(57)【要約】【課題】内容量のバラツキ、圧力鍋自体のバラツキあるいはセンサー素子の検出性能のバラツキにかかわらず、調理物の仕上がりを常に良好ならしめるようにする。【解決手段】電気圧力鍋において、温度センサーによる検出温度Ｔの上昇度に基づいて内容量の判定を行う内容量判定手段と、該内容量判定手段により求められた内容量に対応して以後の圧力調理条件を設定する調理条件設定手段とを付設して、検出温度Ｔの上昇度に基づいて内容量の判定が行われ、得られた内容量に対応して以後の圧力調理条件が設定されるようにしている。【選択図】        図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容する圧力容器と、該圧力容器を加熱する加熱手段と、前記圧力容器の温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段による検出温度に基づいて圧力調理を行うべく前記加熱手段の出力を制御する出力制御手段とを備えた電気圧力鍋であって、前記温度検出手段による検出温度の上昇度に基づいて内容量の判定を行う内容量判定手段と、該内容量判定手段により求められた内容量に対応して以後の圧力調理条件を設定する調理条件設定手段とを付設したことを特徴とする電気圧力鍋。
【請求項２】
前記調理条件設定手段により設定される圧力調理条件を圧力調理時間としたことを特徴とする前記請求項１記載の電気圧力鍋。
【請求項３】
前記調理条件設定手段により設定される圧力調理条件を前記加熱手段の出力としたことを特徴とする前記請求項１および２のずれか一項記載の電気圧力鍋。
【請求項４】
前記温度検出手段による検出温度の温度上昇度の変化に基づいて決定される実沸騰検知温度を圧力維持温度とするとともに、前記実沸騰検知温度が予め設定された仮沸騰検知温度と所定値以上乖離している場合には前記仮沸騰検知温度を圧力維持温度とすることを特徴とする前記請求項１、２および３のいずれか一項記載の電気圧力鍋。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本願発明は、電気圧力鍋に関し、さらに詳しくは電気圧力鍋の自動制御に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、圧力鍋を用いて圧力調理する場合、圧力容器内に被加熱物を収容して加熱手段により沸騰温度（例えば、１２０℃）まで加熱し、この状態を維持することにより圧力容器内を加圧状態として被加熱物を圧力調理するのが通例であり、前記沸騰温度を所定時間維持することにより圧力調理を行い得るようにされている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
ところで、上記特許文献に開示されている技術では、圧力鍋を用いて圧力調理する場合、内容量の多少にかかわらず、一定の圧力調理条件（例えば、時間、加熱手段の出力）で調理終了とされている。
【０００４】
【特許文献１】
特開平３−１９５５１６号公報。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、上記特許文献に開示されている技術では、圧力鍋を用いて圧力調理する場合、内容量の多少にかかわらず、一定の圧力調理条件（例えば、時間、加熱手段の出力）で調理終了とされているため、内容量と圧力調理時の圧力調理条件とが一致していない場合には、調理物の仕上がりが不十分となるおそれがある（即ち、煮込み過ぎや煮込み不足が生じるおそれがある）。
【０００６】
また、圧力鍋で圧力調理を行う場合、内容量のバラツキだけでなく、圧力鍋自体のバラツキや温度検出手段として作用するセンサー素子の検出性能のバラツキが存在しており、圧力調理を開始する沸騰検知温度に誤差が生じることがある。そのような場合、圧力調理条件を適正に設定したとしても、調理物の仕上がりが不十分となるおそれがある（即ち、煮込み過ぎや煮込み不足が生じるおそれがある）。
【０００７】
本願発明は、上記の点に鑑みてなされたもので、内容量のバラツキ、圧力鍋自体のバラツキあるいはセンサー素子の検出性能のバラツキにかかわらず、調理物の仕上がりを常に良好ならしめるようにすることを目的とするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本願発明では、上記課題を解決するための第１の手段として、被加熱物を収容する圧力容器と、該圧力容器を加熱する加熱手段と、前記圧力容器の温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段による検出温度に基づいて圧力調理を行うべく前記加熱手段の出力を制御する出力制御手段とを備えた電気圧力鍋において、前記温度検出手段による検出温度の上昇度に基づいて内容量の判定を行う内容量判定手段と、該内容量判定手段により求められた内容量に対応して以後の圧力調理条件を設定する調理条件設定手段とを付設している。
【０００９】
上記のように構成したことにより、検出温度の上昇度に基づいて内容量の判定が行われ、得られた内容量に対応して以後の圧力調理条件が設定されることとなる。従って、内容量にバラツキがあったとしても、常に調理物の仕上がりを良好にできる。
【００１０】
本願発明では、さらに、上記課題を解決するための第２の手段として、上記第１の手段を備えた電気圧力鍋において、前記調理条件設定手段により設定される圧力調理条件を圧力調理時間とすることもでき、そのようにした場合、内容量に対応して以後の圧力調理時間が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、圧力調理時間の変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。
【００１１】
本願発明では、さらに、上記課題を解決するための第３の手段として、上記第１又は第２の手段を備えた電気圧力鍋において、前記調理条件設定手段により設定される圧力調理条件を前記加熱手段の出力とすることもでき、そのようにした場合、内容量に対応して以後の加熱手段の出力が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、加熱手段の出力変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。
【００１２】
本願発明では、さらに、上記課題を解決するための第４の手段として、上記第１、第２又は第３の手段を備えた電気圧力鍋において、前記温度検出手段による検出温度の温度上昇度の変化に基づいて決定される実沸騰検知温度を圧力維持温度とするとともに、前記実沸騰検知温度が予め設定された仮沸騰検知温度と所定値以上乖離している場合には前記仮沸騰検知温度を圧力維持温度とすることもでき、そのようにした場合、内容量のバラツキだけでなく、圧力鍋自体のバラツキや温度検出手段として作用するセンサー素子の検出性能のバラツキに起因して、圧力調理を開始する沸騰検知温度に誤差が生じることがあっても、予め設定された仮沸騰検知温度と検出温度の温度上昇度の変化に基づいて決定される実沸騰検知温度とを圧力維持温度として使い分けることにより、上記バラツキに起因する誤差を補正することができる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、添付の図面を参照して、本願発明の好適な実施の形態について詳述する。
【００１４】
まず、本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋の構造について、以下に詳述する。
【００１５】
この電気圧力鍋は、図１ないし図３に示すように、加熱装置として作用する本体１と、該本体１に対して着脱自在に載置される圧力容器２とからなっている。
【００１６】
前記本体１は、合成樹脂製の上面板３と、合成樹脂製の底板４と、前記上面板３と底板４との間に空気流通空間６を形成するように介設される金属（例えば、ステンレス等）からなる胴板５とからなっている。該胴板５の一部は、切り欠涸れており、該切欠部には、前記底板４から一体に立ち上がる操作パネル部７が設けられている。
【００１７】
前記上面板３の外周部には、前記圧力容器２の位置決めを行う位置決め部８が形成されている。また、前記上面板３の中央部には、加熱手段として作用する電磁誘導コイル（以下、ＩＨコイルという）９を配設するためのコイルダイ１０が一体に形成されている。
【００１８】
また、前記上面板３上には、セラミックプレート１１が水密状態で載置固定されている。前記コイルダイ１０の中心部には、前記圧力容器２の温度Ｔを検出する温度検出手段として作用する温度センサー１２が設け照られている。この温度センサー１２は、圧力容器２の温度Ｔをセラミックプレート１１に形成された穴１１ａを介して直接検出されることとなっている。
【００１９】
前記本体１内の空間部６の底部には、電源・制御基板１３が水平に配置されており、該電源・制御基板１３の上面に位置して電源・制御基板１３に配設された電子部品（例えば、ＩＧＢＴ等）を冷却するためのヒートシンク１４が設けられている。該ヒートシンク１４は、前向き平行に形成された多数の放熱フィン１４ａ，１４ａ・・を有している。そして、このヒートシンク１４の背面側には、該ヒートシンク１４側に吹出口を有する冷却ファン１５が配設されている。
【００２０】
前記操作パネル部７の背面側には、各種操作スイッチ類および操作基板が配設される。
【００２１】
前記圧力容器２は、被加熱物（即ち、調理物）を収容する容器本体（換言すれば、鍋）１６と該容器本体１６の上部開口部を密閉する圧力蓋１７とからなっており、該圧力蓋１７には、圧力調整機構１８および加圧状態を表示する圧力表示ピン１９とを備えている。前記圧力調整機構１８は、前記圧力蓋１７の中心部に形成された蒸気抜きパイプ１８ａと、該蒸気抜きパイプ１８ａに被嵌される重り１８ｂとからなっており、重り１８ｂの重さに対応して蒸気の排出量（換言すれば、圧力容器２の内圧）を調整できるようになっている。また、前記圧力表示ピン１９は、圧力容器２内が所定圧力以上に上昇すると、突出する構成とされており、圧力表示ピン１９の突出によりユーザは圧力容器２内の内圧が所定値以上に上昇していることを確認できるようになっている。
【００２２】
符号２０，２１は容器本体１６側および圧力蓋１７側に設けられた把手であり、該両把手２０，２１を、図１および図２に示すように、一致させた状態において容器本体１６に対して圧力蓋１７がヘリコイド（図示省略）により係合されることとなっている。符号２２はシールパッキンである。
【００２３】
なお、本実施の形態にかかる電気圧力鍋においては、前記圧力蓋１７に代えてガラス蓋（図示省略）を用いることにより、圧力容器２の内圧を略大気圧とした普通調理（換言すれば、非加圧調理）を行うこともできる。
【００２４】
前記操作パネル部７には、図１に示すよう、調理スタートキー２３、取消キー２４、圧力選択キー２５、オートメニュー選択キー２６、アップ・ダウンキー２７Ａ，２７Ｂおよび液晶表示装置２８が設けられている。前記圧力選択キー２５を１回押圧操作すると圧力調理が選択され、２回押圧操作すると普通調理（即ち、非加圧調理）が選択されることとなっている。前記液晶表示装置２８には、調理時間等を表示する時間表示部２８ａと、メニュー選択時のメニュー表示（液晶表示装置２８ａの周囲に表示されている）を指示する指標２８ｂおよび保温状態表示部２８ｃ等が設けられている。
【００２５】
次に、本実施の形態にかかる電気圧力鍋における電気的要素について図４を参照して説明する。既に説明した電気的要素については、同一の符号を付して詳細な説明を省略する。
【００２６】
図４において、符号２９は交流電源、３０は整流回路、３１は温度ヒューズ、３２は平滑コンデンサ、３３は共振コンデンサ、３４はＩＧＢＴ、３５は同期トリガ回路、３６はマイコン制御ユニット（ＣＰＵ）、３７はＩＧＢＴ駆動回路、３８はＰＷＭ回路、３９は表示部、４０は操作部、４１はセンサ入力回路、４２は報知手段として作用するブザーである。
【００２７】
前記マイコン制御ユニット３６は、操作部４０、ＰＷＭ回路３８およびセンサ入力回路４１から入力される各種情報信号に基づいて各種演算処理を行い、その結果を制御信号として表示部３９、ＩＧＢＴ駆動回路３７、ＰＷＭ回路３８およびブザー４２に出力することとなっている。
【００２８】
ついで、図５ないし図９を参照して、本実施の形態にかかる電気圧力鍋による圧力調理時の制御について説明する。
【００２９】
（Ｉ）  内容量に対応した圧力調理制御Ｉ
図５には、内容量に対応した圧力調理制御Ｉにかかるフローチャートが示されている。
【００３０】
ステップＳ１においてＩＨコイル９が１００％の出力で通電されると（即ち、圧力調理が開始されると）、ステップＳ２において温度センサー１２からの検出温度Ｔがマイコン制御ユニット３６に入力され、ステップＳ３において当該検出温度Ｔと容量判定開始温度である６０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧６０℃と判定された場合には、ステップＳ４において容量判定タイマがスタートされる。Ｔ＜６０℃と判定されている間は、ステップＳ１に戻り、ＩＨコイル９による加熱が継続される。
【００３１】
ついで、ステップＳ５において検出温度Ｔと容量判定終了温度である９０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧９０℃と判定されまで容量判定タイマはカウントを継続し、Ｔ≧９０℃と判定されると、ステップＳ６において容量判定タイマが停止される。
【００３２】
ついで、ステップＳ７において検出温度Ｔと沸騰検知温度Ｔ０（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここでＴ＝Ｔ０と判定されると、ステップＳ８およびステップＳ９において容量判定タイマのカウント値と第１のシキイ値である５分および第２のシキイ値である３分との比較がなされる。ここで、容量判定タイマのカウント値≧５分と判定された場合には、温度上昇度が小さいので内容量＝大と判定され、ステップＳ１０において圧力調理タイマの時限がｔ１分（例えば、３分）だけ加算された値に設定され、容量判定タイマのカウント値＜３分と判定された場合には、温度上昇度が大きいので内容量＝小と判定され、ステップＳ１２において圧力調理タイマの時限がｔ１分（例えば、３分）だけ減算された値に設定され、３分≦容量判定タイマのカウント値＜５分と判定された場合には、温度上昇度が中間値とされるので内容量＝中と判定され、ステップＳ１１において圧力調理タイマの時限がそのままとされる。つまり、電気圧力鍋の容量判定と圧力調理条件の設定とが行われるのである。ここで、圧力調理タイマの時限に加減算されるｔ１は、温度上昇度に対応させて予め設定される。
【００３３】
上記容量判定が終わると、ステップＳ１３において圧力調理タイマがスタートされ、ステップＳ１４において検出温度Ｔと沸騰維持温度（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここで、Ｔ≧１２０℃と判定された場合には、ステップＳ１５においてＩＨコイル９への通電が停止され、Ｔ＜１２０℃と判定された場合には、ステップＳ１６においてＩＨコイル９が５０％の出力で通電される。つまり、検出温度Ｔを１２０℃に維持する沸騰維持制御が行われるのである。
【００３４】
ついで、ステップＳ１７において圧力調理タイマの時限が経過した否かの判定がなされる。ここで、肯定判定されると、圧力調理が終了したとして、ステップＳ１８においてＩＨコイル９への通電が停止され、ステップＳ１９においてブザー４２を吹鳴させることにより、終了報知が行われ、その後制御は終了するが、否定判定された場合には、ステップＳ１４に戻り、ＩＨコイル９による加熱制御が継続される。
【００３５】
上記したように、この場合、内容量に対応して以後の圧力調理時間が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、圧力調理時間の変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。この時の検知温度Ｔの時間的変化は、図６のタイムチャートＩに示す通りである。
【００３６】
（ＩＩ）  内容量に対応した圧力調理制御ＩＩ
図７には、内容量に対応した圧力調理制御ＩＩにかかるフローチャートが示されている。
【００３７】
ステップＳ１においてＩＨコイル９が１００％の出力で通電されると（即ち、圧力調理が開始されると）、ステップＳ２において温度センサー１２からの検出温度Ｔがマイコン制御ユニット３６に入力され、ステップＳ３において当該検出温度Ｔと容量判定開始温度である６０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧６０℃と判定された場合には、ステップＳ４において容量判定タイマがスタートされる。Ｔ＜６０℃と判定されている間は、ステップＳ１に戻り、ＩＨコイル９による加熱が継続される。
【００３８】
ついで、ステップＳ５において検出温度Ｔと容量判定終了温度である９０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧９０℃と判定されまで容量判定タイマはカウントを継続し、Ｔ≧９０℃と判定されると、ステップＳ６において容量判定タイマが停止される。
【００３９】
ついで、ステップＳ７において検出温度Ｔと沸騰検知温度Ｔ０（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここでＴ＝Ｔ０と判定されると、ステップＳ８およびステップＳ９において容量判定タイマのカウント値と第１のシキイ値である５分および第２のシキイ値である３分との比較がなされる。ここで、容量判定タイマのカウント値≧５分と判定された場合には、温度上昇度が小さいので内容量＝大と判定され、ステップＳ１０においてＩＨコイル９の出力がＡ％（例えば、７０％）に設定され、容量判定タイマのカウント値＜３分と判定された場合には、温度上昇度が大きいので内容量＝小と判定され、ステップＳ１２においてＩＨコイル９の出力がＣ％（例えば、３０％）に設定され、３分≦容量判定タイマのカウント値＜５分と判定された場合には、温度上昇度が中間値とされるので内容量＝中と判定され、ステップＳ１１においてＩＨコイル９の出力がＢ％（例えば、５０％）に設定される。つまり、電気圧力鍋の容量判定と圧力調理条件の設定とが行われるのである。ここで、ＩＨコイル９の出力設定値Ａ〜Ｃ％は、温度上昇度に対応させて予め設定される。
【００４０】
上記容量判定が終わると、ステップＳ１３において圧力調理タイマがスタートされ、ステップＳ１４において検出温度Ｔと沸騰維持温度（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここで、Ｔ≧１２０℃と判定された場合には、ステップＳ１５においてＩＨコイル９への通電が停止され、Ｔ＜１２０℃と判定された場合には、ステップＳ１６においてＩＨコイル９が所定の出力（例えば、３０％、５０％あるいは７０％の出力）で通電される。つまり、検出温度Ｔを１２０℃に維持する沸騰維持制御が行われるのである。
【００４１】
ついで、ステップＳ１７において圧力調理タイマの時限が経過した否かの判定がなされる。ここで、肯定判定されると、圧力調理が終了したとして、ステップＳ１８においてＩＨコイル９への通電が停止され、ステップＳ１９においてブザー４２を吹鳴させることにより、終了報知が行われ、その後制御は終了するが、否定判定された場合には、ステップＳ１４に戻り、ＩＨコイル９による加熱制御が継続される。
【００４２】
上記したように、この場合、内容量に対応して以後におけるＩＨコイル９の出力が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、ＩＨコイル９の出力の変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。この時の検知温度Ｔの時間的変化は、図６のタイムチャートＩに示す通りである。
【００４３】
（ＩＩＩ）  内容量に対応した圧力調理制御ＩＩＩ
図８には、内容量に対応した圧力調理制御ＩＩＩにかかるフローチャートが示されている。
【００４４】
ステップＳ１においてＩＨコイル９が１００％の出力で通電されると（即ち、圧力調理が開始されると）、ステップＳ２において温度センサー１２からの検出温度Ｔがマイコン制御ユニット３６に入力され、ステップＳ３において当該検出温度Ｔと容量判定開始温度である６０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧６０℃と判定された場合には、ステップＳ４において容量判定タイマがスタートされる。Ｔ＜６０℃と判定されている間は、ステップＳ１に戻り、ＩＨコイル９による加熱が継続される。
【００４５】
ついで、ステップＳ５において検出温度Ｔと容量判定終了温度である９０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧９０℃と判定されまで容量判定タイマはカウントを継続し、Ｔ≧９０℃と判定されると、ステップＳ６において容量判定タイマが停止される。
【００４６】
ついで、ステップＳ７において検出温度Ｔと沸騰検知温度Ｔ０（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここでＴ＝Ｔ０と判定されると、ステップＳ８およびステップＳ９において容量判定タイマのカウント値と第１のシキイ値である５分および第２のシキイ値である３分との比較がなされる。ここで、容量判定タイマのカウント値≧５分と判定された場合には、温度上昇度が小さいので内容量＝大と判定され、ステップＳ１０において圧力調理タイマの時限がｔ１分（例えば、３分）だけ加算された値に設定されるとともに、ＩＨコイル９の出力がＡ％（例えば、７０％）に設定され、容量判定タイマのカウント値＜３分と判定された場合には、温度上昇度が大きいので内容量＝小と判定され、ステップＳ１２において圧力調理タイマの時限がｔ１分（例えば、３分）だけ減算された値に設定されるとともに、ＩＨコイル９の出力がＣ％（例えば、３０％）に設定され、３分≦容量判定タイマのカウント値＜５分と判定された場合には、温度上昇度が中間値とされるので内容量＝中と判定され、ステップＳ１１において圧力調理タイマの時限がそのままとされるとともに、ＩＨコイル９の出力がＢ％（例えば、５０％）に設定される。つまり、電気圧力鍋の容量判定と圧力調理条件の設定とが行われるのである。ここで、圧力調理タイマの時限に加減算されるｔ１およびＩＨコイル９の出力設定値Ａ〜Ｃ％は、温度上昇度に対応させて予め設定される。
【００４７】
上記容量判定が終わると、ステップＳ１３において圧力調理タイマがスタートされ、ステップＳ１４において検出温度Ｔと沸騰維持温度（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここで、Ｔ≧１２０℃と判定された場合には、ステップＳ１５においてＩＨコイル９への通電が停止され、Ｔ＜１２０℃と判定された場合には、ステップＳ１６においてＩＨコイル９が所定の出力（例えば、３０％、５０％あるいは７０％の出力）で通電される。つまり、検出温度Ｔを１２０℃に維持する沸騰維持制御が行われるのである。
【００４８】
ついで、ステップＳ１７において圧力調理タイマの時限が経過した否かの判定がなされる。ここで、肯定判定されると、圧力調理が終了したとして、ステップＳ１８においてＩＨコイル９への通電が停止され、ステップＳ１９においてブザー４２を吹鳴させることにより、終了報知が行われ、その後制御は終了するが、否定判定された場合には、ステップＳ１４に戻り、ＩＨコイル９による加熱制御が継続される。
【００４９】
上記したように、この場合、内容量に対応して以後の圧力調理時間およびＩＨコイル９の出力が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、圧力調理時間およびＩＨコイル９の出力の変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。この時の検知温度Ｔの時間的変化は、図６のタイムチャートＩに示す通りである。
【００５０】
（ＩＶ）  内容量に対応した圧力調理制御ＩＶ
図９には、内容量に対応した圧力調理制御ＩＶにかかるフローチャートが示されている。
【００５１】
ステップＳ１においてＩＨコイル９が１００％の出力で通電されると（即ち、圧力調理が開始されると）、ステップＳ２において温度センサー１２からの検出温度Ｔがマイコン制御ユニット３６に入力され、ステップＳ３において当該検出温度Ｔと圧力調理開始温度である１２０℃との比較がなされ、ここで、Ｔ≧１２０℃と判定された場合には、ステップＳ４において容量判定タイマがスタートされ、ステップＳ５において圧力調理タイマがスタートされる。Ｔ＜１２０℃と判定されている間は、ステップＳ１に戻り、ＩＨコイル９による加熱が継続される。
【００５２】
ついで、ステップＳ６において検出温度Ｔと沸騰維持温度（例えば、１２０℃）との比較がなされ、ここで、Ｔ≧１２０℃と判定された場合には、ステップＳ８においてＩＨコイル９への通電が停止され、Ｔ＜１２０℃と判定された場合には、ステップＳ７においてＩＨコイル９が５０％の出力で通電されるとともに、ステップＳ９において消費電力Ｗが積算される。つまり、検出温度Ｔを１２０℃に維持する沸騰維持制御が行われるとともに、電力積算値Ｗが求められるのである。前記沸騰維持制御と消費電力Ｗの積算とは、ステップＳ１０において容量判定タイマの時限が経過したと判定されるまで行われる。
【００５３】
一方、ステップＳ１０において容量判定タイマの時限が経過したと判定されると、ステップＳ１１およびステップＳ１２において前記電力積算値Ｗと予め実験等により定められた設定値Ｗｓ１，Ｗｓ２との比較がなされる。ここで、ステップＳ１１においてＷ＞Ｗｓ１と判定された場合には、沸騰維持制御中における消費電力が大きいので内容量＝大と判定され、ステップＳ１３において圧力調理タイマの時限がｔ１分だけ加算された値に設定し直され、ステップＳ１２においてＷ＜Ｗｓ２と判定された場合には、沸騰維持制御中における消費電力が小さいので内容量＝小と判定され、ステップＳ１５において圧力調理タイマの時限がｔ１分だけ減算された値に設定し直され、Ｗｓ１≦Ｗ≦Ｗｓ２と判定された場合には、沸騰維持制御中における消費電力が中間値とされるので内容量＝中と判定され、ステップＳ１４において圧力調理タイマの時限がそのままとされる。つまり、電気圧力鍋の容量判定と圧力調理条件の設定とが行われるのである。ここで、圧力調理タイマの時限に加減算されるｔ１は、電力積算値Ｗに対応させて予め設定される。
【００５４】
次に、ステップＳ１６において圧力調理タイマの時限が経過した否かの判定がなされる。ここで、肯定判定されると、圧力調理が終了したとして、ステップＳ１７においてＩＨコイル９への通電が停止され、ステップＳ１８においてブザー４２を吹鳴させることにより、終了報知が行われ、その後制御は終了する。
【００５５】
上記したように、この場合、内容量に対応して以後の圧力調理時間が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、圧力調理時間の変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。しかも、本実施の形態の場合、沸騰維持制御中に容量判定を行うようにしているため、昇温工程で容量判定を行った場合に生ずる昇温スピードの低下がなくなり、昇温工程においては最大火力（換言すれば、ＩＨコイル９の最大出力）の印加が可能となるところから、調理時間を短縮することができる。この時の検知温度Ｔの時間的変化は、図１０のタイムチャートＩＩに示す通りである。
【００５６】
（Ｖ）  圧力調理時における沸騰維持温度の補正制御
図１１には、圧力調理時における沸騰維持温度の補正制御にかかるフローチャートが示されている。
【００５７】
ステップＳ１においてＩＨコイル９が１００％の出力で通電されると（即ち、圧力調理が開始されると）、ステップＳ２において温度センサー１２からの検出温度Ｔがマイコン制御ユニット３６に入力され、ステップＳ３において１０秒毎の温度上昇度ΔＴが測定され、ステップＳ４において前記温度上昇度ΔＴとシキイ値である３℃との比較がなされる。ここで、ΔＴ≧３℃と判定された場合には、ステップＳ１に戻り、以後の制御が繰り返されるが、ΔＴ＜３℃と判定されると、ステップＳ５においてその時の検出温度Ｔを実沸騰検知温度Ｔ１とする。
【００５８】
ついで、ステップＳ６において前記実沸騰検知温度Ｔ１と予め設定された仮沸騰検知温度Ｔ０（例えば、１２０℃）との差温の絶対値と所定値（例えば、５℃）との比較がなされる。ここで、│Ｔ１−Ｔ０│＜５℃と判定された場合には、ステップＳ７において圧力維持温度が実沸騰検知温度Ｔ１に設定され、│Ｔ０−Ｔ１│≧５℃と判定された場合には、ステップＳ８において圧力維持温度が仮沸騰検知温度Ｔ０に設定される。
【００５９】
上記したようにして、圧力維持温度が設定されると、ステップＳ９において圧力調理タイマがスタートされ、ステップＳ１０において検出温度Ｔと圧力維持温度（即ち、仮沸騰検知温度Ｔ０あるいは実沸騰検知温度Ｔ１）との比較がなされ、ここで、Ｔ≧圧力維持温度と判定された場合には、ステップＳ１１においてＩＨコイル９への通電が停止され、Ｔ＜圧力維持温度と判定された場合には、ステップＳ１２においてＩＨコイル９への通電が開始され、ステップＳ１３において圧力調理タイマの時限が経過したか否かの判定がなされる。ここで、否定判定された場合には、ステップＳ１０に戻り、以後の制御が繰り返される。つまり、圧力調理タイマの時限が経過するまで、圧力維持温度による制御が行われることとなっているのである。
【００６０】
ステップＳ１３において肯定判定されると、ステップＳ１４においてＩＨコイル９への通電が停止され、ステップＳ１５においてブザー４２を吹鳴させることにより、終了報知が行われ、その後制御は終了する。
【００６１】
上記したように、この場合、内容量のバラツキだけでなく、圧力鍋自体のバラツキや温度センサー１２の検出性能のバラツキに起因して、圧力調理を開始する沸騰検知温度に誤差が生じることがあっても、予め設定された仮沸騰検知温度Ｔ０と検出温度の温度上昇度の変化に基づいて決定される実沸騰検知温度Ｔ１とを圧力維持温度として使い分けることにより、上記バラツキに起因する誤差を補正することができる。
【００６２】
なお、温度上昇度の変化により実沸騰検知温度を決定するようにしているが、仮沸騰検知温度Ｔ０と実沸騰検知温度Ｔ１とが大きく乖離している場合には、蒸気漏れあるいは異常加圧としてユーザに警告報知を行うようにしてもよい。
【００６３】
また、圧力維持温度として実沸騰検知温度Ｔ１より若干低い温度を設定するようにしてもよい。この場合、圧力調整機構１８からの蒸気排出を抑制することができる。
【００６４】
【発明の効果】
本願発明の第１の手段によれば、被加熱物を収容する圧力容器と、該圧力容器を加熱する加熱手段と、前記圧力容器の温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段による検出温度に基づいて圧力調理を行うべく前記加熱手段の出力を制御する出力制御手段とを備えた電気圧力鍋において、前記温度検出手段による検出温度の上昇度に基づいて内容量の判定を行う内容量判定手段と、該内容量判定手段により求められた内容量に対応して以後の圧力調理条件を設定する調理条件設定手段とを付設して、検出温度の上昇度に基づいて内容量の判定が行われ、得られた内容量に対応して以後の圧力調理条件が設定されるようにしたので、内容量にバラツキがあったとしても、常に調理物の仕上がりを良好にできるという効果がある。
【００６５】
本願発明の第２の手段におけるように、上記第１の手段を備えた電気圧力鍋において、前記調理条件設定手段により設定される圧力調理条件を圧力調理時間とすることもでき、そのようにした場合、内容量に対応して以後の圧力調理時間が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、圧力調理時間の変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。
【００６６】
本願発明の第３の手段におけるように、上記第１又は第２の手段を備えた電気圧力鍋において、前記調理条件設定手段により設定される圧力調理条件を前記加熱手段の出力とすることもでき、そのようにした場合、内容量に対応して以後の加熱手段の出力が設定されることとなり、内容量にバラツキがあったとしても、加熱手段の出力変更により常に調理物の仕上がりを良好にできる。
【００６７】
本願発明の第４の手段におけるように、上記第１、第２又は第３の手段を備えた電気圧力鍋において、前記温度検出手段による検出温度の温度上昇度の変化に基づいて決定される実沸騰検知温度を圧力維持温度とするとともに、前記実沸騰検知温度が予め設定された仮沸騰検知温度と所定値以上乖離している場合には前記仮沸騰検知温度を圧力維持温度とすることもでき、そのようにした場合、内容量のバラツキだけでなく、圧力鍋自体のバラツキや温度検出手段として作用するセンサー素子の検出性能のバラツキに起因して、圧力調理を開始する沸騰検知温度に誤差が生じることがあっても、予め設定された仮沸騰検知温度と検出温度の温度上昇度の変化に基づいて決定される実沸騰検知温度とを圧力維持温度として使い分けることにより、上記バラツキに起因する誤差を補正することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋の正面図である。
【図２】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋の縦断側面図である。
【図３】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋の縦断正面図である。
【図４】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における電気的要素の結線図である。
【図５】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における内容量に対応した圧力調理制御Ｉの内容を示すフローチャートである。
【図６】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における圧力調理時の温度変化を示すタイムチャートＩである。
【図７】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における内容量に対応した圧力調理制御ＩＩの内容を示すフローチャートである。
【図８】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における内容量に対応した圧力調理制御ＩＩＩの内容を示すフローチャートである。
【図９】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における内容量に対応した圧力調理制御ＩＶの内容を示すフローチャートである。
【図１０】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における圧力調理時の温度変化を示すタイムチャートＩＩである。
【図１１】本願発明の実施の形態にかかる電気圧力鍋における圧力調理時における沸騰維持温度の補正制御の内容を示すフローチャートである。
【符号の説明】
１は本体、２は圧力容器、９は電磁誘導コイル（ＩＨコイル）、１２は温度検出手段（温度センサー）、１６容器本体、１７は圧力蓋、１８は圧力調整機構、２２はシールパッキン、２８は液晶表示装置、３６はマイコン制御ユニット、４２は報知手段（ブザー）。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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