(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
刃体と、該刃体の両端を支持するヨーク部と、該ヨーク部を先端に保持するハンドル部と、前記ヨーク部とハンドル部を固定する固定手段とを備え、さらに、前記ハンドル部に対するヨーク部の固定角度を可変とする複数の嵌合部と被嵌合部とが、前記ヨーク部とハンドル部とにそれぞれ設けられたピーラーであって、
前記ヨーク部の前記ハンドル部と相対する面に、この面の中心から放射状に嵌合部および／または被嵌合部が設けられ、前記ハンドル部の前記ヨーク部と相対する面に、この面の中心から放射状に、前記ヨーク部の嵌合部および／または被嵌合部と相対する位置に、これらと嵌合する被嵌合部および／または嵌合部が設けられていることを特徴とするピーラー。
【請求項２】
前記固定手段が締付けネジであり、該締付けネジを前記ハンドル部の先端に形成された貫通口に挿通し、前記ヨーク部に形成されたネジ穴に螺合させて、ヨーク部とハンドル部を固定する請求項１記載のピーラー。
【請求項３】
前記嵌合部と被嵌合部が、凹部と凸部である請求項１または２記載のピーラー。
【請求項４】
前記凹部および凸部における角部の曲率半径（Ｒ）が０．５ｍｍ以上である請求項３記載のピーラー。
【請求項５】
前記凹部の深さおよび凸部の高さが、それぞれ０．５ｍｍ以上である請求項３または４記載のピーラー。
【請求項６】
前記刃体は、刃部とフレームで構成され、該フレーム、前記ヨーク部、前記ハンドル部および前記固定手段が、それぞれ樹脂、セラミック、ステンレスのいずれかからなる請求項１〜５のいずれかに記載のピーラー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食材の皮むきに用いるピーラーに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のピーラーは、刃体がハンドル部に直接取り付けられている。このため、ハンドル部に対する刃体の角度を変更することができず、固定された刃体の角度に対して一方向にしか食材の皮むきができないという問題がある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
具体的には、図７（ａ）に示すように、水平面内において刃体５１がハンドル部５２に対して直線状に固定されたピーラー５０は、リンゴの皮を包丁に近い感覚でむくことができる。また、図７（ｂ）に示すように、水平面内において刃体６１がハンドル部６２に対して直交するように固定されたピーラー６０は、手前にピーラーを引きやすいので、ダイコン等の皮を簡単にむくことができる。
【０００４】
しかしながら、ピーラー５０ではダイコン等の皮はむきにくく、ピーラー６０では、リンゴ等の皮はむきにくい。また、ピーラーを使用する人の利き腕は人それぞれであるが、従来のピーラーは、一般に右利きの人が使いやすいようにハンドル部に対する刃体の角度が設定されており、左利きの人には使いにくいという問題もある。
【０００５】
一方、特許文献２には、刃部材備えた取付け部と、把持部とを独立の部材で構成し、この両者の接触面を平面状にし、該接触面内においてこの両者を少なくとも１個のネジ部材で係脱自在に係止して、この両者の取付け角が可変になるように構成した皮むき器が記載されている。
しかしながら、特許文献２に記載された皮むき器は、両者をネジ部材で係止しているので、使用中に両者の角度がずれるおそれがある。
【０００６】
【特許文献１】登録実用新案第３０１０８０９号公報
【特許文献２】特開２００２−１９９９８３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の課題は、簡単に食材の皮むきができ、分解洗浄性および耐久性に優れたピーラーを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意検討を重ねた結果、以下の構成からなる解決手段を見出し、本発明を完成するに至った。
（１）刃体と、該刃体の両端を支持するヨーク部と、該ヨーク部を先端に保持するハンドル部と、前記ヨーク部とハンドル部を固定する固定手段とを備え、さらに、前記ハンドル部に対するヨーク部の固定角度を可変とする嵌合部と被嵌合部とを前記ヨーク部とハンドル部とにそれぞれ設けたことを特徴とするピーラー。
（２）前記固定手段が締付けネジであり、該締付けネジを前記ハンドル部の先端に形成された貫通口に挿通し、前記ヨーク部に形成されたネジ穴に螺合させて、ヨーク部とハンドル部を固定する前記（１）記載のピーラー。
（３）前記嵌合部と被嵌合部が、凹部と凸部であり、前記ヨーク部には、前記ハンドル部と相対する面に凹部および／または凸部が形成され、前記ハンドル部には、前記ヨーク部の凹部および／または凸部と相対する位置に、これらと嵌合する凸部および／または凹部が形成されている前記（１）または（２）記載のピーラー。
（４）前記凹部および凸部における角部の曲率半径（Ｒ）が０．５ｍｍ以上である前記（３）記載のピーラー。
（５）前記凹部の深さおよび凸部の高さが、それぞれ０．５ｍｍ以上である前記（３）または４記載のピーラー。
（６）前記刃体は、刃部とフレームで構成され、該フレーム、前記ヨーク部、前記ハンドル部および前記固定手段が、それぞれ樹脂、セラミック、ステンレスのいずれかからなる前記（１）〜（５）のいずれかに記載のピーラー。
【発明の効果】
【０００９】
前記（１），（２）によれば、加工する食材の皮むきの方向や、ピーラーを使用する人の利き腕等に応じてハンドル部に対するヨーク部の固定角度を変えることができるので、所望の角度で簡単に食材の皮むきができるという効果がある。しかも、ピーラーのすきま部分に付着した食材により不衛生になりがちなピーラーを分解して洗浄することができるので、衛生面の向上を図ることができる。
前記（３）によれば、ヨーク部とハンドル部を固定する際には、ハンドル部に対するヨーク部の固定角度を確実に固定することができるので、ピーラーを使用中に所望の角度がずれることを防止することができる。
前記（４）によれば、凹部および凸部における角部の曲率半径（Ｒ）が０．５ｍｍ以上であるので、噛み込みがなくなり、凹部と凸部が出没しやすくなる。また、出没の際には、凹部および凸部同士がこすれて摩耗したり、負荷がかかることによる変形が抑制される。
前記（５）によれば、凹部の深さおよび凸部の高さがそれぞれ０．５ｍｍ以上であるので、締め付けネジを少し緩めるだけで、簡単に凹部と凸部との嵌合を外すことができる。
前記（６）によれば、錆びることによる耐久性の低下が抑制されるので、長期にわたり使用することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明のピーラーの一実施形態について図面を参照して詳細に説明する。図１（ａ）は、本実施形態のピーラーを示す側面図であり、（ｂ）は、その平面図である。図２は、本実施形態のピーラーを示す分解側面図である。図３は、本実施形態のヨーク部におけるハンドル部と相対する面を示す平面図である。図４は、本実施形態のハンドル部におけるヨーク部と相対する面を示す底面図である。図５（ａ）〜（ｄ）は、本実施形態にかかるハンドル部に対するヨーク部の角度を説明するための概略説明図である。
【００１１】
図１および図２に示すように、このピーラー１０は、刃体１と、該刃体１の両端を支持するヨーク部２と、該ヨーク部２を先端に保持するハンドル部３とを備えている。刃体１は、刃部１ａと、該刃部１ａを保持するフレーム１ｂで構成されている。
【００１２】
刃部１ａを構成する材料としては、例えばステンレス等の金属、セラミック等が挙げられる。特に、ステンレスやセラミックを採用すると、摩耗や錆による劣化を抑制することができると共に、食材に金気臭が付着するのを抑制でき、さらに酸、アルカリよる腐食を抑制することができる。前記セラミックとしては、例えばジルコニアセラミック、アルミナジルコニア、窒化珪素等が挙げられる。
【００１３】
ピーラー１０は、ヨーク部２とハンドル部３を固定する固定手段として、締付けネジ４を備えている。この締付けネジ４を、図４に示すハンドル部３の先端に形成された貫通口５に挿通すると共に、締付けネジ４の先端側を、図３に示すヨーク部２の頂部に形成されたネジ穴６に螺合することにより、ヨーク部２とハンドル部３が固定される。この螺合した締付けネジ４を緩めると、ヨーク部２（刃体１）は、締付けネジ４を軸として水平面内において３６０°回転することができる。さらに、締付けネジ４をネジ穴６から外すと、ヨーク部２とハンドル部３が分解するので、それぞれを個別に洗浄することができる。すなわち、皮むきをした後にピーラー１０に付着した食材を簡単に洗浄することができる。
【００１４】
ここで、ピーラー１０は、ハンドル部３に対するヨーク部２の固定角度を可変とする嵌合部と被嵌合部とをヨーク部３とハンドル部２とにそれぞれ設けている。これにより、図５（ａ）〜（ｄ）に示すように、ハンドル部３に対するヨーク部２の固定角度を、水平面内において所望の角度に調節することができる。
【００１５】
具体的には、図２および図３に示すように、ヨーク部２には、ハンドル部３と相対する面２ａに複数の凹部７（嵌合部）が、面２ａの中心（すなわちネジ穴６の中心）から放射状に凹設されている。また、図２および図４に示すように、ハンドル部３には、ヨーク部２と相対する面３ａで、かつヨーク部２の複数の凹部７と相対する位置に、これらと嵌合する複数の凸部８（被嵌合部）が、面３ａの中心（すなわち貫通口５の中心）から放射状に突設されている。これにより、複数の凹部７，凸部８がそれぞれ嵌合するので、ハンドル部３に対するヨーク部２の固定角度を可変とすることができる。また、ピーラー１を使用中に所望の角度がずれることが防止される。さらに、ハンドル部３とヨーク部２の角度を調節する際には、凹部７，凸部８の嵌合を外すことにより、ハンドル部３に対してヨーク部２を、図５（ａ）〜（ｄ）に示すように、自由に回転させて角度を調節することができる。
【００１６】
凹部７，凸部８のそれぞれの数は、特に限定されるものではないが、通常、６〜１０個程度の範囲から、用途に応じて任意に選定すればよい。
凹部７および凸部８における角部の曲率半径（Ｒ）は０．５ｍｍ以上、好ましくは０．５〜１．５ｍｍ、より好ましくは１ｍｍであるのがよい。これにより、凹部７と凸部８が、噛み込みがなくなるため、出没しやすくなる。また、出没の際には、凹部７，凸部８同士がこすれて摩耗したり、負荷がかかることによる変形が抑制される。
【００１７】
凹部７の深さおよび凸部８の高さが、それぞれ０．５ｍｍ以上、好ましくは０．５〜１．５ｍｍ、より好ましくは１ｍｍであるのがよい。これにより、螺合した締め付けネジ４を少し緩めるだけで、簡単に凹部７と凸部８の嵌合を外すことができる。
【００１８】
締付けネジ４のピッチは０．５ｍｍ以上、好ましくは０．５〜１．５ｍｍ、より好ましくは１ｍｍであるのがよい。これにより、螺合した締付けネジ４を少し緩めるだけで（１回転程度）、凹部７，凸部８の嵌合を簡単に外すことができるので、ハンドル部３に対するヨーク部２の固定角度を簡単に調節することができる。
【００１９】
フレーム１ｂ、ヨーク部２、ハンドル部３および固定手段である締付けネジ４が、それぞれ樹脂、セラミック、ステンレスのいずれかからなるのが好ましい。これにより、錆びることによる耐久性の低下が抑制される。前記セラミックとしては、前記刃部１ａにおけるセラミックで例示したものと同様のセラミックが挙げられる。また、前記樹脂としては、特に限定されるものではなく、例えばポリエチレン、ポリプロピレン、アクリロニトリル−ブタジエン−スチレン樹脂（ＡＢＳ樹脂）、ポリスチレン、アクリル系樹脂、ポリカーボネート樹脂等が挙げられる。
【００２０】
次に、上記で説明したピーラー１０の使用方法について説明する。まず、螺合した締付けネジ４を緩めて、凹部７，凸部８の嵌合を外す。この際、凹部７の深さおよび凸部８の高さや、締付けネジ４のピッチが、上記で説明した所定の値で構成されている場合には、締付けネジ４を少し緩めて（１回転程度）、ネジ４の頂部を軽く指で押圧すると、簡単に凹部７，凸部８の嵌合を外すことができる。したがって、この場合には、締付けネジ４をネジ穴６から外す必要はない。また、凹部７および凸部８における角部の曲率半径（Ｒ）が、所定の値で構成されている場合には、凹部７と凸部８が簡単に出没する。
【００２１】
ついで、凹部７，凸部８の嵌合を外した後、ハンドル部３に対してヨーク部２を、図５（ａ）〜（ｄ）に示すように、自由に回転させて、加工する食材の皮むきの方向や、ピーラーを使用する人の利き腕等に応じて、ハンドル部３に対するヨーク部２の角度を所望の角度に調節する。そして、所望の角度に調節した後、その角度に対応した凹部７，凸部８を嵌合させて、締付けネジ４を締め付けることにより、ヨーク部２とハンドル部３が固定され、所望の角度で食材の皮むくことができる。このピーラー１０は、使用中に所望の角度がずれることを防止されている。
【００２２】
そして、皮むきをした後、ピーラー１０を洗浄する際には、締付けネジ４をネジ穴６から外すと、ヨーク部２とハンドル部３が分解するので、それぞれを個別に洗浄することができる。すなわち、ピーラー１０に付着した食材を簡単に洗浄することができる。
【００２３】
なお、上記で説明した実施形態では、固定手段として締付けネジについて説明したが、本発明はこれに限定されるものではなく、固定手段が、例えばボルトとナット等であってもよい。
【００２４】
また、上記で説明した実施形態では、ヨーク部のハンドル部と相対する面に凹部が凹設され、ハンドル部のヨーク部と相対する面で、かつヨーク部の凹部と対応する位置に、これらと嵌合する凸部が突設されている場合について説明したが、例えばヨーク部のハンドル部と相対する面に凸部が突設され、ハンドル部のヨーク部と相対する面で、かつヨーク部の凸部と対応する位置に、これらと嵌合する凹部が凹設されていてもよい。
【００２５】
また、ハンドル部に対するヨーク部の固定角度を可変とする嵌合部と被嵌合部として、凹部７（嵌合部）および凸部８（被嵌合部）について説明したが、例えば図６に示すように、嵌合部と被嵌合部が、互いに嵌合する連続した波形嵌合部２１であってもよい。このような構成のピーラー２０であっても、上記で説明したピーラー１０と同様の効果を奏することができる。なお、図６においては、前述した図１〜図５の構成と同一または同等な部分には同一の符号を付して説明は省略する。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】（ａ）は、本発明の一実施形態にかかるピーラーを示す側面図であり、（ｂ）は、その平面図である。
【図２】本発明の一実施形態にかかるピーラーを示す分解側面図である。
【図３】ヨーク部におけるハンドル部と相対する面を示す平面図である。
【図４】ハンドル部におけるヨーク部と相対する面を示す底面図である。
【図５】（ａ）〜（ｄ）は、ハンドル部に対するヨーク部の角度を説明するための概略説明図である。
【図６】本発明の他の実施形態にかかるピーラーを示す側面図である。
【図７】（ａ）および（ｂ）は、従来のピーラーを示す平面図である。
【符号の説明】
【００２７】
１  刃体
２  ヨーク部
３  ハンドル部
４  締付けネジ
５  貫通口
６  ネジ穴
７  凹部
８  凸部
１０  ピーラー
【図１】
0004842682.tif 000002
【図２】
0004842682.tif 000003
【図３】
0004842682.tif 000004
【図４】
0004842682.tif 000005
【図５】
0004842682.tif 000006
【図６】
0004842682.tif 000007
【図７】
0004842682.tif 000008