(57)【要約】  【課題】  静磁場内で電磁波を照射して、この物体に含まれる水分子を構成する水素原子核に核磁気共鳴を生じさせて水分の氷結温度を降下させた状態で、冷凍機を運転して、−２０℃以下、又は−４０℃以下の超低温まで水分を凍結させずに物品全体を冷却した後、瞬時に凍結させる技術がある。本発明は、食品の種類によってその凍結温度に差がある点と、最大氷結晶生成帯の通過時間に着目して、食品を高品質状態で凍結保存する方法と、その方法で凍結できる冷凍庫又は冷凍冷蔵庫を提供するものである。  【解決手段】  食品を静磁場中に置いた状態で、その食品の凍結温度又は食品の最大氷結晶生成帯の温度に関連して設定した電磁波を照射しつつ、その食品の最大氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却したとき電磁波の照射を停止し、その食品を冷凍温度で保持する。【選択図】      図３
2005034089.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品に含まれる成分によって各食品の凍結温度が異なることに基づきその食品の凍結温
度又は食品の最大氷結晶生成帯の温度に関連して食品ごとの電磁波が設定されており、食
品を静磁場中に置いた状態で、その食品の凍結温度に関連して設定された電磁波を照射し
つつその食品の最大氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却したとき電磁
波の照射を停止し、その食品を冷凍温度に冷却して保持することを特徴とする冷凍方法。
【請求項２】
冷凍室に収納された食品に静磁場を形成する永久磁石装置と、その食品の凍結温度又は
食品の最大氷結晶生成帯の温度に関連させて設定した電磁波を照射する電磁波発生装置と
、その食品の最大氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却されたとき電磁
波の照射を停止する手段と、電磁波の照射を停止した後前記冷凍室温度にてその食品を冷
凍状態に保持する手段を備えたことを特徴とする冷凍庫又は冷凍冷蔵庫。
【請求項３】
冷凍室に収納された食品に静磁場を形成する永久磁石装置と、前記冷凍室に収納される
食品の種類を選択する選択手段と、この選択手段で選択された食品の凍結温度又はこの選
択された食品の最大氷結晶生成帯の温度に関連させて予め設定された電磁波を照射する電
磁波発生装置と、その食品の最大氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却
されたとき電磁波の照射を停止する手段と、電磁波の照射を停止した後、前記冷凍室温度
にてその食品を冷凍状態に保持することを特徴とする冷凍庫又は冷凍冷蔵庫。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品の冷凍方法並びに食品を冷凍状態に保存する冷凍庫又は冷凍冷蔵庫に関
する。
【背景技術】
【０００２】
冷凍庫の内部空間に静磁場を発生させると共に、この静磁場内に位置した物体に対して
静磁場の磁界強度に応じて決定される所定周波数の電磁波を連続的又は間歇的に照射し、
この物体に含まれる水分子を構成する水素原子核に核磁気共鳴を生じさせて水分の氷結温
度を降下させて、通常以下の氷結温度で冷凍する核磁気共鳴現象を利用した冷凍方法があ
る（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
この特許文献１の発明では、静磁場内で電磁波を照射して、この物体に含まれる水分子
を構成する水素原子核に核磁気共鳴を生じさせて水分の氷結温度を降下させた状態で、冷
凍機を運転する。そして−２０℃以下、又は−４０℃以下の超低温まで水分を凍結させず
に物品全体を冷却した後、瞬時に凍結させるものである。
【特許文献１】特開２０００‐３２５０６２号公報（第２頁〜第４頁、図１〜図２）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１の発明では、静磁場内で電磁波を照射して、この物体の水素原子核に核磁気
共鳴を生じさせて水分の氷結温度を降下させた状態で、冷凍機を運転する。このため、こ
のような冷凍庫はそれ専用のものとなる。また−２０℃以下、又は−４０℃以下の超低温
まで水分を凍結させず物品全体を冷却するため、その冷凍装置も特別となる。
【０００５】
純粋な水は０℃で凍結するが、食品に含まれる各種の成分の違いによって、その食品の
凍結温度が異なる。このため、−１℃〜−２℃程度までは凍結しない食品も存在する。こ
の性質を利用して、冷蔵庫では、−１℃〜−２℃程度の温度室を準備して、ここに刺身魚
などの食品を凍結しない状態で貯蔵することにより、２〜４℃程度の冷蔵室で貯蔵する場
合に比して、食品の劣化を抑制した冷蔵貯蔵が可能となっている。この−１℃〜−２℃程
度の食品を凍結しない状態で貯蔵する技術を「氷温貯蔵」と称されている。
【０００６】
また、凍結前の食品を冷凍室へ入れて冷凍貯蔵する場合には、冷却の進行によって−１
℃〜−５℃程度で氷の結晶が最大になると言われている最大氷結晶生成帯を通過するが、
この最大氷結晶生成帯の通過時間が長くなると、食品中に形成される氷の結晶が大きくな
って食品の組織が破壊され、味や歯触り等が悪い低品質食品になる虞があるため、食品を
冷凍する場合には、この最大氷結晶生成帯の通過時間が短いほど氷の結晶が小さくて済み
、氷による組織破壊等が少なく好ましい状態となる。
【０００７】
本発明は、このように食品の種類によってその凍結温度に差がある点と、最大氷結晶生
成帯の通過時間に着目して、食品を高品質状態で凍結保存する方法と、その方法で凍結で
きる冷凍庫又は冷凍冷蔵庫を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
食品の組織破壊を抑制して高品質冷凍を達成するために、食品を静磁場中に置いた状態
で、その食品の凍結温度又は食品の最大氷結晶生成帯の温度に関連して設定した電磁波を
照射しつつ、その食品の最大氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却した
とき電磁波の照射を停止し、その食品を冷凍温度に冷却して保持する技術である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によって、食品の最大氷結晶生成帯を利用することにより、経済的で、しかも高
品質冷凍が達成できる。また、本発明の方法を採り入れた冷凍室を形成することによって
、これまでのものより高品質冷凍保存ができるものとなる。また、所定の冷凍温度に冷却
された状態の冷凍室に食品を収納する家庭用などの冷凍庫又は冷凍冷蔵庫が提供可能とな
る。更に、その食品の温度が最大氷結晶生成帯より若干高い温度まで低下したときに電磁
波の照射を開始すれば、経済的な冷凍庫又は冷凍冷蔵庫となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
本発明は、食品を静磁場中において、その食品に含まれる成分によってその食品の凍結
温度が異なるためその食品の凍結温度に関連させて設定された電磁波を照射しつつ、その
食品をその食品の最大氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却したとき、
電磁波の照射を停止してその食品を冷凍温度で保持することにより、高品質冷凍を達成し
た。
【実施例１】
【００１１】
本発明の冷凍冷蔵庫について図に基づき説明する。図１は本発明に係る冷凍冷蔵庫の正
面図、図２は本発明に係る冷凍冷蔵庫の縦断側面図、図３は本発明に係る冷凍冷蔵庫の本
体の正面図、図４は本発明に係る冷凍冷蔵庫の制御装置の説明図、図５は本発明に係る冷
凍冷蔵庫の選択スイッチ部分の説明図である。ここで、１は本発明の冷凍冷蔵庫の一つで
あり、全面開口の本体２内を区画して複数の貯蔵室を形成し、これら各貯蔵室の前面は扉
で開閉できる構成である。冷凍冷蔵庫の本体２は、外箱（外壁板）２Ａと内箱（内壁板）
２Ｂとの間に発泡断熱材２Ｃを充填した断熱構造である。本体２内には、上から冷蔵室３
、野菜室４、上冷凍室５と製氷室７、下冷凍室６が区画されて設けられ、冷蔵室３内の底
部にはその上方の冷蔵室３と区画板（区画壁）８にて区画された特定低温室９が設けられ
ている。
【００１２】
冷蔵室３の前面開口は、本体２の一側部にヒンジ装置にて横方向に回動して開閉される
回動式の冷蔵室扉１０にて閉塞される。野菜室４の前面開口は、野菜室４内に設けた左右
のレール又はローラ装置２１によって前後方向へ引き出し可能に支持した野菜容器１５と
共に前方へ引き出される引き出し式扉１１にて閉塞されている。上冷凍室５と下冷凍室６
はそれぞれ野菜室４と同様に、冷凍室内に設けた左右のレールに対して、それぞれ前後方
向へ引き出し可能に支持した容器１６、１７と共に前方へ引き出される引き出し式扉１２
、１３にて閉塞されている。
【００１３】
製氷室７内には、上部に自動製氷機１８を設けその下部に貯氷容器１９を配置している
。貯氷容器１９は、野菜室４と同様に、製氷室７内の左右壁に設けた左右のレールに対し
てそれぞれ前後方向へ引き出し可能に支持されており、製氷室７の前面開口を開閉する引
き出し式扉１４と共に前方へ引き出される仕組みである。２０は自動製氷機１８へ供給す
る製氷用水を貯める給水容器であり、冷蔵室３内において特定低温室９の横に形成した小
室に配置されており、冷蔵室３の前面扉１０を開いて前方へ取り出し自在である。製氷用
水は給水容器２０からポンプ７０によって吸い上げられて給水パイプ７１を介して自動製
氷機１８の製氷皿２２へ供給される。
【００１４】
本発明の冷凍冷蔵１は、後述の圧縮機で圧縮した冷媒が後述の凝縮器で凝縮した後、減
圧装置を通って後述の蒸発器（冷却器）に入り、この蒸発器（冷却器）で蒸発するとき周
囲の熱を奪い、再び圧縮機へ帰還する循環を行う冷凍システムを構成し、この蒸発器（冷
却器）によって冷却された冷気の循環によって冷蔵室３、野菜室４、冷凍室５と６、及び
製氷室７が所定温度に冷却される仕組みである。
【００１５】
このような冷凍システムについて以下に説明する。２４はこの冷凍システムの冷媒の圧
縮機、２５は冷凍システムの冷媒の凝縮器である。２６は凝縮器２５の熱によって後述の
除霜水を蒸発させるための蒸発皿であり、凝縮器２５上に載置して本体２の前面下部から
引き出し自在である。圧縮機２４、凝縮器２５、蒸発皿２６は、本体２の下部に設けた機
械室２８に設置されている。２９及び３０は冷凍システムの冷媒の蒸発器（冷却器）であ
る。３１は第１蒸発器（冷却器）２９で冷却した冷気を上冷凍室５、下冷凍室６及び製氷
室７へ循環する第１送風機、３２は第２蒸発器（冷却器）３０で冷却した冷気を冷蔵室３
、野菜室４及び特定低温室９へ循環する第２送風機である。３３は第１蒸発器（冷却器）
２９の除霜用ガラス管ヒータ、３４は、第２蒸発器（冷却器）３０の除霜用ガラス管ヒー
タである。第１蒸発器（冷却器）２９及び第２蒸発器（冷却器）３０の除霜水は排水管を
通って蒸発皿２６へ導かれてそこで蒸発する。３５は第２蒸発器（冷却器）３０で冷却さ
れた冷気が第２送風機３２から導かれる冷気ダクトであり、冷蔵室３の上壁に幅広く配置
されその前端は冷蔵室３の前面開口部の上面に形成した冷気吹き出し口３６へ連通してい
る。この冷気吹き出し口３６から吹き出す冷気は、冷蔵室３の前面開口部を矢印のように
上から下へ流れる冷気カーテン３７を形成する。第１蒸発器（冷却器）２９で冷却した冷
気と第２蒸発器（冷却器）３０で冷却した冷気は、夫々第１送風機３１及び第２送風機３
２によって矢印のように循環して各室を所定温度に冷却する。
【００１６】
このような構成において、各室の温度は、冷蔵室３が約３〜４℃、野菜室４が約４〜６
℃に保たれ、上冷凍室５と下冷凍室６と更に製氷室７は−１５℃以下の温度であり、例え
ば約−１８℃〜−２０℃である。また、冷蔵室扉１０の内側に設けた貯蔵棚３８上は５〜
８℃である。特定低温室９は、０℃よりも高い約１℃のチルド室であったり、０℃よりも
低く食品の凍結温度よりも高い約０〜−１℃の氷温室であったり、また、食品の表面に薄
い氷の層が形成される程度の約−４℃の部分凍結室であったりする。このように特定低温
室９は、食品を特定の温度領域内で冷却保存するためのものであり、他の室に比して厳し
い温度制御が要求される。
【００１７】
第２蒸発器（冷却器）３０で冷却した冷気は、第２送風機３２によって冷蔵室３と野菜
室４とに循環される。その経路は、第２送風機３２を通過した冷気は、一部が前方の供給
口４６から冷気ダクト３５を通って冷気吹き出し口３６から吹き出す。また第２送風機３
２を通過した冷気の他の部分は、冷蔵室３の背面板４０の裏側の左右の冷気通路４３Ａ、
４３Ｂを通って、冷蔵室３の背面板４０に形成した冷気吹き出し口３９から冷蔵室３へ吹
き出し、冷気通路４３Ａ、４３Ｂを更に下方へ流れつつ一部分の冷気が冷気吹き出し口３
９Ａから特定低温室９へ吹き出す。
【００１８】
左右の冷気通路４３Ａ、４３Ｂを更に下方へ流れた冷気は、冷気出口５０から冷蔵室３
と野菜室４との間に形成した冷気通路５１へ供給される。冷気通路５１は、冷蔵室３と野
菜室４との間の仕切り板５２と野菜室４の天井板５３との間に形成される。仕切り板５２
は冷蔵室３の底壁を構成しており、野菜室４の天井板５３は、野菜容器１５の上面開口を
略塞ぐ位置に配置されており、野菜室４の前方へ取り外し可能に野菜室４の左右壁に支持
している。
【００１９】
冷気通路５１へ供給された冷気は、冷気通路５１を前方へ流れて前端の出口５４から野
菜室４へ流下し、野菜容器１５と扉１１との間に形成された空間から野菜容器１５の周囲
に形成された空間を通って、野菜室４の背面に形成した冷気吸い込み口５５から吸い込ま
れる。冷蔵室３の冷気の一部は、仕切り板５２の形成した吸い込み口５６から冷気通路５
１へ流入する。
【００２０】
冷蔵室３の裏側の左右冷気通路４３Ａ、４３Ｂの間には、背面板４０と本体２との間に
冷気帰還通路５７が形成されている。冷蔵室３と特定低温室９を冷却した冷気は、背面板
４０の下部に形成した冷気吸い込み口又は、仕切り板５２の後部に形成した冷気吸い込み
口から冷気帰還通路５７へ流れて、第２蒸発器（冷却器）３０の下側へ流入し、再び第２
蒸発器（冷却器）３０によって冷却される。
【００２１】
野菜室４の冷気は、冷気吸い込み口５５から吸い込まれて冷気帰還通路５７へ流れ、第
２蒸発器（冷却器）３０の下側へ流入して、再び第２蒸発器（冷却器）３０によって冷却
される循環をする。
【００２２】
次に、本発明の食品の冷凍方法について説明する。上記のように、食品に含まれる成分
によって各食品の凍結温度が異なるため、本発明では、その食品の凍結温度に関連して食
品ごとの電磁波を設定し、所定の冷凍温度に冷却された状態の冷凍室５又は６内において
、食品Ｐを静磁場中に置いた状態で、その食品Ｐの凍結温度に関連して設定された電磁波
を照射しつつ、その食品Ｐの最大氷結晶生成帯の温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷
却したとき状態で電磁波の照射を停止し、その食品Ｐを冷凍温度に冷却して保持するもの
である。
【００２３】
冷凍室５又は６内は上記のように−１５℃以下に冷却されるものであり、冷凍室５又は
６に収納された食品Ｐに静磁場を形成するようにＮ極とＳ極を示す一対の永久磁石装置６
４と、その食品Ｐの凍結温度に関連させて設定した電磁波を冷凍室５又は６に収納された
食品Ｐに照射する電磁波発生装置６５と備えている。電磁波発生装置６５は冷凍室５又は
６の天井壁に設けられ、Ｎ極とＳ極を示す一対の永久磁石装置６４は冷凍室５又は６の左
右壁に対向状態に設けられている。
【００２４】
冷凍冷蔵庫１は、マイクロコンピュータ制御方式の制御部６０によって冷凍冷蔵庫１の
全体の制御を行っている。このため、冷凍室５もしくは６、又は蒸発器２９の温度を感知
する温度感知素子６２の温度感知によって、制御部６０は電動圧縮機２４と第１送風機３
１のＯＮ、ＯＦＦ制御をする。これによって、冷凍室５、６、製氷室７が所定温度に制御
される。また冷蔵室３又は蒸発器３０の温度を感知する温度感知素子６３の温度感知によ
って、第２送風機３２のＯＮ、ＯＦＦ制御をすると共に、蒸発器３０への冷媒流入路を開
閉弁６１によって開閉制御する。これによって、冷蔵室３と野菜室４が所定温度に制御さ
れる。制御部６０は冷凍冷蔵庫の本体２の背面を窪ませて発泡断熱材２Ｃで囲まれる状態
に配置されている。
【００２５】
冷凍冷蔵庫１は、その前面である冷蔵室扉１０の前面に操作部６６を設けている。この
操作部６６は、冷凍室５又は６内に入れた食品Ｐの冷凍を行うものであるため、冷凍室扉
１２又は１３の前面に設けてもよいが、下方位置になって操作がし難いため冷蔵室扉１０
の前面に設けている。操作部６６には、本発明の高品位冷凍を指令するための高品位冷凍
スイッチ６７と、冷凍室５又は６内に入れた食品Ｐの種類を選択する選択スイッチ６８を
備えている。選択スイッチ６８は、例えば、肉、魚、生菓子などの表示に合わせてダイヤ
ルを回転させるダイヤルスイッチ式を示しているが、これに限らず、夫々個々の選択スイ
ッチが設けられた形態でもよい。
【００２６】
ここで、例えば、肉の高品位冷凍を行う場合は、肉を冷凍室５又は６内の永久磁石装置
６４による静磁場中に置く。この状態で、又は肉を冷凍室５又は６内に入れる前に、選択
スイッチ６８のダイヤルの矢印６９を肉の位置に回転させる。選択スイッチ６８による選
択信号は制御部６０に入力される。肉を静磁場中に置くことにより、その中の荷電粒子の
首振り運動が生じる。この状態で、高品位冷凍スイッチ６７をＯＮすることによって、そ
の信号が制御部６０に入力されて電磁波発生装置６５が動作して肉に電磁波を照射する。
この電磁波の照射は、食品Ｐである肉の凍結が肉の最大氷結晶生成帯の温度よりも低い温
度まで開始しないためのものである。このため、電磁波はその食品Ｐである肉の凍結温度
に関連して設定された強さの電磁波であり、首振り運動をしている荷電粒子の周波数と一
致した周波数の電磁波の照射によって、この電磁波のエネルギーが吸収される。そして、
この電磁波の照射によって、その食品Ｐである肉の最大氷結晶生成帯の温度よりも低い低
温まで過冷却状態（内部が凍結していない液相状態をいう）に冷却した状態で電磁波の照
射を停止し、その後はその食品Ｐである肉を冷凍室５又は６によって冷凍保存されること
となる。この温度は制御部６０の制御によって冷凍室５又は６の冷凍温度、即ち、−１５
℃以下の約−１８℃〜−２０℃の範囲で保存するものである。
【００２７】
なお、上記のように電磁波はその食品Ｐの凍結温度に関連して設定された強さの電磁波
ではなく、食品Ｐの最大氷結晶生成帯の温度に関連して設定されたものでもよい。また、
冷凍室５又は６によって食品Ｐの温度が低下して最大氷結晶生成帯の温度に近づいた状態
で、即ち、高品位冷凍スイッチ６７がＯＮした後、食品Ｐの温度が低下して温度感知素子
６２又は別に設けた温度感知素子によって食品Ｐの温度が最大氷結晶生成帯の温度よりも
若干高い温度に近づいたことを感知したとき（例えば、その食品Ｐの温度が最大氷結晶生
成帯の温度よりも１〜３℃高い温度まで冷却されたとき）、制御部６０によって電磁波発
生装置６５を動作させて電磁波の照射を開始するようにすれば、最大氷結晶生成帯に近づ
くまでは電磁波の照射がなく、最大氷結晶生成帯を通過するときは照射されるため、最大
氷結晶生成帯までの食品Ｐの温度低下が早く、しかも電磁波を必要な期間有効に照射する
ことができる効果を奏することができる。
【００２８】
なお、上記のように電磁波は、その食品Ｐの凍結温度に関連して設定されたもの、又は
食品Ｐの最大氷結晶生成帯の温度に関連して設定されたものでもあるが、これは、予め食
料品の種類ごとに複数のサンプルによって得た強さの電磁波を電磁波発生装置６５が発生
するように構成されており、選択スイッチ６８による選択信号が制御部６０に入力される
と、その選択信号に対応して制御部６０によって電磁波発生装置６５がその食品Ｐに対応
した電磁波を発生するものである。
【００２９】
なお、その食品Ｐである肉の最大氷結晶生成帯の温度よりも低い低温まで過冷却状態（
内部が凍結していない液相状態をいう）に冷却した状態で電磁波の照射を停止するが、食
品Ｐの温度が低下して温度感知素子６２又は別に設けた温度感知素子によって、食品Ｐの
温度が最大氷結晶生成帯の温度よりも低い低温まで低下したことを感知したとき（例えば
、その食品Ｐの温度が最大氷結晶生成帯の温度よりも２０〜４０℃低い温度まで冷却され
たとき）、制御部６０によって電磁波発生装置６５の動作を停止して電磁波の照射を停止
するようにすればよい。その後はその食品Ｐである肉は、冷凍室５又は６の温度によって
冷凍保存されることとなる。これによって、食品Ｐの品質に影響する最大氷結晶生成帯の
通過時間中は凍結しないので、大きな氷の成長による細胞破壊も免れ、品質のよい冷凍が
得られる。
【００３０】
冷凍室５又は６の構成の一つとして、電磁波発生装置６５は冷凍室５又は６の天井壁に
設けられ、Ｎ極とＳ極を示す一対の永久磁石装置６４は冷凍室５又は６の左右壁に対向状
態に設けられている。このように、従来の形態の冷凍冷蔵庫１の冷凍室５又は６に電磁波
発生装置６５と永久磁石装置６４を設けることにより、本発明の高品位冷凍が達成できる
ため、従来の冷凍冷蔵庫においてその他の部分の構造はそのままにして、高性能の冷凍冷
蔵庫が提供できることとなる。
【００３１】
また、永久磁石装置６４と電磁波発生装置６５を冷凍室５に設けた場合、冷凍室５で本
発明の冷凍方法によって冷凍した食品を冷凍室６に移し替えて保存することにより、また
別の食品を冷凍室５で冷凍することができる。
【００３２】
また、永久磁石装置６４と電磁波発生装置６５を備えた冷凍室の例えば、その内箱を磁
気シールド材で構成する等の方法によって、冷凍室５又は６はその周辺が磁気シールド材
された構成とすれば、電磁障害対策ができる。
【実施例２】
【００３３】
本発明の食品の冷凍方法は、それを備えた冷凍庫を構成することもできる。この場合、
冷凍庫内は、上記の冷凍冷蔵庫１に示された冷凍室５と同様の作用が得られる構成によっ
て達成できる。すなわち、圧縮機２４で圧縮した冷媒が凝縮器２５で凝縮され、減圧器を
通して第１蒸発器（冷却器）２９で蒸発し、第１蒸発器（冷却器）２９で冷却した冷気が
第１送風機３１によって冷凍室５へ循環して、冷凍室５が−１５℃以下に冷却される構成
とする。そして、冷凍室５に収納された食品に静磁場を形成する永久磁石装置と、その食
品の凍結温度に関連させて設定した電磁波を照射する電磁波発生装置と、その食品の最大
氷結晶生成帯温度よりも低い低温まで過冷却状態に冷却されたとき電磁波の照射を停止す
る手段と、電磁波の照射を停止した後、冷凍室温度にてその食品を冷凍状態に保持する手
段を備えた構成とする。
【００３４】
本発明は、上記実施形態に限定されず、本発明の技術的範囲を逸脱しない限り種々の変
更が考えられ、それに係る種種の実施形態を包含するものである。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
本発明の冷凍方法は、家庭用冷凍庫又は冷凍冷蔵庫に適用でき、また、本発明の冷凍方
法を採用する冷凍食品の製造方法にも転用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本発明に係る冷凍冷蔵庫の正面図である。（実施例１）
【図２】本発明に係る冷凍冷蔵庫の縦断側面図である。（実施例１）
【図３】本発明に係る冷凍冷蔵庫の本体の正面図である。（実施例１）
【図４】本発明に係る冷凍冷蔵庫の制御装置の説明図である。（実施例１）
【図５】本発明に係る冷凍冷蔵庫の選択スイッチ部分の説明図である。（実施例１）
【符号の説明】
【００３７】
１・・・冷蔵庫
２・・・冷蔵庫本体
３・・・冷蔵室
４・・・野菜室
５、６・・・冷凍室
１０・・・冷蔵庫扉
１１・・・野菜室扉
１２、１３・・・冷凍室扉
６０・・制御部
６４・・永久磁石装置
６５・・電磁波発生装置
６６・・操作部
６７・・高品位冷凍スイッチ
６８・・食品種の選択スイッチ
【図１】
2005034089.tif 000003
【図２】
2005034089.tif 000004
【図３】
2005034089.tif 000005
【図４】
2005034089.tif 000006
【図５】
2005034089.tif 000007