(57)【要約】【課題】  厨房や台所の油汚れ、特に放置されて熱などにより樹脂化や炭化した油汚れを除去する効果があり、かつ液だれのしにくいアルカリ性洗浄剤を提供する。【解決手段】  アルカリ性洗浄剤であって、必須成分として水酸化カリウム、非水溶性有機溶剤であるベンジルアルコール、親水性スメクタイト及び水を含む。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
水酸化カリウム、非水溶性有機溶剤、親水性スメクタイト及び水を含むことを特徴とする洗浄剤組成物
【請求項２】
前記水酸化カリウム濃度が５質量％未満であることを特徴とする請求項１記載の洗浄剤組成物
【請求項３】
前記非水溶性有機溶剤がベンジルアルコールであることを特徴とする請求項１記載の洗浄剤組成物
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は洗浄剤組成物に関し、さらに詳しくは食品加工場、飲食店の厨房、家庭の台所等の調理装置及び調理用具等に付着した油汚れを洗浄するのに適した洗浄剤組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】  厨房や台所で食品加工する際、調理に用いる油や食品中に含まれる油が飛散して壁面、調理装置、調理用具等に付着すると油汚れとなる。
油汚れは放置すると熱などの影響により樹脂化、あるいは炭化して洗浄が困難となり、界面活性剤を主成分とする台所用中性洗剤ではこれら油汚れを完全に洗浄除去することができない。
この様な樹脂化や炭化した油汚れを洗浄除去するためには、研磨剤を含む洗浄剤や金属たわし等を用いた物理的作用による剥離、または界面活性剤及び有機溶剤を含む強アルカリ性洗浄剤を用いる方法が一般である。【０００３】  しかし研磨により樹脂化や炭化した油汚れを除去するためには多大な労力が必要である。
また強アルカリ性洗浄剤としてアルカリ洗浄力を促進する界面活性剤やグリコールエーテルに代表される有機溶剤を配合したものが種々検討されているが、長期間放置された換気扇やレンジ等の樹脂化した油汚れや、グリル、オーブンの内壁に付着する炭化した油汚れに対して未だ充分満足のいくものはなく、擦る等の物理力の併用が必要であるため、さらに洗浄力の強い洗浄剤が求められていた。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  さらに油汚れが付着する面は水平面だけに限られるわけではなく、壁面に代表される垂直面も存在するため、特に樹脂化や炭化した油汚れを洗浄するに際して洗浄剤は長時間液だれすることなく垂直面に留まり、油汚れを軟化させ、拭取りによって容易に除去できる性能が求められる。
アルカリ水溶液に浸透性の良い界面活性剤を配合すると洗浄力が向上する。
しかし界面活性剤は水溶液の表面張力を低下させ液だれを促進する。
また有機溶剤は油汚れを溶解する働きが有り、アルカリ水溶液に配合すると洗浄力が向上する。
そして親油性が強い有機溶剤ほど油汚れを溶解する力が強い。
しかし親油性が強い非水溶性有機溶剤はアルカリ水溶液と相溶性が悪く、両者を単純混合しただけでは液が不安定になって分離する。
そのため液の安定性を考慮して、非水溶性有機溶剤よりも親油性が弱く油汚れの溶解力は劣るが、アルカリ水溶液と相溶性のあるグリコールエーテル系溶剤を配合して油汚れ用洗浄剤とするのが一般であった。【０００５】  またアルカリ成分は濃度が高いほど洗浄力が向上するが、洗浄剤に水酸化ナトリウム、水酸化カリウムを５質量％を越えて配合すると毒物および劇物取締法の「医薬用外劇物」に該当するため、取扱いに注意を要するとともに各種の制限を受ける。
したがって家庭等において５質量％を越える水酸化ナトリウムあるいは水酸化カリウムを配合した洗浄剤の使用は困難である。
さらに実用に際しての使用感、すなわち洗浄剤を一般的泡状スプレートリガーを用いて泡状噴霧を行なう際の臭気、洗浄剤中のアルカリ成分の飛散によるむせ等の問題も洗浄力、付着性と同様重要である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  本発明は上記課題を解決するため、樹脂化や炭化した油汚れを除去するためのアルカリ洗浄剤組成物について鋭意研究を行った結果、特にアルカリとして水酸化カリウム水溶液に非水溶性有機溶剤であるベンジルアルコールと増粘効果を有する親水性スメクタイトを配合することにより上記目的を達成できることを見いだし本発明を完成するに至った。
【発明の効果】
【０００７】  本発明洗浄剤は水酸化カリウ厶とベンジルアルコールに代表される非水溶性有機溶剤の配合により、厨房や台所の油汚れ、特に放置状態で熱などの影響を受け樹脂化や炭化した油汚れに対して優れた洗浄力を有する。
また本発明洗浄剤は上記成分に加えて親水性スメクタイトの配合により液だれ防止効果を有し、水平面の洗浄だけでなく垂直面等においても洗浄液が液だれすることなく洗浄面に留まり、優れた洗浄効果を発揮する。
さらに泡状スプレートリガーを用いて泡状噴霧する際、溶剤に起因する不快臭やアルカリ成分に起因するむせが生じない。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】  本発明の洗浄剤組成物は主たる成分として水酸化カリウム、非水溶性有機溶剤、親水性スメクタイト及び水を含有する。
水酸化カリウムはアルカリ成分として油汚れに作用する。
水酸化カリウム水溶液が樹脂化や炭化した油汚れを溶解する効果は同濃度の水酸化ナトリウム水溶液とほぼ同等であるが、特にベンジルアルコールに代表される非水溶性有機溶剤と親水性スメクタイトとの組合わせにおいて安定した高粘度洗浄剤を生成することができる。
非水溶性有機溶剤は特に樹脂化や炭化した油汚れに対する溶解力が強く、固着した油汚れに浸透して直接油汚れを溶解、剥離する効果が有る。
なかでもベンジルアルコールは上記効果を有し、かつ蒸気圧が低く食品添加物の香料でもあるため、泡状スプレートリガーを用いて泡状噴霧しても不快臭がない。
さらにベンシルアルコールの比重は１．０５とほぼ水に近い値であるため、ベンジルアルコールと水は相溶性が無いにも関わらず比重差による分離をおこしづらい。
親水性スメクタイトは洗浄剤の液だれを防止する効果が有る。
スメクタイトは膨潤性層状粘土鉱物とも呼ばれ、水溶液に溶解分散させると層間に水が入り込み膨潤して増粘効果を示す。
また、親水性スメクタイトを配合した溶液は流動状態と静止状態で粘度が異なる。
すなわち親水性スメクタイトを配合した洗浄剤を泡状スプレートリガーを用いて泡状噴霧する時、洗浄剤は流動状態で比較的粘度が低いが、洗浄面に付着すると静止状態となって粘度が上がり、液だれを防止する効果を発揮する。
さらに親水性スメクタイトを添加してゲル状となった水酸化カリウム水溶液に非水溶性有機溶剤であるベンジルアルコールを撹拌しながら添加すると、両者は分離することなくベンジルアルコールは微細な油粒子となって水酸化カリウム水溶液中に分散し、かつ比重差が小さいため安定な高粘度状態を保持することができる。
なお、本発明は上記成分のみに限定されるわけではなく、例えば水酸化カリウムの補助として一部を水酸化ナトリウムに変えること、少量の界面活性剤を配合することもできる。
【実施例１】
【０００９】  ［評価基準］
本発明は洗浄剤について以下の評価基準に従って評価を行った。
１）洗浄性：      ◎完全に油汚れを除去できる
○殆ど油汚れを除去できる
△半分くらい油汚れを除去できる
×殆ど油汚れが除去できない
２）液だれ防止性：◎１０分間洗浄成分を５０％以上保持できる
○３分間洗浄成分を５０％以上保持できる
△泡が残存する間（１〜３分）洗浄成分を保持できる
×塗布直後すぐに液だれを生じる
３）液の安定性：  ◎加温（５５℃）条件下でも２４時間以上液が分離しない
○常温で２４時間以上分離しない
△常温で１時間以上分離しない
×常温で１時間以内に分離する【００１０】  ［試験板の作成方法］
洗浄性を比較するに際して、以下の模擬油汚れを付着させた試験板を作成し、比較を行った。
１）樹脂化した油汚れ：      食用油約１ｍｌを１５０ｍｍ×７０ｍｍのステンレス板に塗布し、約２００℃で３時間加熱乾燥させた。
２）炭化した油汚れ：        食用油とでんぷんを１：１の比率で混合した溶液約１ｍｌを１５０ｍｍ×７０ｍｍのステンレス板に塗布し、試験板下よりバーナーで油が発火するまで加熱し、炭化した油汚れを作成した。
３）でんぷん質を含む油汚れ：食用油、でんぷん、水を１：１：２の比率で混合した溶液約２ｍｌを１５０ｍｍ×７０ｍｍのステンレス板に塗布し、約２００℃で約１０分加熱し、水分を蒸発させた。【００１１】  ［試験方法］
１）洗浄性      ：垂直に立てた上記試験板に表１に示す成分割合いで調整した実施例１〜３の洗浄剤を泡状スプレートリガーを用いて泡状噴霧し、２０分経過後拭き取って、試験板上に残存する油汚れを比較した。
２）液だれ防止性：上記洗浄性試験に伴い、試験板上に保持される洗浄剤量を目視にて調査した。
３）液の安定性  ：表１に示す成分割合いで調整した実施例１〜３の洗浄剤を加温（５５℃）または常温条件下に放置し、液の状態変化を観察した。【００１２】  実施例１〜３の結果を表１に示す。【００１３】
【表１】
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【比較例１】
【００１４】  比較例として表２〜３に示す成分割合いで調整した比較例１〜６の洗浄剤について実施例と同様の試験を行った結果を表２〜３に示す。
【００１５】
【表２】
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【００１６】
【表３】
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