(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
着脱自在な鍋と、前記鍋を覆う蓋と、前記蓋の鍋側に設けられた内蓋と、蒸気を発生させるための蒸気発生手段と、前記内蓋上側に前記内蓋と前記蓋の底板とで構成されて蒸気を蓄える蒸気加熱空間と、前記蒸気加熱空間を加熱する誘導加熱式蒸気加熱手段と、前記蒸気発生手段と前記誘導加熱式蒸気加熱手段とを連通接続する蒸気経路と、前記蒸気発生手段と前記蒸気加熱手段を制御する制御手段を備え、前記蒸気加熱手段は前記蓋の内側下面に設けた誘導加熱コイルと前記内蓋で構成され、前記蒸気加熱空間への蒸気入り口と前記内蓋中心を通る軸に対称でかつ前記蒸気入り口から周方向に等距離に各々複数の蒸気排出孔を前記内蓋に設け、前記蓋の底板に熱伝導性を有するシートを挟んで前記誘導加熱コイルを設けた炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は蒸気を用いて炊飯を行う炊飯器、または炊飯、保温を行う保温機能付き炊飯器に関したものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、過熱蒸気を用いて炊飯を行う炊飯器は存在している（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図５は、代表的な過熱蒸気を用いて炊飯する従来の炊飯器を示すものである。図５に示すように、炊飯器本体３１内に鍋３２と、鍋３２を密閉する加熱板３３と、鍋３２を加熱する加熱手段３４と、蒸気発生手段３５と、蒸気発生手段３５と鍋３２を連通接続する蒸気管３６とから構成されている。蒸気発生手段３５は水タンク３７および水タンク加熱手段３８から構成されている。加熱板３３を加熱するための加熱板加熱手段３９は、蓋４０に固定されている。
【特許文献１】特許第３５１８５４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来例では加熱板の一部を用いて蒸気温度を上昇しているため、蒸気温度を均一且つ高温に保ちにくい。また、加熱板の温度分布が均一でなく、加熱板の高温部からの輻射熱によりご飯の表面が乾燥して食味が落ちてしまう。また、蒸気投入孔が加熱板の一部のみであるため、高温蒸気がご飯全体に行き渡りにくい。また、炊飯時に蒸気発生手段から実際に蒸気が発生しているのか否かを確認できないという課題を有していた。
【０００５】
本発明は前記課題を解決するもので、蒸気加熱空間への蒸気入り口からほぼ等距離に各々複数の蒸気排出孔を内蓋に設け、加熱板の温度分布が均一で、過熱蒸気がご飯全体に行き渡りやすい過熱蒸気を用いる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するために、本発明の炊飯器は、着脱自在な鍋と、前記鍋を覆う蓋と、前記蓋の鍋側に設けられた内蓋と、蒸気を発生させるための蒸気発生手段と、前記内蓋上側に前記内蓋と前記蓋の底板とで構成されて蒸気を蓄える蒸気加熱空間と、前記蒸気加熱空間を加熱する誘導加熱式蒸気加熱手段と、前記蒸気発生手段と前記誘導加熱式蒸気加熱手段とを連通接続する蒸気経路と、前記蒸気発生手段と前記蒸気加熱手段を制御する制御手段を備え、前記蒸気加熱手段は前記蓋の底板の内側下面に設けた誘導加熱コイルと前記内蓋で構成され、前記蒸気加熱空間への蒸気入り口と前記内蓋中心を通る軸に対称でかつ前記蒸気入り口から周方向に等距離に各々複数の蒸気排出孔を前記内蓋に設け、前記蓋の底板に熱伝導性を有するシートを挟んで前記誘導加熱コイルを設けたものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の炊飯器は、加熱板の温度分布が均一で、過熱蒸気がご飯全体に行き渡りやすい過熱蒸気を用いる炊飯器を構成することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、着脱自在な鍋と、前記鍋を覆う蓋と、前記蓋の鍋側に設けられた内蓋と、蒸気を発生させるための蒸気発生手段と、前記内蓋上側に前記内蓋と前記蓋の底板とで構成されて蒸気を蓄える蒸気加熱空間と、前記蒸気加熱空間を加熱する誘導加熱式蒸気加熱手段と、前記蒸気発生手段と前記誘導加熱式蒸気加熱手段とを連通接続する蒸気経路と、前記蒸気発生手段と前記蒸気加熱手段を制御する制御手段を備え、前記蒸気加熱手段は前記蓋の内側下面に設けた誘導加熱コイルと前記内蓋で構成され、前記蒸気加熱空間への蒸気入り口と前記内蓋中心を通る軸に対称でかつ前記蒸気入り口から周方向に等距離に各々複数の蒸気排出孔を前記内蓋に設け、前記蓋の底板に熱伝導性を有するシートを挟んで前記誘導加熱コイルを設けたことにより、内蓋の温度分布が均一で、過熱蒸気がご飯全体に行き渡りやすい過熱蒸気を用いる炊飯器を構成することができ、誘導加熱コイルの自己発熱を蓋の内側下面に伝えて蓋の内側下面で冷却された蒸気が水滴となって残るのを防止することができる。
【００１６】
（実施の形態１）
図１は本発明の第１の実施の形態における炊飯器の断面図を示すものである。図１において、炊飯器の本体１には、その上面を覆う蓋２が開閉自在に設置されている。本体１の収納部３は上方の上枠４と下方のコイルベース５とから構成される。収納部３に収納する内鍋６は、ステンレススチール、鉄など磁性体によって形成される。内鍋６は、上端開口部に外側にせり出したフランジを有し、フランジを上枠４の上端に載置することにより、収納部３に着脱自在に収納される。内鍋６は収納時に、収納部３との間に隙間を有する。コイルベースの内鍋６底部に対向する部分に内鍋６を誘導加熱する誘導加熱コイル７が配設される。誘導加熱コイル７は内鍋６底部の中心の略真下に中心を有する巻線である。内鍋６を収納すると、温度検知手段８が内鍋６の底面に当接する。本体１の後部には加熱容器加熱手段９と加熱容器１０から成る蒸気発生手段１１を備えている。蓋２には底板２ａと内蓋１２で囲まれた蒸気加熱空間１３を備え、蒸気経路１４によって蒸気発生手段１１と蒸気加熱空間１３が連通される。蒸気経路１４の途中は光透過性部材１５で構成され、光透過性部材１５の下方には光源１６を設置している。光源１６の上方の光透過性部材１５の一部は蓋２を貫通した窓１７になっている。
【００１７】
内蓋１２は底板２ａに着脱可能であり、内蓋１２を底板２ａに装着した時、外周パッキン１８と内周パッキン１９が内蓋に密着して蒸気加熱空間１３が形成される。底板２ａ上には内蓋加熱用誘導加熱コイル２０を設けている。蒸気経路１４の先端に設けた接続パッキン２１は蓋２を閉じた時、加熱容器１０の上端と接続する。本体１内部には制御基板２２ａ、操作基板２２ｂからなる制御手段２３が設けられている。制御基板２２ａにはマイクロコンピューター（図示しない）が搭載されている。マイクロコンピューターはソフトウエアにより、誘導加熱コイル７に交番磁界を発生させるための電流を制御する。また、蒸気発生手段１１、内蓋加熱用誘導加熱コイル２０を制御する。底板２ａを貫通して内蓋１２に当接して設けてあるのは内蓋温度検知センサー２４である。図２に示すように、蒸気加熱空間１３への蒸気入り口１４ａからほぼ等距離に各々複数の蒸気排出孔２６を内蓋１２に設けたことにより、内蓋１２の温度分布が均一で、高温蒸気がご飯全体に行き渡りやすい。内蓋加熱用誘導加熱コイル２０の表面には熱伝導性を有するコーティング２５をしている。蒸気発生手段１１で発生した蒸気は蒸気加熱空間１３で過熱蒸気となって蒸気排出孔２６から内鍋６に噴出する。この時、底板２ａからは放熱があり、蒸気加熱空間１３に過熱蒸気がなくなると底板２ａの内側面には結露が付着する。内蓋加熱用誘導加熱コイル２０の表面には熱伝導性を有するコーティング２５をすることにより、内蓋加熱用誘導加熱コイル２０の自己発熱を底板２ａに伝えて、底板２ａ内側面の結露を防止する。以上の構成により、蒸気経路を蒸気が通過している時は蓋側の窓の内側に蒸気が結露して光が散乱して見え、炊飯時に蒸気発生手段から実際に蒸気が発生しているのを確認できる。図３のＡは蒸気発生のない時の窓１７の様子、Ｂは蒸気発生中の窓１７の様子を示す。また、内蓋加熱用誘導加熱コイル２０の自己発熱を底板２ａに伝えることにより、底板２ａ内側面の結露を防止する。
【００１８】
上記構成と別構成の本体１の平面図を図４に示す。図４において、蒸気経路１４の途中は光透過性部材１５で構成され、光透過性部材１５の内部に突き出した部分に光源１６を設置している。光源１６の上方の光透過性部材１５の一部は蓋２を貫通した窓１７になっている。内蓋加熱用誘導加熱コイル２０は熱伝導性を有するシート２７を挟んで底板２ａ上に固定されている。以上の構成により、蒸気経路を蒸気が通過している時は蓋側の窓の内側に蒸気が結露して光が散乱して見え、炊飯時に蒸気発生手段から実際に蒸気が発生しているのを確認できる。また、内蓋加熱用誘導加熱コイル２０の自己発熱を熱伝導性を有するシート２７により底板２ａに伝えて、底板２ａ内側面の結露を防止する。熱伝導性を有するシート２７の代わりに、底板２ａに誘導加熱リング２８を固定した構成でも同様に、底板２ａに誘導加熱リング２８の熱を伝えて、底板２ａ内側面の結露を防止することができる。また、内蓋１２に設けた突起１２ａが蓋２の底板２ａ内側下面と接触した状態にした構成でも、底板２ａに内蓋１２の熱を伝えて、底板２ａ内側面の結露を防止することができる。
【産業上の利用可能性】
【００１９】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は内蓋の温度分布が均一で、高温蒸気がご飯全体に行き渡りやすいので調理器等の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図
【図２】同要部平面図
【図３】同炊飯器の断面図
【図４】同別構成の炊飯器の断面図
【図５】従来の炊飯器を示す断面図
【符号の説明】
【００２１】
１  本体
２  蓋
６  内鍋
１１  蒸気発生手段
１２ａ  突起
１３  蒸気加熱空間
１４  蒸気経路
１５  光透過性部材
１６  光源
２０  内蓋加熱用誘導加熱コイル
２５  熱伝導性を有するコーティング
２６  蒸気排出孔
２７  熱伝導性を有するシート
２８  誘導加熱リング
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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