(57)【要約】【課題】災害時において手間がかかることなく衛生的に食することができる非常食等に好適な食品構造体を提供する。【解決手段】水分を吸収することで復元して可食状態となる食材料２と、食材料２を内に納める収納体３とからなり、収納体３が、水分の導入部７を有するとともに、可食状態となった食材料２を取り出し可能とする開き構造１０、１１を備えてなる食品構造体。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
水分を吸収することで復元して可食状態となる食材料と、前記食材料を内に納める収納体とからなり、
前記収納体が、前記水分の導入部を有するとともに、可食状態となった前記食材料を取り出し可能とする開き構造を備えてなることを特徴とする食品構造体。
【請求項２】
請求項１記載の食品構造体の複数個のものが、水分を内部に保持可能な包装具内に納められてなることを特徴とする食品構造体の包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は災害時の非常食等として用いられる食品構造体、さらにはその包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】  大規模な災害時にはガス、電気等が止まり、その際には非常食が必要となる。このような非常食として、例えば、現在アルファ米と呼ばれるご飯粒を乾燥したものがあり、これは湯や水をかけるだけで復元して食することができる。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  しかしながら、上記のようなアルファ米が用意されている場合であっても、多量にまとめて復元した場合には食べる際に容器それぞれに分ける必要があり、また、多量にまとめて復元するのは全体への水分の吸収が不均衡となって良好なご飯が得られない問題がある。これに対して容器それぞれに少しづつアルファ米を分けていれて復元するのは、多数の容器が必要となるとともに、非常に手間がかかる問題があった。さらに、上記の場合はともに清潔な容器を使用することが肝要となるが、災害時等に清潔な容器を多数用意することは困難性を伴うものである。【０００４】  この発明は、災害時において手間がかかることなく衛生的に食することができる非常食等に好適な食品構造体、さらにはその包装体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  この発明では、水分を吸収することで復元して可食状態となる食材料と、前記食材料を内に納める収納体とからなり、前記収納体が、前記水分の導入部を有するとともに、可食状態となった前記食材料を取り出し可能とする開き構造を備えてなることを特徴とする食品構造体を提供する。【０００６】  上記構成によれば、食品構造体を湯、水に浸すと、水分の導入部から収納体内に侵入しその水分を吸収することで食材料が復元して可食状態なり、収納体を開くことでそれを食することができる。食材料としては水分を吸収し復元して可食状態となるものであれば適宜のものが使用できる。水分の導入部は、収納体内への水分の導入に支障ない程度に大きく、かつ、その部分から内部の食材料が外部にこぼれ出ない大きさに設計される。この導入部は食材料が復元された食品構造体が手で持たれたり、どこかに置かれたりする場合に、外部のものが内部の復元された食材料と接触することがないような構成とされることが衛生上好ましい。収納体の開き構造は、収納体内に可食時になるまでの食材料を安定保持し、かつ、可食状態の食材料を取り出す際に容易に開くように設計される。【０００７】  この発明では、さらに、請求項１記載の食品構造体の複数個のものが、水分を内部に保持可能な包装具内に納められてなることを特徴とする食品構造体の包装体を提供する。【０００８】  上記構成によれば、包装具内に水分を供給することで複数個の食品構造体それぞれの内部の食材料に水分が行きわたり、これにより多数個の食品構造体の食材料をまとめ可食化できる。
【発明の効果】
【０００９】  請求項１の発明によれば、食品構造体を湯、水に浸し時間をおくだけで、収納体を開いて可食状態となった食材料をそのまま食することができ、食べる際の容器の用意、容器への食材料の分配の手間等が省けるとともに、衛生的である点において、この食品構造体は災害時の非常食等としてきわめて好適に使用できる。【００１０】  請求項２の発明によれば、請求項１の発明の食品構造体の食材料の可食化が複数個一度の作業において行なえるのて、多数の食品構造体における可食化が容易に行なえるようになり、これにより食品構造体がさらに有効に使用されるようになる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】  図１はこの発明の食品構造体の外観斜視図である。食品構造体１は食材料であるアルファ米２が収納体であるケース３内に納められて構成されている。ケース３は全体が半透明のプラスチックス製で上側部５と下側部６とからなり、それらの全体に水分の導入部としての直径１〜２ｍｍ程度の細孔７が多数設けられている。このケース３は、図２に示すような開かれた状態において上側部５と下側部６とは連結部８で一体となっており、下側部６内にアルファ米２が所定量入れられ、上側部５と下側部６それぞれに形成された縁部１０、１１が合わせられて、その合わせられた部分に沿ってヒートシールされることで閉じられている。上記ヒートシールは、縁部１０、１１に形成された突片１２、１３それぞれを持って両側に拡開することで剥れる程度の固着強度を持つように行なわれている。上記縁部１０、１１のヒートシール構造が食材料を取り出し可能とする開き構造を構成する。このケース３は使用に先だって殺菌消毒を行なっておく。【００１２】  図３は上記ケース３の細孔７部分の拡大断面を示す。細孔７は外部ＯＵＴ側に円形の凹み段部９を備えており、これにより内部ＩＮのアルファ米２が復元された状態のケース３が持たれた場合に、手がアルファ米２に触れないようにし、これにより内部ＩＮへの雑菌等の侵入を防止できるようにしている。【００１３】  図４から図７はケース３の水分の導入部が異なる形態に設けられた食品構造体１の他の実施形態を示す。このものではケース３の上側部５の縁部１０に形成された８個の下方への凹み部２２部分が下側部６の縁部１１面にヒートシールされ、その凹み部２２それぞれの間の上側部５と下側部６の縁部１０、１１間に形成される１〜２ｍｍ程度の隙間２３、さらにその隙間２３に連続する上側部５と下側部６の縁部１０、１１の付き合わせ隙間２４を水分の導入部としている。水分の導入部をこのような構成とすることで手等がアルファ米２に触れないようにして内部への雑菌等の侵入を防止できるようにしている。【００１４】  図８から図９はケース３の水分の導入部がさらに異なる形態に設けられた食品構造体１の他の実施形態を示す。このものではケース３の上側部５の縁部１０面に８個の１〜２ｍｍ巾程度のスリット２５を設けてこれを水分の導入部としている。水分の導入部をこのような構成とすることで手等がアルファ米２に触れないようにして内部への雑菌等の侵入を防止できるようにしている。【００１５】  図１０から図１１はケース３の水分の導入部がさらに異なる形態に設けられた食品構造体１の他の実施形態を示す。このものではケース３の上側部５と下側部６の縁部１０、１１に沿う周面位置に８個の１〜２ｍｍ巾程度のスリット２６を設けてこれを水分の導入部としている。水分の導入部をこのような構成とすることで手等がアルファ米２に触れないようにして内部への雑菌等の侵入を防止できるようにしている。【００１６】  図１２は食品構造体１の包装体を示す。１５は包装具としての有底長筒状の透明のプラスチックス製の袋体で、この袋体１５内に１包装単位とされる１０個の上記食品構造体１が積層状態に納められて包装体２０は構成されている。内部には保存剤１６が納められ上部に固定リング１７が装着されることで閉じられている。１９は湯、水を入れる際の目安線である。【００１７】  次に上記図１〜３に示す食品構造体１を災害時等において同時に多数個使用する場合について説明する。まず包装体２０のリング１７を外し袋体１５の上部を開き保存剤１６を取り出した状態において、ヤカン等からその湯面が目安線１９に達するまで湯を注ぎ込む。その注入量は、食品構造体１の１個あたりのアルファ米量に対応し、例えば、アルファ米量が１個あたり５０ｇとする場合、８００ｃｃ（８０ｃｃ×１０）の湯を注ぎ込む。そして、リング１７を再び装着して閉じた袋体１５の上下両端を持って上下左右に振って内部の湯が食品構造体１全てに均一に行きわたるようにし、その後２０〜３０分程度放置する。【００１８】  その際、袋体１５内の湯は細孔７を通してケース３それぞれの中に入りそこでアルファ米２に吸収され、その結果アルファ米２は膨潤して可食状態に復元される。湯に替え水を用いることも可能で、その場合は１時間程度放置する。上記のように５０ｇのアルファ米２を用いた場合１３０ｇのご飯が得られる。食品構造体１はヒートシール部分を剥すことでケース３が開きそのまま内部のご飯を食することができる。また、開く前に食品構造体１を転がし状態とすることで内部のご飯をおにぎり状に固め美味しさを増すようにすることも可能である。また、すぐに食べない場合は、複数の包装体２０をそのままダンボール箱等に納めて保温するようにする。【００１９】  図１３は包装体の他の実施形態を示す。この実施形態においては包装具として扁平なボックス３０が用いられている。ボックス３０は上面の開放した半透明のプラスチックス製のボックス本体３１上にプラスチック製のプレート３２がヒートシールされて取り付けられて構成され、その内部に多数個の食品構造体３５が納められて包装体４０が構成されている。上記ヒートシールもプレート３２が取り外せる程度になされる。図１４にも示すように、プレート３２には湯水の注入穴３４が設けられていて、その注入穴３４には裏面に保存剤３７が取り付けられたキャップ３９が装着されている。図１５は上記包装体４０の梱包構成を示し、１０個の包装体４０がダンボール箱５０内に積層され納められている。【００２０】  この実施形態のものにおいて食品構造体３５を災害時等に同時に多数個使用する場合には、ダンボール箱５０内から取り出した包装体４０におけるキャップ３９を外し、注入穴３４から湯を目安線（ボックス本体３１の外側面に付されるもので図には現われていない）の位置まで注入する。その状態において保存剤３７を取り外したキャップ３９を再び注入穴３４に装着し、ボックス３０を持って揺り動かすことで湯が内部の全体に行きわたるようし、所定時間放置する。その後食品構造体３５をプレート３２を取り外すことにより取り出す。すぐに食べない場合は、包装体４０を、図１５に示すように、ダンボール箱５０内に納めて保温し、また、その状態において、保管、運搬が行なえる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  この発明の食品構造体の実施形態の外観斜視図
【図２】  この発明の食品構造体に使用するケースの開き状態の実施形態の外観斜視図
【図３】  この発明の食品構造体の実施形態の水分の導入部の断面図
【図４】  この発明の食品構造体の他の実施形態の正面図
【図５】  この発明の食品構造体の他の実施形態の平面図
【図６】  この発明の食品構造体の他の実施形態の水分の導入部の断面図
【図７】  この発明の食品構造体の他の実施形態の水分の導入部の図６における断面方向に直交する方向の断面図
【図８】  この発明の食品構造体のさらなる他の実施形態の平面図
【図９】  この発明の食品構造体のさらなる他の実施形態の水分の導入部の断面図
【図１０】  この発明の食品構造体のさらなる他の実施形態の正面図
【図１１】  この発明の食品構造体のさらなる他の実施形態の水分の導入部の断面図
【図１２】  この発明の包装体の実施形態の正面図
【図１３】  この発明の包装体の他の実施形態の切欠断面斜視図
【図１４】  この発明の包装体の他の実施形態の要部断面図
【図１５】  この発明の包装体の他の実施形態における梱包構成図
【符号の説明】
１  食品構造体
２  アルファ米（食材料）
３  ケース（収納体）
７  細孔（水分導入部）
１０  縁部（開き構造部）
１１  縁部（開き構造部）
１５  袋体（包装具）
２０  包装体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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