(57)【要約】【課題】  従来、数多い大きさや種類の食品を加熱するため、食品自体の温度上昇が異なり、包括的な自動調理シーケンスができず、電子レンジの調理指示キーを押し分けて自動調理を実行していたが、調理指示キーを押し間違えるなどによる調理失敗の原因となっていた。【解決手段】  加熱室９の食品を加熱する加熱部と、前記加熱室９内に視野を有し、該視野内の温度を検知する赤外線センサと、前記加熱室９内に配置され、前記食品を前記温度検知部の視野内に配置させるべくガイドするガイド部２２と、を備える構成である。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を収納する加熱室と、該加熱室の食品を加熱する加熱部と、前記加熱室内に視野を有し、該視野内の温度を検知する温度検知部と、前記加熱室内に配置され、前記食品を前記温度検知部の視野内に配置させるべくガイドするガイド部と、を備えたことをと特徴とする調理器。
【請求項２】
前記ガイド部は、２本のガイドレールを有し、前記温度検知部の視野を中心に前記食品の幅に応じて前記ガイドレールの間隔を変更できることを特徴とする請求項１に記載の調理器。
【請求項３】
前記温度検知部の検知温度に応じて前記加熱部の駆動制御を行う制御部と、前記ガイド部のガイドレールの間隔を検知する間隔検知部とを備え、前記制御部は、複数の自動調理コースが実行可能な自動調理部と、前記間隔検知部で検知した間隔に応じて前記自動調理部で実行可能な調理コースを選択し、前記自動調理部に実行を指示する自動調理選択部と、を有したことを特徴とする調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、赤外線センサなどの温度検知部を有し、該温度検知部の温度に応じてマグネトロンやヒータなどの加熱部の駆動を制御する調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来は、食品を収納する加熱室と、該加熱室内にマイクロ波を供給するマグネトロンと、前記加熱室内の食品温度を検知する赤外線センサと、該赤外線センサの検知温度に応じて前記マグネトロンの駆動を制御する制御部とを備え、前記制御部は、調理開始後、前記赤外線センサで温度検知を実行し、設定レベルに到達したとき終了する調理器が、よく知られている（特許文献１参照）。
【特許文献１】特開昭６１−１４９７３２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
一般に、加熱室内に収納した食品温度を検知するための赤外線センサなどの温度検知部は、温度検知が可能な範囲、すなわち視野を有し、この視野から外れた位置の温度を検知することは不可能である。
【０００４】
また、温度検知部は加熱室の側壁や天井壁に設置されるが、設置した位置から加熱室底部の食品位置までの距離は短いため、温度検知部の視野が広くできず、加熱室底部全面を視野範囲とすることはできない。したがって、温度検知部の視野からはずれた位置に載置された食品は、温度検知の対象とはならず、過加熱のために調理失敗となってしまう。
【０００５】
また、加熱室内にターンテーブルを有する調理器の場合は、ターンテーブル上に載置されていれば、ターンテーブルの回転により温度検知部の視野内を食品が通過するようになるので前述の調理失敗は防げる。しかし、加熱室内にターンテーブルを有していない調理器、いわゆるターンテーブルレス調理器の場合は、温度検知部の視野からはずれた位置に食品を載置されれば食品の温度検知が不可能となるので、温度検知部の視野を視野移動部を付加して視野を移動させ、温度検知の死角を少なくしようともしている。
【０００６】
しかしながら、温度検知部の視野を移動させる視野移動部を付加すると製造コストが高くなるほか、駆動部が増えて故障個所が増加し、その分メンテナンスなどの回数も増加してしまい、必要なときに使用できないという事態も生じる恐れがある。特にコンビニエンスストアやホテルなどで使用される電子レンジ、すなわち業務用電子レンジにおいては、電子レンジの稼働時間が店の売上に影響するため、重要な事項となる。
【０００７】
また、業務用電子レンジにおいては、一般家庭用電子レンジに比べて、弁当の種類やおにぎりの種類など、数多い大きさや種類の食品を加熱するため、食品自体の温度上昇が異なり、包括的な自動調理シーケンスができず、食品毎の加熱シーケンスが必要となる。このとき、店員は食品を見て判断し、電子レンジの調理指示キーを押し分ける作業が生じるが、販売時間によっては顧客が集中し、たいへん忙しくなり、いちいち温度検知部の視野に食品を載置して加熱しているかどうか確認できなかったために、調理を失敗したり、調理指示キーを押し間違えるなどによる調理失敗の原因ともなる。
【０００８】
本発明はかかる課題を解決するためのものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明の調理器は、食品を収納する加熱室と、該加熱室の食品を加熱する加熱部と、前記加熱室内に視野を有し、該視野内の温度を検知する温度検知部と、前記加熱室内に配置され、前記食品を前記温度検知部の視野内に配置させるべくガイドするガイド部と、を備えたことをと特徴とする。
【００１０】
また、前記ガイド部は、２本のガイドレールを有し、前記温度検知部の視野を中心に前記食品の幅に応じて前記ガイドレールの間隔を変更できることを特徴とする。
【００１１】
さらに、前記温度検知部の検知温度に応じて前記加熱部の駆動制御を行う制御部と、前記ガイド部のガイドレールの間隔を検知する間隔検知部とを備え、前記制御部は、複数の自動調理コースが実行可能な自動調理部と、前記間隔検知部で検知した間隔に応じて前記自動調理部で実行可能な調理コースを選択し、前記自動調理部に実行を指示する自動調理選択部と、を有したことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、温度検知部の視野からはずれた位置に食品を載置することを防止して、調理を失敗の原因を減少させ、また使い慣れていない使用者が使用しても操作ミスを抑制できるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
図１において、１は電子レンジを示し、２は本体となるフレーム、３は本体１の前面に配置したドア、４は本体１の下部に設けられ、電子レンジ１を支持するための箱型形状を有する脚部、５はユーザが電子レンジ１に各種の情報を入力するための本体１の前面でドア３の上部に配置された操作パネルである。前記脚部４は、電子レンジ１の前面側に本体２内に冷却風を取り込むための吸気口４ａを有している。また、本体２の側面には、吸気口４ａから吸い込んだ冷却風を排気する排気口２ｃが配置されている。
【００１４】
操作パネル５は、調理時間等の種々の情報を表示する表示部６と、調理時間や調理メニュー等を入力するための各種キー入力部７とが備えられている。またドア３は、その左端部を軸として回動することにより、開閉される。ドア３の右端部には、把手８が設けられている。
【００１５】
図２及び図３において、９は本体２に内設された加熱室、１０は加熱室９の上部に配置した樹脂製の仕切板、１１は加熱室９の底部に配置したセラミック製の食品載置棚、１２は一端を加熱室９の天面９ａに連結した上導波管、１３は上導波管１２の他端に連結した上マグネトロン、１４は一端を加熱室９の底面９ｂに連結した下導波管、１５は下導波管１４の他端に連結した下マグネトロン、１６は仕切板１０と加熱室９の天面９ａとの間の空間に配置され、上導波管１２と電波的に結合し、かつ回転可能に取り付けられた上部回転アンテナ、１７は上部回転アンテナ１６を回転させる上部モータ、１８は食品載置棚１１と加熱室９の底面９ｂとの間の空間に配置され、下導波管１４と電波的に結合し、かつ回転可能に取り付けられた下部回転アンテナ、１９は下部回転アンテナ１８を回転させる下部モータである。なお、本体２は、後面に螺子２０をはずすことにより取り外し可能な後面板２ａを有している。
【００１６】
２１は加熱室９の後面９ｃの略中央上部に配置され、加熱室９内の温度を検知する温度検知部となる赤外線センサ、２２は食品の幅を検知するガイド部、２３はガイド部で検知した食品の幅をデータに変換するエンコーダ、２４は食品載置台１１に載置した食品を赤外線センサ２１で温度検知できる位置まで奥側に押し込むために、ドア３に取り付けた押込部材である。
【００１７】
前記ガイド部２２は、図４において、食品と当接する２本のガイドレール２２ａ、２２ｂと、前記ガイドレール２２ａに略Ｌ字状に設けられ一側面にのこぎり状に凹凸を設けているギア部２５と、前記ガイドレール２２ｂに略Ｌ字状に設けられ、前記ギア部２５と対向する面にのこぎり状に凹凸を設けているギア部２６と、を有している。なお、図４中の斜線部２８は赤外線センサ２１の概略の視野範囲を示し、２９はその中心部を示している。
【００１８】
また、前記エンコーダー２３は、回転自在に突出させ、加熱室９内に貫通させている回転軸と接続し、前記ギア部２５及び２６ののこぎり状の凹凸と嵌合するプーリー部２７とを有している。そして、２本のガイドレール２２ａ、２２ｂのうち一方を移動させると、他方のガイドレールは、プーリー部２７の回転により、反対方向に移動するようになる。すなわち、ガイドレール２２ａを右に移動すればガイドレール２２ｂは左に移動するよう動作する。
【００１９】
このガイドレール２２ａ及び２２ｂの移動動作は、赤外線センサ２１の視野の中心部２９を中心に加熱室９の幅方向に移動させるように調整してあり、使用者が食品載置台１１上の中心から外れた位置に加熱する食品を載置しても、食品の幅を検知するために２本のガイドレール２２ａ、２２ｂを操作することで、食品が中心部に移動させられ、またドア３に押込部材２４により、奥側に食品を押込み、加熱する食品は必ず赤外線センサ２１の視野２８内に配置されるようになるのである。
【００２０】
図５において、３０は商用電源、３１はドア開閉に連動して動作し、ドア開放時に開放、ドア閉塞に閉塞するドアスイッチ、３２はドアスイッチ３１と逆の動作、すなわちドアスイッチ３１が閉塞後に開放し、ドアスイッチ３１が開放後に閉塞するモニタースイッチである。
【００２１】
３３は第１高圧トランス、３４は加熱室９の上部からマイクロ波を供給する上マグネトロンである。前記第１高圧トランス３３は、商用電源３０が接続される１次巻線３３ａと、高電圧を出力する２次巻線３３ｂと、上マグネトロン３４の陰極３４ａを加熱するためのヒータ巻線３３ｃとから構成されている。
【００２２】
３５は２次巻線３３ｂに直列接続した第１高圧コンデンサ、３６は第１高圧コンデンサ３５に直列接続された第１高圧ダイオードである。
【００２３】
前記第１高圧コンデンサ３５と第１高圧ダイオード３６とで、半波倍電圧整流回路を構成している。前記上マグネトロン３４の陰極３４ａは、高圧トランス３３のヒータ巻線３３ｃに接続されて加熱されるとともに、第１高圧コンデンサ３５と第１高圧ダイオード３６との接点と接続されて、半波整流電圧が供給される。
【００２４】
３７は商用電源３０と第１高圧トランス３３の１次巻線３３ａとの間に接続された上マグネトロン３４の出力調整用リレーである。
【００２５】
また、３８は第２高圧トランス、３９は加熱室９の上部からマイクロ波を供給する下マグネトロンである。前記第２高圧トランス３８は、商用電源３０が接続される１次巻線３８ａと、高電圧を出力する２次巻線３８ｂと、下マグネトロン３９の陰極３９ａを加熱するためのヒータ巻線３８ｃとから構成されている。
【００２６】
４０は２次巻線３８ｃに直列接続した第２高圧コンデンサ、４１は第２高圧コンデンサ４０に直列接続された第２高圧ダイオードである。
【００２７】
前記第２高圧コンデンサ４０と第２高圧ダイオード４１とで、半波倍電圧整流回路を構成している。前記下マグネトロン３９の陰極３９ａは、第２高圧トランス３８のヒータ巻線３８ｃに接続されて加熱されるとともに、第２高圧コンデンサ４０と第２高圧ダイオード４１との接点と接続されて、半波整流電圧が供給される。
【００２８】
４２は商用電源３０と第２高圧トランス３８の１次巻線３８ａとの間に接続された下マグネトロン３９の出力調整用リレーである。
【００２９】
４３は出力調整用リレー３９、４２の駆動を制御する制御部、４４は制御部４３に接続され、複数の自動調理メニューのシーケンスが記憶されているＥＥＰＲＯＭなどからなる不揮発性メモリ、４５は上マグネトロン３４に冷却風を供給して冷却する冷却ファン、４６は下マグネトロン３９に冷却風を供給して冷却する冷却ファンである。
【００３０】
前記制御部４３は、キー入力部７で設定された自動調理を実行する自動調理部４７と、エンコーダー２３で検知した食品の幅データに応じて自動調理コースを選択する自動調理選択部とを有している。
【００３１】
かかる構成における動作を、図６に基づいて説明する。
【００３２】
まずステップＳ１でキー入力部７から調理コースが選択されたかどうか判断する。該ステップで選択されたと判断すればステップＳ２に進み、また選択されていないと判断すればステップＳ３に移行する。ステップＳ２では、選択された調理コースを設定すると共に、選択フラグをセット、すなわち１とする。
【００３３】
ステップＳ３では、ガイド部２２が操作され、エンコーダー２３による食品の幅の検知が行われたかどうか判断する。該ステップでガイド部２２の動作があったと判断すれがステップＳ４に移行し、また動作がなかったと判断すればステップＳＳ８に移行する。
【００３４】
ステップＳ４では選択フラグがセットされているかどうか、すなわち１となっているかどうか判断する。該ステップでセットされていると判断すると、ステップＳ２でキー入力部７から手動により自動調理コースが設定されているので、ステップＳ５に移行して操作無効表示を行い、ステップＳ８に移行する。また、ステップＳ５で選択フラグが設定されていないと判断されれば、ステップＳ６に移行してエンコーダー２３からのデータを制御部４３が取り込み、ステップＳ７で取り込んだ食品の幅データに基づいて対応する自動調理コースを自動調理部４７に設定する。
【００３５】
ステップＳ８では、キー入力部７の取消しキーが操作され、設定内容が取り消されたかどうか判断する。操作されたと判断すれば、ステップＳ９に移行し、自動調理部４７の内容が取り消される。
【００３６】
ステップＳ１０では、スタート操作がされたかどうか判断する。ステップＳ１１では自動調理部４７にコースが設定されているかどうか確認する。コースが設定されていないと確認されれば、スタート操作が無効であるので、ステップＳ１２に移行してスタート操作無効表示を表示部１３に表示し、ステップＳ１に戻す。なお、ステップＳ１１でコース選択されていることが確認されれば、ステップＳ１３に移行する。
【００３７】
ステップＳ１３では、自動調理部４７が設定された自動調理コースのシーケンスにしたがって、加熱調理動作を実行する。ステップＳ１４では、ステップＳ１３の加熱調理動作が終了したかどうか判断する。該ステップＳ１４で終了したと判断すれば、ステップＳ１５に移行し、表示部６に終了報知をおこない、使用者に調理終了を知らせ加熱調理動作を終了する。その後はステップＳ１に戻って、次回の加熱調理動作まで待機することになる。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】本発明の電子レンジの外観斜視図である。
【図２】図１中のＡ−Ａ断面図である。
【図３】電子レンジの後面板を取り外し、後方から見た平面図である。
【図４】本発明の電子レンジのドアを開放したときの外観斜視図である。
【図５】本発明の電子レンジの制御ブロック図である。
【図６】本発明の電子レンジの動作フローチャートである。
【符号の説明】
【００３９】
１    電子レンジ
２    本体
９    加熱室
１３    上マグネトロン
１５    下マグネトロン
２２    ガイド部
２２ａ、２２ｂ    ガイドレール
２３    エンコーダー
４３    制御部
４７    自動調理部
４８    自動調理選択部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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