(57)【要約】【課題】微生物資材を家庭環境で利用する場合は、糖蜜に代表される発酵補助材を添加することで発酵を誘導する。そして、発酵作用を行った微生物によって作られた酵素もしくはその他の微量生成物又は発酵増殖した微生物そのものを、一般家庭内環境や家庭菜園に代表される家庭周辺環境で利用している。しかしながら、発酵補助材を微生物資材に添加する為の作業やそれを購入および輸送する忙しい現代人にとっては省いても良い時間の一つといえる。【解決手段】そこで、微生物資材にあらかじめ糖蜜に代表される発酵補助材を、発酵の開始と持続に必要な十分な量を添加し、安定させておくことで利用性と輸送性高め、この問題を解決することにした。【特許請求の範囲】
【請求項１】
嫌気性菌である乳酸菌群と酵母群と光合成細菌群とを含む微生物群と、放線菌の培養液から菌体を除去した酵素を含む液体に混ぜた微生物調整混合液に、発酵を開始、持続するのに十分な量の糖蜜もしくは黒糖もしくはショ糖または糖類を、あらかじめ調整するが発酵を止め安定させることで利用性と輸送性を高めた。また、発酵を止め安定した状態より水で希釈することですみやかに発酵を開始することができることを特徴とする。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、嫌気微生物群と好気微生物群を同一液中に存在させた微生物資材、サイオンＥＭ１号（当社製品）の中に発酵補助材である糖蜜を発酵が始まるのに十分な量添加し、本来なら進むべき発酵を、停止した状態で安定させ、長期保存性と輸送性を高めた製品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、サイオンＥＭ１号に代表される微生物資材を家庭環境で利用する場合は、糖蜜もしくは黒糖もしくはショ糖または糖類（以下、発酵補助材）を添加し天水もしくは井戸水もしくは水道水の置き水または水道水（以下、水）で希釈したのち、発酵作用を行わせ、微生物によって作られた酵素もしくはその他の微量生成物、又は発酵増殖した微生物そのものを、一般家庭内環境や家庭菜園に代表される家庭周辺環境で利用している。
【０００３】
最近では、日常的に家庭から排出される米のとぎ汁を水の代用希釈液として利用し、それに糖蜜に代表される発酵補助材と微生物資材のサイオンＥＭ１号とを添加して発酵作用を行わせ、微生物によって作られた酵素もしくはその他の微量生成物、または発酵増殖した微生物そのものを、一般家庭内環境や家庭菜園に代表される家庭周辺環境で利用している。
【０００４】
特に米のとぎ汁を水の代用希釈液として利用した場合、家庭から日常的に排出される富栄養物質の代表的なものである米のとぎ汁原液の減少につながり、環境の浄化と保護という観点からも有効である。
【０００５】
微生物資材を発酵利用する場合の作業として、糖蜜に代表される発酵補助材を添加する必要があった。このことは、特開平８−２８０３７２号や特開平８−２８０３７８号に記してあるように微生物資材とは別に発酵補助資材である糖を添加して発酵させている。また、特開２００２−３０６１５８号においては、糖以外にフィッシュソリューブルを添加して発酵を行わせる場合も記されている。特開２００３−３１０２４５号では微生物資材の一次培養だけでなく二次、三次においても必ず発酵補助材である糖を新たに添加することで微生物を増殖させている。
【特許文献１】特開平８−２８０３７２号
【特許文献２】特開平８−２８０３７８号
【特許文献３】特開２００２−３０６１５８号
【特許文献４】特開２００３−３１０２４５号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
一般家庭においても微生物資材を使用する場合、水又は米のとぎ汁に微生物資材を添加するほかに糖蜜に代表される発酵補助材を添加する作業が必要となる。特に発酵補助材については粘度が高いものが多い。そのため冬季においては、低温のため容器内から、発酵に必要な発酵補助材を適量取り出すことが難しい。また、その発酵補助材を水又は米のとぎ汁の中で溶かすには多くの手間を必要とする。
【０００７】
微生物資材を入れた希釈液に、この発酵補助材を添加するという作業工程を省ければ、作業の流れを円滑に進めることで、利用者の負担を減らし、効率的に微生物資材を利用することができる。
【０００８】
また購入および販売および流通する場合において、微生物資材と発酵補助材を同時に購入又は輸送する必要があり、購入者側には経済的負担と移送の手間を、微生物資材および発酵補助材の販売者側には両資材の輸送コスト増加と商品展示スペースの減少という負担も減らすことも求められていた。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、微生物資材として現在流通している乳酸菌、酵母、糸状菌主体の生菌剤、サイオンEM1号と放線菌主体の酵素剤であるサイオンEM2号、そして光合成細菌主体の酵素剤のサイオンEM3号にニガリ又は海洋深層水の濃縮水等に代表されるミネラル剤を多く含んだ資材、MMオメガ（当社製品）を混合し、発酵補助剤である糖蜜を添加することで微生物の活動を停止状態にして長期安定させたものである。
【００１０】
本発明を製造する場合の生菌剤および酵素剤およびミネラル剤および糖蜜の配合割合を製造予定量のパーセンテージで示す。
【００１１】
乳酸菌、酵母、糸状菌主体の生菌剤サイオンEM1号を製造予定量の３０％、放線菌主体の酵素剤であるサイオンEM2号を製造予定量の１０％、光合成細菌主体の酵素剤のサイオンEM3号を製造予定量の１０％、ニガリ又は海洋深層水の濃縮水等に代表されるミネラル剤MMオメガを製造予定量の１０％、発酵補助剤としての糖蜜を製造予定量の４０％、培養タンクに混合して発酵原料液を調整し嫌気的環境下で培養する。
【００１２】
本発明を培養する温度条件は、１５〜３５℃の範囲で培養を行う。これによって、本発明を培養し現場で利用するときの温度条件に対応できる各菌群の増殖を促す。そして増殖した乳酸菌群が生成した乳酸によって、ｐH３．５になった時点で嫌気環境下での培養を止め、本発明で示した微生物資材として完成させる。菌群の増殖に要する期間については、温度条件で変化するため、完成の指標としては、ｐHを目安とする。
【発明の効果】
【００１３】
本発明を利用することによって、微生物資材を一般家庭又は工業的に使用する場合、糖蜜に代表される発酵補助材を新たに添加するという工程を省くことができる。これによって、作業の流れを円滑に進めることで利用者の負担を減らし、効率的に微生物資材を利用することができる。
【００１４】
また、購入および販売および流通する場合において、微生物資材と発酵補助材を同時に購入又は輸送することがなくなり、購入者側には経済的負担と移送の手間を、微生物資材および発酵補助材の販売者側には、両資材を輸送するコストの減少と店舗での商品展示スペースの効率的な利用を行うことができる。
【００１５】
本発明を製造する過程において、発酵原料として使用した当社製品について補足説明を行う。
【００１６】
乳酸菌、酵母、糸状菌主体の生菌剤、サイオンEM1号とは、乳酸菌群と酵母菌群にサイオンEM2号、サイオンEM3号を混合し、糖蜜を用いて嫌気的条件下で培養、調整した微生物資材である。
【００１７】
放線菌主体の酵素剤であるサイオンEM2号とは、水、米糠、アミノ酸を用いて放線菌群、酵母菌群、光合成細菌群、糸状菌群を好気的条件下で培養、調整した微生物由来の酵素剤である。
【００１８】
光合成細菌主体の酵素剤のサイオンEM3号とは、水、アミノ酸を用いて光合成菌群を嫌気的条件下で培養、調整した微生物由来の酵素剤である。
【００１９】
MMオメガとは、海からのミネラルとしてのニガリと蛇紋岩由来のミネラルを混合し調整したミネラル剤である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
本発明に係る、微生物資材の利用する場合の形態をいくつか挙げるが、本発明の範囲はこれらに限定されるものではない。
【実施例１】
【００２１】
一般家庭で本発明を利用する場合は、ペットボトル又は密閉かつ空気の遮断が可能な容器に、日常的に家庭から排出される米のとぎ汁を希釈液としていれ、本発明品を調整予定量の１％添加し、容器を密閉して外気の流入を防いだ状態にして冷暗所に保管し発酵作用を行う。７〜１０日経過後、発酵液を５００倍から１０００倍で希釈して利用する。これによって、微生物によって作られた酵素もしくはその他の微量生成物又は発酵増殖した微生物そのものを一般家庭内環境や家庭菜園に代表される家庭周辺環境で利用する。
【実施例２】
【００２２】
一般家庭で本発明を利用する場合は、ペットボトル又は密閉かつ空気の遮断が可能な容器に、天水又は井戸水又は水道水を置き水とした後の水を入れ、本発明品を調整予定量の最大１０％添加し、容器を密閉して外気の流入を防いだ状態にして冷暗所に保管し発酵作用を行う。７〜１０日経過後、発酵液を５００倍から１０００倍で希釈して利用する。これによって、微生物によって作られた酵素もしくはその他の微量生成物又は発酵増殖した微生物そのものを一般家庭内環境や家庭菜園に代表される家庭周辺環境で利用する。