(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記の式（１）で示される脂肪前駆細胞増殖抑制作用を呈するカロチノイド誘導体。
【化１】
0006380840.tif 000004
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は脂肪前駆細胞増殖抑制作用を呈するカロチノイド誘導体に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
脂肪の蓄積としては内臓脂肪や皮下脂肪の例があり、いずれも生活習慣病の原因となり、健康と美の観点からも対策が急がれる。また、美容においても皮下脂肪の蓄積は脂肪の酸化を引き起こし、皮膚の健康も損なわれる。
【０００３】
脂肪を分解する働きはリパーゼそのものにもあるものの腸管や皮膚が高分子を浸透させることは不可能である。したがって、より低分子の物質であり、安全性の高い成分が必要とされている。
【０００４】
脂肪を分解する酵素活性化剤は有機合成されているものの、その安全性には問題が残る。そのため、天然物由来の種々の研究が行われているものの、脂肪細胞に関する研究には限りがあり、問題の解決には至っていない。
【０００５】
脂肪前駆細胞増殖抑制に関する発明として例えば、内臓前駆脂肪細胞から内臓脂肪細胞への分化を誘導する方法があるものの、特定の物質の同定には至らず、産業への利用には限界がある（例えば、特許文献１参照。）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第５０４９７９４号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
既存の物質による脂肪前駆細胞増殖抑制作用は軽度であり、産業上への利用が限定されるという課題があり、また、化学合成された物質では安全性に問題があり、利用が限られている。
【０００８】
そこで、副作用が弱く優れた脂肪前駆細胞増殖抑制作用を呈する天然物が望まれている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の目的を達成するために、請求項１に記載の発明は下記の式（１）で示される脂肪前駆細胞増殖抑制作用を有するカロチノイド誘導体に関するものである。
【００１０】
【化１】
0006380840.tif 000002
【発明の効果】
【００１１】
この発明は、以上のように構成されているため、次のような効果を奏する。
【００１２】
請求項１に記載のカロチノイド誘導体は脂肪前駆細胞増殖抑制作用に優れている。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、この発明を具体化した実施形態について詳細に説明する。
【００１４】
脂肪前駆細胞増殖抑制作用を呈するカロチノイド誘導体とは、下記の式（１）で示される構造からなるものである。
【００１５】
【化２】
0006380840.tif 000003
【００１６】
前記の式（１）のようにカロチノイドの１分子にアデニン１分子とＬ−ヒスチジン１分子が結合している。
【００１７】
カロチノイド部分は、炭素原子４０個、水素原子５２個及び酸素原子２個からなる構造を呈し、カンタキサンチンに類似した構造である。
【００１８】
カンタキサンチンはカロチノイドの一種で赤色から橙色を呈し、抗酸化作用に優れている。
【００１９】
また、カンタキサンチンは魚、エビ、藻などに含有する天然物であり、食経験も豊富であり、安全性も高い。
【００２０】
ここに示したカロチノイド誘導体ではアデニンとヒスチジンが結合した構造体であり、アデニンは核酸の成分であり、ＤＮＡやＲＮＡとの相互作用が確認できる。
【００２１】
ヒスチジンはアミノ酸の一種であり、機能性ペプチドや酵素、酵素阻害剤などを構成する必須アミノ酸である。
【００２２】
このカロチノイド誘導体はテルペン部分が脂溶性を呈し、一方、環状部分には酸素元素とアデニンとヒスチジンが存在することから、水溶性も増加する。
【００２３】
細胞膜の脂溶性部分にテルペン部分が入り、細胞質には酸素が水溶性として入り込むことから、構造が安定して好ましい。
【００２４】
また、細胞質にも浸透しやすく、核膜にも侵入して遺伝子に直接働きかけられることから、機能性を発揮することは好ましい。
【００２５】
このカロチノイド誘導体は脂肪前駆細胞の増殖を抑制する。
【００２６】
脂肪前駆細胞は脂肪組織の中で脂肪細胞の幹細胞に位置付けられており、インシュリンやインシュリン様成長因子により増殖刺激を受けて増殖し、脂肪を取り込み、また、脂肪を生合成して成長して成熟脂肪細胞と成熟脂肪組織になる。
【００２７】
脂肪前駆細胞には種々の受容体が存在し、その成熟が調整されているが、このカロチノイド誘導体はまず、脂肪前駆細胞の細胞膜を安定化して過剰な増殖を抑制する。
【００２８】
過剰な増殖には脂肪の酸化による細胞膜の酸化障害が関与していることから、このカロチノイド誘導体の抗酸化作用が発揮され、細胞膜が安定になる。
【００２９】
このカロチノイド誘導体による細胞の安定化作用はいろいろな細胞にも同様に起こり、結果として酸化障害から身体が守られる。
【００３０】
さらに、このカロチノイド誘導体は核膜を通過することから、遺伝子に直接的に反応し、過剰な増殖因子や成長因子の分泌を抑制する。
【００３１】
このカロチノイド誘導体は脂肪前駆細胞に、遺伝子レベルと細胞膜レベルで働き、その増殖を抑制する。
【００３２】
このカロチノイド誘導体は肝臓及び腎臓に存在するエステラーゼによりカロチノイド、アデニン及びヒスチジンに分解され、代謝されねーることから安全性に優れている。
【００３３】
また、このカロチノイド誘導体は全て自然界に存在する物質であり、その食経験や化粧品としての利用実績が豊富であることから安全性が確認されている。
【００３４】
このカロチノイド誘導体は脂溶性と水溶性の両方の性質を有することから、腸管からも血中に取り込まれやすいという特徴がある。また、このカロチノイド誘導体は脂溶性と水溶性の両方の性質を有することから、皮膚の角質組織にも浸透しやすく皮下組織にも浸透して脂肪前駆細胞の増殖を抑制することから、セルライト対策や肥満にも利用できる。
【００３５】
さらに、このカロチノイド誘導体は眼の部分に蓄積した脂肪球に取り込まれやすく、視力の障害となる脂肪の分解に寄与する。
【００３６】
そもそも、カロチノイド自体は眼の組織に豊富であり、視力の回復に貢献することから、このカロチノイド誘導体にも視力回復作用が期待される。
【００３７】
このカロチノイド誘導体は魚、植物、藻、微生物などに存在しており、これらから抽出することは好ましい。
【００３８】
また、化学的に有機合成されることは大量生産のために好ましい。
【００３９】
得られたカロチノイド誘導体を医薬品素材として利用する場合、目的とするカロチノイド誘導体を分離精製することは、目的とするカロチノイド誘導体の純度が高まり、不純物を除去できる点から好ましい。
【００４０】
医薬品として、注射剤または経口剤または塗布剤などの非経口剤として利用され、医薬部外品としては、錠剤、カプセル剤、ドリンク剤、石鹸、塗布剤、ゲル剤、歯磨き粉等に配合されて利用される。
【００４１】
経口剤としては、錠剤、カプセル剤、散剤、シロップ剤、ドリンク剤等が挙げられる。前記の錠剤及びカプセル剤に混和される場合には、結合剤、賦形剤、膨化剤、滑沢剤、甘味剤、香味剤等とともに用いることができる。前記の錠剤は、シェラックまたは砂糖で被覆することもできる。
【００４２】
また、前記のカプセル剤の場合には、上記の材料にさらに油脂等の液体担体を含有させることができる。前記のシロップ剤及びドリンク剤の場合には、甘味剤、防腐剤、色素香味剤等を添加することができる。
【００４３】
非経口剤としては、軟膏剤、クリーム剤、水剤等の外用剤の他に、注射剤が挙げられる。外用剤の基材としては、ワセリン、パラフィン、油脂類、ラノリン、マクロゴールド等が用いられ、通常の方法によって軟膏剤やクリーム剤等とすることができる。
【００４４】
注射剤には、液剤があり、その他、凍結乾燥剤がある。これは使用時、注射用蒸留水や生理食塩液等に無菌的に溶解して用いられる。
【００４５】
食品製剤として脂肪前駆細胞増殖抑制と美容を目的とした健康食品、美容食品などに利用される。また、保健機能食品として、栄養機能食品や特定保健用食品に利用することは好ましい。
【００４６】
得られた食品製剤をイヌやネコなどのペットや家畜動物に利用する場合、脂肪の分解と皮膚の健康を維持する目的として飼料やサプリメントとして利用される。
【００４７】
化粧料として常法に従って界面活性化剤、溶剤、増粘剤、賦形剤等とともに用いることができる。例えば、クリーム、毛髪用ジェル、洗顔剤、美容液、化粧水等の形態とすることができる。
【００４８】
化粧料の形態は任意であり、溶液状、クリーム状、ペースト状、ゲル状、ジェル状、固形状または粉末状として用いることができる。
【００４９】
得られた化粧料は過剰な皮脂を分解し、皮膚の清浄作用を発揮する。
【００５０】
また、皮脂は細菌の栄養素になるため、本誘導体によりアトピー患者の角質の脂質の改善と皮膚再生を促進する。
【００５１】
また、このカロチノイド誘導体を発酵法により製造することは好ましい。
【００５２】
たとえば、ナンキョクオキアミ（学名Ｅｕｐｈａｕｓｉａ  ｓｕｐｅｒｂａ）を発酵することにより得ることは効率的であり、好ましい。
【００５３】
ナンキョクオキアミはオキアミ目に属する生物であり、南極海に分布している。
【００５４】
ナンキョクオキアミは体内に種々のカロチノイドを有することから好ましい。また、タンパク質や核酸も豊富であることから好ましい。
【００５５】
製造方法としてはナンキョクオキアミ、大豆粉末と納豆本舗製の納豆菌を添加して発酵させた発酵液をさらに紅麹本舗製のベニコウジ菌で発酵させ、さらに、プロテアーゼ処理する工程からなる。
【００５６】
ナンキョクオキアミは南極海で採取されたもので、日本、中国、台湾、アメリカなどの国が採取しているが、いずれの国のものでも良い。
【００５７】
ナンキョクオキアミは乾燥され、粉末化されることは保存性が高まることから好ましく、発酵の前にオートクレーブ滅菌されることは発酵をスムーズに行うることからさらに好ましい。
【００５８】
３マイクロメーター以下の粒子サイズの粉末が発酵の工程を実施しやすくすることから好ましい。
【００５９】
原料となる大豆粉末は、日本産、中国産、アメリカ産、ロシア産などいずれの産地の大豆でも利用できるが、トレーサビリティーが確実であり、生産者が明確である日本産が好ましい。
【００６０】
このうち、有機栽培や無農薬で栽培された大豆は有害な農薬や金属を含有しないことから、さらに好ましい。
【００６１】
大豆は使用に際して、株式会社奈良機械製作所製の自由ミル、スーパー自由ミル、サンプルミル、ゴブリン、スーパークリーンミル、マイクロス、減圧乾燥機として東洋理工製の小型減圧乾燥機、株式会社マツイ製の小型減圧伝熱式乾燥機ＤＰＴＨ−４０、エーキューエム九州テクノス株式会社製のクリーンドライＶＤ−７、ＶＤ−２０、中山技術研究所製ＤＭ−６などの粉砕機で粉砕される。これにより発酵の工程が効率的に進行されやすい。
【００６２】
さらに、ナンキョクオキアミと大豆は粉砕後、オートクレーブなどにより滅菌されることは雑菌の繁殖を防御できることから好ましい。
【００６３】
用いる納豆本舗製の納豆菌は学名バチルス  サブチリスで日本では納豆の製造に汎用され、食経験が豊富で有用な食用菌である。
【００６４】
沖縄や鹿児島などの日本産、中国や台湾の東南アジア原産の菌種が用いられる。用いる納豆菌は納豆本舗製であり、高い発酵性を呈する。
【００６５】
この納豆菌はナンキョクオキアミの果実と大豆からなるカロチノイドとタンパク質、核酸成分を同時に発酵させることによりカロチノイドとヒスチジンとアデニンが結合する。
【００６６】
前記の発酵に関するそれぞれの添加量はナンキョクオキアミの果実の乾燥粉末１重量に対し、大豆粉末は０．１〜５重量及び納豆本舗製の納豆菌は０．００１〜０．０６重量が好ましい。納豆菌は発酵される前に、前培養することは、発酵の初発時間を短縮し、発酵時間が短縮されることから好ましい。
【００６７】
前記の発酵は清浄な培養用タンクで実施され、滅菌された水道水により前記の材料を混合することは好ましい。
【００６８】
また、この発酵は３９〜４４℃に加温され、発酵は、２日間から２０日間行われる。目的とするカロチノイド誘導体をＨＰＬＣやＴＬＣにより定量することならびに、菌体の増殖性を確認することにより、発酵の工程管理を実施することは好ましい。
【００６９】
得られたバチルス発酵液は引き続き、紅麹本舗製のベニコウジ菌によって発酵される。このベニコウジ菌による発酵によりカロチノイド誘導体が分離され、吸収も促進される。
【００７０】
用いる紅麹本舗製のベニコウジ菌は学名Ｍｏｎａｓｃｕｃ  ｐｕｒｐｕｒｅｕｓの糸状菌であり、古くから日本、中国や台湾において紅酒や豆腐ようなどの発酵食品に利用されている。また、沖縄や鹿児島などの日本産、中国や台湾の東南アジア原産の菌種が用いられる。紅麹本舗製のベニコウジ菌は発酵効率に優れている。
【００７１】
前記の発酵に関するそれぞれの添加量は前記の発酵物１重量に対してベニコウジ菌は０．０００１〜０．００９重量が好ましい。紅麹本舗製のベニコウジ菌は発酵される前に、前培養することは、発酵の初発時間を短縮し、発酵時間が短縮されることから好ましい。
【００７２】
前記の発酵は清浄な培養用タンクで実施され、滅菌された水道水により前記の材料を混合することは好ましい。
【００７３】
また、この発酵は４０〜４６℃に加温され、発酵は１日間から１４日間行われる。
【００７４】
この発酵の工程によってヒスチジンとアデニンがカロチノイドと結合するものの、まだ、分子量が大きいため、吸収及び皮膚からの浸透を促進する目的でプロテアーゼにより分解され低分子化される。
【００７５】
プロテアーゼはタンパク質を分解し、ペプチドやアミノ酸を生成する加水分解の酵素であり、食用としても利用されている。アマノ製薬のプロテアーゼＮは酵素活性が高いことから好ましい。
【００７６】
前記の発酵物にプロテアーゼを添加して加温することによりカロチノイドとタンパク質が分解され、カロチノイド誘導体になる。
【００７７】
発酵物の１重量に対してプロテアーゼの添加量は０．００１〜０．０７重量が好ましい。加温温度は３６〜４８度が好ましい。加温時間は１時間から６時間が好ましい。
【００７８】
前記のプロテアーゼ処理した分解物は含水エタノールで抽出されることは、生成物を効率良く回収でき、プロテアーゼを失活でき、次の工程が実施しやすいことから、好ましい。
【００７９】
また、得られた発酵物を超音波処理することは、生成物が分離しやすいことから、好ましい。また、凍結乾燥などにより、濃縮することは、以下の工程が短時間に実施できることから好ましい。
【００８０】
前記の還元反応物から、目的とするカロチノイド誘導体を分離し、精製することは純度の高い物質として摂取量を減少させることができる点から好ましい。この精製の方法としては、分離用の樹脂などの精製操作を利用することが好ましい。
【００８１】
例えば、分離用担体または樹脂により分離され、分取されることにより目的とするカロチノイド誘導体が得られる。分離用担体または樹脂としては、表面が後述のようにコーティングされた、多孔性の多糖類、酸化珪素化合物、ポリアクリルアミド、ポリスチレン、ポリプロピレン、スチレン−ビニルベンゼン共重合体等が用いられる。０．１〜３００μｍの粒度を有するものが好ましく、粒度が細かい程、精度の高い分離が行なわれるが、分離時間が長い欠点がある。
【００８２】
例えば、逆相担体または樹脂として表面が疎水性化合物でコーティングされたものは、疎水性の高い物質の分離に利用される。陽イオン物質でコーティングされたものは陰イオン性に荷電した物質の分離に適している。また、陰イオン物質でコーティングされたものは陽イオン性に荷電した物質の分離に適している。特異的な抗体をコーティングした場合には、特異的な物質のみを分離するアフィニティ担体または樹脂として利用される。
【００８３】
アフィニティ担体または樹脂は、抗原抗体反応を利用して抗原の特異的な調製に利用される。分配性担体または樹脂は、シリカゲル（メルク社製）等のように、物質と分離用溶媒の間の分配係数に差異がある場合、それらの物質の単離に利用される。
【００８４】
これらのうち、製造コストを低減することができる点から、吸着性担体または樹脂、分配性担体または樹脂、分子篩用担体または樹脂及びイオン交換担体または樹脂が好ましい。さらに、分離用溶媒に対して分配係数の差異が大きい点から、逆相担体または樹脂及び分配性担体または樹脂はより好ましい。
【００８５】
分離用溶媒として有機溶媒を用いる場合には、有機溶媒に耐性を有する担体または樹脂が用いられる。また、医薬品製造または食品製造に利用される担体または樹脂は好ましい。
【００８６】
これらの点から吸着性担体としてダイヤイオン（三菱化学（株）社製）及びＸＡＤ−２またはＸＡＤ−４（ロームアンドハース社製）、分子篩用担体としてセファデックスＬＨ−２０（アマシャムファルマシア社製）、分配用担体としてシリカゲル、イオン交換担体としてＩＲＡ−４１０（ロームアンドハース社製）、逆相担体としてＤＭ１０２０Ｔ（富士シリシア社製）がより好ましい。
【００８７】
これらのうち、ダイヤイオン、セファデックスＬＨ−２０及びＤＭ１０２０Ｔはさらに好ましい。
【００８８】
得られた抽出物は、分離前に分離用担体または樹脂を膨潤化させるための溶媒に溶解される。その量は、分離効率の点から抽出物の重量に対して１〜３５倍量が好ましく、４〜２５倍量がより好ましい。分離の温度としては物質の安定性の点から４〜３０℃が好ましく、１０〜２５℃がより好ましい。
【００８９】
分離用溶媒には、水、または、水を含有する低級アルコール、親水性溶媒、親油性溶媒が用いられる。低級アルコールとしては、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノールが用いられるが、食用として利用されているエタノールが好ましい。
【００９０】
セファデックスＬＨ−２０を用いる場合、分離用溶媒には低級アルコールが好ましい。シリカゲルを用いる場合、分離用溶媒にはクロロホルム、メタノール、酢酸またはそれらの混合液が好ましい。
【００９１】
ダイヤイオン及びＤＭ１０２０Ｔを用いる場合、分離用溶媒はメタノール、エタノール等の低級アルコールまたは低級アルコールと水の混合液が好ましい。
【００９２】
カロチノイド誘導体を含む画分を採取して乾燥または真空乾燥により溶媒を除去し、目的とするカロチノイド誘導体を粉末または濃縮液として得ることは溶媒による影響を除外できることから、好ましい。
【００９３】
また、このカロチノイド誘導体を粉末化することは防腐の目的から好ましい。
【００９４】
以下、前記実施形態を実施例及び試験例を用いて具体的に説明する。なお、これらは一例であり、素材、原料や検体の違いに応じて常識の範囲内で条件を変更させることが可能である。
【実施例１】
【００９５】
南極海で採取されたナンキョクオキアミを用いた。ナンキョクオキアミは採取後、洗浄され、凍結されていた。
【００９６】
これを水道水で水洗後、天日で乾燥させ、粉砕機（株式会社奈良機械製作所製のスーパー自由ミル）にて粉砕し、ナンキョクオキアミの乾燥粉末粉砕物を１．２ｋｇ得た。
【００９７】
北海道産の大豆をミキサー（クイジナート）に供し、大豆の粉砕物１．２ｋｇを得た。前記のナンキョクオキアミの果実と大豆の粉砕物をオートクレーブに供し、１２１℃、２０分間、滅菌した。
【００９８】
これらを清浄な発酵タンク（滅菌された発酵用丸形４０リットルタンク）に入れ、滅菌された水道水１０ｋｇを添加し、攪拌した。
【００９９】
これとは別に、納豆本舗製の粉末納豆菌の１０ｇを小型発酵タンクに供し、滅菌した大豆粉末と前培養させた培養液を用意した。
【０１００】
前記の前培養した納豆菌の溶液を前記の金の粉砕物、ナンキョクオキアミの果実の乾燥粉末と大豆を入れた発酵タンクに添加し、攪拌後、４０〜４２℃の温度範囲で加温し、発酵させた。
【０１０１】
発酵過程では、通気によりバブリングと攪拌を行いつつ、発酵液のサンプリングを行った。
【０１０２】
このバチルスによる発酵物１ｋｇに対して紅麹本舗製のベニコウジ菌の１０ｇを添加し、３９℃で３日間発酵させた。
【０１０３】
得られた発酵物１ｋｇに対してアマノ製薬のプロテアーゼＮを９ｇ添加し、４０℃で２時間加温した。
【０１０４】
この処理物を加温し、エタノールを添加して目的とするカロチノイド誘導体１５９ｇを得た。
【０１０５】
以下に、カロチノイド誘導体の構造解析に関する試験方法及び結果について説明する。
（試験例１）
【０１０６】
上記のように得られた検体１をエタノールに溶解し、質量分析器付き高速液体クロマトグラフィ（ＨＰＬＣ、島津製作所）で分析した。
【０１０７】
さらに、核磁気共鳴装置（ＮＭＲ、ブルカー製、ＡＣ−２５０）で解析した。構造解析の結果、検体１からカロチノイドとアデニンとヒスチジンが検出され、その結合体が検出された。つまり、カロチノイド１分子の環状部分にアデニン１分子が結合し、さらに、別のカロチノイド環状部分にヒスチジンが１分子結合していた。
【０１０８】
以下にヒト脂肪前駆細胞を用いた増殖試験について述べる。
（試験例２）
【０１０９】
ＢＩＯＰＲＥＤＩＣ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ社（フランス）より購入したヒト脂肪前駆細胞を用いた。
【０１１０】
培養液としては、５％牛胎児血清含有ＭＥＭ培地（Ｓｉｇｍａ製）を用いて培養した、１０００個の細胞を３５ｍｍ培養シャーレに播種し、５％炭酸ガス下、３７℃で培養した。これに、前記の実施例１で得られた検体１及び対照としてカテキンを０．１ｍｇ／ｍｌの最終濃度で添加した。これを４８時間培養した。
【０１１１】
細胞を剥離後、細胞数を計数した後、細胞懸濁液を調整し、細胞内の中性脂肪量をＥＬＩＳＡ法（和光純薬）にて測定した。なお、シャーレは５枚を用いてその平均値を算出した。
【０１１２】
その結果、検体１の０．１ｍｇ／ｍｌの添加により脂肪細胞数が対照群に比して平均値として４４％に減少した。この結果から、カロチノイド誘導体は脂肪前駆細胞の増殖を抑制した。カテキンでは８１％の減少であり検体１の方が優れていた。
【０１１３】
中性脂肪については検体１により対照群に比して２２％に低下した。カテキンでは５６％となり、検体１の減少が著しかった。この結果、カロチノイド誘導体は脂肪減少作用を呈すると結論された。
【産業上の利用可能性】
【０１１４】
本発明で得られるカロチノイド誘導体は脂肪の増加による生活習慣病、特に、高脂血症や動脈硬化を軽減し、かつ、副作用が少ないことから、国民のＱＯＬを改善し、健康な労働人口を増加させ、かつ、医療費を削減できる。
【０１１５】
本発明で得られるカロチノイド誘導体は皮膚の脂質を改善する作用を有することから、化粧料として皮脂過多やアトピー、肌トラブルに悩む方の改善に貢献し、化粧品業界の発展に寄与する。
【０１１６】
本発明で得られるカロチノイド誘導体は食品としても利用できることから、食品業界の発展に寄与する。