(57)【要約】【課題】所要量の米炊飯のために炊飯水を機体内に一時貯留して自動的に水量調節するようにした炊飯水量設定装置において、簡易な操作によって炊飯水量の貯留誤差を補正してその設置条件によることなく必要な炊飯水量で炊飯処理することができる炊飯水量設定装置を提供することにある。【解決手段】一定水量を貯留可能な定量貯留部１と、この定量貯留部１から排出するべき排出水量を炊飯量による炊飯水量と対応して定められる排出時間によって規定する排出手段６ａと、この排出手段６ａによる排出後の定量貯留部１の残留水を受けて米を炊飯する炊飯部とから構成され、上記排出手段６ａには、その排出水量を変更する排出水量変更手段と、変更の調節分を補正値として固定保持する補正設定部とを備える。【選択図】図６ 
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
一定水量を貯留可能な定量貯留部と、この定量貯留部から排出するべき排出水量を所望の炊飯量に必要な炊飯水量と対応して定められる排出時間によって規定する排出手段と、この排出手段による排出後の定量貯留部の残留水を受けて米を炊飯する炊飯部とからなる炊飯水量設定装置において、
上記排出手段の所定の排出水量に対する排出時間の関係からなる排出特性を記憶する排出特性記憶手段と、
炊飯量区分毎の炊飯水量に見合う排出時間を予め入力設定した初期基準値を記憶する初期基準値記憶手段と、
排出水量を増減調節部の入力操作に基づいて変更する排出水量変更手段と、
排出水量変更後の排出時間を基準値として固定保持する補正設定部とを備えた
ことを特徴とする炊飯水量設定装置。
【請求項２】
前記排出水量変更手段には、その変更後の排出水量を増減調節するための増減調節部を備え、この増減調節部による増減調節は、別途設定した単位増減量を変化の単位として入力可能とし、この単位増減量は、炊飯量を所定幅でランク分けした炊飯量区分毎に任意に設定可能とすることを特徴とする請求項１記載の炊飯水量設定装置。
【請求項３】
前記補正設定部による補正値は、容積を単位として入力操作可能としたことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の炊飯水量設定装置。
【請求項４】
前記補正設定部による補正値の設定のための操作ガイドを表示する操作パネルを設け、この操作パネルには、前記補正の設定操作を反映表示することを特徴とする請求項１記載の炊飯水量設定装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、所要量の米炊飯のために炊飯水を自動的に水量調節するようにした炊飯水量設定装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
所要量の米炊飯のために自動的に炊飯水量を調節し、かつ、オペレータがその水量を調節可能に構成した炊飯水量設定装置が知られている。この炊飯水量設定装置による炊飯水設定は、炊飯するべき米量と対応する必要な炊飯水量を、計量された米を給水と共に攪拌しながら洗米する洗米槽に一時的に貯留し、この炊飯水と米とを洗米槽の下方に待機する炊飯部に投入することによって行う。
【０００３】
その炊飯水量の調節については、例えば、特許文献１に示すように、洗米槽に対する給水量を給水時間制御により調節する給水調節弁を備え、炊飯量に応じた量の炊飯水を洗米槽に給水貯留する。この給水時間制御によるものにあっては、厨房等の炊飯処理を行う施設における他の給水機器の稼動状況その他の影響により、給水圧変動を受けて貯留水量に誤差を生じることから、必要とされる炊飯水量について十分な精度が得られないという問題がある。
【０００４】
上記炊飯機に対して特許文献２に記載のものは、一定水量を貯留可能とするべくオーバーフロー流路を洗米槽に形成し、この洗米槽をオーバーフロー流路によって満水にしてから排出調節弁の排出時間制御によって所定水量を排出する水抜時間制御により、上記の水圧変動等による不確定要因を排除し洗米槽内の残留水量を簡易な構成によって高精度で調節することができる。
【０００５】
この場合、炊飯機の製造誤差、炊飯機を据え付けるべき接地面の施工誤差、設置作業上の誤差等の諸種の要因により、炊飯機を設置する際の据付け調整によっても、炊飯機の設置姿勢の傾斜によって洗米槽の実際の満水量には誤差が生じることから、この誤差量を把握した上で炊飯運転時にオペレータが補正量として炊飯水量を調節することによって誤差量を補正した炊飯運転をすることができる。
【０００６】
しかし、上記炊飯機は、炊飯運転の都度、オペレータが補正量として水加減を調節する必要があり、また、水加減を変更して炊飯処理する際は、炊飯機の補正量を勘案して水加減を調節しなければならないという煩わしさを伴う。特に、複数の炊飯機を備える事業場にあっては、それぞれの炊飯機ごとに異なる水加減調節操作が要求されるので、煩雑さを避けることができなかった。
【特許文献１】特許第３２９１２３９号公報
【特許文献２】特許第３４０９５０１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
解決しようとする問題点は、所要量の米炊飯のために炊飯水を機体内に一時貯留して自動的に水量調節するようにした自動水量調節式炊飯機において、簡易な操作によって炊飯水量の貯留誤差を補正してその設置条件によることなく必要な炊飯水量で炊飯処理することができる自動水量調節式炊飯機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
請求項１に係る発明は、一定水量を貯留可能な定量貯留部と、この定量貯留部から排出するべき排出水量を所望の炊飯量に必要な炊飯水量と対応して定められる排出時間によって規定する排出手段と、この排出手段による排出後の定量貯留部の残留水を受けて米を炊飯する炊飯部とからなる炊飯水量設定装置において、上記排出手段の所定の排出水量に対する排出時間の関係からなる排出特性を記憶する排出特性記憶手段と、炊飯量区分毎の炊飯水量に見合う排出時間を予め入力設定した初期基準値を記憶する初期基準値記憶手段と、排出水量を増減調節部の入力操作に基づいて変更する排出水量変更手段と、排出水量変更後の排出時間を基準値として固定保持する補正設定部とを備えたことを特徴とする炊飯水量設定装置とする。
【０００９】
上記定量貯留部には一定水量が貯留され、簡易な構成の排出時間制御により所定の排出水量が定量貯留部から高精度で排出され、その残留水を受けて炊飯部が米を炊飯する。このとき、初期基準値記憶手段に記憶されている基準値は、排出水量変更手段による変更量をもって適正値に補正され新たな基準値となる。排出特性記憶手段の算出に基づき排出時間に換算して管理されるもので、該変更量を容積によって確認して操作入力しても、排出特性記憶手段に記憶された補正設定部に固定保持されている補正値により炊飯水量と対応して定められる排出時間が排出水量変更手段によって変更され、この変更された排出水量が排出手段により定量貯留部から排出される。
【００１０】
請求項２に係る発明は、請求項１の構成において、前記排出水量変更手段には、その変更後の排出水量を増減調節するための増減調節部を備え、この増減調節部による増減調節は、別途設定した単位増減量を変化の単位として入力可能とし、この単位増減量は、炊飯量を所定幅でランク分けした炊飯量区分毎に任意に設定可能とすることを特徴とする。上記排出水量変更手段により、補正後の排出水量が、炊飯量の区分毎に設定された単位増減量を単位として調節変化する。
【００１１】
請求項３に係る発明は、請求項１または２の構成において、前記補正設定部による補正値は、容積を単位として操作可能としたことを特徴とする。上記補正設定部は、取扱うべき補正値が容積単位で設定される。
【００１２】
請求項４に係る発明は、請求項１の構成において、前記補正設定部による補正値の設定のための操作ガイドを表示する操作パネルを設け、この操作パネルには、前記補正の設定操作を反映表示することを特徴とする。上記操作パネル上には、補正の設定操作が表示される。
【発明の効果】
【００１３】
請求項１の発明の効果は、補正設定部に固定保持されている補正値により要求炊飯水量と対応して定められる排出時間が排出水量変更手段によって変更されるが、該変更量を容積によって確認して操作入力しても、排出特性記憶手段の算出に基づき排出時間に換算して管理されるものであるから、定量貯留部の残留水量と炊飯水量との差を例えば容積補正値として設定することにより、以後、炊飯水量に等しい残留水量は時間管理によって行い得るもので、排水手段の管理が容易である。また、炊飯機の据え付け後において実測した残留水量に基づいて補正値を設定することにより、その据え付け状態に左右されることなく、炊飯の都度の補正設定操作を要することなく、簡易な構成により所要量の炊飯水を高精度で確保することができる。
【００１４】
請求項２の発明の効果は、排出水量変更手段によって補正された排出水量が、炊飯量の区分毎に設定された任意の単位増減量を単位として増減変化されることから、簡易な調節操作により、炊飯量の区分に応じた適切な取扱いが可能となる。
【００１５】
請求項３の発明の効果は、補正設定部に容積単位で補正値を取扱うことができることから、開弁時間による取扱いより補正すべき水量を直感的に把握できるので、機械に詳しくないユーザであっても、補正量の設定に際して取扱いが容易となる。
【００１６】
請求項４の発明の効果は、補正の設定操作が操作パネル上に表示されることから、補正の程度を直感的に把握することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
本発明の実施の形態について、以下に図面に基づいて詳細に説明する。
図１は、本発明の自動水量調節式炊飯機の水加減調節システムの系統図である。図１において、要求量の米を受ける洗米槽（定量貯留部）１には、所定水量を貯留するためのオーバーフロー口２とその水位検出用の水位センサ３とを設け、洗米槽１の上端開口から給水する上給水路４と下端の投下口を形成したジャケット部５から貯留水を排出する排出路６を接続する。上給水路４には上給水弁４ａ、排出路６には水加減弁６ａを介設する。また、ジャケット部５には、洗米洗浄用の下給水路７を接続する。
【００１８】
これらの給排水機器制御のために、上給水弁４ａおよび水加減弁６ａは、その開閉制御のための制御部８と接続し、この制御部８は炊飯機の運転操作用のパネルスイッチ９と接続し、その他、水位センサ３等と接続する。パネルスイッチ９には、図２の水加減調節に関する入出力系統図に示すように、炊飯条件設定スイッチ１１、水加減設定スイッチ１２等が設けられてその他の各種の入力装置１３と合わせて制御部８に信号を入力し、この制御部８により、水加減弁６ａを含む各種の出力装置１４を制御する。
【００１９】
制御部８における水加減処理は、水加減弁（排出手段）６ａの開弁時間制御により、洗米槽１から貯留水を排出する水抜時間制御により行う。水加減弁６ａによる水抜の量（ｃｃ）と時間（秒）との関係は、洗米槽１と水加減弁６ａの構造によって一義的に定まる排出特性として実測することができる。この実測値に基づき把握される排出特性（図３）により、洗米槽１の満水容量Ｑと要求される炊飯水量ｑ(Ｎ)との差である排出水量Ｙ(Ｎ)と対応する排出時間（水抜時間）を算出し、水加減弁６ａを開弁制御することにより、洗米槽１の残留水量を水加減水量ｑ(Ｎ)に調節することができる。
【００２０】
上記排出特性は、図３に示すように、ｎ次（図例では２次）の回帰曲線
ｙ＝ａｘｎ＋ｂｘｎ−１＋ｃ
により算出される。ただし、ｙ（単位：秒）は、排水弁からの水抜き時間、ｘ（単位：量）は、ｙの水抜き時間に相当する水抜き量、ａ，ｂ，ｃは定数である。制御部８はこの排出特性を記憶し、変数ｘ又はｙを代入して、ｙ又はｘを算出するよう構成している（排出特性記憶手段）。
【００２１】
従って、工場出荷時等の基準設定状態における炊飯米量Ｎにおける水加減水量ｑ(Ｎ)は、出荷時調整工程に基づき、Ｙ(Ｎ)を決定づけることによって行われ、もって標準的に、
ｑ(Ｎ)＝Ｑ−Ｙ(Ｎ)
で表される。ここで、Ｑは標準状態における洗米槽容量、Ｙ(Ｎ)は炊飯米量Ｎにおける標準の水抜き量である。
即ち、工場出荷段階では出荷検査等に基づき予め標準炊飯状態における水加減量が設定される。実質的には上記排水特性から算出される排水時間で代替している。上記Ｙ(Ｎ)を排水する時間を上記排水特性から算出する。この算出値を工場出荷時の基準値としている（初期基準値記憶手段）。
【００２２】
また、合わせて補正手段として、所定水量を段階的に変更設定できる構成としている。例えば、図４のように中央値に対して設定レンジを＋側７段階、−側７段階に設け、各レンジにおける排水時間を長短に補正する排水時間に設定するものである。
図４の例では、例えば炊飯米量（洗米量）Ｎ＝３．０升において、中央の基準値は４６．９秒に設定されており、＋側、−側それぞれ１レンジ毎に約０．９秒の単位補正を行い、＋側４６．０秒、４５．１秒…とし、−側は４７．８秒、４８．８秒…のように設定されている。炊飯米量を２．０升から５．０升の範囲を０．５升毎の区分に応じて、夫々の基準値及び１レンジ毎の単位補正値を標準設定している（図５）。
【００２３】
（基準値補正（キャリブレーション）処理）
上記排水特性を利用した基準値補正（キャリブレーション）について説明する。上記のように、工場出荷段階で各炊飯米量（洗米量）区分毎に標準の排水時間（±０の基準値）を設定し、これを基準値として設定している（図４）。洗米槽１の、満水容量Ｗから標準の排出水量ｂを差し引いた量が標準水加減量となり、この排出水量ｂを導くため、上記排水特性から排水時間を設定するものである。また、初期設定では、各炊飯量区分毎に１レンジ当りの変更水量又は時間を図５の水加減データテーブルのように設定している。
【００２４】
上記工場出荷の設定状態で洗米炊飯機のユーザにおいて所定の設置の状態で運転を行う。炊飯釜への実際の排出水量、つまり水加減量を確認して、所定の水量を得られているかどうかを目視確認する。目盛線等の確認によってずれを生じていなければ工場出荷の状態が適正水加減量を得るものと判定できる。
【００２５】
ところが、洗米炊飯機の接地傾きによっては、オーバフロー口２からの排水状況が異なり、つまり水平状態に対する洗米槽１の満水量が増減変更する。従って、標準の排水時間をもって水抜き処理を行っても所定の水加減量に対してずれを生じる。このずれを補正する基準値補正処理（キャリブレーション）は以下の要領で行われる。
【００２６】
目視判定あるいは実測に基づく上記ずれの量を知り、このずれ量を前記排水特性から補正排水時間あるいは補正排水量に換算し、基準値を新たに設定し直す。図６の例では、洗米槽１が水平状態（図６（イ））に対してやや後傾する状態（図６（ロ））の場合を示している。オーバフロー口２が後ろ側に形成されているため、図６（ロ）のように後傾すると満水容量を確保できず、やや少なくなる。そこで炊飯釜に付設の目盛に基づいてずれ量ｍを求め（図７）、これを容量単位（ｃｃ）で付設の操作パネルスイッチ９から入力する（排出水量変更手段）。なお、ずれ量の具体的な確認法としては炊飯釜を水平に置いてみて、計量カップで継ぎ足し量を確認する方法がある。
【００２７】
制御部８は、排水特性に基づきｍ（ｃｃ）を排出時間に換算する。即ち、この設置状況での炊飯米量Ｎの水加減量Ｑ(Ｎ)は、
Ｑ(Ｎ)＝ｑ(Ｎ)＋ｍ  （ｃｃ）
で表されるため、そのときの排水時間は、ｍ（ｃｃ）に見合う排水特性からｘｍ（秒）が算出され、ｑ(Ｎ)に見合う基準値ｙ(Ｎ)とすると、新たな基準値ｙ´(Ｎ)は、
ｙ´(Ｎ)＝ｙ(Ｎ)―ｘｍ    （秒）
で表される（補正設定部）。例えば、Ｎ＝３．０升において、ｙ(Ｎ)が４６．９秒のとき、ｙ´(Ｎ)が４５．８秒となる如きであり、この場合のずれ量ｍが約１２０ｃｃであると確認されると、この数値を操作パネルスイッチ９操作で入力する。なお、図６の場合は、所望の炊飯水を確保できない場合について説明したが、前傾状態ではオーバフロー口２との関係によってｎ（ｃｃ）多くなり、これの排水時間ｘｎ（秒）が勘案されて、新たな基準値ｙ”
(Ｎ)は、
ｙ”(Ｎ)＝ｙ(Ｎ)＋ｘｎ    （秒）
となる。
【００２８】
したがって、炊飯機の据え付け後において実測した残留水量を正規の炊飯水量と残留水量とのずれ量に基づいて直接入力設定することにより、その据え付け状態に左右されることなく、炊飯の都度の補正設定操作を要することなく、簡易な構成により所要量の炊飯水を高精度で確保することができる。また、上記した基準値補正処理（キャリブレーション）は、２基以上の洗米炊飯機を設置する厨房において基準値の意図が一致して便利であり、また同じ厨房においてオペレータが異なっても標準炊飯水加減量の認識が一致するため、熟練度等によるレベルの相違がなく便利である。
【００２９】
上記について、図８のフローチャートによって説明すると、洗米炊飯機の電源オンし（ステップ１）、試運転によって排水時間の変更するか否かを判断する（ステップ２）。即ち上記ずれ量の確認によって基準値の変更を要するか否かを判断する。ステップ２でステップ量（排水時間）の変更を要しないときは、通常運転処理が行われる（ステップ３）が、ステップ２で試運転確認を行うときは、洗米量（炊飯米量）を設定すると（ステップ４）、予め設定されている工場出荷状態の（標準の）水加減設定基準値を呼び出し（ステップ５）、計量、洗米、水加減、投下の各工程が実行され（ステップ６〜９）、下方に待機する炊飯釜に洗米と水加減水を投下する。この投下によって炊飯釜に洗米と水加減水が排出されるが、この水加減量を確認する（ステップ１０）。即ち、前記のようにずれ量の確認によって水加減の基準値の補正の要否を判定する（ステップ１１）。ここで前記ずれ量による基準値の補正を行うときは、ルーチン（イ）を実行し、補正を伴わないときは炊飯工程、炊き上がり確認を行う（ステップ１２，１３）。その後は後述のように加減のユーザ基準値補正の要否を判定し（ステップ１４）、必要のときはルーチン（ロ）を実行する。
【００３０】
上記ルーチン（イ）は図９（イ）に示すように、操作パネルを標準画面から拡張画面切換操作を行い（ステップ１０１、１０２）、水加減基準値補正変更画面（図１１（イ）にて基準値補正の設定の操作（図１１（イ）で＋１２０ｃｃ操作）を行う（ステップ１０３）。制御部は排水特性に基づく演算処理を行い（ステップ１０４）、処理結果をメモリに格納し（ステップ１０５）、水加減データテーブルの変更が行われる（ステップ１０６）。
【００３１】
（ユーザ基準値補正処理）
ついで、ユーザの嗜好による水加減の補正について説明する。標準の水加減量による炊飯では好みの炊飯仕上げを得られないため水加減の補正を施す。つまりやや硬めの御飯に仕上げたい場合には水加減を標準の水加減量よりも少なくし、逆に柔らか目の御飯や酢飯炊き込みご飯に仕上げたいときにはこれを多くする。
【００３２】
上記基準値の設定と略同様の手順によって嗜好に応じたユーザ基準値なる設定を行う。図８のフローチャートに基づけば、ルーチン（ロ）が該当し、図９（ロ）に示すように、操作パネルを標準画面から拡張画面切換操作を行い（ステップ２０１，２０２）、水加減のユーザ基準値補正変更画面（図１０（ロ））にて基準値補正の設定の操作（図９（ロ）で−３００ｃｃ操作）を行う（ステップ２０３）。制御部は排水特性に基づく演算処理を行い（ステップ２０４）、処理結果をメモリに格納し（ステップ２０５）、水加減データテーブルの変更が行われる（ステップ２０６）。
【００３３】
ところで上記のように予めユーザの嗜好に応じた水加減を得たい場合には、その水加減を基準値として設定しうるものとするが、ルーチン（イ）の基準値補正を行ってから更にルーチン（ロ）のユーザ基準値補正を行うもよく、ルーチン（ロ）を省略して直接ルーチン（ハ）を実行してもよい。
【００３４】
（レンジ変更におけるステップ値の変更設定）
図４の水加減データテーブルに示すように、基準値やユーザ基準値を中央値に設定し、て以後の利便性を確保するが、常時基準値に基づく水加減では足りない。即ち同じ洗米炊飯機で水加減の異なる洗米炊飯を行いたいときがあり、その場合にはレンジ設定によって行う。中央の基準値から所定に設定したステップ値（図５、排水時間に換算）のレンジ移動を行って所望の炊飯量を得ることができる。このとき、中央値から１レンジ毎の移行に伴い予め設定された補正排水量を増減することによって行う。
また、上記レンジ設定に伴うステップ値は炊飯量区分毎に工場出荷時に予め設定できるが、ユーザの意図に応じて任意に設定しうる構成である。
【００３５】
上記について、図１２のフローチャートによって説明すると、洗米炊飯機の電源オンし（ステップ２１）、水加減のステップ量（排水時間）を変更するか否かを判断する（ステップ２２）。即ち予め標準設定したステップ値（図５）を勘案し、該ステップ値の変更を要するか否かを判断する。ステップ２２でステップ量（排水時間）の変更を要しないときは、操作パネルの標準画面（図１３（イ））において洗米量Ｎを設定し（ステップ２３）及び水加減設定（ステップ２４）操作し、以後制御部の指令に基づき所定に計量、洗米、水加減及び投下の各工程が実行され（ステップ２５〜２８）、下方に待機する炊飯釜に洗米と水加減水を投下する。
【００３６】
一方、ステップ２２でステップ量（排水時間）の変更を要するときは、操作パネルを標準画面から拡張画面切換操作を行い（ステップ２９、３０）、ステップ量のユーザ変更設定画面（図１４）にてステップ量の変更の操作（図１４で１００ｃｃから５０ｃｃ操作）を行う（ステップ３１）。制御部は排水特性に基づく演算処理を行い（ステップ３２）、処理結果をメモリに格納し（ステップ３３）、水加減データテーブルの基準値以外の変更が行われる（ステップ３４）。
このように構成すると、より小刻みな水加減設定が可能となり、極め細かな水加減処理を行うことができる。
【００３７】
したがって、炊飯機の据え付け後において実測した残留水量を正規の炊飯水量と残留水量とのずれ量に基づいて直接入力設定することにより、その据え付け状態に左右されることなく、炊飯の都度の補正設定操作を要することなく、簡易な構成により所要量の炊飯水を高精度で確保することができる。
【００３８】
図１１の操作パネルの表示画面に沿って具体的な操作方法を説明すると、水加減の基準値補正設定操作も水加減のユーザ基準値補正設定操作も略同様の操作入力手順にて行われる。表示画面を「標準画面」から、「水加減の基準値補正設定画面」又は「水加減のユーザ基準値補正設定画面」なる拡張モードに切り替え、所望の数値になるように、「＋」キーと「−」キーの操作でもって所定の数値を画面表示させる。次いでセットボタンを押して確定させる。こうして、図４の中央の基準値がキャリブレーション又は嗜好による中央基準値に変更される。
【００３９】
なお、キャリブレーションによる変更補正を行うとき、所定の炊飯量区分の炊飯量を補正すると、他の炊飯量区分の基準値についても比例配分的に変更でき、１つの補正操作で炊飯量区分の全部が一挙に変更設定でき、いちいち全ての炊飯量区分について変更設定する必要がなく操作が煩瑣にならない利点がある。
【００４０】
各レンジの切換によって、図５に示す初期設定の標準ステップ値（排水時間）を１段階ずつ変更しうる構成とし、この１レンジ当りの変更量を変更するときは、拡張モードであるステップ量のユーザ変更画面（図１４）に切換えて変更入力すると、基準水加減量に対する割合表示を同時に表示してレンジ変更による水加減の場合の変更程度の把握を便利にしている。操作パネルの表示画面に沿って具体的な操作方法を説明すると、水加減レンジの変化量の変更は、操作パネル２１を拡張モードに切替え、詳細設定部２２のメニューにより１目盛当たりの増減変化量について液晶表示部２１ａの上段の標準値に対して下段に「＋」キーと「−」キーの操作によって変更した変更値が表示される。
【００４１】
上記変更操作により、図１５（ａ）の標準の単位増減量一覧表と対応する図１５（ｂ）の標準の水加減データ一覧表について、図１６（ａ）の例のように「２升」の炊飯量区分の単位増減量を変更することにより、図１６（ｂ）の「２升」の炊飯設定値における水加減データが変更される。すなわち、標準の単位増減量で中央値の−１５％〜＋１５％の選択範囲が、単位増減量の変更によって−７％〜＋７％に変更することができる。
【００４２】
なお、上記の基準値を変更する場合は、図１１、図１４の変更設定の画面例に示すように、液晶表示部２１ａを図８（ｂ）の拡張画面に切替え、中央値の当初の値に対して「＋」キーと「−」キーを操作することによって変更した値を表示する。表示方法は、表示例の拡大図を示す図１７の時間表記、図１８の容積表記、図１９の割合併記等を可能とし、その他に、図２０の詳細設定部２２のテンキーによる入力操作を可能に構成する。
【００４３】
次に、水加減弁の構成について説明する。水加減弁６ａは、図２１の縦断面図に示すように、洗米槽下端のジャケット部５の接続口５ａからホース３１を介して接続する水加減チューブ３２の末端部に小径スリーブ３３を内設し、この小径スリーブ３３の開口端に弁体（開閉弁）３４を支軸３４ａによって開閉可能に軸支し、その駆動モータ３５を一体に構成したものである。
【００４４】
水加減チューブ３２は、小径スリーブ３３の上流側部分をトラップ域Ａとし、小径スリーブ３３は、トラップ域Ａの下流側で所定長さの絞り流路による水加減域Ｂを形成する。このように構成した水加減チューブ３２のトラップ域Ａと水加減域Ｂとによる流路抵抗に応じて洗米槽からの排出特性が規定されるとともに、その内径差により、トラップ域Ａで遅く、水加減域Ｂで速い管内の流速差が生じて水加減域Ｂ内壁の汚れの付着が低減される。また、意図的に内径差を大きくして溜まり水用のトラップ域Ａを設け、汚れをその部分に溜めるようにし、水加減域Ｂに停滞させないように構成することにより、従来のように水加減管内がストレート形状で流速変化のないものは、糠汚れ等の若干の汚れによる内径変化によって頻出する水加減のばらつきの問題を解消することができる。
【００４５】
小径スリーブ３３の開口端は、弾性シール材によるパッキンを備えた弁体３４と密接可能な段付き形状に形成してパッキンの当り面が弁体３４の押し込みによって水漏れなく確実に閉止しうる面圧を確保するべく、弁体３４の開閉リンク（クランク）３６を連結するとともに、制御部８によって駆動モータ３５を回動制御する。
【００４６】
上記水加減弁の閉調整については、数値設定によってソフト的に弁体３４の押し込み量を微調整するように拡張機能を制御部に付設し、メニューから選択可能に構成する。水加減閉調整の具体的な操作手順は、図２２の手順シートにおいて(1)〜(7)の項目に示すように、電源スイッチのオン操作（(1)）によって標準画面を表示し（(2)）、ここで、詳細設定部２２のカバーを開いて（(3)）メニュースイッチを長押し（例えば５秒）すると（(4)）、(1)〜(4)の連続したエンドレス画面から(5)(6)画面が追加され、その時ブザー音を１秒鳴らす。一旦、スイッチをオフしてエンドレス画面を停止して、再度メニュースイッチをオンさせ(5)モード設定画面、(6)拡張機能画面を選択可能とする（(5)）。拡張機能画面の(4)水加減閉調整を選択し（(6)）、「＋」（ＵＰ）、「―」（ＤＯＷＮ）スイッチで調整数値をセットする。メンテナンススイッチ(7)番の増減操作により駆動モータ３５を回しクランク３６を介し開閉弁３４を調整する。調整数値は０〜＋１５まで変更可能（数値は閉の押し込み量）とし、この調整数値は、駆動モータ３５が閉を検出（ホールＩＣセンサ−）してからの遅延時間（例えば、＋１で５０ｍｓ）である。よって、数値が増えるほど押し込み量が多くなる。終了は、カバーを閉じることにより（(7)）、標準画面表示にて水加減閉調整を終了する。
【００４７】
このように拡張機能をメニューから選択する構成とすることにより、メカ的にラフな調整によっても、水漏れチェックの際に、機構部を分解することなく、水漏れが止まるまで数値設定を行うだけで簡単に開閉弁調整ができる。したがって、経年変化等で水漏れが発生しても、数値変更するだけで現場対応が可能となり、メンテナンス性を向上することができる。また、開閉弁の調整が誰でも確実に一定精度で行えることから、水加減の安定にもつながるものである。
【００４８】
次に、炊飯機４１の固定手段として、図２３の構成例１の側面図のように、炊飯機本体下部の４隅に設けたアジャストボール４２ａやアジャスタ４２ｂの他に、炊飯機のフレーム背面に設置壁Ａとの空間を確保するため、背面アジャスタ４３を介して設置壁Ａと連結し、または、図２４の構成例２の側面図のように、床Ｂに差し込むように設けたアンカーピン４４によって炊飯機本体を固定する。
【００４９】
上記固定手段により、４箇所のアジャストボール４２ａによる従来の構成では、点接触で接地圧が高いことから、厨房床Ｂの水漏れ、ヌメリ等で滑り易く、容器Ｖの出し入れ時において、機体が前後方向へ移動し、特に、後方への移動は、排水ホースを圧迫するおそれがあり、排水不良を引き起すことががあったが、そのような問題を解消することができる。
【００５０】
容器Ｖの出し入れ部は、図２５の機体全体側面図および図２６の容器支持アームの拡大平面図に示すように、機体後部から容器支持アーム５１を機体中心について左右対称に配置し、その先端５２，５２は容器Ｖを出し入れしやすいように開口形状とする。容器支持アーム５１は、スプリング等の弾性体５３，５３により、常に内側へ付勢し、併せて、その動きを規制するストッパ５４，５４を設ける。容器Ｖを中心位置Ｃにおいて検出しうる容器検出アーム５５を背面側に配置する。
【００５１】
上記構成により、従来、容器Ｖのセットを確認して操作パネル上のバケツスイッチをオペレータが操作する必要があったが、その必要がなくなるので工数低減となり、また、容器Ｖが容器支持アーム５１により位置ずれなく固定保持され、常に投下弁５６の真下Ｃに配置できる。
【００５２】
投下弁の支持部については、投下弁５６を上下する支持ロッド６１の下部６１ａに、図２７の投下弁の縦断面図（ａ）および支持ロッドの側面図（ｂ）に示すように、投下弁５６の回り止め用の矩形断面の溝６２を形成し、この溝６２により、投下弁５６を落とした状態では投下弁５６側の角穴により回転できないように構成する。
【００５３】
支持ロッド６１から投下弁５６を外す場合は、投下弁５６を持ち上げ（ロック解除）、これを図２８（ａ）のように９０度回転させて下へ引き抜く。投下弁５６を支持ロッド６１に装着する場合は、投下弁５６を上に差し込み、これを図２８（ｂ）のように９０度回転させて下へ押し下げる（ロック状態）。
【００５４】
従来の支持ロッドは回り止めがなく、投下弁を９０度回動させるだけで着脱できるが、その取り外し易さにより、逆にオペレータが清掃中に誤って投下弁を回転させ、脱落するという問題があったが、上記のように構成することにより、オペレータの不手際で投下弁が脱落するのを防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】本発明の自動水量調節式炊飯機の水加減調節システムの系統図である。
【図２】水加減調節制御に関する入出力系統図である。
【図３】水加減弁による水抜の量と時間の関係を示す排出特性である。
【図４】標準設定の水加減データ一例を示す表である。
【図５】標準設定の各洗米量のステップ値一例を示す表である。
【図６】（イ）（ロ）は洗米槽の洗米量、水加減の関係を示す図である。
【図７】炊飯釜の水加減一例を示す側面図である。
【図８】フローチャートである。
【図９】（イ）（ロ）フローチャートである。
【図１０】操作パネルの標準画面一例を示す正面図である。
【図１１】操作パネルの（イ）水加減の基準値補正設定画面、（ロ）水加減のユーザ基準値補正設定画面一例である。
【図１２】フローチャートである。
【図１３】操作パネルの標準画面と条件設定変更画面一例を示す正面図である。
【図１４】操作パネルにおけるステップ量のユーザ変更設定画面一例を示す正面図である。
【図１５】標準の単位増減量一覧表（ａ）と水加減データ一覧表（ｂ）である。
【図１６】一部変更の例による単位増減量一覧表（ａ）と水加減データ一覧表（ｂ）である。
【図１７】時間表記の表示例の拡大図である。
【図１８】容積表記の表示例の拡大図である。
【図１９】割合併記の表示例の拡大図である。
【図２０】詳細設定部のテンキーの構成図である。
【図２１】水加減弁の縦断面図である。
【図２２】水加減閉調整の手順シートである。
【図２３】炊飯機の固定手段の側面図（構成例１）である。
【図２４】炊飯機の固定手段の側面図（構成例２）である。
【図２５】容器出し入れ部を含む全体側面図である。
【図２６】容器出し入れ部の容器支持アームの拡大平面図である。
【図２７】投下弁の縦断面図（ａ）および支持ロッドの側面図（ｂ）である。
【図２８】投下弁の引き抜き状態（ａ）とロック状態（ｂ）である。
【符号の説明】
【００５６】
１    洗米槽（定量貯留部）
２    オーバーフロー流路
３    水位センサ
４ａ    上給水弁
４    上給水路
５    ジャケット部
６    排出路
６ａ    水加減弁（排出手段）
８    制御部
９    パネルスイッチ
１１    炊飯条件設定スイッチ
１２    水加減設定スイッチ
１３    入力装置
１４    出力装置
２１    操作パネル
２１ａ    液晶表示部
２２    詳細設定部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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