【手続補正書】
【提出日】平成15年5月14日(2003.5.14)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
カバノアナタケの抽出物から成り、変異原物質を不活性化する作用がある抗変異原性剤。
【請求項２】
カバノアナタケが天然産である請求項１に記載の抗変異原性剤。
【請求項３】
カバノアナタケが人工培養物である請求項１に記載の抗変異原性剤。
【請求項４】
カバノアナタケがオガクズ培地で培養されたものである請求項３に記載の抗変異原性剤。
【請求項５】
カバノアナタケの抽出物がオガクズ培地で培養されたものを熱水抽出した粉末叉は液である請求項４に記載の抗変異原性剤。
【請求項６】
カバノアナタケ抽出物が分子量３０，０００〜５，０００，０００の範囲である請求項５に記載の抗変異原性剤。
【請求項７】
カバノアナタケ抽出物が分子量３０，０００〜１００，０００の範囲である請求項６に記載の抗変異原性剤。
【請求項８】
変異原物質がベンゾピレン、３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール、及び３−アミノ−１−メチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドールから成る群から選ばれた物質である請求項１に記載の抗変異原性剤。
【請求項９】
カバノアナタケの抽出物がオガクズ培地で培養されたものを熱水抽出した分子量３０，０００〜５，０００，０００の範囲のものであり、変異原物質がベンゾピレン、３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール、及び３−アミノ−１−メチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドールから成る群から選ばれた物質である請求項８に記載の抗変異原性剤。
【請求項１０】
カバノアナタケの抽出物を食品、飲料、調味料等に添加混合して成り、変異原物質に対する不活性化作用を保持した健康食品。
【請求項１１】
カバノアナタケが天然産叉は人工培養物であり、その抽出物を粉末叉は液の形で、醤油、味噌、塩などの調味料；パン、ケーキ、アイスクリーム、チョコレート、冷菓、せんべい、飴、ゼリー、グミ等々の菓子類；うどん、冷や麦、スパゲティなど食品類；ソーセージ、ハンバーグ、コロッケ、てんぷら、かまぼこ、調味肉等々の肉加工品；ビール、ワイン、焼酎などのアルコール類叉はアルコール飲料；にんにくエキス、トマト、人参、野菜ミックスジュース、リンゴ、グレープ等々の果実ジュース、炭酸飲料；紅茶、ウーロン茶、ヤンロン茶等の発酵茶；叉はコーヒー、緑茶、ココア飲料に混合して成る健康食品。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００１】
【発明の技術分野】
本発明は、ベンゾピレンなどのような変異原物質を不活性化する有用な作用を有するカバノアナタケの抽出物を活性成分とする抗変異原性剤と、この活性成分を含有する健康食品に関するものである。


【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００２】
【発明の背景】
昨今の自動車公害や大気汚染により大気中にはベンゾピレンやその他の有害化学物質が飛び交い、これらの有害物質は食品中にも含まれ知らぬうちに人間などの体内に摂取される恐ろしい状況になっている。ベンゾピレンやその他の有害化学物質例えば３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドールなどのような物質は体内に摂取されると、哺乳動物、特にヒトの遺伝子を損傷しガンを誘発させる恐ろしい変異原性物質である。


【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００３】
本発明者は、これまでカバノアナタケ〔学名Ｆｕｓｃｏｐｏｒｉａ  ｏｂｌｉｑｕａ（Ｆｒ．）Ａｏｓｈｉｍａ〕の抽出物が抗ガン作用を有すること、及び抗エイズ作用を有することを見出し、特許出願をしている（特願平１−１１４６６５＝特許第３００８２９２号及び特願平８−２３２０８）。この知見にもとづき本発明者は、同じカバノアナタケの抽出物が前記のような変異原物質にも何らかの作用を有するのではないかと着想し、研究を重ねた結果、本発明を完成させるに至ったものである。


【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００４】
本発明は、カバノアナタケの抽出物を利用してベンゾピレンやその他の有害化学物質による遺伝子損傷や将来の発ガンの危険性を抑止する技術を提供することを課題とする。


【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
本発明は、カバノアナタケの菌糸の抽出物を有効成分としてベンゾピレンその他の有害化学物質の変異原性を不活性化する抗変異原性剤及び同成分を含有する健康食品を作るものである。カバノアナタケは、真菌類の中の担子菌亜門、帽菌亜綱、ヒダナシタケ目、タバコウロコタケ科、サビアナタケ属、カバノアナタケ種〔学名Ｆｕｓｃｏｐｏｒｉａ  ｏｂｌｉｑｕａ（Ｆｒ．）Ａｏｓｈｉｍａ〕と分類されているもので、天然にはシラカバ、ダケカンバなどのようなカバノキ類の立木の幹に生育し、石炭の集塊のような黒色の菌核を形成する。菌核は径２０ｃｍにもなることがあり、元来はシラカバなどのカバノキ類にとって有害な菌（いわばガン）として知られていた。しかしながら本発明者は、このカバノアナタケ（俗称チャガ）が強い生命力をもつことに着目して研究し、その菌糸の抽出物が抗ガン作用及びエイズウイルスの増殖抑制作用を有することを見出して前記のように特許出願をした。本発明は、この知見に基づいて、チャガ抽出物が前記のような変異原物質、例えは、ベンゾピレン、２−アミノ−３−メチルイミドアゾ〔４，５−Ｆ〕キノリン、２−（２−フリル）−３−（ニトロ−フリル）アクリルアミド、３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール、３−アミノ−１−メチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドールなどの変異原性を抑制乃至不活性化することを確認したものである。


【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
本発明において、変異原性抑制叉は不活性化効果は、サルモネラ菌株を用いてエームス法により種々試験を行うことにより確認された。使用したサルモネラ菌株はＴＡ９８とＴＡ１００である。これらサルモネラ菌株は、後述するベンゾピレンやその他の有害化学物質の特定量（後記表１参照）を投与することにより変異を起こすので、この被検体に本発明に係るカバノアナタケ抽出物を並行して投与することにより変異数が減少すれば、カバノアナタケ抽出物は変異原性抑制叉は不活性化作用のあることがわかる。


【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
本発明の試験に使用した有害化学物質の例は次の通りである。後記の表１では各物質をカッコ《》内の略号で示してある。
（１）ベンゾピレン《Ｂ〔ａ〕Ｐ》
（２）２−アミノ−３−メチルイミドアゾ〔４，５−Ｆ〕キノリン《１Ｑ》
（３）２−（２−フリル）−３−（ニトロ−フリル）アクリルアミド《ＡＰ２》
（４）３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール《Ｔｒｐ−Ｐ−１》
（５）３−アミノ−１−メチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール
《Ｔｒｐ−Ｐ−２》


【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１３】
これら試験の結果をまとめて表１に示す。
【表１】
1997301885.tif 000001
なお、表１のＳ９ｍｉｘ（エスナインミックス）は人体内にある代謝酵素で、これを入れないと人体内と同様な状態にならないものには加用した場合を＋、加用しない場合を−で表した。


【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
表１から明らかなように、ＴＡ９８菌株においては、ベンゾピレン区やＴｒｐ−Ｐ−１区、Ｔｒｐ−Ｐ−２区ではチャガ抽出物を加えた試験がサルモネラ菌株の変異数を顕著に減少させている。すなわちチャガの変異原性抑制力が強いことを如実に示している。しかし、１Ｑ区やＡＰ２区ではチャガの活性が弱いことが認められる。また、サルモネラ菌株ＴＡ１００においても、同様に、ベンゾピレン区やＴｒｐ−Ｐ−１区、Ｔｒｐ−Ｐ−２区ではチャガ抽出物の変異原性抑制力が顕著であることが認められるが、１Ｑ区やＡＰ２区では活性が弱いことが示されている。


【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
以上のことから、本発明によるカバノアナタケの抽出物が、特にベンゾピレン及び３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール《Ｔｒｐ−Ｐ−１》、３−アミノ−１−メチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール《Ｔｒｐ−Ｐ−２》などの有害化学物質の変異原性を顕著に抑制する作用のあることが判明した。