(57)【要約】【課題】  本発明により、経済性および作業性に優れる、微生物的にクリーンな環境下での蚕の飼育方法を提供する。【解決手段】  本発明は、濃度０．５〜２０ｐｐｍを有するオゾンガスで蚕飼育施設内を殺菌することを特徴とする、微生物的にクリーンな環境下での蚕飼育方法に関する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
濃度０．５〜２０ｐｐｍを有するオゾンガスで蚕飼育施設内を殺菌することを特徴とする、微生物的にクリーンな環境下での蚕飼育方法。
【請求項２】
オゾンガスの接触時間が１日に数分〜２４時間の範囲であることを特徴とする請求項１記載の蚕飼育方法。
【請求項３】
オゾンガスで殺菌する時期が、掃き立ておよび飼育期間内に１〜５回行われる請求項１記載の蚕飼育方法。
【請求項４】
オゾンガスで殺菌する時期を人工飼料上のカビの発生状況により判断する請求項１記載の蚕飼育方法。
【請求項５】
蚕の飼育が人工飼料により周年で実施されることを特徴とする請求項１記載の蚕飼育方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蚕飼育施設内をオゾンガスで殺菌し、微生物的にクリーンな環境下での蚕の飼育方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
約６千年前に中国で始まった養蚕は、弥生時代に日本に伝えられ、最盛期の１９３０年には、世界最大の繭生産国となり、養蚕農家数は２２１万戸、年間の繭生産量は４０万トンに達したが、その後、途上国からの輸入や養蚕従事者の高齢化などから、２００２年の生産量は２,０００トンを割り、桑栽培から蚕の飼育という手間のかかる割に収益性の劣る仕事は嫌われ養蚕業は消滅寸前である。
【０００３】
蚕は孵化してから２６日で蛹になる。その間、養蚕農家は、春から秋まで、毎日桑畑から桑の葉を採取し与えねばならない。そこで、１９６０年代に、桑の葉の代わりに人工飼料を与えれば、桑の葉の採取という重労働から開放されると考え人工配合飼料が開発された。しかしながら、なお、生桑葉に比較した品質と価格、および人工飼料の交換の手間と飼育中の飼料の腐敗という問題が残った。蚕の孵化前に、蚕卵と飼育施設はホルマリンなどで消毒し、人工飼料はオートクレーブで蒸煮滅菌するが、残存微生物の増殖や飼育中２回の飼料交換時の人の立ち入りによる汚染は避けられず、人工飼料上に腐敗が発生する。
【０００４】
生桑葉による蚕飼育は、５〜１１月の桑葉の生育期間に限られる。しかしながら、上記のような人工飼料を用いると周年飼育が可能になる。前述のように、蚕は孵化後、約２６日で蛹になる。その間、幼虫は餌を食べずに行動を停止し、脱皮する期間が４回あり、眠っているように見えるので、これを眠と言い、孵化した幼虫が１齢幼虫で、脱皮毎に２齢、３齢となり、例えば、４齢幼虫の眠は４眠と呼ばれている。蚕の蛹までの発育過程は、蚕卵殺菌⇒孵化⇒飼料投与⇒１齢（４日）⇒１眠（１日）⇒２齢（３日）⇒２眠（１日）⇒３齢（３日）⇒飼料交換⇒３眠（１日）⇒４齢（４日）⇒飼料交換⇒４眠（１.５日）⇒５齢（７日）⇒蛹となり、この過程において３回の飼料交換を行う。更に、蚕の実用品種の殆どは、産卵後約１日後に胚の発育を停止し越冬（休眠）した後、翌春孵化する。この間、蚕を飼育できないが、この休眠卵を塩酸によって人工孵化させると、桑が繁茂しない冬でも、人工飼料を与えることにより飼育でき、周年飼育が可能となる。
【０００５】
最近では、生糸の経済性と品質を重視する省力化された簡便な生産システムという要望のほか、蚕を利用した有用物質の生産を行うための、微生物的に環境制御された飼育施設内で人工配合飼料による周年飼育可能な簡便で省力化され、経済的にも優れた飼育施設や飼育方法の開発が望まれている。
【０００６】
これまで広く行われてきたホルマリンや高度さらし粉による飼育施設の孵化前の消毒では、飼育期間２６日間にわたり微生物による腐敗を防止できないのが実情である。しかし、飼料交換時に、毎回ホルマリン消毒を行うことは、作業性や蚕および人体への影響から実施は不可能である。そこで、蚕への悪影響もなく、生糸品質と収率を低下しない殺菌方法の開発が望まれている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、上記問題点の解決を意図するものであり、経済性および作業性に優れる、微生物的にクリーンな環境下での蚕の飼育方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、上記課題を解決するために、蚕飼育施設の殺菌方法について、鋭意研究を重ねた結果、特定濃度範囲内のオゾンガスを蚕飼育施設内に噴霧することにより、効率よく微生物数を低下させることができる上、蚕の生育に殆ど影響を与えることなく、経済性および作業性に優れる、微生物的にクリーンな環境下での蚕の飼育方法が得られることを見出し、これに基づいて本発明を完成させた。
【０００９】
即ち、本発明は、濃度０．５〜２０ｐｐｍを有するオゾンガスで蚕飼育施設内を殺菌することを特徴とする、微生物的にクリーンな環境下での蚕飼育方法に関する。
【００１０】
食品工場などで食品が腐敗や変敗する原因の９０％は空気中を浮遊する微生物によるものといわれている。これまで気体中で行う殺菌法としては、塩素、二酸化塩素、一酸化臭素、エチレンオキシドやオゾンなどが使われてきた。いずれもその殺菌力は酸化力に比例する。中でもオゾンは塩素の数倍の酸化力があり、殺菌剤として優れたものであることは良く知られている。しかし蚕飼育施設をオゾンガス濃度０.２５〜０.３ｐｐｍの範囲での殺菌により飼育した試験報告（蚕糸試験場彙報  第１１４号３５-４０、１９８２年７月）によれば、空気中の浮遊菌は８時間後に１６個／１００リットルから２個／１００リットルに激減したが、壁面や作業台面に付着した細菌には殺菌効果が見られなかった。なお、オゾンガス濃度と菌数の低下状況や蚕の生育への影響について商業生産の見地から詳細に調査した試験例は見当たらない。
【００１１】
本発明者らは、蚕飼育室の上部よりオゾンガスを送入し、これと接触させて殺菌を行うことにより、人工飼料、施設内空気や装置、床、側壁などが殺菌され、飼育期間を通して飼育施設内の清浄環境維持に成功した。また、オゾン殺菌は表面殺菌のみで浸透力はまったくないため、危惧された蚕への悪影響は殆どない。オゾンを用いない従来法による飼育と比較して、作業は簡便で省力化された上、優れた品質および収率で繭を得ることができた。
【００１２】
更に、本発明を好適に実施するためには、オゾンガス濃度０．５〜２０ｐｐｍ、接触時間数分〜２４時間の範囲で殺菌すること、特に室内作業等による汚染の可能性があった場合には、その直後からオゾンガスに接触させることが好ましい。
【発明の効果】
【００１３】
蚕飼育において、蚕飼育施設内をオゾンガス濃度０.５〜２０ｐｐｍの範囲で殺菌することにより、全飼育期間を通して、蚕飼育に影響を与えず、しかも飼料の腐敗を防ぐことが可能となる。本発明によって、経済性と作業性に優れた、微生物的にクリーンな環境下での蚕飼育方法を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
［用語の定義］
（掃き立て）
蚕卵を孵化させ、稚蚕を人工飼料上に置くこと。
【００１５】
（全繭重）
生繭（なままゆ）１個の重さ、グラム（ｇ）をもって示す。
【００１６】
（繭層重）
蚕の成熟幼虫は吐糸をして繭を作り、その中で蛹になるが、その繭の糸層の重量を繭層重という。１粒当りの重量、センチグラム（ｃｇ）であらわす場合が多い。
【００１７】
（繭重歩合）
全繭重に対する繭層重の割合を１００分比で表したもので、生繭重をもとに計算される場合が多い。
【００１８】
（菌数測定方法）
クリーンスタンプ（日水製薬株式会社製・一般生菌数測定用  Ｓｏｙｂｅａｎ  Ｃａｓｅｉｎ  Ｄｉｇｅｓｔ  Ａｇａｒ）を用い、定法により床および側壁に培地を接触させた。菌の培養は３５℃で２４時間、１０ｃｍ２中の菌数で表わした。
【００１９】
（オゾン発生器）
ナガノバイオ製  ＹＳ‐５型、オゾン発生量：６００ｍｇ／ｈ、定格電力：１００Ｖ４０Ｗ
【００２０】
（オゾン検出器）
北川式ガス採取器ＡＰ‐２０と同ガス検知管オゾン１８２Ｕおよび１８２ＳＢを使用した。
【００２１】
オゾンガスは飼育室内の壁や床、生育中の蚕、および飼料などとの接触や空気中の水分との反応により分解される。特に、高湿度下ではその分解が速くなる。従って、オゾンガス濃度や接触時間は飼育条件により調整する必要がある。
【００２２】
オゾンガスの殺菌に関しては、細菌や酵母類、糸状菌などの種類により、その濃度と時間を適宜選択しなければならない。例えば、カン菌芽胞は、オゾンガス濃度０.５ｐｐｍ、温度１２℃、１５〜２０時間、胞子性嫌気性カン菌芽胞は、オゾンガス濃度５０ｐｐｍ、温度１０℃、１〜２時間、カンジダ属の各種菌類は、オゾンガス濃度５ｐｐｍ、温度５℃、２時間で完全殺菌、青カビ族・コウジカビは、オゾンガス濃度０.６ｐｐｍ、１分間で完全殺菌されるなどの知見がある。
【００２３】
以上のことから、オゾンガス濃度０.５ｐｐｍ以上においては、約２０時間以内に飼育施設内の殺菌が殆ど完了するものと考えられる。オゾンガス濃度は高濃度ほど効果が高い。しかし、蚕の成育に対する影響が懸念されるので、本発明においては、オゾンガス濃度は０.５〜２０ｐｐｍであることを要件とするが、好ましくは２〜５ｐｐｍである。
【００２４】
一方、蚕のオゾンガスに対する抵抗力は、オゾンガス濃度１５ｐｐｍ以下では、生育に対し影響は少ない。しかし、オゾンガス濃度３０ｐｐｍで１０分間の接触では、２４時間後に１００頭中１０頭の蚕が死亡し、オゾンガス濃度６０ｐｐｍで１０分間では、２０頭の蚕の死亡が認められた。従って、殺菌と蚕の生育を考慮するとオゾンガス濃度２０ｐｐｍ以下が好ましい。
【００２５】
オゾンガスを施設内に充満する時間は、濃度に依存し、オゾンガス濃度が高い場合には短時間、低い場合には長時間を要する。例えば０.５ｐｐｍのような低濃度では、数時間から数十時間を要する場合もある。他方、オゾンガス濃度が２０ｐｐｍのような高濃度では、数分から数時間で十分である。従って、上記オゾンガスの接触時間は、前述のようにオゾンガス濃度に依存して変化するが、通常、１日に数分〜２４時間、好ましくは５〜１５時間であることが望ましい。
【００２６】
本発明の微生物的にクリーンな環境下での蚕飼育方法において、オゾンガスの噴霧により殺菌する時期は、孵化直後の稚蚕を飼育室に入れる前、餌替えおよび生育状況の検査などのため飼育室内に入った直後など、飼育室内が汚染された可能性のある場合である。また、汚染の可能性を伴う入室を避けることにより、オゾンガスの噴霧により殺菌する回数を低減することができるが、通常、蚕飼育期間内に１〜５回、好ましくは１〜３回が望ましい。上記オゾンガスにより殺菌する時期は、クリーンスタンプによる菌数検査が２０個／１０ｃｍ２以下、好ましくは１５個／１０ｃｍ２を超えた時、より簡便には人工飼料上のカビの発生状況により判断することが好ましい。
【００２７】
本発明の一つの実施形態の殺菌方法においては、蚕飼育施設をオゾンガス濃度０.５〜２０ｐｐｍの範囲で殺菌することにより、全飼育期間を通して、蚕飼育に悪影響を与えず、その上、飼料の腐敗を防ぐことが可能となる。オゾンガス濃度が高いほど殺菌効果は大きいが、３０ｐｐｍ以上では蚕飼育に支障をきたす。また０.５ｐｐｍ以下では殺菌効果が低く実用的ではない。本発明の範囲において、経済性と作業性に優れた蚕飼育施設を提供することができる。
【実施例】
【００２８】
以下、実施例によって本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００２９】
（実施例１：蚕飼育に対する影響）
蚕飼育室（室内寸法：１８００ｍｍ×３０００ｍｍ×２０００ｍｍＨ、内板：カラー鋼板ホワイト）内で、１齢幼虫、１群１００頭を、オゾンガス濃度１０、３０および６０ｐｐｍで、それぞれ１０分間接触後、オゾンガスを除いて、給餌を開始し、時間の経過と蚕の死亡数を調査した。その結果を、以下の表１に示す。
【００３０】
【表１】
2005160385.tif 000002
【００３１】
表１から明らかなように、オゾンガス濃度１５ｐｐｍでは蚕に影響は殆どないが、３０ｐｐｍ以上では死亡が認められた。
【００３２】
（実施例２：殺菌効果）
蚕飼育室内にオゾンを噴霧し、オゾンガス濃度が５ｐｐｍに到達後、２０時間、同濃度を維持した後、床面５箇所における菌数の測定結果を以下の表２に示した。
【００３３】
【表２】
2005160385.tif 000003
【００３４】
表２から明らかなように、多いところで２０個／１０ｃｍ２、また場所によっては検出されなかった。１０日後、菌数が増加する個所も見られたので、第２回噴霧を実施した。さらに、その１０日後、第３回噴霧を実施し、全飼育期間を通して飼料上の菌数増加を抑制することができた。このような菌数をオゾンガスにより制御した飼育室内で蚕を全齢飼育したところ、餌がカビなどにより腐敗することなく飼育できた。
【００３５】
（実施例３：繭に対する影響）
実施例２のオゾンガス殺菌試験（対照区）と同時に、オゾンガスを使用しない環境での飼育（試験区）と従来からの生桑葉での飼育（参考区）における繭の収量の結果を表３に示す。
【００３６】
【表３】
2005160385.tif 000004
【００３７】
表３から明らかなように、オゾンガスの使用による蚕の飼育に対する影響は認められない。
【００３８】
（比較例）
オゾンガス濃度を０.３ｐｐｍにした他は、実施例２と同様に処理した結果を以下の表４に示す。殺菌効果が低いため細菌数の増加が多く、餌が腐敗し飼育に支障をきたした。
【００３９】
【表４】
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