(57)【要約】【課題】本発明は多量発生する焼酎蒸留粕の処理に当り、木屑等の多量の植物繊維を添加して水分を低く調整し、かつ糖質産廃を添加することによって処理能力の飛躍的向上を計ること、及び再資源化することにより植物や農作物に多大な影響を与える肥料、（堆肥）成分を得ることを目的とする。【解決手段】焼酎蒸留粕に木屑や籾殻その他の植物性繊維素及び糖質産廃を混合撹拌して水分を約４０〜５０ｗｔ％程度に調整し、これに好気性発酵菌を添加して発酵させ、該発酵及び発酵熱により上記蒸留粕、植物性繊維素及び糖質産廃を分解し、かつ水分を蒸発させることを特徴とする焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
焼酎蒸留粕に木屑や籾殻その他の植物性繊維素及び糖質産廃を混合撹拌して水分を約４０〜５０ｗｔ％程度に調整し、
これに好気性発酵菌を添加して発酵させ、
該発酵及び発酵熱により上記蒸留粕、植物性繊維素及び糖質産廃を分解し、かつ水分を蒸発させることを特徴とする焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム。
【請求項２】
木炭を添加して発酵槽内のＣ／Ｎ比を調整し、臭気を抑制する請求項１記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム。
【請求項３】
糖質産廃が菓子産業廃棄物であり、上記発酵熱が約８０℃である請求項１又は２記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム。
【請求項４】
送風機により空気を供給し、撹拌機によって上記発酵菌を強制撹拌混合する請求項１〜３のいずれかに記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム。
【請求項５】
水分を蒸発させた上記分解生成物を肥料（堆肥）、土壌改良材又は培養土の主材とする請求項１〜４のいずれかに記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は廃棄される多量の高濃度有機排水（焼酎蒸留粕）、木屑（チップ化したものを含む）、食品製造業より排出される糖質産廃を有効利用し、それぞれを配合することによって得られる成果及び技術に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
焼酎蒸留粕は、高濃度有機排水として弱酸性（ｐＨ３〜４）で、廃酸という産業廃棄物に分類されている。鹿児島県の焼酎メーカーは、年間約２０万トン（全国の約６０％）もの焼酎蒸留粕を排出し、その約７割近くの約１３万トンもの焼酎蒸留粕を処理コストの低い海洋投棄に頼っているのが現状である。しかし、１９９６年のロンドン条約改正に伴い、廃棄物の海洋投棄の規制が強化され、例外品目として認められていた焼酎蒸留粕も２００３年から海洋投棄が完全禁止の状況である。しかしながら、陸上処理施設の整備は多額の資金が必要であり、酒造税の引き上げも伴い、焼酎蒸留粕の低コスト処理方法が必要となる。これは、焼酎メーカーのみならず、九州の地域経済にも大きな影響を及ぼすことが考えられる。
【０００３】
現在では、焼酎蒸留粕は飼料又は肥料として活用されているものの、埋め立てに関しては空気に触れ酸化することで異臭を発し、異臭公害を起している。また、土壌を酸性化し環境汚染を引き起こしていることも事実である。
【０００４】
食品製造業より排出される糖質産廃は現在、水処理施設や燃焼乾燥施設などの陸上処理施設によって処理されているが、その処理コストは莫大なものとなっている。
【０００５】
一方、公共工事等で発生する廃木材は、木屑という産業廃棄物に分類され、その発生量は全国で年間５００万トンといわれている。「建設工事に係る資材の再資源化等に関する法律」で再資源化が義務付けられる廃木材の処理方法は、今後の重要な課題となっている。
【０００６】
そこで鋸屑、カンナ屑、チップ屑等植物性繊維素に、焼酎粕等の廃液、粕類を混合撹拌して発酵させ含水率を約６０％程度に調整し、これを好気性発酵菌で６０℃以上で発酵させ、発酵温度の昇降（６５℃〜５０℃）を繰返して３〜４ヶ月程度発酵させて良質の有機肥料を得た（例えば特許文献１）。
【０００７】
しかし、上記植物性繊維によって水分調整した焼酎蒸留粕は水分約６０％程度で処理能力は冬場１〜２ｋｇ／ｍ２／ｄａｙ、夏場５〜６ｋｇ／ｍ２／ｄａｙであって、水分をさらに低減させると発酵処理能力が低下し、多量発生する焼酎蒸留粕を処理するためには膨大な敷地、設備、資金が必要である。発酵処理能力を向上させるため糖蜜希釈液を添加することは知られている（例えば特許文献１）。しかし糖蜜は高価であり、希釈水を添加するため上記水分を低下させることは困難である。
【０００８】
【特許文献１】
特開平１０−２８７４８５号公報（請求項１〔００１０〕第３行目）
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は多量発生する焼酎蒸留粕の処理に当り、木屑等の多量の植物繊維を添加して水分を低く調整し、かつ糖質産廃を添加することによって処理能力の飛躍的向上を計ること、及び再資源化することにより植物や農作物に多大な影響を与える肥料、（堆肥）成分を得ることを目的とする。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
上記の目的を達成するため本発明は
第１に焼酎蒸留粕に木屑や籾殻その他の植物性繊維素及び糖質産廃を混合撹拌して水分を約４０〜５０ｗｔ％程度に調整し、これに好気性発酵菌を添加して発酵させ、該発酵及び発酵熱により上記蒸留粕、植物性繊維素及び糖質産廃を分解し、かつ水分を蒸発させることを特徴とする焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム、
第２に木炭を添加して発酵槽内のＣ／Ｎ比を調整し、臭気を抑制する上記第１発明記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム、
第３に糖質産廃が菓子産業廃棄物であり、上記発酵熱が約８０℃である上記第１又は第２発明記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム、
第４に送風機により空気を供給し、撹拌機によって上記発酵菌を強制撹拌混合する上記第１〜第３発明のいずれかに記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システム、
第５に水分を蒸発させた上記分解生成物を肥料（堆肥）、土壌改良材又は培養土の主材とする上記第１〜第４発明のいずれかに記載の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥物、
によって構成される。
【００１１】
【発明の実施の形態】
焼酎醸造に際し多量に発生する焼酎蒸留粕は含水率で９０〜９７ｗｔ％である。これに対し、公共工事等で発生する建設発生木材（木屑）をチップ化し乾燥させ、これらに木炭（破砕したものを含む）及び糖質産廃を混合することによって含水率を４０〜５０ｗｔ％に調整する。
【００１２】
又産業廃棄物である上記焼酎蒸留粕（水分約９７ｗｔ％）、木屑（チップ化したものを含む）、食品製造業より排出される糖質産廃は次の（１）〜（５）の工程によって、発酵及び発酵熱により高濃度有機排水（焼酎蒸留粕）や木屑の有機物分解もしくは水分を蒸発発酵させることができる。
（１）高濃度有機排水（焼酎蒸留粕）と建設発生木材（木屑）をチップ化し乾燥させたものを混合する。
（２）その混合物に発酵菌としてハイデム菌、シーディングハイデム菌（商標）を混合し、発酵促進剤として食品製造業より排出される糖質産廃を添加して撹拌する。
（３）７〜１０日あまりブロアーによって空気を供給し、撹拌によって菌を馴染ませて菌床を作製する。
（４）７〜１０日後、菌床ができあがったら、高濃度有機排水（焼酎蒸留粕）を投入し、糖質産廃を投入し、発酵及び発酵熱によって高濃度有機排水（焼酎蒸留粕）、木屑の有機物分解もしくは水分を蒸発発酵させる。
（５）３〜１２ヶ月後、発酵を終えた発酵物は２次発酵として野積みを行い製品となり、一部は（１）の含水調整もしくは発酵菌として循環させる。
【００１３】
【表１】
上記（１）〜（３）工程（菌床作製時）における配合
2004313914.tif 000003
※ＳＨＤ…シーディングハイデム菌
【００１４】
【表２】
上記（４）工程以降の毎日投入配合
2004313914.tif 000004
※ＳＨＤ…シーディングハイデム菌
【００１５】
但し上記ハイデム菌、シーディングハイデム菌とは、株式会社マサキ・エンヴェックの製造販売するもので数種類の好気性微生物（発酵菌）が複合的に培養された複合培養液である。
【００１６】
これを構成している代表的な微生物は
乳酸桿菌
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ属（Ｌ．未同定株他、Ｌ．ｃａｓｅｉ、Ｌ．ｂｒｅｖｉｓ）
酵母菌
Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ属（Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ、Ｓ．ｅｘｉｇｕｕｓ他）
である。
【００１７】
上記糖質産廃は菓子製造業例えばケーキ、氷菓子・ゼリー菓子等の製造に用いられる味付豆、果実等の缶詰の残水であってシロップ約１５ｗｔ％水溶液（糖蜜分約１５ｗｔ％・水分約８５ｗｔ％）である。
【００１８】
上記の実施によって焼酎蒸留粕の処理能力が冬場で約１５ｋｇ／ｍ２／ｄａｙとなった。又木炭や糖質産廃を添加して発酵による発酵槽内のＣ／Ｎ（炭素／窒素）比を調整し臭気を抑制することができた。従来の活性汚泥や焼却による廃液処理施設は勿論のこと、従来蒸発技術における冬場蒸発能力１〜２ｋｇ／ｍ２／ｄａｙに比べても設備や建設コストは約１／５以下でよく、ランニングにかかる費用も１／３以下で済む。
【００１９】
図２は実験期間平成１５年１月２８日〜平成１５年３月２５日における発酵槽内部の含水率変化を示す。発酵槽内部の含水率変化を示す。投入量は、ほぼ毎日１２３．７５Ｌ（２．５×３．３ｍ２に対して）以上投入した。これは平米当たりで換算すると１５．０ｋｇ以上の投入量であり、通常、この投入を繰り返すと青線のように右肩上がりに含水率が上昇するはずだが、実際含水率は赤線のようにほぼ水平になっている。この結果により、１５ｋｇ／ｍ２／ｄａｙ以上の蒸発が見込めるものと考えられる。図１中「糖蜜」とあるのは上記「糖質産廃」を示す。
【００２０】
上記発酵混合物そのものを肥料として、又は枯植物繊維類に添加して堆肥とすることができる。又、直接土・石粉・生コンクリートの洗浄汚泥（スラッジ）と混合乾燥させてその処理物を土壌改良材又は発芽促進材或は土壌とすることができる。
【００２１】
石粉（フィラー）には生コンクリートの骨材砕石現場において発生する５ミクロン程度の廃石粉を利用する。
【００２２】
【発明の効果】
本発明は上述のように酸性の強い産業廃棄物であり、かつ醸造時多量に発生する焼酎蒸留粕と木屑（チップ化したものを含む）等の植物繊維素で含水を調整したものに食品製造業から排出される糖質産廃を有効利用し得て、発酵及び発酵熱により高濃度有機排水（焼酎蒸留粕）、木屑の有機物分解もしくは水分を蒸発発酵させ悪臭なく環境に優しく低コストで処理し処理能力を飛躍的に向上し得るばかりでなく、植物や農作物に多大な影響を及ぼす土壌づくりを可能とし、循環型社会構築による環境汚染を防止し得る効果がある。
【００２３】
上記の産業廃棄物即ち焼酎蒸留粕、廃棄植物繊維及び糖質産廃を有用利用し得るばかりでなく、発酵処理能力を飛躍的に向上し得て環境負荷の低減に効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の焼酎蒸留粕の蒸発発酵乾燥システムの工程図である。
【図２】発酵槽内部の含水率変化図である。
【図１】
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【図２】
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