(57)【要約】【課題】本発明は、食品、特に大豆、小豆等の豆類を蒸す際に好適に使用される蒸し器を提供することを目的とする。【解決手段】蓋４と、内部が蒸し室１０となる容器本体６と、内部が蒸気発生室３０となる鍋型容器８とから構成され、蒸し室１０が、底板１４と、底板１４の上面より間隔Ｈを空けた上部箇所に設けられた蒸気孔２０と、蒸気孔２０より下方に位置する底板１４に設けられ、底板１４上に溜まった水分を排出する排出口２２とを備える蒸し器２である。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
蓋と、
内部が蒸し室となる容器本体と、
該蒸し室と蒸気孔を介して導通し、内部が蒸気発生室となる鍋型容器と
を備える蒸し器であって、
該蒸し室が、底板と、該底板の上面より間隔を空けた上部箇所に設けられた該蒸気孔と、該蒸気孔より下方に位置する底板に設けられ、該底板上に溜まった水分を排出する排出口とを備えることを特徴とする蒸し器。
【請求項２】
前記底板の少なくとも一端部に前記排出口が設けられ、
前記排出口に、前記排出口から斜め下方向に延出し、且つ前記容器本体の外側に導通する管路が設けられたことを特徴とする請求項１に記載の蒸し器。
【請求項３】
前記底板の周縁部の少なくとも一部が前記鍋型容器の開口縁部から外側にはみ出し、該外側にはみ出した部分の前記底板に前記排出口が設けられたことを特徴とする請求項１に記載の蒸し器。
【請求項４】
前記鍋型容器の側面に、前記排水口から滴下する水滴を受ける汁受容器が設けられたことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の蒸し器。
【請求項５】
前記蒸気発生室の側壁の上部に、前記蒸気発生室に水を供給する給水口が設けられたことを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の蒸し器。
【請求項６】
前記蒸気発生室と、前記蒸し器の外部とを導通させるパイプを備え、
該パイプの一の端部に呼び子が設けられ、
該パイプの一の端部が該外部に位置し、
該パイプの他の端部が、前記蒸気発生室に規定量の水が入れられた状態で、該水の水面下に位置することを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載の蒸し器。
【請求項７】
前記パイプが前記底板を貫通して設けられたことを特徴とする請求項６に記載の蒸し器。
【請求項８】
板状体を備え、該板状体が、脚部と、該板状体を貫通する貫通孔と、前記仕切り壁を挿通させる挿通孔とを有し、該板状体が前記底板に載置されたことを特徴とする請求項１乃至７のいずれかに記載の蒸し器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、食品を蒸す際に使用される蒸し器に関し、更に詳しくは、大豆、小豆等の豆類を蒸す際に好適に使用される蒸し器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、蒸し料理においては、図９に示すような、蓋７２、容器本体７４、及び鍋型容器７６から構成される蒸し器７０が使用されている。容器本体７４の底板７８には、底板７８を貫通する複数の蒸気孔８０が設けられており、鍋型容器７６で発生した蒸気が、蒸気孔８０を介して容器本体７４の内部に噴出され、容器本体７４に入れた食品を蒸すことが出来る。
【０００３】
また、図１０に示すような、蒸し器用容器８４と、汁受容器８６とから構成される蒸し器８２が開示されている（例えば、特許文献１参照。）。蒸し器用容器８４の底９０には、凹凸９２が形成され、凹凸９２の斜面に蒸気孔９４が設けられている。蒸気孔９４が波状の凹凸９２の斜面に設けられることにより、蒸し器用容器８４の中に載置された食品によって蒸気孔９４が塞がれることがなく、蒸気をスムーズに蒸し器用容器８４の内部に噴出させることが出来る。また、蒸し器用容器８４の内表面に結露した水滴や食品から出た汁が大量でなければ、凹凸９２の凹部に溜められるので、蒸気孔９４を介して漏出し、滴下することはない。更に、汁受容器８６を用いることによって、結露した水滴等が大量で、凹部から溢れて蒸気孔９４を介して漏出し、滴下した場合であっても、その水滴等は汁受容器８６に溜められるので、蒸気発生器具の中の湯が変質させられることがない。
【０００４】
【特許文献１】
実用新案登録第２５１８５７６号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、食品を蒸す場合において、従来の蒸し器７０では、当然に容器本体７４の内表面に結露した水滴や食品から出た汁が、蒸気孔８０を介して鍋型容器７６に滴下するため、鍋型容器７６中の湯が変質し、かかる変質した湯が再び蒸気となって容器本体７４内に噴出されることにより、食品の蒸し上がりの品質に悪影響を及ぼすこととなる。特に、大豆、小豆等の豆類を蒸す場合には、豆類の表面に残留する農薬が、水滴等と共に鍋型容器７６に滴下するため、鍋型容器７６内の湯の変質が著しく、かかる変質した湯が再び蒸気となって容器本体７４に噴出されると、豆類の蒸し上がりの品質低下を招くこととなる。更に、豆類を蒸し始めてある程度の時間が経過すると水滴等はゼリー状となり、蒸し器７０の蒸気孔８０を塞いでしまうため、蒸気の噴出効率が低下することとなる。
【０００６】
また、蒸し器８２を使用した場合であっても、蒸し始めからある程度の時間が経過するまでに発生する水滴等には残留する農薬が含まれており、この水滴等が凹部に溜められて、豆類が蒸し上がるまで蒸し器８２内に滞留するため、水滴等が再び蒸気となって蒸し器用容器８４内に対流し、蒸し上がりの品質低下を招く恐れがある。更に、蒸気の噴出と、水滴等の滴下が、共に蒸気孔９４を介して行われるため、水滴等が凹部から漏出して蒸気孔９４から滴下し始めると、蒸気発生器具からの蒸気の噴出がスムーズに行われなくなり、更には、水滴等がゼリー状に変化した場合、蒸気孔９４を塞いでしまい、蒸気の噴出を妨げるという問題もある。
【０００７】
そこで、本発明は、食品、特に大豆、小豆等の豆類を蒸す際に好適に使用される蒸し器を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明の発明者は、上記の問題を解決するために鋭意検討し、蒸し室と蒸気発生室とを備える蒸し器において、蒸し室に滞留する水滴等を、蒸気発生室の湯に触れることなく外部に排出する構造とすることにより、大豆等の蒸し上がりの品質が良好となることを見出し、本発明を完成した。
【０００９】
即ち、本発明に係る蒸し器の要旨とするところは、蓋と、内部が蒸し室となる容器本体と、該蒸し室と蒸気孔を介して導通し、内部が蒸気発生室となる鍋型容器とを備える蒸し器であって、該蒸し室が、底板と、該底板の上面より間隔を空けた上部箇所に設けられた該蒸気孔と、該蒸気孔より下方に位置する底板に設けられ、該底板上に溜まった水分を排出する排出口とを備えたことにある。
【００１０】
また、かかる蒸し器において、前記底板の少なくとも一端部に前記排出口が設けられ、前記排出口に、前記排出口から斜め下方向に延出し、且つ前記容器本体の外側に導通する管路が設けられたことにある。
【００１１】
更に、かかる蒸し器において、前記底板の周縁部の少なくとも一部が前記鍋型容器の開口縁部から外側にはみ出し、該外側にはみ出した部分の前記底板に前記排出口が設けられたことにある。
【００１２】
また、かかる蒸し器において、前記鍋型容器の側面に、前記排出口から滴下する水滴を受ける汁受容器が設けられたことにある。
【００１３】
また、かかる蒸し器において、前記蒸気発生室の側壁の上部に、前記蒸気発生室に水を供給する給水口が設けられたことにある。
【００１４】
更に、かかる蒸し器において、前記蒸気発生室と、前記蒸し器の外部とを導通させるパイプを備え、該パイプの一の端部に呼び子が設けられ、該パイプの一の端部が該外部に位置し、該パイプの他の端部が、前記蒸気発生室に規定量の水が入れられた状態で、該水の水面下に位置することにある。
【００１５】
更にまた、かかる蒸し器において、前記パイプが前記底板を貫通して設けられたことにある。
【００１６】
また、かかる蒸し器において、板状体を備え、該板状体が、脚部と、該板状体を貫通する貫通孔と、前記仕切り壁を挿通させる挿通孔とを有し、該板状体が前記底板に載置されたことにある。
【００１７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る蒸し器について、図面に基づいて説明するが、本発明の態様は以下に示したものに限定されない。
【００１８】
図１に、本発明に係る蒸し器の一態様を示す。蒸し器２は、蓋４と、容器本体６と、鍋型容器８とから構成されている。容器本体６は、側壁１２と底板１４とを備え、容器本体６の内部は、食品を蒸すための蒸し室１０となる。蒸し室１０には、底板１４の上面より間隔Ｈを空けた上部箇所に蒸気孔２０が設けられている。具体的には、底板１４の中心部に貫通孔１６が形成され、貫通孔１６の周縁部に、貫通孔１６を一巡し、且つ周縁部から上方に延びた仕切り壁１８が設けられ、仕切り壁１８の上端部は封止されている。そして、仕切り壁１８に、仕切り壁１８を貫通する複数の蒸気孔２０が設けられている。
【００１９】
更に、蒸気孔２０より下方に位置する底板１４の一端部には、底板１４上に滞留する水分、つまり、容器本体６の内表面に結露した水滴や食品から出た汁を、容器本体６から排出するための排出口２２が設けられている。また、排出口２２からは、管路２４が斜め下方向へ延出しており、管路２４の端部２４ａが、蒸し器２の外側に位置するように設けられる。
【００２０】
一方、鍋型容器８は、側壁２６と底２８とを備え、鍋型容器８の内部は、蒸気発生室３０となる。蒸気発生室３０に水を入れた状態で、鍋型容器８の下方から加熱手段、例えば、ガスコンロ等で加熱することによって、蒸気が発生させられる。また、鍋型容器８の開口縁部の一部には切欠き部２７が設けられており、鍋型容器８の上に容器本体６を載置する際、容器本体６の底板１４に設けられた排出口２２から延出する管路２４が、切欠き部２７に係合されることとなる。
【００２１】
なお、蓋４は、容器本体６の開口部を覆って載置されるものであるが、形状及び構造は特に限定されず、蒸し室１０に充満する蒸気を適度に排出可能な構造であれば、どのような形態であってもよい。
【００２２】
食品、例えば、大豆、小豆等の豆類を蒸す場合には、容器本体６の蒸し室１０に豆類を入れ、容器本体６の底板１４が鍋型容器８の蓋となるように、水を入れた鍋型容器８の上に容器本体６が載置される。鍋型容器８を、ガスコンロ等の加熱手段を使用して加熱することにより、蒸気発生室３０で蒸気が発生する。蒸気は、容器本体６の底板１４に設けられた貫通孔１６及び仕切り壁１８に設けられた蒸気孔２０を介して蒸し室１０に噴出され、蒸気が蒸し室１０に充満することによって、蒸し室１０に入れられた豆類が蒸されることとなる。また、蒸し室１０の表面に結露した水滴や豆類から出た汁は、容器本体６の底板１４に設けられた排出口２２から、管路２４を介して、蒸し器２の外部へ排出される。
【００２３】
つまり、蒸し室１０の底板１４上に滞留する水滴等は、随時、排出口２２から蒸し器２の外部へ排出されるため、容器本体６から蒸気孔２０を介して鍋型容器８へ水滴等が漏出することがない。特に、豆類の蒸し始めからある程度の時間が経過するまでに発生する水滴等には農薬が含まれているため、この水滴等を蒸し器２の外部へ排出可能とすることによって、鍋型容器８に入れられた水の変質を防止することが出来る。また、蒸気孔２０は底板１４の上面より任意の間隔Ｈを空けた上部箇所に設けられているため、水滴等がゼリー状となって排出口２２からスムーズに排出されなくなった場合でも、最下部の蒸気孔２０までは容器本体６内に溜めることができ、蒸気孔２０を塞ぐことがない。従って、蒸し室１０へは、常に新鮮な蒸気を噴出することが可能であると共に、豆類の蒸し上がりに悪影響を及ぼすこともない。
【００２４】
ここで、仕切り壁１８において、底板１４の上面から最下部の蒸気孔２０までの任意の間隔Ｈを確保する構造とすることによって、上述の通り、底板１４上に滞留する水分が蒸気孔２０を介して鍋型容器８へ滴下すること、及び蒸気孔２０がゼリー状の水分で塞がれることを防止出来るが（図２（ａ））、仕切り壁１８で構成された突出部３２の形状は、図示した円柱状に限定されるものではない。例えば、円錐台型の形状とすることによって、蒸気の噴出効率を向上することが出来る（同図（ｂ））。また、排出口２２が設けられた底板の一端部側が下となるように、底板１４に傾斜を設けることによって、底板１４上に滞留する水分を、効率的に排出口２２へと導くことができ、水分の排出効率の向上が図れる（同図（ｃ））。更に、底板１４の周縁部にも、上方に突出する突出部３３を設け、突出部３３に蒸気孔２０を設けることによって、蒸気の噴出効率を更に向上することが出来る（同図（ｄ））。
【００２５】
以上、本発明に係る蒸し器２の態様について詳述したが、蒸し器２における容器本体６及び鍋型容器８の態様は、上記のものに限定されない。
【００２６】
図３に、容器本体の他の態様を示す。容器本体３４は、側壁３６と底板３８とを備え、容器本体３４の内部は、食品を蒸すための蒸し室１０となる。底板３８の中心部には、容器本体６と同様、蒸気孔２０が設けられた突出部３２が形成されている。また、底板３８の周縁部の一部３８ａは、容器本体３４が鍋型容器８の上に載置された際、鍋型容器８の開口縁部から外側にはみ出しており、この外側にはみ出した底板３８の一部３８ａに、排出口２２が設けられている。更に、排出口２２からは、下方向へパイプ４０が延出している。なお、パイプ４０については、特に設けなくともよい。
【００２７】
食品を蒸す際には、鍋型容器８の上に容器本体３４が載置されるが、容器本体３４の底板３８の一部３８ａが、鍋型容器８の開口縁部から外側にはみ出しているため、底板３８の一部３８ａに設けられた排出口２２及びパイプ４０も、当然に鍋型容器８の開口縁部から外側にはみ出すこととなる。従って、鍋型容器８の開口縁部の一部に切欠き部２７を設けなくとも、容器本体３４を鍋型容器８の上に載置することが可能となる。
【００２８】
また、一度に多種類の食品や多量の食品を蒸す場合には、複数の容器本体３４を鍋型容器８の上に積み重ねることによって可能となる。つまり、排出口２２及びパイプ４０が、底板３８の周縁部の一部３８ａに設けられているため、容器本体３４同士を積み重ねる際に、パイプ４０が邪魔とならず、容易に積み重ねることが出来る。なお、蒸し器２における容器本体６を積み重ねることによっても一度に蒸すことは可能であるが、この場合には、容器本体６の底板１４に設けた排出口２２から延出する管路２４が、容器本体６同士の係合に不具合を生じるため、鍋型容器８の開口縁部に設けた切欠き部２７と同様の切欠き部を、容器本体６の開口縁部にも予め設けておく必要がある。
【００２９】
更に、容器本体６又は容器本体３４の上に積み重ねられる容器本体は、図９に示す従来の容器本体７４であってもよい。容器本体７４を使用した場合には、容器本体７４の内表面に結露した水滴や食品から出た汁が蒸気孔８０から滴下するが、容器本体７４と鍋型容器８の間に容器本体６又は３４を介在させることによって、水滴等は容器本体６、３４の排出口２２から外部へ排出されるため、鍋型容器８内の水の変質を防止することが出来る。
【００３０】
一方、図４に鍋型容器の他の態様を示す。鍋型容器４２の側壁４４の一部には、鍋型容器４２の外側に汁受容器４６が設けられている。例えば、容器本体３４に食品を入れて蒸す場合、汁受容器４６が、容器本体３４に設けられた排出口２２から延出するパイプ４０の真下に来るように、容器本体３４を鍋型容器４２の上に載置する。食品を蒸し始めると、容器本体３４の内表面に結露した水滴や食品から出た汁が、排出口２２及びパイプ４０を介して滴下する。つまり、予め汁受容器４６を設けておくことによって、排出口２２から滴下する水滴等を、容易に回収することが可能となる。また、汁受容器４６を着脱式とすることによって、汁受容器４６に溜まった水滴等を容易に捨てることができ、汁受容器４６からの漏出を防止出来る。
【００３１】
図５に鍋型容器の更に別の態様を示す。鍋型容器４８の側壁５０の上部には、鍋型容器４８に水を供給するための給水口５２が設けられている。鍋型容器４８の内部、つまり、蒸気発生室３０には、食品を蒸す際に予め水が入れられるが、蒸気発生室３０の水は、蒸気となって鍋型容器４８の上に載置された容器本体６等に噴出されるため、徐々に減少する。従って、鍋型容器４８に給水口５２を設けることにより、随時、蒸気発生室３０に水を供給することが可能になると共に、従来の蒸し器７０のように、一旦、鍋型容器７６の上に載置された容器本体７４を除ける必要もなく、水の供給作業を容易に行うことが出来る。なお、給水口５２の形状及び構造は特に限定されるものではなく、鍋型容器４８に水を供給可能であれば、どのような態様であってもよい。また、給水口５２に蓋を設けることによって、給水口５２からの蒸気の噴出を防止することが出来る。
【００３２】
ここで、鍋型容器４８のように給水口５２を設け、蒸気発生室３０に随時、水を供給可能とした態様であっても、蒸気発生室３０の水の残量については、常に注意が必要である。そこで、図６（ａ）に示すように、鍋型容器５１には、蒸気発生室３０と蒸し器の外部とを導通させるパイプ５３が設けられている。パイプ５３の一の端部５３ａは蒸し器の外部に位置し、パイプ５３の他の端部５３ｂは、蒸気発生室３０に規定量の水Ｗが入れられた状態において、水面Ｌよりも下側に位置している。更に、一の端部５３ａには呼び子５５を備えている。食品を蒸し始めると、水Ｗは徐々に減少し始め、ある程度の時間が経過すると、水面Ｌは他の端部５３ｂより下方に位置することとなる。このとき、蒸気発生室３０で発生した蒸気は、鍋型容器５１の上に載置される図６（ａ）には不図示の容器本体６等に噴出されると共に、パイプ５３を介して蒸し器の外部に噴出され、呼び子５５を鳴らすこととなる。つまり、呼び子５５が鳴ることによって、蒸気発生室３０の水Ｗの水面Ｌが少なくともパイプ５３の他の端部５３ｂより下方に位置していることを、鍋型容器５１内を直接確認することなく知ることが出来る。また、呼び子５５の鳴り始めを合図に、給水口５２（不図示）から水を補給することによって、鍋型容器５１の空焚きを防止することが出来る。
【００３３】
本発明の蒸し器におけるパイプを設けた態様は、図６（ａ）に示す態様に限定されず、蒸気発生室３０と蒸し器の外部を導通させるパイプであれば、パイプが設けられる位置、形状及び構成等は特に限定されるものではない。例えば、図６（ｂ）に示す蒸し器３５のように、鍋型容器８の上に載置される容器本体６に、容器本体６の底板１４及び側壁１２を貫通するパイプ５７が設けられてもよい。パイプ５７の一の端部５７ａは蒸し器３５の外部に位置し、他の端部５７ｂは、鍋型容器８に規定量の水Ｗが入れられた状態において、水面Ｌよりも下側に位置している。一の端部５７ａには呼び子５５を備えており、呼び子５５が鳴ることによって、水Ｗの水面Ｌが少なくともパイプ５７の他の端部５７ｂより下方に位置していることを知ることが出来る。また、更に別の態様として、図６（ｃ）に示すように、パイプ６３が、側壁１２を貫通することなく上方に突出し、容器本体６の開口部を覆って載置される蓋４に予め設けられた挿通孔６１に挿通されて、パイプ６３の一の端部６３ａが蒸し器３５ａの外部に位置することとなる態様であってもよい。
【００３４】
なお、一度に多種類の食品や多量の食品を蒸す場合において、上記のパイプ５３、５７を設けた態様（図６（ａ）及び（ｂ））であれば、鍋型容器５１及び容器本体５９の上に、別の容器本体６等を積み重ねて載置する際、パイプ５３、５７が邪魔とならず、容易に載置することが出来る。一方、容器本体５９ａ（図６（ｃ））の上に別の容器本体６等を載置する場合には、別の容器本体６等にも予め、パイプ６３と同様のパイプ６５（不図示）を設けておき、パイプ６３とパイプ６５とを嵌合させた状態で別の容器本体６等を載置することによって、蒸気発生室３０で発生した蒸気を、パイプ６３、６５を介して蒸し器の外部に噴出させることが出来る。
【００３５】
図７（ａ）には、容器本体６の内部に載置される板状体５４を示す。板状体５４には、一方の面に脚部５６が設けられ、また、板状体５４を貫通する複数の貫通孔５８も設けられている。更に、板状体５４の中央部には、容器本体６の仕切り壁１８を挿通可能な挿通孔６０が設けられている。板状体５４は、挿通孔６０に、仕切り壁１８で形成される突出部３２を挿通した状態で、脚部５６によって、底板１４上に載置される（図７（ｂ））。このとき、板状体５４と底板１４の間には、脚部５６によって隙間が設けられることとなる。
【００３６】
食品を蒸す際には、板状体５４が容器本体６の底板１４上に載置され、板状体５４の上に食品が載置される。仕切り壁１８に設けられた蒸気孔２０から蒸気が噴出されると、蒸し室１０内に蒸気が充満し、食品が蒸される。食品を蒸し始めると、容器本体６には、容器本体６の内表面に結露した水滴や食品から出た汁が生じるが、これらの水滴等は、板状体５４に設けた貫通孔を介して底板１４上に滴下し、最終的に、底板１４に設けられた排出口２２から蒸し器２の外部に排出されることとなる。つまり、食品を底板１４上に直に載置した場合に比べて、食品が水滴等に触れる時間を短縮でき、且つ水滴等の排出効率を向上することが可能となる。
【００３７】
なお、本明細書において、各図にわたって記される同じ符号は、同一又は同様の部材やものを示す。
【００３８】
以上、本発明に係る蒸し器の態様について説明したが、本発明はその趣旨を逸脱しない範囲で、当業者の知識に基づき種々の改良、修正、変形を加えた態様で実施し得るものであり、これらの態様はいずれも本発明の範囲に属するものである。
【００３９】
例えば、容器本体６等に設けられた突出部３２を形成する仕切り壁１８の上端部の封止された部分にも蒸気孔２０が設けられてもよい。また、上端部が封止されてなくともよい。更に、突出部３２が設けられる位置、大きさ、数についても特に限定されるものではない。
【００４０】
また、底板１４、３８に設けられる排出口２２の数、形状も特に限定されず、底板１４等に複数の排出口２２が設けられてもよい。更に、容器本体６に入れられる食品の大きさによっては、底板１４に設けられる排出口２２から食品が落下する恐れがあるため、排出口２２には、食品落下防止用の網等を備えておくことが好ましい。
【００４１】
更にまた、蒸し器２では、容器本体６と鍋型容器８が、容器本体６の底板１４が鍋型容器８の蓋となるように積み重ねられているが、図８に示すように、蒸し室１０と、蒸気発生室３０が一の鍋型容器５８内に重合された蒸し器６０であってもよい。つまり、蒸し室１０となる容器本体６２の側壁６４の上端部に鍔６６を設け、鍔６６を鍋型容器５８の側壁６８の上端部で係止することによって、鍋型容器５８に容器本体６２が重合し、鍋型容器５８内に蒸し室１０と蒸気発生室３０が構成されることとなる。
【００４２】
その他、蒸し器２、３５、３５ａ、６０を構成する蓋４、容器本体６等、鍋型容器８等は、ステンレス、アルミニウム等の金属製、ガラス製等、特に限定されるものではない。
【００４３】
【発明の効果】
本発明に係る蒸し器では、蒸し室の底板に排出口が設けられることによって、蒸し室内に結露した水滴や食品から出た汁を、随時、蒸し器の外部に排出することが出来るため、蒸気発生室の水が変質させられることがなく、食品の蒸し上がりに悪影響を及ぼすことがない。特に、大豆、小豆等の豆類を蒸す場合には、豆類の蒸し上がりの品質向上に繋がる。
【００４４】
また、本発明の蒸し器に係る鍋型容器に給水口を設けることによって、蒸気発生室への水の供給を、水の残量に応じて、随時、行うことが出来る。特に、従来の蒸し器のように、水を補給する度に、鍋型容器の上に載置された容器本体を除ける必要がなく、容易に行うことが出来る。
【００４５】
更に、本発明の蒸し器において、蒸気発生室と、蒸し器の外部とを導通させるパイプを設け、蒸し器の外部に位置する該パイプの一の端部から蒸気を噴出させることによって、蒸気発生室の水の残量を把握することが可能となる。
【００４６】
更にまた、蒸し室の底板上に板状体を載置し、該板状体の上に食品を載置して蒸すことによって、蒸し室内に結露した水滴や食品から出た汁は、板状体に設けられた貫通孔を介して底板上に滴下するため、食品を底板上に直に載置して蒸す場合に比べて、食品が水滴等に触れる時間を短縮することが出来ると共に、水滴等の排出効率を向上することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る蒸し器の一態様を示した一部破断分解斜視図である。
【図２】（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、及び（ｄ）は、いずれも容器本体の種々の態様を示した端面図である。
【図３】本発明に係る容器本体の他の態様を示した斜視図である。
【図４】本発明に係る鍋型容器の他の態様を示した斜視図である。
【図５】本発明に係る鍋型容器の更に他の態様を示した斜視図である。
【図６】（ａ）は本発明に係る鍋型容器の別の態様、（ｂ）及び（ｃ）は、いずれも本発明の蒸し器の他の態様を示した端面図である。
【図７】（ａ）は、本発明に係る板状体を示した斜視図であり、（ｂ）は、（ａ）に示した板状体を容器本体内に載置した状態を示した端面図である。
【図８】本発明に係る蒸し器の他の態様を示した端面図である。
【図９】従来の蒸し器の一態様を示した一部破断分解斜視図である。
【図１０】従来の蒸し器の他の態様を示した一部破断分解斜視図である。
【符号の説明】
２、３５、３５ａ、６０、７０、８２：蒸し器
４、７２：蓋
６、３４、５９、５９ａ、６２、７４：容器本体
８、４２、４８、５１、５８、７６：鍋型容器
１０：蒸し室
１２、２６、３６、４４、５０、６４：側壁
１４、３８、７８：底板
１６、５８：貫通孔
１８：仕切り壁
２０、８０、９４：蒸気孔
２２：排出口
２４：管路
２７：切欠き部
２８：底
３０：蒸気発生室
３２、３３：突出部
４０、５３、５７、６３：パイプ
４６、８６：汁受容器
５２：給水口
５４：板状体
５５：呼び子
５６：脚部
６０、６１：挿通孔
６６：鍔
８４：蒸し器用容器
９２：凹凸
Ｈ：底板の上面から最下部の蒸気孔までの任意の間隔
【図１】
2004313636.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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