【手続補正書】
【提出日】平成26年6月12日(2014.6.12)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００１】
本発明は、温度調整装置（特に、該装置を通じて流通する流体を加熱しあるいは冷却するための、サーモブロックなどの蓄熱器を有する装置）、例えば飲料調製マシンのための加熱器の起動に関する。より詳細には、本発明は、最良の想定し得る加熱時間により種々のシステム群を考慮してコーヒーマシンのインラインヒータを休止温度から動作温度へ最適に加熱するための方法に関する。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００３】
飲料調製マシンは長年にわたって知られてきた。例えば、米国特許第５，９４３，４７２号明細書は、エスプレッソマシンの温水または蒸気の分配チャンバと水リザーバとの間の水流通システムを開示する。この流通システムは、クランプ用カラーを使用して結合される相異なるシリコーンホースを介してリザーバに接続されるとともに互いに接続されるバルブ、金属製加熱チューブ、および、ポンプを含む。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００４】
欧州特許第１６４６３０５号明細書は、その後に淹出ユニットの入口へ供給される流通水を加熱する加熱装置を有する飲料調製マシンを開示する。淹出ユニットは、飲料原材料の淹出のため、加熱水を、飲料原材料を収容するカプセルへ送るように構成されている。淹出ユニットは、第１の部分および該第１の部分に対して移動できる第２の部分によって画定されるチャンバと、第１および第２の部分を淹出ユニットの開放形態から閉塞形態へ一緒に移動させる前に第１の部分と第２の部分との間の中間位置にカプセルを位置決めするためのガイドとを有する。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
流通液、特に水を加熱するためのインラインヒータも良く知られており、これらのインラインヒータは、例えば、スイス特許第５９３０４４号明細書、独国特許第１０３２２０３４号明細書、独国特許第１９７３２４１４号明細書、独国特許１９７３７６９４号明細書、欧州特許第０４８５２１１号明細書、欧州特許第１３８０２４３号明細書、仏国特許第２７９９６３０号明細書、米国特許第４，２４２，５６８号明細書、米国特許第４，５９５，１３１号明細書、米国特許第５，０１９，６９０号明細書、米国特許第５，３９２，６９４号明細書、米国特許第５，９４３，４７２号明細書、米国特許第６，３９３，９６７号明細書、米国特許第６，８８９，５９８号明細書、米国特許第７，２８６，７５２号明細書、国際公開第０１／５４５５１号パンフレット、国際公開第２００４／００６７４２号パンフレットに開示されている。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
特に、スイス特許第５９３０４４号明細書および米国特許第４，２４２，５６８号明細書は、金属マス（塊状体）を有するインラインサーモブロックヒータを伴うコーヒーマシンを開示し、金属マスは、該マスに鋳込まれる抵抗加熱ケーブルと、加熱される水の流通のためのダクトとを有する。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００７】
サーモブロックは、それを通じて液体が加熱のために流通されるインラインヒータである。これらのサーモブロックは、熱エネルギーを蓄積するための高い熱容量と、必要な場合にはいつでも必要とされる量の蓄積された熱を、サーモブロックを通じて流通する液体へ伝えるための高い熱伝導率とを有する、特にアルミニウム、鉄、および／または、他の金属または合金から形成される金属マス、特に大きな材料マスを貫通して延びる、特にスチールから形成される１つ以上のダクトなどの加熱チャンバを備える。サーモブロックのダクトは、別個のダクトではなく、機械加工されあるいは他の方法でダクトの本体に形成される、例えばサーモブロックのマスの鋳造ステップ中に形成される貫通路によって形成される場合がある。サーモブロックのマスがアルミニウムから形成される場合には、健全性を考慮して、例えばスチールの別個のダクトを設けて、流通液とアルミニウムとの間の接触を回避することが好ましい。ブロックのマスは、ダクトの周囲の１つまたは複数の組み付け部分から成ることができ得る。サーモブロックは、通常、電気エネルギーを加熱エネルギーに変換する１つ以上の抵抗加熱素子、例えば別個のあるいは一体の抵抗器を含む。そのような抵抗加熱素子は、一般に、ダクトから１ｍｍを超える距離、特に２〜５０ｍｍまたは５〜３０ｍｍを超える距離を隔てたサーモブロックのマス中またはマス上にある。熱は、サーモブロックのマスへ供給されるとともに、マスを介して流通液へ供給される。加熱素子は、金属マスに鋳込まれあるいは収容される場合があり、あるいは、金属マスの表面に対して固定される場合がある。１つまたは複数のダクトは、その／それらの長さを最大にしてブロックを通じた熱伝達を最大にするために、サーモブロックに沿った螺旋状配置または他の配置を有する場合がある。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
サーモブロックの欠点は、加熱される液体を所望の温度に至らせるために温度を正確に制御し、必要とされる熱エネルギーを最適化することが難しい点にある。確かに、金属マスの熱慣性、局部的で不均一なマスの抵抗加熱、所与の場所でのマスの測定温度に影響を及ぼすマスの加熱部からマスの種々の部分への動的な熱拡散は、流通液を望ましい所与の温度まで加熱するサーモブロックの正確な制御を非常に困難にし、さらに、エスプレッソマシンの場合には一般に１〜２分である非常に長い予熱期間を必要とする。さらに、順次にもたらされるサーモブロックのその後の使用に関与する様々なパラメータ、例えば、環境の温度、コンセント電源の正味電圧、サーモブロックの加熱抵抗器の実際の値、サーモブロックの断熱材、サーモブロックを通じて流通される液体の初期温度を予測することが難しい。その結果、サーモブロックは、通常、少なくとも１つの温度センサによる温度の連続的な測定によってサーモブロックの給電を調整する動的なループ制御の給電回路と関連付けられる。しかしながら、そのようなシステムの複雑な熱流に起因して、流通されるべき液体流の実際の加熱ニーズに合わせて調整される特定の温度レベルでのサーモブロックの安定化は、非常に長く、達成するのが依然として困難である。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
加熱精度を高めるための手法が、欧州特許１３８０２４３号明細書に開示されている。この特許明細書は、特にコーヒーマシンを設けるためのものである加熱装置を開示する。この加熱装置は金属チューブを備え、該金属チューブを通じて加熱される液体が入口ダクトから出口ダクトへ流れることができる。チューブの外面は、その長さの幾つかの区域にわたって、連続する複数組の電気抵抗素子で覆われる。チューブの内壁と共に螺旋ダクトを形成するために円筒状の挿入体がチューブの内側で延び、この螺旋ダクトを通じて液体が流通でき、したがって、螺旋ダクトが、乱流を促すとともに、チューブから液体へのエネルギーの急速な伝達を促す。入口ダクトの上流側には流量計も配置される。装置は、抵抗素子のそれぞれの組への入口およびこれらの組からの出口に、チューブの長さに沿って分布される複数の温度センサをさらに備える。この場合に液体への加熱エネルギーの分配を管理する原理は、ダクトへの入口での水温にしたがって互いに独立にあるいは連続して切り換えられ得る抵抗素子によって生み出される電力を調節することに基づいている。この装置は、加熱速度に関して満足できる結果を与えるが、この装置は、加熱される水の体積がチューブの高さを決定するという点において比較的大型であり、また、この装置では、「厚膜」技術として現在知られるものを使用してチューブの表面上に厚膜の形態で抵抗素子を印刷する必要があるという点において高価である。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
通常の使用中に様々な使用状態下でサーモブロックを通じて流通される液体を正確に加熱するために、サーモブロックを高速加熱するためのサーモブロックにおける簡単で信頼できる電力制御を提供する必要性が依然としてある。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２２】
マシンのそれぞれの起動に伴って、温度センサシステムは、加熱器によって供給される流通水の温度を監視して、次の起動手順のための予熱継続時間を必要に応じて調整するとともに、例えばコーヒー抽出のための所与の目標温度、例えば必要に応じて８５〜９５℃の範囲に可能な限り近づけるように加熱プロセスを調整する。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２６】
その結果、予熱のための加熱器制御は、所要量の流通液を所望の温度まで加熱するために、加熱器が同じ加熱器による過去の起動から実験的に得られる状態になると直ぐに飲料調製を可能にするように調整される。
【手続補正１２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３１】
このユニットは、
前記温度調整装置を、非動作温度から、起動終端で前記温度調整装置を通じて流通する流体を目標温度に至らせるための動作温度へ起動させるための起動プロファイルを有するコントローラと、
前記流体の前記温度調整装置を通じて流通する際の温度を決定するための、前記コントローラに接続される温度センサと
を備える。
【手続補正１３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３２】
コントローラは、起動の終わりに温度調整装置を通じた流体の流通を可能にするとともに、起動終端で流通される流体の決定された温度と目標温度とを比較して、そこから温度差を得るように構成されている。
【手続補正１４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３７】
本発明は、さらに、少なくとも１つの前記ユニットを含む飲料調製マシンまたはコーヒーマシンのための加熱装置であって、飲料調製マシンまたはコーヒーマシンに組み込まれるように構成されている加熱装置に関する。一般に、加熱装置は、０．５〜３ｋＷの範囲の給電がなされ、例えば２５〜３００ｍｌの水を５〜５０秒間に室温から約８０〜９０℃まで加熱することにより１杯または２杯の飲料を調製するための流通流体を加熱できる能力を有する。
【手続補正１５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４０】
したがって、本発明は、コーヒーマシンなどの飲料調製マシンを最良の想定し得る加熱時間により任意の開始温度から動作温度へ最適に加熱するための方法であって、前記マシン、例えばコーヒーマシンが、加熱器または冷却器などの温度調整装置への電力の伝達を制御するためのユニットを含み、前記ユニットが、
前記温度調整装置を、非動作温度から、起動終端で前記温度調整装置を通じて流通する流体を目標温度に至らせるための動作温度へ起動させるための起動プロファイルを有するコントローラと、
前記流体の前記温度調整装置を通じて流通する際の温度を決定するための、前記コントローラに接続されあるいは含まれる温度センサと
を備え、
前記コントローラが、周期的な時間間隔で温度の測定を始めるために少なくとも１つのクロックを含むとともに、目標温度を記憶し、かつ前記周期的な時間間隔で測定された温度を記憶するためのデータ記憶手段を含み、前記コントローラが、ＯＦＦ切り換え温度を計算するための計算手段をさらに含む
方法において、
ａ）前記クロックは、それぞれの時間間隔で、温度の測定を引き起こし、
ｂ）前記測定された温度は、前記データ記憶手段内に含まれるスタックメモリ内に次々に記憶され、
ｃ）前記計算手段は、前記記憶された温度値のうちの一部の間の温度勾配を計算し、
ｄ）前記計算手段は、前記温度勾配の平均勾配を計算し、
ｅ）前記計算手段は、オーバーシュート温度を前記目標温度に対して差し引くことによってＯＦＦ切り換え温度を計算し、前記オーバーシュート温度は、前記最後に計算された平均勾配からの計算によってあるいは前記平均勾配とオーバーシュート温度との間の記憶変換テーブルとの相関によって前記平均勾配に対応し、
ｆ）前記コントローラは、最後に測定された温度が前記計算されたＯＦＦ切り換え温度をオーバーシュートするときに前記温度調整装置をＯＦＦに切り換える、
ことを特徴とする方法に関する。
【手続補正１６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４６】
【図１】自己学習コントローラを有するサーモブロックを組み込む、本発明に係る加熱装置を示している。
【図２】同様のサーモブロックにおける流体流通を示している。
【図３】本発明に係る温度／時間の図表を示している。
【図４】本発明に係るプロセスの論理図を示している。
【手続補正１７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４８】
図１は、加熱器または冷却器などの温度調整装置１００への電力の伝達を制御するためのユニット１０００を示しており、前記ユニット１０００は、
前記温度調整装置１００を、非動作温度Ｔ１から、起動終端で前記温度調整装置１００を通じて流通する流体を目標温度ＴＴに至らせるための動作温度へ起動させるための起動プロファイルを有するコントローラ２と、
前記温度調整装置１００を通じて流通する際の前記流体の温度を決定するための、前記コントローラ２に接続される温度センサ７０と
を備える。
【手続補正１８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４９】
このコントローラ２は、起動終端でこの温度調整装置１００を通じた流体の流通を可能にするとともに、起動終端で流通される流体の決定された温度ＳＯＴと目標温度ＴＴとを比較して、そこから温度差を得るように構成されている。
【手続補正１９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５５】
図１は、部分的にのみ図示される飲料調製マシン、特に部分的にのみ図示されるコーヒーマシン１０４の前記加熱器でもある温度調整装置１００の分解図を示しており、該装置では、液体が、サーモブロック１０１を通じて流通された後、淹出チャンバ２００内に供給される飲料原材料を淹出するように淹出チャンバ２００内へ案内される。そのような飲料マシンの一例は、その内容が参照することにより本出願に組み入れられる国際公開２００９／１３００９９号パンフレットに開示されている。
【手続補正２０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５６】
例えば、飲料原材料は、カプセルの状態で、飲料調製マシン、特にコーヒーマシン１０４へ供給される。一般に、このタイプの飲料マシンは、コーヒーを調製するのに適しており、この場合にはコーヒーマシン１０４と呼ばれ、あるいは、ティーおよび／または他のホット飲料の調製またはさらにはスープや同様の食品の調製に適している。淹出チャンバ２００へ流通される液体の圧力は、例えば、約２〜２５バール、特に５〜２０バール、例えば１０〜１５バールに達することもある。
【手続補正２１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５８】
金属マス１は、注水口と、排水口と、これらの間で延びて、水リザーバから図示しないポンプにより金属マス１を通じて流通する水を案内するための、図示しない自由流路を形成する水加熱ダクトとを組み込んでいる。
【手続補正２２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６６】
さらに、ＰＣＢ４は、流量計により測定される流通水の流量と温度センサ７０により測定される加熱水の温度とに基づいて抵抗加熱素子へ通される電流の強度を制御するために、マイクロコントローラまたはプロセッサと、場合によりクロック３０、好ましくは水晶クロックとを有していてもよい。センサ７０は、水温の間接的な測定を行なうために流通水から距離を隔ててサーモブロック内に配置されてもよい。温度制御の正確さを高めるために、１つ以上の温度センサ７０が金属マス１および／または淹出チャンバ２００および／または金属マス１の上流側またはその注水口に組み込まれてもよい。コントローラまたはプロセッサはまた、ポンプ、水供給リザーバの液位検出器、バルブ、ユーザインタフェース、電力管理装置、一体型コーヒーグラインダなどの自動飲料原材料供給器、あるいは、原材料カプセルまたはポッドまたは同じものの自動供給器などの液体食品調製マシンまたは飲料調製マシンのさらなる機能を制御してもよい。
【手続補正２３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６９】
この起動プロファイルおよびこの方法は、飲料調製マシン、特にコーヒーマシン１０４のためのそのような温度調整装置１００の加熱を最適化するように構成されており、温度調整装置内で、液体が、サーモブロック１０１を通じて流通された後、淹出チャンバ２００内へ供給される飲料原材料を淹出するように淹出チャンバ２００内へ案内される。
【手続補正２４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９８】
淹出モード、あるいは、より一般には飲料調製モードは、熱装置、例えば加熱器を通じた流体、例えば水の流通を含み、温度調整装置が熱的にいつでも目標温度に至ることができる状態にあると、流体は、飲料、例えばコーヒーを調製するために、所望の特性を伴って、例えば温度特性および／または淹出特性を伴って、温度調整装置を通じて流通する。
【手続補正２５】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱器または冷却器などの温度調整装置（１００）への電力の伝達を制御するためのユニット（１０００）であって、
前記温度調整装置（１００）を、非動作温度（Ｔｌ）から、起動終端で前記温度調整装置（１００）を通じて流通する流体を目標温度（ＴＴ）に至らせるための動作温度に起動させるための起動プロファイルを有するコントローラ（２）と、
前記流体の前記温度調整装置（１００）を通じて流通する際の温度を決定するための、前記コントローラ（２）に接続される温度センサ（７０）と
を備え、
前記コントローラ（２）が、起動の終わりに前記温度調整装置（１００）を通じた流体の流通を可能にするとともに、起動終端で流通される流体の決定された温度（ＳＯＴ）と前記目標温度（ＴＴ）とを比較して、そこから温度差を得るように構成されている、ユニット（１０００）において、
前記起動プロファイルが少なくとも１つのパラメータを有し、前記コントローラ（２）が、前記温度差に応じて前記少なくとも１つのパラメータを調整するとともに、前記温度調整装置（１００）のその後の起動のために前記調整された１つまたは複数のパラメータを記憶するための自己学習モードを有することを特徴とする、ユニット。
【請求項２】
前記少なくとも１つのパラメータが前記起動プロファイルの継続時間である、請求項１に記載のユニット。
【請求項３】
前記少なくとも１つのパラメータが前記起動プロファイルの電力強度である、請求項１または２に記載のユニット。
【請求項４】
前記少なくとも１つのパラメータが前記温度調整装置（１００）の前記目標温度（ＴＴ）である、請求項１〜３のいずれか一項に記載のユニット。
【請求項５】
前記温度調整装置（１００）が蓄熱器またはサーモブロックを有する、請求項１〜４のいずれか一項に記載のユニット。
【請求項６】
前記コントローラ（２）が、周期的な時間間隔（ｔｉ）で温度の測定を始めるために少なくとも１つのクロック（３０）を含むとともに、前記目標温度（ＴＴ）を記憶し、かつ前記周期的な時間間隔（ｔｉ）で測定された温度（Ｔｉ）を記憶するためのデータ記憶手段（１０５）を含み、
前記コントローラ（２）が、ＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）を計算するための計算手段（１０７）をさらに含み、
前記計算手段（１０７）が、
ａ）異なる記憶された温度（Ｔｉ）値間の温度勾配（Ｇｉ）を計算し、
ｂ）前記温度勾配（Ｇｉ）の平均勾配（ＡＧ）を計算し、および、
ｃ）前記最後に計算された平均勾配（ＡＧ）からの計算によって、または、前記平均勾配（ＡＧ）とオーバーシュート温度（ＯＳ）との間の記憶変換テーブル（１０８）との相関によって前記平均勾配（ＡＧ）に対応するオーバーシュート温度（ＯＳ）を前記目標温度（ＴＴ）に対して差し引くことによって、前記ＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）を計算する
ように構成され、
前記データ記憶手段（１０５）が、さらに、
Ａ）前記オーバーシュート温度（ＯＳ）、
Ｂ）前記計算された温度勾配（Ｇｉ）、
Ｃ）前記計算された平均勾配（ＡＧ）、および、
Ｄ）前記計算されたＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）、
を記憶するように構成され、
前記コントローラ（２）が、前記最後に測定された温度（Ｔｉ）が前記計算されたＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）をオーバーシュートするときに前記温度調整装置（１００）をＯＦＦに切り換えるように構成されている、請求項１〜５のいずれか一項に記載のユニット。
【請求項７】
前記データ記憶手段（１０５）が、所与の継続時間（Ｄ）に対応する所与の数（Ｎ）の連続する測定温度（Ｔｉ）を記憶するためのスタックメモリ（１０６）を含み、
前記クロック（３０）により制御されるそれぞれの新たな測定温度（Ｔｉ）が前記スタックメモリ（１０６）に記憶されるが、最も古い測定温度が前記スタックメモリ（１０６）から消去され、
前記計算手段（１０７）が、前記所与の継続時間（Ｄ）の半分だけ互いに隔てられる記憶された測定温度間の各温度勾配（Ｇｉ）を計算し、それぞれの新たな計算された温度勾配が前記スタックメモリ（１０６）に記憶されるが、最も古い計算された勾配が前記スタックメモリ（１０６）から排除される、請求項６に記載のユニット。
【請求項８】
コーヒーマシン（１０４）などの飲料調製マシンのための温度調整装置（１００）であって、前記飲料調製マシンに組み込むために請求項１〜７のいずれか一項に記載の少なくとも１つのユニット（１０００）を含む、温度調整装置（１００）。
【請求項９】
請求項８に記載の少なくとも１つの温度調整装置（１００）を含む飲料調製マシン（１０４）。
【請求項１０】
コーヒーを調製するように構成されている、請求項９に記載の飲料調製マシン。
【請求項１１】
コーヒーマシン（１０４）などの飲料調製マシンを最良の想定し得る加熱時間により任意の開始温度から動作温度へ最適に加熱するための方法であって、
前記飲料調製マシン（１０４）が、加熱器または冷却器などの温度調整装置（１００）への電力の伝達を制御するためのユニット（１０００）を含み、
前記ユニット（１０００）が、
前記温度調整装置（１００）を、非動作温度（Ｔｌ）から、起動終端で前記温度調整装置（１００）を通じて流通する流体を目標温度（ＴＴ）に至らせるための動作温度へ起動させるための起動プロファイルを有するコントローラ（２）と、
前記流体の前記温度調整装置（１００）を通じて流通する際の温度を決定するための、前記コントローラ（２）に接続されあるいは含まれる温度センサ（７０）と
を備え、
前記コントローラ（２）が、周期的な時間間隔（ｔｉ）で温度（Ｔｉ）の測定を始めるために少なくとも１つのクロック（３０）を含むとともに、前記目標温度（ＴＴ）を記憶し、かつ前記周期的な時間間隔（ｔｉ）で測定された前記温度（Ｔｉ）を記憶するためのデータ記憶手段（１０５）を含み、
前記コントローラ（２）が、ＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）を計算するための計算手段（１０７）をさらに含む、方法において、
ａ）前記クロック（３０）が、それぞれの時間間隔で、温度を測定せしめ、
ｂ）前記測定された温度（Ｔｉ）が、前記データ記憶手段（１０５）内に含まれるスタックメモリ（１０６）内に順次記憶され、
ｃ）前記計算手段（１０７）が、前記記憶された温度（Ｔｉ）値のうちの一部の間の温度勾配（Ｇｉ）を計算し、
ｄ）前記計算手段（１０７）が、前記温度勾配（Ｇｉ）の平均勾配（ＡＧ）を計算し、
ｅ）前記計算手段（１０７）が、オーバーシュート温度（ＯＳ）を前記目標温度（ＴＴ）から差し引くことによって前記ＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）を計算し、前記オーバーシュート温度（ＯＳ）が、前記最後に計算された平均勾配（ＡＧ）からの計算によって前記平均勾配（ＡＧ）から得られ、あるいは、前記平均勾配（ＡＧ）とオーバーシュート温度（ＯＳ）との間の記憶された変換テーブル（１０８）との相関から得られ、
ｆ）前記コントローラ（２）が、前記最後に測定された温度が前記計算された前記ＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）をオーバーシュートするときに前記温度調整装置（１００）をＯＦＦに切り換える、
ことを特徴とする方法。
【請求項１２】
前記記憶手段（１０５）が、前記オーバーシュート温度（ＯＳ）、および、前記計算された温度勾配（Ｇｉ）、および、前記計算された平均勾配（ＡＧ）、および、前記計算されたＯＦＦ切り換え温度（ＳＯＴ）を記憶し、
前記データ記憶手段（１０５）が、所与の継続時間（Ｄ）に対応する所与の数（Ｎ）の連続する前記測定温度（Ｔｉ）を記憶する前記スタックメモリ（１０６）を含み、前記クロック（３０）により制御されるそれぞれの新たな測定温度（Ｔｉ）が前記スタックメモリ（１０６）に記憶されるが、最も古い測定温度が前記スタックメモリ（１０６）から消去され、
一前記計算手段（１０７）が、前記継続時間（Ｄ）の半分だけ互いに隔てられる記憶された測定温度間の各温度勾配を計算し、それぞれの新たな計算された温度勾配が前記スタックメモリ（１０６）に記憶されるが、最も古い計算された勾配が前記スタックメモリ（１０６）から消去される、請求項１１に記載の方法。
【請求項１３】
コーヒーマシン（１０４）の最適な加熱のための、請求項１１または１２に記載の方法であって、
コーヒー淹出のための最初の加熱のための開始時間点は、任意の開始温度から１つのエネルギーショットによりシステムを加熱して、前記温度センサが目標淹出温度に達するまで淹出モードを解放して待つことによって、設定される、方法。
【請求項１４】
コーヒーマシン（１０４）の最適な加熱のための請求項１１または１２に記載の方法であって、
コーヒー淹出のための最初の加熱のための開始時間点は、任意の開始温度から１つのエネルギーショットによりシステムを加熱して、このエネルギーショットが行なわれると直ぐに淹出モードを解放することによって、設定され、熱慣性遅延の補正は、加熱後に最初の一杯のための異なる温度調整を使用することによって行なわれ、前記最初の一杯の淹出のこの異なる調整は、前記エネルギーショットの終わりと前記最初の一杯の調製のユーザ要求の開始との間の時間遅延に依存し、前記時間遅延が０秒から約１５秒までの間で変化する、方法。
【請求項１５】
コーヒーマシン（１０４）の最適な加熱のための請求項１１または１２に記載の方法であって、
コーヒー淹出のための水の最初の加熱のための開始時間点は、任意の開始温度から１つのエネルギーショットによりシステムを加熱することによって、設定され、ユーザが１つの加熱ショット中にコーヒーを要求し、このエネルギーショットが終わるときに前記加熱されたシステムを通じて水が流通し始める、方法。