(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部が仕切壁により温蔵室と冷蔵室とに仕切られ、トレイが前記仕切壁を貫通して前記温蔵室と前記冷蔵室とに亘る形態で複数段に収納される断熱箱製のカートと、
前記カートが正面開口から出し入れ可能に収納され、冷却手段と加熱手段とを装備した第１熱交換室と、冷却手段を装備した第２熱交換室とが天井壁に水平方向に並んで区画形成されたステーションと、が設けられ、
前記カートが前記ステーション内に収納された場合に、前記第１熱交換室と前記温蔵室の間と、前記第２熱交換室と前記冷蔵室の間とに個別の空気循環路が形成され、かつこれらの空気循環路は、前記ステーションの天井壁の下面と前記カートの上面とに対向して設けられた熱交換室側通口と貯蔵室側通口とが接続されることで構成されるようになっているとともに、
前記冷却手段と前記加熱手段との作動を制御する制御手段が設けられた冷温蔵装置であって、
前記ステーションの天井壁の下面側には、対向する前記熱交換室側通口と前記貯蔵室側通口同士を接続する伸縮可能な通風路を設けたダクトが、前記各通風路の上端を前記熱交換室側通口に固定した形態で昇降可能に配設され、
前記ダクトを、前記各通風路の下端が前記貯蔵室側通口に密着する下降位置と、前記各通風路の下端が前記貯蔵室側通口の上方に離間した上昇位置との間で昇降させる昇降機構部が設けられ、
前記昇降機構部は、前記ダクトが弾性部材により上昇付勢されて吊り下げ支持されている一方、前記ダクトに当接するカムを備えて軸心回りの回動により前記ダクトを付勢力に抗して下降させるカム軸が設けられ、かつ同カム軸を下降操作位置に係止するロック部が設けられることにより構成されており、
前記カム軸の端部には、同カム軸を軸心回りに回動操作するための操作レバーが、ワンタッチ着脱機構により着脱可能に装着されており、
前記ワンタッチ着脱機構は、前記カム軸の前記端部に前記操作レバーの基端部が挿通可能な貫通孔が形成されるとともに、
前記操作レバーの前記基端部には、前記貫通孔の一方の孔縁に当たるストッパと、前記貫通孔の他方の孔縁に弾性的に係止する係止爪とが設けられることにより構成されていることを特徴とする冷温蔵装置。
【請求項２】
前記ステーションの前記正面開口における上部位置には、運転操作用スイッチ等を備えた操作パネルが前記ダクトを覆うようにして張設され、前記カム軸は、前記操作パネルを貫通した形態で回動可動に支持されており、このカム軸の前記操作パネルの手前に突出した端部に、前記操作レバーが着脱可能に装着されていることを特徴とする請求項１に記載の冷温蔵装置。
【請求項３】
前記ダクトが前記下降位置にあるか否かを検知するダクト検知部と、
当該冷温蔵装置の運転中において前記ダクト検知部により前記ダクトが前記下降位置にないことが検知された場合に運転を停止する運転制御部と、が具備されていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の冷温蔵装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、温食と冷食とを共に冷蔵保存したのち、温食は再加熱し冷食は引き続き冷蔵保存したのち取り出すことができる冷温蔵装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来この種の冷温蔵装置の一例として、下記特許文献１に記載のものが知られている。このものは、トレイを収納するキャスタ付きの断熱箱製のカートと、冷却部と加熱部とを装備して上記のカートを正面開口から出し入れ可能に格納する固定のステーションとを備えて構成されている。
カートの内部は仕切壁により温蔵室と冷蔵室とに仕切られ、トレイが仕切壁を貫通して温蔵室と冷蔵室とに亘る形態で複数段に収納されるようになっている。ステーションの天井部には、冷却部、加熱部及び循環ファンを装備した第１熱交換室と、冷却部と循環ファンを装備した第２熱交換室とが左右に並んで区画形成されている。
【０００３】
カートがステーション内に収納された場合には、第１熱交換室と温蔵室の間、並びに第２熱交換室と冷蔵室の間に、個別に空気の循環路が形成されるようになっている。そのためまず、ステーションの天井壁の下面とカートの上面とには、熱交換室側通口と貯蔵室側通口とが対向して設けられている。
一方、ステーションの天井壁の下面側には、対向する熱交換室側通口と貯蔵室側通口同士を接続する伸縮可能な通風路を設けたダクトが、各通風路の上端を熱交換室側通口に固定した形態で昇降可能に配設されるとともに、ダクトを、各通風路の下端が貯蔵室側通口に密着する下降位置と、貯蔵室側通口の上方に離間した上昇位置との間で昇降させる昇降機構部が設けられている。
昇降機構部は具体的には、ダクトがスプリングにより上昇付勢されて吊り下げ支持されているとともに、ダクトを付勢力に抗して下降させるカム軸が、一端に設けた操作レバーにより軸線回りの回動可能に、かつ下降操作位置にロック可能に設けられている。
【０００４】
当該冷温蔵装置の使用態様は、ダクトが上昇位置に逃がされた状態でカートがステーション内に収納され、続いて操作レバーによりカム軸を一方向に回動させると、ダクトが付勢力に抗して下降位置に下降してロックされることで、ダクト（通風路）を介して熱交換室側通口と貯蔵室側通口とが接続され、第１熱交換室と温蔵室の間と、第２熱交換室と冷蔵室の間とに個別の空気循環路が形成される。
この状態で運転が開始され、まず両熱交換室とも冷却部が作動され、温蔵室と冷蔵室には共に冷気が循環供給されることで、トレイに載せられた温食と冷食が共に冷蔵保存（チルド保存）される。配膳時刻から所定時間前の時刻となったら、第１熱交換室において冷却部から加熱部の作動に切り替わる一方、第２熱交換室では引き続き冷却部が作動状態とされ、温蔵室内には暖気が循環されることで温食が再加熱される一方、冷蔵室側では冷食が引き続き冷蔵保存される。配膳時刻となったら運転が停止され、その後、操作レバーによりカム軸を他方向に回動させることにより、ロックが解除されつつダクトが上昇位置に戻され、続いてカートがステーションから引き出されて、配膳に供されるようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１４−４０９３０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上記のように、運転中にはダクトが下降位置に位置していることが必須であるが、運転中において、不用意に若しくは誤って操作レバーを操作してダクトを上昇位置に移動させてしまう可能性がないとは言えない。そうすると、空気循環路が断たれるために、正規の冷却、加熱ができず、端的には給食の準備ができなくなる事態を招くこととなるため、その対策が切望されていた。
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、その目的は、ダクトが不用意に上昇位置に戻ることを防止するところにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、内部が仕切壁により温蔵室と冷蔵室とに仕切られ、トレイが前記仕切壁を貫通して前記温蔵室と前記冷蔵室とに亘る形態で複数段に収納される断熱箱製のカートと、前記カートが正面開口から出し入れ可能に収納され、冷却手段と加熱手段とを装備した第１熱交換室と、冷却手段を装備した第２熱交換室とが天井壁に水平方向に並んで区画形成されたステーションと、が設けられ、前記カートが前記ステーション内に収納された場合に、前記第１熱交換室と前記温蔵室の間と、前記第２熱交換室と前記冷蔵室の間とに個別の空気循環路が形成され、かつこれらの空気循環路は、前記ステーションの天井壁の下面と前記カートの上面とに対向して設けられた熱交換室側通口と貯蔵室側通口とが接続されることで構成されるようになっているとともに、前記冷却手段と前記加熱手段との作動を制御する制御手段が設けられた冷温蔵装置であって、前記ステーションの天井壁の下面側には、対向する前記熱交換室側通口と前記貯蔵室側通口同士を接続する伸縮可能な通風路を設けたダクトが、前記各通風路の上端を前記熱交換室側通口に固定した形態で昇降可能に配設され、前記ダクトを、前記各通風路の下端が前記貯蔵室側通口に密着する下降位置と、前記各通風路の下端が前記貯蔵室側通口の上方に離間した上昇位置との間で昇降させる昇降機構部が設けられ、前記昇降機構部は、前記ダクトが弾性部材により上昇付勢されて吊り下げ支持されている一方、前記ダクトに当接するカムを備えて軸心回りの回動により前記ダクトを付勢力に抗して下降させるカム軸が設けられ、かつ同カム軸を下降操作位置に係止するロック部が設けられることにより構成されており、前記カム軸の端部には、同カム軸を軸心回りに回動操作するための操作レバーが、ワンタッチ着脱機構により着脱可能に装着されているところに特徴を有する。
【０００８】
運転時には、操作レバーを一方向に回動してカム軸のカム機能によりダクトを下降させて下降位置にロックし、カートをステーション内に出し入れする際には、操作レバーを逆方向に回動することでダクトを付勢力で上昇位置に逃がすようになっている。ダクトを下降位置にロックしたのちに操作レバーを外しておくと、運転中において、不用意にダクトが上昇位置に戻されることが防止される。結果、適正な給食を提供することができる。
【０００９】
また、以下のような構成としてもよい。
（１）前記ステーションの前記正面開口における上部位置には、運転操作用スイッチ等を備えた操作パネルが前記ダクトを覆うようにして張設され、前記カム軸は、前記操作パネルを貫通した形態で回動可動に支持されており、このカム軸の前記操作パネルの手前に突出した端部に、前記操作レバーが着脱可能に装着されている。
運転操作用スイッチの配された操作パネル上で操作レバーの着脱ができるから、使い勝手に優れたものとなる。
【００１０】
（２）前記ワンタッチ着脱機構は、前記カム軸の前記端部が異形断面に形成されている一方、前記操作レバーの基端部に、前記端部が整合して嵌合される異形断面の嵌合孔が形成されることにより構成されている。
異形断面同士の嵌合といった、きわめてシンプルな構造でワンタッチ着脱機構が構築でき、安価に対応できる。
【００１１】
（３）前記ワンタッチ機構部は、前記カム軸の前記端部に前記操作レバーの基端部が挿通可能な貫通孔が形成されるとともに、前記操作レバーの前記基端部には、前記貫通孔の一方の孔縁に当たるストッパと、前記貫通孔の他方の孔縁に弾性的に係止する係止爪とが設けられることにより構成されている。
着脱操作は容易にできるようにした上で、装着時の保持力には優れたものとなる。
【００１２】
（４）前記ダクトが前記下降位置にあるか否かを検知するダクト検知部と、当該冷温蔵装置の運転中において前記ダクト検知部により前記ダクトが前記下降位置にないことが検知された場合に運転を停止する運転制御部と、が具備されている。
ダクトが上昇位置に戻った場合に運転を停止する機能を備えたものにおいて、運転開始後に操作レバーを外しておくと、運転中に不用意にダクトが上昇位置に戻されることが回避され、したがって誤って運転が中断されることが防止される。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、ダクトが不用意に上昇位置に戻ることが防止される。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の実施形態１に係る冷温蔵装置の分解斜視図
【図２】カートがステーションに収納された状態の正断面図
【図３】ステーションの下方から視た斜視図
【図４】ステーションの外殻を示す一部切欠斜視図
【図５】冷凍回路図
【図６】昇降ダクトの斜視図
【図７】同平面図
【図８】カム軸と操作レバーの装着構造を示す一部切欠斜視図
【図９】昇降ダクトが上昇位置にある場合を示す断面図
【図１０】昇降ダクトが最大に下降した状態を示す断面図
【図１１】昇降ダクトが下降位置にロックされた状態を示す断面図
【図１２】冷温蔵装置の運転前の状態を示す一部切欠正面図
【図１３】実施形態２に係る操作レバーの着脱構造を示す一部切欠平面図
【図１４】装着時の平面図
【図１５】実施形態３に係る運転停止機構を示す断面図
【図１６】関連技術に係る連結板の結合部分の斜視図
【図１７】ねじ締結時の断面図
【図１８】ねじが緩んだ状態の断面図
【発明を実施するための形態】
【００１５】
＜実施形態１＞
本発明の実施形態１を図１ないし図１２に基づいて説明する。この実施形態では、病院等で給食を配膳する場合に用いて好適な冷温蔵装置を例示しており、図１ないし図３に示すように、トレイＴを収納するカート１０と、トレイＴに載せられた給食を冷却、加熱する手段を備えて上記のカート１０を出し入れ可能に収納するステーション４０とから構成されている。
カート１０は、断熱箱からなるカート本体１１と、トレイＴを収納するフレームカート２０とから構成されている。カート本体１１は前後両面が開放され、それぞれ観音開き式の断熱扉１２が装着されているとともに、底面にはキャスタ１３が設けられている。カート本体１１の前面の左右の側縁には、同カート本体１１を押し又は引き操作するための把手１４が設けられている。
【００１６】
フレームカート２０は、キャスタ２２を設けた底板２１の左右の側縁から金属製のフレーム２３が立ち上げられた構造であって、カート本体１１内に前面側から出し入れ可能となっている。フレームカート２０の左右方向の略中央部分には、単位仕切壁２４Ａを複数個積み上げて形成された断熱性の仕切壁２４が設けられているとともに、各フレーム２３の内側の面には、トレイ受け２５が複数段に亘って設けられている。
トレイＴは合成樹脂等で横長の矩形状に形成され、境界部を挟んだ両側に温食用と冷食用の載置部Ｔａ，Ｔｂが形成されている。トレイＴは、境界部が仕切壁２４を貫通し、かつ両側縁がトレイ受け２５で受けられつつ前後両面から挿入され、奥行の前後両側において、それぞれ複数段に亘って収納されるようになっている。
【００１７】
フレームカート２０がカート本体１１内に収納された状態では、図２に示すように、カート本体１１の内部が仕切壁２４によって左右に仕切られ、仕切壁２４の正面視で左側に温蔵室３０Ｈが、右側に冷蔵室３０Ｃが形成されるようになっている。
温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃとには、後記するように、ステーション４０側で生成された冷気または暖気が個別に循環供給されるようになっている。そのため、カート本体１１の左右の側壁には、それぞれ略全面にわたる空気流通路３１が形成され、各空気流通路３１の内面には、複数段に分かれて吹出口３１Ａ（図１）が形成されている。
カート本体１１の天井壁の左右両側縁部には、上記の空気流通路３１の上端と連通するようにして、それぞれ前後方向に細長い吹出通口３２が形成されている。各吹出通口３２はそれぞれ４個に分割されている。一方、天井壁の中央部には、温蔵室３０Ｈまたは冷蔵室３０Ｃと個別に連通する吸込通口３３が形成されている。
【００１８】
次に、ステーション４０の構造を説明する。ステーション４０は、図１ないし図４に示すように、正面と底面とが開口された箱形をなし、常には定位置に設置されるようになっている。
ステーション４０の内部には、上記したカート１０を正面の出入口４１から出し入れして収納可能な収納室４２が設けられている。収納室４２の天井部分には、２つの熱交換室４５が左右に区画されて形成されている。図２に示すように、収納室４２内にカート１０が正規に収納された場合において、正面視左側の第１熱交換室４５Ｈは、カート１０内の左側の領域に区画形成された温蔵室３０Ｈの直上に対応し、右側の第２熱交換室４５Ｃは、カート１０内の右側に区画形成された冷蔵室３０Ｃの直上に対応するようなっている。
熱交換室４５Ｈ，４５Ｃの前面には、運転スイッチ等を配した操作部４６Ａが設けられた操作パネル４６が張られており、同操作パネル４６の下縁は、カート１０の上面の直ぐ上方位置に達するように延ばされて形成されている。
【００１９】
再び図２において、両熱交換室４５Ｈ，４５Ｃは、それぞれ上部室と下部室との２層に仕切られている。
第１熱交換室４５Ｈ及び第２熱交換室４５Ｃの各上部室内には、正面視で奥側の領域に、それぞれ冷却手段である第１冷却器５１Ｈ及び第２冷却器５１Ｃが配置されている（図５参照）。冷却器５１Ｈ，５１Ｃの手前側の領域の底面には導入口５２が開口され、各導入口５２の上面には、循環ファン５３が配されている。
両冷却器５１Ｈ，５１Ｃは、図５に示すように、膨張弁５４Ｈ，５４Ｃを直列接続した上で並列に接続され、圧縮機５５、凝縮器ファン５６Ａ付きの凝縮器５６と冷媒配管５７により循環接続されることにより冷凍回路５０が構成されている。圧縮機５５、凝縮器５６並びに膨張弁５４Ｈ，５４Ｃ等からなる冷凍装置５８は、図１に示すように、熱交換室４５の上に設けられた機械室４７内に設置されている。第１冷却器５１Ｈへの冷媒流入管５７Ｈには切替弁５９が設けられている。
【００２０】
冷凍装置５８が駆動された場合において、切替弁５９が開放されていれば、両冷却器５１Ｈ，５１Ｃが冷却機能を発揮可能な状態にあり、切替弁５９が閉鎖されていれば、第２冷却器５１Ｃのみが冷却機能の発揮可能な状態となる。また、各冷却器５１Ｈ，５１Ｃへの冷媒流入管５７Ｈ，５７Ｃに設けられた開閉弁（図示せず）を個々に制御することにより、それぞれの冷却器５１Ｈ，５１Ｃへの冷媒の流通とその停止、すなわち冷却機能の発揮とその停止とが制御されるようになっている。
第１熱交換室４５Ｈの上部室には、冷却器５１Ｈに加えて加熱手段であるヒータ６０が装備されている。ヒータ６０は全体として円筒形状に形成され、循環ファン５３の外側に嵌るようにして配されている。
【００２１】
第１熱交換室４５Ｈ及び第２熱交換室４５Ｃの各下部室内は、詳しくは図示しないが、温蔵室３０Ｈまたは冷蔵室３０Ｃの空気を導入してそれぞれ導入口５２から上面室に導入し、また上面室からの冷気または暖気を温蔵室３０Ｈまたは冷蔵室３０Ｃに導出するための流路６１（図２）が形成されている。
第１熱交換室４５Ｈ及び第２熱交換室４５Ｃの底面における左右の側縁に寄った位置、すなわち温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃの吹出通口３２と対応する位置に、帯状の導出通口６２が形成されている。この導出通口６２は、下部室に設けられた流路６１の出口となっている。
【００２２】
両熱交換室４５Ｈ，４５Ｃの底面における隣りの熱交換室４５に近い側の端縁寄りの位置、言い換えるとカート１０の温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃの吸込通口３３と対応する位置に導入通口６３が形成され、この導入通口６３は、下部室に設けられた流路６１の入口となっている。
そして後記するように、ステーション４０の熱交換室４５Ｈ，４５Ｃの下面に開口された通口６２，６３と、カート１０の温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃとの天井壁に対向して開口された通口３２，３３同士が、後記する通風路で接続されることによって、第１熱交換室４５Ｈと温蔵室３０Ｈの間と、第２熱交換室４５Ｃと冷蔵室３０Ｃの間とに、それぞれに循環ファン５３を備えた個別の空気循環路６５Ｈ，６５Ｃが形成されることになる。
【００２３】
次に、上記した空気循環路６５Ｈ，６５Ｃを形成するべく熱交換室４５Ｈ，４５Ｃ側の通口６２，６３と、温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃの通口３２，３３同士を接続する部分の構造について説明する。
ステーション４０の天井面の下方には、昇降ダクト７０が配設されている。この昇降ダクト７０は、図６及び図７に示すように、上面開口の浅い箱状をなすダクト本体７１を備え、上記した熱交換室４５Ｈ，４５Ｃ側の通口６２，６３並びに温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃ側の通口３２，３３と対応した配置において、計４個の接続開口７２が形成されている。
この接続開口７２には、それぞれパッキン７５が装着されている。このパッキン７５はゴム材で形成され、接続開口７２の形状に倣った角筒状のパッキン本体７６（上記した本発明の「通風路」に相当）の下端に、シール部７７（図９参照）が一体的に形成されている。
【００２４】
より詳細には、図９にも示すように、パッキン本体７６は蛇腹状をなして軸線方向に沿って伸縮可能に形成され、その上下両端にはフランジ７８Ａ，７８Ｂが形成されている。下側のフランジ７８Ｂは厚肉に形成され、同フランジ７８Ｂの外周面には差込溝７９が周設されている。
シール部７７は、下側のフランジ７８Ｂの下面の内縁から垂下したのち、垂下端が外側にラッパ状に拡がった形状に形成されている。
各パッキン７５は、下側のフランジ７８Ｂの差込溝７９に、対応する接続開口７２の周縁を差し込むことで装着され、装着されるとパッキン本体７６が接続開口７２の上面側の口縁から立ち上がり、またシール部７７が、当該接続開口７２の下面側の口縁から下方に突出して配される。
一方、パッキン本体７６の上側のフランジ７８Ａは、熱交換室４５Ｈ，４５Ｃ側の各通口６２，６３の口縁に固定されるようになっている。
【００２５】
昇降ダクト７０の支持構造については、ダクト本体７１内の四隅においてそれぞれ引張コイルばね８０が設けられ、各引張コイルばね８０の下端がダクト本体７１の底部側に、上端がステーション４０の収納室４２の天井面にそれぞれ掛止されることによって、昇降ダクト７０が吊り下げ支持されている。そして、引張コイルばね８０の弾縮力により、昇降ダクト７０に対して上昇力が付勢され、昇降ダクト７０は常には、パッキン７５のシール部７７が、カート１０の上面よりも高い位置に逃げた上昇位置に支持されるようになっている（図９）。
【００２６】
上昇位置にある昇降ダクト７０を付勢力に抗して押し下げるカム軸９０が備えられている。このカム軸９０は、図８に示すように、前後方向に長いパイプから構成されている。カム軸９０の後端寄りの位置と、前端から所定寸法中央に入った位置には、それぞれカム板９１が設けられており、前後のカム板９１の間隔は、ダクト本体７１の奥行より少し短い寸法である。カム板９１は、略六角形をなす基部の一側縁を山形に突出させた形状であって、その突出端にはローラ９２が取り付けられている。
一方、ダクト本体７１の底面の中央幅位置における前後両端部には、図６及び図７に示すように、カム板９１に設けられたローラ９２が当接する所定幅を持った被当接板８２が設けられ、各被当接板８２の正面視で左側縁には、ストッパ板８３が立ち上がり形成されている。
【００２７】
上記したカム軸９０が、ダクト本体７１の幅方向の中央部における同ダクト本体７１の上面側を前後方向に渡され、後端が収納室４２の背面壁側に軸支されるとともに、前端が操作パネル４６の下端部に設けられた軸受孔４６Ｂ（図１）を貫通して手前側に突出するようになっている。
図８に示すように、カム軸９０の手前の突出端には、操作レバー９５がワンタッチの着脱可能に装着されている。そのため、カム軸９０の突出端には取付部９３が嵌着され、同取付部９３は、円における弦の外側を切除した弓形断面（異形断面）に形成されている。
操作レバー９５は長板状に形成されており、その基端側に、上記の取付部９３が緊密に嵌合される弓形断面の嵌合孔９６が貫通形成されている。
【００２８】
操作レバー９５の長さ（カム軸９０の軸心から先端までの長さ）は、カム板９１の高さの４〜６倍程度に採られており、てこ作用によってカム軸９０を相応に小さい操作力で回動操作することができる。一方、操作レバー９５を外した場合には、カム軸９０を回動するには大きな操作力が必要で、人手のみでは実質的に回動させることはできない設定となっている。
【００２９】
昇降ダクト７０の作動を説明する。図９に示すように、昇降ダクト７０が上昇位置にある場合は、カム軸９０は、カム板９１の先端が正面視で右斜め下方を向いてローラ９２が被当接板８２に当たった回動姿勢を採る。操作レバー９５は起立姿勢から少し右側に傾いている。昇降ダクト７０が上昇位置にある場合は、既述したように、各パッキン７５のシール部７７が、カート１０の上面よりも所定寸法高い位置に逃がされている。
【００３０】
この状態から操作レバー９５を図９の時計回り方向に回動操作すると、前後のカム板９１がカム軸９０の軸線回りに同方向に回動され、これに伴いカム板９１の先端のローラ９２が被当接板８２上を転動し、引張コイルばね８０を弾力に抗して伸長させつつ昇降ダクト７０が押し下げられる。パッキン７５のパッキン本体７６も伸ばされる。
図１０に示すように、カム板９１が真下を向いた姿勢を採るまで回動操作されたときが、昇降ダクト７０が最大に下がった状態にあり、各パッキン７５のシール部７７が、カート１０の上面に形成された各通口３２，３３の口縁に強く押し付けられる。
【００３１】
操作レバー９５をさらに同方向に回転すると、図１１に示すように、カム板９１の先端のローラ９２が少し左上方に逃げるから、昇降ダクト７０が引張コイルばね８０の収縮力を受けてローラ９２を追うようにして持ち上げられるが、同ローラ９２は上記のように少し逃げたところでストッパ板８３に当たって停止し、操作レバー９５のそれ以上の時計回り方向の回動が停止されるとともに、上記のようにストッパ板８３に当たって停止したローラ９２に被当接板８２が押し付けられることで、昇降ダクト７０のそれ以上の上昇も停止されて同位置に保持される。この位置が昇降ダクト７０の下降位置であって、上記のように昇降ダクト７０が最大に下降された位置から若干は上昇するが、各パッキン７５のシール部７７が、カート１０の上面に形成された各通口３２，３３の口縁に未だ密着し、すなわちシールされた状態に保持されるようになっている。
【００３２】
続いて、本実施形態の冷温蔵装置の使用形態の一例を説明する。まず、調理等の準備をした温食と冷食とをトレイＴに分けて盛り付けて、各トレイＴをフレームカート２０に収納し、同フレームカート２０をカート本体１１に収納してカート１０を構成する（盛付け工程）。次にカート１０がステーション４０内に入れられるが、その際、図９及び図１２に示すように、昇降ダクト７０を上昇位置に持ち来し、パッキン７５のシール部７７を上方に逃がしておく。
カート１０は正面の出入口４１からステーション４０の収納室４２内に入れられ、正規位置に収納されたら、操作レバー９５の回動操作により、図１１に示すように、昇降ダクト７０を引張コイルばね８０の付勢力に抗して下降位置に下降させて同下降位置にロックする。操作レバー９５は図１２の鎖線位置に来る。
【００３３】
昇降ダクト７０が下降位置にあるときには、各パッキン７５のシール部７７が、対応するカート１０の通口３２，３３の上面の口縁に密着し、これによりステーション４０の熱交換室４５Ｈ，４５Ｃの下面に開口された通口６２，６３と、カート１０の温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃとの天井壁に対向して開口された通口３２，３３同士が、パッキン７５によって気密に接続され、第１熱交換室４５Ｈと温蔵室３０Ｈの間と、第２熱交換室４５Ｃと冷蔵室３０Ｃの間とに、それぞれに循環ファン５３を備えた個別の空気循環路６５Ｈ，６５Ｃが形成される。
【００３４】
続いて、操作パネル４６の操作部４６Ａに設けられた運転スイッチをオンすると、初めに冷蔵モードが実行される。ここで必要に応じ、運転スイッチをオンしたのちに、図１２の鎖線に示す位置にある操作レバー９５を外す。具体的には、操作レバー９５を手前側に引いて、カム軸９０の突出端の取付部９３からこれに嵌った嵌合孔９６を引き抜く。操作レバー９５を抜いたのちは、カム軸９０の回動操作は実質的にすることができない。
【００３５】
冷蔵モードでは、両熱交換室４５Ｈ，４５Ｃにおいて冷却器５１が作動状態とされ、温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃとには共に冷気が循環供給されることで、トレイＴに載せられた温食と冷食が共に冷蔵保存（チルド保存）される。この冷蔵モードではより具体的には、温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃとでそれぞれ庫内温度が温度センサ（図示せず）で検知されて、同検知温度が設定温度と比較され、その比較に基づいて、開閉弁の開閉切替や、圧縮機５５のオンオフ切替を伴って各室３０Ｈ，３０Ｃに対応した各熱交換室４５Ｈ，４５Ｃの冷却器５１Ｈ，５１Ｃの作動、非作動が制御され、温蔵室３０Ｈと冷蔵室３０Ｃの庫内温度がほぼ設定温度に維持される。
【００３６】
給食の配膳時刻から逆算した所定時刻（２４時間タイマで設定）となったら、再加熱モードに切り替わる。再加熱モードにおいては、第１熱交換室４５Ｈでは、ヒータ６０の作動に切り替わる一方、第２熱交換室４５Ｃでは、引き続き冷却器５１Ｃが作動された状態が維持される。これにより、温蔵室３０Ｈ内には暖気が循環されて温食が再加熱される一方、冷蔵室３０Ｃには引き続き冷気が循環供給されてチルド保存される。
温蔵室３０Ｈで再加熱モードが実行される場合は、より具体的には、設定温度に加熱保持する加熱運転と、ヒータ６０が切られて暖気の循環のみが行われる蒸らし運転とが連続して行われる。
【００３７】
配膳時刻となったら再加熱モードが終了し、すなわち冷温蔵運転が停止し、そののちカート１０がステーション４０から引き出される。それには、操作レバー９５が外されていれば、カム軸９０の突出端の取付部９３に嵌合孔９６を嵌めて、図１２の鎖線に示すように、操作レバー９５をカム軸９０の突出端に装着する。
操作レバー９５を図１２の鎖線位置から同図の反時計回り方向に回動すると、初めにロックが解除されることに続いて、引張コイルばね８０の復元収縮力（付勢力）によって昇降ダクト７０が上昇位置に戻される（図９の実線に示す状態）。
【００３８】
図１２の状態から、把手１４を掴んでカート１０を引っ張ることにより、ステーション４０から出すことができ、すなわち、温食は暖められ、冷食は冷やされた状態でそれぞれ盛られたトレイＴが取り出され、配膳に供することができる。なお、カート１０をステーション４０から取り出した後、カート１０ごと搬送するようにしてもよいし、配膳場所が近い場合等には、カート本体１１からフレームカート２０を出してフレームカート２０単体で搬送するような使い方もできる。
【００３９】
以上のように本実施形態によれば、昇降ダクト７０の昇降駆動用のカム軸９０を回動操作する操作レバー９５を、カム軸９０に対してワンタッチで着脱できる構造としたから、例えば冷温蔵運転をすることに先立って昇降ダクト７０を下降位置にロックしたのちに、操作レバー９５をカム軸９０から外しておくと、運転中において、不用意に昇降ダクト７０が上昇位置に戻されることが防止される。結果、適正な給食を提供することができる。
【００４０】
操作レバー９５を外す動作は、運転スイッチをオンしたときに行われるが、運転スイッチ等の配された操作パネル４６の表面上において操作レバー９５の着脱ができる構造であるから、使い勝手に優れたものとなる。
カム軸９０の突出端の取付部９３と、操作レバー９５の基端部の嵌合孔９６による異形断面同士の嵌合といった、きわめてシンプルな構造でワンタッチ着脱機構が構築されているから、安価に対応できる。
【００４１】
＜実施形態２＞
次に、本発明の実施形態２を図１３及び図１４によって説明する。この実施形態２では、カム軸１００の突出端に操作レバー１０５をワンタッチで着脱できる構造に変更が加えられている。
本実施形態では、操作レバー１０５が、カム軸１００よりも小径のパイプにより形成されている。着脱構造としては、図１３に示すように、カム軸１００の突出端に、操作レバー１０５の基端部が挿通可能な貫通孔１０１が形成されている。ただし、同貫通孔１０１の一端側は、カム軸１００が略緊密に嵌る小径孔１０２Ａであり、他端側は一回り大きい大径孔１０２Ｂである。
【００４２】
一方、操作レバー１０５の基端部には、大径孔１０２Ｂの孔縁に当たるフランジ状のストッパ１０６と、小径孔１０２Ａの孔縁に係止する一対の弾性係止爪１０７とが設けられている。一対の弾性係止爪１０７は、それぞれの爪部１０８が、スリット１０９を通して外部に突出した形態でスポット溶接等により取り付けられ、両爪部１０８が接離する方向（開閉方向）に弾性変形可能となっている。ただし、両爪部１０８が開いた状態において、大径孔１０２Ｂは通過可能となっている。
【００４３】
操作レバー１０５を装着する場合は、図１３の矢線ａに示すように、操作レバー１０５の基端部を大径孔１０２Ｂに挿通すると、引き続き両弾性係止爪１０７が閉じられつつ小径孔１０２Ａに挿通される。ストッパ１０６が大径孔１０２Ｂの孔縁に当たったところで押し込みが停止され、このとき図１４に示すように、両弾性係止爪１０７の爪部１０８が小径孔１０２Ａを通過することで、両弾性係止爪１０７が復元弾力で開いて両爪部１０８が小径孔１０２Ａの孔縁に係止し、これにより操作レバー１０５が、カム軸１００の突出端に離脱不能に装着される。
図１４の状態から操作レバー１０５を外す場合は、両弾性係止爪１０７の爪部１０８を挟んで閉じつつ、操作レバー１０５を同図の矢線ｂ方向に引くと、爪部１０８が小径孔１０２Ａを通り、開いた後も大径孔１０２Ｂを通りつつ、引き抜くことができる。
操作レバー１０５の着脱は容易にできるようにした上で、装着時の保持力には優れたものとなる。
【００４４】
＜実施形態３＞
実施形態３を図１５によって説明する。この実施形態３では、上記実施形態１に対し、運転中において操作レバー９５の不用意な操作等により昇降ダクト７０が上昇位置に戻った場合には、運転を停止する機能が付加されている。
そのため、昇降ダクト７０が下降位置にあるか否かを検知するダクト検知部８５が設けられている。ダクト検知部８５は、図１５に示すように、磁石８５Ａと磁気近接センサ８５Ｂとから構成され、磁石８５Ａはダクト本体７１の奥側の内面に設けられるとともに、磁気近接センサ８５Ｂは、ステーション４０の背面パネルから突設されたブラケット（図示せず）上において、上記の磁石８５Ａの下方に対応して配されている。
【００４５】
昇降ダクト７０が下降位置にロックされた状態（図１１参照）では、磁気近接センサ８５Ｂが磁石８５Ａの磁気を感知してオンとなり、図１５に示すように、上昇位置に戻ると、磁石８５Ａの磁気を感知できないことでオフとなる。
ダクト検知部８５を構成する磁気近接センサ８５Ｂは、運転スイッチともども運転制御部８６の入力側に接続され、運転スイッチがオンされすなわち当該冷温蔵装置の運転中において、磁気近接センサ８５Ｂがオフとなると、運転停止信号が出力されて運転が停止されるようになっている。
【００４６】
このような運転停止機能を備えている場合において、昇降ダクト７０を下降位置にロックして運転スイッチをオンしたのち、操作レバー９５をカム軸９０から外しておくと、運転中において不用意に昇降ダクト７０が上昇位置に戻されることが回避され、したがって誤って運転が中断されることが防止される。
【００４７】
＜関連技術＞
図１６ないし図１８は、関連技術を示す。この関連技術では、図１のＸ部に示すように、カート本体１１を構成する左右のフレーム２３の上辺の間に渡された連結板１１０の結合構造に工夫が凝らされている。
Ｘ部の詳細は、図１６に示すように、連結板１１０の端部に直角曲げされた取付板１１１が形成され、同取付板１１１は、下縁から切り込み形成れた２本のスリット１１２を、フレーム２３の上辺の内面に立てられたピン１１３に通しつつ、同上辺の内面に位置決めして当てられ、取付板１１１がねじ１２０で締結固定されるようになっている。
【００４８】
ここで、ねじ止め部分の構造は、図１７に示すように、取付板１１１にねじ１２０の挿通孔１１５が開口されているとともに、フレーム２３の内面にねじ孔１１６が同心に形成されている。そして、ねじ１２０の軸部には、基端側雄ねじ部１２１と先端側雄ねじ部１２２とが、無ねじ部１２３を挟んで離間して形成されている。
ねじ１２０は、先端側雄ねじ部１２２が取付板１１１の挿通孔１１５に通されてねじ孔１１６に当てられ、引き続きねじ込むと、先端側雄ねじ部１２２から続いて基端側雄ねじ部１２１がねじ孔１１６に螺進し、図１７に示すように、頭部１２４が挿通孔１１５の孔縁部に当たったところでねじ込みが停止され、これより取付板１１１がフレーム２３の内面に固定される。
【００４９】
カート本体１１は搬送されて使用されるものであるため、振動等により次第にねじ１２０が緩むおそれがある。ねじ１２０の緩みが進んだとしても、図１８に示すように、無ねじ部１２３がねじ孔１１６に至ったところで、それ以上ねじ１２０の緩みが進むことが阻止される。そのため、ねじ１２０が落下するには至らない。
図１８の状態のままで使用されると、振動等によりねじ１２０が揺れて異音が発するため、ねじ１２０の締め直し（締め増し）が喚起される。
【００５０】
＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。
（１）ワンタッチ着脱機構は、上記実施形態１，２に例示したものに限らず、要は工具を用いることなく操作レバーをカム軸に対して着脱可能に装着できるようになっている限り、他の構造であってもよい。
（２）操作レバーの装着位置は、上記実施形態に例示した操作パネルの表面上に限らず、ステーションの外側面等、要はカートを収納した状態で着脱できる箇所であれば、他の箇所であってもよい。
（３）上記実施形態では、通風路が蛇腹状で伸縮する形態のものを例示したが、軸線方向の伸縮が許容される限りは、単に畳まれる等の他の形態であってもよい。
（４）上記実施形態は、カートがカート本体とフレームカートとに分離できるものを例示したが、両者が分離不能に一体化されたような構造のカートであってもよい。
【符号の説明】
【００５１】
Ｔ…トレイ  １０…カート  ２４…仕切壁  ３０Ｈ…温蔵室  ３０Ｃ…冷蔵室  ３２，３３…貯蔵室側通口  ４０…ステーション  ４１…出入口（正面開口）  ４５Ｈ…第１熱交換室  ４５Ｃ…第２熱交換室  ４６…操作パネル  ５１Ｈ…第１冷却器（冷却手段）  ５１Ｃ…第２冷却器（冷却手段）  ６０…ヒータ（加熱手段）  ６２，６３…熱交換室側通口  ６５Ｈ，６５Ｃ…空気循環路  ７０…昇降ダクト  ７５…パッキン  ７６…パッキン本体（通風路）  ８０…引張コイルばね（弾性部材）  ８３…ストッパ板（ロック部）  ８５…ダクト検知部  ８５Ａ…磁石  ８５Ｂ…磁気近接センサ  ８６…運転制御部  ９０…カム軸  ９１…カム板  ９２…ローラ  ９３…取付部  ９５…操作レバー  ９６…嵌合孔  １００…カム軸  １０１…貫通孔  １０２Ａ…小径孔  １０２Ｂ…大径孔  １０５…操作レバー  １０６…ストッパ  １０７…弾性係止爪  １０８…爪部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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