(57)【要約】【課題】電子レンジによる加熱時に内部圧力の上昇によって開かれるようになっている電子レンジ調理用袋体において、剥離剤のような化学薬品を使用することなく、確実に破裂開口して、調味料等が食品全体にゆきわたるようにすること。【解決手段】電子レンジによる加熱時に内部圧力の上昇によって開かれるようになっている電子レンジ調理用袋体１０を構成するプラスチックフィルムが厚み方向に貫通しない切込み４０を有することによって、その部分が内部圧力による張力に対して比較的弱い部分となるので、その部分の圧力上昇による破裂開口が確実になり、しかも、調味料１０２が食品１０１全体にゆきわたる。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
電子レンジによる加熱時に内部圧力の上昇によって開かれるようになっている電子レンジ調理用袋体であって、
前記袋体を構成するプラスチックフィルムが厚み方向に貫通しない切込みを有することを特徴とする、
電子レンジ調理用袋体。
【請求項２】
前記厚み方向に貫通しない切込みが、厚み方向に貫通する切込みを有するプラスチックフィルムと切込みを有しないフィルムを積層一体化することにより形成されている、請求項１の電子レンジ調理用袋体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子レンジ調理用袋体に関する。
【背景技術】
【０００２】
内部に充填された調味料等の液体が電子レンジによって加熱されたとき、内部の圧力が上昇して開口し、開口した部分から液体が外に流出する構造を有する電子レンジ調理用袋体が知られている。このような袋体は、レトルト食品や冷凍食品等の食品を加熱する際、食品を包装袋から出すことなく、包装袋ごと電子レンジに入れて加熱できる電子レンジ用の包装袋とともに使用されることが多い。
【０００３】
これらの食品においては、調味料等の液体は、小袋に収納され、食品に備え付けられていることが多い。この場合、使用者は、添付された小袋を取りはずし、食品を包装袋ごと電子レンジで加熱した後、小袋を開封して加熱後の食品に掛けることになる。
このような手間を省くために、特許文献１、２、３では、食品と調味料が自動的に混ぜ合わさるように工夫された電子レンジ用包装袋が開示されている。
これらの電子レンジ用包装袋は、食品が収納された包装袋（以下、「外側パッケージ」という。）の中に、調味料等の液体を充填した小袋（以下、「袋体」という。）を具えており、電子レンジでの加熱時に内部圧力が上昇することにより、何らかの方法で袋体から調味料が流出するようにしたものである。
【０００４】
これらの従来技術のうち、特許文献１、２における包装袋は、袋体を閉じるヒートシール部が電子レンジでの加熱時に袋内部の圧力が上昇することにより剥離するか、或いは袋体自体が破裂することによって調味料等が流出し、食品に混ざる構造になっている。
【０００５】
また、特許文献３における包装袋は、電子レンジで加熱した際の袋体内部の圧力が上昇することにより、塗付された剥離剤に沿って生じるガス抜き用の貫通細孔が開口して、液体が袋体内部から流出する構造になっている。
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−１２８１５７号公報
【特許文献２】特開２００２−２４０８６６号公報
【特許文献３】特開平１０−４２８００号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかし、特許文献１、２の場合、ヒートシールの加工の精度や接着強度によっては、必ずしも、加熱時に確実に調味料を流出させることができない可能性がある。
また特許文献３においては、袋体の開口部に剥離剤を使用しているため、食品が剥離剤に触れることがあり、食品衛生の観点からは、好ましくない。
【０００８】
本発明は、上記の点に鑑み、剥離剤のような化学薬品を使用することなく、電子レンジでの加熱時に袋体の内部圧力の上昇により袋体が確実に破裂開口して、調味料等を食品全体に満遍なくゆきわたらせることができる袋体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、電子レンジによる加熱時に内部圧力の上昇によって開かれるようになっている電子レンジ調理用袋体であって、
前記袋体を構成するプラスチックフィルムが厚み方向に貫通しない切込みを有する電子レンジ調理用袋体により、前記の課題を解決した。
なお、前記厚み方向に貫通しない切込みは、厚み方向に貫通する切込みを有するプラスチックフィルムと切込みを有しないフィルムを積層一体化することにより形成される。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、厚み方向に貫通しない切込みのある部分が内部圧力による張力に対して比較的弱い部分となることにより、圧力上昇による破裂開口を確実に行わせることができる。
【００１１】
また、瞬時に広範囲に破裂開口する構造にすることができるので、開口した部分から調味料が勢いよく拡散し、食品全体にわたって満遍なく調味料をゆきわたらせることができる。
しかも、化学薬品を使用しないので、食品衛生上の問題もない。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明を図１〜図５に基づいて説明する。図１(a)において、符号１０は本発明の、切込みを有する電子レンジ用袋体（以下、単に「袋体」という。）である。袋体１０は、平面形状が長方形を呈した、四方シールの包装袋であり、その内部に調味料等の液体が収納される。符号２０は袋体１０の周囲のヒートシール部である。この袋体１０は、片側面３０の中央部に厚み方向に貫通しない切込み４０を有している。この切込みの形状は、図１(a)に示した形状の他に、図1(b)に 示したような十字形の切込み４１でもよい。
【００１３】
図２(a)は図１(a)に示した内袋１０の平面図と断面図である。切込み４０を有する片側面３０は、２枚のプラスチックフィルムを積層した２層構造になっている。反対側の側面３１におけるプラスチックフィルムは、必ずしも２層である必要はなく、片側面３０における２層フィルム５０と同程度の強度を有するものであれば、符号５１のような単層フィルムでも問題ない。
【００１４】
図２(b)は、切込み周辺の拡大断面図である。プラスチックフィルム層５２は中央でフィルムが切断されて貫通する切込みになっており、このプラスチックフィルム層５２と、切込みを有しないプラスチックフィルム層５３を、破線部で示した接合部（積層部）５４でヒートラミネートすることにより、全体として厚み方向に貫通しない切込み４０が形成される。破断部６０は、フィルムの厚さが薄いことによって他の部分より破断（破裂）しやすくなっている。電子レンジで加熱すると、袋体の内部圧力の上昇により、破断部６０が破断して袋体が開口し、そこから内部の液体が外部に流出することになる。
【００１５】
次に、図３は、切込み周辺の拡大断面図であり、２層プラスチックフィルム５０の層厚と、切込み４０の切込み深さの例を示したものである。(a)は全体厚６ ２μｍ、切込み深さ３２μｍであり、(b)は、全体厚４２μｍ、切込み深さ１２ μｍである。
上記(a)及び(b)の２層プラスチックフィルムを用いて製造した内袋の内部に調味料を充填し、電子レンジで加熱した。いずれの内袋においても、６０秒程度で調味料が沸騰し、沸騰と同時に破断部６０が瞬時に破断して開口し、調味料が勢いよく流出した。また、いずれの内袋においても、内部に調味料が残存することはなかった。
当然のことながら、２層プラスチックフィルム５０の全体厚と切込み４０の切込み深さは、上記(a)及び(b)に限定されるものではなく、全体厚と切込み深さを変更することにより、破断強度を変えることができる。
【００１６】
プラスチックフィルム層５２とプラスチックフィルム層５３との積層方法は、接着剤を使用しない観点から、ヒートラミネート法が好適である。図４はプラスチックフィルム５２とプラスチックフィルム５３の積層工程を示した図である。プラスチックフィルム５２の下部にカッター７０を具えた切断機７１が配置されており、プラスチックフィルム５２の中央部がカッター７０によって切断される。中央部を切断されたプラスチックフィルム５２は、プラスチックフィルム５３とともに、積層機７２で加圧しながら加熱されることでラミネート（熱溶着）されて一体になる。
なお、図１(b)の十字形の切込み４１は、調味料等がより広範囲で流出する効 果があるが、連続的な工程で形成することは困難であるので、加工面での作業効率は良くない。
【００１７】
前記袋体１０を構成するプラスチックフィルムとしては、ポリエチレン、ポリプロピレン、塩化ビニル、ポリ塩化ビニリデン、飽和ポリエステル樹脂等、電子レンジでの使用に適した耐熱性のあるプラスチックフィルムであれば、特に限定されるものではない。
【００１８】
最後に、図５は、本発明の実施例の断面図である。符号８０は電子レンジ調理用外側パッケージの一例を示したものである。この外側パッケージ８０は平面形状が長方形を呈した、四方シールの包装袋である。外側パッケージ８０には、片側面中央に孔９０が形成されており、圧力調整弁９１が孔９０を閉鎖するように接着されている。孔９０と圧力調整弁９１の間には非円形のプラスチックフィルム９２が挟み込んである。この圧力調整弁は、特許出願公開２０００−１７２９５０号に開示されたものと同様であるので、詳しい説明は省略する。
【００１９】
図５(a)は電子レンジで加熱する前の状態を示している。外側パッケージ８０の内部には、食品１０１が収納され、食品１０１の上に、内部に調味料１０２が充填された袋体１０が配置されている。このとき袋体１０は、切込み４０を有する片側面３０を下向きにして配置される。
図５(b)は、電子レンジで加熱することにより内部の圧力が上昇し、外側パッ ケージ８０の圧力調整弁９１が開き、続いて袋体１０の切込み４０が破裂開口する状態を示している。破断部６０は瞬時に広範囲が開口し、開口した部分から調味料１０２が勢いよく流出する。流出した調味料１０２は、食品１０１全体に拡散し、食品１０１に調味料１０２が混ぜ合わさる。
【００２０】
以上の説明では、袋体１０は、外側パッケージとともに、その内部で使用される場合を説明したが、本発明はこのような使用方法に限られず、外側パッケージと関係なく、電子レンジで調理される食品の上に置いて、それ自体でも使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】(a)及び(b)は本発明の内袋の概要図。
【図２】(a)は本発明の内袋の平面図及び断面図、(b)は切込み周辺の拡大断面図。
【図３】(a)は層厚６２μｍ、切込み深さ３２μｍである切込み周辺の拡大断面図、(b)は層厚４２μｍ、切込み深さ１２μｍである切込み周辺の拡大断面図。
【図４】ヒートラミネート工程図。
【図５】(a)及び(b)は本発明の実施例の断面図。
【符号の説明】
【００２２】
１０：袋体
４０：切込み
４１：切込み
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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