(57)【要約】【課題】  炭火焼肉であって七輪コンロを使用していながら煙の除去や換気を完全に解決する焼肉店システムを提供する。【解決手段】  店内に七輪コンロを配したテーブルと炭火おこし機を設置し、床に吸気口を設け、天井に排煙口を設けることによって煙を店内に循環させて、天井裏に設けたファンによって屋外に排出させる。また炭火おこし機から排出する熱気は、冬期は店内の暖房の補助として利用する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
店内に七輪コンロを配したテーブルと炭火おこし機を設け、床に吸気口を設け、天井に排煙口を設けること、煙全体を天井側外壁面に設けたファンから排煙することを特徴とした焼肉店システム。
【請求項２】
炭火おこし機は２重構造とし、この空間を熱気道とし、熱気排出口をＸ，Ｙ２箇所設け、それぞれにダンバーを設け、冬期はＹ口を閉じてＸ口から排出させて店内の暖房の補助として利用し、夏期にはＸ口を閉じてＹ口から天井ファンを通して店外に排出させることを特徴とした請求項１に記載の焼肉店システム。
【請求項３】
床に設けた吸気口はグレーチング蓋とし、冬期は冷気の侵入を防ぐためゴムマットで覆うことを特徴とした請求項１に記載の焼肉店システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、昔から使われている七輪焼きと、野外で行うバーベキュースタイルを店内に持ち込んだ新しい形式の焼肉店システムに関する。
【背景技術】
【０００２】  焼肉店で七輪を使うことは昔から一般的であるが煙がひどく、臭が服に染みつく点で嫌われている。このため最近ではすべて無煙ロースターを使用している。
【特許文献１】  実開昭５５−１５９９１８号公報
【特許文献２】  特開２００２−９５５９３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  七輪を使った昔ながらの炭火焼きは、材料が肉にしても魚介にしても又は野菜にしても材料本来の味が出て美味になることは承け合いで、最近では炭火焼き店の進出が見られるが、七輪の中で炭火を熾すため、種火を入れたとしても炭火を熾すまでには時間が掛る欠点があり、しかも煙が大量に出るため、それぞれのテーブルに排煙装置を設けるなど、莫大な費用を要し、また室内も排煙装置が林立して雰囲気を損なう欠点があった。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  発明者はこの点について鋭意研究を続けた結果、本発明システムに至ったもので、本発明の焼肉システムは、店内に炭火おこし機を別に設け、炭火はこの中で赤々と大量に作られている。【０００５】  しかしてテーブルにはそれぞれ七輪コンロが配されていて、この炭火おこし機から炭火を運び入れれば、すぐに材料の焼きにかかれる。【０００６】  七輪コンロから出る煙は天井の排煙機から屋外に排出され、また床下には換気装置があって、常に新鮮な空気が送気されるため、店内には煙や臭気がこもることなく、空気の交換が理想的にできる。【０００７】  また炭火おこし機からは、熱気が排出されるが、本発明ではこの熱気を冬期は店内に導入して暖房の補助熱として利用し、夏期はそのまま天井から排煙機を介して屋外に排出することを可能としたものである。
【発明の効果】
【０００８】  本発明は、七輪コンロを使用して炭火を使うことによって、肉や魚介類・野菜の味を良くし、昔ながらの雰囲気を維持しながら店内の環境をよくして楽しく食事ができるようにしたものであって、一般の焼肉店には見られない卓越した作用効果を奏する。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】  添付図面により本発明を実施するための最良の形態を説明すると、図１は焼肉店内の平面図を示し、図２は店内の煙および熱気の流れを表わす作用図を示している。また図３は火おこし機の概略図を示すものである。
【実施例】
【００１０】  図１により本発明の焼肉店システムを説明すると、図１は店内の平面図を示すものであって、いくつかのテーブル（１）が列置されていて、このテーブル（１）には本発明の第１の特徴である七輪コンロ（２）が納められている。従ってこの本発明のシステムは、七輪コンロ（２）を使用する焼肉店である。【００１１】  このシステムは七輪コンロ（２）を使用するため大型の火おこし機Ａが必要であって、これが本願発明の第２の特徴である。この火おこし機Ａは大型の炭火を常時赤々とした状態で保存して各テーブル（１）に対応することが必要であるため、図中にあっては店の中央に配置してあるが、この場所については特に限定しないが、このように多量の炭火を貯えるため大量の熱気が発生する。【００１２】  火おこし機については図２により説明する。この火おこし機Ａは図示されるように２重構造となっていて、中央には火おこし用のバーナーと炭が設置されていて常時炭火が保存されている。そしてこの火おこし機Ａの周囲は熱の導体となっていて２ヶ所の排気口Ｘ，Ｙが設けてあり、手前側の排気口Ｘは店内に熱気を導入するように構成されていて、また奥の排気口Ｙは天井側導入されるように構成されている。【００１３】  そして、それぞれの排気口Ｘ，Ｙにはダンパーが設置してあって、Ｘ側のダンパーを閉じたときには、熱気はＹ側の排気口から排気され、Ｙ側のダンパーを閉じたときには熱気はＸ側の排気口より店内に導入されるように形成されている。【００１４】  このため店内に導入された熱気は店内の暖房用の補助熱として利用される。従って夏期にはこの熱気が邪魔となるためＸ側の排気口のダンパーを閉じて熱気を店内に入れることなく、天井裏に導き外壁に設けたファン（８）から屋外に排気させることとする。これによって店内に設置した冷房機の冷気の吹出を妨げることはない。【００１５】  図３は本発明システムの店内の換気に関する構成図であって、本発明の第３の特徴である。図中の（５）は店の床を示し、（６）は天井を示している。従ってこの床（５）と天井（６）の間には図示していないが図１の平面図に示すようにテーブル（１）や火おこし機Ａなどの店内の諸設備が当然のことに配置されている。【００１６】  床下には換気装置があって、新鮮な空気が床に設けた換気口（１０）から店内に流入して対流し、店内においては店内の熱気と煙が共に天井（６）に設けた排気口（１１）より上昇して天井裏に流れる。また天井裏には外壁側にファン（８）を設け、これの作動によって天井裏に流れた熱気と煙はファン（８）によって屋外に排出される。【００１７】  そして床（５）に設ける排気口には図１に示すようにグレーチング蓋が設けてあって、これにより客の歩行に危険はない。しかも冬期にあっては冷気が入り込むためマット等の敷き物を用いて閉塞することとする。【００１８】  したがって、本発明の焼肉システ厶によるときは、七輪コンロと炭火を使用するため、肉や野菜・魚介類の味が楽しめ、さらに発生する煙が店内にこもって客に不快感を与えることは少しもない。
【産業上の利用可能性】
【００１９】  特に野外でやる七輪焼きと、バーベキュースタイルを店内に持ち込み、煙と熱対策を万全とし、昔ながらのスタイルを取りながら雰囲気をよくしたもので、新しい焼肉店として大いに期待できる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】  店内の平面図
【図２】  煙及び熱気の流れを示す作用図
【図３】  火おこし機の概略図
【符号の説明】
【００２１】（１）…テーブル
（２）…七輪コンロ
Ａ…火おこし機
（３）…ダンパー
（５）…床
（６）…天井
（８）…ファン
Ｘ，Ｙ…熱気排気口
【図１】
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【図２】
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【図３】
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