(57)【要約】      （修正有）【課題】分解組立てが容易で、スライド板の前進が隙間に残る空気によって阻害されない。【解決手段】食材ホッパー１７の底板と、その下面に取り付けられた支持板２６との間にスライド板２７の移送孔２６Ｃを設け、その移送孔の一方の開口を蓋板２９によって閉じるとともに他方の開口からスライド板を摺動可能に嵌挿し、そのスライド板に表裏を連通する秤量孔３２を設け、スライド板を秤量孔が底板に設けた供給口３１に合致する受取位置と支持板から下側へ開口させた落下口２１に合致する放出位置との間で往復動可能に構成するものにおいて、蓋板とこれに対向するスライド板の前面とを、上面から下面へ向けて落下口の方向へ傾斜させたものである。【選択図】        図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材ホッパーに通じる受入れ口を有する上板と、その上板の下側に螺着され下方へ開く落下口を設けた支持板とによって前記食材ホッパーに通じる筐体を形成し、その筐体の内面に前記受入れ口へ通じる移送孔を形成するとともに、その移送孔の一方の開口を筐体に螺着された蓋板によって閉じるとともに他方の開口からスライド板を摺動可能に嵌挿し、そのスライド板に表裏を連通する秤量孔を設け、スライド板を秤量孔が前記上板に設けた受入れ口に合致する受取り位置と前記支持板に設けた落下口に合致する放出位置との間で往復動可能に構成するとともに、前記蓋板とこれに対向するスライド板の前面とを、上面から下面へ向けて落下口方向へ傾斜する傾斜面に構成してなる餃子などの具の秤量装置。
【請求項２】
請求項１において、前記スライド板にその前面と前記落下口との間を連通させる連通路を設けてなる餃子などの具の秤量装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
この発明は餃子や春巻きなど中華食品（以下、餃子などという）の皮の上に所定量の具を供給し、前記皮の縁を持ち上げて重ね合わせて製造する餃子などの製造装置に関するもので、特に、餃子などの具の一定量を秤量して供給するのに好適な秤量装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、餃子などの製造装置には、具の一定量を秤量し、コンベアその他の取出し手段の上まで移送して落下させる装置が設けられている（例えば、特許文献１の図４参照）。そこでは具を秤量する手段として、食材ホッパーの下方に秤量孔を有するスライド板を設け、その秤量孔を材料で満たした後、スライド板を材料とともに食材ホッパーの側方へ移動させて取り出す構造となっている。また、近年は食品衛生の必要上から食品材料が外気と直接に接触しない構造とするため、前記スライド板が往復動する移送孔は密閉を要求されていた。
【０００３】
【特許文献１】
特開平１１―２０１７９６号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このようにスライド板の移送孔の前進端が閉じられたものとすると、スライド板が前進端近傍まで進行するとき、移送孔の前方が閉じているため、前方の空気を圧縮することになって進行が妨げられた。また、この進行が妨げられる傾向は、装置の効率を上げるためスライド板の進行速度を高くしようとすると一層大きな問題となった。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記した課題は、食材ホッパーに通じる受入れ口を有する上板と、その上板の下側に螺着され下方へ開く落下口を設けた支持板とによって前記食材ホッパーに通じる筐体を形成し、その筐体の内面に前記受入れ口へ通じる移送孔を形成するとともに、その移送孔の一方の開口を筐体に螺着された蓋板によって閉じるとともに他方の開口からスライド板を摺動可能に嵌挿し、そのスライド板に表裏を連通する秤量孔を設け、スライド板を秤量孔が前記上板に設けた受入れ口に合致する受取り位置と前記支持板に設けた落下口に合致する放出位置との間で往復動可能に構成するとともに、前記蓋板とこれに対向するスライド板の前面とを、上面から下面へ向けて落下口方向へ傾斜する傾斜面に構成することによって解決できる。そこでは、前記スライド板にその前面と前記落下口との間を連通させる連通路を設けるのが好ましい。
【０００６】
【作用】
スライド板が移動してその前側で支持板に設けた落下口を閉じるとき、スライド板の傾斜した前面は、これを直角にした場合に比して、スライド板が落下口を閉じる時期を遅らせる。また、スライド板に設けられた連通路は、スライド板が前進端にあるとき、前面の隙間と落下口とを連通させる。
【０００７】
【発明の実施の形態】
図１、図２中、１０は本願発明の実施である餃子などの製造装置である。製造装置１０は上方が開いた箱状のカバー１１の中に支持された回転テーブル１２と、その回転テーブル１２上に取り付けられた数対の握り手段１３、１３を有する。回転テーブル１２の周りには、餃子の皮の供給手段１４と、具の供給量を秤量する秤量装置２５とが回転方向に順次配列されている。１６は餃子などを取り出すための取出しコンベア、１７は食材ホッパーであり、秤量装置２５へ具を供給する。１８は配電盤である。
【０００８】
回転テーブル１２が間欠駆動手段（図示してない）によって、図２中、矢印方向へ間欠的に駆動されると、握り手段１３、１３は餃子の皮の供給手段１４と、具の秤量装置２５の下側で一旦停止しつつ移動し、それぞれから食材中華である餃子の皮や具などの供給を受ける。握り手段１３、１３は中華食材を受取ると、移動しつつ餃子や春巻きなどの中華食品を作り、取出しコンベア１６から外部へ送り出す。なお、以上の構成は以前から市販されている出願人の装置と大差はない。
【０００９】
次に、本願発明の要部である餃子などの具の秤量装置２５を説明する。秤量装置２５は図３〜６で示すように、箱形の台枠１９とその上面に支持され、上方に食材ホッパー１７を有する。秤量装置２５は一端が台枠１９から側方へ突出しており、その突出した部分の下面に具の落下口２１が設けられている。２２は後述するスライド板の駆動手段であり、周知のレバークランク機構からなっている。
【００１０】
秤量装置２５は前記食材ホッパー１７の下方にスペーサ２３を介して取り付けられた筐体からなり、その筐体は上板２６ａと、その下面にボルトＢｔ１によってボルト止めされた支持板２６ｂとの間に、移送孔２６ｃを有する。移送孔２６ｃは支持板２６ｂの上面に穿設された直線溝とその上面を閉じる上板２６ａとの間に形成され、その断面が長方形をなしている。移送孔２６ｃの一端は支持板２６ｂの側面にボルトＢｔ２によって取り付けられた蓋板２９によって閉じられており、他端から前記スライド板２７が摺動可能に嵌挿されている。
【００１１】
上板２６ａにはスペーサ２３に設けた供給口３１を介して食材ホッパー１７の内側に通じる受入れ口２６ｄが設けられる一方、支持板２６ｂには下方へ開く前記落下口２１が設けられている。また、前記スライド板２７には表裏を連通する秤量孔３２が設けられている。
【００１２】
スライド板２７は秤量孔３２を上板２６ａに設けた受入れ口２６ｄと合致させる受取位置から、落下口２１と合致させる放出位置まで移動可能となっており、受入れ口２６ｄから送り込まれる材料を落下口２１まで移送し、落下口２１から下方へ放出する。なお、３３は突き棒であり、秤量孔３２内に詰まっている材料を上方から押して下方へ落下させる。
【００１３】
スライド板２７の先端面２７ａは上面から下面へ向けて落下口方向（図中、左方）へ傾斜させてあり、スライド板２７が前進端に達したとき、その先端面２７ａと前記蓋板２９との間に生じる隙間２７ｂの閉じられる時期を遅らせて、その隙間２７ｂ内にある空気の排出を助長して、空気がスライド板２７の進行を妨げることのないようにしてある。３０は前記蓋板２９の内側に取り付けられた傾斜壁部材であり、この傾斜壁部材３０によって前記先端面２７ａの前面に残される隙間２７ｂの容積が一層小さくなっている。
【００１４】
３４はスライド板２７の下面に設けられた溝からなる連通路であり、スライド板２７が前進端にあるとき、その前面に形成される前記隙間２７ｂ内を落下口２１内へ連通させる。よって、スライド板２７が具を移送しつつ前進端に達したとき、その先端面２７ａに生じる隙間２７ｂに残る空気によってスライド板２７の進行が妨げられることがなく、その移動速度を高速に設計できる。
【００１５】
以上のように、秤量装置２５は駆動手段２２が動作すると、スライド板２７は受取位置において受入れ口２６ｄから供給される餃子の具を秤量孔３２で受け、放出位置まで移動したところで一旦停止した後、復行して再び原位置へ後退する。そのわずかな停止時間中に、上方から突き棒３３が降下し、具を下方へ押し出すと、具は落下口２１を通して握り手段１３に支持された餃子の皮の上へ落下する。よって、食材ホッパー１７にある大量の具が小分けされて餃子の皮の上へ供給される。
【００１６】
スライド板２７の嵌挿される移送孔２６ｃは、スライド板２７の前方が蓋板２９によって閉じられているにも拘わらず、スライド板２７の前面が上方から下方へ向けて落下口２１方向へ傾斜させてあるので、スライド板２７の上面が落下口２１の上を通過しても前方の隙間２７ｂと落下口２１との連通状態を維持することができる。その結果、隙間２７ｂの閉じられる時期が遅くなり、スライド板２７が移送孔２６ｃを終端近くまで一層深く進入する場合にも、前面の隙間２７ｂに空気が閉じ込められず、進入の妨げになることがない。なお、隙間２７ｂと落下口２１との距離が大きく、前記スライド板２７に傾斜を設けるだけで足りないときには、スライド板２７の下面に溝を彫り、連通路３４とすることにより、対応が可能である。
【００１７】
秤量装置２５の筐体をなす上板２６ａと支持板２６ｂ、および蓋板２９は、それぞれボルトＢｔ１、ボルトＢｔ２によって分解可能に組み立てられており、スライド板２７を抜きとり、ボルトＢｔ１、ボルトＢｔ２を緩めることによって容易に分解することができるから、毎日の作業終了後に内部の掃除をするのが容易となる。
【００１８】
【発明の効果】
請求項１の発明によれば、スライド板２７の嵌挿される移送孔２６ｃの前端は、蓋板２９によって閉じられ具の移動する移送孔２６ｃの内面が衛生的な状態に保たれる。移送孔２６ｃを構成する上板２６ａと支持板２６ｂ、および支持板２６ｂと蓋板２９との間はねじ止めされているから、分解組立てが容易で、日々の清掃を効率よく行うことができる。スライド板２７が移送孔２６ｃを終端近くまで深く進入する場合にも、前面の隙間２７ｂに閉じ込められる空気が最小で済み、スライド板２７の前進が前方の隙間２７ｂに残る空気によって阻害される不具合がない
請求項２の発明によれば、スライド板２７の前進端と落下口２１との距離が大きくても、隙間２７ｂ内の空気を容易に落下口２１へ逃がすことができる。
などの効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本願発明を利用した餃子などの製造装置の外観図である。
【図２】図１で示す装置の平面図である。
【図３】図２中のＩＩＩ−ＩＩＩ断面図である。
【図４】異なる作動状態を示す図３相当の要部断面図である。
【図５】一部を断面して示す図４中の矢視Ｖ図である。
【図６】図５中のＶＩ―ＶＩ断面図である。
【符号の説明】
１０・・・・餃子などの製造装置
１１・・・・カバー
１２・・・・回転テーブル
１３・・・・握り手段
１４・・・・皮の供給手段
１６・・・・取出しコンベア
１７・・・・食材ホッパー
１８・・・・配電盤
１９・・・・台枠
２１・・・・落下口
２２・・・・駆動手段
２３・・・・スペーサ
２５・・・・秤量装置（筐体）
２６ａ・・・・上板
２６ｂ・・・・支持板
２６ｃ・・・・移送孔
２６ｄ・・・・受入れ口
２７・・・・スライド板
２７ａ・・・・先端面
２７ｂ・・・・隙間
２９・・・・蓋板
３０・・・・傾斜壁部材
３１・・・・供給口
３２・・・・秤量孔
３３・・・・突き棒
３４・・・・連通路
Ｂｔ１、Ｂｔ２・・・・ボルト
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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