(57)【要約】  本発明は、ガスバーナー７及びセラミックドーム２の内壁面から放熱される熱によりコーヒー生豆を焙煎し、コーヒー用温水を供給する温水槽５が組み付けられたコーヒー豆焙煎機において、焙煎ドラム３を回転させる回転軸１２が受け棒１４の上面に凹設された半円形の受け溝１４ａに支承され、支持棒１５の底面に凹設された半円形の支持溝１５ａに支持されるようにして回転軸１２を着脱し易く構成し、焙煎機のガスバーナー７とセラミックドーム２の内壁面との間の高熱空間にパンプ１０により熱媒体が強制循環される吸熱配管１１ａを配設して熱媒体に熱を吸収させ、コーヒー用温水を供給する温水槽５内の水に吸熱配管１１ａの加熱された熱媒体が管内部において循環される発熱配管１１ｂが浸漬されるように配設されて温水槽５の水を加熱できるようにして、温水槽５の加熱エネルギー費用の削減及びコーヒー用温水の使い勝手のよさを図るコーヒー豆焙煎機に関する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱装置が内蔵されたドーム状のコーヒー豆焙煎機（１）において、
ガスバーナー（７）はセラミックドーム（２）の内底面に配設され、セラミックドーム（２）の側面には温水槽（５）が配設されるが、
ガスバーナー（７）とセラミックドーム（２）の内壁面との間の高熱空間にはセラミックドーム（２）の外部に配設されたパンプ（１０）により熱媒体が強制循環される配管（１１）の一方の側に相当する吸熱配管（１１ａ）が配設され、
温水槽（５）の底部には配管（１１）の他方の側に相当する発熱配管（１１ｂ）が水に浸漬されるように配設されたことを特徴とするコーヒー豆焙煎機。
【請求項２】
焙煎機（１）の入口には、上面に受け溝（１４ａ）が凹設された受け棒（１４）と、底面に支持溝（１５ａ）が凹設された支持棒（１５）と、が配設されて、焙煎ドラム（３）の回転軸（１２）が着脱し易くなっていることを特徴とする請求項１に記載のコーヒー豆焙煎機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ガスバーナー７及びセラミックドーム２の内壁面から放熱される熱によりコーヒー生豆を焙煎し、コーヒー用温水を供給する温水槽５が組み付けられたコーヒー豆焙煎機において、焙煎ドラム３を回転させる回転軸１２が受け棒１４の上面に凹設された半円形の受け溝１４ａに支承され、支持棒１５の底面に凹設された半円形の支持溝１５ａに支持されるようにして回転軸１２を着脱し易く構成し、コーヒー豆焙煎機のガスバーナー７とセラミックドーム２の内壁面との間の高熱空間にパンプ１０により熱媒体が強制循環される吸熱配管１１ａを配設して熱媒体に熱を吸収させ、コーヒー用温水を供給する温水槽５内の水に吸熱配管１１ａの加熱された熱媒体が管内部において循環される発熱配管１１ｂが浸漬されるように配設されて温水槽５の水を加熱できるようにして、温水槽５の加熱エネルギー費用の削減及びコーヒー用温水の使い勝手のよさを図るコーヒー豆焙煎機に関する。
【背景技術】
【０００２】
焙煎豆粉は、先ず、コーヒーの生豆を煎り（焙煎過程）、必要に応じて香料などの添加物を添加してブレンドした後に粉砕したものを製品化して流通され、使用時には熱い蒸気でコーヒー豆粉全体を十分に蒸らしてからドリップしてコーヒーとして飲むことになる。
【０００３】
その最初の過程である焙煎とは、生豆（コーヒー生豆）を薄いチョコレート色から濃い黒色になるまで加熱して煎ることを言う。
【０００４】
従来のコーヒー豆焙煎機には、熱風式、半熱風式及び直火式のものがある。熱風式は、燃焼室の熱風を生豆が入れられている回転ドラムに直接的に送り込んで生豆を焙煎する方式であり、半熱風式は、生豆に直接火が当たらないように誘導管を介して生豆が入れられている回転ドラムに熱風を送り込む方式である。また、直火式は、生豆を網状の回転ドラムに入れ、回転ドラムの下側に配設された燃焼装置の火が直接当たるようにして焙煎する方式である。
【０００５】
また、図５に示すように、コーヒー豆焙煎機１内に半円筒状のセラミックドーム２を組み付け、内部にガスバーナー７を組み付けて、ガスバーナー７のガス熱によりセラミックドーム２を加熱した後に、加熱されたセラミックドーム２から放熱される遠赤外線輻射熱とガスバーナー７のガス熱及びセラミックドーム２の内部空間において循環する熱い空気により高熱空間を形成し、その高熱空間においてコーヒー生豆が入れられた焙煎ドラム３をモーター１３にて回転される回転軸１２により回転させて生豆の表と裏が満遍なく焙煎されるように構成したのが従来のコーヒー豆焙煎機である。
【０００６】
図５に示す従来のコーヒー豆焙煎機１は、一般的に、コーヒーを専門的に販売するコーヒー専門店などの業所に設置されてお客様の味覚と好みに合わせてコーヒー生豆を焙煎し、焙煎したコーヒー生豆を細かく粉砕した後に熱い蒸気でコーヒー豆全体を十分に蒸らしてからドリップして販売するように使用されていた。
【０００７】
このため、コーヒー生豆をお客様の好みに応じて頻繁に焙煎することを余儀なくされるため、焙煎ドラム３をセラミックドーム２から引き抜いた後にコーヒー生豆を投入し、さらにセラミックドーム２の内部に押し込むといった一連の作業において、焙煎ドラム３を回転させる回転軸１２が離脱不可な構成であるため操作し難いという不都合があり、ドリップコーヒーを作るためには必ず温水が必要とされるため、業所においては、ガス熱を用いて温水を生成して保管する温水槽５を備えて使用していたが、温水の温度を一定に維持するためにガスバーナー７'を持続的に使用することを余儀なくされるため燃料費があまりにも高くつき、ガスの特性から、安全に気を配る必要があるという欠点があった。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、焙煎ドラム３をセラミックドーム２から容易に引き抜くように焙煎ドラム３を回転させる回転軸１２を簡単に着脱可能な構成を創案してなされたものであり、その目的は、コーヒー豆焙煎機１のガスバーナー７の熱とセラミックドーム２から放熱される輻射熱を温水槽５に送熱して温水を得ることにより、温水槽５の加熱用ガスバーナー７を使用せずとも温水を加熱することができ、温水の温度を持続的に維持することのできるコーヒー豆焙煎機を提供するところにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の目的を達成するために、本発明は、加熱装置が内蔵されたドーム状のコーヒー豆焙煎機であって、前記コーヒー豆焙煎機は、その内底面に配設されたガスバーナーと、ガスバーナーとセラミックドームの内壁面との間の高熱空間に配設されてパンプにより熱媒体を強制循環する吸熱配管と、有するセラミックドームと、内部にコーヒーを入れるための水を貯水すると共に、この貯水された水を加熱するためのガスバーナーがその内底面に配設された温水槽と、温水槽の底部に温水槽内の水に浸漬されるように配設された発熱配管と、を備えることを特徴とするコーヒー豆焙煎機を提供する。
【００１０】
本発明によるコーヒー豆焙煎機において、好ましくは、焙煎機の入口には、上面に受け溝が凹設された受け棒と、底面に支持溝が凹設された支持棒と、が配設されて、焙煎ドラムの回転軸が着脱し易くなっている。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は、コーヒー生豆の焙煎のためにモーター１３の回転力を焙煎ドラム３に伝える回転軸１２をコーヒー豆焙煎機１に／から簡単に取り付け／取り外し可能に構成したものであるため、コーヒー豆焙煎機１の使い勝手が良くなる。
【００１２】
また、コーヒー生豆の焙煎時に使われた熱エネルギーを用いて温水槽５の水を加熱できるように構成したものであるため、温水槽５に対するガス消費が極力抑えられてコーヒー豆焙煎機の管理費用が節減される効果を得られる。
【００１３】
特に、本発明のコーヒー豆焙煎機は、一般店舗に簡単に設置して使用することができ、ドリップコーヒーを移動販売するために移動車両に取り付ける場合に、図４に示すように限られた移動用車両の空間を大いに占めることなく手軽に据え付けることができ、温水使用のためのガスの消費を減らすことができる他、温水使用のためにガス筒を多量積載することが不要になることから、移動式ドリップコーヒーの販売車両に取り付けて使用して好適であるというメリットがある。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明を例示する一部切欠斜視図。
【図２】本発明の主部を例示する断面図。
【図３】本発明の受け棒と支持棒に回転軸を取り付ける状態を例示する斜視図。
【図４】本発明の焙煎機と温水槽を移動用車両に据え付けた状態を例示する図。
【図５】従来のコーヒー豆焙煎機を例示する斜視図。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、添付図面に基づき、本発明の好適な実施形態を詳述する。
【００１６】
本発明は、コーヒー生豆を焙煎するためのガスバーナー７及びセラミックドーム２が組み付けられたコーヒー豆焙煎機１に適用可能なものである。
【００１７】
この種のコーヒー豆焙煎機１は、セラミックドーム２が所定の温度に達するまでガスバーナー７により加熱し、加熱されたセラミックドーム２から放熱される輻射熱とガスバーナー７のガス熱により形成された高熱空間においてモーター１３に連結された回転軸１２にて回転される焙煎ドラム３が回転されて焙煎ドラム３に入れられたコーヒー生豆が焙煎されるようになっている。
【００１８】
前記コーヒー豆焙煎機１においては、上面に半円形の受け溝ａが凹設された受け棒１４がコーヒー豆焙煎機１の一方の側の前側に配設されている。
【００１９】
また、前記コーヒー豆焙煎機１においては、底面に半円形の支持溝１５ａが凹設された支持棒１５がコーヒー豆焙煎機１の一方の側の後側に配設されている。
【００２０】
さらに、前記コーヒー豆焙煎機１は、モーター１３の回転力を焙煎ドラム３に伝える回転軸１２が受け棒１４の受け溝１４ａに支承され、支持棒１５の支持溝１５ａに支持されて回転しながら焙煎ドラム３を回転させることができる。
【００２１】
また、前記コーヒー豆焙煎機１は、焙煎ドラム３において焙煎されたコーヒー生豆を取り出して新たなコーヒー生豆を入れるために焙煎ドラム３をセラミックドーム２から引き抜く場合には、その回転軸１２を上面に凹設された半円形の受け溝１４ａと底面に凹設された半円形の支持溝１５ａから簡単に係脱して引き抜くようになっている。
【００２２】
また、コーヒー豆焙煎機１のガスバーナー７及びセラミックドーム２から放熱される熱を温水槽５に伝えるために、水または油などの熱媒体をパンプ１０により強制循環させる配管１１の一方の側に千鳥状に折れ曲がった吸熱配管１１ａをガスバーナー７とセラミックドーム２の内壁面との間の高熱空間に位置するように配設して熱媒体が熱を吸収する。
【００２３】
これに対し、配管１１の他方の側の千鳥状に折れ曲がった発熱配管１１ｂを温水槽５の内部の水に浸漬されるように配設して温水槽５の水を加熱する。
【００２４】
前記配管１１の吸熱配管１１ａは熱を吸収し、発熱配管１１ｂは熱を発散するように千鳥状またはコイル状など種々の形状に変形して実施可能であり、吸熱及び発熱のための熱媒体としては、水以外の種々の流体が使用可能であることは言うまでもない。
【００２５】
以下、図１から図４に基づき、上記の構成を有する本発明の実施形態を説明する。
【００２６】
コーヒー生豆を焙煎するためにコーヒー豆焙煎機１のガスバーナー７を働きかけてセラミックドーム２を所定の温度に達するまで加熱する。
【００２７】
次いで、温水槽５に水を充填し、ガスバーナー７'により温水が所定の温度に達するまで加熱する。
【００２８】
コーヒー豆焙煎機１のセラミックドーム２が所定の温度に達すると、図３に示すように、焙煎ドラム３を回転させる回転軸１２のモーター１３側を受け棒１４の上面に凹設された受け溝１４ａに支承されるように据え置き、回転軸１２の焙煎ドラム３側を支持棒１５の底面に凹設された支持溝１５ａに支持させた後、モーター１３を働きかけて回転軸１２により焙煎ドラム３を回転させる。
【００２９】
このとき、モーター１３は重いため、受け溝１４ａを中心として回転軸１２の焙煎ドラム３側が上方に上昇していて、支持溝１５ａに引っ掛かって回転軸１２が水平な形態を維持しながら回転することになる。
【００３０】
これにより、焙煎ドラム３が回転されながら焙煎ドラム３の内部のコーヒー生豆が満遍なく混合され、ガスバーナー７の熱とセラミックドーム２の輻射熱により均一に焙煎される。
【００３１】
焙煎が終わると、回転軸１２を受け溝１４ａと支持溝１５ａから簡単に係脱して焙煎ドラム３をコーヒー豆焙煎機１の外部に引き抜く。
【００３２】
本発明によれば、焙煎中にあるいは焙煎が終わった後であっても、コーヒー豆焙煎機１内のガス熱とセラミックドーム２の輻射熱を用いて温水槽３内の温水を所定の温度に加熱または維持することができる。
【００３３】
セラミックドーム２が加熱されて所定の温度に達すると、配管１１に連結されたパンプ１０の稼働により熱媒体を強制循環させる。
【００３４】
ガスバーナー７のガス熱とセラミックドーム２の輻射熱が吸熱配管１１ａを通過する熱媒体を加熱し、加熱された熱媒体は配管１１を経て温水槽５の内部の水に浸漬された発熱配管１１ｂを通過しながら水に熱を放出し、熱を放出した熱媒体はさらに配管１１を経て吸熱配管１１ａに輸送されて吸熱するといった熱交換及び循環過程を繰り返し行う。
【００３５】
これにより、温水槽５を加熱するための温水槽５用ガスバーナー７'を使用せずとも温水槽５の温水を加熱したり所定の温度に維持したりすることができる。
【００３６】
特に、セラミックドーム２は、一旦加熱されると、その特性から、長時間に亘って熱を放出するという特徴があるため、コーヒー豆焙煎機１のガスバーナー７の使用が終わってもセラミックドーム２から長時間に亘って放出される輻射熱を本発明の配管１１を介して温水槽５に伝えるため温水の温度を長時間維持することができ、これにより、温水槽５用ガスバーナー７'の使用を極力抑えることができる。
【符号の説明】
【００３７】
１  焙煎機
２  セラミックドーム
３  焙煎ドラム
５  温水槽
７、７'  ガスバーナー
１０  パンプ
１１  配管
１１ａ  吸熱配管
１１ｂ  発熱配管
１２  回転軸
１３  モーター
１４  受け棒
１４ａ  受け溝
１５  支持棒
１５ａ  支持溝
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【国際調査報告】
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