(57)【要約】【課題】水道水に含まれる異臭成分や微量の有機物質などを除去すると共に、料理水に最適とされる弱酸性帯域のＰＨ値に改質する料理用浄水管器を提供する。【解決手段】水道水の給水管１または給水器の送水径路２に、給水側から配水側に貫通する送水直孔路４を設けまた外周面の給水側から該送水直孔路４の配水側に連通する送水斜孔路５を設けたセラミックス製分水流管３を遊挿し保持した浄水管または浄水器である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
水道水の給水管または給水器の送水径路に、給水側から配水側に貫通する送水直孔路を設けまた外周面の給水側から該送水直孔路の配水側に連通する送水斜孔路を設けたセラミック製分水流管の１個または２個以上を重ね合わせて遊挿し、保持した事を特徴とする水道水の料理用浄水管器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、水源地の水を清らかな水、飲んで安全な水に浄化し各家庭に配水される水道水を、料理用水に改質する浄水管または浄水器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  人が安心して飲める水道水は、家庭の蛇口から出るまで、水質基準が定められている。また水道水の安全性を維持するため、水源地域の森林保護や土地利用を制限する他に汚染防止の監視や規制を加える厳しい水質管理を行いながら、さらに高度で複雑な浄水処理が施されている。一般に湧水、地下水、森林域から流れ出した上流の河川水などは良質で量的にも安定しているため、小規模な上水道ではこれらを水源と成し得る。【０００３】  しかしながら、これらの水源は水量に限りがあるため、大規模な都市の需要量に応じられず、流量が多い河川水や瑚沼水に依存せざるを得ない。また河川や瑚沼水の上中流域では比較的に水質が良好でしかも人為汚染の少ない水を多量に取水する事ができるが、一度に大量の雨が降ったときは、水を濁らす粘土コロイドや水中に生息する植物プランクトンや天然の汚染物などが流れ込むため、沈殿池でこれらを原水から沈殿分離した後、細かい砂を敷き詰めた濾過槽を通過させて原水に含まれる鉄やマンガンや溶存汚染物などを除去し、さらに塩素殺菌処理を行う浄水化処理が施されている。【０００４】  しかしながら、この様に浄水化された水は、水道管を流れる間に、水質が低下する。水質低下の問題は水道管に原因があり、水道管の管理が重要視されている。例えば、茶褐色に呈した水が流出する問題は、水道管の内壁から金属などが溶出（特に鋳鉄錆の流出）する原因から鋼管や鋳鉄管の内面にプラスチック素材やモルタルを塗布する防食性処理を施したり、水道管を流れる水を澱みが局部的な溶出金属の濃度を高める原因から建物内においては湾曲状に配管する対策が講じられている。【０００５】  この様な浄水化対策が施されても、浄水場から漏洩し長い間に水道管に蓄積した極微量の懸濁物やマンガンが、夏場や火災時の消火活動などで大量の水を使用した場合に速い管内流速に剥ぎ取られ、蛇口から排出される事もあった。また病原微生物から安全性を確保するために塩素殺菌処理が義務付けられているが、広域な配水系統の水道管において塩素効果を消失し易い問題もあった。【０００６】  原水を浄水化処理し家庭の蛇口から出る水道水は、安全と言えども清らかな水に改質し飲用したい目的から多くの種類の浄水器が開発され使用されている。浄水器は、水道水が濾過器に収納された活性炭あるいは特開２００３−１４４８２１号公報で紹介される様な活性炭フィルターなどを通過させる事により、水道水に含まれる異臭成分や微量の有機物質が活性炭の無数な微細孔に吸着し除去する作用効果を利用したものである。【０００７】  しかしながら、活性炭は、微生物の餌となる有機物質を吸着すると微生物の温床となって雑菌を繁殖し、通過する水道水に流出し、不衛生な器になる問題があった。この他に中空糸膜のみの浄水器も開発されているが、カルキ臭やカビ臭が取れない問題があった。この事から活性炭と中空糸膜を組合わせたカートリッジタイプの浄水器が開発され多く使用されている。この浄水器は、活性炭の表面に銀をコーティングした銀イオンにより雑菌の繁殖を抑制し抗菌活性炭で水を浄化し、壁面に微細孔をもつ直径２００〜３００μｍの中空状の繊維を束ねた中空糸膜に水を流して残留塩素や鉄錆などの微粒子を除去し雑菌の���出も防止する、二段系統の浄化処理機構から構成されている。【０００８】  さらには特開平１１−２７７０５１号公報には「活性炭とセラミックハニカムフィルターを使用した浄水器」また特開２００３−７１４５９号公報には「磁性セラッミクス水処理材」などの様にセラッミクス材を使用した浄水技術も開発されている。
美味しい水への関心はさらに高まり、「名水百選」あるいは「ミネラルウォーター」と称してボトル入りの水が広く販売されている。
【特許文献１】特開２００３−１４４８２１号公報１（請求項１）
【特許文献２】特開平１１−２７７０５１号公報（請求項１）
【特許文献３】特開２００３−７１４５９号公報（請求項１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】  上記の様に今日まで開発された多くの浄水器は、水道管で送られてきた水の量を少なめに通す通常時の家庭においては浄水作用を発揮するが、大量の水を使用する非常時の家庭やレストランまたは企業の社員食堂などにおいては、水と活性炭または中空糸膜との接触時間が短くしかも大量の水の通過で浄水作用が早い時期に消失するため、洗浄器の大型化もしくは活性炭などを頻繁に取り替えねばならない問題があった。また浄化水を使い煮物や吸い物などの料理を造る毎に、少しずつ微妙な味に替わる機会が多くあった。さらに、豆腐をＰＨ値７．０以上の水で造ると、通常より多く凝固剤を添加しないと製品を造れないためにコスト高になる問題がありかつＰＨ値が３．０以下の水だと豆腐が酸味をおびる問題があった。【００１０】  本発明者らは、これらの問題を解消し蛇口直結式あるいは独立構造の据置式のいずれにも使用する事ができ、しかも浄水作用を失わず水の性質を替える事のない浄化器を提供する事を目的に種々の実験と検討を重ねた結果、微妙に替わる料理の味な変化は浄化された水の幅広いＰＨ値に原因に依るものであって、水道水を給水する際にセラッミク製の分水流管で激しく対流させる事によって、弱酸性帯域のＰＨ値に留まり、出汁や素材の風味を充分に引き出し、まろやかな味の料理が造れる事を知見した。また水のＰＨ値を弱酸性帯域に安定させる事で熟練者の勘に頼る事もなく誰でも一定量の凝固剤で季節を問わずに豆腐を確実に造れる事を知見した。本発明は、この知見に基ついて構成したものである
【課題を解決するための手段】
【００１１】  上記した発明の目的を達成した本発明の要旨とは、水道水の給水管または給水器の送水経路に、給水側から配水側に貫通する送水直孔路を設けまた外周面の給水側から該送水直孔路の配水側に連通する送水斜孔路を設けたセラミックス製分水流管の１個または２個以上を重ね合わせて遊挿し、保持した水道水の料理用浄水管または料理用浄水器である。
【発明の効果】
【００１２】  水道管を流れ各家庭の蛇口から流出する飲食用の水道水を本発明の飲食用浄水器官を通過させる事によって、水道水に含まれる異臭成分や微量の有機物質などを除去しつつ弱酸性地帯のＰＨ値に留まらせながら、森林地帯の湧水と同質程度に浄化作用を奏する。その浄化作用は、多量の水を使用するレストランや企業の社員食堂などにおいても消失する事がなく、まろやかな味の料理が造れる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】  以下、飲食用水道水を水質改善する本発明の料理用浄水管器について、図面を参照しながら詳細に説明する。
図１は本発明の一実施例で、水道管の蛇口（図示せず）に取り付けられる蛇口直結式給水管の料理用浄水管または蛇口直前の水道管に分岐水栓（図示せず）を介して取り付けられる独立構造据置式の料理用浄水器で、送水経路方向の断面図を示す。
図１において、１は給水管（または給水器）である。給水管１の給水側（図面では上方側）が蛇口に直結されている。すなわち給水管１は、蛇口から放水された水道水を送水径路２に通って配水側（図面では下方側）に送出する構造に設けられている。【００１４】  ３は多孔質なセラミックス製の分水流管で、給水管１の送水径路２に沿って１個また必要によっては２個以上を重ね合わせて使用するもので、上方の給水側から下方の配水側に貫通する送水直孔路４を軸芯部に設けまた外周面の配水側から該送水直孔路４の配水側に傾斜し連通する送水斜孔路５の多数本を外周面から内周面に向けて設けると共に、給水管１の送水径路２を流れる水道水が外周面から送水斜孔路５に流れ易くしかも給水管１に出入りし易い様に、外径が給水管１の送水経路口径よりも小さい遊挿形状に設けられている。【００１５】  なお本発明において、セラミックス製分水流管３を給水管１の所定位置に遊挿し保持する場合は、該給水管１の送水孔路側その位置の周壁面に係止用突起物を設けてもよくあるいは給水管１のその部分の送水径路２を膨出係止形状に断面成形してもよい。またセラミックス製分水流管３の送水斜孔路５の形状は、図１で示す様な直線型平行孔路の他に、図２（Ａ）で示す様に送水直孔路４の内接線方向に指向する多数本の送水斜孔路５、図２（Ｂ）で示す様な位相高さで交錯方向に指向する多数の送水斜孔路５あるいはこれら混じた送水斜孔路やその他の送水斜孔路であってもよい。【００１６】  さらに送水径路２を流れる水がセラミックス製分水流管３の送水直孔路４または送水斜孔路５を円滑に流れ込み易くするために、図３で重ね合わせた２個のセラミックス製分水流管３の断面図を示す様に、送水径路２の周囲の上端部を弧状突起形状に成形してもよい。すなわち、本発明におけるセラミックス製分水流管３は、給水管１の送水径路２を流れる水を一旦送水直孔路４と送水斜孔路５に分流した後、再び送水直孔路４と送水斜孔路５の合流点で激しく混流にする構造に設けられている。【００１７】  上記の様に構成された本発明の料理用浄水管器は、家庭で一般に多く使用される蛇口直結式浄水器あるいはレストランなどで多く使用される分岐水栓を介して水道管に接続される独立構造の据置式浄水器と同じ様にして使用される。
ところが本発明の料理用浄水管器は、給水管１の送水径路２を流れる大量の水道水を送水直孔路４と送水斜孔路５に二分して給水し、さらに該浄水管器の合流地点で激しく激突と対流とセラミックス材の微小な空隙によって強い攪乱を起こし微細水粒子化しながら配水するため、水道水に残存する異臭成分や微量の有機物質をセラミックスの多孔室に閉じ込められて一層に浄水化される。本発明の料理用浄水官器を通過した浄化水は、水道水から清らかな水や飲んで安全な水に改質し、ＰＨ値も安定な弱酸性帯域を呈して料理の味や素材の旨味を引き出す。【００１８】  この理由は明らかにする事は出来ないが、本発明者らの推測によると、水道管内をゆっくり流れてきた水道水が、セラミックス製分水流管３を通過する際に分流しその後混流する強い衝撃の攪乱作用で水の構造が微細水粒子に変化して、その攪乱作用でセラミックス材の空隙内に貯蔵された鉄分や炭素等の成分を徐々に放出しつつ代わって水が元の構造や性質に戻る等で水道水の微量の異臭成分や微細な有機物質を包み込んだり分解したりなどの反応が水質を改善する挙動を起こし、弱酸性帯域のＰＨ値に呈した浄化水になったものと推察する。
【実施例】
【００１９】  次に本発明の一実施例について説明する。
各家庭に配管された水道管の蛇口に、図１で示す様な外径が１５ｍｍで送水径路２の内径が１３ｍｍの給水管１に、セラミックス製分水流管３を内蔵した料理用浄水管器を直結し、水道水の浄化処理を行った。そのときに使用したセラミックス製分水流管３は、外径が１０ｍｍで長さが１００ｍｍのセラミックス製ブロックに内径が３．３ｍｍの送水直孔路４を孔設し、さらに孔径２ｍｍの送水斜孔路５を２４本等間隔に分散して孔設したものを、２個積み重ねて使用した。
このときに給水管１の送水径路２に流した水道水と井戸水の各々の流量は、８．５Ｌ／分で試験した。【００２０】  このときの水のＰＨ値を測定した結果、蛇口から流出する原水の水道水は７．２で井戸水が５．９、また活性炭と中空糸膜を組合わせたカートリッジタイプの浄水器を通った水道水は７．２で井戸水が５．９、を呈したが、本発明の料理用浄水管器を通った水道水と井戸水の浄化水は何れも６．５であった。
この様にＰＨ値がやや高かったあるいは低かった原水は、本発明の料理用浄水管器を通る事によって、料理人の間で素材の風味を充分に引き出し最も美味しい料理を造る事ができるとされる弱酸性帯域（ＰＨ値６．４〜６．８が最も好ましいとされる）のＰＨ値に留まらせる。
なおその料理用浄水管器を通した水で豆腐を造ると、熟練者以外でも年間を通じて一定量の凝固剤の使用だけで安定した調理が確実にできている。
【産業上の利用可能性】
【００２１】  本発明の料理用浄水管器を活用すれば、湧水、地下水、森林域から流れ出した上流の河川水と同様に清らかな水で、飲んで善し、料理に使って善し、美容にいい水まで自由に造れるため、地球環境問題が問われる中で利用される可能性は高い。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明の一実施例で、蛇口に直結される浄水管の断面図を示す。
【図２】セラミックス製分水流管３における別の送水斜孔路の上面透視図を示す。
【図３】セラミックス製分水流管３の他の一実施例を、送水方向の断面図で示す。
【符号の説明】
【００２５】    １    給水管
２    送水径路
３    セラミックス製分水流管
４    送水直孔路
５    送水斜孔路
【図１】
2005324180.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【手続補正書】
【提出日】平成17年3月10日(2005.3.10)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
上記の様に今日まで開発された多くの浄水器は、水道管で送られてきた水の量を少なめに通す通常時の家庭においては浄水作用を発揮するが、大量の水を使用する非常時の家庭やレストランまたは企業の社員食堂などにおいては、水と活性炭または中空糸膜との接触時間が短くしかも大量の水の通過で浄水作用が早い時期に消失するため、洗浄器の大型化もしくは活性炭などを頻繁に取り替えねばならない問題があった。また浄化水を使い煮物や吸い物などの料理を造る毎に、少しずつ微妙な味に替わる機会が多くあった。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
本発明者らは、これらの問題を解消し蛇口直結式あるいは独立構造の据置式のいずれにも使用する事ができ、しかも浄水作用を失わず水の性質を替える事のない浄化器を提供する事を目的に種々の実験と検討を重ねた結果、微妙に替わる料理の味な変化は浄化された水の幅広いPH値に原因に依るものであって、水道水を給水する際にセラッミク製の分水流管で激しく対流させる事によって、弱酸性帯域のPH値に留まり、出汁や素材の風味を充分に引き出し、まろやかな味の料理が造れる事を知見した。本発明は、この知見に基ついて構成したものである
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
３は多孔質なセラミックス製の分水流管で、給水管１の送水径路２に沿って1個また必要によっては2個以上を重ね合わせて使用するもので、上方の給水側から下方の配水側に貫通する送水直孔路４を軸芯部に設けまた外周面の給水側から該送水直孔路４の配水側に傾斜し連通する送水斜孔路５の多数本を外周面から内周面に向けて設けると共に、給水管１の送水径路２を流れる水道水が外周面から送水斜孔路５に流れ易くしかも給水管１に出入りし易い様に、外径が給水管１の送水経路口径よりも小さい遊挿形状に設けられている。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１８】
この理由は明らかにする事は出来ないが、本発明者らの推測によると、水道管内をゆっくり流れてきた水道水が、セラミックス製分水流管３を通過する際に分流しその後混流する強い衝撃の攪乱作用で水の構造が微細水粒子に変化して、その攪乱作用でセラミックス材に貯蔵された鉄分や炭素等の成分を徐々に放出しつつ代わって水が元の構造や性質に戻る等で水道水の微量の異臭成分や微細な有機物質を包み込んだり分解したりなどの反応が水質を改善する挙動を起こし、弱酸性帯域のPH値に呈した浄化水になったものと推察する。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２０】
このときの水のＰＨ値を測定した結果、蛇口から流出する原水の水道水は７．２で井戸水が５．９、また活性炭と中空糸膜を組合わせたカートリッジタイプの浄水器を通った水道水は７．２で井戸水が５．９、を呈したが、本発明の料理用浄水管器を通った水道水と井戸水の浄化水は何れも６．５であった。この様にＰＨ値がやや高かったあるいは低かった原水は、本発明の料理用浄水管器を通る事によって、料理人の間で素材の風味を充分に引き出し最も美味しい料理を造る事ができるとされる弱酸性帯域（ＰＨ値６．４〜６．８が最も好ましいとされる）のＰＨ値に留まらせる。