(57)【要約】【課題】  比較的多量ではあるが機械生産に至らない数量の餃子を製造するに際して、市販の餃子の皮は、数枚あるいは数十枚を重ねて包装されていて、一枚づつ分けて取り出して具を包み込み餃子を製造するが、この皮を分ける作業を効率よく行うことのできる手段を得ることである。【解決手段】  支持枠の下面に餃子の皮の表面に対面する支持面と、その支持面から下方へ突設された鉤針を設けることを最も主要な特徴とする取上げ具によって解決される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
支持枠の下面に餃子の皮の表面に対面する支持面と、その支持面から下方へ突設された鉤針を設けてなる餃子の皮の取上げ具。
【請求項２】
支持枠の下面に餃子の皮の表面に対面する支持面と、その支持面から下方へ突設された鉤針を設けるとともに、前記支持面から下方へ出没可能な分離部材を設けてなる餃子の皮の取上げ具。
【請求項３】
請求項２において、前記支持枠には分離部材に連なる操作ボタンと把持部とが形成されている餃子の皮の取上げ具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、数枚あるいは数十枚を重ねて包装された餃子の皮を、一枚づつ分けて取り出すのに使用する取上げ具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
餃子の皮は、図８（ａ）で示すように、ロールによって薄く細長い帯状に作られた餃子の皮の材料Ａを九十九折りして折り重ね、同図（ｂ）で示すように、筒形のポンチＰによって円形に打ち抜き、ポンチＰの中に残る円形の皮の数枚または数十枚を取り出して、同図（ｃ）で示すように、薄いビニール袋Ｂに入れて密封し、その状態で市販され、あるいは業者間で取引されている。
【０００３】
この方法は市場に流通させるときの便宜や、餃子の皮Ｋはでき上がったものを直ちに使用するよりは、ビニール袋に２０時間程度保持するほうが熟成が進み食味がよいという評価もあり多用されている。使用に際しては、ビニール袋から取り出して同図（ｄ）の左側の図で示すように、一枚づつ分離させてから、具を包み込む作業をするが、餃子の製造は家庭であれ業として行う場合であれ、製造する数量が多いため頗る能率が悪い。
【０００４】
餃子を製造する業界では、上記ロールから取り出される帯状に細長く作られた材料Ａを折り重ねることなく、ロボットを用いて１枚づつ円形に打ち抜いて取り出す方法が採用されている。この方法は餃子の皮を積み重ねていないので、分離して取り出す問題点そのものが存在しなくなる。しかし、装置が大型化するため、餃子を製造する工場より規模の小さい中華料理店や家庭での使用には適さなかった。
【０００５】
他方、鋼板や合成樹脂シートのような薄い材料を積み重ねた状態から一枚づつ分離する技術として、負圧を利用して吸引したり、電磁石を利用して吸着することが知られている(特許文献１、特許文献２)。しかし、餃子の皮は材質が柔らかい上に、表面が平滑でないため負圧で吸着するのが難しく、また、当然に磁気によって吸着することはできない。
【特許文献１】特開平１０−４４２３９号公報
【特許文献２】特開平９−３０９７３２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
解決しようとする課題は、比較的多量ではあるが機械生産に至らない数量の餃子の皮を効率よく分離することができ、かつ、廉価で取り扱い易い手段を得ることである。そして、その問題点は重なり合った餃子の皮を分離する適当な手段の見当たらないことであった。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る餃子の皮の取上げ具は、支持枠の下面に餃子の皮の表面に対面する支持面と、その支持面から下方へ突設された鉤針を設けることを最も主要な特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】
本発明に係る餃子の皮の取上げ具は、多数が積み重ねられた餃子の皮を、比較的柔らかい餃子の皮の性質を利用して、残りの皮を傷つけることなく分離して吊り上げることができる利点がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
積み重ねられた餃子の皮を上から順に分離して吊り上げるという目的を、鉤針を用いることによって取上げられる皮はもちろんのこと、残りの皮にも商品価値を損ねるような損傷を与えることなく取上げることができるようになった。
【実施例１】
【００１０】
図１、図２は、本発明に係る実施例１の取上げ具の外観図である。ここで、取上げ具１０は合成樹脂を射出成形して作ったグリップ１１と、その一端に設けられた大径部１２からなる本体を有する。大径部１２の端面１４は中央部が円形に窪んでおり、周縁が環状の平面をなし、後述する支持面をなすものである。１５はその環状の平面から突出させて設けた鉤針であり、略正三角形に配された３本で一対とされている。
【００１１】
鉤針１５には直径が０．５ｍｍ程度の硬鋼線からなる軸部１５ａと、その軸部１５ａの先端部から根部へ向けて拡大する鉤部１５ｂが設けられている。鉤部１５ｂの先端は尖っており、前記軸部１５ａとの間に段部１５ｃが形成されている。そして、その段部１５ｃと前記端面１４とによって餃子の皮を保持する保持部が形成される。
【００１２】
このように構成された取上げ具１０の使用方法を説明する。グリップ１１を手に持って図３（ａ）で示すように、まず、餃子の皮Ｋへ向けて接近させ、端面１４が餃子の皮Ｋへ当接するところまで押し込むと、鉤針１５ａが餃子の皮Ｋへ突き刺さり、鉤部１５ｂがその孔を押し拡げつゝ押し込まれる。端面１４が餃子の皮Ｋへ当接すると、鉤針１５の進入が止るが、このとき鉤部１５ｂは餃子の皮Ｋの一枚目を貫き、同図（ｂ）で示すように、二枚目に突き刺さった状態になる。
【００１３】
餃子の皮Ｋは弾力をもっているため、鉤部１５ｂが通過すると鉤部１５ｂが作った孔が収縮して軸部１５ａの太さまで戻る。よって、その状態から取上げ具１０を引き上げると、一枚目の餃子の皮Ｋの裏面が前記段部１５ｃによって支えられて、同図（ｃ）で示すように吊り上げられる。
【００１４】
この例では、餃子の皮Ｋを取上げ具１０から分離するには、手で下方へ押し下げる。これによって鉤部１５ｂが再び孔を拡大して抜け出し、重力によって落下する。なお、鉤部１５ｂの外径によって作られる孔は比較的小さいので、餃子を作るときの障害になることはないし、餃子の外観を損なうこともない。
【実施例２】
【００１５】
図４は第２実施例を示す。この取上げ具１０には大径部１２から餃子の皮Ｋを分離させるための分離手段が設けられている。すなわち、グリップ１１の下端部に設けられた大径部１２の下面中央部が円形に窪んでおり、周縁が環状の端面１４をなしている。前記環状をなす下面には、図６で示すように、３本で一対とされた鉤針１５が４箇所に等配に取り付けられている。この例で３本の鉤針１５は耐久性を増すため、金属性の針枠１６上に植設され、その針枠１６はタッピングボルト１７によって前記端面１４に設けた凹所へ固定されている。
【００１６】
図５で示すように、グリップ１１から端面１４に至る軸部の軸芯には軸孔１８が設けられ、これには、プッシュ棒２０が軸方向に可動に嵌合されている。なお、軸孔１８は上端部がコイルばね２１を収容するため、また、下端部がプッシュ棒２０の押出し板２０ａを収容するため大径に作られている。
【００１７】
プッシュ棒２０は下端に前記大径の軸孔に嵌合する押出し板２０ａが形成され、上端に押しボタン２０ｂが取り付けられている。前記コイルばね２１は軸孔１８の段部と押しボタン２０ｂとの間に縮設され、プッシュ棒２０を上方へ付勢している。２２はグリップ１１の上端部に嵌着されたゴムカバーであり、押しボタン２０ｂの上面を覆っている。かくて、前記押し板２０ａは不作動時には軸孔１８の中に退去しており、押しボタン２０ｂを指で押し下げると、端面１４より下方へ進出する。
【００１８】
第２実施例はこのように構成されているから、第１実施例の場合と同様に、グリップ１１を逆手に持って端面１４を積み重ねた餃子の皮Ｋの表面へ押し着けると、図３で示すように鉤針１５が突き刺さり、吊り上げることができる。この状態から餃子の皮Ｋを分離するには、親指でグリップ１１の上端に配された押しボタン２０ｂを押すと、ゴムカバーとともに押しボタン２０ｂがコイルばね２１に抗して押し下げられ、これに連なるプッシュ棒２０が下方へ移動する。よって、押し板２０ａが端面１４より下方まで進出し、餃子の皮Ｋがこれに押されて鉤針１５から外れて落下する。
【００１９】
なお、上記実施例の説明において、グリップ１１の位置を大径部１２と同軸に設けたものについて説明したが、図７で示すように、大径部１２から側方へ突出させて設けても本発明の構成を損なうものではない。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】取上げ具１０の実施方法を示した説明図である。（実施例１）
【図２】図１の要部を拡大して示す拡大図である。
【図３】その作動図である。
【図４】取上げ具１０の他の実施方法を示す正面図である。（実施例２）
【図５】図4中のＶ−Ｖ断面図である。
【図６】端面１４を示す底面図である。
【図７】取上げ具１０の他の実施方法を示す外観図である。
【図８】従来の餃子の皮の製造方法を示す工程図である。
【符号の説明】
【００２１】
１０    取上げ具
１１    グリップ
１２    大径部
１４    端面
１５    鉤針
１５ａ    軸部
１５ｂ    鉤部
１５ｃ    段部
１６    針枠
１７    タッピングボルト
１８    軸孔
２０    プッシュ棒
２０ａ  押出し板
２０ｂ  押しボタン
２１    コイルばね
２２    ゴムカバー
Ａ      餃子の皮の材料
Ｂ      ビニール袋
Ｋ      餃子の皮
Ｐ      ポンチ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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