(57)【要約】【課題】  袋状食品の開口部付近が痛んだり破れたりすることがなく、また、特別な調味液の使用を必要としない、袋状食品用口開き装置を提供すること。【解決手段】  この発明の袋状食品用口開き装置は、袋状食品１に適宜の食材を詰めるために口開きを行うようにした装置であって、袋状食品１の表側と裏側にそれぞれ空気の吸引により吸着する吸着具２，３を有し、両吸着具２，３で袋状食品１の表側と裏側を保持させた状態で、両吸着具２，３を離間させることにより袋状食品１の口開きを行うようにしたものとしている。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
袋状食品（１）に適宜の食材を詰めるために口開きを行うようにした装置であって、袋状食品（１）の表側と裏側にそれぞれ空気の吸引により吸着する吸着具（２）（３）を有し、両吸着具（２）（３）で袋状食品（１）の表側と裏側を保持させた状態で、両吸着具（２）（３）を離間させることにより袋状食品（１）の口開きを行うようにしていることを特徴とする袋状食品用口開き装置。
【請求項２】
吸着具（２）（３）が、椀状でかつ波打った形状の吸着部（１３）を有するものとしている請求項１記載の袋状食品用口開き装置。
【請求項３】
吸着具（２）（３）が伸縮部（１４）を有し、吸着部（１３）が袋状食品（１）に当たるときの衝撃が吸収されるようにしている請求項１記載の袋状食品用口開き装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、油揚げ等の袋状食品に適宜の食材を詰めるために開口部を開くようにした口開き装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
油揚げ等の袋状食品に寿司飯その他適宜の食材を詰めるには、開口部を開く口開きの作業を行う必要があるが、開口部付近の対向する内面どうしがくっついていることが多く、機械や手作業により開口部付近を摘んで口開きすると、開口部付近が痛んだり破れたりすることが多く、口開きの作業は困難であった。
【０００３】
なお、特許文献１に記載のように特別な調味液によって開口部が容易に開くようにする方法もあるが、袋状食品に調味液をしみ込ませる工程が必要であり、また、調味液によって袋状食品の味や食感に影響を与えるおそれがあった。
【特許文献１】特開 ２００３−１２５７２４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこで、この発明は、袋状食品の開口部付近が痛んだり破れたりすることがなく、また、特別な調味液の使用を必要としない、袋状食品用口開き装置を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この発明の袋状食品用口開き装置は、袋状食品１に適宜の食材を詰めるために口開きを行うようにした装置であって、袋状食品１の表側と裏側にそれぞれ空気の吸引により吸着する吸着具２，３を有し、両吸着具２，３で袋状食品１の表側と裏側を保持させた状態で、両吸着具２，３を離間させることにより袋状食品１の口開きを行うようにしたものとしている。
【０００６】
また、吸着具２，３は、椀状でかつ波打った形状の吸着部１３を有するものとすることができる。
【０００７】
さらに、吸着具２，３が伸縮部１４を有し、吸着部１３が袋状食品１に当たるときの衝撃が吸収されるようにすることもできる。
【発明の効果】
【０００８】
この発明の袋状食品用口開き装置は、上述のような構成を有しており、空気の吸引により吸着する吸着具２，３を離間させることにより袋状食品１の口開きを行うようにしているので、袋状食品１の開口部１６付近が痛んだり破れたりすることがなく、また、特別な調味液の使用を必要としない。
【０００９】
また、吸着具２，３を、椀状でかつ波打った形状の吸着部１３を有するものとすれば、前記吸着部１３の袋状食品１との接触面積が大きくなり、袋状食品１にかかる負担が少なく、より袋状食品１が痛んだり破れたりしにくくなる。
【００１０】
さらに、吸着具２，３が伸縮部１４を有し、吸着部１３が袋状食品１に当たるときの衝撃が吸収されるようにすることによっても、より袋状食品１が痛んだり破れたりしにくくなる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
この発明の袋状食品用口開き装置は、袋状食品１に適宜の食材を詰めるために口開きを行うようにした装置であって、袋状食品１の表側と裏側にそれぞれ空気の吸引により吸着する吸着具２，３を有し、両吸着具２，３で袋状食品１の表側と裏側を保持させた状態で、両吸着具２，３を離間させることにより袋状食品１の口開きを行うようにしたものである。
【００１２】
以下、この発明の好適な実施形態を、図面を参照して説明する。
【００１３】
図１はこの発明の実施形態の袋状食品用口開き装置で袋状食品１の開口部１６を開いた状態にした場合の斜視図、図２はこの袋状食品用口開き装置の動作を示す説明図、図３は袋状食品１の斜視図、図４はこの袋状食品用口開き装置を用いたいなり寿司の製造ラインの斜視図である。
【００１４】
この発明の袋状食品用口開き装置は、上板４を下板５に対して昇降可能に設け、上板４と下板５の内側にそれぞれ吸着具２，３を取り付けたものとしている。
【００１５】
上板４は、一端側に下方に延びる支柱６を備えており、内側に固定板７を介して吸着具２を固定している。固定板７はボルト８、ナット９により固定されている。上板４は、吸着具２，３から空気を吸引するためのチューブ１０が貫通しており、このチューブ１０の先端部は固定板７を貫通して吸着具２に通じている。
【００１６】
また、下板５には内側に凹部１１が形成され、この凹部１１に吸着具３を固定しており、吸着具３が上方に大きく突出しないようにしている。下板５は、吸着具３から空気を吸引するためのチューブ１２が貫通している。
【００１７】
吸着具２，３は、吸着部１３、伸縮部１４、及び取付部１５からなる。吸着部１３は、椀状でかつ波打った形状としており、柔軟性を有する合成樹脂からなるものとしている。伸縮部１４は、短い蛇腹状で、図中上下方向に伸縮可能となっている。取付部１５は短い筒状となっており、上板４の固定板７、下板５に固定されている。吸着具２，３は、は、吸着部１３、伸縮部１４、及び取付部１５を一体として合成樹脂で形成されたものとすることができる。
【００１８】
袋状食品１は、図３に示したような一端側に開口部１６を有する扁平ないなり寿司用の油揚げとしている。この袋状食品１は、薄く切った四角形状の豆腐を油で揚げ、この内部に針を差し込み、空気を入れて袋状にし、余分な油を除いた後、中央で裁断して二分割したとしており、この裁断した部分が開口部１６となる。また、この袋状食品１には、適宜味付けをしたものとしている。
【００１９】
この袋状食品用口開き装置は、以下に示すような工程により、袋状食品１の口開き作業を行う。
【００２０】
まず、袋状食品１を下板５側の吸着具３の上に載せる（図２（ａ））。
【００２１】
次に、上板４を下降させ、上板４側の吸着具２を袋状食品１の表側（上側）の面に当接させ、そして、チューブ１０、１２から空気を吸引し、両吸着具２，３を袋状食品１の表裏両面から吸着させる（図２（b））。
【００２２】
両吸着具２，３の吸着部１３は、椀状でかつ波打った形状であるため、袋状食品１との接触面積が大きく、袋状食品１にかかる負担が少ないので、袋状食品１の開口部１６付近が痛んだり破れたりしにくい。
【００２３】
しかも、伸縮部１４が伸縮可能であるため、吸着部１３が袋状食品１に当たるときの衝撃が吸収され、袋状食品１に傷が付かない。また、多少厚みの異なる袋状食品１に対応することも可能である。
【００２４】
次に、上板４を上昇させる。袋状食品１は、その表側の面と裏側の面にそれぞれ吸着した吸着具２，３に保持されており、上板４の上昇とともに上板４側の吸着具２に表側の面が保持されたまま持ち上がり、開口部１６が大きく開いた状態になる（図２（ｃ））。そしてこの状態で、開口部１６側に設けられた食材挿入装置１７により、袋状食品１内に寿司飯等の食材が詰め込まれる。そして、袋状食品１内への食材の詰め込みが終わった後、チューブ１０、１２からの空気の吸引を止める。
【００２５】
この袋状食品用口開き装置は、図４に示したような、いなり寿司の製造ラインにおいて使用することができる。この製造ラインでは、搬送ベルト１８により袋状食品１が順次搬送されるようになっている。袋状食品用口開き装置は、搬送ベルト１８の横に設けられており、その付近まで搬送されてきた袋状食品１は、搬送ベルトから袋状食品用口開き装置へ移され、前記図３に示したような工程で処理され、再び搬送ベルト１８に戻され搬送されていく。袋状食品１の搬送ベルトと袋状食品用口開き装置間の移動は、手作業でも機械によるものでもよい。
【産業上の利用可能性】
【００２６】
いなり寿司の油揚げに寿司飯を詰める際等に利用することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】この発明の実施形態の袋状食品用口開き装置で袋状食品の開口部を開いた状態にした場合の斜視図である。
【図２】この発明の実施形態の袋状食品用口開き装置の動作を示す説明図である。
【図３】袋状食品の斜視図である。
【図４】この発明の実施形態の袋状食品用口開き装置を用いたいなり寿司の製造ラインの斜視図である。
【符号の説明】
【００２８】
１  袋状食品
２，３  吸着具
１３  吸着部
１４  伸縮部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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