(57)【要約】【課題】加熱源の加熱作動時から計測開始されるタイマー時間を、油物調理や水物調理に応じて適切な時間に変更することができる調理器を提供する。【解決手段】温度センサ９から入力される温度情報に基づいてガスコンロ１による調理が水物調理か油物調理かを制御装置２１で判別し、判別した調理が水物調理か油物調理かに応じて、ガスバーナ６の点火時から所定時間の経過時に炎を自動的に消火させるまでのタイマー時間をそれぞれ設定することができるので、油物調理と水物調理を行う上で適切なタイマー時間を設定することができる。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱手段で調理容器を加熱して該調理容器内の調理物を調理する調理器において、
前記調理容器の外底面に接して、調理時における前記調理容器内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段の加熱作動開始時から所定のタイマー時間の経過時に前記加熱手段の加熱作動を停止させる制御手段と、を備え、
前記制御手段は、前記温度検知手段から入力される温度情報に基づいて、前記調理容器による調理が水物調理か油物調理かを判別し、判別した調理が水物調理か油物調理かに応じて、前記加熱手段の加熱作動を停止させるまでのタイマー時間をそれぞれ設定する、
ことを特徴とする調理器。
【請求項２】
前記制御手段は、前記温度検知手段から入力される温度情報に基づいて前記調理容器による調理が油物調理と判別した場合には、前記タイマー時間を水物調理の場合よりも短いタイマー時間に設定する、
ことを特徴とする請求項１に記載の調理器。
【請求項３】
前記制御手段は、前記温度検知手段から入力される温度情報に基づいて前記調理容器による調理が油物調理と判別して、前記タイマー時間を水物調理の場合よりも短いタイマー時間に設定した後において、前記温度検知手段から入力される温度情報から温度変動があったと判断した場合には、設定した前記タイマー時間を所定時間だけ延長する、
ことを特徴とする請求項は２に記載の調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ガスコンロ等の調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
ガスコンロには、所定の加熱調理が終了したにもかかわらず使用者がガスバーナの炎を消し忘れていた場合でも、一定時間が経過すると自動的にガスバーナの炎を消火する安全装置を備えている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
この安全装置は、ガスバーナの炎の点火（調理開始）時点から時間を計測し、その計測時間が予め設定している一定時間に達しても、ガスバーナの炎が消火されていないときには、ガス消費の無駄防止や安全のために自動的にガスバーナの炎を消火するようにしている。
【０００４】
【特許文献１】
特公平４−５０４８９号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、上記した従来のガスコンロの安全装置では、ガスバーナの炎の点火（調理開始）から計測開始されるタイマー時間が一定時間に固定されている。一般には、煮物調理等のように長い調理時間を要する調理を考慮して、前記タイマー時間は２時間程度の長時間に設定されている。
【０００６】
しかしながら、揚げ物や炒め物等の油物調理では、調理時間は煮物調理等の水物調理の場合よりも大幅に短く、ガス消費の無駄防止や安全のために前記タイマー時間を短め（例えば３０分程度）に設定する必要があるにもかかわらず、従来のガスコンロでは、前記タイマー時間を油物調理や水物調理に応じて変更することができなかった。
【０００７】
そこで本発明は、加熱源の加熱作動時から計測開始されるタイマー時間を、油物調理や水物調理に応じて適切な時間に変更することができる調理器を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、加熱手段で調理容器を加熱して該調理容器内の調理物を調理する調理器において、前記調理容器の外底面に接して、調理時における前記調理容器内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段の加熱作動開始時から所定のタイマー時間の経過時に前記加熱手段の加熱作動を停止させる制御手段と、を備え、前記制御手段は、前記温度検知手段から入力される温度情報に基づいて、前記調理容器による調理が水物調理か油物調理かを判別し、判別した調理が水物調理か油物調理かに応じて、前記加熱手段の加熱作動を停止させるまでのタイマー時間をそれぞれ設定することを特徴としている。
【０００９】
また、前記制御手段は、前記温度検知手段から入力される温度情報に基づいて前記調理容器による調理が油物調理と判別した場合には、前記タイマー時間を水物調理の場合よりも短いタイマー時間に設定することを特徴としている。
【００１０】
また、前記制御手段は、前記温度検知手段から入力される温度情報に基づいて前記調理容器による調理が油物調理と判別して、前記タイマー時間を水物調理の場合よりも短いタイマー時間に設定した後において、前記温度検知手段から入力される温度情報から温度変動があったと判断した場合には、設定した前記タイマー時間を所定時間だけ延長することを特徴としている。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を図示の実施の形態に基づいて説明する。
【００１２】
図１は、本発明の実施の形態に係る調理器としてのガスコンロを示す概略断面図である。本実施の形態に係るガスコンロ１は、コンロ本体２がカウンタートップ３の開口周縁にフランジ部４により吊時され、コンロ本体２の上面開口部５は、ガスバーナ６、７が臨む円形状の開口８ａ、８ｂが形成された天板８により覆われている。なお、本実施の形態では、以下に述べる温度センサ９を有しているガスバーナ６側のみについて説明する。
【００１３】
ガスバーナ６のバーナキャップ６ａの内側には、先端側がバーナキャップ６ａの先端から突出するようにして上下動自在な温度センサ９が配置されている。温度センサ９は、五徳１０上に載置される調理容器としての鍋１１の底部に接して調理中における鍋１１内の温度を検知する。なお、温度センサ９は、その内部に設けたコイル状ばね（不図示）によって常に上方に付勢されており、安定して鍋１１の底部に接するようにしている。
【００１４】
また、ガスバーナ６には、先端が炎孔６ｂに近接して炎孔６ｂから出る炎の有無を検知するサーモカップル（熱電対）１２と、点火用の点火電極１３が設置されている。
【００１５】
ガスバーナ６は、一端側がガスバーナ６に接続されている導管１４に設けたガス流量調整弁（不図示）を有するガス流量調整部１５と、元ガス弁及び電磁開閉弁２３を有するガス流量制御部１６を介してガス供給管１７に接続されている。ガス流量調整部１５には、使用者のスライド操作によってガス流量調整弁（不図示）の開度を調整して所望の火力に調整するための流量調整レバー１８が取付けられている。
【００１６】
また、ガス流量調整部１５には、カム機構（不図示）を介して点火／消火ボタン１９が接しており、使用者が点火／消火ボタン１９を押すと元ガス弁が開弁されるとともに電磁開閉弁２３が開弁保持され、通電された点火電極１２によりガスバーナ６の炎孔６ｂでガスに点火される。また、点火／消火ボタン１９を再度押すと元ガス弁が閉弁され、ガスバーナ６の炎孔６ｂの炎が消火される。
【００１７】
温度センサ９で検知した鍋（調理容器）１１の温度情報は、信号線２０を介して制御装置２１に入力される。制御装置２１は、温度センサ９から入力される温度情報に基づいて（例えば、約１００℃での温度平衡状態の有無により）、油物調理（揚げ物や炒め物等）か水物調理（煮物等）かを判別して、ガスの点火時から計測開始されて所定時間の経過時に炎孔６ｂから出ている炎を自動消火させるまでのタイマー時間の設定を行う（詳細は後述する）。
【００１８】
また、サーモカップル１２はリード線（不図示）を介して制御装置２１に接続され、ガス流量制御部１６はリード線２２を介して制御装置２１に接続されている。点火によって炎孔６ｂから炎が出ているときには、加熱されたサーモカップル１２で起電力が発生し、この起電力はリード線（不図示）を介して制御装置２１に入力される。制御装置２１は、入力される信号（起電力）に基づいてガス流量制御部１６にリード線２２を介して開信号（吸着電流）を出力し、電磁開閉弁２３を開弁状態に保持する。
【００１９】
また、炎孔６ｂの炎が消火されると、サーモカップル１２から電気信号（起電力）が出力されず、制御装置２１から吸着電流が出力されないので、電磁開閉弁２３が閉弁状態となる。また、炎が何らかの理由で消えた場合においても、同様にサーモカップル１２に発生した起電力が所定値以下になることによって電磁開閉弁２３が閉弁状態となり、ガスの供給が停止される。
【００２０】
次に、本発明の実施の形態における、ガスの点火時から計測されて自動消火を実行するまでのタイマー時間の制御装置２１による設定手順を、図２に示すフローチャートを参照して説明する。
【００２１】
上述したガスコンロ１で調理を行う際には、先ず、使用者が点火／消火ボタン１９を押すことによって元ガス弁が開弁するとともに電磁開閉弁２３が開弁保持され、通電された点火電極１３によりガスバーナ６の炎孔６ｂでガスに点火される（ステップＳ１）。この時点からタイマー時間の計測が開始される。この点火によって炎孔６ｂから出る炎により、五徳１０上に載置された鍋１１内の調理物の調理が開始される。
【００２２】
そして、鍋１１の底部に接する温度センサ９で、調理時における鍋１１内の温度を検知する。制御装置２１は、温度センサ９から入力される検知温度情報に基づいて油物調理（揚げ物等）か水物調理（煮物等）かを判断する（ステップＳ２）。
【００２３】
即ち、煮物等のように水で調理する水物調理時には、図３（ａ）に示すように水の沸騰温度が１００℃位なので、この調理中においては最高でも１００℃程位以上には温度が上がらない。一方、揚げ物等のように油で調理する油物調理時には、図３（ｂ）に示すように油の温度を１７０〜２００℃位に設定する。よって、制御装置２１は、温度センサ９から入力される検知温度が１００℃程位で温度平衡状態を検出した場合には水物調理と判断し、温度センサ９から入力される検知温度が１００℃以上の場合には油物調理と判断することができる。
【００２４】
そして、ステップＳ２で、検知温度に基づいて制御装置２１がこのときの調理を水物調理と判断した場合には、上記の点火（調理開始）から計測開始されるタイマー時間を、煮物等の長時間の調理時間を要する調理を考慮して長めの２時間に設定する（ステップＳ３）。そして、上記のタイマー時間（２時間）が経過中において、使用者が点火／消火ボタン１９を押して炎孔６ｂの炎を消火する消火操作を行っていない場合には（ステップＳ４）、制御装置２１は、タイマー時間が設定している２時間に達してタイムアップしたかどうかを判定する（ステップＳ５）。
【００２５】
ステップＳ５において、タイマー時間である２時間が経過してタイムアップすると、ガス流量制御部１６に信号を出力して電磁開閉弁２３を閉弁状態とし、ガス消費の無駄防止や安全のために自動的にガスバーナの炎を消火する（ステップＳ６）。
【００２６】
また、ステップＳ４で、上記のタイマー時間（２時間）が経過中において、使用者が点火／消火ボタン１９を押して炎孔６ｂの炎を消火する消火操作を行った場合には、元ガス弁が閉弁されて炎が消火される（ステップＳ６）。また、ステップＳ５で、タイマー時間（２時間）がタイムアップしていない場合には、ステップＳ４の前に戻る。
【００２７】
また、ステップＳ２で、検知温度に基づいて制御装置２１がこのときの調理を油物調理と判断した場合には、上記の点火（調理開始）から計測開始されるタイマー時間を、揚げ物や炒め物等のように短時間で調理されることを考慮して短めの３０分に設定する（ステップＳ７）。そして、この油物調理中において、制御装置２１は、温度センサ９から入力される検知温度の値に変動が有るかどうかを判定する（ステップＳ８）。
【００２８】
即ち、図４に示すように、検知温度に変動が有る場合には、鍋１１を上下左右方向に振る炒め物調理などのときで、鍋振り動作によって鍋１１が温度センサ９から離れている状況であり、このような炒め物調理などを行うときには調理時間が長くなることが多い。また、温度センサ９から入力される検知温度の値に殆ど変動がない場合には、揚げ物調理などのときであり、このような揚げ物調理などを行うときには調理時間が短いことが多い。
【００２９】
そして、ステップＳ８で検知温度の値に変動がなく、使用者が点火／消火ボタン１９を押して炎孔６ｂの炎を消火する消火操作を行っていない場合には（ステップＳ９）、制御装置２１は、タイマー時間が設定している３０分間に達してタイムアップしたかどうかを判定する（ステップＳ１０）。ステップＳ１０において、タイマー時間である３０分間が経過してタイムアップすると、ガス流量制御部１６に信号を出力して電磁開閉弁２３を閉弁状態とし、ガス消費の無駄防止や安全のために自動的にガスバーナの炎を消火する（ステップＳ１１）。
【００３０】
また、ステップＳ９で、上記のタイマー時間（３０分間）が経過中に検知温度の値に変動がない場合において、使用者が点火／消火ボタン１９を押して炎孔６ｂの炎を消火する消火操作を行った場合には、元ガス弁が閉弁されて炎が消火される（ステップＳ１１）。また、ステップＳ１０で、タイマー時間（３０分間）がタイムアップしていない場合には、ステップＳ９の前に戻る。
【００３１】
そして、ステップＳ８で、上記したように検知温度の値に変動有りと判定した場合には、制御装置２１は、調理途中で消火しないように３０分に設定しているタイマー時間を延長して、例えば１時間に変更する（ステップＳ１２）。これにより、調理時間の長い油物調理を行っている場合でも、途中でタイマー時間に達して調理途中で自動的に消火することを防止することができる。
【００３２】
そして、延長したタイマー時間（１時間）が経過中において、使用者が点火／消火ボタン１９を押して炎孔６ｂの炎を消火する消火操作を行っていない場合には（ステップＳ１３）、制御装置２１は、タイマー時間が設定している１時間に達してタイムアップしたかどうかを判定する（ステップＳ１４）。
【００３３】
ステップＳ１４において、タイマー時間である１時間が経過してタイムアップすると、ガス流量制御部１６に信号を出力して電磁開閉弁２３を閉弁状態とし、ガス消費の無駄防止や安全のために自動的にガスバーナの炎を消火する（ステップＳ１５）。
【００３４】
また、ステップＳ１３で、上記のタイマー時間（１時間）が経過中において、使用者が点火／消火ボタン１９を押して炎孔６ｂの炎を消火する消火操作を行った場合には、元ガス弁が閉弁されて炎が消火される（ステップＳ１５）。また、ステップＳ１４で、タイマー時間（１時間）がタイムアップしていない場合には、ステップＳ１３の前に戻る。
【００３５】
このように本実施の形態では、制御装置２１は温度センサ９で検知される鍋１１内の温度情報に基づいて、油物調理（揚げ物等）か水物調理（煮物等）かを判断し、油物調理と水物調理に応じてガス消費の無駄防止や安全性の向上を図ることができる適切なタイマー時間を設定することができる。
【００３６】
また、上記実施の形態では、水物調理時におけるタイマー時間を２時間、油物調理時におけるタイマー時間を３０分間にそれぞれ設定したが、この時間に限定されることなく任意の時間に設定してもよい。なお、この場合も、油物調理時におけるタイマー時間の方を短くする。
【００３７】
また、上記実施の形態では、図２のステップＳ１０における延長されるタイマー時間は、上記した１時間に限定されることはなく、任意の時間だけ延長するようにしてもよい。更に、この延長の回数は、１回に限らず複数回（例えば３０分ごと）可能にしてもよい。また、上記したタイマーの計測開始時点は、点火操作時に限らず、バーナへの着火確認時でもよい。
【００３８】
また、上記実施の形態では、調理器としてガスコンロに本発明を適用した例であったが、これ以外にも、例えば電気コンロ、誘導加熱調理器等においても同様に本発明を適用することができる。
【００３９】
【発明の効果】
以上説明したように請求項１に係る発明によれば、温度検知手段から入力される温度情報に基づいて調理容器による調理が水物調理か油物調理かを制御手段で判別し、判別した調理が水物調理か油物調理かに応じて、加熱手段の加熱作動を停止させるまでのタイマー時間をそれぞれ設定することができるので、油物調理と水物調理を行う上で適切なタイマー時間を設定することができ、使用性の向上を図ることができる。
【００４０】
また、請求項２に記載の発明によれば、温度検知手段から入力される温度情報に基づいて調理容器による調理が油物調理であると制御手段で判別した場合には、タイマー時間を水物調理の場合よりも短いタイマー時間に設定することによって、油物調理時おける消火忘れによるガス消費の無駄防止や更なる安全性の向上を図ることができる。
【００４１】
また、請求項３に記載の発明によれば、油物調理時に温度検知手段から入力される温度情報から温度変動があったと制御手段で判断した場合には、設定したタイマー時間を所定時間だけ延長することによって、炒め物調理途中などにおけるタイマー時間による消火を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態に係るガスコンロを示す概略断面図。
【図２】本発明の実施の形態におけるタイマー時間の設定手順を説明するためのフローチャート。
【図３】（ａ）は、水物調理時に温度センサで検知される温度を示す図、（ｂ）は、油物調理時に温度センサで検知される温度を示す図。
【図４】油物調理時に鍋振りを行ったときの温度センサで検知される温度変化を示す図。
【符号の説明】
１        ガスコンロ（調理器）
６        ガスバーナ（加熱手段）
９        温度センサ（温度検知手段）
１０      五徳
１１      鍋（調理容器）
１５      ガス流量調整部
１６      ガス流量制御部
２１      制御装置（制御手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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