(57)【要約】      （修正有）【課題】大量に自動的に生産する目的を達成するために、量産化が可能な開口焼き餃子専用設備を提供する。【解決手段】開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮作りと具包みの二つの大型の成型装置から構成される。餃子皮成型装置４は、計量及び調合済みの餃子皮生地が複数の餃子皮製造ユニット２のこねて延ばす作用を経て、餃子皮がこねて伸ばされた後、餃子皮表面に小麦粉がまぶされることで、餃子表面が粘つくのを回避する。餃子皮成型機４が餃子皮に向かって押し付けられて、一枚ずつの型抜きされた餃子皮に切り離される。その後、餃子包みのベルト６によって具包み成型装置の餃子具供給筒５下方に送られて具を受け取る。餃子包み型７に移動すると、両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれ、上方の押しロール８がこれを押し付け、両側の型抜きされた餃子皮が相互に張り付いて固定された状態を形成し、機台を離れた後の後続作業が行なわれる。【選択図】図１
0003189262.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
餃子皮作りと具包みの二つの大型の成型装置から形成されて、
このうち、前記餃子皮成型装置は、餃子皮生地収納容器、複数の餃子皮製造ユニット、粉桶、ブラシ及び餃子皮成型機から構成され、前記餃子皮生地収納容器は機台の下方に位置し、餃子皮生地収納容器出口には複数の餃子皮製造ユニットが設置されることで、餃子皮生地が餃子皮製造ユニットによって餃子皮生地に形成され、
前記具包み成型装置は、餃子具供給筒、攪拌器を備え、餃子具供給筒下方において、餃子包みのベルトが動かして餃子包み型にまで移動させて、餃子包み型末端の上方の位置に押しロールが設置され、前記餃子具供給筒は具を収納して、攪拌器によって材料を攪拌して押し出し、餃子包みのベルトによって、その上の型抜きされた餃子皮を餃子具供給筒下方の位置に移して、餃子具供給筒が定点定量方式で具を型抜きされた餃子皮に供給して、それを受けることで、餃子包みのベルトが餃子包み型を通過する時、型抜きされた餃子皮の両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行き、さらに餃子包み型末端上方に位置した押しロールがこれを押し付けることで、両側の型抜きされた餃子皮が相互に張り付いて固定された状態を形成し、このようにして、両辺が開口状の焼き餃子が完成して、自動化された規格量産が達成されることを特徴とする開口焼き餃子専用自動成型機。
【請求項２】
餃子皮生地が複数の餃子皮製造ユニットのこねて延ばす作用を受けて、餃子皮が徐々に練られて弾力性を増していくことを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。
【請求項３】
餃子皮製造ユニット内が二個の皮延ばしローラーから構成され、且つ、調整ローラーによって二個のローラー間の隙間の大きさを調節することで、餃子皮の厚さを調節することを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。
【請求項４】
餃子皮生地が餃子皮製造ユニットによって餃子皮に形成され、すぐに小麦粉がまぶされることで、餃子皮表面が粘つかない状態を維持することを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。
【請求項５】
餃子皮表面に小麦粉がまぶされると、ブラシが余分な小麦粉を払い落とす工程を通過することで、餃子皮表面上に平均に小麦粉がまぶされることを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。
【請求項６】
餃子皮成型機が餃子皮に向かって押し付けられて、一枚ずつの型抜きされた餃子皮に切り離された後、その他の残った餃子皮の切れ端は餃子皮生地収納容器内に戻されて、再び新しい餃子皮と混ぜられて使用されることを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。  
【請求項７】
型抜きされた餃子皮を移動させるベルトは曲げて折る作用を有することを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。
【請求項８】
具を受け取った型抜きされた餃子皮がベルトによって餃子包み型まで移動すると、餃子包み型底面がカーブ状を呈していることで、両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行くことを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。  
【請求項９】
型抜きされた餃子皮両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行き、上方の押しロールがこれを押し付けることで、両側の型抜きされた餃子皮が相互に張り付いて固定された状態を形成することを特徴とする請求項１に記載の開口焼き餃子専用自動成型機。  
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は開口焼き餃子専用自動成型機に関し、特に、餃子皮成型装置によって餃子皮生地を一枚ずつの型抜きされた餃子皮に成型した後、さらに、具包み成型装置によって攪拌された具が型抜きされた餃子皮の上に落とされ、ベルトによって餃子包み型まで送られて、型抜きされた餃子皮の両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行き、相互に張り付いて固定されて完成する開口焼き餃子専用自動成型機に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般によく見られるのは、鍋を熱くして蒸し焼きにした焼き餃子であるが、これらは手作りで供給されるものの外、多くの消費者の需要に対応し、消費者が売り場で買って自宅で調理して食するのに便利なように、大量に製造されるものが要求される。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
したがって、本考案は、大量に自動的に生産する目的を達成するために、量産化が可能な焼き餃子専用設備を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮作りと具包みの二つの大型の成型装置から形成され、このうち、餃子皮成型装置によって餃子皮生地を一枚ずつの型抜きされた餃子皮に形成した後、さらに具包み成型装置によって攪拌された具が型抜きされた餃子皮上に落とされて、さらに、ベルトによって餃子包み型に送られて、型抜きされた餃子皮の両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行き、相互に張り付いて固定されて完成することを特徴とする。  
【０００５】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、その餃子皮成型装置が、計量及び調合済みの餃子皮生地を複数の餃子皮製造ユニットのこねて延ばす作用を経た後、餃子皮表面上に平均に小麦粉をまぶして、表面が粘つかないようにし、さらに、餃子皮成型機が餃子皮に向かって押し付けられて、一枚ずつ切り離されて型抜きされた餃子皮を形成することを特徴とする。
【０００６】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮生地が複数の餃子皮製造ユニットのこねて延ばす作用を受けて、餃子皮が徐々に練られて弾力性を増していくことを特徴とする。
【０００７】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮製造ユニット内が二個の皮延ばしローラーから構成され、且つ、調整ローラーによって二個のローラー間の隙間の大きさを調節することで、餃子皮の厚さを調節することを特徴とする。
【０００８】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮生地が餃子皮製造ユニットによって餃子皮に形成され、すぐに小麦粉がまぶされることで、餃子皮表面が粘つかない状態を維持することを特徴とする。
【０００９】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮表面に小麦粉がまぶされると、ブラシが余分な小麦粉を払い落とす工程を通過することで、餃子皮表面上に平均に小麦粉がまぶされることを特徴とする。
【００１０】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、餃子皮成型機が餃子皮に向かって押し付けられて、一枚ずつの型抜きされた餃子皮に切り離された後、その他の残った餃子皮の切れ端は餃子皮生地収納容器内に戻されて、再び新しい餃子皮と混ぜられて使用されることを特徴とする。
【００１１】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、型抜きされた餃子皮を移動させるベルトは曲げて折る作用を有することを特徴とする。
【００１２】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、具を受け取った型抜きされた餃子皮がベルトによって餃子包み型まで移動すると、餃子包み型底面がカーブ状を呈していることで、両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行くことを特徴とする。
【００１３】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、型抜きされた餃子皮両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行き、上方の押しロールがこれを押し付けることで、両側の型抜きされた餃子皮が相互に張り付いて固定された状態を形成することを特徴とする。    
【００１４】
上記課題を解決するため、本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、型抜きされた餃子皮が相互に張り付けられて機台を離れると、さらに人の手によって型抜きされた餃子皮の張り付いた位置を手で少し凹状につまむことで、成型後の外観に変化をもたせることが可能であることを特徴とする。
【考案の効果】
【００１５】
本考案の開口焼き餃子専用自動成型機は、大量に自動的に生産する目的を達成する。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本考案のイメージ図（一）である。
【図２】本考案のイメージ図（二）である。
【図３】本考案の実施形態を示した図（一）である。
【図４】本考案の実施形態を示した図（二）である。
【図５】本考案の実施形態を示した図（三）である。
【図６】本考案の実施形態を示した図（四）である。
【図７】本考案の実施形態を示した図（五）である。
【図８】本考案の実施形態を示した図（六）である。
【考案を実施するための形態】
【００１７】
まず、図１、図２を参照しながら説明する。本考案は開口焼き餃子専用自動成型機に関する。餃子皮作りと具包みの二つの大型の成型装置から形成される。餃子皮成型装置は、餃子皮生地収納容器１、複数の餃子皮製造ユニット２、粉桶３、ブラシ３Ａ及び餃子皮成型機４から構成される。具包み成型装置は、餃子具供給筒５、攪拌器５Ａを備え、餃子具供給筒５下方において、餃子包みのベルト６が動かして餃子包み型７にまで移動させて、餃子包み型７末端の上方の位置に押しロール８が設置されて構成される。このうち、餃子皮生地収納容器１は、機台の下方に位置して、作業員が計量及び調合済みの餃子皮生地Ａを置きやすくする。餃子皮生地収納容器１出口の前方には、複数の餃子皮製造ユニット２が設置されて、餃子皮製造ユニット２内の二個の皮延ばしローラー２１が餃子皮生地Ａが二個のローラーの間の隙間を通過する時、調整ローラー２２によって二個の皮延ばしローラー２１の間の隙間の大きさを調節することで、餃子皮Ａ１の厚さを調節する（図２、図３に示したとおり）。餃子皮製造ユニット２のこねて延ばす作用を受けて、餃子皮Ａ１が徐々に練られて弾力性を増していく。餃子皮Ａ１は複数の餃子皮製造ユニット２のこねて延ばす作用を経た後、帯送ベルト２Ａによって粉桶３下方まで移動されて小麦粉Ａ１１をまぶされることで、餃子皮Ａ１表面が粘つくのを回避する。同時にブラシ３Ａによって余分な小麦粉Ａ１１を払い落とすことで、餃子皮Ａ１表面上に平均に小麦粉Ａ１１がまぶされる（図５に示したとおり）。さらに、餃子皮Ａ１を餃子皮成型機４中に送り、餃子皮成型機４が餃子皮Ａ１に向かって押し付けられて、一枚ずつの型抜きされた餃子皮Ａ２に切り離される。その他の残った餃子皮Ａ１の切れ端は餃子皮生地収納容器１内に戻されて、再び新しい餃子皮Ａ１と混ぜられて使用される（図５に示したとおり）。
【００１８】
餃子皮成型装置の作動の下、型抜きされた餃子皮Ａ２の製作が完了後、具包み成型装置に送られると同時に、具包み成型装置の餃子具供給筒５も野菜、肉の計量及び調合済みの具Ｂの準備を完了している。攪拌器５Ａによって材料を攪拌して押し出し、餃子包みのベルト６によって、その上の型抜きされた餃子皮Ａ２を餃子具供給筒５下方の位置に移して、餃子具供給筒５が定点定量方式で具Ｂを型抜きされた餃子皮Ａ２に供給して、それを受ける（図６に示したとおり）。その後、餃子包みのベルト６に送られて、餃子包み型７に移動してこれを通過する。餃子包み型７底面はカーブ状を呈していて、餃子包みのベルト６と具Ｂを受け取る型抜きされた餃子皮Ａ２により、両面が徐々に中間の位置に向かって包み込まれて行き、さらに餃子包み型７末端上方に位置した押しロール８がこれを押し付けることで、両側の型抜きされた餃子皮Ａ２が相互に張り付いて固定された状態を形成する（図７に示したとおり）。このように、両辺が開口状の焼きギョーザＣが構成されて、さらに機台を離れて、作業台９において、例えば、冷凍や包装等の後続作業が行なわれる。こうして、自動化された規格量産が達成される。    
【００１９】
両辺が開口状の焼きギョーザＣが製造されて機台を離れると、さらに人の手によって型抜きされた餃子皮Ａ２の張り付いた位置を手で少し凹状につまむことで（図８に示したとおり）、成型後の外観に変化をもたせることが可能である。    
【符号の説明】
【００２０】
１            餃子皮生地収納容器
２          餃子皮製造ユニット
２１          皮延ばしローラー
２２          調整ローラー
２Ａ          帯送ベルト
３          粉桶
３Ａ        ブラシ
４          餃子皮成型機
５          餃子具供給筒
５Ａ        攪拌器
６          ベルト
７          餃子包み型
８        押しロール
９          作業台
Ａ        餃子皮生地
Ａ１        餃子皮
Ａ１１        小麦粉
Ａ２          型抜きされた餃子皮
Ｂ          具
Ｃ          焼きギョーザ
【図１】
0003189262.tif 000003
【図２】
0003189262.tif 000004
【図３】
0003189262.tif 000005
【図４】
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【図５】
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【図６】
0003189262.tif 000008
【図７】
0003189262.tif 000009
【図８】
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