(57)【要約】【課題】  エビの生存時間を延長するテナガエビ及びホワイトエビの空運方法を提供する。【解決手段】  エビを低温の水を含む低温タンクに入れ、徐々に温度を下げることにより、エビの体温を冬眠状態まで下げる低温処理ステップと、エビが冬眠状態に入った後、エビを低温タンクから低温処理ステップと等しい水温を有する清水タンクに移送し、該酸素含有量の高い清水により、冬眠状態のエビの鰓に含まれる酸素を増やす酸素含有量を増やすステップと、  エビを順次に保冷箱に詰め込むと共に、エビの間に木屑を放置し、該保冷箱の内壁に防水袋を有する冷凍材を設ける保冷ステップと、  該保冷箱を移送箱に入れるパッキングステップと、  を有することを特徴とする。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
エビを低温の水を含む低温タンクに入れ、徐々に温度を下げることにより、エビの体温を冬眠状態まで下げる低温処理ステップと、
エビが冬眠状態に入った後、エビを低温タンクから低温処理ステップと等しい水温を有する清水タンクに移送し、該酸素含有量の高い清水により、冬眠状態のエビの鰓に含まれる酸素を増やす酸素含有量を増やすステップと、
エビを順次に保冷箱に詰め込むと共に、エビの間に木屑を放置し、該保冷箱の内壁に防水袋を有する冷凍材を設ける保冷ステップと、
該保冷箱を移送箱に入れるパッキングステップと、
を有することを特徴とするテナガエビ及びホワイトエビの空運方法。
【請求項２】
前記木屑は桐の木屑であることを特徴とする請求項１に記載のテナガエビ及びホワイトエビの空運方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特にエビの生存時間を延長するテナガエビ及びホワイトエビの空運方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
テナガエビはタイエビと言われ、体積が大きく、雌のエビは卵黄が大量に含まれているので、エビ料理には最良の素材である。しかし、この種の主要な産地は熱帯性地域であり、淡水又は近海で成長するものであるので、人工養殖の生存率が他のエビより低く、又、熱帯性地域以外の場所では、気温が低く及び繁殖時間が短いなどの原因から、長時間にかけなければテナガエビを予定の大きさに成長させることができない。
【０００３】
又、原産地が中南米の太平洋岸であるホワイトエビは、前記テナガエビと同様に人工養殖が難しいので、通常熱帯性地域以外の場所には、空運又は海運によって運ばれている。又、テナガエビ及びホワイトエビを生きたまま目的地に運ぶために、従来の空運方法では、運送前に、エビを低温の水を含むタンクに入れて、エビの体温を冬眠状態まで下げ、更に、保冷器材によってパッキングして空運を行っている。尚、このテナガエビ及びホワイトエビの空運方法は公知のものであるため、特に特許文献や非特許文献には記載されていない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
従来のテナガエビ及びホワイトエビの空運方法は、単にエビの体温を冬眠状態まで下げて、保冷するだけであり、鰓の酸素含有量を増やすことができなく、更に、空運の過程では空港までの運送、飛行機の飛行時間、税関作業及び配送作業を有するので、運送後のエビの生存率が極めて低くなってしまう。
【０００５】
そこで、出願されたのが本発明であって、エビの生存時間を延長するテナガエビ及びホワイトエビの空運方法を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本願の請求項１の発明は、エビを低温の水を含む低温タンクに入れ、徐々に温度を下げることにより、エビの体温を冬眠状態まで下げる低温処理ステップと、
エビが冬眠状態に入った後、エビを低温タンクから低温処理ステップと等しい水温を有する清水タンクに移送し、該酸素含有量の高い清水により、冬眠状態のエビの鰓に含まれる酸素を増やす酸素含有量を増やすステップと、
エビを順次に保冷箱に詰め込むと共に、エビの間に木屑を放置し、該保冷箱の内壁に防水袋を有する冷凍材を設ける保冷ステップと、
該保冷箱を移送箱に入れるパッキングステップと、
を有することを特徴とするテナガエビ及びホワイトエビの空運方法及び、
本願の請求項２の発明は、前記木屑は桐の木屑であることを特徴とする請求項１に記載のテナガエビ及びホワイトエビの空運方法、を提供する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は上記の課題を解決する方法であり、低温処理ステップでエビの体温を冬眠状態まで下げ、酸素含有量の増やすステップで冬眠状態のエビの鰓に含まれる酸素を増やすことにより、エビの生存時間を延長することができると共に、保冷ステップで木屑によって保冷効果及びエビの呼吸を長時間維持することができるので、エビの生存時間を従来の空運方法に比べて数倍に向上させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下、添付図面を参照して本発明の好適な実施の形態を詳細に説明する。
【０００９】
図１は本発明に係るテナガエビ及びホワイトエビの空運方法のフローチャートであり、図２は本発明に係るテナガエビ及びホワイトエビの空運方法により、保冷作業を行う状態を示す参考図である。
【００１０】
図１に示すように、本発明に係るテナガエビ及びホワイトエビの空運方法（１０）は、低温処理ステップ（１１）と、酸素含有量を増やすステップ（１２）と、保冷ステップ（１３）と、パッキングステップ（１４）とを有し、該低温処理ステップ（１１）はエビを低温の水を含む低温タンクに入れ、徐々に温度を下げることにより、エビの即死を防止すると共に、エビの体温を冬眠状態まで下げる。テナガエビに対する低温処理の温度は１４℃〜１５℃のほうがよい。ホワイトエビに対する低温処理の温度は９℃のほうがよい。
【００１１】
前記酸素含有量を増やすステップ（１２）は、エビが冬眠状態に入った後、エビを低温タンクから前記温度と等しい水温を有する清水タンクに移送し、該酸素含有量の高い清水により、冬眠状態のエビの鰓に含まれる酸素を増やす。
【００１２】
前記保冷ステップ（１３）は冬眠状態になったと共に、酸素を増やしたエビを保冷器材に入ることにより、その低温を維持する。
【００１３】
また、図１及び図２に示すように、保冷ステップ（１３）の実施はエビ（２２）を順次に保冷箱（２１）に詰め込む。詰め込む過程中、先に保冷箱（２１）の底部に桐の屑のような刺激性、毒性及び油質のない木屑（２３）を放置した後、エビ（２２）を木屑（２３）の上に放置し、更にエビ（２２）の上に木屑（２３）を放置し、この木屑（２３）及びエビ（２２）の放置ステップを繰返し続ける。また、保冷箱（２１）の内壁に低温を維持するための冷凍材（２４）が設けられると共に、該冷凍材（２４）の外側に低温によって発生する凝結水が木屑（２３）に浸透しない防水袋（２５）が設けられることにより、低温を維持する。また、木屑（２３）は保冷効果を有する以外、エビ（２２）の口から吐き出す泡を吸収する効果を有するので、該泡によってエビの呼吸に影響することも防止できる。
【００１４】
前記パッキングステップ（１４）は、エビを保冷箱（２１）に詰め込んだ後、該保冷箱（２１）をタンボルや木箱などの移送箱（２６）に入ることにより、空運作業を行い。
【００１５】
本発明は、低温処理ステップでエビの体温を冬眠状態のように下げ、酸素含有量の増やすステップで冬眠状態のエビの鰓に含む酸素を増やすことにより、エビの生きる時間を延長することができ、更に、保冷ステップで木屑によって保冷効果及びエビの呼吸を維持することができる。
【００１６】
本発明によれば、エビの生きる時間は従来の空運方法より数倍に向上することができ、テナガエビについて、生きる時間が約１２時間であり、ホワイトエビについて、生きる時間が約１５時間である。
【産業上の利用可能性】
【００１７】
本発明は、低温処理ステップでエビの体温を冬眠状態まで下げ、酸素含有量の増やすステップで冬眠状態のエビの鰓に含まれる酸素を増やすことにより、エビの生存時間を延長することができると共に、保冷ステップで木屑によって保冷効果及びエビの呼吸を長時間維持することができるので、エビの生存時間を従来の空運方法に比べて数倍に向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明に係るテナガエビ及びホワイトエビの空運方法のフローチャートである。
【図２】本発明に係るテナガエビ及びホワイトエビの空運方法により、保冷作業を行う状態を示す参考図である。
【符号の説明】
【００１９】
１０  空運方法
１１  低温処理ステップ
１２  酸素含有量の増やすステップ
１３  保冷ステップ
１４  パッキングステップ
２１  保冷箱
２２  エビ
２３  木屑
２４  冷凍材
２５  防水袋
２６  移送箱
【図１】
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【図２】
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