【手続補正書】
【提出日】平成24年8月17日(2012.8.17)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
供給ステーションと材料貯蔵タンクまたは調理釜との間で移動可能な材料移し替えユニットであって、
前記供給ステーションから一定量の材料または材料の混合物を受け取るために適合させた移動式コンテナであって、車輪付きサポートフレームに取り付けられた少なくとも１つの受容体を有し、前記サポートフレームが、フレームの上端および下端を含み、かつ前記下端が、前記ベースと前記少なくとも１つの受容体との間に車輪付きベースと第１の計量カートリッジ箇所とを含む移動式コンテナと、
前記供給ステーションに稼働的に接続されたコントローラと、
前記少なくとも１つの受容体から釜または他の貯蔵または梱包手段に材料を移し替えるための前記移動式コンテナによって支持されるポンプ手段と、
前記コントローラに稼働可能に接続可能である計量鍋を含む計量カートリッジであって、稼働状態にあるとき、前記計量カートリッジが、前記ベースと前記受容体との間で第１の計量状態にある前記第１の計量カートリッジ箇所内に着脱可能に受け取られ、それによって前記計量鍋が、前記受容体から釜に分配材料の前記供給ステーションおよび／または量によって前記少なくとも１つの受容体に供給される材料の量を判断するように較正されている計量インジケータに接続されている計量カートリッジと、
を含み、
材料を受け取るか移し替えると、前記計量鍋によって前記移動式コンテナの重量の前記変化が測定され、重量差較正を基に前記計量インジケータにより、移し替えられた材料の前記実際量が判断される、材料移し替えユニット。
【請求項２】
前記移動式コンテナの少なくとも１つの受容体は、外気温度では固体である液化状態の調理用脂肪の供給を維持する目的で使用できる加熱要素を含み得る、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３】
前記計量カートリッジをある箇所から他方の箇所に再配置して、前記少なくとも１つの受容体と、前記少なくとも１つの受容体の上に積み重ねられた第２の受容体との重量計算ができるように、前記移動式コンテナは、前記第２の計量状況にある前記計量カートリッジを着脱可能に受け取るための前記少なくとも１つの受容体の最上部に存在または隣接している第２の計量カートリッジ箇所を含む、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項４】
前記ポンプ手段は、自らに相互接続された着脱可能なタップを含み、調理材料が真空下で前記少なくとも１つの受容体内部区画から引き出され、前記タップによって別の容器に方向付けられるか、揚げ器などの厨房機器に直接入れられるようになっている、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項５】
前記移動式ユニットは、前記移動式コンテナによって取り付けられた真空ポンプと、揚げ釜と前記少なくとも１つの受容体との間で伸長可能な、前記揚げ釜からの廃棄物の移し替えのための材料移し替えパイプとをさらに含み、稼働時に前記真空ポンプが前記移動式コンテナの前記少なくとも１つの受容体の前記空間に真空を生成し、前記真空が、内容を廃棄物として前記釜から前記少なくとも１つの受容体に前記移し替えパイプ経由で移し替えることを可能にする、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項６】
前記移動式コンテナは、フィルタ要素と洗浄要素とを装着するように適合させた吸入ポートをさらに含む、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項７】
前記フィルタ要素は、調理材料油および／または脂肪が通過するオイルフィルタと前記真空ポンプとの相互接続用コネクタとを含み得る、請求項６に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項８】
前記洗浄要素は、端部にスプレーヘッドが取り付けられている中空体を含み、前記ボディおよびスプレーヘッドが、前記吸入ポートに取り付けられると前記移動式コンテナの前記少なくとも１つの受容体内に収まり、前記ボディおよびスプレーヘッドが流体連通しており、前記ボディが外部流体源に接続可能である、請求項６に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項９】
前記コントローラは、前記供給ステーションが調理油および／または脂肪を含む事前に選択された材料または材料の混合物を供給できるように前記供給ステーションを稼働させるようにプログラムされている、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項１０】
前記計量カートリッジは、前記ユニットまたは前記少なくとも１つの移動式コンテナの持ち上げを支援するための持ち上げ手段をさらに含む、請求項１に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項１１】
前記計量カートリッジは、前記コンテナおよび／またはユニット全体を計量することができ、前記コンテナから移し替えられたか、前記コンテナによって受け取られた材料の重量測定値を判断できるように、前記計量鍋と前記少なくとも１つの受容体との間で正係合を稼働可能に促す空気作動油圧ラムを含む、請求項１０に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項１２】
前記移動式コンテナは、真空ポンプおよび／または圧縮空気シリンダを格納するための前記少なくとも１つの受容体に隣接するさらなる区画を含み得る、請求項１０に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項１３】
貯蔵容器または梱包コンテナまたは第２の受容体が前記第１の受容体の上に位置することができ、かつ前記計量鍋によって計量できるように、前記支持フレームも第２の計量状態にある前記計量カートリッジを着脱可能に受け取るための凹部を前記フレーム上端に含み得る、請求項１に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項１４】
選択された調理油、または調理油および／あるいは調理用脂肪の混和物をレストランまたは持ち帰り食品企業に移し替える方法であって、
供給ステーションと材料貯蔵タンクまたは調理釜などとの間で移動可能な材料移し替えユニットを提供することであって、前記ユニットが、
前記供給ステーションから一定量の材料または材料の混合物を受け取るための内部区画を有する移動式コンテナと、
前記供給ステーションに稼働的に接続されたコントローラと、
前記内部区画から釜または他の貯蔵または梱包手段に材料を移し替えるための前記コンテナによって支持されるポンプ手段と、
前記コントローラに稼働可能に接続可能である前記計量鍋を含む計量カートリッジであって、前記計量鍋が、コンテナから移し替えられたり、前記コンテナによって受け取られたりする材料の前記量を判断するように較正されている計量インジケータに接続される際に使用される計量カートリッジと、
前記コンテナの下の第１の取り付け位置で前記計量カートリッジを着脱可能に係合するための、前記コンテナの前記内部区画の下に位置する取り付け部と、
前記計量カートリッジによって取り付けられ、前記コンテナおよび／またはユニット全体を持ち上げて計量できるように前記計量鍋と前記コンテナとの正係合を促すように稼働可能である持ち上げ手段と、
を含むことと、
前記移動式コンテナを前記移動式コンテナから揚げ物用容器または貯蔵容器などの厨房機器に移すステップと、前記持ち上げ手段を、前記計量鍋が前記移動式コンテナに対して正方向に付勢されるように作動させるステップと、前記ポンプ手段を作動させて、供給される材料を前記移動式コンテナから前記貯蔵容器または揚げ器等に移し替えるステップと、を含み、前記材料を移すと、前記コンテナの重量の前記変化が前記計量鍋によって測定され、移し替えられる材料の前記実際量が重量差較正を基に前記計量インジケータによって判断されることと、
を含む方法。
【請求項１５】
供給された油を梱包するためのプロセスであって、
供給ステーションから一定量の材料または材料の混合物を受け取るための内部区画を有し、輸送可能となるように適合させたコンテナと、
前記供給ステーションから前記コンテナへの材料または材料の混合物の供給を制御するための、前記供給ステーションに稼働的に接続されたコントローラと、
前記コンテナの前記内部区画によって支持される、前記内部区画から梱包コンテナに材料を移し替えるためのポンプ手段と、
前記コントローラに稼働可能に接続可能である前記計量鍋を含む計量カートリッジであって、前記計量鍋が、前記コンテナから移し替えられたり、前記コンテナによって受け取られたりする材料の前記量を判断するように較正される計量インジケータに接続する際に使用される計量カートリッジと、
前記計量カートリッジによって取り付けられた持ち上げ手段であって、前記梱包コンテナを持ち上げて計量できるように前記計量鍋と前記梱包コンテナとの間での正係合を促すように稼働可能である持ち上げ手段と、
前記移動式コンテナの上にある第１の取り付け位置で前記計量カートリッジを着脱可能に係合するための、前記移動式コンテナの前記内部区画の上に位置する取り付け部と、
を含む、前記供給ステーションと材料貯蔵タンクまたは調理鍋等との間で移動可能である材料移し替えユニットを提供することを含み、
梱包コンテナが前記計量カートリッジ上に配置され、前記計量鍋が前記移動式コンテナに対して正方向に付勢され、前記ポンプ手段が、供給された材料を前記移動式コンテナから前記梱包コンテナに移し替え、前記梱包コンテナの前記重量の変化が前記計量鍋によって測定され、移し替えられた材料の前記実際量が重量差較正上の前記計量インジケータによって判断される、
プロセス。
【請求項１６】
前記移動式移し替えユニットは、前記梱包コンテナまたは貯蔵容器を受け取るための前記計量鍋に取り付けられた梱包コンテナ受容体をさらに含む、請求項１５に記載の供給された油を梱包するためのプロセス。
【請求項１７】
前記梱包またはコンテナ受容体は、各種サイズのコンテナまたは梱包容器を受け取るための階段状に空間を設けられた一連の円形状内部肩を含む、請求項１６に記載の供給された油を梱包するためのプロセス。
【請求項１８】
前記梱包またはコンテナ受容体は、各種サイズの梱包コンテナを受け取るための一連の別々の積み重ね可能なボディを含み、前記積み重ね可能なボディが、対応するサイズのコンテナのベース部を受け取るためのシートと、取り外し可能な積み重ね可能な配列で第２の取り付けボディの前記シートを受け取るための肩とを含む、請求項１６に記載の供給された油を梱包するためのプロセス。
【請求項１９】
複数のボディを容易に積み重ねたり、互いに切り離したりすることができるように、前記コンテナ受容体構造を形成している前記積み重ね可能なボディが協同的な取り付け手段を含む、請求項１８に記載の供給された油を梱包するためのプロセス。
【請求項２０】
測定可能な量の固体および液体材料、または調理油と脂肪など、それらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えシステムであって、
一定量の材料または材料の混合物を供給するか受け取るための１つ以上の容器を有する移動式供給ステーションであって、前記１つ以上の容器は、材料または材料の混合物を移し替えるためにポンプ手段に相互接続されており、前記ポンプ手段は、測定された量の材料または材料の混合物を前記１つ以上の容器から提供するためにコントローラによって稼働可能である移動式供給ステーションと、
前記供給ステーションと材料貯蔵タンクまたは調理釜との間で移動可能な輸送可能な材料移し替えユニットであって、
前記供給ステーションから一定量の材料または材料の混合物を受け取るための内部区画を有する少なくとも１つの移動式コンテナと、
前記供給ステーションに稼働的に接続されたコントローラと、
前記内部区画から釜または他の貯蔵または梱包手段に材料を移し替えるための、前記コンテナによって支持されるポンプ手段と、
前記コントローラに稼働可能に接続可能である計量鍋を含む計量カートリッジであって、前記移動式コンテナの隣りまたは上にある、前記計量カートリッジを着脱可能に受け取るための少なくとも１つの取り付け部であって、前記計量鍋が、前記コンテナから移し替えられたり、前記コンテナによって受け取られたりする材料の前記量を判断するように較正されている計量インジケータに接続される際に使用する取り付け部と、
を含む輸送可能な材料移し替えユニットと、
を含み、材料または材料の組み合わせを受け取るか移し替えると、前記計量鍋によって前記コンテナの重量の前記変化が測定され、重量差較正を基に前記計量インジケータによって、移し替えられる材料の前記実際量が判断される、システム。
【請求項２１】
前記供給ステーションと前記輸送可能な材料移し替えユニットとの中間にブレンドステーションをさらに含み、前記１つ以上の容器は一連のポンプ手段によって前記ブレンドステーションに個別に相互接続されており、かつ前記コントローラが前記一連のポンプ手段を制御して、所望の材料または材料の組み合わせを前記移し替えユニットに提供する、請求項２０に記載の材料移し替えシステム。
【請求項２２】
前記ブレンドステーションにある材料を重力供給によって前記コンテナに供給できるように、前記ブレンドステーションは前記移動式コンテナの前記レベルの上に位置する、請求項２１に記載の材料移し替えシステム。
【請求項２３】
前記供給ステーションにある各容器が個別吸入ポートに専用ポンプラインを設けられるように前記ブレンドステーションが一連の吸入ポートを含む、請求項２１に記載の材料移し替えシステム。
【請求項２４】
供給される調理用脂肪を一定の温度に維持して液化された形態で提供できるように、前記供給ステーションにある前記容器の１つ以上は加熱要素を含み得る、請求項２０に記載の材料移し替えシステム。
【請求項２５】
前記計量インジケータは、移し替えられる油の量と、移し替えられる油の品質とタイプと、油の費用とに関連する出力情報、および他の業務関連情報を提供するためにデータ入力を操作するように設計されている制御ソフトウェアを含み得る、請求項１４に記載の、レストランまたは持ち帰り食品企業との間で調理油を移し替える方法。
【請求項２６】
前記情報が、監査および業務の一般的な標準慣例に合うように定型化され得るとともに、前記重量データおよび重量計算値は、見直しのために遠隔サイトに送信され得る、請求項２５に記載の、レストランまたは持ち帰り食品企業との間で調理油を移し替える方法。
【請求項２７】
供給ステーションと材料貯蔵タンクまたは調理釜との間で移動可能な材料移し替えユニットであって、
前記供給ステーションから一定量の材料または材料の混合物を受け取るように適合させてあり、車輪付きサポートフレームに取り付けられた少なくとも１つの受容体を有する移動式コンテナであって、前記サポートフレームはフレーム上端と下端とを含み、かつ前記下端は、前記ベースと前記受容体との間に車輪付きベースと第１の計量カートリッジ箇所とを含む移動式コンテナと、
前記供給ステーションに稼働的に接続されたコントローラと、
前記受容体から釜または他の貯蔵または他の貯蔵または梱包手段に材料を移し替えるための前記移動式コンテナによって支持されるポンプ手段と、
前記コントローラに稼働的に接続可能である計量鍋を含む計量カートリッジであって、稼働状態にあるとき、前記計量カートリッジは、前記ベースと前記受容体との間で第１の計量状態にある前記第１の計量カートリッジ箇所内で着脱可能に受け取られ、それによって前記計量鍋が、前記供給ステーションによって前記少なくとも１つの受容体に供給される材料の量および／または前記受容体から釜に分配される材料の料を判断するように較正されている計量インジケータに接続されており、材料を受け取るか移し替えると、前記計量鍋によって前記少なくとも１つの受容体の重量の前記変化は測定され、移し替えられる材料の前記実際量が重量差較正を基に計量インジケータによって判断される計量カートリッジと、
を含み、前記移動式コンテナが、第２以降の受容体を積み重ね可能な配列で取り付け可能な第２の計量状態にある前記計量カートリッジを着脱可能に受け取るための前記移動式コンテナの上側部に隣接または位置している第２の計量カートリッジ箇所を含む、
材料移し替えユニット。
【請求項２８】
外気温度では固体である液化状態の固形調理用脂肪の供給を維持するように稼働可能な加熱要素を前記受容体内にさらに含む、測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な請求項２７に記載の材料移し替えユニット。
【請求項２９】
前記計量カートリッジは前記第１の計量カートリッジ箇所内に着脱可能に受け取られると、前記受容体が前記計量鍋の上に、または前記計量鍋に隣接して据え付けられる、請求項２７に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３０】
前記移動式コンテナは積み重ね可能な配列で取り付けられた複数の受容体を含み、前記計量カートリッジは、前記配列の各受容体の内容を計量するために、隣接する受容体どうしの間で前記第１の計量カートリッジ箇所から第２以降の計量カートリッジ箇所に再配置可能である、請求項２７に記載の測定可能な量の固体および／または液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３１】
調理材料は真空下で前記受容体から引き出され、前記タップによって別の容器に方向付けられるか、揚げ器などの厨房機器に直接入れられるように、前記ポンプ手段は、自らに相互接続された着脱可能なタップを含む、請求項２７に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３２】
前記移動式ユニットは、前記移動式コンテナによって取り付けられた真空ポンプと、揚げ釜と前記受容体との間で伸長可能な、前記揚げ釜から廃棄物を移し替えるための材料移し替えパイプとをさらに含み、それらにより、稼働時に前記真空ポンプは前記受容体の前記空間に真空を生成し、前記真空は、内容を廃棄物として前記釜から前記受容体に前記移し替えパイプ経由で移し替えることを可能にする、請求項２７に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３３】
前記移動式コンテナは、フィルタ要素と洗浄要素とを装着するように適合させた吸入ポートを前記受容体にさらに含む、請求項２７に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３４】
前記フィルタ要素は、調理材料油および／または脂肪が通過するオイルフィルタと前記真空ポンプとの相互接続用コネクタとを含み得る、請求項３３に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３５】
前記洗浄要素は、端部にスプレーヘッドが取り付けられている中空体を含み、前記ボディおよびスプレーヘッドは、前記吸入ポートに装着されると前記受容体内に収まり、前記ボディおよびスプレーヘッドは流体連通しており、前記ボディが外部流体源に接続可能である、請求項３３に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３６】
前記コントローラは、前記供給ステーションが調理油および／または脂肪を含む事前に選択された材料または材料の混合物を供給できるように前記供給ステーションを稼働させるようにプログラムされている、請求項２７に記載の測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３７】
前記計量カートリッジは前記ユニットまたは前記少なくとも１つの受容体の持ち上げを支援するための持ち上げ手段をさらに含む、測定可能な量の固体および液体材料またはそれらの組み合わせを受け取るか移し替えるための持ち運び可能な請求項２７に記載の材料移し替えユニット。
【請求項３８】
前記計量カートリッジは、前記コンテナおよび／またはユニット全体を計量することができ、前記受容体から移し替られたか、前記受容体によって受け取られた材料の重量測定値が判断できるように、前記計量鍋と前記移動式コンテナとの間で正係合を促す空気作動油圧ラムを含む、請求項３７に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項３９】
前記移動式コンテナは、真空ポンプおよび／または圧縮空気シリンダを格納するための少なくとも１つの受容体に隣接する区画をさらに含む、請求項２７に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項４０】
貯蔵容器あるいは梱包コンテナまたは第２の受容体が前記第１の受容体の上に位置することができ、前記計量鍋によって計量できるように、前記第２の計量箇所が、第２の計量状態にある前記計量カートリッジを着脱可能に受け取るための前記移動式コンテナの前記フレーム上端に凹部を含む、請求項２７に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。
【請求項４１】
貯蔵容器あるいは梱包コンテナまたは第２の受容体が前記第１の受容体の上に位置することができ、前記計量鍋によって計量できるように、前記第２の計量箇所が、少なくとも１つの受容体の最上部に上置または隣接して設けられており、第２の計量状態にある前記計量カートリッジを着脱可能に受け取る、請求項２７に記載の持ち運び可能な材料移し替えユニット。