(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
油脂を５〜３０質量％、並びに高アミロースデンプン、コーン、大麦及びソルガムから選択される２種以上の炭水化物源と加工デンプンとを含む炭水化物を２０〜６０質量％含有し、全油脂中のジアシルグリセロール含有量が２０〜５０質量％であり、炭水化物中の加工デンプン含有量が３〜２０質量％であるペットフード。
【請求項２】
更に、動物性又は植物性タンパク質を含有する請求項１に記載のペットフード。
【請求項３】
動物性タンパク質が、動物性肉類タンパク質である請求項２に記載のペットフード。
【請求項４】
加工デンプンがヒドロキシプロピル化デンプンである請求項１〜３のいずれか１項記載のペットフード。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ペットフードに関する。
【背景技術】
【０００２】
ペットブームによりペットの飼育数は増大しており、それに伴いペットの高齢化、運動不足、栄養過多等によりペットの肥満、糖尿病、肝臓疾患等のヒトにおける成人病が増大している。また、避妊手術後のホルモンバランスの狂いによって肥満する犬や猫が多くなっている。
【０００３】
このような肥満や体重増加を防止するためのペットフードが数多く開発されている。例えば、アミラーゼ阻害物質である月桂樹葉の抽出物（特許文献１）、ヘスペリジン等のリパーゼ阻害物質（特許文献２）、まいたけ粉末又は／及びまいたけ抽出物（特許文献３）等を配合したペットフードが知られている。また、ペットフードに限った技術ではないが、アミロースを高含有した穀粉により脂質代謝を改善するという技術（特許文献４）、ペットフードに高アミロースデンプンを一定量含有させた技術（特許文献５）がある。更に、食後の血糖反応を調整する穀粉として大麦、トウモロコシ、サトウモロコシを一定比でペットフードに含有させる技術（特許文献６）がある。
【特許文献１】特開平０５−１９２０９２号公報
【特許文献２】特開平０９−１８７２３０号公報
【特許文献３】特開平０８−３８０６９号公報
【特許文献４】特開平１０−２７９４８７号公報
【特許文献５】特開２００５−０９５１７４号公報
【特許文献６】特表２００２−５１０４７４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、これらのペットフードには特殊な物質が配合されていることからペットの摂取性が低下する、便のニオイが変化する等の現象が生じる場合がある。また、アミロースは難消化性のためペットフードに高含有されると便が軟化し、処理に不都合を生ずる場合がある。
【０００５】
本発明の目的は、肥満の防止又は抑制効果に優れるとともに、摂取性が低下せず、かつ便の状態に影響を与えないペットフードを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで本発明者らは、肥満防止効果に優れたペットフードを得るべく検討を行った。従来から、インシュリンが血中の中性脂肪を体脂肪に蓄積するホルモンであることが知られており、まず食後に血中の中性脂肪濃度が上昇することにより、インシュリンが分泌される。よって、原因物質である中性脂肪濃度の上昇を抑制すると共に、インシュリンの分泌を抑制することにより体脂肪の蓄積をより効果的に抑えることができる。そこで、これらの濃度上昇を抑制する素材について検討した結果、ジアシルグリセロールと加工デンプンとを組み合せて用いることにより、優れた肥満防止効果を有するペットフードが得られることを見出した。
すなわち、本発明は、油脂及び加工デンプンを含有し、全油脂中ジアシルグリセロールが２０質量％以上であるペットフードを提供するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明のペットフードは、ペットの肥満防止又は抑制効果、体重増加抑制効果に優れ、かつ摂取性が良好であることから、栄養のバランスを損ねることがない。また、ペットの便の状態やニオイも通常食と比べて変化がない。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明のペットフードに用いられる油脂としては、サフラワー油、オリーブ油、綿実油、コーン油、ナタネ油、大豆油、パーム油、ひまわり油、亜麻仁油、ごま油、ラード、牛脂、魚油、乳脂等が挙げられるが、油脂として配合したものに限られず、他の植物原料、又は動物原料中に油脂が含有されている場合にはこれも含む。油脂は本発明のペットフード中１〜５０質量％（以下、単に「％」と記載）、更に３〜４０％、特に５〜３０％含有するのが、肥満防止効果及び摂取性の点で好ましい。
【０００９】
本発明のペットフードは、全油脂中にジアシルグリセロールを２０％以上含有することが必要である。また、ジアシルグリセロールは、食後の血中インシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果の点から、好ましくは全油脂中に２０〜８５％、更に２５〜５０％含有することが好ましい。
【００１０】
ジアシルグリセロールは、その構成脂肪酸の８０〜１００％が不飽和脂肪酸（ＵＦＡ）であることが好ましく、より好ましくは９０〜１００％、更に９３〜１００％、特に９３〜９８％、殊更９４〜９８％であるのが食後の血中インシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果の点で好ましい。ここで、この不飽和脂肪酸の炭素数は１４〜２４、更に１６〜２２であるのが好ましい。
【００１１】
ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸のうち、オレイン酸の含有量は２０〜６５％、更に２５〜６０％、特に３０〜５０％、殊更３０〜４５％であるのが肥満防止効果及び摂取性の点で好ましい。
【００１２】
ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸のうち、リノール酸の含有量は１５〜６５％、更に２０〜６０％、特に３０〜５５％、殊更３５〜５０％であるのが肥満防止効果及び摂取性の点で好ましい。更に、酸化安定性、肥満防止効果の点から、ジアシルグリセロール中のリノール酸／オレイン酸の含有質量比が０．０１〜２．０、更に０．１〜１．８、特に０．３〜１．７であることが好ましい。
【００１３】
ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸のうち、リノレン酸の含有量は１５％未満、更に０〜１３％、特に１〜１０％、殊更２〜９％であるのが肥満防止効果、摂取性、及び酸化安定性の点で好ましい。リノレン酸には、異性体としてα−リノレン酸とγ−リノレン酸が知られているが、α−リノレン酸が好ましい。
【００１４】
ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸のうち、飽和脂肪酸（ＳＦＡ）の含有量は２０％未満であることが好ましく、更に０〜１０％、更に０〜７％、特に２〜７％、殊更２〜６％であるのが肥満防止効果、摂取性、及び酸化安定性の点で好ましい。飽和脂肪酸としては、炭素数１４〜２４、特に１６〜２２のものが好ましく、パルミチン酸、ステアリン酸が特に好ましい。
【００１５】
ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸中、炭素数１２以下の脂肪酸の含有量は、風味、摂取性の点で５％以下であるのが好ましく、更に０〜２％、特に０〜１％、実質的に含まないのが殊更好ましい。残余の構成脂肪酸は炭素数１４〜２４、特に１６〜２２であるのが好ましい。
【００１６】
また、食後の血中インシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果の点から、ジアシルグリセロール中の１，３−ジアシルグリセロールの割合が５０％以上、より好ましくは５２〜１００％、更に５４〜９０％、特に５６〜８０％であるジアシルグリセロールを用いるのが好ましい。
【００１７】
ジアシルグリセロールは、上述した天然油脂中に含有されるものを含んでいても良いが、ジアシルグリセロールの含有量を調整するために、上述した油脂由来の脂肪酸とグリセリンとのエステル化反応、油脂とグリセリンとのエステル交換反応等により得たものを配合することが好ましい。なお、ジアシルグリセロールは、アルカリ触媒等を用いた化学反応によっても得ることができるが、１，３−位選択的リパーゼ等の酵素を経て温和な条件の反応によって得たものであることが、酸化安定性、嗜好性の点で好ましい。
【００１８】
本発明のペットフードにおける油脂中には、その他にトリアシルグリセロールが含まれ、また、若干のモノアシルグリセロール、遊離脂肪酸等が含まれていても良い。これらは、上述した天然油脂中に含有されるものの他、製造したジアシルグリセロール含有油脂、配合される植物原料、又は動物原料中に含まれる油脂に含有されるものも含む。
【００１９】
本発明のペットフードにおける加工デンプンとは、通常のデンプン、例えば、ワキシーコーンデンプン、コーンデンプン、小麦デンプン、米デンプン、糯米デンプン、馬鈴薯デンプン、甘露デンプン、タピオカデンプン、サゴデンプン等に、化学的処理を施したもの、化学修飾したもの等をいう。加工デンプンの含有量は、炭水化物中に３％以上、更に３〜３０％、特に３〜２０％含有するのが、経済性、食後の血糖値上昇抑制、食後のインシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果、摂取性及び便の状態の点から好ましい。
【００２０】
具体的には、アセチル化デンプン、オクテニルコハク酸化デンプン、ヒドロキシプロピル化デンプン、アセチル化アジピン酸架橋デンプン、アセチル化リン酸架橋デンプン、酢酸デンプン、酸化デンプン、リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン、リン酸化デンプン、リン酸架橋デンプン、ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン等が挙げられるが、デンプンから簡単な工程で、高純度で比較的安価に製造できる点、食後の血糖値上昇抑制、食後のインシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果、摂食性、安全性の点から、アセチル化デンプン、オクテニルコハク酸化デンプン、ヒドロキシプロピル化デンプンが好ましい。
【００２１】
アセチル化デンプンは、デンプン又は加工デンプンを通常の方法によりアセチル化することにより得ることができる。具体的には無水酢酸、または酢酸ビニルをデンプンに反応させることにより得ることができる。また、Z-700（タピオカ由来、アセチル化、日澱化学社）、MT-01B（タピオカ由来、アセチル化、日本食品化工）、ADIX-H（ワキシーコーン由来、アセチル化、日本食品化工）、マプス#449（ワキシーコーン由来、アセチル化、日本食品化工）等の市販品を用いることもできる。アセチル化の程度としては、アセチル価（デンプン中の無水グルコース１残基当たりのアセチル基の数）が０．００１〜１であるのが好ましく、より好ましくは０．００５〜０．５であり、更に０．０１〜０．１であるのが好ましい。
【００２２】
オクテニルコハク酸化デンプンは、デンプン又は加工デンプンを通常の方法によりオクテニルコハク酸化することにより得ることができる。具体的にはオクテニルコハク酸無水物をデンプンに反応させることにより得ることができる。また、アミコール乳華（タピオカ由来、オクテニルコハク酸化、日澱化学社）等の市販品を用いることもできる。オクテニルコハク酸化の程度としては、オクテニルコハク酸価（デンプン中の無水グルコース１残基当たりのオクテニルコハク酸基の数）が０．００１〜１であるのが好ましく、より好ましくは０．００５〜０．５であり、更に０．０１〜０．１であるのが好ましい。
【００２３】
ヒドロキシプロピル化デンプンは、デンプン又は加工デンプンを通常の方法によりヒドロキシプロピル化することにより得ることができる。具体的にはプロピレンオキサイドをデンプンに反応させることにより得ることができる。また、ナショナルフリジェックス（ タピオカ由来、ナショナルスターチアンドケミカル社）、ナショナル１６５８（コーン由来、ナショナルスターチアンドケミカル社）、サームフロー（ワキシーコーン由来、ナショナルスターチアンドケミカル社）、サームテックス（ワキシーコーン由来、ナショナルスターチアンドケミカル社）等の市販品を用いることもできる。ヒドロキシプロピル化の程度としては、置換度（ デンプン中の無水グルコース１ 残基当たりのヒドロキシプロピル基の数）が０．００１〜１であるのが好ましく、より好ましくは０．０５〜０．５であり、更に０．１〜０．３であるのが好ましい。
【００２４】
また、前記加工デンプンは、それぞれ他の加工処理を組み合わせることにより別の加工デンプンとしても良い。組み合わせることのできる加工処理としては酢酸、リン酸等のエステル化処理やヒドロキシプロピル化、カルボキシメチルエーテル化等によるエーテル化処理、トリメタリン酸塩、ヘキサメタリン酸塩、オキシ塩化リン、アジピン酸、エピクロルヒドリン等、常用の架橋剤を用いた架橋化処理、酸化処理、酸処理、漂白処理、湿熱処理、熱処理、酵素処理等が挙げられ、その内１種又は２種以上の加工を組み合わせても良い。中でも、エステル化処理が好ましく、リン酸化処理、特にリン酸架橋処理が好ましい。リン酸化処理の程度としては、結合リン含量が０．０００１〜２％の範囲が挙げられるが、０．０００１〜０．５％、更に０．０００１〜０．２％であるものが摂食性等の点から好ましい。
【００２５】
本発明のペットフードにおいては、加工デンプンの他に、高アミロースデンプン、コーン、大麦及びソルガムから選択される１種又は２種以上の炭水化物源を含有することが、食後の血糖値上昇抑制、食後のインシュリン濃度上昇抑制、肥満防止又は抑制効果、体重増加抑制効果、摂取性の点から好ましい。
【００２６】
高アミロースデンプンとは、アミロース含量が４０〜９９％であるデンプンであり、特にハイアミロースコーンスターチ、六条皮麦のGlacier AC38、ｓｕ２トウモロコシ等が挙げられる。市販品としては、ハイアミロースコーンスターチアミロメイズＶ（アミロース含量が５０〜６０％）、アミロメイズVI（アミロース含量が６０〜７０％）、アミロメイズVII（アミロース含量が７０〜８０％）以上日本食品加工社製、ファイボーズ（同約７０％）日澱化学社製、等のハイアミロースコーンスターチが挙げられる。
【００２７】
これらの高アミロースデンプンは、炭水化物中に３％以上、更に３〜３０％、特に３〜２０％含有するのが、経済性、食後の血糖値上昇抑制、食後のインシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果、摂取性及び便の状態の点から好ましい。
【００２８】
コーンとは通常のトウモロコシをいうが、これを粉にしたトウモロコシ粉のみならず、コーンスターチも含む。コーンは、炭水化物源中に３％以上、更に３〜６０％、特に５〜５０％含有するのが、経済性、肥満防止効果、摂取性及び便の状態の点から好ましい。
【００２９】
大麦は二条大麦又は六条大麦のどちらでも良く、飼料用として使用されているこれらの混合物をも含む。大麦は炭水化物源中に５％以上、更に５〜８０％、特に１０〜７０％含有するのが、経済性、食後の血糖値上昇抑制、食後のインシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果、摂取性及び便の状態の点から好ましい。
【００３０】
ソルガムとはイネ科の植物であり、別名コウリャンと称されるものの他、別名ホウキモロコシと称されるブルームコーン、別名サトウモロコシと称されるスウィートソルガム、別名マイロと称されるグレインソルガム等がある。ソルガムは、炭水化物源中に３％以上、更に３〜６０％、特に５〜５０％含有するのが、経済性、食後の血糖値上昇抑制、食後のインシュリン濃度上昇抑制、肥満防止効果、摂取性及び便の状態の点から好ましい。
【００３１】
その他の炭水化物源としては、単糖類、オリゴ糖類、多糖類、食物繊維、デンプン類等が含まれる。食物繊維としては、動物の消化酵素では分解されない素材をいい、水不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を含むが、前者の具体例としては、セルロース、ヘミセルロース等を含有したビートファイバー、ピーファイバー、チコリ根、アルファルファミール、小麦ふすま等が挙げられ、後者の具体例としては、ガラクトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、大豆オリゴ糖、キシロオリゴ糖、乳果オリゴ糖、ラフィノース、ラクチュロース、パラチノースオリゴ糖、ニゲロオリゴ糖、ゲンチオオリゴ糖等の難消化性オリゴ糖、ポリデキストロース、難消化性デキストリン、グアガム酵素分解物、サイリウム種皮、グルコマンナン、寒天、水溶性大豆多糖類、水溶性コーンファイバー、イヌリン、カルボキシメチルセルロース、アルギン酸等が挙げられる。中でも、水不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両者を含んだビートパルプが好ましい。デンプン類としては、上記の他に小麦デンプン、米デンプン、馬鈴薯デンプン、甘露デンプン、タピオカデンプン等が挙げられる。また炭水化物は、穀物類として含有させてもよく、穀物類としては、小麦、ライ麦、マイカ、米、ひえ、あわ、アマランサス、キヌア等が挙げられる。炭水化物は、ペットフード中に１０〜７０％、さらに２０〜６０％、特に３０〜５０％含有するのが、経済性、肥満防止効果、摂取性及び便の状態の点から好ましい。
【００３２】
本発明のペットフードにおいては、更に動物性又は植物性のタンパク質を含むことが、肥満防止効果、摂取性、栄養バランスの点から好ましいが、摂食性の点から動物性タンパク質が好ましい。動物性タンパク質としては、カゼイン等の乳タンパク質も挙げられるが、肥満防止効果及び摂取性の点から、動物性肉類タンパク質が好ましい。このような動物性肉類タンパク質としては、牛、豚、羊、うさぎ、カンガルーなどの畜肉及び獣肉、ならびにその副生成物及び加工品；鶏、七面鳥、うずらなどの鳥肉ならびにその副生物及び加工品；魚、白身魚などの魚肉ならびにその副生物及び加工品；ミートミール、ミートボーンミール、チキンミール、フィッシュミール等の上記原料のレンダリング等が挙げられる。このうち肥満防止効果の点で鶏肉、魚肉が特に好ましい。複数の肉類タンパク質を混合して用いる場合には、鶏肉及び／又は魚肉を肉類中の３０〜１００％、特に５０〜１００％含有させるのが好ましい。
【００３３】
植物性タンパク質としては、大豆タンパク質、小麦タンパク質、小麦グルテン、コーングルテン等が好ましい。
【００３４】
本発明ペットフード中に動物性又は植物性タンパク質は、乾燥減量で５〜７０％、さらに１０〜６０％、特に１５〜４０％含有するのが好ましい。
【００３５】
本発明のペットフードには、更に植物ステロールを含有してもよい。植物ステロールは、ペットフード中に、コレステロール低下効果の点で０．１％以上、更に０．５％以上含有するのが好ましい。また植物ステロール含量の上限は、３０％までであればよい。ここで植物ステロールとしては、例えばα−シトステロール、β−シトステロール、スチグマステロール、カンペステロール、α−シトスタノール、β−シトスタノール、スチグマスタノール、カンペスタノール、シクロアルテノール等のフリー体、及びこれらの脂肪酸エステル、フェルラ酸エステル、桂皮酸エステル等のエステル体が挙げられる。
【００３６】
本発明のペットフードには、さらに、ぬか類、粕類、野菜、ビタミン類、ミネラル類等を配合することができる。ぬか類としては、米ぬか、ふすま等が、粕類としては、大豆粕等が挙げられる。野菜類としては野菜エキス等が挙げられる。ビタミン類としては、Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ、ナイアシン、パントテン酸、カロチン等が挙げられ、０．０５〜１０％含有するのが好ましい。ミネラル類としては、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、鉄等が挙げられ、０．０５〜１０％含有するのが好ましい。この他、一般的にペットフードに使用されるゲル化剤、保型剤、pH調整剤、調味料、防腐剤、栄養補強剤等も含有することができる。なお製造過程において、油脂の酸化を抑制する目的で窒素などの不活性ガスで置換したり脱気しながら製造することが、特に加熱工程で有効であるため好ましい。また、本発明のペットフードとしては、ドライタイプ、ウエットタイプ、セミモイストタイプ、ジャーキータイプ、ビスケットタイプ、ガムタイプ、粒状、粉状、スープ状等いずれの形態であってもよい。
【００３７】
本発明のペットフードは、ジアシルグリセロールを２０％以上含有する油脂、及び加工デンプンを含有することにより、ペットに通常の食餌量を与えても、体重の増加を防止又は抑制する効果がある。また、内臓脂肪蓄積も防止又は抑制し、また、肥満に起因する高脂血症の予防、心不全等の心臓病の予防、血栓症の予防、高血圧の予防等の効果を発揮し得る。食後高血糖、すなわち食後の急激な血糖値の上昇を抑制する作用を有すると共に、定常時の血糖値の上昇を抑制する作用を有し、糖尿病やそれに起因する種々の合併症、例えば白内障や歯周病、糖尿病腎症、網膜症、神経障害を予防する等の効果を発揮し得る。更に、動物性タンパク質、特に肉由来の不快臭を低減する効果もある。
【００３８】
以上のような点から、本発明のペットフードを摂取することにより、ペットの肥満防止又は抑制効果、体重増加抑制効果がある。従って、本発明のペットフードの容器には、「ペットの肥満を防止する効果がある」、「ペットの肥満を抑制する効果がある」、「ペットの体重増加を抑制する効果がある」、「肥満が気になるペットに適しています」等、表示することができる。
【実施例】
【００３９】
実施例１、及び比較例１〜３
表１に示す組成の試験食を、表２に示す肥満ビーグル犬１０頭（２〜４歳、オス、ＢＣＳ（ボディー・コンディショニング・スコア）４以上）に、各犬２００ｇ給餌した時の食後の血中中性脂肪濃度変化、及び血中インシュリン濃度変化を測定し（実施例１及び比較例１）、結果を図１及び２に示した。また、実施例１及び比較例１〜３の全てについて、ペットの便の状態、及びフードへの食いつきの評価を行い、結果を表１に示した。なお、ＢＣＳは、下記基準に従い、目視又は触診による官能評価で判断した。
【００４０】
〔ＢＣＳの評価基準〕
１（痩せすぎ）：皮下脂肪がない；肋骨などの骨格構造が浮き出ており、尻尾の付け根の骨が突出している；腹部ひだ（後ろ足付け根付近のひだ）が深い；腰部が明瞭にくびれている
２（痩せ気味）：皮下脂肪が薄い；肋骨などの骨格構造が認知でき簡単に触ることができ、尻尾の付け根の骨が出ている；腹部ひだがある；腰部がくびれている
３（理想的状態）：適度な皮下脂肪がある；肋骨などの骨格構造が認知できず触るのが難しく、尻尾の付け根の骨の突出はゆるやか；腹部ひだはほとんどない；腰部のくびれはほとんどない
４（太り気味）：皮下脂肪が厚い；肋骨などの骨格構造が認知できず触ることができず、尻尾の付け根の骨をかろうじて触ることができる；腹部に脂肪が付き、腹部ひだが分からない；腰部のくびれがない
５（太りすぎ）：厚い皮下脂肪に覆われている；肋骨などの骨格構造が認知できず触ることができず、尻尾の付け根の骨を触ることができない；腹部に厚い脂肪がつき張り出して垂れ下がり、腹部ひだが分からない；腰部のくびれがない
【００４１】
〔血中中性脂肪濃度の測定法〕
血中中性脂肪濃度は、市販の測定用キットである「トリグリセライドＧ−テストワコー（和光純薬(株)）を用いた。キットの発色剤（３６Ｕ／ｍｌリポプロテインリパーゼ、１．８ｍＭ  ＡＴＰ、２．２Ｕ／ｍｌグリセロールキナーゼ、４．４Ｕ／ｍｌグリセロール−３−リン酸オキシダーゼ、２．１Ｕ／ｍｌペルオキシダーゼ、０．６９ｍＭ  ４−アミノアンチピリン）を緩衝液（５０ｍＭトリス緩衝液ｐＨ７．５、５．４ｍＭ  ｐ−クロロフェノール）で溶解して発色試液とした。血清１０μｌに発色試薬を７００μｌ添加し、混和後、３７℃で１０分間インキュベートした。紫外可視分光光度計  ＵＶ−２２００Ａ（(株)島津製作所）を用い５０５ｎｍの吸光度を測定した。
【００４２】
〔血中インシュリン濃度の測定法〕
血中インシュリン濃度は、ＩＲＭＡ法により、ダイナボット(株)のインシュリン・リアビーズIIキットを用い、次に示す手順で測定した。試験管に標準品とサンプルを各５０μｌ量りとり、Ｉ−１２５でラベルした高インシュリン抗体２００μｌを加えよく混ぜ合わせた。その後抗体でコーティングしたビーズを入れ振とう機に２．５時間かけ、その後ビーズを取り出し蒸留水１ｍｌでよく洗浄した。その後、ビーズに吸着したインシュリンをシンチレーションカウンターで測定した。
【００４３】
〔便の状態の評価法〕
便の状態の評価は、排便直後の「硬さ」、「ニオイ」及び「全体評価」について、試験食を与える前に比べた変化を、下記の評価基準に従って評価し、各犬の平均値を求めた。
・便の硬さ
５：硬くなった
４：やや硬くなった
３：変わらなかった
２：やや軟らかくなった
１：軟らかくなった
・便のニオイ
５：ニオイが弱くなった
４：ニオイがやや弱くなった
３：変わらなかった
２：ニオイがやや強くなった
１：ニオイが強くなった
・全体評価
５：良くなった
４：やや良くなった
３：変わらなかった
２：やや悪くなった
１：悪くなった
【００４４】
〔食いつきの評価法〕
実施例１、及び比較例１〜３の各試験食４つを同じ形状の皿に５０ｇずつ入れて並べ、犬から３ｍ離れた場所に設置し、表２に示した犬に対して１頭ずつ、各２回食べさせた。また、皿を並べる順番は個体ごとに変えて行った。最初に食べ終わったフードを１ポイントとし、各フードの合計ポイントで評価した（全ポイントは２０）。
【００４５】
【表１】
0004768390.tif 000002
【００４６】
【表２】
0004768390.tif 000003
【００４７】
図１及び２に示すように、ジアシルグリセロールを２０％以上含有する油脂、及び加工デンプンを配合したペットフードは、加工デンプンを配合していないペットフードに比べて食後の血中中性脂肪濃度（図１）、及び血中インシュリン濃度（図２）を抑制した。
【００４８】
また、実施例１のペットフードの摂取性（喰いつきのよさ）は、比較例１〜３に比べて良好であった。さらに、実施例１のペットフード摂取後の便の状態は良好であり、かつニオイは通常食と比べて変化がなかった。
【図面の簡単な説明】
【００４９】
【図１】ペットフード給餌後の血中中性脂肪濃度変化を示す図である。
【図２】ペットフード給餌後の血中インシュリン濃度変化を示す図である。
【図１】
0004768390.tif 000004
【図２】
0004768390.tif 000005