(57)【要約】【課題】  調理鍋とケースを簡単に分離可能に構成する事を目的とするものである。【解決手段】  被調理物を収納して加熱する調理鍋１の外側面をケース３にて包囲すると共に、上記調理鍋の外底部に加熱コイル２２，２３，２４を装着し、かつ上記ケースの左右側面に連結した一対の回転軸４，４にて上記調理鍋を回転自在に枢支したものにおいて、上記調理鍋の開口２縁に鍔部１０を一体的に形成すると共に、上記ケースの上端部を外側に向けて折曲して載置用鍔部１１を一体形成し、この載置用鍔部に上記調理鍋の鍔部を載置して固定して成る。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納して加熱する調理鍋の外側面をケースにて包囲すると共に、上記調理鍋の外底部に加熱コイルを装着し、かつ上記ケースの左右側面に連結した一対の回転軸にて上記調理鍋を回転自在に枢支したものにおいて、上記調理鍋の開口縁に鍔部を一体的に形成すると共に、上記ケースの上端部を外側に向けて折曲して載置用鍔部を一体形成し、この載置用鍔部に上記調理鍋の鍔部を載置して固定した事を特徴とする、業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項２】
上記調理鍋の鍔部と載置用鍔部とをボルト等の固定部材により固定した事を特徴とする、上記請求項１に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項３】
上記鍔部と載置用鍔部の接触部で、上記固定部材の装着部分より外側にシール用パッキンを装着した事を特徴とする、上記請求項２に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項４】
上記ケースの上端に上方を拡開したテーパ面を一体に折曲形成した事を特徴とする、上記請求項１〜３に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、業務用の食材や給食用の食材を一度に大量に加熱調理を行う業務用電磁誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
直径が１メートル以上の調理鍋を用いて、コンビニエンスストア等で販売される食材や、学校給食等の食材を一度に大量に加熱調理する業務用の加熱調理器で、特に特許文献１に示される様に、調理鍋の外底部に誘導加熱用の加熱コイルを装着したものでは、調理鍋やケースを例えばステンレスのＳＵＳ４０３等の誘電材料で形成し、これらの接合部分を溶接により一体に連結して構成している。
【特許文献１】特開２００２−２３１４３０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記の場合、調理鍋とケースを溶接により一体化している為、何らかの理由によりどちらか一方を交換したい場合でも全体を交換する必要があり、維持費用が高くなるという問題がある。
【０００４】
そこで本発明は、調理鍋とケースを分離して構成することで、維持費用等の低減を計る事を目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の請求項１の構成は、被調理物を収納して加熱する調理鍋の外側面をケースにて包囲すると共に、調理鍋の外底部に加熱コイルを装着し、かつケースの左右側面に連結した一対の回転軸にて調理鍋を回転自在に枢支したものにおいて、調理鍋の開口縁に鍔部を一体的に形成すると共に、ケースの上端部を外側に向けて折曲して載置用鍔部を一体形成し、この載置用鍔部に調理鍋の鍔部を載置して固定して成るものである。
【０００６】
本発明の請求項２の構成は、請求項１の構成において、調理鍋の鍔部と載置用鍔部とをボルト等の固定部材により固定した事を特徴とするものである。
【０００７】
本発明の請求項３の構成は、請求項１〜２の構成において、鍔部と載置用鍔部の接触部で、固定部材の装着部分より外側にシール用パッキンを装着した事を特徴とするものである。
【０００８】
本発明の請求項４の構成は、請求項１〜３の構成において、ケースの上端に上方を拡開したテーパ面を一体に折曲形成した事を特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の請求項１に記載の構成により、調理鍋とケースに各々形成した鍔部と載置用鍔部とを重ねてこれらを着脱可能に載置することが、調理鍋を比較的簡単にケースに固定でき、どちらか一方を交換したい場合には、簡単に交換する事が出来るものである。
【００１０】
本発明の請求項２に記載の構成により、調理鍋と鍔部とケースの載置用鍔部部分を固定部材により固定することで、この固定部材の取り付け時の作業性を向上する事が出来るものである。
【００１１】
本発明の請求項３に記載の構成により、固定部材よりも外側にパッキンを装着したことで、固定部材の貫通部分への煮汁等の浸入を防止し、浸入による貫通部分の腐蝕を確実に防止する事が出来るものである。
【００１２】
本発明の請求項４に記載の構成により、ケースの上端にテーパ面を形成したことで、調理鍋の自重を利用して調理鍋をケース内に確実に嵌合し、これらの回転時における調理鍋の移動を防止する事が出来るものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明の実施例を先ず図１に基づき説明すると、１は被調理物を入れて加熱する調理鍋で、アルミニウム材を鋳造により上面を開口２した腕状に形成していると共に、この調理鍋の外側面周囲を中空円筒状でステンレス製のケース３にて包囲し、かつこのケースの側面左右に連結した一対の回転軸４，４にて、上記調理鍋１とケース３とを台座５，６に回転自在に支持している。
【００１４】
又、上記台座６内には、上記回転軸４，４を回転駆動する駆動モータ７や、この駆動モータ等への通電を制御する制御回路８を収納配置し、かつ上部には操作ボックス９を立設している。
【００１５】
尚、上記実施例例では、調理鍋１をアルミニウム材で成形し、外底部に鉄等の誘電材料を溶射した図示しない誘電層を形成して誘導加熱が可能に構成しているが、ステンレスのＳＵＳ４０３系等の誘電材料や、ＳＵＳ３０４系の比較的加工し易い材料を用い、その外底部に鉄粉を溶射して電磁誘導加熱に適した構成にしたり、他の電磁誘導加熱に用いられるクラッド材等を用いても良い。
【００１６】
一方、上記調理鍋１の開口２縁には、図２にても示す様に、外側に向けて鍔部１０を一体に突出形成すると共に、上記ケース３の上端にも外側に向けて載置用鍔部１１を一体に折曲形成し、調理鍋１をケース３の上方より収納することで、調理鍋１の鍔部１０が載置用鍔部１１に載置され、調理鍋１をケース３内に着脱可能に収納する様に構成している。
【００１７】
又、上記調理鍋１の鍔部１０下方には、図３にても示す様に複数の支持用リブ１２・・を所定の間隔を置いて一体成形すると共に、これら支持用リブの外側面にテーパ１３面を形成し、かつ上記ケース３上端部にも、上記テーパ１３面に対向してテーパ面１４を一体に折曲形成し、これらテーパ面の嵌合により、調理鍋１を自重によりケース３内に確実に固定する様に構成している。
【００１８】
更に、上記ケース３の載置用鍔部１１底面より鍔部１０に向けて複数のボルト１５・・を適当な間隔を置いて螺入し、これらのボルトにより調理鍋１とケース３を確実に固定していると共に、これらボルト１５・・の貫通部分より外側にシール用のパッキン１６を装着し、このパッキンにて鍔部１０と載置用鍔部１１との接触面からの煮汁等の浸入を防止している。
【００１９】
上記パッキン１６の装着により、ボルト１５・・の貫通部分並びにケース３内への煮汁等の浸入を確実に防止し、浸入による貫通部分の腐食や、ケース３内に配置された電装部品のショート故障を防止出来るものである。
【００２０】
尚、上記実施例ではボルト１５・・により固定しているが、これに限定されることなく、例えば図４にて示す様に、支持用リブ１２・・とケース３の適所に、抜け止め用の突部１７と凹溝１８を形成し、調理鍋１をケース３内に圧入することで、上記突部１７と凹溝１８の係合により抜き止めを行えば、上記ボルト１５・・による固定を省略でき、組み立て作業工程の削減によるコストダウンを計る事が出来る。
【００２１】
又、上記鍔部１０と載置用鍔部１１との接合面間にパッキン１９を介在することで、該部からの煮汁等の浸入を防止すると同時に、調理鍋１をアルミニウム材、ケース３をステンレス材で形成した場合には、異種金属の接触による電蝕を防止する事が出来るものである。
【００２２】
一方、上記調理鍋１の外底部には、図１及び図３に示す様に例えば３個のグループに分割したリング状で誘導加熱用の加熱コイル２２，２３，２４を、上記調理鍋１の外底面との間に非磁性材料から成る断熱材２５を介して略同心状に装着していると共に、これら断熱材や上記加熱コイル２２，２３，２４は、アルミニウムやＳＵＳ３０４系の非磁性金属板から成る複数の固定バンド２６・・にて外底面に押し当てて固定している。
【００２３】
尚、上記固定バンド２６・・は、所定の幅寸法を有する帯状を成し、一端２７・・をＵ字状に折曲して上記調理鍋１の外底部の略中心に配置したリング状の固定リング２８に係止し、かつ他端を上記支持用リブ１１・・に固定ボルト３０により固定している。
【００２４】
又、上記ケース３の底面は底カバー４０により閉塞していると共に、この底カバーの内側には、上記加熱コイル２２，２３，２４等に送風してこれらを冷却する複数の冷却ファン４１・・を装着している。
【００２５】
而して、調理鍋１の組み立てに際しては、固定バンド２６・・により断熱材２４と加熱コイル２１，２２，２３を調理鍋１の外底部に装着した後、調理鍋１をケース３の上面よりケース内に収納し、その鍔部１０をケース３の載置用鍔部１１に載せて載置する。
【００２６】
次いで、載置用鍔部１１の底面よりボルト１５を螺入すれば、これらのボルトにて調理鍋１をケース３に確実に固定する。
【００２７】
一方、何らかの原因により調理鍋１又はケース３が損傷した等により、これらを交換する場合には、ボルト１５を緩めて調理鍋１をケース３から引き出すことで、比較的簡単に調理鍋１をケース３より取り出すことが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本発明による実施例を示す側面縦断面図である。
【図２】同じく要部の拡大による側面縦断面図である。
【図３】同じく要部の底面図である。
【図４】本発明の他の実施例を示す要部の側面縦断面図である。
【符号の説明】
【００２９】
１    調理鍋
２    開口
３    ケース
４    回転軸
１０  鍔部
１１  載置用鍔部
１４  テーパ面
１５  ボルト（固定部材）
１６  パッキン
２２  加熱コイル
２３  加熱コイル
２４  加熱コイル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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