(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
温室（９）内に、横幅１ｍ程度、高さ２５ｃｍ程度の良く耕された定植床（１）を形成すると共に、前記定植床（１）の両側に通路兼灌漑用水路溝（２）を形成し、前記定植床（１）上に２〜３ｃｍ程度の厚さになる様に稲わら（３）を敷き詰め、更にその上に前記通路兼灌漑用水路溝（２）の横幅方向の少なくとも一部にまで達する横幅を有する寒冷紗（４）を定植床（１）の長手方向に沿って敷き、その上に同じくその中央長手方向に沿って灌水管（５）を敷設し、前記寒冷紗（４）に適当間隔であけられた植付け穴（７）にクレソン（８）の挿し木苗を植付け、定植床（１）及び稲わら（３）が十分に湿る様に適宜灌水を実施し、挿し木苗が活着して主枝の葉が５〜６枚展開したら、挿し木苗の先端部を摘芯して側枝（子枝）を伸ばし、この側枝（子枝）が成長したら同様にその先端を摘芯して側枝（孫枝）を伸ばし、順次、孫枝、曾孫枝、曾孫々枝....の摘芯を繰り返し、クレソン（８）の定植株の側枝の先端が放射線状の円を描く様に成長させ、群生した葉及び茎の外側が通路兼灌漑用水路溝（２）に垂れ下り始めたら、通路兼灌漑用水路溝（２）を覆っている寒冷紗（４）の両側部分を上方へ吊り上げ、クレソン（８）の茎が上方へ立ち上った状態にして更に成長させた後、子枝、孫枝等の側枝を摘んで、これを収穫出荷することを特徴とするクレソンの栽培方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
この発明はクレソンの栽培方法、詳しくは土耕栽培の方法でクレソンを衛生的かつ効率的に栽培する方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
アブラナ科の多年生水生植物であるクレソンは、ピリっとした辛みとさわやかな香りを持ち、食感も良い為、主に生で食する野菜として親しまれている。叉、このクレソンは、肝臓の機能を改善する働きがあり、ビタミンＣやβ−カロチンなど抗酸化性の栄養素も多く含んでいるので、健康増進の面からも近年大いに注目されている。
【０００３】
クレソンは本来、山間の清流に自生する植物であり、その栽培は水耕栽培あるいは礫耕栽培の手法によって行われるのが普通である。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、水耕栽培や礫耕栽培の場合、栽培施設の設置、維持に多額の経費を要すると共に、水の管理にも細心の注意が必要であり、当然生産品価格は高くならざるを得なかった。一方、河川に自生しているクレソンの場合、汚染された水の中に生えていることが多く、肝吸虫などが付着していることもあり、衛生的観点からは生のままでの食用は危険であった。この様な事情により、クレソンはそれ自体野菜としてすぐれた特性を有しながら、今一つ普及していないというのが現状であった。
【０００５】
本発明者は、クレソンの普及を阻げている各種要因を排除し、衛生的なクレソンを低い生産コストで安定的に生産できる栽培方法を各種研究した結果、今まで試みられていなかった土耕栽培の手法により、生で食することのできる衛生的なクレソンを安定的に生産できる方法を確立することに成功し、本発明としてここに提案するものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
温室９内に、横幅１ｍ程度、高さ２５ｃｍ程度の良く耕された定植床１を形成すると共に、前記定植床１の両側に通路兼灌漑用水路溝２を形成し、前記定植床１上に２〜３ｃｍ程度の厚さになる様に稲わら３を敷き詰め、更にその上に前記通路兼灌漑用水路溝２の横幅方向の少なくとも一部にまで達する横幅を有する寒冷紗４を定植床１の長手方向に沿って敷き、その上に同じくその中央長手方向に沿って灌水管５を敷設し、前記寒冷紗４に適当間隔であけられた植付け穴７にクレソン８の挿し木苗を植付け、定植床１及び稲わら３が十分に湿る様に適宜灌水を実施し、挿し木苗が活着して主枝の葉が５〜６枚展開したら、挿し木苗の先端部を摘芯して側枝（子枝）を伸ばし、この側枝（子枝）が成長したら同様にその先端を摘芯し側枝（孫枝）を伸ばし、順次孫枝、曾孫枝、曾々孫枝....の摘芯を繰り返し、クレソン８の定植株を放射線状の円を描く様に成長させ、群生した葉及び茎の外側が通路兼灌漑用水路溝２に垂れ下り始めたら、通路兼灌漑用水路溝２を覆っている寒冷紗４の両側部分を上方へ吊り上げ、クレソン８の茎が上方へ立ち上った状態にして更に成長させた後、子枝、孫枝等々の側枝を摘んで、これを収穫出荷する様にしたものである。
【０００７】
【実施の形態】
以下、図面を参照しながら、本発明に係るクレソンの栽培方法の一実施形態を説明する。
【０００８】
図１及び図１２において、１はこの発明に係るクレソンの栽培方法に用いる定植床であり、温室９内に複数条平行に形成すると共に、これら定植床１，１の間には通路兼灌漑用水路溝２を形成する。なお、温室９にはガラス張り温室以外にビニールハウスも含まれることはもちろんである。定植床１には有機質を主体とした肥料を十分に施し、十分に耕す。
【０００９】
定植床１の幅は約１メートル（３尺３寸）、通路兼灌漑用水路溝２の幅は約０．６７メートル（２尺２寸）とし、定植床１は通路兼灌漑用水路溝２の基準面から約２５センチメートル程立上らせる。そして、この定植床１の上には図２及び図８に示す様に、２〜３ｃｍ程度の厚さで稲わら３を一面に敷き詰める。更に、この稲わら３の上には、図３及び図９に示す様に、幅が約１．８メートルの寒冷紗４を両側の通路兼灌漑用水路２の一部をも覆う様に、定植床１の長手方向に沿って敷く。
【００１０】
なお、稲わら８の代りに、水ゴケその他保水性を有する天然物あるいは園芸用人工物を用いても良い。更に、この寒冷紗４によって覆われた定植床１の長手方向中央には、図４に示す様に、灌水管５を敷設し、この灌水管５の管壁左右斜め上方にあけられた多数の散水ノズル６から定植床１上に水を散布できる様にする。散布する水は、衛生的観点から水道水が好ましい。
【００１１】
なお、この定植床１が形成されている温室９の側面開口部や天窓には、図１２に示す様に、細かい網目の防虫網１０が張設されており、コナガ等の害虫が温室９内に侵入するのを阻止している。
【００１２】
更に、定植床１の上方４０〜５０ｃｍの高さには図１２に示す様に、定植床１と平行に、外周壁に粘着面１１が形成された捕虫用円筒体１２が位置せしめられている。なお、図中１４はこの捕虫用円筒体１２を温室９の梁から吊支する吊支材である。
【００１３】
この状態において、図５及び図１０に示す様に、寒冷紗４に適当間隔で設けられている植付け穴７を通して、定植床１にクレソン８の挿し木苗を定植する。なお、この挿し木苗は、９月の残暑がやわらいだ頃、別に用意した苗床において、挿し木して育成したものである。定植床１への挿し木苗の定植は１０月中旬頃が好ましい。なお、図６に示す様に、植付け穴７直下の定植床１に丈の短い円筒体１３を埋め込んでおき、この円筒体１３の中にクレソン８の挿し木苗を植付ける様にしても良く、この様にすれば、定植したクレソン８の挿し木苗の土中の節から出る側芽が、定植床１中や稲わら３中を上方へ向って成長せずに、寒冷紗４の下面に沿って側方へ伸びることを阻止でき、無駄のない健全なクレソン８を得ることが出来る。
【００１４】
この状態において、適度な灌水を行いながらクレソン８の挿し木苗を育成させる。灌水は灌水管５からの水の散布、直接挿し木苗への水の散布、通路兼灌漑用水路溝２への通水による定植床１への灌漑の３種の方法を適宜織り混ぜて行う。定植床１の上には、稲わら３が２〜３ｃｍの厚さで敷き詰められており、定植床１は乾燥せず、常に適度な湿り気を保っている。叉、この稲わら３が敷き詰められているので、定植したクレソン８の茎や葉が直接土壌に接することはなく、清潔な状態に保持される。
【００１５】
この稲わら３は常時十分に湿っているので、水を嫌う土壌中のダニが、クレソン８に移動付着するのは阻止される。更に、この稲わら３は、定植床１における雑草の発芽を防いでいる。
【００１６】
叉、この稲わら３の上には寒冷紗４が敷かれており、定植床１内において雑草が発芽したとしても、発芽した雑草は寒冷紗４の細かい網目を通過して上方へ伸びることが出来ず、網目の上のクレソン８がこの雑草に覆いかぶさる様な状態になる為、光合成は出来ず、クレソン８との勢力競いに負け、雑草の成長は阻止されることになる。
【００１７】
更に、寒冷紗４は黒色の網状体であるので、太陽光線の透過率が下がり、稲わら３の下になっている定植床１中の雑草の発芽はなお一層抑制される。なお、クレソン８は根に近い部分で、葉が出ている節のわき芽（側枝）のまわりの茎から根が発根する性質があるが、稲わら３上に敷かれた寒冷紗４は細かい網目状となっているので、この茎から発根した根は寒冷紗４の網目を容易に通過し、定植床１の土壌に向って伸びることが出来る。従って、この寒冷紗４がクレソン８の成長を阻害することはない。
【００１８】
定植したクレソン８の挿し木苗が活着し、主枝の葉が５〜６枚展開したら、挿し木苗の先端部を摘芯して側枝（子枝）を伸ばす様にし、この側枝（子枝）が同様にある程度成長したら、その先端を摘芯し側枝（孫枝）を伸ばし、順次、孫枝、曾孫枝、曾々孫枝....の摘芯を繰り返し、クレソン８の定植株をその側枝の先端が放射線状の円を描く様に成長させ、群生した葉及び茎の外側が通路兼灌漑用水路溝２に垂れ下り始めたら、図７、図１１、図１３に示す様に、寒冷紗４の両側を吊り上げ、寒冷紗４をＵ字形にする。すると、今まで横方向に伸びようとしていたクレソン８の茎は縦方向、つまり上方へ立上って伸びる様になり、これに伴い、茎の上部での葉が出ている節からの発根が減少し、良質なクレソン８となる。叉、クレソン８の茎が立上る為、風通しが良くなり、しかも根以外の部分が土壌に接することがなくなるので、葉や茎にきずや汚れが発生することが阻止される。なお、図１３中、１５は寒冷紗４を吊り上げる吊支材である。
【００１９】
この様に、寒冷紗４の両側を吊り上げた状態でクレソン８を更に成長させ、１１月上旬頃から茎を摘んで出荷する。収穫するクレソン８は主枝ではなく子枝、孫枝などの側枝である。施肥は元肥、追肥ともホウレンソウに準じて行えば良い。なお、クレソン８は害虫、特にコナガを引き付けやすい植物であるが、定植床１が形成されている温室９の開口部には、防虫網１０が張設されているので、それによって温室９内へのコナガなどの害虫の侵入は阻止される。叉、定植床１の上方には外周に粘着面１１が形成された捕虫用円筒体１２が位置せしめられているので、温室９内に侵入したコナガなどの害虫は、この捕虫用円筒体１２の粘着面１１に粘着せしめられ、クレソン８にほとんど付着しなくなる。
【００２０】
以上、述べた通り、この発明に係るクレソンの栽培方法においては、定植床１に保水力にすぐれた稲わら３を敷き詰め、更に、その上に寒冷紗４を敷き、この寒冷紗４にあけた植付け穴７を通してクレソン８の挿し木苗を植付ける様にしており、定植床１中の水分の蒸発は抑制されて土中の根には絶えず十分な水分と酸素が供給され、最良な状態でクレソン８の苗は成長する。そして、摘芯を繰り返しながら成長させ、成長がある程度進んだ状態で寒冷紗４の両側を上方に立上らせるので、クレソン８の茎は強制的に横方向から上方へ伸びる様になり、これに伴い茎の上部からの発根がなくなり、商品価値の高い良質のクレソン８となる。叉、茎が上方に立上るので通気性が良くなり、葉の汚れやいたみも減り、収穫も楽に行える様になる。
【００２１】
【効果】
この様に、この発明に係るクレソンの栽培法によれば、莫大なコストのかかる水耕栽培や礫耕栽培によらなくとも、クレソンを安定的かつ低コストで生産することができ、種々の健康増進効果を有する有用な野菜であるクレソンを更に普及させることが出来る効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【図１】  この発明に係るクレソンの栽培方法を実施する為に用いる定植床１の断面図。
【図２】  この発明に係るクレソンの栽培方法を実施する為に用いる定植床１の上に稲わら３を敷き詰めた状態の断面図。
【図３】  この発明に係るクレソンの栽培方法を実施する為に用いる定植床１の上に寒冷紗４を敷いた状態の断面図。
【図４】  この発明に係るクレソンの栽培方法を実施する為に用いる定植床１の上に灌水管５を敷設した状態の断面図。
【図５】  同じく、クレソンを定植した状態の定植床部分の断面図。
【図６】  同じく、定植床部分の他の実施形態の断面図。
【図７】  クレソンの成長に伴い、寒冷紗の両側を吊り上げた状態の定植床部分の断面図。
【図８】  図２に示す定植床１の上に稲わらを敷き詰めた状態の斜視図。
【図９】  図３に示す定植床１の上に寒冷紗４を敷いた状態の斜視図。
【図１０】  図５に示す定植床１にクレソン８の苗を植付けた状態の斜視図。
【図１１】  図７に示す寒冷紗４の両側を吊り上げた状態の斜視図。
【図１２】  図５に示す定植床１にクレソン８の苗を植付けた状態における温室９の全体のレイアウトを示した温室の正面図。
【図１３】  同じく図７及び図１１に示す寒冷紗４の両側を吊り上げた状態における温室９の全体のレイアウトを示した温室の正面図。
【符号の説明】
１    定植床
２    通路兼灌漑用水路溝
３    稲わら
４    寒冷紗
５    灌水管
６    ノズル
７    植付け穴
８    クレソン
９    温室
１０    防虫網
１１    粘着面
１２    捕虫用円筒体
１３    円筒体
１４    吊支材
１５    吊支材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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