(57)【要約】【課題】加熱対象物の加熱調理においてドーム状蓋を用いる場合であっても、ドーム状蓋内の水分の調節を可能とする調理用器具および調理用補助器具を提供することを目的とする。【解決手段】ドーム状蓋１０１と、このドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａと鉄板５００との間に介在するように配置される調理用補助器具１０３とを備えている。この調理用補助器具１０３は、ドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａの外周形状に沿った円形形状の外形形状を有し、鉄板（加熱部材）５００に接する平坦部１０３ａと、ドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａの全周を受入可能に設けられ、上方に向けて開放する凹部領域１０３ｂとを有している。ドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａには、ドーム状蓋１０１の外側と内側と連通するための切欠領域１０２が設けられている。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱部材の上に加熱対象物を載置して加熱調理を行なう際に用いられる、調理用器具（１００）であって、
前記加熱対象物を覆うためのドーム状蓋（１０１）と、
前記ドーム状蓋（１０１）の開口側縁部と前記加熱部材との間に介在するように配置される調理用補助器具（１０３）と、を備え、
前記調理用補助器具（１０３）は、前記ドーム状蓋（１０１）の開口側縁部の外周形状に沿った外形形状を有し、前記加熱部材に接する平坦部（１０３ａ）と、前記開口側縁部の全周を受入可能に設けられ、上方に向けて開放する凹部領域（１０３ｂ）とを有し、
前記ドーム状蓋（１０１）の開口側縁部には、前記凹部領域（１０３ｂ）に受け入れられる領域に、当該ドーム状蓋の外側と内側と連通するための開口領域が設けられる、調理用器具。
【請求項２】
加熱部材の上に加熱対象物を載置し、前記加熱対象物を覆うためのドーム状蓋が用いられ、前記ドーム状蓋の開口側縁部と前記加熱部材との間に介在するように配置される調理用補助器具（２００）であって、
前記ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った外形形状を有し、前記ドーム状蓋の開口側縁部の全周を受入可能に支持するための蓋支持領域（２０５）と、前記ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った外形形状を有し、前記加熱部材に接する平坦部（２０４ａ）、および、上方に向けて開放する凹部領域（２０４ｂ）を有するベース部（２０４）と、
前記凹部領域（２０４ｂ）から上方に向けて延び、前記蓋支持領域（２０５）とベース部（２０４）とを連結し、前記凹部領域（１０３ｂ）内において、当該ドーム状蓋の外側と内側と連通するための開口領域（２０２）が設けられるフレーム部（２０１）と、
を備える調理用補助器具。
【請求項３】
調理器具本体（３１０）に設けられる加熱領域（３１１）の上に加熱対象物を載置して加熱調理を行なう際に用いられる、調理用器具（３００）であって、
前記加熱対象物を覆うためのドーム状蓋（３０１）と、
前記調理器具本体（３１０）の前記加熱領域（３１１）を取囲むように設けられ、前記ドーム状蓋（３０１）の開口側縁部を受け入れるように上方に向けて開放する凹部領域（３１２）と、
前記ドーム状蓋（３０１）の開口側縁部と前記凹部領域（３１２）との間に介在するように配置され、前記凹部領域（３１２）内において、当該ドーム状蓋（３０１）の外側と内側と連通するための開口領域（３２２）を有する補助部材（３２１）と、
が設けられる、調理用器具。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、調理用器具および調理用補助器具に関し、より特定的には、加熱部材の上に加熱対象物を載置して加熱調理を行なう際に用いられる、調理用器具および調理用補助器具に関する。
【０００２】
【従来の技術】
図７に示すように、たとえば、やきそば、野菜炒め、その他の加熱対象物１０を加熱調理しようとする場合、加熱部材である鉄板５００の上に加熱対象物１０を載置して、加熱調理を行なうが、加熱対象物１０の周囲Ａの高温化を図り加熱調理の効率化を図るために、ドーム状蓋４００が用いられる。このドーム状蓋４００は、鉄、ステンレス等、耐熱性を有する部材からなるドーム状部４０１、取っ手部４０２とを有している。近年、家庭においては、ホットプレートと称される加熱調理器が普及しており、このホットプレートにおいては、内部が透視できるように、耐熱ガラス製のドーム状蓋が用いられている。
【０００３】
なお、以上本願に係る発明についての従来の技術を、出願人の知得した一般的技術情報に基づいて説明したが、出願人の記憶する範囲において、本願の出願前までに先行技術文献情報として開示すべき情報を出願人は有しておらず、かつ、本願に先行する出願人自身の特許出願等についても認識していない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上述したように、ドーム状蓋４００を用いることにより、ドーム状部４０１内は比較的高温状態に保たれるため、加熱調理の効率化を可能としている。
【０００５】
しかし、一方で、ドーム状部４０１内は、図７に示すように、加熱対象物１０から放出される水分（水蒸気）Ａに満たされることになる。そのため、加熱調理後の加熱対象物１０は、ドーム状蓋４００を用いない場合に比べ、水っぽく仕上がる問題が挙げられる。
【０００６】
したがって、本発明の目的は、上記課題を解決するためになされたものであり、加熱対象物の加熱調理においてドーム状蓋を用いる場合であっても、ドーム状蓋内の水分の調節を可能とする調理用器具および調理用補助器具を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
この発明に基いた調理用器具のある局面に従えば、加熱部材の上に加熱対象物を載置して加熱調理を行なう際に用いられる調理用器具であって、以下の構成を備えている。
【０００８】
加熱対象物を覆うためのドーム状蓋と、このドーム状蓋の開口側縁部と加熱部材との間に介在するように配置される調理用補助器具とを備える。さらに、調理用補助器具は、ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った外形形状を有し、加熱部材に接する平坦部と、開口側縁部の全周を受入可能に設けられ、上方に向けて開放する凹部領域とを有し、ドーム状蓋の開口側縁部には、凹部領域に受け入れられる領域に、当該ドーム状蓋の外側と内側と連通するための開口領域が設けられる。
【０００９】
上記構成により、本発明における調理用器具によれば、従来と同様に加熱調理を行なった場合には、ドーム状蓋内の水分は、ドーム状蓋の内壁面において水滴となり、ドーム状蓋の内壁面に伝わって落下し調理用補助器具の凹部領域に達する。調理用補助器具の凹部領域には、加熱部材に接する平坦部が設けられているため、凹部領域に達した水分は再び蒸発する。このとき、凹部領域のドーム状蓋の開口側縁部には、開口領域が設けられていることから、凹部領域における蒸気は、この開口領域から外方に放出される。その結果、ドーム状蓋内部の温度は高温状態に保たれたまま、蒸気は外方に放出されることになるため、加熱対象物をからっとした状態に調理することができる。
【００１０】
なお、従来のドーム状蓋を用いる場合と同様に、加熱対象物の水分量が多い状態に加熱調理する場合には、開口領域を塞ぐように調理用補助器具の凹部領域にあらかじめ水を溜めておく。これにより、蒸気が開口領域から外方に放出されることを妨げることができ、従来と同様の加熱調理を行なうことが可能となる。
【００１１】
また、この発明に基いた調理用補助器具に従えば、加熱部材の上に加熱対象物を載置し、加熱対象物を覆うためのドーム状蓋が用いられ、このドーム状蓋の開口側縁部と加熱部材との間に介在するように配置される調理用補助器具であって、以下の構成を備えている。
【００１２】
ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った外形形状を有し、ドーム状蓋の開口側縁部の全周を受入可能に支持するための蓋支持領域と、ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った外形形状を有し、加熱部材に接する平坦部、および、上方に向けて開放する凹部領域を有するベース部と、凹部領域から上方に向けて延び、蓋支持領域とベース部とを連結し、凹部領域内において、当該ドーム状蓋の外側と内側と連通するための開口領域が設けられるフレーム部とを備える。
【００１３】
上記構成により、本発明における調理用補助器具によれば、従来と同様に加熱調理を行なった場合には、ドーム状蓋内の水分は、ドーム状蓋の内壁面において水滴となり、ドーム状蓋の内壁面に伝わって落下しベース部の凹部領域に達する。ベース部の凹部領域には、加熱部材に接する平坦部が設けられているため、凹部領域に達した水分は再び蒸発する。このとき、フレーム部には開口領域が設けられていることから、凹部領域における蒸気は、この開口領域から外方に放出される。その結果、ドーム状蓋内部の温度は高温状態に保たれたまま、水分は、外方に放出されることになるため、加熱対象物をからっとした状態に調理することができる。
【００１４】
なお、従来のドーム状蓋を用いる場合と同様に、加熱対象物の水分量が多い状態に加熱調理する場合には、開口領域を塞ぐようにベース部の凹部領域にあらかじめ水を溜めておく。これにより、蒸気が開口領域から外方に放出されることを妨げることができ、従来と同様の加熱調理を行なうことが可能となる。
【００１５】
また、この発明に基いた調理用器具の他の局面に従えば、調理器具本体に設けられる加熱領域の上に加熱対象物を載置して加熱調理を行なう際に用いられる、調理用器具であって、以下の構成を備えている。
【００１６】
加熱対象物を覆うためのドーム状蓋と、調理器具本体の加熱領域を取囲むように設けられ、ドーム状蓋の開口側縁部を受け入れるように上方に向けて開放する凹部領域と、ドーム状蓋の開口側縁部と凹部領域との間に介在するように配置され、凹部領域内において、当該ドーム状蓋の外側と内側と連通するための開口領域とが設けられる。
【００１７】
上記構成により、本発明における調理用器具によれば、従来と同様に加熱調理を行なった場合には、ドーム状蓋内の水分は、ドーム状蓋の内壁面において水滴となり、ドーム状蓋の内壁面に伝わって落下し調理器具本体の凹部領域に達し、水分は、この凹部領域に蓄えられる。また、凹部領域のドーム状蓋の開口側縁部には、開口領域が設けられていることから、凹部領域における水分は、この開口領域から外方に放出される。その結果、ドーム状蓋内部の温度は高温状態に保たれたまま、水分は、外方に放出されることになるため、加熱対象物をからっとした状態に調理することができる。
【００１８】
なお、従来のドーム状蓋を用いる場合と同様に、加熱対象物の水分量が多い状態に加熱調理する場合には、開口領域を塞ぐように調理器具本体の凹部領域にあらかじめ水を溜めておく。これにより、蒸気が開口領域から外方に放出されることを妨げることができ、従来と同様の加熱調理を行なうことが可能となる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
（実施の形態１）
以下、この発明に基づいた実施の形態１における調理用器具について、図１から図３を参照して説明する。なお、図１は、本実施の形態における調理用器具１００の構造を示す縦断面図であり、図２および図３は、加熱中の調理用器具１００内の水蒸気の状態を示す第１および第２の図である。
【００２０】
＜蓋部材１００の構造＞
まず、図１を参照して、本実施の形態における調理用器具は、野菜炒め、やきそば、鉄板焼き等の加熱対象物の加熱調理に用いられる蓋部材１００を対象にしている。この蓋部材１００は、やきそば等を覆うための、ステンレス部材等の耐熱性部材からなるドーム状のドーム状蓋１０１と、このドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａと鉄板（加熱部材）５００との間に介在するように配置されるステンレス部材等の耐熱性部材からなる調理用補助器具１０３とを備えている。
【００２１】
この調理用補助器具１０３は、ドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａの外周形状に沿った円形形状の外形形状を有し、鉄板（加熱部材）５００に接する平坦部１０３ａと、ドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａの全周を受入可能に設けられ、上方に向けて開放する凹部領域１０３ｂとを有している。
【００２２】
ドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａには、調理用補助器具１０３の凹部領域１０３ｂに受け入れられる領域に、ドーム状蓋１０１の外側と内側と連通するため、開口側縁部１０１Ａの端部から内方に向かう切欠領域１０２が、円周上に所定のピッチで設けられている（図示省略）。なお、開口領域として切欠領域１０２を設けるようにしたが、その他の開口領域の形態としては、丸形状の貫通孔、横方向に細長形状の貫通穴を採用することも可能である。なお、ドーム状蓋１０１の頂部には、取っ手１０４が取り付けられている。
【００２３】
＜作用・効果＞
上記構成からなる蓋部材１００を用いた場合のドーム状蓋１０１の内部Ａの水蒸気の状態について説明する。
【００２４】
まず、図２を参照して、従来と同様に加熱調理を行なった場合には、ドーム状蓋１０１の内部Ａの水分２は、ドーム状蓋１０１の内壁面において水滴となり、ドーム状蓋１０１の内壁面に伝わって落下して調理用補助器具１０３の凹部領域１０３ｂに達する。
【００２５】
この凹部領域１０３ｂには、鉄板５００に接する平坦部１０３ａが設けられているため、凹部領域１０３ｂに達した水分は再び蒸発する。このとき、凹部領域１０３ｂのドーム状蓋１０１の開口側縁部１０１Ａには、開口領域としても切欠領域１０２が設けられていることから、凹部領域１０３ｂにおける蒸気は、この切欠領域１０２から外方に放出される。その結果、ドーム状蓋１０１内部の温度は高温状態に保たれたまま、蒸気（水分）は外方に放出されることになるため、野菜炒め等をからっとした状態に調理することができる。
【００２６】
なお、野菜炒め等を水分量が多い状態に加熱調理する場合には、図３に示すように、切欠領域１０２を塞ぐように凹部領域１０３ｂにあらかじめ水を溜めておく。これにより、ドーム状蓋１０１内部の蒸気が切欠領域１０２から外方に放出されることを妨げることができる。
【００２７】
（実施の形態２）
以下、この発明に基づいた実施の形態２における調理用補助器具について、図４および図５を参照して説明する。なお、図４は、本実施の形態における調理用補助器具２００の構造を示す全体斜視図であり、図５は、図４中Ｖ−Ｖ線矢視断面図である。
【００２８】
＜調理用補助器具２００の構造＞
図４および図５を参照して、本実施の形態における調理用補助器具２００は、実施の形態１と同様に、野菜炒め、やきそば、鉄板焼き等の加熱対象物の加熱調理に用いられるものであり、図７に示すようなドーム状蓋４００の開口側縁部４０１Ａと鉄板５００との間に介在するように配置されるものである。
【００２９】
この調理用補助器具２００は、ドーム状蓋の開口側縁部の全周を受入可能に支持するための蓋支持領域２０５と、鉄板５００に接するベース部２０４と、蓋支持領域２０５とベース部２０４とを連結するためのフレーム部２０１とを備える。蓋支持領域２０５、ベース部２０４、および、フレーム部２０１はいずれも、ステンレス部材等の耐熱性部材からなる。
【００３０】
蓋支持領域２０５は、ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った円形の外形形状を有し、ドーム状蓋の開口側縁部の全周を受入可能に支持するための凹部領域２０５ａを有している。なお、凹部領域２０５ａの幅は、挿入するドーム状蓋の開口側縁部の幅と略等しいことが好ましい。
【００３１】
ベース部２０４は、ドーム状蓋の開口側縁部の外周形状に沿った円形形状を有し、鉄板５００に接する平坦部２０４ａ、および、上方に向けて開放する凹部領域２０４ｂを有する。
【００３２】
フレーム部２０１は、ベース部２０４の凹部領域２０４ｂから上方に向けて延び、蓋支持領域２０５とベース部２０４とを連結し、凹部領域２０４ｂ内において、ドーム状蓋の外側と内側と連通するための切欠領域２０２を有する。この切欠領域２０２は、円周上に所定のピッチで複数設けられている。なお、開口領域として切欠領域２０２を設けるようにしたが、その他の開口領域の形態としては、丸形状の貫通孔、横方向に細長形状の貫通穴を採用することも可能である。
【００３３】
＜作用・効果＞
上記構成からなる調理用補助器具２００を用いた場合、ドーム状蓋内の水分は、ドーム状蓋の内壁面において水滴となり、ドーム状蓋の内壁面に伝わって落下してベース部２０４の凹部領域２０４に達する。この凹部領域２０４には、鉄板に接する平坦部２０４ａが設けられているため、凹部領域２０４に達した水分は再び蒸発する。このとき、凹部領域２０４のフレーム部２０１には切欠領域２０２が設けられていることから、凹部領域２０４における蒸気は、この切欠領域２０２から外方に放出される。その結果、ドーム状蓋内部の温度は高温状態に保たれたまま、水分は、外方に放出されることになるため、野菜炒め等をからっとした状態に調理することができる。
【００３４】
なお、野菜炒め等を水分量が多い状態に加熱調理する場合には、切欠領域２０２を塞ぐように凹部領域２０４ｂにあらかじめ水を溜めておく。これにより、ドーム状蓋内部の蒸気が切欠領域２０２から外方に放出されることを妨げることができる。
【００３５】
（実施の形態３）
以下、この発明に基づいた実施の形態３における調理用器具について、図６を参照して説明する。なお、図６は、本実施の形態におけるホットプレート３００の構造を示す部分縦断面図である。
【００３６】
＜ホットプレート３００の構造＞
まず、図６を参照して、本実施の形態における調理用器具は、野菜炒め、やきそば、鉄板焼き等の加熱対象物の加熱調理に用いられるホットプレート３００を対象にしている。ホットプレート３００は、内部を透視可能なように透明のガラス部材からなるドーム状蓋３０１を備える。
【００３７】
ホットプレート３００の調理器具本体３１０には、加熱領域３１１を取囲むように凹部領域３１２が設けられている。この凹部領域３１２は、ドーム状蓋３０１の開口側縁部３０１Ａを受け入れるように上方に向けて開放する領域からなる。
【００３８】
また、ドーム状蓋３０１の開口側縁部３０１Ａと凹部領域３１２との間に介在するように補助部材３２１が設けられている。この補助部材３２１は、調理器具本体３１０と一体となるように設けられ、凹部領域３１２の底面から上方に延びるように設けられ、その上端部には、ドーム状蓋３０１の開口側縁部３０１Ａを受け入れる凹部領域３２１ａが設けられている。また、補助部材３２１の凹部領域３１２内には、ドーム状蓋３０１の外側と内側と連通するための開口領域としての開口部３２２が設けられている。
【００３９】
なお、本実施の形態においては、補助部材３２１を調理器具本体３１０と一体となるように設けているが、補助部材３２１をドーム状蓋３０１の開口側縁部３０１Ａ側に取り付ける構造を採用することも可能である。
【００４０】
＜作用・効果＞
上記構成からなるホットプレート３００を用いた場合、ドーム状蓋３０１内の水分は、ドーム状蓋３０１の内壁面において水滴となり、ドーム状蓋３０１の内壁面に伝わって落下し調理器具本体３１０の凹部領域３１２に達し、水分は、この凹部領域３１２に蓄えられる。また、凹部領域３１２には開口部３２２が設けられていることから、この凹部領域３１２における水分は、この開口部３２２から外方に放出される。その結果、ドーム状蓋３０１内部の温度は高温状態に保たれたまま、水分は、外方に放出されることになるため、野菜炒め等をからっとした状態に調理することができる。
【００４１】
なお、野菜炒め等を水分量が多い状態に加熱調理する場合には、開口部３２２を塞ぐように凹部領域３１２にあらかじめ水を溜めておく。これにより、ドーム状蓋３０１内部の蒸気が開口部３２１から外方に放出されることを妨げることができる。
【００４２】
なお、今回開示した上記実施の形態はすべての点で例示であって、限定的な解釈の根拠となるものではない。したがって、本発明の技術的範囲は、上記した各実施の形態のみによって解釈されるのではなく、特許請求の範囲の記載に基づいて画定される。また、特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれる。
【００４３】
【発明の効果】
この発明に基いた調理用器具および調理用補助器具によれば、ドーム状蓋内の水分の調節を行なうことが可能となるため、加熱対象物の水分量を好みに応じて調節することが可能になる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施の形態１における調理用器具の構造を示す縦断面図である。
【図２】加熱中の調理用器具内の水蒸気の状態を示す第１の図である。
【図３】加熱中の調理用器具内の水蒸気の状態を示す第２の図である。
【図４】実施の形態２における調理用補助器具の構造を示す全体斜視図である。
【図５】図４中Ｖ−Ｖ線矢視断面図である。
【図６】実施の形態３におけるホットプレートの構造を示す部分縦断面図である。
【図７】従来のドーム状蓋の構造を示す断面図である。
【符号の説明】
１００  蓋部材（調理用器具）、１０１，３０１  ドーム状蓋、１０１Ａ  開口側縁部、１０２，２０２  切欠領域、１０３  調理用補助器具、１０３ａ，２０４ａ  平坦部、１０３ｂ，２０４ｂ，２０５ａ，３１２，３２１ａ  凹部領域、１０４  取っ手、２００  調理用補助器具、２０１  フレーム部、２０４  ベース部、２０５  蓋支持領域、３００  ホットプレート、３０１Ａ  開口側縁部、３１０  調理器具本体、３１１  加熱領域、３２１  補助部材、３２２  開口部、５００  鉄板（加熱部材）。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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