(57)【要約】【課題】  自然界に存在する天然由来物質から簡便なプロセスで得られる、生体の恒常性を維持するため、あるいは崩れた恒常性を回復させるために、自律神経に作用し、自律神経活動の調節作用を有する組成物を提供する【解決手段】  本発明の組成物は、海水を処理して得られる海水ミネラルを含有し、自律神経調節作用を有することを特徴とする、海水ミネラル成分含有組成物である。本発明の海水ミネラル成分含有組成物は、好ましくは、マグネシウム濃度が７０mg/L以上であり、ナトリウム濃度が３mg/L以下である。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
海水を処理して得られる海水ミネラルを含有する組成物であって、自律神経調節作用を有する海水ミネラル成分含有組成物。
【請求項２】
マグネシウム濃度が70mg/L以上で、ナトリウム濃度が6mg/L以下である請求項１記載の海水ミネラル成分含有組成物。
【請求項３】
海水が海洋深層水であり、かつ一価陽イオン選択的透析膜により処理して得られる電気伝導度10mS/cm未満である請求項１記載の海水ミネラル成分含有組成物。
【請求項４】
自律神経の乱れ及びそれに起因する症状を予防、改善、緩和する自律神経調節作用を有する請求項１ないし３のいずれか１項記載の海水ミネラル成分含有組成物。
【請求項５】
海水ミネラル成分含有組成物を摂取することにより、交感神経活動の亢進を抑制する請求項４記載の組成物。
【請求項６】
海水ミネラル成分含有組成物を摂取することにより、副交感神経活動を亢進させる請求項４記載の組成物。
【請求項７】
海水ミネラル成分含有組成物を摂取することにより、心臓脱分極・再分極時間を短縮させる請求項４記載の組成物。
【請求項８】
マグネシウムを１日あたり100mg以上摂取するために適する請求項４ないし７のいずれか１項記載の組成物。
【請求項９】
飲食物またはその成分である請求項１記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【発明の属する技術分野】
【０００１】
本発明は海水ミネラル成分含有組成物およびこれを含有する飲食物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
生体の恒常性を維持するために、生体には自律神経系、内分泌系、免疫系が備わっている。その中で、自律神経系は大脳の支配から比較的独立して、とくに意志とは無関係に自動的に働くことからこの名が与えられ、主に内臓の機能を調節している。自律神経系には交感神経系と副交感神経系の２系統があり、両者のバランスによりコントロールされている。すなわち、身体が活動している時は交感神経の活動が優位となり、全身が緊張した状態となる。逆に、副交感神経の活動が優位な時は身体の緊張がとれ、くつろいでいる状態となる。
【０００３】
交感神経の活動が全身的に亢進すると、その結果として副腎髄質からのホルモン分泌を促し、心拍数や血圧の上昇、細気管支の拡張、腸管運動と腸管分泌の抑制、グルコース代謝の上昇、瞳孔散大、立毛、皮膚や内臓血管の収縮、さらに骨格筋の血管拡張が起こる（岩波講座「現代医学の基礎」第４巻、萩原俊男、垂井清一郎編、生体の調節システム、１９９９年）。従って、交感神経活動が亢進した場合には、高血圧、高血糖、皮膚血流低下、免疫機能低下などの健康障害が起こる。一方、副交感神経が亢進した場合には、慢性的な下痢が起こる。また、副交感神経活動の低下と相対的な交感神経活動の亢進が虚血性心疾患や突然死の重要な危険因子である事が報告されている（Akselrod et al., Science 213:220-22 (1981) , Billman GE et al., Circulation 80:874-80(1989)）。自律神経のアンバランスはストレスによっても生じ、原因不明の体調不良を訴える人も少なくない。
【０００４】
このような観点から自律神経活動をコントロールする医薬品あるいは健康食品が求められており、すでに多くの医薬品が上市されている。
海水を処理して得られる水には、ミネラルが豊富に保たれており、海水由来のミネラル成分を使用した製品が開発され、注目を浴びている。また、その適用についても多くの開示がなされている（特開2000-295974、特開2001-136942、特開2001-211864、特開2001-87762など）。しかしながら、海水の多彩な作用が報告されているにもかかわらず、これまでにその飲料を摂取した場合の健康に関連する効果、特に自律神経活動への作用やその調節作用について調べられたことはなく、報告もなされていない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
従来、医薬品の場合、自律神経のコントロールと低い副作用を両立することが困難であった。また、医薬品の合成には他段階のプロセスを経る必要があり、さらに容易に摂取できるように錠剤等の形態に加工する必要があり、高コストとなることが課題であった。そこで、自然界に存在する天然由来物質から簡便なプロセスで得られる活性物質が強く求められている。本発明の課題は、生体の恒常性を維持するため、あるいは崩れた恒常性を回復させるために、自律神経に作用し、自律神経活動の調節作用を有する組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意研究を行い、海水ミネラル成分含有組成物に、この生体の恒常性を維持する作用があることを発見した。すなわち、本発明の組成物は、海水を処理して得られる海水ミネラルを含有し、自律神経調節作用を有することを特徴とする、海水ミネラル成分含有組成物である。本発明の海水ミネラル成分含有組成物は、好ましくは、マグネシウム濃度が７０mg/L以上であり、ナトリウム濃度が６mg/L以下、特に３mg/L以下である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明における海水ミネラル成分含有組成物は、特に限定はされないが例えば特開平２００４−０６５１９６号公報に記載された方法によって得ることができる。
海水ミネラル成分含有組成物の製造原料として利用できる海水は、表層水、中層水、深層水等が挙げられる。この中でも、深層水、特に200ｍ以深の海水は、環境汚染の影響を受けにくいため清浄性が高く、さらに、海洋生物によるミネラル利用が少ないためミネラルが豊富に保たれており、本発明への利用において好ましい。
【０００８】
海水ミネラル成分含有組成物のミネラル成分量としては、マグネシウム、カルシウムなどの健康効能を有するミネラル成分の比率が高く、かつ、ナトリウム濃度が低いことが好ましい。マグネシウム濃度としては、７０mg/L以上が好ましく、ナトリウム濃度としては６mg/L以下、特に３mg/L以下であることが好ましい。
【０００９】
このような組成物を得るには、海水を一価陽イオン選択的透析膜を使用して電気透析を行い電気透析処理する方法が好ましい。一価陽イオン選択的透析膜としては、ＡＣ120（旭化成（株）製）などを用いることが可能である。電気透析処理は、通常の電気透析装置を使用することで可能であり、電気透析終了時の電気伝導度が低伝導度、例えば10mS/cm未満になるよう透析処理することにより、ナトリウム濃度を減少させ、かつ、マグネシウム濃度を増大せしめ、安定したミネラル組成を有する海水ミネラル成分含有組成物を得ることができる。低伝導度としては、使用水や使用電力のコストを勘案して電気透析終了時8mS/cm以下、特に6mS/cmが好ましい。電気透析終了時の電気伝導度を低伝導度、例えば6mS/cmとすると、硬度100（EDTA法）の水溶液に調整したときに、ナトリウム濃度が4mg/L以下、マグネシウム濃度が20mg/L以上、マグネシウムとカルシウムの重量比が4以上の海水ミネラル成分含有組成物を得ることができる。マグネシウムとカルシウムの重量比が4以上であることの利点は、現代人に不足しているマグネシウムを効率良く摂取できることである。
【００１０】
本発明の海水ミネラル成分含有組成物の自律神経調節作用を十分に発揮させるために、マグネシウム濃度７０mg/L以上、ナトリウム濃度３mg/L以下の海水ミネラル成分含有組成物の製造が望まれる場合には、例えば以下の複数段階電気透析法が使用できる。すなわち、一次電気透析として、海水を一価陽イオン選択的透析膜を使用して、通常の製塩法で用いられる電気伝導度（12mS/cm）またはそれ以下の電気伝導度まで海水を電気透析する。このとき、マグネシウム濃度が1300mg/L程度、ナトリウムの濃度が640mg/L程度となっている。この一次電気透析からのミネラル水を、再度一価陽イオン選択的透析膜を使用して、電気伝導度が6mS/cmまたはそれ以下になるまで二次電気透析する。二次電気透析後のミネラル水は、マグネシウム濃度が740mg/L程度、ナトリウム濃度が2mg/L程度となっている。従って、これをナトリウム含有量を低下させた水、例えばRO(逆浸透)処理水で適宜希釈し、硬度約330(EDTA法)のミネラル水とすれば、好ましいマグネシウムおよびナトリウム濃度の、本発明の海水ミネラル成分含有組成物を得ることができる。
【００１１】
あるいはまた、好ましいマグネシウムおよびナトリウム濃度の、本発明の海水ミネラル成分含有組成物は、電気透析装置における濃縮室側のナトリウム濃度を低く抑えることで、ナトリウムの逆拡散を防止することにより、安定的にナトリウム、カリウムなどの一価のイオンを限りなく除去することが可能である。その場合、濃縮室側のナトリウム濃度を20mg/L以下、好ましくは2mg/L以下に維持しながら電気透析することが望ましい。
【００１２】
本発明の海水ミネラル成分含有組成物は、香味に優れ、ナトリウム濃度が極めて低いため、上記飲食物への適用においては、広く種々の製品に飲食物とすることが可能であり、これにより飲食物中のマグネシウムやカルシウム等のミネラル成分量を調節することが可能となる。本発明の海水ミネラル成分含有組成物の使用量は、提供する飲食物の形状に合わせて設定することができ、例えば、マグネシウムの摂取量を指標として製品を設計することが可能である。この場合、マグネシウムの１回の摂取量を１mgから700mg含有せしめるように調製することができる。本発明の海水ミネラル成分含有組成物によるマグネシウムの１日の摂取量は100mg以上であることが好ましい。本発明の海水ミネラル成分含有組成物は、マグネシウムを70mg/L以上含有するので効率よく摂取することができる。
【００１３】
また、本発明の海水ミネラル成分は組成物として極めて安定しているため、海水ミネラル成分含有組成物そのものに対して、あるいは海水ミネラル成分含有組成物の飲食物への適用において、加熱、冷却、冷凍等の処理を施しても構わない。形態としては、ミネラル水そのままの形態として使用してもよく、また、これの乾燥物、濃縮物、希釈物等の形態としても良い。例えば、飲料水、カプセル、錠剤、粉剤、ゼリー等のサプリメントの形態が挙げられ、具体的には、果汁飲料、清涼飲料、乳酸飲料、炭酸飲料、コーヒー飲料、茶飲料、野菜飲料、リキュール、酎ハイ、焼酎、ワイン、ビール、タブレット、キャンディー、グミ、クッキー、ゼリー等が挙げられる。さらに、これらにビタミン類、ポリフェノール類、アミノ酸、ペプチド、タンパク質、糖類、有機酸等の添加物を添加した形態として使用してもよい。
【００１４】
本発明の海水ミネラル成分含有組成物を摂取することによって、自律神経活動を調節することができる。例えば、特定の処理をした海水ミネラル成分含有組成物を摂取することによって、心拍変動パワースペクトル解析法を用いた自律神経活動評価により、交感神経活動の抑制、副交感神経活動の亢進を示し、また、心電図の解析により心臓脱分極・再分極時間（Recovery Time：ＲＴ）の短縮を示す結果を得ることができる。つまり、本発明の海水ミネラル成分含有組成物は自律神経活動の調節作用を有する。
【００１５】
本発明における海水ミネラル成分含有組成物の自律神経活動を評価する方法として、心電計，血圧計，皮膚電気反射，瞳孔径測定などの生物理学的測定法や，血中カテコールアミン濃度測定などの生化学的測定法などが挙げられる。
【００１６】
その中でも心拍変動は自律神経が心臓に働きかけることによって引き起こされるため、この心拍変動を見ることにより自律神経の活動状態を評価する方法が好ましい。例えば、心拍変動パワースペクトル解析とＲＴを指標に自律神経活動の乱れに対する改善効果を評価できる。詳細には、心電図Ｒ−Ｒ間隔（心臓の拍動のリズムつまり心臓の拍動間の間隔（Ｒ−Ｒ間隔）は常に変化しており、このＲ−Ｒ間隔の変動を心拍変動とよぶ）を高速フーリエ変換を用いてパワースペクトルとして求め、周波数０．０３〜０．１５Ｈｚの低周波成分のパワー（ＬＯＷ）と周波数０．１５〜０．４Ｈｚの高周波成分のパワー（ＨＩＧＨ）およびその総和（ＴＯＴＡＬ）のスペクトル積分値を求め、ＬＯＷ／ＨＩＧＨを交感神経活動指標に、ＨＩＧＨ／ＴＯＴＡＬを副交感神経活動指標として自律神経活動を評価することができる。すなわち、心臓交感神経活動が抑制されるとＬＯＷ／ＨＩＧＨの値は低下し、副交感神経活動が亢進されるとＨＩＧＨ／ＴＯＴＡＬの値が上昇する。
【００１７】
また、心電図の解析から得られるＲＴは、心室筋の再分極、すなわち細胞内活動電位の持続時間を反映しており、心室筋の不応期を反映する重要な指標でもある。心筋の再分極相は心拍数、自律神経活動、血清電解質、虚血、薬物投与など、日常生活の種々の病態因子に対して鋭敏に反応する。
［実施例］
【００１８】
以下、実施例に基づいて本発明を詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【実施例１】
【００１９】
＜海水ミネラル成分含有組成物の調整例１＞
深度330ｍの海水（三浦半島三崎沖）を旭化成電気透析装置（ＳＶ1/2タイプ）を用いて電気透析終了時の電気伝導度が12mS/cmとなるまで電気透析処理を行い、1次ミネラル水を得た。
【００２０】
1次ミネラル水を旭化成電気透析装置（Ｓ３タイプ）を用いて電気伝導度が6mS/cmになるまで電気透析処理を行い、２次ミネラル水を製造した。電気透析膜は1次ミネラル水製造時、２次ミネラル水製造時共に旭化成ＡＣ120タイプを用いた。なお、開始時の設定温度は15℃、濃縮室側電気伝導度は1.5mS/cm、循環流量1.4L/min、電圧12.5Vの一定電圧にて電気透析を行った。
【００２１】
得られた２次ミネラル水を、深度330ｍの海水をダウケミカル社製の逆浸透膜SW30HR-380（高圧）SWLE-440（低圧）2段階で処理することにより得られた脱塩水（ナトリウム濃度＝1.8mg/L）で希釈して硬度330(EDTA法)の海水ミネラル成分含有組成物を製造した。その成分を表１に示す。
【００２２】
［表１］
表１：海水ミネラル成分含有組成物（1Ｌあたり）（硬度330(EDTA法)）

エネルギー、たんぱく質      ０
脂質、炭水化物              ０
ナトリウム              ２．６mg
マグネシウム          ７５．２mg
カルシウム            １１．０mg
カリウム              ５８．６μg
ヨウ素                  ０．８４μg
リン                    ５．２６μg
銅                      ０．１８μg
セレン                  １．４０μg
亜鉛                    ０．５４μg
モリブデン              ０．０８μg
【実施例２】
【００２３】
自律神経活動に対する調節作用
試験は成人男性21名を対象に実施した。つまり、実施例１で得た海水ミネラル成分含有組成物（硬度330mg/L）を１日1.5L、５週間摂取させ、その摂取開始時と終了時に安静時の心電図を測定し、Ue,H.らの方法（Ue, H.et al., Ann. Noninvasive Electrocardiol., 5:336-345 (2000)）に準じ、心拍変動パワースペクトル法により自律神経活動に及ぼす影響を、心電図の一次微分解析により心筋脱分極・再分極時間（ＲＴ）に及ぼす影響を調べた。
【００２４】
心電図は１４ビットのＡ／Ｄ変換を用い１０２４Ｈｚでサンプリングした。心電図から得られた心拍変動を高速フーリエ変換で処理して周波数解析を行い、心拍変動パワースペクトルを得た。心拍変動スペクトルを分離・定量化するため、周波数０．０３〜０．１５Ｈｚの低周波成分のパワー（ＬＯＷ）と周波数０．１５〜０．４Ｈｚの高周波成分のパワー（ＨＩＧＨ）およびその総和（ＴＯＴＡＬ）のスペクトル積分値を求め、ＬＯＷ／ＨＩＧＨを交感神経活動指標に、ＨＩＧＨ／ＴＯＴＡＬを副交感神経活動指標とした。得られた結果を図１、２に示す。さらに、心臓脱分極・再分極時間をＲＴにより検討した。得られた結果を図３に示す。
［発明の効果］
【００２５】
海水ミネラル成分含有組成物を摂取することにより、交感神経活動の亢進を抑制し、副交感神経活動の低下を亢進させることができる。このような自律神経調節作用は、自律神経系のアンバランスを予防・緩和する点において、極めて有用であるばかりでなく、交感神経活動優位な状態で生じる種々の疾患に対しても極めて有用である。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】図１は海水ミネラル成分含有組成物摂取による交感神経活動指標の抑制効果を示す図である。
【図２】図２は海水ミネラル成分含有組成物摂取による副交感神経活動の亢進効果を示す図である。
【図３】図３は海水ミネラル成分含有組成物摂取によるＲＴの延長抑制効果を示す図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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