(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、前記本体の上部開口部を開閉する蓋体と、前記本体内に着脱可能に収容される内釜と、前記内釜を加熱する釜加熱手段とを備え、
前記蓋体は、内蓋と外蓋とから構成され、前記内蓋の内壁面に親水性を有する親水性塗装膜が形成されており、さらに前記内蓋に設けられた凸部または穴内部には、前記親水性塗装膜が他の部分よりも厚く形成されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
本体と、前記本体の上部開口部を開閉する蓋体と、前記本体内に着脱可能に収容される内釜と、前記内釜を加熱する釜加熱手段とを備え、
前記蓋体は、内蓋と外蓋とから構成され、前記内蓋の内壁面に親水性を有する親水性塗装膜が形成されており、さらに前記内蓋に設けられた凸部または穴内部には、前記親水性塗装膜が形成されていないことを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
前記親水性塗装膜は、前記本体の外周壁面にも形成されていることを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記親水性塗装膜は、前記蓋体の外壁面にも形成されていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記親水性塗装膜は、前記内釜の内壁面にも形成されていることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記本体内に前記内釜を着脱可能に収容する容器カバーを備え、前記容器カバーの内壁面に前記親水性塗装膜が形成されていることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記親水性塗装膜は、Ｓｉを主成分とする無機塗料により構成されていることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記親水性塗装膜は、２００℃以上の焼き付けで定着することにより形成されていることを特徴とする請求項７記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記本体内に設けられ、メニュープログラムが組み込まれた制御装置と、前記蓋体に設けられた蓋加熱手段とをさらに備え、前記メニュープログラムは、調理途中または調理終了後のいずれかの工程において、前記制御装置により前記蓋加熱手段へ通電し、前記蓋体を加熱することにより、前記内蓋の前記親水性塗装膜上の結露を防止する結露防止工程を有することを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１０】
前記内釜内の調理物の温度を検知する釜内温度検知手段を前記蓋体に設け、前記釜内温度検知手段の検知信号に基づいて、前記制御装置により前記蓋加熱手段へ通電し、前記蓋体を加熱することを特徴とする請求項９記載の加熱調理器。
【請求項１１】
前記内釜の底部において、前記内釜の温度を検知する温度検知手段を備え、前記温度検知手段の表面に前記親水性塗装膜が形成されていることを特徴とする請求項１〜１０のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１２】
前記釜加熱手段が、前記内釜を誘導加熱する加熱コイルにより構成されていることを特徴とする請求項１〜１１のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関し、特に親水性塗装を施した加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の加熱調理器において、調理時における調理器内部に結露した水滴が付着することや、調理物に水滴が落下することなどを抑制するために、調理器内部に酸化チタンなどのいわゆる光触媒を塗装することにより、親水性を高め、水滴の付着・落下を抑制する構成とするものがあった（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】特開平１０−１２７４９７号公報 (第３頁、図１)
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記特許文献１に示される技術では、光による光触媒作用に基づき親水性を発揮する構成となっているため、炊飯器を例に取れば、通常、蓋で閉塞されている炊飯釜内ではその効力を発揮することは難しい。効力を発揮するには内部に光を照射するための光源を用意する必要があるが、高温・多湿環境下の釜内では光源の設置は光源自体の耐久性も必要となる。また、設置スペースの大型化・製造コストの高額化を伴うため、その解決策がきわめて難しいという課題もある。
【０００５】
さらに、親水性を発揮させるための塗装・表面加工などの定着性・安定性も同様に高温・多湿環境下では非常に困難な課題となる。
また、デザイン上の美観の維持および手入れの容易性を考慮した場合、加熱調理器の外壁面や蓋の表面に汚れなどが付着しにくくすることなども重要な課題となる。
【０００６】
本発明は、上記のような課題に鑑み、表面の汚れや結露した水滴の付着および落下を抑制できる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る加熱調理器は、本体と、前記本体の上部開口部を開閉する蓋体と、前記本体内に着脱可能に収容される内釜と、前記内釜を加熱する釜加熱手段とを備え、前記蓋体は、内蓋と外蓋とから構成され、前記内蓋の内壁面に親水性を有する親水性塗装膜が形成されており、さらに前記内蓋に設けられた凸部または穴内部には、前記親水性塗装膜が他の部分よりも厚く形成されているものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の加熱調理器は、内蓋の内壁面に、親水性を有する親水性塗装膜が形成されているので、油煙などの汚れが付きにくく、かつ汚れが付いた場合であっても親水性塗装膜によって汚れを浮き上がらせるため、布等で簡単に拭き取ることができる。さらに内蓋に設けられた凸部または穴内部には、親水性塗装膜が他の部分よりも厚く形成されているので、親水性塗装膜が剥がれにくくなり、上記効果の持続性を高めることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照して説明する。以下では、加熱調理器の一例として、誘導加熱によるいわゆるＩＨ炊飯器を示すが、本発明はこれに限定されるものではない。
【００１０】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図であり、図２はこの加熱調理器の外観図である。
この加熱調理器は、本体１と、本体１に内装固着された容器カバー２と、容器カバー２に着脱可能に収容される内釜３と、本体１にヒンジ部（図示せず）を介して開閉可能に設けられた蓋体４とを備えている。
容器カバー２の外壁部には、容器カバー２内に収容された内釜３の加熱手段として、内釜３を誘導加熱する加熱コイル５が設けられている。この加熱コイル５は、容器カバー２の底部およびコーナー部にかけてスパイラル状に旋回され直列に接続されており、高周波電流を供給することにより内釜３を電磁誘導により発熱させる。高周波電流の供給は本体１内に設けられたインバータ回路（図示せず）およびインバータ回路を駆動制御する制御部（図示せず）によって行われる。
【００１１】
また、容器カバー２の底部中央部には、内釜３の底部に接触して内釜３の温度を検知するための内釜温度センサ６が設けられている。この内釜温度センサ６は、容器カバー２の底部中央部に設けられた孔部に挿入され、圧縮バネ１６により下方から支持されている。
【００１２】
内釜３は、そのフランジ部が容器カバー２の上部フランジ部に設けられた、例えば３箇所の凸部で形成される支持部材７で係止、支持され、容器カバー２との間に所定の間隙を介して保持される。
【００１３】
蓋体４は、内蓋８と外蓋９とから構成されている。内蓋８は、外周縁部に設けられた環状の溝部内にシール材である蓋パッキン１０が装着され、複数の係止用突起１１により外蓋９の内側に着脱可能に保持されている。これにより、蓋体４の閉鎖時、内蓋８は蓋パッキン１０を介して内釜３のフランジ部に密接し、内釜３の上方開口部を密閉することができる。
外蓋９は、図示しないヒンジ部を介して本体１に開閉可能に取り付けられている。また、蒸気口部材１２が外蓋９および内蓋８を貫通して設けられている。蒸気口部材１２は内部が空洞に形成されており、内釜３に対向する内側部分には蒸気逃がし弁１２ａが設けられ、外側部分には蒸気口１２ｂが設けられている。また、外蓋９には内釜３内の温度（調理物温度）を検知する釜内温度センサ１３が設けられ、内蓋８にはセンサ用開口部１４が設けられている。釜内温度センサ１３は、例えばサーミスタで構成され、内釜３内の調理物の温度を検知し、本体１内の制御装置（図示せず）を介して加熱コイル５からの熱量を制御し、調理物を最適な状態に仕上げるために設けられている。釜内温度センサ１３による検知温度は、例えば１００℃近辺から上昇しなくなったことを検知すれば、調理物から蒸気が生成されていることを検知（推定）することも可能である。なお、図１において、１５は外蓋９の一部に設けられた操作／表示部である。
【００１４】
ここで、本体１の外周壁面１ａ、蓋体４の外壁面と内壁面すなわち、外蓋９の外壁面９ａと内蓋８の内壁面８ａ、内釜３の内壁面３ａ、容器カバー２の内壁面２ａ、内釜温度検知センサ６の表面（上面）６ａのうち、一つ以上には、図３に示すように、親水性を有する親水性塗装膜２０が形成されている。親水性塗装膜２０は、例えばＳｉを主成分とする無機塗料を用いて基材１９上に塗装を施し、さらに２００〜２５０℃で焼き付けることで定着させることが可能である。このようにして形成された親水性塗装膜２０は、塗装膜表面に存在するＳｉ−Ｏが空気中の水分（Ｈ2Ｏ）と結合して水酸基（ＯＨ）を生成するため、親水度が高まる。
【００１５】
したがって、本体１の外周壁面１ａ、あるいは蓋体４（外蓋９）の外壁面（上面）に親水性塗装膜２０を形成した場合には、油煙や埃などの汚れが付きにくいうえに、汚れが付着した場合であっても汚れを浮き上がらせる作用があるため、布等で簡単に拭き取ることができる。このため、本体１の外観を長期にわたってきれいに保つことができる。また、親水性塗装膜２０には錆が発生せず、臭いも付かない。
また、内釜３の内壁面３ａや容器カバー２の内壁面２ａにも親水性塗装膜２０を形成することが好ましい。これは、上記同様の理由により、飯つぶなどが内釜３や容器カバー２に付着しにくくするとともに、付着した場合でも水で洗い流したり布等で簡単に拭き取ることができるからである。
【００１６】
親水性塗装膜２０を内蓋８に形成した例を図４に示す。図４は図１の内蓋８を下方からみた下面図である。内蓋８は内蓋係止爪８ｂにより外蓋９の係止用突起１１に係止して固定される。内蓋８の内壁面８ａには、蒸気口部材１２を設置するための蒸気排出用開口部１７や釜内温度センサ１３により釜内温度を検知するためのセンサ用開口部１４が設けられている。また、内蓋８の外周部には内蓋フランジ８ｃが設けられており、内蓋８の強度を確保するとともに、密閉性を高めることもできる。さらに、蒸気口部材１２を固定するために、一例としてビス留めを用いており、ビス留め穴１８を介してビスで蒸気口部材１２を固定する。
このような内蓋８に対しては、蒸気による水滴の付着および落下を抑制するために親水性塗装膜２０を内蓋８の内壁面８ａに形成する。
【００１７】
ここで、内蓋８の蒸気による水滴の付着・落下を抑制する作用を説明する前に、本実施の形態の加熱調理器の動作について説明する。
例えば、炊飯を行う場合、蓋体４の外蓋９を開け、所定量の米と水を内釜３内に入れた後、内釜３を容器カバー２に載置し外蓋９を閉める。これにより、内蓋８の蓋パッキン１０が内釜３のフランジ部に圧接されて本体１が密閉シールされる。またこのとき、内釜温度センサ６が内釜３の底面に接触する。その後、操作／表示部１５の炊飯スイッチをオンすると、炊飯工程がスタートする。
【００１８】
加熱コイル５には、インバータ回路（図示せず）から高周波電流が供給され、高周波磁界が発生し、加熱コイル５と磁気結合した内釜３の加熱コイル対向面が励磁され、内釜３底部に渦電流が誘起される。この渦電流と内釜３の持つ抵抗によりジュール熱を生じ、内釜３の底部が発熱して加熱が行われる。
【００１９】
内釜３内に入れられた米および水は加熱され、適度に水を吸収した米を加熱により糊化させる。このとき、必然的に多量の蒸気が発生することになる。発生した蒸気は蒸気口部材１２を介して本体１外へ放出されていくが、一部内釜３内に残存した蒸気が内蓋８の表面に付着する。
【００２０】
特に調理終了後においては、内釜３内に残存した蒸気が、温度が低下した内蓋８で凝縮して水滴となる傾向がある。したがって、このような水滴が食品に落下すると、食品の仕上がりや食味を損なう可能性がある。
【００２１】
内蓋８に付着する水滴が食品へ垂れる際には、その水滴の大きさと内蓋８での表面張力（水を保持する力）との比較により、水滴の自重が大きくなった際に、落下することとなる。すなわち、水滴を落下しにくくするには、水滴の成長を抑える必要がある。水滴の成長を抑えるには、できるだけ薄膜に、かつ平坦に水が付着し、局所的に集中しないようにする必要がある。そこで、前述したように、内蓋８の表面（内壁面８ａ）に親水性塗装を施すことにより、水をこの親水性塗装膜２０上に薄く、かつ平らに存在せしめ、水滴の成長を抑制し、ひいては水滴の落下する確率を低減させる。
【００２２】
実施の形態２．
次に、本発明の実施の形態２を図５に示す。図５は実施の形態２における加熱調理器の断面図である。なお、この実施の形態２以下に示す各図面において、実施の形態１と同一の構成要素には同一符号を付すものとし、特に断らない限り説明は省略する。
本実施の形態では、図５に示すように、蓋加熱手段として、内蓋８を加熱する蓋ヒータ２１を外蓋９に設けたものである。その他の構成は実施の形態１と同じである。
前述の通り、内蓋８における水滴の成長を遅らせ、落下確率を低下させた上で、水滴の落下が起こる前に、付着した水を加熱蒸発させるようにすると、さらに水滴の落下確率を減らすことができる。具体的には、調理終了後または調理途中のいずれかの工程において、制御装置（図示せず）の制御信号に基づいて蓋ヒータ２１に通電して内蓋８を加熱する。すなわち、内釜３内の調理物が沸騰し、後に内蓋８の温度が下がり凝縮するタイミングで蓋ヒータ２１により、内蓋８表面を加熱する。そうすると、加熱された内蓋８表面の親水性塗装膜２０に付着した水は蓋ヒータ２１の加熱により再蒸発し、蒸気口部材１２あるいは調理物取り出しの際の蓋開口時に本体１外へ放出され、水滴の内釜３内への落下や内蓋８への付着が抑制される。
【００２３】
上記のような結露防止工程は、各々のメニュープログラム（例えば、炊飯プログラム）の中に組み込まれている。また、内蓋８に付着した水が凝縮して水滴になるときの温度、すなわち調理物の温度を釜内温度センサ１３で検知することにより、蓋ヒータ２１への通電タイミングとすることができる。また、各々のメニュープログラムにおいて各工程を時間で制御してもよい。
したがって、各種の食材に対応するメニュープログラムにおいて、上記のような蓋ヒータ２１による結露防止工程を設けることにより、水滴の付着・落下を確実に防止することができる。
【００２４】
実施の形態３．
次に、本発明の実施の形態３を図６、図７に示す。図６は本実施の形態３の加熱調理器の内蓋８に形成された凸部２２における親水性塗装膜２０を示す断面図（図５のＡ部の断面図）、図７は同じく内蓋８に形成された穴部２３における親水性塗装膜２０を示す断面図（図５のＢ部の断面図）である。
前述した親水性塗装膜２０の効果はいつまでも持続できるものではなく、使用環境によっては塗装膜の一部がはがれたり溶出などが起こる可能性がある。したがって、食品衛生に照らして塗料の成分は、万が一、口に入っても安全にしておく必要があるが、さらに加えて、調理物に付着する確率を下げる必要がある。
塗装面となる内蓋８の表面には、図４に示したとおり、様々な部品の設置や固定のために、凹凸や穴が形成されている。凸部には水滴がたまりやすく、調理を繰り返すうちに水洗いを繰り返したような状態になり、必然的に他の部分よりも塗装膜がはがれやすい状態に陥りやすく、塗装膜がはがれた場合には、親水性が低下し、汚れが付着しやすくなる。
【００２５】
そこで、図６に示すように、当該凸部２２の部分にのみ、複数回親水性の塗装を行うことで、膜厚を確保し、他の部分よりも塗装膜をはがれにくくすることで、効果の持続性を高めることができる。
同様に、穴部２３には目視で判断できないレベルも含めた切断部のバリ等が存在するため、図７に示すように複数面塗装することで、膜厚を他の部分よりも厚くして塗装膜をはがれにくくすることで、効果の持続性を高めることができる。
【００２６】
実施の形態４．
次に、本発明の実施の形態４を図８、図９に示す。図８は本実施の形態４の加熱調理器の内蓋８に形成された凸部２２における親水性塗装膜２０を示す断面図（図５のＡ部の断面図）、図９は同じく内蓋８に形成された穴部２３における親水性塗装膜２０を示す断面図（図５のＢ部の断面図）である。
実施の形態３で説明した、凸部２２および穴部２３の周辺では塗装膜のはがれが起きやすい、という観点から考えると、塗装膜のはがれを起こしやすい部分のみ塗装を施さないことで、塗装片の落下の確率を低減することが可能となる。そこで、水が集中して水滴となりやすい、凸部２２および穴部２３の周辺に関しては、塗装を施さないことで、塗装片落下の確率を下げることができる。
【００２７】
実施の形態５．
次に、本発明の実施の形態５を図１０に示す。図１０は本実施の形態５の加熱調理器の内釜温度センサ６の断面図（図５のＣ部の断面図）である。内釜温度センサ６の表面には、内釜３および付随した食品の出し入れの際に、水や食品をこぼしたりして、付着させる可能性がある。内釜温度センサ６に付着した水や食品は検知精度を低下させる要因となる。そこで、内釜温度センサ６の表面６ａに親水性塗装を施すことにより、食品のこびりつきを抑え、水拭きなどの簡単な作業で内釜温度センサ６への汚れ付着を防止することが可能となる。
【００２８】
以上の各実施の形態ではいわゆるＩＨ炊飯器について説明したが、本発明はＩＨ炊飯器に限らず、電気炊飯器、ガス炊飯器等にも利用することができるものである。また、メニューとしては炊飯に限らず、蒸し物、煮物、シチュー等各種の調理が可能な加熱調理器に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図。
【図２】図１の加熱調理器の外観図。
【図３】親水性塗装膜を形成した部分の断面図。
【図４】図１の内蓋の下面図。
【図５】本発明の実施の形態２における加熱調理器の断面図。
【図６】本発明の実施の形態３における加熱調理器の内蓋の凸部の断面図（図５のＡ部の断面図）。
【図７】本発明の実施の形態３における加熱調理器の内蓋の穴部の断面図（図５のＢ部の断面図）。
【図８】本発明の実施の形態４における加熱調理器の内蓋の凸部の断面図（図５のＡ部の断面図）。
【図９】本発明の実施の形態４における加熱調理器の内蓋の穴部の断面図（図５のＢ部の断面図）。
【図１０】本発明の実施の形態５における加熱調理器の内釜温度センサの断面図（図５のＣ部の断面図）。
【符号の説明】
【００３０】
１  本体、２  容器カバー、３  内釜、４  蓋体、５  加熱コイル、６  内釜温度センサ、７  支持部材、８  内蓋、９  外蓋、１０  蓋パッキン、１１  係止用突起、１２  蒸気口部材、１３  釜内温度センサ、１４  センサ用開口部、１５  操作／表示部、１６  圧縮バネ、１７  蒸気排出用開口部、１８  ビス留め穴、１９  基材、２０  親水性塗装膜、２１  蓋ヒータ、２２  凸部、２３  穴部。
【図１】
0004703614.tif 000002
【図２】
0004703614.tif 000003
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
0004703614.tif 000007
【図７】
0004703614.tif 000008
【図８】
0004703614.tif 000009
【図９】
0004703614.tif 000010
【図１０】
0004703614.tif 000011