(57)【要約】【課題】簡素な構成で使い勝手に優れた手動式野菜乱切り器を提供すること。【解決手段】所定角度に傾斜させた刃物支持部５を備えたスタンド１の上部にハンドル８を設け、そのハンドルに吊り下げ状に取り付けられた連結部材１１に、多数個の突起１６が下面に列設された押し切り部材１５を設け、刃物支持部５の傾斜角度と同一角度に形成された多数の挿入溝２２ａ，２２ｂに刃先を上に向けて刃物片２５，２６を夫々装着し、かつ、それらの刃物片が上から見て交互にＶ字形と逆Ｖ字形に配列されるように設けられた刃物体２０を、刃物支持部５に載置及び取り外し可能に設け、刃物支持部に載置された刃物体２０の上に供給される野菜に向かってハンドル８を押し下げることにより、野菜が押し切り部材１５によって刃物片２５，２６に押し付けられて乱切りを施されるように構成した。【選択図】  図１
2004243495.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
所定角度に傾斜させた刃物支持部を備えたスタンドの上部に、一端を軸支されて上下方向に移動自由とされたハンドルを設け、そのハンドルの中間位置に吊り下げ状に取り付けられた連結部材の下端部に、多数個の突起が下面に列設された押し切り部材を設け、かつ、それらの突起の先端部を結ぶことによる仮想平面が前記刃物支持部の傾斜とほぼ平行となるように該押し切り部材を配置し、前記刃物支持部の傾斜角度と同一角度に形成された多数の挿入溝に刃先を上に向けて刃物片を夫々装着し、かつ、それらの刃物片が上から見て交互にＶ字形と逆Ｖ字形に配列されるように設けられた刃物体を、前記刃物支持部に載置及び取り外し可能に設け、前記刃物支持部に載置された該刃物体の上に供給される細長い形態の野菜に向かって前記ハンドルを押し下げることにより、その野菜が押し切り部材の突起群によって刃物片に押し付けられて乱切りを施されるように構成したことを特徴とする手動式野菜乱切り器。
【請求項２】
前記刃物支持部は、前記ハンドルの軸支部分側を低く、同ハンドルの自由端（把持部）側を高くした上がり傾斜に設けられていることを特徴とする請求項１に記載の手動式野菜乱切り器。
【請求項３】
前記押し切り部材は、その一部を前記スタンドの内面に摺接して移動案内されるように設けられていることを特徴とする請求項１又は２に記載の手動式野菜乱切り器。
【請求項４】
前記押し切り部材が、前記連結部材の下端部に垂直方向に回動可能に設けられていることを特徴とする請求項１〜３の何れかに記載の手動式野菜乱切り器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、キュウリや蓮根等を乱切り加工する手動式野菜乱切り器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
家庭や小規模の料理店では、包丁を用いて手で掴んだキュウリや蓮根等の野菜を交互に斜めの切断角度を変えて乱切りを施すことが行われている。その乱切り加工を能率よく行うために開発された半自動化乱切り装置に関し、本件出願人は第２６０２７７４号特許を所有している。その野菜類乱切り装置は、傾斜させた刃物取り付け部材にＶ字形に配列して固定された刃物の上に、キュウリ等の野菜を置き、シリンダの駆動制御により押し切り部材を野菜の上から押し付けることにより乱切りを施す構造とされている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
上記半自動化された野菜類乱切り装置は、多量の野菜の乱切りを迅速に処理することができるところ、押し切り部材をシリンダの駆動制御により昇降させる構造とされているために、装置自体が複雑化し、価格も高くならざるを得ない。ところで、半自動化乱切り装置によるほど処理能力を要しないとか、設備投資を少なくしたいという需要者においては、もっと手軽に取り扱える簡単な構造の乱切り器の出現が望まれていた。
【０００４】
この発明の目的は、簡素な構成で使い勝手に優れた手動式野菜乱切り器を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成するために請求項１に記載した発明は、所定角度に傾斜させた刃物支持部を備えたスタンドの上部に、一端を軸支されて上下方向に移動自由とされたハンドルを設け、そのハンドルの中間位置に吊り下げ状に取り付けられた連結部材の下端部に、多数個の突起が下面に列設された押し切り部材を設け、かつ、それらの突起の先端部を結ぶことによる仮想平面が前記刃物支持部の傾斜とほぼ平行となるように該押し切り部材を配置し、前記刃物支持部の傾斜角度と同一角度に形成された多数の挿入溝に刃先を上に向けて刃物片を夫々装着し、かつ、それらの刃物片が上から見て交互にＶ字形と逆Ｖ字形に配列されるように設けられた刃物体を、前記刃物支持部に載置及び取り外し可能に設け、前記刃物支持部に載置された該刃物体の上に供給される細長い形態の野菜に向かって前記ハンドルを押し下げることにより、その野菜が押し切り部材の突起群によって刃物片に押し付けられて乱切りを施されるように構成したことを特徴とする。
【０００６】
同様の目的を達成するために請求項２に記載した発明は、請求項１に記載の手動式野菜乱切り器において、前記刃物支持部は、前記ハンドルの軸支部分側を低く、同ハンドルの自由端（把持部）側を高くした上がり傾斜に設けられていることを特徴とするものである。
【０００７】
同様の目的を達成するために請求項３に記載した発明は、請求項１又は２に記載の手動式野菜乱切り器において、前記押し切り部材は、その一部を前記スタンドの内面に摺接して移動案内されるように設けられていることを特徴とするものである。
【０００８】
同様の目的を達成するために請求項４に記載した発明は、請求項１〜３の何れかに記載の手動式野菜乱切り器において、前記押し切り部材が、前記連結部材の下端部に垂直方向に回動可能に設けられていることを特徴とするものである。
【０００９】
【発明の作用及び効果】
（請求項１の発明）
ハンドルを持ち上げると、これと一緒に押し切り部材が上昇して刃物体と当該押し切り部材との間に空間部を生ずる。その状態において、刃物体の上に細長い形態の野菜を載置してハンドルを一気に押し下げる。しかして、その野菜は、押し切り部材の突起群によって刃物片に強く押し付けられて切断され、ほぼ一定の大きさに乱切りを施される。
【００１０】
この手動式野菜乱切り器は、簡素な構成であるので清掃や取り扱いが容易に行え、使い勝手が良い。
【００１１】
（請求項２の発明）
刃物支持部は、ハンドルの軸支部分側を低く、同ハンドルの自由端（把持部）側を高くした上がり傾斜に設けられ、押し切り部材は当該刃物支持部の傾斜とほぼ平行に配置されている。これにより、この手動式野菜乱切り器は、押し切り部材が刃物体の上に置かれた野菜を刃物片に押し付けたときに、その反力に抗して押し切り動作を円滑に安定して行うことができる。
【００１２】
（請求項３の発明）
押し切り部材は、その一部をスタンドの内面に摺接して移動案内されるように設けられている。これにより、この手動式野菜乱切り器は、ハンドルを操作したときに、押し切り部材を安定した姿勢で上下方向に移動させることができる。
【００１３】
（請求項４の発明）
押し切り部材は、連結部材の下端部に垂直方向に回動可能とされている。これにより、この手動式野菜乱切り器は、押し切り部材の突起群が刃物体の上に置かれた野菜に沿って当接しやすくなり、当該野菜を刃物片に安定して押し付けることができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明の実施の形態例を図面に基づいて説明する。図１は手動式野菜乱切り器の側面図、図２は同、平面図、図３は刃物体の斜視図、図４は刃物体の分解図、図５は左右対称形の刃物片（イ）、（ロ）の斜視図、図６は手動式野菜乱切り器に野菜をセットした状態を示す説明図である。
【００１５】
図１において、本発明の手動式野菜乱切り器Ｃのスタンド１は、テーブル等に置かれる台板２に、所定間隔を置いて断面コ字形の支柱３，４を背中合わせにして平行に立設している。それらの支柱３，４の両側部には、一方の支柱３の側を低く、他方の支柱４の側を高くするように、上面５ａを傾斜させたアングル形状の左右一対の刃物支持部５，５を設けている。その傾斜角度については、ここでは約３０°の角度とする。
【００１６】
一方の支柱３の上部３ａには、棒状のハンドル８の一端８ａをネジ軸９により軸支して同ハンドル８の把持部８ｂを上下方向に回転移動自由に設けている。１０はネジ軸９に螺着した蝶ナットである。そのハンドル８には、その中間位置にリンク形の連結部材１１をネジ軸１２により軸支して吊り下げ状に取り付ける。１３はネジ軸１２に螺着した蝶ナットである。その連結部材１１の下端部１１ａには、断面コ字形の押し切り部材１５をピン１４により軸支して垂直方向に回動可能に設ける。
【００１７】
上記押し切り部材１５の下面１５ａには、多数個の突起１６の軸部１７を長手方向に２列に配置して夫々固定を施し、それらの突起１６の先端部１６ａを結ぶことによる仮想平面が前記刃物支持部５，５の傾斜とほぼ平行となるように設けている。また、押し切り部材１５の支柱３の側の端部１５ｂには、合成樹脂製の摺動片１８を取り付け、その摺動片１８を支柱３の内面３ｂに摺接させて当該押し切り部材１５を移動案内するように設けられている。
【００１８】
なお、前記突起１６については、押し切り部材１５の全体を金属又は合成樹脂材料により一体成形することにより設ける形態とすることも可能である。
【００１９】
２０は前記刃物支持部５，５に載置及び取り外し可能に設けられた刃物体である。図３、図４に示すように、この刃物体２０は、扁平な長方形の刃物枠２１の左右の側壁部２１ａ，２１ｂに、前記刃物支持部５，５の傾斜角度と同一角度で一定間隔で交互に多数の挿入溝２２ａ，２２ｂを形成し、同刃物枠２１の前後の壁部２１ｃ，２１ｄを刃物支持部５，５の傾斜角度と同一角度に設けている。その前壁部２１ｃには、端部２３ａを側壁部２１ａ，２１ｂから夫々少し突出させるようにしたストッパー片２３を設けている。
【００２０】
各々の挿入溝２２ａ，２２ｂには、図５に示す左右対称で平面から見て「ヘ」の字形に設けられた刃物片２５，２６を各刃先２５ａ，２６ａを上に向けて交互に重ね、かつ、図４に示すように、上から見て交互に連続してＶ字形と逆Ｖ字形に配列されるように装着している。
【００２１】
前記刃物片２５，２６は各々の挿入溝２２ａ，２２ｂに装着され、当て板片３１，３２と逆Ｌ字形の押え片３３，３４を支持突部２１ｅ，２１ｆに順に載せてから、ビス３５により締め付けて外れないように設けられている。
【００２２】
しかして、刃物体２０は前記刃物支持部５に載置されたときに、そのストッパー片２３が当該刃物支持部５の上面５ａに当接すると共に、後壁部２１ｄを支柱４の内面４ａに凭れさせるようにして固定される。
【００２３】
なお、刃物体２０の刃物片２５，２６の群により構成される前記Ｖ字形と逆Ｖ字形の内空間部には、前記押し切り部材１５の突起１６が各々対応して臨むことができるように構成されている。
【００２４】
３７，３８は投入される野菜を案内するための案内板である。これらの案内板３７，３８は、支柱３，４の両側部に夫々設けた係止片６，７に着脱可能に設けられている。また、案内板３７，３８を係止片６，７に取り付けたときには、前記刃物支持部５，５の傾斜角度と同一角度になるように設けられている。
【００２５】
以上により、手動式野菜乱切り器Ｃが構成される。つぎに、この手動式野菜乱切り器Ｃの使用方法及び取り扱い方について説明する。
【００２６】
手動式野菜乱切り器Ｃのハンドル８を持ち上げると、これと一緒に押し切り部材１５が上昇する。しかして、刃物体２０と押し切り部材１５との間に空間部を生ずるので、図６に示すように、キュウリ等の野菜ｖを刃物体２０の上に載置し、ハンドルを一気に押し下げる。これにより、その野菜ｖは、押し切り部材１５の突起１６によって刃物片２５，２６に強く押し付けられて切断され、ほぼ一定の大きさに乱切りを施される。
【００２７】
上記案内板３７，３８、刃物体２０については、スタンド１から簡単に取り外すことができるように構成されているので、手動式野菜乱切り器Ｃの使用後には、案内板３７，３８、刃物体２０の洗浄や手入れを行うのに便利である。
【００２８】
以上の通り、この手動式野菜乱切り器は、簡素な構成であるので清掃や取り扱いを容易に行うことができ、大変使い勝手が良いという利点がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】手動式野菜乱切り器の側面図
【図２】同、平面図
【図３】刃物体の斜視図
【図４】刃物体の分解図
【図５】左右対称形の刃物片（イ）、（ロ）の斜視図
【図６】手動式野菜乱切り器に野菜をセットした状態を示す説明図
【符号の説明】
Ｃ・・・手動式野菜乱切り器
１・・・スタンド
３，４・・・支柱
５，５・・・刃物支持部
８・・・ハンドル
８ａ・・・ハンドルの一端
１１・・・連結部材
１５・・・押し切り部材
１６・・・突起
１６ａ・・・突起の先端部
１８・・・摺動片
２０・・・刃物体
２１・・・刃物枠
２２ａ，２２ｂ・・・挿入溝
２５，２６・・・刃物片
２５ａ，２６ａ・・・刃先
【図１】
2004243495.tif 000003
【図２】
2004243495.tif 000004
【図３】
2004243495.tif 000005
【図４】
2004243495.tif 000006
【図５】
2004243495.tif 000007
【図６】
2004243495.tif 000008