(57)【要約】  本明細書において開示されるのは、栄養素含有量を含む栄養物質に関する情報のための情報符号化、標示、追跡、および送信システムである。栄養物質が生産されると、栽培されたのか、飼育されたのか、捕獲されたのか、収集されたのか、それとも合成されたのかに関わらず、栄養物質に関する情報が、蓄積され、符号化され、特定の栄養物質に関連付けられる。保存システムは、保存の期間全体を通じて保存されるべき栄養物質についての情報を取得し、保存システムの外部環境を感知し、測定し、保存システムの内部環境を感知し、測定し、栄養物質の状態を感知し、測定し、そのような情報を記憶する。変換システムは、変換されるべき栄養物質、所望の変換、および変換された栄養物質の栄養素含有量を含む所望の特性に関する情報を取得し、栄養素含有量に対する任意の不利益のある変化を最小化しながら、変換された栄養物質の感覚的特性を最適化するために、この情報に応じて変換を動的に制御する。コンディショニングシステムは、コンディショニングされるべき栄養物質、所望のコンディショニング、およびコンディショニングされた栄養物質の栄養素含有量を含む所望の特性に関する情報を取得し、栄養素含有量に対する任意の不利益のある変化を最小化しながら、コンディショニングされた栄養物質の感覚的特性を最適化するように、この情報に応じてコンディショニングを動的に制御する。消費者情報システムは、消費者によって消費される栄養物質に関する情報を取得し、その情報を栄養物質供給システムのその他の構成員に提供する。情報システムは、栄養物質の生産、栄養物質の保存、栄養物質の変換、栄養物質のコンディショニング、および栄養物質の消費から栄養物質に関する情報を取得する。栄養物質情報システムは、栄養物質の製造を最適化し、栄養物質の消費を最適化するために、栄養物質の生産、保存、変換、コンディショニング、および消費に関する情報を収集し、記憶し、追跡し、送信し、そのような情報を栄養物質供給システムの外部のさまざまな組織、エンティティ、産業、および行政機関と関連付ける。
2015520888.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
栄養物質のための情報識別システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に発展する情報と、
前記動的に発展する情報を記憶するための情報ストレージと、
前記特定の栄養物質とともに提供される動的情報識別子と、
前記動的情報識別子を読み取り、前記情報ストレージから前記動的に発展する情報を取り出す識別器とを含む、情報識別システム。
【請求項２】
栄養物質のための情報識別システムであって、
特定の栄養物質に関する条件に依存する情報と、
前記条件に依存する情報を記憶するための手段と、
前記特定の栄養物質上に、または前記特定の栄養物質の一部として提供される一意識別子と、
前記一意識別子を読み取るための手段と、
記憶するための前記手段から前記特定の栄養物質に関する前記条件に依存する情報を取得するための手段とを含む、情報識別システム。
【請求項３】
栄養物質の生産時の前記栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つの変化を追跡するための栄養物質追跡システムであって、
前記栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つの前記変化に関連する情報と、
前記栄養物質に関連する動的情報識別子と、
前記動的情報識別子に関連する前記情報を含む情報ストレージと、
前記動的情報識別子を取得するための読み取り装置と、
前記動的情報識別子を用いて前記情報ストレージから前記情報を取り出すための取得器とを含む、栄養物質追跡システム。
【請求項４】
栄養物質を追跡する方法であって、
特定の栄養物質の生産元情報を取得するステップと、
前記生産元情報に対する条件に依存する更新を取得するステップと、
前記特定の栄養物質に一意識別情報を割り振るステップと、
前記生産元情報および前記生産元情報に対する前記条件に依存する更新を前記識別情報と関連付けるステップとを含む、方法。
【請求項５】
栄養物質のための保存システムであって、
栄養物質を適応的に保存するための適応的保存装置と、
前記栄養物質の属性に関連する値を感知するためのセンサと、
前記値を記憶するための栄養物質情報システムとを含み、
前記栄養物質の前記適応的保存が、前記値に応じたものである、保存システム。
【請求項６】
栄養物質のための保存システムであって、
栄養物質を適応的に保存するための適応的保存装置と、
前記栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを感知するためのセンサと、
前記価値を記憶するための栄養物質情報システムとを含み、
前記適応的保存装置が、前記価値に応じて前記栄養物質を保存する、保存システム。
【請求項７】
栄養物質の賞味期限を動的に突き止める方法であって、
栄養物質の属性の値を測定するステップと、
前記測定された値を同様の栄養物質の前記属性の知られている値と比較するステップと、
前記栄養物質が前記栄養物質の賞味期限を過ぎたかどうかを判定するステップとを含む、方法。
【請求項８】
栄養物質のための変換システムであって、
変換されるべき栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を取得するための取得器と、
前記動的に生成された生産元情報にしたがって前記栄養物質を適応的に変換するための変換装置と、
適応的変換の後に適応的変換情報および前記動的に生成された生産元情報を送信するための送信機とを含む、変換システム。
【請求項９】
栄養物質のための変換システムであって、
変換されるべき栄養物質に関する栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを取得するための取得器と、
栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを改善するか、維持するか、または栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つの劣化を最小化するように、栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つにしたがって前記栄養物質を適応的に変換するための変換装置と、
適応的変換に関する情報を取得するためのセンサと、
前記適応的変換の後に適応的変換情報を送信するための送信機とを含む、変換システム。
【請求項１０】
栄養物質に関する動的な栄養価テーブルを生成する方法であって、
特定の栄養物質の動的に生成された栄養情報を突き止めるステップと、
前記動的に生成された栄養情報を記憶するステップと、
記憶された動的に生成された栄養情報にアクセスするステップと、
前記記憶された動的に生成された栄養情報を用いて動的な栄養価テーブルを生成するステップとを含む、方法。
【請求項１１】
栄養物質のためのコンディショニングシステムであって、
コンディショニングされるべき栄養物質に関する動的に更新された生産元情報を取得するための取得器と、
前記動的に更新された生産元情報に応じてコンディショニングの詳細を取得するための検出器と、
前記コンディショニングの詳細に応じて前記栄養物質を適応的にコンディショニングするためのコンディショナと、
適応的コンディショニングに関するコンディショニング情報を得るためのセンサと、
前記適応的コンディショニングの後に前記動的に更新された生産元情報および前記適応的コンディショニングに関する情報を送信するための送信機とを含む、コンディショニングシステム。
【請求項１２】
栄養物質のためのコンディショニングシステムであって、
コンディショニングされるべき栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を取り出すための取得器と、
前記動的に生成された生産元情報に適合された適応的コンディショニングの詳細を取得するための手段と、
前記生産元情報および前記適応的コンディショニングの詳細にしたがって前記栄養物質を適応的にコンディショニングするためのコンディショナと、
前記適応的コンディショニングに関するコンディショニング情報を得るための手段と、
前記適応的コンディショニングの後に前記動的に生成された生産元情報および前記適応的コンディショニングに関する情報を送信するための送信機とを含む、コンディショニングシステム。
【請求項１３】
栄養物質の栄養的属性のコンディショニング後の値を決定する方法であって、
前記栄養物質のコンディショニングの後の栄養物質の栄養的属性に関する動的に生成された情報を取り出すステップと、
前記栄養物質をコンディショニングするためのコンディショニングパラメータを取得するステップと、
前記動的に生成された情報および前記コンディショニングパラメータを用いて前記栄養的属性のコンディショニング後の値を決定するステップとを含む、方法。
【請求項１４】
栄養物質のための通信システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を含む栄養情報ストレージシステムと、
前記特定の栄養物質に関する特定の消費者の情報を取得するためのロケータと、
前記動的に生成された生産元情報を取得するための取得器と、
前記特定の消費者の情報および前記動的に生成された生産元情報を送信するための送信機とを含む、通信システム。
【請求項１５】
栄養物質のための通信システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を含む栄養情報ストレージシステムと、
前記動的に生成された生産元情報を取得するための取得器と、
前記特定の栄養物質の消費者に関する全般的な消費者情報を収集し、記憶するための消費者インターフェースと、
前記全般的な消費者情報および前記動的に生成された生産元情報を送信するための送信機とを含む、通信システム。
【請求項１６】
栄養物質のための通信システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に生成された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを含む情報ストレージシステムと、
前記特定の栄養物質に関する特定の消費者の情報を取得するためのロケータと、
動的に生成された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを取り出すための取得器と、
前記特定の物質の前記消費者に関する全般的な消費者情報を収集し、記憶するための消費者インターフェースと、
前記特定の栄養物質に関する前記特定の消費者の情報、ならびに前記全般的な消費者情報、ならびに動的に生成された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを送信するための送信機とを含む、通信システム。
【請求項１７】
消費情報を取得し、前記消費情報を栄養物質と関連付ける方法であって、
情報が利用可能な栄養物質に関する消費情報を取得するステップと、
前記情報が利用可能な栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を識別するステップと、
前記消費情報を前記動的に生成された生産元情報と関連付けるステップとを含む、方法。
【請求項１８】
栄養物質のための情報システムであって、
特定の栄養物質の動的に更新された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つに関する情報を含むデータベースと、
特定の栄養物質を識別するための、前記データベースに関連する識別器と、
前記特定の栄養物質の動的に更新された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つに関する前記情報を取り出すための取得器とを含む、情報システム。
【請求項１９】
栄養物質のための情報システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に更新された情報を含む情報ストレージシステムと、
前記特定の栄養物質を識別するための、前記動的に更新された情報に関連する識別器と、
消費者による前記動的に更新された情報の取り出しのための取得器とを含み、
前記情報ストレージシステムが、前記消費者についての情報も含む、情報システム。
【請求項２０】
栄養物質のための情報システムであって、
特定の栄養物質の栄養価、感覚的価値、または美的価値の変化に関し、生産または出所に関する情報を含む情報ストレージシステムと、
前記特定の栄養物質を識別するための、前記特定の栄養物質に関する前記情報に関連する識別器と、
前記特定の栄養物質に関する前記情報の少なくとも一部を取り出すための取得器とを含む、情報システム。
【請求項２１】
栄養物質のための情報システムであって、
以下の栄養物質システム、すなわち、
特定の栄養物質の生産のための生産システムと、
前記特定の栄養物質の保存のための保存システムと、
前記特定の栄養物質の変換のための変換システムと、
前記特定の栄養物質のコンディショニングのためのコンディショニングシステムと、
前記特定の栄養物質の消費に関する消費者システムと
のうちの少なくとも2つに動作可能なように接続された、前記特定の栄養物質に関する動的に生成された情報を受信し、記憶し、送信するための情報ストレージシステムを含む、情報システム。
【請求項２２】
栄養物質のための情報システムであって、
以下の栄養物質システム、すなわち、
特定の栄養物質の生産のための生産システムと、
前記特定の栄養物質の包装および出荷のための保存システムと、
前記特定の栄養物質の変換のための変換システムと、
前記特定の栄養物質のコンディショニングのためのコンディショニングシステムと、
前記特定の栄養物質の消費のための消費者システムと
のうちの少なくとも2つに動作可能なように接続された、前記特定の栄養物質の動的に更新された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを含む情報ストレージシステムを含み、
前記情報ストレージシステムが、前記少なくとも2つの栄養物質システムの間で、動的に更新された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを受信し、送信する、情報システム。
【請求項２３】
栄養物質の価格を動的に決定する方法であって、
動的情報識別子とともに提供された情報が利用可能な栄養物質を取得するステップと、
前記情報が利用可能な栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を取り出すステップと、
前記動的に生成された生産元情報を用いて前記情報が利用可能な栄養物質の価格を決定するステップとを含む、方法。
【請求項２４】
栄養物質の価格を動的に確定する方法であって、
特定の栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つの変化に関する情報を取り出すステップと、
変化に関する前記情報を用いて前記特定の栄養物質の現在の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを決定するステップと、
現在の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つと同様の価値を有する栄養物質の市場情報を取得するステップと、
前記市場情報を用いて前記特定の栄養物質の価格を決定するステップとを含む、方法。
【請求項２５】
栄養物質のための情報システムであって、
以下の栄養物質システム、すなわち、
情報が利用可能な栄養物質の生産のための生産システムと、
栄養物質の適応的な保存のための保存システムと、
栄養物質の適応的な変換のための変換システムと、
栄養物質の適応的なコンディショニングのためのコンディショニングシステムと、
情報が利用可能な栄養物質の消費に関する消費者システムと
のうちの1つまたは複数に動作可能なように接続され、以下の非栄養物質システム、すなわち、
行政組織と、
マーケティング組織と、
栄養推奨組織と、
研究組織と、
非栄養物質産業と、
非栄養物質情報システムと
のうちの1つまたは複数にさらに接続された、特定の栄養物質に関する動的に生成された情報を含む情報ストレージシステムを含み、
前記情報ストレージシステムが、前記1つまたは複数の栄養物質システムおよび前記1つまたは複数の非栄養物質システムの間で前記特定の栄養物質に関する前記動的に生成された情報を受信し、送信する、情報システム。
【請求項２６】
栄養物質のための情報システムであって、
以下の栄養物質システム、すなわち、
特定の栄養物質の生産のための生産システムと、
前記特定の栄養物質の保存のための保存システムと、
前記特定の栄養物質の変換のための変換システムと、
前記特定の栄養物質のコンディショニングのためのコンディショニングシステムと、
前記特定の栄養物質の消費に関する消費者システムと
のうちの少なくとも2つに動作可能なように接続され、以下の非栄養物質システム、すなわち、
行政組織と、
マーケティング組織と、
栄養推奨組織と、
研究組織と、
非栄養物質産業と、
非栄養物質情報システムと
のうちの少なくとも1つにさらに接続された、前記特定の栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つに関する動的に生成された情報を受信し、記憶し、送信するための情報ストレージシステムを含む、情報システム。
【請求項２７】
栄養物質の価格を動的に決定する方法であって、
特定の栄養物質の生産元情報を取り出すステップであって、前記生産元情報が、前記特定の栄養物質に関する動的に生成された価値、および生産または出所の情報からなる、ステップと、
前記特定の栄養物質の消費者に関する情報を取得するステップと、
前記生産元情報および前記特定の栄養物質の消費者に関する前記情報を用いて前記特定の栄養物質の価格を決定するステップとを含む、方法。
【請求項２８】
栄養物質の価格を動的に決定する方法であって、
特定の栄養物質に関する動的に更新された情報を取り出すステップと、
同様の栄養物質の市場情報を取得するステップと、
前記特定の栄養物質に関する非栄養物質情報を取得するステップと、
前記動的に更新された情報、前記市場情報、および前記非栄養物質情報を用いて前記特定の栄養物質の価格を決定するステップとを含む、方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願の相互参照および優先権の主張
本出願は、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,993号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,999号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/625,009号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,948号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,972号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,985号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,992号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/625,002号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/625,010号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,745号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,765号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,788号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,800号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,980号、2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,989号、および2012年4月16日に出願した米国仮出願第61/624,939号の合衆国法典第35編(米国特許法)第119条(e)項の下での利益を主張する、2012年5月31日に出願した米国特許出願第13/485,916号の優先権を主張するものであり、これらの出願の内容は、参照によりその全体が本明細書に組み込まれている。
【０００２】
本発明は、栄養物質の栄養素含有量に関する動的な情報を収集し、送信し、その情報に基づいて働くための統合されたシステムに関する。
【背景技術】
【０００３】
従来、栄養物質は、栽培(植物)、飼育(動物)、または合成される(合成化合物)。加えて、栄養物質は、捕獲または収集することができる、育てられたのではない野生の形態で見出される可能性がある。栄養物質の収集者および生産者は、概して、それらの収集者および生産者の製品の生産元、履歴、カロリー含有量、および/または栄養素含有量についての情報を取得および/または生成するが、そのような情報をそれらの収集者および生産者の製品のユーザに伝えない。1つの理由は、栄養物質産業が、「サイロ」産業のように振る舞いがちであったことである。食品および飲料産業の各グループ、すなわち、飼育・栽培業者、包装業者、加工業者、卸売業者、小売業者、および準備する者(preparer)は別々に働き、それらの間で情報をまったく、またはほんのわずかしか共有しない。概して、栄養物質の生産および/もしくは出所、保存、加工、準備、または消費に関する情報に消費者はまったく触れることができず、そのような情報のトレーサビリティはほとんどない。特に、栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的価値の変化(概して劣化)に関して、または栄養物質の残りの栄養的、感覚的、もしくは美的価値に関して消費者が知りたいときに消費者が利用できる情報がない。さらに、栄養物質がコンディショニングされた後の、栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的価値の変化に関して、または栄養物質の残りの栄養的、感覚的、もしくは美的価値に関して消費者が利用できる情報がなく、どのコンディショニングの計画(protocol)が消費者が望む栄養的、感覚的、または美的価値を実現するかを消費者が知るための方法がない。そのような情報は、任意の所望の瞬間に栄養物質の消費者が利用可能であり、食品および飲料産業-栄養物質供給システム-のすべての関係者が利用可能であることが望ましい。さらに、消費者が消費しようと考えているかまたは既に消費した栄養物質に関して、栄養物質供給システムの外部の所望のエンティティと情報を共有する能力を消費者が有することが非常に有益である。例えば、消費者は、それらの消費者の医者が消費者をより正確に診断または治療するために、医者とそのような栄養物質の情報を共有したい可能性がある。消費者は、特定の栄養物質が消費者の特定の食事の必要を満たすかどうかを確かめるために、消費者が会員である健康およびフィットネス組織またはウェブサイトとそのような栄養物質情報を共有する可能性がある。消費者は、消費者の特定の栄養物質消費データを有するデータベースへのアクセスを許可することによってそのような情報を共有する可能性があり、または購入もしくは消費しようと考えられている栄養物質の適切さに関して所望のエンティティに問い合わせる可能性がある。
【０００４】
栄養物質供給システムは過去50年にわたって生産される栄養物質のカロリー含有量を増やそうと努力してきた(それは発展途上国の飢餓を減らすことに役立ってきたが、先進国においては肥満の問題につながった)が、栄養物質の栄養素含有量を維持することまたは増やすことは低い優先度となっている。カロリー含有量は、通常、カロリーで測られる栄養物質のエネルギーを指す。カロリー含有量は、栄養物質中の糖および/または炭水化物として示される可能性がある。食品および飲料の、本明細書においては栄養価とも呼ばれる栄養素含有量は、本明細書において使用されるとき、これらの栄養物質を消費する生物に有益であるこれらの栄養物質の非カロリー含有量を指す。例えば、栄養物質の栄養素含有量は、ビタミン、ミネラル、タンパク質、および栄養物質を消費する生物にとって必要であるかまたは少なくとも有益であるその他の非カロリー成分を含み得る。
【０００５】
最近は、消費者団体、保健機関、および一般の人々によって食品および飲料の栄養素含有量に向けられる関心が高まってきたが、食品および飲料産業は、この関心に対する対応が遅かった。食品および飲料産業の今日の革新、研究、および科学の進歩は、より多くの量を生産することと、我々の人口が必要とするものを供給するために栄養物質をより長く保存することに主に焦点を当ててきた。さらに、産業は、この役割を果たすために、着色料、保存料、人工調味料、増強剤(enhancer)、人工甘味料、農薬、ホルモン、抗生物質、およびその他の添加物をますます多く加えるサイロで発展してきた。特に、1940年以降、75,000個を超える人工的な化学物質が作られ、多くはブルーベリーマフィン、「ダイエット」ソーダなどの食品に見られる。
【０００６】
このことに対する1つの理由は、食品および飲料産業が、栄養物質を生産する者、栄養物質を保存し、輸送する者、栄養物質を転換する者、および消費者による消費のために栄養物質を最終的に準備する者のサイロとして働くので、栄養素含有量のシステム全体での調整または管理が欠けていたからである可能性がある。これらのサイロ産業のそれぞれは、扱う食品および飲料の栄養素含有量を維持するかまたは増やすことができる可能性があるが、それぞれのサイロ産業は、受け取る栄養物質および渡す栄養物質の情報および制御がごく限られている。消費者および栄養物質供給システムの任意のその他の構成員が、栄養物質の生産および出所の情報および栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値の変化に関する情報に、消費の瞬間に至るまでのライフサイクル中の任意の瞬間にアクセすることを可能にするユーザフレンドリな動的な栄養物質のラベルを含むインタラクティブなシステムおよびデータベースは、栄養物質供給システムに大きな価値を与える。
【０００７】
消費者は、栄養素含有量がより多い栄養物質に対する消費者のニーズをより深く理解しているので、栄養素含有量がより多い製品および/または少なくともそのような製品の栄養素含有量に関する情報を食品および飲料産業が提供することを要求し始める。実際、消費者は、より多い栄養素含有量により高い金額を払うことに既に前向きである。これは、有機栽培の、加工が最小限の、新鮮な、混ぜ物を加えていない栄養物質を提供する高級食料品店で見ることができる。さらに、社会および行政はその構成員の健康を増進し、健康管理のコストを下げようとするので、食品および飲料産業が扱う栄養物質の栄養素含有量を追跡し、維持し、および/または増やすために食品および飲料産業にインセンティブおよび/または命令が与えられる。それぞれの食品および飲料産業のサイロ内でそれらのサイロの製品の栄養素含有量を維持するかまたは増やすニーズがあるだけでなく、生産から消費までのサイクル全体にわたる栄養素含有量の管理を可能にするための産業全体のソリューションのニーズがでてくる。生産から消費までのサイクル全体にわたって栄養物質の栄養素含有量を管理するために、栄養物質産業は、栄養物質の栄養素含有量を特定し、追跡し、測定し、推定し、保存し、変換し、調整し、記録する必要がある。この種の情報の接続およびアクセスを容易にするユーザフレンドリな動的な栄養物質のラベルを栄養物質に提供することは、そのような機能を備えたシステムにおいて重要になる。特に重要なのは、本明細書においてΔNとも呼ばれる生産から消費までの栄養物質の栄養素含有量に対する変化の測定、推定、および追跡である。このΔN情報は、消費する特定の栄養物質を選ぶ際に消費者によって使用され得るのみでなく、栄養物質をどのようにして生産し、扱い、加工すべきかを決定するために、製造、保存、変換、およびコンディショニングを含む他の食品および飲料産業のサイロによって使用され得る。加えて、レストランおよび食料品店などの栄養物質を消費者に販売する者が、それらの販売する者の栄養物質製品をマーケティングおよびポジショニングするために栄養物質の知覚された質的な価値を伝えることができよう。さらに、栄養物質の価格の決定要因は、本明細書においてΔNとも呼ばれる特定の栄養的、感覚的、または美的価値、またそれらの価値に対する変化が、望ましいものと知覚されるかどうかである可能性がある。例えば、所望の価値が維持されるか、改善されるか、または劣化が最小限である場合、それは、高級品としてマーケティングすることができよう。
【０００８】
例えば、スイートコーンの栽培業者は、概して、基本情報をその栽培者のコーンの種類および等級として包装業者に提供するだけであり、包装業者は、コーンを保存し、インスタント食品で使用するために製造業者にコーンを出荷する。包装業者は、コーンがスイートコーンのほぐれた実として冷凍されたことを製造業者に伝えるだけである可能性がある。製造業者は、インスタント食品を電子レンジ、トースタ、または通常のオーブンでどのようにして調理するかまたは暖めるかの基本的な指示を消費者に与えるだけであり、食品が食品のさまざまな品の中に全粒コーンを含むことを消費者に伝えるだけである可能性がある。最後に、食品の消費者は、特段に悪い思いをし、製造業者の消費者サポートプログラムに連絡して苦情を言わない限り、食品の品質に関する意見を述べない可能性が高い。インスタント食品の栄養素含有量に関する極めて最小限の情報が、消費者に渡されるか、またはまったく渡されない。消費者は、生産、加工、包装、調理、保存、消費者による準備、および消費者による最終的な消費によるスイートコーンの栄養素含有量に対する変化、ΔN(概して低下であるが、維持であるか、または向上でさえある可能性がある)について基本的に何も知らない。残念なことに、今日、消費者は、栄養物質がコンディショニング中にどのように劣化するかに関する情報がないことを含め、栄養物質のライフサイクル中の任意の瞬間に、栄養物質が劣化した程度に関する情報にアクセスする方法を持たない。さらに、消費者は、所望の栄養的、感覚的、または美的価値を実現するために栄養物質をどのようにコンディショニングすべきかに関する情報にアクセスする方法を持たない。消費者が栄養物質に関するそのような情報にアクセスすることを可能にするユーザフレンドリな動的な栄養物質のラベルを含むインタラクティブなシステムおよびデータベースは、栄養物質供給システムに大きな価値を与える。
【０００９】
消費者のニーズは、消費者が「有機食品」などのより健康的な食品を要求するにつれて変わりつつある。また、消費者は、栄養素含有量に関してのみでなく、アレルゲンまたは消化不耐性(digestive intolerance)に関する特定の特質などの、消費者が消費する栄養物質についてのより多くの情報を要求しつつある。例えば、乳糖、グルテン、ナッツ、着色料などを含む栄養物質は、特定の消費者によって避けられる必要がある。しかし、従来の例では、インスタント食品の製造業者は、おそらくは、インスタント食品の要素の生産元と、食品の準備の際のそのインスタント食品の処理ステップとを除いて伝える情報が非常に少ない。概して、インスタンス食品の製造業者は、製品が消費者によって暖められた、または調理された後の製品の栄養素含有量および感覚的状態および美的状態を知らず、これらの特性に対する変化、ΔNを予測することができず、消費者が自分のニーズをより満足させることができるようにこの情報を消費者に知らせることができない。例えば、消費者は、インスタント食品のコーンの所望の感覚的特性もしくは価値、所望の栄養素含有量もしくは価値、または所望の美的特性もしくは価値のどの割合が調理した後または暖めた後に残るか、および所望の栄養素含有量もしくは価値、所望の感覚的特性もしくは価値、または所望の美的特性もしくは価値の変化、ΔN(通常は低下であるが、維持であるか、または向上でさえある可能性がある)を知りたい可能性がある。栄養物質供給システム全体を通じて、これらの価値に対する変化、ΔNを含む、そのような栄養的、感覚的、および美的価値に関する情報を保存、測定、推定、記憶、および/または送信するニーズがある。栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化、ΔNに関するリアルタイムの消費者のフィードバックおよび最新情報を受け取り、処理することができる機会およびシステムがあれば、消費者は、自分が消費するために購入および/または準備した栄養物質についての動的な情報を更新することに関与することさえでき、したがって、その情報は、栄養物質に関して提供される動的なラベルを介して、栄養物質供給システムのその他の者が利用可能であり、その他の者に役立つ。
【００１０】
消費者に与えられる準備される食品に関するカロリーおよび栄養素含有量の情報は、最小限であることが多い。例えば、糖が原材料のリストに挙げられているとき、消費者は、その食品の栄養素含有量に影響を与える、サトウキビ、ビート、またはコーンなどのさまざまな植物に由来する可能性がある糖の源について情報を受け取れない可能性がある。反対に、消費者に与えられる一部の栄養の情報は、あまりに細かいので、消費者は、それをどうしてよいかほとんど分からない可能性がある。例えば、原材料のこのリスト、すなわち、ビタミン  - A 355IU 7%、E 0.8mg 4%、K 0.5mcg、1%、チアミン  0.6mg 43%、リボフラビン  0.3mg 20%、ナイアシン  6.0mg 30%、B6 1.0mg 52%、葉酸  31.5mcg 8%、パントテン酸  7%、ミネラル  カルシウム  11.6 1%、鉄  4.5mg 25%、リン  349mg 35%、カリウム  476mg 14%、ナトリウム  58.1mg 2%、亜鉛  3.7mg 24%、銅0.5mg 26%、マンガン  0.8mg 40%、セレン  25.7mcg 37%、炭水化物  123g、食物繊維  12.1g、飽和脂肪  7.9g、一価飽和脂肪(Monosaturated Fat)  2.1g、多価飽和脂肪  3.6g、オメガ3脂肪酸  108g、オメガ6脂肪酸  3481、灰分  2.0g、および水分  17.2g。(% =一日の目標摂取量)。栄養物質についての情報を有意義に提供するために、栄養物質の動的なラベルのニーズがある。そのような情報は、特定の消費者の特定のニーズを満たすように示される必要がある。例えば、糖尿病などの疾患のある消費者は、自分が消費する食品および飲料の糖およびその他の栄養素に関連する栄養価に関する特定の情報を追跡することを望み、これらの栄養価の変化を知ること、またはこれらの変化を過去にさかのぼって、現状で、もしくは予測して迅速に示すかもしくは推定するためのツール、およびさらにはこれらの変化もしくはこれらの変化の影響をリアルタイムで報告するためのツールを有することによりさらに恩恵を受ける。
【００１１】
実際そうであれば、食品および飲料産業の各サイロは、それらのサイロの製品についてのカロリーおよび栄養の情報を含むいくつかの情報を既に内部で生成し、追跡する。例えば、コーンを栽培した農家は、さまざまな種子、土壌の状態、水源、使用された肥料および農薬を知っており、収穫の際、生産時点でカロリーおよび栄養素含有量を測定することができる。コーンの包装業者は、コーンがいつ収穫されたか、コーンが包装工場にどのようにして輸送されたか、インスタント食品の製造業者に送られる前にコーンがどのようにして保存され、包装されたか、コーンがいつ製造業者に届けられたか、ならびにカロリーおよび栄養素含有量にどのような低下が生じたかを知っている。製造業者は、インスタント食品の各要素の生産元、使われたレシピを含めその要素がどのように加工されたか、ならびにその要素がどのように保存され、消費者のために包装されたかを知っている。そのような製造業者は、カロリーおよび栄養素含有量にどのような低下が生じたかを知っているだけでなく、栄養素含有量に最小限で影響を与えるようにその要素の加工および加工後の保存を修正することができる。消費のための栄養物質の準備は、栄養物質の栄養素含有量をやはり低下させる可能性がある。最後に、消費者は、自分がどのように食品を準備したか、どの調味料が加えられたか、および自分が食事を楽しんだか否かを知っている。
【００１２】
この情報を共有するためのメカニズムがあったならば、カロリーおよび栄養的、感覚的、および美的価値を含む栄養物質の品質が保たれ、改善され得るはずである。消費者は、製造から消費に至る時点までの栄養物質のライフサイクル全体を通じた栄養物質の状態および状態の変化、ΔNを含め、自分が選択し、消費する栄養物質についてより多く知らされ得る。栄養物質の効率および費用対効果も、改善され得る。生産者から消費者までの連鎖全体の中でのフィードバックが、品質(味、見た目、ならびにカロリーおよび栄養素含有量)、効率、価値、および利益を向上させ得る閉ループシステムをもたらす可能性がある。例えば、牛乳のサプライチェーンでは、製造された牛乳のうちの少なくとも10%が、製品の賞味期限に含まれる安全マージンが原因で無駄にされる。より正確な追跡情報、測定された品質(栄養素含有量を含む)情報、および履歴的な環境情報の使用が、そのような無駄を大きく削減する可能性がある。栄養物質供給システムで栄養物質についての情報を収集、保存、測定、および/または追跡するための動的な栄養物質のラベルを含むインタラクティブなシステムおよびデータベースは、必要とされる責任追跡性をもたらす。隠すべきことは何もない。残念なことに、今日、そのようなシステムまたは動的な栄養物質のラベルは存在しない。
【００１３】
消費者は、自分が消費するものについてより多くの情報を要求するにつれて、より多くの栄養素含有量を有し、良い栄養的な要件により近く合致する製品を要求するようになりつつあり、栄養製品が自分の特定の栄養的な要件を実際に満たすことを望む。食料品店、レストラン、ならびに食品および飲料を加工および販売するすべての者は、既存の動的でない栄養物質のラベルなど、現在の栄養物質追跡システムから何らかの情報を取得する可能性があるが、これらの現在のシステムは、限られた情報しか提供することができない。
【００１４】
飼育業者(植物)、牧場主(動物)、または合成業者(合成化合物)などの栄養物質の収集者および/または製造業者は、それらの栄養物質の収集者および/または製造業者の製品についての情報を定期的に生成し、収集するが、その情報は、概して、それらの栄養物質の収集者および/または製造業者の顧客によってアクセス可能でない。たとえそのような製造業者がそのような情報をそれらの製造業者の顧客に提供したいとしても、(すべての植物、動物、および概して栄養物質は、天然のフィンガープリント(natural fingerprint)を持っているが)そのような情報を提供するためにそれぞれの特定の製品をラベル付けするか、符号化するか、または識別する方法は現在存在しない。使用可能な限られた方法およびシステムが存在するが、それらの方法およびシステムは、過剰なコストがかかり、時間がかかり、製品のライフサイクル中に栄養物質の感覚的および/または栄養的状態を追跡しないかまたはそのような状態へのアクセスを提供しない。そのような製品の現在のラベルは、包装ラベル、ステッカーラベル、食品カラーインクラベルを含む。概して、これらのラベルは、すべての同様の製品に貼られ、それぞれの特定の製品を識別することはできず、リンゴ、バナナなどのある種類の製品のみを識別することができるが、特定のバナナを識別することはできない。
【００１５】
栄養物質の現在の包装素材は、プラスチック、紙、ボール紙、ガラス、および合成材料を含む。概して、包装素材は、顧客によって使用されるまで栄養物質の品質を最も良く保つように製造業者によって選択される。場合によっては、包装は、栄養物質の種類、製造業者の識別情報、および原産国に関する何らかの情報を含む可能性がある。概して、そのような包装は、生産情報などの栄養物質の生産元情報、包装された栄養物質の外部条件についての現在のもしくは履歴的情報、または包装された栄養物質の内部条件についての現在のもしくは履歴的情報を伝えない。
【００１６】
これまでの食品加工業者は、製造業者から栄養物質を取得し、それらの栄養物質を消費者が消費するための栄養物質に変換する。それらの食品加工業者は、それらの食品加工業者が購入する栄養物質のある程度の知識を有し、消費者のニーズを満たすようにそのような選択を行うが、概して、その情報を消費者に伝えず、変換のためにそれらの食品加工業者が受け取る栄養物質の履歴または現在の状態に基づいてそれらの食品加工業者が栄養物質を変換する方法を変えることもない。
【００１７】
栄養物質の消費者は、さまざまな調理器具、すなわち、電子レンジ、通常のオーブンなど、および/またはかりかりまたはやわらかなどの限られた味の好みなど、自分が店で手に入れた栄養物質をどのように準備するかについての選択肢を与えられることがある。しかし、消費者は、特定のレシピを準備したい場合、適切な原材料自体をすべて入手し、どの調理家電が使用される必要があるかを含むレシピ自体を準備しなければならない。さらに、消費者は、所望のレシピを準備するために自分が入手する栄養物質の履歴または現在の状態を知るすべを持たない。その上さらに、消費者は、準備の後の所望の栄養的、感覚的、および美的特性を実現するためにコンディショニングプロセスをどのように変更または修正すべきかを知るすべを持たない。
【００１８】
栄養物質の供給および消費の連鎖の全体にわたって、さまざまな供給業者が、消費者からサプライチェーンのさらに上流へのフィードバックから恩恵を受ける。しかし、そのようなフィードバックは、整理されておらず、行き当たりばったりであり、概して、コメントされた実際の栄養物質まで追跡され得るだけである。
【００１９】
消費者は、それらの消費者が消費するものについてより多くの情報を要求するにつれて、より多くの栄養素含有量を有し、良い栄養的な要件により近く合致する製品を要求するようになりつつあり、栄養製品がそれらの消費者の特定の栄養的な要件を実際に満たすことを望む。食料品店、レストラン、ならびに食品および飲料を加工および販売するすべての者は、ラベルなど、現在の栄養物質追跡システムから何らかの情報を取得する可能性があるが、これらの現在のシステムは、限られた情報しか提供することができない。
【００２０】
これまでの食品加工業者は、製造業者から栄養物質を取得し、それらの栄養物質を消費者が消費するための栄養物質に変換する。それらの食品加工業者は、それらの食品加工業者が購入する栄養物質のある程度の知識を有し、消費者のニーズを満たすようにそのような選択を行うが、概して、その情報を消費者に伝えず、変換のためにそれらの食品加工業者が受け取る栄養物質の履歴または現在の状態に基づいてそれらの食品加工業者が栄養物質を変換する方法を変えることもない。
【００２１】
加えて、栄養物質の供給および消費の連鎖の全体にわたって、さまざまな供給業者が、消費者からサプライチェーンのさらに上流へのフィードバックから恩恵を受ける。しかし、そのようなフィードバックは、整理されておらず、行き当たりばったりであり、概して、コメントされた実際の栄養物質まで追跡され得るだけである。
【００２２】
栄養物質の生産、保存、変換、コンディショニング、および消費における重要な問題は、さまざまな内部的および外部的要因によって栄養物質で起こる、栄養的、感覚的、または美的価値の変化、ΔNである。栄養物質は、生物学的化合物(biological compound)、有機化合物、および/または化学化合物からなるので、概して、低下しやすい。この低下は、概して、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値を損なう。常にそうとは限らないが、栄養物質は、それらの栄養物質の生産時点で最も良く消費される。しかし、農家、屠殺場、漁場、または食品加工工場で栄養物質を消費することができるようになることは、不可能とは言わないまでも少なくとも面倒である。現在、食品および飲料産業は、(多くの場合、添加物もしくは保存料の使用による)栄養価の損失を最小化しようとし、および/または栄養価のこの損失を消費者から隠そうとする。
【００２３】
消費者が、消費された栄養物質の履歴と、したがわれるべき栄養的、感覚的、または美的価値の指針とを含む可能性がある個人の栄養物質プロファイルをその他のエンティティと共有することを可能にするシステムは、極めて有益である。そのようなシステムにおいて、共有は、インターネットを通じてアクセス可能なデータベースとして存在するそのようなプロファイルへのアクセスを許可することによって容易にされ得る。消費者は、消費者自身、友達、家族、または社会の構成員を含む個人にアクセスを許可したい可能性がある。消費者は、自分のお気に入りのレストランに自分の栄養物質プロファイルへのアクセスを許可したい可能性がある。このようにして、レストランは、消費者によって選択された栄養物質およびこれらの栄養物質の準備が消費者の栄養物質プロファイルと合致することを確認し得る。同様にして、消費者は、スーパーマーケットもしくは特定のブランドに自分の栄養物質へのアクセスを許可したい可能性があり、または自分の栄養士、個人トレーナ、または医者にアクセスを許可する可能性がある。アクセスは、Facebookの友達もしくはTwitterのフォロワを受け入れるのと同様にして、パスワードによって、または任意のその他の好適な方法で成し遂げられ得る。アクセスは、消費者のスマートフォンもしくはタブレットコンピュータ、または消費者のスマートフォンもしくはタブレットコンピュータで実行されるアプリケーションなどのデバイス毎またはアプリケーション毎に許可される可能性がある。アクセスは、栄養物質とともに提供された一意の栄養物質識別子または栄養物質識別子の一意の種類に基づいてアクセスを許可するなど、品物毎に許可される可能性がある。そのような識別子は、本明細書において動的情報識別子とも呼ばれ、本明細書の後の節で検討される。さらに、アクセスは、消費者がアクセスを許可する必要なしに特定の種類のエンティティに対して開かれている可能性がある。この種の開かれたアクセスの例は、任意のレストランまたは任意のスーパーマーケットを含む可能性があるが、これに限定されない。
【００２４】
概して、一部の従来のまたは関連するシステムおよびそれらのシステムの関連する制限の本明細書の例は、例示的であるように意図されており、限定的であるように意図されていない。既存のまたは従来のシステムのその他の制限は、以下の「発明を実施するための形態」を読むと、当業者に明らかになるであろう。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００２５】
栄養物質の生産/出所、栄養物質が栽培、捕獲、飼育、それとも合成されたものであるか、栄養物質の原産地などについての情報を取得することが、本発明の目的である。そのような情報は、特定の栄養物質の識別情報を用いて栄養物質のユーザまたは消費者によってアクセスされ得る。識別のための手段は、タグの形態をとる可能性があり、そのようなタグは、栄養物質に添付され得る。そのようなタグは、機械タグ、電子タグ、分子タグ(molecular tag)、化学タグ(chemical tag)、またはこれらの組み合わせである可能性がある。そのようなタグは、栄養物質に添付される材料で作られる可能性があり、または栄養物質上または栄養物質内に直接符号化される可能性がある。
【００２６】
栄養物質の生産/出所、栄養物質が栽培、飼育、捕獲、再収集(recollect)、それとも合成されたものであるか、栄養物質の原産地などについての情報を取得することが、本発明の目的である。そのような情報は、特定の栄養物質の識別情報を用いて栄養物質のユーザまたは消費者によってアクセスされ得る。栄養物質の識別のための手段は、生産/出所の情報を参照するために使用され得る栄養物質の一意の属性を識別することによってなされる。代替的に、識別は、栄養物質の栄養の質または味に影響を与えず、生産情報を参照するために栄養物質が一意に識別されることを可能にするような方法で栄養物質を修正することによってなされ得る。
【００２７】
栄養物質の生産/出所、栄養物質が栽培、飼育、捕獲、収集、それとも合成されたものであるかについての情報を取得することが、本発明の目的である。そのような情報は、特定の栄養物質の識別情報を用いて栄養物質のユーザまたは消費者によってアクセスされ得る。栄養物質の識別のための手段は、生産情報を参照するために使用され得る栄養物質の一意の遺伝的属性を識別することによってなされる。代替的に、識別は、生産情報を参照するために栄養物質が一意に識別されることを可能にする栄養物質の栄養の質または味に影響を与えないような方法で栄養物質の遺伝的属性を修正することによってなされ得る。
【００２８】
栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の劣化を最小化および/もしくは追跡し、ならびに/またはこの劣化に関する情報を収集、記憶、および/もしくは送信することが、本発明の目的である。
【００２９】
栄養物質の生産元情報、および/または栄養物質に対する外部の影響を含む履歴的な保存情報が栄養物質のユーザおよび/または消費者によって利用され得るように栄養物質を保存することが、本発明の目的である。
【００３０】
本発明のさらなる目的は、保存されている栄養物質を維持および/または改善するために栄養物質と相互作用する包装を提供することである。
【００３１】
栄養物質の生産元情報、および/または栄養物質に対する外部の影響を含む履歴的な保存情報が栄養物質のユーザおよび/または消費者によって利用され得るように栄養物質を保存することが、本発明の目的である。
【００３２】
本発明の目的は、栄養物質の生産情報および履歴的情報ならびに栄養物質の状態についての現在の情報を追跡する栄養物質の包装またはラベルを提供することである。
【００３３】
本発明のさらなる目的は、保存されている栄養物質を維持および/または改善するために栄養物質と相互作用する包装を提供することである。
【００３４】
栄養物質の生産元情報、および/または栄養物質に対する外部の影響を含む履歴的な保存情報が栄養物質のユーザおよび/または消費者によって利用され得るように栄養物質を保存することが、本発明の目的である。
【００３５】
本発明の目的は、栄養物質の生産情報および履歴的情報ならびに栄養物質の状態についての現在の情報を追跡する栄養物質の包装を提供することである。
【００３６】
本発明のさらなる目的は、保存されている栄養物質を維持および/または改善するために栄養物質と相互作用する包装を提供することである。
【００３７】
栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の劣化を最小化および/もしくは追跡し、ならびに/またはこの劣化に関する情報を収集、記憶、および/もしくは送信することが、本発明の目的である。
【００３８】
栄養物質の変換者が変換される栄養物質の成分に関する生産情報および/または保存情報を保有することが、本発明の目的である。
【００３９】
栄養物質の変換者が変換される栄養物質の成分に関する生産情報および/または保存情報を保有することが、本発明の目的である。
【００４０】
栄養物質の変換者が変換される栄養物質の成分に関する生産情報および/または保存情報を保有し、加えて、変換に関する情報を提供することが、本発明の別の目的である。
【００４１】
栄養物質の変換者が変換される栄養物質の成分に関する生産情報および/または包装情報を保有することが、本発明の目的である。
【００４２】
栄養物質の変換者が変換される栄養物質の成分に関する生産情報および/または包装情報を保有し、加えて、変換に関する情報を提供することが、本発明の別の目的である。
【００４３】
生産元および包装情報を利用して、変換される栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるために栄養物質の変換を修正することが、本発明のさらなる目的である。加えて、そのような情報は、自動的に、変換される栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるために自動化されたシステムによって使用される可能性がある。
【００４４】
消費者に提供すべき栄養物質の生産元、包装、および変換、ならびに栄養物質のコンディショニングに関する情報を取得することが、本発明の別の目的である。
【００４５】
生産元、包装、および/または変換の情報に応じて栄養物質のコンディショニングを修正することが、本発明のさらなる目的である。
【００４６】
生産元、包装、および変換の情報を使用して、単一のコンディショニング装置および/または複数のコンディショニング装置のコンディショニングの設定を適切に選択することが、本発明のさらなる目的である。
【００４７】
消費者の好みおよび/またはニーズに応じてコンディショニングの設定を選択することが、本発明の別の目的である。
【００４８】
外部のレシピ情報を使用して、消費者のニーズおよび/または味覚に応じて栄養物質のコンディショニングを修正することが、本発明のさらなる目的である。
【００４９】
栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の低下を最小化および/もしくは追跡し、ならびに/またはこの低下に関する情報を収集、記憶、および/もしくは送信することが、本発明の目的である。
【００５０】
栄養物質の消費に関する消費者のフィードバックを取得し、そのようなフィードバックを、栄養物質を生産する者、包装する者、変換する者、および/またはコンディショニングする者のうちの1者または複数に提供することが、本発明の目的である。
【００５１】
栄養物質を生産する者、包装する者、変換する者、および/またはコンディショニングする者による使用および分析のためにそのような情報の多次元データベースを作ることが、本発明のさらなる目的である。
【００５２】
生産から消費まで栄養物質の製造の各段階から情報を収集し、追跡し、整理する通信システムを提供することが、本発明の目的である。そのような情報を使用して、栄養物質の生産、包装、変換、コンディショニング、および消費を修正することが、本発明のさらなる目的である。栄養物質のライフサイクル中に栄養物質の栄養価および/または味を保つおよび/または向上させるようにしてそのような修正を行うことが、本発明のさらなる目的である。
【００５３】
栄養物質の消費者に関する情報を収集、記憶、および提供することが、本発明のさらなる目的である。
【００５４】
栄養物質産業の関係者と、消費者を含む非栄養物質エンティティとの両方によってアクセスされ得る栄養物質に関する情報システムを提供することが、本発明の目的である。
【００５５】
生産から消費まで栄養物質の製造の各段階から情報を収集し、追跡し、整理する通信システムを提供することが、本発明の目的である。そのような情報を使用して、栄養物質の生産、包装、変換、コンディショニング、および消費を修正することが、本発明のさらなる目的である。栄養物質のライフサイクル中に栄養物質の栄養価および/または味を保つおよび/または向上させるようにしてそのような修正を行うことが、本発明のさらなる目的である。
【００５６】
栄養物質の消費者に関する情報を収集、記憶、および提供することが、本発明のさらなる目的である。
【００５７】
栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の劣化を最小化および/もしくは追跡し、ならびに/またはこの劣化に関する情報を収集、記憶、および/もしくは送信することが、本発明の目的である。
【課題を解決するための手段】
【００５８】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の生産/出所、栄養物質が栽培、捕獲、飼育、それとも合成されたものであるかに関する情報が取得され、記憶される。識別のための手段は、ラベルの形態をとる可能性があり、そのようなラベルは、栄養物質に添付される可能性がある。そのようなラベルは、栄養物質に添付される材料で作られる可能性があり、または栄養物質上に直接符号化される可能性がある。
【００５９】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の生産/出所、栄養物質が栽培、飼育、捕獲、再収集、それとも合成されたものであるかについての情報が、特定の栄養物質の識別情報を用いて参照される。栄養物質の識別のための手段は、生産/出所の情報を参照するために使用され得る栄養物質の一意の属性を識別することによってなされる。代替的に、識別は、生産情報を参照するために栄養物質が一意に識別されることを可能にする栄養物質の栄養の質または味に影響を与えないような方法で栄養物質を修正することによってなされ得る。
【００６０】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の生産/出所、栄養物質が栽培、飼育、捕獲、収集、それとも合成されたものであるかについての情報が、生産情報を参照するために使用され得る栄養物質の一意の遺伝的属性による栄養物質の識別によって参照される。代替的に、識別は、栄養物質の栄養の質または味に影響を与えず、生産情報を参照するために栄養物質が一意に識別されることを可能にするような方法で栄養物質の遺伝的属性を修正することによってなされ得る。
【００６１】
本明細書の別の実施形態においては、本明細書において集合的におよび個別的にΔNと呼ばれる、栄養物質の栄養的、感情的、および/または美的価値の変化に関する情報が、任意の好適な方法で測定または収集または計算または生成または推定または指示または決定され、特定の栄養的、感覚的、および/または美的価値の劣化が最小化される可能性があり、特定の残りの栄養的、感覚的、および/または美的価値が最適化される可能性があるように変換の前および/または変換の後に記憶および/または追跡および/または送信および/または処理される。栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化が起こらない可能性があり、その場合、ΔNは0になる。栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化が劣化である可能性があり、その場合、ΔNは負になる。栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化が向上である可能性があり、その場合、ΔNは正になる。
【００６２】
本発明の実施形態は、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の劣化を改善、維持、または最小化するように栄養物質に関する情報を生成、収集、記憶、送信、および/または処理するためのシステムを提供する。加えて、本発明は、栄養物質を生産する者、保存する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者による使用のためにそのような情報を提供する。本発明の栄養情報の生成、保存、および送信システムは、栄養物質供給システムが、栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の劣化を最小化し、ならびに/またはそのような劣化について消費者に知らせる栄養物質供給システムの能力を改善することを可能にすべきである。栄養物質供給システムの最終目標は、栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の劣化を最小化するか、または栄養物質供給システムがΔNに関連するときは、ΔNの負の大きさを最小化することである。しかし、中間的な目標は、特定の残りの栄養的、感覚的、および/または美的価値に関する所望の情報がΔNを用いて確認され得るように、消費者が選択し消費する栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の任意の変化、特定の劣化、ΔNに関する重要な情報を消費者に提供することであるべきである。特に劣化に関する、栄養物質に関するそのようなΔN情報を提供する栄養物質供給システム内のエンティティは、それらのエンティティの製品を、そのような情報を曖昧にするおよび/または隠す者から区別することができる。加えて、そのようなエンティティは、製品の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値を維持するか、または製品の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、ΔNについてのより完全な情報を供給するかのどちらかである製品に割増料金を課すことができるべきである。
【００６３】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の包装が、生産元情報、栄養物質が包装された時点からの栄養物質の履歴および/または包装された栄養物質に対する外部の影響に関する現在の情報についての情報の追跡を可能にする。
【００６４】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の包装が、栄養物質の現在の状態について消費者に情報を提供する可能性がある。
【００６５】
本発明のさらなる実施形態においては、栄養物質の包装が、栄養物質を保存するおよび/またはさらに良くするために栄養物質と相互作用する可能性がある。
【００６６】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の包装が、生産元情報、栄養物質が包装された時点からの栄養物質の履歴および/または包装された栄養物質に対する外部の影響に関する現在の情報についての情報の追跡を可能にする。
【００６７】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の包装/ラベルが、栄養物質の現在の状態について消費者に情報を提供する可能性がある。
【００６８】
本発明のさらなる実施形態においては、栄養物質の包装が、栄養物質を保存するおよび/またはさらに良くするために栄養物質と相互作用する可能性がある。
【００６９】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または保存情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００７０】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または保存情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００７１】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または保存情報ならびに変換に関する情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００７２】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または包装情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００７３】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または包装情報ならびに変換に関する情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００７４】
本発明のさらなる実施形態においては、生産元および/または包装情報が、変換される栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるように栄養物質の変換を修正するために変換者によって使用される。
【００７５】
本発明の別の実施形態においては、変換される栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるように栄養物質を自動的に変換するための成分の栄養物質の生産元および/または包装情報。
【００７６】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の生産元、包装、および変換に関する情報が、製品のコンディショニングの後に消費者に送信される。
【００７７】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の生産元、包装、および変換に関する情報が、コンディショニングされる栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるために栄養物質のコンディショニングで使用される。
【００７８】
本発明のさらなる実施形態においては、1つまたは複数のコンディショニング装置が、生産元、包装、および/もしくは変換の情報を用いて栄養物質のコンディショニングを修正する。
【００７９】
本発明の別の実施形態においては、消費者のニーズおよび/または好みが、栄養物質の準備でコンディショニング装置によって使用される。
【００８０】
本発明のさらなる実施形態においては、外部のレシピ情報が、栄養物質のコンディショニングを修正するためにコンディショニング装置によって使用される。
【００８１】
本発明の一実施形態においては、消費された栄養物質に関する消費者のフィードバック情報が収集され、生産元、包装、変換、および/またはコンディショニング情報に相互に関連付けられる。そのような情報は、栄養物質を生産する者、包装する者、変換する者、および/またはコンディショニングする者によって利用され得るようにされる可能性がある。
【００８２】
本発明の別の実施形態においては、そのような相互に関連付けられた情報が、多次元データベースに記憶され、分析される。
【００８３】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の生産/出所に関する情報が、その栄養物質の任意の前のまたは後のユーザまたは消費者まで追跡可能である。同様に、栄養物質の包装に関する情報が、さらに、栄養物質の前のおよび後のユーザおよび/または消費者に渡される。加えて、栄養物質の変換に関する情報が伝えられ、栄養物質の専門家、玄人、および消費者にアクセスを提供し、栄養物質の選択を行い、栄養物質の準備を修正し、栄養物質のサイクル全体を通じて栄養物質の出所および感覚的状態を追跡するために使用され、世界中でリアルタイムで栄養物質のデータベースの任意の記憶された情報と関連付けられる可能性がある。
【００８４】
本発明の別の実施形態においては、そのような情報が、栄養物質の生産、包装、変換、およびコンディショニングに関して取りまとめられる可能性があり、栄養物質の後続のユーザまたは消費者によって、栄養物質のそれらのユーザまたは消費者の使用、保存、変換、および/またはコンディショニングを修正するために使用される。
【００８５】
本発明の別の実施形態においては、そのような情報が、栄養物質の生産、包装、変換、およびコンディショニングに関して取りまとめられる可能性があり、栄養物質の後続のユーザまたは消費者によって、栄養物質のそれらのユーザまたは消費者の使用、保存、変換、および/またはコンディショニングを修正するために使用される。これは、栄養物質のそれらのユーザの意図される使用、保存、変換、および/またはコンディショニングが、特に栄養物質のΔNに関連するときに、それらのユーザのニーズを満たす栄養物質をもたらすことを栄養物質の消費者が確認することを可能にする。これは、そのような情報を決定する方法を持たないことに関連して消費者が現在直面しているリスクを取り除き、加えて、そのような情報が消費者によって使用され得るようにしないことによって生産する者、保存する者、変換する者、およびコンディショニングする者が現在直面している障害を取り除く。
【００８６】
本発明の別の実施形態においては、生産する者、包装する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者によって収集された栄養物質の情報が、分析のために多次元データベースに記憶される。加えて、そのような情報は、栄養物質の改善およびプロセスの改善のために、生産する者、包装する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者に送信される。そのような情報の送信は、インターネットおよび無線通信を含む任意の形態の電気通信を使用して達成され得る。
【００８７】
本発明の別の実施形態においては、生産する者、包装する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者によって収集された栄養物質の情報が、分析のために多次元データベースに記憶される消費者によって報告された観測または測定された情報を含む。加えて、そのような情報は、栄養物質を生産する者、包装する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者に送信される。そのような情報の送信は、インターネットおよび無線通信を含む任意の形態の電気通信を使用して達成され得る。
【００８８】
本発明の好ましい実施形態においては、消費者に関する情報が、消費者のニーズを満たすために栄養物質の生産、保存、変換、コンディショニング、および選択を修正するためにシステム内で動的に使用される。
【００８９】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または保存情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００９０】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または保存情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００９１】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または保存情報ならびに変換に関する情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００９２】
本発明の一実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または包装情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００９３】
本発明の別の実施形態においては、栄養物質の変換者が、生産元および/または包装情報ならびに変換に関する情報を取得し、変換される栄養物質のユーザおよび/または消費者に送信する。
【００９４】
本発明のさらなる実施形態においては、生産元および/または包装情報が、変換される栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるように栄養物質の変換を修正するために変換者によって使用される。
【００９５】
本発明の別の実施形態においては、変換される栄養物質の栄養価を保ちおよび/または品質を向上させるように栄養物質を自動的に変換するための成分の栄養物質の生産元および/または包装情報。
【００９６】
本発明の実施形態は、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の劣化を改善、維持、または最小化するように栄養物質に関する情報を生成、収集、記憶、送信、および/または処理するためのシステムを提供する。加えて、本発明は、栄養物質を生産する者、保存する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者による使用のためにそのような情報を提供する。本発明の栄養の情報の生成、保存、および送信システムは、栄養物質供給システムが、栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の低下を最小化し、ならびに/またはそのような低下について消費する者に知らせる栄養物質供給システムの能力を改善することを可能にすべきである。栄養物質供給システムの最終目標は、栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の低下を最小化することであり、中間的な目標は、消費者が選択し消費する栄養物質の低下に関する重要な情報を消費者に提供することであるべきである。栄養物質の低下に関するそのような情報を提供する栄養物質供給システム内のエンティティは、それらのエンティティの製品を、そのような情報を曖昧にするおよび/または隠す者から区別することができる。加えて、そのようなエンティティは、製品の栄養的、感覚的および/もしくは美的価値を維持するか、またはより完全な情報を供給することができるべきである。
【００９７】
その他の利点および特徴は、以下の説明および特許請求の範囲から明らかとなるであろう。説明および特定の例は、例示のみを目的とするように意図されており、本開示の範囲を限定するように意図されていない。
【００９８】
本明細書の一部に組み込まれ、本明細書の一部を構成する添付の図面は、本発明の実施形態を例示し、記述と共に本発明の原理を説明し、示すために働く。図面は、図式的に例示的実施形態の主な特徴を示すように意図される。図面は、実際の実施形態のすべての特徴を示すようにも、示される要素の相対的な大きさを示すようにも意図されず、一定の縮尺で描かれていない。
【図面の簡単な説明】
【００９９】
【図１】本発明に関連する栄養物質供給システムの概略的な機能ブロック図である。
【図２】栄養物質の状態の変化に応じて変化する栄養物質の値を示すグラフである。
【図３】本発明による生産モジュール200の概略的な機能ブロック図である。
【図４】本発明の代替的な実施形態による生産モジュール200の概略的な機能ブロック図である。
【図５】本発明の代替的な実施形態による生産モジュール200の概略的な機能ブロック図である。
【図６】本発明の代替的な実施形態による生産モジュール200の概略的な機能ブロック図である。
【図７】本発明の代替的な実施形態による生産モジュール200の概略的な機能ブロック図である。
【図８】本発明による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図９】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１０】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１１】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１２】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１３】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１４】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１５】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１６】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１７】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１８】本発明の代替的な実施形態による保存モジュール300の概略的な機能ブロック図である。
【図１９】本発明による変換モジュール400の概略的な機能ブロック図である。
【図２０】本発明による変換モジュール400の概略的な機能ブロック図である。
【図２１】本発明による変換モジュール400の概略的な機能ブロック図である。
【図２２】本発明によるコンディショニングモジュール500の概略的な機能ブロック図である。
【図２３】本発明の代替的な実施形態によるコンディショニングモジュール500の概略的な機能ブロック図である。
【図２４】本発明の代替的な実施形態によるコンディショニングモジュール500の概略的な機能ブロック図である。
【図２５】本発明の代替的な実施形態によるコンディショニングモジュール500の概略的な機能ブロック図である。
【図２６】本発明による消費者情報モジュール600の概略的な機能ブロック図である。
【図２７】本発明の代替的な実施形態による消費者情報モジュール600の概略的な機能ブロック図である。
【図２８】本発明による消費者情報モジュール600の概略的な機能ブロック図である。
【図２９】本発明の代替的な実施形態による消費者情報モジュール600の概略的な機能ブロック図である。
【図３０】本発明による消費者情報モジュール600の概略的な機能ブロック図である。
【図３１】本発明の代替的な実施形態による消費者情報モジュール600の概略的な機能ブロック図である。
【図３２】本発明の代替的な実施形態による栄養物質供給システムの概略的な機能ブロック図である。
【図３３】本発明の代替的な実施形態による栄養物質供給システムの概略的な機能ブロック図である。
【図３４】本発明の栄養物質情報システムおよびその栄養物質情報システムのさまざまなシステムとの相互接続の概略的な機能ブロック図である。
【図３５】本発明の一実施形態に関連する情報モジュールの図である。
【発明を実施するための形態】
【０１００】
図面において、同じ参照番号およびすべての頭字語は、理解を容易にするために、便宜上、同じまたは同様の構造または機能を有する要素または動作を特定する。任意の特定の要素または動作の検討を容易に特定するために、参照番号の最上位の1桁または複数の桁は、その要素が最初に導入される図番号を指す。
【０１０１】
本明細書で引用されるすべての参考文献は、参照により、全体が記載されているかのようにそれらの全体が組み込まれている。当業者は、本発明の実施に使用され得る、本明細書に記載の方法および素材と同様または等価な多くの方法および素材を認識するであろう。さらに言えば、本発明は、記載の方法および素材にまったく限定されない。
【０１０２】
以下で説明されるさまざまな方法および技術は、本明細書を実施する多くの方法を提供する。もちろん、必ずしもすべての説明される目的または利点が、本明細書において説明される任意の特定の実施形態によって実現され得るとは限らないことを理解されたい。したがって、例えば、当業者は、方法が、本明細書において教示または提案されるその他の目的または利点を必ずしも実現することなく本明細書で教示される1つの利点または1群の利点を実現または最適化するようにして実行され得ることを認めるであろう。さまざまな代替的な方法が、本明細書において言及される。一部の好ましい実施形態は、特に、1つの、別の、またはいくつかの特徴を含み、一方、その他の実施形態は、特に、1つの、別の、またはいくつかの特徴を除外し、一方、さらにその他の実施形態は、1つの、別の、またはいくつかの有利な特徴を含むことによって特定の特徴を弱めることを理解されたい。
【０１０３】
さらに、当業者は、異なる実施形態からのさまざまな特徴の適用性を認識するであろう。同様に、上で検討されたさまざまな要素、特徴、およびステップ、ならびにそれぞれのそのような要素、特徴、またはステップのその他の知られている均等物が、本明細書において説明される原理にしたがって方法を実行するために当業者によってさまざまな組み合わせで使用され得る。さまざまな要素、特徴、およびステップの中で、多種多様な実施形態に一部は特に含まれ、その他は特に除外される。
【０１０４】
本出願は特定の実施形態および例に関連して開示されたが、本出願の実施形態が、はっきりと開示された実施形態のみならず、それらの実施形態のその他の代替的な実施形態ならびに/または使用および修正および均等物にまで及ぶことは、当業者に理解されるであろう。
【０１０５】
本発明のさまざまな例が、以降で説明される。以下の説明は、完全な理解のための、これらの例の説明を可能にする特定の詳細を与える。しかし、当業者は、本発明がこれらの詳細の多くがなくとも実施され得ることを理解するであろう。同様に、当業者は、本発明が本明細書において詳細に説明されない多くのその他の明らかな特徴を含む可能性があることも理解するであろう。加えて、いくつかのよく知られている構造または機能は、関連する説明を不必要に曖昧にすることを避けるために以下で詳細に示されないかまたは説明されない可能性がある。
【０１０６】
以下で使用される用語は、たとえそれが本発明の特定の具体的な例の詳細な説明に関連して使用されているとしても、その最も広い妥当な意味で解釈されるべきである。実際のところ、特定の用語が以下で強調される可能性さえあるが、任意の限られた意味で解釈されるように意図されたすべての用語は、この「発明を実施するための形態」の節でそのように明示的かつ明確に定義される。
【０１０７】
以下の検討は、本発明が実施され得る代表的な環境の簡潔で全般的な説明を与える。必須ではないが、本発明の態様は、以下で、汎用データ処理デバイス(例えば、サーバコンピュータまたはパーソナルコンピュータ)によって実行されるルーチンなどのコンピュータが実行可能な命令の幅広い文脈で説明される可能性がある。当業者は、本発明が、無線デバイス、インターネット家電、(携帯情報端末(PDA)を含む)ハンドヘルドデバイス、ウェアラブルコンピュータ、あらゆる種類のセルラまたはモバイル電話、マルチプロセッサシステム、マイクロプロセッサに基づくかまたはプログラム可能な家庭用電化製品、セットトップボックス、ネットワークPC、ミニコンピュータ、メインフレームコンピュータなどを含むその他の通信、データ処理、またはコンピュータシステム構成を用いて実施され得ることを理解するであろう。さらに言えば、用語「コントローラ」、「コンピュータ」、「サーバ」などは、本明細書においては交換可能なように使用され、上記のデバイスおよびシステムのいずれかを指す可能性がある。
【０１０８】
以下で、実施形態の中でもとりわけ、栄養物質に関する特定の情報を提供するためのシステムであって、栄養物質に関する特定の情報を収集する第1のデータベースであって、特定の情報が、生産する者、保存する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者のうちの少なくとも2者から収集される、第1のデータベースと、初期の栄養価および初期の感覚的価値のうちの少なくとも一方、ならびに栄養物質に関する少なくとも1つのΔN値を収集する第2のデータベースと、栄養物質の生産元情報と、要求に応じて栄養物質に関するΔN値提供するための手段とを含む、システムが説明される。さらに、栄養物質に動的なラベルの内容を提供する方法であって、静的でない栄養価および静的でない感覚的価値のうちの少なくとも一方を有する栄養物質に動的情報識別子を割り振るステップと、前記動的情報識別子に関連し、栄養物質の初期の栄養価および初期の感覚的価値のうちの少なくとも一方に対応する値を送信し、栄養物質の前記静的でない栄養価または前記静的でない感覚的価値に対する変化を推定するステップと、前記動的情報識別子に関連する要求に応じて、栄養物質に動的なラベルの内容を実質的に提供するために、前記推定された変化の推定された値を送信するステップとを含む、方法が説明される。
【０１０９】
特定の機能などの本発明の態様はもっぱら単一のデバイスで実行されるものとして説明されるが、本発明は、機能またはモジュールが異なる処理デバイスの間で共有される分散環境でも実施され得る。異なる処理デバイスは、ローカルエリアネットワーク(LAN)、広域ネットワーク(WAN)、またはインターネットなどの通信ネットワークによってリンクされる。分散コンピューティング環境において、プログラムモジュールは、ローカルのメモリストレージデバイスとリモートのメモリストレージデバイスとの両方に配置される可能性がある。
【０１１０】
本発明の態様は、磁気的にまたは光学的に読み取り可能なコンピュータディスク、配線により接続されたかもしくは予めプログラムされたチップ(例えば、EEPROM半導体チップ)、ナノテクノロジメモリ、生物学的メモリ(biological memory)、またはその他のデータストレージ媒体を含む有形のコンピュータ可読媒体に記憶または配布される可能性がある。代替的に、コンピュータによって実施される命令、データ構造、画面表示、および本発明に関連するその他のデータは、ある期間にわたって伝搬媒体(例えば、電磁波、音波など)上の伝搬信号でインターネットまたは(ワイヤレスネットワークを含む)その他のネットワークを介して配信される可能性がある。一部の実装においては、データは、任意のアナログまたはデジタルネットワーク(パケット交換、回線交換、またはその他の方式)で提供される可能性がある。
【０１１１】
場合によっては、モジュール間の相互接続は、インターネットであり、(例えば、WiFi対応の)モジュールがさまざまなウェブサーバを通じて提供されるウェブコンテンツにアクセスすることを可能にする。ネットワークは、移動体通信用グローバルシステム(GSM（登録商標）: Global System for Mobile Communications)、時分割多元接続(TDMA)、符号分割多元接続(CDMA)、直交周波数分割多元接続(OFDM)、汎用パケット無線サービス(GPRS: General Packet Radio Service)、拡張データGSM（登録商標）環境(EDGE: Enhanced Data GSM（登録商標） Environment)、改良型移動電話システム(AMPS: Advanced Mobile Phone System)、マイクロ波アクセスのための世界的相互運用性(WiMAX: Worldwide Interoperability for Microwave Access)、ユニバーサル移動体通信システム(UMTS: Universal Mobile Telecommunications System)、エボリューションデータオプティマイズド(EVDO)、ロングタームエボリューション(LTE)、ウルトラモバイルブロードバンド(UMB)、ボイスオーバーインターネットプロトコル(VoIP)、免許不要モバイルアクセス(UMA: Unlicensed Mobile Access)などを含むがこれらに限定されない任意の種類のIPに基づくかまたは集約されたセルラ電気通信ネットワークである可能性がある。
【０１１２】
システム内のモジュールは、場合によっては統合されていると理解される可能性があり、特定の実施形態においては、特定のモジュールのみが、相互接続される可能性がある。
【０１１３】
図1は、栄養物質産業10の構成要素を示す。これは、人の消費に関する食料および飲料エコシステムである可能性があるが、ペットフード産業などの動物の消費に関する飼料産業、またはさらには植物の栽培のための農業エコシステムである可能性もあることを理解されたい。栄養物質産業10のための本発明の目的は、栄養物質の生産、保存、変換、コンディショニング、および消費による、本明細書においては集合的および個々にΔNとも呼ばれる栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化を生成、保存、変換、および追跡することである。栄養物質産業10は、多くの会社または企業からなる可能性があるが、多くの役割を果たす企業の組み合わせへと統合される可能性もあり、または1つの企業もしくは個人でさえある可能性がある。ΔNは栄養物質の値の変化の尺度であるので、栄養物質の前の値(または状態)およびΔNの知識は、栄養物質の変化した値(または状態)の知識を与え、さらに、値(または状態)の変化を推定する能力を与えることができる。
【０１１４】
モジュール200は、生産モジュールである。これは、栄養物質を生産するおよび/または生じるシステム、組織、または個人である可能性がある。このモジュールの例は、農産物を栽培する農家、肉牛を飼育する牧場、小海老を養殖するための養殖場、栄養化合物を合成する工場、野生のトリュフの採集者、または深海の蟹のトロール漁業者を含む。
【０１１５】
保存モジュール300は、生産モジュール200によって生産された栄養物質を保存し、保護するための保存システムである。栄養物質は、生産されると、概して、栄養物質産業10のその他のモジュールへのその栄養物質を移すために何らかの方法で包装される必要がある。保存モジュール300は、生産モジュール200の後の、栄養物質産業10内の特定の位置に示されているが、実際は、保存モジュール300は、生産から消費まで栄養物質が移り変わる間にそれらの栄養物質が保存される必要がある任意の位置に置かれる可能性があることを理解されたい。
【０１１６】
変換モジュール400は、穀物などの原材料を朝食用のシリアルに加工する製造業者などの栄養物質加工システムである。変換モジュール400は、保存モジュール300から、インスタント食品用の、本明細書においては成分の栄養物質とも呼ばれる成分または原材料を受け取り、それらの成分または原材料を冷凍食品へと準備するインスタント食品製造業者である可能性もある。変換モジュール400は1つのモジュールとして示されているが、栄養物質はそれらの栄養物質が消費に至る途中でいくつかの変換モジュール400によって変換される可能性があることが理解される。
【０１１７】
コンディショニングモジュール500は、消費者による消費の直前に栄養物質を準備するための消費者準備システムである。コンディショニングモジュール500は、電子レンジ、ミキサ、トースタ、対流式オーブン、料理人などである可能性がある。コンディショニングモジュール500は、レストラン、エスプレッソメーカー、ピザ釜、および消費者に栄養物質を提供する企業に置かれるその他のデバイスなどの、消費者のために栄養物質を準備するために商業施設によって使用されるシステムである可能性もある。そのような栄養物質は、企業で消費するためのものであるか、または消費者が企業から持ち帰るためのものである可能性がある。コンディショニングモジュール500は、消費者による消費のために栄養物質を準備するために使用されるこれらのデバイスのいずれかの組み合わせである可能性もある。
【０１１８】
消費者モジュール600は、生産から消費までさまざまなモジュールを通過した栄養物質を消費する生物から情報を収集する。消費者は、人である可能性があるが、ペット、動物園の動物、およびそれら自体がその他の消費の連鎖のための栄養物質である家畜などの動物である可能性もある。消費者は、成長するために栄養物質を消費する植物である可能性もある。
【０１１９】
情報モジュール100は、生産モジュール200、保存モジュール300、変換モジュール400、コンディショニングモジュール500、および消費者モジュール600を含む栄養物質産業10のモジュールのそれぞれの間で動的にラベル付けされる栄養物質に関する情報を送受信する。栄養物質情報モジュール100は、さまざまなモジュールの間の情報の送信を可能にする相互接続情報送信システムである可能性がある。情報モジュール100が、生産から消費まで栄養物質の製造の各段階から動的にラベル付けされる栄養物質に関する情報を収集し、追跡し、整理することが好ましく、動的にラベル付けされる栄養物質に関する情報が、任意の時点で、好ましくはその情報が生成されるやいなや、栄養物質供給システムのすべてのモジュールが自由に利用可能であり、栄養物質供給システムのすべてのモジュールに自由に組み込まれることが好ましい。情報の組み込みおよび可用性は、本明細書においては動的情報識別子とも呼ばれる一意の栄養物質識別子を含む、栄養物質とともに提供される動的なラベルによって可能にされる。情報モジュール100は、動的にラベル付けされる栄養物質に関する情報が存在し、対応する動的情報識別子によって関連付けられ得る、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれるデータベースを含む。情報モジュール100は、紙、コンピュータネットワーク、インターネット、およびワイヤレス電気通信システムなどの電気通信システムなどのさまざまな通信システムによってその他のモジュールに接続され得る。動的にラベル付けされる栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、またはΔNに関するリアルタイムの消費者のフィードバックおよび更新を受け取り、処理することができるシステムにおいては、消費者は、消費者が消費するために購入および/または準備した動的にラベル付けされる栄養物質についての観測または測定された情報で動的な栄養価データベースを更新することに関与することさえでき、したがって、その情報は、消費者の入力を反映するレポートまたはΔNの修正などを通じて栄養物質供給システムのその他の者が利用可能であり、その他の者に役立つ。生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者が生産または加工した動的にラベル付けされる栄養物質のΔNまたはその他の属性に関する生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者の更新を受信し、処理することができるシステムにおいて、生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者は、改定された情報が、そのような入力を反映するレポートによるかまたはΔNの修正によるなどして栄養物質供給システムのその他の者が利用可能であり、その他の者に役立つように、生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者が前に生産または加工した動的にラベル付けされる栄養物質についての観測されたか、または測定されたか、または新たに獲得された情報で動的な影響的価値データベースを改定することに関与することができる。
【０１２０】
この時点で、栄養物質の感覚的または美的価値が栄養物質の臭覚的価値を含み得ることが理解され得る。必ずではないが、概して、臭覚的価値は、人間の収穫によって検出され得る。しかし、栄養物質は、人間の収穫によって検出され得ないまたは認識され得ない気体成分を放出または生成する可能性があるが、しかしながら、栄養物質の特定の状態を示す可能性がある。加えて、収穫的価値は、その他の物質による栄養物質の汚染または混入を示す可能性がある。
【０１２１】
図2は、栄養物質の状態の変化に対して栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値がどのように変わるかの相関関係を示すグラフである。このグラフの縦軸に示されているのは、栄養物質の栄養価か、感覚的価値か、またはさらには美的価値かのいずれかである可能性がある。横軸に示されているのは、時間、温度、位置、および/または環境条件への暴露などの変数に対する栄養物質の状態の変化、ΔNである可能性がある(これは、図2において「ΔN:  栄養的、感覚的、または美的価値の変化」として示されている)。さらに図2に示されているのは、(「残りの栄養的、感覚的、または美的価値」によって示される)栄養物質の残りの栄養的、感覚的、または美的価値である。環境条件へのこの暴露は、気圧、および酸素、二酸化炭素、水、もしくはオゾンの分圧を含む大気への暴露、空気で運ばれる化学物質、汚染物質、アレルゲン、塵、煙、発癌性物質、放射性同位体、もしくは燃焼副生成物、湿気への暴露、機械的衝撃、機械的振動、放射線照射、熱、もしくは日光などのエネルギーへの暴露、または包装などの材料への暴露を含む可能性がある。栄養物質Aとして描かれた相関関係は、経時的な牛乳の栄養価の低下などの牛乳に関するΔNを示す可能性がある。この曲線の任意の点が、栄養物質Aの栄養価の変化またはΔNを測定しおよび/または示すために別の点と比較され得る。やはり牛乳である栄養物質Bの同じ栄養価の低下のプロットは、栄養物質Aよりも高い栄養価から始まるが、栄養物質Aよりも速く経時的に低下する栄養物質である栄養物質Bの栄養価の変化またはΔNを示す。
【０１２２】
栄養物質Aおよび栄養物質Bが牛乳であるこの例においては、栄養物質Aおよび栄養物質Bがそれぞれの栄養物質に関する動的情報識別子を含む動的なラベルを付けられる場合、それぞれの牛乳の栄養物質の劣化のプロファイルに関するこのΔN情報が、消費者によって牛乳の選択および/または消費に使用され得る。それぞれの栄養物質とともに提供される動的なラベルから得られた動的情報識別子を用いて、消費者は、動的な栄養価データベースから牛乳のそれぞれに関連する栄養物質の劣化のプロファイルなどの所望のΔN情報を取り出す可能性がある。消費者は、購入する牛乳製品を選択する時間0においてこの情報を有する場合、それが一度であるかまたは複数回であるかに関わらず、消費者が牛乳をいつ消費しようと計画するかを考慮することができる。例えば、消費者が、栄養物質Bによって表される曲線が栄養物質Aによって表される曲線と交差する時点よりも前に牛乳を消費しようと計画していた場合、栄養物質Bによって表される牛乳が栄養物質Aによって表される曲線と交差するまではより高い栄養価を有するので、消費者は、栄養物質Bによって表される牛乳を選択すべきである。しかし、消費者が、牛乳の少なくとも一部を、栄養物質Bによって表される曲線が栄養物質Aによって表される曲線と交差する時間よりも後の時点で消費すると予測する場合、たとえもっと前の時点では栄養物質Aによって表される牛乳が栄養物質Bによって表される牛乳よりも低い栄養価を有するとしても、栄養物質Aによって表される牛乳を選択することを選ぶ可能性がある。図2に示された栄養物質の状態の変化に対する栄養物質の所望の栄養価に対するこの変化、ΔNは、図1の栄養物質供給システム10全体を通じて測定および制御され得る。この例は、動的にラベル付けされる栄養物質のΔN、この場合は牛乳の栄養価の変化に関する動的に生成された情報が、栄養価が変化または低下する速度、その栄養価がいつなくなるか、および栄養物質の状態の変化、この例では時間の変化に対する栄養物質の残りの栄養価を理解するためにどのように使用され得るかを示す。このΔN情報は、栄養物質AおよびBのそれぞれに関して生成された動的に生成された情報に応じて互いに異なる可能性がある、栄養物質AおよびBの最良の消費日を決定するためにさらに使用され得る。
【０１２３】
2つ以上の栄養物質が組み合わさるときもΔNが存在する。例えば、グアカモーレにレモンが追加されるとき、レモンは、グアカモーレの中のアボカドが黒くなることを防ぐ。栄養物質Aとして示された関数は、経時的なグアカモーレの美的価値の劣化、この場合、グアカモーレの緑色の劣化などの、第1の変換者によって作られたグアカモーレに関するΔNを示す可能性がある。この曲線の任意の点が、栄養物質Aの美的価値の変化またはΔNを測定しおよび/または示すために別の点と比較され得る。栄養物質B、第2の変換者によって作られたグアカモーレの同じ美的価値の劣化のプロットが、栄養物質Bの同じ美的価値の変化またはΔNを示す。栄養物質Bは、栄養物質Aよりも高い美的価値から始まるが、例えば、栄養物質Bの変換者が、アボカドの風味を損なわないためにそれらの変換者のグアカモーレにより少ないレモン汁を加えるために、栄養物質Aよりも速く経時的に劣化する。利用可能な情報は、それぞれの製造業者のグアカモーレにおけるアボカドとレモン汁との相互作用に関連し、栄養物質Aおよび栄養物質Bがそれぞれの栄養物質の動的情報識別子を含む動的なラベルを与えられる場合に消費者が所与の時点でグアカモーレの美的価値に関連する判断を行うことを可能にすることができる。それぞれの栄養物質とともに提供される動的なラベルから得られた動的情報識別子を用いて、消費者は、動的な栄養価データベースからそれぞれのグアカモーレに関連する見た目の美しさの劣化のプロファイルなどの所望のΔN情報を取り出す可能性がある。例えば、消費者が、2つの曲線が交差する前の時間に消費するためにグアカモーレを購入しようとしており、判断が、美的価値が優れていることに基づく場合、消費者は、栄養物質Bを選択する。消費者が、2つの曲線が交差した後の時間に消費するためにグアカモーレを購入しようとしており、判断が、美的価値が優れていることに基づく場合、消費者は、栄養物質Aが購入の時点でより低い美的価値を有するとしても、栄養物質Aを選択する。
【０１２４】
別の例においては、薄切りのリンゴが黒くなることを防止するために、薄切りのリンゴにレモンが加えられている。栄養物質Aとして示された関数は、経時的な薄切りのリンゴの美的価値の劣化、この場合、薄切りのリンゴの淡い色の劣化などの、第1の変換者によって変換された薄切りのリンゴに関するΔNを示す可能性がある。この曲線の任意の点が、栄養物質Aの美的価値の変化またはΔNを測定しおよび/または示すために別の点と比較され得る。栄養物質B、第2の変換者によるわずかに異なるプロセスよって作られた薄切りのリンゴの同じ美的価値の劣化のプロットが、栄養物質Bの美的価値の同じ変化またはΔNを示す。栄養物質Bは、栄養物質Aよりも高い美的価値から始まるが、例えば、栄養物質Bの製造業者が、リンゴの風味を損なわないためにそれらの製造業者の薄切りのリンゴにより少ないレモン汁を加えるために、栄養物質Aよりも速く経時的に劣化する。利用可能な情報は、それぞれの変換者の薄切りのリンゴにおけるリンゴとレモン汁との相互作用に関連し、栄養物質Aおよび栄養物質Bがそれぞれの栄養物質の動的情報識別子を含む動的なラベルを与えられる場合に消費者が所与の時点で薄切りのリンゴの美的価値に関連する判断を行うことを可能にすることができる。それぞれの栄養物質とともに提供される動的なラベルから得られた動的情報識別子を用いて、消費者は、動的な栄養価データベースからそれぞれの変換者の薄切りのリンゴに関連する見た目の美しさの劣化のプロファイルなどの所望のΔN情報を取り出す可能性がある。例えば、消費者が、2つの曲線が交差する時間の前に消費するために薄切りのリンゴを購入しようとしており、判断が、美的価値が優れていることに基づく場合、消費者は、栄養物質Bを選択する。消費者が、2つの曲線が交差した時間の後に消費するために薄切りのリンゴを購入しようとしており、判断が、美的価値が優れていることに基づく場合、消費者は、栄養物質Aが購入の時点でより低い美的価値を有するとしても、栄養物質Aを選択する。
【０１２５】
図1において、生産モジュール200は、栄養物質の動的なラベルの一部として、栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、またはΔNの追跡を可能にするために栄養物質を動的に符号化することができる。本明細書においては動的情報識別子とも呼ばれるこの動的な符号化は、バーコード、ラベル、および/またはインク標示などの既存の栄養物質標示システムを置き換えるおよび/または補足することができる。この動的符号化または動的情報識別子は、生産モジュール200からの栄養物質情報を、保存モジュール300、変換モジュール400、コンディショニングモジュール500、および/または栄養物質の最終消費者を含む消費モジュール600による使用のために情報モジュール100が利用できるようにするために使用され得る。モジュール100を通じてやはり利用可能な重要なリソースは、栄養物質を成分として利用し得る食事に関するレシピ情報である。モジュール100からのレシピ情報と組み合わされたΔN情報は、所望の栄養的、感覚的、および美的価値を理解し、実現する際に消費者に非常に有益であるのみならず、さらには、栄養物質の特定の栄養的、感覚的、および美的価値、または組み合わせ、もしくは栄養物質について消費者が持っている可能性がある誤解をなくすのに役立つ。生産モジュール200または栄養物質供給システム10の任意のその他のモジュールによって動的にラベル付けされる栄養物質に動的情報識別子を与える1つの方法は、San Jose、California、USAのKovioによって製造されたタグ付けシステムなどの電子タグ付けシステムを含む可能性がある。そのような薄膜チップは、栄養物質の追跡に使用され得るのみでなく、栄養物質の属性を測定し、そのような情報を記録し、送信するための構成要素を含み得る。そのような情報は、衛星に基づくシステムを含む読み取り装置によって読み取られ得る可能性がある。そのような衛星に基づく栄養物質情報追跡システムは、情報モジュール100の動的な栄養価データベースに特定の栄養物質のΔNについてのリアルタイムかまたはリアルタイムに近い更新を可能にするために、地球の表面の一部またはすべてをカバーする衛星のネットワークを含む可能性がある。さらに、この情報は、任意の時点で、栄養物質供給システムのすべての構成要素が自由に利
用可能であり、それらの構成要素に自由に組み込まれる。この情報は自由に利用可能になり、利用可能になるやいなや自由に組み込まれることが、やはり好ましい。
【０１２６】
生産モジュール200または栄養物質供給システム10の任意のその他のモジュールによって動的にラベル付けされる栄養物質に動的情報識別子を標示する方法は、英数字を読み取るためのアプリケーションを実行するカメラを備えたスマートフォンによるなどして走査され得るか、または栄養物質供給システムの任意の構成員によって手動で入力され得る栄養物質上の実際の印刷された英数字のコードを提供するステップを含む可能性がある。生産モジュール200または栄養物質供給システム10の任意のその他のモジュールによって動的にラベル付けされる栄養物質に動的情報識別子を標示する別の方法は、バーコードを読み取るためのアプリケーションを実行するカメラを備えたスマートフォンなどの適切なバーコードスキャナを使用して動的情報識別子を取得することを可能にするバーコードを栄養物質に与えるステップを含む可能性がある。生産モジュール200または栄養物質供給システム10の任意のその他のモジュールによって動的にラベル付けされる栄養物質に動的情報識別子を標示する別の方法は、適切なRFスキャナを使用して動的情報識別子を取得することを可能にするRFタグを栄養物質に与えるステップを含む可能性がある。生産モジュール200または栄養物質供給システム10の任意のその他のモジュールによって動的にラベル付けされる栄養物質に動的情報識別子を標示するさらに別の方法は、QRコード（登録商標）(クイックレスポンスコード(Quick Response Code))を読み取るためのアプリケーションを実行するカメラを備えたスマートフォンなどの適切なQRコード（登録商標）スキャナを使用して動的情報識別子を取得することを可能にする印刷されたQRコード（登録商標）を栄養物質に与えるステップを含む可能性がある。
【０１２７】
QRコード（登録商標）は、その他の標示方法に優るいくつかの利点を提供する。QRコード（登録商標）は、QRコード（登録商標）に記憶されたURL(ユニフォームリソースロケータ)によって目標のウェブサイトにハードリンク(hardlink)するために、消費者のスマートフォンを使用して、多くの消費者によって現在利用されている。この種のハードリンクは、オブジェクトハイパーリンクとしても知られている。QRコード（登録商標）は、動的情報識別子および情報モジュール100へのURLを記憶するのに十分な記憶容量のある、簡単に生成できる、安価な、印刷されたラベルである。QRコード（登録商標）は、栄養物質の動的情報識別子と、栄養物質供給システムの任意の構成員を情報モジュール100にリンクするためのURLとを含めるために、栄養物質供給システムの任意の構成員によって栄養物質上に与えられ得る。スマートフォンを使用して、栄養物質供給システムの任意の構成員は、QRコード（登録商標）によって動的にラベル付けされた栄養物質を走査して動的情報識別子を取得し、走査された栄養物質に関連する生産、出所、およびΔN情報を取得するために情報モジュール100に自動的にリンクされ得る。QRコード（登録商標）は、本発明にしたがって栄養物質に標示を付ける、費用効果が高く、容易に採用され、プロバイダフレンドリ(provider-friendly)で、ユーザフレンドリな方法である。
【０１２８】
保存モジュール300は、栄養物質の梱包業者および出荷業者を含む。保存モジュール300内で保存期間中に栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、またはΔNを追跡することは、栄養物質の動的な賞味期限を可能にする。例えば、乳製品の賞味期限は、現在は、概して、乳製品が維持される最小限の条件に関する仮定を用いて時間にのみ基づいている。この推定される賞味期限は、製品が保存期間中にいつ消費するのが安全でなくなるのかに関する最悪のケースの想定に基づく。実際は、乳製品の低下は、この最悪のケースよりもずっと少ない可能性がある。保存モジュール300がΔNなどの実際の低下の情報を測定または導出し得る場合、本明細書においては動的な賞味期限と呼ばれる実際の賞味期限が、動的に決定される可能性があり、推定される賞味期限よりも時間的にずっと遅い可能性がある。これは、栄養物質供給システムが賞味期限のためにより少ない製品を廃棄することを可能にする。栄養物質の賞味期限を動的に生成するこの能力は、栄養物質がわずかな保存料しか含まないか、またはまったく保存料を含まないときに特に重要である。そのような製品は、わずかな保存料しか含まないか、またはまったく保存料を含まない栄養物質に対して割増料金を支払うことに前向きな消費者を含め、栄養物質供給システム10全体を通じて高く評価される。本発明による動的情報識別子を含む動的なラベルとともに提供される栄養物質の消費者は、栄養物質の動的な賞味期限に関する情報に容易にアクセスし得る。
【０１２９】
動的な賞味期限は、数字で(つまり、数値的日付として)示される必要はないが、色  -  信号機で使用される緑、黄色、および赤など  -  またはその他の指示を使用することによって記号的に示され得ることに留意されたい。それらの場合、動的な賞味期限は、文字通りに解釈されるのではなく、むしろ、動的に決定される忠告的な日付として解釈される。実際には、動的な賞味期限は、単一のまたは複数の成分の栄養物質の少なくとも1つの成分に関して提供される。複数の成分の栄養物質に関して、動的な賞味期限は、特定の成分の消費に「最良の」日付として解釈され得る。本発明による動的情報識別子を含む動的なラベルとともに提供される栄養物質の消費者は、栄養物質の動的な賞味期限に関するこの種の情報に容易にアクセスし得る。
【０１３０】
法によって、多くの土地で、変換モジュール400の食品加工業者などの食品加工業者は、それらの食品加工業者の製品に関する栄養物質情報を提供することを求められる。多くの場合、この情報は、栄養物質の包装に付けられる栄養表(nutritional table)の形態をとる。現在、この栄養表の情報は、それらの食品加工業者の典型的な製品の平均または最小に基づく。生産モジュール200、保存モジュール300によって提供された情報モジュール100からの栄養物質情報、および/または変換モジュール400による栄養物質の変換からの情報を使用して、食品加工業者は、供給される実際の動的にラベル付けされる栄養物質に関して、本明細書においては動的な栄養価表とも呼ばれる動的に生成された栄養価表を含め得る。そのような動的な栄養価表の情報は、最終消費者に、それらの最終消費者のニーズを満たす最も望ましい動的にラベル付けされる栄養物質を選択し、および/または消費される動的にラベル付けされる栄養物質に関する情報を追跡する能力を与えるために、動的にラベル付けされる栄養物質の準備でコンディショニングモジュール500によって使用され、および/または消費モジュール600によって使用される可能性がある。
【０１３１】
動的にラベル付けされる栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、またはΔNについての情報は、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値のコンディショニング前の状態を知るかまたは推定することと、提案されるコンディショニングパラメータに関連するΔNの推定とを可能にするので、本発明のコンディショニングモジュール500で特に有用である。したがって、コンディショニングモジュール500は、コンディショニング後に所望の栄養的、感覚的、および/または美的価値をもたらすために、情報モジュール100を通じて利用可能であるか、またはコンディショニングモジュール500を通じてローカルで利用可能であるレシピおよびコンディショニングの計画として存在する可能性がある既存のまたは基準のコンディショニングパラメータを修正することによるなどしてコンディショニングパラメータを生成することができる。栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値のコンディショニング前の状態は、既存のコンディショナによって追跡、または消費者に提供されず、提案されたコンディショニングから予測されるΔNも、コンディショニングの前または後のどちらかに、追跡、または消費者に提供されない。しかし、生成モジュール200、保存モジュール300、変換モジュール400からの情報モジュール100によって提供される情報、および/またはコンディショニングモジュール500および/もしくは消費者モジュール600からの消費情報によって測定もしくは生成された情報を用いて、コンディショニングモジュール500は、動的にラベル付けされる栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の実際のおよび/もしくは推定された変化、またはΔNを消費者に提供する可能性がある。さらに、動的にラベル付けされる栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の観測もしくは測定された変化、またはΔNに関する消費者のフィードバックおよび更新は、消費者が消費するために購入および/または準備した動的にラベル付けされる栄養物質についての情報で動的な栄養価データベースを更新することに関与する可能性があり、したがって、その情報は、消費者の入力を反映するレポートまたはΔNの修正などを通じて栄養物質供給システムのその他の者が利用可能であり、その他の者に役立つ。動的にラベル付けされる栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の観測もしくは測定された変化、またはΔNに関するそのような情報は、消費者に提供され得るだけでなく、栄養物質供給システム10全体を通じて栄養物質を追跡し、場合によっては改善するために、生産モジュール200、保存モジュール300、変換モジュール400による使用のために情報モジュール100にも提供され得る。
【０１３２】
情報モジュール100によって消費モジュール600に提供される栄養物質に関する情報は、レシピ本、www.epicurious.comおよびEpicuriousアプリのような料理データベースなどの既存の情報ソースを置き換えるかまたは補足することができる。情報モジュール100からの動的にラベル付けされる栄養物質に関する特定の情報の使用によって、消費者は、消費モジュール600を用いて、栄養的、感覚的、および/または美的価値に応じて栄養物質を選択することができる。これは、消費者が、栄養物質、添加物、保存料、遺伝子組み換え、出所、トレーサビリティ、および情報モジュール100によってやはり追跡され得るその他の栄養物質の属性に関して十分に情報を得た上で判断を行うことをさらに可能にする。この情報は、パーソナルコンピュータ、ラップトップコンピュータ、タブレットコンピュータ、および/またはスマートフォンを通じて消費モジュール600によって提供され得る。これらのデバイスで実行されるソフトウェアは、専用のコンピュータプログラム、包括的なプログラムの中のモジュール、および/またはスマートフォンアプリを含み得る。栄養物質に関するそのようなスマートフォンアプリの例は、the Institute for Responsible TechnologyのiOSのShopNoGMOである。このiPhoneアプリは、消費者が選択し得る遺伝子組み換えされていない有機体に関する情報に消費者がアクセスすることができるようにする。加えて、消費モジュール600は、消費者のニーズもしくは好みに応じて動的にラベル付けされる栄養物質および/もしくはその成分の栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値を最適化し、ならびに/または動的にラベル付けされる栄養物質および/もしくはその成分の栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の劣化を最小化するか、そのような価値を保存するか、もしくは改善するように消費者がコンディショニングモジュール500を操作するための情報を提供することができる。
【０１３３】
情報モジュール100から利用可能な栄養物質情報の使用によって、栄養物質供給システム10は、動的にラベル付けされた栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値を追跡することができる。この情報を用いて、栄養物質供給システム10を通って移動する動的にラベル付けされた栄養物質が、栄養的、感覚的、および/または美的価値によって動的に評価され、値付けされ得る。例えば、動的な賞味期限がより長い(保存可能期間がより長い)栄養物質は、賞味期限がより短い栄養物質よりも高く評価され得る。加えて、栄養的、感覚的、および/または美的価値がより高い栄養物質は、消費者によってだけでなく、栄養物質供給システム10内の各エンティティによってもより高く評価される可能性がある。これは、各エンティティがそのエンティティの機能を実行し、栄養物質を次のエンティティに渡す前に、そのエンティティが、栄養的、感覚的、および/または美的価値がより高い栄養物質から始めたいためである。したがって、初めの栄養的、感覚的、および/または美的価値と、それらの価値に関連するΔNとの両方は、栄養物質の実際のまたは残りの栄養的、感覚的、および/または美的価値を決定または推定する重要な要因であり、したがって、動的に評価され、値付けされる栄養物質を定める重要な要因である。
【０１３４】
本発明の実施の期間中、本明細書においては情報が利用可能な栄養物質(information-enabled nutritional substance)とも呼ばれる、動的なラベルおよびΔNなどの動的な栄養の情報の追跡の恩恵を受ける栄養物質と、情報が利用可能でなく、本明細書においては情報のない栄養物質(dumb nutritional substance)と呼ばれる、動的なラベルまたはΔNなどの動的な栄養の情報の追跡の恩恵を受けない栄養物質とを含む、マーケティングされている栄養物質が存在することになる。情報が利用可能な栄養物質は、仮想的なインターネットの市場および通常の市場で入手可能である。情報が利用可能な栄養物質によって提供される情報のおかげで、消費者を含む栄養物質供給システム10内のエンティティは、購入する情報が利用可能な栄養物質を検討し、選択することができる。最初に、情報が利用可能な栄養物質は、情報のない栄養物質よりも高い市場価値および価格を与えられることが期待されるに違いない。しかし、情報が利用可能な栄養物質が標準になっていくにつれて、情報が利用可能な栄養物質の低下による無駄がより少ないことによるコストの節約が、それらの情報が利用可能な栄養物質の価格が情報のない栄養物質よりも実際には低くなっていくことにつながる可能性がある。結局、情報システムは発展し、情報モジュール100が、本発明によるより良質な栄養物質情報の素早い採用および利用を容易にするだけでなく、企業および収益を大きくする重要な源であるためにトラフィックを生成し、ユーザのアドレスにサインオンする能力を有する。
【０１３５】
例えば、インスタント食品の製造業者は、高い栄養的、感覚的、および/または美的価値のある高級品を製造するために、その製造業者の製品、インスタント食品の製造に高い栄養的、感覚的、および/または美的価値のあるコーンを使用することを好む。栄養的、感覚的、および/または美的価値のレベルに応じて、インスタント食品の製造業者は、割り増し価格を付け、および/またはその製造業者の製品をその他の製造業者の製品と差別化することができる可能性がある。インスタント食品に使用するためのコーンを選択するとき、製造業者は、栄養的、感覚的、および/または美的価値に関するその製造業者の要件を満たす、保存モジュール300からの高い栄養的、感覚的、および/または美的価値のあるコーンを探す。保存モジュール300の包装業者/出荷業者も、高い栄養的、感覚的、および/または美的価値を有するコーンに割増料金を課すことができる。そして最後に、保存モジュール300の包装業者/出荷業者は、生産モジュール200の栽培業者からの高い栄養的、感覚的、および/または美的価値のあるコーンを選択し、その栽培業者も、高い栄養的、感覚的、および/または美的価値のあるコーンに割増料金を課すことができる。
【０１３６】
情報モジュール100からの栄養物質情報によって栄養物質供給システム10を通じて追跡される情報が利用可能な栄養物質に関する栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値に対する変化、またはΔNは、測定された情報から決定され得ることが好ましい。しかし、一部のまたはすべてのそのような栄養物質のΔN情報は、栄養物質が栄養物質供給システム10を通じて移動したときに栄養物質の環境条件の測定によって導出される可能性がある。加えて、情報が利用可能な栄養物質のΔN情報の一部のまたはすべては、栄養物質供給システム10を通じて移動したその他の情報が利用可能な栄養物質のΔNデータから導出される可能性がある。情報が利用可能な栄養物質のΔN情報は、実際の情報が利用可能な栄養物質がさらされた条件および/またはプロセスをまねる可能性がある、その他の栄養物質に対して行われる実験室での実験から導出される可能性もある。さらに、情報が利用可能な栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の観測または測定された変化に関する消費者のフィードバックおよび更新が、ΔN情報を更新することに関与する可能性がある。また、生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者は、それらの者が前に生産または加工した情報が利用可能な栄養物質のΔN情報またはその他の属性に関する情報を、ΔNまたはその他の属性に影響を与える新しく取得された情報に基づいて改定することができる。
【０１３７】
例えば、保存モジュール300における包装および出荷中に情報が利用可能なバナナがさらされる可能性があるさまざまな環境条件に関して、栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、またはΔNに対する影響を判定するために、実験室での実験がバナナに対して行われる可能性がある。この実験データを使用して、バナナが保存モジュール300にある間にさらされた環境条件に関して収集された情報に基づいて特定の情報が利用可能なバナナに関して栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化、またはΔNのレベルを予測する表および/またはアルゴリズムが、作られ得る。栄養物質供給システム10の最終目標はΔNを決定するための栄養的、感覚的、および/または美的価値の実際の測定であるが、ΔNを決定するために実験データから導出された栄養的、感覚的、および/または美的価値を使用することは、栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値に対する変化、またはΔNを先を見越して推定する能力を提供し、実際の測定を可能にするための技術およびシステムが整備されている間に、栄養的、感覚的、および/または美的価値に対する変化、またはΔNのより正確な追跡を可能にするので、改善されたロジスティクスの計画を可能にする。
【０１３８】
図3は、本発明の生産/出所モジュールの実施形態を示す。栄養物質の生産/出所の間に、栄養物質の出所および生産に関する生産情報が、蓄積モジュール210によって蓄積される可能性がある。この生産情報は、概して、栄養物質の生産者によって知られている。例えば、スイートコーンの栽培業者は、土地を知っており、植えられる必要がある種子を決定するために種子および形質(trait)の製造業者に連絡を取り、結果として、植えられた種子を知っており、コーンの種子が植えられる場所、コーンの種子がいつ植えられたのか、土壌の状態、コーンに灌漑するために使用される水の水源、コーンがいつ収穫されるべきか、または収穫されたトリュフを知っている。加えて、栽培業者は、どの肥料、農薬、およびその他の物質がコーンの栽培中に栄養を与え、保護するために使用されたかを知っている。
【０１３９】
蓄積モジュール210は、栽培業者から入手可能であるすべてのそのような生産情報を受け取り、記憶する。蓄積モジュール210は、データベースなどのデータストレージプログラムを実行するコンピュータの形態をとる可能性がある。
【０１４０】
食肉産業からの別の例においては、肉牛を飼育する牧場主が、牛の親の血統を知っており、管理された環境かまたは開放牧場(open range)かに関わらず牛がどのように飼育されたかを知っており、牛がいつ屠殺されたかを知っている。加えて、牧場主は、牛の全般的な健康状態、牛がかかった病気またはけが、および牛が受けたあらゆる医療処置を含む牛の医療記録を知っている。その上、牧場主は、牛の免疫処置の記録、ならびにホルモン、抗生物質、および栄養補助剤などの、牛が与えられたあらゆる薬、補助剤、およびワクチンを知っている。また、牧場主は、牛の牛乳の生産サイクルおよび成長の速度、牛が放し飼いで牧草肥育されたのか、それとも閉じ込められた環境にいたのか、ならびに牛を屠殺するために使用された状態および方法のすべての情報を持っている。この生産情報は、アキュムレータモジュール210によって、および我々がコーンに関するプロセスを説明したのと同じようにして、ローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視され得るデータベースによって蓄積される可能性がある。
【０１４１】
別の例においては、合成栄養物質の生産者が、総合ビタミン剤(vitamin complex)などの栄養物質を生産するために使用される分子の生産元を知っている。マルチビタミン剤の製造業者は、アスコルビン酸(ビタミンC)の生産元、マグネシウムの生産元、および鉄の生産元を知っており、それらがどのようにしてマルチビタミン剤に加工されたかを知っている。そのような生産情報は、アキュムレータモジュール210、およびローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視され得るデータベースによってやはり蓄積される。さまざまな実施形態において、アキュムレータモジュール210は、以下で説明されるように、栄養物質に関連するタグに含まれる情報を含む。
【０１４２】
さまざまな実施形態において、栄養物質内のまたは栄養物質についての出所の情報をタグ付けするための方法およびシステムが提供される。本明細書において使用されるとき、「出所」は、例えば、栄養物質が栽培される特定の農場の場所、獣肉および/もしくは鶏肉が生じた牧場の場所、魚が釣られるかもしくは養殖される漁場の場所、海産物が養殖される海産物養殖場の場所、栄養物質の出所の国、都市、州、郵便番号、もしくは緯度および経度の位置、またはこれらの組み合わせを指す。一部の実施形態において、出所の情報は、栄養物質の生産者から(農家、牧場主、水産業者などから)生じる可能性がある。その他の実施形態において、出所の情報は、栄養物質に含まれる分子タグを読み取るための分析を実行する実験室などの、栄養物質に含まれる出所の情報を読み取る施設から生じる可能性がある。
【０１４３】
動的にラベル付けされる栄養物質は、動的にラベル付けされる栄養物質を、その栄養物資の出所、その栄養物質の栄養価、栄養物質の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値の変化(ΔN)、またはこれらの組み合わせを含むがこれらに限定されない栄養物質についての情報と相互に関連付ける、本明細書においては動的情報識別子とも呼ばれる「一意情報識別子」または「情報識別子」を用いて符号化される。また、情報識別子は、例えば、符号化される栄養物質を、ストレージシステムなどの情報モジュールに記憶された情報と関連付けるために使用され得る。ストレージシステムは、コンピュータ、コンピュータデータベース、クラウド、またはこれらの組み合わせである可能性がある。
【０１４４】
動的な栄養物質のラベルは、栄養物質の出所についての情報を含むタグを含み得る。タグは、栄養物質の味、質感、または栄養的特徴に影響を与えない。タグは、機械タグ、電子タグ、分子タグ、化学タグ、またはこれらの組み合わせのうちの任意の1つまたは複数である可能性がある。
【０１４５】
一部の実施形態において、出所の情報を含むタグは、人が読むことができるラベルである。一部の実施形態において、ラベルは、栄養物質に直接添付される(例えば、栄養物質に貼り付けられる)。その他の実施形態において、ラベルは、栄養物質に間接的に添付される(例えば、栄養物質を含む包装に添付される)可能性がある。ラベルは、栄養物質の栄養素含有量についてのすべてのまたは部分的な情報をさらに含む可能性がある。そのようなラベルは、紙、プラスチック、ホイル、ボール紙、ガラス、またはその他の合成材料で作られる可能性があり、栄養物質の消費の前に取り除かれる可能性がある。ラベル上の情報は、ストレージシステムなどの情報モジュール100にやはり機能される可能性がある。ラベルは、栄養物質についてのラベルに含まれる情報を同じ栄養物質についてのストレージシステム(例えば、コンピュータ、データベース、クラウド、またはこれらの組み合わせ)に記憶された情報にリンク/接続する情報識別子をさらに含み得る。ストレージシステムは、ラベルに示されていない栄養物質に関連する追加の情報(例えば、栄養物質の栄養素含有量のさらなる詳細)を含む可能性がある。一部の実施形態において、ラベルおよび/またはストレージシステムに含まれる栄養情報は、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、またはこれらの組み合わせのうちの任意の1つまたは複数を介して直接的にかまたは間接的にかのどちらかで生産者から消費者600に栄養物質が輸送されるときに、栄養素含有量の変化(ΔN)を計算するための開始値を与える。栄養物質が上述のシステムのそれぞれを通じて移動するとき、栄養素含有量/価値の情報は、情報モジュール100(ストレージシステム)で更新され、したがって、栄養物質の栄養素含有量のΔN値およびより正確な表現を提供する。本発明の別の実施形態においては、栄養物質を生産する者、保存する者、変換する者、コンディショニングする者、および消費する者が栄養物質についての更新された情報を反映するラベルの内容を取り出すことを可能にするシステムであって、更新された情報が、栄養物質を生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者が栄養物質を別のエンティティに提供した後、その生産する者、保存する者、変換する者、またはコンディショニングする者によって新たに獲得されるまたは新たに必要とされる情報に基づき、新たに必要とされる情報が、新しいまたは変更された地方の、州の、または国の法律または規制にしたがうためのものである可能性がある、システムが提供される。そのような更新された情報は、ラベルの内容の一部として元々含まれていた栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値から変化したか、または元のラベルの内容の一部として必要とされていなかった栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む可能性があり、ラベルの内容の一部として元々含まれていた栄養物質の生産元、生産、およびその他の出所の情報に関する情報から変化したか、または元のラベルの内容の一部として必要とされていなかった栄養物質の生産元、生産、およびその他の出所の情報に関する情報をさらに含む可能性がある。ラベルの内容の要件は、地方、州、および国の規制によって変わ��可能性があり、ラベルの内容の要件の変化は、地方、州、または国の規制の変化に基づく可能性があることが、さらに理解される。
【０１４６】
この時点で、本発明のさまざまな実施形態が、食品にラベルを付け直すか、またはラベルを付け直すために製品をリコールすることを必要とせずに栄養素含有量のラベルまたはその他の製品の情報を動的に更新するために使用される可能性があることが、理解され得る。また、動的に更新された栄養情報の可用性が、購入される製品が所望の原材料を含む(または望ましくない成分を含まない)ことを購入者に保証するためのみならず、販売者に適格性情報(conformational information)を提供するために、栄養製品の販売時に使用され得る。
【０１４７】
さらなる実施形態においては、機械タグなどの、出所の情報を含むタグが、コンピュータによって読み取られ得る可能性がある。そのようなタグは、クイックレスポンス(QR)タグ、バーコード、赤外線タグ、または磁気タグを含むがこれらに限定されない。そのようなコンピュータが読み取り可能なタグは、例えば、栄養物質に直接的に(例えば、パイナップルの皮に)または間接的に(例えば、ブッシェル容器(bushel)内の各リンゴが同じ出所および同じもしくは非常に近い栄養素含有量を有するリンゴのブッシェル容器に)関連付けられるステッカー上にある可能性がある。これらのタグは、栄養物質の栄養素含有量についてのすべてのまたは部分的な情報をさらに含む可能性がある。これらのタグは、栄養物質についての機械タグに含まれる情報を同じ栄養物質についてのストレージシステム(例えば、コンピュータ、データベース、クラウド、またはこれらの組み合わせ)などの情報モジュール100に記憶された情報にリンク/接続する情報識別子をさらに含み得る。ストレージシステムは、タグに示されていない栄養物質に関連する追加の情報(例えば、栄養物質の栄養素含有量のさらなる詳細)を含む可能性がある。機械タグおよび/またはストレージシステムに含まれる栄養情報は、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、またはこれらの組み合わせのうちの任意の1つまたは複数を介して直接的にかまたは間接的にかのどちらかで生産者から消費者600に栄養物質が輸送されるときに、栄養素含有量の変化(ΔN)を計算するための開始値を与える。栄養物質が上述のシステムのそれぞれを通じて移動するとき、栄養素含有量の情報は、情報モジュール100(ストレージシステム)で更新され、したがって、栄養物質の栄養素含有量のΔN値およびより正確な表現を提供する。
【０１４８】
機械タグは、例えば、走査されたときにユーザが栄養物質についての情報を含むストレージシステムに導かれるように、ユニフォームリソースロケータ(URL)をさらに符号化する可能性がある。以下で説明されるように、QRタグ、バーコード、赤外線タグ、または磁気タグは、読み取り装置モジュール(240)がタグに記憶された情報を取り出すことを要求する。一部の実施形態においては、読み取り装置(例えば、可視光または赤外線読み取り装置)によるバーコードまたはQRコード（登録商標）などの機械コードの読み取りが、栄養物質の栄養素含有量、カロリー含有量、出所、栽培条件、または生産の正確な場所を含むがこれらに限定されない情報を有するウェブサイトが起動されることをトリガする可能性がある。代替的に、読み取り装置によるQRコード（登録商標）の読み取りは、上述の情報を含むファイルがダウンロードされることをトリガする可能性がある。読み取り装置は、スキャナまたは(スマートフォンなどの)WANデバイスを含むがこれらに限定されない。
【０１４９】
さらなる実施形態において、出所の情報を含むタグは、無線周波数識別(RFID)タグなどの電子タグである可能性がある(米国特許第8,314,701号、第6671698号、第6182725号、第6888458号、第7256699号、第7403855号)。そのような電子タグは、例えば、栄養物質に直接的に(例えば、パイナップルの皮に)または間接的に(例えば、ブッシェル容器内の各リンゴが同じ出所および同じもしくは非常に近い栄養素含有量を有するリンゴのブッシェル容器に)関連付けられるステッカー上にある可能性がある。これらのタグは、栄養物質の栄養素含有量および栄養価についてのすべてのまたは部分的な情報をさらに含む可能性がある。これらのタグは、栄養物質についての機械タグに含まれる情報を同じ栄養物質についてのストレージシステム(例えば、コンピュータ、データベース、クラウド、またはこれらの組み合わせ)に記憶された情報にリンク/接続する情報識別子をさらに含み得る。ストレージシステムは、タグに示されていない栄養物質に関連する追加の情報(例えば、栄養物質の栄養素含有量のさらなる詳細)を含む可能性がある。電子タグおよび/またはストレージシステムに含まれる栄養情報は、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、またはこれらの組み合わせのうちの任意の1つまたは複数を介して直接的にかまたは間接的にかのどちらかで生産者から消費者600に栄養物質が輸送されるときに、栄養素含有量の変化(ΔN)を計算するための開始値を与える。栄養物質が上述のシステムのそれぞれを通じて移動するとき、栄養素含有量の情報は、情報モジュール100(ストレージシステム)で更新され、したがって、栄養物質の栄養素含有量のΔN値およびより正確な表現を提供する。
【０１５０】
電子タグは、例えば、走査されたときにユーザが栄養物質についての情報を含む情報モジュール(ストレージシステム)に導かれるように、ユニフォームリソースロケータ(URL)をさらに符号化する可能性がある。電子タグは、読み取り装置モジュール(240)がタグに記憶された情報を取り出すことを要求する。一部の実施形態においては、読み取り装置による電子タグの読み取りが、栄養物質の栄養素含有量、カロリー含有量、出所、栽培条件、または生産の正確な場所を含むがこれらに限定されない情報を有するウェブサイトが起動されることをトリガする可能性がある。代替的に、読み取り装置による電子タグの読み取りは、上述の情報を含むファイルがダウンロードされることをトリガする可能性がある。読み取り装置は、スキャナまたは(スマートフォンなどの)WANデバイスを含むがこれらに限定されない。
【０１５１】
さまざまな実施形態においては、分子タグが、栄養物質の出所をそれらの出所に相互に関連付けるために使用される可能性がある。例えば、遺伝的フィンガープリント(genetic fingerprint)および後成的フィンガープリント(epigenetic fingerprint)の一意の組が、栄養物質の出所を追跡するために使用される可能性がある。そのようなフィンガープリントは、栄養物質に自然に現れていく可能性があり、または栄養物質は、そのようなフィンガープリントを発現するように修正される可能性がある。例えば、国1のリンゴの種子のゲノムが長い末端反復(LTR: long-term-repeat)配列1を発現し、ブッシェル1のリンゴを産出するように修正され、国2で栽培されるリンゴのためのリンゴの種子のゲノムが、LTR2を発現し、ブッシェル2のリンゴを産出するように修正される場合、それぞれのブッシェルのリンゴの配列を決定することが、リンゴの出所についての情報を提供することができる。LTR配列は、それぞれの出所に一意的である。リンゴの各ブッシェルに関連するLTR配列および関連する国についての情報は、コンピュータ、コンピュータデータベース、クラウド、またはこれらの組み合わせなどのストレージシステムに記憶される可能性がある。
【０１５２】
一部の実施形態においては、栄養物質が、植物と相乗的に生きる自然に発生する微生物の有無に関して分析される可能性がある。微生物の種類および/または数が、栄養物質をその栄養物質の出所に相互に関連付けることを可能にする一意の分子フィンガープリント(molecular fingerprint)を形成し得る。環境キュー(environmental queue)の違いが、植物における異なるさまざまな微生物の存在をもたらす可能性がある。例えば、Floridaのオレンジは、Californiaのオレンジと比較して異なる生物群系を有する可能性がある。そのような違いは、栄養物質の出所のシグネチャ(signature)として働くことができる。一部の実施形態において、PCR、RELP、脂肪酸プロファイル(fatty acid profile)(FAME)、栄養的(バイオログ(Biolog))を含むがこれらに限定されない微生物を検出するための培養に頼った方法が、植物に関連する細菌および菌の特定のグループを特徴付けるために使用される可能性がある。原核微生物の分画の小サブユニット(SSU)のrRNA遺伝子(rDNA)を調べるための培養に頼らないPCRに基づく微生物フィンガープリント技術が、植物に関連する微生物群の多様性、構造的組成、および動態を調べるために使用される可能性がある。コーンに関連する細菌の調査で末端標識制限酵素断片多型分析(T-RFLP: terminal restriction length polymorphism)を使用して、Cytophaga/Bacteroides/Flavobacterium門、Holophaga/Acidobacterium門、α-proteobacteria、β-proteobacteria、およびγ-proteobacteriaに関連する信号が検出された(Montesinos, E. Int Microbiol 2003  第6巻  221〜223)。同様に、微生物のパターン(微生物の存在すること、存在しないこと、数、および識別情報)が、栄養物質をそれらの栄養物質の出所に相互に関連付けるためのフィンガープリントとして使用される可能性がある。
【０１５３】
栄養物質におけるさまざまなタンパク質の発言も、栄養物質をそれらの栄養物質の出所に相互に関連付けるために使用され得る。実質的にすべての生物において、さまざまなストレス条件が、さまざまな遺伝子が情報制御または可能制御されることをもたらし、異なるタンパク質プロファイルを生じる(Sinclair, D.およびGuarente, L.、Scientific American 2006年3月48〜57ページ、Diller, K.、Annual Review of Biomedical Engineering 2006  第8巻:403〜424、Zerebecki RA、Sorte CJB (2011) PLoS ONE 6(4): e14806)。一部の実施形態においては、渇水状態または栄養の乏しい土壌の状態の下で栽培された果物および野菜が、渇水がなく、栄養が豊富な土壌の状態の下で栽培された同じ果物および野菜と比べて異なるタンパク質プロファイルを有する可能性がある(Fu-Tai, Ni, Current Genomics 2009  第10巻  269〜280)。例えば、ストレスの下での光合成のレベルと転写のレベルとの間の相関が観測され、転写因子ファミリーの数、種類、および発現レベルの違いが、3つのトウモロコシの在来種の間で渇水および回復(recovery)の下でやはり特定された(Hayano-Kanashiro, Cら、PLoS One 2009  第4巻(10) e7531 1〜19)。タンパク質の発現を分析する方法は当業者に知られており、Wiley Publishersから出版されたDaniel M. Bollag、Michael D. RozyckiおよびStuart J. Edelsteinによる「Protein Methods」第2版(1996)、またはKingsmore, S.、Nature Reviews Drug Discovery 5、310〜321(2006年4月)で検討された方法を含むがこれらに限定されない。
【０１５４】
栄養物質の微量栄養素含有量は、環境、土壌、栽培、水、光などのうちの任意の1つまたは複数を含むがこれらに限定されない条件に基づいて変わり得る。一部の実施形態においては、栄養物質の微量栄養素含有量が、栄養物質をその栄養物質の出所に相互に関連付けるために使用される可能性がある。例えば、黒イチゴのフェノール類の組成および濃度が、遺伝的性質、栽培条件、および成熟によって影響を受け、例えば、栽培条件の変化が、フェノール類の組成の変化を変える可能性がある(Kaume, L.ら、J. Agric. Food Chem.、2012、60 (23)、5716〜5727ページ)。これは、黒イチゴのさまざまなまとまりをそれらの黒イチゴの出所に関連付けるためのマーカーとして働くことができる。別の例においては、アロエベラが、3つの主な成分、すなわち、ブドウ糖、リンゴ酸、およびマンノース単量体の長鎖からなる多糖アセマンナン(polysaccharide acemannan)を含む。平均して、各マンノース単量体の環は、3つの利用され得る位置のうちの1つに1つのアセテート基がつながっている。核磁気共鳴(NMR)を使用すると、異なるアセテート基のプロファイルが、アロエベラとそのアロエベラの出所とのフィンガープリントを示す(Perks, B.、Chemistry World 2007 49〜52)。コーヒー豆の純系品種(pure variety)は、ステロール、脂肪酸、および全アミノ酸などの検体のプロファイルによって区別され得る。混合物は、例えば、フーリエ変換赤外分光法(FTIS)を用いて特徴付けられ得る。豆は、異なる赤外線スペクトルを有する2つの主なコーヒーの化合物  -  クロロゲン酸およびカフェイン  -  の異なる量を含むので、FTISが、コーヒー豆をそれらのコーヒー豆の出所まで追跡するために使用され得る(Perks, B.、Chemistry World 2007 49〜52)。同様に、さまざまな栄養物質の微量栄養素含有量が、栄養物質をその栄養物質の出所まで追跡するために使用される可能性がある。
【０１５５】
さらなる実施形態においては、DNAマーカーが、栄養物質をそれらの栄養物質の出所に相互に関連付けるために使用される可能性がある。例えば、さまざまなオリーブオイルの出所が、多型DNAの無作為増幅(RAPD: Random Amplification of Polymorphic DNA)、単純反復配列間(ISSR: Inter Simple Sequence Repeats)、および単純反復配列(SSR: Simple Sequence Repeats)分子マーカーを用いて決定される可能性がある(Montealegre, Cら、J. Agric. Food Chem.、2010、58(1)、28〜38ページ、Martin-Lopes, P.、J. Agric. Food Chem.、2008、56(24)、11786〜11791ページ、Garcia-Gonzalez, D.、J. Agric. Food Chem.、2010、58(24)、12569〜12577ページ)。ラマン分光法などの分光法を含む方法が、使用される可能性もある(Zouら、J. Agric. Food Chem.、2009、57 (14)、6001〜6006ページ、Frankel, E. J. Agric. Food Chem.、2010、58(10)、5991〜6006ページ)。加えて、PCR分析、制限断片長多型(RFLP)、またはラボオンチップキャピラリー電気泳動法も、栄養源をそれらの栄養源の出所まで追跡するために使用される可能性がある。さらなる実施形態においては、ミトコンドリアDNAが、栄養物質をその栄養物質の出所まで追跡するためにPCR増幅され、配列を決定される可能性がある。例えば、ミトコンドリアDNAを分析することによって、世界中の海から生まれた20種のサーディン(Sardina、Sardinella、Clupea、OphistonomaおよびIlishaなどの科)および同様の数の鰺(horse mackerel)の種(Trachurus、Caranx、Mullus、Rastrelligerなど)が、識別された(Fatima C.ら、European Food Research and Technology、2011、232(6):1077〜1086、Fatima C.ら、Journal of Agricultural and Food Chemistry、2011、59(6): 2223〜2228)。
【０１５６】
さまざまな実施形態においては、生合成経路の違いが、栄養物質をそれらの栄養物質の出所まで追跡するか、または栄養物質の純度および/もしくは品質を判定するために使用される可能性がある。例えば、生化学経路の違いが、より高価なコーンで養った鶏を識別するために使用される。分析方法は、トウモロコシ(C4経路)と小麦および大麦などの温帯の穀類(C3経路)との間に存在する生合成経路の間の違いを利用する。C3植物およびC4植物は、安定同位体比質量分析法(stable isotope ratio mass spectrometry)を用いて測定されるとき、著しく異なる13C/12C比をもたらす。異なるトウモロコシの飼料で養われた鶏からの結果のデータベースとの比較は、鶏がコーン(トウモロコシ)で養われたことを確かめる手段を提供する(Perks, B.、Chemistry World 2007 49〜52)。
【０１５７】
さらなる実施形態においては、センサアレイを含むがこれらに限定されないアレイが、栄養物質をそれらの栄養物質の出所まで追跡するため、および/または栄養物質の混合物から栄養物質の出所を決定するために使用される可能性がある。例えば、比色センサアレイが、さまざまなコーヒー豆をそれらのコーヒー豆の芳香を用いて区別するために使用される可能性がある(Suslickら、Anal Chem 2010 82(5):2067〜2073)。
【０１５８】
栄養物質をそれらの栄養物質の出所に相互に関連付けるために、ナノテクノロジー(Rashidi LおよびKhosravi-Darani K. 2011 Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 51(8):723〜30、Staggersら、Nurs Outlook. 2008 9月〜10月、56(5):268〜74、Chaudhryら、2008 Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess 25(3):241〜58、Srinivasら、J Nutr. 2010 Jan、140(1):119〜24)、クロマトグラフィ(Lobinski, R.およびSzpunar J. Hyphenated techniques in speciation analysis、Royal Society of Chemistr、Cambridge 2003)、質量分析法(Brinkman, UAT. Hyphenation: hype and fascination、Elsievier Science Ltd、Amsterdam 1999)、電子鼻(Walt DR.、Anal chem 2005 77:A-45、Gardner JWら、Electronic noses: principles an applications. Oxford University press、New York、1999、Aernecke MJ、Walt DR. Sens Actuators 2009、142:464〜469、Anslyn EV. J Org Chem 2007、72:687〜699、Lewis NS. Acc Chem Res 2004、37:663〜672、Rock F、Barsan N、Weimar U. Chem Rev 2008、108:705〜725、Hierlemann A、Gutierrez-Osuna R. Chem Rev 2008、108:563〜613、Hsieh M-D、Zellers ET. Anal Chem 2004、76:1885〜1895、Grate JW. Chem Rev 2000、100:2627〜2647、Janata J、Josowicz M. Nat Mater 2003、2:19〜24、Wolfbeis OS. J Mater Chem 2005、15:2657〜2669、1James D、Scott SM、Ali Z、O'Hare WT. Microchimica Acta 2005、149:1〜17.)、炭素同位体比の決定(Primrose, S.、Trends in Food Science and Technology 2010 21(12):582〜590)、定量的SNP遺伝子型判定(quantitative SNP genotyping)(Primrose, S.、Trends in Food Science and Technology 2010 21(12):582〜590)を含むがこれらに限定されないさまざまなその他の技術が使用される可能性がある。加えて、栄養物質は、例えば、栄養物質の一意のフィンガープリントとして働く長い末端反復(LTR)配列によって遺伝子を組み換えられる可能性がある。例えば、メキシコのバナナは、インドのバナナと比較して異なるLTR配列を発現する可能性がある。さまざまな遺伝子およびDNAプロファイリングプロセスが、栄養物質をそれらの栄養物質の出所に相互に関連付けるために使用される可能性があり、当業者に明らかである。そのような方法は、制限断片長多型(RFLP)分析、ポリメラーゼ連鎖反応(PCR)分析、短い縦列反復(STR: short tandem repeats)分析、増幅断片長多型(AmpFLP: amplified fragment length polymorphism)分析、ミトコンドリアDNA分析、またはこれらの組み合わせを含むがこれらに限定されない。
【０１５９】
分子タグを符号化する栄養物質は、関連するラベル、機械タグ、または電子タグをさらに含む可能性がある。栄養物質および出所についての符号化された分子タグについての上方は、ストレージシステムに記憶される。栄養素含有量の値は、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、またはこれらの組み合わせのうちの任意の1つまたは複数を介して直接的にかまたは間接的にかのどちらかで生産者から消費者600に栄養物質が輸送されるときに、栄養素含有量の変化(ΔN)を計算するための開始値を与えることができる。栄養物質が上述のシステムのそれぞれを通じて移動するとき、栄養素含有量の情報は、情報モジュール100で更新され、したがって、栄養物質の栄養素含有量のΔN値およびより正確な表現を提供する。
【０１６０】
任意で、タグは、栄養物質の栄養素含有量についての情報をさらに含む可能性がある。一部の実施形態においては、栄養物質の生産/出所および栄養素含有量についての上方が、同じタグ上にある。さらに、単一の電子または機械タグが、栄養物質の出所、栄養素含有量、および栄養価についての情報を含むストレージシステムにユーザを導く一意情報識別子を符号化する可能性がある。単一の電子タグまたは単一の機械タグが、栄養物質の出所および栄養素含有量についての情報を符号化する可能性がある。代替的に、単一の電子タグまたは単一の機械タグが、栄養物質の出所および一意情報識別子についての情報を符号化する可能性がある。一部の実施形態においては、単一の電子タグまたは単一の機械タグが、栄養物質の出所、一意情報識別子、および栄養素含有量についての情報を符号化する可能性がある。
【０１６１】
任意で、異なるタグが、各栄養物質の出所、栄養素含有量、および一意情報識別子についての情報を含む可能性がある。例えば、(一意の核酸配列識別子または一意のタンパク質発現パターンなどの)分子タグが、栄養物質の出所についての情報を提供する可能性があり、機械タグが、栄養物質の栄養素含有量および/または一意情報識別子についての情報を提供する可能性がある。
【０１６２】
符号化モジュール220は、蓄積モジュール210から栄養物質生産情報を取得し、その情報を、栄養物質に標示され得る形態に変換する。符号化モジュール220からの符号化された情報は、標示モジュール230に送信される。符号化モジュール220は、生産情報を、コンパクトな形式を設定された人が読むことができる形態などの、標示モジュールのために必要とされる形態に変換する可能性がある。代替的に、符号化モジュール220は、生産モジュールを、標示モジュール230によって印をつけるためのコンパクトな機械が読むことができる形態に変換する可能性がある。
【０１６３】
標示モジュール230は、栄養物質に特に関連する情報を含む、栄養物質に添付されるか、組み込まれるか、または検出されるべきラベルおよび/またはコードを生成することができる。標示モジュール230は、後で栄養物質を使用する前に取り除かれる、栄養物質に添付される独立したラベルを生成する可能性がある。そのようなラベルは、紙、プラスチック、ホイル、ボール紙、ガラス、もしくはその他の合成材料で作られる可能性があり、または灌漑、施肥、養分を与えること、遺伝的現象などによって栄養物質におよび/もしくは栄養物質内に組み込まれる可能性がある。
【０１６４】
代替的に、標示モジュールは、栄養物質を劣化させないようにして栄養物質上に直接ラベルを生成するかまたは栄養物質を検出することができる。例は、食品用着色料のために作られたインク、栄養物質の表面のレーザエッチング、および熱または化学物質、または栄養物質自体に含まれるかもしくは栄養物質自体の外皮となる特定の分子もしくは特定の感覚的特徴の識別情報による烙印を含む。
【０１６５】
加えて、標示モジュール230は、栄養物質と一緒に消費され得る、栄養物質に適用されるべきラベルを生成する可能性がある。例は、ライスペーパー、食べられる物質、およびその他の栄養物質からの材料を含む。
【０１６６】
標示モジュール230によって生成されるラベルは、消費者が読むことができる形態の、符号化モジュール220によって符号化された、蓄積モジュール210からの情報を含む可能性がある。そのようなラベルは、消費者が読むことができるようにさまざまな生産情報、例えば、バナナの品種、そのバナナがどこで栽培されたか、そのバナナがいつ植えられ、収穫されたか、およびそのバナナの栽培中にそのバナナに添加されたあらゆる人工的な物質を列挙する可能性がある。そのような情報は、消費者が読み方を知っている業界の規格を用いて、原材料の組み合わせもしくは混合、ならびに/または原材料が栽培/飼育される、加工/処理される、および/もしくは消費のために準備される順序によって簡潔にされる可能性がある。
【０１６７】
別の例においては、ハンバーガーの肉の包装が、牛の血統、牛がどこで、いつ飼育され、屠殺されたか、牛が何を飼料として与えられたか、および牛が与えられたあらゆる栄養補助剤などの生産情報を含むラベルを含み得る。
【０１６８】
図4においては、蓄積モジュール210からの情報が、ラベルを生成するために標示モジュール230によって使用されるコンパクトな機械が読むことができる形態で符号化モジュール220によって符号化される。そのようなラベルは、バーコードまたはQRコード（登録商標）の形態である可能性がある。この場合、情報は、栄養物質上に直接にやはり記憶されるが、読み取り装置モジュール240が情報を取り出すことを要求する。
【０１６９】
ハンバーガーの肉の包装の場合、ハンバーガーの肉のユーザは、ラベル読み取り装置240を使用してラベルから生産情報を取り出す。ユーザがハンバーガーのパティの製造業者である場合、ユーザは、ラベル読み取り装置240から得られた生産情報を利用して、そのユーザが製造し、そのユーザの顧客に出荷するハンバーガーのパティ製品を追跡する。ユーザは、ハンバーガーのパティの準備でそのような生産情報を使用する可能性がある。例えば、そのような生産情報は、ハンバーガーの肉がどのように調理されるかに影響を与える可能性がある。ユーザは、それが「牧草肥育」で育てられたかまたは「ユダヤ教の掟にしたがって」屠殺された方法を含むそのユーザの製造情報と一緒にそのユーザの顧客にそのような生産情報を渡す可能性もある。
【０１７０】
図5は、生産情報が栄養物質のユーザによってやがて行われる参照のためにデータベースに記憶される本発明の実施形態である。蓄積モジュール210は、栄養物質の生産から生産情報を蓄積し、この情報は、データベースモジュール215に記憶され、ローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視され得る。
【０１７１】
データベースモジュール215は、栄養物質のユーザによる後の使用のために永続的な形式で情報を記憶する。その好ましい実施形態においては、符号化モジュール220が、データベースモジュール215に記憶された生産情報の参照コードを生成し、その参照コードを、基準コードを含む栄養物質のラベルを生成する標示モジュール230に提供する。標示モジュール230によって生成されたラベルの参照コードは、英数字のコードなどの人が読むことができる形態である可能性がある。そのような場合、栄養物質のユーザは、参照コードを使用して、データベース215から生産情報を取得する可能性がある。消費者などの栄養物質のユーザによるデータベースモジュール215へのアクセスは、栄養物質アプリを実行するタブレットコンピュータなどのパーソナルコンピューティングデバイスを用いてアクセスされる無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いて実現される可能性がある。
【０１７２】
代替的に、標示モジュール230が、参照コードの機械が読むことができるバージョンを含むラベルを生成する可能性がある。これは、データベースモジュール215から生産情報を取り出すために使用され得るバーコードまたはQRコード（登録商標）の形態をとる可能性がある。この実施形態においては、ラベル読み取り装置240が、参照コードを得るためにラベル上のバーコードまたはQRコード（登録商標）を読み、その参照コードが、次いで、データベース215から生産情報を取得するために使用される。
【０１７３】
図6は、本発明の生産/出所モジュールの実施形態を示す。栄養物質の生産/出所の間に、栄養物質の出所および生産に関する生産情報が、蓄積モジュール210によって蓄積される可能性がある。この生産情報は、概して、栄養物質の生産者によって知られている。例えば、スイートコーンの栽培業者は、土地を知っており、植えられる必要がある種子を決定するために種子および形質の製造業者に連絡を取り、結果として、植えられた種子を知っており、コーンの種子が植えられる場所、コーンの種子がいつ植えられたのか、土壌の状態、コーンに灌漑するために使用される水の水源、コーンがいつ収穫されるべきか、または収穫されたトリュフを知っている。加えて、栽培業者は、どの肥料、農薬、およびその他の物質がコーンの栽培中に栄養を与え、保護するために使用されたかを知っている。
【０１７４】
蓄積モジュール210は、栽培業者から入手可能であるすべてのそのような生産情報を受け取り、記憶する。蓄積モジュール210は、データベースなどのデータストレージプログラムを実行するコンピュータの形態をとる可能性がある。
【０１７５】
生産情報は、栄養物質のユーザによってやがて行われる参照のためにデータベースモジュール215に記憶される。蓄積モジュール210は、栄養物質の生産から生産情報を蓄積し、その生産情報は、データベースモジュール215に記憶される。
【０１７６】
データベースモジュール215は、栄養物質のユーザによる後の使用のために永続的な形式で情報を記憶する。その好ましい実施形態においては、符号化モジュール220が、データベースモジュール215に記憶された生産情報の参照コードを生成し、その参照コードを、識別モジュール230に提供する。識別モジュール230は、栄養物質の一意識別子を識別し、その一意識別子を、アキュムレータモジュール210からの関連する生産情報とともに記憶するためにデータベースモジュール215に返す。
【０１７７】
識別モジュール230は、栄養物質の一意識別情報を生成する。一実施形態において、識別モジュール230は、栄養物質を分析して、蓄積モジュール210によって蓄積され、データベース215に記憶された生産情報を参照するために使用され得る栄養物質の一意識別子を取得する。例えば、コーンの特定の品種は、そのコーンが栽培された場所および/または方法に一意の特定の分子を中に有する可能性がある。識別モジュール230は、生産情報データベースモジュール215に戻るリンクを提供する。
【０１７８】
読み取り装置モジュール240が、データベース215から生産情報を取り出すために必要な一意識別子を得るために栄養物質のユーザによって使用される。例えば、栽培業者から受け取られるスイートコーンのユーザは、読み取り装置モジュール240を使用して、そのコーンに関してデータベースモジュール215から生産情報を取り出すための、そのユーザが受け取ったコーンの一意識別子を取得する。その情報は、缶詰のスイートコーンなどへのコーンの加工で使用される可能性がある。加えて、そのような生産情報は、おそらくは缶詰のスイートコーンの製造情報とともにスイートコーンの消費者に渡される可能性がある。
【０１７９】
本発明の別の実施形態においては、一意識別子が、栄養物質内に追加されるかまたは形成される可能性がある。そのような一意識別子は、栄養物質の美的価値を損なわず、劣化させず、栄養物質の美的価値に影響を与えない。また、一意識別子は、製品の消費者にとって危険ではない。要するに、一意識別子は、栄養物質のユーザに対して透明性があるべきである。そのような一意識別子は、栄養物質に天然では見られない特定の分子または化学物質の形態をとる可能性がある。一意識別子は、一意識別子を形成するように特に設計されたナノ粒子の形態をとる可能性もある。
【０１８０】
さらに、一意識別子は、一意識別子を形成するために特定の栄養物質の何らかの知られている特徴と相互作用する物質を添加することによって製品で生成される可能性がある。栄養物質内に天然で生じる化合物と相互作用する化合物が、その製品の一意識別子を生成する可能性がある。例えば、牛が、それらの牛の組織に取り込まれる特定の化学物質の異なる量を有する飼料を含む異なる放牧場で飼育される場合、結果として得られる肉の加工中に、異なる一意識別子を生成するために、牛で得られた物質と各様に相互作用する物質が添加される可能性がある。これは、特定の牛肉の特定の一意識別子が、その牛肉の生産情報までたどられることを可能にする。
【０１８１】
消費者などの栄養物質のユーザによるデータベースモジュール215へのアクセスは、栄養物質アプリを実行するタブレットコンピュータなどのパーソナルコンピューティングデバイスを用いてアクセスされる無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いて実現される可能性がある。
【０１８２】
図7は、本発明の生産/出所モジュールの実施形態を示す。栄養物質の生産/出所の間に、栄養物質の出所および生産に関する生産情報が、蓄積モジュール210によって蓄積される可能性がある。この生産情報は、概して、栄養物質の生産者によって知られている。例えば、スイートコーンの栽培業者は、土地を知っており、植えられる必要がある種子を決定するために種子および形質の製造業者に連絡を取り、結果として、植えられた種子を知っており、コーンの種子が植えられる場所、コーンの種子がいつ植えられたのか、土壌の状態、コーンに灌漑するために使用される水の水源、コーンがいつ収穫されるべきか、または収穫されたトリュフを知っている。加えて、栽培業者は、どの肥料、農薬、およびその他の物質がコーンの栽培中に栄養を与え、保護するために使用されたかを知っている。
【０１８３】
蓄積モジュール210は、栽培業者から入手可能であるすべてのそのような情報を受け取り、記憶する。蓄積モジュール210は、データベースなどのデータストレージプログラムを実行するコンピュータの形態をとる可能性がある。
【０１８４】
生産情報は、栄養物質のユーザによってやがて行われる参照のためにデータベースモジュール215に記憶される。蓄積モジュール210は、栄養物質の生産から生産情報を蓄積し、その生産情報は、データベースモジュール215に記憶される。
【０１８５】
データベースモジュール215は、栄養物質のユーザによる後の使用のために永続的な形式で情報を記憶する。その好ましい実施形態においては、符号化モジュール220が、データベースモジュール215に記憶された生産情報の参照コードを生成し、その参照コードを、識別モジュール230に提供する。識別モジュール230は、栄養物質の一意識別子を識別し、その一意識別子を、アキュムレータモジュール210からの関連する生産情報とともに記憶するためにデータベースモジュール215に返す。
【０１８６】
識別モジュール230は、栄養物質の一意識別情報を生成する。一実施形態において、識別モジュール230は、栄養物質を分析して、蓄積モジュール210によって蓄積され、データベース215に記憶された生産情報を参照するために使用され得る栄養物質の一意の遺伝的識別子を取得する。例えば、コーンの特定の品種は、そのコーンが栽培された場所および/または方法に一意の特定の遺伝子を中に有する可能性がある。識別モジュール230は、生産情報データベースモジュール215に戻るリンクを提供する。例えば、そのような一意の遺伝的識別子は、皮または毛の一意の色によってコーンで発現される可能性がある。
【０１８７】
読み取り装置モジュール240は、データベース215から生産情報を取り出すために必要な一意の遺伝的識別子を得るために栄養物質のユーザによって使用される。例えば、栽培業者から受け取られるスイートコーンのユーザは、読み取り装置モジュール240を使用して、そのコーンに関してデータベースモジュール215から生産情報を取り出すための、そのユーザが受け取ったコーンの一意の遺伝的識別子を取得する。その情報は、缶詰のスイートコーンなどへのコーンの加工で使用される可能性がある。加えて、そのような生産情報は、おそらくは缶詰のスイートコーンの製造情報とともにスイートコーンの消費者に渡される可能性がある。
【０１８８】
本発明の別の実施形態においては、一意の遺伝的識別子が、栄養物質の遺伝暗号内に追加されるかまたは形成される可能性がある。そのような一意の遺伝的識別子は、栄養物質の美的価値を損なわず、劣化させず、栄養物質の美的価値に影響を与えない。また、一意の遺伝的識別子は、製品の消費者にとって危険ではない。要するに、一意の遺伝的識別子は、栄養物質のユーザに対して透明性があるべきである。そのような一意識別子は、栄養物質に天然では見られない特定の遺伝子配列の形態をとる可能性がある。一意識別子は、一意識別子を形成するように特に設計された発現する遺伝子配列の形態をとる可能性もある。代替的に、そのような追加または修正された遺伝子配列は、完全に休眠している(dormant)が、栄養物質の遺伝子配列の一部またはすべてを復号することによって読み取り装置モジュール240によって読み取られ得る可能性がある。
【０１８９】
消費者などの栄養物質のユーザによるデータベースモジュール215へのアクセスは、栄養物質アプリを実行するタブレットコンピュータなどのパーソナルコンピューティングデバイスを用いてアクセスされる無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いて実現される可能性がある。
【０１９０】
図8は、本発明の保存モジュールの実施形態を示す。保存システム300は、栄養物質320を含む容器310を含む。また、容器310に含まれるのは、外部読み取り装置340に接続され得る情報ストレージモジュール330である。この実施形態において、情報ストレージモジュール330は、栄養物質320に関する情報を含む。この情報は、栄養物質320の生産からの生産情報を含む可能性がある。しかし、情報ストレージモジュール320の情報は、識別情報、栄養物質320の前の変換に関する情報、ΔN情報、およびその他の履歴的情報を含む可能性がある。容器310の出荷業者またはユーザは、読み取り装置340を用いて情報ストレージモジュール330に動作可能なように接続して情報ストレージモジュール330に記憶された情報を取り出すことができる。
【０１９１】
代替的な実施形態において、読み取り装置340は、情報ストレージモジュール330に書き込むこともできる。この実施形態において、容器および/または栄養物質320に関する情報は、ユーザまたは出荷業者によって修正されるか、または情報ストレージモジュール330に追加される可能性がある。
【０１９２】
図9は、容器310が栄養物質320およびコントローラ350を含む保存システム300の別の実施形態を示す。コントローラ350は、外部センサ360が容器310の外部の環境に関する情報を取得することができるように、容器310の内部か、表面か、または外部かのどれかにある外部センサ360に接続される。コントローラ350および外側センサ360は、マイクロコントローラおよび電子センサなどの電子構成要素の形態をとる可能性がある。しかし、コントローラ  -  センサの組み合わせは、液晶センサ/ディスプレイなどの同じ機能を実行する化学または有機材料である可能性もある。
【０１９３】
容器310の出荷業者またはユーザは、外部センサ360からの情報を欲するとき、読み取り装置340を用いて外部センサ360の状態についてコントローラ350に問い合わせることができる。電子構成要素の実施形態において、読み取り装置340は、コントローラ350に電子的に接続され得るコンピュータなどのユーザインターフェースデバイスである可能性がある。液晶センサ/ディスプレイにおいて、読み取り装置は、ディスプレイを見る人である可能性がある。
【０１９４】
一実施形態において、読み取り装置340は、コントローラ350を必要とせずに外部センサ360から情報を取得するために外部センサ360に直接接続される可能性がある。別の実施形態において、外部センサ360は、出荷業者またはユーザに視覚的表示として示される情報をコントローラ350に与える。最後に、外部センサ360は、温度感知液晶温度計などの視覚的手段によってユーザまたは出荷業者に情報を直接提供する可能性がある。
【０１９５】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、容器310の外部環境が栄養物質320に悪影響を与える場合、容器310は、栄養物質をより良好に保存するように容器310の内部環境を調整する可能性がある。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、外部センサ360がコントローラ350に外部温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０１９６】
図10において、保存システム300は、栄養物質320、コントローラ350、および情報ストレージモジュール330を含む容器310を含む。外部センサ360は、外部環境に関する情報を容器310に提供することができるように配置される。外部センサおよび情報ストレージモジュールからの情報は、読み取り装置340を容器310に接続することによって取り出され得る。
【０１９７】
この実施形態において、外部センサ360によって感知され、コントローラ350に提供される外部環境に関する情報は、情報ストレージモジュール330に記憶される可能性がある。外部環境のこの記憶は、容器310がさらされた外部環境の履歴を記録するために使用され得る。これは、容器310の出荷業者またはユーザが、容器が栄養物質を保存していた間に容器がさらされた外部環境を理解することを可能にする。そのような情報は、栄養物質の任意の数のΔN値を決定し、栄養物質がもはや消費するのに安全でないか、または栄養物質がもはや最適な状態ではないほど劣化したかどうかを判定するために使用され得る。加えて、栄養物質のユーザは、容器の外部条件によって生じた可能性がある任意の変化またはΔNに応じて栄養物質の変換、コンディショニング、または消費を修正する可能性がある。
【０１９８】
加えて、この実施形態において、情報ストレージモジュール330は、生産情報、識別情報、および/または前の変換情報を含む、栄養物質に関するその他の情報を含み得る。
【０１９９】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、容器310の外部環境が栄養物質320に悪影響を与える場合、容器310は、栄養物質をより良好に保存するように容器310の内部環境を調整する可能性がある。コントローラ350は、情報ストレージモジュール330に記憶された外部センサ360からの履歴的情報を分析して、任意の長期的な外部条件の環境を決定することができる。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、外部センサ360がコントローラ350に外部温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０２００】
図11は、容器310が、栄養物質320と、内部センサ370が容器310の内部の環境に関する情報を得ることができるように容器310の内部かまたは表面かのどちらかに置かれた内部センサ370とを含む保存システム300の実施形態を示す。内部センサ370は、容器310の内部の状態を取得するために読み取り装置340に接続される可能性がある。内部センサ360および読み取り装置340は、電子センサおよび電子ディスプレイなどの電子構成要素の形態をとる可能性がある。しかし、コントローラ  -  センサの組み合わせは、液晶センサ/ディスプレイなどの同じ機能を実行する化学または有機材料である可能性もある。
【０２０１】
図12は、容器310が栄養物質320およびコントローラ350を含む保存システム300の実施形態を示す。コントローラが、内部センサ370が容器310の内部の環境に関する情報を得ることができるように容器310の内部かまたは表面かのどちらかに置かれた内部センサ370と接続される。コントローラ350および内部センサ370は、マイクロコントローラおよび電子センサなどの電子構成要素の形態をとる可能性がある。しかし、コントローラ  -  センサの組み合わせは、液晶センサ/ディスプレイなどの同じ機能を実行する化学または有機材料である可能性もある。
【０２０２】
容器310の出荷業者またはユーザは、内部センサ370からの情報を欲するとき、読み取り装置340を用いて内部センサ370に問い合わせを行うことができる。電子構成要素の実施形態において、読み取り装置340は、内部センサ370に電子的に接続され得るコンピュータなどのユーザインターフェースデバイスである可能性がある。
【０２０３】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、容器310の内部環境が栄養物質320に悪影響を与える場合、容器310は、栄養物質をより良好に保存するように容器310の内部環境を調整する可能性がある。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、内部センサ370がコントローラ350に内部温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０２０４】
図13において、保存システム300は、栄養物質320、コントローラ350、および情報ストレージモジュール330を含む容器310を含む。内部センサ370は、内部環境に関する情報を容器310に提供することができるように配置される。内部センサおよび情報ストレージモジュールからの情報は、読み取り装置340を容器310に接続することによって取り出され得る。
【０２０５】
この実施形態において、内部センサ370によって感知され、コントローラ350に提供される内部環境に関する情報は、情報ストレージモジュール330に記憶される可能性がある。内部環境のこの記憶は、容器310がさらされた内部環境の履歴を記録するために使用され得る。これは、容器310の出荷業者またはユーザが、容器が栄養物質を保存していた間に容器がさらされた内部環境を理解することを可能にする。そのような情報は、栄養物質の任意の数のΔN値を決定し、栄養物質がもはや消費するのに安全でないか、または栄養物質がもはや最適な状態ではないほど劣化したかどうかを判定するために使用され得る。加えて、栄養物質のユーザは、容器の内部条件によって生じた可能性がある任意の変化またはΔNに応じて栄養物質の変換、コンディショニング、または消費を修正する可能性がある。
【０２０６】
加えて、この実施形態において、情報ストレージモジュール330は、生産情報、識別情報、および/または前の変換情報を含む、栄養物質に関するその他の情報を含み得る。
【０２０７】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、容器310の内部環境が栄養物質320に悪影響を与える場合、容器310は、栄養物質をより良好に保存するように容器310の内部環境を調整する可能性がある。コントローラ350は、情報ストレージモジュール330に記憶された内部センサ370からの履歴的情報を分析して、任意の長期的な内部条件の環境を決定することができる。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、内部センサ370がコントローラ350に内部温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０２０８】
情報ストレージモジュール320の情報は、識別情報、栄養物質320の前の変換に関する情報、およびその他の履歴的情報を含む可能性がある。容器310の出荷業者またはユーザは、読み取り装置340を用いて情報ストレージモジュール330に動作可能なように接続して情報ストレージモジュール330に記憶された情報を取り出すことができる。代替的な実施形態において、読み取り装置340は、情報ストレージモジュール330に書き込むこともできる。この実施形態において、容器および/または栄養物質320に関する情報は、ユーザまたは出荷業者によって修正されるか、または情報ストレージモジュール330に追加される可能性がある。
【０２０９】
図14は、本発明の代替的な実施形態を示す。保存システム300は、栄養物質320、栄養物質ラベル325、コントローラ350、および情報ストレージモジュール330を含む容器310を含む。内部センサ370は、内部環境に関する情報を容器310に提供することができるように配置される。内部センサおよび情報ストレージモジュールからの情報は、読み取り装置340を容器310に接続することによって取り出され得る。栄養物質ラベル325は、栄養物質320の現在の状態を感知、測定、および/または指示するために栄養物質320に添付される。栄養物質ラベル325は、読み取り装置340によって読み取られ得る。栄養物質ラベル325は、栄養物質320の表面との物理的な反応を通じて、栄養物質の栄養的、感覚的、および美的状態に関する情報、または栄養物質320が栄養物質320のライフサイクルのどこにあるかを含む栄養物質の栄養的、感覚的、および美的価値の変化に関する情報を提供する物質/化学タグである可能性がある。例として、このラベル/タグは、果物、チーズ、またはワインが経時的に熟成するにつれて色が変わる可能性がある。また、このラベル/タグは、このラベル/タグが農薬、ホルモン、アレルゲン、有害なもしくは危険な細菌、または任意のその他の物質の痕跡を検出するかどうかを示す可能性がある。
【０２１０】
この実施形態において、内部センサ370によって感知され、コントローラ350に提供される内部環境に関する情報は、情報ストレージモジュール330に記憶される可能性がある。内部環境のこの記憶は、容器310がさらされた内部環境の履歴を記録するために使用され得る。これは、容器310の出荷業者またはユーザが、容器が栄養物質を保存していた間に容器がさらされた内部環境を理解することを可能にする。そのような情報は、栄養物質がもはや消費するのに安全でないか、または栄養物質がもはや最適な状態ではないほど劣化したかどうかを含め、栄養物質の任意の数のΔN値を判定するために使用され得る。加えて、栄養物質のユーザは、容器の内部条件によって生じた可能性がある任意の変化またはΔNに応じて栄養物質の変換、コンディショニング、または消費を修正する可能性がある。
【０２１１】
加えて、この実施形態において、情報ストレージモジュール330は、生産情報、識別情報、および/または前の変換情報を含む、栄養物質に関するその他の情報を含み得る。
【０２１２】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、容器310の内部環境が栄養物質320に悪影響を与える場合、容器310は、栄養物質をより良好に保存するように容器310の内部環境を調整する可能性がある。コントローラ350は、情報ストレージモジュール330に記憶された内部センサ370からの履歴的情報を分析して、任意の長期的な内部条件の環境を決定することができる。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、内部センサ370がコントローラ350に内部温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０２１３】
情報ストレージモジュール320の情報は、識別情報、栄養物質320の前の変換に関する情報、およびその他の履歴的情報を含む可能性がある。容器310の出荷業者またはユーザは、読み取り装置340を用いて情報ストレージモジュール330に動作可能なように接続して情報ストレージモジュール330に記憶された情報を取り出すことができる。加えて、容器310のそのような出荷業者またはユーザは、直接観察することによってかまたは読み取り装置340によってかのどちらかで栄養物質ラベル325から情報を取得することができる。代替的な実施形態において、読み取り装置340は、情報ストレージモジュール330に書き込むこともできる。この実施形態において、容器および/または栄養物質320に関する情報は、ユーザまたは出荷業者によって修正されるか、または情報ストレージモジュール330に追加される可能性がある。
【０２１４】
図15は、容器310が、栄養物質320と、栄養物質センサ380が容器310内の栄養物質320に関する情報を取得することができるように栄養物質320と接触する栄養物質センサ380とを含む保存システム300の実施形態を示す。栄養物質センサ380は、栄養物質320の状態を取得するために読み取り装置340に接続され得る。栄養物質センサ380および読み取り装置340は、電子センサおよび電子ディスプレイなどの電子構成要素の形態をとる可能性がある。しかし、コントローラ  -  センサの組み合わせは、液晶センサ/ディスプレイなどの同じ機能を実行する化学または有機材料である可能性もある。
【０２１５】
図16は、容器310が栄養物質320およびコントローラ350を含む保存システム300の実施形態を示す。コントローラ350は、栄養物質センサ380に接続される。コントローラ350および栄養物質センサ380は、マイクロコントローラおよび電子センサなどの電子構成要素の形態をとる可能性がある。しかし、コントローラ  -  センサの組み合わせは、液晶センサ/ディスプレイなどの同じ機能を実行する化学または有機材料である可能性もある。
【０２１６】
容器310の出荷業者またはユーザは、栄養物質センサ380からの情報を欲するとき、読み取り装置340を用いて栄養物質センサ380に問い合わせを行うことができる。電子構成要素の実施形態において、読み取り装置340は、栄養物質センサ380に電子的に接続され得るコンピュータなどのユーザインターフェースデバイスである可能性がある。
【０２１７】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、容器310の内部環境が栄養物質320に悪影響を与えている場合、容器310は、栄養物質をより良好に保存するように容器310の栄養物質の環境を調整する可能性がある。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、栄養物質センサ380がコントローラ350に栄養物質の温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０２１８】
図17において、保存システム300は、栄養物質320、コントローラ350、および情報ストレージモジュール330を含む容器310を含む。栄養物質センサ380は、容器310内の栄養物質に関する情報を提供することができるように配置される。栄養物質センサ380および情報ストレージモジュールからの情報は、読み取り装置340をコントローラ350に接続することによって取り出され得る。
【０２１９】
この実施形態において、栄養物質センサ380によって感知され、コントローラ350に提供される栄養物質に関する情報は、情報ストレージモジュール330に記憶される可能性がある。栄養物質の環境のこの記憶は、栄養物質の履歴を記録するために使用され得る。これは、容器310の出荷業者またはユーザが、容器が栄養物質を保存していた間の栄養物質を理解することを可能にする。そのような情報は、栄養物質の任意の数のΔN値を決定し、栄養物質がもはや消費するのに安全でないか、または栄養物質がもはや最適な状態ではないほど劣化したかどうかを判定するために使用され得る。加えて、栄養物質のユーザは、容器の状態によって生じた可能性がある任意の変化またはΔNに応じて栄養物質の変換、コンディショニング、または消費を修正する可能性がある。
【０２２０】
加えて、この実施形態において、情報ストレージモジュール330は、生産情報、識別情報、および/または前の変換情報を含む、栄養物質に関するその他の情報を含み得る。
【０２２１】
さらなる実施形態において、コントローラ350は、容器310の保存能力を修正するために容器310の動作を修正することができる。例えば、栄養物質320が悪影響を受けている場合、コントローラ350は、栄養物質をより良好に保存するように容器310を調整する可能性がある。コントローラ350は、情報ストレージモジュール330に記憶された栄養物質センサ380からの履歴的情報を分析して、変更される必要がある任意の長期的な栄養物質の条件を決定することができる。栄養物質がその感覚的および/または栄養的特性を保つために特定の温度範囲内に保たれる必要があり、栄養物質センサ380がコントローラ350に栄養物質の温度情報を提供する場合、コントローラ350は、栄養物質320を必要とされる温度範囲内に維持するように容器310を修正する可能性がある。
【０２２２】
情報ストレージモジュール320の情報は、識別情報、栄養物質320の前の変換に関する情報、およびその他の履歴的情報を含む可能性がある。容器310の出荷業者またはユーザは、読み取り装置340を用いて情報ストレージモジュール330に動作可能なように接続して情報ストレージモジュール330に記憶された情報を取り出すことができる。代替的な実施形態において、読み取り装置340は、情報ストレージモジュール330に書き込むこともできる。この実施形態において、容器および/または栄養物質320に関する情報は、ユーザまたは出荷業者によって修正されるか、または情報ストレージモジュール330に追加される可能性がある。
【０２２３】
図18は、保存モジュール300の好ましい実施形態を示す。容器310内には、栄養物質320、栄養物質センサ380、内部センサ370、情報ストレージモジュール340、およびコントローラ350がある。外部センサ360は、容器310の外部または表面に置かれる。動作中、コントローラ350は、栄養物質センサ380、内部センサ370、および外部センサ360から情報を受け取る。加えて、コントローラ350は、3つのセンサから受け取られた情報を情報ストレージモジュール330に記憶することができる。コントローラ350は、そのような記憶された情報を取り出し、その情報を読み取り装置340に送信することができる。読み取り装置340が、コントローラ350に命令を送信する可能性もある。
【０２２４】
コントローラ350は、センサから得られる情報および/または情報ストレージモジュールに記憶された情報を使用して、栄養物質320の状態に影響を与えるように、つまり、栄養物質のΔNに好ましい影響を与えるように容器310の動作を修正するために容器310に動作可能なように接続される。加えて、ストレージモジュール330は、栄養物質320の同一性についての栄養物質320に関する情報、生産情報、および/または前の変換情報を含む可能性がある。この履歴的情報は、栄養物質320の容器310の保存における容器310の動作を修正する際にやはり使用される可能性がある。
【０２２５】
例として、栄養物質320は、流通倉庫に出荷されるバナナである可能性がある。バナナは、容器の内部温度、湿度、および容器内の特定の気体のレベルを制御することができる容器310内にある。バナナについての生産情報は、出荷の前に情報ストレージモジュール330に入れられる。出荷中、外部センサ360が、容器310の外部の温度および湿度を測定する。この情報は、コントローラ350によって情報ストレージモジュール330に記憶される。また、コントローラ350は、内部センサ370から容器310内の内部環境に関する情報を受け取り、この情報を情報ストレージモジュール330に記憶する。情報は、容器310内の内部温度、湿度、および特定の気体のレベルを含む。最後に、バナナの表面に添付される栄養物質センサ380が、バナナの状態についての情報をコントローラ350に提供する。この情報は、表面の温度、表面の湿度、発散される気体、および表面の化学物質を含む可能性がある。容器の流通倉庫への出荷および配送中の任意の時間に、読み取り装置340は、現在の情報と情報ストレージモジュール330内に記憶された履歴的情報との両方を取り出すために使用され得る。
【０２２６】
出荷中、容器310は、コントローラ350によって与えられた命令にしたがって容器310の内部条件を修正する。コントローラ350は、バナナの生産についての情報ストレージモジュール330に記憶された情報、および3つのセンサから受け取られた履歴的情報、および3つのセンサから受け取られる現在の情報を用いてバナナを保存し、場合によっては熟れさせる方法についての命令を含む。このようにして、保存モジュール300は、バナナを保存し、バナナの劣化を最適化および最小化することができる。換言すれば、保存モジュール300は、バナナが出荷され、貯蔵されている間にバナナの美的、感覚的、および栄養価/属性の変化、ΔNに好ましい影響を与えるように動作することができる。
【０２２７】
本明細書で説明される実施形態の一部は本明細書に記載の目的を達成するように動作することができることが、理解される。一実施形態において、栄養物質センサ380、内部センサ370、外部センサ360、情報ストレージモジュール330、コントローラ350、読み取り装置340、および容器310の一部は、それぞれ、示された機能のそれぞれを実行する電気的または電気機械的デバイスである。しかし、これらの機能の一部またはすべてが化学および/または有機化合物を用いて実行される可能性がある。例えば、バナナのための特に設計されたプラスチックラップは、包装の外部条件、包装の内部条件を感知し、バナナを保存し、売れさせるためにそのプラスチックラップの表面を通じた気体の流れを制御することができる。
【０２２８】
図19は、本発明の変換モジュール400の実施形態を示す。変換モジュール400は、栄養物質420に対して作用する変換装置410と、情報送信モジュール430とを含む。変換装置410が栄養物質420を受け取るとき、情報送信モジュール430は、やはり、変換されるべき特定の栄養物質420についての情報を受け取るかまたは取り出す。この情報は、生産情報、保存情報、包装情報、出荷情報、およびおそらくは前の変換情報を含む可能性がある。栄養物質420が変換された後、そのような情報は、情報送信モジュール430によって変換された栄養物質420と一緒に受け渡される。
【０２２９】
例えば、変換装置410による加工のために到着するスイートコーンは、コーンの品種、コーンがどこに植えられたか、コーンがいつ植えられたか、コーンがいつ収穫されたか、コーンが栽培された土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培中に使用された肥料および農薬を含むそのスイートコーンに関連する情報を有する。コーンが出荷のために保存されたときのコーンの栄養的および/または感覚的および/または美的価値に関する情報も、存在する可能性がある。この情報は、コーンのラベルに記憶される可能性がある。しかし、この情報は、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれる栽培業者、出荷業者、または栄養物質産業によって保有されるデータベースに記憶される可能性がある。そのような情報は、無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いてアクセスされる可能性がある。
【０２３０】
加えて、コーンは、農場から変換モジュール400への出荷のためにコーンがどのように保存されたかに関する、そのコーンに関連する情報を有する可能性がある。そのような情報は、出荷されたコーンが入れられた容器の外部の環境、容器の内部条件に関する履歴的情報、および出荷中のコーンについての実際の情報を含む可能性がある。加えて、保存システムがコーンを保存する際にそのような情報に基づいて働く場合、保存措置についての情報も利用することができる可能性がある。そのような情報は、保存システムに記憶される可能性がある。しかし、そのような情報は、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれる栽培業者、出荷業者、または栄養物質産業によって保有されるデータベースに記憶される可能性がある。そのような情報は、無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いてアクセスされる可能性がある。
【０２３１】
栄養物質420がコーンである例において、変換装置410は、コーンから皮および毛を取り除く。次いで、変換装置410は、穂軸から穀粒を分け、穀粒を洗い、穀粒を調理する。最後に、変換装置410は、調理されたコーンを缶に詰め、缶にラベルを付ける。缶のラベルは、情報送信モジュール430に与えられるすべての情報を含む可能性がある。好ましくは、この情報は、情報送信モジュール430によって送信されている缶詰のコーンに関する情報を識別する、本明細書においては動的情報識別子と呼ばれる動的なコードまたはタグによって参照される。
【０２３２】
実際には、情報送信モジュール430は、農場から消費者へのコーンの移動中にコーンを追跡するために使用されているデータベースから栄養物質420に関する情報を受け取る。変換装置410が栄養物質420を変換するとき、情報送信モジュール430は、適切な情報をデータベースから取り出し、その情報を別のデータベースに送信する。代替的に、送信モジュール430によって取り出された情報が、元のデータベースに送り返され、変換が行われたことを知らせる。好ましくは、送信モジュール430によって取り出されたコーンに関する情報は、単純に、変換が行われたという情報を付け加えられる。そのようなデータベースは、本明細書においては個別的および集合的に動的な栄養価データベースと呼ばれる。
【０２３３】
栄養物質420が生産者からの栄養物質についてきた参照情報または動的情報識別子によってもはや追跡され得ない場合、新しい参照情報または新しい動的情報識別子が生成される可能性がある。例えば、コーンがサコタッシュを作るために変換装置410でライマメと混ぜ合わされる場合、それぞれに関する情報が組み合わされ、新しい参照番号または新しい動的情報識別子を割り振られる可能性がある。好ましくは、コーンに関する情報およびライマメに関する情報を参照して、新しいエントリが動的な栄養価データベースで生成される。
【０２３４】
図20は、本発明の変換モジュール400の実施形態を示す。変換モジュール400は、栄養物質420に対して作用する変換装置410と、情報送信モジュール430とを含む。変換装置410が栄養物質420を受け取るとき、情報送信モジュール430は、やはり、変換されるべき特定の栄養物質420についての情報を受け取るかまたは取り出す。この情報は、生産情報、包装情報、出荷情報、およびおそらくは前の変換情報を含む可能性がある。栄養物質420が変換装置410によって変換された後、そのような情報は、変換装置410によって行われた変換に関連する特定の情報と一緒に、情報送信モジュール430によって変換された栄養物質420と一緒に渡される。
【０２３５】
例えば、変換装置410による加工のために到着するスイートコーンは、コーンの品種、コーンがどこに植えられたか、コーンがいつ植えられたか、コーンがいつ収穫されたか、コーンが栽培された土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培中に使用された肥料および農薬を含むそのスイートコーンに関連する情報を有する。コーンが出荷のために保存されたときのコーンの栄養的、感覚的、および美的価値に関する情報も、存在する可能性がある。この情報は、コーンのラベルに記憶される可能性がある。しかし、この情報は、栽培業者、出荷業者、または栄養物質産業によって保有される動的な栄養価データベースに記憶される可能性がある。そのような情報は、無線電気通信システムなどの電気通信システムによってアクセスされる可能性がある。
【０２３６】
加えて、コーンは、農場から変換モジュール400への出荷のためにコーンがどのように保存されたかに関する、そのコーンに関連する情報を有する可能性がある。そのような情報は、出荷されたコーンが入れられた容器の外部の環境、容器の内部条件に関する履歴的情報、および出荷中のコーンについての実際の情報を含む可能性がある。加えて、保存システムがコーンを保存する際にそのような情報に基づいて働く場合、保存措置についての情報も利用することができる可能性がある。そのような情報は、保存システムに記憶される可能性がある。しかし、そのような情報は、栽培業者、出荷業者、または栄養物質産業によって保有される動的な栄養価データベースに記憶される可能性がある。そのような情報は、無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いてアクセスされる可能性がある。
【０２３７】
栄養物質420がコーンである例において、変換装置410は、コーンから皮および毛を取り除く。次いで、変換装置410は、穂軸から穀粒を分け、穀粒を洗い、穀粒を調理する。最後に、変換装置410は、調理されたコーンを缶に詰め、缶にラベルを付ける。
【０２３８】
変換装置410による栄養物質420のこの変換中に、変換についての情報が変換装置410によって取り込まれ、情報送信モジュール430に送信される可能性がある。この情報は、使用された変換装置に関する情報、変換装置410によって実施されたレシピ、変換が行われたときの変換装置410の設定を含め、変換がどのようにして実現されたかを含む可能性がある。加えて、変換装置410による変換中に生成された任意の情報が、情報送信モジュール430に送信される可能性がある。これは、実際の調理温度、ステップのそれぞれの時間の長さなどの測定された情報を含み得る。加えて、この情報は、測定された感覚的および栄養的情報を含み得る。
【０２３９】
缶のラベルは、情報送信モジュール430に与えられるすべての情報を含む可能性がある。好ましくは、この情報は、情報送信モジュール430によって送信されている缶詰のコーンに関する情報を識別する動的情報識別子によって参照される。
【０２４０】
実際には、情報送信モジュール430は、農場から消費者へのコーンの移動中にコーンを追跡するために使用されているデータベースから栄養物質420に関する情報を受け取る。変換装置410が栄養物質420を変換するとき、情報送信モジュール430は、適切な情報をデータベースから取り出し、その情報に変換に関する変換装置410からの情報を付け加え、その情報を別のデータベースに送信する。代替的に、そのような情報は、変換情報を含め、元のデータベースに送り返される。好ましくは、コーンに関する情報は、単純に、変換についての変換装置410からの情報を付け加えられる。そのようなデータベースは、本明細書においては個別的および集合的に動的な栄養価データベースと呼ばれる。
【０２４１】
栄養物質420が生産者からの栄養物質についてきた参照情報または動的情報識別子によってもはや追跡され得ない場合、新しい参照情報または新しい動的情報識別子が生成される可能性がある。例えば、コーンがサコタッシュを作るために変換装置410でライマメと混ぜ合わされる場合、それぞれに関する情報が組み合わされ、新しい参照番号または新しい動的情報識別子を割り振られる可能性がある。好ましくは、コーンに関する情報およびライマメに関する情報を参照して、新しいエントリが動的な栄養価データベースで生成される。
【０２４２】
図21は、本発明の変換モジュール400の実施形態を示す。変換モジュール400は、栄養物質420に対して作用する変換装置410と、情報送信モジュール430とを含む。変換装置410が栄養物質420を受け取るとき、情報送信モジュール430は、やはり、変換されるべき特定の栄養物質420についての情報を受け取るかまたは取り出す。この情報は、生産情報、包装情報、出荷情報、およびおそらくは前の変換情報を含む可能性がある。この情報は、変換を動的に修正するために変換装置410によって使用され、このプロセスは、本明細書においては適応的変換と呼ばれる。栄養物質420が変換装置410によって変換された後、そのような情報は、変換装置410によって行われた適応的変換に関連する特定の情報と一緒に、情報送信モジュール430によって変換された栄養物質420と一緒に渡される。
【０２４３】
例えば、変換装置410による加工のために到着するスイートコーンは、コーンの品種、コーンがどこに植えられたか、コーンがいつ植えられたか、コーンがいつ収穫されたか、コーンが栽培された土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培中に使用された肥料および農薬を含むそのスイートコーンに関連する出所の情報を有する。コーンが出荷のために保存されたときのコーンの栄養的、感覚的、および美的価値に関する生産情報も、存在する可能性がある。この情報は、コーンのラベルに記憶される可能性がある。しかし、この情報は、栽培業者、出荷業者、または栄養物質産業によって保有される動的な栄養価データベースに記憶される可能性がある。そのような情報は、無線電気通信システムなどの電気通信システムによってアクセスされる可能性がある。
【０２４４】
加えて、コーンは、農場から変換モジュール400への出荷のためにコーンがどのように保存されたかに関する、そのコーンに関連する情報を有する可能性がある。そのような情報は、出荷されたコーンが入れられた容器の外部の環境、容器の内部条件に関する履歴的情報、および出荷中のコーンについての実際の情報を含む可能性がある。加えて、保存システムがコーンを保存する際にそのような情報に基づいて働く場合、保存措置についての情報も利用することができる可能性がある。そのような情報は、保存システムに記憶される可能性がある。しかし、そのような情報は、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれる栽培業者、出荷業者、または栄養物質産業によって保有されるデータベースに記憶される可能性がある。そのような情報は、無線電気通信システムなどの電気通信システムを用いてアクセスされる可能性がある。
【０２４５】
この情報のいずれかまたはすべては、情報送信モジュール430によって変換装置410に提供され得る。変換装置410は、栄養物質420の栄養的、感覚的、および/または美的価値を保存するか、栄養物質420の栄養的、感覚的、および/または美的価値の劣化を改善するか、または最小化するために、そのような情報に応じて栄養物質420の変換装置410の変換を動的に修正して栄養物質を適応的に変換することができる。
【０２４６】
栄養物質420がコーンである例において、変換装置410は、コーンから皮および毛を取り除く。次いで、変換装置410は、穂軸から穀粒を分け、穀粒を洗い、穀粒を調理する。情報送信モジュール430によって提供された情報に応じて、変換装置は、調理温度および時間を動的に修正することができる。例えば、変換装置410は、コーンの特定の望ましい栄養素が少ないことを示す情報を受け取る場合、それらの栄養素を保つために調理温度および時間を低くする可能性があり、したがって、変換された栄養物質のそれらの特定の栄養素に関連するより望ましい栄養価を実現する。しかし、変換装置410は、コーンの腰の強いデンプンが多いことを示す情報を受け取る場合、コーンをやわらかくするために調理温度および時間を増やす可能性があり、したがって、変換された栄養物質の質感に関連するより望ましい感覚的価値を実現する。最後に、変換装置410は、調理されたコーンを缶に詰め、缶にラベルを付ける。
【０２４７】
加えて、変換装置410は、変換されている特定の栄養物質420の測定された属性に応じて栄養物質の変換装置410の変換を修正することができる。例えば、変換装置410は、処理されるべきコーンの色を測定し、それに応じて、変換されるコーンの色を保つまたは良くするために変換を調整することができ、それによって、変換される栄養物質の見た目に関連するより望ましい美的価値を実現する。
【０２４８】
変換装置410による栄養物質420のこの適応的変換中に、変換についての情報が変換装置410によって取り込まれ、情報送信モジュール430に送信される可能性がある。この情報は、変換されるべき特定の栄養物質についての情報に応じた任意の動的な変換の修正に関する情報、変換装置410によって実施されたレシピ、変換が行われたときの変換装置410の設定を含め、変換がどのようにして実現されたかを含む可能性がある。加えて、変換装置410による変換中に生成された任意の情報が、情報送信モジュール430に送信される可能性がある。これは、実際の調理温度、ステップのそれぞれの時間の長さなどの測定された情報を含み得る。加えて、この情報は、測定された感覚的および栄養的情報、重さ、ならびに物理的な大きさを含み得る。
【０２４９】
包装のラベルは、情報送信モジュール430に与えられるすべての情報を含む可能性がある。好ましくは、この情報は、情報送信モジュール430によって送信されている包装の中の栄養物質に関する情報を識別する動的情報識別子によって参照される。
【０２５０】
実際には、情報送信モジュール430は、農場から消費者へのコーンの移動中にコーンを追跡するために使用されているデータベースから栄養物質420に関する情報を受け取る。変換装置410が栄養物質420を変換するとき、情報送信モジュール430は、適切な情報をデータベースから取り出し、その情報に変換に関する変換装置410からの情報を付け加え、その情報を別のデータベースに送信する。代替的に、そのような情報は、変換情報を含め、元のデータベースに送り返される。好ましくは、コーンに関する情報は、単純に、変換についての変換装置410からの情報を付け加えられる。そのようなデータベースは、本明細書においては個別的および集合的に動的な栄養価データベースと呼ばれる。
【０２５１】
栄養物質420が生産者からの栄養物質についてきた参照情報または動的情報識別子によってもはや追跡され得ない場合、新しい参照情報または新しい動的情報識別子が生成される可能性がある。例えば、コーンがサコタッシュを作るために変換装置410でライマメと混ぜ合わされる場合、それぞれに関する情報が組み合わされ、新しい参照番号または新しい動的情報識別子を割り振られる可能性がある。好ましくは、コーンに関する情報およびライマメに関する情報を参照して、新しいエントリが動的な栄養価データベースで生成される。
【０２５２】
図22は、本発明のコンディショナコンディショナモジュール500の実施形態を示す。コンディショナシステム510は、栄養物質520が消費者540に届けられる前のコンディショニングのために栄養物質520を受け取る。コントローラ530は、コンディショナシステム510に動作可能なように接続される。実際は、コントローラ530は、図3においては分離したデバイスとして示されているが、コンディショナシステム510に統合される可能性がある。コンディショナシステム510が、コンディショニングのために栄養物質520を受け取るとき、栄養物質読み取り装置590が、栄養物質520に関する情報を受け取り、その情報をコントローラ530に与え、これは、栄養物質520が栄養物質520についての情報を含むラベルを含む場合に当てはまり、および/または栄養物質読み取り装置590が、情報の取得を可能にする参照情報を受け取り、その情報をコントローラ530に与え、これは、栄養物質520が動的情報識別子に関連付けられるかもしくは動的情報識別子を与えられる場合に当てはまる。栄養物質520が栄養物質520についての所望の情報を含むラベルを含む場合、栄養物質読み取り装置590が、この情報を読み取り、その情報をコントローラ530に与え、コントローラ530が、消費者インターフェース560によってその情報を消費者540が利用することができるようにする。
【０２５３】
例えば、栄養物質520がコンディショナシステム510によって暖められる必要があるインスタント冷凍食品である場合、栄養物質読み取り装置590が、栄養物質520のラベルを読み取り、それによって、栄養物質520に関する情報を受け取り、次いで、その情報をコントローラ530に与える。この情報は、インスタント食品を構成するさまざまな成分の生産についての生産情報を含む可能性がある。この情報は、使用されたコーンの種、コーンがどこに植えられたか、コーンがどのように植えられたか、コーンがどのように水を与えられたか、コーンがいつ収穫されたか、ならびにコーンの栽培中に使用された肥料および農薬に関する情報を含む、インスタント食品のコーンがどこでどのように栽培されたかについての情報を含む可能性がある。加えて、この情報は、畜牛の血統、健康状態、免疫処置、インスタント食品の牛肉を得るために殺された畜牛に与えられた栄養補助食品を含む可能性がある。
【０２５４】
栄養物質520のラベルからの情報は、インスタント食品を準備した栄養物質を変換する者に至る途中で農家または屠殺場から出荷するために成分がどのように保存されたかに関する情報も含む可能性がある。追加の情報は、使用されたレシピ、食品の添加物、およびインスタント食品への変換中の実際に測定された状態など、栄養物質を変換する者がどのようにして成分をインスタント食品に変換したかを含む可能性がある。
【０２５５】
そのような情報は、栄養物質読み取り装置590によって読み取られ、コントローラ530に与えられ、消費者540に対して表示するために消費者インターフェース560に与えられるように栄養物質520の包装に付けられたラベルに記憶される可能性があるが、好ましくは、栄養物質の包装のラベルは、栄養物質読み取り装置590によって読み取られ、コントローラ530に与えられ、栄養物質データベース550から栄養物質520についての情報をコントローラ530が取得することを可能にする動的情報識別子などの参照情報を含む。さらに、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の観測または測定された変化に関する消費者のフィードバックおよび更新をリンクすることが、実際の消費者からのΔN情報の実質的にリアルタイムの更新をもたらす。
【０２５６】
栄養物質データベース550は、そのような栄養物質520の栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化、ならびに上述の例を含むがこれらに限定されない追跡され得る栄養物質についての任意のその他の情報を追跡または推定するためのそれらの栄養物質の消費者によるアクセスのために栄養物質520を変換する者によって維持されるデータベースである可能性がある。しかし、好ましくは、栄養物質データベース550は、栽培され、飼育され、保存され、変換され、コンディショニングされ、消費者540によって消費される栄養物質に関するすべてのそのような情報に関して栄養物質産業によって維持されるデータベースであり、その場合、栄養物質データベース550が、情報モジュール100に含まれ、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれるデータベースである。
【０２５７】
本発明のさまざまな実施形態の図22〜図25は、栄養物質データベース550をコンディショナモジュール500の一部として示すが、それらの実施形態は、この解釈にまったく限定されないことに留意することが重要である。この決まりは、本明細書において説明される本発明を例示する1つの方法に過ぎないことが理解され、これは、本発明の範囲をまったく限定しないことがさらに理解される。同じことが、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558に関して理解される。
【０２５８】
本発明の代替的な実施形態において、コントローラ530は、栄養物質520に関する情報を消費者540に提供することに加えて、栄養物質520がどのようにコンディショニングされたかに関する情報をコンディショナシステム510からさらに受け取る。その上、コンディショナシステム510は、コンディショナシステム510による栄養物質520のコンディショニング中に栄養物質520についての情報を測定または感知し、そのような情報をコントローラ530に与えることもでき、その結果、そのような情報が、消費者インターフェース560を介して消費者540にさらに提供され得る。さらに、コントローラ530は、コントローラによる使用および/または栄養物質データベース550への送信のために実際の消費者からのΔN情報の実質的にリアルタイムの更新を行うためのコンディショニング前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の観測または測定された変化に関する情報を消費者インターフェース560を介して消費者から受け取ることができる。
【０２５９】
本発明の好ましい実施形態において、コントローラ530は、栄養物質データベース550およびコンディショナシステム510を含む栄養物質520に関する情報のさまざまなソースからそのコントローラ530が受け取るそのような情報を整理し、相互に関連付け、そのような情報を消費者540に役立つようにして消費者インターフェース560を通じて消費者540に示す。例えば、そのような情報は、栄養物質520がどのようにして消費者540の栄養のニーズを満たすかを消費者540が理解するのを助けるように提供され得る。コントローラ530は、消費者540の減量プログラムを追跡するために栄養物質520に関する情報を整理する可能性がある。コントローラ530は、消費者540の特定の栄養のニーズを追跡し、消費者540がそのようなニーズを満たすのを助けるために消費者540に関する情報にアクセスする可能性があるか、またはそのような情報を保有する可能性がある。
【０２６０】
本発明の別の実施形態において、コンディショナシステム510は、栄養物質520を準備するためにコントローラ530によって選択的に動作させられ得る複数のコンディショナデバイスである可能性がある。コンディショナシステム510は、電子レンジ、通常のオーブン、トースタ、ミキサ、蒸し器、コンロなどの単一のコンディショニングデバイスか、または料理人かのどちらかである可能性がある。コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570である可能性がある。複数のコンディショナ570がコンディショナシステム510を構成する場合、栄養システム520は、最終的に消費者540に渡すためにコンディショナ570の間を手動または自動で移動させられる可能性がある。
【０２６１】
栄養物質読み取り装置590は、栄養物質520からの情報、または栄養物質520に関連付けられるかもしくは栄養物質520に与えられる動的情報識別子などの栄養物質520からの参照コードを受け取り、この情報をコントローラ530に提供するバーコードリーダまたはRFIDセンサなどの自動読み取り装置である可能性がある。栄養物質読み取り装置590は、栄養物質520に関連付けられるかもしくは栄養物質520に与えられる動的情報識別子などの参照コードがコントローラ530による使用のために栄養物質読み取り装置590に手動で入力されるか、または代替的に、コントローラ530による使用のために消費者インターフェース560に手動で入力される可能性がある手動入力システムである可能性もある。
【０２６２】
栄養物質データベース550は、フラットデータベース、リレーショナルデータベース、または好ましくは多次元データベースである可能性がある。栄養物質データベース550は、ローカルにある可能性があるが、インターネット上などの遠隔に置かれ、ワイヤレス電気通信システムなどの電気通信システムを介してアクセスされることが好ましい。コントローラ530は、マイクロコントローラ、マイクロプロセッサ、パーソナルコンピュータ、またはタブレットコンピュータなどのコンピューティングデバイスを用いて実装され得る。コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590、消費者インターフェース560、および/または栄養物質データベース550を含むように統合され得る。加えて、コントローラ530は、コンディショナ570への統合を含め、コンディショナシステム510に統合され得る。
【０２６３】
消費者インターフェース560は、コントローラ530、コンディショナシステム510、またはコンディショナ570に搭載されたディスプレイデバイスとして実装され得る。しかし、消費者インターフェース560は、タブレットコンピュータ、パーソナルコンピュータ、パーソナルアシスタント(personal assistant)、またはアプリなどの適切なソフトウェアを実行するスマートフォンであることが好ましい。
【０２６４】
コンディショナモジュール500は、消費者の家に置かれ得るが、レストランまたはその他の食品サービス施設に、そのような施設をひいきにする消費者のための栄養物質520の準備に使用するために置かれる可能性がある。加えて、コンディショナモジュール500は、食料品店または健康食品店などの栄養物質の販売店に、そのような施設で消費者によって購入される栄養物質520の準備のために置かれる可能性がある。コンディショナモジュール500は、その施設で準備するかまたは他の場所で消費するためにその施設から持ち出すために消費者が栄養物質を選択する独立した企業になる可能性があることが予想され得る。
【０２６５】
図23は、本発明のコンディショニングモジュール500の実施形態を示す。コンディショナシステム510は、栄養物質520が消費者540に届けられる前のコンディショニングのために栄養物質520を受け取る。コントローラ530は、コンディショナシステム510に動作可能なように接続される。実際は、コントローラ530は、図4においては分離したデバイスとして示されているが、コンディショナシステム510に統合される可能性がある。コンディショナシステム510が、コンディショニングのために栄養物質520を受け取るとき、栄養物質読み取り装置590が、栄養物質520に関する情報を受け取り、その情報をコントローラ530に与え、これは、栄養物質520が栄養物質520についての情報を含むラベルを含む場合に当てはまり、および/または栄養物質読み取り装置590が、動的情報識別子などの参照情報を受け取り、その参照情報をコントローラ530に与え、栄養物質データベース550から栄養物質520についての情報を取得することを可能にし、これは、栄養物質520が動的情報識別子に関連付けられるかもしくは動的情報識別子を与えられるときに当てはまる。栄養物質520が栄養物質520についての情報を含むラベルを含む場合、栄養物質読み取り装置590が、この情報を読み取り、その情報をコントローラ530に与え、消費者インターフェース560によってその情報を消費者540が利用することができるようにする。
【０２６６】
本発明の一実施形態において、コンディショナシステム510は、コンディショナ570を含む。コンディショナ570は、栄養物質520に対していくつかの動作を別々におよび/または同時に実行することができるコンディショニング装置である。例えば、コンディショナ570は、オーブンレンジ、対流式オーブン、グリル、および通常のオーブンである可能性がある。コントローラ530は、栄養物質520のコンディショニングを完了するために栄養物質520に対して一連のコンディショニングサイクルを実行するようにコンディショナ570を動作させる可能性がある。
【０２６７】
例えば、栄養物質520が食事のために準備されるべき冷凍の丸鶏の七面鳥である場合、消費者540は、七面鳥を、コンディショナ570、上で提示された複合調理機器(combination cooking unit)の中に置く。コントローラ530は、コンディショニングサイクルの計画(protocol)を受け取るおよび/または生成する。そのような計画は、栄養物質520のラベルから栄養物質読み取り装置590によって読み取られ得る。代替的に、コンディショニングサイクルの計画は、栄養物質520から栄養物質読み取り装置590によって得られる動的情報識別子などの参照情報を通じて栄養物質データベース550から取得され得る。例えば、七面鳥のラベルは、栄養物質読み取り装置590によって読み取られる可能性があり、栄養物質データベース550から七面鳥に関するコンディショニングの計画を取得するためにコントローラ530が使用する動的情報識別子などの七面鳥に関する参照情報を提供する。
【０２６８】
冷凍七面鳥に関するそのようなコンディショニングの計画の例は、以下のようにコンディショナ570、複合調理機器を動作させることである可能性がある。第1に、コントローラ530が、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画と、場合によっては、コンディショナ570によって測定された七面鳥の重さおよび解凍プロセスに関する情報などのコンディショナ570によって与えられるコンディショナの情報とにしたがって七面鳥を解凍するように複合調理機器のレンジ機能を使用するようにコンディショナ570に指示する。七面鳥の解凍に続いて、コントローラ530は、次に、七面鳥が安全要件を満たし、感覚的および/または栄養的特性を最大化する適切な内部温度に達することを保証するために十分な長さの時間、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画にしたがって七面鳥を調理するように対流式オーブンとして動作するように複合調理機器に指示する。代替的に、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画は、七面鳥の内部温度の直接測定、または測定された温度と時間との組み合わせに依存する可能性がある。七面鳥の対流式オーブンによる調理の後、コントローラ530は、所望の黄金色のかりかりの皮を作るために十分な期間、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画にしたがって七面鳥をグリルで焼くように複合調理機器に指示する可能性がある。代替的に、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画は、色、色の変化、質感、または質感の変化などの七面鳥の外側の美的価値の光センサによる直接測定に依存する可能性がある。代替的に、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画は、七面鳥の表面温度の赤外線センサによる直接測定、または時間、測定された美的価値、および/もしくは測定された表面温度の組み合わせに依存する可能性がある。最後に、コントローラ530は、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画にしたがって最適な消費のために七面鳥を準備するように3つすべての調理機能を同時に使用するように複合調理機器に指示する可能性がある。
【０２６９】
代替的に、コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570からなる可能性がある。そのようなコンディショナの間で栄養物質を移動させるための自動化されたシステムが最適であるが、コンディショナシステム510は、コントローラ530によって消費者インターフェース560に与えられる指示により消費者540によって手動で操作される可能性がある。この実施形態において、コントローラ530は、コンディショニングの計画の各ステップの後に七面鳥をどこに移動させるべきかについての指示を消費者540に与えることができる。この例において、コントローラ530は、最初に、コンディショナ570、電子レンジ内に冷凍された七面鳥を置くように消費者インターフェース560を通じて消費者540に指示する。コントローラ530は、おそらくは栄養物質読み取り装置590、栄養物質データベース550、および/またはコンディショナ570によって与えられる情報に基づいて七面鳥を解凍するように電子レンジに指示する。電子レンジによる解凍が完了すると、コントローラ530は、解凍された七面鳥を電子レンジから別のコンディショナ570、対流式オーブンに移動させるようにインターフェース560を通じて消費者540に指示する可能性がある。コントローラ530は、七面鳥が安全要件を満たし、感覚的および/または栄養的特性を最大化する適切な内部温度に達することを保証するために十分な長さの時間、七面鳥を調理するように対流式オーブンを動作させる。最後に、対流式オーブンの調理サイクルの後、コントローラ530は、七面鳥を対流式オーブンから別のコンディショナ570、グリルに移動させるように消費者インターフェース560を通じて消費者540に指示する可能性がある。コントローラ530は、所望の黄金色のかりかりの皮を作るために十分な期間、七面鳥をグリルで焼くようにグリルを動作させる。
【０２７０】
代替的に、コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570からなる可能性があり、(消費するために七面鳥を準備する任意の個人を含む)消費者540が、説明されるように、追加のコンディショナの役割を果たす。そのようなコンディショナの間で栄養物質を移動させるための自動化されたシステムが最適であるが、コンディショナシステム510は、この場合には、セルラ電話、タブレットコンピュータ、PDA、または栄養物質データベース550および消費者540と通信するのに有用な任意のその他のデバイスなどのハンドヘルドデバイスである可能性がある消費者インターフェース560によって与えられる指示により消費者540によって手動で操作され得る。加えて、ハンドヘルドデバイスは、栄養物質読み取り装置590およびコントローラ530の役割を果たす。例えば、消費者540は、ハンドヘルドデバイスのカメラ機能を利用して、七面鳥のまたは七面鳥に関連付けられたバーコードまたはQRコード（登録商標）を読み取ることができ、コードは、動的情報識別子を提供する。次いで、ハンドヘルドデバイスは、動的情報識別子を使用して、栄養物質データベース550から七面鳥に関する情報を取得することができる。この例において、消費者540は、ハンドヘルドデバイスを利用して七面鳥のバーコード(または任意のその他の読み取り可能なコード)を読み取り、バーコードは、栄養物質データベース550の七面鳥に関する情報に関連する動的情報識別子を含む。消費者540は、ハンドヘルドデバイスを使用して、栄養物質データベース550からコンディショニングの計画を取得し、そのコンディショニングの計画を検討し、したがって、コンディショニングの計画の各ステップのために七面鳥をどこに移動させるべきかについて指示され、コンディショニングの計画の各ステップのために必要とされるコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。この例において、消費者540は、ハンドヘルドデバイスを使用して栄養物質データベース550からコンディショニングの計画を取得し、そのコンディショニングの計画を検討し、最初に、冷凍七面鳥をコンディショナ570、電子レンジ内に置くように指示され、電子レンジが置かれた七面鳥を解凍するためのコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。消費者540は、電
子レンジによる解凍が完了すると、七面鳥が別のコンディショナ570、対流式オーブンに移動させられるべきであることを指示される。消費者540は、七面鳥が安全要件を満たし、感覚的および/または栄養的特性を最大化する適切な内部温度に達することを保証するために十分な長さの時間、対流式オーブンが七面鳥を調理するためのコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。最後に、消費者540は、対流式オーブンによる調理が完了すると、七面鳥が別のコンディショナ570、グリルに移動させられるべきであることを指示され、所望の黄金色のかりかりの皮を作るために十分な期間、七面鳥をグリルで焼くためのグリルのコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。
【０２７１】
コンディショナシステム510が複数のコンディショナ570である場合、できあがった食事を作るようにコントローラ530がコンディショナシステム510のコンディショナ570を管理することも可能である。例えば、コントローラ530は、各コンディショナ570の使用を最大化するコンディショニングの計画を選択する可能性がある。例えば、七面鳥、家で焼いたパン、およびエイコーンスクワッシュ(acorn squash)を含む食事で、コントローラ530は、コンディショニングシステム510の各コンディショナ570の使用を最大化するためにどの順番でどの品目をどのコンディショナ570で調理すべきかを決定することによって食事の準備時間を最小化するように電子レンジ、対流式オーブン、およびグリルを段階的に使い、動作させる可能性がある。この例においては、七面鳥が電子レンジで解凍されている間に、コントローラ530は、パン生地を対流式オーブン内に置き、愛コーンスクワッシュをグリルに載せるようにインターフェース560を通じて消費者540に指示する可能性がある。七面鳥の解凍の後、七面鳥がパンを焼き終わった対流式オーブンに移動させられるとき、パンは、焦げ目を付けるためにグリルに移動させられる可能性があり、エイコーンスクワッシュは、食事全体の用意が調うまで暖かく保つために電子レンジに移動させられる可能性がある。
【０２７２】
例えば、栄養物質520がコンディショナシステム510によって暖められる必要があるインスタント冷凍食品である場合、栄養物質読み取り装置590が、栄養物質520のラベルを読み取り、それによって、栄養物質520に関する情報を受け取り、次いで、その情報をコントローラ530に与える。この情報は、インスタント食品を構成するさまざまな成分の生産についての生産情報を含む可能性がある。この情報は、使用されたコーンの種、コーンがどこに植えられたか、コーンがどのように植えられたか、コーンがどのように水を与えられたか、コーンがいつ収穫されたか、ならびにコーンの栽培中に使用された肥料および農薬に関する情報を含む、インスタント食品のコーンがどこでどのように栽培されたかについての情報を含む可能性がある。加えて、この情報は、畜牛の血統、健康状態、免疫処置、インスタント食品の牛肉を得るために殺された畜牛に与えられた栄養補助食品を含む可能性がある。
【０２７３】
栄養物質520のラベルからの情報は、インスタント食品を準備する栄養物質を変換する者に至る途中で農家または屠殺場から出荷するために成分がどのように保存されたかに関する情報も含む可能性がある。追加の情報は、使用されたレシピ、食品の添加物、およびインスタント食品への変換中の実際に測定された状態など、栄養物質を変換する者がどのようにして成分をインスタント食品に変換したかを含む可能性がある。
【０２７４】
そのような情報は、栄養物質読み取り装置590によって読み取られ、コントローラ530に与えられ、消費者540に対して表示するために消費者インターフェース560に与えられるように栄養物質520の包装に付けられたラベルに記憶される可能性があるが、好ましくは、栄養物質の包装のラベルは、栄養物質読み取り装置590によって読み取られ、コントローラ530に与えられ、栄養物質データベース550から栄養物質520についての情報をコントローラ530が取得することを可能にする動的情報識別子などの参照情報を含む。さらに、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の観測または測定された変化に関する消費者のフィードバックおよび更新をリンクすることが、実際の消費者からのΔN情報の実質的にリアルタイムの更新をもたらす。
【０２７５】
栄養物質データベース550は、そのような栄養物質520の栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化、ならびに上述の例を含むがこれらに限定されない追跡され得る栄養物質についての任意のその他の情報を追跡または推定するためのそれらの栄養物質の消費者によるアクセスのために栄養物質520を変換する者によって維持されるデータベースである可能性がある。しかし、好ましくは、栄養物質データベース550は、栽培され、飼育され、保存され、変換され、コンディショニングされ、消費者540によって消費される栄養物質に関するすべてのそのような情報に関して栄養物質産業によって維持される情報モジュール100内のデータベースであり、その場合、栄養物質データベース550が、情報モジュール100に含まれ、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれるデータベースである。
【０２７６】
本発明の代替的な実施形態において、コントローラ530は、栄養物質520に関する情報を消費者540に提供することに加えて、栄養物質520がどのようにコンディショニングされたかに関する情報をコンディショナシステム510からさらに受け取る。その上、コンディショナシステム510は、コンディショナシステム510による栄養物質520のコンディショニング中に栄養物質520についての情報を測定または感知し、そのような情報をコントローラ530に与えることもでき、その結果、そのような情報が、消費者インターフェース560を介して消費者540にさらに提供され得る。
【０２７７】
本発明の好ましい実施形態において、コントローラ530は、栄養物質データベース550およびコンディショナシステム510を含む栄養物質520に関する情報のさまざまなソースからそのコントローラ530が受け取るそのような情報を整理し、相互に関連付け、そのような情報を消費者540に役立つようにして消費者インターフェース560を通じて消費者540に示す。例えば、そのような情報は、栄養物質520がどのようにしてコンディショニングの前もしくは後に消費者540の栄養のニーズを満たすか、または栄養物質520がどのようにしてさまざまな提案されるコンディショニングパラメータに基づいて消費者のニーズを満たすかを消費者540が理解するのを助けるように提供され得る。コントローラ530は、消費者540の減量プログラムを追跡するために栄養物質520に関する情報を整理する可能性がある。コントローラ530は、消費者540の特定の栄養のニーズを追跡し、消費者540がそのようなニーズを満たすのを助けるために消費者540に関する情報にアクセスする可能性があるか、またはそのような情報を保有する可能性がある。
【０２７８】
本発明の別の実施形態において、コンディショナシステム510は、栄養物質520を準備するためにコントローラ530によって選択的に動作させられ得る複数のコンディショナデバイスである可能性がある。コンディショナシステム510は、電子レンジ、通常のオーブン、トースタ、ミキサ、蒸し器、コンロなどの単一のコンディショニングデバイスか、または料理人かのどちらかである可能性がある。コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570である可能性がある。複数のコンディショナ570がコンディショナシステム510を構成する場合、栄養物質520は、最終的に消費者540に渡すためにコンディショナ570の間を手動または自動で移動させられる可能性がある。
【０２７９】
栄養物質読み取り装置590は、栄養物質520からの情報、または動的情報識別子などの栄養物質520からの参照コードを受け取り、この情報をコントローラ530に提供するバーコードリーダまたはRFIDセンサなどの自動読み取り装置である可能性がある。栄養物質読み取り装置590は、栄養物質520に関連付けられるかもしくは栄養物質520に与えられる動的情報識別子などの参照コードがコントローラ530のために栄養物質読み取り装置590に手動で入力される手動入力システムである可能性もある。
【０２８０】
栄養物質データベース550は、フラットデータベース、リレーショナルデータベース、または好ましくは多次元データベースである可能性がある。栄養物質データベース550は、ローカルにある可能性があるが、インターネット上などの遠隔に置かれ、ワイヤレス電気通信システムなどの電気通信システムを介してアクセスされることが好ましい。コントローラ530は、マイクロコントローラ、マイクロプロセッサ、パーソナルコンピュータ、またはタブレットコンピュータなどのコンピューティングデバイスを用いて実装され得る。コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590、消費者インターフェース560、および/または栄養物質データベース550を含むように統合され得る。加えて、コントローラ530は、コンディショナ570への統合を含め、コンディショナシステム510に統合され得る。
【０２８１】
本発明のさまざまな実施形態の図3〜図6は、栄養物質データベース550をコンディショナモジュール500の一部として示すが、それらの実施形態は、この解釈にまったく限定されないことに留意することが重要である。この決まりは、本明細書において説明される本発明を例示する1つの方法に過ぎないことが理解され、これは、本発明の範囲をまったく限定しないことがさらに理解される。同じことが、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558に関して理解される。例えば、栄養物質データベース550、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558のいずれかが、情報モジュール100またはコンディショナモジュール500に含まれる可能性がある。
【０２８２】
消費者インターフェース560は、コントローラ530、コンディショナシステム510、またはコンディショナ570に搭載されたディスプレイデバイスとして実装され得る。しかし、消費者インターフェース560は、タブレットコンピュータ、パーソナルコンピュータ、パーソナルアシスタント、またはアプリなどの適切なソフトウェアを実行するスマートフォンであることが好ましい。
【０２８３】
コンディショナモジュール500は、消費者の家に置かれ得るが、レストランまたはその他の食品サービス施設に、そのような施設をひいきにする消費者のための栄養物質520の準備に使用するために置かれる可能性がある。加えて、コンディショナモジュール500は、食料品店または健康食品店などの栄養物質の販売店に、そのような施設で消費者によって購入される栄養物質520の準備のために置かれる可能性がある。コンディショナモジュール500は、その施設で準備するかまたは他の場所で消費するためにその施設から持ち出すために消費者が栄養物質を選択する独立した企業になる可能性があることが予想され得る。
【０２８４】
加えて、コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590によって栄養物質520から取得されたか、または栄養物質読み取り装置590によって栄養物質520から得られた参照情報を使用して栄養物質データベース550から取得された栄養物質情報を使用して、栄養物質520の感覚的および栄養的特性を維持するようにコンディショナシステム510の動作を動的に修正する。例えば、栄養物質520がインスタント食品である場合、コントローラ530は、コーンの感覚、栄養、味、および/または見た目に影響を与えるために温度および調理時間が修正され得るように、インスタンス食品で使用されるコーンに関する情報に応じてコンディショナシステム510への指示を修正する可能性がある。
【０２８５】
本発明の一実施形態においては、栄養物質520のラベルが、栄養物質520に関するコンディショニング指示、または栄養物質データベース550のそのようなコンディショニング指示への動的情報識別子などの参照を含む可能性がある。動作中、これは、消費者が介在せずに、栄養物質520をコンディショニングするようにコンディショナシステム510をどのように動的に動作させるべきかに関する栄養物質520についての情報をコントローラ530が取得することを可能にする。加えて、栄養物質520のコンディショニング指示が、さまざまな異なるコンディショナシステム510またはコンディショナ570に与えられる可能性があり、コントローラが、適切なコンディショニング指示を選択する可能性がある。
【０２８６】
本発明のさらなる実施形態においては、栄養物質読み取り装置590および/またはコンディショナシステム510が、栄養物質520の現在の状態についての情報を測定または感知し、コントローラ530がコンディショナシステム510の動作を動的に修正することを可能にするためにそのような情報をコントローラ530に与える。
【０２８７】
本発明のさらなる実施形態においては、消費者540が、栄養物質520に関する消費者540のニーズおよび/または望みに関する情報を消費者インターフェース560に与える。消費者インターフェース560は、コントローラ530が、栄養物質520のコンディショニングでコンディショナシステム510によって使用されるコンディショニングパラメータを動的に修正するか、または栄養物質520のコンディショニングでコンディショナシステム510によって使用されるべき動的に修正されたコンディショニングパラメータを栄養物質データベース550に要求することを可能にするためにこの情報をコントローラ530に与える。消費者540のニーズおよび/または望みは、栄養パラメータ、味パラメータ、美観パラメータを含む可能性がある。例えば、消費者540は、コンディショニングの前に栄養物質520に存在する特定の栄養素のニーズを有する可能性がある。コントローラ530は、そのような栄養素を保存するためにコンディショナシステム510の動作を修正する可能性がある。例えば、コンディショナシステム510は、栄養素の損失を最小限にするためにより低い温度でおよび/またはより短い時間、栄養物質を調理する可能性がある。消費者540のニーズおよび/または望みは、特定の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関連する可能性があり、加えて、栄養物質の添加物、保存料、遺伝子組み換え、出所、およびトレーサビリティなどの、動的情報識別子を用いて栄養物質データベース550を通じて取得可能であるその他の栄養物質の属性に関連する可能性がある。さらに、消費者のニーズおよび/または望みは、消費者インターフェース560を通じてコントローラ530に与えられるか、またはその他の方法でコントローラ530が利用可能である消費者プロファイルの一部である可能性がある。消費者のニーズおよび/または望みは、排除する性質のものであり、例えば、動物由来の製品なし、ピーナッツもしくはピーナッツ由来の製品なし、農場で育てられた製品なし、豚肉製品なし、または輸入製品なしである可能性がある。これらの場合、栄養物質データベース550は、消費者が消費することができないか、消費すべきでないか、または消費することを好まない製品を消費者が準備および/または消費することを防ぐ情報を提供する可能性がある
。
【０２８８】
消費者540の感覚的および/または美的望みは、消費者540が特定の栄養物質がどれだけ少なくまたはどれだけよく準備されることを好むかを含む可能性がある。例えば、消費者540は、消費者540の野菜がしゃきしゃきしていること、またはパスタがアルデンテに準備されることを好む可能性がある。消費者540によって消費者インターフェース560を通じてコントローラ530に与えられたそのような情報を用いて、コントローラ530は、消費者の情報に応じてコンディショナシステム510の動作を動的に修正し、消費者の望みにしたがって栄養物質を提供することができる。
【０２８９】
本発明の好ましい実施形態においては、コントローラ530が、栄養物質520の履歴、栄養物質520の現在の情報、ならびに消費者540のニーズおよび/もしくは望みに関する情報を受け取り、消費者のニーズおよび/または望みにしたがって栄養物質を提供するために、その情報に応じてコンディショナシステム510の動作を動的に修正する。例えば、栄養物質520がステーキである場合、コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590からステーキ、栄養物質520に関する参照情報を受け取る。コントローラ530は、この参照情報を用いて、栄養物質データベース550からステーキについての情報を得る。コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590および/またはコンディショナ510からステーキについての現在の情報を受け取る可能性もある。加えて、コントローラ530は、消費者インターフェース560から消費者540の好みを受け取る可能性がある。最後に、コントローラ530は、ステーキ、栄養物質520のコンディショニング中にコンディショナシステム510から情報を受け取る可能性がある。そのような情報の一部またはすべてを用いて、コントローラ530は、消費者540のニーズを満たすように感覚的、栄養的、および美的特性を保存するか、最適化するか、または高めるためにステーキの調理を動的に修正する。例えば、ステーキは、肉の鉄分のレベルを保つためにゆっくりと調理され、さらに、消費者540の味覚を満足させるためにウェルダンまで調理される可能性がある。
【０２９０】
図24は、本発明のコンディショニングモジュール500の実施形態を示す。コンディショナシステム510は、栄養物質520が消費者540に届けられる前にコンディショニングのために栄養物質520を受け取る。コントローラ530は、コンディショナシステム510に動作可能なように接続される。実際、コントローラ530は、図5においては分離したデバイスとして示されているが、コンディショナシステム510に統合される可能性がある。コンディショナシステム510が、コンディショニングのために栄養物質520を受け取るとき、栄養物質読み取り装置590が、栄養物質520に関する情報を受け取り、その情報をコントローラ530に与え、これは、栄養物質520が栄養物質520についての情報を含むラベルを含む場合に当てはまり、および/または栄養物質読み取り装置590が、動的情報識別子などの参照情報を受け取り、その情報をコントローラ530に与え、栄養物質データベース550から栄養物質520についての情報を取得することを可能にし、これは、栄養物質が動的情報識別子に関連付けられるかもしくは動的情報識別子を与えられるときに当てはまる。栄養物質520が栄養物質520についての情報を含むラベルを含む場合、栄養物質読み取り装置590が、この情報を読み取り、その情報をコントローラ530に与え、消費者インターフェース560によってその情報を消費者540が利用することができるようにする。
【０２９１】
本発明の一実施形態において、コンディショナシステム510は、コンディショナ570を含む。コンディショナ570は、栄養物質520に対していくつかの動作を別々におよび/または同時に実行することができるコンディショニング装置である。例えば、コンディショナ570は、オーブンレンジ、対流式オーブン、グリル、および通常のオーブンである可能性がある。コントローラ530は、栄養物質520のコンディショニングを完了するために栄養物質520に対して一連のコンディショニングサイクルを実行するようにコンディショナ570を動作させる可能性がある。
【０２９２】
例えば、栄養物質520が食事のために準備されるべき冷凍の丸鶏の七面鳥である場合、消費者540は、七面鳥を、コンディショナ570、上で提示された複合調理機器の中に置く。コントローラ530は、コンディショニングサイクルの計画を受け取るおよび/または生成する。そのような計画は、栄養物質520のラベルから栄養物質読み取り装置590によって読み取られ得る。代替的に、コンディショニングサイクルの計画は、栄養物質520から栄養物質読み取り装置590によって得られる動的情報識別子などの参照情報を通じて栄養物質データベース550から取得され得る。例えば、七面鳥のラベルは、栄養物質読み取り装置590によって読み取られる可能性があり、栄養物質データベース550から七面鳥に関するコンディショニングの計画を取得するためにコントローラ530が使用する動的情報識別子などの七面鳥に関する参照情報を提供する。
【０２９３】
冷凍七面鳥に関するそのようなコンディショニングの計画の例は、以下のようにコンディショナ570、複合調理機器を動作させることである可能性がある。第1に、コントローラ530が、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画と、場合によっては、コンディショナ570によって測定された七面鳥の重さおよび解凍プロセスに関する情報などのコンディショナ570によって与えられるコンディショナの情報とにしたがって七面鳥を解凍するように複合調理機器のレンジ機能を使用するようにコンディショナ570に指示する。七面鳥の解凍に続いて、コントローラ530は、次に、七面鳥が安全要件を満たし、感覚的および/または栄養的特性を最大化する適切な内部温度に達することを保証するために十分な長さの時間、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画にしたがって七面鳥を調理するように対流式オーブンとして動作するように複合調理機器に指示する。代替的に、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画は、七面鳥の内部温度の直接測定、または測定された温度と時間との組み合わせに依存する可能性がある。七面鳥の対流式オーブンによる調理の後、コントローラ530は、所望の黄金色のかりかりの皮を作るために十分な期間、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画にしたがって七面鳥をグリルで焼くように複合調理機器に指示することができる。代替的に、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画は、色、色の変化、質感、または質感の変化などの七面鳥の外側の美的価値の光センサによる直接測定に依存する可能性がある。代替的に、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画は、七面鳥の表面温度の赤外線センサによる直接測定、または時間、測定された美的価値、および/もしくは測定された表面温度の組み合わせに依存する可能性がある。最後に、コントローラ530は、栄養物質データベース550から七面鳥に関して得られたコンディショニングの計画にしたがって最適な消費のために七面鳥を準備するように3つすべての調理機能を同時に使用するように複合調理機器に指示する可能性がある。
【０２９４】
代替的に、コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570からなる可能性がある。そのようなコンディショナの間で栄養物質を移動させるための自動化されたシステムが最適であるが、コンディショナシステム510は、コントローラ530によって消費者インターフェース560に与えられる指示により消費者540によって手動で操作される可能性がある。この実施形態において、コントローラ530は、コンディショニングの計画の各ステップの後に七面鳥をどこに移動させるべきかについての指示を消費者540に与えることができる。この例において、コントローラ530は、最初に、コンディショナ570、電子レンジ内に冷凍された七面鳥を置くように消費者インターフェース560を通じて消費者540に指示する。コントローラ530は、おそらくは栄養物質読み取り装置590、栄養物質データベース550、および/またはコンディショナ570によって与えられる情報に基づいて七面鳥を解凍するように電子レンジに指示する。電子レンジによる解凍が完了すると、コントローラ530は、解凍された七面鳥を電子レンジから別のコンディショナ570、対流式オーブンに移動させるようにインターフェース560を通じて消費者540に指示する可能性がある。コントローラ530は、七面鳥が安全要件を満たし、感覚的および/または栄養的特性を最大化する適切な内部温度に達することを保証するために十分な長さの時間、七面鳥を調理するように対流式オーブンを動作させる。最後に、対流式オーブンの調理サイクルの後、コントローラ530は、七面鳥を対流式オーブンから別のコンディショナ570、グリルに移動させるように消費者インターフェース560を通じて消費者540に指示する可能性がある。コントローラ530は、所望の黄金色のかりかりの皮を作るために十分な期間、七面鳥をグリルで焼くようにグリルを動作させる。
【０２９５】
代替的に、コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570からなる可能性があり、(消費するために七面鳥を準備する任意の個人を含む)消費者540が、説明されるように、追加のコンディショナの役割を果たす。そのようなコンディショナの間で栄養物質を移動させるための自動化されたシステムが最適であるが、コンディショナシステム510は、この場合には、セルラ電話、タブレットコンピュータ、PDA、または栄養物質データベース550および消費者540と通信するのに有用な任意のその他のデバイスなどのハンドヘルドデバイスである可能性がある消費者インターフェース560によって与えられる指示により消費者540によって手動で操作され得る。加えて、ハンドヘルドデバイスは、栄養物質読み取り装置590およびコントローラ530の役割を果たす。例えば、消費者540は、ハンドヘルドデバイスのカメラ機能を利用して、七面鳥のまたは七面鳥に関連付けられたバーコードまたはQRコード（登録商標）を読み取ることができ、コードは、動的情報識別子を提供する。次いで、ハンドヘルドデバイスは、動的情報識別子を使用して、栄養物質データベース550から七面鳥に関する情報を取得することができる。この例において、消費者540は、ハンドヘルドデバイスを利用して七面鳥のバーコード(または任意のその他の読み取り可能なコード)を読み取り、バーコードは、栄養物質データベース550の七面鳥に関する情報に関連する動的情報識別子を含む。消費者540は、ハンドヘルドデバイスを使用して、栄養物質データベース550からコンディショニングの計画を取得し、そのコンディショニングの計画を検討し、したがって、コンディショニングの計画の各ステップのために七面鳥をどこに移動させるべきかについて指示され、コンディショニングの計画の各ステップのために必要とされるコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。この例において、消費者540は、ハンドヘルドデバイスを使用して栄養物質データベース550からコンディショニングの計画を取得し、そのコンディショニングの計画を検討し、最初に、冷凍七面鳥をコンディショナ570、電子レンジ内に置くように指示され、電子レンジが置かれた七面鳥を解凍するためのコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。消費者540は、電
子レンジによる解凍が完了すると、七面鳥が別のコンディショナ570、対流式オーブンに移動させられるべきであることを指示される。消費者540は、七面鳥が安全要件を満たし、感覚的および/または栄養的特性を最大化する適切な内部温度に達することを保証するために十分な長さの時間、対流式オーブンが七面鳥を調理するためのコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。最後に、消費者540は、対流式オーブンによる調理が完了すると、七面鳥が別のコンディショナ570、グリルに移動させられるべきであることを指示され、所望の黄金色のかりかりの皮を作るために十分な期間、七面鳥をグリルで焼くためのグリルのコンディショニングパラメータに関してさらに指示される。
【０２９６】
コンディショナシステム510が複数のコンディショナ570である場合、できあがった食事を作るようにコントローラ530がコンディショナシステム510のコンディショナ570を管理することも可能である。例えば、コントローラ530は、各コンディショナ570の使用を最大化するコンディショニングの計画を選択する可能性がある。例えば、七面鳥、家で焼いたパン、およびエイコーンスクワッシュを含む食事で、コントローラ530は、コンディショニングシステム510の各コンディショナ570の使用を最大化するためにどの順番でどの品目をどのコンディショナ570で調理すべきかを決定することによって食事の準備時間を最小化するように電子レンジ、対流式オーブン、およびグリルを段階的に使い、動作させる可能性がある。この例においては、七面鳥が電子レンジで解凍されている間に、コントローラ530は、パン生地を対流式オーブン内に置き、愛コーンスクワッシュをグリルに載せるようにインターフェース560を通じて消費者540に指示する可能性がある。七面鳥の解凍の後、七面鳥がパンを焼き終わった対流式オーブンに移動させられるとき、パンは、焦げ目を付けるためにグリルに移動させられる可能性があり、エイコーンスクワッシュは、食事全体の用意が調うまで暖かく保つために電子レンジに移動させられる可能性がある。
【０２９７】
例えば、栄養物質520がコンディショナシステム510によって暖められる必要があるインスタント冷凍食品である場合、栄養物質読み取り装置590が、栄養物質520のラベルを読み取り、それによって、栄養物質520に関する情報を受け取り、次いで、その情報をコントローラ530に与える。この情報は、インスタント食品を構成するさまざまな成分の生産についての生産情報を含む可能性がある。この情報は、使用されたコーンの種、コーンがどこに植えられたか、コーンがどのように植えられたか、コーンがどのように水を与えられたか、コーンがいつ収穫されたか、ならびにコーンの栽培中に使用された肥料および農薬に関する情報を含む、インスタント食品のコーンがどこでどのように栽培されたかについての情報を含む可能性がある。加えて、この情報は、畜牛の血統、健康状態、免疫処置、インスタント食品の牛肉を得るために殺された畜牛に与えられた栄養補助食品を含む可能性がある。
【０２９８】
栄養物質520のラベルからの情報は、インスタント食品を準備した栄養物質を変換する者に至る途中で農家または屠殺場から出荷するために成分がどのように保存されたかに関する情報も含む可能性がある。追加の情報は、使用されたレシピ、食品の添加物、およびインスタント食品への変換中の実際に測定された状態など、栄養物質を変換する者がどのようにして成分をインスタント食品に変換したかを含む可能性がある。
【０２９９】
そのような情報は、栄養物質読み取り装置590によって読み取られ、コントローラ530に与えられ、消費者540に対して表示するために消費者インターフェース560に与えられるように栄養物質520の包装に付けられたラベルに記憶される可能性があるが、好ましくは、栄養物質の包装のラベルは、栄養物質読み取り装置590によって読み取られ、コントローラ530に与えられ、栄養物質データベース550から栄養物質520についての情報をコントローラ530が取得することを可能にする動的情報識別子などの参照情報を含む。さらに、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の観測または測定された変化に関する消費者のフィードバックおよび更新をリンクすることが、実際の消費者からのΔN情報の実質的にリアルタイムの更新をもたらす。
【０３００】
栄養物質データベース550は、そのような栄養物質520の栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化、ならびに上述の例を含むがこれらに限定されない追跡され得る栄養物質についての任意のその他の情報を追跡または推定するためのそれらの栄養物質の消費者によるアクセスのために栄養物質520を変換する者によって維持されるデータベースである可能性がある。しかし、好ましくは、栄養物質データベース550は、栽培され、飼育され、保存され、変換され、コンディショニングされ、消費者540によって消費される栄養物質に関するすべてのそのような情報に関して栄養物質産業によって維持される情報モジュール100内のデータベースであり、その場合、栄養物質データベース550は、情報モジュール100に含まれ、本明細書においては動的な栄養価データベースとも呼ばれるデータベースである。
【０３０１】
本発明の代替的な実施形態において、コントローラ530は、栄養物質520に関する情報を消費者540に提供することに加えて、栄養物質520がどのようにコンディショニングされたかに関する情報をコンディショナシステム510からさらに受け取る。その上、コンディショナシステム510は、コンディショナシステム510による栄養物質520のコンディショニング中に栄養物質520についての情報を測定または感知し、そのような情報をコントローラ530に与えることもでき、その結果、そのような情報が、消費者インターフェース560を介して消費者540にさらに提供され得る。
【０３０２】
本発明の好ましい実施形態において、コントローラ530は、栄養物質データベース550およびコンディショナシステム510を含む栄養物質520に関する情報のさまざまなソースからそのコントローラ530が受け取るそのような情報を整理し、相互に関連付け、そのような情報を消費者540に役立つようにして消費者インターフェース560を通じて消費者540に示す。例えば、そのような情報は、栄養物質520がどのようにしてコンディショニングの前もしくは後に消費者540の栄養のニーズを満たすか、または栄養物質520がどのようにしてさまざまな提案されるコンディショニングパラメータに基づいて消費者のニーズを満たすかを消費者540が理解するのを助けるように提供され得る。コントローラ530は、消費者540の減量プログラムを追跡するために栄養物質520に関する情報を整理する可能性がある。コントローラ530は、消費者540の特定の栄養のニーズを追跡し、消費者540がそのようなニーズを満たすのを助けるために消費者540に関する情報にアクセスすることができるか、またはそのような情報を保有する可能性がある。
【０３０３】
本発明の別の実施形態において、コンディショナシステム510は、栄養物質520を準備するためにコントローラ530によって選択的に動作させられ得る複数のコンディショナデバイスである可能性がある。コンディショナシステム510は、電子レンジ、通常のオーブン、トースタ、ミキサ、蒸し器、コンロなどの単一のコンディショニングデバイスか、または料理人かのどちらかである可能性がある。コンディショナシステム510は、複数のコンディショナ570である可能性がある。複数のコンディショナ570がコンディショナシステム510を構成する場合、栄養物質520は、最終的に消費者540に渡すためにコンディショナ570の間を手動または自動で移動させられる可能性がある。
【０３０４】
栄養物質読み取り装置590は、栄養物質520からの情報、または動的情報識別子などの栄養物質520からの参照コードを受け取り、この情報をコントローラ530に提供するバーコードリーダまたはRFIDセンサなどの自動読み取り装置である可能性がある。栄養物質読み取り装置590は、栄養物質520に関連付けられるかもしくは栄養物質520に与えられる動的情報識別子などの参照コードがコントローラ530のために栄養物質読み取り装置590に手動で入力される手動入力システムである可能性もある。
【０３０５】
栄養物質データベース550は、フラットデータベース、リレーショナルデータベース、または好ましくは多次元データベースである可能性がある。栄養物質データベース550は、ローカルにある可能性があるが、インターネット上などの遠隔に置かれ、ワイヤレス電気通信システムなどの電気通信システムを介してアクセスされることが好ましい。コントローラ530は、マイクロコントローラ、マイクロプロセッサ、パーソナルコンピュータ、またはタブレットコンピュータなどのコンピューティングデバイスを用いて実装され得る。コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590、消費者インターフェース560、および/または栄養物質データベース550を含むように統合され得る。加えて、コントローラ530は、コンディショナ570への統合を含め、コンディショナシステム510に統合され得る。
【０３０６】
本発明のさまざまな実施形態の図22〜図25は、栄養物質データベース550をコンディショナモジュール500の一部として示すが、それらの実施形態は、この解釈にまったく限定されないことに留意することが重要である。この決まりは、本明細書において説明される本発明を例示する1つの方法に過ぎないことが理解され、これは、本発明の範囲をまったく限定しないことがさらに理解される。同じことが、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558に関して理解される。例えば、栄養物質データベース550、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558のいずれかが、情報モジュール100またはコンディショナモジュール500に含まれる可能性がある。
【０３０７】
消費者インターフェース560は、コントローラ530、コンディショナシステム510、またはコンディショナ570に搭載されたディスプレイデバイスとして実装され得る。しかし、消費者インターフェース560は、タブレットコンピュータ、パーソナルコンピュータ、パーソナルアシスタント、またはアプリなどの適切なソフトウェアを実行するスマートフォンであることが好ましい。
【０３０８】
コンディショナモジュール500は、消費者の家に置かれ得るが、レストランまたはその他の食品サービス施設に、そのような施設をひいきにする消費者のための栄養物質520の準備に使用するために置かれる可能性がある。加えて、コンディショナモジュール500は、食料品店または健康食品店などの栄養物質の販売店に、そのような施設で消費者によって購入される栄養物質520の準備のために置かれる可能性がある。コンディショナモジュール500は、その施設で準備するかまたは他の場所で消費するためにその施設から持ち出すために消費者が栄養物質を選択する独立した企業になる可能性があることが予想され得る。
【０３０９】
加えて、コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590によって栄養物質520から取得されたか、または栄養物質読み取り装置590によって栄養物質520から得られた参照情報を使用して栄養物質データベース550から取得された栄養物質情報を使用して、栄養物質520の感覚的および栄養的特性を維持するようにコンディショナシステム510の動作を動的に修正する。例えば、栄養物質520がインスタント食品である場合、コントローラ530は、コーンの感覚、栄養、味、および/または見た目に影響を与えるために温度および調理時間が修正され得るように、インスタンス食品で使用されるコーンに関する情報に応じてコンディショナシステム510への指示を修正する可能性がある。
【０３１０】
本発明の一実施形態においては、栄養物質520のラベルが、栄養物質520に関するコンディショニング指示、または栄養物質データベース550のそのようなコンディショニング指示への動的情報識別子などの参照を含む可能性がある。動作中、これは、消費者が介在せずに、栄養物質520をコンディショニングするようにコンディショナシステム510をどのように動的に動作させるべきかに関する栄養物質520についての情報をコントローラ530が取得することを可能にする。加えて、栄養物質520のコンディショニング指示が、さまざまな異なるコンディショナシステム510またはコンディショナ570に与えられる可能性があり、コントローラが、適切なコンディショニング指示を選択する可能性がある。
【０３１１】
本発明のさらなる実施形態においては、栄養物質読み取り装置590および/またはコンディショナシステム510が、栄養物質520の現在の状態についての情報を測定または感知し、コントローラ530がコンディショナシステム510の動作を動的に修正することを可能にするためにそのような情報をコントローラ530に与える。
【０３１２】
本発明のさらなる実施形態においては、消費者540が、栄養物質520に関する消費者540のニーズおよび/または望みに関する情報を消費者インターフェース560に与える。消費者インターフェース560は、コントローラ530が、栄養物質520のコンディショニングでコンディショナシステム510によって使用されるコンディショニングパラメータを動的に修正するか、または栄養物質520のコンディショニングでコンディショナシステム510によって使用されるべき動的に修正されたコンディショニングパラメータを栄養物質データベース550に要求することを可能にするためにこの情報をコントローラ530に与える。消費者540のニーズおよび/または望みは、栄養パラメータ、味パラメータ、美観パラメータを含む可能性がある。例えば、消費者540は、コンディショニングの前に栄養物質520に存在する特定の栄養素のニーズを有する可能性がある。コントローラ530は、そのような栄養素を保存するためにコンディショナシステム510の動作を修正する可能性がある。例えば、コンディショナシステム510は、栄養素の損失を最小限にするためにより低い温度でおよび/またはより短い時間、栄養物質を調理する可能性がある。消費者540のニーズおよび/または望みは、特定の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関連する可能性があり、加えて、栄養物質の添加物、保存料、遺伝子組み換え、出所、およびトレーサビリティなどの、動的情報識別子を用いて栄養物質データベース550を通じて取得可能であるその他の栄養物質の属性に関連する可能性がある。さらに、消費者のニーズおよび/または望みは、消費者インターフェース560を通じてコントローラ530に与えられるか、またはその他の方法でコントローラ530が利用可能である消費者プロファイルの一部である可能性がある。消費者のニーズおよび/または望みは、排除する性質のものであり、例えば、動物由来の製品なし、ピーナッツもしくはピーナッツ由来の製品なし、農場で育てられた製品なし、豚肉製品なし、または輸入製品なしである可能性がある。これらの場合、栄養物質データベース550は、消費者が消費することができないか、消費すべきでないか、または消費することを好まない製品を消費者が準備および/または消費することを防ぐ情報を提供する可能性がある
。
【０３１３】
消費者540の感覚的および/または美的望みは、消費者540が特定の栄養物質がどれだけ少なくまたはどれだけよく準備されることを好むかを含む可能性がある。例えば、消費者540は、消費者540の野菜がしゃきしゃきしていること、またはパスタがアルデンテに準備されることを好む可能性がある。消費者540によって消費者インターフェース560を通じてコントローラ530に与えられたそのような情報を用いて、コントローラ530は、消費者の情報に応じてコンディショナシステム510の動作を動的に修正し、消費者の望みにしたがって栄養物質を提供することができる。
【０３１４】
本発明の好ましい実施形態においては、コントローラ530が、栄養物質520の履歴、栄養物質520の現在の情報、ならびに消費者540のニーズおよび/もしくは望みに関する情報を受け取り、消費者のニーズおよび/または望みにしたがって栄養物質を提供するために、その情報に応じてコンディショナシステム510の動作を動的に修正する。例えば、栄養物質520がステーキである場合、コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590からステーキ、栄養物質520に関する動的情報識別子などの参照情報を受け取る。コントローラ530は、この参照情報を用いて、栄養物質データベース550からステーキについての情報を得る。コントローラ530は、栄養物質読み取り装置590および/またはコンディショナ510からステーキについての現在の情報を受け取る可能性もある。加えて、コントローラ530は、消費者インターフェース560から消費者540の好みを受け取る可能性がある。最後に、コントローラ530は、ステーキ、栄養物質520のコンディショニング中にコンディショナシステム510から情報を受け取る可能性がある。そのような情報の一部またはすべてを用いて、コントローラ530は、消費者540のニーズを満たすように感覚的、栄養的、および美的特性を保存するか、最適化するか、または高めるためにステーキの調理を動的に修正する。例えば、ステーキは、肉の鉄分のレベルを保つためにゆっくりと調理され、さらに、消費者540の味覚を満足させるためにウェルダンまで調理される可能性がある。
【０３１５】
コンディショナシステム510は、複数の栄養物質520を含む栄養物質を消費者540のために準備することができる。コンディショナモジュール500は、コントローラ530に動作可能なように接続されるレシピデータベース555を含む。レシピデータベース555は、栄養物質データベース550の一部である可能性があり、またはスタンドアロンのデータベースである可能性がある。レシピデータベース555は、ローカルに置かれる可能性があるが、ワイヤレス電気通信システムを含む、インターネットなどの電気通信システムを通じて多くのコンディショナモジュール500がアクセス可能であることが好ましい。
【０３１６】
コントローラ530は、消費者データベース580にも接続されることが好ましい。さらに、消費者データベース580は、消費者インターフェース560に接続される可能性がある。消費者データベース580は、消費者540の美観のおよび栄養のニーズ、ならびに消費者540の好みを含む可能性があり、個々の消費者に合わせて作られた消費者プロファイルのカスタムの形態であるか、または消費者プロファイルのメニューから選択される可能性がある。消費者データベース580は、消費者540から消費者540に関する入力を受け取る可能性があるが、消費者540の診療記録、消費者のジムの運動の記録、およびその他の情報ソースによって与えられる情報を含む可能性もある。消費者データベース580は、消費者によって得られる可能性があるか、得られたか、または準備もしくは消費される可能性がある栄養物質の規制措置および/または製造業者の警告もしくはリコールに関する情報を含み得る。加えて、消費者データベース580は、前の栄養物質520のコンディショニングのためにコントローラ530によって与えられた消費者540の好みに関する情報を含み得る。最後に、消費者データベース580は、消費者540が栄養物質520を購入するレストランおよび食料品店などの外部ソースからの消費者の好みを含み得る。最後に、消費者データベース580は、図1の消費者モジュール600からの情報を含み得る。
【０３１７】
消費者データベース580は、コントローラ530および/または消費者インターフェース560によって維持されるローカルのデータベースである可能性がある。好ましくは、消費者データベース580は、複数の消費者540に関するそのような情報を含む栄養物質産業データベースの一部である。
【０３１８】
例えば、コントローラ530は、食事を準備するために必要な原材料、栄養物質520を選択するように動作することができる。この場合、栄養物質520は、複数の栄養物質520である可能性がある。動作中、消費者540は、消費者インターフェース560を使用して食事のメニューを選択する可能性がある。加えて、消費者540は、レシピデータベース555から特定のレシピを選択する可能性があり、または減塩の食事および/もしくは特定のよく知られているシェフによるレシピなどのデータベース555内のレシピソースを選択する可能性がある。コントローラ530は、消費者インターフェース560を通じて消費者540のための買い物リストを準備する可能性がある。代替的に、コントローラ530は、食料品店などの栄養物質520の供給者に買い物リストを送信する可能性があり、したがって、消費者540は、既に選択されたそのような品を引き取る可能性があるか、またはそのような品を配達してもらう可能性がある。
【０３１９】
代替的に、栄養物質読み取り装置590を通じてコントローラ530に記録された手元の栄養物質を利用するように消費者540によって指示される場合、コントローラ530は、コンディショナモジュール500が利用可能な栄養物質520のみを使ったレシピを修正または提案する可能性がある。例えば、消費者540がよく知られているイタリアンのシェフのスタイルのイタリア料理が食べたいことを消費者540がコンディショナインターフェース560を通じてコンディショナモジュール500に指示する場合、コントローラ530は、そのような食事を準備するためにそのコントローラ530のさまざまなデータベースの情報を利用する。この場合、コントローラ530は、利用可能な栄養物質のそのコントローラ530のインベントリをレシピデータベース555のよく知られたイタリアンのシェフからのレシピとマッチングし、利用可能なレシピを見つける。コントローラ530は、消費者540のニーズおよび好みを最適化したレシピを選択し、コンディショナシステム510を用いて食事を準備する可能性がある。代替的に、コントローラ530は、消費者インターフェース560を用いて消費者540にさまざまな選択肢を示し、消費者540の栄養のニーズおよび/または好みの観点でそれぞれの利用可能な食事の特徴を強調する可能性がある。
【０３２０】
図25において、栄養物質データベース550、レシピデータベース555、および消費者データベース580は、栄養物質産業データベース558の一部である。コントローラ530は、インターネットなどの通信システムと、好ましくはワイヤレス電気通信などの電気通信システムとを通じて栄養物質産業データベース558と通信する。
【０３２１】
本発明のさまざまな実施形態の図22〜図25は、栄養物質データベース550をコンディショナモジュール500の一部として示すが、それらの実施形態は、この解釈にまったく限定されないことに留意することが重要である。この決まりは、本明細書において説明される本発明を例示する1つの方法に過ぎないことが理解され、これは、本発明の範囲をまったく限定しないことがさらに理解される。同じことが、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558に関して理解される。例えば、栄養物質データベース550、レシピデータベース555、消費者データベース580、および栄養物質産業データベース558のいずれかが、情報モジュール100またはコンディショナモジュール500に含まれる可能性がある。
【０３２２】
図26は、本発明の消費者モジュール600の実施形態を示す。本発明の第1の実施形態において、消費者モジュール600は、栄養物質読み取り装置690、コントローラ630、および消費者インターフェース660を含む。栄養物質620は、栄養物質620に関する情報を取り出すことを可能にする栄養物質620に関する参照情報を取得するために栄養物質読み取り装置690によって読み取られ、その参照情報をコントローラ630に与える。栄養物質に関する参照情報は、栄養物質620とともに与えられ、および/または栄養物質620に関連する動的情報識別子625である。栄養物質読み取り装置690は、そのような参照情報、動的情報識別子625をコントローラ630に与える。栄養物質620は、消費者640によって消費される。栄養物質620の消費の前、消費中、および/または消費の後に、消費者640は、消費者インターフェース660に情報を提供する。そのような情報は、消費者インターフェース660によってコントローラ630に提供される。コントローラ630は、栄養物質情報および/または動的情報識別子625および/または消費者情報を相互に関連付け、相互に関連付けられた情報を栄養物質産業659に提供する。そのような情報は、栄養物質620を改善し、新しい栄養物質を生産し、栄養物質を製造中止にし、栄養物質620をマーケティングするために使用され得る。そのような相互に関連付けられた消費者情報のその他の用途は、栄養物質産業659に携わる者に明らかであろう。本明細書において説明されるさらなる実施形態においては、消費者情報も、栄養物質産業659に提供される可能性がある。さらなる実施形態において、そのような消費者によって提供される情報は、コンディショニングの前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関連し、動的情報識別子625に関連する栄養物質データベース650内の動的な栄養価のデータセットを更新するために利用可能である。この場合、消費者は、それらの消費者が購入し、消費する栄養物質に関して利用可能な動的な栄養物質情報に入力を提供する。
【０３２３】
代替的な実施形態において、コントローラ630は、栄養物質620の生産、保存、変換、および/またはコンディショニングに関与した栄養物質産業659に携わる者を決定するために、栄養物質620の動的情報識別子625を栄養物質データベース650に関連付ける。コントローラ630は、栄養物質620に関する消費者情報を栄養物質620のサプライチェーンに関与する者に提供する可能性がある。
【０３２４】
消費者モジュール600は、別個のデバイスによって実装される可能性がある。例えば、栄養物質読み取り装置690は、参照情報を認識することができるバーコードスキャナまたはカメラなどの光学式読み取り装置である可能性がある。栄養物質読み取り装置690は、RFIDラベルまたは近距離ID(near field ID)を読み取る無線信号読み取り装置である可能性もある。コントローラ630は、コンピュータ、マイクロコントローラ、パーソナルコンピュータ、ラップトップコンピュータ、タブレットコンピュータ、またはスマートフォンである可能性がある。消費者インターフェース660は、消費者とのインタラクションを可能にする独立したタッチパッドディスプレイパネルである可能性があるが、好ましくはコントローラ630と一体化される。栄養物質読み取り装置690も、コントローラ630に一体化される可能性がある。
【０３２５】
消費者モジュール600は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンなどの一体化されたデバイスであることが好ましい。この場合、栄養物質読み取り装置690は、タブレットまたはスマートフォンに配置されたカメラである可能性がある。消費者インターフェース660は、タブレットまたはスマートフォンのタッチスクリーンディスプレイである。最後に、コントローラ630は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンのマイクロプロセッサである。この実施形態において、消費者モジュール600を実行するためのソフトウェアは、タブレットまたはスマートフォンにロードされ、知られている栄養物質620と、必要に応じて、知られている栄養物質の動的情報識別子625とに相互に関連付けられた消費者情報を収集するように設計されたアプリである可能性がある。
【０３２６】
動作中、消費者640は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンのカメラを用いて、栄養物質620の参照情報または動的情報識別子625を提供する栄養物質620上のバーコードを読み取る。タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、消費者640が栄養物質620の自分640の消費についての情報を提供することを可能にするために適切なユーザインターフェースを表示する。コントローラ630は、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業に携わる者を決定するため、または栄養物質の現在のおよび/もしくはコンディショニング後の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値を決定するために、栄養物質620に関して動的情報識別子625を用いて栄養物質データベース650に問い合わせを行う可能性がある。加えて、栄養物質データベース650は、参照される特定の栄養物質620の消費者640からどの情報を収集すべきかに関する情報を含む可能性がある。そのとき、タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、消費者640が栄養物質620の栄養的、感覚的、および/または美的価値についての情報を提供することを可能にするために適切なユーザインターフェースを表示する可能性がある。
【０３２７】
そのような情報は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンの電気通信システムによってアクセスされるインターネットへの接続を通じて与えられる可能性がある。好ましくは、栄養物質データベース650へのそのような電気通信接続は、無線電気通信システムである。そのとき、タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、同じようにして、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業659に携わる者に栄養物質620の消費者の消費に関する消費者情報を提供する。
【０３２８】
図27は、栄養物質620が栄養物質コンディショナ695によってコンディショニングされた本発明の代替的な実施形態を示す。この場合、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質620が栄養物質コンディショナ695によってどのようにコンディショニングされたかに関する情報および動的情報識別子625を含む、栄養物質620に関する情報を既に有する。
【０３２９】
この実施形態において、コントローラ630は、栄養物質620に関するそのような情報を行け取り、そのような情報を消費者インターフェース660からの消費者情報と相互に関連付け、そのような情報を栄養物質産業659に提供する。
【０３３０】
例えば、栄養物質コンディショナ695は、インスタント食品をコンディショニングする。インスタント食品をコンディショニングするプロセスにおいて、栄養物質コンディショナ695は、さまざまな情報を受け取り、栄養物質620、インスタント食品の参照タグなどから動的情報識別子625を読み取る。動的情報識別子625を用いて、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質データベース650から、栄養物質620、インスタント食品に関する情報を受け取る。この場合、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質情報に対応した電子レンジである場合、つまり、情報が利用可能な栄養物質を処理することができる場合、栄養物質データベース650から、インスタント食品についての準備情報、感覚的情報、および/または栄養的情報を取得する。インスタント食品が消費者640に提供されると、栄養物質コンディショナ695は、さらに、栄養物質コンディショナ695が栄養物質データベース650から受け取ったインスタント食品に関する情報を、栄養物質コンディショナ695によるインスタント食品のコンディショニングに関して栄養物質コンディショナ695が収集した情報と一緒にコントローラ630に提供する。消費者モジュール600がタブレットコンピュータまたはスマートフォンなどの独立したデバイスである場合、栄養物質コンディショナ695からの情報は、無線ローカルエリアネットワークまたはBluetooth（登録商標）接続を用いて転送される可能性がある。消費者モジュール600、例えば、スマートフォンは、栄養物質620の消費に関する消費者情報を取得する。スマートフォンは、何が消費されたかを知っているので、消費者640からインスタント食品に適した情報を取得することができる。そのような情報は、コンディショニングの前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関する消費者のフィードバック、観測結果、または測定結果を含む可能性がある。
【０３３１】
インスタント食品の場合、消費者640は、特に、食品のコーンの味および牛肉の味、ならびにそれらの組み合わせについて尋ねられる可能性がある。そのような情報および栄養物質データベース650からの情報を使用して、消費者モジュール600は、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業659に携わる者に適切な情報を提供することができる。そのような情報は、栄養物質産業659または栄養物質データベース650を通じて栄養物質のその他の消費者によって利用され得る可能性さえある。
【０３３２】
この実施形態において、消費者モジュール600は、栄養物質コンディショナ695の一部である可能性がある。この例において、栄養物質情報に対応した電子レンジは、栄養物質コンディショナ695によってコンディショニングされた栄養物質620に関する消費者情報を受け取るためのユーザインターフェース660を提供する。そのような場合、コントローラ630は、栄養物質コンディショナ695を操作する同じコントローラである可能性が高い。
【０３３３】
図28は、本発明の消費者モジュール600の実施形態を示す。本発明の第1の実施形態において、消費者モジュール600は、栄養物質読み取り装置690、コントローラ630、および消費者インターフェース660を含む。栄養物質620は、動的情報識別子625の形態の栄養物質620に関する参照情報を取得するために栄養物質読み取り装置690によって読み取られる。栄養物質読み取り装置690は、動的情報識別子625をコントローラ630に与える。栄養物質620は、消費者640によって消費される。栄養物質620の消費の前、消費中、および/または消費の後に、消費者640は、消費者インターフェース660に情報を提供する。そのような情報は、消費者インターフェース660によってコントローラ630に提供される。コントローラ630は、栄養物質情報および/または動的情報識別子および消費者情報を相互に関連付け、相互に関連付けられた情報を栄養物質データベース650に提供する。そのような情報は、栄養物質620を改善し、新しい栄養物質を生産し、栄養物質を製造中止にし、栄養物質620をマーケティングするために使用され得る。そのような相互に関連付けられた消費者情報のその他の用途は、栄養物質産業659に携わる者に明らかであろう。本明細書において説明されるさらなる実施形態においては、消費者情報も、栄養物質産業659に提供される可能性がある。さらなる実施形態において、消費者によって提供される情報は、コンディショニングの前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関連し、動的情報識別子625に関連する栄養物質データベース650内の動的な栄養価のデータセットを更新するために利用可能である。この場合、消費者は、それらの消費者が購入し、消費する栄養物質に関して利用可能な動的な栄養物質情報に入力を提供する。
【０３３４】
代替的な実施形態において、コントローラ630は、栄養物質620の生産、保存、変換、および/またはコンディショニングに関与した栄養物質産業659に携わる者を決定するために、栄養物質620の動的情報識別子625を栄養物質データベース650に関連付ける。コントローラ630は、栄養物質620に関する消費者情報を栄養物質620のサプライチェーンに関与する者に提供する可能性があり、または消費者情報が栄養物質のその他の消費者によって利用され得るようにする可能性がある。
【０３３５】
さらに消費者モジュール600に含まれるのは、消費者データベース680である。消費者データベース680は、消費者640に関する特定の情報を含む。栄養物質620の消費に関する相互に関連付けられた情報は、消費者データベース680に将来の参照のために記憶される可能性があり、好ましくは、動的情報識別子625と相互に関連付けられる。そのような情報は、将来の消費者情報を収集する際に使用される可能性がある。例えば、消費者640が栄養物質620の特定の点に非常にこだわりがある場合、コントローラ630は、消費者インターフェース660を通じて栄養物質620について消費者640に追加のおよび/またはより特定的な情報を要求する可能性がある。例として、消費者640は、パスタの質感に非常にこだわりがある。消費者640によって消費されている栄養物質620がパスタを含むとき、コントローラ630は、消費者データベース680の履歴的な消費者640の情報に応じて、消費者インターフェース660を用いて栄養物質620のパスタの質感に関する追加の情報を要求する可能性がある。この場合、消費者は、それらの消費者が購入し、消費する栄養物質に関して利用可能な動的な栄養物質情報に価値のある入力を提供する。
【０３３６】
消費者モジュール600は、別個のデバイスによって実装される可能性がある。例えば、栄養物質読み取り装置690は、参照情報を認識することができるバーコードスキャナまたはカメラなどの光学式読み取り装置である可能性がある。栄養物質読み取り装置690は、RFIDラベルまたは近距離IDを読み取る無線信号読み取り装置である可能性もある。コントローラ630は、コンピュータ、マイクロコントローラ、パーソナルコンピュータ、ラップトップコンピュータ、タブレットコンピュータ、またはスマートフォンである可能性がある。消費者インターフェース660は、消費者とのインタラクションを可能にする独立したタッチパッドディスプレイパネルである可能性があるが、好ましくはコントローラ630と一体化される。栄養物質読み取り装置690も、コントローラ630に一体化される可能性がある。
【０３３７】
消費者モジュール600は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンなどの一体化されたデバイスであることが好ましい。この場合、栄養物質読み取り装置690は、タブレットまたはスマートフォンに配置されたカメラである可能性がある。消費者インターフェース660は、タブレットまたはスマートフォンのタッチスクリーンディスプレイである。最後に、コントローラ630は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンのマイクロプロセッサである。この実施形態において、消費者モジュール600を実行するためのソフトウェアは、タブレットまたはスマートフォンにロードされ、知られている栄養物質620と、必要に応じて、知られている栄養物質の動的情報識別子625とに相互に関連付けられた消費者情報を収集するように設計されたアプリである可能性がある。
【０３３８】
動作中、消費者640は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンのカメラを用いて、栄養物質620の参照情報または動的情報識別子625を提供する栄養物質620上のバーコードを読み取る。タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、消費者640が栄養物質620の自分640の消費についての情報を提供することを可能にするために適切なユーザインターフェースを表示する。コントローラ630は、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業に携わる者を決定するため、または栄養物質の現在のおよび/もしくはコンディショニング後の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値を決定するために、栄養物質620に関して動的情報識別子625を用いて栄養物質データベース650に問い合わせを行う可能性がある。加えて、栄養物質データベース650は、参照される特定の栄養物質620の消費者640からどの情報を収集すべきかに関する情報を含む可能性がある。そのとき、タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、消費者640が栄養物質620の栄養的、感覚的、および/または美的価値についての情報を提供することを可能にするために適切なユーザインターフェースを表示する可能性がある。
【０３３９】
そのような情報は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンの電気通信システムによってアクセスされるインターネットへの接続を通じて与えられる可能性がある。好ましくは、栄養物質データベース650へのそのような電気通信接続は、無線電気通信システムである。そのとき、タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、同じようにして、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業659に携わる者に栄養物質620の消費者の消費に関する消費者情報を提供する。
【０３４０】
図29は、栄養物質620が栄養物質コンディショナ695によってコンディショニングされた本発明の代替的な実施形態を示す。この場合、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質620が栄養物質コンディショナ695によってどのようにコンディショニングされたかに関する情報および動的情報識別子625を含む、栄養物質620に関する情報を既に有する。
【０３４１】
この実施形態において、コントローラ630は、栄養物質620に関するそのような情報を行け取り、そのような情報を消費者インターフェース660からの消費者情報と相互に関連付け、そのような情報を栄養物質産業659に提供する。
【０３４２】
例えば、栄養物質コンディショナ695は、インスタント食品をコンディショニングする。インスタント食品をコンディショニングするプロセスにおいて、栄養物質コンディショナ695は、さまざまな情報を受け取り、栄養物質620、インスタント食品の参照タグなどから動的情報識別子625を読み取る。動的情報識別子625を用いて、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質データベース650から、栄養物質620、インスタント食品に関する情報を受け取る。この場合、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質情報に対応した電子レンジである場合、つまり、情報が利用可能な栄養物質を処理することができる場合、栄養物質データベース650から、インスタント食品についての準備情報、美的情報、および/または感覚的情報、および/または栄養的情報を取得する。インスタント食品が消費者640に提供されると、栄養物質コンディショナ695は、さらに、栄養物質コンディショナ695が栄養物質データベース650から受け取ったインスタント食品に関する情報を、栄養物質コンディショナ695によるインスタント食品のコンディショニングに関して栄養物質コンディショナ695が収集した情報と一緒にコントローラ630に提供する。消費者モジュール600がタブレットコンピュータまたはスマートフォンなどの独立したデバイスである場合、栄養物質コンディショナ695からの情報は、無線ローカルエリアネットワークまたはBluetooth（登録商標）接続を用いて転送される可能性がある。消費者モジュール600、例えば、スマートフォンは、栄養物質620の消費に関する消費者情報を取得する。スマートフォンは、何が消費されたかを知っているので、消費者640からインスタント食品に適した情報を取得することができる。そのような情報は、コンディショニングの前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関する消費者のフィードバック、観測結果、または測定結果を含む可能性がある。
【０３４３】
インスタント食品の場合、消費者640は、特に、食品のコーンの味および牛肉の味、ならびにそれらの組み合わせについて尋ねられる可能性がある。そのような情報および栄養物質データベース650からの情報を使用して、消費者モジュール600は、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業659に携わる者に適切な情報を提供することができる。そのような情報は、栄養物質データベース650または消費者データベース680を通じて栄養物質のその他の消費者によって利用され得る可能性さえある。
【０３４４】
この実施形態において、消費者モジュール600は、栄養物質コンディショナ695の一部である可能性がある。この例において、栄養物質情報に対応した電子レンジは、栄養物質コンディショナ695によってコンディショニングされた栄養物質620に関する消費者情報を受け取るためのユーザインターフェース660を提供する。そのような場合、コントローラ630は、栄養物質コンディショナ695を操作する同じコントローラである可能性が高い。
【０３４５】
図30は、本発明の消費者モジュール600の実施形態を示す。本発明の第1の実施形態において、消費者モジュール600は、栄養物質読み取り装置690、コントローラ630、および消費者インターフェース660を含む。栄養物質620は、動的情報識別子625の形態の栄養物質620に関する参照情報を取得するために栄養物質読み取り装置690によって読み取られる。栄養物質読み取り装置690は、動的情報識別子625をコントローラ630に与える。栄養物質620は、消費者640によって消費される。栄養物質620の消費の前、消費中、および/または消費の後に、消費者640は、消費者インターフェース660に情報を提供する。そのような情報は、消費者インターフェース660によってコントローラ630に提供される。コントローラ630は、栄養物質情報および/または動的情報識別子および消費者情報を相互に関連付け、相互に関連付けられた情報を、栄養物質データベース650および/または消費者データベース680を含む可能性がある栄養物質産業データベース658に提供する。そのような情報は、栄養物質620を改善し、新しい栄養物質を生産し、栄養物質を製造中止にし、栄養物質620をマーケティングするために使用され得る。そのような相互に関連付けられた消費者情報のその他の用途は、栄養物質産業659に携わる者に明らかであろう。本明細書において説明されるさらなる実施形態においては、消費者情報も、栄養物質産業659に提供される可能性がある。さらなる実施形態において、消費者によって提供される情報は、コンディショニングの前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関連し、動的情報識別子625に関連する栄養物質データベース650内の動的な栄養価のデータセットを更新するために利用可能である。この場合、消費者は、それらの消費者が購入し、消費する栄養物質に関して利用可能な動的な栄養物質情報に入力を提供する。
【０３４６】
代替的な実施形態において、コントローラ630は、栄養物質620の生産、保存、変換、および/またはコンディショニングに関与した栄養物質産業659に携わる者を決定するために、栄養物質620の動的情報識別子625を栄養物質データベース650に関連付ける。コントローラ630は、栄養物質620に関する消費者情報を栄養物質産業659に関与する者に提供する可能性があり、または消費者情報が栄養物質産業データベース658を通じて栄養物質のその他の消費者によって利用され得るようにする可能性がある。
【０３４７】
栄養物質産業データベースに含まれるのは、消費者データベース680である。消費者データベース680は、消費者640に関する特定の情報を含む。栄養物質620の消費に関する相互に関連付けられた情報は、消費者データベース680に将来の参照のために記憶される可能性があり、好ましくは、動的情報識別子625と相互に関連付けられる。そのような情報は、将来の消費者情報を収集する際に使用される可能性がある。例えば、消費者640が栄養物質620の特定の点に非常にこだわりがある場合、コントローラ630は、消費者インターフェース660を通じて栄養物質620について消費者640に追加のおよび/またはより特定的な情報を要求する可能性がある。例として、消費者640は、パスタの質感に非常にこだわりがある。消費者640によって消費されている栄養物質620がパスタを含むとき、コントローラ630は、消費者データベース680の履歴的な消費者640の情報に応じて、消費者インターフェース660を用いて栄養物質620のパスタの質感に関する追加の情報を要求する可能性がある。この場合、消費者は、それらの消費者が購入し、消費する栄養物質に関して利用可能な栄養物質産業データベースに動的な入力を提供する。
【０３４８】
消費者モジュール600は、別個のデバイスによって実装される可能性がある。例えば、栄養物質読み取り装置690は、参照情報を認識することができるバーコードスキャナまたはカメラなどの光学式読み取り装置である可能性がある。栄養物質読み取り装置690は、RFIDラベルまたは近距離IDを読み取る無線信号読み取り装置である可能性もある。コントローラ630は、コンピュータ、マイクロコントローラ、パーソナルコンピュータ、ラップトップコンピュータ、タブレットコンピュータ、またはスマートフォンである可能性がある。消費者インターフェース660は、消費者とのインタラクションを可能にする独立したタッチパッドディスプレイパネルである可能性があるが、好ましくはコントローラ630と一体化される。栄養物質読み取り装置690も、コントローラ630に一体化される可能性がある。
【０３４９】
消費者モジュール600は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンなどの一体化されたデバイスであることが好ましい。この場合、栄養物質読み取り装置690は、タブレットまたはスマートフォンに配置されたカメラである可能性がある。消費者インターフェース660は、タブレットまたはスマートフォンのタッチスクリーンディスプレイである。最後に、コントローラ630は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンのマイクロプロセッサである。この実施形態において、消費者モジュール600を実行するためのソフトウェアは、タブレットまたはスマートフォンにロードされ、知られている栄養物質620と、必要に応じて、知られている栄養物質の動的情報識別子625とに相互に関連付けられた消費者情報を収集するように設計されたアプリである可能性がある。
【０３５０】
動作中、消費者640は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンのカメラを用いて、栄養物質620の参照情報または動的情報識別子625を提供する栄養物質620上のバーコードを読み取る。タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、消費者640が栄養物質620の自分640の消費についての情報を提供することを可能にするために適切なユーザインターフェースを表示する。コントローラ630は、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業に携わる者を決定するため、または栄養物質の現在のおよび/もしくはコンディショニング後の栄養的、感覚的、および/もしくは美的価値を決定するために、栄養物質620に関して動的情報識別子625を用いて栄養物質データベース650に問い合わせを行う可能性がある。加えて、栄養物質データベース650は、参照される特定の栄養物質620の消費者640からどの情報を収集すべきかに関する情報を含む可能性がある。そのとき、タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、消費者640が栄養物質620の栄養的、感覚的、および/または美的価値についての情報を提供することを可能にするために適切なユーザインターフェースを表示する可能性がある。
【０３５１】
そのような情報は、タブレットコンピュータまたはスマートフォンの電気通信システムによってアクセスされるインターネットへの接続を通じて与えられる可能性がある。好ましくは、そのような電気通信接続は、栄養物質産業データベース658と通信する無線電気通信システムである。そのとき、タブレットコンピュータまたはスマートフォンは、同じようにして、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業659に携わる者による使用で利用可能な栄養物質産業データベース658内の消費者データベース680に栄養物質620の消費者の消費に関する消費者情報を提供する。
【０３５２】
図31は、栄養物質620が栄養物質コンディショナ695によってコンディショニングされた本発明の代替的な実施形態を示す。この場合、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質620が栄養物質コンディショナ695によってどのようにコンディショニングされたかに関する情報および動的情報識別子625を含む、栄養物質620に関する情報を既に有する。
【０３５３】
この実施形態において、コントローラ630は、栄養物質620に関するそのような情報を行け取り、そのような情報を消費者インターフェース660からの消費者情報と相互に関連付け、そのような情報を栄養物質産業659に提供する。
【０３５４】
例えば、栄養物質コンディショナ695は、インスタント食品をコンディショニングする。インスタント食品をコンディショニングするプロセスにおいて、栄養物質コンディショナ695は、さまざまな情報を受け取り、栄養物質620、インスタント食品の参照タグなどから動的情報識別子625を読み取る。動的情報識別子625を用いて、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質データベース650から、栄養物質620、インスタント食品に関する情報を受け取る。この場合、栄養物質コンディショナ695は、栄養物質情報に対応した電子レンジである場合、つまり、情報が利用可能な栄養物質を処理することができる場合、栄養物質データベース650から、インスタント食品についての準備情報、美的情報、および/または感覚的情報、および/または栄養的情報を取得する。インスタント食品が消費者640に提供されると、栄養物質コンディショナ695は、さらに、栄養物質コンディショナ695が栄養物質データベース650から受け取ったインスタント食品に関する情報を、栄養物質コンディショナ695によるインスタント食品のコンディショニングに関して栄養物質コンディショナ695が収集した情報と一緒にコントローラ630に提供する。消費者モジュール600がタブレットコンピュータまたはスマートフォンなどの独立したデバイスである場合、栄養物質コンディショナ695からの情報は、無線ローカルエリアネットワークまたはBluetooth（登録商標）接続を用いて転送される可能性がある。消費者モジュール600、例えば、スマートフォンは、栄養物質620の消費に関する消費者情報を取得する。スマートフォンは、何が消費されたかを知っているので、消費者640からインスタント食品に適した情報を取得することができる。そのような情報は、コンディショニングの前または後の栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値に関する消費者のフィードバック、観測結果、または測定結果を含む可能性がある。
【０３５５】
インスタント食品の場合、消費者640は、特に、食品のコーンの味および牛肉の味、ならびにそれらの組み合わせについて尋ねられる可能性がある。そのような情報および栄養物質データベース650からの情報を使用して、消費者モジュール600は、栄養物質620のサプライチェーンに関与した栄養物質産業659に携わる者に適切な情報を提供することができる。
【０３５６】
この実施形態において、消費者モジュール600は、栄養物質コンディショナの一部である可能性がある。この例において、栄養物質情報に対応した電子レンジは、栄養物質コンディショナ695によってコンディショニングされた栄養物質620に関する消費者情報を受け取るためのユーザインターフェース660を提供する。そのような場合、コントローラ630は、栄養物質コンディショナ695を操作する同じコントローラである可能性が高い。
【０３５７】
栄養物質産業データベース658に含まれるのは、消費者データベース680である。消費者データベース680は、消費者640に関する特定の情報を含む。栄養物質620の消費に関する相互に関連付けられた情報は、消費者データベース680に将来の参照のために記憶される可能性があり、好ましくは、動的情報識別子625と相互に関連付けられる。そのような情報は、将来の消費者情報を収集する際に使用される可能性がある。例えば、消費者640が栄養物質620の特定の点に非常にこだわりがある場合、コントローラ630は、消費者インターフェース660を通じて栄養物質620について消費者640に追加のおよび/またはより特定的な情報を要求する可能性がある。例として、消費者640は、パスタの質感に非常にこだわりがある。消費者640によって消費されている栄養物質620がパスタを含むとき、コントローラ630は、消費者データベース680の履歴的な消費者640の情報に応じて、消費者インターフェース660を用いて栄養物質620のパスタの質感に関する追加の情報を要求する可能性がある。この場合、消費者は、それらの消費者が購入し、消費する栄養物質に関して利用可能な栄養物質産業データベースに動的な入力を提供する。
【０３５８】
コントローラ630は、栄養物質産業データベース658に接続される。栄養物質産業データベース658は、栄養物質データベース650内に栄養物質620に関する情報を含む。栄養物質産業データベース658にさらに含まれるのは、消費者640についての情報を含む消費者データベース680である。
【０３５９】
本発明の好ましい実施形態において、栄養物質産業データベース658は、栄養物質、栄養物質の栄養的、感覚的、および/または美的価値の変化、栄養物質の保存、栄養物質の変換、栄養物質のコンディショニング、栄養物質の準備のためのレシピ、栄養物質の消費、消費者情報、ならびに栄養物質のマーケティングについての情報を追跡、記憶、および分析するために栄養物質産業の一部またはすべてによって使用される巨大多次元データベースである。
【０３６０】
図1において、情報モジュール100は、以下のモジュール、すなわち、生産モジュール200、保存モジュール300、変換モジュール400、コンディショニングモジュール500、および消費者モジュール600のうちの少なくとも1つに動作可能なように接続される。各モジュールは、栄養物質に関するそのモジュールの関連するタスクから情報を収集し、そのような情報を情報モジュール100に与える。そのような情報は、ΔNに関する情報を含み、生産元情報および動的情報識別子をさらに含む可能性がある。加えて、情報モジュール100は、そのような収集された情報をその他のモジュールと栄養物質産業10の一部ではない外部の者とに提供する可能性があり、そのような情報は、動的情報識別子および生産元情報のうちの少なくとも1つを参照することによってアクセスされ得る可能性がある。
【０３６１】
生産モジュール200は、栄養物質の出所または起源に関する生産元情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺および栄養物質の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報、ならびに栄養物質がどこに配送されたかなどの特定の栄養物質に関する情報を収集する。この生産情報は、生産モジュール200によって電気通信ネットワークおよび好ましくは無線電気通信ネットワークなどの通信ネットワークを用いて情報モジュール100に配信され得る。
【０３６２】
例えば、栄養物質がコーンである場合、農家は、植えられた種子、種子が植えられた場所および土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培に使用されたあらゆる肥料または農薬に関する情報を収集する。加えて、コーンがいつ植えられたかおよびコーンがいつ収穫されたか、ならびにコーンが誰に配送されたかについての生産情報も、収集される可能性がある。農家は、そのような情報を情報モジュール100に与える。
【０３６３】
栄養物質がビーフハンバーガーの肉である場合、牧場主が、牛の血統、牛が飼育された場所(開放牧場、飼育場(feed yard)など)、牛が何を飼料として与えられたか、牛の医療記録、ならびにどの栄養補助食品および薬が牛に与えられたかに関する情報を収集する。牧場主は、牛の誕生日、牛がいつ販売または屠殺されたか、ならびに屠殺された場合には結果として得られた製品の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報も収集する。その上、牧場主は、牛の免疫処置の記録、ならびにホルモン、抗生物質、および栄養補助剤などの、牛が与えられたあらゆる薬、補助剤、およびワクチンを知っている。また、牧場主は、牛の牛乳の生産サイクルおよび成長の速度、牛が放し飼いで牧草肥育されたのか、それとも閉じ込められた環境にいたのか、ならびに牛を屠殺するために使用された状態および方法のすべての情報を持っている。この生産情報は、ローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視される可能性がある。すべてのそのような生産情報は、牧場主によって情報モジュール100に与えられる。
【０３６４】
保存モジュール300は、生産モジュール200から変換モジュール400への栄養物質の移動中に栄養物質を保存する。しかし、保存モジュール300は、それらのモジュールの間での栄養物質の移動のために任意の2つのモジュールの間に置かれる可能性があることが理解される。例えば、栄養物質は、生産モジュール200と変換モジュール400との間で保存される必要があるのみでなく、変換モジュール400とコンディショニングモジュール500との間で保存される必要もある。保存モジュール300は、情報モジュール100から栄養物質に関する生産元または生産情報を取得する。その情報を用いて、保存モジュール300は、栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的特性のうちの少なくとも1つを保つか、または栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的特性のうちの少なくとも1つの劣化を改善するかまたは最小化するために栄養物質の保存を最適化するように栄養物質のためのその保存モジュール300の保存プロセスを動的に適合または修正することができる。換言すれば、保存モジュール300は、保存の結果得られる栄養物質に関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように働くことができる。
【０３６５】
加えて、保存モジュール300は、栄養物質が保存され、変換モジュール400に出荷されている間の栄養物質に関する情報を情報モジュール100に提供する。この情報は、栄養物質が保存のために受け取られたときの栄養物質の状態、栄養物質の保存中の栄養物質の状態、および栄養物質の保存の終了時の栄養物質の状態を含む可能性がある。さらに、そのような保存情報は、保存および出荷の期間中の保存モジュール300の外部の環境条件を含む可能性がある。保存モジュール300は、栄養物質の保存および出荷中の保存モジュール300の内部条件に関する情報を提供する可能性もある。最後に、保存モジュール300が栄養物質の保存および出荷中に栄養物質のその保存モジュール300の保存を動的に修正した場合、保存モジュール300が保存および出荷の期間中にその保存モジュール自体をどのように動的に修正したかについての情報が、情報モジュール100に提供される可能性がある。
【０３６６】
栄養物質がバナナである場合、保存モジュール300は、バナナの栄養的、感覚的、もしくは美的価値の現在の状態、または1つもしくは複数のΔN、ならびに保存モジュール300の外部および内部条件、ならびにバナナが食料品店に届くときに最適な栄養的、感覚的、または美的特性を満たすように保存中にバナナを熟れさせるかまたは保存するために保存モジュール300がその保存モジュール300に対して行った修正についての情報を情報モジュール100に提供する可能性がある。
【０３６７】
栄養物質が保存モジュール300によって保存されている期間中に熟成させられている牛肉である場合、保存モジュール300は、保存モジュール300へのその牛肉の配送時から、牛肉が保存モジュール300によって保存された時間の間中、牛肉が保存モジュール300から取り出されるときまでの牛肉の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態に関する情報を情報モジュール100に提供する可能性がある。情報モジュール100に提供されるこの保存情報は、好ましくは、保存期間中に発生するΔNであるか、または保存期間中に発生するΔNを決定するために使用され、牛肉を適切に調理する方法を決定するためにレストランなどの牛肉のコンディショナによって使用され得る。
【０３６８】
変換モジュール400は、栄養物質の出所または起源に関する生産元情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺および栄養物質の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報などの生産モジュール200によって提供される生産情報と、保存モジュール300によって提供される保存情報との両方を情報モジュール100から取り出す可能性がある。変換モジュール400は、そのような生産情報および保存情報を使用して、変換の結果得られる栄養物質に関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように栄養物質の変換を動的に適合または修正する可能性がある。加えて、変換モジュール400は、情報モジュール100に変換情報を提供する可能性がある。
【０３６９】
栄養物質が消費者の消費のために調理され、缶詰にされるべきスイートコーンである場合、変換モジュール400は、コーンの栄養素および添加物を含むコーンの組成、ならびに任意の栄養的、感覚的、または美的価値に関する生産情報を使用して、感覚的および栄養的特性を保つかまたは改善するためにコーンをどのように変換すべきかを決定する可能性がある。また、変換モジュール400は、コーンに関する保存情報を用いて、変換の結果得られるコーンに関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように保存中に発生したコーンに対する変化に応じて変換を修正する可能性がある。加えて、調理温度および継続時間、ならびに缶詰のコーンに加えられた物質など、変換モジュール400でコーンがどのように変換されたかに関する情報が、変換モジュール400によって情報モジュール100に提供される可能性がある。
【０３７０】
生産元情報、または栄養物質に対して一意の動的情報識別子を読み取り、次いで送信することによって、コンディショニングモジュール500は、動的な栄養価データベースなどの栄養物質データベースからそのコンディショニングモジュール500が取り出す情報から栄養物質を認識することができる。さまざまなコンディショニングモジュールが、この情報を取り出す可能性があり、栄養物質に関する取り出された情報にしたがってコンディショニングの計画を適合する。このようにして、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100から栄養物質に関する情報を受け取る。この情報は、生産モジュール200によって提供される生産情報、保存モジュール300によって提供される保存情報、および変換モジュール400からの変換情報を含む可能性がある。加えて、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100からのレシピ情報、消費者モジュール600を通じた、またはコンディショニングモジュール500の一部として提供される消費者インターフェースを通じて得られた消費者の問い合わせを通じた消費者情報を受け取る可能性がある。すべてのそのような情報は、コンディショニングモジュール500によって、コンディショニングの結果得られるコーンに関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように栄養物質のコンディショニングで使用され得る。さらに、コンディショニングモジュール500は、栄養物質がどのようにコンディショニングされたかと、コンディショニングの前、コンディショニング中、およびコンディショニングの完了の際の栄養物質の状態、またはコンディショニングに関連するΔNについての測定または感知または推定された情報とに関するコンディショニング情報を情報モジュール100に提供することができる。
【０３７１】
冷凍インスタント食品の例において、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100によって提供されたそのような情報を用いて、コンディショニングモジュール500による栄養物質のコンディショニングを最適化する可能性がある。コンディショニングモジュール500は、コンディショニングモジュール500が栄養物質の栄養的、感覚的、または美的特性に関して情報モジュール100から受け取る情報に応じて栄養物質のコンディショニングを動的に適合または修正する可能性がある。コンディショニングモジュール500は、上述の変換されたコーンおよび牛肉などの、冷凍インスタント食品の原材料として使用された栄養物質についての情報を使用して、冷凍インスタント食品の解凍および調理を修正する可能性がある。
【０３７２】
消費者モジュール600は、栄養物質の消費者から消費者情報を取得する。そのような消費者情報は、栄養物質の品質および味に関する消費者からのフィードバックを含む可能性があり、栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を理解または決定するために使用されるフィードバックを含む可能性がある。消費者モジュール600は、そのような情報を情報モジュール100に与える。情報モジュール100は、この情報を栄養物質に関して提供されたすべての情報と相互に関連付け、一部のまたはすべての消費者情報を栄養物質供給システム10のさまざまなモジュールに提供する。栄養物質供給システム10の各モジュールは、そのような消費者情報を用いてそのモジュールの動作を修正または改善する可能性がある。加えて、消費者モジュール600は、消費される栄養物質のマーケティングの有効性に関して消費者から情報を取得する可能性がある。この情報は、新しい栄養物質の開発、既存の栄養物質の修正、栄養物質の製造中止、または栄養物質のマーケティングなどのその他の目的のために全体的な消費者の満足の情報に関してその他の者に提供される可能性もある。
【０３７３】
栄養物質は、必ずしも栄養物質供給システム10のすべてのモジュールを通過するとは限らないことを理解されたい。例えば、栽培され、農家で消費者に販売される製品は、生産モジュール200および消費者モジュール600のみを通過する。栽培場で栽培され、食料品店に出荷されるバナナは、消費者モジュール600で消費者によって消費される前に生産モジュール200および保存モジュール300のみを通過する可能性がある。栄養物質が缶詰の芽キャベツである場合、芽キャベツは、消費者モジュール600に配送される前、生産モジュール200によって提供される生産情報、保存モジュール300からの保存情報、および変換モジュール400からの変換情報を有する。これらの栄養物質が動的情報識別子とともに消費者に提供される限り、消費者は、生産、出所、およびΔN情報にアクセスする能力を有する。
【０３７４】
栄養物質が変換モジュール400による変換の後にコンディショニングモジュール500によるコンディショニングを必要とせずに消費される可能性がある場合、栄養物質は、変換モジュール400から消費者モジュール600に直接渡る。乾燥クランベリーの場合、生産モジュール200、クランベリーの栽培業者からの生産情報が、情報モジュール100に提供される。クランベリーの栽培業者から変換モジュール400、乾燥フルーツの加工業者へのクランベリーの移動中のクランベリーの保存に関して、保存モジュール300からの保存情報が情報モジュールに提供される。変換モジュール400によるクランベリーの乾燥に関する変換情報が、情報モジュール100に提供される。さらなる保存モジュール300が、乾燥フルーツの加工業者から消費者モジュール600の消費者への乾燥クランベリーの移動中に乾燥クランベリーを保存する。この場合、乾燥クランベリーが必ずしも消費の前にコンディショニングされる必要がないので、栄養物質供給システム10のコンディショニングモジュール500は存在しない。これらの栄養物質が動的情報識別子とともに消費者に提供される限り、消費者は、生産、出所、およびΔN情報にアクセスする能力を有する。
【０３７５】
栄養物質は、栄養物質供給システム10を2回以上通過する可能性があることも理解される。栄養物質が最終的にパンを作るために使用される小麦粉である場合、小麦の穀粒は、小麦粉になるために生産モジュール200、保存モジュール300、および変換モジュール400を通過する可能性がある。そのとき、小麦粉は、変換モジュール400への配送のために保存モジュール300に渡される可能性があり、転送モジュール400は、消費者モジュール600のために生地を焼いてパンにするコンディショニングモジュール500におけるコンディショニングのためにパン生地を準備する。栄養物質供給システム10を通じた小麦の複数の移動の間に、情報モジュール100は、小麦に関する情報を受け取り、提供する。
【０３７６】
冷凍インスタント食品などの特定の複合的な栄養物質に関しては、複数の栄養物質が、変換モジュール400によって、最終的にコンディショニングモジュール500によりコンディショニングされる完全なインスタント食品へと変換されるために栄養物質供給システム10中を移動する可能性があることがさらに理解される。インスタント食品を形成するために使用される複数の栄養物質は、それぞれ、栄養物質供給システム10を通じて追跡され、情報モジュール100は、インスタント食品で使用される成分の栄養物質に関する情報を受け取り、提供する。
【０３７７】
情報モジュール100は、フラットデータベースまたはリレーショナルデータベースなどのコンピュータがホストするデータベースとして実装される可能性がある。好ましくは、情報モジュール100は、多次元データベースである。好ましくは、情報モジュール100は、事業の重要な源泉であり、さらに、本発明による栄養情報システムを素早く採用することを可能にする、トラフィックを生成し、消費者のアドレスにサインオンすることができるインテリジェントなデータベースとして設置される。
【０３７８】
図32において、情報モジュール100は、以下のモジュール、すなわち、生産モジュール200、保存モジュール300、変換モジュール400、コンディショニングモジュール500、および消費者モジュール600のうちの少なくとも1つに動作可能なように接続される。各モジュールは、栄養物質に関するそのモジュールの関連するタスクから情報を収集し、そのような情報を情報モジュール100に与える。そのような情報は、ΔNに関する情報を含み、生産元情報および動的情報識別子をさらに含む可能性がある。加えて、情報モジュール100は、そのような収集された情報をその他のモジュールと栄養物質産業10の一部ではない外部の者とに提供する可能性があり、そのような情報は、動的情報識別子および生産元情報のうちの少なくとも1つを参照することによってアクセスされ得る可能性がある。
【０３７９】
生産モジュール200は、栄養物質の出所または起源に関する生産元情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺および栄養物質の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報、ならびに栄養物質がどこに配送されたかなどの特定の栄養物質に関する情報を収集する。この生産情報は、生産モジュール200によって電気通信ネットワークおよび好ましくは無線電気通信ネットワークなどの通信ネットワークを用いて情報モジュール100に配信され得る。
【０３８０】
例えば、栄養物質がコーンである場合、農家は、植えられた種子、種子が植えられた場所および土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培に使用されたあらゆる肥料または農薬に関する情報を収集する。加えて、コーンがいつ植えられたか、およびコーンがいつ収穫されたか、およびコーンの対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値、ならびにコーンが誰に配送されたかについての生産情報も、収集される可能性がある。農家は、そのような情報を情報モジュール100に与える。
【０３８１】
栄養物質がビーフハンバーガーの肉である場合、牧場主が、牛の血統、牛が飼育された場所(開放牧場、飼育場など)、牛が何を飼料として与えられたか、牛の医療記録、ならびにどの栄養補助食品および薬が牛に与えられたかに関する情報を収集する。牧場主は、牛の誕生日、牛がいつ販売または屠殺されたか、ならびに屠殺された場合には結果として得られた製品の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報も収集する。その上、牧場主は、牛の免疫処置の記録、ならびにホルモン、抗生物質、および栄養補助剤などの、牛が与えられたあらゆる薬、補助剤、およびワクチンを知っている。また、牧場主は、牛の牛乳の生産サイクルおよび成長の速度、牛が放し飼いで牧草肥育されたのか、それとも閉じ込められた環境にいたのか、ならびに牛を屠殺するために使用された状態および方法のすべての情報を持っている。この生産情報は、ローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視される可能性がある。すべてのそのような生産情報は、牧場主によって情報モジュール100に与えられる。
【０３８２】
保存モジュール300は、生産モジュール200から変換モジュール400への栄養物質の移動中に栄養物質を保存する。しかし、保存モジュール300は、それらのモジュールの間での栄養物質の移動のために任意の2つのモジュールの間に置かれる可能性があることが理解される。例えば、栄養物質は、生産モジュール200と変換モジュール400との間で保存される必要があるのみでなく、変換モジュール400とコンディショニングモジュール500との間で保存される必要もある。保存モジュール300は、情報モジュール100から栄養物質に関する生産元または生産情報を取得する。その情報を用いて、保存モジュール300は、栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的特性のうちの少なくとも1つを保つか、または栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的特性のうちの少なくとも1つの劣化を改善するかまたは最小化するために栄養物質の保存を最適化するように栄養物質のためのその保存モジュール300の保存プロセスを動的に適合または修正することができる。換言すれば、保存モジュール300は、保存の結果得られる栄養物質に関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように働くことができる。
【０３８３】
加えて、保存モジュール300は、栄養物質が保存され、変換モジュール400に出荷されている間の栄養物質に関する情報を情報モジュール100に提供する。この情報は、栄養物質が保存のために受け取られたときの栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む栄養物質の状態と、栄養物質の保存中の栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態と、栄養物質の保存の終了時の栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態とを含む可能性がある。さらに、そのような保存情報は、保存および出荷の期間中の保存モジュール300の外部の環境条件を含む可能性がある。保存モジュール300は、栄養物質の保存および出荷中の保存モジュール300の内部条件に関する情報を提供する可能性もある。最後に、保存モジュール300が栄養物質の保存および出荷中に栄養物質のその保存モジュール300の保存を動的に修正した場合、保存モジュール300が保存および出荷の期間中にその保存モジュール自体をどのように動的に修正したかについての情報が、情報モジュール100に提供される可能性がある。
【０３８４】
栄養物質がバナナである場合、保存モジュール300は、バナナの栄養的、感覚的、もしくは美的価値の現在の状態、または1つもしくは複数のΔN、ならびに保存モジュール300の外部および内部条件、ならびにバナナが食料品店に届くときに最適な栄養的、感覚的、または美的特性を満たすように保存中にバナナを熟れさせるかまたは保存するために保存モジュール300がその保存モジュール300に対して行った修正についての情報を情報モジュール100に提供する可能性がある。
【０３８５】
栄養物質が保存モジュール300によって保存されている期間中に熟成させられている牛肉である場合、保存モジュール300は、保存モジュール300へのその牛肉の配送時から、牛肉が保存モジュール300によって保存された時間の間中、牛肉が保存モジュール300から取り出されるときまでの牛肉の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態に関する情報を情報モジュール100に提供する可能性がある。情報モジュール100に提供されるこの保存情報は、好ましくは、保存期間中に発生するΔNであるか、または保存期間中に発生するΔNを決定するために使用され、牛肉を適切に調理する方法を決定するためにレストランなどの牛肉のコンディショナによって使用され得る。
【０３８６】
変換モジュール400は、栄養物質の出所または起源に関する生産元情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺および栄養物質の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報などの生産モジュール200によって提供される生産情報と、保存モジュール300によって提供される保存情報との両方を情報モジュール100から取り出す可能性がある。変換モジュール400は、そのような生産情報および保存情報を使用して、変換の結果得られる栄養物質に関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように栄養物質の変換を動的に適合または修正する可能性がある。加えて、変換モジュール400は、情報モジュール100に変換情報を提供する可能性がある。
【０３８７】
栄養物質が消費者の消費のために調理され、缶詰にされるべきスイートコーンである場合、変換モジュール400は、コーンの栄養素および添加物を含むコーンの組成、ならびに任意の栄養的、感覚的、または美的価値に関する生産情報を使用して、感覚的および栄養的特性を保つかまたは改善するためにコーンをどのように変換すべきかを決定する可能性がある。また、変換モジュール400は、コーンに関する保存情報を用いて、変換の結果得られるコーンに関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように保存中に発生したコーンに対する変化に応じて変換を修正する可能性がある。加えて、調理温度および継続時間、ならびに缶詰のコーンに加えられた物質など、変換モジュール400でコーンがどのように変換されたかに関する情報が、変換モジュール400によって情報モジュール100に提供される可能性がある。
【０３８８】
生産元情報、または栄養物質に対して一意の動的情報識別子を読み取り、次いで送信することによって、コンディショニングモジュール500は、栄養物質データベースからそのコンディショニングモジュール500が取り出す情報から栄養物質を認識することができる。さまざまなコンディショニングモジュールが、この情報を取り出す可能性があり、栄養物質に関する取り出された情報にしたがってコンディショニングの計画を適合する。このようにして、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100から栄養物質に関する情報を受け取る。この情報は、生産モジュール200によって提供される生産情報、保存モジュール300によって提供される保存情報、および変換モジュール400からの変換情報を含む可能性がある。加えて、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100からのレシピ情報、消費者モジュール600を通じた、またはコンディショニングモジュール500の一部として提供される消費者インターフェースを通じて得られた消費者の問い合わせを通じた消費者情報を受け取る可能性がある。すべてのそのような情報は、コンディショニングモジュール500によって、コンディショニングの結果得られるコーンに関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように栄養物質のコンディショニングで使用され得る。さらに、コンディショニングモジュール500は、栄養物質がどのようにコンディショニングされたかと、コンディショニングの前、コンディショニング中、およびコンディショニングの完了の際の栄養物質の状態、またはコンディショニングに関連するΔNについての測定または感知または推定された情報とに関するコンディショニング情報を情報モジュール100に提供することができる。
【０３８９】
冷凍インスタント食品の例において、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100によって提供されたそのような情報を用いて、コンディショニングモジュール500による栄養物質のコンディショニングを最適化する可能性がある。コンディショニングモジュール500は、コンディショニングモジュール500が栄養物質の栄養的、感覚的、または美的特性に関して情報モジュール100から受け取る情報に応じて栄養物質のコンディショニングを動的に適合または修正する可能性がある。コンディショニングモジュール500は、上述の変換されたコーンおよび牛肉などの、冷凍インスタント食品の原材料として使用された栄養物質についての情報を使用して、冷凍インスタント食品の解凍および調理を修正する可能性がある。
【０３９０】
消費者モジュール600は、栄養物質の消費者から消費者情報を取得する。そのような消費者情報は、栄養物質の品質および味に関する消費者からのフィードバックを含む可能性があり、栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を理解または決定するために使用されるフィードバックを含む可能性がある。消費者モジュール600は、そのような情報を情報モジュール100に与える。情報モジュール100は、この情報を栄養物質に関して提供されたすべての情報と相互に関連付け、一部のまたはすべての消費者情報を栄養物質供給システム10のさまざまなモジュールに提供する。栄養物質供給システム10の各モジュールは、そのような消費者情報を用いてそのモジュールの動作を修正または改善する可能性がある。加えて、消費者モジュール600は、消費される栄養物質のマーケティングの有効性に関して消費者から情報を取得する可能性がある。この情報は、新しい栄養物質の開発、既存の栄養物質の修正、栄養物質の製造中止、および/または栄養物質のマーケティングなどのその他の目的のために全体的な消費者の満足の情報に関してその他の者に提供される可能性もある。
【０３９１】
栄養物質は、必ずしも栄養物質供給システム10のすべてのモジュールを通過するとは限らないことを理解されたい。例えば、栽培され、農家で消費者に販売される製品は、生産モジュール200および消費者モジュール600のみを通過する。栽培場で栽培され、食料品店に出荷されるバナナは、消費者モジュール600で消費者によって消費される前に生産モジュール200および保存モジュール300のみを通過する可能性がある。栄養物質が缶詰の芽キャベツである場合、芽キャベツは、消費者モジュール600に配送される前、生産モジュール200によって提供される生産情報、保存モジュール300からの保存情報、および変換モジュール400からの変換情報を有する。これらの栄養物質が動的情報識別子とともに消費者に提供される限り、消費者は、生産、出所、およびΔN情報にアクセスする能力を有する。
【０３９２】
栄養物質が変換モジュール400による変換の後にコンディショニングモジュール500によるコンディショニングを必要とせずに消費される可能性がある場合、栄養物質は、変換モジュール400から消費者モジュール600に直接渡る。乾燥クランベリーの場合、生産モジュール200、クランベリーの栽培業者からの生産情報が、情報モジュール100に提供される。クランベリーの栽培業者から変換モジュール400、乾燥フルーツの加工業者へのクランベリーの移動中のクランベリーの保存に関して、保存モジュール300からの保存情報が情報モジュールに提供される。変換モジュール400によるクランベリーの乾燥に関する変換情報が、情報モジュール100に提供される。さらなる保存モジュール300が、乾燥フルーツの加工業者から消費者モジュール600の消費者への乾燥クランベリーの移動中に乾燥クランベリーを保存する。この場合、乾燥クランベリーが必ずしも消費の前にコンディショニングされる必要がないので、栄養物質供給システム10のコンディショニングモジュール500は存在しない。これらの栄養物質が動的情報識別子とともに消費者に提供される限り、消費者は、生産、出所、およびΔN情報にアクセスする能力を有する。
【０３９３】
栄養物質は、栄養物質供給システム10を2回以上通過する可能性があることも理解される。栄養物質が最終的にパンを作るために使用される小麦粉である場合、小麦の穀粒は、小麦粉になるために生産モジュール200、保存モジュール300、および変換モジュール400を通過する可能性がある。そのとき、小麦粉は、変換モジュール400への配送のために保存モジュール300に渡される可能性があり、転送モジュール400は、消費者モジュール600のために生地を焼いてパンにするコンディショニングモジュール500におけるコンディショニングのためにパン生地を準備する。栄養物質供給システム10を通じた小麦の複数の移動の間に、情報モジュール100は、小麦に関する情報を受け取り、提供する。
【０３９４】
冷凍インスタント食品などの特定の複合的な栄養物質に関しては、複数の栄養物質が、変換モジュール400によって、最終的にコンディショニングモジュール500によりコンディショニングされる完全なインスタント食品へと変換されるために栄養物質供給システム10中を移動する可能性があることがさらに理解される。インスタント食品を形成するために使用される複数の栄養物質は、それぞれ、栄養物質供給システム10を通じて追跡され、情報モジュール100は、インスタント食品で使用される成分の栄養物質に関する情報を受け取り、提供する。
【０３９５】
情報モジュール100は、フラットデータベースまたはリレーショナルデータベースなどのコンピュータがホストするデータベースとして実装される可能性がある。好ましくは、情報モジュール100は、多次元データベースである。好ましくは、情報モジュール100は、事業の重要な源泉であり、さらに、本発明による栄養情報システムを素早く採用することを可能にする、トラフィックを生成し、消費者のアドレスにサインオンすることができるインテリジェントなデータベースとして設置される。
【０３９６】
情報モジュール100は、栄養物質の消費者に関する情報も含み得る。この情報は、身長、体重、およびBMIを含め、消費者の医療記録、現在の身体的状態を含み得る。さらなる消費者情報が、ビタミンおよびミネラルのレベルならびに食物アレルギーなどの特定の食事の必要性を含む可能性がある。さらなる消費者情報が、コリアンダーが嫌いなこと、またはよく焼かれた肉もしくはアルデンテのパスタが好きなことなど、食べ物の好みを含む可能性がある。食事の好みは、消費者が菜食主義であるか、完全菜食主義であるか、ユダヤ教の掟にしたがっているか、マクロビオティックを実践しているか、グルテンを摂取しないかなどを含む可能性もある。さらなる消費者情報が、サウスビーチダイエット、アトキンスダイエット、ウェイトウォッチャーズダイエット(Weight Watchers diet)、または消費者の医者によって提供されたダイエットなどのダイエットをしているなど、現在の食事プログラムを含む可能性がある。
【０３９７】
情報モジュール100は、消費者の食事を追跡および管理するために、消費される栄養物質を追跡する可能性がある。例えば、透析を受けている消費者は、透析が有効であるためにそれらの消費者の血中の特定の化学物質のレベルを管理しなければならない。情報モジュール100は、消費されている栄養物質に関するそのような情報を追跡する可能性がある。加えて、情報モジュール100は、メニューの計画を立てることを含め、栄養物質の選択を補助するために消費者モジュール600に情報を提供する可能性がある。これは、消費されるべき栄養物質についての提案だけでなく、消費されるべきでない栄養物質と、消費者が消費されるべきでない栄養物質の購入、消費、またはコンディショニングを考えている可能性があるときの注意または警告とを含む可能性がある。さらに、情報モジュール100からのそのような情報は、消費者モジュール600が栄養物質の選択の折り合いをつける提案をすることを可能にし得る。
【０３９８】
図33において、情報モジュール100は、以下のモジュール、すなわち、生産モジュール200、保存モジュール300、変換モジュール400、コンディショニングモジュール500、および消費者モジュール600のうちの少なくとも1つに動作可能なように接続される。各モジュールは、栄養物質に関するそのモジュールの関連するタスクから情報を収集し、そのような情報を情報モジュール100に与える。そのような情報は、ΔNに関する情報を含み、生産元情報および動的情報識別子をさらに含む可能性がある。加えて、情報モジュール100は、そのような収集された情報をその他のモジュールと栄養物質産業10の一部ではない外部の者とに提供する可能性があり、そのような情報は、動的情報識別子および生産元情報のうちの少なくとも1つを参照することによってアクセスされ得る可能性がある。
【０３９９】
生産モジュール200は、栄養物質の出所または起源に関する生産元情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺および栄養物質の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報、ならびに栄養物質がどこに配送されたかなどの特定の栄養物質に関する情報を収集する。この生産情報は、生産モジュール200によって電気通信ネットワークおよび好ましくは無線電気通信ネットワークなどの通信ネットワークを用いて情報モジュール100に配信され得る。
【０４００】
例えば、栄養物質がコーンである場合、農家は、植えられた種子、種子が植えられた場所および土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培に使用されたあらゆる肥料または農薬に関する情報を収集する。加えて、コーンがいつ植えられたか、およびコーンがいつ収穫されたか、およびコーンの対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値、ならびにコーンが誰に配送されたかについての生産情報も、収集される可能性がある。農家は、そのような情報を情報モジュール100に与える。
【０４０１】
栄養物質がビーフハンバーガーの肉である場合、牧場主が、牛の血統、牛が飼育された場所(開放牧場、飼育場など)、牛が何を飼料として与えられたか、牛の医療記録、ならびにどの栄養補助食品および薬が牛に与えられたかに関する情報を収集する。牧場主は、牛の誕生日、牛がいつ販売または屠殺されたか、ならびに屠殺された場合には結果として得られた製品の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報も収集する。その上、牧場主は、牛の免疫処置の記録、ならびにホルモン、抗生物質、および栄養補助剤などの、牛が与えられたあらゆる薬、補助剤、およびワクチンを知っている。また、牧場主は、牛の牛乳の生産サイクルおよび成長の速度、牛が放し飼いで牧草肥育されたのか、それとも閉じ込められた環境にいたのか、ならびに牛を屠殺するために使用された状態および方法のすべての情報を持っている。この生産情報は、ローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視される可能性がある。すべてのそのような生産情報は、牧場主によって情報モジュール100に与えられる。
【０４０２】
保存モジュール300は、生産モジュール200から変換モジュール400への栄養物質の移動中に栄養物質を保存する。しかし、保存モジュール300は、それらのモジュールの間での栄養物質の移動のために任意の2つのモジュールの間に置かれる可能性があることが理解される。例えば、栄養物質は、生産モジュール200と変換モジュール400との間で保存される必要があるのみでなく、変換モジュール400とコンディショニングモジュール500との間で保存される必要もある。保存モジュール300は、情報モジュール100から栄養物質に関する生産元または生産情報を取得する。その情報を用いて、保存モジュール300は、栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的特性のうちの少なくとも1つを保つか、または栄養物質の栄養的、感覚的、もしくは美的特性のうちの少なくとも1つの劣化を改善するかまたは最小化するために栄養物質の保存を最適化するように栄養物質のためのその保存モジュール300の保存プロセスを動的に適合または修正することができる。換言すれば、保存モジュール300は、保存の結果得られる栄養物質に関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように働くことができる。
【０４０３】
加えて、保存モジュール300は、栄養物質が保存され、変換モジュール400に出荷されている間の栄養物質に関する情報を情報モジュール100に提供する。この情報は、栄養物質が保存のために受け取られたときの栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態と、栄養物質の保存中の栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態と、栄養物質の保存の終了時の栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態とを含む可能性がある。さらに、そのような保存情報は、保存および出荷の期間中の保存モジュール300の外部の環境条件を含む可能性がある。保存モジュール300は、栄養物質の保存および出荷中の保存モジュール300の内部条件に関する情報を提供する可能性もある。最後に、保存モジュール300が栄養物質の保存および出荷中に栄養物質のその保存モジュール300の保存を動的に修正した場合、保存モジュール300が保存および出荷の期間中にその保存モジュール自体をどのように動的に修正したかについての情報が、情報モジュール100に提供される可能性がある。
【０４０４】
栄養物質がバナナである場合、保存モジュール300は、バナナの栄養的、感覚的、もしくは美的価値の現在の状態、または1つもしくは複数のΔN、ならびに保存モジュール300の外部および内部条件、ならびにバナナが食料品店に届くときに最適な栄養的、感覚的、または美的特性を満たすように保存中にバナナを熟れさせるかまたは保存するために保存モジュール300がその保存モジュール300に対して行った修正についての情報を情報モジュール100に提供する可能性がある。
【０４０５】
栄養物質が保存モジュール300によって保存されている期間中に熟成させられている牛肉である場合、保存モジュール300は、保存モジュール300へのその牛肉の配送時から、牛肉が保存モジュール300によって保存された時間の間中、牛肉が保存モジュール300から取り出されるときまでの牛肉の栄養的、感覚的、または美的価値を含む状態に関する情報を情報モジュール100に提供する可能性がある。情報モジュール100に提供されるこの保存情報は、好ましくは、保存期間中に発生するΔNであるか、または保存期間中に発生するΔNを決定するために使用され、牛肉を適切に調理する方法を決定するためにレストランなどの牛肉のコンディショナによって使用され得る。
【０４０６】
変換モジュール400は、栄養物質の出所または起源に関する生産元情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺および栄養物質の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報などの生産モジュール200によって提供される生産情報と、保存モジュール300によって提供される保存情報との両方を情報モジュール100から取り出す可能性がある。変換モジュール400は、そのような生産情報および保存情報を使用して、変換の結果得られる栄養物質に関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように栄養物質の変換を動的に適合または修正する可能性がある。加えて、変換モジュール400は、情報モジュール100に変換情報を提供する可能性がある。
【０４０７】
栄養物質が消費者の消費のために調理され、缶詰にされるべきスイートコーンである場合、変換モジュール400は、コーンの栄養素および添加物を含むコーンの組成、ならびに任意の栄養的、感覚的、または美的価値に関する生産情報を使用して、感覚的および栄養的特性を保つかまたは改善するためにコーンをどのように変換すべきかを決定する可能性がある。また、変換モジュール400は、コーンに関する保存情報を用いて、変換の結果得られるコーンに関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように保存中に発生したコーンに対する変化に応じて変換を修正する可能性がある。加えて、調理温度および継続時間、ならびに缶詰のコーンに加えられた物質など、変換モジュール400でコーンがどのように変換されたかに関する情報が、変換モジュール400によって情報モジュール100に提供される可能性がある。
【０４０８】
生産元情報、または栄養物質に対して一意の動的情報識別子を読み取り、次いで送信することによって、コンディショニングモジュール500は、栄養物質データベースからそのコンディショニングモジュール500が取り出す情報から栄養物質を認識することができる。さまざまなコンディショニングモジュールが、この情報を取り出す可能性があり、栄養物質に関する取り出された情報にしたがってコンディショニングの計画を適合する。このようにして、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100から栄養物質に関する情報を受け取る。この情報は、生産モジュール200によって提供される生産情報、保存モジュール300によって提供される保存情報、および変換モジュール400からの変換情報を含む可能性がある。加えて、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100からのレシピ情報、消費者モジュール600を通じた、またはコンディショニングモジュール500の一部として提供される消費者インターフェースを通じて得られた消費者の問い合わせを通じた消費者情報を受け取る可能性がある。すべてのそのような情報は、コンディショニングモジュール500によって、コンディショニングの結果得られるコーンに関連する少なくとも1つのΔNを最適化するように栄養物質のコンディショニングで使用され得る。さらに、コンディショニングモジュール500は、栄養物質がどのようにコンディショニングされたかと、コンディショニングの前、コンディショニング中、およびコンディショニングの完了の際の栄養物質の状態、またはコンディショニングに関連するΔNについての測定または感知または推定された情報とに関するコンディショニング情報を情報モジュール100に提供することができる。
【０４０９】
冷凍インスタント食品の例において、コンディショニングモジュール500は、情報モジュール100によって提供されたそのような情報を用いて、コンディショニングモジュール500による栄養物質のコンディショニングを最適化する可能性がある。コンディショニングモジュール500は、コンディショニングモジュール500が栄養物質の栄養的、感覚的、または美的特性に関して情報モジュール100から受け取る情報に応じて栄養物質のコンディショニングを動的に適合または修正する可能性がある。コンディショニングモジュール500は、上述の変換されたコーンおよび牛肉などの、冷凍インスタント食品の原材料として使用された栄養物質についての情報を使用して、冷凍インスタント食品の解凍および調理を修正する可能性がある。
【０４１０】
消費者モジュール600は、栄養物質の消費者から消費者情報を取得する。そのような消費者情報は、栄養物質の品質および味に関する消費者からのフィードバックを含む可能性があり、栄養物質の栄養的、感覚的、または美的価値を理解または決定するために使用されるフィードバックを含む可能性がある。消費者モジュール600は、そのような情報を情報モジュール100に与える。情報モジュール100は、この情報を栄養物質に関して提供されたすべての情報と相互に関連付け、一部のまたはすべての消費者情報を栄養物質供給システム10のさまざまなモジュールに提供する。栄養物質供給システム10の各モジュールは、そのような消費者情報を用いてそのモジュールの動作を修正または改善する可能性がある。加えて、消費者モジュール600は、消費される栄養物質のマーケティングの有効性に関して消費者から情報を取得する可能性がある。この情報は、新しい栄養物質の開発、既存の栄養物質の修正、栄養物質の製造中止、および/または栄養物質のマーケティングなどのその他の目的のために全体的な消費者の満足の情報に関してその他の者に提供される可能性もある。
【０４１１】
栄養物質は、必ずしも栄養物質供給システム10のすべてのモジュールを通過するとは限らないことを理解されたい。例えば、栽培され、農家で消費者に販売される製品は、生産モジュール200および消費者モジュール600のみを通過する。栽培場で栽培され、食料品店に出荷されるバナナは、消費者モジュール600で消費者によって消費される前に生産モジュール200および保存モジュール300のみを通過する可能性がある。栄養物質が缶詰の芽キャベツである場合、芽キャベツは、消費者モジュール600に配送される前、生産モジュール200によって提供される生産情報、保存モジュール300からの保存情報、および変換モジュール400からの変換情報を有する。これらの栄養物質が動的情報識別子とともに消費者に提供される限り、消費者は、生産、出所、およびΔN情報にアクセスする能力を有する。
【０４１２】
栄養物質が変換モジュール400による変換の後にコンディショニングモジュール500によるコンディショニングを必要とせずに消費される可能性がある場合、栄養物質は、変換モジュール400から消費者モジュール600に直接渡る。乾燥クランベリーの場合、生産モジュール200、クランベリーの栽培業者からの生産情報が、情報モジュール100に提供される。クランベリーの栽培業者から変換モジュール400、乾燥フルーツの加工業者へのクランベリーの移動中のクランベリーの保存に関して、保存モジュール300からの保存情報が情報モジュールに提供される。変換モジュール400によるクランベリーの乾燥に関する変換情報が、情報モジュール100に提供される。さらなる保存モジュール300が、乾燥フルーツの加工業者から消費者モジュール600の消費者への乾燥クランベリーの移動中に乾燥クランベリーを保存する。この場合、乾燥クランベリーが必ずしも消費の前にコンディショニングされる必要がないので、栄養物質供給システム10のコンディショニングモジュール500は存在しない。これらの栄養物質が動的情報識別子とともに消費者に提供される限り、消費者は、生産、出所、およびΔN情報にアクセスする能力を有する。
【０４１３】
栄養物質は、栄養物質供給システム10を2回以上通過する可能性があることも理解される。栄養物質が最終的にパンを作るために使用される小麦粉である場合、小麦の穀粒は、小麦粉になるために生産モジュール200、保存モジュール300、および変換モジュール400を通過する可能性がある。そのとき、小麦粉は、変換モジュール400への配送のために保存モジュール300に渡される可能性があり、転送モジュール400は、消費者モジュール600のために生地を焼いてパンにするコンディショニングモジュール500におけるコンディショニングのためにパン生地を準備する。栄養物質供給システム10を通じた小麦の複数の移動の間に、情報モジュール100は、小麦に関する情報を受け取り、提供する。
【０４１４】
冷凍インスタント食品などの特定の複合的な栄養物質に関しては、複数の栄養物質が、変換モジュール400によって、最終的にコンディショニングモジュール500によりコンディショニングされる完全なインスタント食品へと変換されるために栄養物質供給システム10中を移動する可能性があることがさらに理解される。インスタント食品を形成するために使用される複数の栄養物質は、それぞれ、栄養物質供給システム10を通じて追跡され、情報モジュール100は、インスタント食品で使用される成分の栄養物質に関する情報を受け取り、提供する。
【０４１５】
情報モジュール100は、フラットデータベースまたはリレーショナルデータベースなどのコンピュータがホストするデータベースとして実装される可能性がある。好ましくは、情報モジュール100は、多次元データベースである。好ましくは、情報モジュール100は、事業の重要な源泉であり、さらに、本発明による栄養情報システムを素早く採用することを可能にする、トラフィックを生成し、消費者のアドレスにサインオンすることができるインテリジェントなデータベースとして設置される。
【０４１６】
情報モジュール100は、栄養物質の消費者に関する情報も含み得る。この情報は、身長、体重、およびBMIを含め、消費者の医療記録、現在の身体的状態を含み得る。さらなる消費者情報が、ビタミンおよびミネラルのレベルならびに食物アレルギーなどの特定の食事の必要性を含む可能性がある。さらなる消費者情報が、コリアンダーが嫌いなこと、またはよく焼かれた肉もしくはアルデンテのパスタが好きなことなど、食べ物の好みを含む可能性がある。食事の好みは、消費者が菜食主義であるか、完全菜食主義であるか、ユダヤ教の掟にしたがっているか、マクロビオティックを実践しているか、グルテンを摂取しないかなどを含む可能性もある。さらなる消費者情報が、サウスビーチダイエット、アトキンスダイエット、ウェイトウォッチャーズダイエット、または消費者の医者によって提供されたダイエットなどのダイエットをしているなど、現在の食事プログラムを含む可能性がある。
【０４１７】
情報モジュール100は、消費者の食事を追跡および管理するために、消費される栄養物質を追跡する可能性がある。例えば、透析を受けている消費者は、透析が有効であるためにそれらの消費者の血中の特定の化学物質のレベルを管理しなければならない。情報モジュール100は、消費されている栄養物質に関するそのような情報を追跡する可能性がある。加えて、情報モジュール100は、メニューの計画を立てることを含め、栄養物質の選択を補助するために消費者モジュール600に情報を提供する可能性がある。これは、消費されるべき栄養物質についての提案だけでなく、消費されるべきでない栄養物質と、消費者が消費されるべきでない栄養物質の購入、消費、またはコンディショニングを考えている可能性があるときの注意または警告とを含む可能性がある。さらに、情報モジュール100からのそのような情報は、消費者モジュール600が栄養物質の選択の折り合いをつける提案をすることを可能にし得る。
【０４１８】
情報モジュール100は、相互接続ネットワークを介して複数のコンピューティングデバイスで動作させられる巨大多次元データベースとして実装されることが好ましい。そのようなデータベースは、複数の栄養物質を生産する者、保存する者、変換する者、コンディショニングする者、または消費する者によってホストされる可能性がある。情報モジュール100は、栄養物質供給システム10のすべての関係者の利益のためにシステムを動作させるグローバルなエンティティによって保有され、動作させられることが好ましい。そのような情報モジュール100において、グローバルなエンティティは、栄養物質情報を受け取るか、または栄養物質情報を提供することに関してトランザクション毎に報酬を与えられる可能性がある。
【０４１９】
情報モジュール100を動作させるグローバルなエンティティの別のビジネスモデルにおいては、サプライチェーンの関係者によるモジュールへのアクセスは、無料である可能性がある。しかし、グローバルなエンティティは、研究およびマーケティング組織などの関係者以外によるアクセスに関して報酬を受け取る可能性がある。代替的に、サプライチェーンの関係者が、情報モジュール100の情報へのサプライチェーンのその他の関係者のアクセスの一部としてそれらのその他の関係者に宣伝をするために代金を支払う可能性がある。
【０４２０】
情報モジュール100への栄養物質供給システム10全体を通じた情報の転送、および情報モジュール100からの栄養物質供給システム10全体を通じた情報の転送は、インターネットなどのさまざまなコンピュータ情報送信システムを通じて実現され得る。そのような相互接続は、有線ネットワークおよび無線ネットワークまたはこれらの何らかの組み合わせによって実現され得る。無線ネットワークは、WiFi、ローカルエリアネットワーク、Bluetooth（登録商標）ネットワークを含む可能性があるが、好ましくは無線電気通信ネットワークを含む可能性がある。
【０４２１】
図34において、栄養物質情報システム100に動作可能なように接続される、生産システム200、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、および消費者システム600を含む栄養物質供給システム10を含むすべてのシステムは、さらに、栄養物質情報システム100を通じて、行政組織700、マーケティング組織800、栄養推奨組織(nutrition advocacy organization)900、研究組織1000、非栄養物質産業1100、情報システム1200、および消費者20から情報を受け取り、および/またはそれらに情報を提供することができる。
【０４２２】
栄養物質情報システム100は、生産システム200、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、および消費者システム600を含む栄養物質産業10のシステムのそれぞれの間で栄養物質に関する情報を受信し、送信する。栄養物質情報システム100は、さまざまなシステムの一部またはすべての間の情報の送信を可能にする相互接続情報送信システムである可能性がある。栄養物質情報システム100は、栄養物質に関する情報が存在するデータベースを含む。
【０４２３】
栄養物質情報システム100は、以下のシステム、すなわち、生産システム200、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、および消費者システム600のうちの少なくとも1つに動作可能なように接続される。各システムは、栄養物質に関するそのシステムの関連するタスクから情報を収集し、そのような情報を栄養物質情報システム100に与える。加えて、栄養物質情報システム100は、そのような収集された情報をその他のシステムと栄養物質産業10の一部ではない外部の者とに提供する可能性がある。
【０４２４】
生産システム200は、栄養物質の起源に関する情報、栄養物質の栽培または飼育に関する情報、栄養物質の収穫または屠殺に関する情報、および栄養物質がどこに配送されたかなどの特定の栄養物質に関する情報を収集する。この生産情報は、生産システム200によって電気通信ネットワークおよび好ましくは無線電気通信ネットワークなどの通信ネットワークを用いて栄養物質情報システム100に配信され得る。
【０４２５】
例えば、栄養物質がコーンである場合、農家は、植えられた種子、種子が植えられた場所および土壌、灌漑に使われた水、ならびにコーンの栽培に使用されたあらゆる肥料または農薬に関する情報を収集する。加えて、コーンがいつ植えられたかおよびコーンがいつ収穫されたか、ならびにコーンが誰に配送されたかについての生産情報も、収集される可能性がある。ワイン生産者の場合、ブドウの木の栽培期間中の土壌および天候の状態、再収集時の熟成の状態、ならびに土地の組成、勾配、気象条件、発酵および瓶詰め技術などを含む「テロワール」の説明が、すべて組み込まれる可能性がある。農家は、そのような情報を栄養物質情報システム100に提供し、最終的に、情報は、電気通信ネットワークならびに好ましくは無線電気通信および/または衛星ネットワークを通じて自動的にダウンロードされ、監視される可能性がある。これは、偽造/改ざんを思いとどまらせ、正真正銘の天然の原材料の価値を高めることに大きく貢献する。加えて、これは、伝染病の大流行を防ぎ、それらの伝染病をその出所で初期のうちに制御するためのツールとして働く。
【０４２６】
栄養物質がビーフハンバーガーの肉である場合、牧場主が、牛の血統、牛が飼育された場所(開放牧場、飼育場など)、牛が何を飼料として与えられたか、牛の医療記録、ならびにどの栄養補助食品および薬が牛に与えられたかに関する情報を収集する。牧場主は、牛の誕生日、牛がいつ販売または屠殺されたか、ならびに屠殺された場合には結果として得られた製品の対応する初期の栄養的、感覚的、または美的価値に関する情報も収集する。その上、牧場主は、牛の免疫処置の記録、ならびにホルモン、抗生物質、および栄養補助剤などの、牛が与えられたあらゆる薬、補助剤、およびワクチンを知っている。また、牧場主は、牛の牛乳の生産サイクルおよび成長の速度、牛が放し飼いで牧草肥育されたのか、それとも閉じ込められた環境にいたのか、ならびに牛を屠殺するために使用された状態および方法のすべての情報を持っている。この生産情報は、ローカルのまたはグローバルなアクセスネットワークを通じてリアルタイムで監視される可能性がある。すべてのそのような生産情報は、牧場主によって情報モジュール100に与えられる。
【０４２７】
保存システム300は、生産システム200から変換システム400への栄養物質の移動中に栄養物質を保存する。しかし、保存システム300は、それらのシステムの間での栄養物質の移動のために任意の2つのシステムの間に置かれる可能性があることが理解される。例えば、栄養物質は、生産システム200と変換システム400との間で保存される必要があるのみでなく、変換システム400とコンディショニングシステム500との間で保存される必要もある。保存システム300は、栄養物質情報システム100から栄養物質に関する生産情報を取得する。その情報を使用して、保存システム300は、栄養物質の感覚的および栄養的特性を保存または改善するように栄養物質の保存を最適化する。
【０４２８】
加えて、保存システム300は、栄養物質が保存され、変換システム400に出荷されている間に栄養物質に関する情報を栄養物質情報システム100に提供する。この情報は、栄養物質が保存のために受け取られたときの栄養物質の状態、栄養物質の保存中の栄養物質の状態、および栄養物質の保存の終了時の栄養物質の状態を含む可能性がある。さらに、そのような保存情報は、保存および出荷の期間中の保存システム300の外部の環境条件を含む可能性がある。保存システム300は、栄養物質の保存および出荷中の保存システム300の内部条件に関する情報を提供する可能性もある。最後に、保存システム300が栄養物質の保存および出荷中に栄養物質のその保存システム300の保存を動的に修正した場合、保存システム300が保存および出荷の期間中にその保存システム自体をどのように動的に修正したかについての情報が、栄養物質情報システム100に提供される可能性がある。
【０４２９】
栄養物質がバナナである場合、保存300は、バナナの現在の状態、ならびに保存システム300の外部および内部条件、ならびにバナナが食料品店に届くときに最適な感覚的および栄養的特性を満たすように保存中にバナナを熟れさせるために保存システム300がその保存システム300自体に対して行った修正についての情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。
【０４３０】
栄養物質が保存システム300によって保存されている期間中に熟成させられている牛肉である場合、保存システム300は、保存システム300へのその牛肉の配送時から、牛肉が保存システム300によって保存された時間の間中、牛肉が保存システム300から取り出されるときまでの牛肉の状態に関する情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。栄養物質情報システム100に提供されるこの保存情報は、牛肉を適切に調理する方法を決定するためにレストランなどの牛肉のコンディショナによって使用され得る。
【０４３１】
変換システム400は、栄養物質情報システム100から、生産システム200によって提供される生産情報と保存システム300によって提供される保存情報との両方を取り出す可能性がある。変換システム400は、そのような生産情報および保存情報を使用して栄養物質の変換を動的に修正する可能性がある。加えて、変換システム400は、栄養物質情報システム100に変換情報を提供する可能性がある。
【０４３２】
栄養物質が消費者の消費のために調理され、缶詰にされるべきスイートコーンである場合、変換システム400は、コーンの栄養素および添加物を含むコーンの組成に関する生産情報を使用して、感覚的および栄養的特性を保つかまたは改善するためにコーンをどのように変換すべきかを決定する可能性がある。また、変換システム400は、コーンに関する保存情報を用いて、保存中に発生したコーンに対する変化に応じて変換を修正する可能性がある。調理温度および継続時間、ならびに缶詰のコーンに加えられた物質など、変換システム400でコーンがどのように変換されたかに関する情報が、変換システム400によって栄養物質情報システム100に提供される可能性がある。
【０４３３】
コンディショニングシステム500は、栄養物質情報システム100から栄養物質に関する情報を受け取る。この情報は、生産システム200によって提供される生産情報、保存システム300によって提供される保存情報、および変換システム400からの変換情報を含む可能性がある。加えて、コンディショニングシステム500は、栄養物質情報システム100からレシピ情報を受け取る可能性がある。すべてのそのような情報は、コンディショニングシステム500によって栄養物質のコンディショニングに使用される可能性がある。コンディショニングシステム500は、栄養物質がどのようにコンディショニングされたかと、コンディショニングの前、コンディショニング中、およびコンディショニングの完了の際の栄養物質の状態についての測定または感知された情報とに関するコンディショニング情報を栄養物質情報システム100に提供することができる。
【０４３４】
冷凍インスタント食品の例において、コンディショニングシステム500は、栄養物質情報システム100によって提供されたそのような情報を用いて、コンディショニングシステム500による栄養物質のコンディショニングを最適化する可能性がある。コンディショニングシステム500は、そのコンディショニングシステム500が栄養物質の感覚的および栄養的特性に関して栄養物質情報システム100から受け取る情報に応じて栄養物質のコンディショニングを動的に修正する可能性がある。コンディショニングシステム500は、食品中のコーンおよび牛肉についての情報を用いて食品の解凍および調理を修正する可能性がある。
【０４３５】
消費者システム600は、栄養物質の消費者から消費者情報を取得する。そのような消費者情報は、栄養物質の品質および味に関する消費者からフィードバックを含む可能性がある。消費者システム600は、そのような情報を栄養物質情報システム100に提供する。栄養物質情報システム100は、この情報を栄養物質に関して提供されたすべての情報と相互に関連付け、一部のまたはすべての消費者情報を栄養物質供給システム10のさまざまなシステムに提供する。栄養物質供給システム10の各システムは、そのような消費者情報を用いてそのシステムの動作を修正および/または改善する可能性がある。加えて、消費者システム600は、消費される栄養物質のマーケティングの有効性に関して消費者から情報を取得する可能性がある。この情報は、新しい栄養物質の開発、既存の栄養物質の修正、栄養物質の製造中止、および/または栄養物質のマーケティングなどのその他の目的のために全体的な消費者の満足の情報に関してその他の者に提供される可能性もある。
【０４３６】
栄養物質は、必ずしも栄養物質供給システム10のすべてのシステムを通過するとは限らないことを理解されたい。例えば、栽培され、農家で消費者に販売される製品は、生産システム200および消費者システム600のみを通過する。栽培場で栽培され、食料品店に出荷されるバナナは、消費者システム600で消費者によって消費される前に生産システム200および保存システム300のみを通過する可能性がある。栄養物質が芽キャベツである場合、芽キャベツは、消費者モジュール600に配送される前、生産システム200によって提供される生産情報、保存システム300からの保存情報、およびコンディショニングシステム500からのコンディショニング情報を有する。
【０４３７】
栄養物質が変換システム400による変換の後にコンディショニングシステム500によるコンディショニングを必要とせずに消費される可能性がある場合、栄養物質は、変換システム400から消費者システム600に直接渡る。乾燥クランベリーの場合、生産システム200、クランベリーの栽培業者からの生産情報が、栄養物質情報システム100に提供される。クランベリーの栽培業者から変換システム400、乾燥フルーツの加工業者へのクランベリーの移動中のクランベリーの保存に関して、保存システム300からの保存情報が栄養物質情報システムに提供される。変換システム400によるクランベリーの乾燥に関する変換情報が、栄養物質情報システム100に提供される。さらなる保存システム300が、乾燥フルーツの加工業者から消費者システム600の消費者への乾燥クランベリーの移動中に乾燥クランベリーを保存する。この場合、乾燥クランベリーが必ずしも消費の前にコンディショニングされる必要がないので、栄養物質供給システム10のコンディショニングモジュール500は存在しない。
【０４３８】
栄養物質は、栄養物質供給システム10を2回以上通過する可能性があることも理解される。栄養物質が最終的にパンを作るために使用される小麦粉である場合、小麦の穀粒は、小麦粉になるために生産システム200、保存システム300、および変換システム400を通過する可能性がある。そのとき、小麦粉は、変換モジュール400への配送のために保存システム300に渡される可能性があり、転送システム400は、消費者システム600のために生地を焼いてパンにするコンディショニングシステム500におけるコンディショニングのためにパン生地を準備する。栄養物質供給システム10を通じた小麦の複数の移動の間に、栄養物質情報システム100は、小麦に関する情報を受け取り、提供する。
【０４３９】
冷凍インスタント食品などの特定の複合的な栄養物質に関しては、複数の栄養物質が、変換システム400によって、最終的にコンディショニングシステム500によりコンディショニングされる完全なインスタント食品へと変換されるために栄養物質供給システム10中を移動する可能性があることがさらに理解される。インスタント食品を形成するために使用される複数の栄養物質は、それぞれ、栄養物質供給システム10を通じて追跡され、栄養物質情報システム100は、インスタント食品で使用される成分の栄養物質に関する情報を受け取り、提供する。
【０４４０】
栄養物質情報システム100は、フラットデータベースまたはリレーショナルデータベースなどのコンピュータがホストするデータベースとして実装される可能性がある。好ましくは、栄養物質情報システム100は、多次元データベースである。
【０４４１】
栄養物質情報システム100は、栄養物質の消費者に関する情報も含み得る。この情報は、身長、体重、およびBMIを含め、消費者の医療記録、現在の身体的状態を含み得る。さらなる消費者情報が、ビタミンおよびミネラルのレベルならびに食物アレルギーなどの特定の食事の必要性を含む可能性がある。さらなる消費者情報が、コリアンダーが嫌いなこと、またはよく焼かれた肉もしくはアルデンテのパスタが好きなことなど、食べ物の好みを含む可能性がある。食事の好みは、消費者が菜食主義であるか、完全菜食主義であるか、ユダヤ教の掟にしたがっているか、マクロビオティックを実践しているか、グルテンを摂取しないかなどを含む可能性もある。さらなる消費者情報が、サウスビーチダイエット、アトキンスダイエット、ウェイトウォッチャーズダイエット、または消費者の医者によって提供されたダイエットなどのダイエットをしているなど、現在の食事プログラムを含む可能性がある。
【０４４２】
栄養物質情報システム100は、消費者の食事を追跡および管理するために、消費される栄養物質を追跡する可能性がある。例えば、糖尿病であるか、グルテンに対してアレルギーがあるか、または透析を受けている消費者は、透析が有効であるためにそれらの消費者の血中の特定の化学物質のレベルを管理しなければならない。栄養物質情報システム100は、消費されている栄養物質に関するそのような情報を追跡する可能性がある。加えて、栄養物質情報システム100は、メニューの計画を立てることを含め、栄養物質の選択を補助するために消費者システム600に情報を提供する可能性がある。これは、消費されるべき栄養物質についての提案のみでなく、消費されるべきでない栄養物質も含む可能性がある。さらに、栄養物質情報システム100からのそのような情報は、消費者システム600が栄養物質の選択の折り合いをつける提案をすることを可能にし得る。
【０４４３】
栄養物質情報システム100は、相互接続ネットワークを介して複数のコンピューティングデバイスで動作させられるグローバルな巨大多次元データベースとして実装されることが好ましい。そのようなデータベースは、複数の栄養物質を生産する者、保存する者、変換する者、コンディショニングする者、消費する者によってホストされる可能性がある。栄養物質情報システム100は、栄養物質供給システム10のすべての関係者の利益のためにシステムを動作させるグローバルなエンティティによって保有され、動作させられることが好ましい。そのような栄養物質情報システム10において、グローバルなエンティティは、栄養物質の出所から消費まで栄養物質のライフサイクル全体を通じて、栄養物質情報を受け取りおよび/または栄養物質情報を提供することに関してトランザクション毎に報酬を与えられる可能性があり、データベースを通じて監視および追跡されならびに/または衛星システムを通じてリアルタイムで監視および追跡される可能性がある。
【０４４４】
栄養物質情報システム100を動作させるグローバルなエンティティの別のビジネスモデルにおいては、サプライチェーンの関係者によるシステムへのアクセスは、無料である可能性がある。しかし、グローバルなエンティティは、研究およびマーケティング組織などの関係者以外によるアクセスに関して報酬を受け取る可能性がある。代替的に、サプライチェーンの関係者が、栄養物質情報システム100の情報へのサプライチェーンのその他の関係者のアクセスの一部としてそれらのその他の関係者に宣伝をするために代金を支払う可能性がある。
【０４４５】
栄養物質情報システム100への栄養物質供給システム10全体を通じた情報の転送、および栄養物質情報システム100からの栄養物質供給システム10全体を通じた情報の転送は、インターネットなどのさまざまなコンピュータ情報送信システムを通じて実現され得る。そのような相互接続は、有線ネットワークおよび無線ネットワークまたはこれらの何らかの組み合わせによって実現され得る。無線ネットワークは、WiFi、ローカルエリアネットワーク、Bluetooth（登録商標）ネットワークを含む可能性があるが、好ましくは無線電気通信ネットワークを含む可能性がある。
【０４４６】
また、栄養物質情報システム100は、消費者20に動作可能なように接続され得る。消費者20は、個人であるか、個人の集まりであるか、または個人の組織である可能性がある。消費者20は、個人である場合、コンピュータインターフェースを通じた手動入力によって栄養物質情報システム100に情報を与える可能性がある。好ましくは、情報は、消費者20の消費、準備、フィードバック、バイオメトリックデータ、または医学的評価からの自動データ収集によって与えられる可能性がある。消費者20は、コンピュータインターフェースを通じて、栄養物質情報システム100に記憶された情報を利用することができる。好ましくは、消費者20は、消費されるべき栄養物質の選択、生産、保存、変換、およびコンディショニングを含む栄養物質の準備を通じて自動的に栄養物質情報システム100からの情報を利用する可能性がある。
【０４４７】
例えば、消費者20は、消費情報と一緒に(BMIなどの)バイオメトリック情報および医療情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。そのような情報は、選択された栄養物質の感覚的および/または栄養的特性を最小化または最大化するために、消費者によって消費されることになる将来の栄養物質の選択および準備に関する情報を消費者20に与えるように相互に関連付けられる可能性がある。消費者20が糖尿病である場合、消費者20のバイオメトリック情報および医療情報によって示されるように、栄養物質情報システム100は、有害でなく、そのような疾患に有益である栄養物質の食事を提供するために栄養物質の提案および/または栄養物質の準備の技術を提供する可能性がある。加えて、消費者20が栄養物質情報システム100に栄養物質の好みおよび/または栄養物質の準備の好みを与えた場合、栄養物質情報システム100は、有害でないかまたは有益な栄養物質を消費するように消費者20に奨励する可能性がある栄養物質の選定の選択肢および栄養物質の準備の選択肢を提案することができる。さらに、消費者20が、血糖値情報などの、栄養物質の消費の前後のバイオメトリック情報を与える場合、栄養物質情報システム100は、将来の栄養物質の選択および準備で使用するためにそのような情報を記録し、相互に関連付ける可能性がある。
【０４４８】
好ましくは、栄養物質情報システム100は、複数の消費者からそのような消費者情報を受け取る可能性がある。栄養物質情報システム100は、消費者20に有益である可能性がある栄養物質または栄養物質の準備の技術の動向、技術、および/または部類を識別するために消費者に関するそのような情報を分析し、相互に関連付ける可能性がある。例えば、栄養物質情報システム100は、複数の消費者20からの情報を分析する際、糖尿病にかかっている個人が全粒の穀物の多い食事から恩恵を受けると判定する可能性がある。そのとき、栄養物質情報システム100は、そのような糖尿病にかかっている消費者20のグループに当てはまる消費者20に全粒の穀物の多い食事を提案する。
【０４４９】
また、消費者20は、消費者システム600に動作可能なように接続され得る。消費者20は、栄養物質供給システム10内に置かれた消費者システム600から栄養物質を受け取る可能性がある。消費者20は、消費者システム600から栄養物質に関する情報を受け取り、消費者システム600に栄養物質に関するフィードバックを与える可能性がある。消費者システム600は、そのようなフィードバック、消費者情報を、消費者20に与えられた栄養物質に相互に関連付けられた栄養物質情報システム100に与える可能性がある。
【０４５０】
行政組織700は、行政組織によって収集されたさまざまな情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。これは、以下の情報、すなわち、栄養物質の生産の場所に関する情報、天候を含む栄養物質の生産の場所についての環境情報、栄養物質の保存および変換に関する地理情報、行政組織の地理的地域内で生産、保存、変換、コンディショニング、および消費される栄養物質に関する地政学的情報、社会経済学的情報、および産業の経済学的情報のうちのいずれかを含む可能性がある。行政機関は、行政上の目的および行政以外の目的でこの情報を定期的に収集する。そのような情報の一部は、栄養物質情報システム100で使用するために既に相互に関連付けられている可能性があるが、任意のそのような相互に関連付けられていない情報が、栄養物質情報システム100によって相互に関連付けられ、分析される可能性がある。
【０４５１】
例えば、コロンビアの政府が、コロンビアの国内および国外で生産、保存、変換、コンディショニング、および消費される栄養物質に特有の情報を含む、コロンビア政府の国についての情報を収集し、追跡する。加えて、コロンビアの政府は、コロンビアの土地およびリソースの地理的使用に関する情報、地質および気象情報、コロンビアの国境内の政治的および経済的状況に関する情報、ならびにコロンビアの国境内の産業に関する情報を収集し、追跡する。特定の例において、コロンビアは、コロンビアの国境内のコーヒー豆の栽培業者、加工業者、および卸売業者に関する情報を含む、コロンビアのコーヒー豆産業に関する情報を収集し、追跡する。加えて、コロンビアは、国内のおよび国際的なコーヒー豆産業に関する情報を収集し、追跡する。コロンビアの政府は、そのような情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。
【０４５２】
行政組織700は、栄養物質情報システム100から情報を受け取る可能性がある。コロンビアの政府の例において、政府は、栄養物質の使用に関するそのような情報を用いて、公衆衛生の計画をし、公衆衛生を管理し、特定の栄養物質産業を含む社会経済学的システムを発展させ、もり立てることを支援する可能性がある。コーヒー豆の例において、コロンビアの政府は、コーヒーの消費の世界的動向を予測し、コロンビアのコーヒー豆産業が国の経済的目標を最大化するためにそれらのニーズを満たすことを支援する可能性がある。
【０４５３】
マーケティング組織800は、栄養物質のさまざまな市場に関する現在のデータと履歴的なデータとの両方を含むそのような市場に関する情報を栄養物質情報システム100に提供することができる。加えて、マーケティング組織800は、過去の、現在の、および将来のマーケティングキャンペーンおよびプログラムに関する情報を提供する可能性がある。コーヒー豆の場合、マーケティング組織800は、世界的な、広域的な、および/または局所的なコーヒー豆のさまざまな品種の消費、履歴的な需要、および/または推定される将来の需要に関する情報を含む世界的なコーヒーの市場に関する情報を提供する可能性がある。マーケティング組織800は、コーヒー豆に関するさまざまなマーケティングキャンペーンおよび戦略に関する情報も提供する可能性がある。また、将来のマーケティングキャンペーン、プログラム、および/または戦略が、栄養物質情報システム100に与えられる可能性がある。特に、マーケティング組織800は、米国におけるコロンビアで栽培されたコーヒー豆の消費に関する情報と、米国におけるコロンビアで栽培されたコーヒー豆の以前のマーケティング活動に関する情報と、最後に、将来のそのようなマーケティングのための提案されるプログラムとを提供する可能性がある。
【０４５４】
マーケティング組織800は、栄養物質情報システム100から、栄養物質の履歴的な、現在の、および推定される消費、ならびにグローバルな、広域的な、および/または局所的な栄養物質の栽培、保存、変換、コンディショニング、および消費に影響を与える要因に関する情報を受け取る可能性がある。マーケティング組織800は、マーケティング組織800によって実施されるさまざまなマーケティングキャンペーン、プログラム、および/または戦略の効果に関する情報も受け取る可能性がある。この情報は、栄養物質情報システム100に接続されたシステム、組織、および消費者のネットワーク内のさまざまなその他のソースから得られる可能性がある。
【０４５５】
コロンビアのコーヒー豆の例において、マーケティング組織800は、コロンビアのコーヒーの消費、ならびにコロンビアのコーヒー豆の以前のおよび現在のマーケティング活動の効果に関する消費者市場調査に関する情報を受け取る可能性がある。栄養物質情報システム100は、架空の人物、Juan Valdezを用いたコロンビアのコーヒー栽培業者のキャンペーン後のその期間の米国における消費情報を相互に関連付け、分析する可能性がある。
【０４５６】
栄養推奨組織900は、栄養物質の個人の、グループの、世界中の消費者の過去の目標および目的、現在の目標および目的、ならびに想定される将来の目標および目的に関する情報を栄養物質情報システム100に提供する。これらの目標および目的は、個人の、グループの、世界中の消費者の感覚的および/または栄養的パラメータを満たすための手段を含む可能性がある。加えて、そのような目標および目的は、栄養物質の持続可能性、エコシステムの安定性、社会経済学的安定性、および/または政治的安定性を含む可能性がある。
【０４５７】
例えば、栄養推奨組織900は、アメリカ人の食事の脂肪の量を減らすことを関する目標および目的を有する。栄養推奨組織900は、脂肪の削減のそのような目標を栄養物質情報システム100に与える可能性がある。栄養物質情報システム100は、そのような目標をその他の組織、産業、情報システム、および栄養物質供給システム10に与える可能性がある。栄養物質供給システム10は、アメリカ人の食事の脂肪を減らす目標を達成する助けとなるように、そのような情報を使用して栄養物質の生産、保存、変換、およびコンディショニングを修正する可能性がある。消費者システム600は、栄養推奨組織900からのそのような目標を達成することの効果に関するフィードバックを消費者20から受け取る可能性がある。例えば、消費者システム600は、消費者20が低脂肪栄養物質を選択し、消費しているかどうか、およびそのような栄養物質によるそれらの消費者20の満足/不満足に関する情報を提供する可能性がある。
【０４５８】
栄養推奨組織900は、栄養物質情報システム100から、栄養推奨組織900の目標および目的を達成することに成功したことまたは失敗したことに関する情報を受け取る可能性がある。アメリカ人の食事の脂肪を減らす例において、栄養推奨組織900は、アメリカ市場向けの低脂肪栄養物質の生産、保存、変換、コンディショニング、および消費の任意の変化に関して栄養物質供給システム10から情報を受け取る可能性がある。栄養推奨組織900は、そのような低脂肪栄養物質の消費者20の消費に関して消費者20から情報を受け取る可能性もある。栄養物質情報システム100によって提供されるこの情報から、栄養推奨組織は、アメリカ人の食事の脂肪を減らすためのそれらの栄養推奨組織のキャンペーンの有効性を測る可能性がある。この情報を用いて、栄養推奨組織900は、このプログラムを継続するか、修正するか、もしくは止め、および/または将来のプログラムを計画する可能性がある。
【０４５９】
研究組織1000は、栄養物質、消費者、地理、ロジスティクス、消費、社会経済学、政治学、生態学、およびそれらの相互の関連についてその研究組織1000が行った研究に関して栄養物質情報システム100に情報を提供する可能性がある。そのような研究組織1000は、「シンクタンク」の研究組織、業界組織、消費者組織、市場調査組織、教育機関、および政府系研究組織を含む可能性がある。研究組織1000は、栄養物質に関連する研究組織と栄養物質以外の研究組織との両方を含む可能性がある。例えば、Davisのカリフォルニア大学は、ぶどうおよびワインの生産、保存、変換、コンディショニングの大規模な研究組織を有する。UC Davisは、そのような情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性があり、栄養物質情報システム100は、そのような研究情報を、生産システム200、保存システム300、変換システム400、コンディショニングシステム500、消費者システム600、および消費者20によって提供されたぶどうおよびワインに関する情報と相互に関連付ける可能性がある。
【０４６０】
研究組織1000は、研究組織1000によって行われる研究に関連する情報を栄養物質情報システム100から受け取る可能性がある。例えば、UC Davisは、ぶどうおよびワイン産業に関してUC Davisが行っている研究のUC Davisの収集および分析で使用するために栄養物質供給システム10および消費者20から情報を受け取る可能性がある。
【０４６１】
非栄養物質産業1100は、栄養物質に関連しないが、栄養物質に関連する情報の分析および利用に役立つ情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。例えば、住宅産業は、家がどこに建てられたか、どこに建てられているか、およびどこに将来の建設が計画されているかに関する情報を提供する可能性がある。この情報は、栄養物質情報システム100によって相互に関連付けられ、栄養物質がどこで生産されるべきか、栄養物質がそのような家への出荷のためにどのように保存されるべきか、栄養物質がそのような家での消費のためにどのように変換されるべきか、どのコンディショニングシステムがそのような家に置かれるべきか、および消費者情報がそのような家の消費者システム600によってどのように収集されるべきかを計画するために栄養物質供給システム10によって使用される可能性がある。
【０４６２】
非栄養物質産業1100は、栄養物質供給システム10によって影響を受ける非栄養物質産業1100の要因を管理および計画するために栄養物質情報システム100からの情報および栄養物質供給システム10からの情報を受け取る可能性がある。例えば、住宅産業においては、家の場所および設計が、栄養物質がどこで生産され、保存され、変換されるかに関する情報によって影響を受ける可能性がある。特定の栄養物質の感覚的および栄養的特性を保存するために、住宅産業は、生産システム200および変換システム400の近くに家を配置する可能性がある。加えて、住宅産業は、栄養物質情報システム100を通じて栄養物質供給システム10によって提供された情報から、コンディショニングシステムおよび消費者システムを含む家を設計する可能性がある。
【０４６３】
情報システム1200は、情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。例えば、Google Earthは、その他の組織、産業、栄養物質供給システム10、および消費者20からの栄養物質情報と相互に関連付けるために、豊富な地理的、地政学的、および衛生調査情報を栄養物質情報システム100に提供する可能性がある。栄養物質情報と相互に関連付けられたGoogle Earthからのそのような情報は、行政組織700、マーケティング組織800、栄養推奨組織900、研究組織1000、非栄養物質産業1100、栄養物質供給システム10、および消費者20によって使用され得る。
【０４６４】
情報システム1200は、情報システム1200の情報とともに使用し、情報システム1200の情報と相互に関連付けるために栄養物質情報システム100から情報を受け取る可能性がある。例えば、Google Earthは、生産システム200によって提供された栄養物質の生産の場所に関する情報を使用する可能性がある。Google Earthは、生産システム200を通じて農家によって提供された栄養物質情報システム100からの情報を用いて世界中のコーン栽培を地図化する可能性がある。
【０４６５】
行政組織700、マーケティング組織800、栄養推奨組織900、研究組織1000、非栄養物質産業1100、および情報システム1200は、複数のそのような組織、産業、および/またはシステムであることが好ましい。栄養物質情報システム100に接続されたさまざまな組織、産業、およびシステムはそのような組織、産業、およびシステムの例であり、多くの追加の組織、産業、およびシステムが栄養物質情報システム100に接続される可能性があることが理解される。
【０４６６】
好ましくは、すべてのそのような組織、産業、システム、および消費者は、コンピュータネットワークによって栄養物質情報システム100に動作可能なように相互接続される。好ましくは、そのようなネットワークは、電気通信システム、好ましくは無線電気通信システム上で実現される。
【０４６７】
消費者20の目標、ニーズ、好み、および価値観は、栄養物質情報システム100によって提供された情報を使用することによって最適化される可能性があり、ならびに/またはそのような情報をさまざまな組織、産業、情報システム、および栄養物質供給システム10に提供することによって促進される可能性がある。例えば、消費者20が天然物の鮭しか食べたくない場合、栄養物質情報システム100は、消費者20が天然物の鮭だけを選択し、消費するための情報を消費者20に提供する可能性があり、養殖物の鮭を避ける。そのように消費者が天然物の鮭を好むことは、消費者が入手できる鮭の生産元を決定する際に栄養物質供給システム10によって使用され得る。
【０４６８】
別の例において、消費者20は、消費者20の政治的価値観にしたがって、フェアトレードの持続可能な条件で栽培されるコーヒーだけを消費したい可能性がある。栄養物質情報システム100は、消費者20が消費者20の政治的価値観を満たすそのような製品だけを選択し、消費することを可能にするための情報を消費者20に提供する可能性がある。加えて、消費者20のコーヒーの選択および消費に影響を与える消費者20の政治的価値観は、栄養物質情報システム100によって収集され、コーヒー豆がどのように製造されるかに影響を与えるために栄養物質供給システム10に提供される可能性がある。
【０４６９】
図35は、どのようにして本発明の情報モジュールが情報が利用可能な栄養物質および情報が利用可能な栄養物質の消費者についてのさまざまな種類の動的な情報の収集、保存、および配布を容易にするように機能するかを示す。
【０４７０】
図35で「動的情報識別子」によって示されるように、栄養物質は動的情報識別子を与えられる。動的情報識別子は、「栄養物質供給システムを相互接続する情報モジュール」によって示される栄養物質供給システムを相互接続する情報モジュールによって収集され、保存される栄養物質に関する生産元、出所、およびΔN情報に関連する参照である。
【０４７１】
図35で「動的な賞味期限および値付け」によって示されるように、情報が利用可能な栄養物質のΔN情報を追跡する本発明の情報モジュールは、情報が利用可能な栄養物質の動的な賞味期限および動的な値付けの決定を容易にする。
【０４７２】
図35で「動的な栄養価テーブル」によって示されるように、情報が利用可能な栄養物質のΔN情報を追跡する本発明の情報モジュールは、情報が利用可能な栄養物質の動的な栄養価テーブルの決定を容易にする。
【０４７３】
図35で「動的なコンディショニング」によって示されるように、情報が利用可能な栄養物質のΔN情報を追跡し、提案されるコンディショニングパラメータに関連するΔNを推定することができる本発明の情報モジュールは、コンディショニング前の情報が利用可能な栄養物質のΔN、コンディショニングの結果得られる情報が利用可能な栄養物質のΔNに応じ、さらに、消費者の好みおよびニーズに応じる動的なコンディショニングパラメータの決定を容易にする。
【０４７４】
図35で「最適化された栄養物質および消費者情報システム」によって示されるように、情報が利用可能な栄養物質のΔN情報を追跡し、提案されるコンディショニングパラメータに関連するΔNを推定することができる本発明の情報モジュールは、消費者ならびに消費者の栄養物質の好みおよびニーズに関する情報の収集を容易にする。
【０４７５】
文脈がそうでないことを明確に必要としない限り、説明および請求項全体を通じて、語「含む(comprise)」、「含む(comprising)」などは、排他的または網羅的な意味ではなく包含の意味で(つまり、例えば、「〜を含むがそれらに限定されない」という意味で)解釈されるべきである。本明細書において使用されるとき、用語「接続される」、「結合される」、またはそれらの任意の変化形は、2つ以上の要素間の直接的であるかもしくは間接的であるかのいずれかの任意の接続または結合を意味する。要素間のそのような結合または接続は、物理的であるか、論理的であるか、またはそれらの組み合わせである可能性がある。加えて、用語「本明細書において」、「上で」、「以下で」、および同様の意味の用語は、本出願において使用されるとき、本出願全体を指し、本出願のいかなる特定の部分も指さない。文脈が認める場合、単数または複数を使用する上記の「発明を実施するための形態」の語は、それぞれ、複数または単数も含む可能性がある。2つ以上のもののリストに関する語「または」は、語の以下の解釈、すなわち、リストにあるもののうちのいずれか、リストにあるもののすべて、およびリストにあるものの任意の組み合わせのすべてを包含する。
【０４７６】
本発明の例の上記の「発明を実施するための形態」は、網羅的であるように、または本発明を上で開示された厳密な形態に限定するように意図されていない。本発明の特定の例が例示を目的として上で説明されているが、当業者が認めるであろうように、さまざまな均等な修正が、本発明の範囲内であり得る。プロセスまたはブロックが本出願において所与の順序で示されているが、代替的な実装は、ステップを異なる順序で実行させるルーチンを実行するか、またはブロックを異なる順序で有するシステムを使用する可能性がある。一部のプロセスまたはブロックが、代替的な形態または部分的な組み合わせを提供するために削除、移動、追加、分割、組み合わせ、および/または修正される可能性がある。また、プロセスもしくはブロックは、連続的に実行されるように示されることがあるが、これらのプロセスまたはブロックは、その代わりに、並列的に実行もしくは実施される可能性があり、または異なる時間に実行される可能性がある。さらに、本明細書において示されるすべての特定の数は、例であるに過ぎない。代替的な実装は異なる値または範囲を使用する可能性があることが、理解される。
【０４７７】
本明細書において提供されたさまざまな例示および教示は、上述のシステム以外のシステムにも適用され得る。上述のさまざまな例の要素および動作は、本発明のさらなる実装を提供するために組み合わされ得る。
【０４７８】
添付の出願書類に挙げられる可能性がある任意の特許および出願ならびに参考文献を含む上述の任意の特許および出願ならびにその他の参考文献は、参照により本明細書に組み込まれる。本発明の態様は、本発明のさらなる実装を提供するためにそのような参考文献に含まれるシステム、機能、および概念を使用するように必要に応じて修正される可能性がある。
【０４７９】
これらのおよびその他の変更が、上記の「発明を実施するための形態」に照らして本発明に対してなされ得る。上記の説明は本発明の特定の例を示し、考えられる最良の形態を示すが、上記の内容が本文においてどれだけ詳細に見えるとしても、本発明は、多くの方法で実施され得る。システムの詳細は、本明細書において開示された本発明によって包含されたままで、そのシステムの特定の実装において大きく変わる可能性がある。上述のように、本発明の特定の特徴または態様を説明するときに使用された特定の用語は、その用語が関連する本発明の任意の特定の特質、特徴、または態様に限定されるようにその用語が本明細書において再定義されていることを示唆すると受け取られるべきでない。概して、以下の請求項で使用される用語は、上記の「発明を実施するための形態」の節がそのような用語を明示的に定義しない限り、本発明を本明細書において開示された特定の例に限定すると解釈されるべきでない。したがって、本発明の実際の範囲は、開示された例のみでなく、特許請求の範囲の下で本発明を実施または実装するすべての均等な方法も含む。
【０４８０】
本発明の特定の態様が、以下で特定の請求項の形態で示されるが、出願人は、本発明のさまざまな態様を任意の数の請求項の形態で想定する。例えば、本発明の1つの態様のみが合衆国法典第35編(米国特許法)第112条第6段落の定めにしたがってミーンズプラスファンクションクレームとして記載される一方、その他の態様は、同様にミーンズプラスファンクションクレームとして具現化されるか、またはコンピュータ可読媒体で具現化されるなど、その他の形態で具現化される可能性がある。合衆国法典第35編(米国特許法)第112条第6段落の定めにしたがって扱われるように意図されたすべての請求項は、「〜ための手段」という文言で始まる。したがって、出願人は、本発明のその他の態様に関するそのような追加の請求項の形態を追求するために、出願語に追加の請求項を追加する権利を有する。
【符号の説明】
【０４８１】
100  情報モジュール
200  生産モジュール
300  保存モジュール
400  変換モジュール
500  コンディショニングモジュール、コンディショナモジュール
600  消費者モジュール、消費モジュール
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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【図２９】
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【図３０】
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【図３１】
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【図３２】
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【図３３】
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【図３４】
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【図３５】
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【手続補正書】
【提出日】平成26年12月16日(2014.12.16)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
栄養物質の生産時の前記栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つの変化を追跡するための栄養物質追跡システムであって、
前記栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つの前記変化に関連する情報と、
前記栄養物質に関連する動的情報識別子と、
前記動的情報識別子に関連する前記情報を含む情報ストレージと、
前記動的情報識別子を取得するための読み取り装置と、
前記動的情報識別子を用いて前記情報ストレージから前記情報を取り出すための取得器とを含む、栄養物質追跡システム。
【請求項２】
栄養物質のための保存システムであって、
栄養物質を適応的に保存するための適応的保存装置と、
前記栄養物質の属性に関連する値を感知するためのセンサと、
前記値を記憶するための栄養物質情報システムとを含み、
前記栄養物質の前記適応的保存が、前記値に応じたものである、保存システム。
【請求項３】
栄養物質のための保存システムであって、
栄養物質を適応的に保存するための適応的保存装置と、
前記栄養物質の栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを感知するためのセンサと、
前記価値を記憶するための栄養物質情報システムとを含み、
前記適応的保存装置が、前記価値に応じて前記栄養物質を保存する、保存システム。
【請求項４】
栄養物質の賞味期限を動的に突き止める方法であって、
栄養物質の属性の値を測定するステップと、
前記測定された値を同様の栄養物質の前記属性の知られている値と比較するステップと、
前記栄養物質が前記栄養物質の賞味期限を過ぎたかどうかを判定するステップとを含む、方法。
【請求項５】
栄養物質のための変換システムであって、
変換されるべき栄養物質に関する栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを取得するための取得器と、
栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを改善するか、維持するか、または栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つの劣化を最小化するように、栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つにしたがって前記栄養物質を適応的に変換するための変換装置と、
適応的変換に関する情報を取得するためのセンサと、
前記適応的変換の後に適応的変換情報を送信するための送信機とを含む、変換システム。
【請求項６】
栄養物質のためのコンディショニングシステムであって、
コンディショニングされるべき栄養物質に関する動的に更新された生産元情報を取得するための取得器と、
前記動的に更新された生産元情報に応じてコンディショニングの詳細を取得するための検出器と、
前記コンディショニングの詳細に応じて前記栄養物質を適応的にコンディショニングするためのコンディショナと、
適応的コンディショニングに関するコンディショニング情報を得るためのセンサと、
前記適応的コンディショニングの後に前記動的に更新された生産元情報および前記適応的コンディショニングに関する情報を送信するための送信機とを含む、コンディショニングシステム。
【請求項７】
栄養物質のためのコンディショニングシステムであって、
コンディショニングされるべき栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を取り出すための取得器と、
前記動的に生成された生産元情報に適合された適応的コンディショニングの詳細を取得するための手段と、
前記生産元情報および前記適応的コンディショニングの詳細にしたがって前記栄養物質を適応的にコンディショニングするためのコンディショナと、
前記適応的コンディショニングに関するコンディショニング情報を得るための手段と、
前記適応的コンディショニングの後に前記動的に生成された生産元情報および前記適応的コンディショニングに関する情報を送信するための送信機とを含む、コンディショニングシステム。
【請求項８】
栄養物質の栄養的属性のコンディショニング後の値を決定する方法であって、
前記栄養物質のコンディショニングの後の栄養物質の栄養的属性に関する動的に生成された情報を取り出すステップと、
前記栄養物質をコンディショニングするためのコンディショニングパラメータを取得するステップと、
前記動的に生成された情報および前記コンディショニングパラメータを用いて前記栄養的属性のコンディショニング後の値を決定するステップとを含む、方法。
【請求項９】
栄養物質のための通信システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に生成された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つを含む情報ストレージシステムと、
前記特定の栄養物質に関する特定の消費者の情報を取得するためのロケータと、
動的に生成された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを取り出すための取得器と、
前記特定の物質の前記消費者に関する全般的な消費者情報を収集し、記憶するための消費者インターフェースと、
前記特定の栄養物質に関する前記特定の消費者の情報、ならびに前記全般的な消費者情報、ならびに動的に生成された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの前記少なくとも1つを送信するための送信機とを含む、通信システム。
【請求項１０】
消費情報を取得し、前記消費情報を栄養物質と関連付ける方法であって、
情報が利用可能な栄養物質に関する消費情報を取得するステップと、
前記情報が利用可能な栄養物質に関する動的に生成された生産元情報を識別するステップと、
前記消費情報を前記動的に生成された生産元情報と関連付けるステップとを含む、方法。
【請求項１１】
栄養物質のための情報システムであって、
特定の栄養物質の動的に更新された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つに関する情報を含むデータベースと、
特定の栄養物質を識別するための、前記データベースに関連する識別器と、
前記特定の栄養物質の動的に更新された栄養価、感覚的価値、および美的価値のうちの少なくとも1つに関する前記情報を取り出すための取得器とを含む、情報システム。
【請求項１２】
栄養物質のための情報システムであって、
特定の栄養物質に関する動的に更新された情報を含む情報ストレージシステムと、
前記特定の栄養物質を識別するための、前記動的に更新された情報に関連する識別器と、
消費者による前記動的に更新された情報の取り出しのための取得器とを含み、
前記情報ストレージシステムが、前記消費者についての情報も含む、情報システム。
【国際調査報告】
2015520888.tif 000038