(57)【要約】  本発明は、家禽、ブタ及び魚類からなる群から選択される動物を非治療的に処置するための方法に関する。本処置は、家禽及び魚類の処置については２〜５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の量で、またブタの処置については２〜２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の量で少なくとも１種のβ−アラニン化合物を動物に経口投与することを含む。これらのβ−アラニン化合物の量は、転換率の低減又は動物の体重増加の増強を図るために使用される。β−アラニン化合物は、特にβ−アラニンである。従来技術の方法では、より多くの量が使用されていたが、飼料転換率の低減はあっても、体重増加に支障を来たしていた。【特許請求の範囲】
【請求項１】
家禽、ブタ及び魚類からなる群から選択される動物を非治療的に処置するための方法であって、家禽及び魚類の処置については２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、ブタの処置については２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、動物に少なくとも１種のβ−アラニン化合物を経口投与することを含み、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化１】
2015518717.tif 000019
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化２】
2015518717.tif 000020
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記方法。
【請求項２】
β−アラニン化合物がβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジメチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジエチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−プロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソプロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−ブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルβ−アラニン、３−アセトアミドプロパン酸又はそれらの混合物若しくは塩から選択され、前記β−アラニン化合物が好ましくはβ−アラニン又はその塩である、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
β−アラニン化合物が動物の前記飼料及び／又は動物の飲用水によって投与される、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項４】
β−アラニン化合物が少なくとも５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）、好ましくは少なくとも１０ｍｍｏｌ／ｋｇ、さらに好ましくは少なくとも１５ｍｍｏｌ／ｋｇの量で投与される、請求項１から３までのいずれか一項に記載の方法。
【請求項５】
β−アラニン化合物が家禽又は魚類の処置については５０ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）未満、好ましくは４０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、さらに好ましくは３０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、よりさらに好ましくは２５未満、最も好ましくは２０ｍｍｏｌ／ｋｇｍｍｏｌ／ｋｇ未満の量で投与され、ブタの処置については２２ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）未満、好ましくは２０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、さらに好ましくは１７ｍｍｏｌ／ｋｇ未満の量で投与される、請求項１から４までのいずれか一項に記載の方法。
【請求項６】
β−アラニン化合物が家禽に、特に少なくとも１週齢、好ましくは少なくとも２週齢である家禽に経口投与される、請求項１から５までのいずれか一項に記載の方法。
【請求項７】
β−アラニン化合物が体重増加を低下させることなく、動物への給餌に使用される飼料の転換率を低減する目的で前記動物に経口投与される、請求項１から６までのいずれか一項に記載の方法。
【請求項８】
β−アラニン化合物が体重増加を増強する目的で前記動物に経口投与される、請求項１から６までのいずれか一項に記載の方法。
【請求項９】
体重増加を低下させることなく、家禽、ブタ及び魚類からなる群から選択される動物への給餌に使用される飼料の転換率を低減するための、又は前記動物の体重増加を増強するための、β−アラニン化合物の使用であって、家禽及び魚類の処置については２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、ブタの処置については２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で前記動物にβ−アラニン化合物を経口投与し、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化３】
2015518717.tif 000021
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化４】
2015518717.tif 000022
であり、式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記使用。
【請求項１０】
前記β−アラニン化合物が前記動物飼料に添加される、請求項９に記載の使用。
【請求項１１】
２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（乾燥重量）の間の量のβ−アラニン化合物を含む家禽又は魚類用の飼料であって、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化５】
2015518717.tif 000023
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化６】
2015518717.tif 000024
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記飼料。
【請求項１２】
前記β−アラニン化合物を５０ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）未満、好ましくは４０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、さらに好ましくは３０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、よりさらに好ましくは２５ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、最も好ましくは２０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満の量で含む、請求項１１に記載の飼料。
【請求項１３】
２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（乾燥重量）の間のβ−アラニン化合物を含むブタ用の飼料であって、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化７】
2015518717.tif 000025
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化８】
2015518717.tif 000026
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記飼料。
【請求項１４】
前記β−アラニン化合物を２２ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）未満、好ましくは２０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、さらに好ましくは１７ｍｍｏｌ／ｋｇ未満の量で含む、請求項１３に記載の飼料。
【請求項１５】
前記β−アラニン化合物を少なくとも５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）、好ましくは少なくとも１０ｍｍｏｌ／ｋｇ、さらに好ましくは少なくとも１５ｍｍｏｌ／ｋｇの量で含む、請求項１１から１４までのいずれか一項に記載の飼料。
【請求項１６】
β−アラニン化合物がβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジメチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジエチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−プロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソプロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−ブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルβ−アラニン、３−アセトアミドプロパン酸又はそれらの混合物若しくは塩からなる群から選択され、前記β−アラニン化合物が好ましくはβ−アラニン又はその塩である、請求項１１から１５までのいずれか一項に記載の飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特に、動物の体重増加を増強させることを目的とした、又は体重増加を低下させることなく動物への給餌に使用される飼料の転換率を低減することを目的とした、家禽、ブタ及び魚類からなる群から選択される動物を非治療的に処置するための方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
食肉生産業界においては、改良と開発は、動物系統に対する繁殖技術において、及びそれらの体重増加を増強させる飼育技術において、本質的に行われてきた。これは、とりわけ、ブロイラー及び豚肉の業界（成育中のブタ及び成長終了後のブタ）の場合、さらには魚類の業界の場合である。特に重点が置かれるのは、食肉生産動物の体重増加と、動物の飼育に使用される飼料の転換率である。高カロリー飼料では飼料の低転換率を達成することができるが、特に、特定の量の食肉の生産や、他の生産パラメーター、例えば、乳製品用の牛乳のリットル容量、産卵鶏に関する卵の全重量又は繁殖雌ブタに関する同腹子の全重量においては少量の飼料が要求されている。しかし、飼料転換率のさらなる低減が、常に生産コストを削減することに対して望まれている。飼料転換率を低減させる場合、適用する処置によって体重増加を低下させないことが重要である。
【０００３】
実際、飼料転換率、すなわち、１ｋｇの生産性に必要な飼料の量を低減し、高エネルギー又は栄養価のある（より高価な）飼料を使用する必要なく、体重を増加させるか、或いは雌ブタの場合には離乳コブタを生産することができるということに多大なる経済的重要性があることは確かである。また、体重増加を増強させ、より短期間に所望する動物の最終体重が得られるようにすること、すなわち、食肉生産サイクルを短縮することができるようにすることも、非常に経済的重要性がある。
【０００４】
いくつかの添加剤によって、既に、飼料転換率の低減及び／又は動物の体重増加の増強が試みられてきている。
【０００５】
例えば、ＷＯ  ２００７／１０７１８４及びＷＯ  ２００９／０３３５０２には、飼料転換率を低減し、ブタとブロイラーのそれぞれの体重増加を増強させるためのジメチルグリシン（ＤＭＧ）の使用が開示されている。
【０００６】
試験された別の添加剤は、カルノシン（β−アラニル−Ｌ−ヒスチジン）及びβ−アラニンである。カルノシン及びその誘導体のアンセリン（β−アラニル−１−メチル−Ｌ−ヒスチジン）は、酸化防止剤及び推定上の神経伝達物質として機能することが知られている。したがって、これらは脳機能及び食肉品質に影響を及ぼし得る。Ｈｕら（２００９）は、ブロイラー鶏での成長能力、枝肉特性、食肉品質及び酸化安定性に対するカルノシンの影響を試験した。ブロイラー飼料にカルノシン０．５％を補給すると、鶏肉の量と品質を改善することができた。体重増加と飼料転換率の両方が改善されたが、統計的には有意ではなかった。
【０００７】
カルノシンはβ−アラニン及びヒスチジンから構成されているジペプチドである。いくつかの従来技術の刊行物には、カルノシンそのものの代わりにβ−アラニンを動物に投与することにより、異なる組織におけるカルノシンのレベルを上昇させることができることが開示されている。β−アラニンはカルノシンよりも産業的に生産することが容易であり、言いかえれば、非常に安価であるので、カルノシンの代わりにβ−アラニンを使用することは有利である。
【０００８】
Ｔｏｍｏｎａｇａら（２００５）は、経口投与されたβ−アラニンがニワトリの胸筋肉及び脳の両方でカルノシン濃度を上昇させることを示した。彼らは、５日間、１日２回２２ｍｍｏｌ／ｋｇ（体重）を１日齢のニワトリに投与した。ニワトリの飼料消費量に基づいて算出された、この量は、ニワトリにより消費される飼料（湿重量）の約２１０００ｍｇ／ｋｇ平均に相当した。このようなβ−アラニン投与の欠点は、飼料転換率を低減するが、飼料消費量と体重増加も低下させてしまうということであった。これらの結果は、２．５％と５．０％のβ−アラニンを１日齢ブロイラー鶏の飼料に補給した、Ｊａｃｏｂら（１９９１）によって得られた結果と一致していた。したがって、このような高β−アラニン補給は、経済的観点からは注目されない。さらに、カルノシンのレベルはＴｏｍｏｎａｇａら（２００５）によって実施された実験において上昇したが、アンセリンのレベルは低下し、ジペプチド（カルノシンとアンセリン）のレベルに有意な増加はなかった。アンセリンはカルノシンよりもより強力な抗酸化活性を有しているので、抗酸化活性の観点からすると、有効な効果はβ−アラニン処置によって得られない可能性がある。最後に、β−アラニンはタウリンのアンタゴニスト（すなわち、タウリン輸送体阻害剤である）という事実により、タウリン濃度は胸筋肉で有意に低下する（すなわち、５０％を超えて低下した）ことがＴｏｍｏｎａｇａらによって確認された。
【０００９】
彼らの２００６年の次の刊行物においては、ニワトリで、より適度のβ−アラニン処置を使用することによって筋肉中のジペプチドの総量を増加させようと試みられている。より詳しくは、彼らは、４週間、２４日齢のブロイラー鶏の飼料に０．５％、１％及び２％のβ−アラニンを補給した。ニワトリの胸筋肉中のカルノシン及びアンセリンの濃度は、この飼料処置によって影響を受けなかった。しかし、タウリン濃度は有意に減少しつつも、β−アラニン濃度は有意に上昇した。より高い１％及び２％濃度については、成長能力のパラメーターがマイナスの影響を受けた。すなわち、体重増加は依然として有意に低下し、飼料転換率が今度は、低減するのではなく増加した。０．５％の最低濃度については、体重増加と飼料転換率に有意な変化は確認されなかった。
【００１０】
したがって、Ｔｏｍｏｎａｇａらの刊行物からは、ブロイラー鶏において、飼料転換率を実質的に低減し、しかも体重増加を低下させないことは困難であることが明らかである。
【００１１】
さらに、β−アラニンは、すなわちＭｅｉら（１９９８）によってブタにも補給され、豚肉の酸化安定性に対するその影響が判定された。彼らは、ブタ飼料へのβ−アラニンの０．２２５％補給は、豚肉の酸化安定性を高める効率的な方法ではないことを確認した。生産パラメーターに関しては、飼料転換率はβ−アラニン補給によって若干低減したが、体重増加もまた若干低下した。ヒスチジンとの組み合わせにおいては、体重増加はより一層低下するとともに、飼料転換率は増加しコントロールよりも高くなった。したがって、Ｍｅｉらは、体重増加を低下させることなく、β−アラニン化合物による飼料転換率を低下させることが可能であること、或いは、体重増加を増加させることが可能であることは教示していない。
【００１２】
８．９ｇ／ｋｇのβ−アラニンを魚類、特にヒラメ飼料に補給することがＫｉｍら（２００３）によって行われた。体重増加は若干増加したが、有意ではなかった。しかし、飼料転換率（これはＫｉｍらにより飼料効率として不正確に表記されている）は、β−アラニンの補給によって有意に増加した。１．４３から１．７６の間の範囲に及ぶこの飼料転換率は、Ｋｉｍらにより飼料効率として不正確に表記された（実際、体重増加に基づいて測定される飼料効率は１より大きくなることはあり得ない）。飼料効率は実は飼料転換率の逆数であり、したがって、Ｋｉｍらの結果で０．５７と０．７の範囲である。これは、Ｈｅｂｂら（２００３）により同一飼料（タンパク質対脂質レベルはまた５０：１０％であった）で判定されたヒラメの飼料効率と一致しており、０．７と同じである。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
本発明の目的は、体重増加、すなわち、平均体重増加を低下させることなく動物への給餌に使用される飼料の転換率を低減することができるか、又は体重増加を増強することができる、家禽、ブタ又は魚類の代替的な非治療的処置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
第１の態様において、本発明は、家禽、ブタ及び魚類からなる群から選択される動物を非治療的に処置するための方法であって、家禽及び魚類の処置については２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、ブタの処置については２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、動物に少なくとも１種のβ−アラニン化合物を経口投与することを含み、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化１】
2015518717.tif 000002
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化２】
2015518717.tif 000003
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記方法に関する。
【００１５】
第２の態様において、本発明は、体重増加を低下させることなく、家禽、ブタ及び魚類からなる群から選択される動物への給餌に使用される飼料の転換率を低減するためのβ−アラニン化合物の使用であって、家禽及び魚類の処置については２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、ブタの処置については２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、前記動物にβ−アラニン化合物を経口投与し、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化３】
2015518717.tif 000004
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化４】
2015518717.tif 000005
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記使用に関する。
【００１６】
第３の態様において、本発明は、動物の体重増加を増強させるための、すなわち、時間単位当たりの動物の体重を増強させるためのβ−アラニン化合物の使用であって、家禽及び魚類の処置については２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、ブタの処置については２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）の間の量で、前記動物にβ−アラニン化合物を経口投与し、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化５】
2015518717.tif 000006
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化６】
2015518717.tif 000007
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記使用に関する。
【００１７】
第４の態様において、本発明は、２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（乾燥重量）の間の量のβ−アラニン化合物を含む家禽若しくは魚類用の飼料、又は２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（乾燥重量）の間の量の前記β−アラニン化合物を含むブタ用の飼料であって、β−アラニン化合物が次式（Ｉ）：
【化７】
2015518717.tif 000008
又はその塩若しくはアミドに対応し、アミドが次式（ＩＩ）：
【化８】
2015518717.tif 000009
であり、
式（Ｉ）及び（ＩＩ）のＲ１及びＲ２の基が、独立して、水素、アセチル又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状アルキル基であり、式（ＩＩ）のＲ３及びＲ４の基が、独立して、水素、又は１〜４個の炭素原子を含有する直鎖状又は分枝状のアルキル基である、上記飼料に関する。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
好ましい実施形態において、β−アラニン化合物は、β−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジメチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジエチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−プロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソプロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−ブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルβ−アラニン、３−アセトアミドプロパン酸又はそれらの混合物若しくは塩、例えば、ナトリウム、カリウム、マグネシウム又はカルシウム塩であり、β−アラニン化合物は、好ましくは、β−アラニン又はその塩である。
【００１９】
上記の本明細書で引用した従来技術との違いは、飼料転換率の低減又は体重増加の増強が、飼料転換率の低減を達成するため従来技術において使用される量よりも少ない量のβ−アラニン化合物、すなわち、家禽若しくは魚類の処置に使用される場合には、２から５５ｍｍｏｌ／ｋｇ（飼料の乾燥重量）の間で構成される量のβ−アラニン化合物、又はブタの処置に使用される場合には、２から２５ｍｍｏｌ／ｋｇ（飼料の乾燥重量）の間で構成される量のβ−アラニン化合物で得られることである。このような少量のβ−アラニン化合物は体重増加を低下させないが、驚いたことに、飼料転換率はそれにもかかわらず低減することができる。さらに、β−アラニン化合物の量が少量になるほど、この飼料添加物による飼料への補給に係るコストも安くなる。
【００２０】
本発明の好ましい実施形態において、完成飼料中の好ましい量のβ−アラニン化合物は、少なくとも５ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）、好ましくは少なくとも１０ｍｍｏｌ／ｋｇ、さらに好ましくは少なくとも１５ｍｍｏｌ／ｋｇである。完成飼料中のβ−アラニン化合物の最大量は、家禽又は魚類の処置に使用される場合、好ましくは５０ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）未満、好ましくは４０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、さらに好ましくは３０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、最も好ましくは２５ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、さらには２０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満であり、ブタの処置に使用される場合、好ましくは２２ｍｍｏｌ／ｋｇ（前記飼料の乾燥重量）未満、さらに好ましくは２０ｍｍｏｌ／ｋｇ未満、最も好ましくは１７ｍｍｏｌ／ｋｇ未満である。
【００２１】
本発明は、すべての種類の商業用食肉生産作業において適用可能である。動物は、家禽（すなわち、ニワトリ若しくは七面鳥）、ブタ又は魚類である。商業用のブタ及び家禽の生産作業において、通常、動物群はかなりのストレス下にある。周知のように、一般的な産業上の飼育条件には、柵内におけるかなりの密度が含まれている。さらに、このような商業上の飼育作業における換気は、多くの場合、正確な制御式操作ではなく、暖房及び冷房を含む適切な換気の決定は非常に主観的な作業で行われている。ブロイラーについては、寿命はまた、約３５日から約４９日までの範囲であり、七面鳥の寿命は１２週から２４週までの範囲である。屠殺ブタの寿命は約６か月であり、雌ブタは、通常、３巡回した後に処分される。家禽及びブタについては、成長／繁殖が達成される条件下での誕生から市場に出るまでの全作業は、したがって、非常に多くのストレスがかかっている。さらに、その問題を悪化させるように、飼育者は、通常、推奨される産業条件の限界ぎりぎりのところで押し進めるが、それは動物の集団又は群れに対するストレスを容易に増加させる。
【００２２】
これらの高パフォーマンス条件により、代謝上の問題が発生するレベルは実際のところ既に非常に高く、また、新しい飼料又は生産方法の開発は限られており、そのようなことが代謝ストレス又は酸化ストレスをさらに多く引き起こす。高酸化ストレスは、例えば、飼料組成物が多量の、例えば、飼料乾燥重量の２重量％、又は３重量％以上、又は４重量％の不飽和脂肪酸を含有している場合に生じ、一方、代謝ストレスは、パフォーマンス増強のために動物により多くのカロリーを摂取させる場合に高くなる。飼料組成物に含有されている脂肪酸は、例えば、ジグリセリド又はトリグリセリド中に結合されている遊離脂肪酸又は脂肪酸のいずれかである。
【００２３】
最近、飼料組成物は、魚油の安価でより維持可能な代替品として、また、動物脂のより安全な代替品として、植物原料由来の脂肪がますます補給されている。それは、ＰＣＢ、ジオキシン又はＢＳＥ汚染などの動物副生成物に特有の潜在的危険性を回避するために、食肉生産における植物性飼料（ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ  ｄｉｅｔ）を使用することに対する顧客の要求の増大によるものである。第２の理由は、動物用飼料の総エネルギー値を損なうことなく、食肉のＰＵＦＡ（多価不飽和脂肪酸）の量を増加させ、食肉の栄養価値を改善することである。この直接的な作用は飼料中の植物性脂肪のレベルを上昇させるので、この飼料は酸化ストレスの増加を誘導することになり、遺伝毒性（ＤＮＡ損傷）及び組織損傷をもたらす。
【００２４】
動物に投与されるβ−アラニン化合物は、好ましくは、β−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジメチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジエチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−プロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソプロピルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｎ−ブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジイソブチルβ−アラニン、Ｎ，Ｎ−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルβ−アラニン、３−アセトアミドプロパン酸又はそれらの混合物若しくは塩、例えば、ナトリウム、カリウム、マグネシウム又はカルシウム塩である。最も好ましいβ−アラニン化合物は、β−アラニン又はその塩である。
【００２５】
β−アラニン化合物が水溶性である場合、例えば、β−アラニンそのものである場合、それは動物の飲用水中に投入することができる。しかし、最も好ましくは、β−アラニン化合物は飼料により投与される。β−アラニン化合物は、飼料に直接添加することができるか、又は、飼料の調製に通常使用されている、飼料サプリメント、特にいわゆるプレミックスに直接添加することができる。このような飼料サプリメントは、一般には、少なくともビタミン及び無機質を含む。
【００２６】
β−アラニン化合物は、好ましくは７日以上の期間、好ましくは１４日以上の期間投与される。
【００２７】
実験結果
【００２８】
家禽：
材料及び方法
２５２羽のＲｏｓｓ３０８のニワトリの一群は、１４個の追込畜舎にそれぞれ１８匹の動物を無作為に分けた。すべてのニワトリは事前に同一条件で収容され、実験のコントロール群と同一の飼料が供給された。すべての別の追込畜舎には、コントール飼料、又は１ｋｇ当たり５００ｍｇのβ−アラニン（＝乾燥重量１ｋｇ当たり５９５ｍｇ又は６．７ｍｍｏｌのβ−アラニン）が補給されたコントロール飼料のいずれかを配給した。水は、飲用カップから自由に摂取することができ、動物には食物が適宜与えられた。コントロール飼料は、先行する試験（Ｋａｌｍａｒら、２０１１）で使用された、酸化ストレスのレベルを増加させるために添加した４％トウモロコシ油を含む市販のブロイラー飼料（Ｖａｎｄｅｎ  Ａｖｅｎｎｅ，  Ｂｒａａｄｋｉｐ  １１４ＭＢ）であった。この飼料の組成を表１及び表２にまとめる。
【００２９】
【表１】
2015518717.tif 000010
【００３０】
【表２】
2015518717.tif 000011
【００３１】
２４日齢から４８日齢まで、体重の変化を１羽ごとに測定したが、実験単位として、追込畜舎ごとにプールした。４２日齢で、１つの追込畜舎当たり１羽のオス鳥をペントバルビタールナトリウムの静脈内注射によって安楽死させた。胸及びモモ筋肉からサンプルを切除し、分析まで−２０℃で密閉保管した。胸筋肉サンプルは、胸遠位端から約３分の１で取り出した。
【００３２】
筋肉サンプル及びモモサンプルは、高速液体クロマトグラフィーによって、それらのアンセリン、カルノシン及びタウリンの濃度について分析した。
【００３３】
結果
実験中、死亡した動物はなく、病気にもならなかった。表３は、筋肉のアンセリン濃度は、筋肉のカルノシン濃度よりも全般に高かったことを示す。タウリン濃度はモモ筋肉に比べて胸筋肉で低かったのに対し、アンセリンとカルノシンは両方ともモモ筋肉に比べて胸筋肉で高かった。
【００３４】
β−アラニン補給は、カルノシン、アンセリン及びタウリンの筋肉濃度に対して実質的な影響はなかった。これは、非常に多量のβ−アラニン補給が使用されたＴｏｍｏｎａｇａら（２００５及び２００６）の知見と反対であった。
【００３５】
【表３】
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【００３６】
β−アラニン群の鳥は、屠殺時に体重が重い傾向にあり、実際、速く成長する傾向、すなわち、体重増加が増強する傾向があった。
【００３７】
【表４】
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【００３８】
魚類
材料及び方法
コイ２４匹の群を１２個の水槽にそれぞれ魚２匹を分けた。すべての魚は事前に同一条件で収容され、実験のコントロール群と同一の飼料が供給された。すべての他の水槽には、コントロール飼料、又は１ｋｇ当たり５００ｍｇのβ−アラニンが補給されたコントロール飼料のいずれかを配給した。給餌は、１日に２回の給餌時間中、体重の１．５％で実施した。酸化ストレスのレベルを高めるため、コイを２７℃で維持した（推奨温度よりも４℃高い）。
【００３９】
１４日間の食餌実験後の体重の変化は魚１匹ごとに測定したが、実験単位として、１つの水槽ごとにプールした。
【００４０】
結果
【表５】
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【００４１】
ブタ
材料及び方法
９週齢で、４８匹のブタ（２４匹は未経産ブタで、２４匹は外科的に去勢されたブタ）は、同じ性別のブタ４匹の群に無作為に分けた。それぞれの群を個別の追込畜舎に収容し、４匹の未経産ブタの追込畜舎６つと、４匹の去勢ブタの追込畜舎６つとを用意した。すべてのブタに同一の市販飼料を与え、未経産ブタの６つの追込畜舎のうちの３つと、去勢ブタの６つの追込畜舎のうちの３つについては、それらの飼料に１ｋｇ当たり５００ｍｇのβ−アラニン（＝乾燥重量のｋｇ当たり５６８ｍｇ又は６．４ｍｍｏｌのβ−アラニン）を補給した。水は自由に摂取できるようにし、動物は適宜餌を与えられた。６週間（１５週齢）後に、動物はすべてペントバルビタールナトリウムによって安楽死させた。
【００４２】
【表６】
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【００４３】
【表７】
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【００４４】
結果
実験中、死亡した動物はなく、病気にもならなかった。表８は、β−アラニンがコブタの全般的な成長を増強することを示す。これらは、屠殺時に体重が重く、しかも速く成長する傾向、すなわち、体重増加が増強する傾向があった。
【００４５】
【表８】
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【００４６】
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【国際調査報告】
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