(57)【要約】  【課題】  本発明は、噴流板の浮上りを確実に防止せしめ、常に茹湯の対流をスム−ズに行わしめつつ茹処理を短時間で効率よく行うことが出来る、茹麺機用噴流板を提供するものである。  【解決手段】  茹麺槽８の内底に支持脚３を介して設置自在とされた噴流孔２付き噴流板１であって、該噴流板１上にはその上方スペ−スを囲繞して浮上りを防止せしめるべく所要高の筒状囲繞体４が立設されると共に、該囲繞体４および噴流板１の外径は茹麺槽８内周面との間に狭穿状の還流路５を区画形成せしめるべく茹麺槽８内径より若干小径状に形成された構成よりなる。  【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
茹麺槽の内底に支持脚を介して設置自在とされた噴流孔付き噴流板であって、該噴流板上にはその上方スペ−スを囲繞して浮上りを防止せしめるべく所要高の筒状囲繞体が立設されると共に、該囲繞体および噴流板の外径は茹麺槽内周面との間に狭穿状の還流路を区画形成せしめるべく茹麺槽内径より若干小径状に形成されてなることを特徴とする、茹麺機用噴流板。
【請求項２】
囲繞体の外径は噴流板の外径とほぼ同径状に形成されてなることを特徴とする、請求項１記載の茹麺機用噴流板。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、うどん、そば、あるいはパスタ等の麺類を茹上げるさいに使用する茹麺機用噴流板に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、うどん等の茹麺時には麺の味覚低下を防止せしめるべく短時間で効率よく茹上げる必要があるものである。このため、茹麺機を構成する茹麺槽内底に所要数の噴流孔を備えた噴流板を設置せしめ、噴流孔より沸騰茹湯を噴出せしめつつ、茹籠内の麺をばらしながら短時間で効率よく茹上げるものとされている。  
【０００３】
ところで、かかる噴流板としては、特開平６−７０８４４号公報に開示されているように、所要数の噴流孔と還流孔とを備えた支持脚付き噴流板が知られている。
【０００４】
そして、上述の如く構成された噴流板は、所要の茹麺槽の内底に支持脚を介して着脱自在に設置せしめ、加熱沸騰する茹湯を噴流孔より上方に噴出せしめて茹でると共に、茹処理により温度の低下した茹湯を還流孔より下方に還流せしめつつ、常時茹湯を茹麺槽内に対流せしめて麺を短時間で効率よく茹上げるものとされている。
【特許文献１】特開平６−７０８４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、上述の如く構成された従来の噴流板は、噴流孔より沸騰茹湯を上方に噴出せしめると共に温度の低下した茹湯を還流孔より還流せしめつつ茹麺槽内を対流せしめるものであるから、噴流孔より噴出する茹湯の上昇圧力は還流孔より還流する茹湯の下降圧力に比して非常に大である。このため、噴出する茹湯の上昇圧力により噴流板が浮上りやすく、茹湯の対流を阻害せしめて効率的な茹処理がしずらいものである。
【０００６】
本発明は従来の問題点を解決しようとするもので、噴流板の浮上りを確実に防止せしめ
、常に茹湯の対流をスム−ズに行わしめつつ茹処理を短時間で効率よく行うことが出来る
、茹麺機用噴流板を提供するにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の目的を達成するため、本発明の請求項１記載の発明は、茹麺槽の内底に支持脚を介して設置自在とされた噴流孔付き噴流板であって、該噴流板上にはその上方スペ−スを囲繞して浮上りを防止せしめるべく所要高の筒状囲繞体が立設されると共に、該囲繞体および噴流板の外径は茹麺槽内周面との間に狭穿状の還流路を区画形成せしめるべく茹麺槽内径より若干小径状に形成されてなることを特徴とする、茹麺機用噴流板を要旨とするものである。
【０００８】
上記請求項１記載の茹麺機用噴流板において、囲繞体の外径は噴流板の外径とほぼ同径状に形成されている。
【発明の効果】
【０００９】
本発明は上述のように構成されているから、茹麺機を構成する茹麺槽の内底に支持脚を介して着脱自在に設置せしめ、茹麺槽の内周面との間に狭穿状の還流路を区画形成せしめたのち、加熱沸騰する茹湯を噴流孔より上方に噴出せしめて茹でつつ、茹処理により温度の低下した茹湯の一部を還流路より下方に還流せしめると共に、同残部を囲繞体内に滞留せしめて噴流板を下方に押圧せしめ、その押圧力により噴流板の浮上りを確実に防止せしめることが出来るものであって、常に茹湯の対流をスム−ズに行わしめて茹処理を短時間で効率よく行うことが出来るものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下に、本発明を実施するための最良の形態を図面に示す一実施例に基づいて説明する
。
【実施例】
【００１１】
図１乃至図３は本発明の一実施例を示すもので、同図中、１は所要の幅と厚さを備えた隅丸方形状の金属製噴流板、２は該噴流板１に所定間隔をもって突設された所要数の上向きテ−パ孔状噴流孔、３は噴流板１の各隅部下端に垂設された所要高の支持脚、４は噴流板１の上方スペ−スを囲繞すべくその外周縁に沿って立設された隅丸方形筒状の囲繞体で
、該囲繞体４の高さはその内部に囲繞する茹湯の下方押圧力を噴流孔２の上昇圧力より大にせしめるべく所定の高さに設定せしめられると共に、囲繞体４および噴流板１の外径は後記する茹麺槽８の内径より若干小径状とされ、設置時には茹麺槽８の内周面との間に狭穿状の還流路５を区画形成せしめるものとされている。
【００１２】
その他、６は茹麺機、７は該茹麺機６を構成する所要の幅と高さを備えた方形体状の茹麺機本体、８は該本体７の上部に内設された所要の幅と深さを備えた隅丸方形体状の茹麺槽、９は該茹麺槽８の下端部に接続された排水管、１０は茹麺槽８の下方に配設されたバ−ナ−、１１は本体７の前部に配設された操作盤、１２は茹麺槽８に給湯すべく同背部に配設された給湯タンク、１３は茹籠を示す。
【００１３】
次に、上述の如く構成された噴流板１の作動を図２及び図３に基づいて説明する。
先ず、噴流板１を茹麺槽８の内底に支持脚３を介して設置せしめ、噴流板１および囲繞体４の外周面と茹麺槽８の内周面との間に狭穿状の還流路５を区画形成せしめる。ついで
、茹麺槽８内に給湯タンク１２を介して給湯すると共に、バ−ナ−１０により加熱処理せしめつつ、順次茹麺槽８に麺を収納せしめた茹籠１３を投入せしめる。すると、バ−ナ−１０により加熱沸騰せしめられた茹湯は噴流板１の噴流孔２を通して矢印で示すように上方に噴出し、茹籠１３内の麺をばらして茹上げると共に、茹処理により温度の低下した茹湯は順次下降する。そして、下降茹湯は矢印で示すように、その一部は還流路５を通して茹麺槽８内底に還流すると共に、同残部は囲繞体４内に滞留し、その下降圧力でもって噴流板１を下方に押圧せしめてその浮上りを確実に防止せしめることが出来る。このため、常に茹湯の対流をスム−ズに行わしめつつ茹処理を短時間で効率よく行うことが出来るものである。
【００１４】
なお、上記実施例において噴流板１の噴流孔２は４個形成されているが、必要に応じてその個数を増減せしめることが出来るものである。また、本発明にかかる噴流板１はうどん・そば・パスタのみならず、これらに類した麺の茹麺機にも適用せしめることが出来るものである。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明の一実施例を示す斜視図である。
【図２】実施例の使用状態を示す一部破砕側面図である。
【図３】実施例の使用状態を示す一部拡大断面図である。
【符号の説明】
【００１６】
１  噴流板                
２  噴流孔                    
３  支持脚
４  囲繞体
５  還流路
６  茹麺機
８  茹麺槽
【図１】
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【図２】
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【図３】
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