(57)【要約】【課題】高齢者等が利用する施設において、麺メニューを手軽に利用することができ、且つ施設内設備に合わせた調理手段に対応可能とする収納袋入り冷凍麺を提供する。【解決手段】１食分の麺を一の袋に収納した収納袋入り冷凍麺であって、収納袋２０は合成樹脂製フィルムの全面に略均等の間隔で多数の孔２１が設けられ、合成樹脂製フィルムが袋状に形成されており、冷凍麺１０を包む収納袋２０の全体に孔２１が配置されていることを特徴とする。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
１食分の麺を一の袋に収納した収納袋入り冷凍麺であって、前記収納袋は合成樹脂製フィルムの全面に略均等の間隔で多数の孔が設けられ、前記合成樹脂製フィルムが袋状に形成されており、前記冷凍麺を包む前記収納袋の全体に前記孔が配置されていることを特徴とする収納袋入り冷凍麺。
【請求項２】
請求項１に記載の収納袋入り冷凍麺は、ボイル調理、スチーム調理又はレンジ調理のいずれの調理手段でも調理可能であることを特徴とする収納袋入り冷凍麺。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載の収納袋入り冷凍麺は、具付きの冷凍麺又は具無しの冷凍麺であることを特徴とする収納袋入り冷凍麺。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、施設内設備に合わせた調理手段に対応可能とする収納袋入り冷凍麺に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の収納袋入り冷凍麺については、密封された収納袋に収納されているのが一般的であったので、レンジ調理によって解凍することには適していたが、湯の浸透がないためボイル調理によって解凍することができないという課題があった。また、高齢者等が利用する施設においては、麺メニューを利用するには調理に時間がかかる、施設内設備によっては冷凍麺を解凍できない等の問題を有していた。
【０００３】
一方、本願出願人は、特開平９−３０８４５０号公報（特許文献１）において、冷凍した生麺を具とともに収納して包装袋より取り出すことなく解凍し、冷水に浸漬、水切りをして喫食可能とした「容器入り冷凍麺」の発明を提案している。この特許文献１には、「麺を収納した袋には、水の出入りは自由であるが麺が流出しない孔が設けられている」、「麺を収納した袋は、孔が袋の端部近辺に密度を高くして設けられている」ことが開示されている。
【０００４】
しかしながら、上記の特許文献１に記載の発明は、冷し中華麺、冷しそば、冷しうどんなどの冷し麺に関するものである。また、上記の特許文献１に開示されている「収納袋の孔」は、水切りを行うことを主たる目的としており、「端部に密度を高くして設けられていることが好ましい」と記載されているように、袋の全面に孔が設けられているものではなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平９−３０８４５０号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで、本考案は、高齢者等が利用する施設において、麺メニューを手軽に利用することができ、且つ施設内設備に合わせた調理手段に対応可能とする収納袋入り冷凍麺を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、請求項１に記載の考案は、１食分の麺を一の袋に収納した収納袋入り冷凍麺であって、前記収納袋は合成樹脂製フィルムの全面に略均等の間隔で多数の孔が設けられ、前記合成樹脂製フィルムが袋状に形成されており、前記冷凍麺を包む前記収納袋の全体に前記孔が配置されていることを特徴とする。
【０００８】
また、請求項２に記載の考案は、請求項１に記載の収納袋入り冷凍麺は、ボイル調理、スチーム調理又はレンジ調理のいずれの調理手段でも調理可能であることを特徴とする。
【０００９】
また、請求項３に記載の考案は、請求項１又は請求項２に記載の収納袋入り冷凍麺は、具付きの冷凍麺又は具無しの冷凍麺であることを特徴とする。
【考案の効果】
【００１０】
以上のように、本考案の収納袋入り冷凍麺によれば、冷凍麺を包む収納袋の全体に多数の孔が設けられているので、ボイル調理の場合は、調理時に湯がフィルム内に浸透し、調理後に湯が適切に抜けるため、短時間で解凍することが可能になる。また、スチームコンベクション調理の場合は、調理時に蒸気がフィルム内に浸透するため、従来よりも短時間で解凍することが可能になる。また、レンジ調理の場合は、従来と同等に解凍することができる。したがって、高齢者等が利用する施設において、多様な麺メニューを手軽に利用することができ、施設内設備に合わせた調理手段に対応可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案にかかる冷凍麺を収納する収納袋の一例を示す正面図である。
【図２】図１に示す収納袋の側面図である。
【図３】図１に示す収納袋の平面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】
以下、本考案の実施の一形態について、図面を参酌しながら説明する。
【００１３】
本考案は、麺を解凍すれば喫食可能に調理された状態で冷凍して１食分の麺を一の袋に収納した収納袋入り冷凍麺に関するものであり、麺を収納する袋に特徴を有するものである。麺の種類としては、うどん、そば、ラーメン、パスタ（スパゲティ含む）などが例示でき、いずれも１年を通して喫食できるものである。また、具材の種類としては、ほうれん草、赤かまぼこ、チャーシュー、もやしなどが例示でき、麺の種類に応じて適宜変更されるものであり、麺とともに一の袋に収納してもよい。
【００１４】
図１乃至図３に示す収納袋２０の材料としては、一般に包装用に使用される合成樹脂製フィルムが使用可能であり、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリ塩化ビニリデン、ポリエチレンテレフタレート、ナイロン等のフィルム又はこれらの２種以上をラミネートしたフィルムを使用した袋が例示できる。ただし、収納袋２０の特性としては、透明性、耐熱性、耐水性、耐薬品性に優れていることが必要である。
【００１５】
図１乃至図３に示すように、収納袋２０は合成樹脂製フィルムの全面に略均等の間隔で多数の孔２１が設けられ、この合成樹脂製フィルムが袋状に形成されており、冷凍麺１０を包む収納袋２０の全体に多数の孔２１が配置されている。孔２１の大きさは、麺や具材が流出しない大きさに適宜調整することが必要である（孔の直径は０．５〜４ｍｍの範囲に設定するのが好ましい）。また、孔２１の密度は、高密度の場合はフィルムの強度不足が生じるので適宜調整することが必要である。
【００１６】
孔２１については、例えば、冷凍麺１０を包む収納袋２０の全体に直径１〜１．５ｍｍの孔が約１６０００個／ｍ２（８ｍｍ間隔）穿設されている。このため、ボイル調理の場合は、調理時に湯がフィルム内に浸透し、調理後に湯が適切に抜けるため、短時間で解凍することが可能になる。また、スチームコンベクション調理の場合は、調理時に蒸気がフィルム内に浸透するため、従来よりも短時間で解凍することが可能になる。また、レンジ調理の場合は、従来と同等に解凍することができる。
【００１７】
（実施例１／具付きうどん）
収納袋２０に高齢者１食分（うどん麺１３０ｇ、ほうれん草８ｇ、赤かまぼこ（１枚）４ｇ）の冷凍の具付きうどんを収納して調理する場合、ボイル調理時は１分で解凍、スチームコンベクション調理時は１０分で解凍、レンジ調理時は３分３０秒（５００Ｗ設定時）で解凍することができるため、施設内設備に合わせた調理手段に対応可能である。また、別途用意したつゆをかけ、さらに好みに応じて薬味や別の具を加えると簡単に仕上がるので、多人数分であっても調理作業を簡単に行うことができる。なお、実施例１では具付きうどんについて説明したが、具無しうどんについても同様に調理することができる。
【００１８】
（実施例２／具付きそば）
収納袋２０に高齢者１食分（そば麺１３０ｇ、ほうれん草８ｇ、赤かまぼこ（１枚）４ｇ）の冷凍の具付きそばを収納して調理する場合、ボイル調理時は１分で解凍、スチームコンベクション調理時は９分で解凍、レンジ調理時は３分００秒（５００Ｗ設定時）で解凍することができるため、施設内設備に合わせた調理手段に対応可能である。また、別途用意したつゆをかけ、さらに好みに応じて薬味や別の具を加えると簡単に仕上がるので、多人数分であっても調理作業を簡単に行うことができる。なお、実施例２では具付きそばについて説明したが、具無しそばについても同様に調理することができる。
【００１９】
（実施例３／具付きラーメン）
収納袋２０に高齢者１食分（ラーメン麺１３０ｇ、ほうれん草８ｇ、チャーシュー（１枚）６ｇ、もやし８ｇ）の冷凍の具付きラーメンを収納して調理する場合、ボイル調理時は１分で解凍、スチームコンベクション調理時は９分で解凍、レンジ調理時は３分００秒（５００Ｗ設定時）で解凍することができるため、施設内設備に合わせた調理手段に対応可能である。また、別途用意したスープをかけ、さらに好みに応じて薬味や別の具を加えると簡単に仕上がるので、多人数分であっても調理作業を簡単に行うことができる。なお、実施例３では具付きラーメンについて説明したが、具無しラーメンについても同様に調理することができる。
【符号の説明】
【００２０】
１０  冷凍麺
２０  収納袋
２１  孔
２２  接合部
【図１】
0003190071.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【手続補正書】
【提出日】平成26年2月12日(2014.2.12)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
１食分の麺を一の袋に収納した収納袋入り冷凍麺であって、前記収納袋は合成樹脂製フィルムの全面に略均等の間隔で多数の孔が設けられ、前記合成樹脂製フィルムが袋状に形成されており、前記冷凍麺を包む前記収納袋の全体に前記孔が配置されていることを特徴とする収納袋入り冷凍麺。
【請求項２】
請求項１に記載の収納袋入り冷凍麺は、具付きの冷凍麺又は具無しの冷凍麺であることを特徴とする収納袋入り冷凍麺。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
また、請求項２に記載の考案は、請求項１に記載の収納袋入り冷凍麺は、具付きの冷凍麺又は具無しの冷凍麺であることを特徴とする。