(57)【要約】      （修正有）【課題】調理物より立ち昇った油煙が循環し調理物に再付着して、風味を損ない、また、立ち昇った油煙は、調理室内と筐体の壁面等に付着し、汚れと臭いが残る問題を解消する。【解決手段】調理物２２を載置する載置器具２３を収納する調理室２４と、調理物２２に空気を循環させる送風手段２５と、調理物２２を加熱する加熱手段２６と、高電圧回路２７とを収容した筐体２１を備え、前記高電圧回路２７の一方の極性の電極は筐体２１に接地し、他方の極性の電極は油煙を付着する集着板３２に接地し、集着板３２は筐体２１内にあって、しかも筐体２１に電気的に接触しないで筐体２１との間でコロナ放電する間隔をもって配設する構成とした。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を載置する載置器具を収納する調理室と、前記調理物に加熱空気を循環させる送風手段と、前記調理物を加熱する加熱手段と、高電圧回路を収容した筐体を備え、前記高電圧回路の一方の極性の電極は前記筐体に接地し、前記高電圧回路の他方の極性の電極は前記調理物より発生する油煙を集着する集着板に接地し、前記集着板は前記筐体内にあってしかも前記筐体に電気的に接触しないで前記筐体との間に間隔をもって配設したことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
筐体に接地した高電圧回路の一方の極性の電極と同じ極性の電極を載置器具に接地したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
載置器具の表面に、調理物の一部に入り込む微少突起を設け、載置器具が有する高電圧回路の電極と同じ極性を調理物に付与することを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
【請求項４】
載置器具に接地する高電圧回路は、筐体に接地した高電圧回路とは別に構成したことを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
【請求項５】
筐体に接地した高電圧回路の電極と同じ極性の電極を調理室内の調理物を外視し得る調理室のドアガラスに接地したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項６】
集着板に接地した高電圧回路の電極と同じ極性の電極を筐体内の空気を加熱調理器外に排出する排気口に接地したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項７】
集着板に接地した高電圧回路の電極と同じ極性の電極を加熱室内の調理物を載置する載置器具の下方に設けた受け皿に接地したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項８】
集着板に接地した高電圧回路の電極と同じ極性の電極を調理室に設けた加熱空気の吸い込み口と吹き出し口のいずれかまたは両方に接地したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項９】
調理室の壁面は筐体に着脱自在とし、前記調理室の壁面に集着板に接地した電極と同じ極性の電極を接地したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１０】
集着板は筐体内に着脱自在としたことを特徴とする請求項１、６、９のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
集着板は加熱空気が流通する孔のある格子板としたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１２】
集着板に付着した油煙の汚れを燃焼する加熱ヒータを集着板に設けたことを特徴とする請求項１１記載の加熱調理器。
【請求項１３】
集着板に付着した油煙の汚れを分解する触媒を集着板に付着したことを特徴とする請求項１１または１２記載の加熱調理器。
【請求項１４】
煙感知装置を備えていて、前記煙感知装置が煙を感知するのに連動して高電圧回路を通電するように構成したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１５】
油煙を付着する蒸気を発生する蒸気発生装置を筐体内に設けたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭等の台所で使用する誘導加熱調理器や加熱オーブンレンジ、あるいは肉、魚等の調理物を専用で焼くロースター機能を備えた加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器はコンベクションオーブンなど、調理物を収容した調理室の中に高温の循環気流を形成して調理物の加熱調理を行う加熱調理器としてよく知られ、よく用いられている。かかる構成の加熱調理器は特許文献では特開２０００−３２９３５１号公報に例を見ることができる。これらの加熱調理器は一般に図１０に示すように調理物１０を置く載置器具１１を備えた調理室１３と送風手段１４と加熱手段１５とを筐体１６内に構成する構造となっている。
【０００３】
このような構成において、調理室１３で調理物１０は載置器具１１に載せられ、加熱された空気が調理室１３に吹き出されて、調理物である肉や魚、ケーキ等のコンベクション調理をおこなうものである。
【０００４】
前記従来構成の加熱調理器の調理室１３内では、立ち昇った油煙が循環し調理物１０に再付着して、風味を損なうという調理の基本的なおいしさに関し根本的に問題がある。
【０００５】
また、加熱された空気が吹き出し口から調理室１３内に吹き出され、調理物１０全体に加熱空気が当たり熱が伝えられて焼き調理を行うものであるから、その焼き調理の時には当然ではあるが調理物１０から油脂や汁が流れ落ちることになる。
【０００６】
そして流れ落ちた油脂や汁は、また熱によって油煙となって立ち昇る。もちろん調理物１０からも直接油煙は発生して立ち昇る。この油煙が調理室１３内や筐体１６の壁面に付着し、汚れと臭いが残ってしまうという問題がある。調理室の壁面は面倒でも拭いたりして手入れができるが、複雑な構成となっている筐体１６の中は拭いたりすることが構造上できず汚れ等は蓄積するだけである。これは衛生面で問題となることがある。
【０００７】
また、長年使用した場合、筐体内１６内の送風手段１４、加熱手段１５にも油煙などが蓄積し固着する。これは、加熱調理器全体において騒音や振動の発生や故障の発生を引き起こし、性能維持の面からの問題となることがある。さらに、加熱調理器の排気口から出る油煙は、たとえ室内に換気扇があったとしてもその臭いはキッチンなどに拡散したり、床などに沈降して付着し滑りやすくなったりするという問題もある等種々の問題点がある。
【特許文献１】特開２０００−３２９３５１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
前記従来構成の加熱調理器の問題点に鑑み、本発明が解決しようとする課題は調理物への油煙の再付着を防止することと筐体内の送風手段や加熱手段や壁面への油煙の付着を防止し、調理性能を向上でき、長期間に渡り加熱調理器を衛生的にして機能的に維持できる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記従来の課題を解決するために、本発明は調理物を載置する載置器具を収容する調理室と、調理物を加熱する空気を循環させる送風手段と、調理物を加熱する空気を加熱する加熱手段と、高電圧回路とを収容した筐体を備え、前記高電圧回路の電極は一方の極性の電極を筐体に他方の極性の電極を集着板に接地した構成とした。
【００１０】
これにより、調理をすることで発生する油煙を高電圧回路によって生ずるコロナ放電により油煙自体を帯電させ、この帯電させた油煙を逆極性に帯電させた集着板に強制的に吸引付着させ、また、油煙を付着させたくない筐体や筐体内の機能部品や調理室等の壁面、調理物自体は油煙と同じ極性に帯電させることで反発により油煙の付着することを防止できるものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の加熱調理器は、油煙をコロナ放電により帯電させることにより、調理物への油煙の再付着を防止することができ風味を損なわず調理性能を向上できる。また、筐体内の送風手段や加熱手段や調理室内の壁面等への油煙の付着を防止し調理室内の集着板という特定の部材に油煙を強制的に付着させることで、長期間に渡り加熱調理器を衛生的にして機能的に維持できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
第１の発明は、調理物を載置する載置器具を有する調理室と、空気を循環させる送風手段と、調理物を加熱する加熱手段と、高電圧回路とを収容した筐体を備え、前記高電圧回路の一方の極性の電極は筐体に接地し、他方の極性の電極は集着板に接地した構成とすることにより、調理により発生する油煙を高電圧回路によって生ずるコロナ放電により油煙自体を帯電させ、この帯電させた油煙を逆の極性に帯電させた集着板に強制的に吸引付着させることができる。また、油煙を付着させたくない筐体や筐体内の機能部品や調理室等の壁面、調理物自体は油煙と同じ極性に帯電させることで反発により油煙の付着することを防止できる。
【００１３】
第２の発明は、特に、筐体へ接地した電極と同じ極性の電極を載置器具に接地したことにより、載置器具に載せた調理物も同極に帯電し、逆の極性に帯電させた油煙を反発して油煙が付着しにくくなるもので調理物の風味を損ねることをなくすことができる。
【００１４】
第３の発明は、特に、油煙が帯電する極性と逆極性に帯電する載置器具の表面に微少突起を設けたことにより、調理物へこの微少突起が入り込み、その結果、色々な形状の調理物を載置器具の微小突起により安定して帯電させ、確実に油煙の付着防止効果を高めることができる。
【００１５】
第４の発明は、特に、別に高電圧回路を載置器具専用に設けているため、その高電圧回路の電圧の大きさを制御することで帯電させる力を任意に調整できる。よって油煙の調理物への付着度合いをコントロールできることとなり、油煙に含まれる調理臭を食べる人の好みに合わせることができる。
【００１６】
第５の発明は、特に、筐体へ接地した電極と同じ極性の電極をドアガラスに設けることにより、帯電した油煙が反発しドアガラスに付着しにくくなり、調理時に内部の調理物のでき具合をはっきりと見ることができる。
【００１７】
第６の発明は、特に、集着板に接地した電極と同じ極性の電極を排気口に設けたことにより、加熱調理器外に出て行く油煙が排気口に付着し、臭いがキッチンなどに拡散したり、油煙が床などに沈降して付着し滑りやすくなったりするという問題点をなくすことができる。
【００１８】
第７の発明は、特に、集着板に接地した電極と同じ極性の電極を載置器具の下方に設けた受け皿に接地することにより、受け皿から出ようとする油煙や調理物からの帯電した油煙を受け皿に付着させることができる。
【００１９】
第８の発明は、特に、集着板に接地した電極と同じ極性の電極を調理室にある吸い込み口と吹き出し口のいずれかまたは両方に接地することにより、調理室外に油煙が出て行くことがほとんどなくなり、筐体内の送風手段や加熱手段への油煙の付着を防止でき、長期間に渡り加熱調理器を衛生的に機能維持ができる。
【００２０】
第９の発明は、特に、集着板に接地した電極と同じ極性の電極を調理室の壁面に接地しかつ調理室を着脱可能な構成とすることにより、帯電した油煙は調理室壁面に付着する。そのため加熱調理器外から調理室の壁面が拭きやすく容易に汚れを落とすことができる。加えて、汚れがひどくなった場合には、調理室が加熱調理器の筐体に着脱ができるため調理室を筐体より取り外してキッチンのシンク等で簡単に汚れを落とすことができる。
【００２１】
第１０の発明は、集着板を着脱自在とすることにより、汚れても簡単に筐体より取り外して洗うことができ長期間に渡り加熱調理器を衛生的に機能的に保つことができる。
【００２２】
第１１の発明は、特に、集着板を格子板とし循環風に乱れを与えることが無く循環風を流したい方向に格子を通過させて流すことにより、調理室の構成を容易にでき、調理物に焼きむらができず、また集着板が格子状のため油煙が付着できる面積を大きく取ることができる。
【００２３】
第１２の発明は、特に、集着板に加熱ヒータを設けることにより、集着板に付着した油煙の汚れを加熱ヒータの通電により定期的に焼き切ることができる。
【００２４】
第１３の発明は、特に、集着板に触媒を設けていることにより、集着板に付着した油煙の汚れを触媒によって分解することができ長期間に渡りメンテナンスをしなくてもよい加熱調理器ができる。
【００２５】
第１４の発明は、特に、煙感知装置を有し高電圧回路と連動することにより、調理物から油煙が発生したときに煙感知装置が働き、連動して高電圧回路が動作して発生した油煙を付着させるため調理の初期の油煙などが発生しない時に無駄なエネルギーを使わなくて済み省エネルギー化ができる。また、油煙の量を煙感知装置が検知し高電圧回路のパワーを変えることで最適な動作をさせることができる。
【００２６】
第１５の発明は、特に、筐体内に蒸気発生装置を設けたことにより、蒸気を調理室に送り込むことにより油煙をより大きな蒸気分子と絡ませることができ、より高効率で集着板に付着させることができる。
【００２７】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２８】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の筐体２１の側断面図である。
【００２９】
図１に示すように、調理物２２を載置する載置器具２３を収納する調理室２４に加熱空気を循環させる送風手段２５と、調理物２２を加熱する加熱手段２６と高電圧回路２７ａは筐体２１の中に収められている。送風手段２５で発生する循環風は吹き出し口３４から調理室２４内に入り、下方にある吸い込み口３５から調理室２４外に出ていく。循環風の流れはレンジのように中央から吸い込み、上下から吹き出す構成でも本発明の効果は同様に得られるもので、循環風の流れの構成は特に限定はない。
【００３０】
載置器具２３は本実施の形態１では網であり、下方に調理物２２の油脂分や汁を受ける受け皿２８がある。受け皿２８はドア２９と一体に構成してあり、ドア２９を引き出せば調理物２２が外へ取り出せるようになっている。これは本実施の形態１での構成であり、レンジなどの様に別々の構成であってもよい。ドア２９には調理中の調理物２２の様子が見えるようにドアガラス３０が付けてある。ドア２９は高温になるためドアガラス３０は耐熱ガラスを用いている。筐体２１の後方に排気口３１を設けてこの排気口３１から不要な気体が排気される。
【００３１】
この排気口３１は着脱することができるようになっている。前記高電圧回路２７ａは加熱された空気の循環通路とは別のところに設けている。前記高電圧回路２７ａの電極はその一方を筐体２１に接地し、他方の電極は調理室２４上部に筐体２１より隙間のある位置に設けた油煙を吸着する集着板３２に接地してある。従って集着板３２と筐体２１の隙間で高電圧によるコロナ放電が行われ、油煙をマイナスの極性に帯電させる。高電圧回路２７ａは本実施の形態１では約４０ｋＶの高電圧にし、集着板３２と筐体２１との隙間は５ｃｍとしている。送風手段２５は本実施の形態１ではステンレス製のシロッコファンを用いている。ファンについては、クロスフローファンでもターボファンでも構わない。加熱する加熱手段２６は空気加熱用のフィン付きのシーズヒータを使用している。ヒータも加熱用ならミラクロンヒータでもハロゲンヒータ、ニクロムヒータ、あるいは誘導加熱を用いたヒータでもよい。
【００３２】
また、載置器具２３にも筐体２１と同じ極性の電極と接地をしている。この載置器具２３の高電圧回路２７ｂは前記の高電圧回路２７ａと別に設けており、図示した小さい方の高電圧回路２７ｂが載置器具２３用のものである。
【００３３】
また、載置器具２３には図２に示すように微小突起３３が付けられている。これは調理物２２を載置器具２３の上に置いた時、この微小突起３３が調理物２２の一部に僅かに入り込み電極として確実に機能させるためである。
【００３４】
また、ドアガラス３０にも筐体２１と極性が同じ電極に接地をしている。ガラスは電極とならないため、詳細は図示していないが、調理室２４の中が見える大きさの目を持った金属製のパンチング板をドアガラス３０は備えている。なお金属製のパンチング板と同様に調理室２４を外視できる役割をするものであればワイヤー入りのガラス等など他の構成・材料でもよい。
【００３５】
また、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を排気口３１に接地している。排気口３１は前述のように筐体２１に着脱ができる。図９は排気口３１単体を示した斜視図である。本発明の効果を上げるため内部は仕切り板で区分けしている。
【００３６】
また、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を載置器具２３の下方に設けた調理物２２から出る油分、汁等を受ける受け皿２８に接地している。なお、受け皿２８と載置器具２３や筐体２１とは電気的に絶縁されている。
【００３７】
また、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を調理室２４にある吸い込み口３５と吹き出し口３５の少なくとも１つ以上に接地している。
【００３８】
以上のように構成された加熱調理器において、以下その動作、作用について説明する。
【００３９】
図１において、調理物２２および受け皿２８から立ち昇る小泡で示した気体は、調理によって出る油煙を表している。白抜きの矢印は循環風の流れを示している。油煙は立ち昇ると同時に循環風により拡散され白抜きの矢印の方向に流れていく。高電圧回路２７ａを通電すると筐体２１と集着板３２の間で高電圧４０ｋＶによるコロナ放電が起きる。この時、調理物２２から発生する油煙は、このコロナ放電により油煙自体がマイナスに帯電させられる。このマイナスに帯電させられた油煙はプラスの電極として設けた集着板３２に強制的に吸引され付着することになる。コロナ放電が起きると調理室２４内の油煙は帯電して、油煙を付着させたくない筐体２１や調理室２４内等の壁面には、油煙と同極性のマイナスの電極が接地してあるため、油煙が反発して付着することを防止できる。図中の集着板３２の周りに付着している小泡で示した油煙はこの原理により集着板３２に吸着された油煙である。
【００４０】
また、筐体２１へ接地した電極と同じ極性の電極を載置器具２３に接地することによりさらに大きな効果を得ることができる。載置器具２３を筐体２１と同じ極性の電極にするということは、帯電した油煙を反発させ載置器具２３に付着しにくくすることである。すなわち、載置器具２３に載せた調理物２２も同様に帯電した油煙を反発し付着しにくくなるもので調理物２２への再付着を防止できる。これは、油臭さや加熱されて変性した成分や臭いが付きにくいということで、風味を損ねることをなくすことができる。
【００４１】
本実施の形態１では、調理物２２としてはサンマを焼く調理をしている。特に旬の脂ののったサンマは油煙が多い。油煙が再付着すると風味を損ねるということはよく知られている。炭で魚を焼くときにうちわで扇ぐのは、魚から出た油煙の再付着をさせないためである。本実施の形態１では、魚を例としたが鶏肉や焼き鳥等煙を出すものを調理するときは同様の効果を得られる。
【００４２】
また、図２に載置器具２３の一部を拡大して示しているが、載置器具２３の表面に先の少し尖った微小突起３３がある。前述したように、これは調理物２２を載置器具２３の上に置いた時、調理物２２にこの微小突起３３が僅かに入り込み調理物２２自体を電極として確実に機能させるためである。魚などの丸い形のものや干物のように反りが多い調理物２２に有効であり、油煙を付着させないという効果を発揮する。
【００４３】
また、前述したように、別に高電圧回路２７ｂを載置器具２３用に設けた構成としている。図１中の左下部に示した方の高電圧回路２７ｂがこれにあたる。別の高電圧回路２７ｂにすることで高電圧を制御することができる。すなわち、帯電させた油煙の調理物２２への付着量をコントロールできることにより、油煙に含まれる調理臭を食べる人の好みに合わせることができるものである。油煙を取ることを本発明の効果として述べたが、焼き魚などは嗜好があり、燻したように焼く方を好む人もいる。そのためにこの方法が有効であり、幅広く好みに合わせた風味を提供できるというものである。
【００４４】
また、筐体２１に接地した電極と同じ極性の電極をドアガラス３０に設けることにより、調理時において大きな効果が得られる。ドアガラス３０を筐体２１と同極性にするということは、帯電した油煙を反発させ付着しにくくすることである。すなわち、帯電した油煙がドアガラス３０に付着しにくくなり、調理時に内部の調理物２２のでき具合をはっきり見ることができる。従来では、ドアガラス３０が油煙で曇り見にくくなり、調理物２２の焼け具合の確認はドア２９を少し引き出して行っていた。このようにすると、あけた隙間から外気が入り込み調理物２２に悪影響を与え、おいしさが損なわれていた。さらに、使用後の手入れも簡単でさっと洗うことができるものである。
【００４５】
また、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を排気口３１に接地することにより、調理器外に出て行く油煙が排気口３１に付着し、臭いがキッチンなどに拡散したり、油煙が床などに沈降し付着し滑りやすくなったりするということをなくすことができる。図９は排気口３１を単体で見た斜視図であるが、図９の下から排気口３１に進入する油煙は排気口３１中を通る時に仕切り板３１ａに付着し、排気口３１より出ていく排気は油煙の含まれないきれいな排気となっている。付着効果をあげるため排気口３１の中に仕切り板３１ａを設け付着面積を大きくしている。排気口３１は筐体２１に着脱を可能としているため筐体２１より外して定期的に洗浄することで高い効果を維持することができる。
【００４６】
また、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を受け皿２８に接地している。そのため、調理物２２から出る油分、汁等がしたたり落ち受け皿２８に溜まる。このままであれば問題はないが、加熱され油煙として立ち昇る。油煙はコロナ放電の作用により帯電されるため、受け皿２８から出ようとする油煙は受け皿２８に再付着させることができる。
【００４７】
図３に前述した高電圧回路によるそれぞれの極性を分類して示す。図３の左が油煙と反発し合う電極、図３の右が油煙を付着する電極である。そして油煙は右の方に吸引され付着する。
【００４８】
また、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を調理室２４にある吸い込み口３５と吹き出し口３４の少なくとも１つ以上に接地していることで、油煙が付いてはいけない送風手段２５や加熱手段２６などがあるところには、油煙が入り込まず、この吸い込み口３５と吹き出し口３４に付着する。すなわち、調理室２４外に油煙が出て行くことがなくなり、筐体２１内の送風手段２５や加熱手段２６への油煙の付着を防止し、長期間に渡り加熱調理器を衛生的にして機能的に維持できる。加えてこの吸い込み口３５と吹き出し口３４は筐体２１より着脱ができるので定期的に外して洗うことができる。
【００４９】
（実施の形態２）
図４は、集着板３２に接地した電極と同じ極性の電極を調理室２４の壁面に接地し、かつこの調理室２４の壁面は筐体２１に着脱可能な構成にしている。図５は着脱した調理室２４の斜視した図で上の孔２４ａは吹き出し口３４から出た循環風の入る孔で、下の奥にある孔２４ｂは循環風の出ていく孔である。調理室２４より出た後の循環風は、吸い込み口３５と連通している。そのため高電圧回路２７ａで帯電した油煙は調理室２４の壁面に付着する。そして普段は、調理室２４内は調理室外からは拭きやすいため容易に汚れをふきんやキッチンペーパー等で落とすことができる。汚れがひどくなった場合、調理室２４は筐体２１から着脱ができるため取り外してキッチンのシンク等で簡単に汚れを落とすことができる。調理室２４内がすべて集着板３２の働きをするため付着面積が大きくすることができる。
【００５０】
（実施の形態３）
図６は、集着板３２のより効果のある構成を示したものである。図示したように集着板３２は板状ではなく加熱空気が流通し得る孔のある格子板３６にしている。格子の大きさは３８ｍｍ角で縦と横を構成する柱は１０ｍｍ径の角柱形状としている。これは格子を空気が通過する時の圧損を極力抑えるためでできるだけ流量を大きくし付着効率を上げるためである。この格子の寸法数値は本実施の形態３のものであり特に限定はしていない。材質は電極としてステンレスを使っている。
【００５１】
また、図６には、格子の柱の部分に格子加熱ヒータ３７を貼り付けている。電極と格子加熱ヒータ３７は電気的に絶縁している。また格子加熱ヒータ３７の逆の面には黒い粒のように見える触媒３８を塗布している。この触媒３８は、油分を分解する作用を持つものである。
【００５２】
以上のように構成された加熱調理器において、以下その動作、作用について説明する。集着板３２はその機能からみて油煙を含んだ循環風がより確実に当たる様に置くことが必要である。すなわち図１や図４に示した様に循環風の流れに対して垂直になるような置き方が最も付着効率が良くなる。その様な構成にすると循環風の流れが集着板３２により乱れ、調理物２２に均一に加熱された循環風が当たらず、その結果むらの有る、偏った焼け方や焼けていないところが生じることになり調理性能が低下する。そこで、集着板３２を図６に示すように格子板３６とすることで通路の自由度が増し、問題であった循環風が乱れることが無く、図７に示すように循環風を流したい方向に格子板３６を通過させて流すことができる。そのため調理室２４を設計するときに複雑な流れの解析などが要らず調理室２４の構成を容易に設計でき、また格子状のため油煙が各格子に付着しやすくなるという効果がある。
【００５３】
また、図６に示すように集着板３２に格子加熱ヒータ３７を設けている。何回も調理を行うと付着した油煙の汚れは集着板３２に蓄積していく。そのため定期的に集着板３２は掃除が必要となる。そこで実施の形態３では集着板３２に付着した油煙の汚れを焼き切る格子加熱ヒータ３７を付けている。図示のように循環風と反対側の面に格子加熱ヒータ３７を貼り付けている。焼き切ることにより、格子表面への汚れの蓄積を防ぎ、長期間メンテナンスが不要となる。
【００５４】
また、図示しているように集着板３２の表面に触媒３８を付けている。これは、触媒３８により汚れを分解して処理するため、前述した焼き切るというものよりもより清潔である。具体的には、油煙が付くと格子加熱ヒータ３７により温度を上昇させる。触媒３８の働く温度は触媒３８によって色々と違うが本実施の形態３の場合は４００℃近辺で反応しやすいものを使用している。その温度になると触媒３８が油分を分解する。余分な燃えかすが生じないためクリーンである。焼き切るよりも温度が低いので省エネにもなる。さらに長期間に渡りユーザーがメンテナンスをしなくても機器性能を維持できるという効果がある。
【００５５】
（実施の形態４）
図８に示すように、筐体２１には煙感知装置３９が備えられており、そのセンサ部は図示はしていないが調理室２４内に付けている。以下動作、作用について説明すると、この煙感知装置３９を高電圧回路２７ａと連動したことにより、調理物２２から油煙が発生したときにセンサが感知し煙感知装置３９が作動し、連動して高電圧回路２７ａが動作して発生した油煙を集着板３２等に付着させる。油煙が出たときだけ高電圧回路２７ａを動作させるので無駄なエネルギーを使わなくて済み省エネルギー化ができる。また、油煙の量により、煙感知装置３９は高電圧回路２７ａのパワーを変えることができ最適な油煙の付着動作をさせることができる。
【００５６】
また、図示しているように筐体２１内に蒸気発生装置４０を設けた。蒸気は調理室２４に任意に吹出すことができる構成としている。図中に形を変えて蒸気と油煙を示しており、蒸気は蒸気発生装置４０より出て、油煙に付着する様子を示している。油煙と蒸気との付着により気体粒子が大きくなる様子も示しており、より集着板３２に付着する。
【００５７】
以上のように構成された加熱調理器において、以下その動作、作用について説明する。
【００５８】
蒸気を調理室２４に送り込むと、油煙は蒸気に付着し、より大きな気体粒子として存在する。発生した気体粒子は同様に帯電し、大きいため集着板３２に付着しやすくなる。特に、臭いの粒子は非常に小さいので蒸気に付着すると集着板３２の付着効率が高くなる。また、油煙が付いた集着板３２を洗うときには蒸気により水分が多くなっているため非常に洗いやすいという利点がある。
【産業上の利用可能性】
【００５９】
以上のように、本発明に係る加熱調理器は、調理物や筐体内の送風手段や加熱手段や調理室内の壁面等への油煙の付着を防止し、逆に集着板という特定の部材に強制的に油煙を付着させることができるもので、長期間にメンテナンスなしで衛生的に使用したい多種の調理機器や厨房機器等に有用である。
【図面の簡単な説明】
【００６０】
【図１】本発明の実施の形態１の加熱調理器の側断面図
【図２】同載置器具の要部拡大説明図
【図３】同加熱調理器における電極の接地を示す模式図
【図４】本発明の実施の形態２の加熱調理器の側断面図
【図５】同着脱した調理室の斜視図
【図６】本発明の実施の形態３の集着板の斜視図
【図７】同加熱調理器の側断面図
【図８】本発明の実施の形態４の加熱調理器の側断面図
【図９】加熱調理器の排気口の拡大斜視図
【図１０】従来の加熱調理器の側断面図
【符号の説明】
【００６１】
２１  筐体
２２  調理物
２３  載置器具
２４  調理室
２４ａ、２４ｂ  孔
２５  送風手段
２６  加熱手段
２７ａ、２７ｂ  高電圧回路
２８  受け皿
２９  ドア
３０  ドアガラス
３１  排気口
３２  集着板
３３  微小突起
３４  吹き出し口
３５  吸い込み口
３６  格子板
３７  格子加熱ヒータ
３８  触媒
３９  煙感知装置
４０  蒸気発生装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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