(57)【要約】      （修正有）【課題】コーヒーを抽出するのに好適で、特に湯温の低下が少なく、雑味発生の少ない湯の流れを実現するコーヒードリッパを提供する。【解決手段】木製のコーヒードリッパ１０は、フィルタを保持する漏斗部１を備え、その漏斗部１にはその内面から突出して周方向に延びる環状の筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅが鉛直方向に複数並設されている。それにより、湯を漏斗部１内に注いだ際に、その湯が複数の筋部により漏斗部１内で程良く対流することで、コーヒーの旨味成分を安定して抽出することが可能となる。【選択図】図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
フィルタを用いてコーヒーを抽出するコーヒードリッパであって、
前記フィルタを保持する漏斗状の本体部を備え、
前記本体部は木製であることを特徴とする、コーヒードリッパ。
【請求項２】
前記本体部には、その内面から突出して周方向に延びる環状の筋部が鉛直方向に複数並設され、
前記複数の筋部は前記鉛直方向の上側の前記筋部の直径が前記鉛直方向の下側の前記筋部の直径よりも大きいことを特徴とする、請求項１に記載のコーヒードリッパ。
【請求項３】
前記本体部の内面は回転対象形状であり、
回転中心軸を含む鉛直断面において、隣接する２つの前記筋部の間の前記本体部の内面は、該２つの前記筋部の先端を結んで得られる直線に対して前記回転中心軸と逆側に凸形状であり、前記直線に対する最大距離が０．３ｍｍ以上であることを特徴とする、請求項２に記載のコーヒードリッパ。
【請求項４】
前記複数の筋部の間隔は、前記鉛直方向の上側から下側へ大きく設けられていることを特徴とする請求項２又は３に記載のコーヒードリッパ。
【請求項５】
前記本体部は、その底部に直径３０〜４０ｍｍの開口を有することを特徴とする請求項２〜４のいずれか一項に記載のコーヒードリッパ。
【請求項６】
前記本体部は、少なくとも一部に肉厚の胴部を有することを特徴とする請求項１〜５のいずれか一項に記載のコーヒードリッパ。
【請求項７】
前記本体部の下端から外向きに広がる座部をさらに備え、
前記座部の外縁が前記鉛直方向に下げて形成されていることを特徴とする請求項１〜６のいずれか一項に記載のコーヒードリッパ。
【請求項８】
前記本体部の外縁部は全て曲面であることを特徴とする、請求項１〜７のいずれか一項に記載のコーヒードリッパ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、フィルタを用いてコーヒーを抽出するコーヒードリッパに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、コーヒー粉からコーヒーをいれるためにコーヒードリッパが用いられている（例えば、特許文献１参照）。コーヒードリッパ内にフィルタ（濾紙）をセットし、その内にコーヒー粉を入れ、適量の湯を注ぐことで、コーヒーが抽出される。ここで、湯をコーヒー粉全体に均一に含ませてコーヒー粉を蒸らすことで、コーヒー粉に含まれるガスが抜け、湯がコーヒー粉になじみやすくなり、コーヒーの旨味成分が程良く抽出されることが知られている。また、コーヒードリッパ内で湯温があまり低下しないことが好ましい。
【０００３】
従来のコーヒードリッパは、樹脂製であり、熱伝導率が比較的高く、コーヒードリッパ内で湯温が低下しがちであった。そこで、出願人は、コーヒードリッパの材質により、湯温の低下を減少させることを検討した。
【０００４】
コーヒードリッパに湯を注いでからコーヒーが抽出される（コーヒードリッパの下部からコーヒーが滴下する）までの時間（抽出時間）は、４分程度が好ましいと言われている。旨味成分を十分に抽出すると共に、長時間の抽出に伴う雑味（えぐみ）を発生させないものとして経験的に知られているものである。
【０００５】
一方、雑味不発生のためには、抽出時間が４分程度であることのみでは不十分である。雑味は、コーヒー粉が湯に浸かる時間が長いことにより発生するので、コーヒードリッパの一部で局所的に湯が滞留すると、その箇所において雑味が発生してしまう。
このため、従来のコーヒードリッパは、図１のように上下方向の突起８を設けてコーヒードリッパとフィルタとの間に間隙を形成し、表面張力による湯の滞留を減少させていた。しかし、図１に示す形状のコーヒードリッパは、湯の流速を考慮したものではなく、コーヒーの旨味成分を十分に抽出しようとする場合において雑味不発生が十分ではなかった。
【０００６】
特許文献２には、上下方向の突起に替えて側面に壁面を設けたコーヒードリッパが開示されている。湯の流速を制御して旨味成分の抽出と雑味不発生とを両立させようとするものである。しかし、特許文献２に開示された形状のコーヒードリッパは、湯が滞留してしまう箇所があり、雑味不発生が十分ではなかった。
【０００７】
そこで、出願人は、コーヒー粉を蒸らすのに適当なコーヒードリッパ内での湯温、湯の流れ、速度（ドリップ速度）等を経験的に見出し、その湯温、湯の流れ、速度等を生ずるのに好適な形状のコーヒードリッパを開発した。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２０１１−２４００２５号公報
【特許文献２】特開２００７−１９００３９号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００９】
本考案は、コーヒーを抽出するのに好適なコーヒードリッパ、特に湯温の低下が少なく、雑味発生の少ない湯の流れを実現するものを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本考案のコーヒードリッパは、
フィルタを用いてコーヒーを抽出するコーヒードリッパであって、
前記フィルタを保持する漏斗状の本体部を備え、
前記本体部は木製であることを特徴とする。
【００１１】
木は、樹脂に比して熱伝導が小さい。湯温をあまり低下させずに美味なコーヒーの抽出が可能である。また、取手を設けなくても素手で扱うことができ、取手がない分、生産が容易になる。そして、軽量で耐久性が高い。
【００１２】
本考案のコーヒードリッパは、
前記本体部には、その内面から突出して周方向に延びる環状の筋部が鉛直方向に複数並設され、
前記複数の筋部は前記鉛直方向の上側の前記筋部の直径が前記鉛直方向の下側の前記筋部の直径よりも大きいことを特徴とする。
【００１３】
フィルタが本体部内で複数の筋部に支持され、本体部の内面とフィルタとの間に間隙が形成されることで、湯が適度の速度で流れ落ちる。それにより、コーヒー成分の過抽出が回避される。
【００１４】
本考案のコーヒードリッパは、
前記本体部の内面は回転対象形状であり、
回転中心軸を含む鉛直断面において、隣接する２つの前記筋部の間の前記本体部の内面は、該２つの前記筋部の先端を結んで得られる直線に対して前記回転中心軸と逆側に凸形状であり、前記直線に対する最大距離が０．３ｍｍ以上であることを特徴とする。
【００１５】
局所的に湯が滞留する現象は、本体部とフィルタとの間における湯の表面張力によって発生し得る。表面張力によって湯が滞留しないだけの距離を本体部とフィルタとの間に設ける。
【００１６】
本考案のコーヒードリッパは、
前記複数の筋部の間隔は、前記鉛直方向の上側から下側へ大きく設けられていることを特徴とする。
【００１７】
上側においては湯温が高く、筋部の間隔が狭くとも十分な対流が得られる。筋部の間隔を上側から下側へ大きく設けることが好ましい。
【００１８】
本考案のコーヒードリッパは、
前記本体部は、その底部に直径３０〜４０ｍｍの開口を有することを特徴とする。
【００１９】
本体部内に注がれる湯が、その大きな開口を介して、適度の速度で流れ落ちる。筋部の効果により、湯が適度の速度で流れ落ちるので、従来のように小さな開口にとって流速を制御する必要がない。
【００２０】
本考案のコーヒードリッパは、
前記本体部は、少なくとも一部に肉厚の胴部を有することを特徴とする。
【００２１】
本体部に注がれた湯の熱が外面に伝わりにくく、その外面に素手で接して本体部を扱うことができる。本体部が木製であることによって熱伝導が抑制されているが、その効果を高める。
【００２２】
本考案のコーヒードリッパは、
前記本体部の下端から外向きに広がる座部をさらに備え、
前記座部の外縁が前記鉛直方向に下げて形成されていることを特徴とする。
【００２３】
コーヒードリッパを抽出されるコーヒーを受ける容器等の上に載置した際に、座部の外縁が容器と干渉することで、本体部の横滑りを防止することができる。
【００２４】
本考案のコーヒードリッパは、
前記本体部の外縁部は全て曲面であることを特徴とする
【００２５】
洗浄後の水溜りを少なくして、木製材の腐食を防ぐ。
【考案の効果】
【００２６】
本考案のコーヒードリッパによれば、コーヒーを抽出するのに好適なコーヒードリッパ、特に湯温の低下が少なく、雑味発生の少ない湯の流れを実現するものを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】図１は、従来のコーヒードリッパの形状を示す図である。
【図２】図２は、コーヒードリッパの形状を示す断面図である。図中の数値の単位はｍｍである。
【図３】図３は、筋部の詳細を示す図である。
【考案を実施するための形態】
【００２８】
以下、本考案の一実施形態について図２、３を用いて説明する。
【００２９】
図２に、本実施形態に係るコーヒードリッパ１０の形状（断面形状）を示す。図中の数値の単位はｍｍである。なお、コーヒードリッパ１０は、中心軸Ｌに対して回転対称な立体形状を有する。コーヒードリッパ１０は、漏斗部（本体部）１、握持部３、座部４、及び脚部５を有する。
【００３０】
漏斗部１（本体部）は、上側が広く、下側が狭い逆円錐台状の容器であり、上端には直径９７ｍｍの円形の開口１ａ、下端には直径３３ｍｍの開口１ｂが形成されている。なお、開口１ｂは、通常の円錐形ドリッパの開口よりも十分大きい。
【００３１】
漏斗部１の内面にはその表面から突出して周方向に延びる環状の筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅが鉛直方向に複数（本実施形態では５）並設され、筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅの間には外向きに湾曲する凹部が形成されている。それにより、フィルタ６は漏斗部１内で筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅにより接触支持され、それら筋部間の凹部とフィルタ６との間に間隙が形成される。
【００３２】
隣接する筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅ間の間隔は、鉛直方向の上側から下側にかけて徐々に大きく設けられている。一例として、漏斗部１上端及び筋部２ａ間の間隔４．５ｍｍ、筋部２ａ，２ｂ間の間隔６．５ｍｍ、筋部２ｂ，２ｃ間の間隔１０ｍｍ、筋部２ｃ，２ｄ間の間隔１３．５ｍｍ、筋部２ｄ，２ｅ間の間隔１６ｍｍ、筋部２ｅ及び開口１ｂ間の間隔１８．５ｍｍである。
【００３３】
漏斗部１は、木製とする。ただし、その他各部とともに木のみから一体形成されるとしてもよいし、漏斗部１のみが木製であり、他の各部は他の材質から形成されるとしてもよい。木製の漏斗部１はセラミックス製、金属製等のものと比べて熱伝導率が小さく、漏斗部１内に開口１ａから注がれた湯が冷めにくいという利点がある。その他、軽量で壊れにくく、耐久性が高いという利点もある。また、漏斗部１の側面は上端から下端にかけて徐々に肉厚に形成されている。
【００３４】
握持部３は、漏斗部１の側面が後述する座部４の外縁に向けて連続的に広がることで、漏斗部１の下端（又は座部４との間）に形成されている。握持部３は、漏斗部１の側面よりさらに肉厚であるため、漏斗部１内に注がれた湯の熱が外面に伝わりにくく、その外面を素手で握持することができる。それにより、本実施形態のコーヒードリッパ１０には取手部が設けられていない。
【００３５】
座部４は、漏斗部１の下端から外向きに広がる円板形状を有し、その下面４ａが抽出されるコーヒーを受ける容器（不図示）等の上端に支持されることで、コーヒードリッパ１０が容器等の上に載置される。ここで、座部４の外縁は、鉛直方向に下げて形成されている。それにより、コーヒードリッパ１０が容器等の上に載置された際に、座部４の外縁が容器上端と干渉することで、漏斗部１の横滑りが防止される。
【００３６】
脚部５は、開口１ｂを囲んで、座部４の下面４ａから鉛直方向下方に突出して形成されている。脚部５の内面５ａは、開口１ｂの縁部の下端から連続的に広がる。これにより、水滴等が脚部５に付着することなく、その内面を伝って容器（不図示）等に落ちる。
【００３７】
コーヒードリッパ１０の使用方法について説明する。まず、コーヒードリッパ１０を、抽出されるコーヒーを受ける容器等の上に載置する。このとき、脚部５が容器等の開口内に挿入される。次に、フィルタ６を漏斗部１内にセットし、その内に適量のコーヒー粉を投入する。最後に、適量の湯を漏斗部１内に注ぐ。
【００３８】
注がれた湯は、漏斗部１の内面に並設された環状の筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅにより程良く対流する。図３に筋部の詳細を示す。図は２つの筋部２ｃ及び２ｄを示すが、他の筋部も同様である。２つの筋部の先端を結んで得られる直線上にフィルタ６が配される。本体部１の内面は、対して前記回転中心軸と逆側に凸形状であり、フィルタ６と本体部１の内面との距離Ｄは、０．８ｍｍである。フィルタ６と本体部１の内面との間において、表面張力によって湯が対流することがない。筋部２ｄに触れた湯は図に点線で示す矢印のように対流７を生じる。本体部１の内面は、折れ曲がった部分を持たずに緩やかに湾曲し、対流７を妨げない。
【００３９】
コーヒー粉が適度に蒸らされ、コーヒーの旨味成分を安定して抽出することが可能となる。また、フィルタ６が漏斗部１内で筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅにより支持され、それら筋部間の凹部とフィルタ６との間に間隙が形成されることで（フィルタ６が漏斗部１の内面に密着しないことで）、また漏斗部１の大きな開口１ｂにより、湯が適度な速度（４分程度の時間）で流れ落ちる。それにより、コーヒー成分の過抽出（これによる苦すぎる味）を回避できる。
【００４０】
以上詳細に説明したように、本実施形態のコーヒードリッパ１０は、フィルタ６を保持する漏斗部１を備え、その漏斗部１にはその内面から突出して周方向に延びる環状の筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅが鉛直方向に複数並設されている。それにより、湯を漏斗部１内に注いだ際に、その湯が複数の筋部により漏斗部１内で程良く対流することで、コーヒーの旨味成分を安定して抽出することが可能となる。また、フィルタ６が漏斗部１で複数の筋部２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅに支持され、漏斗部１の内面とフィルタ６との間に間隙が形成されることで、湯が適度の速度で流れ落ちる。それにより、コーヒー成分の過抽出が回避され、雑味がなく、程良い苦みのコーヒーを抽出することが可能となる。
【００４１】
なお、本実施形態のコーヒードリッパ１０は木製であるため、角部を落とすなどして曲面を設けることとする。それにより、コーヒードリッパ１０を洗浄した後に水溜りが少なくなり、腐食を防ぐことができる。
【００４２】
また、コーヒードリッパ１０のサイズは一例であり、そのサイズに応じて筋部の数、間隔が定めてよい。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
コーヒーを抽出するのに好適なコーヒードリッパ、特に湯温の低下が少なく、雑味発生の少ない湯の流れを実現するものであり、多くの喫茶店及び個人による利用が考えられる。
【符号の説明】
【００４４】
１…漏斗部
１ａ，１ｂ…開口
２ａ，２ｂ，２ｃ，２ｄ，２ｅ…筋部
３…握持部
４…座部
５…脚部
６…フィルタ
７…対流
８…突起
１０…コーヒードリッパ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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