(57)【要約】      （修正有）【課題】回転ドラムに対する装着フレームの取り付け乃至取り外しをワンタッチで行う。【解決手段】切断刃が装着された装着フレーム5を回転ドラム2内に着脱可能に組み付けるようにした連鎖状食品切断装置において、回転ドラム2内に装着フレーム5の長さ方向一端部51を支持するための第１支持ブラケット6と、他端部52を支持するための第２支持ブラケットとを設け、一端部51と第１支持ブラケット6との間には、嵌合突起と、この嵌合突起が嵌合可能な嵌合部とから構成されて、一端部を第１支持ブラケット6に係止するための第１係止部60を設け、他端部52と第２支持ブラケットとの間には、嵌合突起72とこの嵌合突起が嵌合可能な嵌合部とから構成されて、他端部を第２支持ブラケットに係止するための第２係止部を設けて、第２係止部を構成する嵌合突起72を嵌合部に対して嵌合する方向にコイルスプリング84を介して弾性的に付勢させた。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
連鎖状食品をその結束部で切断するための切断刃が装着された装着フレームを回転ドラム内に着脱可能に組み付けるようにした連鎖状食品切断装置における切断刃装着フレームの組付け構造において、
回転ドラム内には、装着フレームの長さ方向一端部を支持するための第１支持ブラケットと、装着フレームの長さ方向他端部を支持するための第２支持ブラケットとが設けられ、装着フレームの長さ方向一端部と第１支持ブラケットとの間には、嵌合突起と、この嵌合突起が嵌合可能な嵌合部とから構成されて、装着フレームの長さ方向一端部を第１支持フレームに係止するための第１係止部が設けられ、装着フレームの長さ方向他端部と第２支持ブラケットとの間には、嵌合突起とこの嵌合突起が嵌合可能な嵌合部とから構成されて、装着フレームの長さ方向他端部を第２支持フレームに係止するための第２係止部が設けられ、第２係止部を構成する嵌合突起または嵌合部のいずれか一方を他方に対して嵌合する方向に弾性的に付勢させていることを特徴とする連鎖状食品切断装置における切断刃装着フレームの組付け構造。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えばウインナソーセージなどの連鎖状食品をその結束部で切断するための連鎖状食品切断装置における切断刃装着フレームの組付け構造に関する。
【背景技術】
【０００２】
連鎖状ソーセージ材料は、例えばウインナーソーセージのように、ケーシング(腸等の表皮)に一定間隔で設けられた結束部を介して複数のソーセージが鎖状に繋がっている。
【０００３】
この連鎖状ソーセージ材料は、食肉充填機により、ケーシングに原料（ミンチ肉等）を詰め、所定間隔毎にねじることにより、結束部とウインナソーセージを形成した後、スモーク（加熱薫煙）用の竿（例えば直径１４〜１５mm程度のステンレス製のパイプ）に巻き掛けて、スモーク室内でスモーク（加熱薫煙）を行ない、スモーク後、竿に巻き掛けてある連鎖状ソーセージ材料を切断装置の回転ドラム内に投入するようにしている。
【０００４】
そして切断装置は、回転ドラム内に、複数の切断刃が装着された装着フレームの両端部をボルト止めして成り、回転ドラムを回転に伴い、ソーセージ間の結節部を切断刃により切断するようにしている。（特許文献１参照）
【特許文献１】特開２００３−１２５６９８  ところで以上の切断装置では、衛生管理のために常に回転ドラム内を清潔に保つ必要があるが、ドラム内に搭載する多数の切断刃及びこれら切断刃を装着した装着フレームには、特に切り屑や油分等が溜まり易く、そのため、これらの構成部材を回転ドラム内から取り外して、熱湯などで毎日洗浄しなければならない。
【０００５】
しかしながら従来の切断装置では、装着フレームが、回転ドラムに対してボルト止めされているので、回転ドラムからの装着フレームの取り外し、あるいは取り付けに際して、ボルトの脱着作業に手間を要するし、またボルト操作用の工具も必要である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は以上の実情に鑑みて開発したものであって、目的とするところは、回転ドラムに対する装着フレームの取り付け乃至取り外しが、工具などを用いなくてもワンタッチで行なえる連鎖状食品切断装置における切断刃装着フレームの組付け構造を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
以上の目的を達成するため、請求項１に記載の発明は、連鎖状食品をその結束部で切断するための切断刃が装着された装着フレームを回転ドラム内に着脱可能に組み付けるようにした連鎖状食品切断装置における切断刃装着フレームの組付け構造において、
回転ドラム内には、装着フレームの長さ方向一端部を支持するための第１支持ブラケットと、装着フレームの長さ方向他端部を支持するための第２支持ブラケットとが設けられ、
装着フレームの長さ方向一端部と第１支持ブラケットとの間には、
嵌合突起と、この嵌合突起が嵌合可能な嵌合部とから構成されて、装着フレームの長さ方向一端部を第１支持フレームに係止するための第１係止部が設けられ、
装着フレームの長さ方向他端部と第２支持ブラケットとの間には、嵌合突起とこの嵌合突起が嵌合可能な嵌合部とから構成されて、装着フレームの長さ方向他端部を第２支持フレームに係止するための第２係止部が設けられ、
第２係止部を構成する嵌合突起または嵌合部のいずれか一方を他方に対して嵌合する方向に弾性的に付勢させていることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００８】
請求項１に記載の発明によれば、弾性的に付勢されている第２係止部を構成する嵌合突起または嵌合部のいずれか一方を他方に対して強制的に移動させるだけの簡単な操作で、装着フレームを回転ドラム内の第１、第2支持ブラケット間に架設したり、あるいはこれら両支持ブラケットから取り外すことが出来るので、装着フレームの回転ドラムへの取り付けまたは取り外しがワンタッチで行なえ、装着フレーの回転ドラムへの取り付け乃至取り外しに際しては、例えばスパナなどの工具を必要としないので、保守点検などの作業が行い易いし、従来のように工具を用意しておく必要もない。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
図において符号１で示す連鎖状食品切断装置は、複数のウインナソーセージＦ１が結束部Ｆ２で連結された連鎖状ウインナソーセージＦをその結束部Ｆ２で切断するためのものであって、両端が開口する円筒状の回転ドラム２がボックス状のハウジング１０内に横向きに配置されると共に、その一端側が少し高くなるよう傾斜させて、高くなった方の開口を投入口２ａとし、低くなった方の開口を排出口２ｂとしている。
【００１０】
回転ドラム２は、複数の支持ローラ２１により回転自在に支持されると共に、駆動モータ３の駆動軸に設けられたプーリ３１と、回転ドラム２の外周に設けられたガイド２２との間に無端ベルト３２が掛け渡されて、モータ３の駆動により無端ベルト３２を介して所定方向に回転するように構成されている。
【００１１】
また回転ドラム２の内面には、連鎖状ウインナソーセージＦの結束部Ｆ２を切断するための切断刃４を装着した竿状の装着フレーム５が、複数本（実施形態では４本）脱着可能に組付けられているのであって、装着フレーム５は、図１に示すように、回転ドラム２内おける投入口２ａ近くから排出口２ｂ近くまで延び、この装着フレーム５には、ホルダー４０に組み込んだ切断刃４が複数固定されている。
【００１２】
切断刃４のホルダー４０は、図２に示すように、その一端側に正面視略Ｕ字状の切断部４１が設けられ、この切断部４１内に切断刃４が組み込まれている。
【００１３】
次に装着フレーム５の回転ドラム２への組付け構造を説明する。
【００１４】
回転ドラム２内における投入口２ａ近くには、各装着フレーム５の長さ方向一端部を支持するための第１支持ブラケット６がその内面に複数突設されている。
【００１５】
また排出口２ｂ近くには、各装着フレーム５の長さ方向他端部を支持するための第２支持ブラケット７がその内面に複数突設されている。
【００１６】
そして第１支持ブラケット６には、後記する第１嵌合突起６２が嵌合可能な第１係止部６０を構成する嵌合部としての一対の第１嵌合孔６１が開設され、また第２支持ブラケット７には、後記する第２嵌合突起７２が嵌合可能な第２係止部７０を構成する嵌合部としての第２嵌合孔７１が開設されている。
【００１７】
一方、装着フレーム５の長さ方向一端には、固定片５１が固着され、この固定片５１の外面には、第１支持ブラケット６の第１嵌合孔６１に嵌合可能な一対の第１嵌合突起６２が突設されている。
【００１８】
また装着フレーム５の長さ方向他端部には、第２支持ブラケット７の嵌合孔７１に嵌合可能な第２嵌合突起７２が設けられると共に、この第２嵌合突起７２は、第２嵌合孔７１  に対して嵌合する方向、即ち実施形態では、装着フレーム５の長さ方向端縁から突出する方向に弾性的に付勢するようにしている。
【００１９】
具体的には、第２嵌合突起７２は、大径軸部８１と小径軸部８２とから構成される円柱状のロッド８の前記大径軸部８１の先端に同軸状に一体形成されて、第２嵌合突起７２と大径軸部８１との境界には、段部８０が設けられており、またロッド８を構成する小径軸部８２と大径軸部８１との境界にも段部８３が設けられている。
【００２０】
また装着フレーム５の長さ方向他端部には一対のガイド片５２・５３が所定間隔開けて固着され、このガイド片５２・５３の一方５２には、大径軸部８１が挿通可能なガイド孔５４が、また他方のガイド片５３には、小径軸部８２が挿通可能なガイド孔５５がそれぞれ開設されている。
【００２１】
そして、ロッド８における小径軸部８２の外周にコイルスプリング８４を嵌めた上で、ロッド８をその小径軸部８２側からガイド孔５４及びガイド孔５５に挿通して、その挿通端部の小径軸部８２の先端外周に抜け止めリング８５を嵌着することで、コイルスプリング８４をガイド片５３と段部８３との間に介装し、このコイルスプリング８４のばね反力により、抜け止めリング８５がガイド片５３に当接するまでロッド８及び嵌合突起７２が装着フレーム５の長さ方向端縁から突出する方向に弾性的に付勢させるようにしている。
【００２２】
また第１嵌合突起６２及び第２嵌合突起６３は、先端に向かうに従って先細に形成している。
【００２３】
次に以上の構成からなる連鎖状食品切断装置１において、装着フレーム５を回転ドラム２内にセットする手順を説明すると、例えば投入口２ａから装着フレーム５を回転ドラム２内に入れる。
【００２４】
続いて第2嵌合突起７２を第2支持ブラケット７の内面側から第２嵌合孔７１に嵌合させて、段部８０を第２支持ブラケット７の内面に係合させた上で、装着フレーム５を排出口２ｂ方向に押し込むことで、コイルスプリング８４を圧縮させながら装着フレーム５を第２嵌合突起７２及びロッド８に対して排出口２ｂ側に移動させると共に、この移動した状態を維持しながら、次に第１嵌合突起６２の先端を第１支持ブラケット６の内面側から第１嵌合孔６１に合わせ、しかる後、コイルスプリングのばね反力により装着フレーム５を第２嵌合突起７２及びロッド８に対して投入口２ａ側に移動させることで、第１嵌合突起６２を第１嵌合孔６１に嵌合させるのである。
【００２５】
これにより、切断刃４が組み込まれたホルダー４０を取り付けてなる装着フレーム５は、回転ドラム２内において両支持ブラケット６・７間に架け渡されるのである。
【００２６】
一方、例えば切断刃４などの洗浄に際して、装着フレーム５を回転ドラム２から取り外したい場合には、装着フレーム５を排出口２ｂ方向に押し込むことで、コイルスプリング８４を圧縮させながら装着フレーム５を第２嵌合突起７２及びロッド８に対して排出口２ｂ側に移動させて、第１嵌合突起６２を第１嵌合孔６１から離脱させた後、装着フレームを投入口２ａ方向に引き寄せて、第２嵌合突起７２を第２嵌合孔７１から離脱させ、装着フレーム５を回転ドラム２から取り出せばよい。
【００２７】
斯くして、装着フレーム５の回転ドラム２への取り付けまたは取り外しがワンタッチで行なえるし、しかも装着フレーム５の回転ドラム２への取り付け乃至取り外しに際しては、工具を必要としないので、作業が行い易いし、従来のように工具を用意しておく必要もない。
【００２８】
以上の実施形態では、連鎖状食品としてウインナーソーセージを例にしたが、こけに限定されるものではなく、例えば結束部を介して連なって製造された連鎖状チーズを切断する装置にも適用できる。
【００２９】
また以上の実施形態では、第１、第２支持ブラケット６・７に、嵌合部としての第１、第２嵌合孔６１・７１を設けたが、これに限定されるものではなく、嵌合部が溝であってもよい。
【００３０】
また以上の実施形態では、第１、第２支持ブラケット６・７に、嵌合部としての第１、第２嵌合孔６１・７１を設け、装着フレーム５側に前述の嵌合部に嵌合可能な嵌合突起６２・７２を設けたが、これに限定されるものではなく、装着フレーム５側に嵌合部を設け、第１、第２支持ブラケット６・７に嵌合突起６２・７２を設けてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】連鎖状食品切断装置の説明図。
【図２】同、要部（回転ドラム）の説明図。
【図３】回転ドラムに装着フレームを取り付けた字様態を示す要部の断面図。
【図４】装着フレームの一部を省略して示す底面図。
【図５】回転ドラムの要部の断面図。
【図６】回転ドラムに取り付けられた第１支持ブラケットの正面図。
【図７】回転ドラムに取り付けられた第２支持ブラケットの正面図。
【図８】装着フレームの要部を一部切り欠いて示す底面図。
【符号の説明】
【００３２】
１      連鎖状食品切断装置
２      回転ドラム
４      切断刃
５      装着フレーム
６      第１支持ブラケット
６０    第１係止部
６１    第１嵌合孔
６２    第１嵌合突起
７      第２支持ブラケット
７０    第２係止部
７１    第２嵌合孔
７２    第２嵌合突起
８４    コイルスプリング
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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