(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９）の大腸菌株ＢＵ−２３０−９８。
【請求項２】
生きたＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９）の大腸菌株ＢＵ−２３０−９８の効果的な量と、植物抽出物の少なくとも１つの揮発性画分（ＶＦ）を含む配合物とを含むプロバイオティック組成物であって、前記揮発性画分は、減圧下および３８℃を越えない浴温度で前記植物抽出物を水蒸気蒸留することによって調製され、前記植物抽出物は、ダイズ、アルファルファ、ビート、キャベツ、パセリ、ミントおよびディルからなる群から選択される植物から得られるプロバイオティック組成物。
【請求項３】
胃腸感染症を予防または治療するための請求項２に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項４】
腸病原体によって引き起こされる胃腸感染症を予防または治療するための請求項３に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項５】
前記病原体はグラム陰性細菌またはグラム陽性細菌である、請求項４に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項６】
前記配合物が、蒸留水と、アルファルファ、ダイズ、ビート、ディルおよびミントの各揮発性画分とを含む、請求項２〜５のいずれかに記載のプロバイオティック組成物。
【請求項７】
胃腸のサルモネラ感染症を予防または治療するための請求項２〜６のいずれかに記載のプロバイオティック組成物。
【請求項８】
感染性下痢、慢性下痢、または抗生物質治療に起因する下痢を予防または治療するための請求項２〜６のいずれかに記載のプロバイオティック組成物。
【請求項９】
前記配合物が、蒸留水と、アルファルファ、ダイズ、ビート、ディルおよびミントの各揮発性画分とを含む、感染性下痢を治療するための請求項８に記載の組成物。
【請求項１０】
前記感染性下痢は、Ｃ．ｄｉｆｆｉｃｉｌｅ、サルモネラ属細菌、カンピロバクター属細菌、大腸菌、プロテウス属細菌、シュードモナス属細菌またはクロストリジウム属細菌によって引き起こされる、請求項９に記載の組成物。
【請求項１１】
被験体における胃腸の微生物叢を効果的に回復させ、従って胃腸管の生理学的活性を正常化させるための請求項２に記載の組成物。
【請求項１２】
請求項１１に記載される胃腸管の機能を正常化するためのプロバイオティック組成物であって、前記配合物は蒸留水を含み、前記揮発性画分はアルファルファ、ダイズ、ビート、ディル、ミント、パセリおよびキャベツの各揮発性成分であるプロバイオティック組成物。
【請求項１３】
腫瘍細胞の発達を防止し、かつ／または腫瘍細胞の増殖を抑制し得る抗腫瘍活性を有する、請求項２に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項１４】
消化不良症状を治療するための請求項２に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項１５】
免疫異常に苦しんでいる患者における免疫応答を刺激するための請求項２に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項１６】
前記免疫異常は免疫応答抑制治療に起因する、請求項１５に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項１７】
組成物中のＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９）の大腸菌株ＢＵ−２３０−９８の生存性が冷蔵下で少なくとも一年保存される、請求項２に記載のプロバイオティック組成物。
【請求項１８】
プロバイオティック組成物を調製するための方法であって、
ａ）植物バイオマスを得るために、植物または植物の一部を粉砕する工程、ただし、前記植物は、ダイズ、アルファルファ、ビート、キャベツ、パセリ、ミントおよびディルからなる群から選択される；
ｂ）工程（ａ）で得られたバイオマスを、重量比が１部のバイオマスに対して３部の水である水と混合して、混合物を周囲温度で少なくとも２時間にわたって攪拌する工程；
ｃ）工程（ｂ）で得られた混合物を減圧下および３８℃を越えない浴温度で水蒸気蒸留する工程；
ｄ）前記水蒸気蒸留から得られた揮発性画分であって、好適な緩衝液でさらに希釈され得る揮発性画分を集める工程；および
ｅ）生きたＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９）の大腸菌株ＢＵ−２３０−９８を前記揮発性画分に懸濁する工程
を含む方法。
【請求項１９】
工程（ｄ）で得られる揮発性画分を生理学的または獣医学的に受容可能なキャリアまたは希釈剤と混合することをさらに含む、プロバイオティック組成物を調製するための請求項１８に記載の方法。
【請求項２０】
工程（ｄ）で得られる種々の植物抽出物揮発性画分を混合することをさらに含む、プロバイオティック組成物を調製するための請求項１８に記載の方法。
【請求項２１】
前記水蒸気蒸留は５ｍｂａｒ〜１０ｍｂａｒの減圧下で行われる、請求項１８に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
技術分野
本発明は、非病原性のプロバイオティック（ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ）微生物、少なくとも１つの植物の抽出物から調製される揮発性画分（ＶＦ）の水溶液を含む配合物、および前記プロバイオティック微生物または前記プロバイオティック微生物を含む前記配合物を含むプロバイオティック組成物に関する。本発明の配合物は、配合物に懸濁されたプロバイオティック微生物の生存性を冷蔵状態で少なくとも１年間にわたって持続させることができる。さらに、本発明の配合物は、動物における体重増加に対する増強効果を有している。本発明のプロバイオティック微生物および組成物は、胃腸（ＧＩ）管における有益な治療活性を有している。さらに、本発明は、本発明による配合物およびプロバイオティック組成物を調製するための方法に関し、そしてそれらの種々の使用に関する。
【０００２】
背景技術
正常な状態では、胃腸（ＧＩ）管の微生物叢は個体の健康状態および安寧に大きく寄与している。微生物叢は複雑で多様な集団であり、個体に対して有益な作用および有害な作用の両方を有し得ることはよく知られている。一般に、子宮内の胎児は無菌であるが、出産時に膣を通過するとき、胎児は、消化管微生物叢の形成をもたらす微生物を獲得する。消化管内において安定化する最終的な固有の消化管微生物叢は、４００の異なるタイプの細菌からなる１０００以上の微生物の非常に複雑な集団である［Ｆｕｌｌｅｒ  Ｒ．Ｊ．、Ａｐｐｌｉｅｄ  Ｂａｃｔｅｒｉｏｌｏｇｙ、６６：３６５〜３７８（１９８９）］。フローラ（叢）の組成は宿主および微生物の要因によって決定される。ＧＩ管内において生存し、かつ増殖できる細菌が多数存在するが、ＧＩ管内において生存および増殖できない細菌も多い。さらに、生存する生物は、正常な場合には細菌を食物とともに流し去る蠕動作用を回避しなければならない。これは、細菌が消化管壁への結合によって自身を固定化することにより、あるいは蠕動による移動速度よりも早い速度で増殖することにより達成され得る。
【０００３】
微生物叢により、個体は、病原体により引き起こされる感染症から保護されている。この現象は、「細菌拮抗作用」、「細菌干渉」、「バリア効果」、「定着抵抗性」、「競合的排除」などのような名称で記載されている。
【０００４】
この保護的なフローラは非常に安定である。しかし、これは、若年者、老齢者および抵抗力の落ちた患者ではあまり効果的ではない。さらに、ある種の食事因子および環境因子によって影響を受けることがある。その３つの最も重要な因子は、過度な衛生、抗生物質治療およびストレスである。
【０００５】
消化管微生物叢のバランスが有害な影響を受ける状態では、プロバイオティックは、消化管フローラを回復して、個体宿主を正常に戻し得ることにおいて潜在的に重要である。
【０００６】
プロバイオティックは、動物宿主およびヒト宿主に有益な影響を及ぼす生きた微生物として定義される微生物のクラスである。有益な作用には、腸管微生物叢の微生物バランスの改善、または固有微生物叢の性質の改善が含まれる。プロバイオティックの有益な作用は、数の減少を生じさせる特定の生物群に対する直接的な拮抗的作用によって、またはそれらの代謝に対する作用によって、または免疫性を刺激することによって媒介され得る。プロバイオティックは、抗菌性化合物を産生することによって、栄養物または接着部位について競合することによって、望ましくない生物の生存数を抑制し得る。さらに、プロバイオティックは、酵素活性を増減させることによって微生物の代謝を変化させることがあり、あるいは抗体レベルを増大させることによって、またはマクロファージの活性を増大させることによって免疫系を刺激し得る。
【０００７】
本発明は、大腸菌に由来する新規な非病原性のプロバイオティック微生物、少なくとも１つの植物から調製される揮発性画分（ＶＦ）の水溶液を含む配合物、および前記配合物に懸濁されたプロバイオティック生物を含むプロバイオティック組成物を提供することを目的としている。
【０００８】
国際特許公開ＷＯ  ９５／１６４６１には、飼いならされた動物のサルモネラ属細菌定着を抑制または阻害することにおいて効果的な嫌気性細菌のプロバイオティックまたは組成物が記載されている。このプロバイオティックは、２９の実質的に生物学的に純粋な細菌（特に、大腸菌）の集団または培養物を含む。しかし、この刊行物に記載されたプロバイオティックまたは組成物による病原体の抑制には、非常に多くの細菌株の複合作用が必要である。
【０００９】
国際特許公開ＷＯ  ９７／３５５９６には、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｒｅｕｔｅｒｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓおよびＢｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｉｎｆａｎｔｉｓを含有する粉末を液体と混合することによって得られるその都度新しく調製されるプロバイオティック混合物を投与することが記載されている。この混合物は、感染性下痢またはヒトにおける抗生物質治療により引き起こされる下痢を防止することにおいて効果的であると記載されている。しかし、凍結乾燥された生細菌は仮死状態にある。その活力を元に戻すために微生物を投与前に湿潤化しなければならないことは、通常の場合、多くの細菌は再水和に耐えられないので好ましいことではない。その上、生き残った生物は、直ちに代謝的に活性にならず、胃の極端な酸性条件を生き延びることができない。
【００１０】
プロバイオティック生物のその配合物による生存性の保存および活性の保護は多数の刊行物の課題である。国際特許公開ＷＯ  ９８／２６７８７には、動物のＧＩ管における乳酸産生微生物（好ましくは、乳酸菌）の常在集団が、プレバイオティック（ｐｒｅｂｉｏｔｉｃ）微生物および／またはプロバイオティック微生物と必要に応じて組み合わされたβ−グルカンを乳酸産生微生物に与えることによって増強されることが記載されている。
【００１１】
国際特許公開ＷＯ  ９７／３４５９１にはまた、１つまたは２つ以上のプロバイオティック微生物に対するキャリアとして、そして微生物に対する増殖媒体または維持媒体として作用する選択された修飾デンプンまたは非修飾デンプンまたはその混合物を個体に与えることによって、微生物の常在集団が増強されること、または個体のＧＩ管の選択された部位で望ましくない常在集団が抑制されることが記載されている。プロバイオティックの構成要素は、大腸またはＧＩ管の他の領域にまで通過するときに微生物を保護するような様式でキャリアに結合する。
【００１２】
予想外にも、大腸菌に由来する単一種の非病原性プロバイオティック微生物により、ヒトならびに様々な動物および鳥類の正常なＧＩフローラが単独で回復され得ることが見出された。驚くべきことに、この微生物は、様々な植物抽出物の揮発性画分（１つまたは２つ以上）の水溶液を含む配合物において、代謝的に活性な生存した形態で長期間にわたって保存され得ることもまた見出された。
【００１３】
前記配合物にプロバイオティック生物を含むプロバイオティック配合物は、様々な胃腸異常の治療および防止において効果的であることが見出された。
【００１４】
予想外にも、配合物自体が、哺乳動物および鳥類における体重増加増強剤および免疫刺激剤として効果的であることがさらに見出された。
【００１５】
発明の要旨
本発明は、非病原性のプロバイオティック微生物、すなわち、大腸菌株ＢＵ−２３０−９８（ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号）に関する。
【００１６】
本発明はまた、少なくとも１つの植物の抽出物から調製される揮発性画分（ＶＦ）の水溶液を含む配合物に関する。植物抽出物の揮発性画分は、減圧下および３８℃を越えない浴温度で前記植物抽出物を水蒸気蒸留することによって調製される。
【００１７】
本発明の配合物において利用される植物体は、任意の好適な実、野菜、葉、茎または根であり得るが、好ましくは、リンゴ、柑橘類の果実、ダイズ、ビート、パセリ、ミント、ディル、ニンニク、アルファルファおよびキャベツである。
【００１８】
本発明の配合物は、体重増加に対する増強活性を有する動物用調製物および食物／飼料添加物として使用することができる。本発明の配合物はまた、短命の微生物に対する懸濁媒体としても使用することができる。冷蔵下において、本発明の配合物は、本発明の配合物に懸濁されたプロバイオティック微生物の生存性を少なくとも１年間にわって持続させることができる。本明細書中で使用されている食物／飼料添加物の用語は、ヒトに使用される食物添加物または栄養添加物、あるいは家畜または家禽ならびに他の飼いならされた動物に使用される飼料添加物または栄養添加物を意味すると解釈されるものとする。
【００１９】
本発明はさらに、本発明の配合物に懸濁された短命の微生物（１種または２種以上）を含むプロバイオティック組成物に関する。本発明の短命の組成物は、ＧＩ管における有益な生物学的活性および治療効果を有している。本発明の配合物と同様に、本発明のプロバイオティック組成物もまた、上記に規定されているように、食物／飼料添加物として使用することができる。
【００２０】
本発明の食物／飼料添加物は、本発明の配合物または組成物であるとしても、数多くの適用を有し得るが、なかでも、胃腸感染症の予防または治療、感染性下痢、慢性下痢、または感染によって引き起こされる下痢、または抗生物質治療もしくは化学療法によって引き起こされる下痢の予防または治療、全腸炎の治療、ＧＩ微生物叢の効果的な回復、消化不良症状の治療、体重増加の増大、被検体における免疫系の刺激；ラクトース不耐性に苦しんでいる被検体におけるラクトース不耐性の緩和、ＧＩでの食物代謝の正常化、便秘の治療および／または血中コレステロールレベルの低下のために使用することができる。
【００２１】
なおさらなる局面において、本発明は、植物抽出物の揮発性画分を調製するための方法に関する。この方法は下記の工程を含む：（ａ）バイオマスを得るために植物体を粉砕する工程；（ｂ）工程（ａ）で得られた植物バイオマスを、特定割合の水と、好ましくは、重量比が１部の植物バイオマスに対して３部の水である水と混合して、混合物を周囲温度で少なくとも２時間にわたって攪拌する工程；（ｃ）工程（ｂ）で得られた混合物を減圧下および３８℃を越えない浴温度で水蒸気蒸留する工程；（ｄ）好適な緩衝液でさらに希釈され得る揮発性画分を集める工程。この画分自体が本発明の配合物を構成し得る。
【００２２】
本発明はまた、様々な植物抽出物のいくつかの揮発性画分を混合し、そしてそれらを水および好適な添加物、補助物またはキャリアと必要に応じて混合することによって本発明の配合物を調製するための方法に関する。
【００２３】
本発明はさらに、ＧＩ管における有益な生物学的活性および／または治療活性を有する少なくとも１つの生きたプロバイオティック微生物を、本発明の前記方法で得られる揮発性画分に、またはいくつかのそのような揮発性画分の混合物に懸濁することによってプロバイオティック組成物を調製するための方法に関する。
【００２４】
最後に、本発明は、本発明の配合物、食物／飼料添加物およびプロバイオティック組成物の調製における植物抽出の少なくとも１つの揮発性画分（ＶＦ）の使用に関する。
【００２５】
発明の詳細な説明
本発明は、ＧＩ管において有益な生理学的活性および／または治療活性を有し、かつＡＴＣＣに寄託番号第２０２２２６号で寄託され、そしてＤＳＭＺに寄託番号第１２７９９号で寄託されている、大腸菌に由来する非病原性細菌であるプロバイオティック微生物に関する。
【００２６】
本発明はさらに、植物抽出物の少なくとも１つの揮発性画分（ＶＦ）を含む配合物に関する。この揮発性画分は、減圧下および３８℃を越えない浴温度のもとで前記植物抽出物を水蒸気蒸留することによって調製される。
【００２７】
揮発性画分を得ることができる植物体は、実、葉または根などの任意の好適な植物部分であり得る。多くの植物が、そのような揮発性画分の供給源として好適であり、例えば、リンゴ、柑橘類、ダイズ、ビート、キャベツ、ニンニクおよびアルファルファ、ならびにパセリ、ミントおよびディルなどの香草である。本発明の配合物は、蜂蜜、プロポリスまたは他のミツバチ巣生成物などの養蜂産物の揮発性画分の適量を必要に応じてさらに含むことができる。この揮発性画分も、植物抽出物から揮発性画分を得るために本明細書中に記載されているのと同じ様式で調製することができる。
【００２８】
下記の実施例においてさらに詳しく記載されているように、配合物自体を食物／飼料添加物として使用することができる。この配合物は、体重増加増強活性を有していること、そして本発明の１つの局面を構成することが本発明者らによって見出された。本発明のこの局面の１つの特定の実施形態により、動物体重増加増強用配合物または飼料添加物は、蒸留水と、好ましくは揮発性画分の重量比が２：８：１：４であるアルファルファ、ダイズ、ビートおよびディルの各揮発性画分とを含む。
【００２９】
さらなる局面において、本発明は、本発明の前記配合物と、ＧＩ管における治療活性または有益な生物学的活性を有する少なくとも１つの生きたプロバイオティック微生物とを含むプロバイオティック組成物に関する。
【００３０】
本発明のプロバイオティック組成物の個々の利点は、組成物が液状の調製物であるという事実に由来する。生物学的に活性な状態にあるので、本発明の配合物はまた、細菌が仮死状態にある凍結乾燥配合物とは対照的に、生細菌の支持媒体としても役に立つ。その結果、本発明のプロバイオティック組成物は、経口投与後、直ちに活性になる。これは、有害な胃腸症状を発症させる大部分の腸病原体の一次効果が生じるＧＩ管の上部部分で始まる。本発明のプロバイオティック組成物はまた、体重を増大させる調製物または食物／飼料添加物としても使用することができる。
【００３１】
菌株ＢＵ−２３０−９８（ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号、これはまたＤＳＭに第１２７９９号で寄託されている）に属するそのような細菌菌株以外の細菌も本発明の配合物とともに使用され得ることには留意しなければならない。そのような細菌は、非常に広い作用スペクトルの拮抗活性を有している。そのような細菌は、大部分の腸病原体の同じ系統進化群に属し、同じ生存システムを共有している。従って、腸病原体の抑制および排除には、多くの異なる機構が含まれ得るが、例えば、拮抗性物質の分泌、栄養分の利用に対する競合、および接着受容体に対する競合が含まれる。従って、これらの基準を満たす非病原性細菌はどれも、本発明のプロバイオティック組成物において使用することができる。
【００３２】
本発明のさらなる局面により、本発明のプロバイオティック組成物は、胃腸感染症の防止または治療のために使用することができる。用語「胃腸感染症」は、なかでもグラム陰性細菌およびグラム陽性細菌を含む腸病原体によって引き起こされる任意の感染症を意味すると解釈されるものとする。ＧＩ管の全体的なバランスおよび健康状態を改善することによって、本発明の配合物およびプロバイオティック組成物は、酵母、ウイルスおよび原生動物によって引き起こされるＧＩ感染症の予防にも役立ち得る。
【００３３】
「治療有効量」または「効果的な量」の用語は、本明細書中の目的に関して、この分野で知られているような検討によって決定されるそのような量である。この量は、ＧＩ微生物叢の効率的な回復を可能にし、従って、ＧＩ管の機能の正常化をもたらすために十分でなければならない。
【００３４】
特定の実施形態において、胃腸感染症の発症を防止するためのプロバイオティック組成物は、蒸留水と、容量比が例えば５：１：５：１５：１である、本明細書中に記載されているアルファルファ、ダイズ、ビート、ディルおよびミントの各揮発性画分とから作製された本発明の配合物、および大腸菌ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９と同一）などのプロバイオティック細菌の治療有効量を含む。
【００３５】
胃腸感染症に対する具体的な例は、サルモネラ属細菌により引き起こされる感染症であり、本発明は、それらにより引き起こされる胃腸感染症の防止または治療において特に好都合である。
【００３６】
さらに、本発明の食物添加物または配合物は、単独で、あるいは大腸菌菌株ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９と同一）などのプロバイオティック微生物の効果的な量との組み合わせで、感染性下痢、慢性下痢、または抗生物質治療もしくは化学療法によって引き起こされる下痢の治療または防止のために使用することができる。
【００３７】
本発明のさらなる具体的な実施形態により、感染性下痢を治療するためのそのようなプロバイオティック組成物は、蒸留水と、容量比が例えば５：１：５：１５：１であるアルファルファ、ダイズ、ビート、ディルおよびミントの各揮発性画分と、ＡＴＣＣ第２０２２２６号（ＤＳＭＺ  １２７９９）の治療有効量とを含むことができる。
【００３８】
感染性下痢は、多数の要因によって、例えば、Ｃ．ｄｉｆｆｉｃｉｌｅ、サルモネラ属細菌、特にＳ．Ｓｈｉｇｅｌｌａ、カンピロバクター属細菌、大腸菌、プロテウス属細菌、シュードモナス属細菌、クロストリジウム属細菌、腸内ブドウ球菌から選択される微生物によって引き起こされ得る。これらは、多くの感染性因子の少数にすぎない。
【００３９】
なおさらに、本発明のプロバイオティック組成物は、ＧＩ管の機能を正常化させるそのような治療を必要とする被検体におけるＧＩ微生物叢を効果的に回復させるために使用することができる。そのような組成物は、例えば、蒸留水と、好ましくは揮発性画分の比が例えば１：５：５：２：２：１であるアルファルファ、ダイズ、ビート、ディル、ミント、パセリおよびキャベツの各揮発性画分と、プロバイオティック細菌ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号（ＤＳＭ  １２７９９）の治療有効量とを含むことができる。
【００４０】
ＧＩ管における治療作用を有する少なくとも１つのプロバイオティックを含む本発明のプロバイオティック組成物に対する他の目的には、ラクトース不耐性に苦しんでいる被検体におけるラクトース不耐性の緩和、全腸炎の治療、便秘の治療、血中コレステロールレベルの低下、消化不良症状の治療、および／または免疫抑制治療によって引き起こされる免疫異常であり得る免疫系の異常に苦しんでいる被検体における免疫系の刺激が含まれる。
【００４１】
異なる局面において、本発明は、植物抽出物の揮発性画分を調製するための方法に関する。この方法は下記の工程を含む：（ａ）植物バイオマスを得るために植物体を粉砕する工程；（ｂ）工程（ａ）で得られた植物バイオマスを、重量比が１部の植物バイオマスに対して３部の水である水と混合して、混合物を周囲温度で少なくとも２時間にわたって攪拌する工程；（ｃ）工程（ｂ）で得られた混合物を減圧下および３８℃を越えない浴温度で水蒸気蒸留する工程；および（ｄ）前記水蒸気蒸留から得られた揮発性画分であって、好適な緩衝液でさらに希釈され得る揮発性画分を集める工程。
【００４２】
本発明の揮発性画分は、本発明の食物／飼料添加物または配合物を得るために水と混合され得る。本発明の食物／飼料添加物または配合物はまた、本発明の方法で得られる２つ以上の植物揮発性画分を混合することによって調製され得る。この混合物はさらに、水と混合され得る。
【００４３】
揮発性画分は、植物の任意の好適な実、野菜、葉、茎または根から調製することができる。植物は、例えば、リンゴ、柑橘類の果実、ダイズ、ビート、ニンニク、キャベツまたはアルファルファ、あるいはパセリ、ミントまたはディルなどの香草であり得る。適する場合には、配合物は、蜂蜜またはプロポリスまたは他のミツバチ巣生成物などの養蜂産物に由来する揮発性画分をさらに含み得ることには留意しなければならない。これらの揮発性画分は、植物抽出物揮発性画分と同じ様式で調製することができる。
【００４４】
本発明の方法により、蒸留工程は、好ましくは、５ｍｂａｒ〜１０ｍｂａｒの減圧下で行われる。
【００４５】
本明細書中前記に示されているように、本発明の食物／飼料添加物または配合物は、本発明のプロバイオティック組成物を得るために、少なくとも１つのプロバイオティック因子とさらに組み合わせることができる。従って、本発明の調製方法はまた、ＧＩ管における治療活性を有する少なくとも１つの生きたプロバイオティック微生物を、前記工程（ｄ）で得られる揮発性画分に、または上記に記載されているようにして得られるそのような揮発性画分の混合物に懸濁する工程をさらに含むことができる。
【００４６】
本発明の特定の方法により、懸濁されたプロバイオティック微生物は、大腸菌に由来し、ＡＴＣＣに寄託番号第２０２２２６号で（そしてＤＳＭに寄託番号第１２７９９号で）寄託されている本発明の新規な細菌であり得る。
【００４７】
最後に、本発明は、食物／飼料添加物の調製における植物抽出物の揮発性画分（ＶＦ）の使用に関する。この場合、ＶＦは、３８℃を越えない浴温度で、前記植物抽出物を水蒸気蒸留することによって、あるいは蜂蜜またはプロポリスなどの養蜂産物抽出物から水蒸気蒸留することによって調製される。
【００４８】
本発明は、添付された請求項によって規定され、その内容は、明細書の開示に含まれるものとして理解しなければならない。次に、その内容を下記の実施例によってさらに詳しく記載する。
【００４９】
前記の説明は、本発明の少数の特定の実施形態のみを記載しているが、本発明はそれらに限定されないこと、そして構成における他の変化が、本明細書中に開示されている本発明の範囲および精神から逸脱することなく可能であり得ることが当業者によって理解される。
【００５０】
実施例
実施例１
植物抽出物または養蜂産物由来の抽出物の「揮発性画分」の調製
市場から得られた新鮮な野菜を水道水で十分に洗浄して、切り刻み、そして工業用ブレンダーで細かく粉砕した。蒸留水を、この野菜バイオマスに、重量比で１部の野菜バイオマスに対して３部の水の割合で加え、周囲温度において少なくとも２時間の攪拌下においた。
【００５１】
その後、混合物をロータリーエバポレーターの蒸発フラスコに移し、減圧下（５〜１０ｍｂａｒ）、水浴の温度が３８℃を越えず、かつ冷却器入口の温度が２℃〜５℃であるような条件のもとでエバポレートした。１ｋｇの植物バイオマスあたり、約２．５ｌの凝縮物（揮発性画分）が回収された。この物質は、その性質を失うことなく、少なくとも６ヶ月間にわたって冷蔵状態で保存することができる。
【００５２】
同じ手順を、植物材料を蜂蜜またはプロポリスなどの養蜂産物に換えて行うことができる。
【００５３】
通常、それぞれの「揮発性画分」が１種類の野菜から調製され、様々な目的のために種々の混合物を調製するために異なる希釈で使用された。
【００５４】
実施例２
プロバイオティック生物の大腸菌ＡＴＣＣ寄託番号第２０２２２６号の増殖
プロバイオティック生物の大腸菌（ＡＴＣＣに第２０２２２６号で１９９９年５月３日に、そしてＤＳＭに第１２７９９号で１９９９年５月４日に寄託）を下記の培地（ｇ／ｌ）において増殖させた：（ＮＨ４）２ＳＯ４  ５、ＫＨ２ＰＯ４  １３、Ｎａ２ＨＰＯ４  １３、ＭｇＣｌ２  ３、ＣａＣｌ２  ０．３、酵母抽出物  １０、ダイズペプトン  １０、グルコース  ５。さらなる養分（酵母抽出物  １、ダイズペプトン  ２．５、グルコース  ９０）を、発酵液中のグルコース濃度が２ｇ／ｌのレベルで保たれるような方法で培養物の増殖に従って連続的に加えた。発酵液のｐＨを、４ＮのＮＨ４ＯＨを連続的に添加することによって中性で保った。培養を、標準的な発酵糟において０．５ｖｖｍの通気を行いながら３０℃で１６時間行った。１６時間後、増殖はコンフルエンスになった。この手順により、１０１０〜１０１１細胞／ｍｌが得られた。大腸菌細胞を遠心分離により集め、生理食塩水に再懸濁して、再度沈殿させた。この微生物バイオマスは、生存性を失うことなく冷蔵庫で４８時間保存することができる。
【００５５】
実施例３
鳥類および動物における体重増加を促進させるための食物／飼料添加物の調製
混合物は下記の揮発性画分を含有した（ｍｌ／ｌ）：アルファルファ  ５０、ダイズ  ２００、ビート  ２５、およびディル  １００。残量は蒸留水で構成された。
【００５６】
実施例４
ヒトＧＩ管の機能を正常化させるための食物補助物の調製
混合物は下記の揮発性画分を含有した（ｍｌ／ｌ）：アルファルファ  ５０、ダイズ  １０、ビート  ５０、ディル  ５０、ミント  ２０、パセリ  ２０、およびキャベツ  １０。残量は蒸留水で構成された。大腸菌（ＡＴＣＣ  ２０２２２６）細胞（実施例３）を１０７細胞／ｍｌの細胞濃度で混合物に懸濁した。ＮａＣｌ（４〜１０ｇ／ｌ）を、味を改善するために必要に応じて加えてもよい。
【００５７】
実施例５
鳥類および動物におけるＧＩ感染症を予防するための飼料添加物配合物の調製
混合物は下記の揮発性画分を含有した（ｍｌ／ｌ）：アルファルファ  ５０、ダイズ  １０、ビート  ５０、ディル  １５０、およびミント  １０。残量は蒸留水で構成された。大腸菌（ＡＴＣＣ  ２０２２２６）細胞（実施例２）を１０７細胞／ｍｌの細胞濃度で混合物に懸濁した。ＮａＣｌ（４〜１０ｇ／ｌ）を、味を改善するために必要に応じて加えてもよい。
【００５８】
実施例６
ネズミチフス菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｉｒｉｕｍ、ＡＴＣＣ  １４０２８）に対する大腸菌（ＡＴＣＣ  ２０２２２６）の拮抗活性
改変ブリリアントグリーン寒天（サルモネラ属細菌に対する選択的増殖培地）を含有するペトリ皿にＳ．ｔｙｐｈｉｍｉｒｉｕｍを接種した。直径が９ｍｍのウエルを寒天中に作製した。食物補助物（実施例４）の一定容量を各ウエル内に置き、プレートを３５℃で２４時間インキュベーションした。同じことを繰り返したが、食物補助物の代わりに、微生物学的フィルター膜（０．４５μｍの細孔サイズ）によるそのろ過で得られた液体をウエル内に置いた。
【００５９】
飼料添加物を含有する各ウエルの周りには、Ｓ．ｔｙｐｈｉｍｉｒｉｕｍのコロニーが存在しない阻止域（１０〜１７ｍｍ）が認められた。プロバイオティック生物を含まないろ液を含有するウエルの周りには阻止域は認められなかった。
【００６０】
実施例７
Ｓｈｉｇｅｌｌａ  ｓｐｓ．に対する大腸菌ＡＴＣＣ  ２０２２２６ならびにその親株大腸菌Ｍ−１７の拮抗活性
Ｓ．ｆｌｅｘｎｅｒｉ、Ｓ．ｓｏｎｎｅｉ、大腸菌（ＡＴＣＣ  ２０２２２６）およびＭ−１７の培養物を普通栄養寒天において別々に１８時間〜２０時間にわたって３７℃で増殖させた。すべての培養物を生理食塩水中に集め、１０Ｋｌｅｔｔ単位の光学密度に希釈した。Ｓｈｉｇｅｌｌａ種の希釈培養物の一部（１ｍｌ）を、単独で、または大腸菌（ＡＴＣＣ  ２０２２２６）の希釈培養物（１ｍｌ）との組み合わせで、普通栄養培養液（５ｍｌ）を含有する通気キャップ試験管に接種した。試験管を３７℃で２４時間インキュベーションした。病原体および大腸菌（ＡＴＣＣ  ２０２２２６）のコロニー形成ユニット（ＣＦＵ）数を、普通栄養寒天に培養物を播種することによって測定した。純粋培養物および２つのプロバイオティック大腸菌種との混合培養物における２つのＳｈｉｇｅｌｌａ種のＣＦＵ数を表１に示す。
【表１】
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【００６１】
実施例８
胃腸炎の入院患者における食物補助物（実施例４）およびコリバクテリン（大腸菌Ｍ−１７の乾燥配合物）の適用
入院を伴う胃腸炎を発症した６０名の患者群を、性別、年齢および胃腸炎症状の重篤度の類似する分布を有する３つの小グループに無作為に分けた。すべての患者には、正常な支持療法、再水和、ビタミンなどが施された。状態の重症度は、抗生物質による治療を必要としなかった。２０名の患者からなる第１グループには、１０ｍｌの食物補助物（実施例５）が、７日間にわたって１日に３回、食前３０分に与えられた。同じ数の第２グループには、コリバクテリン（Ｃｏｌｉｂａｃｔｅｒｉｎｕｍ  ｓｉｃｃｕｍ）が製造者が勧めるようにして与えられた（１用量を、食前３０分に、１日に２回）。第３グループには、補助物が全く与えられなかった。すべてのグループにおける胃腸炎の症状の正常化開始（日数）を記録し、表２に示す。
【表２】
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【００６２】
コリバクテリン（Ｃｏｌｉｂａｃｔｅｒｉｎｕｍ  ｓｉｃｃｕｍ）は、ＢＩＯＭＥＤ  Ｌｔｄ．（Ｍｏｓｃｏｗ、ロシア）によって製造された生大腸菌Ｍ−１７の凍結乾燥調製物であり、下痢に対する使用が勧められている［Ｖｉｄａｌ  Ｈａｎｄｂｏｏｋ：Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ  ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｓ  ｉｎ  Ｒｕｓｓｉａ（Ｎ．Ｂ．Ｎｉｋｏｌａｅｖａ、Ｂ．Ｐ．ＡｌｐｅｒｏｖｉｃｈおよびＶ．Ｎ．Ｓｏｖｉｎｏｖ編）、ＡｓｔｒａＰｈａｒｍＳｅｒｖｉｃｅ、１９９７年、Ｍｏｓｃｏｗ、２７５頁］。
【００６３】
実施例９
急性ＧＩ感染症患者における食物補助物（実施例４）の適用
患者は様々な病因（サルモネラ症、大腸菌症、細菌性赤痢、ブドウ球菌感染症および病因不明の食中毒）の重症なＧＩ感染症を有した。すべての患者は、急性胃腸炎の疾患および様相の急性発症によって入院が指示された。総数が１８６名の患者は食物補助物で治療され、１０２名の類似する患者群には標準的な治療が施された。
すべてのグループにおける胃腸炎の症状の正常化開始を（日数で）記録し、表３に示す。
【表３】
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【００６４】
別の研究において、腸チフスの３０名の患者群を食物補助物で治療した。患者の８０％において、疾患の症状が３日以内に消失した。３例のみにおいて、補助物の治療は、より重要な慢性大腸炎を発症したために中止された。
【００６５】
実施例１０
抗生物質により引き起こされたＧＩ異常を有する患者における食物補助物（実施例４）の適用
重症なＧＩ異常を有する患者を２つのグループに分けた。グループＩには、Ｈ．ｐｙｌｏｒｉに対する抗生物質治療後にＧＩ異常を発症した消化性潰瘍疾患を有する４８名の患者が含まれた。グループＩＩには、肺炎の抗生物質治療後にＧＩ異常を発症した２２名の患者が含まれた。
食物補助物（５ｍｌ）が、７日間にわたって１日に３回、食前に投与された。両グループにおいて、下痢症状は、すべての患者で２日〜３日で消失した。補助物の投与後、腸微生物叢の完全な正常化が８４．５％の患者で認められた。その正常化は、乳酸菌およびビフィドバクテリウム属細菌の劇的な増大、大腸菌の全体的な計数の減少、溶血性大腸菌および他の病原体（ブドウ球菌属細菌、Ｐｒｏｔｅｕｓ  ｖｕｌｇａｒｉｓおよびさらにはＣａｎｄｉｄａ  ｓｐｓ．など）の完全な消失により明らかにされた。残る１５．５％の患者では、顕著な改善が認められた。
【００６６】
実施例１１
後期放射線全腸炎の患者における食物補助物（実施例５）の適用
食物補助物（１０ｍｌ、１４日間にわたって１日に３回、食前３０分）を、放射線療法または放射線と化学療法との組合せの後に全腸炎を発症した子宮ガン、結腸ガンおよび胃ガンの２４名の患者に与えた。
【００６７】
食物補助物を使用する前、すべての患者は、痛みを伴う頻繁な排便感、液状の便（１日に４回〜１２回）を訴えた。便には粘膜（９例）および血液（３例）が見られた。
【００６８】
補助物を摂取した２日後または３日後に、すべての患者は痛みの軽減および排便回数の減少を認めた；便は正常な外見を有した。４日後〜５日後、下痢症状は消失し、血液および粘膜は見られなくなった。血液分析は、血液指標の強い改善を示していた。
類似するサイズのコントロール群では、症状が持続していた。
【００６９】
実施例１２
ＡＩＤＳ患者における食物補助物（実施例４）の適用
ＡＩＤＳ罹患患者は慢性下痢を頻繁に発症する。そのような患者群に、１０ｍｌの食物補助物（実施例５）を、２０日間にわたって１日に３回、食前３０分に与えた。コントロール群には補助物を与えなかった。治療の結果を表４に示す。
【表４】
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【００７０】
食物補助物が投与された患者は、腸微生物叢の正常化：大腸菌群の全体的な数の低下、溶血性大腸菌の消失、乳酸桿菌属細菌およびビフィドバクテリウム属細菌の数の増大、Ｃａｎｄｉｄａ  ｓｐｓ．の減少を示した。
【００７１】
実施例１３
健康な子ブタにおける促進された体重増大に対する食物／飼料添加物（実施例３）の適用
健康な子ブタに、１日あたり１頭につき３ｍｌの食物／飼料添加物を乳離れするまで経口投与した。飼料添加物が投与されたグループは、コントロール群よりも平均して１頭あたり１．０ｋｇ多い体重を乳離れの時に獲得していた。
【００７２】
実施例１４
健康な子ブタにおける食物／飼料添加物（実施例５）の適用
数百頭の健康な子ブタに、配達後の１日目および３日目ならびに乳離れ時に１頭あたり３ｍｌの飼料添加物を経口投与した。死亡率は、抗生物質による標準的な予防治療を受けたコントロール群と比較して５０％低下した。飼料添加物投与群は、コントロール群よりも平均して１頭あたり０．３９ｋｇ多い体重を乳離れの時に獲得していた。飼料添加物治療および抗生物質治療を同じ同腹子で比較した場合、飼料添加物を含む子ブタにおける体重増加は、コントロールよりも２．４ｋｇ大きいことが見出された。
【００７３】
実施例１５
下痢を示す子ブタにおける飼料添加物（実施例４）の適用
下痢を示す数百頭の子ブタに、毎日、１頭あたり５ｍｌの飼料添加物を経口投与した。同じサイズのコントロール群は抗生物質（アドボシン、ゲンチアマイシン、アモキシリン）で治療された。飼料添加物投与群における下痢症状は１日〜２日で消失した。死亡は認められず、子ブタは正常に発育した。抗生物質は、大多数の子ブタで下痢を止めたが、子ブタは、その発達において発達が妨げられたままであった。
【００７４】
下痢に対する抗生物質治療を１週間にわたって受け、そして一般には損失と見なされる約７０頭の発育が遅れた子ブタに飼料添加物を３日間にわたって与えた。２頭を除くすべてが生存した。
【００７５】
実施例１６
健康な子ウシにおける飼料添加物（実施例４）の適用
日齢の健康な子ウシに、１日あたり５ｍｌの飼料添加物をミルクにおいて７日間投与した。９５％を越える子ウシは、ロタウイルスについて少数の陽性例が診断された１４日齢になるまで下痢を発症しなかった。
【００７６】
実施例１７
下痢を示す子ウシにおける飼料添加物（実施例６）の適用
下痢を発症する子ウシに、毎日、１頭あたり１０ｍｌの飼料添加物をミルクとともに３日間〜５日間投与した。下痢症状は、９０％〜９５％の子ウシにおいて１日〜２日で消失した。残る５％〜１０％では、下痢はウイルスにより生じていた。これらの子ウシは抗生物質で治療されたが、結果は不良であった。
【００７７】
実施例１８
健康な子ヒツジおよび子ヤギにおける飼料添加物（実施例６）の適用
１日齢の健康な子ヒツジおよび子ヤギに、１日あたり３ｍｌの飼料添加物をミルクにおいて７日間投与した。数例で、軽度〜普通の下痢徴候が認められた。これらの徴候は、通常は自然に消失し、または増量した飼料添加物（５ｍｌ）を用いて問題なく治療された。
【００７８】
実施例１９
下痢を示す子ヒツジおよび子ヤギにおける飼料添加物（実施例５）の適用
飼料添加物を、病原性大腸菌感染症に罹っている家畜群において試験した。実験の前年には、約９０頭〜１２０頭の子ヒツジおよび子ヤギが下痢のために死亡した。抗生物質を用いた治療は、この疾患が突然発症し、早い死亡をもたらすので効果的ではなかった。下痢を発症する子ヒツジおよび子ヤギに、毎日、１頭あたり５ｍｌの飼料添加物をミルクとともに３日間〜５日間投与した。匹敵する動物群を、通常の場合には勧められるようにして抗生物質で治療した。下痢の症状は、飼料添加物が投与された子ヒツジおよび子ヤギの約９０％において１日〜２日で消失した。それらのさらなる発育は正常のようであった。抗生物質（ゲンタマイシン）が投与されたコントロール群は、はるかに悪い結果を示した。この群における下痢は持続し、抗生物質による反復的な治療が必要であった。コントロール群の発育はひどく遅れていた。
【００７９】
実施例２０
家禽における飼料添加物（実施例５）の適用
飼料添加物を、１羽のヒナあたり１日につき０．０１ｍｌの添加物の平均摂取量で飲料水に飼育期間中（４２日間〜４９日間）加えた。体重増加における３．２％の増大が、食物転換率における４％の改善を伴って、ブロイラーにおける管理された試験において認められた。
優れた結果が、１日齢〜６週齢の七面鳥の場合にも得られた。それぞれのトリには、１日あたり０．０１ｍｌの添加物が投与された。１０％を越える体重増加が、低下した死亡率とともに認められた。下痢を依然として示すトリを、抗生物質による治療を何ら行うことなく、１日あたり０．１ｍｌの食物添加物で治療した。抗生物質のみで治療されたコントロールのトリからのより良好な回復が示された。
【００８０】
実施例２１
イヌおよびネコにおける飼料添加物（実施例５）の適用
子イヌにおける飼料添加物を適用することにより、下痢症状は２４時間〜４８時間のうちに止まった。