(57)【要約】【課題】魚等の臭が付着した食器皿の臭気物質を洗い流すことができ、食器皿に付着した微生物による臭気物質の生成を防止する食器皿洗浄装置を提供する。【解決手段】飲食で使用した皿Ｄを受け入れる皿受け入れ部と、皿の汚れを洗浄する洗浄部と、洗浄された皿を乾燥させる乾燥部と乾燥した皿をストックするストック部とを有し、少なくとも前記洗浄部が筐体Ｂ内に配置されている食器皿洗浄装置１であって、前記皿の汚れを洗浄する洗浄部にオゾン水シャワーノズル２９ａ、２９ｂが配設され、前記筐体Ｂ内にオゾンガス滞留域が形成されるようになっているので、食器皿に付着した魚等の臭気物質を完全に洗い流すことができるばかりか、魚等のたんぱく質を分解する微生物を殺菌することで、微生物による臭気物質の生成を防止することになる。【選択図】  図２
2004148044.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食で使用した皿を受け入れる皿受け入れ部と、皿の汚れを洗浄する洗浄部と、洗浄された皿を乾燥させる乾燥部と、乾燥した皿をストックするストック部とを有し、少なくとも前記洗浄部が筐体内に配置されている食器皿洗浄装置であって、前記皿の汚れを洗浄する洗浄部にオゾン水シャワーノズルが配設され、前記筐体内にオゾンガス滞留域が形成されるようになっていることを特徴とする食器皿洗浄装置。
【請求項２】
密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスを吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスがオゾンガス処理装置で無害化処理されるようになっている請求項１に記載の食器皿洗浄装置。
【請求項３】
密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスが吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスを前記皿の乾燥部の乾燥ガスとして再利用するようになっている請求項１に記載の食器皿洗浄装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術の分野】
本発明は、例えば寿司等の飲食物を載置する食器皿を洗浄する食器皿洗浄装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、寿司等の飲食物を載置する食器皿等を、人手を煩わすことなく、自動的に洗浄する食器皿洗浄装置としては、例えば、当出願人が既に出願し、公開されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
この洗浄装置は、供給部の４本のガイドバーに案内されて積載支持された複数の食器皿が、支持部である分離装置で１枚ずつ分離され、４本のガイドバーの下方に案内されて搬送部に投下される。
【０００４】
搬送部に投下された食器皿は、両ロッドに上下が挟持された状態で一対の搬送スクリューにより洗浄部に移動され、この洗浄部では、食器皿が移動する過程で洗浄液噴射ノズルから洗浄液を噴射し、回転ブラシにより食器皿上下面のブラッシングにより払拭したのち、更に搬送過程で食器皿上下面を、すすぎ液噴射ノズルから噴射されるすすぎ液（水）により洗い流す。
【０００５】
次に、仕切板を通過した食器皿の上下面は、エアー噴射の噴射口から噴射されるエアーの吹き付けによって、水切りされて乾燥されたのち、排出部に移動される。
【０００６】
排出部に食器皿が移動されると、押上げ装置が作動してロッドが上昇し、その上端の緩衝部材の上端が食器皿の底面に当接され、さらに上方に押し上げられる。すなわち、ロッドの上昇により食器皿の底面が緩衝部材を介して上方に押し上げられて、排出案内筒周囲の３箇所に配設された支持爪により支持される。
【０００７】
このように押上げ装置により食器皿が次々に上方に押し上げられていくと、その時点で支持爪に支持されている食器皿が、押上げ装置により押し上げられた食器皿によりさらに上方に押し上げられて排出案内筒内に複数枚の食器皿がスタッキングされていき、最上位の食器皿から開口を介して排出されるようになっていた。
【０００８】
【特許文献１】
特開２００２−２０００２２号公報（図２）
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このような洗浄装置にあっては、食器皿は移動する過程で洗浄液を噴射され、回転ブラシにより上下面をブラッシングされ、更に、水を噴射することにより洗い流されている。次に、エアーの吹き付けによって水切り処理が行われているが、この工程で処理された食器皿は魚等に付着している臭気物質を洗い流すことができないばかりか、食器皿に付着している微生物がたんぱく質を分解する過程で、アンモニア，硫化物などの臭気物質を生成しているといった問題があった。
【００１０】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、魚等の臭が付着した食器皿の臭気物質を洗い流すことができ、食器皿に付着した微生物による臭気物質の生成を防止する食器皿洗浄装置を提供することを目的とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明の食器皿洗浄装置は、飲食で使用した皿を受け入れる皿受け入れ部と、皿の汚れを洗浄する洗浄部と、洗浄された皿を乾燥させる乾燥部と、乾燥した皿をストックするストック部とを有し、少なくとも前記洗浄部が筐体内に配置されている食器皿洗浄装置であって、前記皿の汚れを洗浄する洗浄部にオゾン水シャワーノズルが配設され、前記筐体内にオゾンガス滞留域が形成されるようになっていることを特徴としている。
この特徴によれば、オゾン水で食器皿を洗浄すると、オゾン水に含まれる発生期酸素（Ｏ）の強い酸化力により、食器皿に付着した魚等の臭気物質を完全に洗い流すことができるばかりか、魚等のたんぱく質を分解する微生物を殺菌することで、微生物による臭気物質の生成を防止する。また、筐体内にオゾンガス滞留域が形成されるようになっているので、オゾンガスに含まれる発生期酸素（Ｏ）の強い酸化力により、洗浄前又は乾燥後の食器皿をも強力に殺菌される。
【００１２】
本発明の食器皿洗浄装置は、密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスを吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスがオゾンガス処理装置で無害化処理されるようになっていることが好ましい。
このようにすれば、筐体の投入口や排出口から濃度が高いオゾンガスが厨房等の室内に流入する恐れもなく安全である。
【００１３】
本発明の食器皿洗浄装置は、密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスが吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスを前記皿の乾燥部の乾燥ガスとして再利用するようになっていることが好ましい。
このようにすれば、オゾンガスを再利用でき、経済的であるばかりか、乾燥した食器皿はより効果的に発生期酸素（Ｏ）の恩恵をこうむることができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１５】
まず図１は、本発明の食器皿洗浄装置を示す平面図であり、図２は、図１のＡ−Ａ断面図であり、図３は、別の実施例の食器皿洗浄装置のＡ−Ａ断面図である。
【００１６】
図１、２には、本発明の適用された食器皿の洗浄装置の要部が示されており、この食器皿洗浄装置１（以下、洗浄装置と称する）は、飲食で使用した皿を受け入れる皿受け入れ部と、皿の汚れを洗浄する洗浄部と、洗浄された皿を乾燥させる乾燥部と、乾燥した皿をストックするストック部から構成される。この洗浄装置１は、密閉された略直方体の筐体Ｂの内部に収容されており、内部には食器皿Ｄを一方から他方に搬送する搬送部Ｓが配設されている。
【００１７】
筐体Ｂの一方には食器皿Ｄを１枚ずつ図示しない分離装置により分離して間歇的に搬送部Ｓの一端上面に供給する供給部２が設けられ、搬送部Ｓの下流側には後述する洗浄装置が配設されている。更に洗浄装置の下流側には、洗浄後に搬送部Ｓによって移送される食器皿Ｄを排出する排出部３が配設されている。
【００１８】
更に詳しくは、飲食で使用した皿を受け入れる皿受け入れ部、すなわち供給部２は、図１、２に示されるように、筐体Ｂの天板１６に形成された投入口Ｈ１内周端縁の下面周囲にＬ字形に折曲形成されたブラケット１５が４箇所にビスなどにより略均等に取付けられ、これらブラケット１５には、４本の棒状部材（例えばステンレス製の磨き丸棒）で構成されたガイドバー１４が例えば溶接等で等配状態に上方に延びるように立設固定され、これらガイドバー１４の内側には供給された複数の食器皿Ｄを積載できるようになっており、この際にガイドバー１４の内周によって食器皿Ｄの外周が支持されるように構成されている。
【００１９】
また、４本のガイドバー１４の途中には、供給された複数の食器皿Ｄを積載状態に支持するとともに、１枚ずつ分離して搬送部上に落下する、周知の円柱状の分離部材２４ａ、２４ｂから成る分離装置２４が配置されるとともに、４本のガイドバー１４の外周面所定箇所には、後述するエアー排出用の隙間が形成されている。
【００２０】
搬送部Ｓは、搬送方向の両側に食器皿Ｄ上部の浮き上がりを押さえる押さえロッドＲ１と、この押さえロッドＲ１の下方に並設され食器皿Ｄの下面を支持する食器皿受けロッドＲ２とから成る案内レール２５が搬送路の両側に並設され、両ロッドＲ１、Ｒ２の外側には一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２が並設して設置されている。
【００２１】
一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２には、互いに反対向のリード溝が刻設され、これらリード溝に食器皿Ｄの両縁部下面を係合支持し、搬送スクリューＳ１、Ｓ２の反対方向の回転により食器皿Ｄを洗浄する洗浄部ないし、洗浄後の食器皿Ｄを排出する排出部３に向けて移動させるようになっている。
【００２２】
皿の汚れを洗浄する洗浄部には、洗浄液噴射ノズル６ａ、６ｂ、回転ブラシ８、オゾン水噴射ノズル７ａ、７ｂ、７ｃが洗浄された皿を乾燥させる乾燥部すなわちエアー噴射ノズル９ａ、９ｂが搬送方向に向けて順次配設されている。
【００２３】
回転ブラシ８の両側に配設される洗浄液噴射ノズル６ａ、６ｂ及びオゾン水噴射ノズル７ａ、７ｂ、７ｃの搬送方向両外側は、仕切板１９、２０によって洗浄部内が仕切られ、その仕切板１９、２０には、両ロッドＲ１、Ｒ２及び一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２ないし食器皿Ｄを通過させるための図示しない開口が形成されている。また、密閉された筐体Ｂの所定箇所にオゾンガスＯ３を吸引するための吸引ノズル２９ａ、２９ｂが配設され、強制吸引装置６０で吸引されたオゾンガスＯ３がオゾンガス処理装置６１で無害化処理されるように構成されている。
【００２４】
搬送方向下流側の仕切板２０と排出部３との間には、エアー噴射ノズル９ａ、９ｂが、その噴射口１０が搬送される食器皿Ｄの搬送方向を向くように、搬送路を挟んで上下にそれぞれ配設されている。
【００２５】
また、乾燥した皿をストックするストック部、すなわち排出部３には、洗浄後にエアー噴射ノズル９ａ、９ｂによって乾燥、水切りされ、一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２によって搬送されてきた食器皿Ｄを排出すべく、図２に示されるように、案内筒としての排出案内筒５が、筐体Ｂの天板１６に形成された開口Ｈ２の下面に、ブラケットを介して搬送部Ｓに向けて延びるように取付けられている。
【００２６】
更に、排出部３の排出案内筒５の直下には、食器皿Ｄを上方に押し上げる押上げ装置１２が配設されるとともに、排出案内筒５の途中には、押上げ装置１２により押上げられた食器皿Ｄを１枚ずつ順次支持する支持部が配設されている。
【００２７】
押上げ装置１２は、特に図２に示されるように、上端にゴム材からなる緩衝部材４０が設けられるとともに、基端が水平軸４１を中心に回動自在に設けられたアーム４２の先端に取付片４３を介して取付けられた上下方向を向く押上部材としてのロッド４４により構成されている。水平軸４１は、図示しない駆動装置の駆動により軸周りに回動自在に設けられており、この水平軸４１が軸心周りに回動することによりアーム４２が水平軸４１周りに回動するようになっている。
【００２８】
ロッド４４は、その下部所定箇所に取付片４３が取り付けられているとともに、その上端所定箇所が筐体Ｂの所定箇所に固設された支持台４５の所定箇所に形成された挿通穴４６内に摺動自在に挿通されていることにより上下方向を向いた状態に保持されている。また、ロッド４４の上端には、緩衝部材４０を取り付けるための取付ボルト４７が螺入可能なネジ穴４８が形成されている。
【００２９】
次に洗浄装置１の作用につき説明すると、図１、２に示されるように、供給部２の４本のガイドバー１４に案内されて積載支持された複数の食器皿Ｄが、支持部である分離装置２４で１枚ずつ分離され、４本のガイドバー１４の下方に案内されて搬送部Ｓに投下される。
【００３０】
搬送部Ｓに投下された食器皿Ｄは、両ロッドＲ１、Ｒ２に上下が挟持された状態で一対の搬送スクリューＳ１、Ｓ２により洗浄部に移動され、この洗浄部では、食器皿Ｄが移動する過程で洗浄液噴射ノズル６ａ、６ｂから洗浄液を噴射し、回転ブラシ８ａ、８ｂにより食器皿Ｄ上下面のブラッシングにより払拭したのち、更に搬送過程で食器皿Ｄ上下面を、オゾン水噴射ノズル７ａ、７ｂ、７ｃから噴射されるオゾン水により洗い流す。また、オゾン水を食器皿Ｄに直接噴射されることによって、オゾンガスＯ３が密閉された筐体Ｂ内に充満する。充満したオゾンガスＯ３は吸引ノズル２９ａ、２９ｂに直結した強制吸引装置６０によって吸引され、オゾンガス処理装置６１で無害処理される。
【００３１】
次に、仕切板１９を通過した食器皿Ｄの上下面は、エアー噴射ノズル９ａ、９ｂの噴射口から噴射されるエアーの吹き付けによって、水切りされて乾燥されたのち、排出部３に移動される。
【００３２】
排出部３に食器皿Ｄが移動されると、押上げ装置１２が作動してロッド４４が上昇し、その上端の緩衝部材４０の上端が食器皿Ｄの底面に当接され、さらに上方に押し上げられる。すなわち、ロッド４４の上昇により食器皿Ｄの底面が緩衝部材４０を介して上方に押し上げられて、排出案内筒５周囲の３箇所に配設された支持爪Ｊにより支持される。
【００３３】
このように押上げ装置１２により食器皿Ｄが次々に上方に押し上げられていくと、その時点で支持爪Ｊに支持されている食器皿Ｄが、押上げ装置１２により押し上げられた食器皿Ｄによりさらに上方に押し上げられて排出案内筒５内に複数枚の食器皿Ｄがスタッキングされていき、最上位の食器皿Ｄから開口Ｈ２を介して排出されていく。
【００３４】
図３には、本発明の別の実施例が示され、これは、エアー噴射ノズル９ａ、９ｂのエアー噴射装置６２を強制吸引装置６０と直結して強制吸引装置６０から排出されるオゾンガスＯ３をエアー噴射装置６２の乾燥ガスのかわりに再利用することができるように構成されている。この場合、前記強制吸引装置６０によって吸引されたオゾンガスＯ３がエアー噴射装置６２の乾燥ガスのかわりに再利用されることになる。すなわち、密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスを吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスＯ３を前記皿の乾燥部の乾燥ガスとして再利用するようになっているので、オゾンガスＯ３を再利用でき、経済的であるばかりか、乾燥した食器皿はより効果的に発生期酸素（Ｏ）の恩恵をこうむることができることになる。
【００３５】
以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００３６】
【発明の効果】
本発明は、以下の効果を奏する。
【００３７】
（ａ）請求項１項の発明によれば、洗浄部が筐体内に配置された食器皿洗浄装置であって、皿の汚れを洗浄する洗浄部にオゾン水シャワーノズルが配設され、前記筐体内にオゾンガス滞留域が形成されるようになっているので、オゾン水で食器皿を洗浄すると、オゾン水に含まれる発生期酸素（Ｏ）の強い酸化力により、食器皿に付着した魚等の臭気物質を完全に洗い流すことができるばかりか、魚等のたんぱく質を分解する微生物を殺菌することで、微生物による臭気物質の生成を防止する。また、筐体内にオゾンガス滞留域が形成されるようになっているので、オゾンガスＯ３に含まれる発生期酸素（Ｏ）の強い酸化力により、洗浄前又は乾燥後の食器皿をも強力に殺菌される。
【００３８】
（ｂ）請求項２項の発明によれば、密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスＯ３を吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスＯ３がオゾンガス処理装置で無害処理されるようになっているので、筐体の投入口や排出口から濃度が高いオゾンガスが厨房等の室内に流入する恐れもなく安全である。
【００３９】
（ｃ）請求項３項の発明によれば、密閉された筐体の所定箇所にオゾンガスＯ３を吸引するための吸引ノズルが配設され、吸引されたオゾンガスＯ３を前記皿の乾燥部の乾燥ガスとして再利用するようになっているので、オゾンガスＯ３を再利用でき、経済的であるばかりか、乾燥した食器皿はより効果的に発生期酸素（Ｏ）の恩恵をこうむることができることになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の食器皿洗浄装置を示す平面図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】別の実施例の食器皿洗浄装置のＡ−Ａ断面図である。
【符号の説明】
ｌ                食器皿洗浄装置
２                供給部
３                排出部
５                排出案内筒
６ａ、６ｂ        洗浄液噴射ノズル
７ａ、７ｂ、７ｃ  オゾン水噴射ノズル
８                回転ブラシ
９ａ、９ｂ        エアー噴射ノズル
１０              噴射口
１２              押上げ装置
１４              ガイドバー
１５              ブラケット
１６              天板
１９、２０        仕切板
２４ａ、２４ｂ    分離部材
２９ａ、２９ｂ    吸引ノズル
４０              緩衝部材
４１              水平軸
４２              アーム
４３              取付片
４４              ロッド
６０              強制吸引装置
６１              オゾンガス処理装置
６２              エアー噴射装置
Ｂ                筐体
Ｄ                食器皿
Ｈ１              投入口
Ｈ２              開口
Ｊ                支持爪
Ｒ１、Ｒ２        ロッド
Ｓ                搬送部
Ｓ１、Ｓ２        搬送スクリュー
【図１】
2004148044.tif 000003
【図２】
2004148044.tif 000004
【図３】
2004148044.tif 000005