(57)【要約】【課題】  これまでに知られていない茶成分を有効成分とする腸内機能改善剤を提供すること。【解決手段】  本発明における腸内機能改善剤は、茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類を有効成分とした新しい腸内機能改善剤であり、飲食品や医薬品などの口腔適用対象物に幅広く応用できる汎用性の高いものである。本発明における腸内機能改善剤は、摂取により、腸内の短鎖脂肪酸が増加することで腸内の機能が改善され、整腸作用や排便促進による便秘改善作用などを発揮することができる。また、本発明の腸内機能改善剤は、原料が従来から食用に供されている天然由来の素材であるため、人体への安全性が高く、副作用の心配をする必要なく長期にわたり継続的に服用できる。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類を有効成分とすることを特徴とする腸内機能改善剤。
【請求項２】
多糖類が分子量４０万以上であることを特徴とする請求項１記載の腸内機能改善剤。
【請求項３】
有効量の請求項１または２記載の腸内機能改善剤を配合してなることを特徴とする口腔適用対象物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類を有効成分とする腸内機能改善剤およびこの腸内機能改善剤を有効量配合してなる口腔適用対象物に関する。
【背景技術】
【０００２】
オリゴ糖や食物繊維などの難消化性糖質は、人の消化酵素では分解されないため、小腸までの器官による消化吸収を免れ、大腸まで達する。そして大腸へ達した難消化性糖質の一部は、腸内細菌により資化されて酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸、腸ガス、ビタミンなどを産生する。短鎖脂肪酸が腸内で増えると、腸内のｐＨが低下し、この作用により、ウェルシュ菌などの悪玉菌の増殖を抑制し、悪玉菌の作り出す腐敗産物や細菌毒素の生成を抑え、整腸作用をもたらすことが報告されている。また、この短鎖脂肪酸は、腸へ刺激を与え、ぜん動運動を活発にし、排便を促すことも知られている。従って、短鎖脂肪酸は、腸内環境を改善したり腸内代謝を改善したりすることで腸内機能を改善することから、腸内の短鎖脂肪酸を増加させて腸内機能改善作用をもたらす難消化性糖質は、古くからその有用性について着目されている（下記の非特許文献１および２を参照）。
このような特性を有する難消化性糖質は、既に、各種の飲食品や医薬品などに配合されて利用されている。例えば、オリゴ糖は、腸内でのビフィズス菌増殖促進作用、整腸作用、難う蝕性、ミネラル吸収促進効果など優れた生理作用を有することから、食品分野における機能性甘味料の一つとして注目されている。また、例えば、可溶性食物繊維およびガラクトオリゴ糖を併用することにより、腸内環境を改善し、腐敗産物を低下減少させ、肝性脳症、大腸癌の治療・予防となる食品や医薬品としての利用を考えた腸内環境改善用組成物が知られている（下記の特許文献１を参照）。また、フラクトオリゴ糖には、腸内のビフィズス菌を増殖させる作用があることが知られており（下記の特許文献２を参照）、例えば、セルロースとフラクトオリゴ糖からなる便秘改善、便通促進、便性改善用組成物（下記の特許文献３を参照）は、腎不全による透析患者の便通改善を目的としている。また、キクイモ、チコリ、ゴボウ、ダリアなどのキク科、ユリ科、アヤメ科、ラン科などの植物の根、根茎から得られる、フラクトース分子がβ−２，１結合で直鎖状に連なったイヌリンは、腸内細菌の調製や活性を高めて整腸作用および腸内清浄化を高める作用があることが知られている（下記の特許文献４を参照）。
一方、茶は様々な優れた薬理作用を持つことから注目を浴びており、例えば、その成分の代表格である茶カテキンには、腸内のｐＨ、すなわち、糞便のｐＨを低下させることにより腸内の環境を改善する作用があることが知られている（下記の特許文献５を参照）。また、茶に含まれるカテキン以外の有効成分としては、分子量が約４万であって、Ｌ−アラビノース、Ｄ−リボース、Ｄ−グルコースを主要構成糖とする茶由来の多糖類が血糖降下作用を有することが知られており、この多糖類を有効成分とする血糖降下剤、糖尿病予防薬および健康食品が提案されている（下記の特許文献６を参照）。さらに、この多糖類を有効成分とする抗高脂血症用剤が提案されている（下記の特許文献７を参照）。また、茶葉を水乃至温水で抽出して得られる多糖類、とりわけ、分子量が約２万〜約２０万の多糖類を有効成分とする血漿コレステロール降下剤が提案されている（下記の特許文献８を参照）。
しかしながら、茶の成分が有する作用の解明は未だ十分には行われておらず、未知な部分も多い。従って、腸内機能改善作用を有する茶の成分の探求は非常に意義深いものである。
【特許文献１】特開平３−１５１８５４号公報
【特許文献２】特開昭５８−２０１９８０号公報
【特許文献３】特開平１−３１９４２１号公報
【特許文献４】特開２００３−６１５９２号公報
【特許文献５】特開平６−１６６６１８号公報
【特許文献６】特開昭６３−３０８００１号公報
【特許文献７】特開平２−２８６６２０号公報
【特許文献８】特開平６−８０５８０号公報
【非特許文献１】原  健次  著、生理活性脂質‐短鎖脂肪酸の生化学と応用、幸書房、２０００年１２月
【非特許文献２】印南  敏  著、外１６名、改定新版  食物繊維、第一出版株式会社、１９９５年５月
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
そこで本発明は、茶成分を有効成分とする腸内機能改善を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明者らは上記の点に鑑みて種々の検討を行った結果、茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類が優れた腸内機能改善作用を有することを見出した。
【０００５】
本発明は、上記の知見に基づいてなされたものであり、本発明の腸内機能改善剤は、請求項１記載の通り、茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類を有効成分とすることを特徴とする。
また、請求項２記載の腸内機能改善剤は、請求項１記載の腸内機能改善剤において、多糖類が分子量４０万以上であることを特徴とする。
また、本発明の口腔適用対象物は、請求項３記載の通り、有効量の請求項１または２記載の腸内機能改善剤を配合してなることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００６】
本発明における腸内機能改善剤は、茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類を有効成分とした新しい腸内機能改善剤であり、飲食品や医薬品などの口腔適用対象物に幅広く応用できる汎用性の高いものである。本発明における腸内機能改善剤は、摂取により、腸内の短鎖脂肪酸が増加することで腸内の機能が改善され、整腸作用や排便促進による便秘改善作用などを発揮することができる。また、本発明の腸内機能改善剤は、原料が従来から食用に供されている天然由来の素材であるため、人体への安全性が高く、副作用の心配をする必要なく長期にわたり継続的に服用できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明において腸内機能改善剤の有効成分として用いられる茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られる多糖類（茶多糖類）は、茶を水乃至熱水にて抽出して得られるものであれば水溶性の多糖類でも不溶性の多糖類でもよく、特に制限されるものではない。また一般的に多糖類とは、単糖またはオリゴ糖以外の糖類であり、重合度１０以上のものを称する。なお、茶の水乃至熱水抽出工程を経て得られないセルロースなどの不溶性食物繊維は、本発明の有効成分には含まれない。
【０００８】
茶多糖類の分子量は、特に制限されるものではなく、どのような分子量であっても腸内の機能改善作用を発揮することができるが、とりわけ、分子量４０万以上のものが、優れた腸内機能改善作用を発揮するため好ましい。所望する分子量を有する茶多糖類は、適宜濾過膜を選択することにより容易に得ることができる。分子量の上限値は特に制限されないので、どのような大きさの多糖類であってもよいが、好ましくは、膜孔径が１．０μｍの精密濾過膜を透過できるものである。膜孔径が１．０μｍの精密濾過膜を透過できない成分を含むと、ある一定の効果以上は得ることができず、好ましくない。
【０００９】
本発明において腸内機能改善剤の有効成分として用いられる茶多糖類の構成糖は特に制限されるものではないが、好ましくは、少なくともガラクチュロン酸、ガラクトースおよびアラビノースを構成糖として含有していればよい。また、茶多糖類中に含有される構成糖の割合は特に制限されないが、好ましくはガラクチュロン酸、ガラクトースおよびアラビノースの合計の構成比率が茶多糖類中の構成糖全体の１５重量％以上がよく、さらに好ましくは３０重量％以上がよい。なお、ガラクチュロン酸、ガラクトースおよびアラビノースの各成分の構成比は特に制限されるものではない。
【００１０】
以下に、本発明の腸内機能改善剤の製造方法について詳しく説明する。
【００１１】
本発明における茶とは、ツバキ科に属する茶樹（Camellia sinensis）から得られる葉、茎、木部、根、実のいずれか、あるいはこれらの２種類以上の混合物を意味し、生あるいは乾燥物の別を問わない。また、既製の紅茶、プアール茶などの発酵茶、ウーロン茶、包種茶などの半発酵茶、緑茶、釜煎り緑茶、ほうじ茶などの不発酵茶のいずれであってもよいし、また、これらの２種類以上の混合物であってもよい。
【００１２】
本発明の腸内機能改善剤の有効成分として用いられる茶多糖類は、例えば、茶の水乃至熱水抽出物から得ることができる。この茶抽出物は、上記茶をそのまま若しくは粉砕物とした後抽出操作に供するか、乾燥後必要に応じて粉砕して抽出操作に供して調製することができる。乾燥粉砕物は、茶の葉、茎、木部、根、実をそのまま乾燥した後粉砕するか、または生のまま細かく切断した後乾燥することによって調製することができる。
【００１３】
抽出方法としては、水乃至熱水を用いた一般的な方法を採用することができ、例えば、水、温水、熱水中に茶（そのまま若しくは粗末・細切物）、またはそれらの乾燥粉砕物（粉末など）を浸漬する方法、加温し攪拌しながら抽出を行う方法などが挙げられる。得られた抽出液は必要に応じて濾過または遠心分離などにより固形物を除去した後、これをそのまま用いてもよく、さらに濃縮して用いても、あるいはこれを凍結乾燥あるいはスプレードライなどの方法により粉末化して用いてもよい。さらに、カテキン類などの茶多糖類以外の成分を取り除いて用いてもよい。一般的には茶抽出物の市販品を用いればよく、このような市販品としては、例えば、東京フードテクノ（株）「ポリフェノン」、太陽化学（株）「サンフェノン」、（株）伊藤園「テアフラン」などを例示することができる。
【００１４】
茶抽出物から茶多糖類を調製するには、例えば、茶抽出物に５０−９０％エタノール水溶液などの含水有機溶媒あるいはエタノールなどの有機溶媒を加えてよく攪拌し、このとき生じた不溶物を遠心分離などにより集める。そしてこの不溶物に再度上記のエタノール水溶液などの含水有機溶媒あるいはエタノールなどの有機溶媒を加えて十分に攪拌後、遠心分離などを用いて不溶物を集める。この操作を何回か繰り返した後、集めた不溶物を必要に応じて真空乾燥、凍結乾燥あるいはスプレードライなどの方法により乾燥させれば、粗茶多糖類を得ることができる。
【００１５】
この粗茶多糖類から茶多糖類を精製するには、まず得られた粗茶多糖類に水などを加えてよく攪拌し懸濁液とする。そしてこの懸濁液に対して、分子量の大きさによって分離する方法、例えば、精密濾過、限外濾過あるいはゲル濾過などを採用し、所望とする分子量に合わせて適宜濾過膜あるいはゲル濾過材を選択し分画することで行うことができる。例えば、分子量４０万以上の茶多糖類を精製するには、該懸濁液を、分画分子量が４０万の限外濾過膜へ透過させることにより行えばよい。なお、所望する分子量の茶多糖類は、まず、茶抽出物から所望する分子量の画分を得、この画分に５０−９０％エタノール水溶液などの含水有機溶媒あるいはエタノールなどの有機溶媒を加えて得るようにしてもよい。
【００１６】
また、一度分画した成分を濾過膜あるいはゲル濾過材の大きさを換えて、さらに細かく分離精製することもできる。例えば、分子量４０万以上の成分から、さらに２００万以上の成分を分画することや、膜孔径が１．０μｍの精密濾過膜を透過できかつ分子量が４０万以上の成分を分画することも可能である。
【００１７】
以上のように、得ようとする茶多糖類の大きさに合わせて、適宜濾過膜あるいはゲル濾過材を選択することにより、粗茶多糖類から精製された茶多糖類を得ることができる。
【００１８】
さらに、粗茶多糖類を水、温水あるいは熱水に懸濁させた後、沈殿物を遠心分離や濾過などにより集め、また、集めた沈殿物を上記の操作を繰り返すことによって洗浄することで、上記の粗茶多糖類から不溶性の茶多糖類を精製することができる。上記の操作で得られる水溶性画分からは水溶性の茶多糖類を回収することができる。また、例えば、粗茶多糖類をあらかじめ分子量４０万以上の茶多糖類画分に分画後、不溶性の多糖類を遠心分離や濾過により集めるといったことも可能である。このようにして得られた不溶性の茶多糖類と水溶性の茶多糖類は、各々単独で用いてもよいし、両者を適当な比率で混合して用いてもよい。
【００１９】
以上のようにして得られた茶多糖類は、必要に応じ凍結乾燥やスプレードライなどの方法により乾燥し粉末化することができる。また他の方法としては、これらに５０−９０％となるようにエタノールを加えて、茶多糖類を沈殿させ、沈殿物を回収後乾燥させて粉末化させることもできる。
【００２０】
上記のような方法で調製した腸内機能改善剤は、日常多量に飲用している茶から得た成分であるため、安全性が高く、かつ大量製造が可能である。また、製造も比較的簡便に行うことができる。
【００２１】
本発明の腸内機能改善剤は、上記のような方法にて得られた茶多糖類の混合物をそのまま用いてもよいし、茶多糖類をイオン交換樹脂、吸着樹脂、ゲル濾過材などを用いてさらに細かく精製して得られた個々の茶多糖類を用いてもよい。また、精製して得られた２種類以上の茶多糖類を所望とする混合比で組み合わせて用いてもよい。いずれの用い方であっても、本発明の腸内機能改善は、腸内の短鎖脂肪酸の増加作用などに基づく腸内環境改善や腸内代謝改善などにより、腸内のｐＨを低下させ、ウェルシュ菌などの悪玉菌の増殖を抑制し、悪玉菌の作り出す腐敗産物や細菌毒素の生成を抑えることで、整腸作用や排便促進による便秘改善作用などを発揮することができる。なお、ここで短鎖脂肪酸とは、一般的に解釈されるものであればよく、酢酸、プロピオン酸、イソ酪酸、酪酸、イソ吉草酸、吉草酸、乳酸、リンゴ酸、コハク酸などから選ばれる少なくとも１つを意味するものと解釈してもよいし、これらを総括した総短鎖脂肪酸を意味するものと解釈してもよい。
【００２２】
本発明の腸内機能改善剤は、口腔適用対象物に有効量を配合することで、優れた腸内機能改善効果を発揮する。本発明において、口腔適用対象物とは、口に含むことができるものであれば何でもよいが、茶多糖類が腸内に到達することができる、飲食品、医薬品、医薬部外品などを好適に例示することができる。
【００２３】
本発明の口腔適用対象物は、腸内機能改善剤の有効成分となる茶多糖類を配合することができるものであればどのような形態であってもよく、例えば、水溶液や混濁液や乳化物などの液状形態であっても、ゲル状やペースト状の半固形状形態であっても、粉末や顆粒やカプセルやタブレットなどの固形状形態であってもよい。
【００２４】
本発明における口腔適用対象物のうち、飲食品としては、例えば、即席食品類（即席めん、カップめん、レトルト・調理食品、調理缶詰め、電子レンジ食品、即席味噌汁・吸い物、スープ缶詰め、フリーズドライ食品など）、炭酸飲料、柑橘類（グレープフルーツ、オレンジ、レモンなど）の果汁や果汁飲料や果汁入り清涼飲料、柑橘類の果肉飲料や果粒入り果実飲料、トマト、ピーマン、セロリ、ウリ、ニンジン、ジャガイモ、アスパラガスなどの野菜を含む野菜系飲料、豆乳・豆乳飲料、コーヒー飲料、お茶飲料、粉末飲料、濃縮飲料、スポーツ飲料、栄養飲料、アルコール飲料やタバコなどの嗜好飲料・嗜好品類、パン、マカロニ・スパゲッティ、麺類、ケーキミックス、唐揚げ粉、パン粉、ギョーザの皮などの小麦粉製品、キャラメル・キャンディー、チューイングガム、チョコレート、クッキー・ビスケット、ケーキ・パイ、スナック・クラッカー、和菓子・米菓子・豆菓子、デザート菓子などの菓子類、しょうゆ、みそ、ソース類、トマト加工調味料、みりん類、食酢類、甘味料などの基礎調味料、風味調味料、調理ミックス、カレーの素類、たれ類、ドレッシング類、めんつゆ類、スパイス類などの複合調味料・食品類、バター、マーガリン類、マヨネーズ類、植物油などの油脂類、牛乳・加工乳、乳飲料、ヨーグルト類、乳酸菌飲料、チーズ、アイスクリーム類、調製粉乳類、クリームなどの乳・乳製品、素材冷凍食品、半調理冷凍食品、調理済み冷凍食品などの冷凍食品、水産缶詰め、果実缶詰め・ペースト類、魚肉ハム・ソーセージ、水産練り製品、水産珍味類、水産乾物類、佃煮類などの水産加工品、畜産缶詰め・ペースト類、畜肉缶詰め、果実缶詰め、ジャム・マーマレード類、漬物・煮豆類、農産乾物類、シリアル（穀物加工品）などの農産加工品、ベビーフード、ふりかけ・お茶漬けのりなどの市販食品などが挙げられる。
【００２５】
また、本発明の口腔適用対象物のうち、医薬品としては、日本薬局方に収められている医薬品で口に含むことができれば特に限定されるものではなく、その製剤形態としては、例えば、エアゾール剤、液剤、エキス剤、エリキシル剤、カプセル剤、顆粒剤、丸剤、散剤、酒精剤、錠剤、シロップ剤、浸剤・煎剤、トローチ剤、芳香水剤、リモナーゼ剤などが挙げられる。医薬部外品としては、厚生労働大臣が指定した医薬部外品で口に含むことができれば特に限定されるものではなく、例えば、内服液剤、健康飲料、消毒剤、消毒保護剤、ビタミン含有保健剤などが挙げられる。
【００２６】
口腔適用対象物への本発明の腸内機能改善剤の配合方法は特に制限されるものではない。例えば、口腔適用対象物の調製段階において本発明の茶多糖類を粉末状形態や液状形態にて添加し、均一化することにより行えばよい。なお、口腔適用対象物を調製する際は、必要に応じて、着色剤、抗酸化剤、香料、矯味剤、界面活性剤、溶解補助剤、保存剤、甘味料などを適宜組み合わせて用いてもよい。
【００２７】
口腔適用対象物に対する本発明の腸内機能改善剤の配合量は、特に制限されず、対象となる口腔適用対象物により配合量を適宜設定することが好ましい。一般的には、最終製品中で０．１重量％以上であることが好ましく、１重量％以上であることがより好ましく、５重量％以上であることが最も好ましい。配合量の上限値は、最終製品中で５０重量％であることが好ましい。腸内機能改善剤の配合量が０．１重量％より少ない場合には、目的とする腸内機能改善効果が期待できない恐れがある。一方、過剰量を配合した場合、口腔適用対象物が飲食品の場合には飲食品本来の味覚が損なわれることや、ある一定の効果以上は得ることができずに経済的に不利となることがある。
【００２８】
本発明の腸内機能改善剤は、上記のように口腔適用対象物に配合して摂取してもよいが、そのまま単独で摂取することもできる。その摂取量は、摂取形態、年齢、体重などにより異なるが、特に制限されるものではない。
【００２９】
なお、本発明の腸内機能改善剤は、従来から知られている腸内機能改善作用を有する物質、例えば、オリゴ糖や茶カテキンなどと併用して用いても何ら問題は生じない。これらの物質と併用した場合には、より優れた腸内機能改善効果を期待することができる。
【実施例】
【００３０】
以下に、製造例、試験例および処方例を挙げ、本発明をさらに詳しく説明する。ただし、本発明はこれに限定されるものではない。
【００３１】
製造例１：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる粗茶多糖類の調製
緑茶５ｋｇを９０℃の熱水５０Ｌに加え、ときどき攪拌しながら３０分間抽出した。得られた抽出液を濾過し減圧下に濃縮後、スプレードライにより乾燥させ、粉末状の緑茶抽出物を約１．５ｋｇ得た。
このようにして得られた緑茶抽出物１．５ｋｇに２Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に２Ｌの７０％エタノールを加えて十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約２００ｇを得た。
【００３２】
製造例２：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製（その１）
緑茶熱水抽出物（ポリフェノンＧ、東京フードテクノ（株）製）１．５ｋｇに２Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に２Ｌの７０％エタノールを加えて十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約３５０ｇを得た。
この粗茶多糖類３５０ｇに５Ｌの水を加えてよく攪拌して懸濁液とし、この懸濁液を分画分子量４０万の限外濾過膜（ポリスルフォン膜ＰＳ／４００Ｋ、スペクトラム社製）を用いて分子量４０万以上の成分と分子量４０万未満の成分に分画した。得られた各成分を濃縮し凍結乾燥して、分子量４０万以上の茶多糖類画分２２２ｇと分子量４０万未満の茶多糖類画分１０２ｇを得た。この分子量４０万以上の茶多糖類中に含有される構成糖の割合は、ガラクチュロン酸、ガラクトースおよびアラビノースの合計の構成比率が茶多糖類中の構成糖全体の約３０重量％であった。
【００３３】
製造例３：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製（その２）
緑茶熱水抽出物（ポリフェノンＧ、東京フードテクノ（株）製）２ｋｇに１０Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に４Ｌの７０％エタノールを加え十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約２５６ｇを得た。
この粗茶多糖類２５６ｇに１０Ｌの水を加えてよく攪拌して懸濁液とし、分画分子量４０万の限外濾過膜（ポリスルフォン膜ＰＳ／４００Ｋ、スペクトラム社製）を用いて分子量４０万未満の成分を除去し、分子量４０万以上の画分を濃縮して集めた。
次に、得られた分子量４０万以上の画分を遠心分離にて沈殿物を回収した。沈殿物を２Ｌの水で洗浄する操作を２回繰り返した後、これを凍結乾燥し、分子量４０万以上の不溶性の茶多糖類約１１８ｇを得た。
一方、遠心分離の際に得られた水溶性画分は凍結乾燥し、分子量４０万以上の水溶性の茶多糖類約５６ｇを得た。
また、限外濾過で得られた分子量４０万未満の成分を濃縮し凍結乾燥して、分子量４０万未満の茶多糖類約５０ｇを得た。
【００３４】
製造例４：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製（その３）
緑茶熱水抽出物（ポリフェノンＧ、東京フードテクノ（株）製）１．５ｋｇに２Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に２Ｌの７０％エタノールを加えて十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約３５０ｇを得た。
この粗茶多糖類３５０ｇに５Ｌの水を加えてよく攪拌して懸濁液とし、この懸濁液を膜孔径が１．０μｍの精密濾過膜（ポリプロピレン膜ＴＣＰ−１、アドバンテック社製）を用いて１．０μｍより大きな成分を除去した。得られた透過液を分画分子量４０万の限外濾過膜（ポリスルフォン膜ＰＳ／４００Ｋ、スペクトラム社製）を用いて分子量４０万以上の成分と分子量４０万未満の成分に分画した。得られた各成分を濃縮し凍結乾燥して、分子量４０万以上の茶多糖類画分２２２ｇと分子量４０万未満の茶多糖類画分１０２ｇを得た。
【００３５】
製造例５：烏龍茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製
中国産烏龍茶５ｋｇを９０℃の熱水５０Ｌに加え、ときどき攪拌しながら３０分間抽出した。得られた抽出液を濾過し減圧下に濃縮後、スプレードライにより乾燥させ、粉末状の烏龍茶抽出物を約１．５ｋｇ得た。
このようにして得られた烏龍茶抽出物１．５ｋｇに２Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に２Ｌの７０％エタノールを加えて十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約２００ｇを得た。
この粗茶多糖類２００ｇに４Ｌの水を加えてよく攪拌して懸濁液とし、この懸濁液を製造例２と同様に分画分子量４０万の限外濾過膜（ポリスルフォン膜ＰＳ／４００Ｋ、スペクトラム社製）を用いて分画後、濃縮し凍結乾燥して、分子量４０万以上の茶多糖類画分８７ｇと分子量４０万未満の茶多糖類画分９０ｇを得た。
【００３６】
製造例６：紅茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製
インド産紅茶５ｋｇを９０℃の熱水５０Ｌに加え、ときどき攪拌しながら３０分間抽出した。得られた抽出液を濾過し減圧下に濃縮後、スプレードライにより乾燥させ、粉末状の紅茶抽出物を約１．５ｋｇ得た。
このようにして得られた紅茶抽出物１．５ｋｇに２Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に２Ｌの７０％エタノールを加えて十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約２１０ｇを得た。
この粗茶多糖類２００ｇに４Ｌの水を加えてよく攪拌して懸濁液とし、この懸濁液を製造例２と同様に分画分子量４０万の限外濾過膜（ポリスルフォン膜ＰＳ／４００Ｋ、スペクトラム社製）を用いて分画後、濃縮し凍結乾燥して、分子量４０万以上の茶多糖類画分８０ｇと分子量４０万未満の茶多糖類画分９６ｇを得た。
【００３７】
製造例７：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製（その４）
粉砕した緑茶１ｋｇに７０％エタノール水溶液１０Ｌを加えて室温で１２時間攪拌した。不溶性成分を濾過して回収し、再度上記と同量の７０％エタノール水溶液を加えて８時間攪拌した。得られた不溶性成分に５Ｌの７０％エタノール水溶液を加え４時間攪拌し不溶性成分を洗浄した。この操作をもう一度繰り返し、エタノール処理した緑茶葉５００ｇを得た。
エタノール処理した緑茶葉５００ｇを９０℃の熱水５Ｌに加え、時々攪拌しながら３０分間抽出した。得られた抽出液３Ｌを分画分子量４０万以上の限外濾過膜（ポリスルフォン膜ＰＳ／４００Ｋ、スペクトラム社製）を用いて処理し、水溶性の分子量４０万以上の茶多糖類４０ｇと分子量４０万未満の茶多糖類５０ｇを得た。
【００３８】
製造例８：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる精製茶多糖類の調製（その５）
緑茶熱水抽出物（ポリフェノンＧ、東京フードテクノ（株）製）１．５ｋｇに２Ｌの７０％エタノールを加えてよく攪拌した。不溶物を遠心分離して回収し、この不溶物に２Ｌの７０％エタノールを加えて十分に攪拌後、遠心分離にて不溶物を集めた。この操作をさらに２回繰り返し、不溶物として粗茶多糖類約３００gを得た。
この粗茶多糖類３００ｇに５Ｌの水を加えてよく攪拌して懸濁液とし、この懸濁液を分画分子量２００万の限外濾過膜（セルロースエステル膜、スペクトラム社製）を用いて分子量２００万以上の成分と分子量２００万未満の成分に分画した。得られた各成分を濃縮し凍結乾燥して、分子量２００万以上の茶多糖類画分７０ｇと分子量２００万未満の茶多糖類画分１７１ｇを得た。
【００３９】
試験例１：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる茶多糖類による排便促進作用試験（その１）
製造例１に記載の粗茶多糖類による糞の排泄促進効果を以下の試験方法に従って調べた。
（試験方法）
４週令の雄性ＳＤ系ラットを３日間固形飼料で予備飼育した後、平均体重が均等になるように群分けし、各々の群に表１に示す組成の飼料を１０日間摂取させた。試験群には製造例１に記載の粗茶多糖類を添加し、コントロール群には粗茶多糖類の代わりにシュクロースを添加した。この間、飼料および水は自由に摂取させた。各々の群について、全個体の１０日間の飼育期間中の糞を採取して全糞重量（乾燥重量）を測定し、これを個体数で割って１個体の１０日あたりの糞重量を算出し、この糞重量を日数で割って、１個体の１日あたりの糞重量を算出した。算出結果について表２に示す。なお、飼育室温は２３℃で明期８：００〜２０：００、暗期２０：００〜８：００とした。
【００４０】
【表１】
2005179279.tif 000002
【００４１】
【表２】
2005179279.tif 000003
【００４２】
（試験結果）
表２から明らかなように、粗茶多糖類を摂取させた試験群では、糞重量がコントロール群に比べ有意に増加した。これより、粗茶多糖類の摂取により排便が顕著に促進され、優れた腸内機能改善効果を発揮した。
【００４３】
試験例２：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる茶多糖類による排便促進作用試験（その２）
製造例２に記載の分子量４０万以上の茶多糖類と分子量４０万未満の茶多糖類による糞の排泄促進効果を以下の試験方法に従って調べた。
（試験方法）
４週令の雄性ＳＤ系ラットを３日間固形飼料で予備飼育した後、平均体重が均等になるように群分けし、各々の群に表３に示す組成の飼料を１０日間摂取させた。試験群１には製造例２に記載の分子量４０万未満の茶多糖類を、試験群２には製造例２に記載の分子量４０万以上の茶多糖類を添加し、コントロール群には茶多糖類の代わりにシュクロースを添加した。この間、飼料および水は自由に摂取させた。各々の群について、全個体の１０日間の飼育期間中の糞を採取して全糞重量（乾燥重量）を測定し、これを個体数で割って１個体の１０日あたりの糞重量を算出し、この糞重量を日数で割って、１個体の１日あたりの糞重量を算出した。算出結果について表４に示す。なお、飼育室温は２３℃で明期８：００〜２０：００、暗期２０：００〜８：００とした。
【００４４】
【表３】
2005179279.tif 000004
【００４５】
【表４】
2005179279.tif 000005
【００４６】
（試験結果）
表４から明らかなように、分子量４０万未満の茶多糖類を摂取させた試験群１および分子量４０万以上の茶多糖類を摂取させた試験群２のどちらも、糞重量がコントロール群に比べ有意に増加したが、中でも分子量４０万以上の茶多糖類を摂取させた試験群２において、とりわけ大きく増加した。これより、茶多糖類の分子量の大きさがいずれであっても排便は十分に促進され、特に、分子量４０万以上の茶多糖類を摂取すると、とりわけ優れた排便促進効果を発揮することがわかった。
また緑茶由来の茶多糖類以外にも、烏龍茶由来または紅茶由来の茶多糖類を用いて糞重量を測定したところ、茶多糖類を摂取させた試験群において、糞重量がコントロール群に比べ有意に増加した。これより、本発明において用いられる茶多糖類は、茶の種類に制限されず、排便を促進するなど、優れた腸内機能改善作用を有するものであることが確認された。
【００４７】
試験例３：緑茶の熱水抽出工程を経て得られる茶多糖類による糞中の短鎖脂肪酸排泄促進作用試験
製造例２に記載の分子量４０万以上の茶多糖類と分子量４０万未満の茶多糖類による糞中の短鎖脂肪酸の排泄促進効果を以下の試験方法に従って調べた。
（試験方法）
４週令の雄性ＳＤ系ラットを用い、試験例２と同様の方法で飼育した。飼育終了後、糞を採取し、糞中の各短鎖脂肪酸濃度をガスクロマトグラフ（Agilent 6890 Series GC System；6890A）にて分析した。ＧＣの分析条件を表５に示す。また糞中の短鎖脂肪酸の分析結果について、酢酸、プロピオン酸、酪酸および総短鎖脂肪酸の濃度を表６に示す。ここでいう総短鎖脂肪酸とは、酢酸、プロピオン酸、イソ酪酸、酪酸、イソ吉草酸および吉草酸を総計したものであり、吉草酸は測定量が微量であったため本試験結果から除外した。なお、飼育室温は２３℃で明期８：００〜２０：００、暗期２０：００〜８：００とした。
【００４８】
【表５】
2005179279.tif 000006
【００４９】
【表６】
2005179279.tif 000007
【００５０】
（試験結果）
表６から明らかなように、分子量４０万未満の茶多糖類を摂取させた試験群１および分子量４０万以上の茶多糖類を摂取させた試験群２のどちらも、糞中の酢酸、プロピオン酸、酪酸および総短鎖脂肪酸のすべての値がコントロール群に比べ上昇し、特に、酢酸、プロピオン酸および総短鎖脂肪酸においては、有意差がみとめられた。これより、茶多糖類の分子量の大きさがいずれであっても、糞中の短鎖脂肪酸濃度を上昇し、優れた腸内機能改善作用を発揮した。短鎖脂肪酸が腸内で増えると、腸内内容物の消化通過時間が短縮され（Oufir, L.E., Flourie, B., Des Varannes, S.B., Barry, J.L., Cloarec, D., Bornet, F., Galmiche, J.P., Gut, vol.38, p.870, 1996）、この消化通過時間の短縮が排便量の増加につながることが報告されている（Burkitt, D., Walker, A.R.P., Painter, N.S., J. Am. Med. Assoc., vol.229, p.1069, 1974）。このことからも明らかなように、本発明において用いられる茶多糖類は、その一部が腸内細菌により資化されて短鎖脂肪酸を産生することで、排便を顕著に促進させる作用を有し、便秘改善剤として期待することができることがわかった。
【００５１】
以下に、本発明における腸内機能改善剤を口腔適用対象物へ配合させた処方例を示す。本発明の腸内機能改善剤を含有する飲食品は、飲食品本来の味・香りを損なうことなく、美味しく摂取できるものであった。
【００５２】
処方例１：腸内機能改善剤を含有する緑茶飲料
水９００ｍＬを６０℃まで加熱し、これに緑茶（ゴールド）３０ｇを加え６分間抽出した。これを３０メッシュのストレーナーで茶殻を除去し、３０℃以下まで冷却した後、濾紙濾過（工業用濾紙Ｎｏ．２６：ＡＤＶＡＮＴＥＣ社製、捕集粒子径＝３μｍ）により清澄化を行い、抽出液７６０ｍＬを得た。この緑茶抽出液を飲用濃度（カテキン濃度６０ｍｇ％）となるようにイオン交換水で稀釈し、Ｌ−アスコルビン酸を０．０３重量％となるように添加した後、重曹でｐＨ６．１〜６．３の範囲に調整し、調合液とした。この調合液に製造例１で得られた緑茶由来の茶多糖類を５重量％添加してよく攪拌した。これらを８０℃以上の温度条件下でホットパック充填を行い、その後、レトルト殺菌にて、１２１℃、１０分間（Ｆ0＝１０以上）の殺菌を行った。これらを室温に冷却後、腸内機能改善剤を含有する緑茶飲料を得た。
【００５３】
処方例２：腸内機能改善剤を含有する烏龍茶飲料
水９００ｍＬを８０℃まで加熱し、これに烏龍茶（ウーロンＧ）３０ｇを加え６分間抽出した。処方例１と同様にして茶殻の除去、冷却、清澄化を行い、烏龍茶抽出液８１０ｍＬを得た。この烏龍茶抽出液を飲用濃度（カテキン濃度５０ｍｇ％）となるようにイオン交換水で稀釈し、Ｌ−アスコルビン酸を０．０３重量％となるように添加した後、重曹でｐＨ６．１〜６．３の範囲に調整し、調合液とした。この調合液に製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を５重量％添加してよく攪拌した。これらを８０℃以上の温度条件下でホットパック充填を行い、その後、レトルト殺菌にて、１２１℃、１０分間（Ｆ0＝１０以上）の殺菌を行った。これらを室温に冷却後、腸内機能改善剤を含有する烏龍茶飲料を得た。
【００５４】
処方例３：腸内機能改善剤を含有する紅茶飲料
処方例２における烏龍茶（ウーロンＧ）を紅茶（ヌワヤレモンティー）に変更した以外は処方例２と同様の方法で調製し、腸内機能改善剤を含有する紅茶飲料を得た。
【００５５】
処方例４：腸内機能改善剤を含有する麦茶飲料
水８００ｍＬを９０℃まで加熱し、これに麦茶原料大麦４０ｇを加え３０分間抽出した。これを３０メッシュのストレーナーで茶殻を除去し、３０℃以下まで冷却した後、濾紙濾過（工業用濾紙Ｎｏ．２：ＡＤＶＡＮＴＥＣ社製）により清澄化を行い、抽出液７２０ｍＬを得た。この麦茶抽出液を飲用濃度（Ｂｒｉｘ  ０．４゜）となるようにイオン交換水で稀釈し、Ｌ−アスコルビン酸を０．０３重量％となるように添加した後、重曹でｐＨ６．０の範囲に調整し、調合液とした。この調合液に製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を５重量％添加してよく攪拌した。これらを８０℃以上の温度条件下でホットパック充填を行い、その後、レトルト殺菌にて、１２１℃、２０分間の殺菌を行った。これらを室温に冷却後、腸内機能改善剤を含有する麦茶飲料を得た。
【００５６】
処方例５：腸内機能改善剤を含有する混合茶飲料
水９００ｍＬを９０℃まで加熱し、これに混合茶（配合比率：烏龍茶６５％、紅茶２０％、ジャスミン５％、陳皮４％、ハイビスカス４％およびバナバ２％）３０ｇを加え１０分間抽出した。これを３０メッシュのストレーナーで茶殻を除去し、３０℃以下まで冷却した後、濾紙濾過（工業用濾紙Ｎｏ．２：ＡＤＶＡＮＴＥＣ社製）により清澄化を行い、抽出液８２０ｍＬを得た。この混合茶抽出液を飲用濃度（Ｂｒｉｘ  ０．２゜）となるようにイオン交換水で稀釈し、Ｌ−アスコルビン酸を０．０３重量％となるように添加した後、重曹でｐＨ６．０の範囲に調整し、調合液とした。この調合液に製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を５重量％添加してよく攪拌した。これらを８０℃以上の温度条件下でホットパック充填を行い、その後、レトルト殺菌にて、１２１℃、２０分間の殺菌を行った。これらを室温に冷却後、腸内機能改善剤を含有する混合茶飲料を得た。
【００５７】
処方例６：腸内機能改善剤を含有するオレンジ５０％果汁飲料
６倍濃縮オレンジ果汁                  ８４ｇ
果糖ブドウ糖液糖                        ９．７ｇ
クエン酸                                ０．０６ｇ
Ｌ−アスコルビン酸                      ０．０２２ｇ
製造例５で得られた茶多糖類              ５ｇ
香料                                    適量
上記記載の成分をイオン交換水に溶解し、全量を１０００ｍＬとした。これを容器に充填し、６５℃で１０分間加熱殺菌して、製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を含有するオレンジ５０％果汁飲料を得た。
【００５８】
処方例７：腸内機能改善剤を含有するオレンジ１００％果汁飲料
１／６濃縮オレンジ果汁              １６８ｇ
製造例６で得られた茶多糖類            １０ｇ
香料                                    適量
上記記載の成分をイオン交換水に溶解し、全量を１０００ｍＬとした。これを容器に充填し、６５℃で１０分間加熱殺菌して、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有するオレンジ１００％果汁飲料を得た。
【００５９】
処方例８：腸内機能改善剤を含有するモモ５０％果汁飲料
１／４濃縮モモ果汁                  １３１ｇ
果糖ブドウ糖液糖                        ９．７ｇ
クエン酸                                ０．０６ｇ
Ｌ−アスコルビン酸                      ０．０２２ｇ
製造例２で得られた茶多糖類              ５ｇ
香料                                    適量
上記記載の成分をイオン交換水に溶解し、全量を１０００ｍＬとした。これを容器に充填し、６５℃で１０分間加熱殺菌して、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するモモ５０％果汁飲料を得た。
【００６０】
処方例９：腸内機能改善剤を含有するグレープフルーツジュース
市販のグレープフルーツジュース（サンキスト  グレープフルーツジュース濃縮還元１００％：サンキスト社の商品名）に本発明の製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を３重量％添加し、腸内機能改善剤を含有するグレープフルーツジュースを調製した。
【００６１】
処方例１０：腸内機能改善剤を含有する果肉入りグレープフルーツジュース
市販の果肉入りグレープフルーツジュース（ゴクリ：サントリー社の商品名）に本発明の製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を３重量％添加し、腸内機能改善剤を含有する果肉入りグレープフルーツジュースを調製した。
【００６２】
処方例１１：腸内機能改善剤を含有する野菜ジュース
市販の野菜ジュース（カゴメ野菜ジュース：カゴメ社の商品名）に本発明の製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を５重量％添加し、腸内機能改善剤を含有する野菜ジュースを調製した。
【００６３】
処方例１２：腸内機能改善剤を含有するコーヒー飲料
市販のコーヒー飲料（ブラックボトル無糖：ダイドードリンコ社の商品名）に本発明の製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を１重量％添加し、腸内機能改善剤を含有するコーヒー飲料を調製した。
【００６４】
処方例１３：腸内機能改善剤を含有するスポーツ飲料
製造例６で得られた茶多糖類            ２０ｇ
ビタミンＢ1塩酸塩                       ０．４５ｍｇ
ビタミンＢ2                             ０．２ｍｇ
ビタミンＣ                            １０ｍｇ
ナイアシン                              ０．８ｍｇ
パントテン酸Ｃａ                        ０．２２ｍｇ
クエン酸鉄アンモニウム                １２．５７ｍｇ
クエン酸                            １００ｍｇ
果糖                                    ２．５ｇ
上記記載の成分にイオン交換水を加え全量を２００ｍＬとし、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有するスポーツ飲料を調製した。
【００６５】
処方例１４：腸内機能改善剤を含有するコーラ
グラニュー糖                            ５ｇ
コーラベース                            ０．３ｇ
クエン酸                                ０．０５ｇ
製造例８で得られた茶多糖類              ５ｇ
上記記載の成分に炭酸水を加え全量を１００ｍＬとし、製造例８で得られた分子量２００万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するコーラを調製した。
【００６６】
処方例１５：腸内機能改善剤を含有するミルクシェーク
バター                                  １．７ｇ
脱脂粉乳                                ５．５ｇ
製造例６で得られた茶多糖類            １０ｇ
砂糖                                    ５ｇ
ソルビトール                            ４ｇ
乳化安定剤                              ０．７ｇ
上記記載の成分にイオン交換水を加え全量を１００ｍＬとし、８０℃まで加温して溶解し、ホモジナイザーで乳脂肪を均質化した後、翌日まで５℃でエージングした。これをフリージング後、−４０℃まで急冷し、よくミキシングして、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有するミルクシェークを調製した。
【００６７】
処方例１６：腸内機能改善剤を含有するドリンクヨーグルト
醸酵脱脂乳（脱脂乳を発酵させて粉砕したもの）  ４０ｇ
砂糖                                  １３ｇ
安定剤                                  ０．３５ｇ
香料                                    ０．０５ｇ
製造例６で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記記載の成分にイオン交換水を加え、全量を１００ｇとし、混合溶解した。これをホモジナイザーで均質化して、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有するドリンクヨーグルトを調製した。
【００６８】
処方例１７：腸内機能改善剤を含有する赤ワイン
市販の赤ワイン（デリカメゾン赤・ライトタイプ：サントリー社の商品名）に本発明の製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を１重量％添加し、腸内機能改善剤を含有する赤ワインを調製した。
【００６９】
処方例１８：腸内機能改善剤を含有するビール
市販のビール（キリンラガー：キリンビール社の商品名）に本発明の製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を１重量％添加し、腸内機能改善剤を含有するビールを調製した。
【００７０】
処方例１９：腸内機能改善剤を含有する豆乳飲料
大豆粉水溶液                        ５００ｇ
砂糖                                  ９０ｇ
５倍濃縮モモ果汁                      ２０ｇ
クエン酸                                ３ｇ
ペクチン                                ３ｇ
ミルクフレーバー                        ０．５ｇ
ピーチフレーバー                        １ｇ
製造例６で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記記載の成分を混合し、イオン交換水を加え、全量を１０００ｍＬとした。この混合液を９２℃で１〜３秒間殺菌後、８７℃で容器に充填することによって、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有する豆乳飲料を調製した。
【００７１】
処方例２０：腸内機能改善剤を含有するスープ
コーンスターチ                        ３０ｇ
製造例２で得られた茶多糖類              ５ｇ
砂糖                                    ５ｇ
食塩                                    ５ｇ
脱脂粉乳                              ３０ｇ
肉エキスパウダー                        １ｇ
ＨＡＰパウダー                          ４ｇ
グルタミン酸ソーダ                      ５ｇ
ホワイトペッパー                        ０．２ｇ
セロリパウダー                          ０．０１ｇ
オニオンエキスパウダー                  ５ｇ
マーガリン                              ５ｇ
乾燥ニンジン                            ５ｇ
乾燥パセリ                              ０．３ｇ
上記記載の成分をインスタントスープ処方で粉末混合し、この混合物２１．５ｇに２００ｍＬの水を加え、よく混ぜながら３〜５分加熱し、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する粉末ポタージュスープを調製した。
【００７２】
処方例２１：腸内機能改善剤を含有するビーフシチュー
牛肉                                １１０ｇ
ジャガイモ（６切れ）                  ６０ｇ
ニンジン（６切れ）                    ５０ｇ
ドミグラスソース                    ２１５ｇ
製造例５で得られた茶多糖類              ５ｇ
４号缶に上記記載の材料を添加し、よく混合した。これを１１５℃で９０分間レトルト殺菌し、製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を含有するビーフシチューを調製した。
【００７３】
処方例２２：腸内機能改善剤を含有するレトルトカレー
バラ肉                                １２．４ｇ
塩                                      ０．５ｇ
バター                                  ５．２ｇ
ジャガイモ                              ８．４ｇ
タマネギ                              １２．４ｇ
ニンジン                                ２．５ｇ
小麦粉                                  ３．６ｇ
カレー粉                                ０．５ｇ
香辛料                                  ０．５ｇ
製造例５で得られた茶多糖類              ５ｇ
バラ肉と野菜類を別々にフライパンで炒めて鍋にうつした。粉類を炒めてブラウンルーを作り、全体を鍋で煮詰めて、製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を含有するレトルトカレーを調製した。
【００７４】
処方例２３：腸内機能改善剤を含有するノンオイルドレッシング
食酢                                  ３０．８ｇ
砂糖                                    ４ｇ
食塩                                    ０．５ｇ
薄口醤油                                ８．４ｇ
だし汁                                ２６．３ｇ
粉アメ                                ２０ｇ
製造例６で得られた茶多糖類            １０ｇ
液体原料を混合後、粉末原料を溶解させて、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有するノンオイルドレッシングを調製した。
【００７５】
処方例２４：腸内機能改善剤を含有する麺つゆ（２倍濃縮タイプ）
醤油                                  ７０ｍＬ
砂糖                                  ２０ｇ
みりん                                  ５ｍＬ
鰹節煮出し液                            ９ｇ
核酸系調味料                            ３ｇ
食塩                                    ２ｇ
製造例８で得られた茶多糖類              ５ｇ
カラメル                                適量
上記記載の成分をイオン交換水に溶解し、全量を１０００ｍＬとし、製造例８で得られた分子量２００万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する２倍濃縮の麺つゆを調製した。
【００７６】
処方例２５：腸内機能改善剤を含有する焼肉のたれ
醤油                                ９００ｍＬ
味噌                                ５００ｇ
砂糖                                ３５０ｇ
玉ねぎペースト                      １００ｇ
リンゴペースト                      ２００ｇ
ごま油                                ６０ｇ
にんにくペースト                    ２５０ｇ
白ごまペースト                        ２０ｇ
製造例２で得られた茶多糖類            ５０ｇ
上記記載の成分をイオン交換水に溶解し、全量を２０００ｍＬとし、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する焼肉のたれを調製した。
【００７７】
処方例２６：腸内機能改善剤を含有するマヨネーズ
卵黄                                卵１個分
酢                                小さじ１杯
塩                                      適量
サラダ油                            １２０ｍＬ
砂糖                                    適量
製造例３で得られた茶多糖類              ５ｇ
上記記載の成分を常法に従ってゆっくりと加えながら混合し、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するマヨネーズを調製した。
【００７８】
処方例２７：腸内機能改善剤を含有するハードヨーグルト
脱脂乳                                ９０．９ｇ
砂糖                                    ５ｇ
製造例３で得られた茶多糖類              ５ｇ
ステビオサイド                          ０．０５ｇ
香料                                    少量
硬化剤                                  少量
脱脂乳に硬化剤を添加後、スターターを３％接種して酸度が０．７％になったところで冷蔵した。他の原料を攪拌混合し、再度冷蔵して、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するハードヨーグルトを調製した。
【００７９】
処方例２８：腸内機能改善剤を含有するアイスクリーム
バター                                  ７．５ｇ
脱脂粉乳                                ５ｇ
砂糖                                  １０ｇ
製造例３で得られた茶多糖類              ５ｇ
乳化安定剤                              ０．７ｇ
粉あめ（ＤＥ  ８）                      ７ｇ
上記記載の成分にイオン交換水を加え、全量を１００ｇとし、よく混合した。これを７０℃まで加熱してホモミキサーで攪拌後、ホモジナイザーで均質化した。冷蔵庫で１日エージングし、フリージング後に−４０℃に急冷して、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するアイスクリームを調製した。
【００８０】
処方例２９：腸内機能改善剤を含有するコーヒーホワイトナー（粉末タイプ）
大豆硬化油                            ５０ｇ
水飴                                  ２５ｇ
乳化剤                                  ０．８４ｇ
クリームフレーバー                      ０．１６ｇ
製造例２で得られた茶多糖類            ２０ｇ
乾物に対して６６．６％の湯に水溶性原料を溶解し、油に乳化剤を溶解した。両者を６０℃で乳化、均質化後にスプレードライして、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するコーヒーホワイトナー（粉末タイプ）を調製した。
【００８１】
処方例３０：腸内機能改善剤を含有する漬物用調味液
昆布エキス                              ６ｇ
鰹節エキス                              ４ｇ
食塩                                    ４ｇ
製造例２で得られた茶多糖類              １ｇ
上記成分をイオン交換水に溶解し、全量を１００ｇとし、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する漬物用調味液を調製した。
【００８２】
処方例３１：腸内機能改善剤を含有するゼリー
１／５濃縮ブドウ果汁                  １０ｇ
製造例５で得られた茶多糖類            ２０ｇ
砂糖                                  １５ｇ
ブドウ糖                              ２０ｇ
水飴                                  １２ｇ
上記成分をイオン交換水で加温しながら完全に溶解し、全量を１００ｇとした。これをカップ容器に注ぎ、ヒートシールで蓋をして冷却し、製造例５で得られた分子量４０万以上の烏龍茶由来の茶多糖類を含有するゼリーを調製した。
【００８３】
処方例３２：腸内機能改善剤を含有するキャンディー
砂糖                                  ５０ｇ
水飴                                １００ｇ
クエン酸                                １ｇ
香料                                    ０．４ｇ
着色料                                  ０．１ｇ
製造例６で得られた茶多糖類            ５０ｇ
上記記載の成分をキャンディー処方により常法で、製造例６で得られた分子量４０万以上の紅茶由来の茶多糖類を含有するキャンディー３０個を調製した。
【００８４】
処方例３３：腸内機能改善剤を含有するチューイングガム
酢酸ビニール樹脂                      ２０ｇ
可塑剤                                  ３ｇ
ポリイソブチレン                        ３ｇ
マイクロクリスタルワックス              ２ｇ
炭酸カルシウム                          ２ｇ
砂糖                                  ４０ｇ
ブドウ糖                              ２０ｇ
製造例２で得られた茶多糖類            １０ｇ
アスパルテーム                          ０．３ｇ
香料                                    １ｇ
糖質と香料以外の原料を鍋にとり、加熱溶解してよく混合した。５０℃に冷却して糖質を添加混合し、４０℃で香料を添加して成型後、放冷して、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するガムを調製した。
【００８５】
処方例３４：腸内機能改善剤を含有するスイートチョコレート
ビターチョコ                          ３３．２ｇ
砂糖                                  ５０ｇ
製造例８で得られた茶多糖類            １０ｇ
アスパルテーム                          ０．３１ｇ
カカオバター                          １１．１ｇ
上記記載の成分を４０℃でよく混合し、さらに、ライカイ機で長時間練り上げて粒子を微細にした。成型後冷却して、製造例８で得られた分子量２００万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するスイートチョコレートを調整した。
【００８６】
処方例３５：腸内機能改善剤を含有するジャム
オレンジ果皮                        ２５０ｇ
砂糖                                １００ｇ
クエン酸                                ０．５ｇ
製造例２で得られた茶多糖類            ５０ｇ
上記記載の成分を常法により煮詰め、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するジャムを調製した。
【００８７】
処方例３６：腸内機能改善剤を含有するクッキー
薄力粉                              １００ｇ
澱粉                                  ７４ｇ
水                                    １４ｇ
製造例３で得られた茶多糖類            １５ｇ
ベーキングパウダー                  小さじ２
塩                                  小さじ２
卵                                      １個
バター                                ８０ｇ
牛乳                                大さじ２
上記記載のクッキー処方により常法で、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するクッキー３０個を調製した。
【００８８】
処方例３７：腸内機能改善剤を含有するカスタードクリーム
上白糖                                １０ｇ
ブドウ糖                                ５ｇ
水飴                                    ６．２ｇ
製造例２で得られた茶多糖類            １０ｇ
小麦粉                                  ３．８ｇ
加工澱粉                                ７ｇ
脱脂粉乳                                １．３ｇ
マーガリン                              ７．９ｇ
卵黄（粉）                              ０．２ｇ
イオン交換水                          ４１．９ｇ
少量の水に小麦粉、加工澱粉、卵黄（粉）を混合したものに、残りの水を８０℃にして他の原料を溶解したものを、泡立て器を使用しながら添加して強火で煮て、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有するカスタードクリームを調製した。
【００８９】
処方例３８：腸内機能改善剤を含有する練りようかん
生あん                                ３６．８ｇ
かんてん                                ０．８ｇ
水                                      ７．２ｇ
砂糖                                  ４０ｇ
製造例２で得られた茶多糖類            １０ｇ
水で膨張させたかんてんに、水、砂糖、茶多糖類を加え、加熱沸騰して溶解させた。これをうらごしした後、再沸騰させ、生あんを添加し、全量が１００ｇになるまで煮詰めた。成型、冷却し、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する練りようかんを調製した。
【００９０】
処方例３９：腸内機能改善剤を含有するパン
強力粉                              １００ｇ
ドライイースト                          ３ｇ
ショートニング                          ４ｇ
脱脂粉乳                                ５ｇ
食塩                                    ２ｇ
水                                    ６０ｇ
製造例３で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記成分を配合して、常法により製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するパンを調製した。
【００９１】
処方例４０：腸内機能改善剤を含有するスパゲッティー
小麦粉                              １００ｇ
水                                    ２５ｇ
製造例３で得られた茶多糖類              ５ｇ
粉類を混合し、これに水を少量ずつ加えながら均一に練りこみ、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するスパゲッティーを調製した。
【００９２】
処方例４１：腸内機能改善剤を含有する中華麺
超強力粉                              ７０ｇ
馬鈴薯澱粉                            ３０ｇ
食塩                                    １ｇ
かんすい                                ２ｇ
水                                    ４８ｇ
製造例３で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記記載の原料を混合し、常法に従って混捏、成形、複合、熟成、圧延して麺帯を形成して麺線に切り出し、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有する中華麺を調製した。
【００９３】
処方例４２：腸内機能改善剤を含有する即席中華麺
市販中華麺用粉                        ６０ｇ
超強力粉                              ４０ｇ
馬鈴薯澱粉                            １２ｇ
食塩                                    ２ｇ
市販かんすい                            ０．３ｇ
水                                    ３５ｇ
製造例３で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記記載の原料をミキサーに入れミキシングし、荒延、圧延、切り出しを行い、麺線を得た。この麺線を１００℃で蒸煮し、１５０℃の油で揚げ、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有する即席中華麺を調製した。
【００９４】
処方例４３：腸内機能改善剤を含有する冷凍うどん
小麦粉                              １００ｇ
食塩                                    ３ｇ
水                                    ３０ｇ
製造例３で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記記載の成分をミキサーに入れミキシングし、熟成、圧延、切り出しを行い、麺線を得た。この麺線を沸騰水中に入れて約５分間茹で上げ、冷水で１０℃まで冷却した。１玉分の麺線を取り出し、水切りした後、容器に厚さが均一となるようにならしながら入れて、−３０℃にて急速冷凍し、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有する冷凍うどんを調製した。
【００９５】
処方例４４：腸内機能改善剤を含有する春巻き用の皮
小麦澱粉                              ９９ｇ
小麦粉                                  １ｇ
乳化剤                                  ３ｇ
サラダ油                                ２ｇ
酒                                      ２ｇ
食塩                                    ２ｇ
水                                    ４３ｇ
製造例８で得られた茶多糖類              ２ｇ
上記記載の成分を攪拌混練してペースト状の生地を作り、回転ドラムに１ｍｍの厚さに塗り付けて焼成して、できた生地を切断した１２ｃｍ×１２ｃｍの正方形に成型し、製造例８で得られた分子量２００万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する春巻きの皮を調製した。
【００９６】
処方例４５：腸内機能改善剤を含有するビーフ＆ポークソーセージ
牛肉                                  ２２ｇ
水                                    １７．３ｇ
食塩                                    １．７ｇ
塩漬け剤                                ０．０１ｇ
砂糖                                    １ｇ
グルタミン酸ソーダ                      ０．５ｇ
スパイス                                ０．５ｇ
馬糊                                    ３ｇ
豚肩肉                                ５４ｇ
製造例３で得られた茶多糖類            １０ｇ
上記記載の成分を生のまま粉砕して混合し、フィルムに充填した。塩漬として５℃で１２時間放置した後、７５℃で９０分間ボイルしてから冷蔵し、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するビーフ＆ポークソーセージを調製した。
【００９７】
処方例４６：腸内機能改善剤を含有するかまぼこ
スリミ                                ６０ｇ
塩                                      １．８ｇ
氷                                    ３０．４ｇ
澱粉                                    ６ｇ
調味料                                  １．８ｇ
製造例３で得られた茶多糖類              ６ｇ
スリミと塩と少量の氷を混合し、サイレント・カッターで破断混合を５分間行った後、残りの氷と原料を追加して続けて１０分間混合した。１５℃で粘りが出たところで終了し、型とりをして１６０℃の油で４分間フライして、製造例３で得られた緑茶由来の不溶性茶多糖類を含有するかまぼこを調製した。
【００９８】
処方例４７：腸内機能改善剤を含有する内服液剤
製造例２で得られた茶多糖類            １０ｇ
ニンジン乾燥エキス                  ２１４ｍｇ
イカリソウ乾燥エキス                  ５０ｍｇ
ウルソデスオキシコール酸              ２５ｍｇ
Ｄ−ソルビトール                      ５０ｇ
白糖                                  ２５ｇ
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油          ３ｇ
プロピレングリコール                    ５ｍＬ
安息香酸ナトリウム                  ６００ｍｇ
パラオキシ安息香酸ブチル              １０ｍｇ
クエン酸塩緩衝液                        適量
上記成分にイオン交換水を加え全量を３００ｍＬとし、製造例２で得られた分子量４０万以上の緑茶由来の茶多糖類を含有する内服液剤を調製した。
【産業上の利用可能性】
【００９９】
本発明の腸内機能改善剤は、前記の通り、各種口腔適用対象物に添加することができる。