(57)【要約】【課題】速やかに、かつ、正確に精算を行い、精算処理の効率化を図るための飲食店精算システムを得る。【解決手段】内部に商品を収納し、ＲＦＩＤカード２のＲＦＩＤナンバーを読み取って扉の解錠を行うとともに、当該ＲＦＩＤカード２に商品の購入履歴を書き込むＲＦＩＤリーダ／ライタ６付き容器３と、ＲＦＩＤカード２に書き込まれた購入履歴に基づいて精算処理を行うＲＦＩＤリーダ／ライタ付き精算機５とを備えている。また、調理待ち商品については、座席４に設けられたＲＦＩＤリーダ／ライタ６によりバックヤードのコンピュータ７に座席ナンバーを通知できるため、配膳先のテーブル番号を画面表示することにより、効率よく配膳を行うことができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部に商品を収納し、非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って扉の解錠を行うとともに、当該非接触可搬磁気記憶媒体に商品の購入履歴を書き込むリーダ／ライタ付き収納手段と、
前記非接触可搬磁気記憶媒体に書き込まれた前記購入履歴に基づいて精算処理を行う精算手段と
を備えたことを特徴とする飲食店精算システム。
【請求項２】
テーブル固有番号を記憶し、前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って、当該識別番号とともに当該テーブル固有番号を送信するリーダ付き客席テーブルと、
前記収納手段内に商品がない場合に前記収納手段から発信される調理指示信号を前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号とともに受信するとともに、前記リーダ付き客席テーブルから送信される前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号およびテーブル固有番号を受信して、調理指示表示指令および配膳指示表示指令を生成する表示指令生成手段と、
前記表示指令生成手段により生成された前記調理指示表示指令に基づいて、調理指示を画面表示する調理指示表示手段と、
前記表示指令生成手段により生成された前記配膳指示表示指令に基づいて、配膳指示を画面表示する配膳指示表示手段と
をさらに備えたことを特徴とする請求項１に記載の飲食店精算システム。
【請求項３】
前記調理指示表示手段により画面表示された調理指示のあった商品の調理が終了したことを示す調理終了通知信号を入力する調理終了通知入力手段をさらに備え、
前記配膳指示表示手段は、前記調理終了通知入力手段に前記調理終了通知信号が入力されたときに前記配膳指示を画面表示する
ことを特徴とする請求項１または２に記載の飲食店精算システム。
【請求項４】
商品の注文情報が入力され、テーブル固有番号を記憶し、非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って、前記注文情報、前記テーブル固有番号および前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を送信するとともに、前記非接触可搬磁気記憶媒体に前記注文情報を購入履歴として書き込むリーダ／ライタ付き客席テーブルと、
前記リーダ／ライタ付き客席テーブルから送信される前記注文情報、前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号およびテーブル固有番号を受信して、調理指示表示指令および配膳指示表示指令を生成する表示指令生成手段と、
前記表示指令生成手段により生成された前記調理指示表示指令に基づいて、調理指示を画面表示する調理指示表示手段と、
前記表示指令生成手段により生成された前記配膳指示表示指令に基づいて、配膳指示を画面表示する配膳指示表示手段と
を備えたことを特徴とする飲食店精算システム。
【請求項５】
商品の注文情報が入力され、非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って、前記注文情報および前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を送信するとともに、前記非接触可搬磁気記憶媒体に前記注文情報を購入履歴として書き込むリーダ／ライタ付き注文情報入力手段と、
テーブル固有番号を記憶し、前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って、当該識別番号とともに当該テーブル固有番号を送信するリーダ付き客席テーブルと、
前記リーダ／ライタ付き注文情報入力手段から送信される前記注文情報および前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を受信するとともに、前記リーダ付き客席テーブルから送信される前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号およびテーブル固有番号を受信して、調理指示表示指令および配膳指示表示指令を生成する表示指令生成手段と、
前記表示指令生成手段により生成された前記調理指示表示指令に基づいて、調理指示を画面表示する調理指示表示手段と、
前記表示指令生成手段により生成された前記配膳指示表示指令に基づいて、配膳指示を画面表示する配膳指示表示手段と
を備えたことを特徴とする飲食店精算システム。
【請求項６】
非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って、内部に商品を収納している容器の扉の解錠を行う解錠ステップと、
前記非接触可搬磁気記憶媒体に前記商品の購入履歴を書き込む購入履歴記憶ステップと  前記非接触可搬磁気記憶媒体に記憶された前記購入履歴に基づいて精算処理を行う精算ステップと
をコンピュータに実行させるための飲食店精算プログラム。
【請求項７】
各テーブルごとに付与されるテーブル固有番号を記憶するテーブル固有番号記憶ステップと、
前記各テーブルごとに前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号が読み取られ、当該識別番号とともにテーブル固有番号を送信するテーブル固有番号送信ステップと、
前記容器内に商品がない場合に調理指示信号を前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号とともに送信する調理指示送信ステップと、
前記調理指示信号を前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号とともに受信するとともに、テーブル固有番号送信ステップにおいて送信された前記非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号およびテーブル固有番号を受信して、調理指示表示指令および配膳指示表示指令を生成する表示指令生成ステップと、
前記表示指令生成ステップにおいて生成された前記調理指示表示指令に基づいて、調理指示を画面表示する調理指示表示ステップと、
前記表示指令生成ステップにおいて生成された前記配膳指示表示指令に基づいて、配膳指示を画面表示する配膳指示表示ステップと
をさらに備えたことを特徴とする請求項６に記載の飲食店精算プログラム。
【請求項８】
前記調理指示表示ステップにおいて画面表示された調理指示のあった商品の調理が終了したことを示す調理終了通知信号が入力される調理終了通知入力ステップをさらに備え、
前記配膳指示表示ステップは、前記調理終了通知入力ステップにおいて前記調理終了通知信号が入力されたときに前記配膳指示を画面表示する
ことを特徴とする請求項６または７に記載の飲食店精算プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は飲食店精算システムおよび飲食店精算プログラムに関し、特に、飲食店における精算の効率化を図り、精算処理における間違えを防止するための飲食店精算システムおよび飲食店精算プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のレストラン等における店舗のシステムとして、非接触ＩＣラベルを用いて客を管理することにより、客管理の効率化を図るものが提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
当該特許文献１においては、非接触ＩＣラベルを待ち客に渡し、ホストコンピュータが空き席を検索する。空き席が確認されると、店舗の係員が携帯している非接触ＩＣリーダ／ライタに空き席位置情報が通知され、これにより、係員が客を席に案内する。また、オーダー時には、係員の非接触ＩＣリーダ／ライタにより、客の非接触ＩＣラベルにオーダー情報が入力され、精算時には、当該非接触ＩＣラベルからオーダー情報が読み取られて、精算処理が行われる。
【０００４】
【特許文献１】特開２００２−２０３０２２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上述した従来のシステムにおいては、店舗の係員が非接触ＩＣリーダ／ライタを持ち歩く必要があり、オーダー時には係員が客のテーブルまで行く必要があるため、セルフサービスでオーダー処理を行うことが出来ず、人手がかかるという問題点があった。
【０００６】
また、客がテーブルに着席した後でないと、オーダー処理を行うことができないため、入店からオーダーまでの時間がかかり、客の回転率が悪く、非効率的であるとともに、混雑時等は特に、係員を呼んでもなかなか客のテーブルに係員が来ないという客のストレスの原因になってしまうという問題点があった。
【０００７】
そのため、カフェテリア方式の店舗や、うどんやそばの具材トッピングをセルフサービスで選ぶ店舗のように、予め商品を調理しておいて、客がセルフサービスで商品を自由に選択するという方法を行って、店舗の効率化を図ることが従来より提案されている。しかしながら、この種の従来の店舗においては、客がセルフサービスで選択した商品について精算の際に店員が目視で確認しているため、精算に時間がかかるとともに、間違える可能性があることが懸念されるという問題点があった。また、客の注文を受けてから調理を行う、いわゆる、調理待ちの商品については、店員が出来上がった商品を運ぶ際に、客の座席位置をすばやく見つけるのが困難であるという問題点があった。
【０００８】
この発明は、かかる問題点を解決するためになされたものであり、速やかに、かつ、正確に精算を行い、精算処理の効率化を図るための飲食店精算システムおよび飲食店精算プログラムを得ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
この発明は、内部に商品を収納し、非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って扉の解錠を行うとともに、当該非接触可搬磁気記憶媒体に商品の購入履歴を書き込むリーダ／ライタ付き収納手段と、前記非接触可搬磁気記憶媒体に書き込まれた前記購入履歴に基づいて精算処理を行う精算手段とを備えた飲食店精算システムである。
【発明の効果】
【００１０】
この発明は、内部に商品を収納し、非接触可搬磁気記憶媒体の識別番号を読み取って扉の解錠を行うとともに、当該非接触可搬磁気記憶媒体に商品の購入履歴を書き込むリーダ／ライタ付き収納手段と、前記非接触可搬磁気記憶媒体に書き込まれた前記購入履歴に基づいて精算処理を行う精算手段とを備えたことを特徴とする飲食店精算システムであるため、客が容器から商品を取り出す際に、非接触可搬磁気記憶媒体に購入履歴が自動的に書き込まれるので、当該非接触可搬磁気記憶媒体に記憶されている購入履歴に基づいて精算を行えば、従来のように目視で行っていた場合に比べ、精算処理時間が短縮され、かつ、係員の不注意による間違えが発生しないため、速やかに、かつ、正確に精算を行い、精算処理の効率化を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
実施の形態１．
図１及び図２は、この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの構成を示した説明図である。なお、本実施の形態においては、うどんやそばの具材トッピングをセルフサービスで行う店舗等を例に挙げて説明する。図１は、店内の様子を示しており、図２は、厨房等のバックヤードの様子を示している。図１に示すように、客１は非接触可搬磁気記憶媒体であるＲＦＩＤカード２を店舗の入り口付近で受け取り、それを用いてオーダーおよび精算を行う。店内には、電子錠付き扉を有し、商品が中に入っている容器３が複数個設置されている。容器３の扉に設けられた電子錠は、ＲＦＩＤカード２により解錠される。容器３の外観を図３に示す。
【００１２】
図３に示すように、容器３は、矩形の本体３ａと、透明なガラス製（あるいはプラスチック製）の扉３ｂと、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６と、電子錠３ｄとを有している。容器３の内部は空洞になっており、商品をのせた皿が収納される。当該商品を購入したい客は、ＲＦＩＤカード２をＲＦＩＤリーダ／ライタ６の読み取り可能範囲内に入るように近づけることにより、ＲＦＩＤカード２内の情報が読み取られ、電子錠３ｄが解錠されるので、客１により扉３ｂを開扉する。これにより、客は、容器３内の商品を受け取ることができる。なお、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６には、図３に示すように、非接触でＲＦＩＤカード２内の情報を読み取ったり、ＲＦＩＤカードに情報を書き込んだりするためのリーダ／ライタ部６１と、操作キー６２と、液晶画面等の表示部６３と、店のバックヤードに設置されたコンピュータとの間で無線で情報のやりとりを行うためのアンテナ６４とが設けられている。本実施の形態においては、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６と電子錠３ｄとを別体で構成した例について示しているが、その場合に限らず、一体に形成するようにしてもよい。容器３に設けられているＲＦＩＤリーダ／ライタ６は、商品の購入時だけでなく、キャンセル時にも使用される。キャンセルの際には、操作キー６２のうちのキャンセルキーを押釦することにより、当該商品の購入がキャンセルされたと判定され、ＲＦＩＤカード２内の当該商品に関する課金が取り消される。キャンセルのタイミングとしては、扉３ｂの開扉以降は、キャンセル指示は受け付けられないものとする。また、容器３内の商品が取り出されたときには、容器３の背面（あるいは、底面または上面）に設けられている扉から、同一商品ナンバーの新しい商品を挿入するようにする。なお、当該商品の補充は、機械により自動的に行うようにしてもよく、あるいは、係員の手作業により行うようにしてもよい。
【００１３】
図１の説明に戻る。店内には、さらに、客が着席して飲食するための座席（テーブル）４が複数個設けられている。さらに、客が精算を行うための精算機（ＰＯＳ端末）５が設けられている。座席４および精算機５にも、容器３に設けられているＲＦＩＤリーダ／ライタ６と同様のＲＦＩＤリーダ／ライタ６が設けられている。座席４のＲＦＩＤリーダ／ライタ６は、客が着席した座席ナンバーを厨房のコンピュータに知らせたいときに用いられる。精算機５のＲＦＩＤリーダ／ライタ６は、精算時に、ＲＦＩＤカード２内の課金情報を読み取るために用いられる。
【００１４】
次に、図２の説明を行う。図２に示すように、店のバックヤードには、この発明の飲食店精算システムの全体の動作の制御を行うためのコンピュータ７が設置されている。また、調理が完了した商品が置かれる配膳台には、当該商品をどの座席４に配膳するかの指示を表示するための配膳指示ディスプレイ８と、配膳係が受け取った商品がどれであるかを入力する配膳完了消し込み端末９とが設けられている。また、厨房には、調理すべき商品が何であるかの指示を表示するための調理指示ディスプレイ１０と、調理が完了した商品がどれであるかを入力する調理完了消し込み端末１１とが設けられている。コンピュータ７は、上述のＲＦＩＤリーダ／ライタ６との間で無線（あるいは有線）で情報のやりとりを行うとともに、配膳指示ディスプレイ８、配膳完了消し込み端末９、調理指示ディスプレイ１０、および、調理完了消し込み端末１１との間で、有線（あるいは無線）で情報のやりとりを行う。
【００１５】
図４および図５に、それぞれ、調理指示ディスプレイ１０および配膳指示ディスプレイ８の一例を示す。図４に示されるように、調理指示ディスプレイ１０には、ＲＦＩＤカード２のＩＤ番号であるＲＦＩＤナンバーと、商品の整理番号である商品ナンバー、注文商品名と、調理状況（調理済み、調理中、キャンセルの別）、配膳要求（配膳指示済、配膳未指示の別）、キャンセル状況（キャンセル有、無の別）が表示されている。また、図５に示されるように、配膳指示ディスプレイ８には、ＲＦＩＤナンバーと、商品ナンバーと、注文商品名と、当該商品を配膳すべき座席のＩＤ番号である座席ナンバーとが表示されている。さらに、配膳指示ディスプレイ８に、必要に応じて、図５に示すような、店内のすべての座席４を２次元画像で表示する座席表を表示して、どの座席４にどのＲＦＩＤカード２を所有している客が着席していて、当該商品をどの座席４に配膳すべきかが、一目でわかるようにしてもよい。
【００１６】
次に、図６〜図９の流れ図に従って、この発明の飲食店精算システムの動作について説明する。図６は、全体の処理の流れを示している。この発明の飲食店精算システムにおいては、図６に示すように、まずはじめに、客１がＲＦＩＤカード２を受け取る（ステップＳ１）。受け取り動作としては、ＲＦＩＤカード２を自動的に１枚ずつ取出口から出力する装置（図示省略）により行ってもよいし、係員が客１に手渡しするようにしてもよい。次に、客１が購入したい商品を選択して、容器３から取り出す（ステップＳ２）。ステップＳ２の詳細については後述する。次に、客１は精算機５まで進み、精算を行う（ステップＳ３）。精算処理としては、客１のＲＦＩＤカード２を精算機５に設けられたＲＦＩＤリーダ／ライタ６に近づけることにより、ＲＦＩＤカード２内の課金情報（ＲＦＩＤナンバー、商品ナンバー、調理待ちフラグ、キャンセルフラグ）が読み込まれ、当該課金情報に基づいて精算が行われる。このとき、精算記録をＲＦＩＤカード２内に記憶するようにしてもよい。なお、精算機５内には、各商品の価格が予め記憶されていて、商品ナンバーにより価格が検索されるものとする。また、同時に、商品が予め調理されておらず、客１が調理完了を待たなければならない調理待ち商品や、キャンセルされた商品等があった場合には、ＲＦＩＤカード２に格納されている、ＲＦＩＤナンバー、商品ナンバー、調理待ちフラグ、キャンセルフラグが読み込まれ、当該情報が確認のためにコンピュータ７に無線で送信され、コンピュータ７に記憶される。次に、精算機５により、調理待ちフラグが立っているか否かが判定され（ステップＳ４）、立っていないと判定された場合には、精算機５の表示画面にＲＦＩＤカード２を回収する旨の指示が表示されるので、当該指示に従って、係員が客１のＲＦＩＤカード２を回収する（ステップＳ５）。客１は精算の済んだ商品を持って座席４に着席する（ステップＳ６）。一方、ステップＳ４の処理において、調理待ちフラグが立っていると判定された場合には、客１はＲＦＩＤカード２を持ったまま座席４へ着席し、ＲＦＩＤカード２を座席４に設けられたＲＦＩＤリーダ／ライタ６に近づける（ステップＳ７）。当該ＲＦＩＤリーダ／ライタ６は、ＲＦＩＤカード２のＲＦＩＤナンバーを読み込み、ＲＦＩＤナンバーと座席ナンバーとをコンピュータ７に無線により送信する（ステップＳ８）。厨房で調理された調理待ち商品は配膳台に回され、当該座席ナンバーが表示されている配膳指示ディスプレイ８の指示に従って、係員が配膳を行う（ステップＳ９）。配膳後に、係員は、客１のＲＦＩＤカード２を回収する（ステップＳ１０）。なお、ステップＳ５あるいはステップＳ１０におけるＲＦＩＤカード２の回収漏れが起きることを想定して、例えば、店の出口の付近に、感度の高いＲＦＩＤリーダ／ライタ６を設けておき、そこを通過する客がＲＦＩＤカード２を所有していた場合には、警告（アラーム音または音声メッセージ）を発して、ＲＦＩＤカード２の返却を促すようにしてもよい。また、回収したＲＦＩＤカード２は、記憶されているデータ（ＲＦＩＤカードナンバーを除く）をすべて消去して、再利用するようにすれば、経済的である。
【００１７】
次に、上述したステップＳ２の商品選択処理について図７に基づいて説明する。図７に示すように、まず、客１がある商品の購入を希望したとする。客１は持っているＲＦＩＤカード２を、当該商品の入った容器３に設けられているＲＦＩＤリーダ／ライタ６に近づけると、ＲＦＩＤカード２のＲＦＩＤナンバーが読み込まれる（ステップＳ２−１）。次に、当該商品の商品ナンバーがＲＦＩＤカード２に書き込まれる。なお、当該商品が調理待ちのものであったり、当該商品の購入がキャンセルされた場合には、調理待ちフラグおよびキャンセルフラグがＲＦＩＤカード２に同時に書き込まれる（ステップＳ２−２）。また、これらの情報（商品ナンバー、調理待ちフラグ、キャンセルフラグ）は、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６からコンピュータ７に無線で送信される（ステップＳ２−２）。図１０に、ＲＦＩＤカード２内のデータの一例を示す。図１０に示されるように。ＲＦＩＤカード２内の各レコードには、自分のＩＤ番号であるＲＦＩＤナンバーと、客１が購入した商品の商品ナンバーと、各商品についての調理待ちフラグおよびキャンセルフラグが記憶されている。購入商品が追加されるごとに、ＲＦＩＤカード２内のレコードが追加される。なお、図１０の例では、調理待ちフラグおよびキャンセルフラグは、その値が“０”のときはフラグが立っていない状態、“１”のときはフラグが立っている状態であることを示している。なお、この図１０の情報と同じ情報が、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６により無線によりコンピュータ７に送信されて、コンピュータ７内にも記憶されている。次に、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６は、ＲＦＩＤカード２内の調理待ちフラグが立っているか否かの判定を行う（ステップＳ２−３）。調理待ちフラグが立っていないと判定された場合には、当該商品の入っている容器３の電子錠３ｄが開錠される（ステップＳ２−４）。この時点で、客１からの当該商品の購入のキャンセル指示がないか否かの判定を行う（ステップＳ２−５）。キャンセル指示がない場合には、客１が開扉して商品を取り出す（ステップＳ２−６）。商品が取り出されたことをセンサ等により検出するか、あるいは、所定時間経過後に、容器３の電子錠３ｄを施錠する（ステップＳ２−７）。さらに商品を選択する場合には（ステップＳ２−８）、ステップＳ２−１に戻り、そうでない場合はそのまま終了する。
【００１８】
一方、ステップＳ２−３の判定において、ＲＦＩＤカード２内の調理待ちフラグが立っていると判定した場合には、バックヤードのコンピュータ７に、当該商品の調理指示と客１のＲＦＩＤカード２のＲＦＩＤナンバーとが無線で送信され、当該調理指示に従って、コンピュータ７は、厨房の調理指示ディスプレイ１０に当該商品の調理指示およびＲＦＤＩナンバーを画面表示する（ステップＳ２−９）。次に、客１が選んだ商品をキャンセルするか否かを判定し（ステップＳ２―１０）、キャンセルしない場合には、ステップＳ２−８の処理に進む。キャンセルする場合には、コンピュータ７を経由して調理指示ディスプレイ１０に、当該商品がキャンセルされたことを画面表示する（ステップＳ２−１１）とともに、ＲＦＩＤカード２内のキャンセルフラグを立てる（ステップＳ２−１２）。
【００１９】
次に、図７のステップＳ２−９において、厨房に調理指示が通知された後の厨房の処理の流れについて、図８に基づいて説明する。調理指示を受けると、調理担当者は、調理を開始する（ステップＳ１１）。キャンセル情報が客１から通知されたか否かを判定し（ステップＳ１２）、キャンセルがなければ、次に、調理が完了したか否かを判定する（ステップＳ１３）。調理が完了していない場合には、ステップＳ１２に戻り、調理が完了するまで、ステップＳ１２およびＳ１３の処理を繰り返し行う。調理が完了すると（ステップＳ１３）、調理担当者は当該商品を配膳台に置くとともに、調理完了消し込み端末１１に、当該商品の調理完了を入力する（ステップＳ１５）。一方、ステップＳ１２の判定で、キャンセルがあった場合には、キャンセルされた商品の調理を中止する（ステップＳ１４）とともに、調理完了消し込み端末１１に当該商品のキャンセルによる調理の中止を入力する（ステップＳ１５）。
【００２０】
次に、図８のステップＳ１５において調理が終了あるいは中止されたことが入力された後の配膳処理の流れについて、図９に基づいて説明する。調理が終了あるいは中止されたことが調理完了消し込み端末１１に入力されると、コンピュータ７に当該信号が送信され、コンピュータ７により、配膳指示ディスプレイ８に配膳指示が画面表示される。配膳係は、当該配膳指示に基づいて、当該商品を注文した客１の座席ナンバーを知り、当該座席ナンバーの座席４に当該商品を運ぶ（ステップＳ９）。この時点で、配膳係は客１からＲＦＩＤカードを回収する。
【００２１】
図１１に、上述した動作における、各ＲＦＩＤリーダ／ライタ６の設置場所と、当該ＲＦＩＤリーダ／ライタ６によってＲＦＩＤカード２から読み取るデータの種類と、当該ＲＦＩＤリーダ／ライタ６によってＲＦＩＤカード２に書き込むデータの種類と、当該ＲＦＩＤリーダ／ライタ６によって送信するデータの種類と、当該送信の送信先とをまとめた表を参考までに示す。
【００２２】
以上のように、この実施の形態に係る飲食店精算システムにおいては、客１がセルフサービスで容器３から購入したい商品を取り出し、その際に、容器３に設けられたＲＦＩＤリーダ／ライタ６によりＲＦＩＤカード２に当該商品の課金情報が書き込まれるようにしたので、精算機５においては、当該課金情報を読み込むことにより、速やかに、かつ、正確に精算を行うことができ、効率化および時間の短縮を図ることができる。また、調理待ちの商品がある場合にも、座席にＲＦＩＤリーダ／ライタ６を設けておくことにより、座席ナンバーを無線でバックヤードのコンピュータに通知することができるので、配膳係は、当該座席ナンバーが表示された配膳指示ディスプレイ８の指示に従って配膳を行うので、客１を探して商品を持って店内を歩き回ることなく、すぐに該当する客１に配膳を行うことができる。また、客１が購入した商品が何であるか、及び、購入しようとしたが何らかの理由でキャンセルした商品が何であるかを、統計的に知ることができ、店側はそれらの情報を用いて分析を行い、客の嗜好に向けた商品開発や、キャンセルを防止するための商品の改良等を行うことが可能となる。また、客が着席するよりも早くに調理指示がバックヤードのコンピュータ７に通知されるので、調理待ち時間が大幅に減少する。
【００２３】
なお、本実施の形態においては、座席４に、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６を設ける例につて示したが、その場合に限らず、座席４においてはＲＦＩＤカード２へのデータの書き込みを行わないため、座席４へは読み込み機能だけを有するＲＦＩＤリーダを設けるようにしてもよい。
【００２４】
実施の形態２．
この実施の形態においては、この発明の飲食店精算システムの他の適用例について説明する。なお、本実施の形態においては、例えば、ファーストフード店やフードコート内を例に挙げて説明する。この実施の形態においては、図１２に示すように、各座席４に、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニューボード２０が設けられている。メニューボード２０には、図１３に示すように、指で軽く触れるあるいは押釦することによって各商品の注文を行うためのボタンが設けられている。なお、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６の構成については、図３を参照することとする。なお、図１２において、図１と同様の構成については同一符号を付して示し、ここでは説明を省略する。
【００２５】
動作について説明する。客１はＲＦＩＤカード２を受け取り、空席状態の座席４に着席する。各座席には、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニューボード２０が付いているので、客１は自分のＲＦＩＤカード２をかざして注文をする。この際、客１のＲＦＩＤカード２に購入履歴が記録される。また、同時に、バックヤードのコンピュータ７に、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６から購入履歴データおよび座席ナンバーが無線により送信される。店員は、調理指示ディスプレイ１０の調理指示に従って調理を行い、配膳指示ディスプレイ８に表示された座席ナンバーに基づいて商品を客１のところへ運ぶ。客１は、食事後、ＲＦＩＤカード２を精算機５へ持って行き、精算を行う。このとき、精算担当者が客１のＲＦＩＤカード２を回収する。
【００２６】
以上のように、この実施の形態によれば、各座席に注文用のＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニューボード２０を設置するようにして、客１が着席してから注文するようにしたので、客１は席を確保した後に、並ぶことなくゆっくり注文することができる。また、客１が荷物を置いての場所取りが不要になるとともに、荷物の盗難の心配がなくなる。また、客１自身の店内移動量が激減するとともに、店内通路の混雑が解消でき、店員のスムーズな移動を可能にするため、結果として、サービス向上が図れる。さらに、店員が注文を取りに行く手間が省け、ハンディターミナル等の注文用機器が不要になる。また、店員は注文内容と座席情報をバックヤードで確認することができるので、調理および配膳がスムーズに行える。客１は、注文時に店員を呼ぶ手間が無くなる。混雑時に呼んでもなかなか来ない場合のストレスからの解消ができる。また、ＲＦＩＤカード２を使っての精算は時間短縮となる。
【００２７】
実施の形態３．
この実施の形態においては、この発明の飲食店精算システムの他の適用例について説明する。なお、本実施の形態においては、例えば、サービスエリア内の休憩所等を例に挙げて説明する。この実施の形態においては、図１４に示すように、入り口付近に、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニュー機器３０が設けられている。メニュー機器３０には、図１４に示すように、指で軽く触れるあるいは押釦することによって各商品の注文を行うためのボタンが設けられている。なお、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６の構成については、図３を参照することとする。なお、図１４において、図１と同様の構成については同一符号を付して示し、ここでは説明を省略する。
【００２８】
動作について説明する。まず、客１はＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニュー機器３０で購入したい商品を選択する。この際、客１には購入履歴が記録されたＲＦＩＤカード２がＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニュー機器３０から発行される。それと同時に、バックヤードには、客１の注文情報が通知され、店員は当該注文情報に基づいて調理にとりかかる。各座席４にはＲＦＩＤリーダ／ライタ６がついており、客１はＲＦＩＤカード２を近づけることにより、客１の座席ナンバーがＲＦＩＤナンバーとともにバックヤードのコンピュータ７に通知される。店員は、調理が完了すると、通知された座席ナンバーに基づいて商品を客１のところへ運び、配膳する。客１は飲食が終わると、ＲＦＩＤカード２を精算機５へ持っていき、ＲＦＩＤカード２に記憶されている注文情報に基づいて精算を行う。また、この時点で、ＲＦＩＤカード２の回収を行う。
【００２９】
以上のように、この実施の形態によれば、客１がＲＦＩＤリーダ／ライタ６付メニュー機器３０で商品を選択することにより、自動的に、バックヤードのコンピュータ７に注文情報が通知されるので、客１は従来のような食券を買って店員に提出する手間がなくなるとともに、店員も客１の着席を待って、食券を受け取る手間が省け、効率化が図れる。また、食券を発行しないことによりペーパーレスが実現できる。座席に着席する前に注文がなされるので、商品出来上がりまでの時間が短縮される。店員は注文内容と座席ナンバーをバックヤードの調理指示ディスプレイ１０および配膳指示ディスプレイ８で確認することができるので、調理および配膳がスムーズに行える。また、混雑時等に、客１が店員を呼んでもなかなか来ない場合のストレスを解消することができる。ＲＦＩＤカード２を使っての精算は時間短縮となる。
【００３０】
なお、本実施の形態においては、座席４に、ＲＦＩＤリーダ／ライタ６を設ける例につて示したが、その場合に限らず、座席４においてはＲＦＩＤカード２へのデータの書き込みを行わないため、座席４へは読み込み機能だけを有するＲＦＩＤリーダを設けるようにしてもよい。
【００３１】
実施の形態４．
上述の実施の形態１〜３においては、非接触可搬磁気記憶媒体として、ＲＦＩＤカードを用いる例について説明したが、この場合に限らず、非接触で内部のデータの読み出し／書き込みが行えるものであれば、ＩＣカード、ＩＣタグ、ＩＣラベル、携帯電話機、携帯型計算機など、いずれのものでもよい。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの構成を示した説明図である。
【図２】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの構成を示した説明図である。
【図３】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの容器３の構成を示した斜視図である。
【図４】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの調理指示ディスプレイの一例を示した説明図である。
【図５】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの配膳指示ディスプレイの一例を示した説明図である。
【図６】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの処理の流れを示した流れ図である。
【図７】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの処理の流れを示した流れ図である。
【図８】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの処理の流れを示した流れ図である。
【図９】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの処理の流れを示した流れ図である。
【図１０】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムのＲＦＩＤカード内のデータの一例を示した説明図である。
【図１１】この発明の実施の形態１に係る飲食店精算システムの入出力データおよび通信データを一覧表にまとめた説明図である。
【図１２】この発明の実施の形態２に係る飲食店精算システムの構成を示した説明図である。
【図１３】この発明の実施の形態２に係る飲食店精算システムのメニューボードの一例を示した説明図である。
【図１４】この発明の実施の形態３に係る飲食店精算システムの構成を示した説明図である。
【符号の説明】
【００３３】
１  客、２  ＲＦＩＤカード、３  容器、３ａ  本体、３ｂ  扉、３ｄ  電子錠、４  座席、５  精算機、６  ＲＦＩＤリーダ／ライタ、７  コンピュータ、８  配膳指示ディスプレイ、９  配膳完了消し込み端末、１０  調理指示ディスプレイ、１１  調理完了消し込み端末、２０  ＲＦＩＤリーダ／ライタ付メニューボード、３０  ＲＦＩＤリーダ／ライタ付メニュー機器。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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