(57)【要約】【課題】水タンクから漏水しても収納ケース外に排水して、滞留水によるカビ等の発生を防止でき、衛生面と取り扱い性を向上できる蒸気調理器を提供する。【解決手段】本体ケーシング１０内に、蒸気を発生する蒸気発生装置４０と、蒸気発生装置４０に供給するための水を蓄える水タンク３０と、その水タンク３０を着脱自在に収納する水タンク収納部１００とを備える。上記水タンク収納部１００は、水タンク３０が側方から挿入されるタンク挿入口１００fと、水タンク３０の給水口３０aと接続するための受入口３１aと、タンク挿入口１００f側を除いて、タンク挿入口１００fから挿入された水タンク３０の少なくとも給水口３０aよりも下側の周囲を覆う案内凹部(１００a〜１００e)とを有する。そして、上記水タンク収納部１００の底面部１００cの底面がタンク挿入口１００fに向かって徐々に低くなっている。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体ケーシングと、
上記本体ケーシング内に配置され、蒸気を発生する蒸気発生装置と、
上記本体ケーシング内に配置され、上記蒸気発生装置に供給するための水を蓄えるタンクと、
上記タンクを着脱自在に収納するタンク収納部とを備え、
上記タンク収納部は、
上記タンクが挿入されるタンク挿入口と、
上記タンクの給水口と接続するための接続部と、
上記タンク挿入口側を除いて、上記タンク挿入口から挿入された上記タンクの少なくとも上記給水口よりも下側の周囲を覆う案内凹部とを有し、
上記案内凹部の底面が上記タンク挿入口に向かって徐々に低くなっていることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の蒸気調理器において、
上記タンク収納部の上記タンク挿入口側から流れ出る水を受ける排水タンクを備えたことを特徴とする蒸気調理器。
【請求項３】
請求項１に記載の蒸気調理器において、
上記タンク収納部の上記タンク挿入口側から流れ出る水を上記排水タンクに案内する案内部を備えたことを特徴とする蒸気調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、蒸気調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、蒸気調理器としては、蒸気発生装置に水を供給するための水タンクを着脱自在にしたものがある(例えば、特開２００４−６１０８７号公報(特許文献１)参照)。上記蒸気調理器では、水タンクを収納ケース内に収納して、本体側と水タンクとの間を接続部により接続し、ポンプを用いて水タンクの上側から水を吸い上げている。そして、上記蒸気調理器では、水タンクから水漏れがあっても、収納ケースにより漏水を受け止めて、本体内の電装品に直接水がかからないようにしている。
【０００３】
しかしながら、上記蒸気調理器では、水タンクの着脱時に本体側と水タンクとの接続が不十分な状態になると、接続部から水が漏れて収納ケース内に滞留する場合があり、この滞留水でカビ等が発生して衛生面の問題が生じると共に、特に省スペース化により狭くなった収納ケース内の滞留水を除去するときの取り扱いが困難であるという問題がある。
【特許文献１】特開２００４−６１０８７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこで、この発明の目的は、水タンクから漏水しても収納ケース外に排水して、滞留水によるカビ等の発生を防止でき、衛生面と取り扱い性を向上できる蒸気調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するため、この発明の蒸気調理器は、本体ケーシングと、上記本体ケーシング内に配置され、蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記本体ケーシング内に配置され、上記蒸気発生装置に供給するための水を蓄えるタンクと、上記タンクを着脱自在に収納するタンク収納部とを備え、上記タンク収納部は、上記タンクが挿入されるタンク挿入口と、上記タンクの給水口と接続するための接続部と、上記タンク挿入口側を除いて、上記タンク挿入口から挿入された上記タンクの少なくとも上記給水口よりも下側の周囲を覆う案内凹部とを有し、上記案内凹部の底面が上記タンク挿入口に向かって徐々に低くなっていることを特徴とする。
【０００６】
上記構成の蒸気調理器によれば、上記蒸気発生装置に供給するための水を蓄えるタンクをタンク収納部内に収納したり取り出したりするとき、タンクの給水口とタンク収納部の接続部との接続が不十分であると、タンクの給水口から水が溢れる。このとき、上記タンク収納部の案内凹部は、タンク挿入口側を除いて、挿入されたタンクの少なくとも接続部よりも下側の周囲を覆う形状をしており、さらに案内凹部の底面がタンク挿入口に向かって徐々に低くなっているので、タンクからの漏水が本体ケーシング内に漏れ出すことなくタンク挿入口側に流れ出る。したがって、タンクから漏水しても収納ケース外に排水して、滞留水によるカビ等の発生を防止でき、衛生面と取り扱い性を向上できる。
【０００７】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記タンク収納部の上記タンク挿入口側から流れ出る水を受ける排水タンクを備えたことを特徴とする。
【０００８】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記タンク収納部の上記タンク挿入口側から流れ出た水を排水タンクにより受けることによって、タンク収納部外を濡らすことがない。なお、排水タンクを着脱式にすることにより、排水タンクを外して排水タンク内に溜まった水を捨てることができ、取り扱い性がより向上する。
【０００９】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記タンク収納部の上記タンク挿入口側から流れ出る水を上記排水タンクに案内する案内部を備えたことを特徴とする。
【００１０】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記タンク収納部のタンク挿入口側から流れ出た水を案内部により排水タンクに案内することによって、タンクからの漏水を確実に排水タンクに受けることができる。
【発明の効果】
【００１１】
以上より明らかなように、この発明の蒸気調理器によれば、タンク収納部の案内凹部が、タンク挿入口側を除いて、挿入されたタンクの少なくとも接続部よりも下側の周囲を覆う形状であり、かつ、案内凹部の底面がタンク挿入口に向かって徐々に低くなっていることによって、水タンクから漏水してもタンク収納部の外に排水して、滞留水によるカビ等の発生を防止でき、衛生面の問題を解消できると共に取り扱い性を向上できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、この発明の蒸気調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００１３】
図１はこの発明の実施の一形態の蒸気調理器１の外観斜視図であり、直方体形状の本体ケーシング１０の正面に、下端側の辺を中心に回動する扉１２を設けている。上記扉１２の右側に操作パネル１１を設け、扉１２の上部にハンドル１３を設けると共に、扉１２の略中央に耐熱ガラス製の窓１４を設けている。
【００１４】
また、図２は上記蒸気調理器１の扉１２を開いた状態の外観斜視図を示しており、上記本体ケーシング１０内に直方体形状の加熱室２０が設けられている。上記加熱室２０は、扉１２に面する正面側に開口部２０aを有し、加熱室２０の側面,底面および天面をステンレス鋼板で形成している。また、上記扉１２は、加熱室２０に面する側をステンレス鋼板で形成している。上記加熱室２０の周囲および扉１２の内側に断熱材(図示せず)を配置して、加熱室２０内と外部とを断熱している。
【００１５】
また、上記加熱室２０の底面に、ステンレス製の受皿２１が置かれ、受皿２１上に被加熱物を載置するためのステンレス鋼線製のラック２４が置かれている。さらに、上記加熱室２０の両側面に、長手方向が略水平の略長方形状の側面蒸気吹出口２２(図２では一方のみを示す)を設けている。なお、扉１２を開いた状態で、扉１２の上面側は略水平となって、被加熱物を取り出すときに一旦扉１２の上面に置くことができる。
【００１６】
上記本体ケーシング１０の加熱室２０の左側に、蒸気発生装置４０(図４に示す)に供給する水を蓄えた水タンク３０を着脱自在に収納するための水タンク収納部１００を設けている。一方、本体ケーシング１０の加熱室２０の右側に、前面に略長方形の領域が突出した突部１０１を設け、上記突部１０１の加熱室２０側かつ上側に複数の送風口１０２を設けている。
【００１７】
また、上記扉１２が閉じた状態で、上記本体ケーシング１０の突部１０１が嵌まる凹部１０３を扉１２に設け、その凹部１０３の窓１４側の側壁に、空気流入口の一例としての複数の冷却用スリット１０４を、本体ケーシング１０の突部１０１の複数の送風口１０２に対向する位置に設けている。上記窓１４は、空間を挟んだ２枚の耐熱ガラスで構成され、扉１２の本体ケーシング１０に面する側かつ窓１４の外縁にパッキン１０５を取り付けている。
【００１８】
図３は上記蒸気調理器１を左側方から見た断面を示す模式図であり、図３において、右側が前面側、左側が後面側である。図３に示すように、本体ケーシング１０内に、水タンク３０を収納するための水タンク収納部１００を配置している。上記水タンク収納部１００は、縦方向と奥行方向が長い略直方体形状をしており、その前面側(図３において右側)にタンク挿入口１００fを設けている。また、上記水タンク収納部１００は、タンク挿入口１００fの上端から本体ケーシング１０の後方向に延びる上面部１００aと、その上面部１００aの後端から下方に延びる背面部１００bと、上記背面部１００bの下端から前方に向かって延びかつタンク挿入口１００fに向かって徐々に下方に緩やかに傾斜する底面部１００cと、上記底面部１００cの前端に連なり、タンク挿入口１００fに向かって下方に傾斜する案内部の一例としての傾斜部１００dと、左右の側面部１００e(図３では一方のみを示す)とを有している。上記水タンク収納部１００は、前面側のタンク挿入口１００fを除いて、上面部１００a,背面部１００b,底面部１００c,傾斜部１００dおよび左右の側面部１００eにより周囲が囲まれた箱体であり、タンク挿入口１００fから挿入された水タンク３０の少なくとも給水口３０aよりも下側の周囲を覆う案内凹部の役割を果たす。
【００１９】
また、上記水タンク収納部１００の背面部１００bの下側に、第１給水パイプ３１(図４に示す)の一端が接続された接続部の一例としての受入口３１aに配置している。また、上記本体ケーシング１０の下側に排水タンク１１０を配置しており、その排水タンク１１０の前面側に、水タンク収納部１００の傾斜部１００dの下端直下に開口する排水口１１０aを設けている。上記排水タンク１１０は、本体ケーシング１０の下側に前後方向にスライド自在に支持されており、前面側に引き出して取り外し、排水タンク１１０内に溜まった水を排水可能としている。
【００２０】
上記水タンク収納部１００に水タンク３０を装着する場合、水タンク３０の背面側(給水口３０a側)をタンク挿入口１００fから水タンク収納部１００内に挿入し、水タンク３０の給水口３０aと水タンク収納部１００の受入口３１aを接続する。
【００２１】
図４は上記蒸気調理器１の基本構成を示す概略構成図を示している。図４に示すように、上記蒸気調理器１は、加熱室２０と、蒸気用の水を貯める水タンク３０と、上記水タンク３０から供給された水を蒸発させる蒸気発生装置４０と、上記蒸気発生装置４０からの蒸気を加熱する蒸気昇温装置５０と、上記蒸気発生装置４０や蒸気昇温装置５０などを制御する制御装置８０とを備える。
【００２２】
上記加熱室２０内に置かれた受皿２１上に格子状のラック２４を載置し、そのラック２４の略中央に被加熱物９０が置かれる。
【００２３】
また、水タンク３０の下側に設けられた給水口３０aを、第１給水パイプ３１の一端に設けられた漏斗形状の受入口３１aに接続している。上記第１給水パイプ３１から分岐して上方に延びる第２給水パイプ３２の他端にポンプ３５の吸込側を接続し、そのポンプ３５の吐出側に第３給水パイプ３３の一端を接続している。また、上記第１給水パイプ３１から分岐して上方に延びる水位センサ用パイプ３８の上端に水タンク用水位センサ３６を配設している。さらに、上記第１給水パイプ３１から分岐して上方に延びる大気開放用パイプ３７の上端を後述する排気ダクト６５に接続している。
【００２４】
そして、上記第３給水パイプ３３は、垂直に配置された部分から略水平に屈曲するＬ字形状をしており、第３給水パイプ３３の他端に補助タンク３９を接続している。上記補助タンク３９の下端に第４給水パイプ３４の一端を接続し、その第４給水パイプ３４の他端を蒸気発生装置４０の下端に接続している。また、上記蒸気発生装置４０の第４給水パイプ３４が接続された下端に、排水バルブ７０の一端を接続している。そして、排水バルブ７０の他端に排水パイプ７１の一端を接続し、排水パイプ７１の他端に庫内排水口２９を接続している。上記排水パイプ７１は加熱室２０内に２ｍｍ以上突き出た状態で庫内排水口２９に接続している。さらに、上記ファンケーシング２６の最下部に排水パイプ７２の上端を接続し、排水パイプ７２の下端を排水パイプ７１に接続している。なお、上記補助タンク３９の上部は、大気開放用パイプ３７と排気ダクト６５を介して大気に連通している。
【００２５】
上記水タンク３０が接続されると、水タンク３０内の水は、水タンク３０と同水位になるまで大気開放用パイプ３７内に水が上昇する。上記水タンク用水位センサ３６につながる水位センサ用パイプ３８は先端が密閉されているため、水位は上がらないが、水タンク３０の水位に応じて水位センサ用パイプ３８の密閉された空間の圧力は大気圧から上昇する。この圧力変化を、水タンク用水位センサ３６内の圧力検出素子(図示せず)により検出することにより、水タンク３０内の水位が検出される。ポンプ３５の静止中の水位測定では、大気開放用パイプ３７は不要であるが、ポンプ３５の吸引圧力が直接圧力検出素子に働いて水タンク３０の水位検出の精度が低下するのを防止するため、開放端を有する大気開放用パイプ３７を用いている。
【００２６】
また、上記蒸気発生装置４０は、下側に第４給水パイプ３４の他端が接続されたポット４１と、上記ポット４１内の底面近傍に配置されたヒータ部４２と、上記ポット４１内のヒータ部４２の上側近傍に配置された水位センサ４３と、上記ポット４１の上側に取り付けられた蒸気吸引エジェクタ４４とを有している。そして、加熱室２０の側面上部に設けられた吸込口２５の外側にファンケーシング２６を配置している。上記ファンケーシング２６に配置された送風ファン２８により、加熱室２０内の蒸気は、吸込口２５から吸い込まれる。吸い込まれた蒸気は、第１パイプ６１を介して蒸気発生装置４０の蒸気吸引エジェクタ４４の入口側に送り込まれる。上記第１パイプ６１は、一端がファンケーシング２６に接続され、他端が蒸気吸引エジェクタ４４のインナーノズル４５の入口側に接続されている。
【００２７】
上記蒸気吸引エジェクタ４４は、インナーノズル４５の外側を包み込むアウターノズル４６を備えており、インナーノズル４５の吐出側がポット４１の内部空間と連通している。そして、上記蒸気吸引エジェクタ４４のアウターノズル４６の吐出側を第２パイプ６３の一端に接続し、その第２パイプ６３の他端に蒸気昇温装置５０を接続している。
【００２８】
上記ファンケーシング２６,第１パイプ６１,蒸気吸引エジェクタ４４,第２パイプ６３および蒸気昇温装置５０で、循環経路６０を形成している。また、上記加熱室２０の側面の下側に設けられた放出口２７に放出通路６４の一端を接続し、放出通路６４の他端を排気ダクト６５の一端に接続している。上記排気ダクト６５の他端に排気口６６を設けている。上記放出通路６４の排気ダクト６５側にラジエータ６９を外嵌して取り付けている。そして、上記循環経路６０を形成する第１パイプ６１との接続部を、排気通路６７を介して排気ダクト６５に接続している。上記排気通路６７の第１パイプ６１との接続側に、排気通路６７を開閉するダンパ６８を配置している。
【００２９】
また、上記蒸気昇温装置５０は、加熱室２０の天井側かつ略中央に、開口を下側にして配置された皿形ケース５１と、上記皿形ケース５１内に配置された第１蒸気加熱ヒータ５２と、上記皿形ケース５１内に配置された第２蒸気加熱ヒータ５３とを有している。上記皿形ケース５１の底面は、加熱室２０の天井面に設けられた金属製の天井パネル５４で形成されている。上記天井パネル５４には、複数の天井蒸気吹出口５５を形成している。また、上記天井パネル５４は、上下両面が塗装などにより暗色に仕上げられている。なお、使用を重ねることにより暗色に変色する金属素材や暗色のセラミック成型品によって天井パネル５４を形成してもよい。
【００３０】
さらに、上記蒸気昇温装置５０は、加熱室２０の左右両側に延びる蒸気供給通路２３(図４では一方のみを示す)の一端が夫々接続されている。そして、上記蒸気供給通路２３の他端は、加熱室２０の両側面に沿って下方に延び、加熱室２０の両側面かつ下側に設けられた側面蒸気吹出口２２に接続されている。
【００３１】
上記制御装置８０には、送風ファン２８と、第１蒸気加熱ヒータ５２と、第２蒸気加熱ヒータ５３と、ダンパ６８と、排水バルブ７０と、蒸気発生ヒータ４２と、操作パネル１１(図１に示す)と、水タンク用水位センサ３６と、水位センサ４３と、加熱室２０(図４に示す)内の温度を検出する温度センサ(図示せず)と、加熱室２０内の湿度を検出する湿度センサ(図示せず)と、ポンプ３５が接続されている。
【００３２】
上記制御装置８０は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、水タンク用水位センサ３６,水位センサ４３,温度センサおよび湿度センサからの検出信号に基づいて、送風ファン２８,第１蒸気加熱ヒータ５２,第２蒸気加熱ヒータ５３,ダンパ６８,排水バルブ７０,蒸気発生ヒータ４２,操作パネル１１およびポンプ３５を所定のプログラムに従って制御する。
【００３３】
上記構成の蒸気調理器１において、操作パネル１１中の電源スイッチ(図示せず)が押されて電源がオンし、操作パネル１１の操作により加熱調理の運転を開始する。そうすると、まず、制御装置８０は、排水バルブ７０を閉ざして、ダンパ６８により排気通路６７を閉じた状態でポンプ３５の運転を開始する。上記ポンプ３５により水タンク３０から第１〜第４給水パイプ３１〜３４を介して蒸気発生装置４０のポット４１内に給水される。そして、上記ポット４１内の水位が所定水位に達したことを水位センサ４３が検出すると、ポンプ３５を停止して給水を止める。
【００３４】
次に、蒸気発生ヒータ４２を通電し、ポット４１内に溜まった所定量の水を蒸気発生ヒータ４２により加熱する。
【００３５】
次に、蒸気発生ヒータ４２の通電と同時、または、ポット４１内の水の温度が所定温度に達すると、送風ファン２８をオンすると共に、蒸気昇温装置５０の第１蒸気加熱ヒータ５２を通電する。そうすると、送風ファン２８は、加熱室２０内の空気(蒸気を含む)を吸込口２５から吸い込み、循環経路６０に空気(蒸気を含む)を送り出す。上記送風ファン２８に遠心ファンを用いているので、プロペラファンに比べて高圧を発生させることができる。さらに、送風ファン２８に用いる遠心ファンを直流モータで高速回転させることによって、循環気流の流速を極めて速くすることができる。
【００３６】
次に、上記蒸気発生装置４０のポット４１内の水が沸騰すると、飽和蒸気が発生し、発生した飽和蒸気は、蒸気吸引エジェクタ４４のところで循環経路６０を通る循環気流に合流する。上記蒸気吸引エジェクタ４４から出た蒸気は、第２パイプ６３を介して高速で蒸気昇温装置５０に流入する。
【００３７】
そして、上記蒸気昇温装置５０に流入した蒸気は、第１蒸気加熱ヒータ５２により加熱されて略３００℃(調理内容により異なる)の過熱蒸気となる。この過熱蒸気の一部は、下側の天井パネル５４に設けられた複数の天井蒸気吹出口５５から加熱室２０内の下方に向かって噴出する。また、過熱蒸気の他の一部は、蒸気昇温装置５０の左右両側に設けられた蒸気供給通路２３を介して加熱室２０の両側面の側面蒸気吹出口２２から噴出する。
【００３８】
これにより、上記加熱室２０の天井側から噴出した過熱蒸気が中央の被加熱物９０側に向かって勢いよく供給されると共に、加熱室２０の左右の側面側から噴出した過熱蒸気は、受皿２１に衝突した後、被加熱物９０の下方から被加熱物９０を包むように上昇しながら供給される。それによって、上記加熱室２０内において、中央部では吹き下ろし、その外側では上昇するという形の対流が生じる。そして、対流する蒸気は、順次吸込口２５に吸い込まれて、循環経路６０を通って再び加熱室２０内に戻るという循環を繰り返す。
【００３９】
このようにして上記加熱室２０内で過熱蒸気の対流を形成することにより、加熱室２０内の温度,湿度分布を均一に維持しつつ、蒸気昇温装置５０からの過熱蒸気を天井蒸気吹出口５５と側面吹出口２２から噴出して、ラック２４上に載置された被加熱物９０に効率よく衝突させることが可能となる。そうして、過熱蒸気の衝突により被加熱物９０を加熱する。このとき、上記被加熱物９０の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物９０の表面で結露するときに潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱蒸気の大量の熱を確実にかつ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、むらがなく仕上がりよい加熱調理を実現することができる。
【００４０】
また、上記加熱調理の運転において、時間が経過すると、加熱室２０内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、放出口２７から放出通路６４,排気ダクト６５を介して排気口６６から外部に放出される。このとき、放出通路６４に設けたラジエータ６９により放出通路６４を通過する蒸気を冷却して結露させることによって、外部に蒸気がそのまま放出されるのを抑制している。上記ラジエータ６９により放出通路６４内で結露した水は、放出通路６４内を流れ落ちて受皿２１に導かれ、調理により発生した水と共に調理終了後に処理する。
【００４１】
調理終了後、制御装置８０により操作パネル１１に調理終了のメッセージを表示し、さらに操作パネル１１に設けられたブザー(図示せず)により合図の音を鳴らす。それにより、調理終了を知った使用者が扉１２を開けると、制御装置８０は、扉１２が開いたことをセンサ(図示せず)により検知して、排気通路６７のダンパ６８を瞬時に開く。それにより、循環経路６０の第１パイプ６１が排気通路６７を介して排気ダクト６５に連通し、加熱室２０内の蒸気は、送風ファン２８により吸込口２５,第１パイプ６１,排気通路６７および排気ダクト６５を介して排気口６６から排出される。このダンパ動作は、調理中に使用者が扉１２を開いても同様である。したがって、使用者は、蒸気にさらされることなく、安全に被加熱物９０を加熱室２０内から取り出すことができる。
【００４２】
上記構成の蒸気調理器１によれば、蒸気発生装置４０に供給するための水を蓄える水タンク３０を水タンク収納部１００内に収納したり取り出したりするとき、水タンク３０の給水口３０aと水タンク収納部１００の受入口３１aとの接続が不十分であると、水タンク３０の給水口３０aから水が溢れる場合がある。このとき、上記水タンク収納部１００は、タンク挿入口１００f側を除いて、挿入された水タンク３０の少なくとも受入口３１aよりも下側の周囲を覆う案内凹部の形状をしており、さらに水タンク収納部１００の底面部１００cがタンク挿入口１００fに向かって徐々に低くなっているので、水タンク３０からの漏水が本体ケーシング１０内に漏れ出すことなくタンク挿入口１００f側に流れ出る。したがって、水タンク３０から漏水しても水タンク収納部１００外に排水して、滞留水によるカビ等の発生を防止することができ、衛生面と取り扱い性を向上できる。
【００４３】
また、上記水タンク収納部１００のタンク挿入口１００f側から流れ出た水を排水タンク１１０により受けることによって、水タンク収納部１００外を濡らすことがない。また、排水タンク１１０を着脱式にすることにより、排水タンク１１０を外して排水タンク１１０内に溜まった水を捨てることができ、取り扱い性がより向上する。
【００４４】
また、上記水タンク収納部１００のタンク挿入口１００f側から流れ出た水を案内部としての傾斜部１００dにより排水タンク１１０に案内することによって、水タンク３０からの漏水を確実に排水タンク１１０に受けることができる。なお、水タンク収納部１００内からの水を排水タンクに案内する案内部は、傾斜部に限らず、溝や配管等を利用したものであってもよい。
【００４５】
上記実施の形態では、水タンク３０から漏れた水を水タンク収納部１００内から排水タンク１１０に排水したが、水タンクから漏れた水を排水ホース等を介して外部に排水してもよい。
【００４６】
また、上記実施の形態では、循環経路６０内に生じた結露水が排水経路(排水パイプ７１,７２)を介して加熱室２０内に排水したが、排水タンクを別に設けて、その排水タンクに循環経路内に生じた結露水を排水経路を介して排水するようにしてもよい。
【００４７】
また、上記実施の形態では、蒸気発生装置４０と蒸気昇温装置５０とを備え、過熱蒸気により被加熱物を加熱調理する蒸気調理器について説明したが、この発明の蒸気調理器は、蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記蒸気発生装置に供給するための水を蓄えるタンクと、上記タンクを着脱自在に収納するタンク収納部とを備えたものであればよい。
【図面の簡単な説明】
【００４８】
【図１】図１はこの発明の実施の一形態の蒸気調理器の外観斜視図である。
【図２】図２は上記蒸気調理器の扉を開いた状態の外観斜視図である。
【図３】図３は上記蒸気調理器を左側方から見た断面の模式図である。
【図４】図４は上記蒸気調理器の構成を示す概略構成図である。
【符号の説明】
【００４９】
１…蒸気調理装置
１０…本体ケーシング
１１…操作パネル
１２…扉
１３…ハンドル
１４…窓
２０…加熱室
２１…受皿
２２…側面蒸気吹出口
２３…蒸気供給通路
２４…ラック
２５…吸込口
２６…ファンケーシング
２７…放出口
２８…送風ファン
２８a…ファン部
２８b…モータ部
２９…庫内排水口
３０…水タンク
３０a…給水口
３１…第１給水パイプ
３１a…受入口
３２…第２給水パイプ
３３…第３給水パイプ
３４…第４給水パイプ
３５…ポンプ
３６…水タンク用水位センサ
３９…補助タンク
４０…蒸気発生装置
４１…ポット
４２…ヒータ部
４３…水位センサ
４４…蒸気吸引エジェクタ
５０…蒸気昇温装置
５１…皿形ケース
５２…第１蒸気加熱ヒータ
５３…第２蒸気加熱ヒータ
６０…循環経路
６１…第１パイプ
６３…第２パイプ
６４…放出通路
６５…排気ダクト
６６…排気口
６７…排気通路
６８…ダンパ
６９…ラジエータ
７０…排水バルブ
７１,７２…排水パイプ
８０…制御装置
９０…被加熱物
１００…水タンク収納部
１００a…上面部
１００b…背面部
１００c…底面部
１００d…傾斜部
１００e…側面部
１００f…タンク挿入口
１０１…突部
１０２…送風口
１０３…凹部
１０４…冷却用スリット
１０５…パッキン
１１０…排水タンク
１１０a…排水口
【図１】
2005351592.tif 000003
【図２】
2005351592.tif 000004
【図３】
2005351592.tif 000005
【図４】
2005351592.tif 000006