(57)【要約】【課題】本発明は、鉄イオンに由来する収斂味を低減し、飲みやすく、しかも不快な後味が残らない鉄化合物配合液体組成物を提供することに関する。【解決手段】鉄化合物及びγ−アミノ酪酸を配合した内服用液体組成物。【選択図】なし。【特許請求の範囲】
【請求項１】
鉄化合物及びγ−アミノ酪酸を配合することを特徴とする内服用液体組成物。
【請求項２】
ｐＨが２．５〜７．０である請求項１に記載の内服用液体組成物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲用するときの不快な味を低減した鉄化合物配合内服用液体組成物に関する。
【０００２】
【従来の技術】
鉄イオンは、タンニンやミョウバンなどの収斂剤を口にしたときの味（収斂味）と共通する不快な味を生じる。そのため、鉄化合物を配合した液体は、服用性が悪くなるという問題があった。
これまで、鉄化合物を含有する薬剤や食品の不快な味を改善する種々の技術が開示されてきたが（特許文献１）、収斂味のマスキングは充分でなかった。
【特許文献１】特開平２−７２８４３
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、鉄イオンに由来する収斂味を低減し、飲みやすく、しかも不快な後味が残らない鉄化合物配合内服用液体組成物を提供することである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明者らは、鋭意検討を重ねた結果、鉄化合物にγ−アミノ酪酸を配合すると、鉄イオンによるタンパクの凝集（収斂性）が低減し、収斂味が改善されることを見出し、本発明を完成した。
すなわち、本発明は、鉄化合物及びγ−アミノ酪酸を配合した内服用液体組成物である。
【０００５】
本発明における鉄化合物とは、水に溶解したとき二価又は三価の鉄イオンを生成する化合物であり、例えばフマル酸第一鉄、硫酸第一鉄、クエン酸鉄ナトリウム、クエン酸鉄アンモニウム、硫酸第二鉄、塩化第二鉄等が挙げられる。消化管からの吸収性の点から二価の鉄イオンを生成する鉄化合物であることが好ましい。これらの鉄化合物は、１種を選んで配合することも２種以上を選んで配合することもできる。
【０００６】
鉄化合物の配合量は、これを配合する液体組成物の使用目的により異なる。栄養摂取量の面からは、鉄イオンに換算して、１日当たり０．５〜６０ｍｇが好ましく、１日に１００ｍｌの液体を摂取する場合、その鉄イオン濃度は、０．０００５〜０．０６Ｗ／Ｖ％である。
【０００７】
γ−アミノ酪酸とは、動植物など自然界に広く分布するアミノ酸の一種であり、哺乳動物の脳や脊髄に存在する抑制系の神経伝達物質のことである。本発明に用いるγ−アミノ酪酸は合成品だけでなく、米胚芽、米糠、お茶、南瓜などの植物由来のものや、麹菌、乳酸菌、酵母、クロレラなどの微生物由来のものも使用することができる。
【０００８】
鉄化合物とγ−アミノ酪酸との配合比は、その鉄イオン１質量部に対し０．１〜〜２０００質量部が好ましく、さらに好ましくは５〜１０００質量部である。
【０００９】
本発明の液体組成物のｐＨは、２．５〜７．０であり、好ましくは３．０〜５．５である。ｐＨ２．５未満の液体は強い酸味のため飲みにくく、ｐＨ７．０を越えると水酸化鉄が沈殿するからである。したがって、本発明の液体組成物のｐＨを上記範囲に保つために、必要に応じてｐＨ調整剤が配合される。ｐＨ調整剤としては、例えば、クエン酸、リンゴ酸、フマル酸、酒石酸、乳酸、コハク酸などの有機酸、これら有機酸の塩、リン酸、塩酸などの無機酸、水酸化ナトリウムなどの無機塩基などが挙げられる。
【００１０】
本発明の液体組成物には、ビタミン類、ミネラル類、他のアミノ酸類、生薬、生薬抽出物、カフェイン、ローヤルゼリーなどを本発明の効果を損なわない範囲で適宜に配合できる。また、必要に応じて抗酸化剤、着色剤、香料、矯味剤、界面活性剤、溶解補助剤、保存剤、甘味料などの添加物を本発明の効果を損なわない範囲で適宜に配合できる。  本発明の液体組成物を調製する方法は特に限定されるものではない。通常、各成分を適量の精製水で溶解した後、ｐＨを調整し、残りの精製水を加えて容量調整し、必要に応じて濾過、滅菌処理することにより目的の液体組成物が得られる。
【００１１】
本発明の内服用液体組成物は、例えばシロップ剤、ドリンク剤などの医薬品や医薬部外品などの各種製剤、健康飲料などの各種飲料に適用することができる。
【００１２】
【発明を実施するための最良の形態】
以下に実施例及び試験例を挙げ、本発明をより詳しく説明する。実施例は本発明の実施の形態を具体的に示す例であり、試験例は実施例を評価した試験の例である。
【００１３】
実施例１
フマル酸第一鉄                      ０．１５ｇ
γ−アミノ酪酸                        １．２５ｇ
クエン酸                            ０．１０ｇ
水酸化ナトリウム                      適量
上記成分を精製水に溶解した後、ｐＨを４．８に調整し、精製水を加えて全量を１００ｍＬとし、ガラス瓶に充填しキャップを施した。
【００１４】
同様にして、実施例２及び比較例において、各成分を配合した内服液剤を得た。
【００１５】
実施例２
フマル酸第一鉄                      ０．１５ｇ
γ−アミノ酪酸                        ２．５０ｇ
クエン酸                            ０．１０ｇ
水酸化ナトリウム                      適量
【００１６】
比較例
フマル酸第一鉄                      ０．１５ｇ
クエン酸                            ０．１０ｇ
水酸化ナトリウム                      適量
【００１７】
実施例３
フマル酸第一鉄                      ０．０６ｇ
γ−アミノ酪酸                        ０．２０ｇ
硝酸チアミン                        ０．０１ｇ
リン酸リボフラビンナトリウム        ０．０１ｇ
塩酸ピリドキシン                    ０．０１ｇ
アスコルビン酸                      １．００ｇ
アミノエチルスルホン酸              ２．００ｇ
キシリトール                        ４．００ｇ
トレハロース                        ５．００ｇ
エリスリトール                      ５．００ｇ
クエン酸                            ０．８０ｇ
クエン酸ナトリウム                    適量
安息香酸ナトリウム                  ０．０６ｇ
ミックスフルーツフレーバー          ０．１０ｇ
上記成分を精製水に溶解した後、ｐＨを３．０に調整し、精製水を加えて全量を１００ｍＬとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を８０℃で２５分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
【００１８】
実施例４
フマル酸第一鉄                      ０．０６ｇ
γ−アミノ酪酸                        ０．２０ｇ
グルコン酸カルシウム                ２．００ｇ
アスパラギン酸マグネシウム          １．００ｇ
硝酸チアミン                        ０．０１ｇ
リボフラビン                        ０．０１ｇ
塩酸ピリドキシン                    ０．１０ｇ
アスコルビン酸                      １．００ｇ
アミノエチルスルホン酸              １．００ｇ
ソルビトール                        ４．００ｇ
トレハロース                        ５．００ｇ
キシリトール                        ４．００ｇ
ステビア抽出物                      ０．０３ｇ
アセスルファムカリウム              ０．０３ｇ
リンゴ酸                            ０．１０ｇ
クエン酸                            ０．４０ｇ
クエン酸ナトリウム                    適量
安息香酸                            ０．０６ｇ
パラオキシ安息香酸ブチル            ０．００６ｇ
パラオキシ安息香酸プロピル          ０．００６ｇ
アップルフレーバー                  ０．１０ｇ
上記成分を精製水に溶解した後、ｐＨを４．０に調整し、精製水を加えて全量を１００ｍＬとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を８０℃で２５分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
【００１９】
実施例５
クエン酸鉄アンモニウム              ０．１２ｇ
γ−アミノ酪酸                        ０．３０ｇ
リボフラビン                        ０．０１ｇ
塩酸ピリドキシン                    ０．０１ｇ
アスコルビン酸                      １．００ｇ
シアノコバラミン                    １２０μｇ
パンテノール                        ０．０１ｇ
ニコチン酸アミド                    ０．０５ｇ
アミノエチルスルホン酸              １．００ｇ
ソルビトール                        ５．００ｇ
トレハロース                        ２．００ｇ
マルチトール                        ２．００ｇ
クエン酸                            ０．４０ｇ
リンゴ酸ナトリウム                    適量
安息香酸                            ０．０６ｇ
パラオキシ安息香酸ブチル            ０．００６ｇ
パラオキシ安息香酸プロピル          ０．００６ｇ
ミックスフルーツフレーバー          ０．１０ｇ
上記成分を精製水に溶解した後、ｐＨを４．５に調整し、精製水を加えて全量を１００ｍＬとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を８０℃で２５分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
【００２０】
実施例６
フマル酸第一鉄                      ０．０６ｇ
ポリグリセリン脂肪酸エステル        ０．２０ｇ
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油      ０．１０ｇ
γ−アミノ酪酸                        ０．２０ｇ
グルコン酸カルシウム                ０．８０ｇ
アスパラギン酸マグネシウム          ０．４０ｇ
酢酸トコフェロール                  ０．０３ｇ
硝酸チアミン                        ０．０１ｇ
リン酸リボフラビンナトリウム        ０．０１ｇ
塩酸ピリドキシン                    ０．０１ｇ
トリカプリリン                      ０．０５ｇ
ニコチン酸アミド                    ０．１０ｇ
無水カフェイン                      ０．１０ｇ
アミノエチルスルホン酸              ２．００ｇ
ヨクイニン流エキス                  ２．００ｍＬ
ブドウ糖                            ５．００ｇ
難消化性デキストリン                ４．００ｇ
エリスリトール                      ５．００ｇ
キシリトール                        ２．００ｇ
ステビア抽出物                      ０．０２ｇ
アセスルファムカリウム              ０．０３ｇ
クエン酸                            ０．８０ｇ
クエン酸ナトリウム                    適量
安息香酸ナトリウム                  ０．０６ｇ
パラオキシ安息香酸ブチル            ０．００６ｇ
パラオキシ安息香酸プロピル          ０．００６ｇ
グリセリン                          ０．２０ｇ
ミックスフルーツフレーバー          ０．１０ｇ
上記成分を精製水に溶解した後、ｐＨを３．５に調整し、精製水を加え全量を１００ｍＬとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を８０℃で２５分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
【００２１】
実施例７
クエン酸鉄アンモニウム              ０．１２ｇ
γ−アミノ酪酸                        ０．２０ｇ
グルコン酸カルシウム                ２．００ｇ
乳酸カルシウム                      １．００ｇ
アスパラギン酸ナトリウム            ０．１０ｇ
アスパラギン酸マグネシウム          １．００ｇ
硝酸チアミン                        ０．０１ｇ
リン酸リボフラビンナトリウム        ０．０２ｇ
塩酸ピリドキシン                    ０．０３ｇ
ニコチン酸アミド                    ０．０５ｇ
無水カフェイン                      ０．１０ｇ
アミノエチルスルホン酸              ２．００ｇ
ヨクイニン流エキス                  ２．００ｍＬ
ローヤルゼリー                      ０．６０ｇ
ブドウ糖                            ５．００ｇ
ソルビトール                        ５．００ｇ
キシリトール                        ５．００ｇ
ステビア抽出物                      ０．０２ｇ
アセスルファムカリウム              ０．０３ｇ
クエン酸                            ０．８０ｇ
クエン酸ナトリウム                  ０．１０ｇ
リン酸                              ０．３０ｇ
塩酸                                  適量
安息香酸ナトリウム                  ０．０６ｇ
パラオキシ安息香酸ブチル            ０．００６ｇ
パラオキシ安息香酸プロピル          ０．００６ｇ
ミックスフルーツフレーバー          ０．１０ｇ
上記成分を精製水に溶解した後、ｐＨを３．５に調整し、精製水を加え全量を１００ｍＬとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を８０℃で２５分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
【００２２】
試験例
Ｈａｇｅｒｍａｎらは、溶液中のタンパク（ウシ血清アルブミン：ＢＳＡ）がタンニンにより凝集し、その沈澱量はタンニンの量に比例することを報告した（Ｊ．Ａｇｒｉｃ．Ｆｏｏｄ．Ｃｈｅｍ．，１９７８，Ｖｏｌ．２６，８０９−８１２）。本発明者らは、鉄イオン溶液にＢＳＡ溶液を加えると、この溶液が懸濁し、光の透過量が減少すること、この透過量の減少が、鉄イオンの濃度に相関することを見出した。
【００２３】
（試験方法）
１）ＢＳＡ溶液の調製
ＢＳＡ（Ｓｉｇｍａ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏ．；ｆｒａｃｔｉｏｎ  Ｖ，ｆａｔｔｙ  ａｃｉｄ  ｆｒｅｅ）３ｇを適量の精製水に溶解し、クエン酸１００ｍｇを加え、ＮａＯＨ溶液（１ｍｏｌ／Ｌ）でｐＨを４．８に調整し、精製水で１００ｍＬとした。
２）希釈液の調製
クエン酸１００ｍｇを適量の水に溶解し、ＮａＯＨ溶液（１ｍｏｌ／Ｌ）でｐＨを４．８に調整し、精製水で１００ｍＬとした。
３）鉄イオン溶液の調製
フマル酸第一鉄０．０３０ｇ、０．０９０ｇ及び０．１５０ｇにクエン酸０．１０を加えた。それぞれを適量の精製水に溶解し、ＮａＯＨ溶液（１ｍｏｌ／Ｌ）でｐＨを４．８に調整し、精製水で１００ｍＬとした。
４）タンパク−鉄イオン相互作用（収斂性）の評価
各鉄イオン溶液２ｍＬにＢＳＡ溶液６ｍＬを加え、希釈液でそれぞれ全量を１０ｍＬとした。これを４０℃で３０分間振とうした。石英セル（Ｌ＝１ｃｍ）を使用し、分光光度計（日立製作所製：Ｕ−３３００）により、各透明溶液では吸収されない波長である５００ｎｍにおける吸光度を測定した。
結果を図１に示す。
この図は、鉄イオン濃度と吸光度が相関することを示す。
【００２４】
ある物質を添加した鉄イオン溶液をＢＳＡ溶液に混合したときの吸光度が無添加の場合と比較して減少すると、その物質の添加により、タンパク−鉄イオン相互作用による凝集（収斂性）が減少したこと、すなわち収斂味が減少したことを意味する。実際、官能試験によると、吸光度と収斂味の強さが相関することが確認されている。
【００２５】
５）実施例と比較例のタンパク凝集性
上記１）〜４）に記載した方法により実施例と比較例のタンパク凝集性を評価した。結果を表１に示す。
【００２６】
【表１】鉄イオン溶液によるタンパク凝集
2004315441.tif 000002
【００２７】
実施例の吸光度は対応する比較例より小さいことから、実施例のタンパク凝集性すなわち収斂味が比較例より小さいことが明らかとなった。
【００２８】
【発明の効果】
本発明により、鉄イオンに由来する収斂味を低減し、飲みやすく、しかも不快な後味が残らない鉄化合物配合液体組成物を提供することができた。
この液体組成物は、例えば、シロップ剤、ドリンク剤などの医薬品や医薬部外品を含む各種製剤及び健康飲料などの各種飲料に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１はタンパク凝集と鉄イオン濃度の相関性を示す。
【図１】
2004315441.tif 000003