(57)【要約】【課題】  安定性および安全性が高く、身体の運動機能の維持および改善に優れた効果を発揮する運動機能の維持または改善剤を提供すること。【解決手段】  コエンザイムＱ10およびカルニチンを有効成分とし、好ましくはさらに有効成分として、クエン酸、コハク酸、フマル酸、乳酸、グルコン酸、リンゴ酸および酒石酸からなる群から選ばれた１種以上の有機酸を含有する、運動機能の維持または改善剤。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
コエンザイムＱ10およびカルニチンを有効成分とする運動機能の維持または改善剤。
【請求項２】
コエンザイムＱ10の含有量が０. ００００１〜５０質量％であり、カルニチンの含有量が０. ００００３〜６０質量％である請求項１記載の運動機能の維持または改善剤。
【請求項３】
コエンザイムＱ10とカルニチンとの配合割合が、コエンザイムＱ10１００質量部に対しカルニチン２０〜４０００質量部である請求項１または２記載の運動機能の維持または改善剤。
【請求項４】
有効成分としてさらに有機酸を含有する請求項１〜３のいずれかに記載の運動機能の維持または改善剤。
【請求項５】
有機酸が、クエン酸、コハク酸、フマル酸、乳酸、グルコン酸、リンゴ酸および酒石酸からなる群から選ばれた１種以上である請求項４記載の運動機能の維持または改善剤。
【請求項６】
有機酸の含有量が、０．５〜３０質量％である請求項４または５記載の運動機能の維持または改善剤。
【請求項７】
コエンザイムＱ10とカルニチンと有機酸との配合割合が、コエンザイムＱ10１００質量部に対し、カルニチン２０〜４０００質量部、有機酸０．０１〜２０００質量部である請求項４〜６のいずれかに記載の運動機能の維持または改善剤。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれかに記載の運動機能の維持または改善剤が配合された飲食品。
【請求項９】
請求項１〜７のいずれかに記載の運動機能の維持または改善剤が配合された飼料、医薬部外品または化粧料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、コエンザイムＱ10およびカルニチンを有効成分とする運動機能の維持または改善剤に関する。本発明の運動機能の維持または改善剤は、そのまま摂取してもよく、また飲食品、飼料、医薬部外品または化粧料に配合して用いることもできる。
【背景技術】
【０００２】
コエンザイムＱ10（分子式Ｃ59Ｈ90Ｏ4、分子量863.36）は、ユビデカレノンまたは補酵素Ｑ10として知られる高等動物に存在する補酵素Ｑの１種である。コエンザイムＱ10は、融点の低い親油性固体であり、エーテルや油脂などには溶解するが、水に難溶性である。また、コエンザイムＱ10は、油脂などに溶解するが、その溶解度は低く、結晶が析出し易い。さらに、コエンザイムＱ10は、光によって、あるいはビタミンＢ群、ビタミンＥ、ゼラチンなどと共存させると分解し、ヒドロキノン体やユビクロメノールなどを生成する不安定な物質である。
【０００３】
また、コエンザイムＱ10は、補酵素として生物活性をもつだけでなく、酸素利用効率を改善させる作用を有するビタミン様作用物質である。このため、コエンザイムＱ10は、鬱血組織に作用するほか、生体膜の安定化や抗酸化などの作用を有すると考えられ、臨床的には狭心症、心不全、虚血性心疾患の症状改善、軽度および中等度の鬱血精神不全症状の治療薬として、また本態性高血圧症、歯周病疾患、制癌剤や向精神薬の副作用予防などにも有効であることが知られている。さらに、老化防止、筋肉疲労の回復に対する有効性も報告されている。このように、コエンザイムＱ10は、高い生理活性を有し、且つ生体内に存在する安全性の高い物質であるため、健康食品素材としても注目されている。
【０００４】
一方、カルニチン（４−トリメチルアミノ−３−ヒドロキシ酪酸）は、胃液分泌促進作用、胃蠕動運動促進作用などを有し、胃腸症状の改善に用いられている。また、カルニチンは、ミトコンドリアでの脂肪酸酸化に関与しており、脂質代謝促進の作用を有し、血中の中性脂質を減少させ、脂肪肝を防止することが知られている。また、その効果は運動との併用で相乗的に増加し、運動持続時間が顕著に延長し、最大仕事量が有意に増加することが知られている。
【０００５】
これらコエンザイムＱ10とカルニチンの併用例が幾つか知られている。例えば、特許文献１には、コエンザイムＱ10とカルニチンを併用して低酸素症の治療剤とすることが記載されている。また、特許文献２には、コエンザイムＱ10とカルニチンを含有する疲労改善剤が提案されている。しかし、コエンザイムＱ10とカルニチンを併用、摂取することにより、身体の運動機能が維持、改善されることは従来知られていない。
【特許文献１】特公平２−７５７２号公報
【特許文献２】特開平７−３３０５８４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の目的は、安定性および安全性が高く、身体の運動機能の維持および改善に優れた効果を発揮する運動機能の維持または改善剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、コエンザイムＱ10とカルニチン食品素材を栄養食品に添加することを検討する中で、コエンザイムＱ10とカルニチンを併用、摂取することにより、身体の運動機能を維持、改善する効果が奏されることを知見した。
本発明は、かかる知見に基づいて完成されたものであって、コエンザイムＱ10およびカルニチンを有効成分とする運動機能の維持または改善剤を提供することにより、上記目的を達成したものである。
また、本発明は、上記の本発明の運動機能の維持または改善剤が配合された飲食品、飼料、医薬部外品または化粧料を提供するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の運動機能の維持または改善剤は、安定性および安全性が高く、身体の運動機能の維持および改善に優れた効果を発揮する。
また、本発明の運動機能の維持または改善剤が配合された飲食品は、顆粒、タブレット、カプセルなどの固形剤、ドリンク剤、飲料、流動食などの液状食品、機能性食品として日常的に摂取して運動機能の維持および改善を図ることができ、特に運動不足がちな中高年、運動機能が低下した虚弱高齢者などに対しては好適に用いることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明の運動機能の維持または改善剤について詳細に説明する。
コエンザイムＱ10は、水に難溶性の物質であるが、例えば日清ファルマ株式会社製のＣｏＱ10水溶化液１０Ｓや水溶化粉末５％のように、コエンザイムＱ10を乳化させたものが市販されている。本発明においては、コエンザイムＱ10をそのまま用いてもよく、またこのようなコエンザイムＱ10を乳化させた市販品を用いることもできる。コエンザイムＱ10を乳化させたものは、飲料などの水性液体に配合した場合、溶解、分散性に優れ、容易に凝集・沈降することがないので好ましい。
【００１０】
また、本発明においてコエンザイムＱ10と併用されるカルニチンとしては、塩化カルニチン、Ｌ−カルニチン、Ｌ−カルニチン酒石酸塩、Ｌ−カルニチンフマル酸塩、Ｌ−カルニチンマグネシウム塩、アセチルカルニチン、プロピオニルカルニチンなど、天然抽出物、発酵品および合成品を問わず全てのカルニチンを用いることができる。
【００１１】
コエンザイムＱ10の含有量およびカルニチンの含有量は、制限されるものではなく、コエンザイムＱ10およびカルニチンの１日当たりの最適摂取量や、本発明の運動機能の維持または改善剤の剤型、本発明の運動機能の維持または改善剤を飲食品、飼料、医薬部外品、化粧料などの他の製品に配合する場合には、これらの製品の種類および形態などを考慮して、適宜決定されるが、通常、コエンザイムＱ10の含有量は、好ましくは０. ００００１〜５０質量％、より好ましくは０．１〜４０質量％とするとよく、カルニチンの含有量は、好ましくは０. ００００３〜６０質量％、より好ましくは０．５〜５０質量％とするとよい。具体的には、例えば錠剤、カプセル剤、粉剤や顆粒剤などの場合には、コエンザイムＱ10の含有量は、一般的には０．０１〜５０質量％の範囲であり、好ましくは０．５〜２０質量％程度である。なお、コエンザイムＱ10の１日当たりの摂取量は、年齢、体重や健康状態により異なるが、通常、成人は５〜３００ｍｇ、好ましくは１０〜１００ｍｇである。また、カルニチンの含有量は、カルニチンの種類によっても異なるが、粉剤や顆粒剤などの場合には、一般的には０．０３〜６０質量％の範囲であり、好ましくは０．１〜３０質量％程度である。なお、カルニチンの１日当たりの摂取量は、年齢、体重や健康状態により異なるが、通常、成人は５０〜１０００ｍｇ、好ましくは１００〜５００ｍｇである。
【００１２】
また、本発明の運動機能の維持または改善剤において、コエンザイムＱ10とカルニチンとの配合割合は、コエンザイムＱ10１００質量部に対し、好ましくはカルニチン２０〜４０００質量部、より好ましくは３０〜３０００質量部、最も好ましくは５０〜２０００質量部である。
【００１３】
本発明の運動機能の維持または改善剤は、上記のコエンザイムＱ10およびカルニチンの他に、有効成分としてさらに有機酸を含有することが好ましい。
上記有機酸としては、好ましくは、クエン酸、コハク酸、フマル酸、乳酸、グルコン酸、リンゴ酸、酒石酸などが挙げられ、これらの中から１種以上が用いられる。
上記有機酸の含有量は、通常、好ましくは０．５〜３０質量％、より好ましくは０．５〜２５質量％、最も好ましくは１．０〜２０質量％である。
また、本発明の運動機能の維持または改善剤に有機酸を配合する場合のコエンザイムＱ10とカルニチンと有機酸との配合割合は、コエンザイムＱ10１００質量部に対し、好ましくはカルニチン２０〜４０００質量部および有機酸０．０１〜２０００質量部、より好ましくはカルニチン３０〜３０００質量部および有機酸０．５〜１０００質量部、最も好ましくはカルニチン５０〜２０００質量部および有機酸１〜５００質量部である。
【００１４】
本発明の運動機能の維持または改善剤は、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、粉剤、散剤、液剤、乳剤、シロップ剤、懸濁剤、坐剤、軟膏、クリーム剤、ゲル剤、貼付剤、吸入剤、注射剤などの任意の剤型とすることができ、これらの剤型に応じて、慣用される賦形剤、崩壊剤、結合剤、滑沢剤、界面活性剤、アルコール、水、水溶性高分子、甘味料、矯味剤、酸味料などを配合し、常法に従って製造することができる。なお、液剤とする場合は、服用時に水または他の適当な媒体に溶解または懸濁する形態であってもよい。また、錠剤または顆粒剤とする場合は、周知の方法でコーティングしてもよい。
本発明の運動機能の維持または改善剤は、上記剤型の中でも、液剤、乳剤、ゲル剤とすることが好ましく、またその場合、本発明の運動機能の維持または改善剤のｐＨを、２. ８〜７. ８、特に３．０〜７．５の範囲に調節することが好ましい。
【００１５】
本発明の運動機能の維持または改善剤は、そのまま摂取してもよく、また飲食品、飼料、医薬部外品または化粧料などに配合して用いることもでき、特に飲食品に用いて好適である。
上記飲食品としては、好ましくは流動食などの形態の経口栄養組成物および経管栄養組成物を含む栄養食品が挙げられるが、この他、一般の飲食品、例えば、ドリンク剤、茶飲料、清涼飲料、乳飲料、バター、マヨネーズ、ショートニング、マーガリン、種々のサラダドレッシング、パン類、麺類、パスタ、菓子（例えばクッキー類、チョコレート、キャンディ、チューインガム）などに用いることもできる。
【００１６】
本発明の運動機能の維持または改善剤を流動食として利用する場合、該流動食中のコエンザイムＱ10の含有量は、好ましくは０．００００１〜１．０質量％、より好ましくは０．０００１〜０．３質量％であり、カルニチンの含有量は、好ましくは０．００００３〜２．０質量％、より好ましくは０．０００１〜１．０質量％であり、これらの含有量の範囲内で、１日当たりのコエンザイムＱ10およびカルニチンの所要量、さらに流動食の分散安定性や風味などを考慮して決定される。
【００１７】
上記流動食は、他の栄養成分として、タンパク質、糖質、脂質および食物繊維のいずれか１種以上を含有していることが好ましく、特に、タンパク質、糖質および脂質のいずれか１種以上を含有していることが好ましい。
タンパク質の含有量は、０〜１００ｇ／Ｌ、好ましくは３０〜６５ｇ／Ｌであり、糖質の含有量は、０〜５００ｇ／Ｌ、好ましくは１００〜２００ｇ／Ｌであり、脂質の含有量は、０〜１２０ｇ／Ｌ、好ましくは１５〜３５ｇ／Ｌであり、食物繊維の含有量は、０〜５０ｇ／Ｌ、好ましくは０．５〜４５ｇ／Ｌである。
また、上記流動食は、流動食全体のエネルギーが１００ｍｌ当たり６０ｋｃａｌ以上、好ましくは９０ｋｃａｌ以上の濃厚流動食となるように、各配合成分の含有量を調整することが好ましい。なお、上記エネルギーの上限は２３０ｋｃａｌ／１００ｍｌであるのが望ましい。
【００１８】
上記流動食に配合し得る上記タンパク質としては、例えば、カゼインまたはカゼインナトリウムやカゼインカルシウムなどのカゼイン塩；鶏卵タンパク質、乳タンパク質、肉タンパク質などの動物性タンパク質；大豆タンパク質、小麦タンパク質などの植物性タンパク質；大豆ペプチドなどのペプチド；ゼラチンなどが挙げられる。また、これらのタンパク質の加水分解物やアミノ酸を使用してもよい。タンパク質は１種のみを用いてもよく、２種以上を組み合わせて用いてもよい。
上記タンパク質は、上記含有量の範囲内で、流動食の全エネルギーの０〜３０％、好ましくは１０〜２５％を供給するように配合するのが好ましい。
【００１９】
上記流動食に配合し得る上記糖質としては、例えば、マルトデキストリン、デキストリン、粉飴、さらにブドウ糖、果糖などの単糖類、マルトース、乳糖などの二糖類、グラニュー糖、オリゴ糖などが挙げられる。糖質は１種のみを用いてもよく、２種以上を組み合わせて用いてもよい。
上記糖質は、上記含有量の範囲内で、流動食の全エネルギーの０〜７０％、好ましくは５０〜７０％を供給するように配合するのが好ましい。
【００２０】
上記流動食に配合し得る上記脂質としては、例えば、米糠油、大豆油、綿実油、サフラワー油、コーン油、菜種油、パーム油、シソ油、エゴマ油、ヤシ油などの植物油；牛脂などの動物油；魚油；ＭＣＴ；さらに中鎖脂肪酸トリグリセリド、その他の合成トリグリセリドなどが挙げられ、これらは１種のみを用いてもよく、２種以上を組み合わせて用いてもよい。
上記脂質は、上記含有量の範囲内で、流動食の全エネルギーの０〜５０％、好ましくは１５〜３０％を供給するように配合するのが好ましい。
【００２１】
上記流動食に配合し得る上記食物繊維としては、例えば、セルロース、リグニン、レジスタントスターチ、ポリデキストロース、オリゴ糖、グアガム酵素分解物などの難消化性の多糖類などが挙げられ、これらは１種のみを用いてもよく、２種以上を組み合わせて用いてもよい。
【００２２】
上記流動食には、上記の各成分以外に従来よりこの種の流動食に添加されているビタミン類、ミネラル類、乳化剤などを必要に応じて添加することができる。
上記ビタミン類としては、例えば、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＫ、カロチン、ビタミンＥ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチンなどの脂溶性または水溶性のビタミン類が挙げられ、これらは１種のみを用いてもよく、２種以上を組み合わせて用いてもよい。上記ビタミン類の配合量は、例えば第６次改定日本人の栄養所要量（第１出版社発行）に記載の８０歳の男子生活活軌強度・に記載の摂取量（目標摂取量）に従って決定することができる。
【００２３】
上記乳化剤としては、例えば、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、リン脂質、アラビアガム、キサンタンガム、トラガンガム、グアガム、ローカストピーンガムなどが挙げられる。
また、上記した成分以外にも、栄養成分などの種々の素材を添加でき、例えば、ガルシニアエキス、ジアシルグリセロール、カプサイシン、γ−アミノ酪酸、アミノ酸類、アガリクス茸エキス、ニンジンエキス、ニンニクエキス、ＤＨＡ、ＥＰＡ、システイン、システインペプチド、グルタミンペプチド、大豆イソフラボン、ウコン、マカ、ニンジン、酵母などのミネラル含有物、青汁、酢、コラーゲン、大豆イソフラボン、各ペプチド類、レシチン、ロイヤルゼリー、プロポリス、グルコサミン、メシマコブ菌糸体、グルコサミン、コンドロイチン硫酸、塩化ナトリウム、グルタミン酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、液糖、果汁などの呈味成分、コーヒー風味、抹茶風味、ミルク風味などを添加することができる。
【００２４】
経口栄養組成物および経管栄養組成物などの栄養食品は、主として流動食の形態で提供されるが、上記した各成分を混合し乾燥した粉末状、固形状、ペースト状などの形態であってもよく、その場合、これらは直接または摂取時に水または湯に溶解ないし分散させて摂取する。流動食の調製は常法に従って行うことができる。すなわち、各成分を秤量し、水に投入して十分に混合した後、乳化させ、レトルト・パウチ内に充填密封し、殺菌処理を行うことによって流動食を製造することができる。このようにして得られる流動食は、虚弱高齢者などに必要な栄養・エネルギーを補給するだけでなく、コエンザイムＱ10を含有しているため、従来の流動食では困難であったコエンザイムＱ10を安全にかつ風味を害することなく供給することができる。
【００２５】
本発明の運動機能の維持または改善剤を上記栄養食品以外の飲食品に用いる場合は、その飲食品の製造に用いられる食品素材、各種栄養素、各種ビタミン、ミネラル、食物繊維、種々の添加剤、例えば呈味成分、甘味料、有機酸などの酸味料、安定剤、フレーバーなどと、本発明の運動機能の維持または改善剤とを配合して、常法に従って製造することができる。炭酸飲料などの清涼飲料、日本茶や紅茶などの茶飲料、各種栄養剤などの飲料の場合は、本発明の運動機能の維持または改善剤を含有する飲料のｐＨを、２. ８〜７. ８、特に３．０〜７．５の範囲に調節することが好ましい。
【実施例】
【００２６】
以下、実施例を挙げて本発明の栄養組成物を説明するが、本究明は以下の実施例に限定されるものではない。なお、実施例では全て、日清ファルマ株式会社製のコエンザイムＱ10（ＣｏＱ10）及びカルニチンを用いた。
【００２７】
実施例１
ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）６０ｇ、大豆油（吉原製油（株）製）３６５ｇおよびグリセリン脂肪酸エステル１５ｇ（理研ビタミン（株）製）を混合し、約６５℃まで加温し溶解した。その後、室温まで冷却し、Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩（ロンザ（株）製）１５０ｇおよびリンゴ酸（昭和化工（株）製）１０ｇを添加し、撹拌し充填液を製造した。この充填液を用いて通常のソフトカプセルの製法により、１カプセル当たり３００ｍｇのソフトカプセルを製造した。
【００２８】
実施例２
ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）６０ｇ、Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩（ロンザ（株）製）２００ｇ、結晶セルロース（旭化成（株）製）２４５ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）７０ｇ、ＨＰＣ（日本曹達（株）製、ヒドロキシプロピルセルロース）２０ｇおよびクエン酸（田辺製薬（株）製）５ｇを混合し、この混合物とエタノール１３０ｍｌを練合機に添加し、通常の方法により５分間練合した。練合終了後、１０メッシュで篩過し、乾燥機中にて５０℃で乾燥した。乾燥後、整粒し、含有顆粒を得た。
【００２９】
実施例３
ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）６０ｇ、Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩（ロンザ（株）製）２００ｇ、結晶セルロース（旭化成（株）製）２４０ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）７０ｇ、ＨＰＣ（日本曹達（株）製）２０ｇを混合し、この混合物とエタノール１３０ｍｌを練合機に添加し、通常の方法により５分間練合した。練合終了後、１６メッシュで篩過し、乾燥機中にて５０℃で乾燥した。乾燥後、整粒し、含有顆粒を得た。
この顆粒に、ショ糖脂肪酸エステル（三菱化学（株）製）１０ｇを添加し、約１分混合し打錠末を製造した。この粉末を用い、通常の打錠機を用い、１錠当たり３００ｍｇの錠剤を製造した。
【００３０】
実施例４
ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）６０ｇ、Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩（ロンザ（株）製）２００ｇ、結晶セルロース（旭化成（株）製）２１０ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）７０ｇ、ＨＰＣ（日本曹達（株）製）２０ｇを混合し、この混合物とエタノール１３０ｍｌを練合機に添加し、通常の方法により５分間練合した。練合終了後、１６メッシュで篩過し、乾燥機中にて５０℃で乾燥した。乾燥後、整粒し、含有顆粒を得た。
この顆粒に、クエン酸（田辺製薬（株）製）３０ｇおよびショ糖脂肪酸エステル（三菱化学（株）製）１０ｇを添加し、約１分混合し打錠末を製造した。この粉末を用い、通常の打錠機を用い、１錠当たり３００ｍｇの錠剤を製造した。
【００３１】
実施例５
ＣｏＱ10乳化液であるＣｏＱ10水溶化液１０Ｓ（日清ファルマ（株）製）３ｇ（ＣｏＱ10として３００ｍｇ）、Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩（ロンザ（株）製）１．０ｇ、精製水８００ｇ、クエン酸（田辺製薬（株）製）１．０ｇおよびブドウ糖液（日本食品加工工業（株）製）２００ｇを量り取り、室温で撹拌溶解させｐＨ３．０〜３．５に調整し、黄色の微細且つ均一なＣｏＱ10含有の飲料組成物を得た。
【００３２】
実施例６
ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）３０ｇ、ビタミンＢ１  １５ｇ、Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩２００ｇ、結晶セルロース（旭化成（株）製）３９０ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）２３５ｇ、ＨＰＣ（日本曹達（株）製）２０ｇおよびクエン酸（田辺製薬（株）製）１０ｇの混合物を、エタノール１６６ｇを用いて造粒し、５０℃で乾燥し、１６メッシュで篩過し、顆粒を得た。この顆粒を２号ハードカプセルを用いて、１カプセル当たり約３００ｍｇ（１カプセル当たり１５ｍｇのＣｏＱ10および１００ｍｇのカルニチンを含有）充填し、ＣｏＱ10およびカルニチン含有ハードカプセルを得た。
【００３３】
実施例７
流動食を次のようにして製造した。約６５℃の純水６００ｇにカゼインナトリウム（ＤＭＶ（株）製）１０ｇ、カゼインカルシウム（ＤＭＶ（株）製）４０ｇおよびマルトテキストリン（松谷化学（株）製）１８５ｇを投入し溶解した。ミネラルは適宜必要量である微量を添加し、この液にポリグリセリン脂肪酸エステル（太陽化学（株）製）１０ｇ、菜種油（日清オイリオ（株）製）７０ｇおよび中鎖脂肪酸エステル（日本油脂（株）製）１５ｇを投入し、ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）５０ｍｇ、Ｌ−カルニチン（ロンザ（株）製）１．５ｇを添加し、各成分を混合後、混合液をホモミキサーに投入し、約９０００ｒｐｍで１０分間粗乳化を行った。次いで、６０℃に加温し、１０分間放置した後、高圧乳化機にて精乳化（３００ｋｇｆ／ｃｍ2 ２パス）を行った。得られた乳化液を約２０℃に冷却し、ビタミン類および香料微量を添加後、メスアップを行った。充填タンクを約８℃に冷却し、２００ｒｐｍで攪拌しながら、得られた乳化液を投入した。次いで、充填タンクからパウチへ本液約２３０ｇを充填後、窒素置換を行いながらパウチを密封し、１２１℃で１５分間殺菌を行って濃厚流動食を得た。得られた濃厚流動食は、１００ｍｌ当たり１００ｋｃａｌのエネルギーを有するものであった。また、この濃厚流動食を分析した結果、ＣｏＱ10の含有量は５ｍｇ／１００ｍｌ、カルニチン含有量は１５０ｍｇ／１００ｍｌで、平均粒子径０．８１μｍ、ｐＨ６．８、浸透圧４３２m0smであり、性状は、乳白色の乳濁液で、わずかに甘い風味があった。この濃厚流動食は、乳濁液の安定性、風味などにおいて良好であった。
【００３４】
実施例８
小麦粉（強力粉）１５０ｇにドライイースト２ｇを混ぜた。一方、ＣｏＱ10１ｇ、カルニチン３ｇ、砂糖２０ｇ、食塩３ｇおよび脱脂粉乳６ｇを温湯７０ｇに溶かし、鶏卵１個を添加してよく混ぜ、そこにリンゴ酸５ｇを加え更に混ぜた。これを、上記のドライイーストを混ぜた小麦粉に加え、良く手でこねた後、バター約４０ｇを加えて良くこね、２０個のロールパン生地を作成した。次いで、生地を発酵させた後、表面に溶き卵を塗り、オーブンにて１８０℃で約１５分焼き、ロールパンを製造した。このロールパンは、１個当たりＣｏＱ10を約５０ｍｇおよびカルニチンを約１５０ｍｇ含有していた。
【００３５】
実施例９
パスタ用のミートソース一人前（１５０ｇ）を鍋に入れ、実施例６で製造したハードカプセルを２個加え、更にカルニチン２００ｍｇをミートソースを温めながら加え溶解し、ＣｏＱ10およびカルニチンを含有するパスタ用ミートソースを得た。このソースをパウチへ充填した後、窒素置換を行いながらパウチを密封し、１２１℃で１５分間殺菌を行ってパスタ用ミートソースを得た。
【００３６】
実施例１０
米２合を用いて一般的な水量に対し、実施例６で製造したハードカプセルを２個加え、更にカルニチン９０ｍｇを加え炊飯し、これを慣用の方法に従ってレトルト用パックに充填した後、窒素置換を行いながら密封し、１２１℃で１５分間殺菌を行ってレトルトご飯を得た。このレトルトご飯は、１食分当たりＣｏＱ10を約３０ｍｇおよびカルニチンを９０ｍｇ含有しており、また外観、味、食感ともに良好であった。
【００３７】
実施例１１
小麦粉（中力粉）３００ｇに、ＣｏＱ10１ｇ、カルニチン３ｇおよび食塩１５ｇを水１５０ｇに分散させたものを、良く混ぜこねて寝かした。この後、生地を延伸し、幅約５ｍｍで切断してうどんを製造した。これを沸騰したお湯で約１０分茹でたところ、外観、味、食感ともに良好であった。このうどんは、１食分当たりＣｏＱ10を約３０ｍｇおよびカルニチンを約９０ｍｇ含有していた。
【００３８】
実施例１２
牛乳２００ｍｌに、ゼラチン４．５ｇ、 砂糖４５ｇおよび水１５ｇを入れ、火にかけ、ゼラチンを完全に溶かした。ゼラチンが溶けたことを確認後、ＣｏＱ10０．１２ｇおよびカルニチン１．２ｇを良く混ぜ溶かした。この後、４個分のカップに流し込み、冷蔵庫で２時間以上冷やし固め、ミルクゼリーを得た。このミルクゼリーは、１食分当たりＣｏＱ10を約３０ｍｇおよびカルニチンを約３００ｍｇ含有していた。
【００３９】
実施例１３
ブドウ糖液８００ｇ、精製水３２００ｇおよびクエン酸０．５ｇを混ぜて溶解し、この液にＣｏＱ10水溶化液１０Ｓ（日清ファルマ（株）製）１．２ｇおよびカルニチン１．２ｇを加え溶解し、飲料を製造した。この飲料は、１０００ｍｌ当たりＣｏＱ10を約３０ｍｇおよびカルニチンを約３００ｍｇ含有していた。
【００４０】
比較例１
Ｌ−カルニチンＬ−酒石酸塩（ロンザ（株）製）２００ｇ、結晶セルロース（旭化成（株）製）２４０ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）１００ｇおよびＨＰＣ（日本曹達（株）製）２０ｇを混合し、この混合物とエタノール１３０ｍｌを練合機に添加し、通常の方法により５分間練合した。練合終了後、１６メッシュで篩過し、乾燥機中にて５０℃で乾燥した。乾燥後、整粒し、含有顆粒を得た。
この顆粒に、クエン酸（田辺製薬（株）製）３０ｇおよびショ糖脂肪酸エステル（三菱化学（株）製）１０ｇを添加し、約１分混合し打錠末を製造した。この粉末を用い、通常の打錠機を用い、１錠当たり３００ｍｇの錠剤を製造した。
【００４１】
比較例２
ＣｏＱ10（日清ファルマ（株）製）６０ｇ、結晶セルロース（旭化成（株）製）４１０ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）７０ｇおよびＨＰＣ（日本曹達（株）製）２０ｇを混合し、この混合物とエタノール１３０ｍｌを練合機に添加し、通常の方法により５分間練合した。練合終了後、１６メッシュで篩過し、乾燥機中にて５０℃で乾燥した。乾燥後、整粒し、含有顆粒を得た。
この顆粒に、クエン酸（田辺製薬（株）製）３０ｇおよびショ糖脂肪酸エステル（三菱化学（株）製）１０ｇを添加し、約１分混合し打錠末を製造した。この粉末を用い、通常の打錠機を用い、１錠当たり３００ｍｇの錠剤を製造した。
【００４２】
比較例３（プラセボ粒）
結晶セルロース（旭化成（株）製）４６７ｇ、乳糖（ＤＭＶ社製）７０ｇ、ＨＰＣ（日本曹達（株）製）２０ｇおよび黄色５号色素３ｇを混合し、この混合物と精製水１２０ｍｌを練合機に添加し、通常の方法により５分間練合した。練合終了後、１６メッシュで篩過し、乾燥機中にて５０℃で乾燥した。乾燥後、整粒し、含有顆粒を得た。
この顆粒に、クエン酸（田辺製薬（株）製）３０ｇおよびショ糖脂肪酸エステル（三菱化学（株）製）１０ｇを添加し、約１分混合し打錠末を製造した。この粉末を用い、通常の打錠機を用い、１錠当たり３００ｍｇの錠剤を製造した。
【００４３】
試験例（１）
実施例３及び比較例１〜３で得られた錠剤を用いて心拍の回復の速さを評価するために試験を行った。点数が高いほど、心機能の回復が早い。試験は踏み台昇降テストを行い、心拍数を測定し、心拍の回復度を求めた。
年齢４０〜５０代の男性２０名で５名づつのＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄの４群で行い、Ａ群には実施例３の錠剤を、Ｂ群には比較例１の錠剤を、Ｃ群には比較例２の錠剤を、Ｄ群には比較例３の錠剤を、それぞれ毎日３錠を朝食後に２ヶ月間摂取させ、試験開始時と２ヶ月後の得点を求め、比較した。文部省式により高さ３５ｃｍの踏み台を用い、テンポは２４回／分、運動時間は３分間行い、運動後直ぐに椅子に腰掛け、運動後１分、２分、３分と３回脈拍を測定し、その合計から下記式により得点を求めた。その結果を表１に示す。
得点＝〔（１８０（秒）／（３回の脈拍の合計数）×２）〕×１００
【００４４】
【表１】
2005097121.tif 000002
【００４５】
試験例（２）
実施例３及び比較例３で得られた錠剤について、被験者を年齢６０歳代の高齢者とし、摂取期間を３ヶ月間とした以外は、試験例（１）と同様の試験を行い、得点を求めた。その結果を表２に示す。
【００４６】
【表２】
2005097121.tif 000003
【００４７】
試験例（１）および（２）の結果から、コエンザイムＱ10およびカルニチンを含有する実施例３の錠剤（本発明の運動機能の維持または改善剤）は、身体の運動機能の維持および改善に優れた効果を発揮することがわかる。
【００４８】
試験例（３）
実施例３及び実施例４で得られた錠剤について、被験者を年齢６０歳代の女性としたこと以外は試験例（２）と同様の試験を行い、得点を求めた。その結果を表３に示す。
【００４９】
【表３】
2005097121.tif 000004
【００５０】
試験例（３）の結果から、コエンザイムＱ10およびカルニチンに加えて有機酸を含有させることにより、身体の運動機能の維持および改善効果がさらに向上することがわかる。
【００５１】
試験例（４）
実施例３及び実施例４で得られた錠剤を用いて、安定性試験を次のようにして行った。錠剤をガラス瓶包装で５０℃で保存し、錠剤の外観を観察し、その変化を調べた。その結果を表４に示す。
【００５２】
【表４】
2005097121.tif 000005
【００５３】
試験例（４）の結果から、有機酸を含有させることにより、外観の変化の少ない安定な錠剤が得られることがわかる。