(57)【要約】  引出し機構を有するオーブンは、内部及び前部開口部を有するハウジングと、ハウジング内に配置された引出し機構と、引出し機構と摺動可能に結合された、ハウジングの内部からスライドして開けられるように動作可能なオーブン引出しと、オーブン引出しに固定的に取り付けられた、ハウジングの前部開口部を被覆するためのオーブン扉と、を含む。食品を加熱するためのギャレー作業領域は、コーナ作業デッキと、コーナ作業デッキに配置されたギャレーインサートと、を含む。【選択図】図５
2015518557.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部と前部開口部とを有するハウジングと、
前記ハウジング内に配置された引出し機構と、
前記引出し機構に摺動可能に結合されて、前記ハウジングの前記内部からスライドして開けられるように動作可能なオーブン引出しと、
前記オーブン引出しに固定的に取り付けられたオーブン扉であって、前記ハウジングの前記前部開口部を被覆するオーブン扉と、を備えるオーブン。
【請求項２】
前記引出し機構が、前記ハウジングの前記内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含み、前記オーブン引出しが、前記少なくとも１つのレールに摺動可能に結合する前記オーブン引出しの底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを備える、請求項１に記載のオーブン。
【請求項３】
前記オーブン引出しが前記ハウジングからスライドして開けられる際に前記少なくとも１つのレールが前記オーブン引出しの荷重を支持する、請求項２に記載のオーブン。
【請求項４】
前記オーブン引出しが、前記オーブン引出しの底部領域に配置された支持要素であって、前記ハウジングから作業デッキ上にスライドして開けられた際に前記オーブン引出しを支持する支持要素を備える、請求項２に記載のオーブン。
【請求項５】
前記引出し機構が、前記ハウジングの前記内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含み、前記オーブン引出しが、前記少なくとも１つのスライドに摺動可能に結合する前記オーブン引出しの底部領域に配置された少なくとも１つのレールを備える、請求項１に記載のオーブン。
【請求項６】
前記オーブン引出しが前記ハウジングからスライドして開けられる際に前記少なくとも１つのスライドが前記オーブン引出しの荷重を支持する、請求項５に記載のオーブン。
【請求項７】
前記オーブン引出しが、前記オーブン引出しの底部領域に配置された支持要素であって、前記ハウジングから作業デッキ上にスライドして開けられた際に前記オーブン引出しを支持する支持要素を備える、請求項５に記載のオーブン。
【請求項８】
前記オーブン引出しが、
前記引出し機構に摺動可能に結合された底面と、
前記オーブン扉に固定的に取り付けられた前カバーと、
前記底面と前記前カバーとに垂直な側部領域であって、複数の食事搬送台を受け入れるような大きさの開口部を有する側部領域と、を備える、請求項１に記載のオーブン。
【請求項９】
前記オーブン引出しが前記複数の食事搬送台の幅の合計ほどの深さを有する、請求項８に記載のオーブン。
【請求項１０】
前記オーブン引出しが前記複数の食事搬送台のうち１つの深さほどの幅を有する、請求項８に記載のオーブン。
【請求項１１】
前記オーブン引出しが前記複数の食事搬送台のうち２つの深さの合計ほどの幅を有する、請求項８に記載のオーブン。
【請求項１２】
前記複数の食事搬送台が前記オーブン引出し内に並列で配置されている、請求項８に記載のオーブン。
【請求項１３】
食品を準備するためのギャレー作業領域であって、
コーナ作業デッキと、
前記コーナ作業デッキに配置されたギャレーインサートであって、
内部と前部開口部とを有するハウジングと、
前記ハウジング内に配置された引出し機構と、
前記引出し機構に摺動可能に結合された、前記ハウジングの前記内部からスライドして開けられるように動作可能な引出しと、
前記引出しに固定的に取り付けられて、前記ハウジングの前記前部開口部を被覆する扉と、を備えるギャレーインサートと、を備えるギャレー作業領域。
【請求項１４】
前記引出し機構が、前記ハウジングの前記内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含み、前記引出しが、前記少なくとも１つのレールに摺動可能に結合する前記引出しの底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを備える、請求項１３に記載のギャレー作業領域。
【請求項１５】
前記引出しが、前記引出しの底部領域に配置された支持要素であって、前記ハウジングから前記コーナ作業デッキ上にスライドして開けられた際の前記引出しを支持する支持要素を備える、請求項１４に記載のギャレー作業領域。
【請求項１６】
前記引出し機構が、前記ハウジングの前記内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含み、前記引出しが、前記少なくとも１つのスライドに摺動可能に結合する前記引出しの底部領域に配置された少なくとも１つのレールを備える、請求項１３に記載のギャレー作業領域。
【請求項１７】
前記引出しが、前記引出しの底部領域に配置された支持要素であって、前記ハウジングから前記コーナ作業デッキ上にスライドして開けられた際の前記引出しを支持する支持要素を備える、請求項１６に記載のギャレー作業領域。
【請求項１８】
前記ギャレーインサートが、オーブン、冷蔵庫、冷凍庫及び飲料冷却庫から構成された群から選択される装置を備える、請求項１３に記載のギャレー作業領域。
【請求項１９】
前記引出しが、
前記引出し機構に摺動可能に結合された底面と、
前記扉に固定的に取り付けられた前カバーと、
前記底面と前記前カバーとに垂直な側部領域であって、前記側部領域が複数の搬送台を受け入れるような大きさの開口部を有する、側部領域と、を備える、請求項１３に記載のギャレー作業領域。
【請求項２０】
前記引出しが前記複数の搬送台のうち１つの深さほどの幅を有する、請求項１９に記載のギャレー作業領域。
【請求項２１】
前記複数の搬送台が、前記引出し内に並列で配置されており、前記引出しが前記ハウジングからスライドして開けられると前記引出しの前記側部領域にある前記開口部を通じてアクセス可能である、請求項１９に記載のギャレー作業領域。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願の相互参照
[0001]  本出願は、「摺動可能な引出し機構を有するオーブン」の発明の名称で２０１２年３月２８日に出願された米国仮特許出願第６１／６１６，８４０号の優先権を主張するものであり、その内容の全体を参照によって本明細書に組み込む。
【０００２】
[0002]  実施形態は、食品を加熱するためのオーブンに関し、特に、摺動可能な引出し機構を有するオーブンに関する。
【背景技術】
【０００３】
[0003]  航空機などの車両のギャレーにおいて使用するための、先行技術によるオーブンがある。これらのオーブンは、通常、ヒンジ式扉を有し、食事搬送台を保持することができる。食事搬送台はいくつかの食事トレイを保持する。食事搬送台にアクセスするためには、ヒンジ式オーブン扉を外側に、ギャレーの前のスペースに開かなければならない。使用者が、先行技術によるオーブンの扉を開き、食事搬送台をオーブン内に配置する際、又は食事搬送台をオーブンから取り出す際、開けられたときのオーブン扉の内部表面は、通常、高温である。さらに、食事搬送台を取り出す際、使用者はオーブン内に手を伸ばさなければならないことが多い。従って、使用者は、オーブン扉の高温の内部表面に誤って触れることによる火傷のリスクを負う。
【発明の概要】
【０００４】
[0004]  ギャレー作業デッキ上により多くのスペースを促進するため、並びに、オーブン扉の高温の内部表面による火傷のリスクを低下させるため、種々の実施形態は先行技術によるオーブンの課題を克服し得る。
【０００５】
[0005]  本明細書中に記載されるオーブンの利点はオーブンの引出し機構である。種々の実施形態においては、オーブンは、引出しのように開くように構成されている。オーブンは、ハウジングと、扉と、オーブン引出しと、を含む。オーブン扉はオーブン引出しに固定的に取り付けられている。オーブン引出しは、摺動可能な引出し機構、例えば、摩擦スライド、軸受スライド、又は当技術分野において公知の他の摺動可能な引出し機構を介して、オーブンの内部に摺動可能に取り付けられている。オーブン引出しがオーブンハウジングから展開される又はスライドして開けられると、食事搬送台は、開いたオーブン引出しの側部内に配置されてよく、又は、開いたオーブン引出しの側部から取り出されてもよい。この構成により、オーブンの幅を増加させることなくオーブンは２つ以上の食事搬送台を深さ方向に保持してもよい。このオーブンは、同様の容量を有する他のオーブン設計よりも幅が狭いため、ギャレー作業デッキのより多くのスペースを他の用途のために利用することができる。
【０００６】
[0006]  種々の実施形態においては、引出し機構を有するオーブンは、航空機の後部ギャレーにおいて見られるようなコーナ作業デッキに配置され、かつそれよって支持されてもよい。後部ギャレーは、通常、Ｕ字形構成を有する。オーブンを後部ギャレーのコーナ作業デッキ上に配置することにより、オーブン引出しがオーブンハウジングから引き出して開かれた際に作業デッキがオーブン引出しを支持してもよい。この構成は、開けられたオーブン引出しが支持なく空中に垂れ下がることを防止する。代替的に、オーブン引出しの荷重をオーブンハウジングに伝達するため、オーブン引出しはレール又は他の支持要素上を走行してもよい。この実施形態においては、オーブン引出しは自己支持されているため、支持のための作業デッキは必要ない。使用者が、開けられたオーブン引出しの側部から食事搬送台に容易にアクセスしてもよいため、これらの構成は、ギャレー作業デッキ上の狭く、未使用のスペースにおけるオーブンの配置を容易にする。
【０００７】
[0007]  一実施形態においては、オーブンは、内部と前部開口部とを有するハウジングと、ハウジング内に配置された引出し機構と、引出し機構に摺動可能に結合された、ハウジングの内部からスライドして開けられるように動作可能なオーブン引出しと、オーブン引出しに固定的に取り付けられた、ハウジングの前部開口部を被覆するためのオーブン扉と、を含む。
【０００８】
[0008]  引出し機構は、ハウジングの内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよく、オーブン引出しは、少なくとも１つのレールに摺動可能に結合するその底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよい。少なくとも１つのレールは、オーブン引出しがハウジングからスライドして開けられる際にオーブン引出しの荷重を支持してもよい。オーブン引出しは、また、その底部領域に配置された、ハウジングから作業デッキ上にスライドして開けられる際にオーブン引出しを支持する支持要素を含んでもよい。
【０００９】
[0009]  別の実施形態においては、引出し機構は、ハウジングの内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよく、オーブン引出しはその底部領域に配置された、少なくとも１つのスライドと摺動可能に結合している少なくとも１つのレールを含んでもよい。少なくとも１つのスライドはオーブン引出しがハウジングからスライドして開けられる際にオーブン引出しの荷重を支持してもよい。オーブン引出しは、また、その底部領域に配置された、ハウジングから作業デッキ上にスライドして開けられた際にオーブン引出しを支持する支持要素を含んでもよい。
【００１０】
[0010]  オーブン引出しは、引出し機構に摺動可能に結合された底面と、オーブン扉に固定的に取り付けられた前カバーと、を含んでもよい。オーブン引出しはまた、底面と前カバーとに垂直な側部領域であって、側部領域が複数の食事搬送台を受け入れるような大きさの開口部を有する、側部領域を含んでもよい。オーブン引出しは複数の食事搬送台の幅の合計ほどの深さを有してもよい。オーブン引出しは、複数の食事搬送台のうち１つの深さほどの幅を有してもよい。代替的に、オーブン引出しは、複数の食事搬送台のうち２つの深さの合計ほどの幅を有してもよい。複数の食事搬送台はオーブン引出し内に並列で配置されてもよい。
【００１１】
[0011]  別の実施形態においては、食品を準備するためのギャレー作業領域は、コーナ作業デッキと、コーナ作業デッキに配置されたギャレーインサートと、を含む。ギャレーインサートは、内部と前部開口部とを有するハウジングと、ハウジング内に配置された引出し機構と、引出し機構に摺動可能に結合された、ハウジングの内部からスライドして開けられるように動作可能な引出しと、引出しに固定的に取り付けられた、ハウジングの前部開口部を被覆するための扉と、を含む。ギャレーインサートは、オーブン、冷蔵庫、冷凍庫及び飲料冷却庫から構成された群から選択される装置を含んでもよい。
【００１２】
[0012]  引出し機構は、ハウジングの内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよく、引出しは、少なくとも１つのレールに摺動可能に結合するその底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよい。引出しは、その底部領域に配置された、ハウジングからコーナ作業デッキ上にスライドして開けられた際の引出しを支持する支持要素を含んでもよい。
【００１３】
[0013]  別の実施形態においては、引出し機構は、ハウジングの内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよく、引出しは、少なくとも１つのスライドに摺動可能に結合するその底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよい。引出しは、その底部領域に配置された、ハウジングからコーナ作業デッキ上にスライドして開けられた際の引出しを支持する支持要素を含んでもよい。
【００１４】
[0014]  引出しは、引出し機構に摺動可能に結合された底面と、扉に固定的に取り付けられた前カバーと、底面と前カバーとに垂直な側部領域であって、側部領域が複数の搬送台を受け入れるような大きさの開口部を有する、側部領域と、を含んでもよい。引出しは複数の搬送台のうち１つの深さほどの幅を有してもよい。複数の搬送台は引出し内に並列で配置されてもよく、かつ引出しがハウジングからスライドして開けられると引出しの側部領域にある開口部を通じてアクセス可能であってもよい。
【００１５】
[0015]  本明細書中に記載される例示的実施形態は、航空機ギャレー内に配置された引出し機構を有するオーブンという状況で示されるが、これらの実施形態は単に例示であり、限定とみなされるべきではない。装置及び構成の実施形態は航空機又は車両内の他のサイズ又は位置の領域に適合するように構成されてもよい。種々の実施形態は、従って、航空機、宇宙船、船、バス、列車、娯楽的車両、トラック、乗用車等を含む任意の車両において使用されてもよい。装置の実施形態は、また、住居、事務所、ホテル、工場、倉庫、車庫及び引出し機構を有するオーブンを使用することが望ましい可能性がある他の建物において使用されてもよい。概して、実施形態は引出し機構を有するオーブンが所望される任意の位置又は用途において使用されてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
[0016]  本発明の上記及び他の特徴ならびに利点は、以下に記載される添付の図面を参照してその例示的実施形態を詳細に説明することによってさらに明らかになろう。
【００１７】
【図１】ヒンジ式扉を有する従来のシングルオーブンから食事搬送台を取り出そうとする使用者を示す斜視図である。
【図２Ａ】ギャレーの作業デッキ上にあるヒンジ式扉複数搬送台オーブンを示す斜視図である。
【図２Ｂ】一実施形態による、図２Ａに示される作業デッキ上にある引出し機構を有するオーブンを示す斜視図である。
【図３Ａ】図２Ｂのオーブンから食事搬送台を取り出そうとする使用者を示す斜視図である。
【図３Ｂ】図２Ｂのオーブンから食事搬送台を取り出そうとする使用者を示す斜視図である。
【図４】一実施形態による、コーナ作業デッキ内にある引出し機構を有するオーブンを示す斜視図である。
【図５】別の実施形態による、自己支持された引出し機構を有するオーブンを示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
[0023]  以下の例示的実施形態は、引出し機構を備えたオーブンとの関連において示されるが、これらの実施形態は単に例示であり、限定とみなされるべきではない。装置及び構成の実施形態は、車両用ギャレーにおいて使用するための任意のギャレーインサートに適応させてもよい。例えば、ギャレーインサートは、オーブン、飲料冷却庫（例えば、ミニバー）、冷蔵庫又は冷凍庫を含んでもよい。オーブンには、対流オーブン、電気オーブン、マイクロ波オーブン又は当技術分野において公知の他のオーブンを含んでもよい。
【００１９】
[0024]  図１は、ギャレー作業デッキ１１上にある、ヒンジ式扉１２２を有する従来のシングルオーブン１０２から食事搬送台１４０を取り出そうとする使用者を示す斜視図である。シングルオーブン１０２は、ヒンジ式扉１２２が取り付けられたハウジング１１２を有する。ヒンジ式扉１２２は旋回してギャレー作業デッキ１１の前のスペース内に開く。ヒンジ式扉１２２が開いている場合は食事搬送台１４０の開口部が使用者に面し、食事搬送台１４０内に保持された食事トレイ１５０に使用者がアクセスことを可能にする。示されるように、使用者は、オーブンハウジング１１２内部にある食事搬送台１４０を食事搬送台１４０の上部を把持することによって取り出そうとしている。使用者の手及び腕はヒンジ式扉１２２の内部表面に接近する。ヒンジ式扉１２２の内部表面は高温の場合があるため、使用者が自身の手又は腕をヒンジ式扉１２２に近づけすぎた場合、使用者の腕が火傷する可能性がある。さらに、従来のシングルオーブン１０２が、後部ギャレーのコーナ作業デッキ又は他のギャレー作業スペース内の到達が困難な領域に配置される場合、オーブンハウジング１１２の内部の食事搬送台１４０に到達するために使用者は自身の体を不自然に曲げるか歪めなければならない。シングルオーブン１０２がコーナ作業デッキ内に配置される場合、ヒンジ式オーブン扉１２２は、それがギャレーの壁によって停止されれば完全に旋回して開かない可能性がある。その場合、オーブンハウジング１１２の内部から食事搬送台１４０を取り出そうとする際、使用者はさらに火傷するリスクを負う可能性がある。
【００２０】
[0025]  図２Ａは、ギャレー１０の作業デッキ１１上にあるヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００を示す斜視図である。ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００はハウジング１１０及びヒンジ式扉１２０を有する。図２Ａのヒンジ式扉１２０に示される矢印は、ヒンジ式扉１２０が開く方向を示す。示されるように、ヒンジ式扉１２０は作業デッキ１１の前のスペース内及びギャレー１０内に外側に開く。食事搬送台１４０はヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００内に幅方向に並列で配置されているため、食事搬送台１４０の開口部はヒンジ式扉１２０に面する。従って、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００は食事搬送台１４０を組み合わせた幅よりも大きな幅を有する。図２Ａにおいては、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００は３つの食事搬送台１４０を保持するように示されているが、これは限定と解釈されるべきではない。他の実施形態においては、複数搬送台オーブンは少なくとも２つの食事搬送台を保持してもよい。
【００２１】
[0026]  食品をより効率的に調理するため、車両用ギャレーにおいて使用するための複数搬送台オーブンの実施形態は、２つ以上の食事搬送台を一度に並列で保持してもよい。食事搬送台は、食品製品及び飲料を保持及び搬送するのに好適な搬送台の一実施形態であり、いずれのギャレーインサート内においても使用されてもよい。通常、食事搬送台は、幅方向にのみ開き、高さ方向及び深さ方向に閉じる。食事搬送台を複数搬送台オーブンから取り出すため、使用者は搬送台の開端部に面していなければならない。従って、容易にアクセス可能となるために、食事搬送台は、搬送台の開口部がオーブン扉に面するように複数搬送台オーブン内に互いに並列に隣接して配置される。食事搬送台を互いに並列に隣接して配置せねばならないため、この構成は、しかしながら、複数搬送台オーブンの幅を増加させる。オーブンの幅が増加するため、ギャレー作業デッキ上のより多くのスペースをオーブンが占有する。従って、より広い並列の複数搬送台オーブンにより、他の用途に利用できるギャレー作業デッキスペースの量が低減される。ギャレーは、限られた作業デッキスペースを有するため、貴重なギャレー作業デッキスペースを占有するオーブンは厄介となりうる。
【００２２】
[0027]  ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００によりシングルオーブン１０２よりも多くの食事搬送台及び食事トレイが一度に加熱されても調理されてもよいことから、図２Ａに示されるヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００は、図１に示される従来のシングルオーブン１０２に比べて効率を提供する。加えて、オーブン構成要素及び筐体を必ずしも二重化する必要がないことから、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００は、同数の食事を加熱又は調理するのに必要な同等数のシングルオーブン１０２を下回る重量及び総所有コストを有しうる。しかしながら、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００は、従来のシングルオーブン１０２の幅よりも大きな幅を有するため、ギャレー作業デッキ１１上のより多くのスペースを占める。
【００２３】
[0028]  従来のシングルオーブン及び複数の食事搬送台が並列で配置されるヒンジ式扉複数搬送台オーブンを超える、本明細書中に記載される別のオーブンの１つの利点はオーブンの引出し機構である。種々の実施形態においては、オーブンは引出しのように開くように構成されている。オーブンは、ハウジングと、扉と、オーブン引出しと、を含む。オーブン扉はオーブン引出しに固定的に取り付けられている。オーブン引出しは、摺動可能な引出し機構、例えば、摩擦スライド、軸受スライド、又は当技術分野において公知の他の摺動可能な引出し機構を介して、オーブンの内部に摺動可能に取り付けられている。オーブン引出しがオーブンハウジングからスライドして開けられると、食事搬送台は、開いたオーブン引出しの側部内に配置されてもよく、又は、開いたオーブン引出しの側部から取り出されてもよい。さらに、オーブンの幅を増加させることなくオーブンは２つ以上の食事搬送台を深さ方向に保持してもよい。このオーブンは、同様の容量を有する他のオーブン設計よりも幅が狭いため、ギャレー作業デッキのより多くのスペースを他の用途のために利用できる。
【００２４】
[0029]  図２Ｂは、一実施形態による、図２Ａに示されるものと同じギャレー作業デッキ１１上にある、引出し機構を有するオーブン２００を示す斜視図である。オーブン２００は内部及び前部開口部を有するハウジング２１０を含む。引出し機構（例えば、図３Ｂ及び図４を参照）はハウジング２１０内に配置されている。オーブン引出し２３０は、引出し機構に摺動可能に結合されており、かつハウジング２１０の内部からスライドして開けられるように動作可能である。オーブン扉２２０が、オーブン引出し２３０に固定的に取り付けられ、ハウジング２１０の前部開口部を被覆する。引出し機構は、例えば、摩擦スライドであっても、軸受スライドであっても、当技術分野において公知の他の引出し機構であってもよい。オーブン２００は、また、発熱体（不図示）、例えば、電気発熱体、熱電ペルチエデバイス、又は他の当技術分野において公知の標準的発熱体を含んでもよい。
【００２５】
[0030]  図２Ｂのオーブン扉２２０に示される矢印によって示されるように、オーブン２００は、オーブン扉２２０及びオーブン引出し２３０を引くことによって開けられてもよく、これにより、オーブン引出し２３０がオーブンハウジング２１０からギャレー作業デッキ１１の前のスペース内に展開する又はスライドする。この実施形態においては、オーブン２００の幅は１つの食事搬送台１４０の幅又は深さほどである。図２Ａに示されるヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００と比較した場合、食事搬送台１４０を保持するための同じ容量を有していてもオーブン２００は狭くなる。オーブン２００は、従って、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００よりもギャレー作業デッキ１１上において占有するスペースが少ない。従って、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００の代わりにオーブン２００が取り付けられた場合、ギャレー作業デッキ１１上のより多くのスペースを他の用途のために利用できる。
【００２６】
[0031]  図３Ａ及び図３Ｂは、図２Ｂのオーブン２００から食事搬送台１４０を取り出そうとする使用者を示す斜視図である。図３Ａに示されるように、オーブン２００は、ハウジング２１０と、オーブン扉２２０（図２Ｂを参照）と、ハウジング２１０内に配置された引出し機構２５０に摺動可能に結合されたオーブン引出し２３０と、を含む。本実施形態においては、オーブン引出し２３０は、引出し機構２５０に摺動可能に結合された底面と、オーブン扉２２０に固定的に取り付けられた前カバーと、を含む。オーブン引出し２３０は、また、底面と前カバーとに垂直な側部領域を含み、側部領域は、複数の食事搬送台１４０を受け入れるような大きさの開口部を有する。オーブン引出し２３０は、複数の食事搬送台１４０の幅の合計ほどの深さ及び複数の食事搬送台１４０のうち１つの深さほどの幅を有してもよい。図３Ｂに示すように、複数の食事搬送台１４０はオーブン引出し２３０内に並列で配置されている。
【００２７】
[0032]  オーブン２００においては、引出し機構２５０は、ハウジング２１０の内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよく、オーブン引出し２３０はその底部領域に配置された、少なくとも１つのレールに摺動可能に結合している少なくとも１つのスライドを含んでもよい。他の実施形態においては、オーブン２００の引出し機構２５０は、ハウジング２１０の内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよく、オーブン引出し２３０は、少なくとも１つのスライドに摺動可能に結合するその底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよい。
【００２８】
[0033]  図３Ａに示すように、使用者がオーブン扉２２０を引くと、オーブン引出し２３０はオーブンハウジング２１０から部分的に引き出される又はスライドして開けられる。食事搬送台１４０は、オーブン引出し２３０の側部領域にある開口部を使用してオーブン２００内に配置されてもオーブン２００から取り出されてもよい。従来のシングルオーブン１２０のヒンジ式オーブン扉１２２とは異なり、この実施形態では、オーブン扉２２０の内部表面に使用者は容易にアクセスできない。従って、オーブン扉２２０の内部表面に触れることによる使用者の火傷のリスクが大幅に低減される。
【００２９】
[0034]  図３Ｂに示されるように、オーブン引出し２３０は、さらにオーブンハウジング２１０から展開される又はスライドして開けられる。使用者は、オーブン引出し２３０の側部領域にある開口部を通じてオーブン２００の側部から食事搬送台１４０にアクセスするものとして示される。しかしながら、使用者は、また、オーブン２００の逆側からオーブン引出し２３０の他の側部領域にある開口部を通じて食事搬送台１４０にアクセスしてもよい。ここで、オーブン引出し２３０は、少なくとも２つの食事搬送台１４０をオーブン２００の深さ方向に沿って並列に保持するためのスペースを含む。示されるように、２つの食事搬送台１４０のうちの１つのみが食事トレイ１５０を含むが、これは限定と解釈されるべきではない。通常、食品をより効率的に調理するためにすべての食事搬送台１４０が食事トレイ１５０を含みうる。例えば、食事搬送台１４０内に８つの食事トレイ１５０があってもよい。さらに、オーブン２００は２つの食事搬送台１４０の幅の少なくとも合計の深さ及び２つの食事搬送台２３０のうちわずかに１つの深さほどの幅を有する。オーブン２００は食事搬送台１４０を保持するための同様の容量を有するヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００よりも狭いため（オーブン２００は食事搬送台１４０を深さ方向に並列に保持する一方で、ヒンジ式扉複数搬送台オーブン１００は食事搬送台１４０を幅方向に沿って並列に保持する）、オーブン２００は、ギャレー作業デッキ１１上において占有するスペースが少なく、より多くのギャレー作業デッキスペースを他の作業のために利用できる。
【００３０】
[0035]  別の実施形態においては、オーブン２００は、引出し機構を有するダブルオーブンであってもよい。オーブン引出しは複数の食事搬送台１４０のうち２つの深さの合計ほどの幅を有してもよい。この構成により、２人の使用者が、オーブン２００内に収容された食事搬送台１４０にオーブン引出し２３０の両側から同時にアクセスしてもよい。例えば、第１使用者が、第１食事搬送台にオーブン引出し２３０の第１側部にある開口部からアクセスする際、第２使用者が、オーブン引出し２３０の第２側部にある開口部から第２食事搬送台に同時にアクセスしてもよい。
【００３１】
[0036]  他の実施形態においては、引出し機構を有するギャレーインサートは、航空機の後部ギャレーにおいて見られるようなコーナ作業デッキによって支持されてもよい。後部ギャレーは、通常、Ｕ字形構成を有する。ギャレーインサートはコーナ作業デッキ上に配置されてもよい。ギャレーインサートは、内部と前部開口部とを有するハウジングと、ハウジング内に配置された引出し機構と、引出し機構と摺動可能に結合された、ハウジングの内部からスライドして開けられるように動作可能な引出しと、引出しに固定的に取り付けられた、ハウジングの前部開口部を被覆するための扉と、を含んでもよい。後部ギャレーのコーナ作業デッキ内にギャレーインサートを配置することにより、引出しがギャレーインサートのハウジングから展開される又はスライドして開けられる際に作業デッキがギャレーインサートの引出しを支持してもよい。この構成は、展開された引出しがあらゆる支持なく空中に垂れ下がること防止する。代替的に、引出しは、引出しの荷重をハウジングに伝達し、さらには作業デッキ上に伝達するために、レール又は他の支持要素上を走行してもよい。この実施形態においては、引出しは自己支持され、直接支持のためのカウンタトップ又は作業デッキは必要ない。
【００３２】
[0037]  図４は、一実施形態による、コーナ作業デッキ１２内にある引出し機構４５０を有するオーブン４００を示す斜視図である。示されるように、食品を加熱するためのギャレー作業領域は、コーナ作業デッキ１２と、コーナ作業デッキ１２に配置されたオーブン４００と、を含む。オーブン４００は、内部と前部開口部とを有するハウジング４１０を含んでもよい。引出し機構４５０はハウジング４１０内に配置されている。オーブン引出し４３０は、引出し機構４５０も摺動可能に結合されており、かつハウジング４１０の内部からスライドして開けられるように動作可能である。オーブン扉４２０は、ハウジング４１０の前部開口部を被覆するため、オーブン引出し４３０に固定的に取り付けられている。
【００３３】
[0038]  図４では、オーブン４００はコーナ作業デッキ１２のコーナカウンタ上部スペースに配置されている。オーブン引出し４３０がオーブンハウジング４１０から展開される又はスライドして開けられた際にオーブン引出し４３０が作業デッキ１２の表面によって支持されてもよいように、オーブン４００はコーナ作業デッキ１２に配置されている。図４に示されるように、オーブン引出し４３０は、オーブンハウジング４１０から部分的に展開され、食事搬送台１４０を露出させる。示されるように、オーブン引出し４３０がスライドして開かれると食事搬送台１４０はオーブン４００の側部から容易にアクセス可能となる。さらに、オーブン扉４２０の内部表面が食事搬送台１４０にアクセスする使用者の邪魔にならないことから、オーブン扉４２０の内部表面によって火傷するという使用者のリスクが低下する。さらに、食事トレイへの直接アクセスを提供する食事搬送台１４０の側部がオーブン引出し４３０の側部に面しているため、食事トレイにアクセスするために食事搬送台１４０を取り出す必要がない。
【００３４】
[0039]  対照的に、図１に示される従来のシングルオーブン１０２がコーナ作業デッキ１２に配置される場合、使用者が食事搬送台１４０にオーブン１０２の前から到達することができるように使用者は自身の体を不自然に曲げるか歪めなければならない。加えて、食事搬送台１４０は長い方の側部、すなわち深さ方向の側部において閉じられていることから、食事搬送台１４０をオーブン４００と同じ向きで保持するようにシングルオーブン１０２を再構成する場合、食事トレイにアクセスするためには食事搬送台１４０をシングルオーブン１０２から取り出す必要がある。これは火傷のリスクをさらに増加するおそれがある。
【００３５】
[0040]  オーブン４００では、引出し機構４５０はハウジング４１０の内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよく、オーブン引出し４３０は、少なくとも１つのレールに摺動可能に結合するその底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよい。一実施形態においては、オーブン引出し４３０がハウジング４１０からスライドして開けられると少なくとも１つのレールはオーブン引出し４３０の荷重を支持してもよい。代替的に、オーブン引出し４３０は、その底部領域に配置された、ハウジング４１０からコーナ作業デッキ１２上にスライドして開けられた際のオーブン引出し４３０を支持する支持要素を含んでもよい。
【００３６】
[0041]  別の実施形態においては、引出し機構４５０は、ハウジング４１０の内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含んでもよく、オーブン引出し４３０は、少なくとも１つのスライドに摺動可能に結合するその底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含んでもよい。一実施形態においては、オーブン引出し４３０がハウジング４１０からスライドして開けられると少なくとも１つのスライドはオーブン引出し４３０の荷重を支持してもよい。代替的に、オーブン引出し４３０は、その底部領域に配置された、ハウジング４１０からコーナ作業デッキ１２上にスライドして開けられた際のオーブン引出し４３０を支持する支持要素を含んでもよい。
【００３７】
[0042]  図５は、別の実施形態による、自己支持された引出し機構を有するオーブン５００を示す側面図である。オーブン５００は、内部と前部開口部とを有するハウジング５１０と、ハウジング５１０内に配置された引出し機構と、引出し機構に摺動可能に結合されており、ハウジング５１０の内部からスライドして開けられるように動作可能なオーブン引出し５３０と、オーブン引出し５３０に固定的に取り付けられた、ハウジング５１０の前部開口部を被覆するためのオーブン扉５２０と、を含む。さらに、オーブン引出し５３０は、上部支持要素５４１と、オーブン引出し５３０の底部領域に配置された下部支持要素５４２と、を含む。上部支持要素５４１及び下部支持要素５４２は、オーブン引出し５３０がハウジング５１０から作業デッキ１１などの作業デッキ上にスライドして開けられた際にオーブン引出し５３０を支持する。種々の実施形態においては、上部支持要素５４１及び下部支持要素５４２は、例えば、耐荷重ガイドレール、耐荷重ローラガイド式スライド、耐荷重ボールガイド式ランナ又は当技術分野において公知の他の支持要素を含んでもよい。他の実施形態においては、上部支持要素５４１及び下部支持要素５４２は引出し機構の一部分であってもよい。
【００３８】
[0043]  図５に示すように、オーブン引出し５３０がオーブンハウジング５１０から展開される又はスライドして開けられると、オーブン引出し５３０は、オーブン引出し５３０内に保管された食事搬送台１４０への直接アクセスを提供する。オーブン引出し５３０がスライドして開けられると、食事搬送台１４０は、オーブン５００の側部内に配置されてもオーブン５００の側部から取り出されてもよい。さらに、オーブン引出し５３０がスライドして開けられると、上部支持要素５４１及び下部支持要素５４２は、食事搬送台１４０を含むオーブン引出し５３０の荷重をオーブンハウジング５１０に伝達してもよい。従って、オーブン引出し５３０がハウジング５１０からスライドして開けられ、空中に垂れ下がる際、上部支持要素５４１及び下部支持要素５４２はオーブン引出し５３０が自己支持となることを容易にする。
【００３９】
[0044]  本明細書中に引用された刊行物、特許出願及び特許を含む全ての参考文献は、各参考文献が参照により組み込まれ、かつその全体が本明細書中に説明されるかのように個々に及び具体的に指示されるのと同程度参照により本明細書に組み込まれる。
【００４０】
[0045]  本発明の原理の理解を促進するため、図面に示される実施形態を参照するとともに、これら実施形態を説明するために特定の言語を使用した。しかしながら、この特定の言語により本発明の範囲を限定することを意図するものではなく、本発明は当業者が通常想起するあらゆる実施形態を含むものと解釈すべきである。本明細書中において使用される専門用語は特定の実施形態を説明するためであり、本発明の例示的実施形態の限定を意図するものではない。実施形態の記載において、従来技術の特定の詳細な説明はそれらが本発明の本質を不必要に曖昧にする可能性があると考えられる場合は省略される。
【００４１】
[0046]  本明細書中に提供される全ての実施例又は例示的言語（例えば、「などの」）の使用は単に本発明により良好に明確にすることを意図しており、明確に請求されない限りは本発明の範囲に制約を課すものではない。この技術における通常の技量を有するものであれば以下の特許請求の範囲によって定義される発明の精神及び範囲から逸脱することなく多くの改良形態及び適応形態が容易に明らかになろう。従って、本発明の範囲は本発明の詳細な説明ではなく以下の特許請求の範囲によって定義されるものであり、範囲内のあらゆる相違は本発明に含まれるものと解釈される。
【００４２】
[0047]  物品又は構成要素はその要素が「必須」又は「重要」と具体的に記載されない限りは本発明の実施に必須ではない。また、用語「含む（comprises）」、「含む（comprising）」、「含む（includes）」、「含む（including）」、「有する（has）」及び「有する（having）」は、本明細書では、特に、オープンエンドな技術用語として解釈されることを意図することは理解されよう。本発明の説明との関連における（特に以下の特許請求の範囲との関連における）用語「a」及び「an」及び「the」ならびに類似の指示対象の使用は文脈において明確に示されない限りは単数形及び複数形の両方を含むものと解釈されるべきである。加えて、本明細書中においては種々の要素を記載するために用語「第１」、「第２」等が使用される場合があるが、これら要素はこれら用語によって限定されるべきではなく、単に１つの要素を別の要素と区別するために使用されるものであることを理解すべきである。さらに、本明細書中における数値の範囲の記述は本明細書中に特に明記されない限り単に範囲内の各別個の数値を個々に参照する簡潔な方法としての機能を果たすことを意図するものであり、各別個の数値は本明細書中に個々に列挙されるかのように明細書中に組み込まれる。
【図１】
2015518557.tif 000003
【図２Ａ】
2015518557.tif 000004
【図２Ｂ】
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【図３Ａ−３Ｂ】
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【図４】
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【図５】
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【手続補正書】
【提出日】平成26年11月4日(2014.11.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部と前部開口部とを有するハウジングと、
前記ハウジング内に配置された引出し機構と、
前記引出し機構に摺動可能に結合されて、前記ハウジングの前記内部からスライドして開けられるように動作可能なオーブン引出しと、を備え、前記オーブン引出しは、
前記引出し機構に摺動可能に結合された底面と、
前記オーブン引出しに固定的に取り付けられて前記前部開口部を被覆する前カバーと、
前記底面と前記前カバーとに垂直な側部領域であって、前記側部領域は、複数の食事搬送台を受け入れるような大きさの開口部を有しており、前記複数の食事搬送台の各々が、複数の食事トレイを保持するように構成され、前記複数の食事トレイは、前記側部領域を通じてアクセス可能な前記複数の食事搬送台の側部の開口部を介してアクセス可能である、側部領域と、を備える、オーブン。
【請求項２】
前記引出し機構が、前記ハウジングの前記内部の底部領域に配置された少なくとも１つのレールを含み、前記オーブン引出しが、前記少なくとも１つのレールに摺動可能に結合する前記オーブン引出しの底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを備える、請求項１に記載のオーブン。
【請求項３】
前記オーブン引出しが前記ハウジングからスライドして開けられる際に前記少なくとも１つのレールが前記オーブン引出しの荷重を支持する、請求項２に記載のオーブン。
【請求項４】
前記オーブン引出しが、前記オーブン引出しの底部領域に配置された支持要素であって、前記ハウジングから作業デッキ上にスライドして開けられた際に前記オーブン引出しを支持する支持要素を備える、請求項２又は３に記載のオーブン。
【請求項５】
前記引出し機構が、前記ハウジングの前記内部の底部領域に配置された少なくとも１つのスライドを含み、前記オーブン引出しが、前記少なくとも１つのスライドに摺動可能に結合する前記オーブン引出しの底部領域に配置された少なくとも１つのレールを備える、請求項１に記載のオーブン。
【請求項６】
前記オーブン引出しが前記ハウジングからスライドして開けられる際に前記少なくとも１つのスライドが前記オーブン引出しの荷重を支持する、請求項５に記載のオーブン。
【請求項７】
前記オーブン引出しが、前記オーブン引出しの底部領域に配置された支持要素であって、前記ハウジングから作業デッキ上にスライドして開けられた際に前記オーブン引出しを支持する支持要素を備える、請求項５又は６に記載のオーブン。
【請求項８】
前記オーブン引出しが前記複数の食事搬送台の幅の合計ほどの深さを有する、請求項１〜７のいずれか１項に記載のオーブン。
【請求項９】
前記オーブン引出しが前記複数の食事搬送台のうち１つの深さほどの幅を有する、請求項１〜８のいずれか１項に記載のオーブン。
【請求項１０】
前記オーブン引出しが前記複数の食事搬送台のうち２つの深さの合計ほどの幅を有する、請求項１〜８のいずれか１項に記載のオーブン。
【請求項１１】
前記複数の食事搬送台が前記オーブン引出し内に並列で配置されている、請求項１〜１０のいずれか１項に記載のオーブン。
【請求項１２】
コーナ作業デッキと、
前記コーナ作業デッキに配置されたギャレーインサートであって、前記オーブンを備えるギャレーインサートと、をさらに備える、請求項１〜１１のいずれか１項に記載のオーブン。
【国際調査報告】
2015518557.tif 000009