(57)【要約】【構成】多人数用支持具付コーヒーバッグは、濾過性を有するシートからなるコーヒー抽出用バッグ及び、抽出用バッグをコーヒーカップ上に保持するための紙製支持具からなり、抽出用バッグは紙製支持具に取り付けられている。抽出用バッグはポリオレフィン系の超極細繊維からなる不織布を内層とし、撥水性を有する合成繊維からなる不織布を外層とする積層シートからなり、長い筒状で上面はほぼ正方形に大きく開口し、また支持具に設けられた２段折り込みの構造によって、コーヒー受器の安定した状態に保持できる構造となっている。また、濾過シートには緻密で深い凹凸（シボ）をボを形成して濾過速度を調節できるようになっている。【効果】多量の抽出液が比較的短時間で得られるようにするために、抽出性特に液切れが良好であり、濾過シートに緻密で深い凹凸（シボ）をボを形成して濾過速度を調節し、抽出時のバッグの熱容量や滞留時間と相まって、従来の小型のコーヒーバッグでは得られない、いわゆる「蒸らしの効果」が現れたコクがあるコーヒーが得られる特徴がある。【選択図】  図１
2004337405.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
多人数用支持具付コーヒーバッグ１は濾過性を有するシートからなるコーヒー抽出用バッグ２及び、抽出用バッグ２をコーヒー受器上に保持するための紙製支持具３からなり、抽出用バッグ２は紙製支持具３に取り付けられている支持具付バッグにおいて、
抽出用バッグ２はポリオレフィン系の超極細繊維からなる不織布を内層とし、撥水性を有する合成繊維からなる不織布を外層とする積層シートからなり、長い筒状で上面はほぼ正方形に開口するように、両側面に設けられたギャザー１８、１８′によって、内側へ折り込まれて平面状に折り畳まれた構造を有し、底辺は４面が重ねられた状態で直線状に熱融着して閉止され、
紙製支持具３は環状のシートが左右の折目５、５′で折り畳まれて、２枚の横長なシート４が表裏に重ね合わされた形状となり、更に横長なシートの上端左右の部分は、抉り１４、１４′を介して上方へ長方形に張出し、内側の立ち上がり部分１１、１１′は表裏が分離され、上部７、９及び７′、９′は表裏のシートが接続されているが、使用時には上端９、９′を内側へ押し込むと、上端９、９′を軸として蝶番状に折り返されて、上端９、９′を共有した、折目８、８′切り込み１０、１０′及び立ち上がり１１、１１′からなる、２つの四辺形の部分が形成され、これに伴って上端７、７′を軸としてシートの表裏が少し開いた形状となることによって、上端７、７′を共有したシートの折目６、６′、８、８′からなる、２つの三角形の部分が形成され、シート４の表裏は総て対称な形状となっているため、裏面にも対称な構造が形成されて、シート４の表裏の間隔が押し開けられ、同時に支持具３の下縁に設けられた抉り１５、１５′の表裏の間隔も開くため、
支持具３の上端中央部１６に取り付けられた、抽出用バッグ２の上面が開口されてほぼ正方形の状態となって、バッグ全体も押し開けられた形状となり、シート４の下端に設けられた抉り１５、１５′を、コーヒー受器の上縁に懸けて安定した状態で保持できる構造を有する、多人数用支持具付コーヒーバッグ。
【請求項２】
コーヒー抽出用バッグの原料シートとして、親油性を有するポリオレフィン系の超極細繊維からなる不織布を内層とし、撥水性及び撥油性を付与した合成繊維からなる不織布を外層とする積層シートの成形時に、同時にシートに緻密な深い凹凸（シボ）を形成した、積層シートを使用することによって、コーヒー液の抽出・濾過過程で蒸らしの効果が現れ、コクのあるコーヒー液が得られる、請求項１記載の多人数用支持具付コーヒーバッグ。
【請求項３】
プレーンな抽出用シート又は、そのシートの成形時にシボをつけた、矩形の抽出用シートの両端を熱融着して筒状とした後、断面が１辺５ｃｍの正方形、長さ  １５ｃｍ  の角形の筒状とし、相対する２面を内側へ折り込んだギャザーを形成して平面状に折り畳み、開口部の一方は重ね合わせて直線状に融着して閉止し、他方の開口部のギャザーを含まない２辺を、紙製の支持具に取り付けて容器の上縁に懸けて保持し、バッグ内にコーヒー粉末  ３２ｇを入れ、９８℃の熱湯を  ３０  秒間隔をおいて、１００ｍｌ  、  ２００ｍｌ及び、  ２００ｍｌの順に間欠的にバッグに注入した場合、熱湯注入開始時から最初の抽出液滴下迄の所要時間の比率が、プレーンな抽出用バッグに対して、５．０  以上、より好ましくは  １０．０  以上となるように凹凸（シボ）を形成した、請求項１または２に記載の多人数用支持具付コーヒーバッグ。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は多人数用の支持具付コーヒーバッグに関するもので、更に詳しく述べると、カップまたはコーヒー受器上に安定して保持できる、支持具付コーヒー抽出バッグを使用することにより、３〜４人または数人用のコーヒーを簡易な方法で一度に調製できると共に、特にコクがある味が優れたコーヒーが得られる特徴を有する、ディスポーザブル抽出用バッグである。
【０００２】
【従来の技術】
最近コーヒーを簡易フィルターによるドリップ方式で入れる習慣が広く普及している。このため３〜４人或いは数人等多人数による、アウトドア−的な使用方法も増加しつつある。このため抽出フィルターをカップまたは受器の上に、より安定した状態に保持するための支持具も幾つか開示されている。
【０００３】
例えば、実公昭  ６０−７６２２号公報には、カップ一杯分のコ−ヒ−粉末が充填されている、矩形紙の中央部に穴を開けてバックを取り付け、容器上で矩形紙を半円状に曲げて両側縁を容器上縁に引っ掛けて使用する構造のバッグが開示されている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００４】
更に、実公昭  ５７−１０２７０  号公報に同一の大きさの矩形状の厚紙を２重に重ね、両側の縁を折り曲げて断面が矩形の筒をつくり、その部分にバッグを取り付け、その折り曲げた部分に折り返し片を設けて抽出時バッグの開口状態を保持させる構造のバッグが開示されている（例えば、特許文献２参照。）。
【０００５】
これらの抽出用バッグは、いずれもカップ一杯分のコーヒーを調製するための小型の簡易抽出用バックのため、開口部の面積もその形状のバラツキも大きく、抽出時開口状態が一定に保持されないものが多い。従って、これらの小型バックでも充分な性能を有したものは少ないのが現状である。このため業務用にも適用できる大形バッグには、従来の小型バックを相似的に大きくするだけでは不十分である。コーヒーの受器としても大型容器の使用に対応するためには、開口部の面積が大きい形状並びに、大型容器の上に安定した状態で支持具付抽出用バッグを保持できる構造等にも問題がある。
【０００６】
【特許文献１】
実公昭  ６０−７６２２号公報（第２頁）
【特許文献２】
実公昭  ５７−１０２７０  号公報（第３頁）
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
前述の問題点にかんがみ喫茶店又は業務用にも適用可能な、ディスポーザブルタイプの抽出バッグを大形容器の上縁に保持して、安定した状態でコーヒーをドリップ式で抽出することを目的とする。このためには抽出用バッグの口を大きく開かせ、且つコーヒー受器の上縁に懸けてバッグを安定させ得ることが出来るようにする必要がある。且つ多量の抽出液が比較的短時間で得られるようにする共に、大型バッグを使用することによる、熱容量や滞留時間が及ぼす抽出性の差異を利用して、小型のコーヒーバッグでは得られない、コクがある味が優れたコーヒーを提供しようとするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明者は３〜４人または数人用のコーヒーが、簡易なドリップ方式で得られるディスポーザブルの抽出用バッグについて研究した。コーヒー受器の大型化に対応して抽出用バッグは上面の開口面積が広く、特に深い形状となるため、抽出用バッグ保持用の支持具の脚部も、大型の容器の上縁に懸けて安定した状態で保持できる形状が必要である。抽出用バッグの内面には濾過性が優れた親油性を有する、ポリオレフィン系超極細繊維の不織布が好適であり、外面には多量のコーヒー液を調製時の液切れを考慮して、撥水性及び撥油性を付与した合成繊維不織布の積層体が適している。
【０００９】
更に、積層シートの成形時に緻密で深いシボを形成させるが、この成形過程でシボを成形しないプレーンな積層シートに較べて、不織布組織が圧縮される。このためシボにより見掛け上の濾過面積は増加するが濾過速度が適度に低下する。濾過速度の低下がバッグの大型化による滞留液量や熱容量の影響とも相まって、コーヒー粉末に含まれている成分が充分に抽出されて、いわゆる「蒸らしの効果」が現れ、従来の小型の抽出用バッグに較べてコクのあるコーヒーが得られる。これは以前味が優れたコーヒーの入れ方として広く使用された、ネル・ドリップ法で得られた味に近いと考えられる。これら知見に基づいて更に抽出用バッグの構造等について検討した結果、本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグに到達した。尚、本発明のコーヒーバッグは熱湯を使用する場合のみではなく、冷水による抽出方法によってもプレーンな抽出用積層シートに較べて、コクのあるコーヒーが得られる。
【００１０】
すなわち多人数用支持具付コーヒーバッグ１は、濾過性を有するシートからなるコーヒー抽出用バッグ２及び、抽出用バッグ２をコーヒーカップ上に保持するための紙製支持具３からなり、抽出用バッグ２は紙製支持具３に取り付けられている。このバッグはポリオレフィン系の超極細繊維からなる不織布を内層とし、撥水性を有する合成繊維からなる不織布を外層とする積層シートからなり、長い筒状で上面はほぼ正方形に開口するように、両側面に設けられたギャザー１８、１８′によって、内側へ折り込まれて平面状に折り畳まれた構造を有し、底辺は４面が重ねられた状態で直線状に熱融着して閉止されている。
【００１１】
紙製支持具３は環状のシートが左右の折目５、５′で折り畳まれて、２枚の横長なシート４が表裏に重ね合わされた形状となっている。更に横長なシートの上端左右の部分は、抉り１４、１４′を介して上方へ長方形に張出し、内側の立ち上がり部分１１、１１′は表裏が分離され、上部７、９及び７′、９′は表裏のシートが接続されている。使用時には上端９、９′を内側へ押し込むと、上端９、９′を軸として蝶番状に折り返されて、上端９、９′を共有した、折目８、８′切り込み１０、１０′及び立ち上がり１１、１１′からなる、２つの四辺形の部分が形成される。
【００１２】
これに伴って上端７、７′を軸としてシートの表裏が少し開いた形状となることによって、上端７、７′を共有したシートの折目６、６′、８、８′からなる、２つの三角形の部分が形成される。シート４の表裏は総て対称な形状となっているため、裏面にも前面と対称な構造が形成されて、シート４の表裏の間隔が押し開けられ、同時に支持具３の下縁に設けられた抉り１５、１５′の表裏の間隔も開く。
【００１３】
このため支持具３の上端中央部１６に取り付けられた、抽出用バッグ２の上面が開口されてほぼ正方形の状態となって、バッグ全体が押し開けられた形状となり、支持具をコーヒーカップまたはコーヒー受器の上縁に懸けて、安定した状態で保持できる構造を有する、多人数用支持具付コーヒーバッグである。
【００１４】
コーヒー抽出用バッグの原料シートとしては、親油性を有するポリオレフィン系の超極細繊維からなる不織布を内層とし、撥水性及び撥油性を付与した合成繊維からなる不織布を外層とする積層シートが好ましい。この積層シートの成形時に、同時にシートに緻密な深い凹凸（シボ）を形成した、積層シートを使用することによって、コーヒー液の抽出・濾過過程で蒸らしの効果が現れ、コクのあるコーヒー液が得られる。
【００１５】
プレーンな抽出用シート又は、そのシートの成形時にシボをつけた、矩形の抽出用シートの両端を熱融着して筒状とした後、断面が１辺５ｃｍの正方形、長さ  １５ｃｍ  の角形の筒状とする。ここで相対する２面を内側へ折り込んだギャザーを形成して平面状に折り畳み、開口部の一方は重ね合わせて直線状に融着して閉止しする。他方の開口部のギャザーを含まない２辺を、紙製の支持具に取り付けて容器の上縁に垂直に保持する。
【００１６】
バッグ内にコーヒー粉末  ３２ｇを入れ、９８℃の熱湯を  ３０  秒間隔をおいて、１００ｍｌ  、  ２００ｍｌ及び、  ２００ｍｌの順に間欠的にバッグに注入して、熱湯注入後最初の抽出液が滴下する迄の所要時間を測定する。プレーンな抽出用バッグに対して凹凸（シボ）を有するバッグの所要時間の比率が、５．０  以上、より好ましくは  ３０．０  以上となるような凹凸（シボ）を形成した、前述の多人数用支持具付コーヒーバッグである。
【００１７】
ここで、「プレーン」な抽出用シートとは、積層シートの成形時にシボをつけたシートと区別するため、通常抽出用シートとして使用される平面状の普通の積層シートをいう。また、「蒸らしの効果」とはコーヒー粉末に熱湯を加えて、コーヒー液を調整する過程で、コーヒー粒子を熱湯で充分に膨潤させた状態で、粉末に含まれているコーヒーの成分を、充分に抽出するために必要な時間接触させて得られたコーヒーの味である。これは以前味が優れたコーヒーの入れ方として広く使用された、厚手のネル・ドリップ法で得られた味に近い。以下、本発明について詳しく説明する。
【００１８】
前述のコーヒーバッグの態様において、長方形シート４の左右両端の上方への長方形の張出し７、７′、９、９′に設けた、２段折り込み構造を、長方形シート４の左右両端５、５′の上部側に設けた場合も本発明に含まれている。これによって前述の場合と同様に、抽出用バッグを開口状態に保持する機能があり、詳細は後述の実施例２、図３に示されている。本発明は通常使用される小型バッグに較べて、かなり多量なコーヒー粒子を充填する必要があるので、開口面積が大きな抽出用バッグを使用する場合に有効である。
【００１９】
本発明のコーヒー抽出用バッグの原料シートで、抽出原料のコーヒー粒子と直接接触する内層には、親油性を有するポリオレフィン系の超極細繊維からなる不織布を使用する必要がある。ポリオレフィン系の超極細繊維としては例えば、ポリエチレン或いはポリプロピレンの超極細繊維であり、単繊維の太さは  ０．２デニール以下が好ましい。コーヒー液にはかなりの油脂成分が含まれ、コーヒー特有な味の重要な成分であるが、内層が親油性を有するためコーヒー液に含まれる油脂の濾過性が阻害されない。また、超極細繊維からなる不織布層によって、コーヒー粒子中に含まれる微粒子の濾過液中への漏出が阻止され、いわゆるザラツキによる味の低下を防止する効果がある。
【００２０】
また、シートの外層には撥水性及び撥油性を付与した、合成繊維からなる不織布を使用することが好ましい。撥水性及び撥油性によってコーヒー微粉末の目詰まりが起こらず、濾過中の液切れが良好な状態に保持される。このため本発明の支持具付コーヒーバッグの取扱性が良好となる。特に本発明の抽出用バッグのように多量のコーヒー粉末を使用して、多量のコーヒーを調整する場合には有効である。尚、外層に撥水性及び撥油性を付与する方法は特に限定しないが、例えば外層を予めシリコン樹脂またはフッ素樹脂処理をすることによって可能である。
【００２１】
本発明には積層シートの成形時に、同時にシート表面に緻密な深い凹凸（シボ）を形成したものが好ましい。シートの表面に緻密な深い凹凸を形成すると、見かけ表面積に対して実質的な濾過面積は増加するが、プレスにより不織布の組織が或る程度圧縮されているため、見かけ表面積当たりの濾過速度は却って低下する。バッグ内層の不織布組織が膨潤したコーヒー粉末によって、圧縮されていない場合に較べて部分的に目詰まりが起り易いためである。このため液のバッグ内における滞留時間が延長されて、コーヒー粉末に含まれて成分が充分に抽出される。本発明のバッグの大型化による滞留液量や熱容量増大の影響も相まって、いわゆる「蒸らしの効果」が現れ従来の抽出用バッグに較べてコクのあるコーヒーが得られる。
【００２２】
ここで、コーヒーの抽出用シートの成形時シボをつけない積層シートと、シボをつけた積層シートの、「蒸らしの効果」を比較する方法としては、同一サイズの抽出用バッグにより、同一条件でコーヒーを調整した場合の熱湯注入後、バッグから最初の抽出液の液滴が滴下する迄の商用時間を測定し、その比率で表示することができる。例えば、矩形の抽出用シートの両端を熱融着して筒状とした後、断面が１辺５ｃｍの正方形、長さ  １５ｃｍ  の角形の筒状とする。ここで相対する２面を内側へ折り込んだギャザーを形成して平面状に折り畳み、開口部の一方は重ね合わせて直線状に融着して閉止しする。他方の開口部のギャザーを含まない２辺を、紙製の支持具に取り付けて容器の上縁に懸けて垂直に保持する。
【００２３】
バッグ内にコーヒー粉末  ３２ｇを入れ、熱湯を  ３０  秒間隔をおいて、１００ｍｌ  、  ２００ｍｌ及び、  ２００ｍｌの順に間欠的にバッグに注入した場合、熱湯注入開始時から最初の抽出液滴下迄の所要時間を測定する。「蒸らしの効果」は、プレーンな抽出用バッグに対してシボを有するバッグの所要時間の比率で表示することができる。その他、本発明の抽出用バッグはコーヒー用のみでなく紅茶、ウーロン茶、杜仲茶等の嗜好性飲料にも適用可能である。
【００２４】
【発明の実施の形態】
以下、実施例を挙げ図面を参照しながら更に本発明を具体的に説明する。
【００２５】
（実施例１）
図１に本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグの、一態様の使用時の状態の斜視図を、図２に使用前の折り畳まれた状態の支持具付コーヒーバッグの正面図を示す。多人数用支持具付コーヒーバッグ１は図１に示すように、抽出用バッグ２及び支持具３からなり、抽出用バッグ２の上端外側が支持具３のシート上端の内側に、融着により接続されている。
【００２６】
抽出用バッグ２は内外２層の不織布の積層体からなっている。内層は直径  ０．１デニールのポリエチレン・メルトブロー繊維で作られた、目付９ｇ／ｍ２  、厚さ約０．１２  ｍｍ  の不織布であり、外層はシリコン樹脂処理によってり撥水性を付与した、繊度  １．５デニール、長さ  ５０ｍｍ  のポリエステル及びポリプロピレンの短繊維からなる、目付け１８ｇ／ｍ２  、厚さ０．０８ｍｍの不織布である。積層体の表面には積層時に形成された、多数の小さな平行四辺形の繊維融着域が、所定間隔をおいて整然と配置されている。この不織布積層体では、内層の濾過性に優れた極細繊維不織布は濾過層として機能し、外層の太デニール繊維不織布は濾過層の支持体となっている。尚、外層は撥水性を有するためコーヒー調整時に液切れをよくする作用もある。
【００２７】
抽出用バッグ２の形状は断面が正方形の筒状で、両側面にギャザー１８、１８′を設けられ、折り畳めば平面状となりその状態で一端が熱融着により閉止されている。図１に示すように使用時にはギャザーが開き、バッグ２の上面は正方形に開口された状態となるが、底辺は閉止されているためギャザーを設けた両側面はＶ字形に上から下へ絞られた形状となっている。
【００２８】
また多人数用で多量なコーヒー粉末が挿入されるため、バッグはかなり縦長な形状になっている。前述のように外層が撥水性を有することと相まって、抽出液のほぼ全量を無駄なく取り出すことができる機能が優れ、本発明のような形状のバッグを使用して、多量のコーヒー液を一度に調製する場合には特に適している。
【００２９】
支持具３のシート４の材質はポリエチレンでラミネートされた白板紙で、図２に示した様な形状の原料シートを、５、５′で折り重ねその一方のノリ代がノリ付けされて環状となっている。使用時には支持具両側上部９、９′の部分を下方に押し込むと、支持具の上部９、９′、支持具の上部の折目８、８′、支持具の上部の切込１０、１０′及び、支持具の上端抉り外側立上り部分１１、１１′から構成されている２つの四辺形が形成される。シート４の表裏は対称に全く同じ形状に構成されているため、上端９、９′を軸として蝶番状に折り返される。
【００３０】
これに伴って、上端７、７′、シート上部の折目６、６′、８、８′から構成されている２つの三角形の部分と、シート４の表裏に対称に形成されている部分が、上端７、７′を軸として閉じていた蝶番が少し開いた形状となるため、９、９′の部分と７、７′の部分の２段の折り込みが形成される。この際折り込まれた１０、１０′の部分は切り込まれているため、図１に示す様に１０、１０′の先端１２、１２′が支持具の内部に折り込まれ、シート４、４の間に挟まれて固定される構造になっている。
【００３１】
支持具４の表裏のシートの間にこれらの構造が形成さたことに伴い、シート４の表裏の間隔が押し開けられ、これに伴いシート４の表裏の間に融着されているバッグの口が開かれた状態となる。尚、この際ホルダーの材質である白板紙の適度な可塑性及び弾性が、安定した開口構造を保持するために重要である。
【００３２】
更に、支持具表裏の下端１３の左右対称の位置に、抉り１５、１５′が設けられている。支持具をコーヒー受器又はコーヒーカップ等の縁に懸けて、安定した状態に保持できるようになっている。前述の様にして得られた支持具付コーヒーバッグに適当量の焙煎・粉砕したコーヒー粉末を入れ、熱湯を注入すれば短時間で充分に内容物が抽出され、濃度が高いコーヒーが得られる。抽出用バッグの開口度が大きいため、取扱が容易となり、また開口部分の構造及び抽出用バッグの形状も安定しているため、数個のバッグを使用して得られたコーヒーの味及び濃度のばらつきを調べたが、品質が良好で安定していることが分かった。
【００３３】
（実施例２）
図３に本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグの一態様で、使用前の折り畳まれた状態の正面図を示す。多人数用支持具付コーヒーバッグ１は図３に示すように、抽出用バッグ２及び支持具３からなり、抽出用バッグ２の上端外側が支持具３のシート上端の内側に、融着により接続されている。
【００３４】
抽出用バッグの材質は、内層が繊度  ０．０５  デニールのポリプロピレン・メルトブロー繊維で作られた目付  ２０  ｇ／ｍ２  、厚さ約  ０．２３  ｍｍの不織布である。また外層はフッソ樹脂処理によってり撥水性を付与した、繊度  １．５デニール、短繊維の長さ  ５０ｍｍ  のポリエステル繊維で作られた、目付け１０ｇ／ｍ２  、厚さ０．０８ｍｍの不織布である。この２層の積層体の表面には多数の小さな点状の繊維融着域が整然と配置されている。バッグの形状は実施例１と同じである。
【００３５】
支持具両側上部の構造は実施例１と異なり、支持具３の表裏のシートの間隔を開くため、支持具のシート４の外側の折り目５、５′の上部には、折目２０、２０′、２２、２２′、１９、１９′、２１、２１′、及び支持具の外側上部の切込２３、２３、支持具の外側上部の切込部切片先端２４、２４′がに設けられている。また、支持具のシート４の表裏は対称に全く同じ形状に構成されている。使用時支持具両側上部の折目２２、２２′の部分を内側に押し込むと、折目２２、２２′、２１、２１′、切り込み２３、２３′及び上端２５、２５′から構成されている２つの四辺形が形成される。シート４の表裏は対称に全く同じ形状に構成されているため、上端２２、２２′の部分を軸として蝶番状に折り返される。
【００３６】
これに伴って、右側の折目シートの折目２０、２０′、１９、１９′、２１、２１′から構成れさている２つの三角形の部分と、シート４の表裏に対称に形成されている部分が、折目２０、２０′を軸として閉じていた蝶番が少し開いた形状となる。このため２２、２２′の部分と２０、２０′部分の２段の折り込みが形成される。この際折り込まれた２３、２３′の部分は切り込まれているため、図１の構造と同様に２３、２３′の先端２４、２４′が支持具の内部に折り込まれ、シート４、４の間に挟まれて固定される。
【００３７】
これによって支持具の表面及び裏面の間隔が押し開けられ、同時に支持具４、４に融着されているバッグの口も開かれた状態で固定される。尚、この際支持具の材質である白板紙の適度な可塑性及び弾性が、安定した開口構造を保持するために重要な作用をしていることは前述の通りである。
【００３８】
（実施例３、４、比較例１）
実施例１で使用した抽出用シートの原料である、内外２層の不織布を重ね多数の小さな繊維融着域を設けて、積層シートを成形する時、同時にシートの表面に密度  １６／ｃｍ２  、深さ２ｍｍの凹凸（シボ）を形成させた  （実施例３）。同様にして密度  ２５／ｃｍ２  、深さ２ｍｍの凹凸（シボ）を有する、積層シートを成形した（実施例４）。これらの抽出用シートを使用して、断面が１辺５ｃｍの正方形、長さ  １５ｃｍ  の角形の筒状に成形した。角形の筒の相対する２面を内側へ折り込んだギャザーを形成して平面状に折り畳み、開口部の一方は重ね合わせて直線状に融着して閉止して、コーヒー抽出用バッグを作成した。更に、開口部のギャザーを含まない２辺を、実施例１で使用した紙製の支持具に取り付けた。比較のため凹凸（シボ）を含まない実施例１で使用された、プレーンな抽出用シートを使用して、同様にコーヒー抽出用バッグを作成した（比較例１）。
【００３９】
これらの支持具付の抽出用バッグを、それぞれのコーヒー受器の上縁に懸けて保持し、バッグ内にそれぞれキーコーヒー（株）製「コーヒースペシャルブレンド」の粉末  ３２ｇを入れた。９８℃の熱湯を  ３０  秒間隔をおいて、１００ｍｌ  、  ２００ｍｌ及び、２００ｍｌ  の順に間欠的にバッグに注入し、熱湯注入開始時からの経過時間とバッグからコーヒー受器に滴下した液量との関係を調べた。その結果を図４に示す。また得られたコーヒーのブリックス糖度及び、「蒸らしの効果／  コクのある味」に関する、官能試験の結果を表１に示す。尚、熱湯注入開始時からの経過時間と、滴下したコーヒー液量との関係、及びブリックス糖度はいずれも３回の試験結果の平均値を示したものである。また、「蒸らしの効果／  コクのある味」に関する、官能試験は５人のパネラーによる評価の平均的な結果を示したものである。
【００４０】
【表１】
2004337405.tif 000003
【００４１】
これらの試験結果によって、通常のプレーンな抽出用シートを使用して、熱湯注入開始時から最初の抽出液滴下迄、０．３  秒間であるコーヒーのブリックス糖度及び味（比較例１）に較べて、密度  １６／ｃｍ２  、深さ２ｍｍの凹凸（シボ）を有する抽出用シートを使用した、最初の抽出液滴下迄  ２．７秒要したコーヒー  （実施例３）は、ブリックス糖度が高く、コクのあるコーヒーが得られた。また、密度  ２５／ｃｍ２  、深さ２ｍｍの凹凸（シボ）を有する抽出用シートを使用して、最初の抽出液滴下迄  ５．０秒要したコーヒー  （実施例４）は、糖度が更に高く、よりコクのあるコーヒーが得られている。
【００４２】
従って、プレーンな抽出用バッグを使用した場合の、最初の抽出液滴下迄の所要時間に対する、凹凸（シボ）を有する抽出用バッグを使用した場合の、最初の抽出液滴下迄の所要時間の比率は、実施例３の抽出用バッグでは  ９．０、実施例４の抽出用バッグでは  １６．７  となっている。
【００４３】
れらの結果より、前述の試験方法によってプレーンの抽出用シートに対して、最初の抽出液滴下迄の所要時間の比率が、５．０  以上となるような凹凸（シボ）を設けた抽出用バッグを使用すれば、コクのある味のコーヒーが得られ、更に所要時間の比率が、１０．０以上となる抽出用バッグを使用すれば、コクのある味が一層強いコーヒーが得られる。
【００４４】
【発明の効果】
本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグは、喫茶店又は業務用にも適用可能な、ディスポーザブルタイプの抽出バッグである。小型のコーヒーバッグと異なり多量のコーヒーを調整するため、抽出用バッグの口を大きく開かせ、且つコーヒー受器の上縁に懸けて安定した状態に保持できる構造となっている。また、多量の抽出液が比較的短時間で得られるようにするために、抽出性特に液切れが良好となるようなバッグの材質及び形状となっている。また、濾過シートに緻密で深い凹凸（シボ）をボを形成して濾過速度を調節し、抽出時のバッグの熱容量や滞留時間と相まって、従来の小型のコーヒーバッグでは得られない、いわゆる「蒸らしの効果」が現れたコクがあるコーヒーが得られる特徴がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグの、一態様の使用時の状態の斜視図を示す。
【図２】図１に示した多人数用支持具付コーヒーバッグの、使用前の折り畳まれた状態の正面図を示す。
【図３】本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグの、その他の一態様の使用前の折り畳まれた状態の正面図を示す。
【図４】本発明の多人数用支持具付コーヒーバッグにおいて、熱湯注入開始時からの経過時間と、コーヒー液滴下量との関係を表した図表である。
【符号の説明】
１  多人数用支持具付コーヒーバッグ
２  抽出用バッグ
３  支持具
４  支持具表裏のシート
５、５′支持具の折目
６、６′支持具の上部の折目
７、７′支持具の上部の折目
８、８′支持具の上部の折目
９、９′支持具の上部の折目
１０、１０′支持具の上部の切込
１１、１１′支持具の上端抉り外側立上り部分
１２、１２′支持具上部の切込部切片の先端
１３、支持具表裏の下端
１４、１４′支持具上端の抉り部分
１５、１５′支持具下端の抉り部分
１６  支持具表裏のバッグとの接着部分
１７、１７′バッグ側面のギャザー
１８  バッグ底辺の溶着部分
１９、１９′支持具の外側上部の折目
２０、２０′支持具の外側上部の折目
２１、２１′支持具の外側上部の折目
２２、２２′支持具の外側上部の折目
２３、２３′支持具の外側上部の切込
２４、２４′支持具の外側上部の切込部切片の先端
２５、２５′支持具の上端
２６      実施例３
２７      実施例４
２８      比較例１
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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