(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記検知温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記検知温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、変更後の制御温度が所定温度未満のときは前記安定温調動作のままで前記加熱手段の出力を通電制御し、前記変更後の制御温度が前記所定温度以上のときは前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにした加熱調理器。
【請求項２】
通電制御手段は、目標温度が制御温度に近くなるほど加熱手段の出力が小さくなるように通電制御する過渡温調動作を行うようにした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、前記加熱手段に通電開始した直後に鍋底の反り量を検知する鍋反り量検知手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記検知温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記検知温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、前記鍋底の反り量に基づき鍋底が平坦な鍋と検知すると前記安定温調動作のままで前記加熱手段の出力を通電制御し、前記鍋底の反り量に基づき鍋底が反った鍋と検知すると前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにした加熱調理器。
【請求項４】
鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、前記加熱手段に通電開始して所定温度に到達するまでに鍋内の液体量を検知する液体量検知手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記検知温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記検知温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、前記鍋内の液体量に基づき鍋内の液体量が多いと検知すると前記安定温調動作のままで前記加熱手段の出力を通電制御し、前記鍋内の液体量に基づき鍋内の液体量が少ないと検知すると前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記温度センサの検知温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにした加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭において使用される加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
以下に従来構成の加熱調理器について図７を用いて説明する。図７は従来構成の加熱調理器のブロック図である。図７において、１は商用電源、２は鍋、３は加熱手段で、整流器３１、加熱コイル３２、スイッチング素子３３、インバータ回路３４で構成させる。４は温度センサ、５は報知手段で、発光ダイオード（ＬＥＤ）や液晶表示素子（ＬＣＤ）で構成され視覚的に報知する表示手段５１と、ブザーなどで構成され聴覚的に報知する音響手段５２で構成されている。６は入力手段、７は通電制御手段で、スイッチング素子３３を数十ｋＨｚでオンオフさせて加熱コイル３２に高周波電流を印加し加熱コイル３２と磁気結合する鍋２を誘導加熱する。なお、通電制御手段７は、スイッチング素子３３のオン時間を制御して加熱手段３の出力を制御する。
【０００３】
また、通電制御手段７は、１４０℃〜２００℃で１０℃刻みで７段階の設定温度を備えて入力手段６より入力する信号に基づき前記７段階の設定温度の中から任意のものを選択する。そして、通電制御手段７は、選択された設定温度に対応する制御温度を目標温度θｃとし、温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの関係に基づき加熱手段３を通電制御して、鍋２内の油の温度が前記選択された設定温度で安定するように制御する。
【０００４】
なお、各設定温度での制御温度を（表１）に示す。
【０００５】
【表１】
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【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記従来の構成では、例えば、鍋２内の油の温度が室温に馴染んだ状態で２００℃設定にて鍋２内の油を予熱開始する、あるいは１４０℃設定にて予熱完了した後に設定温度を２００℃設定まで大幅に上昇させるような場合、通電制御手段７は、温度センサ４で検知する温度＜＜１８５℃（＝２００℃設定での制御温度）となるので、加熱手段３を高出力で通電制御する。この場合、鍋底の反った鍋２を使用したり、鍋２内の油量が少ない状態では、鍋２内の油の温度上昇に対して温度センサ４で検知する温度θの上昇が時間的に遅れてしまい、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油の温度との差が大きくなって、温度センサ４で検知する温度θが１８５℃（＝２００℃設定での制御温度）に到達し予熱完了する頃には鍋２内の油の温度が過度に高くなってしまうという課題があった。
【０００７】
本発明は、上記従来の課題を解決するもので、温度センサで検知する温度が制御温度に到達するまでは温度センサで検知する温度と鍋内の油の温度との差を抑制するように加熱手段を通電制御して鍋内の油の温度が過度に上昇するのを防ぎ、温度センサで検知する温度が制御温度に到達後は鍋内の油の温度が所定温度を維持するように加熱手段を通電制御して鍋内の油の温度変動を抑制しかつ調理性能を確保することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記検知温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記検知温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、変更後の制御温度が所定温度未満のときは前記安定温調動作のままで前記加熱手段の出力を通電制御し、前記変更後の制御温度が前記所定温度以上のときは前記検知温度が、前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達後は前記安定温調動作に移行するようにしたものである。
【０００９】
これにより、通電制御手段は、加熱手段に通電開始してから温度センサで検知する温度が制御温度に到達するまでは過渡温調動作を行って温度センサで検知する温度と鍋内の液体の温度との差を抑制するように加熱手段を通電制御し、前記制御温度に到達後は安定温調動作を行って鍋内の液体の温度が所定温度を維持するように加熱手段を通電制御し、前記制御温度に到達した後に安定温調動作中に制御温度を上昇すると、変更後の制御温度が所定温度未満のときは安定温調動作のままで加熱手段を通電制御し、前記変更後の制御温度が前記所定温度以上のときは前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは過渡温調動作を再度行い、前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにして、変更後の制御温度が比較的低いときは安定温調動作のまま加熱手段を通電制御するので、加熱手段を比較的高出力にて通電制御し鍋内の液体を迅速に加熱できるとともに、変更後の制御温度が比較的高いときは過渡温調動作にて加熱手段を通電制御するので、温度センサで検知する温度と鍋内の液体温度の差を抑たまま鍋内の液体を加熱し、制御温度に到達したときに鍋内の液体の温度が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記温度センサで検知する温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記検知温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、変更後の制御温度が所定温度未満のときは前記安定温調動作のままで前記加熱手段の出力を通電制御し、前記変更後の制御温度が前記所定温度以上のときは前記検知温度が、前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達後は前記安定温調動作に移行することにより、室温に馴染んだ鍋および鍋内の液体を機器に設置して加熱手段に通電開始すると、通電制御手段は、温度センサで検知する温度が制御温度に到達するまでは、過渡温調動作にて目標温度と温度センサで検知する温度との関係に基づき加熱手段の出力を抑制しながら通電制御するので、鍋底が反った鍋を使用したり鍋内の液体量が少ない場合でも、温度センサで検知する温度と鍋内の液体の温度との差を小さくしかつ時間的なずれを防止して、制御温度に到達したときの鍋内の液体の温度を低く抑えることができる。
【００１１】
また、温度センサで検知する温度が制御温度に到達した後は、通電制御手段は安定温調動作にて制御温度と温度センサで検知する温度との関係に基づき加熱手段を通電制御するので、制御温度に到達した後そのまま放置する間は、通電制御手段は温度センサで検知する温度≒制御温度より加熱手段の出力を抑制して、鍋内の液体の温度変動を抑制し一定温度を維持するとともに、鍋内の液体に調理物を投入し温度センサで検知する温度が低下すると、通電制御手段は温度センサで検知する温度が制御温度より非常に低くなるので、加熱手段の出力を大きくして、高火力にて調理を行うことができる。
【００１２】
さらに、温度センサで検知する温度が制御温度に到達した後に安定温調動作中に制御温度を上昇すると、変更後の制御温度が所定温度未満のときは安定温調動作のままで加熱手段を通電制御し、前記変更後の制御温度が前記所定温度以上のときは前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは過渡温調動作を再度行い、前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにして、変更後の制御温度が比較的低いときは安定温調動作のまま加熱手段を通電制御するので、加熱手段を比較的高出力にて通電制御し鍋内の液体を迅速に加熱できるとともに、変更後の制御温度が比較的高いときは過渡温調動作にて加熱手段を通電制御するので、温度センサで検知する温度と鍋内の液体温度の差を抑たまま鍋内の液体を加熱し、制御温度に到達したときに鍋内の液体の温度が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【００１３】
請求項２に記載の発明は、特に、請求項１に記載の通電制御手段は、目標温度が制御温度に近くなるほど前記加熱手段の出力が小さくなるように通電制御する過渡温調動作を行うようにして、変更後の制御温度が比較的低いときは安定温調動作のまま加熱手段を通電制御するので、加熱手段を比較的高出力にて通電制御し鍋内の液体を迅速に加熱できるとともに、変更後の制御温度が比較的高いときは過渡温調動作にて加熱手段を通電制御するので、温度センサで検知する温度と鍋内の液体温度の差を抑たまま鍋内の液体を加熱し、制御温度に到達したときに鍋内の液体の温度が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【００１４】
請求項３に記載の発明は、鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、前記加熱手段に通電開始した直後に鍋底の反り量を検知する鍋反り量検知手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記検知温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記温度センサで検知する温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、前記鍋底の反り量に基づき鍋底が平坦な鍋と検知すると前記安定温調動作のままで前記加熱手段の出力を通電制御し、前記鍋底の反り量に基づき鍋底が反った鍋と検知すると前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにして、温度センサで検知する温度が制御温度に到達した後に制御温度を上昇した場合に、鍋底の平坦な鍋を使用するときは安定温調動作のまま加熱手段を通電制御するので、加熱手段を比較的高出力にて通電制御し鍋内の液体を迅速に加熱できるとともに、鍋底の反った鍋を使用するときは過渡温調動作にて加熱手段を通電制御するので、温度センサで検知する温度と鍋内の液体温度の差を抑たまま鍋内の液体を加熱し、制御温度に到達したときに鍋内の液体の温度が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【００１５】
請求項４に記載の発明は、鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、設定温度を選択する入力手段と、前記加熱手段に通電開始して所定温度に到達するまでに鍋内の液体量を検知する液体量検知手段と、目標温度と前記温度センサの検知温度を比較して前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段とを備え、前記通電制御手段は、前記加熱手段に通電開始すると、前記設定温度に関連付けた制御温度を設定し、前記温度センサで検知する温度が前記制御温度に到達するまでは、前記制御温度よりも低い過渡的な前記目標温度を設定し、シフト時間が経過する度に前記目標温度をシフト温度だけ高くし、前記目標温度が前記制御温度に近くなるほど前記シフト温度が小さく、かつ前記シフト時間が長くなるようにしながら前記検知温度と前記目標温度との関係に基づき前記検知温度を前記目標温度に近づけるべく前記加熱手段の出力を通電制御する過渡温調動作を行い、前記検知温度が前記制御温度に到達した後は、前記目標温度を前記制御温度とする安定温調動作を行い、前記安定温調動作中に前記入力手段より入力する信号に基づき前記設定温度を高く変更すると、前記鍋内の液体量に基づき鍋内の液体量が多いと検知すると前記安定温調動作のままで加熱手段を通電制御し、前記鍋内の液体量に基づき鍋内の液体が少ないと検知すると前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達するまでは前記過渡温調動作を再度行い、前記検知温度が前記変更後の制御温度に到達した後は前記安定温調動作に移行するようにして、温度センサで検知する温度が制御温度に到達した後に制御温度を上昇した場合に、鍋内の液体量が多いときは安定温調動作のまま加熱手段を通電制御するので、加熱手段を比較的高出力にて通電制御し鍋内の液体を迅速に加熱できるとともに、鍋内の液体量が少ないときは過渡温調動作にて加熱手段を通電制御するので、温度センサで検知する温度と鍋内の液体温度の差を抑たまま鍋内の液体を加熱し、制御温度に到達したときに鍋内の液体の温度が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【００１６】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１７】
（参考例１）
図１は本発明の参考例１における加熱調理器の通電制御手段１７のブロック図を示したものであり、通電制御手段１７以外は、図７に示す構成と同様であるので、同様の部分は説明を省略する。図７の従来例と同一の機能を有するものには同一の符号を付与している。図１に示す構成で図７の構成と異なる点は、通電制御手段１７が、目標温度設定手段１７ｂを有しており、目標温度設定手段１７ｂは入力手段６からの信号および比較手段１７ａからの信号に基づき目標温度を設定して比較手段１７ａに信号を出力するという点にある。
【００１８】
以下図１および図７を参照して説明する。通電制御手段１７は、動作モードとして、加熱手段３を通電オフする初期モードと、１４０℃〜２００℃にて１０℃刻みで７通りの設定温度を備えて入力手段６より入力する信号に基づき前記７通りの設定温度の中から任意のものを選択し、温度センサ４で検知する温度θと選択された設定温度に関連づけた目標温度θｃとの関係に基づき加熱手段３を通電制御する揚げ物モードの２種類を備えて、入力手段６より入力する信号に基づき前記２種類のモードを切り替える。そして、通電制御手段１７は、動作モード＝揚げ物モードのときに加熱手段３を通電制御する制御方法として、目標温度設定手段１７ｂにて過渡的な目標温度θｋを設けてこれを目標温度θｃとして比較手段１７ａに出力し、かつ過渡的な目標温度θｋを選択された設定温度に対応する制御温度に向けて段階的に上昇させる過渡温調動作と、目標温度設定手段１７ｂにて設定温度に対応する制御温度を目標温度θｃとして比較手段１７ａに出力する安定温調動作の２通りを備える。
【００１９】
そして、通電制御手段１７は、入力手段６より入力する信号に基づき動作モードを初期モードから揚げ物モードに変更してから、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが選択された設定温度に対応する制御温度に到達するのを検知し鍋２内の油の温度が選択された設定温度に到達するまでの予熱期間中は、目標温度設定手段１７ｂから前記過渡温調動作で設定された目標温度を入力して比較手段１７ａにて加熱手段３を通電制御し、比較手段１７ａにて前記予熱の完了を検知した後は、目標温度設定手段１７ｂから前記安定温調動作で設定された目標温度を入力して比較手段１７ａにて加熱手段３を通電制御し、前記予熱の完了を検知した後に入力手段６より入力する信号に基づき設定温度を上昇すると、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するのを検知するまでは、目標温度設定手段１７ｂから前記過渡温調動作で設定された目標温度を入力して比較手段１７ａにて加熱手段３を通電制御し、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度での制御温度に到達するのを検知すると、目標温度設定手段１７ｂにて前記安定温調動作に移行するようにしたことである。
【００２０】
以上のように構成された加熱調理器について、図２〜３を用いてその動作を説明する。図２は鍋底の反った鍋２にて１８０℃設定で予熱したときの動作を示す図、図３は鍋底の反った鍋２にて予熱完了後に設定温度を上昇したときの動作を示す図である。
【００２１】
まず、機器、鍋２、および鍋２内の油が室温に馴染んだ状態での予熱動作について説明する。
【００２２】
機器に商用電源１を印加すると、通電制御手段１７は動作モード＝初期モードとして加熱手段３を通電オフする。そして、入力手段６より入力する信号に基づき、通電制御手段１７が動作モードを初期モードから揚げ物モードの１８０℃設定に変更すると、温度センサ４で検知する温度θ≧１６７℃（＝１８０℃設定での制御温度）になるまで過渡温調動作にて加熱手段３を通電制御し、鍋２内の油を予熱する。
【００２３】
ここで、過渡温調動作について、図２を参照してさらに詳しく説明する。通電制御手段１７は、過渡温調動作を開始すると、まず、目標温度設定手段１７ｂにて目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝１４０℃とし、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの関係に基づき、温度センサ４で検知する温度θが１４０℃近くになるまでは、ほぼ最大出力にて加熱手段３を通電制御する（図２の（ａ））。
【００２４】
そして、通電制御手段１７は、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１４０℃を検知（図２のＡ点）すると、目標温度設定手段１７ｂにて過渡的な目標温度θｋ＝過渡的な目標温度θｋ＋シフト温度とした後に目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋを行って目標温度θｃをシフト温度だけ高く設定し、目標温度θｃが選択された設定温度に対応する制御温度に到達するまで、シフト時間だけ時間経過する毎にこの動作を繰り返し行う（図２の（ｂ））。
【００２５】
以上の構成により、温度センサ４で検知する温度θが所定温度以上では比較的時間をかけて段階的にゆっくり温度上昇させるので、鍋底の反った鍋２を使用したり鍋２内の油が少ない状態でも、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差を小さく抑えかつ時間的なずれを防止して鍋２内の油温が過度に上昇するのを防ぐことができる。
【００２６】
なお、シフト温度およびシフト時間は、過渡的な目標温度θｋが１６７℃（＝１８０℃設定での制御温度）に近くなるほどに、シフト温度が小さく、かつシフト時間が長くなるようにして、温度センサ４で検知する温度θが選択された設定温度に対応する制御温度に到達した直後に鍋２内の油温がオーバーシュートするのを抑制している。
【００２７】
そして、通電制御手段１７は、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１６７℃（＝１８０℃設定での制御温度）を検知（図２のＢ点）すると、報知手段５である表示手段５１および音響手段５２を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、目標温度設定手段１７ｂにて安定温調動作に移行して目標温度θｃ＝１６７℃とし、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≒１６７℃を検知して比較的小さな出力にて加熱手段３を通電制御し、鍋２内の油を設定温度近傍に維持する（図２の（ｃ））。
【００２８】
また、鍋２内へ調理物を投入すると、鍋２内の油の温度が低下し、温度センサ４で検知する温度θも低下するので、通電制御手段１７は、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ＜＜１６７℃を検知して、比較的大きな出力にて加熱手段３を通電制御する。
【００２９】
以上の構成により、予熱完了報知後は鍋２内の油の温度を設定温度近傍にて安定させるとともに、鍋２内へ調理物を投入すると、高火力で調理を行うことができる。
【００３０】
次に、予熱完了後に設定温度を上昇したときの動作の一例として、１４０℃設定で一旦予熱を完了した後に設定温度を１８０℃まで上昇する場合について、図３を参照して説明する。
【００３１】
従来構成では、設定温度を上昇しても安定温調動作のままなので、目標温度θｃを１３０℃（＝１４０℃設定での制御温度）から１６７℃（＝１８０℃設定での制御温度）にすぐ切り替え（図３のＡ点）、温度センサ４で検知する温度θ＜＜１６７℃（＝目標温度θｃ）より比較的大きな出力にて加熱手段３を通電制御してしまい、鍋底の反った鍋２を使用したり鍋２内の油量が少ない状態では、温度センサ４で検知する温度θが１６７℃に到達（図３のＢ点）する頃には鍋２内の油温が過度に上昇してしまう（図３の（１））。
【００３２】
本参考例では、予熱完了後に設定温度を上昇すると、目標温度設定手段１７ｂにて目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋１０Ｋに設定し再度過渡温調動作に戻す（図３のＡ点）。
【００３３】
そして、通電制御手段１７は、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１６７℃を検知（図３のＣ点）すると、報知手段５である表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、目標温度設定手段１７ｂにて安定温調動作に移行する（図３の（２））。
【００３４】
以上の構成により、予熱完了後に設定温度を上昇しても、前記で示した室温状態からの予熱のときと同様に、鍋底の反った鍋２を使用したり鍋２内の油量が少ない状態でも、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差を小さく抑えかつ時間的なずれを防止して鍋２内の油温が過度に上昇するのを防ぎ、変更後の設定温度に到達した後は鍋２内の油の温度を変更後の設定温度近傍にて安定させるとともに、鍋２内へ調理物を投入した場合は高火力で調理を行うことができる。
【００３５】
なお、再度過渡温調動作に戻すときに、過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋１０Ｋと１０Ｋだけ高めに補正し初期設定しているのは、設定温度を変更した直後では加熱手段３の出力を比較的大きくして温度センサ４で検知する温度θが上昇基調になるようにし、スムーズに過渡温調動作が行えるようにするためであるが、前記補正値を小さくする、あるいは０Ｋとしても同様の効果を得ることができる。
【００３６】
なお、鍋の温度は、直接測定してもよいし、セラミックプレートなどの上に鍋を載置して加熱する場合にはセラミックプレートの裏面を測定する等間接的に測定してもよい。セラミックプレートの裏面を測定して鍋の温度を測定する場合には、本実施例の効果がより大きくなる。
【００３７】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１における加熱調理器のブロック図を示したものであり、参考例１と同一の構成要素である。
【００３８】
本実施例の参考例１と異なる点は、通電制御手段１７が、温度センサ４で検知する温度θが設定温度に対応する制御温度に到達した後に入力手段６より入力する信号に基づき設定温度を上昇した場合に、変更後の設定温度が１４０℃〜１７０℃のときは目標温度設定手段１７ｂは安定温調動作のままで比較手段１７ａにて加熱手段３を通電制御し、変更後の設定温度が１８０℃〜２００℃のときは、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するのを検知するまでは目標温度設定手段１７ｂは過渡温調動作を再度行い、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するのを検知した後は目標温度設定手段１７ｂは安定温調動作に移行するようにしたことである。
【００３９】
以上のように構成された加熱調理器について、図３を用いてその動作を説明する。
【００４０】
例えば、１４０℃設定で一旦予熱を完了した後に設定温度を１６０℃まで上昇する場合では、温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度である１６０℃に対応する制御温度の１４９℃に到達するときの鍋２内の油の温度は過度に高くならないので、通電制御手段１７は、図３の（１）で示した動作と同様に、目標温度設定手段１７ｂにて安定温調動作のままで目標温度θｃを１３０℃（＝１４０℃設定での制御温度）から１４９℃（＝１６０℃設定での制御温度）にすぐ切り替え、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１４９℃を検知すると、報知手段５である表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行う。
【００４１】
また、例えば、１４０℃設定で一旦予熱を完了した後に設定温度を２００℃まで上昇する場合では、通電制御手段１７は、図３の（２）で示した動作と同様に、目標温度設定手段１７ｂにて目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋１０Ｋとして再度過渡温調動作に戻し、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１８５℃（＝２００℃設定での制御温度）を検知すると、報知手段５である表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、安定温調動作に移行する。
【００４２】
以上の構成により、予熱完了後に設定温度を上昇したときに、変更後の設定温度が比較的低いときは、安定温調動作のままで加熱手段３を通電制御するので、鍋２内の油温が過度に高くならない状態を実現しつつ、設定温度を上昇してから温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するまでの時間を短くできる。
【００４３】
また、変更後の設定温度が比較的高いときは、再度過渡温調動作に戻して加熱手段３を通電制御し、温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達すると安定温調動作に移行するので、参考例１と同様に、温度センサ４で検知する温度θが設定温度に対応する制御温度に到達したときの鍋２内の油温が過度に上昇するのを防ぐことができる。
【００４４】
なお、本実施例では、予熱完了後に設定温度を上昇したときの動作において、安定温調動作／過渡温調動作に切り替える温度を１７０℃／１８０℃としている。これは、鍋底の反った鍋２を使用したり鍋２内の油量が少ない状態において、１４０℃設定から設定温度を上昇し安定温調動作にて加熱手段３を通電制御して、温度センサ４で検知する温度θが設定温度に対応する制御温度に到達した後の鍋２内の油のピーク温度が、１４０℃設定から２００設定に設定温度を上昇し過渡温調動作にて加熱手段３を通電制御して、温度センサ４で検知する温度θが２００℃設定に対応する制御温度に到達したときの鍋２内の油の温度を越えないよう決定している。
【００４５】
（参考例２）
図１は本発明の参考例２における加熱調理器のブロック図を示したものであり、参考例１と同一の構成要素である。
【００４６】
本参考例の参考例１と異なる点は、通電制御手段１７が、温度センサ４で検知する温度θが設定温度に対応する制御温度に到達した後に入力手段６より入力する信号に基づき設定温度を上昇した場合に、設定温度を１段階だけ上昇したときは目標温度設定手段１７ｂは安定温調動作のままで比較手段１７ａにて加熱手段３を通電制御し、設定温度を２段階以上上昇したときは、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するのを検知するまでは目標温度設定手段１７ｂは過渡温調動作を再度行い、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するのを検知した後は目標温度設定手段１７ｂは安定温調動作に移行するようにしたことである。
【００４７】
以上のように構成された加熱調理器について、図３を用いてその動作を説明する。
【００４８】
例えば、１９０℃設定で一旦予熱を完了した後に設定温度を２００℃まで上昇する場合では、温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度である２００℃に対応する制御温度の１８５℃に到達したときの温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差は比較的小さく、油温のピークは過度に高くならないので、通電制御手段１７は、図３の（１）で示した動作と同様に、目標温度設定手段１７ｂにて安定温調動作のままで目標温度θｃを１７６℃（＝１９０℃設定での制御温度）から１８５℃（＝２００℃設定での制御温度）にすぐ切り替え、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１８５℃を検知すると、報知手段５である表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行う。
【００４９】
また、例えば、１４０℃設定で一旦予熱を完了した後に設定温度を２００℃まで上昇する場合では、通電制御手段１７は、図３の（２）で示した動作と同様に、目標温度設定手段１７ｂにて目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋１０Ｋとして再度過渡温調動作に戻し、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１８５℃（＝２００℃設定での制御温度）を検知すると、報知手段５である表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、安定温調動作に移行する。
【００５０】
以上の構成により、予熱完了後に設定温度を上昇したときに、設定温度の上昇幅が比較的小さいときは、安定温調動作のままで加熱手段３を通電制御するので、鍋２内の油温が過度に高くならない状態を実現しつつ、設定温度を上昇してから温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達するまでの時間を短くできる。
【００５１】
また、設定温度の上昇幅が比較的大きいときは、再度過渡温調動作に戻して加熱手段３を通電制御し、温度センサ４で検知する温度θが変更後の設定温度に対応する制御温度に到達すると安定温調動作に移行するので、実施例１と同様に、温度センサ４で検知する温度θが設定温度に対応する制御温度に到達したときの鍋２内の油温が過度に上昇するのを防ぐことができる。
【００５２】
（実施例２）
図４は本発明の実施例２における加熱調理器のブロック図を示したものである。
【００５３】
本実施例の参考例１と異なる点は、まず、通電制御手段２７が動作モードを初期モードから揚げ物モードに変更し加熱手段３を通電開始した直後に、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２の鍋底の反り量（ｓｏｒｉ）を１〜３の３段階にて検知する鍋反り量検知手段８と、鍋反り量検知手段８にて反り量（ｓｏｒｉ）を検知後に、鍋反り量検知手段８より入力する反り量（ｓｏｒｉ）と、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２内の油量（ｏｉｌ）を１〜３の３段階にて検知する液体量検知手段９を新たに備える。
【００５４】
そして、通電制御手段２７が、鍋反り量検知手段８より入力する反り量（ｓｏｒｉ）と液体量検知手段９より入力する油量（ｏｉｌ）に基づき、揚げ物モードにおける７段階の設定温度に対応する制御温度を変更する。
【００５５】
また、通電制御手段２７は、温度センサ４で検知する温度θ≧予熱完了温度θｙにて過渡温調動作から安定温調動作に移行する。
【００５６】
また、一旦予熱完了報知を行った後に設定温度を上昇すると、通電制御手段２７は、ｓｏｒｉ＝１かつｏｉｌ＝２、３のときは安定温調動作のままとし、その他すなわちｓｏｒｉ＝２、３またはｏｉｌ＝１のときは再度過渡温調動作に戻すようにしたことである。
【００５７】
さて、鍋底の反り量および鍋２内の油量と鍋２内の油の温度との関係について説明する。鍋底の反り量が大きいほど、鍋２自身の温度に対する温度センサ４で検知する温度θの感度および追随性が悪くなって、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差が大きくなる傾向にある。また、鍋２内の油量が少ないほど、鍋２内の油の対流により短時間で鍋２自身の熱量が鍋２内の油に伝達されて鍋２内の油温は上昇し、結果として温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差が大きくなる傾向にある。
【００５８】
したがって、鍋底の反り量が大きく、鍋２内の油量が少ないほど、制御温度を低く設定して、鍋底の反り量や鍋２内の油量に依らず鍋２内の油の温度が設定温度近傍になるようにする。
【００５９】
また、鍋底の平坦な鍋２内に多量の油を入れて使用した場合、室温に馴染んだ状態から１８０℃前後といった高温まで予熱すると、油は低温では粘性があるので、鍋２自身の温度上昇に対して油の温度上昇が遅れてしまい、また、温度センサ４で検知する温度θは鍋２自身の温度を感度良く検知するので、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油の温度との差は、安定動作のときに比べて相対的に小さくなってしまう。
【００６０】
したがって、加熱手段３を通電開始し初めて予熱完了するまでは、予熱完了温度θｙを選択された設定温度に対応する制御温度よりも初期補正温度だけ幾分高めに設定して、予熱完了する時には鍋２内の油温が設定温度に到達させる。
【００６１】
以上のように構成された加熱調理器について、図５〜６を参照してその動作を説明する。図５は鍋底の平坦な鍋２にて１８０℃設定で予熱したときの動作を示す図、図６は鍋底の平坦な鍋２にて予熱完了後に設定温度を上昇したときの動作を示す図である。
【００６２】
機器に商用電源１を印加すると、通電制御手段２７は、動作モード＝初期モードとして動作を開始する。そして、入力手段６より加熱開始を示す信号を入力すると、通電制御手段２７は、動作モードを揚げ物モードの１８０℃設定に変更し、以下の動作を行う。
【００６３】
まず、通電制御手段２７は、加熱手段３の目標出力Ｐｃ＝１０００Ｗとして加熱手段３を通電制御する（図５の（ａ））。そして、鍋反り量検知手段８は、通電制御手段２７より入力する信号に基づき、動作モードが初期モードから揚げ物モードに変更されて加熱手段３の通電を開始したことを検知すると、加熱手段３の通電開始から１０秒毎の温度センサ４で検知する温度θをそれぞれθ０、θ１、θ２、θ３、θ４にて測定し、ｄθ２＝（θ４−θ３）−（θ１−θ０）を算出して、ｄθ２に基づき鍋２の鍋底の反り量であるｓｏｒｉを、ｓｏｒｉ＝１〜３の３段階にて検知し、通電制御手段２７および液体量検知手段９に出力する。なお、鍋底の反り量が大きいほどｄθ２は小さな値となる。また、鍋底の反り量とｓｏｒｉの値との関係を（表２）に示す。
【００６４】
【表２】
0004792663.tif 000003
【００６５】
そして、加熱手段３の目標出力Ｐｃ＝１０００Ｗにて通電開始し４０秒経過すると、通電制御手段２７は、鍋反り量検知手段８よりｓｏｒｉの値を入力して鍋反り量検知が終了したことを検知し、加熱手段３の目標出力Ｐｃ＝１２００Ｗに変更して通電制御を行う（図５の（ｂ））とともに、液体量検知手段９は、鍋反り量検知手段８より入力するｓｏｒｉの値と、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２内の油量であるｏｉｌを、ｏｉｌ＝１〜３の３段階にて検知し、通電制御手段２７に出力する。なお、鍋２内の油量とｏｉｌの値との関係を（表３）に示す。
【００６６】
【表３】
0004792663.tif 000004
【００６７】
そして、通電制御手段２７は、液体量検知手段９よりｏｉｌの値を入力して鍋２内の油量検知が終了したことを検知（図５のＡ点）すると、選択された設定温度である１８０℃設定での、ｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく制御温度および初期補正温度を求めて予熱完了温度θｙ＝制御温度＋初期補正温度とし、目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋シフト温度に設定して過渡温調動作を開始する（図５の（ｃ））。
【００６８】
つまり、通電制御手段２７は、ｓｏｒｉの値が大きく、ｏｉｌの値が小さいほど、制御温度が小さくなるように設定する。なお、各設定温度でのｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく具体的な制御温度を（表４）に示す。
【００６９】
【表４】
0004792663.tif 000005
【００７０】
また、ｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく初期補正温度については、ｓｏｒｉ＝１かつｏｉｌ＝３のときは初期補正温度＝１０Ｋ、ｓｏｒｉ＝１かつｏｉｌ＝２のときは初期補正温度＝５Ｋ、その他すなわちｓｏｒｉ＝２、３またはｏｉｌ＝１のときは初期補正温度＝０Ｋとする。
【００７１】
そして、通電制御手段２７は、温度センサ４で検知する温度θ≧予熱完了温度θｙを検知（図５のＢ点）すると、報知手段５である表示手段５１および音響手段５２を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、目標温度θｃ＝制御温度として安定温調動作に移行し、温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの関係に基づき加熱手段３を通電制御する（図５の（ｄ））。
【００７２】
具体的に説明すると、例えば、鍋底が１．０ｍｍだけ反った鍋２に油量５００ｇを入れて１８０℃設定にて予熱を開始した場合は、鍋反り量検知手段８にてｓｏｒｉ＝２、液体量検知手段９にてｏｉｌ＝２と検知し、通電制御手段２７は、（表４）に示す１８０℃設定、ｓｏｒｉ＝２、ｏｉｌ＝２での制御温度（１３５℃）と、初期補正温度（０Ｋ）より、予熱完了温度θｙ＝制御温度＋初期補正温度＝１３５℃＋０Ｋ＝１３５℃と設定し、目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋シフト温度に設定し過渡温調動作を行う。
【００７３】
そして、通電制御手段２７は、温度センサ４で検知する温度θ≧１３５℃（＝θｙ）を検知すると、報知手段５である表示手段５１および音響手段５２を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、目標温度θｃ＝制御温度＝１３５℃として安定温調動作に移行し、温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの関係に基づき加熱手段３を通電制御する。
【００７４】
そして、予熱完了報知後に２００℃設定まで設定温度を上昇すると、通電制御手段２７は、予熱完了温度θｙ＝制御温度＝１５３℃に設定し、図３の（２）に示す動作と同様に、目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋１０Ｋに設定して再度過渡温調動作に戻り、温度センサ４で検知する温度θ≧１５３℃（＝θｙ）を検知すると、表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに安定温調動作に移行する。
【００７５】
また、例えば、鍋底が平坦な鍋２に油量９００ｇを入れて１８０℃設定にて予熱を開始した場合は、鍋反り量検知手段８にてｓｏｒｉ＝１、液体量検知手段９にてｏｉｌ＝３と検知し、通電制御手段２７は、（表４）に示す１８０℃設定、ｓｏｒｉ＝１、ｏｉｌ＝３での制御温度（１６７℃）と、初期補正温度（１０Ｋ）より、予熱完了温度θｙ＝制御温度＋初期補正温度＝１６７℃＋１０Ｋ＝１７７℃と設定し、目標温度θｃ＝過渡的な目標温度θｋ＝温度センサ４で検知する温度θ＋シフト温度に設定し過渡温調動作を行う（図５の（ｃ））。
【００７６】
そして、通電制御手段２７は、温度センサ４で検知する温度θ≧１７７℃（＝θｙ）を検知（図５のＢ点）すると、報知手段５である表示手段５１および音響手段５２を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行うとともに、目標温度θｃ＝制御温度＝１６７℃として安定温調動作に移行し、温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの関係に基づき加熱手段３を通電制御する（図５の（ｄ））。
【００７７】
そして、予熱完了報知後に２００℃設定まで設定温度を上昇すると、通電制御手段２７は、図６に示すように、安定温調動作のまま目標温度θｃ＝制御温度＝１８５℃に変更し（図６のＡ点）、温度センサ４で検知する温度θ≧１８５℃（＝θｃ）を検知（図６のＢ点）すると、表示手段５１を駆動して機器を使用する者に鍋２内の油が設定温度に到達した旨の予熱完了報知を行う。
【００７８】
以上の構成により、鍋底の反り量や鍋２内の油量に依らず鍋２内の油温を設定温度近傍
にて安定させることができる。また、一旦予熱完了した後に設定温度を上昇した場合、鍋底の平坦な鍋２を使用しかつ鍋２内の油量が多いときは、安定温調動作のまま加熱手段３を通電制御するので、加熱手段３を比較的高出力にて通電制御し鍋２内の油を比較的短時間で加熱できるとともに、鍋底の反った鍋２を使用したり鍋２内の油量が少ないときは、再度過渡温調動作にて加熱手段３を通電制御するので、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差を小さく抑えたまま鍋２内の油を加熱し、変更後の制御温度に到達したときの鍋２内の油温が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【００７９】
なお、実施例２において、過渡温調動作におけるシフト温度およびシフト時間について、通電制御手段２７にて、ｓｏｒｉが大きく、ｏｉｌが小さいほど、シフト温度を小さく、シフト時間を長く設定すると、鍋底の平坦な鍋２を使用したり鍋２内の油量が多いときの予熱時間の短縮と、鍋底の反った鍋２を使用したり鍋２内の油量が少ないときの鍋２内の油温のオーバーシュート抑制を両立することができる。
【００８０】
また、鍋反り量検知手段８は、温度センサ４で検知する温度θに基づき鍋２の鍋底の反り量を検知し、液体量検知手段９は、鍋反り量検知手段８より入力する信号および温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２内の油量を検知する構成であるが、他の手段・方法にて鍋底の反り量または鍋２内の油量を検知する構成としても同様の効果を得ることができる。
【００８１】
【発明の効果】
以上のように、請求項１〜４に記載の発明によれば、鍋底の反りや、鍋内の液体量の影響を抑制し、室温に馴染んだ状態から加熱手段に通電開始し予熱しても、予熱完了したときの鍋内の液体の温度をオーバーシュートを抑制しながら設定した温度に早く到達させ、予熱完了した後そのまま放置する場合には、鍋内の液体の温度変動を抑制して一定温度を維持し、かつ鍋内の液体に調理物を投入すると高火力にてオーバーシュートを抑制しながら迅速に液体温度を回復し、予熱完了した後に制御温度を大幅に高く変更しても、変更後の制御温度に到達したときに鍋内の液体の温度が過度に高くなるのを防ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の参考例１、実施例１、参考例２における加熱調理器の通電制御手段のブロック図
【図２】  本発明の参考例１における加熱調理器で鍋底の反った鍋にて１８０℃設定で予熱したときの動作を示す図
【図３】  本発明の参考例１、実施例１、参考例２における加熱調理器で鍋底の反った鍋にて予熱完了後に設定温度を高く変更したときの動作を示す図
【図４】  本発明の実施例２における加熱調理器のブロック図
【図５】  同、鍋底の平坦な鍋にて１８０℃設定で予熱したときの動作を示す図
【図６】  同、鍋底の平坦な鍋にて予熱完了後に設定温度を高く変更したときの動作を示す図
【図７】  従来の加熱調理器のブロック図
【符号の説明】
２  鍋
３  加熱手段
４  温度センサ
６  入力手段
７、１７、２７  通電制御手段
８  鍋反り量検知手段
９  液体量検知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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