(57)【要約】【課題】餡の撹拌及び成形に用いる食品製造装置を提供する。【解決手段】食品製造装置は、搬送ユニット１及び成形ユニット２を備える。搬送ユニット１は、筐体１１、原料供給口１２、回転軸１３及び押出し部材１４を有する。筐体１１の側部には、餡の投入に用いる原料供給口１２が設けられる。筐体１１の内側には、２つの回転軸１３が配設される。回転軸１３の外側には、螺旋状の案内ブロック１３１が形成される。成形ユニット２は、カバー体２１及び成形装置２３を有する。カバー体２１は、筐体１１の側部に取り付けられる。カバー体２１の側部には、２つの搬送ユニット１が搬送する内餡と外餡とを混ぜるために用いる成形装置２３が設けられる。搬送ユニット１の回転軸１３の前側端には、成形ユニット２のカバー体２１内壁に餡が粘着されることを防ぐように押出し部材１４が設けられる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
搬送ユニット及び成形ユニットを備えた食品製造装置であって、
上記搬送ユニットは、筐体、原料供給口、回転軸及び押出し部材を有し、
上記筐体の側部には、餡の投入に用いる原料供給口が設けられ、筐体の内側には、２つの回転軸が配設され、回転軸の外側には、螺旋状の案内ブロックが形成され、
上記成形ユニットは、カバー体及び成形装置を有し、該カバー体は、筐体の側部に取り付けられ、カバー体の側部には、２つの搬送ユニットが搬送する内餡と外餡とを混ぜるために用いる成形装置が設けられ、
上記搬送ユニットの回転軸の前側端には、成形ユニットのカバー体内壁に餡が粘着されることを防ぐ押出し部材が設けられ、
上記成形ユニットのカバー体内壁には、押出し部材の外縁が接触されることを特徴とする食品製造装置。
【請求項２】
上記搬送ユニットの回転軸の前側端に設けた押出し部材は、個数が１つ又は複数であり、
上記押出し部材は、等間隔で設置されていることを特徴とする請求項１に記載の食品製造装置。
【請求項３】
上記成形ユニットのカバー体の内壁には、スティッキング防止層が形成され、
上記スティッキング防止層は、ポリテトラフルオロエチレンからなり、餡の粘着及び摩擦を減らすことを特徴とする請求項１に記載の食品製造装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、食品製造装置に関し、特に、餡の撹拌及び成形に用いる食品製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の食品餡製作機構は、内餡及び外餡の材料をそれぞれ搬送する材料フィーディング筒と、材料案内筒の排出端にそれぞれ接続された２つの螺旋搬送機と、螺旋搬送出口端にそれぞれ接続された２つのベーンポンプと、ベーンポンプの排出端に接続されて内餡・外餡を集める集合ノズル管と、集合ノズル管の排出端と接続されて原料を成形する成形装置と、を含む。螺旋搬送機には、材料案内回転軸が設置される。材料案内回転軸の軸心は、ベーンポンプの軸心に対して平行である。ベーンポンプは、外カバーを有する。外カバーと材料案内筒との間には、材料案内回転軸の末端を覆うカバー体が設けられる。カバー体の上壁面は、材料案内筒を介して水平部に接続され、湾曲部から外カバーまで延伸され、材料案内軸とカバー体の上壁面との間に空間が形成され、内餡・外餡の材料が材料案内軸に沿って螺旋搬送機の排出端まで送られるとカバー体の上壁面内側に粘着してしまうことがある。
【０００３】
上述の食品餡製作機構は、内餡・外餡の材料がカバー体の上壁面内側に粘着されることを防ぐために、湾曲部から外カバーにかけて延伸されているが、餡が材料案内回転軸からベーンポンプまで送られると、湾曲部に餡が押し付けられて熱エネルギが発生して内餡・外餡が変質したり、材料案内回転軸の回転が不安定となって回転軸が損壊したりする虞があった。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案の目的は、回転軸の前側端に押出し部材が設けられ、押出し部材が回転軸に連動して一緒に回転してカバー体の内壁に粘着した餡を掻き落とすことにより、カバー体の内壁に餡が粘着し易い上に洗浄が困難であり、餡が押し付けられて変質してしまう欠点を改善する食品製造装置を提供することにある。
【図面の簡単な説明】
【０００５】
【図１】本考案の一実施形態に係る食品製造装置を示す断面図である。
【図２】本考案の一実施形態に係る搬送ユニットを示す断面図である。
【図３】本考案の一実施形態に係る餡を投入するときの状態を示す断面図である。
【図４】本考案の一実施形態に係る餡を掻き落とすときの状態を示す断面図である。
【考案を実施するための形態】
【０００６】
図１を参照する。図１は、本考案の一実施形態に係る食品製造装置を示す断面図である。図１に示すように、本考案の一実施形態に係る食品製造装置は、少なくとも搬送ユニット１及び成形ユニット２から構成される。搬送ユニット１は、成形ユニット２の側部に取り付けられ、筐体１１、原料供給口１２、回転軸１３及び押出し部材１４を含む。筐体１１の側部には、餡が容易に投入できるように原料供給口１２が設けられている。筐体１１の内側には、２つの回転軸１３が設けられている。回転軸１３の外側には、材料を案内する機能を有する螺旋状の案内ブロック１３１が形成されている。図２を併せて参照する。図１及び図２に示すように、回転軸１３の前側端には、成形ユニット２のカバー体２１内壁に餡が粘着することを防ぐように、１つ又は複数個の押出し部材１４が設けられている。
【０００７】
成形ユニット２は、２つの搬送ユニット１が搬送する餡を成形させるために用い、カバー体２１、スティッキング防止層２２及び成形装置２３から構成される。カバー体２１は、筐体１１の側部に取り付けられる。カバー体２１の内壁は、押出し部材１４の外縁と接触され、カバー体２１の内壁には、スティッキング防止層２２が形成されている。スティッキング防止層２２は、餡の粘着及び摩擦を減らすためにポリテトラフルオロエチレンからなる。カバー体２１の側部には、２つの搬送ユニット１が搬送する内餡と外餡とを混ぜて成形するために用いる成形装置２３が設けられている。
【０００８】
図２及び図３を参照する。図２は、本考案の一実施形態に係る搬送ユニットを示す断面図である。図３は、本考案の一実施形態に係る餡を投入するときの状態を示す断面図である。図２及び図３に示すように、本考案の一実施形態に係る食品製造装置を実際に使用する際、ユーザは、内餡・外餡を２つの搬送ユニット１の原料供給口１２へそれぞれ投入し、回転軸１３の案内ブロック１３１により筐体１１内の餡を撹拌する。撹拌されると同時に、撹拌された餡が案内ブロック１３１により成形ユニット２のカバー体２１の内側へ搬送されるため、カバー体２１の内壁に餡が粘着されることを防ぐことができる。回転軸１３の前側端には、１つ又は複数の押出し部材１４が設けられる。押出し部材１４は、回転軸１３に伴って一緒に回転し、カバー体２１の内壁に粘着した餡を掻き落とし、カバー体２１の内壁には１層のスティッキング防止層２２が形成され、押出し部材１４により餡をスムーズに掻き落とし、内餡・外餡を成形装置２３へ搬送して成形する。
【０００９】
上述したことから分かるように、本考案の食品製造装置は、回転軸の前側端に押出し部材が設けられ、押出し部材が回転軸に連動して一緒に回転してカバー体の内壁に粘着した餡を掻き落とすことにより、カバー体の内壁に餡が容易に粘着し、洗浄が困難で、餡が押し付けられて変質してしまう欠点を改善することができる。
【符号の説明】
【００１０】
１      搬送ユニット
２      成形ユニット
１１    筐体
１２    原料供給口
１３    回転軸
１４    押出し部材
２１    カバー体
２２    スティッキング防止層
２３    成形装置
１３１  案内ブロック
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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