(57)【要約】【課題】人体又は動物の体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルを人体又は動物の体内から効率的に排泄させる健康飲料水、及び有害重金属又は有害ミネラルの種類、人体又は動物の体内の蓄積態様を勘案して有害重金属又は有害ミネラルの体外排泄能を加速せしめるように自在に製造できる健康飲料水の製造方法を提供する。【解決手段】人体又は動物の体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して、有害重金属のキレート化合物又は有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が０．１〜１０重量％、残部は有用ミネラルを有するミネラルウオータから成る健康飲料水、及び健康飲料水の製造方法である。有害重金属のキレート化合物又は有害ミネラルのキレート化合物は、人体又は動物の体内から排泄される。継続的な飲用により健康障害、疾病の未然防止、改善、治癒に寄与できる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
人体又は動物の体内の有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して前記有害重金属又は前記有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が０．１〜１０重量％、残部は前記人体又は動物に必要とされる有用ミネラルを有するミネラルウォータから成り、前記人体又は動物の体内に摂取されることにより、前記有害重金属又は前記有害ミネラルを前記人体又は動物の体内から排泄することを特徴とする健康飲料水。
【請求項２】
前記ミネラルウオータは、硬度が１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍである請求項１記載の健康飲料水。
【請求項３】
前記ミネラルウオータは、海洋深層水から少なくとも塩分を除去して、ミネラル分を含まない、又はほとんど含まれない様処理した水に、有用ミネラルが濃縮された水、又は別途調整された有用ミネラルを添加して調整されたものである請求項２記載の健康飲料水。
【請求項４】
呈味剤が０．１〜５．０重量％添加される請求項１又は３記載の健康飲料水。
【請求項５】
前記呈味剤は、果汁エキスであるボンタンエキス、ライチエキス、リンゴ果汁、オレンジ果汁、ゆずエキス、ピーチフレーバー、ウメフレーバー、甘味剤であるアセスルファムＫ、エリスリトール、オリゴ糖類、マンノース、キシリトール、異性化糖類、茶成分である緑茶、ウーロン茶、バナバ茶、杜仲茶、鉄観音茶、ハトムギ茶、アマチャヅル茶、マコモ茶、昆布茶、及び、ヨーグルトフレーバー、ビタミンＣのいずれか一種類以上から成る請求項４記載の健康飲料水。
【請求項６】
前記キレート剤は、エチレンジアミン、ＥＤＴＡ、アルファリポ酸、メチルスルフォニルメタン、フラボノイド化合物、ゲニステイン、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸、フィチン、酒石酸、アルギン酸、グルコン酸、Ｌ−シスチンのいずれか一種類以上から成る請求項１記載の健康飲料水。
【請求項７】
前記有害重金属はＣｄ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｒのいずれか一種類以上から成り、前記有害ミネラルはＡｌ、Ｂｅ、Ａｓのいずれか一種類以上から成る請求項1記載の健康飲料水。
【請求項８】
人体又は動物の体内の有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して前記有害重金属又は前記有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が、前記人体又は動物に必要とされる有用ミネラルを有するミネラルウォータに０．１〜１０重量％添加されることを特徴とする健康飲料水の製造方法。
【請求項９】
前記ミネラルウオータは、硬度が１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍである請求項８記載の健康飲料水の製造方法。
【請求項１０】
前記ミネラルウオータは、海洋深層水から少なくとも塩分を除去して、ミネラル分を含まない、又はほとんど含まれない様処理した水に、有用ミネラルが濃縮された水、又は別途調整された有用ミネラルを添加して調整されたものである請求項９記載の健康飲料水の製造方法。
【請求項１１】
呈味剤が０．１〜５．０重量％添加される請求項８又は１０記載の健康飲料水の製造方法。
【請求項１２】
前記呈味剤は、果汁エキスであるボンタンエキス、ライチエキス、リンゴ果汁、オレンジ果汁、ゆずエキス、ピーチフレーバー、ウメフレーバー、甘味剤であるアセスルファムＫ、エリスリトール、オリゴ糖類、マンノース、キシリトール、異性化糖類、茶成分である緑茶、ウーロン茶、バナバ茶、杜仲茶、鉄観音茶、ハトムギ茶、アマチャヅル茶、マコモ茶、昆布茶、及び、ヨーグルトフレーバー、ビタミンＣのいずれか一種類以上から成る請求項１１記載の健康飲料水の製造方法。
【請求項１３】
前記キレート剤は、エチレンジアミン、ＥＤＴＡ、アルファリポ酸、メチルスルフォニルメタン、フラボノイド化合物、ゲニステイン、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸、フィチン、酒石酸、アルギン酸、グルコン酸、Ｌ−シスチンのいずれか一種類以上から成る請求項８記載の健康飲料水の製造方法。
【請求項１４】
前記有害重金属はＣｄ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｒのいずれか一種類以上から成り、前記有害ミネラルはＡｌ、Ｂｅ、Ａｓのいずれか一種類以上から成る請求項８記載の健康飲料水の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人体又は動物の体内に蓄積されている有害重金属又は有害ミネラルを排泄させる健康飲料水及び健康飲料水の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、例えば特表平１１−５０８７７２号公報（特許文献１）において、ベータ・グルカンーマンナン調整物を飲料又は食品に添加することで胃腸障害を改善すると同時に重金属や有害ミネラルの排泄処理のための医薬組成物としての使用が可能であり、例示の飲料としての配合物としては、ニンジン、トマト、オレンジから成るジュースにグルカン調整物としている。さらに、家禽類や動物への飲料水、飼料、ペットフードなどの形で動物や家禽類にも投与される。
飲料水の製造方法は、例えば、特開２０００−２９５９７４号公報（特許文献２）において、海水を利用した飲料及びその製造方法が開示されている。すなわち、原水である海水、好適には水深２００ｍ以深の海洋深層水を汎用の脱塩法により、塩化ナトリウムを除去した水に水溶性のミネラル成分を配合して飲料水を得る。本発明は、必須ミネラル成分や必須微量ミネラル成分の不足という従来のミネラル水の問題点を解決し、併せて美味志向と健康志向を満たす目的で海水を利用した、ミネラル成分を有効に補給できる健康飲料及び健康飲料の製造方法である。
さらに、例えば特開２００２−１９２１６９号公報（特許文献３）においては、原水である海水、好適には水深２００ｍ以深の海洋深層水を脱塩処理して、水溶性のミネラル成分を配合して飲料水を得るプロセスは、前述の特許文献２の製造方法とほぼ共通する。本発明では、従来例には無い、飲料水に含有される成分組成と健康増進効果（例えば、血糖値、コレステロール量などの生活習慣病に関わる諸数値の向上や、飲用によるアトピー性皮膚炎の改善等）との因果関係を実施例に基づいて開示している。
【特許文献１】特表平１１−５０８７７２号公報
【特許文献２】特開２０００−２９５９７４号公報
【特許文献３】特開２００２−１９２１６９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
そこで、本発明は、人体又は動物の体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルを人体又は動物の体内から効率的に排泄させる健康飲料水、及び有害重金属又は有害ミネラルの種類、人体又は動物の体内の蓄積態様を勘案して、有害重金属又は有害ミネラルの体外排泄能を加速せしめるように自在に製造できる健康飲料水の製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
請求項１の本発明は、人体又は動物の体内の有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して前記有害重金属又は前記有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が０．１〜１０重量％、残部は前記人体又は動物に必要とされる有用ミネラルを有するミネラルウォータから成り、前記人体又は動物の体内に摂取されることにより、前記有害重金属又は前記有害ミネラルを前記人体又は動物の体内から排泄することを特徴とする健康飲料水である。
本発明におけるミネラルウオータとは、硬度１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍ、好ましくは、１ｐｐｍ〜３００ｐｐｍ，さらに好ましくは１ｐｐｍ〜１００ｐｐｍの水が用いられる。原料水としては水道水、山や川の水、海水、例えば、水深がほぼ２００ｍ以深の海洋深層水、の原水で良いが、上記硬度になるように処理された水であることが重要である。処理のためには定法が用いられる。例えば、ＲＯ膜、イオン交換膜、濾過、蒸留により得ることが出来る。中でも海洋深層水は清浄であり、微量ミネラルがバランス良く含まれることから、用いられるミネラルウオータ又は原水としてとくに推奨される。
キレート剤の添加量としては、排泄する有害重金属又は有害ミネラルの種類、及び所謂有用ミネラルの体内保持を勘案して決定される。単一成分としては、０．００１〜５．０重量％、好ましくは０．００１〜５．０重量％、最適には０．００１〜２．０重量％の範囲が推奨される。一つ以上のキレート剤を選択して用いる場合には、０．１〜１０重量％が呈味性を損なわないので特に良い。
次に、本健康飲料水を摂取する方法としては、例えば、夕方から就寝前に数回に分けて、コップ１杯から２杯を飲用する方法を薦めることができる。勿論どの時間帯に飲用しても効果はさほど変わることはないが、昼間の飲用の場合は、汗としての水分の放出が多いので、他に水分を補給することが望まれる。       
【０００５】
請求項２の本発明は、前記ミネラルウオータは、硬度が１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍである請求項１記載の健康飲料水である。
【０００６】
請求項３の本発明は、前記ミネラルウオータは、海洋深層水から少なくとも塩分を除去して、ミネラル分を含まない、又はほとんど含まれない様処理した水に、有用ミネラルが濃縮された水、又は別途調整された有用ミネラルを添加して調整されたものである請求項２記載の健康飲料水。
【０００７】
請求項４の本発明は、呈味剤が０．１〜５．０重量％添加される請求項１又は３記載の健康飲料水である。
【０００８】
請求項５の本発明は、前記呈味剤は、果汁エキスであるボンタンエキス、ライチエキス、リンゴ果汁、オレンジ果汁、ゆずエキス、ピーチフレーバー、ウメフレーバー、甘味剤であるアセスルファムＫ、エリスリトール、オリゴ糖類、マンノース、キシリトール、異性化糖類、茶成分である緑茶、ウーロン茶、バナバ茶、杜仲茶、鉄観音茶、ハトムギ茶、アマチャヅル茶、マコモ茶、昆布茶、及び、ヨーグルトフレーバー、ビタミンＣのいずれか一種類以上から成る請求項４記載の健康飲料水である。
用いられる茶成分は、上記の茶成分から１種乃至３種ほど選択して配合し、それらの煎じ液を添加することができる。茶の煎じ方としては、定法で良い。
【０００９】
請求項６の本発明は、前記キレート剤は、エチレンジアミン、ＥＤＴＡ、アルファリポ酸、メチルスルフォニルメタン、フラボノイド化合物、ゲニステイン、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸、フィチン、酒石酸、アルギン酸、グルコン酸、Ｌ−シスチンのいずれか一種類以上から成る請求項１記載の健康飲料水である。
【００１０】
請求項７の本発明は、前記有害重金属はＣｄ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｒのいずれか一種類以上から成り、前記有害ミネラルはＡｌ、Ｂｅ、Ａｓのいずれか一種類以上から成る請求項1記載の健康飲料水である。
【００１１】
請求項８の本発明は、人体又は動物の体内の有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して前記有害重金属又は前記有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が、前記人体又は動物に必要とされる有用ミネラルを有するミネラルウォータに０．１〜１０重量％添加されることを特徴とする健康飲料水の製造方法である。
具体的には、ミネラルウオータと他の構成成分とを別々に濾過してから予め設定された配合割合で配合し、調合タンク内で攪拌混合し、さらに所定の温度に加熱して脱気及び殺菌を行う方法、または製品に応じて、果汁、糖質の呈味成分及びキレート剤をそれぞれに濾過、混合、殺菌後、ミネラルウオータと共に、清浄化された容器に充填した後、再度加熱して、脱気、殺菌を行う方法により製造される。
本発明におけるミネラルウオータとは、硬度１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍ、好ましくは、１ｐｐｍ〜３００ｐｐｍ，さらに好ましくは１ｐｐｍ〜１００ｐｐｍの水が用いられる。原料水としては水道水、山や川の水、海水、例えば、水深がほぼ２００ｍ以深の海洋深層水、の原水で良いが、上記硬度になるように処理された水であることが重要である。処理のためには定法が用いられる。例えば、ＲＯ膜、イオン交換膜、濾過、蒸留により得ることが出来る。中でも海洋深層水は清浄であり、微量ミネラルがバランス良く含まれることから、用いられるミネラルウオータとしてとくに推奨される。  
キレート剤の添加量としては、排泄する有害重金属又は有害ミネラルの種類、及び所謂有用ミネラルの体内保持を勘案して決定される。単一成分としては、０．００１〜５．０重量％、好ましくは０．００１〜５．０重量％、最適には０．００１〜２．０重量％の範囲が推奨される。一つ以上のキレート剤を選択して用いる場合には、０．１〜１０重量％が呈味性を損なわないので特に良い。
【００１２】
請求項９の本発明は、前記ミネラルウオータは、硬度が１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍである請求項８記載の健康飲料水の製造方法である。
【００１３】
請求項１０の本発明は、前記ミネラルウオータは、海洋深層水から少なくとも塩分を除去して、ミネラル分を含まない、又はほとんど含まれない様処理した水に、有用ミネラルが濃縮された水、又は別途調整された有用ミネラルを添加して調整されたものである請求項９記載の健康飲料水の製造方法である。
具体的には、水深２００〜１０、０００ｍ程度の深海水から逆浸透膜法、電気透析法、蒸留濃縮法等により塩化ナトリウムを除去して、マグネシウム、カルシウム等のミネラル成分を含んだミネラル濃縮液と水とに分離し、少なくとも脱塩処理された水にミネラル成分を添加して、マグネシウム、カルシウム、鉄等の主要ミネラルとヨウ素、銅、亜鉛等の必須微量ミネラル等の水溶性のミネラル成分を含んだ飲料水が得られる。この場合、カルシウムに対するマグネシウムの重量割合を４：１から１：３の範囲に、飲料水の硬度(ＥＤＴＡ法)は、添加される水溶性のミネラル成分により１ｐｐｍ〜３、０００ｐｐｍに調整される。又、飲みやすさ、うま味の面から糖分、酸味料を添加したり、果汁原料、各種ビタミン等の栄養成分、或いは薬効成分やナトリウム、カリウム等の健康増進の機能成分を添加して製造される。
【００１４】
請求項１１の本発明は、呈味剤が０．１〜５．０重量％添加される請求項９記載の健康飲料水の製造方法である。
【００１５】
請求項１２の本発明は、前記呈味剤は、果汁エキスであるボンタンエキス、ライチエキス、リンゴ果汁、オレンジ果汁、ゆずエキス、ピーチフレーバー、ウメフレーバー、甘味剤であるアセスルファムＫ、エリスリトール、オリゴ糖類、マンノース、キシリトール、異性化糖類、茶成分である緑茶、ウーロン茶、バナバ茶、杜仲茶、鉄観音茶、ハトムギ茶、アマチャヅル茶、マコモ茶、昆布茶、及び、ヨーグルトフレーバー、ビタミンＣのいずれか一種類以上から成る請求項１２記載の健康飲料水の製造方法である。
用いられる茶成分は、上記の茶成分から１種乃至３種ほど選択して配合し、それらの煎じ液を添加して製造される。茶の煎じ方としては、定法で良い。
【００１６】
請求項１３の本発明は、前記キレート剤は、エチレンジアミン、ＥＤＴＡ、アルファリポ酸、メチルスルフォニルメタン、フラボノイド化合物、ゲニステイン、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸、フィチン、酒石酸、アルギン酸、グルコン酸、Ｌ−シスチンのいずれか一種類以上から成る請求項９記載の健康飲料水の製造方法である。
【００１７】
請求項１４の本発明は、前記有害重金属はＣｄ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｒのいずれか一種類以上から成り、前記有害ミネラルはＡｌ、Ｂｅ、Ａｓのいずれか一種類以上から成る請求項９記載の健康飲料水の製造方法である。
【発明の効果】
【００１８】
請求項１の本発明によれば、健康飲料水は、人体又は動物の体内の有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して有害重金属又は有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が０．１〜１０重量％、残部は人体又は動物に必要とされる有用ミネラルを有するミネラルウォータから成る。人体又は動物の体内に摂取されることにより、キレート剤は、有害重金属を封鎖して有害重金属のキレート化合物を形成し、又、有害ミネラルを封鎖して有害ミネラルのキレート化合物を形成する。さらに、キレート剤は、有用ミネラルを封鎖して有用ミネラルのキレート化合物を形成する。これにより、有害重金属又は有害ミネラルは、有害重金属のキレート化合物又は有害ミネラルのキレート化合物として人体又は動物の体内から排泄される。一方、有用ミネラルのキレート化合物は人体又は動物の体内に保持される。
このため、健康飲料水の効果は一義的には人体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルの排泄を促す作用であるが、キレート剤の添加量と配合割合を変更することによって、有害重金属又は有害ミネラルの体外排泄能を加速せしめることも可能である。
又、飲料水の形でのキレート剤の摂取は、日常的に行い得るため、食品や食品添加物を含む食事により、知らず知らずのうちに人体又は動物の体内に蓄積、沈着されて、様々な健康障害、疾病、例えば、癌、骨の異常、脳障害、神経麻痺、アレルギー、腎臓障害、肝臓障害、内分泌/生殖異常、高血圧を誘発する危険性の減少に大きく寄与することが期待される。さらに上記疾病、障害の改善、治癒にも大いに寄与することができる。
【００１９】
請求項２の本発明によれば、ミネラルウォータは、硬度が１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍである。
ミネラルウオータは含有される有用ミネラルの量により所定の硬度になるように調整される。
このため、人体又は動物の体内における有害ミネラルのキレート化合物の形成に適する。
【００２０】
請求項３の本発明によれば、海洋深層水から少なくとも塩分が除去され、ミネラル分を含まない、又はほとんど含まれない様処理された水に、有用ミネラルが濃縮された水、又は別途調整された有用ミネラルを添加して調整されて、ミネラルウオータは生成される。
このため、海洋深層水に含有される豊富な有用ミネラルを利用したミネラルウォータは、人体又は動物の体内における有害ミネラルのキレート化合物の形成に適する。
【００２１】
請求項４の本発明によれば、ミネラルウォータは、呈味剤が０．１〜５．０重量％添加される。
有害重金属又は有害ミネラルの排泄目的のみでは、呈味剤を加えない組成飲料も本発明の範囲である。排泄効果の有効性のためには中長期間の飲用が好ましいので呈味性が重要となる。呈味性の改善のために呈味剤が添加される。
このため、呈味剤の添加量に応じた種々の呈味性を有し、呈味性が改善され、中長期間の飲用に供しやすい健康飲料水となる。
【００２２】
請求項５の本発明によれば、呈味剤は、果汁エキスであるボンタンエキス、ライチエキス、リンゴ果汁、オレンジ果汁、ゆずエキス、ピーチフレーバー、ウメフレーバー、甘味剤であるアセスルファムＫ、エリスリトール、オリゴ糖類、マンノース、キシリトール、異性化糖類、茶成分である緑茶、ウーロン茶、バナバ茶、杜仲茶、鉄観音茶、ハトムギ茶、アマチャヅル茶、マコモ茶、昆布茶、及び、ヨーグルトフレーバー、ビタミンＣのいずれか一種類以上から成る。
このため、呈味性を改善することができ、飲用者の好みに合った甘味度、味付けに調整することが容易で、中長期間の飲用に供しやすい健康飲料水となる。
【００２３】
請求項６の本発明によれば、キレート剤は、エチレンジアミン、ＥＤＴＡ、アルファリポ酸、メチルスルフォニルメタン、フラボノイド化合物、ゲニステイン、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸、フィチン、酒石酸、アルギン酸、グルコン酸、Ｌ−シスチンのいずれか一種類以上から成る。
このため、人体又は動物の体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルの種類、人体又は動物の体内の蓄積態様を勘案して、キレート剤の添加量と配合割合を変更することにより有害重金属又は有害ミネラルの体外排泄能を加速せしめるように、ミネラルウォータに添加される。
【００２４】
請求項７の本発明によれば、有害重金属はＣｄ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｒのいずれか一種類以上から成り、有害ミネラルはＡｌ、Ｂｅ、Ａｓのいずれか一種類以上から成る。有害重金属は、キレート剤により封鎖され有害重金属のキレート化合物が形成され、又、有害ミネラルはキレート剤により封鎖され有害ミネラルのキレート化合物が形成される。
このため、有害重金属又は有害ミネラルは、有害重金属のキレート化合物又は有害ミネラルのキレート化合物として人体又は動物の体内から排泄される。
【００２５】
請求項８の本発明によれば、健康飲料水は、人体又は動物の体内の有害重金属又は有害ミネラルを封鎖して有害重金属又は有害ミネラルのキレート化合物を形成するキレート剤が、人体又は動物に必要とされる有用ミネラルを有するミネラルウォータに０．１〜１０重量％添加されて製造される。
このため、健康飲料水は、人体又は動物の体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルの種類、人体又は動物の体内の蓄積たいようを勘案して、キレート剤の添加量と配合割合を変更することによって、有害重金属又は有害ミネラルの体外排泄能を加速せしめるように自在に製造できる。
【００２６】
請求項９の本発明によれば、ミネラルウォータは、硬度が１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍである。
ミネラルウオータは含有される有用ミネラルの量により所定の硬度になるように調整される。
このため、人体又は動物の体内における有害ミネラルのキレート化合物の形成に適する。
【００２７】
請求項１０の本発明によれば、海洋深層水から少なくとも塩分が除去され、ミネラル分を含まない、又はほとんど含まれない様処理された水に、有用ミネラルが濃縮された水、又は別途調整された有用ミネラルを添加して調整されて、ミネラルウオータは生成される。
このため、海洋深層水に含有される豊富なミネラルを利用でき、有害ミネラルのキレート化合物の形成に適したミネラルウォータが生成される。又、海洋深層水は地球規模の資源であり、原料水としての資源問題が無く利用することができる。
【００２８】
請求項１１の本発明によれば、ミネラルウオータは、呈味剤が０．１〜５．０重量％添加される。
有害重金属又は有害ミネラルの排泄目的のみでは、呈味剤を加えない組成飲料も本発明の範囲である。排泄効果の有効性のためには中長期間の飲用が好ましいので、呈味性が重要となる。
このため、呈味剤の添加量に応じた種々の呈味性を有する健康飲料水を製造できる。
【００２９】
請求項１２の本発明によれば、呈味剤は、果汁エキスであるボンタンエキス、ライチエキス、リンゴ果汁、オレンジ果汁、ゆずエキス、ピーチフレーバー、ウメフレーバー、甘味剤であるアセスルファムＫ、エリスリトール、オリゴ糖類、マンノース、キシリトール、異性化糖類、茶成分である緑茶、ウーロン茶、バナバ茶、杜仲茶、鉄観音茶、ハトムギ茶、アマチャヅル茶、マコモ茶、昆布茶、及び、ヨーグルトフレーバー、ビタミンＣのいずれか一種類以上から成る。
このため、飲用者の好みに合わせて種々の呈味剤の配合が容易で、中長期間の飲用に供しやすい健康飲料水を製造できる。
【００３０】
請求項１３の本発明によれば、キレート剤は、エチレンジアミン、ＥＤＴＡ、アルファリポ酸、メチルスルフォニルメタン、フラボノイド化合物、ゲニステイン、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸、フィチン、酒石酸、アルギン酸、グルコン酸、Ｌ−シスチンのいずれか一種類以上から成る。
このため、人体又は動物の体内に蓄積された有害重金属又は有害ミネラルの種類、人体又は動物の体内の蓄積態様を勘案して、キレート剤の添加量と配合割合を変更することにより、有害重金属又は有害ミネラルの体外排泄能を加速せしめるようにミネラルウォータに添加されて自在に製造できる。
【００３１】
請求項１４の本発明によれば、有害重金属はＣｄ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｒのいずれか一種類以上から成り、有害ミネラルはＡｌ、Ｂｅ、Ａｓのいずれか一種類以上から成る。
このため、人体又は動物の体内に蓄積された少なくとも一種類以上の有害重金属又は有害ミネラルを排泄の対象とする健康飲料水を製造できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３２】
以下、本発明を、その実施例に基づいて説明する。  
先ず、本健康飲料水を人体又は動物の体内に摂取した場合、いかに有害ミネラルが人体又は動物の体内から効率的に排泄されるかについての評価方法を記載する。                                        
〔有害重金属・有害ミネラル排泄効果確認の動物実験例〕
本発明による健康飲料水を用い、水銀等の排泄効果を検討した例。ＩＣＲマウス（ＳＬＣ社製）７週齢、雄、１群１０匹を用い、標準飼料として、ＭＦ（オリエンタル酵母社製）で飼育、飲水中に水銀（Ｈｇとして３０ｐｐｍ）を加えて１ヶ月間飼育する。
水銀負荷を開始してから一週間後、健康飲料水及び蒸留水を強制経口投与で、朝夕１ｍｌずつ１日２回投与する。
１ヶ月後、臓器中の水銀濃度を測定し、対照実験水（蒸留水投与群）と比較する。ミネラル含量の測定は、ＩＣＰ−ＭＳ法によって測定される。
あわせて、腎臓組織染色法によって、水銀中毒の初期症状とされる変性剥脱上皮円柱の発症度合いを比較する。
ヒ素、鉛、アルミニウムの排泄効果についても同様な試験である。
【００３３】
〔有害重金属・有害ミネラル排泄効果確認のヒト試験例〕
（１）健常人を用いたミネラル排泄能検証のための試験方法を例示する。
健常男性２０人を被験者として選んで試験を実施。予め、夜間蓄尿中の各種ミネラル含量を測定する。翌日から、４日間は市販のミネラル水「南アルプスの天然水」を就寝前に５００ｍｌ、引き続き後１週間は、本発明による健康飲料水を５００ｍｌ、就寝前に飲用し、同様に尿中の各種ミネラル含量を測定することでミネラル排泄効果を評価する。
（２）健常人を用いた血液検査
上記のミネラル排泄試験時に、２０人の健常人から採血を同時にし、腎機能、肝臓機能の各種指標となる生化学検査を実施する。
【００３４】
甘味剤、呈味剤を変更して製造した本発明による各種の健康飲料水の呈味性の評価は、以下のようにして行った。
〔呈味性官能試験例〕年齢の異なる男性１３名、女性１３名、合計２６名のボランティアに飲料を飲用してもらい、甘味度の評価を、３段階で採点（一番好ましい：３点、好ましい：２点、３番目に好ましい：１点）し、合計点で評価する。また、総合的な味と色彩の評価は、各自１０点評価で実施した。
本発明の健康飲料水の効果判定は、上記の方法を基本として評価したが、評価方法として上記に限定されるものでない。明示した評価法の特徴を簡単に記述するならば、毛髪検査法では長期に蓄積される有害重金属又はミネラル（有害、有用）の体内動態を、尿検査は短期間の体内動態を、血液検査法はこれらの中間的な評価法であると考えて良い。動物実験で行う組織染色法は、重篤な有害金属の中毒症の評価であり、ヒトには不向きである。    
【実施例１】
【００３５】
メチルスルフォニルメタン８０ｇ、クエン酸３ｋｇ、リンゴ酸３ｋｇ、フィチン１ｋｇ、フィチン酸５０％液１Ｌ、Ｌ−シスチン１００ｇ、アセスルファムＫ４００ｇ、エリスリトール２ｋｇ、イソマルトオリゴ糖２ｋｇ、ライチエキス２．６ｋｇ、海洋深層水・硬度３０ｐｐｍ
（赤穂化成社製「海のおいしい水」）１,９８５Ｌを混合し、１５０メッシュフィルターついで１ミクロンの膜で濾過後、１００℃で３０秒間殺菌した。再度２００メッシュで濾過し、清浄なペットボトルに充填（充填温度８５℃）後、紫外線滅菌済みキャップを装填した。冷却後、製品検査し、製品とした。さらに、着色料としてβカロチン等が添加される。
上記の方法によって得られた健康飲料水を用い、[有害重金属・有害ミネラル排泄効果確認の動物実験例]に示された方法により、鉛負荷によるラット試験を行って、本品のミネラル排泄試験を行った。結果を表１に示す。            
【００３６】
【表１】
2005348626.tif 000002
【実施例２】
【００３７】
メチルスルフォニルメタンを２０ｇ、クエン酸とリンゴ酸を各７５ｇ、フィチンを２５ｇ、フィチン酸５０％液を５０ｍｌ、Ｌ−シスチンを２．５ｇ、エリスリトールとイソマルトオリゴ糖を各５０ｇ、アセスルファムＫを１０ｇ、ライチエキスを７５ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、１５０メッシュフィルター、ついで１ミクロンの膜で濾過後、１００℃で３０秒間殺菌した。再度２００メッシュで濾過し、清浄なペットボトルに充填（充填温度８５℃）後、紫外線滅菌済みキャップを装填した。冷却後製品検査の後、製品とした。
さらに、着色料としてベニバナ色素等が添加される。 
【実施例３】
【００３８】
メチルスルフォニルメタンを４０ｇ、クエン酸とリンゴ酸を各１５０ｇ、フィチンを５０ｇ、フィチン酸５０％液を１００ｍｌ、Ｌ−シスチンを５．０ｇ、エリスリトールとイソマルトオリゴ糖を各５０ｇ、アセスルファムＫを１０ｇ、ライチエキスを７５ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、１５０メッシュフィルタ、ついで１ミクロンの膜で濾過後、１００℃で３０秒間殺菌した。再度２００メッシュで濾過し、清浄なペットボトルに充填（充填温度８５℃）後、紫外線滅菌済みキャップを装填した。冷却後製品検査の後、製品とした。さらに、着色料としてクチナシ青色素等が添加される。   
【実施例４】
【００３９】
メチルスルフォニルメタンを６０ｇ、クエン酸とリンゴ酸を各２２５ｇ、フィチンを７５ｇ、フィチン酸５０％液を１５０ｍｌ、Ｌ−シスチンを７．５ｇ、エリスリトールとイソマルトオリゴ糖を各５０ｇ、アセスルファムＫを１０ｇ、ライチエキスを７５ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、１５０メッシュフィルタ、ついで１ミクロンの膜で濾過後、１００℃で３０秒間殺菌した。再度２００メッシュで濾過し、清浄なペットボトルに充填（充填温度８５℃）後、紫外線滅菌済みキャップを装填した。冷却後製品検査の後、製品とした。さらに、着色料として赤キャベツ色素等が添加される。
上記の方法によって得られた３種の健康飲料水を用い、[有害重金属・有害ミネラル排泄効果確認のヒト試験例]に示されたヒトによる飲用試験によるヒ素、鉛、カドミウムの排泄機能の評価  及び、[有害重金属・有害ミネラル排泄効果確認の動物実験例]に示された水銀負荷によるラット試験を行って、本品のミネラル排泄試験を行った。結果を表２と表３に示す。
その結果の一例を表２にまとめる。
【００４０】
【表２】
2005348626.tif 000003
【００４１】
【表３】
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【００４２】
併せて、腎臓組織染色法によって、水銀中毒の初期症状とされる変性剥脱上皮円柱の発症度合いを比較したところ、健康飲料水投与群で顕著な改善が認められた。
上記表３の有害ミネラルの変動に対して、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｋ等の有用ミネラル含量には、顕著な増加、減少は認められず、本飲料の安全性を保証しうるデータを得た。
上記表２のミネラル排泄試験時に、２０人の健常人から採血を同時にし、腎機能、肝臓機能の各種指標となる生化学検査をあわせて実施した。全て異常な変化は全く認められなかった。このことも、本飲料の安全性を保証しうる結果であった。
【実施例５】
【００４３】
海洋深層水・硬度５０ｐｐｍ（赤穂化成社製「海洋深層水ミネラル」）をミネラルウオータとして用い、これにメチルスルフォニルメタン４ｇ、クエン酸１５０ｇ、リンゴ酸１５０ｇ、フィチン５０ｇ、フィチン酸５０％液５０ｍＬ、Ｌ−シスチン５ｇ、エリスリトール１００ｇ、イソマルトオリゴ糖１００ｇを混合し、さらにアセスルファムＫ１３０ｇを用いて実施例１と同様に健康飲料水を製造した。さらに、着色料としてブドウ果汁色素等が添加される。
【実施例６】
【００４４】
海洋深層水・硬度５０ｐｐｍ（赤穂化成社製「海洋深層水ミネラル」）をミネラルウオータとして用い、これにメチルスルフォニルメタン４ｇ、クエン酸１５０ｇ、リンゴ酸１５０ｇ、フィチン５０ｇ、フィチン酸５０％液５０ｍＬ、Ｌ−シスチン５ｇ、エリスリトール１００ｇ、イソマルトオリゴ糖１００ｇを混合し、さらにアセスルファムＫ２００ｇを用いて実施例１と同様に健康飲料水を製造した。さらに、着色料としてシソ色素等が添加される。
【実施例７】
【００４５】
海洋深層水・硬度５０ｐｐｍ（赤穂化成社製「海洋深層水ミネラル」）をミネラルウオータとして用い、これにメチルスルフォニルメタン４ｇ、クエン酸１５０ｇ、リンゴ酸１５０ｇ、フィチン５０ｇ、フィチン酸５０％液５０ｍＬ、Ｌ−シスチン５ｇ、エリスリトール１００ｇ、イソマルトオリゴ糖１００ｇを混合し、さらにアセスルファムＫ２７０ｇを用いて実施例１と同様に健康飲料水を製造した。さらに、着色料としてベニバナ色素等が添加される。
得られた健康飲料水の呈味試験を、[呈味性官能試験例]に示された方法により行った結果を、表４に示した。
【００４６】
【表４】
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【００４７】
実施例５、６、７の健康飲料水において、動物試験で水銀、鉛、及びアルミニウムの有効な排泄結果のデータを得た。
【実施例８】
【００４８】
メチルスルフォニルメタンを４０ｇ、クエン酸を１５０ｇ、リンゴ酸を１５０ｇ、フィチンを５０ｇ、フィチン酸５０％液を１００ｍｌ、Ｌ−シスチンを５ｇ、エリスリトールを１００ｇ、イソマルトオリゴ糖を１００ｇ、アセスルファムＫを２０ｇ、ボンタンフレーバーを２００ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、実施例１と同様にして健康飲料水を製造した。さらに、着色料として赤キャベツ色素等が添加される。
【実施例９】
【００４９】
メチルスルフォニルメタンを４０ｇ、クエン酸を１５０ｇ、リンゴ酸を１５０ｇ、フィチンを５０ｇ、フィチン酸５０％液を１００ｍｌ、Ｌ−シスチンを５ｇ、エリスリトールを１００ｇ、イソマルトオリゴ糖を１００ｇ、アセスルファムＫを２０ｇ、ヨーグルトフレーバーを２００ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、実施例１と同様にして健康飲料水を製造した。さらに、着色料として、クチナシ青色素等が添加される。
【実施例１０】
【００５０】
メチルスルフォニルメタンを４０ｇ、クエン酸を１５０ｇ、リンゴ酸を１５０ｇ、フィチンを５０ｇ、フィチン酸５０％液を１００ｍｌ、Ｌ−シスチンを５ｇ、エリスリトールを１００ｇ、イソマルトオリゴ糖を１００ｇ、アセスルファムＫを２０ｇ、ピーチフレーバーを２００ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、実施例１と同様にして健康飲料水を製造した。さらに、着色料としてクロロフィル等が添加される。
【実施例１１】
【００５１】
メチルスルフォニルメタンを４０ｇ、クエン酸を１５０ｇ、リンゴ酸を１５０ｇ、フィチンを５０ｇ、フィチン酸５０％液を１００ｍｌ、Ｌ−シスチンを５ｇ、エリスリトールを１００ｇ、イソマルトオリゴ糖を１００ｇ、アセスルファムＫを２０ｇ、ウメフレーバーを２００ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、実施例１と同様にして健康飲料水を製造した。さらに、着色料としてβカロチン等が添加される。
【比較例１】
【００５２】
メチルスルフォニルメタンを４０ｇ、クエン酸を１５０ｇ、リンゴ酸を１５０ｇ、フィチンを５０ｇ、フィチン酸５０％液を１００ｍｌ、Ｌ−シスチンを５ｇ、エリスリトールを１００ｇ、イソマルトオリゴ糖を１００ｇ、アセスルファムＫを２０ｇに、海洋深層水を逆浸透膜により脱塩等を施した硬度約１ｐｐｍの水を加え総量１００Ｌにして混合し、実施例１と同様にして各種の健康飲料水を製造した。さらに、着色料としてクチナシ黄色素等が添加される。
２０人の男女の呈味試験結果を表５にまとめた。
【００５３】
【表５】
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【００５４】
実施例８、９、１０、１１、及び比較例１の健康飲料水において、動物試験でヒ素、水銀、鉛、及びアルミニウムの有効な排泄結果のデータを得た。
【産業上の利用可能性】
【００５５】
食品や食品添加物等により人体又は動物の体内に蓄積、沈着されて様々な健康障害、疾病を誘発する有害重金属又は有害ミネラルを人体又は動物の体内から効率的に排泄させて、健康障害、疾病の誘発を未然に防止する。さらに改善、治癒を必要とする分野にも広く利用することが可能である。