(57)【要約】  ダイバータ及び調理チャンバ、並びにダイバータを含む調理装置は、液体、半固体物質等を拡散することができる。ダイバータは、ダイバータプレートと、ダイバータプレートの表面から突出するオリフィスとを含む。オリフィスは、開口側壁部を有する。ダイバータは、さらに、ダイバータプレートに形成され、オリフィスから延びる凹部と、凹部の表面から突出し、オリフィスに近接して配置されるバンパー部と、を含む。調理チャンバは、発熱体と、壁と、壁に形成される注入口と、注入口に隣接して配置される調理チャンバ取付け具とを含む。調理装置は調理チャンバと、濾過パンと、濾過ポンプと、調理チャンバの壁に形成される注入口とを含む。
2015519127.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ダイバータプレートと、
前記ダイバータプレートの表面から突出し、開口側壁部を有するオリフィスと、
前記ダイバータプレートに形成され、前記オリフィスから延びる凹部と、
前記凹部の表面から突出し、前記オリフィスに近接して配置されるバンパー部と、を含む、
ダイバータ。
【請求項２】
前記バンパー部の高さは、前記凹部の深さに実質的に等しい、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項３】
前記オリフィスの前記開口側壁部は、前記バンパー部の方向に開口するように構成される、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項４】
前記オリフィスは、前記ダイバータが取付けられる調理チャンバの取付け具を受けるように構成される、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項５】
前記調理チャンバの取付け具は、前記調理チャンバに移送される調理用媒体を受けるための、流体的密封結合をもたらす、
請求項４に記載のダイバータ。
【請求項６】
前記バンパー部は、前記調理チャンバに入る前記調理用媒体を、前記バンパー部の周辺で増加した速度で分散させるように構成され、前記調理チャンバ内の小片は、前記調理チャンバ内の排油管へ向けて洗い流される、
請求項５に記載のダイバータ。
【請求項７】
前記オリフィスは、実質的に半円形の断面を有する円筒形部分を有する、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項８】
前記凹部の側部は、前記オリフィスからの距離が大きくなるに従って前記側部の間の距離が大きくなるように傾斜させられている、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項９】
前記凹部の側部は、前記オリフィスの前記開口側壁部から前記ダイバータプレートの縁部まで延びる、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項１０】
前記バンパー部の断面は、実質的に円形である、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項１１】
前記バンパー部の断面は、実質的に半円形である、
請求項１に記載のダイバータ。
【請求項１２】
その内部に調理用媒体を保持し、且つその内部で食品を調理するように構成される調理チャンバであって、
前記調理チャンバ内に保持される前記調理用媒体に熱を伝えるように構成される発熱体と、
壁と、
前記壁に形成される注入口と、
前記注入口に隣接して配置されて、前記壁によって画定される油槽の中へ前記注入口を通して移送される調理用媒体を受けるための、流体的密封結合をもたらすように構成される調理チャンバ取付け具と、
前記注入口に隣接して配置されるダイバータであって、
ダイバータプレートと、
前記ダイバータプレートの表面から突出するオリフィスであって、開口側壁部を有し、調理用媒体が通過できるように、前記調理チャンバ取付け具を受けるように構成されるオリフィスと、
前記ダイバータプレートに形成され、前記オリフィスから延びる凹部と、
前記凹部の表面から突出し、前記オリフィスに近接して配置されるバンパー部と、を有するダイバータと、を含む、
調理チャンバ。
【請求項１３】
前記バンパー部は、前記注入口通って移送される前記調理用媒体を、前記バンパー部の周辺で増加した速度で分散させるように構成され、前記調理チャンバ内の小片は、前記調理チャンバ内の排油管へ向けて洗い流される、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項１４】
前記バンパー部の高さは、前記凹部の深さに実質的に等しい、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項１５】
前記オリフィスの前記開口側壁部は、前記バンパー部の方向に開口するように構成される、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項１６】
前記オリフィスは、実質的に半円形の断面を有する円筒形部分を有する、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項１７】
前記凹部の側部は、前記オリフィスからの距離が大きくなるに従って前記側部の間の距離が大きくなるように傾斜させられている、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項１８】
前記凹部の側部は、前記オリフィスの前記開口側壁部から前記ダイバータプレートの縁部まで延びる、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項１９】
前記バンパー部の断面は、実質的に円形である、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項２０】
前記バンパー部の断面は、実質的に半円形である、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項２１】
前記壁は側壁及び底壁を有し、前記注入口は前記底壁から所定の距離だけ離れて前記側壁に形成される、
請求項１２に記載の調理チャンバ。
【請求項２２】
その内部に調理用媒体を保持し、且つその内部で食品を調理するように構成される調理チャンバと、
前記調理チャンバと流体連通するように配置され、前記調理チャンバ内の排油管を介して、前記調理チャンバから、前記調理用媒体を受け取り且つ濾過するように構成される濾過パンと、
濾過された前記調理用媒体を濾過パンから前記調理チャンバへポンプ輸送するように構成される濾過ポンプと、
前記調理チャンバの壁に形成され、濾過された前記調理用媒体が前記調理チャンバに入る注入口と、
前記注入口に隣接して配置されるダイバータと、を含み、
前記ダイバータは、前記ダイバータの表面から突出するバンパー部を有する、
調理装置。
【請求項２３】
前記ダイバータは、前記調理チャンバ内の小片が前記調理チャンバの前記排油管へ向けて洗い流されるように、前記調理用媒体を分散させるように構成される、
請求項２２に記載の調理装置。
【請求項２４】
前記バンパー部は、前記調理チャンバに入る前記調理用媒体を、前記バンパー部の周辺で増加した速度で分散させるように構成され、前記調理チャンバ内の小片は、前記調理チャンバ内の排油管へ向けて洗い流される、
請求項２２に記載の調理装置。
【請求項２５】
前記ダイバータは、さらに凹部を有する、
請求項２２に記載の調理装置。
【請求項２６】
前記バンパー部は、前記凹部内に配置される、
請求項２５に記載の調理装置。
【請求項２７】
前記ダイバータは、前記ダイバータの表面から突出するオリフィスであって、前記凹部に隣接する開口側壁部を有し、前記注入口に隣接して配置される調理チャンバ取付け具を受けるように構成されるオリフィスを有する、
請求項２５に記載の調理装置。
【請求項２８】
前記凹部の側部は、前記オリフィスからの距離が大きくなるに従って前記側部の間の距離が大きくなるように傾斜させられている、
請求項２７に記載の調理装置。
【請求項２９】
前記バンパー部の高さは、前記凹部の深さに実質的に等しい、
請求項２５に記載の調理装置。
【請求項３０】
前記ダイバータは、前記ダイバータの表面から突出するオリフィスであって、開口側壁部を有し、前記注入口に隣接して配置される調理チャンバ取付け具を受けるように構成されるオリフィスを有する、
請求項２２に記載の調理装置。
【請求項３１】
前記オリフィスは、実質的に半円形の断面を有する円筒形部分を有する、
請求項３０に記載の調理装置。
【請求項３２】
前記オリフィスの前記開口側壁部は、前記バンパー部の方向に開口するように構成される、
請求項３０に記載の調理装置。
【請求項３３】
前記バンパー部の断面は、実質的に円形である、
請求項２２に記載の調理装置。
【請求項３４】
前記バンパー部の断面は、実質的に半円形である、
請求項２２に記載の調理装置。
【請求項３５】
前記注入口は、前記調理チャンバの底壁から所定の距離だけ離れて前記調理チャンバの側壁に形成される、
請求項２２に記載の調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願は２０１２年５月１０日に出願された米国仮出願番号第６１／６４５，５１２号の優先権を主張し、その全文を参照として本願に援用する。
【０００２】
本発明は、全体として、調理装置の洗浄システム内で調理用媒体を分散させるダイバータ、並びにそのようなダイバータを含む調理チャンバ及び調理装置に関する。
【背景技術】
【０００３】
オープンフライヤー及び圧力フライヤーを含む、調理用媒体を使用するフライヤー装置で食品を調理する際、例えば、油、液体ショートニング、可溶性固形ショートニング、半固体ショートニング等の調理用媒体の質が、例えば、鶏肉製品、魚製品及びジャガイモ製品等の調理される食品の質に影響を与える可能性がある。既知のフライヤー装置は、例えば、フライヤーポット又はフライヤー油槽等の１つ以上の調理チャンバを含む場合があり、これらは調理用媒体で満たされるかもしれない。
【０００４】
調理用媒体が食品の調理に用いられる際に、食品の小片が調理用媒体を汚すことがある。これらの食品の小片の各々の風味の特徴が、調理用媒体中に浸出することがあり得る。この浸出が、食品の質に悪影響を与える可能性がある。さらに、調理用媒体を加熱すると、調理用媒体は、例えば、加水分解、酸化、重合又はこれらの組み合わせ等の化学反応を起こす場合がある。これらの化学反応の結果、遊離脂肪酸、ヒドロペルオキシド又は重合トリグリセリド、又はその組み合わせ等の化合物が生じることがある。加えて、そのような化学反応は、調理用媒体の粘性を低下させる場合があり、これもまた調理性能に悪影響を与える可能性がある。時には、調理用媒体のそのような変化は、有意な変化が起こるまで明らかにならない。
【０００５】
これらの化学反応及び風味の浸出は、調理用媒体の耐用年数を縮める場合があり、その結果、調理用媒体をより頻繁に交換しなくてはならない可能性がある。さらに、フライヤー装置の操作者が、特殊な調理用媒体、すなわち、トランス脂肪ゼロの調理用媒体の使用に移行するにつれて、1回分の調理用媒体全体を交換することは、費用も時間もかかる可能性がある。それ故に、既知のフライヤー装置は、調理用媒体の耐用年数を延ばすために、異物、塊、脂肪かす及びパンくず等の小片を調理用媒体から取り除く濾過機構を使用する洗浄システムを含む。それでもやはり、既知のフライヤー装置においては、例えば、パンくず、調理かすの塊又は脂肪かす、又はその組み合わせ等の、これらの好ましくない異物が洗浄システム内に残り、調理チャンバの底部及び側部にたまることがある。
【発明の概要】
【０００６】
従って、従来技術のこれらの欠点及びその他の欠点を克服する、調理装置の洗浄システム内で調理用媒体を分散させるダイバータ、並びにそのようなダイバータを含む調理チャンバ及び調理装置に対する必要性が生じている。
【０００７】
本発明の１つの実施形態においては、ダイバータは、ダイバータプレートと、ダイバータプレートの表面から突出し、開口側壁部を有するオリフィスと、ダイバータプレートに形成され、オリフィスから延びる凹部と、凹部の表面から突出し、オリフィスに近接して配置されるバンパー部と、を含む。
【０００８】
本発明の別の実施形態においては、その内部に調理用媒体を保持し、且つその内部で食品を調理するように構成される調理チャンバは、調理チャンバ内に保持される調理用媒体に熱を伝えるように構成される発熱体と、壁と、壁に形成される注入口と、注入口に隣接して配置される調理チャンバ取付け具と、注入口に隣接して配置されるダイバータと、を含む。調理チャンバ取付け具は、壁によって画定される油槽の中へ注入口を通して移送される調理用媒体を受けるための、流体的密封結合をもたらすように構成される。ダイバータは、ダイバータプレートと、ダイバータプレートの表面から突出するオリフィスと、ダイバータプレートに形成され、オリフィスから延びる凹部と、凹部の表面から突出し、オリフィスに近接して配置されるバンパー部と、を有する。オリフィスは、開口側壁部を有し、調理用媒体がその中を通ることができるように調理チャンバ取付け具を受けるように構成される。
【０００９】
本発明のさらに別の実施形態においては、調理装置は、その内部に調理用媒体を保持し、且つその内部で食品を調理するように構成される調理チャンバと、調理チャンバと流体連通するように配置され、調理チャンバ内の排油管を介して、調理チャンバから、調理用媒体を受け且つ濾過するように構成される濾過パンと、濾過された調理用媒体を濾過パンから調理チャンバへポンプで汲み上げるように構成される濾過ポンプと、調理チャンバの壁に形成され、濾過された調理用媒体が調理チャンバに入る注入口と、注入口に隣接して配置されるダイバータと、を含む。ダイバータは、ダイバータの表面から突出するバンパー部を有する。
【００１０】
本発明の他の目的、特徴及び利点は、以下の本発明の明細書及び添付の図面を考慮すれば、当業者には明らかである。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
本発明の実施形態、本発明により満たされるニーズ、及び本発明の目的、特徴及び利点のより完全な理解のために、以下の明細書が参照され、添付の図面に関連して理解される。
【図１】本発明の１つの実施形態によるフライヤー装置の正面図である。
【図２】本発明の１つの実施形態によるダイバータの正面図である。
【図３】本発明の１つの実施形態によるダイバータの背面図である。
【図４】図３に示されたダイバータの線A-Aによる断面図である。
【図５】本発明の１つの実施形態によるダイバータの正面斜視図である。
【図６】本発明の１つの実施形態によるダイバータの正面斜視図である。
【図７】本発明の１つの実施形態によるダイバータの平面図である。
【図８】本発明の１つの実施形態によるダイバータの背面斜視図である。
【図９】本発明の１つの実施形態によるダイバータの正面図である。
【図１０】図９に示されたダイバータの線A-Aによる断面図である。
【図１１】本発明の１つの実施形態による調理チャンバの平面図である。
【図１２】図１１に示された調理チャンバの線A-Aによる断面図である。
【図１３】図１１に示された調理チャンバの線B-Bによる断面図である。
【図１４】図１２に示された調理チャンバの線A-Aによる断面図の一部の詳細図である。
【図１５】本発明の１つの実施形態によるダイバータの正面図である。
【図１６】本発明の１つの実施形態による調理チャンバ取付け具及び調理チャンバの壁に形成される注入口の正面図である。
【図１７】本発明の１つの実施形態による調理チャンバ及びダイバータの平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
本発明の実施形態並びに特徴及び利点は、図１乃至図１７を参照することによって理解されるかもしれない。異なる図面において、対応する部分には同様の番号が使われる。
【００１３】
図１は、本発明の１つの実施形態による調理装置を示す。調理装置100は、少なくとも１つの調理チャンバ120を含むことができ、調理チャンバ120は、例えば、油、液体ショートニング、可溶性固形ショートニング、半固体ショートニング等の調理用媒体を保持するように構成されてもよい。調理装置100はまた、調理用媒体を保持し且つ濾過するように構成される濾過パン110を含んでもよい。さらに、調理装置100は、調理チャンバ120から、調理チャンバ120内の排油管を経由して、濾過される濾過パン110へと、調理用媒体が排出される経路を形成する接続管165を含んでもよい。調理装置100は、それによって、濾過パン110が調理チャンバ120の下方の空隙に挿嵌され及び取り外されることができる開口を含んでもよい。さらに、調理装置100は戻しポンプ145を含んでもよい。作動させられると、戻しポンプ145は、濾過パン110内の濾過エレメントを経由する調理用媒体の移動を促進し、戻し管155と注入口とを経由して、濾過された調理用媒体を調理チャンバ120へ戻すことができる。図１に示した調理装置は蓋を有する圧力フライヤーであるが、本願で説明される装置、システム及び方法はまた、オープンウェルフライヤー等に用いられてもよい。ここでは、単に例示の目的で、圧力フライヤーを説明する。
【００１４】
図2は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の正面図を示す。ダイバータ200は、ダイバータプレート210と、ダイバータプレート210上に配置されるオリフィス取付け具220とを含んでもよい。オリフィス取付け具220は、実質的に半円形の断面と、その側壁に形成される開口、すなわち開口側壁部とを有する円筒形部分であってもよい。他の実施形態において、開口側壁部の相対的な寸法は、図2に示された開口側壁部の寸法よりも大きくてもよいし、又は小さくてもよい。バンパー部230が、ダイバータプレート210に形成される凹部260内に、凹部260の表面から突出するように、オリフィス取付け具220に近接して配置されてもよい。バンパー部230の断面は、実質的に円形であってもよい。他の実施形態においては、バンパー部230の断面は、実質的に半円形、三角形、楕円形、正方形、三日月形、曲線線分又は他の幾何学的図形であってもよい。
【００１５】
図2及び図3に示すように、ダイバータ200はまた、物体又は表面にダイバータ200を固定するために、ダイバータプレートを貫いて形成される開口240及び250を含んでもよい。例えば、ダイバータ200は、調理チャンバ120の底壁から所定の距離をおくように配置されて、調理チャンバ120の側壁に取り付けられてもよい。ダイバータ200は、ねじ、くぎ、ボルト、接着剤、ひも、溶接等、又はその組み合わせなどの従来の取付け手段を用いて、物体又は表面に固定されてもよい。オリフィスカップリング220は、ダイバータプレート210の幾何学的中心に配置されてもよいし、又はダイバータプレート210の幾何学的中心から所定の距離だけずらされてもよい。さらにまた、バンパー部230の中心は、オリフィス取付け具220の中心に整列させられてもよいし、又はオリフィス取付け具220の中心から所定の距離だけずらされてもよい。バンパー部230は、オリフィス取付け具220から或る所定の距離だけ離れて配置されるように示されているが、バンパー部230とオリフィス取付け具220との間の所定の距離もまた、図2に示された或る所定の距離より大きくてもよいし、又は小さくてもよい。
【００１６】
図4は、図3の線A-Aによるダイバータ200の断面図を示す。図4に示すように、オリフィス取付け具220は、ダイバータプレート210の表面から突出してもよい。さらにまた、バンパー部230は、凹部260の表面から突出してもよい。バンパー部230が凹部260の表面から突出する距離（すなわち、バンパー部230の高さ）は、ダイバータプレート210に形成される凹部260の深さに実質的に等しくてもよい。他の実施形態においては、バンパー部230の高さは、凹部260の深さよりも大きくてもよいし、又は小さくてもよい。さらにまた、バンパー部230の高さは、オリフィス取付け具220がダイバータプレート210の表面から突出する距離（すなわち、オリフィス取付け具220の高さ）よりも小さくてもよい。他の実施形態においては、バンパー部220の高さは、オリフィス取付け具220の高さよりも高くてもよいし、又はこれと等しくてもよい。
【００１７】
図5は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の斜視図を示す。オリフィス取付け具220は、バンパー部230の方向に開口する開口側壁部を有してもよい。凹部260の側部は、オリフィス取付け具220の開口側壁部からダイバータプレート210の縁部まで延びてもよい。さらにまた、凹部260の側部は、オリフィス取付け具220からの距離が大きくなるに従って側部の間の距離が大きくなるように、傾斜させられてもよい。オリフィス取付け具220を含む円筒形部分の端部は、凹部260の側部の角度に一致して傾斜するように、凹部260の側部と実質的に一致してもよい。
【００１８】
図6は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の正面斜視図を示す。図6に示すように、オリフィス取付け具220は、ダイバータプレート210の表面から延びてもよく、バンパー部230は、ダイバータプレート210に形成される凹部260の表面から延びてもよい。さらにまた、しぶき受け部材610が、ダイバータプレート210に結合されてもよい。しぶき受け部材610は、しぶきダイバータ、しぶきディレクタ、又はしぶきガードの役割を果たしてもよい。しぶき受け部材610はまた、しぶき又はミストを受け止めてもよく、調理チャンバ120内でしぶき又はミストをそらすか又は方向づける役割を果たしてもよい。しぶき受け部材610は、調理用媒体がオリフィス取付け具220を通って調理チャンバ120に入るときに、しぶきダイバータ、しぶきディレクタ、又はしぶきガードとして機能してもよい。オリフィス取付け具220は、図16に示される、調理チャンバ120の注入口1610に配置される調理チャンバ取付け具、すなわちポット取付け具に結合されてもよい。
【００１９】
図7は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の平面図を示す。図7に示すように、しぶき受け部材610は、ダイバータ200から外側へ延びてもよい。さらにまた、しぶき受け部材610の側部は、ダイバータ200からの距離が大きくなるにつれて、この側部の間の距離が大きくなるように傾斜してもよい。
【００２０】
図8は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の背面斜視図を示す。図8に示すように、しぶき受け部材610は、ダイバータ200の正面から離れるように、ダイバータ200の背面から外側へ延びてもよい。さらにまた、しぶき受け部材610は、留め具、接続部材、又は、ねじ、くぎ、ボルト、接着剤、ひも、溶接等、又はその組み合わせなどのその他の適切な接続手段を用いて、ダイバータ200に固定されてもよい。
【００２１】
図9は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の正面図を示す。図9に示すように、しぶき受け部材610の最も幅の広い部分は、ダイバータ200の幅よりも広い幅を有してもよい。さらにまた、しぶき受け部材610は、平らでもよく、又は傾斜部を有してもよい。傾斜部は、ダイバータ200の縦方向中心へ収束してもよい。さらに、オリフィス取付け具220は、ダイバータプレート210の幾何学的中心に配置されてもよいし、又はダイバータプレート210の幾何学的中心から所定の距離だけずらされてもよい。さらにまた、バンパー部230の中心は、オリフィス取付け具220の中心に整列させられてもよいし、又はオリフィス取付け具220の中心から所定の距離だけずらされてもよい。図15は、本発明の１つの実施形態によるダイバータ200の、図9に似た正面図を示す。
【００２２】
図10は、図9の線A-Aによるダイバータ200の断面図を示す。図10に示すように、しぶき受け部材610は、ダイバータプレート210の背面から所定の距離だけ延びても良い。さらにまた、しぶき受け部材610の一部はダイバータプレート210の底部の下方に延びてもよい。他の実施形態においては、しぶき受け部材610には、ダイバータプレート210の底部の下方に延びる部分が全く無くてもよい。
【００２３】
図11は、本発明の１つの実施形態による調理チャンバ120の平面図を示す。図11に示すように、戻し管155は、調理チャンバ120の壁に形成される注入口に隣接して配置されてもよい。調理用媒体は、これを通り、ダイバータ200を介して、調理チャンバ120内へ移送されてもよい。調理チャンバ120は、図17に示される発熱体1710を含んでもよい。発熱体1710は、調理チャンバに保持される調理用媒体に熱を伝えるように構成される。図12は、図11の線A-Aによる調理チャンバ120の断面図を示す。図12に示すように、ダイバータ200は、調理チャンバ120の壁に固定されてもよい。図17は、本発明の１つの実施形態による、発熱体1710及びダイバータ200を含む調理チャンバ120の平面斜視図を示す。ダイバータ200が２本のねじで取付けられている。
【００２４】
図13は、図11の線B-Bによる調理チャンバ120の断面図を示す。なお、図13においては、調理チャンバ120の濾過パンへの接続は右方向に示されている。図13に示すように、戻し管155は、図16に示す調理チャンバ取付け具とオリフィス取付け具220とによって調理チャンバ120に流体的に結合されて、調理用媒体を、調理チャンバ120の壁に形成される注入口1610を経由して調理チャンバ120へ移送してもよい。オリフィス取付け具220は、調理チャンバ120の取付け具を受けるように構成されてもよく、この調理チャンバ120の取付け具にダイバータ200が取付けられて、調理チャンバ120に移送される調理用媒体を受け取るための、流体的密封結合をもたらしてもよい。戻しポンプ145が、濾過パン110から調理チャンバ120へ調理用媒体を移送してもよい。図16は、本発明の１つの実施形態による、調理チャンバ取付け具及び調理チャンバ120の壁に形成される注入口1610の正面斜視図を示す。ダイバータが２本のねじを用いてここに取り付けられる。
【００２５】
図14は、図11の線A-Aによる、図12に示された断面図の一部の詳細図である。図14に示すように、取付け手段1410、1420を開口240、250を通して挿入して、ダイバータ200を調理チャンバ120の壁に固定してもよい。図14には、取付け手段1410、1420の例として、2つのボルトが示されているが、これらの取付け手段は、ねじ、接着剤、ひも、留め具、溶接等、又はその組み合わせを含んでもよい。
【００２６】
動作中は、調理装置の制御装置が濾過を開始してもよく、調理チャンバ120内の排油管バルブが開けられ、調理チャンバ120内の調理用媒体が、調理チャンバ120の排油管を通って濾過パン110内へ流されてもよい。濾過プロセス中は、制御装置が、濾過パン110から調理チャンバ120の壁を貫いて形成される注入口への、戻しポンプ145による、濾過された調理用媒体のポンプ輸送を開始してもよい。濾過された調理用媒体が調理チャンバに入ると、ダイバータ200は、調理用媒体を拡散するかもしれず、調理チャンバ120の側部及び底部、又はその両方から、体積物やかす（例えば、異物の小片、パンくず、塊、脂肪かす、等）を効果的に押し流すかもしれない。ダイバータ200上のバンパー部230は、調理チャンバ120内の小片を排油管へ向けて押し流すか又は洗い流す調理用媒体の速度を増加させるかもしれない。バンパー部230は、調理チャンバ120に入る調理用媒体が及ぶ領域の幅を広げるかもしれないし、小片を排油管に向けて押し流すか又は洗い流す、調理チャンバ120に入る調理用媒体の流れの速度を増加させるかもしれない。このようにして、バンパー部230は、調理用媒体が、調理チャンバ120の底部表面のより広い領域に達することを可能にするかもしれない。
【００２７】
上述した濾過は、様々な濾過プロセスを含んでもよい。例えば、濾過は、短時間濾過（an  accelerated  filtering）又は保守濾過（a  maintenance  filtering）、又はその組み合わせを含んでもよい。
【００２８】
頻繁な濾過（a  frequent  filtration）は、パンくず、シルト、塊、脂肪かす、調理用媒体劣化化合物等の小片を取り除くために、日中又は他の時間帯に、定期的に、複数回行われる調理用媒体の濾過のうちの一つであってもよい。例えば、頻繁な濾過は、調理チャンバから濾過パンへ調理用媒体を排出すること、調理用媒体を濾材を介して循環させること、及び調理用媒体をポンプ輸送して濾過パンから調理チャンバへ戻すことを含んでもよい。頻繁な濾過はまた、例えば、調理用媒体からパンくず、シルト、塊、脂肪かす、調理用媒体劣化化合物等をすくい取ることを含んでもよい。
【００２９】
保守濾過は、調理チャンバ、濾過パン又は調理装置のその他の部品を洗浄するために、毎日又は他の時間間隔で定期的に（例えば、1日より長い時間間隔又は1日より短い時間間隔で）行われてもよい。例えば、保守濾過は、調理チャンバのより徹底的な洗浄を含んでもよく、それは、調理チャンバの壁から小片の付着物を削り取ること、調理チャンバの隙間及び空洞から小片を払い落すこと、調理チャンバを洗浄液（例えば、洗剤、わずかにpHの高い洗浄液、等）に浸すこと、等を含んでもよい。小片は、例えば、パンくず、シルト、塊、脂肪かす、調理用媒体劣化化合物等を含んでもよい。
【００３０】
好適な実施形態に関連して本発明が説明されたが、本発明の範囲から逸脱することなしに、上述した好適な実施形態のその他の変形形態及び変更形態もまた実施できることが、当業者によって理解されるであろう。他の実施形態は、本明細書の検討又は本明細書に開示されたは発明の実施から当業者に明らかになるであろう。本明細書及び説明された実施例は、例示的としてのみ考えられるべきであり、本発明の真の範囲及び趣旨は以下の特許請求の範囲に示される。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【手続補正書】
【提出日】平成27年1月9日(2015.1.9)
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【国際調査報告】
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