(57)【要約】【課題】ケース本体の陳列パン上に並べられた鮮魚に向けて塩水を自動的に散布することができる鮮魚陳列用平ケースを提供することである。【解決手段】傾斜状の陳列パン２を有するケース本体１内に塩水噴霧ノズル１８を設け、その塩水噴霧ノズル１８と塩水タンク２１とを連通する通路２０、２２にポンプ１９を設け、そのポンプ１９の駆動により塩水タンク２１内の塩水を塩水噴霧ノズル１８に圧送し、その塩水噴霧ノズル１８から陳列パン２上に並べられた鮮魚に向けて塩水を噴霧する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
陳列パンの外周に前後壁および側壁を設け、陳列パンを前壁に向けて下り勾配をもって傾斜させた鮮魚陳列用のケース本体と、そのケース本体を支持する支持台と、前記陳列パンの後側上部に向けて冷気を流出させる主冷却器と、前記陳列パン上に並べられた鮮魚に向けて塩水を噴霧する塩水噴霧ノズルと、塩水タンク内に貯溜された塩水を吸い込んで噴霧ノズルに圧送するポンプとから成る鮮魚陳列用平ケース。
【請求項２】
前記ケース本体の前側下部に、そのケース本体の前壁をオーバーフローして下向きに流れる冷気の吸込み用チャンバを設け、そのチャンバの前壁に吸入口を形成し、チャンバの後壁に支持台の内部に連通する排出口を設け、チャンバの内部には吸入口から吸引した冷気を排出口から排気するファンを組込んだ請求項１に記載の鮮魚陳列用平ケース。
【請求項３】
前記陳列パンの前側部に冷水貯溜用の凹部を設け、その凹部内に塩水ヘッダを配置し、前記ポンプから吐出される塩水を塩水ヘッダから塩水噴霧ノズルに圧送するようにした請求項１又は２に記載の鮮魚陳列用平ケース。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、鯛や鮃、鯖、鰈等の鮮魚（生魚）を陳列する鮮魚陳列用平ケースに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
周壁を有する平ケースの陳列パン上に氷を敷き詰め、その氷の上に鮮魚を並べて陳列することは従来から普通に行なわれている。
【０００３】
ここで、鮮魚を陳列状態で放置しておくと、水分の蒸発によって表面が乾燥し、魚肉の表面温度が上昇して鮮度が低下する。そのような問題点を解決するため、陳列されている鮮魚に向けて塩水濃度を３．５％程度とした冷塩水を散布することが行なわれている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、冷塩水の散布に際し、従来は冷塩水タンク内の冷塩水を杓で汲み取って散布するようにしているため、非常に手間がかかっていた。
【０００５】
この発明は、陳列パン上に並べられた鮮魚に冷水を自動的に散布することができるようにした鮮魚陳列用平ケースを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記の課題を解決するために、この発明においては、陳列パンの外周に前後壁および側壁を設け、陳列パンを前壁に向けて下り勾配をもって傾斜させた鮮魚陳列用のケース本体と、そのケース本体を支持する支持台と、前記陳列パンの後側上部に向けて冷気を流出させる主冷却器と、前記陳列パン上に並べられた鮮魚に向けて塩水を噴霧する塩水噴霧ノズルと、塩水タンク内に貯溜された塩水を吸い込んで噴霧ノズルに圧送するポンプとから成る構成を採用したのである。
【０００７】
上記の構成から成る鮮魚陳列用平ケースにおいては、陳列パン上に氷を敷き詰め、その氷上に鮮魚を陳列する。
【０００８】
鮮魚の陳列状態で冷却器に冷媒を流通させると、その冷却器との熱交換により冷気が形成されて下向きに流れると共に、陳列パンの傾斜に沿って前壁に向けて流れ、その冷気によって陳列された鮮魚を冷却することができる。
【０００９】
また、ポンプを駆動すると、塩水タンク内の塩水が塩水噴霧ノズルに圧送されて鮮魚に向けて噴霧される。その噴霧によって鮮魚表面の乾燥を防ぎ、鮮度の低下を抑制することができる。
【００１０】
ここで、陳列パンの低部となる前側部に、氷の溶解によって形成される冷水の貯溜用凹部を設け、その凹部内に塩水ヘッダを組込み、ポンプから圧送される塩水を上記塩水ヘッダ内に送り込み、その塩水ヘッダから塩水噴霧ノズルに塩水を圧送することによって、塩水の噴霧休止時、凹部に貯溜される冷水によって塩水ヘッダ内の塩水が冷却されるため、塩水噴霧ノズルから冷塩水を噴霧することができる。
【００１１】
この発明に係る鮮魚陳列用平ケースにおいては、陳列された鮮魚を冷却する冷気がケース本体内で充満すると、その冷気は前壁をオーバーフローして下向きに流れ、その冷気によりお客の足下が冷やされて不快な感じを与えるおそれが生じる。
【００１２】
そのような不都合を解消するため、前記ケース本体の前側下部に、そのケース本体の前壁をオーバーフローして下向きに流れる冷気の吸込み用チャンバを設け、そのチャンバの前壁に吸入口を形成し、チャンバの後壁には支持台の内部に連通する排出口を設け、チャンバの内部には吸入口から吸引した冷気を排出口から排気するファンを組込んだ構成を採用している。
【００１３】
上記の構成を採用する鮮魚陳列用平ケースにおいて、ファンを駆動すると、ケース本体の前壁をオーバーフローして下向きに流れる冷気を吸引口からチャンバ内に吸引して排気口から排出することができ、お客に不快な感じを与えるのを防止することができる。
【発明の効果】
【００１４】
以上のように、この発明において、ポンプの駆動によって塩水噴霧ノズルから陳列用鮮魚に向けて塩水を自動的に噴霧することができ、鮮魚の鮮度の低下を抑制することができる。
【００１５】
また、冷却器からの冷気は陳列パン上に陳列された鮮魚の表面に沿って流れて鮮魚を冷却するため、鮮度の低下をより効果的に防止することができる。
【００１６】
さらに、ケース本体の前側下部にファンが内装された冷気吸引用のチャンバを設けたことにより、ケース本体の前壁をオーバーフローして下向きに流れる冷気を上記チャンバ内に吸引して排気口から排出させることができるため、ケース本体から溢れ出した冷気によりお客の足下が冷やされて不快な感じを与えるのを防止することができる。
【００１７】
また、陳列パンの前側部に凹部を設け、その凹部内に塩水ヘッダを組込み、その塩水ヘッダから塩水噴霧ノズルに塩水を送り込むようにしたことによって、上記塩水噴霧ノズルから鮮魚に向けて冷塩水を噴霧することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下、この発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。図示のように、この発明に係る鮮魚陳列用ケースは、ケース本体１を有している。ケース本体１は、陳列パン２と、その前後から起立する前壁３および後壁４と、両側から起立する一対の側壁５とから成り、上記陳列パン２は前壁３に向けて下り勾配をもって傾斜している。また、後壁４の上部には陳列パン２上に張り出す庇部６が設けられている。
【００１９】
上記ケース本体１は、２枚のステンレス板ａ間に発泡スチロール等の断熱材ｂを設けた保温性に優れた材料から形成されている。
【００２０】
ケース本体１は支持台７により支持されている。支持台７は外周にパネル７ａを有し、内部は中空とされている。
【００２１】
前記ケース本体１の庇部６の下方には自然対流式の主冷却器８が設けられている。また、陳列パン２には底面冷却器９が内装されている。
【００２２】
主冷却器８および底面冷却器９は支持台７内に設けられた空冷コンデンシングユニット１０から冷媒が送られるようになっている。
【００２３】
ここで、空冷コンデンシングユニット１０は図で詳細に示されていないが、主冷却器８および底面冷却器９から低温低圧の冷媒ガスを吸い込み、これを圧縮して高温高圧ガスにする圧縮機と、その圧縮機から送り込まれてくる高温高圧ガスの熱を放熱させることにより、ガス冷媒を液冷媒に凝縮させる放熱器とを有している。図１の１１は放熱器を示し、その放熱器１１と主冷却器８および底面冷却器９は通路１２で連通し、その通路１２に膨張弁１３が設けられている。
【００２４】
また、主冷却器８および底面冷却器９は通路１４で連通している。
【００２５】
前記主冷却器８は、外気取入口１５から流入する外気を熱交換して冷気を形成する。この冷気は下向きに流れると共に、陳列パン２の傾斜に沿って前壁３に向けて流れるようになっている。
【００２６】
陳列パン２の前側部には冷水貯溜用の凹部１６が設けられ、その凹部１６内に塩水ヘッダ１７が組込まれている。塩水ヘッダ１７には複数の塩水噴霧ノズル１８が接続され、各塩水噴霧ノズル１８は塩水ヘッダ１７から圧送される塩水を陳列パン２上に並べられる鮮魚に向けて噴霧するようになっている。
【００２７】
塩水ヘッダ１７とポンプ１９の吐出口は吐出通路２０で連通し、一方、ポンプ１９の吸込み口と塩水が貯溜された塩水タンク２１とは吸込み通路２２で連通している。このため、ポンプ１９を駆動すると、塩水タンク２１内の塩水は塩水ヘッダ１７内に圧送されると共に、その塩水ヘッダ１７から塩水噴霧ノズル１８に圧送される。
【００２８】
本体ケース１の前壁３には化粧用のエプロン２３が取付けられている。エプロン２３は前壁３より垂れ下がって支持台７の前面を覆い、その支持台７の前面とエプロン２３間に冷気吸込み用のチャンバ２４が設けられている。
【００２９】
チャンバ２４はケース本体１の両側方向に長く延び、前記エプロン２３がチャンバ２４の前壁とされ、そのエプロン２３に吸入口２５が形成されている。また、支持台７の前側のパネル７ａはチャンバ２４の後壁とされ、その前側パネル７ａに排出口２６が設けられ、内部には吸入口２５から外部エアを吸引して排出口２６から支持台７内に排気するファン２７が組込まれている。
【００３０】
前側パネル７ａには、前記排出口２６の下方にエア出口２８が設けられている。一方、前記空冷コンデンシングユニット１０には上記エア出口２８と対向する位置に排気ファン２９が組込まれている。排気ファン２９は支持台７内のエアを空冷コンデンシングユニット１０内に吸入してエア出口２８から外部に排出するようになっている。
【００３１】
実施の形態で示す鮮魚陳列用平ケースは上記の構造から成り、鮮魚の販売に際しては、陳列パン２上に氷Ａを敷き詰め、その氷Ａ上に魚を並べて陳列し、空冷コンデンシングユニット１０から主冷却器８および底面冷却器９のそれぞれに冷媒を流通させる。
【００３２】
底面冷却器９に対する冷媒の流通によって陳列パン２が冷却され、氷の溶解が抑制される。また、主冷却器８に対する冷媒の流通によって外気との熱交換により冷気が形成され、その冷気は下方に流れると共に、外気取入口１５から、主冷却器８内に外気が流入して自然対流する。
【００３３】
主冷却器８から下方に流れる冷気は陳列パン２の傾斜に沿って前壁３側に流れ、その冷気によって鮮魚の表面が冷却される。
【００３４】
ケース本体１の内部に冷気が満たされると、その冷気は前壁３をオーバーフローしてエプロン２３の表面の沿って下向きに流れ、その冷気により床面近くの温度が下がり、お客の足下が冷却されて不快な感じを与えることになる。
【００３５】
そこで、鮮魚の陳列時には、チャンバ２４内のファン２７および空冷コンデンシングユニット１０内の排気ファン２９を回転させておくようにする。
【００３６】
上記ファン２７の回転によって、エプロン２３の前面に沿って下向きに流れる冷気は吸入口２５からチャンバ２４内に吸引されて排出口２６から支持台７内に排出される。
【００３７】
また、排気ファン２９の回転によって支持台７内のエアは空冷コンデンシングユニット１０内に引き込まれる。このとき、エアは放熱器１１との接触により昇温し、温かくなったエアがエア出口２８から外部に排出される。
【００３８】
このため、ケース本体１から溢れ出した冷気によってお客の足下が冷却されることはなく、不快な感じを与えることはない。
【００３９】
鮮魚の陳列時間が長くなると、鮮魚の表面が乾燥し始め、鮮度が低下するため、鮮魚の乾燥に応じて、あるいは所要時間毎にポンプ１９を駆動する。そのポンプ１９の駆動によって塩水タンク２１内の塩水が塩水ヘッダ１７から塩水噴霧ヘッド１８に圧送されて噴霧される。
【００４０】
このとき、凹部１６内には氷の溶解によって冷水が貯溜され、その冷水と氷とによって塩水ヘッダ１７内の塩水が冷却されるため、塩水噴霧ノズル１８から冷塩水が噴霧されることになり、その冷塩水の噴霧によって鮮魚の乾燥を防止し、鮮魚の鮮度を保持することができる。
【００４１】
このように、実施の形態における鮮魚陳列用平ケースにおいては、ポンプ１９の駆動により塩水噴霧ノズル１８から陳列された鮮魚に向けて冷塩水を自動的に噴霧することができ、その冷塩水の噴霧によって鮮魚の鮮度を保持することができる。
【００４２】
また、エプロン２３の前面に沿って下向きに流れる冷気をファン２７の回転によりチャンバ２４内に吸引して支持台７内に排気させることができるため、お客の足下が冷やされるのを防止することができ、不快感を感じさせることがない。
【００４３】
実施の形態では支持台７の外部にポンプ１９および塩水タンク２１を設けるようにしたが、支持台７内にポンプ１９および塩水タンク２１を組込むようにしてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００４４】
【図１】この発明に係る鮮魚陳列用平ケースの実施形態を示す縦断正面図
【図２】図１の一部を拡大した断面図
【図３】ケース本体の一部分を示す平面図
【符号の説明】
【００４５】
１  ケース本体
２  陳列パン
３  前壁
４  後壁
５  側壁
８  主冷却器
１８  塩水噴霧ノズル
１９  ポンプ
２１  塩水タンク
２３  エプロン（前壁）
２４  チャンバ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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