(57)【要約】  【課題】  鶏の胃腸の働きを良くし、鶏を健康にすることにより、排泄される鶏糞の臭いを抑えるため、胃腸の働きを活性化させるための養鶏飲水及び養鶏飼料を利用した養鶏方法を提供する。  【解決手段】  水に腐植土及び火成岩を添加して貯蔵しつつ、前記水を攪拌することにより生成される養鶏飲水を採卵用鶏に与えると共に、食品資源に生菌材を添加して発酵させることにより生成される養鶏飼料を同採卵用鶏に与えることで、鶏の胃腸の働きを活性化させ、排泄される鶏糞の臭いを抑える。  【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
水に腐植土及び火成岩を添加して貯蔵しつつ、前記水を攪拌することにより生成される養鶏飲水を採卵用鶏に与えると共に、
食品資源に生菌材を添加して発酵させることにより生成される養鶏飼料を同採卵用鶏に与えることを特徴とする養鶏方法。
【請求項２】
水に腐植土及び火成岩を添加して貯蔵しつつ、前記水を攪拌することにより生成される養鶏飲水。
【請求項３】
食品資源に生菌材を添加して発酵させることにより生成される養鶏飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、養鶏飲水及び養鶏飼料、並びに、この養鶏飲水及び養鶏飼料を利用した養鶏方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、養鶏を行う場合に、養鶏用の餌としては、一般的な水や飼料が用いられていた。また、鶏糞は臭いが強く、この臭いをできる限り抑える必要があったが、その方法としては、下記の特許文献１に示すような、発酵床を用いて鶏糞を発酵させるものが知られている。
【特許文献１】特開平７−２３６７３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記の如く、養鶏用の餌として用いられている水や飼料は一般的なものであるため、鶏の健康を害するものではないが、更に健康な鶏の育成までには至っておらず、より品質の高い鶏卵の提供をすることができていなかった。
【０００４】
また、鶏糞にはアンモニア成分が含まれており、非常に臭いが強いため、脱臭装置の使用や鶏糞を発酵させる方法などにより、この臭いを抑えようとしていた。しかし、当該鶏糞の臭いは、これらの方法では完全に抑えることができておらず、いまだに鶏糞公害の問題が生じていた。従って、上記のような事情により、更に健康な鶏を育成し、鶏糞自体の臭いを抑えることができるような養鶏の方法の提供が望まれている。
【０００５】
そこで、本発明のうち、第１の発明から第３の発明までは、上記した従来の技術の有する問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、次の点にある。
【０００６】
（第１の発明）
すなわち、本発明のうち第１の発明は、上記した従来技術の有する問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、鶏の胃腸の働きを良くし、鶏を健康にすることにより、排泄される鶏糞の臭いを抑えるため、胃腸の働きを活性化させるための養鶏飲水及び養鶏飼料を利用した養鶏方法を提供しようとするものである。
【０００７】
（第２の発明）
本発明のうち第２の発明は、胃腸の働きを良くして、排泄される鶏糞の臭いを抑えるため、胃腸の働きを活性化させる養鶏飲水を提供しようとするものである。
【０００８】
（第３の発明）
本発明のうち第３の発明は、鶏を健康にして、排泄される鶏糞の臭いを抑えるという目的に加え、安価で高機能な養鶏飼料を提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
（第１の発明）
本発明のうち第１の発明は、次の点を特徴とする。すなわち、本発明に係る養鶏方法は、水に腐植土及び火成岩を添加して貯蔵しつつ、前記水を攪拌することにより生成される養鶏飲水を採卵用鶏に与えると共に、食品資源に生菌材を添加して発酵させることにより生成される養鶏飼料を同採卵用鶏に与えることを特徴とする
ここでいう「水」は、通常の飲料水をいい、例えば、水道水や井戸水などを言う。
【００１０】
また、「腐植土」とは、落ち葉、枯れ枝、家畜糞等が土壌菌群による発酵で分解されて形成された土をいい、高い抗菌作用と成長促進作用を有している。この腐植土としては、例えば、森林の地表から採取した土を用いることができる。
【００１１】
ここで、「土壌菌群」とは、土壌の生成に関与する微生物の総体をいい、バチルス属を主体とした好気性の土壌菌が含まれることとなる。例えば、納豆菌（バチルス属）、乳酸菌などが挙げられる。
【００１２】
火成岩の種類としては、安山岩、玄武岩、花崗岩（御影石）などを用いる事ができる。火成岩は、塊状のまま用いてもよいし、適当に砕いた砕石として、または砂状に粉砕して用いてもよい。尚、火山岩を用いるとともに、セラミックを加えてもよい。
【００１３】
また、ここで「添加して」とあるが、これは水槽等の容器に注がれた水の中に火成岩を加えることのみならず、容器中に置かれた火成岩に水を注ぐという意味合いをも含むものである。
【００１４】
「食品資源」とは、直接食用に供せられる食品のみならず、加工することで食品となる食品材料も含む。尚、食品資源としては、経済性の観点から食品工場における残渣や学校給食残渣などの食品残渣を用いることができる。
【００１５】
「生菌材」とは、動物の腸内環境を改善し，整腸作用や免疫調節作用などをもたらす，生きた微生物を含んだ培養物を言い、例えば、乳酸桿菌（ラクトバチルス）、乳酸球菌（ストレプトコッカス）、ビフィズス菌、好気性芽胞菌（バチルス）、嫌気性芽胞菌（クロストリジウム）、酵母（イースト、サッカロミセス）、内城菌などが挙げられる。
【００１６】
養鶏飲水は、井戸水や水道水に腐植土と火成岩を加えて、当該水を３ヶ月程度の時間攪拌することにより生成することができる。これにより、腐植土中のミネラル成分並びに生菌成分及びその代謝産物が水中に溶出すると考えられる。同時に火成岩を構成するミネラル成分が水中に溶出するとともに、火成岩自体が水中の有害物質を吸着すると考えられる。
【００１７】
また、養鶏飼料は、食品工場の残渣などの食品資源に、生菌材を加え、数時間攪拌することにより生成することができる。
【００１８】
上記の方法により生成される、養鶏飲水及び養鶏飼料を鶏に与えることで健康な鶏を育成することができる。
【００１９】
（第２の発明）
本発明のうち第２の発明は、次の点を特徴とする。すなわち、本発明に係る養鶏飲水は、水に腐植土及び火成岩を添加して貯蔵しつつ、前記水を攪拌することにより生成されることを特徴とする。
【００２０】
ここで言う「水」は、上述した如く、通常の飲料水をいい、例えば、水道水や井戸水を言う。
【００２１】
「腐植土」も、上述した内容と同様、落ち葉、枯れ枝、家畜糞等が土壌菌群による発酵で分解されて形成された土をいい、高い抗菌作用と成長促進作用を有している。上述同様、この腐植土としては、例えば、森林の地表から採取した土を用いることができる。
【００２２】
また、「土壌菌群」も上述同様、土壌の生成に関与する微生物の総体をいい、バチルス属を主体とした好気性の土壌菌が含まれることとなる。例えば、納豆菌（バチルス属）、乳酸菌などが挙げられる。
【００２３】
火成岩の種類については、上述した如く、安山岩、玄武岩、花崗岩（御影石）などが挙げられる。この火成岩は、塊状のまま用いてもよいし、適当に砕いた砕石として、または砂状に粉砕して用いてもよい。尚、火山岩を用いるとともに、セラミックを加えてもよい。
【００２４】
また、ここで「添加して」とあるが、これも上述の如く、水槽等の容器に注がれた水の中に火成岩を加えることのみならず、容器中に置かれた火成岩に水を注ぐという意味合いをも含むものである。
【００２５】
上記養鶏飲水は、井戸水や水道水に腐植土と火成岩を加えて、当該水を３ヶ月程度の時間攪拌することにより生成することができる。
【００２６】
これにより、腐植土中のミネラル成分並びに生菌成分及び、その代謝産物が水中に溶出すると考えられる。同時に、火成岩を構成するミネラル成分が水中に溶出するとともに、火成岩自体が水中の有害物質を吸着すると考えられる。
【００２７】
（第３の発明）
本発明のうち第３の発明は、次の点を特徴とする。すなわち、本発明に係る養鶏飼料は、食品資源に生菌材を添加して発酵させることにより生成されることを特徴とする。
【００２８】
ここで「食品資源」とは、上述した如く、直接食用に供せられる食品のみならず、加工することで食品となる食品材料も含み、経済性の観点から食品工場における残渣や学校給食残渣などの食品残渣を用いることができる。
【００２９】
「生菌材」とは、上述の如く、動物の腸内環境を改善し，整腸作用や免疫調節作用などをもたらす，生きた微生物を含んだ培養物を言い、例えば、乳酸桿菌（ラクトバチルス）、乳酸球菌（ストレプトコッカス）、ビフィズス菌、好気性芽胞菌（バチルス）、嫌気性芽胞菌（クロストリジウム）、酵母（イースト、サッカロミセス）、内城菌などが挙げられる。
【００３０】
上記養鶏飼料は、食品工場の残渣などの食品資源に、生菌材を加え、数時間攪拌することにより生成することができる。
【発明の効果】
【００３１】
本発明は、以下に記す効果を奏する。
【００３２】
（第１の発明）
本発明のうち第１の発明の説明によれば、次のような効果を奏する。すなわち、第１の発明では、鶏の胃腸の働きを良くし、鶏を健康にすることにより、排泄される鶏糞の臭いを抑えるため、胃腸の働きを活性化させるための養鶏飲水及び養鶏飼料を利用した養鶏方法を提供することができる。
【００３３】
（第２の発明）
本発明のうち第２の発明の説明によれば、次のような効果を奏する。すなわち、第２の発明では、鶏の胃腸の働きを良くして、排泄される鶏糞の臭いを抑えるため、胃腸の働きを活性化させる養鶏飲水を提供することができる。
【００３４】
（第３の発明）
本発明のうち第３の発明の説明によれば、次のような効果を奏する。すなわち、第３の発明では、鶏を健康にして、排泄される鶏糞の臭いを抑えるという目的に加え、安価で高機能な養鶏飼料を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３５】
（１）養鶏飲水の生成
本実施の形態における養鶏飲水は、以下のようにして生成される。
【００３６】
まず、貯水槽を５つ（以下、「貯水槽１」「貯水槽２」「貯水槽３」「貯水槽４」「貯水槽５」と呼ぶ。）用意する。そして、あらかじめ貯水槽１には１,５００ｋｇの腐植土、花崗岩１５ｋｇ、軽石２０ｋｇ、セラミック１０ｋｇを投入しておく。また、貯水槽２及び貯水槽３には、それぞれに花崗岩１５ｋｇ、軽石１０ｋｇを投入しておく。さらに、貯水槽４には花崗岩３０ｋｇと軽石１０ｋｇを投入しておく。また、貯水槽５には花崗岩３０ｋｇを投入しておく。
【００３７】
ここで投入する腐植土は、その中に含まれる土壌菌群の数が１０6個以上であることとする。
【００３８】
腐植土は土壌菌群の代謝物を多量に含むものであり、この代謝物が腸内に存在する腸内善玉菌（バクテリア）の代謝・増殖を促進させる。従って、水に土壌菌群の代謝物を溶け込ませるため、腐植土を投入するのである。
【００３９】
また、花崗岩や軽石のような火成岩にはミネラルが多量に含まれており、このミネラルは有機質の分解や腸内善玉菌（バクテリア）の代謝反応に不可欠なものである。従って、腸内善玉菌（バクテリア）の代謝・増殖を活発にさせるために、火成岩に含まれているミネラルを水に溶け込ませるべく、花崗岩及び軽石を投入するのである。
【００４０】
次に、腐植土、花崗岩、軽石を投入した貯水槽１に水道水または井戸水を注水する。そして、貯水槽１に注入された水について、３週間弱攪拌する。
攪拌を行うのは、水をできる限り腐植土と火成岩に触れさせて、腐植土に含まれている土壌菌群の代謝物と火成岩に含まれているミネラルを十分に溶け込ませるためである。
【００４１】
上述のように貯水槽１において、３週間弱攪拌した後は、貯水槽１から上澄み部分を取り出し、この取り出した上澄み部分の水を貯水槽２に移す。そして、貯水槽２の中で、また３週間弱の攪拌を行う。この３週間弱の攪拌が終了した後には、貯水槽２から貯水槽３に移して３週間弱の攪拌を行う。こうやって、貯水槽４、貯水槽５においても同様に３週間弱ずつの攪拌を行うことで、水を熟成させていく。そして、貯水槽５においての攪拌が終わると、これにより養鶏飲水が生成される。
【００４２】
尚、上記養鶏飲水の生成における、各貯水槽での攪拌工程は並行して行うことが可能である。すなわち、貯水槽１での攪拌工程が終わり、貯水槽２に水が移されると、貯水槽１が空くため、この中に新しい井戸水等を注水することで、各貯水槽が空くことなく連続して攪拌工程を進めていくことができる。
【００４３】
（２）養鶏飼料の生成
本実施の形態における養鶏飼料は、以下のように生成される。
【００４４】
生成する養鶏飼料の原料としては、食品資源を用いる。用いる食品資源としては、食品工場の残渣やレストランの残渣等が挙げられるが、飼料の安全性を考えた場合には、レストランの残渣には煙草の吸殻等が混入されていることもあるため、食品工場の残渣を用いるのが最も望ましい。
【００４５】
養鶏飼料の生成に用いる食品残渣は、水分を多く含んでいる。通常は残渣の重量の約８０％が水分である。まずは、この残渣中の水分量を約６０％程度にする必要がある。この後、養鶏飼料を生成するために食品残渣に加える生菌材は、残渣の水分量が６０％程度の時に最も活動が活発となるからである。
【００４６】
ここでは、水分量が約８０％の食品残渣に対して、水分量が１５％程度の米糠を加えることにより、水分量の調節を行う。例えば、５０ｋｇの食品残渣がある場合には、米糠を約２２ｋｇ加えることにより、含まれる水分の量は全体の６０％程度となる。
【００４７】
食品残渣の水分量を調節した後は、食品残渣を攪拌機に入れ、この食品残渣に生菌材を加える。生菌剤を加えるのは、生菌剤が食品残渣を分解して発酵飼料である養鶏飼料を生成するからである。
【００４８】
また、ここで加える生菌材としては内城菌を用いる。内城菌は、安価であり、養鶏飼料の生成効率が高く、高機能な養鶏飼料を生成することが可能だからである。
【００４９】
ここで、食品残渣に加える内城菌の量は、食品残渣の重量の１／１０,０００でよい。すなわち、食品残渣の重量が１００ｋｇである場合には１０ｇの内城菌を加えれば、１００ｋｇの食品残渣すべてを分解することができる。
【００５０】
内城菌を加えた後は、食品残渣の温度を５０℃以上とし、また、食品残渣に酸素を与えて、攪拌を行う。食品残渣の温度を５０℃以上とするのは、当該温度が、内城菌の活動開始温度だからである。この温度以上にすることで内城菌は食品残渣の分解を始めることとなる。
【００５１】
また、食品残渣に酸素を与えるのは、内城菌が行動し、食品残渣を分解するためには酸素が必要だからである。
【００５２】
また、食品残渣の攪拌は、通常では６時間〜８時間程度行う。上記条件により、これだけの時間、攪拌することで食品残渣はほとんど分解されて養鶏飼料となる。尚、お茶の葉のような、非常に密な繊維質から生成されているものは完全に分解されるまでには約２０時間必要とされる。
【００５３】
以上の生成工程を経ることにより、養鶏飼料が生成される。
【００５４】
（３）養鶏方法
上述した方法により生成された養鶏飲水及び養鶏飼料を、鶏に供与することで養鶏を行う。
【００５５】
生成された養鶏飲水については、水道水や井戸水により希釈して鶏に与える。夏場においては約６００倍程度、冬場においては約１,０００倍程度に養鶏飲水を薄めるのが望ましい。夏場は冬場に比べると、様々な菌が発生しやすく、鶏糞の臭いも強くなるためである。
【００５６】
上述のように希釈した養鶏飲水を、鶏一羽当たり一日に２００ｍｌ程度与える。
【００５７】
また、生成された養鶏飼料についても、養鶏飲水の場合と同様に一般的な養鶏用の餌に混ぜて鶏に与えればよい。混入する養鶏飼料の割合としては、餌全体に対して約５％程度が望ましい。
【００５８】
上述のように、養鶏飼料を混入した餌を、鶏一羽当たり一日に１００ｇ程度与える。
これを２週間程度行うと、効果が現れてくる。すなわち、養鶏飲水及び養鶏飼料により、鶏の胃腸の働きが良くなり、鶏糞の臭いが抑えられることとなる。