(57)【要約】【課題】飼料が水中に溶出するのが防止され、水中での保形性が優れたアワビ類養殖飼料用粘結剤、これを用いたアワビ類養殖用飼料、及びアワビ類養殖用飼料の製造方法を提供する。【解決手段】エーテル化度が０．４〜０．８であり、無水物の１％粘度が１０〜１５０００ｍＰａ・ｓであるカルボキシメチルセルロースナトリウムと、アルミニウム化合物とを含有してなる粘結剤を用いることにより、アワビ類養殖用飼料をゲル化させる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
アワビ類養殖飼料に配合される粘結剤であって、
エーテル化度が０．４〜０．８であり、無水物の１％水溶液粘度が１０〜１５０００ｍＰａ・ｓであるカルボキシメチルセルロースナトリウムと、アルミニウム化合物とを含有してなるアワビ類養殖飼料用粘結剤。
【請求項２】
請求項１に記載のアワビ類養殖飼料用粘結剤を、魚粉等からなるアワビ類養殖飼料１００重量部に対して、前記カルボキシメチルセルロースナトリウム５〜２０重量部、アルミニウム化合物０．２〜５重量部となる割合で配合してなることを特徴とする、アワビ類養殖飼料。
【請求項３】
請求項２に記載のアワビ類養殖飼料を、粉末粘度が１７７μｍ全通、７４μｍパス７０％以上の微粉末となし、
この微粉末状配合物１００重量部に対して純水４０〜２００重量部を加えて混練してペースト状にし、
このペースト状混練物を、基材に厚さ２ｍｍ以下に塗布し、ゲル化させることを特徴とする、
ゲル状アワビ類養殖飼料の製造方法。
【請求項４】
請求項３の製造方法により得られるゲル状アワビ類養殖飼料。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、アワビ類養殖飼料用粘結剤、これを用いたアワビ類養殖飼料、及びアワビ類養殖飼料の製造方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
アワビはふ化後、トロコフオア、ベリジャーのプランクトン時代を経て変態し、ぶどう期に入るが、このぶどう期以降飼料が必要となる。初期飼料としては、ワカメ、アラメ、アオサ等を与えるが、さらに育成するために配合飼料を必要とする。
【０００３】
アワビは岩石等に吸着して捕食するので、その飼料は水中で岩石等に付着し、水中での保形性に優れ、水に溶出しないものにする必要がある。
【０００４】
しかし、従来のアワビ類養殖飼料で粘結剤として使用されている、アルギン酸ナトリウム、グアガム、カルボキシメチルセルロース等は、上記水中での保形性、水への溶出等の点で使用上問題があった。また、特開平１１−４６６９６号公報には、アワビ類の配合飼料に、テングサ、寒天粉、餅粉、メリケン粉等の可食性糊物質を添加することが開示されているが、これらも上記従来技術の問題を解決するものではない。
【０００５】
【特許文献１】
特開平１１−４６６９６号公報
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は上記に鑑みてなされたものであり、水中での飼料の保形性が優れ、水中への溶出が防止される、アワビ類養殖飼料用粘結剤、これを用いたアワビ類養殖用飼料、及びその製造方法を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明のアワビ類養殖飼料用粘結剤は、アワビ類養殖飼料に配合される粘結剤であって、エーテル化度が０．４〜０．８であり、無水物の１％粘度が１０〜１５０００ｍＰａ・ｓであるカルボキシメチルセルロースナトリウム（以下、ＣＭＣ−Ｎａとも表記する）と、アルミニウム化合物とを含有してなるものとする（請求項１）。
【０００８】
本発明のアワビ類養殖飼料は、上記のアワビ類養殖飼料用粘結剤を、魚粉等からなるアワビ類養殖飼料１００重量部に対して、前記カルボキシメチルセルロースナトリウム５〜２０重量部、アルミニウム化合物０．２〜５重量部となる割合で配合してなるものである（請求項２）。
【０００９】
上記アワビ類養殖飼料を、粉末粘度が１７７μｍ全通、７４μｍパス７０％以上の微粉末となし、この微粉末状配合物１００重量部に対して純水４０〜２００重量部を加えて混練してペースト状にし、このペースト状混練物を、基材に厚さ２ｍｍ以下に塗布し、ゲル化させることにより、ゲル状アワビ類養殖飼料が得られる（請求項３，４）。
【００１０】
【発明の実施の形態】
本明細書では、アワビ類とは、アワビ、トコブシ、サザエ等の岩石等に付着して棲息し、匍匐移動をしながら捕食する生物全般を指すものとする。また、アワビ類養殖飼料とは、これらアワビ類の養殖に用いる配合飼料を指す。配合飼料は後述するようにゲル化させて使用するが、ゲル化させる前の粉体物及びゲル化させたものの双方を「配合飼料」、「養殖飼料」又は単に「飼料」といい、特にゲル化させたものを指すときは、その旨記載するものとする。
【００１１】
配合飼料の組成としては、魚粉を主成分とし、これに栄養剤等を配合したものが多い。配合飼料の例を次に示す。
【００１２】
【表１】
2005006525.tif 000002
【００１３】
本発明の粘結剤は、上記のような配合飼料に添加されるものであって、特定のエーテル化度及び粘度を有するＣＭＣ−Ｎａとアルミニウム化合物とを含有し、ＣＭＣがアルミニウムイオンにより架橋することによって、配合飼料をゲル状に固化しうるものである。
【００１４】
ＣＭＣ−Ｎａは、試料を適度なゲル化状態となすために、エーテル化度が０．４〜０．８の範囲内であり、無水物の１％水溶液粘度が１０〜１５０００ｍＰａ・ｓの範囲内のものを使用する。
【００１５】
エーテル化度は、試料約１ｇを精秤し、ろ紙に包んで、磁製ルツボの中に入れ、６００℃で灰化し、生成したナトリウム化合物を０．１Ｎ硫酸によりフェノールフタレインを指示薬として滴定し、以下の式を用いて計算する。式中、Ａは中和に要した０．１Ｎ硫酸の量（ｍｌ）、ｆは０．１Ｎ硫酸の力価を示す。
エーテル化度＝（１６２×Ａ×ｆ）÷（１００００−８０×Ａ×ｆ）
【００１６】
ＣＭＣ−Ｎａの水分量は、試料１〜２ｇを秤量ビンに精秤し、１０４．８〜１０５．２℃の乾燥機中において２時間乾燥し、減量より次式に基づいて求める。
水分（％）＝減量（ｇ）÷試料（ｇ）×１００
【００１７】
また、１％水溶液粘度は、以下の手順に従い求めた数値とする；
３００ｍｌのトールビーカーに、約２．５ｇの試料を精秤し、次式を用いて求めた１％水溶液を得るために必要な溶解水量の水に加え、ガラス棒にて分散させる。
溶解水量（ｇ）＝試料（ｇ）÷（９９−水分（％））
【００１８】
得られた水溶液を一昼夜放置し、マグネチックスターラーで約５分間撹拌して完全な溶液とした後、２５℃の恒温水槽に３０分間入れて、溶液温度を２５℃としたのち、ガラス棒でゆるやかにかき混ぜ、ＢＭ型粘度計の適当なローター及びガードを取り付け、回転数６０ｒｐｍで３分後の目盛りを読み取る。読み取り目盛りから以下の式を用いて粘度を求める。式中、ｋはローターと回転数によって決まる換算乗数である。
粘度（ｍＰａ・ｓ）＝読み取り目盛り×ｋ
【００１９】
次に、本発明で用いるアルミニウム化合物の例としては、カリミョウバン、硫酸アルミニウム、酢酸アルミニウム、塩基性酢酸アルミニウム等が挙げられる。
【００２０】
上記ＣＭＣ−Ｎａ及びアルミニウム化合物は、配合飼料１００部に対して、ＣＭＣ−Ｎａ５〜２０部、アルミニウム化合物０．２〜５部を配合することが好ましい。
【００２１】
本発明のアワビ類養殖飼料の製造方法としては、上記のような飼料原料と粘結剤を粉末状態で配合し、混合する。混合した配合物は、なめらかで均一に塗布できるペーストを得るために、粉末粘度１７７μｍ全通、７４μｍパス７０％以上の微粉末にすることが好ましい。
【００２２】
この配合物１００重量部に対して純水４０〜２００重量部を加えて混練してペースト状にし、このペースト状混練物を基材に塗布する。基材としては、例えば表面平滑な板状体が好適に用いられるが、その形状及び大きさは特に限定されない。また、その素材も限定されず、ガラス、陶器、石、木材、プラスチック等のいずれでもよい。塗布する際の厚さは、厚すぎるとアワビが自然体で移動して食することができず、ムダが生じるため、２ｍｍ以下が好ましい。
【００２３】
基材に塗布されたペースト状混練物は室温で放置することによりゲル化する。ゲル化に要する時間は配合物組成等によって異なるが、目安としては、約２５℃で２時間以上放置することにより、ゲル化させることができる。
【００２４】
上記によりゲル化し、基材に固着した飼料は、アワビ類の生態に合致する飼料となり、水中での保形性に優れ、水への溶出がほとんど生じないとものとすることができる。
【００２５】
【実施例】
以下に、本発明の実施例を示すが、本発明はこれによって限定されるものではない。
【００２６】
上記表１に示した配合Ａでアワビ類養殖飼料原料を配合した。この飼料原料５００ｇに表２に示したＣＭＣ−Ｎａ等及び塩基性酢酸アルミニウムをそれぞれ配合し、この飼料をケンウッドミキサー（愛工舎製作所製）を用い、回転数１目盛りで５分間撹拌した。これに純水を１５０部加えてさらに１０分間撹拌し、ペースト状にした。これを３０ｃｍ×３０ｃｍのガラス板に厚さ１ｍｍとなるように塗布した。この塗布物を室温で２時間放置して、ゲル化を試みた。得られた試料を以下の通り評価した。結果を表２に示す。
【００２７】
ガラス板への塗布性−塗布した飼料の状態を観察し、次の基準で評価した；
◎：均一に塗布できた
○：やや塗布ムラが生じた
△：均一に塗布できなかった
【００２８】
飼料のゲル化性−ゲル化の状態を観察し、次の基準で評価した；
◎：適度な硬度にゲル化した
×：ゲル化しなかったか、又は過度にゲル化した
【００２９】
水中への溶出性−ガラス板に塗布され、ゲル化を試みた試料を人工海水中に３時間浸した後、取り出し、溶出の有無を観察し、次の基準で評価した；
◎：溶出の痕跡がなかった
×：溶出の痕跡があった
【表２】
2005006525.tif 000003
【００３０】
【発明の効果】
本発明のアワビ類養殖飼料用粘結剤によれば、ＣＭＣが架橋することにより、配合飼料を適度にゲル化させることが可能となる。従って、水中へ溶出せず、水中での保型性の極めて優れた、アワビ類養殖飼料が得られる。