(57)【要約】【課題】ブロイラーにおいて実質的に全植物性飼料を給与したときに時々見られる軟便発生を緩和又は防止するための飼料を提供する【解決手段】実質的な全植物性飼料に対して０．０５〜０．３重量％のグリシンを配合してなるブロイラー用飼料において、ナトリウムを含まない塩化物で塩素含有量を０．１８〜０．４０重量％の範囲に強化することを特徴として構成されている。【特許請求の範囲】
【請求項１】
実質的な全植物性飼料に対して０．０５〜０．３重量％のグリシンを配合してなるブロイラー用飼料において、ナトリウムを含まない塩化物で塩素含有量を０．１８〜０．４０重量％の範囲に強化したことを特徴とするブロイラー用飼料。
【請求項２】
ナトリウムを含まない塩化物が、塩化マグネシウム、塩化カルシウム、塩化アンモニウムおよび塩化コリンから選ばれた塩化物の少なくとも１種である請求項１記載のブロイラー用飼料。
【請求項３】
ナトリウムを含まない塩化物が、塩化マグネシウムである請求項１記載のブロイラー用飼料。
【請求項４】
請求項１記載のブロイラー用飼料を調製するためのグリシンおよびナトリウムを含まない塩化物を主体とする飼料添加物。
【請求項５】
ナトリウムを含まない塩化物が、塩化マグネシウムである請求項４記載の飼料添加物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ブロイラーの軟便による鶏舎環境の悪化、生産性の低下を防止するための飼料に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、ブロイラーが軟便の症状に罹ると種々の悪影響を受けるものである。例えば、床材料が籾殻である床面の湿りにより鶏舎環境の悪化に伴い、床面の硬化により脚の弱い鶏の発生率が増加したり、鶏の胸に「タコ」が発生するなどの疾病が増加したり、また、鶏糞の水分量が高いために、その処理に労力がかかるといった問題点にも派生する。
【０００３】
最近では肉骨粉等によるＢＳＥ問題の懸念や動物性飼料原料の衛生面での安全性や差別化畜産物の作出に留意した全植物性蛋白原料の使用が増えてきている。
【０００４】
動物性蛋白原料を変えて、植物性原料から構成された全植物性飼料は、動物性原料を配合した場合と同様、日本飼養標準のブロイラーの栄養要求量を満たしており、栄養学上の問題とされていなかった。然るに、全植物性飼料を給与すると軟便発生割合が増大するという現象が発生している。
【０００５】
従来、以上のような軟便対策としてミネラルバランスの調整が取られていた。飼料中のナトリウム水準の増加に伴い、直線的に糞中水分量が増加すると報告されており、ナトリウムの低減を対策として実施している例がある（例えば、非特許文献１参照）。また、特に全植物性大豆粕飼料は大豆粕を主体としており、ナトリウムと同族の一価のカチオンであるカリウムを多く含んでいるため、一価のカチオン過剰では飲水量の増加により軟便になると考えられている。重曹への置き換えによる一価のカチオンの中和効果も対策として取られている（例えば、非特許文献１、非特許文献２参照）が、あまり効果が示されていないのが実情である。
【０００６】
先に本出願人は動物性原料と植物性原料を使用して粗蛋白質含量、他成分含量、代謝エネルギー値を同一に揃えて飼料配合を行ったとき、植物性原料配合飼料ではアミノ酸の１種であるグリシンの含有量が低いことに着目し、全植物性飼料に対してグリシンを０．０５〜０．３重量％配合することで軟便発生が緩和され、或いは防止されることを見出し、特許出願した（特許文献１参照）。しかしながら、夏場の暑熱ストレスによる食下量の低下や密飼い等による飼育環境の悪化に対して充分な効果を生かし切れておらず、なお改善すべき点があることが判明した。
【０００７】
【非特許文献１】
Ｅ．Ｏ．Ｏｖｉｅｄｏ−Ｒｏｎｄｏｎ  ｅｔ．ａｌ．著「Ｐｏｕｌｔｒｙ  Ｓｃｉ．」８０（５），５９２（２００１）
【非特許文献２】
Ｄ．Ｂａｌｎａｖｅ  ＆  Ｉｒｅｎｅ  Ｇｏｒｍａｎ著「養鶏の友」１９９８．１０  Ｐ４８〜５３
【特許文献１】
特開２００２−２３３３１５号公報
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、特開２００２−２３３３１５号発明の主題である、ブロイラーにおいて全植物性飼料を給与したときに時々見られる軟便発生を緩和又は防止するためにさらに改善された全植物性飼料を提供することを目的としている。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、グリシンを配合した全植物性飼料による軟便発生の緩和又は防止効果を増強すべく鋭意研究した結果、ナトリウムを含まない塩化物を共存させて塩素含有量を或る特定量まで強化した場合には、グリシンとの複合作用により軟便発生を緩和させる効果があることを見出し、この知見に基づいて本発明を完成するに至った。
【００１０】
すなわち、本請求項１に係る発明は、実質的な全植物性飼料に対して０．０５〜０．３重量％のグリシンを配合してなるブロイラー用飼料において、ナトリウムを含まない塩化物で塩素含有量を０．１８〜０．４０重量％の範囲に強化したことを特徴とするブロイラー用飼料である。
【００１１】
請求項２に係る発明は、請求項１記載のブロイラー用飼料において、ナトリウムを含まない塩化物が、塩化マグネシウム、塩化カルシウム、塩化アンモニウムおよび塩化コリンから選ばれた塩化物の少なくとも１種であることを特徴としている。
【００１２】
請求項３に係る発明は、請求項１記載のブロイラー用飼料において、ナトリウムを含まない塩化物が、塩化マグネシウムであることを特徴としている。
【００１３】
請求項４に係る発明は、請求項１記載のブロイラー用飼料を調製するためのグリシンおよびナトリウムを含まない塩化物を主体とする飼料添加物である。
【００１４】
請求項４に係る発明は、請求項４記載の飼料添加物において、ナトリウムを含まない塩化物が塩化マグネシウムであることを特徴としている。
【００１５】
【発明の実施の形態】
本発明者らの研究結果によれば、実質的に植物性原料が配合された飼料は、動物性蛋白原料が配合された飼料と比較して飼料中の塩素含有量が低くなっている。その差異は、魚粉や家禽処理副産物（チキンミール）等の動物性蛋白源に含まれている塩素量によるものである。一般的に動物性蛋白配合飼料中の塩素含有量は０．１８〜０．２３重量％であるのに対して、全植物性飼料中のそれは０．１３〜０．１６重量％である。日本標準の成分規格では（中央畜産会編「日本標準飼料成分表」（２００１年版）Ｐ１２８〜１４９）では、塩素の公定成分値は未設定の原料が多く、本発明者らの分析結果では相当量の塩素が含まれていることを確認している。しかし、旧来より栄養学的な見地により、ナトリウム要求量を満たすだけの食塩を添加することで塩素の要求量は充足されると見なされ、問題とされていなかった。
【００１６】
食塩を使用して塩素量を強化した場合、同時にナトリウム量も増えるため、前述したように一価カチオン過剰で軟便の要因となる。本発明の特徴は、ナトリウム量を増やすことなく、ナトリウムを含まない塩化物を配合することによって塩素レベルを高めることで軟便発生緩和効果を改善することにある。
【００１７】
本発明は実質的に全植物性原料が配合されたブロイラー用飼料である。ここで「実質的に全植物原料が配合された」というのは、植物性原料のみが配合されている場合の他、動物性原料の配合量が植物性原料の配合量と比較して無視し得る程度に少量である場合も含まれる。動物性原料の配合量が植物性原料の配合量の２重量％以下である場合には「実質的に全植物性原料が配合された」ということができる。
【００１８】
本発明のブロイラー用飼料は、飼料に配合される蛋白質源および代謝エネルギー源を満たした植物性原料とし、そのグリシン含量については特開２００２−２３３３１５号公報によって開示されたとおりの０．０５〜０．３重量％の範囲に強化したものであり、塩素含有量については、飼料中のナトリウム含有量０．１３〜０．１６重量％（そのうち食塩添加量相当０．０４〜０．０９重量％）の範囲としたとき、塩素含有量はやはり０．１３〜０．１６重量％（そのうち食塩添加量相当０．０８〜０．１４重量％）であるが、これを食塩添加量を増やすことなく、ナトリウムを含まない塩化物によって塩素含有量を０．１８〜０．４０重量％の範囲に強化する。その他の飼料成分は従来の飼料と同様でよく蛋白質、エネルギー源、カルシウム源、マグネシウム源、リン源、ビタミン類、ミネラル等を含み、ＮＲＣ、日本飼養標準の要求量を満足する配合のものである。植物性原料として、例えばトウモロコシ、小麦、大麦、マイロ等の穀類、フスマ、麦糠、米糠、脱脂米糠、大豆油粕、ナタネ油粕、ヤシ油粕、アマニ油粕等の中から選ばれる。カルシウム源、マグネシウム源、リン源、ビタミン類、ミネラル等を従来の飼料と同様に含有させる必要がある。成分の含有量は、粗蛋白質（ＣＰ）１７〜２３重量％、カルシウム０．８〜１．１重量％、マグネシウム０．１〜０．２重量％、非フィチンリン０．３５〜０．５５重量％、代謝エネルギー（ＭＥ）３０００〜３３００ｋｃａｌ／ｋｇ程度でよい。
【００１９】
塩素含量については、前述したように全植物性飼料の一般的なブロイラー後期用飼料の塩素含量が０．１３〜０．１６重量％、動物性蛋白配合飼料中で０．１８〜０．２３重量％であり、また日本飼養標準に定める要求量はブロイラー前期用で０．２０重量％  後期用で０．１５重量％となっており、通常軟便が発生する後期用では、全植物性飼料では塩素含量として不足していると推測される。また、塩素含量０．４０重量％を超えると、ＮａＣｌとしての中毒水準（そのうち塩素６割として）７，０００ｐｐｍに近づくため、好ましくはない。効果を最適に示す範囲として０．１８〜０．４０重量％が適当である。
【００２０】
本発明における飼料中の塩素含有量を増加させるための処理は特に限定されるものではないが、飼料中にナトリウムを含まない塩化物を配合することにより飼料中の塩素含有量を増加させることが好ましい。例として、塩化マグネシウム、塩化カルシウム、塩化アンモニウム、塩化コリン等を用いることができるが、塩化マグネシウムが特に有効である。
【００２１】
グリシン含有量およびナトリウムを含まない塩化物にて塩素含有量の強化された全植物性飼料を用いてブロイラーを飼育することにより、動物性蛋白配合飼料に匹敵する軟便発生緩和・防止効果が達成される。
【００２２】
また、本発明によれば、所要量のグリシンおよびナトリウムを含まない塩化物を全植物性飼料に配合することに加えて、グリシンおよびナトリウムを含まない塩化物からなり、或いは必要に応じて他の飼料添加剤と併せて含有してなるブロイラーの軟便発生を防止するための全植物性飼料用添加剤が提供される。
【００２３】
【実施例】
以下、実施例により本発明を具体的に説明する。なお、実施例における％は重量％を示す。
【００２４】
実施例１
試験方法
Ｃｏｂｂ種ブロイラー鶏２１日令を各区とも雄１８羽，４反復ずつ用い、小ペンに仕切られた開放鶏舎にて３１日間管理し、全植物性飼料にグリシンおよび／またはナトリウムを含まない塩化物として塩化マグネシウム添加試験区と、動物性原料配合飼料を使用した場合の飲水量、床面水分含量の動向を調査した。詳細は以下に、項目別に示した。
【００２５】
試験設定
軟便発生の程度を知るための指標として床面の水分含量を測定した。床面の敷料には同一のオガクズを用い、各区の量が同一になるよう計量し搬入した。
【００２６】
試験場所
栃木県黒磯市青木９１９番地伊藤忠飼料（株），研究所内第一ペン鶏舎（開放鶏舎），飼養面積１８０ｃｍ×１６０ｃｍ
【００２７】
飼    料
対  照  区：動物性原料配合飼料
試験区１：全植物性飼料
試験区２：試験区１の飼料に塩化マグネシウム０．２２％を添加
試験区３：試験区１の飼料にグリシン（Ｇｌｙ）０．２％添加した飼料
試験区４：試験区１の飼料に塩化マグネシウム０．２２％およびグリシン０．２％添加した飼料
各区の成分計算値は下記表１に示すとおりである。
【００２８】
【表１】
2004305107.tif 000002
【００２９】
結    果
結果を表２に示す。
【００３０】
【表２】
2004305107.tif 000003
【００３１】
試験期間中の飲水量はどの試験区も多いが、グリシン、塩化マグネシウムを添加処理した試験区はどれも床面水分量の減少から軟便発生の抑制傾向にある。
【００３２】
試験期間中の床面水分含量は、対照区に比べどの試験区でも多いが、グリシンのみを添加した試験区３、グリシン・塩化マグネシウムを添加した試験区４で充分な軟便発生の抑制効果を示している。しかし塩化マグネシウムだけを強化した試験区２では軟便発生の抑制効果が見られない。
【００３３】
本試験の結果から、全植物性飼料にグリシン含量と塩素含量を合わせて強化することで更に軟便発生を抑制できることが確認された。
【００３４】
実施例２  生産農場での試験例
試験設定
2004305107.tif 000004
【００３５】
対照区には市販ブロイラー前期・後期用全植飼料を給与し、試験区では同じ飼料の後期用に対し、以下の添加剤を農場にて添加処理した。
Ａ農場：グリシン０．１％
Ｂ農場：グリシン０．１％＋塩化マグネシウム０．１％
両農場とも２１日令より後期用飼料へ切り替えて給与した。
【００３６】
測定項目
床面水分含量（同一日令で二ヵ所でサンプリング）、飼養成績
【００３７】
結    果
結果を表３、表４に示す。
【００３８】
【表３】
2004305107.tif 000005
【００３９】
【表４】
2004305107.tif 000006
【００４０】
床面水分含量は両農場とも、二ヵ所の測定でそれぞれ試験区が少なく軟便抑制の効果が確認された。
【００４１】
飼養成績はばらつきがあるものの、グリシンおよび塩化マグネシウムを添加することによって飼育成績への影響は見られなかった。
【００４２】
以上の結果から、ブロイラーに全植物性飼料を給与すると、床面水分含量が多くなり軟便の発生が増加することが確認された。そして、その飼料にグリシンとナトリウムを含まない塩化物とを組み合わせて強化することにより、動物性原料配合飼料と同等まで床面水分含量が低下し、軟便発生が抑制されることが強く示唆された。
【００４３】
【発明の効果】
本発明により、グリシン強化に加えてナトリウムを含まない塩化物によって塩素が強化された全植物性飼料をブロイラーに給与することにより、軟便発生が緩和され、或いは防止される。
【手続補正書】
【提出日】平成15年4月24日(2003.4.24)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
従来、以上のような軟便対策としてミネラルバランスの調整が取られていた。飼料中のナトリウム水準の増加に伴い、直線的に糞中水分量が増加すると報告されており、ナトリウムの低減を対策として実施している例がある（例えば、非特許文献１参照）。また、特に全植物性飼料は大豆粕を主体としており、ナトリウムと同族の一価のカチオンであるカリウムを多く含んでいるため、一価のカチオン過剰では飲水量の増加により軟便になると考えられている。重曹への置き換えによる一価のカチオンの中和効果も対策として取られている（例えば、非特許文献１、非特許文献２参照）が、あまり効果が示されていないのが実情である。


【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
請求項５に係る発明は、請求項４記載の飼料添加物において、ナトリウムを含まない塩化物が塩化マグネシウムであることを特徴としている。


【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
【発明の実施の形態】
本発明者らの研究結果によれば、実質的に全植物性原料が配合された飼料は、動物性蛋白原料が配合された飼料と比較して飼料中の塩素含有量が低くなっている。その差異は、魚粉や家禽処理副産物（チキンミール）等の動物性蛋白源に含まれている塩素量によるものである。一般的に動物性蛋白配合飼料中の塩素含有量は０．１８〜０．２３重量％であるのに対して、全植物性飼料中のそれは０．１３〜０．１６重量％である。日本飼養標準の成分規格では（独立行政法人  農業技術研究機構編）「日本標準飼料成分表」（２００１年版）Ｐ１２８〜１４９）では、塩素の公定成分値は未設定の原料が多く、本発明者らの分析結果では相当量の塩素が含まれていることを確認している。しかし、旧来より栄養学的な見地により、ナトリウム要求量を満たすだけの食塩を添加することで塩素の要求量は充足されると見なされ、問題とされていなかった。


【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
食塩を使用して塩素量を強化した場合、同時にナトリウム量も増えるため、前述したように一価カチオン過剰で軟便の要因となる。本発明の特徴は、ナトリウム量を増やすことなく、ナトリウムを含まない塩化物をグリシンの強化された実質的な全植物性飼料に配合することによって塩素レベルを高めることで軟便発生緩和効果を改善することにある。


【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３１】
試験期間中の飲水量は対照区に比べどの試験区も多いが、グリシン、塩化マグネシウムを添加処理した試験区はどれも床面水分量の減少から軟便発生の抑制傾向にある。


【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４０】
床面水分含量は両農場とも、二ヵ所の測定でそれぞれ対照区に比べ試験区が少なく軟便抑制の効果が確認された。