(57)【要約】【課題】  薄ものプラスチックトレーなどの食品蒸し容器に対して、従来の穴開きトレーにみられる蒸気通過孔に代わる手段でもって、穿孔部の抜けカスなどの異物混入のない食品蒸し容器を得る。【解決手段】  薄ものプラスチックシート成形品からなる食品蒸し容器の底面７に複数の突起８，10と複数のスリット６を設けてなる食品蒸し容器１とした。容器１の底面７に設けた複数の突起は、容器底面７が蒸煮装置内部の多孔棚板12との間に蒸気通路13を確保するためと、複数のスリット６は、この突起８，10に載せ置かれた蒸しもの11の重みによる変形でスリット6が開いて蒸気通路13を形成する作用が得られるように配置する。【選択図】  図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
薄ものプラスチックシート成型物からなる食品蒸し容器であって、該容器の底面に複数の突起と複数のスリットを設けてなる食品蒸し容器。
【請求項２】
容器が仕切壁で複数に分画された複数の蒸しもの収容部からなるトレーであって、該蒸しもの収容部の底面に複数の突起と該突起周辺のスリットを設けてなる請求項１記載の食品蒸し容器。
【請求項３】
底面の突起は、底面シートから上向き突起又は下向き突起である請求項１又は２記載の食品蒸し容器。
【請求項４】
底面のスリットは、ほぼ舌片状として、蒸気圧によって開閉する可動片である請求項１又は２記載の食品蒸し容器。
【請求項５】
底面のスリットは、蒸しものの自重によって開閉する変形スリットである請求項１又は２記載の食品蒸し容器。
【請求項６】
底面のスリットは、ほぼ舌片状可動片であり上向き突起を可動片の内側に、下向き突起を可動片の外側にそれぞれ設けてなる請求項１又は２記載の食品蒸し容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シュウマイ、ぎょうざ、饅頭等の生もの、冷蔵冷凍食品等蒸しもの食品の蒸し工程に使用する薄ものプラスチックトレーなどの食品蒸し容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の薄いプラスチックシートから成形した薄ものプラスチックトレーなどの食品蒸し容器は、たとえば、特許文献１の「蒸し物用トレー」にみられるように、下からの蒸気が通過する多数の孔を開けたものであった。孔開け作業はトレー等容器のプレス成形時同時に行えるので工程の増加には繋がらないのであるが、孔開けに伴って生じる穿孔部の抜けカスが静電気によりトレーに付着して、どうしても全量排除することが難しく、この抜けカスによる異物混入の危険度が高く、蒸し容器の検品を厳重に行ってもなおかつ完全ではなかった。
【０００３】
【特許文献１】特開２００１−２０６３３２号(請求項１、図２)
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこで、薄ものプラスチックトレーなどの食品蒸し容器に対して、従来の穴開きトレーにみられる蒸気通過孔に代わる手段でもって、特別な工程の付加なくして実施可能な形状、構造で良好な蒸気蒸しを実現し、かつ、穿孔部の抜けカスなどの異物混入のない食品蒸し容器を得ようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の上記の課題解決手段は、薄ものプラスチックシートからなる食品蒸し容器であって、その容器の底面に複数の突起と複数のスリットを設けてなる食品蒸し容器とした。容器の底面に設けた複数の突起は、容器底面が蒸煮装置内部の多孔棚板との間に蒸気通路を確保するためと、複数のスリットは、この突起に載せ置かれた蒸しものの重みによる変形でスリットが開いて蒸気通路を形成する作用が得られるように配置する。
【０００６】
蒸し容器は、また、シュウマイなどの小蒸しものが多数収容できるように仕切壁で複数に分画された複数の蒸しもの収容部を有するトレーのときは、これら蒸しもの収容部の底面に対して、複数の突起とその突起周辺にスリットを設けて突起の荷重変形でスリットも変形するようにする。
【０００７】
蒸し容器底面に設ける複数の突起は、容器の成型時に底面シートから上向き突起又は下向き突起として形成する。上向きあるいは下向きのどちらにしても、この突起に載せ置かれた蒸しものの重みによる変形でスリットが開いて蒸気通路を形成する作用が得られるように配置するのである。
【０００８】
具体的な形状例としては、底面に設けた上向き又は下向き突起の回りを取り囲むようなほぼ半円状、半多角状等の舌片状のスリットとして、蒸気圧又は蒸しものの自重変形によって開閉する可動片とする。ここで、上向き突起を可動片の内側に、下向き突起を可動片の外側にそれぞれ設けると、変形が大きくて好都合である。
【０００９】
更に、底面のスリットは、単なる１本の直線切込筋であってもよいし、Ｈ字状の切込筋として観音開き状に蒸しものの自重によって開閉する変形スリットであってもよく、要するに、穴開けによる抜けカスが生じないような蒸気通過手段を設けた食品蒸し容器とするのである。
【発明の効果】
【００１０】
シュウマイ、ぎょうざ、饅頭等の生もの、冷蔵冷凍食品等蒸しもの食品などは、ますます大量生産大量消費の食品となりその食品の蒸し工程に使用する薄ものプラスチックトレーなどの食品蒸し容器もますます大量消費品になってきているが、それにつれて、食品蒸し容器の異物混入チェックの時間、労力の低減合理化が急務の解決課題となっていたのが、本発明の食品蒸し容器では穿孔抜けカスが皆無となり、極めて短時間に製品検査ができることとなった。
【００１１】
特に、従来の薄いプラスチックシートから成形した薄ものプラスチックトレーなどの食品蒸し容器は、蒸気通過手段として、穴開けを採用していたため、穴開けで生じる多数の抜けカスが極く薄い小片であるため静電気によりトレーに付着して、どうしても全量排除することが難しく、この抜けカスによる異物混入の危険度が高く、蒸し容器の検品を厳重に行ってもなおかつ完全ではなかったが、この点の解消は極めて大きい意義がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、図面によって、本発明の食品蒸し容器を具体的に説明する。図１はプラスチックトレーの食品蒸し容器の一例を示す平面図、図２は同側面図、図３は図１中Ａ−Ａ断面図である。図４は図１中のＡ−Ａ’部拡大平面図、図５は図４中Ｂ−Ｂ断面図、図６は図４中Ｃ−Ｃ断面図である。図７は図６の容器の小室に蒸しものを挿入して、底面が変形して、蒸気通路が形成された状態を示す断面図である。図８は舌片状可動片と上向き突起の組み合わせからなる他の配置を示す平面図、図９は図８中のＤ−Ｄ断面図であり、図１０は図８の上に蒸しものを載せてスリットが変形して蒸気通過穴が形成された状態を示す図９相当断面図である。
【００１３】
図１、図２の全体図から明らかなように、この例は薄ものプラスチックシート成型品からなる食品蒸し容器１であって、シュウマイなどの小蒸しものが多数収容できるように縦３列の仕切壁２と横５列の仕切壁３で分画された24個の蒸しもの収容部４を有するトレーである。仕切壁２，３は共に、図３に示すように、区画の中央が円弧状に低く形成して、蒸気の通過を容易にしている。ただし、横５列の中間である３列目の仕切壁は上縁のみで連結されて分割仕切壁５とし、この部分でトレーが２分割切断可能な形状にしている。
【００１４】
トレーの蒸しもの収容部４の底面にそれぞれ複数の突起と複数のスリット６を設ける。容器の底面７は、この例ではほぼ正方形の蒸しもの収容部４の対角線にクロスした幅の広い十字状に残した底面７とし、この底面内方に設けた中央１個と対角線方向４個合計５個の上向き突起８と、底面外方４個所の三角状に残した段付き面９から下方へ底面７より突出する４個の下向き突起10とで、米の字状のデザインを施している。
【００１５】
その詳細は、図４から図７の拡大図に示すが、これら複数の下向き突起10は、図７にみられるように、蒸しもの収容部４の内部にシュウマイなどの蒸しもの11を入れて蒸煮装置内部の多孔棚板12上に載せた際に、容器底面７と多孔棚板12との間に蒸気通路13を確保するためと、複数のスリット６は、上向き突起８に載せ置かれた蒸しもの11の重みによる変形でスリット６が開いて蒸気通路13を形成する作用が得られるように配置する。
【００１６】
具体的な形状例としては、既に図示したように、底面７に設けた上向き突起８の回りを取り囲むようなほぼ半円舌片状のスリット６として、蒸気圧又は蒸しもの11の自重変形によって開閉する可動片とする。ここで、上向き突起８を可動片のスリット６内側に、下向き突起10を可動片の外側にそれぞれ設けると、図７のようにスリット６変形が大きく開口して蒸気通過に好都合である。
【００１７】
図８から図10に示す他の例は、更にこれら上向き突起８を可動片のスリット６内側に、下向き突起10を可動片の外側にそれぞれ設けた組み合わせを対向して対にしたもので、舌片状のスリット６，６がそれぞれ下方に変形して大きく開口する状態が図10から容易に理解できる。
【００１８】
いずれにしても、蒸し容器１の底面７に設ける複数の突起は、蒸し容器１の成型時に底面シートから上向き突起８又は下向き突起10として形成する。上向きあるいは下向きのどちらにしても、この突起上に載せ置かれた蒸しもの11の重みによる変形でスリット６が開いて蒸気通路13を形成する作用が得られるように配置する。
【００１９】
更に、底面７のスリット６は、図示を省略するが、単なる１本の直線切込筋であってもよいし、Ｈ字状の切込筋として蒸しもの11の自重によって観音開き状に開閉変形スリットであってもよく、要するに、穴開けによる抜けカスが生じないような蒸気通過手段を設けた食品蒸し容器1とするのである。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】プラスチックトレーの食品蒸し容器の一例を示す平面図である。
【図２】プラスチックトレーの食品蒸し容器の一例を示す側面図である。
【図３】図１中Ａ−Ａ断面図である。
【図４】図１中のＡ−Ａ’部拡大平面図である。
【図５】図４中Ｂ−Ｂ断面図である。
【図６】図４中Ｃ−Ｃ断面図である。
【図７】図６の容器の小室に蒸しものを挿入して、底面が変形して、蒸気通路が形成された状態を示す断面図である。
【図８】舌片状可動片と上向き突起の組み合わせからなる他の配置を示す平面図である。
【図９】図８中のＤ−Ｄ断面図である。
【図１０】図８の上に蒸しものを載せてスリットが変形して蒸気通過穴が形成された状態を示す図９相当断面図である。
【符号の説明】
【００２１】
１  食品蒸し容器
２  仕切壁
３  仕切壁
４  蒸しもの収容部
５  分割仕切壁
６  スリット
７  底面
８  上向き突起
９  段付き面
10  下向き突起
11  蒸しもの
12  多孔棚板
13  蒸気通路
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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