(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
目的蛋白質を、コムギ胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においてアラニンがアスパラギン酸およびグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件下で、アラニンが安定同位体により標識された基質を用いて合成することを特徴とする、アラニンを選択的に標識した目的蛋白質の合成方法。
【請求項２】
目的蛋白質を、コムギ胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においてアスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件下で、アスパラギン酸が安定同位体により標識された基質を用いて合成することを特徴とする、アスパラギン酸を選択的に標識した目的蛋白質の合成方法。
【請求項３】
目的蛋白質を、コムギ胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においてグルタミン酸が、アスパラギン酸およびグルタミンに変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件下で、グルタミン酸が安定同位体により標識された基質を用いて合成することを特徴とする、グルタミン酸を選択的に標識した目的蛋白質の合成方法。
【請求項４】
アラニンがアスパラギン酸およびグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件が、トランスアミナーゼ阻害剤の蛋白質合成を阻害しない濃度範囲での存在であることを特徴とする請求項１に記載の方法。
【請求項５】
アスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件が、トランスアミナーゼ阻害剤の蛋白質合成を阻害しない濃度範囲での存在であることを特徴とする請求項２に記載の方法。
【請求項６】
グルタミン酸が、アスパラギン酸およびグルタミンに変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件が、トランスアミナーゼ阻害剤およびグルタミン合成酵素阻害剤の蛋白質合成を阻害しない濃度範囲での存在であることを特徴とする請求項３に記載の方法。
【請求項７】
トランスアミナーゼ阻害剤が、アミノオキシ酢酸で、蛋白質合成を阻害しない濃度範囲が０．０１〜１０ｍＭである請求項４〜６のいずれかに記載の方法。
【請求項８】
グルタミン合成酵素阻害剤が、Ｌ−メチオニンサルフォキシイミンで、蛋白質合成を阻害しない濃度範囲が、０．０１〜２０ｍＭであることを特徴とする請求項６に記載の方法。
【請求項９】
請求項１〜８のいずれかに記載の方法で合成した標識化目的蛋白質をＮＭＲ測定することを特徴とするタンパク質のＮＭＲ解析方法。
【請求項１０】
少なくともアラニンがアスパラギン酸およびグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含む、コムギ胚芽抽出液を用いてアラニンを選択的に標識した目的蛋白質を合成するための試薬キット。
【請求項１１】
少なくともアスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含む、コムギ胚芽抽出液を用いてアスパラギン酸を選択的に標識した目的蛋白質を合成するための試薬キット。
【請求項１２】
少なくともグルタミン酸がアスパラギン酸およびグルタミンに変化するのを阻害する試薬を含む、コムギ胚芽抽出液を用いてグルタミン酸を選択的に標識した目的蛋白質を合成するための試薬キット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】  本発明は、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系でアミノ酸選択的に標識された目的蛋白質を合成する方法に関する。具体的には、アラニン、アスパラギン酸、あるいはグルタミン酸を選択的に標識化したタンパク質の合成方法等に関する。
【背景技術】  蛋白質中の窒素原子を安定同位体でＮＭＲ観測可能な１５Ｎで標識し，１Ｈ・１５Ｎ  ＨＳＱＣ（ｈｅｔｅｒｏｎｕｃｌｅａｒ  ｓｉｎｇｌｅ  ｑｕａｎｔｕｍ  ｃｏｈｅｒｅｎｃｅ）スペクトルを観測することは、蛋白質のフォールディング検定（例えば、  Ｍｏｎｔｅｌｉｏｎｅ，Ｇ．Ｔ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｎａｔｕｒｅ  Ｓｔｒｕｃｔ．Ｂｉｏｌ．，７，Ｓｕｐｐｌ，９８２−９８５（２０００））、立体構造決定および、リガンドスクリーニングなどに広く用いられている。
通常、１Ｈ・１５Ｎ  ＨＳＱＣを測定するための蛋白質の調製に関しては、大腸菌、酵母、培養細胞などの生合成系、あるいは大腸菌、コムギ胚芽由来の無細胞合成系を用いて、栄養または基質となるアミノ酸を１５Ｎ標識したものを用いて、目的蛋白質の標識を行い、しかる後に目的の蛋白質を必要があれば精製し、ＮＭＲ測定試料とする。上記１Ｈ・１５Ｎ  ＨＳＱＣについては、一般的に、目的タンパク質内の全てあるいはほとんど全てのアミノ酸の少なくとも主鎖のアミド窒素を１５Ｎ標識したものを用いる。
一方、アミノ酸選択的標識法とは、目的タンパク質に含まれるアミノ酸のうち１種類あるいは、数種類のアミノ酸だけを１５Ｎ、１３ＣあるいはＤ、又はそれらの組み合わせを用いて目的蛋白質を合成することにより標識し、ＮＭＲ測定に用いる方法である。この標識法を用いると、蛋白質全体の情報から、望みのアミノ酸の情報だけを抽出して観測することができる。上記したように全ての主鎖のアミド窒素を１５Ｎ標識した蛋白質の１Ｈ・１５Ｎ  ＨＳＱＣを測定すると、プロリン以外のすべてのアミノ酸残基に対応するシグナルが得られるが、例えばアラニンだけを１５Ｎ標識した蛋白質を作成して１Ｈ・１５Ｎ  ＨＳＱＣを測定すると、アラニン残基由来のＨＳＱＣシグナルだけを観測することができ、ＨＳＱＣシグナルのアミノ酸タイプ分けが可能になる。また、他の標識法と組み合わせることにより、特定の残基のシグナルを帰属することが可能になる。
このように、アミノ酸選択的標識法は、ＮＭＲ測定にいろいろ用いられているが、この方法を確実に行うためには、必要条件が存在する。この標識法は、生細胞あるいは無細胞蛋白質合成系を用いて目的蛋白質を大量合成する際に、基質のアミノ酸の１種類あるいは数種類を標識アミノ酸に置き換えることによって行うが、その蛋白質合成系において、アミノ酸代謝酵素の活性があると、標識アミノ酸が他のアミノ酸に変えられてしまい、狙った通りの標識法ができない。よって、これを回避するためには、アミノ酸代謝酵素を持たない蛋白質合成系か、アミノ酸代謝酵素の活性を抑えるかのどちらかが必要となる。しかし、生細胞系において、全てのアミノ酸代謝酵素を含まないようにしたり、活性を完全に抑えることは事実上不可能である。そこで、種々の無細胞タンパク質合成系に用いられる細胞抽出液中の残存アミノ酸代謝酵素の解析が試みられてきた。例えば、大腸菌生細胞を用いて、１５Ｎのアミノ酸選択的な標識の方法は、  Ｍｕｃｈｍｏｒｅ，Ｄ．Ｃ．，ｅｔ  ａｌ，Ｍｅｔｈｏｄｓ  ｉｎ  Ｅｎｚｙｍｏｌｏｇｙ  １７７，４４−７３（１９９０）等に記載のとおりである。
本発明者らは、先に、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系により標識化タンパク質を合成し、得られた蛋白質を精製せずにＮＭＲ測定を行う方法を提案している（例えば、特願２００３−０３２３８１号明細書）。この方法では、無細胞合成系のうち、小麦胚芽抽出液を用いることになるが、小麦胚芽抽出液中ではどのようなアミノ酸代謝酵素の活性が残存しているかについてはわかっていなかったため、該抽出液をアミノ酸選択的標識法に用いることはできなかった。
【発明の開示】
本発明は、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で、アミノ酸選択的に標識された目的蛋白質を合成する方法を提供することを課題とする。
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究を重ねた結果、小麦胚芽抽出液を含む無細胞蛋白質合成系においては、アラニンがアスパラギン酸およびグルタミン酸に代謝され、アスパラギン酸がグルタミン酸に代謝され、さらにグルタミン酸がアスパラギン酸またはグルタミンに代謝されることを見出し、さらにこれらのアミノ酸の代謝阻害剤を該合成系に添加することにより、上記のアミノ酸の代謝が阻害され、アミノ酸選択的な標識が可能になることを見出した。本発明はこられの知見に基づいて成し遂げられたものである。
即ち、本発明によれば、
（１）  目的蛋白質を、コムギ胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においてアラニンがアスパラギン酸およびグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件下で、アラニンが安定同位体により標識された基質を用いて合成することを特徴とする、アラニンを選択的に標識した目的蛋白質の合成方法、
（２）  目的蛋白質を、コムギ胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においてアスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件下で、アスパラギン酸が安定同位体により標識された基質を用いて合成することを特徴とする、アスパラギン酸を選択的に標識した目的蛋白質の合成方法、
（３）  目的蛋白質を、コムギ胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においてグルタミン酸が、アスパラギン酸および／またはグルタミンに変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件下で、グルタミン酸が安定同位体により標識された基質を用いて合成することを特徴とする、グルタミン酸を選択的に標識した目的蛋白質の合成方法、
（４）アラニンがアスパラギン酸および／またはグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件が、トランスアミナーゼ阻害剤の蛋白質合成を阻害しない濃度範囲での存在であることを特徴とする上記（１）に記載の方法、
（５）アスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件が、トランスアミナーゼ阻害剤の蛋白質合成を阻害しない濃度範囲での存在であることを特徴とする上記（２）に記載の方法、
（６）グルタミン酸が、アスパラギン酸および／またはグルタミンに変化するのを阻害し、かつ蛋白質合成を阻害しない条件が、トランスアミナーゼ阻害剤およびグルタミン合成酵素阻害剤の蛋白質合成を阻害しない濃度範囲での存在であることを特徴とする上記（３）に記載の方法、
（７）トランスアミナーゼ阻害剤が、アミノオキシ酢酸で、蛋白質合成を阻害しない濃度範囲が０．０１〜１０ｍＭである上記（４）〜（６）のいずれかに記載の方法、
（８）グルタミン合成酵素阻害剤が、Ｌ−メチオニンサルフォキシイミンで、蛋白質合成を阻害しない濃度範囲が、０．０１〜２０ｍＭであることを特徴とする上記（６）に記載の方法、
（９）上記（１）〜（８）のいずれかに記載の方法で合成した標識化目的蛋白質をＮＭＲ測定することを特徴とするタンパク質のＮＭＲ解析方法、
（１０）少なくともアラニンがアスパラギン酸および／またはグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含む、コムギ胚芽抽出液を用いてアラニンを選択的に標識した目的蛋白質を合成するための試薬キット。
（１１）少なくともアスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含む、コムギ胚芽抽出液を用いてアスパラギン酸を選択的に標識した目的蛋白質を合成するための試薬キット。
（１２）少なくともグルタミン酸がアスパラギン酸および／またはグルタミンに変化するのを阻害する試薬を含む、コムギ胚芽抽出液を用いてグルタミン酸を選択的に標識した目的蛋白質を合成するための試薬キット。
が提供される。
【図面の簡単な説明】  図１は、アラニンのみ１５Ｎ標識した基質を用いて小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で合成した蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定した結果を示す図である。
図２は、アスパラギン酸のみ１５Ｎ標識した基質を用いて小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で合成した蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定した結果を示す図である。
図３は、グルタミン酸のみ１５Ｎ標識した基質を用いて小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で合成した蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定した結果を示す図である。
図４は、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系の蛋白質合成能に対するアミノオキシ酢酸の濃度の影響を示すグラフである。
図５は、アラニンまたはアスパラギン酸のみ１５Ｎ標識した基質を用いて、１ｍＭのアミノオキシ酢酸の存在下、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で合成した蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定した結果を示す図である。
図６は、グルタミン酸のみ１５Ｎ標識した基質を用いて、１ｍＭのアミノオキシ酢酸の存在下、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で合成した蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定した結果を示す図である。
図７は、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系の蛋白質合成能に対するＬ−メチオニンサルフォキシアミンの濃度の影響を示すグラフである。
図８は、グルタミン酸のみ１５Ｎ標識した基質を用いて、１ｍＭのアミノオキシ酢酸および０．１ｍＭのＬ−メチオニンサルフォキシアミンの存在下、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系で合成した蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定した結果を示す図である。
【発明を実施するための最良の形態】  以下、本発明をさらに詳細に説明する。
（１）目的蛋白質および翻訳鋳型
本発明の方法に用いられる目的蛋白質は、本発明の方法によりその一部のアミノ酸が選択的に標識されて、小麦胚芽抽出液を含む無細胞蛋白質合成系において合成され得るものであれば如何なるものであってもよい。具体的には例えば、ポリペプチド、糖蛋白質これらの誘導体、共有結合体および複合体等が挙げられる。ポリペプチドは１０以上１０００以下のアミノ酸残基からなるものが好ましく用いられる。また、糖蛋白質としては分子量１０００以上１０万以下のものが好ましい。具体的には、天然に存在する蛋白質、またはその一部、さらに人工的に産生されたポリペプチド、および天然に存在する蛋白質のＮ末端またはＣ末端に１以上のアミノ酸残基が付加されている蛋白質等が含まれるが、これらに限らず、この場合、これらの蛋白質またはポリペプチドのアミノ酸残基において、１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されていてもよい。
このような蛋白質を、小麦胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系で合成する場合、まず鋳型となるＤＮＡを調製し、これをＲＮＡに転写して該合成系に供する。鋳型となるＤＮＡは、該蛋白質をコードする配列が、適当な発現制御領域の制御下となるように連結されている構造が含まれるものが挙げられる。また、その下流に転写終了のための配列、および非翻訳領域等が連結しているものも好ましく用いられる。発現制御領域とは、プロモーター、エンハンサー等が含まれる。
小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系に適したプロモーターとしては、転写にＳＰ６  ＲＮＡ合成酵素を用いる場合には、ＳＰ６プロモーター等が挙げられる。また、該プロモーター配列と、目的蛋白質をコードする塩基配列の間に、翻訳活性を増強する塩基配列を挿入することが好ましい。翻訳活性を増強する塩基配列として具体的には、真核生物においては、５’−キャップ構造（Ｓｈａｔｋｉｎ，Ｃｅｌｌ，９，６４５−（１９７６））、コザック配列（Ｋｏｚａｋ，Ｎｕｃｌｅｉｃ  Ａｃｉｄ．  Ｒｅｓ．，１２，８５７（１９８４））等が挙げられる。さらに、ＲＮＡウィルスの５’−非翻訳リーダー配列等にも翻訳活性増強活性があることが見出されており（特許第２８１４４３３号公報）、これらの配列を用いて蛋白質合成を効率良く行う方法が開発されている（特開平１０−１４６１９７号公報）。また、ランダム配列について、そのポリソーム形成への「影響を指標として翻訳エンハンス配列を選択する方法によって得られた配列も挙げられる（特願２００１−３９６９４１号公報）。このような構造を有するＤＮＡを以下、翻訳鋳型ＤＮＡと称することがある。
翻訳鋳型ＤＮＡの調製方法としては、それ自体既知の通常用いられる方法が挙げられる。具体的には、例えば、プラスミドベクターを用いて行う方法やポリメラーゼチェインリアクション法を用いる方法等が挙げられ、詳細は、Ｓａｗａｓａｋｉ，Ｔ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．，９９（２３），１４６５２−（２００２）に記載されている。かくして得られた翻訳鋳型ＤＮＡは、これを通常用いられる方法により転写され、必要に応じて精製することにより、本発明の方法に用いられる目的蛋白質の鋳型となるｍＲＮＡが取得される。
（２）小麦胚芽抽出液
本発明の方法では、小麦胚芽抽出液を用いる無細胞タンパク質合成系において、目的蛋白質を合成する。小麦胚芽抽出液としては、適当な基質等を添加することにより翻訳反応が行えるものであれば特に制限はない。具体的には、例えば、コムギ胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系の場合、Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ、９７：５５９−５６４（２０００）、特開２０００−２３６８９６号公報、特開２００２−１２５６９３号公報、特開２００２−２０４６８９号公報などに従って調製された小麦胚芽抽出液およびその無細胞タンパク質合成系を用いることができる。
本発明で用いるコムギ胚芽抽出液として好ましくは、コムギ種子中の胚芽を胚乳を除去するように分離して、該胚芽から抽出して精製したものを用いることができる。このようなコムギ胚芽抽出液は、コムギ種子から以下のようにして調製したものか、あるいは市販のものを用いることができる。市販の細胞抽出液としては、コムギ胚芽由来のものはＰＲＯＴＥＩＯＳＴＭ（ＴＯＹＯＢＯ社製）等が挙げられる。
コムギ胚芽抽出液の作製法としては、例えばＪｏｈｎｓｔｏｎ、Ｆ．Ｂ．ｅｔ  ａｌ．、Ｎａｔｕｒｅ、１７９、１６０−１６１（１９５７）、あるいはＥｒｉｃｋｓｏｎ、Ａ．Ｈ．ｅｔ  ａｌ．、（１９９６）Ｍｅｔｈ．Ｉｎ  Ｅｎｚｙｍｏｌ．、９６、３８−５０等に記載の方法を用いることができるが、以下にさらに詳細に説明する。
本発明で用いるコムギ胚芽抽出液の製造においては、先ず、コムギの胚芽以外の成分、特に胚乳をほぼ完全に除去することが好ましい。このような胚芽の調製方法としては、通常、まず、コムギ種子に機械的な力を加えることにより、胚芽、胚乳破砕物、種皮破砕物を含む混合物を得、該混合物から、胚乳破砕物、種皮破砕物等を取り除いて粗胚芽画分（胚芽を主成分とし、胚乳破砕物、種皮破砕物を含む混合物）を得る。コムギ種子に加える力は、コムギ種子から胚芽を分離することができる程度の強さであればよい。具体的には、公知の粉砕装置を用いて、植物種子を粉砕することにより、胚芽、胚乳破砕物、種皮破砕物を含む混合物を得る。
コムギ種子の粉砕は、通常公知の粉砕装置を用いて行うことができるが、ピンミル、ハンマーミル等の被粉砕物に対して衝撃力を加えるタイプの粉砕装置を用いることが好ましい。粉砕の程度は、例えばコムギ種子の場合は、通常、最大長さ４ｍｍ以下、好ましくは最大長さ２ｍｍ以下の大きさに粉砕する。また、粉砕は乾式で行うのが好ましい。
次いで、得られたコムギ種子粉砕物から、通常公知の分級装置、例えば、篩を用いて粗胚芽画分を取得する。例えば、コムギ種子の場合、通常、メッシュサイズ０．５ｍｍ〜２．０ｍｍ、好ましくは０．７ｍｍ〜１．４ｍｍの粗胚芽画分を取得する。さらに、必要に応じて、得られた粗胚芽画分に含まれる種皮、胚乳、ゴミ等を風力、静電気力を利用して除去してもよい。
また、胚芽と種皮、胚乳の比重の違いを利用する方法、例えば重液選別により、粗胚芽画分を得ることもできる。より多くの胚芽を含有する粗胚芽画分を得るために、上記の方法を複数組み合わせてもよい。さらに、得られた粗胚芽画分から、例えば目視や色彩選別機等を用いて胚芽を選別する。
このようにして得られた胚芽画分は、胚乳成分が付着している場合があるため、通常胚芽純化のために更に洗浄処理することが好ましい。洗浄処理としては、通常１０℃以下、好ましくは４℃以下に冷却した水又は水溶液に胚芽画分を分散・懸濁させ、洗浄液が白濁しなくなるまで洗浄することが好ましい。また、通常１０℃以下、好ましくは４℃以下で、界面活性剤を含有する水溶液に胚芽画分を分散・懸濁させて、洗浄液が白濁しなくなるまで洗浄することがより好ましい。界面活性剤としては、非イオン性のものが好ましく、非イオン性界面活性剤であるかぎりは、広く利用ができる。具体的には、例えば、好適なものとして、ポリオキシエチレン誘導体であるブリッジ（Ｂｒｉｊ）、トリトン（Ｔｒｉｔｏｎ）、ノニデット（Ｎｏｎｉｄｅｔ）Ｐ４０、ツイーン（Ｔｗｅｅｎ）等が例示される。なかでも、ノニデット（Ｎｏｎｉｄｅｔ）Ｐ４０が最適である。これらの非イオン性界面活性剤は、例えば０．５％の濃度で使用することができる。水又は水溶液による洗浄処理及び界面活性剤による洗浄処理は、どちらか一方でもよいし、両方実施してもよい。また、これらの洗浄処理は、超音波処理との組み合わせで実施してもよい。
本発明においては、上記のようにコムギ種子を粉砕して得られた粉砕物からコムギ胚芽を選別した後洗浄して得られた無傷（発芽能を有する）の胚芽を抽出溶媒の存在下に細分化した後、得られるコムギ胚芽抽液を分離し、更に精製することにより無細胞蛋白質合成用コムギ胚芽抽出液を得ることができる。
抽出溶媒としては、緩衝液、カリウムイオン、マグネシウムイオン及び／又はチオール基の酸化防止剤を含む水溶液を用いることができる。また、必要に応じて、カルシウムイオン、Ｌ型アミノ酸等をさらに添加してもよい。例えば、Ｎ−２−ヒドロキシエチルピペラジン−Ｎ’−２−エタンスルホン酸（ＨＥＰＥＳ）−ＫＯＨ、酢酸カリウム、酢酸マグネシウム、Ｌ型アミノ酸及び／又はジチオスレイトールを含む溶液や、Ｐａｔｔｅｒｓｏｎらの方法を一部改変した溶液（ＨＥＰＥＳ−ＫＯＨ、酢酸カリウム、酢酸マグネシウム、塩化カルシウム、Ｌ型アミノ酸及び／又はジチオスレイトールを含む溶液）を抽出溶媒として使用することができる。抽出溶媒中の各成分の組成・濃度はそれ自体既知であり、無細胞蛋白質合成用のコムギ胚芽抽出液の製造法に用いられるものを採用すればよい。
胚芽と抽出に必要な量の抽出溶媒とを混合し、抽出溶媒の存在下に胚芽を細分化する。抽出溶媒の量は、洗浄前の胚芽１ｇに対して、通常０．１ミリリットル以上、好ましくは０．５ミリリットル以上、より好ましくは１ミリリットル以上である。抽出溶媒量の上限は特に限定されないが、通常、洗浄前の胚芽１ｇに対して、１０ミリリットル以下、好ましくは５ミリリットル以下である。また、細分化しようとする胚芽は従来のように凍結させたものを用いてもよいし、凍結させていないものを用いてもよいが、凍結させていないものを用いるのがより好ましい。
細分化の方法としては、摩砕、圧砕、衝撃、切断等、粉砕方法として従来公知の方法を採用することができるが、特に衝撃または切断により胚芽を細分化することが好ましい。ここで、「衝撃または切断により細分化する」とは、植物胚芽の細胞核、ミトコンドリア、葉緑体等の細胞小器官（オルガネラ）、細胞膜や細胞壁等の破壊を、従来の摩砕又は圧砕と比べて最小限に止めうる条件で植物胚芽を破壊することを意味する。
細分化する際に用いることのできる装置や方法としては、上記条件を満たすものであれば特に限定されないが、例えば、ワーリングブレンダーのような高速回転する刃状物を有する装置を用いることが好ましい。刃状物の回転数は、通常１０００ｒｐｍ以上、好ましくは５０００ｒｐｍ以上であり、また、通常３００００ｒｐｍ以下、好ましくは２５０００ｒｐｍ以下である。刃状物の回転時間は、通常５秒以上、好ましくは１０秒以上である。回転時間の上限は特に限定されないが、通常１０分以下、好ましくは５分以下である。細分化する際の温度は、好ましくは１０℃以下で操作が可能な範囲内、特に好ましくは４℃程度が適当である。
このように衝撃または切断により胚芽を細分化することにより、胚芽の細胞核や細胞壁を全て破壊してしまうのではなく、少なくともその一部は破壊されることなく残る。即ち、胚芽の細胞核等の細胞小器官、細胞膜や細胞壁が必要以上に破壊されることがないため、それらに含まれるＤＮＡや脂質等の不純物の混入が少なく、細胞質に局在する蛋白質合成に必要なＲＮＡやリボソーム等を高純度で効率的に胚芽から抽出することができる。
このような方法によれば、従来の植物胚芽を粉砕する工程と粉砕された植物胚芽と抽出溶媒とを混合してコムギ胚芽抽出液を得る工程とを同時に一つの工程として行うことができるため効率的にコムギ胚芽抽出液を得ることができる。上記の方法を、以下、「ブレンダー法」と称することがある。
次いで、遠心分離等によりコムギ胚芽抽出液を回収し、ゲルろ過等により精製することによりコムギ胚芽抽出液を得ることができる。ゲルろ過としては、例えば予め溶液（ＨＥＰＥＳ−ＫＯＨ、酢酸カリウム、酢酸マグネシウム、ジチオスレイトール又はＬ型アミノ酸を含む溶媒）で平衡化しておいたゲルろ過装置を用いて行うことができる。ゲルろ過溶液中の各成分の組成・濃度はそれ自体既知であり、無細胞タンパク合成用のコムギ胚芽抽出液の製造法に用いられるものを採用すればよい。
ゲルろ過後の胚芽抽出物含有液には、微生物、特に糸状菌（カビ）などの胞子が混入していることがあり、これら微生物を排除しておくことが好ましい。特に長期（１日以上）の無細胞蛋白質合成反応中に微生物の繁殖が見られることがあるので、これを阻止することは重要である。微生物の排除手段は特に限定されないが、ろ過滅菌フィルターを用いるのが好ましい。フィルターのポアサイズとしては、混入の可能性のある微生物が除去可能なものであれば特に制限はないが、通常０．１〜１マイクロメーター、好ましくは０．２〜０．５マイクロメーターが適当である。ちなみに、小さな部類の枯草菌の胞子のサイズは０．５μｍｘ１μｍであることから、０．２０マイクロメーターのフィルター（例えばＳａｒｔｏｒｉｕｓ製のＭｉｎｉｓａｒｔＴＭ等）を用いるのが胞子の除去にも有効である。ろ過に際して、まずポアサイズの大きめのフィルターでろ過し、次に混入の可能性のある微生物が除去可能であるポアサイズのフィルターを用いてろ過するのが好ましい。
このようにして得られた細胞抽出液は、原料細胞自身が含有する又は保持する蛋白質合成機能を抑制する物質（トリチン、チオニン、リボヌクレアーゼ等の、ｍＲＮＡ、ｔＲＮＡ、翻訳蛋白質因子やリボソーム等に作用してその機能を抑制する物質）を含む胚乳がほぼ完全に取り除かれ純化されている。ここで、胚乳がほぼ完全に取り除かれ純化されているとは、リボソームが実質的に脱アデニン化されない程度まで胚乳部分を取り除いたコムギ胚芽抽出液のことであり、また、リボソームが実質的に脱アデニン化されない程度とは、リボソームの脱アデニン化率が７％未満、好ましくは１％以下になっていることをいう。
このような細胞抽出液は、上記のごとく低分子の蛋白質合成阻害物質（以下、これを「低分子合成阻害物質」と称することがある）を含有しているため、細胞抽出液の構成成分から、これら低分子合成阻害物質を分子量の違いにより分画排除する。排除されるべき物質（低分子阻害物質）の分子量は、細胞抽出液中に含まれる蛋白質合成に必要な因子よりも小さいものであればよい。具体的には、分子量５０，０００〜１４，０００以下、好ましくは１４，０００以下のものが挙げられる。
低分子合成阻害物質の細胞抽出液からの排除方法としては、それ自体既知の通常用いられる方法が用いられるが、具体的には透析膜を介した透析による方法、ゲルろ過法、あるいは限外ろ過法等が挙げられる。このうち、透析による方法（透析法）が、透析内液に対しての物質の供給のし易さ等の点において好ましい。以下、透析法を用いる場合を例に詳細に説明する。
透析に用いる透析膜としては、５０，０００〜１２，０００の排除分子量を有するものが挙げられる、具体的には排除分子量１２，０００〜１４，０００の再生セルロース膜（Ｖｉｓｋａｓｅ  Ｓａｌｅｓ、Ｃｈｉｃａｇｏ製）や、排除分子量５０，０００のスペクトラ／ポア６（ＳＰＥＣＴＲＵＭ  ＬＡＢＯＴＲＡＴＯＲＩＥＳ  ＩＮＣ．，ＣＡ，ＵＳＡ製）等が好ましく用いられる。このような透析膜中に適当な量の上記細胞抽出液を入れ常法を用いて透析を行う。透析を行う時間は、３０分〜２４時間程度が好ましい。
低分子合成阻害物質の排除を行う際、細胞抽出液に不溶性成分が生成される場合には、これを阻害する（以下、これを「細胞抽出液の安定化」と称することがある）ことにより、最終的に得られる細胞抽出液（以下、これを「処理後細胞抽出液」と称することがある）の蛋白質合成活性が高まる。細胞抽出液の安定化の具体的な方法としては、上記（１）に記載した低分子阻害物質の排除を行う際に、少なくとも高エネルギーリン酸化合物、例えばＡＴＰまたはＧＴＰ等を含む溶液中で行う方法が挙げられる。高エネルギーリン酸化合物としては、ＡＴＰが好ましく用いられる。また、好ましくは、ＡＴＰとＧＴＰ、さらに好ましくはＡＴＰ、ＧＴＰ、及び２０種類のアミノ酸を含む溶液中で行う。
これらの成分（以下、これを「安定化成分」と称することがある）を含む溶液中で低分子阻害物質の排除を行う場合は、細胞抽出液に予め安定化成分を添加し、インキュベートした後、これを低分子阻害物質の排除工程に供してもよい。低分子合成阻害物質の排除に透析法を用いる場合は、細胞抽出液だけでなく透析外液にも安定化成分を添加して透析を行い低分子阻害物質の排除を行うこともできる。透析外液にも安定化成分を添加しておけば、透析中に安定化成分が分解されても常に新しい安定化成分が供給されるのでより好ましい。このことは、ゲルろ過法や限外ろ過法を用いる場合にも適用でき、それぞれの担体を安定化成分を含むろ過用緩衝液により平衡化した後に、安定化成分を含む細胞抽出液を供し、さらに上記緩衝液を添加しながらろ過を行うことにより同様の効果を得ることができる。
安定化成分の添加量、及び安定化処理時間としては、細胞抽出液の種類や調製方法により適宜選択することができる。これらの選択の方法としては、試験的に量及び種類をふった安定化成分を細胞抽出液に添加し、適当な時間の後に低分子阻害物質の排除工程を行い、取得された処理後細胞抽出液を遠心分離等の方法で可溶化成分と不溶化成分に分離し、そのうちの不溶性成分が少ないものを選択する方法が挙げられる。さらには、取得された処理後細胞抽出液を用いて無細胞蛋白質合成を行い、蛋白質合成活性の高いものを選択する方法も好ましい。また、上記の選択方法において、細胞抽出液と透析法を用いる場合、適当な安定化成分を透析外液にも添加し、これらを用いて透析を適当時間行った後、得られた細胞抽出液中の不溶性成分量や、得られた細胞抽出液の蛋白質合成活性等により選択する方法も挙げられる。
このようにして選択された細胞抽出液の安定化条件の例として、具体的には、上述のブレンダー法を用いて調製したコムギ胚芽抽出液で、透析法により低分子阻害物質の排除工程を行う場合においては、そのコムギ胚芽抽出液、及び透析外液中に、ＡＴＰとしては１００μＭ〜０．５ｍＭ、ＧＴＰは２５μＭ〜１ｍＭ、２０種類のアミノ酸としてはそれぞれ２５μＭ〜５ｍＭ添加して３０分〜１時間以上の透析を行う方法等が挙げられる。透析を行う場合の温度は、蛋白質合成活性が失われず、かつ透析が可能な温度であれば如何なるものであってもよい。具体的には、最低温度としては、溶液が凍結しない温度で、通常−１０℃、好ましくは−５℃、最高温度としては透析に用いられる溶液に悪影響を与えない温度の限界である４０℃、好ましくは３８℃である。
細胞抽出液への安定化成分の添加方法は、特に制限はなく、低分子阻害物質の排除工程の前に添加しこれを適当時間インキュベートして安定化を行った後、低分子合成阻害物質の排除工程を行ってもよいし、安定化成分を添加した細胞抽出液、及び／または安定化成分を添加した該排除工程に用いるための緩衝液を用いて低分子合成阻害物質の排除工程を行ってもよい。
本発明で用いるコムギ胚芽抽出液としては、ＤＮＡ含有量および／または総脂肪酸（パルミチン酸、オレイン酸及びリノール酸）含有量が低いものが好ましく、例えば、（ａ）２６０ｎｍにおける光学密度（Ｏ．Ｄ．）（Ａ２６０）が９０の時のＤＮＡ含有量が２３０μｇ／ｍｌ以下であるもの、あるいは（ｂ）２６０ｎｍにおける光学密度（Ｏ．Ｄ．）（Ａ２６０）が９０の時の総脂肪酸（パルミチン酸、オレイン酸及びリノール酸）含有量の合計量が０．０３ｇ／１００ｇ以下であるものが好ましく、さらに上記（ａ）及び（ｂ）の両方の条件を満たすものが特に好ましい。
（３）無細胞タンパク質合成反応
本発明の方法は、上記小麦胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系において、目的のアミノ酸が選択的に標識されるような条件下で目的蛋白質を翻訳することにより、特定のアミノ酸が選択的に安定同位体によって標識された目的蛋白質を合成する方法である。ここで、小麦胚芽抽出液を含む無細胞タンパク質合成系においては、実施例１で下述するとおり、該抽出液中に含まれるアミノ酸代謝酵素によって、アラニンがアスパラギン酸およびグルタミン酸に代謝され、アスパラギン酸がグルタミン酸に代謝され、さらにグルタミン酸がアスパラギン酸またはグルタミンに代謝される。
そこで、上記のアミノ酸を選択的に標識する場合には、該アミノ酸代謝酵素の活性を阻害して、かつ鋳型ＲＮＡの蛋白質への翻訳を阻害しない条件下で、好ましくは上記アミノ酸のみが標識された基質を用いて小麦胚芽抽出液を含む無細胞蛋白質合成系において目的蛋白質を合成する。このような条件の検討方法としては、まず該アミノ酸代謝酵素阻害候補として選択された物質が該蛋白質合成系における蛋白質合成能を阻害しない濃度を決定する。例えば、適当な蛋白質の鋳型ＲＮＡを、標識されていない基質を用いて翻訳し、翻訳後取得された蛋白質を、ＳＤＳ−ポリアクリルアミドゲル電気泳動などで分離し、定量する。あるいは、活性測定法が分かっている酵素蛋白質などや、蛍光を持つような蛋白質を翻訳して、該蛋白質の酵素活性あるいは蛍光量を指標として定量しても良い。この定量によって、該蛋白質合成系に存在するアミノ酸代謝酵素阻害剤が、合成される蛋白質の量を減少させない濃度範囲を決定する。さらに、目的のアミノ酸の代謝を阻害する物質を、上記で決定された鋳型ＲＮＡの蛋白質への翻訳を阻害しない濃度範囲で加え、例えば、アミノ酸配列がわかっている蛋白質の鋳型ＲＮＡを、好ましくは目的のアミノ酸のみが安定同位体で標識された基質を用いて該無細胞タンパク質合成系において翻訳し、翻訳後取得された蛋白質を後述するＮＭＲ測定し、投入した基質の標識が他のアミノ酸について観察されないかを確認することにより選択する。該合成反応に存在する候補物質の濃度によって目的のアミノ酸の代謝の阻害度が変化する場合には、充分にアミノ酸の代謝が阻害される濃度を測定する。この選択方法は、アミノ酸代謝酵素の阻害剤としてすでに知られているものを用いることによって換えることもできる。
かくして選択される具体的な条件としては、アラニン選択的に標識化された蛋白質を合成する場合、およびアスパラギン酸選択的に標識化された蛋白質を合成する場合には、下述の無細胞タンパク質合成方法の翻訳反応液に、トランスアミナーゼ阻害剤を、蛋白質合成活性を阻害しない濃度範囲で存在させること等が挙げられる。ここで、トランスアミナーゼは、上記小麦胚芽抽出液中に残存し、アラニンをアスパラギン酸およびグルタミン酸に代謝する活性、および／またはアスパラギン酸をグルタミン酸に代謝する活性を有するものである。このようなトランスアミナーゼの活性を阻害するトランスアミナーゼ阻害剤としては、該合成系において、トランスアミナーゼ活性を阻害する濃度範囲と目的蛋白質合成を阻害しない濃度範囲が重複するものが好ましく用いられる。具体的には、例えば、アミノオキシ酢酸等があげられ、その濃度としては０．０１〜１０ｍＭの範囲が好ましい。
また、グルタミン酸選択的に標識化された蛋白質を合成する場合の条件としては、下述の無細胞タンパク質合成方法の翻訳反応液に、トランスアミナーゼ阻害剤およびグルタミン合成酵素阻害剤を、蛋白質合成活性を阻害しない濃度範囲で存在させること等が挙げられる。ここで、トランスアミナーゼは、上記小麦胚芽抽出液中に残存し、グルタミン酸をアスパラギン酸に代謝する活性を有するものであり、グルタミン合成酵素とは、上記小麦胚芽抽出液中に残存し、グルタミン酸をグルタミンに代謝する活性を有するものである。このようなトランスアミナーゼの活性を阻害するトランスアミナーゼ阻害剤、及びグルタミン合成酵素阻害剤としては、該合成系において、トランスアミナーゼ活性、グルタミン合成酵素を各々阻害する濃度範囲と目的蛋白質合成を阻害しない濃度範囲が重複するものが好ましく用いられる。具体的には、トランスアミナーゼ阻害剤としては、例えば、アミノオキシ酢酸等があげられ、その濃度としては０．０１〜１０ｍＭの範囲が好ましい。また、グルタミン合成酵素阻害剤としては、例えば、Ｌ−メチオニンサルフォキシイミンが挙げられ、その濃度としては０．０１〜２０ｍＭの範囲が好ましく用いられる。
このような条件下で行われる無細胞タンパク質合成方法とは、上記小麦胚芽抽出液に鋳型ＲＮＡや基質、エネルギー源等を添加し、さらに上記の必要なアミノ酸代謝活性を阻害する物質を添加して、目的蛋白質が合成される方法であれば特に制限はない。合成反応溶液の組成としては、上記細胞抽出液、鋳型ＲＮＡ、基質となるアミノ酸、１５Ｎ、１３Ｃ、２Ｈ等の安定同位体で標識された特定のアミノ酸、エネルギー源、各種イオン、緩衝液、ＡＴＰ再生系、核酸分解酵素阻害剤、ｔＲＮＡ、還元剤、ポリエチレングリコール、３’，５’−ｃＡＭＰ、葉酸塩、抗菌剤等が含まれる。これらは目的タンパク質によって適宜選択して調製される。
基質となるアミノ酸は、タンパク質を構成する２０種類のアミノ酸で、少なくともアラニン、アスパラギン酸、あるいはグルタミン酸が安定同位体で特定の標識がされているものが用いられる。本発明の方法は、アラニン、アスパラギン酸、あるいはグルタミン酸を選択的に標識する方法であるので、目的蛋白質を合成する際に用いる基質アミノ酸は、選択的に標識するアミノ酸以外は、標識されていてもされていなくてもよい。但し、この場合の標識は、選択的に標識するアミノ酸の標識とは異なる標識によるものである。基質の濃度としては、０．０５〜０．４ｍＭの範囲が適当である。またエネルギー源としては、ＡＴＰ、またはＧＴＰが挙げられ、ＡＴＰは１．０〜１．５ｍＭ、ＧＴＰは０．２〜０．３ｍＭ添加することが好ましい。各種イオン、及びその適当な反応溶液中の濃度としては、６０〜１２０ｍＭの酢酸カリウム、１〜１０ｍＭの酢酸マグネシウム等が挙げられる。緩衝液としては、１５〜３５ｍＭのＨｅｐｅｓ−ＫＯＨ、あるいは１０〜５０ｍＭのＴｒｉｓ−酢酸等が用いられる。またＡＴＰ再生系としては、ホスホエノールピルベートとピルビン酸キナーゼの組み合わせ、または１２〜２０ｍＭのクレアチンリン酸（クレアチンホスフェート）と０．２〜１．６μｇ／μｌのクレアチンキナーゼの組み合わせが挙げられる。核酸分解酵素阻害剤としては、反応溶液１μｌあたり０．３〜３．０Ｕのリボヌクレアーゼインヒビターや、０．３〜３Ｕのヌクレアーゼインヒビター等が挙げられる。
このうち、リボヌクレアーゼインヒビターの具体例としては、ヒト胎盤由来のＲＮａｓｅ  ｉｎｈｉｂｉｔｏｒ（ＴＯＹＯＢＯ社製等）等が用いられる。ｔＲＮＡは、Ｍｏｎｉｔｅｒ，Ｒ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｂｉｏｃｈｉｍ．Ｂｉｏｐｈｙｓ．Ａｃｔａ．，４３，１（１９６０）等に記載の方法により取得することができるし、市販のものを用いることもできる。還元剤としては、０．１〜３．０ｍＭのジチオスレイトール等が挙げられる。抗菌剤としては、０．００１〜０．０１％のアジ化ナトリウム、又は０．１〜０．２ｍｇ／ｍｌのアンピシリン等が挙げられる。核酸安定化剤としては、０．３〜０．５ｍＭスペルミジン等が用いられる。
培養温度は１０〜４０℃、好ましくは１５〜３０℃、さらに好ましくは２０〜２６℃で行われる。反応時間はタンパク質合成が行われる限り特に制限はないが、本発明のように、翻訳反応で消費される物質を供給する系を用いると２４〜７５時間反応が持続する。
蛋白質合成のためのシステムあるいは装置としては、バッチ法（Ｐｒａｔｔ，Ｊ．Ｍ．ｅｔ  ａｌ．，Ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎ  ａｎｄ  Ｔｒａｎｌａｔｉｏｎ，Ｈａｍｅｓ，１７９−２０９，Ｂ．Ｄ．＆Ｈｉｇｇｉｎｓ，Ｓ．Ｊ．，ｅｄｓ，ＩＲＬ  Ｐｒｅｓｓ，Ｏｘｆｏｒｄ（１９８４））のように、該細胞抽出液に無細胞タンパク質合成に必要なエネルギー源やアミノ酸、あるいはｔＲＮＭを添加して行う方法や、アミノ酸、エネルギー源等を連続的に反応系に供給する連続式無細胞タンパク質合成システム（Ｓｐｉｒｉｎ，Ａ．Ｓ．ｅｔ  ａｌ．，Ｓｃｉｅｎｃｅ，２４２，１１６２−１１６４（１９８８））、透析法（木川等、第２１回日本分子生物学会、ＷＩＤ６）、あるいは重層法（Ｓａｗａｓａｋｉ，Ｔ．，ｅｔ  ａｌ．，ＦＥＢＳ  Ｌｅｔ．，５１４，１０２−１０５（２００２））等が挙げられる。また、合成反応系に、鋳型のＲＮＡ、アミノ酸、エネルギー源等を必要時に供給し、合成物や分解物を必要時に排出する方法（特開２０００−３３３６７３公報：以下これを「不連続ゲルろ過法」と称することがある）等を用いることができる。
（４）目的タンパク質の回収および精製
かくして合成された特定のアミノ酸が安定同位体で標識された目的タンパク質は、これを反応溶液から回収し、必要であれば適当な方法により精製することにより取得することができる。しかし、目的蛋白質をＮＭＲ測定に用いる場合には、精製は必ずしも必要なく、それ自体公知の方法により適当な濃度に濃縮して、かつ緩衝液をＮＭＲ測定用に交換することで十分なことが多い。濃縮方法としては、例えば、限外濾過濃縮装置を用いる方法が挙げられる。また、緩衝液の交換は、市販のスピンカラムを用いる方法等が好ましく用いられる。
（５）ＮＭＲ測定
かくして合成された特定のアミノ酸が１５Ｎ、１３ＣあるいはＤ、又はそれらの安定同位体で標識された目的蛋白質をＮＭＲ測定に用いると、蛋白質全体の情報から、望みのアミノ酸の情報だけを抽出して観測することができる。ここで用いられるＮＭＲ測定法としては、ＮＭＲに用いられ得る方法であれば溶液、固体にかかわらず如何なる方法も用いることができる。具体的には、同種核多次元ＮＭＲ測定法または異種核多次元ＮＭＲ測定法のいずれでもよく、例えば溶液同種核多次元ＮＭＲ測定法としては、ＣＯＳＹ、ＴＯＣＳＹ、ＮＯＥＳＹ、ＲＯＥＳＹ［Ｃａｖａｎａｇｈ，Ｗ．Ｊ．ｅｔ  ａｌ．，Ｐｒｏｔｅｉｎ  ＮＭＲ  Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ，Ｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ  ａｎｄ  Ｐｒａｃｔｉｃｅ，Ａｃａｄｅｍｉｃ  Ｐｒｅｓｓ（１９９６）］等が挙げられ、異種核多次元ＮＭＲ測定法としては、ＨＳＱＣ、ＨＭＱＣ、ＣＨ−ＣＯＳＹ、ＣＢＣＡＮＨ、ＣＢＣＡ（ＣＯ）ＮＨ、ＨＮＣＯ、ＨＮ（ＣＡ）ＣＯ、ＨＮＨＡ、Ｈ（ＣＡＣＯ）ＮＨ、ＨＣＡＣＯ、１５Ｎ−ｅｄｉｔｅｄ  ＮＯＥＳＹ−ＨＳＱＣ、１３Ｃ−ｅｄｉｔｅｄ  ＮＯＥＳＹ−ＨＳＱＣ、１３Ｃ／１５Ｎ−ｅｄｉｔｅｄ  ＨＭＱＣ−ＮＯＥＳＹ−ＨＭＱＣ、１３Ｃ／１３Ｃ−ｅｄｉｔｅｄ  ＨＭＱＣ−ＮＯＥＳＹ−ＨＭＱＣ、１５Ｎ／１５Ｎ−ｅｄｉｔｅｄ  ＨＳＱＣ−ＮＯＥＳＹ−ＨＳＱＣ［Ｃａｖａｎａｇｈ，Ｗ．Ｊ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｐｒｏｔｅｉｎ  ＮＭＲ  Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ．Ｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ  ａｎｄ  Ｐｒａｃｔｉｃｅ，Ａｃａｄｅｍｉｃ  Ｐｒｅｓｓ（１９９６）］、ＨＮ（ＣＯ）ＣＡＣＢ、ＨＮ（ＣＡ）ＣＢ、ＨＮ（ＣＯＣＡ）ＣＢ［Ｙａｍａｚａｋｉ，Ｔ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ａｍ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．，１１６（１９９４）１１６５５−１１６６６］、Ｈ（ＣＣＯ）ＮＨ、Ｃ（ＣＯ）ＮＨ［Ｇｒｚｅｓｉｅｋ，Ｓ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．，Ｂ  １０１（１９９３）１１４−１１９］、ＣＲＩＰＴ、ＣＲＩＮＥＰＴ［Ｒｉｅｋ，Ｒ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ．，９６（１９９９）４９１８−４９２３］、ＨＭＢＣ、ＨＢＨＡ（ＣＢＣＡＣＯ）ＮＨ［Ｅｖａｎｓ  Ｊ．Ｎ．Ｓ．，Ｂｉｏｍｏｌｅｃｕｌａｒ  ＮＭＲ  Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ．Ｏｘｆｏｒｄ  Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ  Ｐｒｅｓｓ（１９９５）７１］、ＩＮＥＰＴ［Ｍｏｒｒｉｓ，Ｇ．Ａ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ａｍ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．，１０１（１９７９）７６０−７６２］、ＨＮＣＡＣＢ［Ｗｉｔｔｅｋｉｎｄ，Ｍ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．Ｂ  １０１（１９９３）２０１］、ＨＮ（ＣＯ）ＨＢ［Ｇｒｚｅｓｉｅｋ，Ｓ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．９６（１９９２）２１５−２２２．］、ＨＮＨＢ［Ａｒｃｈｅｒ，Ｓ．Ｊ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．，９５（１９９１）６３６−６４１］、ＨＢＨＡ（ＣＢＣＡ）ＮＨ［Ｗａｎｇ，Ａ．Ｃ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．，Ｂ  １０５（１９９４）１９６−１９８．］、ＨＮ（ＣＡ）ＨＡ［Ｋａｙ，Ｌ．Ｅ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．，９８（１９９２）４４３−４５０］、ＨＣＣＨ−ＴＯＣＳＹ［Ｂａｘ，Ａ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓ��ｎ．，８８（１９９０）４２５−４３１］、ＴＲＯＳＹ［Ｐｅｒｖｕｓｈｉｎ，Ｋ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．，９４（１９９７）１２３６６−１２３７１］、１３Ｃ／１５Ｎ−ｅｄｉｔｅｄ  ＨＭＱＣ−ＮＯＥＳＹ−ＨＳＱＣ［Ｊｅｒａｌａ  Ｒ，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．，１０８（１９９５）２９４−２９８］、ＨＮ（ＣＡ）ＮＨ［Ｉｋｅｇａｍｉ，Ｔ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｍａｇｎ．Ｒｅｓｏｎ．，１２４（１９９７）２１４２１７］、およびＨＮ（ＣＯＣＡ）ＮＨ［Ｇｒｚｅｓｉｅｋ，Ｓ．，ｅｔ  ａｌ．，Ｊ．Ｂｉｏｍｏｌ．ＮＭＲ，３（１９９３）６２７−６３８．］等の測定法が含まれるが、これらに限らない。
（６）標識化蛋白質合成用キット
本発明のキットは、少なくともアラニンがアスパラギン酸および／またはグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含む小麦胚芽抽出液を用いてアラニンを選択的に標識した目的蛋白質を合成するためのものと、少なくともアスパラギン酸がグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含む小麦胚芽抽出液を用いてアスパラギン酸を選択的に標識した目的蛋白質を合成するために用いるもの、および少なくともグルタミン酸がアスパラギン酸および／またはグルタミンに変化するのを阻害する試薬を含む小麦胚芽抽出液を用いてグルタミン酸が選択的に標識された目的蛋白質を合成するためのものである。
該キットを用いることにより、小麦胚芽抽出液を用いて特定のアミノ酸が標識された目的蛋白質を簡便に合成することができる。
該キットは、本発明の目的蛋白質の合成が行えるものであれば如何なる構成のものでもよい。具体的には、例えば、アラニン選択的標識化目的蛋白質の合成のためのキットであれば、少なくともアラニンがアスパラギン酸および／またはグルタミン酸に変化するのを阻害する試薬を含み、その他に小麦胚芽抽出液や合成に用いられる酵素や緩衝液、さらには標識化された、またはされていないアミノ酸を含んでいてもよい。このような試薬類は、上述したものが用いられ、さらにそれ自体既知の試薬を組み合わせて作製することができる。
【実施例】  以下、実施例を挙げて本発明を詳細に説明するが、本発明の範囲はこれらの実施例により限定されるものではない。
［実施例１］  １種類のアミノ酸のみを標識化した基質により合成した目的蛋白質のＮＭＲ測定
（１）鋳型ｍＲＮＡの調製
酵母ユビキチンの遺伝子（Ｇｅｎｂａｎｋ  ａｃｃｅｓｓｉｏｎ  Ｎｏ．Ｘ０１４７４）は、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ  ｃｅｒｅｖｉｓｉａｓｅ株より，Ｈｅｒｅｆｏｒｄ法（Ｌ．Ｈｅｒｅｆｏｒｄ，ｅｔ  ａｌ．，Ｃｅｌｌ  １８，１２６１−１２７１（１９７９））により調製した酵母ゲノムＤＮＡを鋳型として、配列番号１および２に記載の塩基配列からなるプライマーを用いてＰＣＲ法を用いて増幅し、プラスミドｐＥＵ３ｂ（Ｓａｗａｓａｋｉ，Ｔ．，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ．，９９（２３），１４６５２−１４６５７（２００２））のＳｐｅ  ＩとＳａｌ  Ｉの部位に導入した。１６ｍＭのマグネシウムイオン存在下で上記プラスミドを鋳型として、酵母ユビキチンのｍＲＮＡをＳＰ６  ＲＮＡ  ｐｏｌｙｍｅｒａｓｅ（Ｐｒｏｍｅｇａ社製）で転写し、合成した。また、ＧＦＰのｍＲＮＡについても同様にｐＥＵ−ＧＦＰ（Ｓａｗａｓａｋｉ，Ｔ．，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ．，９９（２３），１４６５２−１４６５７（２００２））を鋳型として，ＳＰ６  ＲＮＡ  ｐｏｌｙｍｅｒａｓｅ（Ｐｒｏｍｅｇａ社製）で転写し、合成した。
（２）１種類のアミノ酸のみを標識化した基質を用いた目的蛋白質合成
上記実施例１で合成したｍＲＮＡを１００μｇ／１３０μｌに成るように濃縮し、コムギ胚芽抽出液（ＰｒｏｔｅｉｏｓＴＭ、ＴＯＹＯＢＯ社製）と混合した（１ｍｌ）。その混合液を、２０種類のうち１種類だけ１５Ｎ標識され（Ｃａｍｂｒｉｄｇｅ  Ｉｓｏｔｏｐｅ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ社製）、残りの１９種類のアミノ酸は通常のアミノ酸である透析緩衝液に対して、２日間反応を行い、透析緩衝液を交換しさらに２日間の蛋白質合成反応を行った。１ｍｌの反応液は、ミリポア製のＣｅｎｔｒｉｃｏｎ−３限外濾過濃縮装置で２５０μｌまで濃縮した。この濃縮液中の酵母ユビキチン蛋白質は１２０μＭとなった。濃縮液を、あらかじめＮＭＲ測定用緩衝液（５０ｍＭリン酸ナトリウムｐＨ６．５、１００ｍＭ  ＮａＣｌ）で平衡化されたアマシャム社製Ｍｉｃｒｏ  Ｓｐｉｎ  Ｇ−２５ゲル濾過カラムを通すことにより、測定用緩衝液に交換し、ＮＭＲ測定試料とした。
（３）ＮＭＲ測定
ＮＭＲ測定には、Ｂｒｕｋｅｒ社製Ａｖａｎｃｅ−５００スペクトロメーターを用い、測定試料には磁場の安定性を保つためのＮＭＲロック用に１０％Ｄ２Ｏを添加し、１Ｈ−１５Ｎ  ＨＳＱＣの測定を行った。測定温度は３０℃とした。
それぞれのアミノ酸を１種類のみ１５Ｎ標識し、それ以外のアミノ酸を非標識のもので合成した酵母ユビキチンの蛋白質のＨＳＱＣスペクトルを測定したところ、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸の以外の１５Ｎ標識アミノ酸については、アミノ酸の代謝が起こらず、１５Ｎ標識を導入したアミノ酸だけを選択的に標識できることがわかった。
しかし、アラニンだけ１５Ｎ標識されたアミノ酸を用いた場合には、アラニンのシグナルに加えてアスパラギン酸とグルタミン酸由来のＨＳＱＣシグナルが観測された（図１）。またアスパラギン酸だけ１５Ｎ標識されたアミノ酸を用いた場合には、アスパラギン酸のシグナルに加えてグルタミン酸由来のＨＳＱＣシグナルが観測された（図２）。また、グルタミン酸だけ１５Ｎ標識されたアミノ酸を用いた場合には、グルタミン酸のシグナルに加えてアスパラギン酸とグルタミン由来のＨＳＱＣシグナルが観測された（図３）。
［実施例２］  トランスアミナーゼ阻害剤添加によるアミノ酸代謝および蛋白質合成能への影響の検討
実施例１で観察された小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系中のアミノ酸代謝酵素の活性のうち、トランスアミナーゼの活性を阻害することによる上記アミノ酸代謝への影響と、蛋白質合成活性への影響を検討した。実施例１で記載した方法と同様に目的蛋白質を合成する際、透析外液及び反応液中にトランスアミナーゼ阻害剤であるアミノオキシ酢酸の濃度を４、１０、１２、１４、１６、１８、２０、２５、３０、３５ｍＭとして、コムギ胚芽蛋白質合成によるＧＦＰの合成量をＧＦＰの蛍光強度を指標に調べた。図４に示すように、アミノオキシ酢酸の濃度が４ｍＭ以下の条件では、ＧＦＰの蛋白質合成量は減少せず、１０ｍＭにおいても、７割程度合成量が維持されることがわかった。
次に、翻訳液及び透析外液中のアミノオキシ酢酸の濃度を１ｍＭとし、基質のアミノ酸に関して、（１）アラニンだけを１５Ｎ標識し、残りの１９種類を通常のアミノ酸にしたもの、（２）アスパラギン酸だけを１５Ｎ標識し、残りの１９種類を通常のアミノ酸にしたもの、（３）グルタミン酸だけを１５Ｎ標識し、残りの１９種類を通常のアミノ酸にしたものについて、実施例１と同じ方法で、酵母ユビキチンを合成し、１Ｈ−１５Ｎ  ＨＳＱＣの測定を行った。（１）（２）については、それぞれ、アラニン、アスパラギン酸由来のシグナルのみが観測され（図５Ａ（アラニン）およびＢ（アスパラギン酸））、選択的標識が可能になったことが確認された。（３）については、グルタミン酸からアスパラギン酸の代謝が抑制されていることが確認できたが、グルタミン酸からグルタミンへの代謝活性は依然として残っていることが確認された（図６）。さらに、アミノオキシ酢酸の濃度を、０．１μＭ、１μＭ、１０μＭ、１００μＭ、１ｍＭの条件の元で、上記実験を行ったところ、１０μＭの濃度で２／３程度、１００μＭ以上の濃度で完全に代謝が阻害されていることがわかった。
［実施例３］  グルタミン合成酵素阻害剤添加によるアミノ酸代謝および蛋白質合成能への影響の検討
実施例２で観察された小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系中のグルタミン酸からグルタミンへのアミノ酸代謝酵素の活性の阻害による、上記アミノ酸代謝への影響と、蛋白質合成活性への影響を検討した。実施例１で記載した方法と同様に目的蛋白質を合成する際、透析外液及び反応液中にグルタミン合成酵素であるＬ−メチオニンサルフォキシイミンの濃度を０、０．１、１、３、１０、２０ｍＭとして、コムギ胚芽蛋白質合成によるＧＦＰの合成量をＧＦＰの蛍光強度を指標に調べた。図７に示すとおり、Ｌ−メチオニンサルフォキシイミンの濃度が２０ｍＭ以下の条件では、ＧＦＰの蛋白質合成量は減少しないことがわかった。
次に、翻訳液及び透析外液中のアミノオキシ酢酸の濃度を１ｍＭ、及びＬ−メチオニンサルフォキシイミンの濃度を０．１ｍＭとし、基質のアミノ酸に関して、グルタミン酸だけを１５Ｎ標識し、残りの１９種類を通常のアミノ酸にしたものを用いて、実施例と同じ方法で酵母ユビキチンを合成し、１Ｈ−１５Ｎ  ＨＳＱＣの測定を行った。その結果、グルタミン酸からアスパラギン酸の代謝及びグルタミン酸からグルタミンへの代謝が両方とも抑制されていることが確認でき（図８）、グルタミン酸が選択的に１５Ｎ標識されることがわかった。さらに、Ｌ−メチオニンサルフォキシイミンの濃度を、０．１μＭ、１μＭ、１０μＭ、１００μＭの条件の元で、上記実験を行ったところ、１０μＭの濃度で２／３程度、１００μＭ以上の濃度で完全に代謝が阻害されていることがわかった。
【産業上の利用可能性】  本発明の方法によれば、小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系において、全てのアミノ酸が選択的に標識化された目的蛋白質を合成することができる。小麦胚芽抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系は、合成された蛋白質を精製することなくＮＭＲ測定することができるため、本発明の方法により、ＮＭＲ測定による蛋白質のより簡便な測定方法が提供される。
本出願は、２００３年７月２９日付の日本特許出願（特願２００３−２０２９２６）に基づく優先権を主張する出願であり、その内容は本明細書中に参照として取り込まれる。また、本明細書にて引用した文献の内容も本明細書中に参照として取り込まれる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【配列表】
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