(57)【要約】      （修正有）【課題】非力な女性や高齢者さらに包丁を自在に扱えない障害者であっても硬い食材を小さな力で容易に切断でき、また、柔らかくても垂直に切りづらい食材の切断を容易にさせる固定式でない包丁と補助具のセットである切断具を提供する。【解決手段】硬い食材の切断を容易にする、包丁１と補助具２からなる切断具である。切断具は縦にスリットを施した縦面２−Ａと、まな板下面によって押さえつけられる底面２−Ｂの二面からなるＬ字形の板状の補助具２と、スリットに刃先部を挿入しての梃子の原理を利用して、スリット内を押し圧しつつ前方向にスライド可動によって食材を切断する包丁１からなる。包丁１の先端近くの背に、スリットの上端部に係合して、梃子の原理の支点となるに充分な深さの凹部を設ける。包丁１の凹部の最深部から、刃元方向に向かって包丁の刃との距離が徐々に大きくなる背の形状とする。【選択図】図１
0003193631.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
まな板一面に着脱自在に取り付けられ、縦にスリットを設けた補助具とスリットに該合する包丁からなる切断具。
【請求項２】
包丁の先端近くの背に凹部を設けたことを特徴とする請求項１の切断具。
【請求項３】
包丁の先端近くの背の凹部から刃元に向かって刃と背の距離が徐々に広くなるようにした包丁を有する請求項１の切断具。
【請求項４】
縦の面に上下２段に設けたスリットで高さの異なるスリットを数列と、上端から下端まで開いたスリットを有し、底面の上面にはまな板との滑りを防止する為の防滑処理が為されている補助具である請求項１の切断具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は、硬い食材を容易に切ることを目的とした否固定式包丁と補助具に関する。
【背景技術】
【０００２】  特許文献１には、包丁先端に近い部分に施された切り欠き部分を隙間を有する２枚の板状の構造物の穴に渡された棒に引っ掛けて硬い大きな食材を切断する器具としている。大きな食材を切り進めるには穴に渡された棒を下段の穴に移動し直す必要がある。
食材の切断を完了させるために、まな板の、包丁の刃の当たる部分に溝を設けている
【先行技術文献】
【０００３】
【特許文献１】  登録実用新案第３１８３５０５号
【特許文献ｉｉ】  登録実用新案第３１４６５０４号
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】  本考案は、かかる問題点を解決するものであって硬い大きな食材の切断をさらに手軽に、特に手先の不自由な障害者にとっては難しい作業工程である棒の差し替えや、隙間を有する該構造物や溝を施したまな板の、衛生を保つための洗浄を簡略できるように、さらなる簡易な構造が課題である。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  本考案は、これらの課題を解決するために為されたものであって、硬くて大きい食材を切断できる器具として包丁と補助具の組合せで構成され、包丁はその先端に近い背の部分に長さのある凹部が為されて為り、補助具はＬ字型の縦の面と底面２面からなりその縦の面にはそれぞれ高さの異なる数組の上下二段のスリット状の開口と、上端から下端まで開いたスリットを有している。【０００６】  補助具底面は各家庭のまな板の下に挿入し、該縦面をまな板の前方側面に密着させて安定を図る。【０００７】  使用時には、大きい食材の切断の初期には補助具の上下二段のスリットのうち上段のスリットに包丁を挿入し、該上段のスリットの上端部に、包丁の凹部の最先端部を対応させ、その点を梃子の原理の支点として包丁を押し圧することによって、通常の包丁での切断時より小さい力で食材に切り込むことができる。【０００８】  更に切断を続行するために、包丁先端を下段スリットに挿入し直し、梃子の原理にて切断を進行させることが可能である。【０００９】  梃子の原理を利用しての切断動作の後、包丁凹部から刃もとに向かって刃と背の距離が徐々に広がる形状の包丁の背を、スリット上端にスライドさせる様に、包丁を前方への押切り、切断を進行させ、切断を完了することが可能である。
【考案の効果】
【００１０】  本考案は、女性や高齢者にとっても硬い食材を切ることを容易にし、さらに、包丁を自在に扱えない障害者や幼い子にとっても食材の切断を安全かつ容易にすることが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案の包丁補助具の基本的な構成を示す上方からの斜視図である。
【図２】本考案の包丁補助具の基本的な構成を示す下方からの斜視図である。
【図３】本考案の包丁補助具の包丁の凹部を示す左側面図である。
【図４】本考案の包丁補助具の補助具を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】  ここで、本考案に係る包丁と補助具の構成は、図１により確認できる。
【００１３】  高さの異なる数組のスリットは、使用するまな板の厚みに対応している
【００１４】  大きな食材の場合の初期の切断は包丁を３−Ａのスリットに挿入し、スリット上端３−Ｃに包丁凹部の先端１−Ａ部を梃子の原理の支点となるべくあてがい、初期の切断を開始する。
【００１５】  上段のスリットでの梃子の原理を応用しての切断を終えたのち、包丁の先端を下段のスリットに挿入し直す。
【００１６】  梃子の原理の支点として、包丁の先端に近い背の部分に施した長さのある凹部先端１−Ａ部を補助具のスリット上端３−Ｃにあてがい、切断を続行する。
【００１７】  梃子の原理を利用しての切断を終えたのち、未切断部の切断を開始する。
【００１８】  包丁の先端に近い背の部分の凹部から刃もとに向かう１−Ｂ部をスリット上端３−Ｃにスライドさせる様に包丁を前方へ押し込むことにより未切断部の切断を完了することが可能である。
【００１９】  本考案の特徴である、包丁が、否固定式であるが故に  刃物本来の切断動作である、包丁の長手方向へスライド切断を可能にしている。
【符号の説明】
【０００９】１  包丁
１−Ａ  包丁の凹部の最先端部
１−Ｂ  包丁の凹部から刃元に向かって、包丁の刃との距離が徐々に広がる線形。
２  補助具
２−Ａ  切断補助具の縦の面
２−Ｂ  切断補助具の底面
３−Ａ  上段のスリット
３−Ｂ  下段のスリット
３−Ｃ  上段のスリットの上端部
６  まな板
【図１】
0003193631.tif 000003
【図２】
0003193631.tif 000004
【図３】
0003193631.tif 000005
【図４】
0003193631.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成26年7月10日(2014.7.10)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
硬い食材の切断を容易にする、包丁と補助具からなる切断具であって、前記切断具は縦にスリットを施した縦面と、まな板下面によって押さえつけられる底面の二面からなるＬ字形の板状の補助具と、該スリットに刃先部を挿入しての梃子の原理と、該スリット内を押し圧しつつ前方向にスライド可動によって食材を切断する包丁からなる切断具。
【請求項２】
大きい食材の切断の第一段階に利用する上段スリットと、次段階及び大きくない食材の切断に利用する下段スリットの二段からなるスリットが、厚みの異なるまな板に対応するために高さの異なる数組と、柔らかいが故に切断困難な食材の切断時の包丁のガイドとして、前記補助具の縦面の上端から下端まで開いたスリットを前記補助具の縦面に施した事を特徴とする請求項１に記載の補助具。
【請求項３】
前記補助具の底面の上面に、まな板との滑りを防止する為の防滑処理を施した事を特徴とする請求項１に記載の補助具。
【請求項４】
前記包丁の先端近くの背に、該スリットの上端部に係合して、梃子の原理の支点となるに充分な深さの凹部を設けた事を特徴とする請求項１に記載の包丁
【請求項５】
前記包丁の凹部の最深部から、刃元方向に向かって該包丁の刃との距離が徐々に大きくなる背の形状を特徴とする請求項４に記載の包丁。