(57)【要約】【課題】耐熱性を有する可撓性の容器に所定量の無洗米と水を密封し、この容器ごと加熱することで炊飯し、この容器で米を形成しおにぎりにすることによって個食用おにぎり製造装置及び個食用おにぎり製造方法の提供。【解決手段】おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結する連結部とからなる耐熱性の素材で形成される容器と、所定量の無洗米と水が収納され密封された前記容器を外部から加熱する加熱手段と、前記加熱手段によって加熱される前記容器を移送する移送手段とからなることを特徴とする。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結する連結部とからなる耐熱性の素材で形成される容器と、
所定量の無洗米と水が収納され密封された前記容器を外部から加熱する加熱手段と、
前記加熱手段によって加熱される前記容器を移送する移送手段と
からなることを特徴とする個食用おにぎり製造装置。
【請求項２】
前記加熱手段が、前記容器を１００℃〜２００℃で加熱する手段であることを特徴とする請求項１記載の個食用おにぎり製造装置。
【請求項３】
前記第１形成部及び前記第２形成部の周面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の畝部及び畝合部が形成され、前記第１形成部及び前記第２形成部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成されていることを特徴とする請求項１又は２記載の個食用おにぎり製造装置。
【請求項４】
おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結部を介して連結され、該両形成部及び該連結部が耐熱性の素材で形成されるおにぎりを形成する容器に所定量の無洗米と水を入れて密封し、
所定量の無洗米と水が密封された前記容器を外部から加熱し炊き上げ、
炊き上がった前記無洗米が密封された前記容器に対し衝撃力を一回若しくは複数回与えておにぎりを形成する
ことを特徴とする個食用おにぎり製造方法。
【請求項５】
前記容器に密封された無洗米を加熱し炊き上げる方法が、１００℃〜２００℃で前記容器を加熱する方法であることを特徴とする請求項４記載の個食用おにぎり製造方法。
【請求項６】
前記第１形成部及び前記第２形成部の周面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の畝部及び畝合部が形成され、前記第１形成部及び前記第２形成部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成されていることを特徴とする請求項４又は５記載の個食用おにぎり製造方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、個食用おにぎり製造装置及び個食用おにぎり製造方法に関し、より詳しくは、耐熱性を有する可撓性の容器に所定量の無洗米と水を密封し、この容器ごと加熱することで炊飯し無洗米を炊き上げるとともにこの容器で米を形成しおにぎりにすることによってあたかも手で握られた如く食感のよいおにぎりを製造する個食用おにぎり製造装置及び個食用おにぎり製造方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、おにぎりは、炊かれた飯を形成することによって製造されてきた。
特に、最近ではスーパーマーケットやコンビニエンスストア等で販売されることが主流となったため、短時間で大量生産する必要性が生じたため、自動化されたおにぎり製造装置によっておにぎりを製造するのが一般的となった。
しかしながら、自動化されたおにぎり製造装置は、炊き上がった飯を十分に冷やしてから、押圧装置によって形成しておにぎりを製造するため、食した際の食感がふんわり感のない堅い食感で美味しくない問題があった。
【０００３】
そのため、耐熱性を有するプラスチックフィルムに所定量の無洗米と水を入れ、このプラスチックフィルムごと炊飯し、押圧装置により押圧しておにぎりを形成する製造方法が創出されている（特許文献１参照。）。
しかしながら、上記した方法では、無洗米がふっくら炊けても押圧装置で押圧しおにぎりの形状を形成するため、握り飯の一つ一つの米粒の形が崩れると共に全ての米粒が横方向に向かい握り飯自体の中に有する空間を潰すことになり、おにぎりの最も重要な食感であるふんわり感が全く失われ美味しくないおにぎりが製造され販売されてしまう結果になっていた。
【０００４】
【特許文献１】
特開２００２−１５９２７０号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、このような実情に鑑みてなされたもので、耐熱性を有する可撓性の容器に所定量の無洗米と水を密封し、この容器ごと加熱することで炊飯し米を炊き上げるとともにこの容器で米を形成しおにぎりにすることによって、おにぎりの米粒が押し潰されることなく一つ一つが原形を保ち、米粒がいろいろな方向に向かって並び米粒相互間に少しの隙間が生じることによっておにぎり自体の柔らかさと風味を全く失うことなくあたかも手で握られたような食感のよいおにぎりを製造する個食用おにぎり製造装置及び個食用おにぎり製造方法を提供する。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
請求項１記載の発明は、おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結する連結部とからなる耐熱性の素材で形成される容器と、所定量の無洗米と水が収納され密封された前記容器を外部から加熱する加熱手段と、前記加熱手段によって加熱される前記容器を移送する移送手段とからなることを特徴とする個食用おにぎり製造装置を提供する。
【０００７】
請求項２記載の発明は、前記加熱手段が、前記容器を１００℃〜２００℃で加熱する手段であることを特徴とする請求項１記載の個食用おにぎり製造装置を提供する。
【０００８】
請求項３記載の発明は、前記第１形成部及び前記第２形成部の周面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の畝部及び畝合部が形成され、前記第１形成部及び前記第２形成部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成されていることを特徴とする請求項１又は２記載の個食用おにぎり製造装置を提供する。
【０００９】
請求項４記載の発明は、おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結部を介して連結され、該両形成部及び該連結部が耐熱性の素材で形成されるおにぎりを形成する容器に所定量の無洗米と水を入れて密封し、所定量の無洗米と水が密封された前記容器を外部から加熱し炊き上げ、炊き上がった前記無洗米が密封された前記容器に対し衝撃力を一回若しくは複数回与えておにぎりを形成することを特徴とする個食用おにぎり製造方法を提供する。
【００１０】
請求項５記載の発明は、前記容器に密封された無洗米を加熱し炊き上げる方法が、１００℃〜２００℃で前記容器を加熱する方法であることを特徴とする請求項４記載の個食用おにぎり製造方法を提供する。
【００１１】
請求項６記載の発明は、前記第１形成部及び前記第２形成部の周面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の畝部及び畝合部が形成され、前記第１形成部及び前記第２形成部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成されていることを特徴とする請求項４又は５記載の個食用おにぎり製造方法を提供する。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態を図面を参照しつつ説明する。
本発明に係る個食用おにぎり製造装置（１００）に係る構成を説明する。
図１は、本発明に係る個食用おにぎり製造装置（１００）を示す概略斜視図である。
本発明に係る個食用おにぎり製造装置は、所定量の無洗米及び水を収納する容器（１）と、容器（１）を移送する移送手段（５０）と、無洗米を炊くために容器（１）を加熱し炊飯する加熱手段（２０）とから構成される。
【００１３】
図２は、本発明に係る容器の開いた状態を示す展開図である。
図３は、本発明に係る容器の閉じた状態を示す斜視図である。
容器（１）の構成や形状は、特に限定されないが、本発明に係る実施例として、おにぎりの一方の側面を形成する第１形成部（１ａ）と、他方の側面を形成するとともに周縁部が第１形成部（１ａ）の周縁部と係止可能な第２形成部（１ｂ）と、第１形成部（１ａ）及び第２形成部（１ｂ）を回動可能に連結する連結部（１ｃ）とから構成される容器（１）を使用する。
【００１４】
第１形成部（１ａ）は、おにぎりの一方の側面を形成する部材である。
この第１形成部（１ａ）は、製造されるおにぎりの形状に応じた形状とされる。
本発明において使用される第１形成部（１ａ）の形状は、特に限定されるものではなく、例えば、正面視略三角形状、略四角形状、略五角形状、略円形状等、種々の形状とすることが可能であるが、図２では正面視略五角形状とされている。
炊き上がった米は、ある程度の厚みを有するので、第１形成部（１ａ）もある程度の深さを有している。
第１形成部（１ａ）の周面部内面（１ｄ）に、多数の畝部（１ｅ）及び畝合部（１ｆ）が形成され、第１形成部（１ａ）の底面部内面（１ｇ）に、格子状に並んだ多数の凹部（１ｈ）が形成されている。
凹部（１ｈ）の形状は、特に限定されるものではないが、図２では、四角錐等の錐状に形成されている。
このような畝部（１ｅ）及び畝合部（１ｆ）、凹部（１ｈ）を形成することにより、この部分で炊き上がった米を形成した際に畝合部（１ｆ）及び凹部（１ｈ）と飯粒の間に隙間が形成されるので、次の衝撃力を受けたときに形成される米はそれまで接触していた面から容易に剥離することができる。
【００１５】
第２形成部（１ｂ）は、おにぎりの他方の側面を形成する部材である。
この第２形成部（１ｂ）は、製造されるおにぎりの形状に応じた形状とされる。
本発明において使用される第２形成部（１ｂ）の形状は、特に限定されるものではなく、例えば、正面視略三角形状、略四角形状、略五角形状、略円形状等、種々の形状とすることが可能であるが、図２では正面視略五角形状とされている。
炊き上がった米は、ある程度の厚みを有するので、第２形成部（１ｂ）もある程度の深さを有している。
第２形成部（１ｂ）の周面部内面（１ｋ）に、多数の畝部（１ｌ）及び畝合部（１ｍ）が形成され、第２形成部（１ｂ）の底面部内面（１ｎ）に、格子状に並んだ多数の凹部（１ｏ）が形成されている。
凹部（１ｏ）の形状は、特に限定されるものではないが、図２では、四角錐等の錐状に形成されている。
このような畝部（１ｋ）及び畝合部（１ｌ）、凹部（１ｏ）を形成することにより、この部分で炊き上がった米を形成した際に畝合部（１ｌ）及び凹部（１ｏ）と飯粒の間に隙間が形成されるので、次の衝撃力を受けたときに形成される米はそれまで接触していた面から容易に剥離することができる。
【００１６】
これらの第１形成部（１ａ）と第２形成部（１ｂ）は、連結部（１ｃ）から表向きに回動させると、図３に示す如く、上下に膨らんだ形状を有する袋状となり、炊飯された後にはこれら周面部内面（１ｄ及び１ｋ）及び底面部内面（１ｇ及び１ｎ）に炊飯された米が封入された状態となる。
【００１７】
第１形成部（１ａ）の周縁部には、第２形成部（１ｂ）の周縁部と係止するための被係止部（１ｉ）が設けられる。
この被係止部（１ｉ）は、第１形成部（１ａ）の周縁部に沿って設けられた被嵌入部とされている。
第２形成部（１ｂ）の周縁部には、第１形成部（１ａ）に設けられた被係止部（１ｉ）と係止される係止部（１ｊ）が設けられている。
係止部（１ｊ）は、第１形成部（１ａ）の被嵌入部の内側に嵌入される嵌入部である。
被係止部（１ｉ）の被嵌入部と係止部（１ｊ）の嵌入部は、それぞれ第１形成部（１ａ）と第２形成部（１ｂ）に設けられるが、第１形成部（１ａ）に係止部（１ｊ）の嵌入部を設け、第２形成部（１ｂ）に被係止部（１ｉ）の被嵌入部を設けても構わない。
上記するように被係止部（１ｉ）の被嵌入部と係止部（１ｊ）の嵌入部を設けることで、これらを係止させた際に容器（１）が閉止された状態となり、容器（１）に収納された無洗米や水がこぼれ出ることがない。
【００１８】
第１形成部（１ａ）と第２形成部（１ｂ）と連結部（１ｃ）は、撓み変形可能且つ耐熱性を有する素材で形成されている。
第１形成部（１ａ）及び第２形成部（１ｂ）が撓み変形可能且つ耐熱性を有する素材で形成されることで、容器（１）を押圧したり容器（１）に衝撃力を与えたりした際に、押圧力や衝撃力が容器（１）に負荷されると、容器（１）が押圧力や衝撃力を分散させ、あたかも人の手で握るかの如く、炊飯された米の形を形成することが可能であると共に、容器（１）のままで加熱する加熱手段（２０）で加熱することが可能となるからである。
容器（１）が有する耐熱性は、後述する加熱手段（２０）が１００〜２００℃程度で加熱されることから、少なくとも２００℃よりも高い温度、好ましくは２５０℃以上の高温に耐える素材が好ましい。
尚、容器（１）の耐熱性は、後述する加熱手段（２０）に於いて、無洗米を炊飯するために加熱する際の温度に耐え得る耐熱性を有することが必要である。
【００１９】
容器（１）は、無洗米と水を収納して加熱されるので、中に収納される水による蒸気によって容器（１）が開いてしまう可能性があるので、第１形成部（１ａ）及び第２形成部（１ｂ）に設けられた取手片（１ｐ）同士をクリップ等で固着しても良いし、円穴（１ｑ）を利用して止着しても構わない。
【００２０】
容器（１）に収納される所定量の無洗米と水は、所定の時間に於いて容器（１）内に収納される無洗米が全て炊飯できる量であればよい。
無洗米と水は、容器（１）内で加熱され炊飯されて、形成され食されるので、無洗米は予め水に漬けて所定含水率（一般的には１０〜３０％）に調節したものを使用し、水は脱気水を使用することが好ましい。
含水された無洗米や脱気水を使用することで、更に美味しいおにぎりが製造できるからである。
尚、十分に無洗米が含水している際には、含水した無洗米だけを容器（１）に収納しても構わない。
【００２１】
加熱手段（２０）は、所定量の無洗米と水が収納され密封された容器（１）を外部から加熱し炊飯する。
加熱手段（２０）に於いて容器（１）を加熱する方法は、特に限定されないが、容器（１）が密閉された１００℃〜２００℃の蒸装置（２１）内を所定時間かけて通過し、加熱されることが好ましい（図４参照）。
１００℃〜２００℃の中で容器（１）がさらされ加熱されることで、容器（１）全体を満遍なく加熱することができるので、容器（１）に収納された無洗米をふっくらと炊くことができるからである。
蒸装置（２１）の中を１００℃〜２００℃に保つ方法は、特に限定されないが、水蒸気等を１００℃〜２００℃に加熱し、蒸装置（２１）に供給する方法が好ましい。
１００℃〜２００℃の水蒸気を利用することで、容器（１）をしっかりと加熱し炊飯できるからである。
尚、空気等の気体を１００℃〜２００℃に保ち加熱手段（２０）で加熱してもよい。
水蒸気の供給方法は、特に限定されないが、図１で示す如く、水蒸気発生装置（３０）によって蒸気を発生し、加熱装置（４０）によって水蒸気発生装置（３０）によって発生する水蒸気を上記した温度まで加熱し、蒸装置（２１）へと供給する。
水蒸気発生装置（３０）は、水蒸気を発生することのできる装置であれば特に限定されず、ボイラー等の装置で構わない。
加熱装置（４０）は、水蒸気を加熱する装置であれば特に限定されず、導電性を有する管が電気を流すことで発熱し、この管の中を水蒸気が通過することで、水蒸気を加熱する装置で構わない。
蒸装置（２１）は、水蒸気を逃がさないようにできるだけ密閉する必要があるので、しっかりとした密閉空間を保持することが必要である。
蒸装置（２１）は、容器（１）の出入り口では外気と触れることになり、蒸装置（２１）内の水蒸気が逃げる可能性があるので、図４で示す如く、出入り口には２重のカーテン（２３）等を設け水蒸気ができるだけ逃げることを抑える必要性がある。
水蒸気を蒸装置（２１）へ供給するパイプ（２２）は、図４では蒸装置（２１）の下方に設け、水蒸気が上方に向かって拡散するように設けられているが特に限定されるものではなく、パイプが蒸装置（２１）の上方に設けられ、水蒸気が下方に向かって拡散するように設けたり（図示せず）、蒸装置（２１）の側面から蒸装置（２１）内を水蒸気が拡散するように設けたりしてもよい（図示せず）。
尚、加熱手段（２０）は、容器（１）に所定量の無洗米と水を収納し、家庭等で使用される電気炊飯器等を利用しても行うことができる。
【００２２】
移送手段（５０）は、所定量の無洗米と水が収納された容器（１）を移送する。
移送手段（５０）は、図１及び図４で示す如く、ベルトコンベア等のコンベア（５１）で構成される。
加熱手段（２０）で加熱された水蒸気が蒸装置（２０）の下方から上方に向かって拡散するように設けられている際には、コンベア（５１）は網目状等の穴の開いた形態を有していることが好ましい。
コンベア（５１）が穴の開いた形態を有することで、下方からの水蒸気が穴を通り容器（１）に直接当るようになるからである。
移送手段（５０）は、所定速度で所定量の無洗米と水が収納された容器（１）を加熱手段（２０）である蒸装置（２１）の中を移送する。
上記が本発明に係る個食用おにぎり製造装置の構成の説明である。
【００２３】
本発明に係る個食用おにぎり製造方法について説明する。
図５は、本発明に係るおにぎり製造方法のフローチャートである。
上記したおにぎりの一方の側面を形成する第１形成部（１ａ）と、他方の側面を形成する第２形成部（１ｂ）とが連結部（１ｃ）を介して開閉可能とされ、両形成部（１ａ及び１ｂ）が撓み変形で耐熱性とされた容器（１）を準備する。
容器（１）に所定量の無洗米と水を入れて、容器（１）を閉じて密閉する（ステップ１）。
【００２４】
所定量の無洗米と水が密封された容器（１）を外部から水蒸気で容器（１）の全体を覆うことで加熱し炊き上げる（ステップ２）。
尚、加熱手段（２０）で容器（１）を加熱する手段は、上記した蒸装置（２１）のような装置でもよいし、家庭にある炊飯器等を利用しても構わない。
【００２５】
炊き上がった無洗米が密封された容器（１）に対し手動的若しくは機械的に衝撃力を一回若しくは複数回与え、おにぎりを形成する（ステップ３）。
容器（１）に対して衝撃力を与える方法は、特に限定されないが、手動的に衝撃力を与える方法は容器（１）を手で持って数回振り炊き上がった無洗米（飯（Ｍ））を形成する方法で構わないし（図６参照）、機械的に衝撃力を与える方法は押圧装置（６０）等によって容器（１）を押圧しおにぎり（飯（Ｍ））を形成する方法で構わない（図７参照）。
【００２６】
無洗米が炊き上がった飯（Ｍ）を衝撃力によっておにぎりの形状に形成する上記した方法を使用する際には、衝撃力を１回若しくは複数回与える毎に容器（１）を周方向に若干回転させながら衝撃力を与えて形成するとより効果的におにぎりを形成できる（図８乃至図１１参照）。
上記したような方法で、容器（１）に衝撃力を与えておにぎりを形成することによって、この衝撃力（Ｆ）の殆どは飯（Ｍ）の表面（容器（１）との接触面（Ａ））付近に作用し、飯（Ｍ）の内部にまでは殆ど至らない。
飯（Ｍ）の内部まで衝撃力（Ｆ）が伝わらないので、飯（Ｍ）の内部は柔らかでふっくらとした状態が維持される。
上記した方法を行うことで、飯（Ｍ）の表面付近が満遍なく固まる一方で飯（Ｍ）の内部は柔らかでふっくらとした状態が維持される。
尚、図８乃至図１１で示される長さ（Ｌ）は、飯（Ｍ）が衝撃力を与えられることで徐々に形成されて、飯（Ｍ）が圧縮された長さを表す。
【００２７】
形成された米が収納された容器（１）を開封し、形成された米（おにぎり）を容器（１）から取り出す（ステップ４）。
以上が本発明に係るおにぎり製造方法の説明である。
【００２８】
【発明の効果】
請求項１記載の発明は、おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結する連結部とからなる耐熱性の素材で形成される容器と、所定量の無洗米と水が収納され密封された前記容器を外部から加熱する加熱手段と、前記加熱手段によって加熱される前記容器を移送する移送手段とからなることを特徴とする個食用おにぎり製造装置であるから、耐熱性を有する可撓性の容器に所定量の無洗米と水を密封し、この容器ごと加熱することで炊飯し米を炊き上げるとともにこの容器で形成することができる個食用おにぎり製造装置を提供することができる。
更に、移送手段を有することで、複数のおにぎりを大量に製造することが可能な個食用おにぎり製造装置を提供することができる。
【００２９】
請求項２記載の発明は、前記加熱手段が、前記容器を１００℃〜２００℃で加熱する手段であることを特徴とする請求項１記載の個食用おにぎり製造装置であるから、加熱手段に於いて容器を１００℃〜２００℃で加熱し炊飯を行うことで、米をふっくらと炊くことができ食感のよいおにぎりを製造することができるおにぎり製造装置を提供することができる。
【００３０】
請求項３記載の発明は、前記第１形成部及び前記第２形成部の周面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の畝部及び畝合部が形成され、前記第１形成部及び前記第２形成部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成されていることを特徴とする請求項１又は２記載の個食用おにぎり製造装置であるから、おにぎりを炊飯し、この容器で米を形成した際に、畝部や畝合部や凹部を有することで容器から剥離することが容易となるおにぎりを製造することができるおにぎり製造装置を提供することができる。
【００３１】
請求項４記載の発明は、おにぎりの一方の面側を形成する撓み変形可能な第１形成部と、おにぎりの他方の面側を形成するとともに周縁部が前記第１形成部の周縁部と係止可能な撓み変形可能な第２形成部と、該第１形成部及び該第２形成部を回動可能に且つ開閉自在に連結部を介して連結され、該両形成部及び該連結部が耐熱性の素材で形成されるおにぎりを形成する容器に所定量の無洗米と水を入れて密封し、所定量の無洗米と水が密封された前記容器を外部から加熱し炊き上げ、炊き上がった前記無洗米が密封された前記容器に対し衝撃力を一回若しくは複数回与えておにぎりを形成することを特徴とする個食用おにぎり製造方法であるから、耐熱性を有する可撓性の容器に所定量の無洗米と水を密封し、この容器ごと加熱することで炊飯し米を炊き上げるとともにこの容器で形成することによってあたかも手で握られた如く食感のよいおにぎりを製造する個食用おにぎり製造方法を提供することができる。
【００３２】
請求項５記載の発明は、前記容器に密封された無洗米を加熱し炊き上げる方法が、１００℃〜２００℃で前記容器を加熱する方法であることを特徴とする請求項４記載の個食用おにぎり製造方法であるから、加熱手段に於いて１００℃〜２００℃で容器を加熱し炊飯を行うことで、米をふっくらと炊くことができ食感のよいおにぎりを製造することができるおにぎり製造方法を提供することができる。
【００３３】
請求項６記載の発明は、前記第１形成部及び前記第２形成部の周面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の畝部及び畝合部が形成され、前記第１形成部及び前記第２形成部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成されていることを特徴とする請求項４又は５記載の個食用おにぎり製造方法であるから、衝撃力を加えておにぎりを形成した後に、容器におにぎりが付着することなく容器から容易に剥離することができるおにぎり製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る個食用おにぎり製造装置を示す概略斜視図である。
【図２】本発明に係る容器の開いた状態を示す展開図である。
【図３】本発明に係る容器の閉じた状態を示す斜視図である。
【図４】図１のＡ−Ａ線断面図である。
【図５】本発明に係るおにぎり製造方法のフローチャートである。
【図６】容器内の飯を手動的方法で形成する様子を示す図である。
【図７】容器内の飯を機械的方法で押圧し形成する様子を示す断面図である。
【図８】容器内の飯が形成される様子を表す断面図である。
【図９】容器内の飯が形成される様子を表す断面図である。
【図１０】容器内の飯が形成される様子を表す断面図である。
【図１１】容器内の飯が形成される様子を表す断面図である。
【符号の説明】
１・・・・・容器
１ａ・・・・第１形成部
１ｂ・・・・第２形成部
１ｃ・・・・連結部
１ｄ・・・・周面部内面
１ｅ・・・・畝部
１ｆ・・・・畝合部
１ｇ・・・・底面部内面
１ｈ・・・・凹部
１ｋ・・・・周面部内面
１ｌ・・・・畝部
１ｍ・・・・畝合部
１ｎ・・・・底面部内面
１ｏ・・・・凹部
２０・・・・加熱手段
５０・・・・移送手段
１００・・・個食用おにぎり製造装置
【図１】
2004248534.tif 000003
【図２】
2004248534.tif 000004
【図３】
2004248534.tif 000005
【図４】
2004248534.tif 000006
【図５】
2004248534.tif 000007
【図６】
2004248534.tif 000008
【図７】
2004248534.tif 000009
【図８】
2004248534.tif 000010
【図９】
2004248534.tif 000011
【図１０】
2004248534.tif 000012
【図１１】
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