(57)【要約】【課題】            医薬品や化粧品、各種食品等に用いられるアスコルビン酸は、経時的に着色し、品質劣化が問題となっている。【解決手段】        ハイドロキシアパタイトとアスコルビン酸、及び／又はその塩が配合されているアスコルビン酸組成物を提供する。該アスコルビン酸組成物を薬品、食品、化粧料に配合する。【選択図】          なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ハイドロキシアパタイトとアスコルビン酸、及び／又はその塩が配合されたことを特徴とする安定なアスコルビン酸組成物。
【請求項２】
請求項１の安定なアスコルビン酸組成物を配合して製造したことを特徴とする薬品、食品、化粧料。
【請求項３】
ハイドロキシアパタイトとアスコルビン酸、及び／又はその塩を配合して製造したことを特徴とする薬品、食品、化粧料。
【請求項４】
アスコルビン酸、及び／又はその塩に対するハイドロキシアパタイトの割合が、１重量％以上であることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の安定なアスコルビン酸組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、安定なアスコルビン酸や、その塩類を含有するアスコルビン酸組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
アスコルビン酸組成物は、医薬品、化粧品、各種食品等に、栄養強化、発癌防止作用、抗ウイルス作用、免疫増強作用、抗酸化作用、老化防止、美白作用、皮膚組織中のコラーゲンの生成促進、酸化防止、鮮度保持として広範囲に使用されている。
しかし、アスコルビン酸組成物は、空気中、水溶液中で不安定であり、光、熱や重金属イオンにより酸化され、本来の有効性が発揮できないという致命的欠陥を有している。
【０００３】
その為、従来、アスコルビン酸組成物を含有する各種組成物は、その品質劣化を防止する為に、アスコルビン酸の誘導体として安定性を向上させたり、各種添加物を加えて劣化を防止したりするなど各種方法がとられてきた。しかし、経時的な着色の変化と品質の劣化が問題となっている。
【０００４】
【特許文献１】特開平２−７６８６８号公報
【特許文献２】特開昭５４−１０９９６２号公報
【特許文献３】特開平９−８７１７７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、経時的に着色などの変化がない、安定なアスコルビン酸組成物の提供を目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
アスコルビン酸及びその塩類は、栄養学上大変重要であり、これらの欠乏により貧血、壊血病の原因となる。また各種食品においても重要で、酸化防止、褐変防止、風味保持、色素固定等の目的で使用されている。
【０００７】
アスコルビン酸或いはその塩類を含有するものは、品質劣化を防止するため各種安定剤の添加や、安定化の方法が提案されている。ラクトースを添加する方法や、アスコルビン酸をリン酸カルシウムや水酸化カルシウム等のアルカリ金属化合物、アルカリ土類金属化合物の共存下で粉砕する方法（特開平２−７６８６８号公報）、融点５０℃〜８０℃の油脂とショ糖脂肪酸エステルとの溶融物に混合して被覆し、その後粉末化する方法（特開昭５４−１０９９６２号公報）等によるアスコルビン酸粉末や、錠剤等の安定化方法が、また水溶液ではメタリン酸の添加、システインの添加、チオ乳酸の添加や、マグネシウムイオンの添加（特開平９−８７１７７号公報）等の各種方法が提案されているが、いずれも簡単に製造できるものではない。
【０００８】
本発明者等は、アスコルビン酸やその塩の安定化に関して検討を重ねた結果、ハイドロキシアパタイトにアスコルビン酸やその塩或いはそれらを含有するものを配合するだけで、経時的な着色などの変化がなく、安定なアスコルビン酸組成物が得られることを見出し、本発明を成すに至った。
【０００９】
ハイドロキシアパタイトは、骨の主成分であるリン酸カルシウムの１種で、天然又は合成により得られ、そのハイドロキシアパタイトを３０μｍ程度以下に粉砕したものにアスコルビン酸やその塩の粉末を混合するか、又はハイドロキシアパタイト粉末を添加した水溶液中にアスコルビン酸を含有するものを添加することにより安定なアスコルビン酸溶液が、更にこの溶液を乾燥、粉砕するなど、容易な方法で安定なアスコルビン酸粉末を得ることができる。
アスコルビン酸やその塩或いはそれらを含有するもの等のアスコルビン酸類に配合するハイドロキシアパタイトの割合は、その濃度及びハイドロキシアパタイトの使用目的などにより任意に選択することができるが、アスコルビン酸類に配合するハイドロキシアパタイトの割合は１重量％以上であり、アスコルビン酸の安定化効果より１０重量％以上が好ましい。
【００１０】
本発明において、アスコルビン酸類や、ハイドロキシアパタイトを薬品、食品、化粧料に添加せしめる方法としては、当該製品の製造過程のいかなる時に添加し、また、残余の原料と混合しても良いが、製造過程でのアスコルビン酸の劣化が考えられるので、アスコルビン酸類を添加後、なるべく早くハイドロキシアパタイトを添加するか、ハイドロキシアパタイトを添加後、アスコルビン酸類を添加する方が良い。できれば、アスコルビン酸類、ハイドロキシアパタイトを予め混合してから他原料と混合することが最も望ましい。
【００１１】
以下に本発明の実施例と試験例について説明するが、本発明の範囲がこれによって限定されるものではない。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、保存中のアスコルビン酸が安定で、変色が少ないため、薬品、食品、化粧品などに幅広く使用できる配合、組成物が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本発明を実施例により詳細に説明する。
【実施例】
【００１４】
［実施例１］
ハイドロキシアパタイトを精製水に懸濁して、ハイドロキシアパタイト２０％の懸濁液を作成する。
１．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を２０００ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が１：１００の粉末を作成する。
２．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を２００ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が１：１０の粉末を作成する。
３．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を１００ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が１：５の粉末を作成する。
４．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を４０ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が１：２の粉末を作成する。
５．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を２０ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が１：１の粉末を作成する。
６．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を１０ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が２：１の粉末を作成する。
７．上記ハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸を２ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸の割合が１０：１の粉末を作成する。
【００１５】
［比較例１］
１．ハイドロキシアパタイトをリン酸三カルシウムに変えて、上記実施例１−５と同様の方法で、リン酸三カルシウム：アスコルビン酸の割合が１：１の粉末を作成した。
２．ハイドロキシアパタイトをリン酸水素カルシウムに変えて、上記実施例１−５と同様の方法で、リン酸水素カルシウム：アスコルビン酸の割合が１：１の粉末を作成した。
３．ハイドロキシアパタイトを第二リン酸カルシウムに変えて、上記実施例１−５と同様の方法で、第二リン酸カルシウム：アスコルビン酸の割合が１：１の粉末を作成した。
【００１６】
［実施例２］
リン酸２水素カリウムでpH７に調整した水溶液１リットル中に、上記実施例１−１〜１−７で作成した粉末を、それぞれアスコルビン酸量が０．５ｇとなるように秤量し、添加する。これらの溶液を５０℃で６０分間放置し、放置前、放置後のアスコルビン酸量を一般に行われているインドフェノール滴定法により測定した（実施例２−１〜２−７）。
【００１７】
［比較例２］
また、比較試験として、上記試験例の実施例で作成した粉末の代わりに、上記比較例１−１〜１−３で作成した粉末を用いて、同様の試験を行った（比較例２−１〜２−３）。
更に、リン酸２水素カリウムでpH７に調整した水溶液１リットル中に、アスコルビン酸量を０．５ｇ添加し、溶液を５０℃で６０分間放置する。放置前、放置後のアスコルビン酸量を、上記と同様の方法で測定した（比較例２−４）
測定結果をアスコルビン酸添加量に対する残存率として表１に示した。
【００１８】
【表１】
2005126364.tif 000002
【００１９】
［実施例３］ビタミンＣ＋カルシウム製剤  １２錠中
【００２０】
【表２】
2005126364.tif 000003
【００２１】
［実施例４］食品（ゼリー）
【００２２】
【表３】
2005126364.tif 000004
【００２３】
［実施例５］
ハイドロキシアパタイトを精製水に懸濁して、ハイドロキシアパタイト２０％の懸濁液を作成し、このハイドロキシアパタイト２０％懸濁液１００ｇ中に、アスコルビン酸ナトリウムを２０ｇ添加して混合した後、乾燥、粉砕してハイドロキシアパタイト：アスコルビン酸ナトリウムの割合が１：１の粉末を作成する。この粉末を用いて、下記の保湿クリームを作成した。
【００２４】
［実施例６］化粧料（保湿クリーム）
【００２５】
【表４】
2005126364.tif 000005
【００２６】
［実施例７］
【００２７】
【表５】
2005126364.tif 000006