(57)【要約】      （修正有）【課題】食事の前後に摂取することによって通常の生活でも肥満を防止し体重を減少させることができる肥満防止剤を提供する。【解決手段】水溶性ガラクトマンナンおよび食品乳化剤、酵母菌末、ビタミンＢ類を配合したことを特徴とする肥満防止剤。特に、フェヌグリーク種子胚芽から精製したガラクトマンナンを用い、食品用乳化剤が天然レシチン又は天然サポニンであり、更に、ディル、パセリ、フェンネル、カルダモン、シナモン、ペパーミント、ペリラ、ローズマリー、ナツメグ、コリアンダーより抽出された精油を少なくとも１種類以上配合する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
高粘度水溶性ガラクトマンナンおよび食品用乳化剤および酵母菌末およびビタミンＢ類を配合してなることを特徴とする肥満防止剤。
【請求項２】
請求項１記載の高粘度水溶性ガラクトマンナンとしてフェヌグリーク種子胚芽から精製したガラクトマンナンを用いた肥満防止剤。
【請求項３】
請求項１記載の食品用乳化剤として天然レシチンまたは天然サポニンを用いた肥満防止剤。
【請求項４】
ディル、パセリ、フェンネル、カルダモン、シナモン、ペパーミント、ペリラ、ローズマリー、ナツメグ、コリアンダーより抽出された精油を少なくとも１種類以上配合された請求項１〜３記載の肥満防止剤。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】
【０００１】  本発明は食後に消化されるグルコースおよび脂肪の吸収を低下および遅延させることおよび腸内環境の改善、糖質、脂肪の代謝を促進すること等により健康的に肥満を防止する肥満防止剤に関する。
【背景技術】
【０００２】  食物繊維を主成分とした従来の肥満防止剤として、例えばコンニャクマンナン、サイリュウムやアルギン酸、寒天などを主成分としたものがあるがこれらは水分を吸収膨張して胃の膨満感により食事量を減らし肥満を防止するのが主な作用である。またこれらはもともと不溶性であるか、水溶性であってもカルシウムイオンにより固形化するため喉や腸内で固形物としてとどまり、窒息または腸閉塞の事故が起こるという問題が発生している。【０００３】  そのほかさまざまな肥満防止用補助食品が知られているが単成分のみであったり、それだけで健康を維持できてかつ有効的なものは少ないのが現状である。
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  本発明は、胃の膨満感によって食事制限され肥満を防止するだけでなく、食べたものが消化吸収される過程において特にグルコースと脂肪の吸収を低下、遅延させると同時に腸を活性浄化し、さらに体内の糖質や脂肪を代謝促進することによって健康的に肥満を防止することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  上記目的を達成するために、本発明の肥満防止剤においては、高粘度水溶性ガラクトマンナンおよび食品用乳化剤および酵母菌類およびビタミンＢ類を配合することによって達成される。
また請求項４に記載した精油類の配合によってさらに体内の代謝と腸内の活性浄化が促進されて相乗効果が得られる。
【０００６】  上記高粘度水溶性ガラクトマンナンは、Ｃａイオンなどによって不溶化したり胃酸に影響されないのが特長である。ガラクトマンナンは多くのマメ科の植物種子から採取できるがガラクトースとマンノースの結合比率がそれぞれ異なりその水溶性の程度が異なってくるためこれらから選択されたものでないと目標の効果を達することができない。
【０００６】  例えば、フェネグリーク（Ｔｒｉｇｏｎｅｌｌａｆｏｅｎｕｍ  ｇｒａｅｃｕｍ）のガラクトマンナンのガラクトースとマンノースの結合比率はおよそ５０：５０であるのに対し、グアー（Ｃｙａｍｏｐｓｉｓ  ｔｅｔｏｒａｇｏｎｏｌｏｂｕｓ）の場合はおよそ３５：６５またローカストビーン（Ｃａｒａｔｏｎｉａ  ｓｉｌｉｑｕａ）の場合はおよそ２０：８０である。ガラクトースの割合が少なくなるに比例して水に解け難くなり、多くの植物のなかで請求項２に示したフェネグリークのガラクトマンナンが最も水溶性が高く本発明に好ましい。
配合量は１回の摂取量が１ｇ〜３ｇになるように割合率を決定すればよい。
【０００７】  本発明に用いる食品用乳化剤としては食品添加物に指定されているものでサラダ油をエマルジョン化できるものであればよい。たとえば蔗糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステルおよびその誘導体、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリピレングリコール脂肪酸エステルなどがあるが本発明の請求項３に示したリン脂質である天然レシチンや天然サポニン類が最も好ましい。
配合量は１回の摂取に対し０．２ｇ〜１．０ｇなるように配合率を決定すればよい。
【０００８】  本発明に用いる酵母菌末には酒酵母、パン酵母、ビール酵母などの乾燥粉末が使用できる。
配合量は１回の摂取に対し０．１ｇ〜２．０ｇになるように配合率を決定すればよい。
【０００９】  本発明に用いることのできるビタミンＢ類はビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチンなどがある。
配合量は１回の摂取に対し各０．１ｍｇ〜３．０ｍｇになるように配合率を決定すればよいが全てが同じようなバランスで配合されるのが好ましい。
【００１０】  請求項４に記載されたディル、パセリ、フェンネル、カルダモン、コリアンダー、ペリラは種子から、シナモンはバークから、ペパーミント、ローズマリーは葉から、ナツメグは果実から水蒸気蒸留によって抽出された精油が使用できる。これらの１種類以上が配合されていれば良く、配合量は合計で０．０５ｇ〜０．２ｇになるように配合率を決定すればよい。
【作用】
【００１１】  本発明における高粘度水溶性ガラクトマンナンの肥満防止に対する作用は胃や腸において高粘度液を形成することによって食物の滞留時間を長くして膨満感を高めるほか、水溶性食物繊維であることによる糖分の吸収を抑制、遅延することによって、食後の血糖値の急上昇を抑えインシュリンが低濃度レベルの状態にすることが最も大きなものである。
【００１２】  インシュリン濃度が高くなると血中の脂肪酸を脂肪にかえて脂肪細胞に溜め込む方向に作用し肥満が促進されてしまうことが知られている。同じ食事量でも１回でまとめて食べるいわゆる大食いや早食いが回数を分けたり、ゆっくり食べるより肥満しやすいのがこの理由である。
【００１３】  本発明における食品用乳化剤の作用は食事に含まれる脂肪分を乳化することである。ミセル化された脂肪分は高粘度水溶性ガラクトマンナン分子にからみ包み込まれ高粘度液によって安定化させられる。本来脂肪の消化に対しては胆嚢から脂肪乳化剤としての胆汁が分泌されるが水溶性食物繊維に吸着される。そのため腸に分泌された脂肪分解酵素リパーゼによる脂肪の脂肪酸への分解が抑制され脂肪が腸から吸収されずに排泄されるものが多くなり脂肪摂取による肥満を防止することができる。
【００１４】  本発明における酵母菌の肥満防止における作用は腸内菌層の改善と含有される多種類のビタミン類とミネラル、アミノ酸等による脂肪代謝に必要な栄養補給にも関わる。
【００１５】  本発明に使用されるビタミンＢ類は糖質や脂質の代謝に作用し、エネルギーの産生に必要な栄養素であり肥満防止に関わる重要な要素である。その他のビタミンＡ，Ｃ，Ｅ，Ｄなどを配合することは一層の栄養補給効果が得られるので構わない。
【００１６】  本発明の請求項４に記載された精油類は、胃腸や脳、体内の細胞を活性化して代謝を促進する作用をもつ。また大腸で活性化された腸内細菌によって産生された低級脂肪酸のような臭いガスの消臭に役立つ。
【００１７】以上の成分を組み合わせた本発明品を食事の前後に摂取することによって糖質、脂質、胆汁などのコレステロールの吸収を抑制し、血糖値の急上昇を抑え、腸内環境を正常化し、さらに糖質、脂肪代謝の促進によってより有効に肥満を防止することができる。
【実施例】
【００１８】  本発明品の実施例１〜４を第１表に示した。実施例１は請求項１における例、実施例２は請求項２における例、実施例３は請求項３における例、実施例４は請求項４における例である。成分名のガムはガラクトマンナンの別名である。ビタミンＢ複合体の配合を第２表に示した。また精油混合液の配合を第３表に示した。【００１９】  実施例１〜４について２０〜５０歳の男性５人、女性５人の４つのグループに４週間続けて昼食前、および夕食前に４ｇを水と一緒に摂取してもらい通常の食事をし決まった時間に体重を測定記録してもらった。その結果を第４表１〜４に示した。【００２０】  その結果、第４表１〜４に示されたようにいずれも毎週平均的に体重の減少がみられた。４週間では実施例１では平均２．１７ｋｇ減少、実施例２では平均２．２５ｋｇ減少、実施例３では平均２．３２ｋｇ減少、実施例４では平均２．４２ｋｇ減少した。
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【発明の効果】
【００２１】  本発明の肥満防止剤は、食事の直前に摂取することによって、従来の食事と生活のままで徐々に体重を減少させることができる。また腸の活性と環境が整い便通が改善される。さらに高血糖の低下、血中コレステロール及び中性脂肪の低下などの効果がある。