(57)【要約】【課題】本発明は、ミキシング性能が良く、衛生的にも強度的にも優れた食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器を、簡単な手段を講じることで具現しようとするものである。【解決手段】ミキシング容器２を回転翼車３の回転軌跡に沿う断面形状を有する樋状の周壁板２ｃと、この周壁板２ｃの左右端部を塞ぐように溶着された左右側板２ｂとによってタブ状とし、前記周壁板２ｃと側板２ｂとによって形成される隅角部に、断面が略三角形状のデッドスペース４を前記隅角部全域にわたって形成することができる部材を取着する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
長方形をした上部全面が開放されていて、回転翼車を内装したミキシング容器の両側に設けた支軸を受台に軸支させ、該ミキシング容器を回動転覆させることが可能な食品加工用のミキサーであって、前記ミキシング容器を回転翼車の回転軌跡に沿う断面形状を有する樋状の周壁板と、この周壁板の左右端部を塞ぐように溶着された左右側板とによってタブ状とし、前記周壁板と側板とによって形成される隅角部に、断面が略三角形状のデッドスペースを前記隅角部全域にわたって形成することができる部材を取着したことを特徴とする食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器。
【請求項２】
前記部材が隅角部を形成する周壁板と側板とに架け渡され溶着された帯板である請求項１に記載の食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器。
【請求項３】
前記部材が隅角部に当付けられ溶着された断面が略三角形状のバー材である請求項１に記載の食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器の改良に関する。
【背景技術】
【０００２】  従来この種の食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器は、実公昭４５−９１１６号公報（特許文献１）に見られるように、上面が長方形で全面が開放されていて回転翼車を内装しており、このミキシング容器の両側に設けた支軸を受台に軸支させてミキシング容器を回動転覆させることが可能な構成となっている。この特許文献１の図面に開示されているミキシング容器は、回転翼車の回転軌跡に沿う断面形状を有する樋状の周壁板とこの周壁板の左右端部を塞ぐよう接合される左右側板とでもってタブ状とされているが、前記周壁板と左右側板の端面との接合部は、周壁板内面へ左右両側板の端面が突き合わせ状態とされ、この接合部全域にわたって断面が略直角形状の隅角部が形成されている。
また、前記周壁板の左右両端部は左右両側板との接合位置から左右方向に若干延長されて補強リブが形成されているが、通常この種ミキシング容器に於ける左右の側板は支軸を取り付けるための補強策として周壁板に比して厚みの大なる板材を用いる。
【特許文献１】実公昭４５−９１１６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  前記のような従来の食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器では、次のような問題があった。即ち、前記周壁板と左右側板との接合部全域にわたって形成されている断面が略直角形状の隅角部には、加工用材料が停滞し易く充分にミキシング（混合）されないばかりかミキシング容器を転覆回動させての排出作業時に材料が付着しブリッジ状となって容器内に残留したり、作業終了後に於ける容器内の洗浄も行い難いなどの問題があった。
また、ミキシング容器を支持する支軸が設けられる左右両側部から周壁板を外方へ延長して補強リブとした前記特許文献１に於けるミキシング容器の構成では、ミキシング容器の長さ方向の寸法が大となりその分だけ機体が大きくなる。また張り出された補強リブ上にミキシング容器から溢出した加工用材料などが堆積、付着するという衛生上の問題を有していた。
さらに、この種ミキシング容器は左右側板に設けられた支軸によって支持されるので容器内に食肉などの加工用材料が充満状態ともなるとミキシング容器自体にねじれ、変形などが発生し易い。いずれにしても、左右側板と樋状の周壁板との接合部は、集中的な荷重を受けているので長年使用しているとこの接合部に疲労による亀裂が発生し易い。【０００４】  本発明は前述のような問題点を解消するためになされたものであって、ミキシング性能が良く、衛生的にも強度的にも優れた食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器を、簡単な手段を講じることで具現しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  前記目的を達成するため、本発明は、長方形をした上部全面が開放されていて、回転翼車を内装したミキシング容器の両側に設けた支軸を受台に軸支させ、該ミキシング容器を回動転覆させることが可能な食品加工用のミキサーであって、前記ミキシング容器を回転翼車の回転軌跡に沿う断面形状を有する樋状の周壁板と、この周壁板の左右端部を塞ぐように溶着された左右側板とによってタブ状とし、前記周壁板と側板とによって形成される隅角部に、断面が略三角形状のデッドスペースを前記隅角部全域にわたって形成することができる部材を取着したものである。【０００６】  請求項２の発明に於いては、前記部材が隅角部を形成する周壁板と側板とに架け渡され溶着された帯板であり、請求項３の発明に於いては前記部材が隅角部に当付けられ溶着された断面が略三角形状のバー材である。
【発明の効果】
【０００７】  前述のように、ミキシング容器の左右隅角部に断面が略三角形状のデッドスペースを隅角部全域にわたって連続して形成することができる部材を取着したので、隅角部に加工用材料が停滞することなく良好なミキシングが行える。また、ミキシング容器を転覆回動させて排出する時にも材料が容器内に残留することもなく作業終了後に於いても容器内の洗浄が楽に行える。
さらに隅角部に断面が略三角形状のデッドスペースが連続して形成されることにより、左右側板と周壁板との接合部は、集中的な荷重を受けることなく使用中に接合部に亀裂が発生する恐れも無く、またミキシング容器の上縁部全周にわたって形成された補強枠とデッドスペースを形成する部材の上端部々を繋ぐことによりミキシング容器全体の強度がアップするのでミキシング容器のねじれや変形を防止することができる。【０００８】  請求項２及び請求項３の発明によれば、ミキシング容器の左右隅角部に帯板を溶着するか、断面が略三角形状のバー材を当付け溶着することにより極めて簡単に断面が略三角形状のデッドスペースを形成することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】  図面を参照しながら本発明装置に係る食品加工用ミキサーに於けるミキシング容器の構成を説明する。本発明に係るミキシング容器を用いた食品加工用ミキサー１は複数の支脚部１ａを備えたベッド１ｂの両端にミキシング容器２を軸支する受台１ｃ、１ｄをそれぞれ立設してある。受台１ｃ、１ｄの内部には、図示を省略したがミキシング容器２に内装した回転翼車３を駆動するモーターなどの駆動装置及びミキシング容器２の図３仮想線で示す排出位置までの回動転覆用の動力装置や制御装置などが組み込まれている。【００１０】  ミキシング容器２の詳細について述べる。本発明に係るミキシング容器２は上部が長方形で全面が開放されているタブ状の容器本体２ａと、この容器本体２ａ内部には容器本体２ａを貫通して横架された回転軸３ａとこの回転軸３ａに固着された多数の翼片３ｂを有する回転翼車３を適宜組（本例においては２組）取り付けて構成される。また、この容器本体２ａの左右側面には支軸２ｅ、２ｆがそれぞれ設けられていて受台１ｃ、１ｄによって軸支される構成である。尚、３ｅは回転翼車３を駆動するための反転ギャーボックスで容器本体２ａの側板にボルトなどによって固着されている。【００１１】  ついで本発明の主要部分であるミキシング容器２に於ける容器本体２ａの構成について説明する。この容器本体２ａは通常ステンレス鋼板を用いて造られる。回転翼車３の回転軌跡に沿う断面形状を有する樋状の周壁板２ｃの両端部を塞ぐように左右側板２ｂの端面を周壁板２ｃに突合せ溶着してタブ状に形成する。タブ状となった容器本体２ａの上縁部には全周にわたって補強枠２ｄが一体的に形成される。この上縁部には安全用のカバーや柵などが適宜設けられるがここでは省略する。
前記左右の側板２ｂはギャーボックスなどを介して支軸２ｅ、２ｆを取り付けるために比較的厚い板材を用いる。一方、周壁板２ｃは軽量化と経済性から許される範囲内で薄い板材を用いる。例えばミキシング容器２の容量が４００ｌ程度であれば側板２ｂは１０ｍｍ程度、周壁板２ｃは３ｍｍ程度の厚みを有するステンレス鋼板を用いる。
ミキシング作業中に於いては前記周壁板２ｃと側板２ｂとの突合せ溶着部（隅角部）に容器内の加工材料の重さによる荷重が集中するのでこの溶着部分が強度上のネックとなる。【００１２】  本発明に於いては、断面が略三角形状のデッドスペース４を隅角部全域にわたって連続的に形成して前記の荷重を分散させる。図４に示すように隅角部を形成する周壁板２ａと側板２ｂとに帯板２ｇを架け渡してこの帯板２ｇの両側を周壁板２ｃと側板２ｂの内面に連続溶接することよってデッドスペース４を形成している。図５においては他の実施例として隅角部に断面が略三角形状のバー材２ｈを当付けて溶着しデッドスペース４を形成している。
前記帯板２ｇとバー材２ｈの容器内面側には適宜な丸み（半径３０から５０ｍｍ程度の円弧）を付与すると加工用材料の滑りが良くなるので好ましい。
また、前記帯板２ｇ、バー材２ｈともに周壁板２ｃと側板２ｂとによって形成された隅角部に全域にわたって連続して溶着するとともに上端部を容器本体２ａの上縁部に形成された補強枠２ｄにそれぞれ繋がらせる。【００１３】  このように構成された食品加工用のミキサー１のミキシング容器２内には加工用の食品材料や調味料などが投入され回転翼車３によってミキシング（混合）される。特に細断された食肉など粘着性の高い食品材料であってもミキシング容器２の隅角部に前記デッドスペース４が形成されているので隅角部に材料が停滞しないで満遍なくミキシングされる。ミキシングが終わればミキシング容器２を図３に仮想線で示す排出位置まで回動転覆させて材料を取り出す。この際にも前記デッドスペース４の効果により隅角部に材料が付着して残留することもない。作業終了時に於いてのミキシング容器２内の清掃、洗浄も隅々まで容易に行える。
【産業上の利用可能性】
【００１４】  本発明に係る技術は、周知の食品加工用ミキサーのミキシング容器に容易に実施可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明に係る食品加工用ミキサーの正面図。
【図２】図１の平面図。
【図３】図１の側面図。
【図４】図１のＳ−Ｓ断面の一部拡大図。
【図５】図４に於ける他の実施例を示す。
【符号の説明】
【００１６】  １    ミキサー
２    ミキシング容器
２ａ  容器本体
２ｂ  側板
２ｃ  周壁板
２ｇ  帯板
２ｈ  バー材
３    回転翼車
４    デッドスペース
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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