(57)【要約】【解決する課題】  本発明は、摂取がしやすく、副作用の心配がなくて、しかも高い効果を有する冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品を提供する。【課題を解決する手段】  イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液を含有することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品である。上記浸漬液をケーキ、飴、うどん等に混入させることによって、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品が提供できる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液を含有することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品。
【請求項２】
イチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬し、該浸漬液でクコを浸漬し、該浸漬液からクコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液に前記浸漬液から取り出したクコを浸漬する、イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に段階的に浸漬することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品の製造方法。
【請求項３】
イチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬した液でクコを浸漬して、クコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液で前記クコを浸漬して得られる浸漬液を含有することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品。
【請求項４】
請求項１又は／及び請求項３に記載の浸漬液を１〜１０％含んでいることを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品。
【請求項５】
請求項１又は／及び請求項３に記載の浸漬液を１〜１０％含む冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品がアルコール飲料であることを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品。
【請求項６】
タマネギを請求項１に記載のイチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液と、請求項３に記載のイチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬した液でクコを浸漬して、クコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液で、前記クコを浸漬して得られる浸漬液に浸漬したことを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ギンナン内種子、クコ、トウガラシのアルコール浸漬液を含むところの、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
平均寿命が延びる一方で、食生活、運動、休養、飲酒、喫煙などのライフスタイルから、長年の生活習慣が素因となって引き起こされる病気、即ち生活習慣病が問題になっている。生活習慣病と呼ばれる疾病には、心臓病、がん、脳卒中の他、高血圧性疾患、腎臓病、糖尿病、胃、及び十二指腸潰瘍、肝疾患、歯周病、骨粗鬆症、貧血、等が上げられる。このような生活習慣病の原因の多くは肥満が考えられる。最近、米国において肥満度と癌死亡率の関係について追跡調査された結果が発表された。それによると、肥満度が高くなるほど全がん死亡率が高く、がん死亡全体のうち、男性では14%、女性では20%が、肥満が原因と推計された。個別のがんについて見ると、BMIの増加で死亡率が有意に高くなったのは、食道・胃（男のみ）・結腸・直腸・肝・胆・膵・腎・非ホジキンリンパ腫・多発性骨髄腫・前立腺・乳房・子宮・卵巣におよんだ。つまり、ほとんどの部位のがんで、肥満による死亡率の上昇が認められた。この米国民の結果を、日本人にそのままあてはめることはできない。しかし、日本においても、食生活の欧米化に伴って、肥満児の増加が問題になってきており、近い将来米国のように成人の肥満が問題となることが予想される。したがって、日本人の肥満もしだいに深刻になってくることを考えれば、今から肥満を防止する方法を考えることは肝要なことである。
【０００３】
肥満の防止に関わる栄養食品として、特許文献１の請求項１に開示されている栄養食品は「原材料としてサンザシ、ケイヒ、ウイキョウ、ウコン、エビスグサ、イチョウ、クコ、トウガラシ、ゴマ、ショウガ、クワの内の少なくとも六種類以上の組合せからなる粉末状、顆粒状、ペースト状、錠剤状、カプセル状、軟カプセル状、液体状の薬膳調味栄養食品」である。ここで、女性の冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消しやすくするためには、エビスクサ、ケイヒ、ウイキョウ、ウコン、クコ、トウガラシ、ゴマ、ショウガ、クワの９種類の配合が開示されている。特許文献２の請求項１には、「ベタインとタンポポエキス、ウコンエキス、トウガラシエキス、およびスイカズラエキスからなる群から選ばれた少なくとも１のエキス（第１エキス）を有効成分とする抗肥満剤」が開示されている。
【０００４】
以上のように各種の抗肥満剤、あるいは冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品が考案されているが、摂取のしやすさ、副作用、効果の面等でまだ満足のいくものが得られているとはいえないのが現状である。
【特許文献１】特開平１１−２４３９１３号公報
【特許文献２】特開２００２−１７３４３５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、摂取がしやすく、副作用の心配がなくて、しかも高い効果を有する冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者等は上記事実に鑑みて、摂取がしやすく、副作用の心配がなくて、しかも高い効果を有する冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品を提供するために、鋭意努力を重ねた結果、イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液を含有する健康食品が上記問題を解決することが分かった。
【０００７】
本発明の第１の特徴は、イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液を含有することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品である。アルコール含有溶液に浸漬することによって、イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタ等の有効成分を効率よく溶出させることができる。
【０００８】
本発明の第２の特徴は、イチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬し、該浸漬液でクコを浸漬し、該浸漬液からクコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液に前記浸漬液から取り出したクコを浸漬する、イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に段階的に浸漬することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品の製造方法である。クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に順次浸漬して、効率よくクコ、トウガラシ、ユキノシタの有効成分を抽出して、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品の製造方法である。
【０００９】
本発明の第３の特徴は、イチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬した液でクコを浸漬して、クコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液で前記クコを浸漬して得られる浸漬液を含有することを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品である。一旦イチョウ内種子を浸漬した浸漬液でクコを浸漬して、この浸漬したクコを再度、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬することによって、効率よくトウガラシとユキノシタとクコの成分を効率よく抽出することが出来る。
【００１０】
本発明の第４の特徴は、請求項１又は／及び請求項３に記載の浸漬液を１〜１０％含んでいることを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品である。イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタ等のアルコール含有溶液に浸漬して、抽出された有効成分を含有する浸漬液を毎日適量摂取することにより、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等の症状が解消される。
【００１１】
本発明の第５の特徴は、請求項１又は／及び請求項３に記載の浸漬液を１〜１０％含む冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品がアルコール飲料であることを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品である。イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタ等のアルコール含有溶液に浸漬した浸漬液を日本酒、焼酎、ウィスキー等のアルコール飲料で１〜１０％の濃度に薄めることによって、長期間飲用しやすくなる。
【００１２】
本発明の第６の特徴は、タマネギを請求項１に記載のイチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液と、請求項３に記載のイチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬した液でクコを浸漬して、クコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液で前記クコを浸漬して得られる浸漬液に浸漬したことを特徴とする冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品である。タマネギをイチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液と、イチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬した液でクコを浸漬して、クコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液で前記クコを浸漬して得られる浸漬液に浸漬することによって、タマネギ特有のシャキシャキ感を残したまま、タマネギの辛味が消失して食しやすくなり、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消する。
【発明の効果】
【００１３】
イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタ等をアルコール含有溶液に浸漬することによって、有効成分が効率よく抽出される。イチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタ等をアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液を毎日飲用することによって、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等が解消される。本発明方法で抽出されたトウガラシ成分は辛みが少ないにもかかわらず、飲用すると体の火照りが感じられ、その持続時間も長く、冷え性に効果が認められた。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下に本発明の実施について例を挙げて説明するが、本発明の健康食品は要旨を逸脱しない範囲において以下の実施例に限定されるものではない。
【実施例１】
【００１５】
イチョウ（Ginkgo biloba）内種子は、イチョウ内種子の多肉質の外種皮を除いて得られる白色硬質の種皮に覆われた部分であり、その内部にある胚乳は、従来より食用とされている。この内種子を硬質の種皮の付いた状態のままアルコールを含有する浸漬液での浸漬に用いた。浸漬液としては、アルコール度数３５％のウォッカを用いた。イチョウ内種子１１ｋｇを遮光性のプラスチック製密封容器に入れ、これに３５％のウォッカ１１４００ｃｃを加えて、冷暗所でおよそ１年以上靜置して浸漬抽出を行った。イチョウ内種子を浸漬した浸漬液で以下に示す浸漬物を浸漬すると、浸漬物を柔らかくして侵出効果を上げると共に、味がまろやかになる。特にトウガラシ等を浸漬した場合、トウガラシの辛味が抑制されて、トウガラシの使用量を増やすことができる。
【００１６】
前記のアルコールを含有する溶媒は３５％のウォッカに限定されず、アルコール濃度が２０〜５０％のものを用いるのが好ましく、アルコール含有量の低いものを用いると、抽出過程で内種子が腐敗するおそれがある。使用されるアルコールは、前記ウォッカの他には、イモ焼酎、麦焼酎、そば焼酎、ブランデー、ウイスキー等の飲用酒、あるいはエタノールをそのまま又は水で適当な濃度に希釈して使用することができる。イチョウ内種子を浸漬する容器はプラスチック容器に限定されず、アルコールが飛ばないように密封することができる容器であれば金属製や陶器性であってもよい。浸漬物を靜置保存する場所は、温度変化の少ない場所、あるいは温度コントロールのされた室内等であれば良く、上記冷暗所に限定されるものではない。靜置保存期間は上記実施例においては１年から２年が適当であるが、イチョウ内種子を浸漬するアルコール濃度、浸漬容器の大きさ、保存温度によって異なり、１年から２年に限定されるものではない。
【実施例２】
【００１７】
密閉容器中にクコ２ｋｇに対して実施例１で得られたイチョウ内種子の浸漬液５０００ｃｃを加えて、冷暗所で３日間以上浸漬する。イチョウ内種子の浸漬液を使用することによって、塩味、甘味がまろやかになり、飲食しやすくなる効果を有している。乾燥したクコを用いる場合は、３日間以上浸漬することが望ましい。
【実施例３】
【００１８】
不透明な密閉容器に３５％のブランディーで調製した梅酒５４００ｃｃにトウガラシ４００ｇとユキノシタ２００ｇとを入れて、冷暗所で６ヶ月以上浸漬して、以下の実施例に用いた。
【実施例４】
【００１９】
実施例２のクコをイチョウ内種子の浸漬液で浸漬した後、浸漬液を除いたクコに実施例３の浸漬液３６００ｃｃを加えて冷暗所で、１週間浸漬した。この浸漬液を、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品として用いる。
【実施例５】
【００２０】
実施例４の浸漬液を飲用する場合は、１〜１０％位の濃度、好ましくは３〜７％位の濃度になるように、日本酒、焼酎、或いは水などに加えて飲用する。日本酒、焼酎、或いは水などに加えて希釈する場合には、適宜、氷、砂糖、蜂蜜などを加えて味を調節しても良い。このように調製した希釈液を夕方に、コップ０．５〜１杯を２週間以上、毎日飲用すると体重が１ｋｇ〜３ｋｇ減少した。また、飲用後は体の火照り感が持続し、冷え性が改善された。
【００２１】
実施例１で得られたイチョウ内種子の浸漬液と実施例３で得られたトウガラシとユキノシタの浸漬液を１：１の割合で混合して１〜１０％位の濃度、好ましくは３〜７％位の濃度になるように、日本酒、焼酎、或いは水などに加えて飲用する。このようにして得られた冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品は、制癌剤を服用している患者が飲用すると制癌剤の副作用が軽減された。
【００２２】
本発明のイチョウ内種子、クコ、トウガラシ、ユキノシタをアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液である冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品は、そのまま飲用してもよい。また、冷え性、生理痛、便秘、不眠等の改善を目的として上記健康食品を摂取する場合には、チョコレート、飴、ケーキ等に混練して製菓として食してもよい。
【００２３】
例えば、ケーキに混入させる場合は鶏卵１５ｋｇ、小麦粉１５ｋｇ、砂糖１３．５ｋｇ、オリゴ糖３ｋｇ、ベーキングパウダー０．６９ｋｇ、マーガリン２．２５ｋｇ、乳化剤３ｋｇ、香料０．０５ｋｇを、上記実施例４の浸漬液１００ｍｌを混合した水０．５ｋｇで練り込んだカステラの生地を型に流し込んで、約２００℃で１５〜２０分間かけて焼き上げ、カステラ菓子を得た。カステラ菓子の生地は本配合割合に限定されず、砂糖の代わりに人工甘味料を加えたり、セルロースパウダーを加えて低カロリーのカステラ菓子としてもよい。
【００２４】
砂糖を１ｋｇ、水飴１．２ｋｇ、水３００ｍｌ、実施例４の浸漬液１００ｍｌを加えて、これを１５０〜１６０度で煮詰めていく、一度火を止めて、スプーンで少量をすくって、固まり具合を確認する。次いで、氷水の入れたボールに鍋ごと浸けてあら熱をとった。このあら熱をとったものをアルミホイルに移し、アルミホイルにおいてから熱いうちに剥がすようにしながらひっぱり伸ばしてあめを引く。あめを引き延ばし、折りたたみを繰り返して絹糸のように輝いたあめに成型する。
【００２５】
上記のようにして製造したカステラ菓子や飴は肥満を解消するためには不適当であるが、冷え性、生理痛、便秘、不眠等の改善を目的として摂取するには、時と場所を選ばずに摂取することができ、携行にも便利なものである。
【実施例６】
【００２６】
タマネギ３ｋｇをくし切りにして、味醂で水抜きをする。タマネギを味醂に浸漬することによって、タマネギの約４０％の水分が除去される。次いで、梅ピクルスの酢と寿司酢を１：１に塩分３％、糖分７％を加えて沸騰させ、これに水抜きをしたタマネギを浸漬する。このタマネギの浸漬液に、実施例１で得られたイチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬して得られた浸漬液を約１％と、実施例３に記載のイチョウ内種子をアルコール含有溶液に浸漬した液でクコを浸漬して、このクコを取り出し、さらに、トウガラシとユキノシタをアルコール含有溶液で浸漬した浸漬液に、前記クコを浸漬して得られた浸漬液を約１％とを前記タマネギの浸漬液に加えて、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品とする。本実施例でタマネギの浸漬液に加える各浸漬液の量は１％に限定されるものではなく、冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等の症状によって、適宜増量しても良い。
【実施例７】
【００２７】
小麦粉１１ｋｇに対して、実施例１で得られたイチョウ内種子の浸漬液と実施例３で得られたトウガラシとユキノシタの浸漬液を１：１の割合で混合した液６０ｃｃを加えて製麺したところ、うどんのこしが強くなり、旨味が増すことが分かった。さらに、上記実施例で得られた浸漬後のイチョウ内種子、クコ、トウガラシ等の浸漬残渣をそれぞれ粉砕してパン生地、うどん生地に混練して製パン、製麺をしたところ、パンはふっくらと焼き上がり、うどんは腰の強いうどんに仕上がることが分かった。このようにして製造したパンやうどんも冷え性、生理痛、便秘、肥満、不眠等を解消するための健康食品として利用することができる。