(57)【要約】【課題】食材表面を冷却しながら高周波によって誘電加熱解凍する調理器に関し、製造コストを下げ、調理室内の冷却性能を安定させ、安価で高品位解凍を実現する。【解決手段】調理室２５は前面に開口した冷却室２２の空間内に設け、空間を冷気循環通路とし、調理室２５内の食材皿回転用モータ４５で食材重量を検知し、食材重量検知信号に応じて高周波発生手段（高周波発生装置６４）からの高周波の出力を制御し、高周波を拡散するようにしたことにより、冷気循環用通路部品を削減し、断熱箱体を簡単な形状にし、冷気循環通路や、冷気流入口４３部での風量の減少を押さえ、食材の表面へ冷気を効率よく当て食材の表面温度を一定にし、食材の重量別加熱制御をし、食材の加熱を均一にし、安く造り、高品位な解凍をすることができる。【選択図】図２
2005180721.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
前面を開口した冷却室が形成され外面を外箱で覆い前記冷却室と前記外箱との間に断熱材を設けた断熱箱体と、前記冷却室の開口部を開閉する扉と、前記冷却室を冷却する冷却手段と、前記冷却室との間に空間が形成されるように前記冷却室内に設けられ高周波漏洩防止構造の冷気流入口及び冷気流出口を有し前面を開口し金属で覆われた調理室と、前記調理室の開口部を開閉する金属製の調理室扉と、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンと、前記冷却室の外部に設けられ前記調理室内の食材を加熱するための高周波を発生させる高周波発生手段と、前記高周波発生手段により発振した高周波を前記調理室内に導く前記高周波発生手段に接続した第1の導波管と、前記第1の導波管と接続された前記高周波発生手段との間に気密シール材と、前記外箱と前記冷却室との間の前記断熱材内に耐熱断熱材で覆い埋設した第２の導波管と、前記第1の導波管と前記第２の導波管との接続部を密封する粘着性シール材と、前記冷却室と前記調理室との空間部内に前記冷却室の壁と接続した第３の導波管と、前記冷却室と前記調理室との空間部内に前記第３の導波管と接続した調理室前室と、前記調理室に接続した前記調理室前室に高周波を拡散させる高周波拡散装置とを備え、前記冷却室と前記調理室との間の空間が冷気循環通路を構成する調理器。
【請求項２】
前記調理室と接続した高周波を拡散させる高周波拡散装置を備えた前記調理室前室部において、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンより大きい冷気を分離する冷気流入ガイドと、前記冷気流入ガイドから分離した冷気を送る冷気ダクトと、前記冷気ダクトと前記第３の導波管とを接続した前記調理室前室と、前記調理室前室内に送り出された冷気の攪拌と高周波を拡散させる前記高周波拡散装置と、前記調理室前室を前記調理室に接続した開口部を覆う細孔付きカバーとを設けたことを特徴とする請求項１に記載の調理器。
【請求項３】
前記調理室と接続した前記調理室前室部において、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンより大きい冷気を分離する冷気流入ガイドと、前記冷気流入ガイドから分離した冷気を送る前記冷気ダクトと、前記冷気ダクトと前記第３の導波管とを接続した前記調理室前室と、前記調理室前室内に送り出された冷気により回転し冷気の攪拌と高周波を拡散させる高周波拡散羽根と、前記調理室前室を前記調理室に接続した開口部を覆う前記細孔付きカバーとを設けたことを特徴とする請求項１に記載の調理器。
【請求項４】
前記調理室の天井面の開口部に接続した前記調理室前室部と、前記調理室前室に接続した冷気を送る前記冷気ダクトと、前記第３の導波管と、前記調理室前室内には送り出された冷気の攪拌と高周波を拡散させる前記高周波拡散装置と、前記調理室の天井面に接続した前記調理室前室と前記調理室との開口部を覆う前記細孔付きカバーと、前記調理室の底面に回転可能に設けられた食材皿と、前記調理室の底面を貫通する食材皿回転用シャフトと、前記食材皿回転用シャフトを回転させ同時に前記食材皿に載せられた食材の重量を計量する重量検知手段とを備えた食材皿回転用モータと、前記重量検知手段からの検出信号に応じて前記高周波発生手段からの高周波の出力を制御する制御手段とを設けたことを特徴とする請求項１または２に記載の調理器。
【請求項５】
前記調理室の天井面の開口部に接続した前記調理室前室部と、前記調理室前室に接続した冷気を送る前記冷気ダクトと、前記第３の導波管と、前記調理室前室内に送り出された冷気により回転し冷気の攪拌と高周波を拡散させる前記高周波拡散羽根と、前記調理室の天井面に接続した前記調理室前室と前記調理室との開口部を覆う前記細孔付きカバーと、前記調理室の底面に回転可能に設けられた前記食材皿と、前記調理室の底面を貫通する前記食材皿回転用シャフトと、前記食材皿回転用シャフトを回転させ同時に前記食材皿に載せられた食材の重量を計量する前記重量検知手段とを備えた前記食材皿回転用モータと、前記重量検知手段からの検出信号に応じて前記高周波発生手段からの高周波の出力を制御する前記制御手段とを設けたことを特徴とする請求項１または３に記載の調理器。
【請求項６】
前記冷却室と、前記調理室との間の空間部において、前記冷却手段と前記冷気循環用ファン及び、前記調理室内の前記冷気流入口と、前記調理室内の前記冷気流入口と別位置及び側面部にも有する前記冷気流出口と、冷気吸入口とにより、冷気循環通路を構成する前記調理室の外周空間部を仕切り、冷却された空気を封止する仕切り部材と、冷却された空気が循環しない封止部分に前記扉開閉検知手段部とを設けたことを特徴とする請求項１から５のいずれか一項記載の調理器。
【請求項７】
高温を発生する解凍機能部品収納箱内において、高周波発生装置冷却ファンと、前記高周波発生装置冷却ファンの周りに配置した前記第1の導波管と、前記高周波発生手段と、高周波発生制御盤と、制御手段と、前記高周波発生装置冷却ファンからの空気を送風する分配ダクトと、前記解凍機能部品収納箱の前部と後部に対流孔と、前記解凍機能部品収納箱後部の前記対流孔から前記高周波発生装置冷却ファンに外気を吸い込む吸入ダクトと、前記解凍機能部品収納箱内の天井部に前部から後部に傾斜した傾斜板とを備え、冷却空気の循環通路を構成したことを特徴とする請求項１から６のいずれか一項記載の調理器。
【請求項８】
前記調理器の上部に配置される冷蔵保存庫と、前記調理器の下部に配置される冷凍保存庫との両方、また、いずれかを備えたことを特徴とする請求項１から７のいずれか一項記載の調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、冷気循環により食材表面を冷却しながら、マイクロ波などの高周波によって誘電加熱解凍する調理器の構造に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
冷凍物の解凍としては、自然放置解凍、冷蔵庫の冷蔵室放置解凍、流水解凍、電子レンジによる解凍、解凍室での伝導熱や輻射熱、温風利用による解凍などがある。
【０００３】
しかし、これらの解凍方法は、何れも非常に時間がかかったり、温度ムラ（解凍ムラ）が大きく高品位な解凍を望むことは困難であった。
【０００４】
これに対し、高周波を利用して解凍時間の短縮を実現した上、冷気を被解凍物の表面に吹き付けることで表面温度の上昇を防ぎ解凍ムラを防止するようにした解凍方法が考えられている。
【０００５】
従来のこの種の、調理器としては、冷気循環により食材表面を冷却しながら、マイクロ波などの高周波によって誘電加熱解凍するもの（例えば、特許文献１参照）がある。
【０００６】
以下、図面を参照しながら上記従来の調理器を説明する。図１２は、従来の調理器の断面図である。
【０００７】
図１２に示すように、従来の調理器１は、高周波の漏洩を防止する機構の付いた開閉自在の扉２、扉２により前面の開口部が開閉され周囲が金属でできた調理室３、調理室３の底面に設けられ被解凍物４を載せて回転させるための回転皿５、高周波を調理室３に送り込む導波管開口部６、調理室３に冷気を循環させるための冷気流入口７及び冷気流出口８が備えられ、調理室３の外側には表示部９、操作部１０、調理に必要な条件を入力する入力手段１１が備えられている。
【０００８】
冷気流入口７と冷気流出口８は高周波を遮断する電波遮蔽通風口で構成されており、この通風口で例えばパンチングメタルでできている。また、調理室３と冷気の循環通路１２は断熱材１３で被われており、冷気循環ファン１４を回して冷却手段としての冷却器１５で冷やされた空気を調理室３に送り込むようになっている。冷却器１５は圧縮機１７と接続されている。高周波加熱手段としての高周波発生装置１６は図示しない導波管で導波管開口部６に接続されている。
【０００９】
高周波発生装置１６は制御手段としての制御回路１８によって制御される。回転皿５上の被解凍物４は加熱開始とともに回転皿モータ２０によって回転される。また、冷気流入口７の冷気循環通路１２側には、冷気流入口７の一部を塞ぐ冷風調整手段１９が設けてあり、遮断板１９ａ，１９ｂを上下に動かすことによって、冷気流入口７から冷気が出てくる位置及び面積を変更することが可能になっている。
【００１０】
以上のように構成された調理器１について、以下その動作を説明する。
【００１１】
まず、事前に調理器１は圧縮機１７を運転して冷却器１５で空気を冷やし、冷気循環ファン１４を回転させて、調理室３を十分に、例えば０℃以下に冷却しておく。
【００１２】
次に、扉２を開け、被解凍物４を回転皿５に載せ、扉２を閉めて、この被解凍物４の解凍条件に必要な条件を入力手段１１に入力し、操作部１０を操作することによって解凍が開始される。このとき、表示部９には入力内容や動作状況が表示される。
【００１３】
解凍開始の操作に伴い、回転皿モータ２０に通電して被解凍物４を回転させ、高周波発生装置１６から調理室３に高周波を供給して、被解凍物４を加熱する。
【００１４】
このとき、圧縮機１６、冷気循環ファン１４を連続的に運転あるいは断続運転して冷気流入口７から調理室３内に例えば−１０℃の冷気を吹き込み、被解凍物４に冷気を当てながら高周波加熱で解凍する。
【特許文献１】特開平７−２５０６６２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１５】
しかしながら、上記従来の構成では、調理器１が高周波の漏洩を防止する機構の付いた開閉自在の扉２と、調理室３と、断熱材１３で被われた冷気循環通路１２と、調理室３に冷気流入口７と冷気流出口８が備えられ、冷気循環ファン１４を回して、冷却手段としての冷却器１５で冷やされた空気を調理室３に送り込むようになっており、また、冷気流入口７の一部を塞ぐ冷風調整手段１９が設けられ、冷気が出てくる位置及び面積を変更する構成であるため、調理室３内は冷気循環通路１２により形状を複雑化し、構成部品及び、断熱材１３の材料注入時の発泡冶具など多くの部品と高額な冶具制作費でコストアップを招いたり、冷気循環通路１２も長くなると共に、冷気流入口７での冷風調整手段１９により風路抵抗を増し、冷気の風量を減らすことになるという欠点があった。
【００１６】
本発明は、上記従来の課題を解決するもので、冷気循環通路により、調理室の形状を複雑にすることなく、また、冷気循環通路や冷気流入口部での冷風調整手段による風量減等を防止して、製造コストを下げ、安価で高品位な解凍を行うことができる調理器を提供することを目的とする。
【００１７】
また、上記従来の構成は、周囲が金属でできた調理室３は高周波を調理室３に送り込む導波管開口部６を備え、高周波加熱手段としての高周波発生装置１６は、導波管で導波管開口部６に接続された構成であるため、調理室３内の冷凍物が高周波の部分的な集中により、煮えた個所を発生し、ムラな解凍になるという欠点があった。
【００１８】
本発明の他の目的は、導波管開口部６からの調理室３内の冷凍物に高周波の部分的な集中を防ぎ、解凍ムラを防止して、高品位な解凍を行うことである。
【００１９】
また、上記従来の構成は、周囲が金属でできた調理室３は高周波を調理室３に送り込む導波管開口部６を備え、高周波加熱手段としての高周波発生装置１６は、導波管で導波管開口部６に接続された構成であるため、接続部よりの冷気洩れと共に冷却された調理室３から導波管を通じ高周波発生装置１６へ熱伝導し、結露を生じることになるという欠点があった。
【００２０】
本発明の他の目的は、導波管と高周波発生装置との接続部からの冷気洩れを防ぎ、導波管と高周波発生装置及び導波管内への結露を防止して、温度の安定化と錆や腐食の防止を図ることである。
【課題を解決するための手段】
【００２１】
上記従来の課題を解決するために、本発明の調理器は、前面を開口した冷却室が形成され外面を外箱で覆い前記冷却室と前記外箱との間に断熱材を設けた断熱箱体と、前記冷却室の開口部を開閉する扉と、前記冷却室を冷却する冷却手段と、前記冷却室との間に空間が形成されるように前記冷却室内に設けられ高周波漏洩防止構造の冷気流入口及び冷気流出口を有し前面を開口し金属で覆われた調理室と、前記調理室の開口部を開閉する金属製の調理室扉と、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンと、前記冷却室の外部に設けられ前記調理室内の食材を加熱するための高周波を発生させる高周波発生手段と、前記高周波発生手段により発振した高周波を前記調理室内に導く前記高周波発生手段に接続した第1の導波管と、前記第1の導波管と接続された前記高周波発生手段との間に気密シール材と、前記外箱と前記冷却室との間の前記断熱材内に耐熱断熱材で覆い埋設した第２の導波管と、前記第1の導波管と前記第２の導波管との接続部を密封する粘着性シール材と、前記冷却室と前記調理室との空間部内に前記冷却室の壁と接続した第３の導波管と、前記冷却室と前記調理室との空間部内に前記第３の導波管と接続した調理室前室と、前記調理室に接続した前記調理室前室に高周波を拡散させる高周波拡散装置とを備え、前記冷却室と前記調理室との間の空間が冷気循環通路を構成するのである。
【００２２】
これによって、前面を開口した冷却室は外箱との間に断熱材を設けた断熱箱体とし、断熱箱体内の冷却室と、冷却室内を区画した調理室と、冷却室と調理室を冷却する冷却手段と、高周波発生手段に接続した第1の導波管と、第1の導波管と接続された高周波発生手段との間に気密シール材と、外箱と冷却室との間の断熱材内に耐熱断熱材で覆い埋設した第２の導波管と、第1の導波管と第２の導波管との接続部を密封する粘着性シール材と、冷却室と調理室との空間部内に冷却室の壁と接続した第３の導波管と、冷却室と調理室との空間部内に第３の導波管と接続した調理室前室と、調理室に接続した調理室前室内に高周波を拡散させる高周波拡散装置とで、高周波発生手段により発振した高周波を、高周波を拡散させる高周波拡散装置とを備えた調理室前室と調理室内に導く一体の導波管の組み合わせとし、各導波管と高周波拡散装置とを備えた調理室前室は外箱部と、断熱材内と、冷却室と調理室との間の空間の冷気循環通路内に別々の取付け固定としたことにより、冷気循環通路のための部品が減り、構成、形状が簡単となり、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少が防げ、また、冷却手段による調理室内冷却時の調理室内への外気流入が防げ、調理室内の冷却能力低下が防げ、また、冷却室の開口部からの部品取付けが可能となり、冷却室壁面のフラットが多くなり、外箱の断熱材を注入発泡する時の冶具が簡素となり、断熱箱体の形状が簡単となり、また、導波管の個所別の組み立てが可能となり、第２の導波管埋設部よりの冷気洩れが防げ、接続部からの冷気洩れが防げ、導波管内への結露水進入が防げ、調理室内へ高周波を発振する励振口の移動が容易となり、調理室内に高周波が拡散されることとなる。
【発明の効果】
【００２３】
本発明の調理器は、冷気循環通路のための部品を削減でき、構成、形状を簡単にでき、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少を押さえることができ、また、冷却手段による調理室内冷却時に調理室内への外気流入を防止でき、調理室内の冷却能力低下を防止でき、また、冷却室の開口部からの部品取付けを可能にでき、冷却室壁面のフラットを多くでき、外箱の断熱材を注入発泡する時の冶具も簡素にでき、断熱箱体を簡単な形状にでき、また、導波管を個所別に組み立てでき、第２の導波管埋設部よりの冷気洩れを防ぎ、接続部からの冷気洩れを防ぎ、導波管内への結露水進入を防止でき、調理室内に高周波を発振する励振口の移動も容易にでき、調理室内に高周波を拡散させることができ、組み立て易く、加工し易くなり、製造コストの低減と、錆や腐食防止を図り、温度の安定化と食材の加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
請求項１に記載の発明は、前面を開口した冷却室が形成され外面を外箱で覆い前記冷却室と前記外箱との間に断熱材を設けた断熱箱体と、前記冷却室の開口部を開閉する扉と、前記冷却室を冷却する冷却手段と、前記冷却室との間に空間が形成されるように前記冷却室内に設けられ高周波漏洩防止構造の冷気流入口及び冷気流出口を有し前面を開口し金属で覆われた調理室と、前記調理室の開口部を開閉する金属製の調理室扉と、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンと、前記冷却室の外部に設けられ前記調理室内の食材を加熱するための高周波を発生させる高周波発生手段と、前記高周波発生手段により発振した高周波を前記調理室内に導く前記高周波発生手段に接続した第1の導波管と、前記第1の導波管と接続された前記高周波発生手段との間に気密シール材と、前記外箱と前記冷却室との間の前記断熱材内に耐熱断熱材で覆い埋設した第２の導波管と、前記第1の導波管と前記第２の導波管との接続部を密封する粘着性シール材と、前記冷却室と前記調理室との空間部内に前記冷却室の壁と接続した第３の導波管と、前記冷却室と前記調理室との空間部内に前記第３の導波管と接続した調理室前室と、前記調理室に接続した前記調理室前室に高周波を拡散させる高周波拡散装置とを備え、前記冷却室と前記調理室との間の空間が冷気循環通路を構成するのである。
【００２５】
これにより、冷気循環通路のための部品が減り、構成、形状が簡単となり、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少が防げ、また、冷却手段による調理室内冷却時の調理室内への外気流入が防げ、調理室内の冷却能力低下が防げ、また、冷却室の開口部からの部品取付けが可能となり、冷却室壁面のフラットが多くなり、外箱の断熱材を注入発泡する時の冶具が簡素となり、断熱箱体の形状が簡単となり、また、導波管の個所別の組み立てが可能となり、第２の導波管埋設部よりの冷気洩れが防げ、接続部からの冷気洩れが防げ、導波管内への結露水進入が防げ、調理室内へ高周波を発振する励振口の移動が容易となり、調理室内に高周波が拡散されることとなり、冷気循環通路のための部品を削減でき、構成、形状を簡単にでき、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少を押さえることができ、また、冷却手段による調理室内冷却時に調理室内への外気流入を防止でき、調理室内の冷却能力低下を防止でき、また、冷却室の開口部からの部品取付けを可能にでき、冷却室壁面のフラットを多くでき、外箱の断熱材を注入発泡する時の冶具も簡素にでき、断熱箱体を簡単な形状にでき、また、導波管を個所別に組み立てでき、第２の導波管埋設部よりの冷気洩れを防ぎ、接続部からの冷気洩れを防ぎ、導波管内への結露水進入を防止でき、調理室内に高周波を発振する励振口の移動も容易にでき、調理室内に高周波を拡散させることができ、組み立て易く、加工し易くなり、製造コストの低減と、錆や腐食防止を図り、温度の安定化と食材の加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【００２６】
請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明の調理器を、前記調理室と接続した高周波を拡散させる高周波拡散装置を備えた前記調理室前室部において、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンより大きい冷気を分離する冷気流入ガイドと、前記冷気流入ガイドから分離した冷気を送る冷気ダクトと、前記冷気ダクトと前記第３の導波管とを接続した前記調理室前室と、前記調理室前室内に送り出された冷気の攪拌と高周波を拡散させる前記高周波拡散装置と、前記調理室前室を前記調理室に接続した開口部を覆う細孔付きカバーとを設けたことにより、調理室内へ高周波が拡散し易くなり、調理室前室内に送り出された冷気がさらに調理室へ送り出されることとなり、調理室前室内への指や食材の侵入が防げ、回転部によるけがが防げることとなり、調理室内に高周波を拡散させることができ、調理室前室内に送り出された冷気をさらに調理室に送り出すことができ、調理室前室内への指や食材の侵入を防止でき、回転部によるけがを防ぎ、温度の安定化と食材の加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【００２７】
請求項３に記載の発明は、請求項１に記載の発明の調理器を、前記調理室と接続した前記調理室前室部において、前記冷却手段により冷却された空気を前記冷気流入口から前記調理室内に送り込む冷気循環用ファンより大きい冷気を分離する冷気流入ガイドと、前記冷気流入ガイドから分離した冷気を送る前記冷気ダクトと、前記冷気ダクトと前記第３の導波管とを接続した前記調理室前室と、前記調理室前室内に送り出された冷気により回転し冷気の攪拌と高周波を拡散させる高周波拡散羽根と、前記調理室前室を前記調理室に接続した開口部を覆う前記細孔付きカバーとを設けたことにより、送り出された冷気が動力源となり高周波拡散羽根が回転することとなり、調理室内へ高周波が拡散し易くなり、調理室前室内に送り出された冷気がさらに調理室へ送り出されることとなり、調理室前室内への指や食材の侵入が防げ、回転部によるけがが防げることとなり、高周波拡散羽根を送り出された冷気により回転させることができ、調理室内に高周波を拡散させることができ、調理室前室内に送り出された冷気を攪拌し調理室に送り出すことができ、調理室前室内への指や食材の侵入を防止でき、回転部によるけがを防ぎ、製造コストを安く、温度の安定化と食材の加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【００２８】
請求項４に記載の発明は、請求項１または２に記載の発明の調理器を、前記調理室の天井面の開口部に接続した前記調理室前室部と、前記調理室前室に接続した冷気を送る前記冷気ダクトと、前記第３の導波管と、前記調理室前室内には送り出された冷気の攪拌と高周波を拡散させる前記高周波拡散装置と、前記調理室の天井面に接続した前記調理室前室と前記調理室との開口部を覆う前記細孔付きカバーと、前記調理室の底面に回転可能に設けられた食材皿と、前記調理室の底面を貫通する食材皿回転用シャフトと、前記食材皿回転用シャフトを回転させ同時に前記食材皿に載せられた食材の重量を計量する重量検知手段とを備えた食材皿回転用モータと、前記重量検知手段からの検出信号に応じて前記高周波発生手段からの高周波の出力を制御する制御手段とを設けたことにより、高周波が上部から食材に分散して発振となり、加熱が均一となり、食材の表面へ冷気が効率よく当たり、また、食材を食材皿へ載せるだけで計量、重量別の高周波出力の制御により高周波が効率よく食材へ当たることとなり、高周波を上部から食材に分散させて発振でき、均一加熱ができ、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、食材を食材皿に載せるだけで計量でき、重量別の高周波出力の制御により高周波を効率よく食材に当てることができ、食材の表面温度を一定に保ち、高品位解凍をすることができる。
【００２９】
請求項５に記載の発明は、請求項１または３に記載の発明の調理器を、前記調理室の天井面の開口部に接続した前記調理室前室部と、前記調理室前室に接続した冷気を送る前記冷気ダクトと、前記第３の導波管と、前記調理室前室内に送り出された冷気により回転し冷気の攪拌と高周波を拡散させる前記高周波拡散羽根と、前記調理室の天井面に接続した前記調理室前室と前記調理室との開口部を覆う前記細孔付きカバーと、前記調理室の底面に回転可能に設けられた前記食材皿と、前記調理室の底面を貫通する前記食材皿回転用シャフトと、前記食材皿回転用シャフトを回転させ同時に前記食材皿に載せられた食材の重量を計量する前記重量検知手段とを備えた前記食材皿回転用モータと、前記重量検知手段からの検出信号に応じて前記高周波発生手段からの高周波の出力を制御する前記制御手段とを設けたことにより、高周波拡散羽根の駆動装置が無くなり、高周波が上部から食材に分散して発振となり、加熱が均一となり、食材の表面へ冷気が効率よく当たり、また、食材を食材皿へ載せるだけで計量、重量別の高周波出力の制御により高周波が効率よく食材へ当たることとなり、高周波拡散羽根の駆動装置を廃止でき、高周波を上部から食材に分散させて発振でき、均一加熱ができ、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、食材を食材皿に載せるだけで計量でき、重量別の高周波出力の制御により高周波を効率よく食材に当てることができ、製造コストを安く、食材の表面温度を一定に保ち、高品位解凍をすることができる。
【００３０】
請求項６に記載の発明は、請求項１から５のいずれか一項記載の発明の調理器を、前記冷却室と、前記調理室との間の空間部において、前記冷却手段と前記冷気循環用ファン及び、前記調理室内の前記冷気流入口と、前記調理室内の前記冷気流入口と別位置及び側面部にも有する前記冷気流出口と、冷気吸入口とにより、冷気循環通路を構成する前記調理室の外周空間部を仕切り、冷却された空気を封止する仕切り部材と、冷却された空気が循環しない封止部分に前記扉開閉検知手段部とを設けたことにより、冷却された空気により調理室が効率良く冷却され、冷却負荷減により冷却能力が上がり、また、仕切られた冷気循環通路外の冷却室と、調理室との間の空間部は冷却された空気により冷却が防げ、調理室や冷気循環通路よりも温度が高くなり、内蔵している扉開閉検知手段部への着霜または凍結が防げることとなり、また、調理室内の奥面部とさらに左右奥の側面部の冷気流出口からの冷気循環により食材の表面へ冷気が効率よく当たり、食材の表面温度が一定に保たれることとなり、冷却された空気は調理室を効率良く冷却でき、冷却負荷減による冷却能力の向上ができ、節電が図れる。また、仕切られた冷気循環通路外の冷却室と、調理室との間の空間部は冷却された空気による冷却を防げるので、調理室や冷気循環通路よりも温度を高く保つことができ、内蔵している扉開閉検知手段部への着霜または凍結を防ぐことができ、扉開閉検知手段部の信頼性の向上を図ることができる。また、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、食材の表面温度を一定に保ち、高品位解凍をすることができる。
【００３１】
請求項７に記載の発明は、請求項１から６のいずれか一項記載の発明の調理器を、高温を発生する解凍機能部品収納箱内において、高周波発生装置冷却ファンと、前記高周波発生装置冷却ファンの周りに配置した前記第1の導波管と、前記高周波発生手段と、高周波発生制御盤と、制御手段と、前記高周波発生装置冷却ファンからの空気を送風する分配ダクトと、前記解凍機能部品収納箱の前部と後部に対流孔と、前記解凍機能部品収納箱後部の前記対流孔から前記高周波発生装置冷却ファンに外気を吸い込む吸入ダクトと、前記解凍機能部品収納箱内の天井部に前部から後部に傾斜した傾斜板とを備え、冷却空気の循環通路を構成とすることにより、外気を吸い込む吸入ダクトから温度の低い空気を高周波発生装置冷却ファンにより分配ダクトから高温発生部品へ送風され、解凍機能部品収納箱内の天井部の傾斜板により解凍機能部品収納箱外へ熱が後部の対流孔から放出され、解凍機能部品収納箱内の機能部品や高温発生部品の温度上昇が防げることとなり、外気を吸い込む吸入ダクトから温度の低い空気を高周波発生装置冷却ファンにより分配ダクトから高温発生部品に送風することができ、解凍機能部品収納箱内の天井部の傾斜板により解凍機能部品収納箱外に熱を後部の対流孔から放出でき、解凍機能部品収納箱内の機能部品や高温発生部品の温度上昇を防ぐことができ、信頼性の向上を図ることができる。
【００３２】
請求項８に記載の発明は、請求項１から７のいずれか一項記載の発明の調理器を、前記調理器の上部に配置される冷蔵保存庫と、前記調理器の下部に配置される冷凍保存庫との両方、また、いずれかを備えたことにより、解凍前の食材が冷凍保存され、解凍後の食材が冷蔵保存され、冷蔵保存庫または、冷凍保存庫を備え食材が温度別の保存となり、冷凍保存庫から調理器、調理器から冷蔵保存庫へと食材の外気での移動が減ることとなり、解凍前の食材の冷凍保存と、解凍後の食材の冷蔵保存をすることができ、冷蔵保存庫または、冷凍保存庫を備え食材を温度別に保存することができるので、冷凍保存庫から調理器、調理器から冷蔵保存庫へと食材の外気での移動が少なくなることにより解凍前後の食材鮮度の劣化を防ぐことができる。
【００３３】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によってこの発明が限定されるものではない。
【００３４】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における調理器の外観斜視図を示すものである。図２は、同実施の形態の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図を示すものである。図３は、同実施の形態の調理器を左右に切断した場合の左側を右から見た縦断面図を示すものである。図４は、同実施の形態の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図を示すものである。図８は、同実施の形態の調理器における扉の外周部を示す要部縦断面図を示すものである。図９は、同実施の形態の調理器を上下に切断した場合の下側を上から見た横断面図を示すものである。図１０は、同実施の形態の調理器を左右に切断した場合の左側を右から見た縦断面図を示すものである。
【００３５】
図１、図２、図３、図４、図８、図９、図１０において、調理器２１は、内部に前面を開口する冷却室２２が形成され外面に外箱２３が設けられた断熱箱体と、冷却室２２の開口部を開閉するための扉２４とを有する。冷却室２２の内部空間に前面を開口する調理室２５が形成され調理室２５の開口部を開閉するための金属製の調理室扉２６が設けられている。断熱箱体（外箱２３）の上部に載置して設けられた解凍機能部品収納箱２７と、外箱２３と一体の下部に冷却機能部品収納箱２８の空間を有する。
【００３６】
冷却室２２奥面には、冷却部収納室２９が区画整理され冷却部収納室２９の冷気吸入口３０側には蒸発器３１、出口側には冷気吐出口３２が設置されている。
【００３７】
また、調理器２１は、外箱２３における扉２４と対向する冷却室２２の開口部の外周部部分の外箱２３に内側面から熱交換可能に当接する高温冷媒循環用外周パイプ３３を断熱材３４内に埋設している。
【００３８】
さらに、外箱２３の冷却室２２開口部の前面を覆う断熱材３４入りの扉２４を外箱２３に取り付けられたヒンジ３５を介して開閉するように設置されている。
【００３９】
扉２４には、冷却室２２開口部の外周部分に当接する位置に柔軟材料で磁石を内蔵した冷気シール用ガスケット３６と、冷気シール用ガスケット３６より内側の扉裏板３７に長尺のスライド部３８を設けている。
【００４０】
調理室２５は、下部を支える調理室２５の幅よりも長い支持部３９を冷却室２２の左右の壁に設けた溝４０に挿入され、さらに、前面開口部外周面を冷却室２２の間口開口を塞ぐ形で冷却室２２の上下、左右壁面に固定され冷却室２２と空間を保って設置されている。
【００４１】
また、調理室２５奥面外側には冷気循環用ファン４１と、冷却部収納室２９の冷気吐出口３２が同じ高さ位置と、さらに、冷気循環用ファン４１より大きい冷気流入ガイド４２が前後方向に設けられ、調理室２５奥面には、冷気循環用ファン４１から送り出された冷気を循環させる冷気流入ガイド４２と同じ高さ位置の前後方向に冷気流入口４３と冷気流入口４３と別位置及び調理室２５の左右奥側の側面部にも冷気流出口４４が備えられ、冷気流入口４３及び冷気流出口４４は高周波漏洩防止構造の高周波を遮断する電波遮蔽通風口で構成されており、この通風口は例えばパンチングメタルでできている。
【００４２】
さらに、調理室２５底面には、重量検知可能な食材皿回転用モータ４５が固定され、食材皿回転用モータシャフト４６は、調理室２５底面を貫通して調理室２５で食材皿４７が載置されている。
【００４３】
また、調理室２５の底板に取り付けた食材皿回転用モータ４５の空間部に、調理室２５前面開口部外周部に開口したコード接続部収納箱４８と、開口を閉塞する収納箱カバー４９が設置されている。
【００４４】
さらに、金属製の調理室扉２６には、調理室２５の前面開口部外周に電波遮蔽用高周波チョーク５０と、電波遮蔽用高周波チョーク５０の外周にチョーク部を隠す高周波チョークカバー５１と、電波遮蔽用高周波チョーク５０を覆う扉カバー５２と、扉カバー５２には片面が開口したフック部５３及び調理室扉２６開閉用ヒンジピン５４を設け、調理室２５前面開口部外周面に調理室扉２６のヒンジ５５を固着し、調理室扉２６が開閉するように設置されている。
【００４５】
また、調理室２５前面開口部外周部冷却室２２と調理室２５との空間部には、調理室扉２６の開閉を検知する扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を調理室２５奥面の冷気流入口４３とは反対側の位置と、調理室扉２６から扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を押す突起５７を貫通させる開口部５８を調理室２５前面開口部外周部に設置している。
【００４６】
さらに、調理室２５外周と冷却室２２との間の空間のコード接続部収納箱部４８と、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部とを冷却された空気を封止する仕切り部材５９で仕切り、冷気循環通路を構成している。冷却された空気を封止する仕切り部材５９と、冷却された空気が循環しない封止部分の調理室２５壁面に空気吸引口６０が備えられ、空気吸引口６０は高周波を遮断する電波遮蔽通風口で構成されており、この通風口は例えばパンチングメタルでできている。
【００４７】
外箱２３天井部の第1の導波管６１と、外箱２３と冷却室２２天井を貫通し断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２と、冷却室２２内に挿入された第３の導波管６３には、解凍機能部品収納箱２７部で第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、第１の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）の間に導電性タイプ等の気密シール材６５と、断熱材３４内貫通部の第２の導波管６２にはガラス繊維等の耐熱断熱材６６と、第３の導波管６３にはアルミ製の高周波拡散羽根６７と羽根回転用モータ６８を内蔵した高周波拡散装置６９を備えた調理室前室７０が接続され調理室２５天井面と固着され、調理室２５内天井面には開口部（励振口７１）と、開口部（励振口７１）にはプラスチック製の細孔付きカバー７２を取り付けている。
【００４８】
また、第1の導波管６１は外箱２３天井で断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２と接続され、第３の導波管６３は冷却室２２天井で断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２と接続固定されている。
【００４９】
さらに、外箱２３天井部の第1の導波管６１と、外箱２３と冷却室２２の天井貫通部の断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２の接続固定部は、外箱２３側で粘着性シール材７３で密封されている。
【００５０】
また、解凍機能部品収納箱２７内の外箱２３天井部に第１の導波管６１と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）より外周の大きい露受け皿７４を備え、露受け皿７４は第1の導波管６１と、第２の導波管６２の接続固定部の粘着性シール材７３を固着する押さえ溝７５で第１の導波管６１に設置されている。
【００５１】
さらに、解凍機能部品収納箱２７には、高周波発生装置冷却ファン７６と、高周波発生装置冷却ファン７６の周りに配置した高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を送風する分配ダクト７７と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）を制御する高周波発生制御盤７８と、調理器２１を制御する制御手段（調理器制御盤７９）と、解凍機能部品収納箱２７前面に調理器制御表示盤８０と、解凍機能部品収納箱２７の前部下と後部に対流孔８１と、解凍機能部品収納箱２７後部の対流孔８１から高周波発生装置冷却ファン７６に外気を吸い込む吸入ダクト８２と、解凍機能部品収納箱内の天井部に前部から後部に傾斜した傾斜板８３が設置されている。
【００５２】
調理器２１下部の冷却機能部品収納箱２８には、圧縮機８４と、圧縮機８４の上に蒸発皿８５と、凝縮器８６と、膨張機構としてのキャピラリ―チューブと、凝縮器冷却ファン８７と、冷却制御盤８８が設置されている。
【００５３】
そして、圧縮機８４、凝縮器８６、高温冷媒循環用外周パイプ３３、キャピラリ―チューブ、蒸発器３１は順次環状に連接され、冷却室２２を冷却する冷却手段としての冷凍サイクル（蒸気圧縮式の冷凍システム）を構成している。
【００５４】
以上のように構成された本実施の形態の調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５５】
調理器制御表示盤８０部の電源の投入と同時に、圧縮機８４の起動により冷凍サイクルを動作させ、蒸発器３１により冷却を行う。このとき冷気循環用ファン４１により、調理室２５の空気を冷気流出口４４から冷気吸入口３０を通して蒸発器３１を通し冷気吐出口３２から冷気流入ガイド４２を通して冷気流入口４３から調理室２５内に循環させ−２０℃近くまで冷却を行う。
【００５６】
冷凍食品を解凍する場合、まず、冷凍食品を調理室２５内の食材皿４７に載置して扉２４と、調理室扉２６を閉止すると、調理室扉２６が扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を作動させ、冷気循環用ファン４１を回転させて、冷気を冷気流入口４３から調理室２５内に流入して、冷凍食品は冷気で覆われる。
【００５７】
そして、調理器制御表示盤８０部の調理食品選定スイッチで所定の調理食品を選定し、調理器制御表示盤８０部の調理スタートスイッチを操作することにより、高周波発生手段（高周波発生装置６４）は高周波を発振する。
【００５８】
高周波は第１の導波管６１、第２の導波管６２、第３の導波管６３内を通って、調理室前室７０内の高周波拡散装置６９の高周波拡散羽根６７と羽根回転用モータ６８により拡散され、励振口６７から調理室２５に入る。調理室２５に放出された高周波は、食材皿４７を回転させる食材皿回転用モータ４５により、重量を検知して調理器制御盤７９と高周波発生制御盤７８とにより高周波発生手段（高周波発生装置６４）からの高周波の出力を制御し、食材皿４７を回転させ食材への高周波の照射量調整と高周波分布を均一にする。
【００５９】
従って、冷凍食品は冷気に覆われ、表面からの解凍加熱の進行を抑制しつつ、冷凍食品の内部に徐々に解凍熱が浸透し、表面及び内部共にほぼ同一の加熱進行速度となって冷凍食品の解凍が行われる。そのため、加熱ムラのない良好な状態で冷凍食品の解凍を行うことができる。
【００６０】
本実施の形態の調理器では、蒸発器３１で冷却された冷気は、冷却室２２前面開口の外周部分を冷気シール用ガスケット３６付き扉２４により冷気洩れをなくした冷却室２２と、前面開口部外周を冷却室２２に取り付けた調理室２５との空間を通る。
【００６１】
その結果、冷却室２２内の調理室２５の周りに冷気を循環させているため、冷却室２２と調理室２５の空間が空気循環通路となり、冷却室２２と調理室２５を通路部品として共用することができるため、冷気循環通路用の部品をなくせる。
【００６２】
また、冷却部収納室２９内の蒸発器３１で冷却された冷気は、冷却室２２を通り、冷却室２２から冷却部収納室２９に還り、調理室２５は冷却される。このため、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少を押さえることができるため、調理室２５内の冷却低下を防ぐことが可能となる。
【００６３】
また、前面を開口した冷却室２２は奥部に冷却部収納室２９、続いて調理室２５と冷却室２２前面開口部から組み立てする配置としているため、冷却室２２の壁面のフラットを多くでき、また、断熱箱体を簡単な形状にでき、外箱２３の断熱材３４を注入発泡する時の冶具も簡素にすることができるため、組み立て易く、加工し易く、製造コストを低減することが可能となる。
【００６４】
また、柔軟材料で磁石を内蔵した冷気シール用ガスケット３６により扉２４を冷却室２２開口部の外周部分の位置に当接させることができるため、冷気循環通路からの冷気洩れをなくせる。
【００６５】
本実施の形態の調理器では、冷却用の冷媒は、圧縮機８４により圧縮され、高温となり凝縮器８６に送り出され、高温冷媒循環用外周パイプ３３、キャピラリ―チューブで減圧され、蒸発器３１を経て、圧縮機８４へと還る。
【００６６】
その結果、高温冷媒循環用外周パイプ３３を断熱材３４内へ設置した外箱２３面は、高温冷媒により加熱される。
【００６７】
このため、冷却室２２の冷気循環通路から伝わる熱伝導により、外箱２３面が冷やされる影響を押さえることができるため、外箱２３への結露を防ぐことが可能となる。
【００６８】
以上のように、本実施の形態においては、前面を開口した冷却室２２が形成され外面を外箱２３で覆い冷却室２２と外箱２３との間に断熱材３４を設けた断熱箱体と、冷却室２２の開口部を開閉する扉２４と、冷却室２２を冷却する冷却手段（蒸発器３１）と、冷却室２２との間に空間が形成されるように冷却室２２内に設けられ高周波漏洩防止構造の冷気流入口４３及び冷気流出口４４を有し前面を開口し金属で覆われた調理室２５と、調理室２５の開口部を開閉する金属製の調理室扉２６と、冷却手段（蒸発器３１）により冷却された空気を冷気流入口４３から調理室２５内に送り込む冷気循環用ファン４１と、冷却室２２の外部に設けられ調理室２５内の食材を加熱するための高周波を発生させる高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）により発振した高周波を調理室２５内に導く高周波発生手段（高周波発生装置６４）に接続した第1の導波管６１と、第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）との間に気密シール材６５と、外箱２３と冷却室２２との間の断熱材３４内に耐熱断熱材で覆い埋設した第２の導波管６２と、第1の導波管６１と第２の導波管６２との接続部を密封する粘着性シール材７３と、冷却室２２と調理室２５との空間部内に冷却室２２の壁と接続した第３の導波管６３と、冷却室２２と調理室２５との空間部内に第３の導波管６３と接続した調理室前室７０と、調理室２５に接続した調理室前室７０に高周波を拡散させる高周波拡散装置６９とを備え、冷却室２２と調理室２５との間の空間が冷気循環通路を構成している。
【００６９】
これにより、冷気循環通路のための部品が減り、構成、形状が簡単となり、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少が防げ、また、冷却手段による調理室２５内冷却時の調理室２５内への外気流入が防げ、調理室２５内の冷却能力低下が防げ、また、冷却室２２の開口部からの部品取付けが可能となり、冷却室壁面のフラットが多くなり、外箱２３の断熱材３４を注入発泡する時の冶具が簡素となり、断熱箱体の形状が簡単となり、また、導波管の個所別の組み立てが可能となり、第２の導波管６２埋設部よりの冷気洩れが防げ、接続部からの冷気洩れが防げ、導波管内への結露水進入が防げ、調理室２５内へ高周波を発振する励振口７１の移動が容易となり、調理室２５内に高周波が拡散されることとなり、冷気循環通路のための部品を削減でき、構成、形状を簡単にでき、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少を押さえることができ、また、冷却手段（蒸発器３１）による調理室２５内冷却時に調理室２５内への外気流入を防止でき、調理室２５内の冷却能力低下を防止でき、また、冷却室２２の開口部からの部品取付けを可能にでき、冷却室２２壁面のフラットを多くでき、外箱２３の断熱材３４を注入発泡する時の冶具も簡素にでき、断熱箱体を簡単な形状にでき、また、導波管を個所別に組み立てでき、第２の導波管６２埋設部よりの冷気洩れを防ぎ、接続部からの冷気洩れを防ぎ、導波管内への結露水進入を防止でき、調理室２５内に高周波を発振する励振口７１の移動も容易にでき、調理室２５内に高周波を拡散させることができ、組み立て易く、加工し易くなり、製造コストの低減と、錆や腐食防止を図り、温度の安定化と食材の加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【００７０】
また、本実施の形態では、内部に前面を開口した冷却室２２が形成され外面を外箱２３で覆い冷却室２２と外箱２３との間に断熱材３４を設けた断熱箱体と、冷却室２２の開口部を開閉する扉２４と、冷却室２２を冷却する冷却手段（蒸発器３１）としての冷凍サイクル（蒸気圧縮式の冷凍システム）の蒸発器３１と、冷却室２２内に設けられた前面を開口した金属で覆われた調理室２５と、調理室２５の開口部を開閉する金属製の調理室扉２６と、食材を加熱する高周波を発生させる高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、外箱２３の上面と冷却室２２の上面との間を貫通して高周波発生手段（高周波発生装置６４）により発振した高周波を調理室２５内に導く第1の導波管６１と、第２の導波管６２と、第３の導波管６３と、調理室前室７０と、調理室前室７０内に高周波拡散羽根６７と羽根回転用モータ６８を内蔵した高周波拡散装置６９を備えた調理器２１と、調理室２５は、下部を支える調理室２５の幅よりも長い支持部３９を冷却室２２の左右の壁に設けた溝４０に挿入され、さらに、前面開口部外周面を冷却室２２の間口開口を塞ぐ形で冷却室２２の空間内に設け、調理室２５内を冷却する調理室２５冷却手段（蒸発器３１）としての調理室２５奥面外側の冷気循環用ファン４１と、調理室２５底面を貫通する食材皿回転用モータシャフト４６を回転させ同時に重量検知手段としてのバネと磁石とを備えた食材皿回転用モータ４５と、底面に回転可能に設けられた食材皿回転用モータシャフト４６に連結される食材皿４７と、天井面に調理室前室７０の励振口７１を設けたと、重量検知手段としてのバネと磁石とからの検出信号に応じて高周波発生手段（高周波発生装置６４）からの高周波の出力を制御する制御手段（調理器制御盤７９）と、高周波発生制御盤７８とを設けたのである。
【００７１】
これにより、冷却室２５冷却手段としての冷凍サイクル（蒸気圧縮式冷凍システム）の蒸発器３１と、調理室２５冷却手段としての調理室２５奥面外側の冷気循環用ファン４１と、冷却部収納室２９の冷気吐出口３２が同じ高さ位置と、さらに、冷気循環用ファン４１より大きい冷気流入ガイド４２を前後方向に設け、冷気流入ガイド４２と同じ高さ位置の前後方向に備えた冷気流入口４３とで冷却冷気を直接調理室２５に送風し、調理室２５、冷却室２２に送り出された冷気は、冷却室２２前面開口部を覆う扉２４と、開口部冷気シール用ガスケット３６で洩れのないようシールし、調理室２５内に高周波を導く第1の導波管６１の外箱２３上面貫通部の第２の導波管６２との接続部は粘着性シール材７３で密封し、また、高周波発生手段（高周波発生装置６４）との間に気密シール材６５でシールし密閉したので、通路抵抗による冷気風量減が防げ、冷却室２２冷却手段（蒸発器３１）による調理室２５内冷却時に調理室２５内への外気の流入による冷却低下が防げることとなり、通路抵抗による冷気風量減を防止でき、冷却室２２冷却手段（蒸発器３１）による調理室２５内冷却時に調理室２５内への外気の流入による冷却低下を防止でき、調理室２５内への風量確保と、調理室２５内の温度の安定化により食材の表面温度を一定に保ち高品位解凍することもできる。
【００７２】
また、本実施の形態の、食材を載せる食材皿４７と、重量検知手段としての食材皿回転用モータ４５と、食材皿回転用モータ４５に備えたバネと磁石とからの検出信号に応じて、調理室２５冷却手段としての調理室２５奥面外側の冷気循環用ファン４１の回転を制御する制御手段（調理器制御盤７９）とを設けても良く、特に、その場合は、食材の重量は載せるだけで計量、重量別の冷気循環用ファン４１の回転制御により冷気が効率よく食材へ当たることとなり、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、高品位解凍することができる。
【００７３】
また、本実施の形態では、調理室２５下部の支持部３９と冷却室２２の溝４０とで、冷却室２２と調理室２５との間に空間が保持できるように調理室２５を冷却室２２内に配置し、冷却室２２と調理室２５との間の空間を冷気循環通路に利用したことにより、空間寸法を安定させることとなり、冷気循環通路のための部品を削減でき、構成、形状を簡単にでき、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少を押さえることができ、また、冷却手段（蒸発器３１）による調理室２５内冷却時に調理室２５内への外気の流入を防止でき、調理室２５内の冷却能力低下を防止でき、また、冷却室２２の開口部からの部品取付けが可能になり、断熱箱体を簡単な形状にでき、冷却室２２壁面のフラットを多くでき、外箱２３の断熱材３４を注入発泡する時の冶具も簡単にでき、また、断熱箱体を簡単な形状にでき、組み立て易く、加工し易くなり、製造コストを低減することもできる。
【００７４】
また、本実施の形態では、調理室２５の奥面に、冷気循環用ファン４１と、冷気流入ガイド４２と、底面に食材皿回転用モータ４５と、開口面に金属製の調理室扉２６とを設けたことにより、調理室２５と一体で取り付け、取り外しができるため、組み立て時あるいはサービス分解時の工数減となり、製造あるいはサービスのコストを下げることもできる。
【００７５】
また、本実施の形態の、食材を載せる食材皿４７と、重量検知手段としてのバネと磁石とを備えた食材皿回転用モータ４５と、冷気循環用ファン４１の回転を制御する制御手段（調理器制御盤７９）を設けたことにより、特に、食材の重量は載せるだけで計量できるため、重量別の冷気循環用ファン４１の回転制御により冷気が効率よく食材に当たることとなり、冷気を効率よく食材に当てることができ、高品位解凍することができる。
【００７６】
また、本実施の形態では、扉裏板３７に長尺のスライド部３８を備えた調理器２１の扉２４と、扉カバー５２に片面が開口したフック部５３を備えた金属製の調理室扉２６とを、フック部５３の片面開口部からスライド部３８に挿入し組み合わせをし、調理器２１の扉２４を外箱２３のヒンジ３５に、また、調理室扉２６のヒンジピン５４を調理室２５のヒンジ５５にそれぞれ固着し、調理器２１の扉２４のスライド部３８と、調理室扉２６のフック部５３とで連動して開閉としたことにより、一回の動作で両扉の開閉ができることとなり、別々の機能である冷気洩れを防止、また、電波漏洩を防ぐことにより温度の安定化と安全性向上を図ることもできる。
【００７７】
また、本実施の形態では、調理器２１の扉２４のスライド部３８と、調理室扉２６のフック部５３とは組み合わせ時隙間を持たせたとしたことにより、調理器２１の扉２４及び調理室扉２６の取り付け位置ずれの吸収ができることとなり、調理室２５内の冷気洩れと、高周波の漏洩の防止の両立を図ることもできる。
【００７８】
また、本実施の形態の、調理室２５の冷気流出口４４を調理室２５内の天井面、または左右面、さらに底面に設けても良く、特に、その場合は、冷気流入口４３からの冷気が食材皿４７の食材全体に当たることとなり、解凍時の食材表面温度上昇を防ぐことが可能とすることができる。
【００７９】
以上のように、本実施の形態においては、冷却室２２と、調理室２５との間の空間部において、冷却手段（蒸発器３１）と冷気循環用ファン４１及び、調理室２５内の冷気流入口４３と、調理室２５内の冷気流入口４３と別位置及び側面部にも有する冷気流出口４４と、冷気吸入口３０とにより、冷気循環通路を構成する調理室２５の外周空間部を仕切り、冷却された空気を封止する仕切り部材５９と、冷却された空気が循環しない封止部分に扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部とを設けたことにより、冷却された空気により調理室２５が効率良く冷却され、冷却負荷減により冷却能力が上がり、また、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部は冷却された空気により冷却が防げ、調理室２５や冷気循環通路よりも温度が高くなり、内蔵している扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への着霜または凍結が防げることとなり、また、調理室２５内の奥面部とさらに左右奥の側面部の冷気流出口４４からの冷気循環により食材の表面へ冷気が効率よく当たり、食材の表面温度が一定に保たれることとなり、冷却された空気は調理室２５を効率良く冷却でき、冷却負荷減による冷却能力の向上ができ、節電が図れる。また、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部は冷却された空気による冷却を防げるので、調理室２５や冷気循環通路よりも温度を高く保つことができ、内蔵している扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への着霜または凍結を防ぐことができ、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部の信頼性の向上を図ることができる。また、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、食材の表面温度を一定に保ち、高品位解凍をすることができる。
【００８０】
また、本実施の形態では、冷却室２２と、調理室２５の底板に底板を貫通する食材皿回転用モータシャフト４６を回転させ同時に重量検知手段とを備えた食材皿回転用モータ４５の空間部において、調理室２５の開口部側に開口したコード接続部収納箱４８と、収納箱カバー４９とを設けたことにより、調理室２５の制御用コードと冷却室２２側の接続コードを収納するスペースが取れ、冷却室２２内に調理室２５を設置後調理室２５の開口部側からコード接続作業が図れ、個所別な接続作業となり、調理室２５の制御用コードと冷却室２２側との接続コードを収納する大きさを確保でき、冷却室２２内に調理室２５を設置後調理室２５の開口部側からコード接続ができ、作業を分割でき、組み立て易く、加工し易くなり、製造コストを低減することもできる。
【００８１】
また、本実施の形態では、冷却室２２と、調理室２５との間の空間部において、冷却手段（蒸発器３１）と冷気循環用ファン４１及び、調理室２５内の冷気流入口４３と冷気流出口４４と、冷気吸入口４３とにより、冷気循環通路を構成する調理室２５の外周空間部を仕切り、冷却された空気を封止する仕切り部材５９と、冷却された空気が循環しない封止部分にコード接続部収納箱４８と調理室２５壁面に空気吸引口６０とを設けたことにより、冷却室２２と、調理室２５との間の空間部外周を仕切り、冷却された空気を最短距離で循環させる冷気循環通路となり、冷却された空気は調理室２５を効率良く冷却でき、冷却負荷減による冷却能力の向上ができ、節電が図ることもできる。また、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部は冷却された空気による冷却が防げられることとなり、調理室２５や冷気循環通路よりも温度を高く保つことができ、内蔵しているコード接続部収納箱４８内のコード接続部への着霜または凍結を防ぐことができ、信頼性の向上を図ることもできる。また、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部に封止された空気を調理室２５内に吸引する空気吸引口６０を調理室２５壁面に設けたことにより、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部の湿った空気を取り除くこととなり、内蔵しているコード接続部収納箱４８内のコード接続部への着霜を防ぐことができ、信頼性の向上を図ることもできる。
【００８２】
また、本実施の形態では、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部に封止された空気を調理室２５内に吸引する空気吸引口６０を調理室２５壁面に設けたことにより、仕切られた冷気循環通路外の冷却室２２と、調理室２５との間の空間部の湿った空気を取り除くこととなり、内蔵している扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への着霜を防ぐことができ、信頼性の向上を図ることもできる。
【００８３】
また、本実施の形態では、調理室２５の開口部を開閉する金属製の調理室扉２６の開閉を検知する扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部において、金属製の調理室扉２６を構成する金属製の電波遮蔽用高周波チョーク５０と、冷却室２２の開口部を開閉する扉２４に設けられ冷却室２２と調理室２５からの冷気洩れを防ぐ冷気シール用ガスケット３６との間に扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を設けたことにより、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）は冷却室２２の開口部を開閉する扉２４の冷気シール用ガスケット３６により外気と触れなく結露が防げることとなり、結露を防止でき、また、調理室２５の開口部を開閉する調理室扉２６の金属製の電波遮蔽用高周波チョーク５０により電波が遮蔽され、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への高周波の影響が防げることとなり、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への高周波の影響を防止でき、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部の信頼性の向上を図ることもできる。
【００８４】
また、本実施の形態では、冷却室２２を冷却する冷却手段（蒸発器３１）と、冷却室２２との間に空間が形成されるように冷却室２２に設けられ高周波漏洩防止構造の冷気流入口４３及び冷気流出口４４を有し前面を開口し金属で覆われた調理室２５と、冷却手段（蒸発器３１）により冷却された空気を冷気流入口４３から調理室２５内に送り込む冷気循環用ファン４１と、調理室２５の開口部を開閉する金属製の調理室扉２６の開閉を検知する扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部に冷却された冷気が当たらない位置に設けた冷気流入口４３とにより調理室２５に導く冷気通路を構成としたことにより、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部は冷却された冷気が直接当たらない右側の位置に、また、冷却された冷気を調理室２５へ導く冷気流入口４３が左側の位置となり扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への着霜が防げることとなり、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部への着霜を防ぎ、扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）部の信頼性の向上を図ることもできる。
【００８５】
以上のように、本実施の形態においては、高温を発生する解凍機能部品収納箱２７内において、高周波発生装置冷却ファン７６と、高周波発生装置冷却ファン７６の周りに配置した第1の導波管６１と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、高周波発生制御盤７８と、制御手段（調理器制御盤７９）と、高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を送風する分配ダクト７７と、解凍機能部品収納箱２７の前部と後部に対流孔８１と、解凍機能部品収納箱２７後部の対流孔８１から高周波発生装置冷却ファン７６に外気を吸い込む吸入ダクト８２と、解凍機能部品収納箱２７内の天井部に前部から後部に傾斜した傾斜板８３とを備え、冷却空気の循環通路を構成とすることにより、外気を吸い込む吸入ダクト８２から温度の低い空気を高周波発生装置冷却ファン７６により分配ダクト７７から高温発生部品へ送風され、解凍機能部品収納箱２７内の天井部の傾斜板８３により解凍機能部品収納箱２７外へ熱が後部の対流孔８１から放出され、解凍機能部品収納箱２７内の機能部品や高温発生部品の温度上昇が防げることとなり、外気を吸い込む吸入ダクト８２から温度の低い空気を高周波発生装置冷却ファン７６により分配ダクト７７から高温発生部品に送風することができ、解凍機能部品収納箱２７内の天井部の傾斜板８３により解凍機能部品収納箱２７外に熱を後部の対流孔８１から放出でき、解凍機能部品収納箱２７内の機能部品や高温発生部品の温度上昇を防ぐことができ、信頼性の向上を図ることができる。
【００８６】
また、本実施の形態では、解凍機能部品収納箱２７内において、高周波発生装置冷却ファン７６と、高周波発生装置冷却ファン７６の周りに配置した第1の導波管６１と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、高周波発生制御盤７８と、制御手段（調理器制御盤７９）と、高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を送風する分配ダクト７７と、解凍機能部品収納箱２７の前部と後部に対流孔８１とを備え、冷却空気の循環通路を構成としたことにより、閉塞した解凍機能部品収納箱２７内に高周波発生装置冷却ファン７６と、高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を送風する分配ダクト７７との周りに、高温を発生する第1の導波管６１と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）を制御する高周波発生制御盤７８と、調理器２１を制御する制御手段（調理器制御盤７９）とが配置され、解凍機能部品収納箱２７の前部と後部の対流孔８１が冷却空気の循環通路となり、高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を分配ダクト７７により高温発生部品である第1の導波管６１と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、高周波発生制御盤７８と、制御手段（調理器制御盤７９）とに送風でき、解凍機能部品収納箱２７外に熱を放出でき、高温発生部品の温度上昇を防ぐことができ、信頼性の向上を図ることもできる。
【００８７】
また、本実施の形態では、第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）とを収納する解凍機能部品収納箱２７内外箱２３天井部の第1の導波管６１と、外箱２３と冷却室２２天井を貫通し断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２において、第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）との間に導電性タイプ等の気密シール材６５と、第１の導波管６１と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）より外周の大きい露受け皿７４と、外箱２３天井部の第1の導波管６１と、外箱２３と冷却室２２の天井貫通部の断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２の接続部と露受け皿７４とを密封する粘着性シール材７３と、解凍機能部品収納箱２７には、高周波発生装置冷却ファン７６と、高周波発生装置冷却ファン７６の周りに配置した高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を送風する分配ダクト７７と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）を制御する高周波発生制御盤７８と、調理器２１を制御する制御手段（調理器制御盤７９）と、解凍機能部品収納箱２７前面に調理器制御表示盤８０と、解凍機能部品収納箱２７の前部下と後部に対流孔８１と、解凍機能部品収納箱２７後部の対流孔８１から高周波発生装置冷却ファン７６に外気を吸い込む吸入ダクト８２と、解凍機能部品収納箱２７内の天井部に前部から後部に傾斜した傾斜板８３とを備え、冷却空気の循環通路を設けたことにより、第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）との間に導電性タイプ等の気密シール材６５が外気とのシールとなり、調理室２５内から接続部での冷気洩れを防ぎ、調理室２５内の温度の安定化により高品位解凍ができ、また、第1の導波管６１内への結露が防げることとなり、錆や腐食を防止することもできる。
【００８８】
また、本実施の形態では、第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）とを収納する解凍機能部品収納箱２７内露出部分の第２の導波管６２が貫通する外箱２３天井部の第1の導波管６１接続部において、第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）との間に気密シール材６５と、第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）と第1の導波管６１と第２の導波管６２の接続部より外周の大きい露受け皿７４と、第２の導波管６２が貫通する外箱２３天井部の第1の導波管６１との接続部と露受け皿７４とを密封する粘着性シール材７３とを設けたことにより、第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）との間の気密シール材６５が外気とのシールとなり、接続部からの冷気洩れを防ぎ、導波管内への結露を防止でき、温度の安定化による高品位解凍と錆や腐食防止をすることもできる。また、第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）と第1の導波管６１と第２の導波管６２の接続部より外周の大きい露受け皿７４と、第２の導波管６２が貫通する外箱２３天井部の第1の導波管６１との接続部と露受け皿７４とを密封する粘着性シール材７３が水と外気とのシールとなり、冷却による第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）部への結露水を露受け皿７４に排水ができ、第1の導波管６１と第２の導波管６２接続部からの結露水進入を防ぎ、接続部からの冷気洩れを防ぎ、錆や腐食の防止と温度の安定化による高品位解凍を図ることもできる。
【００８９】
また、本実施の形態では、第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）の接続部より外周の大きい露受け皿７４としたことにより、冷却による第1の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）への結露水を外箱２３天井部に排水することなく露受け皿７４に受けることができるため、高周波発生制御盤７８と、制御手段（調理器制御盤７９）と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）を冷却する高周波発生装置冷却ファン７６の熱風により結露水を蒸発させ、解凍機能部品収納箱２７の対流孔８１から外部に放出することとなり、外箱２３天井部の錆や腐食を防止することもできる。また、解凍機能部品収納箱２７の前部下の対流孔８１から外部に放出した熱風を、冷却室２２前面開口部からの冷気洩れを防ぐ冷気シール用ガスケット３６付き扉２４部に当てるとしたことにより、冷気シール用ガスケット３６部の発汗が防げることとなり、冷気シール用ガスケット３６部の発汗を防止することもできる。
【００９０】
また、本実施の形態では、第1の導波管６１と、外箱２３と冷却室２２の天井貫通部の断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２の接続部と露受け皿７４の押さえ溝７５に粘着性シール材７３を塗布したことにより、第1の導波管６１と、第２の導波管６２の接続部からの冷気洩れと結露水の進入が防げ、調理室２５内の温度の安定化が図れ、外箱２３天井を貫通し断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２の外箱２３天井取付け部を粘着性シール材７３が水と外気のシールとなり、高品位解凍ができ、錆や腐食の防止をすることもできる。
【００９１】
（実施の形態２）
次に、本発明の実施の形態２の調理器について、図面を参照しながら説明するが、実施の形態１と同一構成については、同一符号を付して、その詳細な説明は省略する。
【００９２】
図１は、本発明の実施の形態２における調理器の外観斜視図を示すものである。図５は、同実施の形態の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図を示すものである。図６は、同実施の形態の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図を示すものである。図７は、同実施の形態の調理器を左右に切断した場合の左側を右から見た縦断面図を示すものである。
【００９３】
図１、図５、図６、図７において、調理器２１は、内部に前面を開口する冷却室２２が形成され外面に外箱２３が設けられた断熱箱体と、冷却室２２の開口部を開閉するための扉２４とを有する。冷却室２２の内部空間に前面を開口する調理室２５が形成され調理室２５の開口部を開閉するための金属製の調理室扉２６が設けられている。断熱箱体（外箱２３）の上部に載置して設けられた解凍機能部品収納箱２７と、外箱２３と一体の下部に冷却機能部品収納箱２８の空間を有する。
【００９４】
冷却室２２奥面には、冷却部収納室２９が区画整理され冷却部収納室２９の冷気吸入口３０側には蒸発器３１、出口側には冷気吐出口３２が設置されている。
【００９５】
さらに、外箱２３の冷却室２２開口部の前面を覆う断熱材３４入りの扉２４を外箱２３に取り付けられたヒンジ３５を介して開閉するように設置されている。
【００９６】
扉２４には、冷却室２２開口部の外周部分に当接する位置に柔軟材料で磁石を内蔵した冷気シール用ガスケット３６と、冷気シール用ガスケット３６より内側の扉裏板３７に長尺のスライド部３８を設けている。
【００９７】
調理室２５は、下部を支える調理室２５の幅よりも長い支持部３９を冷却室２２の左右の壁に設けた溝４０に挿入され、さらに、前面開口部外周面を冷却室２２の間口開口を塞ぐ形で冷却室２２の上下、左右壁面に固定され冷却室２２と空間を保って設置されている。
【００９８】
また、調理室２５奥面外側には冷気循環用ファン４１と、冷却部収納室２９の冷気吐出口３２が同じ高さ位置と、さらに、冷気循環用ファン４１より大きい冷気流入ガイド４２が前後方向に設けられ、調理室２５奥面には、冷気循環用ファン４１から送り出された冷気を循環させる冷気流入ガイド４２と同じ高さ位置の前後方向に冷気流入口４３と冷気流入口４３と別位置及び調理室２５の左右奥側の側面部にも冷気流出口４４が備えられ、冷気流入口４３及び冷気流出口４４は高周波漏洩防止構造の高周波を遮断する電波遮蔽通風口で構成されており、この通風口は例えばパンチングメタルでできている。
【００９９】
さらに、調理室２５底面には、重量検知可能な食材皿回転用モータ４５が固定され、食材皿回転用モータシャフト４６は、調理室２５底面を貫通して調理室２５で食材皿４７が載置されている。
【０１００】
また、金属製の調理室扉２６には、調理室２５の前面開口部外周に電波遮蔽用高周波チョーク５０と、電波遮蔽用高周波チョーク５０の外周にチョーク部を隠す高周波チョークカバー５１と、電波遮蔽用高周波チョーク５０を覆う扉カバー５２と、扉カバー５２には片面が開口したフック部５３及び調理室扉２６開閉用ヒンジピン５４を設け、調理室２５前面開口部外周面に調理室扉２６のヒンジ５５を固着し、調理室扉２６が開閉するように設置されている。
【０１０１】
さらに、調理室２５前面開口部外周部冷却室２２と調理室２５との空間部には、調理室扉２６の開閉を検知する扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を調理室２５奥面の冷気流入口４３とは反対側の位置と、調理室扉２６から扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を押す突起５７を貫通させる開口部５８を調理室２５前面開口部外周部に設置している。
【０１０２】
外箱２３天井部の第1の導波管６１と、外箱２３と冷却室２２天井を貫通し断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２と、冷却室２２内に挿入された第３の導波管６３には、解凍機能部品収納箱２７部で第1の導波管６１と接続された高周波発生手段（高周波発生装置６４）と、第１の導波管６１と高周波発生手段（高周波発生装置６４）の間に導電性タイプ等の気密シール材６５と、断熱材３４内貫通部の第２の導波管６２にはガラス繊維等の耐熱断熱材６６と、第３の導波管６３にはアルミ製の高周波拡散羽根６７と羽根回転用モータ６８を内蔵した高周波拡散装置６９を備えた調理室前室７０が接続、または、アルミ製の高周波拡散羽根６７を内蔵した高周波拡散装置６９を備えた調理室前室７０が接続され、調理室２５天井面と固着され、調理室２５内天井面には開口部（励振口７１）と、開口部（励振口７１）にはプラスチック製の細孔付きカバー７２を取り付けている。
【０１０３】
さらに、調理室２５と接続した高周波を拡散させる高周波拡散装置６９を備えた調理室前室７０部に、冷却手段（蒸発器３１）により冷却された空気を冷気流入口４３から調理室２５内に送り込む冷気循環用ファン４１より大きい冷気を分離する冷気流入ガイド４２と、冷気流入ガイド４２から分離した冷気を送る冷気ダクト８９が接続され、接続部には冷気ダクト吐出口９０を備えている。
【０１０４】
また、第1の導波管６１は外箱２３天井で断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２と接続され、第３の導波管６３は冷却室２２天井で断熱材３４内に埋設した第２の導波管６２と接続固定されている。
【０１０５】
さらに、解凍機能部品収納箱２７には、高周波発生装置冷却ファン７６と、高周波発生装置冷却ファン７６の周りに配置した高周波発生装置冷却ファン７６からの空気を送風する分配ダクト７７と、高周波発生手段（高周波発生装置６４）を制御する高周波発生制御盤７８と、調理器２１を制御する制御手段（調理器制御盤７９）と、解凍機能部品収納箱２７前面に調理器制御表示盤８０と、解凍機能部品収納箱２７の前部下と後部に対流孔８１と、解凍機能部品収納箱２７後部の対流孔８１から高周波発生装置冷却ファン７６に外気を吸い込む吸入ダクト８２と、解凍機能部品収納箱内の天井部に前部から後部に傾斜した傾斜板８３が設置されている。
【０１０６】
調理器２１下部の冷却機能部品収納箱２８には、圧縮機８４と、圧縮機８４の上に蒸発皿８５と、凝縮器８６と、膨張機構としてのキャピラリ―チューブと、凝縮器冷却ファン８７と、冷却制御盤８８が設置されている。
【０１０７】
そして、圧縮機８４、凝縮器８６、高温冷媒循環用外周パイプ３３、キャピラリ―チューブ、蒸発器３１は順次環状に連接され、冷却室２２を冷却する冷却手段としての冷凍サイクル（蒸気圧縮式の冷凍システム）を構成している。
【０１０８】
以上のように構成された本実施の形態の調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【０１０９】
調理器制御表示盤８０部の電源の投入と同時に、圧縮機８４の起動により冷凍サイクルを動作させ、蒸発器３１により冷却を行う。このとき冷気循環用ファン４１により、調理室２５の空気を冷気流出口４４から冷気吸入口３０を通して蒸発器３１を通し冷気吐出口３２から冷気流入ガイド４２を通して冷気流入口４３から調理室２５内に循環させ−２０℃近くまで冷却を行う。
【０１１０】
冷凍食品を解凍する場合、まず、冷凍食品を調理室２５内の食材皿４７に載置して扉２４と、調理室扉２６を閉止すると、調理室扉２６が扉開閉検知手段（扉フックスイッチ５６）を作動させ、冷気循環用ファン４１を回転させて、冷気を冷気流入口４３から調理室２５内に流入して、冷凍食品は冷気で覆われる。
【０１１１】
そして、調理器制御表示盤８０部の調理食品選定スイッチで所定の調理食品を選定し、調理器制御表示盤８０部の調理スタートスイッチを操作することにより、高周波発生手段（高周波発生装置６４）は高周波を発振する。
【０１１２】
高周波は第１の導波管６１、第２の導波管６２、第３の導波管６３内を通って、調理室前室７０内の高周波拡散装置６９の高周波拡散羽根６７と羽根回転用モータ６８により拡散、または、高周波拡散装置６９の高周波拡散羽根６７は調理室前室７０内に送り出された冷気により回転し拡散され、調理室２５天井部の開口部（励振口６７）から調理室２５に入る。調理室２５に放出された高周波は、食材皿４７を回転させる食材皿回転用モータ４５により、重量を検知して調理器制御盤７４と高周波発生制御盤７３とにより高周波発生手段（高周波発生装置６４）からの高周波の出力を制御し、食材皿４７を回転させ食材への高周波の照射量調整と高周波分布を均一にする。
【０１１３】
さらに、冷却された冷気は、冷却手段（蒸発器３１）から、冷気循環用ファン４１により、冷気流入ガイド４２から分離した冷気ダクト８９を通って、冷気ダクト吐出口９０から調理室前室７０に入る。調理室前室７０に入った冷気は、高周波拡散装置６９の高周波拡散羽根６７と羽根回転用モータ６８により攪拌、または、高周波拡散装置６９の高周波拡散羽根６７は調理室前室７０内に送り出された冷気により回転し冷気も攪拌され、調理室２５天井部の開口部（励振口６７）から細孔付きカバー７２の孔を通って調理室２５に入る。調理室２５に送り出された冷気は、食材の上部から冷却を行う。
【０１１４】
従って、冷凍食品は冷気に覆われ、表面からの解凍加熱の進行を抑制しつつ、冷凍食品の内部に徐々に解凍熱が浸透し、表面及び内部共にほぼ同一の加熱進行速度となって冷凍食品の解凍が行われる。そのため、加熱ムラのない良好な状態で冷凍食品の解凍を行うことができる。
【０１１５】
本実施の形態の調理器では、蒸発器３１で冷却された冷気は、冷却室２２前面開口の外周部分を冷気シール用ガスケット３６付き扉２４により冷気洩れをなくした冷却室２２と、前面開口部外周を冷却室２２に取り付けた調理室２５との空間を通る。
【０１１６】
その結果、冷却室２２内の調理室２５の周りに冷気を循環させているため、冷却室２２と調理室２５の空間が空気循環通路となり、冷却部収納室２９内の蒸発器３１で冷却された冷気は、冷却室２２を通り、冷却室２２から冷却部収納室２９に還り、調理室２５は冷却される。このため、冷気循環通路の風路抵抗による冷気循環量の減少を押さえることができるため、調理室２５内の冷却低下を防ぐことが可能となる。
【０１１７】
また、柔軟材料で磁石を内蔵した冷気シール用ガスケット３６により扉２４を冷却室２２開口部の外周部分の位置に当接させることができるため、冷気循環通路からの冷気洩れをなくせる。
【０１１８】
本実施の形態の調理器では、冷却用の冷媒は、圧縮機８４により圧縮され、高温となり凝縮器８６に送り出され、高温冷媒循環用外周パイプ３３、キャピラリ―チューブで減圧され、蒸発器３１を経て、圧縮機８４へと還る。
【０１１９】
その結果、高温冷媒循環用外周パイプ３３を断熱材３４内へ設置した外箱２３面は、高温冷媒により加熱される。
【０１２０】
このため、冷却室２２の冷気循環通路から伝わる熱伝導により、外箱２３面が冷やされる影響を押さえることができるため、外箱２３への結露を防ぐことが可能となる。
【０１２１】
以上のように、本実施の形態においては、調理室２５と接続した高周波を拡散させる高周波拡散装置６９を備えた調理室前室７０部において、冷却手段（蒸発器３１）により冷却された空気を冷気流入口４３から調理室２５内に送り込む冷気循環用ファン４１より大きい冷気を分離する冷気流入ガイド４２と、冷気流入ガイド４２から分離した冷気を送る冷気ダクト８９と、冷気ダクト８９と第３の導波管６３とを接続した調理室前室７０と、調理室前室７０内に送り出された冷気の攪拌と高周波を拡散させる高周波拡散装置６９と、調理室前室７０を調理室２５に接続した開口部（励振口７１）を覆う細孔付きカバー７２とを設けたことにより、調理室２５内へ高周波が拡散し易くなり、調理室前室７０内に送り出された冷気がさらに調理室２５へ送り出されることとなり、調理室前室７０内への指や食材の侵入が防げ、回転部によるけがが防げることとなり、調理室２５内に高周波を拡散させることができ、調理室前室７０内に送り出された冷気をさらに調理室２５に送り出すことができ、調理室前室７０内への指や食材の侵入を防止でき、回転部によるけがを防ぎ、温度の安定化と食材の均一加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【０１２２】
以上のように、本実施の形態においては、調理室２５と接続した調理室前室７０部において、冷却手段（蒸発器３１）により冷却された空気を冷気流入口４３から調理室２５内に送り込む冷気循環用ファン４１より大きい冷気を分離する冷気流入ガイド４２と、冷気流入ガイド４２から分離した冷気を送る冷気ダクト８９と、冷気ダクト８９と第３の導波管６３とを接続した調理室前室７０と、調理室前室７０内に送り出された冷気により回転し冷気の攪拌と高周波を拡散させる高周波拡散羽根６７と、調理室前室７０を調理室２５に接続した開口部（励振口７１）を覆う細孔付きカバー７２とを設けたことにより、送り出された冷気が動力源となり高周波拡散羽根６７が回転することとなり、調理室内へ高周波が拡散し易くなり、調理室前室７０内に送り出された冷気がさらに調理室２５へ送り出されることとなり、調理室前室７０内への指や食材の侵入が防げ、回転部によるけがが防げることとなり、高周波拡散羽根６７を送り出された冷気により回転させることができ、調理室２５内に高周波を拡散させることができ、調理室前室７０内に送り出された冷気を攪拌し調理室２５に送り出すことができ、調理室前室７０内への指や食材の侵入を防止でき、回転部によるけがを防ぎ、製造コストを安く、温度の安定化と食材の均一加熱をし易く高品位解凍を図ることができる。
【０１２３】
以上のように、本実施の形態においては、調理室２５の天井面の開口部（励振口７１）に接続した調理室前室７０部と、調理室前室７０に接続した冷気を送る冷気ダクト８９と、第３の導波管６３と、調理室前室７０内には送り出された冷気の攪拌と高周波を拡散させる高周波拡散装置６９と、調理室２５の天井面に接続した調理室前室７０と調理室２５との開口部（励振口７１）を覆う細孔付きカバー７２と、調理室２５の底面に回転可能に設けられた食材皿４７と、前記調理室７０の底面を貫通する食材皿回転用シャフト４６と、食材皿回転用シャフト４６を回転させ同時に食材皿４７に載せられた食材の重量を計量する重量検知手段とを備えた食材皿回転用モータ４５と、重量検知手段からの検出信号に応じて高周波発生手段（高周波発生装置６４）からの高周波の出力を制御する制御手段（調理器制御盤７９）とを設けたことにより、高周波が上部から食材に分散して発振となり、加熱が均一となり、食材の表面へ上部からも冷気が効率よく当たり、また、食材を食材皿４７へ載せるだけで計量、重量別の高周波出力の制御により高周波が効率よく食材へ当たることとなり、高周波を上部から食材に分散させて発振でき、均一加熱ができ、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、食材を食材皿４７に載せるだけで計量でき、重量別の高周波出力の制御により高周波を効率よく食材に当てることができ、食材の表面温度を一定に保ち、高品位解凍をすることができる。
【０１２４】
また、本実施の形態の、食材を載せる食材皿４７と、重量検知手段としての食材皿回転用モータ４５と、食材皿回転用モータ４５に備えたバネと磁石とからの検出信号に応じて、調理室２５冷却手段としての調理室２５奥面外側の冷気循環用ファン４１の回転を制御する制御手段（調理器制御盤７９）とを設けても良く、特に、その場合は、食材の重量は載せるだけで計量、重量別の冷気循環用ファン４１の回転制御により冷気が効率よく食材へ当たることとなり、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、高品位解凍することができる。
【０１２５】
以上のように、本実施の形態においては、調理室２５の天井面の開口部（励振口７１）に接続した調理室前室７０部と、調理室前室７０に接続した冷気を送る冷気ダクト８９と、第３の導波管６３と、調理室前室７０内に送り出された冷気により回転し冷気の攪拌と高周波を拡散させる高周波拡散羽根６７と、調理室２５の天井面に接続した調理室前室７０と調理室２５との開口部（励振口７１）を覆う細孔付きカバー７２と、調理室２５の底面に回転可能に設けられた食材皿４７と、調理室２５の底面を貫通する食材皿回転用シャフト４６と、食材皿回転用シャフト４６を回転させ同時に食材皿４７に載せられた食材の重量を計量する重量検知手段とを備えた食材皿回転用モータ４５と、重量検知手段からの検出信号に応じて高周波発生手段（高周波発生装置６４）からの高周波の出力を制御する制御手段（調理器制御盤７９）とを設けたことにより、高周波拡散羽根６７の駆動装置が無くなり、高周波が上部から食材に分散して発振となり、加熱が均一となり、食材の表面へ上部からも冷気が効率よく当たり、また、食材を食材皿へ載せるだけで計量、重量別の高周波出力の制御により高周波が効率よく食材へ当たることとなり、高周波拡散羽根６７の駆動装置を廃止でき、高周波を上部から食材に分散させて発振でき、均一加熱ができ、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、食材を食材皿４７に載せるだけで計量でき、重量別の高周波出力の制御により高周波を効率よく食材に当てることができ、製造コストを安く、食材の表面温度を一定に保ち、高品位解凍をすることができる。
【０１２６】
また、本実施の形態の、食材を載せる食材皿４７と、重量検知手段としての食材皿回転用モータ４５と、食材皿回転用モータ４５に備えたバネと磁石とからの検出信号に応じて、調理室２５冷却手段としての調理室２５奥面外側の冷気循環用ファン４１の回転を制御する制御手段（調理器制御盤７９）とを設けても良く、特に、その場合は、食材の重量は載せるだけで計量、重量別の冷気循環用ファン４１の回転制御により冷気が効率よく食材へ当たることとなり、食材の表面へ冷気を効率よく当てることができ、高品位解凍することができる。
【０１２７】
なお、図１１に示すように、本実施の形態においては、調理器２１の上部に配置される冷蔵保存庫９１と、調理器２１の下部に配置される冷凍保存庫９２との両方、また、いずれかを備えたことにより、解凍前の食材が−２０℃で冷凍保存され、解凍後の食材が４℃で冷蔵保存され、冷蔵保存庫９１は、冷凍保存庫９２を備え食材が温度別の保存となり、冷凍保存庫９２から調理器２１、調理器２１から冷蔵保存庫９１へと食材の外気での移動が減ることとなり、解凍前の食材の冷凍保存と、解凍後の食材の冷蔵保存をすることができ、冷蔵保存庫９１または、冷凍保存庫９２を備え食材を温度別に保存することができるので、冷凍保存庫９２から調理器２１、調理器２１から冷蔵保存庫９１へと食材の外気での移動が少なくなることにより解凍前後の食材鮮度の劣化を防ぐことができる。
【０１２８】
また、本実施の形態の、冷蔵保存庫９１はガラス張りのショーケースとして設けても良く、特に、その場合は、中身を見せることとなり、ショーウインドウ的な設置とすることができ、食材の販売を促進することができる。
【産業上の利用可能性】
【０１２９】
以上のように、本発明にかかる調理器は、製造コストを安く、庫内温度を安定化させ、食材の表面温度を一定に保ち、食材を均一加熱する高品位解凍が可能となるので、食材を急冷しながら、マイクロ波などの高周波によって誘電加熱し凍結させる等の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【０１３０】
【図１】本発明の実施の形態１および実施の形態２の調理器の外観斜視図
【図２】実施の形態１の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図
【図３】同実施の形態の調理器を左右に切断した場合の左側を右から見た縦断面図
【図４】同実施の形態の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図
【図５】実施の形態２の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図
【図６】実施の形態の調理器を前後に切断した場合の後ろ側を前から見た縦断面図
【図７】実施の形態の調理器を左右に切断した場合の左側を右から見た縦断面図
【図８】本発明の実施の形態１の調理器における扉の外周部を示す要部縦断面図
【図９】実施の形態の調理器を上下に切断した場合の下側を上から見た横断面図
【図１０】実施の形態の調理器を左右に切断した場合の左側を右から見た縦断面図
【図１１】本発明の実施の形態１および実施の形態２の調理器の組み合わせをした場合の外観斜視図
【図１２】従来の調理器の断面図
【符号の説明】
【０１３１】
２１    調理器
２２    冷却室
２３    外箱（断熱箱体）
２４    扉
２５    調理室
２６    調理室扉
２７    解凍機能部品収納箱
３０    冷気吸入口
３１    冷却手段（蒸発器）
３４    断熱材
４１    冷気循環用ファン
４２    冷気流入ガイド
４３    冷気流入口
４４    冷気流出口
４５    食材皿回転用モータ
４６    食材皿回転用モータシャフト
４７    食材皿
５６    扉開閉検知手段（扉フックスイッチ）
５９    仕切り部材
６１    第1の導波管
６２    第２の導波管
６３    第３の導波管
６４    高周波発生手段（高周波発生装置）
６５    気密シール材
６６    耐熱断熱材
６７    高周波拡散羽根
６９    高周波拡散装置
７０    調理室前室
７１    開口部（励振口）
７２    細孔付カバー
７３    粘着性シール材
７６    高周波発生装置冷却ファン
７７    分配ダクト
７８    高周波発生制御盤
７９    制御手段（調理器制御盤）
８１    対流孔
８２    吸入ダクト
８３    傾斜板
８９    冷気ダクト
９１    冷蔵保存庫
９２    冷凍保存庫
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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