(57)【要約】      （修正有）【課題】ユーザの実感や好みなどに対応した簡易な設定操作でユーザの特異な個人差にきめ細かに対応できるようにする。【解決手段】炊飯を始めとする調理を種類別に行う１つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理をユーザの設定に従った時間だけ行う前処理モードとを有する。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して炊飯を行う制御手段とを備えた電気炊飯器において、
炊飯を始めとする調理を種類別に行う１つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理をユーザの設定に従った時間だけ行う前処理モードとを有したことを特徴とする電気炊飯器。
【請求項２】
蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して炊飯を行う制御手段とを備えた電気炊飯器において、
炊飯を始めとする調理を種類別に行う１つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理をユーザの設定に従った時間だけ行う前処理モードとを有し、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間を同一表示部に表示することを特徴とする電気炊飯器。
【請求項３】
前処理モードは上限時間を越えて設定できない請求項１、２のいずれか１項に記載の電気炊飯器。
【請求項４】
前処理モードは下限時間を下回って設定できない請求項１、２のいずれか１項に記載の電気炊飯器。
【請求項５】
前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間に応じて短くするか省略して調理モードを実行する請求項１〜４のいずれか１項に記載の電気炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はヒータや電磁誘導などの電気的な加熱によって炊飯を行う電気炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
電気炊飯器は、加熱方式の違いにかかわらずその基本構成は概ね共通している。本実施の形態を示す図１を参照して説明すると、蓋１で閉じた状態の器体２内で加熱されるかまたはおよび発熱されて加熱による炊飯を行う飯器３と、前記加熱を行う加熱手段４と、飯器３の温度を検出する温度センサ５と、温度センサ５が検出する飯器温度に基づき加熱手段４を炊飯モードで制御して炊飯を行う炊飯制御手段６とを備えている。電気炊飯器は古くから提供され美味しいご飯を炊くべく日進月歩してきた。例えば、近時では図９に示すように、弱火で米に吸水させる吸水工程、強火とファジーな火力で沸騰させてから水分が無くなり温度が急上昇し始めるまでの炊き上げ工程、１３０℃程度まで加熱して余分な水分をさらに飛ばす焼き工程、その後１１５℃までの降温を図って一定時間それを維持する高温蒸らしを経てさらに１１０℃まで降温させてそれを維持することにより余分な蒸気を飛ばしご飯のα化をさらに促進して甘味を増す蒸らし工程、を順次行い炊飯を終える。炊飯後は所定の保温温度にまで降温させてそれを維持する保温工程に移行する。
【０００３】
また、電気炊飯器は高機能化、多機能化するなか、本発明の実施の形態を示す図２（ａ）に例示しているように、炊飯に関しても白米、早炊き、分づき、発芽玄米、玄米、おかゆ、すしめし、炊込み、おこわ蒸しの別があり、水加減が同じでも普通、かため、やわらか、おこげ、の違いが設定できる。また、無洗米対応メニューや、パンの醗酵、焼き、飯器および蓋のクエン酸洗浄を行うクリーニングといった炊飯以外のメニューも設けられている。さらに調理を予約して予約時点から開始するか、予約時点で調理が終了するような設定もできるようにしている。
【０００４】
このような予約に関して、アナログ式のタイマによって炊飯開始時刻を設定し、その後予約釦を操作してタイマ炊飯モードがセットされ、炊飯釦の操作によってタイマ炊飯モードがスタートするようにしたもの（例えば、特許文献１参照。）や、予約時刻の設定操作によって、特別に炊飯開始操作をするようなことなしに設定された予約時刻または予約時刻の所定時間まえに予約動作を開始させるようにしたもの（例えば、特許文献２参照。）が知られている。
【特許文献１】特開平１０−２２５３７８号公報
【特許文献２】特開平０７−２７５１２２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、電気炊飯器の高機能化、多機能化は、使用上の操作および表示の関係を勢い複雑化させている。このため、特定のメニューの調理をユーザが実感する仕上がり具合に達成する選択操作は人によって難しいと実感されている。また、炊飯器側の自動対応はきめ細かにはなっているがユーザ側はそれを選択するしかなく、人によっては不満が残ることがあるし、従来からの予約機能は、就寝時や外出時など人が長時間かかわれない時間帯の前に予約設定することにより、その時間帯を利用して炊飯などの時間の掛かる調理を自動的に開始させておき、起床時や帰宅時などの必要時点で出来たてのご飯などが食せるようになる利便性はあるが、ユーザの前記のような特異な不満を解消するものではない。
【０００６】
本発明の目的は、ユーザの実感や好みなどに対応した簡易な設定操作でユーザの特異な個人差にきめ細かに対応して炊飯などの調理を仕上げられる電気炊飯器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記のような目的を達成するため、本発明の電気炊飯器は、蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して炊飯を行う制御手段とを備えた電気炊飯器において、炊飯を始めとする調理を種類別に行う１つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理をユーザの設定に従った時間だけ行う前処理モードとを有したことを１つの特徴としている。
【０００８】
このような構成では、蓋閉じ状態の器体内に白米と水を始めとする調理物を入れた飯器を収容して、調理をスタートさせることにより、制御手段が予め設定された、またユーザが選択した調理モードで加熱手段を制御して、炊飯などの調理が行われる。特に、この調理開始の際に前処理モードの時間設定がユーザによって行われていると、制御手段は前記調理モードとは別に、またはその一部として、吸水などの前処理を行って後、調理モードを進行させるので、ユーザは新米、古米、古古米、玄米、発芽玄米など、調理物の種類や調理目的の違いに対応した自身の実感、あるいは仕上がり具合の好みに合わせて自由に設定した時間分だけ、吸水などの前処理を炊飯などの自動的な調理動作の上で達成して、炊飯などの調理の出来上がり具合にきめ細かに自身の意志を反映させられる。
【０００９】
本発明の電気炊飯器は、また、蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して炊飯を行う制御手段とを備えた電気炊飯器において、炊飯を始めとする調理を種類別に行う１つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理をユーザの設定に従った時間だけ行う前処理モードとを有し、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間を同一表示部に表示することを別の特徴としている。
【００１０】
このような構成では、前記１つの特徴の場合に比し、特に、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間が同一表示部に表示されて、ユーザは自身のした前処理モードの設定が調理モードの実行に併せ確認することができるし、残時間の表示によっては前処理モードの進行と、調理モードとの進行の関係が独立状態であれ、一部重畳状態であれ具に視認できる。
【００１１】
前処理モードは上限時間を越えて設定できない、さらなる構成では、
前処理モードは標準的な炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の調整行為であるので、調理モードで対応できず意に反したものとなる過剰な時間設定を、上限時間の設定によって予め防止することができる。
【００１２】
前処理モードは下限時間を下回って設定できない、さらなる構成では、
前処理モードは標準的な炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の調整行為であるが、実質的な変化が見られない程度に過小な時間設定は無駄であるし、かえってユーザに不信を与えかねないのを、下限時間の設定によって予め防止することができる。
【００１３】
前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間に応じて短くするか省略して調理モードを実行する、さらなる構成では、
前処理モードと、この前処理モードを自動的な調理動作の上で実行する調理モードとの関係から、調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間によって短くしたり、省略することによって、ユーザが時間設定した前処理モードでの前処理による吸水を自動調理に反映させられる。
【００１４】
本発明のそれ以上の目的および特徴は、以下の詳細な説明および図面の記載によって明らかになる。本発明の各特徴は、可能な限りそれ単独で、または種々な組み合わせで複合して採用することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の電気炊飯器の、１つの特徴によれば、ユーザは炊飯など自動調理開始の際の５分、１０分、・・１時間といった極く簡易な時間設定によって、自身の実感あるいは好みに合わせた設定時間分の吸水などの前処理を図って、炊飯での炊き分け、米などの調理物の種類などが選択できる自動的な調理に、さらにきめ細かに自身の意志を反映させられ、ユーザの特異な個人差に簡易に対応できる。しかも、前処理モードは調理のスタート操作によって開始しているので、調理モードのスタート操作を忘れる問題がない。
【００１６】
本発明の電気炊飯器、別の特徴によれば、前記１つの特徴の場合に比し、前処理モードの設定が調理モードの実行に併せ同一表示部上で確認でき、使用しやすいものとなる。特に、残時間の表示によっては前処理モードの進行と、調理モードとの進行の関係が独立状態であれ、一部重畳状態であれ具に視認でき特異な調理状態をユーザに実感させられる。
【００１７】
前処理モードは上限時間を越えて設定できない、さらなる構成によれば、前処理モードによるユーザの調整行為が意に反したものとなる過剰な時間設定を予め防止し、調理が失敗に終わらないようにすることができる。
【００１８】
前処理モードは下限時間を下回って設定できない、さらなる構成によれば、前処理モードによるユーザの調整行為が無駄になる過小な時間設定を予め防止し、省エネ、省時間が図れる。
【００１９】
前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間に応じて短くするか省略して調理モードを実行する、さらなる構成によれば、ユーザが時間設定した前処理モードでの前処理による吸水を自動調理に反映させて調理を仕上られ、それが反映する分だけ炊き分け選択、米などの調理物の種類選択といった多くの選択操作を回避することができるし、特異なユーザに対してはそれら多くの選択機能を省略した使いやすく低価格な商品を提供することもできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
以下、本発明に係る電気炊飯器の実施の形態について、図１〜図８を参照しながら詳細に説明し本発明の理解に供する。
【００２１】
本実施の形態の電気炊飯器は、図１を参照して既述した基本的構成を有しているが、加熱手段４として、主に飯器３を電磁誘導にて発熱させて内容物を加熱する加熱コイル１１を用いたものであり、加熱コイル１１は飯器３の底部とその外まわり部を発熱させるように配置している。加熱手段４は他に飯器３の胴部を加熱する保温ヒータ１２、器体２を閉じる蓋１の内側で飯器３の口部をシールパッキン１３ａにより閉じる金属製の内蓋１３を器体２の肩部２ａにて加熱する肩ヒータ１４を組合せ備え、前記炊飯時の各種加熱工程や炊飯後の保温を行うようにしている。しかし、これに限られることはなく、飯器３および内蓋１３の全体を各部に配置した加熱コイルからの電磁誘導にて発熱させ加熱を行うようにしてもよいし、全体をヒータにより加熱するものでもよい。
【００２２】
加熱コイル１１は駆動基板１５によってそれに搭載したＩＧＢＴ１６のスイッチング機能を利用した高周波駆動を受け、その時々に必要な加熱容量で出力されるようにしている。駆動基板１５上にはＩＧＢＴ１６を始めとする発熱素子が搭載されており、それらを冷却する冷却ファン１７が器体２内に設けられている。また、特に発熱の大きなＩＧＢＴ１６等はその冷却効果を高めるためにヒートシンク１８に接触させて冷却しやすくしている。保温ヒータ１２および肩ヒータ１４には電源回路１９を通じて１００Ｖの交流電流をそのまま給電し、駆動基板１５および肩部の前部に設けた操作パネル３１の内側に設けたマイクロコンピュータ２２を搭載した制御回路２３にはそれぞれに必要な直流電流を給電するようにしており、これらは制御手段６を構成している。
【００２３】
器体２に施された蓋１は器体２の後部にヒンジピン１３１により起伏できるように枢支されたヒンジ片３２に対し着脱できるように嵌め合わされ、ヒンジ片３２と一体になった回動によって器体２の上端を開閉できるようになっている。ヒンジ片３２には蓋１を開き方向に付勢するばね３３が器体２との間に働かされている。ばね３３の付勢による開き動作を制動する制動機構が必要に応じて設けられるし、蓋１が勝手に開かないように閉じ位置にロックするよう図示しないばねにて付勢したロック爪３４が設けられ、ロック爪３４をばねに抗して回動させることにより蓋１がばね３３の付勢によって自動的に開かれる。
【００２４】
肩ヒータ１４は器体２の肩部上面に形成した溝３５内に収容して金属カバー３６が施され、蓋１の内側に設けた内蓋１３の外周部が金属カバー３６に当接して肩ヒータ１４の熱を伝導されて飯器３の開口部全域を上方からむら無く加熱するようにしている。蓋１の中央部には蒸気を適度に外部に逃がす弁３７が設けられ美味しいご飯が炊けるようにしている。器体２の外壁４１と内壁４２とはそれらの上端部が肩部材４３によって連結一体化され合成樹脂製の器体を構成している。なお、合成樹脂は透磁性を有し、加熱コイル１１などが飯器３を電磁誘導加熱させる範囲に設ければ有効であるが、他の部分にそのような有効性はなく、他の部材と代替することができる。
【００２５】
蓋１は合成樹脂製の上板４４と下板４５の間の空間に断熱材４６を充填した断熱構造をなし、その中央部の貫通孔４７にその上側から前記弁３７が挿入され、下側には内蓋１３のツマミ兼用の蒸気逃がし筒４８が弾性ブッシュ４９によって着脱できるように弾性係合している。器体２にはさらに電源コードの巻取りリール５１が内蔵され、手提げハンドル５２が起伏できるように枢支して外付けされている。
【００２６】
器体２の内壁４２の底部まわりには、合成樹脂製の放射状をしたコイル台５３が配置され、加熱コイル１１を下方から保持するようにしている。コイル台５３の各放射状部に形成した下向きの内にはフェライトコア５４が設けられて加熱コイル１１の働きを助けている。コイル台５３の中央部には内壁４２の中央穴５５を前記温度センサ５が貫通して飯器３の底部に当接し飯器３の温度を検出するようにしている。
【００２７】
操作パネル３１には図２（ａ）に示すように、炊飯や保温のメニューや動作状態、時刻、その他のメッセージを表示する液晶表示部６１が中央部に設けられ、これの左右両側まわり、前側まわりに炊飯をスタートさせ、また無洗米炊飯を選択する炊飯／無洗米キー６２、炊飯の時間予約に加え、調理の前処理としての吸水などを図る前処理モードの設定を行う予約キー６３、各種入力の取消キー６４、保温を人為的にスタートさせ、また保温状態を選択する保温／選択キー６５、炊飯のメニューを設定するメニューキー６６、炊飯のたきわけを選択する炊きわけキー６７、調理１、２、３や、パンの醗酵、焼き、クリーニングなどのモードを選択するパン／調理キー６８、時間設定用の時キー６９、分キー７０など、各種設定に必要な操作キーが設けられる。液晶表示部６１およびそのまわりには、設定モード、調理時間、予約時間、調理や予約の残り時間、調理状態などを記述表示、点灯表示、ローテーション表示などするようにしてある。
【００２８】
マイクロコンピュータ２２は図３に示すように、操作パネル３１からの入力に従って、炊飯や温泉卵などの調理を行うべく、温度センサ５からの温度情報を基に、加熱コイル１１、保温ヒータ１２、肩ヒータ１４、および冷却ファン１７をそれぞれのドライバ７１、７２、７３、７４を介して駆動する。このために、マイクロコンピュータ２２は内部機能として各種メニューの炊飯や調理をそれぞれのモードで制御する制御手段７５を有し、設定状態や動作状態、時間経過、残り時間などを操作パネル３１上に表示するようにしている。これにより、蓋１を閉じた状態の器体２内に白米と水などの調理物を入れた飯器３を収容して設定に従ったモードで加熱手段４を働かせることにより白米炊飯やその他の調理ができる状態となる。
【００２９】
本実施の形態では、上記のように白米炊飯を始めとする調理を種類別に行う１つ以上の調理モードを有しているが、特に、炊飯／無洗米キー６２の調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として、水と米を始めとする調理物を入れた飯器３を蓋１を閉じた状態の器体２内に収容した状態で吸水など調理の前処理をユーザの設定に従った時間だけ行う前処理モードとを有したものとしている。本実施の形態では白米炊飯モードでの標準調理モードに対する前処理としての吸水１に適用しており、図７におけるメニューキー６６による白米炊飯の設定に次いで、予約キー６３を操作する都度、図４（ａ）に示すように前処理の１つの例である吸水１を含む各種の予約１、予約２、予約３の選択がローテーションして切り替わり、その状態が図２（ａ）に示す予約表示部１０１にローテーション表示される。そこで、吸水１の表示状態で図４（ｂ）に示すように時キー６９と分キー７０とで時間設定すると吸水１の時間設定ができ、図３に示すマイクロコンピュータ２２の内部機能としての吸水１タイマ１０２のタイマ時間としてセットされる。しかし、具体的操作は特に問うものでないし、前処理も水を用いる調理での吸水を含むどのような前処理であってもよいし、静置ないしは弱い加熱などを伴う特別な前処理などにも適用できる。要するに、標準設定の調理モードとは別の、または一部をなして調理の仕上がりを調整できるどのような処理をも含むことができる。ここで、予約時間は時刻設定よりは前処理を行う時間長さを５分、１０分・・１時間・・と設定するのが簡易でよい。この場合、図５に示すように例えば分キー７０だけの繰り返し操作で５分単位に時間を加算していく設定などとすればさらに操作が簡易になる。
【００３０】
図４（ｂ）に示すように前処理の時間設定をした後、炊飯／無洗米キー６２の操作で炊飯が開始し、吸水１を開始する。吸水１は図６に具体例を示すように吸水１タイマがタイムアップするまで例えば加熱コイル１１、保温ヒータ１２および肩ヒータ１４全てオフとした状態を保って行う。吸水１タイマがタイムアップすると図４（ｂ）に示すように吸水１が終了して通常の白米炊飯、つまり標準設定の白米炊飯に移行する。
【００３１】
このように、調理開始の際に前処理モードの時間設定がユーザによって行われていると、制御手段７５は本例のように前記調理モードとは別に、あるいはその一部として、吸水１などの前処理を行って後、調理モードを進行させるので、ユーザは新米、古米、古古米、玄米、発芽玄米など、調理物の種類や調理目的の違いに対応した自身の実感、あるいは仕上がり具合の好みに合わせて自由に設定した時間分だけ、吸水１などの前処理を炊飯などの自動的な調理動作の上で達成して、炊飯などの調理の出来上がり具合にきめ細かに自身の意志を反映させられる。この結果、ユーザは炊飯など自動調理開始の際の５分、１０分、・・１時間といった極く簡易な時間設定によって、自身の実感あるいは好みに合わせた設定時間分の吸水などの前処理を図って、炊飯での炊き分け、米などの調理物の種類などが選択できる自動的な調理に、短かな時間設定ができることも含めさらにきめ細かに自身の意志を反映させられ、ユーザの特異な個人差に簡易に対応できる。しかも、前処理モードは調理のスタート操作によって開始しているので、調理モードのスタート操作を忘れて炊飯がいつまでも実行されないというような問題が生じない。また、前処理モードの設定に予約キー６３、時キー６９、分キー７０を共用しているので、特別な操作キーが不要である。また、前処理モードによる時間設定は、他の調理と出来上がり時点を合わせるなどの調整時間とすることもできる。さらに、前処理モード中に米および水といった調理物の温度とそれの温度センサ５による検出温度とが安定するので、調理進行のための初期水温の誤判定を防止したり、加熱後の水温変化で合数判定をするときの判定精度を高められる。
【００３２】
また、本実施の形態では、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間を同一表示部に表示するようにする。具体的には図２（ａ）に示す液晶表示部６１において、まず、メニューの設定に従って白米炊飯モードを示す「白米」といった少なくとも１つの文字表示１０３と時間表示部１１４への設定調理時間の数値表示を行った後、吸水時間の設定操作が行われると、液晶表示部６１は図２（ｂ）に示す吸水時間設定モードに切り替わり、「吸水」の文字表示と時間の設定操作に従った時間表示の数値変化を示し、設定が終了後炊飯の開始操作があると、液晶表示部６１は図２（ｃ）に示す「白米」の文字表示１０３と「吸水」の文字表示１０４に「あと」の文字表示１０５を加えた吸水１の残時間の数値表示とで、白米炊飯モードにおける吸水１の前処理モードの残時間表示となる。前処理モードが終了して白米炊飯モードに移行すると、図２（ｃ）に示す「吸水」の文字表示１０４が消えるだけの状態で、白米炊飯モードでの残時間表示に変わる。なお、吸水１の工程と白米炊飯の工程とが一部重畳しているような場合は、双方のメニュー文字と残時間数値とを併記すれば同時の視認ができる。もっとも、交互に表示させることもできる。このように、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間が同一表示部に表示されて、ユーザは自身のした前処理モードの設定が調理モードの実行に併せ確認することができるし、残時間の表示によっては前処理モードの進行と、調理モードとの進行の関係が独立状態であれ、一部重畳状態であれ具に視認できる。このため、設定に従った特異な調理状態をユーザに実感させられる。
【００３３】
ここで、前処理モードは上限時間を越えて設定できないようにすると、前処理モードが標準的な白米炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の特異な調整行為で、その後の調理モードで対応できず意に反したものとなる過剰な時間設定を、上限時間の設定によって予め防止することができる。図５に示す設定例では上限時間以上となるとそれ以上の設定操作を受け付けず、吸水１タイマを上限時間にセットするようにしている。もっとも、このような自動的な対応はその理由と共にユーザに承知されるように液晶表示部６１などにメッセージを表示するのが好適である。また、上限時間は１自間程度が好ましく、炊込ご飯や山菜おこわなどのように調味料が入れられる炊飯では調味料が沈んで焦げ付きやすいので、上限時間は１５分程度と短くするのが好適である。
【００３４】
なお、図示していないが、前処理モードは下限時間を下回って設定できないようにすることもできる。このようにすると、前処理モードは標準的な炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の特異な調整行為であるが、実質的な変化が見られない程度に過小な時間設定は無駄であるし、かえってユーザに不信を与えかねないのを、下限時間の設定によって予め防止することができる。
【００３５】
最後に図７に示すフローチャートに従い、白米炊飯モードでのさらに詳細な制御例について、図８に示すタイムチャートをも参照しながら説明する。図７においてメニューキー６６により白米炊飯モードが選択、設定され、予約キー６３によって吸水１の前処理モードの選択と時間ｔ１が設定された後、炊飯／無洗米キー６２の操作があると、炊飯制御手段７５は炊飯を開始し、先ず設定された時間ｔ１の間吸水１の操作を既述した加熱コイル１１、保温ヒータ１２、肩ヒータ１４全てオフの状態で進行し、時間ｔ１が経過すると標準設定された炊飯モードに移行し、加熱コイル１１、保温ヒータ１２、肩ヒータ１４全てオフの状態を保ったまま初期水温の判定を行い、判定水温に基づき吸水２の温度維持時間ｔ２を設定する。次いで、吸水２を行う温度５０℃に到達するまで加熱コイル８００Ｗ、保温ヒータ０／１６、肩ヒータ６／１６での加熱を継続し、それ以降は吸水温度以上か未満かでこの出力でのオン、オフにて吸水２の温度を所定時間ｔ２維持する。吸水２が終了すると沸騰まで加熱コイル１１５０〜９２０Ｗ、保温ヒータ０／１６、肩ヒータ６／１６での加熱を継続して昇温させる。沸騰後は加熱コイル８／１６、７００Ｗ、保温ヒータ１０／１６、肩ヒータ６／１６での加熱を水分がなくなって急昇温するまで継続する。いわゆる炊き上げを行う。炊き上げ後は加熱コイル８００Ｗ、保温ヒータ１０／１６、肩ヒータ６／１６での加熱によって１１０℃程度の蒸らし加熱を所定時間行い、これが終了すると７２℃まで降温させてそれを維持する保温に移行している。
【００３６】
この保温は、保温温度７２℃以上で加熱コイル、保温ヒータおよび肩ヒータをオフとし、保温温度７２℃未満であると加熱コイル８／１６、保温ヒータおよび肩ヒータ６／１６の比率での出力とし、ＩＨ７０％駆動での加熱を行うことを繰り返して保温温度７２℃を維持しながら、飯器３の有無、取消キー操作の有無を判定することを繰り返す。飯器無し検知では鍋無し報知をして電源をオフする。また、取消キー操作ありの検知で保温モードを終了し待機中とする。しかし、吸水１の前処理モード中は他の制御に入らないので、このような鍋無し検知や取消し検知は行われないようにしている。これは、調理モードがユーザの特異な前処理モードを設定しての強い意志に基づく調理進行であることにより、必要なしとするものである。しかし、飯器３のセットがないと炊飯のスタートなどとともに前処理モードの設定は受け付けないようにすることもできる。
【００３７】
なお、前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間ｔ２を、前処理モードの設定時間ｔ１に応じて短くするか省略して調理モードを実行するようにすれば、前処理モードと、この前処理モードを自動的な調理動作の上で実行する調理モードとの関係から、調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間によって短くしたり、省略することによって、ユーザが時間設定した前処理モードでの前処理による吸水を自動調理に反映させられる。この場合、またはこれとは別に、吸水１タイマの設定時間中に水温から室温へ、室温から吸水２の温度へと加熱操作を伴い連続的に、あるいは段階的に昇温させていくこともできる。
【００３８】
また、吸水１タイマの時間設定によって、炊き込みの炊飯時に吸水１タイマの終了時点で具をいれるタイミングを報知するようにもできる。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明は、電気炊飯器での煮物調理に実用でき、ユーザの特異な要求を簡易に達成させられる。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明の実施の形態に係る電気炊飯器断面図である。
【図２】図１の電気炊飯器の操作パネルを示す平面図である。
【図３】図１の電気炊飯器の制御回路を示すブロック図である。
【図４】図１の電気炊飯器での吸水１タイマモードの設定操作例（ａ）とその時間設定操作例（ｂ）とを示すフローチャートである。
【図５】図４とは別の時間設定例を示すフローチャートである。
【図６】図４の吸水１サブルーチンのフローチャートである。
【図７】図４（ｂ）の詳細なフローチャートである。
【図８】図７の制御に対応する加熱制御例を示すタイムチャートである。
【図９】図１の電気炊飯器での炊飯モードの、加熱制御例を示すタイムチャートである。
【符号の説明】
【００４１】
１  蓋
２  器体
３  飯器
４  加熱手段
５  温度センサ
６  制御手段
１１  加熱コイル
１２  保温ヒータ
１３  内蓋
１４  肩ヒータ
２２  マイクロコンピュータ
３１  操作パネル
６２  炊飯／無洗米キー
６８  パン／調理キー
６１  液晶表示部
６６  メニューキー
６９  時キー
７０  分キー
【図１】
2005296384.tif 000003
【図２】
2005296384.tif 000004
【図３】
2005296384.tif 000005
【図４】
2005296384.tif 000006
【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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