(57)【要約】      （修正有）【課題】手作り醤油キットを作製可能な包装体及びそれを用いた手作り醤油キットを提供する。【解決手段】プラスチック材料で形成された包装体であって、その内部が易開封性シール８により少なくとも２つの収納部１１，１２に区切られており、前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出可能な逆止弁３が設けられている包装体である。この包装体における収納部の１つに麹及び塩が封入され、他の収納部の１つに水が封入された手作り醤油キットとすることができる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
プラスチック材料で形成された包装体であって、
その内部が易開封性シールにより少なくとも２つの収納部に区切られており、
前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出可能な逆止弁が設けられている包装体。
【請求項２】
請求項１に記載の包装体における収納部の１つに麹及び塩が封入され、他の収納部の１つに水が封入された手作り醤油キット。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、包装体及びそれを用いた手作り醤油キットに関する。
【背景技術】
【０００２】
醤油は、和食に欠かせない調味料の１つである。しかし、醤油は、一旦開栓して空気（酸素）に触れるようになると酸化が進んで色が濃くなり、その香りや味も劣化してしまう。そこで、最近は、開栓した後も醤油になるべく空気が触れないようにする包装体が開発され、上市されている。
【０００３】
さらに一歩進んで、醤油を家庭で手作りする動きも広がりをみせている。醤油は、麹と塩水（塩＋水）から製造できる。家庭であれば、これらをペットボトルに入れて混ぜることで醪を作り、その醪をときどき撹拌しながら半年ほど発酵・熟成させることで醤油が得られる。それらの原料をセットにした手作り醤油キットも市販されている（例えば非特許文献１及び２）。
【０００４】
一方、豆腐を家庭で手作りするための包装体も知られている。特許文献１には、密閉容器の開封を許容しない押圧力または引張力により開封しうる内部シールにより少なくとも２室に分画された複室構造を有する可撓性材料からなる密閉容器と、上記分画された室の少なくとも１つに封入された豆乳と、少なくとも１つの他室に封入された凝固剤とを含む豆腐材料一体包装体が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００２−３００８５７号公報
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】http://www.marushinhonke.com/SHOP/A1109.html
【非特許文献２】http://www.yuasasyouyu.co.jp/syouyukit.htm
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
しかし、これまでの手作り醤油キットでは、醪を撹拌する際や、醪の発酵過程で発生したガスを抜くために、ペットボトルのキャップを開ける必要があり、手間がかかる。一方、特許文献１に記載の包装体を転用して、一室に麹と塩を封入し、他の一室に水を封入しておくことで、好きなときに内部シールを剥がして混ぜて醪を作ることができ、フレキシブルであることから手で揉むことで撹拌することもできる。ただし、特許文献１の包装体では、醪の発酵過程で発生したガスを抜くことができない。
【０００８】
そこで、本考案は、手作り醤油キットを作製可能な包装体及びそれを用いた手作り醤油キットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本考案は、プラスチック材料で形成された包装体であって、
その内部が易開封性シールにより少なくとも２つの収納部に区切られており、
前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出可能な逆止弁が設けられている包装体である。
【００１０】
また、本考案は、上記の包装体における収納部の１つに麹及び塩が封入され、他の収納部の１つに水が封入された手作り醤油キットである。
【考案の効果】
【００１１】
本考案によれば、手作り醤油キットを作製可能な包装体及びそれを用いた手作り醤油キットを提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本考案に係る包装体の構成例を示す図である。
【考案を実施するための形態】
【００１３】
本考案に係る包装体の構成例を図１に示す。図１に示す包装体は、２枚のプラスチックフィルム１及び２が重ね合わされ、その周縁部が密封シール７により密封されている。内部は易開封性シール８により、第一の収納部１１と第二の収納部１２に区切られている。さらに、第二の収納部１２には、内部のガスを外部へ排出可能なフィルム状の逆止弁３と、内部の液体を排出可能な口栓４が設けられている。
【００１４】
本考案に係る包装体は、プラスチック材料で形成されていればよく、１枚又は２枚以上のプラスチックフィルムからなる袋状の包装体でもよく、深絞り成形されたプラスチック成形品とプラスチックフィルムからなる容器状の包装体でもよい。手で揉むことで内容物を混合しやすいことから、１枚又は２枚以上のプラスチックフィルムからなる袋状の包装体であることがより好ましい。
【００１５】
プラスチック材料の具体例としては、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン；ポリ塩化ビニリデン、ポリフッ化ビニリデン等のハロゲン化ポリオレフィン；ポリビニルアルコール；ナイロン６、ナイロン６，６、ポリメタキシリレンアジパミド等のポリアミド；ポリエチレンテレフタレート、ポリエチレンナフタレート、ポリブチレンテレフタレート、ポリブチレンナフタレート等のポリエステル；ポリ（メタ）アクリル酸メチル、ポリ（メタ）アクリル酸エチル、ポリ（メタ）アクリル酸ブチル等のポリアクリル酸エステル；及びこれらを形成するモノマーの共重合体などが挙げられる。なお、「（メタ）アクリル」は、メタクリル又はアクリルを意味する。
【００１６】
ポリエチレンの具体例としては、直鎖状低密度ポリエチレン、高圧法低密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、メタロセン系ポリエチレンなどが挙げられる。ポリプロピレンの具体例としては、プロピレンのホモポリマー、プロピレンとエチレンや１−ブテンとのランダム又はブロックコポリマーなどが挙げられる。前述したポリマーを形成するモノマーの共重合体の具体例としては、エチレン−ビニルアルコール共重合体、塩化ビニリデン−アクリル酸エステル系共重合体などが挙げられる。
【００１７】
プラスチック材料は、単層でもよく、共押出しなどにより２層以上に積層されていてもよい。２層以上に積層されたプラスチック材料の場合、その一部の層が金属層であってもよい。プラスチック材料を構成する層がプラスチックフィルムの場合、その層は無延伸フィルムからなるものでもよく、一軸延伸フィルムからなるものでもよく、二軸延伸フィルムからなるものでもよい。プラスチック材料は、酸化アルミニウムや酸化ケイ素のような無機酸化薄膜が付与されたガスバリアー性の複合材料でもよい。この複合材料は、酸化アルミニウムや酸化ケイ素の単体又は混合物を真空下で加熱気化させ、フィルムや成形品の表面に蒸着することで得ることができる。
【００１８】
例えば、基材層となるポリアミドフィルムと、シーラント層となるポリエチレンフィルム又はポリエチレンテレフタレートフィルムとを貼り合わせた積層フィルムの２枚を、それぞれのシーラント層を互いに当接させて重ね合わせ、その周縁部をヒートシールして密封シール７を形成した包装容器とすることができる。
【００１９】
密封シール７は、包装体を密封するために必要な箇所で形成すればよい。本考案に係る包装体は、三方シール、四方シール、スティック、ピロー、ガゼット、封筒貼り、スタンディング、合掌貼り等の形態を有することができ、必要な箇所に密封シール７を形成する。例えば、図１のように２枚のプラスチックフィルム１及び２を重ね合わせ、所定の位置に逆止弁３を挟んだ状態で、その周縁部をヒートシールすることで密封シール７を形成することができる。
【００２０】
密封シール７のシール幅は、１〜２０ｍｍとすることが好ましく、３〜１５ｍｍとすることがより好ましく、５〜１２ｍｍとすることがさらに好ましい。密封シール７は、常温において完全シールでもよいが、易開封性シール８よりも強いシール強度であれば、易開封性を有していてもよい。密封シール７が易開封性を有する場合の常温雰囲気下でのシール強度は、１０〜３０Ｎ／１５ｍｍが好ましく、１５〜２５Ｎ／１５ｍｍがより好ましい。なお、常温雰囲気下でのシール強度とは、ＪＩＳ  Ｚ０２３８「密封軟包装袋の試験方法」に従い、常温（２３℃６５％ＲＨ）雰囲気下で測定された値である。
【００２１】
本考案に係る包装体は、その内部が易開封性シール８により、少なくとも２つの収納部（図１では第一の収納部１１と第二の収納部１２）に区切られている。こうすることで、１つの収納部に麹と塩を封入し、別の収納部に水を封入しておくことができる。そして、好きなときに易開封性シール８を剥がして混ぜることで、醪の製造を開始することができる。
【００２２】
易開封性シール８は、必要に応じてイージーオープンテープ（不図示）を挿入した状態でヒートシールすることで形成することができる。易開封性シール８のシール幅は、１〜２０ｍｍとすることが好ましく、３〜１５ｍｍとすることがより好ましく、５〜１２ｍｍとすることがさらに好ましい。易開封性シール８の常温雰囲気下でのシール強度は、密封シール７よりも弱い範囲で適宜設定することができ、１〜１５Ｎ／１５ｍｍが好ましく、３〜１０Ｎ／１５ｍｍがより好ましい。
【００２３】
収納部のいずれか１つ（図１では第二の収納部１２）には、内部のガスを外部へ排出可能な逆止弁３が設けられている。こうすることで、醪の発酵過程で発生したガスを簡便に抜くことができるようになる。なお、逆止弁は、一方向には流体を通過させるが、その逆方向には流体を通過させない機能を持つものであり、本考案においては、逆止弁３を通じて外部のガスを内部に導入することはできない。逆止弁３は、粉末等の固体を通過させないタイプのものが好ましく、固体及び液体を通過させないタイプのものがより好ましい。逆止弁３は、フィルム状のものが好ましく、ポリエチレン等のプラスチックフィルムからなるものがより好ましい。
【００２４】
本考案に係る包装体には、内部の液体を排出可能な口栓４が設けられていることが好ましい。こうすることで、できあがった醤油を別の容器に移すことなく使用することができる。口栓４は、図１に示すように逆止弁３が設けられている第二の収納部１２に設けてもよく、逆止弁３が設けられていない第一の収納部１１に設けてもよい。口栓４は、醪等の固体を通過させないタイプのものが好ましく、また清潔さを保つためキャップで開閉するタイプのものが好ましい。
【００２５】
以上のような本考案に係る包装体を用い、その収納部の１つに麹及び塩を封入し、他の収納部の１つに水を封入することで、簡便な手作り醤油キットとすることができる。
【００２６】
図１の包装体であれば、第二の収納部１２に所定量の麹及び塩を封入し、第一の収納部１１に所定量の水を封入した手作り醤油キットとすることができる。第一の収納部１１に所定量の麹及び塩を封入し、第二の収納部１２に所定量の水を封入してもよい。麹と塩だけでは発酵は殆ど進まないので、ガス発生の問題は生じず、長期間の保存が可能である。なお、塩は、麹と一緒ではなく水と一緒に封入してもよい。
【００２７】
そして、醤油の製造は、次のようにして行うことができる。まず、包装体を揉んだりしながら易開封性シール８を剥がして麹及び塩と水を混合し、醪を作る。そして、醪をときどき撹拌しながら半年ほど発酵・熟成させることで、醤油を得ることができる。
【００２８】
以上説明した本発明に係る包装体は、手作り醤油キットのための包装体として好適であるが、複数の原料を混合して製造するもの（豆腐、味噌など）の手作りキットのための包装体としても用いることができる。
【符号の説明】
【００２９】
１    プラスチックフィルム
２    プラスチックフィルム
３    逆止弁
４    口栓
７    密封シール
８    易開封性シール
１１  第一の収納部
１２  第二の収納部
【図１】
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