(57)【要約】  本発明は、リボースとカフェインを有効成分とする、持続的な疲労防止機能を有すると共に、体の高エネルギーリン酸物質レベルを回復し、エネルギーの増加に役に立つ組成物に関する。前記組成物は、リボース１〜９９．９重量部とコーヒー０．１〜９９重量部、又は、リボース１〜９９．９９重量部とカフェイン０．０１〜９９重量部を含む。【特許請求の範囲】
【請求項１】
リボースとカフェインを有効成分とする、持続的な疲労防止機能を有すると共に、体の高エネルギーリン酸物質レベルを回復し、エネルギーの増加に役に立つ組成物。
【請求項２】
リボース１〜９９．９重量部とコーヒー０．１〜９９重量部、又は、リボース１〜９９．９９重量部とカフェイン０．０１〜９９重量部を含むことを特徴とする請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
粉ミルクまたはフレッシュミルク、アミノ酸、糖類、糖アルコール類、穀物、ココア、チョコレート、非糖質甘味料と糖アルコール類甘味料、ペクチン、可溶性食物繊維、塩類、他の炭水化物、ビタミン、ミネラル、二酸化炭素、又は他の食品添加剤のいずれか一種又は二種以上を更に含み、
前記アミノ酸が、タウリン、ピルビン酸、ケトグルタル酸、アルギニン、シトルリンのいずれか一種又は二種以上を含み、前記糖類が、グルコース、スクロース、又はフルクトースのいずれか一種又は二種以上を含み、前記非糖質甘味料と糖アルコール類甘味料が、ステビア、アスパルテーム、スクラロース、ラカンカ、グリシルリジン酸、甜菜甘味料、又はサッカリンナトリウムのいずれか一種又は二種以上を含み、前記糖アルコール類が、キシリトール、エリトリトール、マルチトール、イソマルチトール、又はソルビトールのいずれか一種又は二種以上を含み、前記ミネラルが、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛元素のいずれか一種又は二種以上を含み、前記塩類が、ナトリウム塩、カリウム塩、リン酸塩のいずれか一種又は二種以上を含み、前記他の炭水化物が、小麦粉、イヌリン、オリゴ糖、澱粉及び／又は可溶性及び不溶性植物繊維を含み、前記他の食品添加剤が、エッセンス、色素、リンゴ酸、クエン酸、クエン酸ナトリウム、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、安息香酸、安息香酸ナトリウム、食用ガム、ショ糖エステル、大豆レシチン、アルギン酸ナトリウムのいずれか一種又は二種以上を含み、前記エッセンス、色素が、人工的に合成されたものか、又は天然的なものであり、前記カフェインが、ココア、コーヒー、ガラナ、茶葉、又はチョコレートからのものであることを特徴とする請求項１または２に記載の組成物。
【請求項４】
リボース０．１〜６０重量部と、コーヒー又はコーヒー水抽出液０．０１〜１００重量部と、粉ミルクまたはフレッシュミルク０．０１〜１０重量部を含むことを特徴とする請求項３に記載の組成物。
【請求項５】
リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、粉ミルクまたはフレッシュミルク０．０１〜２０重量部を含むことを特徴とする請求項３に記載の組成物。
【請求項６】
リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、アミノ酸０．０１〜２０重量部を含むことを特徴とする請求項３に記載の組成物。
【請求項７】
リボース０．１〜６０重量部と、コーヒー又はコーヒー水抽出液０．０１〜１００重量部と、粉ミルクまたはフレッシュミルク０〜２０重量部と、ココア０〜１０重量部と、糖類０．０１〜６０重量部と、糖アルコール類０〜１５重量部と、非糖質甘味料と糖アルコール類甘味料０〜５重量部と、ペクチン０〜１０重量部と、可溶性食物繊維０〜６０重量部と、他の炭水化物０〜６０重量部と、ビタミン０〜０．５重量部と、エッセンス０〜５重量部と、食用ガム０〜５０重量部及び/又は水４０〜９９重量部を含むことを特徴とする請求項３に記載の組成物。
【請求項８】
リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、チョコレート０〜１００重量部と、粉ミルクまたはフレッシュミルク０〜２０重量部と、穀物０〜１００重量部と、糖類０．０１〜６０重量部と、非糖質甘味料０〜５重量部と、可溶性食物繊維０〜２０重量部と、ビタミン０〜０．５重量部と、クエン酸０〜１０重量部と、クエン酸ナトリウム０〜２重量部と、ソルビン酸またはソルビン酸カリウム０〜３重量部と、安息香酸または安息香酸ナトリウム０〜２重量部と、二酸化炭素０〜５重量部と、色素０〜５重量部と、エッセンス０〜５重量部と、水１〜９９重量部を含むことを特徴とする請求項３に記載の組成物。
【請求項９】
リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、アミノ酸０．０１〜２０重量部と、ミネラル０〜５重量部と、糖類０〜６０重量部と、非糖質甘味料０〜５重量部と、可溶性食物繊維０〜２０重量部と、クエン酸０〜１０重量部と、ソルビン酸またはソルビン酸カリウム０〜３重量部と、安息香酸または安息香酸ナトリウム０〜２重量部と、二酸化炭素０〜０．５重量部と、色素０〜５重量部と、エッセンス０〜５重量部及び/又は水５０〜９９重量部を含むことを特徴とする請求項３に記載の組成物。
【請求項１０】
持続的な疲労防止機能を有すると共に、体の高エネルギーリン酸物質レベルを回復し、エネルギーの増加に役に立つ健康食品の製造における請求項１〜９のいずれか１項に記載の組成物の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品科学分野に係り、具体的には、持続的な疲労防止機能を有すると共に、体の高エネルギーリン酸物質レベルの回復に役立つ、リボースとカフェインを有効成分とする組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在、市場では疲労防止機能の製品が多く、例えば、「紅牛（レッドブル）（商標）」「啓力（チーリー）」「力保健（リポビタンＤ）（商標）」等、これら製品を用いることによって、迅速に人体の疲労感を和らげ、頭脳明晰な感覚にさせ、精神を興奮させることができる。これら製品は飲料製品が多く、一般的に多くはカフェインを含み、カフェインは中枢を興奮させる作用を有し、その含有量は飲料１００ｍｌごとに約１５−１００ｍｇである。
【０００３】
生活リズムの加速及び仕事や生活のストレスが次第に増加していくのに伴い、疲労防止に用いるカフェイン含有食品の種類は日増しに増えている。日用消費財市場の追跡分析が示すところによると、近年各種飲料に対する需要の増加速度はすさまじい勢いである。ますます多くの人が疲労防止や神経を高ぶらせる目的で各種カフェイン含有飲料に依存している。これらカフェイン含有製品を用いると、短時間内に精神は一定の興奮を得るが、しかしながら、一定量を飲用すると、興奮度は飲用量の増加に伴って高まることはなく、逆に、これら飲料を大量に飲用すると、人体の疲労感は更に増し、ひいては、強度の疲労をもたらす。これは、カフェインの作用のメカニズムと密接な関係がある。カフェインは、一種の中枢神経興奮剤であり、一時的に眠気を取り除き、精力を回復させることができる。人体が疲労を感じる時、体内のＡＴＰ消費量はＡＴＰ合成量をはるかに上回り、且つ、大量のＡＤＰ及びＡＭＰの分解を伴い、血液中のアデノシン濃度が上昇し、アデノシンが人体の大脳内にあるアデノシン受容体と結合することで、人体に眠気と疲労を感じさせる。カフェインの主な作用は、人体の大脳内にあるアデノシン受容体を抑制させ、アデノシンと結合して疲労信号を出さないようにさせることにある。これにより、カフェインは短時間内に中枢を興奮させる作用を起こし、人体に疲労を感じさせないが、しかしながら、根本的に人体の疲労状態を改善することはできず、人体の生理的な疲労は依然として存在することになる。人体のアデノシン受容体数は一定であることから、飲用量を増やしても、興奮の度合いがずっと高まり続けることはない。大量にコーヒー又はカフェイン含有食品を摂取すると、人体には更に明らかな疲労感が表れる。そして、疲労を感じれば感じるほど、更に多くのコーヒー又はカフェイン含有食品を摂取することになり、これら食品を一定量摂ると、たとえ摂取量を増やしたとしても、神経を高ぶらせる効果がないだけではなく、却って、頭痛や無気力等、強度の疲労症状を引き起こすことになる。したがって、短時間内にコーヒー又はカフェイン含有飲料を飲用することは一定の疲労緩和効果を持つが、しかし、人体の疲労状態は依然持続し、仮に実質的にこの疲労状態を改善することができなければ、引き続き大量のカフェイン含有食品を摂取することになり、人体に長期的疲労をもたらし、長期間このような状態となった場合は、生命体を損なうことにもなりうる。
【０００４】
カフェインは、中枢神経系の興奮剤であり、コーヒーに比較的多く含まれる。コーヒーは西洋では人気のある伝統的飲料であり、神経を高ぶらせる作用を持ち、疲労感を下げることができ、現在では多くの食品や飲料品にカフェインが含まれている。カフェインの薬理作用は多岐にわたり、各研究で使用されるカフェイン投与量は多寡さまざまで、実験結果も多様な状況である。現在、カフェインの運動における最も直接的な証拠はＤａｖｉｓ等による研究であり、研究ではカフェインの運動能力の影響に対する中枢作用はアデノシン受容体を介して起こるものとしている。そのメカニズムはやや複雑で、以下を包括することができる。１、交感神経系の活動を活発にする。２、運動単位の放電及び／又はその同期性収縮を強化する。３、骨格筋運動単位の補充を増強する。４、運動疲労と痛みに対する主観感覚を減少する。この他、カフェインは筋小胞体の膜にある異なる受容体に直接作用し、骨格筋に対する興奮‐収縮連関作用を通じて、筋肉のハリを増長させ、骨格筋、心筋の収縮に対して調整作用を起こす。
【０００５】
短時間内に大量のカフェインを摂取すると、通常２５０ミリグラム強（コーヒー２〜３杯分に相当）で、中枢神経系に過度の興奮を引き起こす恐れがある。カフェインの過度の興奮症状は、イライラ、神経過敏、興奮、不眠、赤ら顔、頻尿、胃腸機能の低下、筋肉のひきつけ、気の緩み、拍動の乱れ又は動悸及び落ち着きの欠如等を含み、これらの症状はいずれも人体に不調を感じさせる。
【０００６】
リボースとは天然の五炭糖で、生命体に入ると、リボースキナーゼ作用の下、リン酸化して、リボース−５−リン酸となり、又、ホスホリボシルピロリン酸合成酵素作用の下、ホスホリボシルピロリン酸（ＰＲＰＰ）を生成し、ＰＲＰＰは直ちにアデノシン、イノシンとＡＴＰ等ヌクレオシド類のデノボ合成及びサルベージ経路に関与し、骨格筋や心臓を含む体内の複数の器官で、類似の作用を発揮する。人体の筋肉のリン酸五炭糖経路は、反応に必要な酵素の含有量が比較的少ない為、リボースの生成速度を弱めることになる。したがって、外因性のリボースを補充することは、リン酸五炭糖経路におけるＧ６ＰＤＨの速度制限のステップを跨ぎ、直接ＰＲＰＰレベルを高め、これによって、心筋と骨格筋のプリンヌクレオチドの合成を加速し、生命体ＡＴＰ庫を回復させ、人体の疲労を和らげる。
【０００７】
ＡＴＰとは、体内組織細胞すべての生命活動が必要とする直接のエネルギー源であり、細胞内の「エネルギーのコイン」と称され、化学エネルギーを貯蔵及び伝達し、たんぱく質、脂肪、糖とヌクレオチドの合成はいずれもＡＴＰの関与が必要であり、生命体の各細胞と組織の修復と再生、細胞の代謝活性の強化を促す。
【０００８】
Ｄ−リボースとは、細胞がＡＴＰを合成する最初の物質であり、制約因子である。Ｄ−リボースは、ＰＲＰＰ（５−ホスホリボシル−１−ピロリン酸）の形成を介して、エネルギーのデノボ合成の代謝とサルベージ経路の代謝に関与する（図１）。他のいかなる物質もヌクレオチドの代謝の過程で重要な調整作用を行うリボースにとって代わることはできず、ＡＴＰを含むヌクレオチドは基礎代謝の重要なエネルギーであり、たんぱく質、グリコーゲンと核酸（ＲＮＡとＤＮＡ）の合成、ヌクレオチドの代謝とエネルギー転換に重要な作用を担う。仮にこれらの重要な構造成分が欠如した場合、生命体はエネルギー不足を引き起こし、更なるたんぱく質の合成ができず、細胞は複製能力を失うことになる。
【０００９】
目下、カフェインとリボースの併用のメカニズム及び効果に関する研究報道は、未だ見受けられない。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明の目的は、持続的な疲労防止機能を有すると共に、体の高エネルギーリン酸物質レベルを回復するのに役に立つ組成物を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の目的を実現する為、本発明の持続的な疲労防止機能を有する組成物はその有効成分をリボースとカフェインとしている。
【００１２】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース１〜９９．９重量部とコーヒー０．１〜９９重量部、又はリボース１〜９９．９９重量部とカフェイン０．０１〜９９重量部を含む。
【００１３】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物には、適量の粉ミルク又はフレッシュミルク、アミノ酸、糖類、糖アルコール類、植物及びその抽出物、植物性たんぱく質、穀物、ココア、チョコレート、非糖質甘味料と糖アルコール類甘味料、ペクチン、可溶性食物繊維、塩類、他の炭水化物、ビタミン、ミネラル、二酸化炭素、又は他の食品添加剤／補助原料等のいずれか一種又は二種以上を含む。
【００１４】
そのうち、前記アミノ酸は、タウリン、ピルビン酸、ケトグルタル酸、アルギニン、シトルリン等のいずれか一種又は二種以上を含み、前記糖類は、グルコース、スクロース、又はフルクトース等のいずれか一種又は二種以上を含み、前記非糖質甘味料と糖アルコール類甘味料は、ステビア、アスパルテーム、スクラロース、ラカンカ、グリシルリジン酸、甜菜甘味料、又はサッカリンナトリウム等のいずれか一種又は二種以上を含み、前記糖アルコール類は、キシリトール、エリトリトール、マルチトール、イソマルチトール、又はソルビトール等のいずれか一種又は二種以上を含み、前記ミネラルは、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等の元素のいずれか一種又は二種以上を含み、前記塩類は、ナトリウム塩、カリウム塩、リン酸塩等のいずれか一種又は二種以上を含み、前記他の炭水化物は、澱粉及び／又は不溶性食物繊維等を含み、植物類は、ココナッツジュース、アーモンドミルク、クルミミルク、ピーナッツペースト、ジャノヒゲ抽出物、クコ抽出物等を含むが、これらに限定されず、前記他の食品添加剤／補助原料は、エッセンス、色素、リンゴ酸、クエン酸、クエン酸ナトリウム、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、安息香酸、安息香酸ナトリウム、食用ガム、ショ糖エステル、大豆レシチン、アルギン酸ナトリウム等のいずれか一種又は二種以上を含み、前記エッセンス、色素は、人工的に合成されたものか、又は天然的なものであり、前記カフェインは、ココア、コーヒー、ガラナ、茶葉、又はチョコレート等からのものである。製品には、植物成分を添加しても良い。製品は、固体、ゲル状、半固体、液体でも良い。
【００１５】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボースコーヒーパウダーであって、リボース１〜９９．９重量部と、コーヒー０．１〜９９重量部と、白砂糖０〜４０重量部及び／又はフルクトース０〜２０重量部を含む組成物である。
【００１６】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．１〜６０重量部と、コーヒー又はコーヒー水抽出液０．０１〜１００重量部と、粉ミルク（脱脂粉乳）又はフレッシュミルク０〜１００重量部を含む組成物である。
【００１７】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、粉ミルク（脱脂粉乳）又はフレッシュミルク０〜２０重量部を含む組成物である。
【００１８】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、粉ミルク（脱脂粉乳）又はフレッシュミルク０〜２０重量部と、植物性乳類０〜５０重量部を含む組成物である。
【００１９】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、アミノ酸０〜２０重量部を含む組成物である。
【００２０】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．１〜６０重量部と、コーヒー又はコーヒー水抽出液０．０１〜１００重量部と、粉ミルク又はフレッシュミルク０．０１〜２０重量部を含む組成物である。
【００２１】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、粉ミルク又はフレッシュミルク０．０１〜２０重量部を含む組成物である。
【００２２】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部と、カフェイン０．０００１〜０．１重量部と、アミノ酸０．０１〜２０重量部を含む組成物である。
【００２３】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．１〜６０重量部、コーヒー又はコーヒー水抽出液０．０１〜１００重量部、粉ミルク又はフレッシュミルク０〜２０重量部、ココア０〜１０重量部、糖類０．０１〜６０重量部、糖アルコール類０〜１５重量部、非糖質甘味料と糖アルコール類甘味料０〜５重量部、ペクチン０〜１０重量部、可溶性食物繊維０〜６０重量部、他の炭水化物０〜６０重量部、ビタミン０〜０．５重量部、エッセンス０〜５重量部、ガムベース０〜５０重量部及び／又は水４０〜９９重量部を含む組成物である。
【００２４】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部、カフェイン０．０００１〜０．１重量部、チョコレート０〜１００重量部、粉ミルク又はフレッシュミルク０〜２０重量部、穀物０〜１００重量部、糖類０．０１〜６０重量部、非糖質甘味料０〜５重量部、可溶性食物繊維０〜２０重量部、ビタミン０〜０．５重量部、クエン酸０〜１０重量部、クエン酸ナトリウム０〜２重量部、ソルビン酸又はソルビン酸カリウム０〜３重量部、安息香酸又は安息香酸ナトリウム０〜２重量部、二酸化炭素０〜５重量部、色素０〜５重量部、エッセンス０〜５重量部と、水１〜９９重量部を含む組成物である。
【００２５】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、リボース０．０１〜６０重量部、カフェイン０．０００１〜０．１重量部、アミノ酸０．０１〜２０重量部、ミネラル０〜５重量部、糖類０〜６０重量部、非糖質甘味料０〜５重量部、可溶性食物繊維０〜２０重量部、クエン酸０〜１０重量部、ソルビン酸又はソルビン酸カリウム０〜３重量部、安息香酸又は安息香酸ナトリウム０〜２重量部、二酸化炭素０〜０．５重量部、色素０〜５重量部、エッセンス０〜５重量部及び／又は水５０〜９９重量部を含む組成物である。
【００２６】
本発明にかかるコーヒー水抽出液の製造方法は、コーヒー豆を精選し、焙煎、粉砕を経て、水を加えて煮だして抽出し、濾過、濃縮して抽出液を得るか、又は、インスタントコーヒーに水を加えて溶解し、濾過して得る水溶液でも良い。
【００２７】
本発明のリボースとカフェインを含む組成物の製造方法は、割合にしたがって各組成を混合して、固体、半固体、ゲル状又は液体の製品を作り出す。安定性試験の結果、コーヒー又はカフェインを含有する製品に、リボースを加えることによって得られた製品が、品質的に安定されていることが判明された。４０℃で３カ月間保存したところ、製品の味、外観、微生物群のいずれも目立った変化は見られず、食品が求める関連規定を満たすものであった。
【００２８】
本発明は、又、カフェイン含有製品の製造におけるリボースの使用方法を提供するものである。
【００２９】
本発明は、更に、リボースとカフェインを含む組成物の、持続的な疲労防止機能を有すると共に体の高エネルギーリン酸物質レベルを回復するのに役に立つ健康食品の製造における使用を提供するものである。
【００３０】
本発明の研究により、リボースとカフェインの疲労防止機能のメカニズムと効果が異なることが判明した。動物が疲労状態であるとき、リボースを与えると、動物はすぐさま体力を回復し、短時間内で正常レベルまで戻すことができる。同様に、動物が疲労状態であるとき、カフェインを与えると、動物は短時間内に一定の体力回復効果を見せるが、しかしながら、この回復は短期的で動物は再び疲労状態に陥ることになる。
【発明の効果】
【００３１】
本発明が提供するリボースとカフェインを含む組成物は、人体のエネルギーを高め、人体の短期的及び長期的な疲労を防止することができる。カフェインとリボースを組み合わせて使用することで、人々を素早く頭脳明晰にさせ、精神を興奮させると共に、人体に必要なエネルギーを補い、人体に十分な体力を感じさせることができる。本品は、現在のカフェインを主な疲労防止成分とした機能性製品が人体にもたらす短期的な興奮を得た後に引き起こす更なる疲労感の症状と体調不良の状況を改善するのに有効であり、人体に一層の体力保持をもたらす。実験によって、本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、人体のエネルギー過消費を改善し、迅速に生命体の高エネルギーリン酸物質レベルを回復させ、これにより、コーヒー又はカフェイン含有食品の大量摂取が引き起こす更なる疲労感を緩和し、歴然且つ持続的な疲労防止効果を備えることを明らかにしている。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】図１は、リボースのデノボ及びサルベージ経路におけるＡＴＰ合成の過程である。
【図２】図２は、本発明の実施例１において、異なる成分によるマウスの水泳時間の変化率を比較したものである。この試験は、マウスの疲労モデルを作製することで、疲労したマウスをつくり、疲労したマウスにリボース、カフェイン、リボースにカフェインを加えたものをそれぞれ与え、引き続き力が尽きるまで泳がせ、疲労したマウスが継続して疲労状態にあるときに対して、これら異なる成分が異なる疲労防止機能を示したことが見て取れる。
【図３】図３は、本発明の実施例２において、リボースとカフェインの異なる配合比率によるマウスの水泳時間の変化率を比較したものである。この試験は、マウスの疲労モデルを作製することで、疲労したマウスをつくり、疲労したマウスに異なる投与量のリボース、カフェイン及び異なる割合のリボースとカフェインをそれぞれ服用させ、連続して３日間服用させて、４日目に呼応する成分をそれぞれ服用させ３０分後に死に至るまで水泳させた。各グループの水泳時間をモデルグループと比較を行った様子である。
【図４】図４は、本発明の実施例３において、正常なマウス、モデルマウスとリボース、カフェイン、リボース＋カフェインを服用したマウスの腓腹筋の高エネルギーリン酸物質ＡＴＰの回復状況を比較したものである。モデル作製後、直後に疲労したマウスと正常なマウス各１０匹の腓腹筋を採取し、すなわち、疲労グループと正常対照グループを採取し、残るマウスは１日目の水泳時間に基づき無作為に６グループに分け、すなわち、陽性対照グループ（曹開▲よう▼栄養液）、モデルグループ、Ｄ−リボースカフェイン（高投与量グループ）（リボース１ｇ＋カフェイン２０ｍｇ／ｋｇ）、Ｄ−リボースカフェイン（中投与量グループ）（リボース０．５ｇ＋カフェイン１０ｍｇ／ｋｇ）、Ｄ−リボースカフェイン（低投与量グループ）（リボース０．２５ｍｇ＋カフェイン５ｍｇ／ｋｇ）、カフェイングループ（カフェイン２０ｍｇ／ｋｇ）、投与容積は１０ｍｌ／ｋｇである。モデル作製後、胃への投与を開始し、毎日１回、計３回投与、最終投与の３０分後、前記方法により材料を採取し、高速液体クロマトグラフィーで腓腹筋内にあるＡＴＰ、ＡＤＰ、ＡＭＰ、ＩＭＰ量を測り、表はＡＴＰ量の比較である。
【発明を実施するための形態】
【００３３】
以下の実施例は、本発明を説明するためのものであるが、本発明の範囲を限定するものではない。なお、特別な記載がないかぎり、実施例で使用する技術手段は、当業者の熟知している公知手段であり、使用する原料はいずれも市販の商品である。
【実施例１】
【００３４】
リボースとカフェインの併用による疲労防止実験
１．疲労マウスモデルの作製
１．１．実験動物の入手先
実験動物はＩＣＲのオスのマウスで、体重は１８〜２０ｇ、北京維通利華実験動物技術有限公司から購入したもので、合格証ナンバーはＳＣＸＫ（京）：２０１２−０００１である。
【００３５】
１．２．マウスの負荷水泳実験
マウスの体重７．５％に相当する鉛の線を、マウスの尾に固定し、３０ｃｍ×２５ｃｍ×２５ｃｍの水槽に入れ、水温３０℃、水深２０ｃｍ、一つの水槽に２匹のマウスを入れた。２匹のマウスを疲労するまで泳がせ（水中に４秒間沈め）、２０分間の休憩後、２度目の水泳で疲労させ、それぞれ２回の水泳時間を記録した。毎日午前と午後に負荷水泳を２回行い、２回の水泳時間の合計を１日の水泳時間とした。前２日間の水泳時間の平均値を参照して毎日続けて泳がせ、当日の水泳時間が参照実験の水泳時間の平均値の８０％を下回るまで実験を行い、すなわち、これを疲労とみなした。
【００３６】
１．３．グループ分けと投薬
疲労したと認められるマウスを、対位法によるグループ分けで再度５グループに分け、すなわち、モデルグループ、対照グループ（ブドウ糖１ｇ／１ｋｇ）、リボースグループ２．５ｇ／ｋｇ、カフェイングループ７５ｍｇ／ｋｇ、リボース＋カフェイングループ（リボース１２５０ｍｇ／ｋｇ、カフェイン４０ｍｇ／ｋｇ）に分け、それぞれの胃にそれぞれの薬物を投与し、投与容積は０．２ｍＬ／１０ｇで、毎日３回に分けて投与、午前午後の水泳前３０分に投薬し、午後の水泳が終わりマウスの毛が乾燥するのを待って胃に１回投薬する。引き続き、上記１．２．に記載した条件に基づき３日間連続で泳がせ、水泳が終わると、直ちに採取が必要なマウスのほか、他のマウスは１日３回、継続３日間水泳後に投与した。
【００３７】
１．４．実験結果
図２は、表１に基づき算出した各グループの水泳時間の変化の様子である。各グループ０日目を１として、各グループの１日目、２日目、３日目をそれぞれ０日目の水泳時間と比較を行って、得られた変化率である（％）。
【００３８】
ブドウ糖、リボース、カフェイン、リボース＋カフェインをそれぞれ疲労したマウスに与えたところ、カフェイングループのマウスの水泳時間は訓練時間が延長されるに伴って短縮される結果となり、カフェインには持続的な疲労防止効果は見られなかった。リボースグループ及びリボース＋カフェインのグループの水泳時間は、訓練時間が延長されるに伴って長くなったことがわかった。すなわち、リボースとカフェインの組み合せの疲労防止効果は、カフェインを単独で使用するよりも優れており、且つリボース＋カフェインのグループが、より顕著な結果をもっていることがわかった。
【００３９】
リボースは疲労防止機能を備え、カフェインも疲労防止機能を備えるが、両者の機能は原理が異なり、互いに補い合う機能を有している。これら組成物の疲労防止機能を深く掘り下げた研究の報道は未だ見受けられない。本発明が提供するリボースとカフェインを含む組成物は、もっと持続的で有効な疲労防止製品を提供することができ、実質的な意義を持つ疲労防止機能を具備する。
【００４０】
疲労状態のとき、リボースを服用すると、対照グループ（ブドウ糖を服用）と比べ、より早く体力回復ができる。一方、カフェインのみを服用した場合、短時間内で一定の体力回復ができるものの、長時間では疲労は増大する。本発明のリボースとカフェインを含む組成物は、短時間内で疲労防止効果に達するのみならず、その上、疲労防止効果が比較的長時間持続し、カフェインと比べて、より良い疲労防止効果を具備する。
【実施例２】
【００４１】
リボースとカフェインの併用比率の研究
１．実験動物
実験用ＩＣＲのオスのマウスで、体重は１８〜２０ｇ、北京維通利華実験動物技術有限公司によって提供されたもので、合格証ナンバーはＳＣＸＫ（京）：２０１２−０００１である。
【００４２】
２．薬品と試薬
Ｄ−リボース：誠志生命科技有限公司によって提供されたもので、批准ナンバーは２０１２１１１２である。
カフェイン：誠志生命科技有限公司によって提供されたものである。
陽性薬：天津凱▲よう▼保健品有限公司で購入した「曹開▲よう▼男性栄養液」で、批准ナンバーは１１３００２である。人間の内服量は１０ｍｌ／本、１日３本で、体重６０ｋｇで計算すると、すなわち、０．５ｍｌ／ｋｇとなり、マウスの試薬量は人間の１０倍、すなわち、マウスには５ｍｌ／ｋｇの投与となる。
【００４３】
３．実験方法
３．１．疲労モデルの作製
マウスの体重５％に相当する鉛の線を、マウスの尾に固定し、４０ｃｍ×５０ｃｍ×２５ｃｍの水槽に入れ、水温３０〜３３℃、水深２０ｃｍ、一つの水槽に１０匹のマウスを入れた。１０匹のマウスを疲労するまで泳がせた（水中に３秒間沈めた）。２０分間の休憩後、２度目の水泳で疲労させた。再度２０分間の休憩後に上記の手順を繰り返した。２時間内の水泳時間の合計を記録した。午後には、午前の実験過程を繰り返した。マウスの１日のトータル水泳時間を計算し、グループ分けの根拠とした。
【００４４】
３．２．要素レベルの選択及びグループ分け投薬
文献、日常の応用状況及び予備実験結果を総合して、マウスのＤ−リボース投与量はそれぞれ０．２５ｇ／ｋｇ、０．５ｇ／ｋｇ、１ｇ／ｋｇ、カフェイン投与量はそれぞれ５ｍｇ／ｋｇ、１０ｍｇ／ｋｇ、２０ｍｇ／ｋｇとした。実験目的の要求に基づき、２つの要素と３つのレベルを選択した。この他、Ｄ−リボース０．２５、０．５、１ｇ／ｋｇグループ、カフェイン５、１０、２０ｍｇ／ｋｇグループ、対照曹開▲よう▼栄養液を使用したグループを用意して、すなわち、計１７組の実験グループを用意した。それぞれ胃に相応する薬物を投与し、１日の投与は２回に分けて行われ、投薬時間は午前１０時と午後１０時、連続３日間行った。４日目、１回で１日の投与量を投与し、投薬して３０分後、マウスの体重５％に相当する鉛の線を、マウスの尾に固定し、前記条件にて、死に至るまで水泳をさせ、水泳時間を記録し、各グループの平均値を算出し、グループ間で比較を行った。
【００４５】
【表１】
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【００４６】
４．分析方法
各グループの死に至るまでの水泳時間の平均値をデータ分析の依拠とし、各グループは空白グループと比較分析を行った（図３）。図３から見てわかるように、カフェインとリボースは異なる比率のとき、異なる疲労防止機能を有している。人体に推薦するように換算すると、食用１回分において、カフェイン含有量３０ｍｇ、リボース１．５ｇが、より良い疲労防止効果を出す。
【実施例３】
【００４７】
リボースとカフェインの、疲労マウスの腓腹筋の高エネルギーリン酸物質に対する回復状況
１．疲労モデルの作製
マウスの体重５％に相当する鉛の線を、マウスの尾に固定し、４０ｃｍ×５０ｃｍ×２５ｃｍの水槽に入れ、水温３０〜３３℃、水深２０ｃｍ、一つの水槽に１０匹のマウスを入れた。１０匹のマウスを疲労するまで泳がせた（水中に３秒間沈めた）。２０分間の休憩後、２度目の水泳で疲労させた。再度２０分間の休憩後に上記の手順を繰り返し、それぞれの水泳合計時間が２時間になるまで記録した。午後には午前の実験過程を、合計時間が２時間になるまで繰り返した。
【００４８】
２．グループ分けと投薬
モデル作製直後に、疲労したマウスと正常なマウス各１０匹、すなわち、疲労グループと正常対照グループから腓腹筋を採取した。残るマウスは１日目の水泳時間に基づき無作為に６グループに分け、すなわち、曹開▲よう▼グループ、モデルグループ、Ｄ−リボース１ｇ＋カフェイン２０ｍｇ／ｋｇ、Ｄ−リボース０．５ｇ＋カフェイン１０ｍｇ／ｋｇ、Ｄ−リボース０．２５ｍｇ＋カフェイン５ｍｇ／ｋｇ、カフェイン２０ｍｇ／ｋｇグループに分け、投与容積は１０ｍｌ／ｋｇとした。モデル作製後、胃への投薬を開始し、毎日１回、計３回投薬し、最終投薬の３０分後、前記方法により腓腹筋を採取し、高速液体クロマトグラフィーで腓腹筋内にあるＡＴＰ、ＡＤＰ、ＡＭＰ、ＩＭＰ量を測定した。
【００４９】
３．採取と処理
疲労マウスの腓腹筋を採取し、筋肉組織サンプルを−８０℃の冷凍庫にて冷凍乾燥して一夜置いた。感度０．０００１ｇの電子分析天秤を用いて重さを量った後、直ちに冷たくしておいたガラス組織破砕器の中へ置き、溶剤体積と組織重量の比が１０ｍｌ／ｇの比率となるように、４℃に冷やした０．４ｍｏｌ／Ｌの過塩素酸溶液に入れ、その後、アイスバス中で迅速に破砕し、骨格筋を均一な漿液にし、２．０分間渦巻き撹拌した。４℃の低温で遠心回転（４０００ｒ／ｍｉｎ）を１５分間行い、上澄み液を採取し、４℃に冷やした１．０ｍｏｌ／Ｌの水酸化ナトリウム溶液を用いて、上澄み液のｐＨを６．５まで調整した後、再度４℃の低温で遠心回転（４０００ｒ／ｍｉｎ）を１５分間行い、上澄み液を採取し、０．２μｍの細孔径ろ過膜でろ過し、骨格筋抽出液を生成した。すなわち、これをサンプル溶液として、−８０℃の貯蔵庫に置き、測定を待った。
【００５０】
４．結果
結果から分かるように、マウスは負荷水泳により疲労した後腓腹筋内にあるＡＴＰ、ＡＤＰ、ＡＭＰ等の高エネルギーリン酸物質の含有量が明らかに減少し、又、高エネルギーリン酸物質の代謝産物であるＩＭＰが明らかに上昇した（対照グループと比較すると、Ｐ＜０．０１）。２日間休息させた後のモデルグループのマウスの腓腹筋内にある高エネルギーリン酸物質は回復を見せた。Ｄ−リボースカフェインを使用した後、中投与量、高投与量グループの腓腹筋内にあるＡＴＰ含有量は明らかに上昇した（モデルグループと比較すると、Ｐ＜０．０５、Ｐ＜０．０１）。Ｄ−リボースカフェインの中投与量、低投与量グループはまたマウスの腓腹筋内にあるＡＤＰ含有量を明らかに上昇させた（モデルグループと比較すると、Ｐ＜０．０５、Ｐ＜０．０１）。実験結果については、図４を参照のこと。
【実施例４】
【００５１】
リボースコーヒー及びその製造
インスタントコーヒー又は砂糖とミルク入りのスティックコーヒーにリボースを添加するもので、コーヒー又は砂糖とミルク入りのスティックコーヒー一杯分に０．０１〜５．０ｇのリボースを入れ、均等に混ぜることで、リボースコーヒーが得られる。例えば、２５ｇのリボース、３６ｇのインスタントコーヒーを均一に混ぜると、得ることができる。
【実施例５】
【００５２】
リボースとコーヒーを含む飲料
飲料の配合は、リボース１８ｇ、粉ミルク１４ｇ、インスタントコーヒー２０ｇ、白砂糖３２ｇ、ココア３．９ｇ、ステビア０．２ｇ、ペクチン５．４ｇ、可溶性食物繊維１３．８ｇ、ビタミンＣ０．５ｇ、エッセンス０．００６ｇと水１０００ｍｌである。
【実施例６】
【００５３】
リボースとカフェインを含む食品
１  カフェインを含む飲料に、０．０１〜１０．０％のリボースを添加することで、リボースとカフェインを含む飲料が得られる。例えば、
配合方法Ｉ：リボース８ｇ、カフェイン１５ｍｇ又はガラナエキス２００ｍｇ（カフェイン１０％を含む）、脱脂粉乳２０ｇ、白砂糖１８ｇ、フルクトース５ｇ、ビタミンＣ０．６ｇ、アスパルテーム０．２ｇ、チクロ０．０５ｇ、可溶性食物繊維１４ｇ、クエン酸０．９ｇ、クエン酸ナトリウム０．１ｇ、安息香酸ナトリウム０．３５ｇ、キャラメル色素０．０６ｇ、バニリン３０ｍｇ、ショ糖エステル０．５ｇと水１０００ｍＬ。
配合方法ＩＩ：リボース１０ｇ、カフェイン３００ｍｇ、タウリン４ｇ、塩化マグネシウム０．２ｇ、ビタミン（Ｃ、Ｂ２、ニコチンアミド、パントテン酸カルシウム）０．１ｇ、白砂糖５ｇ、スクラロース０．０５ｇ、可溶性食物繊維１６ｇ、クエン酸１．２ｇ、ソルビン酸カリウム０．３ｇ、食用色素０．００１ｇ、リンゴエッセンス０．０１ｇ、二酸化炭素４．８ｇと水１０００ｍＬ。
配合方法ＩＩＩ：リボースココナッツミルクの神経を高ぶらせるドリンクおよびその作製
白砂糖を二重釜を用いて煮溶かせ、濃度５０％のシロップを作り、ろ過機でろ過し、準備しておく。ココナッツミルクを原料缶の中に入れ、一定量にしたら、ろ過し切ったココナッツ水を１０％で配合し、クエン酸配合液を加えてｐＨ値を６〜７にし、再度１８％のシロップ、１％のリボース、０．０５％の食塩、０．２％の乳化剤（モノグリセリド）を加え、適量の安定剤（キサンタンガム）を入れ、８０℃に加熱し、高圧で均質にした後、１２１℃で１５分間殺菌し、注ぎ入れる。
【００５４】
２  リボースとカフェインを含むエナジーバー（ガム）類の食品
配合方法ＩＶ：リボース３ｇ、カフェイン５０ｍｇ、タウリン２ｇ、ビタミン（Ｃ、Ｂ２、ニコチンアミド、パントテン酸カルシウム）０．１ｇ、白砂糖１２ｇ、フラクトオリゴ糖１６ｇ、ココアパウダー８ｇ、ココアバター１５ｇ、グルコースシロップ５ｇ、ピーナッツバター５ｇ、大豆たんぱく１０ｇ、小麦粉２０ｇ、えん麦５ｇ、乳化剤０．２ｇ、香料０．１ｇ、水適量。
配合方法Ｖ：リボース３ｇ、カフェイン３０ｍｇ、ビタミン（Ｃ、Ｅ）０．１ｇ、白砂糖１２ｇ、フラクトオリゴ糖５ｇ、食物繊維１５ｇ、グルコースシロップ５ｇ、トラガカントゴム３ｇ、リンゴ濃縮液１ｇ、乳化剤０．２ｇ、香料０．１ｇ、塩化ナトリウム０．１ｇ、塩化カリウム０．０８ｇ、ハチミツ１ｇ、水適量。
配合方法ＶＩ：リボース３ｇ、カフェイン４０ｍｇ、分岐鎖アミノ酸１ｇ、白砂糖１０ｇ、ココアバター２４ｇ、ココアパウダー１６ｇ、粉ミルク５ｇ、グルコースシロップ１５ｇ、イヌリン１０ｇ、大豆レシチン０．２ｇ、香料０．１ｇ。
【実施例７】
【００５５】
リボースとカフェインを含む菓子類食品
配合方法Ｉ：リボース１００ｇ、カフェイン２００ｍｇ又はガラナエキス２ｇ（カフェイン１０％を含む）、白砂糖２００ｇ、グルコースシロップ３００ｇ、ビタミンＣ３ｇ、クエン酸３０ｇ、クエン酸ナトリウム３ｇ、リンゴエッセンス０．３ｇ、クコ抽出物１ｇ、澱粉糖液３６３ｇ。
配合方法ＩＩ：リボース１００ｇ、カフェイン２００ｍｇ又はガラナエキス２ｇ（カフェイン１０％を含む）、澱粉２５ｇ、澱粉糖液４００ｇ、白砂糖４５０ｇ、濃縮イチゴ汁５ｇ、クエン酸２０ｇ、香料０．２ｇ。
配合方法ＩＩＩ：リボース８０ｇ、カフェイン２００ｍｇ又はガラナエキス２ｇ（カフェイン１０％を含む）、キシリトール１８０ｇ、マルチトール７０ｇ、ソルビトール３０ｇ、マン二トール１０ｇ、アラビアガム２０ｇ、グルコースシロップ３００ｇ、ガムベース３５０ｇ、イヌリン５０ｇ、菊の花エキス１ｇ、濃縮梨汁４ｇ、ステビア０．８ｇ、カルナウバロウ２ｇ、大豆レシチン２ｇ。
配合方法ＩＶ：リボース６ｇ、白砂糖１０ｇ、ココアバター３４ｇ、ココアパウダー１６ｇ、牛乳１０ｇ。ココアバターとココアパウダーを弱火で溶かし、砂糖と牛乳を加え、粘り気が出るまで煮込み、リボースを加えて溶かし、均一に混ぜ、定形の容器に流し入れ、リボース入りチョコレートを作る。
【実施例８】
【００５６】
リボースコーヒーの疲労防止効果
１  実験方法
内田クレペリン精神検査方法を採用し、データを収集した。心臓病及び糖尿病など慢性病の無い健康な被験者１８人を無作為に選んだ。年齢２４〜４８歳、男性８人、女性１０人である。正午１２時に昼食を食べ終え、午後１３時３０分にそれぞれコーヒー、リボースコーヒーを飲用し、午後１６時に実験データの回収をスタートした。時間的圧力がある中で１桁の連続する足し算を１５分間行わせ、作業量に対して、最大と最小の作業量の比で、人体がリボースコーヒー又はコーヒーを摂取して一定時間後の作業状態と疲労程度を判断した。統計比較検定（ＳＰＳＳ）に基づいてデータ処理を行い、異なる飲料による疲労防止効果を確定した。
【００５７】
２  実験材料
ブラックコーヒー（３．６ｇ、カフェイン含有量≧５０ｍｇ／袋）、リボースコーヒー（実施例３）、１〜９の無作為の数字表（クレペリン精神検査表を参考にして独自編成した１０８×１６）。
【００５８】
３  結果処理
ブラックコーヒーの飲用とリボースコーヒーの飲用とで、時間的圧力がある中、１５分間１桁の連続する足し算のテストを行った分析データの配分比較結果である（表２〜表４）。
【００５９】
【表２】
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【００６０】
【表３】
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【００６１】
【表４】
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【００６２】
表３から見てわかるように、Ｐ＜０．０５、すなわちリボースコーヒーを飲用するのとブラックコーヒーを飲用するのとで、時間的圧力のある中、１５分間１桁の連続する足し算を行った計算量の実験は、計算量に有意性の差異が存在する。１５行連続演算の計算量は、演算量が最も大きい１行と演算量が最も小さい１行との割合から得る。これにより疲労防止程度を判断し、割合が大きいほど疲労防止効果が良い。以上より、リボースコーヒーを飲用して一定時間後は、人体の疲労防止程度に対して、ブラックコーヒーを飲用するより効果が一層顕著である。
【００６３】
上記のように、本発明に対して、一般的な説明及び具体的な実施形態を用いて詳細に記述したが、本発明に基づいて一部修正又は改良を行うことができることは当業者にとって自明である。よって、本発明の要旨を逸脱しない中で修正又は改良を行うことは、本発明が保護を求める範囲内である。
【産業上の利用可能性】
【００６４】
本発明は、持続性のある疲労防止機能を有するリボース及びカフェインを含む組成物を提供するもので、人体のエネルギーを高め、人体の短期的及び長期的な疲労を防ぐことができる。カフェインとリボースを組み合わせて使用することで、すぐに人々の頭を冴える感覚にさせ、精神の興奮とともに、人体が必要とするエネルギーを補うことができ、体力がみなぎる感覚にさせ、これを持続させることができる。本品は、現在カフェインを主な疲労防止成分とする製品がもたらす人体の短期的興奮後の疲労症状と体調不良の状況を改善するのに有効であり、人体により良い体力維持をもたらすものである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【国際調査報告】
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