(57)【要約】【課題】冷蔵庫以外に収納される食品も含めて全ての食品の管理をシステムキッチンの天板上で行うことができる食品管理装置を提供すること。【解決手段】システムキッチン１の天板２に重量センサ１４を埋設するとともに、該重量センサ１４上にシート状のＩＣタグセンサ１６を介設し、前記重量センサ１４によって食品の重量を検出するとともに、該食品に付されたＩＣタグに記録された情報を前記ＩＣタグセンサ１６によって読み取り、検出された重量と読み取った情報をサーバ（ホームサーバ）に集め、少なくとも食品の種類と残量に関する管理情報を整理、更新等して管理することを特徴とする。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
システムキッチンの天板に重量センサを埋設するとともに、該重量センサ上にシート状のＩＣタグセンサを介設し、前記重量センサによって食品の重量を検出するとともに、該食品に付されたＩＣタグに記録された情報を前記ＩＣタグセンサによって読み取り、検出された重量と読み取った情報をサーバに集め、少なくとも食品の種類と残量に関する管理情報を整理、更新等して管理することを特徴とする食品管理装置。
【請求項２】
前記管理情報を表示するモニタを前記重量センサ及び前記ＩＣタグセンサに近接して設置したことを特徴とする請求項１記載の食品管理装置。
【請求項３】
システムキッチンの天板に形成した開口部にボックスを設け、該ボックス内に前記重量センサと前記ＩＣタグセンサを収納するとともに、開口部を着脱自在な上蓋で覆ったことを特徴とする請求項１又は２記載の食品管理装置。
【請求項４】
前記重量センサを前記ボックスの底部に設置してこれと前記上蓋との間に空間を形成するとともに、両者間に介設された防滴カバーで重量センサを覆い、該防滴カバーと上蓋との間に前記ＩＣタグセンサを介設したことを特徴とする請求項３記載の食品管理装置。
【請求項５】
前記ボックスの底部に排水口を形成し、該排水口に排水ホースを接続したことを特徴とする請求項３又は４記載の食品管理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、システムキッチンの天板上において食品の重量を検出するとともに、食品情報を読み取って食品を管理するようにした食品管理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
双方向通信機能を有する情報表示装置（モニタ）をキッチンに設置し、該情報表示装置に表示されるレシピ、材料、安売り店、コストの概算、カロリー計算、身体情報等を見ながら食事を作ることができるようにしたシステムが提案されている（特許文献１，２参照）。
【０００３】
又、外出先から自宅の冷蔵庫内の在庫で献立に不足している食材を知ることができる献立支援システムも提案されている（特許文献３参照）。この献立支援システムは、ネットワークを通じて外部機器との間でデータのやり取りを行うデータ送信手段を備えた冷蔵庫在庫管理装置と、ユーザの操作によってネットワークを通じて前記冷蔵庫在庫管理装置との間でデータのやり取りを行うユーザ端末装置とを備えている。そして、このシステムにおいては、冷蔵庫在庫管理装置は、冷蔵庫に在庫がある食材と献立に必要な食材とを比較して献立に必要な食材のうち不足している食材を決定し、不足している食材を示す不足食材データを生成し、この不足食材データをネットワークを通じてユーザ端末装置に送信する。すると、冷蔵庫在庫管理装置から不足食材データを受信したユーザ端末装置は、献立に不足している食材をユーザに通知するため、ユーザは、外出先から自宅の冷蔵庫内の在庫で献立に不足している食材を知ることができる。
【０００４】
【特許文献１】特開２０００−０５０９８２号公報
【特許文献２】特開２００２−２３８６７５号公報
【特許文献３】特開２００３−０４２６４０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところが、従来のシステムにあっては、冷蔵庫内の食品の入出庫時にその重量を検出して該食品の管理を行う方式を採用していたため、調味料、乾物、料理酒、ワイン、コーヒー等のような冷蔵庫以外に収納される食品の残量や重量管理を行うことができないという問題があった。
【０００６】
ところで、冷蔵庫以外の収納庫も含めて、庫内で食品の重量を検出する方式では、オープンスペースで食品の特定ができず、食品毎に重量センサを設置するとコストアップする。このため、庫外で食品の重量を検出する方が好ましいが、ただ単に庫外に秤等を設置すれば、そのための余分なスペースを確保する必要があり、秤等の水汚れの心配が発生する。
【０００７】
本発明は上記問題に鑑みてなされたもので、その目的とする処は、冷蔵庫以外に収納される食品も含めて全ての食品の管理をシステムキッチンの天板上で行うことができる食品管理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するため、請求項１記載の発明は、システムキッチンの天板に重量センサを埋設するとともに、該重量センサ上にシート状のＩＣタグセンサを介設し、前記重量センサによって食品の重量を検出するとともに、該食品に付されたＩＣタグに記録された情報を前記ＩＣタグセンサによって読み取り、検出された重量と読み取った情報をサーバに集め、少なくとも食品の種類と残量に関する管理情報を整理、更新等して管理することを特徴とする。
【０００９】
請求項２記載の発明は、請求項１記載の発明において、前記管理情報を表示するモニタを前記重量センサ及び前記ＩＣタグセンサに近接して設置したことを特徴とする。
【００１０】
請求項３記載の発明は、請求項１又は２記載の発明において、システムキッチンの天板に形成した開口部にボックスを設け、該ボックス内に前記重量センサと前記ＩＣタグセンサを収納するとともに、開口部を着脱自在な上蓋で覆ったことを特徴とする。
【００１１】
請求項４記載の発明は、請求項３記載の発明において、前記重量センサを前記ボックスの底部に設置してこれと前記上蓋との間に空間を形成するとともに、両者間に介設された防滴カバーで重量センサを覆い、該防滴カバーと上蓋との間に前記ＩＣタグセンサを介設したことを特徴とする。
【００１２】
請求項５記載の発明は、請求項３又は４記載の発明において、前記ボックスの底部に排水口を形成し、該排水口に排水ホースを接続したことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１３】
請求項１記載の発明によれば、調理後の食品を冷蔵庫や収納庫に入庫する前に、該食品の重量（残量）を重量センサによって検出すると同時に、つまり一度の動作で、同食品に付されたＩＣタグに記録された情報（食品の書類、賞味期限、カロリー等）をＩＣタグセンサによって読み取り、検出及び読み取られたデータに基づいて各種食品の管理を行うことができ、冷蔵庫以外に収納される食品も含めて全ての食品の管理をシステムキッチンの天板上で行うことができる。
【００１４】
請求項２記載の発明によれば、モニタに表示される食品の重量（残量）や食品情報を見ながら食品の管理を台天板上で行うことができる。尚、モニタに双方向通信機能を持たせ、該モニタをインターネットを介して外部機器に接続し、両者間での通信によるデータのやり取りによってモニタにレシピ、不足材料、コスト、カロリー等を表示するシステムを構築すれば、その表示を見ながら誰でも食事を容易に作ることができるようになる。
【００１５】
請求項３記載の発明によれば、システムキッチンの天板の開口部に設けられたボックス内に重量センサとＩＣタグセンサを収納するとともに、開口部を着脱自在な上蓋で覆ったため、重量センサとＩＣタグセンサへの水滴の付着が防がれ、これらの安定した作動が確保される。
【００１６】
請求項４記載の発明によれば、重量センサと上蓋との間に空間を形成したため、重量センサは、ＩＣタグセンサからの電波の影響を受けることなく常に正常に作動して食品の重量（残量）を正確に検出することができる。又、重量センサを防滴カバーで覆ったため、該重量センサへの水滴の付着が防滴カバーによって確実に防がれる。尚、上蓋上に載せられた食品の重量は、防滴カバーを介して重量センサに伝達され、該重量センサによって検出される。
【００１７】
請求項５記載の発明によれば、上蓋開閉時等にボックス内に水が浸入したとしても、この水はボックス内の底部に開口する排水口から排水ホースを通って外部に排出されるため、ボックス内に収納された重量センサやＩＣタグセンサの機能が水によって阻害されることがない。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下に本発明の実施の形態を添付図面に基づいて説明する。
【００１９】
図１は本発明に係る食品管理装置を備える流し台の斜視図、図２は同流し台の天板の食品管理装置部分の平面図、図３は図２のＡ−Ａ線断面図である。
【００２０】
図１に示すシステムキッチン１の上面を覆う天板２の左右にはシンク３とコンロ部４がそれぞれ設けられており、同天板２上のシンク３の奥側には蛇口（スパウト）５が設置されている。
【００２１】
又、天板２の前記シンク３とコンロ部４の間であって、シンク３に近い位置には矩形の開口部２ａが形成されており、この開口部２は矩形プレート状の上蓋６によって覆われており、その奥側にはタッチパネル式のＰＣモニタ７がアーム８によって立設されている。尚、流し台１の前面には、大小複数のフロアキャビネット９が設けられている。
【００２２】
ここで、本発明に係る食品管理装置の構成の詳細を図２及び図３に基づいて説明する。
【００２３】
図３に示すように、前記天板２の開口部２ａの周縁には一段低い凹部２ｂが形成されており、この凹部２ｂには、前記上蓋６の下面周縁に下方に向かって一体に突設された凸部６ａが嵌合している。従って、上蓋６は、天板２に対して着脱自在に嵌合保持されており、その上面と天板２の上面とが同一平面（面一）を成す状態で天板２の開口部２ａを覆っている。
【００２４】
又、天板２の開口部２ａの下方には、矩形状のボックス１０がその上端フランジ部１０ａを複数のビス１１によって天板２の下面に螺着することによって取り付けられており、該ボックス１０の底部周縁には凹溝状の水溜り部１０ｂが形成されている。そして、水溜り部１０ｂの奥側の幅方向中央には円孔状の排水口１２が形成されており（図２参照）、この排水口１２には排水ホース１３の一端が接続されている（図３参照）。尚、排水ホース１３の他端は、不図示の排水管に接続されている。
【００２５】
而して、図３に示すように、ボックス１０内底部の前記水溜り部１０ｂを除く中央部には重量センサ１４が設置されており、ボックス１０内の重量センサ１４の上方には前記上蓋６との間に所定の空間Ｓが形成されている。そして、上蓋６と重量センサ１４との間には、下方が開口する樹脂製の防滴カバー１５が介設され、該防滴カバー１５と上蓋６との間にはシート状のＩＣタグセンサ（ＲＦＩＤリーダ）１６が介設されている。尚、重量センサ１４からはリード線１７が導出し、ＩＣタグセンサ１６からはアンテナ線１８が導出している。
【００２６】
ここで、ＩＣタグセンサ１６を重量センサ１４よりも上方の上蓋６の近くに設置したのは、食品を載せる上蓋６に近い位置の方が電波の受信感度が高い理由による。従って、本実施の形態では、上から上蓋６、ＩＣタグセンサ１６、重量センサ１４の順に配置されている。
【００２７】
上記構成において、重量センサ１４は、その周囲が防滴カバー１５によって覆われており、該防滴カバー１５の高さ方向中間部には段部１５ａが形成されている。そして、この防滴カバー１５の段部１５ａが重量センサ１４の上面によって受けられることによって、上蓋６上に載せられた食品の重量（残量）が防滴カバー１５を介して重量センサ１４に伝達され、これによって食品の重量（残量）が重量センサ１４によって検出される。
【００２８】
他方、前記ＰＣモニタ７は、天板２上に垂直に立設された円柱状の前記アーム８によって支持されており、該アーム８の下端部はボルト１９によって天板２に取り付けられている。即ち、図３に示すように、天板２には円孔２ｃが形成されており、この円孔２ｃにはスリーブ状の取付金具２０が嵌合している。又、天板２の下面には、前記円孔２ｃを覆うように矩形状のプレート２１がその四隅をビス２２によって螺着されることによって取り付けられており、アーム８は、プレート２１と取付金具２０に下方から挿通する前記ボルト１９が螺着されることによって、取付金具２０を介して天板２に垂直に取り付けられている。
【００２９】
而して、本発明に係る食品管理装置は、前記重量センサ１４、ＩＣタグセンサ１６及びＰＣモニタ７を含んで構成されるが、以下、この食品管理装置のＲＦＩＤ（Radio Frequency Identification）技術を利用した通信システム構成を図４に基づいて説明する。
【００３０】
図４において、１４は前記重量センサ、１６は前記ＩＣタグセンサであり、これらは前記リード線１７、アンテン線１８を介して制御ボード２３，２４にそれぞれ接続されており、両制御ボード２３，２４はスイッチングハブ２５に接続されている。そして、スイッチングハブ２５は、イサーネット（登録商標）によって無線ＬＡＮマルチクライアント２６に接続されている。
【００３１】
他方、家庭内のシステムキッチン１以外の場所にはホームサーバ（Ｉ／Ｏ  Ｂｏｘ）２７及びブロードバンドルータ２８が設置されており、ホームサーバ２７にはＩＣタグ解析データベース更新プログラムが内蔵されている。そして、ホームサーバ２７にはスイッチングハブ２９を介して無線ＬＡＮアクセスポイント３０が接続されており、この無線ＬＡＮアクセスポイント３０と前記無線ＬＡＮマルチクライアント２６との間では無線通信によってデータのやり取りが行われる。
【００３２】
又、ホームサーバ２７に接続された前記ブロードバンドルータ２８は、インターネットを介して不図示の外部機器に接続されている。尚、外部機器としては、例えば食材管理システムプログラムを内蔵したアプリケーションサーバ、レシピ／家庭内情報データベースを内蔵したデータベースサーバ等が考えられる。
【００３３】
そして、ブロードバンドルータ２８には無線ＬＡＮアクセスポイント３１が接続されており、この無線ＬＡＮアクセスポイント３１と前記ＰＣモニタ７との間では無線通信によってデータのやり取りが行われる。
【００３４】
而して、以上の構成を有する本発明に係る食品管理装置においては、調理後の食品を冷蔵庫や収納庫に入庫する前に、該食品の重量（残量）を重量センサ１４によって検出すると同時に、同食品に付されたＩＣタグに記録された情報（食品の書類、賞味期限、カロリー等）をＩＣタグセンサ１６によって読み取り、これらの情報を前記ホームサーバ２７に集め、少なくとも食品の種類と残量に関する管理情報を整理、更新等して各種食品の管理を行うことができるが、冷蔵庫以外に収納される食品（例えば、調味料、乾物、料理酒、ワイン、コーヒー等）も含めて全ての食品の管理をシステムキッチン１の天板２上で行うことができる。尚、上蓋６上に載せられた食品の重量は、前述のように防滴カバー１５を介して重量センサ１４に伝達され、該重量センサ１４によって検出される。
【００３５】
ここで、本実施の形態では、ＩＣタグに記録された情報に、同時に検出された食品の重量（残量を）関連づけてホームサーバ２７に記録することができるため、検出された重量（残量）がどの商品のものであるかを特定することができ、商品名を手で記入する必要がなくなり、登録作業が簡単化するというメリットも得られる。
【００３６】
又、前述のようにホームサーバ２７に集められた管理情報はＰＣモニタ７に表示されるが、ユーザはＰＣモニタ７に表示される食品の種類や重量（残量）等の情報を見ながら食品の管理をシステムキッチン１の天板２上で行うことができる。そして、本実施の形態では、ＰＣモニタ７に双方向通信機能を持たせ、該ＰＣモニタ７をインターネットを介して外部機器に接続する構成を採用したため、ＰＣモニタ７と外部機器での通信によるデータのやり取りによってＰＣモニタ７にレシピ、不足材料、コスト、カロリー等を表示するようにすれば、その表示を見ながら誰でも食事を容易に作ることができるようになる。その他、登録レシピによる在庫分の食材で可能な料理を検索したり、登録レシピの料理を作る際の不足食材の種類と必要量の表示及び遠隔地でのそれらの検索、料理に含まれる全食材の栄養素とカロリーの表示等を行うことができる。
【００３７】
更に、本実施の形態では、システムキッチン１の天板２の開口部２ａの下方に取り付けられたボックス１０内に重量センサ１４とＩＣタグセンサ１６を収納するとともに、開口部２ａを着脱自在な上蓋６で覆ったため、水が飛び散り易いシンク３の近傍に設置された重量センサ１４とＩＣタグセンサ１６への水滴の付着が防がれ、これらの安定した作動が確保される。
【００３８】
又、本実施の形態においては、ボックス１０内の重量センサ１４と上蓋６との間に所定の空間Ｓを形成したため、重量センサ１４は、ＩＣタグセンサ１６からの電波の影響を受けることなく常に正常に作動して食品の重量（残量）を正確に検出することができる。そして、重量センサ１４を防滴カバー１５で覆ったため、該重量センサ１４への水滴の付着が防滴カバー１５によって確実に防がれる。
【００３９】
その他、本実施の形態においては、上蓋６の開閉時等にボックス１０内に水が浸入したとしても、この水はボックス１０内の底部に形成された水溜り部１０ｂに開口する排水口１２から排水ホース１３を通って外部に排出されるため、ボックス１０内に収納された重量センサ１４やＩＣタグセンサ１６の機能が水によって阻害されることがない。
【産業上の利用可能性】
【００４０】
本発明は、食品以外の例えば薬剤、毒薬、劇薬等の入出庫や残量、保管場所の管理等にも利用範囲を拡大することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】本発明に係る食品管理装置を備える流し台の斜視図である。
【図２】本発明に係る食品管理装置を備える流し台の天板の食品管理装置部分の平面図である。
【図３】図２のＡ−Ａ線断面図である。
【図４】本発明に係る食品管理装置のシステム構成図である。
【符号の説明】
【００４２】
１          システムキッチン
２          天板
２ａ        開口部
３          シンク
６          上蓋
７          ＰＣモニタ
１０        ボックス
１２        排水口
１３        排水ホース
１４        重量センサ
１５        防滴カバー
１６        ＩＣタグセンサ
２３，２４  制御ボード
２５        スイッチングハブ
２６        無線ＬＡＮマルチクライアント
２７        ホームサーバ
２８        ブロードバンドルータ
２９        スイッチングハブ
３０，３１  無線ＬＡＮアクセスポイント
Ｓ          空間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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