(57)【要約】【課題】  本発明は、褐色卵を産む産卵鶏の加令に伴う卵殻色の退色を防止したり、正常な卵殻を有する卵を得るための卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料を提供することを目的とする。【解決手段】  有機亜鉛化合物、有機マンガン化合物および／または有機銅化合物からなる有機ミネラル化合物と、フィターゼおよび／または生菌剤とを含有する卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
一般式
(Ｒ1)n−Ｚｎ−(Ｒ2)m
（式中、Ｒ1およびＲ2は、アミノ酸残基およびペプチド残基を示し、これらの残基は、キレート環を形成してもよく、ｎおよびｍは、０または１の整数を示すが、ｎおよびｍがいずれも０の場合を除く）で表わされる有機亜鉛化合物、一般式
(Ｒ3)n−Ｍｎ−(Ｒ4)m
（式中、Ｒ3およびＲ4は、アミノ酸残基およびペプチド残基を示し、これらの残基は、キレート環を形成してもよく、ｎおよびｍは、０または１の整数を示すが、ｎおよびｍがいずれも０の場合を除く）で表わされる有機マンガン化合物および／または一般式
(Ｒ5)n−Ｃｕ−(Ｒ6)m
（式中、Ｒ5およびＲ6は、アミノ酸残基およびペプチド残基を示し、これらの残基は、キレート環を形成してもよく、ｎおよびｍは、０または１の整数を示すが、ｎおよびｍがいずれも０の場合を除く）で表わされる有機銅化合物からなる有機ミネラル化合物と、フィターゼおよび／または生菌剤とを含有することを特徴とする、卵殻色保持剤。
【請求項２】
請求項１記載の卵殻色保持剤を含有することを特徴とする、産卵鶏用飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、褐色卵を生む産卵鶏に給与する卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
産卵鶏が生む鶏卵には、白色を呈した白色卵と、褐色を呈した褐色卵がある。白色卵は卵殻中に白色色素を含むが、褐色卵は、プロトポルフィリンを主体とする色素が含まれている。このプロトポルフィリンは、赤血球のヘモグロビンがヘマチンに変化し、肝臓で胆汁色素になり、血液によって卵殻腺に運ばれ、卵殻色素プロトポルフィリンとして卵殻に沈着し褐色卵として産卵される。
しかしながら、鶏の加令とともに栄養素の吸収や代謝機能等の低下により卵殻色が退色したり、卵殻に異常をきたす傾向にあった。
従来、このような産卵鶏の加令に伴う退色等の改善方法としては、強制的に換羽させて卵管の機能を回復させる方法が一般的に採用されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
そこで本発明者等は加令に伴う産卵鶏においても、換羽することなく鮮明な褐色を呈する褐色卵や、正常な卵殻を有する卵を産卵させる方法等について、種々研究を重ねた結果本発明を完成するに至った。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
すなわち、本発明は、一般式
(Ｒ1)n−Ｚｎ−(Ｒ2)m・・・（Ｉ）
（式中、Ｒ1およびＲ2は、アミノ酸残基およびペプチド残基を示し、これらの残基は、キレート環を形成してもよく、ｎおよびｍは、０または１の整数を示すが、ｎおよびｍがいずれも０の場合を除く）で表わされる有機亜鉛化合物、一般式
(Ｒ3)n−Ｍｎ−(Ｒ4)m・・・（II）
（式中、Ｒ3およびＲ4は、アミノ酸残基およびペプチド残基を示し、これらの残基は、キレート環を形成してもよく、ｎおよびｍは、０または１の整数を示すが、ｎおよびｍがいずれも０の場合を除く）で表わされる有機マンガン化合物および／または一般式
(Ｒ5)n−Ｃｕ−(Ｒ6)m・・・（III）
（式中、Ｒ5およびＲ6は、アミノ酸残基およびペプチド残基を示し、これらの残基は、キレート環を形成してもよく、ｎおよびｍは、０または１の整数を示すが、ｎおよびｍがいずれも０の場合を除く）で表わされる有機銅化合物からなる有機ミネラル化合物と、フィターゼおよび／または生菌剤とを含有する卵殻色保持剤およびこの卵殻色保持剤を含有する産卵鶏用飼料である。
【発明の効果】
【０００５】
本発明の卵殻色保持剤を用いることによって加令した産卵鶏においても鮮明な褐色を有する鶏卵を産卵させることができる。また、得られる鶏卵（褐色卵、白色卵）は放射線状、ヘアライン状、ピンホール状の破卵が少なく、畝状凹凸卵あるいはボディ−チェック卵のような卵殻表面の異常卵も少ない。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
本発明の卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料に用いられる有機ミネラル化合物は、有機亜鉛化合物を必須成分とし、これに有機マンガン化合物および／または有機銅化合物を併用するものである。またこれらの有機亜鉛化合物、有機マンガン化合物および有機銅化合物は、それぞれ一種または二種以上を適宜選択して用いることができる。
【０００７】
前記一般式（Ｉ）、（II）および（III）で表わされる有機ミネラル化合物の置換基であるアミノ酸残基としては、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、セリン、トレオニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、アスパラギン、グルタミン、リシン、ヒドロキシリシン、アルギニン、システイン、シスチン、メチオニン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、ヒスチジン、プロリン、４−ヒドロキシプロリン等のアミノ酸残基が挙げられる。
【０００８】
また、ペプチド残基としては、オリゴペプチドおよびポリペプチドの残基が挙げられ、前記アミノ酸がペプチド結合によって結合されたものから構成されている。さらにペプチド残基を構成するペプチドは、ホモメリックペプチドの他、ヘテロメリックペプチドも包含される。
【０００９】
本発明の卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料の有効成分である有機ミネラル化合物の配合割合としては、有機亜鉛化合物を基準として、有機亜鉛化合物の亜鉛に対して、マンガンとして０．０５〜２０重量％、好ましくは０．２５〜４重量％、銅として０．０１〜４重量％、好ましくは０．０４〜０．７重量％の範囲が好ましい。
また有機亜鉛化合物は、亜鉛として卵殻色保持剤中に０．０２５〜４重量％、特に０．０７５〜２．４重量％添加することが好ましい。
本発明の卵殻色保持剤の使用量は、通常飼料に対し０．３〜２．０重量％添加することが好ましい。
【００１０】
また本発明の卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料に用いられるフィターゼは、例えば卵殻色保持剤１０００ｇ当り、６２５０〜３４００００フィチン酸分解力単位を添加することが好ましい。
【００１１】
さらに本発明の卵殻色保持剤および産卵鶏用飼料に用いられる生菌剤としては、バチルス  サブチルス、バチルス  メガテリウム、バチルス  アンスラシス、バチルス  セレウス、バチルス  ステアロサーモフィルス等のバチルス属の菌が挙げられる。これらの生菌剤は、例えば卵殻色保持剤中１×１０6個／ｇ〜１×１０10個／ｇ添加することが好ましい。
【００１２】
本発明の卵殻色保持剤は、前記有効成分のみでもよいが、必要により小麦粉、澱粉、糟糠類、炭酸カルシウム、無水ケイ酸等の増量剤を添加して調製することもできる。
【００１３】
本発明の卵殻色保持剤は、直接鶏に給与することができるが、他の態様として、産卵鶏用飼料に添加して用いることができる。
この場合飼料１０００ｇあたり、一般式（Ｉ）で表わされる有機亜鉛化合物を亜鉛として５mg〜１００mg、好ましくは１５mg〜６０mg、一般式（II）で表わされる有機マンガン化合物をマンガンとして５mg〜１００mg、好ましくは１５mg〜６０mg、一般式（III）で表わされる有機銅化合物を銅として１．０mg〜２０mg、特に２．５mg〜１０mgの範囲になるように配合することが好ましい。
【００１４】
フィターゼは、飼料１０００ｇあたり、１２５〜１０００フィチン酸分解力単位、特に２５０〜５００フィチン酸分解力単位の範囲になるように配合することが好ましい。
【００１５】
さらに生菌剤は、飼料（１ｇあたり１×１０3個／ｇ〜１×１０8個／ｇ、特に１×１０4個／ｇ〜１×１０6個／ｇの範囲になるように配合することが好ましい。
【００１６】
本発明に用いる産卵鶏用飼料は、前記卵殻色保持剤の有効成分の他は特に制限なく、いずれの飼料原料も好適に使用することができる。例えば、とうもろこし、小麦、大麦、マイロ等の穀類、大豆かす、コーングルテンミール、ごま油かす、コーンジャームミール、なたね油かす等の植物性油かす類、フスマ、米ぬか、脱脂米ぬか、コーングルテンフィード等の糟糠類、魚粉等の動物性飼料の他、ヤシ油、ラード等の動植物性油脂、炭酸カルシウム、りん酸カルシウム、パプリカ抽出物、無水ケイ酸、コーンスチーブリカー、アルファルファミール、ビタミン類、ミネラル類等を適宜用いて調製することができる。
【実施例】
【００１７】
次に本発明をさらに具体的に説明するために実施例を掲げるが、本発明は、以下の実施例のみに限定されるものではない。
【００１８】
実施例１
老令鶏（開始日令４３９〜４４８日令）（鶏種ボリスブラウン）を１区１００羽用い、表１に示す基礎飼料に表２に示す卵殻色保持剤を添加した飼料によって４０日間飼育し、試験期間中に産卵された褐色卵を色彩色差計（ミノルタ社製ＣＲ−３００）を用いて色彩を調べ、平均値を算出した。その試験結果を示せば表３のとおりである。
なお卵殻色保持剤を除いた以外は試験区と同様にして飼育した場合を対照区として示す。
【００１９】
【表１】
2005245429.tif 000002
【００２０】
【表２】
2005245429.tif 000003
【００２１】
【表３】
2005245429.tif 000004
【００２２】
実施例２
若令鶏（開始日数１９４〜２０１日令）（鶏種ボリスブラウン）を１区１００羽用い、表４に示す基礎飼料に表２に示す卵殻色保持剤を添加した飼料によって２０日間飼育した後実施例１と同様にして色彩を調べた。その試験結果を示せば表５のとおりである。
【００２３】
【表４】
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【００２４】
【表５】
2005245429.tif 000006
【００２５】
実施例３
老令鶏（３８５日令）（鶏種ジュリア）を１区１２羽用い、表６に示す基礎飼料に表７に示す卵殻色保持剤を添加した飼料によって１２０日間飼育し、これを１２反復行った。次に、試験期間中に産卵された褐色卵の卵殻の状態を観察した。その試験結果を示せば表８のとおりである。
【００２６】
【表６】
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【００２７】
【表７】
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【００２８】
【表８】
2005245429.tif 000009