【手続補正書】
【提出日】平成26年4月8日(2014.4.8)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１形成ドラムセットを用いて平均厚さ約０．３ｍｍ〜１０ｍｍを有する第１の菓子シートを形成する工程、
第２形成ドラムセットを用いて平均厚さ約０．３ｍｍ〜１０ｍｍを有する第２の菓子シートを形成する工程、および
第１菓子シートと第２菓子シートとを積層して多層菓子シートを形成する工程、
を含む多層菓子シートを形成する方法。
【請求項２】
ガム成分を混合してガム構造物を産出する工程、および第１形成ステーションおよび第２形成ステーションのうちの少なくとも１つに前記ガム構造物を供給してガムシートを形成する工程をさらに包含し、ここで、前記ガム構造物が平均厚さ約２０ｍｍ超有する非均一の塊または均一な形の形態で供給される、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記ガムシートが約２ｍｍ〜６ｍｍの厚さかつ約１０％未満の厚さの変動係数を有し、さらに、前記ガムシートを形成するために、第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットのうちの少なくとも１つを約４０℃〜６０℃の表面温度に熱する工程をさらに包含する、請求項２に記載の方法。
【請求項４】
第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットのそれぞれが、少なくとも２つの形成ドラムを包含し、ここで、逆回転している隣接形成ドラムが菓子を２つの形成ドラムの間のギャップを通して引っ張って前記する菓子シートを圧縮形成し、第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットが一連に前記コンベヤーベルト上に配置され、前記コンベヤーベルト上第１菓子シートを第２形成ドラムセットの方に運び、第２形成ドラムセットの形成ドラムの１つを用いてコンベヤーベルト上運ばれる第２菓子シートを第１菓子シートの上部に積層する、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
少なくとも２つの形成ドラムを含む第３形成ドラムセットを用いて約０．３ｍｍ〜１０ｍｍの厚さを有する第３菓子シートを形成する工程、第１形成ドラム、第２形成ドラムおよび第３形成ドラムの隣接形成ドラム間を引っ張られる菓子を圧縮し、第１菓子シート、第２菓子シートおよび第３菓子シートを形成する工程で、圧縮する工程が厚さの約１０％未満の変動係数および約０．６ｍ超の幅を有する第１菓子シート、第２菓子シート、および第３菓子シートを形成する菓子に対し均一なクロスウェブ圧縮力をかけることを包含し、および第２菓子シート上部に第３形成ドラムセットの形成ドラムの１つを用いて第３菓子シートを積層する工程、をさらに包含する、請求項４に記載の方法。
【請求項６】
第２形成ドラムセットの下流に配置されるローラーを用いて表面の凹凸を滑らかにする工程をさらに包含し、ここで、前記ローラーが前記コンベヤーベルト上にそれらの間にギャップを伴って配置され、ギャップが多層菓子シートの平均厚さと実質的に等しく、前記多層菓子シートのクロスウェブ厚さを平らにする、請求項４に記載の方法。
【請求項７】
第１菓子シートと第２菓子シートの温度を調整する工程をさらに包含し、第１菓子シートの粘度と第２菓子の粘度を実質的に一致させる、請求項４に記載の方法。
【請求項８】
大きい吐出オリフィスを有する低せん断押出機を用いて、約３０ｍｍ超の平均厚さを有する前記ガム構造物の連続的なウェブへとガム構造物を予備形成して、前記押出機中に前記ガム構造物に加えられるせん断力を最小にする工程をさらに含み、ここで、前記形成ドラムセットを用いて前記ガムシートを形成する工程が、圧縮力をかけて前記ガム構造物の連続的なウェブの厚さを約２ｍｍ〜６ｍｍの厚さに減少させる工程を包含する、請求項２に記載の方法。
【請求項９】
第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットを冷却したコンベヤーベルト上にセットアップする段階をさらに含み、ここで、第１形成ドラムセットが第２形成ドラムセットの上流に配置され、第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットがそれぞれ上部ドラムと下部ドラムを包含し、ならびに前記する形成ドラムのうちの少なくとも１つが冷却され、
セットアップする段階が、上部ドラムと下部ドラムとを水平方向にずれている関係に配置される工程、
前記菓子シートの所望の厚さに対応する前記上部ドラムと下部ドラムとの間のギャップを与える工程、
前記上部ドラムを前記下部ドラムの垂直方向上方に配置し、菓子注入口領域を前記下部ドラムの垂直方向上方に設ける工程、
前記上部ドラムと下部ドラムとのそれぞれにモータを設けて各ドラムを独立して駆動させる工程、
前記上部ドラムおよび下部ドラムを逆回転させ、前記ギャップを通して菓子を引っ張り、前記菓子に圧縮力を加えて前記する菓子シートを形成する工程、を包含する請求項１に記載の方法。
【請求項１０】
前記上部ドラムおよび前記下部ドラムが同じまたは異なる線速度で駆動され、ここで、第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットを、形成中０．５ｍｍ未満で前記上部ドラムおよび下部ドラムの間に最大たわみを維持するように構成される、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
第１形成ドラムセットが第１菓子の非均一な塊から第１菓子シートを形成し、ここで、第１形成ドラムセットの上部ドラムおよび下部ドラムは逆回転して、そのドラム間のギャップを通して第１菓子の非均一な塊を引っ張って第１菓子シートを形成し、第２形成ドラムセットが約３０ｍｍ超の平均厚さを有する第２菓子の連続的なウェブから第２菓子シートを形成し、第２形成ドラムセットの上部ドラムと下部ドラムとが逆回転してそのドラム間のギャップを通して第２菓子の連続的なウェブを引っ張り、連続的なウェブの厚さを減少させ第２菓子シートを形成する、請求項９に記載の方法。
【請求項１２】
上部ドラムおよび下部ドラムを水平方向にずれている関係に配置して第３形成ドラムセットをセットアップする工程、前記菓子シートの所望の厚さに対応する前記上部ドラムと下部ドラムとの間のギャップを備える工程、前記上部ドラムを前記下部ドラムの垂直方向上方に配置する工程、前記上部ドラムと下部ドラムのそれぞれにモータを備えて各ドラムを独立して駆動する工程、前記上部ドラムおよび下部ドラムを逆回転させて、前記ギャップを通して第３菓子を引っ張り、第３菓子に圧縮力を加えて第３菓子シートを形成する工程、をさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１３】
第１形成ドラムセット、第２形成ドラムセットおよび第３形成ドラムセットがコンベヤーベルト上に一連に配置され、ここで第１形成ドラムセットは第２形成ドラムセットの上流に配置され、および第２形成ドラムセットは第３形成ドラムセットの上流に配置され、ならびにガム構造物を調製する工程、および第１形成ドラムセットと第３形成ドラムセットとに前記ガム構造物を供給する工程、ならびにチューイーキャンディーを調製する工程、および前記チューイーキャンディーを第２形成ドラムセットに供給する工程を包含し、第１形成ドラムセットが第１ガムシートを形成し、第２形成ドラムセットがチューイーキャンディーシートを形成し、第１ガムシートの最上部に前記チューイーキャンディーシートを積層し、および第３形成ドラムセットが第２ガムシートを形成し、前記チューイーキャンディーシートの最上部に第２ガムシートを積層し、これによりガム−チューイーキャンディーガムシートを形成する工程、をさらに包含する、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
第１形成ドラムセットがガムシートを形成し、第２形成ドラムセットがコーティング物質を形成するコーティングフィルムを形成し、および前記ガムシート上にコーティングフィルムに圧力をかけながら積層し、ここで、前記コーティング物質が固体糖アルコールまたは砂糖、および粘り気のある砂糖液体結合剤を含み、第２形成ドラムの上部ドラムおよび下部ドラムが前記するコーティング物質に圧縮力を加え、前記コーティングフィルムを形成する、請求項９に記載の方法。
【請求項１５】
第１形成ドラムセットを用いるほぼ均一な厚さを有する第１菓子シート内に第１菓子を形成する工程、
第２形成ドラムセットを用いるほぼ均一な厚さを有する第２菓子シート内に第２菓子を形成する工程、
第１形成ドラムセットまたは第２形成ドラムセットを用いて第１菓子類および第２菓子類のうちの少なくとも１つの粘度を調節し、第１菓子シートおよび第２菓子シートの間に十分な接着性を与え、滲み出しを最小にする工程、および
第１菓子シートと第２菓子シートとを積層して多層菓子シートを形成する工程、
を含む、多層菓子の形成方法。
【請求項１６】
第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットのそれぞれが少なくとも２つの形成ドラムを包含し、第１菓子類および第２菓子類のうちの少なくとも１つの粘度が前記する形成ドラムのうちの少なくとも１つを加熱することにより少なくとも部分的に調節され、
第２形成ドラムセットが上部ドラムおよび下部ドラムを包含し、ここで、粘度を調節する工程が第２形成ドラムセットの上部ドラムおよび下部ドラムのうちの少なくとも１つを加熱して第２菓子の温度を調節し、第２菓子の粘度を所望の範囲に調節する工程を包含する、請求項１５に記載の方法。
【請求項１７】
第１菓子がガム構造物であり、第１形成ドラムセットが上部ドラムおよび下部ドラムを包含し、ここで、第１菓子の形成工程が前記上部ドラムと下部ドラムとを逆回転させて、そのドラム間のギャップを通して前記ガム構造物を引っ張る工程、前記上部ドラムと下部ドラムとが前記ガム構造物に圧縮力を加えて厚さの約１０％未満の変動係数を有する、約１ｍｍ〜１０ｍｍの厚さを有するガムシートを形成する工程を包含し、前記上部ドラムと下部ドラムとが約４０℃〜６０℃の表面温度に加熱され、前記する加熱された上部ドラムと下部ドラムとが前記ガム構造物を所望温度に維持して、所望範囲内に前記ガム構造物の粘度を調節し、第３ドラムを第１形成ドラムセットの下部ドラムに隣接して配置する工程、および第３ドラムを冷却する工程をさらに包含し、ここで、前記ガムシートの温度をより低くするために前記ガム構造物の粘度を調節する工程が第３ドラム上のガムシートを運び、前記ガムシートの粘度を増加させる工程である、請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
第２形成ドラムセットが上部ドラムおよび下部ドラムを包含し、ここで、粘度を調節する工程が第２形成ドラムセットの上部ドラムおよび下部ドラムのうちの少なくとも１つを冷却して第２菓子の温度を調整し、第２菓子の粘度を所望の範囲に調節する工程を包含する、請求項１７に記載の方法。
【請求項１９】
前記粘度を調節する工程が第１形成ドラムセットを用いて第１粘度を得るために第１菓子の温度を調整する工程および第２形成ドラムセットを用いて第２粘度を得るために第２菓子の温度を調整する工程を包含し、第１粘度が第２粘度と一致する、請求項１５に記載の方法。
【請求項２０】
少なくとも２つの一連に配置された形成ドラムセットを含む多層菓子の形成装置であり、各形成ドラムセットがそのドラム間にギャップを伴って配置された少なくとも２つの形成ドラム、
約０．３ｍｍ〜１０ｍｍにギャップを設定する前記する形成ドラムのうちの少なくとも１つの位置を調整するギャップ設定装置、を含み、
ここで、各形成ドラムセットが約０．３ｍｍ〜１０ｍｍの平均厚さを有する菓子シートを形成し、および、
前記形成ドラムのうちの少なくとも１つがコンベヤーベルト上に菓子シートを積層して多層菓子シートを形成する、多層菓子の形成装置。
【請求項２１】
少なくとも２つの形成ドラムセットが第１形成ドラムセットおよび第２形成ドラムセットを包含し、第１形成ドラムセットが第２形成ドラムセットの上流に配置され、
第１形成ドラムセットが、第１形成ドラムおよび第１形成ドラムとずれている関係に配置される第２形成ドラムセットを含み、第１形成ドラムおよび第２形成ドラムが逆回転して、そのドラム間のギャップを通して第１菓子を引っ張り、第１菓子を圧縮して第１菓子シートを形成し、
ここで、第１形成ドラムおよび第２形成ドラムが形成中、最大０．５ｍｍ未満のたわみを維持するように設計かつ構築され、前記する最大のたわみが第１形成ドラムおよび第２形成ドラムの幅を越えて第１形成ドラムおよび第２形成ドラムの間のギャップの最大変化であり、および
第２形成ドラムセットが第３形成ドラムおよび第３形成ドラムとずれている関係で配置されている第４形成ドラムを含み、第３形成ドラムおよび第４形成ドラムが逆回転して、そのドラム間のギャップを通して第２菓子を引っ張り、第２菓子を圧縮して第２菓子シートを形成し、および
第３形成ドラムおよび第４形成ドラムが形成中最大０．５ｍｍ未満のたわみを維持するように設計かつ構築される、請求項２０に記載の装置。
【請求項２２】
第１形成ドラムセットが第２形成ドラムに隣接し、そのドラム間にギャップを伴って配置された第５形成ドラムをさらに包含し、第２形成ドラムおよび第５形成ドラムの間のギャップが第１形成ドラムおよび第２形成ドラムの間のギャップ未満に等しい、請求項２１に記載の装置。
【請求項２３】
第２形成ドラムセットの下流に配置された第３形成ドラムセットをさらに包含している、請求項２１に記載の装置。
【請求項２４】
前記する少なくとも２つの形成ドラムセットが０．９ｍ〜１．３ｍの幅を有する菓子シートを製造するように設計されている、請求項２０に記載の装置。