(57)【要約】【課題】  コラーゲンやゼラチンなどの抽出溶液の臭気を簡便に除去できること。【解決手段】  魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液１１を抽出した後、臭気除去材料であるリン酸カルシウム化合物１５を、図１に示したろ過容器１７に収容し、リン酸カルシウム化合物，前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た臭気除去材料としての無機物５１，５３に抽出溶液５を通過させて抽出溶液１１の臭気を除去する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、前記抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法において、臭気除去材料であるリン酸カルシウム化合物をろ過容器に収容し、該リン酸カルシウム化合物に前記抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去することを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法。
【請求項２】
請求項１記載の抽出溶液の臭気除去方法において、前記リン酸カルシウム化合物は、ハイドロキシアパタイト粉末であることを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法。
【請求項３】
魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、前記抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法において、前記抽出溶液を抽出した後の前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た臭気除去材料としての無機物をろ過容器に収容し、前記無機物に前記抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去することを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法。
【請求項４】
魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、該抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去するようろ過容器に収容する臭気除去材料において、前記抽出溶液を抽出した後の前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た無機物であることを特徴とする抽出溶液の臭気除去材料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、コラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後の抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法、及び抽出溶液の臭気除去材料に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、魚の皮膚からコラーゲンを抽出する方法に関しては、例えば、鮭や無色色素をもつ魚の皮膚からコラーゲンの抽出を行う方法が知られている（例えば、特許文献１、特許文献２を参照）。
【０００３】
また、動物の骨から、ゼラチンやコラーゲンを抽出する方法に関しては、魚の皮膚からコラーゲンやコラーゲンを抽出する方法と同様な方法を適用することで可能である。
【０００４】
【特許文献１】特許第２７２２０１４号公報
【特許文献２】特開２０００−３２７５１５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
魚の皮膚や動物の骨から抽出したコラーゲンもしくはゼラチンは、抽出した後のコラーゲンもしくはゼラチンに悪臭となる臭気が残る。この臭いの元はタンパク質や油などによるものである。
【０００６】
したがって、コラーゲンもしくはゼラチンの臭気は、タンパク質や油などを除去するために複雑な構成のろ過装置を使用して臭気を除去しなければならないという問題がある。
【０００７】
それ故に本発明は、簡便な方法によりコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後の抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法、及び経済性に優れた抽出溶液の臭気除去材料を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明によれば、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、前記抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法において、臭気除去材料であるリン酸カルシウム化合物をろ過容器に収容し、該リン酸カルシウムの化合物に溶液を含む前記抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去することを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法が得られる。
【０００９】
また、本発明によれば、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、前記抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法において、前記抽出溶液を抽出した後の前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た臭気除去材料としての無機物をろ過容器に収容し、前記無機物に前記抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去することを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法が得られる。
【００１０】
さらに、本発明によれば、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、該抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去するようろ過容器に収容する臭気除去材料において、前記抽出溶液を抽出した後の前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た無機物であることを特徴とする抽出溶液の臭気除去材料が得られる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の抽出溶液の臭気除去方法によれば、抽出溶液を抽出した後、リン酸カルシウムの化合物をろ過容器に収容し、臭気除去材料であるリン酸カルシウム化合物に抽出溶液を通過させ臭気を除去するという簡便な方法で抽出溶液の臭気を除去することができるということが特徴である。
【００１２】
また、本発明の抽出溶液の臭気除去方法によれば、抽出溶液を抽出した後の魚の皮膚もしくは動物の骨を焼却することにより残渣として得られる臭気除去材料としての無機物をろ過容器に収容し、無機物に溶液を含む抽出溶液を通過させて抽出溶液の臭気を除去するという簡便な方法で抽出溶液の臭気除去を行うことがでるということが特徴である。
【００１３】
また、本発明の抽出溶液の臭気除去方法によれば、前記抽出溶液を抽出した後の魚の皮膚もしくは動物の骨を焼却することにより残渣として得られる無機物を利用するので、本来、廃物となる材料を有効に利用できるということが特徴である。
【００１４】
さらに、本発明の抽出溶液の臭気除去材料によれば、抽出溶液を抽出した後の魚の皮膚もしくは動物の骨を焼却することにより残渣として得られる無機物を利用するので、本来、廃物となる材料を有効に利用できるということが特徴である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
本発明によれば、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、前記抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法において、臭気除去材料であるリン酸カルシウム化合物をろ過容器に収容し、該リン酸カルシウムの化合物に前記抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去することを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法が得られる。
【００１６】
また、本発明によれば、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、前記抽出溶液の臭気を除去する抽出溶液の臭気除去方法において、前記抽出溶液を抽出した後の前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た臭気除去材料としての無機物をろ過容器に収容し、前記無機物に前記抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去することを特徴とする抽出溶液の臭気除去方法が得られる。
【００１７】
さらに、本発明によれば、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液を抽出した後、該抽出溶液を通過させて前記抽出溶液の臭気を除去するようろ過容器に収容する臭気除去材料において、前記抽出溶液を抽出した後の前記魚の皮膚もしくは前記動物の骨を焼却することにより残渣として得た無機物であることを特徴とする抽出溶液の臭気除去材料が得られる。
【実施例１】
【００１８】
実施例１における抽出溶液の臭気除去方法では、図１に示すように、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液１１を抽出し、臭気除去材料であるリン酸カルシウム化合物１５をろ過容器１７に収容し、リン酸カルシウム化合物１５に抽出溶液１１を通過させて抽出溶液１１の臭気を除去する。
【００１９】
具体例として、リン酸カルシウム化合物１５は、ハイドロキシアパタイト粉末（ＨＡＰ）を採用する。ろ過容器１７は、直径寸法Ｄが８ｃｍ，軸方向の長さ寸法Ｈが２０ｃｍ以上の筒部１７ａと、この円筒部１７ａの下端を閉塞している底部１７ｂと、底部１７ｂから下側へ延びている抽出管１７ｃとを有している。
【００２０】
抽出管１７ｃの下方には、漏斗管部２１ａを有する漏斗器２１を備える。漏斗器２１の内側には、ろ紙２３が設けられている。ろ過容器１７内には、筒部１７ａの軸方向の長さ寸法の２０ｃｍ以下となるように、リン酸カルシウム化合物１５を収容し、リン酸カルシウム化合物１５を通過させるようにろ過容器１７の上方から溶液を含む抽出溶液１１を流し込む。リン酸カルシウム化合物１５を通過した抽出溶液１１は、抽出管１７ｃへ吐出する前にリン酸カルシウム化合物１５を通過することにより、タンパク質や油などがリン酸カルシウム化合物１５に付着することによって臭気が除去される。
【００２１】
その後、抽出溶液１１は、ろ紙２３によってさらに不純物が取り除かれて漏斗器２１の漏斗管部２１ａから排出されるので臭気が少ない抽出溶液１１が得られる。
【００２２】
次に、アラバスター（Ｂ  ａｎｄ  Ｈ  ＬＡＢＯ）臭気測定器によってハイドロキシアパタイト粉末（ＨＡＰ）によって、ろ過した後の抽出溶液１１の臭気を測定した。なお、比較するために、他の臭気除去材料として、α−ＴＰＣ粉末（α−ＴＰＣ）、β−ＴＰＣ粉末（β−ＴＰＣ）、貝殻粉末（ＣＥ）、ドロマイト粉末（ＤＲ）、ＣａＯ粉末（ＣＡ）などの抽出溶液１１を用いて臭気を測定した。
【００２３】
アラバスター臭気測定器を簡単に説明すると、図２に示すように、測定室３１内に臭気センサー３２と、ＵＶランプ３３と、ファン３４と、ベンチレーター３５とを備えている。測定室３１内には、テストピースとしての上述した各種の抽出溶液１１を収容する。
【００２４】
臭気センサー３２には、デジタルインジケーター３７、直流アンプ３８、記録器３９が接続されている。また、臭気センサー３２及びデジタルインジケーター３７間のラインと、ＵＶランプ３３とは、これらがパーソナルコンピューター４０に接続されており、パーソナルコンピューター４０がプロッター４１及びプリンター４２に接続されている。
【００２５】
図３に示したように、アラバスター臭気測定器によって臭気を測定した臭気の測定結果では、ハイドロキシアパタイト粉末（ＨＡＰ）を使用した場合には、約２００ｍＶという低い値であるのに対して、α−ＴＰＣ粉末（α−ＴＰＣ）、β−ＴＰＣ粉末（β−ＴＰＣ）、貝殻粉末（ＣＥ）、ドロマイト粉末（ＤＲ）、ＣａＯ粉末（ＣＡ）を使用した場合は、４５０ｍＶを越える高い臭気の値であった。
【００２６】
よって、ハイドロキシアパタイト粉末（ＨＡＰ）を使用して抽出溶液をろ過することが臭気を除去する効果があることを確認できた。
【００２７】
なお、ろ過容器１７は、筒部１７ａの軸方向の寸法を長い寸法、例えば、４０ｃｍとして、ろ過容器１７内にハイドロキシアパタイト粉末（ＨＡＰ）を満たすようにした場合には、約１００ｍＶにすることができた。
【実施例２】
【００２８】
実施例２における抽出溶液の臭気除去方法では、魚の皮膚もしくは動物の骨から抽出して得られるコラーゲンもしくはゼラチンである抽出溶液１１を抽出した後、魚の皮膚もしくは動物の骨を６００℃〜１０００℃で焼却することにより残渣として得た臭気除去材料としての無機物（５１，５３）を，図１に示したろ過容器１７に収容し、無機物（５１，５３）に溶液を含む抽出溶液１１を通過させて抽出溶液１１の臭気を除去する。
【００２９】
具体例として、無機物５１は、動物の骨から得られた動物焼成骨粉末ＶＢ、無機物５３は、魚の皮膚から得られた魚皮膚焼成粉末ＦＳである。
【００３０】
ろ過容器１７及び漏斗器２１およびろ紙２１は、実施例１と同様なものを用いる。ろ過容器１７内には、筒部１７ａの軸方向の長さ寸法Ｈの２０ｃｍ以下となるように、無機物５１を収容し、無機物５１を通過させるようにろ過容器１７の上方から抽出溶液１１を流し込む。無機物５１を通過した抽出溶液は、抽出管へ吐出する前に無機物５１を通過することにより、タンパク質や油などが無機物５１に付着することによって臭気が除去される。
【００３１】
その後、抽出溶液は、ろ紙２３によってさらに不純物が取り除かれて漏斗器２１の漏斗管部２１ａから排出されるので臭気が少ない抽出溶液１１が得られる。なお、無機物５３においても、無機物５１と同様な方法で臭気を除去する。
【００３２】
次に、実施例１と同様なアラバスター（Ｂ  ａｎｄ  Ｈ  ＬＡＢＯ）臭気測定器によって臭気を除去した後の無機物（ＶＢ，ＦＳ）の臭気の測定を行った。なお、比較するための臭気除去材料は、実施例１と同様なα−ＴＰＣ粉末（α−ＴＰＣ）、β−ＴＰＣ粉末（β−ＴＰＣ）、貝殻粉末（ＣＥ）、ドロマイト粉末（ＤＲ）、ＣａＯ粉末（ＣＡ）などを用いて抽出溶液１１の臭気を測定した。
【００３３】
図３は、アラバスター臭気測定器によって臭気を測定した結果を示している。図３によって臭気の測定結果では、無機物５１として動物焼成骨粉末ＶＢを使用した場合には約２２０ｍＶ、無機物５３として魚皮膚焼成粉末ＦＳを使用した場合には、約１００ｍＶという低い値であるのに対して、α−ＴＰＣ粉末（α−ＴＰＣ）、β−ＴＰＣ粉末（β−ＴＰＣ）、貝殻粉末（ＣＥ）、ドロマイト粉末（ＤＲ）、ＣａＯ粉末（ＣＡ）を使用した場合は、４５０ｍＶを越える高い臭気の値であった。
【００３４】
よって、無機物５１，５３を使用して抽出溶液をろ過することが臭気を除去する効果があることを確認できた。なお、ろ過容器１７は、筒部１７ａの軸方向の寸法Ｈを長い寸法、例えば、４０ｃｍとして、ろ過容器１７内に無機物５１，５３を満たすようにした場合には、約１００ｍＶ以下になることが確認された。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
本発明に係る抽出溶液の臭気除去方法、及び抽出溶液の臭気除去材料は、コラーゲンもしくはゼラチンを利用する食品添加物、ミネラル補給材、錠剤やカプセル中に収容したサプリメント剤、各種の医療用生体材料、化粧品材料、食品材料等を製造する工程にて用いる臭気除去方法、及び臭気除去材料として有用なものである。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本発明に係る抽出溶液の臭気除去方法を説明するための断面図である（実施例１）。
【図２】図１に示した抽出溶液の臭気を除去した後の臭気の値を測定するアラバスター臭気測定器の概略構成を示すブロック図である。
【図３】図２に示したアラバスター臭気測定器によってハイドロキシアパタイト粉末を採用した場合の臭気を測定した結果を示すグラフである。
【図４】図２に示したアラバスター臭気測定器によって無機物を採用した場合の臭気を測定した結果を示すグラフである。
【符号の説明】
【００３７】
１１    抽出溶液
１５    リン酸カルシウム化合物
１７    ろ過容器
２１    漏斗器
５１，５３    無機物
ＦＳ    魚皮膚焼成粉末
ＨＡＰ    ハイドロキシアパタイト粉末
ＶＢ    動物焼成骨粉末
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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