(57)【要約】【課題】  時間が経過しても型崩れせずに、成形米飯の形状を常時維持しておくことができ、また上型の洗浄作業を容易なものとし、且つメンテナンスを向上する。【解決手段】  複数の成形型２１を上下方向へ貫通して設けた間欠回転するターンテーブルＴの各成形型２１内へ配置した下型２２と、米飯を供給した成形型２１の上方に配置した上型２３と、上型２３を昇降動作する上型昇降機構３１と、下型２２を上型２３と同期して昇降動作する下型昇降機構３２とを具備し、下型２２の上面中央部分に突起部２６を備える。突起部２６は、中央の第１突起部２６Ａと、第１突起部２６Ａよりも若干高さの低い第２突起部２６Ｂとから構成する。上型２３は、上型昇降機構３１を構成する取付ベース３３に対し、着脱可能なアダプター３４を介して取り付けられるものとする。【選択図】          図３
2005185133.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
周方向へ一連の間隔をおいて複数の成形型を上下方向へ貫通して設けた間欠回転するターンテーブルと、前記ターンテーブルの上方へ配置され、成形型内へ米飯を一定量ずつ供給する米飯供給機構と、前記ターンテーブルの各成形型内へ配置された下型と、米飯が供給された成形型の上方に配置された上型と、前記上型を昇降動作する上型昇降機構と、前記下型を上型と同期して昇降動作する下型昇降機構とを具備して成る米飯成形装置において、前記下型の上面中央部分を上方に向けて湾曲状に突出させた突起部を備えたことを特徴とする米飯成形装置。
【請求項２】
突起部は、中央の第１突起部と、第１突起部の両側対称位置に連設され、第１突起部よりも若干高さの低い第２突起部とから構成されて成る請求項１記載の米飯成形装置。
【請求項３】
上型は、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対し、着脱可能なアダプターを介して取り付けられて成ることを特徴とする請求項１または２記載の米飯成形装置。
【請求項４】
米飯供給機構の上部に配されている米飯ホッパーの上側には、下側開口側に横スライド開放用のスライド仕切板を備えた補助ホッパーが着脱可能に配されるものとしてある請求項１乃至３のいずれか記載の米飯成形装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば握り寿司等を握る際に、酢等で味付けした米飯を所定の大きさ、形状に成形するための自動化された米飯成形装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、本件出願人自身により出願され、特許登録となった特許文献１に開示されているように、間欠回転するターンテーブルの各成形型内には下型を昇降動自在におのおの挿入させ、下型の下端には、ターンテーブルの下部に配設させた下型ガイドレール上を転動するようガイドローラをピンにて回転自在に支持して形成されている。そして、上型の下面に対向して下型の上面は略フラットな面となっており、上型昇降機構、下型昇降機構それぞれでもって昇降動するこれら上下両面によって米飯が圧縮されることで米飯を所定の大きさ、形状に成形するものとしている。
【０００３】
また、上型は、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対し、ビス止めによって一体的に取り付けられてある。このとき取付ベースは、自体の上から立設したボルトを、平面略くの字形状とした取付アームの先端に挿通し、このボルトに螺合した上下２個のナットにて取付アームを上下両側から締着することで上下方向へ位置調整自在に吊持されている。また、上型の上面一側にガイド孔を凹設して、取付アームの下面から垂設した位置決め用ピンを摺動自在に挿通してあり、これによって上型はターンテーブルの各成形型内へ下降挿入できるよう位置決めされるものとしてある。
【特許文献１】特許第３１１３５８４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記した従来技術によれば、下型の上面は略フラットな面となっているため、上型の下面、下型の上面それぞれによって米飯を圧縮した後の保形状態を維持することができず、時間が経過するにつれて形状が崩れてしまう虞れがあった。また、上型は、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対し、ビス止めによって一体的に取り付けられてあるため、上型を洗浄するに際し、取付ベースから上型自体を容易に取り外すことができず、洗浄作業が煩雑化すると共に、メンテナンスにおいても劣るものとなる等の問題点があった。
【０００５】
そこで、本発明は、叙上のような従来存した諸事情に鑑み創出されたもので、時間が経過しても型崩れせずに、成形された米飯の形状を長時間維持させておくことができると共に、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対し、上型を簡単に取り外せるようにすることで、上型の洗浄作業を容易なものとし、しかも上型のメンテナンスを向上させることのできるものとした米飯成形装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記した目的を達成するため本発明にあっては、周方向へ一連の間隔をおいて複数の成形型を上下方向へ貫通して設けた間欠回転するターンテーブルと、前記ターンテーブルの上方へ配置され、成形型内へ米飯を一定量ずつ供給する米飯供給機構と、前記ターンテーブルの各成形型内へ配置された下型と、米飯が供給された成形型の上方に配置された上型と、前記上型を昇降動作する上型昇降機構と、前記下型を上型と同期して昇降動作する下型昇降機構とを具備して成る米飯成形装置において、前記下型の上面中央部分を上方に向けて湾曲状に突出させた突起部を備えたことを特徴とする。
【０００７】
また、突起部は、中央の第１突起部と、第１突起部の両側対称位置に連設され、第１突起部よりも若干高さの低い第２突起部とから構成されて成るものとすることができる。
【０００８】
そして、上型は、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対し、着脱可能なアダプターを介して取り付けられて成るものとすることができる。
【０００９】
さらに、米飯供給機構の上部に配されている米飯ホッパーの上側には、下側開口側に横スライド開放用のスライド仕切板を備えた補助ホッパーが着脱可能に配されるものとすることができる。
【００１０】
以上のように構成された本発明に係る米飯成形装置にあって、突起部は、成形型内で上型の下面、下型の上面それぞれによって米飯を圧縮した際に、米飯の下面中央部分を予め上方へ向けて若干押圧させて凹ませるものとなり、これにより米飯成形後の中央部分が自重によって時間の経過に伴い次第に下方へ向けて沈下してゆくものとなるため、成形された米飯の経時的保形を常時維持可能にさせる。また、アダプターは、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対する上型の着脱を容易に行わせるものとなって、上型の洗浄作業を容易なものとさせ、しかも上型のメンテナンスを向上させる。さらに、補助ホッパーは、スライド仕切板を引き出し操作させることで、米飯ホッパー内への米飯の所定量の投入を可能にさせる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は以上のように構成されているために、時間が経過しても型崩れせずに、成形された米飯の形状を長時間維持させておくことができると共に、上型昇降機構を構成する昇降動自在に配設させた取付ベースに対し、上型を簡単に取り外せるようにすることで、上型の洗浄作業を容易なものとし、しかも上型のメンテナンスを向上させることができるメリットを有する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明を実施する最良の形態を図面を参照して説明すると、図に示される符号Ｐは、米飯成形装置における米飯供給機構であり、ターンテーブルＴの上部における成形型の上方部に位置した状態で背板Ｑに固定させてある。この米飯供給機構Ｐは、図１、図２に示すように、米飯ホッパーＷと、この下部に連設した米飯供給部Ｖと、下方へ送り出される米飯を所定量だけ分割するよう米飯供給部Ｖの下部に配置した左右方向へ開閉自在なシャッターＳとで形成され、米飯供給部Ｖは、米飯を圧縮しながら下方へ送り出すために左右に対向し、且つ下方に行くにつれて左右間が幅狭となって配置された大径の上段、中径の中段、小径の下段それぞれのローラ１ａ、１ｂ、１ｃが軸支して形成され、これら複数個のローラ１ａ、１ｂ、１ｃは周面軸方向に沿って等間隔の突起部２を備えると共に、不図示の駆動源によって逆方向内向きに回転される。
【００１３】
そして、背板Ｑに面した米飯供給部Ｖの供給経路と米飯ホッパーＷ載置面に沿っては、背板Ｑ後方に配した例えばヒーター線等の不図示の電気的熱源によって加熱可能なヒートプレート３が配設されている。また、米飯ホッパーＷの下部供給開口側は、下方に向けて幅狭となった供給開口を有する米飯ガイド部Ｇが一体成形されており、米飯ホッパーＷ自体はこの米飯ガイド部Ｇを介して背板Ｑ上方側において着脱可能となるように取り付けられている。この米飯ホッパーＷの下部供給開口の内側には、米飯を下方へ掻き出すための対向回転する不図示の一対の攪拌バーを具備してある。そして、米飯供給部Ｖの前面開口側は米飯ホッパーＷと共に全体を保護カバー１１によって被覆させてある。この保護カバー１１は中空に形成され、内部に発泡断熱剤１１ａが充填されている。
【００１４】
また、米飯供給部Ｖの上部に配されている米飯ホッパーＷの上側には、補助ホッパー１２が着脱可能に配置されており、米飯ホッパーＷに接続される補助ホッパー１２の下側開口側には、スライド仕切板１３が設けられている。このスライド仕切板１３端部側を手でもって外側へ引き出す、すなわち横方向にスライドさせることで補助ホッパー１２の下側開口側が開放され、補助ホッパー１２内の所定量の米飯を全て米飯ホッパーＷ内に投入させるものとしてある。なお、補助ホッパー１２自体は米飯ホッパーＷの上側に下方へゆくにしたがって次第に縮径されている中間ホッパー１４を介して装着されるものとしてある。
【００１５】
ターンテーブルＴは、周方向へ一連の間隔をおいて複数の成形型２１を上下方向へ貫通して設けてあり、駆動源に不図示の伝動機構を介して連繋した間欠回転する不図示の回転円盤上に着脱自在に固定されている。そして、ターンテーブルＴの間欠回転に対応して米飯を一定ずつ供給し、定量米飯を各成形型２１順に成形するものとしてある。
【００１６】
図６に示すように、間欠回転するターンテーブルＴの各成形型２１内には下型２２を昇降動自在におのおの挿入させ、下型２２の下端には、ターンテーブルＴの下部に配設させた下型ガイドレール２４上を転動するようガイドローラ２５をピン２７にて回転自在に支持して形成されている。そして、図５に示すように、下型２２の上面は、その中央部分を上方に向けて湾曲状に突出させた突起部２６を備えている。この突起部２６は、中央の第１突起部２６Ａと、第１突起部２６Ａの両側対称位置に当該第１突起部２６Ａよりも若干高さと面積が共に小さくなるように連設された第２突起部２６Ｂとで形成してある。なお、下型２２のガイドローラ２５を挟み込むように、その両側にはフック爪部２８を形成し、成形型２１の下側開口縁部にフック爪部２８が係止されることで、下型２２自体が成形型２１から上方側へ必要以上上昇することがないよう、すなわち抜脱されないようにしてある。
【００１７】
また、ターンテーブルＴは、図３、図４に示すように、上型２３を昇降動作する上型昇降機構３１と、前記下型２２を上型２３と同期して昇降動作する下型昇降機構３２とを具備し、上型昇降機構３１、下型昇降機構３２それぞれでもって昇降動するこれら上下両面によって米飯が圧縮されることで米飯を所定の大きさ、形状に成形するものとしている。
【００１８】
上型２３は、上型昇降機構３１を構成する昇降動自在に配設させた取付ベース３３に対し、着脱可能なアダプター３４を介して取り付けられてある。すなわち、アダプター３４は、図７、図８に示すように、上型２３の上面にボルトで固定されるベース板３４Ａと、ベース板３４Ａの上面一端側に支柱３４Ｂを介して突設された弾性的に拡開可能な横向き二股状のフック部３４Ｃと、ベース板３４Ａの他端対称位置に形成されたガイド爪部３４Ｄとによって形成されている。
【００１９】
また、取付ベース３３は、自体の上から立設したボルトを、平面略くの字形状とした取付アーム３５の先端に挿通し、このボルトに螺合した上下２個のナットにて取付アーム３５を上下両側から締着することで上下方向へ位置調整自在に吊持されている。そして、取付ベース３３の一端側にガイド孔を設け、取付アーム３５の下面から垂設した位置決め用ピン３６を摺動自在に挿通してある。この取付ベース３３を、上型２３に固定させたアダプター３４のベース板３４Ａとフック部３４Ｃとの間にガイド爪部３４Ｄによって保持されながらスライド挿入させ、フック部３４Ｃを強制的に押し込んでボルトの拡径部に嵌着させることで、上型２３はターンテーブルＴの各成形型２１内へ下降挿入できるよう位置決めされるものとしてある。
【００２０】
また、下型昇降機構３２の具体的な構成について説明すると、図３、図４に示すように、背板Ｑの前面に固定した軸受４１には、ストップリングにて固定したブッシュを介して昇降軸４２を上下方向へ摺動自在に支承させ、この昇降軸４２の上端には、前記取付アーム３５を固定してある。また、昇降軸４２の下端に水平形成した上下駆動板４３に、基板４４上に立設固定してある上下駆動ボルト４５が当該上下駆動ボルト４５に外装された圧縮バネ４６を介して挿通されている。そして、昇降軸４２の下端側面は、クランクリンク機構４７を介してインダクションモータ４８に連繋され、クランクリンク機構４７とインダクションモータ４８の間には、フォトマイクロセンサ４９Ａに対向配置させた信号カム４９が取付られている。このとき信号カム４９は、上型２３が上昇限に、下型２２が下降限にそれぞれあるように予め設定してある。
【００２１】
前記圧縮バネ４６の略中間位置には、支軸５１にてシーソー状に揺動するように支持されている上下動板５２の一端が連結され、上下動板５２の他端は前記下型２２のガイドローラ２５に下方側から接触するようにしてあり、クランクリンク機構４７を介して昇降軸４２が下降した際に、圧縮バネ４６を圧縮しながら上下動板５２の一端が下方に押し込まれ、上下動板５２の他端が上昇することによって下型のガイドローラ２５を下方側から持ち上げることで下型２２が成形型２１内で上昇移動するものとしてある。
【００２２】
前記下型ガイドレール２４は、図２に示すように、各成形型２１に挿入した各下型２２の回転移動軌跡に沿った平面略環状に、上部水平板部５３と、一端から上部水平板部５３へ傾斜上昇する下型の傾斜上昇部５４と上部水平板部５３から他端へ傾斜下降する下型の傾斜下降部５５と、この傾斜下降部５５の端部へ連設した下部水平板部５６とで形成され、前記傾斜上昇部５４と、下部水平板部５６間を一定間隔だけ欠除させてある。そして、傾斜上昇部５４の端部を上下動板５２の先端部の一側近傍に、また下部水平板部５６の先端部を、上下動板５２の先端部の他側近傍にそれぞれ位置させ、不図示の複数の支持板にて基板４４上に固定してある。
【００２３】
次に、以上のように構成された最良の形態についての使用、動作の一例を説明するに、図３に示すように、補助ホッパー１２の下側開口側のスライド仕切板１３を手でもって外側へ引き出す、すなわち横方向にスライドさせることで補助ホッパー１２の下側開口側が開放され、補助ホッパー１２内の所定量の米飯を全て米飯ホッパーＷ内に投入させる。
【００２４】
信号カム４９Ａは、上型２３が上昇限に、下型２２が下降限にそれぞれあるように予め設定してある。インダクションモータ４８を通電させて回転すると、クランクリンク機構４７を介して、圧縮バネ４６を圧縮させながら昇降軸４２が一定ストロークだけ下降し、このとき信号カム４９Ａが１８０°回転して、図３に示す位置から図４に示す位置へと移行する。こうして上型２３は一定ストロークだけ成形型２１内へ押し込まれ、これと同時に下型２２は下型昇降機構３２によって成形型２１内へ一定ストロークだけ押し込まれるので、成形型２１内の定量米飯は、上型２３と下型２２とによって上下両方向から同時に圧縮される。
【００２５】
こうして下型２２の突起部２６は、成形型２１内で上型２３の下面、下型２２の上面それぞれによって米飯を圧縮した際に、米飯の下面中央部分を予め上方へ向けて若干押圧させて凹ませるものとなり、これにより米飯成形後の中央部分が自重によって時間の経過に伴い次第に下方へ向けて沈下してゆくものとなるため、成形された米飯の経時的保形が長時間維持できるものとなる。
【００２６】
また、成形米飯が取り出されて空になった成形型２１に挿入されている下型２３は、下型ガイドレール２４の上部水平板部５３から傾斜下降部５５へ回転移動されることで、除々に下降しながら米飯供給部Ｖの下部まで移動されて停止し、シャッターＳが開いて一定量の米飯が成形型２１内に供給される。このような動作が順次繰り返すことで間欠的に成形米飯を形成することができる。
【００２７】
また、上型２３の洗浄時には、取付ベース３３からアダプター３４を外方側へ向けてスライドさせれば、上型２３が容易に取り外すことができ、以後の上型２３の洗浄作業が容易となり、しかも上型２３のメンテナンスも向上する。
【００２８】
なお、前記上型２３、下型２２は、それぞれの昇降機構３１、３２によって互いに一回昇降させるだけでなく、複数回連続して昇降させるシステムも包含されることはいうまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本発明を実施するための最良の形態における分解状態の一部切欠斜視図である。
【図２】同じく組付状態の正面図である。
【図３】上型昇降機構、下型昇降機構それぞれの一例を示し、米飯成形前の上型、下型それぞれの配置状態を示す一部切欠側面図である。
【図４】上型昇降機構、下型昇降機構それぞれの一例を示し、米飯成形後の上型、下型それぞれの配置状態を示す一部切欠側面図である。
【図５】下型の一例を示す斜視図である。
【図６】ターンテーブルと下型との関係を示す一部切欠断面図である。
【図７】上型昇降機構におけるアダプターを介しての上型の装着状態を示す斜視図である。
【図８】上型昇降機構におけるアダプターを介しての上型の抜脱状態を示す斜視図である。
【符号の説明】
【００３０】
Ｐ                米飯供給機構
Ｑ                背板
Ｖ                米飯供給部
Ｗ                米飯ホッパー
Ｓ                シャッター
Ｔ                ターンテーブル
Ｇ                米飯ガイド部
１ａ、１ｂ、１ｃ  ローラ
２                突起部
３                ヒートプレート
１１              保護カバー
１２              補助ホッパー
１３              スライド仕切板
１４              中間ホッパー
２１              成形型
２２              下型
２３              上型
２４              下型ガイドレール
２５              ガイドローラ
２６              突起部
２６Ａ            第１突起部
２６Ｂ            第２突起部
２７              ピン
２８              フック爪部
３１              上型昇降機構
３２              下型昇降機構
３３              取付ベース
３４              アダプター
３４Ａ            ベース板
３４Ｂ            支柱
３４Ｃ            フック部
３４Ｄ            ガイド爪部
３５              取付アーム
３６              位置決め用ピン
４２              昇降軸
４３              上下駆動板
４４              基板
４５              上下駆動ボルト
４６              圧縮バネ
４７              クランクリンク機構
４８              インダクションモータ
４９              信号カム
４９Ａ            フォトマイクロセンサ
５３              上部水平板部
５４              傾斜上昇部
５５              傾斜下降部
５６              下部水平板部
【図１】
2005185133.tif 000003
【図２】
2005185133.tif 000004
【図３】
2005185133.tif 000005
【図４】
2005185133.tif 000006
【図５】
2005185133.tif 000007
【図６】
2005185133.tif 000008
【図７】
2005185133.tif 000009
【図８】
2005185133.tif 000010