【手続補正書】
【提出日】平成24年2月17日(2012.2.17)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ドライコーヒー抽出成分と、
微粉砕コーヒー成分とを有し、
前記微粉砕コーヒー成分は抽出されたものではなく、
コーヒーエキスを乾燥してなる前記ドライコーヒー抽出成分に、前記微粉砕コーヒー成分が添加されている可溶性コーヒー製品。
【請求項２】
コーヒー抽出成分と、
微粉砕コーヒー成分とを有し、
前記微粉砕コーヒー成分は抽出されたものではない可溶性コーヒー製品。
【請求項３】
ドライコーヒー抽出成分と、
分離コーヒー芳香成分と、
微粉砕コーヒー成分とを有し、
前記微粉砕コーヒー成分は抽出されたものではなく、
前記微粉砕コーヒー成分は、コーヒーエキスを乾燥してなる前記ドライコーヒー抽出成分に添加され、
前記分離コーヒー芳香成分が、前記コーヒーエキスを乾燥してなる前記ドライコーヒー抽出成分に添加されている可溶性コーヒー製品。
【請求項４】
コーヒー豆を微粉砕して第１の微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して、第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、抽出コーヒープロダクトを作る工程と、
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトを前記抽出コーヒープロダクトと混合して第１のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１のコーヒーブレンドを乾燥して、第１のドライコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトを前記第１のドライコーヒーブレンドと混合して可溶性コーヒー製品を作る工程とを有する可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項５】
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を微粉砕して第３の微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
前記第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、前記第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを、コーヒー風味成分と、コーヒー芳香成分とに分離する工程と、
前記第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、第１の抽出コーヒープロダクトを作る工程と、
前記コーヒー芳香成分を前記第１の抽出コーヒープロダクトと混合して第１のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１のコーヒーブレンドを前記第３の微粉砕コーヒープロダクトと混合して第２のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第２のコーヒーブレンドを乾燥して第１のドライコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトを前記第１のドライコーヒーブレンドと混合して可溶性コーヒーを作る工程とを有する可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項６】
コーヒー豆を微粉砕して第１の微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作ると、
前記第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して抽出コーヒープロダクトを作る工程と、
前記第１の微粉砕コーヒープロダクト生成物に前記抽出コーヒープロダクトを混合して第１のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１のコーヒーブレンドを乾燥して第１のドライコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトに前記第１のドライコーヒーブレンドを混合して可溶性コーヒー製品を作る工程とを含む方法により製造された可溶性コーヒー製品。
【請求項７】
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を微粉砕して第３の微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
前記第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、前記第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを、コーヒー風味成分と、コーヒー芳香成分とに分離する工程と、
前記第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、第１の抽出コーヒープロダクトを作る工程と、
前記コーヒー芳香成分に前記抽出コーヒープロダクトを混合して第１のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１のコーヒーブレンドに前記第３の微粉砕コーヒープロダクトを混合して第２のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第２のコーヒーブレンドを乾燥して第１のドライコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトに前記第１のドライコーヒーブレンドを混合して可溶性コーヒーを作る工程とを含む方法により製造された可溶性コーヒー製品。
【請求項８】
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を粉砕または微粉砕して第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
コーヒー豆を微粉砕して第３の微粉砕コーヒープロダクトを作る工程と、
前記第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、前記第１の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを少なくとも第１の抽出成分と、第２の抽出成分とに分離する工程と、
前記第２の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、第１の抽出コーヒープロダクトを作る工程と、
前記第２の抽出成分に前記抽出コーヒープロダクトを混合して第１のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第１のコーヒーブレンドに前記第３の微粉砕コーヒープロダクトを混合して第２のコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第２のコーヒーブレンドを乾燥して第１のドライコーヒーブレンドを作る工程と、
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトに前記第１のドライコーヒーブレンドを混合して可溶性コーヒーを作る工程とを有する可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項９】
前記第１の抽出成分は風味成分であり、前記第２の抽出成分は芳香成分である請求項８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項１０】
前記第１の抽出成分または前記第２の抽出成分に前記第１のドライコーヒーブレンドを添加する工程をさらに有する請求項８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項１１】
コーヒーソースと、
粉砕装置と、
微粉砕装置と、
コーヒー抽出コンポーネントと、
コーヒー乾燥コンポーネントとを有し、
前記粉砕装置で粉砕されまたは前記微粉砕装置で微粉砕され、且つ抽出コーヒーが前記コーヒー乾燥コンポーネントにより乾燥された後に前記コーヒー抽出コンポーネントにより抽出されたコーヒーに、前記微粉砕装置で微粉砕したコーヒーが添加される可溶性コーヒー製品を製造するシステム。
【請求項１２】
前記粉砕装置で粉砕されまたは前記微粉砕装置で微粉砕され且つ前記コーヒーを乾燥するコンポーネントにより前記抽出コーヒーが乾燥される前及び後の両方で、前記コーヒーを抽出するコンポーネントにより抽出されたコーヒーに、前記微粉砕装置で微粉砕されたコーヒーが添加される請求項１１に記載のシステム。
【請求項１３】
前記微粉砕コーヒー成分は、乾燥する前の前記コーヒーエキス及び前記コーヒーエキスを乾燥してなる前記ドライコーヒー抽出成分の両方に添加されている請求項１または３に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項１４】
前記微粉砕コーヒー成分は、乾燥する前のコーヒーエキス及びコーヒーエキスを乾燥してなる前記コーヒー抽出成分の両方に添加されている請求項２に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項１５】
前記ドライコーヒー抽出成分は、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９０％を構成しており、前記微粉砕コーヒー成分は、可溶性コーヒー製品の約１０％乃至約３０％を構成している請求項１または３に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項１６】
前記コーヒー抽出成分は、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９０％を構成しており、前記微粉砕コーヒー成分は、可溶性コーヒー製品の約１０％乃至約３０％を構成している請求項２に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項１７】
前記抽出コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９０％を構成しており、前記第１の微粉砕コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約１０％乃至約３０％を構成している請求項６に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項１８】
前記抽出コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９０％を構成しており、前記第３の微粉砕コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約１０％乃至約３０％を構成している請求項７に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項１９】
前記ドライコーヒー抽出成分は、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９９．９％を構成しており、前記微粉砕コーヒー成分は、可溶性コーヒー製品の約０．１％乃至約３０％を構成している請求項１または３に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２０】
前記コーヒー抽出成分は、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９９．９％を構成しており、前記微粉砕コーヒー成分は、可溶性コーヒー製品の約０．１％乃至約３０％を構成している請求項２に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２１】
前記抽出コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９９．９％を構成しており、前記第１の微粉砕コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約０．１％乃至約３０％を構成している請求項６に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２２】
前記ドライコーヒーブレンドは、可溶性コーヒー製品の約７０％乃至約９９．９％を構成しており、前記第３の微粉砕コーヒープロダクトは、可溶性コーヒー製品の約０．１％乃至約３０％を構成している請求項７に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２３】
前記微粉砕コーヒー成分は、約３５０ミクロン以下の平均粒径を有している請求項１，２または３に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２４】
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の平均粒径を有している請求項６に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２５】
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の平均粒径を有している請求項７に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２６】
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の粒径中央値を有している請求項４に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項２７】
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の粒径中央値を有している請求項５に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項２８】
前記微粉砕コーヒー成分は、約３５０ミクロン以下の粒径中央値を有している請求項１，２または３に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項２９】
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の平均粒径を有している請求項４に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項３０】
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の平均粒径を有している請求項５に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項３１】
前記第１の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の粒径中央値を有している請求項６に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項３２】
前記第３の微粉砕コーヒープロダクトは、約３５０ミクロン以下の粒径中央値を有している請求項７に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項３３】
コーヒーオイル、非コーヒーオイル、非コーヒー芳香及びコーヒー芳香からなる群から選択された添加物をさらに有している請求項１，２，３，６または７に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項３４】
コーヒーオイル、非コーヒーオイル、非コーヒー芳香及びコーヒー芳香からなる群から選択された添加物を添加する工程をさらに有している請求項４または５に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項３５】
コーヒー成分、栄養補給剤、風味成分、ハーブ成分からなる群から選択された少なくとも一つをさらに有している請求項１、２，３，６，７または８に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項３６】
コーヒー成分、栄養補給剤、風味成分、ハーブ成分からなる群から選択された少なくとも一つを添加する工程をさらに有している請求項４または５に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項３７】
コーヒーエキス、濃縮コーヒー、ドライコーヒー、コーヒーオイル、コーヒー芳香、蒸留物、風味粉末、風味オイル、スパイス、粉砕ココア豆または微粉砕ココア豆、粉砕バニラ豆または微粉砕バニラ豆、ビタミン、酸化防止剤、栄養補助食品、食物繊維、オメガ３オイル、オメガ６オイル、オメガ９オイル、フラボノイド、リコピン、セレン、βカロチン、リスベラトロール、野菜エキス、未焙煎コーヒーのドライエキス、未焙煎コーヒーのウェットエキス及びハーブエキスからなる群から選択された少なくとも一つをさらに有している請求項１，２，３，６または７に記載の可溶性コーヒー製品。
【請求項３８】
前記コーヒー豆は、微粉砕される前に予め冷凍されている請求項４，５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項３９】
前記コーヒー豆は、微粉砕される前に予め冷凍されておらず、
粉砕及び微粉砕機械を冷却する工程をさらに有する請求項４，５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４０】
コーヒーエキス、濃縮コーヒー、ドライコーヒー、コーヒーオイル、コーヒー芳香（蒸留物）、風味粉末、風味オイル、スパイス、粉砕ココア豆または微粉砕ココア豆、粉砕バニラ豆または微粉砕バニラ豆、ビタミン、酸化防止剤、栄養補助食品、食物繊維、オメガ３オイル、オメガ６オイル、オメガ９オイル、フラボノイド、リコピン、セレン、βカロチン、リスベラトロール、野菜エキス、未焙煎コーヒーのドライエキス、未焙煎コーヒーのウェットエキス及びハーブエキスからなる群から選択された少なくとも一つを、前記第１のコーヒーブレンドに添加する工程をさらに有している請求項４，５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４１】
前記粉砕または微粉砕する工程は、約２０℃乃至約５０℃の温度で行われる請求項４，５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４２】
前記可溶性コーヒー製品を包装する工程をさらに有する請求項４，５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４３】
前記包装する工程は、冷凍環境下で行われる請求項４２に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４４】
前記包装する工程は、真空密封する工程及び窒素フラッシングする工程を含んでいる請求項４２に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４５】
前記微粉砕及び粉砕する工程は、約１℃よりも低い温度で行われる請求項５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４６】
各工程における装置及びコーヒープロダクトの温度は、約−５℃以下である請求項５または８に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４７】
前記コーヒー豆は、微粉砕される前に予め冷凍されており、
粉砕及び微粉砕機械を冷却する工程をさらに有する請求項４に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。
【請求項４８】
粉砕及び微粉砕機械を約−５℃以下に冷却する工程をさらに有する請求項４に記載の可溶性コーヒー製品の製造方法。