(57)【要約】【課題】主として酵素工業及び食品醸造工業において原料等例えば麹や穀類特に醸造穀類を連続して撹砕する装置又は容器に関するものである。【解決手段】撹砕軸９に撹砕棒５を設けた撹砕部１０を、装置１のコンベア２上に搬送される原料等の搬送方向に対して横断した位置に、又は原料等が落下する撹砕容器２３の内部に設置し、前記撹砕軸９の両端に受側継手２０を形成し、この撹砕軸９の一端の受側継手２０に駆動軸１２の一端を挿脱可能に設け、この駆動軸１２を保持する駆動ベース８ａ，８ｂを撹砕棒４の撹砕軸線方向に移動可能とし、撹砕軸９の他端の受側継手２０に従動軸１７を挿脱可能に設け、従動軸１９を保持する従動ベース１８ａ，１８ｂを撹砕棒５の撹砕軸線方向に移動可能とし、かつ撹砕棒５の着脱時に撹砕棒５を所定の位置に固定する吊下げ具２２を、撹砕棒５の上方に着脱可能に設ける【解決手段】【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
撹砕軸に撹砕部を設けた撹砕棒を、コンベアにより搬送される原料等の搬送方向に対して横断するように設置し、撹砕軸の両端に受側継手を設け、撹砕軸の一端の受側継手に駆動軸の一端を挿脱可能に設け、駆動軸を回転させる駆動装置と駆動軸を保持する駆動ベースを撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とし、撹砕軸の他端の受側継手に従動軸の一端を挿脱可能に設け、従動軸を保持する従動ベースを撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とする、着脱の容易な撹砕装置。
【請求項２】
撹砕部を撹砕軸に設けた撹砕棒を、原料等が落下する撹砕容器の内部に設置し、撹砕軸の両端に受側継手を設け、撹砕軸の一端の受側継手に駆動軸を挿脱可能に設け、駆動軸を回転させる駆動装置と駆動軸を保持する駆動ベースを撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とし、撹砕軸の他端の受側継手に従動軸を挿脱可能に設け、従動軸を保持する従動ベースを撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とする、着脱の容易な撹砕装置。
【請求項３】
撹砕棒の着脱時に撹砕棒を所定の位置に固定する吊下げ具を、撹砕棒の上方に着脱可能に設ける、請求項１又は２のいずれかに記載の着脱の容易な撹砕装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の技術分野】
この発明は、主として酵素工業及び食品醸造工業における穀類や麹を連続して撹砕する、撹砕装置に関するものである。
【従来の技術】
【０００２】
穀類の連続散水装置、連続蒸煮装置及び連続冷却装置等のコンベア上において、固着した穀類の堆積層を崩壊する目的で、撹砕装置が設けられている。また、製麹装置及び麹保管装置等から麹を排出する排出口に接続する撹砕容器に、撹砕装置が設けられている。撹砕装置は撹砕する穀類や麹の性質に合わせて、撹砕軸に各種形状の撹砕部を設けている。浸漬後の穀類や蒸煮穀類の堆積層は塊となっているが、撹砕装置の撹砕部により撹砕され、通気性のよい状態に崩壊される。また、穀類に微生物が繁殖して塊状となった麹においても、撹砕装置の撹砕部により撹砕され、通気性のよい状態に崩壊される。
撹砕装置に組み込まれている撹砕棒は、装置の壁部を貫通し駆動軸や従動軸とボルトで固定されている。洗浄工程においては、穀類蒸煮装置や撹砕容器に撹砕棒が固定された状態で洗浄されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
固着した塊状の穀類を撹砕する撹砕棒には穀類等が付着し、洗浄が困難である。特に、撹砕棒を構成する撹砕軸と撹砕部の接合部分等には潰れた穀類等が糊状となって固着し、極めて洗浄しにくい状態になっている。撹砕棒に穀類が付着した状態で洗浄が終了した場合、次回の使用時までにバクテリア等が繁殖し、撹砕棒の使用により蒸煮原料を汚染することになる。
【０００４】
撹砕棒は連続蒸煮装置や撹砕容器の壁体内部に設けられている。撹砕装置の駆動軸と従動軸に撹砕棒がボルトで固定されている部位は壁体外部にあるため、自由に回転させながら洗浄することができず、容易に取外すこともできない。また、薬液等による洗浄殺菌も容易ではない。更に、連続蒸煮装置や撹砕容器の壁体内部でボルトやクランプ金具等を使用し撹砕棒を固定した場合には、原料に接触する固定部に凹凸や狭い隙間が多く発生し、サニタリ性を維持することが困難となる。
【０００５】
撹砕棒の着脱時には、手動により撹砕棒を保持する必要がある。原料等の付着した状態や濡れた状態で撹砕棒を保持する場合には滑りやすく、撹砕棒の落下等による装置の破損が発生しやすい。
【０００６】
この発明の課題は、原料等の付着しにくい撹砕棒の接続構造を使用して、連続冷却装置や撹砕容器から撹砕棒を安全にかつ容易に着脱可能とし、洗浄しやすい環境において撹砕棒を充分に洗浄殺菌できる、着脱の容易な撹砕装置を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
この発明の請求項１では、撹砕軸に撹砕部を設けた撹砕棒を、コンベアにより搬送される原料等の搬送方向に対して横断するように設置する。撹砕軸の両端には、受側継手を設ける。撹砕軸の一端の受側継手は、駆動軸を挿脱可能に設ける。駆動軸を回転させる駆動装置と駆動軸を保持する駆動ベースは、撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とする。撹砕軸の他端の受側継手は、従動軸を挿脱可能に設ける。従動軸を保持する従動ベースは、撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とする。
【０００８】
この発明の請求項２では、撹砕部を撹砕軸に設けた撹砕棒を、原料等が通過する撹砕容器の内部に設置する。撹砕軸の両端には、受側継手を設ける。撹砕軸の一端の受側継手は、駆動軸を挿脱可能に設ける。駆動軸を回転させる駆動装置と駆動軸を保持する駆動ベースは、撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とする。撹砕軸の他端の受側継手には、従動軸を挿脱可能に設ける。従動軸を保持する従動ベースは、撹砕棒の撹砕軸線方向に移動可能とする。
【０００９】
この発明の請求項３では、撹砕棒の着脱時に撹砕棒を所定の位置に固定する吊下げ金具を、撹砕棒の上方に着脱可能に設ける。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、図によりこの発明の実施例を説明する。なお本明細書中で原料等として示すものは、麹及び穀類特に蒸煮穀類をあらわすものとする。図１は、連続冷却装置の断面図である。図２は、撹拌棒の側面図である。図３は、撹砕容器の断面図である。
【００１１】
コンベア上の原料等を撹砕する実施例として、蒸煮穀類を冷却する連続冷却装置１について説明する。通気性のあるコンベア２の上に蒸煮穀類を堆積させ、コンベア２を移動させながら外気を吸引し蒸煮穀類を冷却する。単に蒸煮穀類を冷却すると、穀類同士が付着結合し強固な塊となるため、後工程での処理が困難となる。このため、コンベア２上に撹砕装置３を単数又は複数設け、蒸煮穀類を撹砕しながら冷却する。また、コンベア２上に蒸煮穀類を供給するホッパ内に撹砕装置３を設け、蒸煮穀類を撹砕しながらネット上に送り出す働きをさせる場合もある。
【００１２】
撹砕装置３は駆動軸ユニット４、撹砕棒５、従動軸ユニット６から構成されている。駆動軸ユニット４は、駆動軸部７ａとベース部８ａから構成されている。撹砕棒５は、撹砕軸９と撹砕部１０から構成されている。連続冷却装置１で使用する撹砕部１０は、棒状の形状を使用することが多い。従動軸ユニット６は、従動軸部７ｂとベース部８ｂから構成されている。
【００１３】
駆動軸部７ａは、駆動装置１１により回転する駆動軸１２、駆動軸１２を支持するピローブロック１３、ピローブロック１３に固定されている移動ブッシュ１４ａから構成されている。ベース部８ａは、移動ブッシュ１４ａを移動させる移動軸１５ａ、移動軸１５ａを回転可能に固定する固定ブッシュ１６、移動軸１５ａを手動で回転させるハンドル１７、固定ブッシュ１６が固定されるベース１８ａから構成されている。
【００１４】
従動軸部７ｂは回転する従動軸１９、従動軸１９を支持するピローブロック１３、ピローブロック１３に固定されている移動ブッシュ１４ｂから構成されている。ベース部８ｂは、移動ブッシュ１４ｂを移動させる移動軸１５ｂ、移動軸１５ｂを回転可能に固定する固定ブッシュ１６、移動軸１５ｂを手動で回転させるハンドル１７、固定ブッシュ１６が固定されるベース１８ｂから構成されている。
【００１５】
撹砕軸９の両端には受側継手２０が設けられ、受側継手２０と結合する結合部２１が駆動軸１２と従動軸１９の撹砕装置３側に設けられている。受側継手２０には四角柱状の凹部があり、駆動軸１２と従動軸１９の結合部２１には四角柱状の突起が設けられている。
【００１６】
図１に示す状態は、駆動軸ユニット４と従動軸ユニット６のハンドル１７を回すことにより移動ブッシュ１４がハンドル１７側に移動している。このため、駆動軸１２と従動軸１９がハンドル１７側に引出され、受側継手２０から結合部２１が離脱した状態にある。撹砕棒５は駆動軸１２と従動軸１９から離脱しているため、連続冷却装置１の上方の開口部から取出すことができる。撹砕棒５の撹砕軸９が連続冷却装置１の壁体を貫通し、装置外部において駆動軸１２及び従動軸１９と固定されていた場合、壁体を外さなければ撹砕棒５を取出すことができない。
【００１７】
撹砕棒５は撹砕軸９に多数の撹砕部１０を設けた複雑な構造であるため、連続冷却装置１に装着した状態では完全に洗浄殺菌することができない。連続冷却装置１から取出すことにより、自由に移動させながら完全に洗浄し、熱殺菌や薬品殺菌を行うことができる。撹砕棒５の撹砕部１０は蒸煮穀類を撹砕するため、多くの蒸煮穀類に接触する。撹砕部１０が不完全な洗浄殺菌により微生物汚染を受けていた場合には、多くの蒸煮穀類に汚染を拡散させることになる。
【００１８】
図１の状態から駆動軸ユニット４と従動軸ユニット６のハンドル１７を逆に回すことにより、移動ブッシュ１４が撹砕棒５側に移動する。このため、駆動軸１２と従動軸１９が受側継手２０側に押出され、受側継手２０に結合部２１が挿入される。撹砕棒５は駆動軸１２と従動軸１９に連結し、駆動装置１１により回転することができる。
【００１９】
駆動軸１２と従動軸１９の移動を図１では手動操作で行っているが、電動駆動装置又はエアシリンダ等を利用してもよい。駆動軸部７を安定させるために移動軸１５の左右にガイドレールを設け、駆動軸部７をガイドレールに沿って移動させることもできる。
【００２０】
撹砕部１０の先端とコンベア２の間には間隔があるため、撹砕棒５を装着させる場合には、手動で受側継手２０と結合部２１の位置を合わせる必要がある。また、撹砕棒５を離脱させる場合には、撹砕棒５がコンベア２へ落下するのを手動で保持する必要がある。装置が大型化した場合には、図２に示す保持金具２２を複数設けることができる。保持金具２２の一方は連続冷却装置１の上方に設けた穴に差込み、他方は撹砕軸９を保持する。このため、撹砕軸９を手動で保持することなく、着脱することができる。撹砕装置３を使用する場合には、保持金具２２を取外し保管する。
【００２１】
落下する原料等を撹砕する実施例として、麹を撹砕する撹砕容器２３について説明する。製麹装置や麹保管装置から排出される塊状の麹は、撹砕容器２３に供給される。落下する麹を確実に撹砕するため、撹砕部１０の個数を増やし、ナイフ状の形状を使用することが多い。
【００２２】
撹砕装置３は駆動軸ユニット４、撹砕棒５、従動軸ユニット６から構成されている。駆動軸ユニット４は、駆動軸部７ａと駆動部２４ａから構成されている。撹砕棒５は、撹砕軸９と撹砕部１０から構成されている。従動軸ユニット６は、従動軸部７ｂと駆動部２４ｂから構成されている。
【００２３】
駆動軸部７ａは、駆動装置１１により回転する駆動軸１２、駆動軸１２を支持するピローブロック１３、ピローブロック１３に固定されている移動ベース２５ａから構成されている。駆動部２４ａは、移動ベース２５ａに接続するエアシリンダ２６ａとエアシリンダ２６ａを固定するベース１８ａから構成されている。
【００２４】
従動軸部７ｂは回転する従動軸１９、従動軸１９を支持するピローブロック１３、ピローブロック１３に固定されている移動ベース２５ｂから構成されている。駆動部２４ｂは、移動ベース２５ｂに接続するエアシリンダ２６ｂとエアシリンダ２６ｂを固定するベース１８ｂから構成されている。駆動部２４ｂは、移動ベース２５ｂに接続するエアシリンダ２６ｂとエアシリンダ２６ｂを固定するベース１８ｂから構成されている。
【００２５】
図３に示す状態は、駆動軸ユニット４と従動軸ユニット６のエアシリンダ２６を収縮すことにより、駆動軸１２と従動軸１９がエアシリンダ２６に引出され、受側継手２０から結合部２１が離脱した状態にある。撹砕棒５は駆動軸１２と従動軸１９から離脱しているため、撹砕容器２３の側部手入口から取出すことができる。
【００２６】
図３の状態から駆動軸ユニット４と従動軸ユニット６のエアシリンダ２６を伸長することにより、駆動軸１２と従動軸１９が受側継手２０側に押出され、受側継手２０に結合部２１が挿入される。撹砕棒５は駆動軸１２と従動軸１９に連結し、駆動装置１１により回転することができる。
【００２７】
駆動軸１２と従動軸１９の移動を図２ではエアシリンダで行っているが、図１に示すように手動操作で行ってもよい。駆動軸部７を安定させるために移動軸１５の左右にガイドレールを設け、駆動軸部７をガイドレールに沿って移動させることもできる。
【００２８】
図２に示す保持金具２２を撹砕容器２３にも、設けることができる。保持金具２２の一方は撹砕容器２３の内部に設けたリブの穴に差込み、他方は撹砕軸９を保持する。このため、撹砕軸９を手動で保持することなく、着脱することができる。撹砕装置３を使用する場合には、保持金具２２を取外し保管する。
【００２９】
【発明の効果】
連続的に原料を撹砕する撹砕装置では、駆動軸と従動軸に接続する撹砕棒を容易に着脱するためには、各種装置の壁体を外す必要のない装置内部に接続部を設ける必要がある。しかし、接続部に凹凸や間隙が多い場合、原料が付着しサニタリ性を低下させる。このため、駆動軸と従動軸の一端を撹砕棒の両端に挿入する構造により、サニタリ性を維持しながら容易に着脱することができる。
【００３０】
駆動軸と従動軸に保持され装置との接触部のない撹砕棒は、離脱時に落下し装置と撹砕棒自体を破損させる可能性がある。また、装着時には装着位置を合わせる必要がある。特に大型の撹砕棒では、手動で撹砕棒を保持することが困難である。このため、保持金具を設けることにより、容易に撹砕棒を着脱することができる。撹砕棒が回転する時点では、保持金具を取外し保管することができる。
【００３１】
以上の効果により、原料等の付着しにくい撹砕棒の接続構造を用いて、連続冷却装置や撹砕容器から撹砕棒を安全にかつ容易に着脱可能とし、洗浄しやすい環境において撹砕棒を充分に洗浄殺菌する、手動又は自動の着脱の容易な撹砕装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】連続冷却装置の断面図である．
【図２】攪拌棒の側面図である。
【図３】撹砕容器の断面図である。
【符号の説明】
１    連続冷却装置
２    コンベア
３    撹砕装置
４    駆動軸ユニット
５    撹砕棒
６    従動軸ユニット
７ａ，７ｂ  駆動軸部
８ａ，８ｂ  駆動ベース部
９    撹砕軸
１０  撹砕部
１１  駆動装置
１２  駆動軸
１３  ピローブロック
１４ａ，１４ｂ  移動ブッシュ
１５ａ，１５ｂ  移動軸
１６  固定ブッシュ
１７  ハンドル
１８ａ，１８ｂ  従動ベース
１９  従動軸
２０  受側継手
２１  結合部
２２  吊下げ具
２３  撹砕容器
２４ａ，２４ｂ  駆動部
２５ａ，２５ｂ  移動ベース
２６  エアシリンダ
【図１】
2004215548.tif 000003
【図２】
2004215548.tif 000004
【図３】
2004215548.tif 000005