(57)【要約】【課題】重量センサーを用いずに素早く最適な加熱を開始することができる加熱調理装置を提供すること。【解決手段】表示手段５１で内容を確認しながら、入力手段５２で加熱する食品の種類とその個数及び仕上がり強度を設定入力すると、制御手段３０が加熱時間データ格納手段４０に格納されている基準加熱時間データの中から、食品の種類と個数に対応した加熱時間データをマイクロ波加熱手段２１用の加熱時間として選択し、さらに、食品の種類と加熱室内温度に対応した加熱時間データを電熱ヒーター２１用の加熱時間として選択して、それぞれ選択した加熱時間で、まずマイクロ波加熱手段２１での加熱を行ってから、電熱ヒーター２１で加熱を行うことで、重量センサーを用いずに素早く最適な加熱を行うことが可能となる。【選択図】  図１
2005030623.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収納する加熱室と、被加熱物を加熱する第１の加熱手段と、被加熱物を加熱する第２の加熱手段と、前記第１の加熱手段及び前記第２の加熱手段を制御する制御手段と、前記被加熱物の種類及び個数に応じた前記第１の加熱手段の基準加熱時間データ郡１と前記被加熱物の種類に応じた前記第２の加熱手段の基準加熱時間データ郡２とを格納する加熱時間データ格納手段と、操作手段とを備え、前記制御手段は前記操作手段を介して選択された前記被加熱物の種類と個数に対応した加熱時間データを基準加熱時間データ郡１から選択することで前記第１の加熱手段の加熱時間を決定し、前記操作手段を介して選択された前記被加熱物の種類と前記加熱室の温度とに対応した加熱時間データを基準加熱時間データ郡２から選択することで前記第２の加熱手段の加熱時間を決定することを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
第１の加熱手段はマイクロ波による加熱手段であり、第２の加熱手段は電熱ヒーターであることを特徴とする請求項１記載の加熱調理装置。
【請求項３】
操作手段は被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を入力設定する入力装置と、設定された被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を表示する表示装置とを備えたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理装置。
【請求項４】
操作手段は被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を入力設定する入力装置と、設定された被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を表示する表示装置とを備え、前記被加熱物ごとに過去に設定された仕上がり強度を少なくとも１つ以上記憶することを特徴とする請求項１記載の加熱調理装置。
【請求項５】
操作手段は被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を入力設定する入力装置と、設定された被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を表示する表示装置とを備え、加熱後に前記入力手段で加熱結果の仕上がり具合を入力することで、当該被加熱物に対する前記加熱時間データ格納手段の基準加熱時間データ郡１と基準加熱時間データ郡２の両方あるいは一方のみを修正するデータを記憶することを特徴とする請求項１記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は被加熱物をマイクロ波とヒーターで加熱する加熱調理装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、マイクロ波とヒーターで食品を加熱する加熱調理装置で揚げ物等の食品を加熱する場合には、被加熱物である食品の重量を重量センサーで計測し、重量に応じてマイクロ波での加熱時間を決定し、加熱前の庫内温度からヒーターの加熱時間を決定していた（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特開平２−２９３５２５号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記従来の加熱調理装置では、食品の重量を計測するために重量センサーが必要となり、製品のコストアップや部品点数が増加するという課題と、加熱前に食品の重量を計測する測定時間が必要となり、すぐに加熱が始まらないという課題を有していた。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、重量センサーを必要とせずに素早く最適な加熱を開始することができる加熱調理装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理装置は、被加熱物を収納する加熱室と、被加熱物を加熱する第１の加熱手段と、被加熱物を加熱する第２の加熱手段と、前記第１の加熱手段及び前記第２の加熱手段を制御する制御手段と、前記被加熱物の種類及び個数に応じた前記第１の加熱手段の基準加熱時間データ郡１と前記被加熱物の種類に応じた前記第２の加熱手段の基準加熱時間データ郡２を格納する加熱時間データ格納手段と、操作手段とを備えるものである。
【０００７】
そして、この制御手段は操作手段を介して選択された被加熱物の種類と個数に対応した加熱時間を基準加熱時間データ郡１から選択することで前記第１の加熱手段の加熱時間を決定し、操作手段を介して選択された前記被加熱物の種類と前記加熱室の温度とに対応した加熱時間を基準加熱時間データ郡２から選択することで前記第２の加熱手段の加熱時間を決定することを特徴とする。これにより重量センサーを用いずに素早く最適な加熱を開始することができる加熱調理装置を提供することができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、被加熱物を収納する加熱室と、被加熱物を加熱する第１の加熱手段と、被加熱物を加熱する第２の加熱手段と、前記第１の加熱手段及び前記第２の加熱手段を制御する制御手段と、前記被加熱物の種類及び個数に応じた前記第１の加熱手段の基準加熱時間データ郡１と前記被加熱物の種類に応じた前記第２の加熱手段の基準加熱時間データ郡２とを格納する加熱時間データ格納手段と、操作手段とを備え、前記制御手段は前記操作手段を介して選択された前記被加熱物の種類と個数に対応した加熱時間データを基準加熱時間データ郡１から選択することで前記第１の加熱手段の加熱時間を決定し、前記操作手段を介して選択された前記被加熱物の種類と前記加熱室の温度とに対応した加熱時間データを基準加熱時間データ郡２から選択することで前記第２の加熱手段の加熱時間を決定することにより、食品の重量を計測するための重量センサーが不要となり、さらに加熱前の食品の重量を測定する測定時間も不要となるため、製品のコストアップや部品点数の増加を抑えられると共に素早く加熱を開始することができる。
【０００９】
請求項２に記載の発明は、特に、請求項１記載の加熱調理装置を第１の加熱手段はマイクロ波による加熱手段であり、第２の加熱手段は電熱ヒーターにすることにより、第１の加熱により冷凍のフライ類など食品の品温を素早く上昇させ、第２の加熱によりフライの衣の水分を蒸発させることで、食品の中心まで熱くかつ食感が向上した再加熱が可能となる。
【００１０】
請求項３に記載の発明は、特に、請求項１記載の加熱調理装置を操作手段は被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を入力設定する入力装置と、設定された被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を表示する表示装置とを備えることにより、食品の重量を計測するための重量センサーが不要となり、さらに加熱前の食品の重量を測定する測定時間も不要となるため、製品のコストアップや部品点数の増加を抑えられると共に素早く加熱を開始することができる。
【００１１】
請求項４に記載の発明は、特に、請求項１記載の加熱調理装置を操作手段は被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を入力設定する入力装置と、設定された被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を表示する表示装置とを備え、前記被加熱物ごとに過去に設定された仕上がり強度を少なくとも１つ以上記憶することにより、続けて同じ食品が加熱された場合に最適な加熱を自動的に行うことができる。
【００１２】
請求項５に記載の発明は、特に、請求項１記載の加熱調理装置を操作手段は被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を入力設定する入力装置と、設定された被加熱物の種類及び個数及び仕上がり強度を表示する表示装置とを備え、加熱後に前記入力手段で加熱結果の仕上がり具合を入力することで、当該被加熱物に対する前記加熱時間データ格納手段の基準加熱時間データ郡１と基準加熱時間データ郡２の両方あるいは一方のみを修正するデータを記憶することにより、過去の加熱実績に応じた加熱修正データで常に最適な加熱を行うことができる。
【００１３】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１４】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１における加熱調理装置の構成図、図５は外観図である。図１と図５で同じ構成要素については同じ符号を用いている。
【００１５】
加熱室１０には被加熱物１が入れられ、第１の加熱手段であるマイクロ波加熱手段２０及び第２の加熱手段である電熱ヒーター２１によって被加熱物１が加熱される。加熱時間データ格納手段４０には食品の種類及び個数に応じたマイクロ波加熱手段２０用の基準加熱データと、食品の種類及び加熱室内温度に応じた電熱ヒーター２１用の基準加熱データが格納されている。制御手段３０は表示手段５１と入力手段５２と強度記憶手段５３とで構成された操作手段５０からの指令により、加熱時間データ格納手段４０に格納された基準加熱データの中から被加熱物に対応した加熱データを選択し、それをもとに第１の加熱手段であるマイクロ波加熱手段２０及び第２の加熱手段である電熱ヒーター２１の加熱時間を制御する。
【００１６】
以上のように構成された加熱調理装置について、図１及び図２を用いて、以下その動作を述べる。
【００１７】
図２は操作手段５０の構成要素である表示手段の出力画面の一例を示した図である。食品名はあらかじめ登録されている食品のいずれかを入力手段５２を介して選択設定し、個数及び加熱の仕上がり強度についても入力手段５２を介して、表示されている中のいずれかを選択設定する。図２の例では加熱食品として、コロッケを選択した場合の個数と仕上がり強度の初期値が表示されている（個数及び仕上がり強度は選択設定されている部分がハイライトされている）。
【００１８】
なお、初めて加熱する食品についてはもっとも良く利用される標準的な個数と仕上がり強度があらかじめ選択表示されるが、過去に１度でも加熱したことがある食材については、最後に選択設定した個数と仕上がり強度が強度記憶手段５３に格納され、２回以降はこの強度記憶手段５３に格納された個数と仕上がり強度があらかじめ選択表示される。
【００１９】
表示手段５１によって表示する内容を確認して、入力手段５２で加熱する食品の種類とその個数及び仕上がり強度を決定すると、制御手段３０は加熱時間データ格納手段４０に格納されている基準加熱時間データの中から、食品の種類と個数に対応した加熱時間データをマイクロ波加熱手段２１用の加熱時間として選択し、さらに、食品の種類と加熱室内温度に対応した加熱時間データを電熱ヒーター２１用の加熱時間として選択して、それぞれ選択した加熱時間で、まずマイクロ波加熱手段２１で加熱を行ってから、電熱ヒーター２１で続けて加熱を行う。
【００２０】
その結果、加熱する食品の重量を計測する代わりに食品の個数を指定することで、マイクロ波加熱手段の加熱時間を決定するため、重量センサーを用いずに素早く最適な加熱を開始することができる加熱調理装置を提供することができる。
【００２１】
（実施例２）
図３は、本発明の実施例２における加熱調理装置の構成図である。
【００２２】
図３において図１と同じ構成要素については同じ符号を用い、説明を省略する。図１に示した本発明の実施例１の構成に対して、本発明の実施の形態２における加熱調理装置は加熱時間データ修正手段４１が追加された点に特徴を有している。
【００２３】
図４は操作手段５０の構成要素である表示手段５１の食品加熱後の出力画面の一例を示した図である。この画面は食品を加熱後に表示され、実際に食品の加熱が最適に行われたか、あるいは加熱に過不足があったかを指定して、同じ食品を次回に加熱する場合に最適な加熱を行うようにするためのものである。
【００２４】
食品の加熱を行った後、図４の画面が表示手段５１に表示されるので、実際の加熱状態を確認し、過不足があった場合には入力手段５２で仕上がり状態を設定入力する。即ち、仕上がり状態がちょうど良かった場合には最適を設定入力し、加熱が不足気味の場合には不足の度合に応じて、やや弱め、弱めを設定入力し、加熱が過剰気味の場合には過剰の度合に応じて、やや強め、強めを設定入力する。
【００２５】
実際の仕上がり状態が入力手段５２により入力されると、制御手段３０は加熱を行った食品の種類と個数に対応したマイクロ波加熱手段２１用の加熱時間データと、加熱を行った食品の種類と加熱室内温度に対応した電熱ヒーター２１用の加熱時間データの両方もしくはどちらか一方に対する、加熱修正データを加熱時間データ修正手段４１に格納する。これにより、次回に同じ食品が加熱された場合には、この加熱時間データ修正手段４１に格納された加熱修正データが参照され、最適な加熱が行われる。
【００２６】
その結果、加熱する食品の重量を計測せずに個数で指定することにより、マイクロ波加熱手段の加熱時間を決定し、過去の加熱実績に応じた加熱修正データで常に最適な加熱を行うようにするため、重量センサーを用いずに素早く最適な加熱を開始することができる加熱調理装置を提供することができる。
【００２７】
【発明の効果】
以上のように本発明の加熱調理装置によれば、加熱する食品の種類と個数を操作手段で選択入力し、これに応じて、制御手段が加熱時間データ格納手段に格納されている基準加熱時間データの中から、食品の種類と個数に対応した加熱時間データを第１の加熱手段の加熱時間として選択し、食品の種類と加熱室内温度に対応した加熱時間データを第２の加熱手段の加熱時間と選択して、第１及び第２の加熱手段の制御を行う。
【００２８】
その結果、加熱する食品の重量を計測せずに個数で指定することにより、マイクロ波加熱手段の加熱時間を決定するため、重量センサーを用いずに素早く最適な加熱を開始することができる加熱調理装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１による加熱調理装置の構成を示すブロック図
【図２】本発明の実施例１による加熱調理装置の表示手段の出力画面図
【図３】本発明の実施例２による加熱調理装置の構成を示すブロック図
【図４】本発明の実施例２による加熱調理装置の表示手段の出力画面図
【図５】本発明の実施の形態１による加熱調理装置の外観図
【符号の説明】
１  被加熱物
１０  加熱室
２０  マイクロ波加熱手段
２１  電熱ヒーター
３０  制御手段
４０  加熱時間データ格納手段
４１  加熱時間データ修正手段
５０  操作手段
５１  表示手段
５２  入力手段
５３  強度記憶手段
【図１】
2005030623.tif 000003
【図２】
2005030623.tif 000004
【図３】
2005030623.tif 000005
【図４】
2005030623.tif 000006
【図５】
2005030623.tif 000007