(57)【要約】【課題】受け皿に載置された食品の加熱むらを極力減らし均一に仕上げるようにする。【解決手段】食品１を収納する加熱室２と、食品１を載置し加熱室２に上下２段に据付られる角形の上受け皿４ａ及び下受け皿４ｂと、クロスフローファン８ｂにより加熱室２へ熱風を送る熱風循環装置８を備えた加熱調理器において、加熱室２へ熱風を送るため前記クロスフローファン８ｂから前記上吹出し口７ａまでは加熱室２後部壁面の外側に設けたダクト８ａと上熱風ガイド８ｄ１で風路ｐを構成し、前記下吹出し口７ｂまでは加熱室２後部壁面とその外側に設けた下熱風ガイド８ｅ１で風路ｑを構成し、前記上熱風ヒータ８ｄは風路ｐの外側にあって前記上吹出し口７ａの近傍に、前記下熱風ヒータ８ｅは風路ｑの外側にあって前記下吹出し口７ｂの近傍にそれぞれ設ける。【選択図】  図１
2005009770.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品（１）を収納する加熱室（２）と、食品（１）を載置し加熱室（２）に上下２段に据付られる角形の上受け皿（４ａ）及び下受け皿（４ｂ）と、加熱室（２）の後部壁面にあって、上受け皿（４ａ）の上方位置に設けられた上吹出し口（７ａ）と、上受け皿（４ａ）と下受け皿（４ｂ）との間に位置するように設けられた吸込み口（６）と、下受け皿（４ｂ）より下方に位置するように設けられた下吹出し口（７ｂ）と、加熱室（２）の空気を吸込み口（６）から吸込み、上吹出し口（７ａ）、下吹出し口（７ｂ）から加熱室（２）に送り込み、加熱室（２）内の空気を循環させるクロスフローファン（８ｂ）と、このクロスフローファン（８ｂ）を回転させる熱風モータ（８ｃ）と、クロスフローファン（８ｂ）から送風された空気を熱する上熱風ヒータ（８ｄ）、下熱風ヒータ（８ｅ）とからなる熱風循環装置（８）を備えた加熱調理器において、加熱室（２）へ熱風を送るため前記クロスフローファン（８ｂ）から前記上吹出し口（７ａ）までは加熱室（２）後部壁面の外側に設けたダクト（８ａ）と上熱風ガイド（８ｄ１）で風路（ｐ）を構成し、前記下吹出し口（７ｂ）までは加熱室（２）後部壁面とその外側に設けた下熱風ガイド（８ｅ１）で風路（ｑ）を構成し、前記上熱風ヒータ（８ｄ）は風路（ｐ）の外側にあって前記上吹出し口（７ａ）の近傍に、前記下熱風ヒータ（８ｅ）は風路（ｑ）の外側にあって前記下吹出し口（７ｂ）の近傍にそれぞれ設けることを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱室の後部に設けた熱風循環装置により熱風を加熱室に供給し、加熱室の食品を均一に加熱することができる加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、熱風循環装置を備えたオーブンレンジでは軸流ファンが主として用いられていた。このタイプのファンは、ファンの中心部から空気を吸い込みファンの外周部へ空気を吹出す構造となっているものであった。
【０００３】
図４は従来例における熱風循環装置を使用した加熱調理器の側面を表した図で、２０は食品である。２１は食品２０を収納する加熱室である。２２はドアで、加熱室２１の前面に設けられ食品２０を加熱室２１に収納するとき開閉するものである。２３は食品２０を載置する上受け皿である。２４は食品２０を載置する下受け皿である。２５は皿受け棚で、加熱室２１の左右の側壁面の内側に突き出して上受け皿２３や下受け皿２４を支持するものである。
【０００４】
２６は軸流式のファンで、風を発生させ加熱室２１に送り込んだり、加熱室２１から吸い込んだりして加熱室２１内を循環させるものである。２７はファン２６を回転させるファンモータである。２８はファン２６から送られてきた空気を熱するヒータである。
【０００５】
２９は上受け皿２３より上方の加熱室２１の後部壁面に設けられた上吹出し口である。３０は下受け皿２４より下方の加熱室２１の後部壁面に設けられた下吹出し口である。３１は上受け皿２３と下受け皿２４の間の加熱室２１の後部壁面に設けられた吸込み口である。
【０００６】
このように構成された従来例での加熱調理器の作用について説明する。
【０００７】
食品２０を上受け皿２３と下受け皿２４に載置して、ドア２２を開け加熱室２１の皿受け棚２５に固定する。加熱が開始されるとヒータ２８が発熱し、ファンモータ２７が回転すると共にファン２６も回転し風が発生する。風はヒータ２８で熱せられ熱風となり、熱風は上吹出し口２９と下吹出し口３０から加熱室２１に吹出される。
【０００８】
上吹出し口２９から加熱室２１に入った熱風は上受け皿２３に載置した食品２０を加熱しながらドア２２方面に流れ、ドア２２に突き当たり方向を変えて上受け皿２３の下部を通り、吸込み口３１からファン２６に吸い込まれる。
【０００９】
同様に下吹出し口３０から加熱室２１に入った熱風は下受け皿２４を加熱しながらのこの下部をドア２２方面に流れ、ドア２２に突き当り方向を変えて、上記に説明した上受け皿２３からの熱風と合流して吸込み口３１からファン２６に吸い込まれる。
【００１０】
このように上吹出し口２９から加熱室２１に入った熱風は上受け皿２３を包み込むように、下吹出し口３０から入った熱風は下受け皿２４を包み込むように循環させて食品２０を加熱していたものであった。
【００１１】
【特許文献１】
特開平９−３０３７８９号公報
【００１２】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の技術にあっては、図４の矢印で示すように上受け皿２３に載置された食品２０は上吹出し口２９から吹出された直後の熱風で加熱されるのに対し、下受け皿２４に載置された食品２０は、下吹出し口３０から吹出された熱風が加熱室２１の前面のドア２２にあたり向きをかえた後食品２０を加熱するので熱風の温度低下は免れず、食品２０は温度が低くなった熱風で加熱されることになる。
【００１３】
すなわち上受け皿２３に載置された食品２０と、下受け皿２４に載置された食品２０とは異なる温度で加熱されることになり、食品２０の置かれている場所により加熱条件が変わるため焼き具合が異なってしまう、いわゆる焼きむらが生じてしまうといった問題があった。
【００１４】
また、上吹出し口２９付近における上受け皿２３の食品２０の上部、下吹出し口３０付近における下受け皿２４の食品２０の下部は風路に設置されているヒータ２８に近いため、このヒータ２８の輻射熱が上吹出口２９や下吹出し口３０のパンチング穴を通して食品２０を加熱する際に上受け皿２３の食品２０の上部や下受け皿２４の食品２０の下部の加熱が進んでしまい、食品２０の大きさや、熱の吸収しやすい食品２０では焦げてしまうという問題があった。
【００１５】
さらにヒータ２８が風路に設置されているためヒータ２８の太さ分（シーズヒータの場合太さが直径約８ｍｍ）が熱風の流れの抵抗となり、風速、風量とも減少して食品２０の加熱が弱くなってしまうという問題があった。
【００１６】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明では、食品を収納する加熱室と、食品を載置し加熱室に上下２段に据付られる角形の上受け皿及び下受け皿と、加熱室の後部壁面にあって、上受け皿の上方位置に設けられた上吹出し口と、上受け皿と下受け皿との間に位置するように設けられた吸込み口と、下受け皿より下方に位置するように設けられた下吹出し口と、加熱室の空気を吸込み口から吸込み、上吹出し口、下吹出し口から加熱室に送り込み、加熱室内の空気を循環させるクロスフローファンと、このクロスフローファンを回転させる熱風モータと、クロスフローファンから送風された空気を熱する上熱風ヒータ、下熱風ヒータとからなる熱風循環装置を備えた加熱調理器において、加熱室へ熱風を送るため前記クロスフローファンから前記上吹出し口までは加熱室後部壁面の外側に設けたダクトと上熱風ガイドで風路を構成し、前記下吹出し口までは加熱室後部壁面とその外側に設けた下熱風ガイドで風路を構成し、前記上熱風ヒータは風路の外側にあって前記上吹出し口の近傍に、前記下熱風ヒータは風路の外側にあって前記下吹出し口の近傍にそれぞれ設けたものである。
【００１７】
【実施例】
以下、本発明の一実施例を図面を用いて説明する。
【００１８】
図１は本発明の一実施例を示す加熱調理器の側面断面図で、図２は図１のＡ−Ａ部を正面方向から見た断面図である。
【００１９】
図１において、１は食品である。２は食品１を収納する加熱室である。３はドアで、加熱室２の前部を覆い、食品１を加熱室２に出し入れするとき使用するため開閉自在になっている。４ａはヒータ加熱のとき食品１を載置する上受け皿である。この上受け皿４ａは金属製で角形の形状をしている。５ａは上皿受け棚で、加熱室２の左右側壁面に加熱室２の内側に突出し、上受け皿４ａを固定するものである。
【００２０】
４ｂは下受け皿で、前記上受け皿４ａと同一形状になっており、ヒータ加熱のとき食品１を載置し上受け皿４ａの下部に備えられる。５ｂは下皿受け棚で、前記上皿受け棚５ａと同一形状になっていて下受け皿４ｂを固定するものである。
【００２１】
６は吸込み口で、上受け皿４ａと下受け皿４ｂの間の加熱室２の後部壁面の中央部付近に設けられ、空気が通りやすいように多数のパンチング穴で構成されている。この吸込み口６の斜め右下と左下には多数のパンチング穴で構成されている中吹出し口１７、１８が設けられている。
【００２２】
７ａは上吹出し口で、上受け皿４ａの上方の加熱室２の後部壁面に設けられ、吸込み口６と同じように多数のパンチング穴で構成されている。７ｂは下吹出し口で、下受け皿４ｂの下方の加熱室２の後部壁面に設けられ、吸込み口６と同じように多数のパンチング穴で構成されている。
【００２３】
８は熱風循環装置で、空気をヒータで熱し熱風を作り加熱室２に送り込んだり、加熱室２から吸い込んだりする装置であり、加熱室２の後部外側に備えられている。この熱風循環装置８は次に説明する部品から構成されている。
【００２４】
８ａは熱風の風路を構成するダクトである。８ｂは図２に示すように加熱室２の後方外側に設けられた左右方向に長いクロスフローファンである。８ｃは熱風モータで、クロスフローファン８ｂに連結され、クロスフローファン８ｂを回転させるものである。
【００２５】
８ｄは上吹出し口７ａから加熱室２へ吹出す熱風の熱源となる上熱風ヒータである。この上熱風ヒータ８ｄは加熱室２の後部壁面の外側にあって、ダクト８ａと上熱風ガイド８ｄ１で構成される熱風の風路ｐの外側に設けられ、風が直接上熱風ヒータ８ｄに当たらないように構成されている。
【００２６】
８ｅは下吹出し口７ｂから加熱室２へ吹出す熱風の熱源となる下熱風ヒータである。この下熱風ヒータ８ｅは加熱室２の後部壁面とダクト８ａと下熱風ガイド８ｅ１とで構成される熱風の風路ｑの外側に設けられ、上熱風ヒータ８ｄの場合と同じように風が直接、下熱風ヒータ８ｅに当たらないように構成されている。
【００２７】
これら上熱風ヒータ８ｄ、下熱風ヒータ８ｅは石英管ヒータとかシーズヒータなどが用いられている。
【００２８】
９は高周波加熱のとき食品１を載置する食品載置台である。１０は高周波を発生するマグネトロンである。１１はマグネトロン１０が固定され高周波を空隙１２に導く導波管である。前記空隙１２は食品載置台９の下部に設けられ、上部は前記食品載置台９で側部と下部は金属で構成され空間部屋を構成している。この空隙１２にはアンテナモータ１３により回転される回転アンテナ１４が備えられ、導波管１１と接続される抜き穴（図示せず）から入ってきた高周波を撹拌し、食品載置台９を介して加熱室２へ高周波を放射する。
【００２９】
次に、上記のように構成された本発明の一実施例の作用について説明する。
【００３０】
加熱室２の上受け皿４ａと下受け皿４ｂに食品１を載置してドア３を開け、上受け皿４ａ、下受け皿４ｂを上皿受け棚５ａ、下皿受け棚５ｂに載置する。
【００３１】
加熱が開始されると熱風モータ８ｃが回転しクロスフローファン８ｂが回転する。同時に上熱風ヒータ８ｄ、下熱風ヒータ８ｅもそれぞれ動作して高温になり、上熱風ガイド８ｄ１や下熱風ガイド８ｅ１を加熱して高温にする。
【００３２】
ここで、上熱風ヒータ８ｄや下熱風ヒータ８ｅの温度設定は食品１の種類により変わる。この温度設定は食品１ごとに予め設定され、設定された温度を制御部（図示せず）により制御するが本発明とは直接関連がないため動作などの説明は省略する。
【００３３】
クロスフローファン８ｂが回転することにより吸込み口６から吸い込まれた加熱室２の空気は上熱風ヒータ８ｄで熱せられた上熱風ガイド８ｄ１、下熱風ヒータ８ｅで熱せられた下熱風ガイド８ｅ１にそれぞれ達するとここで空気が熱せられ熱風となり上吹出し口７ａ、下吹出し口７ｂから加熱室２に吹出される。
【００３４】
吹出された熱風は上受け皿４ａの上面、下受け皿４ｂの下面に沿って食品１を加熱しながらドア３側方面へ流れドア３に突き当たる。
【００３５】
ドア３に突き当たった上受け皿４ａの上面、下受け皿４ｂの下面に沿ってきた熱風が合流し、向きを変え食品１を加熱しながら吸込み口６方面へ流れ、吸込み口６からクロスフローファン８ｂに吸込まれる。以上を繰り返し、食品１を加熱する。
【００３６】
尚、上受け皿４ａと下受け皿４ｂとの間を流れる熱風は上吹出し口７ａ、下吹出し口７ｂから吹出した熱風が合流したものであるが、合流する前にすでに食品１へ熱を供給しており、熱エネルギーが少なくなっている。従って食品１を加熱するには熱エネルギーが不足しているため、中吹出し口１７、１８から新たな熱風を吹出す構造を設け、加熱不足にならないようにしている。
【００３７】
次に、上熱風ヒータ８ｄおよび下熱風ヒータ８ｅの設置場所について説明する。
【００３８】
本発明では上熱風ヒータ８ｄを熱風の風路ｐの外側、つまり風路ｐを構成する上熱風ガイド８ｄ１の外側に設けている。この上熱風ヒータ８ｄを設ける場所は上吹出し口７ａの近傍、つまり上吹出し口７ａ近くであって上熱風ガイド８ｄ１により風路ｐと遮断されていて、しかも上熱風ガイド８ｄ１に上熱風ヒータ８ｄの熱が効率よく伝導でき、加熱室２へ熱風を送りこめる場所である。
【００３９】
従って、クロスフローファン８ｂより送風された空気は、上熱風ヒータ８ｄにより加熱された上熱風ガイド８ｄ１を通過するとき加熱され熱風化する。
【００４０】
同じように、下熱風ヒータ８ｅも熱風の風路ｑの外側、つまり風路ｑを構成する下熱風ガイド８ｅ１の外側に設けている。この下熱風ヒータ８ｅを設ける場所は下吹出し口７ｂの近傍、つまり下吹出し口７ｂ近くであって下熱風ガイド８ｅ１により風路ｑと遮断されていて、しかも下熱風ガイド８ｅ１に下熱風ヒータ８ｅの熱が効率よく伝導でき、加熱室２へ熱風を送りこめる場所である。
【００４１】
従って、クロスフローファン８ｂより送風された空気は、下熱風ヒータ８ｅにより加熱された下熱風ガイド８ｅ１を通過するとき加熱され熱風化する。
【００４２】
図３（ａ）は本発明による上熱風ヒータ８ｄを風路ｐの外側に設置した図、図（ｂ）は本発明とは関係ないが参考までに上熱風ヒータ８ｄを風路ｐに設置した図で、図３（ａ）は上熱風ヒータ８ｄが風路ｐに設けていないため上熱風ヒータ８ｄが風の流れの妨げとならず、風量、風速が減少しないため風路ｐを狭くすることができる。図（ｂ）の場合は上熱風ヒータ８ｄが風路ｐに設けているため熱風の流れの妨げとなり、風量、風速の損失が多くなり、これらを適量にするため上吹出し口７ａを狭くすることはできない。
【００４３】
従って、本発明では上吹出し口７ａの開口部を狭くすることが可能になり、ここを通過する熱風の風速を上げることができるため、熱風をよりドア３側まで送り込むことができ、食品１の加熱が向上できる。
【００４４】
下吹出し口７ｂも同様に開口部を狭くすることが可能になり、ここを通過する熱風の風速を上げることができるため、熱風をよりドア３側まで送り込むことができ、食品１の加熱が向上できる。
【００４５】
このように本発明は、加熱室２へ熱風を送るためクロスフローファン８ｂから上吹出し口７ａまでは加熱室２後部壁面の外側にダクト８ａと上熱風ガイド８ｄ１で、下吹出し口７ｂまでは加熱室２後部壁面の外側に下熱風ガイド８ｅ１でそれぞれ風路ｐ、ｑを構成し、上熱風ヒータ８ｄは風路ｐの外側における上吹出し口７ａの近傍に、下熱風ヒータ８ｅは風路ｑの外側における下吹出し口７ｂの近傍にそれぞれ設けることにより上受け皿４ａや下受け皿４ｂに載置した食品１を均一に仕上げことができる。
【００４６】
【発明の効果】
本発明によれば、食品を収納する加熱室と、食品を載置し加熱室に上下２段に据付られる角形の上受け皿及び下受け皿と、加熱室の後部壁面にあって、上受け皿の上方位置に設けられた上吹出し口と、上受け皿と下受け皿との間に位置するように設けられた吸込み口と、下受け皿より下方に位置するように設けられた下吹出し口と、加熱室の空気を吸込み口から吸込み、上吹出し口、下吹出し口から加熱室に送り込み、加熱室内の空気を循環させるクロスフローファンと、このクロスフローファンを回転させる熱風モータと、クロスフローファンから送風された空気を熱する上熱風ヒータ、下熱風ヒータからなる熱風循環装置を備えた加熱調理器において、加熱室へ熱風を送るため前記クロスフローファンから前記上吹出し口までは加熱室後部壁面の外側に設けたダクトと上熱風ガイドで風路を構成し、前記下吹出し口までは加熱室後部壁面とその外側に設けた下熱風ガイドで風路を構成し、前記上熱風ヒータは風路の外側にあって前記上吹出し口の近傍に、前記下熱風ヒータは風路の外側にあって前記下吹出し口の近傍にそれぞれ設けることにより、通過する熱風の風速を上げることができ、熱風をよりドア側まで送り込むことができるため、食品の加熱がより促進されるなどの効果がある。
【００４７】
また、上熱風ヒータの輻射熱が上吹出し口を通して直接食品を加熱することがないため、上吹出し口近くの食品も他の場所の食品と同じように加熱され、均一に仕上がるようになるなどの効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例の加熱調理器の側面断面図である。
【図２】図１のＡ−Ａ部を正面から見た断面図である。
【図３】（ａ）本発明の一実施例の吹出し口近傍における風路の外側に上熱風ヒータを設置した場合と、（ｂ）吹出し口付近の風路にヒータを設置した場合の比較図である。
【図４】従来例の加熱調理器の側面断面図である。
【符号の説明】
１・・・・食品
２・・・・加熱室
４ａ・・・上受け皿
４ｂ・・・下受け皿
６・・・・吸込み口
７ａ・・・上吹出し口
７ｂ・・・下吹出し口
８・・・・熱風循環装置
８ａ・・・ダクト
８ｂ・・・クロスフローファン
８ｃ・・・熱風モータ
８ｄ・・・上熱風ヒータ
８ｅ・・・下熱風ヒータ
８ｄ１・・上熱風ガイド
８ｅ１・・下熱風ガイド
【図１】
2005009770.tif 000003
【図２】
2005009770.tif 000004
【図３】
2005009770.tif 000005
【図４】
2005009770.tif 000006