(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒータを有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に装着される容器と、前記容器内に設けられモータにより回転駆動される練り羽根と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知装置と、前記温度検知装置によって検知された温度に従って、前記ヒータや前記モータを制御する制御装置と、前記モータの駆動電流を検知する電流検知装置とを備え、前記モータの駆動初期時でパンの材料がパン生地状態になる前に前記電流検知装置で検知された電流を電流値１として記憶しておき、前記モータの駆動開始から所定時間経過後で、前記練り羽根を取り付けた状態では、パンの材料がパン生地状態となる時に前記電流検知装置で検知された電流値と前記電流値１との差が所定値以下の場合に、練り羽根の取り付け忘れとして検知するようにした製パン機。
【請求項２】
所定値を変えられるようにした請求項１に記載の製パン機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭で使用される製パン機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の製パン機には、練り羽根のセットミスを防止するために、練り羽根の回転数の測定を行い、その回転数がある所定値より多い場合には、練り羽根がセットミスされたと判断し、それを表示して使用者に知らせるようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図５は、上記特許文献１に記載された従来の自動製パン機の概略図を示すものである。
【０００４】
図５において、従来の製パン機は、本体１と、焼成室２と、ヒータ３と、本体１に着脱自在に装着されたパン焼き型４と、モータ５と、焼成室２を開閉する蓋６と、パン焼き型４内に回転自在に設けられモータ５により回転駆動される羽根取り付け軸４ａと、羽根取り付け軸４ａに着脱自在に装着される練り羽根７と、焼成室２内の温度を検知するサーミスタを含む温度検知装置８と、モータ５を駆動するモータ制御装置９と、ヒータ３を駆動するヒータ制御装置１０と、メニューの選択などを行う入力装置１２と、調理メニューや運転状態などを表示する表示装置１３と、練り羽根７が装着された羽根取り付け軸４ａの回転数を検知するホールＩＣを含む回転数検知装置３１と、それらを制御するためのマイクロコンピュータを搭載した制御装置１５とから構成されている。
【０００５】
上記構成による従来の製パン機の動作、作用は、以下の通りである。
【０００６】
まず使用者は、焼成室２にパン焼き型４を装着し、羽根取り付け軸４ａの先端に練り羽根７を装着し、所定のパン材料を焼き型４に投入し、入力装置１２を用いて、希望するメニューやパンの焼き上がり時間を設定し、図示しないスタートボタンを押す。
【０００７】
設定されたメニューや焼きあがり時間から算出された運転開始時刻になると、モータ５が第１の所定時間（例えば、５分間）運転されてパン材料が生地状態となり、続いて第２の所定時間（例えば、５分間）運転する間に、羽根取り付け軸４ａの回転数が回転数検知装置３１によって検知される。羽根取り付け軸４ａの先端に練り羽根７が正規に装着され、所定のパン材料が焼き型４に投入されていれば、練り羽根７に所定の負荷が加わって、羽根取り付け軸４ａが所定の回転数で回転するので、正常と判断され、その後パン生地の混練工程、焼き上げ工程が順次行われてパンが焼きあがり、運転が終了する。
【０００８】
もし、羽根取り付け軸４ａの先端に練り羽根７を装着するのを忘れた場合、パン材料による負荷が、羽根取り付け軸４ａに加わらないため、モータ５を所定時間運転した時に羽根取り付け軸４ａが高速回転し、それが回転数検知装置３１によって検知され、練り羽根７がセットされていないと判断し、その旨を表示装置１３に表示して使用者に、チェックを促すと共に、運転を停止するようにしている。
【特許文献１】特開平７−１５４３１６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、前記従来の製パン機の構成では、練り羽根７の取り付け忘れを検知するために、練り羽根の回転数を計測する必要があり、その回転数を計測するために、羽根取り付け軸４ａと一体的に回転するプーリー４ｂの円周上に磁石（図示せず）を配し、その磁石の近くにホールＩＣを取り付ける必要があり、構成が非常に複雑になって高価になるという課題を有していた。
【００１０】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、安価な構成で練り羽根の取り付け忘れを防止することができる製パン機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
前記従来の課題を解決するために、本発明の製パン機は、ヒータを有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に装着される容器と、前記容器内に設けられモータにより回転駆動される練り羽根と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知装置と、前記温度検知装置によって検知された温度に従って、前記ヒータや前記モータを制御する制御装置と、前記モータの駆動電流を検知する電流検知装置とを備え、前記モータの駆動初期時でパンの材料がパン生地状態になる前に前記電流検知装置で検知された電流を電流値１として記憶して
おき、前記モータの駆動開始から所定時間経過後で、前記練り羽根を取り付けた状態では、パンの材料がパン生地状態となる時に前記電流検知装置で検知された電流値と前記電流値１との差が所定値以下の場合に、練り羽根の取り付け忘れとして検知するようにしたもので、練り羽根が取り付けられなかった場合には、パンの材料が生地状態とならないためモータに加わる負荷が軽くまたその負荷の変動も少ないので、モータの駆動電流の変化を検知することで、練り羽根の取り付け忘れを容易に検知することができると共に、その電流検知も、カレントトランスなどの簡単な構成で行うことができるので、安価で使用勝手の良い製パン機を提供することができる。さらに、パンの生地状態になる前の最初のモータの駆動電流である電流１と、その後のパンの生地状態となった場合のモータの駆動電流との差を見ることで、より安定して、モータに加わる負荷の変動すなわち練り羽根の取り付け忘れを検知することができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の製パン機は、安価な構成で、練り羽根の取り付け忘れを防止し、常にパンをおいしく焼き上げることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
第１の発明は、ヒータを有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に装着される容器と、前記容器内に設けられモータにより回転駆動される練り羽根と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知装置と、前記温度検知装置によって検知された温度に従って、前記ヒータや前記モータを制御する制御装置と、前記モータの駆動電流を検知する電流検知装置とを備え、前記モータの駆動初期時でパンの材料がパン生地状態になる前に前記電流検知装置で検知された電流を電流値１として記憶しておき、前記モータの駆動開始から所定時間経過後で、前記練り羽根を取り付けた状態では、パンの材料がパン生地状態となる時に前記電流検知装置で検知された電流値と前記電流値１との差が所定値以下の場合に、練り羽根の取り付け忘れとして検知するようにしたもので、練り羽根が取り付けられなかった場合には、パンの材料が生地状態とならないためモータに加わる負荷が軽くまたその負荷の変動も少ないので、モータの駆動電流の変化を検知することで、練り羽根の取り付け忘れを容易に検知することができると共に、その電流検知も、カレントトランスなどの簡単な構成で行うことができるので、安価で使用勝手の良い製パン機を提供することができる。
【００１４】
さらに、パンの生地状態になる前の最初のモータの駆動電流である電流１と、その後のパンの生地状態となった場合のモータの駆動電流との差を見ることで、より安定して、モータに加わる負荷の変動すなわち練り羽根の取り付け忘れを検知することができる。
【００１５】
第２の発明は、特に、第１の発明の所定値を変えられるようにしたもので、所定値を変えることで個々のモータの駆動電流のばらつきを吸収することができ、より正確に練り羽根の取り付け忘れを検知することができる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における製パン機の概略図を示すものであり、図２は、同製パン機の電気回路ブロック図を示すものである。
【００１８】
図１および図２において、１は自動製パン機本体、２は、ヒータ３を内部に有しパンを焼成する焼成室、４は、焼成室２に着脱自在に装着されると共に調理材料となるパン材料を収納する容器となるパン焼き型、７はパン焼き型４の内部に有ってパン生地を捏ね上げる練り羽根、５は、ベルト５ａとプーリー５ｂを介して動力を伝達させ練り羽根７を回転
させるモータ、６は、焼成室２を開閉する蓋、８は焼成室２内の温度を検知するサーミスタを含む温度検知装置、９はモータ５を駆動制御するトライアックを含むモータ制御装置、１０はヒータ３を駆動制御するリレーを含むヒータ制御装置、１１はモータ５の駆動電流を検知するカレントトランスを含む電流検知装置、１２はメニューコースの選択等を行う入力装置で、１３は選択しているメニューコースやでき上がり時刻等を表示する液晶表示（以下ＬＣＤと呼ぶ）を搭載した表示装置、１５は、温度検知装置８、モータ制御装置９、ヒータ制御装置１０、電流検知装置１１、入力装置１２、ＬＣＤ１３を制御するマイクロコンピュータを搭載した制御装置である。
【００１９】
また、図２に図示された１４は、半固定抵抗器であり、可変した抵抗値が制御装置１５に伝わるようになっている。
【００２０】
以上のように構成された製パン機の動作について説明する。
【００２１】
調理準備には、パン焼き型４内に、まず、練り羽根７を取り付け、その後、調理材料である強力粉と薄力粉、食塩、砂糖、粉ミルク、ドライイースト、卵、水をセットする。調理がスタートして練り工程（モータ駆動）の動作を行うと、モータ５の回転の動力によって練り羽根７が回転してパン焼き型４内のパン生地を捏ね上げていく。その後、５〜１０分経過するとパンの生地の状態となる。
【００２２】
ここで、パンの生地状態になると生地に弾力が出て練り羽根７の回転する負荷が増加する。その時のモータ駆動時の平均電流は、６０Ｈｚ時で、０．７５Ａ、５０Ｈｚ時で、０．８０Ａとなっている。練り工程開始時においては、パンの生地状態になっていないので、モータ駆動時の平均電流は、６０Ｈｚ時で０．６６Ａ以下、５０Ｈｚ時で０．７０Ａ以下となる。また、練り羽根７の取り付けを忘れた場合、パンの生地状態とならないので同様に、６０Ｈｚ時で０．６６Ａ以下、５０Ｈｚ時で０．７０Ａ以下となる。
【００２３】
練り工程がスタートして、１０分経過後からのモータ５の駆動５分間の間、モータ５の駆動時の平均電流が計測され、その平均電流値が６０Ｈｚ時で、０．６６Ａ以下の場合には、練り羽根７の取り付け忘れとして検知する。
【００２４】
練り羽根７の取り付け忘れを検知すると、図２に示すように、表示装置１３のＬＣＤに練り羽根７の取り付け忘れ表示を行う。
【００２５】
また、個々のモータ５の駆動時の電流のばらつきを補正するために、半固定抵抗器１４を調整して、練り羽根７の取り付け忘れを確実に検知できるように補正する。ここで、半固定抵抗器１４の抵抗を変えると表１に示すような補正を行うことができる。
【００２６】
【表１】
0004779528.tif 000002
【００２７】
ＡＤ値が９６〜１２８ｂｉｔの場合には、６０Ｈｚで０．６６Ａで練り羽根７の取り付け忘れ検知となり、また、ＡＤ値が０〜３１ｂｉｔの場合には、６０Ｈｚで０．５６Ａで練り羽根７の取り付け忘れ検知となる。
【００２８】
このように、練り羽根７の取り付け忘れ検知を行うことで、比較的早い段階で利用者に練り羽根７のセットミスをお知らせすることができる。
【００２９】
尚、この実施の形態１でのモータ駆動時の電流値は、本体構成によって決まるもので、この数値に限定しているものではない。また、モータ５の駆動電流をカレントトランスで検知しているが抵抗器を直列に接続して電圧を検知する構成においても同じようにモータ５の駆動電流を検知することはできる。
【００３０】
（実施の形態２）
図３は、本発明の第２の実施の形態における自動製パン機の概略図を示すものであり、図４は、同自動製パン機の電気回路ブロック図を示すものである。なお、上記第１の実施の形態における製パン機と同一構成部品には同じ符号を付してその説明を省略する。
【００３１】
本実施の形態は、図３および図４に示すように、スピーカーなどからなり、練り羽根７の取り付け忘れを検知した時に、音声によって練り羽根７の取り付け忘れのアナウンスを行うための報知装置２１を設けたものである。
【００３２】
練り工程がスタートして、５分経過後のモータ５を１分間駆動する間に、モータ５の駆動時の平均電流が計測され、その電流値は電流値１として記憶される。その後、４分経過後から、５分間の間、計測された電流値が電流値１＋０．１９（Ａ）より大きくなることが無い場合には、練り羽根７の取り付け忘れと判断し、報知装置２１によって、練り羽根７が取り付けられていない旨のアナウンスを行う。
【００３３】
また、モータ５の駆動時の電流のばらつきを補正するために、半固定抵抗器１４を調整して、練り羽根７の取り付け忘れを確実に検知できるように補正する。ここで、半固定抵抗器１４を変えると表２に示すような補正ができる。
【００３４】
【表２】
0004779528.tif 000003
【００３５】
ＡＤ値が９６〜１２８ｂｉｔの場合には、６０Ｈｚで、電流値が電流値１＋０．１９（Ａ）以下の場合、練り羽根７が取り付けられていないと判断し、ＡＤ値が０〜３１ｂｉｔの場合には、電流値１＋０．１０（Ａ）以下の場合、練り羽根７が取り付けられていないと判断するようにする。
【００３６】
このように、練り羽根７の取り付け忘れの検知を、パン生地になる前のモータ５の電流値１を記憶して、その電流値１＋０．１９（Ａ）とすることでより精度良く練り羽根７の
セットミスを検知することができる。
【００３７】
尚、この実施の形態２でのモータ駆動時の電流値を（＋０．１９）［Ａ］としているが、この値は、本体構成によって決まるものでこの数値に限定しているものではない。
【産業上の利用可能性】
【００３８】
以上のように、本発明にかかる製パン機は、練り羽根の取り付け忘れを正確に検知することができるので、パン調理の失敗をできるだけ早く利用者に知らせることができるもので、もちつき機などの商品にも同様に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】本発明の実施の形態１における製パン機の概略図
【図２】同製パン機の電気回路ブロック図
【図３】本発明の実施の形態２における製パン機の概略図
【図４】同製パン機の電気回路ブロック図
【図５】従来の製パン機の概略図
【符号の説明】
【００４０】
１  本体
２  焼成室
３  ヒータ
４  パン焼き型（容器）
５  モータ
７  練り羽根
８  温度検知装置
１１  電流検知装置
１３  表示装置
１５  制御装置
２１  報知装置
【図１】
0004779528.tif 000004
【図２】
0004779528.tif 000005
【図３】
0004779528.tif 000006
【図４】
0004779528.tif 000007
【図５】
0004779528.tif 000008