(57)【要約】      （修正有）【課題】光のない状況でも有効に抗菌性（抗菌効果）を発揮することができ、調理された炒め物などの調理物や新鮮な野菜など食品の保存において水分の蒸発などによる食品のパサつきなどを抑えて鮮度（食味、食感など）を長期間保つことができ、加熱調理温度に耐える耐熱衝撃性などに優れている陶磁器製品を提供する。【解決手段】陶磁器製容器Ａの形に成形された成形素地（成形品）に、例えば、銀を含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬を塗布し焼成により釉薬層１を形成してなる。陶磁器製容器Ａは、保存や加熱調理する食品を収容する容器本体Ａ１と、容器本体Ａ１の開口部を閉鎖する蓋体Ａ２を備え、それらの内表面に釉薬層１を設けることで、銀イオンによる抗菌性を付与してなる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
食品用の陶磁器製品であって、
抗菌性金属イオンを含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬を、成形素地に塗布し焼成により釉薬層を形成してなることを特徴とする陶磁器製品。
【請求項２】
前記抗菌性金属イオンが、銀、銅、金、白金、コバルトのうち、選択された金属であることを特徴とする請求項１に記載された陶磁器製品。
【請求項３】
請求項１または２に記載された陶磁器製品が、食品を保存および／または食品を調理する陶磁器製容器であって、容器本体および蓋体からなり、
前記容器本体および蓋体の内表面の、少なくとも一部に前記釉薬層が形成されていることを特徴とする陶磁器製品。
【請求項４】
前記成形素地の焼成は、吸水性と保水性を有する多孔質構造で、吸水率が０．４〜１６％の範囲になる焼成温度にて行われてなることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載された陶磁器製品。
【請求項５】
少なくとも１００℃以上の加熱温度に耐える耐熱衝撃性を有する原料からなる成形素地を焼成して製造されることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載された陶磁器製品。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、抗菌性などが付与されている陶磁器製品に係り、特に、食品の保存や加熱調理などに有効な容器や食器などの陶磁器製品に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年では、社会的な衛生意識の高まりの中で、特に、食生活における細菌の繁殖・増殖を抑制する抗菌性が注目されている。そして、抗菌性が付与された食品容器、食器などの陶磁器製品として、例えば、特許文献１および特許文献２などにおいて知られている。
特許文献１には、素焼きされた陶磁製成形品の表面に、光触媒作用を有する酸化チタンを含む釉薬が施釉されて焼成により釉薬層が形成された陶磁製食器が記載されている。
また、特許文献２には、表面に形成された釉薬層に光触媒粒子からなる表面層または光触媒粒子を含む表面層が形成され、この表面層の一部が釉薬層に入り込むように保持された陶磁器製食器が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実用新案登録第３１７９７３８号公報
【特許文献２】特開平０９−１８７３５９号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１および特許文献２に記載の従来技術では、主として光触媒作用（光触媒機能）により抗菌性（抗菌力）を発揮して食器の表面汚れなどを抑制するものであることから、照明灯や太陽光などの光がある状況（環境）では有効な抗菌性を発揮するが、光のない状況では抗菌性を発揮できないという問題がある。
そのために、従来技術では、食器に付与されている抗菌性を有効に活用して生鮮野菜などの食品を収容保存するときなどにおいて、光が存在する場所に限られてしまうという利用上の問題があった。つまり、一般家庭などにおいて生鮮野菜などの食品を保存するときに主に利用される冷蔵庫保存においては食器に付与されている抗菌性を有効に活用できない。換言すれば、冷蔵庫保存には利用できないという問題があった。
【０００５】
本考案は、このような問題に対処することを課題の一例とするものである。すなわち、本考案者らは長年にわたり鋭意研究を重ねた結果、抗菌性金属イオンである例えば、銀は光を必要とせず、水の存在下で水との接触によりイオン化・溶出して抗菌性（抗菌効果）をもたらすことに着目し、本考案の創案に至ったものであり、光のない状況でも有効な抗菌性を発揮することができること、新鮮な野菜など食品の保存において水分の蒸発などによる食品のパサつきなどを抑え、しかも、食品が腐敗する原因となる食品から出る余剰水分（不用水分）を吸収排除するなどにより食品の鮮度（食味、食感など）を長期間保つことができる吸水性と保水性に優れていること、加熱調理温度に耐える耐熱衝撃性などに優れていること、などが本考案の目的である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記課題を解決するために、本考案に係る陶磁器製品では少なくとも以下の構成を具備している。
【０００７】
食品用の陶磁器製品であって、
水との接触によりイオン化・溶出する抗菌性金属イオンを含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬を、成形素地（成形品）に塗布し焼成により釉薬層を形成してなることを特徴とする。
ここで、前記抗菌性金属イオンが、銀、銅、金、白金、コバルトのうち、選択された金属であることが好適なものとなる。
【０００８】
また、前記陶磁器製品が、食品を保存および／または食品を調理する陶磁器製容器であって、容器本体および蓋体からなり、前記容器本体および蓋体の内表面の、少なくとも一部に前記釉薬層が形成されていること、また、前記成形素地（成形品）の焼成は、吸水性と保水性を保有する多孔質構造で、吸水率が０．４〜１６％の範囲になる所定の焼成温度にて行われること、また、少なくとも１００℃以上の加熱温度に耐える耐熱衝撃性を有する原料からなる成形素地を焼成して製造されること、などの構成を採用することが好適なものとなる。
【０００９】
このような構成によれば、光がない状況でも、水分と接触することでイオン化・溶出する例えば、抗菌性金属イオンである銀イオンによる抗菌効果をもたらす。これにより、陶磁器製容器に新鮮な野菜などの生鮮食品を収容して保存した場合、野菜などの生鮮食品からの余剰水分、そして多孔質構造の壁部（基材層）に保持されて還元（可逆）される水分との接触によって釉薬層に含有されている銀がイオン化・溶出して容器、並びに容器内の食品に抗菌効果をもたらす。
また、陶磁器製容器であって、容器本体と、容器本体の開口部を閉鎖する蓋体からなる場合では、水分との接触によりイオン化・溶出した銀イオンにより抗菌効果がもたらされている容器本体内に、外部から殺菌や微生物などが浸入することを蓋体による閉鎖によって防ぐことができる。
【００１０】
また、吸水性と保水性を有する多孔質構造で、なおかつ、吸水率が０．４〜１６％の範囲にある容器本体および蓋体の多孔質構造の壁部に水分を保持させることで、生鮮食品などを冷蔵庫などにおいて保存した場合、容器本体および蓋体の壁部から保存中に還元（可逆）される水分により容器本体内の調湿効果が得られる。これにより、例えば、保存中に生鮮食品、軟弱な野菜などのパサつきなどを抑えて鮮度を保つ。つまり、新鮮な野菜などの生鮮食品の食感や食味などの劣化を防いで美味しさを長期間保つ。
【考案の効果】
【００１１】
本考案によれば、光のない状況でも、野菜などの生鮮食品に含まれている水分などとの接触によりイオン化・溶出する抗菌性金属イオンである例えば、銀イオンによって有効な抗菌性を長期間にわたって発揮（発現）することができる。これにより、例えば、新鮮な野菜などの生鮮食品を、陶磁器製品である陶磁器製容器に収容して保存する場合、保存場所の制約を全く受けることなく、細菌の繁殖などを抑制する有効な抗菌性のもとで生鮮食品を安全に保存することができる。
【００１２】
また、前記作用効果に加えて、陶磁器製容器が吸水性と保水性を有する多孔質構造の容器本体および蓋体からなり、例えば、軟弱野菜などの生鮮食品の収容保存中に、容器本体および蓋体に保持されている水分が容器本体内に還元（可逆）されることで、食品のパサつきを抑えて鮮度を長期間にわたって保つことができる。つまり、新鮮な野菜などの生鮮食品の食感や食味などの劣化を防いで美味しさを長期間保つことができる。
【００１３】
また、前記の作用効果に加えて、電子レンジによる１００℃の加熱温度からガスコンロなどの加熱調理器による７００℃の加熱温度、そして、急熱、急冷などの急激な温度変化にも耐える耐熱衝撃性を有する原料から製造されていることで、水分との接触によりイオン化・溶出する銀イオンによって細菌の繁殖などを抑制する有効な抗菌性を付与された、熱衝撃により破損することなく長期間にわたり加熱調理用として利用することができる陶磁器製品を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本考案の実施形態に係る陶磁器製品の一例である陶磁器製調理・保存用容器を示す説明図（縦断面図）である。
【図２】容器本体の開口部を蓋体にて閉鎖した状態を示す同説明図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】
以下、図面を適宜参照しながら、本考案の陶磁器製品の実施形態について詳細に説明する。本考案の実施形態は図示の形態を含むが、これに特に限定されるものではない。
すなわち、本実施形態に係る陶磁器製品としてはその形態などについて特に限定されず、例えば、食品を加熱調理するときに使用される陶磁器製調理用容器、生鮮食品などを冷蔵庫などで保存（貯蔵）するときに使用される陶磁器製保存用容器、また、蓋付き容器や蓋無し容器、そして、食品を食べるときなどに使用される茶碗や皿、その他の陶磁器製食器類などを挙げることができる。本実施形態では、電子レンジによる加熱調理、そして、ガスコンロや電気コンロなどの加熱調理器による加熱調理用として、また、冷蔵庫などへの保存用として双方に利用される図１に示す蓋付きの陶磁器製調理・保存用容器Ａを一例に挙げて説明する。
【００１６】
≪陶磁器製調理・保存用容器Ａの説明≫
図１は、本考案の実施形態に係る陶磁器製品の一例である陶磁器製調理・保存用容器を示す説明図（縦断面図）であり、図２は、容器本体の開口部を蓋体にて閉鎖した状態を示す同説明図である。
陶磁器製調理・保存用容器（以後、単に「陶磁器製容器」と称する）Ａは、光がない状況下で水分との接触によりイオン化・溶出する抗菌性金属イオンである銀を含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬を塗布した後の本焼成により形成される釉薬層（抗菌層）１を表面に設けている。
これにより、例えば、保存中に生鮮野菜などから放出される余剰水分との接触、そして多孔質構造からなる壁部（基材層）の気孔に吸収保持されて容器内に還元（可逆）される水分との接触によって、釉薬層１に含有する銀がイオン化・溶出する銀イオンにより大腸菌や黄色ブドウ球菌などの細菌の繁殖・増殖などを抑制する抗菌性（抗菌効果）が陶磁器製容器Ａに付与される。
【００１７】
また、陶磁器製容器Ａは、加熱調理などにおける１００℃以上の加熱温度に耐える耐熱衝撃性を備えている原料であれば特に限定されない。本実施例では、電子レンジなどによる１００℃の加熱温度からガスコンロなどの加熱調理器の直火による７００℃の高温加熱温度に耐え、しかも、急熱、急冷などによる急激な温度変化（温度差）にも耐える耐熱衝撃性に優れている、例えば、ペタライト、コーディエライト、シャモット質などの原料を用いた所定の焼成温度にて焼き上げ製造される。
このような原料を用いて焼き上げ製造される陶磁器製容器Ａは、保存用や調理用の食品が収容される容器本体Ａ１と、容器本体Ａ１の開口部を閉鎖する蓋体Ａ２とを備えている。
【００１８】
≪容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の説明≫
容器本体Ａ１および蓋体Ａ２は、耐熱衝撃性に優れているペタライト、コーディエライト、シャモット質などの原料粉末に水を加えて混練させた粘土を用いてそれぞれの形状に成形され乾燥されたのちに、素焼きされた成形素地（成形品）の表面に釉薬を塗布し、本焼成による所定の焼成温度により焼き上げることで製造される。
【００１９】
本実施例では、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２を本焼成にて焼き上げるときの焼成温度を１１００〜１４００℃の範囲に設定することが好ましい。すなわち、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２が本焼成により焼き上げるとき、それらの壁部（基材層）の内部が吸水性と保水性を有する多孔質構造で、吸水率が０．４〜１６％の範囲になるように本焼成時の焼成温度を１１００〜１４００℃の範囲に設定することが重要である。
その理由は、焼成温度が１１００℃以下では、高い吸水性、つまり、多孔質構造の壁部の吸水率が１６％を超えて、例えば、生鮮野菜の保存中に野菜から出た余剰水分を吸収（吸水）するのみならず、野菜自体から水分を吸収してしまうという問題に加え、必要とする保水性（水の保持力）が壁部に保有されないなどの問題が発生するからである。焼成温度が１４００℃以上では、吸水性がほとんど得られない。つまり、焼成温度が１４００℃を超えると、焼結による緻密化が進み、多孔質構造の吸水率が０．４％を下回り、保存中の野菜から出た余剰水分を全く吸収しないという問題が発生するなどの初期の目的を達成することが難しくなるからである。
したがって、本実施例では、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２を本焼成により焼き上げ製造するときの焼成温度を１１００〜１４００℃の範囲に設定することが重要で、好ましくは１２５０℃である。また、吸水性と保水性を有する多孔質構造の吸水率を０．４〜１６％の範囲で、好ましくは５〜１２％の範囲である。
【００２０】
そして、このような焼成温度条件にて焼き上げ製造される本実施形態に係る陶磁器製容器Ａの容器本体Ａ１および蓋体Ａ２において、本焼成前の素焼きされた後の成形素地に塗布される釉薬には、銀を主成分とする抗菌剤が混ぜ合わされており、１２５０℃の焼成温度で焼き上げることで、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の内表面に銀が含有された釉薬層（抗菌層）１が形成されるようにしている。
【００２１】
≪釉薬の説明≫
釉薬は、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の成形素地の原料として用いられるペタライト、コーディエライト、シャモット質などのいずれか１種類のうち、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２と同質の選択された原料を主成分とする。例えば、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の成形素地の原料がペタライトである場合はペタライトを主成分とする長石など他の原料を含む組成からなる。つまり、釉薬の塗布により形成される釉薬層１の線膨張率を容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の線膨張率との間に大きな差が出ないようにすることが好ましい。
これにより、電子レンジやガスコンロなどの加熱調理器による食品の加熱調理時における容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の熱衝撃による破損を防止するとともに釉薬層１の剥離を防止することができる。
【００２２】
そして、釉薬には、細菌の繁殖・増殖などを抑制する抗菌性を容器本体Ａ１および蓋体Ａ２に付与するための銀を含有する抗菌剤が混ぜ込まれている。この場合、銀は担体などに担持（付着）させずに抗菌剤に含有させて釉薬中に混ぜ込んでもよいが、本実施例では抗菌効果を長期にわたって発揮させるために、銀を担体粒子に担持（付着）させて抗菌剤に含有させてなる。この場合の担体粒子としては、無機微粒子が好ましく、特に、イオン化交換能や銀イオン吸着能を有していて銀の保持能の高い無機微粒子が好ましい。無機微粒子としては、例えば、ゼオライト、リン酸ジルコニウム、リン酸カルシウムなどのようなイオン化交換能を有する無機微粒子（無機イオン化交換体）を挙げることができる。
【００２３】
また、銀は、水分と接触するとイオン化・溶出して抗菌効果をもたらすが、抗菌剤に含有させる場合、長期間安定的に銀イオンをイオン化・溶出させるために、銀の粒子を微細に粉砕して表面積を増やし、徐放性（内容成分が徐々に放出されて効果が維持されること）のあるものに担持させることが好ましい。この場合、微細化された銀を担体粒子に担持させた無機系抗菌剤を釉薬中に均一に混ぜ合わせ分散させた懸濁液とすることが好ましい。そして、銀を担持させる担体粒子を均一に混ぜ合わせ分散させて懸濁液とするためには、銀の粒子径をナノメートル（例えば、１．５ｎｍ程度）まで微粒化することが好ましい。
【００２４】
≪釉薬層１の説明≫
釉薬層１は、銀を含有する抗菌剤が混ぜ合わされた釉薬を、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の内表面の全面に塗布した後に、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２を本焼成にて焼き上げることで、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の内表面に形成されるものである。
なお、本実施例では、図１に示すように、釉薬層１を容器本体Ａ１の内表面の全面に加えて、開口部の開口上縁部２に至るように形成してなる。また、蓋体Ａ２においては、内表面の全面に加えて、容器本体Ａ１に被せたときに容器本体Ａ１の開口上縁部２に載承される外周鍔部３に至るように釉薬層１を形成してなる。
【００２５】
［抗菌性試験］
そして、本実施例では、以上詳述により得られた本実施形態に係る陶磁器製容器Ａの光のない状況下における抗菌性（抗菌効果）を確認するための試験を行った。
抗菌性試験は、銀を含有する釉薬層の抗菌活性値を、水の存在下で光のない状況下において、日本工業規格ＪＩＳ  Ｚ２８０１：２０１０「抗菌加工製品−抗菌性試験方法・抗菌効果」に所載の方法に準拠して測定することで実施した。
このとき、実施例品として、銀を含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬の塗布焼成により形成した釉薬層１を表面に備える本実施形態に係る陶磁器製容器Ａの一部分から所定の形状および大きさに、例えば、４９±１ｍｍ角の正方形で、厚さ３．５±０．２ｍｍに切り取り調製により得られた試験片と、前記の背景技術の欄で挙げた特許文献１に記載の酸化チタンを含有する釉薬の塗布焼成により形成された釉薬層を備える陶磁製食器の代替品とする比較例品として、銀を含有する抗菌剤を混ぜ合わせていない釉薬の塗布焼成により形成した釉薬層を表面に備える陶磁器製容器の一部から同じく所定の形状および大きさに切り取り調製により得られた試験片（無加工試験片）をそれぞれ準備した。
そして、実施例品として準備した２枚の試験片の表面と、比較例品として準備した２枚の試験片（無加工試験片）の表面に、大腸菌を１０6含む菌液と、黄色ブドウ球菌を１０6個含む菌液をそれぞれ滴下し、その上からＰＥ製フィルムを密着させ、３０℃で２４時間放置する試験を行った。
３０℃で２４時間放置したのちにフィルム密着法により大腸菌と黄色ブドウ球菌のそれぞれの生菌数をカウントし、下記の基準値で釉薬層の抗菌性（抗菌効果）を判定した。その結果を表１に示す。
ａ．抗菌活性値が２．０以上であるものを抗菌性有効        ：○
ｂ．抗菌活性値が２．０未満であるものを抗菌性不良        ：×
【００２６】
【表１】
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【００２７】
表１に示された抗菌性試験の結果から明らかなように、本実施品は水の存在下で光のない状況下において大腸菌と黄色ブドウ球菌に対するそれぞれ抗菌活性値は２．０以上であり、有効に抗菌性を発揮（発現）できるとの評価が得られたのに対し、比較例品は大腸菌と黄色ブドウ球菌に対するそれぞれ抗菌活性値はともに２．０未満であり、抗菌性は不良であった。
これにより、銀を含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬を塗布し焼成により形成した釉薬層（抗菌層）１を、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２の内表面に備えている本実施形態に係る陶磁器製容器Ａは、水の存在下で光のない状況下において大腸菌と黄色ブドウ球菌などの細菌の繁殖・増殖を抑制する優れた抗菌性（抗菌効果）を有することが分かった。
【００２８】
以上のことから、本実施形態に係る陶磁器製容器Ａによれば、保存中に余剰水分を放出する野菜を保存する場合には、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２をともに乾燥させた状態にて食品保存用として利用することで、保存中に野菜から放出される余剰水分との接触によって釉薬層１に担持分散されている銀がイオン化・溶出して蓋体Ａ２により閉鎖された容器本体Ａ１内に抗菌性（抗菌効果）をもたらす。これにより、容器本体Ａ１に収容されている野菜の細菌抑制が得られる。
【００２９】
また、保存中に野菜から放出される余剰水分（不用水分）は、吸水性と保水性を有する多孔質構造からなる容器本体Ａ１の壁部（基材層）の気孔に吸収（吸水）されることで、余剰水分による野菜の腐敗を防ぐことができる。
そして、長期保存などにより野菜がパサつき始めるなどの容器本体Ａ１内の湿気が下がったときには気孔に保持されている水分が容器本体Ａ１内に還元（可逆）されることで、容器本体Ａ１内に調湿効果（湿度を調節する機能）をもたらす。これにより、野菜の食感や食味などの劣化を防いで野菜の鮮度（瑞々しい美味しさ）を保つ長期間保存が可能になる。
【００３０】
また、水分を好む野菜（乾燥に弱い野菜）を保存する場合には、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２を水に浸けて多孔質構造からなる壁部（基材層）の気孔に水分を吸収保持させた状態で食品保存用として利用することで、保存中に壁部の気孔から容器本体Ａ１内に還元（可逆）される水分によって保存野菜に適度の調湿効果がもたらされる。
これより、保存中に生鮮野菜、例えば、軟弱野菜などの乾燥などによるパサつきなど抑えて鮮度を保つ。つまり、冷蔵庫などによる保存中に野菜の食感や食味などの劣化を防いで、保存後において野菜を美味しく召し上がることができる。
【００３１】
また、本実施形態に係る陶磁器製容器Ａによれば、保存中に容器本体Ａ１の開口部は蓋体Ａ２により閉鎖されていることで、野菜が収容されている容器本体Ａ１内への外部からの細菌や微生物などの侵入を防ぐことができる。
また、容器本体Ａ１および蓋体Ａ２は、電子レンジなどによる１００℃の加熱温度からガスコンロなどの加熱調理器の直火による７００℃の高温加熱温度に耐え、しかも、急熱、急冷による急激な温度変化（温度差）にも耐える耐熱衝撃性に優れたペタライト、コーディエライト、シャモット質などの原料を用いて焼き上げ製造されていることから、耐熱衝撃性に優れた容器本体Ａ１および蓋体Ａ２とすることができる。つまり、急激な温度変化（温度差）などによるひび割れなどの破損を防ぐことができる。
【００３２】
また、本実施形態に係る陶磁器製容器Ａによれば、吸水性と保水性を有する多孔質構造であることから、加熱調理中に発生する蒸気などを気孔で吸収し、また、容器本体Ａ１内が高温であるときには蒸気を拡散させる効果が得られる。また、調理後の保存などにおいて調理された容器本体Ａ１内の調理物を、気孔から還元（可逆）される水分による適度の湿度雰囲気にて長期間美味しい状態に保つことができる。
【００３３】
以上、本考案の実施形態について図面を参照して詳述してきたが、具体的な構成はこれらの実施形態に限られるものではなく、実用新案登録請求の範囲に記載の本考案の要旨を逸脱しない範囲の設計の変更などがあっても本考案に含まれる。
【００３４】
例えば、前記の実施形態では、食品、容器、食器などの細菌抑制を図るために釉薬に混ぜ合せる抗菌剤に抗菌性金属イオンとして選択された銀を含有させた構成形態を一例に挙げて詳述したが、銀以外の抗菌剤に含有させる他の抗菌性金属イオンとして、銅、金、白金、コバルトなどの選択された金属を挙げることができる。そして、これらの抗菌性金属イオンは１種単独で、または、数種併用で抗菌剤に含有させるもよい。
すなわち、銅を含有する抗菌剤、または、金を含有する抗菌剤、または、白金を含有する抗菌剤、または、コバルトを含有する抗菌剤を釉薬に混ぜ合わせて、前記の実施形態において詳述したように、陶磁器製容器Ａの容器本体Ａ１と蓋体Ａ２の内表面に銅を含有する釉薬層１、または、金を含有する釉薬層１、または、白金を含有する釉薬層１、または、コバルトを含有する釉薬層１を形成して抗菌性を付与するようにしてもよい。
【００３５】
また、陶磁器製品としては、前記の実施形態詳述の、図１および図２に示す容器本体Ａ１および蓋体Ａ２からなる陶磁器製容器Ａ以外に、例えば、オーブンレンジやガスコンロのグリルなどにおいて食品の加熱調理を行うときに利用される大きさを有する平面視で円形状、矩形状、楕円状で浅底の略皿状などの形態に製造される蓋付きプレートや蓋無しプレートなどを挙げることができる。すなわち、本考案では、抗菌性が付与されることでその抗菌効果を有効に活用することができる容器、食器類、その他の食品用の陶磁器製品、全てを対象とすることができる。
【符号の説明】
【００３６】
Ａ      陶磁器製容器（陶磁器製品）
Ａ１    容器本体
Ａ２    蓋体
１      釉薬層
【図１】
0003192257.tif 000004
【図２】
0003192257.tif 000005
【手続補正書】
【提出日】平成26年6月4日(2014.6.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
食品用の陶磁器製品であって、
抗菌性金属イオンを含有する抗菌剤を混ぜ合わせた釉薬を、成形素地に塗布し焼成により釉薬層を形成してなることを特徴とする陶磁器製品。
【請求項２】
前記抗菌性金属イオンが、銀、銅、金、白金、コバルトのうち、選択された金属であることを特徴とする請求項１に記載された陶磁器製品。
【請求項３】
請求項１または２に記載された陶磁器製品が、食品を保存および／または食品を調理する陶磁器製容器であって、容器本体および蓋体からなり、
前記容器本体および蓋体の内表面の、少なくとも一部に前記釉薬層が形成されていることを特徴とする陶磁器製品。
【請求項４】
前記成形素地は、吸水性と保水性を有する多孔質構造で、吸水率が０．４〜１６％の範囲になる温度にて焼成されたことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載された陶磁器製品。
【請求項５】
少なくとも１００℃以上の加熱温度に耐える耐熱衝撃性を有する原料からなる成形素地を焼成して製造されることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載された陶磁器製品。