(57)【要約】【課題】  焼肉、焼き魚等々の食材を焼き網上に載せて、ガス等を燃料とするバーナーで焼成、調理する加熱調理器において、焼き網に付着した焼き焦げを簡単な操作によって除去することにより、焼き網を交換することによる中断をもたらすことなく、継続的に焼成を行うことができる焼き網の焦げ除去装置。【解決手段】  複数の棒材２３を所定間隔を隔てて平行に配置した焼き網２２と、焼き網の下方に配置されたバーナーと、を備えた加熱調理器において、焼き網を構成する各棒材は、その両端部を回転自在に軸支されると共に、各棒材の少なくとも下側半周に密着する固定摺擦部材３２を備え、各棒材を回動させる作動機構４０を作動させることによって、各棒材の上部に付着した焼き焦げを固定摺擦部材によって除去するように構成した。【選択図】      図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の棒材を所定間隔を隔てて平行に配置した焼き網と、焼き網の下方に配置されたバーナーと、を備えた加熱調理器において、
前記焼き網を構成する各棒材は、その両端部を回転自在に軸支されると共に、各棒材の少なくとも下側半周に密着する固定摺擦部材を備え、各棒材を回動させる作動機構を作動させることによって、各棒材の上部に付着した焼き焦げを固定摺擦部材によって除去するように構成したことを特徴とする焼き網の焦げ除去装置。
【請求項２】
前記作動機構は、人手による操作、又は駆動源からの駆動力によって長手方向へ進退するラックギヤと、各棒材の一端部に同軸状に固定され前記ラックギヤと噛合することによって各棒材を回動させるピニオンギヤと、から構成されていることを特徴とする請求項１に記載の焼き網の焦げ除去装置。
【請求項３】
前記作動機構は、各棒材の一端部に同軸状に固定され且つ互いに噛合し合ったギヤと、一つの棒材を回転駆動させることにより他の全ての棒材に設けたギヤを従動回転させる駆動手段と、を備えていることを特徴とする請求項１又は２に記載の焼き網の焦げ除去装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は焼肉、焼き魚等々の食材を焼き網上に載せて、ガス等を燃料とするバーナーで焼成、調理する加熱調理器の改良に関し、特に複数の棒材を所定の間隔を隔てて平行に配置した焼き網に付着した焼き焦げを簡単な操作によって除去することにより、焼き網を交換することによる中断をもたらすことなく、継続的に焼成を行うことができる焼き網の焦げ除去装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
焼肉はコンロ等の加熱調理器を使って手軽にできるため、家庭は勿論、アウトドアーにおいても人気のある料理である。また、我が国では、焼肉店も人気があり、焼肉店では家庭用よりも大型の加熱調理器が使用されている。
ガスを燃料とする焼肉用の加熱調理器は、焼き網をコンロ上に載せて、焼き網に向けてバーナーから火を出力させることによって焼き網上の肉などを焼成する手段である。この種の加熱調理器において、焼き網に焦げが付着して使用に耐え得なくなった場合には、焼き網を交換したり、洗浄するのが一般であるが、この作業は手間のかかる作業であり、調理や食事の中断を招くため、改善が求められている。
例えば、特開平１０−３３３８４号公報、特開平６−２８４９８０号公報、特開平１１−１８７９７８号公報には、焼き網に被調理物の焦げが焼き付くことを防止するために、焼き網に焼き付き防止処理を施したり、バーナーからの火を直接被調理物に当てないようにした構成が開示されている。
しかし、焼き網に特殊な加工をすることによりそのコストが増大する虞がある。また、バーナーからの火を間接的に被調理物に当てる方法は燃料の効率的な利用という点からすると問題であり、また直火であぶる場合に比して味が低下するという欠点も有している。
【特許文献１】特開平１０−３３３８４号公報
【特許文献２】特開平６−２８４９８０号公報
【特許文献３】特開平１１−１８７９７８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は上記に鑑みてなされたものであり、焼肉、焼き魚等々の食材を焼き網上に載せて、ガス等を燃料とするバーナーで焼成、調理する加熱調理器において、焼き網に付着した焼き焦げを簡単な操作によって除去することにより、焼き網を交換することによる中断をもたらすことなく、継続的に焼成を行うことができる焼き網の焦げ除去装置に関する。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するため、請求項１の発明は、複数の棒材を所定間隔を隔てて平行に配置した焼き網と、焼き網の下方に配置されたバーナーと、を備えた加熱調理器において、前記焼き網を構成する各棒材は、その両端部を回転自在に軸支されると共に、各棒材の少なくとも下側半周に密着する固定摺擦部材を備え、各棒材を回動させる作動機構を作動させることによって、各棒材の上部に付着した焼き焦げを固定摺擦部材によって除去するように構成したことを特徴とする。
請求項２の発明は、請求項１において、前記作動機構は、人手による操作、又は駆動源からの駆動力によって長手方向へ進退するラックギヤと、各棒材の一端部に同軸状に固定され前記ラックギヤと噛合することによって各棒材を回動させるピニオンギヤと、から構成されていることを特徴とする。
請求項３の発明は、請求項１又は２において、前記作動機構は、各棒材の一端部に同軸状に固定され且つ互いに噛合し合ったギヤと、一つの棒材を回転駆動させることにより他の全ての棒材に設けたギヤを従動回転させる駆動手段と、を備えていることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００５】
請求項１の発明によれば、作動機構を作動させることによって、棒材が回転し、その際の固定摺擦部材と摺擦することによって、付着した焼き焦げ等の異物を清掃、除去することができ、網を交換せずとも調理を継続することができる。
請求項２の発明によれば、前記作動機構は、人手による操作、又は駆動源からの駆動力によって長手方向へ進退するラックギヤと、各棒材の一端部に同軸状に固定され前記ラックギヤと噛合することによって各棒材を回動させるピニオンギヤと、から構成されているので、簡単、且つ低コストな構成により、棒材の清掃を実現できる。
請求項３の発明によれば、作動機構は、各棒材の一端部に同軸状に固定され且つ互いに噛合し合ったギヤと、一つの棒材を回転駆動させることにより他の全ての棒材に設けたギヤを従動回転させる駆動手段と、を備えているので、一つの棒材端部に設けたノブなどの操作手段を回動操作させることにより、棒材に付着した焦げなどを除去することができる。構造的には最もシンプルである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下、本発明を図面に示した実施の形態により詳細に説明する。
図１は本発明の焦げ除去装置を備えた加熱調理器の一例の外観図である。
この加熱調理器１は、内部にガスバーナー等の加熱源を備えたケーシング２と、ケーシング上部の開口に着脱自在に装着される焼き網ユニット３と、焼き網ユニット内に設けられた焦げ除去装置４と、を備えている。
加熱源としてのガスバーナーは、ケーシング２の内壁に沿って配置され、出火口を焼き網の下面に向けている。
ケーシング２の内部は中空であり、焼き網から落下してきた油脂、食材の滓、焼き焦げ等を受けるための受皿１０が内外へ出し入れ自在に設けられている。この受皿１０は、ケーシング２に設けた穴１１に装着され、端面に設けたノブ１２を人手により把持して出し入れするように構成されている。受皿１０がケーシング内に収納された状態では、受皿１０は焼き網の下方に位置して、落下してくる油脂等を受けるように構成されている。
焼き網ユニット３は、ケーシング２の上部に対して着脱自在に取り付けられる枠体２０と、枠体２０の開口２１内に差し渡して配置される焼き網２２と、焦げ除去装置３０と、を備えている。
この焼き網２２は、断面が円形で直線状に延びる複数の棒材（線材を含む）２３を所定の間隔で平行に配置した構成を備えており、焼き網を構成する各棒材２３は、枠体２０によって両端部を回転自在に軸支されている。
棒材２３は、断面形状が円形であることが好ましい。
【０００７】
図２（ａ）乃至（ｄ）は本発明の一実施形態に係る焦げ除去装置３０の構成説明図であり、この焦げ除去装置３０は、まず、各棒材２３の両端部適所を長尺な軸受部材３１によって回転自在に支持している。また、各棒材２３の少なくとも下側半周に密着するように固定配置された固定摺擦部材３２を備え、各棒材２３を同期して回動させる作動機構４０を作動させることによって、各棒材の上部に付着した焼き焦げを固定摺擦部材３２によって除去するように構成している。
固定摺擦部材３２は、例えば枠体２０によって固定され、且つ各棒材２３の外周面の下半部に密着することによって、各棒材２３が作動機構４０によって正逆２方向に回動（３６０°回転させる必要はない）したときにそのエッジ部によって棒材の上部に付着した焼き焦げを除去するように構成されている。なお、固定摺擦部材３２は、後述する軸受部材３１により支持することにより、焼き網と一体に構成してもよいが、洗浄するためには棒材２３から取外し可能に構成しておく必要がある。
作動機構４０は、例えば、人手による操作、又はモータ等の駆動源による駆動によって長手方向へ進退するラックギヤ４１と、各棒材２３の一端部に同軸状に固定されラックギヤ４１と噛合することによって各棒材を回動させるピニオンギヤ４２と、から構成されている。
この例では、ラックギヤ４１の一端から延びるノブ４３をケーシング２の外部に露出しておき、これを手で把持して内外方向へ進退させることによってラックギヤ４１を矢印方向へ進退させることができる。その際、ラックギヤ４１のギヤ部と常時噛合する各ピニオンギヤ４２が正逆方向へ回動するため（図２（ｄ））、固定摺擦部材３２のエッジ部により各棒材外周面に付着した異物を除去でき、落下した異物は直下に位置する受皿１０上に落下する。
なお、ピニオンギヤ４２を一体化した各棒材２３は、その両端部適所を長尺な軸受部材３１によって回転自在に支持された状態で保持されることにより、軸受部材３１によって保持した棒材２３を焼き網２２として、枠体２０から取り外して洗浄することができる。軸受部材３１は、所定のピッチにて棒状部材を一本ずつ挿通する軸受穴を有し、この軸受穴内に棒材の端部を回転自在に軸支した構成を有する。即ち、図３のように各棒材２３の両端部適所を夫々軸受部材３１によって支持した構造の焼き網２２は、ラックギヤ４１上に各ピニオンギヤ４２が載置された状態で、ラックギヤからの駆動力がピニオンギヤを介して棒材に伝達されることとなる一方で、ラックギヤ上から取り外すことにより、洗浄が可能となる。
【０００８】
次に、図４は本発明の焦げ除去装置の作動機構の他の構成例であり、この作動機構４０は、各棒材の一端部に同軸状に固定され且つ互いに噛合し合ったギヤ５０と、一つの棒材を回転駆動させることにより他の全ての棒材に設けたギヤを従動回転させる駆動手段（ハンドル）５１と、を備えている。駆動手段５１は何れか一つの棒材の端部に対して、図示しないカップリングによって着脱自在に設ければよい。
この実施形態に係る焦げ除去装置も、軸受部材３１によって支持された焼き網２２に組み込まれているので、これだけを取り外して洗浄することが容易である。
本発明の焦げ除去装置は、焼肉用のみならず、焼き網を使用したあらゆる加熱調理器に適用することができる。使用する燃料としてもガスに限らず、石炭、木炭等を使用するタイプにも適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の焦げ除去装置を備えた加熱調理器の一例の外観図。
【図２】（ａ）乃至（ｄ）は本発明の一実施形態に係る焦げ除去装置３０の構成説明図。
【図３】焼き網の構成説明図。
【図４】（ａ）及び（ｂ）は本発明の他の実施形態の説明図。
【符号の説明】
【００１０】
１  加熱調理器、２  ケーシング、３  焼き網ユニット、４  焦げ除去装置、１０  受皿、１１  穴、１２  ノブ、２０  枠体、２１  開口、２２  焼き網、２３  棒材、３０  焦げ除去装置、３１  軸受部材、３２  固定摺擦部材、４０  作動機構、４１  ラックギヤ、４２  ピニオンギヤ、５０  ギヤ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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