(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
細長い形状をした本体と、
該本体の両端にそれぞれ枢支されて本体と平行に折り畳まれた状態から２２５度乃至３１５度までの展開が可能な１対のアームと、
該アームが展開された状態で両アームの先端間に着脱自在に張架された糸と、
を備えたことを特徴とするケーキカッター。
【請求項２】
請求項１に記載のケーキカッターにおいて、
前記本体と両アームとの枢支部または枢支部近傍に、前記両アームを折り畳み方向に付勢する付勢手段を設けたことを特徴とするケーキカッター。
【請求項３】
請求項１または２に記載のケーキカッターにおいて、
前記アームの先端を平面形状にするとともに、前記アーム先端平面部にＶ溝を刻設し、該Ｖ溝内に前記糸を係合したことを特徴とするケーキカッター。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれかに記載のケーキカッターを複数備え、該ケーキカッター本体部の中心を互いに交差させた状態で保持具により前記各本体を連結保持させたことを特徴とするケーキカッター。
【請求項５】
請求項４に記載のケーキカッターにおいて、
前記保持具に前記本体を嵌合する溝を放射状に形成したことを特徴とするケーキカッター。
【請求項６】
請求項４または５に記載のケーキカッターにおいて、
前記本体の中心位置に透孔を穿設し、該透孔を介して前記本体を前記保持具に螺着したことを特徴とするケーキカッター。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ケーキカッターに関し、詳しくはケーキ屋において円柱状のケーキを中心から放射状に等分割する際に使用するケーキカッターに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、ケーキ屋において円柱状のケーキを中心から放射状に等分割する際には、パティシェが両手に糸を張り、その糸をケーキの上方から垂直押し下げて切り離す作業を繰り返すことで行っていた。そのため、作業をするパティシェには、習熟した技能が求められるが、習熟したパティシェであっても、完全に等分割することは不可能であり、幾分かの誤差を生じたり、切り口の垂直度が完全でない場合もあったりした。
そこで、パティシェの熟練した技能にたよることなく、正確かつ簡単にケーキを等分割する器具の出現が望まれていた。
なお、糸を用いて円柱状のケーキを等間隔にカットする器具としては、特許文献１に記載されている「ケーキ用ボックス」や、特許文献２に記載されている「等分配器」が既に提案されている。
【０００３】
【特許文献１】実開平５−９１３８０号公報
【特許文献２】実開平５−２０８９８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上述した特許文献１の「ケーキ用ボックス」や、特許文献２の「等分配器」は、いずれも家庭用であり、ケーキ屋で業務用に使用するには、作業能率の点で不充分であった。
また、いずれも、ケーキの中心部に糸の一端を接続した支柱を挿入するため、カットしたケーキの中心部が損傷されてしまい、業務用に使用した場合に、商品としての見栄えが良くないという問題があった。
そこで、本発明は、ケーキ屋で業務用に使用できるように、ケーキの中心部を損傷することなく同時に等分割にカットできて、しかも作業性の良いケーキカッターを提案することを目的とした。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するために、本発明のケーキカッターは、細長い形状をした本体と、該本体の両端にそれぞれ枢支されて本体と略平行に折り畳まれた状態から略４分の３回転の展開が可能な１対のアームと、該アームが展開されて前記本体と両アームが略コ字形に保持された状態で両アームの先端間に着脱自在に張架された糸とを備えたことを特徴とする。
ここで、前記本体と両アームとの枢支部または枢支部近傍に、前記両アームを折り畳み方向に付勢する付勢手段を設けることが好ましい。
さらに、前記アームの先端を平面形状にするとともに、前記糸の張架延長線よりも後退した位置のアーム本体にＶ溝を刻設し、該Ｖ溝内に前記糸を係合することも可能である。
【０００６】
また、本発明のケーキカッターは、前述したケーキカッターを複数備え、該ケーキカッター本体部の略中央部分を互いに交差させた状態で保持具により前記各本体を連結保持させたことを特徴とする。ここで、前記保持具に前記本体を嵌合する溝を放射状に形成することができる。さらに、前記本体の略中心位置に透孔を穿設し、該透孔を介して前記本体を前記保持具に螺着することもできる。
【発明の効果】
【０００７】
以上述べたように本発明のケーキカッターによれば、１対のアーム先端に着脱自在に張架した糸をケーキに押しつけることにより、ケーキが切り離されるため、作業性よくケーキを分断することが可能となり、作業に特別の熟練技能を必要とすることがなくなる。
また、保持具により、複数の糸を放射状に張架して使用すると、一度の作業で、ケーキを等分割することが可能となる。
さらに、本発明のケーキカッターでは、ケーキの中心部分が損傷されることなく、見栄えの良い状態でカットされる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下、図に基づいて本発明の実施形態を説明する。
図１〜図４は本発明に係るケーキカッターの第１の実施形態を示し、図１は折り畳んだ状態の平面図、図２は同じく折り畳んだ状態の側面図、図３は展開した状態の側面図、図４は使用状態を示す説明図である。
図１〜図３において、１はカットするケーキの直径よりも充分に長い細板状の本体であり、中央位置に連結用の透孔１０が穿設されている。本体１の両端に支軸２，３を介してアーム４，５が枢支されている。アーム４，５は、図１，図２の折り畳まれた状態から、それぞれ支軸２，３を支点にして２７０度の展開が可能であり、図３の状態が展開した最終位置の状態である。
【０００９】
アーム４，５の先端面には、Ｖ溝６，７が形成されている。また、アーム４，５の展開状態の外側面のやや下寄りの位置には、突起８，９が突設されている。これら突起８，９は、折り畳まれた状態では、本体１の上面に形成されている凹部１１，１２に収納される。
アーム４，５を図３のように展開した状態で、ケーキの切断に使用される糸１３を、アーム４，５の先端のＶ溝６，７内に張架し、両端をそれぞれ突起８，９に巻き付けて固定する。このとき、糸１３には適度なテンションを付与するように、アーム４，５の先端を内側へ押し縮めて、本体１およびアーム４，５をいわば弓なりに弾性変形させて、糸１３を張架することが好ましい。
【００１０】
このようにして、糸１３を張架した状態で、パティシェが、本体１およびアーム４，５のいずれかを把持して、図４に示すように、ケーキ台１４に載置されている円柱状のケーキ１５の上方から、糸１３を垂直に押し下げて、ケーキ１５をカットすることができる。
このとき、パティシェは、従来のように、両手で糸の両端を把持して糸にテンションを加える必要がなくなり、本体１およびアーム４，５のいずれかを把持して、糸１３のカット位置と垂直に押し下げることにのみ意識を集中すれば良いため、正確性、作業性が従来に比べて大幅に向上する。
【００１１】
なお、図３では、アーム４，５の展開角度を２７０度としたが、これは、２７０度すなわち４分の３回転に限定されるものではなく、２７０度±４５度程度の範囲内の変更も可能である。
また、アーム４，５の先端のＶ溝６，７は、図示例では溝下端の角度が９０度であるが、さらに鋭角にして、糸１３をＶ溝内に圧入し、糸１３とＶ溝６，７間の摩擦力により糸１３を係止することも可能である。
さらには、糸１３の一端または両端に瘤を設けて、その瘤により糸をＶ溝６，７の外側縁に係止することも可能である。
【００１２】
また、図示していないが、本体１と両アーム４，５を枢支する支軸２，３の部分またはその近傍に、アーム支軸２，３を折り畳み方向に付勢するねじりコイルばね等の付勢手段を装着することも可能である。このとき、付勢手段の付勢する範囲は展開される２７０度全範囲でもよいし、展開の最終位置に近い範囲のみでも良い。
【００１３】
次に、上述した第１の実施形態を組み合わせた第２の実施形態について説明する。
上述した第１の実施形態では、糸１３が１本であるため１回の切断作業では１カットしか切断できない。
そこで、第２の実施形態では、第１の実施形態のケーキカッターを複数用意し、それらを交差させるとともに、その角度を等間隔とした状態で互いに連結保持する構造とすることで１度にケーキを２の倍数個にカットすることを可能にした。
【００１４】
図５〜図９は第２の実施形態のケーキカッターを示し、図５は第２の実施形態のケーキカッターを糸側からみた平面図であり、第１の実施形態で用いたケーキカッターと同一構造をしたケーキカッターを４本組み合わせたものである。
図５において、２１〜２４は第１の実施形態で用いたケーキカッターと同一構造をしたケーキカッターユニットであり、これらケーキカッターユニット２１〜２４は、互いに交差させるため本体部分の厚み分、段階的にアーム部分の長さを変えて、各糸のレベルが一致するようにしている。
【００１５】
ケーキカッターユニット２１〜２４は、その本体部中央位置にボルト挿通用の透孔１０が穿設されており、それらの交差部で保持具２５により連結保持されている。ケーキカッターユニット２１〜２４は、保持具２５に対して、蝶ナット２６、ボルト２７により螺着されている。
図６〜図８は保持具２５を示し、図６は平面図、図７は底面図、図８は側面図である。これらの図において、保持具２５の上面（使用の際は下面となる）には、深い溝３１，３２が直交して刻設され、さらに浅い溝３３，３４が溝３１，３２の間に直交して刻設されている。つまり、各溝３１〜３４は、保持具２５の中心から放射状に４５度ピッチに配設されている。
【００１６】
深い溝３１，３２は、その深さがケーキカッターユニット２１〜２４の本体の厚みの４枚分の深さであり、浅い溝３３，３４は、その深さがケーキカッターユニット２１〜２４の本体の厚みの２枚分の深さである。保持具２５の中心であって、各溝３１〜３４の交差する中心点には、透孔３５が穿設されている。各溝３１〜３４に、ケーキカッターユニット２１〜２４が挿着された状態で、図９に示されたボルト２７を透孔３５の下方から挿通し、ケーキカッターユニット２１〜２４の透孔１０を、透孔３５に一致させて、ボルト２７を挿通し、その先端に、蝶ナット２６を螺合して締めつけることで、ケーキカッターユニット２１〜２４が保持具２５に固定される。その組み立てられた状態が図５に示されている形態である。
【００１７】
図５に示されている第２の実施形態のケーキカッターを使用してケーキをカットする場合は、各ケーキカッターユニット２１〜２４の糸が交差した中心が、カットするケーキの中心位置に一致するようにして、上方から垂直に押し下げることで、ケーキを８等分にカットすることができる。
第２の実施形態では、ケーキカッターユニットを４本用いたので８等分にカットすることができるが、保持具２５の溝の本数を変えてケーキカッターユニットの本数を変えることで、分割数を変更することができる。
【００１８】
なお、上述した第２の実施形態では蝶ナット２６を使用したが、透孔３５にタップ加工をして雌ねじを形成し、そこへ蝶ボルトを螺合する構造とすることも可能である。
また、上述した保持具２５は、溝３１〜３４を設けた構造としたが、溝のない構造すなわち平板の形状とすることも可能である。その場合は、ケーキカッターユニットの角度が任意に調整可能となるため、カット角度の異なる形状をした複数種類のケーキ片を同時にカットすることも可能となる。
【００１９】
次に、第３の実施形態について説明する。
第３の実施形態は、第２の実施形態における保持具の構造を変更したものである。
図１０〜図１２は第３の実施形態における保持具３７を示し、図１０は平面図、図１１は底面図、図１２は側面図である。図示されるように、保持具３７には、４本の溝３８〜４１が交差して互いに等間隔で刻設されている。溝３８〜４１には、図示しない４本のケーキカッターユニットの本体部分が圧入されて固定される。
各溝３８〜４１は、ケーキカッターユニットの本体部分の厚み分、段階的に深さが異なり、最も深い溝３８から、溝３９，溝４０、溝４１の順番にケーキカッターユニットの本体部分が圧入されて嵌合される。この場合も、ケーキカッターユニットのアームの長さは、溝３８〜４１の深さに対応して異なるようにして、糸のレベルを一致させるようにしている。
【００２０】
なお、第３の実施形態における保持具３７へのケーキカッターユニットの取り付け固定には、磁石の吸着力を使用することも可能である。その場合は、保持具３７の各溝３８〜４１部分に磁石を埋設しておき、ケーキカッターユニットの本体部を磁石に吸着される鉄材等により形成しておけば良い。
また、その逆の構造であってもよい。
さらに、他の保持具３７とケーキカッターユニットの取り付け構造として、各溝３８〜４１のケーキカッターユニットの本体が嵌合される部分を蟻溝としておき、ケーキカッターユニットの本体部の断面形状を台形として、ケーキカッターユニットの本体部を横から挿入して組立てることも可能である。
【００２１】
次に、第４の実施形態について説明する。
第４の実施形態は、第１の実施形態のアーム先端のＶ溝の刻設位置を変更したものである。
図１３は第４の実施形態のアーム４３の先端を示し、図（ａ）は正面図、図（ｂ）は右側面図、図（ｃ）底面図である。これらの図に示されているように、アーム４３の先端面４４と、糸が張架される側の反対側の背面４５との交差する稜線４６の中心位置に斜め４５度方向から、Ｖ溝４７を刻設したものである。このＶ溝４７についても、さらに溝下端を鋭角にして、糸をＶ溝４７内に圧入し、糸とＶ溝４７間の摩擦力により糸を係止することも可能である。
なお、当然ながら反対側のアームの先端も同一構造のＶ溝が形成されている。
【００２２】
この実施形態では、先端面４４上に糸が張架されて、その端部がＶ溝４７に係合されてアーム４３の幅方向の糸の位置決めがなされる。
その結果、ケーキ切断の際に、ケーキ台がケーキカッターユニットのアーム間隔よりも大きい場合に、最終行程でケーキ台にアーム４３の先端面４４が突き当てられたとき、先端面４４に突起がないため、糸がケーキ台の上面に密接することになる。
つまり、糸がケーキの切り口の最後まで確実に進入して切断分離することが可能となり、切り口面の仕上がり品質が向上する。
【００２３】
なお、上述した各実施形態では、ケーキカッターユニットが、本体とその両端に枢支されたアームの複数部品からなる構成であるが、ケーキカッターユニット自体を半円形やコ字形をした枠すなわち一体構造の弓に糸を張架する構成であっても良い。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本発明は、ケーキのカット以外に、プリン、ゼリー、ピザ、パン等のカットにも使用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の第１の実施形態を示し折り畳んだ状態の平面図である。
【図２】本発明の第１の実施形態を示し折り畳んだ状態の側面図である。
【図３】本発明の第１の実施形態を示し展開した状態の側面図である。
【図４】本発明の第１の実施形態を示し使用状態を示す説明図である。
【図５】本発明の第２の実施形態を糸側からみた平面図である。
【図６】本発明の第２の実施形態の保持具を示す平面図である。
【図７】本発明の第２の実施形態の保持具を示す底面図である。
【図８】本発明の第２の実施形態の保持具を示す側面図である。
【図９】本発明の第２の実施形態の蝶ナットとボルトを示す外観図である。
【図１０】本発明の第３の実施形態の保持具を示す平面図である。
【図１１】本発明の第３の実施形態の保持具を示す底面図である。
【図１２】本発明の第３の実施形態の保持具を示す側面図である。
【図１３】本発明の第４の実施形態のアームの先端を示す三面図である。
【符号の説明】
【００２６】
１    本体
２，３    支軸
４，５    アーム
６，７    Ｖ溝
８，９    突起
１０    透孔
１１，１２    凹部
１３    糸
１４    ケーキ台
１５    ケーキ
２１〜２４    ケーキカッターユニット
２５    保持具
２６    蝶ナット
２７    ボルト
３１〜３４    溝
３５    透孔
３７    保持具
３８〜４１    溝
４３    アーム
４４    先端面
４５    背面
４６    稜線
４７    Ｖ溝
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
0004833184.tif 000009
【図９】
0004833184.tif 000010
【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
0004833184.tif 000013
【図１３】
0004833184.tif 000014