(57)【要約】【課題】  繰返し使用にて補助プレートがしみ込んだ油分や水分により破損したり、悪臭を発生源となることを回避すること。【解決手段】  赤外線放射機能を有する赤外放射粉体を板状に成形して成るグリル焼き補助プレート１であって、該板状のグリル焼き補助プレート１の少なくとも一面に、耐熱性撥水材料層３を有することを特徴とするグリル焼き補助プレート。【選択図】  図１
2005046568.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
赤外線放射機能を有する赤外放射粉体を板状に成形して成るグリル焼き補助プレートであって、該板状のグリル焼き補助プレートの少なくとも一面に、耐熱性撥水材料層を有することを特徴とするグリル焼き補助プレート。
【請求項２】
前記耐熱性撥水材料層を、板状のグリル焼き補助プレートの全ての面に有する請求項１に記載のグリル焼き補助プレート
【請求項３】
前記グリル焼き補助プレートの下部領域に空隙を形成するための空隙形成部を備える請求項１または２に記載のグリル焼き補助プレート。
【請求項４】
前記赤外放射粉体が、強熱減量成分を有する中空球状体形成材料を、その軟化温度以上に瞬間的に加熱するとともに、急冷することに得られる赤外放射中空球状体である請求項１〜３のいずれかに記載のグリル焼き補助プレート。
【請求項５】
赤外放射中空球状体がシラスバルーンである請求項４に記載のグリル焼き補助プレート
【請求項６】
前記耐熱性撥水材料層がフッ素樹脂である請求項１〜５のいずれかに記載のグリル焼き補助プレート。
【請求項７】
前記耐熱性撥水材料層が塗膜にて形成されている請求項１〜６のいずれかに記載のグリル焼き補助プレート。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【発明の属する技術の分野】
【０００１】  本発明は、ガス若しくは電器グリルにて加熱調理をする場合に、加熱により赤外線を放射することで、食品を短時間にてかつ良好に調理することができるようにするために使用されるグリル焼き補助プレートに関する。
【背景技術】
【０００２】  近年、これらグリル焼き補助プレートとしては、赤外線放射能力が高いばかりか、軽量で扱い安いとともに、廃棄が容易であること等からゼオライトやシラスバルーン等の赤外放射粉体を板状としたものが実用化されてきている。
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  これらゼオライトやシラスバルーン等の赤外放射粉体を板状に成形したグリル焼き補助プレートは、粒状や塊状のグリル焼き補助材に比較して、取り扱いが容易であるばかりか、表面が面状であるために、食品への赤外線放射が効率良く良好に実施されるようになり、魚や肉等をカリッとこんがり焼くことが可能となる一方、グリル焼き補助プレートが粗粉状の赤外放射粉体を、耐熱性を有する有機バインダや水ガラス等の無機バインダを用いて板状としたものであるために、多孔性であり、調理する食品である魚や肉から出た油分や水分等がしみ込み易く、繰返し使用において補助プレートがしみ込んだ油分や水分により破損したり、悪臭の発生源となるという問題があった。
【０００４】  よって、本発明は上記した問題点に着目してなされたもので、繰返しの使用において補助プレートがしみ込んだ油分や水分により破損したり、悪臭を発生源となることを回避することのできるグリル焼き補助プレートを提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  前記した問題を解決するために、本発明のグリル焼き補助プレートは、赤外線放射機能を有する赤外放射粉体を板状に成形して成るグリル焼き補助プレートであって、該板状のグリル焼き補助プレートの少なくとも一面に、耐熱性撥水材料層を有することを特徴としている。
この特徴によれば、グリル焼き補助プレートの少なくとも一面に耐熱性撥水材料層を有するため、該耐熱性撥水材料層を有する面を、調理により食品から出る油分や水分が進入する面、例えば上面として配置することにより、これらの食品から出る油分や水分のプレート内部への進入を低減或いは阻止でき、これら油分や水分のプレート内部への進入に伴う繰返し使用における破損や、悪臭の発生を低減できる。
【０００６】  本発明のグリル焼き補助プレートは、前記耐熱性撥水材料層を、板状のグリル焼き補助プレートの全ての面に有することが好ましい。
このようにすれば、グリル焼き補助プレートの全ての面に耐熱性撥水材料層を有することから、調理により食品から出る油分や水分のプレート内部への侵入をさらに抑えることができるばかりか、例えばプレートを配置するグリル下部の受け皿に水を投入しても、これら受け皿内の水が補助プレート内に侵入することを極力回避できるようになるため、これら水を投入しないと調理ができないグリル焼き器にも使用できるとともに、これら水を受け皿内に投入することで、食品から出る油分や水分による受け皿の汚れ等も軽減できる。
【０００７】  本発明のグリル焼き補助プレートは、前記グリル焼き補助プレートの下部領域に空隙を形成するための空隙形成部を備えることが好ましい。
このようにすれば、グリル焼き補助プレートの下部領域に空隙が形成されることから、該空隙に水を配置してもグリル焼き補助プレートの温度が水によって低下することを回避できるようになり、これら水を配置することが必要とされるグリル下部の受け皿等に水を入れないと調理が不可となるグリル焼き器においても、グリル焼き補助プレートから良好な赤外線放射を得ることができ、これらグリル焼き補助プレートの十分な効果を得ることができる。
【０００８】  本発明のグリル焼き補助プレートは、前記赤外放射粉体が、強熱減量成分を有する中空球状体形成材料を、その軟化温度以上に瞬間的に加熱するとともに、急冷することに得られる赤外放射中空球状体であることが好ましい。
このようにすれば、赤外放射中空球状体は赤外線放射能力、特に水分子が良好に吸収する波長である１０μｍ近傍の波長の赤外線の放射に優れることから、良好な焼き状態や調理時間の短縮効果を高めることができる。
【０００９】  本発明のグリル焼き補助プレートは、前記赤外放射中空球状体がシラスバルーンであることが好ましい。
このようにすれば、シラスは天然素材であるために、有害性がなく、容易に廃棄することができる。
【００１０】  本発明のグリル焼き補助プレートは、前記耐熱性撥水材料層がフッ素樹脂であることが好ましい。
このようにすれば、フッ素樹脂は高い耐熱性と良好な撥水性とを兼ね備えるとともに、加熱による食品への影響を非常に少ないものにできる。
【００１１】  本発明のグリル焼き補助プレートは、前記耐熱性撥水材料層が塗膜にて形成されていることが好ましい。
このようにすれば、塗布により耐熱性撥水材料層を容易に形成できるとともに、耐熱性撥水材料層が補助プレートに担持されているので、耐熱性撥水材料層を非常に薄いものとすることができ、製造コストを低減できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】  以下、図面に基づいて本発明の実施形態を説明する。
（実施例）
本実施例のグリル焼き補助プレート（以下補助プレートと略称する）１は、図１に示すように、赤外放射中空球状体であるシラスバルーンを無機バインダである水ガラスを結着剤として長方形型の板状としたシラスバルーンプレート２の全ての面に、耐熱性撥水材料層であるフッ素樹脂層３を形成したものとされている。【００１３】  また、本実施例の補助プレートの下面には、図２に示すように、補助プレート１の下部領域に空隙を形成するための空隙形成部となる陶磁器製の突起部４が接着されて設けられており、補助プレート１をグリル焼き器の下皿５内に配置する際に、補助プレート１の下部領域に空隙が形成されることで、該下皿５内に所定量の水を投入しても、補助プレート１の本体が水と接触することで、補助プレート１の本体温度が放熱部７からの輻射熱にて上昇せずに、補助プレート１の上面からの赤外線放射の量が低下してしまうことが無く、焼き網６上に載置された魚等の食品８を内部まで、短時間にて焼くことができる。【００１４】  本実施例では、補助プレート１に前述のように中空球状体形成材料であるシラスバルーンを無機バインダである水ガラスを結着剤として長方形型の板状としたシラスバルーンプレート２を使用している。【００１５】  このように、シラスバルーンを使用することは、シラスバルーンを始めとする赤外放射中空球状体が、調理される食品に多く含まれる水分が良好に吸収する１０μｍ近傍の波長の赤外線の放射に優れるとともに、シラスは天然素材であるために、有害性がなく、容易に廃棄することができることから好ましいが、本発明はこれに限定されるものではなく、これらシラスバルーンに代えて、シラスバルーン以外の赤外放射中空球状体も好適に使用することができる。【００１６】  これら赤外放射中空球状体は、シラス以外の中空球状体形成材料を用いて得ることができ、例えば、これら中空球状体形成材料としては、特開平０６−１５４５８６号公報に例示されている中空球状体形成材料を好適に使用でき、具体的には、真珠岩、黒曜岩、松脂岩などの天然の火山ガラスや、ゼオライト３Ａ、ゼオライト４Ａ、ゼオライト５Ａ、ゼオライトＸ、ゼオライトＹなどの合成ゼオライトまたは天然ゼオライトや、モンモリロナイト、バイデライト、サポナイト、ヘクトライト、ソーコナイトなどスメクタイト族粘土鉱物またはバーミキュライト族粘土鉱物または緑泥石族粘土鉱物や、カオリナイト、ハロイサイト、ディッカイト、ナクライトなどのカオリナイト族粘土鉱物または雲母族粘土鉱物や、シリカゲル、オパール質けい石などの高けい酸質原料や、水酸化アルミニウム、水酸化ジルコニウム、水酸化アルミニウム、水酸化ジルコニウム以外の水酸化チタン、水酸化鉄などの金属水酸化物または炭酸カルシウムや、炭酸鉄、炭酸ストロンチウムなどの金属炭酸塩または硫酸カルシウム、硫酸バリウムなどの金属硫酸塩や、ヒドロキシアパタイト、亜りん酸カルシウム水和物などの合成リン酸カルシウム化合物や、牛骨、豚骨等動物骨殻類の微粉砕物等の、強熱減量として構造水や結晶水や熱分解性のガス成分などを持っものを使用することができる。【００１７】  また、赤外放射粉体としては赤外放射中空球状体以外の赤外線放射機能を有するものを使用することができ、例えばアルミナ等のセラミック粒子やゼオライト粒子等を使用しても良い。【００１８】  また、本実施例では、これら赤外放射粉体を板状とするために、無機バインダである水ガラスを使用しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら結着剤として耐熱性を有する樹脂等から成る有機バインダ等を使用しても良いし、更には板状に成形する際に、赤外放射粉体が軟化する温度まで加熱して加圧成形することで、結着剤を使用することなく板状に成形するようにしても良い。【００１９】  このようにして得られる赤外放射粉体プレートであるシラスバルーンプレート２の表面には、液状のフッ素樹脂をスプレー塗装にて塗布、乾燥、硬化させたフッ素樹脂層を、全ての面に形成している。【００２０】  尚、本実施例では、これらフッ素樹脂から成る耐熱性撥水材料層を全ての面に形成しており、このようにすることは、調理により食品８から出る油分や水分の補助プレート１内部への侵入を、より一層抑えることができるばかりか、補助プレート１を配置するグリル焼き器の下部に配置される下皿５（受け皿）に水を投入しても、これら下皿５（受け皿）内の水が補助プレート１内に侵入することを極力回避できるようになるため、これら水を投入しないと調理ができないグリル焼き器にも本発明の補助プレート１を使用できるとともに、これら水を下皿５（受け皿）内に投入することで、食品から出る油分や水分による下皿５（受け皿）の汚れ等も軽減できることから好ましいが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら耐熱性撥水材料層を形成する面を、例えば補助プレート１の上面のみとして、食品８から落下する油分や水分のプレート内部への侵入を抑えるようにしたものとしても良い。【００２１】  また、本実施例では、耐熱性撥水材料層としてフッ素樹脂を使用しており、このようにすることは、フッ素樹脂は高い耐熱性と良好な撥水性とを兼ね備えるとともに、加熱による食品への影響を非常に少ないものにできるばかりか、スプレー塗布等にてフッ素樹脂層を容易に形成できることから好ましいが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら耐熱性撥水材料層としてフッ素樹脂以外の耐熱性撥水樹脂を使用しても良い。【００２２】  また、本実施例では、耐熱性撥水材料層であるフッ素樹脂層３を塗布にて形成しており、このようにすることは、塗布により耐熱性撥水材料層を容易に形成できるとともに、耐熱性撥水材料層であるフッ素樹脂層３が補助プレート１本体に担持されているので、耐熱性撥水材料層であるフッ素樹脂層３を非常に薄いものとすることができ、製造コストを低減できることから好ましいが、本発明はこれに限定されるものではなく、例えば、図３に示すように、フッ素樹脂層３をフッ素樹脂フイルム９として袋を作製し、該袋内にシラスバルーンプレート２を収容、密閉するようにしても良い。【００２３】  また、本実施例では、前記空隙形成部を突起部４にて形成しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら空隙形成部を図４に示すＸ字状の台座１０として、補助プレート１本体とは別体として構成しても良く、このようにすれば、購入者が水を入れないと利用できないグリル焼き器を所有している場合には、この台座１０を補助プレート１本体とセットとして購入し、水を入れなくても使用できるグリル焼き器を所有している購入者は、この台座１０がセットされていない補助プレート１本体のみを購入することで、台座１０が不必要となることを回避できるようになる。【００２４】  なお、本実施例では、空隙形成部として突起部４や台座１０を例に説明したが、これら空隙形成部はこれに限定されるものではなく、例えば、前記焼き網６に補助プレート１本体を吊り下げる吊り下げ部を設けることで、空隙形成部を形成するようにしても良い。【００２５】  以上、本発明を図面に基づき説明したきたが、本発明は前記実施形態や実施例に限定されるものではなく、本発明の主旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれることは言うまでもない。【００２６】  例えば、前記実施例では実施していないが、前記シラスバルーンプレート２やフッ素樹脂層３に、臭いを分解するための臭気分解剤を加えたりすること等は任意とされる。【００２７】  また、前記実施例では、フッ素樹脂層３をシラスバルーンプレート２と一体とした例を示したが、本発明はこれに限定されるものではなく、例えば、フッ素樹脂層３をフッ素樹脂フィルムとして、シラスバルーンプレート２の上面に貼付或いは配置しても良い。
【発明の効果】
【００２８】  本発明は次の効果を奏する。
（ａ）請求項１の発明によれば、グリル焼き補助プレートの少なくとも一面に耐熱性撥水材料層を有するため、該耐熱性撥水材料層を有する面を、調理により食品から出る油分や水分が進入する面、例えば上面として配置することにより、これらの食品から出る油分や水分のプレート内部への進入を低減或いは阻止でき、これら油分や水分のプレート内部への進入に伴う繰返し使用における破損や、悪臭の発生を低減できる。
【００２９】  （ｂ）請求項２の発明によれば、グリル焼き補助プレートの全ての面に耐熱性撥水材料層を有することから、調理により食品から出る油分や水分のプレート内部への侵入をさらに抑えることができるばかりか、例えばプレートを配置するグリル下部の受け皿に水を投入しても、これら受け皿内の水が補助プレート内に侵入することを極力回避できるようになるため、これら水を投入しないと調理ができないグリル焼き器にも使用できるとともに、これら水を受け皿内に投入することで、食品から出る油分や水分による受け皿の汚れ等も軽減できる。
【００３０】  （ｃ）請求項３の発明によれば、グリル焼き補助プレートの下部領域に空隙が形成されることから、該空隙に水を配置してもグリル焼き補助プレートの温度が水によって低下することを回避できるようになり、これら水を配置することが必要とされるグリル下部の受け皿等に水を入れないと調理が不可となるグリル焼き器においても、グリル焼き補助プレートから良好な赤外線放射を得ることができ、これらグリル焼き補助プレートの十分な効果を得ることができる。
【００３１】  （ｄ）請求項４の発明によれば、赤外放射中空球状体は赤外線放射能力、特に水分子が良好に吸収する波長である１０μｍ近傍の波長の赤外線の放射に優れることから、良好な焼き状態や調理時間の短縮効果を高めることができる。
【００３２】  （ｅ）請求項５の発明によれば、シラスは天然素材であるために、有害性がなく、容易に廃棄することができる。
【００３３】  （ｆ）請求項６の発明によれば、フッ素樹脂は高い耐熱性と良好な撥水性とを兼ね備えるとともに、加熱による食品への影響を非常に少ないものにできる。
【００３４】  （ｇ）請求項７の発明によれば、塗布により耐熱性撥水材料層を容易に形成できるとともに、耐熱性撥水材料層が補助プレートに担持されているので、耐熱性撥水材料層を非常に薄いものとすることができ、製造コストを低減できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明のグリル焼き補助プレートを示す一部破断外観斜視図である。
【図２】  本発明のグリル焼き補助プレートの使用状況を示す断面図である。
【図３】  その他の形態のグリル焼き補助プレートを示す断面図である。
【図３】  （ａ）は、その他の空隙形成部の形態を示す外観斜視図であり、（ｂ）は、その他の形態の空隙形成部である台座の使用状況を示す断面図である。
【符号の説明】
１    補助プレート
２    シラスバルーンプレート
３    フッ素樹脂層
４    突起部
５    下皿
６    焼き網
７    放熱部
８    食品
９    フッ素樹脂フイルム
１０  台座
【図１】
2005046568.tif 000003
【図２】
2005046568.tif 000004
【図３】
2005046568.tif 000005
【図４】
2005046568.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成16年5月7日(2004.5.7)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】図面の簡単な説明
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明のグリル焼き補助プレートを示す一部破断外観斜視図である。
【図２】
本発明のグリル焼き補助プレートの使用状況を示す断面図である。
【図３】
その他の形態のグリル焼き補助プレートを示す断面図である。
【図４】
（ａ）は、その他の空隙形成部の形態を示す外観斜視図であり、（ｂ）は、その他の形態の空隙形成部である台座の使用状況を示す断面図である。
【符号の説明】
１    補助プレート
２    シラスバルーンプレート
３    フッ素樹脂層
４    突起部
５    下皿
６    焼き網
７    放熱部
８    食品
９    フッ素樹脂フイルム
１０  台座