(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記式（Ｉ）で表されるサポニン。
【化１】
0004623946.tif 000008
【請求項２】
下記式（Ｉ）で表されるサポニンの製造方法であって、
【化２】
0004623946.tif 000009
下記工程（ａ）〜（ｃ）を含む前記製造方法。
（ａ）白雲木を水、親水性有機溶媒又はこれらの混合溶媒で抽出する工程
（ｂ）前記工程（ａ）で得られた抽出物を吸着剤に吸着させた後、水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒で溶出する工程
（ｃ）前記工程（ｂ）で得られた溶出液を、移動相として水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒を用いた液体クロマトグラフィーにより分画する工程
【請求項３】
下記式（Ｉ）で表されるサポニンを有効成分として含有する抗真菌剤。
【化３】
0004623946.tif 000010
【請求項４】
抗酵母剤又は抗糸状菌剤である請求項３記載の抗真菌剤。
【請求項５】
請求項３又は４記載の抗真菌剤を配合した皮膚化粧料。
【請求項６】
請求項３又は４記載の抗真菌剤を配合した飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、新規サポニン及びその製造方法、並びに酵母、糸状菌等の真菌類の防除に有用な抗真菌剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
菌類は、細胞内に核を有し、キチン、グルカン、セルロース等の多糖からなる細胞壁を有する。菌類の一つとして知られる真菌類は真核細胞生物であり、原核細胞生物である細菌類とは細胞構造等が異なっている。真菌類のうち、卵形又は楕円形の単細胞型で発育し、出芽により増殖するものは酵母（yeast）と呼ばれ、一般に多核の糸状の栄養体を形成するものは糸状菌（カビ：mold, filamentous fungi）と呼ばれる。
【０００３】
真菌類は、飲食品、化粧料等の製品の開封後に大気中から混入する場合も多く、その繁殖によって飲食品、化粧料等の製品の変質や腐敗を起こす。また、真菌類は、真菌性皮膚疾患、例えば、水虫やたむし等の白癬や黄癬、癜風、カンジダ症等の起因菌となる。
【０００４】
そこで、飲食品や化粧料等の製品の保存性向上、真菌性皮膚疾患の予防・治療を目的として、合成品又は天然物由来の種々の抗真菌剤が開発されているが、人の口や皮膚を経由して体内に入ることが多い上記用途の抗真菌剤としては、合成品よりも安全性の高い天然物由来のものが好ましい。さらに、添加対象物の色、匂い、味、物性等には悪影響を及ぼさないものであることが望まれる。
【０００５】
抗真菌活性を有する天然物としては、ユッカ（Yucca）由来のステロイドサポニン（特許文献１、２）、チャ（Camellia sinensis）又はユチャ（Camellia oleifera）由来のサポニン（特許文献３、４）等が知られている。
【特許文献１】特開平７−１４９６０８号公報
【特許文献２】特開２００１−３９８１２号公報
【特許文献３】特開平９−２４９５７７号公報
【特許文献４】特開平９−１１０７１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、抗真菌活性を有するサポニン、抗真菌活性を有するサポニンの製造方法、並びに抗真菌剤及び該抗真菌剤を配合した皮膚化粧料及び飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は、白雲木抽出物から抗真菌活性を有するサポニンを単離・同定することに成功し、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は以下のサポニン、サポニンの製造方法、並びに抗真菌剤及び該抗真菌剤を配合した皮膚化粧料及び飲食品を提供する。
【０００８】
（１）下記式（Ｉ）で表されるサポニン。
【０００９】
【化１】
0004623946.tif 000002
【００１０】
（２）下記式（Ｉ）で表されるサポニンの製造方法であって、
【００１１】
【化２】
0004623946.tif 000003
【００１２】
下記工程（ａ）〜（ｃ）を含む前記製造方法。
（ａ）白雲木を水、親水性有機溶媒又はこれらの混合溶媒で抽出する工程
（ｂ）前記工程（ａ）で得られた抽出物を吸着剤に吸着させた後、水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒で溶出する工程
（ｃ）前記工程（ｂ）で得られた溶出液を、移動相として水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒を用いた液体クロマトグラフィーにより分画する工程
【００１３】
（３）下記式（Ｉ）で表されるサポニンを有効成分として含有する抗真菌剤。
【００１４】
【化４】
0004623946.tif 000004
【００１６】
（４）抗酵母剤又は抗糸状菌剤である前記（３）記載の抗真菌剤。
（５）前記（３）又は（４）記載の抗真菌剤を配合した皮膚化粧料。
（６）前記（３）又は（４）記載の抗真菌剤を配合した飲食品。
【発明の効果】
【００１７】
安全性の高い天然物である白雲木から得られる上記式（Ｉ）若しくは（ＩＩ）で表されるサポニン又は該サポニンを含有する白雲木抽出物は、強力な抗真菌活性を示すので、これを抗真菌剤として利用することにより、飲食品、化粧料等の保存性を向上させることができるとともに、真菌性皮膚疾患を予防・治療することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下、本発明について詳細に説明する。
本発明のサポニンは、上記式（Ｉ）又は（ＩＩ）で表されるものである。以下、上記式（Ｉ）で表されるサポニンを「エゴサイド」と呼び、上記式（ＩＩ）で表されるサポニンを「エゴサポニンＡ」と呼ぶ。
【００１９】
エゴサイドが、上記式（Ｉ）で表される２１−Ｏ−チグロイル−２２−Ｏ−アセチル−３β，１５α，１６α，２１β，２２α，２８−ヘキサヒドロキシオレアン−１２−エン  ３−Ｏ−α−Ｌ−ラムノピラノシル（１→２）−β−Ｄ−ガラクトピラノシル（１→３）−［β−Ｄ−グルコピラノシル（１→２）］−β−Ｄ−グルクロノピラノサイドの構造をとることは、後述する実施例において確認されており、エゴサイドは、白雲木（ハクウンボク：Styrax obassia Sieb. et Zucc.）から単離された新規物質である。
【００２０】
また、エゴサポニンＡが、上記式（ＩＩ）で表される２１−Ｏ−チグロイル−２２−Ｏ−アセチル−３β，１６α，２１β，２２α，２８−ペンタヒドロキシオレアン−１２−エン  ３−Ｏ−α−Ｌ−ラムノピラノシル（１→２）−β−Ｄ−ガラクトピラノシル（１→３）−［β−Ｄ−グルコピラノシル（１→２）］−β−Ｄ−グルクロノピラノサイドの構造をとる化合物であり、エゴノキ（Styrax japonica）から単離できることは既に報告されている（吉川ら, Chem. Pharm. Bull., ４８巻, 1093〜1096頁（2000年））。
【００２１】
エゴサポニンＡ又はエゴサイドは、白雲木から単離することができるが、白雲木以外の植物、例えば、白雲木と同じエゴノキ科（Styracaceae）エゴノキ属（Styrax）に属するアンソクコウノキ（Styrax benzoin Dryand.）、エゴノキ（Styrax japonicus Sieb. et Zucc.）、セイヨウエゴノキ（Styrax officinalis L.）、コハクウンボク（Styrax shiraiana Makino）にも存在する可能性がある。したがって、エゴサポニンＡ又はエゴサイドの単離源は、白雲木に限定されるものではなく、エゴサポニンＡ又はエゴサイドを含有するいずれの植物を用いてもよい。
【００２２】
エゴサポニンＡ又はエゴサイドは、例えば、白雲木抽出物に、液−液分配抽出、各種クロマトグラフィー、膜分離等、サポニンを濃縮するのに有効な精製操作を施した後、オクタデシルシリル化シリカゲル（ＯＤＳ）等を用いた液体クロマトグラフィー処理を行うことにより得ることができる。
【００２３】
エゴサポニンＡ又はエゴサイドは、具体的には、下記工程（ａ）〜（ｃ）により得ることができる。
工程（ａ）
工程（ａ）は、白雲木を水、親水性有機溶媒又はこれらの混合溶媒で抽出する工程である。
【００２４】
抽出原料として用いる白雲木の部位は特に限定されるものではなく、例えば、葉部、枝部、幹部等の地上部、果皮等の部位を抽出原料として用いることができるが、これらのうち、特に果皮等を抽出原料として用いることが好ましい。なお、白雲木は、例えば、北海道中部から九州、朝鮮半島、中国東北区及び中・北部の温帯各地に分布しており、これらの地域から容易に入手可能である。
【００２５】
抽出原料は、乾燥した後、そのまま又は粗砕機を用いて粉砕し、抽出溶媒による抽出に供する。この際、抽出原料の乾燥は天日で行ってもよいし、通常使用される乾燥機を用いて行ってもよい。また、抽出原料は、ヘキサン、ベンゼン等の非極性溶媒によって脱脂等の前処理を施してから抽出原料として用いてもよい。脱脂等の前処理を行うことにより、抽出原料からの極性溶媒による抽出処理を効率よく行うことができる。
【００２６】
抽出溶媒としては、極性溶媒を用いることが好ましく、水若しくは親水性有機溶媒又はこれらの混合液を、室温又は溶媒の沸点以下の温度で用いることが特に好ましい。
【００２７】
抽出溶媒として用い得る水としては、純水、水道水、井戸水、鉱泉水、鉱水、温泉水、湧水、淡水等の他、これらに各種処理を施したものが含まれる。水に施す処理としては、例えば、精製、加熱、殺菌、ろ過、イオン交換、浸透圧の調整、緩衝化等が含まれる。従って、本発明において抽出溶媒として用い得る水には、精製水、熱水、イオン交換水、生理食塩水、リン酸緩衝液、リン酸緩衝生理食塩水等も含まれる。
【００２８】
抽出溶媒として用い得る親水性有機溶媒としては、例えば、メタノール、エタノール、プロピルアルコール、イソプロピルアルコール等の炭素数１〜５の低級アルコール；アセトン、メチルエチルケトン等の低級脂肪族ケトン；１，３−ブチレングリコール、プロピレングリコール、グリセリン等の炭素数２〜５の多価アルコール等が挙げられる。
【００２９】
２種以上の極性溶媒の混合液を抽出溶媒として用いる場合、その混合比は適宜調整することができる。例えば、水と低級脂肪族アルコールとの混合液を使用する場合には、水と低級脂肪族アルコールとの混合比を１：９９〜９９：１（容量比）とすることができる。
【００３０】
白雲木からエゴサポニンＡ又はエゴサイドを抽出する際の抽出方法は特に限定されるものではなく、室温又は還流加熱下で、任意の装置を用いることができる。例えば、抽出溶媒を満たした処理槽に抽出原料を投入し、必要に応じて時々攪拌しながら、１〜４８時間静置して可溶性成分を溶出した後、ろ過して固形物を除去し、得られた抽出液から抽出溶媒を留去し、乾燥することにより抽出物が得られる。抽出溶媒量は通常、抽出原料の１〜１００倍量（重量比）であり、抽出温度は、通常２０〜９０℃である。
【００３１】
工程（ｂ）
工程（ｂ）は、前記工程（ａ）で得られた抽出物を吸着剤に吸着させた後、水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒で溶出する工程である。
工程（ｂ）は、前記工程（ａ）で得られた抽出物のサポニン含量を高めるとともに、脱色、脱臭、活性向上等を目的として精製する工程である。
【００３２】
抽出物に含まれる親水性有機溶媒は、吸着剤に吸着させる前に、必要に応じて留去する。親水性有機溶媒を留去した抽出物は、例えば、水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒に溶解又は懸濁させた後、吸着剤に吸着させる。
【００３３】
溶解、懸濁又は溶出に用いられる水溶性溶媒としては、上記した親水性有機溶媒を用いることができるが、上記した炭素数１〜５の低級アルコール、この中でも特にメタノール、エタノール等を用いることが好ましい。水及び水溶性溶媒の混合溶媒を用いる場合、その混合比は適宜調整することができる。例えば、水とメタノールとの混合溶媒を使用する場合、水とメタノールとの混合比を９０：１０〜１：９９（容量比）、好ましく４０：６０〜２０：８０（容量比）とすることができる。
【００３４】
吸着剤は、サポニンを吸着し得る限り特に限定されるものではないが、イオン交換樹脂、合成吸着樹脂、活性炭、キレート樹脂、シリカゲル、アルミナゲル系吸着剤、多孔質ガラス等の公知の吸着剤を単独で又は組み合わせて用いることができる。好ましくは、多孔性合成吸着樹脂であるダイヤイオンＨＰ−２０、セパビーズＳＰ−２０７（いずれも三菱化学（株）製）等の多孔性合成吸着剤を用いたカラムクロマトグラフィーと、オクタデシルシリル化シリカゲル（ＯＤＳ）であるクロマトレックスＯＤＳ、ＤＭ１０２０Ｔ（富士シリシア化学（株）製）等を充填剤として用いた逆相カラムクロマトグラフィーとを併用する。
【００３５】
工程（ｃ）
工程（ｃ）は、前記工程（ｂ）で得られた溶出液を、移動相として水、水溶性溶媒又はこれらの混合溶媒を用いた液体クロマトグラフィーにより分画する工程である。
【００３６】
液体クロマトグラフィーによる分画方法は特に制限されるものではなく、通常の方法で行うことができる。例えば、固定相としては、シリカゲル、ＯＤＳ、イオン交換樹脂等の公知の担体を単独で又は組み合わせて用いることができる。
【００３７】
水溶性溶媒としては、上記した親水性有機溶媒を用いることができるが、上記した炭素数１〜５の低級アルコール、この中でも特にメタノール、エタノール、アセトニトリル等を用いることが好ましい。水及び水溶性溶媒の混合溶媒を用いる場合、その混合比は適宜調整することができる。例えば、水とメタノールとの混合溶媒を使用する場合、水とメタノールとの混合比を２：８〜４：６（容量比）、好ましく３：７（容量比）とすることができる。
【００３８】
液体クロマトグラフィーを利用してエゴサポニンＡ又はエゴサイドを含有する画分を分画することにより、精製されたエゴサポニンＡ又はエゴサイドを得ることができる。
【００３９】
以上のようにして得られるエゴサポニンＡ若しくはエゴサイド、又はエゴサポニンＡ若しくはエゴサイドを含有する白雲木抽出物は抗真菌活性を有しているので、これらを抗真菌剤として用いることができる。
【００４０】
本発明の抗真菌剤は、エゴサポニンＡ若しくはエゴサイド、又はエゴサポニンＡ若しくはエゴサイドを含有する白雲木抽出物を有効成分として含有する。
本発明において、「白雲木抽出物」には、エゴサポニンＡ又はエゴサイドを含有する限り、白雲木を抽出原料として得られる抽出液、該抽出液の希釈液若しくは濃縮液、該抽出液を乾燥して得られる乾燥物、又はこれらの粗精製物若しくは精製物のいずれもが含まれる。白雲木抽出物には、エゴサポニンＡ又はエゴサイドのいずれか一方が含有されていてもよいし、両方が含まれていてもよい。
【００４１】
本発明の抗真菌剤は、エゴサポニンＡ若しくはエゴサイド、又はエゴサポニンＡ若しくはエゴサイドを含有する白雲木抽出物のみから構成されていてもよいが、薬学的に許容される賦形剤その他任意の添加剤を用いて製剤化してもよい。製剤化にあたっては、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、安定剤、矯味矯臭剤、希釈剤、注射剤用溶剤等の添加剤を用いて、粉末状、果粒状、錠剤状等、任意の剤形に製剤化することができる。また、製剤化にあたっては、その他の抗菌剤、保存料その他任意の成分を用いることができる。
【００４２】
本発明の抗真菌剤が抗真菌活性を発揮し得る真菌類は特に限定されるものではないが、例えば、Saccharomyces cerevisiae、Candida albicans、Hansenula anomala、Pichia carsonii、Debaryomyces hansenii、Kloeckera apiculata、Zygosaccharomyces rouxii、Cryptococcus neoformans、Malassezia furfur等の酵母、Trichophyton rubrum、Trichophyton mentagrophytes、Epidermophyton floccosum、Microsporum canis等の糸状菌が挙げられる。すなわち、本発明の抗真菌剤は、抗酵母剤又は抗糸状菌剤として用いることができる。
【００４３】
本発明の抗真菌剤は、保存性向上又は真菌性皮膚疾患の予防・治療を目的として、飲食品、皮膚化粧料等に配合することができる。本発明の抗真菌剤の配合量は、その組成、剤形、添加対象物の種類等によって異なるが、一般的には、添加対象物中におけるエゴサポニンＡ又はエゴサイドの濃度が約０．０００１〜０．１重量％になるように配合することが好ましい。
【００４４】
本発明の抗真菌剤を配合し得る皮膚化粧料は特に限定されないが、その具体例としては、軟膏、クリーム、乳液、ローション、パック、入浴剤、化粧水、ジェル、洗顔料、シャンプー、リンス、育毛剤、石鹸、液体ボディ洗浄料、防臭化粧品（例えば、口臭用化粧品、歯磨き粉、洗口剤）等が挙げられる。
【００４５】
皮膚化粧料には、抗真菌活性の妨げにならない限り、皮膚化粧料の製造に通常使用される各種主剤及び助剤を用いることができる。また、抗真菌活性に関し、本発明の抗真菌剤のみが主剤となるものに限られるわけではない。
【００４６】
皮膚化粧料において、本発明の抗真菌剤と共に皮膚化粧料構成成分として利用可能なものとしては、例えば、収斂剤、殺菌・抗菌剤、美白剤、紫外線吸収剤、保湿剤、細胞賦活剤、消炎・抗アレルギー剤、抗酸化・活性酸素消去剤、油脂類、ロウ類、炭化水素類、脂肪酸類、アルコール類、エステル類、界面活性剤、香料等が挙げられる。なお、本発明の抗真菌剤とともに上記成分を併用した場合、本発明の抗真菌剤と併用された上記成分との間の相乗作用が、通常期待される以上の優れた使用効果をもたらすことがある。
【００４７】
本発明の抗真菌剤を配合し得る飲食品は特に限定されるものではないが、その具体例としては、清涼飲料、炭酸飲料、栄養飲料、果実飲料、乳酸飲料等の飲料（これらの飲料の濃縮原液及び調整用粉末を含む）；アイスクリーム、アイスシャーベット、かき氷等の冷菓；そば、うどん、はるさめ、ぎょうざの皮、しゅうまいの皮、中華麺、即席麺等の麺類；飴、チューインガム、キャンディー、ガム、チョコレート、錠菓、スナック菓子、ビスケット、ゼリー、ジャム、クリーム、焼き菓子等の菓子類；かまぼこ、ハム、ソーセージ等の水産・畜産加工食品；加工乳、発酵乳等の乳製品；サラダ油、てんぷら油、マーガリン、マヨネーズ、ショートニング、ホイップクリーム、ドレッシング等の油脂及び油脂加工食品；ソース、たれ等の調味料；スープ、シチュー、サラダ、惣菜、漬物等が挙げられる。
【実施例】
【００４８】
以下、製造例及び試験例を示して本発明をより具体的に説明するが、本発明はこれらに制限されるものではない。
〔製造例１〕
白雲木果皮１５０ｇを粉砕してフラスコに取り、５０％エタノール水溶液を加えて、８０℃で２時間抽出した後、ろ過した。ろ液を４０℃以下の温度で減圧下濃縮した後、４０℃で減圧乾燥を行い、白雲木果皮抽出物５２．８ｇを得た。
【００４９】
得られた白雲木果皮抽出物２０ｇに水５００ｍＬを加え懸濁させ、多孔性樹脂（ＤＩＡＩＯＮ  ＨＰ−２０，３００ｇ）上に付し、水５Ｌ、メタノール２Ｌの順で溶出させた。次いで、メタノール２Ｌで溶出させた画分に含まれるメタノールを留去して、メタノール溶出画分４．５ｇを得た。次いで、メタノール溶出画分４ｇを、メタノール：水＝７０：３０（容量比）の混合溶液に溶解し、ＯＤＳ（商品名  クロマトレックスＯＤＳ  ＤＭ１０２０Ｔ、富士シリシア化学（株））を充填したガラス製のカラム上部から注入して、ＯＤＳに吸着させた。次いで、移動相としてメタノール：水＝７０：３０（容量比）を流し、その溶出液を集め、脱溶媒して、サポニン濃縮物２．４ｇを得た。
得られたサポニン濃縮物を下記の条件で液体クロマトグラフィーを用いて分画し、エゴサポニンＡ（２１０ｍｇ）及びエゴサイド（１４０ｍｇ）を単離した。
【００５０】
［液体クロマトグラフィー条件］
固定相：ＹＭＣ−Ｐａｃｋ  ＯＤＳ−Ａ（ＹＭＣ製）
カラム径：２０ｍｍ
カラム長：２５０ｍｍ
移動相流量：９ｍＬ／ｍｉｎ
検出：ＲＩ
【００５１】
単離したエゴサイドについてＥＳＩ−マススペクトル、１Ｈ−ＮＭＲ及び１３Ｃ−ＮＭＲ分析を行った。結果を下記に示す。
［ＥＳＩ−マススペクトル］
ｍ／ｚ  １２９９（Ｍ＋Ｎａ）＋
【００５２】
１Ｈ−ＮＭＲケミカルシフトδ（帰属水素）：
０．８１（３Ｈ、ｓ、２４−Ｈ３），１．００（３Ｈ，ｓ，２５−Ｈ３），１．０５（３Ｈ，ｓ，２６−Ｈ３），１．０９（３Ｈ，ｓ，２９−Ｈ３），１．１６（３Ｈ，ｓ，２３−Ｈ３），１．３０（３Ｈ，ｓ，３０−Ｈ３），１．４３（３Ｈ，ｄ，Ｊ＝６．１Ｈｚ，Ｒｈａ−６−Ｈ３），１．６５（３Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．０Ｈｚ，Ｔｉｇ−５−Ｈ３），１．７５（３Ｈ，ｓ，Ａｃ−２−Ｈ３），１．７９（３Ｈ，ｓ，２７−Ｈ３），１．９４（３Ｈ，ｓ，Ｔｉｇ−４−Ｈ３），，３．０２（１Ｈ，ｄｄ−ｌｉｋｅ，１８−Ｈ），３．２２（１Ｈ，ｄｄ，Ｊ＝４．０，１１．５Ｈｚ，３−Ｈ），３．４３，３．６８（１Ｈ  ｅａｃｈ，ｂｏｔｈ  ｄ，Ｊ＝１０．８Ｈｚ，２８−Ｈ２），４．８７（１Ｈ，ｄ−ｌｉｋｅ，ＧｌｃＡ−１−Ｈ），５．４８（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，１２−Ｈ），５．８２（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝７．３Ｈｚ，Ｇｌｃ−１−Ｈ），６．０５（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝７．８Ｈｚ，Ｇａｌ−１−Ｈ），６．１８（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｒｈａ−１−Ｈ），６．１９（１Ｈ，ｄ−ｌｉｋｅ，２２−Ｈ），６．５３（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝１０．０Ｈｚ，２１−Ｈ），７．０７（１Ｈ，ｄｑ−ｌｉｋｅ，Ｔｉｇ−３−Ｈ）
【００５３】
１３Ｃ−ＮＭＲケミカルシフトδ（帰属炭素）：
１２．６（Ｔｉｇ−５−Ｃ），１４．４（Ｔｉｇ−４−Ｃ），１５．９（２５−Ｃ），１７．０（２４−Ｃ），１７．８（２６−Ｃ），１８．５（Ｒｈａ−６−Ｃ），１９．０（６−Ｃ），２０．２（３０−Ｃ），２０．８（Ａｃ−２−Ｃ），２１．２（２７−Ｃ），２４．２（１１−Ｃ），２６．６（２−Ｃ），２８．２（２３−Ｃ），２９．６（２９−Ｃ），３６．５（２０−Ｃ），３６．８（７−Ｃ），３７．１（１０−Ｃ），３９．１（１−Ｃ），３９．８（４−Ｃ），４１．１（１８−Ｃ），４１．６（１４−Ｃ），４７．０（１９−Ｃ），４７．３（９−Ｃ），４８．０（８−Ｃ），４８．４（１７−Ｃ），５５．７（５−Ｃ），６２．０（Ｇａｌ−６−Ｃ），６３．４（２８−Ｃ），６３．７（Ｇｌｃ−６−Ｃ），６７．６（１５−Ｃ），６９．９（Ｒｈａ−５−Ｃ），７１．２（Ｇａｌ−４−Ｃ），７１．３（ＧｌｃＡ−４−Ｃ），７２．５（Ｇｌｃ−４−Ｃ），７２．７（Ｒｈａ−３−Ｃ），７２．７（Ｒｈａ−２−Ｃ），７２．８（１６−Ｃ），７４．１（Ｒｈａ−４−Ｃ），７４．２（２２−Ｃ），７６．１（Ｇａｌ−３−Ｃ），７６．５（Ｇａｌ−２−Ｃ），７６．６（Ｇｌｃ−２−Ｃ），７７．４（ＧｌｃＡ−５−Ｃ），７７．１（Ｇａｌ−５−Ｃ），７８．０（Ｇｌｃ−３−Ｃ），７８．５（Ｇｌｃ−５−Ｃ），７９．４（２１−Ｃ），７９．５（ＧｌｃＡ−２−Ｃ），８３．０（ＧｌｃＡ−３−Ｃ），８９．７（３−Ｃ），１０１．６（Ｇａｌ−１−Ｃ），１０２．４（Ｒｈａ−１−Ｃ），１０２．８（Ｇｌｃ−１−Ｃ），１０５．３（ＧｌｃＡ−１−Ｃ），１２５．５（１２−Ｃ），１２９．５（Ｔｉｇ−２−Ｃ），１３６．７（Ｔｉｇ−３−Ｃ），１４３．７（１３−Ｃ），１６８．０（Ｔｉｇ−１−Ｃ），１７０．８（Ａｃ−１−Ｃ），１７１．９（ＧｌｃＡ−６−Ｃ）
【００５４】
以上の結果から、白雲木果皮抽出物を単離されたエゴサイドが、下記式（Ｉ）で表される２１−Ｏ−チグロイル−２２−Ｏ−アセチル−３β，１５α，１６α，２１β，22α，２８−ヘキサヒドロキシオレアン−１２−エン  ３−Ｏ−α−Ｌ−ラムノピラノシル（１→２）−β−Ｄ−ガラクトピラノシル（１→３）−［β−Ｄ−グルコピラノシル（１→２）］−β−Ｄ−グルクロノピラノサイドであることが確認された。
【００５５】
【化６】
0004623946.tif 000005
【００５６】
〔試験例１〕抗酵母活性試験
製造例１で得られた白雲木果皮５０％エタノール抽出物、エゴサポニンＡ及びエゴサイドについて、下記の酵母４種類に対する抗酵母活性を、ポテトデキストロース寒天培地を用いた寒天培地希釈法における最小生育阻止濃度 ＭＩＣを求めることにより測定した。最小阻止濃度 ＭＩＣは、抗酵母活性が強いほど小さくなる。
【００５７】
［酵母の種類］
Ａ：Saccharomyces cerevisiae
Ｂ：Candida albicans
Ｃ：Hansenula anomala
Ｄ：Pichia carsonii
なお、培養は温度３０℃で２日間行い、生育の有無は肉眼で判定した。
結果を表１に示す。
【００５８】
【表１】
0004623946.tif 000006
【００５９】
表１に示す結果から、白雲木果皮５０％エタノール抽出物、エゴサポニンＡ及びエゴサイドが抗酵母活性を有することが示された。
【００６０】
〔試験例２〕抗糸状菌活性試験
製造例１で得られた白雲木果皮５０％エタノール抽出物、エゴサポニンＡ及びエゴサイドについて、下記の糸状菌２種類に対する抗糸状菌活性を、サブロー寒天培地を用いた寒天培地希釈法における最小生育阻止濃度 ＭＩＣを求めることにより測定した。最小阻止濃度 ＭＩＣは、抗糸状菌作用が強いほど小さくなる。
【００６１】
［糸状菌の種類］
Ｅ：Trichophyton rubrum
Ｆ：Trichophyton mentagrophytes
なお、培養は温度３０℃で４日間行い、生育の有無は肉眼で判定した。
結果を表２に示す。
【００６２】
【表２】
0004623946.tif 000007
【００６３】
表２に示す結果から、白雲木果皮５０％エタノール抽出物、エゴサポニンＡ及びエゴサイドが抗糸状菌活性を有することが示された。