【手続補正書】
【提出日】平成26年5月26日(2014.5.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
微細藻類に由来し、少なくとも６０％のＣ１８：１、および７％未満のＣ１８：２、又は少なくとも３５％の飽和脂肪酸を含む脂肪酸プロフィールを有する、微細藻類トリグリセリド油。
【請求項２】
少なくとも７０％、少なくとも７５％、又は少なくとも８０％のＣ１８：１を含む、請求項１に記載の油。
【請求項３】
５％未満、３％未満、又は１％未満のＣ１８：２を含む、請求項１又は２に記載の油。
【請求項４】
少なくとも６０％、又は少なくとも６５％の飽和脂肪酸を含む、請求項１に記載の油。
【請求項５】
少なくとも８０％、少なくとも８５％、又は少なくとも９０％の飽和脂肪酸を含む、請求項４に記載の油。
【請求項６】
前記脂肪酸プロフィールが、少なくとも１％のＣ８：０、少なくとも１％のＣ１０：０、少なくとも１％のＣ１２：０、少なくとも２％のＣ１４：０、少なくとも３０％のＣ１６：０、および少なくとも５％のＣ１８：０のうちの一つ又は複数をさらに含む、請求項１に記載の油。
【請求項７】
前記油の前記脂肪酸プロフィールが、天然に存在する油の脂肪酸プロフィールに類似している、請求項１〜６のいずれか一項に記載の油。
【請求項８】
前記の天然に存在する油が、カカオバター、ココナツ油、パーム油、パーム核油、牛脂及びラードからなる群から選択される、請求項７に記載の油。
【請求項９】
前記微細藻類に由来する複数のステロールを含む、請求項１に記載の油。
【請求項１０】
前記微細藻類が、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ属又はＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ属の微細藻類である、請求項１〜９のいずれか一項に記載の油。
【請求項１１】
前記微細藻類が、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ又はＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓである、請求項１０に記載の油。
【請求項１２】
１つ又は複数の他の食用成分とともに、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の油を含む、食品組成物。
【請求項１３】
サラダドレッシング、卵製品、焼成製品、パン、バー、スナックチップ、パスタ、ソース、スープ、飲料、冷菓、バター又はスプレッドである、請求項１２に記載の食品組成物。
【請求項１４】
請求項１〜１１のいずれか一項に記載の油を、少なくとも一つの他の食用成分と組み合わせる工程を含む、食品組成物の製造方法。
【請求項１５】
ａ．従来の食品中の非藻類油、非藻類脂肪又は卵の量を決定する工程；及び、
ｂ．前記非藻類油、非藻類脂肪又は卵の一部を、特定量の前記微細藻類トリグリセリド油に置き換えるか、又は前記非藻類油、非藻類脂肪又は卵に特定量の前記微細藻類トリグリセリド油を補う工程
とをさらに含む、請求項１４に記載の方法。
【請求項１６】
前記食品組成物に非藻類油、非藻類脂肪又は卵を加えない、請求項１５に記載の方法。
【請求項１７】
微細藻類トリグリセリド油の前記量が、前記の従来の食品中の前記非藻類油、非藻類脂肪又は卵の質量又は容積の０．２５倍〜４倍である、請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
請求項１〜１１のいずれか一項に記載の微細藻類トリグリセリド油を生成する方法であって、
微細藻類細胞の集団を培地中で培養する工程と、
前記微細藻類細胞から前記微細藻類トリグリセリド油を単離する工程と
を含む、方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４８】
また本発明は、微生物繊維、並びに、場合により微生物タンパク質及び／又は微生物油を含有する組み換え微生物食品又は微生物食品成分を提供することにより、満腹感を誘発する方法も提供する。
本発明の好ましい実施形態において、例えば以下の項目が提供される。
（項目１）
少なくとも０．１％ｗ／ｗの組み換え藻類バイオマスと、１つ又はそれ以上の他の成分とを含み、前記組み換え藻類バイオマスが、少なくとも約１０重量％のトリグリセリド油を含み、従属栄養条件で培養される、食品組成物。
（項目２）
前記トリグリセリド油が、少なくとも約１％のＣ８：０、少なくとも約１％のＣ１０：０、少なくとも約１％のＣ１２：０、少なくとも約２％のＣ１４：０、少なくとも約３０％のＣ１６：０、少なくとも約５％のＣ１８：０、少なくとも約６０％のＣ１８：１、約７％未満のＣ１８：２及び少なくとも約３５％の飽和脂肪酸からなる群から選択される脂肪酸プロフィールを含む、項目１に記載の食品組成物。
（項目３）
藻類トリグリセリド油の脂肪酸プロフィールが、天然に存在する油の脂肪酸プロフィールに類似している、項目１に記載の食品組成物。
（項目４）
前記の天然に存在する油が、カカオバター、ココナツ油、パーム油、牛脂及びラードからなる群から選択される、項目３に記載の食品組成物。
（項目５）
前記藻類トリグリセリド油の脂肪酸プロフィールが、少なくとも６０％のＣ１８：１である、項目１に記載の食品組成物。
（項目６）
前記藻類トリグリセリド油の脂肪酸プロフィールが、少なくとも８０％のＣ１８：１である、項目５に記載の食品組成物。
（項目７）
前記組み換え藻類バイオマスの大部分がインタクトな細胞である、項目１に記載の食品組成物。
（項目８）
前記組み換え藻類バイオマスの大部分が溶解した細胞である、項目１に記載の食品組成物。
（項目９）
前記組み換え藻類バイオマスがホモジネートである、項目８に記載の食品組成物。
（項目１０）
前記組み換え藻類バイオマスが粉末である、項目８に記載の食品組成物。
（項目１１）
前記組み換え藻類バイオマスが粉末の形態であり、かつ前記組み換え藻類バイオマスが乾燥重量で少なくとも約４０％のトリグリセリド油をんでなるむ、項目８に記載の食品組成物。
（項目１２）
サラダドレッシング、卵製品、焼成製品、パン、バー、スナックチップ、パスタ、ソース、スープ、飲料、冷菓、バター又はスプレッドである、項目１に記載の食品組成物。
（項目１３）
前記粉末の平均粒径が約０．２〜約２０ミクロンである、項目１０に記載の食品組成物。
（項目１４）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ属又はＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ属の種である、項目１に記載の食品組成物。
（項目１５）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ及びＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓからなる群から選択される、項目１４に記載の食品組成物。
（項目１６）
従属栄養的に栽培された、少なくとも１０重量％のトリグリセリド油を含む組み換え藻類バイオマスと、少なくとも１つの他の成分とを組み合わせることを含んでなる、食品組成物の製造方法。
（項目１７）
前記トリグリセリド油が、少なくとも約１％のＣ８：０、少なくとも約１％のＣ１０：０、少なくとも約１％のＣ１２：０、少なくとも約２％のＣ１４：０、少なくとも約３０％のＣ１６：０、少なくとも約５％のＣ１８：０、少なくとも約６０％のＣ１８：１、約７％未満のＣ１８：２及び少なくとも約３５％の飽和脂肪酸からなる群から選択される脂肪酸プロフィールを含んでなる、項目１６に記載の方法。
（項目１８）
ａ．従来の食品中の非藻類油、非藻類脂肪又は卵の量を決定する工程；及び、
ｂ．前記非藻類油、非藻類脂肪又は卵の一部を、特定量の組み換え藻類バイオマスに置き換えるか、又は前記非藻類油、非藻類脂肪又は卵に特定量の組み換え藻類バイオマスを補う工程
とを含む、項目１６に記載の方法。
（項目１９）
前記食品組成物に非藻類油、非藻類脂肪又は卵を加えない、項目１８に記載の方法。
（項目２０）
組み換え藻類バイオマスの量が、前記の従来食品中の非藻類油、非藻類脂肪又は卵の質量又は容積の約０．２５倍〜約４倍である、項目１８に記載の方法。
（項目２１）
前記組み換え藻類バイオマスの大部分が溶解しており、かつ粉末又はホモジネートの形態である、項目１８に記載の方法。
（項目２２）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ属又はＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ属の種である、項目１６に記載の方法。
（項目２３）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ及びＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓからなる群から選択される、項目２２に記載の方法。
（項目２４）
少なくとも約０．１％ｗ／ｗの組み換え藻類バイオマスと、１つ又はそれ以上の他の成分とを含み、前記組み換え藻類バイオマスが、色変異株であり、かつ乾燥重量で少なくとも約１０％のトリグリセリド油を含む、食品組成物。
（項目２５）
前記トリグリセリド油が、少なくとも約１％のＣ８：０、少なくとも約１％のＣ１０：０、少なくとも約１％のＣ１２：０、少なくとも約２％のＣ１４：０、少なくとも約３０％のＣ１６：０、少なくとも約５％のＣ１８：０、少なくとも約６０％のＣ１８：１、約７％未満のＣ１８：２及び少なくとも約３５％の飽和脂肪酸からなる群から選択される脂肪酸プロフィールを含む、項目２４に記載の食品組成物。
（項目２６）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ属又はＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ属の種である、項目２４に記載の食品組成物。
（項目２７）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ及びＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓからなる群から選択される、項目２６に記載の食品組成物。
（項目２８）
前記組み換え藻類バイオマスがＧＭＰ条件下で培養される、項目２４に記載の食品組成物。
（項目２９）
少なくとも０．１％ｗ／ｗの藻類トリグリセリド油と、１つ又はそれ以上の他の成分とを含み、前記藻類トリグリセリド油が、従属栄養条件下で培養された組み換え藻類バイオマスから単離される、食品組成物。
（項目３０）
前記トリグリセリド油が、少なくとも約１％のＣ８：０、少なくとも約１％のＣ１０：０、少なくとも約１％のＣ１２：０、少なくとも約２％のＣ１４：０、少なくとも約３０％のＣ１６：０、少なくとも約５％のＣ１８：０、少なくとも約６０％のＣ１８：１、約７％未満のＣ１８：２及び少なくとも約３５％の飽和脂肪酸からなる群から選択される脂肪酸プロフィールを含む、項目２９に記載の食品組成物。
（項目３１）
前記組み換え藻類トリグリセリド油のプロフィールが、天然に存在する油のトリグリセリドプロフィールに類似している、項目２９に記載の食品組成物。
（項目３２）
前記の天然に存在する油が、カカオバター、ココナツ油、パーム油、牛脂及びラードからなる群から選択される、項目３１に記載の食品組成物。
（項目３３）
前記藻類トリグリセリド油のプロフィールが、少なくとも６０％のＣ１８：１である、項目２９に記載の食品組成物。
（項目３４）
前記藻類トリグリセリド油のプロフィールが、少なくとも８０％のＣ１８：１である、項目３３に記載の食品組成物。
（項目３５）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ属又はＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ属の種である、項目２９に記載の食品組成物。
（項目３６）
前記組み換え藻類バイオマスが、Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ及びＰｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓからなる群から選択される、項目３５に記載の食品組成物。
（項目３７）
サラダドレッシング、卵製品、焼成製品、パン、バー、スナックチップ、パスタ、ソース、スープ、飲料、冷菓、バター又はスプレッドである、項目２９に記載の食品組成物。