(57)【要約】　　　（修正有）【課題】孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を積層したフィルムシートで作成し、コ状に完全熔着した袋の内面とトレイ載置食品を載置したトレイの上縁部とを簡易熔着し、入口は完全熔着して、トレイ載置食品の密封包装体を提供する。【効果】袋の内面とトレイ載置食品を載置したトレイの上縁部とを簡易熔着し、入口は完全熔着したトレイ載置食品密封包装体はそのまま電子レンジで加熱しても、蒸気を逃すことができ、かつ、簡易熔着したところははがれており、袋を開封するだけで、食品を載置したままのトレイを容易に取り出すことができる。【選択図】　　　なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を積層したフィルムシートで作成した袋にトレイ載置食品を載置したトレイを入れ、袋のフィルムシートの貫通した孔がトレイ内上部にくるように、トレイ上縁部と袋のフィルム内面を簡易熔着し、袋の入口は完全熔着し、袋を密封することを特徴とするトレイ載置食品の包装方法。
【請求項２】
トレイ上縁部と袋のフィルム内面の簡易熔着が、細い線状の熔着、点状の熔着、網目状の熔着又は間欠の線状又は／及び点状の熔着で、かつ、トレイ載置食品を載置したトレイを加熱後に袋から容易に取り出せる程度の熔着であることを特徴とする請求項１に記載のトレイ載置食品の包装方法。
【請求項３】
トレイ載置食品が、吸水米、御飯、味付吸水米、味付御飯、シューマイ、ギョーザ、酢豚、味付和風おかずなどの電子レンジ対応各種食品であることを特徴とする請求項１又は２のいずれかに記載のトレイ載置食品の包装方法。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれかの方法で包装したトレイ載置食品の包装体。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、そのままで電子レンジや蒸気で処理し、加温したり、調理したりすることのできるトレイ載置食品の包装体を作成する包装方法に関するものである。
【０００２】
従来、トレイ載置食品としては、トレイに炊き上がった御飯を入れ、蓋をして、蓋の周囲はトレイの縁と完全熔着して密封し、常温流通させるものが知られている。
しかしながら、この常温流通型の完全密封御飯は、電子レンジにかける前に少なくとも一部を開放する必要がある。
このように、常温流通型の密封御飯は、少なくとも一部を開放しなければ、暴発の恐れがあって、直接電子レンジにかけることはできない。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明では、トレイに載置する食品、例えば吸水米、御飯、味付吸水米、味付御飯、シューマイ、ギョーザ、酢豚、味付和風おかずなどで、常温流通型、冷蔵流通型、冷凍流通型のいずれにおいても、使用可能であって、直接そのまま電子レンジにかけることができ、かつ、加熱終了後は容易に袋から取り出すことのできるトレイ載置食品の包装体を作成することを課題とした。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明においては、孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を積層したフィルムシートで作成した袋にトレイ載置食品を載置したトレイを入れ、袋のフィルムシートの貫通した孔がトレイ内上部にくるように、トレイ上縁部と袋のフィルム内面を簡易熔着し、袋の入口は完全熔着し、袋を密封することによって課題を解決することができた。
【０００５】
孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を積層したフィルムシートからなる飲食品用包装材料については特許第３１９８２６０号明細書に記載されている如く、ナイロン、ポリエステル、ポリエチレン又はポリプロピレンから選択し、孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を接着剤で積層してフィルムシートを作成している。このフィルムシートを用いて袋としたものが本発明で使用されるが、この袋は市販されているので、これを購入すればよい。
【０００６】
本発明においては、袋の内面に孔のあいていないポリエチレン膜を用い、袋の外面は孔のあいているナイロン、ポリエステル又はポリプロピレンの膜を使用する必要がある。
【０００７】
本発明において、トレイ載置食品を載置するトレイは袋の内面の材料であるポリエチレンに合せて少なくともその表面はポリエチレンでなければならない。
本発明において、使用するトレイは全体がポリエチレン製か又は表面にポリエチレン膜をはり合わせた材料で成型したものでなければならない。
【０００８】
このトレイには、吸水米、御飯、味付吸水米、味付御飯、シューマイ、ギョーザ、酢豚、味付和風おかずなどのトレイ載置食品を入れ、このトレイ載置食品を載置したトレイは，孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を積層したフィルムシートで作成した袋に入れる。
この際、あらかじめ設けた袋のフィルムシートの貫通した孔がトレイ内上部に入るように合わせる。
【０００９】
本発明ではあらかじめ、袋の裏側には孔はなく、表側に孔が１〜２ケ所のみトレイの中心部にくるように設計した孔のあいているフィルム層を用いて作成した袋を用いるのが好ましい。
【００１０】
袋のフィルムシートの貫通した孔がトレイ載置食品を入れたトレイ内上部に入るように合せ、トレイ上縁部と袋のフィルム内面を簡易熔着する。
簡易熔着は、トレイの上縁部に袋の上から加熱部をあて、袋内面のポリエチレンとトレイ上縁部のポリエチレンを熱熔着することによって、行なわれる。ポリエチレンの熔着は１１０℃〜１２５℃程度で容易に行なわれる。
【００１１】
本発明における簡易熔着とは、全周にわたる細い線状の熔着、点状の熔着、網目状の熔着又は間欠の線状又は／及び点状の熔着で、かつ、トレイ載置食品を載置したトレイを加熱後に袋から容易に取り出せる程度の熔着を意味している。
ここにおいて、全周にわたる線状の簡易熔着を行ったものは、トレイ載置食品、例えば高吸水米や酢豚のようにかなりの液部を含んでいるものでも線状の熔着部にさえぎられ、袋内にもれ出すこともない。
御飯やシューマイなどは液部がないので、網目状の熔着や間欠の線状又は／及び点状の熔着で十分である。
【００１２】
最後に袋の口を完全熔着して、密封状態のトレイ載置食品の包装体が完成する。
【００１３】
また、袋の口の熔着部から少しはずれたところにＶ型の切り口をあらかじめつけておくとよい。
【００１４】
本発明によって包装されたトレイ載置食品の包装体は、そのまま５００Ｗの電子レンジに入れ、１〜３分で袋の孔から蒸気が吹き出し、内容物や内容量にもよるが、一食分の高吸水は３〜４分で加熱は完了する。
加熱が完了したら、袋を電子レンジから取り出し、袋の切り口を引いて袋をあけ、中のトレイのはしをもって引き出せば、簡易熔着した部分はほどんど熔けているか、またはトレイからはがれており、容易に食品を載置したトレイは取り出すことができる。
【００１５】
【実施例１】
ポリエチレンとナイロンの積層フィルムシートを用いて、１５×２５ｃｍでコ状に周囲を完全熔着し、入口の少し下にＶ型の切り口を左右に付けた袋を作成した。
この袋の裏は孔のないナイロンフィルムを用い、表は中心部に直径５ｍｍ程度の孔を２ヶ所に設けたナイロンフィルムを用い、加圧時の蒸気吹出し口を作っている。この際、ラミネートするポリエチレンフィルムには何らの加工もほどこさない。
【００１６】
別に作成したポリエチレン製で１ｃｍ巾の上縁をもつトレイに高吸水米（米１００重量部に水１３０重量部を含む）を一食分入れこれをトレイの上を上記蒸気吹出口をもつ表にあわせ袋に入れ、トレイの上縁の中心部にあわせて、全周に線状の簡易熔着部を作る加熱体を当て、１２０℃１〜３秒間加熱し、ポリエチレンの簡易熔着部を作った。
【００１７】
次いで、入口を１２０℃で５秒間加熱し完全熔着し、密封包装体を得る。
得られた密封包装体は、そのまま５００Ｗ電子レンジに３分３０秒かけ、たきたての御飯を作った。
切り口を引いて口を開け、トレイの端をもって引き出したところ、袋との簡易熔着部ははがれており、たきたての御飯の乗ったトレイを取り出すことができた。
【００１８】
【発明の効果】
孔のあいていないフィルム層と貫通した孔のあいているフィルム層を積層したフィルムシートで作成した袋の内面とトレイ載置食品を載置したトレイの上縁部とを簡易熔着して包装体を作ることによって、電子レンジで加熱した後容易に食品を載置したトレイを取り出すことができる。