(57)【要約】  本発明は、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法を目的とし、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、ブドウ糖代謝拮抗物質の投与後の哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させるのに及び／又は還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率（ration）を、増加させるのに十分な量のブドウ糖代謝拮抗物質を含む。
2010516805.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法であって、
マンノヘプツロースを含む組成物を前記哺乳動物に投与することを含み、
前記組成物が、マンノヘプツロースの投与後の前記哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のマンノヘプツロースを含む、方法。
【請求項２】
マンノヘプツロースの投与後の前記血中における前記還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比が、約０．１：１〜約５００：１である、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
マンノヘプツロースの投与後の前記血中における前記酸化型グルタチオンの濃度が、約０μＭ〜約５００μＭである、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項４】
前記マンノヘプツロースが、ブドウ糖代謝拮抗物質、植物体抽出物、アボカド抽出物、アボカド及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項５】
前記投与が経口である、請求項１〜４のいずれか一項に記載の方法。
【請求項６】
前記組成物が、前記組成物の約５重量％未満の前記マンノヘプツロースを含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項７】
前記組成物が、ペットフード、ドッグフード、キャットフード、トリーツ、チュー、ビスケット、グレービー、ソース、飲料、補助水及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項１〜６のいずれか一項に記載の方法。
【請求項８】
前記組成物が、栄養的にバランスがとれているペットフード組成物である、請求項７に記載の方法。
【請求項９】
動物性タンパク質、植物性タンパク質、デンプン質物質、野菜、果物、卵ベース材料、非変性タンパク質、食品用ポリマー接着剤、ゲル、ポリオール、デンプン、ゴム、風味剤、調味料、塩、着色剤、徐放性化合物、ミネラル、ビタミン、酸化防止剤、プレバイオティクス、プロバイオティクス、香気調整剤、脂質及びこれらの組み合わせを更に含む、請求項１〜８のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項１０】
哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法であって、
ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物を前記哺乳動物に投与することを含み、
前記組成物が、ブドウ糖代謝拮抗物質の投与後の前記哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のブドウ糖代謝拮抗物質を含む、方法。
【請求項１１】
前記ブドウ糖代謝拮抗物質の投与後の前記血中における前記還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比が、約０．１：１〜約５００：１である、請求項１０に記載の方法。
【請求項１２】
前記ブドウ糖代謝拮抗物質が、２−デオキシ−Ｄ−グルコース、５−チオ−Ｄ−グルコース、３−Ｏ−メチルグルコース、無水糖、１，５−無水−Ｄ−グルシトール、２，５−無水−Ｄ−マンニトール、マンノヘプツロース及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項１０又は１１に記載の方法。
【請求項１３】
前記組成物が、前記組成物の約５重量％未満の前記ブドウ糖代謝拮抗物質を含む、請求項１０〜１２のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１４】
前記投与が経口である、請求項１０〜１３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１５】
前記組成物が、ペットフード、ドッグフード、キャットフード、トリーツ、チュー、ビスケット、グレービー、ソース、飲料、補助水及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項１０〜１４のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１６】
動物性タンパク質、植物性タンパク質、デンプン質物質、野菜、果物、卵ベース材料、非変性タンパク質、食品用ポリマー接着剤、ゲル、ポリオール、デンプン、ゴム、風味剤、調味料、塩、着色剤、徐放性化合物、ミネラル、ビタミン、酸化防止剤、プレバイオティクス、プロバイオティクス、香気調整剤、脂質及びこれらの組み合わせを更に含む、請求項１０〜１５のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項１７】
哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法であって、
アボカドを含む組成物を前記哺乳動物に投与することを含み、
前記組成物が、アボカドの投与後の前記哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のアボカドを含む、方法。
【請求項１８】
アボカドの投与後の前記血中における前記還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比が、約０．１：１〜約５００：１である、請求項１７に記載の方法。
【請求項１９】
前記投与が経口である、請求項１７又は１８に記載の方法。
【請求項２０】
前記組成物が、前記組成物の約５重量％未満の前記アボカドを含む、請求項１７〜２９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２１】
前記組成物が、ペットフード、ドッグフード、キャットフード、トリーツ、チュー、ビスケット、グレービー、ソース、飲料、補助水及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項１７〜２０のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２２】
動物性タンパク質、植物性タンパク質、デンプン質物質、野菜、果物、卵ベース材料、非変性タンパク質、食品用ポリマー接着剤、ゲル、ポリオール、デンプン、ゴム、風味剤、調味料、塩、着色剤、徐放性化合物、ミネラル、ビタミン、酸化防止剤、プレバイオティクス、プロバイオティクス、香気調整剤、脂質及びこれらの組み合わせを更に含む、請求項１７〜２１のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項２３】
哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法であって、
マンノヘプツロースを含む組成物を前記哺乳動物に投与することを含み、
前記組成物が、マンノヘプツロースの投与後の前記哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させるのに十分な量のマンノヘプツロースを含む、方法。
【請求項２４】
マンノヘプツロースの投与後の前記血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比が、約０．１：１〜約５００：１である、請求項２３に記載の方法。
【請求項２５】
マンノヘプツロースの投与後の前記血中における前記酸化型グルタチオンの前記濃度が、約０μＭ〜約５００μＭである、請求項２３又は２４に記載の方法。
【請求項２６】
前記マンノヘプツロースが、ブドウ糖代謝拮抗物質、植物体抽出物、アボカド抽出物及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項２３〜２５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２７】
前記投与が経口である、請求項２３〜２６に記載の方法。
【請求項２８】
前記組成物が、前記組成物の約５重量％未満の前記マンノヘプツロースを含む、請求項２３〜２７のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２９】
前記組成物が、ペットフード、ドッグフード、キャットフード、トリーツ、チュー、ビスケット、グレービー、ソース、飲料、補助水及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項２３〜２８のいずれか一項に記載の方法。
【請求項３０】
前記組成物が栄養的にバランスがとれているペットフード組成物である、請求項２３〜２９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項３１】
動物性タンパク質、植物性タンパク質、デンプン質物質、野菜、果物、卵ベース材料、非変性タンパク質、食品用ポリマー接着剤、ゲル、ポリオール、デンプン、ゴム、風味剤、調味料、塩、着色剤、徐放性化合物、ミネラル、ビタミン、酸化防止剤、プレバイオティクス、プロバイオティクス、香気調整剤、脂質及びこれらの組み合わせを更に含む、請求項２３〜３０のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項３２】
哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法であって、
アボカド抽出物を含む組成物を前記哺乳動物に投与することを含み、
前記組成物が、アボカド抽出物の投与後の前記哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のアボカド抽出物を含む、方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法を目的とし、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、ブドウ糖代謝拮抗物質の投与後の哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させるのに及び／又は還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のブドウ糖代謝拮抗物質を含む。
【背景技術】
【０００２】
酸化促進作用機序と抗酸化作用機序との間の不均衡が存在するとき、酸化ストレスの状態が発生する。酸化促進物質の過剰は分子及び細胞損傷を引き起こすことがある。酸化ストレスの増加は冠状動脈性心疾患、神経変性病、関節炎及び白内障発症、並びに免疫系調節異常などの様々な疾患に関する。抗酸化作用機序は動物内に存在し、例えば、フリーラジカルの有害な作用を防御することができる抗酸化酵素及び他の小分子抗酸化物質が挙げられる。酸化ストレスのレベルは疾患に関連することがあり、疾患の進行に対する危険性を有する動物を同定するために又は疾患を目的とする療法をモニターするために使用されることもある。
【０００３】
還元型グルタチオン（ＧＳＨ）はＬ−グルタミン及びＬ−システインとグリシンからなる直鎖トリペプチドである。専門的には、Ｎ−Ｌ−γ−グルタミル−システイニルグリシン又はＬ−グルタチオンは、分子は、システイニル部分上にスルフヒドリル（ＳＨ）基を有し、これがその強力な電子供与性の主な原因となっている。グルタチオン（ＧＳＨ）は動物組織内で主要な抗酸化物質である。グルタチオンペルオキシダーゼの作用の下で、ＧＳＨは高い割合でＨ２Ｏ２を除去することができるが、プロセス中にそれ自体が酸化型グルタチオン（ＧＳＳＧ）になる。酸化型グルタチオン（ＧＳＳＧ）はトリペプチドグルタチオン（γ−グルタミル−システイニル−グリシン）の二量体（dimmer）として知られている。ＧＳＳＧは酵素グルタチオンレダクターゼによりＧＳＨに再転換しなければならない。
【０００４】
グルタチオンは、強力な抗酸化物質及び酵素補因子として認識されており、細胞活性の調節に決定的な役割を果たす。フリーラジカル及び他の酸化剤はＧＳＨを激減させることがある。恒常性グルタチオン酸化還元回路はグルタチオンが消費されていくにつれて、ＧＳＨ濃度を維持しようとする。食物から入手可能なグルタチオンの量には限界があり、酸化による激減が合成を上回ることもある。ＧＳＨは極めて重要な細胞保護物質である。ＧＳＨは反応性ヒドロキシルフリーラジカル、他の酸素を中心としたフリーラジカル並びに、ＤＮＡ及び他の生体分子上のラジカル中心を直接、失活させる。ＧＳＨは皮膚、水晶体、角膜及び網膜を放射線損傷から保護し、並びに肝臓、腎臓、肺及び腸上皮及び他の臓器内のＰ４５０による解毒作用の生化学的基盤を保護する。ＧＳＨを激減させることがある酸化ストレスには、老化、紫外線及び他の放射線、ウイルス感染、環境毒素、家庭内化学物質及び重金属、外科処置、炎症、火傷、敗血性ショック並びにＧＳＨ前駆体及び酵素補因子の摂取不足が挙げられる。
【０００５】
ＧＳＨは細胞内及び細胞外の両方で厳密な恒常性調節下にある。動的な均衡が、ＧＳＨ合成（すなわちＧＳＳＧ／酸化型グルタチオンからのＧＳＨ再生）とその使用との間で維持される。酸化ストレスと細胞及び組織の防御系との間の均衡は、決定的な重要性を有する。ブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、アボカド抽出物及びマンノヘプツロースは、還元型グルタチオンの濃度を維持すること、酸化型グルタチオンの濃度を減少させること及び還元型グルタチオンの酸化型に対する比率（ＧＳＨ／ＧＳＳＧ）を増加させることに強力な活性を有することが分かっている。
【０００６】
細胞が増加した酸化ストレスにさらされると、ＧＳＳＧ蓄積の結果として、ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率は低下する。したがって、ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率の測定は哺乳動物における酸化ストレスの状態を評価するために有意な指標を提供する。
【０００７】
より健康な哺乳動物、哺乳動物の生活の質の向上及び哺乳動物の寿命の長さの増加が結果として得られる、哺乳動物の血中におけるＧＳＨ濃度の維持及びＧＳＳＧ濃度の低下により、ヒト及びコンパニオンアニマルなどの哺乳動物における炎症並びに酸化ストレスを低下させる方法に対する需要は依然として存在する。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
したがって、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法を提供する本発明の目的は、ブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、アボカド抽出物又はマンノヘプツロースを含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、この組成物は、ブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、アボカド抽出物又はマンノヘプツロースの投与後の哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させるのに及び／又は還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、アボカド抽出物又はマンノヘプツロースを含む。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法を目的とし、マンノヘプツロースを含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、マンノヘプツロースの投与後の哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のマンノヘプツロースを含む。
【００１０】
本発明は更に、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法に関し、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、ブドウ糖代謝拮抗物質の投与後の哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のブドウ糖代謝拮抗物質を含む。
【００１１】
本発明は更に、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法に関し、アボカドを含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、アボカドの投与後の哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のアボカドを含む。
【００１２】
本発明は更に、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法に関し、アボカド抽出物を含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、アボカド抽出物の投与後の哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のアボカド抽出物を含む。
【００１３】
本発明は更に、哺乳動物における炎症及びストレスの低下方法に関し、マンノヘプツロースを含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、マンノヘプツロースの投与後の哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させるのに十分な量のマンノヘプツロースを含む。
【００１４】
本発明は更に、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法に関し、アボカド抽出物を含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、アボカド抽出物の投与後の哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のアボカド抽出物を含む。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】未処理試料についての総ＧＳＨｔ反応速度。
【図２】Ｍ２ＶＰ処理した試料及びブランクＧＳＳＧについての反応速度。
【図３】総ＧＳＨｔ検量線。
【図４】ＧＳＳＧ検量線。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明の方法は、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下を含み、マンノヘプツロースを含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、マンノヘプツロースの投与後の哺乳動物の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のマンノヘプツロースを含む。
【００１７】
本発明の組成物及び方法のこれらの及び他の制限事項並びに本明細書に使用するのに好適な任意成分の多くについては、以下で詳細に説明する。
【００１８】
本明細書で使用するとき、用語「の使用に適合している」とは、記載された動物フード製品が、時々修正される可能性のあるアメリカ飼料検査官協会（American Association of Feed Control Officials）（ＡＡＦＣＯ）の動物用の動物フード製品を提供するための安全用件を満たすことができることを意味する。
【００１９】
本明細書で使用するとき、用語「コンパニオンアニマル」とは、好ましくは（例えば）、犬、猫、子猫、幼犬、老犬、老猫、成犬、成猫、馬、牛、豚、ウサギ、モルモット、ハムスター、スナネズミ、シロイタチ、動物園哺乳動物、魚及び鳥などを包含する動物を意味する。犬、猫、子猫、幼犬、老犬、老猫、成犬、成猫が特に好適である。
【００２０】
本明細書で使用するとき、用語「組成物」とは、ヒト、バー、錠剤、カプセルなどにより経口摂取される、ヒトに投与できる組成物並びにコンパニオンアニマル用補助食品、ペットフード、ドッグフード、キャットフード、トリーツ（treats）、ビスケット、生皮、チュー（chew）、充填剤、グレービー、ソース、飲料、補助水などのコンパニオンアニマルにより経口摂取されるコンパニオンアニマルに投与できる組成物及びこれらの組み合わせを意味する。ペット用組成物は、湿潤性、湿性及び／又は乾燥性であってよい。
【００２１】
本明細書で使用するとき、用語「完全であり、栄養バランスがとれている（complete and nutritionally balanced）」とは、特に指定がない限り、全ての既知の必要な栄養素を、コンパニオンアニマルの栄養の分野で認められている専門家の推奨に基づく適切な量及び割合で有する組成物のことを指す。
【００２２】
本明細書で使用するとき、用語「内因性」とは、血液又は組織試料内で生じることあるいは生産されることを意味する。
【００２３】
本明細書で使用するとき、用語「ＧＳＨ」とは、内因性還元型グルタチオンを意味する。
【００２４】
本明細書で使用するとき、用語「総ＧＳＨｔ」とは、本明細書に記載されている方法により求められるような、ＧＳＳＧから２分子の還元型ＧＳＨへの転換から生じる還元型ＧＳＨと組み合わせた還元型ＧＳＨを包含する。
【００２５】
本明細書で使用するとき、用語「ＧＳＳＧ」とは、酸化型グルタチオンを意味する。
【００２６】
本明細書で使用するとき、用語「哺乳動物」は、ヒト及び／又はコンパニオンアニマルを包含する。
【００２７】
全ての百分率、部及び比率は、本明細書で使用されるとき、特に指定がない限り、総組成物の重量を基準とする。列記された成分に関する、かかる重量は全て、活性物質の量に基づくものであり、したがって特に指定がない限り、市販材料に含まれる可能性のある溶媒又は副産物を含まない。
【００２８】
本発明の組成物及び方法は、本明細書に記述する必須要素及び制限、並びに本明細書に記載されているあらゆる追加の若しくは任意の成分、構成要素又は制限を含み、それらからなり又は本質的にそれらからなることができ、あるいはそうでなければ、哺乳動物による消費用を意図した組成物において有用である。
【００２９】
方法
本発明は、哺乳動物における炎症及び酸化ストレスの低下方法である。本方法は、ブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、マンノヘプツロース又はアボカド抽出物を含む組成物を哺乳動物に投与することを含み、組成物は、ブドウ糖代謝拮抗物質及び／又はアボカド及び／又はマンノヘプツロース及び／又はアボカド抽出物の投与後の哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させるのに及び／又は還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させるのに十分な量のブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、マンノヘプツロース又はアボカド抽出物を含む。
【００３０】
組成物形成
本組成物は、哺乳動物による使用に適合している。本発明の組成物が、好ましくは投与されて、哺乳動物の血中における酸化型グルタチオンの濃度を、低下させること及び／又は還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比率を、増加させることにより、炎症及び酸化ストレスを低下させる。本発明の組成物は、湿性組成物（すなわち、製品の総含水率が約１６重量％〜５０重量％であるもの）及び／又は湿潤性組成物（すなわち、製品の総含水率が５０重量％を超えるもの）及び／又は乾燥性組成物（すなわち、製品の総含水率が約０重量％〜約１６重量％であるもの）であってよい。本明細書で特に記載しない限り、湿潤性組成物、湿性組成物及び／又は乾燥性組成物は、それらの組成又は調製方法に制限されない。
【００３１】
本明細書の組成物は完全であり、栄養バランスがとれているものであり得る完全であり、栄養的にバランスがとれている組成物は、単独飼料として給餌されるよう構成することができ、水を除いて任意の追加的な物質を摂取することなく、生命を維持する及び／又は繁殖を促進することができる。
【００３２】
本発明の組成物及び構成要素は、好ましくは哺乳動物による消費用であるが、ヒトによる消費用であることもできる。組成物の非制限的な例には、動物用の補助食品、ペットフード、ドッグフード、キャットフード、トリーツ、ビスケット、生皮、チュー、充填剤、グレービー、ソース、飲料、補助水及びこれらの組み合わせが挙げられる。
【００３３】
更に、本発明に従った投与は、例えば、受給者の生理学的状態、投与の目的が治療又は予防のいずれであるか及び当業者に既知の他の要因に応じて、継続的であっても断続的であってもよい。
【００３４】
ブドウ糖代謝拮抗物質
本発明の方法は、ブドウ糖代謝拮抗物質を含むことができる組成物を、哺乳動物に投与することを含む。ブドウ糖代謝拮抗物質は、哺乳動物の血中で存在する酸化型グルタチオン及び還元型グルタチオンの比率並びに濃度に影響を与える。哺乳動物による、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物の摂取後の酸化型グルタチオンの低下（decease）及び還元型グルタチオン濃度の維持により、炎症及び酸化ストレスは低下する。
【００３５】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物の投与後の血中における酸化型グルタチオン（ＧＳＳＧ）の濃度は、約０μＭ〜約５００μＭ、約５μＭ〜約３００μＭ、約５μＭ〜約１５０μＭ、約１０μＭ〜約１００μＭである。
【００３６】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物の投与後の血中における還元型グルタチオン（ＧＳＨ）の濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００３７】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物の投与後の血中における総グルタチオン（総ＧＳＨｔ）の濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００３８】
ブドウ糖代謝拮抗物質を含む組成物の投与後の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比は、約０．１：１〜約５００：１、約０．１：１〜約２５０：１、約１：１〜約１００：１、約１：１〜約８０：１である。
【００３９】
本明細書で有用なブドウ糖代謝拮抗物質の非限定的な例には、２−デオキシ−Ｄ−グルコース、５−チオ−Ｄ−グルコース、３−Ｏ−メチルグルコース、無水糖（１，５−無水−Ｄ−グルシトール、２，５−無水−Ｄ−グルシトール及び２，５−無水−Ｄ−マンニトール）並びにマンノヘプツロースが挙げられる。マンノヘプツロースが、本明細書での使用に好ましい。
【００４０】
哺乳動物に与えられるブドウ糖代謝拮抗物質の毎日の投与量は、約０．１ｍｇ／ｋｇ〜約１０００ｍｇ／ｋｇ、約２ｍｇ／ｋｇ〜約１００ｍｇ／ｋｇ、約２ｍｇ／ｋｇ〜約１０ｍｇ／ｋｇであり、（当該技術分野において一般的に理解されるように）「ｍｇ」は構成要素の量を指し、「ｋｇ」は哺乳動物のキログラムを指し、すなわち、哺乳動物のキログラム当たり約０．０００１グラム〜約１グラムのブドウ糖代謝拮抗物質である。ブドウ糖代謝拮抗物質が組成物中に存在するとき、ブドウ糖代謝拮抗物質は、組成物の約５重量％未満、約２重量％未満又は約０．０００１〜約０．５重量％である。構成要素の濃度は、様々な要因に基づいて、例えば、ペットフード組成物の形態（例えば、乾燥性組成物、湿性組成物、湿潤性組成物、補助食品、他の任意の形態又はこれらの混合物のいずれか）に基づいて、当業者により決定することができる。普通の当業者は、好ましい最適量を利用することができ、そしてそれらを使って、与えるペットフード組成物内の成分の最適含有量を決定することができる。
【００４１】
ブドウ糖代謝拮抗物質がマンノヘプツロースであるとき、哺乳動物に与えられるマンノヘプツロースの毎日の投与量は、約０．１ｍｇ／ｋｇ〜約１０００ｍｇ／ｋｇ、約１ｍｇ／ｋｇ〜約１００ｍｇ／ｋｇ、約２ｍｇ／ｋｇ〜約５ｍｇ／ｋｇであり、（当該技術分野において一般的に理解されるように）「ｍｇ」はマンノヘプツロースの量を指し、「ｋｇ」は哺乳動物のキログラムを指し、すなわち、哺乳動物のキログラム当たり約０．０００１グラム〜約１グラムのマンノヘプツロースである。マンノヘプツロースが組成物中に存在するとき、マンノヘプツロースは、組成物の約５重量％未満、約２重量％未満又は約０．０００１〜約０．５重量％である。
【００４２】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、マンノヘプツロースを含む組成物の投与後の血中における酸化型グルタチオンの濃度は、約０μＭ〜約５００μＭ、約５μＭ〜約３００μＭ、約５μＭ〜約１５０μＭ、約１０μＭ〜約１００μＭである。
【００４３】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、マンノヘプツロースを含む組成物の投与後の血中における還元型グルタチオンの濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１０μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００４４】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、マンノヘプツロースを含む組成物の投与後の血中における総グルタチオン（総ＧＳＨｔ）の濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１０μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００４５】
マンノヘプツロースの投与後の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比は、約０．１：１〜約５００：１、約０．１：１〜約２５０：１、約１：１〜約１００：１、約１：１〜約８０：１である。
【００４６】
アボカド
本発明の方法は、アボカドを含むことができる組成物を、哺乳動物に投与することを含むことができる。アボカドは、哺乳動物の血中に存在する酸化型グルタチオン及び還元型グルタチオンの濃度並びに比率に影響を与える。哺乳動物による、アボカドを含む組成物の摂取後の酸化型グルタチオンの低下及び還元型グルタチオン濃度の維持により、炎症及び酸化ストレスは低下する。
【００４７】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、アボカドを含む組成物の投与後の血中における酸化型グルタチオンの濃度は、約０μＭ〜約５００μＭ、約５μＭ〜約３００μＭ、約５μＭ〜約１５０μＭ、約１０μＭ〜約１００μＭである。
【００４８】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、アボカドを含む組成物の投与後の血中における還元型グルタチオンの濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１０μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００４９】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、アボカドを含む組成物の投与後の血中における総グルタチオン（総ＧＳＨｔ）の濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１０μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００５０】
アボカドの投与後の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比は、約０．１：１〜約５００：１、約０．１：１〜約２５０：１、約１：１〜約１００：１、約１：１〜約８０：１である。
【００５１】
アボカド（一般的には、ワニナシ、アグアカテ又はパルタとも呼ばれる）は、関連糖及び他の炭水化物と同様に、マンノヘプツロースの著しく豊富な供給源を含有する。アボカドは、亜熱帯性常緑樹の果実であり、カリフォルニア州、フロリダ州、ハワイ州、グアテマラ共和国、メキシコ、西インド諸島、南アフリカ共和国及びアジアの各地域で最も良好に生育する。
【００５２】
本発明に使用することができるアボカドの種の非限定的な例には、例えばパーシー・アメリカーナ（Persea Americana）及びパーシー・ヌビゲナ（Persea nubigena）が挙げられ、これらの例示的な種の中に全ての栽培品種を包含する。栽培品種には、「アナハイム（Anaheim）」、「ベーコン（Bacon）」、「クリームハート（Creamhart）」、「デューク（Duke）」、「フエルテ（Fuerte）」、「ガンター（Ganter）」、「グウェン（Gwen）」、「ハス（Hass）」、「ジム（Jim）」、「ルラ（Lula）」、「リヨン（Lyon）」、「メヒコーラ（Mexicola）」、「メヒコーラ・グランデ（Mexicola Grande）」、「マリエッタ・グリーン（Murrieta Green）」、「ネイバル（Nabal）」、「ピンカートン（Pinkerton）」、「クィーン（Queen）」、「プエブラ（Puebla）」、「リード（Reed）」、「リンコン（Rincon）」、「ライアン（Ryan）」、「スピンクス（Spinks）」、「トパ・トパ（Topa Topa）」、「ウィトセル（Whitsell）」、「ビュルツ（Wurtz）」及び「ズッターノ（Zutano）」を挙げてもよい。アボカドの果実が本明細書での使用には特に好ましく、果実は核を含んでいてもよく、あるいは核を取り除くか又は少なくとも部分的に取り除くかしてもよい。アナハイム（Anaheim）、クリームハート（Creamhart）、フエルテ（Fuerte）、ハス（Hass）、ルラ（Lula）、リヨン（Lyon）、マリエッタ・グリーン（Murrieta Green）、ネイバル（Nabal）、クィーン（Queen）、プエブラ（Puebla）、リード（Reed）、ライアン（Ryan）及びスピンクス（Spinks）などのより大きな果実（例えば、果実が成熟したときに約３４０グラム（１２オンス）以上）を実らせる栽培品種からの果実に加えて、パーシー・アメリカーナ（Persea Americana）からの果実が、本明細書での使用には特に好ましい。
【００５３】
哺乳動物に与えられるアボカドの毎日の投与量は、約１００ｍｇ／ｋｇ〜約２００ｇ／ｋｇ、約２００ｍｇ／ｋｇ〜約２０ｇ／ｋｇ、約４００ｍｇ／ｋｇ〜約１０ｇ／ｋｇであり、（当該技術分野において一般的に理解されるように）「ｍｇ」はアボカドの量を指し、「ｋｇ」は哺乳動物のキログラムを指し、すなわち、哺乳動物のキログラム当たり約０．１グラム〜約２００グラムのアボカドである。アボカドが組成物中に存在するとき、アボカドは、組成物の約５０重量％未満、約２５重量％未満又は約０．０００１〜約５重量％である。アボカドの濃度は様々な要因に基づいて、例えば、組成物の形態（例えば、乾燥性組成物、湿性組成物、湿潤性組成物、補助食品、他の任意の形態又はこれらの混合物のいずれか）に基づいて、当業者により決定することができる。普通の当業者は、好ましい最適量を利用することができ、そしてそれらを使って、与える組成物内の成分の最適含有量を決定することができる。
【００５４】
有利には、マンノヘプツロース又は他の任意の成分がアボカドなどの植物体成分又はアルファルファ、イチジク若しくはサクラソウを包含するがこれらに限定されない他のマンノヘプツロースの豊富な供給源などの植物体成分として、引用組成物中に存在してもよい。植物体は、果実、種子（若しくは核）、枝、葉若しくは関連植物の任意の他の部分又はそれらの組み合わせを包含することができる。更には、アルファルファ、イチジク又はサクラソウなどからの植物体も、比較的高濃度のマンノヘプツロースを供給することが報告されている。アルファルファはまた、メディカゴ・サティバ（Medicago sativa）と呼ばれる。サクラソウすなわちプリムラ・オフィシナリスに加えて、イチジクすなわちフィカス・カリカ（Ficus carica）（例えば、フサナリイチジク（Cluster fig）又はエジプトイチジク（Sycamore fig）をが挙げられる）も使用してもよい。
【００５５】
マンノヘプツロース又は他の任意の成分を植物体及び／又はアボカドを抽出して、植物抽出物又は構成要素抽出物又はアボカド抽出物を形成して、次に本発明の組成物に利用してもよい。
【００５６】
植物体の抽出物を本明細書において組成物に利用するとき、構成要素は、抽出物の約１重量％〜約９９重量％の構成要素抽出物、約５重量％〜約７５重量％の構成要素抽出物、約１０重量％〜約５０重量％の構成要素抽出物で存在する。
【００５７】
アボカド抽出物を本明細書において組成物に利用するとき、構成要素は、抽出物の約１重量％〜約９９重量％の構成要素抽出物、約５重量％〜約７５重量％の構成要素抽出物、約１０重量％〜約５０重量％の構成要素抽出物で存在する。
【００５８】
植物体の抽出物がマンノヘプツロースで、更にこれを本明細書において組成物に利用するとき、マンノヘプツロースは、抽出物の約１重量％〜約９９重量％、約５重量％〜約７５重量％、約１０重量％〜約５０重量％で存在する。
【００５９】
アボカドの抽出物がマンノヘプツロースで、更にこれを本明細書において組成物に利用するとき、マンノヘプツロースは、抽出物の約１重量％〜約９９重量％、約５重量％〜約７５重量％、約１０重量％〜約５０重量％で存在する。
【００６０】
哺乳動物に与えられる植物又はアボカド抽出物から得られたときに使用されるマンノヘプツロースの毎日の投与量は、約０．１ｍｇ／ｋｇ〜約１０００ｍｇ／ｋｇ、約２ｍｇ／ｋｇ〜約１００ｍｇ／ｋｇ、約２ｍｇ／ｋｇ〜約５ｍｇ／ｋｇであり、（当該技術分野において一般的に理解されるように）「ｍｇ」はマンノヘプツロースの量を指し、「ｋｇ」は哺乳動物のキログラムを指し、すなわち、哺乳動物のキログラム当たり約０．００１グラム〜約１グラムのマンノヘプツロースである。植物又はアボカド抽出物から得られたマンノヘプツロースが組成物中に存在するとき、マンノヘプツロースは、組成物の約５重量％未満、約２重量％未満、又は約０．０００１重量％〜約０．５重量％である。マンノヘプツロースの濃度は、様々な要因に基づいて、例えば、組成物の形態（例えば、乾燥性組成物、湿性組成物、湿潤性組成物、補助食品、他の任意の形態又はこれらの混合物のいずれか）に基づいて、当業者により決定することができる。普通の当業者は好ましい最適量を利用することができ、そしてそれらを使って、与える組成物内の成分の最適含有量を決定することができる。
【００６１】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、植物体抽出物又はアボカド抽出物から得られたマンノヘプツロースの抽出物を含む組成物の投与後の血中における酸化型グルタチオンの濃度は、約０μＭ〜約５００μＭ、約５μＭ〜約３００μＭ、約５μＭ〜約１５０μＭ、約１０μＭ〜約１００μＭである。
【００６２】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、植物体抽出物又はアボカド抽出物から得られたマンノヘプツロースの抽出物を含む組成物の投与後の血中における還元型グルタチオンの濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１０μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００６３】
本明細書に記載されている方法により測定するとき、植物体抽出物又はアボカド抽出物から得られたマンノヘプツロースの抽出物を含む組成物の投与後の血中における総グルタチオン（総ＧＳＨｔ）の濃度は、約０μＭ〜約４０００μＭ、約１０μＭ〜約３０００μＭ、約２０μＭ〜約２５００μＭ、約４０μＭ〜約２０００μＭである。
【００６４】
植物体抽出物及び／又はアボカド抽出物からのマンノヘプツロースの抽出物の投与後の血中における還元型グルタチオンの酸化型グルタチオンに対する比は、約０．１：１〜約５００：１、約０．１：１〜約２５０：１、約１：１〜約１００：１、約１：１〜約８０：１である。
【００６５】
組成物
ブドウ糖代謝拮抗物質、アボカド、マンノヘプツロース、アボカド抽出物又は本発明に記載されている植物体抽出物は、哺乳動物への投与に適合した任意の組成物に添加することができると予測されている。
【００６６】
組成物の典型的な処方は、当該技術分野において周知である。タンパク性及びデンプン質材料に加えて、本発明の組成物は一般に、ビタミン、ミネラル並びに香味料、防腐剤、乳化剤及び湿潤剤のような他の添加剤を含んでよい。ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂肪及び炭水化物の相対的比率を含む、栄養バランスは獣医学及び栄養学分野で既知である栄養基準量に従って決定される。
【００６７】
乾燥性組成物の非限定的な例は、所望により、乾燥物質基準で組成物の約１重量％〜約５０重量％の粗タンパク質、約０．５重量％〜約２５重量％の粗脂肪、約１重量％〜約１０重量％の補助繊維を含有してもよい。乾燥性組成物の総含水率は、約１％〜約３０％であってよい。あるいは、乾燥性組成物は、乾燥物質基準で、組成物の約５重量％〜約３５重量％の粗タンパク質、約５重量％〜約２５重量％の粗脂肪、約２重量％〜約８重量％の補助繊維を含有してもよい。乾燥性組成物の総含水率は、約２％〜約２０％であってよい。あるいは、乾燥性組成物は、乾燥物質基準で、組成物の約９．５重量％〜約３５重量％の最小タンパク質量、約８重量％〜約２０重量％の最小脂肪量、約３重量％〜約７重量％の最小補助繊維量を含有する。乾燥性動物用組成物は、約３．５キロカロリー／ｇの最小代謝エネルギー量を有してもよい。乾燥性組成物の総含水率は、約３％〜約１０％であってもよい。
【００６８】
半湿性組成物の非限定的な例は、所望により、乾燥物質基準で、組成物の約０．５重量％〜約５０重量％の粗タンパク質、約０．５重量％〜約２５重量％の粗脂肪、約０．５重量％〜約１５重量％の補助繊維を含有してもよい。半湿性組成物の総含水率は、約３０％〜約５０％であってもよい。あるいは、半湿性組成物は、乾燥物質基準で、組成物の約５重量％〜約３５重量％の粗タンパク質、約５重量％〜約２５重量％の粗脂肪、約１重量％〜約５重量％の補助繊維を含有してもよい。半湿性組成物の総含水率は、約３５％〜約４５％であってもよい。あるいは、半湿性組成物は、乾燥物質基準で、組成物の約９．５重量％〜約２２重量％の最小タンパク質量、約８重量％〜約１３重量％の最小脂肪量、約２重量％〜約３重量％の最小補助繊維量を含有してもよい。半湿性組成物の総含水率は、約３８％〜約４２％であってよい。半湿性組成物は、約３．５キロカロリー／ｇの最小代謝エネルギーレベル、約０．１％〜約２０％の灰分及び約０．００１％〜約５．０％のタウリンを有してもよい。
【００６９】
湿性組成物の非限定的な例は、所望により、乾燥物質基準で、組成物の約０．５重量％〜約５０重量％の粗タンパク質、約０．５重量％〜約２５重量％の粗脂肪、約０．０１重量％〜約１５重量％の補助繊維を含有してもよい。湿性組成物の総含水率は、約５０％〜約９０％であってよい。あるいは、湿性組成物は、乾燥物質基準で、組成物の約５重量％〜約３５重量％の粗タンパク質、約５重量％〜約２５重量％の粗脂肪、約０．０５重量％〜約５重量％の補助繊維を含有してもよい。湿性組成物の総含水率は、約６０％〜約８５％であってよい。あるいは、湿性動物用組成物は、乾燥物質基準で、組成物の約９．５重量％〜約２２重量％の最小タンパク質量、約８重量％〜約１３重量％の最小脂肪量、約０．１重量％〜約３重量％の最小補助繊維量を含有してもよい。湿性組成物の総含水率は、約６５％〜約８０％であってよい。湿性組成物は、約１．０キロカロリー／ｇの最小代謝エネルギー量、約０．１％〜約２０％の灰分及び約０．００１％〜約５．０％のタウリンを有してもよい。
【００７０】
本発明の１つの実施形態では、組成物は、乾燥性、湿性、半湿性のいずれであろうと、他の性質であろうと、乾燥物質基準で、組成物の約５重量％〜約５０重量％、あるいは２０重量％〜約５０重量％の動物由来成分を含む組成物である。動物由来成分の非限定例としては、鶏肉、牛肉、豚肉、子羊の肉、七面鳥の肉（又は他の動物）のタンパク質又は脂肪、卵、魚粉などが挙げられる。
【００７１】
組成物が肉汁の形態である場合、組成物は、少なくとも１０％のブロス又はストックを含んでよく、その非限定的な例としては野菜、牛肉、鶏肉又はハムのストックが挙げられる。典型的な肉汁組成物は、乾燥物質基準で、約０．５％〜約５％の粗タンパク質及び約２％〜約５％の粗脂肪を含んでもよい。
【００７２】
組成物がビスケット、チュー及びその他のトリーツのような補助食品の形態である場合には、その補助食品は乾燥物質基準で、補助食品組成物の約２０重量％〜約６０重量％の蛋白質、約２２重量％〜約４０重量％の蛋白質を含んでもよい。別の例として、補助食品組成物は、乾燥物質基準で、補助食品組成物の約５重量％〜約３５重量％の脂肪又は約１０重量％〜約３０重量％の脂肪を含んでもよい。組成物及び補助食品組成物は、当該技術分野において一般的に既知である猫又は犬のような動物によって使用されることを目的とする。
【００７３】
任意成分
本発明の組成物は、広範囲のその他の任意成分を更に含むことができる。
【００７４】
追加の構成要素の非限定的な実施例としては、動物性タンパク質、植物性タンパク質、デンプン質物質、野菜、果物、卵ベース材料、非変性タンパク質、食品用ポリマー接着剤、ゲル、ポリオール、デンプン、ゴム、風味剤、調味料、塩、着色剤、徐放性化合物、ミネラル、ビタミン、酸化防止剤、プレバイオティクス、プロバイオティクス、香気調整剤、非平滑化小麦タンパク質、非平滑化大豆タンパク質、非平滑化ルピンタンパク質、非平滑化野菜タンパク質、パン粉、挽肉、粉、粉砕パスタ、水及びこれらの組み合わせが挙げられる。
【００７５】
任意成分の非限定的な例としては、少なくとも１種の野菜を挙げることができる。野菜の非限定的な例としては、ニンジン、エンドウ、ジャガイモ、キャベツ、セロリ、豆、トウモロコシ、トマト、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ及びこれらの組み合わせが挙げられる。
【００７６】
本明細書では、任意成分として充填剤も有用である。充填剤は、固体、液体又は圧縮空気（packed air）であってよい。充填剤は、可逆的（例えば、ゼラチンを含む熱可逆的なもの）及び／又は非可逆的（例えば、卵白を含む熱非可逆的なもの）であってよい。充填剤の非限定的な例としては、グレービー、ゲル、ゼリー、アスピック、ソース、水、空気（例えば、窒素、二酸化炭素及び大気など）、ブロス及びこれらの組み合わせが挙げられる。
【００７７】
着色剤の非限定例としては、合成又は天然の着色剤及びそれらのいずれかの組み合わせが挙げられるがこれらに限定されない。存在するとき、着色剤は乾燥物質基準で、着色剤の約０．０００１％〜約５％、約０．００１％〜約１％、約０．００５％〜約０．１％である。
【００７８】
更に、ラクトバシラス又はビフィドバクテリウム種のようなプロバイオティク微生物は、例えば組成物又は動物フード組成物自体に添加されてもよい。
【００７９】
本明細書では、任意成分として少なくとも１種の果実も有用である。非限定例には、トマト、リンゴ、西洋ナシ、モモ、サクランボ、アンズ、プラム、ブドウ、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、クランベリー、ラズベリー、ブルーベリー、スイカ、タスカン様式メロン（cantelope）、マスクメロン（mushmellon）、ハネジューメロン（honeydew melon）、イチゴ、バナナ及びこれらの組み合わせが挙げられる。
【００８０】
組成物は、長鎖脂肪酸及び亜鉛のようなその他の活性剤を含有してもよい。好適な長鎖脂肪酸にはα−リノール酸、γ−リノレン酸、リノール酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸が挙げられる。魚油は、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）及びドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）の好適な供給源である。ＤＨＡ量は、全て乾燥物質基準で、動物フード組成物の少なくとも約０．０５％、あるいは少なくとも約０．１％、あるいは少なくとも約０．１５％である。ＥＰＡ量は、全て乾燥物質基準で、動物フード組成物の少なくとも約０．０５％、あるいは少なくとも約０．１％、あるいは少なくとも約０．１５％である。
【００８１】
本発明の組成物は、更に炭水化物供給源を含んでよい。米、トウモロコシ、ミロ、ソルガム、大麦、小麦等の穀物又は穀類が実例となる供給源である。
【００８２】
組成物は、乾燥乳清及び他の乳製品副産物のような他の物質も含有してもよい。
【００８３】
本発明の組成物の任意の調製方法
組成物は、本明細書中に記載されている任意の方法を包含するがこれらに限定されない様々な方法のいずれかによって調製されてもよい。本明細書で開示するのは、本発明組成物の任意の調製方法である。しかし、組成物は、以下に記述される方法によるものに限定されないことが、当業者には理解されよう。
【００８４】
本組成物を調製する方法は、
（ａ）植物体を供給する工程、
（ｂ）植物体を水溶液及び所望により酵素と組み合わせて、更に所望により加熱して、消化植物混合物を供給する工程、
（ｃ）存在する場合には、消化植物混合物中に存在する任意の破片を所望により分離して、炭水化物抽出物を供給する工程、
（ｄ）消化植物混合物を濃縮してその中の炭水化物の濃度を高める工程並びに、
（ｅ）消化植物混合物を１種以上の組成物構成要素と組み合わせる工程、を含んでもよい。
【００８５】
植物体は、葉、果実、種子若しくは核などの植物の任意の部分又は全体であってもよい。本明細書における１つの任意の方法で、アボカドが供給されるが、この方法は、核を含むか、核が取り除かれた（若しくは一部が取り除かれた）アボカド全体を使って開始してもよい。供給される植物体が種又は種の一部を含む場合には、種又はその部分は所望により更なる方法に先立って取り除いてもよい。アルファルファ、イチジク又はサクラソウなどを同様に加工してもよい。
【００８６】
更に、消化植物混合物の製造は管理可能な構成要素への植物の浸漬を促進するために、植物体と水などの水溶液との組み合わせを含むことができる。所望により、しかし好ましくは、細胞壁破壊による炭水化物の溶解と放出の促進を含むそのような浸漬を促進するためのセルロース又はペクチン活性又はこれらの任意の組み合わせ（例えば、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ又はペクチナーゼ）を有する酵素が含まれる。そのような酵素処理の利用は、そのような浸漬中の加熱、例えば、周囲温度以上から約１２０℃又は約１００℃への、約６０℃から約１２０℃への又は約６０℃から約１００℃への加熱により、促進されてよい。典型的には、約２４時間までの攪拌を利用することが更に好ましいが、処理中のバッチに依存する。１つの実施形態では、ｐＨは酵素活性を維持するように、約４〜約６の範囲内に、好ましくは約５〜約６の範囲内に頻繁に管理される。植物の成熟度、過程水溶液（例えば、過程に加えられた水）の品質などの要因に依存するので、酸又は塩基の量は当業者に所望されるような量であることが望ましい。所望により、存在する酵素の非活性化を促進するために、最初の加熱及び攪拌のとき又はその後に温度を上げて、消化植物混合物を形成する。水は植物に加えられる前に、所望により処理温度まで加熱される。熱は低圧蒸気を利用するジャケット付きタンクで適用してもよい。消化植物混合物は一般的技術に従って分離される留分として得ることが可能である。例えば、消化植物混合物内に存在する留分は、結果として得られたろ液として炭水化物抽出物を提供するために濾過によって分離することが可能で、濾過ケーキは廃棄する。重力、遠心力、その他の濾過又はこれらの組み合わせを利用した他の方法を含んでよいが、これらに限定されるものではない。
【００８７】
炭水化物抽出物は、次に、所望により加熱、真空乾燥、リフラクタンス−ウィンドウドライ（refractance window drying）、凍結乾燥法、噴霧乾燥、他の有益な任意の方法又はこれらの任意の組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの濃縮方法を利用して濃縮してもよい。１つの実施形態ではリフラクタンス−ウィンドウドライのような少なくとも１つの方法が使用される。
【００８８】
一旦濃縮されれば、炭水化物抽出物を本発明の組成物中で利用してもよい。本明細書の１つの実施形態では、本発明の方法により、植物体（例えば、アボカド）の開始時質量に基づいて好ましい収率のマンノヘプツロース又は他の構成要素が結果として得られる。１つの実施形態では、濃縮後の炭水化物抽出物内に存在するマンノヘプツロースの収率は、最初の植物の質量を基準にして約２０％未満、約０．１％〜約１０％又は約１％〜約７％である。別の実施形態では、濃縮後の炭水化物抽出物の収率は、最初の植物の質量を基準にして約３０％未満、約５％〜約２５％又は約８％〜約２０％である。当然、更により高い収率が望ましく、そしてより低い収率も許容される。
【００８９】
還元型グルタチオン（ＧＳＨ）及び酸化型グルタチオン（ＧＳＳＧ）法
本方法は全血試料中の還元型グルタチオン（ＧＳＨ）及び酸化型グルタチオン（ＧＳＳＧ）の内因性濃度を測定する。本方法は全血試料中のＧＳＨのＧＳＳＧに対する比率を求めるために使用することができる。更に、本方法はＧＳＳＧから２分子の還元型ＧＳＨへの転換から生じる還元型ＧＳＨと組み合わせた還元型ＧＳＨを包含する総（ＧＳＨｔ）を求めるために、使用することができる。例えば、オキシス・ヘルス・プロダクト社（OXIS Health Product Inc.）から入手されるキットを使用して、本明細書に開示されている方法を実行することができる。
【００９０】
材料
アッセイ緩衝剤  ＥＤＴＡを含むＮａ・ＰＯ４、乾燥粉末。
・ＧＳＳＧ緩衝剤  ＥＤＴＡを含むＮａ・ＰＯ４、１５０ｍＬ。
・酵素  ＥＤＴＡを含むＮａ・ＰＯ４中のグルタチオンレダクターゼ（ＧＲ）、４０ｍＬ。
・ＮＡＤＰＨ  トリス塩基とマンニトールとを含む−ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸、６バイアル瓶分の凍結乾燥粉末。
・捕捉剤  ＨＣｌ中の１−メチル−２−ビニル−ピリジウムトリフルオロメタンスルホネート（Ｍ２ＶＰ）、２ｍＬ、試料中の内因性ＧＳＨを結合するために機能する。
・クロモゲン  ＥＤＴＡを含むＮａ・ＰＯ４中の５，５’−ジチオビス−（２−ニトロ安息香酸）（ＤＴＮＢ）をエタノールと、４０ｍＬ。
・標準  ＥＤＴＡを含むＫＰＯ４緩衝剤中にＧＳＳＧを各２ｍＬ。各ＧＳＳＧ分子は２個のＧＳＨ分子に相当し、したがって、数値はμＭで表す：
【表１】
2010516805.tif 000003
・ユニカムＵＶ１分光光度計（Unicam UV1 Spectrophotometer）
・８℃で１０分間にわたって２０００×ｇを可能な遠心分離器
・光路長１０ｍｍ及び容量１．５ｍＬを有するメタクリレートキュベット
・使い捨てチューブ及びストッパー（ガラス又はポリプロピレン）。
・ピペット、好ましくは１０、５０、１００、２００、７００及び３０００μＬを正確に取ることができる調整可能なもの。
・残部
・メタリン酸（シグマ（Sigma）Ｍ−５０４３）
【００９１】
試薬の保管及び操作
・使用しないときは、瓶は４℃下に置く。
【００９２】
手順
試薬の準備
・ＮＡＤＰＨ：使用直前に、凍結乾燥されたＮＡＤＰＨ試薬を７．５ｍＬのアッセイ緩衝剤で再調製する。再調製したＮＡＤＰＨ試薬は室温で６時間にわたって安定である。
・アッセイ緩衝剤：乾燥粉末を脱イオン水で再調製する。再調製した試薬は４℃でキットの耐用時間にわたって安定である。
・５％メタリン酸：新たに調製。ＭＰＡ１グラムを計量して、脱イオン水２０ｍＬに溶解する。
・ＭＰＡ及びＮＡＤＰＨ試薬を、同日中の使用を意図して以下のように再調製する。
【００９３】
標準ＧＳＳＧの調製
標準は既製である。
【００９４】
試料の調製
全血についての試料の調製を以下に記載する。
【００９５】
全血
ピペット操作。全血についての総ＧＳＨｔ及びＧＳＳＧ法のために、容積移送ピペット操作技術を使用する。
冷凍工程。赤血球を溶解して試料中のＧＳＳＧの濃度を最大化するために、冷凍工程が役立つ。
冷凍試料。捕捉剤による前処理を行うことなく冷凍されていた血液試料は、ＧＳＳＧ法に好適ではない。
総ＧＳＨｔ比例性。ＧＳＨは全血中で高濃度であるので、約１ｍＭの全血試料は、反応速度の比例性を維持するために、４８８倍希釈する。
試料安定性。グルタチオン（ＧＳＨ）及び酸化グルタチオン（ＧＳＳＧ）は無処理「休止」細胞中において４℃で２４時間までは比較的安定であり、血液試料はできるだけ早くＭ２ＶＰで処理してすぐに冷凍するべきである。
【００９６】
ＧＳＳＧ試料の測定
１．１０μＬのＭ２ＶＰをマイクロ遠心管に加え、内因性ＧＳＨを結合させる。
２．適切に調製しておいた全血１００μＬを遠心管の底部に注意深く加える。
３．ボルテックス・ジェニー（Vortex Genie）を設定８で用いて穏やかに混合する。
４．試料を−７０℃で冷凍する。
５．試料を解凍してすぐに混合（ボルテックス・ジェニー（Vortex Genie）、設定８）し、室温で２〜１０分間にわたってインキュベートする。
６．２９０μＬの冷たい５％ＭＰＡを管に加える（ＧＳＳＧ試料の１：４希釈）。
７．ＧＳＳＧ試料を１５〜２０秒間にわたって撹拌する。
８．８℃で１０分間にわたって２０００×ｇで遠心分離する
９．５０μＬのＭＰＡ抽出物を７００μＬのＧＳＳＧ緩衝剤に加える（酸抽出物の１：１５希釈）。
１０．希釈した抽出物を氷の上に置く。（最終的な試料希釈は、１：６０である）。
【００９７】
ブランクＧＳＳＧの測定
１．５０μＬのＭＰＡを７００μＬのＧＳＳＧ緩衝剤に加える（酸抽出物の１：１５希釈）。
２．希釈したＭＰＡを使用するまで氷の上に置く（最終的な試料希釈は、１：６０である）。
【００９８】
総ＧＳＨｔ試料
１．５０μＬの全血をマイクロ遠心管の底部に注意深く加える。
２．試料を−７０℃で冷凍する。
３．試料を解凍してすぐにボルテックス・ジェニー（Vortex Genie）を設定８で用いて混合する。
４．３５０μＬの冷たい５％ＭＰＡを管に添加する（ＧＳＨｔ試料の１：８希釈）。
５．総ＧＳＨｔ試料を１５〜２０秒間にわたって撹拌する。
６．８℃で１０分間にわたって２０００×ｇを遠心分離する。
７．５０μＬのＭＰＡ抽出物を３ｍＬのアッセイ緩衝剤に加える（酸抽出物の１：６１希釈）。
８．希釈した抽出物を氷の上に置く。（最終的な試料希釈は、１：４８８である）。
【００９９】
ＧＳＳＧ及び総ＧＳＨｔの測定方法
１．キュベットに２００μＬの標準ＧＳＳＧ、ブランクＧＳＳＧ並びに、最初に測定しているものに依存してＧＳＳＧ又は総ＧＳＨｔ血液試料のいずれかを加える。
２．２００μＬのクロモゲンを各キュベットに加える。
３．２００μＬの酵素を各キュベットに加える。
４．混合して室温で５分間にわたってインキュベートする。
５．２００μＬのＮＡＤＰＨを各キュベットに加える。
６．分光光度計を水でゼロ補正する。
７．分光光度計における各標準及び試料に関する吸光度の変化を４１２ｎｍで、０、３０、６０、９０、１２０及び１５０秒の時点で記録する。
【０１００】
計算
ＧＳＨ及びＧＳＳＧ濃度について並びに、ＧＳＨ／ＧＳＳＧ比率についての計算には５つのステップが必要とされる：
１）反応速度の測定、
２）検量線の作製、
３）検体濃度（ＧＳＳＧ及び総ＧＳＨｔ）の計算、
４）ＧＳＨ濃度の計算及び
５）ＧＳＨ／ＧＳＳＧ比率の計算。
【０１０１】
反応速度の測定
４１２ｎｍでの吸光度の変化は、反応混合物の総ＧＳＨｔ濃度の比例関数であり、以下の１次式により記述される：
Ａ４１２＝勾配×分＋切片
式中、回帰式の勾配は反応速度に等しい。これらの速度曲線についての切片は無視されるが、それはこれらがＤＴＮＢ背景及びＮＡＤＰＨの添加（反応開始）と最初に記録されるＡ４１２との間の時間間隔に依存するからである。
【０１０２】
ＧＳＳＧ及び総ＧＳＨｔ試料を使用する下記の例では、直線回帰は総ＧＳＨｔから生じるＧＳＨについて（図１）及び、ＧＳＳＧのみから得られるＧＳＨについて（図２）、以下の１次式を与えた。
【０１０３】
総ＧＳＨｔ／Ａ４１２＝０．２２０９×分＋０．２３６３（ｒ２値は１．００００）。したがって、総ＧＳＨｔ試料についての速度は、０．２２０９×Ａ４１２／分である。
【０１０４】
ＧＳＳＧ／Ａ４１２＝０．０５９３８×分＋０．１６５１（ｒ２値は０．９９９９）。したがって、総ＧＳＳＧ試料についての速度は、０．０５９３８×Ａ４１２／分である。
【０１０５】
ブランクＧＳＳＧ／Ａ４１２＝０．０４２３８×分＋０．１４５４（ｒ２値は０．９９９９）。したがって、総ブランクＧＳＳＧについての速度は、０．０４２３８×Ａ４１２／分である。
【０１０６】
検量線
ＧＳＨ／ＧＳＳＧ−４１２アッセイは、総ＧＳＨｔ及びＧＳＳＧの両方の測定について６点標準曲線を使用する。正味速度（Net Rate）は、総ＧＳＨｔ及びブランクの速度についての各濃度における速度の間の差である。ＧＳＳＧの濃度は総ＧＳＨｔと比較して反応混合物中でははるかに低いので、検量線から選択されたデータ範囲を個別にプロットすることが推奨される。総ＧＳＨｔについては、０、１．５０及び、３．００μＭのＧＳＨデータ点を使用して３点曲線で直線回帰を行う（図３を参照されたい）。ＧＳＳＧの場合には、０、０．１０、０．２５及び、０．５０μＭのＧＳＨデータ点を使用する（図４を参照されたい）。
【０１０７】
総ＧＳＨｔ、ＧＳＳＧ及びＧＳＨ濃度
検量線を記述する回帰式の一般形は以下のようになっている：
正味速度＝勾配×総ＧＳＨｔ＋切片
【０１０８】
したがって、総ＧＳＨｔ検量線は、試料中の総ＧＳＨｔ及びＧＳＳＧ濃度の両方を計算するために使用される：
総ＧＳＨｔ＝（正味速度−切片）／勾配  ×  希釈因子
ＧＳＳＧ試料
ＧＳＳＧ＝（正味速度−切片）／勾配  ×  希釈因子
【０１０９】
例えば、図１から、総ＧＳＨｔ試料についての変化の正味速度は０．２２０９−０．０４２３すなわち０．１７８６Ａ４１２／分である。図３からの検量線パラメータを使用すると、総ＧＳＨｔは以下のように計算することができる：
総ＧＳＨｔ＝（０．１７８６−０．０００４）／０．１４４７  ×  ４８８＝６０１．０μＭ
【０１１０】
同様に、図２から、酸化型ＧＳＳＧ試料についての変化の正味速度は０．０５９３８−０．０４２３８すなわち０．０１７０Ａ４１２／分である。図４からの検量線パラメータを使用すると、酸化型ＧＳＳＧ濃度は以下のように計算することができる。
酸化型ＧＳＳＧ＝（０．０１７００−０．００００）／０．１４７５  ×  ３０＝３．４４８μＭ
【０１１１】
希釈因子補正は３０であることに留意されたいが、これは６０倍希釈を酸化型ＧＳＳＧ１分子当たりＧＳＨ２分子が生じることににより除したもの（６０／２＝３０）と説明される。
【０１１２】
ＧＳＨ濃度
試料中の還元型ＧＳＨの濃度は、総ＧＳＨｔから得られるＧＳＨ濃度と酸化型ＧＳＳＧ濃度との間の差を求めることにより計算される。
還元型ＧＳＨ＝総ＧＳＨｔ−（２×酸化型ＧＳＳＧ）
【０１１３】
上記の例を続けると、還元型ＧＳＨの濃度は以下のようになっている。
還元型ＧＳＨ＝６０１．０−６．８９６０＝５９４．１０４μＭ
【０１１４】
ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率
次に、ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率は、ＧＳＨの濃度をＧＳＳＧの濃度で除することにより計算される。
ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率＝ＧＳＨ濃度／ＧＳＳＧ濃度
【０１１５】
上記の例を続けると、ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率は以下のようになっている。
ＧＳＨ／ＧＳＳＧの比率＝５９４．１０４／３．４４８＝１７２．３の比率
【０１１６】
総湿分含量方法
本方法は組成物の総含水率の分析に関する。分析はＡＯＡＣ法９３０．１５及びＡＡＣＣ法４４−１９に概説されている手順に基づく。
【０１１７】
組成物試料は、例えば３７５グラムの組成物などの、１つの単位体積を取得し、フードプロセッサでペーストのような均一な稠度に均質化することによって調製される。３７５グラムを超える組成物は、３７５グラムの試料が得られるように、全体を等しく代表的な画分が生成されるように分割する。
【０１１８】
組成物のペーストを、１００ｍＬ未満又は同等の容量で３倍に試料化し、それぞれを１００ｍＬのナスコ・ワールパック（Nasco Whirl-Pak）（登録商標）（ウィスコンシン州フォート・アトキンソン（Fort Atkinson）、５３５３８−０９０１）に入れ、密封する。ワールパック（Whirl-Pak）（登録商標）封止処理の間、最終的な密閉の直前に、過剰な空気を容器から手動で抜き、それにより容器のヘッドスペースを最小限にする。ワールパック（Whirl-Pak）（登録商標）をメーカーの指示に従い、密閉する。すなわち、バッグを３度きつく折り畳み、タブを１８０°曲げる。
【０１１９】
試料は全て、含水量分析の４８時間前よりも後に６℃で冷蔵する。
【０１２０】
総含水率分析のために、各湿分用スズ缶（moisture tin）及び蓋の自重を０．０００１ｇまで記録する。湿分用スズ缶及び蓋は、乾燥した清潔なピンセットを用いて扱う。湿分用スズ缶及び蓋は、封止されたデシケータ内の乾燥剤上で、乾燥した状態で保つ。試料を収容するワールパック（Whirl-Pak）（登録商標）を開き、２．００００＋／−０．２０００グラムの試料を、蓋をしていない湿分用スズ缶中へと秤量する。湿分用スズ缶中の試料の重量を記録する。空気乾燥器での乾燥中、湿分を失わせるが全ての他の材料は収容されるように、開いた状態の湿分用スズ缶の上部に蓋を置く。蓋と試料の入った湿分用スズ缶とを１３５℃で作動している空気乾燥器内に６時間置く。カウントダウンタイマーを用いて時間を監視する。
【０１２１】
乾燥後、乾燥器からスズ缶を取り出し、ピンセットを用いて、乾燥させた蓋をスズ缶の上部に置く。乾燥試料の入った蓋をした湿分用スズ缶をすぐにデシケータに入れて冷却する。封止されたデシケータに、ステージの下まで活性乾燥剤を満たす。室温まで冷却した時点で、乾燥試料の入った蓋をした湿分用スズ缶を０．０００１ｇまで秤量し、重量を記録する。各試料の総含水率を、以下の式を用いて計算する。
総含水率（％）＝１００−（スズ缶、蓋及び乾燥後の試料の重量−空のスズ缶及び蓋重量）×１００／初期試料重量
【実施例】
【０１２２】
以下の実施例は、本発明の範囲内にある実施形態を更に記載し実証する。これら実施例は、説明の目的のためのみに提示するものであって、本発明の趣旨及び範囲から逸脱することなく、多くの変更が可能であるので、本発明を限定するものと解釈すべきではない。以下の全ての実施例は、哺乳動物によって利用される組成物である。
【０１２３】
実施例１〜７２：
【表２】
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【表３】
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【表４】
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【表５】
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【表６】
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【表７】
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【表８】
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【表９】
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【表１０】
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【表１１】
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【表１２】
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【表１３】
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【０１２４】
実施例１〜７２の乾燥性組成物は、まず穀類・穀物をタンパク質ミール、卵製品、ビタミン、ミネラル及び繊維供給源並びにアボカド、アボカド抽出物、マンノヘプツロース又はブドウ糖代謝拮抗物質と共に挽いて混合することにより作製することができる。次に、混合して乾燥させた成分を肉製品及び脂肪供給源に添加する。成分をキブルへと押出成形する。キブルを乾燥する。最終製品を包装する。
【０１２５】
実施例７３〜１４４：
【表１４】
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【表１５】
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【表１６】
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【表１７】
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【表１８】
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【表１９】
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【表２０】
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【表２１】
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【表２２】
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【表２３】
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【表２４】
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【表２５】
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【０１２６】
実施例７３〜１４４の湿潤性組成物は、まず穀類・穀物を乾燥して挽くことにより作製することができる。乾燥された穀類・穀物、タンパク質ミール、卵製品、ビタミン、ミネラル及び繊維供給源並びにアボカド、アボカド抽出物、マンノヘプツロース又はブドウ糖代謝拮抗物質を混合する。乾燥成分を肉製品及び脂肪供給源とブレンドする。最終製品を提供するために、混合物を缶内に包装し、レトルト処理を介して調理する。予め形成された部分（肉汁中の塊）については安全な最終製品を提供するために、混合物を押出成形し、予調整のために蒸気トンネルに通し、所望の形状に切断し、添加水と共に包装し、レトルト化する。
【０１２７】
本明細書を通じての所与のあらゆる最大数値限定は、より小さい数値限定が本明細書に明確に記載されているかのように、より小さい全ての数値限定を含むと理解されるべきである。本明細書を通じて与えられる全ての最小数値限定は、それより大きい全ての数値限定を、こうしたそれより大きい数値限定が本明細書に明確に記載されているかのように包含する。本明細書を通じて与えられる全ての数値範囲は、そのようなより広い数値範囲内にある、全てのより狭い数値範囲を、こうしたそれより狭い数値範囲が本明細書に明確に記載されているかのように包含する。
【０１２８】
特に指定がない限り、本明細書の明細書、実施例及び請求の範囲における全ての部、比及び百分率は重量基準であり、全ての数値限定は、当該技術分野により提供される通常の程度の精度で使用される。
【０１２９】
本発明の「発明を実施するための形態」で引用した全ての文献は、関連部分において、本明細書に参考として組み込まれるが、いずれの文献の引用も、それが本発明に対する先行技術であることを容認するものとして解釈されるべきではない。
【０１３０】
本発明の特別な実施形態を図示し、記載したが、本発明の趣旨及び範囲から逸脱することなく他の様々な変更及び修正を実施できることは当業者には自明であろう。したがって、本発明の範囲内にあるそのような全ての変更及び修正を、添付の特許請求の範囲で扱うものとする。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【国際調査報告】
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