(57)【要約】【課題】きのこのチップ栽培を実施することによって、定期的に原木きのこを得ることができる地上性きのこを発生する食菌の栽培方法を提供する。【解決手段】チップ栽培容器３０Ａ…として、チップ栽培の対象とする食菌が好む種類の原木丸太の芯材部を刳り抜いた容器を用いる。この原木製のチップ栽培容器３０Ａ…を用いてチップ栽培を継続すると、チップ栽培容器３０Ａ…内に詰めたチップ菌床ＣＫ内で繁殖した菌糸が自己繁殖力によってチップ栽培容器３０Ａ…としての原木に侵入し、チップ栽培きのこＫ１…の他に、チップ栽培容器３０Ａ…から原木きのこＫ３…が発生する。【選択図】  図６
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
栽培対象とする食菌株を木質チップを主体とするチップ菌床を用いて育成増殖した後、増殖した食菌を含むチップ菌床を所定分量毎に分割し、分割したチップ菌床を栽培対象とした食菌が好む原木を材料とするチップ栽培容器に詰めた上、チップ栽培容器を栽培対象とした食菌が好むチップ栽培環境下に静置し、チップ栽培容器内のチップ菌床からきのこを発生させ、所定外形に生育したきのこを採取した後、空となったチップ栽培容器に、前記食菌株から増殖させた食菌または該食菌と近縁種の食菌株から増殖させた食菌を含む新たなチップ菌床を詰めて繰り返し栽培することによって、栽培対象とした食菌をチップ栽培容器に侵入させ、チップ栽培容器から原木きのこを発生させることを特徴とする地上性きのこを発生する食菌の栽培方法。
【請求項２】
原木丸太を樹皮付きのまま所定長さに裁断し、一方の木口面から他方の木口面に向けて芯材部を刳り抜いて抜き穴を形成し、他方の木口面に所定厚みを残して底面としてなる前記原木を好む地上性きのこを発生する食菌のチップ栽培容器。
【請求項３】
原木丸太を樹皮付きのまま所定長さに裁断し、一方の木口面から他方の木口面に向けて芯材部を刳り抜いて抜き穴を形成し、他方の木口面に底面を取り付けてなる前記原木を好む地上性きのこを発生する食菌のチップ栽培容器。
【請求項４】
前記抜き穴の開口部を樹皮付近に至るまでテーパ付きに開拡することを特徴とする請求項２または請求項３に記載の地上性きのこを発生する食菌のチップ栽培容器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、きのこのチップ栽培を実施する結果として、栽培用のチップ栽培容器から原木きのこを発生させるように考案された、地上性きのこを発生する食菌の栽培方法と、その栽培方法に使用するチップ栽培容器とに関する。
【０００２】
【従来の技術】
栽培方法および栽培技術の進歩によって、数種のきのこを除き、現在食品市場に提供されている殆どのきのこは、チップ栽培によって生産されている。また、各地方の森林組合等では、新たにチップ栽培可能な品種を模索しているところから、今後も、チップ栽培品種は増え続けると考えられる。チップ栽培は、きのこの生育環境を人工的にコントロールすることによって、季節を問わず均質な製品としてのきのこを安定的に量産することが可能であり、きのこ生産事業としての資本投下と投下資本の回収とに関するリスク判断が容易であるからである。
【０００３】
チップ栽培は、木材を裁断粉砕してチップ化したものに、木材加工の際に生じるおが屑や切り粉等を混ぜ、さらに、これに富栄養価材料としての米糠等を混ぜたものを菌床として用いる。調整されたチップ菌床には、栽培対象とする食菌株が植え付けられ、食菌株が植え付けられたチップ菌床は、ガラス製またはプラスチック製の栽培容器に詰められ、当該食菌に応じた暗湿、温暖、適風環境下において自活力を有する栄養菌糸の育成が行われる。
【０００４】
増殖した栄養菌糸がきのこを発生させる契機となる刺激については、諸説があり、各栽培農家において採用する手段にも相違がある。十分に生育した容器内の菌糸を一定期間低温下にさらす、または、適度な紫外線にさらす等の刺激を与えることによって、容器の開口部から一斉にきのこが発生する。発生したきのこは、所定の生育状態に達した時点で収穫される。この時点では、容器内のチップ菌床の栄養分は、きのこによって分解吸収され尽くしており、新たにきのこを発生させるに足る養分は残っていない。したがって、収穫後のチップ菌床は廃棄され、栽培容器には新たなチップ菌床が充填される。
【０００５】
きのこのチップ栽培は、きのこ生産事業としての利点を有する反面、チップ栽培によるきのこは、自然食品として最も重要である食感、風味、きのこ特有の香気、出汁効果のいずれにおいても原木きのこには及ばないという欠点がある。
【０００６】
例えば、原木から発生するエノキタケは、ナメコのぬめりを減じたような外形を呈し、歯切れ、風味、出汁効果において秀逸であるのに対し、チップ栽培のエノキタケは、直線状のモヤシのような外形を呈し、柄部および傘部共に肉質が脆弱であり、風味は、生産効率を上げる目的でチップに混ぜられることが多い米糠臭を帯びる。また、出汁効果は、希薄であり、やはり米糠臭が漂う。この両者が同種のエノキタケであると説明されても、にわかには信じない人の方が多いかと思われる。
【０００７】
このため食品としての食感や風味を重要視する生産農家は、生産性が低く多大な手数を要するにも拘らず原木栽培に拘泥する。すなわち、栽培用の原木であるホダ木は、菌株を植え付ける時期から逆算して約２月間ないし４月間前に山林から切り出し、急速に乾燥しないように管理しながら静置される。生木に菌株を植え付けても菌糸が生育し得ないため、ホダ木の生命力を適度に失活させるためである。
【０００８】
菌株を植え付けられた後、ホダ木は、例えば、休耕田全体を日除けネットで覆ったような環境、すなわち、半日陰、多湿、外気温、適風環境下において長期間管理され、通常、６箇月または１年後の最初の収穫期に収穫することができる。また、この収穫期にきのこを発生しなかったホダ木は、次の収穫期にもきのこを発生させないことが多い。したがって、最初の収穫期をむかえるまでは、日々の水遣り等生産農家の管理負担は大きい。
【０００９】
ホダ木は、２年ないし３年使用することができ、使用後のホダ木は、樹皮部と芯材部とを除いてスポンジ様となる。樹皮部は、コルク質で栄養がなく、芯材部は、硬化した植物細胞膜のみでやはり栄養に乏しい。強力な木材腐朽菌といえども栄養の存在しない部分で生活することはできないのである。したがって、きのこの原木栽培に芯材部は不要であるということができる。
【００１０】
ただし、樹皮は、菌糸がホダ木全体に行き渡る過程で重要な役割を担っている。ホダ木に植え付けられた菌株は、樹皮と木質部との間隙を伝うように蔓延するのである。このことは、樹皮を除去したホダ木からきのこを発生させることが不可能に近いことからも明白である。しかし、一旦菌糸がホダ木に蔓延した後においては、樹皮のない部分からもきのこの発生が認められる。
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
上記を要約すると、チップ栽培は、低コストで安定にきのこを生産することができるが、チップ栽培によって生産されるきのこは美味しくないという問題がある。一方、原木栽培によって収穫されるきのこは、きのこ本来の食感および風味に優れた製品となるが、原木コスト、管理コストの点から収益性が低いとともに、気候的要因による豊作、不作等の危険負担も伴う。
【００１２】
本発明は、きのこのチップ栽培容器として原木を材料とした容器を用い、チップ菌床内で繁殖した菌糸を菌糸の自己繁殖力によって容器である原木に侵入させることによって、原木に対する菌株の植え付け作業や以後の管理作業を要することなく原木きのこを得ることができる地上性きのこを発生する食菌の栽培方法およびその栽培方法に用いるチップ栽培容器を提供することを目的とする。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
この目的を達成するための手段として本発明は、次のような構成を採用する。
【００１４】
本発明に係る地上性きのこを発生する食菌の栽培方法は、栽培対象とする食菌株を木質チップを主体とするチップ菌床を用いて育成増殖した後、増殖した食菌を含むチップ菌床を所定分量毎に分割し、分割したチップ菌床を栽培対象とした食菌が好む原木を材料としたチップ栽培容器に詰めた上、チップ栽培容器を栽培対象とした食菌が好むチップ栽培環境下に静置し、チップ栽培容器内のチップ菌床からきのこを発生させ、所定外形に生育したきのこを採取した後、空となったチップ栽培容器に、前記食菌株から増殖させた菌糸または該食菌と近縁種の食菌株から増殖させた食菌を含む新たなチップ菌床を詰めて繰り返し栽培することによって、栽培対象とした食菌をチップ栽培容器に侵入させ、チップ栽培容器から原木きのこを発生させることを特徴とする。
【００１５】
この構成によれば、チップ栽培容器は、原木から製造されたものであり、この際の原木の種類は、チップ栽培の対象とする食菌が好む種類のものが使用されている。この原木製のチップ栽培容器がチップ栽培に用いられるということは、容器である原木が栽培対象である食菌のチップ栽培に対して通常採用される温度、湿度、採光等のチップ栽培環境下に置かれるということであり、かかる環境は、きのこの原木栽培をする場合における原木の管理環境としても極めて好適な環境であるといえる。チップ栽培容器が反復して使用されるうちに容器である原木の生命力が低下してくる。そして、チップ栽培容器内に詰められたチップ菌床に含まれる食菌の繁殖力が原木の生命力に優ることとなる時点で、菌糸がチップ栽培容器に侵入し、チップ栽培容器全体から原木きのこが発生する。したがって、栽培容器としての原木に対する独立の管理は、不要である。
【００１６】
本発明に係る地上性きのこを発生する食菌の栽培方法に用いるチップ栽培容器は、原木丸太を樹皮付きのまま所定長さに裁断し、一方の木口面から他方の木口面に向けて芯材部を刳り抜いて抜き穴を形成し、他方の木口面に所定厚みを残して底面としてなる。
【００１７】
この構成によれば、原木丸太は、一方の木口面に開口部を有し、他方の木口面に底面を有するコップ状の容器体となるので、抜き穴の内部にチップ菌床を詰めてそのままチップ栽培容器として利用することができる。この際、原木丸太の芯材部は刳り取られて失われているが、芯材部には、食菌が生育するための栄養分が殆ど含まれていないので、チップ栽培容器には、依然、きのこの生育に必要な養分が残存している。したがって、このチップ栽培容器は、容器体に形成した後にもきのこを発生させる原木としての適性を失わない。また、チップ栽培容器は樹皮を具えており、この樹皮が日射や極端な温度変化等から内側の菌糸を保護するので、きのこ発生後は、チップ栽培環境以外の自然環境に移しても継続してきのこを発生させることができる。
【００１８】
チップ栽培容器は、原木丸太を樹皮付きのまま所定長さに裁断し、一方の木口面から他方の木口面に向けて芯材部を刳り抜いて抜き穴を形成し、他方の木口面に底面を取り付けた構成としてもよい。
【００１９】
実質的に、上記構成に係るチップ栽培容器と同じものとなる。
【００２０】
チップ栽培容器における抜き穴は、その開口部を樹皮付近に至るまでテーパ付きに開拡することができる。
【００２１】
チップ栽培においてきのこが発生する箇所は、容器の開口部内に限られる。したがって、細い原木から形成したチップ栽培容器では、開口部が小さく、チップ栽培の生産効率が低下するおそれがある。また、抜き穴全体を大径とすると原木の栄養価の高い部分も大幅に損なわれる。そこで、開口部のみを開拡することによって、原木の栄養損失を最少限に抑えながら、きのこの発生面積を拡大することができる。
【００２２】
【発明の実施の形態】
以下、図面を引用しながら本発明の実施の形態例を説明する。
【００２３】
本発明に係る地上性きのこを発生する食菌の栽培方法は、本発明に係るチップ栽培容器３０Ａまたはチップ栽培容器３０Ｂを用いて実施する。なお、本発明に係る地上性きのこを発生する食菌の栽培方法およびチップ栽培容器３０Ａ，３０Ｂの実施の形態は、栽培対象とするきのこの種によって異なることはないが、図示の都合上、ヒラタケを例示して説明する。
【００２４】
食菌の栽培方法に用いるチップ栽培容器３０Ａまたはチップ栽培容器３０Ｂは、天然木の原木丸太１０から製造する（図１）。
【００２５】
チップ栽培容器３０Ａ，３Ｂに使用する原木の種類は、栽培対象とする食菌の種類に応じて選定される。すなわち、きのこの種類に応じて程度の差はあるが、きのことそのきのこが好んで発生する原木の種類との間には、自然状態においては、特異的な相関関係が認められる。したがって、選定される原木の種類は、栽培対象とする食菌によって決定される。ただし、チップ栽培は、きのこの自然発生ではなく、強制的な発生であるためきのことそのきのこが好む原木との間の相関関係は弱まる。
【００２６】
ここで、栽培対象とするヒラタケは、自然状態においても原木との間の相関関係が比較的希薄なきのこでもあり、広葉樹の多くがチップ栽培容器用の原木としての適合性を有する。例えば、ミズナラ、シイ、クヌギ、カシ、カンバ、クリ、ブナ、ヤナギ、ニレ、サクラ、カエデ、シデ、アカシヤ、ポプラ、カツラ、カキ、エノキ、イタヤ等を挙げることができる。ただし、広葉樹であってもクルミ、イチョウ、イヌザンショ、モチ、ケヤキ等は、原木として適さない。
【００２７】
原木丸太１０の直径Ｄ１は、１０センチメートルないし１５センチメートルの範囲で選定することが好ましい。これは、チップ栽培容器３０Ａ，３０Ｂとしたときの栽培効率および取り扱い性を確保する観点に基づく配慮であり、例えば、観賞用、アトラクション用、自家用等としては、さらに大径の原木を使用することができる。
【００２８】
原木丸太１０は、直径の２倍ないし３倍の長さＬ１に裁断する。チップ栽培容器３０Ａとしたときの安定な自立性を確保するためである（図３）。裁断した原木丸太１０には、市販の木工旋盤やボール盤、または、専用の芯抜き装置２０を利用して中心部に抜き穴３０Ｈを穿つ。
【００２９】
ここで、専用に開発した芯抜き装置２０について簡単に説明する（図２）。芯抜き装置２０は、木工旋盤の回転部材と固定部材とを逆にした基本構成を備え、原木丸太１０の芯材部を効率よく抜き取ることを目的としている。一般の旋盤作業は、ワークに回転を加え、これに固定したカッタを接触させて切削作業を実施するが、ワークが重心位置が一定しない原木丸太１０のような不定形部材である場合においては、これに回転を加えることは、振動の発生により極めて危険であるからである。
【００３０】
そこで、芯抜き装置２０は、原木丸太１０を固定し、専用のカッタ２８，２９を回転駆動して原木丸太１０の芯材部を一気に削除するようにしたものである。芯抜き装置２０は、ガイドレール２２を搭載したベース２１と、ベース２１の一端に配置する固定フレーム２３と、裏面側にガイドレール２２に係合する複数の車輪Ｒ１，Ｒ１を取り付け、固定フレーム２３に接近し、または離れる向きに往復動可能な可動フレーム２５を備える。
【００３１】
固定フレーム２３の内側面には、焼き入れ処理した多数の針状体をｔ１…を可動フレーム２５側に向けて突設した面板２４が取り付けられている。一方、可動フレーム２５には、駆動モータＭ１と主軸２７とが搭載されている。駆動モータＭ１の出力軸および主軸２７には、それぞれ段付きプーリ２６が取り付けられ、１対の段付きプーリ２６，２６間には、ＶベルトＢ１が掛けられている。主軸２７は、固定フレーム２３の面板２４に対面する姿勢で配置され、主軸２７の先端には、穴刳り用のカッタ２８が取り付けられている。さらに、芯抜き装置２０は、座刳り用のカッタ２９を備え、いずれかのカッタ２８，２９を主軸２７に取り付けて使用することができる。
【００３２】
原木丸太１０は、一方の木口面１０Ａを面板２４の針状体ｔ１…に叩き込んで固定する。次いで、可動フレーム２５をガイドレール２２に沿って固定フレーム２３側に送り操作することによって、他方の木口面１０Ｂ側から芯材部を削除することができる。このときに一方の木口面１０Ａに所定の厚みＤ４を残して底面３３とする（図４）。この作業の完了によって原木丸太１０からなるチップ栽培容器３０Ａを得る。
【００３３】
作製されたチップ栽培容器３０Ａは、樹皮３１を有する略円筒形の側面３２と底面３３とからなる容器体となる。芯抜き装置２０の穴刳り用のカッタ２８は、複数のカッタ刃を備え、各カッタ刃の固定位置を調節することによってチップ栽培容器に穿設する抜き穴３０Ｈの直径Ｄ２を変えることができる。抜き穴３０Ｈの直径Ｄ２は、側面３２に十分な厚みＤ３を残すように設定する（図３）。
【００３４】
なお、底面３３の厚みＤ４は、排水性を左右する要因となる（図４）。また、底面３３に同じ厚みＤ４を確保した場合においても、使用する原木の種類によって排水性は大きく異なる。したがって、底面３３の厚みＤ４は、原木の種類に従って経験則によって定めることとなる。
【００３５】
原木製のチップ栽培容器３０Ａを使用した場合におけるきのこの発生面積は、抜き穴３０Ｈの開口部の面積となる（図３，図４）。したがって、きのこの発生面積を十分に確保するためには、抜き穴３０Ｈの直径Ｄ２を大きく設定しなければならない。しかし、原木の直径Ｄ１が小さい場合に抜き穴３０Ｈの直径Ｄ２を大きく設定すると、栄養価の高い原木の辺材部、すなわち、チップ栽培容器３０Ａの側面３２の厚みＤ３が十分に確保できないという問題が生じる。
【００３６】
この問題を解決したものが、チップ栽培容器３０Ｂである（図５）。チップ栽培容器３０Ｂは、抜き穴３０Ｈの開口部を樹皮３１付近に至るまでテーパ付きに開拡したものである。この部分の加工は、芯抜き装置２０の主軸２７に座刳り用のカッタ２９を取り付けて行なう（図２）。座刳り用のカッタ２９は、複数のカッタ刃を備え、各カッタ刃の固定角を調節することによって、座刳り角Ａ１を変えることができる。
【００３７】
座刳り角Ａ１は、１００度ないし１１０度程度が好ましい範囲である（図５）。この加工によって、抜き穴３０Ｈの直径Ｄ２に拘らず、きのこの発生面積を略原木の太さＤ１にまで拡大することができる。したがって、細い枝材等もチップ栽培容器３０Ｂとして有効に活用することができる。
【００３８】
原木製のチップ栽培容器３０Ａまたはチップ栽培容器３０Ｂを用いてする食菌の栽培方法は、従来用いられているガラス容器またはプラスチック容器に替えて原木製の容器を用いるに過ぎないことから、チップ菌床ＣＫの組成においても、温度、湿度、採光、通風等のチップ栽培環境の面においても、従来のチップ栽培の範囲で何らの支障は生じない。したがって、各生産農家の従来有する栽培ノウハウをそのまま活用して実施することができる。ただ、チップ栽培容器３０Ａまたはチップ栽培容器３０Ｂに食菌が蔓延した時点で、チップ栽培容器３０Ａ，３０Ｂから原木きのこＫ３…が発生する点で大きく異なる（図６）。
【００３９】
菌株は、各生産農家において確保するものや森林組合等で分譲しているものを使用する。また、技術的に可能である場合は、自然に自生するきのこの胞子または菌糸を採取して培養することができる。
【００４０】
菌床用のチップには、チップ栽培容器３０Ａ，３０Ｂの抜き穴３０Ｈを形成する際に生じたチップを主体にして用いる。この際、チップに富栄養価材料を混入するか否か、また、何を混入するかは、栽培者のノウハウに属する。
【００４１】
先ず、相当期間静置したチップ菌床に菌株を植え付ける（図６（Ｓ１））。通常は、従前の残りのチップ菌床に新しいチップ菌床を混入すれば足りる。従前のチップ菌床には、菌糸が蔓延していた筈だからである。植え付けた菌株を育成環境下において十分に増殖させる（Ｓ２）。菌糸の増殖程度は、チップ菌床が白いマット状に変化する程度で判断することができる。
【００４２】
菌糸が蔓延したチップ菌床ＣＫをチップ栽培容器３０Ａの容量に応じて分割株分けをする（Ｓ３）。株分けしたチップ菌床ＣＫをチップ栽培容器３０Ａ…の充填（Ｓ３−２）するとともに、株分け後の残余のチップ菌床に新たなきチップ菌床を補充し、減少した菌株を増殖育成する（Ｓ４）。チップ菌床ＣＫを詰めたチップ栽培容器３０Ａ…をチップ栽培環境下に静置することにより、所定期間の経過後チップ栽培きのこＫ１…が発生する。
【００４３】
発生したチップ栽培きのこＫ１…が所定の外形に成長するのを待って、これを収穫する。収穫後にチップ栽培容器内３０Ａ…に残るチップ菌床ＣＫを廃棄し、チップ栽培容器３０Ａ…を空にする。この時点のチップ菌床ＣＫには、栄養分が残っていないからである。空としたチップ栽培容器３０Ａに、先に収穫した食菌と同一の菌株に由来するチップ菌床ＣＫを株分けし（Ｓ５）、充填する（Ｓ５−２）。すなわち、このときの食菌は、先にチップ栽培きのこＫ１…を発生した食菌と同一世代にあたる。新たにチップ菌床ＣＫを詰めたチップ栽培容器３０Ａ…は、チップ栽培環境下に静置する。
【００４４】
この過程で、空となったチップ栽培容器３０Ａ…に再度充填する菌株が、先に充填した菌株に由来しないものであっても、極く近縁種の菌株であれば特に問題は生じないと考えられるが、ある程度以上離れた種の菌株である場合には、栽培不成功となる確率が高い。自然界においてもきのこの棲み分けが成立しており、同一の原木に２種以上のきのこが入り交じって発生することは皆無に近いと言えるからである。このことは、また、チップ栽培容器３０Ａ…内にチップ菌床を詰めている限りは、チップ栽培容器３０Ａ…に他の雑菌がはびこらないことを意味している。
【００４５】
上記過程において、使用しているチップ栽培容器３０Ａ…の材料である原木の生命力が低下した時点において、内部に詰められたチップ菌床ＣＫの食菌がチップ栽培容器３０Ａ…自体に浸潤を開始することととなる。強者生存の自然法則による。この結果、すなわち、チップ栽培を実施する結果、チップ栽培容器３０Ａ…からチップ栽培きのこＫ１…の他に、原木きのこＫ３…が発生する。
【００４６】
原木きのこＫ３…が発生した後は、チップ栽培環境を徐々に解消し、自然環境に近づけるようにする。あるいは、チップ栽培容器３０Ａ…を自然環境下に移動することが好ましい。生育環境が不自然に良好であると、原木きのこＫ３…が巨大化する場合があるからである。きのこの巨大化現象は、近年自然状態においても観察され、標準サイズの２倍ないし３倍のサイズの野生きのこが発生することがある。地球温暖化が影響しているとも考えられる。
【００４７】
原木きのこＫ３…の発生後においては、チップ栽培容器３０Ａ…の開口部のチップ栽培きのこＫ１…は採取してもよい（図７）。ただし、チップ菌床ＣＫは、そのままチップ栽培容器３０Ａ…内に残す。このチップ菌床ＣＫは、この時点で栄養分が失われているとしても原木きのこＫ３…の育成に極めて有用である。
【００４８】
すなわち、チップ菌床ＣＫはスポンジ状になっているので、水分保持部材として利用することができる。通常の原木栽培では、原木を乾燥させないように大変な管理手数を要するが、本発明の栽培方法では、チップ菌床ＣＫに水分を吸収させておくことによって、水遣り手数を大幅に省くことができる。また、水はけは底面３３の厚みＤ４の調整によって管理することができる。さらに、通常の原木栽培では、原木に養分およびその他の助材料の補給をすることはできないが、本発明の栽培方法にあっては、例えば、チップ菌床ＣＫに固形肥料３５等を突き刺す簡単な作業によって養分等の補給を実施することができるのである。
【００４９】
以上の説明において、本発明に係る食菌の栽培方法に使用するチップ栽培容器３０Ａ，３０Ｂの材料となる原木には、針葉樹、特に杉を含むものとする。発生において杉と特異的な相関関係を有する食菌としてスギヒラタケがある。このきのこは、食品市場に流通していないので、その味を知る人は少ないが、外観、風味において最も日本人好みのするきのこであると思われる。スギヒラタケは、キシメジ科に属しており、本発明の栽培方法によれば、今後、栽培成功の確率が高い。そして、栽培に成功すれば、現在廃棄されている細い杉間伐材の新規用途を拓くことができる。
【００５０】
また、チップ栽培容器は、原木丸太を樹皮付きのまま所定長さに裁断し、一方の木口面から他方の木口面に向けて芯材部を刳り抜いて抜き穴を形成し、他方の木口面に底面を取り付ける構成としてもよい。これによって、原木に数個分の抜き穴を形成した後、これをチップ栽培容器の長さに裁断する簡易な段取りでチップ栽培容器を製造することができる。
【００５１】
【発明の効果】
本発明にかかる地上性きのこを発生する食菌の栽培方法は、チップ栽培容器として原木を材料とした栽培容器を用い、このチップ栽培容器で同種または近縁種の食菌を反復して栽培することによって、チップ菌床内で繁殖した菌糸をその菌糸の自己繁殖力によって容器である原木に侵入させることができるので、原木に対する何らの管理手数を要することなく、原木きのこを得る。
【００５２】
本発明にかかる地上性きのこを発生する食菌の栽培方法に用いるチップ栽培容器は、原木丸太を樹皮付きのまま所定長さに裁断し、一方の木口面から他方の木口面に向けて芯材部を刳り抜いて抜き穴を形成することによって、抜き穴内にチップ菌床を詰めてきのこのチップ栽培に使用することができ、この使用によって原木の内部から強制的にチップ栽培容器に菌糸を侵入させることができるので、早期に原木きのこを発生させることができるとともに、チップ栽培容器が樹皮を具えることにより、きのこ発生後は、チップ栽培環境以外の自然環境下においても継続的にきのこを発生させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係るチップ栽培容器の製造工程を示す側面図である。
【図２】本発明に係るチップ栽培容器の製造に使用する芯抜き装置の側面図である。
【図３】本発明に係るチップ栽培容器の斜視図である。
【図４】本発明に係るチップ栽培容器の断面図である。
【図５】本発明に係る別のチップ栽培容器の断面図である。
【図６】本発明に係る食菌の栽培方法の栽培工程図である。
【図７】本発明にかかる食菌の栽培方法の栽培工程を示す断面図である。
【符号の説明】
ＣＫ        チップ菌床
Ｋ１        チップ栽培きのこ
Ｋ３        原木きのこ
Ｄ１        原木の直径
Ｄ２        抜き穴の直径
１０        原木丸太
３０Ａ      チップ栽培容器
３０Ｂ      チップ栽培容器
３０Ｈ      抜き穴
３２        側面
３３        底面
【図１】
2005027502.tif 000003
【図２】
2005027502.tif 000004
【図３】
2005027502.tif 000005
【図４】
2005027502.tif 000006
【図５】
2005027502.tif 000007
【図６】
2005027502.tif 000008
【図７】
2005027502.tif 000009