(57)【要約】液状食品のための容器（1）と、該液状食品を開口部（11）を通じて該容器（1）から流出させるために該容器（1）を圧力下に置くための一定量の推進剤（2）との組み合わせであって、該推進剤（2）の蒸気圧が、温度が5℃の場合は115kPa超であり、かつ温度が25℃の場合は1000kPa未満であることを特徴とする、前記組み合わせを提供する。2015500189.tif 000003
2015500189.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
液状食品のための容器（1）と、該食品を開口部（11）を通じて該容器（1）から流出させるために該容器（1）を圧力下に置くための一定量の推進剤（2）との組み合わせであって、該推進剤（2）が、温度が5℃の場合は115kPa超の蒸気圧を有しかつ温度が25℃の場合は1000kPa未満の蒸気圧を有することを特徴とする、前記組み合わせ。
【請求項２】
前記食品が飲料であることを特徴とする、請求項1に記載の組み合わせ。
【請求項３】
前記飲料がビールであることを特徴とする、請求項2に記載の組み合わせ。
【請求項４】
前記食品がソースであることを特徴とする、請求項1に記載の組み合わせ。
【請求項５】
前記推進剤（2）が、1,1,1,2,3,3,3-ヘプタフルオロプロパンすなわちHFC-227、または1,1,1,2-テトラフルオロエタンすなわちHFC-134aからなるか、またはこれを含有することを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項６】
前記容器（1）が硬質の外側容器（5）および軟質の内側容器（6）を含み、該容器（1）が、該外側容器（5）内にある前記一定量の推進剤（2）の少なくとも一部分によって圧力下に置かれるように設計されていることを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項７】
前記容器が、前記内側容器と前記外側容器との間に位置する軟質の中間容器をさらに含み、該容器が、該内側容器と該中間容器との間の空間内にある前記一定量の推進剤の少なくとも一部分の存在によって圧力下に置かれるように設計されていることを特徴とする、請求項6に記載の組み合わせ。
【請求項８】
前記一定量の推進剤（2）の少なくとも一部分が前記内側容器（6）と前記外側容器（5）との間の空間内にあることを特徴とする、請求項6または7に記載の組み合わせ。
【請求項９】
前記一定量の推進剤（2）が貯留部（18）内で少なくとも部分的に液体状態（4）にあり、かつ前記容器（1）および／または該貯留部（18）が、該貯留部（18）を該容器（1）に接続してそれを圧力下に置くことができる接続手段を備えることを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項１０】
前記容器（1）が、前記一定量の推進剤（2）を該容器自体の内部に完全に含むように設計されていることを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項１１】
前記容器（1）が、停止弁（10）を備えた閉止部分（9）を含み、該停止弁（10）が開いているときには該閉止部分（9）が前記開口部（11）を含み、かつ該閉止部分（9）が前記一定量の推進剤（2）の液体部分（4）のための空間（12）を含むことを特徴とする、請求項10に記載の組み合わせ。
【請求項１２】
前記容器（1）が、該容器（1）から流出する飲料のための流れ抵抗（15）を含み、該流れ抵抗（15）が該容器（1）内の圧力に依存することを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項１３】
前記内側容器（6）と前記外側容器（5）との間の空間内の圧力が前記推進剤（2）の蒸気圧から一定の値を減じた圧力よりも高い場合に該推進剤（2）の流れを防ぐ減圧弁を、前記容器（1）が備えることを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項１４】
1℃〜30℃の間のすべての温度における前記推進剤（2）の蒸気圧が、同じ温度における飲料の成分の蒸気圧よりも高いことを特徴とする、前記請求項のいずれか1項に記載の組み合わせ。
【請求項１５】
制御された方法で液状食品を流出させるための容器（1）内で該液状食品を圧力下に置くための、温度が5℃の場合は115kPa超の蒸気圧を有しかつ温度が25℃の場合は1000kPa未満の蒸気圧を有する推進剤（2）の使用。
【請求項１６】
前記容器（1）が硬質の外側容器（5）および軟質の内側容器（6）を含み、該内側容器（6）と該外側容器（5）との間の空間に前記一定量の推進剤（2）の一部分を導入することによって該容器（1）が圧力下に置かれることを特徴とする、請求項15に記載の使用。
【請求項１７】
前記容器（1）が、前記外側容器（5）と前記内側容器（6）との間に位置する中間容器をさらに含み、該内側容器（6）と該中間容器（5）との間の空間に前記一定量の推進剤（2）の一部分を導入することによって該容器（1）が圧力下に置かれることを特徴とする、請求項16に記載の使用。
【請求項１８】
1℃〜30℃の間のすべての温度における前記推進剤（2）の蒸気圧が、同じ温度における前記食品の成分の蒸気圧よりも高いことを特徴とする、請求項15〜17のいずれか1項に記載の使用。
【請求項１９】
前記食品が飲料であることを特徴とする、請求項15〜18のいずれか1項に記載の使用。
【請求項２０】
前記食品がソースであることを特徴とする、請求項15〜18のいずれか1項に記載の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、液状食品のための容器と一定量の推進剤との組み合わせおよび推進剤の使用に関する。
【背景技術】
【０００２】
たとえば注ぎ口を開封することによって食品を流し出さなければならない、液状食品のための容器においては、食品を流れさせるために食品への圧力が必要である。
【０００３】
たとえばビール樽の場合、この圧力は概して、ビールが流れることができるように容器を圧力下に置く、供給タンクからの、液体状態および／または高圧ガス状態にある推進剤、実際には概して二酸化炭素ガス（CO2）によって提供される。供給タンクは大小様々であることができ、直接またはホースもしくはパイプシステムを介して容器に接続することができる。
【０００４】
そのようなシステムの問題は、C02蒸気圧が相対的に高く、一般に5〜10℃である注ぎ口温度では約4000kPaであり、室温では約7000kPaであることである。
【０００５】
これには四つの問題点がある。第一の問題点は、この圧力が、制御された方法で容器からビールを流出させるにはあまりに高すぎるということであり、第二の問題点は、大部分の容器がそのような圧力に耐えることができないということであり、第三の問題点は、高圧または非常に低い温度で作動することができる高価な装置を利用しない限り、使用済みCO2供給タンクに再充填することが不可能であるということであり、そして第四の問題点は、この供給タンクが、前記高圧に耐えることができるように構築されなければならず、ひいては相対的に高価であるということである。
【０００６】
実際には、最初二つの欠点は、圧力を数百kPaまで減らすエキスパンダを容器および／または供給タンクに装備し、適用可能ならば、過圧保護を容器に装備することによって解決される。
【０００７】
これは、容器・供給タンクの組み合わせを高価かつ複雑なものにする。
【０００８】
そのうえ、装置のうち、高圧下にある部分が常にあり、したがって、そのような高圧に耐えなければならず、そうでなければ、爆発の危険を冒すことになる。
【０００９】
この第三の欠点は普通、使用済み供給タンクを再使用しないことによって（当然、相対的に高価な耐圧物品を無駄にする）、またはそれらを収集し、必要な装置が利用可能である場所まで輸送することによって解決される。これもまた、多くの実際的な欠点を有し、あいかわらず費用を要する。
【００１０】
さらに、C02の使用はまた、それが相対的に小さな分子であるという欠点を有し、それは、CO2拡散の結果としてCO2供給タンクが週単位から月単位の期間で空になり、食品を流れさせるために利用可能な圧力がなくなることを防ぐために、容器構成部品が作られる材料が、長期的にCO2透過性を全くまたは限られた程度にしか呈しないように特別に設計されなければならないこと、また、食品が、芳香の理由で望まれるよりもずっと多くのCO2を供給タンクから吸収してしまうことを意味する。
【００１１】
一般に使用されるプラスチック、たとえばポリエチレンまたはポリプロピレンは、特殊コーティングのようなさらなる措置なしでは、CO2を比較的長い期間、圧力下に維持するのには適さない。
【００１２】
結果として、使用可能な材料の選択肢は限られている。
【発明の概要】
【００１３】
本発明の目的は、液状食品を開口部を通じて容器から流出させるための、液状食品のための容器と、容器を圧力下に置くための一定量の推進剤との組み合わせであって、推進剤が、温度が5℃の場合は115kPa超の蒸気圧を有しかつ温度が25℃の場合は1000kPa未満の蒸気圧を有することを特徴とする、組み合わせを提供することにより、前述の欠点および他の欠点の少なくとも一つに対する解決手段を提供することである。
【００１４】
本明細書において、「推進剤」なる用語は、この分野において通常であるように、一部が気体であり、一部が液体または固体である製品または製品の混合物であって、気体である割合が、その製品が位置する空間の容積、その容積中に存在する製品の量およびシステムの温度に依存する、製品または製品の混合物のために使用される。製品の気体部分だけでなく、液体部分または固体部分もまた推進剤と呼ばれる。
【００１５】
このような組み合わせは、そのような推進剤のために提供される空間または貯留部を、1000kPaの圧力しか扱うことができない相対的に簡単な手段で満たすことができ、同時に、この食品を理想的な食品消費温度で容器から流出させるのに十分な圧力を提供するという利点を有する。
【００１６】
この組み合わせはまた、必ずしも高圧に耐えることができない、ひいてはより廉価である材料で構築することができる。
【００１７】
同じく減圧弁が不要であり、この相対的に高価な構成部品を避けることができる。それにもかかわらず、減圧弁が使用されるとしても、はるかに低い圧力のおかげで、はるかに簡単に構築することができる。
【００１８】
好ましくは、5℃での蒸気圧は少なくとも150kPaである、および／または、25℃での蒸気圧は最大で700kPaである。
【００１９】
好ましくは、推進剤は1分子あたり少なくとも二つの炭素原子を含む。
【００２０】
これは、そのような推進剤が相対的に大きな分子を有し、したがって、大部分の標準的なプラスチックを透過して有意に拡散することができないため、容器を廉価な材料で構築することができるという利点を有する。
【００２１】
好ましくは、推進剤は、1,1,1,2,3,3,3-ヘプタフルオロプロパン、すなわちHFC-227または1,1,1,2-テトラフルオロエタン、すなわちHFC-134aからなる、またはこれを含有する。
【００２２】
好ましい態様において、容器は硬質の外側容器および軟質の内側容器を含み、容器は、内側容器と外側容器との間の空間内の一定量の推進剤の少なくとも一部分の存在によって圧力下に置かれるように設計されている。
【００２３】
これは、容器が液状食品で満たされるとき液状食品が軟質の内側容器に入る、液状食品のための容器を構築するための実際的な方法である。
【００２４】
好ましい態様において、1℃〜30℃の間のすべての温度における推進剤の蒸気圧は同じ温度における液状食品の成分の蒸気圧よりも高い。
【００２５】
これの利点は、望ましくない状況、すなわち、液状食品の成分、特にソフトドリンクおよびビール中のCO2がその平衡圧よりも低い圧力で飲料から抜け得るせいで生じる状況が回避されることである。
【００２６】
この場合、飲料を容器から流出させるのに十分な圧力があるが、それにもかかわらず、CO2が飲料から抜き出され、したがって、飲料は予想よりも少ないCO2しか含有せず、風味の変化が起こり得るため、これは望ましくない状況である。
【００２７】
そのような場合、容器のうち飲料が位置する部分が、抜けたガスおよび／または泡で満たされ、その結果、確かに容器が完全に直立状態に維持されないとき、飲料の代わりにガスまたは泡が開口部から流出することができる。
【００２８】
上記好ましい特徴を満たす推進剤を選択することにより、これは防止される。
【００２９】
さらなる好ましい態様において、容器は、一定量の推進剤をそれ自体の内部に完全に含むように設計されている。
【００３０】
その役割を果たすことができるように、容器はまた、当然、それが設計されている一定量の食品をそれ自体の内部に含むことができなければならない。
【００３１】
これは、推進剤がすでに含まれるすぐに使える容器を使える状態で最終消費者に送り届けることができ、別個の推進剤カプセルが不要であるという利点を有する。
【００３２】
好ましくは、容器は、停止弁を備えた閉止部分を含み、停止弁が開いているときに閉止部分は開口部を含み、閉止部分は一定量の推進剤の液体部分のための空間を含む。
【００３３】
閉止部分は、停止弁を作動させるためにも用いられる注ぎ口を必ずしも備えておらず、これから分離しているとみなされる。そのような注ぎ口は、この突出し、ひいては損傷しやすい構成部品が容器の輸送中に損傷を受けることがないよう、使用の直前に取り付けることができる。
【００３４】
推進剤の液体部分のための空間は、取り外し可能なブロックによって容器の残り部分から封鎖することができ、容器は、ブロックを取り外す、または穿刺することによって動かされて、その結果、推進剤が食品に圧力を加えることができる。
【００３５】
本発明はまた、制御された方法で液状食品を流出させるための容器内で該液状食品を圧力下に置くための、温度が5℃の場合は115kPa超の蒸気圧を有しかつ温度が25℃の場合は1000kPa未満の蒸気圧を有する推進剤の使用に関する。
【００３６】
本発明の特徴をより良く示すために、本発明の組み合わせおよび使用のいくつかの好ましい態様を、以下、非限定的な性質の実例として、添付図面を参照しながら説明する。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の組み合わせの斜視図を模式的に示す。
【図２】図1の組み合わせの断面図を示す。
【図３】図2中、F3によって指定された部分を拡大して示す。
【図４】本発明の組み合わせの代替態様の断面図を示す。
【発明を実施するための形態】
【００３８】
図1、2および3に示す組み合わせは、液状食品のための容器1、この場合はビール樽および一定量の推進剤2からなる。この推進剤は、一部が気体状態、ひいては気体部分3であり、一部が液体状態、ひいては液体部分4である。この例において、推進剤2は1,1,1,2,3,3,3-ヘプタフルオロプロパン、すなわちHFC-227である。
【００３９】
この推進剤は、5℃では235kPaの蒸気圧を有し、かつ25℃では458kPaの蒸気圧を有する。推進剤2が位置する空間内の圧力が前記圧力未満である場合、圧力が前記圧力になるまで、推進剤の液体部分4が気体推進剤2へと部分的に蒸発する。推進剤が位置する空間内の圧力が前記圧力よりも高い場合、推進剤2の気体部分3が液体推進剤2へと凝縮する。
【００４０】
容器1は、たとえばポリエチレン製で非軟質の外壁または外側容器5と、ビール7を収容するためのフィルム製で軟質の内側容器6と、同じくフィルム製で軟質の中間容器8とを有する。
【００４１】
内側容器6および中間容器8は、その上に注ぎ口を取り付けるために装着された閉止部分9に固定されている。
【００４２】
閉止部分9はまた、取り付けられる注ぎ口によって動かされることができ、かつビール7を流出させるための開口部11を開閉することができる停止弁10を含む。
【００４３】
閉止部分9はまた、推進剤2の液体部分4の貯蔵空間として働く内部空間12を含む。この空間12は、通路13を介して、内側容器6と中間容器8との間の空間に開通している。
【００４４】
閉止部分10は上昇管14に接続され、上昇管中に流れ抵抗15が固着されている。
【００４５】
この流れ抵抗15は本質的にシリコーンゴムの軟質部分からなる。
【００４６】
内部空間12は、外部に通じる開口部を設けられ、円錐形のゴムシール16が円錐形の凹み17の中に配置されている。
【００４７】
本発明の組み合わせの動作はシンプルであり、以下のとおりである。
【００４８】
内部容器6は、停止弁10を開き、開口部11を介して真空を適用して、内側容器6が完全に空に吸い取られるようにし、次いで所望の量のビール7を開口部11を通じて内側容器6に導入することにより、ビール7で満たされる。
【００４９】
次いで、空間12が液体状態の推進剤2で満たされる。これは、中空針をシール16を通じて挿入し、この中空針を介して、推進剤2が液状である圧力、たとえば25℃で500kPaの圧力下、所望の量の推進剤2を空間12に導入することによって実施される。
【００５０】
次いで、針が抜き取られると、推進剤によってシール16に加えられる圧力の結果、このシール16は凹み17に押し込まれて、針によって形成された開口部が再び押し閉じられて推進剤2は抜けることができなくなる。
【００５１】
すると、空間12および内側容器6と中間容器8との間の接続空間内の圧力が推進剤2の蒸気圧に等しくなるまで、推進剤2の液体部分4はその一部が気体推進剤2へと蒸発する。
【００５２】
推進剤2は、容器1が作動することが意図されるすべての温度において、ビール中に溶解した揮発分よりも高い蒸気圧を有するように選択される。
【００５３】
その結果、容器1は圧力下に置かれ、すぐに使うことができ、それが、図1、2および3に示す状況である。
【００５４】
ここで、停止弁10が注ぎ口（図示せず）によって動かされると、推進剤2によって内側容器6に加えられる圧力の結果として、ビール7が容器1から、より具体的には軟質の内部容器6から開口部11を通って外部に流れる。
【００５５】
これにより、ビール10は、上昇管14中の流れ抵抗15を通過する。
【００５６】
この流れ抵抗15は、容器1と大気圧との間の圧力差に依存し、流れるビールが受ける抵抗は、より大きな圧力差でより大きくなる。容器1は様々な温度で使用されることができるため、この圧力差は一定ではなく、容器1内の圧力は、より高い温度でより高くなる。
【００５７】
流れ抵抗15は、この圧力差の結果として、上昇管14中の軟質部分がより高い圧力差でより大きく変形し、上昇管14をより大きな程度まで押し閉じるように設計されている。その結果、流出速度はいくぶん圧力差から独立している。
【００５８】
ビール7が容器1から流出するため、内側容器6と中間容器8との間の空間の容積はより大きくなり、この空間内の圧力は低下する。これの結果として、推進剤2の液体部分4のいくらかが蒸発して、この空間内の圧力を推進剤2の蒸気圧に等しくする。
【００５９】
図4に示す代替態様は二つの局面において上記態様とは本質的に異なる。
【００６０】
第一の違いは、推進剤2の液体部分4のための内部空間12がないことである。これの代わりに、推進剤2のための別個の貯留部18およびこの貯留部18のための接続部がある。
【００６１】
この貯留部18が容器1に接続される前、すべての推進剤2が貯留部18の中にある。接続後、推進剤2の一部が容器に流れる。
【００６２】
第二の違いは、中間容器8がないことである。貯留部18は外側容器5と内側容器6との間の空間に接続され、その空間内には推進剤2の気体部分3が主に存在する。
【００６３】
また、推進剤2のための空間12または貯留部18が全く設けられず、推進剤が内側容器6の外側かつ外側容器5の内側の空間の中に直接的に運ばれ、そこから、内側容器6に直接的に圧力を加えることも可能である。当然、閉止部分9または外側容器5は、推進剤2を導入するための可能性を提供されなければならない。
【００６４】
容器が相対的に低い温度、ひいては低い圧力を有する場合と、容器がより高い温度、ひいてはより高い圧力を有する場合との両方で注ぎ出すことができるよう、流れ抵抗15の代わりに流量制御部を注ぎ口に取り付けてもよい。
【００６５】
上記例では、一定量の推進剤2がすでに容器1に接続されているような組み合わせが示されている。しかし、この組み合わせを、互いに接続されていないが、接続されると一緒に働くように設計されている飲料のための容器および一定量の推進剤とみなすことも可能である。
【００６６】
本発明は、例として説明し、図面に示す発明の組み合わせおよび使用の態様に限定されず、そのような組み合わせおよび使用は、本発明の範囲を逸脱しない限り、あらゆる種類の変形として実現することができる。
【図１】
2015500189.tif 000004
【図２】
2015500189.tif 000005
【図３】
2015500189.tif 000006
【図４】
2015500189.tif 000007
【国際調査報告】
2015500189.tif 000008
2015500189.tif 000009
2015500189.tif 000010