(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
4-ヒドロキシ-5-メチル-3(2H)-フラノンが生成するように、
(a)少なくとも１つのミネラルアスコルビン酸塩；
(b)前記ミネラルアスコルビン酸塩のための少なくとも１つの製薬上認められる液体有機ポリオール溶剤；および少なくとも１つのアルドン酸化合物
を含む組成物を加熱し、得られた組成物はpHが５から７までの範囲であることを特徴とする、液体ビタミンＣ組成物。
【請求項２】
(a)少なくとも１つのミネラルアスコルビン酸塩；および(b)前記ミネラルアスコルビン酸塩のための少なくとも１つの製薬上認められる液体有機ポリオール溶剤；および少なくとも１つのアルドン酸化合物
を有するものを５０〜９０℃に加熱してなる反応混合物の、4-ヒドロキシ-5-メチル-3(2H)-フラノンを含む反応生成物、を含有し、pHが５から７までの範囲であることを特徴とする、液体ビタミンＣ組成物。
【請求項３】
反応混合物が製薬上認められる亜鉛化合物を含有することを特徴とする、請求項１又は２の液体ビタミンＣ組成物。
【請求項４】
亜鉛化合物が水溶性亜鉛塩であることを特徴とする、請求項３に記載の液体ビタミンＣ組成物。
【請求項５】
3-ヒドロキシ-コウジ酸を含有することを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の液体ビタミンＣ組成物。
【発明の詳細な説明】
発明の分野
本発明は、例えば化粧品および皮膚病用製剤、食品、例えば加工食品、飲料など、および栄養補足剤、および腸溶性および腸管外投与のための医薬、歯科、眼科、外科用組成物などの完成製品を調製するための安定なビタミンＣ濃縮組成物に関するものである。
別の観点では、本発明はこのような濃縮組成物から調製された完成製品に関するものである。
本発明の別の態様はこのような濃縮組成物および完成製品を製造する方法に関するものである。
さらに別の観点では、本発明はこのような完成製品を使用する方法に関するものである。
発明の背景
ビタミンＣは、例えば歯周病を予防または治療するための傷治癒促進剤として、酵素補助因子として、ビタミンＥに対する「予備」剤として、コラーゲン合成刺激剤などとして作用する多くの公知の生物学的機能を有する。ビタミンＣは過酸化物および水酸基の両方を含有する酸素含有フリーラジカルを中和することが知られている。これらの酸化力のあるフリーラジカルは様々な通常の条件および病理学的条件下で生体内で生成され、ビタミンＣは酸素フリーラジカルにより引き起こされる条件、例えば日焼け、白内障、早まった老化および様々な他の退行性状態を改良する能力を有することで知られている。
ビタミンＣの有する有利な効果の故に、液体ビタミンＣ組成物を調製するために多くの試みがなされた。しかし、ビタミンＣは特にpH値が高くなるにつれて不安定となることは有名であるから、薬理学者およびその分野で研究している他の科学者らは様々な最終用途生成物を調製するのに有用である安定な液状ビタミンＣ組成物を調製するのに苦労してきた。
酸性の弱い条件下では物理的安定性および化学的安定性を有するビタミンＣ濃縮組成物およびこれらの濃縮物から調製された最終用途生成物を提供することは極めて望ましいはずである。
化粧品、皮膚科、歯科、眼科および外科用の製品や傷治療剤などを含めた医療用製品、および加工食品、飲料、栄養補給剤など様々な食品など広い範囲の最終用途製品を製造する際に使用に適するように特に調整されるこのようなビタミンＣ濃縮組成物を提供することも極めて望ましいはずである。
先行技術
米国特許第2,822,317号(グレジッヒら)は、L-アスコルビン酸(アスコルビル脂肪酸エステルを含む)、第一鉄塩(硫酸第一鉄、乳酸第一鉄、グルコン酸第一鉄、琥珀酸第一鉄、グルタミン酸第一鉄およびコリンクエン酸塩および複合塩類を含む)およびC5-C6多価アルコールを含む液体水性組成物を開示している。この組成物はpH＝2.0〜3.5で「満足な」安定性を有するといわれている。
米国特許第5,587,149号(プントら)は、ポリエチレングリコール(”PEG”)にアスコルビン酸を溶解した溶液を次にシリコーン流体に乳化してシリコーンエマルジョン中(アスコルビン酸＋PEG)を形成したが、これは物理的に”安定”である、つまり”クリーム化、沈降または相分離を示さない”、という意味である。しかし、アスコルビン酸の化学分解を防ぐために、これらのエマルジョンはゼラチンの”ツイストオフ”(twist-off)カプセルに入れられている。
米国特許第4,938,969号(シニトスキら)は、アスコルビン酸、チロシンおよび水溶性亜鉛塩例えば硫酸亜鉛を”組織親和性担体”(例えば、鉱油＋ゴマ油＋グリセリン＋PEG)に入れて成る組成物を開示しているが、この組成物の化学安定性または物理的安定性を報告していない。
米国特許第5,536,500号(ガレイら)は、物理的方法(例えば、ゼオライトなどに混入)、ビタミンEと組み合わせたホスホジエステルへ変換するなどアスコルビン酸分子の化学的変性、および燐酸塩、硫酸塩、エーテルまたはエステル官能基の形成によりエンジオール基の官能化を含むいくつかのビタミンＣ安定化方法を再検討している。桂皮酸のアスコルビルエステルが開示されているが、このようなエステルの液体担体中における物理的または化学的安定性は報告されていない。
米国特許第5,140,143号(ダールら)は、水と(グリコールまたはポリオール)担体中にアスコルビン酸(または還元性類似物)を入れて成る典型的な組成物を開示している。水対グリコール／ポリオール担体の割合が高い(例えば、少なくとも1:1)であり、pHが3.5以下に維持される場合に限って、12週の貯蔵安定性が認められる(＝100%アスコルビン酸保持)。
米国特許第5,350,773号(シュバイカートら)は脂溶性物質を含有する液体組成物はアスコルビル脂肪酸エステル(例えば、パルミチン酸アスコルビル)”乳化剤”を含有するグリセロールまたはグリセロール・水連続相に脂溶性物質を分散することにより、６ヶ月ほどの長い間、”微生物による損傷”に対して安定化されることを報告している。
米国特許第5,736,567号(カンティンら)は従来の化粧品または皮膚病用組成物よりかなり含水量の低い水性アスコルビン酸・ポリオール油組成物を開示している。
発明の説明
発明の簡単な説明
私は今安定性を改良したビタミンＣ濃縮組成物を発見したが、これは完成製品を調製するために特に適している。これらの濃縮組成物は、ミネラルアスコルビン酸塩用の少なくとも１つの製薬上認められる液体有機ポリオール溶剤に溶解された少なくとも１つのミネラルアスコルビン酸塩を含有する。この濃縮組成物は少なくとも約５、好ましくは約５から約７までの範囲のpHを有する。
本発明の別の態様により、濃縮組成物は好ましくはまた少なくとも１つのアルドン酸化合物を含有する。
さらに別の態様において、本発明の濃縮組成物はまた好ましくは製薬上認められる亜鉛化合物、好ましくは水溶性亜鉛塩を含有する。
本発明はまた少なくとも１つのミネラルアスコルビン酸塩とミネラルアスコルビン酸塩用の少なくとも１つの製薬上認められる液体ポリオール溶剤の反応生成物を含有する液体ビタミンＣ組成物を包含する。
本発明はさらに少なくとも１つのアルドン酸化合物および／または製薬上認められる亜鉛化合物も含有するこのような組成物ばかりでなく、また、4−ヒドロキシ−５−メチル−3(2H)−フラノンおよび／または３−ヒドロキシ−コウジ酸を含有する液体ビタミンＣ組成物も包含する。
本発明はまた濃縮組成物から調製された完成製品および／または上記に定義された反応生成物を考慮している。
本発明の別の態様により、完成されたエマルジョン生成物は連続相と分散相から成り、濃縮組成物はこれらの相の１つに担持されている。
さらに別の態様において、本発明はビタミンＣを投与する方法も包含しており、これは上記定義された濃縮組成物から調製された完成製品をヒトまたは動物に局所的に、経口的に、腸溶的にまたは腸管外的に投与する段階を包含する。
さらに別の実施態様により、上記に定義された濃縮組成物／反応生成物は、溶剤前方ピークの後でアスコルビン酸塩ピークの前に現れる285nm高性能液体クロマトグラフ(HPLC)ピークにより特徴付けられる化合物を含有するが、これは現在４−ヒドロキシ−５−メチル−3(2H)−フラノン、すなわち下記式：
0004717166.tif 000002
で表される化合物と同定されており、またこのような組成物および反応生成物は３−ヒドロキシ−コウジ酸、すなわち
0004717166.tif 000003
を含有する。
本発明の他の態様および特徴は下記の詳細な説明および図面から当該技術に精通した者には明白と成るであろう。
【図面の簡単な説明】
図面中、図1aはダールらの米国特許第5,140,043号に従って調製された典型的な先行技術の組成物の主要成分を示すHPLCクロマトグラムである。図1bは同じ成分からアスコルビン酸を抜いた対照組成物を示すクロマトグラムである。
図2aは亜鉛を含有する本発明のビタミンＣ濃縮組成物の主要成分を示すHPLCクロマトグラムである。図2bは同じ成分からミネラルアスコルビン酸塩を除いた対照組成物を示す。
図3aは亜鉛化合物を含まない本発明の濃縮組成物の主要成分を示すHPLCクロマトグラムであり、図3bは同じ成分からミネラルアスコルビン酸塩を除外した対照組成物を示す。
図4aおよび4bは図2aと3aに類型化された濃縮組成物の主要成分を示す３次元HPLCグラフであり、ｘ軸は保持時間(分)を示し、ｙ軸は吸光度(任意の検出器反応単位)を示し、ｚ軸はダイオード配列検出器(nm)により走査された光の波長を示す。
図5aと5bは典型的な市販の液体ビタミンＣ組成物の安定性(図5a)と本発明のビタミンＣ濃縮組成物の安定性(図5b)とを比較しており、アルドン酸成分を加えた場合と加えない場合、および亜鉛成分を加えた場合と加えない場合とを用意した。
定義
ここで使用されるように、下記の用語は指示された意味を有する：
”ミネラルアスコルビン酸塩”は、製薬上認められるアスコルビン酸の塩を意味し、アスコルビン酸塩陰イオンと製薬上認められるアルカリ元素(ナトリウム、カリウムなど)、アルカリ土類金属元素(カルシウム、マグネシウムなど)、または遷移元素(銅、鉄、亜鉛、クロムなど)の陽イオンとの塩類および錯体を包含する。
”液体”は、容器の形に添うようなローションおよび粘性クリーム、それ自体形があるゲル、ペーストなどを包含する。
”アルドン酸”成分とはアルドン酸(その最も簡単な形はグリセリン酸)、その非毒性塩類(例えば、ナトリウム、カリウム、カルシウムなど)およびその開鎖および環式縮合生成物、すなわち開鎖アルドン酸エステル、アルドノ−ラクトンおよびアルドノラクチドを意味する。
本発明の濃縮組成物の”pH”は、米国薬局方XXIII[”The U.S. Pharmacopeia/The National Formulary(USP 23/NF 18)”, United States Pharmocopeial Convention, Inc., 12601 Twinbrook Parkway, Rockville, MD 20853 USA(1995)]に記載されているように、問題の液体の一部を10部の水で希釈することにより電位差計で測定されたpHのことである。
”安定性”は、室温(22℃)で測定された場合または高温で測定されアレニウス式に基づいて室温に変換された場合に、組成物がその栄養または薬の効能(アスコルビン酸塩含有量)の少なくとも90%を保持する能力のことであるが、この式は、化学反応の速度係数と活性化エネルギーおよび絶対温度に関する式である。
発明の詳細な説明
本発明の濃縮組成物は、濃縮物が混合される他の成分次第で、流動液から粘性のクリーム状ローションまで、さらにそれ自体形があるペーストおよびゲルまで、さらに半固形の棒など様々なコンシステンシーを有する広い範囲の最終用途製品へ更なる加工工程により変換され適合される。
濃縮物は最初は取り扱いやすい”シロップ”として調合されるが、その濃縮物はさの”クリーム”形状は順に現存のエマルジョン基材、すなわち様々な完成最終用途製品らに中間体エマルジョン”クリーム”へと変えることができると考えられる。濃縮物、例えば化粧品、皮膚病製剤などに通常に使用される基材に最終製品製造者の加工工程および装置を大きく変更することなく混入できるので便利である。
本発明を実施する場合に使用されるミネラルアスコルビン酸塩は高純度の市販の製品として入手できるので便利である。もし単一のミネラルアスコルビン酸塩が使用される場合、アスコルビン酸カルシウムを使用するのが現在は好ましいが、関連の最終用途生成物次第で２種類以上のミネラルアスコルビン酸塩が使用できると考えられる。ミネラルアスコルビン酸塩の濃度はシロップ濃縮生成物の１重量%未満から80重量％以上までの範囲が可能であり、シロップの所望の粘度および使用された溶剤または溶剤混合物に使用されたミネラルアスコルビン酸塩の溶解度により変動する。例えば、様々なポリオール中のアスコルビン酸カルシウムの二水和物の溶解度は純粋なブタンジオールまたは一定の純粋なポリエチレングリコール中における１重量％未満から純粋なグリセロール中の40-50重量％、70%ソルビトール中の50-60重量％および70%の低分子量ポリエチレングリコール中の75-80%まで変動する。比較すると、アスコルビン酸ナトリウムの溶解度は、純粋なブタンジオールおよび純粋なポリエチレングリコール中における実際に零から100%グリセロールにおける15-20重量％および70%ソルビトールにおける30-35重量％まで変動する。
アスコルビン酸カルシウムは現在好ましいが、完成品の最終用途次第で、他の製薬上認められるミネラルアスコルビン酸塩、具体的には、アスコルビン酸マグネシウム、アスコルビン酸ナトリウム、アスコルビン酸カリウムおよび／またはアスコルビン酸亜鉛およびその混合物などが効果的に使用される。
アルドン酸化合物は市販の物から得られる、例えば高純度のトレオン酸カルシウムはファーマク・オロモウック社により製造され、ニュージランド、ピスカタウェイのヘルム・ニューヨークにより販売されたL−トレオン酸ヘミ・カルシウム塩として入手できる。さもなければ、好ましくは、アルドン酸成分はマーカムに付与された米国特許第4,822,816号；4,968,716号および5,070,085号および対応する外国特許に基づき製造された生成物から誘導される。これらの組合せミネラルアスコルビン酸塩・アルドン酸組成物はアメリカ合衆国アリゾナ州プレスコットにあるインター・カル・コーポレーションの発売する商標Ester-Ｃ(エスターＣ)(R)ブランドのミネラルアスコルビン酸塩から国際的に入手できる。もしこれらの組合せミネラル・アルドン酸組成物が使用されるなら、ミネラルアスコルビン酸塩対アルドン酸化合物の重量比はアスコルビン酸塩部分対アルドン酸部分の重量比約99:1、またはおよそ80:1である。分離したアルドン酸化合物源、例えばトレオン酸カルシウムがアルドン酸成分として使用されるなら、エスターＣ(R)ミネラルアスコルビン酸塩を使用することにより得られるものと同じアスコルビン酸塩部分対アルドン酸部分の重量比、すなわち80:1重量比で使用するのが好ましい。重量比を高くするとアルドン酸部分の絶対濃度を低下させ、少なくとも部分的に有効となる。重量比を低下させると、アルドン酸部分の絶対濃度を上昇させ、有害ではないがポリオール媒体中のアルドン酸成分のカルシウム塩の溶解度を低下させるので限度がある。アルドン酸成分は、上記引用のマークハム特許により開示されたように、様々なビタミンＣ・アルドン酸組成物の腸溶性効果の薬効増加と同様に本発明の液体組成物から調製された最終用途製品中のミネラルアスコルビン酸塩の局所的、腸溶性および腸管外の効能を強化する。
本発明を実施する場合に使用される有機ポリオール溶剤は製薬上認められていること、濃縮物のミネラルアスコルビン酸塩、アルドン酸成分および任意の亜鉛成分を溶解するその能力、含水量およびアスコルビン酸塩成分の安定性に対する効果の故に選ばれる。現在、一般に、5%未満の水分を含有する市販のグリセロールおよび市販のソルビトールの混合物を使用することが好ましく、それは飽和水溶液(70%)である。一般に、溶剤の含水量は経済的および機能的な面を考慮して最低限に抑えるのが好ましい。市販のグリセロールおよびソルビトールの混合物は完全に脱水してないが、その水分の化学的活性は他の溶質の高濃度により、溶剤の水酸基との水素結合により還元され、および／またはミネラルアスコルビン酸塩および他の溶質の陽イオンに配位されることにより還元される。使用できる他のポリオールとしては、プロピレングリコール、ヘキシレングリコール、ブチレングリコールおよびほとんど無限の分子量範囲のポリエチレングリコール類、いわゆる糖アルコール、例えばキシリトール、およびこれらと他のポリオール類との混合物が挙げられる。
これらの濃縮物は全体として１種類の溶剤、例えばグリセロールまたはソルビトールだけ、または溶剤の混合物を使って調製できる。溶剤の最終的選択は経済性と他の関連因子により決まる。ビタミンＣの安定性は純粋なグリセロールよりソルビトール溶剤を使用した方がいくらが優れている。プロピレングリコールはビタミンＣ安定性の観点から最も望ましくないが、他の因子、例えば皮膚浸透補助効果などから考えて、他のポリオールと組み合わせてこの溶剤を少なくともいくらかは使用するのが望ましい。
亜鉛化合物が本発明の濃縮物中に混入されるなら、目下の所、ミネラルアスコルビン酸対亜鉛化合物の重量比が約40:1となるように亜鉛化合物の量を使用するのが好ましいが、また、いくらか低い重量比も有害ではなく、高い割合は少なくとも部分的に有効である。亜鉛化合物は市販の高純度、製薬上認められている亜鉛塩、現在好ましくは酢酸亜鉛二水和物が提供される。さもなければ、これらの濃縮物の亜鉛成分は、アメリカ合衆国アリゾナ州プレスコットのインターカルコーポレーションから販売されているエステーＣ(R)商標ミネラルアスコルビン酸塩生成物におけるように、アスコルビン酸亜鉛として、単独でまたはアルドン酸成分と組み合わせて、例えばトレオン酸塩として提供できる。もしアスコルビン酸亜鉛を亜鉛源として使用するなら、そのアスコルビン酸亜鉛由来のアスコルビン酸塩の共同寄与の原因である他のミネラルアスコルビン酸塩の使用量を調整することができる。膨大な生物医学文献には、局所に塗布された亜鉛が傷の治癒、火傷の治療および結合組織の修復に治療効果を有することを開示しており、この文献の多くが亜鉛とビタミンＣの相乗効果を認めている。本発明の濃縮物から調製される生成物中のビタミンＣと亜鉛の組合せの類似の腸溶性および腸管外的効果は別として、濃縮組成物中の亜鉛の存在により濃縮物の独特な成分の生成が強化されることも下記説明のHPLC法により確認される。
本発明の濃縮組成物を調製する工程は極めて臨界的ではなく、下記工程の様々な変更もこれらの開示内容に関心を有する当該技術に精通した者なら容易に行えることであろう。一般に、乾燥成分、すなわちミネラルアスコルビン酸塩および任意に、亜鉛化合物および／またはアルドン酸化合物は予め70-90℃の範囲、好ましくは50-90℃の範囲まで予備加熱された溶媒と別々に混合される。各成分の懸濁液は完全に溶解するまで攪拌される。冷却される際に、その生成物は粘性を有するが、注ぐことはできる、すなわち”シロップ”状の液体であり、明るい黄色から蜂蜜色まで色が変化する。
本発明の好ましい実施態様によると、完成濃縮生成物の粘度は低下させることができるし、貯蔵すると暗黒色になる傾向がある濃縮生成物の色の貯蔵安定性は先ず溶剤を攪拌しながら蒸気過熱されたジャケット付きケトルで約50-90℃まで加熱し、アルドン酸および任意の亜鉛成分を加熱した溶剤に溶解し、次に外側からの加熱を止めると共に残りの成分を溶剤−アルドン酸溶液に溶解することにより改良できる。全ての成分を溶解した後の濃縮生成物の最終温度は上昇するが、約60℃を越えないことが望ましい。
濃縮生成物のビタミンＣ貯蔵安定性をさらに改良するために、成分を全て混合することは好ましくは酸素の存在しないところで、例えば窒素または二酸化炭素などの酸素を含まない不活性ガスの被覆の下に行われるのが好ましい。これは蓋をして通気した混合ケトル中に不活性ガスをバブリングして、ケトルから空気を除去することにより達成できる。さもないと、混合機の羽根車のキャビテーションにより混合物中に空気を導入し、混合作業中に成分を酸化させる傾向がある。この好ましい実施態様により、促進された老化試験(下記に記載)は本発明の様々な濃縮生成組成物は室温で25ヶ月間その最初のビタミンＣの薬効の95%以上を保持することを示している。
これらの濃縮物からエマルジョンを調製するために、典型的には蝋、油、塩基物、保存剤および乳化剤を含む成分と濃縮物とを高温、例えば70℃(または油相成分とミネラルアスコルビン酸塩の熱分解温度以下の温度)で混合することにより１つの相が調製される。蒸留水中に保存剤、着色剤および／または芳香剤および／または香味料を含有する水性相が調製され、ほぼ同じ高温、例えば70℃に加熱される。加熱された油相は攪拌混合容器に入れられ、濃縮物はその中に混合されて、細かいエマルジョンを形成する。次に、水性相はゆっくりと攪拌しながら添加され、混合は数分間続けられる。次に、高温のエマルジョン(通常は濃厚で、注ぐのは難しい)が包装容器に移される。
さもなければ、本発明の濃縮組成物は当該技術に公知の技術によりエマルジョンの水性相に混入される、または別のポリオール溶解性または懸濁性成分(生物学的にまたは医薬として活性な成分、保存剤、香味料、芳香剤など)が濃縮物に直接溶解または懸濁され、当該技術で認められている方法により完成品に仕上げられる。
実施例
下記の実施例は本発明の理解を助けるために、またその好ましい実施を明らかにするために提示されている。これらの実施例は説明するためのものであって、本発明の範囲を限定するものではない。本発明の範囲は添付のクレームによってのみ限定される。
実施例１
この実施例は本発明の典型的な”シロップ”濃縮物の調製を説明する。
70%ソルビトール溶液119.05gを70-90℃まで加熱する。トレオン酸カルシウム0.57gを加え、得られた懸濁液をトレオン酸塩が完全に溶解するまで攪拌する。酢酸亜鉛二水和物3.32gを高温のトレオン酸塩溶液に加え、混合物を酢酸亜鉛が完全に溶解するまで攪拌する。100%グリセロール119.05gを加え、その混合物を50-90℃まで加熱する。アスコルビン酸カルシウム二水和物48.20gを高温のソルビトール／グリセロール溶液に加え、完全に溶解するまで攪拌し続ける。粘性の溶液が得られ、冷却すると粘性を有するが注ぐことのできる明るい黄色のシロップ状液体が得られる。得られた濃縮物のpHは6.65である。この濃縮物の組成はアスコルビン酸塩以外の陰イオンを含有していないが、下記の通りである：
ビタミンＣ                        13.64重量%
カルシウム                         1.59
亜鉛                               0.34
トレオン酸                         0.17
ポリオール(水を含まない)          69.74
水(合計)                          13.90
実施例1a
この実施例はアスコルビン酸ナトリウムを含有する本発明の濃縮生成物の調製を説明する。
70%ソルビトール溶液842.2gを60℃まで加熱する。トレオン酸カルシウム2.00gを加え、その懸濁液をトレオン酸塩が完全に溶解するまで攪拌する。アスコルビン酸ナトリウム154.80gを高温のソルビトール溶液に加え、完全に溶解するまで攪拌し続ける。冷却すると、粘性を有するが注ぐことのできる薄い黄色の液体生成物が得られる。
液体濃縮物生成物の組成は、ナトリウム以外の陽イオンを含有していないが、下記の通りである：
ビタミンＣ                        13.7重量%
ナトリウム                         1.8
トレオン酸                         0.17
ポリオール(水を含まない)          59.01
水(合計)                          25.29
この濃縮生成物は実施例１の生成物に匹敵するビタミンＣ安定性を有し、色はさらに明るくなり、色安定性は改良され、粘性は少なくなっている。
実施例２
この実施例は実施例１の濃縮物から完成化粧品用クリームまたは局所用製品を調製することを説明する、(全ての濃度は重量％である)。
相I(水性)
水(脱イオン化)                    67.52
イミダゾリジニル尿素              0.20
着色剤および芳香剤(任意)          0.51
相II(油)
鉱油                              5.04
ペトロラタム                      0.52
ラノリン                          0.55
セチルアルコール                  1.12
ステアリルアルコール              0.70
ステアリン酸                      1.60
トリエタノールアミン              0.24
ミリスチン酸イソプロピル          1.38
モノステアリン酸グリセリル        4.12
スクアレン                        0.72
シリコーン油                      1.13
蜜蝋                              0.62
モノステアリン酸ソルビタン(スパン60)
0.54
モノステアリン酸ソルビタンポリオキシエチレン(トゥイーン61)
0.66
ポリオキシエチレン20セチルエーテル(Brij58)
0.96
ステアリン酸ポリオキシエチレン40(Myrj52)
1.34
カプリル酸／カプリン酸・トリグリセリド
1.44
トリグリセリド(オリーブ油)        1.51
パラヒドロキシ安息香酸プロピル    0.12
パラヒドロキシ安息香酸メチル      0.17
ビタミンＣ濃縮物(実施例１)        7.29
相Ｉの成分を溶解して、相Ｉを70℃まで加熱する。相IIの成分を70℃まで加熱することにより融解し、ビタミンＣ濃縮物を最終成分として加える。相IIを回転混合機で攪拌し、同時に相Ｉが薄い流動体として注入される。組み合わされた相は混合物が約45-50℃に冷却されるまで攪拌され、その得られたクリーム状生成物を容器に移す。
実施例１のシロップ状濃縮物を含有する油相が水相と組み合わされて最終生成物調製物を得る(約7.3重量％濃縮物)場合は、快適なクリーム状エマルジョンが得られ、これは濃縮物に含まれるポリオールのお陰で優れたビタミンＣ安定性と優れた湿潤剤および皮膚軟化剤の特徴を示す。このような乳化生成物の最終組成は下記の通りである：
ビタミンＣ                        1.00重量%
カルシウム                        0.12
亜鉛                              0.025
トレオン酸                        0.013
ポリオール(水を含まない)          5.11
最終乳化生成物のpHは5.3であり、例えば、さらに高い濃度のトリエタノールアミンを含有させることにより酸性度を減らすことができる。
実施例2a
この実施例は本発明の濃縮生成物、例えば実施例１または1aの濃縮組成物を使用する食品の調製を説明する。
グラニュー糖500mlを水125mlとコーンシロップ125mlに加え、その混合物を攪拌し、150℃で沸騰させる。加熱を中止して、サクランボの風味を加え所望の色を付ける。実施例１の濃縮生成物は所望のビタミンＣ含有量、例えば”キャンディ”食品の1g当たり30mgのビタミンＣを得るのに必要な量を加える。濃縮物と砂糖シロップ基材は濃縮生成物を完全に分散させるのに充分な時間をかけて充分に混合される。得られた高温の濃縮・シロップ混合物の一部はキャンディ金型の穴に移され、冷却されてビタミンＣに富んだ硬いキャンディ生成物を形成する。
実施例３
この実施例は本発明の濃縮生成物の特徴を明らかにすると同時にこれらの濃縮組成物を先行技術と比較するためのHPLC方法を説明する。
高性能液体クロマトグラフィ(HPLC)はダイオード配列検出器を備えたヒューレット・パッカード・モデル1050装置を使用して行われる。フェノメネックス”ルナ２”逆転相5-ミクロンC-18クロマトグラフ・カラムを使用する(4.6ｘ250mm分離カラム；4.6ｘ30mmガード・カラム)。移動相はo-燐酸でpH5.3に調整された0.2%(v/v)ジシクロヘキシルアミンである。全ての溶液は使用前に0.2ミクロンのナイロン製フィルターで濾過される。比較を容易にするために、クロマトグラフィ用の試料は移動相(上記記載)中で希釈により約0.3%(w/v)アスコルビン酸塩の最終濃度まで調整され、100ミクロリットルがカラムに注入される。同じ移動相で平等な溶離が行われる。ダイオード配列検出器を使用する波長検出は200〜360nmの範囲である。２次元HPLCクロマトグラムはｘ軸上にカラム保持時間(分)を示し、ｙ軸上に200nm(吸光度)での検出器反応を示す。３次元HPLCクロマトグラムはｘ軸上にカラムの保持時間(分)を示し、ｙ軸上に吸光度(任意の検出器反応単位)を示し、ｚ軸上にダイオード配列検出器(nm)により走査された光の波長を示す。
実施例４
この実施例は米国特許第5,140,043号(ダールら)に開示されているビタミンＣ生成物とビタミンＣを含まない比較対照の調製を説明する。
試料調製：アスコルビン酸10.0gを100ml入りのフラスコに移す。脱イオン水80.0mlを加え、材料を溶解する。プロピレングリコールを加えて最終容量を100mlにする。
対照調製：脱イオン水80.0mlを100ml入りのフラスコに加える。プロピレングリコールを加えて最終容量を100mlにする。
HPLC方法：上記試料と対照調製物の7.5gをそれぞれ100ml入りのフラスコに移す。これらのフラスコに脱イオン水の分量を満たし、材料を十分に溶解し、よく混合する。これらの溶液のそれぞれ4.0mlが別々の10mlフラスコに移され、HPLC移動相で満たされる。試料は0.2ミクロンのフィルターで濾過し、それぞれの溶液の100ミクロリットルを注入する。得られたクロマトグラムが図1a(試験)と図1b(対照)に示されている。
実施例５
この実施例は米国特許第4,983,382号に開示されているビタミンＣ生成物の調製およびビタミンＣを含まないで調製された比較対照を説明する。
試料調製：アスコルビン酸5.0g、脱イオン水10.0g、プロピレングリコール21gおよびエタノール61.1gを100ml入りフラスコに移す。このフラスコは超音波処理機に入れられ、アスコルビン酸が完全に溶解するのを観察する。
対照調製：脱イオン水10.0g、プロピレングリコール21gおよびエタノール61.1gを100.0ml入りフラスコに移す。フラスコは超音波処理機に入れられ、充分に混合される。
図面の詳細な説明
図1aと1bは、先行技術の典型的な液体アスコルビン酸溶液生成物が溶剤前方１および未反応のアスコルビン酸成分２の成分以外の主要成分を含有しないことを明らかにしている。図に示されるように、図1aのピークは、26-30分の保持時間におけるアスコルビン酸ピーク２および溶剤動揺ピークである4.3分におけるピークを除いて、図1bに示される対照と同じである。
本発明の典型的な濃縮組成物のHPLCクロマトグラムは亜鉛成分を混入して調製された場合と混入しないで調製された場合であるが、トレオン酸塩が添加されていない場合が図２と３にそれぞれ示されている。図2aと3aはアスコルビン酸塩を含む試料調製物である。図2bと3bはアスコルビン酸塩を含まない対照調整物である。明らかなように、図2aと図3aの両方には、溶剤前方ピーク１(2−3分保持時間)とトレオン酸塩ピーク４(〜18分保持時間)およびアスコルビン酸塩ピーク２(26−32分保持時間)の両方の間に現れる化合物を示す主要ピーク３があり、これはそのそれぞれの対照クロマトグラムの図2bと図2bには現れない。これは、両方の場合において、非アスコルビン酸塩のピーク３により表される化合物は組成物のアスコルビン酸塩−アルドン酸成分の存在によるものであり、亜鉛の存在はこの非アスコルビン酸塩ピーク３により特徴が明らかにされる化合物の製造に好ましいことを立証している。なお、トレオン酸塩は出発原料成分として故意に加えられるのではないとしても、典型的な濃縮物を調製する間に形成される。
図4aと4bはダイオード配列検出器を使用して集められた立体的３次元HPLCクロマトグラムであり、これはさらに明らかに溶剤前方ピーク１とアスコルビン酸塩ピーク２およびトレオン酸塩ピーク４との間に現れる化合物の特徴を示すピーク３を描いている。これらのクロマトグラムにおいて、保持時間はｘ軸(左−右)を形成し、検出器反応(吸光度、または光の吸収)はｙ軸(垂直)を形成し、検出器の波長はｚ軸(前−後)を形成する。濃縮組成物の調製中に形成される他の化合物の位置を明確にするために、図4aと4bはそれぞれ、溶離プロフィールが大きいアスコルビン酸塩ピークの溶離の前に約26分の位置で先端が切り欠いていることを除いて、図2aと3aに使用されるものと同じクロマトグラフィのデータを使って作成される。ピーク３は図4aと4bにおいて約13−14分保持時間の間に現れ、約285nmの位置で吸収最大値を有する。このピークは約285nmの位置で突出しているが、200nmではほとんど吸光度を示さず、決まりきった手順のHPLCクロマトグラフィ検出で通常使用される波長である。ピーク３により表される化合物は4-ヒドロキシ-5-メチル-3(2H)-フラノンである。このフラノン誘導体は本発明の濃縮生成物中に約0.001重量％から約0.1重量%以上までの範囲の量が含まれる。
本発明の濃縮組成物はまた図4aのピーク3aにより表される化合物3-ヒドロキシコウジ酸を含有する。このコウジ酸誘導体は公知の皮膚美白剤である。現在の情報によると、このコウジ酸誘導体は本発明の濃縮生成物中に約0.001重量％から約0.1重量％以上までの範囲の量が含まれる。
上記で確認されたフラノンとコウジ酸誘導体は、アルドン酸化合物をこれらの濃縮組成物が得られる反応混合物に加えたかどうかにかかわらず、本発明の濃縮組成物中に存在する。
図5aは米国特許第5,140,043号(ダールら)に基づく典型的な市販の液体ビタミンＣ組成物の安定性を描いている。
図5bは本発明の典型的な濃縮組成物中のビタミンＣの優れた安定性を描いており、アスコルビン酸塩、アルドン酸、亜鉛およびポリオールの異なる組成を有する４種類の混合物の比較安定性を示す。これらの濃縮組成物はアスコルビン酸塩の濃度(アスコルビン酸カルシウムとして10-15重量％ビタミンＣ)、添加されたアルドン酸化合物(トレオン酸塩)の有無、および他の痕跡量の元素(亜鉛)の有無により変動し、使用する溶剤中のポリオールの割合が変動する(グリセロール対70%ソルビトール)。
これら４種類の組成物のそれぞれの安定性は22℃(室温)または40℃(老化促進)のいずれかで貯蔵された混合物の試料を採取し、残っているアスコルビン酸塩を比色定量法により測定することにより評価される。化学分解は高温により促進されるので、促進老化試験はアレニウス式により予測された適当な因子により”室温”まで調整される。本発明の濃縮組成物は室温で25ヶ月間その最初のビタミンＣの効能の90%以上を保持する(図5b)。それに対して、市販のビタミンＣ液体組成物は約１ヶ月だけその最初の効能の90%を保持する(図5a)。
本発明は当該技術に精通した者が理解し実施できるような言葉で説明し、その現在好ましい実施態様を確認したので、ここに特許請求する。
【図１ａ】
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【図１ｂ】
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【図２ａ】
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【図２ｂ】
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【図３ａ】
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【図３ｂ】
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【図４ａ】
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【図４ｂ】
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【図５ａ】
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【図５ｂ】
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