(57)【要約】【課題】生鮮品や化成品などの物資を、例えば冷凍や冷蔵することによって外気温度よりも低温で保管する低温倉庫、およびそこに保管された物資を、その表面に結露が生じることなく倉庫外に出庫する方法を提供する。【解決手段】この発明の低温倉庫１は、室温を外気温度よりも低い温度に設定した保管室２と、予備室３と荷捌き場４とを具え、予備室３は、その室内雰囲気中の湿度の制御が可能な湿度制御手段１２を有することを特徴とする。また、この発明の出庫方法は、室温を外気温度よりも低温に設定して物資を保管する保管室から、この保管された物資を、外気温度またはそれに近い温度の室温、および前記室温で物資表面に結露が生じない湿度以下の室内雰囲気中の湿度に設定した予備室に仮置きした後、外気温度又はこれとの温度差が小さい荷捌き場から出庫することを特徴とする。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
物資を外気温度よりも低温で保管する低温倉庫において、
室温を外気温度よりも低い温度に設定して物資を低温で保管する保管室と、
該保管室に対し物資の出し入れが可能な位置に前記保管室と連接して設けられた予備室と、
該予備室に対し物資の出し入れが可能な位置に前記予備室と連接して設けられた荷捌き場と
を具え、かつ、前記予備室は、その室内雰囲気中の湿度の制御が可能な湿度制御手段を有することを特徴とする低温倉庫。
【請求項２】
低温倉庫に保管された物資の出庫方法において、
室温を外気温度よりも低温に設定して物資を低温で保管する保管室から、この保管された物資を、外気温度またはそれに近い温度の室温、および前記室温で物資表面に結露が生じない湿度以下の室内雰囲気中の湿度に設定した予備室に仮置きし、その後、この仮置きした物資を、外気温度又はこれとの温度差が小さい荷捌き場から出庫することを特徴とする、低温倉庫に保管された物資の出庫方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、生鮮品や化成品などの物資を、例えば冷凍や冷蔵することによって外気温度よりも低温で保管する低温倉庫、およびそこに保管された物資を、その表面に結露が生じることなく倉庫外に出庫する方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、生鮮品や化成品等の物資を冷凍または冷蔵して低温保管する低温倉庫では、室温が低温に保持された保管室のほかに荷捌き室（入出庫室）等を設置し、保管室に保管された物資を流通する場合には、外気と遮断する形で冷凍車や冷蔵車に物資の積み込みを行っていた。
また、米や茶などの大量消費品であって保管コストをあまりかけることのできない物資の場合には、外気温度に対し若干低い雰囲気温度を有する冷暗所を保管場所にすることによって、物資を保管する方法を採っていた。
【０００３】
しかし近年、生鮮品の鮮度保持や化成品の物性維持の点から、より低温での物資の保管が要求されるようになってきた。
このため、物資は通常、低温で保管されるが、これを倉庫から出庫して流通過程へ流した以降は、必ずしも低温に維持する必要がない場合が多い。
かかる場合、低温倉庫の保管室で低温で保管された物資を、冷凍車や冷蔵車のような低温保管室を持たない通常のトラック等で搬出すると、物資表面に結露が生じるという問題が生じる。
【０００４】
結露は、物資の表面温度が大気中の湿分に相当する露点以下の温度であるときに生じる。
特に、我が国は、年平均湿度が７０〜８０％と比較的高い多湿の気候であることから、トラック運搬時の外気条件が、露点以下の温度になる場合がほとんどである。
低温倉庫から出庫した物資の表面に結露が生じると、物資が吸湿して品質が劣化したり、あるいは生鮮品の場合にはカビが発生しやすくなるなどの問題がある。
また、物資の梱包材に結露すると梱包紙を傷めたりして外観を損なうといった問題もある。
【０００５】
したがって、こうした物資の低温保管に当たっては低温倉庫からの出庫時における結露をいかに防ぐかが大きな問題であった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、生鮮品や化成品などの物資を、例えば冷凍や冷蔵することによって外気温度よりも低温で保管する低温倉庫、およびそこに保管された物資を、その表面に結露が生じることなく倉庫外に出庫する方法を提供するものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、本発明の要旨は以下のとおりである。
（１）物資を外気温度よりも低温で保管する低温倉庫において、室温を外気温度よりも低い温度に設定して物資を低温で保管する保管室と、該保管室に対し物資の出し入れが可能な位置に前記保管室と連接して設けられた予備室と、該予備室に対し物資の出し入れが可能な位置に前記予備室と連接して設けられた荷捌き場とを具え、かつ、前記予備室は、その室内雰囲気中の湿度の制御が可能な湿度制御手段を有することを特徴とする低温倉庫（第１発明）。
【０００８】
（２）低温倉庫に保管された物資の出庫方法において、室温を外気温度よりも低温に設定して物資を低温で保管する保管室から、この保管された物資を、外気温度またはそれに近い温度の室温、および前記室温で物資表面に結露が生じない湿度以下の室内雰囲気中の湿度に設定した予備室に仮置きし、その後、この仮置きした物資を、外気温度又はこれとの温度差が小さい荷捌き場から出庫することを特徴とする、低温倉庫に保管された物資の出庫方法（第２発明）。
【０００９】
【発明の実施の形態】
次に、本発明の実施形態の一例を図面を参照しながら以下で説明する。
図１は、本発明に従う低温倉庫１の屋根を外して真上から眺めたときの平面図であり、図２は、低温倉庫の側方壁を外して横から眺めたときの側面図である。
【００１０】
図１および図２に示す低温倉庫１は、物資を外気温度よりも低温で保管するための倉庫であり、保管室２、予備室３および荷捌き場（又は入出庫室）４とによって主に構成されている。
【００１１】
保管室２は、室温を外気温度よりも低い温度に設定して物資を低温で保管するために設けられたものであって、室内の温度と湿度を制御するための第１制御装置５を具備し、この第１制御装置５によって、保管する物資の最適な温度および湿度に室内雰囲気を制御する。
【００１２】
また、保管室２は、予備室３と物資の搬出入を行うための連通口６があり、この連通口６には、保管室２内の雰囲気状態の保持効果を高めるため、何らかの遮断手段が設けることが好ましいが、遮断手段を設けなくても保管室２内の雰囲気状態が許容範囲内で保持できるのであれば、遮断手段は必ずしも設ける必要がなく、適宜配設すればよい。
【００１３】
前記連通口６に遮断手段を設けた場合の一例を挙げると、例えば、図２では、遮断手段としてシャッター７とエアーカーテン８を連通口６に設け、予備室３との物資の搬出入を行わない場合には、シャッター７を閉鎖することによって、保管室２内の雰囲気状態を保持することができ、また、予備室３との物資の搬出入を行う場合には、エアーカーテン８によって保管室２内の冷気が予備室３内に逃げにくいように構成すればよい。
【００１４】
さらに、保管室２と予備室３の物資の搬出入は、図１に示すように、自動倉庫を利用した保管室２の保管棚から、保管室２内に備えられた例えばスタッカークレーンのような搬出入設備１１を介して、保管室２と予備室３との間を連通口６を跨いで配設したコンベアー９へ物資の受け渡しを行なうことで行なうことができる。このような自動倉庫を利用すると、保管空間に比べて搬出入のための空間の比率を小さくできるという効果が得られる点で有利である。
【００１５】
尚、保管室２は、物資を保管できる構成であればよいが、図１に示すように、複数列と複数段の保管棚１０と、この保管棚１０に対して物資の搬出入を行う搬出入設備１１とを設けることが好ましい。
また、保管室２は、図１では自動倉庫の例を示すが、これは平倉庫でもよい。
【００１６】
予備室３は、保管室２に対し物資の出し入れが可能な位置に前記保管室２と連接して設けられたものであって、予備室３内雰囲気中の湿度の制御が可能な第２制御手段１２を有し、この第２制御装置１２によって、予備室３内の雰囲気中の湿度を、保管室２と入出庫室４の雰囲気条件に応じて適正に制御することができる。尚、第２制御装置１２は、予備室３内の温度を、外気温度よりも低い温度に設定する場合には、室温を制御できる構成にすることができる。
【００１７】
また、予備室３は、入出庫室４と物資の搬出入を行うための連通口１３があり、この連通口１３には、予備室２内の雰囲気状態の保持効果を高めるため、何らかの遮断手段、例えば、保管室２の連通口６の場合と同様に、シャッター１４とエアーカーテン１５を設けることが好ましいが、遮断手段を設けなくても予備室３内の雰囲気状態が許容範囲内で保持できるのであれば、遮断手段は必ずしも設ける必要なく、適宜配設すればよい。
【００１８】
さらに、予備室３は、物資を一時的に保管できる構成であればよいが、図１に示すように、複数列と複数段の保管棚１６を有することが好ましく、また、保管室２からコンベアー９のような搬出入手段を用いて搬出した物資を予備室３の保管棚１６に移動する手段としては、台車１７のような搬送手段によって行えばよい。
【００１９】
加えて、予備室３は、図１では１室によって構成した場合を示したが、必要に応じて、２室以上によって構成してもよい。
【００２０】
入出庫室４は、予備室３に対し物資の出し入れが可能な位置に前記予備室３と連接して設けられたものであり、物資の入出庫を行う場合には、入出庫室４内に、トラック１８のような輸送手段に導き入れ、予備室３の連通口１３を通じて物資の入出庫を行うことができる。
【００２１】
尚、入出庫室４は、物資の入出庫を行うための連通口１９があり、この連通口１９には、入出庫室４内の雰囲気状態の保持効果を高めるため、何らかの遮断手段、例えば、保管室２の連通口６の場合と同様に、シャッター２０とエアーカーテン２１を設けることが好ましいが、遮断手段を設けなくても入出庫室４内の雰囲気状態が許容範囲内で保持できるのであれば、遮断手段は必ずしも設ける必要がなく、適宜配設すればよい。
【００２２】
また、例えば昼間のみ出荷の場合には、入出庫室４の代わりに予備室に連接した屋外に荷捌き場を設けて、予備室３から直接、入出庫してもよく、この場合には、夕方、当日の出荷終了後、明日の出荷分を保管室２から物資を予備室３に搬出して仮置きし、予備室３を、図３の温度と湿度の適正範囲に制御することによって、翌日出荷分の物資表面に生成する結露を防止することができる。
【００２３】
よって、本発明の低温倉庫１は、保管室２と入出庫室４との間に、湿度の制御が可能な第２制御手段１２を有する予備室３を配設することによって、保管室２に低温保管されていた物資を出庫する前に、適正な雰囲気条件、特に湿度条件を適正に設定した予備室３内に仮置きすれば、低温保管されていた物資を倉庫外に出庫して、通常のトラックで移動したとしても、物資表面に結露が生じるのを確実に防止することができる。
【００２４】
また、例えば昼間のみ出荷の場合には、入出庫室４の代わりに予備室に連接した屋外に荷捌き場を設けて、予備室３から直接、入出庫してもよく、この場合には、夕方、当日の出荷終了後、明日の出荷分を保管室２から物資を予備室３に搬出して仮置きし、予備室３を、図３の温度と湿度の適正範囲に制御することによって、翌日出荷分の物資表面に生成する結露を防止することができる。
【００２５】
次に、この発明の低温倉庫を用い、この低温倉庫に保管された物資の出庫方法について以下で述べる。
低温倉庫１の保管室２では、例えば第１制御手段５によって、室温を外気温度よりも低温に設定するとともに、湿度の制御も行い、これによって、物資を低温で保管する。
【００２６】
この保管室２から、この保管された物資を、外気温度またはそれに近い温度の室温、および前記室温で物資表面に結露が生じない湿度以下の室内雰囲気中の湿度に設定した予備室３に仮置きする。
【００２７】
図３は、相対湿度を一定とし、乾球温度に対し、結露が生成し始めるときの絶対湿度をプロットした図、いわゆる湿り線図を示したものである。
【００２８】
予備室３内の雰囲気中の温度および湿度は、図３に示す結果を利用して以下のように決定することが必要である。
例えば、保管室２内の温度をＴ１とし、倉庫外の外気温度および外気の絶対湿度をそれぞれＴ０およびＳ０とすると、まず、外気の絶対湿度Ｓ０と同じ絶対湿度で結露が生成し始める直前の温度Ｔ２を図３から求め、予備室３内の雰囲気温度を前記温度Ｔ２以上にし、温度制御が必要な場合には、第２制御手段１２によって室温を制御する。
【００２９】
次に、予備室３内の雰囲気中の絶対湿度は、保管室２内の温度Ｔ１で結露が生成し始める直前の絶対湿度Ｓ１を図３から求め、予備室３内の絶対湿度を、第２制御手段１２によって、この絶対湿度Ｓ１以下に制御する。
【００３０】
よって、予備室３内を、室温を温度Ｔ２以上にしかつ湿度を絶対湿度Ｓ１以下の雰囲気条件に設定しておけば、この雰囲気条件に設定した予備室３に、保管室２に低温で保管された物資を仮置きしても物資表面に結露が生じることはなく、また、その後、この仮置きした物資を、外気温度との温度差が小さい室内雰囲気を有する入出庫室を経て屋外へ出庫して、物資を倉庫外の外気に曝したとしても、物資表面に結露が生成することはなくなる。
ここで、図３の湿り線図は公知のデータを適宜使用することができる。通常は図３のように線図で示されるので、この線図を基に乾球温度と相対湿度に対応した絶対湿度およびその絶対湿度に対応する露点とをテーブルとしておき、先に説明した考え方に基づいて予備室内温度と湿度の好適範囲を求めることができる。一例として、乾球温度が２５℃である場合のテーブルを表１に示す。
【００３１】
【表１】
2004299800.tif 000003
【００３２】
尚、予備室に物資を仮置きする期間は、倉庫外に出庫した際に、物資の温度が表面に結露しない程度になるまでの期間が最低必要であり、また、要求される品質や、物資の内容物や梱包状態によっても異なるが、一般には２時間〜２日間の範囲にすることが好ましい。
【００３３】
上述したところは、この発明の実施形態の一例を示したにすぎず、請求の範囲において種々の変更を加えることができる。
【００３４】
【実施例】
次に、図１および図２に示す本発明の低温倉庫を用い、本発明方法によって低温保管していた物資を出庫した場合の実施例の一例を以下で説明する。
低温倉庫１の保管室２内で、生鮮品（米）を−５℃で５日間保管し、次いで、この生鮮品を予備室３に搬出した後、１０時間仮置きし、その後、室温Ｔ０が２５℃、相対湿度が７０％および絶対湿度Ｓ０が０．０１４ｋｇ／ｋｇである入出庫室４内にトラックを導き入れて前記生鮮品を積載した後、外気温度および外気湿度が入出庫室４と同様な雰囲気条件である屋外へトラック輸送を行い、そのときに、生鮮品の表面に結露が生じるか否かを調査した。尚、予備室内の温度および絶対湿度は、図３の湿り線図から算出した温度Ｔ２が１９℃、絶対湿度Ｓ１が０．００３ｋｇ／ｋｇであったことを考慮して、それぞれ温度Ｔ２よりも高い温度である１９℃および絶対湿度Ｓ１よりも低い絶対湿度である０．００２５ｋｇ／ｋｇに設定した。
【００３５】
比較のため、予備室内の温度および絶対湿度は、それぞれ温度Ｔ２よりも低い温度である２２℃および絶対湿度Ｓ１よりも高い絶対湿度である０．０１０ｋｇ／ｋｇに設定した場合（比較例）や、予備室を設けない場合（従来例）についても同様に、生鮮品の表面に結露が生じるか否かを調査した。
【００３６】
その結果、従来例および比較例は、いずれも出庫時に生鮮品の表面に多数の結露（水滴）が認められたが、実施例は出庫時に生鮮品の表面での結露は認められなかった。
【００３７】
【発明の効果】
この発明によって、生鮮品や化成品などの物資を、例えば冷凍や冷蔵することによって外気温度よりも低温で保管する低温倉庫に保管された物資を、その表面に結露が生じることなく倉庫外に出庫する方法の提供が可能となる。
尚、上記出庫方法を実現するに際しては、本発明の低温倉庫を用いることが好適である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に従う低温倉庫の屋根を外して上方から眺めたときの平面図である。
【図２】本発明に従う低温倉庫の側壁をはずして横から眺めたときの側面図である。
【図３】湿り線図の一例を示す図である。
【符号の説明】
１    低温倉庫
２    保管室
３    予備室
４    荷捌き場（又は入出庫室）
５    第１制御装置
６    連通口
７    シャッター
８    エアーカーテン
９    コンベアー
１０  保管棚
１１  搬出入設備
１２  第２制御装置
１３  連通口
１４  シャッター
１５  エアーカーテン
１６  保管棚
１７  台車
１８  トラック
１９  連通口
２０  シャッター
２１  エアーカーテン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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