(57)【要約】      （修正有）【課題】アロエその他あらゆる食品が含有する有効成分をそのまま生かした容器詰め液汁製品の提供。【解決手段】最初に食品すべての原料を洗浄し汚れ等を除去する。アロエベラは皮を除去する。その後、オゾン、紫外線、塩素類等により殺菌処理をし、洗浄する。次いで破砕又は粉砕し、キダチアロエの皮と青汁が混じった液を固液分離する。分離した青汁液をタンク等に貯めて、何時間か静止させて液の沈降を計り、上澄み液を回収し、数段階のフイルターろ過をし、最後にメンブレンフィルター等を用いて除菌処理する。処理後、充填機等でビン、缶、ペットボトル、アルミ袋等に小分けする時は無菌室等又は滅菌機、クリーンベンチ等の中で密閉する。全工程を低温下で行い、その後冷蔵庫保存する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
原料となる野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物。最初に食品すべての原料を洗浄し汚れ等を除去する。ここでは原料をアロエとする。アロエの生葉を洗浄し、キダチアロエは、生葉をまるごと又は、葉肉の少ない葉元と葉先とトゲを除去し洗浄する。アロエベラは、皮を除去する。
その後、オゾン、紫外線、塩素類等、その他の殺菌処理をした後、洗浄する。ミキサークラシャー等、圧搾等で微細、破砕又は粉砕し、皮と青汁が混じった液を脱水又は遠心分離機等で、固液分離をする。分離した青汁液をタンク等で貯めて、何時間か静止させて、液の沈降を計る。タンク又は槽を冷凍機、クーラー、冷却機、低温循環水槽等、恒温機等、熱交換機、蓄冷機等、冷水、氷、水等、加圧、減圧等、触媒等を使用して、タンク又は槽の全体又は液の全体を１０度以下に冷やす又は氷結する。その後、上澄み液を何段階のフィルターでろ過し、最後にメンブレンフィルター等の除菌システムを用いて低温除菌処理をする。処理後、充填機等でビン、缶、ペットボトル、アルミ袋、その他、色々の入れ物等で小分けして密閉する。小分け時は無菌室等、滅菌機、クリーンベンチ等の中で密閉する。その後直ぐに冷蔵庫保存する。
尚、室内等は２０度以下にする。アロエの青汁液は冷凍機、クーラー等、熱交換機、蓄冷機等、低温循環水槽等、恒温機等、水、氷、冷水、減圧、加圧等、触媒等で冷やし、充填が終了するまで１０度以下を維持する。密閉後、冷蔵庫又は冷凍庫保存する工程を具備したアロエを含む野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物の低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】この発明はアロエ、その他すべての食品が持つ有効成分をそのまま生かし、液汁を各工程で低温処理して低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌する製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】アロエ等その他の食品すべての製造方法は、すべてが温度を上げて殺菌していた。これでは食品の持つ、有効成分が失活する。【０００３】従来の技術は保存をする為に、酸化防止剤、防腐剤、添加物、触媒、糖類を添加し又は、加熱した製造方法である。【０００４】従来の技術は殺菌する為に、温度上げて、殺菌する製造方法である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】上記した製造方法では、アロエ等、その他の食品が持つ有効成分をそのまま生かせない。【０００６】上記の製造は煮沸又は温度を上げて製造する為、キダチアロエなどでは、苦くて飲用に適さない。その為に余り苦くない製品を作リ、効果のある多くの薬効又は有効成分を多くの人々が享受できるようにして、現代病、ストレス等又は健康維持と老齢化が進む時代での社会的必要性がある。
【発明が解決するための手段】
【０００７】本発明はアロエ等、その他の食品すべての製造に関して、新鮮で無添加、安全な飲みやすく効果のある製品である。三種類のタンパク分解酵素も生きています。アロエ等の薬効成分は熱に弱く、加熱すると効果は減少する。特に酵素とバルバロイン、アロクチンＡ、アロエ・レクチン等は加熱により失活する。
本発明のアロエを含む野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物の低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌製造方法は最初に食品すべての原料を洗浄し汚れ等を除去する。ここでは原料をアロエとする。アロエの生葉を洗浄し、キダチアロエは、生葉をまるごと又は、葉肉の少ない葉元と葉先とトゲを除去し洗浄する。アロエベラは皮を除去する。その後、オゾン、紫外線、塩素類等その他の殺菌処理し、洗浄する。ミキサー、クラシャー等、圧搾等で微細、破砕又は粉砕し、キダチアロエの皮と青汁が混じった液を脱水又は遠心分離機等で、固液分離をする。タンク又は槽を冷凍機、クーラー、冷却機、低温循環水槽等、恒温機等、熱交換機、蓄冷機等、冷水、氷、水等、加圧、減圧等、触媒等を使用して、タンク又は槽の全体又は液の全体を１０度以下に冷やす。固液分離した青汁液をタンク等で貯めて、何時間か静止させて、液の沈降を計り冷却又は氷結する、上澄み液を何段階等のフイルターでろ過し、最後にメンブレンフィルター等の除菌システムを用いて低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌処理する。処理後、充填機等でビン、缶、ペットボトル、アルミ袋、その他、色々の入れ物等で小分けする時は無菌室等又は滅菌機、クリーンベンチ等の中で密閉する。その後直ぐに冷蔵庫保存する。
尚、室内等は２０度以下にする。アロエの青汁液は冷凍機、クーラー等熱交換機、蓄冷機等、低温循環水槽等、恒温機等、水、氷、冷水、減圧、加圧等、触媒等で冷やし、充填が終了するまで１０度以下を維持する。冷蔵庫又は冷凍庫保存する工程を具備したアロエを含む野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物の低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌製造方法。
【発明の効果】
【０００８】上記の製造方法からなる本発明の効果は以下の通りである。アロエを含む野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物の低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌製造方法は、キダチアロエの生葉をまるごと使用し、温度を低温で管理し、低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌している為、新鮮で、添加物等又は触媒等を使用していないため安全である。薬効成分がすべて含まれているので、健康増進・維持、生活習慣病、成人病、コルステロル、風邪、口内炎、歯痛、のどの痛み、ぜん息、気管支炎、鼻ずまり、鼻炎、蓄膿症、胃腸炎胃もたれ、胃潰瘍、胃のポリープが消える、大腸ガン、ガン予防、腎臓、肝臓、更年期障害、肝炎、Ｃ型肝炎、胆石、結石、頭痛、偏頭痛、痔、高血圧・低血圧、糖尿病、二日酔い、便秘・下痢、むくみ、火傷、ケガ、擦り傷、打撲、切り傷、刺し傷、虫刺され、水虫、関節炎、筋肉炎、神経痛、吹き出物、にきび、汗も、疲労回復、頭の毛、アトピー、肌のかゆみ、不眠症、肌荒れ、口臭防止としても使用でき万能薬としての効果を発揮する。味に関しては、今までのような強い苦味のない生の味である。特に殺菌力が強いので塗り薬として切り傷、ケガ、アトピー、内臓の炎症や傷に効果がある。低温殺菌なので、三種類のタンパク分解酵素が生きている。
上記に関しては、これは全て実例である。
【０００９】本製造方法で製造した液は沈殿物等がなく、口あたりの良い極めて優れた飲用感を持つ生の味である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００１０】原料等が新鮮であること。【０００１１】温度の管理が最後まで維持できること。
【実施例】
【０００１２】本発明の実施例を説明するが、ここでは本発明のアロエに関しての説明とする。アロエを含む野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物の低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌製造方法も同じである。
特にキダチアロエの実施例を説明する。原料となるキダチアロエの葉は新鮮なものを使用する。葉をきれいに洗浄し生葉をまるごと使用する。又は、葉肉の少ない葉元と葉先とトゲを除去し洗浄する。その後オゾン、紫外線、塩素類等で殺菌処理をして洗浄する。ミキサー又はクラシャー等又は圧搾等で微細、破砕又は粉砕し、キダチアロエの皮と青汁が混じった液を脱水又は遠心分離機等で、固液分離をする。分離した青汁液をタンク等で貯めて、何時間か静止させて、液の沈降を計り冷却又は氷結する。上澄み液を何段階等のフイルターろ過し、最後にメンブレンフィルター等の除菌システムを用いて低温殺菌・低温除菌処理をする。処理後、充填機等でビン、缶、ペットボトル、アルミ袋、その他、色々の入れ物等で小分けする。充填の時は無菌室等又は滅菌機、クリーンベンチ等の中で密閉する。その後直ぐに冷蔵庫保存する。
尚、室内等は２０度以下にする。アロエの青汁液は冷凍機、クーラー等、熱交換機、蓄冷機等、低温循環水槽等、恒温機等、水、氷、冷水、減圧、加圧等、触媒等で冷やし、充填が終了するまで１０度以下を維持する。冷蔵庫又は冷凍庫保存する工程を具備したアロエを含む野菜類、果物類、魚介類、菌糸類、植物、その他のあらゆる食品になりうる物の低温殺菌・低温除菌・氷結殺菌製造。
【産業上の利用可能性】
【０００１３】上記の製造方法はあらゆる分野で利用される。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の製造方法の説明図を示した平面図である。
【符号の説明】
１  生葉まるごと使用。
２  葉に付いている菌やバクテリアを殺菌する。
３  生葉を細かく砕いたり、切ったりする。
４  どろどろに混じった固形物と液を固液分離する。
５  タンクに青汁液を貯める。何時間か静止させて、沈殿物等の沈降を計る。
６  上澄み液だけをフィルターに流す。
７  最初のフィルターで荒い粒子を取り、段々にフィルターの目（穴）を細かくし粒子を全部除去する。
８  最後のフィルターはメンブレンフィルターでウイルス菌も除去できるフィルターを用い除菌する。
９  無菌室の中で充填機等を用いビン詰めし密栓する。
１０  直ぐに冷蔵庫保存をする。
【図１】
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