(57)【要約】【課題】  簡便にかつ安心して有効量のオクトピンを摂取するために、オクトピン含量が有意に高められた魚介抽出物、及びその製造方法を提供する。また、オクトピン高含有魚介抽出物を含む飲食品を提供する。【解決手段】  魚介類から抽出されたオクトピン含有抽出物に、逆浸透膜、限外濾過膜、イオン交換樹脂の中より選ばれた１種又は２種以上の部材を用いる分子分画処理を施すことによって、固形分当りのオクトピン含量が２〜６０質量％となるように濃縮する。分子分画手段としては、食塩阻止率１０〜５０％の逆浸透膜、分画分子量１０，０００以下の限外濾過膜、強酸性イオン交換樹脂などが好ましく用いられる。このオクトピン高含有組成物を調味料や原料成分として配合することによって、その風味を生かした飲食品を得ることができる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚介類から抽出され、かつ、オクトピン含量が固形分当り２〜６０質量％であることを特徴とする、オクトピン高含有魚介抽出物。
【請求項２】
魚介類から抽出されたオクトピン含有抽出物に逆浸透膜、限外濾過膜、イオン交換樹脂の中より選ばれた１種又は２種以上の部材を用いる分子分画処理を施すことによって、固形分当りのオクトピン含量が２〜６０質量％となるように濃縮する工程を含むことを特徴とする、オクトピン高含有魚介抽出物の製造方法。
【請求項３】
前記逆浸透膜として、食塩阻止率５〜５０％の逆浸透膜を用いる請求項２に記載のオクトピン高含有魚介抽出物の製造方法。
【請求項４】
前記限外濾過膜として、分画分子量が１０，０００以下の限外濾過膜を用いる請求項２に記載のオクトピン高含有魚介抽出物の製造方法。
【請求項５】
前記イオン交換樹脂として、強酸性イオン交換樹脂を用いる請求項２〜４のいずれか１つに記載のオクトピン高含有魚介抽出物の製造方法。
【請求項６】
請求項１に記載のオクトピン高含有魚介抽出物を含むことを特徴とする飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚介類から抽出され、かつ、オクトピン含量が有意に高められた魚介抽出物若しくはその製造方法、又は該オクトピン高含有魚介抽出物を含む飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
オクトピンはＤ−アラニン骨格にＬ−アルギニンがアミノ基を共有する形で結合した構造を有するイミノ化合物であり、分子内にＤ−アラニン骨格を有する事を共通の特徴とする天然オピン類（アラノピン、ストロンピン、タウロピン、及びβ―アラノピン）に類似する化合物である。オクトピンは、二枚貝（ホタテ、アサリ、ハマグリ等）や頭足類（タコ、イカ等）等の水産生物の筋肉組織中に見られる天然化合物であり、生体内においてエネルギー寄与成分の蓄積、浸透圧上昇やｐＨ変化の抑制などに関わる事が考えられている他、一酸化窒素（ＮＯ）を生成する一酸化窒素合成酵素の基質となる事などが知られている。しかしながら、その生理的役割はまだ不明な点が多い。
【０００３】
一方、魚類抽出物から有用成分を濃縮し精製する方法として、特許文献１において、逆浸透膜や限外濾過膜による膜分離手段をその工程とする製造方法が開示されている。
【特許文献１】特開２００３−２３８５９７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上記のようにオクトピンの生理的役割は不明な点が多く、オクトピンを摂取するという発想をする人は少なかった。
【０００５】
ところが、本発明者らは、オクトピンをラットに経口投与することにより、ラットの交尾回数を増加させ妊娠率の向上効果が得られることを見出した。本発明者らによるこの知見によれば、今後、オクトピンの医薬品、機能性食品等の機能性素材としての利用価値は高まってくるものと期待されている。
【０００６】
オクトピンを摂取しようとした場合、１）ホタテ、アサリ、ハマグリ、タコ、イカ等の魚介類を食することによる摂取、２）オクトピン含量が有意に高められた魚介抽出物の摂取、あるいは３）高度に単離精製されたオクトピンの摂取、等の摂取形態が考えられる。
【０００７】
通常の常識的な食事量による上記１）の摂取形態によっては、オクトピンの作用効果を享受するための有効量を摂取することは困難であり、例えば、上記に説明した精力増強作用効果を期待することができない。
【０００８】
また、３）で摂取されるべき単離精製されたオクトピンからは、原材料であるホタテ、アサリ、ハマグリ、タコ、イカ等の魚介類にそれぞれ含有するオクトピン以外の有用成分は取り除かれている。
【０００９】
これらに対して、上記２）の摂取形態によれば、日常において食材とされる魚介類を原料とする抽出物を利用することにより、オクトピンの作用効果を享受するための有効量を簡便にかつ安心して摂取することができる。また、魚介抽出物は、その製造過程において濃縮・精製の程度を適宜に選択することで、原料魚介類に含まれる他の有用成分をも同時に含有した機能性食品素材とすることもできる。
【００１０】
魚類抽出物から有用成分を製造する方法としては、上記特許文献１において、コラーゲン含有量の高い魚類の組織（魚皮、魚骨）からの抽出物をその出発原料として、飲食品や化粧品等の有効成分として有用なコラーゲンペプチドを製造する方法が開示されている。しかしながら、それはオクトピンに関する製造方法ではない。
【００１１】
このように、その利用可能性が期待されるオクトピンではあるが、現状においては、商業上流通するオクトピン含有組成物は知られておらず、また、工業的に利用できるその製造方法も知られていない。更に、それらを有効量含有し、かつ、その原材料の風味を生かした調味料や飲食品なども提供されていない。
【００１２】
したがって、本発明の目的は、簡便にかつ安心して有効量のオクトピンを摂取するために、オクトピン含量が有意に高められた魚介抽出物、及びその製造方法を提供することにある。また、本発明のもう１つの目的は、上記オクトピン高含有魚介抽出物を含む飲食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明者らは、上記目的を達成するために鋭意研究した結果、オクトピンを有意に高濃度に含有する魚介類の筋肉組織から得られる抽出物に着目し、本発明を完成するに至った。
【００１４】
すなわち、本発明の１つは、魚介類から抽出され、かつ、オクトピン含量が固形分当り２〜６０質量％であることを特徴とする、オクトピン高含有魚介抽出物を提供するものである。
【００１５】
本発明のもう１つは、魚介類から抽出されたオクトピン含有抽出物に逆浸透膜、限外濾過膜、イオン交換樹脂の中より選ばれた１種又は２種以上の部材を用いる分子分画処理を施すことによって、固形分当りのオクトピン含量が２〜６０質量％となるように濃縮する工程を含むことを特徴とする、オクトピン高含有魚介抽出物の製造方法を提供するものである。
【００１６】
本発明の製造方法においては、食塩阻止率５〜５０％の逆浸透膜又は分画分子量１０，０００以下の限外濾過膜を分子分画手段として利用する工程を含むことが好ましく、それによって低分子化合物であるオクトピンを抽出物中に濃縮することができる。
【００１７】
本発明の製造方法においては、また、強酸性イオン交換樹脂を分子分画手段として利用する工程を含むことが好ましく、それによって樹脂への吸着挙動の異なる夾雑物を除去し、オクトピンの含量を有意に高めることができる。
【００１８】
また、本発明のオクトピン高含有魚介抽出物の製造方法においては、上記の工程を適宜選択、又は組合せることが可能である。例えば、食塩阻止率５〜５０％の逆浸透膜又は分画分子量１０，０００以下の限外濾過膜を用いた分子分画処理を第１の工程とし、また、強酸性イオン交換樹脂を用いた分子分画処理を第２の工程とし、魚介類から抽出されたオクトピン含有抽出物を第１の工程の後に第２の工程に処することができ、それによってオクトピンの含量を更に有意に高めることができる。
【００１９】
本発明は、更に、オクトピン高含有魚介抽出物を含むことを特徴とする飲食品を提供する。
【発明の効果】
【００２０】
本発明によれば、有効量のオクトピンを簡便にかつ安心して摂取することができる、オクトピン含量が有意に高められた魚介抽出物を提供することができる。また、低コストで工業的に利用できる製造方法を提供し、オクトピン高含有組成物を安価に供給することができる。更に、日常的に食される魚介類から調製されるオクトピン高含有組成物を配合することにより、その原材料の風味を生かし他の食材の風味を損なうことなく調和した風味を有する、オクトピン含有飲食品を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】
本発明において出発原料として用いられる魚介類は、オクトピンが含まれているものであれば特に制限はなく、例えば２枚貝であるホタテ、アサリ、ハマグリ、頭足類であるイカ、タコなどが挙げられる。なかでも大量且つ安定的に調達可能であるホタテ、アサリ、ハマグリ、イカが好ましく、ホタテを用いることがより好ましい。
【００２２】
抽出方法は特に限定されず、例えば、魚介原料に水を加えて、６０〜１００℃で０．５〜３時間加熱抽出すればよい。また、加圧加熱抽出する場合は、１１０〜１２０℃で０．５〜３時間加熱抽出すればよい。
【００２３】
また、出発原料として一般の食品濃縮エキスを利用してもよく、例えば、調味料エキスとして用いられるホタテエキス（商品名：「ホタテエキスＹ」）、アサリエキス（商品名：「アサリエキスＮｏ.６２６ＢＦ」）、スルメエキス（商品名：「スルメエキスＮｏ.５０ＢＦ」）等の市販されている魚介濃縮エキス（いずれも焼津水産化学工業株式会社製）を用いてもよい。
【００２４】
本発明のオクトピン高含有魚介抽出物は、上記魚介抽出物に下記の方法を用いる分子分画処理を施すことによってオクトピンを濃縮・精製することにより得ることができる。なお、濃縮・精製工程の前処理として、上記魚介抽出物を適宜濃縮又は希釈して、Ｂｒｉｘ１〜４０％に調整することが好ましく、操作性及び効率性の点から、Ｂｒｉｘ５〜１５％に調整することがより好ましい。
【００２５】
（１）膜分離による濃縮・精製
逆浸透膜又は限外濾過膜は、溶質成分をその大きさで分けることができるサイズ分離膜であり、それを分子分画手段として用いることによって上記魚介抽出物から夾雑物を除去し、オクトピンの含量を有意に高めることができる。
【００２６】
本発明において用いられる逆浸透膜は、オクトピンが透過する食塩阻止率５〜５０％のものが好ましく、限外濾過膜を用いる場合には、高分子夾雑物の透過が少ない分画分子量１０，０００以下のものが好ましい。このようなサイズ分離膜としては、例えば、商品名「ＮＴＲ−７４１０ＨＧ」（食塩阻止率約１０％）又は商品名「ＮＴＲ−７４５０ＨＧ」（食塩阻止率約５０％）（いずれも日東電工株式会社製）などが挙げられる。
【００２７】
上記サイズ分離膜を用いて、Ｂｒｉｘ０．１〜２０％になる様に予め適宜希釈、若しくは濃縮された魚介抽出物の濃縮を行い、その透過液を回収することにより、オクトピンの含量が有意に高められた画分を得ることができる。なお、サイズ分離膜の選択は原料となる魚介抽出物の濃度、ｐＨ、温度、若しくは含まれる夾雑物等の条件により適宜設定すればよい。
【００２８】
（２）イオン交換樹脂による濃縮・精製
イオン交換樹脂は、イオン性物質の樹脂への吸着特性の差異を利用する分離精製用樹脂であり、それを分子分画手段として用いることによって上記魚介抽出物から夾雑物を除去し、オクトピンの含量を有意に高めることができる。
【００２９】
本発明において用いられるイオン交換樹脂は、分離能力、回収効率、樹脂の取り扱いやすさの面から強酸性イオン交換樹脂が好ましい。このようなイオン交換樹脂としては、強酸性イオン交換樹脂（商品名「アンバーライト２５２」；オルガノ株式会社製）などが挙げられる。
【００３０】
上記イオン交換樹脂を用いて、塩分１％以下、Ｂｒｉｘ０．１〜２０％になる様に予め適宜希釈、若しくは濃縮、及び必要に応じて脱塩された魚介抽出物を、予めプロトン型とした強酸性イオン交換樹脂に吸着させ、樹脂を水洗した後、溶出液を用いて吸着成分の溶出を行い、その溶出液を回収することにより、オクトピンの含量が有意に高められた画分を得ることができる。
【００３１】
ここでの樹脂の水洗は樹脂量に対して１から３倍量あれば十分である。また、溶出液はオクトピンが溶出できるだけのイオン強度を有していれば特に大きな制限は無いが、例えば０．５〜２Ｎ塩酸、若しくは０．５〜２Ｎ食塩水であれば作業的又は食品的にも安全であり、安心して用いることができる。溶出液量は樹脂量に対して１から３倍量あれば十分である。また、本発明におけるイオン交換樹脂による精製は樹脂をカラムに充填するカラム式、樹脂を魚介抽出物に添加するバッチ式のどちらを用いても良い。
【００３２】
上記（１）、（２）の濃縮・精製方法は魚介抽出物に含まれる夾雑物等の条件、若しくは目標とする精製度他の目的により適宜選択し、組み合わせることができる。
【００３３】
上記のようにして得られたオクトピンの高含有画分は、その製品化のために、必要に応じて脱塩、脱臭・脱色、濃縮、乾燥等の工程を適宜施されたものであってもよい。その手法としては、脱塩方法であれば、樹脂脱塩、膜脱塩、電気脱塩等、脱臭・脱色方法であれば活性炭処理等、濃縮方法であれば膜濃縮、減圧濃縮等、乾燥方法であれば、噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥等が挙げられ、特に制限されるものではない。最終形態は液状、ペースト状、固形状、粉末状等でよく、特に制限されるものではない。
【００３４】
上記のようにして得られたオクトピン高含有魚介抽出物はオクトピン含量が固形分当り２〜６０質量％であることが好ましい。
【００３５】
このようなオクトピン高含有魚介抽出物は、通常食されている魚介類を原材料としている事から安全に摂取することができて、且つオクトピン含量が有意に高められている事から、必要量のオクトピンの摂取が容易にできる。
【００３６】
また、上記オクトピン高含有魚介抽出物は飲食品に配合することも可能であり、配合する飲食品には特に制限は無く、例えば飲料、焼き菓子、冷菓、錠菓、キャンディー、グミ、ゼリー、キャラメル、ジャム、チョコレート、ガム、和菓子、スープ類、パン、各種レトルト食品、惣菜、魚介練製品、ハム、ソーセージ類、調味料、サプリメントなどが挙げられる。
【００３７】
上記飲食品におけるオクトピン高含有魚介抽出物の配合量は、その生理活性効果が期待できる量であれば良く、通常1日当りオクトピンとして２００〜１０，０００ｍｇ、より好ましくは２００〜５，０００ｍｇ、最も好ましくは２００〜２，０００ｍｇ摂取できるように商品形態に応じて適宜配合量を決定することが望ましい。
【実施例】
【００３８】
以下実施例を挙げて本発明を具体的に説明するが、これらの実施例は本発明の範囲を限定するものではない。
【００３９】
<実施例１>
（ホタテ貝柱由来のオクトピン高含有魚介抽出物の調製）
北海道オホーツク海産のホタテ貝柱（５００ｇ）を５,０００ｍｌの脱イオン水に投入し、ミキサーでホモジナイズした。７０℃で３０分間加熱して冷却後、１００ｇのろ過助剤を用いて不溶物を除去した。次いで、このろ液を食塩阻止率約１０％の逆浸透膜（商品名「ＮＴＲ−７４１０ＨＧ」；日東電工株式会社製）に供し、適宜加水しながら透過液側（計１５Ｌ）を回収した。この透過液を加熱減圧濃縮し、ペースト状のオクトピン高含有魚介抽出物６１ｇを得た。
【００４０】
<実施例２>
（ホタテ貝柱由来のオクトピン高含有魚介抽出物の分析）
実施例１で調製したホタテ貝柱抽出物のペーストに含有するオクトピン濃度を測定するために、Kai, M. at al.の方法［J.Chromatography, 268, 417-424 (1983)］に準じてＨＰＬＣ分析を行なった。
【００４１】
すなわち、ペースト中のオクトピンを誘導体化するために、適宜、希釈したホタテ貝柱抽出物のペースト試料０．２ｍｌをスクリューキャップ付ガラス製試験管にとり、０．１ｍｌの４．０ｍＭベンゾイン（メチルセロソルブ溶液）、０．１ｍｌの還元剤（０．１Ｍβ-メルカプトエタノール、０．２Ｍ亜硫酸ナトリウム）、及び０．２ｍｌの２Ｍ水酸化カリウムを加え、キャップを閉めて１００℃、５分間加熱した。次いで、氷中で２分間冷却後、０．２ｍｌの２Ｍ塩酸（０．５Ｍトリス塩酸緩衝液、ｐＨ８．５を含有）を加えて中和した。
【００４２】
誘導体化されたオクトピンを含むこの中和液を孔径０．４５μｍのメンブレンでろ過して、表１の条件でＨＰＬＣ分析に供した。
【００４３】
【表１】
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【００４４】
ＨＰＬＣ分析の結果、実施例１で調製したホタテ貝柱由来のオクトピン高含有魚介抽出物には１０．０質量％のオクトピンが含まれる事が明らかとなった。
【００４５】
このオクトピン高含有魚介抽出物に含有するオクトピン以外の成分を分析した結果、固形分７５質量％、総窒素４．４質量％、水分１８．２質量％、灰分６．８質量％の組成であることが明らかとなった。またアミノ酸分析計により、遊離成分を分析した結果、タウリンを３．３質量％、アルギニンを０．８３質量％、分岐鎖アミノ酸を０．３質量％の濃度でそれぞれ含有している事が明らかとなった。原子吸光度計で分析した亜鉛含量は、２８ｐｐｍであった。
【００４６】
<実施例３>
（ホタテエキスからのオクトピン高含有魚介抽出物の調製及びその分析）
ホタテエキス（商品名「ホタテエキスＮＣ」；焼津水産化学工業株式会社製）２００ｋｇに脱イオン水２００Ｌを加え、Ｂｒｉｘ１９％に調整した後、食塩阻止率約５０％の逆浸透膜（商品名「ＮＴＲ−７４５０ＨＧ」；日東電工株式会社製）に供し、適宜加水しながら透過液のＢｒｉｘが０．５％になるまで脱塩及び濃縮を行い、濃縮液１００Ｌを回収した。この濃縮液を、予めプロトン型に平衡化した強酸性イオン交換樹脂（商品名「アンバーライト２５２」；オルガノ株式会社製）を充填した２００Ｌカラムに通液して、更に脱イオン水４００Ｌを通液した。樹脂に吸着した物質を１Ｎの塩酸４００Ｌを通液することで溶出し回収した。溶出液のｐＨを、水酸化ナトリウムを用いてｐＨ５．５に調整し、活性炭による脱色処理、逆浸透膜ＮＴＲ−７４５０ＨＧによる脱塩濃縮処理を順次おこなった後、噴霧乾燥により粉末７．１kgを得た。
【００４７】
こうして得られたホタテエキスからのオクトピン高含有魚介抽出物は、実施例２と同様のＨＰＬＣ分析の結果、４．２質量％のオクトピンを含有する事が明らかとなった。
【００４８】
また、オクトピン以外の成分を分析した結果、総窒素１５．３質量％、灰分２．０質量％の組成であることが明らかとなった。またアミノ酸分析計により、遊離成分を分析した結果、分岐鎖アミノ酸を１．２質量％含有する事が明らかとなり、タウリン、アルギニンは検出されなかった。更に、原子吸光度計で亜鉛含量を分析したが、亜鉛は検出されなかった。
【００４９】
<比較例１>
（貝類に含まれるオクトピン含量の比較）
ホタテ貝柱、はまぐり、あさり、あるいは生かき（養殖）の肉８．０ｇに対して、２４ｍｌの１Ｎ過塩素酸を加えてホモジナイズした。遠心分離（１０,０００×ｇ、２０分間）して得られた上清を５Ｎ水酸化カリウムで中和した。再び、遠心分離（１０,０００×ｇ、２０分間）を繰り返して上清を回収した。上清中のオクトピンをKai, M. at al.の方法［J.Chromatography, 268, 417-424 (1983)］に準じて実施例２の方法で定量した。
【００５０】
分析の結果、原料の重量当りのオクトピン含量は、それぞれ、ホタテ貝柱で９６４ｍｇ／１００ｇ、はまぐりで１６ｍｇ／１００ｇ、あさりで１１ｍｇ／１００ｇであった。生かき（養殖）には、オクトピンは検出されなかった。
【００５１】
<比較例２>
（水産エキスに含まれるオクトピン含量の比較）
下記調味料エキス（いずれも焼津水産化学工業株式会社製）のオクトピン含量について、実施例２と同様の方法でＨＰＬＣ分析した。その結果、原料エキスの重量当りのオクトピン含量は、それぞれ、ホタテエキス（商品名「ホタテエキスＹ」）には１７８ｍｇ／１００ｇ、アサリエキス（商品名「アサリエキスNo.626 BF」）には１５４ｍｇ／１００ｇ、スルメエキス（商品名「スルメエキスNo.50 BF」）には１９７ｍｇ／１００ｇであった。
【００５２】
<実施例４>
以下、本発明のオクトピン高含有魚介抽出物を配合した飲食品、及びそれを調味料として使用した調理例を挙げる。以下の例において、飲料（１）には実施例３で調製したホタテエキス由来のものを、惣菜（２）菓子（３）には実施例１で得られたホタテ貝柱由来のものを、それぞれオクトピン高含有魚介抽出物として使用した。
【００５３】
（１）飲料
表２に示す配合により各原料を調合して、常法に従って飲料を作った。この飲料はオクトピン高含有魚介抽出物の持つホタテ由来の味や匂いが低減されており、飲み易い飲料であった。
【００５４】
【表２】
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【００５５】
（２）惣菜
表３に示す調理分量に従い、長芋のおひたしを作った。作り方としては、予め皮を剥いて小さめの千切りとした長芋と、その他の原料を混ぜ合わせた。オクトピン高含有魚介抽出物を調味料として用いたこのおひたしは、ホタテ由来の味や匂いがその他の原料と相性が良く非常においしいものであった。
【００５６】
【表３】
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【００５７】
（３）菓子
表４に示す配合によりしょうゆ以外の各原料を調合して、常法に従ってせんべい生地を作り、しょうゆを塗布しながらフライパンで焼成して、せんべいを焼き上げた。オクトピン高含有魚介抽出物を原料成分とするこのせんべいはホタテ由来の味や匂いを特徴とする非常においしいものであった。
【００５８】
【表４】
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【００５９】
<実施例５>
（ラットの総交尾回数と妊娠率に対する影響試験）
上記オクトピン高含有魚介抽出物の精力増強用組成物としての有用性を明らかにする目的で、実施例１のホタテ貝柱由来のオクトピン高含有魚介抽出物をモデル動物のラットに経口投与し、その後の性行動及び妊娠率を観察した。
【００６０】
動物は飼育期間を通じ、温度２３±１℃、湿度７０±１０％、１２時間の明暗サイクルで少なくとも1週間予備飼育を行なった。飲料水及び標準飼料は自由摂取とした。
【００６１】
３６匹の１６週齢の雄ウィスターラット（平均体重４６０ｇ）を４グループ（ｎ＝９）に分けた。各グループのラットに対して注射用水、アルギニン（シグマ社製）、オクトピン（シグマ社製）、あるいは実施例１で調製したホタテ貝柱由来のオクトピン高含有魚介抽出物を１日当りの投与量が４０ｍｇ／ｋｇ体重となるように１日２回、１４日間、連続で経口投与し、それぞれ対照群、アルギニン投与群、オクトピン投与群、またはオクトピン高含有魚介抽出物投与群とした。投与は、午前１０時から午後５時の時間帯に行なった。経口投与を開始してから８日目から１４日目までは、対照群または投与群の雄ラット1匹に対して雌ラット６匹を一緒にし、午後５時から午前１０時の時間帯に、透明のプレキシグラス製チャンバー内に隔離して飼育した。５ワットの赤色ランプを照明として用いて、ラットの行動をビデオカメラにより録画し、この時間帯に行なわれた交尾回数を観察した。交尾回数の測定は、８日目から１４日目まで毎日行ない、この７日間に行なわれた雄ラット１匹当りの交尾回数の総計を総交尾回数と定義した。
【００６２】
被験物質の経口投与終了の翌日（１５日目）から、雌ラットの妊娠率の測定を開始した。１週間に２回の割合で２週間、熟練した検査員が触診により妊娠の有無を判定した。雄1匹と交尾をした雌６匹のうち、何匹が妊娠したかを割合で表し、妊娠率（％）と定義した。
【００６３】
雄ラットの交尾回数に及ぼす被験物質（アルギニン、オクトピン及びオクトピン高含有魚介抽出物）の影響についての結果を図１に示す。データは雄ラット９匹の平均値±S.E.として表した。対照群の交尾回数は２１２±５９回、アルギニン投与群は１８３±４６回であり、両群の間に差異は認められず、アルギニンはラットの交尾回数に影響を与えないことが明らかとなった。一方、オクトピン投与群の交尾回数は、２４３±３１回であり、対照群と比較して１．１５倍に増加した。さらにオクトピン高含有魚介抽出物投与群では、２８５±４７回であり、対照群と比較して１．３４倍に増加した。この結果より、オクトピン及びオクトピン高含有魚介抽出物は、交尾回数を増加させる作用を有することが明らかとなった。特にオクトピン高含有魚介抽出物投与群に有意な効果がみられた。
【００６４】
図２には、雌ラットの妊娠率に及ぼす被験物質（アルギニン、オクトピン及びオクトピン高含有魚介抽出物）の影響を図示する。データは雄ラット９匹の平均値±S.E.として表した。対照群の妊娠率は４５．８±７．７％、アルギニン投与群は５２．１±４．６％であり、両群の間に差異は認められず、雄ラットへのアルギニン投与は雌ラットの妊娠率にに影響を与えないことが明らかとなった。一方、オクトピン投与群の妊娠率は、６８．８±４．６％であり、対照群と比較して１．５０倍と有意に増加した。さらにオクトピン高含有魚介抽出物投与群では、妊娠率は７５．０±５．９％となり、対照群と比較して１．６４倍にまで有意に増加した。この結果より、雄ラットへのオクトピンあるいはオクトピン高含有魚介抽出物の投与は、妊娠率を有意に増加させることが明らかとなった。特にオクトピン高含有魚介抽出物投与群に有意な効果がみられた。
【００６５】
以上より明らかなように、アルギニン投与群では有意な効果は認められないのに対し、化学構造上アルギニン部分を含むオクトピンには、交尾回数、妊娠率ともに有意な効果が認められた。また、ホタテ貝柱由来のオクトピン高含有魚介抽出物にはオクトピンが１０．０質量％の高濃度で含まれることを考慮すれば、その作用は含有オクトピンに起因するものであることが強く示唆された。
【産業上の利用可能性】
【００６６】
本発明によれば、低コストで工業的に利用できる製造方法により提供されるオクトピン高含有抽出物を、安価に需要者に供給することができ、有効量のオクトピンを簡便にかつ安心して摂取するための、医薬品、機能性飲食品等として利用することができる。また、日常的に食される魚介類から調製されるオクトピン高含有組成物は、調味料や飲食品などに配合することが可能であり、その原材料の風味を生かし、他の食材の風味を損なうことなく調和した風味を有する飲食品を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００６７】
【図１】雄ラットの交尾回数に及ぼすアルギニン、オクトピン、オクトピン高含有魚介抽出物の経口投与の影響を調べた結果を示す図である。
【図２】雌ラットの妊娠率に及ぼすアルギニン、オクトピン、オクトピン高含有魚介抽出物の経口投与の影響を調べた結果を示す図である。
【図１】
2005278569.tif 000007
【図２】
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