(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
サンプル中のベータラクタム含有化合物を検出するための方法であって、
該サンプルと、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ及びカルボキシ末端Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質とを接触させて反応混合物を形成する工程であって、該Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼが、該基質から末端Ｄ−アラニンを切断して、切断基質を生じさせることができる、工程と、
該反応混合物と、該切断基質に特異的なリガンド又は該基質に特異的なリガンドとを接触させて改変された反応混合物を形成する工程であって、該切断基質に特異的なリガンドが該切断基質に結合してリガンド／切断基質複合体を形成することができ、該基質に特異的なリガンドが該基質に結合してリガンド／基質複合体を形成することができる、工程と、
（ｉ）該反応混合物の該切断基質もしくは該基質、又は（ｉｉ）該改変された反応混合物の該リガンド／切断基質複合体もしくは該リガンド／基質複合体、又は（ｉｉｉ）該改変された反応混合物の該切断基質に特異的なリガンドもしくは該基質に特異的なリガンドを、それらに対する結合対が表面に固定化されたセンシング表面に捕獲する工程と、
センシング表面に捕獲された、切断基質もしくは基質、又はリガンド／切断基質複合体、又はリガンド／基質複合体、又は切断基質に特異的なリガンド、又は基質に特異的なリガンドの量を検出する工程と
を含む方法。
【請求項２】
請求項１に記載の方法であって、前記サンプルが液体サンプルである、方法。
【請求項３】
請求項１に記載の方法であって、前記ベータラクタム含有化合物がベータラクタム抗生物質である、方法。
【請求項４】
請求項３に記載の方法であって、前記ベータラクタム抗生物質が、ペニシリン又はセファロスポリンである、方法。
【請求項５】
請求項４に記載の方法であって、前記ベータラクタム抗生物質がペニシリンＧ、アンピシリン、アモキシシリン、クロキサシリン、セフチフル、セファピリン、ジクロキサシリン、又はオキサシリンである、方法。
【請求項６】
請求項１に記載の方法であって、前記サンプルが液体食品である、方法。
【請求項７】
請求項６に記載の方法であって、前記液体食品が牛乳又は牛乳関連製品である、方法。
【請求項８】
請求項１に記載の方法であって、前記サンプルが、液体キャリア中に可溶化された固体食品である、方法。
【請求項９】
請求項１に記載の方法であって、前記Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼがＡｃｔｉｎｏｍａｎｄｕｒａ株Ｒ３９又はＳｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ株Ｒ６１から得られる、方法。
【請求項１０】
請求項１に記載の方法であって、前記基質がペプチドのカルボキシ末端にてＡＡ1−ＡＡ2−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンを有するペプチドであり、ＡＡ1及びＡＡ2が同じか又は異なるアミノ酸を示す、方法。
【請求項１１】
請求項１に記載の方法であって、前記サンプルが液体サンプルであり、そして前記Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ及び前記基質が該サンプルに直接的に添加されて前記反応混合物を形成する、方法。
【請求項１２】
請求項１に記載の方法であって、前記改変された反応混合物が、前記サンプルと、前記Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ、前記基質、及び前記切断基質に特異的なリガンドとを同時に接触させることによって、前記反応混合物と同時に形成される、方法。
【請求項１３】
請求項１に記載の方法であって、前記改変された反応混合物が、前記反応混合物の形成後に、前記サンプルと、前記Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ及び前記基質とを接触させ、そして引き続いて該反応混合物と、前記切断基質に特異的なリガンド又は前記基質に特異的なリガンドとを接触させて該改変された反応混合物を形成することによって形成される、方法。
【請求項１４】
請求項１に記載の方法であって、前記切断基質に特異的なリガンドが抗体である、方法。
【請求項１５】
請求項１に記載の方法であって、前記基質に特異的なリガンドが抗体である、方法。
【請求項１６】
請求項１に記載の方法であって、前記切断基質又は前記基質を捕獲するための前記表面に結合される結合対が、表面結合抗体である、方法。
【請求項１７】
請求項１に記載の方法であって、前記リガンド／切断基質複合体又は前記リガンド／基質複合体を捕獲するための前記表面に結合される結合対が、表面結合抗体である、方法。
【請求項１８】
請求項１に記載の方法であって、前記切断基質に特異的なリガンドを捕獲するための前記表面に結合される結合対が、表面に結合される切断基質である、方法。
【請求項１９】
請求項１に記載の方法であって、前記基質に特異的なリガンドを捕獲するための前記表面に結合される結合対が、表面に結合される基質である、方法。
【請求項２０】
請求項１に記載の方法であって、前記センシング表面がバイオセンサーの表面である、方法。
【請求項２１】
請求項２０に記載の方法であって、前記バイオセンサーが表面プラズモン共鳴を利用する親和性バイオセンサーである、方法。
【請求項２２】
請求項１に記載の方法であって、前記反応混合物又は前記改変された反応混合物中の前記Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼと前記基質との間の反応を、過剰のベータラクタムを添加することによって、又は反応条件を有意に変化させることによって、終結させる工程をさらに含む方法。
【請求項２３】
サンプル中のベータラクタム含有化合物を検出するためのキットであって、
カルボキシ末端Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質と、
該基質から末端Ｄ−アラニンを切断して切断基質を生じさせることができるＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼと、
該基質又は該切断基質に特異的なリガンドと、
（ａ）該基質又は該切断基質又はそれらの誘導体が固定化されたセンサ表面、或いは
（ｂ）センサ表面と、該基質又は該切断基質又はそれらの誘導体をセンサ表面に固定化するためのカップリング試薬と
を含む、キット。
【請求項２４】
請求項２３に記載のキットであって、前記基質又は前記切断基質に特異的なリガンドが抗体である、キット。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
（技術分野）
本発明は該して、ベータラクタム含有化合物を検出するための酵素学的な方法およびキットに関し、そしてより具体的には、液体サンプル中のベータラクタム抗生物質の存在を検出するためのバイオセンサーの使用に、およびそれと共に使用するためのキットに関する。
【０００２】
（発明の背景）
牛乳および関連の乳製品の抗生物質混入は、乳製品製造業において重大な問題である。このような混入の主な供給源は、ベータラクタム抗生物質（例えば、ペニシリンおよびセファロスポリン）であり、これは乳腺炎または他の感染を処置するためにウシに投与されている。より一般に、大量の牛乳および関連の乳製品は、ベータラクタム抗生物質混入に起因して、毎年廃棄され、それによって実質的な経済的損失を引き起こしている。
【０００３】
液体サンプル中のベータラクタム抗生物質を検出するためのいくつかの公知の手順、例えば、微生物学的および化学的な技術、高速液体クロマトグラフィー、ならびに酵素免疫アッセイのような公知の手順がある。例えば、微生物学的（寒天拡散）技術は、１ミリリットルのサンプル当たり、約０．１〜０．５マイクログラム（すなわち、μｇ／ｍｌ）の抗生物質の検出を可能にするが、このような技術はどちらかといえば時間がかかりすぎる（例えば、Ｂｅｎｎｅｔｔら、「臨床標本の抗生物質アッセイのための単純化された正確な方法」、Ａｐｐｌ．Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ．１４：１７０−１７７、１９６６；Ｃｏｌｅら、「ヒトにおけるペニシリンからペニシリン酸および６−ＡＰＡへの代謝、ならびにペニシリン吸収をアッセイするにおけるその重要性」、Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂ．Ａｇｅｎｔｓ  Ｃｈｅｍｏｔｈｅｒ、３：４６３−４６８、１９７３：およびＳｐｙｋｅｒら、「アモキシシリンの薬物動態学：静脈内、経口、および筋肉内投与後の用量依存性」、Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂ．Ａｇｅｎｔｓ  Ｃｈｅｍｏｔｈｅｒ、１１：１３２−１４１、１９７７を参照のこと）。化学的手順は一般に、いくらかより速いが、典型的に感度が非常に小さい（例えば、Ｍａｒｅｌｌｉ、Ｌ．Ｐ．、「セファロスポリンについての分析的手順」Ｅ．Ｈ．Ｆｌｙｎｎ（編）、Ｃｅｐｈａｌｏｓｐｏｒｉｎｓ  ａｎｄ  Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｎｓ、Ａｃａｄｅｍｉｃ  Ｐｒｅｓｓ、Ｉｎｃ．Ｎｅｗ  Ｙｏｒｋ、１９７２、６０９−６３５頁を参照のこと）。高速液体クロマトグラフィーは、血清および尿中のアモキシシリンおよびアンピシリン（例えば、Ｖｒｅｅら、「高速液体クロマトグラフィーの手段によるヒトの体液中のアモキシシリン（クラモキシル）およびアンピシリン（ペンブリチン）の迅速な測定」、Ｊ．Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒ．１４５：４９６−５０１、１９７８を参照のこと）、ならびに発酵培地中のセファロスポリンＣ（例えば、Ａｌｅｍａｎｎｉら、「発酵培地中の生合成的に活性な化合物のＨＰＬＣの日常的分析」、Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉａ  １２：３９６−３９８、１９７９を参照のこと）を見積もるために使用されているが；これらのクロマトグラフィー技術において、約０．５μｇ／ｍｌの最小濃度が一般的に必要である。最後に、１０ｎｇ／ｍｌほどの低さの濃度でアンピシリンを検出する酵素免疫アッセイが考案されたが；この技術によってアンピシリン以外の他のベータラクタム抗生物質は調査されていない（例えば、Ｋｉｔａｇａｗａら、「３つの抗生物質の新規な酵素免疫アッセイ：抗生物質に対する抗血清を調製するためのおよび２つのヘテロ二官能性試薬の組み合わせを使用して酵素を標識するための新規な方法」、Ｓ．Ｂ．Ｐａｉ（編）、Ｅｎｚｙｍｅ  Ｌｏｂｅｌｌｅｄ  Ｉｍｍｕｎｏａｓｓａｙ  ｏｆ  Ｈｏｒｍｏｎｅｓ  ａｎｄ  Ｄｒｕｇｓ、Ｗａｌｔｅｒ  ｄｅ  Ｇｒｕｙｔｅｒ、Ｉｎｃ．Ｈａｗｔｈｏｒｎｅ、Ｎｅｗ  Ｙｏｒｋ、１９７８、５９−６６頁を参照のこと）。
【０００４】
これらの公知の手順に加えて、いくつかの商業的な方法が牛乳中のベータラクタム抗生物質を検出するために開発された。例えば、Ｃｈａｒｍに対する米国特許第４，２３９，７４５号および同第４，２３９，８５２号は、細菌細胞上のレセプター部位に対する、抗生物質混入物とタグ化抗生物質との間の競合的な結合に基づく、液体サンプル（例えば、牛乳）中の抗生物質を検出するための商用的な方法を記載する。これらの商業的なアッセイは、他のいくつかの提唱されるアッセイと同様に、免疫化学反応に基づき、そして特異的なベータラクタム抗生物質に対して指向される抗体を利用する。しかし、これらのタイプのアッセイと関連されるいくつかの不都合があり、以下が挙げられる：（１）サンプルは一般に、妨害する物質の除去を必要とすること；および（２）サンプル添加物は一般に、異なるベータラクタム抗生物質についての特異性および高い親和性を有する抗生物質の混合物を必要とすること。
【０００５】
ベータラクタム抗生物質の存在を検出するために開発された商業的な方法のうち、ベータラクタム化合物が特定のＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ細菌Ａｃｔｉｎｏｍａｄｕｒａ−Ｒ３９を不活性化する能力に基づく酵素学的方法は特に重要である（例えば、Ｆｒｅｒｅら、「β−ラクタム抗生物質の迅速かつ高感度の検出のための酵素学的方法」、Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ  Ａｇｅｎｔｓ  ａｎｄ  Ｃｈｅｍｏｔｈｅｒａｐｙ、５０６−５１０頁、１９８０を参照のこと）。他の細菌のＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼがまた、ベータラクタム抗生物質によって可逆的に阻害されることが知られるが、Ｒ３９酵素が不活性化の速度が非常に迅速であり、そして阻害の逆転が非常に遅いので、優先的に使用されてきた。従って、短期間にわたる、ベータラクタム抗生物質へのＲ３９酵素の曝露は、Ｒ３９触媒活性の化学量論的な損失を生じる。従って、試験サンプル（ベータラクタム抗生物質を含有することが予測される）への曝露後の残存するＲ３９活性の測定は、抗生物質を検出するためのアッセイを提供する。
【０００６】
より具体的には、Ｆｒｅｒｅらによって記載されるようなアッセイは、ＵＣＢ  Ｂｉｏｐｒｏｄｕｃｔｓ（Ｂｒｕｓｓｅｌｓ、Ｂｅｌｇｉｕｍ）によって販売されるＰＥＮＺＹＭTMとして知られる市販の試験に類似する。この市販の試験は、しかし、どちらかといえば時間がかかりすぎ、そして多くの工程および別個の試薬を含む。最初の工程は、試験サンプルとカルボキシペプチダーゼとのインキュベーション（例えば、５分間）を包含する。試験サンプルがベータラクタム抗生物質を含む場合、ある量の酵素が、存在する抗生物質の量に依存してインキュベーションの間に不活性化される。次の２つの工程は、カルボキシペプチダーゼについての基質を添加する工程を包含し、この基質はカルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを含むペプチドである。これは別のインキュベーション（例えば、約１５分間）に追随され、その間末端のＤ−アラニンは基質から切断される。別の試薬が、切断されたＤ−アラニンの量を測定するために、このインキュベーションの期間の間に添加される。遊離されたＤ−アラニンは、Ｄ−アミノ酸オキシダーゼ酵素によってピルビン酸に酸化され、過酸化水素の同時の形成を伴う。過酸化水素は有機酸化還元指標（例えば、ｏ−ジアニシジン）を酸化し、これは比色定量読み取りを提供する。反応を終結させ、そして色形成を安定化するために、インキュベーション期間の終わりに硫酸が添加される。
【０００７】
ＰＥＮＺＹＭTMキットは、以下を含む７つの別個の試薬とともに提供される；（１）Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ；（２）Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼの緩衝液；（３）Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼの基質（（アセチル）2−Ｌ−Ｌｙｓ−Ｄ−ａｌａ−Ｄ−ａｌａ）；（４）フラビンアデニンジヌクレオチド（Ｄ−アミノ酸オキシダーゼの補因子）；（５）ペルオキシダーゼ；（６）ｏ−ジアニシジン、および（７）Ｄ−アミノ酸オキシダーゼ。このキットの使用は、しかし、多くの不利益を被る。第１に、７つの異なる工程における試薬の連続的な添加が必要とされる。第２に、アッセイを完了するために必要とされる時間の量（すなわち、約２０〜３０分間）は、牛乳運搬会社によって特に過剰であると考えられる。最後に、別々に梱包された過剰な試薬が扱われなくてはならない。
【０００８】
従って、ベータラクタム含有化合物を、特に、液体サンプル中のベータラクタム抗生物質の存在を検出する状況において、検出するための改善された方法についての必要性が当該分野にある。本発明はこれらの必要性を満たし、そしてさらに関連する利点を提供する。
【０００９】
（発明の要旨）
簡潔には、本発明は概して、ベータラクタム含有化合物の検出に関し、そしてより詳細には、サンプル中のベータラクタム抗生物質を検出するための方法およびキットに関する。本発明の１つの実施形態において、サンプルと、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよびカルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質とを接触させて反応混合物を形成することによって、サンプル中のベータラクタム含有化合物を検出するための方法が開示され、ここでＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼは基質から末端のＤ−アラニンを切断して、切断された基質を生じ得る。
【００１０】
１つの必要に応じた工程において、反応混合物はさらに、切断された基質に特異的なリガンドまたは基質に特異的なリガンドと接触されて、改変された反応混合物を形成し、ここで切断された基質に特異的なリガンドは切断された基質に結合してリガンド／切断された基質複合体を形成し得、そしてここで基質に特異的なリガンドは基質に結合してリガンド／基質複合体を形成し得る。この必要に応じた工程は、反応混合物の形成後の工程において、または切断された基質に特異的なリガンドが用いられる実施形態において、反応混合物の形成と同時に起こり得る。
【００１１】
次いでこの方法は、（ｉ）反応混合物の切断された基質もしくは基質、または（ｉｉ）改変された反応混合物のリガンド／切断された基質複合体もしくはリガンド／基質複合体、または（ｉｉｉ）改変された反応混合物の切断された基質に特異的なリガンドもしくは基質に特異的なリガンドを、（ｉ）もしくは（ｉｉ）もしくは（ｉｉｉ）に対する表面に結合される結合対によってセンシング表面上で捕獲する工程を包含する。
【００１２】
より特定の実施形態において、ベータラクタム含有化合物を含むサンプルは、液体食品のような液体サンプルである。しかし、サンプルはまた、液体サンプルによって抽出されるかまたは液体サンプル内に懸濁されるかのいずれかである固体形態であり得る。好ましい実施形態において、液体サンプルは牛乳であり、検出されるベータラクタム含有化合物は、ペニシリンまたはセファロスポリンのようなベータラクタム抗生物質である。
【００１３】
Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼは典型的に、Ａｃｔｉｎｏｍａｎｄｕｒａ株Ｒ３９またはＳｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ株Ｒ６１から得られ、そして基質は、ペプチドのカルボキシ末端にてＡＡ−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンを有するペプチドであり、ここでＡＡは１つ以上のアミノ酸、またはＮ，Ｎ−ジアセチル−Ｌ−リジル−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンもしくはＮ−アセチル−Ｌ−リジル−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンのような修飾されたアミノ酸を示す。改変された反応混合物を形成するための必要に応じた工程において、切断された基質に特異的なリガンドまたは基質に特異的なリガンドは抗体である。
【００１４】
センシング表面において、表面に結合される結合対の選択は、それによって結合される標的の性質に依存する。例えば、反応混合物の切断された基質または基質が捕獲される場合、表面に結合される結合対は典型的に、切断された基質または基質に特異的な表面結合抗体である。同様に、改変された反応混合物のリガンド／切断された基質複合体またはリガンド／基質複合体が検出される場合、表面に結合される結合対は典型的に、リガンド／切断された基質複合体またはリガンド／基質複合体に特異的な表面結合抗体である。対照的に、改変された反応混合物の切断された基質に特異的なリガンド、または基質に特異的なリガンドが捕獲される場合（例えば、抗体）、表面に結合される結合対は典型的に、それぞれ、表面に結合される切断された基質または表面に結合される基質である。
【００１５】
本発明の好ましい実施形態において、センシング表面はアフィニティーバイオセンサーの表面であり、そしてより好ましくは以下により詳細に記載されるように、「ＢＩＡＣＯＲＥ機器」のような表面プラズモン共鳴を利用するバイオセンサーのセンシング表面である。
【００１６】
別の実施形態において、この方法はさらに、反応混合物または改変された反応混合物中のＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼと基質との間の反応を終結させる工程を包含する。終結は、測定間の一貫性を提供するために捕獲の工程の前に、特に、接触させる工程と捕獲する工程との間に種々の時間の長さが生じ得る場合に、用いられ得る。
【００１７】
本発明のなおさらなる実施形態において、サンプル中のベータラクタム含有化合物を検出するためのキットが開示される。本発明の代表的なキットは、（１）カルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質、（２）基質から末端のＤ−アラニンを切断して切断された基質を生じ得るＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ、（３）切断された基質に特異的なリガンド、および（４）上述の（３）の結合対、を含み、ここで結合対はバイオセンサーのセンシング表面に結合され得る。好ましい実施形態において、切断された基質に特異的なリガンドは抗体であり、そして結合対は表面に結合される切断された基質である。ＢＩＡＣＯＲＥ機器の状況において、キットは好ましくは表面に結合される切断された基質を有するセンサー表面を含む。本発明のキットはまた、上述の成分のため、ならびに反応混合物および改変された反応混合物のための適切な緩衝液および／またはキャリアを含み得る。
【００１８】
本発明のこれらのおよび他の局面は添付の図面および以下の詳細な説明を参照する際に明らかである。
【００１９】
（発明の詳細な説明）
上記のように、本発明は、ベータラクタム含有化合物を検出するための方法およびキットに関する。句「ベータラクタム含有化合物」は、以下の構造（Ｉ）によって示される少なくとも１つのベータラクタム部分を含む化合物のクラスを示す。従って、本発明の実施において、少なくとも１つのベータラクタム部分を含む任意の化合物は、ベータラクタム含有化合物を構成する。より特定の実施形態において、ベータラクタム含有化合物は、ペニシリンまたはセファロスポリンのような抗生物質である。例えば、ペニシリンは構造（ＩＩ）によって示されるようなベータラクタム部分を含み、ここでＡは、ペニシリン（例えば、ペニシリンＧ、Ｎ、Ｏ、Ｓ，Ｖなど）の特定の性質に依存して種々の部分を示すのに対し、構造（ＩＩＩ）はセファロスポリンを示し、ここでＢ／Ｂ’はセファロスポリンまたは類似の化合物（例えば、セファロスポリンＣ、セファロチン、セファマイシン、セファパリン、セファラジンなど）の特定の性質に依存して種々の部分を示す。
【００２０】
【化１】
0004681178.tif 000002
本発明のベータラクタム含有化合物は、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼの、それらによって切断可能な基質、具体的にはＤ−カルボキシ末端アラニンを有する基質に対する活性を、阻害する。換言すれば、ベータラクタム含有化合物を含むサンプルが、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよび基質と接触される場合、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼによって切断されて、切断された基質を形成する基質の量は、サンプル中のベータラクタム含有化合物の量に依存する。ベータラクタム含有抗生物質が多くのＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼを可逆的に阻害することが知られるが、本発明の実施において、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼは好ましくは、不活性化の速度が非常に迅速であるが、阻害の逆転の速度は非常に遅いＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼである。最後に、好ましいＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼは、細菌株Ａｎｔｉｎｏｍａｄｕｒａ−Ｒ３９（ＵＣＢ  Ｂｉｏｐｒｏｄｕｃｔｓ、Ｂｒｕｓｓｅｌｓ、Ｂｅｌｇｉｕｍ）から単離されるＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ（以後「Ｒ３９酵素」と呼ばれる）および細菌株Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  Ｒ６１（Ｆｒｅｒｅら、Ｍｅｔｈｏｄｓ  Ｅｎｚｙｍｏｌ、４５Ｂ：６１０−６３６、１９７６）（以後「Ｒ６１酵素」と呼ばれる）を包含する（がこれらに制限されない）。
【００２１】
本発明の実施において、サンプル中のベータラクタム含有化合物の量は、サンプルと、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよびカルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質とを接触させることによって検出される。サンプル自身は、液体食品のような液体サンプル、または可溶化されるかもしくはそうでなければ液体サンプルを生じるように抽出される固体サンプルであり得る。本発明は広範な適用にわたる利用性を有するが、好ましい実施形態においてサンプルは、牛乳、ならびに関連の乳製品（例えば、チーズおよびヨーグルト）のようなヒト消費について意図される液体サンプルである。例えば、牛乳の場合において、ベータラクタム抗生物質はしばしば、乳腺炎を処置するために乳牛に投与される。このような抗生物質は、しかし、牛乳および関連の乳製品中の混入物と考えられ、そしてそれらがヒトに販売され得る前に容認される低い値に低下しなければならない。従って、牛乳中のベータラクタム抗生物質の存在（または非存在）を検出する方法は、例えば、重要な商業的価値がある。
【００２２】
背景の節において考察されるようなＦｒｅｒｅらによって開示される技術のような、牛乳中のベータラクタム抗生物質を検出する先行技術は、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよび基質を用いるが、多くの試薬を含む一連の時間がかかりすぎる複数の工程手順を介して、切断されたＤ−アラニンの形成を検出する。本発明は、切断された基質（または基質）を検出することによってこれらの欠点を回避する。この状況において、「切断された基質」は、カルボキシ末端のＤ−アラニンの切断後に残存する基質の部分である。あるいは、およびより好ましい実施形態において、切断された基質（または基質）は切断された基質（または基質）に特異的なリガンドと接触されて、リガンド／切断された基質複合体（またはリガンド／基質複合体）を形成する。次いで、切断された基質（または基質）と複合体化されない任意の残存するリガンドが検出される。リガンドは、典型的に抗体であり、切断された基質（または基質）よりも大きな分子量を有するので、質量感受性の技術によるリガンドの検出は、検出法に対してより優れた感度を生じる。あるいは、リガンド／切断された基質複合体（またはリガンド／基質複合体）がまた検出され得る。
【００２３】
より具体的には、本発明の方法は、サンプルと、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよびカルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質とを接触させて反応混合物を形成することによって、サンプル内のベータラクタム含有化合物を検出することに関する。上記のように、本発明の好ましいＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼはＲ３９酵素およびＲ６１酵素を包含し、一方好ましい基質は、カルボキシ末端にて構造ＡＡ−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンを有するペプチドまたは修飾されたペプチドであり、ここでＡＡは１つ以上のアミノ酸、またはＮ，Ｎ−ジアセチル−Ｌ−リジル−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンもしくはＮ−アセチル−Ｌ−リジル−Ｄ−アラニン−Ｄ−アラニンのような修飾されたアミノ酸を示す。
【００２４】
潜在的にベータラクタムを含有するサンプルは、液体また固体の形態のいずれかであり得る。固体の場合において、サンプルは最初に可溶化されるか、溶解されるか、抽出されるか、懸濁されるか、またはそうでなければ液体の形態にされる。次いで液体サンプルは、典型的に特定の量のそれぞれの、公知の容量のサンプルへの添加によって、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよび基質と接触される。所与の容量のサンプルに添加されるＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよび基質の量は通常、０．５〜２．０ｍｌのサンプルに対して１０〜５０ｐｍｏｌのＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ、および５０〜１，０００ｎｍｏｌの基質の範囲である。基質対カルボキシペプチダーゼの比率は好ましくは、１，０００〜５０，０００の範囲にあるように選択される（すなわち、ペプチダーゼによる酵素学的ターンオーバーに起因して明らかに過剰の基質）。反応溶液は好ましくは、３５℃〜４５℃にて２〜１５分間インキュベートされる。
【００２５】
Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼがベータラクタム含有化合物を含まないサンプルに添加される場合、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼはベータラクタム含有化合物の阻害的な効果によって妨げられない基質を切断する。完全な反応の前に停止されない限り、サンプル中の基質の全てがＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼによって切断されて切断された基質を生成する。対照的に、サンプルがベータラクタム含有化合物を含む限り、ベータラクタム含有化合物はＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼを阻害し、それによって反応混合物中の切断された基質の形成の速度（および得られる濃度）を遅延させる。反応混合物中の切断された基質の量（または反応混合物中に残存する基質の量）を検出することによって、サンプル中のベータラクタム含有化合物の量が決定され得る。
【００２６】
あるいは、およびより好ましい実施形態において、切断された基質は切断された基質に特異的なリガンドと接触されて、リガンド／切断された基質複合体を形成する。この状況において、「リガンド」は切断された基質に対する任意の結合対、そして典型的には切断された基質に特異的な抗体であり、「複合体」は、得られる相互作用対である。切断された基質に特異的なリガンドは、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼおよび基質と同時にサンプルに添加され得るか（この場合、改変された反応混合物は反応混合物と同時に形成される）、または反応混合物の形成に続いて添加され得る。
【００２７】
さらなる代替の実施形態において、基質は基質に特異的なリガンドと接触されて、リガンド／基質複合体を形成する。しかし、この実施形態において基質に特異的なリガンドは好ましくは、基質に対するＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼの作用を妨げることを回避するために反応混合物の形成後に添加される。
【００２８】
Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼと基質とを接触させることによる反応混合物の形成後、および必要に応じて、切断された基質（または基質）に特異的なリガンドとの接触による改変された反応混合物の形成後、所望の標的の検出は、適切な表面に結合される結合対の使用によって達成され得る。反応混合物の切断された基質（または基質）の検出が所望される場合、表面に結合される結合対は、切断された基質（または基質）に特異的なリガンド、典型的に切断された基質（または基質）に対する表面結合抗体である。
【００２９】
他方、改変された反応混合物が形成される場合、リガンド自身またはリガンド／切断された基質複合体（もしくはリガンド／基質複合体）のいずれかが検出され得る。切断された基質（または基質）に特異的なリガンドが検出される実施形態において、表面に結合される結合対はリガンドが結合して結合対を形成する分析物である。典型的に、表面に結合される結合対は切断された基質であり、リガンドとの接触の際、表面に結合される切断された基質／リガンド結合対を形成する。リガンド／切断された基質複合体（またはリガンド／基質複合体）が検出される実施形態において、表面に結合される結合対は、形成されたリガンド／基質複合体を特異的に認識するリガンドであり、これに複合体が結合して結合対を形成する。典型的に、表面に結合する結合対は抗体であり、複合体との接触の際に、表面結合抗体／複合体結合対を形成する。
【００３０】
表面に結合される結合対は、例えば、ネイティブな−ＮＨ2、−ＳＨ、−ＣＨＯ、および−ＣＯＯＨ基を介する公知のリガンド固定化技術のような任意の多様な公知の技術によって、センシング表面に結合され得る。このような技術は当該分野において周知であり、そして所望される結合対固定化を達成するための適切な試薬および手順は容易に利用可能である。従って、本発明に従うセンシング表面は、（本明細書中にその全体が参考として援用される米国特許第５，４３６，１６１号において開示されるように）その上に密に詰められた有機単層のコーティングを有する固体の金属支持体（例えば、金または銀）を含み得る。センシング表面はさらに、有機単層コーティングに結合された生体適合性の多孔性マトリクス様の、例えば、ヒドロゲル（例えば、デキストランのような多糖）を含み得る。次いで、このようなヒドロゲルは、表面に結合される結合対を生じるための結合対の固定化のために、ヒドロキシル基、カルボキシル基、アミノ基、アルデヒド基、カルボニル基、エポキシ基、またはビニル基を含むように適切に誘導体化され得る。
【００３１】
本発明の典型的な実施形態において、センシング表面はバイオセンサーの表面（その上に固定化される所望される結合対を有する）であり、そして検出技術は、固定化された結合対と、反応混合物または改変された反応混合物とを接触させる工程を包含する。典型的に、このような検出技術としては、圧電法、光学法、熱−光学法、および表面音響波（ＳＡＷ）装置法のような質量検出法、ならびに電位差測定法、伝導率測定法、電流測定法、および電気容量法のような電気化学法が挙げられるがこれらに制限されない。光学検出法に関して、代表的な方法としては、質量表面濃度を検出する方法（例えば、反射−光学法、内部および外部反射法の両方を含む）、角度を測定する方法、波長を測定する方法、または分離される相を測定する方法（例えば、偏光解析法および消散波分光法（ＥＷＳ））が挙げられ、後者は、表面プラズモン共鳴（ＳＰＲ）分光法、Ｂｒｅｗｓｔｅｒ角反射測定法、臨界角反射測定法、減衰全反射法（ＦＴＲ）、消散波偏光解析法、散乱化全内部反射（ＳＴＩＲ）、光波ガイドセンサー、消散波ベースの画像化（例えば、臨界角解像化画像、Ｂｒｅｗｓｔｅｒ角解像化画像、ＳＰＲ角解像化画像などを含む。さらに、例えば、消散蛍光（ＴＩＲＦ）およびリン光に基づく光測定法、ならびにウェーブガイド干渉計がまた用いられ得る。本発明のある局面が以後、ＳＰＲベースの技術とともにＢＩＡＣＯＲＥ機器（ＢＩＡＣＯＲＥ  ＡＢ、Ｕｐｐｓａｌａ、Ｓｗｅｄｅｎ）の状況において説明されるが、本発明のこのような系に制限されないことが理解されるべきである。
【００３２】
より具体的には、本発明の状況内で使用されるように、用語「バイオセンサー」は、反応混合物または改変された反応混合物中の目的の標的と、バイオセンサーの表面に結合される結合対との間の生体分子相互作用を検出し得る任意の分析的な装置を包含するように広範に解釈されるべきであるが、ただし装置はトランスデューサーに結合される少なくとも１つのセンシング要素を含む。従って、用語バイオセンサーは、サンプルと１つ以上のセンシング表面（以下に考察されるようなＢＩＡＣＯＲＥ機器の微量流体構造のような）とを接触させるための流動系を使用する分析的装置のみでなく、サンプルと、いくつかのバイオセンサー機器によって用いられるキュベット構造のような１つ以上のセンシング表面とを接触させるための非流動系を使用する分析的装置もまた含む。従って、本発明は、流動系および非流動系の両方のタイプに適応可能である。
【００３３】
これに関して、バイオセンサー機器の代表的なクラスは、商品名ＢＩＡＣＯＲＥ（登録商標）の下、ＢＩＡＣＯＲＥ  ＡＢ（Ｕｐｐｓａｌａ、Ｓｗｅｄｅｎ）によって販売される（「ＢＩＡＣＯＲＥ機器」と呼ばれる）。ＢＩＡＣＯＲＥ機器は、発光ダイオード、薄い金フィルムで覆われたセンサーチップ、組み込まれた液体カートリッジ、および光検出器を備える。ダイオードからの入射光は金フィルムにおいて反射され、そして光検出器によって検出される。ある入射角（「ＳＰＲ角」）で、表面プラズモン波が金層において設定され、これは反射される光における強度の喪失または「傾斜」として検出される。（溶液を流動させるためにその微量流体ブロックユニットをそこに備えるこの代表的なＢＩＡＣＯＲＥ機器のより完全な記載は、米国特許第５，３１３，２６４号（これはその全体が本明細書中に参考として援用される）において見いだされ得ることに留意のこと）。
【００３４】
ＳＰＲ角は、金層に密接する媒体の屈折率に依存する。ＢＩＡＣＯＲＥ機器において、デキストランが典型的に金表面に結合され、そしてリガンドはデキストラン層に結合される。目的の分析物は、液体カートリッジを介してセンサー表面上に溶液形態で注入される。金フィルムの近位における屈折率は、（１）溶液の屈折率（これは一定である）、および（２）表面に結合される材料の量に依存するので、結合されるリガンドと分析物との間の相互作用がＳＰＲ角における変化の関数としてモニターされ得る。
【００３５】
ＢＩＡＣＯＲＥ機器からの典型的な出力は「センサグラム」であり、これは時間の関数としての応答（「共鳴単位」または「ＲＵ」で測定される）のプロットである。１０００ＲＵの増加は、約１ｎｇ／ｍｍ2のセンサー表面における質量の増加に対応する。分析物を含有するサンプルがセンサー表面に接触すると、センサー表面に結合されるリガンドは、「会合」と呼ばれる工程において分析物と相互作用する。この工程は、サンプルが最初にセンサー表面と接触するので、ＲＵにおける増加によってセンサグラム上で示される。逆に、「解離」は通常、サンプル流動が、例えば、緩衝液流動によって置き換えられる場合に生じる。この工程は、分析物が表面に結合されるリガンドから解離するので、経時的にＲＵにおける低下によってセンサグラム上で示される。
【００３６】
従って、本発明の１つの実施形態において、反応混合物の切断された基質（または基質）の検出は、センシング表面上に固定化された切断された基質（または基質）に特異的な適切なリガンドを有するＢＩＡＣＯＲＥ機器の使用によって達成され得る。あるいは、切断された基質（または基質）に特異的なリガンドの検出は、センシング表面上に固定化された切断された基質（または基質）のような適切な結合対を有するＢＩＡＣＯＲＥ機器の使用によって達成され得る。なおさらなる実施形態において、リガンド／切断された基質複合体（またはリガンド／基質複合体）の検出が、センシング表面上に固定化された抗体のような適切な結合対を有するＢＩＡＣＯＲＥ機器の使用によって達成され得る。定量的な測定は好ましくは、ベータラクタムの公知の量を有する標準的なサンプルで検量線を作成することによってなされる。
【００３７】
さらなる実施形態において、本発明の方法はさらに、反応混合物または改変された反応混合物中のＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼと基質との間の反応を終結させる工程を包含する。この終結工程は、過剰のベーターラクタムの添加によって達成され得、それによってＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼの活性を阻害する。あるいは、Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼの酵素活性を破壊することが知られる物質または条件が、反応混合物または改変された反応混合物に添加または適用され得る。代表的な例としては、強酸もしくは強塩基、変性界面活性剤、有機溶媒の添加、または氷浴上での冷却が挙げられ（しかし、これらに制限されない）、これは著しく酵素反応を遅くしたり、中止したりする。終結工程は典型的に、複数のサンプルが種々の時間でアッセイされる場合の条件下でアッセイを行うために用いられる。
【００３８】
本発明の別の実施形態において、キットが上述の方法を行うために開示される。このようなキットは少なくとも以下の成分を含む：（１）Ｄ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ、（２）カルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質、および（３）センシング表面上に捕獲される所望の標的の結合対。反応混合物の切断された基質（または基質）が捕獲される実施形態において、結合対は、切断された基質（または基質）の結合対である。あるいは、改変された反応混合物の切断された基質（または基質）に特異的なリガンドが捕獲される実施形態において、結合対は、切断された基質（または基質）に特異的なリガンドの結合対である。リガンド／切断された基質複合体（またはリガンド／基質複合体）が捕獲される実施形態において、結合対は、リガンド／切断された基質複合体（またはリガンド／基質複合体）に対する結合対である。
【００３９】
上述の成分に加えて、キットはさらに上述の成分についての、ならびに反応混合物および改変された反応混合物についての適切な緩衝液および／またはキャリアを含み得る。
【００４０】
好ましい実施形態において、キットは：（１）カルボキシ末端のＤ−アラニン−Ｄ−アラニンを有する基質、（２）基質から末端のＤ−アラニンを切断して切断された基質を生じ得るＤ，Ｄ−カルボキシペプチダーゼ、（３）切断された基質に特異的なリガンド、および（４）上述の（３）の結合対を含み、ここで結合対は、バイオセンサーのセンシング表面に結合され得る。好ましくは、結合対は切断された基質であり、そしてより好ましくは適切なセンサー表面上に固定化される。例えば、ＢＩＡＣＯＲＥ機器の状況において、キットは好ましくはそれらの上に固定化される切断された基質を有するセンサーチップを含む。この状況において適切なセンシングチップは、切断された基質に特異的なリガンドを結合し得る切断された基質またはそれらの誘導体がその表面上に固定化された、ＢＩＡＣＯＲＥから利用可能なＣＭ５チップに基づく。あるいは、キットはＣＭ５チップ、切断された基質（またはその誘導体）の固定化のためのカップリング試薬、およびＣＭ５チップ上への固定化に適切な切断された基質（またはその誘導体）を含む。
【００４１】
以下の実施例は、説明のために提供され、制限のために提供されない。
【００４２】
（実施例）
（実施例１）
（牛乳内のペニシリンの検出）
本実施例は、生乳サンプル内のペニシリンの存在および量を検出するための本発明に従う代表的な方法を説明する。
【００４３】
推測されるベータラクタムを含有する生乳サンプル（９０マイクロリットル）を、２００ｍＭ  ＮａＣｌ、６ｍＭ  ＭｇＣｌ2、および１５０ｎｍｏｌ  Ａｃ2−Ｌ−Ｌｙｓ−Ｄ−Ａｌａ−Ｄ−Ａｌａを含有する９０マイクロリットルの１００ｍＭ  ＨＥＰＥＳ緩衝液（ｐＨ７．５）と混合する。反応混合物に５．０ｐｍｏｌ  Ｒ３９酵素（２００ｍＭ  ＮａＣｌおよび６ｍＭ  ＭｇＣｌ2を含有する２０マイクロリットルの１００ｍＭ  ＨＥＰＥＳ緩衝液（ｐＨ７．５）中）を添加する。反応混合物を、５分間４０℃でインキュベートした。次いで混合物を氷浴上で迅速に冷却し、そして分析のためにＢＩＡＣＯＲＥ  ２０００機器に置いた。ＢＩＡＣＯＲＥ機器は、ＥＤＣ／ＮＨＳ活性化工程を用いる標準的なアミンカップリング手順を使用してＬ−Ｌｙｓ−Ｄ−Ａｌａ−Ｄ−Ａｌａが固定化されたＣＭ５センサーチップを備える。ＢＩＡＣＯＲＥ２０００においてオートサンプラーユニットを使用して、１００マイクロリットルの反応溶液を１００マイクロリットルの抗体溶液（１００ｍＭ  ＮａＣｌを含有する５０ｍＭ  ＨＥＰＥＳ緩衝液中の１ｐｍｏｌ）と混合し、そしてセンサーチップ上に注入する。用いられる抗体は構造Ｌ−Ｌｙｓ−Ｄ−Ａｌａ−Ｄ−Ａｌａを含む基質の部分に特異的であるように選択される。応答を、２分間の接触時間の間、ＢＩＡＣＯＲＥ機器によって記録する。応答レベルは、公知の量のベータラクタムを有するサンプルから類似の様式において得られる検量線と比較され、そこから牛乳中のベータラクタム含量が決定される。
【００４４】
本発明の方法およびキットは、本明細書中に説明されそして記載される実施形態の状況において記載されたが、本発明は、本発明の精神または本質的な特徴から逸脱することなく、他の特定の様式においてまたは他の特定の形態において具体化され得る。それゆえ、記載される実施形態は、全ての点において例示的であるとして解釈されるべきであり、制限的であるとして解釈されるべきではない。本発明の範囲は、それゆえ、上述の記載によってではなく、添付の特許請求の範囲によって示され、そして特許請求の範囲の等価の意味および範囲内にある全ての変化は、それらの範囲内に包含されるべきである。