(57)【要約】【課題】炭火ロースターにおいて、短時間で炭への着火を可能とする。【解決手段】外胴（２）と、外胴（２）との間に吸煙空間（４）を形成しつつ外胴（２）に係止される内胴（３）と、内胴（３）内に配設された炭コンロ（７）と、内胴（３）に装着された給気手段（６）を備えた炭火ロースター（１）において、中央部に開口（１１０１）を形成した着火具本体（１１）と着火具本体（１１）の下方に連設した着火源収容部（１２）を備える着火具（１０）における前記着火源収容部（１２）内に紙等の可燃性着火源（１４）を挿装し、着火具（１０）を前記炭コンロ（７）内に配置し、着火具本体（１１）の中央部分に形成した開口（１１０１）をメッシュ状の網ロストル（１５）で閉鎖し、網ロストル（１５）上に屑炭（１６）を敷き詰めるとともにその上に炭（１７）を積み上げ、給気手段（６）を駆動しつつ着火源（１４）に着火することを特徴とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
テーブル天板に係止されるとともに、任意の箇所に排煙ダクトが連結される外胴（２）と、周縁部任意の箇所において前記外胴（２）との間に吸煙空間（４）が形成されつつ前記外胴（２）に係止される内胴（３）と、該内胴（３）内に配設された、その内部に炭が載置されるとともに底部に開口（７０１）が形成された炭コンロ（７）と、前記内胴（３）における任意の箇所に装着された、内胴（３）内への給気を行う給気手段（６）と、を備えた炭火ロースター（１）における炭への着火方法であって、
中央部分に開口（１１０１）を形成した着火具本体（１１）と、該着火具本体（１１）の下方に連設した略円筒状の着火源収容部（１２）とを備える着火具（１０）における前記着火源収容部（１２）内に紙等の可燃性着火源（１４）を挿装するとともに、該着火源（１４）を挿装した状態の前記着火具（１０）を、前記着火源収容部（１２）が前記炭コンロ（７）の開口（７０１）を貫通する配置で前記炭コンロ（７）内に配置し、
着火具本体（１１）の中央部分に形成した開口（１１０１）を、メッシュ状の網ロストル（１５）で閉鎖し、
前記網ロストル（１５）上に細かく砕いた屑炭（１６）を敷き詰めるとともに、該敷き詰めた屑炭（１６）上に任意の長さに切断した複数個の炭（１７）を積み上げ、
この状態において、前記着火源（１４）に着火するとともに、前記給気手段（６）を駆動する、ことを特徴とする炭火ロースターにおける着火方法。
【請求項２】
前記着火源（１４）を着火源収容部（１２）内に挿装するに際し、着火源収容部（１２）内に挿装可能な外形寸法にした略円筒状の筒体（１３）内に着火源（１４）を装備し、この状態で前記筒体（１３）を着火源収容部（１２）内に挿装することを特徴とする請求項１に記載の炭火ロースターにおける着火方法。
【請求項３】
前記筒体（１３）として、下方にいくに従って径寸法が小さくなっている筒体（１３）を用いたことを特徴とする請求項２に記載の炭火ロースターにおける着火方法。
【請求項４】
前記網ロストル（１５）として、その中央部近傍（１５０１）を略凸状とした網ロストル（１５）を用いたことを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の炭火ロースターにおける着火方法。
【請求項５】
テーブル天板に係止されるとともに、任意の箇所に排煙ダクトが連結される外胴（２）と、周縁部任意の箇所において前記外胴（２）との間に吸煙空間（４）が形成されつつ前記外胴（２）に係止される内胴（３）と、該内胴（３）内に配設された、その内部に炭が載置されるとともに底部に開口（７０１）が形成された炭コンロ（７）と、前記内胴（３）における任意の箇所に装着された、内胴（３）内への給気を行う給気手段（６）と、を備えた炭火ロースター（１）において炭への着火を行うための着火具であって、
中央部分に開口（１１０１）を形成した着火具本体（１１）と
該着火具本体（１１）の下方に連設した、その内部に紙等の可燃性着火源（１４）が挿装される略円筒状の着火源収容部（１２）と、
前記着火具本体（１１）内に、着火具本体（１１）に形成した開口（１１０１）を閉鎖可能な配置で配設されるメッシュ状の網ロストル（１５）と、を具備することを特徴とする、炭火ロースターにおける着火に用いる着火具。
【請求項６】
テーブル天板に係止されるとともに、任意の箇所に排煙ダクトが連結される外胴（２）と、周縁部任意の箇所において前記外胴（２）との間に吸煙空間（４）が形成されつつ前記外胴（２）に係止される内胴（３）と、該内胴（３）内に配設された、その内部に炭が載置されるとともに底部に開口（７０１）が形成された炭コンロ（７）と、前記内胴（３）における任意の箇所に装着された、内胴（３）内への給気を行う給気手段（６）と、を備えた炭火ロースター（１）において炭への着火を行うために用いる着火具であって、
中央部分に開口（１１０１）を形成した着火具本体（１１）と
該着火具本体（１１）の下方に連設した略円筒状の着火源収容部（１２）と、
該着火源収容部（１２）内に挿装されるとともに、その内部に紙等の可燃性着火源（１４）が挿装される略円筒形状の筒体（１３）と、
前記着火具本体（１１）内に、着火具本体（１１）に形成した開口（１１０１）を閉鎖可能な配置で配設されるメッシュ状の網ロストル（１５）と、を具備することを特徴とする、炭火ロースターにおける着火に用いる着火具。
【請求項７】
前記筒体（１３）は、下方に行くに従って径が小さくなるようにテーパー状にしたことを特徴とする請求項６に記載の炭火ロースターにおける着火に用いる着火具。
【請求項８】
前記網ロストル（１５）は、略中央部分（１５０１）を凸状としたことを特徴とする請求項５乃至請求項７のいずれかに記載の炭火ロースターにおける着火に用いる着火具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炭火ロースターを用いた着火方法及び及びそれに用いる着火具に係り、より詳しくは、危険を伴うことなく、短時間で炭への着火を可能とした、炭火ロースターを用いた着火方法及びそれに用いる着火具に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、焼肉等の加熱調理においては、加熱源として炭を用いることによって、炭からの輻射熱により肉等を柔らかく調理することが可能であることから、ロースターにおいても、炭を加熱源として用いた炭火ロースターが高く評価されている。
【０００３】
しかしながら、スイッチ等の操作のみで点火が可能なガス式ロースターや、電気式ロースターと異なり、炭火ロースターの場合には、まず、炭の火起こしをしなければならない一方、炭への着火は時間がかかるという問題点がある。
【０００４】
そのため、従来の炭火ロースターでは、予め、異なった場所に設置した炉等を用いて炭の火起こしをしておき、ロースターを使用する際に、火起こしが済んでいる炭をロースターまで運びつつロースターの中に入れることが行われている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、このような異なった箇所で予め火起こしが済んでいる炭をロースターまで運んでいく方法では、高温の炭を移動させなければならず、特に大型の焼肉店等においては、高温の炭の持ちながら多数個あるテーブル間を移動しなければならないために、常に危険が伴うという問題点がある。
【０００６】
また、予め炉等で火起こしを行っておく方法では、火起こしの開始から実際に炭を使用するまでの時間が長い場合には、炭が燃え尽きてしまうことが往々にしてあり、それにより、資源の無駄になるとともにコストも高くなってしまうという問題点が考えられる。
【０００７】
そこで、本発明は、炭火ロースターにおいて、異なった場所で予め火起こしした炭を移動すること無く、ロースター内において、短時間で炭の火起こしを行うことを可能とした、炭火ロースターを用いた着火方法及びそれに用いる着火具を提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の炭火ロースターにおける着火方法は、テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙ダクトが連結される外胴と、周縁部任意の箇所において前記外胴との間に吸煙空間が形成されつつ前記外胴に係止される内胴と、該内胴内に配設された、その内部に炭が載置されるとともに底部に開口が形成された炭コンロと、前記内胴における任意の箇所に装着された、内胴内への給気を行う給気手段と、炭火ロースターにおける炭への着火方法であって、
中央部分に開口を形成した着火具本体と該着火具本体の下方に連設した略円筒状の着火源収容部とを備える着火具における前記着火源収容部内に紙等の可燃性着火源を挿装するとともに、該着火源を挿装した状態の前記着火具を前記着火源収容部が前記開口を貫通する配置で前記炭コンロ内に配置し、
着火具本体の中央部分に形成した開口を、メッシュ状の網ロストルで閉鎖し、
前記網ロストル上に細かく砕いた屑炭を敷き詰めるとともに、該敷き詰めた屑炭上に任意の長さに切断した複数個の炭を積み上げ、
この状態において、前記着火源に着火するとともに、前記給気手段を駆動する、ことを特徴としている。
及び、本発明の炭火ロースターにおける着火に用いる着火具は、
テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙ダクトが連結される外胴と、周縁部任意の箇所において前記外胴との間に吸煙空間が形成されつつ前記外胴に係止される内胴と、該内胴内に配設された、その内部に炭が載置されるとともに底部に開口が形成された炭コンロと、前記内胴における任意の箇所に装着された、内胴内への給気を行う給気手段と、を備えた炭火ロースターにおいて炭への着火を行うために用いる着火具であって、
中央部分に開口を形成した着火具本体と、該着火具本体の下方に連設した、その内部に紙等の可燃性着火源が挿装される略円筒状の着火源収容部と、前記着火具本体内に、着火具本体に形成した開口を閉鎖可能な配置で配設されるメッシュ状の網ロストルと、を具備することを特徴としている。
【発明の効果】
【０００９】
本発明においては、まず、着火源への着火に伴い、この着火源の火が、網ロストル上に敷き詰めた屑炭に燃え移り、その後に、この屑炭の火が、屑炭の上に積み上げた炭に燃え移り、これにより火起こしが完了する。
【００１０】
そして、本発明者の実験によると、この方法により炭の火起こしを行った場合には、炭に直接着火した場合と異なり、着火源への着火からわずか２〜３分で炭への着火が可能となった。
【００１１】
そのため、本発明を用いることにより、ロースター内において短時間で炭の火起こしを行うことが可能となるため、異なった場所で予め火起こしした炭をロースターまで運ぶ必要が無くなる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明では、中央部分に開口を形成した着火具本体と、該着火具本体の下方に連設した略円筒状の着火源収容部と、該着火源収容部内に挿装される略円筒形状であるとともに下方に行くに従って径を小さくした筒体と、該筒体内に挿装した、紙等の可燃性着火源と、前記着火具本体内に、着火具本体に形成した開口を閉鎖可能な配置で配設されたメッシュ状の網ロストルとを具備した着火具を用いて、この着火具を、炭火ロースターにおける炭コンロ内に、前記着火源収容部が炭コンロに形成された開口を貫通する配置で配置する。
【００１３】
そして、次に、前記網ロストル上に細かく砕いた屑炭を敷き詰めるとともに、該敷き詰めた屑炭上に任意の長さに切断した複数個の炭を積み上げる。
【００１４】
そしてその後、この状態で、前記着火源に着火するとともに、炭火ロースターの給気手段を駆動する。
【実施例１】
【００１５】
本発明の実施例について図面を参照して説明すると、図１は、本実施例に用いる炭火ロースターをテーブル天板に係止した状態における断面図であり、また、図５は本実施例に用いる炭火ロースターの概略を示す分解斜視図であり、図において１が炭火ロースター、Ｔがテーブル天板である。
【００１６】
そして、この炭火ロースター１は、テーブル天板Ｔに形成された切欠内に挿装される外胴２を備えており、この外胴２は、中空とした横型の箱形状とした本体部２０１と、この本体部２０１に連設及び連通した、中空の縦型の箱形状とした排煙部２０２とを有しており、排煙部２０２の底部には排煙孔２０５が形成されており、この排煙孔２０３には、図示しない排煙ダクトが連結される。
【００１７】
また、前記外胴２における本体部２０１の上部には所定の径とされた上部開口２０３が形成されるとともに、底部には、上部開口よりも小径の下部開口２０４が形成されており、下部開口２０４を貫通しつつ閉鎖する配置において、前記外胴２には内胴３が係止されている。
【００１８】
ここで、前記内胴３について説明すると、本実施例における前記内胴３は、有底の略円筒形状としており、前述したように、外胴２に形成した下部開口２０４を閉鎖可能な外径としている。
【００１９】
そして、前記内胴３は、その下方部分が、前記外胴２の下部開口２０４を貫通して外胴２の下方部分に突出するとともに外胴２の下部開口２０４を閉鎖する配置において、かつ、上方部分の外周と前記外胴２の内壁との間に吸煙空間４が形成可能な配置において、外胴２に係止されている。
【００２０】
また、前記内胴３の上方には、肉、野菜等を載置して加熱調理するために用いる網９が係止されており、更に、前記吸煙空間４の上方には、吸煙空間４を閉塞するような配置で、複数個の吸煙窓８０１を備えたリング状の吸煙リング８が係止されている。
【００２１】
次に、内胴３における外胴２の下方部分に突出した部分には、開閉自在なシャッター５を備えた給気窓３０１が形成されているとともに、この給気窓３０１を覆い隠す配置において、内胴３には給気手段としてのシロッコファン６が装備されている。なお、図５において５０１は、シャッター５に備えた開閉つまみであり、本実施例では、この開閉つまみ５０１を操作することによりシャッター５の開閉を容易にしている。
【００２２】
また、前記シロッコファン６と隣り合う配置において、前記内胴３には、前記シャッター５によって開閉可能な着火窓３０２が形成されており、シャッター５により給気窓３０１側を開放すると着火窓３０２が閉鎖され、一方、シャッター５により着火窓３０２を開放すると給気窓３０１が閉鎖される構造とし、即ち、本実施例では、給気窓３０１と着火窓３０２の開閉に用いるシャッターを一つで兼用している。
【００２３】
なお、本実施例の炭火ロースター１においては、前記内胴３の底部を水槽に兼用しており、即ち、使用に際しては、内胴３の底部に水を蓄え、これによりロースター１全体の冷却等を可能にしている。
【００２４】
次に、前記内胴３の内部には、底部に開口７０１が形成された炭コンロ７が係止されており、この炭コンロ７は、全体として、すり鉢状としている。
【００２５】
そして、本実施例においては、この炭コンロ７における開口７０１を閉鎖する配置において、前記炭コンロ７には、炭への着火を行うために用いる着火具１０が係止されている。
【００２６】
ここで、前記着火具１０について詳細に説明すると、図２は、前記炭コンロ７に係止した状態における着火具１０の断面構造を示した図であり、図において、着火具１０は、すり鉢状にするとともに底部に略円形の開口１１０１が形成された着火具本体１１と、この着火具本体１１の下側に連設されるとともに、内周側に向けた係止縁部１２０１を下端部分に備えた、略円筒形状の着火源収容部１２とを有しており、着火具本体１１の周縁部を前記炭コンロ７の内壁に係止可能としている。
【００２７】
そして、前記着火源収容部１２内には、略円筒形状の筒体１３が挿装されており、この筒体１３は、下方に向けて、わずかに径が小さくなるようにテーパー状に形成し、前記着火源収容部１２の下端部に形成した係止縁部１２０１上に係止される配置で、着火源収容部１２内に係止可能としている。
【００２８】
更に、筒体１３内には着火源１４が挿装されており、本実施例においてこの着火源としては可燃性の紙を用いている。
【００２９】
ここで、図３は前記着火源１４を示した斜視図であり、本実施例において着火源１４としては、新聞紙を細長く切り裂いたものを、図３に示すようにロール状にまるめたものを用いている。
【００３０】
次に、前記着火具本体１１内には、着火具本体１１の底部開口１１０１を閉鎖するような配置で、メッシュ状の網により形成した網ロストル１５が配置されている。
【００３１】
そして、本実施例においてこの網ロストル１５は、その中央部及びその周辺部において前記開口１１０１を閉鎖するとともに、周縁部が前記着火具本体１１の内壁部分に係止可能な寸法にしているとともに、その中央部分１５０１を凸状にしている。
【００３２】
次に、このように構成される着火具１０を用いて、炭への着火を行う方法について説明すると、まず、新聞紙等の可燃性の素材を細長く切り裂いたものを、図３に示すようにロール状にまるめて着火源１４を形成するとともに、この着火源１４を筒体１３内に挿装する。
【００３３】
そうすると、着火源１４は筒体１３内で広がり、図２に示すように、筒体１３内の全域に配置される。そしてそのとき、本実施例において前記筒体１３は、下方にいくに従って径が小さくなるようにテーパー状に形成しているため、着火源１４が筒体１３から落下することを有効に防止できる。
【００３４】
次に、着火源１４を挿装した状態の筒体１３を、着火源収容部１２内に係止する。即ち、筒体１４の下端部を、着火源収容部１２の下端に形成した係止縁部１２０１上に載置する。
【００３５】
そして、このように着火源１４が挿装された筒体１３を着火源収容部１２に挿装した状態で、着火源収容部１２が炭コンロ７の底部に形成した開口７０１を貫通して炭コンロ７の下方に突出するような配置にして、着火具１０を炭コンロ７内に係止する。
【００３６】
そして次に、着火具本体１１の中央部分に形成した開口１１０１を閉鎖するような配置において、着火具本体１１内に、前記網ロストル１５を係止するとともに、この網ロストル１５上に、まず、細かく砕いた屑炭１６を略平らに敷きつめ、更にその上に、任意の長さで切断した炭１７を積み重ねる。この状態を示す断面図が図４である。
【００３７】
次に、この状態において、まず、シャッター５を操作して着火窓３０２を開放するとともに給気窓３０１を閉鎖しつつ、着火窓３０２より火種ライターを挿入して前記着火源１４に着火する。そして、着火源１４への着火が完了すると同時に、シャッター５を前記と逆方向に操作して着火窓３０２を閉鎖して給気窓３０１を開放し、更にシロッコファン５を駆動させる。
【００３８】
そうすると、着火源１４からの火により、まず屑炭１６に着火され、その後、この屑炭１６よりの火によって炭１７に着火し、これにより炭１７の火起こしが完了する。
【００３９】
そしてこのとき、本実施例では、網ロストル１５に屑炭１６を平らに敷きつめる一方、網ロストル１５の中央部１５０１を凸状にしており、これにより、凸状とした中央部１５０１上の屑炭１６の厚さが薄くなるため、中央部１５０１上の屑炭１６はすぐに着火し、その火力によりその周囲の屑炭１６に燃え広がり、これにより炭１７への着火が可能となる。従って、着火源１４の量を少なくした場合でも、短時間で炭１７の火起こしを行うことができる。
【００４０】
このように、本発明によれば、炭ロースターの内部において、短時間で炭への着火を行うことができるために、火起こしの開始から短時間で加熱調理を行うことを欲する場合でも、異なった場所で火起こしした炭をロースターまで運ぶ必要が無くなり、事故等を未然に防止することも可能である。
【００４１】
なお、前述の説明では、着火窓３０２を介して内胴３内に火種ライター等を挿入しつつ着火源１４へ着火する場合について説明したが、必ずしもこのようにして着火源１４への着火を行う必要は無く、例えば点火つまみを回すことによりニクロム線等を加熱し、その熱によって着火源１４へ着火可能としてもよく、その他、点火バーナー等を用いて着火源１４へ着火可能としてもよい。
【００４２】
また、火種ライター等を用いる場合であっても、給気窓３０１及び着火窓３０２を開閉するシャッター５は必ずしも兼用する必要はない。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
本発明では、ロースター内部において短時間で炭への着火を行うことを可能としているために、炭を用いた加熱調理器全般に適用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００４４】
【図１】本発明を実施するために用いる炭火ロースターの断面図である。
【図２】着火具を説明するための断面図である。
【図３】着火源を示す斜視図である。
【図４】本発明の着火方法を説明するための断面図である。
【図５】本発明を実施するために用いる炭火ロースターの概略分解斜視図である。
【符号の説明】
【００４５】
１    炭火ロースター
２    外胴
２０１    外胴の本体部
２０２    外胴の排煙部
２０３    外胴の上部開口
２０４    外胴の下部開口
２０５    排煙孔
３    内胴
３０１    給気窓
３０２    着火窓
４    吸煙空間
５    シャッター
５０１    開閉つまみ
６    シロッコファン
７    炭コンロ
７０１    炭コンロ底部に形成した開口
８    吸煙リング
９    網
１０    着火具
１１    着火具本体
１１０１    着火具本体の底部に形成した開口
１２    着火源収容部
１２０１    着火源収容部の下端に形成した係止縁部
１３    筒体
１４    着火源
１５    網ロストル
１５０１    網ロストルの中央部分
１６    屑炭
１７    炭
Ｔ    テーブル天板
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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