(57)【要約】【課題】  これまで有効利用されていなかった枇杷種子を用いて、血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止する組成物を提供することを課題とする。【解決手段】  本発明は、枇杷種子を用いて構成された血糖値上昇抑制等組成物であることを特徴としている。より具体的には、この血糖値上昇抑制等組成物は、粉末状枇杷種子、あるいは枇杷種子のエタノール抽出物であることを特徴としている。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
枇杷種子を用いて構成されたことを特徴とする血糖値上昇抑制等組成物。
【請求項２】
前記枇杷種子に凍結乾燥処理を施して得られた請求項１に記載の血糖値上昇抑制等組成物。
【請求項３】
前記枇杷種子に粉砕加工処理を施して得られた請求項１または２に記載の血糖値上昇抑制等組成物。
【請求項４】
前記粉砕加工処理を施されて粉末状態にある前記枇杷種子の大きさが、６０メッシュ〜１００メッシュである請求項３に記載の血糖値上昇抑制等組成物。
【請求項５】
前記枇杷種子にエタノール抽出処理を施して得られたエタノール抽出物である請求項１から４のいずれか１項に記載の血糖値上昇抑制等組成物。
【請求項６】
請求項１から５のいずれか１項に記載の血糖値上昇抑制等組成物を用いて構成されたことを特徴とする健康食品。
【請求項７】
請求項１から５のいずれか１項に記載の血糖値上昇抑制等組成物を用いて構成されたことを特徴とする抗糖尿病剤。
【請求項８】
枇杷種子を凍結乾燥する工程と、前記枇杷種子を粉砕加工する工程とを備えたことを特徴とする血糖値上昇抑制等組成物の製造方法。
【請求項９】
前記枇杷種子からエタノール抽出する工程を備えた請求項８に記載の血糖値上昇抑制等組成物の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、枇杷種子を用いて構成された血糖値上昇抑制等組成物およびこれを用いた健康食品・抗糖尿病剤、ならびに、この血糖値上昇抑制等組成物の製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、我国の糖尿病患者は増加しており、１９９７年の厚生労働省の実態調査によると、その数は６９０万人であって、潜在的糖尿病患者を加えると１５００万人に達すると見込まれている。
【０００３】
このような糖尿病患者数の増加に対して、その発症予防、特に一次予防の重要性が指摘されている。糖尿病の発症は、生活習慣とりわけ食習慣に起因することから、日常の食生活において糖尿病の発症を予防することが重要である。そのためには、糖尿病予防効果を有する食品の開発が望まれる。
【０００４】
糖尿病の発症には、血糖値の上昇や耐糖能低下などが共通に認められることから、このような現象を抑制あるいは防止することが不可欠である。しかしながら、食品成分（組成物）の中にこれらを効果的に改善する作用を備えたものは多くない。
【０００５】
また、糖尿病患者に対しては、一般に抗糖尿病剤に分類される医薬品が治療に用いられている。
例えば、消化管粘膜に存在する二糖類分解酵素（α−グルコシダーゼ）の作用を阻害し、ブドウ糖の生成を抑制することにより血糖値の上昇を抑制するα−グルコシダーゼ阻害剤が、糖尿病患者の治療に使用されている。また、近年では、インスリンの感受性を高める、インスリン抵抗性改善薬も用いられている。
しかしながら、これらの抗糖尿病剤には、作用効果、副作用、安全性等の観点から種々の問題がある。
【０００６】
ところで、枇杷は長崎県産物が全国シェアの６０％以上を占めている。枇杷は、果肉・果皮・種子から構成されているが、この種子が枇杷全体の約３分の１（１／３）を占め、そのほとんどが廃棄されており、有効利用されているとはいえない状況である。
この枇杷種子が、ヒトの生理機能にどのような影響を及ぼすかについてはほとんど知られていない。枇杷の種子や葉には、アミグダリン（アミグダリン青酸配糖体）が含まれており、このアミグダリンが糖尿病やガンなどの生活習慣病改善に効果を発揮する可能性のあることが推察されているが、枇杷に含まれているアミグダリンのヒト生体に及ぼす影響については現在まで科学的に解明されていない。
【０００７】
【特許文献１】特開２００２−１７９５８７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
上述したように、従来から、糖尿病予防効果を有する食品の開発が望まれてはいたが、食品成分中に血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止する作用を備えたものは多くないという問題があった。
また、合成系の抗糖尿病剤についても、作用効果、副作用、安全性等の観点から種々の問題があった。
さらに、長崎県においては、そのほとんどが廃棄処分されている枇杷種子について、その有効利用が望まれていた。
【０００９】
そこで、本発明は、上記従来技術にかかる問題を解決するためになされたものであって、枇杷種子を用いて構成された血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止する組成物（以下、単に「血糖値上昇抑制等組成物」ともいう。）を提供することを課題とする。
また、本発明は、この血糖値上昇抑制等組成物を用いて構成された健康食品あるいは抗糖尿病剤を提供することを課題とする。
さらに、本発明は、この血糖値上昇抑制等組成物の製造方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物は、上記課題を解決するためになされたものであって、枇杷種子を用いて構成されたことを特徴としている。
このように構成された本発明によれば、後述すべく、比較的容易に血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止することが可能な血糖値上昇抑制等組成物を得ることができ、糖尿病予防等の目的をもって食品添加物あるいは抗糖尿病剤等に用いることができる。加えて、これまで廃棄処分されていた枇杷種子を有効利用することが可能となる。
【００１１】
また、本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物は、前記枇杷種子に凍結乾燥処理を施して得られた構成であることが好ましい。
【００１２】
また、本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物は、前記枇杷種子に粉砕加工処理を施して得られた構成であることが好ましい。さらに、前記粉砕加工処理を施されて粉末状態にある前記枇杷種子の大きさは、食べやすさや消化吸収効率向上のために、６０メッシュ〜１００メッシュ（８０メッシュ前後）であることが望ましい。
【００１３】
また、本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物は、前記枇杷種子にエタノール抽出処理を施して得られたエタノール抽出物であることが好ましい。
エタノール抽出物は、低分子の水溶性であることから、飲料や食品に容易に添加可能である。したがって、このような血糖値上昇抑制等組成物であれば、比較的簡単に、糖尿病予防効果を有する健康食品あるいは医薬品（抗糖尿病剤）の形態で提供可能である。
【００１４】
さらに、上記課題を解決するためになされた本発明にかかる健康食品は、上述したいずれかの血糖値上昇抑制等組成物を用いて構成されたことを特徴としている。
例えば、粉末状枇杷種子である血糖値上昇抑制等組成物を用いる場合であれば、そのままあるいは担体と共に配合して食品に添加することで、血糖値上昇抑制効果、耐糖能改善効果を有する健康食品として提供可能である。また、枇杷種子のエタノール抽出物である血糖値上昇抑制等組成物を用いる場合であれば、水に溶解し飲料や食品に添加して、血糖値上昇抑制効果、耐糖能改善効果を有する健康食品として提供可能である。
【００１５】
また、上記課題を解決するためになされた本発明にかかる抗糖尿病剤は、上述したいずれかの血糖値上昇抑制等組成物を用いて構成されたことを特徴としている。
例えば、粉末状枇杷種子である血糖値上昇抑制等組成物を用いる場合であれば、そのままあるいは他の薬剤と配合することによって、血糖値上昇抑制効果、耐糖能改善効果を有する抗糖尿病剤として提供可能である。また、枇杷種子のエタノール抽出物である血糖値上昇抑制等組成物を用いる場合であれば、エタノール抽出物を濃縮して、血糖値上昇抑制効果、耐糖能改善効果を有する抗糖尿病剤として提供可能である。
【００１６】
さらに、本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物の製造方法は、枇杷種子を凍結乾燥する工程と、前記枇杷種子を粉砕加工する工程とを備えたことを特徴としている。
【００１７】
また、本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物の製造方法においては、前記枇杷種子からエタノール抽出する工程を備えた構成が好ましい。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によれば、血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止する組成物（血糖値上昇抑制等組成物）を、枇杷種子を用いて得ることが可能となるため、枇杷種子の有効利用を図ることができる。
また、本発明によれば、この血糖値上昇抑制等組成物を用いて構成された健康食品あるいは抗糖尿病剤を得ることが可能となる。したがって、食習慣に起因する糖尿病の発症を効果的に抑制すると共に、副作用等の心配が少ない抗糖尿病剤を得ることができる。
さらに、本発明によれば、比較的容易な方法によって血糖値上昇抑制等組成物を構成することが可能な血糖値上昇抑制等組成物の製造方法を得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下、本発明の実施形態について説明する。
【００２０】
本実施形態においては、枇杷種子を用いて、血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止する組成物（血糖値上昇抑制等組成物）を構成する。具体的には、以下に示す方法によって、血糖値上昇抑制等組成物を製造した。
なお、原材料としては、長崎県産枇杷から種子（枇杷種子）を採取して用い、この枇杷種子の化学組成は、次の通りであった。
・水分        ：  ９．１５％
・灰分        ：  ２．０８％
・粗繊維      ：  ３．８２％
・粗脂肪      ：  ０．１６％
・タンパク質  ：  ４．９３％
・糖質        ：７２．１０％
・その他      ：  ７．７６％
【００２１】
まず、枇杷種子に対して、約一週間凍結乾燥処理を施した。この凍結乾燥処理は、以下の条件にて行った。
温度条件：−４５℃
圧力条件：１０Ｐａ以下
装置：東京理化器械、ＦＤ−１型
【００２２】
次に、凍結乾燥処理が施された枇杷種子に対して、粉砕加工処理を施した。この粉砕加工処理は、フードプロセッサを用いて行った。具体的には、枇杷種子が、６０メッシュ〜１００メッシュの大きさの粉末状態になるまで、粉砕加工処理を行った。
【００２３】
このようにして、凍結乾燥処理と粉砕加工処理とを施して得られた粉末状態の枇杷種子を、以下においては、「第一血糖値上昇抑制等組成物」ともいう。
【００２４】
次に、凍結乾燥処理の後、粉砕加工処理が施された粉末状枇杷種子を常温で９５％のエタノールを用いて８時間振とう抽出した。
その後、エタノール相とそれ以外の相とを分画し、エタノール相のエタノールを蒸発乾固したものをエタノール抽出物とし、残りをエタノール残渣とした。このようにして得られたエタノール抽出物を、以下においては、「第二血糖値上昇抑制等組成物」ともいう。
なお、この第二血糖値上昇抑制等組成物のより詳細な製造方法については、後述する。
【００２５】
本実施形態においては、以上のようにして得られた、「第一血糖値上昇抑制等組成物」および「第二血糖値上昇抑制等組成物」の効果を確認するために、種々の実施例を行った。以下、具体的に説明する。
【実施例１】
【００２６】
本実施形態にかかる実施例１としては、「粉末状態の枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）」をラットに摂食させた。また、比較例としては、「コントロール食」をラットに摂食させた。
【００２７】
より具体的に説明すると、実施例には、１ヶ月齢の２型糖尿病を自然発症する雄性のOtsuka Long-Evans Tokushima Fatty ラット（以下「ＯＬＥＴＦラット」という。）と、その対象モデル動物で糖尿病を発症しない雄性のLong-Evans Tokushima Otsuka ラット（以下「ＬＥＴＯラット」という。）とを用いた。このラットは、室温２２±１℃、湿度５５±５％、８：００〜２０：００点灯のライトサイクルの動物室内で飼育した。
【００２８】
最初の３ヶ月間は、ＬＥＴＯラットおよびＯＬＥＴＦラットにＭＦ固形飼料を与えて予備飼育を行った。ＯＬＥＴＦラットは、通常５ヶ月齢から８ヶ月齢までに２型糖尿病を発症することから、発症の可能性のある１ヶ月前の４ヶ月齢からＬＥＴＯラットと共に試験食の摂食を開始させた。
【００２９】
４ヶ月齢のときに６時間（９：００〜１５：００）絶食後、尾静脈より採血して血糖値を測定し、体重と血糖値が等しくなるように１群６匹ずつに群分けし、次の試験食（コントロール食、粉末状枇杷種子食）を３．５ヶ月間自由摂食させた。
【００３０】
試験食は、ＡＩＮ−７６に基づいた純化食を「コントロール食」とし、ＬＥＴＯラットとＯＬＥＴＦラットの「コントロール食群」に摂食させた。飼料の重量組成（ｇ／ｋｇ）は、カゼイン２００、サラダ油１００、ミネラル混合（ＡＩＮ−７６−ＭＸ）３５、ビタミン混合（ＡＩＮ−７６−ＶＸ）１０、セルロース５０、重酒石酸コリン２、ＤＬ−メチオニン３、コーンスターチ１５０およびショ糖４５０とした。
そして、枇杷種子の粉末飼料（第一血糖値上昇抑制等組成物）を飼料総重量の１０％添加し、その添加量分のショ糖量を減じたものを「粉末状枇杷種子食」とし、ＯＬＥＴＦラットの「粉末状枇杷種子食群」に摂食させた。
飼育期間中、摂食量は毎日測定し、体重および摂水量は１日おきに測定した。
【００３１】
試験食投与開始から、１ヵ月後、１．５ヵ月後、２ヶ月後、２．５ヶ月後、３ヵ月後、および３．５ヵ月後に、血糖試験測定メディセーフチップ（テルモ社製）を用いて、６時間絶食後、尾静脈より採血して血糖値を測定した。そして、図１には、試験食を摂取した３．５ヵ月間におけるそれぞれの群のラットの血糖値の変化を示す。
【００３２】
図１に示すように、コントロール食を摂取した「コントロール食群」のＬＥＴＯラットの血糖値Ｃ１は、飼育期間を通じて低値であった（図１の「実線で結んだ●のグラフＣ１」参照）。また、コントロール食を摂取した「コントロール食群」のＯＬＥＴＦラットの血糖値Ｃ２は、経時的に上昇したことから、糖尿病を発症したと考えられる（図１の「破線で結んだ●のグラフＣ２」参照）。
【００３３】
一方、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）を摂取した「粉末状枇杷種子食群」のＯＬＥＴＦラットの血糖値Ｐ１は、図１から明らかなように、時間が経過してもほとんど上昇せず、コントロール食を摂取したＬＥＴＯラットとほぼ同レベルであった（図１の「実線で結んだ△のグラフＰ１」参照）。
このことから、粉末状枇杷種子である第一血糖値上昇抑制等組成物は、優れた血糖値上昇抑制作用を有することが明らかとなった。
【実施例２】
【００３４】
枇杷種子をエタノール抽出して得られる成分は、低分子の水溶性であることから食品素材として利用範囲が拡大し、有用性は高くなる。そこで、本実施形態にかかる実施例２としては、粉末状枇杷種子をエタノール抽出したもの（第二血糖値上昇抑制等組成物）をマウスに摂食させ、その効果を確認した。また、比較例としては、先の実施例１と同様に、「コントロール食」をマウスに摂食させた。さらに、参考として、第一血糖値上昇抑制等組成物（粉末状枇杷種子）を摂食させたマウスについても比較した。
【００３５】
また、この実施例２においては、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）あるいはそのエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）が、グルコース負荷による耐糖能を改善するかどうかについても確認した。さらに、この実施例２においては、アミグダリン糖尿病予防効果を発揮する可能性が推察されていることから、血糖値および耐糖能に及ぼすアミグダリンの影響についても検討した。
【００３６】
まず、実施例１で使用した粉末状枇杷種子を常温で９５％エタノールを用いて８時間振とう抽出した。
具体的には、実施例１で使用した粉末状枇杷種子（凍結乾燥処理の後、粉砕加工処理が施された粉末状枇杷種子）１００ｇをメディウム瓶にサンプリングし、９５％エタノール５００ｍｌを添加し、約８時間振とうさせた。振とう後、一晩静置させて、その上清をエバポレータ用ナス型フラスコに取り、ロータリバキュームエバポレータ（東京理化器械、Ｎ−１Ｎ型）を用いて濃縮させた。この際には、ナス型フラスコは３７℃の温浴につけ、クーリングアスピレータ（東京理化器械、ＣＡ−１１１０Ａ型）を用いて溶媒を吸引しながら行った。
なお、試料の４０倍量の９５％エタノールでほぼ完全抽出されると考えられ、また、抽出回数が１０回でほぼ完全抽出されたため、抽出回数は１０回に設定した。そして、上清を乾固することで濃縮し、恒量になったものをエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）とし、残りをエタノール残渣とした。
【００３７】
基本となるコントロール食は、先に説明した実施例１と同じ組成であり、この「コントロール食」をマウスの「コントロール食群」に摂食させた。マウスの「粉末状枇杷種子食群」には、実施例１と同様に、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）を飼料総重量の１０％添加したものを摂食させた。
【００３８】
そして、エタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）を、粉末状枇杷種子を飼料総重量の１０％添加した場合（実施例１の場合）と同等の条件となるように添加した飼料（ショ糖量調整をした飼料）を、マウスの「エタノール抽出食群」に摂食させた。また、エタノール残渣を、粉末状枇杷種子を飼料総重量の１０％添加した場合（実施例１の場合）と同等の条件となるように添加した飼料（ショ糖量調整をした飼料）を、マウスの「エタノール抽出残渣食群」に摂食させた。さらに、枇杷種子１０％に含まれるアミグダリンと同量のアミグダリンをコントロール食に添加した飼料を、マウスの「アミグダリン添加食群」に摂食させた。
【００３９】
それぞれの「群」を構成するマウスは、２型糖尿病自然発症マウス（ＫＫＡｙ）であって、それぞれのマウスは、実施例１と同様の飼育環境条件で飼育した。そして、以上のように調整した各飼料をそれぞれの「群」のマウスに自由摂食させた。
【００４０】
より具体的には、まず、１ヶ月齢のＫＫＡｙマウスに１週間、ＭＦ固形飼料を与えて予備飼育を行った。試験食摂取開始直前に６時間（９：００〜１５：００）絶食後、尾静脈より採血して血糖値を測定し、体重と血糖値が等しくなるように１群８匹ずつに群分けした。この群分けの後、上述の各飼料（試験食）をそれぞれのマウスに１４週間摂食させた。
【００４１】
試験食投与開始から、４週後、８週後、１４週後に、血糖試験測定メディセーフチップ（テルモ社製）を用いて、６時間絶食後、尾静脈より採血して血糖値を測定した。図２には、試験食を摂取した１４週間におけるそれぞれの群のマウスの血糖値の変化を示す。
【００４２】
また、飼育終了後に、６時間絶食後、２０００ｍｇ／ｋｇ体重のグルコースを経口投与し、０分後、３０分後、６０分後、および１２０分後の血糖値を測定して、耐糖能試験を行った。図３には、グルコース投与後１２０分間におけるそれぞれの群のマウスの血糖値の変化を示す。
【００４３】
図２において、コントロール食を摂取した「コントロール食群」のマウスの血糖値Ｃ３は、経時的に上昇した（図２の「破線で結んだ●のグラフＣ３」参照）。
一方、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）を摂取した「粉末状枇杷種子食群」のマウスの血糖値Ｐ２は、低値であって飼育期間中ほとんど上昇しなかった（図２の「実線で結んだ△のグラフＰ２」参照）。また、枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）を摂取した「エタノール抽出食群」のマウスの血糖値Ｅ１は、「粉末状枇杷種子食群」と同様に、低値で飼育期間中ほとんど上昇しなかった（図２の「破線で結んだ△のグラフＥ１」参照）。
【００４４】
以上の結果から、粉末状枇杷種子と同様に、枇杷種子のエタノール抽出物についても、優れた血糖値上昇抑制作用を有することが明らかとなった。
なお、「エタノール抽出残渣食群」のマウスの血糖値Ｒ１は、経時的に上昇し、その値は、「コントロール食群」の血糖値Ｃ３と、「粉末状枇杷種子食群」あるいは「エタノール抽出食群」のマウスの血糖値Ｐ２，Ｅ１との中間程度の値であった（図２の「実線で結んだ■のグラフＲ１」参照）。
【００４５】
また、「アミグダリン添加食群」のマウスの血糖値Ａ１は、１４週目で著しく上昇した（図２の「実線で結んだ○のグラフＡ１」参照）。このことから、アミグダリンは血糖値上昇抑制に関与していないことが明らかとなった。
【００４６】
図３において、コントロール食を摂取した「コントロール食群」のマウスでは、グルコース投与後３０分で血糖値Ｃ３が上昇し、その後ゆるやかに減少した（図３の「破線で結んだ●のグラフＣ３」参照）。
一方、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）を摂取した「粉末状枇杷種子食群」のマウスの血糖値Ｐ２の上昇は極めて効果的に抑制され、その血糖値Ｐ２は、すべての測定時において「コントロール食群」のマウスの血糖値Ｃ３よりも著しく低値であった（図３の「実線で結んだ△のグラフＰ２」参照）。また、枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）を摂取した「エタノール抽出食群」のマウスの血糖値Ｅ１も、「粉末状枇杷種子食群」と同様に、すべての測定時において「コントロール食群」のマウスの血糖値Ｃ３よりも著しく低値であった（図３の「破線で結んだ△のグラフＥ１」参照）。さらに、「エタノール抽出残渣食群」のマウスの血糖値Ｒ１は、グルコース投与後１２０分間経過した時点で、「コントロール食群」の血糖値Ｃ３と、「粉末状枇杷種子食群」あるいは「エタノール抽出食群」のマウスの血糖値Ｐ２，Ｅ１との中間程度の値であった（図３の「実線で結んだ■のグラフＲ１」参照）。
なお、「アミグダリン添加食群」のマウスの血糖値Ａ１は、「コントロール食群」のマウスの血糖値Ｃ３とほぼ同レベルであった（図３の「実線で結んだ○のグラフＡ１」参照）。
【００４７】
以上の結果から、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）と枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）とは、優れた耐糖能改善作用を有することが明らかとなった。一方、アミグダリンには、耐糖能改善作用がないことも明らかとなった。
【００４８】
糖尿病は発症すると治療することが極めて難しい疾病である。そして、現在のところ、糖尿病を効果的に治療および改善する薬剤は限られている。
そのような状況において、上述した実施形態および各実施例にて説明した本発明は、上記結果からも明らかなように、血糖値上昇を効果的に抑制し、耐糖能を改善する手段として、非常に優れたものである。
具体的には、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）および枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）の少なくとも一方を食品添加物として用いることにより、日常の食生活において糖尿病を予防することを目的とした健康食品として、食品工業界にて十分に利用され得る。また、医薬品業界においても、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）および枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）の少なくとも一方を用いて、抗糖尿病剤を提供可能となる。
【００４９】
なお、本発明は、上記実施形態および各実施例に限定されるものではなく、前後記の趣旨に適合し得る範囲で適当に変更を加えて実施することも勿論可能であり、それらはいずれも本発明の技術的範囲に含まれる。
【００５０】
例えば、上記各実施例においては、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）およびエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）を飼料総重量の１０％添加する場合について示したが、本発明はこの構成に限定されるものではなく、その添加量は必要に応じて変更可能である。例えば、５％添加した場合であっても、血糖値上昇抑制効果と、耐糖能改善効果があることが確認されている。なお、この血糖値上昇抑制等組成物の添加量としては、飼料総重量の５％以上で、１０％程度が好ましい。
【００５１】
また、本発明にかかるエタノール抽出方法に関しては、上記実施例２の方法に限定されず、抽出するエタノールの濃度は、５０％〜９５％の範囲で変更可能である。
【００５２】
すなわち、５０％〜９５％のエタノール濃度での抽出処理を経て得られた枇杷種子のエタノール抽出画分を、「第二血糖値上昇抑制等組成物」としてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００５３】
上述したように、粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）および枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）には、血糖値上昇抑制効果と耐糖能改善効果とがあることが、ラットとマウスとを用いた実施例にて確認された。
このことから、これらの血糖値上昇抑制等組成物は、糖尿病予防効果のある食品添加物として利用可能である。
【００５４】
また、本実施形態にかかる粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）および枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）を飼料として、４週齢のSprague-Dawley系雄ラットに５０００ｍｇ／ｋｇ体重の用量で経口投与し、温度２２±１℃、湿度５５±５％、飼料および水自由摂取の条件下で４週間飼育したところ、死亡は認められず、異常な体重変化は見られず、飼育終了後の剖検においても臓器の異常は確認されなかった。
したがって、ラットに対する粉末状枇杷種子（第一血糖値上昇抑制等組成物）および枇杷種子のエタノール抽出物（第二血糖値上昇抑制等組成物）の致死量（ＬＤ５０）は５０００ｍｇ／ｋｇ体重以上と推察され、その安全性はかなり高いものと判断された。
このことから、これらの血糖値上昇抑制等組成物は、医薬品や健康食品の添加物として十分利用可能であると判断される。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】本発明の実施例１にかかる血糖値変化を示したグラフであって、ＯＬＥＴＦラットにコントロール食あるいは粉末状枇杷種子食を与えた場合と、ＬＥＴＯラットにコントロール食を与えた場合とを示す。
【図２】本発明の実施例２にかかる血糖値変化を示したグラフであって、２型糖尿病自然発症マウスに、コントロール食、粉末状枇杷種子食、エタノール抽出食、エタノール抽出残渣食、あるいはアミグダリン添加食を与えた場合を示す。
【図３】本発明の実施例に２かかる血糖値変化（飼育終了後におけるグルコース投与後１２０分間のそれぞれの群のマウスの血糖値変化）を示したグラフであって、２型糖尿病自然発症マウスに、コントロール食、粉末状枇杷種子食、エタノール抽出食、エタノール抽出残渣食、あるいはアミグダリン添加食を与えた場合を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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