(57)【要約】【課題】庫内送風ファンを用いることなく庫内の温度を効率よく均温化すること。【解決手段】外ケース１と内ケース２の間に断熱材３を介装してなるオーブン本体４と、その前面開口部に設けた開閉自在な扉本体５と、背面部に設けた排気ダクト６とからなり、前記内ケース２の天井板の外側に上火ヒータ７と下火ヒータカバー８の外側に下火ヒータ９が配設され、前記下火ヒータカバー８の前面開口部８ａを設けていることにより扉部からの外気の影響を受けにくく、かつ背面に設けられた排気ダクト６により、オーブンの前面側から背面側への自然対流が発生し、庫内の温度を均一に保つことができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
外ケースと内ケースの間に断熱材を介装してなるオーブン本体と、その前面開口部に設けた開閉自在な扉本体とからなり、前記内ケースの天井面に上火ヒータを設け、底面の下火ヒータカバー内に下火ヒータが配設され、前記下火ヒータカバーの前記扉側前端部に開口部を設けたことを特徴とする自然対流式オーブン。
【請求項２】
下火ヒータカバーの前端部の扉と対向する面に開口部を設けたことを特徴とする請求項１に記載の自然対流式オーブン。
【請求項３】
下火ヒータを保持する支持具は扉と対向する側を開放する形状としたことを特徴とする請求項１または２に記載の自然対流式オーブン。
【請求項４】
オーブン本体の背面に排気ダクトを設け、ヒータによる熱を前記オーブン本体の前面から背面への自然対流を起こし、オーブン庫内の均温化を図ったことを特徴とする請求項１から３のいずれか1項に記載の自然対流式オーブン。
【請求項５】
排気ダクト内に配置された弁は形状記憶合金で形成され、所定の温度以下の場合は前記排気ダクトを閉塞し機器庫内の温度上昇を促進し、所定の温度以上になると前記排気ダクトを解放し機器庫内の対流を促進するとともに、均温化を図ることを特徴とする請求項４に記載の自然対流式オーブン。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は自然対流式オーブンに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のオーブンの多くは、庫内送風ファンを採用した強制対流式オーブンであり、オーブン庫内温度の均一化には大きな効果が得られるが、焼成物の表面が乾燥しやすくつやがでないなどの課題がある。そのため特に表面のつやが必要な焼成物に対しては、庫内送風ファンを採用しない自然対流式オーブン（例えば、特許文献１参照）が用いられている。
【０００３】
図６は従来の自然対流式オーブンの断面図を示している。図６において、ステンレス製の外ケース１とセラミック素材からなる内ケース２の間に断熱材３を介装してなるオーブン本体４と、その前面開口部に設けた開閉自在な扉本体５と、上部に配置された排気ダクト６とからなり、
前記オーブンの庫内に設置されたプレートヒータ１２と、前記内ケース２と前記断熱材３との間の上面と下面と左右の側面にそれぞれ埋設されたプレートヒータ１３とで形成されている。
【０００４】
以上のように構成された従来の自然対流式オーブンについて、以下その動作を説明する。
【０００５】
庫内に焼成物を載置するためのトレー１４を直接的に加熱するプレートヒータ１２と、内ケース２と断熱材３との間の上面と下面と左右の側面にそれぞれ埋設されたプレートヒータ１３を加熱することによって庫内に遠赤外線を放射し、前記トレー１４に載置された焼成物を上下および左右の側面から直接的、間接的に加熱することができる。
【０００６】
また、庫内の熱は上部に配置された排気ダクト６を通じて外部に排熱される。
【特許文献１】登録実用新案第３９６３７２７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら上記従来の技術は、前面に配置された扉部分からの、外気による熱影響が大きくさらに上部の排気口から熱が排熱されるため自然対流が上昇方向にしか起こらないため、庫内の手前側と奥側の均温化が十分におこなえないという欠点があった。
【０００８】
本発明は従来の課題を解決するもので、庫内送風ファンを用いることなく庫内の温度を効率よく均温化できる自然対流式オーブンを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記従来の課題を解決するために、本発明の自然対流式オーブンは、外ケースと内ケースの間に断熱材を介装してなるオーブン本体と、その前面開口部に設けた開閉自在な扉本体とからなり、前記内ケースの天井面に上火ヒータを設け、底面の下火ヒータカバー内に下火ヒータが配設され、前記下火ヒータカバーの前記扉側前端部に開口部を設けたことを特徴とした自然対流式オーブンである。
【００１０】
これによって、前記下火ヒータカバーの開口部を前記オーブン本体の前面開口部に相対する位置に設けたので、扉付近への熱の対流が発生し、扉部からの吸熱作用による熱影響を受けにくくなり、庫内の均温化が図れるという作用を有する。
【００１１】
また、本発明のオーブンは、排気ダクト内に配置された弁は形状記憶合金で形成されたことを特徴とした自然対流式オーブンである。
【００１２】
これによって、所定の温度以下の場合は前記排気ダクトを閉塞し庫内の温度上昇を促進し、所定の温度以上になると前記排気ダクトを解放し機器庫内の対流を促進するとともに、庫内の均温化を図ることができる。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の自然対流式オーブンは、下火ヒータの熱を庫内前面に効率よく排熱させ、かつ背面側への自然対流により庫内の温度を均一にすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
請求項１に記載の発明は、外ケースと内ケースの間に断熱材を介装してなるオーブン本体と、その前面開口部に設けた開閉自在な扉本体とからなり、前記内ケースの天井面に上火ヒータを設け、底面の下火ヒータカバー内に下火ヒータが配設され、前記下火ヒータカバーの前記扉側前端部に開口部を設けたことにより、前記下火ヒータカバーの開口部を前記オーブン本体の前面開口部に相対する位置に設けたので扉部からの外気による熱影響を受けにくく、庫内の均温化が図れる。
【００１５】
請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明の自然対流式オーブンで、下火ヒータカバーの開口部を前面のみに設けたことにより、庫内の清掃性を向上することができる。
【００１６】
請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の発明の自然対流式オーブンで、下火ヒータを保持する支持具の前面側を開放する形状としたことにより、ヒータの熱をより効率よく庫内前面側に排熱することができる。
【００１７】
請求項４に記載の発明は、請求項１から３のいずれか一項に記載の発明の自然対流式オーブンで、オーブン本体の背面に排気ダクトを設けたことにより、ヒータによる熱を前記オーブン本体の前面側から背面側への自然対流を起こし、オーブン庫内の均温化を図ることができる。
【００１８】
請求項５に記載の発明は、請求項４に記載の発明の自然対流式オーブンで、排気ダクト内に配置された弁は形状記憶合金で形成されたことにより、庫内が所定の温度以下の場合は前記排気ダクトを閉塞し庫内の温度上昇を促進し、所定の温度以上になると前記排気ダクトを解放し機器庫内の対流を促進するとともに、均温化を図ることができる。
【００１９】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２０】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における自然対流式オーブンの断面図である。図２は、本発明の第１の実施の形態における自然対流式オーブンの下火ヒータカバーおよびヒータ取付部の斜視図である。
【００２１】
図１において、外ケース１と内ケース２の間に断熱材３を介装してなるオーブン本体４と、その前面開口部に設けた開閉自在な扉本体５と、背面部に設けた排気ダクト６とからなり、前記内ケース２の天井板の外側に上火ヒータ７と下火ヒータカバー８の外側に下火ヒータ９が配設され、前記下火ヒータカバー８の前面および上面前部に開口部８ａおよび８ｂを設けている。また図２において、下火ヒータ９を保持する支持具１０はオーブン前面側を開放するようにヒータを保持している。
【００２２】
以上のように構成されたオーブンにおいて、前記下火ヒータカバー８の開口部８ａおよび８ｂを前記オーブン本体４の前面開口部に相対する位置に設け、また下火ヒータ９を保持する支持具１０においてもオーブン前面側を開放したので扉部からの外気による熱影響を受けにくく、かつ背面に設けられた排気ダクト６により、オーブンの前面側から背面側への自然対流が発生し、庫内の温度を均一に保つことができる。
【００２３】
（実施の形態２）
図３は本発明の第２の実施の形態における自然対流式オーブンの下火ヒータカバーおよびヒータ取付部の斜視図である。本実施の形態では、下火ヒータカバー８の前面部に開口部８ａを設けており、下火ヒータ９を保持する支持具１０はオーブン前面側を開放するようにヒータを保持しているので、扉部からの外気による熱影響を受けにくく、かつ背面に設けられた排気ダクト６により、オーブンの前面側から背面側への自然対流が発生し、庫内の温度を均一に保つことができかつ庫内の清掃時にパンくずなどの異物の下火ヒータカバー内への落下を防止し、庫内の清掃性を向上させることができる。
【００２４】
（実施の形態３）
図４は本発明の第３の実施の形態における自然対流式オーブンの庫内温度が所定温度以下の場合の排気ダクトの断面図である。図５は本発明の第３の実施の形態における自然対流式オーブンの庫内温度が所定温度以上の場合の排気ダクトの断面図である。本実施の形態では、排気ダクト６内に配置された弁１１は形状記憶合金で形成されているので、庫内が所定の温度以下の場合は前記排気ダクト６を閉塞し庫内の温度上昇を促進し、所定の温度以上になると前記排気ダクト６を解放し庫内の対流を促進するため、効率的にかつ使用者が排気ダクト６の開閉を操作しなくとも、庫内の均温化を図ることができる。
【００２５】
なお、本実施の形態において、弁を折り曲げることで排気風路を確保したが、弁全体を開閉してもよい。
【産業上の利用可能性】
【００２６】
以上説明したように本発明にかかる自然対流式オーブンは、下火ヒータの熱を庫内前面に効率よく排熱させ、かつ背面側への自然対流により庫内の温度を効率よく均一にすることが可能となるので、特に表面のつやが必要なパンの焼成や、スポンジなどの洋菓子等あらゆる生地を焼成する用途に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】本発明の実施の形態１における自然対流式オーブンの断面図
【図２】本発明の実施の形態１における自然対流式オーブンの下火ヒータカバーおよびヒータ取付部の斜視図
【図３】本発明の第２の実施の形態における自然対流式オーブンの下火ヒータカバーおよびヒータ取付部の斜視図
【図４】本発明の第３の実施の形態における自然対流式オーブンの庫内温度が所定温度以下の場合の排気ダクトの断面図
【図５】本発明の第３の実施の形態における自然対流式オーブンの庫内温度が所定温度以上の場合の排気ダクトの断面図
【図６】従来の自然対流式オーブンの断面図
【符号の説明】
【００２８】
１    外ケース
２    内ケース
３    断熱材
４    オーブン本体
５    扉
６    排気ダクト
７    上火ヒータ
８    下火ヒータカバー
９    下火ヒータ
１０    支持具
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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