(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
乾燥重量で２０重量％以上のオリゴメリック・プロアントシアニジンを含む松樹皮抽出物を含有する、アルコール代謝向上剤。
【請求項２】
アスコルビン酸を含有することを特徴とする、請求項１に記載のアルコール代謝向上剤。
【請求項３】
セサミンおよびその類似体を含有することを特徴とする、請求項１又は２に記載のアルコール代謝向上剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アルコール代謝向上剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
エタノールを摂取すると、肝臓においてアルコール脱水素酵素（ＡＤＨ）の働きによって酸化され、アセトアルデヒドに変換される。アセトアルデヒドは更にアルデヒド脱水素酵素（ＡＬＤＨ）の働きによって酢酸に変換され、体外に排泄される。
しかし、アルコールの代謝生成物であるアセトアルデヒドが十分に代謝されないで体内に蓄積している状態は、いわゆる「酔い」が生じている状態であり、アルデヒドが体内に蓄積すると皮膚紅潮や悪酔いを生じさせ、さらには頭痛、吐気等の二日酔いの症状を引き起こす。
【０００３】
そこで、従来より、生体内において安全で且つ優れたアルコール代謝向上作用を有する植物由来の食品について種々提案されている（たとえば、特許文献１、２参照）。
【０００４】
【特許文献１】特開平７−２８５８８１号公報
【特許文献２】特開２００２−１６１０４５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、アルコール代謝向上作用を有するとされる食品由来のアルコール代謝向上剤は報告されているが、実用化されているものは少なく、その効果が十分なものとはいえなかった。
また、アルコールの代謝を向上することで悪酔いや二日酔いを低減することができる、安全性の高い新たな植物由来のアルコール代謝向上剤が望まれている。
一方、植物の抽出物が種々の効果を有することも明らかになってきた。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで、本発明者等は、上記実情を鑑み、アルコール代謝を向上する植物抽出物につき鋭意検討した結果、プロアントシアニジン、特に松樹皮の抽出物が優れたアルコール代謝向上作用を有することを見出し、本発明を完成するに至った。
すなわち本発明は、乾燥重量で２０重量％以上のオリゴメリック・プロアントシアニジンを含む松樹皮抽出物を含有する、アルコール代謝向上剤である。
【０００７】
より好ましい実施様態は、アスコルビン酸を含有する、アルコール代謝向上剤である。
【０００８】
さらに好ましくは、セサミンおよびその類似体、或いはセサミンおよびその類似体を含み、アスコルビン酸をも含有するアルコール代謝向上剤である。
【発明の効果】
【００１０】
松樹皮抽出物は天然物質であり、それ故、安全性が高く、アルコール代謝を向上することで、悪酔いや二日酔いを低減することができるアルコール代謝向上剤を提供することができる。
【００１１】
この発明の上述の目的，その他の目的，特徴および利点は、以下の発明を実施するための最良の形態の説明から一層明らかとなろう。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明のアルコール代謝向上剤に用いられるプロアントシアニジンとは、フラバン−３−オールおよび／またはフラバン−３，４−ジオールを構成単位とする重合度が２以上の縮重合体からなる化合物群をいう。
【００１３】
このプロアントシアニジンとしては、重合度の低い縮重合体が多く含まれるものが好ましく用いられる。
重合度の低い縮重合体としては、重合度が２〜３０の縮重合体（２〜３０量体）が好ましく、重合度が２〜１０の縮重合体（２〜１０量体）がより好ましく、重合度が２〜４の縮重合体（２〜４量体）が特に好ましい。この重合度が２〜４の縮重合体を、本明細書ではＯＰＣ（オリゴメリック・プロアントシアニジン；oligomeric proanthocyanidin）という。
プロアントシアニジンは、ポリフェノール類の一種で、植物が作り出す強力な抗酸化物質であり、植物の葉、樹皮、果物の皮もしくは種の部分に集中的に含まれている。プロアントシアニジン、特にＯＰＣは、具体的には、松、樫、山桃などの樹皮、ブドウ、ブルーベリー、イチゴ、アボガド、ニセアカシア、コケモモの果実もしくは種子、大麦、小麦、大豆、黒大豆、カカオ、小豆、トチの実の殻、ピーナッツの薄皮、イチョウ葉などに含まれている。また、西アフリカのコーラナッツ、ペルーのラタニアの根、日本の緑茶にも極微量ではあるが、ＯＰＣが含まれることが知られている。
なお、ＯＰＣは、ヒトの体内では、生成することのできない物質である。
【００１４】
アルコール代謝向上剤に含有されるプロアントシアニジンとしては、上記の樹皮、果実、もしくは種子の抽出物のような食品原料を使用することができる。特に、松樹皮の抽出物を用いることが好ましい。松樹皮は、プロアントシアニジンの中でもＯＰＣに富むため、プロアントシアニジンの原料として好ましく用いられる。
【００１５】
以下、ＯＰＣを豊富に含む松樹皮の抽出物を例に挙げて、プロアントシアニジンの調製方法を説明する。
【００１６】
本発明の松樹皮抽出物としては、フランス海岸松（Pinus Martima）、カラマツ、クロマツ、アカマツ、ヒメコマツ、ゴヨウマツ、チョウセンマツ、ハイマツ、リュウキュウマツ、ウツクシマツ、ダイオウマツ、シロマツ、カナダのケベック地方のアネダなどのマツ目に属する植物の樹皮抽出物が好ましく用いられる。中でも、フランス海岸松（Pinus Martima）の樹皮抽出物が好ましい。
フランス海岸松は、南仏の大西洋沿岸の一部に生育している海洋性松をいう。このフランス海岸松の樹皮は、プロアントシアニジン、有機酸、ならびにその他の生理活性成分などを含有し、その主要成分であるプロアントシアニジンに、活性酸素を除去する強い抗酸化作用があることが知られている。
【００１７】
松樹皮抽出物は、上記の松樹皮を水または有機溶媒で抽出して得られる。水を用いる場合には、温水または熱水が用いられる。抽出に用いる有機溶媒としては、食品あるいは薬剤の製造に許容される有機溶媒が用いられ、例えば、メタノール、エタノール、１−プロパノール、２−プロパノール、１−ブタノール、２−ブタノール、アセトン、ヘキサン、シクロヘキサン、プロピレングリコール、含水エタノール、含水プロピレングリコール、エチルメチルケトン、グリセリン、酢酸メチル、酢酸エチル、ジエチルエーテル、ジクロロメタン、食用油脂、１，１，１，２−テトラフルオロエタン、および１，１，２−トリクロロエテンが挙げられる。これらの水および有機溶媒は単独で用いてもよいし、組み合わせて用いてもよい。特に、熱水、含水エタノール、および含水プロピレングリコールが好ましく用いられる。
【００１８】
松樹皮からプロアントシアニジンを抽出する方法は、特に限定されないが、例えば、加温抽出法、超臨界流体抽出法などが用いられる。
【００１９】
超臨界流体抽出法は、物質の気液の臨界点（臨界温度、臨界圧力）を超えた状態の流体である超臨界流体を用いて抽出を行う方法である。超臨界流体としては、二酸化炭素、エチレン、プロパン、亜酸化窒素（笑気ガス）などが用いられ、二酸化炭素が好ましく用いられる。
超臨界流体抽出法では、目的成分を超臨界流体によって抽出する抽出工程と、目的成分と超臨界流体とを分離する分離工程からなる。分離工程では、圧力変化による抽出分離、温度変化による抽出分離、または吸着剤・吸収剤を用いた抽出分離のいずれを行ってもよい。
【００２０】
また、エントレーナー添加法による超臨界流体抽出を行ってもよい。この方法は、超臨界流体に、例えば、エタノール、プロパノール、ｎ−ヘキサン、アセトン、トルエン、その他の脂肪族低級アルコール類、脂肪族炭化水素類、芳香族炭化水素類、またはケトン類を２〜２０Ｗ／Ｖ％程度添加し、得られた抽出流体で超臨界流体抽出を行うことによって、ＯＰＣ、カテキン類（後述）などの目的とする被抽出物の抽出溶媒に対する溶解度を飛躍的に上昇させる、あるいは分離の選択性を増強させる方法であり、効率的に松樹皮抽出物を得る方法である。
【００２１】
超臨界流体抽出法は、比較的低い温度で操作できるため、高温で変質・分解する物質にも適用できるという利点；抽出流体が残留しないという利点；および溶媒の循環利用が可能であり、脱溶媒工程などが省略でき、工程がシンプルになるという利点がある。
また、松樹皮からの抽出は、上記の方法以外に、液体二酸化炭素回分法、液体二酸化炭素還流法、超臨界二酸化炭素還流法などにより行ってもよい。
【００２２】
松樹皮からの抽出は、複数の抽出方法を組み合わせてもよい。複数の抽出方法を組み合わせることにより、種々の組成の松樹皮抽出物を得ることが可能となる。
【００２３】
本発明のアルコール代謝向上剤に用いられる松樹皮抽出物は、具体的には、以下のような方法により調製されるが、これは例示であり、この方法に限定されない。
【００２４】
フランス海岸松の樹皮１ｋｇを、塩化ナトリウムの飽和水溶液３Ｌに入れ、１００℃にて３０分間抽出し、抽出液を得る（抽出工程）。その後、抽出液を濾過し、得られる不溶物を塩化ナトリウムの飽和溶液５００ｍＬで洗浄し、洗浄液を得る（洗浄工程）。この抽出液と洗浄液を合わせて、松樹皮の粗抽出液を得る。
次いで、この粗抽出液に酢酸エチル２５０ｍＬを添加して分液し、酢酸エチル層を回収する工程を５回行う。回収した酢酸エチル溶液を合わせて、無水硫酸ナトリウム２００ｇに直接添加して脱水する。その後、この酢酸エチル溶液を濾過し、濾液を元の５分の１量になるまで減圧濃縮する。濃縮された酢酸エチル溶液を２Ｌのクロロホルムに注ぎ、攪拌して得られる沈殿物を濾過により回収する。その後、この沈殿物を酢酸エチル１００ｍＬに溶解した後、再度１Ｌのクロロホルムに添加して沈殿させる操作を２回繰り返す洗浄工程を行う。この方法により、例えば、２〜４量体のＯＰＣを２０重量％以上含み、かつカテキン類を５重量％以上含有する、約５ｇの松樹皮抽出物が得られる。
【００２５】
また、本発明においては、食品に用いるときの安全性の観点から、松樹皮をエタノールまたは水等を用いて、より好ましくは加温しながら松樹皮からプロアントシアニジンを抽出し、吸着性の樹脂（ダイアイオンＨＰ−２０、Ｓｅｐｈａｄｅｘ−ＬＨ２０、キチン等）などや限外ろ過膜を用いて、プロアントシアニジンの含有量が高められた松樹皮抽出物を用いることが好ましい。
また、植物抽出物中のプロアントシアニジン含有量の上限は、特に制限されないが、植物抽出物中のプロアントシアニジン含有量が高濃度となると、プロアントシアニジン自身の生理活性が低くなることがあるため、植物抽出物中のプロアントシアニジン含有量が９０重量％未満、好ましくは８５重量％未満であることが好ましく、さらに好ましくは８０重量％未満である。
【００２６】
上記松樹皮のような原料植物に由来する抽出物は、ＯＰＣを乾燥重量換算で好ましくは２０重量％以上、より好ましくは３０重量％以上含有するものである。このようにＯＰＣを高い割合で含有する原料として、松樹皮抽出物が好ましく用いられる。
【００２７】
なお、上記のように水やエタノールを用いて植物体から抽出した抽出物中には、５量体以上のプロアントシアニジンも含有するが、プロアントシアニジンの極性溶媒への溶解度から、そのほとんどは１０〜２０量体以下である。
【００２８】
上記植物抽出物には、プロアントシアニジン、特にＯＰＣとともにカテキン（catechin）類が上記原料植物抽出物中に５重量％以上含まれていることが好ましい。カテキン類とは、ポリヒドロキシフラバン−３−オールの総称である。カテキン類としては、（＋）−カテキン、（−）−エピカテキン、（＋）−ガロカテキン、（−）−エピガロカテキン、エピガロカテキンガレート、エピカテキンガレートなどが知られている。上記松樹皮のような原料植物由来の抽出物からは、狭義のカテキンといわれている（＋）−カテキンの他、ガロカテキン、アフゼレキン、ならびに（＋）−カテキンまたはガロカテキンの３−ガロイル誘導体が単離されている。カテキン類には、発癌抑制作用、動脈硬化予防作用、脂肪代謝異常の抑制作用、血圧上昇抑制作用、血小板凝集抑制作用、抗アレルギー作用、抗ウイルス作用、抗菌作用、虫歯予防作用、口臭防止作用、腸内細菌叢正常化作用、活性酸素やフリーラジカルの消去作用、抗酸化作用などがあることが知られている。カテキン類には、血糖の上昇を抑制する抗糖尿病効果があることが知られている。カテキン類は、ＯＰＣの存在下で水溶性が増すと同時に、ＯＰＣを活性化する性質があり、ＯＰＣとともに摂取することによって、ＯＰＣの作用を増強する。
【００２９】
カテキン類は、ＯＰＣの溶解性や機能を向上させるため、プロアントシアニジン１重量部に対し、０．１重量部以上含有されていることが好ましい。より好ましくは、ＯＰＣを２０重量％以上含有する原料植物抽出物に、カテキン類が５重量％以上含有されるように調製される。例えば、松樹皮抽出物のカテキン類含量が５重量％未満の場合、５重量％以上となるようにカテキン類を添加してもよい。カテキン類を５重量％以上含有し、かつＯＰＣを２０重量％以上含有する松樹皮抽出物を用いることが最も好ましい。
【００３０】
プロアントシアニジン、特にＯＰＣは、抗酸化物質であるため、ガン・心臓病・脳血栓などの成人病の危険率を低下する効果、関節炎・アトピー性皮膚炎・花粉症などのアレルギー体質の改善効果などを有することが知られている。
【００３１】
さらにＯＰＣは、抗酸化作用のほか、口腔内のバクテリア増殖を抑制してプラーク（歯こう）を減少させる効果、血管の弾力性を回復させる効果、肌質を改善させる効果、コラーゲンの増強効果、高脂血症改善効果、血液中でのリポたんぱくが活性酸素によりダメージを受けるのを防止して、損傷した脂肪が血管の内壁に凝集し、コレステロールが付着することを防止する効果、活性酸素によって分解されたビタミンＥを再生させる効果、ビタミンＥの増強剤としての効果などを有することが知られている。
【００３２】
アルコール代謝向上剤は、プロアントシアニジンが、好ましくは組成物中に乾燥重量換算で０．００００１重量％〜５０重量％、より好ましくは０．００１重量％〜４０重量％、さらに好ましくは０．０１重量％〜２０重量％、最も好ましくは０．０１重量％〜５重量％含有し、成人（体重６０Ｋｇ）の一日あたりの摂取量が１０ｍｇ〜２０００ｍｇ、より好ましくは２０ｍｇ〜１０００ｍｇ、最も好ましくは２０ｍｇ以上であり、３００ｍｇ以下である。成人一日当たりの摂取量が１０ｍｇ以下では効果なく、２０００ｍｇ以上ではそれ以上の効果の向上がみられない。
なお、本発明のアルコール代謝向上剤は、アルコール摂取前および摂取後いずれにおいても、アルコールの分解を促進し、悪酔いや二日酔いの防止効果を得ることができる。特にアルコール摂取９０分前に摂取しても、十分そのアルコール代謝向上効果、悪酔いまたは二日酔いの予防効果を得ることが可能である。
【００３３】
本発明のアルコール代謝向上剤には、上記プロアントシアニジン以外に、医薬部外品、などに通常使用される他の成分を、該組成物の効果を損なわない範囲で含有してもよい。
このような成分としては、例えば、水、他の薬効成分、他の油剤、保湿剤、界面活性剤、紫外線吸収剤、吸収促進剤、香料、色素、保存剤、増粘剤、キレート剤、防腐防黴剤などを挙げることができる。ここで、他の薬効成分としては、活性酸素除去剤、抗酸化剤、消炎鎮痛剤、抗ヒスタミン剤、止痒剤、殺菌剤、ビタミン剤、ホルモン剤などが挙げられる。
【００３４】
また、プロアントシアニジンの安定性を高める目的で、酸化防止剤を添加しても良い。これにより、体内のタンパク質や脂質の酸化を防止し、肌質を改善および保護する効果を得ることができる。
酸化防止剤としては、ビタミンＡなどのカロテノイド類、ビタミンＢ類、アスコルビン酸、ビタミンＥ、これらの誘導体またはこれらの塩、Ｌ−システインおよびこれらの誘導体やその塩、リボフラビン、ＳＯＤ、マンニトール、トリプトファン、ヒスチジン、ケルセチン、没食子酸およびその誘導体、茶抽出物、セサミンおよびその類似体、およびグルタチオン酵母抽出物などの抽出物が挙げられる。
【００３５】
この中でも、アスコルビン酸及びその誘導体またはその塩は、プロアントシアニジンの安定性を高め、その効果を高めるだけでなく、肝臓におけるアルコールおよびアルデヒドの分解を促進する。
なお、アスコルビン酸の誘導体としてはアスコルビル−２−リン酸、アスコルビル−２−グルコシド等が挙げられ、その塩としては、ナトリウム塩、カリウム塩等が挙げられる。
アスコルビン酸を添加する場合は、プロアントシアニジンに対して、重量比で、好ましくは１：０．１〜５００、より好ましくは１：０．２〜２００となるように、本発明のアルコール代謝向上剤に含有され得る。
【００３６】
また、リグナンの誘導体の一つであり、ゴマ抽出物中に含有されるセサミン及びその類似体も抗酸化力を持つため、プロアントシアニジンを安定化するだけでなく、セサミン自身が肝機能を改善し、アルコールおよびアルデヒドの分解を促進し、相乗的なアルコール代謝の向上作用を得ることができる。
セサミンの類似体としては、セサモリン、セサミノール、セサモール、エピセサミン、ピルジノール、セサンゴリン、シンプレオキシドアグリコン等があげられ、これらを含有するゴマ抽出物（ゴマリグナン等）等でもよい。
このようなセサミンおよびその類似体は、プロアントシアニジンに対して、重量比で１：０．０１〜５０、より好ましくは１：０．０２〜２０である。
なお、セサミン及びその類似体とアスコルビン酸及びその誘導体又はその塩とを併用してもよい。これらの相乗効果が期待されるからである。
【００３７】
アルコール代謝向上剤を含む食品組成物は、必要に応じて、賦形剤、増量剤、結合剤、増粘剤、乳化剤、着色料、香料、食品添加物、調味料などの添加剤と混合され得る。
例えば、ローヤルゼリー、ビタミン、プロテイン、卵殻カルシウムなどのカルシウム、キトサン、レシチン、クロレラ末、アシタバ末、モロヘイヤ末などの栄養成分としての食品添加物；ステビア末、抹茶パウダー、レモンパウダー、はちみつ、還元麦芽糖、乳糖、糖液などの調味料が混合され得る。
そしてこれらは、ハードカプセル、ソフトカプセルなどのカプセル剤、錠剤、もしくは丸剤などに、あるいは粉末状、顆粒状、茶状、ティーバッグ状、飴状、液体、ペースト状などの形態に成形され得る。これらは、形状または好みに応じて、そのまま飲食してもよく、あるいは水、湯などに溶いて飲んでも良い。
【実施例】
【００３８】
以下、実施例により本発明をより具体的に説明する。
【００３９】
（実施例１）
１０週齢のＳＤ系雄性ラット（九動株式会社）１８匹を固形飼料（オリエンタル酵母工業株式会社）で１週間予備飼育した後、１２時間絶食させた。
４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）の０．１重量％水溶液を、ゾンデを用い５ｍＬを投与した。松樹皮抽出物投与３０分後に、１５重量％エタノール水溶液を、エタノール濃度が１．０ｇ／ｋｇとなるように強制経口投与した。エタノール投与後の０．５、１、６時間後に採血し、血中エタノール及びアセトアルデヒドを測定した。測定は、市販測定用キット（Ｆ−キットエタノール，Ｆ−キット アセトアルデヒド［ベーリンガー・マンハイム社］）を用いた。
結果を表１に示す。
【００４０】
（実施例２）
実施例１の松樹皮抽出物に加えて、０．１重量％となるようにアスコルビン酸を松樹皮抽出物水溶液に添加したこと以外は同様の操作を行い、血中エタノールおよびアセトアルデヒドを測定した。
結果を表１に示す。
【００４１】
（比較例１）
松樹皮抽出物を含有させなかったこと以外は、実施例１と同様の操作を行い、血中エタノールおよびアセトアルデヒドを測定した。
結果を表１に示す。
【００４２】
（比較例２）
松樹皮抽出物に代え、プロアントシアニジンを３８重量％含有するブドウ種子抽出物（キッコーマン株式会社）を用いたこと以外は、実施例１と同様の操作を行い、血中エタノールおよびアセトアルデヒドを測定した。
結果を表１に示す。
【００４３】
【表１】
0004754190.tif 000002
【００４４】
表１の結果より、プロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）と共にアルコールを摂取した群は、血中エタノール濃度およびアセトアルデヒド濃度共に松樹皮抽出物を摂取しなかった群に比べて低く、速やかに代謝されていることが分かった。特に松樹皮抽出物を摂取した群は、ブドウ種子抽出物よりも速やかに低下していることが分かった。
また、プロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）とアスコルビン酸の組み合わせはさらにその効果が高いことが分かった。
【００４５】
（実施例３）
健常な成人男性５名を被験者とし、１週間禁酒してもらった。
その被験者に、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）を含む表２に記載の食品１を３錠摂取してもらった後に、試験開始０分より、体重１ｋｇあたり２ｇ相当のアルコールとなるように、アルコールが６重量％のウィスキーの水割りを２時間で摂取してもらった。
そして、アルコール摂取完了後３時間の状態と、翌日の朝の体調を自己診断してもらった。
なお、食品の重量は１錠あたり１００ｍｇである(以下、同様)。
結果を表３に示す。
【００４６】
（実施例４）
上記と同じ被験者に、１週間禁酒してもらい、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）およびアスコルビン酸を含有する表２に記載の食品２を３錠摂取してもらった以外は、実施例３と同様にアルコールを摂取してもらった。そして、アルコール摂取完了後３時間および翌朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表３に示す。
【００４７】
（実施例５）
上記と同じ被験者に１週間禁酒してもらい、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）およびゴマ抽出物を含有する表２に記載の食品３を３錠摂取してもらった以外は、実施例３と同様にアルコールを摂取してもらった。そして、アルコール摂取完了後３時間および翌朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表３に示す。
【００４８】
（比較例３）
上記と同じ被験者に１週間禁酒してもらい、表２記載の食品４を３錠摂取してもらった以外は、実施例３と同様にアルコールを摂取してもらった。そして、アルコール摂取完了後３時間および翌朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表３に示す。
【００４９】
【表２】
0004754190.tif 000003
【００５０】
【表３】
0004754190.tif 000004
【００５１】
表３の結果から、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）を予め摂取した場合は、摂取しなかった場合に比べ、悪酔いや二日酔いを低減できていることが分かる。
また、アスコルビン酸やセサミン及びその類似体を含有させた場合は、より効果が高いことが分かる。
【００５２】
（実施例６）
健常な成人男性５名を被験者とし、１週間禁酒してもらった。
そして被験者に試験開始０分より、体重１ｋｇあたり２ｇ相当のアルコールとなるように、アルコールが６重量％のウィスキーの水割りを２時間で摂取してもらった。
アルコール摂取完了後、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）を含む表２の食品１を３錠摂取してもらった。
そして、翌日の朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表４に示す。
【００５３】
（実施例７）
上記と同じ被験者に１週間禁酒してもらい、実施例３と同様にアルコールを摂取してもらった。
アルコール摂取完了後、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）およびアスコルビン酸を含有する表２に記載の食品２を３錠摂取してもらった。
そして、翌朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表４に示す。
【００５４】
（実施例８）
上記と同じ被験者に１週間禁酒してもらい、実施例３と同様にアルコールを摂取してもらった。
アルコール摂取完了後、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）およびゴマ抽出物を含有する表２に記載の食品３を３錠摂取してもらった。そして、翌朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表４に示す。
【００５５】
（比較例４）
上記と同じ被験者に１週間禁酒してもらい、実施例３と同様にアルコールを摂取してもらった。
アルコール摂取完了後、表２記載の食品４を３錠摂取してもらった。
そして、翌朝の体調を自己診断してもらった。
結果を表４に示す。
【００５６】
【表４】
0004754190.tif 000005
【００５７】
表４の結果から、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）をアルコール摂取後に摂取した場合は、摂取しなかった場合に比べ、悪酔いや二日酔いを低減できていることが分かる。
また、アスコルビン酸やセサミン及びその類似体（ゴマ抽出物中に存在）を含有させた場合は、より効果の高いことがわかる。
【００５８】
（実施例９：呼気アルコールによるアルコール代謝の評価）
アルコールが２５度の焼酎と松樹皮抽出物を１錠当たり３０ｍｇ含有する錠剤（１錠が２５０ｍｇの錠剤であり、松樹皮抽出物（実施例１と同じ）３０ｍｇと賦形剤として結晶セルロース、ショ糖エステル、還元麦芽糖、トレハロースを含有）を用いてアルコール代謝に対する影響を下記のようにして評価を行った。
まず、５名の被験者からアルコール摂取前の呼気アルコール濃度をアルコール検知器（中央自動車工業株式会社製）で測定した。測定結果が０を示したことを確認した後に、６０ｍＬの焼酎を５分以内で全てを摂取してもらった。次いで、焼酎の摂取開始から３０、６０、１２０、１５０分後に呼気アルコール濃度を５回測定して、平均値を算出した。
次いで、翌日のほぼ同時刻に同じ被験者に対し、焼酎を摂取する９０分前に前記松樹皮抽出物を含有する錠剤を４錠摂取してもらったこと以外は、同様の試験を実施し、呼気アルコール濃度を測定した。
第３日目には焼酎を摂取する６０分前に、第４日目には３０分前に松樹皮抽出物を含有する錠剤を４条摂取してもらい、前記と同様にして、呼気アルコール濃度を測定し、平均値を求めた。
結果を表５に示す。
【００５９】
【表５】
0004754190.tif 000006
【００６０】
表５の結果から、４０重量％のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物（ＯＰＣを２０重量％含有、商標名：フラバンジェノール、株式会社東洋新薬）を摂取した場合は
アルコール摂取後の呼気中のアルコール濃度が摂取しなかった場合に比べ、早い時間で減少していることが分かる。すなわち、本発明のプロアントシアニジンを含有する松樹皮抽出物を含有するアルコール代謝向上剤をアルコール摂取前に摂取することによって、アルコールの代謝を促進し、悪酔いや二日酔いを防止することが可能であることが分かる。
【産業上の利用可能性】
【００６１】
この発明にかかるアルコール代謝向上剤は、食品加工業等において利用しうる。