(57)【要約】【課題】衛生管理システムにおいて、衛生管理レベルを事業者に強く認識させ、総合評価を行う。【解決手段】  衛生管理システムが、システム使用者が評価点を入力する入力フォームを表示する表示手段、評価点の入力手段、及び入力された評価点から総合評価を算出し、出力するコンピュータ、及びその出力結果を表示する表示手段を備える。コンピュータは、システム使用者によって入力された小項目評価点と該小項目の小項目間比率との積を小項目の重み付評価点として算出し、小項目の重み付評価点の大項目ごとの合計を大項目評価点として算出し、大項目評価点と該大項目の大項目間比率との積を大項目の重み付評価点として算出し、各大項目の重み付評価点の和を総合評価点として算出する演算手段を有する。コンピュータの出力制御手段は、小項目に不合格の評価点が無い場合には総合評価点を出力し、有る場合には不合格表示を出力する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
システム使用者が複数の衛生管理項目について評価点を入力する入力フォームを表示する表示手段、評価点を入力する入力手段、入力された評価点から総合評価を算出し、出力するコンピュータ、及びその出力内容を表示する表示手段を備えた衛生管理システムであって、
入力フォームが、衛生管理上の複数の大項目と、各大項目の評価要素となる衛生管理の小項目を表示し、各小項目において、当該小項目の評価基準が列挙され、かつ該評価基準では、衛生管理上必要最低限のレベルに達しない事項に対して不合格の評価点が付与されており、
コンピュータが、
各小項目について、システム使用者によって入力された評価点を保持するデータ保持手段、
各小項目について、該小項目が属する大項目での小項目間の評価の重みとして予め設定された小項目間比率と、各大項目について大項目間の評価の重みとして予め設定された大項目間比率とを保持する設定保持手段、
データ保持手段によって保持された各小項目評価点、並びに設定保持手段によって保持された小項目間比率及び大項目間比率を呼び出し、小項目評価点と該小項目の小項目間比率との積を小項目の重み付評価点として算出し、小項目の重み付評価点の大項目ごとの合計を大項目評価点として算出し、大項目評価点と該大項目の大項目間比率との積を大項目の重み付評価点として算出し、各大項目の重み付評価点の和を総合評価点として算出する演算手段、及び
いずれかの小項目において不合格の評価点が有る場合に少なくとも不合格表示を出力し、無い場合に総合評価点を出力する出力制御手段
を備えた衛生管理システム。
【請求項２】
前記小項目において、不合格態様から最善態様へ順次態様が改善される方向に評価基準が列挙されている請求項１記載の衛生管理システム。
【請求項３】
前記小項目の評価基準に、評価点の加点態様が含まれている請求項２記載の衛生管理システム。
【請求項４】
前記コンピュータが、演算手段により算出された総合評価点とその算出の基礎となる大項目評価点をレーダーチャートで出力するグラフ表示手段を備えた請求項１〜３のいずれかに記載の衛生管理システム。
【請求項５】
前記コンピュータ手段が、
複数のシステム使用者の入力手段と通信回線により接続され、複数の入力手段にから入力された評価点に基づく総合評価点、大項目評価点、大項目の重み付評価点、小項目評価点又は小項目の重み付評価点からこれらの統計処理値を算出する手段、及び
統計処理値を各システム使用者の表示手段に出力する手段
を備えた請求項１〜４のいずれかに記載の衛生管理システム。
【請求項６】
衛生管理上の複数の大項目と、各大項目の評価要素となる衛生管理の小項目を表示し、各小項目において、当該小項目の評価基準が列挙され、かつ該評価基準では、衛生管理上必要最低限のレベルに達しない事項に対して不合格の評価点が付与されている小項目評価点の入力フォームを出力する手段、
各小項目について、システム使用者によって入力された評価点を保持するデータ保持手段、
各小項目について、該小項目が属する大項目での小項目間の評価の重みとして設定された小項目間比率と、各大項目について大項目間の評価の重みとして設定された大項目間比率とを保持する設定保持手段、
データ保持手段に保持された各小項目評価点、並びに設定保持手段に保持された小項目間比率及び大項目間比率を呼び出し、小項目評価点と該小項目の小項目間比率との積を小項目の重み付評価点として算出し、小項目の重み付評価点の大項目ごとの合計を大項目評価点として算出し、大項目評価点と該大項目の大項目間比率との積を大項目の重み付評価点として算出し、各大項目の重み付評価点の和を総合評価点として算出する演算手段、及び
いずれかの小項目において不合格の評価点が有る場合に少なくとも不合格表示を出力し、無い場合に総合評価点を出力する出力制御手段、としてコンピュータを機能させる衛生管理システム用プログラム。
【請求項７】
請求項６記載のプログラムが、コンピュータに読み取り可能に記録された記録媒体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品関係、又は病院関係施設等で実施される衛生管理の支援システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
食品製造工場における衛生管理の一方式として、ＨＡＣＣＰ（Hazard Analysis Critical Control Points）が採用されている。ＨＡＣＣＰは、最終製品の検査を中心とするそれまでの衛生管理方法に対して、材料の入荷から製品の出荷に至る全工程において、予め定めた重要管理点に管理基準を設定し、その基準が満たされているか否かを継続的に監視し、記録し、異常のあった場合には、直ちに対策をとれるようにする管理方式である。
【０００３】
しかしながら、ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理を工場の現場で行うことは、その担当者にとって煩雑であり、負担が大きい。そこで、この煩雑さを低減する衛生管理システムとして、食品処理機器を備えた事業者と監視センタとを通信網で接続し、監視センタにおいて、食品処理機器の動作データ等を受信して衛生管理評価点数を算出し、衛生管理評価点数とこの評価点数に基づく改善提案を事業者のパソコンのディスプレイに表示するものが提案されている（特許文献１）。
【０００４】
【特許文献１】特開２００２−２３０１７９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
従来の衛生管理システムでは、食品製造の全工程に設定された複数の衛生管理項目につき、個々の衛生管理項目毎に衛生管理評価点数が算出され、評価されるが、複数の衛生管理項目の総合評価はなされない。この総合評価の手法として、単に個々の衛生管理評価点数を加算することも考えられるが、実際上、全工程の衛生管理における個々の衛生管理項目の重要度は異なることから、単に個々の衛生管理評価点数の和で総合評価することは好ましくない。
【０００６】
また、個々の衛生管理項目毎に改善提案はなされるが、各衛生管理項目において、必要最低限のレベルが確保されていない場合にも、最低限のレベルが確保されている場合と同様に衛生管理評価点数は算出され、出力されるから、事業者は改善提案を看過したり、放置する場合があり、衛生管理システムが実際上十分に機能しないという問題が生じている。
【０００７】
これに対し、本発明は、複数の衛生管理項目を管理する衛生管理システムにおいて、複数の衛生管理項目全体に対する重み付けを個々の衛生管理項目にした上で、個々の衛生管理項目の評価点を算出し、それに基づいて総合評価を行えるようにすること、また、最低限のレベルが確保されていない衛生管理項目がある場合には、その点が強く事業者に認識されるように、及び／又は衛生管理のレベルを視覚的に認識できるように総合評価を示すことを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者は、衛生管理項目を、安全衛生上の環境、設備、資材、工程等に関する大項目と、各大項目の構成要素となる小項目に分類し、個々の大項目の評価点の算出には、その構成要素となる小項目間で重み付けをした評価点を使用し、総合評価には大項目間で重み付けをした評価点を使用すると、衛生管理の実情に合った総合評価を行えること、さらに、最低限のレベルが確保されていない衛生管理項目がある場合には、他の衛生管理項目の評価点に関わらず、総合評価を不合格とすることにより、事業者に改善提案を強く認識させられることを見出した。
【０００９】
即ち、本発明は、システム使用者が複数の衛生管理項目について評価点を入力する入力フォームを表示する表示手段、評価点を入力する入力手段、入力された評価点から総合評価を算出し、出力するコンピュータ、及びその出力内容を表示する表示手段を備えた衛生管理システムであって、
入力フォームが、衛生管理上の複数の大項目と、各大項目の評価要素となる衛生管理の小項目を表示し、各小項目において、当該小項目の評価基準が列挙され、かつ該評価基準では、衛生管理上必要最低限のレベルに達しない事項に対して不合格の評価点が付与されており、
コンピュータが、
各小項目について、システム使用者によって入力された評価点を保持するデータ保持手段、
各小項目について、該小項目が属する大項目での小項目間の評価の重みとして予め設定された小項目間比率と、各大項目について大項目間の評価の重みとして予め設定された大項目間比率とを保持する設定保持手段、
データ保持手段によって保持された各小項目評価点、並びに設定保持手段によって保持された小項目間比率及び大項目間比率を呼び出し、小項目評価点と該小項目の小項目間比率との積を小項目の重み付評価点として算出し、小項目の重み付評価点の大項目ごとの合計を大項目評価点として算出し、大項目評価点と該大項目の大項目間比率との積を大項目の重み付評価点として算出し、各大項目の重み付評価点の和を総合評価点として算出する演算手段、及び
いずれかの小項目において不合格の評価点が有る場合に少なくとも不合格表示を出力し、無い場合に総合評価点を出力する出力制御手段
を備えた衛生管理システムを提供する。
【００１０】
また、本発明は、コンピュータにインストールすることにより本発明の衛生管理システムを構築するプログラムとして、衛生管理上の複数の大項目と、各大項目の評価要素となる衛生管理の小項目を表示し、各小項目において、当該小項目の評価基準が列挙され、かつ該評価基準では、衛生管理上必要最低限のレベルに達しない事項に対して不合格の評価点が付与されている小項目評価点の入力フォームを出力する手段、
各小項目について、システム使用者によって入力された評価点を保持するデータ保持手段、
各小項目について、該小項目が属する大項目での小項目間の評価の重みとして設定された小項目間比率と、各大項目について大項目間の評価の重みとして設定された大項目間比率とを保持する設定保持手段、
データ保持手段に保持された各小項目評価点、並びに設定保持手段に保持された小項目間比率及び大項目間比率を呼び出し、小項目評価点と該小項目の小項目間比率との積を小項目の重み付評価点として算出し、小項目の重み付評価点の大項目ごとの合計を大項目評価点として算出し、大項目評価点と該大項目の大項目間比率との積を大項目の重み付評価点として算出し、各大項目の重み付評価点の和を総合評価点として算出する演算手段、及び
いずれかの小項目において不合格の評価点が有る場合に少なくとも不合格表示を出力し、無い場合に総合評価点を出力する出力制御手段、
としてコンピュータを機能させる衛生管理システム用プログラムを提供する。
【００１１】
さらに本発明は、上述の衛生管理システム用プログラムが、コンピュータに読み取り可能に記録された記録媒体を提供する。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の衛生管理システムによれば、衛生管理項目を、安全衛生上の環境、設備、資材、工程等に関する大項目と、各大項目の評価要素となる小項目に分類し、個々の大項目の評価点の算出には、その評価要素となる小項目の評価点であって、かつ小項目間で重み付けをした評価点を使用するので、個々の大項目の評価点にも、その構成要素となる小項目の重要度が反映されたものとなる。また、総合評価点の算出には、大項目の評価点であって、かつ大項目間で重み付けをした評価点を使用するので、総合評価点も、個々の衛生管理項目の重要度が反映されたものとなる。
【００１３】
さらに、本発明の衛生管理システムによれば、最低限のレベルが確保されていない衛生管理項目がある場合には、他の衛生管理項目の評価点に関わらず、総合評価として不合格を出力するので、事業者に衛生管理の改善の必要性を強く意識させることができる。
【００１４】
特に、コンピュータが、総合評価の出力画面において、各大項目評価点を表示したレーダーチャートを出力すると、各衛生管理項目における現状の衛生管理レベルあるいは最善態様に対する現状の衛生管理状況の到達度を視覚的に容易に認識することができ、改善すべき項目が容易に把握できるようになる。
【００１５】
また、本発明で使用する入力フォームの小項目において、不合格態様から最善態様へ順次態様が改善される方向に評価基準を列挙すると、システム使用者がこれらの評価基準から該当するものを選択する際に、選択した評価基準よりも改善方向にある評価基準が、改善提案のリストとして機能するようになる。
【００１６】
したがって、事業者がＨＡＣＣＰに取り組むにあたり、本発明のシステムを使用すると、現状の衛生管理レベルを容易に視覚的に認識することができ、さらに、衛生管理レベルの具体的な向上目標も認識することが可能となる。よって、本発明の衛生管理システムは、衛生管理の支援ツールとして、特に、ＨＡＣＣＰの支援ツールとして有用となる。
【００１７】
また、本発明の衛生管理システム用プログラムは、本発明の記録媒体に記録され、コンピュータにインストールすることにより、上述の本発明の衛生管理システムを構築することができるので、本発明の衛生管理システムを広く普及させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下、図面を参照しつつ本発明を詳細に説明する。なお、各図中、同一符号は同一又は同等の構成要素を表している。
【００１９】
図８は、本発明の一実施例の衛生管理システム１Ａの概略構成図であり、食品工場、ホテルの厨房、病院、介護施設、クリーニング工場等の種々の事業の現場において、システム使用者が衛生管理のために使用するもので、複数の衛生管理項目について評価点を入力する入力フォームを表示すると共に、評価結果を表示する表示手段となるディスプレイ２、評価点の入力手段となるキーボード３、これらと接続し、これらを制御すると共に、データ保持手段、演算手段等として機能するコンピュータ４からなっている。コンピュータ４としては汎用のパーソナルコンピュータを使用することができる。コンピュータ４にはプリンタ５が接続されており、随時、コンピュータ４のメモリ又は記憶媒体等に記憶された入力データ、保存データ、画面表示内容、算出結果などを印刷することができる。なお、入力手段としては、キーボード３に限られず、タッチペン、ＰＤＡ等の携帯端末などを使用してもよい。また、入力フォームを表示する表示手段と評価結果を表示する表示手段は、同一でなくてもよい。
【００２０】
衛生管理システムで管理する衛生管理項目は、このシステムで衛生管理する事業の環境（作業温度、湿度、殺菌温度等）、設備（手洗い、その他の設備の有無や内容等）、資材（使用する石鹸の種類等）、工程（必要な工程を踏んでいるか等）、手順（或る工程内での手順の適否等）、又は取り扱い方法などのリスク解析をすることによって定められ、当該事業によって異なる。例えば、小規模食品工場で管理する主要な衛生管理項目としては、(1)手洗い、(2)異物混入防止対策、(3)機器又は器具の保管又は取り扱い、(4)食材の保管又は取り扱い、(5)清掃の徹底、(6)その他（人及び物の動線の管理、施設のゾーニング、靴の取扱い、衛生手袋の取扱い等）をあげることができる。
【００２１】
本実施例では、これらを衛生管理項目の大項目とし、各大項目の評価要素となる衛生管理項目を小項目とする。例えば、大項目の一つである「手洗い」の評価要素となる小項目としては、工場の出入り口と各作業現場における、(a)手洗い設備、(b)手洗い洗剤の有無（手洗い洗剤の容器中に洗剤が入っているか）、(c)爪ブラシ、(d)手拭設備、(e)消毒剤、(f)手洗いマニュアルの有無をあげることができる。
【００２２】
本システムにおいては、この小項目についてシステム使用者が現場を評価し、その評価点が入力手段から入力されるようにする。
【００２３】
図２は、システム使用者が評価点を入力していく際に、ディスプレイ２に画面表示される入力フォームの一例である。この入力フォームは、各小項目に評価基準を列挙したものとなっており、システム使用者はこの評価基準にしたがって該当する評価点の欄にチェックすることにより、評価点を入力していく。なお、図２の入力画面では、システム使用者がチェックした欄に○印が表示されるようになっている。
【００２４】
この評価基準としては、実際に起こり得る全ての事象をあげることが好ましい。これにより、より正確に現場の衛生状況を把握し、管理することが可能となる。
【００２５】
また、評価基準で示す評価点は、例えば、不合格態様の０点から最善態様の１００点までの数値表示とする。ここで、不合格態様の０点は、安全衛生管理上の必要最低限のレベルに達していない事項、即ち、決定的に危害の可能性のある事項、に対して付与する。
【００２６】
評価基準の具体例としては、上述の小項目の「手洗い設備」については、
無し＝０点、
水栓を握るタイプ＝５０点、
レバータイプ＝７５点、
足踏みタイプ又は電動タイプ＝１００点
をあげることができる。このような０点から１００点の評価点の付し方は、社会的に親しまれており、後述する評価点の重み付け処理を容易に行うことができるので好ましい。ただし、評価点の付し方は、システム使用者による小項目評価点の入力段階ではこれに限らず、ＮＧ、Ｃ、Ｂ、Ａ、ＡＡ等が入力されるようにしてもよい。
【００２７】
さらに、評価基準には、評価点の加点態様が含まれているようにしてもよい。例えば、小項目の「消毒剤」の評価基準としては、図２に示したように、「無し＝０点」に対して、「手押しタイプの容器に入れられたアルコールがある＝７５点」、「自動噴霧タイプの容器に入れられたアルコールがある＝１００点」とすることができるが、自動噴霧器タイプの容器に入れられたアルコールの噴霧が、ドアの開閉と連動している場合には１２５点という、１００点を超える評価点を付してもよい。このように加点態様を評価基準に含めることにより、高い評価点を得られる衛生管理体制へ事業者を誘引することができる。
【００２８】
また、小項目ごとに、評価基準は、不合格態様から最善態様へ順次態様が改善される方向に列挙しておくことが好ましい。これにより、システム使用者がこれらの評価基準から該当するものを選択する際に、選択した評価基準だけでなく、それよりも改善方向にある評価基準も目に入るので、その改善方向にある評価基準が改善提案のリストとして機能するようになる。
【００２９】
一方、図１は、本発明の一実施例について、コンピュータ４の機能を説明するフローチャートである。
【００３０】
コンピュータ４は、システム使用者によって各小項目評価点が入力されると、データ保持手段により、それをメモリに保持する。
【００３１】
また、コンピュータ４には、各小項目について、該小項目が属する大項目での小項目間の評価の重みとして小項目間比率（％）を設定することができ、また、各大項目について、大項目間の評価の重みとして大項目間比率（％）を設定することができる。コンピュータ４は、これらの設定値を設定保持手段により保持する。なお、小項目間比率や大項目間比率は、経験的に所定の数値に定められる。
【００３２】
コンピュータ４の演算手段は、データ保持手段に保持された各小項目評価点を呼び出し、以下の演算を行う。
【００３３】
まず、設定保持手段に保持された小項目間比率を呼び出し、小項目評価点と該小項目の小項目間比率との積を、小項目の重み付評価点として算出する。
【００３４】
こうして算出した小項目の重み付評価点の各大項目ごとの合計を、大項目評価点として算出する。
【００３５】
また、設定保持手段に保持された大項目間比率を呼び出し、上述のように算出した大項目評価点と該大項目の大項目間比率との積を、大項目の重み付評価点として算出し、各大項目の重み付評価点の和を、総合評価点として算出する。
【００３６】
コンピュータ４は、これらの算出結果を、図２に示すように、ディスプレイ上の入力フォームに出力する。
【００３７】
コンピュータ４のグラフ表示手段は、演算手段によって算出された総合評価点とその算出の基礎となる大項目評価点とを表示したレーダーチャートを作成し、また、任意の大項目について、大項目評価点とその算出の基礎となる小項目評価点とを表示したレーダーチャートを作成する。
【００３８】
次いで、コンピュータ４の出力制御手段は、各小項目評価点に不合格の評価点があるか否かを判断し、図２の入力フォームに示されているように、不合格の評価点が無い場合には、総合評価として、総合評価点とその算出の基礎となる大項目評価点とを表示したレーダーチャートをディスプレイ２に出力する。図３は、このようなレーダーチャートの例である。なお、図中、中央の小さい六角形の内側は、好ましくない衛生管理状態の範囲を表し、チャート外の点数は大項目評価点、％は大項目間比率を表している。この出力時には、総合評価点や大項目評価点の点数が所定の数値（例えば、最高１００点に対して５０点）に満たない場合に、アラームが発せられるようにしてもよい。
【００３９】
ディスプレイ２には、必要に応じて、図４に示すように、任意の大項目評価点とその算出の基礎となる小項目評価点とを表示したレーダーチャートを表示してもよい。
【００４０】
これに対し、例えば、図５に示す入力フォームに表示されているように、データ保持手段に保持された小項目評価点に不合格の評価点が有る場合には、出力制御手段は、不合格表示をディスプレイ２に出力する。不合格表示のディスプレイ２での表示態様としては、不合格の評価点が付けられた小項目の明示と不合格の記載のみとしてもよいが、不合格の評価点が無い場合と同様に、小項目の重み付評価点、大項目評価点、大項目の重み付評価点、総合評価点の算出結果を、図５に示すように入力フォームに表示し、図６に示すように、算出した総合評価点を抹消線で消した上で「０点」と不合格表示をすることが好ましい。また、不合格表示には、改善提案が付記されるようにすることが好ましく、またアラームが出るようにしてもよい。
【００４１】
さらに、不合格表示においても、総合評価点とその算出の基礎になる大項目評価点とを表示したレーダーチャートを表示してもよい。この場合、図６に示すように、小項目に不合格評価点のある大項目評価点を「０点」として表せばよい。また、任意の大項目について、大項目評価点とその算出の基礎となる小項目評価点とを表示したレーダーチャートを表示してもよい。この場合にも図７に示すように、不合格評価点が付けられた小項目評価点を「０点」と表示すればよい。これにより、不合格評価点のある大項目や小項目を視覚的に強く印象付けることができる。
【００４２】
本発明において、総合評価点、大項目評価点等の出力時には、現在の入力データに基づくそれらの評価点ないしレーダーチャートだけでなく、過去の入力データに基づく評価点やレーダーチャートも表示し、これらの経時変化がわかるようにしてもよい。
【００４３】
また、本発明において、コンピュータ４がディスプレイ２へ出力する表示態様は、上述したようなレーダーチャートに限られず、改善提案一覧表、イラスト化された改善提案書又は手順書等で表示してもよい。
【００４４】
例えば、図６中の文書のみによる改善提案に対し、図９中の改善提案のように、改善事項の「手洗いがすぐにできる状況」をイメージさせるイラストを含む改善提案とすることができる。
【００４５】
図１０は、本発明の他の実施例の衛生管理システム１Ｂにおいて、病院で行われる気道分泌物吸引の手順を衛生管理する場合に、手順の基準あるいは改善提案となるイラストの例である。気道分泌物吸引の手順についての衛生管理項目としては、同図に示すように、例えば、(1)手指衛生（擦式アルコール製剤を使用する。又は流水と洗浄剤又は殺菌剤入りの洗浄剤で手を洗う。）、(2)物品準備（使用期限、減菌物の包装が濡れたり破れたりしていないかを確認する。）、(3)バリアプリコーション（プラスチックエプロン又はガウン、サージカルマスク、ゴーグル又はフェイスシールドを装着する。）、(4)手指衛生（擦式アルコール製剤を使用する。又は流水と洗浄剤又は殺菌剤入りの洗浄剤で手を洗う。）、(5)手袋の着用（減菌手袋が望ましいが、清潔に管理された非減菌手袋でもよい。複数の患者に同じ手袋を使用しない。）、(6)吸引操作１（吸引カテーテルを清潔に取り出し、吸引操作を行う。吸引に使用する濯ぎ液は減菌水を使用する。濯ぎ液を通す前にカテーテルの外側を７０％アルコールで拭き取り、よく乾燥する。）、(7)吸引操作２（分泌物確認。聴診。人口呼吸器接続部を７０％アルコールで消毒し、乾燥させる。カフ圧確認。）、(8)片付け（器官内分泌物が付着したチューブ類は感染性廃棄物容器に廃棄する。）、(9)手指衛生（擦式アルコール製剤を使用する。又は流水と洗浄剤又は殺菌剤入りの洗浄剤で手を洗う。）をあげることができる。このように、手順をイラストで示すことにより、手順が視覚的に理解しやすくなり、衛生管理効果を上げることができる。
【００４６】
本発明において、イラストを表示させる方法としては、衛生管理項目となる大項目、その評価要素となる小項目、小項目の評価基準のそれぞれを、対応するイラストと共にデータ保持手段に保持させ、総合評価の出力時などに対応する項目と共にイラストを出力する方法をあげることができる。また、基準の手順あるいは改善提案として一連の操作手順をイラストで示す場合には、イラストを用いた一連の操作手順をコンピュータの保存手段に格納し、総合評価の出力時等に適宜呼び出せるようにする。
【００４７】
本発明の衛生管理システム１Ａ、１Ｂは、このシステムを構築するためのプログラムがＣＤ−ＲＯＭ、ＭＯ、ＦＤ等に記録されている本発明の記録媒体を使用し、その内容を個々の事業所のパーソナルコンピュータにインストールすることにより、容易に構築することができる。
【００４８】
図１１は、本発明の異なる態様の衛生管理システム１Ｃの概略構成図である。この衛生管理システム１Ｃでは、ディスプレイ２と入力手段（キーボード３等）は個々事業所のコンピュータシステム４’内に設置されるが、演算手段、グラフ表示手段等として機能するコンピュータ４としては、インターネット、公衆電話回線、衛星回線等の通信回線によって複数の事業所のコンピュータシステム４’と接続されたサーバー６が使用される。このサーバー６は、衛生管理事業を行っている別個の事業所等によって管理される。このようにサーバー６を複数の事業所のコンピュータシステム４’と接続することにより、サーバー６には、複数の事業所のシステム使用者によって入力された評価点に基づく総合評価点、大項目評価点、大項目の重み付評価点、小項目評価点又は小項目の重み付評価点を算出する演算手段に加えて、これらの算出値の平均値、最高値、最低値などの統計処理値を算出する手段を組み込むことが可能となる。したがって、各事業所では、総合評価点等だけでなくその統計処理値もサーバー６からディスプレイ２に出力させたり、印刷することが可能となる。よって、この衛生管理システム１Ｂによれば、個々の事業所の衛生管理状況を相互に対比し、チェックすることが可能となる。
【産業上の利用可能性】
【００４９】
本発明の衛生管理システムは、全ての業態の食品製造工場、ホテル、病院、介護施設、クリーニング等の事業に適用できる。特に、小規模な食品製造工場が、ＨＡＣＣＰに取り組むにあたり、現状の衛生管理レベルを評価し、向上させるための支援ツールとして有用である。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】本発明の一実施例について、演算手段の機能を説明するフローチャートである。
【図２】システム使用者が評価点を入力する入力フォームである。
【図３】小項目評価点に不合格が無い場合の総合評価点の表示画面の一例である。
【図４】小項目評価点に不合格が無い場合の大項目の重み付評価点の表示画面の一例である。
【図５】小項目評価点に不合格がある場合の入力フォームである。
【図６】小項目評価点に不合格がある場合の、総合評価点の表示画面の一例である。
【図７】小項目評価点に不合格がある場合の、大項目の重み付評価点の表示画面の一例である。
【図８】本発明の一実施例の概略構成図である。
【図９】小項目評価点に不合格がある場合の、総合評価点の表示画面の一例である。
【図１０】気道分泌物吸引の手順を衛生管理する場合に、基準の手順あるいは改善提案として表示するイラストである。
【図１１】本発明の異なる態様の概略構成図である。
【符号の説明】
【００５１】
１Ａ、１Ｂ、１Ｃ    衛生管理システム
２    ディスプレイ
３    キーボード
４    コンピュータ
５    プリンタ
６    サーバー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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