(57)【要約】【課題】  従来使いづらかった家庭用青果物鮮度保持用袋の鮮度保持効果を低下させることなく、使い勝手を良くした青果物用保存袋を提供することにある。【解決手段】  本発明は、単層もしくは多層のフィルムを含む厚みが１０〜１００μｍである袋であり、前記袋は開口面積０．２ｍｍ2以下の微細孔を１個以上有し、かつ前記袋の開口部にはチャック部を有し、前記チャック部は着脱可能なスライダーにより開口部を閉じる機構を有する青果物鮮度保持用袋であり、好ましくは、フィルムが少なくとも１層のポリオレフィンの樹脂層を有するフィルムである。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
単層もしくは多層のフィルムを含む厚みが１０〜１００μｍの袋であり、前記袋は開口面積０．２ｍｍ2以下の微細孔を１個以上有し、かつ前記袋の開口部にはチャック部を有し、前記チャック部は着脱可能なスライダーにより開口部を閉じる機構を有することを特徴とする青果物鮮度保持用袋。
【請求項２】
フィルムが少なくとも１層のポリオレフィンの樹脂層を有する請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項３】
フィルムが少なくとも１層のナイロンの樹脂層を有する請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項４】
開口面積が１×１０-5〜１×１０-2ｍｍ2である請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項５】
着脱可能なスライダーの外寸が幅５〜１０×長さ１０〜２０×高さ２０〜３０ｍｍの範囲である請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項６】
着脱可能なスライダーの外寸が幅６〜１０×長さ１２〜２０×高さ２５〜３０ｍｍの範囲である請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項７】
チャック部の両端１０ｍｍの範囲を除いて開封時にはフィルム厚みを含まないチャック高さがオスメスとも１．０〜１．５ｍｍの範囲であり、嵌合状態でのフィルム厚みを含まないチャック部の高さが１．０〜２．０ｍｍであり、チャック部に接触し押さえる部分の間隙が１．０〜２．０ｍｍであるスライダーを用いる請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項８】
スライダーの材質がポリオレフィン、ポリエステル、ポリスチレン、ナイロン、塩化ビニルのいずれかである請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項９】
スライダーの樹脂容積が２ｍｌ以上である請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項１０】
スライダーがリブ構造もしくは部分的に材質厚みを厚くした構造を有する請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項１１】
スライダーの表面に凹部又は凸部、あるいはその両方を設ける請求項１に記載の青果物鮮度保持用袋。
【請求項１２】
請求項１〜１１の何れかに記載の青果物鮮度保持用袋に青果物を収納し、着脱可能なスライダーによりチャック部を嵌合させた青果物包装体。
【請求項１３】
１袋あたりの総開孔面積が、袋内の内容物１００ｇあたり１×１０-5〜１ｍｍ2である請求項１２に記載の青果物包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、青果物を保存するための簡便でしかも高い鮮度保持効果を有するチャック付き袋に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
通常の家庭では、冷蔵庫等で複数の野菜を保存し、調理の際に必要な分を取り出して使っている。その日に使う分だけをきっちり買ってくるということはほとんどの場合不可能である。日持ちがしないものについては廃棄されるものも多く、社会問題となる場合がある。
買い置きの青果物の鮮度を長く保ちたいというニーズに応えるため、鮮度保持袋が開発されてきた。その鮮度保持技術に関しては多くのものがあるが、技術的な根拠、裏付け、保存性が再現性良く確認できているものとしてＭｏｄｉｆｉｅｄ  Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ  Ｐａｃｋａｇｅ（ＭＡ包装）がある。ＭＡ包装は青果物自身の呼吸により、包装内を低酸素濃度、高二酸化炭素濃度にすることで、青果物の呼吸を抑制し、エネルギーの消費、水分の蒸散を抑えることで鮮度を保つ技術である。
【０００３】
これらに関しては例えば特許第２１３６５１７号公報がある。
このＭＡ包装においては内容物を入れたあとで密封し、包装全体の透過量をコントロールする必要がある。また、何度も開け閉めをする必要があることから、特開平０６−１９９３８５号公報にあるように再封可能な機構、チャックを設けることが考えられ、このタイプの商品はすでに販売されており鮮度保持効果も実証されている。
しかし、チャックが閉め難い、指が痛くなる、閉まっているのが確認しにくいという問題が指摘されている。特に開口部が広い時には閉めるのに時間がかかったり、閉める途中で閉めた部分が勝手に開いたりしていた。
特開２０００−０２３７１６号公報や特開２００１−１３０５９４号公報にあるように、ファスナーのようになっているタイプも最近見られるようになってきたが、この構造においては密封性が確保しにくく、通常のチャックに比べて高価である。また、ある程度高い気密性が得られるファスナーもあるが、非常に高価であり、このような用途では使用されていない。
【特許文献１】第２１３６５１７号公報
【特許文献２】特開平０６−１９９３８５号公報
【特許文献３】特開２０００−０２３７１６号公報
【特許文献４】特開２００１−１３０５９４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、従来使いづらかった家庭用青果物鮮度保持用袋の鮮度保持効果を低下させることなく使い勝手を良くした青果物用保存袋を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、単層もしくは多層のフィルムを含む厚みが１０〜１００μｍである袋であり、前記袋は開口面積０．２ｍｍ2以下の微細孔を１個以上有し、かつ前記袋の開口部にはチャック部を有し、前記チャック部は着脱可能なスライダーにより開口部を閉じる機構を有することを特徴とする青果物鮮度保持用袋である。
更に好ましい形態としては、フィルムが少なくとも１層のポリオレフィンの樹脂層を有し、フィルムが少なくとも１層のナイロンの樹脂層を有し、開口面積が１×１０-5〜１×１０-2ｍｍ2であり、着脱可能なスライダーの外寸が幅５〜１０×長さ１０〜２０×高さ２０〜３０ｍｍの範囲であり、着脱可能なスライダーの外寸が幅６〜１０×長さ１２〜２０×高さ２５〜３０ｍｍの範囲であり、チャック部の両端１０ｍｍの範囲を除いて開封時にはフィルム厚みを含まないチャック高さがオスメスとも１．０〜１．５ｍｍの範囲であり、嵌合状態でのフィルム厚みを含まないチャック部の高さが１．０〜２．０ｍｍであり、チャック部に接触し押さえる部分の間隙が１．０〜２．０ｍｍであるスライダーを用い、スライダーの材質がポリオレフィン、ポリエステル、ポリスチレン、ナイロン、塩化ビニルのいずれかであり、スライダーの樹脂容積が２ｍｌ以上であり、スライダーがリブ構造もしくは部分的に材質厚みを厚くした構造を有し、スライダーの表面に凹部又は凸部、あるいはその両方を設ける青果物鮮度保持用袋である。
また、上記に記載の青果物鮮度保持用袋に青果物を収納し、着脱可能なスライダーによりチャック部を嵌合させた青果物包装体であり、１袋あたりの総開孔面積が、袋内の内容物１００ｇあたり１×１０-5〜１ｍｍ2である青果物包装体である。
【発明の効果】
【０００６】
本発明によれば、鮮度保持効果を低下させることなく、低コストで使い勝手の良い家庭用青果物鮮度保持用袋を提供することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明における青果物としては、特に限定されないが、例えば、野菜、果物などでかつ呼吸を行っている状態のものをさす。これらは、ホール野菜のみならず洗浄やトリミング、カットしたものでもかまわない。具体的にはレタス、サニーレタス、キャベツ、レッドキャベツ、白菜、ホウレンソウ、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、小松菜、セロリ、パセリ、ナバナ、各種ハーブ類、ネギ、ニラ、キクナ、ミズナ、ミツバ、タカナ、サラダナ、チンゲンサイ、タアサイ、クウシンサイなどの葉茎菜類、ニンジン、ダイコン、カブ、ゴボウ、タマネギなどの根菜類、サヤインゲン、エダマメ、サヤエンドウ、ソラマメなどの豆類、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、ナガイモ、ヤマイモ、ヤマトイモなどのイモ類、なす、キュウリ、モロキュウリ、トマト、ミニトマト、ピーマン、パプリカ、シシトウ、カボチャ、ニガウリ、トウモロコシ、冬瓜、ギンナンなどの果菜類、もやし、小大豆モヤシ、ブロッコリー等のスプラウト類、トウミョウ、アルファルファなどの芽物野菜、シイタケ、エノキタケ、シメジ、ブナシメジ、マツタケ、マッシュルーム、マイタケ、エリンギ、ハナビラタケ、ヤマブシタケなどのきのこ類、ぶどう、柑橘類、いちじく、ウリ、メロン、スイカ、パイナップル、リンゴ、ナシ、西洋なし、モモ、スモモ、プルーン、アンズ、サクランボ、ビワ、ウメ、アケビ、バナナ、パパイア、マンゴー、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ライチ、キウイ、クリ、柿などの果物である。食用菊などの食用花類も当然含まれる。
青果物としては、これらの中から選ばれる青果物の１種又は２種以上であり、これらが生の状態で含まれている食品を意味しており、また、これらの青果物の中から２種類以上をミックスして一つにしたものも含まれ、ドレッシングや加熱調理済みの野菜、ハム、チーズなど他の食品と混ぜ合わせられているものも当然含まれる。
【０００８】
本発明に用いる袋の材質は食品包装に使用できるフィルムであれば特に限定されない。
フィルムの材質としては特に限定されないが、例えば、ポリエチレン、ポリエチレン共重合体、ポリプロピレン、その他のポリオレフィン類、ポリスチレン、ポリエステル類、ポリアミド類、ポリ塩化ビニル、ポリビニルアルコール、ポリ酢酸ビニル、ポリアクリルニトリル、セロハンなどがあげられ、これらのフィルムは、単体で用いてもかまわないし、共重合体やブレンドして用いても良い。またこれらの材料を含む多層フィルムとして用いてもかまわない。
【０００９】
ここでいうポリエチレンには、高密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、低密度ポリエチレン、直鎖状低密度ポリエチレン、メタロセンポリエチレンなどが含まれる。またポリエチレン共重合体には、エチレン酢酸ビニル共重合体、エチレンビニルアルコール共重合体、エチレンアクリレート共重合体、エチレンアクリル酸共重合体、アイオノマー、エチレンプロピレン共重合体などが含まれる。
同様にポリエステル類には、ＡＰＥＴ、ＣＰＥＴ、ＰＥＴＧなどと称されるポリエチレンテレフタレート系樹脂は当然ながら、ポリエチレンナフタレート、ポリ乳酸、ポリカーボネートなどエステル結合を有する樹脂が含まれ、ポリアミド類も、６−ナイロン、６．６−ナイロンおよびこれ以外のアミド結合を有する樹脂も含まれる。
いずれの樹脂も高分子樹脂、低分子物質、無機物、フィラーなどの添加、コーティングあるいは延伸などの手段により機能を付与したものを用いてもかまわない。
【００１０】
多層化するためには、共押出し、ドライラミネート、押出しラミネート、コーティングなどの手段を用いてもかまわない。
これら以外に、紙、合成紙、不織布、アルミニウム箔、合成樹脂の発泡体などが積層されていてもかまわない。当然、印刷を行ってもかまわない。チャック部の材質もこれら高分子樹脂フィルムに熱接着等の手段で取り付けられるものであれば特に限定されない。
本発明の袋はこれらのフィルムの中から選択されて使用される。袋の製造方法は特に限定されず、一般にヒートシール方法により製造される。
【００１１】
フィルムの厚みは極端に薄いと破袋の危険性があり、あまり厚いとコストアップにつながるので、１０〜１００μｍが好ましく、より好ましくは２０〜６０μｍである。
【００１２】
通常の開閉可能なスライダーでは開封のための機構により一番閉じた状態でも隙間ができることが多く完全に密封できない。本発明ではスライダーはチャックをはさみこみ、押さえつけるだけ、すなわちチャックを閉じるだけの機能を有するもので、袋を閉じた後はチャックより取り外しができるものであり、このような構造のものを用いることで、このような問題を解決できることを見出した。
【００１３】
スライダーの材質は特に限定されないが、例えば、ポリエチレン、ポリエチレン共重合体、ポリプロピレン、その他のポリオレフィン類、ポリスチレン、ポリエステル類、ポリアミド類、ポリ塩化ビニル、ポリビニルアルコール、ポリ酢酸ビニル、ポリアクリルニトリル、それらのブレンド物などを用いることができる。
この場合、色々な人が使うことを想定されるので、十分な大きさであることが望ましい。高齢者、身体障害者にとって使いやすく、失いにくくする目的からある程度の大きさが必要である。大きさとしては、幅５×長さ１０×高さ２０ｍｍ以上、好ましくは６×１２×２５ｍｍ以上である。また、極端に大きくするとコストアップにつながり実用的ではない。１０×２０×３０ｍｍ以内が適当である。
【００１４】
スライダーの肉を薄くすれば樹脂量が減らせコストを下げられるが、ある程度の強度は必要なので、リブを設けたりして補強することは可能である。樹脂量は容積にして２ｍｌ以上あることが望ましい。これより少ないと強度が不足する場合がある。
【００１５】
チャック部分とスライダーの間隙に関しては、チャック部の両端１０ｍｍの範囲を除いて、開封時にはフィルム厚みを含まないチャック高さがオスメスとも１．０〜１．５ｍｍの範囲であり、嵌合状態でのフィルム厚みを含まないチャック部の高さが１．０〜２．０ｍｍのチャック袋に対し、チャック部に接触し押さえる部分の間隙が１．０〜２．０ｍｍであるスライダーを用いることが好ましい。
例えば、スライダーにチャック部を通す際に通しやすくするために開口部は広く、チャックに当たる部分のみをこの設定にしてもかまわない。
また、必要に応じチャック袋にスライダーがまっすぐ動くようなガイド機構をもうけてもかまわない。
【００１６】
本発明の袋には微細孔を１つ以上持つことが必要である。微細孔の開孔面積は、１×１０-8〜４ｍｍ2であることが好ましく、１×１０-4〜１×１０-2ｍｍ2がより好ましい。１×１０-8ｍｍ2未満にコントロールして開けるのは技術的に困難であり、コストアップにつながる。また、結露等で塞がれてしまい、設計どおりの効果が発現されにくい。４ｍｍ2を越えると異物混入の危険性が高くなる可能性がある。汁漏れなどの問題も考慮すると孔径は１ｍｍ以下が好ましい。内容物が想定できる場合はそれぞれに応じて微細孔を設けることが好ましい。
【００１７】
微細孔の穿孔方法は特に限定されない。加熱した針で穿孔しても、レーザー等の非接触の方法で穿孔してもかまわない。また、穿孔するタイミングもいつでもよく、包装前でも包装後でもさしつかえない。
【実施例】
【００１８】
＜実施例１＞
厚み１２μｍのポリエステルフィルムと厚み３０μｍのポリエチレンフィルムのラミネートフィルムよりなるチャック付袋を作製した。袋のサイズは開口部４００ｍｍ、袋長さ３００ｍｍとした。開口部よりチャックまでの長さは２０ｍｍとした。チャックのオスメスとも高さ１．２ｍｍで嵌合時は１．７ｍｍとなるチャックが用いられている。
この袋にはあらかじめ開孔面積２．０×１０-5ｍｍ2の微細孔を１５個設けた。
この袋に１／４にカットしたキャベツを２個（重量約３００ｇ）を入れ１０〜１５℃の冷蔵庫で保存した。毎日冷蔵庫よりとりだしてチャックを開き、内容物の変化を見ることにより評価を行った。チャック袋は閉じる時のみスライダーを取り付けて使用した。スライダーの材質はポリプロピレン、外寸は幅７×長さ１５×高さ２７ｍｍ、樹脂の容積は２．４ｍｌである。スライダーには１．８ｍｍの間隙が設けてあり、当然チャック部にあたる部分も１．８ｍｍであった。
【００１９】
＜比較例１＞
実施例１と同様の袋を用い、同様の評価を行ったが、スライダーは使用しなかった。
＜比較例２＞
実施例１と同様の袋を用い、同様の評価を行ったが、チャック部分はスライダー式ファスナー機構としたものを使用した。
【００２０】
実施例１、比較例１、比較例２について、それぞれＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅの５名が同時に評価を実施しキャベツの状態の比較を行った。
比較した評価結果を表１に示す。
【表１】
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【００２１】
実施例１では包装後４日目までＡ〜Ｅの５名ともキャベツの保存状態は良好であった。比較例１では、４名は実施例１と同様に良好であったが、１名（Ｄ）のキャベツは早く褐変が進んだ。チャック部が完全に閉まっていないことが原因であった。Ｄ以外の４名からもチャック部が閉めにくい、閉めるのに時間がかかるという指摘があった。比較例２は全体的に褐変が早く進んだ。実施例１と比較例２では袋一式の製造コストは２倍程度比較例２の方が割高であった。
【産業上の利用可能性】
【００２２】
一般家庭で青果物の鮮度保持用のチャック付袋として使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明のスライダーの一形状を示す図であり、スライダーの長さ、幅、高さ方向を示す。
【図２】本発明のスライダーの使用例を示す。
【図３】本発明のスライダーの一形状の断面図である。
【図４】本発明のスライダーの他の一形状を示す図である。
【図５】本発明のスライダーの他の一形状を示す図である。
【図６】本発明のスライダーの他の一形状を示す図である。
【符号の説明】
【００２４】
１．長さ
２．高さ
３．幅
１１及び１２．チャック部
１３．袋開口部
１４．袋横シール部
１５．スライダー
２１．スライダー
２２．チャック（雌部）
２３．チャック（雄部）
２４．袋
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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