(57)【要約】      （修正有）【課題】手軽に食べることができ、災害時にも対応することができるように保存可能な米飯の新しい形態の米飯バーガーを提供する。【解決手段】下側フィルムシート２０と、２個の餅状米粒表面層３０と米粒層４０との二層構造を有するご飯成形物５０と、上側フィルムシール６０とからなる米飯バーガー１０であって、一枚の下側フィルムシート２０の上に、上側が餅状米粒表面層３０となるようにして、２個のご飯成形物５０を並べて設置し、それぞれの前記ご飯成形物５０に、個別に上側フィルムシート６０を設置し、前記下側フィルムシート２０側が対面するように、二つ折りにすることを特徴とする米飯バーガー１０とした。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
下側フィルムシートと、２個の餅状米粒表面層と米粒層との二層構造を有するご飯成形物と、上側フィルムシールとからなる米飯バーガーであって、
一枚の下側フィルムシートの上に、上側が餅状米粒表面層となるようにして、２個のご飯成形物を並べて設置し、それぞれの前記ご飯成形物に、個別に上側フィルムシートを設置し、前記下側フィルムシート側が対面するように、二つ折りにした構造を有することを特徴とする米飯バーガー。
【請求項２】
前記ご飯成形物は、前記餅状米粒表面層側に具を入れるための凹みを備えていることを特徴とする請求項１に記載した米飯バーガー。
【請求項３】
前記下側フィルムシートと、前記２個の餅状米粒表面層と米粒層との二層構造を有するご飯成形物と、前記上側フィルムシールは、真空処理されていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載した米飯バーガー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は、サンドウィッチやハンバーガーのように手軽に食することのできる、米飯バーガーに関する。さらに言えば、米飯の有する欠点を克服し、サンドウィッチやハンバーガーのように手軽に食することができるとともに、長期間の保存が可能で災害時等にも対応することができる米飯バーガーに関する。
【背景技術】
【０００２】  本来的に日本人は、米飯を主食としていたが、欧米風の食文化の影響により、パン、パスタ等の小麦食品も好んで食するようになってきた。その結果、日本国民の米飯離れが進み、それに伴い日本の農業が沈滞化している。米飯は炊飯した後、食する際は、茶碗や箸等の食器を必要とし、手軽に手掴みで食することができない。一方、パンは食器等不要で、ハムや玉子等の食材を間に挟み、サンドイッチやハンバーガーの如く、手軽に手掴みで食することができる。米飯においても手軽さや保存性を考慮した、おにぎりや餅、真空パック入りの米飯等もあるが、パンを材料としたサンドウィッチやハンバーガーと比較して手軽さは無く、災害時などの緊急時にも対応し難かった。【０００３】  米飯の有する欠点としては、食する際に茶碗や箸等を必要とし、災害時においては、茶碗や箸等を準備することが困難であるため好ましくない。おにぎりを握って食する場合であっても、おにぎりは手で持つので、手に米粒等がつきやすく、災害時等、手の清潔が得られないような場合は好ましくない。しかも、おにぎりの素材である米飯は、粒状であるため隙間が多く、具に含まれる水分等の透過性が高いため、具にすべき素材が限定されてしまう。しかも、おにぎりを握る程度の圧縮では、球形に近い形状であれば、形状を保つことができるが、例えば、薄い円盤形状にすると、形状を維持することが難しい。そうかと言って、おにぎり全体を、形状が崩れない程度まで強く圧縮すると餅状となり食感が異なってしまい好ましくない。【０００４】  特許文献１の如く、サンドウィッチやハンバーガーでは満足できない和食を好む人のために、「味付け米飯をシート状に展伸し、その中央に所要の具を載置し、或は具を載置しない状態でシート状米飯を巻いて棒状とし、次いで棒状の米飯の外周を卵薄焼シートで囲繞し、両端部を圧潰して、これを合成樹脂フイルムの包装紙中に収納してなる卵薄焼シートでくるんだ具入り棒状米飯（特許文献１：要約）」が知られていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】  特開平９−３０８４４６
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】  特許文献１に係る棒状米飯は、形状が崩れやすい米飯の欠点を補うため、棒状の米飯の外側を卵薄焼シートで包んだものであると思われる。形状が棒状であることより、食べやすい反面、具を入れるスペースが限られる。さらに、棒状の米飯の外周を卵薄焼シートで包んであるため、一度に多くの米飯をワンパックにして入れようと思っても、卵薄焼シートの大きさが制限されるため、入れる米飯の分量にも制限がある。そして、そもそも卵が嫌いな人、アレルギー等により食べられない人には受け入れられない。【０００７】  本考案の目的は、米飯の有する多くの欠点を克服し、サンドウィッチやハンバーガーのように手軽に食することができるとともに、保存可能で災害時等にも十分対応することができる米飯バーガーを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  請求項１に記載した考案は、下側フィルムシートと、２個の餅状米粒表面層と米粒層との二層構造を有するご飯成形物と、上側フィルムシールとからなる米飯バーガーであって、一枚の下側フィルムシートの上に、上側が餅状米粒表面層となるようにして、２個のご飯成形物を並べて設置し、それぞれの前記ご飯成形物に、個別に上側フィルムシートを設置し、前記下側フィルムシート側が対面するように、二つ折りにした構造を有する米飯バーガーであることを特徴とするものである。【０００９】  請求項２に記載した考案は、請求項１に記載した考案において、ご飯成形物は、餅状米粒表面層側に具を入れるための凹みを備えている米飯バーガーであることを特徴とするものである。【００１０】  請求項３に記載した考案は、請求項１又は請求項２に記載された考案において、下側フィルムシートと、２個の餅状米粒表面層と米粒層との二層構造を有するご飯成形物と、上側フィルムシールは、真空処理されている米飯バーガーであることを特徴とするものである。
【考案の効果】
【００１１】  本願請求項１、及び請求項２係る考案によれば、ご飯成形物の間に具をはさみ、サンドイッチやハンバーガーのように食べられるようにしたため、食する時に茶碗や箸等を必要とせずに食することができる。また、フィルムシートで包むことにより、直接手で触れることなく食することが可能であるため、食する際、米粒等が手について手がべたつくことがなく、手を洗うための水を確保できない災害時においても清潔を保つことができるようになった。【００１２】  さらに、本願請求項１、及び請求項２に係る考案によれば、ご飯成形物は餅状米粒表面層と米粒層との二層構造を有しているため、従来のおにぎりの具として使用することが困難であった、例えば、塩辛のように液状物を多く含むもの、トンカツにソースをかけたようなものを具として使用したとしても、液状物が外部まで浸透することが無くなった。さらに、餅状米粒表面層がご飯成形物自体の強度を上げるため、薄い円盤上であっても形状が崩れ難くなった。また、表面の米粒だけを圧縮し餅状とし、内部の米粒は、そのまま粒状を保っているので米粒自体の食感が失われないようになった。【００１３】  本願請求項３に係る考案によれば、餅状米粒表面層と米粒層との二層構造を有するご飯成形物を上下２枚のフィルムシートで包む構造であり、真空処理しているので、保存期間を長くし、災害時等の保存できる食料として使用されることができる。さらに、熱湯等に入れての高温殺菌も可能である。即ち、殺菌消毒したものと同程度の長期保存が可能になると考えられる。以上に記載したように、本発明によれば、米飯の不都合である点を克服し、さらに保存期間を長くし、災害時等の保存できる食料として使用することができるようになった。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】米飯バーガーの構造を説明するための全体断面図である。
【図２】米飯バーガーの食し方を説明するための図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】＜米飯バーガーの構造＞
以下、本考案に係るご飯バーガー１０について、図１〜図２を参照しつつ詳細に説明する。図１は、米飯バーガー１０の構造を説明するための全体断面図である。図１（ａ）に記載したように、本考案に係る米飯バーガー１０は下側フィルムシート２０と、２個の餅状米粒表面層３０と米粒層４０との二層構造を有するご飯成形物５０と、上側フィルムシール６０とからなっており、一枚の下側フィルムシート２０の上に、上側が餅状米粒表面３０層、下側が米粒層４０になるようにして、２個のご飯成形物５０を並べて設置し、それぞれのご飯成形物５０に、個別に上側フィルムシート６０を設置している。そして、販売時もしくは、保存時の状態としては、図１（ｂ）に記載したように、下側フィルムシート側２０が対面するように、二つ折りにしてある。
【００１６】  ご飯成形物５０は、３ｍｍ〜５ｍｍ程度の厚さを有する餅状米粒表面層３０と２０ｍｍ〜３０ｍｍ程度の厚さを有する米粒層４０との二層構造を有している。餅状米粒表面層３０は、米飯を円盤状に固めた後、片方の面に、具を入れるための凹みを持たせた形状に成形した後、表面近くの米粒を圧縮して、餅状にすることで得られる。圧縮する以外にも、振動を与えることで表面近くの米粒を餅状にすることができる。即ち、米飯を円盤状に成形した後、振動を与え、表面の米飯粒のみを圧縮し餅状にすることで粘着性を付与した。
【００１７】＜米飯バーガーの食し方＞
図２は、本考案に係る米飯バーガー１０の食し方を説明するための図である。販売時、及び保存時において、本考案に係る米飯バーガー１０は下側フィルムシート２０と、２個の餅状米粒表面層３０と米粒層４０との二層構造を有するご飯成形物５０と、上側フィルムシール６０とからなっており、一枚の下側フィルムシート２０の上に、上側が餅状米粒表面層３０となるようにして、２個のご飯成形物５０を並べて設置し、それぞれの前記ご飯成形物５０に、個別に上側フィルムシート６０を設置し、下側フィルムシート２０側が対面するように、二つ折りにしてある（図１参照）。
【００１８】  図２（ａ）に記載したように、食する際には、まず上面のフィルムシート６０を取り除き、具と具を合わせるように、二つ折りになっている下側フィルムシート２０を反転させる。食する際には、下側フィルムシート２０を介して、米飯バーガー１０を手に持つので、米飯バーガー１０自体に手を触れることなく食べることができる（図２（ｂ）参照）。
【００１９】＜米飯バーガーの（従来の米飯には無い）効果＞
本考案のポイントは、従来の米飯の欠点を克服したことである。例えば、ご飯を食べる時に茶碗と箸を必要とすることに対しては、平たい板状にしたもの二枚の間に具をはさみサンドイッチのように食べられるようにした。手で食べると手につきやすく食べにくかったことに対しては、２枚のフィルムシート（上側フィルムシート６０、及び下側フィルムシート２０）で包むことにより、直接手で触れることなく食べることが可能となった。
【００２０】  米飯は粒状であるため液状物の浸透性が高く、かつ、おにぎりを作る程度の圧縮では形が崩れやすくなることに対しては、餅状米粒表面層３０と米粒層４０との二層構造を有するご飯成形物５０により、餅状米粒表面層３０により液体物の浸透を防ぎ、しかも、餅状米粒表面層３０により、ご飯成形物５０の強度が上がり、形状を維持することができるようになった。また、全体を圧縮すると餅状となり食感が異なることに対しては、表面の米粒だけを圧縮し、内部の米粒はそのままの形状を保ち米粒の食感が失われないようにした。
【００２１】  米飯を円盤状に成形した後、表面の米飯粒のみに振動を加え、表面の米粒のみを圧縮し餅状にすることで粘着性を付与したので、従来のおにぎりの具として使用することが困難であった、例えば、塩辛のような液体を多く含む液状物、トンカツにソースをかけたようなものを具として使用したとしても、水分が外部まで浸透することが無くなった。さらに、表面の米飯粒のみを圧縮し、餅状にすることで粘着性を付与したので、この部分の強度が上がり、形状が薄い円盤形状であっても形状が崩れ難くなった。また、全体を圧縮すると餅状となり食感が異なることに対しては、表面の米飯粒だけを圧縮し、内部の米飯粒はそのままの形状を保ち米飯自体の食感が失われないようになった。
【００２２】  さらに、円盤状に成形したご飯成形物５０を、上下２枚のフイルム（下側フィルムシート２０及び上側フィルムシート６０）で包むため真空処理ができるし、このまま熱湯等に入れての高温殺菌も可能である。従って、他の同じように殺菌消毒したものと同期間の長期保存が可能になる。以上のように、本考案によれば、米飯食の不都合である点を克服し、さらに保存期間を長くし、災害時等の食料として使用されることができるようになった。
【００２３】＜米飯バーガーの変更例＞
本考案に係る米飯バーガー１０の構成は、上記実施形態の態様に何ら限定されるものではなく、下側フィルムシート２０、餅状米粒表面層３０、米粒層４０、ご飯成形物５０、上側フィルムシート６０等の構成を、本考案の趣旨を逸脱しない範囲で、必要に応じて適宜変更することができる。例えば、餅状米粒表面層３０について、表面近くの米粒を圧縮して餅状にする、振動を与えることで表面近くの米粒を餅状にする代わりに、「薄い餅」、「求肥」、「予め潰した米飯」、「米粉を練った物」等で、米飯層４０を包みこむような形態であっても良い。
【産業上の利用可能性】
【００２４】  本考案に係る米飯バーガーは、上記の如く優れた効果を奏するものであるので、米飯の有する欠点を克服し、サンドウィッチやハンバーガーのように手軽に食することができるとともに、保存可能で災害時等にも対応することができる非常食に関する分野においても好適に用いることができる。
【符号の説明】
【００２５】  １０・・米飯バーガー
２０・・下側フィルムシート
３０・・餅状米粒表面層
４０・・米粒層
５０・・ご飯成形物
６０・・上側フィルムシート
【図１】
0003193809.tif 000003
【図２】
0003193809.tif 000004