(57)【要約】【課題】  収穫したクリ果実を温湯に浸漬してその品質を損なうことなく果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させることができ、臭化メチルなどのような薬物の使用を全廃することができるクリ果実の防除方法およびその装置を提供する。【解決手段】  クリ果実の防除装置１は、収穫したクリ果実を温湯に浸浸して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させるものである。クリ果実の防除装置１は、温湯を貯留するタンク２と、タンク２内の温湯を循環させながら設定温度に保持する温度制御機能を備えた温湯機３とで構成する。温湯機３の温度制御機能は、さらにタンク２の貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度とする制御機能を備えている。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収穫したクリ果実を温湯に浸漬して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させる方法であって、クリ果実を水洗して表面に付着している夾雑物を除去し、次いで４０℃〜６０℃の温湯に１０分〜６０分間浸漬した後、さらに２０℃前後以下の冷水に１０〜２０分間程度浸漬して冷却する一連の処理によりクリ果実に温度変化を与え、クリ果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を効果的に死滅させることを特徴とするクリ果実の害虫防除方法。
【請求項２】
クリ果実を浸漬する温湯の温度は４８±２℃、その温湯浸漬時間は４５分間とすることを特徴とする請求項１記載のクリ果実の害虫防除方法。
【請求項３】
クリ果実の水洗を浸漬温湯と同温度ないしはそれよりやや低い温度の温水により行うことを特徴とする請求項１または２記載のクリ果実の害虫防除方法。
【請求項４】
収穫したクリ果実の水洗と温湯浸漬を４０℃〜６０℃の温湯により同時に、かつ設定する温湯浸漬時間を限って行うことを特徴とする請求項１記載のクリ果実の害虫防除方法。
【請求項５】
収穫したクリ果実の水洗と温湯浸漬を４８±２℃の温湯により同時に、かつ４５分間を限って行うことを特徴とする請求項２記載のクリ果実の害虫防除方法。
【請求項６】
冷却後のクリ果実を遠心脱水、通風、払拭のいずれかまたはそれらの併用により表面脱水処理することを特徴とする請求項１ないし５のいずれかに記載のクリ果実の害虫防除方法。
【請求項７】
収穫したクリ果実を温湯に浸漬して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させる装置であって、温湯を貯留するタンクと、タンク内の温湯を循環させながら設定温度に保持する温度制御機能を備えた温湯機とで構成され、温湯機の温度制御機能は、さらにタンクの貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度とする制御機能を備えていることを特徴とするクリ果実の害虫防除装置。
【請求項８】
タンクに温湯を供給する給湯機を備えて、タンクの貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度の温湯を給湯機からタンクに補給するように構成したことを特徴とする請求項７記載のクリ果実の害虫防除装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、収穫したクリ果実を温湯に浸漬して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させるクリ果実の害虫防除方法およびその装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
クリ果実に食入する主な害虫は、クリシギゾウムシとクリミガであるが、従来その防除には臭化メチル燻蒸法が広く用いられていた。しかし、臭化メチルはオゾン層の破壊作用のあることが知られるようになって、１９９７年の第９回モントリオール議定書締結国会議で、先進国においては２００５年をもって使用を禁ずることが決定された結果、２００５年の臭化メチル全廃を前に、これに代わる安全で効果の高い被害回避技術の開発が早急に求められている。
【０００３】
ところで、温湯浸漬法による種籾の消毒方法および装置は、特開２０００−３１６３２１公報または特開２０００−３４２０１８公報において紹介されており、また、西洋ナシやリンゴ等の果実を温湯に浸漬して輪紋病菌を殺菌する方法は、特開平７−２０３８４１号公報に、さらに、キウイフルーツを温湯に浸漬して軟腐症の原因となる病原菌を滅菌させる方法および装置は、特開平３−２３２４５１号公報においてそれぞれ紹介されている。
【特許文献１】特開２０００−３１６３２１公報
【特許文献２】特開２０００−３４２０１８公報
【特許文献３】特開平７−２０３８４１号公報
【特許文献４】特開平３−２３２４５１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
このように、種籾やある種の果実などの温湯浸漬による殺菌や防除などの技術は既に公知であるが、クリ果実はその皮が堅く実も締まっているため、クリ果実を温湯に浸漬して実の核心部分までを害虫の死滅温度まで上昇させるまでにはかなり長い時間を要するところから、皮の部分は水分を過剰に含んで膨柔化して外観が損なわれ、実の部分も同様に水分を多く含んで水っぽくなるなど食味が損なわれたり異臭が生じるなどの問題が指摘されていた。
【０００５】
そこで本発明は、温湯浸漬によるクリ果実の害虫防除法における上述の問題点に鑑み、クリ果実を浸漬する温湯の温度および浸漬時間と品質を損なわず害虫を確実に死滅させることとの間の連関性を新たに見出し、収穫したクリ果実を温湯に浸漬してその品質を損なうことなく果実内部に潜むクリシギゾウムシやクリミガ等の害虫の幼虫および卵を死滅させるクリ果実の害虫防除方法およびその装置を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するための本発明の請求項１に係るクリ果実の害虫防除方法は、収穫したクリ果実を温湯に浸漬して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させる方法であって、クリ果実を水洗して表面に付着している夾雑物を除去し、次いで４０℃〜６０℃の温湯に１０分〜６０分間浸漬した後、さらに２０℃前後以下の冷水に１０〜２０分間程度浸漬して冷却する一連の処理によりクリ果実に温度変化を与え、クリ果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を効果的に死滅させることを特徴とするものである。
【０００７】
本発明の請求項２に係るクリ果実の害虫防除方法は、請求項１に係る方法において、クリ果実を浸漬する温湯の温度は４８±２℃、その温湯浸漬時間は４５分間とすることを特徴とするものである。
【０００８】
本発明の請求項３に係るクリ果実の害虫防除方法は、請求項１または２に係る方法において、クリ果実の水洗を浸漬温湯と同温度ないしはそれよりやや低い温度の温水により行うことを特徴とするものである。
【０００９】
本発明の請求項４に係るクリ果実の害虫防除方法は、請求項１に係る方法において、収穫したクリ果実の水洗と温湯浸漬を４０℃〜６０℃の温湯により同時に、かつ設定する温湯浸漬時間を限って行うことを特徴とするものである。
【００１０】
本発明の請求項５に係るクリ果実の害虫防除方法は、請求項２に係る方法において、収穫したクリ果実の水洗と温湯浸漬を４８±２℃の温湯により同時に、かつ４５分間を限って行うことを特徴とするものである。
【００１１】
本発明の請求項６に係るクリ果実の害虫防除方法は、請求項１ないし５のいずれかに係る方法において、冷却後のクリ果実を遠心脱水、通風、払拭のいずれかまたはそれらの併用により表面脱水処理することを特徴とするものである。
【００１２】
本発明の請求項７に係るクリ果実の害虫防除装置は、収穫したクリ果実を温湯に浸漬して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させる装置であって、温湯を貯留するタンクと、タンク内の温湯を循環させながら設定温度に保持する温度制御機能を備えた温湯機とで構成され、温湯機の温度制御機能は、さらにタンクの貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度とする制御機能を備えていることを特徴とするものである。
【００１３】
本発明の請求項８に係るクリ果実の害虫防除装置は、請求項７に係る装置において、タンクに温湯を供給する給湯機を備えて、タンクの貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度の温湯を給湯機からタンクに補給するように構成したことを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によれば、クリ果実を浸漬する温湯の温度および浸漬時間と品質を損なわずクリシギゾウムシやクリミガ等の害虫を確実に死滅させることとの間の連関性を新たに見出し得たので、収穫したクリ果実を温湯に浸漬してその品質を損なうことなく果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させることができ、臭化メチルなどのような薬物の使用を全廃することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
図面は本発明に係るクリ果実の防除装置を示し、図１は縦断側面図、図２は平面図、図３はクリ果実を収容するカゴを取り外した状態の平面図、図４は温湯機部分を縦断面とした正面図である。
【００１６】
本発明に係るクリ果実の防除方法は、収穫したクリ果実を温湯に浸漬して果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を死滅させる方法である。すなわち、収穫したクリ果実は、まず清浄水（水道水、地下水、川水等）で水洗して表面に付着している夾雑物を除去する。この水洗は清浄水を貯留した水洗用タンクや流水槽の流水に、目合の大きい網袋やカゴにクリ果実を収納して浸して何度か出し入れする作業態様で行うなど任意である。次いで、水洗により夾雑物を除いたクリ果実は、網袋やカゴに入れたまま、あるいは網袋やカゴから出して、温湯用タンクに張った４０℃〜６０℃の温湯に１０分〜６０分間浸漬し、その時間経過後は速やかに２０℃前後以下の冷水（水冷用タンクの貯留水や流水槽の流水）に１０〜２０分間程度浸漬して冷却する。そして、このような一連の処理により、クリ果実には温度変化を与えて、クリ果実内部に潜む害虫の幼虫および卵を効果的に死滅させることができる。
【００１７】
上記一連の処理において、クリ果実を浸漬する温湯の温度は４８±２℃、その温湯浸漬時間は４５分間とすることが好適である。また、クリ果実の水洗にあたっては、水洗後行う温湯浸漬工程の浸漬温湯と同温度、すなわち４０〜６０℃（好ましくは４８±２℃）ないしはそれよりやや低い温度の温水により行うと、クリ果実は水洗中に予熱されるので、温湯浸漬工程においてクリ果実の温度を浸漬開始から所要の温度に上昇する時間を短縮することができる。その結果、防除に要する温湯浸漬時間が短縮されるところから、クリ果実の温湯浸漬にともなう品質低下を防止することができることになる。
【００１８】
本発明に係るクリ果実の防除方法においては、収穫したクリ果実の水洗と温湯浸漬を４０℃〜６０℃の温湯によって同時に、かつ設定する温湯浸漬時間を限って行うことが可能である。この場合、クリ果実の水洗と温湯浸漬が同工程となるので、温湯入れ替えや浄化などの付加条件が必要になることもある。いずれにしても、温湯浸漬工程を経たクリ果実は冷水に浸して冷却するので、この工程で水洗されることにもなる。
【００１９】
冷却後のクリ果実は、遠心脱水、通風、払拭のいずれかまたはそれらの併用により表面脱水処理をする。
【００２０】
クリ果実の害虫であるクリシギゾウムシは温度が４８℃、４５分間で確実に死滅し、クリミガは温度が４７℃で１分間で確実に死滅する。また、クリ果実の皮を変質させたり栗の木の葉を枯らす炭疽病菌は温度が４５℃で１０分間で確実に死滅する。なお、このことは多くの研究機関による実験により確かめられている。
【００２１】
次に図１ないし図４に基づいて、本発明に係るクリ果実の防除装置の一実施の形態を説明する。クリ果実の防除装置１は、温湯を貯留するタンク２と、タンク２内の温湯を循環させながら設定温度に保持する温度制御機能を備えた温湯機３とで構成され、そのほかにクリ果実の水洗装置および水冷装置（いずれも図示せず）を備えるものとする。上記温湯機３の温度制御機能は、タンク２の貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度とする制御機能を備えているものである。例えば、クリ果実を浸漬する前におけるタンク２の貯留温湯の温度が４８℃であって、クリ果実を浸漬した直後の温湯の温度が３℃低下した場合には温湯機３における設定温度を５３℃として、タンク２の貯留温湯が速やかに設定の４８℃に回復するようにする。また、タンク２に温湯を供給する給湯機（ガス給湯機などであるが図示せず）を備えて、タンク２の貯留温湯にクリ果実を浸漬した際の温湯の初期温度低下率に応じて予め定めた設定温度を超えた高温度の温湯を給湯機からタンクに補給するように構成することもできる。例えば、クリ果実を浸漬する前におけるタンク２の貯留温湯の温度が４８℃であって、クリ果実を浸漬した直後の温湯の温度が３℃低下した場合には、給湯機から５３℃の温湯を注ぎ足して、タンク２の貯留温湯が速やかに設定の４８℃に回復させるものとする。
【００２２】
図１ないし図４に示すように、タンク２内には、その底部に底部室４を形成するようにタンク２内のほぼ全域にわたる温湯噴射箱５を配置してあり、この温湯噴射箱５の上面には多数の温湯噴射孔６を設けてある。温湯噴射箱５と温湯機３とは給湯管７により接続されており、タンク２の底部と温湯機３とは温湯戻り管８により接続されている。温湯機３は２基の給湯器９とポンプ１０を備えており、給湯器９は電気ヒータによる加熱と温度制御機能を備えている。
【００２３】
クリ果実を収容するカゴ１１は、その上面を開放した箱であるが、その構成面全体が多孔状をなしている。図示のようにカゴ１１は温湯噴射箱５上に載置する可搬式のものであるが、このカゴ１１は温湯噴射箱５上に載置して固定してもよく、クリ果実を網袋に入れてカゴ１１に収容する場合はカゴ１１が固定式であっても差し支えがないうえ、多量のクリ果実の温湯浸漬処理を円滑に行うことができる。なお、クリ果実は１ないし数キログラム程度の量を網袋に入れた状態で小売り販売されることが多いので、クリ果実の防除処理を小売り販売態様で行うと、防除処理後そのままで出荷できて、収穫から出荷までの省作業を図ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本発明によれば、硬い皮をもっていて実が締まっているクリ果実の害虫を品質を損なうことなく確実に防除できる技術であるところから、クリ果実に限らず硬い皮と締まった実をもつ他の果実、例えばクルミ、落花生、アーモンド、コーヒー豆などの防除にも応用でき、広範囲の利用可能性がある。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明に係るクリ果実の防除装置を示す縦断側面図である。
【図２】同上平面図である。
【図３】クリ果実を収容するカゴを取り外した状態の平面図である。
【図４】温湯機部分を縦断面とした正面図である。
【符号の説明】
【００２６】
１  クリ果実の防除装置
２  タンク
３  温湯機
４  底部室
５  温湯噴射箱
６  温湯噴射孔
７  給湯管
８  温湯戻り管
９  給湯器
１０  ポンプ
１１  カゴ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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