(57)【要約】【課題】  本発明は、食品製造ラインにおいて、余分な粉末等を除去したり、あるいは均一化を図るためのブラシが食品に混入するのを検出するブラシ毛混入検出装置に関するものである。【解決手段】  ブラシ毛混入検出装置は、食品を移動させるベルトコンベアと、食品に振りかけられた粉末を除去または均一化するロールブラシと、除去された粉末を吸引する吸引装置と、食品に混入された前記ブラシ毛を検出する金属検知装置とから少なくとも構成されている。前記ロールブラシに金属体が混入されているため、前記ブラシ毛が混入された食品は、前記金属検知装置の近傍を通過する際に検出される。前記ブラシ毛は、食品の内部に突き刺さって、視覚検査によって検出できない場合であっても、ブラシに金属体が混入されていることで、ブラシが混入された食品を確実に検出することができる。【選択図】  図１
2005341893.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品製造ラインにおけるブラシ毛混入検出装置において、
食品を移動させるベルトコンベアと、
金属体が混入されたブラシ毛により構成され、前記ベルトコンベア上に載置された食品に振りかけられた粉末を除去または均一化するロールブラシと、
前記除去された粉末を吸引する吸引装置と、
前記食品に混入された前記ブラシ毛を検出する金属検知装置と、
から少なくとも構成されていることを特徴とするブラシ毛混入検出装置。
【請求項２】
前記ロールブラシは、リングブラシを重ねて所望の幅にしたことを特徴とする請求項１に記載されたブラシ毛混入検出装置。
【請求項３】
前記ベルトコンベアは、網状であることを特徴とする請求項１または請求項２に記載されたブラシ毛混入検出装置。
【請求項４】
前記ロールブラシは、ベルトコンベアの下部にも設けられていることを特徴とする請求項３に記載されたブラシ毛混入検出装置。
【請求項５】
食品製造ラインにおけるブラシ毛混入検出装置において、
食品を移動させるベルトコンベアと、
前記ベルトコンベア上に載置された食品に粉末を振りかけるために設けられた金属体が混入されたブラシ毛により構成されたリングブラシと、
前記食品に混入された前記ブラシ毛を検出する金属検知装置と、
から少なくとも構成されていることを特徴とするブラシ毛混入検出装置。
【請求項６】
前記ブラシ毛は、合成樹脂部材からなることを特徴とする請求項１から請求項５のいずれか１項に記載されたブラシ毛混入検出装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品製造ラインにおいて、余分な粉末等を除去したり、あるいは均一化を図るためのブラシが食品に混入するのを検出するブラシ毛混入検出装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品製造ラインにおいて、余分な粉末を除去したり、あるいは均一に振りかけるために、リングブラシやロールブラシが使用されていた。前記リングブラシやロールブラシは、経年変化等により、一部が折れて食品内に入り込むことがあった。前記ブラシ毛の一部は、食品の内部に入った場合、視覚検査によって発見することが困難であった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
前記ブラシ毛等が内部に混入された食品は、食品の一つ一つを調べることができずに、発見された時点で、ロット全体の食品を廃棄していたため、無駄が多かった。前記食品は、視覚検査によって発見されないで、市場に出た場合、社会的に大きな問題になることもある。
【０００４】
以上のような課題を解決するために、本発明は、食品製造ラインにおいて、余分な粉末等を除去したり、あるいは振りかけを均一化するためのブラシが食品に混入するのを検出するブラシ毛混入検出装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
（第１発明）
第１発明のブラシ毛混入検出装置は、食品製造ラインにおいて、食品を移動させるベルトコンベアと、金属体が混入されたブラシ毛により構成され、前記ベルトコンベア上に載置された食品に振りかけられた粉末を除去または均一化するロールブラシと、前記除去された粉末を吸引する吸引装置と、前記食品に混入された前記ブラシ毛を検出する金属検知装置とから少なくとも構成されていることを特徴とする。
【０００６】
（第２発明）
第２発明のブラシ毛混入検出装置は、ロールブラシがリングブラシを重ねて所望の幅にしたことを特徴とする。
【０００７】
（第３発明）
第３発明のブラシ毛混入検出装置は、ベルトコンベアが網状であることを特徴とする。
【０００８】
（第４発明）
第４発明のブラシ毛混入検出装置は、ロールブラシがベルトコンベアの下部にも設けられていることを特徴とする。
【０００９】
（第５発明）
第５発明のブラシ毛混入検出装置は、食品製造ラインにおいて、食品を移動させるベルトコンベアと、前記ベルトコンベア上に載置された食品に粉末を振りかけるために設けられた金属体が混入されたブラシ毛により構成されたリングブラシと、前記食品に混入された前記ブラシ毛を検出する金属検知装置とから少なくとも構成されていることを特徴とする。
【００１０】
（第６発明）
第６発明のブラシ毛混入検出装置は、ブラシ毛が合成樹脂部材からなることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、ブラシ毛の内部に金属体が混入しているため、その一部が折れて食品に混入されても、金属検知装置の近傍を通過する際に、発見することができる。
【００１２】
本発明によれば、粉末を食品に振りかける際、あるいは除去または均一化する際に、前記食品内に混入されたブラシの一部を確実で、かつ迅速に発見することができる。
【００１３】
本発明によれば、余分な粉末の除去、あるいは均一化を行うブラシ毛の材質、形状、ブラシ毛の量を任意にしても、ブラシ毛内に金属体を混入させておくだけで、金属検知装置によって発見することが容易である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
（第１発明）
第１発明のブラシ毛混入検出装置は、食品製造ライン、たとえば、パンの製造ラインにおいて、粉末等をかけた場合、余分のものを除去したり、あるいは粉末を平均化するためにブラシで行う際に、前記ブラシ毛の一部がパン等に混入するのを検出するブラシ毛混入検出装置に関するものである。
【００１５】
前記ブラシ毛混入検出装置は、食品を移動させるベルトコンベアと、前記食品に振りかけられた粉末を除去または均一化するロールブラシと、除去された粉末を吸引する吸引装置と、食品に混入された前記ブラシ毛を検出する金属検知装置とから少なくとも構成されている。
【００１６】
前記ロールブラシに金属体が混入されているため、前記ブラシ毛が混入された食品は、前記金属検知装置の近傍を通過する際に検出される。前記ブラシ毛は、食品の内部に突き刺さって、視覚検査によって検出できない場合であっても、ブラシに金属体が混入されていることで、ブラシが混入された食品を確実に検出することができる。また、前記ブラシ毛が折れて小さい破片となって前記食品に混入された場合であっても、前記ブラシ毛に混入された金属体は、前記金属検知装置によって検出される。なお、本発明において、「金属体」または「金属体検知装置」なる記載は、「磁性体、磁性材料等」または「磁性体等検知装置」を含むものである。
【００１７】
（第２発明）
第２発明のブラシ毛混入検出装置は、第１発明のロールブラシがリングブラシを重ねて所望の幅、特に、ベルトコンベアとほぼ同じ幅にする。前記ロールブラシは、食品の表面を撫でるようにして、余分の粉末を除去したり、あるいは均一化を図ることができる。
【００１８】
（第３発明）
第３発明のブラシ毛混入検出装置は、ベルトコンベアを網状にしている。前記ベルトコンベアを網状にすることで、粉末が食品の下部にだんごのようになって付着するのを防止する。
【００１９】
（第４発明）
第４発明のブラシ毛混入検出装置は、前記ロールブラシをベルトコンベアの下部にも設けることにより、食品の下部における余分の粉末を除去、あるいは均一化を図ることができる。
【００２０】
（第５発明）
第５発明のブラシ毛混入検出装置は、食品に粉末を振りかける際に、ブラシ毛が混入した食品を検出するものである。前記粉末は、回転しているリングブラシの上に振りかけることにより、食品の表面に満遍なく振りかけられる。万が一、食品に前記リングブラシの一部が混入された場合、前記リングブラシには、金属体が混入されているため、前記リングブラシから離れた位置に設置されている金属検知装置によって検出される。
【００２１】
（第６発明）
前記ブラシ毛は、合成樹脂部材とすることができる。たとえば、前記ブラシ毛は、選択する素材または太さ、あるいは前記素材の混合比率を変えることにより、硬さを調整することができるため、目的あるいは用途に応じたブラシを作製することが容易にできる。
【実施例１】
【００２２】
図１（イ）は本発明の第１実施例で、食品をベルトコンベアで運びながら、粉末を除去している状態を説明するための側面図で、（ロ）は平面図である。図１（イ）および（ロ）において、網からなるベルトコンベア１１は、図示されていない装置によって移動している。前記ベルトコンベア１１に載置された食品、たとえば、パン生地１２には、図示されていない粉末が振りかけられている。
【００２３】
前記パン生地１２は、ロールブラシ１３、１３′によって、上面または下面に付着した余分な粉末が除去される。前記ロールブラシ１３、１３′は、前記粉末を除去するための粉払いシャフト１４、１４′が設けられており、常に余計な粉末が付かないようになっている。また、前記ロールブラシ１３、１３′には、金属体が予め混入されている。
【００２４】
前記パン生地１２は、ベルトコンベア１１によって、余分な粉末を真空吸引装置１５によって除去される。その後、金属検知装置１６は、ベルトコンベア１１上に載置されたパン生地１２が通過する際に、前記ロールブラシ１３、１３′の一部が混入されたとしても、前記ロールブラシ１３、１３′に混入された金属体を検出できる。
【００２５】
図２は本発明の実施例に使用するロールブラシを説明するための図である。図２において、ロールブラシ１３は、リングブラシ１３２が軸１３１に積層状に積み重ねられて所望の幅、たとえば、前記ベルトコンベア１１の幅とほぼ同じにしている。
【実施例２】
【００２６】
図３は本発明の第２実施例で、食品をベルトコンベアで運びながら、粉末を振りかけている状態を説明するための図である。図３において、ベルトコンベア１１上には、たとえば、パン生地１２が載置されており、リングブラシ１３３上に粉末を振りかけることにより、適度に分散されて、前記パン生地１２に平均的に振りかけられる。
【００２７】
その後、前記パン生地１２は、前記リングブラシ１３３の一部が侵入していても、金属検知装置１６によって、磁気等を検出することにより、発見することができる。前記リングブラシ１３３は、前記金属検知装置１６と適度の間隔を設けておいた方が良い。
【００２８】
前記ロールブラシ１３、１３′、あるいはリングブラシ１３３は、合成樹脂部材、たとえば、ポリアミド系合成高分子化合物、ポリエステル、ポリイミド、ポリモンド、ポリプロピレン、ポリスチン、ポリカーボネート、コーネクス、カーボンナノ繊維、塩化ビニルから作製されている。また、前記合成樹脂部材は、前記１種類または複数種類を組み合わせることができる。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
以上、本発明の実施例を詳述したが、本発明は、前記実施例に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された事項を逸脱することがなければ、種々の設計変更を行うことが可能である。本発明は、ロールブラシおよびリングブラシの素材は、特に、実施例に限定しない。また、本発明の食品または粉末は、公知または周知のものとすることができる。さらに、本発明の真空吸引装置、金属検知装置は、前記同様に公知または周知のものとすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】（イ）は本発明の第１実施例で、食品をベルトコンベアで運びながら、粉末を除去している状態を説明するための側面図、（ロ）は平面図である。（実施例１）
【図２】本発明の実施例に使用するロールブラシを説明するための図である。
【図３】本発明の第２実施例で、食品をベルトコンベアで運びながら、粉末を振りかけている状態を説明するための図である。（実施例２）
【符号の説明】
【００３１】
１１・・・ベルトコンベア
１２・・・パン生地
１３、１３′・・・ロールブラシ
１３１・・・軸
１３２・・・リングブラシ（ロールブラシを構成する）
１３３・・・リングブラシ
１４、１４′・・・粉払いシャフト
１５・・・真空吸引装置
１６・・・金属検知装置
【図１】
2005341893.tif 000003
【図２】
2005341893.tif 000004
【図３】
2005341893.tif 000005