(57)【要約】【課題】この発明は時間設定のみで、誰でも簡単に安く豆腐が製造出来る豆腐製造機を開発・提供する事にある。【解決手段】そこで、この課題を解決する為の手段として、この発明は、正方形又は矩形の木製専用枡等の絶縁容器の両側内面に一対の電極金具を設け、電流を使用した溶液加熱方式により、出来上り時間を所定時間に設定し、豆乳と凝固剤（塩化マグネシューム）との凝固促進をはかり豆腐を製造する事を特徴とする豆腐製造機から構成される。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
正方形又は矩形の木製専用枡等の絶縁容器（１）の両側内面に一対の電極金具（２）を設け、電流を使用した溶液加熱方式により、出来上り時間を所定時間（Ｔ）に設定し、豆乳（Ｍ）と凝固剤（Ｃ）（塩化マグネシューム）との凝固促進をはかり豆腐を製造する事を特徴とする豆腐製造機。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、豆腐製造機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、豆乳と凝固剤（塩化マグネシューム）の混合液に電流を流して豆腐を作る機械は有ったが、問題点は温度制御装置が必要な事と、機械自体も高価であり、誰にでも簡単に作れる様なものではなかった。
【０００３】
又、放熱性の高い容器を使用すると、電圧降下や外気温、豆乳の温度による影響を受け易く成り、豆乳から豆腐が出来上がるまでの時間を細かく調整する必要があり、これには長年の熟練と勘が必要であった。
【０００４】
従って、温度制御をする為には、容器中に温度センサーを設ける必要があり、衛生上の問題があった。（例えば、特許文献１〜４参照。）
【０００５】
【特許文献１】
特開平８−２３８０６７
【特許文献２】
特開２０００−１２５７９８
【特許文献３】
特開２００１−６１４３１
【特許文献４】
特開２００１−２９２７１８
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
この発明は時間設定のみで、誰でも簡単に安く豆腐が製造出来る豆腐製造機を開発・提供する事にある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
そこで、この課題を解決する為の手段として、この発明は正方形又は矩形の木製枡の両側面に電極金具を固着し、所定時間程電流を使用して過熱する豆腐製造機である。
【０００８】
【発明の実施の形態】
そして、この発明の一実施例を図１〜図６に従って詳述すると、正方形又は矩形木製専用枡等の絶縁容器（１）の両側内面に一対の電極金具（２）を設け、電流を使用した溶液加熱方式により、出来上り時間を所定時間（Ｔ）に設定し、豆乳（Ｍ）と凝固剤（Ｃ）（塩化マグネシューム）との凝固促進をはかり豆腐を製造する事を特徴とする豆腐製造機から構成される。
【０００９】
次に、各部品の役割（機能）を説明すると、まず、電極金具（２）は豆乳（Ｍ）と凝固剤（Ｃ）の混合液に電気を通す為、絶縁容器（木製専用枡）（１）にセットし、電極金具（２）の目盛（ｍ）に合わせて必要量だけ豆乳（Ｍ）を入れる。
【００１０】
又、電極板（Ｐ）は豆腐製造機本体（３）から木製専用枡（１）の電極金具（２）に電気を流す為の板で、ＯＮスィッチ（Ｓ１）は押すと赤ランプが点灯し、電極板（Ｐ）に電気が流れます。一方ＯＦＦスィッチ（Ｓ２）は軽く押すと緑ボタンが点灯し、スィッチが切れ、長く押すと時間の設定が出来ます。
【００１１】
又、マグネットスィッチ（Ｓ）はドアの開閉状態を感知するもので、ドア（３ａ）が開いていると電気が流れない仕組みに成っています。
【００１２】
更に、漏電ブレーカー（Ｂ）は漏電を感知すると同時に電気の流れを止めます。
【００１３】
次に、豆腐製造機の使用方法を説明すると、まず最初にプラグをコンセントに差し込み、豆腐製造機本体（３）の背面にある漏電ブレーカー（Ｂ）をＯＮにする。
【００１４】
そして、豆乳（Ｍ）１リットルに対し、凝固剤（Ｃ）を１０ｃｃを加え良く掻き混ぜ、図６（Ａ）に示す様に絶縁容器（木製専用枡）（１）に電極金具（２）をセットし、凝固剤（Ｃ）を加えた豆乳（Ｍ）をお好みの分量だけ入れる。
【００１５】
次に、豆乳（Ｍ）と凝固剤（Ｃ）の混合液を入れた絶縁容器（木製専用枡）（１）を豆腐製造機本体（３）に入れ、取手（３ｂ）を持ってドアを閉め、ＯＮスィッチ（赤ボタン）（Ｓ１）を入れます。すると、赤ランプが点灯する。
【００１６】
そして、豆乳（Ｍ）から湯気が出始めて１０〜１５秒後にＯＦＦスィッチ（緑ボタン）を２〜３秒押すと、アラーム音（ピーピー）が鳴り、２回目以降は同じ時間で自動的にスィッチが切れる仕組みに成っている。
【００１７】
又、時間を再設定する場合は、ＯＮ・ＯＦＦ両方のスィッチを同時に押すとアラーム音（ピー）が鳴り、その後、上記（００１５）と同じ手順で時間を設定する。（但し、時間を設定しない場合は、最長約６分でスィッチが切れる。）
【００１８】
次に、絶縁容器（木製専用枡）（１）を豆腐製造機本体（３）から取り出し、絶縁容器から電極金具（２）を外す。
【００１９】
そして、絶縁容器（１）に器を被せ、ひっくり返してゆっくり揺すりながら絶縁容器（１）を持ち上げ、豆腐（Ｍ’）を取り出す。
【００２０】
最後に、絶縁容器（１）と電極金具（２）は、カスが容器内にこびり付き易い為、使用後直ぐに洗っておく事。
【００２１】
次に、電極間の距離と豆腐の仕上がり時間の関係について説明すると、電極間の距離を短くすると、豆乳から豆腐が出来上がるまでの時間は短く、逆に電極間の距離を長くすると、豆乳から豆腐が出来上がるまでの時間は長く成る。従って豆腐の仕上がり時間は、電極間の距離に比例する。
【００２２】
そこで、電極間距離と電流、又、豆乳から豆腐が出来上がるまでの時間を実際に測定した結果、豆乳から豆腐が出来上がるまでの設定時間（Ｔ）を約５分にすれば電圧降下や外気温、豆乳の温度による影響を受け難いことが判明した。
【００２３】
又、電極断面形状は、豆乳の量を変えても豆腐が出来上がるまでの時間を一定にする為に、正方形又は矩形にする。
【００２４】
【発明の効果】
保温性が高く外的要因の影響を受け難い正方形又は矩形の木製専用枡等の絶縁容器（１）の両側内面に一対の電極金具（２）を設けた事で、保温性が上がり豆乳（Ｍ）と凝固剤（Ｃ）の混合液の温度をばらつく事無しに、一様に上昇させる事が出来る。
【００２５】
又、豆乳の単位量当りの通電電流は一定と成り、結果混合液の量がばらついても、一定の時間で豆乳を希望の温度に上昇させる事が出来る様に成り、安定した豆腐作りが出来る。
【００２６】
従って、時間の設定のみで、誰でも簡単に安定した豆腐作りが可能と成り、品質、コスト、納期面で極めて有益なる効果を奏するものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の一実施例を示し、正面図である。
【図２】この発明の一実施例を示し、背面図である。
【図３】この発明の一実施例を示し、図１のｂ−ｂ矢視図である。
【図４】この発明の一実施例を示し、図１のａ−ａ矢視図である。
【図５】この発明の使用状態を示し、正面図である。
【図６】この発明の使用状態を示し、（Ａ）は絶縁容器と電極金具の組立斜視図で、（Ｂ）は（Ａ）のａ部（電極金具）の拡大詳細図である。
【符号の説明】
１  絶縁容器（木製専用枡）
２  電極金具
３  豆腐製造機本体
３ａ  扉
３ｂ  取手
Ｐ  電極板
Ｓ  マグネットスィッチ
Ｓ１  ＯＮスィッチ（赤ボタン）
Ｓ２  ＯＦＦスィッチ（緑ボタン）
Ｂ  漏電ブレーカー
Ｍ  豆乳
Ｍ’  豆腐
Ｃ  凝固剤（塩化マグネシュームｏｒにがり）
ｍ  目盛
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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