(57)【要約】【課題】口腔内の消臭のみならず、飲食後の体内で発生する悪臭、例えばニンニク料理等を飲食した後の口臭や、飲酒後の尿臭、肉食後の糞便臭等を軽減あるいは防止することができる消臭剤を提供する。【解決手段】ハナビラタケを栽培して得られた子実体あるいは人工培養して得られた培養液に含まれる菌糸体を乾燥した物又はその処理物を有効成分とする消臭剤であり、好ましくは飲食により適用する消臭剤であり、また好ましくはペット用途の消臭剤である。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ハナビラタケ乾燥物又はハナビラタケの処理物を有効成分とすることを特徴とする消臭剤。
【請求項２】
飲食して適用するものである請求項１記載の消臭剤。
【請求項３】
ペット用途であることを特徴とする請求項１又は２記載の消臭剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ハナビラタケ又はその処理物を有効成分とする消臭剤に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年、身体にまつわる口臭や体臭に関する関心が高まり、飲食してから体内で発生する悪臭例えばニンニク料理やニラ料理、魚料理等を飲食した後の口臭や、飲酒後の尿臭、肉食後の糞便臭を軽減あるいは除去したいという要望が高まりつつある。
これまで口臭を予防あるいは除去するためには、口腔内をすすぐための種々の洗口液が提案されており、また飲食できる消臭剤として、例えばシソエキス、柿エキス等の食品中の成分を利用したものや、ジメチルアミノスルホネ−トやグルコサミン、サイクロデキストリン等を有効成分とするものが提案されている。
【０００３】
一方、きのこ類の一種であるハナビラタケは、カラマツに生えるきのこであって、非常に僅少なきのこである。歯ごたえがよく、その純白の色合いと葉牡丹のような形態が特徴である食用きのこである。これまで、このハナビラタケは成長が遅く人工栽培は非常に困難であるとされてきたが、最近になって、比較的短期間で栽培可能な新しい栽培法が確立され、商業規模での供給が可能となってきている。
このハナビラタケから抽出により得られたβ‐グルカンを主成分とする抽出物について医薬品、食品分野での用途が提案されている（例えば、特許文献１、２参照）。
【０００４】
【特許文献１】
特開２０００−２１７５４３号公報
【特許文献２】
特開２００２−１２５４６０号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述の洗口液は飲食に適さない成分を含有するものが多く、飲食できないため、口腔内の消臭に用途が限定されてしまうという問題点があった。一方、上述のシソエキス等を有効成分とする消臭剤は飲食できるものの、飲食してから体内で発生する悪臭、例えばニンニク料理等を飲食した後の口臭や、飲酒後の尿臭等の軽減あるいは防止に効果があるというものではなく、その効果も十分といえるものではなかった。
【０００６】
また、ハナビラタケからの抽出物については、今まで消臭効果は知られていなかった。
【０００７】
本発明は、飲食して用いることにより、口腔内の消臭のみならず、飲食後の尿臭、糞便臭等の防止に有効な消臭剤を提供することを目的とするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、このような課題を解決するため食用きのことして知られているハナビラタケ又はその処理物の消臭効果について研究した結果、ハナビラタケが顕著な消臭作用を有し、これを飲食することにより、口腔内の消臭のみならず、飲食後の尿臭、糞便臭等の防止に有効であることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００９】
すなわち本発明は、ハナビラタケの乾燥物又はその処理物を有効成分とする消臭剤を要旨とするものであり、好ましくは飲食により適用する消臭剤であり、また好ましくはペット用途の消臭剤である。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を詳細に説明する。
本発明においては、ハナビラタケを栽培して得られた子実体あるいは人工培養して得られた培養液に含まれる菌糸体を凍結乾燥・加熱乾燥したもの、それらから溶媒により抽出したもの又は溶媒により抽出した残渣などが有効成分として用いられる。
【００１１】
ハナビラタケは成長が遅く人工栽培は非常に困難であるとされてきたが、最近になって、比較的短期間で栽培可能な新しい栽培法が確立され、商業規模での供給が可能となってきている。本発明においては天然のものでもよいし、あるいは人工栽培により得られたものであってもよい。人工栽培は、たとえば特開平１１−５６０９８号公報、特開２００２−３６９６２１号公報、特開２００２−１２５４６０号公報などの方法により実施することができる。
【００１２】
一方、ハナビラタケの培養法としては、担子菌の培養に通常用いられる固体培養法及び液体培養法のいずれでもよいが、後者の方法が生産性の点から好ましく用いられる。培養の培地としては、菌の発育に必要な諸栄養が含まれていれば良く、通常の培地処方でよい。すなわち、炭素源としては、例えばグルコース，シュークロース，マルトース，でんぷんなど資化し得る炭素源であれば利用できる。窒素源としては、例えば硫酸アンモニウム塩，硝酸アンモニウム塩，尿素等、天然の複合栄養源としては、例えばじゃがいもエキス，ニンジンエキス，麦芽エキス，ペプトン，コウジエキス，酵母エキス，酵母末等を用いることができ、その他成長に必要な微量元素無機塩類，ビタミン類などを適宜添加して用いればよい。
【００１３】
培養は、通常好気的条件下が良く、例えば振とう培養法或いは通気攪拌培養法が用いられる。培養中の攪拌は、２４時間毎に数分間往復振とう又は回転振とうすればよいが、連続振とうしても良い。培養温度は１５℃〜４０℃が好ましく、さらに２０℃〜３０℃前後が好ましい。培養時のｐＨは、３．０〜９．０の範囲に調整するのが好ましく、さらには４．５〜７．０の範囲に調整するのが好ましい。また、培養中は照光しないほうが好ましいが、１日１１〜１４時間程度の照光は可能である。
【００１４】
培養日数は、物理的環境、培養組成などの培養条件によって異なるが、菌糸体の生育があれば良く、通常は２〜１２０日間、特に好ましくは５〜９０日で、最大の菌糸体の生産される時期がよい。
【００１５】
培養終了後、培養液を遠心分離或いは濾過することにより菌糸体と培養濾液を分離する。遠心分離は１００〜５０００Ｇ、好ましくは８００〜３０００Ｇの重力加速度を与える遠心操作により行うことが出来る。また、濾過は、３．５〜２００メッシュ、特に好ましくは４〜１６メッシュのメンブランフィルターなどを用いて濾別する。
【００１６】
上述した方法により得られたハナビラタケの子実体或いは菌糸体から抽出物を得る場合には、生の子実体や菌糸体或いは乾燥した子実体や菌糸体のいずれを用いても良い。抽出に用いられる溶媒としては、水、メタノール、エタノール、イソプロピルアルコールやアセトンあるいはこれらの混合溶媒等の親水性溶媒を使用することができるが、本発明の消臭剤は飲食に供される場合もあるので、水またはエタノールを用いることが好ましい。
【００１７】
抽出方法としては、室温，冷却又は加温した状態で含浸させて抽出する方法、水蒸気蒸留等の蒸留法を用いて抽出する方法、生のハナビラタケを直接圧搾して抽出物を得る圧搾法等が例示され、これらの方法を単独で又は２種以上を組み合わせて抽出を行う。
【００１８】
抽出溶媒は一般にハナビラタケ１に対し重量比で２〜５０倍添加すればよく、抽出温度や時間は、特に限定されるものではないが、抽出溶媒として水を用いた場合には、９０℃で３０分以上、８０℃で１２０分以上が適当である。
【００１９】
本発明の消臭剤は、ハナビラタケの子実体あるいは菌糸体をそのままあるいは上記のようにして得られた溶媒抽出物、または溶媒抽出した残渣画分を有効成分とするものである。本発明の消臭剤の形態は、ドリンク剤や錠剤、顆粒状又は粉末など特に限定されるものではない。したがって、消臭剤の形態に応じて有効成分の形態を選べばよい。すなわち、ドリンク剤の消臭剤には抽出液を濃縮してエキスをそのまま用いることができ、また錠剤、顆粒状の消臭剤には例えばデキストリン等に担持させて、スプレードライあるいはフリーズドライして得た粉末状のものを用いてもよい。
【００２０】
また、本発明の消臭剤は、既存の飲食品に含ませることにより飲食して消臭効果が発揮させることもできる。すなわち、他の健康食品の他、チューイングガムやキャンディ等の食品に配合するものでもよい。また、歯磨や入歯洗浄剤等の口腔組成物に配合するものであってもよい。さらにペット用途に使用する場合にはペットフードに配合して使用することができる。
【００２１】
本発明の消臭剤が口臭等の発生防止に有効であることのメカニズムは明らかではないが、アルコールの肝代謝、あるいは腸内細菌に影響して体内の悪臭発生を防止しているものと考えられる。
【００２２】
【実施例】
次に、本発明を実施例によって具体的に説明する。
実施例１
ハナビラタケ子実体（ユニチカ社製）５ｋｇを粉砕して水５０Ｌにて９５℃で３０分抽出し、１００メッシュフィルターで濾過して、１８Ｌの消臭効果のある褐色の抽出物を得た。
【００２３】
実施例２
実施例１で製造した抽出物１８Ｌにデキストリン３０ｋｇを溶かし、入口温度１９０℃、出口温度１００℃のスプレードライヤーにより、消臭効果のある黄褐色のハナビラタケ抽出粉末２７ｋｇを得た。
【００２４】
実施例３
ハナビラタケ子実体（ユニチカ社製）５ｋｇを粉砕して水５０Ｌにて９５℃で３０分抽出し、１００メッシュフィルターで濾過して、濾過残渣を得た。この濾過残渣を熱風乾燥し、４．２ｋｇの消臭効果のある残渣粉末を得た。
【００２５】
実施例４
実施例１で得られた抽出物を用いて、表１に示す成分の本発明のドリンク剤を製造した。比較例としてマッシュルームの抽出物を添加したドリンク剤（比較例１）を製造した。比較対照としてきのこの抽出物を添加しないドリンクを製造した（比較例２）。
【００２６】
【表１】
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【００２７】
実施例５
実施例２で製造したハナビラタケ抽出粉末を用いて、表２に示す成分の本発明のキャンディを製造した。比較例としてマッシュルームの抽出物を添加したキャンディ（比較例３）を製造した。比較対照としてきのこの抽出物を添加しないキャンディを製造した（比較例４）。
【００２８】
【表２】
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【００２９】
実施例６
実施例３で製造したハナビラタケ残渣粉末を用いて、表２に示す成分の本発明のキャンディを製造した。
【００３０】
評価例１
各種消臭剤の消臭効果の確認のため、前記ドリンク剤、キャンディの形態の各種の消臭剤について口臭除去効果の官能評価を行った。人工口臭液としてメチルメルカプタン１０ｍｇを１０００ｍｌの精製水に溶解したメルカプタン液を作成し、その２０ｍｌで１分間うがいを行った後、実施例４〜６、比較例１〜４の消臭剤を飲食して１０分後の呼気を２名の検査員によって調べた。評価はＡ：強烈な臭い、Ｂ：強い臭い、Ｃ：直ぐ感知できるほどの臭い、Ｄ：やっと感知できるほどの臭い、Ｅ：ほとんど感知できない臭いの５段階で行なった。パネラ−は４名用いた。この結果を表３に示す。
【００３１】
【表３】
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【００３２】
評価例２
さらに評価項目として、ニンニク臭（１つにニンニクを０．５ｇ含むギョウザを４個食べ、５分後に消臭剤を飲食して１０分後の呼気を調べる）、魚臭（アジの焼魚１匹を食べ、５分後に消臭剤を飲食して１０分後の呼気を調べる）、タバコ臭（タバコ３本をフィルターの根元２ｃｍまで５分間喫煙し、５分後に消臭剤を飲食して１０分後の呼気を調べる）についても同様の評価を行なった。この結果を、ニンニク臭については表４に、魚臭、タバコ臭については表５に示す。
【００３３】
【表４】
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【００３４】
【表５】
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【００３５】
評価例３
前記ドリンク剤、キャンディの形態の各種の消臭剤について飲酒後の尿臭防止効果の官能評価を行った。６３３ｍｌのビ−ル１本を飲んだ後、１０分後に実施例４〜６、比較例１〜４の消臭剤を飲食して就寝し、次の日の朝一番の尿を採集して、臭いを評価した。評価は表３と同様に５段階で行なった。この結果を表６示す。
【００３６】
【表６】
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【００３７】
【発明の効果】
本発明の消臭剤は、飲食して用いることにより、口腔内の消臭のみならず、飲食後の体内で発生する悪臭、例えばニンニク料理等を飲食した後の口臭や、飲酒後の尿臭、肉食後の糞便臭等を軽減あるいは防止することができる。さらにペットの尿臭や糞便臭を軽減する効果がある。
さらに本発明の消臭剤を飲食することにより薬理効果を得ることもできる。すなわちハナビラタケは抗腫瘍作用、抗高血圧作用、抗高脂血症作用、抗アレルギー作用等を有することが確認されており、本発明の消臭剤を飲食することによってこのような効能をも同時に得ることができる。