(57)【要約】【課題】  不使用時の作業プレートの自立性を高めた厨房装置を提供すること。【解決手段】  作業プレート（１）は、第１のプレート部（３）、第２のプレート部（４）、第３のプレート部（５）に３分割されるとともに、第１のプレート部と第２のプレート部、第２のプレート部と第３のプレート部が、それぞれ、回動自在に連結されて構成され、この作業プレートにおいて、第１のプレート部には第２のプレート部との連結側と反対側の端部に突起（７）が設けられ、第３のプレート部には第２の連結プレート部との連結側と反対側の端部に凹部（８）が設けられ、作業プレートが折り畳まれた時に、第１のプレート部は第２のプレート部および第３のプレート部の下部に位置し、突起が凹部に嵌合して、第２のプレート部と第３のプレート部が、下部が開いた状態で第１のプレート部により保持される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
使用時にはシンクの奥側から手前側にかけて架設され、不使用時にはシンクの奥側に山折に折り畳まれて載置可能とされた作業プレートを備えた厨房装置であって、作業プレートは、第１のプレート部、第２のプレート部、第３のプレート部に３分割されるとともに、第１のプレート部と第２のプレート部、第２のプレート部と第３のプレート部が、それぞれ、回動自在に連結されて構成され、この作業プレートにおいて、第１のプレート部には第２のプレート部との連結側と反対側の端部に突起が設けられ、第３のプレート部には第２の連結プレート部との連結側と反対側の端部に凹部が設けられ、作業プレートが折り畳まれた時に、第１のプレート部は第２のプレート部および第３のプレート部の下部に位置し、突起が凹部に嵌合して、第２のプレート部と第３のプレート部が、下部が開いた状態で第１のプレート部により保持されることを特徴とする厨房装置。
【請求項２】
カウンターの表面に対して一段低い段落ち部がシンクに形成され、作業プレートは、使用時、不使用時ともに段落ち部に配置される請求項１記載の厨房装置。
【請求項３】
第１のプレート部と第２のプレート部、第２のプレート部と第３のプレート部のそれぞれの連結部において、各プレート部の対向する端面が、上部から下部にかけて間隔が広がるような傾斜面とされている請求項１または２記載の厨房装置。
【請求項４】
シンク奥側の段落ち部にシンクの横幅方向に延びる複数の突条が設けられ、最もシンクの洗い場寄りに位置する突条は他の突条よりも高さが高く、これら突条に対応して第３のプレート部に凹部が設けられている請求項２または３記載の厨房装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この出願の発明は、厨房装置に関するものである。さらに詳しくは、この出願の発明は、不使用時の作業プレートの自立性を高めた厨房装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
厨房装置については、使い勝手を良好とする様々な工夫がなされている。その中で、水切りカバー兼用の蓋体が蝶番によって折り畳み自在に配設され、蓋体を閉じた状態では水切りカバーとして機能するものが知られている（たとえば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平１０−０３３２８２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記特許文献に記載された蓋体については、折り畳んだ時の自立性が十分でなく、安定性に欠けることが指摘される。
【０００４】
この出願の発明は、このような事情に鑑みてなされたものであり、不使用時の作業プレートの自立性を高めた厨房装置を提供することを解決すべき課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この出願の発明は、上記の課題を解決するものとして、第１には、使用時にはシンクの奥側から手前側にかけて架設され、不使用時にはシンクの奥側に山折に折り畳まれて載置可能とされた作業プレートを備えた厨房装置であって、作業プレートは、第１のプレート部、第２のプレート部、第３のプレート部に３分割されるとともに、第１のプレート部と第２のプレート部、第２のプレート部と第３のプレート部が、それぞれ、回動自在に連結されて構成され、この作業プレートにおいて、第１のプレート部には第２のプレート部との連結側と反対側の端部に突起が設けられ、第３のプレート部には第２の連結プレート部との連結側と反対側の端部に凹部が設けられ、作業プレートが折り畳まれた時に、第１のプレート部は第２のプレート部および第３のプレート部の下部に位置し、突起が凹部に嵌合して、第２のプレート部と第３のプレート部が、下部が開いた状態で第１のプレート部により保持されることを特徴とする厨房装置を提供する。
【０００６】
この出願の発明は、第２には、上記第１の厨房装置において、カウンターの表面に対して一段低い段落ち部がシンクに形成され、作業プレートは、使用時、不使用時ともに段落ち部に配置される厨房装置を提供する。
【０００７】
この出願の発明は、第３には、上記第１または第２の厨房装置において、第１のプレート部と第２のプレート部、第２のプレート部と第３のプレート部のそれぞれの連結部において、各プレート部の対向する端面が、上部から下部にかけて間隔が広がるような傾斜面とされている厨房装置を提供する。
【０００８】
この出願の発明は、第４には、上記第２または第３の厨房装置において、シンク奥側の段落ち部にシンクの横幅方向に延びる複数の突条が設けられ、最もシンクの洗い場寄りに位置する突条は他の突条よりも高さが高く、これら突条に対応して第３のプレート部に凹部が設けられている厨房装置を提供する。
【発明の効果】
【０００９】
この出願の発明の第１の厨房装置によれば、不使用時に山折に折り畳まれる作業プレートの自立性が高まる。また、作業プレートの水切り性が向上する。
【００１０】
この出願の発明の第２の厨房装置によれば、上記第１の厨房装置の効果に加え、作業プレートを調理スペースとして使用する際の使い勝手が良好となる。
【００１１】
この出願の発明の第３の厨房装置によれば、上記第１または第２の厨房装置の効果に加え、プレート部の連結部における汚れを容易に清掃することができ、手入れが容易となる。
【００１２】
この出願の発明の第４の厨房装置によれば、上記第２または第３の厨房装置の効果に加え、作業プレートの不使用時に溜まる水などを速く乾燥させることができ、また、不使用状態にある作業プレートがシンクの洗い場へ落下するのを防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、図面に沿ってこの出願の発明の厨房装置についてさらに詳しく説明する。
【００１４】
図１は、この出願の発明の厨房装置の一実施形態を部分的に示した断面図であり、図２、図３は、それぞれ、図１の要部拡大図である。
【００１５】
図１に示された状態では、作業プレート（１）は、使用時の状態にあり、シンク（２）の奥側から手前側にかけて架設されている。作業プレート（１）は、調理スペースとして、あるいは水切りプレートなどとして使用される。たとえば、作業プレート（１）には、表裏を貫通する水切り穴を設けておくことができる。
【００１６】
この出願の発明の厨房装置では、作業プレート（１）は、図１に示したように、第１のプレート部（３）、第２のプレート部（４）、第３のプレート部（５）に３分割されている。分割された３つのプレート部（３）（４）（５）では、第１のプレート部（３）と第２のプレート部（４）、第２のプレート部（４）と第３のプレート部（５）が、それぞれ、たとえば蝶番（６）などを用いて回動自在に連結されている。また、図２にも示したように、第１のプレート部（３）には、第２のプレート部（４）との連結側と反対側の端部に突起（７）が設けられている。第３のプレート部（５）には、図３にも示したように、第２のプレート部（４）との連結側と反対側の端部に凹部（８）が設けられている。
【００１７】
不使用時には、作業プレート（１）は、シンク（２）の奥側に折り畳まれて載置される。その状態を示したのが図４、そして図４の要部拡大図である図５である。
【００１８】
図４および図５に示したように、作業プレート（１）は、３つのプレート部（３）（４）（５）の連結部で折り畳まれ、山折にされる。具体的には、作業プレート（１）が折り畳まれた時に、第１のプレート部（３）は、第２のプレート部（４）および第３のプレート部（５）の下部に位置し、突起（７）が凹部（８）に嵌合する。この嵌合によって、第２のプレート部（４）と第３のプレート部（５）が、下部が開いた状態で第１のプレート部（３）により保持される。
【００１９】
したがって、この出願の発明の厨房装置では、作業プレート（１）の不使用時の状態が安定に保たれる。作業プレート（１）の自立性は高まり、山折に折り畳まれた状態が維持される。衝撃が加わっても容易に作業プレート（１）が展開することはない。しかも、折り畳まれた状態は美観を損なわない。
【００２０】
また、作業プレート（１）の不使用時の形態は断面略三角形状であり、第２のプレート部（４）と第３のプレート部（５）の間隔が上部から下部にかけて広がっている。このため、作業プレート（１）を調理スペース、水切りプレートなどに使用し、水が付着しても、表面はもちろんのこと裏面に付着した水を下方に落下させることができ、水切りを良好に行うことができる。
【００２１】
このような作業プレート（１）は、この出願の発明の厨房装置では、また、カウンター（９）の表面に対して一段低くしてシンク（２）に形成された段落ち部（１０）に、使用時、不使用時ともに配置することができる。こうすることにより、不使用時には、作業プレート（１）を山折に折り畳む時、シンク（２）に載置することができ、作業プレート（１）が濡れたままの状態にあっても、カウンター（９）を濡らさずに山折に折り畳むことができる。また、使用時には、図１に示したように、シンク（２）の奥側から手前側にかけて架設された時に、図２および図３にも示したように、作業プレート（１）の表面をカウンター（９）の表面と面一とすることができる。このため、作業プレート（１）を調理スペースとして使用する時の使い勝手が良好となる。さらに、段落ち部（１０）は、シンク（２）の横幅にわたって設けることができる。こうすることにより、作業プレート（１）の横幅をシンク（２）の横幅よりも短くした場合、作業プレート（１）をシンク（２）の横幅方向にスライドさせることができ、シンク（２）において使いたい位置に作業プレート（１）を配置することができ、調理や水切りなどの作業性が良好となる。
【００２２】
また、この出願の発明の厨房装置では、作業プレート（１）の３つのプレート部（３）（４）（５）の連結部、すなわち、第１のプレート部（３）と第２のプレート部（４）、第２のプレート部（４）と第３のプレート部（５）のそれぞれの連結部において、図６に示したように、各プレート部（３）（４）（５）の対向する端面を、上部から下部にかけて間隔が広がるような傾斜面（１１）とすることができる。作業プレート（１）において水や汚れなどは、上記連結部に溜まるおそれがあるが、傾斜面（１１）によって、洗浄用布などを連結部の下方より連結部内に入れることができ、清掃が可能で、手入れが容易となる。手入れをしたい時や手入れが必要とされる時に、連結部を清掃することができる。作業プレート（１）を良好な衛生状態に保つことができる。
【００２３】
さらにこの出願の発明の厨房装置では、図７に示したように、シンク（２）の奥側の段落ち部（１０）にシンク（２）の横幅方向に延びる突条（１２）を複数設けることができる。この突条（１２）によって、作業プレート（１）が不使用時に山折に折り畳まれ、シンク（２）の奥側の段落ち部（１０）に載置された時に、下部に配置される第１のプレート（３）が段落ち部（１０）と部分的に接触するようになる。第１のプレート部（３）が段落ち部（１０）と全面で接触する場合には、段落ち部（１０）に溜まった水などがなかなか乾燥せず、乾燥に時間がかかることがあるが、上記のように、第１のプレート部（３）と段落ち部（１０）の接触が部分的であると、水などの乾燥が速まり、好都合となる。
【００２４】
このようにシンク（２）の奥側の段落ち部（１０）に複数の突条（１２）をシンク（２）の横幅方向に設ける場合、図７に示したように、最もシンク（２）の洗い場寄りに位置する突条（１３）は他の突条（１２）よりも高さを高くすることができる。第１のプレート部（３）による第２のプレート部（４）および第３のプレート部（５）の保持により、不使用時の作業プレート（１）の自立性は前述のとおり高められているが、万一厨房装置で作業する者の腕などが直接作業プレート（１）に接触すると、作業プレート（１）はシンク（２）の洗い場に落下しかねない。そこで、最もシンク（２）の洗い場寄りに位置する突条（１３）は他の突条（１２）よりも高さを高くし、山折に折り畳まれた作業プレート（１）のシンク（２）の洗い場への落下を防止する。このような突条（１２）（１３）をシンク（２）の奥側の段落ち部（１０）に設ける場合には、使用時に作業プレート（１）の表面がカウンター（９）の表面と面一となるように、図７に示したように、第３のプレート部（５）において各突条（１２）（１３）に対応する位置に凹部（１４）を設け、突条（１２）（１３）と凹部（１４）が嵌合するようにする。
【００２５】
もちろん、この出願の発明は、以上の実施形態によって限定されるものではない。シンク、作業プレート以外の厨房装置の構成や構造などの細部については様々な態様が可能であることはいうまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】この出願の発明の厨房装置の一実施形態を部分的に示した断面図である。
【図２】図１の要部拡大図である。
【図３】図１の要部拡大図である。
【図４】図１に示した厨房装置において、作業プレートの不使用時の状態を示した断面図である。
【図５】図５の要部拡大図である。
【図６】作業プレートにおける連結部の構成を示した要部断面図である。
【図７】この出願の発明の厨房装置の別の実施形態の要部を示した断面図である。
【符号の説明】
【００２７】
１    作業プレート
２    シンク
３    第１のプレート部
４    第２のプレート部
５    第３のプレート部
６    蝶番
７    突起
８    凹部
９    カウンター
１０    段落ち部
１１    傾斜面
１２    突条
１３    最もシンクの洗い場よりに位置する突条
１４    凹部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2005334228.tif 000006
【図５】
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【図６】
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【図７】
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