(57)【要約】【課題】  新規な魚介類用飼料及びその製造方法を提供すること。【解决手段】  新鮮な麦類若葉青汁末を０．５〜２０％の範囲に配合した魚介類用飼料或いは新鮮な麦類若葉青汁末に魚介類成長ホルモン又は魚介類成長因子を配合した青汁粉末を０．５〜２０％の範囲に配合した魚介類用飼料及びその製造方法。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
新鮮な麦類若葉青汁末、即ち、草丈１０〜３５ｃｍの間、好ましくは分株最大期前後の青汁末（麦緑素という）を０．１〜２０重量％、好ましくは０．５〜１０重量％の範囲に配合した魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項２】
請求項１に記載した麦類青汁末を０．１〜２０重量％、好ましくは０．５〜１０重量％の範囲に配合し、更に、各種成長ホルモン又は成長因子の１種以上を青汁エキス分に対して０．００１〜０．１重量％の濃度に配合した魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項３】
請求項１に記載した新鮮な麦類若葉の搾汁液又はその濃縮液に魚介類成長ホルモン又は魚介類成長ホルモン様物質の１種以上を青汁エキス分に対して０．００１〜０．１重量％の濃度に添加し、塩化ナトリウム、無機又は有機アルカリ塩（重炭酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、塩化カルシウム、有機酸ナトリウム、有機酸カルシウム）等の１種類又は２種類以上を加え、ｐＨ．６．０〜ｐＨ８．５に調整した緑色搾汁液を送風温度１８０〜２２０℃、排風温度９５〜１４０℃にて乾燥青汁末粒子の表面温度が６０℃、好ましくは４５℃及び水分含有量５重量％以下になる様処理する噴霧乾燥及び／又は凍結乾燥することを特徴とする新鮮な生の麦類若葉青汁粉末を原料とする魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項４】
請求項１に記載した新鮮な生の麦類若葉搾汁液にフラボン、イソフラボン、カテキン、アントシアニン、アスタキサンチン、カロチン・アスコルビン酸・α−トコフェロール等のビタミン類等の抗酸化物質を添加した青汁を請求項１記載の方法で噴霧乾燥又は凍結乾燥する事を特徴とする新鮮な生の麦類若葉青汁粉末を原料とする魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項５】
請求項１及び２に記載の青汁に炭水化物（デンプン、α−デンプン、麦類繊維成分粉末）、水溶性非消化性繊維（パインファイバー等）、デキストリン、グルテン・コラーゲン・アルブミン等の水溶性タンパク質、ポリペプタイド、コンドロイチン等を混合することを特徴とする麦類若葉青汁粉末を原料とする魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項６】
請求項１，２，３の青汁により得られた青汁にアラビアガム、キサンタンガム、トラガント、アルギン酸ナトリウム、フコダイン、海藻糊、海藻の水可溶性成分、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース等の水溶性粘性物質、粘性又は結合性被覆性作用を有する成分を加えた青汁を上記方法にて噴霧乾燥又は凍結乾燥し、得られた粉末又は微粒子末が被覆性物質で被覆された空気酸化され難い粉末又は顆粒であることを特徴とする新鮮な生の麦類若葉青汁粉末を原料として配合する魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項７】
請求項１，２，３及び４の麦類を大麦及び小麦とする魚介類用飼料及びその製造方法。
【請求項８】
緑黄色野菜の青汁末を一部配合して成る請求項１〜７記載の魚介類飼料及びその製造方法。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】    本発明は、養殖魚介類の成長を促進、色艶を良好にすること及び寿命を延長することを特徴とする魚類用飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】    現在、水産科学の発展に伴い、養殖魚介類の生産は著しく効率化されてきた。魚介類の養殖を行う場合に、必要な条件として、水質・水温・気候条件・立地条件等多くの要素を勘案することが必要である。その中でも特に、飼料は重要な要素である。養殖魚介類の生産において、稚魚介の成長速度は特に重要な因子であり、魚介類の成長速度を増大するために、魚介類成長ホルモン及び成長ホルモン様物質の研究が進展し、各種の魚介類の成長ホルモン又は成長ホルモン様物質が分離され、更に、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質をコードするＤＮＡ・対応するＤＮＡを含むベクター等が開発され、形質転換された微生物による成長ホルモン又は成長ホルモン様物質の生産が可能となった。特願平１０−５４５４２５は、新規な合成ポリペプチドｆＧＨポリペプチドが、魚類の種類に関係なく、各種の魚類、殊に稚魚の生育促進および死滅率の低減に顕著な効果を有しており、汎用の魚類成長ホルモン剤として、養殖魚や鑑賞魚の生育促進及び／又は稚魚の死滅率の低減に広く利用できることを開示している。特願平３−２３２０６９は、ラン藻シネココッカス菌体中にサケ成長ホルモンを効率的に産生し、シネココッカス菌体を魚類に投与することにより魚類の生育を顕著に促進することを開示している。特許第２０４２４２９号は、ニジマスの成長ホルモンの大量生産、特願平４−６６９７８は、魚類の新規成長ホルモンポリペプチドをコードするＤＮＡを組み込んだ組換え体ＤＮＡを含む微生物による新規成長ホルモンペプチドの大量生産について開示している。特願平４−７８０５０は、マグロの成長ホルモンの製造法について開示し、特願平４−１０３８８８は、バチルス・ブレビスによるヒラメの成長ホルモンの工業生産を開示している。【０００３】    成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を単独で用いる場合、始めの間は稚魚又は貝類の成長促進効果が見られるが、特に、タンパク質性ホルモンにおいては、一般に投与を長期間継続すると、次第に効果が減退することが知られている。これは個体自身の成長因子の分泌が抑制されるため、それ以後の生長に寄与することに制約がある。本発明者は、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質の有する有効性の長期連続投与による効力減少及び飼料の劣化という制限を取り除くことに成功した。【０００４】    本発明者は、大麦若葉中のα−トコフェロールサクシネートは、プロラクチン及び成長ホルモンの産生を促進すること、更に、大麦若葉青汁成分は、抗酸化作用、変異原物質の分解・消去作用、含有するＳＯＤの作用、免疫増強作用、抗ウイルス作用、動物の運動量の増大効果等を有することを明らかにしてきた。更に、本発明者は、大麦若葉の青汁粉末２０重量％以上を魚介類飼料に配合するとき、魚介類の成長を抑制することを明らかにし、更に、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を配合することにより、養殖魚又は貝類の体重増加・運動量の増大・寿命の延長・色艶の改善・成長促進等において、著しい改善が見られることを発見した。【０００５】    本発明者は、新鮮な生の大麦若葉の青汁粉末が有する上記のような効果は、大麦若葉の青汁成分による成長ホルモン又は成長ホルモン様物質の吸収促進作用、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質の分解抑制作用による安定化が大きく貢献しているものと考えている。【０００６】    かくして、大麦若葉の青汁粉末を魚介類の飼料に配合することにより、魚介類の成長に促進的に作用することを見い出し、本発明を完成するに至った。
【発明の開示】
【０００７】    本発明においては、養殖用魚類の飼料として、請求項１に記載した長期安定な新鮮な生の麦類若葉青汁粉末の製法を完成することに成功し、青汁粉末を飼料重量の０．１〜２０重量％、好ましくは０．５〜１０重量％、更に好ましくは１〜５重量％を魚類飼料に配合することにより、養殖魚又は貝類の体重増加・運動量の増大・寿命の延長・色艶の改善・成長促進等に有効であることを発見し、更に、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を０．００１〜０．１重量％配合することにより、麦緑素の養殖用飼料としての効果は更に促進されることを見い出し、本発明を完成するに至った。これにより、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を配合した養殖魚類の生長に極めて有効な大麦若葉青汁粉末を容易に提供することを可能にした。
【０００８】    本発明による養殖用魚類の飼料に用いる大麦若葉青汁粉末及びその製造方法について説明する。
【０００９】    本発明者は多くの研究を重ね、麦緑素が養殖用魚類の飼料としても極めて優れており、更に、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を配合することにより、更に、有効な成長ホルモン又は成長ホルモン様物質配合大麦若葉青汁粉末飼料の製造に成功した。発明の詳細を次に説明する。
【００１０】    麦類若葉青汁粉末の第１製法は、請求項１に記載した新鮮な生の大麦若葉を搾汁して得られた青汁に、送風温度１８０〜２２０℃、排風温度９５〜１４０℃にて乾燥青汁末粒子の表面温度が６０℃以下、好ましくは４５℃以下及び水分含有量５重量％以下になる様処理する噴霧乾燥及び／又は凍結乾燥することにより、麦類若葉青汁粉末を製造する方法に関する。
【００１１】    麦類若葉青汁粉末の第２製法は、請求項１に記載した青汁に、必要に応じて、速やかに塩化ナトリウム、重炭酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、塩化カルシウム、有機酸カルシウム等の１種類又は２種類以上をそれぞれ０．０２〜１重量％、好ましくは０．０３〜０．３重量％を添加する。この塩類濃度を選択した理由は、濃縮により塩類濃度が高くなるのを調節するためである。この操作においてはｐＨ６．０〜８．５に保つことが特徴である。一般には新鮮植物の青汁は通常ｐＨ５．０〜６．０の弱酸性であるが、通常の黴や腐敗菌はｐＨ５．０〜６．０で活性が大となる。更にまた塩化ナトリウム、重炭酸ナトリウム、炭酸ナトリウ厶、水酸化ナトリウム、塩化カルシウム、有機酸カルシウム等の１種類又は２種類以上を青汁に０．０３〜０．３重量％添加することによりクロロフィル分解酵素の活性を抑制し、青汁成分の変質を可及的防止することが出来ることを発見した。
【００１２】    更に、青汁を通常の一般的な濃縮装置により濃縮する場合、青汁成分の安定化のため及び微小な凝固物を生じることがあり、これを防止するために水溶性糖類であるトレハロース等、乳化剤、懸濁剤等、例えば水溶性粘性物質であるアラビアガム、キサンタンガム、トラガント、アルギン酸ナトリウム、フコイダン、海藻糊、海藻の水可溶性成分、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、オリゴ糖等を加え安定化することができることを見い出した。
【００１３】    本発明者は、青汁粉末の製造工程において、ｐＨの調節、塩化ナトリウ厶・カルシウム塩等の添加による処理を行い、更に、乾燥工程において、更に種々の添加物を同時に溶解添加することにより、粉末製品の安定性の向上を考え、鋭意研究を行った結果、麦緑素の酸化を抑制するためにフラボン、イソフラボン、カテキン、アントシアニン、アスタキサンチン、カロチン、大豆フラボン、アスコルビン酸、α−トコフェロール、ウコン等の抗酸化成分を添加すること、乾燥粉末粒子表面を被覆剤、粘性物質、コラーゲン、アルブミン、グルテン等により被覆することにより水分吸湿性を抑制し、更に安定な青汁粉末の製造を可能にした。
【００１４】    更に本発明の青汁に大豆タンパク、脱脂粉乳等のタンパク質を添加することにより高タンパク性青汁粉末を製造することができる。
【００１５】    本発明による成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を含有する飼料用青汁粉末の第１製法は、麦類若葉青汁粉末の第１又は第２製法により得られた麦類若葉青汁粉末に、前記記載の成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を青汁エキス分の０．００１〜０．１重量％配合することにより製造する。
【００１６】    本発明による成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を含有する飼料用青汁粉末の第２製法は、次の２方法により製造することができる。
【００１７】    麦類若葉青汁粉末の第１製法により得られた麦類若葉搾汁液に、前記記載の成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を青汁エキス分の０．００１〜０．１重量％配合することにより製造する。
【００１８】    麦類若葉青汁粉末の第２製法により得られた麦類若葉搾汁液に、塩化ナトリウ厶、重炭酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、塩化カルシウ厶、有機酸カルシウム等の１種類又は２種類以上をそれぞれ添加し、ｐＨを６．０〜８．５に調節し、直ちに又は青汁の濃縮工程を経た後、成長ホルモン又は成長ホルモン様物質を０．００１〜０．１重量％配合し、噴霧或いは凍結乾燥する事により安定化した養殖用飼料の原料を製造する方法である。
【００１９】    本発明を更に以下の実施例により説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。
【実施例】
【００２０】実施例１
大麦若葉４ｋｇ（エキス２００ｇ）を水洗後、ジューサーで搾汁し、濾過した生青汁４Ｌを送風温度１９５℃、排風温度１２５℃で噴霧乾燥を行い、養殖魚類用青汁粉末１８５ｇを得た。得られた青汁粉末を養殖用飼料に３重量％配合した。
実施例２
大麦若葉４ｋｇ（エキス２００ｇ）を水洗後、ジューサーで搾汁し、濾過した生青汁４Ｌに、塩化ナトリウムを０．０８重量％、重炭酸ナトリウムを０．０２重量％、大豆フラボン０．０１重量％添加して更にアルギン酸ナトリウム４ｇを溶解し、デキストリン２００ｇ添加し、溶解後、送風温度１９０℃、排風温度１３０℃で噴霧乾燥を行い、養殖魚類用青汁粉末４００ｇを得た。得られた青汁粉末を養殖用飼料に５重量％配合した。
実施例３
市販の鯉用飼料５０ｇにグルテンを４５ｇを添加し、実施例１により得られた青汁粉末を５ｇ配合し、水を加えてよく混和した後、凍結乾燥により乾燥した。得られた凍結乾燥飼料を粉砕し、鯉養殖用飼料を調製した。
実施例４
市販の鯉用飼料５０ｇにグルテンを４５ｇを添加し、実施例２により得られた青汁粉末を５ｇ配合し、水を加えてよく混和した後、ペレット状に成型し、鯉用飼料を調製した。
実施例５
実施例１と同様にして大麦若葉５ｋｇ（エキス２５０ｇ）から搾汁液４Ｌを得た。得られた搾汁液に塩化ナトリウムを０．０５重量％、重炭酸ナトリウ厶を０．０１重量％加え、減圧濃縮し、濃縮液２Ｌを得た。得られた濃縮液にｆＧＨポリペプチドを特願平１０−５４５４２５に記載されているアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体２５ｇ、デキストリン７５ｇ、グルテン１５０ｇを添加して溶解後、送風温度２００℃、排風温度１３５℃で噴霧乾燥を行い、養殖魚類用青汁粉末４７０ｇを得た。
実施例６
実施例４で得た麦緑素２ｇ、グルテン４ｇを市販の鯉用飼料１４ｇに混合し、水を加えて混練し、ペレット状に成型して養殖用魚類飼料１８ｇを調製した。
実施例７
実施例１と同様にして大麦若葉５ｋｇ（エキス２５０ｇ）から搾汁液４Ｌを得た。得られた搾汁液に塩化ナトリウムを０．０５重量％、重炭酸ナトリウ厶を０．０１重量％加え、減圧濃縮し、濃縮液２Ｌを得た。得られた濃縮液にｆＧＨポリペプチドを特願平１０−５４５４２５に記載されているアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体１５ｇ、デキストリン５０ｇ、グルテン８５ｇ及びフイッシュコラーゲン（ＲＯＵＳＳＥＬＯＴ  ＳＡＳ社製）１００ｇを添加して溶解後、熱帯魚飼料ひかりクレストグッピー（キョーリン（株）製）２５００ｇに混合して固形分濃度２５重量％に調節し、送風温度２００℃、排風温度１３５℃で噴霧乾燥を行い、養殖魚類用青汁粉末２８００ｇを得た。
実施例８
ｆＧＨポリペプチドを発現しているアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体の凍結乾燥物３０ｇを熱帯魚飼料ひかりクレストグッピー（キョーリン（株）製）７０ｇに混和し、水を加えて混合し、凍結乾燥した後、破砕して養殖魚用飼料を調製した。
実施例９
ｆＧＨポリペプチドを発現しているアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体の凍結乾燥物１０ｇと実施例１により調製した麦緑素１０ｇを市販の魚類用飼料スイミー（マルキュー（株）製）５０ｇと混合し、更に、グルテン３０ｇを添加して少量の水を加え、混練し、ペレット状に成型して養殖用魚類飼料を調製した。
実施例１０
実施例５により得られた養殖用飼料を用いて鯉の生育試験を行った。孵化後２〜３ヶ月令の鯉を水槽６０ｃｍ×３０ｃｍ×３０ｃｍに１５匹ずつ入れ、通常は市販の鯉用飼料を１５０ｍｇ／匹／回ずつ１日３回与え、週に１回特願平１０−５４５４２５に記載のｆＧＨポリペプチドであるアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体を配合した実施例５に記載した青汁粉末１ｇを市販鯉用飼料４ｇと混和し、１日３回１５０ｍｇ／匹を投与したｆＧＨポリペプチド投与区、対照区としては、市販の鯉用飼料を１５０ｍｇ／匹／回ずつ１日３回与え、週に１回実施例５の飼料においてアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体を非形質転換体に置き換えた鯉用飼料を与えた対照区Ｉ、大麦若葉青汁粉末を加えない状態のアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体１ｍｇ／匹を添加した鯉用飼料の対照区ＩＩ、実施例１において形質転換体を添加しない組成を配合した鯉用飼料を投与した対照区ＩＩＩ、麦緑素及び形質転換体を加えない実施例１の組成を配合した鯉用飼料を投与した対照区ＩＶを構成し、養殖を２４〜２６℃の水温領域において行った。第１回目の投与後２５日目の体重増加量を測定し、１５匹の平均値として表１に示した。【００２１】
【表１】
2005118025.tif 000002
実施例１１
実施例１により得られた養殖用飼料を用いてグッピーの生育試験を行った。孵化後約１５日のグッピーを水槽６０ｃｍ×３０ｃｍ×３０ｃｍに１５匹ずつ入れ、市販のグッピー用飼料としてグッピーフード（キョウリン（株）製）を与えた。実施例１に記載した大麦若葉粉末を市販グッピー用飼料４ｇと混和し、１日３回１００ｍｇ／匹を投与した。実施例１に記載したグッピー用飼料：大麦若葉エキス末＝１０：０，９．７：０．３，９．５：０．５，９．０：１．０，８．５：１．５及び８．０：２．０を配合したグッピー養殖用飼料を与えた対照区Ｉ、対照区ＩＩ、対照区ＩＩＩ、対照区ＩＶ、対照区Ｖ及び対照区ＶＩを構成し、養殖を２５〜２７℃の水温領域において行った。第１回目の投与後４０日目の体長増加量を測定し、１５匹の平均値として表２に示した。【００２２】
【表２】
2005118025.tif 000003
2005118025.tif 000004
【００２３】実施例１２
実施例４により得られた養殖用飼料を用いてグッピーの生育試験を行った。孵化後約１０〜１５日のグッピーを水槽６０ｃｍ×３０ｃｍ×３０ｃｍに１５匹ずつ入れ、市販のグッピー用飼料としてグッピーフード（キョーリン（株）製）を与えた。特願平１０−５４５４２５に記載のｆＧＨポリペプチドであるアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体１５ｇ、デキストリン８５ｇを配合した実施例５に記載した組成１ｇをグッピーフード飼料４ｇと混和し、１日３回１００ｍｇ／匹を投与したｆＧＨポリペプチド投与区、アナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ非形質転換体を配合したグッピー用飼料を投与した対照区Ｉ、大麦若葉青汁粉末を加えない状態のアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体を添加したグッピー用飼料の対照区ＩＩ、実施例１において形質転換体を添加しない組成を配合したグッピー用飼料を投与した対照区ＩＩＩ、麦緑素を加えない実施例１の組成を配合したグッピー用飼料を投与した対照区ＩＶを構成し、養殖を２５〜２７℃の水温領域において行った。第１回目の投与後４０日目の体長増加量を測定し、１５匹の平均値として表３に示した。【００２４】
【表３】
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【００２５】実施例１３
実施例５により得られた養殖用飼料を用いてグッピーの生存試験を行った。孵化後約１０日のグッピーを水槽６０ｃｍ×３０ｃｍ×３０ｃｍに４０匹ずつ入れ、市販のグッピー用飼料としてグッピーフード（キョーリン（株）製）を与えた。特願平１０−５４５４２５に記載のｆＧＨポリペプチドであるアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体１５ｇ及びデキストリン８５ｇを配合した実施例５に記載した組成１ｇを市販グッピー用飼料４ｇと混和し、１日３回１００ｍｇ／匹を投与したｆＧＨポリペプチド投与区、アナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ非形質転換体を配合したグッピー用飼料を投与した対照区Ｉ、大麦若葉青汁粉末を加えない状態のアナキスティス・ニジュランスＰＣＣ６３０１ｏｌｄ形質転換体を添加したグッピー用飼料の対照区ＩＩ、実施例１において形質転換体を添加しない組成を配合したグッピー用飼料を投与した対照区ＩＩＩ、麦緑素を加えない実施例１の組成を配合したグッピー用飼料を投与した対照区ＩＶを構成し、養殖を２５〜２７℃の水温領域において行った。第１回目の投与後４０日目までの生存率を測定し、４０匹の平均値として表４に示した。【００２６】
【表４】
2005118025.tif 000006