(57)【要約】【課題】    軽量であり、使用後の手入れが簡単で、かつ使用時に異物の混入のおそれのない構造を有する攪拌装置の提供。【解決手段】  食材を保持するための攪拌容器２と、該攪拌容器２内の食材を攪拌子で攪拌するための攪拌機３と、該攪拌機３を支持するための攪拌機支持部材４とを有し、前記攪拌機支持部材４は、前記攪拌機３を上方で支持するための一組の支持棒８，８’と、該支持棒８，８’を固定するための架台９と、前記攪拌容器２を固定し、かつ前記攪拌容器２を昇降可能とする支持アーム１０と、該支持アーム１０を昇降するための昇降手段１１とを備え、前記攪拌機３は、攪拌子５に回転力を付与するための回転主軸６と、該回転主軸６の回転速度を制御し、かつ前記支持棒８，８’の上端部に載置されるギアドモーター７とを備える。【選択図】            図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を保持するための攪拌容器と、該攪拌容器内の食材を攪拌子で攪拌するための攪拌機と、該攪拌機を支持するための攪拌機支持部材とを有し、
前記攪拌機支持部材は、前記攪拌機を上方で支持するための一組の支持棒と、該支持棒を固定するための架台と、前記攪拌容器を固定し、かつ前記攪拌容器を昇降可能とする支持アームと、該支持アームを昇降するための昇降手段とを備え、
前記攪拌機は、攪拌子に回転力を付与するための回転主軸と、該回転主軸の回転速度を制御し、かつ前記支持棒の上端部に載置されるギアドモーターとを備えたことを特徴とする食材の攪拌装置。
【請求項２】
前記支持棒がフッ素含有素材で被覆されている請求項１に記載の攪拌装置。
【請求項３】
前記支持棒が前記攪拌容器の高さの少なくとも２倍の長さを有する請求項１又は２に記載の攪拌装置
【請求項４】
前記昇降手段は、ギアドモーターにより昇降が制御される請求項１〜３のいずれか一項に記載の攪拌装置。
【請求項５】
前記攪拌子がワイヤーホッパー、スパイラルフック、フォークフック、リボンフック、スクレーパー、ビーターからなる群から選ばれる少なくとも一種である請求項１〜４のいずれか一項に記載の攪拌装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば卵、小麦粉、油脂などを含んだ粘稠性材料の泡立てやスポンジケーキなどの気泡を有する菓子類などの製造に使用する攪拌装置に関し、特に使用後の掃除作業を容易に行える攪拌装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
図４に示すように、従来の攪拌装置４１は、モーター４２の駆動力が伝達装置４３や変速装置４４を経て攪拌羽根４５が取り付けられた回転軸に伝達される機構を有する（例えば特許文献１参照）。従来の攪拌装置４１は、攪拌羽根４５を段階的な攪拌速度で回転可能とするため、回転軸の回転数を通常２〜４段階に変化させる変速装置４４を設けている。しかし、この変速装置４４は、ギア比の異なる複数のギアを組み合わせて構成されているため、組み合わせたギア数、ギアの大きさに比例したスペースを必要とする。そこで、従来の攪拌装置４１は、攪拌装置を小型化するために、変速装置４４を装置の上部側に配置すると共に、モーター４２を装置の下部側又は後方側に設置するのが一般的であった。
【０００３】
しかし、図４に示すように、モーター４２が攪拌装置の後ろ側、又は図示していないが攪拌装置の下部側に設置されている場合には、攪拌容器４６とハウジング本体４８との間に隙間が形成される。この隙間は、攪拌容器４６の背面側に位置するため、作業終了後、攪拌装置４１を清掃する際に攪拌容器４６を取り外さない限り、前記隙間部分の掃除は不可能であった。また、攪拌容器４６を取り外してハウジング本体４８清掃する場合において、ハウジング本体４８と支持部材４７の間の隙間の清掃は容易ではなかった。さらに、従来の攪拌装置４１は、モーター４２とは別に、伝達装置４３と変速装置４４とを有していたため、装置自体が重く、容易には移動できなかった。その結果、作業後の床面の清掃は不十分となることが多かった。そのため、従来の攪拌装置４１は、攪拌中に飛散した食材がハウジング本体４８や床面に付着した状態で残存することが多く、衛生面での改善のニーズがあった。
【０００４】
また、充分な強度を持たせるために、多数のギアを利用した変速装置が上部に配置された構造の攪拌装置の場合、駆動中の摩耗や破損を防ぐ目的で、変速装置がオイルタンク内に収納されている（図示せず）。しかるに、この構造の攪拌装置は、攪拌羽根が変速装置と直接接合されているため、攪拌中に攪拌羽根が衝撃を受けると、オイルタンクからのオイル漏れが発生するおそれがあった。
【０００５】
このように従来の攪拌装置は、使用後の清掃が容易ではなく、また、構造上オイル漏れの発生する可能性があったため、予てより使用後の清掃が簡単であり、かつオイル漏れの可能性を排除できる構造を有する攪拌装置の開発が望まれていた。
【特許文献１】特開２００２−８５９５１号公報（図２参照）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は上記課題に鑑みてなされたものであり、本発明の目的は、軽量であり、使用後の手入れが簡単で、かつ使用時に異物の混入のおそれのない構造を有する攪拌装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は、上記課題を解決するために、攪拌装置の構造の簡略化、軽量化を目的とし、特にモーターを装置の後ろ側や下側ではなく、装置の上側に配置する構造につき鋭意検討を重ねた。その結果、本発明者は、ギアドモーターを採用した攪拌機を支持部材の上部に配置し、かつ装置の下側の構造を極力簡略化することにより、装置を軽量化でき、さらに使用後の手入れが簡単で、攪拌動作中に異物が混入するおそれのない構造を有する攪拌装置を開発し、本発明を完成するに至った。
【０００８】
すなわち、本発明の目的は、食材を保持するための攪拌容器と、該攪拌容器内の食材を攪拌するための攪拌機と、該攪拌機を支持するための攪拌機支持部材とを有し、前記攪拌機支持部材は、前記攪拌機を上方で支持するための２本の支持棒と、該支持棒を固定するための架台と、前記攪拌容器を固定し、かつ前記攪拌容器を昇降可能とする支持アームと、該支持アームを昇降するための昇降手段とを備え、前記攪拌機は、攪拌子に回転力を付与するための回転主軸と、該回転主軸の回転速度を制御し、かつ前記支持棒の上端部に載置されるギアドモーターとを備えたことを特徴とする食材の攪拌装置により達成される。
【０００９】
本発明の攪拌装置は、前記支持棒がフッ素含有素材で被覆されていることが好ましい。
【００１０】
本発明の攪拌装置は、前記支持棒の長さが前記攪拌用容器の高さの少なくとも２倍とすることが好ましい。
【００１１】
本発明の攪拌装置は、前記昇降手段の昇降をギアドモーターにより制御することが好ましい。
【００１２】
本発明の攪拌装置は、前記攪拌子がワイヤーホッパー、スパイラルフック、フォークフック、リボンフック、スクレーパー、ビーターからなる群から選ばれる少なくとも一種であることが好ましい。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の攪拌装置は、駆動モーターとは別に変速装置及び伝達装置を設置する必要のないギアドモーターを用いた攪拌機を上部に設置する。これにより、本発明によれば、変速装置及び伝達装置のためのスペースを別途設ける必要はないため、装置の小型化・軽量化が図れると共に、所望の回転速度で攪拌羽根を回転させることができる。また本発明の攪拌装置は、駆動モーターが装置の下側や上部後ろ側に配置されていないため、使用後に攪拌容器の背面側や底面の手入れが簡単で、きわめて衛生的な攪拌装置を提供できる。さらに、各構成部品がステンレス製であれば、攪拌装置本体を水又は洗浄液で丸洗いでき、より衛生的な攪拌装置を提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下に図面を用いて本発明の攪拌装置をさらに詳細に説明する。
図１は、本発明の攪拌装置の一実施例における概略正面図であり、図２は、本発明の攪拌装置の一実施例の攪拌機支持部材の概略側面図であり、図３は、本発明の攪拌装置の一実施例における攪拌子及び攪拌容器を取り外した状態を表わす概略正面図である。図４は、従来の攪拌装置の構造を説明するための概略断面図である。
【００１５】
図１〜３において、１は攪拌装置本体、２は攪拌容器、３は攪拌機、４は攪拌機支持部材、５は攪拌子、６は回転主軸、７はギアドモーター、８，８’は支持棒、９は架台、１０は支持アーム、１１は昇降手段、１２は支持アーム固定及び昇降用ねじ棒、１３はミッションボックス、１４はスピンドルシャフト、１５は点検調整用扉、１６はガード部材、１７は固定具、１８は偏心金物、１９はインターナルギアをそれぞれ示す。
【００１６】
図１及び２に示される攪拌容器２は、攪拌すべき食材の種類、量又は大きさに応じて、そのサイズ及び深さ(高さ）を適宜変更できる。攪拌容器２は、攪拌容器用固定具１０ｂを介して支持アーム１０に固定される。攪拌容器２は、支持アーム１０の昇降により上下方向に自在に移動可能である。攪拌容器２は、攪拌容器用固定具１０ｂとの固定を解除することにより支持アーム１０から自在に取り外すことができる。なお、攪拌容器用固定具１０ｂの種類は特に限定されず、例えば図２に示すように、支持アーム１０を上昇させたときに攪拌容器２の支持補助部材２ａに嵌合可能な構造を有する固定具や、掛合させて固定する構造を有する固定具を用いることもできる。
【００１７】
攪拌容器２は、支持アーム１０との脱着を容易にするために、攪拌容器２の外周に支持補助部材２ａを設置することができる。支持補助部材２ａは、通常食材を入れた後に反転しないようにするため、攪拌容器２の高さの１／２の位置よりも上部外周に形成することが好ましい。支持補助部材２ａは、図１及び２に示すように、攪拌容器２を持ち運べるように取手具２ｂ，２ｂ’を形成することもできる。
【００１８】
攪拌容器２は、図２に示すように、底面略中央部に凸状突起２ｃを有するお椀状容器であることができ、攪拌子５と接触しない程度のクリアランス（通常３ｍｍ程度）を保って回転軸６に垂直に架台９上に載置され得る。凸状突起２ｃは、攪拌及び混練時に未攪拌・未混練の食材が、攪拌用容器中央の下面に堆積するのを防ぐ機能を有する。このため攪拌容器２の下面からの食材の対流を促すことにより攪拌・混練むらのない均一な攪拌・混練を実現できる。凸状突起２ｃの大きさ及び高さは特に限定されないが、大きすぎ又は高すぎると却って食材の底部への堆積を促してしまう。そこで、凸状突起２ｃは、攪拌容器２の直径の１／４〜１／８程度の大きさであることが好ましく、１／６程度の大きさであることがさらに好ましい。また凸状突起２ｃの高さは、攪拌容器２の高さの１／８〜１／１２程度であることが好ましく、１／１０程度であることがさらに好ましい。
【００１９】
また攪拌容器２は、図１及び２には図示していないが、必要に応じて保温・保冷用ジャケット構造とすることができる。保温・保冷用ジャケット構造は、攪拌容器を内壁と外壁からなる２重構造で構成した容器であり、内壁と外壁の間に適当な保冷剤及び保温剤を通したものである。ジャケット構造にすることにより、食品材料に最適な温度を適宜選択し維持することができるため、食品材料の良質の泡立てが必要な製品の作製には好適である。保冷材及び保温剤は、公知の保冷材及び保温剤を使用でき、例えば、冷水、所定温度に設定された温水、蒸気などが使用できる。
【００２０】
また、攪拌容器２は、必要に応じて加熱装置（電熱器、バーナーなど）を下部に設置して攪拌容器２を直接加熱することもできる（図示せず）。加熱装置を攪拌容器２の下部に設置することにより、食材を加熱しながら攪拌することができる。
【００２１】
図２に示すように、本発明で用いられる攪拌機３は、攪拌子５と、攪拌子５に回転力を付与するための回転主軸６と、回転主軸６の回転速度を制御し、かつ攪拌機支持部材４の支持棒８の上部に配置されるギアドモーター７とを備えている。
【００２２】
攪拌子５は、食材を攪拌し混練するためのものであり、食材の種類、攪拌目的（例えば、潰す、砕く、捏ねる、泡立てる等）に応じて各種の攪拌子を交換して使用できる。例えば、攪拌子５は、ワイヤーホイッパー、スパイラルフック、フォークフック、リボンフック、スクレーパー、ビーターなどから選ばれる一種のほか、公知の攪拌子も適宜選択して使用できる。攪拌子５は、食材や攪拌容器２の容積に応じて適宜大きさを変更でき、さらに攪拌の途中で攪拌子の種類を適宜変更することもできる。
【００２３】
攪拌子５がワイヤーホイッパーである場合、ワイヤーホイッパーの線径（ワイヤー太さ）及び直径は、泡立て、混捏、混ぜ合わせなど攪拌目的に応じて適宜決定することができる。ワイヤーホイッパーは、所定長さのワイヤーの略中央で左右対称になるようにナス状に湾曲させてワイヤーの両端を取付柄（図示せず）の外周面に適宜の手段で固定すると共に、それぞれのワイヤーの湾曲部分が放射状に交差するように配置させた攪拌子である。ワイヤーホイッパーの最大直径、すなわち、複数のワイヤーで形成されるナス状形状の長手方向に対する垂直断面円における最大直径は、食材及び攪拌容器２の容積に応じて適宜選択できる。例えば、攪拌容器２の容積が９０リッター程度であり、ワイヤーホ一パーを泡立て目的に使用する場合には、線形は１．８〜３．６ｍｍ程度、直径は２００〜４００ｍｍ程度とすることができる。この程度の線径及び直径を有すれば、攪拌・混練時に攪拌子５を高速回転してもワイヤーループが捩れて変形し、攪拌容器２の壁面に接触する危険性も少なく、また攪拌・混練により発生する気泡を小さくし、均一かつ密度の小さな気泡を作ることができる。
【００２４】
攪拌子５の上端部は、回転主軸６の下端部に嵌合され、回転主軸６に固定される。回転主軸６は、偏心金物１８の周辺に組み込まれたインターナルギア１９を介してスピンドルシャフト１４と連結され、さらにスピンドルシャフト１４がギアドモーター７に連結されている。回転主軸６は、スピンドルシャフト１４及び偏心金物１８を介してギアドモーター７の回転力が伝達され、所定の回転速度で攪拌子５を回転させることができる。回転主軸６は、ギアドモーター７の回転方向に対応して、正、逆方向のいずれの回転も可能である。適宜回転方向を変更した攪拌により、攪拌むらの発生を防止して滑らかな製品に仕上げることができる。回転主軸６の回転数は、静止状態（０ｒｐｍ）を含めて通常４５０ｒｐｍ以下であることが適当である。
【００２５】
ギアドモーター７は、スピンドルシャフト１４に回転力を伝達し、偏心金具１８を自転させ、かつ回転主軸６を公転させるための駆動手段であり、電動機(モーター）と変速装置とを組み合わせて一体化したモーターである。ギアドモーター７は、従来の駆動用モーターと比較すると、変速装置とモーターが一体化されているため、変速装置を設置するためのスペースは不要である。また、ギアドモーター７は、変速装置をオイルタンク内に収納した機構を有しないため、攪拌中の衝撃等によりオイル漏れが発生し、攪拌中の食材に混入するおそれもない。このため、本発明の攪拌装置は、攪拌機のサイズを従来よりも小さくできるため、装置全体のコンパクト化・軽量化を測ることが可能である。
【００２６】
ギアドモーター７の回転速度は、インバーター制御されているため、任意又は数段階に分けて調整可能である。回転速度の調整をより簡易にする場合、ギアドモーター７の回転速度は、通常数段階に設定することができ、例えば、低速、中高速及び高速、若しくは低速、中低速、中高速などに分けてワンタッチで選択できるように調整することができる。
【００２７】
ギアドモーター７は、図１〜３に示すように、攪拌機支持体部材４の支持棒８の上端部に設置される。ギアドモーター７は、専用のミッションボックス１３内に収納されており、スピンドルシャフト１４、偏心金物１８及びインターナルギア１９を介して攪拌機支持部材４の上端部に固定される。偏心金物１８は、外側をメカニカルシートで固定された状態でミッションボックス１３に取り付けられ、水洗浄した場合のミッションボックス１３内部への水の侵入や攪拌時の食材などのミッションボックス１３内部への侵入を防止できる。ミッションボックス１３内部に配置されたギアドモーター７の調整・点検は、ミッションボックス１３に設けられた点検調整用扉１５を開扉して行える。
【００２８】
次に、本発明を構成する攪拌機支持部材４について説明する。攪拌機支持部材４は、攪拌機３を上方で支持するための２本の支持棒８，８’と、支持棒８，８’を固定するための架台９と、攪拌容器２を固定し、かつ上下方向に昇降可能な支持アーム１０と、支持アーム１０を昇降するための昇降手段１１及び支持アーム固定及び昇降用ねじ棒１２とを備えている。
【００２９】
図４に示すように、従来の攪拌装置４１は、攪拌操作時や昇降時のクリアランスを維持し、かつ強度を持たせるためにハウジング本体４８と支持部材４７とを面で接触させる構造を有していた。これに対し、本発明の攪拌装置は、ハウジング本体４８に相当する構造を有せず、支持アーム１０を介して支持棒８，８’のみで攪拌容器２を支持する。この点、従来の箱型構造を有する攪拌装置がハウジング本体と支持アームのスライド部分とを面で保持していた構造とは全く異なる。本発明の攪拌装置は、支持棒８，８’の長さ、太さ及び材質を調整することにより攪拌容器２の昇降をスムーズに行え、かつ攪拌時の攪拌子と攪拌容器とを最小限のクリアランスで維持できる。
【００３０】
支持棒８，８’は、攪拌機３を上端部で支持した状態で架台９に固定される。支持棒８，８’の長さは、攪拌容器２内の食材を攪拌・混練し、攪拌・混練後の食材を取り出す程度の長さを有していれば特に制限されない。操作や清掃のし易さの点からは支持棒８，８’の長さは、攪拌容器２の高さ（深さ）の少なくとも２倍程度の長さを有することが好ましい。支持棒８，８’の長さを攪拌容器２の高さの少なくとも２倍とすれば、攪拌子５の脱着が容易に行え、かつ終了後の手入れもしやすいため好ましい。
【００３１】
支持棒８，８’は、支持アーム１０のスライド部分１０ａと所定のクリアランスを維持して支持アーム１０をスムーズに昇降可能とし、かつ攪拌効率を向上させるために、攪拌中における攪拌容器２と攪拌子５との間のクリアランスを１．３ｍｍ程度に保つことが好ましい。また、支持棒８，８’は、攪拌容器２から伝達される不規則な衝撃力にも充分耐えられるような径、材質及び設置間隔を選択することが好ましい。また、支持棒８，８’と接触するスライド部分１０ａの軸受け内側に、例えばASK-Pacific社製のテフロン含有素材フレロンライナーなどを被覆しておくことも好ましい。
【００３２】
支持棒８，８’は、上記の２つの機能、すなわち、支持アーム１０をスムーズに昇降可能とする機能と、攪拌時における攪拌容器２と攪拌子５との間のクリアランスを最小限に維持する機能を両立し得る材料で被覆されていることが望ましい。被覆材料としては、フッ素を含有する素材、例えばASK-Pacific社製のテフロン含有素材フレロンライナーを用いることが好ましい。
【００３３】
支持棒８，８’は、攪拌作業時に攪拌容器２内の食材が回りに飛散するのを防ぐ目的でガード部材１６を設けることができる。ガード部材１６は、攪拌容器２を上昇させ攪拌子５と所定のクリアランスで固定されている状態で、攪拌容器２の食材投入口部分が完全に閉塞される位置で支持棒８，８’に取り付けることができる。
【００３４】
架台９は、支持棒８，８’を固定することができれば特に制限はない。例えば、図１に示すような支持棒８，８’の間隔の幅よりもやや広めに４つの脚部９ａを設けた形状であってもよいし、底面全体で支えるタイプの形状であることもできる。架台９は、設置場所において、例えば、図２及び３に示すように固定具１７を用いて設置場所に固定して備え付けることもできる。このような固定方法を採用することにより、攪拌操作中における振動、転倒を防止できる。
【００３５】
支持アーム１０は、攪拌容器２を固定すると共に、攪拌容器２を昇降可能とする。支持アーム１０の形状は、攪拌容器２を固定できれば特に制限されるものではなく、例えば図１及び２に示すように、攪拌容器２の外周から挟持し、攪拌中に攪拌容器２が動かないように固定可能とするＵ字状構造を有することができる。支持アーム１０は、攪拌容器２を攪拌容器用固定具１０ｂにより固定できる。攪拌容器固定具１０ｂは、攪拌容器２が左右に動くことを防ぎ、攪拌容器２の設置位置を決定するための固定具であり、例えば、図２に示すように、凸状突起を攪拌容器２の支持補助部材２ａ上に形成された凹部又は孔に嵌合することにより攪拌容器２を固定できる。また、図２には示されていないが、支持アーム１０上に設けられた攪拌容器固定用ハンドルにより攪拌容器２を支持アーム１０上に固定することもできる。
【００３６】
支持アーム１０は、昇降するための昇降手段１１及び支持アーム固定及び昇降用ねじ棒１２を有する。支持アーム１０は、スライド部分１０ａと支持棒８，８’との間に適度なクリアランスを保ったまま、昇降手段１１により支持棒８，８’に沿って昇降させることができる。スライド部分１０ａの内側は、支持棒８，８’とのスライドを滑らかにするために、フッ素を含有するライナーを取り付けることもできる。
【００３７】
昇降手段１１は、攪拌容器２を取り付けた支持アーム１０を上下方向に移動することが可能であり、かつ防水処理されているものであれば特に制限なく、通常の防水処理された駆動モーターを用いることができる。昇降手段１１は、好ましくは防水処理が施されたギアドモーターであり、数段階の速度調整が可能で昇降速度を円滑に制御することができる。
【００３８】
本発明の攪拌装置本体１を構成する各部品の材質は、耐久性と防錆性を両立し得る材料であれば特に限定されるものではないが、攪拌処理後の手入れのしやすさの点から、特に耐久性と防錆性に優れたステンレスを用いることが好ましい。
【００３９】
次に、上記の如く構成された本発明の攪拌装置の作動について図面を参酌しながら以下に説明する。
先ず、攪拌容器２内に所定の食材を入れる。本発明の攪拌装置で用いる食材は、特に限定されず、例えば、食肉、惣菜、魚肉、鶏肉などの各種の食材を用いることができる。特に本発明の攪拌装置は、きめ細かく均一な気泡を必要とする泡立てや小麦粉のグルテンの生成を望まない粉合わせ混練、さらにはサラダ等の攪拌により破壊されやすい食材を使用した製品の和え作業など最適である。なお、本発明の攪拌装置は、食材以外の化合物、例えば、オイル、浴剤、インクなどの化学製品の攪拌用途にも用いることができる。
【００４０】
次いで、食材の処理目的に合わせて攪拌子５を選択し、回転主軸６の下端部に取付けた後、食材を入れた攪拌容器２を、支持棒８，８’の下側に下ろした支持アーム１０に挟持させ、支持アーム１０の支持補助部材２ａ上に形成されている孔に攪拌容器用固定具１０ｂを嵌合することにより、攪拌容器２と支持アーム１０とを固定する（図２の（Ａ）の位置）。昇降手段１１を駆動させて、攪拌容器２を取り付けた支持アーム１０を昇降手段１１により上昇させ、攪拌容器２を攪拌子５に徐々に接近させ、所定のクリアランスになった時点で昇降手段１１を停止する（図２の(Ｂ）の位置）。
【００４１】
この状態で攪拌容器２の上端部を覆うようにガード部材１６で閉塞した後、ギアドモーター７を始動させ、回転主軸６を回転させて攪拌子５による攪拌を開始する。この際、食材の種類と攪拌容器２の容積を考慮してギアドモーター７の回転速度が決定される。
【００４２】
所定時間、連続して攪拌・混練をして目的の処理が終了した時点で、ギアドモーター７の駆動を停止する。その後、昇降手段１１を駆動させて支持棒８，８’に沿って最初に攪拌容器２を取り付けた位置（図２（Ａ））まで支持アーム１０を降下させる。次いで、支持アーム１０の攪拌容器用固定具１０ｂによる固定を解除し、攪拌容器２の支持補助部材２ａの孔から攪拌容器用固定具１０ｂを抜出し、支持アーム１０から攪拌容器２を取り外し、攪拌容器２内にある処理後の食材を搬出させる。
【００４３】
なお、上記食材の搬出作業については、例えば、攪拌容器２に反転装置を別途設けて攪拌容器を反転させて内部の食材を搬出することができる。また、攪拌容器２の下面からポンプその他の移送装置を用いて連続的に搬出することもできる。このような態様であれば、搬出作業時に伴う攪拌容器２の取り外し作業を省略することができるため、連続した攪拌混練作業を行うことができる。
【産業上の利用可能性】
【００４４】
本発明の攪拌装置は、食材を攪拌・混練するのに最適であり、例えば卵、小麦粉、油脂などを含んだ粘稠性材料の泡立てやスポンジケーキなどの気泡を有する菓子類などの製造に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】本発明の攪拌装置の一実施例における概略正面図である。
【図２】本発明の攪拌装置の一実施例における概略側面図である。
【図３】本発明の攪拌装置の一実施例における攪拌子及び攪拌容器を取り外した状態を表わす概略正面図である。
【図４】従来の攪拌装置の構造を説明するための概略断面図である。
【符号の説明】
【００４６】
１      攪拌装置本体
２      攪拌容器
２ａ  支持補助部材
２ｂ、２ｂ’  取手具
２ｃ  凸状突起
３      攪拌機
４      攪拌機支持部材
５      攪拌子
６      回転主軸
７      ギアドモーター
８，８’支持棒
９      架台
９ａ  脚部
１０      支持アーム
１０ａ  スライド部分
１０ｂ  攪拌容器用固定具
１１      昇降手段
１２      支持アーム固定及び昇降用ねじ棒
１３      ミッションボックス
１４      スピンドルシャフト
１５      点検調整用扉
１６      ガード部材
１７      固定具
１８      偏心金物
１９      インターナルギア
４１      攪拌装置
４２      駆動モーター
４３      伝達装置
４４      変速装置
４５      攪拌子
４６      攪拌容器
４７      支持部材
４８      ハウジング本体
【図１】
2005245375.tif 000003
【図２】
2005245375.tif 000004
【図３】
2005245375.tif 000005
【図４】
2005245375.tif 000006