(57)【要約】【課題】  断熱部材の使用を省略できる蒸気調理装置を提供する。【解決手段】  外観をなす外部ケースと、前記外部ケースの内側に配置されて調理室を形成する内部ケースと、前記内部ケースに蒸気を供給するための蒸気発生装置とを具備し、内部ケースは調理室が内部ケースの外側から隔離されて内側壁と外側壁との間が真空状態に保持される内側壁および外側壁を含むことにより、内側壁と外側壁との間に形成される真空層により伝導および対流による熱伝達が低減されて断熱部材を省略しても十分な断熱効果を得ることができる。【選択図】図２
2005172414.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
外観をなす外部ケースと、
前記外部ケースの内側に配置されて調理室を形成する内部ケースと、
前記内部ケースに蒸気を供給するための蒸気発生装置とを具備し、
前記内部ケースは調理室が内部ケースの外側から隔離されて内側壁と外側壁との間が真空状態に保持される内側壁および外側壁を含むことを特徴とする蒸気調理装置。
【請求項２】
前記内部ケースの内側壁および外側壁はそれぞれ前記外部ケースの前面をなす前面パネルに溶接により固定されて、前記内部ケースの内側壁と外側壁との間が真空状態に保持されることを特徴とする請求項１に記載の蒸気調理装置。
【請求項３】
前記内部ケースの内側壁および外側壁の先端と前記外部ケースの前面をなす前面パネルとの間に、弾性変形可能な材質から形成されて前記内側壁および外側壁の先端と前記前面パネルの内面との間を密封するシール部材が具備されて、前記内側壁と外側壁との間が真空状態に保持されることを特徴とする請求項１に記載の蒸気調理装置。
【請求項４】
前記内部ケースの内側壁および前記外側壁の先端には前記外部ケースの前面パネルの内面と平行に延長形成されたフランジ部がそれぞれ形成され、前記フランジ部には、前面パネルの内面と前記内部ケースの内側壁および外側壁のフランジ部との間でシール部材を弾性変形させて、前記内部ケースの内側壁および外側壁のそれぞれのフランジ部を前記前面パネル側に密着固定させる締付部材が前記前面パネルを貫通して固定されることを特徴とする請求項３に記載の蒸気調理装置。
【請求項５】
前記蒸気発生装置は、出口が前記調理室と連通するように前記調理室に連結されて内部に所定量の水が盛られる蒸気発生容器と、前記蒸気発生容器の内部に浸水状態で設けられる蒸気発生用ヒーターと、前記蒸気発生用ヒーターを通じて発生した蒸気を過熱させるために前記蒸気発生容器の内側上部に設置される過熱蒸気用ヒーターとを含むことを特徴とする請求項１に記載の蒸気調理装置。
【請求項６】
外観をなす外部ケースと、
前記外部ケースの内側に配置されて調理室を形成する内部ケースと、
前記内部ケースに蒸気を供給するための蒸気発生装置とを具備し、
前記内部ケースをなす壁面の内部には真空状態に保持される真空層が設けられることを特徴とする蒸気調理装置。
【請求項７】
食物を調理する調理室を有する内部ケースからなり、調理室が内部ケースの外側から隔離されて内側壁と外側壁との間が真空状態に保持されるケースの内側壁および外側壁を含むことを特徴とする蒸気調理装置。
【請求項８】
外部ケースと、
外部ケースの前方の前面パネルとをさらに具備し、
前記内部ケースの内側壁および外側壁がそれぞれ隔離されて前面パネルに固定されることを特徴とする請求項７に記載の蒸気調理装置。
【請求項９】
前面パネルの内面と、
内部ケースの内側壁および外側壁の両先端と前面パネルの内面とを密閉固定させる弾性シール部材とをさらに含むことを特徴とする請求項８に記載の蒸気調理装置。
【請求項１０】
内部ケースの内側壁および外側壁の両先端に延長形成されて、前面パネルと平行に形成されるフランジ部と、
各フランジ部と前面パネルとをフランジ部と前面パネルとの間で弾性変形されたシール部材によりそれぞれ固定させる締付部材とをさらに含むことを特徴とする請求項９に記載の蒸気調理装置。
【請求項１１】
前記蒸気調理装置に蒸気を供給する蒸気発生装置をさらに含み、
前記蒸気発生装置は、
出口が前記調理室と連通するように前記調理室に連結されて内部に所定量の水が盛られる蒸気発生容器と、
前記蒸気発生容器に設置されて、蒸気を発生する蒸気発生用ヒーターと、
前記蒸気発生用ヒーターにより生成された蒸気を過熱させる過熱蒸気用ヒーターとを含むことを特徴とする請求項７に記載の蒸気発生装置。
【請求項１２】
調理室を有する内部ケースと、
前記調理室に蒸気を供給する蒸気発生装置とを含み、
前記内部ケースは、前記調理室が内部ケースの外側から隔離されて、内側壁と外側壁との間が真空状態に保持される内側壁および外側壁を含むことを特徴とする蒸気調理装置。
【請求項１３】
蒸気調理装置のケースを真空状態に保持するシール構造であって、
それぞれ隔離された内側壁および外側壁を含む前面開放部を有する内部ケースと、
前記前面開放部と接する前面パネルと、
前記内側壁と外側壁との間を真空状態に保持するために設けられる内側壁および外側壁と前面パネルとの間のシール部材とを含むことを特徴とするシール構造。
【請求項１４】
前記シール部材は弾性物質からなることを特徴とする請求項１３に記載のシール構造。
【請求項１５】
前記シール構造は前記内側壁および外側壁の先端に前記前面パネルと平行に延長形成されたフランジ部を含むことを特徴とする請求項１４に記載のシール構造。
【請求項１６】
前記フランジ部と前面パネルとの間で弾性変形されたシール部材によりフランジ部を前記前面パネルに固定させる締付部材を含むことを特徴とする請求項１５に記載のシール構造。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蒸気調理装置に関し、特に断熱材の使用を省略できる蒸気調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、蒸気調理装置は蒸気を発生させて蒸気の熱により食物を調理できる装置である。
【０００３】
従来の蒸気調理装置は、外観をなす外部ケースと、外部ケースの内側に配置されて内部に調理室が形成された内部ケースと、調理室に蒸気を供給するための蒸気発生装置とから構成され、蒸気発生装置から発生した蒸気を内部ケース内の調理室に供給して蒸気熱により食物を加熱調理する仕組みとなっている。
【０００４】
前記のような蒸気調理装置において、内部ケースの内部は蒸気により高温に加熱されるため、熱効率を向上させて安全問題の発生を防止するためには、内部ケースと外部ケースとの間に内部ケース内の熱が外部ケース側に漏れることを防止できる断熱部材の配置が必須である。
【０００５】
ところが、内部で食物が調理される蒸気調理装置の特性を勘案すると、一般的に合成樹脂などの材質からなる断熱部材の使用を避けた方が望ましい。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従って、本発明は、前述した従来の問題点を解決するために案出されたものであり、断熱部材の使用を省略できる蒸気調理装置を提供することにその目的がある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記目的を達成するために、本発明による蒸気調理装置は、外観をなす外部ケースと、前記外部ケースの内側に配置されて調理室を形成する内部ケースと、前記内部ケースに蒸気を供給するための蒸気発生装置とを具備し、前記内部ケースは調理室が内部ケースの外側から隔離されて内側壁と外側壁との間が真空状態に保持される内側壁および外側壁を含むことを特徴とする。
【０００８】
かつ、前記内部ケースの内側壁および外側壁はそれぞれ前記外部ケースの前面をなす前面パネルに溶接により固定されて、前記内部ケースの内側壁と外側壁との間が真空状態に保持されることを特徴とする。
【０００９】
かつ、前記内部ケースの内側壁および外側壁の先端と前記外部ケースの前面をなす前面パネルとの間には、弾性変形可能な材質から形成されて前記内側壁および外側壁の先端と前記前面パネルの内面との間を密封するシール部材が具備されて、前記内側壁と外側壁との間が真空状態に保持されることを特徴とする。
【００１０】
かつ、前記内部ケースの内側壁および前記外側壁の先端には前記外部ケースの前面パネルの内面と平行に延長形成されたフランジ部がそれぞれ形成され、前記フランジ部には、前面パネルの内面と前記内部ケースの内側壁および外側壁のフランジ部との間でシール部材を弾性変形させて、前記内部ケースの内側壁および外側壁のそれぞれのフランジ部を前記前面パネル側に密着固定させる締付部材が前記前面パネルを貫通して固定されることを特徴とする。
【００１１】
かつ、前記蒸気発生装置は、出口が前記調理室と連通するように前記調理室に連結されて内部に所定量の水が盛られる蒸気発生容器と、前記蒸気発生容器内部に浸水状態で設けられる蒸気発生用ヒーターと、前記蒸気発生用ヒーターを通じて発生した蒸気を過熱させるために前記蒸気発生容器の内側上部に設置される過熱蒸気用ヒーターとを含むことを特徴とする。
【００１２】
かつ、本発明による蒸気調理装置は、外観をなす外部ケースと、前記外部ケースの内側に配置されて調理室を形成する内部ケースと、前記内部ケースに蒸気を供給するための蒸気発生装置とを具備し、前記内部ケースをなす壁面の内部には真空状態に保持される真空層が設けられることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１３】
本発明に係る蒸気調理装置は、内側壁と外側壁がそれぞれ隔離されて設けられる内部ケースを有し、内側壁と外側壁との間に形成される真空層が真空状態に保持される。よって、前記真空層が調理室から外部に排出される伝導および対流による熱の伝達を防止するため、断熱部材を省略しても十分な断熱効果が得られる効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明に係る好ましい実施形態を添付図面を参照しつつ詳細に説明する。本発明を説明するのに際して、関連した公知機能や構成に対する具体的な説明は本発明の要旨を明確にするために省くことにする。
【００１５】
本発明の実施例による蒸気調理装置は、図１、２に示したような外観をなして内部に食物が調理される調理室１２ａの形成された本体１０と、過熱蒸気を発生して前記調理室１２ａに供給する蒸気発生装置２０とを具備する。
【００１６】
前記本体１０は、外観をなす外部ケース１１と、前記外部ケース１１内に外部ケース１１から隔離するように設置されて調理室１２ａを形成する内部ケース１２とからなり、前記本体１０の前面上部には蒸気調理装置の動作状態を示す表示部１３ａと各種操作ボタン１３ｂと操作スイッチ１３ｃとを具備したコントロールパネル１３が設けられる。
【００１７】
外部ケース１１と内部ケース１２は調理室１２ａに食物を挿入および引出しできるように前方が開放されており、調理室１２ａの前方側には調理室１２ａの開放部を開閉できるようにその下端が本体１０の下部にヒンジ結合されて上下に開閉できるドア１４が設けられている。本実施例において、内部ケース１２は円筒状で形成され、外部ケース１１の開放部は四角形状で形成されている。
【００１８】
調理室１２ａの内部には食物を載せるための調理棚１５が設けられ、調理室１２ａの両側には調理棚１５の両側端を支持するための案内レール１６が設けられて、調理棚１５が案内レール１６に沿って進退移動しながら調理室１２ａから引出されたり、調理室１２ａに収納されたりする。
【００１９】
蒸気発生装置２０は、作動中に内部に所定量の水が盛られる蒸気発生容器２１を具備し、前記蒸気発生容器２１内には、水を蒸発させる蒸気発生用ヒーター２２と、その上部に設けられて蒸気発生用ヒーター２２により生成された蒸気に熱を加える過熱蒸気用ヒーター２３とが設置される。前記蒸気発生容器２１に盛られた水は、蒸気発生用ヒーター２２により加熱されて蒸気に気化して上部に移動し、引き続き蒸気発生容器２１の上部に設けられた過熱蒸気用ヒーター２３により再び加熱されて過熱蒸気になる。未説明符号１８は調理室内部１２ａを過熱した蒸気が外部に排出されるようにする排気ダクト１８である。
【００２０】
かかる蒸気調理装置において、内部ケース１２はその壁面が互いに隔離されている内側壁１２１と外側壁１２２を具備してなり、内側壁１２１と外側壁１２２との間を真空状態に保持する真空層１２３が形成されているが、これは内側壁１２１と外側壁１２２との間の真空層１２３を通じて伝導および対流による熱伝達を防止することにより、内部ケース１２の熱エネルギーが外部ケース側１１に漏れることを防止して、蒸気調理装置の熱効率を向上させると共に安全問題の発生を予防するためである。
【００２１】
かつ、前記内部ケース１２の内側壁１２１および外側壁１２２の先端がそれぞれ外部ケース１１の前面をなす前面パネル１１ｆに密閉固定されて、前記内側壁１２１と外側壁１２２との間の真空層１２３を真空状態に保持しているが、図３に示したように、本発明の第１実施例による蒸気調理装置は、内部ケース１２の内側壁１２１および外側壁１２２の先端と前面パネル１１ｆの内部表面との間にゴムのような弾性変形可能な材質から形成されたシール部材１７を介在させた後、内側壁１２１および外側壁１２２の先端をシール部材１７に密着させることにより、内側壁１２１と外側壁１２２との間を真空状態に保持できる。
【００２２】
このように内側壁１２１および外側壁１２２をシール部材１７に密着させるために、内側壁１２１および外側壁１２２の先端には外部ケース１１の前面パネル１１ｆと平行に所定長さのフランジ部１２４が延長形成されている。外部ケース１１の前面パネル１１ｆには前面パネル１１ｆを貫通して内側壁１２１および外側壁１２２の各フランジ部１２４と前面パネル１１ｆとを密着させるボルトおよびナットなどの締付部材１９が具備されている。
【００２３】
本発明の第１実施例において、内部ケース１２における内側壁１２１および外側壁１２２の各先端は外部ケース１１の前面パネル１１ｆとの間にシール部材１７を介在させて前面パネル１１ｆに密閉固定されているが、本発明の第２実施例によると、図４に示したように、内部ケース１２の内側壁１２１および外側壁１２２を溶接により外部ケース１１の前面パネル１１ｆに密閉固定させることも可能である。
【００２４】
本発明の第２実施例において、内部ケース１２は内側壁１２１と外側壁１２２からなり、その間に真空層１２３が形成されているが、これに限られず内部ケース１２をなす壁面の内部に多様な方法により真空層を形成することも可能である。
【００２５】
次に、前記のように構成された本発明による蒸気調理装置の動作および作用効果を説明することにする。
【００２６】
調理室１２ａ内部の調理棚１５に食物を載せて蒸気調理装置を可動させると、蒸気発生容器２１内に入っている水が加熱されて加熱蒸気が生成される。前記過熱蒸気を生成するために、前記蒸気発生容器２１内に入っている水を蒸気発生用ヒーター２２により加熱し、前記生成された蒸気を蒸気生成装置２０の過熱蒸気用ヒーター２３により過熱する。前記効果を得るために、浸水された蒸気発生用ヒーター２２を加熱して水が加熱されると蒸気が生成され、前記蒸気が上部に上昇する過程で過熱蒸気用ヒーター２３により再過熱されることにより過熱蒸気になる。
【００２７】
このような過熱蒸気は調理室１２ａ内部に供給され、調理室１２ａ内部の食物は過熱蒸気の加熱により調理される。調理の完了後、調理室１２ａ内部の蒸気は上部の排気ダクト１８を通じて外部に排出される。
【００２８】
前記のように食物が調理される過程において、調理室１２ａの内部は蒸気により加熱されて高温状態に保持される。内側壁１２１と外側壁１２２との間を真空状態に保持する真空層１２３が設けられるため、伝導および対流による熱伝達はほとんど発生しない。
【００２９】
前述したように、本発明による蒸気調理装置は、内側壁と外側壁がそれぞれ隔離されて設けられる内部ケースを有し、内側壁と外側壁との間に形成される真空層が真空状態に保持される。よって、前記真空層が調理室から外部に排出される伝導および対流による熱の伝達を防止するため、断熱部材を省略しても十分な断熱効果が得られるようになる。
【００３０】
以上、本発明を具体的な実施例によって説明してきたが、本発明の思想を外れない範囲内で様々な変形が可能であることは当業者にとって自明であり、従って、本発明の範囲は特許請求の範囲及びその請求の範囲と均等なものによって定められるべきである。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本発明の第１実施例による蒸気調理装置の前面斜視図である。
【図２】本発明の第１実施例による蒸気調理装置の断面図である。
【図３】本発明の第１実施例による蒸気調理装置において、内部ケースの先端と外部ケースの前面パネルとの間の固定部位を示した部分拡大図である。
【図４】本発明の第２実施例による蒸気調理装置において、内部ケースの先端と外部ケースの前面パネルとの間の固定部位を示した部分拡大図である。
【符号の説明】
【００３２】
１０  本体
１１  外部ケース
１１ｆ  前面パネル
１２  内部ケース
１２ａ  調理室
１７  シール部材
１９  締付部材
２０  蒸気発生装置
２１  蒸気発生容器
２２  蒸気発生用ヒーター
２３  過熱蒸気用ヒーター
１２１  内側壁
１２２  外側壁
１２３  真空層
１２４  フランジ部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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