(57)【要約】【課題】この発明は、ケーキを食べ終えた後にゴミとなることがなく、テーブル等に載置したときのケーキの存在感を高めることのできる可食のケーキ台座を提供することを目的としている。【解決手段】可食素材であるキャラメルを絡めたポップコーンにより台座を形成し、また、その台座の表面を可食素材である爆米、クリーム、メレンゲ、パイ生地シート、マジパン等で装飾して見栄えをよくし、安価にケーキの存在感を高めることのできる可食ケーキ台座によって課題を解決した。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面にケーキを載置する台座であって、当該台座はキャラメルを絡めたポップコーンにより形成したことを特徴とする可食ケーキ台座。
【請求項２】
台座は截頭円錐形状又は截頭多角錘形状でであることを特徴とする請求項１記載の可食ケーキ台座。
【請求項３】
請求項１又は２記載の可食ケーキ台座の表面を爆米で覆ったことを特徴とする可食ケーキ台座。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれか一項記載の可食ケーキ台座の表面をメレンゲ及び／又はクリームで装飾したことを特徴とする可食ケーキ台座。
【請求項５】
請求項１乃至３のいずれか一項記載の可食ケーキ台座の表面にパイ生地シートを被せ焼き上げたことを特徴とする可食ケーキ台座。
【請求項６】
請求項１乃至３のいずれか一項記載の可食ケーキ台座の表面をマジパンで装飾したことを特徴とする可食ケーキ台座。
【請求項７】
請求項１乃至６のいずれか一項記載の可食ケーキ台座とケーキとを組み合わせたことを特徴とするデコレーションケーキ。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、ケーキを載置して販売用、搬送用の箱に入れることができると共に、ケーキを載置したままの状態で、テーブル上に並べることができるケーキ台座であって、特にケーキと同様に食すことのできるケーキ台座、及びこのケーキ台座とケーキとを組み合わせたデコレーションケーキに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、バースデイケーキ、クリスマスケーキ等は手提げ式の箱に入れて販売、搬送されることが多く、この際、箱の中でケーキが移動しないようにケーキを固定するための工夫がされている。
【０００３】
このような工夫としては、手提げ式の箱とは別体の台座を用い、この台座を箱の形状に対応した外形を有する紙製皿又はプラスチック製皿の中央にケーキの形状に対応した凹部を設けたものとしたり、箱又は台座にケーキを固定するための金属製又はプラスチック製の爪や突起を設け、この爪や突起にケーキを突き刺して固定したりしていた。
【０００４】
さらに、このようなケーキ用台座を改良したものとして、一枚の紙を組み立てて、爪付の台座を構成する組立式のケーキ固定用台座（特開２００２−１７３１８８号公報）が提案されている。
【０００５】
また、ウェディングケーキなどのデコレーションケーキは何層にも積み重ねた多層のものがパーティー会場を彩ることがあるが、このような多層のケーキを実物のケーキで何層にも積み上げることは高度な技術を要し、コスト的にも非常に高価なものとなる。このため、イベント等に用いられる多層のケーキは、一部分だけが実物のケーキで他の大部分は発泡樹脂等の非食品素材で模造されていることが多かった。
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−１７３１８８号公報
【０００７】
【発明により解決しようとする課題】
前記従来のケーキ用の台座、爪、突起はプラスチック製であったり、金属製であったりすると、紙製の箱と一緒に処分することができず、その台座、爪、突起を箱から取り外さなければならない等、その廃棄について問題があった。
【０００８】
前記特開２００２−１７３１８８号公報において提案された組立式のケーキ固定用台座は、紙製であるから箱と同時に処分することができるが、台座自体がゴミとなることに変わりはなかった。
【０００９】
さらに、これらの台座に載置されたケーキは、箱から取り出して台座に載せたままパーティー会場のテーブルに載置することもあるが、何らの装飾もされていない台座をそのままテーブル上に載置することは華やかさに欠けるものであった。
【００１０】
また、箱から取り出したケーキは、台座を外してケーキだけを別の器の上に載置することもあるが、台座からケーキを外すときにケーキのクリーム部分に接触したりして、折角のデコレーションを台無しにしてしまうおそれがあり、その取り扱いには慎重を要した。
【００１１】
一方、最近のケーキは食べきれる量を前提としていたり、少子化や健康志向の影響もあってか１ホールの直径が小さいものが好まれ、その流行も小径のものに移行してきている。直径が小さいケーキは、ひとつひとつを見れば小さくてかわいらしいが、パーティー会場等ではしばしば華やかさに欠け、見栄えがしないと感じられることがあった。特に、パーティー会場で他の大皿料理や、酒ボトル、グラス等に囲まれたときにその感が強く、イベントのシンボルとしてのケーキの存在感が希薄になっていると感じられていた。
【００１２】
このような状況下、ケーキの存在感を演出すべく、フルーツをサンドしたり装飾したりして高さを強調し、オーナメントや上部のデコレーションを華やかに見せたりすることが行われているが、基本の骨格となるケーキの貧弱な感じは払拭できていないことが多かった。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
この発明は、可食素材であるポップコーンとキャラメルを用いてケーキ用の台座を形成し、またそのように形成した台座を種々の手段で装飾することによって前記従来の台座等の問題点を解決したのである。
【００１４】
すなわち、この発明は、上面にケーキを載置する台座であって、当該台座はキャラメルを絡めたポップコーンにより形成したことを特徴とする可食ケーキ台座である。
【００１５】
ここで、台座の形状は、上面にケーキを載置できる形状であればどのような形状であってもよいが（例えば、円柱状や角柱状）、截頭円錐形状又は截頭多角錘形状とすることが望ましい。
【００１６】
また、キャラメルを絡めたポップコーンを成形しただけでは、表面の質感が単調であるので、種々の素材を用いて可食ケーキ台座の表面を装飾し、デコレーションをすることができる。
【００１７】
例えば、可食ケーキ台座の表面をポン菓子と呼ばれるような爆米で覆って装飾したり、メレンゲ及び／又はクリームで装飾したりすることができる。
【００１８】
また、可食ケーキ台座の表面にパイ生地シートを被せ焼き上げたり、マジパンで装飾したりすることもできる。
【００１９】
さらに、前記可食ケーキ台座の少なくとも一つ、すなわち、キャラメルを絡めたポップコーンにより形成した可食ケーキ台座やこれを前記のような爆米やメレンゲ、クリーム、パイ生地やマジパン等の可食素材で表面を装飾した可食ケーキ台座の一又は複数とケーキとを積層する等して組み合わせてデコレーションケーキとすることもできる。
【００２０】
【発明の実施の形態】
この発明の可食ケーキ台座は、ポップコーンにキャラメルを絡めて台座の形状に成形したものであるが、ケーキ用の台座は、箱内でケーキが移動しないようなものでなければならないので、キャラメルの粘り気によって台座が箱の底板内面及びケーキの底面に軽く粘着し、その粘着力でケーキが移動しないようにポップコーンに絡めるキャラメルは常温で多少粘り気のあるものが望ましい。
【００２１】
また、ケーキが載置される台座の上面は、キャラメルで完全に平滑に固めてしまうよりは、ポップコーンによる凸凹が多少残った状態としておくことが望ましい。台座の上面が多少凸凹していれば、ケーキの下面が台座に食いつき、その摩擦力でケーキの移動を抑えることができるからである。
【００２２】
台座の形状、大きさは、載置するケーキの形状、大きさに対応して決定する。円柱状や角柱状とした場合には、その直径は、少なくともケーキの直径よりも大きくし、外周面が箱の各側面内壁と接触する大きさとする。このようにすれば、台座に載置されたケーキは箱の側面内壁に接触することがなく、また、台座は箱内で滑ることがないからである。
【００２３】
台座の形状を截頭円錐形状、截頭多角錘形状とする場合は、截頭形状は上面の直径が下面の直径よりも小径であるので、上面の直径はケーキの直径と略同一の径でもよいが、下面の直径は箱の各側面内壁と接触する大きさとする。このようにすれば、ケーキは箱の側面内壁に接触することがなく、台座は箱内で滑ることがないからである。
【００２４】
また、この発明の可食ケーキ台座は、箱からケーキを出すときは台座を把持して箱から取り出し、箱から取り出した後も台座を持ってケーキを持ち運ぶことがあるので、そのような使用に耐え得るだけの強度を有していなければならない。
【００２５】
この発明の可食ケーキ台座は、その表面を種々の素材により装飾することができるので、様々なコンセプトに基づいたデコレーションケーキに用いることができるが、装飾のための素材を可食素材とすれば、全て食することのできるデコレーションケーキを作製することができる。
【００２６】
なお、この明細書におけるキャラメルは、飴等の熱すると溶けて成形性に富み、常温でほぼ硬化してその形状を保つこのとのできる従来公知のあらゆる可食素材に置き換えて使用することができる。
【００２７】
【実施例１】
この発明の可食ケーキ台座の実施例を図面に基づいて説明する。
【００２８】
この発明の可食ケーキ台座１は、図１乃至図３図示のようにキャラメル２を絡めたポップコーン３を截頭円錐形状に成形して構成した。なお、図１は、可食ケーキ台座１の斜視図であり、図２は平面図、図３は側面図である。
【００２９】
この実施例では、可食ケーキ台座１に載置するケーキ４の直径が１８ｃｍであるので、可食ケーキ台座１の上面の直径Ｄ１を２０ｃｍとし、下面の直径Ｄ２を２５ｃｍとした。また、高さ（厚さ）ｈを４ｃｍとした。
【００３０】
また、可食ケーキ台座１の上面１ａはキャラメル２で完全に平滑にするのではなく、ポップコーン３を所々突出させて、凸凹を形成した。
【００３１】
以上のように構成した可食ケーキ台座１は、図４乃至図６図示のように、その上面１ａにケーキ４を載置して使用する。上面１ａに載置されたケーキ４はその下面が上面１ａの凸凹に食いつくと共に、キャラメル２の粘着力により安定して載置できる。
【００３２】
可食ケーキ台座１に載置されたケーキ４は、このままの状態で箱（不図示）に入れられ、販売、搬送され、さらに、このままの状態で箱から出されてテーブル上に載置される。
【００３３】
ここで、箱（不図示）の形状、大きさは、底板の一辺の長さが可食ケーキ台座１の下面の直径Ｄ２よりわずかに大きい正方形とする。この大きさの箱であれば、可食ケーキ台座１の下面周縁が箱の側壁内面に当接するので、可食ケーキ台座１が箱内で滑って移動することがなく、ケーキ４を崩してしまうことがない。
【００３４】
また、箱から取り出すときも、可食ケーキ台座１を持てば、ケーキ４に触れることなく取り出せるのでケーキ４のクリーム等のデコレーションを崩してしまうことがない。
【００３５】
テーブル上に置かれたケーキ４も、ケーキ４がそのままテーブル上に置かれたときよりも可食ケーキ台座１の高さ（厚さ）ｈ＝４ｃｍ分だけ高くなっているので見栄えがよく、存在感がある。
【００３６】
また、この可食ケーキ台座１はキャラメル２とポップコーン３の可食素材でできているので、ケーキと同様に食すことができるが、ケーキとは異なるざっくりとした食感を楽しむこともできる。
【００３７】
さらに、台座自体を食すことができるので台座がゴミとなることがなく、環境面に配慮したものとなっている。
【００３８】
なお、この実施例では截頭円錐形状の可食ケーキ台座１としているが、図７図示のように六角形やその他の角数の截頭角錐形状の可食ケーキ台座５とすることもできる。
【００３９】
【実施例２】
この発明の他の実施例について図８乃至図１０に基づいて説明する。図８乃至図１０図示の可食ケーキ台座６（図８）、８（図９）、１０（図１０）はいずれも実施例１における可食ケーキ台座１の表面を種々の可食素材でコーティングしたりして装飾したものである。これらの可食ケーキ台座６、７、８は可食素材で構成されているので、実施例１における可食ケーキ台座１と同様に、全て食すことができる。
【００４０】
（１）  図８図示の可食ケーキ台座６は、実施例１の可食ケーキ台座１の表面の一部又は全部にポン菓子と呼ばれる爆米７をまぶし、接着したものである。爆米７は、可食ケーキ台座１のキャラメル２の粘着力によって接着することができるが、食用の接着剤（食用糊）を用いて接着することもできる。
【００４１】
このように爆米７で表面を覆うときめ細やかな表面とパールのような輝きを与えることができる。また、食紅等で着色した爆米７を用いれば種々の色彩の表面とすることができ、さらに、複数の色の爆米７を用いて、可食ケーキ台座６の側面に字や絵を描くこともできる。
【００４２】
（２）  図９図示の可食ケーキ台座８は、実施例１の可食ケーキ台座１の表面にパイ生地シート９を被せ焼き上げたものである。
【００４３】
このようにパイ生地シート９を被せて焼き上げると、キャラメル２を絡めたポップコーン３だけの表面とは異なる質感の表面を得ることができ、また、異なる食感を楽しむこともできる。
【００４４】
（３）  図１０図示の可食ケーキ台座１０は、実施例１の可食ケーキ台座１の表面にクリーム１１を塗布し、さらにクリームで模様１１ａを描き、マジパンで作った造花１２、１２を側面にあしらったものである。
【００４５】
ここで、クリーム１１やマジパン１２等は、可食ケーキ台座１０上に載置するケーキ４のデコレーションと統一感を持たせて装飾することができる。また、メレンゲを用いた装飾をすることもできる。
【００４６】
なお、可食ケーキ台座１０の側面にもクリーム１１で装飾した場合には、箱から取り出すとき等にクリーム１１に接触しないように注意を要するが、ケーキ４をそのまま持ち上げて移動等させることと比べれば、可食ケーキ台座１０の強度は、ケーキ４のスポンジの強度より高いのでその取り扱いは容易である。
【００４７】
【実施例３】
次にこの発明のデコレーションケーキ１３の実施例について図１１に基づいて説明する。
【００４８】
デコレーションケーキ１３は、最下層が実施例１の可食ケーキ台座１の表面をクリーム等で装飾した可食ケーキ台座１４で、その上にケーキ１５を載置し、さらにケーキ１５上に柱１６、１６を立設する。ついで柱１６、１６上に円板１７を載置し、その円板１７上にケーキ１８を載置する。ここでケーキ１８はスポンジにクリームで装飾した通常のケーキではなく、最下層の可食ケーキ台座１４と同様の構成としたもの、すなわち、スポンジに代えて、キャラメル２を絡めたポップコーン３を円筒状に形成し、これにクリームを塗布して装飾したものとした。このように構成したケーキ１８は、通常のケーキと比較して扱い易く、容易に最上層に載置できるので、従来、高度の技術を要した多層のデコレーションケーキを容易に組み立てることができる。
【００４９】
なお、柱１６、１６、円板１７は、強度等の点で可食素材を採用することが困難であるときはプラスチック等を用いることができるが、可食素材で成形することができれば、デコレーションケーキ１３の全てを食することができる。
【００５０】
以上、この発明の好ましい実施例を添付図面を参照して説明したが、この発明はかかる実施の形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲の記載から把握される技術的範囲において種々な形態に変更可能である。
【００５１】
例えば、一の可食ケーキ台座１に複数の可食素材を用いて装飾することもできる。
【００５２】
【発明の効果】
この発明によると、ケーキを載置する台座を全て可食素材で構成したので、台座がゴミとなることがない。
【００５３】
また、台座自体を装飾することができるので、パーティー会場の雰囲気等に合わせた演出、装飾をすることができ、安価にケーキの存在感を高めることができる効果がある。
【００５４】
さらに、ケーキを載置した状態でそのままテーブル上に出すことのできる可食の台座であり、台座を持って箱から取り出したり移動したりすればよいので、ケーキを直接持つことから解放され、ケーキを崩してしまうおそれを軽減できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の実施例の可食ケーキ台座の斜視図。
【図２】図１図示の可食ケーキ台座の平面図。
【図３】図１図示の可食ケーキ台座の側面図。
【図４】図１図示の可食ケーキ台座にケーキを載置した状態の斜視図。
【図５】図１図示の可食ケーキ台座にケーキを載置した状態の側面図。
【図６】図１図示の可食ケーキ台座にケーキを載置した状態の平面図。
【図７】他の実施例の可食ケーキ台座の斜視図。
【図８】図１図示の可食ケーキ台座の表面を爆米で覆った可食ケーキ台座の側面図。
【図９】図１図示の可食ケーキ台座の表面をパイ生地シートで覆って焼き上げた可食ケーキ台座の側面図。
【図１０】図１図示の可食ケーキ台座の表面をクリームとマジパンで装飾した可食ケーキ台座の側面図。
【図１１】可食ケーキ台座と通常のケーキを多層に組み立たデコレーションケーキの斜視図。
【符号の説明】
１、５、６、８、１０、１４  可食ケーキ台座
２  キャラメル
３  ポップコーン
４、１５、１８  ケーキ
７  爆米
９  パイ生地シート
１１  クリーム
１２  マジパン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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