(57)【要約】【課題】  音声認識を伴う音声入力時に誤入力や誤認識を抑制でき、適確に所定の管理を実行し得る飲食物提供用音声認識型管理システムを提供する。【解決手段】  回転寿司用音声認識型管理システムの場合、ＩＣタグ読取装置３の読取範囲内に寿司皿６ｂを置き、寿司皿６ｂに取り付けられたＩＣタグの識別子を読み取るＩＣタグ読取装置３と制御装置１との交信中の間のみ、音声入力装置４からの寿司ネタの種類についての音声入力に対する音声認識を行って情報処理に供する。制御装置１は、寿司皿６ｂと音声認識による寿司ネタとの関連付けの適性判定結果が適性であると、音声認識の結果による寿司ネタとこれに対応する寿司皿６ｂにおけるＩＣタグの識別子とを関連付けて登録した上で情報処理に供する。一方、適性でない場合には、その旨を表示装置２へ表示させて音声入力装置４による寿司ネタの種類についての音声入力のやり直しを促す。【選択図】      図１
2005283607.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
価格の異なる飲食物が載せられた状態で搬送用コンベア上に載せられて提供される複数種類の皿に取り付けられた識別用ＩＣタグの識別子を読み取るためのＩＣタグ読取装置と、前記複数種類の皿毎に、これに載せるべき前記飲食物の種類を音声入力するための音声入力装置と、前記音声入力装置から入力された前記飲食物の種類を音声認識したものと、前記ＩＣタグ読取装置で読み取られた前記皿毎の前記ＩＣタグの識別子とを関連付けて処理を行うことにより飲食物の管理を行う制御装置とを備えた飲食物提供用音声認識型管理システムであって、
前記制御装置は、前記ＩＣタグ読取装置の読取範囲に前記皿が配置されて該ＩＣタグ読取装置が該皿における前記ＩＣタグの識別子の読取り動作を行っている間のみ、前記音声入力装置から入力される前記飲食物の種類の音声認識を行わせて前記処理に供することを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項２】
請求項１に記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記制御装置は、
前記音声入力装置で入力された音声から前記飲食物の種類を認識するための音声認識部と、
予め前記飲食物の種類、価格、前記皿の種類、前記ＩＣタグの識別子の対応関係を対応関係テーブルとして登録するためのデータベースと、
前記ＩＣタグ読取装置で読み取られた前記皿における前記ＩＣタグの識別子の入力に応じて音声認識を開始するように前記音声認識部を制御すると共に、前記データベースにおける前記対応関係テーブルを参照して前記皿と音声認識による前記飲食物との関連付けの適正を判定する制御部とを含むことを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項３】
請求項２に記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記制御部による前記関連付けの適正判定の結果を通知するための通知手段を備えることを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項４】
請求項３に記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記通知手段として、前記関連付けの適正判定の結果を表示する表示装置、適性判定の結果間違いである場合にその旨を音声により出力する音声出力装置の少なくとも一方を備えることを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項５】
請求項２〜４のいずれかに記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記制御部は、前記関連付けの適正判定の結果が適正である場合に、前記音声認識の結果による前記飲食物の種類とこれに対応する前記皿における前記ＩＣタグの識別子とを関連付けて前記データベースに登録することを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項６】
請求項５に記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記制御部は、前記関連付けの結果を前記表示装置へ表示又は前記音声出力装置へ出力させ、該関連付けの結果が適正でない場合には再度前記音声入力装置による前記飲食物の種類の入力を行わせるようにし、該関連付けの結果が適正に至って前記皿が前記ＩＣタグ読取装置における前記読取範囲から取り除かれた時点で前記音声認識部による前記音声認識を終了させるように制御することを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記ＩＣタグ読取装置は、前記読取範囲にある複数の皿の各ＩＣタグの識別子を一括して読み取り可能であり、前記制御部は、前記複数の皿に対応する各ＩＣタグの識別子を順次関連付けて処理可能であることを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【請求項８】
請求項４に記載の飲食物提供用音声認識型管理システムにおいて、
前記対応関係テーブルにおいては少なくとも一種類の皿に対して価格の同じ複数種類の飲食物が登録されており、
前記制御部は、前記関連付けの適正判定の結果が適正である場合に、前記音声認識の結果による飲食物の種類を前記表示装置へ表示又は前記音声出力装置へ出力させて誤入力や誤認識の有無の確認を行わせることを特徴とする飲食物提供用音声認識型管理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、主として回転寿司用の寿司ネタのように価格の異なる飲食物を載せた単品皿を対象として管理を行う管理システムに関する。本発明は、詳しくは飲食物提供時に音声認識を伴う音声入力を行い、この音声入力に際して誤入力や誤認識を抑制して適確に管理を行うことができるようにした飲食物提供用音声認識型管理システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的な飲食物提供用管理システムに関連する技術として、いわゆる回転寿司に適用した技術が知られている。回転寿司用の管理システムの一例を説明すると、以下の通りである。この管理システムは、価格の異なる寿司皿（単品皿）に取付けられたＩＣタグの識別子（ＩＤ）と寿司皿に盛られた寿司ネタ（飲食物）とを情報処理装置で関連付けることにより寿司皿の管理を行う。この管理システムはまた、寿司ネタの種類を入力するための入力手段としてキーボードを備える（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１に係る管理システムの場合、寿司皿を識別してパターン化し、データ収集することによりリアルタイムで利益を自動的に計算できるという利点がある。その反面、入力手段にキーボードを使用するため、このキーボードの設置並びに入力操作が生鮮食品を扱う回転寿司用として衛生面を確保する上で問題となっている。
【０００４】
このような問題に対しては、ハンドフリーで入力が可能な音声認識技術を利用することが有効であると考えられる。そして、こうした飲食物提供用音声認識型管理システムの関連技術も提案されている。例えば、盛り付けの誤りを解消することで店員と飲食客との間のトラブルの発生や不利益の発生を回避し得るようにした飲食物容器提供装置が提案されている（例えば、特許文献２参照）。また、食品を載せる皿等の食器と食品の種類毎の金額とを関連付けて種々データ管理を行い、食品毎の鮮度管理を行うことができる回転飲食台における管理システムが提案されている（例えば、特許文献３参照）。
【０００５】
【特許文献１】特開平９−４４７５３号公報（要約、特許請求の範囲）
【特許文献２】特開２００１−３４８１０９号公報（要約）
【特許文献３】特開２００２−７４５２１号公報（要約）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上述した特許文献２や特許文献３に係る飲食物提供用（回転寿司用）音声認識型管理システムは、飲食物（寿司ネタ）提供時に音声入力により飲食物の種類を入力し、入力した飲食物の種類を単品皿（寿司皿）に取り付けたＩＣタグの識別子（ＩＤ）と関連付けるものである。しかし、この管理システムは、例えば店内で音声入力を行うと、客同士の会話や店員同士の会話による音声やその他の騒音等があることにより、しばしば誤入力が生じたり、或いは入力された音声の認識に際して誤認識が生じてしまうという問題がある。特に、回転寿司店の場合、寿司職人は厨房だけでなく、カウンタ内においても寿司を握るため、寿司ネタの種類を音声入力する場合には客同士や寿司職人同士の会話による騒音を伴い、この騒音により誤入力や誤認識が生じ易くなっている。
【０００７】
本発明は、上記のような問題点を解決すべくなされたもので、その技術的課題は、飲食物提供時の音声入力を伴う管理に際し、簡易にして安価に誤入力や誤認識を抑制でき、適確に管理を行うことのできる飲食物提供用音声認識型管理システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、価格の異なる飲食物が載せられた状態で搬送用コンベア上に載せられて提供される多種の皿に取り付けられた識別用ＩＣタグの識別子を読み取るためのＩＣタグ読取装置と、前記多種の皿毎に、これに載せるべき前記飲食物の種類を音声入力するための音声入力装置と、前記音声入力装置により入力された前記飲食物の種類を音声認識したものに、前記ＩＣタグ読取装置で読み取られた前記皿毎の前記ＩＣタグの前記識別子を関連付けて処理を行うことにより飲食物の単品管理を行う制御装置とを備えた飲食物提供用音声認識型管理システムであって、前記制御装置は、前記ＩＣタグ読取装置の読取範囲に前記皿が配置されて該ＩＣタグ読取装置が該皿における前記ＩＣタグの識別子を読み取っている間のみ、前記音声入力装置により入力される前記飲食物の種類の音声認識を行わせて前記処理に供することを特徴とする。
【０００９】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいては、前記制御装置は、前記音声入力装置で入力された音声から前記飲食物の種類を認識するための音声認識部と、予め前記飲食物の種類、価格、前記皿の種類、前記ＩＣタグの識別子の対応関係を対応関係テーブルとして登録するためのデータベースと、前記ＩＣタグ読取装置で読み取られた前記皿における前記ＩＣタグの識別子の入力に応じて音声認識を開始するように前記音声認識部を制御すると共に、前記データベースにおける前記対応関係テーブルを参照して前記皿と音声認識による前記飲食物との関連付けの適正を判定する制御部とを含む。
【００１０】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいてはまた、前記制御部による前記関連付けの適正判定の結果を通知するための通知手段を備える。
【００１１】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいては、前記通知手段として、前記関連付けの適正判定の結果を表示する表示装置、適性判定の結果間違いである場合にその旨を音声により出力する音声出力装置の少なくとも一方を備える。
【００１２】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいては更に、前記制御部は、前記関連付けの適正判定の結果が適正である場合に、前記音声認識の結果による前記飲食物の種類とこれに対応する前記皿における前記ＩＣタグの識別子とを関連付けて前記データベースに登録する。
【００１３】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいては更に、前記制御部は、前記関連付けの結果を前記表示装置へ表示又は前記音声出力装置へ出力させ、該関連付けの結果が適正でない場合には再度前記音声入力装置による前記飲食物の種類の入力を行わせるようにし、該関連付けの結果が適正に至って前記皿が前記ＩＣタグ読取装置における前記読取範囲から取り除かれた時点で前記音声認識部による前記音声認識を終了させるように制御する。
【００１４】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいては更に、前記ＩＣタグ読取装置は、前記読取範囲にある複数の皿の各ＩＣタグの識別子を一括して読み取り可能であり、前記制御部は、前記複数の皿に対応する各ＩＣタグの識別子を順次関連付けて処理可能であることを特徴とする。
【００１５】
本飲食物提供用音声認識型管理システムにおいては更に、前記対応関係テーブルにおいて少なくとも一種類の皿に対し価格の同じ複数種類の飲食物を登録するようにしても良い。この場合、前記制御部は、前記関連付けの適正判定の結果が適正である場合に、前記音声認識の結果による飲食物の種類を前記表示装置へ表示又は前記音声出力装置へ出力させて誤入力や誤認識の有無の確認を行わせることが好ましい。
【発明の効果】
【００１６】
本発明による飲食物提供用音声認識型管理システムによれば、ＩＣタグ読取装置の読取範囲内に皿を置き、皿に取り付けられたＩＣタグの識別子をＩＣタグ読取装置で読み取りを行っている間のみ、音声入力装置からの飲食物の種類についての音声に対する音声認識を行って処理に供するようにしているため、飲食物提供時の音声入力を伴う管理に際して簡易にして安価に騒音等による誤入力や誤認識を抑制でき、適確に管理を行うことができるようになる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下では、本発明による飲食物提供用音声認識型管理システムの適用例として、飲食物を寿司ネタとし、単品皿を寿司皿とした回転寿司用音声認識型管理システムについて説明する。
【００１８】
［第１の実施例］
図１は、本発明の第１の実施例に係る回転寿司用音声認識型管理システム（以下、管理システムと略称する）の基本構成を示した概略図である。
【００１９】
この管理システムは、基本構成要素として、プログラム制御により動作する制御装置（コンピュータ）１、表示装置２、ＩＣタグ読取装置３、音声入力装置４を備える。
【００２０】
ＩＣタグ読取装置３は、価格の異なる寿司ネタが載せられた状態で搬送用コンベア５上に載せられる複数種類の寿司皿６ａ〜６ｃに取り付けられたＩＣタグの識別子（以下、ＩＤと呼ぶ）を読み取るための読取台を持つ。この読取台はある読取り範囲を持つ。ＩＣタグ読取装置３は、読み取ったＩＤを制御装置１に送る。ＩＣタグ読取装置３はまた、その読取範囲内に寿司皿が存在する場合はＩＣタグの読取りを続ける。ここでは、説明を簡略化するために寿司皿として６ａ〜６ｃの３種を示しているが、これに限定されるものでないことは言うまでも無い。
【００２１】
音声入力装置４は、各寿司皿６ａ〜６ｃに対応する寿司ネタの種類を音声入力するためのマイクを含む。音声入力装置４は寿司職人の発声した寿司ネタを入力するもので、制御装置１との接続は有線、無線のいずれでも良い。また、ＶｏＩＰ（Ｖｏｉｃｅ  Ｏｖｅｒ  ＩＰ）のように通信回線を用いて音声入力を行うことも可能で、その場合は後述する通信制御部１５より音声入力を行う。
【００２２】
制御装置１は、音声入力装置４により入力された音声による寿司ネタの種類を音声認識して得られたものと、ＩＣタグ読取装置３で読み取られた寿司皿６ａ〜６ｃ毎のＩＣタグのＩＤとを関連付けて情報処理を行うことにより所定の管理、例えば売り上げの管理を行う。表示装置２は、例えば制御装置１における管理に際して必要な情報等を表示する。
【００２３】
なお、制御装置１は、ＩＣタグ読取装置３がその読取台上に載せられた寿司皿６ａ〜６ｃ（図１では寿司皿６ｂ）におけるＩＣタグのＩＤを読み取っている間のみ、音声入力装置４により入力される寿司ネタの種類の音声認識を行わせて情報処理に供するようになっている。
【００２４】
図２は、管理システムの要部構成を示したブロック図である。図３は、ＩＣタグ読取装置３による読取対象とされるＩＣタグ８が内蔵された寿司皿６ａ，６ｂ，６ｃの基本構造を示した側面図である。ＩＣタグ８は寿司皿毎に固有のＩＤを持つ。
【００２５】
図４は、制御装置１に含まれるデータベース１４に格納されたＩＤ、寿司皿の種類、寿司ネタの価格、寿司ネタの種類の対応関係をいくつかの例について示した対応関係テーブルの模式図である。
【００２６】
図４において、データベース１４には、寿司ネタの価格（１００円，２００円，３００円）に応じて寿司皿６ａ，６ｂ，６ｃの種類が対応するように区別された上、寿司皿６ａ，６ｂ，６ｃの種類に対応するようにＩＣタグ８のＩＤ（００００１〜１００００，１０００１〜２００００，２０００１〜３００００）の分類が登録されている。勿論、高額の寿司ネタのような場合には寿司皿に１つの寿司ネタのみが登録される場合もありうる。
【００２７】
ＩＣタグ読取装置３は、その読取範囲に存在する複数の寿司皿６ａ〜６ｃからＩＣタグ８のＩＤを一括して読み取ることが可能である。この場合、制御装置１は、ＩＣタグ読取装置３から送られてくる複数のＩＣタグのＩＤについて順次関連付けを行うことができる。
【００２８】
制御装置１は、制御部１１、Ａ／Ｄ変換部１２、音声認識部１３、データベース１４、通信制御部１５を備える。Ａ／Ｄ変換部１２は、音声入力装置４から入力されたアナログ信号による音声入力をデジタル信号に変換する。音声認識部１３は、制御部１１経由で送られてくるデジタル信号による音声入力から寿司ネタの種類を認識する。認識した結果は制御部１１に送られる。データベース１４には、図４で説明したようなＩＤ、寿司皿の種類、寿司ネタの価格、寿司ネタの種類の対応関係テーブルがあらかじめ登録されている。データベース１４にはまた、後述する音声認識の結果や、関連付け結果が保存される。
【００２９】
制御部１１は、ＩＣタグ読取装置３により読み取られた寿司皿６ａ〜６ｃにおけるＩＣタグ８のＩＤの入力に応じて音声認識を開始させるように音声認識部１３を制御すると共に、データベース１４における対応関係テーブルを参照して寿司皿６ａ〜６ｃと音声認識による寿司ネタとの関連付けの適正を判定する。
【００３０】
音声認識部１３は、制御部１１の制御下で動作を開始する。ここで、音声認識の動作開始というのは、入力された音声に対し音声認識部１３が認識を行い、認識結果を出力することである。一方、音声認識の動作終了というのは、入力された音声に対し音声認識部１３が認識を行わない、もしくは認識は行うが、認識結果を出力しないことである。音声認識部１３の動作開始のタイミングは、ＩＣタグ読取装置３がＩＣタグ８のＩＤの読取を開始した時であり、ＩＣタグ読取装置３の読取範囲内に寿司皿が置かれた時である。ＩＣタグ読取装置３がＩＣタグ８の読取りを続けている間、音声認識部１３は動作をしている。動作終了のタイミングは、ＩＣタグ読取装置３がＩＣタグ８のＩＤを読取らなくなった時であり、つまりＩＣタグ読取装置３の読取範囲内から寿司皿が取り除かれた時である。
【００３１】
通信制御部１５は、寿司皿６ａ〜６ｃにおけるＩＣタグ８のＩＤを関連付けるための制御部１１による情報処理に際して他の制御装置あるいは上位装置との間で通信を行うためのものである。つまり、第１の実施例では、制御装置１、表示装置２、ＩＣタグ読取装置３、音声入力装置４から成る管理システムを、搬送用コンベア５の内側のカウンター内だけでなく、別場所の厨房にも設置するようにしている。これは、カウンタで調理できない寿司等については、厨房で調理し、厨房でも同様の管理が行えるようにするためである。この場合、それぞれの管理システムで上記の関連付け情報を共有するために、通信制御部１５が必要となる。あるいはまた、これら複数の管理システムを統括するための上位装置が備えられる場合には、この上位装置との間で通信を行うためにも使用される。このような接続は、有線、無線のいずれでも良い。
【００３２】
制御部１１は、関連付けの適正判定の結果として適正である場合に音声認識の結果による寿司ネタの種類に、これに対応する寿司皿６ａ〜６ｃにおけるＩＣタグ８のＩＤを関連付けてデータベース１４に登録した上で所定の管理に供すると共に、登録の結果を表示装置２へ表示させる。なお、制御部１１は、関連付けの結果が適正でない場合には再度、音声入力装置４による寿司ネタの種類の音声入力を行わせるようにし、関連付けの結果が適正に至って寿司皿６ａ〜６ｃがＩＣタグ読取装置３の読取範囲から取り除かれた時点で音声認識部１３による音声認識を終了させるように制御する。即ち、ここでの表示装置２は、制御部１１による関連付けの適正判定の結果を通知するための通知手段として作用する。
【００３３】
図５は、制御装置１における管理動作の流れを示したフローチャートである。
【００３４】
［第１の実施例の動作］
回転寿司の店舗によっては、寿司ネタの種類や価格により使用する寿司皿が異なる。このことを利用し、寿司皿に固有のＩＤにより関連付けが可能な寿司ネタの限定を行い、誤認識による関連付けを抑える。
【００３５】
図４で説明したように、寿司皿６ａに取付けられているＩＣタグ８のＩＤは００００１〜１００００から選択され、寿司皿６ｂに取付けられているＩＣタグ８のＩＤは１０００１〜２００００から選択され、寿司皿６ｃに取付けられているＩＣタグ８のＩＤは２０００１〜３００００から選択される。ここで、各寿司皿に盛られる寿司ネタの種類を登録することで、ＩＤによって関連付けが可能な寿司ネタを限定する。ここでは、寿司皿６ａに関連付けが可能な寿司ネタは、マグロ、イカ、タコ、…であり、同様に、寿司皿６ｂは中トロ、ネギトロ、サーモン、…であり、寿司皿６ｃは大トロ、ウニ、イクラ、…である。
【００３６】
図５のフローチャートを参照して本発明の第１の実施例の動作について詳細に説明する。まず、ＩＣタグ読取装置３の読取範囲に寿司皿を置くと、寿司皿に取付けられているＩＣタグ８が読取られる（ステップＡ１）。読取られたＩＣタグ８のＩＤは制御部１１経由でデータベース１４に出力される。同じ寿司皿が複数枚置かれた場合、読取られた複数のＩＣタグ８のＩＤは同様にデータベース１４に出力される。
【００３７】
次に、ＩＣタグ読取装置３がＩＣタグ８の読み取りを行った結果、制御部１１により音声認識部１３が動作を開始し、入力された音声の認識が可能となる（ステップＡ２）。
【００３８】
例えば、ＩＣタグ読取装置３の読取範囲に寿司皿６ｂが置かれると、制御部１１はそのＩＤに基いて表示装置２に図７の表示内容２３のように寿司皿６ｂを表示させる。表示内容２３は、寿司職人に寿司ネタを入力するように促す。寿司皿６ａ、寿司皿６ｃが置かれた場合、表示内容２３には対応する寿司皿が表示される。同じ寿司皿が複数枚置かれた場合、表示内容２３には枚数分の寿司皿が表示される。
【００３９】
寿司職人が音声入力装置４に向かって寿司ネタを発声すると（ステップＡ３）、音声認識部１３による寿司ネタの認識結果が制御部１１経由でデータベース１４に出力される。例えば、「中トロ」と音声入力すると、その認識結果が出力される。
【００４０】
制御部１１は、ＩＣタグ読取装置３で読取ったＩＣタグ８のＩＤと、音声認識部１３による音声認識の出力結果の関連付けが正しいか、図４の対応関係テーブルと比較する（ステップＡ４）。関連付けが正しい場合、データベース１４で関連付けが行われて登録される（ステップＡ６）。同じ寿司皿が複数枚置かれた場合、一括して関連付けが行われる。
【００４１】
図６にデータベース１４に登録される関連付け情報の一例を示す。データベース１４には、ＩＤ、つまり寿司皿と寿司ネタの関連付け情報が登録され、これは売り上げ集計等の処理に利用される。ここでは、寿司皿と寿司ネタの関連付け情報の他に、関連付けを行った時刻、すなわち寿司を握った時間、担当者名を一緒に登録しておくことで、寿司の鮮度管理、廃棄管理に利用することが可能である。
【００４２】
ステップＡ６の後、表示装置２には図７の表示内容２４が表示される。例えば、音声認識部１３の出力結果が「中トロ」の場合、表示内容２４には「中トロ」が表示される。関連付けが間違っている場合、表示装置２に間違いを表示し（ステップＡ５）、再度音声入力を行うように促す。
【００４３】
例えば、寿司皿６ｂが置かれた場合、関連付けが可能な寿司ネタは中トロ、ネギトロ、サーモン、…である。この時、寿司職人が誤って「大トロ」を音声入力し、音声認識部１３が「大トロ」の認識結果を出力した場合、これは関連付けが間違っている。この場合、表示装置２には図７の表示内容２５のように関連付けが間違っている旨が表示される。また、寿司職人は「中トロ」と発声したが、騒音等による誤入力、正しく発声が行われなかったことによる誤認識により音声認識部１３が「大トロ」の認識結果を出力した場合も同様に関連付けが間違っている旨が表示される。このように、寿司ネタの種類により、関連付けが可能な寿司皿の登録、関連付けの限定を行うことで間違った関連付けを抑えることができる。
【００４４】
寿司職人は正しく関連付けが行われたか表示装置２の表示内容２４により確認する（ステップＡ７）。「中トロ」と音声入力して、表示内容２４に「中トロ」が表示された場合は、関連付けが正しく行われている。一方、「中トロ」と発声したが表示内容２４に「ネギトロ」が表示されたとする。これは、寿司職人は「中トロ」と発声したが、騒音等による誤入力、正しく発声が行われなかったことによる誤認識により音声認識部１３が「ネギトロ」の認識結果を出力してしまったためである。寿司皿６ｂに関連付けが可能な寿司ネタは中トロ、ネギトロ、サーモン、…である。従って、寿司皿６ｂには中トロ、ネギトロの両方の関連付けが可能である。そのため、寿司職人の意図に反して、誤認識されてしまう可能性がある。しかしながら、意図していない関連付けが行われた場合でもステップＡ７において表示装置２の表示内容２４を確認することができるので、寿司職人が再度音声入力を行うことで訂正が可能である。この場合、ステップＡ３〜Ａ６が再度実行され、正しく関連付けされたデータは前の誤った関連付けデータに上書きされる。
【００４５】
寿司職人が寿司皿をＩＣタグ読取装置３の読取範囲から外すと（ステップＡ８）、音声認識部１３の動作が終了する（ステップＡ９）。最後に、寿司皿を搬送用コンベア５に載せる、もしくはお客に提供する（ステップＡ１０）。なお、ステップＡ７における「正しい」の判別は、ここではＩＣタグ読取装置３の読取範囲から寿司皿が取り除かれたことをもって判別するようにしている。あるいは、表示装置２での確認動作において一定時間経過しても再度の音声入力が無いことをもって「正しい」の判別を行うようにしても良い。
【００４６】
上記のように、音声認識部１３が動作しているのは、ＩＣタグ読取装置３の読取範囲内に寿司皿が置かれて、ＩＣタグ８を読取っている時に限られるので、騒音や会話等による音声入力装置４への誤入力を抑えることができる。
【００４７】
また、寿司ネタの種類により、関連付けが可能な寿司皿を登録し、関連付けの限定を行うことで、誤入力、誤認識による間違った関連付けを抑えることができる。
【００４８】
音声で入力することは、騒音や会話によって誤入力、誤認識が行われる可能性があり、寿司職人は正確に入力、関連付けが行われたか不安になる。これに対し、表示装置２という確認手段を用いることで、正確に関連付けが行われているか確認することができ、不安を解消することができる。
【００４９】
寿司を握り、寿司皿に盛り、最後にＩＣタグ読取装置３の読取範囲内に寿司皿を置き、音声入力、関連付け及び関連付けの確認を行う動作について考える。この場合、関連付けが間違っていると、再度寿司ネタを入力、関連付け及び関連付けの確認を行う必要があり、お客への提供が遅れてしまう。そのため、ＩＣタグ読取装置３の読取り範囲内に寿司皿を置き、音声入力装置４で寿司ネタを入力、表示装置２で寿司ネタの関連付けを確認しながら、寿司を握り、寿司皿６に寿司を盛る。もし、関連付けが間違っていた場合でも、寿司を握る、寿司皿に盛る作業を続けながら再度関連付けを行うことが可能なので、お客への提供を遅らせずに済む。
【００５０】
ＩＣタグ読取装置３に同じ寿司皿を複数枚置き、音声入力することで一括して関連付けが行える。回転寿司の場合、同じ寿司ネタを纏めて握り、搬送用コンベア５に載せるために効果的である。
【００５１】
［第２の実施例］
次に、本発明の第２の実施例について説明する。図８を参照すると、本発明の第２の実施例による管理システムは、制御装置１−１の構成が第１の実施例における制御装置１の構成と異なる。つまり、制御装置１−１は、制御部１１、Ａ／Ｄ変換部１２、音声認識部１３、データベース１４、通信制御部１５に加えて、音声合成部１６とＤ／Ａ変換部１７とを含む。本管理システムはまた、音声出力装置１８を備える。
【００５２】
音声合成部１６は、音声認識部１３による認識結果の音声合成を行い、出力をする。Ｄ／Ａ変換部１７は、音声合成部１６で出力された音声合成のデジタル信号からアナログ信号に変換を行う。
【００５３】
音声出力装置１８は、Ｄ／Ａ変換部１７からの音声合成のアナログ信号を出力するスピーカやヘッドフォン等であり、制御装置１−１との接続は有線、無線のいずれでも良い。
【００５４】
図９のフローチャートを参照して本発明の第２の実施例の動作について説明する。図９において、図５のフローチャートと同じステップには同じステップ番号を付している。ステップＡ１の後にＩＣタグ読取装置３の読取範囲に寿司皿６ｂが置かれると、制御部１１はそのＩＤを識別し、続いて音声合成部１５に対して寿司ネタの入力を促す音声を生成させ音声出力装置１８から出力させる。ステップＡ４において、関連付けが間違っている場合、合成音声で例えば「間違っています」と音声出力装置１８から出力させ（ステップＢ５）、再入力を促す。また、ステップＡ６において音声認識結果とＩＣタグ８のＩＤの関連付けを行い、ステップＢ７において音声出力装置１８から音声認識結果を合成音声で出力することで確認を行う。ここで、例えば、図５のステップＡ７で説明したように寿司職人が「中トロ」と発声したのにもかかわらず「ネギトロ」と認識されてしまった場合、ステップＢ７において「ネギトロ」の合成音声が出力されるので、寿司職人は音声認識が誤認識であったことがわかる。この場合、ステップＡ３に戻って音声入力をし直す。勿論、ステップＢ５の出力、ステップＢ７の確認は、表示装置２を併用しても良い。つまり、ステップＢ５の場合で言えば、第１の実施例と同様に表示装置２による表示画面２５でも間違いを指摘する。ステップＢ５、Ｂ７以外のステップは第１の実施例と同じであるので説明は省略する。但し、ステップＢ７における「正しい」の判別は、第１の実施例と同じである。
【００５５】
以上のように、第２の実施例が第１の実施例の動作と異なるのは、関連付けを確認する手段として表示装置２とは別に、音声出力装置１８を用いる点である。このことにより、表示装置２の表示内容を目視で確認する手間が省ける。つまり、表示装置２に目を向け、確認を行うことで寿司職人の動作が増えてしまう。これに対し、第２の実施例では音声出力装置１８を用いることで、寿司職人は自然な動作の中で関連付けを確認することができる。
【００５６】
本発明による飲食物提供用音声認識型管理システムは、ＩＣタグ読取装置の読取範囲に単品皿を置き、単品皿に取り付けられたＩＣタグの識別子を読み取るＩＣタグ読取装置と制御装置との間で交信中の時間のみ、音声入力装置からの飲食物の種類についての音声に対する音声認識を行って情報処理に供するようにしている。これにより、飲食物提供時の音声入力を伴う管理に際して、簡易にして安価に騒音等による誤入力や誤認識を抑制でき、適確に所定の管理（例えば、売り上げ管理）を行うことができる。
【００５７】
また、この飲食物提供用音声認識型管理システムは、単品皿と音声認識による飲食物との関連付けの適正を制御装置により判定した結果が適正である場合には、音声認識の結果による飲食物と、これに対応する単品皿におけるＩＣタグの識別子を関連付けてデータベースに登録した上で、例えば売り上げ集計に供するようにする。一方、判定した結果が適正でない場合には表示装置や音声出力装置を介して直ちに入力者側へ通知して音声入力装置による飲食物の種類についての音声入力をやり直させる。そして、関連付けの結果が適正に至って単品皿がＩＣタグ読取装置における読取範囲から取り除かれた時点で音声認識を終了させるように制御を実行する。この場合、単品皿に対する飲食物の関連付けを限定した上で関連付けの適正判定の結果に基づいて適正さを維持できるため、誤入力や誤認識による間違った関連付けを抑制することができる。
【００５８】
更に、この飲食物提供用音声認識型管理システムは、ＩＣタグ読取装置に同じ単品皿を複数枚置き、音声入力を行うことで一括して関連付けを行うことができる。これは、回転寿司の場合、同じ寿司ネタを纏めて握り、搬送用コンベアに載せるのでより効果的である。
【産業上の利用可能性】
【００５９】
本発明は、回転寿司以外の、例えばハンズフリーを必要とする他の飲食物を対象とする飲食物提供用音声認識型管理システム全般への適用が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００６０】
【図１】本発明の第１の実施例に係る回転寿司用音声認識型管理システムの基本構成を示した概略図である。
【図２】図１に示す回転寿司用音声認識型管理システムの主要部の構成を示したブロック図である。
【図３】図１に示す回転寿司用音声認識型管理システムに備えられるＩＣタグ読取装置による読取対象とされるＩＣタグが内蔵された寿司皿の基本構造を示した側面図である。
【図４】図２に示す制御装置に備えられるデータベースに格納された識別子（ＩＤ），寿司皿の種類，寿司ネタの価格，寿司ネタの種類の対応関係の例を示した模式図である。
【図５】図１に示す回転寿司用音声認識型管理システムに備えられる制御装置における管理動作処理を説明するためのフローチャート図である。
【図６】図２に示す制御装置により関連付けされる識別子（ＩＤ），寿司ネタ，時間，担当者名の対応関係を例示した模式図である。
【図７】図１に示す回転寿司用音声認識型管理システムに備えられる表示装置にて表示される管理動作処理中に用いられる幾つかの表示画面を例示したものである。
【図８】本発明の第２の実施例に係る回転寿司用音声認識型管理システムの基本構成を示した概略図である。
【図９】図８に示す回転寿司用音声認識型管理システムに備えられる制御装置における管理動作処理を説明するためのフローチャート図である。
【符号の説明】
【００６１】
１、１−１    制御装置
２    表示装置
３    ＩＣタグ読取装置
４    音声入力装置
５    搬送用コンベア
６ａ，６ｂ，６ｃ    寿司皿
８    ＩＣタグ
１１    制御部
１２    Ａ／Ｄ変換部
１３    音声認識部
１４    データベース
１５    通信制御部
１６    音声合成部
１７    Ｄ／Ａ変換部
１８    音声出力装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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