(57)【要約】【課題】従来より生薬を用いて、各種の飲食品として供されており、安全性については十分確立されている食用植物に含まれる優れた抗菌活性成分、エキス、搾汁等の提供は、現在もなお切望されている。【解決手段】バラ科オランダイチゴ属植物の、イチゴ果の搾汁または極性溶媒抽出エキスと、担体とを含有する抗菌組成物、バラ科オランダイチゴ属植物の、イチゴ果の搾汁または極性溶媒抽出エキスを有効成分として含有する抗菌剤、消臭剤、抗う蝕剤、機能性食品、食品添加物、および飲食物、並びにバラ科オランダイチゴ属植物の極性溶媒抽出エキス。【選択図】無し【特許請求の範囲】
【請求項１】
バラ科オランダイチゴ属植物の、イチゴ果の搾汁または極性溶媒抽出エキスと、担体とを含有する抗菌組成物。
【請求項２】
バラ科オランダイチゴ属植物の、イチゴ果の搾汁または極性溶媒抽出エキスが、無菌化処理されたものである請求項１記載の抗菌組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、果実のイチゴ果から得られる搾汁、または極性溶媒抽出エキスと、担体とからなる抗菌組成物、並びに抗菌作用物質として有用なイチゴ果の極性溶媒抽出エキスに関する。
【背景技術】
【０００２】
いわゆる果実としてのイチゴは、バラ科オランダイチゴ属に属するオランダイチゴ（学名:Fragaria × magna Thuill.やF. chiloensis. (L）Duch. Var ananasa Bailey等）のイチゴ果である。このイチゴ果は、膨らんだ花床（花托）とその上についている果実の痩果とからなっていて、偽果と称される。オランダイチゴは、イチゴ果（偽果）が甘く、芳香を放ち、形状も大きいことから、現在では広く一般に栽培されている食用植物である。オランダイチゴは、１７ないし１８世紀にヨーロッパで作出され、日本には江戸時代天保年間にオランダ人によってもたらされたと云われている。
オランダイチゴのイチゴ果は、主として生で食用とされるほか、イチゴシロップ、イチゴジャム、ゼリーなどの原料とされる。また、古来より、種々の天然物、特に植物材料に含まれる生理活性物質の探索研究も盛んに行われており、オランダイチゴの葉には、タンニン、フラボノイド、イチゴ果には、糖、リンゴ酸、クエン酸等が含まれている。また、イチゴ果にビタミンＣであるアスコルビン酸が多く含まれていることもよく知られている。これらのイチゴ果および葉を、収斂、抗利尿、抗壊血病、強壮、緩下薬に、またイチゴ果を滋養、清涼薬とすることも知られている（例えば、非特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１には、ドーパミン含有の活性酸素消去種と、該消去種の作用を促進する活性酸素消去促進種を含む活性酸素消去材、フィルター、健康食品、食品、および飲料であって、その活性酸素消去種の一つとして「いちご」が含まれることが記載されている。
また、特許文献２には、バラ科に属する果実の未熟果実より搾汁および／または抽出され、かつその画分が精製されて成る果実ポリフェノール、その製造方法、酸化防止剤、血圧降下剤、抗変異原性作用剤、アレルギー剤、抗う蝕剤及び消臭剤等の発明が記載されており、従来技術として茶のポリフェノール（カテキン類）においては抗菌、抗う蝕、消臭等広範な生理作用を有することが認知されつつあることが記載されているが、当該発明においてはリンゴ、ナシ、モモなどのバラ科木本の未熟果実を記載しているだけで、イチゴについては実施例その他の具体的記載は一切ない。
さらに、特許文献３および４には、果実、果種等から得られたポリフェノール画分を逆相分離用液体カラムクロマトグラフィーにより分離したときに得られるピークであって、その内のメジャーなピークの中で、最後に溶出されるピークに相当する成分を主成分として含む静菌剤、該静菌剤を含有する飲料、飲料添加剤への処理方法等の発明について記載されている。しかしながら、実施例において専らポリフェノール含有果実、果種として記載されているのはブドウ種子抽出物を記載しているだけで、イチゴについての具体的開示は示されていない。
同様に特許文献５には、バラ科に属する果実の未熟果実より搾汁および／または抽出されて成ることを特徴とする果実ポリフェノール含有果汁をその発明の要旨とする技術が記載されているが、リンゴ、ナシ、モモなどのバラ科木本の未熟果実を記載しているだけで、イチゴ果の生理作用について具体的記載がないのは前記と同様である。
【０００４】
一方、抗菌活性を利用する食品保存剤あるいは食品添加物、あるいはにきび等の予防・治療を目的に化粧料に配合される抗菌組成物、虫歯、歯周病の予防・治療を目的に口腔衛生料に配合される抗菌組成物、抗菌活性を利用する消臭剤・脱臭剤等においても、従来より安全性が高い生薬を使用する試みが種々行われている。例えば、飲食物を長期間に保存する方法としては、従来より、加熱、乾燥、塩蔵、冷凍、燻煙処理、発酵処理のほか、飲食物中に抗菌剤を添加する方法が行われてきており、その抗菌成分として天然物由来の抗菌剤が注目されている。しかしながら、イチゴ果の搾汁や極性溶媒抽出エキスを静菌ないし抗菌活性成分として使用することについては、いずれの文献にも記載も示唆もされていない。
【０００５】
【非特許文献１】原色牧野和漢薬草大図鑑、昭和６３年１０月３１日  （株）北隆館発行
【特許文献１】特開２００１−１５８７４２号公報
【特許文献２】特開平７−２８５８７６号公報
【特許文献３】特開２００１−２２０３０７号公報
【特許文献４】特開平８−２７５６３３号公報
【特許文献５】特開平８−２５９４５３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従来より、飲食物の保存剤ないし日持向上剤、あるいはこの保存剤等としての食品添加物や抗菌剤などの静菌ないし抗菌性成分としては、安全性の高い天然物由来の静菌ないし抗菌性物質、例えばエゴノキ抽出物、カワラヨモギ抽出物、ヒノキチオール、ペクチン分解物、ホオノキ抽出物、レンギョウ抽出物、モウソウチク抽出物、わさび抽出物、茶抽出物、にんにく抽出物、ユッカ抽出物、マンゴー種子核抽出物等々を用いることなど種々検討されてきたが、安価で、安全性、静菌ないし抗菌活性等の点で十分満足できる抗菌組成物はまだ得られていないのが現状であり、特に安全性について十分確立されている食用植物に含まれる静菌ないし抗菌活性物質、静菌ないし抗菌活性を呈するエキス、搾汁等の提供が求められている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、生活習慣病などの予防のために摂取が奨励・推進されている栄養・生理学的に有効な機能を有する果実や野菜の微生物学的安全性の問題について鋭意研究を継続してきたところであるが、今般市販の１８種の果実：計１１４検体、３種のカット果実：９検体、さらに９種の乾燥果実２７検体の総計１５０検体について、その細菌学的汚染実態の検査を行うとともに、滅菌処理、非滅菌処理と各種保存温度との関係で果実に接種の病原性細菌の増殖の程度について研究を行った結果、滅菌リンゴジュースと、滅菌・非滅菌オレンジ・ジュースで２５℃、２４時間保存で本菌の増殖が認められ、他の食用果実では全く静菌ないしは殺菌あるいは抗菌活性が全く認められなかったにもかかわらず、全く予想外にも滅菌処理したオランダイチゴではその増殖を有意に抑制し、静菌ないしは抗菌効果を発揮している事実を知見した。
従来、滅菌処理した食用果実の静菌ないし抗菌作用について考察されることはなく、イチゴの搾汁あるいはエキス自体が上記のような静菌ないし抗菌活性を有していたことは、滅菌処理した果汁の微生物学的検討を経なければ見出すことができなかった全くの新知見であり、他の果実の搾汁やエキスでは静菌ないし抗菌活性が無かったにもかかわらずイチゴ果汁のみがこれらの活性を呈したことは、全く予想外のことであった。
【０００８】
本発明はこれらの知見に基づいて完成されたものであり、
（１）バラ科オランダイチゴ属植物の、イチゴ果の搾汁、または極性溶媒抽出エキスと、担体とを含有する抗菌組成物、
（２）バラ科オランダイチゴ属植物の、イチゴ果の搾汁または極性溶媒抽出エキスが、無菌化処理されたものである請求項１記載の抗菌組成物、
に関するものである。
なお、本発明にいう「抗菌」とは、静菌ないし抗菌、あるいは殺菌をも包括する概念をいい、抗菌組成物とは静菌ないし抗菌活性を有する物質を有効成分として含有する食品組成物、化粧料組成物、医薬組成物、口腔衛生料組成物、消臭・脱臭剤組成物、その他の用途の組成物を意味する。以下、静菌ないし抗菌作用を単に抗菌作用と、静菌ないし抗菌活性を単に抗菌活性と、静菌ないし抗菌作用物質を有効成分とする組成物を単に抗菌組成物と、静菌剤ないし抗菌剤を単に抗菌剤と、それぞれ略記する場合もある。
【発明の効果】
【０００９】
前記のように、バラ科オランダイチゴ属に属する植物のイチゴ果は、ビタミンＣやリンゴ酸、クエン酸なども豊富な園芸果実として永い間摂取され、安全性も確立されている。
また、後記する実験例からも明らかなように、本発明は無菌化処理したオランダイチゴのイチゴ果の搾汁、または極性溶媒抽出エキスを用い、かつ高温保存下においてその属性である抗菌活性を初めて見出した点に特徴を有するものである。したがって、本発明によれば、バラ科オランダイチゴ属に属する植物のいわゆるイチゴ果の抗菌活性を示すその搾汁、または極性溶媒抽出エキスと、担体とからなる抗菌組成物を提供することが可能となる。
【００１０】
また、本発明によれば、抗菌活性を有するバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスを有効成分とする食品保存剤、食品添加物あるいはこれらの食品保存剤や食品添加物を配合させた飲食物を提供することが可能となる。
さらに本発明によれば、抗菌活性を有するバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁、または極性溶媒抽出エキスを有効成分とするにきび治療用などの化粧料、絆創膏などに添加する抗菌剤、抗う蝕剤、抗歯周病剤などの口中衛生料、消臭剤・脱臭剤等種々の用途の製品を提供することが可能となる。
【００１１】
また本発明によれば、抗菌作用物質として有用なバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の極性溶媒抽出エキス、特に水、低級アルコール、またはこれらの混合溶媒抽出エキス、特には水、メタノール、エタノール、あるいはこれらの混合溶媒抽出エキス自体の提供をも可能にするものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明につき詳述する。
本発明に用いられる「バラ科オランダイチゴ属に属する植物」とは、そのイチゴ果（偽果）の搾汁あるいは極性溶媒抽出エキスが抗菌作用を呈する植物であれば特に制限はない。入手の容易さにおいては交配種が優れるが場合によっては原種を使用することも出来る。原種としてはFragaria chiloensis, Fragaria daltoniana, Fragaria gracilis, Fragaria iinumae, Fragaria moschata, Fragaria nilgerrensis, Fragaria nipponica, Fragaria nubicola, Fragaria orientalis, Fragaria pentaphylla, Fragaria vesca, Fragaria virginiana, Fragaria viridis, などが挙げられる。またこれらの原種の亜種や原種間交配種が含まれる。交配種としては日本では農業品種名が普通に用いられ、女峰、とよのか、麗紅、さちのか、とちおとめ、とよひめ等多くが知られている。また、オランダイチゴの近縁属であるRubus属などの類縁植物も挙げられる。特に工業生産性をも考慮するときは、偽果が大きく、収穫量も多く、成長が早く、稔性のよいオランダイチゴ植物が好ましい。
また、本発明の「イチゴ果」は、前記の通り、膨らんだ花床および果実である痩果からなる偽果を意味する。また、特に「イチゴ果」と特定せずに単にイチゴと特定した場合においても、イチゴ果を意味する場合がある。
本発明で使用の「極性溶媒」とは極性を有する溶媒であって、無極性の溶剤とは異なる溶媒を意味し水と相溶性を有する有機溶媒も含まれる。本発明の目的を達成できる極性溶媒であれば特に限定はないが、水、低級アルコール、低級ケトンまたはこれらの混合溶媒が好ましく、さらに好ましくは、水、メタノール、エタノール、イソプロパノール、アセトンまたはこれらの混合溶媒であり、至適には水、メタノール、エタノールまたはアセトンである。
【００１３】
本発明の特に特徴とするところは、食用の果実では抗菌作用が知られておらず、これまで全く予期されていなかったバラ科オランダイチゴ属に属する植物のイチゴ果の搾汁、または極性溶媒抽出エキスの属性として抗菌作用を見出した点にあり、本発明にはバラ科オランダイチゴ属植物イチゴ果の搾汁そのもの、および無菌化処理した搾汁、更に極性溶媒抽出エキス、特に極性溶媒が水、メタノール、エタノール、イソプロパノール、アセトンまたはこれらの混合溶媒であるバラ科オランダイチゴ属植物イチゴ果の極性溶媒抽出エキスも包含される。そのような搾汁や抽出エキスは以下のように製造される。
搾汁は、オランダイチゴ属植物のイチゴ果を洗浄し、イチゴ果を破砕し、必要に応じて乾燥することにより得られた破砕物を圧搾し、遠心分離や濾過などにより固液分離して調製される。得られた搾汁や破砕物を添加して食品保存剤、食品添加物、あるいはこれらを添加した飲食物、化粧料、医薬、口腔衛生料、消臭・脱臭剤などに調製する場合など、これらの製品を調製する工程においてビタミンＣ、エリソルビン酸、亜硫酸等の抗酸化剤等の安定化剤を添加することもできるが、前記破砕・圧搾工程において、必要に応じてこれらの安定化剤を添加し、安定性に優れた搾汁や破砕物とすることもできる。
搾汁は必要に応じ、減圧濃縮などにより濃縮することも可能である。
一方、極性溶媒抽出エキスは、オランダイチゴ属植物のイチゴ果を洗浄し、必要なら破砕し、圧搾し、遠心分離や濾過などのより固液分離した後、凍結乾燥などの手段により乾燥したものを原料とし、水、メタノール、エタノール、イソプロパノール、あるいはこれらの混合溶媒を用いて、必要に応じて加温、浸積、圧搾して、有効成分を抽出する。抽出溶媒が水の場合は、イチゴ果に含まれる水分が水であるから、搾汁から直接濃縮して製造することもできる。
アルコール抽出物は、必要により無水硫酸ナトリウムなどで乾燥する。必要ならば再度、アルコールを用いて溶解と蒸発乾固を反復することにより有効成分を分離、精製することができる。更に、用途に応じて抽出溶媒を留去して用途に適する別の有機溶媒系に移すことも出来る。
無菌化処理は、飲食物や医薬品の分野において任意慣用の無菌化処理手段、例えば加熱処理、照射などの物理的な処理、滅菌ガスやアルコール処理などを使用して実施することができる。
【００１４】
このようにして得られた本発明の抗菌活性を有する抽出エキスはそのまま用いることもできるが、必要に応じて、濃縮処理、あるいは抗菌活性の強力な分子量種のものを分画・採取し、精製したものを使用することもできる。
また、抗菌活性を有する搾汁やエキスより、抗菌活性を有する化学物質を単離・精製し、その化学物質を本発明の抗菌組成物の有効成分とすることもできる。
本発明によって得られたバラ科オランダイチゴ属植物イチゴ果の極性溶媒抽出エキス、特に無菌化処理したバラ科オランダイチゴ属植物イチゴ果の極性溶媒抽出エキス、あるいは抗菌活性を有するバラ科オランダイチゴ属植物イチゴ果の搾汁は、担体との組成物として、前記した食品保存剤、食品添加物、これらを配合した飲食物など抗菌活性を利用する種々の製品とすることができる。
【００１５】
本発明の抗菌組成物の組成成分である「担体」とは、その抗菌組成物が食品保存剤、食品添加物であれば、食品保存剤や食品添加物として許容される担体であり、医薬組成物であれば製薬学的に許容される担体を意味する。以下抗菌組成物として、特に食品保存剤、食品添加物、飲食物、あるいは医薬としての組成物について詳述する。
【００１６】
本発明においてバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスを配合する食品材料は、本発明の目的を達成する限り限定されるものではないが、本発明の搾汁や極性溶媒抽出エキスを添加することにより安全性が高い、食品保存効果を発揮できる種々の飲食物であれば特に制限はないが、特に好ましくはイチゴ風味を有するジュース、ゼリー、ヨーグルト、ムース等のデザート類や、コロッケ、ハンバーグ等加熱後に常温で保存する調理済み食品、パン、うどん、そば、ピザクラフト等のボイル食品、ジャム類、クッキー類、菓子類、乳製品、ドリンク類、みそ等の調味製品等の種々の飲食物とすることが可能である。また、バラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスを、食品保存剤、食品添加物の製品形態とし、種々の飲食物に配合するための製品とすることも可能である。
【００１７】
これらの食品材料に添加される食品材料としては、その食品に必須の食品材料の他、蔗糖、ブドウ糖、果糖、麦芽糖、ブドウ糖果糖液糖等の糖類、ゴマ油、トウモロコシ油、大豆油、綿実油、ナタネ油、オリーブ油、ヤシ油等の植物油、高級脂肪酸トリグリセリド、中鎖脂肪酸モノグリセリド、中鎖脂肪酸トリグリセリド等の脂質、ゼラチン等の蛋白質、ポリオキシエチレン硬化ひまし油、ポリオキシエチレンソルビタン高級脂肪酸エステル等の界面活性剤などが挙げられる。
また、食品保存剤、食品添加物、あるいはこれらを配合した飲食物には、抗菌活性について相加的、あるいは相乗的に日持ち向上効果を発揮させるために、さらに一般に食品保存剤としてソルビン酸またはその塩類、ビタミンＣ、亜硫酸またはその塩類や、メチルパラベンなどの安息香酸系食品保存料のほか、これまで天然物由来の抗菌性物質として検討されてきた、例えばエゴノキ抽出物、カワラヨモギ抽出物、ヒノキチオール、ペクチン分解物、ホオノキ抽出物、レンギョウ抽出物、モウソウチク抽出物、わさび抽出物、茶抽出物、にんにく抽出物、ユッカ抽出物、マンゴー種子核抽出物等を併用することもできる。
これらのバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスは配合される食品保存剤、食品添加物、飲食物等における配合量が摂取される製品の形態によっても異なり、一概に規定できないが飲食物に添加される場合は製品に対し０．０１乃至１０重量％、好ましくは０．１乃至５重量％の配合割合で配合され、食品保存剤、食品添加剤の抗菌組成物とする場合は、０．１乃至９９重量％、好ましくは１乃至８０重量％の配合割合で配合される。
これらの食品保存剤、食品添加物を飲食物に添加することにより、飲食品中の一般細菌数の増殖を有効に抑制することが可能であり、飲食物の日持ち向上剤としての機能を発揮する。
【００１８】
抗菌組成物が医薬組成物である場合に、抗菌活性を有するバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスに添加される「担体」としての賦形剤その他の添加剤としては、例えば乳糖、マンニトール、ブドウ糖、コーンスターチ、微結晶セルロース等の賦形剤、ＨＰＭＣ、ＰＶＰ、ＭＣ、アラビアゴム等の結合剤、カルメロースカルシウム、Ｌ−ＨＰＣ等の崩壊剤、クエン酸、酒石酸等の酸味料、重炭酸ナトリウムと酸からなる発泡剤、ステビア、アスパルテーム等の人工甘味料、ステアリン酸ナトリウム等の滑沢剤、酸化チタン、酸化亜鉛、赤色あるいは黄色三二酸化鉄等の着色剤、その他香料、防腐剤などが使用される。
なお、これらの医薬賦形剤やその他の添加剤としては、１種または２種以上組合せて添加することができる。また、これらの医薬賦形剤やその他の添加剤の配合量は製造される剤形によって相違し、一概に規定することはできないが、およそ１０乃至９９．９９重量％、好ましくは５０乃至９９．９重量の割合で配合される。
【００１９】
また、本発明抗菌組成物の有効成分となるバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスは、例えば救急用絆創膏のガーゼに含浸、させて創傷部の細菌汚染の防止、創傷部の治癒促進とすることができるほか、マスクに含浸させて細菌性、ウィルス性疾患から予防、あるいは細菌の増殖を抑制することができる。
【００２０】
本発明のバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスが有する特異的な静菌ないし抗菌活性は、その適用を食品由来、口臭等の悪臭に対する消臭・脱臭を目的とする消臭剤・脱臭剤、にきび治療を目的とする化粧料、う蝕菌、歯周病菌の増殖を抑制する抗う蝕剤、抗歯周病剤としての有用性も期待されている。これらのバラ科オランダイチゴ属植物のイチゴ果の搾汁もしくは極性溶媒抽出エキスを配合した消臭剤、抗う蝕剤等についても当該分野において通常用いられる調製方法を適用することにより容易に製造することが可能である。
【００２１】
以下に、本発明の実施例を掲記し本発明をさらに詳細に述べるが、本発明がこれらの実施例によって限定されるべきでないことは勿論である。
【実施例１】
【００２２】
（１）試料の作成
オランダイチゴ偽果（以下単にイチゴ果と称す）の果汁を用いてその抗菌効果を検討した。イチゴ果１００ｇを精製水で良く洗浄し、家庭用ミキサーを用いて破砕したのち遠心分離器で固液を分離しイチゴジュースを作成した。作成したイチゴジュースに精製水を加え３０％の希釈ジュースとした。この希釈ジュースは滅菌処理を施したものと施さないものとに分けて実験試料とした。
（２）試験に供した菌株とその培地（表1）
【表１】
2005220078.tif 000002
（３）実験方法
滅菌、非滅菌の実験試料に表１に示した菌株をそれぞれ接種し５、１０、２５、及び３２℃の環境下に保持し、０、６、２４、４８、及び７２時間後の菌数を測定した。結果を表２に示す。
【表２】
2005220078.tif 000003
一方、非滅菌処理でも、抗菌傾向は認められたが、滅菌処理を行って初めてイチゴジュースの抗菌活性が確認された。
なお、非滅菌処理で、データにバラツキが見られるのは、最初から雑菌が存在し、これらが影響を与えていることと同時に、これらの雑菌も測定されるためである。
（比較例１）
実施例１と全く同様に、実験をイチゴジュースに代えてオレンジジュースとリンゴジュースについて実施した結果、これらの果実には殺菌効果が認められなかった。
Bacillus cereus菌の様に、菌自体が弱いため時間の経過により自然消滅したケースも認められた。結果を表３と表４に示す。
【表３】
2005220078.tif 000004
【表４】
2005220078.tif 000005
表２、３、４の結果から、非滅菌処理の場合は雑菌の影響もあり判断は困難であるが、滅菌イチゴジュースにはオレンジジュースやリンゴジュースに比べ抗菌力で優位性が認められる。この現象を明確にするため、抽出物の実験を実施した。
結果を実施例により詳しく説明する。
【実施例２】
【００２３】
イチゴ果の水抽出エキスの製造
イチゴ果１００ｇを精製水で良く洗浄し、家庭用ミキサーで破砕したのち、凍結乾燥機にて乾燥し、５ｇの乾燥固化物を得た。この乾燥固形物をナス型フラスコに移し、精製水１００ｍｌを添加し、８０℃に加温しながら超音波振動装置で１０分間超音波振動を加えて有効成分を抽出した。更に遠心分離により固液を分離したのち、８０℃に加温して余分な水分を留去した。最終的に６ｍｌの水抽出エキスを得た。
【実施例３】
【００２４】
イチゴ果のメタノール抽出エキスの製造
イチゴ果１００ｇを精製水で良く洗浄し、家庭用ミキサーで破砕したのち、凍結乾燥機にて乾燥し、５ｇの乾燥固化物を得た。この乾燥固形物をナス型フラスコに移し、メタノール１００ｍｌを添加し、６０℃に加温しながら超音波振動装置で１０分間超音波振動を加えて有効成分を抽出した。更に遠心分離により固液を分離したのち、７０℃に加温して余分なメタノールを留去した。最終的に５ｍｌのメタノール抽出エキスを得た。
【実施例４】
【００２５】
実施例２および実施例３で製造した濃縮エキスについてディスク法を用いて３７検体の細菌に対する作用を半定量的に調べた。結果を表５に示す。結果から明らかなように、これらのエキスは抗菌性を示し、水抽出エキスに比べ、極性溶媒抽出エキスの方がより高い抗菌力を示す。
【表５】
2005220078.tif 000006