(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食客側と厨房側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置が配置され、使用済み飲食容器を飲食客側から厨房側に回収する回収装置であって、
前記回収装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿ってほぼ水平方向に並列に配置された２列の厨房側回収用搬送装置から成り、使用済み飲食容器を前記厨房側回収用搬送装置に投入することにより回収することを特徴とする使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項２】
前記厨房側回収用搬送装置の少なくとも一方列側は複数の正逆駆動可能な搬送部で構成されている請求項１に記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項３】
前記厨房側回収用搬送装置のうち少なくとも飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にはシュートを介して使用済み飲食容器が投入される請求項１または２に記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項４】
前記厨房側回収用搬送装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置の下方に配置した支持枠内に収容されている請求項１〜３の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項５】
前記厨房側回収用搬送装置は、使用済み飲食容器を前記回収装置の両外端部のいずれか一方あるいは双方に向けて選択的に搬送可能に構成されている請求項１〜４の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項６】
前記厨房側回収用搬送装置に、飲食客側に配置されている飲食客側回収用搬送装置により搬送される使用済み飲食容器が投入される請求項１〜５の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項７】
前記飲食容器循環搬送装置は厨房側から飲食客側に向けて２列以上張り出した張出し部を有し、前記飲食客側回収用搬送装置がこの張出し部の支持枠内に収容されている請求項６に記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項８】
前記回収装置の両外端部に回収槽が設けられている請求項１〜７の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項９】
前記回収槽が飲食容器洗浄槽として構成されている請求項８に記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、飲食客側と厨房側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置が配置され、使用済み飲食容器を飲食客側から厨房側に回収する回収装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
周知のとおり、無端状に形成された飲食物搬送用の循環搬送装置は、図５に示すように飲食カウンター等の飲食台に沿って設けられ、この循環搬送装置０５に、例えば寿司などを盛りつけた寿司皿などの飲食容器を載置して厨房側エリア０１内と飲食客側エリア０２との間で循環搬送するようになっている。
【０００３】
この循環搬送装置０５は、飲食客側エリア０２と厨房側エリア０１とが仕切られる隔壁０３より、飲食客側エリア０２に向けて３列に張出して並設状態で配置され、厨房側エリア０１から飲食客側エリア０２に飲食容器を搬送し、再び厨房側エリア０１に戻すために厨房側エリア０１内にも循環搬送装置０５が配置されている。
【０００４】
一方、厨房側エリア０１内には、無端状の搬送ベルトを用いた回収用搬送装置０４が、厨房エリア側隔壁０３の近傍に沿って配置されており、この回収用搬送装置０４の搬送端部には取り出し可能な搬送終端部０６が配置されている。この搬送終端部は、その具体的な構成は特に図示していないが、被搬送物が回収されるする部分すべてを意味し、回収槽である場合もあるし、洗浄槽である場合もあるが、これだけに限定されず、例えば被搬送物の流れをせき止めた貯留部であったり、人が直接被搬送物を取り出すことのできる回収用搬送装置の端部近傍部も含む。
【０００５】
そして、この循環搬送装置０５によって飲食客側エリア０２に搬送されて使用済みとなった飲食容器は、飲食台Ｔ０１、Ｔ０２上に残される。これら使用済み飲食容器は、店員によって直ちに回収されて隔壁０３に形成されている複数の投入口０７ａ、０７ｂを通して回収用搬送装置０４上に載置され、この回収用搬送装置０４によって取り出し可能な搬送終端部で回収されるようになっている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、近年では回転寿司店舗も大型化される傾向にあり、店舗の大型化により飲食客側エリア０２及び厨房側エリア０１の面積が拡大し、収容客数の増加に対応するために、循環搬送装置０５の搬送路が飲食客側エリア０２に広範囲にわたって配置されている。
【０００７】
これにより、循環搬送装置０５によって飲食客側エリア０２に搬送される飲食容器の量が増加した場合に、この搬送量の増加に伴って増加する使用済み飲食容器を回収する回収用搬送装置０４の回収能力を拡大する必要があるが、一つの回収用搬送装置０４に対して一つの取り出し可能な搬送終端部０６しか設けられていないため、従来の回収用搬送装置０４では回収能力に限界があり、使用済み飲食容器の増加に対応可能な回収用搬送装置が要望されていた。
【０００８】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、飲食客側エリアに搬送される飲食容器の量が相当量増加した場合でも、それに対応して使用済み飲食容器を効率良く回収することができる使用済み飲食容器の回収装置を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、飲食客側と厨房側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置が配置され、使用済み飲食容器を飲食客側から厨房側に回収する回収装置であって、
前記回収装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿ってほぼ水平方向に並列に配置された２列の厨房側回収用搬送装置から成り、使用済み飲食容器を前記厨房側回収用搬送装置に投入することにより回収することを特徴としている。
この特徴によれば、使用済み飲食容器が多い場合でも、厨房側の２列の回収用搬送装置で回収できるので、回収能力を上げることができる。
【００１０】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置の少なくとも一方列側が複数の正逆駆動可能な搬送部で構成されていれば好適である。
このようにすることにより、使用済み飲食容器の投入量に応じて、一部の搬送部を停止したり向きを変えたりすることで、回収を効率的に行うことができる。
【００１１】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置のうち少なくとも飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にはシュートを介して使用済み飲食容器が投入されれば好適である。
このようにすることにより、シュートを介して投入できるので、飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にも確実に安定して投入できる。
【００１２】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置の下方に配置した支持枠内に収容されていれば好適である。
このようにすることにより、厨房側回収用搬送装置は厨房側エリア内に効率よく納めることができ、厨房内での作業能率の向上が図れる。
【００１３】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置が、使用済み飲食容器を前記回収装置の両外端部のいずれか一方あるいは双方に向けて選択的に搬送可能に構成されている。
このようにすることにより、使用済み飲食容器が多い場合は、回収装置の両外端部に向けて搬送して、該両端部にて回収することで回収能力を上げ、使用済み飲食容器が少ない場合は、回収装置の一方外端部に向けて搬送して、該外端部にて回収し、他方の外端部では回収作業を休ませることで、使用済み飲食容器の回収を効率的に行うことができる。
【００１４】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置に、飲食客側に配置されている飲食客側回収用搬送装置により搬送される使用済み飲食容器が投入されれば好適である。
このようにすることにより、厨房側から遠い飲食客側エリアにある使用済み飲食容器を飲食客側回収用搬送装置を用いて回収することができる。
【００１５】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記飲食容器循環搬送装置は厨房側から飲食客側に向けて２列以上張り出した張出し部を有し、前記飲食客側回収用搬送装置がこの張出し部の支持枠内に収容されていれば好適である。
このようにすることにより、飲食客側回収用搬送装置は飲食客側エリアの張出し部内に効率よく納めることができ、飲食客側エリアのスペースを有効活用できる。
【００１６】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記回収装置の両外端部に回収槽が設けられていれば好適である。
このようにすることにより、回収用搬送装置より運ばれた使用済み飲食容器を回収槽に一時的に貯めておくことができる。
【００１７】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記回収槽が飲食容器洗浄槽として構成されていれば好適である。
このようにすることにより、回収槽のところで飲食容器の洗浄を行うことができ、回収槽から洗浄のために飲食容器を運搬する手間が省ける。
【００１８】
【発明の実施の形態】
以下に、添付図面を参照して本発明の実施態様について説明する。先ず、図１は本発明の一実施形態としての厨房側と飲食客側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置と、厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿って配置される厨房側回収用搬送装置との関係を示す配置図、図２は図１のＡ−Ａ断面図である。
【００１９】
図１において、１は厨房側エリアを示し、この厨房側エリア１は飲食客側の部屋である飲食客側エリア２と隔壁３によって仕切られており、飲食客側エリア２及び厨房側エリア１内には飲食容器循環搬送装置５が配置され、この飲食容器循環搬送装置５は飲食客側エリア２に張り出した張出し部５ａ〜５ｄを有している。
【００２０】
この飲食容器循環搬送装置５は、例えば、無端状のクレセントチエーンコンベヤで構成され、厨房側エリア１内で寿司などを盛りつけた飲食容器である図示しない寿司皿を載置して飲食客側エリア２側に連続的に供給されるものであって、４列の隔壁３とほぼ直交した張出し部５ａ、５ｂ、５ｃ、及び５ｄが所定間隔並列状に離間して配置され、搬送方向両側にはカウンターとしてのテーブルＴがそれぞれ具備されている。
【００２１】
この飲食容器循環搬送装置５は、それぞれ張出し部５ａ〜５ｄの先端で折り返されて平行に配置され、さらにこの循環搬送装置５の一部が厨房側エリア１内に配置され、再び飲食客側エリア２に戻る循環ラインを構成している。
【００２２】
一方、厨房側エリア１内には、正逆方向に搬送可能な無端状の搬送ベルトを用いた一対の厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂが、互いに接近して厨房側エリア１の飲食容器循環搬送装置の下方に水平方向に並列に配置されており、本実施例の場合、これら回収装置の両外端部に向けて使用済み飲食容器を搬送し、飲食客側エリア２から遠い方の厨房側回収用搬送装置４ａの搬送終端部４ａ’、４ａ”（Ｘ方向に搬送したときは４ａ’が終端部となり、Ｘ’方向に搬送したときは４ａ”が終端部となる）と、飲食客側エリア２から近い方の厨房側回収用搬送装置４ｂの搬送終端部４ｂ’、４ｂ”のどちらか一方あるいは両方側で使用済み飲食容器を回収する。使用済み飲食容器の回収量が少ない場合には、厨房側回収搬送装置の一方側だけ駆動したり、一方の搬送終端部４ａ’と４ｂ’あるいは他方の搬送終端部４ａ”と４ｂ”のどちらかだけから回収できるように後述する如く厨房側回収搬送装置を駆動することもできる。
【００２３】
飲食客側エリア２の飲食容器搬送装置５の張出し部５ａ〜５ｄの下方には４つの飲食客側回収用搬送装置（そのうちの１つ９ｂが図２に示されている）が配設されている。したがって、この飲食客側回収用搬送装置は、張出し部５ａ〜５ｄと同じように、隔壁３に対してほぼ垂直に延び且つ並列状に配置されることになる。図２には、この飲食客側回収用搬送装置の一つ９ｂが張り出し部５ｂの支持枠５ｂ’内に収納されている。使用済み飲食容器Ｓはこの支持枠５ｂ’に形成した投入口７より飲食客側回収搬送装置９ｂの端部に載置され、厨房側へと搬送される。
【００２４】
厨房側へ搬送されてきた使用済み飲食容器Ｓはシュート８を介してほぼ水平方向に並列に配置された２列の厨房側回収用搬送装置４ａ，４ｂのうち飲食客側エリア２より遠い列の回収搬送装置４ａに再投入される。また、飲食客側エリア２と厨房側エリア１との間を仕切る隔壁３には、図１に示すように、相互のエリア１、２の間を連通する３つの投入口７ａ、７ｂ、７ｃが形成され、これらの投入口７ａ〜７ｃは、支持台１０に支持される一対の厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂの飲食客側エリア２に近い方の回収用搬送装置４ｂの上面側と飲食客側エリア２とが連通するように構成されている。
【００２５】
図２に示すように、厨房側エリア１内に突出した張り出し部５ｂの支持枠５ｂ’の下方には厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂを収納した支持台１０が配置されている。厨房側エリア１内に突出した支持枠５ｂ’の上には店内の飲食客側エリア２を一巡してきた飲食用循環搬送装置５の戻り部分５ｘと、各張出し部５ｂ〜５ｄを連絡する連絡部分５ｙとが互いに逆方向に流れるように接近して並設されている。
【００２６】
飲食客側エリア２を一巡してきた飲食容器循環搬送装置５の戻り部分５ｘは、厨房側エリア１内の飲食客側エリア２から離れた位置に配置されて、職人によって新たに作られた寿司が盛り付けられた飲食容器を戻り部分５ｘに載置して、再び飲食客側エリア２に向けて搬送するようになっている。
【００２７】
２列の厨房側回収用搬送装置４ａ，４ｂが共に駆動されていた場合は、厨房側回収用搬送装置４ａの一方の搬送終端部４ａ’または４ｂ’と他方の厨房側回収用搬送装置４ａの搬送終端部４ａ’’または４ｂ’’より、使用済み飲食容器は回収される。本実施例の場合、搬送終端部の先には、飲食容器を貯留できる回収槽６ａ、６ｂが示されているが、必ずしもこの回収槽６ａ、６ｂが必要であるわけではなく、搬送終端部４ａ’，４ｂ’，４ａ’’または４ｂ’’より直接人が図示していない洗浄槽に運んでもよい。
【００２８】
次に、飲食客側エリア及び厨房側エリアを循環搬送する飲食容器循環搬送装置、及び厨房側と飲食客側の回収用搬送装置の作用につき説明する。
【００２９】
図１及び図２に示されるように、飲食客側エリア２と厨房側エリア１を循環する飲食容器循環搬送装置５によって再び厨房側エリア１内に戻された飲食容器のうち、何回も移送されて新鮮度のなくなった飲食物を載せた容器は、厨房側エリア１内を搬送する過程で、支持台１０に配置されている厨房側回収用搬送装置４ａまたは４ｂ何れかに載置され廃棄処理される。
【００３０】
寿司などを盛り付けた寿司皿などの飲食容器は、循環搬送装置５によって飲食客側エリア２内を搬送される過程で、飲食客によって取り出され、飲食後の容器はテーブルＴ上に積み上げられる。
【００３１】
そして、これらの使用済みの飲食容器は、店員によって片づけられて、隔壁３側から飲食客側エリア２に向けて張り出される４列の循環搬送装置の各列５ａ〜５ｄ間にける隔壁３に形成されている最も近い投入口７ａ〜７ｃを通して厨房側回収用搬送装置４ｂ上に投入されると共に、各張出し部５ａ〜５ｄの下部に設置されている飲食客側回収用装置（図２において９ｂのみ示されている。）に、支持枠（図２において５ｂ’のみ示されている。）に形成した投入口（図２において７ｂ’のみ示されている。）を通して使用済みの飲食容器が投入される。飲食客側回収用装置により搬送された使用済みの飲食容器Ｓはシュート８を介して厨房側回収用搬送装置４ａに再投入される。
【００３２】
回収用搬送装置４ａ，４ｂ上に投入された使用済みの飲食容器は、回収装置の両外端部に向けて搬送され、搬送終端部４ａ’，４ｂ’，４ａ’’または４ｂ’’より回収槽６ａ，６ｂに貯留され、その後洗浄槽等に運ばれて使用済みの飲食容器の回収が終了する。このように、使用済み飲食容器が多い場合でも、厨房側の２列の回収用搬送装置４ａ，４ｂで回収できるので、回収能力を上げることができる。なお、シュート８は厨房側回収用搬送装置４ａに投入するために用いられているが、他方の厨房側回収用搬送装置４ｂに投入するときも、同じようなシュートを設けてもよい。
【００３３】
図３、図４は厨房側回収用搬送装置の各種形態とその搬送方向の関係を示した説明図であって、図３（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、図３（ｂ）は一方列側の回収用搬送装置が短いもの、図４（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が短く、しかも他方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、図４（ｂ）は両列の回収用搬送装置とも複数の搬送部で構成されているものが示されている。
【００３４】
図３（ａ）において、外側の厨房側回収用搬送装置は回収装置の両外端部まで搬送可能なように１本の長い搬送部２０ａから成り、内側の厨房側回収用搬送装置は２本の近接して配置した搬送部２０ｂ−１と２０ｂ−２から成っている。すべての搬送部２０ａ、２０ｂ−１、２０ｂ−２は図において矢印の如く、左右どちらの方向にも搬送可能なようにモータ駆動されている。したがって、使用済みの飲食容器の回収すべき量が多い場合には、搬送部２０ａは該容器を回収槽６ａへ運び、搬送部２０ｂ−１と２０ｂ−２は同方向に駆動して回収槽６ｂへ運ぶことが可能であり、使用済みの飲食容器の回収すべき量がそれ程多くない場合には、各搬送部の駆動方向を同じにして一方の回収槽６ａだけあるいは他方の回収槽６ｂだけへ搬送することもできる。このように、使用済みの飲食容器の回収すべき量が変化しても対応可能であり、しかも搬送方向を変えることで使用する回収槽の選択もできる。
【００３５】
図３（ｂ）は、外側の厨房側回収用搬送装置は回収装置の両外端部まで搬送可能なように１本の長い搬送部２２ａで構成され、内側の厨房側回収用搬送装置は１本の短い搬送部２２ｂから成っている。これは時間帯や曜日により飲食客数に変動がある場合に対応できるようにしたものであり、客数が少ない場合は、図において右側の２つのテーブルＴを使用しないようにし、投入口７ａ、７ｂを通して搬送部２２ｂで使用済みの飲食容器を回収槽６ｂへ運び、張出し部５ａ、５ｂの先端近傍のテーブルＴ上にある使用済みの飲食容器は飲食客側回収用搬送装置より搬送部２２ａに運ぶようになっている。この場合、搬送部２２ａに運ばれる容器が少ないときは、回収槽６ｂのみに容器を集めるようにするとよい。このようにすることにより容器の投入や回収にかかる人的負担が少なくなる。
【００３６】
図４（ａ）は図３（ｂ）の変形例であって、外側の厨房側回収用搬送装置が２つの搬送部２４ａ−１と２４ａ−２から成っている点で相異している。飲食客の数が少ないときは、搬送部２４ａ−２の駆動を停止して搬送部２４ａ−１と２４ｂの何れか一方又は両方を運転するものである。これにより、回収槽６ａでの回収作業を解放するとともに、動力の無駄な稼働を防ぐこともできる。
【００３７】
図４（ｂ）は図４（ａ）の変形例であって、外側及び内側の２列の厨房側回収用搬送装置がそれぞれ複数の搬送部２６ａ−１，２６ａ−２，２６ｂ−１，２６ｂ−２で構成されており、前３つの搬送形態をすべて実現できるのもで、飲食客の数や、使用テーブルの制限、回収槽の特定などを、搬送部の選定とその搬送方向を特定すれば効率の良い回収を行うことができる。
【００３８】
また、本発明においては、厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂ等を、厨房側エリア１内の隔壁３に沿って循環搬送する飲食容器循環搬送装置５の下方に配置した支持台１０内に収容することにより、厨房側エリア１内に回収用搬送装置４ａ、４ｂを効率よく納めることができ、厨房内での作業能率の向上が図れる。
【００３９】
同様に、飲食客側回収用搬送装置６ｂ等は張出し部の支持枠５ｂ’等に収納されているから、飲食客側エリアのスペースを有効活用できる。
【００４０】
更に、使用済み飲食容器を厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂ上に回収するための投入口７ａ〜７ｃを、隔壁３から飲食客側エリア２に向けて４列に張り出される飲食容器循環搬送装置５の張出し部５ａ〜５ｄ間の隔壁３に形成することにより、循環搬送装置５の張出し部５ａ〜５ｄ毎に使用済み飲食容器を、投入口７ａ〜７ｃを通して能率良く回収処理することができる。
【００４１】
以上、本発明の実施形態を図面によって説明してきたが、具体的な構成はこれら実施形態に限られるものではない。例えば、実施例においては、隔壁３により厨房側エリアと飲食客側エリアを仕切った例で説明したが、隔壁によって完全に仕切られた場合にだけ本発明が適用されるのではない。すなわち、隔壁がない場合には、直接厨房側回収搬送装置に使用済み飲食容器を投入することも可能である。また、厨房側回収用搬送装置の搬送終端部近傍に回収槽を設けたが、直接飲食容器洗浄槽を設けるようにしてもよく、あるいは何も設けずに搬送終端部より手で運ぶようにしてもよい。更に、飲食客側回収用搬送装置の投入口を支持枠５ｂ’の先端部に設けたが、サイドから投入できるようにしてもよい。加えて、回収用搬送装置の搬送部は厨房側、飲食客側とも２つ以上複数で構成するようにしてもよく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００４２】
【発明の効果】
本発明は次の効果を奏する。
【００４３】
（ａ）請求項１の発明によれば、使用済み飲食容器が多い場合でも、厨房側の２列の回収用搬送装置で回収できるので、回収能力を上げることができる。
【００４４】
（ｂ）請求項２の発明によれば、使用済み飲食容器の投入量に応じて、一部の搬送部を停止したり向きを変えたりすることで、回収を効率的に行うことができる。
【００４５】
（ｃ）請求項３の発明によれば、シュートを介して投入できるので、飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にも確実に安定して投入できる。
【００４６】
（ｄ）請求項４の発明によれば、厨房側回収用搬送装置は厨房側エリア内に効率よく納めることができ、厨房内での作業能率の向上が図れる。
【００４７】
（ｅ）請求項５の発明によれば、使用済み飲食容器が多い場合は、回収装置の両外端部に向けて搬送して、該両端部にて回収することで回収能力を上げ、使用済み飲食容器が少ない場合は、回収装置の一方外端部に向けて搬送して、該外端部にて回収し、他方の外端部では回収作業を休ませることで、使用済み飲食容器の回収を効率的に行うことができる。
【００４８】
（ｆ）請求項６の発明によれば、厨房側から遠い飲食客側エリアにある使用済み飲食容器を飲食客側回収用搬送装置を用いて回収することができる。
【００４９】
（ｇ）請求項７の発明によれば、飲食客側回収用搬送装置は飲食客側エリアの張出し部内に効率よく納めることができ、飲食客側エリアのスペースを有効活用できる。
【００５０】
（ｈ）請求項８の発明によれば、回収用搬送装置より運ばれた使用済み飲食容器を回収槽に一時的に貯めておくことができる。
【００５１】
（ｉ）請求項９の発明によれば、回収用搬送装置より運ばれた使用済み飲食容回収槽のところで飲食容器の洗浄を行うことができ、回収槽から洗浄のために飲食容器を運搬する手間が省ける。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態としての厨房側と飲食客側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置と、厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿って配置される厨房側回収用搬送装置との関係を示す配置図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】厨房側回収用搬送装置の形態とその搬送方向の関係を示した説明図であって、（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、（ｂ）は一方列側の回収用搬送装置が短いものが示めされている。
【図４】同じく厨房側回収用搬送装置の形態とその搬送方向の関係を示した説明図であって、（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が短く、しかも他方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、図４（ｂ）は両列の回収用搬送装置とも複数の搬送部で構成されているものが示されている。
【図５】厨房側と飲食客側を循環搬送する循環搬送装置と、厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿って配置される従来の回収用搬送装置との関係を示す配置図である。
【符号の説明】
１                      厨房側エリア
２                      飲食客側エリア
３                      隔壁
４ａ、４ｂ              厨房側回収用搬送装置
４ａ’，４ｂ’，
４ａ”，４ｂ”          搬送終端部
５                      飲食容器循環搬送装置
５ａ〜５ｄ            張出し部
５ｘ                    戻り部分
５ｙ                    連絡部分
５ａ’〜５ｄ’          支持枠
６ａ、６ｂ              回収槽
７ａ〜７ｃ，７ｂ’      投入口
８                      シュート
９ｂ                    飲食客側回収用搬送装置
１０                    支持枠
２０ａ、２０ｂ−１
２０ｂ−２、２２ａ
２２ｂ、２４ａ−１
２４ａ−２、２４ｂ
２６ａ−１〜２６ｂ−２  厨房側回収用搬送装置
Ｓ                      使用済み飲食容器
Ｔ                      テーブル
【図１】
0004761268.tif 000002
【図２】
0004761268.tif 000003
【図３】
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【図４】
0004761268.tif 000005
【図５】
0004761268.tif 000006