(57)【要約】本考案は、キムチの保管時、味と保管性をよくする、キムチの味と保管性改善用キムチ押圧板に関するもので、キムチ容器１１に結合し、キムチ１５を押圧した状態で保管するキムチ押圧板において、上部には、縁の付近に外側突部２を備えた底面３の内側に凹部４を形成して、側面には、内側に１対の結合突部１０を備えた結合部５を形成して、底部には、前記凹部４に対応し、横部８と縦部７とからなる突出形の押圧部９を形成したものである。前記本考案のキムチ押圧板１は、底部に形成された横部８と縦部７とからなる突出形の押圧部９がキムチ容器１１内のキムチ１５を押圧することにより、味付けられたキムチ１５がキムチの汁１６に十分に浸って、キムチ１５が酸素と直接接触できないため、キムチ１５の変色、脱色、物理的劣化、酵母及びカビの発生を防止することができ、また、キムチ１５から発生するＣＯ２ガスがキムチ１５とキムチの汁１６に含有された状態で保管されるため、キムチ１５の味を向上させることができる。【代表図】        図１
2010500247.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
キムチ容器１１に結合し、キムチ１５を押圧した状態で保管するキムチ押圧板において、
上部には、 端の付近に外側突部２を備えた底面３の内側に凹部４を形成して、
側面には、内側に１対の結合突部１０を備えた結合部５を形成して、
底部には、前記凹部４に対応し、横部８と縦部７とからなる突出形の押圧部９を形成したことを特徴とする、キムチの味と保管性改善用キムチ押圧板。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、キムチの保管時味と保管性をよくする、キムチの味と保管性改善用キムチ押圧板に関し、さらに詳細には、キムチ容器に結合し、キムチを押圧した状態で保管するキムチ押圧板において、上部には端の付近に外側突部を備えた底面の内側に凹部を形成して、側面には内側に１対の結合突部を備えた結合部を形成して、底部には前記凹部に対応し、横部と縦部とからなる突出形の押圧部を形成したものである。
【背景技術】
【０００２】
大根、白菜、キュウリなどの野菜を塩に漬けてから、唐辛子、ネギ、ニンニク、塩辛などの味付けをして熟成させたキムチは、韓国の食文化から抜けない重要な食べ物であって、最近、日本や米国などに毎年数万ｔ以上輸出されており、キムチの世界化が加速されている。
【０００３】
このようなキムチの流通過程をみると、磁器やプラスチック製の容器あるいはＰＥチューブやポーチ形状の容器にキムチを入れて保管するか流通させる場合がほとんどである。
【０００４】
しかしながら、このように容器にキムチを入れて保管する場合、キムチが熟成しつつ自然的に発生するキムチの汁が容器内で緩衝作用のできる空間が足りなく、また、キムチ(株)がキムチの汁に十分に浸らなくて、味と保管性が劣化する問題があった。
【０００５】
このような点を改善するために、一部では伝統的に使用されてきた押圧石を設けて、キムチを適当に押圧することにより、キムチの味と流通性を改善しようとしているが、より科学的且つ定型的な研究が必要である。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
したがって、本考案はこのような点を考え合わせてなされたもので、本考案では、キムチ容器に結合しキムチを押圧した状態で保管するキムチ押圧板を構成し、キムチの汁が容器内で緩衝作用できるような空間を確保して、キムチがキムチの汁に十分に浸るようにすることにより、キムチの味と保管性を向上させることができるキムチ押圧板を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、本考案ではキムチ容器１１に結合し、キムチ１５を押圧した状態で保管するキムチ押圧板において、上部には端の付近に外側突部２を備えた底面３の内側に凹部４を形成して、側面には内側に１対の結合突部１０を備えた結合部５を形成して、底部には前記凹部４に対応し、横部８と縦部７とからなる突出形の押圧部９を形成したことが特徴である。
【０００８】
即ち、本考案のキムチ押圧板１は、上部に凹部４を形成することにより底部に形成される、横部８と縦部７からなる押圧部９がその特徴である。
【０００９】
前記本考案のキムチ押圧板１は、様々な材質で成形することができるが、プラスチックの中、人体に毒性のない射出成形容器、熱成形容器などを使用することができる。
【００１０】
また、前記押圧部９の形状は、本発明のような'王'字状や、'工'字状、円形(◎)、四角形(□)など、多様な形状が可能であって、これはキムチの種類と形態によって、押圧の機能を最大化できるデザインに変形することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案のキムチ押圧板の斜視図である。
【図２】本考案のキムチ押圧板の底面図である。
【図３】本考案のキムチ押圧板をキムチ容器に結合する前の説明図である。
【図４】前記図３の結合状態の説明図である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、図面を参照し、本考案の構成をさらに詳細に説明する。
図１は、本考案のキムチ押圧板１の斜視図、図２は、底面図をそれぞれ示す。
図面において、本考案のキムチ押圧板１は、上部に凹部４を形成して、これにより形成される底部の凸部、即ち横部８と縦部７とからなる突出形の押圧部９で構成される。前記上部には、前記凹部４の形成された底面３の端の付近に、底面３より少し高い外側突部２を備えて、側面には内側に１対の結合突部１０を備えた結合部５を形成している(図２参照)。前記凹部４は、非常に深い溝であるため、この部分に異物が入る可能性と美観上の理由により、実際製品として市場に出る時は、前記外側突部２の内側の底面３上に商品の広告紙などを付着して、凹部４は外観上露出しない。また、底部に形成された押圧部９は、前記凹部４に対応して突出されたもので、横部８と縦部７とからなっており、前記横部８と縦部７の各高さと幅は同一あるいはほぼ等しい。図面の符号６は、握りであって、キムチ押圧板１をつかんだり、キムチ押圧板１をキムチ容器１１に嵌める時に使用できる。
【００１３】
図３は、本考案のキムチ押圧板１をキムチ容器１１に結合する前の説明図を示す。図面に示されたように、本考案のキムチ押圧板１は、キムチ１５とキムチの汁１６が入っているキムチ容器１１に結合され固定可能なものである。前記キムチ容器１１は、キムチ１５を入れることができるものなら、特に制限はないが、図面に示されたように、上部にはプラスチック材質の支持部１２を備えて、下部にはポーチ形態の収納部１４を形成したものにするが、前記支持部１２の外部枠には係止突部１３を形成し、キムチ押圧板１の結合部５の内側に形成された１対の結合突部１０(図２参照)の間に嵌め合わせて固定できるようにした。一方、前記容器１１は、上記のように下部がポーチ形態の収納部１４だけではなく支持部１２と一体成形された射出容器、熱成形容器も可能である。図面の符号１６は、キムチ１５が熟成しつつ発生するキムチの汁であり、１７は、支持部１２の左・右に設けてキムチ容器１１を持ち上げることができる、別途のハンドグリップである。
【００１４】
図４は、前記図３の結合状態の説明図であって、本考案のキムチ押圧板１をキムチ容器１１に結合した状態を示している。図面において、本考案のキムチ押圧板１がキムチ容器１１上部の支持部１２に結合される時、図３の係止突部１３が図２の１対の結合突部１０に嵌合されて固く固定、結合される。
【００１５】
上述のように、横部８と縦部７とからなる押圧部９を備えた本考案のキムチ押圧板１がキムチ容器１１に結合されると、押圧部９の横部８と縦部７がキムチ容器１１内部に入っているキムチ１５を押圧するようになり、前記キムチ１５がキムチの汁１６に十分に浸るようになる。
【００１６】
即ち、横部８と縦部７とからなる突出形の押圧部９がキムチ容器１１内のキムチ１５を押圧することにより、味付けられたキムチ１５がキムチの汁１６に十分に浸るようになり、キムチの汁１６が容器内で緩衝作用可能な空間を確保して、キムチ１５が酸素と直接接触できないため、キムチ１５の変色、脱色、物理的劣化、酵母及びカビの発生を防止することができ、また、キムチ１５から発生するＣＯ２ガスがキムチ１５とキムチの汁１６に含有された状態で保管されるため、キムチ１５の味を向上させることができるようになる。
【００１７】
また、このように押圧する容器１１内部の力(支持力)により、外形的な包装の形態が維持できて、これは、流通中に陳列効果の向上を可能にし、またキムチ冷蔵庫や一般冷蔵庫に保管時にも倒れを防止することができ、保管性を向上させることができる。
【産業上の利用可能性】
【００１８】
本発明は、キムチ容器に結合し、キムチを押圧した状態で保管するキムチ押圧板を構成して、キムチの汁が容器内で緩衝作用可能な空間を確保し、キムチがキムチの汁に十分に浸るようにすることにより、キムチの味と保管性を向上させる。
【符号の説明】
【００１９】
１  キムチ押圧板
２  外側突部
３  底面
４  凹部
５  結合部
６  握り
７  縦部
８  横部
９  押圧部
１０  結合突部
１１  キムチ容器
１２  支持部
１３  係止突部
１４  収納部
１５  キムチ
１６  キムチの汁
１７  ハンドグリップ
【図１】
2010500247.tif 000003
【図２】
2010500247.tif 000004
【図３】
2010500247.tif 000005
【図４】
2010500247.tif 000006
【国際調査報告】
2010500247.tif 000007
2010500247.tif 000008