(57)【要約】  とくに少なくとも一部が泡立ったミルクまたは乳製品のような少なくとも一部が泡立った食料品を製造するために、容器（１）またはカプセル状の構造物内に保持された液状の食料品が、容器またはカプセルから排出され、かつ少なくとも一部が乱流を生じることによって、少なくとも一部が泡立ち、続いて排出される。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
とくに少なくとも一部が泡立ったミルクまたは乳製品のような少なくとも一部が泡立った食料品を製造する方法において、容器内に保持された液状の食料品が、容器から排出され、かつ少なくとも一部が乱れた流れを発生することによってとくに水蒸気のような加熱蒸気を供給することなく、少なくとも一部が泡立ち、かつ続いて取り出されることを特徴とする方法。
【請求項２】
液状の食料品を含む容器が、容器内に蒸気を供給することなく加熱され、またはその中に含まれた液状の食料品が、続いて加熱され場合によっては泡立った食料品が排出され、少なくとも一部が泡立ち、かつ続いて取り出されることを特徴とする、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
とくにミルクのような液状の食料品が、容器内においてマイクロ波、赤外線等によって加熱されることを特徴とする、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
液状の食料品が、過圧を発生するために圧縮空気によって、容器の内部に向かって壁を押し込むことによってまたは移動することによって、容器から排出され、かつ続いて場合によっては泡立ちが、望ましくは容器に結合された別の容器において行われることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか一つに記載の方法。
【請求項５】
少なくともほぼらせん形または円形の流れが生じるように、液状の食料品が、じょうご状またはコップ状の容器内に導入され、その際、乱流の発生が、別の容器において液状の食料品の非対称の注入によっておよび／または絞り、うず発生部材等を配置することによって行なわれることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一つに記載の方法。
【請求項６】
とくにミルクのような液状の食料品が、接線方向の成分を有する鋭い噴流にして、コップ状の容器内に吹き込まれ、それにより回転するミルク層のような液体層が生じ、それにより液体が、到来する噴流の激しい乱流によって第１の泡立ちを受け、泡立ちのこの様式において、初めにかなり大きな孔のかつ不安定な泡が生じ、この泡が、液体噴流によってさらに通過する際に粉砕され、それにより所望の細かい孔の安定した泡が生じることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか一つに記載の方法。
【請求項７】
液状の食料品が、乱れた流れを発生するために食料品の流れの方向において種々の横断面を有する別の容器内に注入され、かつ場合によっては食料品にうずを発生するために、先細の横断面を有する領域に、外部から空気供給が行なわれることを特徴とする、請求項１〜６のいずれか一つに記載の方法。
【請求項８】
泡発生が、別の容器内においていわゆるうず巻きまたはスピン部材によって行なわれ、これらのうず巻きまたはスピン部材が、場合によっては自由に可動にまたは自由に回転可能に配置されていることを特徴とする、請求項４〜７のいずれか一つに記載の方法。
【請求項９】
とくにミルクのような少なくとも一部が泡立った液状の食料品を発生する装置において、
−液状の食料品（３）を貯蔵するための容器（１）、
−容器から液体を排出するための装置（２５）、
−排出された液体を少なくとも一部が乱れた流れにする流れ装置（９）、および
−少なくとも一部が泡状の食料品を取り出すための取り出し部材（１３）を備えている
ことを特徴とする装置。
【請求項１０】
容器が、容易に変形可能または押しつぶし可能に形成されており、かつ取り出し開口（７）を有し、この取り出し開口が、容器内に圧力を発生することによって自動的に開くことを特徴とする、請求項９に記載の装置。
【請求項１１】
容器内における液体を加熱するために、たとえばマイクロ波装置、赤外線炉またはその他の適当な装置のような加熱装置が設けられていることを特徴とする、請求項９または１０に記載の装置。
【請求項１２】
液体に乱れた流れを発生するためにまたは泡立つために、内側表面に沿って流れ絞り（１１，３７）、衝突カム等を有する流れ装置が、じょうご状および／またはコップ状に形成されていることを特徴とする、請求項９〜１１のいずれか一つに記載の装置。
【請求項１３】
容器（１）、流れ装置（９）および取り出し部材（１３）が、カプセル状の構造物（２０）を形成するために構造一体的に結合されており、このカプセル状の構造物が、再び取り外し可能なように装置内に配置可能であることを特徴とする、請求項９〜１２のいずれか一つに記載の装置。
【請求項１４】
カプセル状の構造物（２０）が、使い捨て品であり、この使い捨て品が、たとえば深絞り法によって製造可能であることを特徴とする、請求項１２に記載の装置。
【請求項１５】
とくにミルクのような少なくとも一部が泡立った液状の食料品を発生するカプセル状の構造物（２０）において、
−液状の食料品（３）を貯蔵するための少なくとも１つの領域（１）を備え、
−液状の食料品を泡立たせるための少なくとも１つの別の領域（９）を備え、その際、泡立たせるために液状の食料品を別の領域に排出するために、分離部が少なくとも一部が機械的にまたは圧力に関して一方の領域から遮断可能であるように、両方の領域が、互いに分離可能であり、そして
−泡立った食料品を取り出すための、別の領域に少なくとも１つの取り出し部材（１３）を備えていることを特徴とする構造物。
【請求項１６】
一方の領域から導入された液状の食料品を泡立たせるように乱れた流れにするための手段が、別の領域に設けられていることを特徴とする、請求項１５に記載のカプセル状の構造物。
【請求項１７】
液状の食料品が通過の際に少なくとも一部が泡立つように、分離部が形成されており、および／または泡立つように、液状の食料品が別の領域に導入されることを特徴とする、請求項１５または１６に記載のカプセル状の構造物。
【請求項１８】
一方の領域において少なくとも１つの壁が、外部の圧力によって移動可能であり、または一方の領域において高められた圧力を発生することができるように、ノズルによって突き通すことができることを特徴とする、請求項１５〜１７のいずれか一つに記載のカプセル状の構造物。
【請求項１９】
使い捨て束または使い捨て品であることを特徴とする、請求項１５〜１８のいずれか一つに記載のカプセル状の構造物。
【請求項２０】
請求項９〜１４のいずれか一つに記載の装置を有するコーヒーメーカー。
【請求項２１】
種々の消費形において、１人分ずつ計量された形のコーヒー粉末または粉末のための収容部、加熱水を発生するための加熱装置、およびコーヒー粉末を加熱水と混合するための混合装置、および熱湯をかけられたコーヒー粉末を取り出すための取り出し部材を有する、とくに１人分ずつ計量されたコーヒーを発生しまたは取り出す請求項２０に記載のコーヒーメーカーにおいて、
−液状のミルクを含む容器および／またはカプセル状の構造物（２０）（３）を配置するための収容部（２１）、
−ミルクを加熱するための加熱部材、
−ミルクを泡立たせるためにミルクに少なくとも一部が乱れた流れを発生するための、容器から装置にミルクを排出するまたはカプセル状の構成物から泡を排出する装置、および
−場合によっては泡立ったミルクを取り出すための取り出し開口（１３）を備えている
ことを特徴とする、請求項２０に記載のコーヒーメーカー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、とくに少なくとも一部が泡立ったミルクのような少なくとも一部が泡立った食料品を製造する方法、少なくとも一部が泡立った食料品を発生する装置、泡立った食料品を発生するカプセル状の容器、および最後に装置を有するコーヒーメーカーに関する。
【０００２】
コーヒーの製造は、ずっと以前からいわゆるカプセルシステムによって行なわれる。その際、コーヒー粉末は、カプセルまたは袋に包装してコーヒーメーカーに挿入され、カプセルは、少なくとも一部が破壊され、かつ粉末は、加熱水によって温められて、所望の形または調理様式でコーヒーを取り出す。
【０００３】
たとえばカプチーノまたはミルクコーヒーのためにミルクが必要な場合、このミルクは、たとえば加熱蒸気によって加熱され、かつ泡立たされ、または場合によっては引き続き泡立たせるために機械的に処理される。相応して多数の刊行物において加熱蒸気によるミルク泡の調理について説明されている。たとえば特許文献１、特許文献２、特許文献３、特許文献４、特許文献５、特許文献６、特許文献７、特許文献８および特許文献９に、加熱蒸気を利用してミルク泡を発生することが提案されている。さらに特許文献１０は、ミルク泡を発生するために、ノズルを通った気流とともに冷たいミルクをうずにすることを提案している。他方において加熱のために追加的な加熱蒸気の利用が提案されている。
【０００４】
最後に特許文献１１は、ミルク泡またはミルク泡飲料を発生する装置を提案しており、その際、ミルクは、抵抗通過要素を有する回転調節可能な抵抗通過板を通ってアコーディオンのような一種の押しつぶし可能なベローから排出される。その際、押しつぶし可能なベローは、２分割して形成されており、空気室およびミルクを含む室を有する。その際、複雑さに基づいて清掃すべきリサイクル部分と考えられた抵抗通過要素を含む回転調節可能な抵抗通過板は、押しつぶし可能なカプセルを挿入することができるコーヒーメーカーの部分である。
【０００５】
コーヒーの調理に反して、ミルク泡の発生は手間がかかり、かつこのミルク泡が加熱蒸気によって発生される場合、ミルクは、加熱蒸気によって一部が水で薄められ、かつ加えて泡の発生のために必要な用具および容器は汚される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】ヨーロッパ特許第０５７５７６２号明細書
【特許文献２】ヨーロッパ特許第１６８８０７５号明細書
【特許文献３】国際特許出願公開第ＷＯ０１／８８１８７号明細書
【特許文献４】国際特許出願公開第ＷＯ２００５／０７４７７０号明細書
【特許文献５】米国特許第４７３５１３３号明細書
【特許文献６】米国特許第５６１１２６２号明細書
【特許文献７】米国特許第５４７３９７２号明細書
【特許文献８】米国特許第６２８９７９６号明細書
【特許文献９】独国特許第４０３５２７０号明細書
【特許文献１０】ヨーロッパ特許第０９１９７７６号明細書
【特許文献１１】ヨーロッパ特許第１５３２９０９号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の課題は、たとえばカプチーノ、ミルクコーヒー等を製造するために少なくとも一部が泡の形におけるこのミルク処理を取り扱うために、ミルク処理の簡単化を提案し、その際、とくにコーヒーメーカーのような装置部分の汚れをきわめて大幅に防止することにある。
【０００８】
一般的に述べれば、本発明の課題は、液状の食料品を簡単な様式および方法において少なくとも一部を泡状の形にするために方法および装置を提案することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、請求項１による文面に従った方法によって解決される。
【００１０】
少なくとも一部が泡立った液状の食料品は、たとえばカプセルまたは袋のような容器内において提供され、場合によってはまだ容器内における液状の食料品は、容器に加熱蒸気を供給することなく加熱され、かつ続いて圧力を発生することによって容器から排出されることが提案される。容器から排出された食料品は、装置に導入され、この装置において、液状の食料品を泡立たせるために、少なくとも一部で乱流が生じる。最後に食料品は、容器または装置から、たとえばカプチーノを製造するためのように、その後の利用のために所望の形にして取り出される。
【００１１】
容器からの液体の排出は、一方において圧縮空気によって、容器における開口を通して内部に圧縮空気を押し込むことによってではあるが、または容器を押しつぶすことによって、または内部に向かって壁を動かすことによって行なわれる。その際、このような開口は、圧縮空気によって自動的に開かれ、この開きは、摺動体またはダイヤフラム等を取り除くことによって行うことができるが、または開きは、目標折り位置またはダイヤフラムに沿って開口を割るまたは収縮することによって行なわれる。
【００１２】
たとえばカプチーノを作るためのミルクの場合、あらかじめたとえばマイクロ波、赤外線によって、容器に加熱蒸気を供給すること等によって加熱された排出された液体は、この中において泡立たせるために乱れた流れを発生するために、じょうご、うず巻き部材、ホース状の装置等のような適当な装置内に、たとえば注入されるように導入される。その際、泡を少なくとも一部で発生するために、装置内に存在する空気によってうず発生が可能であることは重要である。そのために追加的に空気を外部から装置内に導入することも可能であり、またはこの空気は、装置における流れのために自動的に吸入することができる。
【００１３】
最後にたとえばミルク泡のような泡状の液体は、たとえばコーヒーカップ内にカプチーノを作るために、たとえばノズルのような取り出し開口を通って取り出される。
【００１４】
本発明による方法のその他の有利な構成変形は、従属特許請求の範囲に特徴を示されている。
【００１５】
相応してとくに泡立ったミルクのような少なくとも一部が泡立った食料品を発生する装置が提案される。装置は、少なくとも１つの容器を有し、この容器は、泡立った液体を提供するために設けられている。容器は、外部から供給された圧力によって液体を排出することができるようなものであることができるが、または壁は、押しつぶされまたは内方に移動可能であるようなものである。
【００１６】
さらに装置は、望ましくは容器に結合された装置を有し、この装置内に容器から液体が注入可能でありまたは導入可能であり、かつこの装置内において液体の乱れた流れが発生可能であり、または空気と液体が、うず状に混合することができる。装置は、じょうご状であることができ、何らかの流れ絞り、方向転向絞り、液体の流通部における収縮部、外部からの空気供給部等を有することができ、相応する処置によって液体が泡立つことが重要である。
【００１７】
１つの構成変形によれば、１つの部分からなるカプセルを形成するために装置と容器を統合して結合することが可能である。
【００１８】
装置に排出する前に容器内において液体を加熱するために、装置は、さらにたとえばマイクロ波、赤外線アセンブリー、加熱蒸気発生器等のような加熱アセンブリーを有することができる。加熱蒸気を利用した場合、この加熱蒸気が液状の食料品に接触しないように構成されていると有利である。
【００１９】
最後に容器または装置は、取り出し開口または取り出しノズルを有し、この取り出し開口または取り出しノズルを通して、たとえば泡立ったミルクのような泡立った食料品は排出される。
【００２０】
本発明による装置の有利な構成変形は、同様に従属特許請求の範囲に特徴を示されている。
【００２１】
最後に収容部を有するコーヒーメーカーが提案され、この収容部内に、本発明による装置または前記のカプセルを導入することができ、かつこの収容部は、たとえばミルクを加熱するため、蒸気または圧縮空気を発生するため、または容器を機械的に押しつぶすため等に、相応する装置を有する。
【発明の効果】
【００２２】
このように本発明によって提案されたコーヒーメーカーの利点は、次の点にある。すなわちミルク泡を発生するための装置またはカプセルは、現在周知のかつ初めに述べたコーヒー粉末カプセルまたは袋のように、擬似的に自立してコーヒーメーカー内に導入することができ、かつミルク泡を発生した後に、再びここから取り除くことができる。その際、何らかの様式および方法においてコーヒーメーカーの部分が汚されることはなく、本発明による装置は、個々の部品が生物学的に分解可能な材料から製造されている場合に、たとえば堆肥にするように、使い捨て消耗品として廃棄処理するだけでよい。
【００２３】
今度は本発明を例として、かつ添付の図面を引用して詳細に説明する。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】ミルク泡を発生する本発明による装置を横断面図において概略的に示す図である。
【図２】容器を閉鎖する蓋を装置の個別部分によって概略的に示す図である。
【図３】泡を発生する乱れた流れを発生する装置を斜視図において概略的に示す図である。
【図４】図３によるミルク泡立て装置の水平断面を示す図である。
【図５ａ】液体を提供する容器の可能な構成変形を示す図である。
【図５ｂ】液体を提供する容器の可能な構成変形を示す図である。
【図６】本発明による容器の別の構成変形を斜視図において示す図である。
【図７ａ】再び本発明による容器またはカプセルの別の構成変形を示す図である。
【図７ｂ】再び本発明による容器またはカプセルの別の構成変形を示す図である。
【図８】ミルク泡のような泡を発生する本発明による装置の別の構成変形を概略的に示す図である。
【図９】ミルク泡を発生する装置の具体的な実施例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
図１は、とくに泡立ったミルクのような少なくとも一部が泡状の食料品を発生する本発明による装置を、概略的にかつ横断面において示している。たとえば相応するハウジング収容部２１、たとえばコーヒーメーカー内に容器を保持する上側の縁２３を有するカプセル状の容器１は、たとえばミルクのような泡立たせるべき液状の食料品３を含んでいる。下側を閉鎖する壁５は、さしあたりまだ閉じた開口７を備えて、直線的に、またはたとえばわずかにじょうご状に形成することができ、この開口は、たとえば中央にあるのではなく、側方にずらすことができ、かつ斜め下方に向けて形成することができる。容器１の下に、たとえばじょうご状の装置９が設けられており、この装置は、容器１に固定的に統合して結合されているが、または他方においてたとえば側方のブラケットによって収容部２１内に保持される。この装置９は、同様に下方に向けられた開口１３内に口を開いたじょうご状の壁８を有することができ、この開口は、たとえばノズル状に形成することができる。じょうご状の壁８の内側に沿って、たとえば流れ絞り１１を設けることができ、これらのノズル絞りの機能については続いて説明する。
【００２６】
開口１３の下に物置台１７を設けることができ、この物置台は、コーヒーメーカーに所属し、このコーヒーメーカーは容器１のための収容部２１を有する。物置台１７上に、たとえばコーヒーカップ１５を配置することができ、このコーヒーカップ内にすでに熱いコーヒーが存在する。
【００２７】
最後に容器１の上に、圧力導管２６を有するピストン状の装置２５を設けることができ、この圧力導管は、たとえば圧力によって容器１の蓋を押し込むために設けられている。
【００２８】
次に図１に示したような本発明による装置の動作様式を説明する：
【００２９】
収容部２１、たとえばコーヒーメーカー内に装置９とともに容器１を導入した後に、たとえばスイッチまたは押しボタンによってミルク泡の発生が引き起こされる。このとき、まず容器１においてミルク３が加熱され、このことはたとえばマイクロ波、赤外線またはその他の適当な加熱アセンブリーによって行うことができる。加熱は、容器の回りを通って流れる蒸気によって行うこともできる。
【００３０】
ミルクを加熱した後に、ピストン２５が操作され、このピストンは、容器１の上側の壁を押し込み、かつこのようにして容器１内に所定の圧力を発生する。このとき、たとえば取り出しノズル７から薄いダイヤフラムが押し外されるが、または開きは、何らかの別の適当な様式および方法において自動的に行なうことができる。熱いミルク噴流は、じょうご状の装置９内に注入され、この装置内においてたとえば転向絞り１１のために、ミルクの所定のうずが発生される。じょうご状の装置９内におけるらせん状の泡を発生する液体の流れは、最終的に開口１３に到達し、この開口を通って泡立ったミルクは、その下に配置されたカップ１５内に取り出される。しかしながら圧力構成は、ピストンの代わりに、たとえば容器１の上側のカバーを突き破る圧力ノズルによって行ってもよい。
【００３１】
ミルク泡の取り出しを行った後に、装置９とともに容器１は、自動的に相応してそのために設けられた室内に投げ出すことができるが、または手動で取り除くことができる。収容部２１を有するコーヒーメーカーのどの部分も、何らかの様式および方法においてミルクと接触しないことは明らかである。したがって汚れは発生せず、かつコーヒーメーカーは、行なわれた使用の後に、洗浄する必要はない。
【００３２】
ミルクの加熱のためにおよびそれに続くミルク泡の発生のために、加熱蒸気は使用されないので、発生された泡においてミルクを水で薄めることも行なわれない。
【００３３】
図２は、開口７を閉鎖するように容器１に配置された閉鎖接着剤３１を有する本発明による容器の可能な構成変形を示している。閉鎖接着剤は、たとえば一方において目標折り位置３２を有し、かつ側方線３３に沿って容器底部に固定的に結合されているので、接着剤を押し外した際にもこの接着剤がじょうご状の装置９内に到達することがないように、配置することができる。コップ状のじょうご９は、容器１に結合可能な切り離された構成部分であることができるが、またはこのじょうごは、１つの部分からなるカプセルを形成するために、容器１に統合して結合することができる。
【００３４】
図３は、カラー状にじょうご状の壁８および転向絞り１１を有するじょうご状の装置９の可能な構成変形を示しており、この壁および転向絞りに向かって熱い液状のミルクが、ノズル７を通って注入することができる。回転するミルクの比較的高い速度によって、相応して開口１３を通って下から空気が吸入され、それによりミルクの所定のうずが生じ、したがって成果としてミルク泡が生じるようにする。このミルク泡は、同様に最終的に開口１３を通って下方に取り出される。装置が、場合によっては容器とともに適正な位置において収容部２１内に保持されるようにするために、たとえばいわゆる位置決め補助部２４を設けることができる。
【００３５】
図４は、図３に示したものと同様なミルク泡立てユニットの水平の断面を示している。その際、ミルクは、鋭い噴流になって接線方向成分を有するように矢印方向１０に装置８のリング室１２内に噴射される。回転するミルク層が生じ、その際、ミルクは、到来する噴流の激しい乱流によって第１の泡立てを受ける。その際、回転は、たとえばじょうご状の壁８を有する装置９の回転中心１６の回りにおいて矢印方向１２’に行なわれる。泡立てのこの様式において、初めに実際に大きな孔のかつ不安定な泡が生じ、この泡は、ミルク噴流を引き続き通過する際に破壊され、かつこのようにして所望の細かい孔の安定な泡１４が生じる。そのために必要な空気は、取り出し開口１３を通って吸入される。
【００３６】
図５ａおよび５ｂは、たとえばベローの形に形成された本発明による容器の別の可能な構成変形を示している。その際、図５ａは、たとえばミルクのような液体を含んだ初期位置において、じょうご状の装置９の上に載せられた容器１’を示している。図５ｂにおいて、ベロー状の容器は押しつぶされており、かつ参照符号１”によって示されている。容器のこのベロー状の形成によって、この容器は、圧力を加えることによってまたはピストン状の道具によって容易に押しつぶすことができる。
【００３７】
図６は、じょうご状の装置９の上に載せられた本発明によるコップ状の容器１の別の構成変形を再び斜視図において示している。その際、じょうご状の装置９は、上側の保持リング２８を有し、この保持リングは、たとえばコーヒーメーカーにおける相応する収容部２１にコップ１を正しい位置にして配置するために設けられている。ここでも圧縮空気Ｄを加えることによりミルクは、コップ１からじょうご状の装置９内に排出することができ、ここにおいて泡が発生される。最後にミルク泡は、開口１３を通ってたとえばコーヒーカップに排出されるようになる。
【００３８】
図７ａおよび７ｂにおいて、再びたとえばピストンとして形成された上側の壁２９を有する本発明によるコップ１の別の構成変形が示されており、この壁は、相応する道具を加えることによって壁に沿って押し込むことができる。換言すれば、コップ１は、カートリッジ上に形成されており、かつ前の例におけるように、１つの部分からなるカプセル２０を形成するためにじょうご状の装置９と直接統合して結合することができ、このカプセル内において排出されるミルクのうず発生を行うことができる。しかしながらピストン状の上側の壁の代わりに、固定的に配置されたダイヤフラム状の壁を設けることもでき、この壁は、上側容器範囲の内側２に圧力を構成するために、たとえば範囲３０（破線で示す）におけるノズルまたはピン状の装置によって突き破ることができる。
【００３９】
図８は、ここにおいてじょうご状の装置９の上にコップが載せられていないが、ベンチュリ管状に形成された泡形成部材９に結合され、またはこの部材上に載せられることによって、本発明による装置の別の種類の構成を断面図において概略的に示している。その際、先細の横断面を有する通路状の通口１０が設けられており、この横断面に、空気、蒸気または圧縮空気を供給するために側方の空気管３５が口を開いている。コップ１から排出されたミルクの高められた流通速度のために、側方から空気が吸入され、かつたとえばいわゆるスピン部材のような続いて配置されたうず発生部材３７において、本来のミルク泡が形成される。最後にこのミルク泡は、再び開口１３を通して下方に、たとえばコーヒーカップ内に取り出される。
【００４０】
最後に図９は、ミルク泡を発生する装置４１を、たとえばカプチーノ、カフェラテマキアート等を示している。相応する収容部２１内に、ミルクを含んだカプセル２０が導入され、それからカプセル２０の上側の開口に蓋２３がおろされる。このようにしてこのときに閉じられた収容空間２１内において、スイッチ４５による操作によってまずカプセル２０内のミルクが加熱され、かつ続いてたとえば可動のピストンによってまたは圧力の発生によってまたはカプセル内への圧縮空気の導入によって、ミルクは、容器範囲から流れ範囲に排出される。排出は、図１を引用して説明したような説明および次の説明と同様に行なわれ、その際ミルク泡の発生に対して責任を有する装置またはじょうご状のコップは、カプセルを形成するために容器範囲と統合して結合されている。このときに発生された泡は、相応して所望のコーヒーを発生するためにコーヒーを含むカップまたはコップのような容器１５内に噴射される。
【００４１】
製造すべきコーヒーに応じて、カプチーノ、ミルクカフェ、カフェラテマキアート等であるかどうかに応じて、スタンド４から相応するカプセル２０を選択することができ、このカプセル２０は、まずまだ相応する蓋２によって閉じられている。蓋２０は、装置４１に導入する前に取り除くことができるが、またはミルク泡を発生させるためには取り除かなくともよい。
【００４２】
望ましくは容器またはカプセル２０（容器１＋じょうご状の装置９が互いに統合して結合される）において、できるだけ望ましいコストでなければならない使い捨て束が問題になる。すなわち容器またはカプセルは、たとえば深絞り法によるようにできるだけ望ましいコストの製造方法において製造可能であるようにする。容器またはカプセルは、ポリマー材料から製造することができるが、またはアルミニウムまたは使用後にリサイクルすることができる適当な材料から製造することができる。
【００４３】
図１ないし９に示された実施例のうち、明らかに本発明を説明するための構成変形だけが取り上げられた。本発明は、どのような場合にもこれらの構成に限定されるものではなく、かつ明らかにミルク泡の製造のための別の構成のようなミルクを提供するための何らかの別の種類の容器を選択することができる。
【００４４】
初めに述べたように、本発明は、どのような場合にもミルク泡の製造に限定されるものでもなく、本発明により提案された方法および装置は、液状の食料品から泡を製造するために全般的に利用することができる。
【００４５】
本発明による装置または方法の大きな利点は、すでに前に述べたように、何らかの様式および方法で環境を汚染することなく、簡単な様式および方法で泡を発生することができる点にある。泡発生の手間、および種々の容器またはカプセルの清掃および廃棄は、きわめて簡単である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５ａ】
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【図５ｂ】
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【図６】
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【図７ａ】
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【図７ｂ】
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【図８】
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【図９】
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【国際調査報告】
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2010508927.tif 000015
2010508927.tif 000016
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