(57)【要約】【課題】既知のクッキングプレートよりも増大した熱伝導能力を有する食品オーブン用のクッキングプレートを提供する。【解決手段】食品オーブン用のクッキングプレート（１０）は、調理される食品を保持する上部保持面（１２）の下側に存在する面（１１）に、熱伝導による熱交換を増大させるための複数の突出部（１３）を有し、前記突出部（１３）は、前記上部保持面（１２）と略直交する軸の軸方向軸方向に延びた複数の鋲（１４）から構成され、前記鋲（１４）は、円錐台形状であって下へ向かって先細である。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理される食品を保持する上部保持面（１２）の下側に存在する面（１１）に、熱交換を増大させるのに適した複数の突出部（１３）を有する型式の、特に食品オーブン用のクッキングプレートであって、
前記突出部（１３）は、前記上部保持面と略直交する軸の軸方向に延び、かつ、熱伝導による熱交換に適した複数の鋲（１４）により構成されていることを特徴とするクッキングプレート。
【請求項２】
前記軸方向に延びた複数の鋲（１４）は、円錐台形状であって下へ向かって先細であることを特徴とする請求項１に記載のクッキングプレート。
【請求項３】
前記複数の鋲（１４）は、平行かつ等間隔の複数の列（１５）に沿って配列されていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載のクッキングプレート。
【請求項４】
前記クッキングプレートは矩形であることを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか１項に記載のクッキングプレート。
【請求項５】
前記鋲（１４）は、クッキングプレート（１０）と一体構造であることを特徴とする請求項１から請求項４のいずれか１項に記載のクッキングプレート。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、クッキングプレートに関し、特に食品オーブン用のクッキングプレートに関する。
【背景技術】
【０００２】
現在知られている食品オーブン用クッキングプレートは、調理する食品を保持する上面の下側に存在する面に、主に対流によって熱交換を増大させるのに適した複数の突出部材を有している。
【０００３】
これらの突出部材は、通常フィン形状をなしており、かつ、クッキングプレートが配置された熱対流式オーブンの内部に適切に設けられた加熱手段から放射された熱風流の流れのための伝達路を形成するように様々な方法で配置される。
【０００４】
熱風流の通過を円滑にすることにより、前記フィン形状部材は、熱伝導式よりもむしろ対流式によるクッキングプレートと周囲との間の熱交換に特典を与える。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明のねらいは、既知のクッキングプレートよりも増大した熱伝導能力を有する食品オーブン用のクッキングプレートを提供することにある。
【０００６】
このねらいの範囲内において、本発明の目的は、既知のオーブン、特に食品用オーブンに容易に取り付けることができるクッキングプレートを提供することにある。
【０００７】
また、本発明の他の目的は、既知のシステムおよび技術を用いて安価に製造することができる、特に食品オーブン用のクッキングプレートを提供することにある。
【０００８】
以下でより明確になるであろうこのねらいおよびこれら目的は、調理される食品を保持する上部保持面の下側に存在する面に、熱交換を増大させるのに適した複数の突出部を有する型式の、特に食品オーブン用のクッキングプレートであって、
前記突出部は、前記上部保持面と略直交する軸の軸方向に延び、かつ、熱伝導による熱交換に適した複数の鋲により構成されていることを特徴とするクッキングプレートにより達成される。
【０００９】
前記軸方向に延びた複数の鋲は、円錐台形状であって下へ向かって先細であることが有利である。
【００１０】
さらに、本発明の特徴および効果は、添付図面における限定されない例によって、以下の本発明の実施形態の詳細な記述から、より明らかとなろう。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
図面において、本発明に係るクッキングプレートを参照符号１０で示す。
以下の記述においては、例えば、下に（ｂｅｌｏｗ）、上に（ｕｐｐｅｒ）、下方に（ｄｏｗｎｗａｒｄ）等の、記載された部材の相対位置の表示は、プレートが通常に使用されるときのプレートの配置を基準とする。プレートの配置の相違により部材の相対位置が変わり得るので、このような表示は明らかに記述のみを目的とするものである。
【００１２】
図２，３および５ではプレート１０が逆さまに示されているが、プレート１０は、図２，３および５で示される、使用時には上部保持面１２よりも下側に存在する面１１に複数の突出部１３を有している。
【００１３】
突出部１３は、熱伝導による熱交換を増大させる。また、突出部１３は、上部保持面１２と略直交する軸の軸方向に延びる複数の鋲１４から構成されている。
【００１４】
軸方向に延びる複数の鋲１４は、略円錐台形状であり、使用時において下へ向かって先細である。また、複数の鋲１４は、平行かつ等間隔の複数の列１５に沿って配列されており、密集して整然とした格子を形成している。
【００１５】
図１および４で示す鋲１４の配置は、既知のプレートのフィン状の突出部材について生じることとは異なって、複数の鋲１４によって減速される熱風流の流れを許容する。
【００１６】
プレート１０の下面に最も近い熱風流の速度を遅くすることは、鋲１４での熱蓄積を許容し、また、下面１１の交換表面が増大することによって、鋲の熱風流からの熱吸収が増大する。
【００１７】
ここで述べた実施形態においては、プレート１０は長方形であり、また、そのエッジ１６の下に適切に設けられた支持部材上に載せるための少なくとも２つの脚部１７を有している。支持部材は、簡素化のため図示を省略する。
【００１８】
鋲１４は、プレート１０の台部分と一体構造であることが有利である。プレート１０は、金属部材をプレスすることによって均一に有利に得られる。
【００１９】
実際に、以上説明した本発明は、特に食品オーブン用に改良されたクッキングプレートの既知の型式において言及した問題を解決することがわかった。
【００２０】
詳細には、本発明は、既知の型式のクッキングプレートよりも増大された熱伝導能力を有する、特に食品オーブン用のクッキングプレートを提供する。
【００２１】
さらに、本発明は、既知の種類のオーブン、特に食品オーブンに容易に配置することができる、特に食品オーブン用のクッキングプレートを提供する。
【００２２】
さらにまた、本発明は、既知のシステムおよび技術を用いて安価に製造することができるクッキングプレートを提供する。
【００２３】
このように創作された本発明は、特許請求の範囲内で、種々の変更および変型が可能であり、細部は、他の技術的に等価な構成部材と置き換えることができるものである。
【００２４】
実際には、特定の用途に適合する限り、構成部材は、寸法と同様に、要求および最新技術にしたがってどのようなものであってもよい。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明に係るクッキングプレートの下側から取った斜視図。
【図２】本発明に係るプレートの鋲の側断面図。
【図３】本発明に係るプレートの詳細を示す側面図。
【図４】本発明に係るクッキングプレートの底面図。
【図５】本発明に係るクッキングプレートの図４のＶ−Ｖ線で切った断面図。
【符号の説明】
【００２６】
１０    クッキングプレート
１１    下面
１２    上部保持面
１３    突出部
１４    鋲
１５    列
１６    エッジ
１７    脚部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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