(57)【要約】【課題】厨房器具などから発生するオイルミストや臭気成分を含む空気のオイルミストの除去はもとより、脱臭率を高めることのできる空気清浄システムを提供する。【解決手段】排気ファン８の駆動により臭気成分やオイルミストを含む空気をウォーターパン１２内の水Ｗに吸引させてバブリングさせる第１の脱臭フィルター２０の下流側に、ハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルター２２を配置し、前記水Ｗの中、又は第１の脱臭フィルター２０と第２の脱臭フィルター２２との間の管路中にオゾンを供給するオゾン発生装置２１を備える。【選択図】　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
排気ファンを出口部に備えた排気ダクトの入口部に、前記排気ファンの駆動によりオイルミストや臭気成分を含む空気をウォーターパン内の水に吸引させてバブリングさせる第１の脱臭フィルターが設けられている空気清浄システムにおいて、
前記ウォーターパン内の水の中にオゾンを供給するオゾン発生装置を備えており、前記排気ダクト内の前記第１の脱臭フィルターより下流側に、ハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルターを配置していることを特徴とする、厨房等における空気清浄システム。
【請求項２】
排気ファンを出口部に備えた排気ダクトの入口部に、前記排気ファンの駆動によりオイルミストや臭気成分を含む空気をウォーターパン内の水に吸引させてバブリングさせる第１の脱臭フィルターが設けられている空気清浄システムにおいて、
前記排気ダクト内の前記第１の脱臭フィルターより下流側に、ハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルターを配置し、この脱臭フィルターと前記第１の脱臭フィルターとの間の管路中にオゾンを供給するオゾン発生装置を備えていることを特徴とする、厨房等における空気清浄システム。
【請求項３】
二酸化マンガンやマンガン酸化物以外の金属酸化物等よりなる脱臭材を、前記第２の脱臭フィルターのセラミックスに担持させている、請求項１又は２に記載の厨房等における空気清浄システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、厨房や食品加工工場等の排気ダクト系に設置される空気清浄システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
厨房等の排気ダクト系に設置される空気清浄システムとして、例えば、図２、図３に示すように、ガスレンジ等厨房器具１の上方のレンジフード２内に連通状に設けられた排気ダクト３の入口部４に、フィルター装置５と給排水装置６が取り付けられている。排気ダクト３の出口部７に排気ファン８が設けられており、厨房器具１から発生するオイルミストや臭気成分を含む空気をフィルター装置５により清浄、脱臭して出口部７から屋外に排出する構成となっている（特許文献１参照。）。
【０００３】
前記フィルター装置５は、排気を吸入する吸入口９と、清浄後の空気を排出する排出口１０とが形成されたフィルター箱１１、このフィルター箱１１の底部に設けられ水Ｗを収容するウォーターパン１２と、吸入口９と排出口１０とを遮蔽すると共に下端縁１３ｂが前記ウォーターパン１２内の水Ｗに所定量だけ浸漬して設けられた仕切板１３と、を有する。一方、給排水装置６は、前記ウォーターパン１２内の水Ｗが流入する流入口１４を前記仕切板１３の下端縁１３ｂよりも高い位置に配置した排水系統１５と、前記ウォーターパン１２内に収容された水Ｗを入れ替える洗浄作業時に水Ｗを前記ウォーターパン１２内に供給する第１の給水系統１６と、前記ウォーターパン１２内の水位が前記排水系統１５の前記流入口１４の高さにより定まる第１の水位よりも低い第２の水位に維持するように水Ｗを前記ウォーターパン１２内に供給する第２の給水系統１７と、を有してなる。
【０００４】
しかるときは、仕切板１３の下端縁１３ａがウォーターパン１２に収容した水Ｗに浸漬しているので、その水面は、排出口１０の水面と吸入口９側の水面とに仕切られている。このため、排気ファン８の駆動により排出口１０から排気を吸引すると、排出口１０側の空気圧が吸入口９側の空気圧よりも低くなり、排出口１０側の水位は上昇し、吸入口８側の水位は下降する。そして、吸入口９側の水位が仕切板１３の下端縁１３ａより僅かに低くなると、吸入口９から吸入されたオイルミストや臭気成分を含む空気は、この隙間を通過し、水位が上昇した排出口１０側の水面に気泡状となって浮上する、つまりバブリングする。このようにオイルミストや臭気成分を含む空気を水中に吸引させてバブリングさせることにより、オイルミストや臭気成分は空気から分離されて水中に捕捉される。なお、仕切板１３の下流側には複数の通気孔を有する濾過体１８を設けて、油など比較的比重の大きな分散粒子の再分離などを行うようにしてある。
【０００５】
【特許文献１】
登録実用新案第３００４７３４号公報
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかるに、オイルミストや臭気成分を含む空気を水に吸引してバブリングさせるフィルター装置５よりなる脱臭フィルターだけによる上記空気清浄システムでは、オイルミストを十分に除去できても、臭気成分の捕捉は十分でなく、満足できる脱臭率を得ることができなかった。
【０００７】
そこで、本発明の目的は、上記のような、厨房器具などから発生するオイルミストや臭気成分を含む空気を水に吸引させてバブリングさせる脱臭フィルターを備えた空気清浄システムにおいて、更にオゾン酸化及び触媒酸化による脱臭法を取り込むことによりオイルミストの除去はもとより、脱臭率を高めることのできる厨房等における空気清浄システムを提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明は、排気ファンを出口部に備えた排気ダクトの入口部に、前記排気ファンの駆動により臭気物質、オイルミストを含む空気をウォーターパン内の水に吸引させてバブリングさせる第１の脱臭フィルターが設けられている空気清浄システムにおいて、前記排気ダクト内の前記第１の脱臭フィルターより下流側に、ハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルターを配置し、前記ウォーターパン内の水の中、又は前記第１の脱臭フィルターと前記第２の脱臭フィルターとの間の管路中にオゾンを供給するオゾン発生装置を備えていることに特徴を有するものである。この場合において、前記第２の脱臭フィルターのセラミックスには二酸化マンガンやマンガン酸化物以外の金属酸化物等よりなる脱臭材を担持させることができる。
【０００９】
【作用】
上記構成の空気清浄システムによれば、オイルミストや臭気成分を含む空気は第１の脱臭フィルターを通過させることによりオイルミスト、臭気成分を水中に捕捉できる。その際、水の中にオゾンを供給して、水とオゾンガスをバブリングで接触させるので、活性化された水酸基（ＯＨラジカル）が生成され、このＯＨラジカルはオゾンと比較して反応時間が早く、酸化力に優れるため、脱臭能を高め得るし、また低級脂肪酸の脱臭についても有効である。
【００１０】
第１の脱臭フィルターを通過した空気は、ハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルターを通過することにより、第１の脱臭フィルターによる捕捉もれの臭気成分を吸着、分解するに加えて、オイルミストの捕集作用にも優れ、脱臭率をさらに高めることができる。
【００１１】
第１の脱臭フィルターと第２の脱臭フィルターとの間の管路中にオゾンを供給し、第２の脱臭フィルターのセラミックスに二酸化マンガンやマンガン酸化物以外の金属酸化物等よりなる脱臭材を担持させておくと、このセラミックスはオゾンを酸素と活性酸素とに分解させるのを助長するので、オゾンと悪臭との混合による脱臭作用を促進することができ、悪臭の脱臭処理が効率的に行なわれる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明に係る空気清浄システムを厨房に適用した好適な実施形態を図面に基づき説明する。
【００１３】
図１に示すように、ガスレンジ等厨房器具１の上方に設けられ、排気ファン８を出口部７に備えた排気ダクト３の入口部４に、オイルミストや臭気成分を含む空気を水に吸引させてバブリングさせる第１の脱臭フィルター２０が取り付けられる。この第１の脱臭フィルター２０はフィルター装置５と給排水装置６よりなり、これらフィルター装置５及び給排水装置６それ自体の基本的構造は上述した図２、図３に示すフィルター装置５と給排水装置６の構造とほぼ同一であるので、同一符合を付するをもってその詳細な説明を省略する。
【００１４】
第１の脱臭フィルター２０のウォーターパン１２内の水Ｗにはオゾン発生装置２１によりオゾンを放出供給する。オゾン発生装置２１は、例えば、ヒータとオゾナイザーによって構成される。
【００１５】
排気ダクト３内の第１の脱臭フィルター２０の下流側にはハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルター２２を配置する。この第２の脱臭フィルター２２のセラミックスには二酸化マンガンやマンガン酸化物以外の金属酸化物等よりなる脱臭材を担持させる。
【００１６】
このように構成された空気清浄システムにおいて、排気ファン８を駆動させると厨房器具１から発生するオイルミストや臭気成分を含む空気は第１の脱臭フィルター２０のウォーターパン１２内の水Ｗに吸引されバブリングさせることによりオイルミスト、臭気成分を水中に捕捉できる。とくに、臭気成分については、水Ｗの中にオゾンを供給して水Ｗとオゾンガスをバブリングで接触させることにより生成される水酸基（ＯＨラジカル）はオゾンと比較して、反応時間が早く、酸化力に優れるため、脱臭能を高めることができる。
【００１７】
さらに、第１の脱臭フィルター２０を通過した空気はハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルター２２を通過することにより、第１の脱臭フィルター２０による捕捉もれのオイルミストや臭気成分も吸収除去できる。また、セラミックスからなる第２の脱臭フィルター２２は、吸着した臭気成分を無臭もしくは低臭気の物質に分解し放出するため、長期にわたり連続使用が可能である。そのセラミックスがハニカム状に形成されているので、その表面積が高められ、吸着、分解作用に必要な空気との接触が効果的に行われると同時に、低い通気抵抗を実現できる。
【００１８】
上記実施例ではオゾンをウォーターパン１２内の水Ｗの中に放出供給するが、これに代えて排気ダクト３内の第１の脱臭フィルター２０と第２の脱臭フィルター２２との間に、オゾン発生装置２１によりオゾンを放出供給することもできる。
このように第１の脱臭フィルター２０と第２の脱臭フィルター２２との間の管路中にオゾンを供給し、そのフィルター２２のセラミックスには二酸化マンガンやマンガン酸化物以外の金属酸化物等よりなる脱臭材を担持させておくと、臭気成分が第２の脱臭フィルター２２のセラミックスに吸着してオゾンの酸化作用によって臭気成分の分解が促進されるため脱臭率を更に一層高めることができる。
【００１９】
また、オゾンにより第２の脱臭フィルター２２のセラミックスの再生を短時間で行うことができる。すなわち、実際に、脱臭性能が初期性能８０％の新品のセラミックスによる第２の脱臭フィルター２２に調理臭気を２時間流し続けると、５０％にまで脱臭性能が低下した。この脱臭性能の低下した第２の脱臭フィルター２２を再生する場合、第２の脱臭フィルター２２に空気のみを通過させて７５％にまで再生するのにその空気のみの通過時間は２時間も要するのに対し、空気にオゾンを付加して通過させると、７５％程度まで再生させるのに１時間程度で足り、再生時間の短縮化を実現できる。
【００２０】
【実施例】
以下、本発明の空気清浄システムの第１の脱臭フィルターの実施例について、比較例と比較して具体的に説明する。
【００２１】
実施例１
図１に示すようにウォーターパン１２内の水とオゾン（濃度２ｐｐｍ）がバブリング接触するようにした脱臭フィルターを作成した。
【００２２】
これに対し、比較例１として、ウォーターパン１２内に水を入れず、オゾン（濃度２ｐｐｍ）のみを供給するようにした脱臭フィルターを作成した。また、比較例２として、ウォーターパン１２内に水を入れ、オゾンを供給しない脱臭フィルターを作成した。
【００２３】
次に、上記実施例１、および比較例１，２の各脱臭フィルターについての脱臭性能試験を行った。この試験は、ニンニクを調理したときの臭気（臭気濃度：２３２０）を含む空気を、上記実施例１、および比較例１，２の各脱臭フィルターにそれぞれ通過させることによって行った。
この試験結果、比較例１では臭気濃度が１７００であり、比較例２では臭気濃度が１３００であったのに対し、実施例１では、臭気濃度が７３０まで低下するという好結果が得られた。
【００２４】
【発明の効果】
本発明によれば、オイルミストや臭気成分を含む空気をウォーターパン内の水に吸収させてバブリングさせる第１の脱臭フィルターの下流側に、ハニカム状のセラミックスからなる第２の脱臭フィルターを配置し、前記水の中、または第１の脱臭フィルターと第２の脱臭フィルターとの間の管路中にオゾンを供給するオゾン発生装置を備えるものとした。したがって、厨房器具などから発生するオイルミストや臭気成分を含む空気のオイルミストの除去はもとより、高い脱臭率を得ることができるという利点がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を示す厨房等における空気清浄システムの構成図である。
【図２】従来例の厨房に適用した空気清浄システムの全体構成図である。
【図３】図２の空気清浄システムのフィルター装置の断面図である。
【符号の説明】
３　排気ダクト
４　入口部
７　出口部
８　排気ファン
１２　ウォーターパン
２０　第１の脱臭フィルター
２１　オゾン発生装置
２２　第２の脱臭フィルター
【図１】
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【図２】
2004136250.tif 000004
【図３】
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