(57)【要約】【課題】  従来、蒸気による加熱を実行するために、使用者が調理器内に水を注いで、蒸発部へ水を供給する必要があり、調理器の構成上、調理器内にしようしゃがみずをきょうきゅうするのに手間がかかり、また水の供給を確認するのに、加熱室から食品や食品を載置した調理容器を加熱室から出す必要があり、この点も手間がかかっていた。【解決手段】  本発明の調理容器は、ヒータ加熱する調理器の加熱室内に収納可能な調理容器５において、食品載置面１５と、該食品載置面１５の周囲に前記食品載置面１５より下方に凹ませ、水が貯溜可能な凹部１６と、該凹部１６のうち一部を他の部分より幅を広くして、前記凹部に水が注ぎやすくする幅広凹部１７と、を有する構成とすることで、蒸気を発生させるため水を供給しやすく、使用者の使い勝手を向上できるものである。【選択図】  図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒータ加熱する調理器の加熱室内に収納可能な調理容器において、
食品載置面と、
該食品載置面の周囲に前記食品載置面より下方に凹ませ、水が貯溜可能な凹部と、
該凹部のうち一部を他の部分より幅を広くして、前記凹部に水が注ぎやすくする幅広凹部と、を有することを特徴とする調理容器。
【請求項２】
前記調理容器は、外形を略四角形状とし、また、前記幅広凹部は、前記調理容器のコーナー付近に配置されることを特徴とする請求項１に記載の調理容器。
【請求項３】
食品を収納し加熱する加熱室と、
該加熱室に収納した食品を加熱する加熱源と、
該加熱源の駆動を制御する制御部と、
前記食品を載置して前記加熱室に収納可能な調理容器と、を備え、
前記調理容器は、食品載置面と、該食品載置面の周囲に前記食品載置面より下方に凹ませ、水が貯溜可能な凹部と、該凹部のうち一部を他の部分より幅を広くして、前記凹部に水が注ぎやすくする幅広凹部と、を有し、
前記制御部は、前記凹部に水を貯溜させた前記調理容器に前記食品を載置し、前記加熱室内に収納して前記加熱源を駆動して加熱を実行することを特徴とする調理器。
【請求項４】
前記調理容器は、外形を略四角形状とし、また、前記幅広凹部は、前記調理容器のコーナー付近に配置されることを特徴とする請求項３に記載の調理器。
【請求項５】
前記制御部は、前記加熱源を、前記調理容器の凹部に貯溜した水が蒸発する時間より長い時間を駆動することを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蒸気を発生させる調理容器及び該調理容器を使用して食品を加熱する調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来は、食品を収納する加熱室と、前記食品を輻射加熱するヒータと、加熱室内に蒸気を供給するために調理器本体内に配置した蒸発部とを備え、加熱初期時にヒータの輻射加熱により蒸気を発生して加熱室に供給し、その後、蒸発部の水がなくなった後に、ヒータの輻射加熱で食品に焦げ目を付けるよう調理を実行する調理器が、よく知られている。（例えば、引用文献１参照）
【特許文献１】特許第２８９７６４５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、蒸発部に供給する水は、本体内であるため使用者は供給しにくく、また調理開始前に、蒸発部に水が供給されているかどうか確認するために、食品や食品を載置した調理容器を取り出してから確認する必要があったため、大変面倒であった。
【０００４】
本発明はかかる課題を解決するためのものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の高周波加熱調理器は、ヒータ加熱する調理器の加熱室内に収納可能な調理容器において、食品載置面と、該食品載置面の周囲に前記食品載置面より下方に凹ませ、水が貯溜可能な凹部と、該凹部のうち一部を他の部分より幅を広くして、前記凹部に水が注ぎやすくする幅広凹部と、を有することを特徴とする。
【０００６】
また、前記調理容器は、外形を略四角形状とし、また、前記幅広凹部は、前記調理容器のコーナー付近に配置されることを特徴とする。
【０００７】
また、食品を収納し加熱する加熱室と、該加熱室に収納した食品を加熱する加熱源と、該加熱源の駆動を制御する制御部と、前記食品を載置して前記加熱室に収納可能な調理容器と、を備え、前記調理容器は、食品載置面と、該食品載置面の周囲に前記食品載置面より下方に凹ませ、水が貯溜可能な凹部と、該凹部のうち一部を他の部分より幅を広くして、前記凹部に水が注ぎやすくする幅広凹部と、を有し、前記制御部は、前記凹部に水を貯溜させた前記調理容器に前記食品を載置し、前記加熱室内に収納して前記加熱源を駆動して加熱を実行することを特徴とする。
【０００８】
また、前記調理容器は、外形を略四角形状とし、また、前記幅広凹部は、前記調理容器のコーナー付近に配置されることを特徴とする。
【０００９】
さらに、前記制御部は、前記加熱源を、前記調理容器の凹部に貯溜した水が蒸発する時間より長い時間を駆動することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、蒸気を発生させるために水の供給が容易となり、使用者の使い勝手を向上できるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
図１において、１はオーブンレンジ本体、２は本体１の前面に下端を軸支し縦方向に開閉するドアと、３は使用者が調理条件を入力するキーボード３aと調理開始操作、すなわちスタートキー３ｂと残り加熱時間などを表示する表示部３cとが配置された操作部である。
【００１２】
４は前面開口をドア３により開閉すると共に、本体１内部に設けられた加熱室、５は前記加熱室４内に収納可能な大きさ及び形状であり、食品が載置可能な調理容器である。
【００１３】
図２及び図３において、６は加熱室４の底面に配置したセラミック製の食品が載置可能な底板、７は底板６と加熱室４の底面との間に設けた電波放射室、８はマイクロ波を発振するマグネトロン、９はマグネトロン８で発振したマイクロ波を電波放射室７に導く導波管、１０は導波管９を伝播してきたマイクロ波を電波放射室７に導き、底板６を介して加熱室内にマイクロ波を拡散放射する回転アンテナ、１１は該回転アンテナを調理実行中に回転させるモータ、１２は加熱室４の天面に配置した食品輻射加熱用の天面ヒータ、１３は同じく食品輻射加熱用の底面ヒータ、１４はオーブンレンジの加熱制御を実行する制御部である。
【００１４】
前記調理容器５は、図４及び図５に示すように、外形が略四角形状をなし、中央部に食品を載置する食品載置面１５と、該食品載置面１５の周囲に配置し、食品載置面１５より下方に凹ました凹部１６と、該凹部１６のうち調理容器５の各コーナー部に他の部分より幅の広い幅広凹部１７とを備えている。
【００１５】
かかる構成において、加熱調理動作を説明する。
【００１６】
先ず、食品を調理容器５の食品載置面１５に載置し、加熱室４内に収納する。その後、使用者は、水をコップなどの容器に汲み、幅広凹部１７から凹部１６内に供給する。そして、ドア３を閉塞した後、キーボード３ｂにて加熱条件を設定し、スタートキー３ｂを操作して調理を開始する。
【００１７】
制御部１４は、スタートキー３ｂが操作されると、天面ヒータ１２及び底面ヒータ１３を設定された時間駆動することにより、加熱調理を実行する。
【００１８】
天面ヒータ１２及び底面ヒータ１３の輻射熱は調理容器５を加熱することにより、調理容器５の温度を上昇させると共に、凹部１５に供給した水を加熱し、蒸発させて蒸気をつくる。この蒸気は、食品を包み込み、食品表面を乾燥しすぎることなく、食品中心部までしっかり熱を伝えて加熱するよう作用する。この蒸気とヒータとの併用加熱により、例えば、フランスパンなどの加熱調理時、生地のふくらみが、蒸気無しの調理に比べてよく膨らみ、また皮が薄く焼きあがるようになる。
【００１９】
この調理時間は、前記調理容器の凹部に貯溜した水が蒸発する時間より長い時間を駆動することにより、加熱初期時に蒸気を発生させた後、水がなくなって、食品に焦げ目を付けられる程度の時間である。
【００２０】
設定時間が経過すると、天面ヒータ１２及び底面ヒータ１３の加熱を停止して加熱を終了し、使用者に終了報知して知らせるのである。
【００２１】
なお、水の量は、調理時間に応じて変更する。
【００２２】
前述の実施例において、幅広凹部１７は調理容器５の各コーナー部に配置したが、本発明はこれに限らず、１つのコーナー部のみに配置しても、また２つのコーナー部に配置してもよい。また、幅広凹部１７は、調理容器５のコーナー部に配置する必要がなく、使用者にとって水が供給しやすければ、コーナー部以外の位置、例えばコーナー部間の凹部の一部を幅広くして幅疲凹部としてもよい。
【００２３】
更に、使用者が食品を調理容器５に載置し、加熱室４内に収納した状態で凹部１６に水を供給できるようになったので、水の供給時間が短時間で行うことができる。従って、例えば食材の加熱途中で、ドアを開放して水を供給するようにしても、ドアの開放時間が短くてすむため、調理途中で水を凹部１６に供給して、途中から蒸気加熱を行うことができるなど、調理シーケンスに幅ができ、食品の仕上がりを向上することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明のオーブンレンジの外観斜視図である。
【図２】図１中のＡ−Ａ断面図である。
【図３】本発明のオーブンレンジの制御ブロック図である。
【図４】本発明の調理容器の上面図である。
【図５】本発明の調理容器の外観斜視図である。
【符号の説明】
【００２５】
１    オーブンレンジ本体
４    加熱室
５    調理容器
１５    食品載置面
１６    凹部
１７    幅広凹部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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