【手続補正書】
【提出日】平成24年10月22日(2012.10.22)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加糖消費物であって、以下のもの
ａ）天然の、および人工の甘味料を含み、
ここで前記甘味料が、スクロース、フルクトース、グルコース、ブドウ糖果糖液糖、コーンシロップ、キシロース、アラビノース、ラムノース、エリスリトール、キシリトール、マンニトール、ソルビトール、イノシトール、アセサルフェームカリウム、アスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、サッカリンまたはこれらの組み合わせを含み、
ここで前記少なくとも１種の甘味料または甘味料の組み合わせが、２％のスクロースに対して少なくとも等甘味度の濃度における甘味検出しきい値より高い濃度において存在する、
少なくとも０．０００１％（ｗ／ｗ）の少なくとも１種の甘味料、ならびに
ｂ）式（１）
【化１】
2010528632.tif 000001
式中、Ｒ１は、ＯＨおよびＯＣＨ３からなる群から選択され、Ｒ２は、ＨおよびＯＨからなる群から選択され、Ｒ１およびＲ２は、少なくとも１つのＯＨ基を含み、またＲ１がＯＨである場合にはＲ２はＨであり（トリロバチン）、Ｒ１がＯＣＨ３である場合にはＲ２はＯＨである（ＨＤＧ）、
で表される化合物、
を含み、
ここで、式（１）で表される化合物は、前記消費物中にその甘味検出しきい値付近の濃度において存在する、
前記加糖消費物。
【請求項２】
式（１）で表される化合物がトリロバチンである、請求項１に記載の加糖消費物。
【請求項３】
トリロバチン濃度が３〜２００ｐｐｍである、請求項２に記載の消費物。
【請求項４】
消費物が酪農製品、酪農由来製品および酪農代替製品から選択され、トリロバチン濃度が１０ｐｐｍ〜７５０ｐｐｍである、請求項２に記載の消費物。
【請求項５】
消費物が６．５より低いｐＨを有し、トリロバチン濃度が６〜３００ｐｐｍである、請求項１に記載の消費物。
【請求項６】
消費物が５より低いｐＨを有し、トリロバチン濃度が６〜４００ｐｐｍである、請求項２に記載の消費物。
【請求項７】
式（１）で表される化合物がヘスペリチンジヒドロカルコン４’’−ベータ−Ｄ−グルコシド（ＨＤＧ）である、請求項１に記載の加糖消費物。
【請求項８】
ＨＤＧ濃度が０．３〜２０ｐｐｍである、請求項７に記載の消費物。
【請求項９】
消費物が酪農製品、酪農由来製品および酪農代替製品から選択され、ＨＤＧ濃度が１ｐｐｍ〜７５ｐｐｍである、請求項７に記載の消費物。
【請求項１０】
消費物が６．５より低いｐＨを有し、ＨＤＧ濃度が０．６〜３０ｐｐｍである、請求項７に記載の消費物。
【請求項１１】
消費物が５より低いｐＨを有し、ＨＤＧ濃度が０．６〜４０ｐｐｍである、請求項７に記載の消費物。
【請求項１２】
水をベースとする消費物である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の加糖消費物。
【請求項１３】
固体の乾燥消費物である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の加糖消費物。
【請求項１４】
酪農製品、酪農由来製品または酪農代替製品である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の加糖消費物。
【請求項１５】
ナリンギンジヒドロカルコン、モグロサイドＶ、スウィングル抽出物、ルブソシド、キイチゴ抽出物、ステビオサイド、レバウジオシドＡおよびＮＨＤＣまたはこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１種のさらなる甘味増強剤を含み、
ここで各々のさらなる甘味増強剤が、その甘味検出しきい値付近の濃度において存在し、これがナリンギンジヒドロカルコンについて２〜６０ｐｐｍであり、ルブソシドについて１．４ｐｐｍ〜５６ｐｐｍであり、キイチゴ抽出物について２ｐｐｍ〜８０ｐｐｍであり、モグロサイドＶについて０．４ｐｐｍ〜１２．５ｐｐｍであり、スウィングル抽出物について２〜６０ｐｐｍであり、ステビオサイドについて２〜６０ｐｐｍであり、レバウジオシドＡについて１〜３０ｐｐｍであり、ＮＨＤＣについて１〜５ｐｐｍである、請求項１〜１４のいずれか一項に記載の加糖消費物。
【請求項１６】
２〜６０ｐｐｍのナリンギンジヒドロカルコンを含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項１７】
１．４ｐｐｍ〜５６ｐｐｍのルブソシドまたは２ｐｐｍ〜８０ｐｐｍのキイチゴ抽出物を含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項１８】
０．４ｐｐｍ〜１２．５ｐｐｍのモグロサイドＶまたは２〜６０ｐｐｍのスウィングル抽出物を含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項１９】
１〜３０ｐｐｍのレバウジオシドＡを含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項２０】
２〜６０ｐｐｍのステビオサイドを含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項２１】
１〜５ｐｐｍのネオヘスペリジンジヒドロカルコンを含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項２２】
ナリンギンジヒドロカルコン、モグロサイドＶ、スウィングル抽出物、ルブソシド、キイチゴ抽出物、ステビオサイド、レバウジオシドＡおよびネオヘスペリジンジヒドロカルコンからなる群から選択されるさらなる甘味増強剤の２種を含む、請求項１５に記載の加糖消費物。
【請求項２３】
さらなる甘味増強剤の１種が、モグロサイドＶ、スウィングル抽出物、ルブソシド、キイチゴ抽出物、ステビオサイド、レバウジオシドＡからなる群から選択され、他のさらなる甘味増強剤が、ネオヘスペリジンジヒドロカルコンおよびナリンギンジヒドロカルコンからなる群から選択される、請求項２２に記載の加糖消費物。
【請求項２４】
飲料である、請求項１〜２３のいずれか一項に記載の加糖消費物。
【請求項２５】
さらにネオヘスペリジンジヒドロカルコンを１〜２ｐｐｍの濃度において含む、請求項１６に記載の飲料。
【請求項２６】
消費物に甘味を付与する方法であって：
ａ）天然の、および人工の甘味料を含み、
ここで前記甘味料が、スクロース、フルクトース、グルコース、ブドウ糖果糖液糖、コーンシロップ、キシロース、アラビノース、ラムノース、エリスリトール、キシリトール、マンニトール、ソルビトール、イノシトール、アセサルフェームカリウム、アスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、サッカリンまたはこれらの組み合わせを含み、
ここで前記少なくとも１種の甘味料または甘味料の組み合わせが、２％のスクロースに対して少なくとも等甘味度の濃度における甘味検出しきい値より高い濃度において存在する、
少なくとも０．０００１％の少なくとも１種の甘味料、ならびに
ｂ）式（１）
【化２】
2010528632.tif 000002
式中、Ｒ１は、ＯＨおよびＯＣＨ３からなる群から選択され、Ｒ２は、ＨおよびＯＨからなる群から選択され、Ｒ１およびＲ２は、少なくとも１つのＯＨ基を含み、またＲ１がＯＨである場合にはＲ２はＨであり（トリロバチン）、Ｒ１がＯＣＨ３である場合にはＲ２はＯＨである（ＨＤＧ）、
で表される化合物、
（ここで、式（１）で表される化合物は、その甘味検出しきい値付近の濃度において前記消費物中に存在する）
を、消費物に混合する、前記方法。
【請求項２７】
式（１）で表される化合物がトリロバチンである、請求項２６に記載の方法。
【請求項２８】
トリロバチン濃度が３〜２００ｐｐｍである、請求項２７に記載の方法。
【請求項２９】
消費物が酪農製品、酪農由来製品および酪農代替製品から選択され、トリロバチン濃度が１０ｐｐｍ〜７５０ｐｐｍである、請求項２７に記載の方法。
【請求項３０】
消費物が６．５より低いｐＨを有し、トリロバチン濃度が６〜３００ｐｐｍである、請求項２７に記載の方法。
【請求項３１】
消費物が５より低いｐＨを有し、トリロバチン濃度が６〜４００ｐｐｍである、請求項２７に記載の方法。
【請求項３２】
式（１）で表される化合物がヘスペリチンジヒドロカルコン４’’−ベータ−Ｄ−グルコシド（ＨＤＧ）である、請求項２６に記載の方法。
【請求項３３】
ＨＤＧ濃度が０．３〜２０ｐｐｍである、請求項３２に記載の方法。
【請求項３４】
消費物が酪農製品、酪農由来製品および酪農代替製品から選択され、ＨＤＧ濃度が１ｐｐｍ〜７５ｐｐｍである、請求項３２に記載の方法。
【請求項３５】
消費物が６．５より低いｐＨを有し、ＨＤＧ濃度が０．６〜３０ｐｐｍである、請求項３２に記載の方法。
【請求項３６】
消費物が５より低いｐＨを有し、ＨＤＧ濃度が０．６〜４０ｐｐｍである、請求項３２に記載の方法。
【請求項３７】
さらに、ナリンギンジヒドロカルコン、モグロサイドＶ、スウィングル抽出物、ルブソシド、キイチゴ抽出物、ステビオサイド、レバウジオシドＡおよびＮＨＤＣからなる群から選択される少なくとも１種の増強剤の混合物を含み、
ここで各々の増強剤が、その甘味検出しきい値付近の濃度において存在し、これがナリンギンジヒドロカルコンについて２〜６０ｐｐｍであり、ルブソシドについて１．４ｐｐｍ〜５６ｐｐｍであり、キイチゴ抽出物について２ｐｐｍ〜８０ｐｐｍであり、モグロサイドＶについて０．４ｐｐｍ〜１２．５ｐｐｍであり、スウィングル抽出物について２〜６０ｐｐｍであり、ステビオサイドについて２〜６０ｐｐｍであり、レバウジオシドＡについて１〜３０ｐｐｍであり、ＮＨＤＣについて１〜５ｐｐｍである、請求項２６に記載の方法。
【請求項３８】
トリロバチンが、Lithocarpus polystachyus（タスイカ）の部分または葉およびリンゴ種の部分または葉を含む植物源から抽出され、前記リンゴ種がMalus trilobataを含む、請求項１〜２５のいずれか一項に記載の加糖消費物。
【請求項３９】
トリロバチンが、Lithocarpus polystachyus（タスイカ）の部分または葉およびリンゴ種の部分または葉を含む植物源から抽出され、前記リンゴ種がMalus trilobataを含む、請求項２６〜３７のいずれか一項に記載の方法。