(57)【要約】【課題】点心を載せ、そのまま蒸し、そのままテーブルに出し、そのまま取手部を親指と人差し指で挟んで持ち上げて食べることができる点心受け台を提供すること。【解決手段】受け部及び取手部とからなる点心受け台であって、前記受け部は、金属製の平板状部材で、且つ１個の点心を載せる大きさを有し、前記取手部は、前記受け部と同じ金属製の帯状部材で、且つ下方から上方に向かって外側に傾斜するとともにその先端部には親指と人差し指で挟むに適した円弧状の湾曲部が形成されている点心受け台。【選択図】        図５
2004194855.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
受け部及び取手部とからなる点心受け台であって、前記受け部は、金属製の平板状部材で、且つ１個の点心を載せる大きさを有し、前記取手部は、前記受け部と同じ金属製の帯状部材で、且つ下方から上方に向かって外側に傾斜するとともにその先端部には親指と人差し指で挟むに適した円弧状の湾曲部が形成されていることを特徴とする点心受け台。
【請求項２】
前記受け部及び取手部は、ステンレス製であることを特徴とする請求項１記載の点心受け台。
【請求項３】
前記受け部は、円形であることを特徴とする請求項１、２記載の点心受け台。
【請求項４】
前記受け部は、外周上に浅い縁部を有するお盆状であることを特徴とする請求項１乃至３記載の点心受け台。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明が属する技術分野】
本願発明は、点心受け台であって、特に小籠包等の点心を載せ、そのまま蒸し、そのままテーブルに出し、そのまま取手部を親指と人差し指で挟んで持ち上げて食べることができる点心受け台に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
中華料理の中に軽い食事を食する形式として飲茶（ヤムチャ）がある。そこで食されるものを総称して点心と呼ばれ、多くの人に親しまれている。この点心には、日本人に馴染み深いものとして小籠包、餃子、肉まん、シュウマイ等がある。
【０００３】
点心のうち特に小籠包は、小振りで皮が薄めで中に肉餡とともにスープが入っているのが特徴で、おいしく食べるコツは、蒸しあがったものをスープをこぼさずに飲み、且つ食べることである。
【０００４】
この小籠包の材料並びに作り方について簡単に説明すると、皮は、強力粉、薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー及びラード等を温水でこねあげて作られる。
【０００５】
具の材料としては、豚のひき肉、たけのこ、玉ねぎ等が用いられ、具のスープとして中華スープ、粉ゼラチン及び水を混ぜたものが用いられる。
【０００６】
作り方は、まず豚のひき肉等をボールに入れ、手で握るようにして良く混ぜておく。また、具のスープを、分量の水に粉ゼラチンを溶かし中華スープを合わせて冷凍庫で凍らせることにより作っておく。
【０００７】
次いで皮を１個分の大きさに分け、平たい円形状にし、この皮に具と凍ったスープを入れ、手で包み込み、最後は中央上端に例えば噴火口のような穴があいた饅頭状の小籠包を作る。その後、小籠包をセイロに入れ蒸す。蒸された小籠包はセイロのままテーブルに出され、客等は、箸で小籠包をつまんで食べたり、一旦箸でつまんでスプーン等に載せ、載せた状態で食べることになる。なお、小籠包中央上端には特に穴を設けなくても良い。
【０００８】
ところで、この小籠包は、凍った中華スープを入れたものを蒸して作るため、蒸し上がり後には、そのスープが解け、熱いスープの状態で中に入っていることになる。勿論このスープが小籠包の特徴で、中央上端に穴があいているものを食べる時には、このスープをこぼさないように中央上端の穴に口を当て、中のスープを吸い、具等を食べることになる。
【０００９】
ところが、この小籠包は、皮が薄く作られているため、箸等で挟んでセイロから取り出そうとする場合、強くつまんだりすると皮が破れたり、或いは箸等でつまんでいるときに思わず傾けてしまうと中のスープがこぼれてしまうことがあった。また、一旦箸でつまんでスプーン等に載せ、載せた状態で食べようとした場合でも、中央上端に穴があいているものではスプーン等に載せる時にスープがこぼれたり、或いはスプーン等に載せたとしても、その載せ方が傾いた不安定な状態であると、口に運ぶ途中でやはりスープがこぼれることがあった。そしてスープがこぼれると、おいしさが半減するとともに、こぼれたスープが衣服に係ると衣服が汚れたり、或いは直接肌に当たると火傷をする危険もあった。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
本願発明は、上記のような問題を解決することを目的とするものであり、詳細には、点心を載せ、そのまま蒸し、そのままテーブルに出し、そのまま取手部を親指と人差し指で挟んで持ち上げて食べることができる点心受け台を提供することを目的とするものである。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、本願発明は以下の構成を採用する。
【００１２】
請求項１に係る発明では、受け部及び取手部とからなる点心受け台であって、前記受け部は、金属製の平板状部材で、且つ１個の点心を載せる大きさを有し、前記取手部は、前記受け部と同じ金属製の帯状部材で、且つ下方から上方に向かって外側に傾斜するとともにその先端部には親指と人差し指で挟むに適した円弧状の湾曲部が形成されており、また、請求項２に係る発明では、前記受け部及び前記取手部をステンレス製にする構成。
【００１３】
そしてこのような構成により、点心を載せ、そのまま蒸し、そのままテーブルに出し、そのまま取手部を親指と人差し指で挟んで持ち上げて食べることができる。即ち、点心を箸で挟んで持ち上げる動作が不要となるため、点心内のスープ等がこぼれにくくなる。また、取手部の先端部が親指と人差し指で挟みやすいように外側に湾曲しているため非常に持ちやすくなる。更に、受け部及び取手部は金属製、特にステンレス製であるため丈夫で長持ちするとともに、錆びることがないため衛生的である。
【００１４】
請求項３に係る発明では、前記受け部は円形である構成。そしてこのような構成により、円形の点心と同形になり、点心を載せやすく、且つ見栄えが良くなり、また、角張っていないため角が何かに当たり、点心からスープ等がこぼれることはない。更に、円形のため、複数の受け台をセイロの中に密に並べて蒸したとしても、受け台の間に適当な隙間が形成されるため、蒸気の流れを阻害することがない。
【００１５】
請求項４に係る発明では、前記受け部は、外周上に浅い縁部を有するお盆状である構成。そしてこのような構成により、前記受け部に点心を載せるとき該点心を受け部の中央平坦部に載せやすくなり、更に受け部に点心を載せた後は受け部を多少傾けたとしても縁部により点心が滑りにくく、且つ落ちにくくなる。
【００１６】
【発明の実施の形態】
以下、本願発明の実施の形態について詳述する。図１は点心受け台の平面図、図２は点心受け台の側面図、図３は取手部の平面図及び側面図、図４は受け台の斜視図、図５は点心の１つである小籠包を載せた受け台を親指と人差し指とで挟み持ち上げている状態の斜視図を示す。なお、以下では点心の１つである小籠包を用いて行う。
【００１７】
受け台１は、受け部２及び取手部３からなる。受け部２は、ステンレス製で、且つ円形の部材であり、約６ｃｍの径、並びに約０．７ｍｍの厚みを有する。また、その中央部には平坦状の載せ部２ｂを有するとともに、該載せ部２ｂの外周上には、約７ｍｍの幅を有する環状の縁部２ａが外側に向かって斜め上方に立設する形態で形成され、全体としてお盆形状を呈している。
【００１８】
前記載せ部２ｂの大きさは、小籠包１０の大きさによって可変可能であるが、１個の小籠包１０の大きさよりやや大きい程度にされ、その上面に小籠包１０を載せた時、小籠包１０が安定して乗り、且つ移動しにくい大きさからなる。そのため、受け部２に小籠包１０を載せた場合、外側に向かって斜め上方に立設する縁部２ａにより小籠包１０が滑り落ちにくくなる。
【００１９】
また、受け部２の形状を円形とする理由は、小籠包１０の横断面形状が円形であり、この形状に合わせることにより見栄えを良くするためである。また、円形にすることにより、取手部３以外に角がないことになり受け部２が何かに引っ掛かることがなくなる。
【００２０】
前記取手部３は、受け台１と同様ステンレス製で、且つ帯状の部材であり、約４ｃｍの長さ、並びに約０．７ｍｍの厚みを有する。また、取手部３は、先端位置の湾曲部３ａ、中間位置の中間部３ｂ及び根本位置の根本部３ｃからなる。
【００２１】
前記湾曲部３ａは、親指４と人差し指５で該湾曲部３ａ挟む場合、両指４、５で挟むに適した円弧状及び長さを有するもので、親指４と人差し指５で該湾曲部３ａを挟んだ状態を図５に示す。即ち、人差し指５の腹部に湾曲部３ａの下面を載せ、人差し指５の腹部に湾曲部３ａの下面を載せたまま湾曲部３ａの上面に親指４の腹部を当て、親指４の腹部と人差し指５の腹部とで図５に示すように円弧状の湾曲部３ａを挟むことにより受け台１を持ち上げることになる。
【００２２】
このように、湾曲部３ａは親指４と人差し指５で挟むに適した形状をしているため、受け台１を持ち上げる場合、指４、５に違和感がなく、且つ簡単確実に受け台１を持ち上げることができる。
【００２３】
また、湾曲部３ａの先端３ｄは、図１に示すように円弧形状とされ、湾曲部３ａを親指４と人差し指５で挟む場合、指４、５を痛めることはない。
【００２４】
前記中間部３ｂは、断面直線状で、且つ図２に示すように下方から上方に向かって受け部２の外側に傾斜する形態を有しており、図５に示すように湾曲部３ａを親指４と人差し指５で挟んで受け台１を持ち上げる場合、親指４が小籠包１０に触れることはなくなる。
【００２５】
前記根本部３ｃは、図３（Ｂ）に示すように中間部３ｂを挟んで湾曲部３ａと反対側に折り曲げられている部分であり、この根本部３ｃの上面、即ち図３（Ａ）に示す面を用いて受け部２の縁部２ａの裏面に熱溶着等の手段により強固に取り付けられる。受け部２の縁部２ａと取手部３の根本部３ｃとを熱溶着等の手段により強固に取り付けることにより、両者の一体感が高まり、且つステンレスの光沢と相まって全体の見栄えが向上する。
【００２６】
また、受け台１をステンレス製にすることにより、セイロにそのまま入れて蒸しても取手部３は帯状であるため冷めやすく、持った時に火傷することはない。
【００２７】
小籠包１０の材料等は、従来例の項で説明したとおりのもので、材料から作られた小籠包１０は１個ずつ受け台１に載せられ、そのままの状態でセイロ或いは蒸し器に入れられ蒸される。蒸し終わったら、受け台１に載せたままの状態で取り出し、店であれば、そのままの状態でテーブルに出し、客は、受け台１の取手部３をつかみ、手元に引き寄せ、小籠包１０の上部にあいた穴に口を当て中のスープを吸い、その後そのままの状態で具等を食べることができる。
【００２８】
本願発明は、上記実施の態様の構成に限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲において適宜設計変更可能であることは勿論である。
【００２９】
【発明の効果】
請求項１に係る発明では、受け部を金属製の平板状部材で、且つ１個の点心を載せる大きさにし、取手部を受け部と同じ金属製の帯状部材で、且つ下方から上方に向かって外側に傾斜させ、その先端部に親指と人差し指で挟むに適した円弧状の湾曲部を形成し、また、請求項２に係る発明では、受け部及び取手部をステンレス製にすることにより、点心を載せ、そのまま蒸し、そのままテーブルに出し、そのまま取手部を親指と人差し指で挟んで持ち上げて食べることができるため、点心内のスープを容易に吸うことができるとともに、スープと吸った後に具等をゆっくり楽しんで食べることができる。また、取手部の先端部が親指と人差し指で挟みやすいように外側に湾曲しているため、安定した状態で受け台を口元に運ぶことができる。
【００３０】
更に、受け部及び取手部は金属製、特にステンレス製であるため丈夫で長持ちさせることができるため、結果的に生産コストを低減することができる。また、簡単に洗うことができるため非常に衛生的で、且つ、見栄えを向上することができる。
【００３１】
請求項３に係る発明では、受け部を円形にすることにより、円形の点心と同形になり、見栄えを向上することができる。また、角張っていないため角が何かに当たり、点心からスープがこぼれることがなく、受け台を安心して持ち運びすることができる。更に、円形のため、複数の受け台をセイロの中に密に並べて蒸したとしても、受け台の間に適当な隙間が形成されるため、蒸気の流れを阻害することがなく効率的に蒸し作業を行うことができる。
【００３２】
請求項４に係る発明では、受け部を外周上に浅い縁部を有するお盆状にすることにより、受け部に点心を載せやすくなり、更に受け部に点心を載せた後は受け部を多少傾けたとしても縁部により点心が滑りにくく、且つ落ちにくくなるため、受け台の持ち運びが楽になり、客等は安心してスープ及び具等を食することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本願発明の点心受け台の平面図。
【図２】本願発明の点心受け台の側面図。
【図３】本願発明の点心受け台の取手部で、（Ａ）は平面図、（Ｂ）は側面図。
【図４】本願発明の点心受け台の斜視図。
【図５】本願発明の小籠包を載せた受け台を親指と人差し指とで挟んだ状態の斜視図。
【符号の説明】
１…受け台
２…受け部
２ａ…縁部
２ｂ…載せ部
３…取手部
３ａ…湾曲部
３ｂ…中間部
３ｃ…根本部
３ｄ…先端
４…親指
５…人差し指
１０…小籠包
【図１】
2004194855.tif 000003
【図２】
2004194855.tif 000004
【図３】
2004194855.tif 000005
【図４】
2004194855.tif 000006
【図５】
2004194855.tif 000007