【手続補正書】
【提出日】平成22年3月11日(2010.3.11)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
トリグリセリド中に少なくとも３０％のアラキドン酸（ＡＲＡ）を含み、かつＡＲＡの５分の１を超えない量のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を含む未修飾の菌体トリグリセリド油を調製する方法であって、
(a)  グルコースと酵母エキスの重量比で表すＣ：Ｎ比は５：１以上である、培地１ｌ当り少なくとも７５ｇの量の炭素源、および１５ｇ／ｌの酵母エキスを与えて過剰にされた量の窒素源を含む培地を含む、空気を導入した発酵器内でモルティエレラを培養する段階であって、
発酵がフィードバッチ発酵モードまたは連続発酵モードで行なわれる、工程；ならびに
(b)  発酵器からバイオマスを採収する工程、および前記バイオマスから前記未修飾の菌体油を回収する工程
を含む方法。
【請求項２】
発酵がフィードバッチ発酵モードである、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
窒素源が、異なる時間で発酵器内に供給される２またはそれ以上のアリコートに分割されており、少なくとも１つのアリコートは、炭素源が発酵器内に導入される時間とは異なる時間に発酵器内に供給されるものである、請求項２に記載の方法。
【請求項４】
発酵が連続発酵モードである、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
発酵が約２５℃から約３０℃の間の温度に維持される、請求項１に記載の方法。
【請求項６】
菌体油が少なくとも４０％のＡＲＡを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項７】
菌体油が少なくとも５０％のＡＲＡを含む、請求項６に記載の方法。
【請求項８】
菌体油が、ＡＲＡの１０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項９】
菌体油が、ＡＲＡの２０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
菌体油が、実質的にＥＰＡを含まない、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均1.0g/L/日の割合で生産される、請求項１に記載の方法。
【請求項１２】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均2.0g/L/日の割合で生産される、請求項１１に記載の方法。
【請求項１３】
モルティエレラがモルティエレラ・アルピーナである、請求項１に記載の方法。
【請求項１４】
油がモルティエレラの沈水培養により得られる、請求項１に記載の方法。
【請求項１５】
モルティエレラのバイオマスを培養後に採収し、油の回収の前に流動層乾燥または噴霧乾燥を用いて乾燥させる、請求項１に記載の方法。
【請求項１６】
菌体油が、非極性溶媒を用いた抽出によりバイオマスから回収される、請求項１５に記載の方法。
【請求項１７】
非極性溶媒がヘキサンである、請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
トリグリセリド中に少なくとも３０％のＡＲＡを含み、かつＡＲＡの５分の１を超えない量のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を含む未修飾の菌体トリグリセリド油であって、前記油は、
(a)  グルコースと酵母エキスの重量比で表すＣ：Ｎ比は５：１以上である、培地１ｌ当り少なくとも７５ｇの量の炭素源、および１５ｇ／ｌの酵母エキスを与えて過剰にされた量の窒素源を含む培地を含む、空気を導入した発酵器内でモルティエレラを培養する段階であって、
発酵がフィードバッチ発酵モードまたは連続発酵モードで行なわれる、工程；ならびに
(b)  発酵器からバイオマスを採収する工程、および前記バイオマスから前記未修飾の菌体油を回収する工程
によって生産されたものである、油。
【請求項１９】
発酵がフィードバッチ発酵モードである、請求項１８に記載の油。
【請求項２０】
窒素源が、異なる時間で発酵器内に供給される２またはそれ以上のアリコートに分割されており、少なくとも１つのアリコートは、炭素源が発酵器内に導入された時間とは異なる時間に発酵器内に供給される、請求項１９に記載の油。
【請求項２１】
発酵が連続発酵モードである、請求項１８に記載の油。
【請求項２２】
発酵が約２５℃から約３０℃の間の温度に維持される、請求項１８に記載の油。
【請求項２３】
菌体油が少なくとも４０％のＡＲＡを含む、請求項１８に記載の油。
【請求項２４】
菌体油が少なくとも５０％のＡＲＡを含む、請求項２３に記載の油。
【請求項２５】
菌体油が、ＡＲＡの１０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項１８に記載の油。
【請求項２６】
菌体油が、ＡＲＡの２０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項２５に記載の油。
【請求項２７】
菌体油が、実質的にＥＰＡを含まない、請求項２６に記載の油。
【請求項２８】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均1.0g/L/日の割合で生産される、請求項１８に記載の油。
【請求項２９】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均2.0g/L/日の割合で生産される、請求項２８に記載の油。
【請求項３０】
モルティエレラがモルティエレラ・アルピーナである、請求項１８に記載の油。
【請求項３１】
油がモルティエレラの沈水培養により得られる、請求項１８に記載の油。
【請求項３２】
モルティエレラのバイオマスを培養後に採収し、油の回収の前に流動層乾燥または噴霧乾燥を用いて乾燥させる、請求項１８に記載の油。
【請求項３３】
菌体油が、非極性溶媒を用いた抽出によりバイオマスから回収される、請求項３２に記載の油。
【請求項３４】
非極性溶媒がヘキサンである、請求項３３に記載の油。
【請求項３５】
ヒトの母乳中の量に匹敵する量のアラキドン酸（ＡＲＡ）を含有する未修飾の菌体トリグリセリド油を含む調合乳であって、ＡＲＡは、トリグリセリド中に少なくとも３０％のＡＲＡを含み、かつＡＲＡの５分の１を超えない量のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を含む未修飾の菌体トリグリセリド油を、十分な量だけ調合乳に添加することによって提供されるものであり、該菌体油は、
(a)  グルコースと酵母エキスの重量比で表すＣ：Ｎ比は５：１以上である、培地１ｌ当り少なくとも７５ｇの量の炭素源、および１５ｇ／ｌの酵母エキスを与えて過剰にされた量の窒素源を含む培地を含む、空気を導入した発酵器内でモルティエレラを培養する段階であって、
発酵がフィードバッチ発酵モードまたは連続発酵モードで行なわれる、工程；ならびに
(b)  発酵器からバイオマスを採収する工程、および前記バイオマスから前記未修飾の菌体油を回収する工程
によって生産されたものである、調合乳。
【請求項３６】
発酵がフィードバッチ発酵モードである、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項３７】
窒素源が、異なる時間で発酵器内に供給される２またはそれ以上のアリコートに分割されており、少なくとも１つのアリコートは、炭素源が発酵器内に導入された時間とは異なる時間に発酵器内に供給される、請求項３６に記載の調合乳。
【請求項３８】
発酵が連続発酵モードである、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項３９】
発酵が約２５℃から約３０℃の間の温度に維持される、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項４０】
菌体油が少なくとも４０％のＡＲＡを含む、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項４１】
菌体油が少なくとも５０％のＡＲＡを含む、請求項４０に記載の調合乳。
【請求項４２】
菌体油が、ＡＲＡの１０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項４３】
菌体油が、ＡＲＡの２０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項４２に記載の調合乳。
【請求項４４】
菌体油が、実質的にＥＰＡを含まない、請求項４３に記載の調合乳。
【請求項４５】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均1.0g/L/日の割合で生産される、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項４６】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均2.0g/L/日の割合で生産される、請求項４５に記載の調合乳。
【請求項４７】
モルティエレラがモルティエレラ・アルピーナである、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項４８】
油がモルティエレラの沈水培養により得られる、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項４９】
モルティエレラのバイオマスを培養後に採収し、油の回収の前に流動層乾燥または噴霧乾燥を用いて乾燥させる、請求項３５に記載の調合乳。
【請求項５０】
菌体油が、非極性溶媒を用いた抽出によりバイオマスから回収される、請求項４９に記載の調合乳。
【請求項５１】
非極性溶媒がヘキサンである、請求項５０に記載の調合乳。
【請求項５２】
トリグリセリド中に少なくとも３０％のアラキドン酸（ＡＲＡ）を含み、かつＡＲＡの５分の１を超えない量のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を含む菌体油を、ヒトの母乳中のＡＲＡ量に匹敵するＡＲＡ濃度とするのに十分な量だけ調合乳に添加する工程を含む、調合乳にＡＲＡを含む未修飾の菌体トリグリセリド油を供給する方法であって、該菌体油は、
(a)  グルコースと酵母エキスの重量比で表すＣ：Ｎ比は５：１以上である、培地１ｌ当り少なくとも７５ｇの量の炭素源、および１５ｇ／ｌの酵母エキスを与えて過剰にされた量の窒素源を含む培地を含む、空気を導入した発酵器内でモルティエレラを培養する段階であって、
発酵がフィードバッチ発酵モードまたは連続発酵モードで行なわれる、工程；ならびに
(b)  発酵器からバイオマスを採収する工程、および前記バイオマスから前記未修飾の菌体油を回収する工程
によって生産されるものである、方法。
【請求項５３】
発酵がフィードバッチ発酵モードである、請求項５２に記載の方法。
【請求項５４】
窒素源が、異なる時間で発酵器内に供給される２またはそれ以上のアリコートに分割されており、少なくとも１つのアリコートは、炭素源が発酵器内に導入された時間とは異なる時間に発酵器内に供給される、請求項５３に記載の方法。
【請求項５５】
発酵が連続発酵モードである、請求項５２に記載の方法。
【請求項５６】
発酵が約２５℃から約３０℃の間の温度に維持される、請求項５２に記載の方法。
【請求項５７】
菌体油が少なくとも４０％のＡＲＡを含む、請求項５２に記載の方法。
【請求項５８】
菌体油が少なくとも５０％のＡＲＡを含む、請求項５７に記載の方法。
【請求項５９】
菌体油が、ＡＲＡの１０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項５２に記載の方法。
【請求項６０】
菌体油が、ＡＲＡの２０分の１を超えない量のＥＰＡを含む、請求項５９に記載の方法。
【請求項６１】
菌体油が、実質的にＥＰＡを含まない、請求項６０に記載の方法。
【請求項６２】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均1.0g/L/日の割合で生産される、請求項５２に記載の方法。
【請求項６３】
ＡＲＡ含有菌体油が少なくとも平均2.0g/L/日の割合で生産される、請求項６２に記載の方法。
【請求項６４】
モルティエレラがモルティエレラ・アルピーナである、請求項５２に記載の方法。
【請求項６５】
油がモルティエレラの沈水培養により得られる、請求項５２に記載の方法。
【請求項６６】
モルティエレラのバイオマスを培養後に採収し、油の回収の前に流動層乾燥または噴霧乾燥を用いて乾燥させる、請求項５２に記載の方法。
【請求項６７】
菌体油が、非極性溶媒を用いた抽出によりバイオマスから回収される、請求項６６に記載の方法。
【請求項６８】
非極性溶媒がヘキサンである、請求項６７に記載の方法。