(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
無水珪酸に、竹酢液を５０〜６５％の範囲で含浸させた竹酢酸粉１００ｇに、葉酸０．５ｇ〜２．５ｇとビタミンＢ12を３ｍｇ〜１０ｍｇを混合してなる飼料添加物を、標準配合飼料１０００ｋｇ当り２ｋｇ〜４ｋｇ宛混合したことを特徴とする養鶏飼料。
【請求項２】
無水珪酸に、竹酢液を５０〜６５％の範囲で含浸させた竹酢酸粉１００ｇに、葉酸０．５ｇ〜２．５ｇとビタミンＢ12を３ｍｇ〜１０ｍｇを混合してなることを特徴とする飼料添加物。
【請求項３】
褐色鶏卵の色斑発生率を減少させる産卵方法であって、無水珪酸に竹酢液を５０〜６５％の範囲で含浸させてなる竹酢酸粉１００ｇに、葉酸０．５ｇ〜２．５ｇとビタミンＢ12を３ｍｇ〜１０ｍｇ宛て混合した飼料添加物を、配合飼料１０００ｋｇ当り２ｋｇ〜４ｋｇ宛添加し、これの１００ｇ〜１２０ｇを１日量として褐色鶏に給餌して産卵させることを特徴とする産卵方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、養鶏飼料並びに飼料添加物及び産卵方法に係り、特に鶏生体のストレス負担を軽減させ、併せて卵殻色斑の低減をさせる飼料、並びに卵殻の色斑の減少をさせ、人の貧血防止組成物を自然卵（意図的に含有させていないもの）よりも高濃度に含む卵を産卵させる産卵方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
鶏の飼料に無機質ヨウ素を、多量に添加することがおこなわれている。その結果、抜け羽根、食欲不振など、鶏にストレス負担がかかっている。これを解消するために、リノール酸を投与する技術が、例えば特許文献１に開示されている。
【０００３】
またケージ内で飼育される鶏は、空を飛ぶ鳥本来の本能が抑制され、羽根も十分に伸ばされないという環境の中において、大きなストレスが生じ、ケージ内を徒に動き回り、無用な体力消耗をする個体は、必然的に産卵率も低下する。
これら鶏のストレス解消のために、配合飼料にプロバイオティクスとビタミンＢコンプレックスを添加する技術は特許文献２に開示されている。
また渇色鶏では褐色卵を生むものであるが、卵殻に白、ボケ、斑点等が出るものであり、これが出ると売物にならない。これの解決技術は知られていない。
【特許文献１】特公昭５１−２８号公報
【特許文献２】特開２００７−５４０４１号公報
【０００４】
一方、日本における長寿は、世界的にも注目されるところで、６５歳以上の高齢者人口は年々増加している。これに伴って、生産人口の比率が減少し、高齢者の受ける年金の減少と、若年者層の年金負担の増加は、大きな社会問題となっている。
その中で特に、高齢者の増加は、老人性認知症を伴う要介護者人口の増加を伴い、介護保険料の負担が、収入のない高齢者にも重い負担となっており、後期老齢健康保険料の年金からの差引きなどにより、老人の生活は圧迫されて、医療費をかけられない老人の増加が憂慮されている。また他方で若年性認知症が大きな問題となってきている。
【０００５】
認知症の原因は、脳細胞の萎縮によるもので、脳細胞の再生不良ということになり、原因の第一は、血流の支障で栄養が十分に行き渡らないことにある。
高齢者と老人の違いは、身体における組織細胞の代謝低下の慢性的進行状態の人が、老人と定義することができ、４０代でも身体的老化は認められ、代謝力低下に伴い栄養の組織細胞への供給が低下し、体組織細胞数の減少による機能低下ということで説明される。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
鶏に投与される市販の配合飼料には、主として穀類、トウモロコシ、大豆などが配合されているが、ビタミンＢ12は魚貝、動物の肝、獣肉、卵に多く含まれ、植物質飼料には含まれていない。鶏の消化器官内における細菌の繁殖により、内因性因子の減少が生じ、ビタミンＢ12の吸収が低下する。従って積極的にビタミンＢ12を配合しなければならない。
鶏体内のビタミンＢ12は卵に取られるので、これが不足がちになると、神経過敏、神経障害が生じ、アミノ酸や脂肪代謝の低下を招く。また葉酸の生合成に支障をきたして、造血機能の低下に伴う貧血が生じ、産卵率低下を招き、ストレスを助長する。
卵殻の色斑の原因は不明であるが、色素に関する代謝機能障害と考えられる。        
【０００７】
また、ヒトの老化を抑制するには、体組織細胞の活性化を促進させること、細胞に対する栄養の補給には、代謝の活性化が不可欠であること、代謝の活性化は血流の活性促進が不可欠であることの認識を新たにし、新陳代謝の低下による貧血と、貧血による神経機能低下を改善する必要がある。
そのためには普通の食事からは、摂取が困難なビタミンＢ12を、自然卵よりも高濃度に含有された卵から得られるならば、人の健康維持に効果があがる。  
本発明者は、鶏生体のストレス解消、健康増進、産卵率向上の研究を長年継続してきたが、上記のような知見から、産卵率向上と、人の老化抑止、特に高齢者の神経機能活性の両テーマに沿って研究を重ね、本発明を完成した。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
この発明は、課題を解決し目的を達成するために、次のような手段を講じた。
【０００９】
（１）  無水珪酸に、竹酢液を５０〜６５％の範囲で含浸させた竹酢酸粉１００ｇに、葉酸０．５ｇ〜２．５ｇとビタミンＢ12を３ｍｇ〜１０ｍｇを混合してなる飼料添加物を、標準配合飼料１０００ｋｇ当り２ｋｇ〜４ｋｇ宛混合した養鶏飼料。
【００１０】
（２）  無水珪酸に、竹酢液を５０〜６５％の範囲で含浸させた竹酢酸粉１００ｇに、葉酸０．５ｇ〜２．５ｇとビタミンＢ12を３ｍｇ〜１０ｍｇを混合してなる飼料添加物。
【００１１】
（３）  褐色鶏卵の色斑発生率を減少させる産卵方法であって、無水珪酸に竹酢液を５０〜６５％の範囲で含浸させてなる竹酢酸粉１００ｇに、葉酸０．５ｇ〜２．５ｇとビタミンＢ12を３ｍｇ〜１０ｍｇ宛て混合した飼料添加物を、配合飼料１０００ｋｇ当り２ｋｇ〜４ｋｇ宛添加し、これの１００ｇ〜１２０ｇを１日量として褐色鶏に給餌して産卵させる産卵方法。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によると次のような効果がある。
【００１３】
（１）  前記（１）に記載された発明の養鶏飼料は、竹酢酸粉に葉酸とビタミンＢ12を混合しているので、飼料の製造日から日数が多数経過して給餌されても、酸化が抑止されており、鶏体内における葉酸とビタミンＢ12の作用効果が、損なわれない効果がある。
また１日当り１００ｇ前後を、継続して鶏に給餌させることによって、鶏は十分な葉酸とビタミンＢ12を摂取することができるので、貧血になりにくく、ストレスが改善され、産卵率低下が改善される。また褐色の卵殻における色斑の発生率が軽減される。
この飼料を給餌された鶏が産んだ卵を、人が食べるとき、偏食している人、貧血気味の人などの、めまい、だるさ、動悸、手足のしびれ、神経過敏、集中力の低下など、健康回復、並びに人の老化抑止、高齢者の神経機能活性に効果がある。
また、竹酢液を使用するので、竹の成分が含まれており、栄養になると共に、竹酢液に含まれている酢酸の殺菌作用で、鶏の胃腸内の殺菌もできる効果がある。
また無水珪酸に竹酢液が含浸されているので、葉酸及びビタミンＢ12の酸化が抑止される。更にこれを食べた鶏の胃腸が、ストレスによる胃酸過多から保護され、かつ排泄される糞の悪臭が、無水珪酸によって低減される効果がある。
【００１４】
（２）  前記（2）に記載された発明の飼料添加物は、葉酸とビタミンＢ12が竹酢酸粉に混合されているので、酸化しにくく、所定の量を確実に鶏に給与させることができる。
【００１５】
（３）  前記（3）に記載された発明の産卵方法は、褐色鶏卵の白・ボケ、斑点など色斑発生率を減少させることができるので、採卵の採算が向上する。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明の実施例について説明する。
【実施例】
【００１７】
養鶏飼料の配合実施例を、次に示す。標準配合飼料は、次の市販原料配合である。成分比率は粗蛋白１７％以上、粗脂肪３％以上、粗繊維６％以下、粗灰分１４．５％以下、カルシウム３．５％以上、リン０．４５％以上、ＮＥ2，８６０／ｋｃａｌ／ｋｇ。
【００１８】
穀類（とうもろこし、マイロ）５６％、植物性油かす２３％、動物質性飼料（魚粉）３％、糟糠類（ふすま、コーングルテンフィルド）３％、その他（炭酸カルシウム、動物性油脂、アルファルファミール、食塩、パプリカ抽出物、リン酸カルシウム、等）１５％。  この標準配合飼料１０００ｋｇ当り、ヨウ素（Ｉとして）を２８ｇ〜１３０ｇ宛て含有させることができる。
【００１９】
飼料添加物は、酢酸を含む竹酢酸粉に、葉酸とビタミン12を混合したものを主成分とする。酢酸は脂肪酸の一種で、遊離酸・塩・エステルの形で広く植物に含まれている。また酢酸は、木酢や竹酢液に主成分として含まれている。常温で無色の液体。刺激臭と酸味がある。水、エタノール、エーテルとは混合される。
【００２０】
竹を炭焼釜で蒸焼きにすると、竹に含まれている揮発物質が蒸発し、これを冷却すると竹酢液が得られる。竹酢液にはタール分が含まれているので、濾過すると半透明な竹酢液が得られる。
竹酢液は強アルカリ性で、抗酸化性をもち、竹酢液には酢酸のほかに、有機酸や２００種以上の微量の竹の成分が含まれている。酢酸は殺菌性が高い。
【００２１】
この竹酢液を無水珪酸に含浸させる。無水珪酸は鉱物としては「軟質多孔性高度珪酸塩白土」と特定されるもので、通称としてシリカともいわれる。
無水珪酸は多孔性なので、この無水珪酸に液体である竹酢液を含浸させると、体積の５０％〜６５％まで竹酢液が含浸された「竹酢酸粉」が得られる。
【００２２】
竹酢酸粉の性状は、乾燥減量５９％、ｐＨ３．９。酢酸１．１８％、竹クレオソート類２４７ppm、プロピオン酸その他の有機酸を含む。
竹クレオソートは、腸内細菌、腸の過剰なぜん動の抑制、腸内水分の調整作用がある。鶏では、鶏糞の軟便や臭気対策に利用できる。   
無水珪酸を鶏に給与すると、胃腸の胃酸過多を押さえて胃腸壁を保護し、また排泄される糞の硫化物による悪臭を抑制する作用がある。
【００２３】
ビタミンＢ12は、水溶性ビタミンで、生理活性物質である。シアノコバラミン、コバラミン、ヒドロキソコバラミンがあり、生体内でメチルコバラミン、及びアデノシルコバラミンに変換される。レバー、牛肉、豚肉、卵、牛乳、チーズ、魚に多く含まれている。
またアミノ酸や脂肪の代謝に関わり、葉酸と相乗作用として赤血球を造る造血作用がある。成長促進、エネルギー増進、神経系の健康維持、神経過敏の抑制、記憶力の向上、等の作用がある。
【００２４】
ビタミンＢ12が欠乏すると、ビタミンの供給、吸収にかかわるタンパク質の異常、このビタミンを利用する酵素の異常、などが生じる。また、貧血を招くことから、めまい、だるさ、動悸、手足のしびれ、神経過敏、集中力の低下などが生じる。葉酸との共働の低下に伴う造血作用の低下から悪性貧血を招く虞がある。
【００２５】
葉酸は、ビタミンＢ9、ビタミンＭ、プテロイルグルタミン酸とも呼ばれ、水溶性のビタミンであり、生理活性物質である。ビタミンＢ12と共に赤血球を作るのに不可欠なビタミンで、動物の抗貧血因子として有効なビタミンである。
葉酸は、体の細胞分裂に不可欠であり、核酸、アミノ酸代謝等蛋白質代謝に不可欠なビタミンである。栄養性大赤血球性貧血、食欲不振を改善する。ビタミンＢ12との共働は相乗効果が大きい。（ビタミン・バイブル、小学館2004年）。
【００２６】
葉酸は、レバー、卵黄、緑黄色野菜、果物、豆類に多く含まれているが、酸化、熱、光により破壊される。葉酸はタンパク質や糖と結合しており、体内の消化酵素によって、蛋白質や糖が分解されて遊離される。遊離された葉酸は、小腸の粘膜にある酵素で、補酵素型のプテロイルモノグルタミン酸に分解されて吸収される。葉酸は、酸やアルカリに溶解するが、純水やエタノールには不溶。普通の食事を摂っておれば、葉酸の不足は生じないが、菜食をしないなどの偏食によっては、葉酸の不足が生じる。
【００２７】
人の１日の葉酸必要量は１８０μｇ〜２００μｇで、妊産婦では３６０μｇ〜４００μｇ必要とされ、上限は成人で１０００μｇとされている。細胞分裂の盛んな箇所において葉酸の欠乏が現れやすく、妊娠などによる要求量の増加、アルコール中毒などによっても葉酸が欠乏し、貧血、免疫機能減衰、消化管機能異常、等が現れる。
葉酸が過剰の場合は、悪性貧血を潜在化させ、またガン治療薬、制酸剤やアスピリンなどの薬効を阻害する。
【００２８】
前記竹酢酸粉を用意する。これに対して葉酸、ビタミンＢ12などが、次記の配合比で添加混合され、粉体状に形成されて飼料添加物が形成される。
竹酢酸粉（竹酢液６０％）        １００ｇ、
葉酸                  ０．５ｇ〜２．５ｇ、（標準０．７〜１ｇ）
ビタミンＢ12            ３ｍｇ〜１０ｍｇ、（標準３．５〜７ｍｇ）
【００２９】
前記飼料添加物は、配合飼料１０００ｋｇ当り２ｋｇ〜４ｋｇほど添加混合する。この本発明飼料１００ｇ〜１２０ｇを１日量として鶏に継続して給餌する。
前記飼料添加物が、竹酢酸粉に対して葉酸とビタミンＢ12の量が少ない時は、配合飼料に対する配合割合を多くし、竹酢酸粉に対して葉酸とビタミンＢ12の量が多い時は、配合飼料に対する配合割合を少なくする。
【００３０】
この竹酢酸粉は、無水珪酸、竹酢液、葉酸、ビタミンＢ12の三者を一体にして、配合比を均等に保持させる。竹酢酸粉は酸化を抑止し、シリカの空洞並びに白さは熱、光に不安定な葉酸を保護する。これに賦形糊剤を混合して造粒することができる。
飼料添加物中の前記竹酢酸粉は、シリカによって包み込まれて揮発しにくくなり、強いアルカリ性を有しているので、葉酸の酸化を抑止する。
【００３１】
試験区と対照区とで、それぞれ褐色鶏（ボリツブラウン）を３５００羽ずつとし、試験区では、前記配合飼料に前記飼料添加物を加えた本願飼料を１００ｇ給餌し、対照区では普通の配合飼料を１００ｇ給餌した。
前記飼料添加物は、竹酢酸粉１００ｇに対して葉酸０．７ｇ、ビタミンＢ12  ４ｍｇを使用し、配合飼料１０００ｋｇに飼料添加物３ｋｇを添加した。
給餌し始めて１０日後からの採卵につき、ランダムに１０個ずつの卵の成分分析をした結果、卵可食部１００ｇ当りの平均値は「別表１」のとおりである。
【００３２】
【表１】
0004833245.tif 000002
【００３３】
この飼料から見ると、ビタミンＢ12では、対照区の卵に比して３倍以上含まれており、葉酸では、２．１倍以上含まれている。従って、普通の食事でビタミンＢ12や葉酸の不足があったとしても、１日に本願卵１個を食べることによって、十分に補うことができる。
卵における葉酸及びビタミンＢ12の含有量を増減させるには、前記段落００２８に示す範囲で、葉酸及びビタミンＢ12の量を増減させることができる。
【００３４】
次に、鶏の食欲について、給餌１０日以後から３日間の平均を、試験区と対照区とで比較した。給餌全量の完食を１００とし、残量の割合から、食欲９０、８０、７０として、その数を「別表２」に例示した。
食欲不振は、さまざまな環境における要因によるストレスや、先天的な体質も要因としてあげられる。試験区では、食欲が旺盛なことがわかる。
【００３５】
【表２】
0004833245.tif 000003
【００３６】
次に、衰弱鶏もしくは死亡鶏の数を、給餌後１０日から６か月間で、試験区と対照区とで比較したものを「別表３」に示す。
鶏は、さまざまな環境における要因によるストレスにより、神経衰弱、食欲不振、免疫減退などにより、産卵率が低下し、或いは先天的な要因により、一定の数の病死がみられる。試験区では健康が維持出来たことがわかる。
【００３７】
【表３】
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【００３８】
次に、１羽あたりの産卵率につき、給餌１０日以後から６か月間の平均産卵数、並びに平均卵の重量を、試験区と対照区とで比較したものを「別表４」に示す。
これによると試験区においては、平均して卵の１個あたりの重量が増加している。
【００３９】
【表４】
0004833245.tif 000005
【００４０】
前記各別表に示された数値のように、本願飼料添加物の含まれた配合飼料を給餌して飼育した鶏は、健康が維持されている。それはよく食べることと、ストレスを克服する健康、並びに健康による神経の安定によるもので、健康故にまた卵重量も増加している。
【００４１】
なお、渇色鶏の産卵する卵の卵殻色は、渇色（赤玉）であるが、鶏齢が若い時でも卵殻色がボケたり白っぽくなったり、またはソバカスのような斑点が出たりして、商品にならないものがでる。
今回の実験で、試験区において、卵殻の色斑の発生率が少ないという、興味深いことが確認された。
【００４２】
そこで日齢１７５日目の若い褐色鶏を、各区３５００羽ずつ使用して、卵殻色の白やボケ、ソバカスの発生を試験区と対照区とで比較実験をした。
試験区と対照区とも２０日目、３０日目にそれぞれランダムに１６０個の採卵をして、併せてそれぞれ３２０個の卵について、目視と写真によって判定した結果は「別表５」に示すとおりである。
【００４３】
【表５】
0004833245.tif 000006
【００４４】
この実験資料によると、色斑の現れ方が対照区に対比して、試験区では約３５％減少しており、有意な結果が認められる。白・ボケについては対照区に対比して、試験区では約６０％の減少を示しており、明らかに、色素代謝の改善があったことが認められる。
この実験では、配合飼料１００ｇあたり、飼料添加物を０．３ｇ配合したが、０．５ｇまでは配合してよい。
【００４５】
なお必要に応じて、前記標準配合飼料１０００ｋｇ当り、プロバイオティクスとして、
バチルスサブチルス（枯草菌）  １００ｇ〜２００ｇ、 
乳酸菌            ２ｇ〜６ｇ（１ｇ中１０の１０乗個〜１０の１２乗個）、
ビール酵母                      ５０ｇ〜２００ｇ、
を添加することができる。
【００４６】
前記プロバイオティクスとは、腸内の細菌叢バランスを改善する、宿主に有益な作用をもたらす生きた微生物のことで、このプロバイオティクスは、胃腸内の食物の消化を良くし、サルモレラ菌を鶏の腸内で抑止する。
前記バチルスサブチルス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓｕｂｔｉｌｉｓ）は、真正細菌目属の代表的菌種である。土中、空気中に常在し、ヒトや動物に病原性がなく、培養も容易。蛋白分解酵素の分泌が旺盛。（日経バイオテクノロジー用語辞典、日経バイオテク1987年、南山堂医学英和大辞典）。
【００４７】
また、必要に応じて、前記標準配合飼料１０００ｋｇ当り、下記配合のビタミンＢコンプレックスを添加することができる。
ビタミンＢ1       ３０ｇ〜５０ｇ、
ビタミンＢ6       ２５ｇ〜４５ｇ、
コリン                    ５０ｇ、
イノシトール              ５０ｇ、  
【００４８】
普通卵の卵黄には、リン脂質が９．３％ほど含有されている。このリン脂質の中にコリンが８６．２％ほど含有されている。
コリン（ホスファチジルコリン）は、普通卵の可食部１００ｇ当り、およそ０．２ｇ含有されているが、前記ビタミンＢコンプレックスを配合させると、卵１個あたりコリンが０．２６ｇ〜０．３４ｇも含有させることが可能である。  
【００４９】
なおこの発明は、前記実施例に限定されるものではなく、目的に沿って適宜設計変更をすることができる。ヨウ素は配合飼料に配合したものを示したが、飼料添加物に添加しておいて標準配合飼料に添加することができる。
【産業上の利用可能性】
【００５０】
本願養鶏飼料は、鶏の健康活性、産卵率向上等のほかに、人の脂質代謝活性、神経機能活性組成物を自然卵より２倍以上も含有させる卵の生産に、使用することができる。