(57)【要約】【課題】往路と復路を平行に近接させた循環型搬送装置と、回転寿司店、焼肉店、食堂、ケーキ店、大型レストランや宴会場などに設備するのに好適な循環搬送装置を備えた飲食物搬送システムと、循環型搬送装置による移動棚を備えた可動式オープンショーケースを提供することにある。【解決手段】基台上の長手方向に向けた一端近傍個所にモータ駆動により低速駆動する駆動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持され、かつ基台上の長手方向に向けた他端近傍個所に遊動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持されて、駆動スプロケットと遊動スプロケットとの間に懸架された無端チェーン上に沿って多数枚の受板がピン支持され、各受板の下部が無端チェーンに沿って設けられたガイド体に載せられて無端搬送路が構成され、無端搬送路が、前記２つのスプロケットに沿ってその両端が水平方向にターンして直線方向に移動する往路と復路とが近接して平行になるように形成されており、かつ往路と復路の間に往路と復路とを仕切る遮蔽体が設けられている。【選択図】  図１
2005125052.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
基台上の長手方向に向けた一端近傍個所にモータ駆動により低速駆動する駆動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持され、かつ基台上の長手方向に向けた他端近傍個所に遊動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持されて、駆動スプロケットと遊動スプロケットとの間に無端チェーンが懸架されており、
さらに該無端チェーン上に沿って多数枚の受板がピン支持され、各受板の下部が無端チェーンに沿って設けられたガイド体に載せられて無端搬送路が構成されており、
当該無端搬送路は、前記２つのスプロケットに沿ってその両端が水平方向にターンして直線方向に移動する往路と復路とが近接して平行になるように形成されており、かつ往路と復路の間に往路と復路とを仕切る遮蔽体が設けられていることを特徴とする循環型飲食物搬送装置。
【請求項２】
請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における往路の外側に沿い且つ無端搬送路よりも低段となる位置に飲食用のカウンタテーブルが設けられ、復路が飲食物を供給する調理室側に位置している飲食物搬送システム。
【請求項３】
請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における往路と復路の双方の外側に沿い且つ無端搬送路よりも低段となる位置に飲食用のカウンタテーブルが設けられ、無端搬送路の長手方向の一端部が飲食物を供給する調理室内に位置している飲食物搬送システム。
【請求項４】
無端搬送路における往路と復路の途中部が中間スプロケットによって折曲した無端チェーン沿って水平略直角方向に折曲した搬送路になっている請求項２又は３に記載の飲食物搬送システム。
【請求項５】
無端搬送路に沿った上方位置にカウンタ台が設けられている請求項２ないし４のいずれかに記載の飲食物搬送システム。
【請求項６】
無端搬送路における往路と復路のいずれか一方又は双方に沿った上方位置又は下方位置に、無端搬送路上に置かれた飲食物を温める熱源が設けられている請求項２ないし５のいずれかに記載の飲食物搬送システム。
【請求項７】
無端搬送路における往路と復路のいずれか一方又は双方に沿った上方又は下方位置に、無端搬送路上に置かれた飲食物を冷やす冷風送出口又は冷却パイプが設けられている請求項２ないし５のいずれかに記載の飲食物供給システム。
【請求項８】
無端搬送路が上下複数段に設けられている請求項２ないし７のいずれかに記載の飲食物搬送システム。
【請求項９】
請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における無端搬送路の往路がオープンショーケースの棚又は載置台で構成され、復路が遮蔽体の背面側から飲食物を供給する供給路になっていることを特徴とする移動棚を備えたオープンショーケース。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、往路と復路を平行に近接させた循環型搬送装置と、回転寿司店、焼肉店、食堂、ケーキ店、大型レストランや宴会場などに設備するのに好適な循環搬送装置を備えた飲食物搬送システムと、循環型搬送装置による移動棚を備えた可動式オープンショーケースに関する。
【背景技術】
【０００２】  昨今、いわゆる回転寿司店と呼ばれる循環型飲食物搬送装置を設備した寿司店が各地で見られる。従来技術によるこの種の循環型飲食物搬送装置としては、例えば、特開２００３−６３６２４号公報に記載の循環商品管理システムが公知である。この循環商品管理システムでは、同公報に添付の図１には、皿台が楕円方向に搬送されるように、搬送路が平面視楕円形状に描かれている。そして、同公報に添付の図１によれば、顧客用のテーブル１０は搬送路であるベルトコンベア１の外周に沿って設備されており、多くの回転寿司店に設備されている循環型飲食物搬送装置の搬送路は、このような大きな楕円形状のもの、或いは大きな矩形状のものが用いられている。【０００３】  ところで、レストランやホテルの宴会場には、飲食物が置かれた大きなテーブルや飲食物提供台が設置され、顧客がこのテーブルや台まで歩いて行って好みの飲食物を皿に取ることができるバイキング方式を採っているところが少なくなく、このテーブルや飲食物提供台の多くは、公知文献を挙げるまでもなく、平面型のテーブルや雛段型のテーブルが用いられたり、専用の固定台が用いられている。
また、大規模なレストランに設備されるシステムとして、特開平１１−２９９６２６号公報に記載の飲食サービスシステムが公知である。この飲食サービスシステムは、同公報の請求項１の記載には、「調理室等の飲食物を供給する供給センターと、この供給センターから客席に伸びて配設された搬送装置と、この搬送装置の先端に設けられ、前記搬送装置によって送られた飲食物を滞留しておくための滞留装置とからなるものである」と記載されており、同公報の請求項２には、「調理室から複数の搬送装置が放射状に伸びており、この搬送装置に接して前記滞留装置をなす回転テーブルが設けられている」と記載されており、同公報の請求項３には、「前記回転テーブル上には少なくとも一般のデコレーションプレートが設けられ、この上に飲食物が載せられるものである」と記載されており、同公報の請求項４には、「前記搬送装置は飲食物を往復搬送し得るように２つのコンベアからなり、これらがカバーで覆われている」と記載されている。【０００４】  ところで、スーパーマーケットなどの店内には飲食物を冷やして収納するオープンショーケースが設置されている。オープンショーケースには立型のものと平面型のものがある。立型の従来技術としては、例えば、特開平７−８３６０号公報に記載のオープンショーケースが公知である。このオープンショーケースは、同公報の請求項１には、「商品収納庫の前面開口にエアカーテンを形成したオープンショーケースにおいて、前記商品収納庫に配設され、前後にスライドする移動棚と、前記移動棚に設けられた棚移動操作ボタンと、前記移動棚をスライドさせる正逆転自在な駆動部と、前記移動棚を所定の前方位置まで前進させ、一定時間経過後は該移動棚を元の位置に後退させるよう前記駆動部を制御する制御部とを有してなる制御装置とを備えたものである」と記載されている。この従来技術のオープンショーケースは、従来では固定されていた棚が前方に引き出せる構造にした点に特徴がある。【０００５】
【特許文献１】特開２００３−６３６２４号公報
【特許文献２】特開平１１−２９９６２６号公報
【特許文献３】特開平７−８３６０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】  特開２００３−６３６２４号公報に記載の循環商品管理システムは、搬送路が平面視略楕円形状を有し、同公報に添付の図１によれば、搬送路の内側に比較的広いスペースが形成されており、搬送路の外周側に顧客用のテーブルが位置しているため、このシステムの搬送路を店内に設備するには比較的広い店内スペースが必要であることが解る。しかしながら、５０〜６０ｍ２程度の細長い店内スペースを利用した、回転すし店、焼き鳥店、焼肉店などの店舗デザインや店舗設計をする場合、特開２００３−６３６２４号公報に添付の図１に示すような搬送路はその内側が広いスペースになっているため、このような形状の搬送路をデザインしたり設計することができなかった。【０００７】  また、比較的広い店内スペースに循環型の飲食物の搬送路を設備する場合でも、上述した従来技術のような大きな楕円形状をもつ搬送路はその内側のスペースが広いため、広い店内スペースを十分に生かした客席数を確保することができなかった。【０００８】  バイキング方式を採っているレストランやホテルの宴会場に置かれている飲食物が置かれた大きな平面型のテーブル、雛段型のテーブル、専用の固定台には、各種数多くの飲食物が並べられているが、顧客は皿を手に持ってこのテーブルの周りを移動する光景がよく見られるが、このようにテーブルの周りを移動するのは不便であり、人気の飲食物の前が混雑する。【０００９】  特開平１１−２９９６２６号公報に記載の飲食物サービスシステムにおける搬送装置における往路は、同公報における発明の実施の形態及び実施例の欄の段落番号「００１３」には、「・・・出来上がった料理を・・・客席に向かって・・・搬送する・・・往路搬送装置」という記載があり、同段落番号には、さらに「空の皿等を受ける・・・復路搬送装置」という記載があり、さらに同公報の段落番号「０００８」には、「お客がテーブルに座ったまま、接客係に展示された料理を見ながら注文することができる・・」という記載があることから、これらの搬送装置は飲食物や空の皿等を搬送するためにあることが解る。
しかしながらこのようなシステムは接客係の労力を省くことはできるが、１つのテーブルに多くの顧客が座っている場合、この搬送装置で搬送されてきた飲食物が誰が注文したものであるのかを確認したり、注文した人に受け渡す手間があり、煩わしさがある。【００１０】  従来技術のオープンショーケースのうち、各棚が固定式のものや、特開平７−８３６０号公報に記載のオープンショーケースのように各棚が前後に移動する構造のものがあるが、これらのオープンショーケースの各棚に並べてある食品等が売れると、食品を補充するときに、店員や調理人がオープンショーケースの正面側から食品等の補充を行なうことになり、これが顧客の邪魔になることがある。棚に空きがあることを見るためにオープンショーケースの正面側に行くのも煩わしさがあり、顧客の邪魔になることがある。【００１１】  本発明は、無端搬送路を、その両端で水平方向に折り返して直線方向に移動する往路と復路とが近接して平行になる位置になるように構成し、往路と復路の間に往路と復路を仕切る遮蔽体を設けた循環型飲食物搬送装置と、この循環型飲食物搬送装置をベースして顧客用のカウンタテーブルを備えた飲食物搬送システムと、オープンショーケースの棚や載置台をこの循環型飲食物搬送装の搬送路で構成した移動棚を備えたオープンショーケースを提供することによって、従来の循環商品管理システム、レストランやホテルの宴会場に置かれている飲食物が置かれたテーブル、従来のオープンショーケースが持っていた上述した問題点を解決しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】  以上の課題を解決するための手段である本発明の請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置は、基台上の長手方向に向けた一端近傍個所にモータ駆動により低速駆動する駆動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持され、かつ基台上の長手方向に向けた他端近傍個所に遊動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持されて、駆動スプロケットと遊動スプロケットとの間に無端チェーンが懸架されており、
さらに該無端チェーン上に沿って多数枚の受板がピン支持され、各受板の下部が無端チェーンに沿って設けられたガイド体に載せられて無端搬送路が構成されており、
当該無端搬送路は、前記２つのスプロケットに沿ってその両端が水平方向にターンして直線方向に移動する往路と復路とが近接して平行になるように形成されており、かつ往路と復路の間に往路と復路とを仕切る遮蔽体が設けられていることを特徴とする。【００１３】  このように無端搬送路（以下、搬送路と略称する）の往路と復路の間隔を狭くすると、装置全体の前後の幅が狭くなり、このため、例え細長い店舗スペースでも本装置が設置できるようになる。また搬送路の中央である往路と復路の間に往路と復路を仕切る遮蔽体を設けてあり、少なくとも往路に居る人が復路が見えないように、また復路にいる人が往路が見えないようにしてある。【００１４】  ガイド体は受板に上に飲食物を載せたときに受板の水平姿勢を維持させるためにあり、無端チェーンに沿って受板の両端近傍の下面に沿う位置に設けられ、更に好ましくは、受板が搬送方向に円滑に移動できるように、ガイド体の上面に滑り性に優れたポリアセタール（別名ジュラコン）を素材とする高さの低いレールを固定させることが望ましい。【００１５】  この循環型飲食物搬送装置の無端搬送路をレストランやホテルの宴会場に置かれているバイキング方式の楕円形のテーブルに組み込むと、顧客はテーブルの前に立っているとその前に各種の料理や飲み物が順に送られてくるので、顧客は歩き回らなくても送られてくる飲食物の中から好みのものを手に取ればよい。しかもこのテーブルの中央には往路と復路を仕切る遮蔽体で仕切られているので、向こう側の搬送路に目移りしない。搬送路の前後方向の幅は、特に限定されない。例えば、搬送路の前後の幅方向に２枚の皿を置くことができる幅にしてもよい。
また、搬送路の外周に更に搬送路を設けた２連以上の構造にしてもよい。更には、搬送路を２連以上で構成して、内側の搬送路を外側の搬送路よりも高い位置に設けてもよく、このようにすると、見栄えが豪華になり、飲食物を手に取り易い。
この場合の遮蔽体は、往路と復路の間から立設する板状のものであり、矩形のものに限らず半楕円のものや意匠を施した形状のものであってもよい。遮蔽体はプラスチック板でもよく、また、ステンレス板、スリガラス、鏡を用いても良い。
この場合の遮蔽体の高さは、基台の高さ、搬送路の長さや幅によって決められる要素が大きく、必ずしも限定されるものではなく、往路側に居る人と復路側に居る人が顔を見合わせることがない高さにしてもよい。
この他にも、搬送路の外周に比較的幅の狭いテーブル面を設けてもよく、このようにするとテーブル面があることによって顧客と搬送路との距離を最適な距離に保たれる。また、このテーブル面に未使用の皿を積み重ねたり、カップを並べたり、コーヒーポットを置いたりすることができる。もた、このテーブル面を顧客がトレーを一時的に置いたり、トレーを滑らせて移動させることができるようにしてもよい。【００１６】  本発明の請求項２に記載の飲食物搬送システムは、請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における往路の外側に沿い且つ無端搬送路よりも低段となる位置に飲食用のカウンタテーブルが設けられ、復路が飲食物を供給する調理室側に位置する搬送システムである。【００１７】  このように遮蔽体の片側に位置する無端搬送路（以下、搬送路と略称する）の一方の外側にカウンタテーブルを設けると、顧客はこのカウンタテーブルに沿って設置した椅子に座って、搬送路から搬送されてくる飲食物の好みのものを取り、カウンタテーブルに置いて飲食できるようになる。無端搬送路のもう片側は調理室になり、調理室に位置する搬送路上に調理した料理や飲み物を載せて、顧客の前に搬送する。
カウンタテーブルは、顧客が椅子に座って飲食できる高さのものに限らず、顧客が立って食べることができることができる高さのものであってもよい。【００１８】  このように構成すると、遮蔽体を中心としたカウンタテーブルの反対側が調理室側になり、調理人は調理室側に位置する片側の搬送路上に飲食物を載せて、顧客の前に搬送し、顧客が取らなかった飲食物は調理室から再び顧客の前に搬送するという循環を繰り返す。
請求項２の場合の遮蔽体は、飲食室と調理室を仕切る高さがあり、壁材、ステンレスや木製の板材の他、プラスチック板、すりガラス、透明ガラスが挙げられるが、この他にも、比較的前後幅の狭い水槽、ＴＶやビデオ、ＤＶＤ、パソコンに接続した液晶パネルで構成してもよい。また、布製のスクリーンやブラインド、調理室から飲食室客を透視できるマジックミラーで構成してもよい。また、スライド窓で構成してもよい。
このように遮蔽体で飲食室と調理室とが仕切られると、例え細長い店舗スペースでも自由な店舗デザインや店舗設計ができるようになる。【００１９】  これに対して本発明の請求項３に記載の飲食物搬送システムは、請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における往路と復路の双方の外側に沿い且つ無端搬送路よりも低段となる位置に飲食用のカウンタテーブルが設けられ、無端搬送路の長手方向の一端部が飲食物を供給する調理室内に位置する搬送システ厶である。【００２０】  この請求項３に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路に沿った両側にカウンタテーブルが設けられているので、細長い店舗スペースでも数多くの客席を設置できるようになる。このため顧客は向かい合うことになるが、無端搬送路中央に遮蔽体が位置しているため、互いに顔が合うことはない。
この請求項３における遮蔽体は、請求項２に用いられている遮蔽体と同じ材料のものが挙げられ、少なくとも遮蔽体を挟んで向き合う人が顔を見合わせることがない高さを有する。
カウンタテーブルは、顧客が椅子に座って飲食できる高さのものに限らず、顧客が立って食べることができることができる高さのものであってもよい。
この請求項３に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路における長手方向の一方の端部近傍部分が調理室内に位置する。このため、調理室と飲食室とを仕切る壁には循環型飲食物搬送装置の一端部が突入する開口を形成し、この開口は飲食物搬送装置より高さを高くして、飲食物が通過できるようにして、無端搬送路の長手方向の一端側が飲食物供給部になるようにする。【００２１】  そして、請求項４に記載の飲食物搬送システムでは、請求項２又は３に記載の飲食物搬送システムにおいて、無端搬送路における往路と復路の途中部が中間スプロケットによって折曲した無端チェーン沿って水平略直角方向に折曲した搬送路になっている。【００２２】  この請求項４に記載の飲食物搬送システムは、無端搬送路の沿った片側にカウンタテーブルが設けられた構造のものと、無端搬送路に沿った両側にカウンタテーブルが設けられた構造のものとがある。前者の構造のものは、無端搬送路が平面視Ｌ形になっているので調理室のデザインや設計がし易いという利点がある。これに対して後者の構造のものは無端搬送路の一端側に調理室を設け、飲食室内の搬送路を折曲させることにより客席を数多く設置できる利点がある。【００２３】  そして請求項５に記載の飲食物搬送システ厶では、上記いずれかの飲食物搬送システムにおける無端搬送路に沿った上方位置にカウンタ台が設けられたものである。【００２４】  このようにカウンタ台を設けると、カウンタ台越しに飲食料金の精算を行なったり、無端搬送路を通さずに料理等を受け渡すことができるようになる。この場合、遮蔽体はカウンタ台の下方に位置する比較的高さの低いものになっている。【００２５】  そして、請求項６に記載の飲食物搬送システムでは、上記いずれかに記載の飲食物搬送システムにおいて、無端搬送路における往路と復路のいずれか一方又は双方に沿った上方位置又は下方位置に、無端搬送路上に置かれた飲食物を温める熱源が設けられたものである。【００２６】  このように熱源を設けると、飲食物が搬送途中で冷めることがなく、常に温かい飲食物を顧客に提供できる。この熱源としては、赤外線ランプやハロゲンランプなどのランプ型ヒータ、コイルヒータ、シースヒータ、遠赤外線ヒータなどが挙げられ、この他、温風を送出するパイプを設けても良い。これらの熱源の設ける位置は、遮蔽体の上端よりも低い位置に設けて、飲食物を効率良く温め、顧客に熱が届かないようにする必要がある。また、熱源を受板の下方に設けて、受け板を通して飲食物を温めるようにしてもよい。【００２７】これに対して、本発明の請求項７に記載の飲食物搬送システムでは、請求項２ないし５のいずれかに記載の構成において、無端搬送路における往路と復路のいずれか一方又は双方に沿った上方又は下方位置に、無端搬送路上に置かれた飲食物を冷やす冷風送出口又は冷却パイプが設けられたものである。冷風は循環型飲食物搬送装置の外に設けられている冷却装置からファン及びパイプを通じて送られる。冷却パイプ内は循環型飲食物搬送装置の外に設けられている冷却装置で冷却した冷媒が送られることにより冷却され、冷却装置は従来より一般に用いられているものが使用される。【００２８】  このように冷風送出口や冷却パイプ���設けると、夏に冷たい飲食物を顧客に提供でき、また、新鮮な料理や飲食物を品質を落とさないで顧客に提供できる。なお、寿司などの料理に直接強い冷風を与えると料理が乾燥するおそれがあるので、微風にすることが望ましい。【００２９】そして請求項８に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路が上下複数段に設けられている。【００３０】  このように無端搬送路が上下複数段になっていると、顧客の前に多くの飲食物を搬送することができる。ここにいう上下複数段とは、１つの無端搬送路の上に更に別の無端搬送路が設けられたものの他、雛壇のように前後に段になっているものも該当する。【００３１】  このように構成すると、顧客の前に数多くの飲食物を搬送することができ、搬送路全体を豪華に見せることができる。【００３２】  次の請求項９に記載の移動棚を備えたオープンショーケースは、請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における無端搬送路の往路がオープンショーケースの棚又は載置台で構成され、復路が遮蔽体の背面側から飲食物を供給する供給路になっている。【００３３】  このようにオープンショーケースの棚が循環する方向に移動する構造になっていると、立型のオープンショーケースの裏側から搬送路上に飲食物を載せて、オープンショーケースの表側に搬送して、顧客に見せることができるようになる。このようにすると、店の人はオープンショーケースの裏側から各棚の空きを知ることができ、商品の補充もできるようになる。なお、各棚は常に搬送方向に移動している必要はなく、一定時間毎、或いはスイッチ操作で搬送と停止が操作できるようにしても良い。
また、上部を開口させた大きな箱型を有する平型のオープンショーケースの場合には、遮蔽体の前方側に位置する載置台が往路になり、遮蔽体の後方に位置する載置台が復路になり、顧客はオープンショーケースの前に立っているだけで、商品が循環するのでオープンショーケースの周りを歩き回らなくても、順に搬送されてくる商品の中から希望の商品を手に取ることができるようになる。【００３４】  立型のオープンショーケースの裏側から搬送路上に飲食物を載せるためには、オープンショーケースの裏側に接する調理室の壁面に窓を設けたり、オープンショーケースの後端部を調理室内に突入させるようにする必要がある。そして更に好ましくはオープンショーケース内に設けた遮蔽体を、調理室内から売り場内を透視できるマジックミラーにして、顧客の入りや棚の空きを見ることができるようにする。
この他にも、平型のオープンショーケースの遮蔽体を中心とした片側を調理室内に位置させて、調理室内から商品を補充できるようにしてもよい。
【発明の効果】
【００３５】  請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置では、無端搬送路の往路と復路の間隔を狭くしたことによって、装置全体の前後の幅を狭くすることができるようなった。この結果、例え細長い店舗スペースでも本装置が設置できるようになった。また搬送路の中央である往路と復路の間に往路と復路を仕切る遮蔽体を設けて、少なくとも往路に居る人が復路が見えないように、また復路にいる人が往路が見えないようにした結果、顧客は搬送路の向こう側に目移りすることなく手前側の搬送路（往路又は復路）を見ながら好みの飲食物を手に取ることができるようになった。
そして、この請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置の無端搬送路をレストランやホテルの宴会場に置かれているバイキング方式の楕円形のテーブルに組み込むことによって、顧客は歩き回らなくても送られてくる飲食物の中から好みのものを手に取ることができるようなった。また、遮蔽体を目線の高さ以上にしたものについては、向かいの人と顔を見合わせることがなく、顧客にとって好ましい雰囲気を与えることができるようになった。【００３６】そして、請求項２に記載の飲食物搬送システムでは、遮蔽体の片側に位置する無端搬送路（以下、搬送路と略称する）の一方の外側にカウンタテーブルを設けたことによって、顧客はこのカウンタテーブルに沿って設置した椅子に座って、搬送路から搬送されてくる飲食物の好みのものを取り、カウンタテーブルに置いて飲食できるようになった。そして、無端搬送路のもう片側を調理室にすることができるようになり、このように構成した結果、細長い店舗スペースでも、上述した飲食物搬送システムを実現できるようになった。【００３７】  そして、請求項３に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路に沿った両側にカウンタテーブルを設けたことによって、細長い店舗スペースでも数多くの客席を設置できるようになった。しかも、顧客は向かい合う位置に座っても、遮蔽体によって互いに顔を合わせることがないので、気まずい思いをすることなく、落ち着いて食事できるようになった。【００３８】そして、請求項４に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路における往路と復路の途中部を水平略直角方向に折曲した搬送路ににしたことによって、調理室のデザインや設計がし易くなった。しかも、飲食室内の搬送路を折曲させたことによって、客席を数多く設置できるようになった。【００３９】  そして、請求項５に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路に沿った上方位置にカウンタ台が設けたことによって、カウンタ台越しに飲食料金の精算を行なったり、無端搬送路を通さずに料理等を受け渡すことができるようになった。【００４０】  そして、請求項６に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路における往路と復路のいずれか一方又は双方に沿った上方位置又は下方位置に、無端搬送路上に置かれた飲食物を温める熱源を設けたことによって、飲食物が搬送途中で冷めることがなく、常に温かい飲食物を顧客に提供できるようになった。【００４１】  そして、請求項７に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路における往路と復路のいずれか一方又は双方に沿った上方又は下方位置に、無端搬送路上に置かれた飲食物を冷やす冷風送出口又は冷却パイプを設けたことによって、夏に冷たい飲食物を顧客に提供でき、また、新鮮な料理や飲食物を品質を落とさないで顧客に提供できるようになった。【００４２】  そして、請求項８に記載の飲食物搬送システムでは、無端搬送路を上下複数段に設けたことによって、顧客の前に多くの飲食物を搬送することができるようなった。また、搬送路全体を豪華に見せることができるようになった。【００４３】そして、請求項９に記載の移動棚を備えたオープンショーケースでは、請求項１に記載の循環型飲食物搬送装置における無端搬送路の往路がオープンショーケースの棚又は載置��で構成し、復路がオープンショーケースの背面側から飲食物を供給する供給路にしたことによって、店の人はオープンショーケースの裏側から各棚の空きを知ることができ、商品の補充ができるようになった。この結果、これらの行為が楽に、しかも顧客に邪魔にならないように行なえるようになった。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４４】  本発明を実施するための最良の形態は、
（１）基台上の長手方向に向けた一端近傍個所にモータ駆動により低速駆動する駆動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持され、かつ基台上の長手方向に向けた他端近傍個所に遊動スプロケットがスプロケット面を水平に向けて支持されて、駆動スプロケットと遊動スプロケットとの間に無端チェーンが懸架されており、
（２）該無端チェーン上に沿って多数枚の受板がピン支持され、各受板の下部が無端チェーンに沿って設けられたガイド体に載せられて無端搬送路が構成されており、
（３）そして、当該無端搬送路は、前記２つのスプロケットに沿ってその両端が水平方向にターンして直線方向に移動する往路と復路とが近接して平行になるように形成され、かつ往路と復路の間に往路と復路とを仕切る遮蔽体が設けられており、
（４）平面方向に間隔を設けた駆動スプロケットと支持スプロケット間に無端チェーンが懸架され、当該無端チェーン上に沿って多数枚の受板が支持された無端搬送路を有する循環型飲食物搬送装置であって、
（５）当該無端搬送路は、両端で水平方向に折り返して直線方向に移動する往路と復路とが近接して平行になる位置にあり、
（６）かつ往路と復路の間に往路と復路を仕切る遮蔽体が設けられており、
（７）無端搬送路の往路又は復路に沿った低段位置にカウンタテーブルが設けられたものが該当する。
【実施例１】
【００４５】  図１は本発明の１実施形態による飲食物搬送システムを設備した飲食店内を平面図で示し、図２は同じく側面断面図で示している。
これら各図に示すように、飲食店内Ｔ１の長手方向に沿った略中央個所に循環型飲食物搬送装置２が設備されている。この循環型飲食物搬送装置２は、基台９の上部に無端搬送路３がその往路３ａと復路３ｂの間隔を狭くした状態で平行かつ水平に設けられており、往路３ａと復路３ｂの間から上方に向けて板状の遮蔽体６が設けられている。そして、無端搬送路３の外周の飲食室Ｒ側に向けた個所に沿いかつ無端搬送路２よりも低い高さの個所にカウンタテーブル４が設けられ、更にカウンタテーブル４に沿ったフロア面に客席５が設備されている。そして、無端搬送路３を挟んだカウンタテーブル４と反対側となる位置に調理台７が設備されている。そして、循環型飲食物搬送装置２上方の飲食室Ｒ寄りの天井面には収納棚１０が設けられ、この収納棚１０の下部には埋込型の照明１１，１１が設備されている。無端搬送路３は矢（イ）方向に向けて駆動し、調理室Ｐ内から料理や飲み物を復路３ｂ上に順に載せると、これら料理や飲み物はカウンタテーブル４に沿った往路３ａ上に搬送され、顧客が自由に手に取ってカウンタテーブル４上に置いて飲食できるようになっている。
【実施例２】
【００４６】図３は本発明の他の１実施例による飲食物搬送システムを設備した飲食店内を平面図で示しており、この実施形態で用いられている循環型飲食物搬送装置２は、飲食店Ｔ３内の長手方向に沿った中央位置に循環型飲食物搬送装置２が設備されており、更に循環型飲食物搬送装置２の長手方向の一端側が調理室Ｐ内に向けられている。この循環型飲食物搬送装置２も、基台の上部に無端搬送路３がその往路３ａと復路３ｂの間隔を狭くした状態で平行かつ水平に設けられており、往路３ａと復路３ｂの間から上方に向けて板状の遮蔽体６が設けられている。そして、飲食室Ｒの長手方向中央に突出した循環型飲食物搬送装置２の大部分の外周にカウンタテーブル４が設けられており、このカウンタテーブル４に沿ったフロア面に客席５が設備されている。この循環型飲食物搬送装置２も、無端搬送路３の往路３ａと復路３ｂの間に設けられている遮蔽体６は対面する方向に着席した顧客が互いに顔を見合わせることがない高さになって、顧客が落ち着いて飲食できるようになっている。
【実施例３】
【００４７】  図４は本発明の更なる他の１実施形態による飲食物搬送システムを設備した飲食店内を平面図で示しており、この実施形態で用いられている循環型飲食物搬送装置２は、飲食店Ｔ３内の長手方向に沿った中央位置にＬ形状に折曲した形状の無端搬送路３が設備されており、この循環型飲食物搬送装置２も、基台の上部に無端搬送路３がその往路３ａと復路３ｂの間隔を狭くした状態で平行かつ水平に設けられており、往路３ａと復路３ｂの間から上方に向けて板状の遮蔽体６が設けられている。そして、無端搬送路３に沿った飲食室Ｒ側にカウンタテーブル４が設けられており、このカウンタテーブル４に沿ったフロア面に客席５が設備されている。
【実施例４】
【００４８】  図５の（Ａ）図は本発明の更なる他の１実施形態である飲食物搬送テーブルを平面図で示し、（Ｂ）図は正面図で示している。これら各図に示す飲食物搬送テーブル１２はの（Ａ）図レストランやホテルの宴会場に置かれているバイキング方式の楕円形のテーブルに循環型飲食物搬送装置２が組み込まれたものであり、レストランやホテルの宴会場に置かれているバイキング方式の楕円形のテーブルとして用いられる。そしてこの飲食物搬送テーブル１２においても、基台９の上部に無端搬送路３がその往路３ａと復路３ｂの間隔を狭くした状態で平行かつ水平に設けられており、往路３ａと復路３ｂの間から上方に向けて板状の遮蔽体６が設けられている。そして、飲食室Ｒの長手方向中央に突出した循環型飲食物搬送装置２の大部分の外周に未使用の皿やコーヒーカップ、コーヒーポットなどを置くテーブル面１３が設けられている。
【実施例５】
【００４９】  図６の（Ａ）図は循環型飲食物搬送装置の主要部を構成している無端搬送路の一部を破断した平面図で示し、（Ｂ）図は同じく正面断面図で示している。そして図７は無端搬送路を形成している受板３０を平面図で示し、図８は同じくこれを正面図で示し、図９は循環型飲食物搬送装置２の上部を拡大側面断面図で示している。
これら各図に示すように、循環型飲食物搬送装置２の長手方向の一端上部に、取付部材１６に装着された駆動モータ１５を介して駆動スプロケット１４がスプロケット面を平行にして支持されており、更に、循環型飲食物搬送装置２の長手方向の他端上部に、取付部材１７に支持されたスプロケット軸を介して遊動スプロケット１６がスプロケット面を平行にして支持されている。
そして、これら駆動スプロケット１４と遊動スプロケット１６との間に無端チェーン８が懸架されており、この無端チェーン８に沿った上方に多数枚の受板３０が連結部材３１を介して、無端チェーン８にピン３２で支持された状態で連結されている。このため、モータ１５の低速駆動により、駆動スプロケット１４を低速回転させると、無端チェーン８を介して各受板３０は搬送方向に移動する。なお、基台９上の長手方向に沿った両側には各受板３０を安定した姿勢で支持するために、枠型材からなるガイド体１７，１７が装着されており、このガイド体１７，１７の上面には滑り性に優れたポリアセタール製のレール４４、４４が固定されており、各受け板３０はこのレールに載せられた状態で安定した姿勢で滑って搬送方向に移動する。
【実施例６】
【００５０】図１０は、本発明の他の実施例による循環型飲食物搬送装置の上部を拡大した側面断面図で示しており、この図に示すように、この実施例による循環型飲食物搬送装置２では、無端搬送路３の上方に沿った位置に受台３７が設けられている。
【実施例７】
【００５１】  図１１は、本発明の他の実施例による循環型飲食物搬送装置の上部を拡大した側面断面図で示しており、この図に示すように、この実施例による循環型飲食物搬送装置２では、無端搬送路３の上方に沿った位置に飲食物を温めるヒータランプ３９，３９が設けられており、このように構成すると顧客に飲食物を温かくした状態のまま提供することができる。３８は熱が上方に逃げないようにするための傘である。なお、防水形のヒータをガイド体１７，１７の内部に沿わせて設けてもよい。
【実施例８】
【００５２】  図１２は、本発明の他の実施例による循環型飲食物搬送装置の上部を拡大した側面断面図で示しており、この図に示すように、この実施例による循環型飲食物搬送装置２では、基台９上の長手方向に沿った両側に固定したガイド体１７，１７の内部に冷却パイプ４０，４０が設けられており、図示していないが、この冷却パイプ４０，４０は循環型飲食物搬送装置２の外又は下部に設けられている冷却装置に接続パイプを介して接続されている。このように構成すると、顧客に飲食物を冷たい状態のまま提供することができる。
【実施例９】
【００５３】  図１３は、本発明の他の実施例である移動棚を備えたオープンショーケースを側面断面図で示しており、図１４は同じくこれを平面断面図で示している。
これら各図に示すように、この実施例の移動棚を備えたオープンショーケース５０は、前面を大きく開口させたケース本体５１内に、上下段に棚５７，５７が設けられており、これらの棚５７，５７はケース本体５１内の後方に向けた途中に設けられている遮蔽体６の後方にまで突出している。そして、各棚５７，５７の上面に沿い遮蔽体６の前方に往路３ａが位置し、遮蔽体６の後方の復路３ｂが位置する状態で、循環型飲食物搬送装置２，２の無端搬送路３，３が設けられており、この無端搬送路３，３が移動棚になっている。そして、ケース本体５１の背面板に大きな開口を形成し、この窓にスライド扉５４が設けられている。
この移動棚を備えたオープンショーケース５０は、その後部が、店と調理室Ｐとを仕切っている壁６０に形成されている開口６１から調理室Ｐ内に突出し、調理室Ｐ内からスライド扉５４を開けて、復路３ｂの上に商品を載せて、オープンショーケース５０の前面側の往路３ａに搬送することができるようになっている。ケース本体５２内の前面上部には、冷気を下方に向けて送出する開口５０は設けられており、この開口５０から冷気を送出する機構は、従来より公知に技術が用いられている。このように構成すると、店の人はオープンショーケースの裏側から各棚の空きを知ることができ、商品の補充ができるようになる。
【産業上の利用可能性】
【００５４】  本発明の循環型飲食物搬送装置及び飲食物搬送システムは、回転寿司店などに設備されている循環型の飲食物搬送装置が大きな楕円や大きな角型の無限搬送路になっているのに対し、往路と復路が接近して平行に位置するように、その両端が小さくターンした形状になっており、更に往路と復路の間に遮蔽体が設けられた細長い形状になっている。このため、店舗スペースが比較的狭い場合や細長い店舗スペースでも設備できるようになる。また、本発明の移動棚を備えたオープンショーケースは、オープンショーケースの前に行かなくても調理室から商品を補充しながらオープンショーケースの前面方向に搬送し、この搬送を循環させるようになっている。このようなシステムや構造は従来には全く無く、新規需要及び従来の装置や機器からの買い替えが期待できる。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】本発明の１実施形態による飲食物搬送システムを設備した飲食店内を示した平面図である。
【図２】同じく側面断面図である。
【図３】本発明の他の１実施例による飲食物搬送システムを設備した飲食店内を示した平面図である。
【図４】本発明の更なる他の１実施形態による飲食物搬送システムを設備した飲食店内を示した平面図である。
【図５】（Ａ）図は本発明の更なる他の１実施形態である飲食物搬送テーブルを示した平面図である。（Ｂ）図は同じく正面図である。
【図６】（Ａ）図は循環型飲食物搬送装置の主要部を構成している無端搬送路の一部を破断して示した平面図である。（Ｂ）図は同じく正面断面図である。
【図７】無端搬送路を形成している受板を示した平面図である。
【図８】同じく正面図である。
【図９】循環型飲食物搬送装置の上部を示した拡大側面断面図である。
【図１０】本発明の他の実施例による循環型飲食物搬送装置の上部を拡大して示した側面断面図である。
【図１１】本発明の他の実施例による循環型飲食物搬送装置の上部を拡大して示した側面断面図である。
【図１２】本発明の他の実施例による循環型飲食物搬送装置の上部を拡大して示した側面断面図である。
【図１３】本発明の他の実施例である移動棚を備えたオープンショーケースの側面断面図である。
【図１４】同じく平面断面図である。
【符号の説明】
【００５６】  ２    循環型飲食物搬送装置
Ｔ２  飲食店
Ｐ    調理室
３    無端搬送路
３ａ  往路
３ｂ  復路
４    カウンタテーブル
５    客席
６    遮蔽体
８    無端チェーン
９    基台
１５    駆動モータ
１４    駆動スプロケット
１６    遊動スプロケット
３０    受板
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2005125052.tif 000008
【図７】
2005125052.tif 000009
【図８】
2005125052.tif 000010
【図９】
2005125052.tif 000011
【図１０】
2005125052.tif 000012
【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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