(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を収容する主収容部と、該食品に掛けるソースを収容するソース収容部とが連結されており、該主収容部と該ソース収容部とを切り離し可能に構成されている食品用トレイであって、
前記ソース収容部は、底部及び周壁を有し、該周壁は、前記ソースが収容される空間を挟んで相対向する前壁及び後壁、並びに前記空間を挟んで相対向する一対の側壁を有しており、
前記ソース収容部は、前記底部に、該底部の折曲を容易とする折曲誘導線が形成されており、該折曲誘導線は、前記前壁と前記後壁とが相対向する方向における該前壁と該後壁との略中央部に、前記一対の側壁が相対向する方向に沿って延びるように形成されており、
前記ソース収容部は、前記前壁及び前記後壁を、それらの内面どうしが近づくように外面側から加圧することにより、前記底部が、該ソース収容部の内面側に入り込むように折曲するようになされているとともに、前記前壁と前記後壁との間に前記底部が２つ折り状態となって存在するように押しつぶすことが可能となされている、食品用トレイ。
【請求項２】
食品を収容する主収容部と、該食品に掛けるソースを収容するソース収容部とが連結されており、該主収容部と該ソース収容部とを切り離し可能に構成されている食品用トレイであって、
前記食品及び前記ソースが、冷凍食品及び冷凍ソースであり、
前記ソース収容部は、底部及び周壁を有し、該周壁は、前記ソースが収容される空間を挟んで相対向する前壁及び後壁、並びに前記空間を挟んで相対向する一対の側壁を有しており、
前記ソース収容部は、前記底部に、該底部の折曲を容易とする折曲誘導線が形成されており、該折曲誘導線は、前記前壁と前記後壁とが相対向する方向における該前壁と該後壁との略中央部に、前記一対の側壁が相対向する方向に沿って延びるように形成されており、
前記前壁及び前記後壁を、それらの内面どうしが近づくように外面側から加圧することにより、前記底部が、該ソース収容部の内面側に入り込むように折曲して該ソース収容部内のソースの底部を押すことにより、該ソースを押し出し可能になされている、食品用トレイ。
【請求項３】
前記折曲誘導線が、前記底部の肉厚を局所的に薄くした線状薄肉折曲線であるか、前記底部を前記ソース収容部の内面側が山となるように一旦折り曲げて癖付けした折り線であるか、前記ソース収容部の内面側に突出し外面側が凹状をなす立体折曲誘導線である、請求項１又は２に記載の食品用トレイ。
【請求項４】
前記折曲誘導線が、前記底部と前記側壁との境界部を通って、前記一対の側壁の一方又は双方に延在している、請求項１〜３の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項５】
前記底部は、前記折曲誘導線を挟む両側が、前記前壁又は前記後壁に向かって下降する傾斜面部となっている、請求項１〜４の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項６】
前記一対の側壁は、前記底部との境界部が、断面円弧状の曲面部とされている、請求項１〜５の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項７】
食品を収容する主収容部と、該食品に掛けるソースを収容するソース収容部とが連結されており、該主収容部と該ソース収容部とを切り離し可能に構成されている食品用トレイであって、
前記食品及び前記ソースが、冷凍食品及び冷凍ソースであり、
前記ソース収容部は、底部及び周壁を有し、該周壁は、前記ソースが収容される空間を挟んで相対向する前壁及び後壁、並びに前記空間を挟んで相対向する一対の側壁を有しており、
前記前壁及び前記後壁を、それらの内面どうしが近づくように外面側から加圧することにより、前記底部が、該ソース収容部の内面側に入り込むように折曲して、該ソース収容部の前記ソースを押し出すようになされており、
前記ソース収容部は、その開口部の周囲にフランジ部を有しており、
前記フランジ部における、前記側壁の上端部から略水平に張り出した部分に切り込みが形成されている、食品用トレイ。
【請求項８】
前記前壁及び前記後壁を、それらの内面どうしが近づくように外面側から加圧し、前記ソース収容部を、前記前壁と前記後壁との間に前記底部が２つ折り状態となって存在するように押しつぶしたときに、前記前壁と前記底部との間の前側折り線及び前記後壁と前記底部との間の後側折り線のそれぞれから、前記側壁の上方及び該側壁の幅方向中央に向かって連続して延びる斜め折り線が生じるようになされている、請求項１〜７の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項９】
前記前壁及び前記後壁は、前記底部に向かって両者間の間隔が漸減するテーパー状に形成されている、請求項１〜８の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項１０】
前記一対の側壁は、前記底部に向かって両者間の間隔が漸減するテーパー状に形成されている、請求項１〜９の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項１１】
前記ソース収容部は、その開口部の周囲にフランジ部を有しており、該フランジ部の付け根に折曲誘導線が形成されている、請求項１〜１０の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項１２】
前記主収容部と該主収容部に連結された前記ソース収容部とからなる組が、複数組、切り離し可能に連結されている、請求項１〜１１の何れか１項に記載の食品用トレイ。
【請求項１３】
請求項１〜１２の何れか１項に記載の食品用トレイの前記主収容部及び前記ソース収容部に、冷凍食品及び冷凍ソースが収容されている、トレイ入り冷凍食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品用トレイ及びトレイ入り冷凍食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、冷凍食品等の食品を小分けにした状態で収納する食品用トレイが知られている。また、特許文献１には、そのような食品用トレイとして、冷凍食品を収容する複数の収容凹部が、隣接する収容凹部の側壁部上縁間に介在する連接部を介して連なり、その連接部に沿って切り取り線が形成されているものが記載されている。
特許文献１の食品用トレイのように、冷凍食品を収容する収容凹部どうしを切り離し可能とすることで、食品用トレイに収容された冷凍食品の全量を一度に使用せずに、必要な分だけ電子レンジで加熱したり自然解凍して、料理として提供したり弁当箱に詰めたりする一方、残りの部分は冷凍状態のまま保存することも可能となる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１１−２２７７３５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、食品のなかには、ソースをかけて食べる習慣があるものも多い。例えば、白身魚やエビ、カキ等のフライには、タルタルソースやウスターソースをかけることが多く、サルサソースやトマトソースをかけることもある。冷凍食品の場合、斯かるソースは、冷凍食品が収容されているトレイとは別の容器に収容されていたり、食品に直接かかっているものなどが多く、加熱処理後の食品にソースをかけた後、冷凍して冷凍食品とすることも行われている。しかし、食品の種類によっては、予めソースをかけておくとその食品本来の食感が低下する等の不都合が生じるものもあり、例えば、前述したフライの場合、予めソースをかけておくと、冷凍前、あるいは解凍時に衣にソースが染み込み、フライ独特のサクサク感が失われたり低下したりする。
【０００５】
本発明の課題は、前述した従来技術が有する種々の欠点を解消し得る、食品用トレイ及びトレイ入り冷凍食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、食品を収容する主収容部と、該食品に掛けるソースを収容するソース収容部とが連結されており、該主収容部と該ソース収容部とを切り離し可能に構成されている食品用トレイであって、前記ソース収容部は、内部のソースを押し出す押し出し機能を備える、食品用トレイを提供するものである。
【０００７】
また本発明は、前記の食品用トレイの前記主収容部及び前記ソース収容部に、冷凍食品及び冷凍ソースが収容されている、トレイ入り冷凍食品を提供するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の食品用トレイ及びトレイ入り冷凍食品によれば、ソース収容部を主収容部から切り離して、主収容部に収容されている食品をソースとは別に電子レンジによる加熱処理等の処理を行うことが可能であり、ソースの過加熱等を防止できるとともに、処理後の食品にソースをかけることも容易である。これにより、処理前からソースをかけておくことによる食感の低下等の不都合を防止することも可能である。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】図１は、本発明の食品用トレイの一実施形態を示す斜視図である。
【図２】図２は、図１に示す食品用トレイを用いた本発明のトレイ入り冷凍食品の一実施形態を示す平面図である。
【図３】図３は、図１に示す食品用トレイの（ａ）平面図及び（ｂ）右側面図である。
【図４】図４は、食品用トレイから一つの収容部ペアを切り離し、更にその収容部ペアのソース収容部と主収容部とを切り離す様子を示す模式図である。
【図５】図５は、図１に示す食品用トレイから切り離した一つのソース収容部を示す拡大平面図である。
【図６】図６は、図５に示すソース収容部の斜視図である。
【図７】図７は、ソース収容部を指で挟んでソースを押し出す様子を示す斜視図である。
【図８】図８は、図５に示すソース収容部のＡ−Ａ線断面図であり、（ａ）は加圧前の状態、（ｂ）は加圧して潰した状態を示す図である。
【図９】図９は、図１に示す食品用トレイから切り離した一つのソース収容部を底部側の斜め上方から視た斜視図である。
【図１０】図１０は、図５に示すソース収容部のＢ−Ｂ線断面図である。
【図１１】図１１は、本発明の食品用トレイ及びトレイ入り冷凍食品の他の実施形態を示す平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下本発明を、その好ましい実施形態に基づき説明する。
図１に示す食品用トレイ１は、本発明の食品用トレイの一実施形態であり、図１及び図２に示すように、食品２０を収容する主収容部２と、該食品２０に掛けるソース３０を収容するソース収容部３とを備えている。
本実施形態の食品用トレイ１は、冷凍状態の食品（即ち冷凍食品）を、冷凍状態のソース（即ち冷凍ソース）とともに収容するものであり、電子レンジによる解凍や加熱が可能なように、マイクロ波透過材料から形成されている。
図２は、本発明のトレイ入り冷凍食品の一実施形態を示す平面図であり、本実施形態の食品用トレイ１における、主収容部２に冷凍状態の食品２０が収容され、ソース収容部３に、解凍後の食品２０に掛けて食べることのできるソース３０の冷凍状態のものが収容されているものである。
【００１１】
本実施形態の食品用トレイ１は、図１及び図２に示すように、小分けされた食品２０をそれぞれ独立に収容する複数の主収容部２を備えており、より具体的には、食品用トレイ１の平面視における一方向である第１方向Ｘに並んだ状態に４つの主収容部２Ａ〜２Ｄを備えている。
個々の主収容部２は、図１に示すように、凹状をなし上部に開口部を有している。より詳細に説明すると、個々の主収容部２は、底部２１及び周壁２２を有し、その周壁２２は、相対向する前壁２３及び後壁２４、並びに相対向する一対の側壁２５，２５を有している。また、第１方向Ｘにおいて隣り合う主収容部２どうしは、図３に示すように、側壁２５の上縁部間に介在する連接部２６を介して連結されており、該連接部２６には、ミシン目からなる切り取り線２７が形成されている。本実施形態の食品用トレイ１は、連接部２６を、ヒトの手の力で、その切り取り線２７に沿って破断することで、図４に示すように、主収容部２どうしを切り離し可能である。
【００１２】
また、本実施形態の食品用トレイ１は、図１及び図２に示すように、小分けされたソース３０をそれぞれ独立に収容する複数のソース収容部３を備えており、より具体的には、第１方向Ｘに並んだ状態に、４つのソース収容部３Ａ〜３Ｄを備えている。
個々のソース収容部３は、図１に示すように、凹状をなし上部に開口部を有している。同様の構成を有する複数のソース収容部３Ａ〜３Ｄについて、ソース収容部３Ａを例にして、より詳細に説明すると、個々のソース収容部３は、図５及び図６に示すように、底部３１及び周壁３２を有し、その周壁３２は、相対向する前壁３３及び後壁３４、並びに相対向する一対の側壁３５，３５を有している。また、第１方向Ｘにおいて隣り合うソース収容部３どうしは、図３に示すように、側壁３５の上縁部間に介在する連接部３６を介して連結されている。
【００１３】
また、複数のソース収容部３Ａ〜３Ｄは、前述した複数の主収容部２Ａ〜２Ｄのそれぞれに対応させて設けられており、本実施形態の食品用トレイ１には、ソース収容部３又は主収容部２の個数と同数の収容部ペア１Ａ〜１Ｄが形成されている。すなわち、主収容部２Ａとソース収容部３Ａとからなる第１収容部ペア１Ａ、主収容部２Ｂとソース収容部３Ｂとからなる第２収容部ペア１Ｂ，主収容部２Ｃとソース収容部３Ｃからなる第３収容部ペア１Ｃ、及び主収容部２Ｄとソース収容部３Ｄからなる第４収容部ペア１Ｄが形成されている。そして、複数の収容部ペア１Ａ〜１Ｄのそれぞれにおいて、ソース収容部３は、主収容部２の前壁２３側に設けられており、主収容部２の前壁２３の上縁部とソース収容部３の後壁３４の上縁部との間に介在する連接部４６を介して連結されている。
本実施形態の食品用トレイ１の説明においては、対応する主収容部２とソース収容部３とが連結されている方向である第２方向Ｙのうち、ソース収容部３がある側を前側、主収容部２がある側を後側とし、主収容部２及びソース収容部３のいずれについても、前側に近い方を前壁２３,３３、後側に近い方を後壁２４,３４として説明するが、本発明におけるソース収容部３の前壁３３及び後壁３４は、便宜上の区別であり、主収容部２に近い側を前壁３３、主収容部２から遠い側を後壁３４と考えても良い。
【００１４】
前述したソース収容部３どうし間の連接部３６には、図３に示すように、前述した切り取り線２７が延在しており、主収容部間の連接部２６とソース収容部間の連接部３６とを、連接部２６及び連接部３６に連続して存在する切り取り線２７に沿って破断することにより、主収容部２どうしを切り離す際に、図４に示すように、ソース収容部３と一体に切り離すことができる。
また、主収容部２とソース収容部３との間の連接部４６にも、ミシン目からなる切り取り線４７が形成されている。これにより、主収容部２とソース収容部３との間の連接部４６を、切り取り線４７に沿って破断することにより、収容部ペア１Ａ〜１Ｄのそれぞれにおける主収容部２とソース収容部３とを手で切り離すことも可能である。なお、本実施形態における連接部４６及び切り取り線４７は、全ての収容部ペア１Ａ〜１Ｄに亘るように、第１方向Ｘの略全長に亘って連続している。
【００１５】
なお、図４には、主収容部２Ａとソース収容部３Ａとからなる第１収容部ペア１Ａを一体として、残りの部分から切り離した例が示されているが、第１収容部ペア１Ａと第２収容部ペア１Ｂとの間を切り離すことなく、第２収容部ペア１Ｂと第３収容部ペア１Ｃとの間を切り離すなど、収容部ペア間は、任意の収容部ペア間を切り離すことができる。
また、切り取り線２７及び切り取り線４７としては、それぞれ、ミシン目に代えて、主収容部間の切り離しを容易とする他の構成のものを設けても良く、例えば、ミシン目に代えて、連接部２６を厚み方向に貫通しない切込み、即ちいわゆるハーフカット線を入れても良い。
【００１６】
本実施形態の食品用トレイ１は、前述した通り、冷凍状態の食品（冷凍食品）を、冷凍状態のソース（冷凍ソース）とともに収容するものであり、図２に示すように、主収容部２Ａ〜２Ｄには、冷凍状態の食品２０が収容され、ソース収容部３Ａ〜３Ｄには、冷凍状態のソース３０が収容される。
本発明の食品用トレイ及びトレイ入り冷凍食品において、主収容部２に収容する食品２０は、特に制限されるものではないが、調理済みの食品であることが好ましく、例えば、各種魚介類や肉類のフライ、カツ、てんぷら、から揚げ等の揚げ物、魚介類や肉類のグリル、野菜やイモ類等の温野菜やグリル、ハンバーグ、ミートボールやパスタ、焼そば等の麺類等が挙げられる。ソース収容部３に収容されるソース３０は、主収容部２に収容される食品２０に掛けて食べることができる限り、特に制限はなく、主収容部２に収容する食品２０の種類に応じて、従来使用されているもの等を適宜に選択して用いることができる。例えば、食品が各種のフライである場合のソースとしては、タルタルソース、ウスターソース、サルサソース、トマトソース等、てんぷら、から揚げ等の場合には天つゆ、甘酢ソース等が挙げられ、食品が温野菜である場合のソースとしては、マヨネーズソース、ドレッシング等が挙げられ、食品がハンバーグ、ミートボールである場合のソースとしては和風ソース、デミグラスソース等、食品がパスタ、焼そば等の麺類である場合のソースとしては、ミートソース、あん等が挙げられる。
【００１７】
本実施形態の食品用トレイ１によれば、主収容部２に冷凍状態の食品２０を収容し、ソース収容部３に冷凍状態のソース３０を収容して、食品２０とそれに掛けるソース３０とがセットになったトレイ入り冷凍食品として、流通や販売等が可能である。なお、商品としての流通や販売は、ピロー包装等の各種の包装を施した状態で行うことが好ましい。
【００１８】
本実施形態の食品用トレイ１を用いたトレイ入り冷凍食品によれば、食品用トレイ１の複数の収容部ペア１Ａ〜１Ｄのうち、必要な個数の収容部ペアのみを切り離すことができるため、必要な量の食品２０のみを電子レンジによる解凍又は自然解凍により解凍し、残りの部分を、冷凍状態のまま冷凍庫等に保存して後日使用することも可能であり、必要な分だけ必要なときに使用できる利点がある。
また、複数の収容部ペア１Ａ〜１Ｄのそれぞれについて、ソース収容部３を主収容部２から切り離し可能であるため、主収容部２に収容されている食品２０を、ソース３０とは独立に電子レンジ等による加熱が可能である一方、切り離したソース収容部３内のソース３０は、食品２０とは別に短時間、電子レンジで加熱したり、電子レンジを使用せずに自然解凍させることができる。
従って、ソース収容部３を主収容部２とを切り離すことができない容器を用いて、食品２０とソース３０とを電子レンジで加熱する場合に生じ易い、ソースの過加熱やソースの飛散等の不都合や、それらの防止のために食品２０を十分に加熱できないといった不都合を防止することもできる。
【００１９】
また、図７に示すように、電子レンジによる解凍や自然解凍による解凍後の主収容部２内の食品２０に、切り離したソース収容部３から押し出したソース３０を掛けることができ、ソース３０をかける操作が容易である。また、冷凍前に予めソースをかけておく場合に生じ得る食品の食感の低下等を防止することもでき、例えば、食品２０が、フライの場合に生じ易いサクサク感の消失を防止することもできる。
【００２０】
本実施形態におけるソース収容部３は、図３に示すように、その開口部の平面視形状が、第１方向Ｘを長手方向とする略矩形状であり、主収容部２は、その開口部の平面視形状が、第１方向Ｘに直交する第２方向Ｙを長手方向とする略矩形状である。ソース収容部３は、主収容部２に収容された食品２０に掛けるソース３０を収容するものであり、その食品２０の種類及び量に応じて、その食品に掛けるのに適した量のソースが収容される。
ソース収容部３は、収容部ペアとなる主収容部２と連結されている第２方向Ｙの長さＬ３が、その主収容部２の同方向の長さＬ２の２〜５０％であることが好ましく、より好ましくは５〜３０％である。また、本実施形態の食品用トレイは、浅底の容器であり、ソース収容部３における高さｈ３及び主収容部２における高さｈ２は、それぞれ、主収容部２の長手方向（第２方向Ｙ）の長さＬ２の、５％以上１００％未満であることが好ましく、より好ましくは１０〜５０％である。
ソース収容部３は、その開口部の面積が、主収容部２の開口部の面積の５〜１００％であることが好ましく、より好ましくは５〜８０％、更に好ましくは１０〜５０％である。
また、ソース収容部３は、第１方向Ｘの長さＬ４が、第１方向Ｘに直交する第２方向Ｙの長さＬ３の、１００〜５００％であることが好ましく、より好ましくは２００〜５００％、更に好ましくは３００〜４００％である。また、ソース収容部３は、その開口部の面積が、５〜５０ｃｍ２であることが好ましく、より好ましくは５〜１５ｃｍ２である。
【００２１】
本実施形態の食品用トレイ１においては、ソース収容部３を主収容部２から切り離し可能である以外にも、ソース収容部３内に収容されたソース３０を押し出すことを容易とするための工夫が施されている。即ち、本実施形態の食品用トレイ１のソース収容部３は、内部のソース３０を押し出す押し出し機能を備える。押し出し機能は、ヒトの手による所定の操作により、ソース収容部３の一部が、ソース収容部３の開口部３８に近づくように移動して、ソース収容部３内のソースを押し出すものであることが好ましい。
本実施形態におけるソース収容部３の押し出し機能について具体的に説明すると、本実施形態のソース収容部３は、図７に示すように、前壁３３及び後壁３４に指５を当てて摘まんで、前壁３３及び後壁３４を、それらの内面ａどうしが近づくように外面ｂ側から加圧することにより、図８に示すように、底部３１が、ソース収容部３の内面ｃ側に入り込むように折曲して、ソース収容部３内のソース３０を押し出すようになされている。図８（ａ）は、加圧前のソース収容部３の、図５のＡ−Ａ線に沿う断面図、図８（ｂ）は、加圧により底部がソース収容部の内面側に入り込むように折曲した状態の同断面図である。図８（ａ）及び図８（ｂ）に示すように、底部３１がソース収容部３の内面ｃ側に入り込むように折曲するという表現には、加圧前から底部３１が多少屈曲しているが、加圧によりその屈曲の程度が大きくなる場合も含まれる。
ソース収容部３を主収容部２から切り離し可能である上に、ソース収容部３が斯かる押し出し機構を有することで、解凍後の食品２０にソース３０をかけることが一層容易となり、更にソース収容部３内にソース３０が残りにくくなる。
【００２２】
ソース収容部３の押し出し機能をより確実に機能させる観点から、ソース収容部３の底部３１には、図５及び図８に示すように、底部３１の折曲を容易とする折曲誘導線６が設けられていることが好ましい。折曲誘導線６としては、底部３１の肉厚を局所的に薄くした線状薄肉折曲線や、底部３１をソース収容部３の内面側が山となるように一旦折り曲げて癖付した折り線等を設けることができるが、図５及び図８に示す折曲誘導線６のように、ソース収容部３の内面ｃ側に突出し外面ｄ側が凹状をなす立体的な形状の折曲誘導線を設けることが、ソース収容部３によるソースの押し出し機能を向上させる観点から好ましい。
【００２３】
本実施形態におけるソース収容部３は、図５に示すように、前壁３３と後壁３４とが相対向する第２方向Ｙにおける、前壁３３及び後壁３４との間の略中央部に、折曲誘導線６が形成されており、その折曲誘導線６は、第１方向Ｘにおいて、底部３１の全長に亘って形成されている上に、図９に示すように、底部３１と一対の側壁３５それぞれとの間の境界部を形成する、第１方向Ｘに沿う断面形状が外面ｄ側に凸の円弧状である曲面部３７を通って、側壁３５，３５それぞれの上縁部又はその近傍まで延在している。折曲誘導線６が、一対の側壁３５それぞれにも延在していることで、前壁３３及び後壁３４を互いに近づくように指５で加圧した際に、底部３１が、ソース収容部３の内面ｃ側に入り込むように折曲し易くなり、ソース収容部３のソース押し出し機能が一層確実に機能する。折曲誘導線６は、一対の側壁３５のいずれか一方のみに延在していても良く、その場合においても、折曲誘導線６が底部３１のみに存在する場合に比べれば、ソースの押し出し機能に資する。
【００２４】
また、本実施形態におけるソース収容部３は、図８（ａ）及び図９に示すように、底部３１における折曲誘導線６を挟む両側が、前壁３３又は後壁３４に向かって下降する傾斜面部３１ａ，３１ｂとなっており、図８（ａ）に示すように、前壁３３の下部、折曲誘導線６の両側の２つの傾斜面部３１ａ，３１ｂ及び後壁３４の下部が、Ｗ字状の断面形状を形成している。
底部３１における折曲誘導線６を挟む両側が傾斜面部３１ａ，３１ｂとなっていると、前壁３３及び後壁３４を互いに近づくように指５で加圧した際に、底部３１が、一層、ソース収容部３の内面ｃ側に入り込むように折曲し易くなり、ソース収容部３のソースの押し出し機能が向上する。折曲誘導線６を挟む両側の傾斜面部３１ａ，３１ｂは、それぞれの外面どうしがなす角度θ〔図８（ａ）参照〕が、好ましくは４５度以上１８０度未満であり、より好ましくは９０度以上１８０度未満である。
【００２５】
また、底部３１と一対の側壁３５それぞれとの間の境界部が、前述したように、第１方向Ｘに沿う断面形状が外面ｄ側に凸の円弧状である曲面部３７となっていることも、底部３１が、ソース収容部３の内面ｃ側に入り込むように折曲し易くなるため、ソース収容部３のソースの押し出し機能が向上する。
また、本実施形態におけるソース収容部３においては、底部３１のみならず、底部３１と一対の側壁３５それぞれとの間の境界部に存する前記の曲面部３７においても、折曲誘導線６を挟む両側が、ソース収容部３の内面ｃ側が凸となるような傾斜面となっており、このことも、底部３１が、ソース収容部３の内面ｃ側に入り込むように折曲し易くなることに寄与する。
また、本実施形態におけるソース収容部３においては、一対の側壁３５，３５のそれぞれの水平断面においても、折曲誘導線６の両側に位置する部分が、それぞれの外面同士がなす角度が、１５０度以上１８０度未満の角度をなしている。
【００２６】
また、本実施形態における食品用トレイ１においては、図７及び図８に示すように、ソース収容部３の前壁３３及び後壁３４を、それらの内面ａどうしが近づくように外面側から加圧し、ソース収容部３を、前壁３３と後壁３４との間に底部３１が２つ折り状態となって存在するように押しつぶしたときに、図９に示すように、前壁３３と底部３１との間の前側折り線７ａ及び後壁３４と底部３１との間の後側折り線７ｂのそれぞれから、側壁３５の上方及び該側壁３５の幅方向中央に向かって連続して延びる斜め折り線８，８が生じる。この斜め折り線８，８は、ソース収容部３を、図７に示すようにして押しつぶしたときに、側壁３５，３５それぞれにおける、前側折り線７ａの延長線上に生じた折り線である。図９には、ソース収容部３を、前述のような状態に押しつぶしたのち、なるべく元の形態となるように復元したときに、側壁３５に残る斜め折り線８，８を示してある。
ソース収容部３を潰したときに、斯かる折り線８，８が生じるようにすると、ソース収容部３内にソースが残らないように、ソースをきれいに押し出すことが可能となる。
【００２７】
また、本実施形態におけるソース収容部３は、図５及び図６に示すように、その開口部の周囲にフランジ部９を有している。フランジ部９は、開口部の周囲に環状に形成されており、開口部の周囲から外方に向かって略水平に張り出している。
そして、そのフランジ部９における一対の側壁３５のそれぞれの上端部から略水平に張り出した部分に、切り込み９１が形成されている。前壁３３及び後壁３４それぞれの上端部から略水平に張り出した部分を有することは、図７に示すように、ソース収容部３からソース３０を押し出す際に、ソース３０が指５に付着しないようにする観点等から好ましいが、側壁３５の上端部から略水平に張り出した部分があると、ソース収容部３を押しつぶす際に、その部分が抵抗となることがある。その部分に切り込み９１を入れることで、ソース収容部３を、前壁３３と後壁３４との間に底部３１が２つ折り状態となって存在するように綺麗に押しつぶすことが容易となり、ソース収容部３からソースを押し出した後に、ソース収容部３内に残るソースの量を大幅に減少させることができる。図５には、第１方向Ｘの両側のフランジ部に切り込み９１を入れた例を示したが、第１方向Ｘの両端に位置するフランジ部の何れか一方のみに切り込み９１を入れても良い。
【００２８】
ソース収容部３からソースを押し出した後に、ソース収容部３内に残留するソースの量をできるかぎり少なくする観点から、図８（ａ）に示すように、ソース収容部３の前壁３３及び後壁３４は、底部３１に向かって両者３３，３４間の間隔が漸減するテーパー状に形成されていることが好ましく、また、図１０に示すように、一対の側壁３５，３５も、底部３１に向かって両者３５，３５間の間隔が漸減するテーパー状に形成されていることが好ましく、前壁３３及び後壁３４がテーパー状をなし且つ一対の側壁３５，３５がテーパー状をなすことがより好ましい。
【００２９】
また前述した通り、本実施形態におけるソース収容部３は、その開口部の周囲にフランジ部９を有しているが、フランジ部９の付け根に折曲誘導線（図示せず）が形成されていることが好ましい。
ここでいう折曲誘導線は、ソースを押し出した際のソース切れを良好にすることを目的とするものであり、折曲誘導線を設けることで、ソースを押し出した際、フランジ部９がソースが出る方向に対して反対方向に曲がり、フランジ部９へのソース付着を軽減することに寄与する。例えば、折曲誘導線として、フランジ部９における、前壁３３又は後壁３４の上縁部から張り出す部分の下面における、前壁３３又は後壁３４に隣接する基端部に、該折曲誘導線として、フランジ部９の肉厚を局所的に薄くした線状薄肉折曲線や、フランジ部を厚み方向に貫通しない切込み、即ちいわゆるハーフカット線を形成することも好ましい。
【００３０】
本実施形態の食品用トレイ１は、合成樹脂製であることが好ましく、合成樹脂は、加熱成形性を得る観点から、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン、ナイロン等のポリアミド、ポリブチレンテレフタレート、ポリエチレンテレフタレート等のポリエステル、ポリ塩化ビニル、ポリアクリル・ニトリル・ブタジエン・スチレン、エチレン−ビニルアルコール共重合体、ポリ塩化ビニリデン等の熱可塑性樹脂であることが好ましい。食品用トレイ１は、真空成型、圧空成形、射出成形等の任意の方法により製造することができる。
また、食品用トレイ１は、各部の肉厚が、強度や耐熱性の確保の観点から、１０μｍ以上であることが好ましく、より好ましくは２０μｍ以上であり、また、省資源やソース収容部の押しつぶしやすさ等の観点から、各部の肉厚が、１００μｍ以下であることが好ましく、より好ましくは５０μｍ以下である。
【００３１】
以上、本発明をその好ましい実施形態に基づき説明したが、本発明は上述した実施形態に制限されず適宜変更可能である。
【００３２】
例えば、一方向に連結された収容部ペアの個数は、４個に代えて、１個、２個、３個又は５個以上であっても良い。また、主収容部２とソース収容部３とからなる複数の収容部ペア１Ａ〜１Ｄの配置は、図１１に示す配置や更に他の配置であっても良い。また、主収容部２及びソース収容部３の平面視形状は、略矩形状に限定されず、略楕円形状であっても良いし、台形状等であっても良く、略五角形状であっても良い。また、本発明のトレイ入り食品は、主収容部２及びソース収容部３の開口部が、フィルム材で封止されていても良い。
【符号の説明】
【００３３】
１  食品用トレイ
１Ａ〜１Ｄ  収容部ペア
２，２Ａ〜２Ｄ  主収容部
２０  食品
２１  底部
２２  周壁
２３  前壁
２４  後壁
２５  側壁
２６  連接部
３，３Ａ〜３Ｄ  ソース収容部
３０  ソース
３１  底部
３１ａ，３１ｂ  傾斜面部
３２  周壁
３３  前壁
３４  後壁
３５  側壁
３６  連接部
３７  曲面部
３８  開口部
５  指
６  折曲誘導線
９  フランジ部
９１  切り込み
４６  連接部
２７，４７  切り取り線
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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