(57)【要約】  【課題】  料理に関する情報を店外の顧客により多く提供すること。  【解決手段】  ユーザの操作から飲食店８により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集する売切料理収集部３８と、複数料理を互いに識別する複数料理名に複数表示端末５を対応付けるリスト５１を参照して、複数表示端末５のうちの売切料理名に対応する表示端末５に売切料理名を配信する売切料理配信部３９とを備えている。表示端末５は、売切料理名を受信したときに、売切料理名が示す料理が売り切れであることを飲食店８の店頭のショーケース１２に配置される表示装置１１に表示する。料理展示装置１によれば、飲食店８は、入店前の顧客に売り切れている料理を通知することができ、提供される料理に関する情報を入店前の顧客により多く提供することができる。  【選択図】図１
2005122288.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ユーザの操作から飲食店により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集する売切料理収集部と、
前記複数料理を互いに識別する複数料理名に複数料理表示端末を対応付けるリストを参照して、前記複数料理表示端末のうちの前記売切料理名に対応する料理表示端末に前記売切料理名を配信する売切料理配信部とを具備し、
前記料理表示端末は、前記売切料理名を受信したときに、前記売切料理名が示す料理が売り切れであることを前記飲食店のショーケースに配置される表示装置に表示する
料理展示装置。
【請求項２】
請求項１において、
前記複数料理名に対応付けて複数情報を記録するデータベースと、
前記リストを参照して前記複数料理名のうちから前記複数料理表示端末の各々に対応する対応料理名を検索し、前記データベースを参照して前記複数情報のうちの前記対応料理名に対応する対応情報を前記各々に配信する料理データ配信部とを更に具備し、
前記各々は、前記対応情報を前記表示装置に表示する
料理展示装置。
【請求項３】
請求項２において、
更新料理名に対応する更新データを本社サーバから収集する更新データ収集部と、
前記更新料理名に対応付けて前記更新データを前記データベースに記録するデータベース更新部
とを更に具備する料理展示装置。
【請求項４】
請求項３において、
前記リストを前記本社サーバから収集するリスト収集部
を更に具備する料理展示装置。
【請求項５】
請求項２〜請求項４のいずれかにおいて、
前記売切料理が売り切れであることを発注端末に通知する発注部
を更に具備する料理展示装置。
【請求項６】
請求項２〜請求項５のいずれかにおいて、
前記複数情報は、それぞれ、前記複数料理に関する画像と前記複数料理の価格とを含む
料理展示装置。
【請求項７】
請求項６において、
前記画像は、
前記複数料理を構成する食材の画像と
前記複数料理を試食する画像と
前記複数料理を調理する画像
とのうちから選択される画像である
料理展示装置。
【請求項８】
請求項７において、
前記画像は、動画である
料理展示装置。
【請求項９】
ユーザの操作から飲食店により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集するステップと、
前記複数料理を互いに識別する複数料理名に複数料理表示端末を対応付けるリストを参照して、前記複数料理表示端末のうちの前記売切料理名に対応する料理表示端末に前記売切料理名を配信するステップとを具備し、
前記料理表示端末は、前記売切料理名を受信したときに、前記売切料理名が示す料理が売り切れであることを前記飲食店のショーケースに配置される表示装置に表示する
料理展示方法。
【請求項１０】
請求項９において、
前記リストを参照して前記複数料理名のうちから前記複数料理表示端末の各々に対応する対応料理名を検索するステップと、
前記複数料理名に対応付けて複数情報を記録するデータベースを参照して前記複数情報のうちの前記対応料理名に対応する対応情報を前記各々に配信するステップとを更に具備し、
前記各々は、前記対応情報を前記表示装置に表示する
料理展示方法。
【請求項１１】
請求項１０において、
更新料理名に対応する更新データを本社サーバから収集するステップと、
前記更新料理名に対応付けて前記更新データを前記データベースに記録するステップ
とを更に具備する料理展示方法。
【請求項１２】
請求項１１において、
前記リストを前記本社サーバから収集するステップ
を更に具備する料理展示方法。
【請求項１３】
請求項１０〜請求項１２のいずれかにおいて、
前記売切料理が売り切れであることを発注端末に通知するステップ
を更に具備する料理展示方法。
【請求項１４】
請求項１０〜請求項１３のいずれかにおいて、
前記複数情報は、それぞれ、前記複数料理に関する画像と前記複数料理の価格とを含む
料理展示方法。
【請求項１５】
請求項１４において、
前記画像は、
前記複数料理を構成する食材の画像と
前記複数料理を試食する画像と
前記複数料理を調理する画像
とのうちから選択される画像である
料理展示方法。
【請求項１６】
請求項１５において、
前記画像は、動画である
料理展示方法。
【請求項１７】
ユーザの操作から飲食店により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集するステップと、
前記複数料理を互いに識別する複数料理名に複数料理表示端末を対応付けるリストを参照して、前記複数料理表示端末のうちの前記売切料理名に対応する料理表示端末に前記売切料理名を配信するステップとを具備し、
前記料理表示端末は、前記売切料理名を受信したときに、前記売切料理名が示す料理が売り切れであることを前記飲食店のショーケースに配置される表示装置に表示する
料理展示プログラム。
【請求項１８】
請求項１７において、
前記リストを参照して前記複数料理名のうちから前記複数料理表示端末の各々に対応する対応料理名を検索するステップと、
前記複数料理名に対応付けて複数情報を記録するデータベースを参照して前記複数情報のうちの前記対応料理名に対応する対応情報を前記各々に配信するステップとを更に具備し、
前記各々は、前記対応情報を前記表示装置に表示する
料理展示プログラム。
【請求項１９】
請求項１８において、
更新料理名に対応する更新データを本社サーバから収集するステップと、
前記更新料理名に対応付けて前記更新データを前記データベースに記録するステップ
とを更に具備する料理展示プログラム。
【請求項２０】
請求項１９において、
前記リストを前記本社サーバから収集するステップ
を更に具備する料理展示プログラム。
【請求項２１】
請求項１８〜請求項２０のいずれかにおいて、
前記売切料理が売り切れであることを発注端末に通知するステップ
を更に具備する料理展示プログラム。
【請求項２２】
請求項１８〜請求項２１のいずれかにおいて、
前記複数情報は、それぞれ、前記複数料理に関する画像と前記複数料理の価格とを含む
料理展示プログラム。
【請求項２３】
請求項２２において、
前記画像は、
前記複数料理を構成する食材の画像と
前記複数料理を試食する画像と
前記複数料理を調理する画像
とのうちから選択される画像である
料理展示プログラム。
【請求項２４】
請求項２３において、
前記画像は、動画である
料理展示プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、料理展示装置及び料理展示方法に関し、特に、飲食店で提供される料理をその飲食店の店頭で顧客に提示するときに利用される料理展示装置及び料理展示方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
調理した料理を顧客に提供する飲食店では、その料理の食品サンプルとその料理の価格が記載されるプライスカードとがショーケースに展示されている。ショーケースでより多くの情報を提供するシステムが望まれている。このような飲食店では、さらに、食品サンプルのレイアウトを容易に変更し、または、プライスカードに記載される料理の価格を容易に変更することができるシステムが望まれている。
【０００３】
登録実用新案第３０６１７８２号公報には、表示されている情報が見やすくかつ情報の認識が容易にでき、食欲を高める料理品名表示板が開示されている。その料理品名表示板は、短冊状の紙製表示板本体と、この表示板本体の表面に設けられている料理の品名襴、品名に対応する料理品の図柄及び料理品の価格欄を備えており、最上位に品名欄を、その下方に料理品の図柄、最下位に料理品の価格欄を上下方向に並べて表示し、図柄は、写真で表示されている。
【０００４】
特開２０００−１７２７４６号公報には、レストラン等、客に特定のサービスを提供する店において、メニューブック等の印刷物を廃止し、代わりに電子的な端末装置を配置することによりメニューの注文及び飲食物の配膳および清算を合理化する電子メニュー方式が開示されている。その電子メニュー方式では、来店した客は、入出力端末に表示されたメニューを見て、この入出力端末の画面に設けられたタッチパネルを利用する等して、所望のメニューをこの入出力端末を介して入力する。入力された注文データは、店内中央処理装置を介して厨房に出力され、厨房ではこのデータに基づいて調理がおこなわれ、出来上がった飲食物が配膳される。また同時に注文データにより客の支払い額が算出されかつ予めカウンターに出力される。このため、客が清算を行う際には伝票による計算等がないため清算もスムーズに行える。
【０００５】
特開２００１−３３８０７２号公報には、応じた検索、抽出ができ、この検索結果をデータとして記録、又は出力させることで新たな料理の印刷物の作成を容易にし、更には、ネットワークを介して他の端末から検索及び配信が可能とする料理情報管理システムが開示されている。その料理情報管理システムは、デジタル化した料理の画像情報を入力する画像入力手段と、該画像情報に関連するデジタル化した文字情報を入力情報を入力する文字入力手段と、その画像情報と対応した該文字情報をリンクさせるリンク手段と該リンクされた画像情報と文字情報にパス名（ファイル名）を付与するパス名付与手段と、該デジタル画像情報とデジタル文字情報と記憶するデータベース記憶手段とを、少なくとも具備することを特徴とする。
【０００６】
特開２００２−９９６０２号公報には、無線伝送装置に対して逐次メニュー情報の配信を行い、メニュー情報に対する選択情報を受け付けて表示することができるオンラインメニュー情報配信システムが開示されている。そのオンラインメニュー情報配信システムでは、配信装置から画像情報などのメニュー情報を無線伝送し、お客様端末にメニュー情報を表示し、所定の入力操作により、メニュー情報に対する選択情報を決定し、注文受付装置に無線伝送して選択情報を受付して表示することにより、飲食店などの店舗において、お客様端末に対してメニュー一覧を配信し、お客様がメニュー表示を見て選択を行うことにより、会計側で注文を受け付けて表示し、その受注内容に基づいて調理場に指示を出すことができる。
【０００７】
特開平８−２８７１４１号公報には、機器の障害等が発生しても店舗運用に支障をきたさず、接客係を呼ばなくても料理のオーダーができるレストラン向けインテリジェントメニューシステムが開示されている。そのレストラン向けインテリジェントメニューシステムでは、本部装置で作成された料理メニューおよび料理メニュー画像データが情報通信網を通して店舗中央装置の記憶部へ送られる。所要の操作により通信制御部からメニュー選択装置の記憶部へデータを送る。メニュー選択装置の表示選択部に表示された料理メニュー画像に触れることで、注文したい料理メニューが選択され、オーダー品目がデータ送信部から無線信号にて店舗中央装置のデータ受信部へ送られる。送られたオーダー品目は、厨房ないし配膳台の印字部にて印字される。
【０００８】
【特許文献１】登録実用新案第３０６１７８２号公報
【特許文献２】特開２０００−１７２７４６号公報
【特許文献３】特開２００１−３３８０７２号公報
【特許文献４】特開２００２−９９６０２号公報
【特許文献５】特開平８−２８７１４１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明の課題は、入店前の顧客に料理に関する情報をより多く提供する料理展示装置及び料理展示方法を提供することにある。
本発明の他の課題は、入店前の顧客に通知される料理に関する情報をより容易に更新する料理展示装置及び料理展示方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
以下に、発明を実施するための最良の形態・実施例で使用される符号を括弧付きで用いて、課題を解決するための手段を記載する。この符号は、特許請求の範囲の記載と発明を実施するための最良の形態・実施例の記載との対応を明らかにするために付加されたものであり、特許請求の範囲に記載されている発明の技術的範囲の解釈に用いてはならない。
【００１１】
本発明による料理展示装置（１）は、ユーザの操作から飲食店（８）により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集する売切料理収集部（３８）と、複数料理を互いに識別する複数料理名に複数表示端末（５）を対応付けるリスト（５１）を参照して、複数表示端末（５）のうちの売切料理名に対応する表示端末（５）に売切料理名を配信する売切料理配信部（３９）とを備えている。表示端末（５）は、売切料理名を受信したときに、売切料理名が示す料理が売り切れであることを飲食店（８）の店頭のショーケース（１２）に配置される表示装置（１１）に表示する。
【００１２】
料理展示装置（１）によれば、飲食店（８）は、入店前の顧客に売り切れている料理を通知することができ、提供される料理に関する情報を入店前の顧客により多く提供することができる。
【００１３】
本発明による料理展示装置（１）は、複数料理名に対応付けて複数情報を記録するデータベース（３１、３２、３３）と、リスト（５１）を参照して複数料理名のうちから複数表示端末（５）の各々（５）に対応する対応料理名を検索し、データベース（３１、３２、３３）を参照して複数情報のうちの対応料理名に対応する対応情報を各々（５）に配信する料理データ配信部（３５）とを更に備えている。各々（５）は、対応情報を表示装置（１１）に表示する。このような料理展示装置（１）によれば、飲食店（８）は、提供する料理を更新したときに、ショーケース（１２）の食品サンプルまたはプライスカードを更新することより安価に入店前の顧客に通知される情報を更新することができる。
【００１４】
本発明による料理展示装置（１）は、更新料理名に対応する更新データを本社サーバ（６）から収集する更新データ収集部（３６）と、更新料理名に対応付けて更新データをデータベース（３１、３２、３３）に記録するデータベース更新部（３７）とを更に備えている。このような料理展示装置（１）によれば、本社サーバ（６）を使用するチェーン店本社（１０）は、提供する料理を更新したときに、その加盟店である飲食店（８）のすべてで入店前の顧客に通知される情報をより容易に更新することができる。
【００１５】
本発明による料理展示装置（１）は、リスト（５１）を本社サーバ（６）から収集するリスト収集部（３４）を更に備えている。このような料理展示装置（１）によれば、チェーン店本社（１０）は、リスト（５１）を作成することにより、料理に関する情報を通知する表示装置（１１）を変更することができ、その情報が表示される位置を容易に変更することができる。
【００１６】
本発明による料理展示装置（１）は、売切料理が売り切れであることを発注端末（７）に通知する発注部（４０）を更に備えていることが好ましい。
【００１７】
複数情報は、それぞれ、複数料理に関する画像と複数料理の価格とを含んでいることが好ましい。その画像は、複数料理を構成する食材の画像と複数料理を試食する画像と複数料理を調理する画像とのうちから選択される画像であることが好ましい。その画像は、動画であることがさらに好ましい。
【００１８】
本発明による料理展示方法は、ユーザの操作から飲食店（８）により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集するステップ（Ｓ２１）と、複数料理を互いに識別する複数料理名に複数表示端末（５）を対応付けるリスト（５１）を参照して、複数表示端末（５）のうちの売切料理名に対応する表示端末（５）に売切料理名を配信するステップ（Ｓ２２）とを備えている。表示端末（５）は、売切料理名を受信したときに、売切料理名が示す料理が売り切れであることを飲食店（８）のショーケース（１２）に配置される表示装置（１１）に表示する。
【００１９】
本発明による料理展示方法によれば、飲食店（８）は、入店前の顧客に売り切れている料理を通知することができ、提供される料理に関する情報を入店前の顧客により多く提供することができる。
【００２０】
本発明による料理展示方法は、リスト（５１）を参照して複数料理名のうちから複数表示端末（５）の各々（５）に対応する対応料理名を検索するステップと、複数料理名に対応付けて複数情報を記録するデータベース（３１、３２、３３）を参照して複数情報のうちの対応料理名に対応する対応情報を各々（５）に配信するステップ（Ｓ３）とを更に備えている。このとき、各々（５）は、対応情報を表示装置（１１）に表示する。このような料理展示方法によれば、飲食店（８）は、提供する料理を更新したときに、ショーケース（１２）の食品サンプルまたはプライスカードを更新することより安価に入店前の顧客に通知される情報を更新することができる。
【００２１】
本発明による料理展示方法は、更新料理名に対応する更新データを本社サーバ（６）から収集するステップ（Ｓ１２）と、更新料理名に対応付けて更新データをデータベース（３１、３２、３３）に記録するステップ（Ｓ１３）とを更に備えている。このような料理展示方法によれば、本社サーバ（６）を使用するチェーン店本社（１０）は、提供する料理を更新したときに、その加盟店である飲食店（８）のすべてで入店前の顧客に通知される情報をより容易に更新することができる。
【００２２】
本発明による料理展示方法は、リスト（５１）を本社サーバ（６）から収集するステップ（Ｓ２）を更に備えている。このような料理展示方法によれば、チェーン店本社（１０）は、リスト（５１）を作成することにより、料理に関する情報を通知する表示装置（１１）を変更することができ、その情報が表示される位置を容易に変更することができる。
【００２３】
本発明による料理展示方法は、売切料理が売り切れであることを発注端末（７）に通知するステップ（Ｓ２４）を更に備えていることが好ましい。
【００２４】
複数情報は、それぞれ、複数料理に関する画像と複数料理の価格とを含んでいることが好ましい。その画像は、複数料理を構成する食材の画像と複数料理を試食する画像と複数料理を調理する画像とのうちから選択される画像であることが好ましい。その画像は、動画であることがさらに好ましい。
【００２５】
本発明による料理展示プログラムは、コンピュータである料理展示装置１により実行されるコンピュータプログラムであり、そのコンピュータプログラムの部分として、ユーザの操作から飲食店（８）により提供される複数料理のうちの売り切れた料理の売切料理名を収集するステップと、複数料理を互いに識別する複数料理名に複数表示端末（５）を対応付けるリスト（５１）を参照して、複数表示端末（５）のうちの売切料理名に対応する表示端末（５）に売切料理名を配信するステップとを備えている。表示端末（５）は、売切料理名を受信したときに、売切料理名が示す料理が売り切れであることを飲食店（８）のショーケース（１２）に配置される表示装置（１１）に表示する。
【００２６】
本発明による料理展示プログラムによれば、飲食店（８）は、入店前の顧客に売り切れている料理を通知することができ、提供される料理に関する情報を入店前の顧客により多く提供することができる。
【００２７】
本発明による料理展示プログラムは、リスト（５１）を参照して複数料理名のうちから複数表示端末（５）の各々（５）に対応する対応料理名を検索するステップと、複数料理名に対応付けて複数情報を記録するデータベース（３１、３２、３３）を参照して複数情報のうちの対応料理名に対応する対応情報を各々（５）に配信するステップとを更に備えている。このとき、各々（５）は、対応情報を表示装置（１１）に表示する。このような料理展示プログラムによれば、飲食店（８）は、提供する料理を更新したときに、ショーケース（１２）の食品サンプルまたはプライスカードを更新することより安価に入店前の顧客に通知される情報を更新することができる。
【００２８】
本発明による料理展示プログラムは、更新料理名に対応する更新データを本社サーバ（６）から収集するステップと、更新料理名に対応付けて更新データをデータベース（３１、３２、３３）に記録するステップとを更に備えている。このような料理展示プログラムによれば、本社サーバ（６）を使用するチェーン店本社（１０）は、提供する料理を更新したときに、その加盟店である飲食店（８）のすべてで入店前の顧客に通知される情報をより容易に更新することができる。
【００２９】
本発明による料理展示プログラムは、リスト（５１）を本社サーバ（６）から収集するステップを更に備えている。このような料理展示プログラムによれば、チェーン店本社（１０）は、リスト（５１）を作成することにより、料理に関する情報を通知する表示装置（１１）を変更することができ、その情報が表示される位置を容易に変更することができる。
【００３０】
本発明による料理展示プログラムは、売切料理が売り切れであることを発注端末（７）に通知するステップを更に備えていることが好ましい。
【００３１】
複数情報は、それぞれ、複数料理に関する画像と複数料理の価格とを含んでいることが好ましい。その画像は、複数料理を構成する食材の画像と複数料理を試食する画像と複数料理を調理する画像とのうちから選択される画像であることが好ましい。その画像は、動画であることがさらに好ましい。
【発明の効果】
【００３２】
本発明による料理展示装置及び料理展示方法は、料理に関する情報を店外の顧客により多く提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３３】
図面を参照して、本発明による料理展示装置の実施の形態を記載する。その料理展示装置１は、図１に示されているように、料理展示システム２に適用されている。料理展示システム２は、インターネット３を介して複数の情報処理装置（コンピュータ）が互いに双方向に情報を伝送することができるように接続されている。その複数の情報処理装置は、料理展示装置１と料理表示端末５と本社サーバ６と発注端末７とから形成されている。料理展示装置１は、パーソナルコンピュータに例示される情報処理装置であり、顧客に料理を提供する飲食店の店舗８に１つだけ配置されている。料理展示装置１は、図示されていない入力装置と表示装置とを備え、店舗８の従業員により使用される。
【００３４】
料理表示端末５は、パーソナルコンピュータに例示される情報処理装置であり、店舗８の中であり、顧客により操作されることができない位置に配置されている。料理表示端末５は、液晶ディスプレイ１１を備えている。液晶ディスプレイ１１は、店舗８に設置されているショーケース１２に配置されて、コンセントから電力が供給されている。このような料理表示端末５は、店舗８に複数が配置され、すなわち、液晶ディスプレイ１１は、ショーケース１２に複数が配置されている。
【００３５】
本社サーバ６は、ワークステーションに例示される情報処理装置であり、チェーン店本社１０に配置されている。本社サーバ６は、図示されていない入力装置と表示装置とを備え、チェーン店本社１０の従業員により使用される。店舗８は、料理展示システム２に複数が設けられ、それぞれ、チェーン店本社１０の加盟店である。すなわち、料理展示装置１は、料理展示システム２に複数が設けられている。発注端末７は、パーソナルコンピュータに例示される情報処理装置であり、チェーン店本社１０に配置され、チェーン店本社１０の従業員である発注担当者１３により使用されている。発注担当者１３は、店舗８からの指示により、店舗８に不足する物品を購入して店舗８に供給する。
【００３６】
図２は、本社サーバ６を示している。本社サーバ６は、コンピュータプログラムである文字情報データベース２１と画像情報データベース２２と映像情報データベース２３と配布リスト作成部２４とデータベース更新部２５とがインストールされている。文字情報データベース２１は、店舗８で顧客に提供される料理の価格とカロリーとを記録している。画像情報データベース２２は、その料理の画像を記録している。映像情報データベース２３は、その料理をより詳細に説明する動画像を記録している。
【００３７】
配布リスト作成部２４は、ユーザの操作に基づいて配布リストを作成する。その配布リストは、店舗８で提供される料理を料理表示端末５に対応付けている。データベース更新部２５は、店舗８で提供される料理の内容が変更されたときに、ユーザの操作に基づいて文字情報データベース２１と画像情報データベース２２と映像情報データベース２３とを更新する。データベース更新部２５は、さらに、インターネット３を介して、更新された更新データをそれぞれ料理名に対応付けて料理展示装置１に配信する。
【００３８】
図３は、料理展示装置１を示している。料理展示装置１は、コンピュータプログラムである文字情報データベース３１と画像情報データベース３２と映像情報データベース３３と配布リスト収集部３４と料理データ配信部３５と更新データ収集部３６とデータベース更新部３７と売切料理収集部３８と売切料理配信部３９と発注部４０とがインストールされている。文字情報データベース３１は、店舗８で顧客に提供される料理の価格とカロリーとを記録している。画像情報データベース３２は、その料理の画像を記録している。映像情報データベース３３は、その料理をより詳細に説明する動画像を記録している。
【００３９】
配布リスト収集部３４は、インターネット３を介して、本社サーバ６により作成されて配信される配布リストを収集する。料理データ配信部３５は、配布リスト収集部３４により収集された配布リストを参照して、料理表示端末５の各々に対応する料理名を検索する。料理データ配信部３５は、さらに、文字情報データベース３１と画像情報データベース３２と映像情報データベース３３とから料理表示端末５の１つの端末に対応する料理名に対応する情報を抽出して、抽出された情報をその１つの端末に配信する。料理データ配信部３５は、この検索と抽出と配信との動作を料理表示端末５ごとに実行する。
【００４０】
更新データ収集部３６は、インターネット３を介して、本社サーバ６により配信される更新データを収集する。データベース更新部３７は、更新データ収集部３６により収集された更新データに基づいて、文字情報データベース３１と画像情報データベース３２と映像情報データベース３３とを更新する。
【００４１】
売切料理収集部３８は、ユーザの操作に基づいて、店舗８で売り切れにより顧客に提供することができなくなった料理名を収集する。売切料理配信部３９は、配布リスト収集部３４により収集された配布リストを参照して、売切料理収集部３８により収集された料理名に対応する料理表示端末５にその料理名が示す料理が売り切れたこと通知する。発注部４０は、インターネット３を介して、発注端末７に売切料理収集部３８により収集された料理名が示す料理が売り切れたこと通知する。
【００４２】
図４は、文字情報データベース３１に記録されているテーブルを示している。そのテーブルは、料理名４１に対応付けて価格４２とカロリー４３とを記録している。料理名４１は、店舗８で顧客に提供される料理を互いに識別する名称を示している。価格４２は、料理名４１により識別される料理の価格を示している。カロリー４３は、料理名４１により識別される料理が体内で消化されたときに得られるエネルギー（すなわち、カロリー）を示している。
【００４３】
図５は、画像情報データベース３２に記録されているテーブルを示している。そのテーブルは、料理名４５に対応付けて画像４６を記録している。料理名４５は、店舗８で顧客に提供される料理を互いに識別する名称を示している。画像４６は、料理名４１により識別される料理の画像を示している。なお、その画像は、動画にすることができ、このとき、料理から立つ湯気などを表現している。
【００４４】
図６は、映像情報データベース３３に記録されているテーブルを示している。そのテーブルは、料理名４８に対応付けて映像４９を記録している。料理名４８は、店舗８で顧客に提供される料理を互いに識別する名称を示している。映像４９は、料理名４１により識別される料理に関する動画像を示している。その動画像は、その料理に用いられるこだわりの食材を紹介する動画、調理過程を示す動画、タレントなどを起用してその料理を試食している様子を示す動画を示している。
【００４５】
図７は、本社サーバ６により作成される配布リストを示している。その配布リスト５１は、料理名５２に対応付けて料理表示位置５３を記録している。料理名５２は、店舗８で顧客に提供される料理を互いに識別する名称を示している。料理表示位置５３は、料理名４１により識別される料理の情報が表示される位置を示し、その情報が配信される料理表示装置５を示し、その情報が表示される液晶ディスプレイ１１を示している。
【００４６】
図８は、液晶ディスプレイ１１に表示される画面を示している。その画面６１は、料理画像領域６２と料理映像領域６３と文字情報領域６４とを備えている。料理画像領域６２には、画像情報データベース３２に記録されている画像が表示される。料理映像領域６３には、映像情報データベース３３に記録されている映像が表示される。文字情報領域６４には、文字情報データベース３１に記録されている文字情報が表示される。すなわち、文字情報領域６４には、料理の料理名６５とその料理の価格６６とその料理のカロリー６７とが記載されている。文字情報領域６４には、さらに、その料理が売り切れか否かが表示される。
【００４７】
料理表示端末５は、料理展示装置１から配信された料理データが１つの料理に関するときに、液晶ディスプレイ１１の画面の全体を画面６１として、その１つの料理に関する料理データを表示する。料理表示端末５は、料理展示装置１から配信された料理データが複数の料理に関するときに、液晶ディスプレイ１１の画面を複数の領域に分割し、その複数の領域の各々を画面６１として、その複数の領域の各々に複数の料理の各々に関する料理データを表示する。料理表示端末５は、さらに、その料理が売り切れたことを料理展示装置１から通知されたときに、その料理が売り切れであることを液晶ディスプレイ１１に表示する。
【００４８】
本発明による料理展示方法の実施の形態は、料理展示システム２により実行され、料理が表示される位置を設定する動作と、液晶ディスプレイ１１に表示される情報を更新する動作と、料理が売り切れになったときの動作とを備えている。
【００４９】
図９は、料理が表示される位置を設定する動作を示している。チェーン店本社１０は、料理を表示する液晶ディスプレイ１１を変更するときに、または、料理表示装置５が追加されたときに、本社サーバ６を用いて配布リストを作成する（ステップＳ１）。その配布リストは、店舗８で顧客に提供される料理と液晶ディスプレイ１１とを対応付けている。本社サーバ６は、その配布リストを料理展示装置１に配信する（ステップＳ２）。
【００５０】
料理展示装置１は、その配布リストを参照して、料理表示端末５の各々に対応する料理名を検索する。料理展示装置１は、さらに、文字情報データベース３１と画像情報データベース３２と映像情報データベース３３とから料理表示端末５の１つの端末に対応する料理名に対応する料理データを抽出して、抽出された情報をその１つの端末に配信する（ステップＳ３）。料理展示装置１は、この検索と抽出と配信との動作を料理表示端末５ごとに実行する。
【００５１】
料理表示端末５は、料理展示装置１から配信された料理データが１つの料理に関するときに（ステップＳ４、単数）、液晶ディスプレイ１１の画面の全体に１つの料理に関する料理データを表示する（ステップＳ５）。料理表示端末５は、料理展示装置１から配信された料理データが複数の料理に関するときに（ステップＳ４、複数）、液晶ディスプレイ１１の画面を複数の領域に分割し、その複数の領域の各々に複数の料理の各々に関する料理データを表示する（ステップＳ６）。
【００５２】
このような動作によれば、チェーン店本社１０は、配布リスト５１を作成することにより、料理に関する情報を入店前の顧客に通知する液晶ディスプレイ１１を変更することができ、その情報が表示される位置を容易に変更することができる。
【００５３】
図１０は、液晶ディスプレイ１１に表示される情報を更新する動作を示している。チェーン店本社１０は、店舗８で顧客に提供される料理の内容が変更されたときに、本社サーバ６を用いて文字情報データベース２１と画像情報データベース２２と映像情報データベース２３とを更新する（ステップＳ１１）。本社サーバ６は、更新された更新データをそれぞれ料理名に対応付けて料理展示装置１に配信する（ステップＳ１２）。料理展示装置１は、更新データ収集部３６により収集された更新データに基づいて、文字情報データベース３１と画像情報データベース３２と映像情報データベース３３とを更新する（ステップＳ１３）。
【００５４】
このような動作によれば、チェーン店本社１０は、提供される料理を更新したときに、その加盟店である飲食店８のすべてで入店前の顧客に通知される情報をより容易に更新することができる。このような動作によれば、さらに、店舗８は、提供する料理を更新したときに、ショーケースの食品サンプルまたはプライスカードを更新することより安価に入店前の顧客に通知される情報を更新することができる。
【００５５】
図１１は、料理が売り切れになったときの動作を示している。店舗８の従業員は、料理の1つが売り切れたときに、その料理名を料理展示装置１に入力する（ステップＳ２１）。料理展示装置１は、その料理名に対応する料理表示装置５にその料理が売り切れたことを通知する（ステップＳ２２）。料理表示端末５は、その料理が売り切れたことを通知されたときに、その料理が売り切れであることを液晶ディスプレイ１１に表示する（ステップＳ２３）。
【００５６】
料理展示装置１は、さらに、発注端末７にその料理が売り切れたことを通知する（ステップＳ２４）。発注担当者１３は、発注端末７によりその料理が売り切れたことを通知されたときに、店舗８に不足する物品を購入して店舗８に供給する手配を実行する（ステップＳ２５）。
【００５７】
このような動作によれば、店舗８は、入店前の顧客に売り切れている料理を通知することができ、提供される料理に関する情報を入店前の顧客により多く提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００５８】
【図１】図１は、料理展示システムを示すブロック図である。
【図２】図２は、本社サーバを示すブロック図である。
【図３】図３は、本発明による料理展示装置の実施の形態を示すブロック図である。
【図４】図４は、文字情報データベースを示す図である。
【図５】図５は、画像情報データベースを示す図である。
【図６】図６は、映像情報データベースを示す図である。
【図７】図７は、配布リストを示す図である。
【図８】図８は、液晶ディスプレイに表示される画面を示す図である。
【図９】図９は、料理が表示される位置を設定する動作を示すフローチャートである。
【図１０】図１０は、液晶ディスプレイに表示される情報を更新する動作を示すフローチャートである。
【図１１】図１１は、料理が売り切れになったときの動作を示すフローチャートである。
【符号の説明】
【００５９】
１  ：料理展示装置
２  ：料理展示システム
３  ：インターネット
５  ：料理表示端末
６  ：本社サーバ
７  ：発注端末
８  ：店舗
１０：チェーン店本社
１１：液晶ディスプレイ
１２：ショーケース
１３：発注担当者
２１：文字情報データベース
２２：画像情報データベース
２３：映像情報データベース
２４：配布リスト作成部
２５：データベース更新部
３１：文字情報データベース
３２：画像情報データベース
３３：映像情報データベース
３４：配布リスト収集部
３５：料理データ配信部
３６：更新データ収集部
３７：データベース更新部
３８：売切料理収集部
３９：売切料理配信部
４０：発注部
４１：料理名
４２：価格
４３：カロリー
４５：料理名
４６：画像
４８：料理名
４９：映像
５１：配布リスト
５２：料理名
５３：料理表示位置
６１：画面
６２：料理画像領域
６３：料理映像領域
６４：文字情報領域
６５：料理名
６６：価格
６７：カロリー
【図１】
2005122288.tif 000003
【図２】
2005122288.tif 000004
【図３】
2005122288.tif 000005
【図４】
2005122288.tif 000006
【図５】
2005122288.tif 000007
【図６】
2005122288.tif 000008
【図７】
2005122288.tif 000009
【図８】
2005122288.tif 000010
【図９】
2005122288.tif 000011
【図１０】
2005122288.tif 000012
【図１１】
2005122288.tif 000013