(57)【要約】【課題】  電子レンジで調理して、そのまま美味しく食べることができるとともに、餅片が膨張しても、海苔が破れることがなく、手や容器に餅が付着することがないようにした海苔付き餅食品を提供する。【解決手段】  海苔片２及び３を、その中心の部分２ｃ及び３ｃを餅片１の左右の側面１ａ及び１ｂに合わせ、餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆを挟むようにコ字状に折り曲げて、餅片１に付着させる。また、海苔片４及び５を、餅片１の上下から餅片１の前後の側面１ｃ及び１ｄを覆うように折り曲げて、餅片１に付着させる。このように、餅片１に対して左右から海苔片２、３を付着させ、更に、上下から海苔片４、５を付着させたものを海苔付き餅１０として包装する。このようにすると、電子レンジで簡単に調理でき、餅が膨張しても、海苔が破けて、ペースト状になった餅がはみ出すことがない。【選択図】        図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
餅片と、前記餅片に対して左右から付着される第１及び第２の海苔片と、前記餅片に対して上下から付着される第３及び第４の海苔片と、包装部材とからなり、
前記第１及び第２の海苔片を、前記餅片の上面及び底面を挟むようにそれぞれ折り曲げて前記餅片に付着させ、
前記第３及び第４の海苔片を、前記餅片の前後の側面を覆うように折り曲げて前記餅片に付着させ、
前記包装部材で包装する
ようにしたことを特徴とする海苔付き餅食品。
【請求項２】
前記第１及び第２の海苔片を、前記餅片の左右の側面から前記餅片の上面及び底面を挟むようにそれぞれコ字状に折り曲げて前記餅片に付着させるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の海苔付き餅食品。
【請求項３】
前記第３及び第４の海苔片のうちの少なくとも一方を、前記餅片の上面及び底面から前記餅片の前後の側面を覆うようにコ字状に折り曲げて前記餅片に付着させるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の海苔付き餅食品。
【請求項４】
前記第３及び第４の海苔片のうち少なくとも一方を、前記餅片の上面及び底面から前記餅片の前後の側面を覆うようにＬ字状に折り曲げて前記餅片に付着させるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の海苔付き餅食品。
【請求項５】
前記海苔片に調味料を付けておくようにしたことを特徴とする請求項１に記載の海苔付き餅食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子レンジで加熱して調理し、そのまま食べることができる海苔付き餅食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年の食品加工及び包装技術の発展から、切り餅をパックに包装して販売するものが一般的になっている。切り餅をパックに包装して販売すると、餅を切る手間が省けるとともに、餅を長期間保存することができ、手軽に餅を食べることができる。餅の食べ方としては、餅を焼き、醤油をぬり、海苔を巻いて食べる、磯辺焼きと呼ばれる食べ方が最も一般的である。
【０００３】
また、餅を電子レンジで加熱すれば、数十秒で、柔らかい餅が調理できる。ところが、電子レンジを使った調理方法は、あまり一般的になっていない。電子レンジを使った餅の調理方法があまり普及しない理由は、餅を電子レンジで加熱すると、餅がペースト状になり、手に付着して食べにくくなったり、また、受け皿に餅が付着したりしてしまうからである。
【０００４】
また、通常、切り餅と海苔は別々に販売されているが、磯辺焼きとして食べる際に、餅と海苔とを別々に購入するのでは手間がかかる。そこで、例えば、特許文献１〜特許文献５に示すように、餅と海苔とを同一のパックに包装して販売するようにした海苔付き餅食品が提案されている。これらの特許文献に示されるものでは、個別包装された海苔を餅片に巻き付けて販売しており、餅と海苔とを別々に購入する手間が省け、手軽に磯辺焼きを食べることができる。
【特許文献１】特開平１０−１３６９１９号
【特許文献２】特開平１０−１３６９２０号
【特許文献３】特開平１１−１７８５２５号
【特許文献４】特開平１１−１７８５４８号
【特許文献５】特開平１１−２７６３４８号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上述の特許文献１〜特許文献５に記載されている海苔付き餅食品では、海苔と餅とが個別に包装されているので、餅を食べるときには、個別に包装された海苔と餅とを開封して取り出す必要があり、食べるのに手間がかかる。
【０００６】
また、上述の特許文献１〜特許文献５には、包装された海苔と餅とを開封して取り出した後に、海苔を餅に巻き付けて、電子レンジで加熱して調理することが記載されている。
【０００７】
しかしながら、上述の特許文献１〜特許文献５に記載されている海苔付き餅食品では、単に餅に海苔を巻き付けているので、加熱中に餅が膨張すると、膨張した餅が海苔を破って外に出てしまい、餅が手や容器に付着してしまうという問題がある。
【０００８】
つまり、図１１（Ａ）に示すように、単に餅片１０１に海苔１０２をくるむように巻いて電子レンジで加熱すると、餅片１０１が膨張することにより海苔１０２に応力がかかり、この応力により、図１１（Ｂ）に示すように、海苔１０２が裂け、そこから、ペースト状になった餅１０１ａが外に出てしまう。
【０００９】
また、図１２（Ａ）に示すように、餅片１１１の上下に海苔１１２及び１１３を置いて電子レンジで加熱すると、図１２（Ｂ）に示すように、餅片１１１の側面が海苔で覆われておらず、餅片１１１の側面からペースト状になった餅１１１ａが外に出てしまう。
【００１０】
本発明は、上述の課題を鑑み、電子レンジで調理して、そのまま美味しく食べることができるとともに、電子レンジで加熱しても、海苔が破れることがなく、手や容器に餅が付着することがないようにした海苔付き餅食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明に係る海苔付き餅食品は、餅片と、餅片に対して左右から付着される第１及び第２の海苔片と、餅片に対して上下から付着される第３及び第４の海苔片と、包装部材とからなり、第１及び第２の海苔片を、餅片の上面及び底面を挟むようにそれぞれ折り曲げて餅片に付着させ、第３及び第４の海苔片を、餅片の前後の側面を覆うように折り曲げて餅片に付着させ、包装部材で包装するようにしたことを特徴とする。
【００１２】
本発明に係る海苔付き餅食品において、好ましくは、第１及び第２の海苔片を、餅片の左右の側面から餅片の上面及び底面を挟むようにそれぞれコ字状に折り曲げて餅片に付着させるようにしたことを特徴とする。
【００１３】
本発明に係る海苔付き餅食品において、好ましくは、第３及び第４の海苔片のうちの少なくとも一方を、餅片の上面及び底面から餅片の前後の側面を覆うようにコ字状に折り曲げて餅片に付着させるようにしたことを特徴とする。
【００１４】
本発明に係る海苔付き餅食品において、好ましくは、第３及び第４の海苔片のうち少なくとも一方を、餅片の上面及び底面から餅片の前後の側面を覆うようにＬ字状に折り曲げて餅片に付着させるようにしたことを特徴とする。
【００１５】
本発明に係る海苔付き餅食品において、好ましくは、海苔片に調味料を付けておくようにしたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
本発明に係る海苔付き餅食品によれば、餅片と、餅片に対して左右から付着される第１及び第２の海苔片と、餅片に対して上下から付着される第３及び第４の海苔片と、包装部材とからなり、第１及び第２の海苔片を、餅片の上面及び底面を挟むようにそれぞれ折り曲げて餅片に付着させ、第３及び第４の海苔片を、餅片の前後の側面を覆うように折り曲げて餅片に付着させ、包装部材で包装するようにしているので、餅片が六面から海苔でしっかり包み込まれ、電子レンジで加熱して、餅が膨張しても、海苔が破けて、ペースト状になった餅がはみ出すことがない。また、餅片に海苔が密着されているので、調理する際に、後から海苔を巻く手間がない。電子レンジで加熱するだけで簡単に調理ができ、特別な調理用容器や調理用食器等が不要である。
【００１７】
また、本発明に係る海苔付き餅食品によれば、第１及び第２の海苔片を、餅片の左右の側面から餅片の上面及び底面を挟むようにそれぞれコ字状に折り曲げて餅片に付着させているので、餅が膨張しても、海苔が破れて、ペースト状になった餅がはみ出すことがない。
【００１８】
また、本発明に係る海苔付き餅食品によれば、第３及び第４の海苔片のうちの少なくとも一方を、餅片の上面及び底面から餅片の前後の側面を覆うようにコ字状に折り曲げて餅片に付着させるようにしている。また、第３及び第４の海苔片のうち少なくとも一方を、餅片の上面及び底面から餅片の前後の側面を覆うようにＬ字状に折り曲げて餅片に付着させるようにしている。このため、餅が膨張しても、海苔が破れて、ペースト状になった餅がはみ出すことがない。
【００１９】
また、本発明に係る海苔付き餅食品によれば、海苔片に調味料を付けておくことにより、調理後の味付け等もいらず、香ばしい香りと共に美味しく食べられる。また、海苔片を餅片に密着させる際に、調味料の水分により、確実に密着する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。図１及び図２は、本発明が適用された海苔付き餅の製造工程を示す分解斜視図である。なお、各図において一点鎖線は折り目を示す。
【００２１】
図１及び図２において、餅片１は、例えば横長の直方体状の切り餅である。餅片１としては、生餅であってもよいし、食べたときに香ばしい食感が得られるように、予め焼いておくようにしてもよい。
【００２２】
まず、醤油等の調味料に漬けられた海苔片２及３が用意され、図１（Ａ）に示すように、餅片１の左右から、餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆを挟むように、海苔片２及び３が付着される。すなわち、海苔片２及び３のほぼ中心の部分２ｃ及び３ｃが餅片１の左右の側面１ａ及び１ｂにそれぞれ押し当てられ、海苔片２の上下の部分２ａ及び２ｂ、海苔片３の上下の部分３ａ及び３ｂが、それぞれ餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆを挟むように、コ字状に折り曲げられる。これにより、図１（Ｂ）に示すように、餅片１の左右の側面１ａ及び１ｂから、餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆをそれぞれ挟むように、海苔片２及び３が付着される。
【００２３】
なお、海苔片２及び３は、予め醤油等の調味料に漬けられる。このため、海苔に味が付けられていると共に、調味料の水分により、海苔片２及び３が餅片１に確実に密着するようになる。
【００２４】
なお、上述の例では、海苔片２及び３の前後の長さを餅片１の長さとほぼ等しくしているが、図２に示すように、海苔片２及び３の前後の長さを餅片１の長さより長くし、海苔片２及び３の長さの長い部分２ｄ、２ｅ、及び３ｄ、３ｅで餅片１の側面１ｃ、１ｄを包み込むようにしてもよい。
【００２５】
次に、醤油等の調味料に漬けられた海苔片４及５が用意され、図３に示すように、海苔片４及び５が、餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆから餅片１の前後の側面１ｃ及び１ｄを覆うように、コ字状に折り曲げられて付着される。すなわち、餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆに海苔片４及び５が配置され、海苔片４の両端部４ａ及び４ｂ、海苔片５の両端部５ａ及び５ｂが餅片１の前後の側面１ｃ及び１ｄに沿って折り曲げられ、更に、海苔片４の両端部４ｃ及び４ｄ、海苔片５の両端部５ｃ及び５ｄが餅片１の底面１ｆ及び上面１ｅに沿って折り曲げられる。これにより、図４に示すように、餅片１の六面１ａ、１ｂ、１ｃ、１ｄ、１ｅ、１ｆがすべて海苔片で覆われるようになる。
【００２６】
このように、六面がすべて海苔で覆われた餅片１（以下、海苔付き餅１０と称する）は、図５に示すように、包装部材６に密閉収納されて、販売される。
【００２７】
海苔付き餅１０を包装部材６により包装する際には、美味しさを保ち、餅が悪くならないように、無菌状態にしてパックを行うことが望ましい。また、包装部材６としては、電子レンジに対応できる部材、例えば、電子レンジ対応のビニル袋が用いられる。
【００２８】
なお、包装部材としては、図６に示すように、箱状の包装部材６を用いてもよい。図６において、海苔付き餅１０が箱状の包装部材６に収納される。そして、蓋部材７により、箱状の包装部材６がパックされる。
【００２９】
このようにして販売される海苔付き餅１０は、電子レンジで加熱するだけで、簡単に食べることができる。
【００３０】
すなわち、図７は、海苔付き餅１０の食べ方を示すものである。このような海苔付き餅１０を食べるときには、図７に示すように、包装部材６に包装されたままの海苔付き餅１０を電子レンジ１３に入れ、電子レンジ１３で数十秒間加熱する。なお、このとき、水蒸気や空気を逃がすために、包装部材６の一部に穴を開けたり、包装部材６の蓋材を少し開けたりすることが望ましい。
【００３１】
電子レンジ１３で海苔付き餅１０が加熱されると、餅片１が柔らかくなり、ペースト状になる。餅片１が柔らかくなったら、包装部材６から海苔付き餅１０を取り出して、食べることができる。海苔片２及び３や海苔片４及び５は醤油等の調味料に漬けて味付けされているので、海苔付き餅１０は、電子レンジ１３で加熱した後、そのままで、美味しく食べることができる。
【００３２】
このとき、餅片１はペースト状になるが、餅片１の六面は全てにわたって海苔で覆われると共に、餅片１に対して、餅片１の左右から海苔片２及び３を餅片１の上面１ｅ及び底面１ｆを挟むように付着させ、餅片１の上下から海苔片４及び５を餅片の前後の側面１ｃ及び１ｄを覆うように付着させているので、餅片１が膨らんでも、海苔が破れることがない。このため、海苔付き餅１０が包装袋６に付着したり、餅を食べる際に、餅が手に付着したりすることはない。
【００３３】
図８は、図３に示した海苔付き餅１０のＡ−Ａ断面図である。本発明が適用された海苔付き餅１０では、図８（Ａ）に示すように、餅片１にコ字状の海苔片２及び３が付着され、更に、海苔片４及び５が付着されている。電子レンジ１３で餅片１を加熱すると、図８（Ｂ）に示すように、餅片１が膨張する。このとき、海苔片２及び３は餅片１に密着されているだけなので、餅片１が膨張しても、海苔片２及び３は応力を受けることはなく、海苔片２及び３が裂けることはない。餅片１が膨張することで、海苔片２の一端Ａ１と海苔片３の一端Ｂ１との間の隙間Ｌ１及び海苔片２の他端Ａ２と海苔片３の他端Ｂ２との間の隙間Ｌ２は広がっていくが、この隙間Ｌ１及びＬ２は、海苔片４及び５で塞がれる。したがって、電子レンジ１３で加熱することにより餅片１が膨張しても、海苔が破れてペースト状の餅が外部に出ることはない。
【００３４】
また、海苔片２及び３、海苔片４及び５は、餅片１を六面から覆っているので、餅片１の前後の側面からペースト状になった餅が外に出てしまうこともない。また、海苔片４及び５についても、コ字状又はＬ字状に折り曲げられているので、海苔片２及び３と同様に、餅片１が膨張しても応力を受けることがなく、海苔片２及び３が破れることはない。
【００３５】
以上説明したように、本発明が適用された海苔付き餅１０は、以下のような特徴がある。
（１）餅片１を左右から海苔片２及び３を密着し、上下から海苔片４及び５を密着しているので、餅が膨らんだとき、海苔が破けて、餅がはみ出すことがない。
（２）海苔が餅を六面からしっかり包むため、どこにも餅が付く事はない。
（３）海苔と包装の圧力で餅片が膨れるのを防ぐため、餅が膨れすぎて餅が海苔からはみ出る事がない。
（４）始めから海苔が密着しているので、あとから海苔を巻く手間がない。
（５）包装のまま、電子レンジにて加熱するだけで、簡単に調理できる。
（６）海苔に醤油等の調味料を湿らせているので、調理後の味付け等もいらず、香ばしい香りと共においしく食べられると共に、海苔が餅に密着する。
（７）特別な調理用容器・調理用食器等必要としないので、ゴミも少なり、食器洗い等発生しない。
（８）電子レンジで加熱するので、包装部材として電子レンジ対応のビニル袋等を用いることができ、包装部材に特別なものを使う必要がない。
（９）コンビニエンスストア等でもその場で調理できるので、販売力の向上につながる。
【００３６】
なお、上述の実施形態では、上下の海苔片４及び５を共にコ字状に折り曲げているが、海苔片４及び５のうちの一方のみコ字状に折り曲げ、他方の海苔片はシート状のままとしてもよい。すなわち、図９に示すように、海苔片４及び５のうち海苔片４のみ、その両端部４ａ及び４ｂを餅片１の前後の側面１ｃ及び１ｄに沿って折り曲げ、更に、海苔片４の両端部４ｃ及び４ｄを餅片１の底面１ｆに沿って折り曲げて、他方の海苔片５は、シート状のまま、餅片１の底面１ｆに密着させるようにしてもよい。また、海苔片４及び５のうち海苔片５のみ、コ字状に折り曲げ、他方の海苔片４は、シート状のまま、餅片１の上面１ｅに密着させるようにしてもよい。
【００３７】
また、図１０に示すように、上下の海苔片４の両端部４ａ、４ｂ及び海苔片５の両端部５ａ、５ｂをそれぞれＬ字状に折り曲げるようにしてもよい。また、海苔片４及び５のうちの一方のみＬ字状に折り曲げ、他方の海苔片はシート状のままとしてもよい。
【００３８】
さらに、本発明は、上述した実施形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内で様々な変形や応用が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】本発明の実施形態の製造工程を説明するための分解斜視図である。
【図２】本発明の実施形態における海苔の巻き方の他の例を示す分解斜視図である。
【図３】本発明の実施形態の製造工程を説明するための分解斜視図である。
【図４】本発明が適用された海苔付き餅の説明に用いる斜視図である。
【図５】本発明の実施形態における包装部材の一例の説明に用いる斜視図である。
【図６】本発明の実施形態における包装部材の他の例の説明に用いる斜視図である。
【図７】海苔付き餅の食べ方を説明するための斜視図である。
【図８】本発明の実施形態の説明に用いる断面図である。
【図９】本発明の他の実施形態における上下の海苔片の付着の他の例の説明に用いる分解斜視図である。
【図１０】本発明の更に他の実施形態における上下の海苔片の付着の更に他の例の説明に用いる分解斜視図である。
【図１１】従来の海苔付き餅の一例の説明に用いる断面図である。
【図１２】従来の海苔付き餅の他の例の説明に用いる断面図である。
【符号の説明】
【００４０】
１    餅片
２,３  海苔片
４,５  海苔片
６  包装部材
７  蓋部材
１０  海苔付き餅
１３  電子レンジ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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