(57)【要約】【課題】被加熱物の温度を検知する温度検知手段が冷却ファンによる影響を受けても、調理性能を低下させないで、的確な調理が行える誘導加熱調理器を提供すること。【解決手段】冷却ファン７の風量に応じて温度検知手段５の制御温度を補正するようにしたものである。これにより、被加熱物３の温度を検知する温度検知手段５が冷却ファン７による影響を受けても、冷却ファン７の風量に応じて温度検知手段５の制御温度を補正して、調理性能を低下させないで、的確な調理が行える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給して被加熱物を誘導加熱する誘導加熱手段と、被加熱物の温度を検知する温度検知手段と、誘導加熱状況に応じた風量で加熱コイルを含む被冷却部材を冷却する冷却ファンと、前記冷却ファンの風量に応じて前記温度検知手段の制御温度を補正する制御手段とを有する誘導加熱調理器。
【請求項２】
加熱コイルと誘導加熱手段は少なくとも２口以上あり、冷却ファンは１つで構成された請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭やレストランおよびオフィスなどで使用される誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の誘導加熱調理器は、一般的に、冷却ファンを用いて、加熱コイルなど温度上昇する被冷却部材を冷却している（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００３−３１７９２１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、冷却ファンは、加熱コイルなどの被冷却部材の冷却以外に、被加熱物の温度を検知する温度検知手段をも冷却し、温度検知に影響を与え、調理性能を低下させてしまうという課題があった。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、被加熱物の温度を検知する温度検知手段が冷却ファンによる影響を受けても、調理性能を低下させないで、的確な調理が行える誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、冷却ファンの風量に応じて温度検知手段の制御温度を補正するようにした誘導加熱調理器とするものである。
【０００６】
これにより、被加熱物の温度を検知する温度検知手段が冷却ファンによる影響を受けても、冷却ファンの風量に応じて温度検知手段の制御温度を補正して、調理性能を低下させないで、的確な調理が行える。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の誘導加熱調理器は、温度検知手段が冷却ファンによる影響を受けても、調理性能を低下させないで、的確な調理が行える。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給して被加熱物を誘導加熱する誘導加熱手段と、被加熱物の温度を検知する温度検知手段と、誘導加熱状況に応じた風量で加熱コイルを含む被冷却部材を冷却する冷却ファンと、前記冷却ファンの風量に応じて前記温度検知手段の制御温度を補正する制御手段とを有する誘導加熱調理器とすることにより、被加熱物の温度を検知する温度検知手段が冷却ファンによる影響を受けても、冷却ファンの風量に応じて温度検知手段の制御温度を補正して、調理性能を低下させないで、的確な調理が行える。
【０００９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、加熱コイルと誘導加熱手段は少なくとも２口以上あり、冷却ファンは１つで構成されたことにより、例えば、一つの誘導加熱手段により揚げ物調理をしている際に、他の誘導加熱手段の加熱量を２．５ｋＷ〜３ｋＷ程度の高火力設定で別の調理をすれば、冷却ファンの風量は高速となり、揚げ物調理の温度検知手段も冷却の影響を受け、調理性能を低下させてしまうおそれがあるが、温度検知手段の制御温度を補正することにより、揚げ物調理の調理性能を低下させず、高火力設定の別の調理ともども的確な調理を行うことができる。また、１つの冷却ファンで２口以上の加熱コイルと誘導加熱手段に対応しており、設置スペースの確保やコスト削減のために有効な構成でもある。
【００１０】
以下、本発明の実施の形態について、図面を用いて説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１１】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器を示すものである。
【００１２】
本実施の形態における誘導加熱調理器は、１口タイプを示したもので、加熱コイル１と、前記加熱コイル１に高周波電流を供給して鍋などの被加熱物３を誘導加熱する誘導加熱手段２と、トッププレート４を介して被加熱物３の温度を検知する温度検知手段５と、温度検知手段５からの信号で被加熱物３が設定温度になるように誘導加熱手段２を制御する制御手段６と、誘導加熱状況に応じた風量で加熱コイル１を含む被冷却部材を冷却する冷却ファン７とを有するものである。
【００１３】
そして、前記制御手段６は、マイクロコンピュータからなり、冷却ファン７の風量に応じて前記温度検知手段５の制御温度を補正するものである。これにより、被加熱物３の温度を検知する温度検知手段５が冷却ファン７による影響を受けても、冷却ファン７の風量に応じて温度検知手段５の制御温度を補正して、調理性能を低下させないで、的確な調理が行えるようにしている。
【００１４】
前記誘導加熱調理器において、例えば、調理の立ち上げ時、あるいは調理中に材料や水を追加した際に、自動的に高火力設定となるようにすれば、冷却ファン７は、加熱状況に応じて風量が高速となり、加熱コイル１を含む被冷却部材を冷却するとともに、温度検知手段５も冷却ファン７による影響を受けることになる。しかし、本実施の形態においては、冷却ファン７の風量に応じて温度検知手段５の制御温度を補正して、最適な制御温度とすることができる。したがって、調理の立ち上げ時、あるいは調理中に材料や水を追加した際にも調理性能を低下させないで、的確な調理が行えるものである。
【００１５】
（実施の形態２）
図２〜図４は、本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器を示すものである。
【００１６】
本実施の形態における誘導加熱調理器は、２口タイプで冷却ファンは１つとしたものである。加熱コイル１は、誘導加熱で揚げ物調理を行うための第１の加熱コイルを構成している。誘導加熱手段２は、加熱コイル１に高周波電流を供給することにより被加熱物３を誘導加熱する第１の誘導加熱手段を構成している。そして、揚げ物調理を行う場合は、温度検知手段５からの信号で、制御手段６は被加熱物３が設定温度になるように第１の誘導加熱手段２を制御する。
【００１７】
第２の加熱コイル８は、揚げ物調理以外の高火力設定（例えば、３ｋＷ）で被加熱物９を誘導加熱するものである。第２の誘導加熱手段１０は、第２の加熱コイル８に高周波電流を供給する。説明は省略するが、温度検知手段５と同様な温度検知手段で被加熱物９が設定温度になるように制御されている。
【００１８】
冷却ファン１１は、１つだけ用意されており、その駆動により、第１の加熱コイル１、第１の誘導加熱手段２、および第２の加熱コイル８、第２の誘導加熱手段１０を冷却するものである。本実施の形態では、加熱量が揚げ物調理の場合は、例えば、中速に、加熱量が高火力設定の場合は風量を高速になるよう制御されるものである。
【００１９】
なお、制御手段６は、実施の形態１と同様、第１、第２の誘導加熱手段２、１０を制御するものであり、冷却ファン１１の風量に応じて温度検知手段５の制御温度を補正するものである。
【００２０】
図３に基づき、本実施の形態における誘導加熱調理器の揚げ物調理の温度制御動作について説明する。
【００２１】
まず、図示していない揚げ物開始スイッチをオンすると、第１の誘導加熱手段２を制御し揚げ物調理が開始される（Ｓ１００）。次に、Ｓ１０１で揚げ物の設定温度を設定する。ここでは設定温度を１８０℃とする。そして、Ｓ１０２では現在の冷却ファン１１の風量が高速でなければ、温度検知手段５の制御温度を１７０℃に補正し（Ｓ１０３）、冷却ファン１１の風量が高速であれば、温度検知手段５の制御温度を１６０℃に補正する（Ｓ１０４）。そして、図示していない揚げ物停止スイッチをオンすると（Ｓ１０５）、調理終了となる。
【００２２】
図４に、冷却ファン１１の風量と、温度検知手段５の温度と、被加熱物３である油の温度の関係を示す。このように、冷却ファン１１の風量に応じて温度検知手段５の制御温度を補正することで、被加熱物３である油の温度と１８０℃とすることができる。すなわち、図４の（ｂ）に示す状態で第１の誘導加熱手段２により揚げ物調理をしている際に、第２の誘導加熱手段１０により、加熱量、例えば、３ｋＷの高火力設定で別の調理（被加熱物９での調理）をした場合には、冷却ファン１１の風量は中速から高速となる。これにより、揚げ物調理の温度検知手段５が冷却風の影響を受け、調理性能を低下させてしまうおそれがある。しかし、この場合は、図４の（ａ）に示すように、温度検知手段５の制御温度を１７０℃から１６０℃に補正することにより、油の温度を常に１８０℃に保持することができ、揚げ物調理の調理性能を低下させず、高火力設定の別の調理ともども的確に調理を行うことができる。また、本実施の形態では、１つの冷却ファン１１で２口以上の加熱コイルと誘導加熱手段に対応しており、設置スペースの確保やコスト削減のために有効な構成となっている。
【００２３】
なお、本実施の形態では設定温度を１８０℃の場合を説明したが、設定温度はトッププレート４、被加熱物３などの材質、形状などの設計上の要因によって異なるものであり、機種ごとに求める必要がある。また、本実施の形態では揚げ物調理の温度制御について説明したが、焼き肉、焼きそばなどの焼き物調理でも同様である。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、温度検知手段が冷却ファンによる影響を受けても、調理性能を低下させないで、的確な調理が行えるものであるので、一般家庭やレストランおよびオフィスなどで使用される誘導加熱調理器に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器のブロック図
【図２】本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器のブロック図
【図３】同誘導加熱調理器の温度制御動作を示すフローチャート
【図４】同誘導加熱調理器の油と温度検知手段の温度の関係を示すグラフ
【符号の説明】
【００２６】
１  （第１の）加熱コイル
２  （第１の）誘導加熱手段
３、９  被加熱物
４  トッププレート
５  温度検出手段
６  制御手段
７、１１  冷却ファン
８  （第２の）加熱コイル
１０  （第２の）誘導加熱手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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