(57)【要約】【課題】  家庭や料理屋で素人でも使用できるようにする。【解決手段】  魚の骨と身の分離器は、魚体処理用方形箱１が、箱上半体２と箱下半体３とに２分せられ、箱上半体２が箱下半体３に揺動開閉自在に連結せられ、両半体２３のそれぞれに水平魚体挟持板７、８が上下動自在に収められ、両水平魚体挟持板７，８の各対向面には、魚体Ａのほぼ片身分がはまり込む凹所１１、１２が形成せられ、下水平魚体挟持板８には、高さ調節手段１３が関与せしめられ、上水平魚体挟持板７には、下水平魚体挟持板８に向かって付勢せられたばね１４が関与せしめられ、箱上半体２および箱下半体３のそれぞれ前壁１５、１６および後壁１７、１８の各対向縁には、魚体さばき用水平長孔１９が得られるような切欠部２０、２１が形成せられている。【選択図】    図１
2005102522.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚体処理用方形箱が、箱上半体と箱下半体とに２分せられて箱下半体の一側壁上縁に箱上半体が揺動開閉自在に連結せられ、箱上半体および箱下半体のそれぞれに水平魚体挟持板が上下動自在に収められ、両水平魚体挟持板のそれぞれ対向面の巾の中央長さ方向には、前後を両半体の左右壁に向けて寝かせた魚体のほぼ片身分がはまり込む凹所が形成せられ、両水平魚体挟持板のいずれか一方には、高さ調節手段が関与せしめられるとともに、同他方には、相手側の水平魚体挟持板に向かって付勢せられたばねが関与せしめられ、箱上半体および箱下半体のそれぞれ前壁および後壁の各対向縁には、箱上半体を閉じた状態で包丁を差し入れて魚体をさばく魚体さばき用水平長孔が得られるような切欠部が形成せられており、魚体さばき用水平長孔の開口巾が魚体の骨の脊柱の太さとほぼ等しく、各切欠部の底面がさばくさいの包丁移動ガイドとなされている魚の骨と身の分離器。
【発明の詳細な説明】
【背景技術】
【０００１】
従来から魚の骨と身を分離する装置は種々存在するが、回転刃等を使用しているため動力装置を必要とするものである。
【特許文献１】特開平２−２３４６３４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００２】
従来の魚の骨と身を分離する装置は、動力装置を必要とするため、家庭や料理屋では使用できない。
【０００３】
本発明は、家庭や料理屋でも使用できる簡便な魚の骨と身の分離器を提供するにある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明による魚の骨と身の分離器は、  魚体処理用方形箱が、箱上半体と箱下半体とに２分せられて箱下半体の一側壁上縁に箱上半体が揺動開閉自在に連結せられ、箱上半体および箱下半体のそれぞれに水平魚体挟持板が上下動自在に収められ、両水平魚体挟持板のそれぞれ対向面の巾の中央長さ方向には、前後を両半体の左右壁に向けて寝かせた魚体のほぼ片身分がはまり込む凹所が形成せられ、両水平魚体挟持板のいずれか一方には、高さ調節手段が関与せしめられるとともに、同他方には、相手側の水平魚体挟持板に向かって付勢せられたばねが関与せしめられ、箱上半体および箱下半体のそれぞれ前壁および後壁の各対向縁には、箱上半体を閉じた状態で包丁を差し入れて魚体をさばく魚体さばき用水平長孔が得られるような切欠部が形成せられており、魚体さばき用水平長孔の開口巾が魚体の骨の脊柱の太さとほぼ等しく、各切欠部の底面がさばくさいの包丁移動ガイドとなるようになされているものである。
【発明の効果】
【０００５】
本発明の魚の骨と身の分離器によれば、動力を必要とせず極めて簡便であるので、家庭や料理屋で使用可能であり、素人でも魚を３枚におろすことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
本発明を実施するための最良の形態を、以下図面を参照して説明する。なお、この明細書において、左右とは図１の左右をいい、上下とは同図の上下をいい、前後とは図２の左右をいうものとする。
【０００７】
図示の魚の骨と身の分離器は、左右方向に長い合成樹脂製魚体処理用方形箱１が、箱上半体２と箱下半体３とに２分せられ、箱下半体３における右側壁４の上縁と箱上半体２における右側壁５の下縁とに跨る蝶番６により、箱上半体２が箱下半体３に揺動開閉自在に連結せられ、箱上半体２および箱下半体３のそれぞれに方形箱１の内面積に対応する大きさの長方形水平魚体挟持板７、８が上下動自在に収められ、両水平魚体挟持板７，８のそれぞれ対向面の巾の中央長さ方向には、前後を両半体２、３の左側壁９、１０および右側壁５，４に向けて寝かせた魚体Ａのほぼ片身分がはまり込む凹所１１、１２が形成せられ、下水平魚体挟持板８には高さ調節手段１３が関与せしめられるとともに、上水平魚体挟持板７には、下水平魚体挟持板８に向かって付勢せられた圧縮コイルばね１４が関与せしめられ、箱上半体２および箱下半体３のそれぞれ前壁１５、１６および後壁１７、１８の各対向縁には、箱上半体２を閉じた状態で包丁Ｂを差し入れて魚体Ａをさばく魚体さばき用水平長孔１９が得られるような切欠部２０、２１が形成せられており、魚体さばき用水平長孔１９の開口巾ｗが魚体Ａの骨の背柱Ｃの太さとほぼ等しく、各切欠部２０、２１の底面がさばくさいの包丁移動ガイドとなされているものである。
【０００８】
凹所１１、１２の横断面および縦断面は、魚体Ａの半身外面が大体そう形状に形成せられており、凹所１１、１２の左端は両半体２、３の左側壁９、１０に向けて開口し、凹所１１、１２の右端は閉じて両水平魚体挟持板７，８の右端の対向平坦面の間に、両水平魚体挟持板７，８に挟まれた魚体Ａの尾ひれＥが介在せられるようになっている。また、両水平魚体挟持板７，８の後側の対向平坦面の間に、同魚体Ａの背びれＦが介在せられるようになっている。箱上半体２の上壁２２、箱下半体３の下壁２３、両水平魚体挟持板７、８には、所要数の空気抜き孔２４があけられている。箱上半体２の上壁２２の下面および上水平魚体挟持板７の上面のそれぞれ巾の中央には、所定間隔をおいて短筒状突出部２５，２６が２つずつ対向状に設けられており、上下対向する短筒状突出部２５，２６に圧縮コイルばね１４の上下端部がはめ被せられている。上水平魚体挟持板７の下端部の前後縁両端と箱上半体２の前壁１５および後壁１７のこれらに対応する位置には、板状ストッパ２７を箱上半体２と上水平魚体挟持板７に跨って下から嵌め入れるための切欠部２９，２８が前後対向状に形成せられ、板状ストッパ２７が箱上半体２側に固定されている。板状ストッパ２７の下面は上切欠部２０の底面と面一であり、上切欠部２０の底面は上水平魚体挟持板７の下面と面一である。また、下切欠部２１の底面は下水平魚体挟持板８の上面と面一である。この状態で両凹所１１，１２の最も深い箇所間の距離Ｉが魚体Ａの太さより小さくなされている。両半体２、３の前壁１５、１６および後壁１７、１８の内面で両端寄りには、垂直突条ガイド３０，３１が設けられ、両水平魚体挟持板７，８のこれらに対応する位置には、垂直突条ガイド３０，３１がはまる垂直溝３２、３３が形成されている。高さ調節手段１３は、両端部が箱下半体３の左壁１０および右壁４の内面中央下端部に設けられた軸受３２に受けられかつ左右互いにに逆方向の雄ねじ部３４，３４を有する送りねじ軸３５と、箱下半体３の右壁４を貫通している送りねじ軸３５の外方突出部３６に設けられた摘み３７と、２つの雄ねじ部３４，３４にねじ嵌められた雌ねじ部材３８，３９と、雌ねじ部材３８，３９とこれらに対応して下水平魚体挟持板８の下面に設けられた垂下突出部４０とに渡し止められたリンク４１とよりなる。両半体２、３の前壁１５、１６および後壁１７、１８の外面で左端寄りの上下対向縁には、留め金４２が取り付けられている。箱上半体２および箱下半体３のそれぞれ左壁９、１０の上下対向縁には、箱上半体２を閉じた状態で内部にある魚体Ａの骨の脊柱Ｃ端がみえる覗き用水平長孔４３が得られるような切欠部４４，４５が形成せられている。
【０００９】
以下、上記魚の骨と身の分離器の使用の仕方を説明する。
【００１０】
まず、箱上半体２を開いて下水平魚体挟持板８の凹所１２に内臓を除いた魚体Ａをいれる（図５）。つぎに、箱上半体２を閉じて留め金４２を掛け留める（図６）。すると、固定状態にある下水平魚体挟持板８上の魚体Ａが上水平魚体挟持板７をばね１４に抗して持ち上げるので。ばね力が働き、魚体Ａが両水平魚体挟持板７、８で挟まれた状態になって動かなくなる（図１０の鎖線）。この状態では、骨の脊柱Ｃの中心線が前後の魚体さばき用水平長孔１９の中心線を通る平面ｐより上方にずれるので、送りねじ３５の摘み３７を回して下水平魚体挟持板８を下げ、これと上水平魚体挟持板７とで挟んだ魚体Ａを降下せしめ、背びれＦおよび尾ひれＥひいては骨の脊柱Ｃの中心線を前後の魚体さばき用水平長孔１９の中心線を通る平面ｐに合致せしめる（図１０の実線）。この調節操作は魚体Ａの太さに対応して行う。箱上半体２および箱下半体３のそれぞれに方形箱１の内面積に対応する大きさの長方形水平魚体挟持板７、８は、垂直ガイド３０，３１に案内されて水平状態を保ったまま上記の上下動をする。つぎに、前側の魚体さばき用水平長孔１９から包丁Ｂを魚体Ａの骨の脊柱Ｃまで差し入れ（図７および図９の実線）、胴側から尾側にかけ上切欠部２０の底面にそって移動して切った後包丁Ｂを元に戻し、さらに胴側から尾側にかけ下切欠部２１の底面にそって移動して切る。この後、分離器の前後を逆にし、後側の魚体さばき用水平長孔１９から包丁Ｂを差し入れ（図９の鎖線）、同様の操作をすることにより、脊柱Ｃ部分でつながった上半身Ａ１と下半身Ａ２とを得る（図１０）。最後に、箱上半体２を開いて魚体Ａを取り出し、箱上半体２の上面に載せ、へらＤを用いて上半身Ａ１を脊柱Ｃ部分から剥ぎ取り、さらに魚体Ａを上下逆様にしてへらＤにより下半身Ａ２を脊柱Ｃ部分から剥ぎ取る（図８）。もちろん、へらＤの代わりに包丁Ｂを用いてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００１１】
本発明の魚の骨と身の分離器によれば、素人でも家庭や料理屋において魚を３枚におろすことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明による魚の骨と身の分離機の垂直縦断面図である。
【図２】図１のII−II線にそう断面図である。
【図３】図１のIII−III線にそう断面図である。
【図４】図１のIV−IV線にそう断面図である。
【図５】本発明による魚の骨と身の分離器の使用の仕方を示すもので，箱上半体を開いて下水平魚体挟持板の凹所に入れた状態を示す斜視図である。
【図６】箱上半体を閉じて下水平魚体挟持板の高さを調節する状態を示す斜視図である。
【図７】箱上半体の魚体さばき用孔から包丁を魚体の脊柱まで差し入れた状態を示す斜視図である。
【図８】箱上半体から取り出した魚体を箱上半体の上面に載せ、へらを用いて上半身を脊柱から剥ぎ取る状態を示す斜視図である。
【図９】魚体にその腹側と背側の両方から包丁を入れて切る状態を示す平面図である。
【図１０】魚体にその腹側と背側の両方からともに上下２箇所脊柱に達する切れ目を入れ、脊柱部分でつながった上半身と下半身を得る状態を示す魚処理用方形箱の一部横断面図である。
【符号の説明】
【００１３】
１  魚体処理用方形箱
２  箱上半体
３  箱下半体
４  箱下半体の右側壁
５  箱上半体の右側壁
７  上水平魚体挟持板
８  下水平魚体挟持板
９  箱上半体の左側壁
１０  箱下半体の左側壁
１１  上水平魚体挟持板の凹所
１２  下水平魚体挟持板の凹所
１３  高さ調節手段
１４  ばね
１５  箱上半体の前壁
１６  箱下半体の前壁
１７  箱上半体の後壁
１８  箱下半体の後壁
１９  魚体さばき用水平長孔
２０  箱上半体の切欠部
２１  箱下半体の切欠部
Ａ  魚体
ｗ  魚体さばき用水平長孔の開口巾
【図１】
2005102522.tif 000003
【図２】
2005102522.tif 000004
【図３】
2005102522.tif 000005
【図４】
2005102522.tif 000006
【図５】
2005102522.tif 000007
【図６】
2005102522.tif 000008
【図７】
2005102522.tif 000009
【図８】
2005102522.tif 000010
【図９】
2005102522.tif 000011
【図１０】
2005102522.tif 000012
【手続補正書】
【提出日】平成15年10月1日(2003.10.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、いわし、さば、さんまのような魚の骨と身の分離器に関する。なお、この明細書において、魚体とは、魚の頭を切断除去したものをいう。
【背景技術】
【０００２】
従来から魚の骨と身を分離する装置は種々存在するが、回転刃等を使用しているため動力装置を必要とするものである。
【特許文献１】特開平２−２３４６３４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
従来の魚の骨と身を分離する装置は、動力装置を必要とするため、家庭や料理屋では使用できない。
【０００４】
本発明は、家庭や料理屋でも使用できる簡便な魚の骨と身の分離器を提供するにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明による魚の骨と身の分離器は、魚体処理用方形箱が、箱上半体と箱下半体とに２分せられて箱下半体の一側壁上縁に箱上半体が揺動開閉自在に連結せられ、箱上半体および箱下半体のそれぞれに水平魚体挟持板が上下動自在に収められ、両水平魚体挟持板のそれぞれ対向面の巾の中央長さ方向には、前後を両半体の左右壁に向けて寝かせた魚体のほぼ片身分がはまり込む凹所が形成せられ、両水平魚体挟持板のいずれか一方には、高さ調節手段が関与せしめられるとともに、同他方には、相手側の水平魚体挟持板に向かって付勢せられたばねが関与せしめられ、箱上半体および箱下半体のそれぞれ前壁および後壁の各対向縁には、箱上半体を閉じた状態で包丁を差し入れて魚体をさばく魚体さばき用水平長孔が得られるような切欠部が形成せられており、魚体さばき用水平長孔の開口巾が魚体の骨の脊柱の太さとほぼ等しく、各切欠部の底面がさばくさいの包丁移動ガイドとなるようになされているものである。
【発明の効果】
【０００６】
本発明の魚の骨と身の分離器によれば、動力を必要とせず極めて簡便であるので、家庭や料理屋で使用可能であり、素人でも魚を３枚におろすことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明を実施するための最良の形態を、以下図面を参照して説明する。なお、この明細書において、左右とは図１の左右をいい、上下とは同図の上下をいい、前後とは図２の左右をいうものとする。
【０００８】
図示の魚の骨と身の分離器は、左右方向に長い合成樹脂製魚体処理用方形箱１が、箱上半体２と箱下半体３とに２分せられ、箱下半体３における右側壁４の上縁と箱上半体２における右側壁５の下縁とに跨る蝶番６により、箱上半体２が箱下半体３に揺動開閉自在に連結せられ、箱上半体２および箱下半体３のそれぞれに方形箱１の内面積に対応する大きさの長方形水平魚体挟持板７、８が上下動自在に収められ、両水平魚体挟持板７，８のそれぞれ対向面の巾の中央長さ方向には、前後を両半体２、３の左側壁９、１０および右側壁５，４に向けて寝かせた魚体Ａのほぼ片身分がはまり込む凹所１１、１２が形成せられ、下水平魚体挟持板８には高さ調節手段１３が関与せしめられるとともに、上水平魚体挟持板７には、下水平魚体挟持板８に向かって付勢せられた圧縮コイルばね１４が関与せしめられ、箱上半体２および箱下半体３のそれぞれ前壁１５、１６および後壁１７、１８の各対向縁には、箱上半体２を閉じた状態で包丁Ｂを差し入れて魚体Ａをさばく魚体さばき用水平長孔１９が得られるような切欠部２０、２１が形成せられており、魚体さばき用水平長孔１９の開口巾ｗが魚体Ａの骨の背柱Ｃの太さとほぼ等しく、各切欠部２０、２１の底面がさばくさいの包丁移動ガイドとなされているものである。
【０００９】
凹所１１、１２の横断面および縦断面は、魚体Ａの半身外面が大体そう形状に形成せられており、凹所１１、１２の左端は両半体２、３の左側壁９、１０に向けて開口し、凹所１１、１２の右端は閉じて両水平魚体挟持板７，８の右端の対向平坦面の間に、両水平魚体挟持板７，８に挟まれた魚体Ａの尾ひれＥが介在せられるようになっている。また、両水平魚体挟持板７，８の後側の対向平坦面の間に、同魚体Ａの背びれＦが介在せられるようになっている。箱上半体２の上壁２２、箱下半体３の下壁２３、両水平魚体挟持板７、８には、所要数の空気抜き孔２４があけられている。箱上半体２の上壁２２の下面および上水平魚体挟持板７の上面のそれぞれ巾の中央には、所定間隔をおいて短筒状突出部２５，２６が２つずつ対向状に設けられており、上下対向する短筒状突出部２５，２６に圧縮コイルばね１４の上下端部がはめ被せられている。上水平魚体挟持板７の下端部の前後縁両端と箱上半体２の前壁１５および後壁１７のこれらに対応する位置には、板状ストッパ２７を箱上半体２と上水平魚体挟持板７に跨って下から嵌め入れるための切欠部２９，２８が前後対向状に形成せられ、板状ストッパ２７が箱上半体２側に固定されている。板状ストッパ２７の下面は上切欠部２０の底面と面一であり、上切欠部２０の底面は上水平魚体挟持板７の下面と面一である。また、下切欠部２１の底面は下水平魚体挟持板８の上面と面一である。この状態で両凹所１１，１２の最も深い箇所間の距離Ｉが魚体Ａの太さより小さくなされている。両半体２、３の前壁１５、１６および後壁１７、１８の内面で両端寄りには、垂直突条ガイド３０，３１が設けられ、両水平魚体挟持板７，８のこれらに対応する位置には、垂直突条ガイド３０，３１がはまる垂直溝３２、３３が形成されている。高さ調節手段１３は、両端部が箱下半体３の左壁１０および右壁４の内面中央下端部に設けられた軸受３２に受けられかつ左右互いにに逆方向の雄ねじ部３４，３４を有する送りねじ軸３５と、箱下半体３の右壁４を貫通している送りねじ軸３５の外方突出部３６に設けられた摘み３７と、２つの雄ねじ部３４，３４にねじ嵌められた雌ねじ部材３８，３９と、雌ねじ部材３８，３９とこれらに対応して下水平魚体挟持板８の下面に設けられた垂下突出部４０とに渡し止められたリンク４１とよりなる。両半体２、３の前壁１５、１６および後壁１７、１８の外面で左端寄りの上下対向縁には、留め金４２が取り付けられている。箱上半体２および箱下半体３のそれぞれ左壁９、１０の上下対向縁には、箱上半体２を閉じた状態で内部にある魚体Ａの骨の脊柱Ｃ端がみえる覗き用水平長孔４３が得られるような切欠部４４，４５が形成せられている。
【００１０】
以下、上記魚の骨と身の分離器の使用の仕方を説明する。
【００１１】
まず、箱上半体２を開いて下水平魚体挟持板８の凹所１２に内臓を除いた魚体Ａをいれる（図５）。つぎに、箱上半体２を閉じて留め金４２を掛け留める（図６）。すると、固定状態にある下水平魚体挟持板８上の魚体Ａが上水平魚体挟持板７をばね１４に抗して持ち上げるのでばね力が働き、魚体Ａが両水平魚体挟持板７、８で挟まれた状態になって動かなくなる（図１０の鎖線）。この状態では、骨の脊柱Ｃの中心線が前後の魚体さばき用水平長孔１９の中心線を通る平面ｐより上方にずれているので、送りねじ３５の摘み３７を回して下水平魚体挟持板８を下げ、これと上水平魚体挟持板７とで挟んだ魚体Ａを降下せしめ、背びれＦおよび尾ひれＥひいては骨の脊柱Ｃの中心線を前後の魚体さばき用水平長孔１９の中心線を通る平面ｐに合致せしめる（図１０の実線）。この調節操作は魚体Ａの太さに対応して行う。箱上半体２および箱下半体３のそれぞれに方形箱１の内面積に対応する大きさの長方形水平魚体挟持板７、８は、垂直ガイド３０，３１に案内されて水平状態を保ったまま上記の上下動をする。つぎに、前側の魚体さばき用水平長孔１９から包丁Ｂを魚体Ａの骨の脊柱Ｃまで差し入れ（図７および図９の実線）、胴側から尾側にかけ上切欠部２０の底面にそって移動して切った後包丁Ｂを元に戻し、さらに胴側から尾側にかけ下切欠部２１の底面にそって移動して切る。この後、分離器の前後を逆にし、後側の魚体さばき用水平長孔１９から包丁Ｂを差し入れ（図９の鎖線）、同様の操作をすることにより、脊柱Ｃ部分でつながった上半身Ａ１と下半身Ａ２とを得る（図１０）。最後に、箱上半体２を開いて魚体Ａを取り出し、箱上半体２の上面に載せ、へらＤを用いて上半身Ａ１を脊柱Ｃ部分から剥ぎ取り、さらに魚体Ａを上下逆様にしてへらＤにより下半身Ａ２を脊柱Ｃ部分から剥ぎ取る（図８）。もちろん、へらＤの代わりに包丁Ｂを用いてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００１２】
本発明の魚の骨と身の分離器によれば、素人でも家庭や料理屋において魚を３枚におろすことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明による魚の骨と身の分離機の垂直縦断面図である。
【図２】図１のII−II線にそう断面図である。
【図３】図１のIII−III線にそう断面図である。
【図４】図１のIV−IV線にそう断面図である。
【図５】本発明による魚の骨と身の分離器の使用の仕方を示すもので，箱上半体を開いて下水平魚体挟持板の凹所に入れた状態を示す斜視図である。
【図６】箱上半体を閉じて下水平魚体挟持板の高さを調節する状態を示す斜視図である。
【図７】箱上半体の魚体さばき用孔から包丁を魚体の脊柱まで差し入れた状態を示す斜視図である。
【図８】箱上半体から取り出した魚体を箱上半体の上面に載せ、へらを用いて上半身を脊柱から剥ぎ取る状態を示す斜視図である。
【図９】魚体にその腹側と背側の両方から包丁を入れて切る状態を示す平面図である。
【図１０】魚体にその腹側と背側の両方からともに上下２箇所脊柱に達する切れ目を入れ、脊柱部分でつながった上半身と下半身を得る状態を示す魚処理用方形箱の一部横断面図である。
【符号の説明】
【００１４】
１  魚体処理用方形箱
２  箱上半体
３  箱下半体
４  箱下半体の右側壁
５  箱上半体の右側壁
７  上水平魚体挟持板
８  下水平魚体挟持板
９  箱上半体の左側壁
１０  箱下半体の左側壁
１１  上水平魚体挟持板の凹所
１２  下水平魚体挟持板の凹所
１３  高さ調節手段
１４  ばね
１５  箱上半体の前壁
１６  箱下半体の前壁
１７  箱上半体の後壁
１８  箱下半体の後壁
１９  魚体さばき用水平長孔
２０  箱上半体の切欠部
２１  箱下半体の切欠部
Ａ  魚体
ｗ  魚体さばき用水平長孔の開口巾