(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
無機塩成分を含有する麦芽アルコール飲料と、副資材とを含んでなる、畜産用飼料であって、
前記麦芽アルコール飲料における無機塩成分の濃度が１５ｇ／ｌであり、
無機塩成分が塩化ナトリウム、塩化カリウムまたはこれらの混合物である、畜産用飼料。
【請求項２】
前記無機塩成分が塩化ナトリウムである、請求項１に記載の畜産用飼料。
【請求項３】
副資材が、アルコール飲料製造副産物、穀類成分、糟糠類、および植物性食品粕からなる群から選択される一種もしくは二種以上のものである、請求項１または２に記載の畜産用飼料。
【請求項４】
アルコール飲料製造副産物が、酵母エキス、もろみ、またはビール仕込み粕から選択されるものである、請求項３に記載の畜産用飼料。
【請求項５】
香料成分をさらに含んでなる、請求項１〜４のいずれか一項に記載の畜産用飼料。
【請求項６】
麦芽アルコール飲料を用意し、
該麦芽アルコール飲料に塩化ナトリウムを添加して、塩化ナトリウム濃度が１５ｇ／ｌである塩化ナトリウム含有麦芽アルコール飲料を得、
得られた塩化ナトリウム含有麦芽アルコール飲料を、副資材と混合して、畜産用飼料を得る
ことを含んでなる、畜産用飼料の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【発明の背景】
【０００１】
発明の分野
本発明は、無機塩成分を含有する麦芽アルコール飲料を含んでなる畜産用飼料に関するものである。
【０００２】
背景技術
【０００３】
従来より、畜産の分野においては、飼料用成分としてアルコールを使用することが行われている。一般的に、アルコール類としては、メタノール、エタノール、およびブタノール等のような多種のものがある。このうち可飲性のものはエタノールであり、飼料用のアルコールとしては通常、合成もしくは天然由来のエタノールが用いられている。
畜産用飼料の分野においては、飼料１ｋｇ当たりの飼育動物の増体量である飼料効率が高い飼料ほど家畜動物の生産性の観点からは有利であり、さらにそれがより低コストであることが望ましいとされている。
【０００４】
ビールや麦芽を原料とする発泡酒のような麦芽アルコール飲料は、時間の経過、温度の上昇により酸化が加速され、製品の劣化が進行することが知られている。通常、このようにして劣化した製品は、麦芽アルコール飲料の本来の味覚や、香りが損なわれるため、品質の点で消費者に満足のいくものではなくなる。このため、劣化した麦芽アルコール飲料は、所定の水処理を施した後、廃水として廃棄されるのが一般的である。
しかしながら、かかる場合では、処理コストを低く抑えつつ、環境へ及ぼす影響を満足できるレベルに維持することには一定の限界があった。
【０００５】
【発明の概要】
本発明者らは、今般、畜産用飼料に含まれる構成成分として、無機塩成分を含有する麦芽アルコール飲料を使用することにより、家畜反芻動物への給餌の手間を減らし、給餌時の作業効率を向上させることができると同時に、給餌される家畜反芻動物の生育速度を向上させ、その体重を効率的に増加させることができることを見出した。また、本発明による畜産用飼料を給餌して生育させることによって、生育された家畜反芻動物の肉質を向上させることができることも見出した。本発明はこれら知見に基づくものである。
【０００６】
したがって、本発明は、給餌時の作業効率を向上させることができ、かつ生育する家畜動物の成育速度を向上させることができる畜産用飼料の提供をその目的としている。
そして、本発明による畜産用飼料は、無機塩成分を含有する麦芽アルコール飲料と、副資材とを含んでなることを特徴とするものである。
本発明の好ましい態様によれば、前記畜産用飼料において、その無機塩成分が塩化ナトリウムであり、かつ、麦芽アルコール飲料における塩化ナトリウムの濃度が１５ｇ／ｌ以下であることが好ましい。
また、本発明の別の態様によれば、麦芽アルコール飲料を用意し、該麦芽アルコール飲料に塩化ナトリウムを添加して、塩化ナトリウム濃度が１５ｇ／ｌ以下である塩化ナトリウム含有麦芽アルコール飲料を得、得られた塩化ナトリウム含有麦芽アルコール飲料を副資材と混合して畜産用飼料を得る、ことを含んでなる、畜産用飼料の製造方法が提供される。
【０００７】
従来、例えば牛の畜産においては、必須栄養素である無機塩成分を岩塩の形態で畜産用飼料とは別個に給餌する場合があったが、本発明の畜産用飼料によれば、このように従来、別個に与えていた飼料用アルコールと塩を同時に与えることが可能となるので、給餌過程における手間を低減させることができ、また給餌時における作業効率を向上させることが可能となる。そして同時に、本発明の畜産用飼料によれば、従来の飼料の場合に比べて、生育される牛等の家畜反芻動物の成長速度を向上させることでき、また、より短期間でその重量を増加させることができる。これは、特に理論に本発明が制限されるものではないが、本発明による畜産用飼料に含まれるアルコールおよび塩が相乗的に作用することによると考えられる。
【０００８】
さらに、本発明の畜産用飼料によれば、生育される家畜反芻動物の肉質をさらに向上させることができる。すなわち、例えば該反芻動物中にアルコールが摂取されると、そのアルコールは、ルーメン（第一胃）から直ちに血中に吸収されて各組織に運ばれ、そこで代謝されて熱を発生する一方で、摂取されたアルコールは、ルーメン内でルーメン微生物により発酵して、活性化されて、これにより、該動物の増体促進、枝重量の増大、および肉質の改善が計られると考えられる。なおかかる理論は、本発明者らの知る限りにおいて一般的な理論を記載したものであって、本発明の範囲を制限するものではない。
【０００９】
また、本発明による畜産用飼料は、家畜反芻動物による「食い付き」性が良好、すなわち該反芻動物が好んで摂取するため、より効率的に飼料給餌を行うことができる。
【００１０】
本発明による畜産用飼料においては、用いられる麦芽アルコール飲料として、該飲料の製造工場等で過剰となって廃棄されるものや、経時にともなって劣化したもの等を使用することができるので、市販の飼料用アルコールを使用して畜産用飼料を調製するよりも、より低コストで製造することが可能となる。また、本発明により畜産用飼料を製造することにより、製品として劣化した麦芽アルコール飲料の廃棄処理を従来に比べて低コストに抑えることが可能となる。さらに、本発明において使用される麦芽アルコール飲料は、麦芽や麦芽発酵に伴い生ずる成分を豊富に含むため、前記したような市販の飼料用アルコールに比べて、優れた栄養素を含むものである。これは飼料を給餌する家畜反芻動物の成長速度を向上させる上で有利であり、飼料効率の点でも優れている。
【００１１】
【発明の具体的説明】
畜産用飼料
本発明による畜産用飼料は、無機塩成分を含有する麦芽アルコール飲料と、副資材とを含んでなることを特徴とする。
ここで、畜産用飼料には、所謂配合飼料の他に、配合飼料前駆物質に相当する補助飼料（サプリメント）や混合飼料等も包含される。また、ここでいう畜産の対象とするものは、家畜動物、より具体的には、例えば牛や羊等のような家畜反芻動物をいう。
なお、本発明において、前記「麦芽アルコール飲料と、副資材とを含んでなる」には、これらアルコール飲料と副資材とが混合された混合物（ないし配合物）の状態として畜産用飼料に含まれる場合が包含されることはもちろんのことであるが、さらに、前記アルコール飲料と副資材とを別個の形態で予め用意しておき、これらを給餌時に同時に家畜動物に与えることによって飼料給餌する場合も包含される。
【００１２】
本発明において、麦芽アルコール飲料とは、ビール、エール、スタウト等の麦芽を原料とするアルコール含有発泡性飲料のことをいい、麦芽を原料とするアルコール性の飲料である限り特に制限はなく、したがって、この飲料のアルコール濃度および原料に占める麦芽割合などはいずれであってもよい。本発明における麦芽アルコール飲料としては、例えば、ビール、および麦芽を原料とする所謂発泡酒を好適に挙げることができる。また、本発明における麦芽アルコール飲料のアルコール濃度は、通常４〜６％程度である。
【００１３】
本発明において、無機塩成分とは、生物の生存に必要な栄養素である鉱物質成分のことをいい、具体的には例えば、塩化ナトリウム、塩化カリウム等のことをいう。また、前記無機塩成分は塩化ナトリウムと塩化カリウムの混合物のように、２種以上の無機塩の混合物であってもよい。
【００１４】
本発明による畜産用飼料においては、麦芽アルコール飲料に含まれることとなる無機塩成分の濃度は、給餌される家畜の「食い付き」性を低下させるものでない限り特に制限されるものではないが、麦芽アルコール飲料において１５ｇ／ｌ以下の濃度であることが好ましい。
【００１５】
本発明の好ましい態様によれば、前記無機塩成分としては塩化ナトリウムが好ましい。
したがって、本発明の畜産用飼料において、麦芽アルコール飲料に無機塩成分として塩化ナトリウムが含まれる場合には、該塩化ナトリウム濃度は、１５ｇ／ｌ以下であるのが好ましい。前記塩化ナトリウム濃度が前記範囲内であることは、畜産用飼料の家畜動物による良好な「食い付き」性を保つ観点から有利である。なお、前記塩化ナトリウム濃度が１５ｇ／ｌであると、麦芽アルコール飲料を所謂不可飲処理を施す場合に相当するため、本発明の畜産用飼料の製造コストを抑えることができ、有利である。
また、本発明の畜産用飼料において、麦芽アルコール飲料に含まれる無機塩成分が、塩化ナトリウムと塩化カリウムの混合物である場合には、麦芽アルコール飲料における該無機塩成分濃度が、１５ｇ／ｌ以下であるのが好ましい。
【００１６】
本発明において、副資材とは、タンパク質や脂肪分等を供給する畜産用飼料の基本原料となるものであって、例えば、アルコール飲料製造副産物、穀類成分、糟糠類、植物性食品粕等が包含される。
本発明の好ましい態様によれば、副資材はアルコール飲料製造副産物、穀類成分、糟糠類、および植物性食品粕からなる群から選択される一種もしくは二種以上のものである。
【００１７】
本発明においてアルコール飲料製造副産物とは、麦芽アルコール飲料の製造過程において生ずることがある副生産物のことをいい、ここには麦芽アルコール飲料の原料が残存する場合にはこれらも包含される。このようなアルコール飲料製造副産物としては、具体的には例えば、酵母、酵母エキス、もろみ、焼酎粕、酒類粕、またはビール仕込み粕等が挙げられる。本発明におけるアルコール飲料製造副産物としては、前記例示のものを単独で使用してもよいが、複数種を組み合わせて使用してもよい。
本発明の好ましい態様によれば、前記副産物は酵母エキス、もろみ、またはビール仕込み粕から選択されるのが好ましい。
なお、前記において、酵母エキスとは、酵母を酵母自身が持っている酵素で分解、自己消化して得られるエキスのことをいい、通常、粗蛋白質を多く含むと共にビタミン類も分解されずに豊富に含まれている。また、ビール仕込み粕とは、ビール等の麦芽アルコール飲料の製造過程において、麦芽および副原料の糖化後に分離除去される残渣のことをいい、通常、麦芽の殻皮と糖化残渣とからなる。
【００１８】
本発明において穀類成分とは、畜産用飼料のベースとなる成分であって、具体的には例えば、トウモロコシ、大麦、小麦、小麦胚芽、ライ麦、大豆、米、コーンスターチ、稲ワラ、麦ワラ、えん麦等が含まれる。本発明における穀類成分としては、前記例示のものを単独で使用してもよいが、複数種を組み合わせて使用してもよい。本発明においては複数種を選択してそれらを組み合わせることが好ましい。
本発明の好ましい態様によれば、前記穀類成分は、トウモロコシ、大麦、稲ワラからなる少なくとも一種以上から選択されるものが好ましい。
【００１９】
本発明において、糟糠類としては、例えば末粉、大麦フスマ、大麦胚芽、米ぬか、脱脂米ぬか、グルテンフィード、グルテンミール等が挙げられ、これらは単独又は二種以上を適宜組み合せて使用してもよい。
本発明の好ましい態様によれば、前記糟糠類は、大麦フスマ、大麦胚芽、および米ぬかから選択されるものが好ましい。
また、植物性食品粕としては、例えば、豆腐粕、籾殻、大麦穀皮のような穀皮、蒸煮木材、大豆皮、糖蜜、おから、野菜類等が挙げられ、これらも単独又は２種以上を適宜組み合せて使用することができる。
本発明の好ましい態様によれば、前記植物性食品粕は、糖蜜、および大麦穀皮から選択されるものが好ましい。
【００２０】
本発明の好ましい態様によれば、畜産用飼料において、例えば無機塩成分が１５ｇ／ｌである麦芽アルコール飲料と、副資材とが、１：９９〜１０：９０の重量比で混合されていることが好ましい。このような重量比であると、飼料動物の増体効果および食い付きが良好となるので有利である。
【００２１】
本発明による畜産用飼料は、香料成分をさらに含んでなることができる。
ここで、香料成分とは、給餌される家畜動物に嗜好性の芳香を飼料に付与し、家畜動物の飼料への「食い付き」性を向上させる目的で使用されるものであればいずれのものであってもよい。
このような香料成分としては、例えば、緑草および乾草の芳香を有するもの、ミルクフレーバーベースの芳香を有するもの、発酵奥ベースの芳香を有するもの、グリーンベースの芳香を有するもの、等が挙げられる。このような香料成分は、前記した麦芽アルコール飲料に所謂不可飲処理を施す場合に使用されるものであってもよい。本発明における香料成分としては、前記例示のものを単独で使用してもよいが、複数種を組み合わせて使用してもよい。
【００２２】
本発明による畜産用飼料は、必要に応じて、ビタミン類、カルシウムやマグネシウム等のミネラル分、栄養剤、成長促進剤、抗酸化剤、抗生物質等の医薬物、飼料補助剤、固化剤、増粘剤、保存料、またはアルコール飲料用変性剤等の任意成分をさらに含んでなることができる。
【００２３】
本発明による畜産用飼料は、固体状、粒状、ペレット状、粉末状、液体状、またはペースト状のいずれの形態であっても良いが、粉末状の形態で家畜動物に給餌されるのが好ましい。
【００２４】
畜産用飼料の製造方法
本発明の別の態様によれば、前記した畜産用飼料の製造方法が提供される。そして、この製造方法は、麦芽アルコール飲料を用意し、該麦芽アルコール飲料に塩化ナトリウムを添加して、塩化ナトリウム濃度が１５ｇ／ｌ以下である塩化ナトリウム含有麦芽アルコール飲料を得、得られた塩化ナトリウム含有麦芽アルコール飲料を、副資材と混合して、畜産用飼料を得ることを含んでなるものである。
【００２５】
前記の製造方法は、必要に応じて、他の副資材、香料成分、または任意成分を家畜用飼料に添加する工程をさらに含んでなるものであってもよい。また、麦芽アルコール飲料に塩化ナトリウムを添加する工程の前または後に、麦芽アルコール飲料に香料成分のようなアルコール飲料用変性剤を添加する工程をさらに含んでなるものであってもよい。さらに、前記製造方法は、必要に応じて、製造された畜産用飼料を粉砕して粉末化する工程をさらに含んでなってもよい。
【００２６】
【実施例】
以下、実施例によって本発明を具体的に説明するが、これらは本発明の範囲を限定するものではない。
【００２７】
評価試験Ａ
下記のような飼料１（比較例）と飼料２（本発明）を用意した。
飼料１（比較例）：  市販の畜産用飼料（新生飼料株式会社製）（原料としては、トウモロコシ、麦ぬか、ふすま、米ぬか、油かす、コーンスターチ、アルファルファ、小麦胚芽、飼料用アルコール、および大豆皮等が含まれ、また、成分としては、水分４２．１、粗蛋白１０．６、粗脂肪２．５、粗繊維５．８、粗灰分２．１（前記単位は全て重量部である）、ＤＣＰ（可消化粗蛋白質）９．４％、およびＴＤＮ（可消化養分総量）５４．５％からなる（なおＤＣＰおよびＴＤＮについては日本標準飼料成分表（１９９５年版）参照））。
飼料２（本発明）：  飼料用アルコールの代わりに、白塩（成分ＮａＣｌ）１５ｇ／ｌを含む麦芽アルコール飲料を添加する以外は、前記飼料１と同じである。
【００２８】
上記飼料１および飼料２をそれぞれ、肉牛１０頭（体重約５００ｋｇ）に毎日２回、１０ｋｇづつ、一ヶ月間給餌を行った。このとき、各肉牛について経時的に体重を測定し、その平均値から、肉牛の体重増加および生育速度を求めた。
【００２９】
飼料２（本発明）を給餌された肉牛は、飼料１（比較例）を給餌された肉牛に比べて、数日間生育速度が促進され、また体重の増加も促進された。また、同条件下において飼料１と飼料２をそれぞれ肉牛に与えて、飼料への肉牛の「食い付き」を観察したところ、飼料１に比べて、飼料２への食い付きの方が良好であることが観察された。
【００３０】
評価試験Ｂ
下記のような飼料３（比較例）と飼料４（本発明）を用意した。
飼料３（比較例）：  ビール酵母エキス（イースロン（商品名））と、慣用の畜産用飼料からなるベース飼料（本発明における副資材に相当するもの）とからなる。
飼料４（本発明）：  白塩（成分ＮａＣｌ）１５ｇ／ｌを含む麦芽アルコール飲料と、慣用の畜産用飼料からなるベース飼料（本発明における副資材に相当するもの）とからなる。
【００３１】
上記飼料３および飼料４をそれぞれ、肉牛１０頭（体重約５００ｋｇ）に毎日２回、１０ｋｇづつ、一ヶ月間給餌を行った。このとき、各肉牛について経時的に体重を測定し、その平均値から、肉牛の体重増加および生育速度を求めた。
【００３２】
飼料４（本発明）を給餌された肉牛は、飼料３（比較例）を給餌された肉牛に比べて、数日間生育速度が促進され、また体重の増加も促進された。また、同条件下において飼料３と飼料４をそれぞれ肉牛に与えて、飼料への肉牛の「食い付き」を観察したところ、飼料３に比べて、飼料４への食い付きの方が良好であることが観察された。