(57)【要約】【課題】パン生地丸め用の筒状カップにおける下端縁に生じる損傷を防止する。【解決手段】円筒状とされたプラスチック製のカップ本体（１２）と、該筒状本体の下端外周に取り付けられた金属製の保護リング（１６）とを有するパン生地丸め用カップ。保護リング（１６）が、上記カップ本体（１２）の下端外周面（１２−１）を覆う側壁部（１６−１）と、該側壁部から延びて上記カップ本体（１２）の円形下端底面（１２−１）の外周縁を覆い、同円形下端底面の内周縁に向けて所定長さだけ延びている底壁部（１６−２）とを有することを特徴とする。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
パン生地丸め装置で用いられるパン生地丸め用カップであって、
円筒状とされたプラスチック製のカップ本体と、
該カップ本体の下端外周に取り付けられた金属製の保護リングと
を有し、保護リングが、
上記カップ本体の下端外周面を覆う側壁部と、
該側壁部から延びて上記カップ本体の下端底面の外周縁を覆い、同下端底面の内周縁に向けて所定長さだけ延びている底壁部と
を有することを特徴とするパン生地丸め用カップ。
【請求項２】
上記カップ本体の下端外周面及び下端底面が、上記保護リングの上記側壁部及び底壁部を嵌め込むための環状凹部を有し、該凹部に嵌め込まれた当該保護リングの上記側壁部及び底壁部は、それぞれ、カップ本体の上記下端外周面及び下端底面と面一になるようにしたことを特徴とする請求項１に記載のパン生地丸め用カップ。
【請求項３】
上記カップ本体の下端外周面及び下端底面が、上記保護リングの上記側壁部及び底壁部を嵌め込むための環状凹部を有し、該凹部に嵌め込まれた当該保護リングの上記側壁部は、カップ本体の上記外周面と面一になるようにされ、上記底壁部は、上記下端底面よりも僅かに凹んだ位置となるようにしたことを特徴とする請求項１に記載のパン生地丸め用カップ。
【請求項４】
上記カップ本体の外周面には、かしめ凹部が形成され、上記保護リングの上記側壁部の内周面には、上記凹部に嵌合したかしめ凸部が形成されていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載のパン生地丸め用カップ。
【請求項５】
上記カップ本体の内周面には、同内周面の上方位置から下端縁近くまで延びたプラスチック繊維でできた布材が張付されていることを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載のパン生地丸め用カップ。
【請求項６】
パン生地丸め装置で用いられるパン生地丸め用カップであって、
円筒状とされたプラスチック製のカップ本体と、
カップ本体の内周面の上方位置から下端縁近くまで張付されたプラスチック繊維でできた円筒状の布材と
を有し、
上記布材の下端外周縁部には、上方外側に傾斜する面取りが施されていることを特徴とするパン生地丸め用カップ。
【発明の詳細な説明】
本発明は、パン生地の丸め装置で用いられる生地丸め用カップに関する。
【従来技術】
パンを製造する場合は、パン生地を所定の分量に分割し、これを球形に丸めてその表面に表皮を形成し、内部での発酵をさせる。
パン生地を丸めるためには、所定の量に分割されてベルトコンベア上に載置され搬送されてくるパン生地に、筒状の丸め用カップを上方からかぶせるようにして当該パン生地の周囲を囲み、該カップをその周方向での向きを一定に保ちながら当該カップの中心軸線から所定間隔離れた偏心軸を中心に回転させることにより、該丸め用カップの内周面でパン生地に接触し、該パン生地をベルトコンベア上で転がして当該パン生地の丸めを行う。丸め用カップの内部には、生地が丸められるに従ってその高さが次第に増すのを、その上部から軽く抑え且つ同高さの増大にともなって上方へ変位する蓋が設けられ、当該パン生地を効率的に丸められるようにしている。（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】
実公昭６３−３７８２８号公報
【発明が解決しようとする課題】
上述の丸め用カップは、通常、ポリエチレンなど、パン生地の付着しにくいプラスチックで形成される。このプラスチック製の丸め用カップは、軽量で、扱いやすいという長所を有する。しかし、丸め用カップは衛生上の理由から、毎日のように、生地丸め装置から外して洗浄し、再度取付ける、といった作業が加えられるが、その作業の間に、特に丸め用カップの下端周縁部分が、周囲のものにぶつかり、クラック、欠損などの損傷が発生しやすいといった問題があった。
これに対して、スティ−ルで作った丸め用カップやアルミニュ−ムで作った丸め用カップなどが試されてきたが、いずれも、重量が大きくなり扱いにくく、また、価格的にもプラスチックで作ったものよりも、かなり高価になるといった問題を有している。
【課題を解決するための手段】
本発明は、斯様な従来のパン生地丸め用カップの問題点を解消することを目的とするものである。
すなわち、本発明は、生地丸め装置で用いられる生地丸め用カップ（以下で述べる実施形態の説明においては、参照番号１０で示す）であって、
円筒状とされたプラスチック製のカップ本体（１２）と、
該筒状本体の下端外周に取り付けられた金属製の保護リング（１６）と
を有し、
保護リング（１６）が、
上記カップ本体（１２）の下端外周面（１２−１）を覆う側壁部（１６−１）と、
該側壁部から延びて上記カップ本体（１２）の円形下端底面（１２−１）の外周縁を覆い、同円形下端底面の内周縁に向けて所定長さだけ延びている底壁部（１６−２）と
を有することを特徴とするパン生地丸め用カップを提供する。
丸め用カップ（１０）の損傷は、その多くが、プラスチック製のカップ本体（１２）の下端外周縁に生じる。これは、前述のように、同下端外周縁が、当該丸め用カップ（１０）の洗浄の際などに、周囲にあるものに当たるために生じるものであるが、金属製の保護リング（１６）を、「カップ本体（１２）の円形下端底面（１２−２）の外周縁を覆い、同円形下端底面の内周縁に向けて所定長さだけ延び」るように設けることにより、そのような損傷をほとんどなくすことが出来る。
具体的には、カップ本体（１２）の下端外周面及び下端底面が、保護リング（１６）の側壁部（１６−１）及び底壁部（１６−２）をはめ込むための環状凹部（１２−３）を有し、該凹部に嵌め込まれた当該保護リングの上記側壁部（１６−１）及び底壁部（１６−２）が、それぞれ、カップ本体（１２）の上記外周面（１２−１）及び円形下端底面（１２−２）と実質的に面一になるようにすることが好ましい。
また、別の具体例では、同様に環状凹部（１２−３）に保護リング（１６）を嵌め込むようにするが、当該保護リングの底壁部（１６−２）の外面がカップ本体（１２）の下端底面（１２−２）よりも僅かだけ内側に凹んだ位置に設けられるようにする。この場合には、金属製の保護リング（１６）が、生地丸め操作の際にパン生地を載せているベルトコンベアに接触しにくくなり、接触による当該ベルトコンベアの損傷を回避することが出来る点で好ましい。
更に具体的には、保護リング（１６）をカップ本体（１２）の外周面上の複数箇所でかしめることによりには、カップ本体（１２）の外周面上にかしめ凹部（１２−４）が形成され、保護リング（１６）の側壁部（１６−１）の内周面に、該凹部に嵌合したかしめ凸部（１６−３）が形成されるようにすることにより、当該保護リング（１６）をカップ本体（１２）上に固定することが好ましい。
保護リング（１６）をカップ本体（１２）上に固定するためには種々の方法が考えられるが、このようにすることにより確実に、しかも接着剤などで固定した場合のように、接着剤が、同固定部分から剥がれ落ちたりすることがなく、パン生地への異物混入を回避することが出来る。
また、カップ本体（１２）の内周面（１２−５）には、同内周面の上方部分から下端縁近くまで延びたプラスチック繊維でできた布材（２０）を張付することが好ましい。これは、布材を張ることによって、丸め用カップ（１０）の内周面に細かな凹凸を作り、それにより同内周面と接触するパン生地との摩擦力を大きくし、当該パン生地を効率よく回動させ、それにより、同生地の丸め作用を高めることが出来る。
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係るパン生地丸め用カップ１０の実施形態を、添付図面に基づき説明する。
図１は、本発明に係る丸め用カップ１０の全体を示す断面側面図であり、図２は同カップを構成する丸め用カップ本体１２の断面側面図である。
図示のように、該丸め用カップ１０はベルトコンベアなどの面Ｓ上に載置されている分割パン生地ｍに、その上方からかぶせるようにして当該パン生地ｍの周囲を囲み、同カップの周方向での向きを一定に保ちながらその中心軸線から所定間隔離れた偏心軸を中心に回転することにより、その内周面でパン生地ｍに接触し、該パン生地をその載置面Ｓ上で転がすことにより、同パン生地を次第に丸める。丸め用カップ１０の内部には、該丸め用カップ１０の作用により高さが次第に増大するパン生地ｍを上部から軽く抑えることにより、当該パン生地の丸め作用を補助する蓋Ｃが設けられている。該蓋は、パン生地が丸められて次第にその高さが増すにつれ、上方へ変位するようになっている。
カップ本体１２はポリエチレン等のプラスチックにより円筒状に形成されており、その下端外周にはステンレス等の金属により作られた保護リング１６が嵌められている。
該保護リング１６は、カップ本体１２の下端外周面１２−１を覆う側壁部１６−１と、該側壁部から延びて上記カップ本体１２の円形下端底面１２−２の外周縁を覆い、同下端底面の内周縁に向けて所定長さだけ延びている底壁部１６−２を有する。
図示の例では、カップ本体１２の下端外周面１２−１及び下端底面１２−２は、保護リング１６の上記側壁部１６−１及び底壁部１６−２を嵌め込むための環状凹部１２−３を有し、該凹部に嵌め込まれた当該保護リング１６の側壁部１６−１及び底壁部１６−２は、それぞれ、カップ本体１２の外周面１２−１及び円形下端底面１２−２と面一になるようにされている（図３）。しかし、保護リング１６の底壁部１６−２に関しては、図４に示すように、カップ本体１２の下端底面１２−１よりも上方に凹んだ位置とすることもできる。
図３に示すように、保護リングは保護カップの外周面上でかしめられ、その結果として、カップ本体１２の外周面１２−１には、かしめ凹部１２−４が形成され、保護リング１６の側壁部１６−１の内周面には、凹部１２−４に嵌合したかしめ凸部１６−３が形成され、これにより当該保護リング１６はカップ本体１２に確実に固定される。好ましくは、これら凹部及び凸部はカップ本体１２の外周面の周方向で等間隔にあけて複数設けられる。
カップ本体１２の内周面１２−５には、その上端縁から下端縁近くまで延びたウレタン系繊維でできた布材２０が張付されている。
この布材２０はその表面に細かな凹凸を呈するため、当該カップ本体１２内周面１２−５でのパン生地との接触摩擦が大きくなり、該パン生地を効率よく回動し丸めることを可能とする。また、この布材２０の下端部２０−１には、上方外側に向かって傾斜する面取りが施され、カップ成形時の樹脂の流れを良くするようにしている。試験の結果、このようにすることにより、当該布材の下端部２０−１周囲において成形された樹脂部分が破損しにくいことが分かった。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係るパン生地丸め用カップの断面側面図である。
【図２】図１のパン生地丸め用カップを構成するカップ本体の断面側面図である。
【図３】図２において一点鎖線円で囲った部分の拡大図である。
【図４】図３と同様の図であるが、他の実施形態を示す図である。
【符号の説明】
パン生地丸め用カップ      １０
丸め用カップ本体          １２
下端外周面                １２−１
円形下端底面              １２−２
環状凹部                  １２−３
かしめ凹部                １２−４
内周面                    １２−５
保護リング                １６
側壁部                    １６−１
底壁部                    １６−２
かしめ凸部                １６−３
布材                      ２０
布材の下端部              ２０−１
分割パン生地              ｍ
載置面                    Ｓ
蓋                        Ｃ
【図１】
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【図２】
2005027514.tif 000004
【図３】
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【図４】
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