(57)【要約】【課題】  焼き肉料理に使用した焼き金網を、清浄処理して、再使用できるようにする。【解決手段】  焼き肉料理に使用された焼き金網２０は、容器１００内の洗剤液１０１に浸漬され、固着物が剥離しやすくなる。洗剤液１０１から取りだした焼き金網２０は、研磨装置２００にてバレル研磨され、付着していた固着物が除去される。つまり、回転容器２０１内に焼き金網２０を立てた姿勢状態で収納し、回転容器２０１を回転させると、メディア２０８と焼き金網２０との相対研磨運動によりバレル研磨される。しかも、端面２０１ａ，２０１ｂが傾斜面となっているので、メディア２０８は、回転容器２０１の回転に伴い、水平方向にも移動するため、効率的に焼き金網２０から固着物の剥離ができ、更に焼き金網２０の研磨ができる。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
網焼き料理に使用されたため食材料からなる固着物が付着している焼き金網を、バレル研磨用の研磨粒子で研磨洗浄する研磨装置を有しており、
前記研磨装置は、洗剤液に浸漬され後に洗剤液から取り出された前記焼き金網と研磨粒子とが収容されて回転する回転容器と、この回転容器を回転駆動させる回転駆動手段とを備えており、
前記回転容器は、その回転軸心が水平状態になるように両側の端面が回転自在に支持されると共に、各端面が鉛直面に対して傾斜していることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項２】
請求項１において、
傾斜した前記端面は、相互に平行になっていることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項３】
請求項１または請求項２のいずれか１項において、
前記回転容器は、前記焼き金網の網面を前記端面に対向させた状態で、且つ、前記焼き金網を水平面に対して立てた姿勢を保持しつつ焼き金網を収容することができる収容面積を有していることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項４】
請求項１ないし請求項３のいずれか１項において、
前記回転容器内には、前記回転軸心に対して直交する方向に伸びると共に相互に平行になっている複数本の仕切棒が配置されており、この仕切棒を順次むすんでできる仕切面が前記端面に対向するように各仕切棒が配置されていることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項５】
請求項４において、
回転軸心に沿う方向に関してずれた複数の位置に、前記仕切棒が配置されていることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項６】
請求項４または請求項５において、
前記回転容器の両側の端面と、前記仕切棒を順次むすんでできる仕切面とが、相互に平行になっていることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項７】
請求項１ないし請求項６のいずれか１項において、
前記回転容器の周面に、開閉自在に蓋を配置していることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項８】
請求項１ないし請求項７のいずれか１項において、
回転容器の一方の端面側から回転容器内に水を供給する給水構造と、回転容器の他方の端面側から水を排水する排水構造を備えていることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【請求項９】
請求項８において、
前記給水構造は、一方の側の端面及びこの端面を回転自在に支持する軸受を貫通する給水孔であり、
前記排水構造は、他方の側の端面に取り付けられており、回転軸心を回転中心として回転すると共に、回転軸心を中心とした円周上に複数の排水孔が形成されている排水部材であることを特徴とする焼き金網の清浄処理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、焼き肉料理や焼き魚料理のような「網焼き料理」のために使用された後の網焼き料理用の焼き金網を、清浄にする清浄処理装置に関する。
本発明により、使用済の焼き金網を清浄処理して焼き金網から付着物を除去して衛生的に清浄にすることにより、焼き金網を再使用することができる。
しかも、焼き金網を単に清浄にするだけでなく、熱で変色した焼き金網の素線を研磨粒子で磨きあげて新品に近い光沢を回復することができる。
【０００２】
なお、特許請求の範囲に記載した「焼き金網」には、素線を格子状に組み合わせてなる通常の「焼き金網」のみならず、焼き肉料理等に用いるため鉄板に複数の孔を形成した焼き肉用プレート等の「鉄板網」も含むものとする。
【背景技術】
【０００３】
焼き金網は素線を格子状に組み合わせてなり、全体（外周縁）が円形または方形になっている。網焼き料理（焼き肉料理や焼き魚料理）のために使用した後の焼き金網には、各種の食材料（肉や魚や野菜やタレ等）の炭化物や油脂分が、網の素線外周や、素線同士が交差する交差部分の外周や、この交差部分の素線間の隙間内に固着している。更に、網焼き料理の際に熱が加わるため、このように固着した炭化物や油脂分が、強固な固着物に成長している。
【０００４】
そこで、炭化物や油脂分が固着した使用済の焼き金網を、快適かつ衛生的に調理（網焼き料理）に再使用することができる状態にまで洗浄して、綺麗な焼き金網として繰返し使用するために、さまざまな方法が行なわれているが、いまだに良い方法がないのが現状である。
【０００５】
焼き金網の洗浄の方法は店により異なり、例えば、人の手でワイヤーブラシを用いて擦り取る方法が行なわれている。しかし、固着物が焼き金網に強固に固着しているため、ワイヤーブラシが固着物の上を滑ってしまい、簡単には固着物が落ち難く、極めて強い力でワイヤーブラシを焼き金網に擦り付けることにより、固着物が少しづつ擦りとられていく。このため、作業時間が長く作業者の身体的負担も大きい作業になっている。
【０００６】
また、焼き肉料理に使用したために、炭化物や油脂分が強固に固着している焼き金網や鉄板網から、炭化物や油脂分を洗浄・剥離するために多種類の洗剤液が市販されている。つまり、洗浄対象を焼き肉用の焼き金網や鉄板網に特化した専門の洗剤液が市販されている。このような焼き金網等に特化した専門の洗剤液は多数あるが、その一例を挙げると次のような製品がある。なお、このような洗剤は、アルカリ系（ＰＨ値は１２〜１１程度）で脱脂を目的としたものが主である。
・「ディープラス（商品名）」      ティアンドエム有限会社製
・「ハイクリーナーＡ（商品名）」  東産業株式会社製
・「ケイポールＦ（商品名）」      ケイセイ化学工業株式会社製
・「ケイポールＳＫ（商品名）」    ケイセイ化学工業株式会社製
・「ケミクール（商品名）」        株式会社ニイタカ製
・「コゲトール液（商品名）」      有限会社日生クリーン製
【０００７】
上述したような洗剤液を用いて焼き金網を洗浄するには、洗剤液に焼き金網を一定時間浸漬した後に、洗剤液中または洗剤液から取り出して、一枚一枚づつ焼き金網をワイヤーブラシ等を用いて擦っているが、落ちにくく作業者の身体的負担は大きい。
【０００８】
一方、使用済みの焼き金網を洗剤液に漬け置きしないで、回転装置を用いて浄化する手法もある。つまり、回転装置のドラム（バレル）内に、メディアと言う鉄ビシ（三角錐状の金属片）またはセラミック粒子を入れ、さらに、強力な洗剤とコンパウンドと称する磨き粉を加えて、被処理物である焼き金網（洗剤液に漬け置きしていない焼き金網）も一緒に入れてドラムを回転させる。そうすると、ドラム内の焼き金網，メディア，洗剤，磨き粉がランダムに回転・攪拌され、焼き金網に固着した固着物にメディアが衝突して固着物を剥離したり、洗剤及び磨き粉が固着物に接触して研磨・洗浄したりして、固着物を取り除くようにしている。しかしこの手法では、固着物を取り除くには長時間にわたりドラムを回転させる必要があるとともに、隅々の洗浄は困難であるため隅々の洗浄は別途に手洗いにより補完しなければならない。また鉄ビシの重量が集中して焼き金網に作用するため、焼き金網の破損が生じていた。
【０００９】
【特許文献１】特開２００２−０８５３１８号公報
【特許文献２】特開２０００−０９３３１７号公報
【特許文献３】特開２０００−１０７７１７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
上述した焼き金網等に特化した専門の洗剤液を用いて洗浄をしても、人手によりワイヤーブラシで擦り取るという重労働が依然として必要である。しかも、焼き金網の素線交差部分における素線間の隙間に侵入して固着している固着物は、人手によってもなかなか取りきれないのが現状である。しかも、洗浄作業は悪臭が強く、また洗剤液が飛散して肌に付着するという過酷な労働である。
【００１１】
また上述した回転ドラム（バレル）を回転させる装置は、機械工業の分野で利用されている汎用的なバレル装置を殆どそのまま利用すればよいので、この装置は比較的容易に構成することができる。しかし、このような装置を利用した手法では、１バッチの洗浄に２〜６時間を要す上、焼き金網から固着物を完全には取りきれない。このため、固着物が取りきれていない不充分な個所は、更に人手を掛けてワイヤーブラシ等を用いて補完洗いを行っているのが一般的である。また、攪拌時間が長いため焼き金網の損傷（網の破れ）を起こしている。更に、強力な洗剤とコンパウンド等の費用もその都度要しているため経済的負担も大きい。
【００１２】
また、特開２００２−０８５３１８（特許文献１）、特開２０００−０９３３１７（特許文献２）に開示されている回転ブラシを用いる発明がある。しかし特許文献１，２に開示されている発明では、ブラシ１つに金網一枚が対応しているため、一度に大量の網を効率よく洗浄するには不向きである。また、この発明により洗浄されたものも、素線間隙間内に進入した固着物を確実に除去することは難しく、手洗いで補完洗浄する作業が必要なこともある。
【００１３】
更に、特開２０００−１０７７１７（特許文献３）に開示されている、小さな金属粒子を加圧して吹きつけるショットブラスト法を利用した発明がある。本願発明者が特許文献３に開示されている発明のショットブラスト法を試行した結果では、焼き金網の素線を削り取るほどの研磨能力を有していることは確認できた。しかし、焼き金網に固着している固着物の固着状態に対応させて、金属粒子を吐出させる位置・角度を最適に設定することや、ショットを行う時間長さを固着状態に合わせて設定・変更するのは困難であった。また、素線間隙間内に進入した固着物等を確実に除去するためには、きめ細やかな洗浄を自動で行う必要があるが、これにも困難が伴った。更に、焼き金網の表面は裏面に比して、固着した炭化物や油脂分が多く絡んでいるため、表面と裏面との吹きつけ条件を変えるように修正操作を加えるようにすると、処理能率が悪くなってしまった。
【００１４】
また、いずれの方法も、洗浄廃液中に油脂、肉その他の「食材かす」が混入して残り、洗浄廃液が流入する排水処理槽（グリストラップ）等には、多量の油分を含んだ廃液が腐敗層を形成してしまい異臭を放ち、衛生面、環境面でも解決しなければならない二次的弊害を発生させることがある。
しかも、従来のいずれも方法も、焼き金網から固着物を取り除くことを最終目的としているが、固着物を取り除いたとしても、焼き金網の素線の光沢を回復することは難しかった。
【００１５】
また最近では、使い捨ての焼き金網もあるが、固着物が固着している使用後の焼き金網を廃棄処分すると、これが産業廃棄物となり、新たな環境汚染を発生する恐れがあると共に、資源の無駄遣いとなってしまう。
【００１６】
本発明は、上記従来技術に鑑み、使用済みの焼き金網に固着した炭化物や油脂分の除去を、短時間で確実に行うことができる、焼き金網の清浄処理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１７】
本発明は、使用済みの焼き金網を、快適かつ衛生的に調理（網焼き料理）に使用することができるように浄化し、更に磨きあげて光沢を回復して、綺麗な焼き金網として再使用するために、焼き金網の清浄処理を行なう。
つまり使用済みの焼き金網を洗剤液に浸漬し、更にその後に洗剤液から取り出した焼き金網を、焼き金網の浄化に特化した特殊構造の研磨装置によりバレル洗浄研磨して、焼き金網を浄化処理するものである。
【００１８】
上記課題を解決する本発明の構成は、
網焼き料理に使用されたため食材料からなる固着物が付着している焼き金網を、バレル研磨用の研磨粒子で研磨洗浄する研磨装置を有しており、
前記研磨装置は、洗剤液に浸漬され後に洗剤液から取り出された前記焼き金網と研磨粒子とが収容されて回転する回転容器と、この回転容器を回転駆動させる回転駆動手段とを備えており、
前記回転容器は、その回転軸心が水平状態になるように両側の端面が回転自在に支持されると共に、各端面が鉛直面に対して傾斜していることを特徴とする。
【００１９】
また本発明の構成は、
傾斜した前記端面は、相互に平行になっていたり、
前記回転容器は、前記焼き金網の網面を前記端面に対向させた状態で、且つ、前記焼き金網を水平面に対して立てた姿勢を保持しつつ焼き金網を収容することができる収容面積を有していることを特徴とする。
【００２０】
また本発明の構成は、
前記回転容器内には、前記回転軸心に対して直交する方向に伸びると共に相互に平行になっている複数本の仕切棒が配置されており、この仕切棒を順次むすんでできる仕切面が前記端面に対向するように各仕切棒が配置されていることを特徴とする。
更に、この場合、回転軸心に沿う方向に関してずれた複数の位置に、前記仕切棒が配置されていることを特徴とする。
【００２１】
また本発明の構成は、
前記回転容器の両側の端面と、前記仕切棒を順次むすんでできる仕切面とが、相互に平行になっていたり、
前記回転容器の周面に、開閉自在に蓋を配置していることを特徴とする。
【００２２】
また本発明の構成は、
回転容器の一方の端面側から回転容器内に水を供給する給水構造と、回転容器の他方の端面側から水を排水する排水構造を備えていることを特徴とする。
この場合、前記給水構造は、一方の側の端面及びこの端面を回転自在に支持する軸受を貫通する給水孔であり、
前記排水構造は、他方の側の端面に取り付けられており、回転軸心を回転中心として回転すると共に、回転軸心を中心とした円周上に複数の排水孔が形成されている排水板であることを特徴とする。
【発明の効果】
【００２３】
本発明によれば、使用済みの焼き金網に強固に固着していた炭化物や油脂分（固着物）を、短時間で除去して、焼き金網を綺麗に清浄処理することができ再使用することができる。しかも、焼き金網の素線の光沢を回復することができる。また、焼き金網を破損することもない。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
以下に本発明の最良の実施の形態を、実施例に基づき詳細に説明する。
【実施例１】
【００２５】
図１は、本発明の実施例１にかかる、焼き金網の清浄処理装置１０を示す。この清浄処理装置１０は、研磨装置２００を主体として構成されている。なお、使用済みの焼き金網２０を研磨装置２００により処理する前に、使用済みの焼き金網２０を、洗剤液１０１内に浸漬する。
【００２６】
容器１００内に溜めた洗剤液１０１はアルカリ性であり、その成分は、洗剤原液（アルカリ剤，界面活性剤，溶剤，安定剤，金属イオン封鎮剤）と水との混合液である。なお固着物の状態によっては、洗剤液１０１として洗剤原液をそのまま（水と混合することなく）使用することもある。
なお、この例では、焼き金網２０を洗剤液１０１に漬け置きする際には、網面を水平状態にして複数枚の焼き金網２０を容器１００の内部に積層する。「網面」とは、焼き金網２０を用いて網焼き料理をする際に、食材料を置く表面及びその反対側の裏面を概念として含むものとして、本明細書では使用している。
【００２７】
研磨装置２００の回転容器２０１は、両端面２０１ａ，２０１ｂと周面２０１ｃにより構成されている。この回転容器２０１の両端面２０１ａ，２０１ｂには回転軸２０２ａ，２０２ｂが取り付けられており、各回転軸２０２ａ，２０２ｂは、フレーム２０３上に設置された軸受２０４ａ，２０４ｂにより回転自在に支持されている。しかも、回転容器２０１の回転軸心Ｒが水平状態になるように、回転自在に支持されている。ここで「水平状態」とは、完全な水平のみならず、ある程度の傾きを許容した略水平状態をも含むものである。なお、焼き金網２０の保護と消音のために、回転容器２０１の内面にゴムライニングを施すようにしてもよい。
【００２８】
回転容器２０１の端面２０１ａ，２０１ｂは、鉛直面に対し傾斜した面となっており、端面２０１ａ，２０１ｂの傾斜方向は同じ方向になっている。つまり、水平状態となっている回転軸心Ｒと、端面２０１ａ，２０１ｂとの交差角は、直角ではなく直角からずれた角度になり、且つ、端面２０１ａと端面２０１ｂとは平行になっている。一方、周面２０１ｃは、回転軸心Ｒに対して平行になっている。したがって、回転軸心Ｒを通る断面で観察すると、端面２０１ａ，２０１ｂの断面及び周面２０１ｃの断面をつなげた形状が、ほぼ平行四辺形となる。具体的には、この平行四辺形の上辺（周面２０１ｃのうち上側にくる断面部分）と下辺（周面２０１ｃのうち下側にくる断面部分）とが、水平方向に関して３０〜７０ｍｍずらして、平行四辺形となるようにしている。
【００２９】
回転容器２０１の周面２０１ｃには、開閉自在な蓋２０１ｄが取り付けられており、この蓋２０１ｄは閉じられることにより、周面２０１ｃの一部となる。
【００３０】
図１のII-II断面である図２にも示すように、回転容器２０１の内面のうち相対向する面、換言すると、回転方向に関して１８０°ずれた面には、仕切取付板２０５ａ，２０５ｂが固定されている。
【００３１】
図１及び図２に示すように、第１群の３本の仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃは、相互に平行状態を保ちながら、仕切取付板２０５ａ，２０５ｂの間を張り渡す状態で取り付けられている。つまり、仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃは、回転容器２０１内において回転軸心Ｒに対して直交する向きに伸びた状態で配置されている。しかも、仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃの各配置位置は、回転軸心Ｒに直交する線に対して傾斜（端面２０１ａ，２０１ｂと同じ傾斜角で傾斜）している線の上に位置している。換言すると、仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃを順次むすんでできる仕切面が、ちょうど端面２０１ａ，２０１ｂと平行になるように、仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃが配置されている。
【００３２】
第２群の３本の仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃは、回転軸心Ｒに沿う方向に関して、仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃから軸方向にずれた位置に配置されている。この仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃは、相互に平行状態を保ちながら、仕切取付板２０５ａ，２０５ｂの間を張り渡す状態で取り付けられている。つまり、仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃは、回転容器２０１内において回転軸心Ｒに対して直交する向きに伸びた状態で配置されている。しかも、仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃの各配置位置は、回転軸心Ｒに直交する線に対して傾斜（端面２０１ａ，２０１ｂと同じ傾斜角で傾斜）している線の上に位置している。換言すると、仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃを順次むすんでできる仕切面が、ちょうど端面２０１ａ，２０１ｂと平行になるように、仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃが配置されている。
【００３３】
このように、回転容器２０１内に、第１群の仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃと、第２群の仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃを配置することにより、回転容器２０１内を、回転軸心Ｒ方向に沿い、３つの室に仕切ることができる。つまり、端面２０１ｂと第１群の仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃとの間の右側の室と、第１群の仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃと第２群の仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃとの間の中央の室と、端面２０１ａと第２群の仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃとの間の左側の室の３つに仕切られる。
【００３４】
焼き金網２０をバレル研磨する際には、第１群の仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃと、第２群の仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃにより、回転容器２０１内を仕切った３つの室に、複数枚（各室につき１０枚前後）の焼き金網２０をそれぞれ収納する。このとき、回転容器２０１内を、第１群の仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃ及び第２群の仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃで仕切っているため、収納した各焼き金網２０は、その網面が端面２０１ａ，２０１ｂに対向（対面）した状態で、水平面に対して立てた姿勢を保持することができる。しかも、端面２０１ａ，２０１ｂの傾斜方向及び傾斜角度と、仕切棒２０６ａ，２０６ｂ，２０６ｃを順次むすんでできる仕切面の傾斜方向及び傾斜角度と、仕切棒２０７ａ，２０７ｂ，２０７ｃを順次むすんでできる仕切面の傾斜方向及び傾斜角度とが等しいため、各焼き金網２０の傾斜方向及び傾斜角度がほぼ等しくなる。
【００３５】
また図２からも分かるように、回転容器２０１の収容面の広さ（横断面に関する広さ、即ち、図２に示す断面での広さ）は、焼き金網２０の網面よりもやや広い程度にしている。このように、回転容器２０１の収容面の広さを規定していることによっても、収納した各焼き金網２０は、その網面が端面２０１ａ，２０１ｂに対向（対面）した状態で、水平面に対して立てた姿勢で保持される。
【００３６】
研磨により焼き金網２０を清浄処理する際には、回転容器２０１内にメディア（研磨粒子）２０８を投入する。メディア２０８の投入量は、回転容器２０１が回転したときに、メディア２０８が回転容器２０１内で攪拌できる程度の量とする。また、メディア２０８の洗浄研磨作用を促進したり、洗浄の補助のために、水を回転容器２０１内に投入する。具体的には回転容器２０１の内容量が４０リットルである場合には、例えば、５メッシュのメディア２０８を１０リットル、水を１０リットル入れる。
【００３７】
駆動装置（モータ）２０９は回転力を発生するものであり、この駆動装置２０９の回転力は、チェーン２１０及び回転軸２０２ｂを介して回転容器２０１に伝達される。このため、駆動装置２０９が駆動することにより、回転軸心Ｒを回転中心として回転容器２０１が回転する。
【００３８】
上述した構成となっている実施例１にかかる清浄処理装置１０により、焼き金網２０を浄化処理する手順及び動作を、以下に説明する。
【００３９】
網焼き料理に使用された焼き金網２０には、素線外周や、素線どうしが交差する交差部分の外周や、交差部分の素線間の隙間内に、炭化物や油脂分、更にはこれら炭化物や油脂分が成長した固着物が付着している（以降、付着している炭化物，油脂分，固着物の全体または個々の物を代表して「固着物」と総称する）。
【００４０】
網焼き料理に使用された焼き金網２０を、洗剤液１０１に所定時間だけ漬け置きする。例えば、この清浄処理装置１０を焼き肉店に導入した場合には、焼き肉店の営業が夜に終了したら、使用済みの焼き金網１０を容器１００内の洗剤液１０１内に浸漬する。そして、朝になったら焼き金網１０を洗剤１０１から引き出す。このように使用済みの焼き金網２０を洗剤液１０１に漬け置きすることにより、焼き金網２０に付着している固着物が柔らかくなり剥離しやすくなる。なお、洗剤液１０１の特性や必要に応じて、洗剤液１０１を加温（例えば５０°Ｃ程度）したり、液攪拌用アエレーションにより洗剤液１０１を攪拌していてよい
【００４１】
このようにして柔らかくなった固着物が付着している焼き金網２０から、固着物を除去するために、次に示すように、研磨装置２００を用いて焼き金網２０をバレル研磨処理して固着物を完全に剥離させる。
【００４２】
まず研磨装置２００の蓋２０１ｄを開け、回転容器２０１内に、メディア２０８と水を予め入れておく。そして、洗剤液１０１に漬け置きした焼き金網２０を回転容器２０１内に入れる。このとき、回転容器２０１の内部空間は、仕切棒２０６ａ〜２０６ｃ，２０７ａ〜２０７ｃにより３つの室に仕切分けされているので、各室に例えば、１０枚前後づつ焼き金網２０を収納する。このとき、回転容器２０１内に収納した焼き金網２０は、斜めになっている端面２０１ａ，２０１ｂと斜め配置された仕切棒２０６ａ〜２０６ｃ，２０７ａ〜２０７ｃにより支えられる。このため、網面が、鉛直面に対しては傾斜しているが水平面に対しては立った姿勢を保持して、焼き金網２０が回転容器２０１内に収納されることになる。
【００４３】
蓋２０１ｄを閉じ、駆動装置２０９を駆動して、回転容器２０１を、例えば４５ｒｐｍの回転速度で１０〜１５分間回転させる。そうすると、回転容器２０１内のメディア２０８と焼き金網２０も連れ回りして回転する。なお、図３は、回転容器２０１が図１の状態から、周方向に１８０°回転した状態を示す。
【００４４】
回転容器２０１が回転するとメディア２０８は回転方向に沿い持ち上げられ、回転方向の頂部に達する途中で下方に落下する。落下していったメディア２０８は焼き金網２０に降りかかって衝突する。このとき、焼き金網２０の網面が鉛直方向ではなく鉛直方向に対して傾斜しているため、焼き金網２０の網面に向かって効率的にメディア２０８が衝突する。つまり、仮に網面が鉛直方向になっていた場合には、落下してきたメディア２０８は網周縁には衝突しやすいが網面には衝突しにくいのであるが、本実施の形態のように、網面が傾斜していれば落下してきたメディア２０８が効率的に焼き金網２０の網面に衝突することができる。この衝突により、焼き金網２０に付着していた固着物が剥離していく。
【００４５】
また図１の回転角度状態では、端面２０１ａ，２０１ｂは右傾き状態（下側を基準として上側が右に傾斜している状態）となり、図１の状態から１８０°回転した図３の回転角度状態では、端面２０１ａ，２０１ｂは左傾き状態（下側を基準として上側が左に傾斜している状態）となる。つまり、回転に伴い端面２０１ａ，２０１ｂの傾斜状態が左右で反転する。したがって、図１に示す右傾き状態から図３に示す左傾き状態に移行する際には、右側の端面２０１ｂが右傾き状態から左傾き状態に移行するのにともない、メディア２０８は端面２０１ｂにより回転軸心Ｒに沿い右側から左側に送り出される。逆に、図３に示す左傾き状態から図１に示す右傾き状態に移行する際には、左側の端面２０１ａが左傾き状態から右傾き状態に移行するのにともない、メディア２０８は端面２０１ａにより回転軸心Ｒに沿い左側から右側に送り出される。結局、回転容器２０１が１回転する毎に、メディア２０８は右側から左側へ、そして左側から右側へと、一往復する状態で水平移動運動する。
【００４６】
このように、メディア２０８が水平移動運動を繰り返すことによっても、メディア２０８が焼き金網２０に衝突して、焼き金網２０に付着していた固着物が剥離していく。また、メディア２０８が水平移動運動することにより、回転軸心Ｒに沿う方向に関してメディア２０８が均等に分散され、焼き金網２０からの固着物の剥離を効率的かつ均等に行うことができる。
【００４７】
更に、立てた姿勢で保持された各焼き金網２０は、図１に示す回転角度状態では右傾き状態となっており、図３に示す回転角度では鉛直面に近い傾き角度ないし左傾き状態に変更される。このように、回転にともない焼き金網２０の立ち姿勢角度も左右に変化していくため、メディア２０８と焼き金網２０との相対衝突運動がより激しくなる。このような動作によっても、焼き金網２０からの固着物の剥離の促進を行うことができる。
【００４８】
結局、メディア２０８が上方から下方に降り落ちてくる動作と、メディア２０８が左右方向（回転軸心Ｒに沿う方向）に水平移動する動作と、焼き金網２０の立ち姿勢が左右に揺動するという動作が、有機的に総合することにより、メディア２０８による焼き金網２０への相対的研磨運動が効率的に行われる結果、短時間であっても、焼き金網２０に付着している固着物を確実に剥離・除去することができる。更に、回転容器２０１の回転時間を３０分程度にすれば、固着物を剥離・除去することのみならず、焼き金網２０を積極的にバレル研磨して磨き仕上げすることもできる。このように磨き仕上げすると、焼き金網２０の光沢が新品同様に回復する。
【００４９】
なお、焼き金網２０は、回転方向位置や傾斜角度は変化していくが、水平面に対して立った姿勢が常に保持されるため、ランダムに攪拌・回転されることはなく、焼き金網２０同士が異常に重なったり、メディア２０８と焼き金網２０との接触圧や衝突圧が異常に大きくなったりすることはない。この結果、焼き金網２０の破損（網破れ）は生じない。
【００５０】
回転容器２０１の回転が開始してから予め設定した時間が経過したら、回転容器２０１の回転が停止する。回転が停止したら蓋２０１ｄが上側に位置するように回転容器２０１の回転位置を調整してから、蓋２０１ｄを開ける。そして、バレル研磨が施された焼き金網２０を取り出す。取り出した焼き金網２０には固着物は付着しておらず、極めて綺麗な状態になっている。ただし、一旦は剥離した固着物が水滴とともに、焼き金網２０の表面に付いていることはある（ただし固着しているわけではない）。
【００５１】
回転容器２０１から取り出した焼き金網２０に、水道水等を軽く吹きつけると、焼き金網２０の表面に水滴と共に軽く付着していた固着物等は、完全に洗い流される。水道水を吹きつける代わりに、揮発性洗浄剤で洗浄しても良い。かくして、焼き金網２０は、再び衛生的な綺麗な状態となり網焼き料理に再使用することができる。
【００５２】
このようにして綺麗になった焼き金網２０は、乾燥処理される。乾燥処理としては、自然乾燥や、風を強制的に吹きつける強制送風乾燥や、乾燥炉の中で加熱する加熱乾燥など、衛生上の配慮がされていれば各種の乾燥処理を採用することができる。また、乾燥後の焼き金網２０に塗油を施して防錆効果を高めておくようにしてもよい。
【００５３】
研磨装置２００の回転容器２０１内において剥離した固着物は、水に溶け込むため、剥離した固着物が回転容器２０１内で塵状に舞い上がることはない。
【００５４】
なお洗剤液１０１に、多量の焼き金網２０が浸漬され長期間に亙り使用された場合には、この洗剤液１０１を廃棄する。洗剤液１０１を廃棄する際には、洗剤液１０１に酸性の中和剤（一般の食品添加物等の酸結晶）を混ぜて中和（ｐＨ値を８．６〜５．８に調整する）。このように中和しておけば、中和した洗剤液１０１（つまり廃棄液）を、油の処理目的に設備されているグリスストラップを経由して処理すれば、外部環境に排出しても環境に悪影響を与えることはない。なお、排水基準の法定値はｐＨ８．６〜５．８である。
【実施例２】
【００５５】
次に本発明の実施例２にかかる、焼き金網の清浄処理装置１０Ａを、図４を参照しつつ説明する。実施例２にかかる清浄処理装置１０Ａは、図１に示す実施例１にかかる清浄処理装置１０を改良したものであるので、改良部分を中心に説明をし、同一機能部分には同一符合を付して重複する説明は省略する。
【００５６】
この清浄処理装置１０Ａは、研磨装置２００Ａを主体に構成されている。この研磨装置２００Ａでは、回転容器２０１内に連続的に水を供給する給水孔２２０が備えられている。この給水孔２２０は、軸受２０４ａ，回転軸２０２ａ及び端面２０１ａを貫通する状態で形成されている。
【００５７】
また、端面２０１ｂには排水板（排水部材）２２１が取り付けられている。この排水板２２１は端面２０１ｂと共に、回転容器２０１の右側の端面を構成している。したがって、排水板２２１は回転軸心Ｒを回転中心として回転する。この排水板２２１には、回転軸心Ｒを中心とした円周上に、多数（例えば１６個）の排水孔２２２が並んで穿設されている。各排水孔２２２には、水は通過させるがメディア２０８の流出を防止するフィルタ網が取り付けられている。
なお、排水板２２１のかわりに、回転軸２０２ｂのうちで回転容器２０１側の部分を広く（径を長く）して板状に形成しておき、この広くした回転軸部分を排水板２１１と同様な機能を果たす排水部材とすることもできる。
【００５８】
水は給水孔２２０を通して回転容器２０１内に供給されるが、回転容器２０１内の水位が高くなると、水は排水孔２２２を介して外部に排出される。即ち、多数の排水孔２２２は回転しており、回転の際に水の水位よりも下側位置になると、この下側になった排水孔２２２を介して水が排水されるのである。
【００５９】
回転容器２０１の下方には排水受２２３が配置されており、排水孔２２２から排水された水は、排水受２２３にて集水されて排水処理部（図示省略）に送られる。
【００６０】
この研磨装置２００Ａでは、焼き金網２０をバレル研磨する際に、給水孔２２０を介して回転容器２０１内に水を連続供給し、回転容器２０１内の水を排水孔２２２を介して連続排水している。このため、回転容器２０１内には綺麗な水が連続的に流れることになる。したがって、焼き金網２０から剥離した固着物は、流水に乗って洗い流されて、回転容器２０１の外部に排出される。また、バレル研磨とともに、流水により焼き金網２０が水洗浄されることになる。
【００６１】
この結果、バレル研磨を終了して焼き金網２０を回転容器２０１から取り出したときには、焼き金網２０には、一旦剥離した固着物が再付着していることはなく、バレル研磨後の水洗いは殆ど不要になる。
【００６２】
もちろん、取り出した焼き金網２０に、メディア２０８が付着していることがあるため、衛生・安全性をより高めるために、実際にはバレル研磨後の水洗いは実行しているが、その時間や手間はかなり少なくて済む。
【００６３】
このように、実施例２では、焼き金網２０を容器１００内の洗剤液１０１に漬け置きすることにより、焼き金網２０に付着していた固着物を柔らかくして剥離しやすくすることができる。また、研磨装置２００Ａにより、焼き金網２０から固着物を短時間で確実に剥離することができるとともに、バレル研磨に並行して剥離した固着物を流水にて洗浄除去していくことができる。
【００６４】
なお、実施例２では、仕切棒２０６ａ〜２０６ｃ，２０７ａ〜２０７ｃのみならず仕切棒２１１ａ〜２１１ｃも備えている。
【００６５】
また実施例２において、焼き金網２０をバレル研磨する際に、給水孔２２０を介して回転容器２０１内に水を連続供給し、回転容器２０１内の水を排水孔２２２を介して連続排水していてもよいが、焼き金網２０をバレル研磨する当初の予め決めた期間は、連続給水及び連続排水を停止しておき、予め決めた期間が経過した後に連続給水及び連続排水を開始するようにしても良い。かかる制御はシーケンス制御によるタイマ動作により簡単に行うことができる。
【００６６】
更に、給水孔２２０から回転容器２０１内に供給する水に研磨剤を混ぜるようにしても良い。このようにすれば、メディア２０８の自生作用によるメディア２０８の研磨刃先を鋭くする「目立て」を積極的に行い、メディア２０８の研磨性能を向上させたり、研磨寿命を長くすることができる。
【００６７】
ここで付言しておくと、実施例１及び実施例２にかかる清浄処理装置１０，１０Ａにより、一般的な「焼き金網」のみならず、「鉄板網」も全く同様にして浄化処理できることは当然である。
【実施例３】
【００６８】
次に防音効果をより向上させた実施例３を、図５を参照して説明する。同図に示すように、回転容器２０１の周面２０１ｃの内周面、及び、蓋２０１ｄの内周面には、ゴムライニング３００を施している。また仕切取付板２０５ａ，２０５ｂの内周面に、防音ゴム３０１が貼り付けられている。
【００６９】
更に、回転容器２０１の内部空間側で、且つ、周面２０１ｃの底部には、スタッドボルト３１０を介して取付板３１１が固定されており、この取付板３１１の内周面には防音ゴム３１２が貼り付けられている。
同様に、回転容器２０１の内部空間側で、且つ、蓋２０１ｄの裏面には、スタッドボルト３２０を介して取付板３２１が固定されており、この取付板３２１の内周面には防音ゴム３２２が貼り付けられている。
他の部分の構成は、前述した実施例１または実施例２と同様である。
【００７０】
実施例３では、ゴムライニング３００のみならず、防音ゴム３０１，３１２，３２２も備えているため、焼き金網の研磨作業をしても、作業音は極めて小さくなる。つまり、焼き金網やメディアが直接的に回転容器２０１に衝突することなく、緩衝作用のある防音ゴム３０１，３１２，３２２に緩衝・接触するようにして防音効果を高めているのである。
【実施例４】
【００７１】
次に実施例４の要部を、図６を参照して説明する。実施例４では、回転容器２０１の端面に、この回転容器２０１と共に回転する扇形のドッグ４０１を備えると共に、ドッグ４０１の回転位置を検出する近接スイッチ４０２を備えている。近接スイッチ４０２は、ドック４０１の先行辺４０１ａを検出する度に検出信号を制御盤４１０に送出するようになっている。
【００７２】
制御盤４１０はシーケンス制御盤であり、スタートボタン４１１が押されると駆動装置に電力を供給して回転容器２０１を回転させる。
またスタートボタン４１１が押されてから予め決めたタイマ時間が経過したとき、または、ストップボタン４１２が押されたときには、前記タイマ時間経過後または前記ストップボタン４１２が押された後に、近接スイッチ４０２からの検出信号を受けたタイミングで、駆動装置の回転駆動を停止させる制御をする。そうすると、駆動装置及び回転容器２０１が停止しようとするが、回転慣性があるため検出信号を受けたタンミングから一定時間過ぎたところで停止する。
【００７３】
本実施例では、慣性により回転する量が予めわかっているので、回転容器２０１が停止したときに蓋２０１ｄが上側にくるように、ドッグ４０１の形状を設定している。かくして、停止時には常に蓋２０１ｄが上側にくるので、その後の作業が容易になる。
【産業上の利用可能性】
【００７４】
本発明は焼き肉用の焼き金網や鉄板網のみならず、各種の網焼き料理に使用された焼き金網等を清浄処理するのに利用可能であり、しかも、焼き金網の光沢が回復するまで研磨処理することができ、焼き金網を新品同様なレベルにまで回復することができる。
【図面の簡単な説明】
【００７５】
【図１】本発明の実施例１にかかる焼き金網の清浄処理装置を示す構成図である。
【図２】図１のII-II断面図である。
【図３】実施例１の回転容器を示す構成図である。
【図４】本発明の実施例２にかかる焼き金網の清浄処理装置を示す構成図である。
【図５】本発明の実施例３にかかる焼き金網の清浄処理装置の要部を示す構成図である。
【図６】本発明の実施例４にかかる焼き金網の清浄処理装置の要部を示す構成図である。
【符号の説明】
【００７６】
１０，１０Ａ  清浄処理装置
２０  焼き金網
１００  容器
１０１  洗剤液
２００，２００Ａ  研磨装置
２０１  回転容器
２０１ａ，２０１ｂ  端面
２０１ｃ  周面
２０１ｄ  蓋
２０２ａ，２０２ｂ  回転軸
２０３  フレーム
２０４ａ，２０４ｂ  軸受
２０５ａ，２０５ｂ  仕切取付板
２０６ａ〜２０６ｃ，２０７ａ〜２０７ｃ，２１１ａ〜２１１ｃ  仕切棒
２０８  メディア
２０９  駆動装置
２１０  チェーン
２２０  給水孔
２２１  排水板
２２２  排水孔
２２３  排水受
３００  ゴムライニング
３０１  防音ゴム
４０１  ドッグ
４０２  近接スイッチ
【図１】
2005118184.tif 000003
【図２】
2005118184.tif 000004
【図３】
2005118184.tif 000005
【図４】
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【図５】
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【図６】
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