(57)【要約】【課題】  下部の加熱部からの熱が調理物に容易に伝達されるようにし、グリル管の過熱による騒音を防止するグリル及びこれを備えた調理装置を提供する。【解決手段】  グリルは、多数のグリル管と、前記グリル管に水を供給するために、前記グリル管の端部にそれぞれ連結される水タンクとを含み、前記各グリル管の断面の高さが幅より大きく形成される。【選択図】  図３
2004305711.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
多数のグリル管と、
前記グリル管に水を供給するために、前記グリル管の端部にそれぞれ連結される水タンクとを含んでなり、
前記各グリル管の断面の高さが幅より大きく形成されることを特徴とするグリル。
【請求項２】
前記各グリル管の断面の高さが幅の１．２〜２．０倍であることを特徴とする請求項１に記載のグリル。
【請求項３】
隣接グリル管間の距離が前記各グリル管の断面の幅の３．０〜６．０倍であることを特徴とする請求項２に記載のグリル。
【請求項４】
前記各グリル管の断面の幅が４ｍｍであり、隣接グリル管間の距離が１２〜２４ｍｍであることを特徴とする請求項３に記載のグリル。
【請求項５】
前記各グリル管の断面は高さが幅より大きい楕円状を有することを特徴とする請求項１に記載のグリル。
【請求項６】
前記各グリル管の断面の高さが５〜８ｍｍであり、前記各グリル管の断面の幅が４ｍｍであることを特徴とする請求項２に記載のグリル。
【請求項７】
少なくとも一つのヒータを有するキャビネットと、
調理物を支持するために、前記キャビネットの上面に装着されるグリルとを含んでなり、前記グリルは、
多数のグリル管と、
前記グリル管に水を供給するために、前記グリル管の端部にそれぞれ連結される水タンクとを含み、
前記グリル管内の水を循環させるために、前記各グリル管の断面の高さが幅より大きく形成されることを特徴とする調理装置。
【請求項８】
前記各グリル管の断面の高さが幅の１．２〜２．０倍であることを特徴とする請求項７に記載の調理装置。
【請求項９】
隣接グリル管間の距離が前記各グリル管の断面の幅の３．０〜６．０倍であることを特徴とする請求項８に記載の調理装置。
【請求項１０】
前記各グリル管の各端部は、
横延長部と、
対応水タンクに連結されたグリル管部の剛性を補強するために、前記横延長部から上向きに折り曲げられて延長され、対応水タンクの内部に連通するように上面が開放された上向延長部とを含むことを特徴とする請求項７に記載の調理装置。
【請求項１１】
前記各グリル管は、
各グリル管の各端部に設けられ、前記各横延長部から所定角度だけ下向きに折り曲げられて延長される傾斜部と、
両側が前記各傾斜部から延長され、調理物が前記少なくとも一つのヒータの付近に配置されるように前記各水タンクより低く位置し、上面に調理物が載せられる水平延長部とを含むことを特徴とする請求項１０に記載の調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はグリル及びこれを備えた調理装置に係り、より詳しくはグリル管の過熱を防止し、調理効果を向上させるグリル及びこれを備えた調理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般に、肉類、又はソーセージのような肉加工食品はグリル調理方式によるものが最もおいしいものとして知られているため、人々はグリルを備えた調理装置を用いて肉類、又は肉加工食品を調理して食べることを好んでいる。
【０００３】
このような調理装置は、調理物に直接熱を加えるための加熱部と、調理物を加熱部から離隔したままで支持するために、加熱部の上部に設けられるグリル部とを含む。したがって、加熱部から発散される熱により、グリル部の上面に載せられた調理物が調理される。しかし、グリル部を備えた調理装置を用いて調理を行う場合、高温の熱が加熱部からグリル部に直接伝達されるので、グリル部と接触している調理物部が焼け易く、よって調理物の味を低下させ、焼けた調理物を食べる人の健康に悪い影響を及ぼす。また、グリル部のグリル管内に収容された水が加熱部により加熱され易く、グリル管内で発生する水蒸気がグリル部の水タンクに排出されるとき、騒音が発生する。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
したがって、本発明はこのような問題点を解決するためになされたもので、その目的は、グリル管の幅を十分減らして、下部の加熱部からの熱が調理物に容易に伝達されるようにするとともに、グリル管内に収容される水量が十分に維持されるようにして、グリル管の過熱を防止するためのグリル及びこれを備えた調理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記のような目的を達成するために、本発明は、多数のグリル管と、前記グリル管に水を供給するために、前記グリル管の端部にそれぞれ連結される水タンクとを含んでなり、前記各グリル管の断面の高さが幅より大きく形成されるグリルを提供する。
【０００６】
前記各グリル管の断面の高さが幅の１．２〜２．０倍である。
【０００７】
隣接グリル管間の距離が前記各グリル管の断面の幅の３．０〜６．０倍である。
【０００８】
また、本発明は、少なくとも一つのヒータを有するキャビネットと、調理物を支持するために、前記キャビネットの上面に装着されるグリルとを含んでなる調理装置を提供する。前記グリルは、多数のグリル管と、前記グリル管に水を供給するために、前記グリル管の端部にそれぞれ連結される水タンクとを含み、前記グリル管内の水を循環させるために、前記各グリル管の断面の高さが幅より大きく形成される。
【発明の効果】
【０００９】
前述したような本発明によると、グリル管の断面の高さが幅より大きく形成されるため、下側のヒータから発生する熱がグリル管の上面に載せられた調理物に伝達され易く、調理効果が向上する利点がある。また、本発明は、グリル管の断面の高さが相対的に大きく形成されるため、高さと幅が同一である従来のグリル管に比べ、グリル管内に収容される水の量が増加するので、グリル管の急速な過熱が防止され、水蒸気による騒音発生が防止される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、添付図面に基づいて本発明の好ましい実施例を詳細に説明する。
図１に示すように、本発明によるグリルを備えた調理装置は、箱状のキャビネット１０と、上面に載せられた調理物を調理するために、前記キャビネット１０の上部に搭載されるグリル部２０とを含む。また、本発明の調理装置は、グリル部２０に載せられた調理物を加熱するために、キャビネット１０に内蔵される複数のヒータ１１と、前記ヒータ１１の熱をグリル部２０上の調理物側に反射させるとともに、調理物から落下する油分を収集する熱反射部材３０と、前記グリル部２０の上部を覆うもので、多数の通孔４１、４２が形成されたカバー部材４０とを含む。
【００１１】
キャビネット１０の上部には、キャビネット１０に内蔵されたヒータ１１から発生する熱がグリル部２０に伝達されるように、開口部１２が形成され、この開口部１２の両側には、グリル部２０が搭載される所定面積のグリル搭載部１３が設けられる。キャビネット１０の上部一側には、ヒータ１１の加熱時間と加熱温度を調節するためのタイムスイッチ１４とパワースイッチ１５が設けられ、キャビネット１０の前面下側には、熱反射部材３０が引き出し式で着脱できるようにする開口１６が形成される。
【００１２】
ヒータ１１は、グリル部２０に載せられる調理物を加熱するために、キャビネット１０の両側内部、つまりグリル搭載部１３の下側に内蔵され、ヒータ１１の加熱面はキャビネット１０の上部の開口部１２に向かうように所定角度だけ斜めに配置される。この際、ヒータ１１は熱線が封入されたセラミック部材からなり、高温の遠赤外線を発生するものであるが、このヒータ１１はガスを用いるガスヒータ、又は炭火が入れられた加熱容器により構成することもできる。
【００１３】
熱反射部材３０は、ヒータ１１から発生される熱を上側のグリル部２０側に反射させるために、中央部が山形に突出し、その両側に反射面３１が形成される形成され、突出部の両側には、上側のグリル部２０に載せられた調理物から落下する油分などの物質が溜まるように谷形の凹部３２が形成される。そのうえ、図面に示されてはいないが、熱反射部材３０の内側には、凹部３２及び反射面３１の過度な温度上昇を防止して、凹部３２に溜まる油分などの物質が焼け焦げる現象を防止するために、所定量の水が収容される。
【００１４】
グリル部２０は、互いに離隔して並んで配列される多数のグリル管２１と、このグリル管２１の内部に水を供給するために、グリル管２１の両側端にそれぞれ連結され、下面がキャビネット１０の上部のグリル搭載部１３に載せられる水タンク２２と、前記水タンク２２の上側開放部を開閉するカバー２３とを含む。
【００１５】
図２及び図３に示すように、グリル管２１は、調理物が下側のヒータ１１に近接するように、調理物が載せられる水平延長部２１ａが水タンク２２に連結される両端部より低くなるように折り曲げられる。すなわち、多数のグリル管２１は、水タンク２２に結合される部分から所定の傾斜で下方に折り曲げられて延長される傾斜部２１ｂと、この傾斜部２１ｂから水平延長部２１ａが水平方向に延長されるので、調理物が載せられる水平延長部２１ａが水タンク２０より低く位置する。したがって、グリル管２１に載せられる調理物がヒータ１１に近接して配置される。
【００１６】
このようなグリル部２０は、使用者が調理物を調理するとき、下側のヒータ１１から伝達される熱によりグリル管２１が加熱されても、水タンク２２からグリル管２１の内部に流れる水によりグリル管２１の温度が加熱しないようにすることにより、グリル管２１と接触している調理物部が焼けないようにするものである。
【００１７】
図３及び図４に示すように、本発明によるグリル２０のグリル管２１の断面の高さ（ｄ１）が幅（ｄ２）より大きく形成される。すなわち、グリル管２１の断面形状が上下に長い楕円状となる。
【００１８】
したがって、グリル管２１の幅（ｄ２）が減少することにより、グリル管２１の下側に位置するヒータ１１からグリル管２１の上面に載せられる調理物側に熱が伝達され易く、グリル管２１により遮られる部分による熱の損失が減少するので、調理効果が向上する。
【００１９】
グリル管２１の幅（ｄ２）が減少するにつれて、グリル管１の高さ（ｄ１）を大きくして、グリル管２１内に適正量の水が満たされるようにすることにより、グリル管２１内の水が短時間に過熱されなく円滑に循環される。こうすると、グリル管２１内の水蒸気発生が減少するので、水蒸気が水タンク２２側に排出されるときに発生する騒音を減少することになる。
【００２０】
一例として、グリル管２１の断面の高さ（ｄ１）が幅（ｄ２）の１．２〜２倍となるようにすることが好ましい。例えば、通常の肉類又は肉加工食品の焼肉調理のためのグリル２０の場合は、グリル管２１の幅が４ｍｍであるとき、高さが５ｍｍ〜８ｍｍとなるようにすることが好ましい。
【００２１】
また、ヒータ１１から伝達される熱がグリル管２１に載せられる調理物に容易に伝達されるようにするためには、各グリル管２１間の間隔（Ｌ）がグリル管２１の幅の３〜６倍となるようにすることが好ましい。例えば、グリル管２１の幅（ｄ２）が４ｍｍである場合は、各グリル管２１間の間隔（Ｌ）が１２〜２４ｍｍとなるようにすることが好ましい。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】発明による、グリル部を備えた調理装置の分解斜視図である。
【図２】発明のグリル部の構成を示す断面図である。
【図３】発明のグリル部のグリル管の構造及び配列を示す斜視図である。
【図４】発明のグリル部のグリル管の構造を示す詳細斜視図である。
【符号の説明】
【００２３】
１０  キャビネット
１１  ヒータ
１２  開放部
１３  グリル搭載部
１４  タイムスイッチ
１５  パワースイッチ
１６  開放部
２０  グリル部
２１  グリル管
２１ａ  水平延長部
２１ｂ  傾斜部
２２  水タンク
２３  カバー
３０  熱反射部材
３１  反射面
３２  凹部
４０  カバー部材
４１    通孔
【図１】
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【図２】
2004305711.tif 000004
【図３】
2004305711.tif 000005
【図４】
2004305711.tif 000006