(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
体温昇温用成分としてのリンゴ酸及びコハク酸を合計で飲料１リットル中に０．１ｇから１０ｇの量で含有し、更に、パントテン酸と、アスパラギン酸と、アルギニンと、を含有する体温昇温用飲料。
【請求項２】
先端冷え性・低体温症改善用飲料である請求項１に記載の体温昇温用飲料。
【請求項３】
果汁飲料および／または野菜汁飲料を主成分とする飲料である請求項１または２に記載の体温昇温用飲料。
【請求項４】
体温昇温用成分としてのリンゴ酸及びコハク酸を合計で飲料１リットル中に０．１ｇから１０ｇの量で、更にパントテン酸と、アスパラギン酸と、アルギニンと、を飲料に添加することにより、当該飲料においてヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温効果を付与する方法。
【請求項５】
体温昇温用成分としてのリンゴ酸及びコハク酸の飲料への添加量を合計で飲料１リットル中に０．１ｇから１０ｇの範囲で、更にパントテン酸と、アスパラギン酸と、アルギニンとの飲料への添加量を調整することにより、当該飲料においてヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温性能を調整する方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させる効果を備える飲料に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、ヒトのエネルギー供給源としては炭水化物が知られている。飲料（例えばスポーツ飲料、滋養強壮飲料、ダイエット飲料など）においてもデンプンの分解物や糖などの炭水化物をエネルギー供給源として用いることが行われている。
【０００３】
しかしながら、炭水化物を含有する飲料は、エネルギーを獲得すること自体は可能であるものの、摂取後即時に代謝を活発にし、体温を昇温させる程の即効性は有していない。即ち、炭水化物はエネルギー源として有効ではあるが、その即効性という観点からは不十分なのである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、以上のような課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、例えばアルコールに匹敵するような、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させることができるような飲料を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
以上のような課題を解決するために本発明者らが鋭意研究を行った結果、ＴＣＡ（tricarboxylic acid）回路の代謝中間体、特にスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体（例えばコハク酸やリンゴ酸）が、それらの摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させる効果を有することを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００６】
即ち、本発明の飲料は、ＴＣＡ回路の正の方向への回転を促進させる代謝中間体を添加することによって、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させる効果を付与したものである。
【０００７】
本発明は、より具体的には以下のような飲料を提供する。
【０００８】
（１）  ＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体から選択される少なくとも２種以上の代謝中間体を、ヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温用成分として含有する体温昇温用飲料。
【０００９】
体温の昇温に寄与するＡＴＰ（adenosine triphosphate）はＴＣＡ回路における代謝によって大量に産生される。即ち、炭水化物がエネルギー源としての即効性に欠ける理由は、炭水化物が解糖系における代謝を経た後でなければＴＣＡ回路に取り込まれないという点にある。
【００１０】
そこで、本発明の飲料においては、エネルギー源としてＴＣＡ回路の代謝中間体を含有せしめることとしたのである。そして、このようにすることにより、ＴＣＡ回路の代謝中間体は解糖系を経ることなく、直接ＴＣＡ回路に取り込まれることとなるため、炭水化物と比較して速やかに代謝され、大量のＡＴＰが産生されることとなる。
【００１１】
また、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させるためには、ＴＣＡ回路を効率的に回転させることが不可欠である。そこで、本発明の飲料においては、ＴＣＡ回路の代謝中間体の中でも、特に「スクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体」を含有せしめることとした。
【００１２】
ＴＣＡ回路を構成する反応はほとんどが可逆反応であるため、単に代謝中間体の濃度を高めるのみではＴＣＡ回路が負の方向へと回転し、ＴＣＡ回路の回転効率が低下してしまう場合がある。具体的に説明すると、例えばクエン酸を摂取した場合、クエン酸の生体内濃度がある程度まで上昇すると、アセチルＣｏＡカルボキシラーゼが活性化されて逆反応が起こり、ＴＣＡ回路は負の方向に回転してしまう。従って、ＴＣＡ回路はうまく回転せず、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させるという効果を十分に得ることができないものと考えられる。
【００１３】
そこで、本発明者らはＴＣＡ回路における唯一の不可逆反応である２−オキソグルタル酸をスクシニルＣｏＡに転換する反応に着目したのである。即ち、スクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体であれば生体内濃度が上昇してもスクシニルＣｏＡより川上への逆反応は起こらないため、ＴＣＡ回路の正の方向への回転を促進させ、ＴＣＡ回路を効率的に回転させることが可能となるのである。
【００１４】
換言すれば、スクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体は逆反応によるロスが少なく、効率的に利用することができるようになるため、クエン酸のようなスクシニルＣｏＡより川上の代謝中間体に比して飲料中への添加量が少ない場合でも十分な効果を得ることができる。具体的には、摂取後即時に代謝を活発にさせ、飲料自体を加温していなくても添加した代謝中間体の効果のみによってヒトの体温を０．５℃程度昇温させることを可能にすることもできる。
【００１５】
但し、スクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体は少なくとも２種以上含有させることが必要である。本発明者らは、２種以上の代謝中間体の相乗効果によってのみ体温昇温効果が生じ、単一の代謝中間体のみでは体温昇温効果が得られないことを示唆する現象を確認している。
【００１６】
なお、本明細書において「昇温」とは、ヒトの体温を即時かつ積極的に上昇させることを意味する。
【００１７】
（２）  前記少なくとも２種以上の代謝中間体が、リンゴ酸およびコハク酸である上記（１）に記載の体温昇温用飲料。
【００１８】
「ＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体」としては、コハク酸、フマル酸、リンゴ酸、オキサロ酢酸が挙げられるが、フマル酸は感応的（味覚的）に飲料の添加物としては好ましくなく、オキサロ酢酸は反応性が高い点に問題がある。従って、本発明における上記代謝中間体としてはリンゴ酸、コハク酸、或いはこれらの混合物を用いることが好ましい。
【００１９】
（３）  ヒトの体温の昇温に有効な量の前記少なくとも２種以上の代謝中間体を含有する上記（１）または（２）に記載の体温昇温用飲料。
【００２０】
（４）  飲料１リットル中に前記少なくとも２種以上の代謝中間体を０．１〜１０ｇ含有する上記（１）〜（３）のいずれかに記載の体温昇温用飲料。
【００２１】
「ヒトの体温の昇温に有効な量」は、添加する前記代謝中間体の種類、摂取者の体重、摂取する飲料の量や種類によって適宜定める必要がある。但し、前記代謝中間体はＴＣＡ回路を効率的に回転させることが可能であるため、本発明の飲料においては１リットル中に前記代謝中間体を０．１〜１０ｇ程度の少量を含有せしめれば十分に好ましい効果を発揮する。前記代謝中間体の量が０．１ｇ未満では体温上昇などの効果を十分に得ることができず、１０ｇ超では急激な体温上昇に伴う不快感や体調不良を引き起こす点において好ましくない。
【００２２】
（５）  前記少なくとも２種以上の代謝中間体の他に、更にアスパラギン酸および／またはアルギニンを含有する上記（１）〜（４）のいずれかに記載の体温昇温用飲料。
【００２３】
本発明において、前記代謝中間体の他に、クレアチンの前駆物質となるアルギニン、アスパラギン酸を含有せしめることが好ましい。クレアチンは瞬発力を高める効果があることが知られており、例えばスポーツ飲料などに添加すれば前記代謝中間体の添加効果と相俟って好ましい効果を発揮することが期待できる。クレアチンは水に接触すると極めて容易に分解するため、飲料中に直接添加することは困難であるが、本発明のようにクレアチンの前駆体を飲料中に含有せしめることにより、クレアチンを飲料中に含有せしめたのと同様の効果を得ることができるようになる。
【００２４】
クレアチンは尿素回路においてその中間産物であるアルギニンから誘導される。従って、飲料中にアルギニンを添加すれば直接的にクレアチンを産生することができる。一方、アスパラギン酸は尿素回路の中間産物ではないが、尿素回路の中間産物であるシトルリンと反応してアルギニノコハク酸に誘導されるため、最終的にはアルギニンを経てクレアチンを産生することになる。アルギニンの含有量は飲料１リットル中に０．５〜５ｇ程度、アスパラギン酸の含有量はＬ−アスパラギン酸ナトリウムの換算量で飲料１リットル中に０．１〜３ｇ程度であることが好ましい。
【００２５】
（６）  前記少なくとも２種以上の代謝中間体の他に、更にパントテン酸を含有する上記（１）〜（５）のいずれかに記載の体温昇温用飲料。
【００２６】
本発明において、ＴＣＡ回路の代謝中間体の他に、パントテン酸を含有せしめるのは、パントテン酸がスクシニルＣｏＡシンターゼ、コハク酸デヒドロゲナーゼ、クエン酸シンターゼの補酵素となるからである。即ち、パントテン酸を添加することによってＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡからコハク酸、コハク酸からフマル酸、オキザロ酢酸からクエン酸の反応が促進されるため、ＴＣＡ回路の正の方向への回転を促進させることに資する。パントテン酸の含有量はパントテン酸カルシウムの換算量で飲料１リットル中に０．０５〜３ｇ程度であることが好ましい。
【００２７】
（７）  先端冷え性・低体温症改善用飲料である上記（１）〜（６）のいずれか一項に記載の体温昇温用飲料。
【００２８】
前記代謝中間体を含有せしめた飲料は実際に体温を０．５℃程度上昇させる効果を有するので、先端冷え性の人に冬場に寒くなくなることを実感させることができ、低体温症の人が朝の活性を向上させることにも役立つ。
【００２９】
（８）  果汁飲料および／または野菜汁飲料を主成分とする飲料に、前記少なくとも２種以上の代謝中間体が添加された上記（１）〜（７）のいずれかに記載の体温昇温用飲料。
【００３０】
（９）  果汁飲料および／または野菜汁飲料を主成分とする飲料に、ヒトの体温の昇温に有効な量の前記少なくとも２種以上の代謝中間体が添加された上記（１）〜（７）のいずれかに記載の体温昇温用飲料。
【００３１】
前記代謝中間体は有機酸であり酸味を有するので、本来酸味や渋みを有する飲料、或いは味の濃厚な飲料に添加することが好ましい。例えば、グレープフルーツジュース、レモンジュースのような果汁飲料、トマトジュースのような野菜汁飲料などに好適に用いることができる。
【００３２】
なお、本明細書において、「果汁飲料」というときは、果汁含有率１００％の天然果汁、果汁含有率５０％以上１００％未満の果汁飲料および果汁含有率１０％以上５０％未満の果汁入り清涼飲料、更には、果実を破砕して裏ごしした果実ピューレを含有する果肉飲料をも含む。「野菜汁飲料」についても同様である。
【００３３】
本発明は、別の側面から見れば、下記のようなものと捉えることもできる。
【００３４】
（１０）  ヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温用成分としてのリンゴ酸およびコハク酸の使用。
【００３５】
（１１）  ＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体から選択される少なくとも２種以上の代謝中間体を飲料に添加することにより、当該飲料においてヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温効果を付与する方法。
【００３６】
（１２）  ＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体から選択される少なくとも２種以上の代謝中間体の飲料への添加量を調整することにより、当該飲料においてヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温性能を調整する方法。
【００３７】
（１３）  アルコール非含有の体温昇温用飲料。
【００３８】
「アルコール非含有」とは、アルコール含有量がゼロの場合の他、常識の範囲内で「入っていない」と観念されるものも含む。例えば、アルコール含有量１％程度で未成年者も飲むことができるとされているシャンパンやシードルのようなもの（アルコール極低含有飲料）である。
【００３９】
【発明の実施の形態】
本発明の飲料は、ベースとなる各種飲料に前記代謝中間体を添加することにより製造することができる。ベースとなる飲料としては、既述の果汁飲料や野菜汁飲料の他、スポーツ飲料、滋養強壮飲料などが挙げられる。
【００４０】
スポーツ飲料とは、スポーツ時に好んで摂取される飲料を意味する。本発明の飲料は、摂取後即時に代謝を活発にさせる効果を有するので、例えば（各種電解質、ビタミン類、アミノ酸類、核酸類、ポリペプチド類、タンパク質、多糖類、ポリフェノール類）などを含む一般的なスポーツ飲料に前記代謝中間体を添加することにより、スポーツによる肉体疲労を速やかに回復させることが可能なスポーツ飲料とすることができる。
【００４１】
滋養強壮飲料とは、栄養補給に効果的な栄養成分を含有する飲料を意味する。
本発明の飲料は、摂取後即時に代謝を活発にさせる効果を有するので、例えば（ビタミン類、タウリン、カフェイン）などを含む一般的な滋養強壮飲料に前記代謝中間体を添加することにより、前記栄養成分の効果と相俟って肉体疲労時の栄養補給や滋養強壮の効果が高い滋養強壮飲料とすることができる。
【００４２】
また、本発明の飲料は、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させることができるという効果を有するため、既述の先端冷え性・低体温症改善用飲料の他、ダイエット飲料や冬季ホット飲料として利用することができる。
【００４３】
ダイエット飲料とは、体重の維持・減少のために摂取される飲料を意味する。
本発明の飲料は、糖分とは異なり、多量に摂取しても脂肪酸合成経路に取り込まれることがなく、体脂肪が増加しないことに加え、代謝を活性化して体内に蓄えられている脂肪の燃焼をも促進するので、脂肪の分解を促進する成分（大豆ペプチドなど）、或いは糖の吸収や糖から脂肪への変換を阻害する成分（Ｌ−アラビノースなど）などとともに前記代謝中間体を添加することにより、前記成分の効果と相俟って体重の維持・減少効果が高いダイエット飲料とすることができる。
【００４４】
冬季ホット飲料とは、寒冷期において体を温めるために摂取される飲料を意味する。従来、冬季ホット飲料のような体を温める飲料としては、飲料自体を加温して体を温めるようにするものが存在するのみであった。しかし、本発明の飲料は、ヒトの体温を積極的に昇温させる効果を有するので、飲料自体を加温していなくても添加した代謝中間体の効果のみによってヒトの体温を０．５℃程度昇温させることを可能にすることもでき、冬季ホット飲料として好適に用いることができる。
【００４５】
更には、スキーや冬山登山などの際の耐寒飲料、凍傷患者への応急処置用飲料としての利用も考えられる。本発明の飲料はノンアルコール飲料であるので、幼児にも問題なく摂取させることができるという利点がある。
【００４６】
【実施例】
以下、本発明の飲料について実施例を用いて更に詳細に説明する。なお、本発明の飲料は、前述の如く、添加する物質の種類や組成が限定されないことから、この実施例のものに限定されることはない。
【００４７】
（比較例１〜５）
市販品のホットドリンクに表１に記載の各成分を単独で表１に記載の濃度となるように添加して飲料を作製し、各飲料の体温昇温効果を評価した。被験者に５０℃の前記飲料を５０ｍｌづつ摂取してもらい、摂取直前の体温と摂取１０分後の体温を耳温計（商品名：仁丹耳式体温計、森下仁丹株式会社製）を用いて測定することにより評価した。
【００４８】
【表１】
0004642278.tif 000002
【００４９】
その結果、表１に示すように比較例１〜５のいずれの飲料も摂取直前と摂取後１０分で体温変化はほとんど認められなかった。即ち、表１記載の各成分単独では体温昇温効果がないものと考えられた。
【００５０】
（実施例１）
表２に記載するように、ＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体から選択された２種の代謝中間体、リンゴ酸およびコハク酸を含有する飲料を作製した。当該飲料のｐＨは３．５６、Ｂｒｉｘは１０．４０°、味覚的にも飲みやすいものであった。当該飲料の体温昇温効果を評価した。評価の方法は比較例１〜５に準じたものとし、被験者に２０℃の前記飲料を５０ｍｌづつ摂取してもらい、摂取直前の体温と摂取１０分後の体温を測定することにより評価した。
【００５１】
【表２】
0004642278.tif 000003
【００５２】
その結果、表３に示すように実施例１の飲料は摂取直前と摂取後１０分で平均して０．４℃の体温昇温効果が認められた。また、被験者別に見ると摂取後１０分で１℃近くも体温が上昇した人もおり、実施例１の飲料のようにＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体から選択された２種以上の代謝中間体を含有する飲料は体温昇温効果があることが明らかとなった。
【００５３】
【表３】
0004642278.tif 000004
【００５４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の飲料は、ＴＣＡ回路におけるスクシニルＣｏＡより川下の代謝中間体から選択される少なくとも２種以上の代謝中間体を、ヒトの体温を積極的に昇温させる体温昇温用成分として含有せしめたので、摂取後即時に代謝を活発にさせ、ヒトの体温を積極的に昇温させることが可能となる。