(57)【要約】【課題】  ゲル化食品セットの突出し器具を、操作性がよく、ゲル化食品の突き出しを安定して行うことができるものとする。【解決手段】  ところてんセット１は、凝固した塊状のところてん玉が収納された複数のところてん包装袋２と、ところてん玉を突き出して糸状にするための突出し器具２０とを有しており、これらが収納トレイ９上に収納されている。突出し器具２０は、ところてん玉が装填される筒状部材３、筒状部材３に着脱可能に設けられた突出し目皿４、ところてん玉を突き出すための突き部材６および突き棒７とで構成されている。筒状部材３は、成形品として用意され、筒状を保った状態でところてんセット１内に収納されている。【選択図】  図１
2005237280.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ゲル化食品を封入した複数の食品包装袋と、
両端が開口した筒状部材の一端側に取り付けられた突出し目皿を通過させることにより前記ゲル化食品を糸状にする突出し器具とが外袋によって包装されたゲル化食品セットにおいて、
前記筒状部材は成形品であり、筒状を保って前記食品包装袋と共に包装されていることを特徴とするゲル化食品セット。
【請求項２】
前記突出し目皿は、前記筒状部材に対して着脱自在に設けられている、請求項１に記載のゲル化食品セット。
【請求項３】
前記筒状部材は、該筒状部材の内側に挿入された前記突出し目皿を支持するための段状部を有し、
前記突出し目皿の外周壁の前記筒状部材の長手方向における長さは、前記突出し目皿が前記筒状部材の内側を前記外周壁と前記筒状部材の内壁とが略摺動しながら移動可能な寸法に形成されている、請求項２に記載のゲル化食品セット。
【請求項４】
前記食品包装袋のうちの１つが前記筒状部材内に収納されている、請求項１ないし３のいずれか１項に記載のゲル化食品セット。
【請求項５】
前記筒状部材内に装填された前記ゲル化食品を突き出すための突き器をさらに有し、
該突き器は、前記筒状部材の内径より小さい外形に形成され前記ゲル化食品に当接する突き部材と、前記突き部材に対して着脱自在に連結される突き棒とで構成されている、請求項１ないし４のいずれか１項に記載のゲル化食品セット。
【請求項６】
前記突き棒は、液体が該突き棒を伝って流動するのを防止するためのフランジ状の構造部を有する、請求項５に記載のゲル化食品セット。
【請求項７】
前記筒状部材はブロー成形品である、請求項１ないし６のいずれか１項に記載のゲル化食品セット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えばところてんや蒟蒻などのゲル化食品と、そのゲル化食品を糸状に突き出すための突き出し器具とが共に包装されたゲル化食品セットに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、ゲル化食品の一例であるところてんの販売形態の１つとして、包装袋に封入された凝固した塊状のところてん（以下、「ところてん玉」という）と、そのところてん玉を糸状に突き出すための突き出し器具とがセットとなって販売される形態がある。このような形態のところてんセットは、消費者が、包装袋からところてん玉を取り出して突き出し器具内に入れ、ところてん玉を突き出すことにより糸状のところてんが得られるものである。
【０００３】
このようなところてんセットは、予め糸状に形成されたところてんが容器に不入されて販売される形態と比較して、ところてん自体の味が良好に保たれるという利点を有している。
【０００４】
すなわち、予め糸状に形成されたところてんを販売する場合、ところてんは、腐敗やカビの発生を防止することを目的として殺菌作用の高い酢水と共に封入されることが多い。また、糸状のところてんのみを包装袋内に封入する場合、空気の混入を防止してところてんのみを封入することは非常に困難であるが、酢水等の液体と共に封入することにより空気の混入が防止される。このように、酢水自体の殺菌作用に加えて空気の混入を防止することにより腐敗やカビの発生がより防止される。さらに、糸状のところてんは外部からの衝撃に弱いため、ところてんを酢水等の液体と共に封入して包装袋にハリをもたせることにより、包装袋に外部から衝撃が加わった際に糸状のところてんが破損するのを防止する必要がある。
【０００５】
このような理由から、上述のように糸状のところてんは液体（中でも、殺菌作用の高い酢水）と共に封入されることが多いが、この封入形態では酢水の味がところてんに染み込んでしまい、ところてん自体の風味が落ちてしまう。
【０００６】
一方、ところてん玉の形態で提供する場合、糸状のところてんと比較して空気の混入や破損といった点を比較的考慮しなくてよく、包装袋にところてんのみを封入することができる。あるいは、ところてん玉を酢水と共に封入する場合であっても、糸状のところてんと比較すると塊状のところてん玉の方が酢水による風味の低下の度合いは小さい。このようなことから、ところてん玉の形態で提供する方がところてん自体の味が良好に保たれるという利点を有している。
【０００７】
ところてん玉を突き出すための突出し器具は、一般に、一端にところてんを糸状にせん断するための目皿が取り付けられた筒状部材と、筒状部材内に装填されたところてん玉を突き出すための突き器とで構成されている。
【０００８】
図５は、特許文献１に提案されたところてんセットに用いられる従来の突き出し器具の構成を示す斜視図である。なお、図５には、突き出し器具１２０の他に、ところてん玉が封入されたところてん包装袋１０２が示されている。
【０００９】
突出し器具１２０は、ところてん包装袋１０２から取り出された略円柱状のところてん玉が装填される装填袋１０３と、この装填袋１０３内に着脱自在に取り付けられてところてん玉を糸状にせん断する突出し目皿１０４と、装填袋１０３内のところてん玉を突き出すための突き器１０５とを有している。
【００１０】
装填袋１０３は、可撓性を備えた樹脂フィルムからなり両端が開口した筒状に形成されている。この装填袋１０３は、円筒状に撓ませた状態で使用され、また、非使用時には、偏平に押しつぶした状態に折り畳まれて嵩張ることなく収納される。装填袋１０３の片端（図示下端）には、突き出し目皿１０４の外周部に係合する係合片１１２が形成されている。この係合片１１２は、装填袋１０３のフィルムの一部を内側に切り起こすことによって形成されている。このような構成によれば、他の部材を用いることなく装填袋１０３のみで突き出し目皿１０４を支持可能であるため、比較的簡単な構造となり、組立てが容易となる。
【００１１】
このような構成の突き出し器具１２０は、突き出し目皿１０４がセットされた装填袋１０３を円筒状に撓ませて、ところてん包装袋１０２から取り出したところてん玉を装填袋１０３内に装填し、突き器１０５を用いてそのところてん玉を押圧することにより、ところてん玉が突き出し目皿１０４を通過して糸状にせん断される。
【特許文献１】特開２００３―３３９５５６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１２】
しかしながら、図５に示した従来の可撓性フィルムからなる装填袋１０３は、偏平に折り畳まれた収納されているためコンパクトな形態で販売できるという利点を備えているものの、使用時に円筒状に戻したときに折り目の部分が角部として残り、突出し操作の際に使用者の手がその角部に触れると痛いことがあった。突出し器具は、使用者が操作性よく扱えることが望ましい。
【００１３】
また、可撓性フィルム内にところてん玉を装填して突き出す形態では、当然ながら、ところてん玉を突き出していくにしたがって装填袋１０３内のところてん玉の量が少なくなり、それに伴って装填袋１０３の形状が変化してしまうため、ところてん玉を最後まで安定的に突き出すことが困難であることがあった。
【００１４】
なお、上述した各問題点は、ところてんに限らず、蒟蒻やゼリーその他のゲル化食品においても、ところてんと同様にして食する場合には同様に考え得る問題である。
【００１５】
そこで本発明は、操作性がよく、ゲル化食品の突き出しを安定して行うことができる突出し器具を備えたゲル化食品セットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
上記課題を解決するため本発明のゲル化食品セットは、ゲル化食品を封入した複数の食品包装袋と、両端が開口した筒状部材の一端側に取り付けられた突出し目皿を通過させることにより前記ゲル化食品を糸状にする突出し器具とが外袋によって包装されたゲル化食品セットにおいて、前記筒状部材は成形品であり、筒状を保って前記食品包装袋と共に包装されていることを特徴とする。
【００１７】
本発明のゲル化食品セットによれば、突出し器具の筒状部材が成形品であり、筒状を保って包装されているものであるため、偏平に折り畳んで収納されていた従来の装填袋のように折り目が付くことがなく、使用時に円筒状に戻す必要もない。したがって、使用者の手が折り目の角部に触れることがなく、操作性よく突出し操作を行うことができる。また、成形品である筒状部材は、ゲル化食品の残量によってその形状が変わるものではないため、安定した突出し操作を行うことができる。
【００１８】
上記突出し目皿を、上記筒状部材に対して着脱自在な構成とすることにより、これらを別体として収納することが可能となる。また、この構成によれば使用した後の洗浄が容易である。
【００１９】
また、上記本発明のゲル化食品セットは、筒状部材がその筒状部材の内側に挿入された突出し目皿を支持するための段状部を有しており、突出し目皿の外周壁の上記筒状部材の長手方向における長さが、上記突出し目皿が筒状部材の内側を上記外周壁と上記筒状部材の内壁とが略摺動しながら移動可能な寸法に形成されていることが好ましい。このように、突出し目皿の外周壁と筒状部材の内周壁とが略摺動する構成とすることにより、突出し目皿は一定姿勢を保ちながら筒状部材内を移動するものとなるため、その着脱が容易となる。
【００２０】
また、上記包装袋のうちの１つが前記筒状部材内に収納されていることが好ましい。これにより、成形品である筒状部材が嵩張ることなく収納されるため、セット全体がコンパクトになる。
【００２１】
また、本発明のゲル化食品セットは、筒状部材内に装填された上記ゲル化食品を突き出すための突き器をさらに有し、該突き器は、上記筒状部材の内径より小さい外形に形成され、上記ゲル化食品に当接する突き部材と、上記突き部材に対して着脱自在に連結される突き棒とで構成されているものであってもよい。このように、突き部材と突き棒とを着脱自在な構成とすることにより、両部材を別々に収納できセット自体がよりコンパクトになる。
【００２２】
また、上記突出し棒は、液体が該突き棒を伝って流動するのを防止するためのフランジ状の構造部を有するものであってもよい。これにより、突出し操作を行った使用者の手が汚れることが防止される。
【００２３】
また、筒状部材はブロー成形品であってもよい。ブロー成形品は、比較的薄い肉厚で筒状部材を形成することができる。
【００２４】
なお、「ゲル化食品」には、ところてんをはじめとして、寒天、蒟蒻、ゼリー等が含まれる。また、「糸状」とは、突出し目皿を通過して複数にせん断された長尺のゲル化食品の状態を示すものであり、断面形状やその大きさを規定するものではない。
【発明の効果】
【００２５】
本発明のゲル化食品セットは、突出し器具の筒状部材を成形品として、筒状を保って包装するようにしたため、可撓性フィルムのような折り目が付かないことから突出し時の操作性が向上する。また、筒状部材が比較的変形しにくい成形品であるため、ゲル化食品の突き出しを安定して行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照して説明する。図１は、本発明の一実施形態によるところてんセットの構成を示す斜視図である。図２は、図１のところてんセットに備えられる突出し器具の構成を説明するための斜視図である。
【００２７】
図示するように、本実施形態のところてんセット1は、凝固した塊状のところてん（以下、「ところてん玉」という）が収納された複数のところてん包装袋２と、調味料が収納された調味袋８と、ところてん玉を突き出して糸状にするための突出し器具２０とを備えており、これらが収納トレイ９上に収納され、さらに不図示の外袋によって包装されている。
【００２８】
ところてん包装袋２は、フィルムの対向する両端がそれぞれ熱シールされて形成された包装袋であり、１つのところてん包装袋２に封入されたところてん玉の量は例えば１食分に相当する量となっている。
【００２９】
ところてん包装袋２にところてん玉を封入する方法は特に限定されるものではないが、例えば、ところてんの原液をその凝固前にところてん包装袋２内に充填し、ところてん包装袋２内で凝固させることにより、略円柱状のところてん玉の形態で封入されるものであってもよい。この場合、ところてん玉の形状はところてん包装袋２の形状によって決定されるため、ところてん包装袋２の形状およびサイズは、突出し器具２０の形状等を考慮して適宜調整することが好ましい。例えば、ところてん包装袋２の長さを後述する筒状部材３よりも短くすることにより、ところてん玉は筒状部材３よりも短く形成されるため、筒状部材３に装填する際にところてん玉を短く切断する必要がなくなる。
【００３０】
調味袋８は、１つのところてん包装袋２内のところてんを食する際に必要な量に応じて、例えば酢醤油が所定量だけ収納されている。ところてん突き出しセット１には、ところてん包装袋２の個数に応じた個数が収納されている。また、調味袋８としては、例えばごまや青のり等の調味材が収納される他の形態が適用されてもよい。
【００３１】
突出し器具２０は、図２に示すように、ところてん玉を糸状にせん断するための突出し目皿４と、突出し目皿４がセットされた状態でところてん玉が装填される筒状部材３と、筒状部材３内に装填されたところてん玉を突き出すための突き器５とで構成されている。
【００３２】
突出し目皿４は、図３に示すように、樹脂材料によって有底円筒状に形成されており、格子状に形成された切断刃１５が底面部として一体に形成されている。また、突出し目皿４の外形は、筒状部材３の内径よりやや小さく形成されており、筒状部材３の長手方向に移動可能となっている。また、突出し目皿４の外周壁の軸線方向の長さは、突出し目皿４を筒状部材３内に挿入したときに、その外周壁と筒状部材３の内壁とが略摺動して、突出し目皿４が筒状部材３内で一定姿勢を保ちながら移動するように十分に長くされていることが好ましい。これにより、筒状部材３に対する突出し目皿４の着脱が簡単かつ円滑に行われるものとなる。この突出し目皿４を用いてところてん玉を突き出すことにより、矩形断面の糸状のところてんが得られる。
【００３３】
筒状部材３は、図２に示すように、樹脂材料によって両端が開口した筒状に形成されている。筒状部材３は、比較的薄い肉厚で筒形状に成形可能なブロー成形品であってもよい。樹脂材料の色は特に限定されるものではないが、例えば透明の材料とすることにより、突き出されるところてん玉の残量が確認しやすいものとなる。筒状部材３の片端側（図示下端側）は内径が細く形成されており、詳細には図４に示すように断面形状が段状となるように形成され、上述した突出し目皿４の外周部がその段状部に係止するようになっている。このように、突出し目皿４を筒状部材３に対して着脱自在とすることにより、筒状部材３および突出し目皿４を分解して容易に洗浄することができるため、突出し器具２０を衛生的に保つことが可能となる。また、突出し目皿４は、その下端面の外周部全体が上記段状部に接触して係止されるものであるため、筒状部材３によって確実に支持される。なお、図４では切断刃１５の断面形状が矩形とされているが、これに限らず、例えばところてん玉が押し付けられる側（図示上側）に向かって先細り形状とすることにより、ところてん玉がよりスムーズにせん断される。
【００３４】
突き器５は、図２に示すように、ところてん玉に当接して押圧するための突き部材６と、この突出し部材６を移動操作するための突き棒７とで構成されている。
【００３５】
突き部材６は、樹脂材料によって有底円筒状に形成されており、底面部の中央には、突き棒７の一端が係合される係合溝を有する係合部１６が一体に形成されている。突き部材６の外形は、突出し目皿４と同様に、筒状部材３の内径より小さく形成されており、筒状部材３の長手方向に円滑に移動可能となっている。
【００３６】
突き棒７は、樹脂材料によって棒状に形成されており、その先端（図示下端）が上記突き部材６の係合部１６の係合溝に係合する形状に形成されている。突き棒７の長さは、突き部材６を介してところてん玉を最後まで押圧できるように、筒状部材３の長手方向の長さよりも長くなっている。突き棒７の反対側の端部（図示上端）には、使用者が指で摘みやすい形状に形成された操作部７ａが形成され、操作部７ａの下側には、フランジ状の指掛け部７ｂが形成されている。指掛け部７ｂが形成されていることにより、突出し時の操作性がより向上する。また、ところてん玉を突き出した際に突き棒７の先端側に付着した液体が突き棒７を伝って操作部７ａ側に向かって流動した場合であっても、液体は指掛け部７ｂのフランジ部に溜まるため、操作部７ａまで流動しにくい。したがって、使用者は突出し操作の際、指を濡らすことがない。また、本実施形態のように突き部材６および突き棒７を組立式とすることにより、これらの部材を分解した状態でコンパクトに収納することが可能となる。
【００３７】
なお、突き器５は、突き部材６および突き棒７が組立式となっているものに限らず、突き部材６と突き棒７とが一体に形成されたものであってもよい。
【００３８】
再び図１を参照して、収納トレイ９は、仕切板１８によって仕切られた２つの収納部を有しており、一方の収納部にはところてん包装袋２等が収納され、他方の収納部には調味袋８等が収納されている。本実施形態では、筒状部材３の内部に１つのところてん包装袋２が予め収納された状態で包装されており、これにより、成形品である筒状部材３をセットとしているにもかかわらず、ところてんセット１全体がコンパクトとなっている。なお図示しないが、ところてんセット１は、糸状にせん断したところてんを食するための箸やフォーク、または、簡易型の食器等を備える構成としてもよい。
【００３９】
本実施形態の突出し器具２０を使用してところてん玉を突き出す動作について以下に説明する。
【００４０】
まず、突出し目皿４を、その底面部が筒状部材３の下端側となるように筒状部材３内に挿入し、図４に示すように、突出し目皿４の外周部が筒状部材３の段状部に当接するまで移動させる。このとき、上述したように突出し目皿４は筒状部材３内で一定姿勢のまま円滑に移動する。
【００４１】
次いで、突出し目皿４がセットされた筒状部材３内に、ところてん包装袋２から取り出したところてん玉を装填する。
【００４２】
次いで、突き棒７の先端を係合部１６に係合させて組み立てられた突き器５を用いて筒状部材３内のところてん玉を押圧することにより、ところてん玉はその一端側から突出し目皿４を通過して糸状にせん断される。以上の一連の突出し操作により糸状のところてんが得られる。
【００４３】
本実施形態の突出し器具２０は、成形品である筒状部材３内にところてん玉を装填して突き出す形態であるため、図５に示したようなフィルムからなる装填袋に装填して突き出す形態と比較して突出し操作を安定的に行うことができる。この理由は、筒状部材３が成形品であるため、ところてん玉の残量によって筒状部材３が変形することがないためである。このように安定した突出し操作を行うことにより、ところてん玉にはほぼ均一の突出し力が作用し、その結果得られる糸状のところてんはその始端から終端にわたって形状がきれいに整ったものとなる。
【００４４】
以上説明したように、本実施形態の突出し器具２０によれば、突出し目皿４が筒状部材３内に確実に支持されるため、図５の従来構造のような突出し目皿４の脱落といった不具合が防止される。また、使用者は、成形品である筒状部材３を握りながら安定して突出し操作を行うことができるため、ところてん玉は安定して最後まで突き出される。さらに本実施形態のところてんセット１によれば、フィルムのように折り畳んで収納することが不可能な筒状部材３を備えているにもかかわらず、筒状部材３の内部に予め１つのところてん包装袋２を収納した形態とすることにより、セット全体がコンパクトとなっている。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】本発明の一実施形態によるところてんセットの構成を示す斜視図である。
【図２】図１のところてんセットに備えられる突出し器具の構成を説明するための斜視図である。
【図３】突出し目皿を示す斜視図である。
【図４】筒状部材内に突出し目皿セットされた状態を示す断面図である。
【図５】従来の突出し器具を説明するための斜視図である。
【符号の説明】
【００４６】
１  ところてんセット
２  ところてん包装袋
３  筒状部材
４  突出し目皿
６  突き部材
７  突き棒
７ａ  操作部
７ｂ  指掛け部
８  調味袋
９  収納トレイ
１５  切断刃
１６  係合部
１８  仕切板
２０  突出し器具
【図１】
2005237280.tif 000003
【図２】
2005237280.tif 000004
【図３】
2005237280.tif 000005
【図４】
2005237280.tif 000006
【図５】
2005237280.tif 000007