(57)【要約】【課題】養殖水産物体内のＥＰＡやＤＨＡを増量・強化することができる養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤の提供、並びに養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法の提供。【解決手段】ぶどう種子の抽出物又はぶどう種子の抽出物と魚油から成る養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤。当該増強剤を飼料に添加して養殖水産動物に投与する養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ぶどう種子の抽出物から成る養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤。
【請求項２】
請求項１記載のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を飼料に添加して投与することを特徴とする養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法。
【請求項３】
ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を飼料中に０．０１〜０．５重量％含有せしめて投与することを特徴とする請求項２記載の養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法。
【請求項４】
ぶどう種子の抽出物及び魚油から成る養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤。
【請求項５】
ぶどう種子の抽出物の含有量が１．０〜４．０重量％であることを特徴とする請求項４記載の養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤。
【請求項６】
請求項４又は５記載のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を飼料に添加して投与することを特徴とする養殖水産物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法。
【請求項７】
ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を飼料中に５．０〜１５．０重量％含有せしめて投与することを特徴とする養殖水産物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は養殖水産動物体内のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を増量・強化するＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤、並びに養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
ＥＰＡやＤＨＡは、動脈硬化予防、狭心症・心筋梗塞予防、高血圧・血栓症予防、白内障・緑内障の改善、アレルギー抑制、脳老化防止、血管系の機能向上・改善、ガン予防等に有効な成分として注目されている。
【０００３】
斯かるＥＰＡやＤＨＡは、他の食品に比し、魚類、いか・たこ類、貝類等の水産動物により多く含まれている。そのため、一般には水産動物が人体への摂取源として広く利用されている。
【０００４】
然しながら、従来、養殖魚を初めとする養殖水産動物（特に、海洋性）において当該ＥＰＡやＤＨＡは、単に飼料中に添加された魚油に含まれた状態で取り込まれていたに過ぎなかった（例えば、非特許文献１参照。）ため、取り込まれた後のＥＰＡやＤＨＡは生理活性及び代謝に消費されてしまい、水揚げ時には約６０％程度しか残存していないのが実状である。すなわち、他の食品に比しては多いものの、養殖水産動物体内のＥＰＡやＤＨＡの含有量には自ずと限度があり、天然魚に比しても低く、未だ十分満足のできる養殖水産物は得られていなかったのが実状であった。
【０００５】
【非特許文献１】
日本水産学会編「養魚と飼料脂質」恒星社厚生閣出版、昭和５３年４月１５日、Ｐ４３−５７
【０００６】
また、天然水産資源の減少を償うため、近年養殖水産物の増産が続き、飼料需要も増大している。しかしながら、飼料の脂質補強として不可欠な魚油供給には限度があり、その代替品の出現は養殖業界において強く切望されているところでもある。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は斯かる従来の実状に鑑みてなされたもので、養殖水産動物体内のＥＰＡやＤＨＡを増量・強化することができる養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を提供することを目的とする。また、本発明は養殖水産動物体内のＥＰＡやＤＨＡを増量・強化することができるＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法を提供することを目的とする。
【０００８】
而して、本発明者は当該目的を達成すべく種々研究を重ねた結果、ぶどう種子の抽出物を養殖水産物に投与すれば、極めて良い結果が得られることを見い出し、本発明を完成した。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
すなわち、本発明はぶどう種子の抽出物又はぶどう種子の抽出物と魚油から成る養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤により上記目的を達成したものである。
【００１０】
また、本発明は前記養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を飼料に添加して投与することを特徴とする養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法により上記目的を達成したものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明において、ぶどう種子の抽出物の製造方法としては特に限定されないが、例えばぶどう種子を温水抽出し、得られた抽出液を真空凍結乾燥法により粉末化する方法等が簡便な方法として挙げられる。
【００１２】
本発明において、ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を、ぶどう種子の抽出物と魚油とから構成した場合には、飼料に均一に添加し易くなると共に、保存中に魚油に含まれるＥＰＡやＤＨＡの減耗を防止することができ、特に有利である。また、この場合、ぶどう種子の抽出物の含有量は１．０〜４．０重量％、就中２．０〜３．０重量％とするのが、魚油に含まれるＥＰＡやＤＨＡの減耗を防止する上でより好ましい。
【００１３】
本発明において、ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を添加する飼料としては特に限定されないが、その添加量は、ぶどう種子の抽出物のみの場合には、飼料中に０．０１〜０．５重量％、好ましくは０．０２〜０．３重量％、またぶどう種子の抽出物と魚油の場合には５．０〜１５．０重量％、好ましくは７〜１３重量％含有せしめるのが有利である。因に、添加量が当該範囲未満の場合にはＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強効果が得られにくく、他方当該範囲を超える場合には渋味が強くなり、養殖水産動物の索餌活動に減退傾向が生じると云う問題が生じ易くなる。
【００１４】
【実施例】
以下実施例を挙げて本発明を更に説明する。
【００１５】
実施例１
シャルドネ種のぶどうの種子１ｋｇに、温熱水（６０〜８０℃）１５ｋｇを加え、１５０分間浸漬して抽出液を得た。次いで、この抽出液を減圧濃縮して固形分１２％の濃縮液５００ｍＬを得た。次いで、この濃縮液を真空凍結乾燥処理して、ぶどう種子の抽出粉末８６ｇを得た。
【００１６】
実施例２
実施例１で得たぶどう種子の抽出粉末を、魚油（いわし油主体）１００ｍＬ中に、３．０重量％添加し、均一に撹拌してぶどう種子の抽出物と魚油との混合物を得た。
【００１７】
実施例３
実施例１で得たぶどう種子の抽出粉末を表１の飼料中に０．１重量％含有（乾物換算）せしめた給餌飼料を、ブリ１０尾に３ヶ月間毎日１回ずつ連続投与（飽食量）した。
【００１８】
【表１】
2004180559.tif 000002
【００１９】
実施例４
実施例２で得たぶどう種子の抽出物と魚油との混合物を表１の飼料中に７．０重量％（乾物換算）含有せしめた給餌飼料を、ブリ１０尾に３ヶ月間毎日１回ずつ連続投与（飽食量）した。
【００２０】
比較例１
実施例１で得たぶどう種子の抽出粉末を飼料中に含有せしめなかった以外は、実施例３と同様にして給餌飼料をブリに投与した。
【００２１】
比較例２
実施例２で得たぶどう種子の抽出物と魚油との混合物を飼料中に含有せしめなかった以外は実施例４と同様にして給餌飼料をブリに投与した。
【００２２】
試験例１
実施例３及び比較例１における投与後の魚体（脳髄及び身肉）のＥＰＡ及びＤＨＡの量を高速液体クロマトグラフィ（ＨＰＬＣ）により測定した。その結果（供試魚各１０尾の平均値）は表２の通りであった。
【００２３】
【表２】
2004180559.tif 000003
【００２４】
試験例２
実施例４及び比較例２における投与後の魚体（脳髄及び身肉）のＥＰＡ及びＤＨＡの量を高速液体クロマトグラフィ（ＨＰＬＣ）により測定した。その結果（供試魚各１０尾の平均値）は表３の通りであった。
【００２５】
【表３】
2004180559.tif 000004
【００２６】
上記表２及び３から、実施例３、４においては共に、脳髄中のＥＰＡ、ＤＨＡ残存量が比較例１、２に対し、１８〜３５％増強されていることが明らかであり、これは生理活性の高い、すなわち元気の良い魚の養殖を裏付けているものであり、また身肉中の残存量もＥＰＡ、ＤＨＡ共に実施例３、４は比較例１、２に対し、２５〜３３％増強されていることが明らかである。
【００２７】
試験例３
実施例２で得たぶどう種子の抽出物と魚油との混合物、並びにぶどう種子の抽出物を含有しない魚油を、それぞれ２０日間、無蓋ガラス容器で常温放置した後、ＥＰＡ及びＤＨＡの含有量を試験例１と同様にして測定した。その結果は表４の通りであった。
【００２８】
【表４】
2004180559.tif 000005
【００２９】
上記表４から、魚油中にぶどう種子の抽出物を含有せしめれば、保存中に魚油に含まれるＥＰＡ及びＤＨＡの減耗を防止することができることが明らかである。
【００３０】
【発明の効果】
本発明によれば、養殖水産物体内におけるＥＰＡやＤＨＡの含有量を効率的に増量・強化することができる。従ってまた、本発明増強剤は、飼料添加魚油の安価な代替品として使用し得る結果、供給量に限度のある魚油の使用量を削減することも可能となる。また、特にぶどう種子の抽出物を魚油に含有せしめた本発明増強剤は、保存中に魚油に含まれるＥＰＡやＤＨＡの減耗を防止し得、より効率的な魚油の利用が可能となる。