(57)【要約】      （修正有）【課題】素人感覚でも切れ味鋭い刃先を回復させることができる手動のカートリッジホルダー式刃物研磨器を提供する。【解決手段】接続嵌入用の筒状ホルダー（接続筒７ａ，７ｂ）をそれぞれサンドイッチするように、研磨材９ａ，９ｂ・洗浄材５ａ，５ｂ・クッション材６ａ〜６ｄ・鉄粉やバリの飛び散りを防ぐ磁石材８ａ，８ｂを６層に一体化して二つの研磨部１３を形成し、これをＶ字状に形成された上下の固定板３，４に嵌入装着して、カートリッジホルダー式研磨器を構成する。包丁・刃物１１を間に挟み置き、上から適度の力を加えつつ、包丁・刃物を抜き差し摺動して、刃先を手早く研ぎ澄ますことができる。劣化した研磨部は自由に取替えができる。【選択図】図１
0003193653.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
主要に、研磨固定台とその上に載置固定される研磨部とから構成されるのであるが、研磨固定台は、幅広Ｌ型の形状を仮定し、実際に調理台や俎板の上に据え置いて使用する情景を想定した場合において、調理台に接地している固定台底板の一端に起立する形で固定板取り付け部が形成されるのであって、この固定板取り付け部の上下中腹辺に、固定板の長手方向中央部分域を埋設して固定板固定部を設け、固定板はここを起点として上下二股にＶ字型に折れ曲がり、一方は、固定台底板に平行に延伸して受け固定板を成し、他方は斜め上方に先広がりに延伸して押さえ固定板を成しており、以上は一体固定的に形成されるが、これとは別に、押さえ固定板及び受け固定板のそれぞれに付け外し自由に嵌入装着する形で押さえ研磨部カートリッジと受け研磨部カートリッジが形成されるのであり、押さえ研磨部カートリッジは，押さえ固定板の先端から根元近くまでスッポリ被せるように嵌入装着された接続筒を中核にして、接続筒の上面全面に沿ってクッション層を固着設置し、クッション層の上面に沿って洗浄材層を固着し、接続筒の反対側の下面全面に沿ってクッション層を固着設置し、そのクッション層の下面に沿って磁石材層を固着設置し、磁石材下面に沿って研磨材層を固着設置し、こうして合計６層が重ね合わせに一体的に形成されるが、受け研磨部カートリッジは、同じ６層が逆の積載順で・押さえ研磨部カートリッジと上下向かい合わせに対称的に形成されるのであって、上下に向かい合った研磨材層は、劣化してきたら接着を剥がし取って新しく取り付け替えができ、また、押さえ研磨部カートリッジは押さえ固定板から、受け研磨部カートリッジは受け固定板から、それぞれ単独別個に嵌め外し自由なので、刃物の種類によって異なる刃先の角度・幅・厚みに対応して、張り合わせる各層の材質や厚み・硬さ・形状等を適応させた様々なバリエーションを用意しておけば、それぞれ特殊な刃物専用の単体器具としても、単独にカートリッジホルダーを取り出し、カートリッジホルダーに別の取っ手を付け、ハンデェータイプとして使用もできることを特徴とするカートリッジホルダー式刃物研磨器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は、包丁等刃物の刃先を上下から挟んで手入れ、目立てを施すところの研磨部を、カートリッジ式に交換できる刃物研磨器に関するものである。。
【背景技術】
【０００２】  従来、家庭で切れなくなった包丁等刃物の手入れや研ぎ治すには荒砥から仕上砥などの数種類の砥石を揃え、その研磨作業は包丁等刃物の本場である堺にも、研ぎ１０年の専門に修行を積んだ、かなりの熟練した技術を持つ者が存在すると云われ、包丁等刃物研ぎにもそれなりに技、時間・労力が必要である。現在では、刃物の種類によって便利な、セラミック刃物専用やステンレス刃物の専用研磨器が普及している。刃先への研磨器が多く、刃物全体の手入れと切れ味の回復には昔ながらのやり方が支流であるが、本考案はどちらにも対応するための技術の考案である。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】  調理人の極意は切れる包丁等刃物にかかっている、料理の下準備から仕上げの盛り付けを綺麗に美しくするためには包丁等刃物の手入れと切れ味が不可欠である。プロのシェフにとては、刃物の手入れ、切れ味には心血を注ぎ、大変な時間と労力を割いている。ご家庭の奥様もなおさらのことである。
本考案は、素人感覚でも手入れと切れ味鋭い刃先を回復させることができる手動型の研磨器を実現するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  主要に、研磨固定台とその上に載置固定される研磨部とから構成される。研磨固定台は、幅広Ｌ型の形状を仮定し、実際には調理台や俎板の上に据え置いて使用する情景を想定した場合において、調理台に接地している固定台底板の一端に起立する形で固定板取付け部が形成される。この固定板取り付け部の上下中腹辺に、固定板の長手方向中央部分域を埋設して固定板固定部を設け、固定板はここを起点として上下二股にＶ字型に折れ曲がり、一方は、固定台底板に平行に延伸して受け固定板を成し、他方は斜め上方に先広がりに延伸して押さえ固定板を成す。
以上は一体固定的に形成されるが、これとは別に、押さえ固定板及び受け固定板のそれぞれに付け外し自由に嵌入装置する形で押さえ研磨部カートリッジと受けカートリッジが形成される。押さえ研磨部カートリッジは、押さえ固定板の先端から根元近くまでスッポリ被せる様に嵌入装着された接続筒を中核にして、接続筒の上面全面に沿ってクッション層を固着設置し、クッション層の上面に沿って洗浄材層を固着設置し、接続筒の反対側の下面全面に沿ってクッション層を固着設置し、そのクッション層の下面に沿って磁石材層を固着設置し、磁石材層の下面に沿って研磨材層を固着設置し、こうして合計６層が重ね合わせに一体的に形成される。受け研磨部カートリッジは、同じ６層が逆の積層順で、押さえ研磨部カートリッジと上下向き合わせに対称的に形成される。上下に向かい合った研磨材層は、劣化してきたら接着を剥がし取って新しく取り付け替えができる。また、押さえ研磨部カートリッジは押さえ固定板から、受け研磨部カートリッジは受け固定板から、それぞれ単独別個に嵌め外し自由なので、刃物の種類によって異なる刃先の角度・幅・厚みに対応して、貼り合わせる各層の材質や厚さ・硬さ・形状等を適応させた様々なバリエーションを用意しておけば、それぞれ特殊な刃物専用の単体器具としても使用できる。
以上を特徴とするカートリッジホルダー式刃物研磨器である。
【考案の効果】
【０００５】  本考案により、お料理上手な奥様、プロの料理人も包丁等刃物の手入れと切れ味は日々欠かせない約束事も、何本もの種類の異なる包丁等刃物に合わせての手入れ、切れ味の持続は並大抵の努力ではないがカートリッジホルダー式のため、刃物の種類や形状等などでカートリッジホルダーを選び替え、使用することができる。押さえ研磨部・受け研磨部は６層からなる構造で、刃物の切れ味を出すための研磨材層・研磨で出た削りカスの飛び散りを防ぐ磁石材層の設置、種類の異なる刃物の刃先の形や幅・厚さを調整するクッション層、固定台に安定させる接続筒、刃物の汚れ、バリを取るための洗浄を安定させるためのクッション層、洗浄材層と順に積層される。カートリッジホルダーの押さえ研磨部と受け研磨部の二つで包丁等刃物を上下で挟み、押し引き抜き差しで、同時に裏表両面の仕上げをすることで料理中でも刃物の切れ味の回復ができ、時間と労力は軽減され、奥様は料理に集中、無駄な時間も省け、刃物の切れ味の効果で、下準備から盛りつけの美しさを効果的にする。なお、カートリッジホルダーはカートリッジホルダー単体に手持ち用の取っ手を装着することで素早く切れ味の回復ができ、狭い台所をより有効に使うこともできる。
【図面の簡単な説明】
【０００６】
【図１】  本考案の使用時における状態を示す斜視図
【図２】  本考案の断面図
【考案を実施するするための形態】
【０００７】  以下、本考案の実施の形態を説明する。
主要に、研磨固定台（１０）とその上に載置固定される押さえ研磨部（１３）とから構成される。研磨固定台（１０）は、幅広Ｌ字型の形状を仮定し、実際には調理台や俎板の上に据え置いて使用する情景を想定した場合において、調理台に接地している固定台底板（１）の一端に起立する形で固定板取り付け部（２）が形成される。この固定板取り付け部（２）の上下中腹辺に、固定板（Ｃ）の長手方向中央部分域を埋設して固定板固定部（１２）を設け、固定板（Ｃ）はここを起点として上下二股にＶ字型に折れ曲がり、一方は、固定台底板（１）に平行に延伸して受け固定板（４）を成し、他方は斜め上方に先広がりに延伸して押さえ固定板（３）を成す。
以上は一体固定的に形成されるが、これとは別に、押さえ固定板（３）及び受け固定板（４）のそれぞれに付け外し自由に嵌入装着する形で押さえ研磨部カートリッジ（Ａ）と受け研磨部カートリッジ（Ｂ）が形成される。押さえ研磨部カートリッジ（Ａ）は、押さえ固定板（３）の先端から根元近くまでスッポリ被せるように嵌入装着された接続筒（７ａ）を中核にして、接続筒（７ａ）の上面全面に沿ってクッション（６ａ）層を固着設置し、クッション（６ａ）層の上面に沿って洗浄材（５ａ）層を固着設置し、接続筒（７ａ）の反対側の下面全面に沿って固着設置し、そのクッション（６ｂ）層の下面に沿った磁石材（８ａ）層を固着設置し、磁石材（８ａ）層の下面に沿って研磨材（９ａ）層を固着設置し、こうして合計６層が重ね合わせに一体的に形成される。受け研磨部カートリッジ（Ｂ）は同じ６層が逆の積層順・研磨材（９ｂ）層・磁石材（８ｂ）層・クッション（６ｃ）層・接続筒（７ｂ）・クッション（６ｄ）層・洗浄材（５ｂ）層・という順で・押さえ研磨部カートリッジ（Ａ）と上下向かい合わせに対称的に形成される。上下に向かい合った研磨材（９ａ・９ｂ）層は包丁（１１）等刃物を挟み込み、抜き引きすることで切れ味の回復を行う。研磨材（９ａ・９ｂ）層が劣化してきたら接着を剥がし取り、新しく取り付け替えができる。また、押さえ研磨部カートリッジ（Ａ）は押さえ固定板（３）から、受け研磨部カートリッジ（Ｂ）は受け固定板（４）から、それぞれ単独別個に嵌め外し自由なので、刃物の種類によって、異なる刃先の角度・幅・厚みに対応して、張り合わせる各層の材質や厚み・硬さ・形状等を適応させて様々なバリエーションを用意しておけば、それぞれ特殊な刃物専用の単体器具としても使用できる。
本考案は以上のような構成であり、以下、その具体的な形態の説明をする。
料理は、切れ味の良い包丁（１１）等刃物の使い方で決まると言っても過言ではありません。下準備の段階から、大きく硬いもの、小さく柔らかいもの、素材は難問ばかりです。刃物の種類、使い方で大きく変わってくることは、美味しく食べてくださる方々の目に、口・舌の合うように考えて、刃物を使いこなしていることは、ご存知の通りです。常に、手入れと切れ味の整った包丁（１１）等刃物を手元に置くには、プロの料理人ならばそれも可能ですが、ご家庭の奥様には余裕はありません。旬の材料は難問ばかりです。一本の包丁（１１）等刃物でも切れ味が整っていれば、「何とかなる？」それも有りかとと思います。本考案の研磨器は６層を一体にした構造のカートリッジホルダーです。二つのカートリッジホルダーの研磨材（９ａ・９ｂ）層を上下対象に合わせ、間に包丁（１１）等刃物を挟み、抜き差しすることで包丁（１１）等刃物の手入れをはじめます。包丁（１１）等刃物の状態と手入れ具合で研磨材（９ａ・９ｂ）層の材質を選択し、目たてが始まり、その折に、目に見えないの鉄粉やバリなどが飛び散ります。これが料理の中へ入ってしまっては、心を込めた料理も台なしになってしまいます。６層の中の一つの研磨材（９ａ・９ｂ）層に沿って次に、磁石材（８ａ・８ｂ）層があり、この磁石材（８ａ・８ｂ）層が鉄を引付け、鉄粉やバリなどの飛び散りを防ぐ大きな役目をします。次のクッション（６ａ・６ｂ・６ｃ・６ｄ）層は研磨材（９ａ・９ｂ）層で刃先の切れ味を早く回復させるために、刃先への圧着をコントロールし、刃物の形や角度・幅等をクッション（６ａ・６ｂ・６ｃ・６ｄ）層の形・角度・幅等を合わせ変えることで、正確に切れ味を回復させ、中間の接続筒（７ａ・７ｂ）層の次にあるクッション（６ａ・６ｂ・６ｃ・６ｄ）層も圧着と洗浄材（５ａ・５ｂ）層で磨き、刃物の全体の汚れを取り、綺麗に仕上げることが可能になります。なお、６層の一体型にしたことで、カートリッジホルダー式研磨器の使い方は包丁（１１）等刃物の目たて回復ばかりだけでなく、同じように作られたカートリッジホルダー本体だけを取り外し、そのまま単独単体で、別の取っ手を装着してハンデェータイプの使用も可能にし、６層の材質の組み合わせ方の応用で他の精密機器機械や工作等々にも、一個の独立したカートリッジホルダー式研磨器として使い方は無限に広がります。
【符号の説明】
【０００８】  １  固定台底板、  ２  固定板取付け部、  ３  押さえ固定板，  ４  受け固定板，
５ａ  洗浄材，    ５ｂ  洗浄材，    ６ａ  クッション，    ６ｂ  クッション，
６ｃ  クッション，    ６ｄ  クッション，    ７ａ  接続筒，    ７ｂ  接続筒，
８ａ  磁石材，    ８ｂ  磁石材，    ９ａ  研磨材，    ９ｂ  研磨材，
１０  研磨固定台，    １１  包丁，    １２  固定板固定部    １３  研磨部
Ａ  押さえ研磨部カートリッジ，    受け研磨部カートリッジ，    Ｃ  固定板、
【図１】
0003193653.tif 000003
【図２】
0003193653.tif 000004
【手続補正書】
【提出日】平成26年7月25日(2014.7.25)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
主要に、研磨固定台とその上に載置固定される研磨部とから構成されるのであるが、研磨固定台は、幅広Ｌ型の形状をし、実際に調理台や俎板の上に据え置いて使用する情景を想定した場合において、調理台に接地している固定台底板の一端に起立する形で固定板取り付け部が形成されるのであって、この固定板取り付け部の上下中腹辺に、固定板の長手方向中央部分域を埋設して固定板固定部を設け、固定板はここを起点として上下二股にＶ字型に折れ曲がり、一方は、固定台底板に平行に延伸して受け固定板を成し、他方は斜め上方に先広がりに延伸して押さえ固定板を成しており、以上は一体固定的に形成されるが、これとは別に、押さえ固定板及び受け固定板のそれぞれに付け外し自由に嵌入装着する形で押さえ研磨部カートリッジと受け研磨部カートリッジが形成されるのであり、押さえ研磨部カートリッジは，押さえ固定板の先端から根元近くまでスッポリ被せるように嵌入装着された接続筒を中核にして、接続筒の上面全面に沿ってクッション層を固着設置し、クッション層の上面に沿って洗浄材層を固着し、接続筒の反対側の下面全面に沿ってクッション層を固着設置し、そのクッション層の下面に沿って磁石材層を固着設置し、磁石材下面に沿って研磨材層を固着設置し、こうして合計６層が重ね合わせに一体的に形成されるが、受け研磨部カートリッジは、同じ６層が逆の積載順で・押さえ研磨部カートリッジと上下向かい合わせに対称的に形成されるのであって、上下に向かい合った研磨材層は、劣化してきたら接着を剥がし取って新しく取り付け替えができ、また、押さえ研磨部カートリッジは押さえ固定板から、受け研磨部カートリッジは受け固定板から、それぞれ単独別個に嵌め外し自由なので、刃物の種類によって異なる刃先の角度・幅・厚みに対応して、張り合わせる各層の材質や厚み・硬さ・形状等を適応させた様々なバリエーションを用意しておけば、それぞれ特殊な刃物専用の単体器具としても、単独にカートリッジホルダーを取り出し、カートリッジホルダーに別の取っ手を付け、ハンデェータイプとして使用もできることを特徴とするカートリッジホルダー式刃物研磨器。