(57)【要約】【課題】  簡単な構成で且つ簡易な操作で、家庭でも食品用生地を捏ねることができる混練器を提供する。【解決手段】  本発明の混練器１において、混練具７は容器３内の生地Ｓを混練する羽根１０と、羽根１０の回転軸９に連結してあるとともに蓋５の外側に設けて羽根１０を容器の内周面に沿って回すハンドル１７とを有しており、羽根１０は回転軸９に取り付けられて容器内空間の直径方向に面を略垂直にして設けた基板１１と、基板１１の側縁に基板と略直角に設けた側板１３と、側板１３の下端で容器内空間の直径方向に延出し且つ上方に向けて傾斜した返し部１５とを有し、側板１３は羽根１０が回転したときに上方が回転方向前方になるように傾斜しており、側板１３の下端と容器底面との間の隙間２３及び返し部の容器内周面側端と容器内周面との間に隙間２５を形成している。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
円筒形状の容器と、蓋と、蓋に取り付けた混練具とを備え、混練具は容器内の生地を混練する羽根と、羽根の回転軸に連結してあるとともに蓋の外側に設けて羽根を容器の内周面に沿って回すハンドルとを有しており、羽根は回転軸に取り付けられて容器内空間の直径方向に面を略垂直にして設けた基板と、基板の側縁に基板と略直角に設けた側板と、側板の下端で容器内空間の直径方向に延出し且つ上方に向けて傾斜した返し部とを有し、側板は羽根が回転したときに上方が回転方向前方になるように傾斜しており、側板の下端と容器底面との間及び返し部の容器内周面側端と容器内周面との間にそれぞれ隙間を形成しており、且つ側板と返し部とで縦断面略Ｖ字を形成していることを特徴とする混練器。
【請求項２】
側板は下端を底辺とする略三角形形状であることを特徴とする請求項１に記載の混練器。
【請求項３】
側板の上面には樹脂製の補助部材が設けてあり、側板上面を盛り上げてあることを特徴とする請求項２に記載の混練器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、パン生地やうどん生地等の粘性の高い流動性食材を捏ねる混練器に関し、特に家庭で使用する混練器に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、パン生地等を家庭で捏ねる場合には素手で捏ねるのが一般的であるが、生地をまな板に叩き付けた、押し付けたりするため、労力がかかるものであった。
【０００３】
一方、製麺工場等では電動機械により生地を捏ねる混練機が公知である。例えば、特許文献１には、容器の内周に放射状に且つ湾曲して設けたリブ羽を設けて容器を回転させることが開示されている。
【０００４】
特許文献２には、棒状に垂下した羽根を容器内周壁に沿って回転させて容器内の生地を捏ねることが開示されている。
【０００５】
【特許文献１】実開平５−３１７４７号公報
【特許文献２】登録実用新案第３０４６８７６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、上述の特許文献１及び２に開示の技術は、業務用の生地を捏ねるものであるから電動機を必要としているので装置が大型になるという問題がある。
【０００７】
一方、家庭でパンの生地を作るときには、簡単に少量の生地を捏ねることが望まれている。特に、一人や二人分の朝食用や、家族三人の一食分だけパンを作るときに、少量のパン生地を簡単に且つ容易にこねることができる家庭用の混練器は従来なかった。
【０００８】
特に、パン生地を作る場合には、いわゆる家庭用ミキサー等と異なり生地は強い力で押し付けたり叩き付けたりして揉む（捏ねる）ことが要求されが、そのような捏ね動作が簡単な操作でしかも力のない子供や年寄りにでもできる家庭用の混練器が望まれている。
【０００９】
そこで、本発明は、簡単な構成で且つ簡易な操作で、家庭でも食品用生地を捏ねることができる混練器の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
請求項１に記載の発明は、円筒形状の容器と、蓋と、蓋に取り付けた混練具とを備え、混練具は容器内の生地を混練する羽根と、羽根の回転軸に連結してあるとともに蓋の外側に設けて羽根を容器の内周面に沿って回すハンドルとを有しており、羽根は回転軸に取り付けられて容器内空間の直径方向に面を略垂直にして設けた基板と、基板の側縁に基板と略直角に設けた側板と、側板の下端で容器内空間の直径方向に延出し且つ上方に向けて傾斜した返し部とを有し、側板は羽根が回転したときに上方が回転方向前方になるように傾斜しており、側板の下端と容器底面との間及び返し部の容器内周面側端と容器内周面との間にそれぞれ隙間を形成しており、且つ側板と返し部とで縦断面略Ｖ字を形成していることを特徴とする。
【００１１】
請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、側板は下端を底辺とする略三角形形状であることを特徴とする。
【００１２】
請求項３に記載の発明は、請求項２に記載の発明において、側板の上面には樹脂製の補助部材が設けてあり、側板上面を盛り上げてあることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１３】
請求項１に記載の発明によれば、容器内に生地をいれて、羽根を容器内に収納するようにして容器に蓋をする。そして、蓋に設けられたハンドルを回して、羽根を回転させることにより生地を混練する。
【００１４】
羽根が回転すると、上部を回転方向前方に傾斜した側板に生地が押し付けられて、生地は下方に移動して纏められるとともに、側板の下端と容器底面との間に隙間が形成されているので、生地はこの隙間を通って側板の後方に移動する。隙間を通るときに生地は、側板の下端と容器底面とにより強く押し圧されて混練される。また、羽根の回転による遠心力により返し部の半径方向端部と容器周囲面との間に形成されている隙間を通る生地もこの隙間を通る際に強く押されて混練される。
【００１５】
側板と返し部が容器内面との間に形成する隙間を通過した生地は、押し圧されたときの反作用により側板の上面（回転方向の後方面）に粘着しようとするが、返し部により生地が側板の上面に付いたり、上面に沿って上方にあがるのを防止する。
【００１６】
羽根の回転により、上述の工程が繰り返されて、生地は容器内面と側板と返し部とにより押し圧され且つ捏ねられる。
【００１７】
容器の蓋に設けられたハンドルの回転により羽根を回すだけなので、操作が簡易であり且つ生地を手で叩き付けたり押し潰したりする力が必要ないので、子供や年寄りにでも簡単に生地の混練ができる。
【００１８】
特に、家庭で少量の生地を混練することに適しており、容器に蓋をするだけの構成であるから、小型で場所を取らない。
【００１９】
請求項２に記載の発明によれば、請求項１に記載の発明と同様な効果を奏するとともに、側板下端と容器底面との隙間を半径方向に亘って広くとることができるので、この隙間を通る生地の量を多くでき、混練の効率が良い。
【００２０】
側板を略三角形状とすることにより、容器内周面が邪魔にならないように回転方向に上下に側板を傾斜させることができる。
【００２１】
請求項３に記載の発明によれば、請求項２に記載の発明と同様な効果を奏するとともに、側板の上面（傾斜した側板の回転方向後方面）が盛り上げてあるので、生地が返し部を乗り越えて側板の上面に付いても落下しやすく、生地が側板上面に残るのを防止でき、これにより生地全体を万弁なく混練することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下に、添付図面を参照して本発明の実施の形態を説明する。まず、図１〜図４を参照して本発明の第１実施の形態について説明する。図１は発明の第１実施の形態にかかる混練器の斜視図であり、図２は羽根を抜き出して示す斜視図であり、図３は図１に示す混練器の横断面図であり、図４は図１に示す混練器の縦断面図である。
【００２３】
本発明の実施の形態にかかる混練器１は、家庭用の混練器であり、一般的なロールパンを最大で３〜１０個分の生地を練るものである。したがって、容器全体を片手で持てる程度の大きさである。
【００２４】
この混練器１は、容器３と、蓋５と、混練具７とから構成されている。容器３は略円筒形状の透明樹脂製であり、透明としてあるので内部の混練状態が外から見えるようになっている。
【００２５】
蓋５も容器３と同じ樹脂製であり、蓋５には、混練具７の回転操作時に容器を押さえる保持部８が設けてある。
【００２６】
混練具７は、軸９と蓋５の外側に設けたハンドル１７と容器内側に位置する羽根１０とを備えており、羽根１０は、基板１１と、側板１３、返し部１５とから構成されている。
【００２７】
軸９は蓋５を貫通して上下に設けてあり、上端が蓋５の上部でハンドル１７に連結されている。
【００２８】
ハンドル１７は軸９に枢着されており、図１に二点鎖線で示すように反転させることにより、取手１９を容器外周側に倒すことができるようになっている。このように取手１９を倒すことにより、非使用時には嵩張らずに収納できる。
【００２９】
軸９の下端には基板１１が固定されている。基板１１は、基板面１１ａを略垂直にして上端１１ｂを直径方向に延出させており、下端を頂点とする略三角形状を成している。
【００３０】
基板１１において、容器内周面に対向する側縁１１ｃには、側板１３が基板と略直角を成して設けてある。
【００３１】
側板１３は、下端側を底辺とする略三角形状であり、上部１３ｃを回転方向の前方として下部１３ｄを回転方向の後方になるように傾斜している。
【００３２】
側板１３の下部１３ｃには、返し部１５が設けてある。返し部１５は、側板１３の回転方向後方面（上面）側に設けてあり、側板１３と共同して断面略Ｖ字形状を成している。返し部１５は、側板１３の上面１３ｂに回り込んだ生地を側板１３の上面１３ｂから離れるように生地を案内している。尚、側板１３及び返し部１５はそれぞれ樹脂製である。
【００３３】
側板１３の上面１３ｂには、補助部材２１が設けてある。補助部材２１は側板１３と返し部１５とにより形成される凹みを埋めており、側板１３と返し部１５との間に生地Ｓが入り込まないようにしている。したがって、補助部材２１はその上面を返し部１５の上端と略面一になるように側板１３に盛り上げられている。
【００３４】
次に、本実施の形態にかかる混練器１の作用及び効果について説明する。生地Ｓを混練するときには、容器３内に生地Ｓを収納し、または生地Ｓを作るための小麦粉や水等を入れて容器３に蓋５を取り付け、片手で保持部８を押さえ、他方の手で取手１９を握って回転操作する。
【００３５】
これにより、容器３内では羽根１０が回転する。羽根１０が回転すると、上部１３ｃが回転方向前方に下部１３ｄが回転方向後方に傾斜した側板１３の前面（下面）１３ａが生地Ｓを下方に向けて押し付け、且つ側板１３の下部１３ｄと容器３の底面３ａとの間の隙間２３に生地を押し通して、生地Ｓを混練する。生地Ｓは傾斜した側板１３により順次下方に案内されて隙間２３で強く押し付けられて、混練される。生地Ｓはこの隙間２３を通って側板１３の後方に移動し、次に回転してくる側板１３により同様に混練される。尚、一方、羽根１０の回転による遠心力により返し部１５の半径方向端部と容器周囲面３ｂとの間に形成されている隙間２５を通る生地Ｓもこの隙間２５を通る際に強く押されて混練される。
【００３６】
側板１３は回転したときに容器内面に対して邪魔にならないように略三角形状に形成しているが、側板下端と容器底面３ａとの隙間２３を半径方向に亘って広くとることができるので、この隙間２３を通る生地Ｓの量を多くでき、混練効率が良い。
【００３７】
一方、側板１２と返し部１５が容器３との間に形成する隙間２３、２５を通過した生地Ｓは側板１３の上面１３ｂに粘着しようとするが、返し部１５により生地Ｓが側板１３の上面１３ｂに付いたり、上面１３ｂに沿って上方にあがろうとするのを防止する。更に、側板１３の上面（傾斜した側板の回転方向後方面）１３ｂが補助部材２１により盛り上げてあるので、返し部１５を乗り越えて側板１３の上面１３ｂにあがろうとする生地Ｓを容易に落下でき、生地Ｓが側板１３と返し部１５との間に残るのを防止でき、生地Ｓ全体を万弁なく混練することができる。
【００３８】
本実施の形態によれば、容器３の蓋５に設けられたハンドル１７の回転により羽根１０を回すだけなので、操作が簡易であり且つ生地Ｓを手で叩き付けたり押し潰したりする力が必要ないので、子供や年寄りにでも簡単に生地の混練ができる。
【００３９】
本発明は、上述した実施の形態に限らず、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変形可能である。
例えば、羽根１０を構成する基板１１、側板１３、返し部１５、補助部材２１は一体成形するものであってもよい。
【００４０】
また、各構成部材１１、１３、１５、２１はそれぞれ樹脂により構成することに限らず、金属等の他の部材であってもよい。
【００４１】
図５に示すように、返し部１５は基板１１側端を基板１１の上部に延出する延出部２８を設けてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００４２】
【図１】本発明の第１実施の形態にかかる混練器の斜視図である。
【図２】図１に示す羽根を抜き出して示す斜視図である。
【図３】図１に示す混練器の横断面図である。
【図４】図１に示す混練器の縦断面図である。
【図５】他の実施の形態にかかる羽根の斜視図である。
【符号の説明】
【００４３】
１      混練器
３      容器
５      蓋
７      混練具
９      軸
１１    基板
１３    側板
１５    返し部
１７    ハンドル
２１    補助部材
２３、２５    隙間
Ｓ      生地
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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