(57)【要約】【課題】  新規な免疫強化剤およびその製造方法を提供することを課題とする。【解決手段】  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料の発酵分解物から得られる免疫強化物質。これらの原料を、糸状菌、またはこれらから得られる酵素により発酵を行う。該発酵物を水、食塩水または低濃度のアルコールで抽出または浸漬して高分子画分として得ることができる。免疫強化能を利用して医薬品および飲食品とすることができる。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物からなる免疫強化剤。
【請求項２】
大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物の高分子画分からなる免疫強化剤。
【請求項３】
大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物を水、食塩水または低濃度のアルコールで抽出もしくは浸漬して得られる高分子画分からなる免疫強化剤。
【請求項４】
糸状菌として麹菌を用いる請求項１〜３のいずれかに記載の免疫強化剤。
【請求項５】
大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物を水性溶液で抽出もしくは浸漬して得られる液体から高分子物質を採取することを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の免疫強化剤の製造方法。
【請求項６】
大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物を、水性溶媒で抽出もしくは浸漬して得られる液体から採取される高分子物質であることを特徴とする免疫強化作用のある物質。
【請求項７】
請求項６に記載される免疫強化作用のある物質を含有せしめた免疫強化作用をもつ飲食品。
【請求項８】
請求項６に記載される免疫強化作用をもつ物質を有効成分とする免疫強化医薬品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、大豆、小麦、米を原料とする発酵物の免疫強化剤及びその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
細胞性免疫は、結核菌、サルモネラなどの細胞内寄生菌、カンジダなどの真菌、カリニ、マラリア等の原虫などに対する殺作用といった細胞内寄生性の微生物の防御を担うほか、ウイルス感染細胞の破壊、除去あるいは腫瘍細胞の破壊などに係わっている。マクロファージやキラーＴ細胞、ＮＫ細胞は細胞性免疫を担当する免疫細胞である。
【０００３】
免疫機構はＢ細胞や各種Ｔ細胞、ＮＫ細胞、食細胞（マクロファージや好中球）などの、多種類の白血球によって担われている複雑かつ重要な生体恒常性の維持機構の一つである。白血球が細菌や癌細胞を攻撃することはよく知られており、キノコ類の抽出物であるクレスチン、レンチナン、ソニフィランなどは、免疫賦活剤として白血球を活性化することができ、癌の治療薬として使用されている。しかし、癌は依然として死因のトップであり、より効果のある治療・予防剤の開発が強く望まれている。
【０００４】
また最近では、白血球がいろいろな生活習慣病とも関係が深いことがわかってきた。例えば、マクロファージは、体内の変性した脂質を選択的に取り込んで処理を行うことから、高脂血症や動脈硬化症に有効である。マクロファージが健全であるならば、酸化脂質等が速やかに代謝・除去され、高脂血症や動脈硬化症に対するある程度の予防や改善が期待できる。
【０００５】
マクロファージに関する研究は最近特に活発になり、新知見が急速に集積しつつある。元来、マクロファージは貪食能が旺盛な細胞と定義されているが、単なる原始的食細胞にとどまらず、Ｔ細胞への抗原提示、炎症性サイトカイニンの産生、抗腫瘍免疫のエフェクター、免疫応答の調節など、極めて多岐にわたる生体防御の多くの局面において重要な役割を担う細胞であることがわかってきた。さらに古くから知られていた細胞内殺菌の分子機構も解明されつつあり、特に活性化マクロファージに見られる細胞内殺菌の亢進や抗腫瘍活性の発現機構として、一酸化窒素(NO)の生成機構が注目されている。
【０００６】
マクロファージは大別して３つの大きな機能を有する。第１に、体内で生じた廃棄物処理として古くなった細胞や死滅した細胞を処理し、さらには組織の新陳代謝や創傷の修復過程において重要な役割を担っている。第２に、外来の微生物や腫瘍細胞に対する防御機構として血液中の脱粒球や好中球とともに第一線の生体防御を営んでいる。また、リンパ球の産生する抗体やリンホカインの作用を介して、免疫応答におけるエフェクター機能の重要な一翼を担っている。第３に、リンパ球、特にＴ細胞への抗原の提示とインターロイキン１の産生を介し、免疫応答のアクセサリー細胞としての働きがある。
【０００７】
以上のような機能発現のためにはマクロファージの活性化が必要である。マクロファージを活性化させる物質としては、Ｔ細胞の産生するリンホカインの他、結核菌、BCG、コリネバクテリア、ノカルジア、プロピオネバクテリアなどの細菌成分や細菌のリポ多糖類(LPS)、ムラミル−ジペプチドが知られている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、上記事情に鑑みなされたものであって、経済的、安全性に優れた免疫強化剤、特にマクロファージ活性剤およびその製造法を提供することを目的とする。
さらに本発明は、このような免疫強化にある物質及びこの物質を用いた免疫強化作用を持つ、飲食品および医薬品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、免疫強化能を有する物質のスクリーニングを鋭意行った。その結果、醤油、味噌、醤油麹等の、大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料の発酵物の水溶性高分子画分に、免疫強化能があることを発見し、本発明をなすに至った。
【００１０】
本発明の免疫強化剤は、大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含む原料を、糸状菌（麹菌）を利用して得た発酵物全般から得ることができる。また、本発明の活性物質は水可溶性であり、分画分子量が12,000の透析膜の内液に残存する。
【００１１】
従来、醤油中に高分子物質が含まれていることは知られていたが、本発明のような生理活性作用がある高分子物質（以下、本発明の物質を高分子物質ということがある）の存在は一切知られていなかった。これまでに、大豆由来の免疫強化剤として大豆発酵抽出物が示されているが（特開2003-73293号公報)、この有効成分は有機溶媒を含む溶剤で抽出された低分子物質であり本発明の高分子物質とは全く異なるものである。
本発明者らは、特願2003‐049132号において、醤油等の発酵生産物の高分子成分が、ヒアルロニダーゼ阻害活性や腸管免疫賦活などの作用を持つことを明らかにした。本発明は、さらにこれらの高分子成分が、免疫強化作用を持つことを見いだし完成したものである。
【００１２】
すなわち、本発明は、次のとおりである。
(1)  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物からなる免疫強化剤。
(2)  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物の高分子画分からなる免疫強化剤。
(3)  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物を水性溶液で抽出もしくは浸漬して得られる高分子画分からなる免疫強化剤。
(4)  糸状菌として麹菌 を用いる請求項１〜３のいずれかに記載の免疫強化剤。 
(5)  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物を水性溶液で抽出もしくは浸漬して得られる液体から高分子物質を採取することを特徴とする前記(1)〜(4)のいずれかに記載の免疫強化剤の製造方法。
(6)  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌、および／または糸状菌の酵素により処理した発酵物を、水性溶媒で抽出もしくは浸漬して得られる液体から採取される高分子物質であることを特徴とする免疫強化作用のある物質。
(7）  前記(6)に記載される免疫強化作用のある物質を含有させた免疫強化作用をもつ飲食品。
(8)  前記(6)に記載される免疫強化作用のある物質を含有させた免疫強化医薬品。
【００１３】
以下、本発明について説明する。
（免疫強化作用をもつ高分子物質の発現、回収）
本発明の前記生理活性を有する高分子物質を得る方法の一例を以下に示す。しかし、本発明はこのような方法に特に限定されるものではない。
本発明における大豆、小麦、米あるいはその副産物としては、大豆、小麦、米ばかりでなく、小麦粉、大豆粉などの穀粉、おから、大豆皮等を挙げることができる。本発明ではこれらを単独もしくは適当な割合で混合したものを原料として利用する。
【００１４】
大豆、小麦、米などを用いる場合は、これらを蒸煮あるいは焙煎するなどの加熱処理を施し、これに麹菌などの糸状菌を接種し生育させること、あるいは糸状菌の酵素を加えて反応させることによって本発明にかかわる活性成分を生成させる。
このようにして生成した活性成分は、食塩水あるいは30％程度以下のエタノール中で長期間発酵させても残存するものであり、従って、醤油のように長期間発酵、熟成させても得ることもできる。また、水性溶液、例えば水、食塩水（0〜飽和）あるいは30％程度以下の低濃度のアルコールもしくはこれらの混合液等によって短時間に抽出回収することも可能である。
【００１５】
また、大豆、小麦、米に麹菌を培養して得られる粗酵素剤を作用させて生成させることも可能である。この場合、上記原料を蒸煮もしくは焙煎しておくことが望ましく、処理原料１重量部に対して水性溶液、例えば水、食塩水、30％程度未満のエタノールもしくはこれらの混合液等を１〜10重量部程度加え、腐敗せずに酵素による加水分解が進行する温度、好ましくは水を加えたときは５℃以下で１〜数日間、塩水あるいは30％程度以下のエタノールを加えたときは15〜45℃程度で1日〜数週間程度処理する。さらに、その後酵母や乳酸菌による発酵熟成工程を経ても良い。
本発明において、原料に麹菌を作用させる方法は、通常の醤油麹を製造する方法が適用できる。例えば、原料を水分35〜50 ％程度に調整し、20〜35℃程度で 2〜5日間程度培養する。
また、酵素剤は麹菌酵素が好ましいが、起源を特定するものではない。酵素を得る場合、その原料は本発明に関わる原料、すなわち、大豆、小麦、米あるいはその副産物を特に含んでいる必要はないが、例えば、醤油麹のように大豆、小麦を原料にして麹菌を培養して水で抽出し、得られた酵素剤を用いることによって、より多くの活性成分を得ることができる。
【００１６】
本発明において免疫強化能は、発酵分解中に発現し、これをそのまま利用することも可能である。さらに利用しやすくするために、以下に示すような手段でその高分子画分を濃縮することによって本活性化能をさらに高めることもできる。
【００１７】
（免疫強化作用をもつ物質の回収、精製）
本発明の生理活性を有する物質を得るには、上記分解物の抽出ろ液に高分子物質沈澱剤、例えばエタノールを添加して生成する不溶性物質をろ過あるいは遠心分離で集める方法、あるいは、抽出ろ液等の液体を濃縮膜、例えば限外ろ過膜で処理することによって高分子物質を含有する画分である非透過液を集める方法、さらには、この非透過液に高分子物質沈澱剤、例えばエタノールを加えて不溶物を生成させ、それを回収する方法等が利用できる。
【００１８】
醤油などの食塩を含むものにおいては、先に透析しても良く、エタノール沈殿や限外ろ過によって回収した後に透析するなどして脱塩することにより用途を広げることが可能である。ゲルろ過などの操作を利用するとさらに純度の高い物質を得ることが可能である。
【００１９】
本発明にかかわる高分子物質を採取するために加える高分子物質沈澱剤の量は、高分子物質が不溶性となる濃度であればよく、例えば高分子物質沈澱剤がエタノールの場合は最終エタノール濃度が30％以上、望ましくは50％以上になればよい。エタノールに代えてメタノールやプロパノール等によっても本発明の高分子物質は回収できるが、安全性の面でエタノールが好ましい。
【００２０】
本発明において沈澱処理により高分子画分を採取した残りの液は、新たな原料から高分子物質を回収するために利用することも可能である。また、エタノールを添加した場合は、この液は添加したエタノールとともにアミノ酸や低分子の糖質を含有するものであり、蒸留などの操作によってエタノールと分離する。エタノールは本発明において再利用でき、また、不揮発成分は調味料や食品として利用することもできる。あるいは、限外ろ過による透過液はそのままで調味料や食品として利用することが可能である。
また、限外ろ過により高分子物質を回収した残りの液は、醤油や調味料としてそのまま利用することが可能である。
これらのことから見て、本発明の免疫強化作用を有する高分子物質は次の性質を有していると考えられる。
1.  大豆、小麦、米あるいはこれらの副産物を含有する原料を糸状菌またはその産生する酵素を作用させることによって産生される。
2.  水、食塩水、または低濃度のアルコール等の水性溶液に可溶である。
3.  高濃度エタノールにより沈澱する。
4.  分画分子量12000の透析チューブで透析されず透析内液に溜まる。
5.  免疫活性能を有する。
（免疫強化作用をもつ高分子物質の利用、製剤）
得られた免疫強化能を有する生理活性高分子物質は、水などに溶解した形態、粉末化した形態、あるいはそのまま利用することが可能であり、製剤としてもよく、また飲食品、化粧品、医薬（医薬部外品も含む）などに適宜配合することができる。
例えば、適当な液体に溶解するかもしくは分散させ、または、適当な粉末担体と混合するかもしくはこれに吸着させ、場合によっては、さらにこれらに乳化剤、分散剤、懸濁剤、安定剤等を添加し、乳化液、粉末、懸濁液、水溶液、錠剤、カプセル剤等の製剤として使用する。
製剤として使用する場合、高分子物質の使用量は製剤の形態によっても異なるが、0.001重量％以上が好ましく、安全性に問題がないので特に上限は規定しない。
【００２１】
（飲食物）
免疫強化高分子物質を飲食物に添加して、免疫強化能を有する飲食物を得るにあたって、その免疫強化物質を添加する方法としては、通常一般的に行われている方法を用いるとよい。
これらの飲食物としては、チューインガム、キャンディ、錠菓、グミゼリー、チョコレート、ビスケットまたはスナック等の菓子、アイスクリーム、シャーベットまたは氷菓等の冷菓、飲料、プリン、ジャム、乳製品等が挙げられ、これらの飲食物を日常的に摂取することにより免疫力を強化することが可能となる。これらの飲食物に対する本発明の高分子物質の添加量としては、精製の程度や飲食物の形態によっても異なるが、0.001％重量以上の添加が望ましく、嗜好性の面からは20重量％以下が望ましい。また、カプセルや錠剤型の健康食品、機能性食品の場合、その濃度に上限を設ける必要はない。
【００２２】
（医薬）
本発明の免疫強化剤は、医薬として免疫力の低い老人や幼児あるいは体力の低下した人に、その免疫を増強するために用いられる。本発明における高分子物質の使用量は精製の程度にもよるが成人1日あたり10〜1000mg程度が望ましく、これを飲食品として用いたときもあるいは免疫強化剤として用いたときも同様である。これらは、本発明の高分子物質を含有し、所望により、製剤学的に許容することのできる担体を含有することができる。投与形態としては、特に限定がなく、例えば、散剤、細粒剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、懸濁液、エマルジョン剤、シロップ剤、エキス剤、もしくは丸剤などの経口剤、または注射剤、外用液剤、軟膏剤、坐剤などの非経口剤を挙げることができる。
これらの製剤は、賦形剤、結合剤、崩壊剤、界面活性剤、滑沢剤、流動性促進剤、希釈剤、保存剤、着色剤、香料、安定化剤、保湿剤、防腐剤、または酸化防止剤等を用いて、常法に従って製造することができる。
【発明の効果】
【００２３】
本発明の免疫強化剤は、マクロファージの活性化により免疫系を賦活させる働きがあるので、癌の予防剤・治療剤としても用いられる。また、医薬品のみならず、健康食品、飲食品等には免疫系の賦活を目的として使用することができる。
【発明を実施するため最良の形態】
【００２４】
＜免疫強化能の評価法＞
以下に示すように、マクロファージの活性可能を指標として免疫賦活作用を評価した。
すなわち、「食品機能研究法」（篠原和毅、鈴木建夫、上野川修一編集、光琳、2000年発行）に記載されている吉澤の方法（吉澤康子、p.85-88）に準じて行った。マクロファージは微生物の侵入に対する初期防御応答反応から、抗原提示によるT細胞の活性化、その後の炎症反応、抗腫瘍作用等におけるエフェクター細胞としての機能まで、免疫応答のあらゆる段階に関与している。ここでは、異物としての微生物を認識した弱い活性酸素の産生等に伴う培地グルコース消費亢進活性を指標とした。その方法を以下に示す。
【００２５】
(1)  BALB/cマウス雄性7週齢（日本クレア）に、1％グリコーゲン（ナカライテスク）溶液0.4mlを腹腔内投与した。
(2)  投与2日後にマウスを殺して仰向けにし、腹部の皮膚を引き裂くように開いて腹膜を露出させた。
(3)  注射器に冷ハンクス平衡塩類溶液（Gibco）5mlを取り、腹腔内に注入後、針を抜かずに腹部をマッサージした。その後、注射器にて腹腔内液を回収し、氷冷にてプールした。
(4)  プール液を1,000rpmで10分間遠心分離し、腹腔マクロファージを分取した。回収マクロファージを冷ハンクス平衡塩類溶液5mlで2回洗浄した後、冷RPMI-FCS（Gibco）に分散した。
(5)  トリパンブルー（Gibco）染色により生細胞数を計算して、2×106/mlとなるよう調製し、96ウェルプレート（Nunc）に200μl分注し、37℃、5％CO2条件で1〜2時間培養してマクロファージを付着させた。
(6)  37℃に保温したハンクス平衡塩類溶液でプレートを3回洗浄して浮遊細胞を除き、RPMI-FCSを100μl分注して、マクロファージの単層が付着したプレートを得た。
(7)  マクロファージの単層が付着したプレートに試料を溶解した培地(RPMI-FCS)を100μl、もしくは無添加対照として培地のみを100μl添加した。試料として、本発明に関わる試験品及び、陽性対照としてLPS（リポポリサッカライド、和光純薬工業）を用いた。
(8)  37℃、5％CO2条件で72時間培養後、培養上清を回収して冷凍保存した。
(9)  培養上清中のグルコース濃度を、血糖値測定用キット（グルコースCIIテストワコー、和光純薬工業）を用いて測定した。結果は、細胞を付着させなかったウェルのグルコース含量から、各試験区のウェルのグルコース含量を差し引いた値を求め、グルコース消費量とした。
【実施例１】
【００２６】
以下の方法により脱脂加工大豆と小麦を原料とする麹を作成した。3L容三角フラスコに脱脂加工大豆100gを入れ、熱水120mlを加えた後30分間放置した。続いて、割砕小麦90gを加えよく撹拌後、121℃で45分間オートクレーブ処理を行ったものを４本を用意した。放冷後、財団法人発酵研究所から入手した麹菌Asp.oryzae IFO 5240、IFO 4079またはAsp.soyae IFO 30112の胞子を106/g程度になるように植菌し、よく撹拌した。また、培地のみの対照として、麹菌を植菌しないものを対照品として作成した。
その後、30℃に保持したウォーターバスで48時間静置培養を行って麹とした。その間、撹拌のため2回の手入れ（20時間後および30時間後）を行った。
培養した麹の一部（90g）に純水150mlを加え、10,000rpmで15分間ホモジネートを行った。続いてホモジネート液を7,000rpmで30分間遠心分離を行い、上清を回収して麹の水抽出液とした。
【００２７】
麹の水抽出液に2倍量のエタノールを添加し沈殿物を生成させた。続いて、この沈殿物を約100mlの純水に溶解し、分画分子量12,000以上の透析チューブ（和光純薬工業、商品名Seamless cellulose tubing, small size 18、以下の実施例においても同様の透析チューブを使用した）に充填し、4℃の流水中で一夜透析した。その後、透析内液にその2倍量のエタノールを添加・混合し生成した沈殿物を、7,000rpmで10分間遠心分離して回収し凍結乾燥して試験品１〜試験品３とした。また、麹菌を摂取せずに同様の処理をしたものを対照品とした。培地グルコース消費亢進活性を指標とした免疫強化能の結果を表1に示した。
【００２８】
【表１】
2005179315.tif 000002
【実施例２】
【００２９】
脱脂加工大豆、丸大豆および小麦を主原料とした生揚醤油100mlを分画分子量12,000以上の透析チューブに充填し、4℃の流水中で一夜透析した。その後、透析内液をにその2倍量のエタノールを添加・混合し生成した沈殿物を、7,000rpmで10分間遠心分離して回収し凍結乾燥して試験品4とした。同様に、脱脂加工大豆、丸大豆および小麦を主原料とした火入れ醤油100mlを分画分子量12,000以上の透析チューブに充填し、4℃の流水中で一夜透析した。その後、透析内液をにその2倍量のエタノールを添加・混合し生成した沈殿物を、7,000rpmで10分間遠心分離して回収し凍結乾燥して試験品5とした。培地グルコース消費亢進活性を指標とした免疫強化能の結果を表２に示した。
【００３０】
【表２】
2005179315.tif 000003
【実施例３】
【００３１】
脱脂加工大豆、丸大豆および小麦を主原料とした生揚醤油100mlを分画分子量12,000以上の透析チューブに充填し、4℃の流水中で一夜透析した。その後、透析内液を凍結乾燥して試験品6とした。同様に、脱脂加工大豆、丸大豆および小麦を主原料とした火入れ醤油100mlを分画分子量12,000以上の透析チューブに充填し、4℃の流水中で一夜透析した。その後、透析内液を凍結乾燥して試験品7とした。実施例１の培地グルコース消費亢進活性を指標とした免疫強化能の結果を表３に示した。
【００３２】
【表３】
2005179315.tif 000004
【実施例４】
【００３３】
以下の方法により麹を作成した。3L容三角フラスコに大豆皮もしくは乾燥したおから30gを入れ、熱水36mlを加えた後30分間放置した。続いて、121℃で20分間オートクレーブ処理を行った。放冷後、麹菌（Aspergillus oryzae IFO 5240）の胞子を106/g程度になるように植菌し、よく撹拌した。その後、30℃に保持したウォーターバスで72時間静置培養を行って麹とした。その間、撹拌のため3回の手入れ（20時間、30時間及び42時間後）を行った。
培養した麹の一部（30g）に純水60mlを加え、10,000rpmで15分間ホモジネートを行った。続いてホモジネート液を7,000rpmで30分間遠心分離を行い、上清を回収して麹の水抽出液とした。
麹の水抽出液に2倍量のエタノールを添加し沈殿物を生成させた。この沈殿物を回収し凍結乾燥させて、試験品８及び９を得た。
【００３４】
【表４】
2005179315.tif 000005
【実施例５】
【００３５】
脱脂加工大豆、丸大豆および小麦を主原料とした生揚醤油10Lを分画分子量10,000の限外ろ過膜により、1Lになるまで濃縮した。この濃縮液100mlを透析チューブに入れ、4℃の流水中で一夜透析した。その後、透析内液を回収し凍結乾燥すると、8.5gの粉末が得られた。また、限外ろ過しない同様の醤油100mlを上記と同様の処理を行い凍結乾燥すると0.86gの乾燥粉末が得られた。この２つの乾燥品は同じ強さのマクロファージ活性化能を有しており、限外ろ過によって効率よく濃縮できることが判明した。
【実施例６】
【００３６】
（機能性食品）
実施例１と同様の方法によって得られた麹1kgに15％のエタノールを3L添加して一夜冷蔵保管し、その後ろ過して抽出液2Lを得た。これに4Lのエタノールを加えて撹拌後1週間静置した。生成した沈殿物をデカンテーションによって集めて減圧乾燥後、凍結乾燥によって乾燥粉末30gを得た。
【００３７】
(1)  上記の凍結乾燥粉末10％、馬鈴薯澱粉20％、乳糖70％を混合し、粉末食品を得た。
(2)  上記の凍結乾燥粉末1％、オレンジ果汁5％、異性化糖15％、クエン酸0.1％、香料0.1％、水78.8％を混合してオレンジ果汁飲料を得た。
これらの粉末食品及び飲料は免疫強化のために食用に供される。
【実施例７】
【００３８】
（医薬品）
実施例３の乾燥粉末50％、デキストリン50％を混合し、その0.1gをゼラチンカプセルに充填した。これを免疫強化剤として1日3回1カプセルずつ服用する。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明の免疫強化剤は、マクロファージの活性化により免疫系を賦活させる作用があるので、医薬、健康食品等の分野で免疫強化剤として使用することができる。