(57)【要約】【課題】追加加熱について料理本等で、手動加熱機能での追加方法を記載している場合が多く、各メニューの自動調理の際の加熱シーケンスでないため、できばえが劣る場合が多かった。【解決手段】自動メニューキー２２と、自動メニューを選択した後にメニューを表示する表示管２３、加熱を開始するスタートキー２４、加熱時間設定手段２５、時間設定手段操作可能時を報知するＬＥＤ２６を設け、自動調理の加熱メニュー終了後、時間設定手段や温度設定などの加熱条件設定手段により、任意に自動メニューの加熱シーケンスを追加加熱することが可能である。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理メニュー別加熱シーケンスの加熱プログラムを事前に設定した自動調理機能を具備する加熱調理器において、加熱調理メニューを選択するメニュー選択手段と、加熱時間又は加熱温度を設定する加熱条件設定手段と、それらの情報によって加熱制御する制御手段を備え、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが終了後、前記加熱条件設定手段によって、調理中と同一加熱シーケンスの内容を追加設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１記載の加熱調理器において、メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが終了後、加熱条件設定手段によって、調理終了直前の加熱シーケンスの内容を追加設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、加熱条件設定手段は、時間追加のみで設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、加熱条件設定手段は、温度変更のみで設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジ等の加熱調理器における自動調理時の追加設定に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の電子レンジやオーブン電子レンジ等の加熱調理を自動で行う機器として、マイクロ波やヒーター等の単独加熱または複合加熱制御を微妙にコントロールすることでそれぞれの調理物にあった独自の加熱パターンを加熱温度、時間などの加熱条件や加熱シーケンスがそれぞれのメニューごとに既に設定された自動調理メニューキーが備えられた加熱機器がある。それにしたがって、ユーザーは自動調理メニューの中で所望の調理メニューキーを選択して押圧するだけで所望の調理を実行させることができる構成となっている。
【０００３】
ところがユーザーには各それぞれに調理の仕上がりに対する微妙な好みがあり、事前に設定された自動調理メニューの仕上がりがその好みに適するとは限らない。
【０００４】
また調理はその素材の状態や量によって仕上がりが異なるとともに、家庭では材料をその時々に応じて適当に揃えるのが一般的であり、当初加熱プログラム設定時に想定した材料や分量と差異が生じることもしばしばであるが、それらに十分対応しているとはいえない現状がある。
【０００５】
このような不具合を解消する従来技術として、図７に示すように自動調理メニューキーが選択された後の（Ｓ１）、調理開始初期に（Ｓ４）、仕上がり調節キーを押圧することで（Ｓ５）、「標準」に設定されていた仕上がりを「強」「弱」などの一定の設定幅に加減することができるというものである（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
またその他の方法として、それぞれの調理メニューにあった独自の加熱パターンでの自動調理終了後に、手動加熱手段を使用して「レンジ６００Ｗで５分」や「オーブン２００℃で１０分」というような、加熱設定機能を用いて再度加熱調理の延長をおこなっていた。
【０００７】
【特許文献１】
特開平０９−４２６７８号公報
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の構成では、調理加熱後の仕上がりを事前に予測し、加熱を開始する前に設定する必要があるため正確な予測が十分できないことや、また予測と反してしまった場合、ユーザーは対処の方法がわからず結局目的の仕上がりを確保できないという課題があった。
【０００９】
さらに加熱調理終了後に、手動加熱手段における加熱機能での時間追加は、それぞれの調理物にあった独自の加熱パターンの加熱シーケンスではないため、結局できばえを損なう結果にもなりがちであった。
【００１０】
また、加熱開始前に設定した一定の値であるため、加熱調理中にユーザーが調理物の加熱状況を見て、仮に好みに適さないと判断し、好みに応じた加熱条件で追加加熱を設定する場合に、複雑な加熱シーケンスを調整しなくてはならない。
【００１１】
したがって、ユーザーは複雑な加熱シーケンスの調整は自動に任せざるをえなかったが、仕上がりの微妙な好みはあくまでも自分で加減をしたいというニーズを持っていることもあり、各種自動調理メニューは購入時にはユーザーに便利性を訴求するものの、結局各家庭では使用頻度が低いままという現状であった。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
従来の課題を解決するために、本発明は加熱調理メニュー別加熱シーケンスの加熱プログラムを事前に設定した自動調理機能を具備する加熱調理器において、加熱調理メニューを選択するメニュー選択手段と、加熱時間又は加熱温度を設定する加熱条件設定手段と、それらの情報によって加熱制御する制御手段を備え、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが終了後、前記加熱条件設定手段によって、調理中と同一加熱シーケンスの内容を追加設定することができることで、事前に加熱内容が設定された自動調理メニューの最適な加熱プログラムの内容を、加熱終了後も追加設定できることにより、最適加熱シーケンスを用いながら簡単な操作で各人の好みに応じた食品の出来上がりが提供できる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、加熱調理メニュー別加熱シーケンスの加熱プログラムを事前に設定した自動調理機能を具備する加熱調理器において、加熱調理メニューを選択するメニュー選択手段と、加熱時間又は加熱温度を設定する加熱条件設定手段と、それらの情報によって加熱制御する制御手段を備え、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが終了後、前記加熱条件設定手段によって、調理中と同一加熱シーケンスの内容を追加設定することができることを特徴とすることにより、加熱終了後調理物を確認し、追加が必要と判断した場合、調理物に最適なシーケンスを使用者が容易に追加できる。
【００１４】
請求項２に記載の発明は、請求項１記載の加熱調理器において、メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが終了後、加熱条件設定手段によって、調理終了直前の加熱シーケンスの内容を追加設定することができることを特徴とすることにより、例えば一つの加熱プログラムに複数の加熱シーケンスが存在する場合などにおいて、調理物を確認した後に加熱終了後追加加熱が必要と判断した場合、使用者は最終調理ステップの加熱シーケンスを用いて容易に加熱追加ができる。
【００１５】
請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の加熱調理器に置いて、加熱条件設定手段は、時間追加のみで設定することができることを特徴とするため、加熱終了後調理物を確認し、さらに時間の追加が必要と判断した場合、使用者は、時間設定手段での時間設定という操作のみで容易に調理中と同一シーケンスを用いての追加加熱ができる。
【００１６】
請求項４に記載の発明は、請求項１または２に記載の加熱調理器において、加熱条件設定手段は、温度変更のみで設定することができることを特徴とするため、加熱終了後調理物を確認し、さらに温度の追加が必要と判断した場合、使用者は、温度設定手段での温度設定という操作のみで容易に調理中と同一シーケンスを用いての追加加熱ができる。
【００１７】
【実施例】
以下本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１８】
（実施例１）
図１は、本発明の第１の実施例におけるオーブン電子レンジ等の加熱調理器の外観構成を示す斜視図である。
【００１９】
図１において、１２は電子レンジ本体であり、前面には操作パネル１３と開閉ドア１４が設けられている。電子レンジ本体には図示はしていないが加熱すべき食品が収容される加熱室が規定され、加熱すべき食品はそこに載置される。開閉ドア１４を開き、加熱する食品を加熱室に載置し、開閉ドア１４を閉めた後、操作パネル１３で加熱指示を行う。
【００２０】
なお、本発明において、加熱中のヒーター、電波、スチーム等の各加熱機能の出力制御や組み合わせ条件を加熱シーケンスとし、その加熱シーケンスを制御する加熱時間や加熱温度を加熱条件とし、それらの加熱シーケンスと加熱条件を合わせて加熱全体を制御するプログラムを加熱プログラムと定義する。
【００２１】
また、加熱プログラムはマイコン等の記憶媒体にあらかじめ記憶された加熱プログラム情報だけでなく、たとえばインターネットのホームページからダウンロードした加熱プログラム情報などを機器の情報の加熱条件設定を任意に変更することも可能である。
【００２２】
図２は、図１の操作パネル１３の詳細である。２２が自動メニューキーで、自動メニューを選択した後にメニューを表示する表示管２３、加熱を開始するスタートキー２４、時間設定手段２５、時間設定手段操作可能時を報知するＬＥＤ２６、途中で加熱操作を中止させるとりけしキー２７を設けている。
【００２３】
図３は本発明の実施の形態１に係る操作の流れのフローチャートである。図２の操作パネル図も参照に、操作の流れを説明する。ステップＳ３１で、図２の操作パネルの所望の自動メニューキー２２を押圧することにより、例えば「茶碗蒸し」の加熱プログラムが選択されるとともに、表示部２３に選択した加熱プログラムを示す「茶碗蒸し」が表示される（Ｓ３２）。開閉ドア１４を開け、食品を加熱室に載置した後更に開閉ドア１４を閉め、スタートキー２４を押圧する（Ｓ３３）ことで、選択した「茶碗蒸し」加熱プログラムが開始する（Ｓ３４）。
【００２４】
その後当初の自動加熱プログラムで設定された加熱時間、又はセンサー等検知手段で検知したのちに決定された加熱時間で加熱が終了する（Ｓ３６）。調理の仕上がりを確認後、さらに加熱時間を追加したい場合は、一定時間内に、時間設定ダイヤル２５を回動させ（Ｓ３８）任意の時間を入力する。
【００２５】
この時、加熱終了後、追加加熱設定可能な一定時間を例えばＬＥＤ発光素子等を用いて報知することもできる（Ｓ３７）。この場合の報知は音声、表示、ブザー等を含む使用者に調理物状況確認を促す各種手段が考えられる。任意の時間を設定後、スタートキー２４を押圧（Ｓ３９）することで、自動調理メニューキーの加熱シーケンスが、設定した任意の時間作動する。なお、図１〜図３では、加熱条件の一例として時間を用いたが、加熱条件は温度等他の条件とすることが可能なことは言うもまでもない。
【００２６】
図４は加熱プログラム進行中の食品の温度チャートである。調理スタート時、上ヒーター、下ヒーター、電波などの加熱シーケンスが、出力を制御しながら、組み合わされて加熱が進む。初期に加熱プログラムに設定されている、加熱条件の加熱時間がＴ１であり、時間の経過とともに、食品の温度を示す実線がＬ１である。この加熱プログラムでは、Ｔ１時間経過時点で、初期にプログラムされた加熱シーケンスによる加熱を終了する。その後、一定時間内に、時間設定手段により任意の時間（Ｔ２）を設定すると、調理中と同一の加熱シーケンスを継続しながらＴ２時間加熱を行う。
【００２７】
従来、各調理物に最適な加熱シーケンス、加熱時間など、各種調理条件の加熱プログラムを事前に設定した自動調理メニューキーを提供しても、各ユーザーの微妙な好みへの不対応や、ユーザーが個々に家庭の味を生かし付属の料理本と違う材料を使って下準備をした場合への不適合、また多数のユーザーが示す加熱全てを自動に任せてしまうことへの抵抗などの要因により使用頻度が低かったが、前記手段により、調理物の仕上がりを見て、任意に仕上がりの調整ができる。
【００２８】
例えば、健康に気づかう家庭で、ハンバーグを作る際に材料の牛ひき肉を油分の少ない鶏肉に変えた場合、従来の自動調理メニューで加熱すると焼き色が薄くなる傾向がある。しかし加熱前にどのくらい焼き色が薄くなるかは予想が困難で、薄くなるかどうかも予想できないこともある。
【００２９】
そのような場合、加熱初期に従来の仕上がり調節キー「強」「弱」を用いて調節させることは困難であり、また調節したとしても、事前にメーカーが設定した一定時間の加熱時間の増減であり、使用者の好みの範囲に入るとは限らない。ほとんどのユーザーは加熱開始後一定時間の焼き色を見てさらに加熱が必要かを判断するのが一般的である。
【００３０】
しかし自動調理加熱終了後、焼き色が薄いと判断した場合、その調理物にあった最適加熱シーケンスを再現すべく、電波とヒーターやスチームなどを微妙にコントロールしながら加熱を追加することは一般使用者には困難である。
【００３１】
このような場合にも使用者はあくまでも自動調理終了後のできばえを確認した後、追加加熱が必要と判断した場合、時間や温度などの加熱条件の設定のみで自動調理加熱中と同一シーケンスでの加熱追加が可能となる。
【００３２】
図５は自動調理の加熱プログラムの中に複数の加熱シーケンスが存在する場合の加熱プログラム進行中の食品の温度チャートである。加熱スタート後、最初に動作するシーケンスをＳ１、次に動作するシーケンスをＳ２とする。
【００３３】
例えば、冷凍食品などは、最初に食品の品温を上げるため、電波を多く用い、食品の品温が上がったら焦げ目をつけるためヒーターを中心に加熱するのが好ましい。電波と下ヒーターを多く用いたシーケンスをＳ１とし、次に食品に焦げ目をつけるため上ヒーターを多く用いたシーケンスをＳ２とする。調理終了後焼き色を追加したほうがよいと判断した場合、電波が多いＳ１のシーケンスが動作すると、焼き色はつかず、反対に電波が加熱終了間近の食品に多く作用してしまうと、食品が硬化してしまうこともある。食品の加熱はその進行状態によって最適な加熱パターンが違うため、追加加熱においても、それら食品の状態に応じた加熱シーケンスでの加熱が必要である。
【００３４】
すなわち自動調理が初期にプログラムされたＴ１時間で終了し、その後、追加条件を設定する場合、その加熱シーケンスは調理終了直前の加熱シーケンスであるＳ２が継続して追加される。
【００３５】
図６は設定条件を赤外線センサー等を用いた温度とした場合の加熱プログラム進行中の食品の温度チャートである。初期の加熱プログラム設定時点の食品の加熱終了温度をＴＥＭＰ１とし、赤外線センサーなどでＴＥＭＰ１を検知した時点で加熱を終了する。加熱終了後、さらに加熱を追加するほうがよいと判断した場合、温度設定手段によって、使用者が任意にＴＥＭＰ２に変更することで、加熱中のシーケンスを継続させながら、追加加熱をし、仕上がり温度を上げることが可能となる。この場合も図５の場合と同じく複数の加熱シーケンスが存在する場合、調理終了時の加熱シーケンスが継続して追加される。
【００３６】
【発明の効果】
以上のように、請求項１〜４に記載の発明によれば、自動調理メニューキー使用時において、加熱終了時に追加加熱が必要と判断した時点で、加熱中と同一加熱シーケンスを継続しながら、任意に加熱時間や加熱温度などの加熱条件を、加熱条件設定手段のみで容易に追加できる。また、使いこなせないイメージが強い自動調理メニューキーが、調理状態を確認しながら任意にできばえ調整できることで使いこなしの幅が広がる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態におけるオーブン電子レンジの外観斜視図
【図２】本発明の実施の形態におけるオーブン電子レンジの操作パネルの一例を表す正面図
【図３】本発明の実施の形態における作用を示すフローチャート
【図４】本発明の実施の形態における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図５】本発明の実施の別形態における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図６】本発明の実施の別形態における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図７】従来の作用を示すフローチャート
【符号の説明】
１２  加熱調理器（電子レンジ）
２２  メニュー選択手段（自動メニューキー）
２５  加熱条件設定手段（時間設定手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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