(57)【要約】      （修正有）【課題】塊状に盛られた麺類の水抜きができると同時に、該麺類から分離した水分の一部を麺類用すのこにより保水することで、底部側の麺類に湿気を与えることができ、下方に位置する麺類を保湿し、時間をかけてゆっくりと食しても、該麺類を乾燥させることなく最後まで美味しく食することのできる麺類用すのこを提供する。【解決手段】吸水性ポリエステルフィラメントよりなる織物又は編み物を棒状部材２とし、その複数の棒状部材２相互を紐状細材３により連結して隙間の有る板状としたことを特徴とする麺類用すのこ１。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
吸水性ポリエステルフィラメントよりなる織物又は編み物を棒状部材とし、その複数の棒状部材相互を紐状細材により連結して隙間の有る板状としたことを特徴とする麺類用すのこ。
【請求項２】
竹製部材の周囲に、吸水性ポリエステルフィラメントよりなる織物又は編み物を巻き付け密着して棒状部材とし、その複数の棒状部材相互を紐状細材により連結して隙間の有る板状としたことを特徴とする麺類用すのこ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、そば、そうめん、冷や麦、うどん等の麺類を盛り付けて食するのに使用される敷き物となる麺類用すのこに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、冷やしそば、冷やしそうめん、冷や麦、冷やしうどん等の麺類を盛り付ける敷き物として、竹を編んで湾曲としたざる状の竹ざるを使用したり、同じく竹を編んで平板状の竹製すのこを使用し、それらを所定の容器内に敷設している。
【０００３】
麺類は、乾麺や生麺を熱湯で軟化させ、その後の冷やし調理過程等において、多量の水を使用し、完成時点では該麺類そのもの或いは麺類間に残存水が残っているが、食する時点までにはそれら残存水を除去することで麺類の風味や食感を向上させている。上記残存水の水切りのため、該麺類をすのこ状の敷き物の上に載置し、水分を除去している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００３−１３７３６３号公報
【特許文献２】実用新案登録第３１７２５４２号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
上記特許文献１は、麺類の残存水の水切り手段として、容器の内底部を傾斜させ、更に、内底部に凹形溝を併設することにより残存水の水切りを行うと同時に、その水を隅部に集中させるようにしている。
【０００６】
また、特許文献２は、竹ひごを並べてすだれ状にし、その相互を撥水性の良好な合成樹脂材からなる樹脂糸で固縛し、水の吸着によるカビの発生や色素等により該固縛糸に黒ズミが発生することを防止している。
【０００７】
上記特許文献1、２は、いずれも麺類の残存水を除去することのみに着目し、水切りを良好とするために、敷設手段としてすのこ状のものや凹凸部を形成したもの等を採用しているにすぎず、麺類を時間をかけてゆっくりと食する場合、或いは大盛り状態のものを食する場合、時間の経過とともに該麺類は乾燥し、風味や食感が悪くなり、美味しさが損なわれていた。
【０００８】
また、麺類は時間が経つにつれて相互に結合し、食しずらい状態を生じていた。上記現象は、そば類において特に顕著であった。
【０００９】
他方、上記麺類を皿や器に直接入れた場合、前記すのこ状のものを敷設した場合等に比較して、麺類相互が結合することはないが、時間が経つにつれて皿や器の内底部に水が溜まり、麺類の風味や食感が悪くなり、且つ、箸では麺類がつかみずらくなる現象も生じていた。
【００１０】
本考案は、上記欠点を解決したもので、麺類用すのこに塊状に盛られた麺類の水抜きができると同時に、該麺類から分離した水分の一部を麺類用すのこにより保水することで、底部側の麺類に湿気を与えることができ、下方に位置する麺類を保湿し、時間をかけてゆっくりと食しても、該麺類を乾燥させることなく最後まで美味しく食することのできる麺類用すのこである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本考案は、吸水性ポリエステルフィラメントよりなる織物又は編み物を棒状部材とし、その複数の棒状部材相互を紐状細材により連結して隙間の有る板状とした麺類用すのこを特徴とする。
【００１２】
また、竹製部材の周囲に、吸水性ポリエステルフィラメントよりなる織物又は編み物を巻き付け密着して棒状部材とし、その複数の棒状部材相互を紐状細材により連結して隙間の有る板状とした麺類用すのこを特徴とする。
【考案の効果】
【００１３】
麺類用すのこに吸水性ポリエステルフィラメントを採用したことにより、麺類の水切りができると同時に、その分離した水の一部が吸水性ポリエステルフィラメント内に吸収保持され、食する間において麺類が乾燥することを防止することが可能となった。
【００１４】
また、麺類と接することになる麺類用すのこの表面は、ポリエステルフィラメント糸が露出するので、汚れが付着しにくく、衛生面上も良好な麺類用すのこを得ることが可能となった。
【００１５】
更に、使用後において、天日干しや乾燥状態下で放置することにより、吸水性ポリエステルフィラメント内に留まっていた水分は自然蒸発することになり、別途手段により浄化清掃することなく清潔な状態で再使用することが可能となった。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本考案の麺類用すのこの斜視図。
【図２】本考案の麺類用すのこの一部を示す他の実施例の斜視図。
【考案を実施するための形態】
【００１７】
以下、図面に基づいて本考案の実施例を説明する。
【実施例１】
【００１８】
図１は、本考案の麺類用すのこ１で、棒状部材２を併設し、相互間を紐状細材３によって固縛して隙間の有る板状としている。該棒状部材２としては、吸水性ポリエステルフィラメントの織物又は編み物を棒状となるように形成している。
【００１９】
上記紐状細材３は、吸水性ポリエステルフィラメント糸が最良であるが、他の樹脂糸や繊維糸であってもよい。該紐状細材３によって棒状部材２相互を結束し、該棒状部材２間に隙間の有る板状のものを形成している。
【００２０】
該吸水性ポリエステルフィラメントは、吸水性が良く、且つ、保湿機能に優れており、麺類から排出される残存水の一部を吸収し、その吸収した水分を保水することができる。従って、麺類は、その底部に水を留めることのできる板状の麺類用すのこ１を下部に配置することで、湿気を得ることができ、該麺類用すのこ１の上に載置されている麺類は長時間にわたって乾くことはない。
【００２１】
上記により、麺類を時間をかけてゆっくりと食しても、風味や食感を損なうことなく美味しい状態を維持することが可能となった。そば類において特に顕著であった。
【００２２】
また、吸水性ポリエステルフィラメントは、対油性、耐酸性、耐アルカリ性に優れているので、変色がなく、汚れが付着しにくく、カビの発生や色素等による黒ズミを抑えることができ、麺類と直接接する材料としては食品衛生上も好ましく、安心して時間をかけて食することが可能となった。
【００２３】
特に、酒を嗜みながらの愛飲家やおしゃべりをしながら時間を十分にかけても、風味や食感を損なうことがなく、麺類を美味しく食することが可能となった。
【実施例２】
【００２４】
図２は、本考案の麺類用すのこ４の他の実施例で、竹部材５の周囲に吸水性ポリエステルフィラメントの織物又は編み物６を巻き付け、竹部材５と密着して一体化したものである。芯材を竹部材５とし、その周囲を吸水性ポリエステルフィラメントとした竹製芯材棒状部材７である。
【００２５】
上記吸水性ポリエステルフィラメントの織物又は編み物６を巻き付けた竹製芯材棒状部材７の複数を併設し、相互間を実施例１と同様の紐状細材によって連結し、隙間の有る板状の麺類用すのこ４としている。
【００２６】
保水性や汚れ防止等の効果は、実施例１と同様である。
【符号の説明】
【００２７】
１、４                麺類用すのこ
２                    棒状部材
３                    紐状細材
５                    竹部材
６                    吸水性ポリエステルフィラメントの織物又は編み物
７                    竹製芯材棒状部材
【図１】
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【図２】
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