(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
冷凍されたシャリと冷凍されたネタとからなる冷凍にぎり寿司を所定数並べて収納するための第1の容器と、
前記第１の容器を収容する第２の容器と、から構成され、
前記第１の容器と前記第２の容器の隙間に湯を注ぐことにより、前記第１の容器に収納された冷凍にぎり寿司を加温可能とする冷凍にぎり寿司収納用二重容器であって、
前記第１の容器は、
上部が開放され、上端に外向きの鍔部が形成され、高さ方向の中程に中間底面が形成され、前記中間底面から下方に窪み前記各冷凍されたシャリが接触収納される各凹部を間隔をあけて前記所定数形成した第１のトレイと、
前記第１のトレイの鍔部に取り外し可能に固着させて上部の開放された部分を塞ぐ第１の蓋体とを備え、
前記第２の容器は、
上部が開放され、前記第１の容器の高さよりも大きな深さを備える第２のトレイと、前記第２のトレイの上部の開放された部分を塞ぐ第２の蓋体とを備え、
前記第１の容器の上端縁の外方と前記第２の容器の内側面との間には、少なくとも一つの注湯可能な開口部が形成され、
前記第１のトレイの凹部に前記冷凍されたシャリが接触するように前記冷凍にぎり寿司を収納した状態において、前記冷凍されたシャリの上に直に載置された前記冷凍されたネタの下端と前記中間底面との間に間隙が生じるように、前記第１のトレイの中間底面及び凹部が形成されている
ことを特徴とする冷凍にぎり寿司収納用二重容器。
【請求項２】
前記第２のトレイの上端には外向きの鍔部が形成され、
前記第２の蓋体は前記第２のトレイの鍔部に剥離可能に接着されており、
前記第２の蓋体は、前記注湯可能な開口部の近傍に、剥離用摘み部を備えている
ことを特徴とする請求項１に記載の冷凍にぎり寿司収納用二重容器。
【請求項３】
前記第１のトレイの各凹部は、それぞれ底面及び側面を備えており、前記底面及び側面は、それぞれ外方に突出する溝状リブが交差状に複数本形成されている
ことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の冷凍にぎり寿司収納用二重容器。
【請求項４】
前記第１のトレイの凹部に前記冷凍されたシャリが接触するよう前記冷凍にぎり寿司を収納した状態において、前記冷凍されたネタの上端との間に１ｍｍ〜５ｍｍの間隙が生じるように、前記第１の蓋体が備えられている
ことを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれか１項に記載の冷凍にぎり寿司収納用二重容器。
【請求項５】
前記第２の蓋体は、前記第２の容器の内部温度を感知して設定温度で変化するインジケータを備える
ことを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれか１項に記載の冷凍にぎり寿司収納用二重容器。
【請求項６】
請求項１乃至請求項５のいずれか１項に記載の冷凍にぎり寿司収納用二重容器に、冷凍にぎり寿司を収納したことを特徴とする冷凍にぎり寿司収納物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、湯を注ぐことにより冷凍にぎり寿司を加温可能とする冷凍にぎり寿司収納用二重容器及びそれを用いた冷凍にぎり寿司収納物に関する技術であり、特に、湯を容器に注入するだけで、シャリを適温に温めるとともにネタを冷たい状態に解凍することが可能な冷凍にぎり寿司収納用二重容器及びそれを用いた冷凍にぎり寿司収納物に関する技術である。
【背景技術】
【０００２】
従来、冷凍にぎり寿司は知られており、シャリとネタとの解凍温度が異なるために、色々な解凍手段が提案されている（例えば、特許文献１及び特許文献２参照）。
特許文献１に記載の冷凍にぎり寿司は、ネタにマイクロ波遮断フィルムで包囲してシャリ上に載せるとともに複数個収納できる容器に収納し蓋部材を取り付けて密封し急速冷凍したものである。
【０００３】
そして、特許文献１に記載の冷凍にぎり寿司は、その解凍手段として、電子レンジによる解凍と、お湯を用いた解凍と、自然解凍とを提案している。
この従来のお湯を用いた解凍は、適宜の容器に３５〜４０℃程度のお湯を入れ、そのお湯の中に凍結したにぎり寿司を包装容器のまま浸すと、容器本体の第１の収納部がお湯の中に没入し、第２の収納部はお湯の中に入らず、包装容器全体を浮かんだ状態にして解凍している。
【０００４】
各寿司収納部における第１の収納部が個別の状態になっていることから、各収納部の周囲が均等にお湯の熱を受ける状態になり、この状態で２０〜３０分程度放置することで、シャリもネタも完全に解凍される。
つまり、シャリの部分は周囲からお湯によって加温されて解凍し、ネタは、加温されたシャリからの熱伝達と周囲の外気温とによって解凍し、やはり、シャリが温かくネタが冷たい状態で食することができるようにしたものである。
【０００５】
また、特許文献２に記載の冷凍にぎり寿司は、その解凍手段として、温水による解凍システムの２つの例を提案している。
この温水による解凍システムの第一の例は、冷凍にぎり寿司を配置したトレイを斜めに配置して、温水源から６０℃〜９０℃の温水が寿司の下あるいは寿司に沿ってネタに達しないように水量を制御して流れるようにして、約５分〜２０分で解凍するようにしている。
【０００６】
温水による解凍システムの第二の例は、温水を保持し加熱する電熱線を備えた装置に、冷凍にぎり寿司を配置して、ネタに到達しないように温水の量を制御し、温度計で温水温度を監視及び制御している。
そして、特許文献２に記載の冷凍にぎり寿司の解凍システムでは、ネタの上に冷却パックを配設して、ネタを冷たく保持するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特許第３７８４２６２号公報（段落００２３、００２４、００２９、００３０、図３、図４）
【特許文献２】特表２００７−５１５９６３号公報（段落００５４乃至００５７、図７Ａ乃至図９）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
特許文献１及び特許文献２に記載された従来の冷凍にぎり寿司の解凍手段又は解凍システムは、いずれも、温水で解凍するために、容器又は装置を別途準備しなければならないという課題があった。
さらに、特許文献１に記載の冷凍にぎり寿司の解凍手段は、容器に３５〜４０℃程度のお湯を入れて、冷凍にぎり寿司のパッケージを解凍するには、多量のお湯と大きな容器が必要となる課題もあった。
【０００９】
また、特許文献２に記載の冷凍にぎり寿司の解凍システムは、第一の例では温水源から温水を流下させる装置が必要であり、第二の例では電熱線と制御機構を備えた温水加熱装置が必要であり、第一、第二の例とも特別な装置が必要となる課題があった。
本発明は、このような従来の冷凍にぎり寿司の解凍手段又は解凍システムが有していた課題を解決しようとするものであり、温水解凍可能な冷凍にぎり寿司収納用二重容器及びそれを用いた温水解凍可能な冷凍にぎり寿司収納物を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
請求項１に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、冷凍されたシャリと冷凍されたネタとからなる冷凍にぎり寿司を所定数並べて収納するための第1の容器と、
前記第１の容器を収容する第２の容器と、から構成され、
前記第１の容器と前記第２の容器の隙間に湯を注ぐことにより、前記第１の容器に収納された冷凍にぎり寿司を加温可能とする冷凍にぎり寿司収納用二重容器であって、
前記第１の容器は、
上部が開放され、上端に外向きの鍔部が形成され、高さ方向の中程に中間底面が形成され、前記中間底面から下方に窪み前記各冷凍されたシャリが接触収納される各凹部を間隔をあけて前記所定数形成した第１のトレイと、
前記第１のトレイの鍔部に取り外し可能に固着させて上部の開放された部分を塞ぐ第１の蓋体とを備え、
前記第２の容器は、
上部が開放され、前記第１の容器の高さよりも大きな深さを備える第２のトレイと、前記第２のトレイの上部の開放された部分を塞ぐ第２の蓋体とを備え、
前記第１の容器の上端縁の外方と前記第２の容器の内側面との間には、少なくとも一つの注湯可能な開口部が形成され、
前記第１のトレイの凹部に前記冷凍されたシャリが接触するように前記冷凍にぎり寿司を収納した状態において、前記冷凍されたシャリの上に直に載置された前記冷凍されたネタの下端と前記中間底面との間に間隙が生じるように、前記第１のトレイの中間底面及び凹部が形成されたものである。
【００１１】
請求項２に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器の構成に加え、前記第２のトレイの上端には外向きの鍔部が形成され、
前記第２の蓋体は前記第２のトレイの鍔部に剥離可能に接着されており、
前記第２の蓋体は、前記注湯可能な開口部の近傍に、剥離用摘み部を備えたものである。
【００１２】
請求項３に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１又は請求項２に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器の構成に加え、前記第１のトレイの各凹部は、それぞれ底面及び側面を備えており、前記底面及び側面は、それぞれ外方に突出する溝状リブが交差状に複数本形成されたものである。
【００１３】
請求項４に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１乃至請求項３のいずれか１項に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器の構成に加え、前記第１のトレイの各凹部に前記冷凍されたシャリが接触するよう前記冷凍にぎり寿司を収納した状態において、前記冷凍されたネタの上端との間に１ｍｍ〜５ｍｍの間隙が生じるように、前記第１の蓋体が備えられたものである。
【００１４】
請求項５に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１乃至請求項４のいずれか１項に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器の構成に加え、前記第２の蓋体は、前記第２の容器の内部温度を感知して設定温度で変化するインジケータを備えたものである。
【００１５】
請求項６に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納物は、請求項１乃至請求項５のいずれか１項に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器に、冷凍にぎり寿司を収納したものである。
【発明の効果】
【００１６】
請求項１に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器によれば、開口部から第１の容器と第２の容器の隙間に湯を注ぐだけで、第１の容器に収納された冷凍にぎり寿司を加温して解凍することができるのである。
しかも、冷凍されたシャリが接触収納される第１のトレイは、高さ方向の中程に中間底面が形成され、中間底面から下方に窪んだ各凹部を間隔をあけて所定数形成しているから、冷凍されたシャリをお湯により適温に解凍できながら、ネタを冷たい状態に解凍することができるのである。
【００１７】
請求項２に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器の効果に加え、第２のトレイの鍔部に剥離可能に接着された第２の蓋体は、注湯可能な開口部の近傍に、剥離用摘み部を備えているから、冷凍にぎり寿司を解凍するときは、開口部をワンタッチで露出させて注湯することができるのである。
【００１８】
請求項３に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１又は請求項２に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器の効果に加え、第１のトレイの各凹部は、底面及び側面は、それぞれ外方に突出する溝状リブが交差状に複数本形成されているから、冷凍にぎり寿司の解凍時に、シャリとお湯との熱伝達が良好で解凍時間を短縮できながら、解凍後のシャリが各凹部の底面に貼り付かないようにできるのである。
【００１９】
請求項４に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１乃至請求項３のいずれか１項に係る本発明の効果に加え、第１のトレイの各凹部に冷凍されたシャリが接触するよう冷凍にぎり寿司を収納した状態において、冷凍されたネタの上端との間に１ｍｍ〜５ｍｍの間隙が生じるように、第１の蓋体が備えられているから、冷凍にぎり寿司の解凍後の湯切りを行う際に、冷凍にぎり寿司収納物を傾けても解凍されたにぎり寿司は第１の蓋体に遮られて収納状態が乱雑となることがないのである。
【００２０】
請求項５に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器は、請求項１乃至請求項４のいずれか１項に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器の効果に加え、第２の蓋体は、第２の容器の内部温度を感知して設定温度で変化するインジケータを備えたから、冷凍にぎり寿司の解凍時に的確な解凍状態を知ることができる。
【００２１】
請求項６に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納物は、請求項１乃至請求項５のいずれか１項に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器に、冷凍にぎり寿司を収納したから、請求項１乃至請求項５のいずれか１項に係る本発明の冷凍にぎり寿司収納用二重容器の効果を備えた冷凍にぎり寿司収納物とすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明の第一の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器の斜視図である。
【図２】図１の分解斜視図である。
【図３】本発明の第一の実施の形態における第１のトレイの平面図である。
【図４】図３の正面図である。
【図５】図３のＡ−Ａ線端面図である。
【図６】本発明の第一の実施の形態における第２のトレイの平面図である。
【図７】図６の正面断面図である。
【図８】図１の正面断面図である。
【図９】本発明の第一の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器に冷凍にぎり寿司を収納した冷凍にぎり寿司収納物の分解斜視図である。
【図１０】本発明の第一の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納物の解凍方法の説明図であり、（ａ）で湯を注ぎ、（ｂ）で解凍中、（ｃ）で湯切り及び（ｄ）で解凍されたにぎり寿司の取出しを示す。
【図１１】本発明の第二の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器の分解斜視図である。
【図１２】本発明の第二の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器を用いた冷凍にぎり寿司収納物の解凍方法の説明図であり、（ａ）で湯を注ぎ、（ｂ）で解凍中、（ｃ）で湯切り及び（ｄ）で解凍されたにぎり寿司の取出しを示す。
【図１３】本発明の第三の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器の分解斜視図である。
【図１４】本発明の第三の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司収納用二重容器を用いた冷凍にぎり寿司収納物の解凍方法の説明図であり、（ａ）で湯を注ぎ、（ｂ）で解凍中、（ｃ）で湯切り及び（ｄ）で解凍されたにぎり寿司の取出しを示す。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
以下、本発明の実施の形態を添付した図１乃至図１４に基づき詳細に説明する。
本発明の第一の実施の形態を図１乃至図１０に基づいて、本発明の第二の実施の形態を図１１及び図１２に基づいて、本発明の第三の実施の形態を図１３及び図１４に基づいてそれぞれ説明する。
【００２４】
本発明の第一の実施の形態は、図１乃至図１０に示しており、図１は冷凍にぎり寿司収納用二重容器の斜視図、図２は図１の分解斜視図、図３は第１のトレイの平面図、図４は図３の正面図、図５は図３のＡ−Ａ線端面図、図６は第２のトレイの平面図、図７は図６の正面図、図８は図１の正面断面図、図９は冷凍にぎり寿司収納物の分解斜視図及び図１０は冷凍にぎり寿司収納物の解凍方法の説明図である。
１は、冷凍されたシャリ２１と冷凍されたネタ２２とからなる冷凍にぎり寿司２を１０個並べて収納するため第１の容器３と、第１の容器３を収容する第２の容器６とから構成された冷凍にぎり寿司収納用二重容器である。
【００２５】
冷凍にぎり寿司収納用二重容器１は、図１０（ａ）に示すように、第１の容器３と第２の容器６の隙間に、例えば９５℃の高温の湯を注ぐことにより、第１の容器２に収納された冷凍にぎり寿司２を加温可能としている。
第１の容器３は、ポリプロピレン製の厚さ０．４ｍｍの耐熱性の第１のトレイ４と、第１のトレイ４の上端に幅７ｍｍの外向きに形成された鍔部４１に取り外し可能に固着させて上部の解放された部分を塞ぐ第１の蓋体５とを備えている。
【００２６】
第１の蓋体５は、少なくとも基材層と熱接着性樹脂層とが積層された積層フィルムであり、例えば、２軸延伸ポリエチレンテレフタレートフィルム（厚さ１２μｍ）と延伸ナイロンフィルム（厚さ１５μｍ）とを２液型ウレタン接着剤により積層した積層体（基材層に相当）を作製し、延伸ナイロンフィルム表面と熱接着性樹脂層としての未延伸ポリプロピレンフィルム（厚さ５０μｍ）とを２液型ウレタン接着剤により積層した積層フィルムであり、図３に示す第１のトレイ４の鍔部４１の接着部４１ａに熱接着性樹脂層が対向するようにヒートシールにより剥離可能に接着することにより、取り外し可能に固着させている。
また、第１のトレイ４は、高さ３３ｍｍで高さ方向の中程に中間底面４２が形成され、中間底面４２から下方に１４ｍｍ窪み各冷凍されたシャリ２１が接触収納される各凹部４３を１０個形成している。
【００２７】
そして、第１のトレイ４の各凹部４３は、平面視において前後２段で左右５列の１０個で、各凹部４３が長手方向を前後方向に対して２０度傾斜して配列している。
第１のトレイ４は、平面視において矩形状の対向する各隅部に、凹部４３の２０度の傾斜に沿って２０度傾斜させた傾斜壁部４４を形成している。
【００２８】
また、第１のトレイ４には、両傾斜壁部４４に挟まれる一つの隅部に凹部４３の短手方向の傾斜に沿って傾斜壁部４５を形成するとともに、鍔部４１の幅を大きくして、図３に示すように、鋭角帯状部４１ｂを備えた環状の接着部４１ａとしている。
さらに、第１のトレイ４には、平面視において凹部４３の長手方向の対向する前端部と後端部とに、凹部４３に連続して指掛け用の窪み部４６を一対形成している。
【００２９】
指掛け用の窪み部４６は、最大深さを７ｍｍとして幅を１４ｍｍとしており、一対の傾斜壁部４４の近傍における前端部と後端部とにはスペースがないために形成していない。
第１のトレイ４３の各凹部４３には、その底面及び側面に外方に突出する幅２．５ｍｍで深さ１．３ｍｍの溝状リブ４７を交差状に複数本形成して、解凍後のシャリが第１のトレイ４に貼り付かず、解凍時の温水との伝熱面の減少が少なく、かつ、強度を保持できるようにしている。
【００３０】
また、第１のトレイ４には、上端から中間底面４２にかけて前記傾斜壁部４５を除いて前記溝状リブ４７と同様形状の垂直方向の溝状リブ４８を多数形成して、補強効果を奏するようにしている。
次に、第１の容器３の第１の蓋体５は、第１のトレイ４の鍔部４１の外形と同様な外形を備え、接着部４１ａの鋭角帯状部４６ａの外方に、解凍されたにぎり寿司を食するときに第１のトレイ４の上端を開口する開口用摘み部５１を形成している。
【００３１】
そして、第１の容器３に収納する冷凍にぎり寿司２の冷凍されたシャリ２１は、前記各凹部４３の長手方向の中央が盛り上がった山形をしており、冷凍されたシャリ２１の上に載置した冷凍されたネタ２２は各凹部４３及び中間底面４２に接しない状態としている。
すなわち、第１のトレイ４の凹部４３に冷凍されたシャリ２１が接触するように冷凍にぎり寿司２を収納した状態において、冷凍されたシャリ２１の上に直に載置された冷凍されたネタ２２の下端と中間底面４２との間に間隙が生じるように、第１のトレイ４の中間底面４２及び凹部４３が形成されている。
第１の容器３の上端をシールする第１の蓋体５と冷凍にぎり寿司２の上端との間に１ｍｍ〜５ｍｍの間隙が生ずるようにしており、この程度の間隙であれば、にぎり寿司を急速冷凍して、高温水で解凍し、湯切りを行う際に、解凍された冷凍にぎり寿司収納物１１を傾けても解凍されたにぎり寿司２３（図１０（ｄ）参照）は第１の蓋体５に遮られて収納状態が乱雑にされることがなく、第１の蓋体５を剥離してにぎり寿司２３を食することができるのである。
【００３２】
また、前記第２の容器６は、上部が開放され、前記第１の容器３の高さよりも大きな深さを備える第２のトレイ７と、第２のトレイ７の上部の解放された部分を塞ぐ第２の蓋体８とを備えている。
第２のトレイ７は、例えば、外側にハイインパクトポリスチレンフィルム（厚さ１００μｍ）を積層したポリスチレンペーパー製の発泡スチロールからなる厚さ３ｍｍの耐熱性の断熱材により形成し、高さ５３ｍｍで上端に幅１３ｍｍの外向きの鍔部７１を形成している。
【００３３】
第２のトレイ７は、平面視において矩形状として、第１の容器３の上端縁の外方と第２の容器６の内側面との間には、一対の開口部７２（図１０（ａ）、（ｃ）参照）を形成している。
第２の蓋体８は、少なくとも基材層と熱接着性樹脂層とが積層された積層フィルムであり、例えば、２軸延伸ポリエチレンテレフタレートフィルム（厚さ１２μｍ）と片面コート紙７９．４ｇ／ｍ2 とを２液型ウレタン接着剤により積層した積層体（基材層に相当）を作製し、片面コート紙にアルミニウム箔（厚さ７μｍ）を溶融押出しされたポリエチレン（厚さ１５μｍ）により積層しアルミニウム箔面に熱接着性樹脂層としてのポリエチレン（厚さ２０μｍ）を溶融押出しにより積層した積層フィルムであり、第二のトレイ７の鍔部７１の全面に熱接着性樹脂層が対向するようにヒートシールにより剥離可能に接着させている。
【００３４】
また、第２の蓋体８は、前記一対の開口部７２の一方の近傍に、剥離用摘み部８１を形成して、一方の開口部７２を少なくとも一つの注湯可能な開口部７２（図１０（ａ）参照）としている。
第２の蓋体８は、剥離用摘み部８１と対向する側縁部に、２軸延伸ポリエチレンテレフタレートフィルムから片面コート紙に達するミシン目状の切目線８２が形成され剥離用摘み部８１と対向する端縁には湯切り用摘み部８２ａを備えており、図１０（ｃ）に示す湯切り口７３を第２のトレイ７に形成できるようにしている。
【００３５】
第２の蓋体８には、第２の容器６の内部温度を感知して設定温度で色彩が変化するインジケータ８３を設けて、冷凍にぎり寿司２の解凍の際に解凍できたことを表示できるようにしている。
さらに、第２の蓋体８には、解凍時の捲る位置８４を表示して第２の蓋体８を部分的に剥離するようにしており、第２のトレイ７の上端のシールによる第２の容器６内の圧力変動を防止し、第２のトレイ７の上端の全開による温水からの熱放散を防止している。
【００３６】
冷凍にぎり寿司２を高温水で解凍する際に、第２の蓋体８における一方の開口部７２の上方部分を剥離して開口部７２から第２のトレイ７内に高温水を注入するのであり、第２のトレイ７には、開口部７２からの高温水の好ましい注入量を示す注入位置表示部７４が形成されている。
第２のトレイ７の注入位置表示部７４は、所定温度例えば９５℃の高温水を注入したときに、冷凍にぎり寿司２を収納した前記第１の容器３が浮き上がった状態で、冷凍にぎり寿司を解凍することができ、かつ、解凍時間が例えば２０分程度となるように、高温水の注入量を設定するのである。
【００３７】
そして、第２のトレイ７には、第２のトレイ７の上端から１５ｍｍ下方に、上端の内周を内方に３ｍｍ小さくした段部７４ａを形成することにより、注入位置表示部７４とするとともに、段部７４ａから底面まで各側壁を１２度内側に傾斜させている。
また、第２トレイ７の中央部は３ｍｍ高くして、強度を保持している。
【００３８】
この段部７４ａは第１の容器３の外形よりも若干小さく形成しており、段部７４ａに第１のトレイ４の鍔部４１が載置されるようにしており、冷凍にぎり寿司用二重容器１に冷凍されたにぎり寿司２を収納した冷凍にぎり寿司収納物１１の輸送時や取扱時の第１の容器３と第２の容器６とのがたつきによる破損を防止している。
冷凍にぎり寿司２を高温水で解凍する際に、高温水を注入位置表示部７４まで注入すると、冷凍にぎり寿司２を収納した第１の容器３は高温水の浮力により上面が第２の容器６の第２の蓋体８に接し、中間底面４２が高温水の水面下５ｍｍに位置するように、各凹部４３を含む第１のトレイ４の下方部の容積を、冷凍にぎり寿司２を収納した第１の容器３の重量に見合う高温水による浮力となるように形成している。
【００３９】
このように、第１の容器３の第１のトレイ４の各凹部４３を含む下方部を高温水と熱交換できるようにしているから、各凹部４３に接触収納される冷凍されたシャリ２１の解凍時間を短縮できるのである。
また、冷凍されたネタ２２は、各凹部４３を含む第１のトレイ４で直接熱交換をすることがないように中間底面４２よりも上方に突出した冷凍されたシャリ２１の上面に載置されているから、冷凍されたシャリ２１と冷凍されたネタ２２の解凍後の温度をそれぞれ適温にできるのである。
【００４０】
本発明の第一の実施の形態における冷凍にぎり寿司収納物１１は、以上のように構成した冷凍にぎり寿司収納用二重容器１に冷凍にぎり寿司２を収納したものである。
次に、第一の実施の形態の冷凍にぎり寿司収納物１１の高温水による解凍方法について説明する。
【００４１】
上記のように構成した冷凍にぎり寿司収納物１１を高温水で解凍するに当たっては、図１０（ａ）乃至（ｄ）に示しており、まず、第２の蓋体８の剥離用摘み部８１を引っ張って、開口部７２の上方部分を剥離して開口部７２を露出させるのである。
そして、図１０（ａ）に示すように、開口部７２から第２のトレイ７の注入位置表示部７４（段部７４ａ）まで、約９５℃の高温水を第２のトレイ７に注入するのである。
【００４２】
高温水の注入量は、冷凍にぎり寿司２を解凍することができる約６５０ｍｌであり、この高温水の注入により、１０（ｂ）に示すように、第１の容器３は第２のトレイ７内の高温水の水面から第１のトレイ４の中間底面４２が約５ｍｍ下方となるように浮き上がった状態となるのである。
この状態を２０分間保持することにより、注入時の９５℃の高温水が５５℃に低下して、熱を主として第１のトレイ４の凹部４３から冷凍されたシャリ２１に伝達して冷凍されたシャリ２１を解凍するのである。
【００４３】
冷凍されたシャリ２１を解凍すると同時に、冷凍されたネタ２２は解凍されたシャリの上面からの熱伝導と、第１の容器３の第１の蓋体５及び第１のトレイ４の上方部の雰囲気の熱伝達によりシャリに比較して冷たい状態、例えばシャリが約３０℃でネタが約５℃に解凍されるのである。
第２のトレイ７内の高温水は対流により熱をシャリなどに奪われて温水温度が約５５℃に下がって、冷凍にぎり寿司２の解凍が終了するのであり、第２の容器６の内部温度を感知する前記インジケータ８３は色が変化して解凍できたことを表示するのである。
【００４４】
なお、解凍時間は、解凍前の冷凍にぎり寿司収納物１１の冷凍温度、注入する高温水の温度、高温水の注入量、解凍後のシャリとネタの温度の消費者の好みなどにより異なり、２０分から２５分程度が好ましい。
ただし、解凍時間を例えば３０分と長くしたとしても、温水の温度が徐々に低下し、シャリの温度が徐々に上昇するので温度差が小さくなり、シャリとネタの解凍後の温度に大きな変動はなく、厳密な解凍時間を気にする必要はない。
【００４５】
そして、図１０（ｃ）に示すように、第２の蓋体８の湯切り用摘み８２ａを引っ張って切目線８２まで剥離し第２のトレイ７から除去して、解凍後の冷凍にぎり寿司収納物１１を傾けて湯切り口７３から温水を排出するのである。
次に、図１０（ｄ）に示すように、第２の蓋体８を第２のトレイ７から剥離して、第１の容器３を一対の傾斜壁部４４の上部の鍔部４１を持って第２のトレイ７から取り出して、第１の蓋体５を第１のトレイ４から剥離することにより、解凍されたにぎり寿司２３を食することができるのである。
【００４６】
次に、以上の第一の実施の形態の変形例を説明する。
第一の実施の形態では、第２の蓋体８は積層フィルムを用いて第二のトレイ７の鍔部７１にヒートシールにより剥離可能に固着させたが、後記する本発明の第三の実施の形態に示すように、積層フィルムに替えて、第２のトレイの上端に嵌合させるオーバーキャップタイプとすることもできる。
【００４７】
また、第２の蓋体８には、湯切り用摘み部８２ａを引っ張って切目線８２により剥離除去して、解凍後の湯切り口７３を第２のトレイ７に形成できるようにしたが、切目線８２を形成することなく、注湯可能な開口部７２を解凍後の湯切り口に兼用することもできる。
さらに、第１の容器３の上端縁の外方と第２の容器６の内側面との間に形成された一対の開口部７２の一方を注湯用とし、他方を湯切り用とすることもできる。
【００４８】
第一の実施の形態では、第２の蓋体８には、第２の容器６の内部温度を感知して設定温度で色彩が変化するインジケータ８３を設けて、冷凍にぎり寿司２の解凍の際に解凍できたことを表示できるようにしたが、インジケータ８３を設けることなく、解凍完了を例えばタイマーのセットで知ることもできる。
また、第一の実施の形態では、第１のトレイ４の各凹部４３のそれぞれ底面及び側面には、それぞれ外方に突出する溝状リブ４７を交差状に複数本形成したが、これら溝状リブ４７を省略することもできる。
【００４９】
第１のトレイ４に形成された各凹部４３を平面視において前後２段で左右５列の１０個形成するとともに、各凹部４３が長手方向を前後方向に対して２０度傾斜して配列したが、凹部４３の個数は需要から見て６個〜１２個が好ましいが、何個でもよく、また、配列は傾斜配列、千鳥状配列、直交配列などのいずれであってもよい。
また、第１のトレイ４には、平面視において凹部４３の長手方向の対向する前端部と後端部とに、凹部４３に連続して指掛け用の窪み部４６を一対形成したが、指掛け用の窪み部４６は省略してもよい。
【００５０】
第一の実施の形態では、第２のトレイ７に注入位置表示部７４（段部７４ａ）を形成したが、注入位置表示部７４（段部７４ａ）をなくしてもよく、その場合、例えば、高温水の注入量が６５０ｍｌ〜７００ｍｌであることを、第２の蓋体８に記載したり、湯面が第２のトレイ７の上端から下方に１０ｍｍ〜１５ｍｍの位置であることを、第２の蓋体８に記載してもよい。
第一の実施の形態では、第１のトレイ４の各凹部４３に冷凍されたシャリ２１が接触するよう冷凍にぎり寿司２を収納した状態において、第１の蓋体５と冷凍にぎり寿司２１の上端との間に１ｍｍ〜５ｍｍの間隙が生ずるようにしたが、第１の蓋体５と冷凍にぎり寿司２１の上端との間隙をこの範囲にしなくてもよいことはもちろんである。
【００５１】
次に、図１１及び図１２に基づき、本発明の第二の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司用二重容器及び冷凍にぎり寿司収納物について、第一の実施の形態と相違する構成について説明する。
第二の実施の形態は、第１の蓋体５ａの構成を、第一の実施の形態の第１の蓋体５と異なる構成とした冷凍にぎり寿司用二重容器１ａ及び冷凍にぎり寿司収納物１１ａとしたものである。
【００５２】
図１１は冷凍にぎり寿司用二重容器１ａの分解斜視図及び図１２は冷凍にぎり寿司収納物１１ａの解凍方法の説明図である。
第１の容器３ａの第１の蓋体５ａは、厚さ０．４ｍｍのポリプロピレン製であり、図１１に示すように、平面視において第一の実施の形態における第１の蓋体５と外形が同じであり、中央部に上方に膨出した第１の膨出部５２と、第１の膨出部５２の中央部から上方に膨出した第２の膨出部５３とを二段に膨出させて形成している。
【００５３】
そして、第１の膨出部５２に８個の長穴５４を形成して、図１２（ｂ）に示すように、冷凍にぎり寿司収納物１１ａの解凍の際に、長穴５４から蒸気が第１のトレイ４の上部に入り、冷凍されたネタ２２の上方部の解凍を促進するようにしている。
また、第１の蓋体５ａの外周縁部には、第１のトレイ４の鍔部４１の外周縁部と取り外し可能に嵌合して固着する嵌合片５５を垂下して形成するとともに、解凍されたにぎり寿司を食するときに第１のトレイ４の上端を開口する開口用摘み部５１ａを形成している。
【００５４】
この第二の実施の形態では、第１の蓋体５ａを第１のトレイ４に取り外し可能に固着する構造として、第１の蓋体５ａの嵌合片５５を第１のトレイ４の鍔部４１の外周縁部に嵌合するようにしたから、第一の実施の形態で採用したヒートシールによる固着構造ではないから、ヒートシール用の設備を不要とすることができる。
第二の実施の形態における他の構成については、第一の実施の形態と同様であるので、同一の符号を付して、説明を省略する。
【００５５】
次に、図１３及び図１４に基づき、本発明の第三の実施の形態に係る冷凍にぎり寿司用二重容器及び冷凍にぎり寿司収納物について、第一の実施の形態と相違する構成について説明する。
第三の実施の形態は、第１のトレイ４ａ及び第２のトレイ７ａと第２の蓋体８ａとからなる第２の容器６ａの構成を、第一の実施の形態の第１のトレイ４及び第２のトレイ７と第２の蓋体８とからなる第２の容器６と異なる構成としたものである。
【００５６】
図１３は冷凍にぎり寿司用二重容器１ｂの分解斜視図及び図１４は冷凍にぎり寿司収納物１１ｂの解凍方法の説明図である。
第１のトレイ４ａは、第１の容器３ｂの上端縁の外方と第２の容器６ａの内側面との間に形成した一対の開口部７２における前記上端縁に、一対のヒンジフラップ４９を形成している。
【００５７】
ヒンジフラップ４９は、図１４（ｂ）に示すように、冷凍にぎり寿司収納物１１ｂを解凍する際に、ヒンジフラップ４９の上端が第２の蓋体８ａの底面に当接して、第１の容器３ｂの第１の蓋体５と第２の蓋体８ａとの間に間隙を形成して、蒸気が第１の蓋体５から冷凍されたネタ２２の上方部の解凍を促進するようにしている。
また、第２の容器６ａは、上部が開放され、第１の容器３ｂの高さよりも大きな深さを備える直方体状の第２のトレイ７ａと、第２のトレイ７の上部の解放された部分を塞ぐ第２の蓋体８ａとを備えている。
【００５８】
第２のトレイ７ａ及び第２の蓋体８ａは、外側にハイインパクトポリスチレンフィルム（厚さ１００μｍ）を積層したポリスチレンペーパー製の発泡スチロールからなる厚さ３ｍｍの耐熱性の断熱材により形成している。
第２のトレイ７ａは高さ５３ｍｍで、５ｍｍの高さに亘って上端内周を大きくして厚みを１．５ｍｍとし、第２の蓋体８ａは高さが２０ｍｍで５ｍｍの高さに亘って下端外周を小さくして厚みを１．５ｍｍとして、第２のトレイ７ａの上端内周に第２の蓋体８ａの下端外周を嵌合して第２の容器６ａとしている。
【００５９】
また、第２の蓋体８ａには、図１３（ａ）に示すように、温度感知用穴８５を形成して、第２の容器６の内部温度を感知して設定温度で色彩が変化するインジケータ８３を備えたインジケータ用シール部材８６を、インジケータ８３が温度感知用穴８５の位置となるように貼り付けている。
そして、冷凍にぎり寿司収納物１１ｃの解凍に当たっては、図１４（ａ）に示すように、第２の蓋体８ａを開けてお湯を第２のトレイ７ａに注ぎ、図１４(ｂ)に示すように、解凍中は蒸気及びシャリからの熱伝達により冷凍されたネタ２２の解凍を行い、図１４（ｃ）及び（ｄ）に示すように、第２のトレイ７ａから取外して裏返しに置いた第２の蓋体８ａに、解凍されたにぎり寿司２３が収納された第１の容器３ｂを第２のトレイ７ａから取出して置き、第２のトレ７ａの湯を捨てるのである。
【００６０】
この第三の実施の形態では、第２の蓋体８ａを第２のトレイ７ａに取り外し可能に固着する構造として、第２の蓋体８ａの下端外周を第２のトレイ７ａの上端内周に嵌合するようにしたから、第一の実施の形態及び第二の実施の形態で採用したヒートシールによる固着構造ではないから、ヒートシール用の設備を不要とすることができる。
第三の実施の形態における他の構成については、第一の実施の形態と同様であるので、同一の符号を付して、説明を省略する。
【００６１】
以上の第一の実施の形態乃至第三の実施の形態では、具体的数値や材質を挙げて説明したが、これらは、要求される仕様などにより、的確な数値、材質に変更することができるのはもちろんである。
【符号の説明】
【００６２】
１、１ａ、１ｂ  冷凍にぎり寿司収納用二重容器
１１、１１ａ１１ｂ  冷凍にぎり寿司収納物
２    冷凍にぎり寿司
２１  冷凍されたシャリ
２２  冷凍されたネタ
３、３ａ、３ｂ  第１の容器
４、４ａ  第１のトレイ
４１  鍔部
４２  中間底面
４３  凹部
４７  溝状リブ
５、５ａ、５ｂ  第１の蓋体
５１、５１ａ  開口用摘み部
６、６ａ、６ｂ  第２の容器
７、７ａ、７ｂ  第２のトレイ
７１  鍔部
７２  開口部
８、８ａ  第２の蓋体
８１  剥離用摘み部
８３  インジケータ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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