狭める構成とした請求項３記載のマグロ追込み取揚げ処理設備。
【請求項５】
前記回遊域の両サイドに所定間隔でダビット及びウインチを配置し、それぞれ対向するダビット間にロープを掛け渡し、ウインチによってロープと共に底網を持ち上げてマグロの回遊域を徐々に狭める構成とした請求項４記載のマグロ追込み取揚げ処理設備。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はマグロを回遊させながら、連続的に取揚げと解体処理を行うマグロ追込み取揚げ処理設備に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的にマグロは外洋を広く回遊する魚で温帯及び熱帯の海洋に分布し、日本漁業の主要な対象の１つにあげられる。
このマグロの漁法としては一本釣り、定置網、旋網、延縄等によって行われるが、一般的な延縄漁では、大型船によって、獲れたマグロは船上ですぐに骨髄の神経を抜き、血抜きをし、多人数で手分けをして数十分以内で氷詰にされている。
海から船上に揚げられたマグロは、暴れ回り、体温が上昇し、身が焼けて黒くなるいわゆる身ヤケを起こしてしまう。そのため、船上でどれだけ早く処理するかが非常に重要である。船上ではバタバタと暴れるのを防ぐため、まず尾を切り落とし、次にエラを切って血を抜き、頭を刺して体温が上昇しないように締処理をする。そして、内臓をとり、水でよく洗い、目方を量り、血抜きのため頭を下にしてフックに掛けて、そしてマイナス６０度の冷凍庫に入れて保管する。
魚体の中心まで凍らせるのに大きさにもよるが、約３０時間ぐらいの時間を要している。
このようなマグロの延縄漁法として特開平１０−４２７５９号公報記載の技術が知られている。
【特許文献１】特開平１０−４２７５９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところで、マグロは代表的な赤身肉魚であり、マグロ等の魚肉の赤色色素は、ミオグロビン（Ｍｂ）、ヘモグロビン（Ｈｂ）などのヘム鉄を含んだ色素が主である。新鮮なマグロ肉の内部は赤紫色を呈しており、長い間空気中に放置すると褐色に変色する。特に、温度が高いと変色の進行が早く、この変色を抑止するためには超低温冷凍保存が最も有効な方法である。
鮮紅色のマグロは新鮮な感じがして好ましく、商品価値が高いが、変色したマグロは見た目も汚く、おいしくない。したがって、商品価値が低い。
【０００４】
近年では、稚魚から養殖を行う「育てる漁業」といわれ、南西諸島や海外で、黒マグロの養殖や蓄養が進められている。
こマグロの養殖は、網いけすで、曳き釣りで獲った２００〜４００ｇほどの稚魚を供給し、種苗として生産するものである。
このようなマグロの養殖は、海洋のいけすから取揚げる際には、大型魚であるため人力によって取揚げすることは困難であり、電気モリ等で仮死状態とし、クレーン等の作業機によって一匹づつ引き上げる方法が採用されている。
この取揚げ作業時には、マグロがバタバタ暴れて体温が上昇し、まぐろ独特の赤色が、くすんだり黒くなったりするという問題があった。 
マグロはその取引において肉色が重視される商品であり、マグロが変色して商品価値を失ってしまう。
【０００５】
本発明は、かかる従来の問題点を解決するためになされたものであって、その目的とするところは、養殖いけすからマグロを取揚げる際に、回遊させながら段階的に取揚げ装置へ追込み、取揚げ装置に進入したマグロを手際良く取揚げることによって、マグロの身ヤケを防止して商品価値を保持するマグロ追込み取揚げ処理設備を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記目的を達成するための手段として、請求項１記載のマグロ追込み取揚げ処理設備では、マグロを回遊させながら取揚げ装置へ追込む回遊域と、回遊域の後方に接続されたマグロの取揚げ装置と、その取揚げ装置に連結したマグロの解体処理場を備えたマグロ追込み取揚げ処理設備であって、前記取揚げ装置には、マグロを海中からすくい揚げる鋤状体と、その鋤状体を昇降させる昇降手段が備えられ、回遊域から取揚げ装置へマグロを順次追込み、取揚げ装置内のマグロを鋤状体によって海中からすくい揚げ、その鋤状体から解体処理場へ送出する構成とした。
【０００７】
請求項２記載のマグロ追込み取揚げ処理設備では、請求項１記載のマグロ追込み取揚げ処理設備において、前記鋤状体は取揚げ装置内を上下昇降し、装置内に進入したマグロを鋤状体が上昇して取上げ、鋤状体に形成された傾斜に沿って、解体処理場へ送出する構成とした。
【０００８】
請求項３記載のマグロ追込み取揚げ処理設備では、請求項１又は２記載のマグロ追込み取揚げ処理設備において、前記回遊域には、回遊域を徐々に狭めながら、マグロ取揚げ装置の方向へマグロを追込む手段が設置されている。
【０００９】
請求項４記載のマグロ追込み取揚げ処理設備では、請求項３記載のマグロ追込み取揚げ処理設備において、前記回遊域の底に底網を配置し、その底網を数段階に分けて上昇させる装置を配置し、その網を段階的に上昇させながら、マグロの回遊域を徐々に狭める構成とした。
【００１０】
請求項５記載のマグロ追込み取揚げ処理設備では、請求項４記載のマグロ追込み取揚げ処理設備において、前記回遊域の両サイドに所定間隔でダビット及びウインチを配置し、それぞれ対向するダビット間にロープを掛け渡し、ウインチによってロープと共に底網を持ち上げてマグロの回遊域を徐々に狭め、取揚げ装置へ追込む構成とした。
【発明の効果】
【００１１】
請求項１記載のマグロ追込み取揚げ処理設備においては、マグロを回遊させながら取揚げ装置へ追込む回遊域と、回遊域の後方に接続されたマグロの取揚げ装置と、その取揚げ装置に連結したマグロの解体処理場を備えているので、マグロを連続的に取揚げながら、順次解体処理を行うことができる。
また、取揚げ装置には、マグロを海中からすくい揚げる鋤状体と、その鋤状体を昇降させる昇降手段が備えられているので、鋤状体によって回遊状態のまま確実に素早くマグロを取揚げることができる。そのため、従来のクレーン等による取揚げに比べて、暴れる間もなく時間が短縮されてマグロの身ヤケが防止される。
さらに、回遊域から取揚げ装置へマグロを順次追込み、取揚げ装置内のマグロを鋤状体によって海中からすくい揚げ、その鋤状体から解体処理場へ送出する構成としたので、一連の工程が連続作業によって行なわれる。
【００１２】
請求項２記載のマグロ追込み取揚げ処理設備においては、取揚げ装置の鋤状体は装置内を上下昇降するので、装置に進入したマグロは確実に取揚げることができる。
また、鋤状体には解体処理場への傾斜が備えられているので、取揚げられたマグロが自動的に鋤状体を滑って解体処理場へ送られる。
【００１３】
請求項３記載のマグロ追込み取揚げ処理設備においては、前記回遊域には、回遊域を徐々に狭めながら、マグロ取揚げ装置の方向へマグロを追込む手段が設置されているので、
海洋いけすから一旦回遊域に移されたマグロは確実に取揚げ装置へ送り込まれる。
【００１４】
請求項４記載のマグロ追込み取揚げ処理設備においては、前記回遊域の底に底網を配置し、その底網を数段階に分けて上昇させる装置を配置し、その網を段階的に上昇させながら、マグロの回遊域を徐々に狭める構成としたので、マグロを回遊させながら自然に取揚げ装置へ追い込むことができる。
【００１５】
請求項５記載のマグロ追込み取揚げ処理設備においては、前記回遊域の両サイドに所定間隔でダビット及びウインチを配置し、それぞれ対向するダビット間にロープを掛け渡し、ウインチによってロープと共に底網を持ち上げてマグロの回遊域を徐々に狭める構成としたので、底網とダビット、ウインチ及びロープの協働により確実にマグロを取揚げ装置へ追い込むことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、本発明を実施するための最良の形態を説明する。
【実施例１】
【００１７】
本発明のマグロ追込み取揚げ処理設備は図１〜図３に示すように、海上に突き出した桟橋１と、その桟橋１に接続されたマグロの解体処理場２と、その解体処理場２に連結したマグロの取揚げ装置３と、その取揚げ装置３内へマグロを追込む回遊域４を主要な構成としている。
このマグロ追込み取揚げ処理設備は、沿岸部に設置され、海洋いけすで養殖したマグロを手際良く取揚げ処理する設備であり、海洋上を曳航されたいけすを回遊域４に横付けしていけす内のマグロを回遊域４へ進入させて、取揚げ装置３によって、手際良く取揚げを行い、それに接続された解体処理場２によって、解体処理後、氷詰めにする。
【００１８】
前記回遊域４は、マグロが逃げないように左右両側及び底を網で仕切った海域であり、海水が導入されてマグロが回遊できる状態としている。
回遊域４の大きさは一例として、長さＬ：２０ｍ〜３０ｍ、幅Ｍ：５ｍ〜１０ｍ、深さ５ｍ〜８ｍとなっている。  
両サイドの仕切り上には、作業用通路５が配置されて、その通路を巡回して回遊域内のマグロを上から確認することができる。また、両サイドの所定の個所には両サイドを跨ぐ通路６が掛け渡されている。
また、両サイドには所定間隔でダビット７が立設され、そのダビット７の基部にはウインチが備えられている。そして、ダビット７と対向するダビット７の間にはロープ８が掛け渡されて、ウインチによってそのロープを張架して底網を吊り上げるようになっている。
【００１９】
前記回遊域４には底網９が敷設され、底網９には所定間隔でダビットから繰り出されたロープ８が連結されている。ダビット間のロープ８を張ると、ロープ８を張った部分の底網９が持ち上げられ、回遊域４が仕切られるようになっている（図３参照）。
回遊域４の底網９は通常は底に沈んでおり、回遊域４は一連の連続海域となっているが、ダビット間のロープを張架することによって、底網９が持ち上げられ、回遊域はＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅのゾーンに区切られる。
【００２０】
前記ダビット７はロープを支える支柱であり、先端がロープ８の繰り出し方向へ湾曲し、その湾曲した先端から滑車が垂下し、根元のウインチから伸びるロープが滑車を経由して繰り出されるようになっている。
この、ダビット７間に掛け渡されたロープ８を巻き取ると、ダビット間のロープが張架する。そして、ロープに持ち上げられて網が上昇して、ゾーンとゾーンが仕切られる。
これらのウインチは中央で制御され、両側のウインチが同時に巻取り、繰り出しを行い、素早くロープ及び底網の揚げ下げを行うことができる。
尚、ウインチは（ａ１，ａ２）、（ｂ１，ｂ２）、（ｃ１，ｃ２）、（ｄ１，ｄ２）、（ｅ１，ｅ２）がそれぞれ配置され、ゾーンとゾーン仕切りを形成する。（ｆ１）のウインチは、ゾーンＥの中央部の網１０を引き上げて、最終的に取揚げ装置内へマグロを追込むウインチである。
【００２１】
本発明のマグロ追込み取揚げ処理設備では、マグロの養殖いけすが船によって曳航されて横付けされると、いけすの一端を開いて回遊域４に接続する。そして（ａ１，ａ２）を操作して回遊域先端を開く。すると、いけす内のマグロが回遊域４に進入する。
ダビット７間にロープ８が張られると、その部分の網が持ちあがり、マグロを順次先方へ追込むことになる。マグロは回遊しながら取揚げ装置３の方向へ移動する。
【００２２】
前記取揚げ装置は図４〜図７に示すように、数ｍ四方を狭く網で囲った海域であり、四隅は支柱によって支持され、左右上方にウインチ１１を備え、底には鋤状体１２を備えている。
そして、回遊域４とは魚道１３によって連結され、この魚道１３を通過してマグロが侵入する。魚道１３にはスライドシャッター１４が備えられ、マグロが進入すると同時にシャッター１４を閉鎖してマグロの逆流を阻止する。シャッター１４はローラ１５がレール上をスライドして閉まるようになっており、このスライドは、作業者が目視により、マグロの進入を確認して取っ手を作動して閉める、このシャッター１４の閉鎖動作は、バネ、動力等を利用する構成としても良い。
【００２３】
前記鋤状体１２は、図７に示すように、直状の丸鋼材１２ａを平行に並べて冊のように構成したものであり、丸鋼材１２ａと丸鋼材１２ａの間から水を逃がしながら、装置内の海中を鋤いてマグロのみを取上げる部材である。
この鋤状体１２としては、網状のものを使用することも可能であり、マグロを取上げながら水を逃がす隙間を備えた部材であれば使用可能である。
この鋤状体によってマグロの回遊域を鋤くことにより、水を逃がしながらマグロのみを取上げることができる。
この鋤状体１２は解体処理場２へ向かって下り傾斜して、マグロが滑り落ちるように構成されている。また、左右は上方に降り曲がって傾斜し、中央に寄せられるようになっている。
【００２４】
前記取揚げ装置３の上端には左右にウインチ１１が備えられて、ワイヤ１６によって鋤状体１２を昇降させるようになっている。ウインチ１１によってワイヤ１６を介して鋤状体１２が引き上げられ、取揚げ装置３内のマグロがすくい揚げられる。
取出されたマグロは鋤状体１２の左右の傾斜によって中央部分に滑りながら、前後の傾斜に沿って、解体処理場２へ送出される。
【００２５】
解体処理場２では処理場にはマットが敷かれて海中から数秒で取上げられたマグロは素早く処理される。処理されたマグロは氷詰めにされて搬送される。
本発明では、鋤状体１２が装置内の水域をすくようにして上昇するので、確実にマグロを捕らえることができる。
【００２６】
尚、回遊域４を仕切る方法としては、図８に示すように、左右両側及び底の網２０に、所定間隔でリング２１を取り付け、そのリング２１にウインチからのロープ８を通す（図イ）。そして、ウインチロープ８を巻き取ることにより、リング２１をロープ８が滑りながら、左右両側及び底の網２０を吊り上げる構成としても良い（図ロ）。ウインチロープ８を弛めるとリング２１をロープ８が滑りながら基の状態に戻る。
さらに、図９に示すように、予め、海中にカーテン状の網２２を設置しておき（図ハ、ホ）、このカーテン状の網２２をウインチロープ８で吊り上げることにより（図ニ）、カーテン状の網２２が左右両側及び底の網２０を同時に吊り上げ、仕切る方法を採用することもできる。左右両側の網２０には図８と同様に、リング２１を介してロープ８を取りつけ、リング２１をロープ８が滑りながら、左右両側の網２０を同時に吊り上げる。
図９では、カーテン状の網２２が、予め設置されることにより、吊り上げ高さが短縮できると共に、回遊域４の深さを深く確保することができる。
すなわち、図３、図８による網の吊り上げ方法では、ロープの両側に垂れ下がった網によって、回遊域の底の網が持ち上げられて、マグロの回遊域の容積が減少することになる。しかし、図９の吊り上げ方法では、底網の持ち上げ幅はわずかとなり、回遊域を仕切っても、ほとんど、回遊域の容積に変化を与えない。
【００２７】
次に本発明の作用を説明する。
海洋中で養殖されたマグロは、いけすに入れられた状態で船で曳航されて、回遊域４の先端に接続される。
ここでは、回遊域４のＡＢＣＤＥのゾーンは連続して全域連通した状態となっている。
いけす内のマグロの一部が回遊域４へ進入すると、マグロはゾーンＡからＢ、Ｃ、Ｄ、Ｅの方向へ進行する。
次に、ウインチａ１、ａ２を作動させてゾーンＡのマグロをゾーンＢ方向へ追込む、ウインチａ１、ａ２を作動させることにより、ａ１、ａ２間のロープが張架され、それと同時に回遊域の網が持ち上がる。網は徐々に、ゾーンＢ方向へ垂れ下がった状態となって、ゾーンＡの海域が閉塞され、マグロがゾーンＢ方向へ追い込まれる。
そして、ゾーンＢ以降では前記と同様に、ウインチ（ｂ１，ｂ２）、ウインチ（ｃ１、ｃ２）、ウインチ（ｄ１、ｄ２）、ウインチ（ｅ１、ｅ２）を作動させて順次ゾーンＥへ追い込んで行く。
これらのウインチは中央制御部によって統括管理される。
ここで、ウインチ（ｄ１、ｄ２）、ウインチ（ｅ１、ｅ２）には、図９の網の吊り上げ方法を採用し、網によってマグロの回遊域を狭めないようにする。
ゾーンＤは取揚げ装置３へマグロを導入する待機場所となるので、マグロが多く待機できるように、図９の吊り上げ方法を採用して回遊域の底を深く確保する。
【００２８】
最終域であるゾーンＥに達すると、ウインチ（ｆ１）を作動させて、網１０を持ち上げ、ゾーンＥの海域を取揚げ装置３の方向へ狭めて行く。
このとき、ゾーンＥから魚道１３を通過してマグロが取揚げ装置３へ進入する。マグロが取揚げ装置３に進入するとシャッター１４を閉鎖し、同時にウインチ１１を作動させて鋤状体１２を上昇させる。鋤状体１２では、取揚げ装置３内の海水を鋤きながら上昇してマグロを取上げる。
取上げられたマグロは鋤状体１２の傾斜を滑って、解体処理場２へ送出される。解体処理場２では素早く、解体されて氷詰にされる。
従来では、取揚げ作業を、電気モリ等で仮死状態とし、クレーン等の作業機によって行わなければならず、そのため、作業機への追込み、作業機からの送出時に手間・時間を要し、マグロが暴れて、身ヤケの原因となり、商品価値を低下させていたが、本発明では取揚げ装置３により、瞬時に取揚げが行われる。
このように、本発明では取揚げ装置３によって、容易に取揚げが行われるため、商品価値を損なわずに、マグロを出荷が行われる。
【００２９】
以上、本発明の実施例を説明したが、具体的な構成は前記実施例に限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲の設計変更等があっても本発明に含まれる。
例えば、マグロの種類としては、特に限定されるものではないが、養殖、蓄養マグロであれば、本発明を適用することができる。
また、前記実施例では、マグロを追込む手段として、底網を段階的にウインチにより、上下させる構成としたが、回遊域を狭める手段であれば、他の機構を採用することも可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】マグロ追込み取揚げ処理設備の平面図である。
【図２】回遊域の斜視図である。
【図３】底網の上昇を示す説明図である。
【図４】取揚げ装置の側面図である。
【図５】取揚げ装置の正面図である。
【図６】取揚げ装置の平面図である。
【図７】鋤状体の斜視図である。
【図８】回遊域を仕切る他の方法の説明図である。
【図９】回遊域を仕切るさらに他の方法の説明図である。
【符号の説明】
【００３１】
１  桟橋
２  解体処理場
３  取揚げ装置
４  回遊域
５  通路
６  通路
７  ダビット
８  ロープ
９  底網
１０  網
１１  ウインチ
１２  鋤状体
１２ａ  丸鋼材
１３  魚道
１４  シャッター
１５  ローラ
１６  ワイヤ
２０  網
２１  リング
２２  カーテン状の網
【図１】
2005211015.tif 000003
【図２】
2005211015.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2005211015.tif 000008
【図７】
2005211015.tif 000009
【図８】
2005211015.tif 000010
【図９】
2005211015.tif 000011