(57)【要約】【課題】追加加熱について料理本等で、手動加熱機能での追加方法を記載している場合が多く、各メニューの自動調理の際の加熱シーケンスでないため、できばえが劣る場合が多かった。【解決手段】自動メニューキー２２と、自動メニューを選択した後にメニューを表示する表示管２３、加熱を開始するスタートキー２４、加熱時間設定手段２５、時間設定手段操作可能時を報知するＬＥＤ２６を設け、自動調理の加熱途中に、時間設定手段や温度設定などの加熱条件設定手段により、任意に自動メニューの加熱シーケンスの加熱条件を変更することが可能である。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理メニュー別加熱シーケンスの加熱プログラムを事前に設定した自動調理機能を具備する加熱調理器において、加熱調理メニューを選択するメニュー選択手段と、加熱時間又は加熱温度を設定する加熱条件設定手段と、それらの情報によって加熱制御する制御手段を備え、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが進行中に前記加熱条件設定手段によって加熱条件を任意に設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１記載の加熱調理器において、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが進行中に前記加熱条件設定手段によって最終加熱ステップの加熱シーケンスの加熱条件を任意に設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１記載の加熱調理器において、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラム進行中、前記加熱条件設定手段によって、加熱条件を任意に設定した場合、現在進行中の加熱シーケンスのみが設定に従って加熱条件を変えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項１記載の加熱調理器において、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラム進行中、前記加熱条件設定手段によって、加熱条件を任意に設定した場合、現在進行中の加熱シーケンスおよびそれ以降に作用する加熱シーケンス全ての加熱条件が、設定に従って加熱条件を変えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に使用者に加熱状況の確認を促すための報知手段を設け、前期報知手段により報知されたのちに、加熱条件設定手段によって、加熱シーケンスの加熱条件を任意に設定することができることを特徴とする加熱調理器。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に前記加熱条件設定手段によって、使用者が設定した加熱条件があらかじめ加熱プログラムによって決定された加熱設定時間より早く終了する場合、その終了時点から一定時間前に報知手段によって使用者に報知することを特徴とした加熱調理器。
【請求項７】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に前記加熱条件設定手段によって、使用者が設定した加熱終了時間または温度とあらかじめ加熱プログラムによって決定された加熱終了時間または温度を比べ、早く終了する方の設定条件に達した時点または直前で、報知手段によって使用者に報知することを特徴とした加熱調理器。
【請求項８】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に前記加熱条件設定手段によって、使用者が設定した加熱終了時間または温度とあらかじめ加熱プログラムによって決定された加熱終了時間または温度を比べ、早く終了する方の設定条件に達した時点で、調理を終了せずに報知手段によって使用者に報知することを特徴とした加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジ等の加熱調理器における自動調理時の追加設定に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の電子レンジやオーブン電子レンジ等の加熱調理を自動で行う機器として、マイクロ波やヒーター等の単独加熱または複合加熱制御を微妙にコントロールすることでそれぞれの調理物にあった独自の加熱パターンを加熱温度、時間などの加熱条件や加熱シーケンスがそれぞれのメニューごとに既に設定された自動調理メニューキーが備えられた加熱機器がある。それにしたがって、ユーザーは自動調理メニューの中で所望の調理メニューキーを選択して押圧するだけで所望の調理を実行させることができる構成となっている。
【０００３】
ところがユーザーには各それぞれに調理の仕上がりに対する微妙な好みがあり、事前に設定された自動調理メニューの仕上がりがその好みに適するとは限らない。
【０００４】
また調理はその素材の状態や量によって仕上がりが異なるとともに、家庭では材料をその時々に応じて適当に揃えるのが一般的であり、当初加熱プログラム設定時に想定した材料や分量と差異が生じることもしばしばであるが、それらに十分対応しているとはいえない現状がある。
【０００５】
このような不具合を解消する従来技術として、図９に示すように自動調理メニューキーが選択された後の（Ｓ１）、調理開始初期に（Ｓ４）、仕上がり調節キーを押圧することで（Ｓ５）、「標準」に設定されていた仕上がりを「強」「弱」などの一定の設定幅に加減することができるというものである（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
またその他の方法として、それぞれの調理メニューにあった独自の加熱パターンでの自動調理終了後に、手動加熱手段を使用して「レンジ６００Ｗで５分」や「オーブン２００℃で１０分」というような、加熱設定機能を用いて再度加熱調理の延長をおこなっていた。
【０００７】
【特許文献１】
特開平０９−４２６７８号公報
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の構成では、調理加熱後の仕上がりを事前に予測し、加熱を開始する前に設定する必要があるため正確な予測が十分できないことや、また予測と反してしまった場合、ユーザーは対処の方法がわからず結局目的の仕上がりを確保できないという課題があった。
【０００９】
さらに加熱調理終了後に、手動加熱手段における加熱機能での時間追加は、それぞれの調理物にあった独自の加熱パターンの加熱シーケンスではないため、結局できばえを損なう結果にもなりがちであった。
【００１０】
また、加熱開始前に設定した一定の値であるため、加熱調理中にユーザーが調理物の加熱状況を見て、仮に好みに適さないと判断し、好みに応じた加熱条件で追加加熱を設定する場合に、複雑な加熱シーケンスを調整しなくてはならない。
【００１１】
したがって、ユーザーは複雑な加熱シーケンスの調整は自動に任せざるをえなかったが、仕上がりの微妙な好みはあくまでも自分で加減をしたいというニーズを持っていることもあり、各種自動調理メニューは購入時にはユーザーに便利性を訴求するものの、結局各家庭では使用頻度が低いままという現状であった。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
従来の課題を解決するために、本発明は加熱調理メニュー別加熱シーケンスの加熱プログラムを事前に設定した自動調理機能を具備する加熱調理器において、加熱調理メニューを選択するメニュー選択手段と、加熱時間又は加熱温度を設定する加熱条件設定手段と、それらの情報によって加熱制御する制御手段を備え、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが進行途中に、前記加熱条件設定手段によって、調理中と同一加熱シーケンスの内容を追加設定することができることで、事前に加熱内容が設定された自動調理メニューの最適な加熱プログラムの内容を、加熱途中でも追加設定できることにより、最適加熱シーケンスを用いながら簡単な操作で各人の好みに応じた食品の出来上がりが提供できる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、加熱調理メニュー別加熱シーケンスの加熱プログラムを事前に設定した自動調理機能を具備する加熱調理器において、加熱調理メニューを選択するメニュー選択手段と、加熱時間又は加熱温度を設定する加熱条件設定手段と、それらの情報によって加熱制御する制御手段を備え、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが進行中に前記加熱条件設定手段によって加熱条件を任意に設定することができることを特徴とすることにより、加熱初期に調理物のできあがりを予想して仕上がり調節を設定する必要がなく、調理途中で調理物を確認しながら好みのできばえに加熱条件を設定できる。
【００１４】
請求項２に記載の発明は、特に、請求項１記載の加熱調理器において、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラムが進行中に前記加熱条件設定手段によって最終加熱ステップの加熱シーケンスの加熱条件を任意に設定することができることを特徴とすることにより加熱初期に調理物のできあがりを予想して仕上がり調節を設定する必要がなく、調理途中で調理物を確認しながら好みのできばえに加熱条件を設定できる。
【００１５】
請求項３に記載の発明は、特に、請求項１記載の加熱調理器において、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラム進行中、前記加熱条件設定手段によって、加熱条件を任意に設定した場合、現在進行中の加熱シーケンスのみが設定に従って加熱条件を変えることを特徴とすることにより、加熱初期に調理物のできあがりを予想して仕上がり調節を設定する必要がなく、調理途中で調理物を確認しながら好みのできばえに加熱条件を設定できる。
【００１６】
請求項４記載の発明は、加熱調理器において、前記メニュー選択手段にて選択された加熱調理メニューの加熱プログラム進行中、前記加熱条件設定手段によって、加熱条件を任意に設定した場合、現在進行中の加熱シーケンスおよびそれ以降に作用する加熱シーケンス全ての加熱条件が、設定に従って加熱条件を変えることを特徴とすることにより加熱初期に調理物のできあがりを予想して仕上がり調節を設定する必要がなく、調理途中で調理物を確認しながら好みのできばえに加熱条件を設定できる。
【００１７】
請求項５記載の発明は、特に  請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に使用者に加熱状況の確認を促すための報知手段を設け、前期報知手段により報知されたのちに、加熱条件設定手段によって、加熱シーケンスの加熱条件を任意に設定することができることを特徴とするため、調理物のできばえを確認するタイミングを逃すことなく確実に確認できその時点で好みのできばえに加熱条件を設定できる。
【００１８】
請求項６記載の発明は、特に、請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に前記加熱条件設定手段によって、使用者が設定した加熱条件があらかじめ加熱プログラムによって決定された加熱設定時間より早く終了する場合、その終了時点から一定時間前に報知手段によって使用者に報知することを特徴とするため、使用者が加熱条件の設定しても、その設定条件での加熱終了前に必ずできばを確認することができるため、できばえの不具合をなくすことができる。
【００１９】
請求項７記載の発明は、特に、請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に前記加熱条件設定手段によって、使用者が設定した加熱終了時間または温度とあらかじめ加熱プログラムによって決定された加熱終了時間または温度を比べ、早く終了する方の設定条件に達した時点または直前で、報知手段によって使用者に報知するため、使用者が加熱条件の設定しても、その設定条件での加熱終了前に必ずできばを確認することができるため、できばえの不具合をなくすことができる。
【００２０】
請求項８の発明は、特に、請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理機器において、加熱プログラム進行中に前記加熱条件設定手段によって、使用者が設定した加熱終了時間または温度とあらかじめ加熱プログラムによって決定された加熱終了時間または温度を比べ、早く終了する方の設定条件に達した時点で、調理を終了せずに報知手段によって使用者に報知することを特徴するため、使用者が加熱条件の設定しても、その設定条件での加熱終了前に必ずできばを確認することができるため、できばえの不具合をなくすことができる。
【００２１】
【実施例】
以下本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００２２】
（実施例１）
図１において、１２は電子レンジ本体であり、前面には操作パネル１３と開閉ドア１４が設けられている。電子レンジ本体には図示はしていないが加熱すべき食品が収容される加熱室が規定され、加熱すべき食品はそこに載置される。開閉ドア１４を開き、加熱する食品を加熱室に載置し、開閉ドア１４を閉めた後、操作パネル１３で加熱指示を行う。
【００２３】
なお、本発明において、加熱中のヒーター、電波、スチーム等の各加熱機能の出力制御や組み合わせ条件を加熱シーケンスとし、その加熱シーケンスを制御する加熱時間や加熱温度を加熱条件とし、それらの加熱シーケンスと加熱条件を合わせて加熱全体を制御するプログラムを加熱プログラムと定義する。
【００２４】
また、加熱プログラムはマイコン等の記憶媒体にあらかじめ記憶された加熱プログラム情報だけでなく、たとえばインターネットのホームページからダウンロードした加熱プログラム情報などを機器の情報の加熱条件設定を任意に変更することも可能である。
【００２５】
図２は、図１の操作パネル１３の詳細である。２２が自動メニューキーで、自動メニューを選択した後にメニューを表示する表示管２３、加熱を開始するスタートキー２４、時間設定手段２５、時間設定手段操作可能時を報知するＬＥＤ２６、途中で加熱操作を中止させるとりけしキー２７を設けている。
【００２６】
図３は操作の流れのフローチャートである。図２の操作パネル図も参照に、操作の流れを説明する。
【００２７】
ステップＳ３１で希望の自動メニューキー２２を押圧することにより、例えば「茶碗蒸し」の加熱プログラムが選択されると表示部２３に選択した加熱プログラムを示す「茶碗蒸し」が表示される（Ｓ３２）。開閉ドア１４を開け、食品を加熱室に載置した後更に開閉ドア２４を閉め、スタートキー２４を押圧する（Ｓ３３）ことで、選択した「茶碗蒸し」加熱プログラムが開始する（Ｓ３４）。加熱プログラム進行中に、加熱条件の一つである加熱時間を入力すると（Ｓ３６）、その入力した時点から、入力した時間経過した時点で加熱が終了する（Ｓ３７）。
【００２８】
また加熱時間入力可能時間を設定したほうがよい場合は、時間設定ダイヤルにＬＥＤなどの発光素子を点灯をさせて報知させることもできる（Ｓ３５）。
【００２９】
図４は加熱シーケンスと加熱条件およびそれら加熱プログラム進行中の食品の温度チャートである。事前に設定された調理プログラム時間（Ｔ１）経過前のある時点をＴ１’とし、その時点で調理物の状態を確認し、加熱時間を自分の任意に設定する。設定した時間をＴ２とすると加熱総時間はＴ１’にＴ２を加算した時間となり、Ｔ１’＋Ｔ２時間経過後に調理が終了する。
【００３０】
例えば自動加熱プログラム作動中に調理物を確認し、残り時間が７分と表示されていたにもかかわらず、好みのできばえはあと３分くらいであろうと判断した場合、使用者が自らの判断で、時間設定手段２６を使って２分と時間を入力すれば、初期の加熱プログラムの時間にかかわらず時間入力した時点から２分で加熱が終了する。
【００３１】
従来、各調理物に最適な加熱シーケンス、加熱時間など、各種調理条件の加熱プログラムを事前に設定した自動調理機メニューキーを提供しても、各ユーザーの微妙な好みへの不対応や、ユーザーが個々に家庭の味を生かし、付属の料理本と違う材料を使って下準備をした場合への不適合、また多数のユーザーが示す加熱全てを自動に任せてしまうことへの抵抗などの要因により使用頻度が低かった。前記手段により、調理物の仕上がりを見て、任意に調整できる。
【００３２】
例えば、肉だんごを作る際に材料の鶏ひき肉を家族の好みで牛ひき肉に変えた場合、従来の自動調理メニューで加熱すると焼き色が濃くなる傾向がある。しかし加熱前にどのくらい焼き色が濃くなるかは予想が困難で、濃くなるかどうかも予想できないこともある。そのような場合、加熱初期に従来の仕上がり調節キー「強」「弱」を用いて調節させることは困難であり、また調節したとしても、事前にメーカーが設定した一定時間の加熱時間の増減であるので、使用者の好みの範囲に入るとは限らないのが現状である。ほとんどのユーザーは加熱開始後、一定時間の焼き色を見て加熱時間の加減の判断するのが一般的である。自動調理の加熱途中であっても、調理物を確認した段階で、初期に設定された調理プログラムの加熱調理時間では焼き色が濃くなりすぎるという判断を行った場合、その時点から任意の時間で加熱を終了させるのが好ましい。ユーザーには各それぞれに調理の仕上がりに対する微妙な好みがあり、事前に設定された自動調理メニューの仕上がりがその好みに適するとは限らない現状がある。
【００３３】
また調理はその素材の状態や量によって仕上がりが異なるとともに、家庭では材料をその時々に応じて適当に揃えるのが一般的であり、当初加熱プログラム設定時に想定した材料や分量と差異が生じることもしばしばである。
【００３４】
従来のその他の調理法と同じく、加熱状態を確認しながら、好みの加熱状態での終了設定できることは使用する上でとても便利である。
【００３５】
図５は別の形態における加熱シーケンスと加熱条件およびそれら加熱プログラム進行中の食品の温度チャートである。
【００３６】
加熱シーケンスが複数の加熱ステップで構成されている場合、例えば最初のステップを（Ｓ１）次のステップを（Ｓ２）とする。グラタン等の加熱の場合、Ｓ１は電波と下ヒーターのみの加熱シーケンスで加熱して食品の温度を上げる加熱ステップとしてＳ１、次に食品の表面に焦げ目をつけるため上ヒーターのみの加熱シーケンスのステップＳ２が存在する。初期の加熱プログラムの終了時間をＴ１とした場合、加熱ステップＳ１の段階の任意の時間Ｔ１’時点で、残り時間Ｔ２が１０分であったとする。この残り時間１０分を加熱時間設定手段にて、８分に変更することができるが、この時、変更された加熱時間に対応するシーケンスは最終加熱ステップのシーケンスＳ２である。もちろん、加熱時間設定手段により、加熱時間が初期加熱プログラム設定時間より長く設定された場合、すなわち、上記実施例では、残り時間１０分を１２分に延長した場合でも同じである。
【００３７】
また、一つの加熱プログラム中に複数の加熱シーケンスに対応する加熱ステップが存在する場合、加熱条件変更を行った時点の加熱シーケンスに対応する加熱ステップの加熱条件をのみを変更するほうが調理上都合のよい場合もある。例えば前記グラタンの加熱において、ステップ１にて内部の温度が十分に上がっていないと判断した場合、ステップ１に対応する電波と下ヒーターの加熱シーケンスのみが任意に延長可能となる。この場合、現在の加熱ステップや、その加熱条件を表示手段に表示することが望ましい。
【００３８】
また、複数の加熱シーケンスに対応する加熱ステップが存在する場合、加熱条件変更を行った時点以降の加熱シーケンスの加熱条件をすべて変更する。例えば初期に設定された加熱プログラムで想定していた食品の量に比べ、半分の量であった場合、任意の時間に、加熱時間などの加熱条件を初期に設定された加熱プログラムの加熱条件の５０％に設定すると、それ以降の各加熱ステップの加熱条件がそれぞれ５０％の加熱条件で終了する。
【００３９】
（実施例２）
図６は、本発明の第２の実施例における加熱シーケンスと加熱条件を示す図である。事前に設定された加熱プログラムの加熱時間Ｔ１時間の途中Ｔ１’時点で報知を行いその時点で調理物を確認した後、調理時間をＴ２に変更することができる。事前に設定された加熱プログラムの加熱時間終了時点では加熱が進みすぎる場合もあるが、オーブンレンジ等の加熱機器は調理物を加熱中はまかせっきりで途中確認する習慣が少ないため、加熱が進みすぎる場合がよくある。一定時間で確認を促す報知を行うことでこれら不具合を改善でき、またその場で調理物を確認後任意に時間設定ができるため、好みの仕上がりを確保できる。この場合の報知は音声、表示、ブザー等を含む使用者に調理物状況確認を促す各種手段が考えられる。
【００４０】
（実施例３）
図７は、本発明の第３の実施例における加熱シーケンスと加熱条件を示す図である。事前に設定された加熱プログラムの加熱時間Ｔ１時間の途中Ｔ１’時点で任意に時間（Ｔ２）を設定した場合、Ｔ２時間経過時より一定時間（Ｔ３）前に確認を促す放置を行う。この報知により任意に設定した加熱時間が調理物に最適かどうかの確認が事前に可能となる。
【００４１】
（実施例４）
図８は、本発明の第４の実施例における操作手順を示すフローチャートである。ステップＳ４１で希望の自動メニューキー２２を押圧することにより、例えば「茶碗蒸し」の加熱プログラムが選択されるとともに表示部２３に選択した加熱プログラムを示す「茶碗蒸し」が表示される（Ｓ４２）。開閉ドア１４を開け、食品を加熱室に載置した後更に開閉ドア１４を閉め、スタートキー２４を押圧する（Ｓ４３）ことで、選択した「茶碗蒸し」加熱プログラムが開始する（Ｓ４４）。調理の仕上がりを確認し、加熱時間を変更したい場合、時間設定ダイヤル２５を回動させ（Ｓ４５）任意の時間Ｔ２を入力する。事前に設定されている加熱プログラムの加熱時間（Ｔ１）より、前記設定変更したことによる加熱総時間（Ｔ１’＋Ｔ２）の時間が長い場合（Ｓ４６）は再度初期設定加熱プログラムの加熱時間終了後、調理物確認を促す報知を行う（Ｓ４９）ことで、使用者は任意に設定した加熱条件の有効性を確認できる。また前記設定変更したことによる加熱総時間（Ｔ１’＋Ｔ２）の時間が短い場合（Ｓ４６）は、設定変更した時点から、設定変更した結果の加熱総時間（Ｔ１’＋Ｔ２）の間に報知を行う（Ｓ４７）ことで調理物の確認を促し、設定変更した結果の加熱総時間（Ｔ１’＋Ｔ２）で加熱終了する（Ｓ４８）。
【００４２】
【発明の効果】
以上のように、請求項１〜８の発明によれば、自動調理メニューでの加熱時に調理途中で使用者が任意に加熱条件を設定することができるとともに、また設定した加熱条件での加熱終了以前に、食品の加熱状態を確認する報知を行うことを特徴とするため、調理途中での加熱状態の確認が容易になり、各食品に最適な加熱シーケンスは従来通り自動で制御しながらも、任意の加熱状態で加熱終了させることが可能となった。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態におけるオーブン電子レンジの外観斜視図
【図２】本発明の実施の形態におけるオーブン電子レンジの操作パネルの一例を表す正面図
【図３】本発明の実施の形態における作用を示すフローチャート
【図４】本発明の実施の形態における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図５】本発明の実施の別形態における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図６】本発明の第２の実施例における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図７】本発明の第３の実施例における加熱プログラム進行中の食品の温度を示す図
【図８】本発明の第４の実施例における操作手順のフローチャート
【図９】従来の作用を示すフローチャート
【符号の説明】
１２  加熱調理器（電子レンジ）
２２  メニュー選択手段（自動メニューキー）
２５  加熱条件設定手段（時間設定手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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