【手続補正書】
【提出日】平成15年12月2日(2003.12.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じることを特徴とする十字花科植物の種子
【請求項２】
請求項１に記載の十字花科植物の種子から作られた粉末。
【請求項３】
請求項１に記載の十字花科植物の種子を含んでなる食品。
【請求項４】
請求項２に記載の粉末を含んでなる食品。
【請求項５】
Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽を含んでなる食品。
【請求項６】
Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物を含んでなる食品。
【請求項７】
請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物を含んでなる食品。
【請求項８】
請求項１に記載の十字花科植物の種子；請求項２に記載の粉末；Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽；請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物；および前記十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物のいずれかの組み合わせを含んでなる食品。
【請求項９】
請求項２に記載の粉末から作られた粉末を含んでなる丸薬または錠剤。
【請求項１０】
請求項１に記載の十字花科植物の種子を、他の食用になる材料に導入するステップを含む、食品を製造する方法。
【請求項１１】
請求項２に記載の粉末を、他の食用になる材料に導入するステップを含む、食品を製造する方法。
【請求項１２】
Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽を、他の食用になる材料に導入するステップを含む、食品を製造する方法。
【請求項１３】
Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物を、他の食用になる材料に導入するステップを含む、食品を製造する方法。
【請求項１４】
請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物を、他の食用になる材料に導入するステップを含む、食品を製造する方法。
【請求項１５】
請求項１に記載の十字花科植物の種子；請求項２に記載の粉末；Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽；請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物；および前記十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物のいずれかの組み合わせを、他の食用になる材料に導入するステップを含む、食品を製造する方法。
【請求項１６】
哺乳動物に投与される、哺乳動物の発癌物質のレベルを減少させる方法に使用するための請求項９に記載の丸薬または錠剤。
【請求項１７】
哺乳動物に投与される、哺乳動物の化学的防護量の第二相酵素の量を増加させる方法に使用するための請求項９に記載の丸薬または錠剤。
【請求項１８】
哺乳動物に摂食される、哺乳動物の発癌物質のレベルを減少させる方法に使用するための請求項３〜８のいずれか１項に記載の食品。
【請求項１９】
哺乳動物に摂食される、哺乳動物の化学的防護量の第二相酵素の量を増加させる方法に使用するための請求項３〜８のいずれか１項に記載の食品。
【請求項２０】
摂取することにより化学的防護量の第二相酵素の量を増加させるのに有用な食品の製造のための、請求項１に記載の十字花科植物の種子の使用。
【請求項２１】
摂取することにより化学的防護量の第二相酵素の量を増加させるのに有用な食品の製造のための、請求項２の粉末の使用。
【請求項２２】
摂取することにより化学的防護量の第二相酵素の量を増加させるのに有用な食品の製造のための、Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽の使用。
【請求項２３】
摂取することにより化学的防護量の第二相酵素の量を増加させるのに有用な食品の製造のための、Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物の使用。
【請求項２４】
摂取することにより化学的防護量の第二相酵素の量を増加させるのに有用な食品の製造のための、請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物の使用。
【請求項２５】
摂取することにより化学的防護量の第二相酵素の量を増加させるのに有用な食品の製造のための、請求項１に記載の十字花科植物の種子；請求項２に記載の粉末；Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽；請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物；および前記十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物のいずれかの組み合わせの使用。
【請求項２６】
摂取することにより哺乳動物における発癌物質のレベルを減少させるのに有用な食品の製造のための、請求項１に記載の十字花科植物の種子の使用。
【請求項２７】
摂取することにより哺乳動物における発癌物質のレベルを減少させるのに有用な食品の製造のための、請求項２の粉末の使用。
【請求項２８】
摂取することにより哺乳動物における発癌物質のレベルを減少させるのに有用な食品の製造のための、Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽の使用。
【請求項２９】
摂取することにより哺乳動物における発癌物質のレベルを減少させるのに有用な食品の製造のための、Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物の使用。
【請求項３０】
摂取することにより哺乳動物における発癌物質のレベルを減少させるのに有用な食品の製造のための、請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物の使用。
【請求項３１】
摂取することにより哺乳動物における発癌物質のレベルを減少させるのに有用な食品の製造のための、請求項１に記載の十字花科植物の種子；請求項２に記載の粉末；Brassica oleracea capitata, Lepidium sativum、Sinapis alba, Sinapis nigra, Raphanus sativusの新芽を除く、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する新芽を生じる種子を同定するステップと、前記種子を発芽させるステップと、発芽開始から双葉段階の間（双葉段階を含む）に前記新芽を収穫するステップとを含む方法により得ることのできる十字花科植物の新芽であって、発芽後１〜１４日後に収穫され、３日間の成長後に測定したとき、新鮮な重量１グラムあたり少なくとも200,000単位の第二相酵素誘発ポテンシャルを有する十字花科植物の新芽；請求項１に記載の十字花科植物の種子の非毒性溶液による抽出物；および前記十字花科植物の新芽の非毒性溶液による抽出物のいずれかの組み合わせの使用。
【請求項３２】
前記食品が、サラダ、飲料、サンドイッチ、パン、スープまたはシリアルである請求項３〜８、１８および１９のいずれか１項に記載の方法。
【請求項３３】
前記飲料がお茶である請求項３２に記載の方法。
【請求項３４】
前記食用になる材料が、サラダ、飲料、サンドイッチ、パン、スープまたはシリアルである請求項１０〜１５のいずれか１項に記載の方法。
【請求項３５】
前記飲料がお茶である請求項３４に記載の方法。
【請求項３６】
前記非毒性による溶液による抽出物が、水による抽出物または有機溶媒による抽出物である請求項６〜８、１８および１９のいずれか１項に記載の食品。
【請求項３７】
前記非毒性による溶液による抽出物が、水による抽出物または有機溶媒による抽出物である請求項１３〜１５のいずれか１項に記載の方法。