(57)【要約】【課題】刺身を盛り付けたり、陳列販売する場合などに用いる刺身容器に係り、刺身を容易迅速に盛り付けることができ、また例えば刺身を盛り付けてから陳列販売するまでの間に冷蔵庫等に保管する場合にも嵩張ることのない刺身容器を提供する。【解決手段】少なくとも容器本体１と、その容器本体内の底部に収容配置される中敷２とを備え、その中敷２の上面に刺身を傾斜させた状態に盛り付けるための傾斜突出部２２を一体に設けたことを特徴とする。上記の傾斜突出部２２は、中敷の中心線に対して所定の角度傾斜させて設けるとよく、また傾斜突出部の表面には、滑り止め突起を設けるのが好ましい。また中敷の周縁部上面に凹部を形成すると共に、上記傾斜突出部の近傍の中敷上面に、該傾斜突出部の上に盛り付けた刺身から滴り出る血や肉汁を上記凹部内に導くための案内溝を設けるとよく、さらに中敷上面に親水性樹脂の薄層を形成する等してもよい。【選択図】図１
2005067675.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも容器本体と、その容器本体内の底部に収容配置される中敷とを備え、その中敷の上面に刺身を傾斜させた状態に盛り付けるための傾斜突出部を一体に設けたことを特徴とする刺身容器。
【請求項２】
上記傾斜突出部を中敷の中心線に対して所定の角度傾斜させて設けてなる請求項１記載の刺身容器。
【請求項３】
前記傾斜突出部の表面に滑り止め突起を設けてなる請求項１または２記載の刺身容器。
【請求項４】
前記中敷の周縁部上面に凹部を形成すると共に、上記傾斜突出部の近傍の中敷上面に、該傾斜突出部の上に盛り付けた刺身から滴り出る血や肉汁を上記凹部内に導くための案内溝を設けてなる請求項１〜３のいずれかに記載の刺身容器。
【請求項５】
前記傾斜突出部を含む中敷上面に、親水性樹脂の薄層を形成するか或いは可食性の界面活性剤を塗布する、もしくは親水性樹脂の薄層を形成した上に可食性の界面活性剤を塗布するようにした請求項１〜４のいずれかに記載の刺身容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、刺身を盛り付けたり、陳列販売する場合などに用いる刺身容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来たとえばスパーマーケットやコンビニエンスストアなどで刺身を陳列販売する場合には、例えば下記特許文献１のように合成樹脂製の包装用容器内に刺身を盛り付け、その上部を透明のプラスチックフィルムや蓋等で覆った状態でショウケース等に並べて配置するのが一般的である。又その場合、２点盛り、３点盛り、５点盛り等と称して１つの包装用容器に複数種類の刺身を盛り付けることも多い。
【０００３】
その場合、容器本体の底部には予め大根等よりなる刺身のツマを敷いてから刺身を盛り付けるのが一般的であり、特に複数種類の刺身を盛り付ける場合には、それらの見栄えを良くするために、刺身の種類ごとに上記のツマで適度に傾斜した小山を形成し、その各小山の傾斜部にそれぞれ種類の異なる刺身を盛り付けるようにしている。
【０００４】
ところが、上記のように容器本体の底部にツマで小山を形成して刺身を盛り付けるのは、作業が大変面倒であると共に、容器使用後は上記の小山を形成したツマの大部分は通常そのまま容器とともに廃棄するのが一般的であり、不経済である等の問題があった。また容器本体に刺身を盛り付けると、陳列販売するまでの間に冷蔵庫等に保管する場合に嵩張る等の不具合があった。
【０００５】
【特許文献１】特開２００１−２７０５１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は上記従来の問題点に鑑みて提案したもので、刺身を容易迅速に盛り付けることができ、また例えば刺身を盛り付けてから陳列販売するまでの間に冷蔵庫等に保管する場合にも嵩張ることのない刺身容器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の目的を達成するために本発明による刺身容器は、以下の構成としたものである。すなわち、少なくとも容器本体と、その容器本体内の底部に収容配置される中敷とを備え、その中敷の上面に刺身を傾斜させた状態に盛り付けるための傾斜突出部を一体に設けたことを特徴とする。
【０００８】
上記の傾斜突出部は、中敷の中心線に対して所定の角度傾斜させて設けるとよく、また傾斜突出部の表面には、滑り止め突起を設けるのが好ましい。また中敷の周縁部上面に凹部を形成すると共に、上記傾斜突出部の近傍の中敷上面に、該傾斜突出部の上に盛り付けた刺身から滴り出る血や肉汁を上記凹部内に導くための案内溝を設けるとよく、さらに傾斜突出部を含む中敷上面に、親水性樹脂の薄層を形成するか或いは可食性の界面活性剤を塗布する、もしくは親水性樹脂の薄層を形成した上に可食性の界面活性剤を塗布するようにしてもよい。
【発明の効果】
【０００９】
上記のように容器本体内の底部に収容配置される中敷を備え、その中敷の上面に刺身を傾斜させた状態に盛り付けるための傾斜突出部を一体に設けたことによって、例えば上記の傾斜突出部を含む中敷の上面にツマを薄い層状に設けるだけで、刺身を傾斜した状態に体裁よく盛り付けることができる。従って、通常は殆ど食せずに捨ててしまうツマの使用量を大幅に削減することができて経済的である。また前記従来のようにツマで小山を形成する面倒がなく、経験の少ない作業者でも容易に見栄え良く盛り付けることができる。
【００１０】
さらに予め中敷に刺身を盛り付けてから容器本体内に収容すればよいので盛り付け作業が容易であり、しかも刺身を盛り付けてから陳列販売するまでの間に冷蔵庫等に保管する場合には、刺身を盛り付けた中敷のみを冷蔵庫等に保管すればよいから、容器本体内に収容した状態で保管した場合のように嵩張ることがなく、冷蔵庫等の限られたスペース内に、より多くの刺身を保管できる等の効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
以下、本発明を図に示す実施形態に基づいて具体的に説明する。図１は本発明による刺身容器の一実施形態を示す分解正面図、図２は組み付けた状態の縦断正面図、図３は中敷の平面図および断面図である。
【００１２】
本実施形態の刺身容器は、深い皿状の容器本体１と、その容器本体１内の底部に収容配置される浅い皿状の中敷２と、上記容器本体１の上部を覆う蓋体３とよりなる。その容器本体１と中敷２および蓋体３は、本実施形態においては、それぞれシート状の合成樹脂を公知の真空成形もしくは圧空成形等で成形することによって、平面略長方形状に成形したものであるが、それらの平面形状や製造方法等は適宜である。また上記蓋体３の代わりにプラスチックフィルム等で容器本体１の上部を覆うこともできる。
【００１３】
上記中敷２は、図３に示すように、その周縁部上面に形成した凹部２０の内側に、上げ底状の底面部２１が形成され、その底面部２１の上面に、刺身を傾斜させた状態に盛り付けるための傾斜突出部２２が一体に設けられている。その傾斜突出部２２は、本実施形態においては扇状に形成され、３点盛り用として３つ設けたもので、その各傾斜突出部２２に種類の異なる刺身を数切れずつ盛り付ける構成である。
【００１４】
上記傾斜突出部２２の方向、具体的には例えば上記傾斜突出部２２の上から見た中心線Ｓの方向は、中敷２の中心線Ｘ−Ｘに対して所定の角度、例えば３０度〜６０度の範囲で傾斜させて設けるとよく、本例においては傾斜突出部２２の上記中心線Ｓと、中敷２の中心線Ｘ−Ｘとのなす角度αは約４５度になるように形成されている。また上記傾斜突出部２２の傾斜角度、具体的には例えば図３（ｃ）に示す傾斜突出部２２の傾斜面２２ａの前記底面部２１に対する傾斜角θは、１５度〜４５度程度に形成するとよく、本例においては約３０度に形成されている。
【００１５】
また上記傾斜突出部２２の表面（上面）には、盛り付けた刺身が不用意に移動するのを防止する滑り止め突起２３を設けるとよく、図の場合は前記中心線Ｓと直角方向に長い滑り止め突起２３を多数設けた構成である。図中、２４は上記傾斜突出部２２上に刺身を盛り付けたときに、その刺身から滴り出る血や肉汁を、中敷周縁部の前記凹部２０内に導くための案内溝で、その案内溝２４の少なくとも一部が前記傾斜突出部２２の傾斜面２２ａの下端近傍に位置するように前記底面部２１の上面に形成されている。
【００１６】
上記のように構成された刺身容器で刺身を盛り付けるに当たっては、容器本体１内に中敷２を収容した後、もしくは収容する前に、上記中敷２に刺身を盛り付けるもので、その際、中敷２の上面に直接刺身を盛り付けてもよいが、通常は大根等の刺身のツマを敷いてから盛り付ける。その場合、中敷２の上面には傾斜突出部２２が形成されているので、前記従来のようにツマで小山を形成する必要はなく、上記傾斜突出部２２を含めて中敷２の上面にツマを薄い層状に敷き詰めるだけでよい。従って、ツマの使用量を大幅に削減することができる。
【００１７】
次いで、上記のようにツマを薄い層状に敷き詰めた傾斜突出部２２の上に刺身を盛り付けるもので、本実施形態においては３つの傾斜突出部２２の上に、それぞれ種類の異なる刺身を盛り付けることによって、いわゆる３点盛りとすることができる。また上記のように中敷２に盛り付けた刺身は、その状態で冷蔵庫等に保存することができるので、例えば容器本体内に直接盛り付けた場合のように嵩張ることがなく、より多くの刺身を保存することができる。
【００１８】
また上記実施形態のように傾斜突出部２２の上面に滑り止め突起２３を設けると、傾斜突出部２２の上に盛り付けた刺身が不用意に移動して盛り付けが崩れたり、刺身が傷むのを防ぐことができる。さらに中敷２の周縁部上面に前記のように凹部２０を形成すると共に、上記傾斜突出部２２の近傍の中敷上面に前記のような案内溝２４を設けると、上記傾斜突出部の上に盛り付けた刺身から滴り出る血や肉汁を上記凹部２０内に導いて溜め置くことができる。又そのようにすると、上記の血や肉汁によって刺身のツマ等が汚損されて見栄えが損なわれるのを極力防止することが可能となる。
【００１９】
なお、前記傾斜突出部２２を含む中敷２の表面（上面）には、必要に応じて、親水性樹脂の薄層を形成するか或いは可食性の界面活性剤を塗布する、もしくは親水性樹脂の薄層を形成した上に可食性の界面活性剤を塗布するようにしてもよく、そのようにすると、中敷２の表面の濡れ性が増し、上記の血や肉汁が中敷表面に付着したとき、油滴状になって滞留することなく、良好に流れ出て上記案内溝２４から凹部２０内に円滑に導くことができる。
【００２０】
上記の親水性樹脂としては、例えばアクリル系樹脂やポリビニルアルコール等を用いることができる。それらの親水性樹脂の薄層を形成する方法等は適宜であるが、例えば通常行われている共押出しやコーティングもしくはラミネートなどの方法を適宜適用すればよい。また前記の界面活性剤の材質や種類等も適宜であるが、例えば一般に食品容器の防曇剤や帯電防止剤などとして使用しているショ糖脂肪酸エステル系、グリセリン系、グリセリンエステル系、アミド系などの界面活性剤を用いることができる。
【００２１】
また上記実施形態の刺身容器は、中敷２の上面に３点盛り用として３つの傾斜突出部２２を設けた例を示したが、例えば図４に示すように５点盛り用として５つの傾斜突出部２２を設けた構成とすることも可能であり、さらに上記傾斜突出部２２の個数や配置位置等は適宜変更可能である。また盛り付ける刺身の種類としては、鮮魚に限らず牛肉や馬肉等の畜肉の刺身もしくはその関連食品にも適用できる。
【実施例１】
【００２２】
前記図１〜図３に示す刺身容器に、外観上従来の盛り付けと遜色ない程度に中敷２の表面に大根のツマを薄い層状に敷いて刺身の盛り付けを行ったところ、従来の３点盛りでは小山を形成するツマを含めて全体で平均約７１ｇのツマが必要であったが、上記の本発明による実施例においては平均約３１ｇのツマで従来と同様の盛り付けを行うことができた。
【実施例２】
【００２３】
前記図４に示す中敷と、それに適合する容器本体および蓋体とからなる刺身容器に、外観上従来の盛り付けと遜色ない程度に中敷２の表面に大根のツマを薄い層状に敷いて刺身の盛り付けを行ったところ、従来の５点盛りでは小山を形成するツマを含めて全体で平均約１１３ｇのツマが必要であったが、上記の本発明による実施例においては平均約６４ｇのツマで従来と同様の盛り付けを行うことができた。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
上記のように本発明による刺身容器は、中敷の底部に傾斜突出部を設けるだけの簡単な構成によって刺身のツマの使用量を大幅に削減できると共に、熟練を要することなく容易・迅速かつ外観体裁よく刺身を盛り付けることができる。さらに刺身を中敷に盛り付けたままで冷蔵庫等に保存できるので嵩張ることがないから、より多くの刺身を保管することができる。従って、刺身の盛り付けから保存ひいては販売までの作業管理を省力化および迅速化できると共に、例えば自動化する場合にも容易に対応可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明による刺身容器の一実施形態を示す分解正面図。
【図２】上記刺身容器を組み付けた状態の縦断正面図。
【図３】（ａ）は中敷の平面図、（ｂ）および（ｃ）は（ａ）におけるｂ−ｂおよびｃ−ｃ断面図。
【図４】本発明による刺身容器の他の実施形態を示す分解正面図。
【符号の説明】
【００２６】
１  容器本体
２  中敷
２０  凹部
２１  底面部
２２  傾斜突出部
２３  滑り止め突起
２４  案内溝
３  蓋体
【図１】
2005067675.tif 000003
【図２】
2005067675.tif 000004
【図３】
2005067675.tif 000005
【図４】
2005067675.tif 000006