(57)【要約】【課題】  これまでにない方法で、高い安全性のもとに、油や水を均一に加熱するために用いる加熱棒およびこの加熱棒を備えてなる加熱装置を提供すること。【解決手段】  本発明の加熱棒は、被加熱液体に浸漬して用いられる金属でできた加熱棒であって、長手方向に列をなして複数の液通孔が設けられているとともに、内部に長手方向に平行に棒状加熱部材と温調部材を挿入配置してなることを特徴とするものである。また、本発明の加熱装置は、被加熱液体を貯める液槽の槽内に請求項１記載の加熱棒が配設され、液槽に被加熱液体を貯めた際、加熱棒が被加熱液体に浸漬されて所定の温度に調節され、加熱棒に設けた液通孔に被加熱液体を流通させて加熱するようにしてなることを特徴とするものである。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱液体に浸漬して用いられる金属でできた加熱棒であって、長手方向に列をなして複数の液通孔が設けられているとともに、内部に長手方向に平行に棒状加熱部材と温調部材を挿入配置してなることを特徴とする加熱棒。
【請求項２】
被加熱液体を貯める液槽の槽内に請求項１記載の加熱棒が配設され、液槽に被加熱液体を貯めた際、加熱棒が被加熱液体に浸漬されて所定の温度に調節され、加熱棒に設けた液通孔に被加熱液体を流通させて加熱するようにしてなることを特徴とする加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、これまでにない方法で、高い安全性のもとに、油や水を均一に加熱するために用いる加熱棒およびこの加熱棒を備えてなる加熱装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
例えば、厨房などにおける、揚げ物をするために油槽に貯めた油の加熱や、麺を茹でたり湯を沸かしたりするために湯槽に貯めた水の加熱は、一般に、被加熱液体を貯める液槽の下方に設けた、ガスを燃料としたガスバーナーや電気ヒーターなどの加熱手段を用いて行っている。また、高圧蒸気を利用することができる施設内においては、蒸気が通るパイプを槽内に敷設し、蒸気の熱により行う場合もある。
しかしながら、このような方法には少なからず問題がある。例えば、パイプ型電気ヒーター（パイプヒーター）を用いて油を加熱する場合、ヒーターの表面温度が高くなり過ぎることで、油の早期劣化を招いたり、ヒーターの焼損を招いたりすることがある。
このような問題を解決するために、例えば、下記の特許文献１では、被加熱液体を貯めた液槽の槽内に熱交換用媒体を充填した加熱用コンテナを浸漬し、熱交換用媒体を加熱して気化させることで、その気化潜熱によりコンテナの外表面全体から液体を加熱する方法が提案されている。この方法は、優れた効果を奏するものとして評価することができる。しかしながら、熱交換用媒体を加熱することによるコンテナ内の圧力上昇や、媒体の漏出に十分に気を配らなければならないといった問題がある。
【特許文献１】特開平８−３０３８５６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
そこで本発明は、これまでにない方法で、高い安全性のもとに、油や水を均一に加熱するために用いる加熱棒およびこの加熱棒を備えてなる加熱装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記の技術背景に鑑みてなされた本発明の加熱棒は、請求項１記載の通り、被加熱液体に浸漬して用いられる金属でできた加熱棒であって、長手方向に列をなして複数の液通孔が設けられているとともに、内部に長手方向に平行に棒状加熱部材と温調部材を挿入配置してなることを特徴とする。
また、本発明の加熱装置は、請求項２記載の通り、被加熱液体を貯める液槽の槽内に請求項１記載の加熱棒が配設され、液槽に被加熱液体を貯めた際、加熱棒が被加熱液体に浸漬されて所定の温度に調節され、加熱棒に設けた液通孔に被加熱液体を流通させて加熱するようにしてなることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００５】
本発明によれば、これまでにない方法で、高い安全性のもとに、油や水を均一に加熱するために用いる加熱棒およびこの加熱棒を備えてなる加熱装置が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下、本発明の加熱棒および加熱装置について、図面を参照しながら説明するが、本発明は以下の記載に何ら限定して解釈されるものではない。
【０００７】
図１は、本発明の加熱棒の一実施形態の正面図（一部透視図）である。図２は平面図（一部透視図）であり、図３は右側面図（一部透視図）である。例えば、加熱棒１は、全長が４０ｃｍ程度、縦横が６ｃｍ程度の金属製であり、長手方向に列をなして１２個の直径３ｃｍ程度の液通孔２が設けられているとともに、内部に長手方向に平行に、加熱棒１の全長と略同一長の棒状加熱部材３と、温調部材４を挿入配置してなる。加熱棒１を構成する金属としては、熱伝導性に優れるとともに耐食性に優れるＳＵＳや、アルミ合金などを好適に用いることができる。加熱棒１は、電熱ヒーターなどの棒状加熱部材３により全体が満遍なく加熱され、その加熱の程度の制御は、その温度を検出して調節するための温調部材４（温調機）によって行われる。加熱棒１は、上記の特許文献１に記載の方法とは異なり、それ自体が加熱の程度を制御しながら加熱されることで液体を加熱するので、高い安全性のもとに、液体を均一に加熱することができる。また、棒状加熱部材３と温調部材４は、加熱棒１の内部に挿入配置されているだけなので、それらの維持や交換を容易に行うことができる。
【０００８】
図４は、本発明の加熱棒を備えてなる加熱装置の一実施形態の正面断面図である（液槽に被加熱液体を貯めた際の図）。加熱装置５は、被加熱液体を貯める液槽の槽内に、対向するように１対の加熱棒１が配設されてなり、液槽に被加熱液体を貯めた際、加熱棒１が被加熱液体に浸漬されて所定の温度に調節され、加熱棒１に設けた液通孔２に被加熱液体を流通させて加熱するようにしてなる。
【０００９】
例えば、油槽に貯めた油を１８０℃に加熱したい場合、加熱棒１は、その温度が１８０℃になるまで棒状加熱部材３によって加熱され、温調部材４による加熱棒１の温度検出結果が１８０℃を上回ると温調部材４の作用により棒状加熱部材３の電源がオフにされる。その後、温調部材４による加熱棒１の温度検出結果が１８０℃を下回ると温調部材４の作用により棒状加熱部材３の電源がオンにされ、このようにして温調部材４により棒状加熱部材３の電源のオンオフを制御することで、加熱棒１の加熱の程度を制御し、その温度を１８０℃に保つことで、油槽に貯めた油の温度を１８０℃に保つことができる。
【００１０】
加熱棒１を、その液通孔２の軸線が液槽中央部上方に向かうように設けているのは、槽内下部に位置する温度の低い液体を、液通孔２を流通させることにより加熱して、槽内上部に移動させることで、槽内全体で液体をより効率よく循環させ、液体をより均一に加熱するためである。液槽の底部を凸型にすることで、液体の循環をさらに効率よく行うことができる（図４における液体の循環を示す矢印を参照）。
【００１１】
なお、加熱装置５には、槽内の液体の温度管理をより厳密に行うために、槽内の液体の温度を検出し、その結果に基づいて棒状加熱部材３の電源のオンオフを制御することができる第２の温調部材が設けられていてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００１２】
本発明は、これまでにない方法で、高い安全性のもとに、油や水を均一に加熱するために用いる加熱棒およびこの加熱棒を備えてなる加熱装置を提供することができる点において産業上の利用可能性を有する。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の加熱棒の一実施形態の正面図（一部透視図）である。
【図２】同、平面図（一部透視図）である。
【図３】同、右側面図（一部透視図）である。
【図４】本発明の加熱棒を備えてなる加熱装置の一実施形態の正面断面図である。
【符号の説明】
【００１４】
１  加熱棒
２  液通孔
３  棒状加熱部材
４  温調部材
５  加熱装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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