(57)【要約】【課題】  硫化水素などの硫黄化合物による異臭成分を選択的に吸着除去し、食品特有の香りを除去することのない油揚調理食品用脱臭剤を提供する。【解決手段】  下記式（１）：    ｘＦｅ２Ｏ３・Ａｌ２Ｏ３・ｎＨ２Ｏ    ‥（１）    式中、ｘはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０．０８〜１．２の数であり、          ｎはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０＜ｎ≦４の数である、で表される化学組成を有し、Ｘ線回折（Ｃｕ−Ｋα）においてＦｅ２Ｏ３、ＦｅＯ（ＯＨ）或いはＦｅ（ＯＨ）３の回折ピークが実質的に存在しない水和含鉄アルミニウム酸化物からなることを特徴とする。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記式（１）：
ｘＦｅ２Ｏ３・Ａｌ２Ｏ３・ｎＨ２Ｏ    ‥（１）
式中、ｘはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０．０８〜１．２の数であり、
ｎはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０＜ｎ≦４の数である、
で表される化学組成を有し、Ｘ線回折（Ｃｕ−Ｋα）においてＦｅ２Ｏ３、ＦｅＯ（ＯＨ）或いはＦｅ（ＯＨ）３の回折ピークが実質的に存在しない水和含鉄アルミニウム酸化物からなる油揚調理食品用脱臭剤。
【請求項２】
前記水和含鉄アルミニウム酸化物が、ＢＥＴ比表面積が２００ｍ２／ｇ以上で且つＲＨ７５％における平衡水分吸着量が２０％以上である請求項１に記載の油揚調理食品用脱臭剤。
【請求項３】
油揚調理食品が米菓である請求項１または２に記載の油揚調理食品用脱臭剤。
【請求項４】
通気性の包装袋に収容されて使用される請求項１乃至３の何れかに記載の油揚調理食品用脱臭剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、揚げ煎餅などの油揚調理食品に使用される脱臭剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
米などの穀類食品は、植物油などで揚げた油揚調理食品として広く市販されているが、このような油揚調理食品では、加熱時のメイラード反応により硫化水素などの硫黄化合物が微量ではあるが発生することが知られている。このような硫黄化合物は、原料である米に含まれているシスチン等の含硫アミノ酸と米に含まれるグルコース等の糖の反応により発生するものであると考えられている。この硫黄化合物による刺激臭の発生を防止するために、食品の製造に際し、任意の工程で酸化剤を添加することは公知である（特許文献１参照）。
【特許文献１】特開昭５３−７５３５８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記のように微量な硫黄化合物が発生すると、異臭として感じられてしまうために調理食品の風味が損なわれてしまい、調理食品の商品価値が低下してしまう。特に、油揚食品は、アルミ蒸着フィルム等のガス遮断性の包装袋に詰めて販売されることが多く、このような場合は、硫黄化合物が包装袋内にこもって逃げないため、食品の風味の低下が著しく、また袋を開封したときに、異臭を強く感じてしまい、商品価値の低下が著しいという問題がある。
【０００４】
上記のような問題を回避するためには、硫化水素などの硫黄化合物を吸着する化合物、例えば活性炭やゼオライトなどを脱臭剤として、所定の通気性袋に充填したものを、油揚調理食品と共に、アルミ蒸着フィルムなどの包装袋に入れておくことが考えられ、実際、このようにして市販されているものもある。
【０００５】
しかしながら、活性炭などの脱臭剤は、硫黄化合物を吸着し、異臭を取り除くという面ではあまり問題はないが、反面、油揚調理食品の風味、例えば揚げ煎餅などの香ばしい匂い成分までも吸着して除去してしまい、やはり、商品価値の低下をもたらしてしまう。
【０００６】
従って、本発明の目的は、硫化水素などの硫黄化合物による異臭成分を選択的に吸着除去し、食品特有の香りを除去することのない油揚調理食品用脱臭剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明によれば、下記式（１）：
ｘＦｅ２Ｏ３・Ａｌ２Ｏ３・ｎＨ２Ｏ    ‥（１）
式中、ｘはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０．０８〜１．２の数であり、
ｎはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０＜ｎ≦４の数である、
で表される化学組成を有し、Ｘ線回折（Ｃｕ−Ｋα）においてＦｅ２Ｏ３、ＦｅＯ（ＯＨ）或いはＦｅ（ＯＨ）３の回折ピークが実質的に存在しない水和含鉄アルミニウム酸化物からなる油揚調理食品用脱臭剤が提供される。
【０００８】
本発明においては、
（１）前記水和含鉄アルミニウム酸化物が、ＢＥＴ比表面積が２００ｍ２／ｇ以上で且つＲＨ７５％における平衡水分吸着量が２０％以上であること、
（２）油揚調理食品が米菓であること、
（３）通気性の包装袋に収容されて使用されること、
が好ましい。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の油揚調理食品用脱臭剤によれば、米等の穀類の加熱時に発生する硫化水素等の硫黄化合物を選択的に吸着除去し、油揚調理食品の風味をそのまま残すことができ、油揚調理食品の商品価値の低下を有効に回避することができる。
【００１０】
即ち、後述する実施例及び比較例の実験結果に示されているように、活性炭では、硫化水素に対する吸着性能はまずまず優れているが、油揚調理食品の香りまでも吸着して取り除いてしまう。しかるに、本発明の脱臭剤では、硫化水素に対する吸着性能が、活性炭やゼオライトに比して高いばかりか、油揚調理食品の香りに対しては、吸着性能を示さず、その香りを残すことができるのである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明において、脱臭剤として用いる水和含鉄アルミニウム酸化物は、例えば鉄分とアルミニウム分との共沈により形成され、下記式（１）
ｘＦｅ２Ｏ３・Ａｌ２Ｏ３・ｎＨ２Ｏ    ‥（１）
式中、ｘはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０．０８〜１．２、特に０．１〜１．１の数
であり、
ｎはＡｌ２Ｏ３に対するモル比で０＜ｎ≦４の数である、
で表される化学組成を有していることが重要である。鉄分の含有量が上記範囲よりも少ないと（即ち、ｘが０．０８未満）、硫化水素に対する吸着性能は不十分である。鉄分含有量が上記範囲よりも多いと（ｘが１．２超）、硫化水素に対する吸着性能は満足し得るのであるが、食品の香りに対する影響が生じるようになる。食品の香りに対する作用は、パネルテストによらざるを得ないため、その理由は明確ではないが、一部の香り成分を吸着することにより、風味が損なわれるためではないかと思われる。
【００１２】
また、本発明においては、上記水和含鉄アルミニウム酸化物は、Ｘ線回折（Ｃｕ−Ｋα）においてＦｅ２Ｏ３、ＦｅＯ（ＯＨ）或いはＦｅ（ＯＨ）３の回折ピークが実質的に存在しないことも重要である。
図１には、酸化第二鉄（Ｆｅ２Ｏ３）、水和アルミニウム酸化物（ベーマイトゲル）、本発明で用いる水和含鉄アルミニウム酸化物（実施例１及び２）、３価の水和アルミニウム酸化物及び鉄酸化物成分の単なる混合物（比較例２）のそれぞれのＸ線回折像を示す。この図から分かるとおり、３価の水和アルミニウム酸化物及び鉄酸化物成分の単なる混合物は、Ｆｅ２Ｏ３及びベーマイトゲルの回折ピークが見られるのに対して、本発明で用いる水和含鉄アルミニウム酸化物では、Ｆｅ２Ｏ３の回折ピークは見られない。即ち、本発明で用いる水和含鉄アルミニウム酸化物は、３価の水和アルミニウム酸化物及び鉄酸化物成分の単なる混合物とは異なり、複合体の形で存在していると思われる。なお、鉄分含量が少ない水和含鉄アルミニウム酸化物は、ベーマイトゲルに特有のＸ線回折像を有し、鉄分含量の多い水和含鉄アルミニウム酸化物は、実質上非晶質である。
このように、水和含鉄アルミニウム酸化物が複合体の形で存在していることにより、食品の香りに影響を与えず、硫化水素等の硫黄化合物に対する選択的吸着性を示す要因と考えられる（後述の実施例を参照）。一方、３価の水和アルミニウム酸化物及び鉄酸化物との単なる混合物は、硫黄化合物に対する吸着性能が十分でない（後述の比較例６を参照）。
【００１３】
更に、上記組成を有する水和含鉄アルミニウム酸化物は、一般に、ＢＥＴ比表面積が２００ｍ２／ｇ以上、特に２５０ｍ２／ｇ以上であり、且つＲＨ７５％における平衡水分吸着量が２０％以上、特に２５％以上であるという物性を有していることが、硫黄化合物に対する選択的吸着性の点で好適である。
【００１４】
本発明で用いる水和含鉄アルミニウム酸化物は、例えば、３価のアルミニウム塩及び鉄塩を含む原料溶液を、複分解により生成する塩が水溶性であるアルカリ及びアルカリ土類金属水酸化物によりｐＨが４．０〜４．５になるまで中和し、生成する沈殿を上記ｐＨ範囲で濾過洗浄し、ケーキを再分散させて更にｐＨが７〜１１になるまで酸根を除去することにより製造される。
【００１５】
上記で得られた水和含鉄アルミニウム酸化物は、乾燥後、使用目的に合せた任意の温度で再乾燥或いは焼成して使用することができる。
【００１６】
代表的な製造例として、３価のアルミニウム塩及び鉄塩を含む原料溶液と５乃至４０％の水酸化マグネシウムスラリーをｐＨが４．２〜４．５になる範囲で同時注加する。この時の反応温度は室温〜９０℃で行う。反応後濾過・水洗し、濾過ケーキを更に水に分散させ、アルカリを添加しｐＨが７〜１１になるように調整を行う。その後４０〜１００℃で熟成を行った後、酸根が４％、好ましくは２％以下になるまで濾過水洗後乾燥により、本発明で用いる水和含鉄アルミニウム酸化物を得ることができる。
【００１７】
反応は同時注加以外に、３価のアルミニウム塩及び鉄塩を含む原料溶液に、ｐＨ７〜１１になるように、複分解により生成する塩が水溶性であるアルカリ金属水酸化物を添加して、本発明の水和含鉄アルミニウム酸化物を得ることもできる。
【００１８】
三価の鉄塩としては、硫酸塩、硝酸塩、塩酸塩等が使用できる。具体的には、硫酸第二鉄、硝酸第二鉄、塩化第二鉄溶液が挙げられ、好ましくは硫酸第二鉄が使用される。
【００１９】
アルミニウム塩としては、硫酸塩、硝酸塩、塩酸塩等使用できる。具体的には、硫酸アルミニウム、塩基性硫酸アルミニウム、塩化アルミニウム、塩基性塩化アルミニウム、硝酸アルミニウム等が挙げられる。好ましくは、硫酸アルミニウム、塩基性硫酸アルミニウムが使用される。
【００２０】
また、ｐＨ調整剤として用いられるアルカリ土類金属水酸化物としては、水酸化マグネシウム、水酸化亜鉛等が挙げられる。好ましくは水酸化マグネシウムが使用される他、必要に応じて苛性ソーダ、苛性カリ、アルミン酸ソーダ、ケイ酸ソーダ等を用いても良い。
また、硫酸、硝酸及び塩酸塩として溶解するものであれば酸化マグネシウム、亜鉛華、炭酸マグネシウム、塩基性炭酸マグネシウム等を用いることもできる。
【００２１】
上記のようにして、一般式（１）で表される化学組成を有し、Ｘ線回折（Ｃｕ−Ｋα）においてＦｅ２Ｏ３、ＦｅＯ（ＯＨ）或いはＦｅ（ＯＨ）３の回折ピークが実質的に存在しない水和含鉄アルミニウム酸化物を得ることができる。
【００２２】
本発明では、上述した水和含鉄アルミニウム酸化物を、油揚調理食品用脱臭剤として使用するが、その使用形態に応じて、粉末、顆粒状或いは棒状、ペレット状、ハニカム状に押し出し成形して使用に供される。使用形態としては、調理食品には直接接触しないような形態で使用することが好ましく、例えば、通気性の包装袋中に収容し、あるいはシート状基材（紙、パルプ、合成乃至天然繊維からなる不織布など）に担持させてシート状脱臭剤として使用に供することができる。最も一般的には、通気性の包装袋中に収容し、この脱臭剤入り包装袋を、調理食品と共に所定の食品包装袋中に詰め込んでおくのがよい。
【００２３】
上記のような通気性包装袋としては、熱可塑性樹脂フィルムからなる包装袋に、脱臭剤が漏れない程度の微少な大きさの孔を多数設けたものが使用される。この包装袋を構成する熱可塑性樹脂としては、特に制限されず、例えば、低密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリ１−ブテン、ポリ４−メチル−１−ペンテン、或いはエチレン、プロピレン、１−ブテン、４−メチル−１−ペンテン等のα−オレフィン同士のランダム乃至ブロック共重合体等のポリオレフィン系樹脂；エチレン−酢酸ビニル共重合体、エチレン−ビニルアルコール共重合体、エチレン−塩化ビニル共重合体等のエチレン−ビニル化合物共重合体樹脂；ポリスチレン、アクリロニトリル−スチレン共重合体、ＡＢＳ、α−メチルスチレン−スチレン共重合体等のスチレン系樹脂；ポリ塩化ビニル、ポリ塩化ビニリデン、塩化ビニル−塩化ビニリデン共重合体、ポリアクリル酸メチル、ポリメタクリル酸メチル等のビニル系樹脂；ナイロン６、ナイロン６−６、ナイロン６−１０、ナイロン１１、ナイロン１２等のポリアミド樹脂；ポリエチレンテレフタレート、ポリブチレンテレフタレート等のポリエステル樹脂；ポリカーボネート；ポリフェニレンオキサイド；及びこれらの混合物からなる樹脂などを例示することができる。
また、不織布を用いても良く、例えばポリエステル、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリウレタン、ポリアミド、ナイロン、アクリル、ビニロン等の合成繊維、綿、レーヨン、キュプラ、パルプ、麻等の天然または再生繊維、炭素繊維、ガラス繊維等の他、生分解性を持つ素材として、キチン・キトサン素材、ポリ乳酸、微生物が体内で生産するバイオポリエステル、合成高分子に生分解性を付与したポリブチレンサクシネートなどを適宜組み合わせて用いることができる。
【００２４】
また、上記水和含鉄アルミニウム酸化物からなる脱臭剤を、それ自体公知の無機吸着剤や、鉄粉などからなる脱酸素剤と併用することもできる。無機吸着剤としては、例えば、結晶性ケイ酸亜鉛化合物、含アルミニウムフィロケイ酸亜鉛乃至そのケイ酸質複合体、フィロケイ酸マグネシウム、含アルミニウムフィロケイ酸マグネシウム、メソポーラスシリカ、セピオライト、パリゴルスカイト、活性炭、竹炭、木炭、天然ゼオライト、合成ゼオライト、抗菌ゼオライト、活性炭素繊維、シリカゲル、活性白土、アルミナ、バーミキュライト、ケイソウ土などが挙げられる。更に、α型、β型或いはγ型のシクロデキストリンを単独で或いは２種以上組み合わせて使用することができる。また、シクロデキストリンの誘導体である、分岐シクロデキストリン、修飾シクロデキストリン、シクロデキストリンポリマー等も用いられる。
【００２５】
本発明の脱臭剤は、経時により硫化水素などの硫黄化合物を発生する油揚調理食品用として使用されるが、中でも揚げ煎餅、特に海老類などの海産食品を練り込んだ米菓などは、特に硫化水素等による異臭の発生傾向が強いため、これらの脱臭剤として、特に有用である。
【実施例】
【００２６】
本発明を次の例で説明するが、本発明は以下の例に限定されるものではない。
尚、各試験方法は下記の方法に従って行った。
【００２７】
（１）化学分析
強熱減量(Ｉｇ−ｌｏｓｓ )、酸化アルミニウム(Ａｌ２Ｏ３) の分析はＪＩＳ．Ｍ．８８５５に準拠して測定した。また、Ｆｅ２Ｏ３は原子吸光法を用いた。なお、測定試料は１１０℃乾燥物を基準とした。
【００２８】
（２）Ｘ線回折測定試験
理学電機（株）製のＲＡＤ−ＩＢシステムを用いて、Ｃｕ−Ｋαにて測定した。
ターゲット              Ｃｕ
フィルター              湾曲結晶グラファイトモノクロメーター
検出器                  ＳＣ
電圧                    ４０ＫＶＰ
電流                    ２０ｍＡ
カウントフルスケール    ８０００ｃ／ｓ
スムージングポイント    ２５
走査速度                １°／ｍｉｎ
ステップサンプリング    ０．０２°
スリット                ＤＳ１°  ＲＳ０．１５ｍｍ  ＳＳ１°
照角                    ６°
【００２９】
（３）ＢＥＴ比表面積
カルロエルバ社製Ｓｏｒｐｔｏｍａｔｉｃ  Ｓｅｒｉｅｓ  １９００を使用し、ＢＥＴ法により測定した。
【００３０】
（４）平衡水分吸着量
試料を１５０℃の乾燥機で３時間乾燥し、関係湿度７５％での吸湿平衡後の重量変化を測定して求めた。
【００３１】
（５）ガスクロマトグラフ分析
油揚げ米菓を包装した袋内の気体をマイクロシリンジで２ｍｌ採取し、Ｈ２Ｓ濃度を（株）島津製作所製ＧＣ−８ＡＰＦを用いて分析した。脱臭剤を使用しなかったブランク気体のＨ２Ｓピーク面積を基準として、脱臭剤を使用した気体のＨ２Ｓピークの面積比から相対濃度を計算した。
検出器                  ＦＰＤ
カラム                  １，２，３−Ｔｒｉｓ（２Ｃｙａｎｏｅｔｈｏｘｙ）Ｐｒｏｐａｎｅ  ２５％，φ２．６ｍｍ×３ｍ
流速                    ４０ｍｌ／ｍｉｎ，Ｎ２
【００３２】
（６）脱臭試験１［硫化水素系の官能試験］
ガスクロマトグラフ分析で用いた菓子袋を実際に開封し、硫化水素の脱臭効果を官能試験により下記のように評価した。
○：全然、異臭がしない。
△：少し、異臭がする。
×：かなり、異臭がする。
【００３３】
（７）脱臭試験２［香ばしさの保持性の官能試験］
脱臭試験１と同時に、香ばしさの保持性を官能試験により下記のように評価した。
○：香ばしい匂いがする。
△：わずかに香ばしい匂いがする。
×：全然、香ばしい匂いがしない。
【００３４】
（実施例１）
１Ｌビーカーに１０％塩酸を９００ｇ、酸化第二鉄（和光試薬）を１０ｇ加え、加熱攪拌下で完全に溶解させて塩化第二鉄水溶液を得た。１０Ｌビーカーに水を３ｋｇ、硫酸アルミニウム１４〜１８水塩（和光試薬一級）を２００ｇ加え、加熱攪拌下で完全に溶解させた後、上記塩化第二鉄水溶液を加えて３価のアルミニウム塩及び鉄塩を含む原料溶液を得た。この原料溶液のｐＨが４．３で一定となるまで３５％水酸化マグネシウムスラリーを加えた。その後１時間熟成させ、濾過および洗浄を行い、一次中和ケーキを得た。５００ｍＬビーカーに水を２００ｇ加え、攪拌下上記ケーキ全量を加え、充分分散後に６０℃まで昇温した。この分散液のｐＨが最終的に８．５で一定となるまで２０％苛性ソーダをゆっくり加えた。その後４時間熟成させ、濾過、洗浄および乾燥を行い、水和含鉄アルミニウム酸化物（Ｆｅ２Ｏ３／Ａｌ２Ｏ３＝０．２）を得た。この試料をＳ−１とする。
化学分析及びＢＥＴ比表面積、平衡水分吸着量試験結果を表１に、Ｘ線回折像を図１に示す。
【００３５】
（実施例２）
１Ｌビーカーに水を９００ｇ、実施例１で用いた酸化第二鉄の替わりに硫酸第二鉄ｎ水和物（和光試薬一級：ｎ＝６〜９）を１６０ｇ加え、攪拌下で完全に溶解させて硫酸第二鉄水溶液を得た以外は実施例１と同様に行い、水和含鉄アルミニウム酸化物（Ｆｅ２Ｏ３／Ａｌ２Ｏ３＝１．０）を得た。この試料をＳ−２とする。
化学分析及びＢＥＴ比表面積、平衡水分吸着量試験結果を表１に示す。
【００３６】
（比較例１）
１Ｌビーカーに１０％塩酸を３００ｇ、酸化第二鉄（和光試薬）を３．５ｇ加え、加熱攪拌下で完全に溶解させて塩化第二鉄水溶液を得た以外は実施例１と同様に行い、水和含鉄アルミニウム酸化物（Ｆｅ２Ｏ３／Ａｌ２Ｏ３＝０．０７）を得た。
この試料をＨ−１とする。
化学分析結果を表１に示す。
【００３７】
（比較例２）
１０Ｌビーカーに水を４ｋｇ、硫酸アルミニウム１４〜１８水塩（和光試薬一級）を２００ｇ加え、攪拌下で完全に溶解させ、３価のアルミニウム塩を含む原料溶液を得た。この原料溶液のｐＨが４．３で一定となるまで３５％水酸化マグネシウムスラリーを加えた。その後１時間熟成させ、濾過および洗浄を行い、一次中和ケーキを得た。５００ｍＬビーカーに水を２００ｇ加え、攪拌下上記ケーキ全量を加え、充分分散後に６０℃まで昇温した。この分散液のｐＨが最終的に８．５で一定となるまで２０％苛性ソーダをゆっくり加えた。その後４時間熟成させ、濾過、洗浄および乾燥を行い、水和アルミニウム酸化物を得た。この水和アルミニウム酸化物１．０ｇおよび酸化第二鉄（和光試薬）０．２６ｇをメノウ乳鉢を用いて充分混合し、水和アルミニウム酸化物及び鉄酸化物成分の単なる混合物（混合物Ｆｅ２Ｏ３／Ａｌ２Ｏ３モル比＝０．２）を得た。この試料をＨ−２とする。
混合物の化学分析結果を表１に、水和アルミニウム酸化物、酸化第二鉄及び混合物のＸ線回折像を図１に示す。
【００３８】
（比較例３）
１Ｌビーカーに水を８００ｇ、実施例１で用いた酸化第二鉄の替わりに塩化第二鉄６水和物（和光試薬一級）を２００ｇ加え、攪拌下で完全に溶解させて塩化第二鉄水溶液を得た以外は実施例１と同様に行い、水和含鉄アルミニウム酸化物（Ｆｅ２Ｏ３／Ａｌ２Ｏ３＝１．３）を得た。この試料をＨ−３とする。
化学分析及びＢＥＴ比表面積、平衡水分吸着量試験結果を表１に、Ｘ線回折像を図１に示す。
【００３９】
（実施例３）
実施例１で得られた脱臭剤（Ｓ−１）を予め１１０℃にて１時間乾燥した。クラフト紙製定型封筒（長形４号）に、上記脱臭剤を３０ｍｇ入れ、簡易脱臭剤バッグを作製した。ガス遮断性包装袋（スーパーニール１５μｍ//ｃｐｐ６０μｍ）（２０ｃｍ×３０ｃｍ）に油揚げ煎餅（もち米１００％）１００ｇ及び上記脱臭剤パックを投入し、ヒートシールにて密封した後、室温において２４時間放置した。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４０】
（実施例４）
実施例１で得られた脱臭剤（Ｓ−１）を５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４１】
（実施例５）
実施例１で得られた脱臭剤（Ｓ−１）を１５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４２】
（実施例６）
実施例２で得られた脱臭剤（Ｓ−２）を５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４３】
（比較例４）
脱臭剤を入れなかった以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４４】
（比較例５）
比較例１で得られた脱臭剤（Ｈ−１）を５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４５】
（比較例６）
比較例２で得られた脱臭剤（Ｈ−２）を５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４６】
（比較例７）
比較例３で得られた脱臭剤（Ｈ−３）を５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４７】
（比較例８）
天然ゼオライト（モルデナイト）を脱臭剤として５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４８】
（比較例９）
和光純薬工業（株）製活性炭を脱臭剤として５０ｍｇ入れた以外は実施例３と同様に行った。
菓子袋内気体のガスクロマトグラフ分析および脱臭試験結果を表２に示す。
【００４９】
【表１】
2005210914.tif 000002
【００５０】
【表２】
2005210914.tif 000003
【図面の簡単な説明】
【００５１】
【図１】実施例及び比較例の脱臭剤、水和アルミニウム酸化物、酸化第二鉄それぞれのＸ線回折図である。
【図１】
2005210914.tif 000004