(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ｉ）ｄｌ−α−酢酸トコフェロール、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステル
からなり、（前記液体組成物総重量を基準にして）少なくとも０．３０／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物。
【請求項２】
（前記液体組成物総重量を基準にして）少なくとも０．３５／ｍｇのＩＵを有する、請求項１に記載の液体組成物。
【請求項３】
前記ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルが、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノラウレート、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン−モノパルミテート、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノステアレート、およびポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレアートからなる群から選択される、請求項１又は２に記載の液体組成物。
【請求項４】
前記ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルが、ポリソルベート２０およびポリソルベート８０からなる群から選択される、請求項１〜３のいずれか一項に記載の液体組成物。
【請求項５】
前記ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルがポリソルベート８０である、請求項１〜４のいずれか一項に記載の液体組成物。
【請求項６】
食品、飼料製品、健康補助食品および／または医薬品の製造における、請求項１〜５のいずれか一項に記載の液体組成物の使用。
【請求項７】
製品が、液体調合物、好ましくは飲料である、請求項６に記載の使用。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本特許出願は、液体濃縮ビタミンＥ（および／またはビタミンＥ誘導体）組成物に関する。液体組成物は、ビタミンＥ（および／またはビタミンＥ誘導体）を含んでなり、少なくとも４０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルを有し、前記液体組成物は、（液体組成物の総重量を基準にして）少なくとも０．３０ＩＵ／ｍｇのＩＵ値を有する。さらに本発明は、（低温殺菌後でさえも）透明である、液体調合物（特に清涼飲料などの飲料）中における、このような組成物の使用に関する。
【０００２】
本発明の目的は、製造が容易であり、そのままで、ならびにさらなる用途において、安定している（高度）濃縮ビタミンＥ（および／またはビタミンＥ誘導体）組成物を提供できるようにする方法を発見することであった。
【０００３】
濃縮ビタミンＥ（および／またはビタミンＥ誘導体）組成物は、このようなビタミンで強化されたあらゆる種類の最終市場製品の製造のために、広く使用されている。このような組成物は、必要に応じて希釈し得るように、多量のビタミンＥ（および／またはビタミンＥ誘導体）を含有すべきである。
【０００４】
さらにこのような組成物は、通常の条件下で、貯蔵安定でなくてはならない。さらに組成物が製品に組み込まれる場合、このような製品もまた、安定していなくてはならない。
【０００５】
さらに組成物は、さらなる製品に非常に容易に組み込み得るように、多数の成分を含まないことが有利である。
【０００６】
さらに組成物が、透明な液体製品（すなわち清涼飲料などの飲料）の製造を可能にすることが有利である。透明なという用語は、清澄で濁らず不透明でないことを意味する。本発明の説明では、この特性を判定する方法が示される。
【０００７】
驚くことに、本発明者らは、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステル
を含んでなり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３０／ｍｇのＩＵを有して、上述の全ての要件を満たす、液体組成物を発見した。
【０００８】
したがって本発明は、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステル
を含んでなり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３０／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物（ＬＣ１）に関する。
【０００９】
国際単位（ＩＵ）は、生物学的活性または効果に基づく材料量の測定単位である。これは、ＩＵ、ＵＩ（Ｓｐａｎｉｓｈ  ｕｎｉｄａｄ  ｉｎｔｅｒｎａｃｉｏｎａｌまたはＦｒｅｎｃｈ  ｕｎｉｔｅ  ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｅまたはＩｔａｌｉａｎ  ｕｎｉｔａ  ｉｎｔｅｒｎａｚｉｏｎａｌｅ）、またはＩＥ（Ｇｅｒｍａｎ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｅ  Ｅｉｎｈｅｉｔ、Ｄａｎｉｓｈ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｅｎｈｅｄ、Ｓｗｅｄｉｓｈ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎｅｌｌ  Ｅｎｈｅｔ）と略記される。これは、ビタミンおよび同様の生物活性物質を定量化するのに使用される。
【００１０】
ビタミンＥ（およびビタミンＥ誘導体）では、１ＩＵは、約０．６６７ｍｇのｄ−α−トコフェロール（正確には２／３ｍｇ）、または１ｍｇのｄｌ−α−酢酸トコフェロールの生物学的同等物である。最も一般的に使用されるＩＵ値を測定する方法は、すなわち、参照によって本明細書に援用する、Ｌｅｔｈ  ｅｔ  ａｌ，Ｊ．Ｎｕｔｒ．，１９７７  １０７（１２），２２３６−２２４３に記載される。
【００１１】
上述のようなＩＵ単位は、重量に関する：
４０重量％のｄｌ−α−酢酸トコフェロールは、２９重量％のｄ−α−酢酸トコフェロールに等しく、次にそれは０．４０ＩＵ／ｍｇに等しい。
６０重量％のｄｌ−α−酢酸トコフェロールは、４４重量％のｄ−α−酢酸トコフェロールに等しく、０．６０ＩＵ／ｍｇに等しい。
【００１２】
好ましいのは、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステル
を含んでなり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３５／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物（ＬＣ２）である。
【００１３】
本発明の液体組成物は、マイクロエマルション型システムである。これは、内部相が、通常、（ｄ５０）＜１００ｎｍの平均粒度を有することを意味する。
【００１４】
本発明は、ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体を含んでなる液体組成物に関する（誘導体は、通常はビタミンＥエステル、より好ましくはビタミンＥ酢酸エステルである）。
【００１５】
ビタミンＥは、４種のトコフェロールおよび４種のトコトリエノールの２群に分類される、天然に見られる８種の脂溶性化合物の総称である。これらは、α−、β−、γ−、およびδ−の接頭辞によって識別される。天然トコフェロールは、ＲＲＲ−構造のみで存在する。合成形態は、８種の異なる立体異性体を含有して、全−ｒａｃ−α−トコフェロールと称される。
【００１６】
ビタミンＥは、化学合成によってｄｌ−α−酢酸トコフェロールとして入手され、または油脱臭の副産物として単離され、それに続いて化学転換されたＲＲＲ−酢酸トコフェロールとして入手される。
【００１７】
Ｄｌ−α−トコフェロールは、トリ−メチルヒドロキノンとイソフィトールの縮合によって合成的に調製される。
【００１８】
本発明との関連において、ビタミンＥ誘導体もまた使用し得る。ビタミンＥ誘導体は、通常は、エステル（好ましくはビタミンＥ酢酸エステル）である。
【００１９】
ビタミンＥは、強力な抗酸化作用を有し；ビタミンＥは脂質過酸化の伝播を妨げ、酸化的ストレスからタンパク質およびＤＮＡを保護し；リポタンパク（ＨＤＬ、ＬＤＬ）の酸化を防止するビタミンＥの可能性は、心血管機能における保護的役割を示唆し；疫学的研究は、ビタミンＥ摂取と心血管疾患リスク低下の間に好ましい関連性を認めた。
【００２０】
本発明による全ての液体組成物は、常に少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルを含んでなる。
【００２１】
ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルは、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノラウレート、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン−モノパルミテート、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノステアレート、およびポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレアートからなる群から選択される。
【００２２】
これらのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルは、例えば、ポリソルベート２０（Ｔｗｅｅｎ２０（登録商標）、Ｒａｄｉａｍｕｌｓ（登録商標）２１３７）、ポリソルベート４０（Ｔｗｅｅｎ  ４０（登録商標））、ポリソルベート６０（Ｔｗｅｅｎ６０（登録商標）、Ｒａｄｉａｍｕｌｓ（登録商標）２１４７）、およびポリソルベート８０（Ｔｗｅｅｎ８０（登録商標）、Ｌａｍｅｓｏｒｂ  ＳＭＯ  ２０（登録商標）、Ｒａｄｉａｍｕｌｓ（登録商標）２１５７）としてもまた知られている。これらの化合物は、様々な製造業者から市販される。
【００２３】
より好ましいのは、ポリソルベート２０およびポリソルベート８０である。
【００２４】
最も好ましいのは、ポリソルベート８０である。
【００２５】
したがって本発明は、好ましくは、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％のポリソルベート２０および／またはポリソルベート８０
を含んでなり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３０／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物（ＬＣ３）に関する。
【００２６】
なおもより好ましいのは組成物ＬＣ３’であり、これは（液体組成物総重量を基準にして）０．３５／ｍｇのＩＵを有する組成物ＬＣ３である。
【００２７】
特に好ましいのは組成物ＬＣ３”であり、これは、組成物ＬＣ３およびＬＣ３’であって、その中でビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体が、ｄｌ−α−酢酸トコフェロールおよびｄ−α−酢酸トコフェロールからなる群から選択される、組成物ＬＣ３およびＬＣ３’である。
【００２８】
より好ましくは本発明は、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％のポリソルベート８０
を含んでなり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３０／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物（ＬＣ４）に関する。
【００２９】
なおもより好ましいのは組成物ＬＣ４’であり、これは（液体組成物総重量を基準にして）０．３５／ｍｇのＩＵを有する組成物ＬＣ４である。
【００３０】
特に好ましいのは組成物ＬＣ４”であり、これは、組成物ＬＣ４およびＬＣ４’であって、その中でビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体が、ｄｌ−α−酢酸トコフェロールおよびｄ−α−酢酸トコフェロールからなる群から選択される、組成物ＬＣ４およびＬＣ４’である。
【００３１】
本発明による液体組成物（ＬＣ１、ＬＣ２、ＬＣ３、ＬＣ３’、ＬＣ３”、ＬＣ４、ＬＣ４’およびＬＣ４”）はまた、（ｉ）および（ｉｉ）以外の成分を含んでなることが可能である。これらの非必須成分は、染料、芳香剤、増量剤、緩衝液などのあらゆる通常に使用されるものであり得る。
【００３２】
しかし本発明の好ましい実施形態は、（ｉ）および（ｉｉ）に列挙されたもの以外のいかなるさらなる成分も（実質的に）を含まない。
【００３３】
したがって本発明の好ましい実施形態は、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステル
から本質的になり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３０／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物（ＬＣ５）に関する。
【００３４】
なおもより好ましいのは組成物ＬＣ５’であり、これは（液体組成物総重量を基準にして）０．３５／ｍｇのＩＵを有する組成物ＬＣ５である。
【００３５】
特に好ましいのは組成物ＬＣ５”であり、これは、組成物ＬＣ５およびＬＣ５’であって、その中でビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体が、ｄｌ−α−酢酸トコフェロールおよびｄ−α−酢酸トコフェロールからなる群から選択される、組成物ＬＣ５およびＬＣ５’である。
【００３６】
本発明のより好ましい実施形態は、
（ｉ）ビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体、および
（ｉｉ）液体組成物総重量を基準にして少なくとも４０重量％のポリオソルベート２０および／またはポリソルベート８０
から本質的になり、（液体組成物総重量を基準にして）０．３０／ｍｇのＩＵを有する、液体組成物（ＬＣ６）に関する。
【００３７】
なおもより好ましいのは組成物ＬＣ６’であり、これは（液体組成物総重量を基準にして）０．３５／ｍｇのＩＵを有する組成物ＬＣ６である。
【００３８】
特に好ましいのは組成物ＬＣ６”であり、これは、組成物ＬＣ６およびＬＣ６’であって、その中でビタミンＥおよび／または少なくとも１つのビタミンＥ誘導体が、ｄｌ−α−酢酸トコフェロールおよびｄ−α−酢酸トコフェロールからなる群から選択される、組成物ＬＣ６およびＬＣ６’である。
【００３９】
本発明による液体製剤は、一般に知られている方法を使用して製造される。
【００４０】
液体組成物は、周知の方法に従って調製される。
【００４１】
通常はこれらは、次のようにして製造される：
ポリソルベート（またはポリソルベート混合物）を恒温容器に充填して、温度を６０℃に調節する。
【００４２】
ビタミンＥ（またはビタミンＥ誘導体）を６０℃に加熱して、次にそれを撹拌しながら、ｐポリソルベート（またはポリソルベート混合物）に５分以内に添加する。撹拌機速度は、緩慢（１００〜３００ｒｐｍ）に保つ。
【００４３】
次にこの溶液をさらに１５分間、６０℃で緩慢に撹拌する。
【００４４】
清澄でわずかに黄色みがかった溶液が得られた。溶液は、室温（ＲＴ）で易流動性である。
【００４５】
上述したように、液体組成物（ＬＣ１、ＬＣ２、ＬＣ３、ＬＣ３’、ＬＣ３”、ＬＣ４、ＬＣ４’、ＬＣ４”、ＬＣ５、ＬＣ５’、ＬＣ５”、ＬＣ６、ＬＣ６’、およびＬＣ６”）は、食品、飼料製品、健康補助食品および／または医薬品の製造で使用される。これらの製品は、好ましくは液体形態である。
【００４６】
上で開示され説明される調合物ＬＣ１、ＬＣ２、ＬＣ３、ＬＣ３’、ＬＣ３”、ＬＣ４、ＬＣ４’、ＬＣ４”、ＬＣ５、ＬＣ５’、ＬＣ５”、ＬＣ６、ＬＣ６’、およびＬＣ６”は、好ましくは、飲料（特に清澄飲料）などの液体調合物で使用される。
【００４７】
飲料（特に清澄飲料）などのこれらの液体調合物は、透明であるというさらなる利点を有する。これは液体組成物が、液体調合物を曇らせないので、それを多数の液体製品で使用し得ることを意味する。
【００４８】
液体組成物ＬＣ１、ＬＣ２、ＬＣ３、ＬＣ３’、ＬＣ３”、ＬＣ４、ＬＣ４’、ＬＣ４”、ＬＣ５、ＬＣ５’、ＬＣ５”、ＬＣ６、ＬＣ６’、およびＬＣ６”は、所望量のビタミンＥ（またはビタミンＥ誘導体）が、得られる量で製品に添加し得る。
【００４９】
しかし、液体組成物を（いわゆる原液に）希釈することもまた可能であり（通常、好ましい）、次に製品中の所望の濃度を調節するために、この希釈形態を使用する。
【００５０】
本発明による液体組成物では、（水で希釈された）原液を製造することが好ましい。さらに、希釈工程は、高温（最高５０℃）で実施することが好ましい。
【００５１】
濁度の測定は、標準法（ＥＮ２７０２７（ＩＳＯ７０２７）を使用して実施される。この特許出願の全ての測定は、Ｈａｃｈ  Ｃｏｍｐａｎｙ，Ｌｏｖｅｌａｎｄ，Ｃｏｌｏｒａｄｏ（ＵＳＡ）からの濁度計Ｈａｃｈ  ２１００Ｎ  ＩＳ（登録商標）を使用して実施される。濁度は、比濁分析濁度単位（ＮＴＵ）で記載される。測定角は９０°＋−２．５°であり、測定波長は８６０ｎｍ＋−１０ｎｍＬＥＤであった。測定は、室温で実施した。
【００５２】
上述の組成物の少なくとも１つを含んでなる、透明な非低温殺菌調合物液体および、透明な低温殺菌調合物液体の濁度は、（０．０２７ＩＵ／ｇで）２０ＮＴＵ未満、好ましくは１０ＮＴＵ未満である。
【００５３】
本発明はまた、上述したような液体組成物ＬＣ１、ＬＣ２、ＬＣ３、ＬＣ３’、ＬＣ３”、ＬＣ４、ＬＣ４’、ＬＣ４”、ＬＣ５、ＬＣ５’、ＬＣ５”、ＬＣ６、ＬＣ６’および／またはＬＣ６”を含んでなる食品、飼料製品、健康補助食品および／または医薬品にも関する。
【００５４】
好ましくはこのような製品は、液体調合物、好ましくは飲料である。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】３ヶ月間の貯蔵後における非低温殺菌フレーバーウォーターの外観属性を示す。
【図２】３ヶ月間の貯蔵後における低温殺菌フレーバーウォーターの外観属性を示す。
【図３】３ヶ月間の貯蔵後における非低温殺菌ミネラル飲料の外観属性を示す。
【図４】３ヶ月間の貯蔵後における低温殺菌ミネラル飲料の外観属性を示す。
【００５６】
以下の実施例は、本発明を例証するのに役立つ。特に明記しない場合は、全ての部は重量に関して示され、温度は摂氏で示される。
【００５７】
［実施例］
［実施例１］
１００ｇのｄｌ−α−酢酸トコフェロール（ＤＳＭ  Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ  Ｐｒｏｄｕｃｔｓ  Ｌｔｄ）を１００ｇのポリソルベート８０（ＣｏｇｎｉｓからのＬａｍｅｓｏｒｂ  ＳＭＯ  ２０）と混合した。
【００５８】
組成物は、５２ｎｍの内部相中央値粒度（ｄ０．５）（レーザー光散乱によって測定される）で入手した。この液体組成物は、０．５０ＩＵ／ｍｇを含有する。
【００５９】
表１に、成分量を列挙する。
【００６０】
【表１】
0006260875.tif 000002
【００６１】
［実施例２］
８０ｇのｄｌ−α−酢酸トコフェロール（ＤＳＭ  Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ  Ｐｒｏｄｕｃｔｓ  Ｌｔｄ）を１２０ｇのポリソルベート８０（ＣｏｇｎｉｓからのＬａｍｅｓｏｒｂ  ＳＭＯ  ２０）と混合した。
【００６２】
組成物は、５６ｎｍの内部相中央値粒度（ｄ０．５）（レーザー光散乱によって測定される）で入手した。この液体組成物は、０．４０ＩＵ／ｍｇを含有する。
【００６３】
表２に、成分量を列挙する。
【００６４】
【表２】
0006260875.tif 000003
【００６５】
［実施例３］
５８ｇのｄ−α−酢酸トコフェロール（ＤＳＭ  Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ  Ｐｒｏｄｕｃｔｓ  Ｌｔｄ）を１４２ｇのポリソルベート２０（ＯｌｅｏｎからのＲａｄｉａｍｕｌｓ  Ｓｏｒｂ  ２１３７）と混合した。
【００６６】
組成物は、２２ｎｍの内部相中央値粒度（ｄ０．５）（レーザー光散乱によって測定される）で入手した。この液体組成物は、０．４０ＩＵ／ｍｇを含有する。
【００６７】
表３に、成分量を列挙する。
【００６８】
【表３】
0006260875.tif 000004
【００６９】
［用途例］
以下の実施例は、液体製品を製造するために、本発明による液体組成物をどのように使用するかを示す。
【００７０】
全ての以下の実施例では、以下のように濁度を測定した。
【００７１】
飲料の濁度測定および視覚的評価は、飲料調製後、ならびに１４、３０、６０、および９０日間の貯蔵後に実施した。
【００７２】
濁度測定は、濁度計（Ｈａｃｈ  ２１００Ｎ  ＩＳ（登録商標），ＵＳＡ）を使用して実施し、濁度の値は、ＮＴＵ（比濁分析濁度単位；比濁計は、入射光路の９０°でサンプルによって散乱される光を測定する）で示された。
【００７３】
［実施例４〜６：フレーバーウォーター清涼飲料］
表４は、実施例４〜６の調合物成分の一覧を示す。これらのフレーバーウォーター清涼飲料では、同じ基本的調合物が製造された。しかしビタミンＥ原液は異なった（実施例４では実施例１の組成物を使用し、実施例５では実施例２の組成物を使用し、実施例６では実施例３の組成物を使用した。これらの全てのフレーバーウォーター清涼飲料で、ＩＵ値は同一であった。
【００７４】
【表４】
0006260875.tif 000005
【００７５】
４０ｇの水を１Ｌフラスコに入れて、次に７．２ｇの砂糖（微結晶）および０．２ｇのソルビン酸カリウムを添加し、磁気撹拌機を使用して溶液を撹拌した。
【００７６】
その後０．１ｇのジンジャーエール香味料（Ｇｉｖａｕｄａｎ，６０１３１−７６）および０．２ｇのレモン香味料（Ｇｉｖａｕｄａｎ，７８８３９−７６）を添加した。
【００７７】
次に２．６８ｇのビタミンＥ原液を添加した。その後、９００ｇの水を添加し、２ｇの水性クエン酸がそれに続いた。
【００７８】
最後に、１０００ｍｌの飲料が得られるように、残りの水を添加した。この液体調合物は、０．０２７ＩＵ／ｇのＩＵ値を有した。
【００７９】
飲料を透明なガラス瓶（０．３Ｌ）に充填し、次に王冠で閉じた。
【００８０】
液体調合物の貯蔵安定性を試験するために、瓶詰調合物をそのまま貯蔵し、ならびに低温殺菌されたこれらの液体調合物の一部も貯蔵した。
【００８１】
低温殺菌工程は、以下のように実施した：
実施例４〜６のフレーバーウォーターを含有する瓶は、トンネル低温殺菌装置（Ｍｉｅｌｅ，Ｓｗｉｔｚｅｒｌａｎｄ）を使用して、８０℃でおよそ１分間低温殺菌した。
【００８２】
（非低温殺菌および低温殺菌）瓶を２５℃の温度で９０日間貯蔵した。ＮＴＵ値は（上述のような装置を使用して）、調製後、１４日、３０日、６０日、および９０日後に評価した。
【００８３】
非低温殺菌実施例４〜６の測定されたＮＴＵ値は、以下の表５に列挙される。
【００８４】
【表５】
0006260875.tif 000006
【００８５】
低温殺菌実施例４〜６の測定されたＮＴＵ値は、以下の表６に列挙される。
【００８６】
【表６】
0006260875.tif 000007
【００８７】
［実施例７〜９：ミネラル飲料］
表７は、実施例４〜６の調合物成分の一覧を示す。これらのミネラル飲料では、同じ基本的調合物が製造された。しかしビタミンＥ原液は異なった（実施例７では実施例１の組成物を使用し、実施例８では実施例２の組成物を使用し、実施例９では実施例３の組成物を使用した。ＩＵ値は、全てのこれらのミネラル飲料で同一であった。
【００８８】
【表７】
0006260875.tif 000008
【００８９】
砂糖シロップを１Ｌメスフラスコに入れて、次に０．２ｇのアスコルビン酸、５．０ｇのクエン酸溶液（５０％ｗ／ｗ）、０．２ｇのアプリコット香味料（Ｇｉｖａｕｄａｎ，７８８４８−５６）、０．８ｇの塩化ナトリウム、０．８ｇのリン酸カルシウム、０．６ｇのクエン酸マグネシウム、および０．２ｇのリン酸カリウムを添加した。各添加後、磁気撹拌機を使用して飲料を撹拌した。
【００９０】
その後、ビタミンＥ原液を添加した。次に水を添加して、１０００ｍｌにした。
【００９１】
飲料を透明なガラスボトル（０．３Ｌ）に充填して、次に王冠で閉じた。
【００９２】
液体調合物の貯蔵安定性を試験するために、瓶詰調合物をそのまま貯蔵し、ならびに低温殺菌されたこれらの液体調合物の一部も貯蔵した。
【００９３】
低温殺菌工程は、実施例４〜６と同じく実施した：
（非低温殺菌および低温殺菌）瓶を２５℃の温度で９０日間貯蔵した。ＮＴＵ値は（上述のような装置を使用して）、調製後、１４日、３０日、６０日、および９０日後に評価した。
【００９４】
非低温殺菌実施例７〜９の測定されたＮＴＵ値は、以下の表８に列挙される。
【００９５】
【表８】
0006260875.tif 000009
【００９６】
低温殺菌実施例７〜８の測定されたＮＴＵ値は、以下の表９に列挙される。
【００９７】
【表９】
0006260875.tif 000010
【００９８】
［さらなる試験：］
液体調合物（フレーバーウォーターおよびミネラル飲料調合物）の外観もまた判定した。
【００９９】
以下の格付け（６は常に非常に良好、１は非常に悪いを使用して、環形成（最上部の）、表面の粒子、表面の皮膜形成、および沈降物（底部のまたは環形態の）を判定した。
【０１００】
［環形成：］
６＝環なし
５＝顕著な環はほとんどない
４＝認識可能な環
３＝清澄で微細な環が認識可能
２＝認識可能な強力な環
１＝認識可能な幅広い環
【０１０１】
［表面の粒子：］
６＝粒子なし
５＝１〜１０個の粒子
４＝＞１０個の粒子
３＝数え切れない
２＝表面の半分が粒子で覆われる
１＝粒子表面の半分を超えて粒子で覆われる
【０１０２】
［表面の皮膜形成：］
６＝目に見える皮膜なし
５＝顕著な皮膜はほとんどない
４＝明確に視認できる皮膜
３＝皮膜でわずかに覆われる
２＝皮膜で覆われる
１＝完全に覆われる
【０１０３】
［沈降物（底部のまたは環形態の）：］
６＝沈降物なし
５＝軽微な無光沢でかすかに見える環、または顕著な環はほとんどない
４＝微細な無光沢沈降物または細い環
３＝無光沢沈降物または明白な微細な環が目に見える
２＝強力な無光沢沈降物または強力な環が目に見える
１＝非常に強力な無光沢沈降物または広範な環が目に見える
【０１０４】
良好な結果（ポリソルベート８０組成物では優れた結果）は、この特許出願の図１〜４に視覚化される。
【図１】
0006260875.tif 000011
【図２】
0006260875.tif 000012
【図３】
0006260875.tif 000013
【図４】
0006260875.tif 000014