(57)【要約】【課題】防火ダンパーの着脱清掃が容易でなかった。【解決手段】外箱の排気部に連通され排ガスを屋外排気する吸引流路に収納パイプ28を取付け、筒状の風胴体31に温度ヒューズの作動で流路閉鎖するダンパー板36を設けた防火ダンパー装置29を、収納パイプ28周面に設けた着脱口30から着脱自在に収納し、着脱口30を開閉する蓋体32を設けることによって、ダクト火災時に流路閉鎖する防火ダンパー装置29で安全性を確保すると共に、蓋体32の開閉と防火ダンパー装置29の上下水平移動だけで防火ダンパー装置29を吸引流路から着脱する。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
排ガスを屋外排気する吸引流路に収納パイプを取付け、筒状の風胴体にダンパー板を設
けたダンパー装置を、収納パイプ周面に設けた着脱口から着脱自在に収納し、着脱口を開
閉する蓋体を設けたことを特徴とするダンパー装置の着脱装置。
【請求項２】
風胴体の外周に間隙閉鎖材を設けると共に、蓋体の内面に間隙閉鎖材を設けたことを特
徴とする請求項１記載のダンパー装置の着脱装置。
【請求項３】
収納パイプの内面に剥離層を設けたことを特徴とする請求項１又は２記載のダンパー装
置の着脱装置。
【請求項４】
垂直設置した収納パイプの着脱口の開口端縁にダンパー装置の風胴体の外側突出部のブ
ラケットを載置したことを特徴とする請求項１、２又は３記載のダンパー装置の着脱装置
。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、排気ダクト等の吸引流路に設けたダンパーを着脱自在と成したダンパー装置
の着脱装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、油分を含む排気・排煙として、厨房ダクトに防火ダンパー等が設けられ、又ロー
スターの焼肉調理時に発生する焼煙を吸引し、屋外排気する吸引流路にはダクト火災防止
のため防火ダンパーが設けられていた。
防火ダンパーの設置場所の一例として、無煙ロースターの場合、バーナー、内箱、外箱
等のロースターユニットの下流側で、床下設置の水平排気ダクトや、該排気ダクトから連
結箱を介してロースターユニットの外箱の排気部に連通する垂直排気路に設けられていた
（例えば、特許文献１の防火ダンパー31、特許文献２の防火ダンパー61参照）。
【０００３】
防火ダンパーは、風胴体にダンパー板、温度ヒューズなどを組み込んで一体化された中
間取付型のものであり、垂直または水平の排気ダクト等の吸引流路への取付方式は、吸引
流路を上下流側に分断連結する上下流路筒体に防火ダンパーの風胴体両端を夫々挿通して
オーバーラップ状態と成している。
【０００４】
ロースターの稼働時には、焼肉調理時に発生する焼煙が排ガス内に混入し、焼煙の油脂
分がダンパー板、風胴体内面に付着するため清掃を必要とするが、防火ダンパーはオーバ
ーラップ挿通の中間取付型であるため、着脱清掃が容易でなかった。
例えば、ロースターユニットに近く床上の吸引流路に防火ダンパーを取付けた場合には
、ロースターユニットを取り外した後に防火ダンパーを取り外す必要があり、床下の吸引
流路に取付けた場合には、ロースターユニットや直角に流路変更する連結箱の着脱移動が
必要であり、吸引流路から防火ダンパーを取り外して清掃することは容易でなかった。
【０００５】
【特許文献１】特公昭５７−５２０５０号公報（第４図）
【特許文献２】特許第３４５６６９４号公報（図１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
解決しようとする問題点は、中間取付型の防火ダンパーを着脱して清掃することが容易
でなかった点である。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、上記従来技術に基づく、ダンパー装置の着脱清掃が容易でなかった課題に鑑
み、排ガスを屋外排気する吸引流路に収納パイプを取付け、筒状の風胴体にダンパー板を
設けたダンパー装置を、収納パイプ周面に設けた着脱口から着脱自在に収納し、着脱口を
開閉する蓋体を設けることによって、ダクト火災時に流路閉鎖する防火ダンパー装置で安
全性を確保したり、流量調整すると共に、蓋体の開閉とダンパー装置の上下水平移動だけ
で簡単にダンパー装置を吸引流路から着脱する様にして、上記課題を解決する。
【発明の効果】
【０００８】
要するに本発明は、排ガスを屋外排気する吸引流路に収納パイプを取付けると共に、該
収納パイプにダンパー装置を取付けたので、ダクト火災時に流路閉鎖して安全性を確保し
たり、流量調整することが出来、又筒状の風胴体にダンパー板を設けたダンパー装置を、
収納パイプ周面に設けた着脱口から着脱自在に収納したので、ダンパー装置を収納パイプ
から容易に着脱し、清掃することが出来、又着脱口を開閉する蓋体を設けたので、着脱口
を閉鎖して吸引流路を確保することが出来る。
【０００９】
風胴体の外周に間隙閉鎖材を設けたので、吸引された排ガスは風胴体内を確実に通過し
て、収納パイプと風胴体の間に流れず油脂付着を防止することが出来、又蓋体の内面に間
隙閉鎖材を設けたので、外気吸引が防止されて吸引作用を全てロースターユニットの排気
部に付与することが出来る。
【００１０】
収納パイプの内面に剥離層を設けたので、収納パイプ内面と風胴体外面の間に非接着、
非粘着層（剥離層）が介在しているために、排ガス中の油脂が付着しても、収納パイプか
らダンパー装置を容易に取り外すことが出来る。
【００１１】
垂直設置した収納パイプの着脱口の開口端縁にダンパー装置の風胴体の外側突出部のブ
ラケットを載置したので、開口端縁で支持されるブラケットは吸引流路の外側になるため
、支持個所に排ガスが流通せずに当接支持個所への油脂付着が発生せず、ダンパー装置の
取り外しを容易に行うことが出来、更に、風胴体の上下端を他部材と非接触状態と成せば
、付着防止を向上させることが出来る等その実用的効果甚だ大である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明の一実施形態を図面に基づいて説明する。
図１に示す様に、無煙ロースター１は排ガスを床下の排気ダクト２から屋外排気するダ
クト式ロースターであり、テーブル３の略中央位置に上部が調理部４に開口し、一側部が
脱脂箱５の流入口６に連通開口した排気部７を有する外箱８を嵌合支持し、該外箱８の内
部に所定間隔の吸引流路９を外箱８との間に有する様にして内箱10を取付けている。
【００１３】
外箱８の底部中央に開口部11を設けると共に、底板の開口端縁部を上方立設状態で折曲
し、更に、内箱10の下方部に平面リング状の水が貯溜されるドレンパン12を一体形成して
いる。
又、外箱８の開口部11の下方から内部炎口形式のバーナー13を上方突出している。
【００１４】
外箱８と内箱10間の吸引流路９の上方開口部を被冠閉塞するトップリング14の内周壁15
の全周にわたり、内箱10上方部と吸引流路９を連通する所定数の吸気孔16、16ａ…を貫設
し、又内箱10上方の載置部17上に加熱調理用の金網から成る調理物載置具18を載置してい
る。
又、リング状と成したドレンパン12の中央部を立ち上げると共に、支持部19を介してバ
ーナー13で加熱されるセラミック炭20を配置している。
【００１５】
ロースターユニットから調理時に発生する排ガスを屋外排気する排気構成は、床下に配
設した水平排気ダクト２に防火ダンパーユニット21ａを介して連結箱22を設け、該連結箱
22の上面に防火ダンパーユニット21を介して連結パイプ23を接続している。
又、外箱８に連通する脱脂箱５の内部に油脂吸着体24を取付けると共に、脱脂箱５の排
気口25を排気ダクト２に連通する連結パイプ23に接続している。
尚、防火ダンパーユニット21、21ａは水平と垂直の２箇所に設けているが、本件発明の
説明のために２箇所を例示したものであり、どちらか１ユニットの取付けで良く、水平設
置または垂直設置は適宜選択する。
【００１６】
次に、防火ダンパーユニット21、21ａの構成について説明する。
図１、２、３に示す様に、垂直の防火ダンパーユニット21にあっては、下方の連結箱22
上端の取付パイプ26および上方の連結パイプ23下端の取付パイプ27に連結された収納パイ
プ28の一側に防火ダンパー装置29の着脱口30を開設し、該着脱口30および防火ダンパー装
置29の風胴体31を外側から被覆閉鎖し、着脱口30を開閉する半円形板状の蓋体32を固定具
33、33ａで着脱自在に取付けている。
又、装着状態にあっては、防火ダンパー装置29の風胴体31、収納パイプ28、蓋体32の円
弧状、円形状等の一部は重層状態となっている。
尚、収納パイプ28の着脱口30の大きさは、防火ダンパー装置29を着脱出来る大きさであ
るため、周面方向では約１８０度開口し、軸方向では防火ダンパー装置29の風胴体31の長
さ、及び後述するがダンパー板36が流路開放状態となっている時の寸法で、円形状のダン
パー板36の風胴体31からの円弧突出部を含んでいる。
尚、収納パイプ28の着脱口30を開閉する蓋体32は着脱自在と成したが、一側を枢着する
と共に他側に固定具33を設けて、蓋体32を揺動開閉する様にしても良く、或いは上下左右
方向にスライド自在と成しても良く、着脱口30の開閉構成は図示のものに限らない。
【００１７】
防火ダンパー装置29の構成としては、図４、５に示す様に、風胴体31の内部直径方向に
支持軸34を回動自在に取付けると共に、支持軸34の一端を風胴体31から外方突出させ、風
胴体31内の支持軸34に半円形板２枚で円形状と成り風胴体31の内方突出段差部35に着座し
た時に流路閉鎖するダンパー板36を取付けている。
又、風胴体31に温度検知体37を取付け、該温度検知体37先端の温度ヒューズ38を風胴体
31内に突出配置すると共に、温度ヒューズ38が溶断した時に作動する検知棒39を温度検知
体37後端で風胴体31外側に突出させている。
ダンパー板36を取付けた支持軸34の検知棒突出部40には、流路閉鎖する方向に付勢する
スプリング（図示せず）を風胴体31との間に設けると共に、ダンパー角度（流路開放度）
を調整自在とする調整板41および連動板42を介して、ダンパー板36を取付けた支持軸34の
検知棒突出部40と温度検知体37の検知棒39を関連付けしている。
【００１８】
かかる構成により、温度ヒューズ38がダクト火災等により異常過熱によって溶断すると
、検知棒39が温度検知体37内のバネ（図示せず）により検知棒38が引き込まれ、スプリン
グの作用により、ダンパー板36が回動して風胴体31の内方突出段差部35に着座して流路閉
鎖する様になっている。
又、風胴体31の外側にスイッチ取付用のブラケット43を突出状態で取付けると共に、該
ブラケット43にダンパー板36の回動作動を検出するスイッチ44を設けており、更に、収納
パイプ28の着脱口30を開閉する蓋体32には、風胴体31に設けたブラケット43の対応個所に
回避口45を開口している。
更に、図３の一点鎖線で示す様に、風胴体31の外周に例えばＯリングその他の間隙閉鎖
材46を巻装すると共に、回避口45を除いた蓋体32の内面に圧縮性を有するゴム製等の間隙
閉鎖材47を設けても良く、図示していないが、風胴体31の外面や間隙閉鎖材46が接触する
収納パイプ28の内面にシリコン膜その他の非粘着性の剥離層48を設けても良い、。
【００１９】
そして、図３に示す様に、垂直方向に設置した防火ダンパーユニット21を収納パイプ28
内へ収納する取付状態では、風胴体31の外部突出したブラケット43を、収納パイプ28の着
脱口30の下方開口端縁49に載置し、風胴体31の下端を他部材（図示では取付パイプ27）と
非接触状態と成している。
尚、ブラケット43等の外部突出部が無いダンパー装置の場合には、収納パイプ28内に支
持部を設けたり、収納パイプ28を連結支持する部分（図示例では連結パイプ27の段差部）
を兼用し、支持部を適宜形成する。
又、水平の防火ダンパーユニット21ａにあっては、連結箱22側面の取付パイプ27ａおよ
び排気ダクト２の開口端に収納パイプ28を連結し、該収納パイプ28に防火ダンパー装置29
を収納し、上下方向で着脱自在と成し、着脱口30を蓋体32で閉鎖している。
【００２０】
次に本発明に係るダンパー装置の着脱装置の作用について説明する。
先ず、ロースターの通常使用時には、ダンパー板36は流路開放しており、焼肉調理時に
発生する排ガスは、吸引作用でトップリング14の吸気孔16、16ａ…から吸引され、吸引流
路９、脱脂箱５に流通し、油脂吸着体24で油脂が回収されて一次浄化された後、連結パイ
プ23、防火ダンパーユニット21、連結箱22を経由して排気ダクト２から屋外排気され、ま
たは、連結パイプ23、連結箱22、防火ダンパーユニット21ａを経由して排気ダクト２から
屋外排気される。
ダクト火災等の異常燃焼による過熱時には、防火ダンパー装置29の温度ヒューズ38が溶
断してダンパー板36が９０度回転して流路閉鎖し、スイッチ44の検出でバーナー13の燃焼
、ロースター稼働が中止される。
【００２１】
所定期間のロースター稼働後に防火ダンパー装置29を清掃する時には、固定具33、33ａ
を操作して蓋体32を収納パイプ28から取り外し、防火ダンパー装置29の風胴体31と収納パ
イプ28の周面同志の重層分だけ防火ダンパー装置29を持ち上げて上方移動し、着脱口30か
ら防火ダンパー装置29を水平方向に取り外し清掃する。
浄化した防火ダンパー装置29は、着脱口30から挿入し収納パイプ28内に落し込み、着脱
口30の開口端縁49にブラケット43が当接して支持され、蓋体32を取付けて着脱口30を閉鎖
する。
又、防火ダンパーユニット21ａを水平設置した場合には、水平移動後に上下方向で防火
ダンパー装置29を取り外す。
【００２２】
尚、本発明の実施形態として、ダンパー装置として温度ヒューズ38等により流路閉鎖す
ると共に調整板41等により流路開放度を調整自在と成した防火ダンパー装置を説明したが
、ダンパー装置は流路閉鎖と開放度調整の一方の機能だけを有し、風胴体31にダンパー板
36を有した一体型で中間取付型であれば本発明を適用することが出来る。
又、ダンパー装置の取付個所として、無煙ロースターの水平排気ダクトや下方への垂直
排気路を説明したが、ロースターの上部に吸引流路を設置した場合や、厨房等の排煙流路
にも適用され、例えば、天井設置への水平排気ダクトや上方への垂直排気路にも適用され
、吸引流路の設置個所、状態は限定されない。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】排気ダクトを含む無煙ロースターの全体構成を示す図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】着脱構成の要部を示す図である。
【図４】防火ダンパー装置の側面図である。
【図５】図４の平面図である。
【符号の説明】
【００２４】
７  排気部
８  外箱
28  収納パイプ
29  ダンパー装置
30  着脱口
31  風胴体
32  蓋体
36  ダンパー板
43  ブラケット
46  間隙閉鎖材
47  間隙閉鎖材
48  剥離層
49  開口端縁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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