(57)【要約】【課題】  優れた日持ち向上剤を提供する。【解決手段】  コリン塩と、親水性溶媒による褐藻の抽出物とを含有する。本発明の日持ち向上剤は、果実の軟化を抑制しつつ、果重や、着色、糖度等を著しく改善する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
コリン塩と、親水性溶媒による褐藻の抽出物とを含有することを特徴とする日持ち向上剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、果実の品質を改善せしめる日持ち向上剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
コリン塩は、従来より、植物生長促進剤として、にんにくの肥大促進や、おうとう(サクランボ)の着色及び糖度向上、ももの肥大促進などに使用されてきた。また、コリン塩は、おうとうに対しては、果実の熟成を抑制する作用は知られているものの、その程度も十分ではなく、他の果実等に対しては、本来、植物生長促進剤であるため、過熟成による果実硬度の低下抑制効果は知られていない。
一方、親水性溶媒を用いて褐藻から抽出した褐藻抽出物は、窒素系肥料の施肥料を低下させなくても、収穫する作物の硝酸態窒素濃度を低下させる硝酸態窒素濃度低下剤として公知である（例えば、特許文献１）。特許文献１によれば、従来の窒素系肥料の施肥料とともに、硝酸態窒素濃度低下剤を併用することにより、収穫作物の糖度を高め、食感及び食味に優れる等の効果が説明されている。
しかしながら、上記のように、植物生長促進剤は、通常、果実の熟成を促進するものであり、コリン塩及び褐藻抽出物は、単独で使用する場合には、果実の熟成を抑制する作用は、特定の果実を除いて、知られておらず、これまで、広く果実の熟成、特に果実硬度を低下させず、果実の糖度や、果皮の色調向上、果実重量の向上等の果実品質を高めるものは知られていなかった。
【０００３】
【特許文献１】特許公報第2793583号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明者等は、植物生長促進作用を有するコリン塩及び褐藻抽出物を併用することにより、驚くべきことに、コリン塩及び褐藻抽出物をそれぞれ単独で使用する際には見られなかった優れた効果が得られることを見出した。即ち、コリン塩及び褐藻抽出物を併用することにより、果実の軟化を相乗的に大幅に抑制しながら、糖度や、果皮の色調向上、果実重量等の果実品質を大幅に向上できることを見出した。本発明は、このような新規な知見に基づいてなされたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
即ち、本発明は、有効成分として、コリン塩と、褐藻の親水性溶媒抽出物とを含有する日持ち向上剤に関するものである。
以下、本発明について詳述する。
【０００６】
本発明の日持ち向上剤は、有効成分として、コリン塩と、褐藻抽出物とを含有する。
本発明の日持ち向上剤に使用されるコリン塩は、無機酸塩でも、有機酸塩でもよい。コリンの無機酸塩の好ましい代表例としては、例えば、塩酸塩や、りん酸塩、ポリりん酸塩、硫酸塩、硝酸塩、珪酸塩、ほう酸塩、炭酸塩などが好適に挙げられる。これらのコリン塩は、市場において、当業者であれば、容易に入手可能である。また、コリンの有機酸塩の好ましい代表例として、例えば、蟻酸塩や、酢酸塩、プロピオン酸塩、乳酸塩、酒石酸塩、クエン酸塩などが好適に挙げられる。また、これらのコリン塩は、単独で使用してもよく、二種以上の混合物として使用することもできる。特に、塩酸塩（塩化コリン）や、燐酸塩、及び酢酸塩が最も好ましい。いくつかのコリン塩の物性を以下に例示する。
【０００７】
コリン塩                 物  性            
塩化コリン75％水溶液          比重1.095(25℃)  ｐＨ7.0
りん酸コリン                  融点200〜205℃
重酒石酸コリン                融点149〜153℃
(酒石酸塩)
クエン酸二水素コリン          融点105〜107.5℃
(クエン酸塩)
コリン塩は、本発明の日持ち向上剤の質量に基づいて、例えば、１〜５０質量％、好ましくは、３〜２５質量％で使用することが適当である。
【０００８】
本発明に使用される褐藻抽出物を調製する際に使用される褐藻は、褐藻類に属する植物種であればその種類を問わない。褐藻として、例えば、コンブや、カジメ、ワカメ、アラメ、ヒジキ、ホンダワラ、レッソニア、ダービリア、エクロニア等が好適に挙げられる。この中でも、褐藻として、レッソニアを使用するのが好ましい。
本発明で使用される褐藻抽出物を調製する際に使用される親水性溶媒として、中性の親水性溶媒が好適である。このような親水性溶媒としては、水や、メタノール、エタノール、プロピルアルコール、ブチルアルコール、アミルアルコール等の一価のアルコール、グリセリンや、エチレングリコール、プロピレングリコール、１，３−ブチレングリコール等の多価アルコール、アセトニルメタノール、アセトンや、メチルエチルケトン等のケトン、アセトニトリル、ジメチルスルホキシド、ジメチルスルホキシド、ジメチルホルムアミドなどを例示することができる。親水性溶媒は、単独で使用してもよいし、２種類以上を組み合わせて使用してもよい。
【０００９】
褐藻抽出物は、褐藻を親水性溶媒で抽出することによって調製される。抽出方法は、特に限定されるものではないが、例えば、褐藻を親水性溶媒中で抽出することが典型的な方法として好適に挙げられる。抽出温度は、室温から、例えば、６０℃、好ましくは、２５〜５０℃とすることが適当である。
親水性溶媒は、褐藻の１質量部に対して、例えば、１〜１００質量部、好ましくは、３〜１０質量部で使用することが適当である。
抽出に際しては、褐藻を細分化しておくことが、抽出効率を上げる上で好適である。また、抽出後は、褐藻を親水性溶媒から分離する。分離は、例えば、濾過や、遠心分離等によって容易に実施することができる。
得られた褐藻抽出物は、そのまま使用することもできるが、抽出物の濃度を高めるために、親水性溶媒を留去してもよい。特に、親水性溶媒が水の場合には、そのまま使用することができる。
【００１０】
本発明の日持ち向上剤においては、コリン塩と、褐藻抽出物との配合割合は、使用されるコリン塩及び褐藻抽出物のそれぞれの種類や、日持ち向上剤の剤型の種類、対象栽培植物の種類などによって変動し得るが、一般に、コリン塩の質量に対して、褐藻抽出物を、０.５〜２００質量倍、好ましくは、１〜５０質量倍とすることが適当である。一方が他方よりも多過ぎたり、又は、少な過ぎた場合には、コリン塩及び褐藻抽出物の併用による両剤の相乗作用を期待できない。
【００１１】
本発明の日持ち向上剤は、好適には、水和剤又は液剤として使用されるが、乳剤や、粉剤、粒剤、錠剤等として使用することもできる。これらの製剤は、常法により調製される。例えば、水和剤及び粉剤は、コリン塩及び褐藻抽出物とともに、例えば、タルクや、ベントナイト、クレーなどの増量剤や展着剤、更に所望により各種の補助剤とを混合して調製される。また、液剤は、コリン塩及び褐藻抽出物とともに、展着剤を水に溶解して調製される。これらの製剤は、通常は、例えば、工場や作業場などにおいて予め調製されるが、例えば、圃場において施用直前に調製してもよい。また、コリン塩及び褐藻抽出物のそれぞれを別個に前記のように製剤化し、使用時に水で希釈、混合し、使用することもできる。
【００１２】
本発明の日持ち向上剤におけるコリン塩及び褐藻抽出物のそれぞれの濃度は、特に制限はないが、一般の圃場散布においては、例えば、葉面散布用の液剤又は乳剤の場合には、通常は、コリン塩の濃度は、塩化コリン換算で、５〜６００ｍｇ/Ｌ、好ましくは、２０〜３００ｍｇ/Ｌであることが好適であり、褐藻抽出物の希釈倍率は、一般に、２００〜２０００倍、好ましくは、３００〜１０００倍であることが適当である。
【００１３】
有効成分としてのコリン塩及び褐藻抽出物の濃度が、本発明の日持ち向上剤において、低すぎる場合には、製剤を多量に使用する必要が生じ、運搬や散布等に不便となり易い。一方、運搬や散布等に便ならしめるために製剤の量を少なくすると、期待される植物生長促進の効果を示さなくなり易い。反面、これら有効成分の濃度が、高すぎると、本発明の日持ち向上剤を均一に散布することが困難になり易く、また、散布量によっては薬害発生の危険性が大きくなり易くなる。但し、製剤濃厚が高すぎることによる不均一な散布に起因する薬害発生の危険性は、例えば、高圧を利用した微量散布装置及び噴霧機を使用した微量散布装置などの微量散布装置による散布によって回避することができる。従って、微量散布装置による散布の場合には、これらの有効成分の濃度を前記の１０倍以上程度とすることができる。
【００１４】
展着剤や、乳化剤として、各種の界面活性剤が使用される。界面活性剤の好適な代表例として、例えば、非イオン界面活性剤としては、ポリオキシエチレンアルキルエーテルや、ポリオキシエチレンアルキルアリールエーテル、ポリオキシエチレンアルキルエステル、ポリエチレンソルビタンアルキルエステル、ソルビタンアルキルエステルなどが好適に挙げられ、陰イオン界面活性剤としては、アルキルベンゼンスルホネートや、アルキルスルホサクシネート、アルキルサルフェート、ポリオキシエチレンアルキルサルフェート、アリールスルホネートなどが好適に挙げられ、陽イオン界面活性剤としては、ラウリルアミンや、アルキルメチルジヒドロキシエチルアンモニウム塩、ステアリルトリメチルアンモニウムクロライド、アルキルジメチルベンジルアンモニウムクロリド、ポリオキシエチレンアルキルアミンなどが好適に挙げられ、両性界面活性剤としては、ラウリルベタインや、ステアリルベタイン、イミダゾリニウムベタインなどが好適に挙げられる。界面活性剤は、単独で使用してもよく、二種以上を混合して使用してもよい。
【００１５】
補助剤の好適な代表例としては、ポリビニルアルコールや、カルボキシメチルセルローズ、アラビアゴム、ポリビニルアセテート、ゼラチン、カゼイン、アルギン酸ソーダ、トラガカントゴムなどが好適に挙げられる。更に、本発明の日持ち向上剤は、液肥や、殺菌剤、防腐剤（例えば、酢酸等）、殺虫剤、除草剤などと混合してもよく、混合しないで併用してもよい。
本発明の日持ち向上剤は、例えば、りんごや、みかん、かき、なし、おうとう、ももなどの果樹、並びにいちごや、メロン、すいか、トマトなどの蔬菜などに好適に施用することができる。
【００１６】
本発明の日持ち向上剤の施用時期は、施用しようとする栽培植物の種類や地帯などによって変動し得るが、例えば、みかんや、りんご、かき及びなし等の果樹の場合には、一般に、落花直後、好ましくは、幼果期から収穫期までの間が好適である。特に、おうとうの果実の品質向上及び日持ち向上を目的に使用する場合は、６月から７月にかけて葉面に１回乃至５回散布することが好ましい。各回の施用の間隔は、ほぼ、等しくすることが好ましい。
コリン塩及び褐藻抽出物は、それぞれを製剤化した後、これらの製剤を別個に施用してもよい。この場合には、両剤を実質的に同時に施用することが好ましいが、間隔をあけて各剤を施用することもできる。後者の場合には、先に施用する第一製剤が残留している間に後の第二製剤を施用すべきであるが、第一剤が残留している期間は天候などによって変動し得る。従って、各剤施用の間隔は、両剤の併用による相乗作用を確実なものとするためには、特に豪雨及び強風などの悪天候ではない限りは、長くとも２日程度を限度とし、１日以内が好ましい。
【００１７】
本発明の日持ち向上剤の施用量は、製剤の種類、対象栽培植物の種類及び施用目的などによって異なり得るが、１０アール当たり、コリン塩は、塩化コリンに換算して、通常、０．５〜５００ｇ、好ましくは、１〜３００ｇであることが適当であり、褐藻抽出物は、通常、１００〜３０００ｇ、好ましくは、２００〜２０００ｇであることが適当である。この使用量は、その全量を一挙に施用してもよいし、分割して施用してもよい。
日持ち向上剤の施用量が少な過ぎると、期待される剤の作用を示し難い。反面、葉面散布剤の施用量が多過ぎると、多量にしたことによる効果はそれほど期待されないばかりか、却って薬害発生の危険性が大きくなり易い。
【発明の効果】
【００１８】
本発明の日持ち向上剤は、コリン塩と褐藻抽出物との相乗作用によって、コリン塩及び褐藻抽出物のそれぞれの効果を相互に増強する。例えば、みかんや、りんご、かき、おうとう、なしなどに施用すると、果実の軟化を抑えながら、果実の糖度が著しく高まり、果皮の着色が改善される。また、同様に、いちごや、メロン、すいか、トマト等の果実の糖度が高まり、果皮の着色が改善される。従って、これら果実の日持ちが、大幅に向上する。
【実施例】
【００１９】
以下において、本発明の日持ち向上剤及びその使用方法について、実施例及び試験例を参照しながら、更に詳細に説明するが、本発明の範囲は、これらの実施例及び試験例によって何ら限定されるものではない。
【００２０】
（実施例１）
褐藻の乾燥物（品種：レッソニア）１５ｋｇを約５ｍｍ四方のチップ状に切断し、水４５ｋｇを添加して、４０℃で３０分間攪拌し、抽出した。その後、褐藻を濾別して、不溶物を除去し、褐藻抽出物を得た。この褐藻抽出物は、以下の表に示す成分と混合して、本発明の日持ち向上剤を調製した。なお、防腐剤として酢酸を使用した。
成  分                      質量部
褐藻抽出物                  ８２
50％りん酸コリン            １４
90％酢酸                      ４
【００２１】
（実施例２）
実施例１と同様にして、褐藻抽出物を調製し、以下の表に示す成分を混合して、本発明の日持ち向上剤を調製した。
成  分                      質量部
褐藻抽出物                   ８８
50％酢酸コリン                 ８
90%酢酸                        ４
【００２２】
（実施例３）
実施例１と同様にして、褐藻抽出物を調製し、以下に示す成分を混合して、本発明の日持ち向上剤を調製した。
成  分                          質量部  
褐藻抽出物                        ４５
50％りん酸コリン                  ５５
得られた液剤は、使用に際して水で５００から１０００倍程度に希釈した。
【００２３】
（試験例１）
おうとう（品種：佐藤錦、樹齢９から１１年生、雨よけ栽培）の樹に、りん酸コリン単用処理区、褐藻抽出物単用処理区、及びりん酸コリン−褐藻抽出物併用処理（本発明）区の３処理区、並びに無処理区の４試験区を設けた。各処理区において、６月１１日（着色始めから中期）及び６月１７日の２回、りん酸コリン液剤（りん酸コリン濃度１４０ppm）、褐藻抽出物（褐藻抽出物希釈倍率５００倍）液剤、及びりん酸コリン−褐藻抽出物（りん酸コリン濃度１４０ppm及び褐藻抽出物５００倍）のそれぞれを１回について１０アール当たり５００Ｌの割合で葉面に散布した。収穫期の６月２５日に目通りの高さから無作為に２０果を収穫し、果重、着色指数、糖度及び酸度を調査した。おうとうの果実の品質調査結果を表１に示す。また、収穫期を過ぎても果実を樹上に残し、６月３０日と７月５日に目通りの高さから無作為に２０果を収穫し、軟果数（うるみ果数）を調査した。結果を表２に示す。
【００２４】
表１  おうとう（品種：佐藤錦）に対する効果
2005229833.tif 000002
着色指数：１（着色２０％以下）〜５（着色８０％以上）
【００２５】
表２  軟果率の推移
2005229833.tif 000003
【００２６】
表１及び表２に示された結果から、りん酸コリン−褐藻抽出物併用処理区において、果実の軟化を大幅に抑制しながら、おうとうの果皮色は顕著に改善され、糖度は大幅に向上し、しかも、酸度及び果実重は、実質的に減少しなかったことが分かる。
【００２７】
（試験例２）
かき（品種：刀根早生、樹齢２０年から２５年生）の樹に、りん酸コリン単用処理区、褐藻抽出物単用処理区、及びりん酸コリン−褐藻抽出物併用処理（本発明）区の３処理区、並びに無処理区の４試験区を設けた。各処理区において、９月５日に、りん酸コリン液剤（りん酸コリン濃度６９０ppm）、褐藻抽出物（褐藻抽出物希釈倍率４００倍）液剤、及びりん酸コリン−褐藻抽出物（りん酸コリン濃度６９０ppm及び褐藻抽出物４００倍）のそれぞれを１回について、１０アール当たり６００Ｌの割合で葉面に散布した。収穫直前の９月１９日及び収穫期の１０月２日に目通りの高さから無作為に２０果の果皮色（カラーチャート値）を調査した。なお、収穫は、果皮色（カラーチャート値）赤道部３．０、果頂部５．０以上より収穫した。また、りん酸コリン−褐藻抽出物（本発明）区は、１０月２日の時点で全果収穫を終了していたため、果皮色の測定はできなかった。結果を３表に示す。
９月３０日に収穫し、炭酸ガス脱渋（２５℃、１６時間）後、各区３０果について２５℃下で保存し、３日目、６日目、９日目に軟果数を調査した、結果を表４に示す。
【００２８】
表３  かき（品種：刀根早生）に対する着色効果
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着色：平種無用カラーチャート値（監修農林省果樹試験場、販売日本園芸農業協同組合連合会）  
【００２９】
表４  軟果率の推移
2005229833.tif 000005
【００３０】
表３及び表４に示された結果から、りん酸コリン−褐藻抽出物併用処理（本発明）区において、かき果実の軟化が防止されつつ、果皮色は改善され、早期収穫率は大幅に向上したことが分かる。
【００３１】
（試験例３）
りんご（品種：ジョナゴールド、樹齢１５年生）の樹に、酢酸コリン単用処理区、褐藻抽出物単用処理区、及び酢酸コリン−褐藻抽出物併用処理（本発明）区の３処理区、並びに無処理区の４試験区を設けた。各処理区において、９月６日（収穫開始予定日の１か月前）、酢酸コリン液剤（酢酸コリン濃度１５０ppm）、褐藻抽出物（褐藻抽出物希釈倍率５００倍）液剤及び酢酸コリン−褐藻抽出物（酢酸コリン濃度１５０ppm及び褐藻抽出物５００倍）のそれぞれを１回について１０アール当たり５００Ｌの割合で葉面に散布した。収穫期の１０月６日に目通りの高さから無作為に１０果を収穫し、果重、着色指数、糖度及び硬度を調査した。りんごの果実の品質調査結果を表５に示す。
また、この果実各区２０果を、室温下で保存し、硬度及び油あがりの症状を１週間後と２週間後に調査した。硬度の結果を表６、油上がりの結果を表７に示す。
【００３２】
表５  りんご（品種：ジョナゴールド）に対する効果
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着色指数：ふじ用（表面色）カラーチャート指数監修農林省果樹試験場、販売日本園芸農業協同組合連合会）
硬度：ＰＥＮＥＴＲＯＭＥＴＲＯ  ＦＴ３２７を使用し測定。硬度は、ポンド単位で表示される。熟成の程度が評価される。この値が大きいほど、硬度が高く、熟成度が小さいことを示す。
【００３３】
表６  硬度の推移
2005229833.tif 000007
【００３４】
表７  油あがり症状の推移
2005229833.tif 000008
油上がり症指数：０（油上がり症無し）〜５（油上がり症甚大）
この特性は、果実表面に、油分がブリードする程度を評価するものである。
【００３５】
表５から７に示された結果から、酢酸コリン−褐藻抽出物併用処理（本発明）区において、りんご果実の軟化が防止されつつ、りんご果皮色は顕著に改善され、しかも、糖度、果実重が実質的に減少しないことが分かる。硬度１１．０以下になると「ぼけりんご」と言われるが、本発明の日持ち向上剤を使用することにより、ぼけりんごに至るまでの期間が大幅に増大することが分かる。