(57)【要約】【課題】  一度に多量の摂取が可能で、安全性に優れ、より効果の高い血糖値降下剤、便通改善剤を提供する。【解決手段】  柑橘類のアルベドを有効成分とすることを特徴とする血糖値降下剤。該血糖値降下剤を含有していることを特徴とする血糖値降下用の食品又は飲料。柑橘類のアルベドを有効成分とすることを特徴とする便通改善剤。該便通改善剤を含有していることを特徴とする便通改善用の食品又は飲料。これらアルベドを含有する柑橘類の代表例には、グレープフルーツがある。アルベドは、薬理効果を阻害しない程度に加工したものでもよい。【効果】  使用するアルベドは、安価で副作用も少ない。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
柑橘類のアルベドを有効成分とすることを特徴とする血糖値降下剤。
【請求項２】
柑橘類のアルベドを有効成分とすることを特徴とする便通改善剤。
【請求項３】
柑橘類がグレープフルーツであることを特徴とする請求項１記載の血糖値降下剤。
【請求項４】
柑橘類がグレープフルーツであることを特徴とする請求項２記載の便通改善剤。
【請求項５】
請求項１又は３記載の血糖値降下剤を含有していることを特徴とする血糖値降下用の食品又は飲料。
【請求項６】
請求項２又は４記載の便通改善剤を含有していることを特徴とする便通改善用の食品又は飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、柑橘類由来の血糖値降下剤、便通改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
成人病と呼ばれていた生活習慣病は、年齢に関係なく子供を含めたほとんどの日本人に発病する可能性があり、近年、生活習慣病患者や予備軍が著しく増加しており、大きな社会問題となっている。
生活習慣病は、食習慣、運動習慣、休養、喫煙、飲酒等の生活習慣が、その発症や進行に大きく関与する慢性の病気のことであり、糖尿病、肥満、高脂血症、高尿酸血症、循環器疾患、大腸癌、高血圧症、肺扁平上皮癌、慢性気管支炎、肺気腫、アルコール性肝障害、歯周病などが含まれる。
中でも生活習慣病の代表である糖尿病の患者は近年急増しており、現在日本では、程度の差はあれ中高年の１０人に１人が糖尿病であるともいわれている。糖尿病は、血液中のブドウ糖の値（血糖値）がある基準を越えて高くなる病気であり、血糖値が高い状態が長い間続くと、血管壁が傷つき、様々な血管の合併症に伴う全身の臓器の合併症が起こってくる。糖尿病の治療の基本は、食事療法や運動療法などによって血糖をコントロールすることであり、特に食事療法は重要である。そこで一般家庭においては、生活習慣病予防のために食習慣を改善する様々な取組みがなされており、より安全性に優れた生活習慣病予防作用を有する飲食品の開発が望まれている。
【０００３】
一方、食品の機能については、食品の栄養素による生命維持の機能（一次機能）、食品の成分が生体感覚に訴える機能（二次機能）、体調調節を行う機能（三次機能）がある。食品の栄養（一次機能）、味覚（二次機能）については、十分解明され、認識されているが、近年、食品の持つ生体防御、体調リズム調節、疾病予防及び回復といった三次機能が注目されている。食品は、毎日一生食べ続けるものであり、体に対して長期にわたる影響を及ぼす可能性が大きく、食品の機能性に関して多くの研究開発がなされている。例えば、柑橘類に多く含まれるナリンジンやヘスペリジンなどのフラボノイドの働きについては、これまで多くの研究が行われており、抗酸化作用、循環器系疾患の予防、抗炎症、抗アレルギー、抗菌、抗ウイルス、血糖値の低下など多くの報告がある。
また、長年にわたり日常的に食品として摂取している植物抽出物を利用した血糖値上昇抑制剤、高レプチン血症予防・改善剤、高インスリン血症予防・改善剤、ペルオキシソーム増殖剤活性化受容体（ＰＰＡＲ）依存的遺伝子転写活性化剤、脂質代謝促進剤が知られている（特許文献１）。これは、コーヒー、リンゴ、ブドウ、たまねぎなどの植物から得られるクロロゲン酸類からなり、優れたＰＰＡＲ依存的遺伝子転写活性化作用を有し、遺伝子の転写調節領域にＰＰＲ応答配列（ＰＰＲＥ）を有する遺伝子を活性化することにより、特に脂質代謝を活性化し、それにより種々の生活習慣病に対する効果を有するものである。
しかしながら、低コストで身近に手に入るものが少なく、より安全性に優れた身近な飲食品の開発が求められている。
【０００４】
また、柑橘類の果皮は、ジュース等の製造において多量に副生されるため、その用途として飼料に利用されていた。しかし、人に対しては官能的に苦いためそのままで食するには適さなかった。
【０００５】
【特許文献１】特開２００３−３４６３６公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の目的は、一度に多量の摂取が可能で、安全性に優れ、より効果の高い血糖値降下剤、便通改善剤を提供することにある。また、血糖値降下や便通改善の効果を有する飲食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明を概説すれば、本発明の第１の発明は、柑橘類のアルベドを有効成分とする血糖値降下剤であり、本発明の第２の発明は、柑橘類のアルベドを有効成分とする便通改善剤であり、本発明の第３の発明は、該柑橘類がグレープフルーツである血糖値降下剤であり、本発明の第４の発明は、該柑橘類がグレープフルーツである便通改善剤であり、本発明の第５の発明は、該血糖値降下剤を含有している血糖値降下用の食品又は飲料であり、本発明の第６の発明は、該便通改善剤を含有している便通改善用の食品又は飲料である。
【０００８】
本発明者らは、前記従来技術の問題点を解決するために鋭意研究を行った結果、柑橘類に多量に存在するアルベドを摂食することにより、血糖値降下、便通改善、コレステロール低下の効果を有することを見出し、本発明の完成に至った。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の柑橘類のアルベドを有効成分とする血糖値降下剤、便通改善剤は、一度に多量に摂取することができ、高い効果が得られるものである。また、通常では廃棄される果皮を利用しているため、安価で副作用の心配も少ないものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明を具体的に説明する。
本発明における柑橘類は、アルベドが豊富に含まれている柑橘類であれば、その種類には特に限定はない。例えば、温州ミカン、ポンカン、シークワーシャー、スダチなどのミカン類、ネーブル、バレンシアなどのオレンジ類、夏ミカン、ハッサク、イヨカン、ダイダイなどの雑柑類、その他ブンタン、グレープフルーツ、レモン、ユズ類、キンカン類等があり、本発明では特にナリンジンなどのフラボノイドが多く存在するアルベドが豊富に含まれているグレープフルーツを用いることが好ましい。用いるグレープフルーツの品種に特に限定はなく、例えば、ダンカン、マーシュ、ルビーなどが挙げられる。
【００１１】
本発明で有効成分として使用するアルベドとは、柑橘類の中果皮である皮の白い部分を含んだものであり、ペクチンなどの水溶性食物繊維、ナリンジンやヘスペリジンなどを代表とするフラボノイドが多く含まれているものをいう。
【００１２】
本発明で有効成分として使用するアルベドは、アルベドそれ自体を使用してもよいが、本発明で意図する薬理効果（血糖値降下又は便通改善）を無効としない程度にアルベドを加工して使用してもよい。例えば、（１）アルベドそれ自体、それに果皮がついたもの、全果磨砕したもの、（２）前記（１）のものを水、エタノール、酒類、梅酢、ハチミツ等に漬けたもの、（３）前記（１）のものをシロップ、ゼリー、ペースト、ジャム等にしたもの、（４）前記（１）のものを乾燥したもの、（５）前記（４）のものを粉砕して微粉、又は顆粒状に賦形したもの、（６）前記（１）、（４）、（５）等を水蒸気蒸留又は溶媒抽出して得られるもの、又は残渣、（７）前記（１）、（４）、（５）等を煎じたもの、（８）前記いずれのものでも、薬剤の形態に加工したものなどが挙げられる。薬剤の形態とする場合には、一般的に常用される剤型であればよく、例えば、粉末剤、錠剤、散剤、顆粒剤、カプセル剤、トローチ剤、シロップ剤、軟ゼラチンカプセル、ペースト等が挙げられる。
【００１３】
本発明で有効成分として使用するアルベドは、そのまま摂取することもできるし、食品又は飲料に加えて摂取することもできる。食品又は飲料に加える場合、使用する食品又は飲料の種類に限定はない。食品としては、例えば、パン、ケーキ、ドーナツ、チョコレート、キャンディー、ビスケット、ゼリー、ヨーグルト、まんじゅう等の菓子類、ソース、ドレッシング等の調味料類、惣菜類、加工食品類等への使用が挙げられる。惣菜は穀類、イモ類、種実類、豆類、魚介類、獣鳥鯨肉類、卵類、野菜類、キノコ類、藻類及びこれらの混合物を調理したものであり、焼く、煎る、炒める、揚げる、蒸す、ゆでる、煮る等、いずれの方法においても使用できる。飲料としては、例えば、コーヒー、紅茶、緑茶、中国茶、ココア等の嗜好飲料類、清涼飲料、リンゴ、オレンジ、グレープフルーツ、ブドウ等の果汁ジュース等の飲料類、リキュール等の酒類等への使用が挙げられる。
【００１４】
本発明における柑橘類のアルベドを有効成分とする血糖値降下剤、便通改善剤の摂取量は、年齢、体重、性別等の種々の要因によって異なるが、例えば、グレープフルーツのアルベドを６０℃、２４時間通風乾燥し、６０メッシュパスで得られた粉末では、成人（体重６０ｋｇ）１日当り２〜３ｇが好ましく、１日１回〜数回に分けて摂取することが好ましい。摂取期間としては、３週を超えての期間が好ましく、４週以上が特に好ましい。なお、急性毒性については、天然物由来のものであり安全なものである。マウスを用いてのＬＤ５０は、２ｇ／ｋｇ以上である。
【００１５】
以下、実施例によって本発明を更に具体的に説明するが、本発明がこれらの実施例に限定されるものではない。
【実施例１】
【００１６】
グレープフルーツを用い、アルベド粉末を調製した。まず、グレープフルーツ生果４００ｇを洗浄し、トリミング（剥皮）してアルベド３０ｇを得、６０℃、２４時間の温風乾燥を行い、アルベド乾燥物を７．４ｇ得た。それを微粉砕し、篩にかけて６０メッシュパスのアルベド粉末を調製した。
空腹時の血糖値が１１０ｍｇ／ｄｌ以上で、ＢＭＩ指数が１９〜３０程度の健康な成人男女１３名に、各々、調製したグレープフルーツのアルベド粉末２ｇを、４週間にわたって毎日昼食若しくは夕食後にコップ１杯の水に溶解して摂取させた。検査前日は、午後９時以降の飲食を禁止し、上腕屈側部の静脈より採血した。検査項目は生化学検査（血糖値、ＨｂＡ１ｃ、フルクトサミン、グリコアルブミン、インスリン、総タンパク、総コレステロール、ＨＤＬ−Ｃ、中性脂肪、ＧＯＴ、ＧＰＴ、ＬＤＨ、γ−ＧＴＰ、クレアチニン、尿素窒素、尿酸、アルブミン、Ｎａ、Ｋ、Ｃｌ）、血液一般検査（白血球数、赤血球数、ヘモグロビン、ヘマトクリット、血小板数）、尿検査（ｐＨ、タンパク、糖、潜血）、その他（身長、体重、血圧、脈拍数）について行った。生化学検査の結果及び体重を表１に示す。
【００１７】
【表１】
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【００１８】
表１の結果より、被験者１３名のうち１０名で血糖値が低下し、有意な低下（Ｐ＜０．０１）が認められたことから、グレープフルーツのアルベドには血糖値降下作用があることが確認できた。
【実施例２】
【００１９】
実施例１と同様に、調製したグレープフルーツのアルベド粉末を、健常者１３名に、１日２ｇを４週間にわたって毎日昼食若しくは夕食後にコップ１杯の水に溶解して摂取させた。摂取期間中、排便の回数や便の調子など日誌を記入させた。排便の回数結果を表２に示す。
【００２０】
【表２】
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【００２１】
表２の結果より、排便回数が２週目で有意に増加しており、便通改善効果を確認できた。
【実施例３】
【００２２】
実施例１で調製したグレープフルーツのアルベド粉末を用い、表３の仕込配合表に基づいて原材料を調合し、９５℃で殺菌した後、１９０ｇのスチール缶に充填し、グレープフルーツ飲料を製造した。仕込配合を表３に示す。
【００２３】
【表３】
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【００２４】
本発明１、本発明２を毎日１９０ｇ喫食したところ、血糖値降下作用も認められ、また便の通じもよくなった。なお、１９０ｇ中には、本発明１では２．２ｇ相当のアルベド粉末が含まれ、本発明２では３．０ｇ相当のアルベド粉末が含まれる。
【実施例４】
【００２５】
実施例１で調製したグレープフルーツのアルベド粉末９２０ｇ、結晶セルロース５０ｇ、ショ糖脂肪酸エステル３０ｇを配合して打錠し、グレープフルーツアルベドの錠剤（本発明３）を製造した。錠剤１粒は２００ｍｇとする。打錠条件は１ｋｇ／ｃｍ２〜２ｋｇ／ｃｍ２である。
【００２６】
本発明３を毎日、１回４〜５錠で１日２〜３回（１日およそ１１錠）を喫食したところ、血糖値降下作用も認められ、また便の通じもよくなった。
【実施例５】
【００２７】
グレープフルーツを洗浄し、外果皮をトリミング（剥皮）してアルベドを残した状態とする。同時に異物、腐れ果を除去する。次に９８℃の沸騰水中に浸して酵素を失活させ、その後、低温の冷気を高速で果実に流す送風凍結法で急速冷凍する。冷凍したグレープフルーツをハンマークラッシャーで粗破砕した後、スーパーマスコロイダーを用い、そのクリアランスを２００μｍに調整して磨砕する。磨砕後、高圧ホモゲナイザーで均質化し、グレープフルーツ磨砕物を得た。得られた磨砕物１ｋｇには、乾燥物換算で１８．５ｇのアルベドを含有する。
このグレープフルーツ磨砕物を主原料に用い、表４の仕込配合表に基づいて原材料を調合し、９５℃で殺菌した後、２リットルのペットボトルに充填し、グレープフルーツの５０ｗ／ｗ％果汁入り飲料（本発明４）を製造した。仕込配合表を表４に示す。
【００２８】
【表４】
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【００２９】
本発明４を毎日２２０ｇ喫食したところ、血糖値降下作用も認められ、便の通じもよくなった。なお、２２０ｇ中には、本発明４では２．０ｇ相当のアルベド粉末が含まれる。
【実施例６】
【００３０】
糖尿病マウス（Ｃ５７ＢＬＫＳ／Ｊ  Ｉａｒ−＋Ｌｅｐｒｄｂ／Ｌｅｐｒｄｂ）を用いて、実施例１と同様の方法で調製したグレープフルーツのアルベド粉末の血糖値降下作用について検討を行った。
７週齢の糖尿病マウス（Ｃ５７ＢＬＫＳ／Ｊ  Ｉａｒ−＋Ｌｅｐｒｄｂ／Ｌｅｐｒｄｂ）の雄２１匹を用い、一週間の馴化飼育後、採血し、血糖値により１群７匹ずつ３群に割り付けた。
被験物質（グレープフルーツのアルベド粉末）を通常食（粉末飼料ＣＥ−２、日本クレア株式会社製）に各投与量を混ぜ、自由摂取を４週間行った。その間の飲料水は公共水道水を自由摂取させた。試験区としては、１群を７匹として、対照群、低用量群、高用量群の３群とした。
対照群には、グレープフルーツのアルベド粉末を含まない通常食のみを飼料として与えた。低用量群には、グレープフルーツのアルベド粉末を通常食に２％混餌したものを、高用量群には５％混餌したものをそれぞれ飼料として与えた。
投与開始後、体重測定は週１回行い、採血は投与開始時（０日目）、投与開始２週間後、及び投与終了時（投与開始４週間後）の計３回行い、血糖値の測定を行った。
飼育期間中の血糖値の平均値を表５に示す。
【００３１】
【表５】
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【００３２】
表５の結果より、通常食のみを与える対照群とグレープフルーツのアルベド粉末投与群（低用量群、高用量群）を比較すると、投与開始４週間後に用量依存的な血糖値の減少が観察された。
対照群では、投与開始時（０日目）の１７０．４ｍｇ／ｄｌから、投与開始４週間後には２５５．３ｍｇ／ｄｌと上昇傾向にあったのに対し、低用量群では２１３．４ｍｇ／ｄｌ、高用量群では１８３．４ｍｇ／ｄｌとなり、グレープフルーツのアルベド粉末には血糖値降下作用のあることが確認された。
投与開始４週間後という非常に短期間において、高い血糖値降下作用を示すものであった。
【産業上の利用可能性】
【００３３】
本発明の柑橘類のアルベドを有効成分とする血糖値降下剤、便通改善剤は、そのまま摂取することもできるし、該血糖値降下剤、便通改善剤を食品又は飲料に添加することもできるので有用である。また、一度に多量の摂取が可能であり、安全性に優れ、より効果の高い血糖値降下、便通改善が期待できる。また、この血糖値降下剤、便通改善剤を毎日摂取することにより、食習慣、運動習慣、休養、喫煙、飲酒等の食生活などに起因する生活習慣病の症状軽減又は発症予防が期待できる。また、通常廃棄されるアルベドを有効成分として利用することは、産業上、天然物廃棄物利用の面からも有用な発明である。