(57)【要約】【課題】  調理物を覆うカバーにより形成される調理空間の温度を適切な温度に維持するため、調理空間を換気させる換気構造を有し、換気構造の作用による実効性をより高めるため、換気構造が適切に配設されたカバーを有する調理装置を提供する。【解決手段】  少なくとも一つの加熱部と、前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられるグリル部と、前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、調理中に調理空間に対して空気を流入及び流出可能にする換気構造を有するカバーとを含む。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも一つの加熱部と、
前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられるグリル部と、
前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、調理中に調理空間に対して空気を流入及び流出可能にする換気構造を有するカバーとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項２】
前記換気構造は前記調理空間の温度が２６０℃以下に維持されるようにすることを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項３】
前記換気構造は、
調理中に空気が流入するように、少なくとも一つの吸気孔を有する前記カバーの側面部と、
調理中に空気が流出するように、少なくとも一つの排気孔を有する前記カバーの上面部とを含むことを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項４】
前記カバーの上面部は前記カバーの上面部の両側部に配置された少なくとも二つの排気孔を含むことを特徴とする請求項３に記載の調理装置。
【請求項５】
前記排気孔の総面積は前記グリル部の有効面積の５％〜２５％であることを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項６】
前記少なくとも一つの吸気孔は、前記調理空間内に流入する空気の温度が最下となるように、前記少なくとも一つの加熱部と対向して配置されることを特徴とする請求項３に記載の調理装置。
【請求項７】
少なくとも一つの加熱部と、
前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられ、互いに離隔して内部に水を収容する１対の水タンク、及び前記１対の水タンクに連通して、前記水タンク内の水が流入される多数のグリル管を有するグリル部と、
前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、少なくとも一つの換気孔を有するカバーとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項８】
少なくとも一つの加熱部と、
前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられるグリル部と、
前記グリル部の付近に配置され、前記加熱部から放出された熱を前記グリル部に反射させ、前記調理物から落ちた物質が焼けることを防止するため、内部に水を収容する熱反射部と、
前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、少なくとも一つの換気孔を有するカバーとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項９】
加熱部と、
グリル部と、
前記グリル部との間に調理空間を形成するものであって、外部空気が前記加熱部により加熱されることを防止するように配置され、前記調理空間内に空気を流入させる吸気孔、及び前記調理空間から空気を流出させる排気孔を有するカバーとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項１０】
前記吸気孔は前記加熱部と対向しないことを特徴とする請求項９に記載の調理装置。
【請求項１１】
前記吸気孔は前記調理空間内に空気を流入させる少なくとも一つの吸気孔を含み、前記排気孔は前記調理空間から空気を流出させる少なくとも一つの排気孔を含むことを特徴とする請求項９に記載の調理装置。
【請求項１２】
前記カバーは少なくとも一つの側面部及び上面部を含み、前記少なくとも一つの吸気孔は前記少なくとも一つの側面部に位置することを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１３】
前記排気孔は前記カバーの両側部位に配置された少なくとも二つの排気孔を含むことを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１４】
前記カバーは少なくとも二つの両側部を含み、前記少なくとも二つの排気孔は前記両側部に位置することを特徴とする請求項１３に記載の調理装置。
【請求項１５】
前記少なくとも一つの排気孔の総面積は前記グリル部の有効面積の５％〜２５％であることを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１６】
前記少なくとも一つの排気孔の総面積は前記調理空間の温度を２６０℃以下に維持するように設定されることを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１７】
前記少なくとも一つの排気孔は前記調理空間の温度を２６０℃以下に維持するように位置することを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
【請求項１８】
前記吸気孔及び前記排気孔は、前記調理空間に対して空気を流入及び流出させるため、単一の換気孔に一体的に形成されることを特徴とする請求項９に記載の調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は調理装置に係り、より詳しくはグリルに載せられた調理物を覆うカバーの構造に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
肉類及び肉加工食品はグリルに載せ、熱を加えて調理することが味によいので、一般に広く愛用されている調理方式である。
【０００３】
かかるグリルを用いる従来の調理装置は、加熱部が装着されたキャビネットと、前記キャビネットの上部に載せられ、加熱部の熱により調理される調理物が載せられるグリルとから構成される。ところで、調理物に水分を含有させるため、前記調理物を覆って外部空気から隔離した一定の調理空間を形成するカバーを備えているものが一般的である。
【０００４】
ところが、調理中に前記外部空気から隔離した調理空間の温度は３００℃以上に上昇し、よって調理物及び前記調理物から排出した油分が焼けて煙及び発癌物質を発生し、煙の発生による使用上の不便を来す問題点があった。特に、このような問題点は前記調理装置を室内で使用する場合にさらに深刻になり得る。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
したがって、本発明は前述した問題点を解決するためになされたもので、本発明の目的は、調理物を覆うカバーにより形成される調理空間の温度を適切な温度に維持するため、外部空気と調理空間の空気が互いに通気されるように換気させる換気構造を有するカバーを有する調理装置を提供することである。
【０００６】
本発明のほかの目的は、前記換気構造の作用による実効性をより高めるため、前記換気構造が適切に配設されたカバーを有する調理装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記のような目的を達成するため、本発明は、少なくとも一つの加熱部と、前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられるグリル部と、前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、調理中に調理空間に対して空気を流入及び流出可能にする換気構造を有するカバーとを含んでなる調理装置を提供する。
【０００８】
前記換気構造は前記調理空間の温度が２６０℃以下に維持されるようにする。
【０００９】
前記換気構造は、調理中に空気が流入するように、少なくとも一つの吸気孔を有する前記カバーの側面部と、調理中に空気が流出するように、少なくとも一つの排気孔を有する前記カバーの上面部とを含む。
【００１０】
前記カバーの上面部は前記カバーの上面部の両側部に配置された少なくとも二つの排気孔を含む。
【００１１】
前記排気孔の総面積は前記グリル部の有効面積の５％〜２５％である。
【００１２】
前記少なくとも一つの吸気孔は、前記調理空間内に流入する空気の温度が最下となるように、前記少なくとも一つの加熱部と対向して配置される。
【００１３】
また、本発明は、少なくとも一つの加熱部と、前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられ、互いに離隔して内部に水を収容する１対の水タンク、及び前記１対の水タンクに連通して、前記水タンク内の水が流入される多数のグリル管を有するグリル部と、前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、少なくとも一つの換気孔を有するカバーとを含んでなる調理装置を提供する。
【００１４】
また、本発明は、少なくとも一つの加熱部と、前記加熱部からの熱により調理すべき調理物が載せられるグリル部と、前記グリル部の付近に配置され、前記加熱部から放出された熱を前記グリル部に反射させ、前記調理物から落ちた物質が焼けることを防止するため、内部に水を収容する熱反射部と、前記調理物を覆ってその下部に調理空間を形成し、少なくとも一つの換気孔を有するカバーとを含んでなる調理装置を提供する。
【発明の効果】
【００１５】
以上のような本発明によると、調理空間内の温度を適切に維持して、飲食物及び油分が焼けないようにし、よって発癌物質及び煙の発生を防止し、使用上の便利性を有する効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、本発明の好ましい実施例を添付図面に基づいて詳細に説明する。
図１は本発明の一実施例による調理装置１００の分解斜視図、図２は図１の調理装置１００に設けられるカバー３０の斜視図である。
【００１７】
図１及び図２に示すように、本実施例による調理装置１００は、キャビネット１０と、前記キャビネット内の左右両側に、調理物を加熱するための加熱部として並んで配設される二つのセラミックヒータ１１と、前記セラミックヒータ１１から放出する熱で調理される調理物を支持するため、前記両側セラミックヒータ１１間に横に配置されるグリル部２０と、前記調理物が載せられるグリル部２０の上部を覆うカバー３０と、前記グリル部２０の下部に配設され、前記セラミックヒータ１１から輻射される熱を前記グリル部２０に反射させるとともに、前記調理物から落ちた油分などが焼けないように、内部に水を収容する熱反射部１２とからなる。
【００１８】
前記グリル部２０は、互いに離隔して前記キャビネット１０の上面に載せられ、内部に水を収容する１対の水タンク２１と、前記１対の水タンク２１を連結し、水タンク２１からの水が内部に満たされる多数のグリル管２２とを含む。
【００１９】
前記カバー３０は一定の調理空間４０を形成するように所定の高さを有する四角枠状の側面部材と、上面部材からなる。本発明の特徴として、前記カバー３０の側面部材の前面及び後面には、外部空気が調理空間内に流入できるように、多数の吸気孔３１が形成され、前記カバー３０の上面部材には、前記調理空間４０内で熱くなった空気が前記調理空間４０から外部に排出できるように、多数の排気孔３２が形成され、前記上面部材の中央部には取っ手３３が設けられる。前記吸気孔３１は、前記吸気孔３１の周囲の外気が前記セラミックヒータにより加熱されることを防止するため、前記セラミックヒータと対面しないように配列される。したがって、調理空間内４０に流入する外気がセラミックヒータにより加熱されず、よって吸気孔３１の作用効率を増大させる。
【００２０】
以下、前記のような構成を有する調理装置１００の作用を図３に基づいて説明する。
図３は図１の調理装置１００の側断面図である。同図に示すように、使用者（図示せず）がグリル部２０の多数のグリル管２２上に調理物を載せ、カバーで覆った後、電源をオンさせて両側のセラミックヒータ１１を加熱させると、前記セラミックヒータ１１が前記調理物及び前記調理空間に熱を加える。
【００２１】
前記両側セラミックヒータ１１により加熱された前記調理空間４０の空気は熱膨張により密度が減少し、図３に一点鎖線で示した矢印方向に、調理空間４０の上方に上昇し、前記排気孔３２を介して外部へ排出される。一方、調理空間４０の内部空気圧は停止状態の外部空気圧に比べて低くなる。したがって、外部の低温、高圧の空気は相対的に圧力が低い調理空間４０の側部で前記吸気孔３１を介して流入される。
【００２２】
前述したように、図３は吸気孔３１を介して調理空間４０に流入された空気が加熱されて排気孔３２を介して排出される経路を実線矢印で示している。前記吸気孔３１を介して調理空間４０の内部に流入した空気は冷たいため、冷たい空気の密度が相対的に大きくて下降するので、相対的に軽い加熱された空気を上昇させる役割も果たす。
【００２３】
図１及び図２に示すように、空気が円滑に流入され排出されるようにするため、カバーの側面部材に多数の吸気孔が形成され、カバーの上面部材の上面中央に設けられた取っ手の両側に多数の排気孔が形成されている。すなわち、前記吸気孔３１と排気孔３２は前記調理空間４０の内部空気と外部空気を円滑に循環させるための換気孔としての役割をすることが分かる。
【００２４】
換気孔の位置によって、空気が流入される空気流入部としての役割をする吸気孔３１と、空気が排出される空気流出部としての役割をする排気孔３２とに分けられる。このような換気孔は根本的に調理空間４０の内部空気と外部空気が互いに流通するようにするための空気流通部として構成されたものである。
【００２５】
調理空間４０の内部温度を２６０℃以下に維持すると、調理物が焼けないので、煙が発生しないことを多様な実験からわかった。したがって、前記換気孔、つまり吸気孔３１及び排気孔３２は、調理空間４０の温度が２６０℃以下に維持されるように形成することが好ましい。
【００２６】
つぎに、前記調理装置１００に対して多様な換気孔構造を提供した実験例について説明する。
【００２７】
第１実験において、調理物を調理し得るグリル部２０の有効面積は３１２ｍｍ×２８４ｍｍに設定し、カバーの側面部材に形成された吸気孔３１の総面積はグリル部２０の有効面積の６％にした。そして、消費電力は１７００Ｗ、調理物を除去した状態、熱反射部材１２に満たされた水の量は１３００ｃｃ、グリル部の水タンク２１に満たされた水の量は７００ｃｃ、調理時間は３０分を維持した。このような条件での実験データは下記の表１に示すようである。
【００２８】
【表１】
2004305708.tif 000003
【００２９】
第２実験において、前記カバーの側面に形成された吸気孔の総面積をグリル部２０の有効面積の０％に設定し、そのほかの条件は同様にして実験を行った。この第２実験から、カバーの側面部材に吸気孔がない場合、調理空間４０の温度が全体としておよそ４０℃だけ上昇したことが分かる。この場合、上面部材に形成される多数の排気孔３２が空気の流入及び流出を可能にする換気孔としての役割をすることが分かる。また、側面部材に空気流入のための吸気孔を形成することが、調理空間の温度下降に重要であることが分かる。
【００３０】
前記のような第１及び第２実験を分析してみると、つぎのような事実が分かる。
一つ目、カバーに所定程度の空気流通がなされるように換気孔を少なくとも一つ形成することにより、調理中の調理空間４０の温度を決定することができる。
二つ目、カバーに形成される換気孔をどのくらい形成しかつどの位置に配置するかによって、調理中の調理空間４０の温度を決定することができる。すなわち、換気孔のうち、空気が流入する吸気孔３１はカバーの側面部材に形成し、空気が流出する排気孔３２はカバーの上面部材に形成することが好ましいとか、グリル２０の有効面積に対する排気孔の総面積の割合をどのように決定すれば好ましいとかなどである。
三つ目、カバーの側面部材に吸気孔を形成し、カバーの上面部材に排気孔を形成する場合、グリル部の有効面積に対する排気孔の総面積の割合が５％であると、煙が発生する調理空間４０の限界温度である２６０℃に至るため、グリル部２０のの有効面積に対する排気孔の総面積の割合を５％〜２５％に設定することが好ましい。
【００３１】
図４は本発明のほかの実施例による調理装置のカバー３０ａを示す。この実施例において、カバーの側面部材に形成される吸気孔の代わりに、カバー３０ａを覆ったとき、カバーの側面部材の一部が開放するように、開放部３１ａを形成し、これを介して外部空気が調理空間４０内に流入するようにする。
【００３２】
しかし、本発明は前述した実施例に限定されればいけない。本発明の目的は、調理室の内外に空気を流入及び流出させる換気構造を有する調理空間４０の温度を維持し、前記換気孔を適切に配置することにより換気構造の作用効率を向上させることである。
【００３３】
前述した実施例とは異なる本発明の一特徴によると、前記セラミックヒータ１１の代わりにガスの燃焼などにより熱を放出する加熱源を代替することができる。本発明のほかの特徴によると、空気の流入及び流出のため、単一の換気孔が形成される。言い換えれば、吸気孔及び排気孔が一体的に形成される。単一の換気孔がカバーの所定位置に位置しても、空気が調理空間に対して流入及び流出できるので、この構成も本発明の範疇に属するものである。
【００３４】
図１ないし図３に示す実施例とは異なる多様な応用例が実施できるが、カバーを介して空気が流入及び流出できるように換気部を設けて調理空間の温度を適切に維持することにより、調理物が焼けないようにするという本発明の根本的思想に基づいた全ての実施例は本発明の範疇に属するものであろう。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】本発明の一実施例による調理装置の分解斜視図である。
【図２】図１のカバーの斜視図である。
【図３】図１の調理装置の使用状態を示す側断面図である。
【図４】本発明のほかの実施例によるカバーの斜視図である。
【符号の説明】
【００３６】
１０  キャビネット
１１  セラミックヒータ
１２  熱反射部材
２０  グリル部
２１  水タンク
２２  グリル管
３０  カバー
３１  吸気孔
３１ａ  開放部
３２  排気孔
３３  取っ手
４０  調理空間
１００  調理装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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