(57)【要約】      （修正有）【課題】うどんは一般的に高齢者には好まれているものの、若者には多様な食物があることもあり、ややなじみが薄いものとなっている。このため、新しい触感や見た目を新しくして受け入れやすくしたうどんを提供する。【解決手段】矩形の麺生地１は、幅２０ｍｍ程度のカットライン２のように一定幅で切断されている。麺生地はハートの意匠３が施されている。意匠は、天然食用色素を水に溶かして色付けされている。天然食用色素としては、赤色はベニノキの種子、赤橙色はトウガラシ、パプリカ、黄色はクチナシより抽出した色素などが市販されている。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
幅１０ｍｍ以上の幅広麺の表面に意匠を施していることを特徴とする麺。
【請求項２】
幅１０ｍｍ以上の幅広麺の表面に意匠に合わせて事前にプレスした後、食用色素で任意の意匠を施していることを特徴とする麺。
【請求項３】
幅１０ｍｍ以上の幅広麺の表面に、食用色素で色付けした麺生地で作成された意匠を貼り付けることにより意匠の定着を図ることを特徴とする麺。
【請求項４】
幅１０ｍｍ以上の幅広麺の表面に、食用色素で色付けした麺生地で作成された意匠を嵌め込むことにより意匠の定着を図ることを特徴とする麺。
【請求項５】
請求項１の麺であって、麺生地表面の意匠を焼きゴテで作成することを特徴とする麺。
【請求項６】
請求項１、２、３、４、５の麺であって、意匠が一本の麺ごとに描かれていることを特徴とする麺。
【請求項７】
幅１０ｍｍ以上の幅広麺で、幅方向で色が２種類以上異なることを特徴とする麺。
【請求項８】
一本の麺で、部分的に色が異なることを特徴とする麺。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  うどん、そば、ロングパスタ、春雨、ビーフン、ラーメン、フォー、マロニー等の穀物を加工した麺。
【背景技術】
【０００２】  一般にうどん、そば、ロングパスタ、春雨、ラーメン等の穀物を加工した麺は広く世に知られている。  また、うどんを２０ｍｍ以上の幅広にして、２００ｍｍの矩形にして茹でたおさしみうどんが一部に知られている。
おさしみうどんは名前のとおり、醤油をつけて食べるものである。【０００３】うどんは一般的に高齢者には好まれているものの、若者には多様な食物があることもあり、ややなじみが薄いものとなっている。  このため、本考案者は、麺に意匠を施すなどの麺の考案を行った【０００４】なお、本願発明関連する公知技術として、次の特許文献を挙げることができる。  これらの考案の特徴は、異なる色の麺帯を重ね合わせて厚み方向で２色の麺とするものである。  また、マレーラ社の蝶の形のモネッツアは蝶の羽の部分に帯上に色が付けられているが、これも異なる色の麺帯を重ね合わせて製作したものである。  いずれも厚み方向に麺帯を重ね合わせて作成されているので、自由度が少なく、意匠性は限定されている。【０００５】
【特許文献１】  特開平１０−５２２３１
【特許文献２】  特開２００１−２９９２５３
【特許文献３】  特開平１１−１０３８０４
【特許文献４】  特開平５−３０４９１７
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】  パスタの場合、ショートパスタのように蝶の形をした。ファルファッレや貝殻の形をしたコンキリエなど意匠性に優れたものが知られている。
また、ロングパスタにおいても単に矩形ではなく、ひだのあるマッファルディーネやねじりのあるフジッリカプリなど意匠性に優れたものが多くある。
わが国のうどんは、比較的歴史が浅く、多様な年代の方々に受け入れられるように意匠性の向上を図る。
【課題を解決するための手段】
【０００７】  上記の課題を解決するため、麺の表面に意匠を施したり、幅方向に２種類以上の色を付けることにより、これまでにない麺を提供する。
本考案によれば、麺の意匠性が向上することにより幅広い年齢層に受け入れられる。  また、うどんに限らず、そば、ロングパスタ、春雨、ラーメンの麺でも適用できるし、ショートパスタにも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】  本考案請求項１に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の平面形状と断面形状
【図２】  本考案請求項２に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の断面形状
【図３】  本考案請求項３に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の断面形状
【図４】  本考案請求項４に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の断面形状
【図５】  本考案請求項５に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の断面形状
【図６】  本考案請求項６に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の平面形状で意匠が図柄のもの
【図７】  本考案請求項６に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺生地の平面形状で意匠が文字のもの
【図８】  本考案請求項７に関わる麺生地の平面形状と断面形状
【図９】  本考案請求項７に関わる麺生地の平面形状と断面形状
【図１０】  本考案請求項８に関わる麺生地の平面形状と側面形状
【図１１】  本考案請求項８に関わる麺生地の平面形状と断面形状
【考案を実施するための形態】
【０００９】  以下に本考案に関わる麺の実施例を図１乃至図１１に基づいて説明する。
【実施例１】
【００１０】  本考案請求項１に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図１に示す。  矩形の麺生地１は、幅２０ｍｍ程度のカットライン２のように一定幅で切断されている。  麺生地はハートの意匠３が施されている。  ハートの意匠は、赤色の天然食用色素を水に溶かして色付けされている。  天然食用色素としては、赤色はベニノキの種子、赤橙色はトウガラシ、パプリカ、黄色はクチナシより抽出した色素などが市販されている。
【実施例２】
【００１１】  本考案請求項２に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図２に示す。麺生地の平面状態は図１と同様だが、意匠部分は図２に示すように、意匠に合わせて事前にプレスした後、天然食用色素を水で溶かして意匠６が施されている。事前にプレスすることにより、天然食用色素ののりが良くなり、麺を茹でた後も天然食用色素の色落ちが軽減される。
【実施例３】
【００１２】  本考案請求項３に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図３に示す。麺生地の平面状態は図１と同様だが、意匠部分は図３に示すように、天然食用色素を水や食塩水に溶かして練り込んだ別体の麺生地８を意匠に合わせて成形し、麺生地９に置いて、軽くプレスして貼り付けたものであり、意匠部分の色落ちが少ない。
【実施例４】
【００１３】  本考案請求項４に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図４に示す。麺生地の平面状態は図１と同様だが、意匠部分は図４に示すように、天然食用色素を水や食塩水に溶かして練り込んだ別体の麺生地を意匠に合わせて成形し、麺生地１１に嵌め込んだものであり、図３のものと同様に意匠部分の色落ちが少ない。
【実施例５】
【００１４】  本考案請求項５に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図５に示す。麺生地の平面状態は図１と同様だが、意匠部分１２は図５に示すように、焼きゴテで押されている。  この方法によれば、単色ではあるものの、茹でた後も意匠のハゲは少ない。
【実施例５】
【００１５】  本考案請求項６に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図６、図７に示す。  図６の麺生地２０はカットライン２１のように一定幅２０ｍｍでカットされている。  カットされたそれぞれの麺は、１本ごとに独立した意匠２２が施されている。  図７の麺生地２４はカットライン２５で幅２０ｍｍでカットされている。  カットされたそれぞれの麺は、１本ごとに独立した意匠２６、２７、２８が施されている。
意匠２２、２６、２７、２８は請求項１、２、３、４で示された方法で施すことができる。  請求項１、２、３、４では、図１のように麺を茹でる前は意匠３が見えるが、茹でた後は揃えるのに時間がかかる課題があった。
本考案は一本、一本の麺に意匠を施すことにより、茹でた後も意匠がわかりやすい。
【実施例６】
【００１６】  本考案請求項７に関わる幅１０ｍｍ以上の幅広麺の実施例を図８に示す。矩形の麺生地４０はカットライン４３のように一定幅でカットされている。幅１０ｍｍ以上の幅広麺は色の異なる麺生地４１と４２から構成されている。麺生地４０は、一色の麺生地を４１、４２のように一定幅でカットした後、異なる色の麺４１と４２を交互にセットして側面から軽く押すことにより接合して製作する。  また、図９に示すように、請求項１、２、３、４と同様に矩形の麺生地４６に帯状の意匠４７を施してカットライン４８のようにカットして作成することもできる。
【実施例７】
【００１７】  本考案請求項８に関わる麺の実施例を図１０に示す。  側面図に示すように一本の麺が色の異なる５１と５２から構成されている。  麺生地５０は色の異なる麺生地５１と５２を張り合わせて、平面図の上下から接合面に軽く力をかけて作成する。  その後、カットライン５３のように一定幅でカットする。    本請求項は幅広麺に限定されず、幅１０ｍｍ以下の麺にも適用される。  また、図１１に示すように、請求項１、２、３、４と同様に麺生地５６に帯状の意匠５７を施してカットライン５８のようにカットして作成することもできる。
【符号の説明】
【００１８】１：矩形の麺生地
２：幅１０ｍｍ以上の幅広麺のカットライン
３：ハート形の意匠
４：ハート形の意匠部分
５：麺生地
６：意匠に沿ってプレスした後の、意匠部分
７：麺生地
８：天然食用色素を水や食塩水に溶かし、小麦粉に練り込み、意匠形状に整形し麺生地９に張り合わせた部分
９：麺生地
１０：天然食用色素を水や食塩水に溶かし、小麦粉に練り込み、意匠形状に整形し、麺生地１１にはめこんだ部分
１１：麺生地
１２：焼きゴテを当てた意匠部分
１３：麺生地
２０：矩形の麺生地
２１：幅１０ｍｍ以上の幅広麺のカットライン
２２：幅１０ｍｍ以上の幅広麺１枚毎に施された意匠
２４：矩形の麺生地
２５：幅１０ｍｍ以上の幅広麺のカットライン
２６：幅１０ｍｍ以上の幅広麺１枚毎に施された文字の意匠１
２７：幅１０ｍｍ以上の幅広麺１枚毎に施された文字の意匠２
２８：幅１０ｍｍ以上の幅広麺１枚毎に施された文字の意匠３
４０：矩形の麺生地
４１：幅１０ｍｍ以上の幅広麺で、隣接する部分４２とは色が異なる部分
４２：幅１０ｍｍ以上の幅広麺で、隣接する部分４１とは色が異なる部分
４３：麺のカットライン
４４：麺の断面形状で、隣接する部分４５とは色が異なる部分
４５：麺の断面形状で、隣接する部分４４とは色が異なる部分
４６：矩形の麺生地
４７：麺生地４７の上に作成された帯状の意匠部分
４８：麺のカットライン
５０：矩形の麺生地
５１：矩形の麺生地で隣接する矩形の麺生地５２とは色が異なる
５２：矩形の麺生地で隣接する矩形の麺生地５１とは色が異なる
５３：麺のカットライン
５６：矩形の麺生地
５７：麺生地５６の上に作成された帯状の意匠部分
５８：麺のカットライン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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