(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体ケーシングと、
上記本体ケーシング内に配置された加熱室と、
上記本体ケーシングの上部に設けられた吹出口と、
上記吹出口を介して上記加熱室内からの排気を外部に排出する排気ファンと、
上記排気ファンからの吹出空気を上記加熱室を介さずに上記吹出口に案内する第１風通路と、
上記加熱室内からの排気が上記第１風通路に合流するように、上記加熱室内からの排気を案内する第２風通路と
を備え、
上記第１風通路は、上記第２風通路との合流部から上記吹出口側に希釈エリア部を有し、
上記第２風通路は、上記加熱室内からの排気を上記吹出口と反対側に案内した後、上記第１風通路に合流するように形成されており、
上記第１風通路の上記希釈エリア部は、上記第１風通路と上記第２風通路との合流部から上記吹出口側に向かって縦方向に設けられ、
上記第２風通路は、上記加熱室内からの排気を下方に向かって案内した後、上記第１風通路の上記希釈エリア部の下端に合流するように形成されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記第１風通路と上記第２風通路との合流部に設けたエジェクタ部を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
上記第２風通路を開閉する排気ダンパを備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項３に記載の加熱調理器において、
上記第２風通路に配置され、上記加熱室内からの排気の湿度を検出する湿度センサと、
上記排気ダンパを閉じたとき、上記排気ファンからの吹出空気の一部が上記湿度センサ近傍を通って上記第１風通路に合流するように形成された乾燥用風通路と
を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、加熱室排気口のシャッターを開放した状態で排気ファンから供給された冷却風を排気ダクトに供給し、排気ダクト内で冷却風と加熱室排気口からの排気を混合して、排気ダクトの上面の外部排気口から排気するものがある(例えば、特許第５５１７７４７号(特許文献１)参照)。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第５５１７７４７号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記加熱調理器では、排気ダクトの上部で加熱室排気口からの排気が合流するため、十分な希釈エリアが確保できず、冷却風との混合が十分でない排気が外部排気口から排出されてしまうという問題がある。このような希釈が不十分な高温多湿の排気が外部排気口から排出されると、排出された高温多湿の空気が加熱調理器近傍の壁面に当たって、高温になったり結露したりするという不具合が生じる。
【０００５】
そこで、この発明の課題は、簡単な構成で加熱室からの排気を確実に希釈でき、高温多湿の空気が外部に排出されるのを防ぐことができる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
本体ケーシングと、
上記本体ケーシング内に配置された加熱室と、
上記本体ケーシングの上部に設けられた吹出口と、
上記吹出口を介して上記加熱室内からの排気を外部に排出する排気ファンと、
上記排気ファンからの吹出空気を上記加熱室を介さずに上記吹出口に案内する第１風通路と、
上記加熱室内からの排気が上記第１風通路に合流するように、上記加熱室内からの排気を案内する第２風通路と
を備え、
上記第１風通路は、上記第２風通路との合流部から上記吹出口側に希釈エリア部を有し、
上記第２風通路は、上記加熱室内からの排気を上記吹出口と反対側に案内した後、上記第１風通路に合流するように形成されており、
上記第１風通路の上記希釈エリア部は、上記第１風通路と上記第２風通路との合流部から上記吹出口側に向かって縦方向に設けられ、
上記第２風通路は、上記加熱室内からの排気を下方に向かって案内した後、上記第１風通路の上記希釈エリア部の下端に合流するように形成されていることを特徴とする。
【０００７】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第１風通路と上記第２風通路との合流部に設けたエジェクタ部を備えた。
【０００８】
【０００９】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第２風通路を開閉する排気ダンパを備えた。
【００１０】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第２風通路に配置され、上記加熱室内からの排気の湿度を検出する湿度センサと、
上記排気ダンパを閉じたとき、上記排気ファンからの吹出空気の一部が上記湿度センサ近傍を通って上記第１風通路に合流するように形成された乾燥用風通路と
を備えた。
【発明の効果】
【００１１】
以上より明らかなように、この発明によれば、排気ファンからの吹出空気を本体ケーシングの上部の吹出口に案内する第１風通路において、加熱室内からの排気を案内する第２風通路が接続された合流部から吹出口側に向かって縦方向に希釈エリア部を設けたことによって、簡単な構成で加熱室からの排気を確実に希釈でき、高温多湿の空気が外部に排出されるのを防ぐことができる加熱調理器を実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の扉閉鎖時の概略正面図である。
【図２】図２は上記加熱調理器の扉開放時の概略正面図である。
【図３】図３は上記加熱調理器の主要部の構成を説明するための模式図である。
【図４Ａ】図４Ａは上記加熱調理器の排気ユニットを含む要部の構成を説明するための模式図である。
【図４Ｂ】図４Ｂは上記加熱調理器の給気ユニットを含む要部の構成を説明するための模式図である。
【図５】図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。
【図６】図６は上記加熱調理器の本体ケーシングの一部を取り外した状態の斜視図である。
【図７】図７は上記加熱調理器の本体ケーシングの一部と排気ユニット用カバーを取り外した状態の斜視図である。
【図８Ａ】図８Ａは上記排気ダンパを開いた状態の排気ユニットを裏面側から見た図である。
【図８Ｂ】図８Ｂは上記排気ユニットの第２風通路を説明するための図である。
【図８Ｃ】図８Ｃは上記排気ユニットの第３風通路を説明するための図である。
【図８Ｄ】図８Ｄは上記排気ユニットの第４風通路を説明するための図である。
【図８Ｅ】図８Ｅは上記排気ユニットの第５風通路を説明するための図である。
【図８Ｆ】図８Ｆは上記排気ユニット内の気流を説明するための図である。
【図９】図９は図８ＡのIX−IX線から見た断面図である。
【図１０】図１０は上記排気ダンパを閉じた状態の排気ユニットを裏面側から見た図である。
【図１１】図１１は図１０のXI−XI線から見た断面図である。
【図１２】図１２は上記加熱調理器の排気ユニットを含む要部の側面図である。
【図１３】図１３は上記加熱調理器の上面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００１４】
〔第１実施形態〕
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の扉閉鎖時の概略正面図を示し、図２は上記加熱調理器の扉開放時の概略正面図を示している。
【００１５】
この第１実施形態の加熱調理器は、図１,図２に示すように、直方体形状の本体ケーシング１と、この本体ケーシング１内に設けられ、前側に開口部２ａを有する加熱室２と、加熱室２の開口部２ａを開閉する扉３とを備えている。
【００１６】
上記本体ケーシング１の上側かつ後側に排気ダクト５を設けている。また、本体ケーシング１の前面の下部に露受容器６を着脱可能に取り付けている。この露受容器６は、扉３の下側に位置し、扉３の後面(加熱室２側の表面)や本体ケーシング１の前板５５からの水滴を受けることができるようになっている。また、本体ケーシング１の前面の下部には、後述する給水タンク２６も着脱可能に取り付けられている。
【００１７】
上記扉３は、本体ケーシング１の前面側に下側の辺を軸に回動可能に取り付けられている。この扉３の前面(加熱室２とは反対側の表面)には、耐熱性を有する透明な外ガラス７が設けられている。また、扉３は、外ガラス７の上側に位置するハンドル８と、外ガラス７の右側に設けられた操作パネル９とを有している。
【００１８】
上記操作パネル９は、カラー液晶表示部１０およびボタン群１１を有している。このボタン群１１は、途中で加熱を止めるときなどに押す取り消しキー１２と、加熱を開始するときに押すあたためスタートキー１３とを含んでいる。また、操作パネル９には、スマートフォンなどからの赤外線を受ける赤外線受光部１４が設けられている。
【００１９】
上記加熱室２内には被加熱物１５が収容される。また、加熱室２内への金属製の調理トレイ９１,９２(図３に示す)の出し入れが可能になっている。加熱室２の左側部２ｂ,右側部２ｃの内面には、調理トレイ９１を支持する上棚受け１６Ａ,１６Ｂが設けられている。また、加熱室２の右側部２ｃ,左側部２ｂの内面には、上棚受け１６Ａ,１６Ｂよりも下側に位置するように、調理トレイ９２を支持する下棚受け１７Ａ,１７Ｂが設けられている。
【００２０】
図３は、上記加熱調理器の主要部の構成を説明するための模式図である。この図３では、加熱室２は左側から見た状態が示されている。なお、図３において、図１,図２と同一構成部には、同一参照番号を付している。
【００２１】
上記加熱調理器は、循環ダクト１８と、循環ファン１９と、上ヒータ２０と、中ヒータ２１と、下ヒータ２２と、循環ダンパ２３と、チューブポンプ２５と、給水タンク２６および蒸気発生装置７０を備えている。この上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２は、それぞれ、例えばシーズヒータから成っている。なお、チューブポンプ２５はポンプの一例であり、駆動方向によって給水動作と排水動作とを切り替え可能なポンプであればよい。
【００２２】
上記加熱室２の上部２ｅは、水平方向に対して傾斜する傾斜部２ｆを介して加熱室２の後部２ｄと連なっている。この傾斜部２ｆに、循環ファン１９と対向するように複数の吸込口２７を設けている(図２参照)。また、加熱室２の上部２ｅに上吹出口２８を複数設けている。また、加熱室２の後部２ｄに、第１後吹出口２９、第２後吹出口３０および第３後吹出口３１を、それぞれ、複数設けている(図２参照)。なお、図３では、複数の吸込口２７のうちの１個だけを示している。また、図３では、第１後吹出口２９、第２後吹出口３０および第３後吹出口３１は各１個だけを示している。
【００２３】
上記循環ダクト１８は、吸込口２７、上吹出口２８および第１〜第３後吹出口２９〜３１を介して加熱室２内と連通している。この循環ダクト１８は、加熱室２の上側から後側に亘って設けられて、逆Ｌ字形状を呈するように延在している。また、循環ダクト１８の左右方向の幅は、加熱室２の左右方向の幅より狭く設定されている。
【００２４】
上記循環ファン１９は、遠心ファンであって、循環ファン用モータ５６によって駆動される。この循環ファン用モータ５６が循環ファン１９を駆動すると、加熱室２内の空気や飽和蒸気(以下、「空気など」と言う)は、複数の吸込口２７から循環ダクト１８内に吸い込まれ、循環ファン１９の径方向外側に吹き出す。より詳しくは、循環ファン１９の上側では、空気などは、循環ファン１９から斜め上方に流れた後、後方から前方に向かって流れる。一方、循環ファン１９の下側では、空気などは、循環ファン１９から斜め下方に流れた後、上方から下方に向かって流れる。なお、上記空気などは熱媒体の一例である。
【００２５】
上記上ヒータ２０は、循環ダクト１８内に配置され、加熱室２の上部２ｅに対向している。この上ヒータ２０は、上吹出口２８へ流れる空気などを加熱する。
【００２６】
上記中ヒータ２１は、環状に形成され、循環ファン１９を取り囲んでいる。この中ヒータ２１は、循環ファン１９から上ヒータ２０に向かう空気などを加熱したり、循環ファン１９から下ヒータ２２に向かう空気などを加熱したりする。
【００２７】
上記下ヒータ２２は、循環ダクト１８内に配置され、加熱室２の後部２ｄに対向している。この下ヒータ２２は、第２,第３後吹出口３０,３１へ流れる空気などを加熱する。
【００２８】
上記循環ダンパ２３は、循環ダクト１８内かつ中ヒータ２１と下ヒータ２２との間に回動可能に設けられている。この循環ダンパ２３の回動は循環ダンパ用モータ(図示せず)によって行われる。
【００２９】
また、蒸気発生装置７０は、上側開口を有する金属製の蒸気発生容器７１と、その蒸気発生容器７１の上側開口を覆う耐熱性樹脂(例えばＰＰＳ(ポリフェニレンサルファイド)樹脂)からなる蓋部７２と、蒸気発生容器７１の底部７１aに鋳込まれたシーズヒータから成る蒸気発生用ヒータ７３とを有する。この蒸気発生容器７１の底部７１a上には給水タンク２６からの水が溜まり、熱源の一例としての蒸気発生用ヒータ７３が蒸気発生容器７１を介して上記水を加熱する。そして、蒸気発生用ヒータ７３による加熱で発生した飽和蒸気は、樹脂製の蒸気チューブ３５と金属製の蒸気管３６とを流れて、複数の蒸気供給口３７を介して加熱室２内に供給される(図２参照)。なお、図３では、複数の蒸気供給口３７のうちの１個だけを示している。
【００３０】
また、上記加熱室２内の飽和蒸気は、循環ファン１９により上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２に送られ、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２で加熱することにより、１００℃以上の過熱蒸気となる。
【００３１】
また、上記蓋部７２には、一対の電極棒７５a,７５bから成る水位センサ７５が取り付けられている。この電極棒７５a,７５bの間が導通状態になったか否かに基づいて、蒸気発生容器７１の底部７１a上の水位が所定水位になったか否かが判定される。
【００３２】
上記チューブポンプ２５は、シリコンゴム等からなる弾性変形可能な給排水チューブ４０をローラ(図示せず)でしごいて、そのローラの駆動方向によって、給水タンク２６内の水を蒸気発生装置７０に流したり、蒸気発生装置７０内の水を給水タンク２６に流したりする。この給排水チューブ４０は、給水経路の一例である。
【００３３】
上記給水タンク２６は、給水タンク本体４１および連通管４２を有する。この連通管４２の一端部が給水タンク本体４１内に位置する一方、連通管４２の他端部が給水タンク２６外に位置する。給水タンク２６がタンクカバー４３内に収容されると、連通管４２の他端部がタンクジョイント部４４を介して給排水チューブ４０に接続される。すなわち、給水タンク本体４１内が連通管４２などを介して蒸気発生装置７０内と連通する。
【００３４】
上記チューブポンプ２５と給水タンク２６と給排水チューブ４０とタンクカバー４３とタンクジョイント部４４で給水装置を構成している。
【００３５】
図４Ａは、上記加熱調理器の排気ユニット１００を含む構成を説明するための模式図を示している。この図４Ａでも、図３と同様に、加熱室２は右側方から見た状態が示されている。なお、図４Ａにおいて、９１,９２は調理トレイ、２ｅは加熱室２の上部、１０２は第２風通路、１０３は第３風通路、１０７は希釈エリア部である。
【００３６】
上記加熱室２の後部２ｄの下端部に自然排気口４５を設けている(図２参照)。この自然排気口４５は、排気ユニット１００(図６,図７に示す)の第４風通路１０４(図８Ｄに示す)などを介して排気ダクト５に連通している。加熱室２内の空気などが余剰になると、その余剰な空気などが、自然に、自然排気口４５から第４風通路１０４へ流れ出る。
【００３７】
また、上記加熱室２の傾斜部２ｆに、排気ダンパ４９で開閉される複数の強制排気口４８を設けている(図２参照)。この強制排気口４８は、排気ユニット１００(図６,図７に示す))を介して排気ダクト５に連通している。
【００３８】
また、上記排気ユニット１００に湿度センサ５３を取り付けている。この湿度センサ５３は、第２風通路１０２を流れる排気に含まれる蒸気の量を示す信号を制御装置８０(図５に示す)へ送出する。
【００３９】
また、図４Ｂは、上記加熱調理器の給気ユニット９０を含む構成を説明するための模式図を示している。この図４Ｂでも、図３と同様に、加熱室２は右側方から見た状態が示されている。なお、図４Ｂにおいて、図３と同一の構成部には、同一参照番号を付している。
【００４０】
また、上記加熱室２の傾斜部２ｆに、給気ダンパ５１で開閉される複数の給気口５０を設けている(図２参照)。この複数の給気口５０と給気ファン５４を給気風通路９０ａを介して接続している。また、給気風通路９０ａの給気口５０近傍から分岐する循環ファン用冷却風通路９０ｂに冷却ダンパ５２を設けている。例えば、給気ファン５４はシロッコファンからなる。
【００４１】
図５は上記加熱調理器の制御ブロック図を示している。
【００４２】
上記加熱調理器は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置８０を備えている。この制御装置８０には、上ヒータ２０,中ヒータ２１,下ヒータ２２,蒸気発生用ヒータ７３,循環ファン用モータ５６,排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８,循環ダンパ用モータ５９,排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１,冷却用ダンパ６２,操作パネル９,湿度センサ５３,庫内温度センサ７６,水位センサ７５,チューブポンプ２５,マグネトロン４などが接続されている。また、制御装置８０は、操作パネル９,湿度センサ５３,庫内温度センサ７６,水位センサ７５などからの信号に基づいて、上ヒータ２０,中ヒータ２１,下ヒータ２２,蒸気発生用ヒータ７３,循環ファン用モータ５６,排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８,循環ダンパ用モータ５９,排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１,冷却用ダンパ６２,チューブポンプ２５,マグネトロン４などを制御する。
【００４３】
図６は本体ケーシング１(図１に示す)の上面と両側面を覆う上面板(図示せず)と裏面板(図示せず)を取り外した加熱調理器を後方かつ斜め上方から見た斜視図を示し、図７は図６に示す加熱調理器から排気ユニット用カバー１２０を取り外した状態の斜視図を示している。図６,図７において、図１〜図４Ｂと同一の構成部には、同一参照番号を付している。
【００４４】
図６,図７に示すように、加熱室２の後側かつ右側(図６,図７では左側)に排気ユニット１００を設けている。この排気ユニット１００は、排気ユニット用カバー１２０を含むハウジング１１０と、ハウジング１１０の下側に配置された排気ファン４７とを有する。ハウジング１１０の下側に第１排気経路４６が接続された接続口１１０ａを設けている。
【００４５】
上記排気ユニット１００の上部の右側方(図６,図７では左側)に排気ダンパ用モータ６０を配置している。この排気ダンパ用モータ６０により、排気ユニット１００内の上部に設けられた排気ダンパ４９(図４Ａに示す)を開閉する。
【００４６】
また、加熱室２の後側かつ左側(図６では右側)に給気ユニット９０を設けている。この給気ユニット９０は、下側に配置された給気ファン５４と、その給気ファン５４から上方に向かって延在する給気風通路９０ａと、給気風通路９０ａの上側から分岐して、加熱室２の後側上部の中央に位置する循環ファン用モータ５６に向かって延在する循環ファン用冷却風通路９０ｂを有している。詳しくは、給気ユニット９０は、給気ファン５４の上方に逆Ｌ字形状を呈するように延在している。
【００４７】
例えば、加熱室２内にマグネトロン４(図５に示す)からのマイクロ波を供給するマイクロ波加熱のときは、制御装置８０は、給気ダンパ用モータ６１(図５に示す)により給気ダンパ５１(図４Ｂに示す)を駆動して給気風通路９０ａを開放すると共に、冷却ダンパ用モータ６２(図５に示す)により冷却ダンパ５２(図４Ｂに示す)を駆動して循環ファン用冷却風通路９０ｂを閉鎖する。そして、給気ファン用モータ５８(図５に示す)により給気ファン５４を駆動することにより、給気ファン５４からの外気は、すべて給気風通路９０ａを介して加熱室２内に給気される。
【００４８】
一方、飽和蒸気または過熱蒸気を加熱室２に供給して、循環ファン１９で蒸気を循環させて被加熱物を加熱するとき、または、加熱室２内の空気を循環させて被加熱物を加熱する熱風を循環させて加熱するときは、制御装置８０は、給気ダンパ５１(図４Ｂに示す)により給気風通路９０ａを閉鎖すると共に、冷却ダンパ５２により循環ファン用冷却風通路９０ｂを開放する。そして、給気ファン用モータ５８(図５に示す)により給気ファン５４を駆動することにより、給気ファン５４からの外気は、給気風通路９０ａおよび循環ファン用冷却風通路９０ｂを介して循環ファン用モータ５６に向かって供給される。
【００４９】
図８Ａ〜図８Ｆは排気ダンパ４９を開いた状態の排気ユニット１００を裏面側から見た図を示している。図８Ａ〜図８Ｆにおいて、６０は排気ダンパ用モータ、１４０は取付部材である。
なお、図８Ａ〜図８Ｆでは、排気ユニット用カバー１２０を外した状態を示す。
【００５０】
図８Ａ〜図８Ｆに示すように、排気ユニット１００のハウジング１１０(図８Ａ〜図８Ｆでは排気ユニット用カバー１２０を省略)は、排気ファン４７からの吹出空気の一部を、本体ケーシング１の上部に設けられた排気ダクト５の吹出口５ａ(図１,図４Ａに示す)に案内する第１風通路１０１(図８Ａの太い点線で示す)と、加熱室２(図６,図７に示す)内からの排気が第１風通路１０１に合流するように、加熱室２内の強制排気口４８(図４Ａに示す)からの排気を案内する第２風通路１０２(図８Ｂの太い点線で示す)と、排気ファン４７からの吹出空気の一部を本体ケーシング１(図１に示す)内の前面側に供給するための第３風通路１０３(図８Ｃの太い点線で示す)と、加熱室２内の自然排気口４５(図４Ａ,図４Ｂに示す)からの排気を第１風通路１０１に合流するように案内する第４風通路１０４(図８Ｄの太い点線で示す)と、排気ダンパ４９を閉じたとき、排気ファン４７からの吹出空気の一部が湿度センサ５３近傍を通って第１風通路１０１に合流するように形成された乾燥用風通路１０５(図８Ｅの太い点線で示す)と、第２風通路１０２と第１風通路１０１の合流部および第４風通路１０４と第１風通路１０１の合流部に設けられたエジェクタ部１０６(細い点線で囲んだ部分)とを有している。
【００５１】
上記第１風通路１０１は、第２風通路１０２との合流部から排気ダクト５の吹出口５ａ側(図８Ａの上方)に向かって縦方向に設けられ、第２風通路１０２から流入した加熱室２内の強制排気口４８からの排気を排気ファン４７からの吹出空気により希釈するための希釈エリア部１０７を有している。
【００５２】
また、第２風通路１０２の上流側かつ排気ダンパ４９の下流側に、加熱室２内の強制排気口４８(図２,図４Ａに示す)からの排気の湿度を検出する湿度センサ５３を配置している。
【００５３】
また、排気ユニット１００の接続口１１０ａに第１排気経路４６を介して加熱室２の自然排気口４５(図２,図４Ａに示す)を接続している。また、排気ユニット１００の第３風通路１０３を出口１０３ａに、加熱室２の右側面(図６,図７では左側)に配置された冷却用ダクト１３０(図６,図７に示す)の一端を接続している。
【００５４】
図８Ｆに示すように、排気ダンパ４９が開いているので、加熱室２の強制排気口４８(図２,図４Ａに示す)からの排気は、排気ユニット１００の第２風通路１０２を流入して、エジェクタ部１０６で排気ファン４７からの吹出空気の気流に引き込まれて合流した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７で排気ファン４７の吹出空気と混合されて希釈される。同時に、加熱室２の自然排気口４５(図４Ａに示す)からの排気は、第１排気経路４６と接続口１１０ａを介して第４風通路１０４を流入して、エジェクタ部１０６で排気ファン４７からの吹出空気の気流に引き込まれて合流した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７で排気ファン４７の吹出空気と混合されて希釈される。
【００５５】
図９は図８ＡのIX−IX線から見た断面図を示しており、図９において、１０１ａは第１風通路１０１の出口、１２０は排気ユニット用カバーである。
【００５６】
図９に示すように、排気ダンパ用モータ６０(図６,図７に示す)によって排気ダンパ４９を矢印Ｒ１のように回動させることにより、第２風通路１０２(図８Ａ〜図８Ｆに示す)を開閉する。排気ファン４７は、図中右側の本体ケーシング１内から空気を吸い込み、第１風通路１０１などに吹出空気を供給する。この排気ファン４７は、本体ケーシング１内の電装部品(図示せず)を冷却した後の４０℃前後の空気を吸い込む。
【００５７】
例えば、加熱室２内にマグネトロン４から供給されたマイクロ波により加熱調理のときは、制御装置８０によって、給気ダンパ５１(図４Ｂに示す)により給気ユニット９０の給気風通路９０ａを開くと共に、排気ダンパ４９により排気ユニット１００の第２風通路１０２を開く。これによって、マイクロ波加熱により加熱室２内に被加熱物から発生する蒸気を庫外に排出することができる。詳しくは、排気ダンパ４９および給気ダンパ５１を開いて、排気ファン４７,給気ファン５４を駆動することにより、加熱室２内の空気などが強制排気口４８および自然排気口４５から排気ユニット１００を介して加熱室２外に排出される。
【００５８】
また、図１０は上記排気ダンパ４９を閉じた状態の排気ユニット１００を裏面側から見た図を示し、図１１は図１０のXI−XI線から見た断面図を示している。図１０,図１１において、図８Ａ〜図８Ｆに示す排気ユニット１００と同一の構成部には、同一参照番号を付している。なお、図１０では、排気ユニット用カバー１２０を外した状態を示す。
【００５９】
図１０に示すように、排気ダンパ４９が閉じているので、加熱室２の強制排気口４８(図４Ａに示す)からの排気は、第２風通路１０２に流入しない。なお、加熱室２の自然排気口４５(図４Ａに示す)からの排気は、第１排気経路４６と接続口１１０ａを介して第４風通路１０４に流入し、エジェクタ部１０６で排気ファン４７からの吹出空気の気流に引き込まれて合流した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７で排気ファン４７の吹出空気と混合されて希釈される。
【００６０】
ここで、排気ファン４７からの吹出空気の一部が、乾燥用風通路１０５を通って湿度センサ５３近傍を流れた後、第２風通路１０２とエジェクタ部１０６を介して第１風通路１０１に合流する。
【００６１】
例えば、飽和蒸気または過熱蒸気を加熱室２に供給して、循環ファン１９により加熱室２内の飽和蒸気(または過熱蒸気)を循環ダクト１８を介して循環させて被加熱物を加熱調理するとき、制御装置８０によって、給気ダンパ５１(図４Ｂに示す)により給気ユニット９０の給気風通路９０ａを閉じると共に、排気ダンパ４９により排気ユニット１００の第２風通路１０２を閉じる。これによって、加熱室２内の飽和蒸気量(または過熱蒸気量)を一定に保ちつつ、余分な飽和蒸気(または過熱蒸気)は、排気ファン４７により加熱室２内から自然排気口４５と排気ユニット１００を介して加熱室２外に排出される。また、加熱室２内の空気を循環ダクト１８を介して循環させて被加熱物を加熱する熱風を循環させて加熱調理するときも、同様に、給気ダンパ５１により給気ユニット９０の給気風通路９０ａを閉じる。
【００６２】
図１２は上記加熱調理器の排気ユニット１００を含む要部の側面図を示しており、図１２は加熱調理器の左側方から見た図である。
【００６３】
図１２に示すように、本体ケーシング１(図１,図２に示す)の裏面板２００の上側の外壁面を排気ダクト５により覆うことによって、本体ケーシング１と排気ダクト５との間に排気通路を形成している。また、排気ダクト５が取り付けられた裏面板２００の前面側に、加熱室２の後部２ｄ,傾斜部２ｆに沿うように排気ユニット１００を取り付けている。
【００６４】
上記排気ユニット１００の第１風通路１０１の出口１０１ａ(図９に示す)から本体ケーシング１と排気ダクト５との間に排気通路に排出された空気は、排気ダクト５の吹出口５ａから前方に向かって吹き出す。
【００６５】
また、図１３は上記加熱調理器の上面図を示している。図１３に示すように、本体ケーシング１の裏面側に取り付けられた排気ダクト５の吹出口５ａからの吹き出し風は、左側に配列された複数の風向制御羽根２０１により、前方に向かって吹き出すと共に、右側に配列された複数の風向制御羽根２０２により、前方に向かって斜め左側方に吹き出す。このとき、排気ダクト５の吹出口５ａの右側からは、排気ユニット１００において希釈された加熱室２内からの排気を吹き出す。
【００６６】
上記構成の加熱調理器によれば、排気ユニット１００では、排気ファン４７からの吹出空気を吹出口５ａに案内する第１風通路１０１に設けられた希釈エリア部１０７において、第２風通路１０２から流入した加熱室２内からの排気を排気ファン４７からの吹出空気により効率よく希釈する。この排気ユニット１００の第１風通路１０１に設けられた希釈エリア部１０７が、第２風通路１０２との合流部から吹出口５ａ側に設けられているので、加熱室２内からの高温多湿の排気は、第１風通路１０１内を吹出口５ａ側に向かって流れながら、希釈エリア部１０７で排気ファン４７からの吹出空気と混合されることにより効率よく希釈される。
【００６７】
ここで、加熱室２内からの排気を吹出口５ａと反対側に案内した後、第１風通路１０１に合流するように、第２風通路１０２を形成することによって、本体ケーシング１内の限られたスペースで、排気ユニット１００の第１風通路１０１に設けた希釈エリア部１０７の経路長を最適な長さにすることが可能になり、簡単な構成で加熱室２からの排気を確実に希釈でき、高温多湿の空気が外部に排出されるのを防ぐことができる。
【００６８】
また、上記排気ユニット１００の第１風通路１０１と第２風通路１０２との合流部に設けたエジェクタ部１０６において、第１風通路１０１内を流れる排気ファン４７からの吹出空気によって、加熱室２内からの排気が第２風通路１０２を介して第１風通路１０１内に引き込まれるので、加熱室２内から効率よく排気できる。
【００６９】
また、上記第１風通路１０１の希釈エリア部１０７は、第２風通路１０２との合流部から吹出口５ａ側に向かって縦方向に設けられているので、加熱室２内からの高温多湿の排気は、対流により第１風通路１０１内を吹出口５ａ側に向かって上昇しつつ、希釈エリア部１０７で排気ファン４７からの吹出空気と混合されることにより効率よく希釈される。さらに、排気ユニット１００の第２風通路１０２は、加熱室２内からの排気を下方に向かって案内した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の下端に合流するように形成されているので、本体ケーシング１内の限られたスペースで、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の縦方向寸法をより長く確保でき、加熱室２からの排気をより確実に希釈することができる。
【００７０】
また、上記マグネトロン４から加熱室２内に供給されるマイクロ波を用いた加熱調理のときは、排気ダンパ４９により第２風通路１０２を開くことによって、加熱室２内からの排気が第２風通路１０２を介して第１風通路１０１に流入して、排気ファン４７からの吹出空気により希釈される。一方、加熱室２内に飽和蒸気または過熱蒸気を供給して加熱するときは、排気ダンパ４９により第２風通路１０２を閉じることによって、加熱室２内からの排気が第２風通路１０２に流れ出ない。これにより、加熱調理方法などに応じて排気ダンパ４９を開閉して、庫内排気を制御できる。
【００７１】
また、上記排気ダンパ４９を閉じて加熱室２内からの排気を行わないときは湿度センサ５３により湿度を検出しないので、排気ダンパ４９を閉じたときに、排気ファン４７からの吹出空気の一部が湿度センサ５３近傍を通って第１風通路１０１に合流するように乾燥用風通路１０５を形成することによって、排気ファン４７からの吹出空気の一部により湿度センサ５３を乾燥させることができる。これにより、湿度センサ５３の性能を維持できると共に、次に排気ダンパ４９を開いて排気するときに、加熱室２内からの排気の湿度を正確に検出することができる。
【００７２】
これにより、制御装置８０は、マイクロ波を用いた加熱調理において、加熱室２内からの排気の湿度に基づいて、加熱調理の終了判定を正確に行うことができる。
【００７３】
〔第２実施形態〕
この発明の第２実施形態の加熱調理器は、排気ダンパを除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１〜図６を援用する。
【００７４】
上記第１実施形態の加熱調理器では、排気ユニット１００内の上部に排気ダンパ４９(図４Ａに示す)を設けたのに対して、この第２実施形態の加熱調理器では、加熱室２の傾斜部２ｆに設けられた強制排気口４８または強制排気口４８近傍に排気ダンパを配置している。
【００７５】
上記第２実施形態の加熱調理器は、第１実施形態の加熱調理器と同様の効果を有する。
【００７６】
〔第３実施形態〕
この発明の第３実施形態の加熱調理器は、第２風通路を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１〜図６を援用する。
【００７７】
上記第１実施形態の加熱調理器では、排気ユニット１００の第２風通路１０２は、加熱室２内からの排気を下方に向かって案内した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の下端に合流するように形成されていたのに対して、この第３実施形態の加熱調理器では、加熱室２内からの排気を上方(または側方)に向かって案内した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の下端に合流するように、第２風通路を形成している。
【００７８】
上記第３実施形態の加熱調理器は、第２風通路１０２が一旦下方に向かって延在することで、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の縦方向寸法をより長く確保するという点を除いて、第１実施形態の加熱調理器と同様の効果を有する。
【００７９】
上記第１〜第３実施形態では、第１風通路１０１と第２風通路１０２の合流部にエジェクタ部１０６を設けたが、エジェクタ部を有しない加熱調理器にこの発明を適用してもよい。
【００８０】
また、上記第１〜第３実施形態では、第２風通路１０２を開閉する排気ダンパ４９を備えた加熱調理器について説明したが、第２風通路を開閉する排気ダンパを備えていない加熱調理器にこの発明を適用してもよい。
【００８１】
また、上記第１〜第３実施形態では、排気ダンパ４９を閉じたとき、排気ファン４７からの吹出空気の一部が湿度センサ５３近傍を通って第１風通路１０１に合流するように形成された乾燥用風通路１０５を備えた加熱調理器について説明したが、乾燥用風通路を備えていない加熱調理器にこの発明を適用してもよい。
【００８２】
この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱蒸気または飽和蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱蒸気または飽和蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱蒸気または飽和蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱室内は過熱蒸気または飽和蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。
【００８３】
この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第３実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。
【００８４】
この発明および実施形態をまとめると、次のようになる。
【００８５】
この発明の加熱調理器は、
本体ケーシング１と、
上記本体ケーシング１内に配置された加熱室２と、
上記本体ケーシング１の上部に設けられた吹出口５ａと、
上記吹出口５ａを介して上記加熱室２内からの排気を外部に排出する排気ファン４７と、
上記排気ファン４７からの吹出空気を上記加熱室２を介さずに上記吹出口５ａに案内する第１風通路１０１と、
上記加熱室２内からの排気が上記第１風通路１０１に合流するように、上記加熱室２内からの排気を案内する第２風通路１０２と
を備え、
上記第１風通路１０１は、上記第２風通路１０２との合流部から上記吹出口５ａ側に希釈エリア部１０７を有し、
上記第２風通路１０２は、上記加熱室２内からの排気を上記吹出口５ａと反対側に案内した後、上記第１風通路１０１に合流するように形成されていることを特徴とする。
【００８６】
上記構成によれば、排気ファン４７からの吹出空気を吹出口５ａに案内する第１風通路１０１に設けられた希釈エリア部１０７において、第２風通路１０２から流入した加熱室２内からの排気を排気ファン４７からの吹出空気により希釈する。この第１風通路１０１の希釈エリア部１０７が、第２風通路１０２との合流部から吹出口５ａ側に設けられているので、加熱室２内からの高温多湿の排気は、第１風通路１０１内を吹出口５ａ側に向かって流れながら、希釈エリア部１０７で排気ファン４７からの吹出空気と混合されることにより効率よく希釈される。ここで、加熱室２内からの排気を吹出口５ａと反対側に案内した後、第１風通路１０１に合流するように、第２風通路１０２を形成することによって、本体ケーシング１内の限られたスペースで、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の経路長を最適な長さにすることが可能になり、簡単な構成で加熱室２からの排気を確実に希釈でき、高温多湿の空気が外部に排出されるのを防ぐことができる。
【００８７】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第１風通路１０１と上記第２風通路１０２との合流部に設けたエジェクタ部１０６を備えた。
【００８８】
上記実施形態によれば、第１風通路１０１と第２風通路１０２との合流部に設けたエジェクタ部１０６において、第１風通路１０１内を流れる排気ファン４７からの吹出空気によって、加熱室２内からの排気を第２風通路１０２を介して第１風通路１０１内に引き込む。これにより、加熱室２内から効率よく排気できる。
【００８９】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第１風通路の上記希釈エリア部１０７は、上記第１風通路１０１と上記第２風通路１０２との合流部から上記吹出口５ａ側に向かって縦方向に設けられ、
上記第２風通路１０２は、上記加熱室２内からの排気を下方に向かって案内した後、上記第１風通路１０１の上記希釈エリア部１０７の下端に合流するように形成されている。
【００９０】
上記実施形態によれば、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７が、第２風通路１０２との合流部から吹出口５ａ側に向かって縦方向に設けられているので、加熱室２内からの高温多湿の排気は、対流により第１風通路１０１内を吹出口５ａ側に向かって上昇しつつ、希釈エリア部１０７で排気ファン４７からの吹出空気と混合されることにより効率よく希釈される。さらに、第２風通路１０２が、加熱室２内からの排気を下方に向かって案内した後、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の下端に合流するように形成されているので、本体ケーシング１内の限られたスペースで、第１風通路１０１の希釈エリア部１０７の縦方向寸法をより長く確保でき、加熱室２からの排気をより確実に希釈できる。
【００９１】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第２風通路１０２を開閉する排気ダンパ４９を備えた。
【００９２】
上記実施形態によれば、例えば、マグネトロン４を用いたマイクロ波加熱のときは、排気ダンパ４９により第２風通路１０２を開くことによって、加熱室２内からの排気が第２風通路１０２を介して第１風通路１０１に流入して、排気ファン４７からの吹出空気により希釈される。一方、加熱室２内に飽和蒸気または過熱蒸気を供給して加熱するときは、排気ダンパ４９により第２風通路１０２を閉じることによって、加熱室２内の飽和蒸気または過熱蒸気が第２風通路１０２に流れ出ない。このようにして、加熱調理方法などに応じて排気ダンパ４９を開閉して、庫内排気を制御できる。
【００９３】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第２風通路１０２に配置され、上記加熱室２内からの排気の湿度を検出する湿度センサ５３と、
上記排気ダンパ４９を閉じたとき、上記排気ファン４７からの吹出空気の一部が上記湿度センサ５３近傍を通って上記第１風通路１０１に合流するように形成された乾燥用風通路１０５と
を備えた。
【００９４】
上記実施形態によれば、排気ダンパ４９を閉じて加熱室２内からの排気を行わないときは湿度センサ５３により湿度を検出しないので、排気ダンパ４９を閉じたときに、排気ファン４７からの吹出空気の一部が湿度センサ５３近傍を通って第１風通路１０１に合流するように乾燥用風通路１０５を形成することによって、排気ファン４７からの吹出空気の一部により湿度センサ５３を乾燥させることができる。これにより、湿度センサ５３の性能を維持できると共に、次に排気ダンパ４９を開いて排気するときに、加熱室２内からの排気の湿度を正確に検出することができる。
【符号の説明】
【００９５】
１…本体ケーシング
２…加熱室
２ａ…開口部
３…扉
４…マグネトロン
５…排気ダクト
５ａ…吹出口
６…露受容器
７…外ガラス
８…ハンドル
９…操作パネル
１０…カラー液晶表示部
１１…ボタン群
１２…取り消しキー
１３…スタートキー
１４…赤外線受光部
１５…被加熱物
１６Ａ,１６Ｂ…上棚受け
１７Ａ,１７Ｂ…下棚受け
１８…循環ダクト
１９…循環ファン
２０…上ヒータ
２１…中ヒータ
２２…下ヒータ
２３…循環ダンパ
２５…チューブポンプ
２６…給水タンク
２７…吸込口
２８…上吹出口
２９…第１後吹出口
３０…第２後吹出口
３１…第３後吹出口
３５…蒸気チューブ
３６…蒸気管
３７…蒸気供給口
４０…給排水チューブ
４１…給水タンク本体
４２…連通管
４３…タンクカバー
４４…タンクジョイント部
４５…自然排気口
４６…第１排気経路
４７…排気ファン
４８…強制排気口
４９…排気ダンパ
５０…給気口
５１…給気ダンパ
５２…冷却ダンパ
５３…湿度センサ
５４…給気ファン
５５…前板
５６…循環ファン用モータ
５７…排気ファン用モータ 
５８…給気ファン用モータ 
５９…循環ダンパ用モータ
６０…排気ダンパ用モータ
６１…給気ダンパ用モータ
６２…冷却ダンパ用モータ
７０…蒸気発生装置
７１…蒸気発生容器
７１a…底部
７２…蓋部
７３…蒸気発生用ヒータ
７５…水位センサ
７５a,７５b…電極棒
７６…庫内温度センサ
８０…制御装置
９０…給気ユニット
９０ａ…給気風通路
９０ｂ…循環ファン用冷却風通路
９１,９２…調理トレイ
１００…排気ユニット
１０１…第１風通路
１０１ａ…出口
１０２…第２風通路
１０３…第３風通路
１０４…第４風通路
１０５…乾燥用風通路
１０６…エジェクタ部
１０７…希釈エリア部
１１０…ハウジング
１１０ａ…接続口
１２０…排気ユニット用カバー
１３０…冷却用ダクト
１４０…取付部材
【図１】
0006310820.tif 000002
【図２】
0006310820.tif 000003
【図３】
0006310820.tif 000004
【図４Ａ】
0006310820.tif 000005
【図４Ｂ】
0006310820.tif 000006
【図５】
0006310820.tif 000007
【図６】
0006310820.tif 000008
【図７】
0006310820.tif 000009
【図８Ａ】
0006310820.tif 000010
【図８Ｂ】
0006310820.tif 000011
【図８Ｃ】
0006310820.tif 000012
【図８Ｄ】
0006310820.tif 000013
【図８Ｅ】
0006310820.tif 000014
【図８Ｆ】
0006310820.tif 000015
【図９】
0006310820.tif 000016
【図１０】
0006310820.tif 000017
【図１１】
0006310820.tif 000018
【図１２】
0006310820.tif 000019
【図１３】
0006310820.tif 000020