(57)【要約】【課題】  常温においてキノコ抽出エキスから重金属を簡易に除去する方法を提供すること。【解決手段】  キノコ抽出エキスに対してキレート繊維を接触させる処理を行うことを特徴とする。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
キノコ抽出エキスに対してキレート繊維を接触させる処理を行うことを特徴とするキノコ抽出エキスから重金属を除去する方法。
【請求項２】
キノコがアガリクス・ブラゼイであることを特徴とする請求項１記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アガリクス・ブラゼイをはじめとする種々のキノコの抽出エキスから重金属を除去する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
アガリクス・ブラゼイ（Ａｇａｒｉｃｕｓ  ｂｌａｚｅｉ）をはじめとする種々のキノコは、免疫賦活作用などの人体にとって有益な薬理作用を有すると言われている。近年、その有効成分と考えられているβ−グルカンなどを含むキノコ抽出エキスの需要は増加の一途を辿っている。キノコ抽出エキスの製造方法は、固体培地を用いて栽培されたり、液体培地を用いて培養されたキノコから、水や熱水などの抽出溶媒を用いてエキスを抽出することを基本とするが、キノコにはカドミウムなどの重金属を蓄積する性質があることから、用いた培地に重金属が含まれていた場合、キノコ抽出エキスには培地に含まれていた重金属が含まれることになる。もちろん、今日において市場に供給されているキノコ抽出エキスに含まれる重金属の量は、用いる培地に含まれる重金属の量の厳密な管理などによって人体に影響を及ぼすようなことがない量となるように注意が払われているが、安全性を考慮すればその量は可能な限り低減化されていることが望ましい。そこで、例えば、下記の特許文献１では、キノコ抽出エキスから重金属を除去する方法としてアパタイトを用いる方法が提案されている。
【特許文献１】特開２００１−２５９３０３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記の特許文献１に記載の方法は、その好適処理温度が７０℃〜１００℃と高温なため、エキスに含まれる有効成分が高温変質するといった恐れがある。
そこで本発明は、常温においてキノコ抽出エキスから重金属を簡易に除去する方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記の点に鑑みてなされた本発明のキノコ抽出エキスから重金属を除去する方法は、請求項１記載の通り、キノコ抽出エキスに対してキレート繊維を接触させる処理を行うことを特徴とする。
また、請求項２記載の方法は、請求項１記載の方法において、キノコがアガリクス・ブラゼイであることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００５】
本発明によれば、常温においてキノコ抽出エキスから重金属を簡易に除去する方法が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
本発明のキノコ抽出エキスから重金属を除去する方法において用いるキレート繊維は、カドミウムイオンなどの重金属イオンに対してキレート形成能を有する官能基が繊維基材に導入されたものであり、重金属イオンとキレートを形成してこれを吸着捕捉し、系内から除去することができる性質を有するものであればどのようなものであってもよい。市販のキレート繊維の中では、例えば、キレスト株式会社のキレストファイバー（登録商標）を好適に用いることができる。
【０００７】
キノコ抽出エキスに対してキレート繊維を接触させる処理は、例えば、キノコ抽出エキスにキレート繊維を添加し、室温程度（１５℃〜３０℃）で所定の時間撹拌した後、重金属を吸着捕捉したキレート繊維をエキスから遠心分離などにより固液分離することで行えばよい（バッチフィード処理）。処理の効率や簡便性を考慮すれば、キノコ抽出エキスは、必要に応じて水で希釈して固形分を１０ｗ／ｖ％〜３０ｗ／ｖ％含む形態にしたりｐＨを５〜７に調整したりして処理に供することが望ましい。また、キノコ抽出エキスに対するキレート繊維の添加量は、処理対象となるキノコ抽出エキスの量や含まれていると予想される重金属の量などによっても異なるが、概ね、キノコ抽出エキスの固形分に対して０．１ｗ／ｗ％〜２０ｗ／ｗ％であることが望ましい。撹拌時間は、概ね、１０時間〜３０時間であることが望ましい。
【０００８】
キノコ抽出エキスに対してキレート繊維を接触させる処理は、キレート繊維を充填したカラムにキノコ抽出エキスを通液し、カラム内のキレート繊維に重金属を吸着捕捉させ、重金属が除去されたキノコ抽出エキスを回収することで行ってもよい（カラム通液処理）。処理の効率や簡便性を考慮すれば、キノコ抽出エキスは、必要に応じて水で希釈して固形分を１０ｗ／ｖ％〜３０ｗ／ｖ％含む形態にしたりｐＨを５〜７に調整したりして処理に供することが望ましいことはバッチフィード処理で行う場合と同様である。
【０００９】
なお、キノコ抽出エキスは、水や熱水などの抽出溶媒を用いた自体公知の方法で調製されたものでよい。
【００１０】
本発明の方法によって重金属が除去されたキノコ抽出液は、常法に従って、液状製剤や顆粒剤などに調製して服用することができる。
【実施例】
【００１１】
以下、本発明をアガリクス・ブラゼイ抽出エキスからカドミウムを除去する実施例によってさらに詳細に説明するが、本発明は以下の記載に限定して解釈されるものではない。なお、以下の実施例は、アガリクス・ブラゼイ乾燥子実体に８倍量の水を加え、加熱沸騰させて２時間抽出した後、６０ｍｅｓｈの網でろ過し、得られたろ液を６０℃以下で減圧濃縮して調製したアガリクス・ブラゼイ抽出エキス（固形分２０ｗ／ｖ％）を用いて行った。
【００１２】
実施例１：バッチフィード処理による方法
アガリクス・ブラゼイ抽出エキスに、０．１、０．２、０．３、０．５、１．０、２．０ｗ／ｖ％の各割合でキレート繊維（キレストファイバーＩＲＹ：キレストファイバーはキレスト株式会社の登録商標）を添加し、マグネチックスターラーで１６時間攪拌した後（アガリクス・ブラゼイ抽出エキスのｐＨは５．８８、液温は１８℃）、３０００ｒｐｍで１０分間遠心分離して固液分離し、上清をＡＤＶＡＮＴＥＣ−ＴＯＹＯ  Ｎｏ．５Ｃのろ紙を用いて吸引ろ過してろ液を得ることでバッチフィード処理を行った。
処理前後の各アガリクス・ブラゼイ抽出エキスについて、カドミウム濃度を測定した。カドミウム濃度の測定は、サンプルを酸分解した後、原子吸光光度計（偏光ゼーマン原子吸光分光光度計Ｚ−７０００型：株式会社日立製作所）を用いて行った。その測定結果を図１のグラフに示す。図１から明らかなように、処理前（未処理）のエキスのカドミウム濃度は１．６０ｐｐｍであったが、処理後のエキスのカドミウム濃度は全ての添加量において０．０６ｐｐｍ以下であり、優れたカドミウム除去効果が認められた。なお、この処理を行っても、アガリクス・ブラゼイ抽出エキスに含まれるβ−グルカンの量の顕著な減少は認められなかった。
【００１３】
実施例２：カラム通液処理による方法
アガリクス・ブラゼイ抽出エキスを３０００ｒｐｍで１０分間遠心分離して固液分離し、上清をＡＤＶＡＮＴＥＣ−ＴＯＹＯ  Ｎｏ．５Ｃのろ紙を用いて吸引ろ過し、得られたろ液をキレート繊維を充填したカラムカートリッジ（キレストファイバーＩＲＹ−Ｃ１０：キレスト株式会社製）に流速１２１ｍｌ／分で通液し（カラム通液前のろ液のｐＨは５．９０、液温は２１℃）、排出液を回収することでカラム通液処理を行った。
処理前後のアガリクス・ブラゼイ抽出エキスについて、カドミウム濃度を実施例１と同様にして測定した。その測定結果を図２のグラフに示す。図２から明らかなように、処理前（未処理）のエキスのカドミウム濃度は１．１５ｐｐｍであったが、処理後のエキスのカドミウム濃度は０．１０ｐｐｍであり、優れたカドミウム除去効果が認められた。なお、この処理を行っても、アガリクス・ブラゼイ抽出エキスに含まれるβ−グルカンの量の顕著な減少は認められなかった。
【産業上の利用可能性】
【００１４】
本発明は、常温においてキノコ抽出エキスから重金属を簡易に除去する方法を提供することができる点において、産業上の利用可能性を有する。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】実施例１におけるカドミウム除去効果を示すグラフ。
【図２】実施例２におけるカドミウム除去効果を示すグラフ。
【図１】
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【図２】
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