(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
底部中央域に熱遮蔽板を配したガスホットプレートの本体と、該本体の上端部に係止され、外周側に前記本体に対する係合部を備え、中央部が空間になったドーナツ状をなし、内周側が平坦なリング状部に形成されたプレート受けと、該プレート受けのリング状部に五徳を介して載置されるプレートとを有し、該プレートが前記本体内に配置したガスバーナにより下面から熱せられ、排ガスが前記プレートの周縁部とプレート受けの上縁部の間に形成された隙間から排出されるガスホットプレートにおいて、
前記熱遮蔽板の側縁部を立ち上げて前記プレート受けのリング状部底面に近接させて排ガスガイド部を形成するとともに、前記排ガスガイド部、プレート受け底面及び本体の内側面並びに内底面とによって囲まれた空間を排ガス導入部とするとともに、該排ガス導入部の下部に冷気導入孔を、上部に排気孔を形成してなり、該排ガス導入部に導入された排ガスを冷気とともに前記プレートの周縁部とプレート受けの上縁部の間に形成された隙間に排出するようにしてなることを特徴とするガスホットプレート。
【請求項２】
排ガス導入部が本体の相対向する二側面側に形成されていることを特徴とする請求項１記載のガスホットプレート。
【請求項３】
排ガス導入部の上部に形成される排気孔は、プレート受けの周縁部上面に列状に形成されたものであることを特徴とする請求項１又は２記載のガスホットプレート。
【請求項４】
該排ガス導入部の底部に形成される冷気導入孔は、本体底面の側縁に沿って列状に形成されたものであることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載のガスホットプレート。
【請求項５】
ガスバーナの炎孔の軸線が、炎がホットプレートの長手方向に延びるように形成されており、かつ、排ガス導入部がホットプレートの長手方向端部に相当する本体の両側端部に形成されていることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載のガスホットプレート。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、焼肉や鉄板焼きに利用されるガスホットプレート、中でもカセットガスボンベを有するガスホットプレートに関する。より詳しくは、焼肉や鉄板焼き等の調理をする者に火傷などの危険を負わせることがないように、排気ガスの温度を低下せしめることができるガスホットプレートに関する。
【背景技術】
【０００２】
家庭内やキャンプ地等で焼肉や鉄板焼き料理を調理するために、ガスホットプレート、中でもカセットガスボンベを有するガスホットプレートが広く用いられる。この種のガスホットプレートは、図７に示すように、一般に、有底の箱体からなる本体2の上部にプレート受け3を係止させ、これに五徳などを介してプレート1を載置し、プレート1の下方に位置するガスバーナ5に、例えば、カセットガスボンベ（図示しない）から燃料を供給して炎6によってプレート1を加熱するようになっている。また、この形式のガスホットプレートでは、プレート受け3と本体2の底板7の間には遮熱板4が設置されており、炎6およびそれにより加熱されたプレート1からの熱が本体2の下面側へ伝わるのを防止している。
【０００３】
上記形式のガスホットプレートを使用して鉄板焼き料理を調理する際には、ガスバーナ5の上面側がプレート1で覆われているために、炎6の排気は、プレート1の周縁部8とプレート受け3の上縁部9の間に形成された隙間から排出される。この隙間から排出される排気ガスの温度は、例えばプレートを5分程度空焼きしたとき、200〜250℃の高温であるので、プレート上で調理する調理者の方に向かって吹き出し、調理者がこの高温の排気ガスに曝される危険がある。
【０００４】
このような問題を解決するために、例えば特許文献１には、鉄板焼装置の排気カバーの排気口を鉄板側（プレート側）に向くようにして、鉄板焼きを行う者の安全を図るという手段が開示されている。また、特許文献２には、杷手がある側では、プレートの周縁とプレート受けの上縁を密着させ、その他の部分では隙間をもたせるという提案が開示されている。
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−３２９２４２３号
【特許文献２】実開平６−７２５３４号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、特許文献１に開示の手段は、単に排気ガスの向きを鉄板（プレート）の方に向けるだけであって、排気ガスの温度そのものを低下させるものではない。そのため、鉄板（プレート）上の被調理物を箸などで取ろうとしたときに、調理者が排気カバーから噴き出す熱風に曝される危険がある。一方、特許文献２に開示の手段は、ガスバーナの開度を調節する杷手側でのガスの放出に対しては有効であるが、他の側ではプレートの周縁とプレート受けの間から熱ガスが放出されており、調理者の安全が十分に保たれていない。
【０００７】
本発明は、ガスホットプレートを使用して鉄板焼き料理を調理する際に、プレートの周囲等から調理者に向かって放出される排ガスの温度を低下させて、調理者の安全を確保して快適に焼肉料理等を楽しめるガスホットプレートを提案することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者は、従来のガスホットプレートのプレート周縁から放出される排ガスの温度が高温であるのは、プレートを加熱するために用いられたガスがそのままホットプレートとプレート受けの間の隙間から放出されるためであるとの事実を把握した。そして、その温度を低下させるためには、排ガスを、一旦、排ガス導入部に導き、この排ガス導入部の下部から冷気を吸引させながら、この冷気とともに、煙突効果により上部から排気させることにより排ガス温度が顕著に低下することを知見した。
【０００９】
すなわち、本発明に係るガスホットプレートは、底部中央域に熱遮蔽板を配したガスホットプレートの本体と、該本体の上端部に係止され、外周側に前記本体に対する係合部を備え、中央部が空間になったドーナツ状をなし、内周側が平坦なリング状部に形成されたプレート受けと、該プレート受けのリング状部に五徳を介して載置されるプレートとを有し、該プレートが前記本体内に配置したガスバーナにより下面から熱せられ、排ガスが前記プレートの周縁部とプレート受けの上縁部の間に形成された隙間から排出されるガスホットプレートにおいて、前記熱遮蔽板の側縁部を立ち上げて前記プレート受けのリング状部底面に近接させて排ガスガイド部を形成するとともに、前記排ガスガイド部、プレート受け底面及び本体の内側面並びに内底面とによって囲まれた空間を排ガス導入部とするとともに、該排ガス導入部の下部に冷気導入孔を、上部に排気孔を形成してなり、該排ガス導入部に導入された排ガスを冷気とともに前記プレートの周縁部とプレート受けの上縁部の間に形成された隙間に排出するようにしてなるものである。
【００１０】
上記発明において、前記排ガス導入部は、本体の相対向する二側面に形成されているものとすることができ、また、排ガス導入部の上部に形成される排気孔は、プレート受けの周縁部上面に列状に形成されたものとすることができる。さらに、排ガス導入部の底部に形成される冷気導入孔は、本体底面の側縁に沿って列状に形成されたものとすることができる。さらに、上記発明において、ガスバーナの炎孔の軸線を、炎がホットプレートの長手方向に延びるように形成されたものとなし、かつ、排ガス導入部をホットプレートの長手方向端部に相当する本体の両側端部に形成されたものとするのが好適である。
【発明の効果】
【００１１】
本発明により、ガスホットプレートを使用して鉄板焼き料理を調理する際に、プレートの周囲等から調理者に向かって放出される排ガスの温度を低下させることができ、調理者の安全を確保して快適に焼肉料理等を楽しめるようにすることができる。併せて、本発明により、本体内部に排ガスが滞留するのを防止することが可能となり、それによって、本体底面の温度上昇を顕著に抑制することができ、ガスホットプレート本体の小型化・軽量化が可能となった。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
図１は、本発明に係るガスホットプレートの代表的な構成を示す模式断面図であり、図２は、本発明によるガスホットプレートの排ガスの流れ状態の説明図である。図１に示すように、本発明のガスホットプレートでは、本体2の底板7の上に熱遮蔽板4が配置されており、その熱遮蔽板4の上にガスバーナ5が据え付けられている。このガスバーナ5は、カセットボンベ収容部12内にセットされたカセットガスボンベ（図示しない）から直接に、あるいは圧力調整器（図示しない）を経て燃料ガスの供給を受け、着火装置10により着火されたガスを燃焼するようになっている。
【００１３】
前記本体2の上縁には、中央部が空間になった、いわばドーナツ状のプレート受け3が係止されており、このプレート受け3には五徳15が取り付けられている。プレート1は、この五徳15を介して、プレート受け3上に取り付け・取り外し自在にセットできるようになっている。また、ガスホットプレートには、調理用の蓋11を備えるのが通例である。
【００１４】
本発明では、上記のように構成されたガスホットプレートにおいて、熱遮蔽板4の周縁部が斜め外向きに立ち上がり、排ガスのガイド部41を形成している。このガイド部41の先端の外周部42は、比較的幅の狭い、例えば、4〜6ｍｍの隙間Ｘを空けてプレート受け3の底面31に近接してガス燃焼室20と排ガス導入部21（これについては後述する）を区画している。したがって、ガス燃焼室20から排ガス導入部21には隙間Ｘを介してガスが流れるようになっている。
【００１５】
一方、プレート受け3は、図４に示すように、その外周側には、本体2に対する係合部32が備えられ、全体として、中央部が空間になった、いわばドーナツ状をなしている。その内周側は、平坦なリング状部34になっており、その上に五徳5が固定できるようになっている。さらに、すでに述べたように、上記リング状部の下面には、熱遮蔽板4の底部から立ち上がったガイド部41の先端周縁が近接している。
【００１６】
したがって、本発明のガスホットプレートでは、プレート1をセットした状態で、熱遮蔽板4の側縁部を立ち上げて形成されたガイド部41とプレート受け3及び上記本体2の内側面並びに内底面とによって囲まれた空間が形成される。この空間を、後に図２に基づいて説明する排ガスの流れに従い、排ガス導入部21ということにする。そして、この排ガス導入部21の下部には冷気導入孔13が、上部には排気孔14が形成されている。本例では、冷気導入孔13は、本体2の底板7の側縁にそって列状に形成されており、一方、排気孔14は、プレート受け3の周縁部上面に列状に形成されている。
【００１７】
上記のように構成されたガスホットプレートにプレート1をセットしてバーナ5に燃料を供給して着火すると、炎6及び燃焼ガスによりプレート1が加熱されて焼肉料理等が可能になる。その状態で燃焼室20内に充満した排ガスは、図２に示すように、燃焼室20からガイド部41から隙間22を通して排ガス導入部21に導かれ（経路Ｂ）、そこでその下部に設けられた冷気導入孔13から吸引される冷気(経路Ｃ)と混合して、煙突効果により排気孔14から大気中に放散される。
【００１８】
この場合において、従来のプレート1とプレート受け3との隙間から排出される排気（経路Ａによるもの）は、上記排ガス導入部21を通り排気孔14から排出される量に比べて小さくなる。これは、煙突効果により、排ガス導入部21に導かれた排ガスが排気孔14から強力に大気中に放散されるためである。
【００１９】
上記作用をより確実にするためには、図５に示すように、ガスバーナ5の炎孔16の軸線17を炎6がホットプレートの長手方向に延びるように形成するとともに、排ガス導入部21がホットプレートの長手方向端部に相当する本体の両側端部に形成されるようにするとよい。このようにすることによって、ガスバーナの炎孔16から延びる炎6はプレート1を長手方向に均一に加熱できるようになるとともに、燃焼ガスを確実に燃焼室20からガイド部41、隙間22を経由して排ガス導入部21に導くことができるようになる。
【実施例１】
【００２０】
図１に示す基本構成を有し、図６に示すように、幅360ｍｍ、奥行き300ｍｍのプレートがセットされる発熱量2000ｋｃａｌ／ｈのガスホットプレートを用いて焼肉料理を行った。その際、着火後30ｍｉｎの空焼きを行った状態で図６に示す測定点A，B，C，Dにおいて排ガス温度の測定を行った。なお、測定点Aはガスホットプレートの幅方向中央位置のプレート受けの上縁部から5ｍｍ上方の位置にあり、測定点Bは、ガスホットプレートの幅方向1/4の位置にあってそのプレート受けの上縁部からの位置は測定点Aと同様である。また、測定点C及びDは、それぞれガスホットプレートの奥行き方向中央位置及び奥行き方向1/4の位置にあり、いずれもそのプレート受けの上縁部から5ｍｍの位置にある。なお、比較のため、図７に示す従来のガスホットプレート（サイズ、発熱量は本発明の場合と同じ）を用い、同様の測温を行った。測温結果は表１に示すとおりであり、本発明により排気温度が約50℃低下し、調理の際の危険や不快感が解消されていることが分かる。
【００２１】
なお、上記実施例において、熱遮蔽板の側縁部を立ち上げて前記プレート受け底面に近接させて形成した排ガスのガイド部41の外周部42とプレート受け底面との隙間Ｘは4ｍｍであった。これに対し、従来例では、熱遮蔽板の側縁部とプレート受け底面とが近接せず、そのため、排ガス導入部が形成されず、さらに、該排ガス導入部の上部及び下部は閉じているものであった。
【００２２】
【表１】
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【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明に係るガスホットプレートの構成を示す模式断面図である。
【図２】本発明による排ガスの流れ状態の説明図である。
【図３】本発明に用いる平面図である。
【図４】図３に示すプレート受けの要部のＡ−Ａ矢視断面図のである。
【図５】図１に示すガスホットプレートのＢ−Ｂ断面図である。
【図６】本発明による排ガス温度の測定位置を示す概略説明図である。
【図７】従来のガスホットプレートの概略構成およびその排ガスの流れ状態の説明図である。
【符号の説明】
【００２４】
1：プレート
2：本体
3：プレート受け
4：熱遮蔽板
5：ガスバーナ
6：炎
7：底板
8：（プレートの）底周縁部
9：（プレート受けの）上縁
10：着火装置
11：蓋
12：カセットガスボンベ収容部
13：冷気導入孔
14：排気孔
15：五徳
16：炎孔
17：（炎孔の）軸線
20：ガス燃焼室
21：排ガス導入部
31：（プレート受けの）底面
32：係合部
41：ガイド部
42：（ガイド部41の先端の）外周部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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