(57)【要約】本発明は即席食品包装物に係り、高温の液体により調理される即席食品と、内部に即席食品を収容し、一方の面に開口部を備える耐熱性の容器と、開口部に結合されて開口部を開閉する栓と、を備え、即席食品は、液体の流動に連動して移動し、開放された開口部を介して外部に流出しながら摂取され、液体は、閉栓された栓によりひっくり返されたり揺動する容器からの流出が防がれる即席食品包装物に関する。容器をひっくり返したり揺動させる場合には、即席食品と高温の液体との対流を通じての熱伝達が容易になることから、調理時間が短縮可能になる。本発明は、ユーザーが別途の食事道具箸、スプーン及びフォークを用いることなく、汁をまるで飲料水のように１口ずつ飲みながら調理された麺を摂取できるように、限られた長さの麺を内蔵したものであって、食事道具の使用に不便さを感じる患者、身体不自由者または外国人の即席食品の摂取が容易になるという効果がある。調理が完了するまで待つことなく、調理状態の即席食品包装物を持ち運ぶことが可能であることから、時間節約の効果に優れ、箸の使用に慣れていない西洋人の食事習慣にも適していることから、即席麺がまるでハンバーガーのようにグローバルな即席食品になりうるという効果がある。さらに、即席食品が即席麺である場合には、通常の即席麺の製造工程中に損失処理される短い麺を再利用することができ、材料の損失が抑えられるという経済的な効果がある。なお、本発明の思想は、具と汁により構成されたおでん、スープ類などを含む即席食品に活用することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
高温の液体により調理される即席食品と、
内部に前記即席食品を収容し、一方の面に開口部を備える耐熱性の容器と、
前記開口部に結合されて前記開口部を開閉する栓と、を備え、
前記即席食品は、前記液体の流動に連動して移動し、開放された前記開口部を介して外部に流出しながら摂取され、
前記液体は、閉栓された前記栓によりひっくり返されたり揺動する前記容器からの流出が防がれる、即席食品包装物。
【請求項２】
前記即席食品は、ラーメン、うどん麺、はるさめ及び素麺よりなる即席麺の群から選ばれるいずれか１種である請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項３】
前記即席麺の長さは、０．１ｃｍ以上、５ｃｍ以下である請求項２に記載の即席食品包装物。
【請求項４】
長さ１ｃｍ以上、５ｃｍ以下の前記即席麺の重量は、前記即席麺の全体の重量の９０重量％以上である請求項３に記載の即席食品包装物。
【請求項５】
前記容器は、縦長の瓶または袋状に形成される請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項６】
前記容器の外面には把持用の断熱層がさらに設けられている請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項７】
前記容器の外面または前記栓には、前記液体の熱により前記即席食品の調理完了時間に対応する所定の長さ以下に収縮する熱収縮フィルムが設けられる請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項８】
前記栓は、前記開口部に着脱自在に螺着される請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項９】
前記即席食品または前記液体により形成された汁吸入用のストローをさらに備える請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項１０】
前記開口部または前記栓に結合されて前記開口部の一部を塞閉する係止部材をさらに備え、
前記係止部材と前記栓は収容空間を形成し、
前記即席食品の混合された液体が前記収容空間を出入りしながら前記即席食品が前記係止部材に係止される請求項１に記載の即席食品包装物。
【請求項１１】
前記係止部材には係止溝または係止爪が設けられる請求項１０に記載の即席食品包装物。
【請求項１２】
前記係止部材には、前記液体の流れ抵抗が減少する傾斜部が設けられる請求項１０に記載の即席食品包装物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は即席食品包装物に関する。
【背景技術】
【０００２】
即席食品は、忙しい現代人にとって調理にかかる時間を節約させる効果があることから、その需要が高まる一方である。即席食品が袋麺または容器麺などの即席麺である場合には、即席麺が対流過程において高温の液体が上昇して発生する浮力により全体的に上昇しながら、麺の上部と大気が接触し、麺の下部が高温の液体と接触されて麺の下部から調理され始める。
【０００３】
このため、従来の即席麺は、麺を満遍なく調理し、且つ、調理時間を短縮するために、調理中に麺の上部と下部を箸を用いてひっくり返さなければならないという調理上の不都合がある。
【０００４】
また、調理された即席食品の固形の具を熱い液状の汁から分離して摂取するために、箸、フォーク、スプーンなどの別途の食事道具が必要となるため、従来の即席食品包装物は別途の食事道具を一緒に携帯しなければならないという不都合があり、特定の食事道具の使用に慣れていない外国人や身体不自由者、または患者の場合には即席食品の摂取が困難であるという問題点がある。
【０００５】
さらに、即席食品の携帯及び移動に際し、即席食品の液状の汁が容器の外部に漏れて衣服などに接触する恐れがあるため、ユーザーが汁入り即席食品を移動しながら安全で且つ容易に摂取することができないという不都合がある。
【０００６】
緑茶、米、サカナ、及び豆腐などを添加・混合した機能性ヌードルの製造を含む、一種の即席食品である即席ヌードルに関する従来の技術が開示されているが（特許文献１、特許文献２、特許文献３、特許文献４、及び特許文献５）、上記特許又は標準的なヌードルの平均長さは約４０〜７０ｃｍであり、箸を使用して容易に食することができるが、フォークを使用する場合には、前記ヌードルがフォークから滑り落ちないように、前記ヌードルをフォークの周りに繰り返し巻き付けて食する必要があるので便宜でない。
【特許文献１】韓国特許出願第１０-１９８９-００１５５６８号
【特許文献２】韓国特許出願第１０-１９９３-０００６０２９号
【特許文献３】韓国特許出願第１０-１９９４-００１６６７９号
【特許文献４】韓国特許出願第１０-１９９７-００６３５７３号
【特許文献５】韓国特許出願第１０-２００５-０１０８３８１号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、摂取が容易であり、且つ、調理時間が短縮される即席食品包装物を提供するところにある。
【０００８】
また、本発明の他の目的は、携帯し易い即席食品包装物を提供するところにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の目的を達成するために、本発明の一側面によれば、高温の液体により調理される即席食品と、内部に即席食品を収容し、一方の面に開口部を備える耐熱性の容器と、開口部に結合されて開口部を開閉する栓と、を備え、即席食品は、液体の流動に連動して移動し、開放された開口部を介して外部に流出しながら摂取され、液体は、閉栓された栓によりひっくり返されたり揺動する容器からの流出が防がれる、即席食品包装物が提供される。容器をひっくり返したり揺動させる場合には、即席食品と高温の液体との対流を通じての熱伝達が容易になることから、調理時間が短縮される。
【００１０】
即席食品は、液状の汁と固形の具が区分されるおでん、スジェビ(韓国すいとん)、トックック(韓国風雑煮)、ソルロンタン、ユッゲジャン(牛のすね肉と胃の激辛スープ)、肉スープ、野菜スープ、蔬菜スープ、みそ汁、クッバなどの各種のスープ類または即席麺であってもよく、即席麺は、ラーメン、うどん麺、はるさめ及び素麺よりなる即席麺の群から選ばれるいずれか１種であってもよい。
【００１１】
即席麺がラーメン、うどん麺、はるさめ及び素麺よりなる即席麺の群から選ばれるいずれか１種である場合には、ユーザーが容器を傾けて開口部を介して直接的に摂取し易いように、即席麺の長さが０．１ｃｍ以上、５ｃｍ以下であることが好ましい。
【００１２】
即席麺の流動が円滑になるように汁の粘度を制限するために、長さ１ｃｍ以上、５ｃｍ以下の前記即席麺の重量が、即席麺の全体の重量の９０重量％以上であることが好ましい。
【００１３】
ユーザーが片手で即席食品包装物を把持して携帯すること、及び即席食品を摂取することを容易にするために、容器が縦長の瓶または袋状に形成されることが好ましく、容器の外面には、ユーザーが容器を手で把持する場合に、高温の液体から伝わる熱を遮断するための断熱層がさらに設けられていることが好ましい。
【００１４】
容器の外面または前記栓には、前記液体の熱により前記即席食品の調理完了時間に対応する所定の長さ以下に収縮する熱収縮フィルムが設けられることが好ましい。
【００１５】
栓は、高温の液体またはスープなどの添加物を開口部を介して容器の内部に投入し易いように開口部に着脱自在に螺着されてもよく、液体により形成された汁または即席食品を吸入して摂取するためのストローをさらに備える場合には、ストローを用いて容器の内壁に残留している即席食品を容易に摂取することができる。
【００１６】
開口部または栓に結合されて開口部の一部を塞閉する係止部材をさらに備え、係止部材と栓は収容空間を形成し、即席食品の混合された液体が収容空間を出入りしながら即席食品が係止部材に係止され、ユーザーが係止部材に係止された即席商品だけを汁と分離して選択的に摂取することができる。
【００１７】
係止部材には、ユーザーが１回に摂取し易い所定の体積に見合う分だけ即席食品を収容するための係止溝が設けられてもよく、収容空間を出入りする即席食品を係止し易くする係止爪が設けられてもよい。係止部材には液体の流れ抵抗が減少する傾斜部が設けられて、即席食品の混合された液体が収容空間に容易に流れ込むことが可能になる。
【発明の効果】
【００１８】
本発明による即席食品包装物は、ユーザーが液状の汁に混合されている即席食品をまるで飲料水のように飲みながら摂取するか、あるいは、即席食品の包装された容器に結合された係止部材を用いて箸、スプーン、フォークなどの従来の食事道具を用いる場合と同様に液状の汁から固形の具を分離することができるため、食事道具の使用に不便さを感じる患者、身体不自由者または外国人の即席食品の摂取が容易になるという効果がある。
【００１９】
また、即席食品がユーザーが片手で把持し易い形状の容器の内部に収容され、容器の一方の面に設けられる開口部が栓と結合されて密閉されるため、容器の内部の液状の汁が外部に漏れることがなく、その結果、即席食品包装物の携帯性が向上し、しかも、ユーザーが移動しながら即席食品を容易に摂取することができるという効果がある。
【００２０】
さらに、即席食品が即席麺である場合には、従来の即席麺の製造工程中に損失処理される短い麺を再利用することができ、材料の損失が低減するという経済的な効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】
以下、添付図面に基づき、本発明による即席食品包装物の好適な実施形態を詳述する。なお、本発明を説明するに当たって、同一または対応する構成要素には同じ図面符号を付し、これについての重複する説明は省く。
【００２２】
図１は、本発明の第１の実施形態による即席食品包装物の分解斜視図である。図１に示すように、本発明の第１の実施形態による即席食品包装物は、一方の面に開口部３００が設けられた耐熱製の瓶４００と、  瓶４００の内部に収容される即席麺５００と、スープ包装物２００と、開口部３００を密閉するように結合される栓１００と、を備えてなる。
【００２３】
即席麺５００は、縮れ麺であってもよく、瓶４００の開口部３００を介して投入された高温の液体との熱伝達により調理される。即席麺５００は前記液体の対流による熱伝達が容易であり、且つ、調理された即席麺５００をまるで飲料水のように１口ずつ飲みながら摂取し易いように長さが０．１ｃｍ以上、５ｃｍ以下に製造されることが好ましく、長さが０．１ｃｍ以上、３ｃｍ以下に製造されることがさらに好ましい。
【００２４】
スープ包装物２００は、栓１００または瓶４００の一方の面に取り付けられるか、あるいは、瓶４００の内部に収容され、スープ包装物２００には乾燥された肉類及び野菜、薬味などの添加物が内蔵される。
【００２５】
図１及び図２に示すように、本発明の第１の実施形態による即席食品包装物は、瓶４００の開口部３００に突設された突起４１０と、栓１００に凹設された溝（図３における１１１）とが螺合されて密閉される。高温の液体から生成される蒸気が瓶４００と栓１００との間の隙間を介して抜き出、かつ、外部の冷たい空気が瓶４００の内部に入り込まないため、合成樹脂膜が蓋として設けられ、前記合成樹脂膜が開口部３００に接着剤により貼着されるような従来の容器麺に比べて熱損失が小さいという効果があり、瓶４００が傾いたりひっくり返されても液状の汁が外部に漏れ出ないことから、携帯が容易になる。
【００２６】
瓶４００の保存容量は、ユーザーが持ち運びながら即席食品を摂取し易いように、飲料容器の保存容量と同様３００〜１０００ｍｌであることが好ましい。
【００２７】
瓶４００は耐熱性の材質から構成され、瓶４００の内部には開口部３００を介して高温の液体が投入され、瓶４００の内部に収容された即席麺５００は前記液体との熱伝達により調理される。前記液体の熱が瓶４００を解して相対的に冷たい外気として伝達される過程において、前記液体が部分的に冷却されて前記液体の内部に温度差が発生し、前記液体の温度が高い個所は上昇し、温度が低い個所は降下する対流現象が起きる。
【００２８】
図３に示すように、長さが０．１ｃｍ以上、５ｃｍ以下に製造された即席麺５００は、長さが約４０〜７０ｃｍに製造された従来の袋麺または容器麺とは異なり、麺の長さに妨げられることなく、対流状態において自ら簡単に回転して麺が上下逆になるため、高温の前記液体との熱伝達が容易である結果、調理時間が短縮される。
【００２９】
瓶４００を揺動させたりひっくり返す場合には、前記液体の流動により即席麺５００と高温の前記液体との間の熱伝達がなお一層活発になって調理時間が大幅に短縮され、瓶４００の開口部３００が栓１００により結合されて密閉されるため、瓶４００が上下逆になった場合であっても液状の汁が外部に抜け出ない。
【００３０】
前記調理過程により麺が不透明な色の固体状態から半透明な乳白色のゲル状に切り替わって容器の下に沈殿されるまでの時間を調理の完了時点に設定して、通常の容器麺の調理時間と本発明の第１の実施形態による即席麺５００の瓶４００を揺動させながら調理した時間を同じ条件下において測定して比較した結果、通常の容器麺の場合には平均的に最大３分の時間が経過して調理が完了するが、本発明の第１の実施形態による即席麺５００の場合には、調理の完了まで平均的に最大２分がかかるため、本発明の第１の実施形態による即席麺５００の調理時間が従来の麺の調理時間に比べて３３％以上短縮される効果がある。
【００３１】
図示はしないが、ユーザーに即席麺５００の調理の完了時期を容易に知らせるために、瓶４００または栓１００の外面には熱収縮フィルムが貼着されるか、あるいは、感熱性のインキが塗布される。
【００３２】
前記熱収縮フィルムは一種のプラスチックフィルムであり、外部から熱を吸収して収縮される性質があり、前記感熱性のインキは熱硬化性プラスチックのカプセルの内部に入っている一種の化学物質であり、外部環境の温度と熱の変化により色が変わるという性質がある。
【００３３】
前記熱収縮フィルム若しくは前記感熱性インキは、調理時間が経過するに伴って高温の前記液体からの熱により長さまたは色が変わり、瓶４００または栓１００の外面には最適な調理時期に対応する前記熱収縮フィルムの長さまたは前記感熱性インキの色が予め表示される。
【００３４】
ユーザーは、前記熱収縮フィルムの長さが変化すること、または、前記感熱性インキの色が変化すること、前記表示の一致有無を視認することにより即席麺５００の調理の完了時期を容易に知ることができる。
【００３５】
図示はしないが、高温の液体が入れられている瓶４００を揺動させたりひっくり返して調理することや、持ち運びを容易にするために、断熱層が手で瓶４００を把持する個所に設けられて高温の液体の熱が遮断されることが好ましい。
【００３６】
図４は、本発明の第１の実施形態による即席食品包装物を傾けた状態の断面図である。
【００３７】
調理された即席麺５００及び汁をまるで飲料水であるかのように飲みながら容易に摂取するために、前記即席麺５００入りの前記汁の粘性は良好な流れ性を有するように維持されることが好ましい。
【００３８】
即席麺５００の主成分が澱粉である場合には、即席麺５００の澱粉微粒子が水と熱に反応して水和及び膨潤しながら粘性が極めて大きな透明または乳白色のコロイド溶液を形成する。
【００３９】
前記水和及び膨潤の度合いは澱粉の比表面積に比例するため、１ｍｍ以下の前記微粒子が多くなるにつれて比表面積が大きくなって反応が促され、高粘度のゲル粒子が増大して全体としての流れ性が低下する。
【００４０】
前記微粒子を少量含んで前記汁の流れ性を高めるために、長さ１ｃｍ以上、５ｃｍ以下の即席麺５００の重量は即席麺５００の全体重量を基準として９０重量％以上であることが好ましい。
【００４１】
また、瓶４００の開口部３００の周りには傾斜部が設けられて、前記汁の流れ抵抗が減少されることが好ましく、ユーザーが自分の好みに応じて氷または冷水を加えて調理された即席麺５００及び汁の温度を調節して摂取することができる。
【００４２】
図５は、本発明の第２の実施形態によるスープ包装物２００を内蔵している即席食品包装物の断面図である。
【００４３】
スープ包装物２００に内蔵される乾燥肉類及び野菜、薬味などの添加物は瓶４００の内部に即席麺５００と一緒に混合されて収容可能であり、即席麺５００の製造時に麺に薬味をつけておいてもよい。スープ包装物２００は固形の具、粉末、液状スープなどの形で備えられる。
【００４４】
図５に示すように、下栓１１０の溝１１１は開口部３００の突起４１０と係合され、下栓１１０の突起１１２が上栓１２０の溝１２２と係合され、下栓１１０と上栓１２０との間の空間にスープ添加物またはスープ包装物２００が収容可能である。
【００４５】
図６及び図７に示すように、本発明の第３の実施形態による即席食品包装物は、一方の面に開口部３００を有する耐熱性瓶４００と、瓶４００の内部に収容される即席麺５００と、開口部３００と対向する一方の面に開放孔１３３が穿孔され、開口部３００の突起４１０と係合される溝１０３が設けられる第１の栓１３０と、第１の栓１３０の突起１３１に対応する溝１４１が凹設されて第１の栓１３０を着脱自在に密閉する第２の栓１４０と、瓶４００または第１の栓１３０に結合されて開口部３００を部分的に閉塞し、開口部３００及び開口孔６４０を通過した即席麺５００が係止される係止部材６００と、を備えてなる。
【００４６】
第１の栓１３０の一方の面が第２の栓１４０の一方の面と連結部材１３５により結合されて連結されるため、ユーザーが開口部３００を開閉する場合に第２の栓１４０の紛失が防がれる。
【００４７】
図８及び図９に示すように、係止部材６００と第１及び第２の栓１３０、１４０は所定の空間を形成し、調理済みの即席麺５００及び汁の入れられた瓶４００の開口部３００に第２の栓１４０を係合して密閉した後、瓶４００を上下逆にすると、即席麺５００入り汁が開口部３００、開口孔（図６における６４０）を通過して前記所定の空間に流れ込まれる。
【００４８】
係止部材６００の一方の面には即席麺５００入りの前記汁が前記所定の空間に流れ込まれるときの流れ抵抗が減少するような形状の傾斜部６１０が設けられることが好ましい。
【００４９】
係止部材６００が開口部３００の一部を閉塞するため、上下逆になった瓶４００を元に戻すと、即席麺５００が係止部材６００にユーザーの１回摂取分が係止され、残りの即席麺５００入り汁は瓶４００の下部に流下する。
【００５０】
係止部材６００には前記１回摂取分に対応する係止溝６３０が凹設されてもよく、係止部材６００の一方の側には即席麺５００が係止し易いように係止爪６２０が突設されてもよい。
【００５１】
図１０に示すように、ユーザーが係止部材６００に係止された即席麺５００を摂取するために第２の栓１４０を第１の栓１３０から外した後、瓶４００を傾けると、係止部材６００に係止された前記１回摂取分の即席麺５００が開放孔（図６における１３３）を通過してユーザーの口に流れ込まれる。
【００５２】
瓶４００が傾くと、瓶４００の下部に収容されていた即席麺５００及び汁は係止部材６００に遮られて所定の角度までユーザーの口に流下しないことから、ユーザーは汁から分離された即席麺５００を前記１回摂取分だけ選択的に容易に摂取することができる。
【００５３】
図１１は、本発明の第４の実施形態による袋状の即席食品包装物の斜視図である。図１１に示すように、袋７００の一方の面には開口部３００が設けられ、開口部３００は第１の栓１３０と結合されて密閉され、第１の栓１３０の一方の面は第２の栓１４０の一方の面と連結部材１３５により結合されて連結される。
【００５４】
袋７００は合成樹脂または紙などの柔らかい材質から構成されて、バッグなどに収納して携帯する場合、収納される空間に適するように変形可能であるため、携帯性が向上する。袋７００は即席麺５００入り汁の流れ抵抗が減少されるように開口部３００が狭く形成されることが好ましい。
【００５５】
本発明は前記実施形態に限定されるものではなく、種々の変形が本発明の思想内において当分野における通常の知識を持った者にとって可能であることは言うまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００５６】
【図１】図１は、本発明の第１の実施形態による即席食品包装物の分解斜視図である。
【図２】図２は、本発明の第１の実施形態による即席食品包装物の結合斜視図である。
【図３】図３は、本発明の第１の実施形態による上下逆の即席食品包装物の内部の対流状態を示す断面図である。
【図４】本発明の第１の実施形態による即席食品包装物を傾けた状態の断面図である。
【図５】図５は、本発明の第２の実施形態によるスープ包装物を内蔵した即席食品包装物の断面図である。
【図６】図６は、本発明の第３の実施形態による即席食品包装物の分解斜視図である。
【図７】図７は、本発明の第３の実施形態による即席食品包装物の結合断面図である。
【図８】図８は、本発明の第３の実施形態による調理された即席食品包装物をひっくり返した状態の断面図である。
【図９】図９は、本発明の第３の実施形態による係止部に即席食品が係止された状態の断面図である。
【図１０】図１０は、本発明の第３の実施形態による即席食品包装物を傾けた状態の断面図である。
【図１１】図１１は、本発明の第４の実施形態による袋状の即席食品包装物の斜視図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【国際調査報告】
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