(57)【要約】【課題】  調理物を加熱する加熱部材の熱エネルギーをより効率良く使用することができる調理装置を提供する。【解決手段】  上面に開口部が設けられ、この開口部の上側に調理物が載せられるようになったキャビネットと、前記開口部の上側に載せられた調理物を支持するために、前記キャビネットの開口部に装着されるグリル部と、前面が前記グリル部と対面して前記グリル部に熱エネルギーを放射するように前記キャビネット内に設けられる加熱部と、前記加熱部の背面周囲の所定位置に設けられ、相互間に空気層が形成されるように、互いに所定のギャップだけ離隔して取り付けられる多数の反射部材とを含む。加熱部の後方に発生した遠赤外線を前方に反射するとともに、加熱部から発生した熱が後方に伝導されることを空気層により遮断することにより、加熱部から発生した大部分の熱エネルギーが調理物を調理するのに用いられるようにする。【選択図】  図３
2004305712.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面に開口部が設けられ、この開口部の上側に調理物が載せられるようになったキャビネットと、
前記開口部の上側に載せられた調理物を支持するために、前記キャビネットの開口部に装着されるグリル部と、
前面が前記グリル部と対面して前記グリル部に熱エネルギーを放射するように前記キャビネット内に設けられる加熱部と、
前記加熱部の背面周囲の所定位置に設けられ、相互間に空気層が形成されるように、互いに所定のギャップだけ離隔して取り付けられる多数の反射部材とを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項２】
前記反射部材の少なくとも一つは、前記少なくとも一つの反射部材の所定部位に設けられる突起を含み、前記突起の端部は、前記少なくとも一つの反射部材と隣接部材が互いに所定ギャップだけ離隔するように隣接反射部材により支持されることを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項３】
前記多数の反射部材は前記加熱部の上面部、下面部及び背面部を取り囲むことにより、前記加熱部から発生される熱エネルギーを前記加熱部の前方に案内することを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項４】
開口部を有し、前記開口部の上側に調理物が載せられるようにするキャビネットと、
前記開口部を介して前記キャビネットに着脱可能に進退し、前記キャビネット内に設けられたキャビティに収容されるトレイと、
調理物を前記開口部の上側で支持するために、前記キャビネットの開口部に装着されるグリル部と、
調理物を支持する前記グリル部に熱エネルギーを伝達するために、前記グリル部と対面するように前記キャビネット内に取り付けられる多数の加熱部と、
間に空気層が形成されるように、前記加熱部の周囲の所定位置に、互いに所定ギャップで離隔して取り付けられる多数の反射部材とを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項５】
前記加熱部から発生された熱は、前記反射部材間に設けられた空気層の断熱効果により、前記反射部材により繰り返し反射され前記加熱部の一部に限定的に伝達されることを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項６】
前記各加熱部は、熱エネルギーを発生させるための加熱素子を有するセラミックを含むことを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項７】
前記加熱部は、その前面が互いに反対側に位置するように、前記キャビティの両側にそれぞれ設けられることを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項８】
前記加熱部は、前記グリル部に熱エネルギーを伝達するために、前記開口部側に傾くように斜めに配置されることを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項９】
前記グリル部は、
水を収容するために、前記キャビネットの両側に搭載される多数の水タンクと、
前記水タンクを互いに連結するために前記水タンク間に配列され、前記水タンクからの水が流入される中空構造を有する多数のグリル管とを含むことを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項１０】
前記グリル管は前記水タンクから供給される水により連続的に冷却されることにより、前記グリル管により支持される調理物が焼け焦げることを防止することを特徴とする請求項９に記載の調理装置。
【請求項１１】
前記トレイは、
その中心軸に沿って設けられる隆起部と、
前記加熱部からの熱エネルギーを前記グリル部に反射させるために、前記隆起部の両側に設けられる反射板とを含むことを特徴とする請求項１０に記載の調理装置。
【請求項１２】
前記反射板は前記グリル部の熱エネルギーを前記グリル部に反射するために前記グリル部の下側の所定位置にそれぞれ設けられ、前記反射板により反射された熱エネルギーは前記グリル部の中心部に案内されることを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１３】
前記調理装置は、前記グリルに載せられた調理物から落ちるオイルを収集するために、前記反射板の縁部に沿って設けられるオイル収集溝をさらに含むことを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１４】
前記オイル収集溝及び前記反射板の温度が過度に上昇することを防止するために、前記トレイには所定量の水が収容され、前記オイル収集溝内のオイルが焼け焦げるか又は前記トレイに付着することを防止することを特徴とする請求項１３に記載の調理装置。
【請求項１５】
前記調理装置は、
前記加熱部の作動時間を制御するタイムスイッチと、
前記加熱部の加熱温度を制御するパワースイッチとをさらに含むことを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項１６】
調理物が載せられる開口部を有するキャビネットと、前記開口部を介して前記キャビネットに着脱可能に進退するトレイとを有する調理装置において、
前記開口部の上側で調理物を支持するために、前記キャビネットの開口部に搭載されるグリル部と、
上面に載せられた調理物を支持するグリル部に熱エネルギーを伝達するために、前記グリル部と対面するように前記キャビネット内に取り付けられる多数の加熱部と、
前記加熱部の周囲の所定位置に設けられる第１、第２及び第３反射部材とを含んでなることを特徴とする調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は調理装置に係り、より詳しくは調理物を加熱するために発生する熱をより効率的に活用することができる調理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般に、調理装置は調理物を加熱する加熱部を備え、加熱部により調理物を加熱することにより、調理物の調理を行う装置である。
【０００３】
このような調理装置のなかには、肉類、ソーセージなどに直接熱を加えて調理を行う調理装置がある。このような調理装置は、調理物に直接熱を加えるための加熱部と、調理物を加熱部から離隔した状態で支持するために、加熱部の上側に設けられるグリル部とを有する。
【０００４】
したがって、加熱部から熱が発生すると、熱及び遠赤外線などの熱エネルギーが発生し、加熱部の前面から発生する熱エネルギーにより、グリル部の上面に載せられた調理物が調理される。
【０００５】
しかし、このようなグリル調理装置を用いて調理を行う場合、加熱部の高熱がグリルに直接伝達されるため、グリルと接触する調理物の部分が焼け焦げ易くなる問題があり、この場合、調理物の味が低下するだけでなく、健康にも良くなかった。
【０００６】
このような調理装置の欠点を改善するために、本出願人は調理物が焼け焦げないようにするグリルを備えた調理装置を出願したことがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００７】
この調理装置において、グリル部は、調理装置キャビネットの上部両側にそれぞれ配置され、内部に水が満たされる二つの水タンクと、内部に水タンクの水が流入して満たされるように、両端が両側の水タンクに連結されたままで支持され、互いに平行に配列されたグリル管とを含む。このグリル部は、グリル管が加熱部により加熱されても、グリル管の温度が一定温度を超えないようにすることにより、グリル管と接触物調理物部分が焼け焦げないようにしたものである。
【０００８】
ところが、このような従来の調理装置において、加熱部から発生した熱エネルギーのうち、加熱部の背面から発生した熱及び遠赤外線などの熱エネルギーは調理物を調理するのに用いられなく、後方に排出されるため、熱エネルギーが浪費されるという問題点がある。
【特許文献１】大韓民国特許出願第２００２−６９４４４号明細書
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
したがって、本発明はこのような問題点を解決するためのもので、その目的は加熱部から発生した熱エネルギーを効率良く調理物の調理に用いる調理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
前記目的を達成するために、本発明は、上面に開口部が設けられ、この開口部の上側に調理物が載せられるようになったキャビネットと、前記開口部の上側に載せられた調理物を支持するために、前記キャビネットの開口部に装着されるグリル部と、前面が前記グリル部と対面して前記グリル部に熱エネルギーを放射するように前記キャビネット内に設けられる加熱部と、前記加熱部の背面周囲の所定位置に設けられ、相互間に空気層が形成されるように、互いに所定のギャップだけ離隔して取り付けられる多数の反射部材とを含んでなる調理装置を提供する。
【００１１】
前記反射部材の少なくとも一つは、前記少なくとも一つの反射部材の所定部位に設けられる突起を含み、前記突起の端部は、前記少なくとも一つの反射部材と隣接部材が互いに所定ギャップだけ離隔するように隣接反射部材により支持される。
【００１２】
前記多数の反射部材は前記加熱部の上面部、下面部及び背面部を取り囲むことにより、前記加熱部から発生される熱エネルギーを前記加熱部の前方に案内する。
【発明の効果】
【００１３】
以上のような本発明による調理装置は、前面が調理物に調理物と対向するように装着された加熱部の後面から発生した遠赤外線を前方に反射するとともに、空気層を形成して加熱部から発生した熱の後方への伝導を防止する多数の反射部材を備えて、加熱部から発生した熱エネルギーの大部分が調理物を調理するのに用いられるようにする効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の好ましい実施例を添付図面に基づいて詳細に説明する。
図１及び図２に示すように、本発明による調理装置は、略箱状のキャビネット１０と、該キャビネット１０の内部に設けられ、調理物に熱を加える複数の加熱部２０と、キャビネット１０の上部に装着され、上面に調理物が載せられるグリル部３０と、該グリル部３０に載せられた調理物から落下したオイルなどの汚染物質を受けて収集するとともに、加熱部２０から放射された熱エネルギーをグリル部３０側に案内するトレイ４０とを含む。
【００１５】
キャビネット１０は、加熱部２０から発生した熱がグリル部３０側に伝達されるように、上面一部に開口部１１形成され、開口部１１にグリル部３０が載せられる。キャビネット１０の前面にはトレイ４０が収容される収容部１２が形成され、この収容部１２を介してトレイ４０が進退して着脱できる。また、キャビネット１０の一側には、加熱部２０の駆動時間を調節するタイムスイッチ１３と、加熱温度を調節するパワースイッチ１４とが設けられる。
【００１６】
加熱部２０は内部に熱線が封入されたセラミック部材からなり、熱及び遠赤外線などの熱エネルギーを発生させるものである。この加熱部２０は、トレイ４０が収納される収容部１２の両側に、対向するように、開口部１１に向かって斜めに配設されることにより、開口部１１に装着されたグリル部３０に向けて熱エネルギーを放射することができる。
【００１７】
グリル部３０は、内部に水を収容し、キャビネット１０の上面に装着される一対の水タンク３１と、両端が前記一対の水タンク３１にそれぞれ連結され、内部に水が流れるように中空になった多数のグリル管３２とを含む。したがって、水によりグリル管３２が持続的に冷却されるので、調理物がグリル管３２により焼け焦げることを防止することができる。
【００１８】
トレイ４０は、加熱部２０から発生した熱及び遠赤外線を上側のグリル部３０側に反射するために、中央部が山形に突出し、その両面が反射板４１をなす。突出した反射板４１の両側には、上側のグリル部３０に載せられた調理物から落下するオイルなどを収集するために、オイル収集溝４２が形成される。図面には示されていないが、トレイ４０の内側には、オイル収集溝４２及び反射板４１の過度な温度上昇を防止して、オイル収集溝４２に溜まったオイルが焼けるか、又はトレイ４０の焼き付くことを防止するために、所定量の水が収容される。
【００１９】
図３に示すように、本発明による調理装置には、加熱部２０の背面から発生した熱及び遠赤外線などの熱エネルギーを調理物が位置する開口部１１側に案内するための反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃが設けられる。
【００２０】
反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃは加熱部２０の上側面、下側面及び背面を取り囲むように形成され、各反射部材の間に空気層が設けられるように離隔して取り付けられる。本実施例において、三つの反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃを設けて加熱部２０の上側面、下側面及び背面を三重に取り囲むようになっている。便宜状、加熱部２０に隣接した反射部５０ａから順に第１反射部材５０ａ、第２反射部材５０ｂ、第３反射部材５０ｃという。
【００２１】
したがって、加熱部２０から発生した遠赤外線は三つの反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃにより３重で反射されて加熱部２０の前方に案内され、加熱部２０から発生した熱は、三つの反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃ間に形成される空気層の断熱効果により、後方に伝達されることが抑制されるので、加熱部２０から発生した熱エネルギーの大部分が加熱部２０の前方に伝達されて調理物の調理に使用される。
【００２２】
本実施例において、第１反射部材５０ａには、第１反射部材５０ａが第２反射部材５０ｂから一定間隔に離隔した状態を維持させる多数の突起５１が設けられる。突起５１は第２反射部材５０ｂ側に突出し、その先端が第２反射部材５０ｂに支持されるので、第１反射部材５０ａが第２反射部材５０ｂから離隔した状態を持続的に維持することができる。
【００２３】
本実施例において、突起５１は第１反射部材５０ａに形成されているが、必要に応じて第２反射部材５０ｂ又は第３反射部材５０ｃに形成することもできる。
【００２４】
以下、このように構成される本発明による調理装置の動作及び作用効果を図面に基づいて詳細に説明する。
調理物がグリル部３０に載せられた状態で調理装置に電源が印加されると、キャビネット１０の両側に配設された加熱部２０から熱及び遠赤外線が発生して調理物を加熱して調理する。この際、オイル収集溝４２内には水が溜まっているので、この水が冷却水の役割をして、オイル収集溝４２の温度が一定温度以上に上昇することを防止する。
【００２５】
この際、加熱部２０の背面からも熱及び遠赤外線形態の熱エネルギーが放射される。このなかで、熱は、互いに所定間隔で離隔して取り付けられた反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃにより形成された空気層の断熱効果により、後方への伝達が抑制され、遠赤外線は反射部材５０ａ、５０ｂ、５０ｃにより反射されて加熱部２０の前方に案内されるので、加熱部２０の背面から発生した熱エネルギーの大部分は加熱部２０の前方に案内されて調理物の加熱に用いられる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本発明による調理装置の分解斜視図である。
【図２】図１の調理装置の断面図である。
【図３】図２の調理装置の部分拡大図である。
【符号の説明】
【００２７】
１０  キャビネット
１１  開口部
１２  収容部
１３  タイムスイッチ
１４  パワースイッチ
２０  加熱部
３０  グリル部
３１  水タンク
３２  グリル管
４０  トレイ
４１  反射板
４２  オイル収集溝
５０ａ、５０ｂ、５０ｃ  反射部材
【図１】
2004305712.tif 000003
【図２】
2004305712.tif 000004
【図３】
2004305712.tif 000005