(57)【要約】【課題】  優れた生体吸収性を有するとともに優れた免疫賦活作用に基づく抗癌作用を発揮することができるタモギタケ子実体組成物及びその製造方法、並びに免疫賦活剤、抗癌剤及び食品製剤を提供する。【解決手段】  タモギタケ子実体組成物は、水溶性β−１，３−グルカンを含む水溶性β−グルカンを含有し、水溶性β−グルカンはタモギタケ子実体を原料として得られるとともに含有量が０．４〜１０質量％に設定され、水溶性β−１，３−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して２０〜８０質量％に設定されている。タモギタケ子実体は、タモギタケ子実体の粉砕物にエンドβ−グルカナーゼを加え、水不溶性β−グルカンを加水分解して水溶性β−グルカンを得ることにより製造される。免疫賦活剤及び抗癌剤は前記タモギタケ子実体組成物を有効成分として含有し、食品製剤は前記タモギタケ子実体組成物を含有して発癌防止作用を有している。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
水溶性β−１，３−グルカンを含む水溶性β−グルカンを含有し、水溶性β−グルカンはタモギタケ子実体を原料として得られるとともに含有量が０．４〜１０質量％に設定され、水溶性β−１，３−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して２０〜８０質量％に設定されていることを特徴とするタモギタケ子実体組成物。
【請求項２】
分子量が５０００以上２００００未満の水溶性β−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して３０〜８０質量％に設定されている請求項１に記載のタモギタケ子実体組成物。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物の製造方法であって、タモギタケ子実体の粉砕物にエンドβ−グルカナーゼを加え、水不溶性β−グルカンを加水分解して水溶性β−グルカンを得ることを特徴とするタモギタケ子実体組成物の製造方法。
【請求項４】
前記タモギタケ子実体の粉砕物にエンドβ−グルカナーゼを加えて水溶性β−グルカンを得た後、熱水抽出により水溶性β−グルカンを抽出する請求項３に記載のタモギタケ子実体組成物の製造方法。
【請求項５】
請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を有効成分として含有することを特徴とする免疫賦活剤。
【請求項６】
請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を有効成分として含有することを特徴とする抗癌剤。
【請求項７】
請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を含有し、発癌防止作用を有することを特徴とする食品製剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、優れた生体吸収性を有するとともに優れた免疫賦活作用に基づく抗癌作用を発揮することができるタモギタケ子実体組成物及びその製造方法、並びに免疫賦活剤、抗癌剤及び食品製剤に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
タモギタケ（Pleurotus cornucopiae）は担子菌類、担子菌亜網、ハラタケ目、シメジ科に属するきのこで、日本、中国、ロシア等に分布する。このタモギタケは、子実体として初夏から秋にかけてニレ、ナラ、カエデ等の広葉樹の倒木や切り株等に群生し、食品として利用されている。
【０００３】
タモギタケに関する生理活性機能としては、タモギタケの熱水抽出物について免疫活性増強作用及び抗腫瘍作用が報告されている（例えば、非特許文献１参照。）。また、タモギタケの緩衝液抽出物中に抗腫瘍活性を有するタンパク質が見出され、このタンパク質に関する遺伝子配列が提供されている（例えば、特許文献１参照。）。さらに、タモギタケ子実体から抽出される水溶性画分に由来する物質を有効成分とする血糖値上昇抑制食品素材について報告されている（例えば、特許文献２参照。）。
【０００４】
ところで、日本における疾病による死亡原因の第１位は癌を含む悪性腫瘍であり、医療業界では癌の治療方法、医薬品、健康食品等が開発されているものの癌の撲滅には至っていない。このため、癌の治療に用いられる新しい医薬品等が望まれている。ここで、癌の治療に用いられるきのことしては、カワラタケ、アガリクスダケ、ヒメマツタケ、霊芝、マンネンタケ、マイタケ等が挙げられる。これらきのこやタモギタケはβ−１，３−グルカン等の生理活性を有するβ−グルカンを含有し、β−グルカンは生体に本来備わっている免疫系を活性化する免疫賦活作用に基づいて癌細胞を排除又は攻撃する作用を機序としている。
【特許文献１】特開平１１−３１５０９６号公報（第２〜６頁）
【特許文献２】特開平１０−３２３１７０号公報（第２〜３頁）
【非特許文献１】三崎旭、松井元子、浜田澄子、「キシメジ科食用茸（ヒラ茸、タモギ茸）の多糖の化学的性質及び抗腫瘍作用」、大阪市立大学生活科学部紀要、１９９１年、第３９巻、ｐ．１−８
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところが、タモギタケ子実体に含有されているβ−グルカンは水不溶性のものが多く、水溶性β−グルカンは少ない。よって、タモギタケ子実体を直接摂取したときには、水不溶性β−グルカンは体内にほとんど吸収されないためにβ−グルカンの生体吸収性が低いという問題があった。一方、特許文献２の血糖値上昇抑制食品素材は、タモギタケ子実体から水溶性画分を抽出することにより製造されるためにβ−グルカンの抽出量が少なく、水溶性画分中のβ−グルカン量、特に生理活性を有するβ−１，３−グルカン量が少ない。このため、血糖値上昇抑制食品素材を摂取しても、β−グルカンの免疫賦活作用に基づく抗癌作用を発揮することができないという問題があった。また、免疫賦活作用等の生理活性がほとんどない構造のセルロースもβ−グルカンの一種として分類される等、製品に含有されるβ−グルカンの実際の組成等に起因する効果の有無の議論が不十分であった。
【０００６】
本発明は、このような従来技術に存在する問題点に着目してなされたものである。その目的とするところは、優れた生体吸収性を有するとともに優れた免疫賦活作用に基づく抗癌作用を発揮することができるタモギタケ子実体組成物及びその製造方法、並びに免疫賦活剤、抗癌剤及び食品製剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の目的を達成するために、請求項１に記載の発明のタモギタケ子実体組成物は、水溶性β−１，３−グルカンを含む水溶性β−グルカンを含有し、水溶性β−グルカンはタモギタケ子実体を原料として得られるとともに含有量が０．４〜１０質量％に設定され、水溶性β−１，３−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して２０〜８０質量％に設定されているものである。
【０００８】
請求項２に記載の発明のタモギタケ子実体組成物は、請求項１に記載の発明において、分子量が５０００以上２００００未満の水溶性β−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して３０〜８０質量％に設定されているものである。
【０００９】
請求項３に記載の発明のタモギタケ子実体組成物の製造方法は、請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物の製造方法であって、タモギタケ子実体の粉砕物にエンドβ−グルカナーゼを加え、水不溶性β−グルカンを加水分解して水溶性β−グルカンを得るものである。
【００１０】
請求項４に記載の発明のタモギタケ子実体組成物の製造方法は、請求項３に記載の発明において、前記タモギタケ子実体の粉砕物にエンドβ−グルカナーゼを加えて水溶性β−グルカンを得た後、熱水抽出により水溶性β−グルカンを抽出するものである。
【００１１】
請求項５に記載の発明の免疫賦活剤は、請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を有効成分として含有するものである。
請求項６に記載の発明の抗癌剤は、請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を有効成分として含有するものである。
【００１２】
請求項７に記載の発明の食品製剤は、請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を含有し、発癌防止作用を有するものである。
【発明の効果】
【００１３】
以上詳述したように、本発明によれば、次のような効果を奏する。
請求項１及び請求項２に記載の発明のタモギタケ子実体組成物並びに請求項６に記載の発明の抗癌剤によれば、優れた生体吸収性を有するとともに優れた免疫賦活作用に基づく抗癌作用を発揮することができる。
【００１４】
請求項３及び請求項４に記載の発明のタモギタケ子実体組成物の製造方法によれば、タモギタケ子実体の粉砕物にエンドβ−グルカナーゼを加えるという簡単な操作で、水溶性β−グルカンを効率よく得ることができる。
【００１５】
請求項５に記載の発明の免疫促進剤によれば、優れた生体吸収性を有するとともに免疫賦活作用を発揮することができる。
請求項７に記載の発明の食品製剤によれば、優れた生体吸収性を有するとともに発癌防止作用を発揮することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
（第１実施形態）
以下、本発明を具体化した第１実施形態のタモギタケ子実体組成物について詳細に説明する。
【００１７】
本実施形態のタモギタケ子実体組成物には、水溶性β−１，３−グルカンを含む水溶性β−グルカンが含有されている。このタモギタケ子実体組成物は、抗癌剤、免疫賦活剤、食品製剤又は化粧品の原料等として利用される。
【００１８】
タモギタケは担子菌類、担子菌亜網、ハラタケ目、シメジ科に属し、日本、中国、ロシア等に分布している。このタモギタケの子実体、即ちタモギタケ子実体にはＤ−グルコースが重合することにより形成される多糖類のβ−グルカンが含有され、β−グルカンは優れた免疫賦活作用や抗酸化作用等の生理活性を有している。β−グルカンの具体例としては、免疫賦活作用等の生理活性を有しているβ−１，３−グルカンやβ−１，６−グルカン等が挙げられ、タモギタケ子実体１００ｇ中のβ−グルカンの含有量は例えば１５ｇであり、β−１，３−グルカンの含有量は例えば９ｇである。
【００１９】
β−グルカンは、Ｄ−グルコースの重合度が高いもの、即ち分子量が1,000,000等のように高分子量のものは水に対して不溶性を示し、Ｄ−グルコースの重合度が低いもの、即ち分子量が５０００等のように低分子量のものは水溶性を示す。ここで、β−グルカンの生理活性は、生体内に吸収された後に発揮される。このため、タモギタケ子実体組成物は、経口摂取等されたときにβ−グルカンの生体吸収性を高めるために、水不溶性β−グルカンではなく水溶性β−グルカンを含有する必要がある。
【００２０】
タモギタケ子実体組成物中の水溶性β−グルカンの含有量は０．４〜１０質量％、好ましくは１〜５質量％である。ここで、β−グルカンは、その優れた免疫賦活作用により生体の免疫系を活性化し、癌細胞を排除又は攻撃することにより抗癌作用を発揮する。このため、水溶性β−グルカンの含有量が０．４質量％未満では、生体内に吸収されるβ−グルカン量が少ないために生体の免疫系を活性化することができず、抗癌作用を発揮することができない。一方、１０質量％を超えると、タモギタケ子実体から水溶性β−グルカンを得るのに時間を要し、タモギタケ子実体組成物の製造効率が低下するおそれがある。
【００２１】
さらに、水溶性β−１，３−グルカンは、水溶性β−グルカン全量に対して２０〜８０質量％、好ましくは４０〜８０質量％である。ここで、β−グルカンの具体例としてはβ−１，３−グルカンや生理活性を有していないβ−１，４−グルカン（セルロース）等が挙げられ、β−グルカンの優れた免疫賦活作用はβ−１，３−グルカン等が有している免疫賦活作用に起因している。このため、水溶性β−１，３−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して２０質量％未満では、生体内に吸収されるβ−１，３−グルカン量が少ないためにβ−グルカンの免疫賦活作用は低く、生体の免疫系を活性化することができず抗癌作用を発揮することができない。一方、８０質量％を超えると、タモギタケ子実体から水溶性β−１，３−グルカンを得るのに時間を要し、タモギタケ子実体組成物の製造効率が低下するおそれがある。
【００２２】
加えて、分子量が５０００以上２００００未満の水溶性β−グルカンは、水溶性β−グルカン全量に対して３０〜８０質量％が好ましく、４０〜８０質量％がより好ましい。ここで、水溶性β−グルカン中にはＤ−グルコースの重合度に応じて分子量が種々のものがあり、分子量が低いものは水に対する溶解性が高く生体吸収性に優れている。このため、分子量が前記範囲の水溶性β−グルカンの含有量が３０質量％未満では、水に対する溶解性が低下し生体吸収性が劣るおそれがある。一方、８０質量％を超えると、分子量が前記範囲の水溶性β−グルカンを得るのに時間を要し、タモギタケ子実体組成物の製造効率が低下するおそれがある。
【００２３】
タモギタケ子実体組成物には、その他の添加成分として、結合剤、賦形剤、甘味剤、香味剤等を含有させてもよい。タモギタケ子実体中のその他の添加成分の含有量は常法に従って決定される。
【００２４】
タモギタケ子実体組成物は、水溶性β−グルカン等の水溶性成分のみによって構成されているときには、１５〜３０℃での水１００重量部に対する溶解量は１０〜２０重量部が好ましく、１２〜２０重量部がより好ましく、１５〜２０重量部がさらに好ましい。タモギタケ子実体組成物の溶解量が１０重量部未満では、タモギタケ子実体組成物を原料として飲料品を製造したときに、飲料品の保存時にタモギタケ子実体組成物が析出して保存安定性が低下するおそれがある。一方、２０重量部を超えても、保存安定性をそれ以上向上させることができない。
【００２５】
さて、タモギタケ子実体組成物を製造するときには、まずタモギタケ子実体を採取する。タモギタケ子実体は日本や中国等のアジア諸国、フランス、ロシア等のヨーロッパ諸国、アフリカ諸国、北アメリカ諸国、南アメリカ諸国、オセアニア諸国いずれの産地のものであってもよい。タモギタケ子実体は天然栽培又は人工栽培のいずれでもよいが、β−グルカンの含有量を高めるために、太陽光を十分に浴びたものが好ましい。
【００２６】
タモギタケ子実体は、採取された状態のままのもの又は採取された後に乾燥されたもののいずれでもよいが、保存性が高いとともに粉砕が容易なために、採取された後に乾燥されたものが好ましい。一方、採取された状態のままのタモギタケ子実体を次の工程で使用するときには、タモギタケ子実体は、微生物が繁殖するのを防止するために、次の工程で使用されるまでの間冷蔵保存又は冷凍保存されるのが好ましい。
【００２７】
タモギタケ子実体の乾燥としては、自然光による天日乾燥、乾燥器又は温風乾燥器を用いた乾燥等が挙げられる。ここで、天日乾燥の場合には、乾燥時間は６〜７２時間が好ましく、１２〜４８時間がより好ましい。また、乾燥器等を用いた乾燥の場合には、乾燥時間は１〜７２時間が好ましく、６〜４８時間がより好ましく、１２〜２４時間がさらに好ましい。タモギタケ子実体の乾燥時間が前記範囲未満では、採取したタモギタケ子実体を十分に乾燥することができない。一方、前記範囲を超えると、タモギタケ子実体の乾燥に時間を要しタモギタケ子実体組成物の製造効率が低下するおそれがある。
【００２８】
次いで、タモギタケ子実体を大まかに裁断した後に石臼、木臼、電気式粉砕機等の粉砕装置を用いて粉砕し、タモギタケ子実体の粉砕物、即ちタモギタケ子実体粉砕物を得る。このタモギタケ子実体粉砕物は、吸湿や微生物が繁殖するのを防止するために、次の工程で使用されるまでの間乾燥機やデシケータ内等で保管されるのが好ましい。
【００２９】
続いて、タモギタケ子実体粉砕物に蒸留水等やｐＨが調整された緩衝液等の水系溶剤を加え、タモギタケ子実体粉砕物の分散液を得る。このとき、タモギタケ子実体粉砕物に含有されている水溶性β−１，３−グルカン等の水溶性β−グルカン等は水系溶剤に溶解し、水不溶性β−グルカン等は水系溶剤中に分散する。
【００３０】
タモギタケ子実体粉砕物に加える水系溶剤の量は、タモギタケ子実体粉砕物の質量に対して５〜２０倍量が好ましい。タモギタケ子実体粉砕物に加える水系溶剤が５倍量未満では、タモギタケ子実体粉砕物を水系溶剤に十分に分散させることができない。一方、２０倍量を超えると、タモギタケ子実体粉砕物の分散液の量が多くなるために、タモギタケ子実体組成物の製造が煩雑になる。
【００３１】
そして、タモギタケ子実体粉砕物の分散液にエンドβ−グルカナーゼを添加した後、加温して酵素処理を行う。ここで、エンドβ−グルカナーゼはβ−グルカン、特にβ−１，３−グルカンをその中間部分から加水分解して低分子化させる。β−グルカナーゼにはエンドβ−グルカナーゼの他にエキソβ−グルカナーゼが挙げられ、エキソβ−グルカナーゼはエンドβ−グルカナーゼと同様にβ−グルカンを加水分解して低分子化させる。しかし、エキソβ−グルカナーゼはβ−グルカンをその末端から加水分解し、低分子化したβ−グルカンはその生理活性が失活する。このため、エキソβ−グルカナーゼはβ−グルカンをその生理活性を維持した状態で低分子化させることができないために、β−グルカンの低分子化にはエンドβ−グルカナーゼを用いる必要がある。エンドβ−グルカナーゼの具体例としては、食品加工用又は医薬品製造用として用いられるグレイナーゼＶ３（大和化成株式会社製の製品名）等が挙げられる。
【００３２】
分散液にエンドβ−グルカナーゼを加えたときには、水系溶剤に溶解している水溶性β−グルカンがエンドβ−グルカナーゼによって低分子化されることにより、水系溶剤に溶解している水溶性β−グルカンの分子量分布は低分子側にシフトする。さらに、水系溶剤中に分散している水不溶性β−グルカンがエンドβ−グルカナーゼによって加水分解されて低分子化することにより、水溶性β−グルカンを得ることができる。
【００３３】
エンドβ−グルカナーゼの添加量は、タモギタケ子実体の質量に対して０．１〜５質量％が好ましく、０．５〜３質量％がより好ましい。エンドβ−グルカナーゼの添加量が０．１質量％未満では、β−グルカンを十分に加水分解することできない。一方、５質量％を超えると、エンドβ−グルカナーゼによる加水分解のコントロールが困難になるとともに、タモギタケ子実体組成物の製造コストが嵩むおそれがある。
【００３４】
酵素処理における温度は２０〜５５℃が好ましく、３０〜５５℃がより好ましく、４０〜５５℃がさらに好ましい。また、酵素処理時間は１〜２４時間が好ましく、２〜１２時間がより好ましく、４〜８時間がさらに好ましい。酵素処理における温度又は酵素処理時間が前記範囲未満では、β−グルカンを十分に加水分解することができない。一方、酵素処理における温度が５５℃を超えるとエンドβ−グルカナーゼの酵素活性が低下するおそれがあり、酵素処理時間が２４時間を超えると酵素処理に時間を要しタモギタケ子実体組成物の製造効率が低下するおそれがある。
【００３５】
次いで、分散液を９０℃以上に加熱してエンドβ−グルカナーゼを失活させ、タモギタケ子実体酵素処理液を得る。続いて、タモギタケ子実体酵素処理液を撹拌しながら水を加えるとともに加熱して熱水抽出を行い、水系溶剤に未溶解の水溶性β−グルカナーゼを熱水中に抽出してタモギタケ子実体酵素処理熱水抽出液を得る。
【００３６】
タモギタケ子実体酵素処理液に加える水の量は、タモギタケ子実体の質量に対して５〜２０倍量が好ましい。水の量が５倍量未満では、熱水抽出における水の量が少ないために、未溶解の水溶性β−グルカナーゼを十分に抽出することができない。一方、２０倍量を超えると、タモギタケ子実体酵素処理熱水抽出液の量が多くなるために、タモギタケ子実体組成物の製造が煩雑になる。
【００３７】
熱水抽出における抽出温度は６０〜１００℃が好ましく、８０〜１００℃がより好ましい。さらに、抽出時間は１〜６時間が好ましく、２〜４時間がより好ましい。抽出温度又は抽出時間が前記範囲未満では、水溶性β−グルカナーゼを熱水中に十分に抽出することができない。一方、抽出温度が１００℃を超えてもそれ以上抽出効率を向上させることができず、抽出時間が６時間を超えると熱水抽出に時間を要しタモギタケ子実体組成物の製造効率が低下するおそれがある。タモギタケ子実体酵素処理液の撹拌には、プロペラ式攪拌装置、振とう攪拌装置、回転式減圧蒸留装置、磁気回転装置（マグネチックスターラー）等が用いられる。
【００３８】
そして、タモギタケ子実体酵素処理熱水抽出液から固液分離によって抽出液を得た後に抽出液を濃縮又は乾燥し、必要に応じてその他の添加成分を添加してタモギタケ子実体組成物を製造する。抽出液の濃縮には減圧蒸留装置等が用いられ、乾燥には真空乾燥機、真空凍結乾燥機等が用いられる。
【００３９】
タモギタケ子実体組成物を摂取したときには、水溶性β−１，３−グルカン等の水溶性β−グルカンがタモギタケ子実体組成物中に上記範囲で含有されているために、タモギタケ子実体組成物は優れた生体吸収性を有している。さらに、生体内に吸収された水溶性β−グルカンが優れた免疫賦活作用を発揮して生体の免疫系を活性化することにより、抗癌作用を発揮することができる。
【００４０】
前記の実施形態によって発揮される効果について、以下に記載する。
・  第１の実施形態のタモギタケ子実体組成物は、水溶性β−１，３−グルカンを含む水溶性β−グルカンを含有している。水溶性β−グルカンはタモギタケ子実体を原料として得られ、タモギタケ子実体組成物中の含有量は０．４〜１０質量％である。さらに、水溶性β−１，３−グルカンは、水溶性β−グルカン全量に対して２０〜８０質量％である。このため、タモギタケ子実体組成物は優れた生体吸収性を有している。さらに、生体内に吸収されたβ−グルカンが優れた免疫賦活作用を発揮することにより、タモギタケ子実体組成物は生体の免疫系を活性化して抗癌作用を発揮することができる。
【００４１】
・  水溶性β−グルカンにおいて、分子量が５０００以上２００００未満の水溶性β−グルカンが水溶性β−グルカン全量に対して３０〜８０質量％に設定されているのが好ましい。この場合には、水溶性β−グルカンの水に対する溶解性を向上させることにより、生体吸収性を向上させることができる。
【００４２】
・  タモギタケ子実体組成物は、タモギタケ子実体粉砕物の分散液にエンドβ−グルカナーゼを添加し、水不溶性β−グルカンを加水分解して水溶性β−グルカンを得た後、熱水抽出により水溶性β−グルカンを抽出することにより製造される。このため、タモギタケ子実体粉砕物の分散液にエンドβ−グルカナーゼを添加するという簡単な操作で、水溶性β−グルカンを効率よく得ることができる。さらに、熱水抽出により、水溶性β−グルカンをより効率よく得ることができる。
【００４３】
（第２実施形態）
以下、本発明を具体化した第２実施形態の免疫賦活剤について、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物と異なる点を中心に説明する。
【００４４】
本実施形態の免疫賦活剤には、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物が有効成分として含有されている。この免疫賦活剤はタモギタケ子実体組成物中の水溶性β−グルカンに基づく免疫賦活作用を発揮し、医薬品又は医薬部外品として用いられる。
【００４５】
免疫賦活剤中のタモギタケ子実体組成物の含有量は０．１〜２０質量％が好ましく、１〜１５質量％がより好ましく、５〜１０質量％がさらに好ましい。タモギタケ子実体組成物の含有量が０．１質量％未満では、水溶性β−グルカンの含有量が低く免疫賦活作用を発揮することができない。一方、２０質量％を超えると、免疫賦活剤がその他の添加成分として免疫賦活剤の安定性の向上に寄与する成分を含有するときに、その成分の含有量が減少することによって免疫賦活剤の安定性が低下するおそれがある。免疫賦活剤の８０〜９９．９質量％は、その他の添加成分である。その他の添加成分の具体例としては、結合剤、賦形剤、滑沢剤、膨化剤、甘味剤、香味剤等が挙げられる。
【００４６】
免疫賦活剤は、医薬品として用いられるときには、経口剤又は非経口剤として構成され、経口剤の剤型としては錠剤、カプセル剤、散剤、シロップ剤、ドリンク剤等が挙げられる。免疫賦活剤は、錠剤として構成されるときにはその他の添加成分として例えば結合剤、賦形剤、滑沢剤、膨化剤、甘味剤、香味剤等が含有され、その表面がシェラック又は砂糖で被覆されてもよい。また、免疫賦活剤は、カプセル剤として構成されるときには例えば前記錠剤におけるその他の添加成分に加えて油脂等の液体担体が含有され、シロップ剤又はドリンク剤として構成されるときにはその他の添加成分として例えば甘味剤、防腐剤、色素香味剤等が含有される。
【００４７】
一方、非経口剤の剤型としては、軟膏剤、クリーム剤、水剤等の外用剤の他に注射剤等が挙げられる。免疫賦活剤は、外用剤として構成されるときにはその他の添加成分としてワセリン、パラフィン、油脂類、ラノリン、マクロゴールド等が含有される。また、注射剤には液剤や凍結乾燥剤等があり、免疫賦活剤は、凍結乾燥剤として構成されるときには生理食塩水や等張液等に無菌的に溶解して用いられる。免疫賦活剤は、医薬部外品として用いられるときには錠剤、カプセル剤、ドリンク剤、石鹸、歯磨き粉等に配合される。この免疫賦活剤は、タモギタケ子実体組成物等を撹拌し混和することによって製造される。
【００４８】
従って、第２実施形態の免疫賦活剤は、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物を含有することにより優れた生体吸収性を有しているとともに、水溶性β−グルカンによって優れた免疫賦活作用を発揮することができる。
【００４９】
（第３実施形態）
以下、本発明を具体化した第３実施形態の抗癌剤について、第２実施形態の免疫賦活剤と異なる点を中心に説明する。
【００５０】
本実施形態の抗癌剤には、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物が有効成分として含有されている。この抗癌剤は、タモギタケ子実体組成物中の水溶性β−グルカンの優れた免疫賦活作用により抗癌作用を発揮し、医薬品又は医薬部外品として用いられる。
【００５１】
抗癌剤中のタモギタケ子実体組成物の含有量は０．１〜２０質量％が好ましく、１〜１５質量％がより好ましく、５〜１０質量％がさらに好ましい。タモギタケ子実体組成物の含有量が０．１質量％未満では、水溶性β−グルカンの含有量が低く抗癌作用を発揮することができない。一方、２０質量％を超えると、抗癌剤がその他の添加成分として抗癌剤の安定性の向上に寄与する成分を含有するときに、その成分の含有量が減少することによって抗癌剤の安定性が低下するおそれがある。抗癌剤の８０〜９９．９質量％は、その他の添加成分である。
【００５２】
従って、第３実施形態の抗癌剤は、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物を含有することにより優れた生体吸収性を有しているとともに、水溶性β−グルカンの優れた免疫賦活作用による生体の免疫系の活性化により、抗癌作用を発揮することができる。
【００５３】
（第４実施形態）
以下、本発明を具体化した第４実施形態の食品製剤について、第２実施形態の免疫賦活剤と異なる点を中心に説明する。
【００５４】
本実施形態の食品製剤には、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物が含有され、この食品製剤はタモギタケ子実体組成物中の水溶性β−グルカンの優れた免疫賦活作用を経て発癌防止作用を発揮する。食品製剤中のタモギタケ子実体組成物の含有量は０．１〜２０質量％が好ましく、１〜１５質量％がより好ましく、５〜１０質量％がさらに好ましい。タモギタケ子実体組成物の含有量が０．１質量％未満では、水溶性β−グルカンの含有量が低く発癌防止作用を発揮することができない。一方、２０質量％を超えると、食品製剤がその他の添加成分として基材を含有するときに、基材の含有量が減少することによって食品製剤としての形態を維持することができなくなるおそれがある。食品製剤の８０〜９９．９質量％は、その他の添加成分である。その他の添加成分の具体例としては、基材、賦形剤、添加剤、副素材、増量剤等が挙げられる。食品製剤の形態は粉末状、錠剤状、ドリンク剤等の液状、カプセル状等が挙げられ、具体的には飴、せんべい、クッキー、各種飲料等の形態を採用することができる。
【００５５】
食品製剤は、一日数回に分けて経口摂取される。一日の摂取量は０．１〜５ｇが好ましく、０．３〜３ｇがより好ましく、０．５〜１ｇがさらに好ましい。食品製剤の摂取量が０．１ｇ未満では、水溶性β−グルカンを必要量摂取するのが困難になり、十分な発癌防止作用が期待できないおそれがある。一方、５ｇを超えると、取扱い性が悪化し、コストが嵩むおそれがある。
【００５６】
従って、第4実施形態の食品製剤は、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物を含有することにより優れた生体吸収性を有しているとともに、水溶性β−グルカンの優れた免疫賦活作用による生体の免疫系の活性化により、発癌防止作用を発揮することができる。さらに、この食品製剤は、免疫賦活作用及び抗癌作用を発揮することができる。
【００５７】
（第５実施形態）
以下、本発明を具体化した第５実施形態の化粧品について、第２実施形態の免疫賦活剤と異なる点を中心に説明する。
【００５８】
本実施形態の化粧品には、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物が含有され、この化粧品はタモギタケ子実体組成物中の水溶性β−グルカンの優れた免疫賦活作用を経て抗癌作用や発癌防止作用を発揮する。化粧品中のタモギタケ子実体組成物の含有量は０．１〜１０質量％が好ましく、０．５〜５質量％がより好ましく、１〜３質量％がさらに好ましい。タモギタケ子実体組成物の含有量が０．１質量％未満では、水溶性β−グルカンの含有量が低く抗癌作用や発癌防止作用を発揮することができない。一方、１０質量％を超えても、それ以上抗癌作用や発癌防止作用を発揮することができず、不経済である。化粧品の９０〜９９．９質量％は、その他の添加成分である。その他の添加成分の具体例としては、油分、界面活性剤、ビタミン剤、紫外線吸収剤、増粘剤、保湿剤等が挙げられる。化粧品の形態は溶液状、クリーム状、ペースト状、ゲル状、ジェル状、固形状、粉末状等が挙げられ、具体的には化粧水、クリーム、軟膏、ローション、乳液、パック、オイル、石鹸、洗顔料、香料、オーディコロン、浴用剤、シャンプー、リンス等の形態を採用することができる。
【００５９】
化粧品は、皮膚に塗布されるときには一日数回に分けて塗布され、一日の塗布量は０．０１〜５ｇが好ましく、０．０５〜３ｇがより好ましく、０．１〜１ｇがさらに好ましい。化粧品の塗布量が０．０１ｇ未満では、水溶性β−グルカンを必要量塗布するのが困難になり、十分な抗癌作用や発癌防止作用が期待できないおそれがある。一方、５ｇを超えると、取扱い性が悪化し、コストが嵩むおそれがある。
【００６０】
従って、第５実施形態の化粧品は、第１実施形態のタモギタケ子実体組成物を含有することにより優れた生体吸収性を有しているとともに、水溶性β−１，３−グルカンの優れた免疫賦活作用による生体の免疫系の活性化により、抗癌作用や発癌防止作用を発揮することができる。さらに、この化粧品は、免疫賦活作用を発揮することができる。
【００６１】
なお、本実施形態は、次のように変更して具体化することも可能である。
・  第１実施形態のタモギタケ子実体組成物を発癌防止剤の原料として利用してもよいし、第３実施形態の免疫賦活剤を発癌防止剤として利用してもよい。このように構成した場合は、水溶性β−グルカンの優れた免疫賦活作用による生体の免疫系の活性化により、発癌防止作用を発揮することができる。
【００６２】
・  第３実施形態の抗癌剤を、他の抗癌剤又は発癌防止剤と併用してもよい。
【実施例】
【００６３】
次に、試験例及び比較例を挙げて前記実施形態をさらに具体的に説明する。
（試験例１）
試験例１においては、まず人工栽培されたタモギタケ子実体を天日により７２時間乾燥した後、粉砕機（株式会社石崎電機製作所製；こなどん）を用いて粉砕しタモギタケ子実体粉砕物を得た。次いで、タモギタケ子実体粉砕物の質量に対して１０倍量の水を加えタモギタケ子実体粉砕物を水に分散させた後、タモギタケ子実体粉砕物の全量に対して１質量％のエンドβ−グルカナーゼ（大和化成株式会社製；グレイナーゼＶ３）を加え、４５℃の恒温槽上で６時間振とうし酵素反応を行った。
【００６４】
続いて、分散液に水をさらに加え、タモギタケ子実体に対する水の配合割合を２０倍量（質量比）とした後、９５℃で２時間撹拌し熱水抽出を行った。そして、分散液を２５℃に冷却した後に濾紙（Ｎｏ．２）を用いた吸引濾過を行い、凍結真空乾燥機を用いて濾液を凍結乾燥しタモギタケ子実体酵素処理熱水抽出物（以下、タモギタケ子実体抽出物という。）を得た。
【００６５】
（試験例２）
試験例２においては、試験例１と同様にしてタモギタケ子実体粉砕物を得た後、タモギタケ子実体粉砕物の質量に対して１０倍量の水を加えタモギタケ子実体粉砕物を水に分散させた。続いて、分散液に、タモギタケ子実体粉砕物の全量に対して１質量％のエンドβ−グルカナーゼを加え、４５℃の恒温槽上で６時間振とうし酵素反応を行った。そして、分散液を９５℃で１５分間加温してエンドβ−グルカナーゼを失活させた後、凍結真空乾燥機を用いて凍結乾燥しタモギタケ子実体酵素処理物を得た。
【００６６】
（試験例３〜５）
試験例３においては、試験例１のタモギタケ子実体抽出物１００ｍｇと、デキストリン１１５ｍｇと、ショ糖脂肪酸エステル１０ｍｇと、クエン酸３ｍｇと、２ｍｇのレモンパウダーＮｏ．１と、アスコルビン酸２０ｍｇとを混合した後に打錠機を用いて打錠し、タモギタケ子実体抽出物含有錠剤を得た。試験例４においては、タモギタケ子実体抽出物を試験例２のタモギタケ子実体酵素処理物に変更した以外は、試験例３と同様にしてタモギタケ子実体酵素処理物含有錠剤を得た。試験例５においては、試験例１のタモギタケ子実体抽出物０．６ｇと、精製蜂蜜５ｇと、果糖ブドウ糖液糖１０ｇと、ジェランガム０．０３ｇと、クエン酸０．３ｇと、ＶＢ群０．００５ｇと、色素（ｃｌｏｕｄｙ）０．２ｇと、水とを混合し、全量が１００ｍｌのタモギタケ子実体抽出物含有ドリンクを得た。
【００６７】
（比較例１及び比較例２）
比較例１においては、試験例１と同様にしてタモギタケ子実体粉砕物を得た。比較例２においては、タモギタケ子実体をアガリクスダケ子実体に変更した以外は、試験例１と同様にしてアガリクスダケ子実体粉砕物を得た。
【００６８】
（比較例３）
比較例３においては、試験例１と同様にしてタモギタケ子実体粉砕物を得た後、タモギタケ子実体粉砕物の質量に対して１０倍量の水を加えタモギタケ子実体粉砕物を水に分散させた。次いで、分散液を４５℃の恒温槽上で６時間振とうした後に水をさらに加え、タモギタケ子実体に対する水の配合割合を２０倍量（質量比）とした。続いて、分散液を９５℃で２時間撹拌し熱水抽出を行った後に分散液を２５℃に冷却し、濾紙（Ｎｏ．２）を用いた吸引濾過を行った後に凍結乾燥機を用いて濾液を凍結乾燥しタモギタケ子実体熱水抽出物を得た。
【００６９】
（比較例４〜６）
比較例４においては、タモギタケ子実体粉砕物を比較例２のアガリクスダケ子実体粉砕物に変更した以外は、比較例３と同様にしてアガリクスダケ子実体熱水抽出物を得た。比較例５においては、まず試験例１と同様にしてタモギタケ子実体粉砕物を得た後、タモギタケ子実体粉砕物の質量に対して１０倍量の水を加えタモギタケ子実体粉砕物を水に分散させた。次いで、分散液を４５℃で６時間振とうした後、９５℃で１５分間加温して懸濁液を得た。続いて、凍結乾燥機を用いて懸濁液を凍結乾燥し、タモギタケ子実体加温物を得た。比較例６においては、タモギタケ子実体抽出物をタモギタケ子実体熱水抽出物に変更した以外は、試験例５と同様にしてタモギタケ子実体熱水抽出物含有ドリンクを得た。
【００７０】
＜水溶性β−グルカンの構成に関する試験＞
試験例１及び２並びに比較例５について、水溶性β−グルカンの構成に関する試験を行った。具体的には、まず検体１０ｇに１００倍量（質量比）のエタノール水溶液（エタノールの含有量：７０質量％）を加え２５℃で４時間撹拌した後、濾紙（Ｎｏ．２）を用いた吸引濾過によりエタノール水溶液中の低分子成分を濾別した。次いで、残渣に、その質量に対して１０倍量の蒸留水を加えた後にオートクレーブを用いて１２１℃で１時間加熱し、濾紙（Ｎｏ．２）を用いた吸引濾過を行い熱水抽出液を得た。
【００７１】
続いて、熱水抽出液を撹拌しながらエタノールを少量ずつ加えてエタノールの最終濃度を６０容量％とした後、４℃で一晩（１２時間）静置した。次いで、溶液を１５００ｇで１５分間遠心し、熱水抽出物エタノール６０％沈殿を得た。続いて、遠心分離後の上清をさらに撹拌しながらエタノールを少量ずつ加えてエタノールの最終濃度を８０容量％とした後、４℃で一晩静置した。そして、前記遠心と同様にして溶液を遠心分離し熱水抽出物エタノール８０％沈殿を得た。
【００７２】
次いで、得られた各沈殿をエタノールで洗浄した後に４０℃で一晩乾燥し、酵素法による精製及び硫酸による加水分解を行った。続いて、グルコースＣIIテストワコー（和光純薬株式会社製の製品名）を用いてグルコース量を測定した後、測定値に０．９を乗じてβ−グルカン量を求めた。ここで、各沈殿における分子量はプルラン標準品（Ｓｈｏｄｅｘ社製の製品名）を標準としてＧＰＣ分析を行い、溶出時間から推定分子量を算出した。この結果及び各画分の収量を表１に示す。ここで、カラムはＴＳＫ−ＧＥＬ  Ｇ３０００ＰＷＸＬ  ７．８×３００（ＴＯＳＯＨ社製の製品名）を用い、移動層は０．１Ｍ酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液（ｐＨ  ６．０）及び流速は０．８ｍｌ／分とし、検出器には示差屈折計（ＥＲＣ  ＩＮＣ．社製）を用いた。
【００７３】
【表１】
2005068114.tif 000002
表１に示すように、各試験例は比較例５に比べてエタノール８０％沈殿（推定分子量：５０００以上２００００未満）の構成率が高くなった。これは、各試験例では、水溶性β−グルカンにおいて、分子量が２００００以上３０００００未満等のように分子量が高く水に対して難溶性を示すものがエンドβ−グルカナーゼを用いた酵素処理によって低分子化され、水溶性β−グルカンの分子量分布が低分子側にシフトしたためである。このため、各試験例では、水溶性β−グルカンにおいて分子量が５０００以上２００００未満等のように分子量が低いβ−グルカンの含有量が高く生体吸収性が優れている。
【００７４】
ここで、分子量の高いβ−グルカンは水に対して難溶性を示して低いエタノール濃度で沈殿を生じ、分子量の小さいβ−グルカンは水溶性を示して高いエタノール濃度によってのみ沈殿を生じる。一方、比較例５においては、エンドβ−グルカナーゼを用いた酵素処理を行っていないために、分子量が高く水に対して難溶性を示すβ−グルカンの含有量が高く、生体吸収性が各試験例に比べて劣っている。
【００７５】
＜水溶性β−１，３−グルカンの確認及び溶解性に関する試験＞
試験例１及び２並びに比較例１について、水溶性β−１，３−グルカンの確認及び溶解性に関する試験を行った。具体的には、まず検体１００ｇに１０倍量（質量比）のエタノール水溶液（エタノールの含有量：７０質量％）を加え２５℃で４時間撹拌した後、濾紙（Ｎｏ．２）を用いた吸引濾過によりエタノール水溶液中の低分子成分を濾別した。次いで、残差に、その質量に対して１０倍量の蒸留水を加えた後に沸騰水浴上で３０分間加熱し、濾紙（Ｎｏ．２）を用いた吸引濾過を行い熱水抽出液を得た。続いて、熱水抽出液を撹拌しながらエタノールを少量ずつ加えてエタノールの最終濃度を８０容量％とした後、４℃で一晩静置した。次いで、前記遠心と同様にして溶液を遠心分離し熱水抽出物エタノール８０％沈殿を得た。
【００７６】
次いで、得られた沈殿をエタノールで洗浄した後に４０℃で１２時間乾燥し、沈殿０．１ｇに０．０５Ｍ酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液（ｐＨ  ６．０）５０ｍｌ及びｚｙｍｏｌｙａｓｅ２０Ｔ（生化学工業社製の製品名）１０質量％溶液０．２５ｍｌを加え４５℃で２４時間振とうして酵素反応を行った。そして、溶液を湯浴上で３分間煮沸して酵素を失活した後、溶液の質量に対して４倍量のエタノールを加え４℃で１時間静置した。次いで、前記遠心と同様にして溶液を遠心分離して沈殿を得た後、その沈殿を４０℃で一晩乾燥して未消化沈殿を得た。一方、ｚｙｍｏｌｙａｓｅ２０Ｔ（生化学工業社製の製品名）１０質量％溶液０．２５ｍｌを加えない以外は、前記と同様にして未消化処理沈殿を得た。
【００７７】
得られた未消化沈殿及び未消化処理沈殿を、酵素法による精製及び硫酸による加水分解を行った後に前記と同様にしてグルコース量を測定し、測定値に０．９を乗じてβ−グルカン量を求めた。そして、消化試験前と消化試験後とのβ−グルカン減少量を、酵素反応によって新たに生成されたβ−１，３−グルカン量とした。この結果を表２に示す。
【００７８】
【表２】
2005068114.tif 000003
表２に示すように、各試験例の熱水抽出物はβ−グルカンの含有量が高いとともに、β−グルカン中のβ−１，３−グルカンの割合が高い値となった。一方、比較例１の粉砕物は、酵素処理を行わないために、β−グルカン量の含有量が低くなり、βグルカン中のβ−１，３−グルカンの含有量も低い値となった。
【００７９】
＜免疫賦活作用に関する試験＞
試験例１及び２並びに比較例１〜５について、免疫賦活作用に関する試験を行った。具体的には、健康な雄性ｄｄｙマウスを用い、マウスにシクロフォスミド３０ｍｇ／ｋｇを１日１回、２日間腹腔内投与し、２回目の投与４８時間後のマウスから脾臓を摘出してその重量を測定した。ここで、各検体を２００ｍｇ/ｋｇの投与量でシクロフォスミド投与の前日より脾臓を取出す日の前日までの４日間、１日１回経口投与した。試験は１群８〜１０匹で行い、これらの脾臓の平均値及び標準偏差を求め、水を投与した溶媒対照群との間でｔ検定により検定した。危険率５％未満の場合を有意差ありと判定した。また、脾臓重量減少抑制率（％）を下記式（１）により求めた。この結果を表３に示す。尚、表３において、有意差ありと判定したものを＊印で示している。
【００８０】
ここで、抗癌剤であるシクロフォスファミドをマウスに投与すると、免疫担当細胞であるB及びT細胞に直接作用し、免疫応答が抑制される。このため、脾臓及び胸腺リンパ球数並びに末梢血白血球数が減少するとともに抗原刺激により造血機能が阻害され、脾臓及び胸腺重量が減少する。尚、下記式（１）において、Ｔｗは投与群の平均脾臓重量を示し、Ｃｗは溶媒対照群の平均脾臓重量を示し、Ｎｗはシクロフォスファミドを投与していない正常マウスの平均脾臓重量を示す。
【００８１】
脾臓重量減少抑制率＝｛（Ｔｗ−Ｃｗ）／（Ｎｗ−Ｃｗ）｝×１００  …（１）
【００８２】
【表３】
2005068114.tif 000004
表３に示すように、各試験例においては、脾臓重量が溶媒対照に対して有意に増加し、脾臓重量減少の抑制が確認された。このため、各試験例は、免疫賦活作用を有している。一方、比較例１〜５においては、溶媒対照に比べて有意差が認められず、免疫賦活作用を有していなかった。これは、各比較例の検体を製造するときに酵素処理を行っていないため、各比較例の検体中に含有されているβ−グルカンのうち生体吸収性及び免疫賦活作用を有するβ−１，３−グルカンの含有量が低いためと考えられる。
【００８３】
＜抗癌作用に関する試験＞
試験例１及び２並びに比較例１〜５について、抗癌作用に関する試験を行った。具体的には、健康な雄性ｄｄｙマウスの背部皮下にザルコーマ１８０細胞（Ｓ１８０細胞）１０7個移植した後、各検体を２００ｍｇ／ｋｇの投与量で２１日間経口投与した。次いで、前記マウスの背部に認められた腫瘍を摘出し、腫瘍重量を測定した。試験は１群８〜１０匹で行い、これらの腫瘍の平均値及び標準偏差を求め、水を投与した溶媒対照群との間でｔ検定により検定した。危険率５％未満の場合を有意差ありと判定した。また、腫瘍増殖抑制率（％）を下記式（２）により求めた。この結果を表４に示す。尚、表４において、有意差ありと判定したものを＊印で示している。また、下記式（２）において、Ｃｗは溶媒対照群の平均腫瘍重量を示し、Ｔｗは投与群の平均腫瘍重量を示す。
【００８４】
腫瘍増殖抑制率＝｛（Ｃｗ−Ｔｗ）／Ｃｗ｝×１００  …（２）
【００８５】
【表４】
2005068114.tif 000005
表４に示すように、各試験例においては、腫瘍重量が溶媒対照に比べて有意に減少し、腫瘍増殖の抑制が確認された。このため、各試験例は抗癌作用を有していた。一方、比較例１〜５においては、溶媒対照に比べて有意差が認められず、抗癌作用を有していなかった。これは、免疫賦活作用に関する試験と同様に、各比較例の検体中の生体吸収性及び免疫賦活作用を有するβ−１，３−グルカンの含有量が低く、β−１，３−グルカンの免疫賦活作用に基づく抗癌作用を発揮することができないためと考えられる。
【００８６】
＜錠剤製造の適応性に関する評価＞
試験例３及び４について、錠剤製造の適応性に関し、錠剤を製造するときの打錠製及び製造された錠剤の風味について評価を行った。この結果を表５に示す。
【００８７】
【表５】
2005068114.tif 000006
表５に示すように、各試験例においては、製造時の乾燥後の粉末状態は良好であるために打錠性が良好であり、製造された錠剤の風味についても問題なかった。このため、各試験例は、食品製剤等としての錠剤に有用である。
【００８８】
＜水に対する溶解性に関する試験＞
試験例１並びに比較例３及び４について、水に対する溶解性に関する試験を行った。具体的には、まず２５℃において検体０．１ｇを試験管にとった後、蒸留水０．５ｍｌを加えた。次いで、ｖｏｒｔｅｘ−ｇｅｎｉｅ２（Ｓｃｈｉｅｎｔｉｆｉｃ  Ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ  Ｉｎｃ．社製の製品名）を用い、撹拌強度６で１分間撹拌した。そして、試験管中の液体の不溶物が認められなくなる水量を指標に溶解性を評価した。この結果を表６に示す。
【００８９】
【表６】
2005068114.tif 000007
表６に示すように、試験例１においては、完全溶解になるまでの添加水量が少なく、蒸留水１００ｍｌに対する溶解量が高い結果となった。このため、試験例１は水溶性が高く、生体吸収性に優れている。一方、各比較例においては、蒸留水１０ｍｌを加えても完全には溶解せず、残存不溶物が見られた。さらに、蒸留水１００ｍｌに対する溶解量が試験例１の１０分の１未満であった。このため、各比較例は水溶性が低く、試験例１に比べて生体吸収性が劣る。
【００９０】
＜ドリンクとしての適性に関する試験＞
試験例５及び比較例６について、ドリンクとしての適性に関する試験を行った。具体的には、試験例５及び比較例６の調製時におけるタモギタケ子実体抽出物又はタモギタケ子実体熱水抽出物の水に対する溶解性及び調製後のドリンクの風味について評価した。ここで、試験例５のドリンク中のタモギタケ子実体抽出物の含有量及び比較例６のドリンク中のタモギタケ子実体熱水抽出物の含有量はそれぞれ０．６質量％である。この結果を表７に示す。
【００９１】
【表７】
2005068114.tif 000008
表７に示すように、試験例５においては、タモギタケ子実体抽出物の水に対する溶解性が優れるとともに調製されたドリンクは色素が濃くキノコ風味が強いと評価され、ドリンクとしての適性が高い評価となった。一方、比較例６においては、不溶物が存在し、調製されたドリンクは色素が薄くキノコ風味が弱くドリンクとしての適性が低い評価となった。
【００９２】
さらに、前記実施形態より把握できる技術的思想について以下に記載する。
・  請求項１又は請求項２に記載のタモギタケ子実体組成物を含有し、抗癌作用及び発癌防止作用を有することを特徴とする化粧品。この構成によれば、優れた生体吸収性を有するとともに、抗癌作用及び発癌防止作用を発揮することができる。
【手続補正書】
【提出日】平成16年11月8日(2004.11.8)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００２】
タモギタケ（Pleurotus cornucopiae）はハラタケ目、ヒラタケ科に属するきのこで、日本、中国、ロシア等に分布する。このタモギタケは、子実体として初夏から秋にかけてニレ、ナラ、カエデ等の広葉樹の倒木や切り株等に群生し、食品として利用されている。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１８】
タモギタケはハラタケ目、ヒラタケ科に属し、日本、中国、ロシア等に分布している。このタモギタケの子実体、即ちタモギタケ子実体にはＤ−グルコースが重合することにより形成される多糖類のβ−グルカンが含有され、β−グルカンは優れた免疫賦活作用や抗酸化作用等の生理活性を有している。β−グルカンの具体例としては、免疫賦活作用等の生理活性を有しているβ−１，３−グルカンやβ−１，６−グルカン等が挙げられ、タモギタケ子実体１００ｇ中のβ−グルカンの含有量は例えば１５ｇであり、β−１，３−グルカンの含有量は例えば９ｇである。