(57)【要約】【課題】  適切に強制換羽させると共に、強制換羽後における産卵成績及び卵殻質を改善し、さらに強制換羽によるストレスを低減し、また強制換羽を原因とするサルモネラを初めとする有害菌の排菌を抑制することのできる家禽用混合飼料とこれを用いた家禽の飼育方法を提供すること。【解決手段】  カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満であり、かつ、代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇ以下であることを特徴とする家禽用混合飼料、前記家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与することを特徴とする家禽の飼育方法、及び前記家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与して家禽を飼育するにあたり、甘蔗由来のエキスを単糖類及び少糖類を除く固形分として、家禽の体重１ｋｇあたり、１日に６〜６００ｍｇとなるように給与することを特徴とする家禽の飼育方法を提供するものである。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満であり、かつ、代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇ以下であることを特徴とする家禽用混合飼料。
【請求項２】
カルシウムを飼料中１５〜２５重量％含有する請求項１記載の家禽用混合飼料。
【請求項３】
甘蔗由来のエキスが、単糖類及び少糖類を除く固形分として、さらに０．０１〜１．０重量％添加されている請求項１記載の家禽用混合飼料。
【請求項４】
強制換羽期間中に給与される請求項１乃至３のいずれかに記載の家禽用混合飼料。
【請求項５】
請求項１乃至３のいずれかに記載の家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与することを特徴とする家禽の飼育方法。
【請求項６】
請求項３記載の家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与して家禽を飼育するにあたり、甘蔗由来のエキスを単糖類及び少糖類を除く固形分として、家禽の体重１ｋｇあたり、１日に６〜６００ｍｇとなるように給与することを特徴とする家禽の飼育方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、家禽用混合飼料及びこれを用いた家禽の飼育方法に関する。さらに詳しくは、本発明は、強制換羽期間や産卵開始前などのカルシウム要求量の高まる時期に給与することにより、産卵成績及び卵殻質を改善することのできる家禽用混合飼料とこれを用いた家禽の飼育方法に関する。また、本発明は、強制換羽期間中の産卵鶏に給与することにより、産卵成績及び卵殻質を改善することができると共にサルモネラの排菌を抑制することのできる家禽用混合飼料とこれを用いた家禽の飼育方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に鳥類は、日照時間が短くなる秋から冬にかけて毎年換羽を行なうことが知られている。このような換羽を自然換羽という。
これに対して、強制換羽は強制休産とも呼ばれ、産卵期にある雌鶏の産卵機能を人為的に減退させ、産卵を休止させることにより換羽を誘起する飼養管理法である。
【０００３】
強制換羽は、卵価高騰期の鶏卵の増産を図る目的で行われることがあるが、このような考え方は、投機的な性格が強く必ずしも得策とはならないことから、採卵期間の延長に伴う成鶏更新費用の低減にねらいが置かれるようなり、定型的に強制換羽を飼養計画に組み込む経営が増加している。
また、一般的に、産卵１年目の後半から卵殻質の低下による規格外卵の発生が目立つようになるが、強制換羽の実施により、その後の卵殻質及び産卵率が改善されるため、近年では、卵殻質の改善を目的として強制換羽を実施するケースが多くなっている。このように強制換羽は、養鶏にとって非常に重要な飼養法の１つであるといえる。
【０００４】
従来、強制換羽法としては、１）絶食による方法（炭酸カルシウムやカキ殻などを給与する場合もある）、２）低ナトリウム飼料給与による方法、３）亜鉛の多給による方法などが知られている。
この中で最も一般的なものは、絶食により換羽を誘導する方法である。
しかしながら、近年、動物福祉の考え方が浸透しつつあり、絶食による換羽法は鶏に与えるストレスが大きく、動物福祉の観点からも問題が指摘されている。さらに、別の課題として、絶食による強度のストレスにより、ヒトの食中毒の原因菌であるサルモネラ（Salmonella enteritidis等）を初めとする病原菌の排菌が促進されることが報告されており、対策が求められている。
【０００５】
また、産卵鶏は強制換羽期間中にも５〜６個程度を産卵するため、一時的にカルシウムなどが不足した状態になり、強制換羽直後は軟卵等の規格外卵の発生率が高い傾向が見られる。
【０００６】
しかしながら、これまでの強制換羽用飼料は、強制換羽後に給与するものが大部分であり、強換中に給与するものは殆ど見当たらなかった。最近では通常飼料を少量給与する方法や通常飼料中にホィートミドリングス（非特許文献１参照）や脱皮綿実を添加する方法（非特許文献２参照）など、絶食によらない換羽法について研究が行われつつあるものの、飼料中に栄養物が含まれるため、十分に換羽が行われ難いなどの課題がある。
【０００７】
【非特許文献１】R.Smith; Feedstuffs, 74.18,8(2002)
【非特許文献２】A.D.Davis et al.;J.Appl.Poult.Res. 11,2,175(2002)
【０００８】
そこで、上記の問題点を解決する、鶏に与える負担が少なく、しかも安全かつ確実に換羽を行わせ、さらには生産物の質を高めることのできる技術が求められている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明の課題は、適切に強制換羽させると共に、強制換羽後における産卵成績及び卵殻質を改善し、さらに強制換羽によるストレスを低減することのできる家禽用混合飼料とこれを用いた家禽の飼育方法に関する。
さらに、本発明は、適切に強制換羽させると共に、強制換羽後における産卵成績及び卵殻質を改善し、さらに強制換羽によるストレスを低減すると共に、強制換羽を原因とするサルモネラを初めとする有害菌の排菌を抑制することのできる家禽用混合飼料とこれを用いた家禽の飼育方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、フスマなどの繊維源と炭酸カルシウムやリン酸カルシウムなどのカルシウム源からなる、カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満であり、かつ、代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇ以下である低エネルギーの家禽用混合飼料を強制換羽期間中の家禽に給与することにより、換羽後の産卵成績と卵殻質が改善されること、並びに、この混合飼料に甘蔗由来のエキスを単糖類及び少糖類を除く固形分として、さらに０．０１〜１．０重量％添加することによって、サルモネラの感染予防が図られ又はサルモネラの排泄（排菌）が抑制されることを見出し、この知見に基づいて本発明を完成するに至った。
【００１１】
即ち、請求項１に係る本発明は、カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満であり、かつ、代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇ以下であることを特徴とする家禽用混合飼料を提供するものである。
請求項２に係る本発明は、カルシウムを飼料中１５〜２５重量％含有する請求項１記載の家禽用混合飼料を提供するものである。
請求項３に係る本発明は、甘蔗由来のエキスが、単糖類及び少糖類を除く固形分として、さらに０．０１〜１．０重量％添加されている請求項１記載の家禽用混合飼料を提供するものである。
請求項４に係る本発明は、強制換羽期間中に給与される請求項１乃至３のいずれかに記載の家禽用混合飼料を提供するものである。
請求項５に係る本発明は、請求項１乃至３のいずれかに記載の家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与することを特徴とする家禽の飼育方法を提供するものである。
請求項６に係る本発明は、請求項３記載の家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与して家禽を飼育するにあたり、甘蔗由来のエキスを単糖類及び少糖類を除く固形分として、家禽の体重１ｋｇあたり、１日に６〜６００ｍｇとなるように給与することを特徴とする家禽の飼育方法を提供するものである。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の家禽用混合飼料は、炭酸カルシウムやカキ殻と比較して、より多くのカルシウムを摂取させ供給することが可能である。このことにより、適切に強制換羽させると共に、強制換羽後における産卵成績及び卵殻質を改善することができる。
また、本発明によれば、甘蔗由来のエキスを添加した飼料は、上述の効果の他、家禽のサルモネラ排泄抑制効果を示した。このことにより、甘蔗由来のエキスを添加した本発明の飼料は、家禽体内へのサルモネラの定着を抑制することができ、かつ、他の家禽への糞便を経由するサルモネラ感染の伝播を抑制し、サルモネラを原因とする食中毒の発生を減少させることができる。
さらに、ここで用いる甘蔗由来エキスは植物由来であり、古来よりヒトが食してきた甘蔗や含蜜糖に含まれる天然物であるため、ヒト及び動物の健康を害することもなく、安全で、低コストである。また、天然物であるにもかかわらず、サルモネラの排菌抑制効果は高く、少量で作用するため、産業上非常に有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料は、カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満であると同時に、代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇ以下のものである。
本発明に係る飼料とは、公的規格の面から分類すると、混合飼料である。また、給餌方法の面から分類すると、直接給餌する飼料、他の飼料と混合して給餌する飼料、及び飲料水に添加し栄養分を補給するための飼料の全てを包含する。
【００１４】
上記したように、請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料は、カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満、好ましくは７：１以上９：１以下のものである。ここで、カルシウムと有効リンの比率が上記範囲外であると、産卵成績及び卵殻質が低下するおそれがあるため好ましくない。
【００１５】
請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料におけるカルシウムの含有量は、請求項２に記載したように、通常、飼料中１５〜２５重量％である。
このようにカルシウムを１５〜２５重量％と多量に含有し、かつ、カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満である家禽用飼料はこれまで知られていない。ちなみに、一般の採卵鶏用飼料中におけるカルシウムと有効リンの比率は、１０：１程度である。
請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料における有効リンの含有量は、カルシウムと有効リンの比率が６：１以上１０：１未満であるという条件を満たすものであれば特に限定されないが、通常、飼料中に２〜３重量％含有される。
なお、飼料中に含まれるリンは、家畜の体内で利用されにくいリンと、利用されやすいリンとに大別されるが、前者がフィチンリンであり、後者が有効リンである。
【００１６】
請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料は、代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇ以下のものである。ここで代謝エネルギーが１０００ｋｃａｌ／ｋｇを超えるものであると、強制換羽させることが困難となる。
従って、請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料としては、具体的には炭酸カルシウムやリン酸カルシウムなどのカルシウム源と、フスマや脱脂糠及びセルロース粉末などの繊維源とから主になるものであり、他に小麦粉などを少量含有してもよい。
なお、例えば試験例に示した如きフスマ、炭酸カルシウム、第３リン酸カルシウム、小麦粉及び甘蔗由来エキスからなる本発明の家禽用混合飼料を製造するにあたっては、全原料一緒ではうまくペレット化することができないため、炭酸カルシウムを除く原料を混合しペレット化した後、これに粒度が１〜３ｍｍ程度になるように粉砕した炭酸カルシウムを混合することが好ましい。
【００１７】
請求項１に係る本発明の家禽用混合飼料には、さらに甘蔗由来のエキスを所定量添加させることができる。そのような家禽用混合飼料を提供するのが、請求項３に係る本発明である。
即ち、請求項３に係る本発明は、甘蔗（さとうきび）由来のエキスが、単糖類及び少糖類を除く固形分として、さらに０．０１〜１．０重量％添加されている請求項１記載の家禽用混合飼料である。ここで甘蔗（さとうきび）由来のエキスの添加量が０．０１重量％未満であると、家禽のサルモネラ排泄抑制効果を生ぜしめることができない。一方、甘蔗（さとうきび）由来のエキスの添加量が１．０重量％を超えても、添加に見合うだけのサルモネラ排泄抑制効果を生ぜしめることができないばかりか、却って嗜好性を損なうおそれがあるため好ましくない。
【００１８】
本発明に係る甘蔗（さとうきび）由来のエキスは、特開２０００−２９７０４６号公報或いは特開平１１−１５５４９７号公報に記載される甘蔗（さとうきび）由来エキスであり、より詳しくは、甘蔗汁或いは甘蔗由来の糖蜜を原料とし、固定担体として合成吸着剤或いは陽イオン交換樹脂を用いたカラムクロマトグラフィー処理により得られる画分、及びバガス抽出物のうちいずれか、或いはこれらを混合したものである。
【００１９】
ここでバガス抽出物とは、甘蔗（さとうきび）由来のバガスを、水及び親水性溶媒から選ばれた群より選択される溶媒で抽出することによって得られるものである。
ここで「甘蔗（さとうきび）由来のバガス」とは、原糖工場における製糖過程で排出されるバガスをいう。なお、原糖工場における製糖過程で排出されるバガスとは、最終圧搾機を出たバガスだけでなく、その前の第一圧搾機、並びにそれ以後の圧搾機に食い込まれた細裂バガスをも包含する。好ましくは、原糖工場において最終圧搾機を出たバガスを用いる。圧搾工程より排出されるバガスは、甘蔗（さとうきび）の種類、収穫時期等により、その含まれる水分、糖分及びその組成比が異なるが、本発明で用いるバガスは、これらのバガスを任意に用いることができる。また、原糖工場と同様に、例えば、黒糖工場において排出される甘蔗（さとうきび）を圧搾した後に残るバガスを使用してもよい。さらには、実験室レベルの小規模で、甘蔗（さとうきび）から糖液を搾汁した後のバガスを用いてもよい。
このようにして得られたバガスを、水及び親水性溶媒から選ばれた群より選択される溶媒で抽出することによって、バガス抽出物が得られる。ここで親水性溶媒としては、例えばメタノール、エタノール等の低級アルコール類を用いることができる。抽出温度としては、効率よく抽出するために、５０〜１００℃が好ましい。また、抽出時間は、バガスの原料、種類、状態、並びに抽出方法等によっても異なり、一義的に決定することは困難であるが、例えば温水で浸出抽出する場合には通常、１〜３時間である。また、抽出方法は、一般的な汎用性のある方法を使用することができ、例えばバガスと抽出溶媒とを共に容器に入れて抽出する方法、抽出溶媒を循環させて抽出する方法、連続式に抽出する方法、例えば、デスメット式抽出機，ルルギ式抽出機等を任意に使用することができる。
このようにして得られた抽出物を、そのままで、又は溶媒を濃縮若しくは除去して、或いは、抽出溶媒を除去した後に別の溶媒中に溶解又は分散させて、バガス抽出物として使用することができる。
【００２０】
また、本発明に係る甘蔗（さとうきび）由来のエキスを飼料に添加する際のエキスの形状は特に限定されず、液体状と粉末状とを問わない。例えば、液状又は粉末状のエキスをそのまま添加してもよく、また、通常用いられる製剤用担体により公知の方法によって固形製剤とすることも液体製剤とすることもできる。
【００２１】
液状の甘蔗由来のエキスとしては、例えば、さとうきび抽出物（商品名：さとうきび抽出物ＭＳＸ−１Ｌ、新三井製糖株式会社製造）や脱糖さとうきび抽出液（商品名：きびしぼりＥＸ−Ｌ、新三井製糖株式会社製造）を用いることができる。
【００２２】
固形製剤とする場合、例えば、甘蔗由来のエキスにコーンスターチを混和した製剤、或いは甘蔗由来のエキスに脱脂米糠を混和した製剤を調製することができる。この様な製剤として、例えば、コーンスターチに液状のさとうきび抽出物（商品名：さとうきび抽出物ＭＳＸ−１Ｌ、新三井製糖株式会社製造）を吸着し乾燥した製剤や、脱脂米糠に脱糖さとうきび抽出液（商品名：きびしぼりＥＸ−Ｌ、新三井製糖株式会社製造）を吸着し乾燥した顆粒製剤（商品名：きびしぼりＥＸ、新三井製糖株式会社）を用いることができる。きびしぼりＥＸは、その１ｇ中にきびしぼりＥＸ−Ｌの単糖類及び少糖類を除く固形分を２００ｍｇ±２０ｍｇ含有する製剤である。
【００２３】
甘蔗由来のエキスは、その原料、製造方法により、さらには天然物であるため甘蔗の産地気候などにより、その分析値は一定でないが、例えば、液状のさとうきび抽出物ＭＳＸ−１Ｌの一分析値は、以下の通りである。凍結乾燥による固形分は２９．４％、糖含量は固形分当たり２．５％であり、その内訳はスクロース１．８％、グルコース２．３％、フラクトース０．４％、フォリン−チオカルト法によるポリフェノール測定値はカテキン換算で固形分当たり２３．０％である。また、きびしぼりＥＸ−Ｌの一分析値は、以下の通りである。常圧加熱乾燥法による固形分は３７．４％、ブリックスはＢｘ．４０．６、糖含量は固形分当たり９．８％であり、その内訳はスクロース６．８％、グルコース１．４％、フラクトース１．６％、フォリン−チオカルト法によるポリフェノール測定値はカテキン換算で固形分当たり５．０％である。
【００２４】
この様な甘蔗由来のエキスは、植物由来であるため天然であり、また、通常、甘蔗の栽培目的である砂糖を製造する工程において必要のない成分を利用するため、低コストである。さらに、古来よりヒトが食してきた甘蔗や含蜜糖に含まれる成分であるため、食経験のある安全なものであると言える。
【００２５】
請求項３に係る本発明の家禽用混合飼料は、上記のように甘蔗由来のエキス、例えば甘蔗由来のエキス製剤、より具体的には例えば、きびしぼりＥＸ−ＬやきびしぼりＥＸを添加した家禽用混合飼料である。
具体的には例えば、きびしぼりＥＸ−Ｌを含有する固形飼料の場合、きびしぼりＥＸ−Ｌを単糖類及び少糖類を除く固形分として、０．０１〜１．０重量％添加した飼料である。また、飲料水に添加する飼料の場合、飲料水に対して液重当たり、きびしぼりＥＸ−Ｌを０．０１５〜１．５重量％添加した飼料である。鶏の飼料給与量は、成鶏の場合で１日当たり体重１ｋｇ当たり約６０ｇである。これらを基に家禽の単位体重当たりのエキス摂取量を計算すると、本発明の家禽用混合飼料は、具体的には甘蔗由来のエキス、例えばきびしぼりＥＸ−Ｌを１日当たり、家禽の体重１ｋｇ当たり、単糖類及び少糖類を除く固形分として６〜６００ｍｇ投与するように添加した、家禽用混合飼料である。
【００２６】
ここで家禽としては、ニワトリをはじめ、アヒル、ウズラ、シチメンチョウなどを挙げることができ、とりわけニワトリが好適である。
【００２７】
以上述べた如き請求項１〜３に記載の家禽用混合飼料は、請求項４に記載したように強制換羽期間中に給与される。
請求項５に係る本発明は、請求項１乃至３のいずれかに記載の家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与することを特徴とする家禽の飼育方法である。
【００２８】
後述の実施例によれば、請求項１〜３に係る本発明の家禽用混合飼料を強制換羽期間中の家禽に給餌することにより、強制換羽後の産卵成績と卵殻質が改善され、さらに請求項１〜３に係る本発明の家禽用混合飼料の給餌と同時に人為的にサルモネラに感染させることにより、家禽のサルモネラ排泄が抑制され、また、用いた家禽の盲腸便或いは盲腸内容物のサルモネラ陽性率を測定すると、甘蔗由来のエキスを含まない通常の飼料を与えた対照区と比較して低下していた。このことは、甘蔗由来のエキスを添加した飼料は、サルモネラの排泄を抑制するだけでなく、家禽体内に入ったサルモネラが定着しにくいということができ、これはすなわち家禽へのサルモネラの感染を予防すること、及び家禽体内でのサルモネラの増殖を阻害することを示す。また、糞便中のサルモネラの量が減少することにより、糞便中のサルモネラを感染源とするサルモネラ感染の伝播も防止することができる。
【００２９】
さらに、請求項６に係る本発明は、請求項３記載の家禽用混合飼料を強制換羽期間中に給与して家禽を飼育するにあたり、甘蔗由来のエキスを単糖類及び少糖類を除く固形分として、家禽の体重１ｋｇあたり、１日に６〜６００ｍｇとなるように給与することを特徴とする家禽の飼育方法である。
ここで甘蔗由来のエキスの給与量が、家禽の体重１ｋｇあたり１日に６ｍｇ未満であると、家禽のサルモネラ排泄抑制効果を生ぜしめることができない。一方、甘蔗由来のエキスの給与量が、家禽の体重１ｋｇあたり１日に６００ｍｇを超えても、給与量に見合うだけのサルモネラ排泄抑制効果を生ぜしめることができないばかりか、却って飼料の味を損なうおそれがあるため好ましくない。
【００３０】
以下に本発明の実施例を示すが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００３１】
試験例１（強制換羽後の産卵成績及び卵質に及ぼす影響についての検討）
（１）試験条件
試験には、８２週齢の採卵鶏（ハイライン・ローラ）１５０羽を用い、各試験区に３０羽ずつ供試した。なお、各試験区の設定を表１に、試験に用いた基礎飼料の配合率と成分含量を表２に示した。試験飼料は、炭酸カルシウムを除いた原料により製造したペレットクランブルに粒炭酸カルシウム（粒度はともに１．０−２．５ｍｍ）を配合した飼料形態とした。
【００３２】
試験開始前に体重と産卵率がほぼ等しくなるように試験区分けを行い、強制換羽開始前に１週間の予備試験を行った。
予備試験後、強制換羽を行い、１区にはカキ殻（粒度は、５ｍｍ程度のものを供試）、２−５区には各試験飼料を定量給与した（なお、飲水は自由摂取とした）。８日後から、通常飼料の給餌量を段階的に増加させることにより飽食に戻した。
なお、強制換羽期間中にカキ殻は、１羽当たり１日に２５ｇ、試験飼料は１羽当たり１日に５０ｇをそれぞれ給与した。強制換羽の前後には、粗蛋白質（ＣＰ）１７．０％、代謝エネルギー（ＭＥ）２８００ｋｃａｌからなる一般の採卵鶏用飼料（corn-soybean型飼料）を給与した。強制換羽の期間は、８日間であった（体重が強制換羽前の２５〜３０％となるまで継続した。）。測定項目として、体重、産卵成績、卵殻質について検討を行った。なお、試験期間は１６週間とした。
【００３３】
【表１】
2005328704.tif 000002
【００３４】
【表２】
2005328704.tif 000003
【００３５】
（２）試験結果
図１に強制換羽期間中における飼料摂取量を示した。
その結果、強制換羽期間中における摂取量は、２〜５区の試験飼料給与区が多く、カキ殻を給与した１区の５倍近い摂取量を示す結果となった。強制換羽期間は８日間であるが、８日目時点で、試験飼料（２〜５区）は殆ど残餌が見られなかったが、カキ殻（１区）は給与量の半分程度の残餌が認められた。試験飼料中には約２０％のカルシウムが含まれるため、カキ殻を単独で給与した場合と比較して、約２．５倍量のカルシウムを摂取したことになる（カキ殻中のカルシウム含量：３８％）。
【００３６】
次に、図２に強制換羽期間中の糞便性状を示した。カキ殻給与区（１区）と比較して試験飼料給与区（２区〜５区）の方が固形状の糞便が多く見られ、糞性状が改善される傾向が認められた。また、試験飼料給与区（２区〜５区）では、炭酸カルシウム含量が増加するに伴い、糞性状も悪化する傾向であった。
【００３７】
また、体重の変化を図３に示した。体重の減少率は、１区が最も大きかったが、各処理区間に大きな差は認められなかった。
【００３８】
さらに、図４に５０％産卵達成日齢を示した。一般的に強制換羽開始後から４０〜４５日で産卵率５０％に到達させることが目標とされているが、本試験例１では、全区がその範囲内に５０％産卵に到達した。試験飼料を給与した２〜５区では１区よりも早い傾向であった。
【００３９】
次に、図５に主翼の脱落枚数を示した。換羽の進行に伴い、主翼が脱落するが、一般的な換羽の目安として、主翼１０枚中５枚以上の脱落が挙げられている。本試験例１では、全区において６枚以上の主翼の脱落が認められており、適切に換羽が行われたと考えられる。
【００４０】
また、図６にピーク時産卵率を示した。その結果、特に２区と３区のピーク産卵率が高い結果となった。産卵ピーク到達週齢は、１区がやや早く、２区と３区がやや遅い傾向であった。
【００４１】
次に、強制換羽後１６週目までの通算の産卵成績を調べた。結果を表３に示す。なお、括弧内の数値は、１区を１００とした場合の指数を示している。
表３によれば、産卵率は、１区と比較して、２区で４％、３区で６％高い産卵率を示した。また、飼料摂取量は、３区で２％高い数値を示したが、４、５区では、３％低かった。さらに、飼料要求率は、２〜５区が１区を２〜３％下回り、試験飼料を給与することにより、強制換羽後の飼料要求率が改善されることが明らかとなった。
【００４２】
【表３】
2005328704.tif 000004
【００４３】
強制換羽後１６週目の卵殻質を調べた。結果を表４及び図７（卵殻強度）に示す。
その結果、３区の卵殻強度、卵殻割合及び表面積あたり卵殻重は、１区を大きく上回り、改善効果が認められた。なお、表４における測定値は、平均値±標準誤差を示す（各区３０個）。異符号間に統計的有意差がある（Ｐ＜０．０５）。
【００４４】
【表４】
2005328704.tif 000005
【００４５】
試験例２（甘蔗由来のエキスを添加したときの強制換羽によるサルモネラ排菌に及ぼす影響についての検討）
（１）試験条件
試験例１では、カルシウムと有効リンの比率が６：１（２区）と８：１（３区）からなる混合飼料の給与によって産卵率が改善され、特にカルシウムと有効リンの比率が８：１（３区）からなる混合飼料の給与によって、強制換羽後の卵殻質が改善されることを明らかにした。
本試験例２では、カルシウムと有効リンの比率が８：１（３区）からなる混合飼料に、甘蔗由来のエキス（商品名「きびしぼりＥＸ」、新三井製糖株式会社）をそれぞれ０、０．０５、０．５、５．０重量％添加したときの、強制換羽によるサルモネラ排菌に及ぼす影響について検討を行った。
【００４６】
試験には、６０週齢の採卵鶏（ジュリア）４０羽を用い、各区１０羽ずつ供試した。なお、試験区の設定を表５に、試験飼料の配合率を表６にそれぞれ示した。表６における測定値は、平均値±標準誤差を示す（各区４検体）。異符号間に統計的有意差がある（Ｐ＜０．０５）。
供試鶏は、試験開始前に体重により試験区分けを行い、サルモネラ感染が無いことを確認した。２週間の馴致後、１羽当たり１．０×１０９ＣＦＵのサルモネラ（Salmonella enteritidis；ＳＥ）を経口接種し、接種４日後から８日間の強制換羽を行い、終了後、徐々に一般の採卵鶏用飼料（ＣＰ１７．０％、ＭＥ２８００ｋｃａｌ／ｋｇ）の給与量を増加させた。
【００４７】
強制換羽期間中は換羽用飼料を１羽当たり1日に５０ｇ給与し、採糞は、接種１日後、５日後（絶食１日後）、及び４０日後（５０％産卵時）に行い、糞中のＳＥ数を測定した。また、試験終了時には、各試験区とも屠殺、解剖して盲腸内容物のＳＥ陽性率について検討した。なお、菌数測定のための採材は、測定前日から当日までに排泄された盲腸糞を全量採取することにより行った。強制換羽前後は、一般の採卵鶏用試料（ＣＰ１７．０％、ＭＥ２８００ｋｃａｌ／ｋｇ）を給与した。
【００４８】
菌数の測定法は、試料を１０倍量の緩衝ペプトン水に接種し、３７℃にて２０時間培養した。培養後、培養液１ｍｌを１０ｍｌのハーナテトラチオン酸塩培地（以下、ＨＴＴと略記する。）に接種し、４３℃にて２４時間培養した。さらにその培養液を１白金耳とり、ＤＨＬ寒天培地に塗抹して、３７℃にて２４時間培養し、寒天培地上の黒色コロニーの性状を調べてＳＥであることを確認した（ここまでを一次培養とする）。一次培養でＳＥが検出されなかった試料については、２４時間培養後のＨＴＴ培養液を更に室温にて５日間培養し、その培養菌液０．５ｍｌを新たなＨＴＴ培地４．５ｍｌに接種し、４３℃にて２４時間培養した。培養後、１白金耳を採取し、ＤＨＬ寒天培地に塗抹して、ＳＥの検出を行い、最終判定とした（遅延二次増菌培養）。
【００４９】
【表５】
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【００５０】
【表６】
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【００５１】
（２）試験結果
図８にＳＥ排菌抑制試験の結果を示した。その結果、感染５日目に３区において、やや排菌が抑制される傾向が見られ、４０日目には、３区及び４区において１区及び２区を下回る結果となった。
【００５２】
次に、図９にサルモネラ菌感染後４０日目における盲腸内容物中のＳＥ陽性率を示す。その結果、１区は３０％、２区は１０％の個体からＳＥが検出されたが、３区及び４区からは検出されなかった。
【００５３】
以上の結果より、甘蔗由来のエキスを添加した飼料を給与することにより、ＳＥの排菌抑制効果が認められた。
【産業上の利用可能性】
【００５４】
本発明の家禽用混合飼料は、強制換羽期間などのカルシウム要求量の高まる時期に給与することにより、適切に強制換羽させると共に、強制換羽後の産卵成績及び卵殻質を改善することができることから、飼料分野並びに畜産分野等において有効に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】試験例１において、強制換羽期間中における飼料摂取量を示したものである。
【図２】試験例１において、強制換羽期間中における糞便性状を示したものである。
【図３】試験例１において、強制換羽期間中における体重の変化を示したものである。
【図４】試験例１において、各区における強制換羽開始後の５０％産卵達成日齢を示したものである。
【図５】試験例１において、各区における主翼の脱落枚数を示したものである。
【図６】試験例１において、各区におけるピーク時産卵率を示したものである。
【図７】試験例１において、強制換羽後の各区における卵殻質強度を示したものである。
【図８】試験例２において、サルモネラ菌感染後の盲腸便のＳＥ排泄状況をＳＥ排菌数で示したものである。
【図９】試験例２において、サルモネラ菌感染後４０日目における盲腸内容物のＳＥ陽性率を示したものである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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