(57)【要約】【課題】大量の食品を迅速に送りこめ、かつ食品全体をまんべんなく解すことができるようにする。【解決手段】食品送り機構３を２個並列配置し、両食品送り機構３をモータ７、７Ａによって互いに内向きで回転できるようにし、食品解し供給ローラ４、４Ａの中央寄りに寄せられるように構成する。また、食品解し供給ローラ４、４Ａの外面に、モータ１１、１１Ａによって回転駆動される解し供給ローラ４、４Ａの回転方向Ｍに対し斜め方向の多重列となって並べられた状態で突出状に形成された複数の爪部材１２を設ける。【選択図】　　　　　図１
2004073046.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャター及び分給された食品を計量する計量機構が各々配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記食品送り機構を２個並列配置し、両食品送り機構を互いに内向きで回転すべく駆動装置に連動連結し、各食品送り機構で送られた食品が解し供給ローラの中央側に寄せられるように構成したことを特徴とする食品解し計量供給装置。
【請求項２】
駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されており、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解しローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャッター及び分給された食品を計量する計量機構が各々配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、複数の爪部材を設けたことを特徴とする食品解し計量供給装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、米飯等の粒状の食品を解しながら計量供給する食品解し計量供給装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の供給装置では、食品、例えば炊飯された米飯を、ホッパーに投入し、ホッパー下方に配置された搬送コンベアで搬送しつつその上方に配置された解し機構（解し羽根）によって解した後、解した米飯を、搬送コンベアの終端において垂直方向に配置した送りローラ及び圧縮ローラによって徐々に圧縮しながら下方向に移送する。そして、移送方向の下流側に設けたシャッターを左右方向に移動させて所定量の固まりに切断することにより略角型のブロック形状に成形している。この場合、米飯の解し機構は、回転する軸の外面に複数のバーを突設した撹拌バーや回転する軸の周囲に螺旋板を設けたスクリュー羽根等を用いた構造のものが使用されている。なお、ブロック状の成形飯は、その後各種の用途に合わせた形状に成形される。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の米飯の供給装置に用いている米飯の搬送コンベア及び解し機構では、次のような問題がある。
搬送コンベアによる食品の送りでは、ホッパーから投入された位置のままでコンベア上を移行するため、コンベアの左右で食品の量にバラつきが大きく、そのため、固定配置の解し機構ではまんべんなく米飯を解すことは難しい。特に真空冷却により硬くなっている米飯を解すことは難しく、ブロック状の固まりが生じ易い。
【０００４】
そして、このように解しが不十分な場合は、次工程のローラ間に供給される米飯の密度にむらを生じ易い。そのため、一定重量に計量、分割して米飯を成形機構等へ提供することは難しかった。
つまり、従来、計量精度にバラつきが多く、定重量の計量米飯が得られない問題がある。
【０００５】
本願発明は、このような従来の問題を考慮してなされたものであり、大量の食品を迅速に、外面に爪部材が突設された解し供給ローラの中央寄りに集中するよう強制送りすることで、当該解し供給ローラにより食品の全体をまんべんなく解すことができ、以って計量精度にバラつきが少なく、定重量の計量食品を容易、確実に得ることができる食品の計量解し供給装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る食品解し計量供給装置は、請求項１では、駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャター及び分給された食品を計量する計量機構が各々配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記食品送り機構を２個並列配置し、両食品送り機構を互いに内向きで回転すべく駆動装置に連動連結し、各食品送り機構で送られた食品が解し供給ローラの中央側に寄せられるように構成したことを特徴とする。
【０００７】
請求項２では、駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されており、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解しローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャッター及び分給された食品を計量する計量機構が各々配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、複数の爪部材を設けたことを特徴とする。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照して詳細に説明する。
図１〜図５は、本発明の第一実施形態の食品解し計量供給装置を示し、図６は、解し供給ローラの外面展開図、図７は、解し供給ローラの作用を説明する一部分の側面図、図８は、解し供給ローラの作用を説明する一部分の平面図、図９は、解し供給ローラの爪部材の各例を示す説明図、図１０〜図１３は、本発明の第二実施形態の食品解し計量供給装置を示す。
【０００９】
第一実施形態を示す食品解し計量供給装置１は、図１〜図５に示したように、米飯が投入されるホッパー２の下方に２個の食品送り機構３、３が水平に並列配置され、食品送り機構３、３の送り方向の先端側に食品の解し供給ローラ４が水平に配置されることによって構成されている。ホッパー２の下部には、食品の供給箱５が連続状に取り付けられており、食品送り機構３、３が供給箱５の上流側に配置され、解し供給ローラ４が下流側に配置されている。
【００１０】
それぞれの食品送り機構３、３は、水平に配置されたスクリューからなる２個の送りコンベア６、６と、送りコンベア６、６を回転駆動する駆動装置としての一個のモータ７とを備えている。組となっているモータ７と送りコンベア６、６は、モータ７の出力軸７ａと送りコンベア６、６の回転軸６ａ、６ａとの間に配置されたギア列８によって連結されている。
【００１１】
すなわち、モータ７の出力軸７ａに３個のギヤ８ａ、８ｂ、８ｃを介して回転軸６ａ、６ａが連動連結されており、これによって送りコンベア６、６は図１の矢印に示したように互いに内向きに回転するようになっている。そして、このように送りコンベア６、６が回転駆動すると、ホッパー２に投入された米飯Ｂは送りコンベア６、６の長手方向に沿って徐々に中央側に寄せられながら下流側へ移送される。これによって、米飯Ｂは解し供給ローラ４の中央側に寄せ集められるため、解し供給ローラ４によって解された米飯Ｂは後述する成形装置の成形孔等へ集中して供給される。
【００１２】
食品送り機構３、３の下流側には、下方向に傾斜した上部ガイド板９が設けられており、上部ガイド板９の終端部分に食品の解し供給ローラ４が所定の間隔を置いて配置されている。この上部ガイド板９の傾斜及び解し供給ローラ４との間隔を変更することで米飯Ｂの送り量を調整することができる。
【００１３】
解し供給ローラ４は、その中心部分に回転軸４ａが挿入され、当該回転軸４ａを中心として回転する。この場合、回転軸４ａは食品送り機構３、３における送りコンベア６、６の回転軸６ａ、６ａと略直交するように配置されており、これにより解し供給ローラ４は食品送り機構３、３により米飯Ｂの送り方向と略直行した状態で回転駆動する。
解し供給ローラ４の回転軸４ａは、ギヤ列１０を介して駆動装置としてのモータ１１に連結されている。
【００１４】
解し供給ローラ４の外面には、複数の爪部材１２が螺旋配列により設けられており、解し供給ローラ４が回転すると、外面の爪部材１２が米飯Ｂに接触して解すよう作用する。
【００１５】
爪部材１２は、図６及び図８に示したように、解し供給ローラ４の回転方向Ｍに対し、斜め方向の多重列を構成するように並べられている。同図において、Ｌ１、Ｌ２、Ｌ３…は多重列を形成するため、隣接した列を示す。隣接した列（例えば、Ｌ１及びＬ２）においては、爪部材１２が解し供給ローラ４の回転方向Ｍで重複するようになっている。例えば解し供給ローラ４の回転方向ＭをＸ軸、幅方向をＹ軸とした場合、図８に示したように列Ｌ１における爪部材１２−Ａと、列Ｌ２における爪部材１２−Ｂとは、回転方向Ｍと直交するＹ軸上で同じ位置となるように爪部材１２を配置することにより、爪部材１２が米飯Ｂに繰り返し接触して解すことができる。
【００１６】
爪部材１２の形態としては、図９（Ａ）に示したように三角形爪１２ａ、図９（Ｂ）に示したように矩形爪１２ｂ、図９（Ｃ）に示したように楕円形爪１２ｃ、図９（Ｄ）に示したように円形爪１２ｄ等の何れでも良い。
【００１７】
上記爪部材１２中、三角形爪１２ａは、解し供給ローラ４の回転方向Ｍにおける前側が、回転方向Ｍと直交する垂直底面となって解し供給ローラ４の外面に一体的に突設される。矩形爪１２ｂ及び楕円形爪１２ｃも、その長さ方向が、解し供給ローラ４の回転方向Ｍと直交するよう一体的に突設される。
それぞれの爪部材１２の長さ（高さ）は、だいたい７〜１０ｍｍの短目に形成するのが望ましい。
【００１８】
一方、図２に示したように、供給箱５には、解し供給ローラ４に臨んだ供給斜面１３が形成されており、解し供給ローラ４が回転することにより、米飯Ｂは解し供給ローラ４と供給斜面１３との間を移動しながら解し供給ローラ４の外面に設けられた爪部材１２によって解される。すなわち、炊飯した直後の暖かい米飯はもとより、真空冷却した硬目の米飯に対しても、多数の短目の爪部材１２が上方より下方へ連続的に打ちつけることで、バラバラに解されて下方へ落下する。
【００１９】
供給斜面１３の下方には、米飯Ｂを一時的に貯留する貯留空間１４を有する貯留部１５が分離して設けられている。すなわち、この貯留部１５は、その上面開口部１５ａが、供給箱５の下面に連通状態で独立して配置されており、一方、内部は、米飯Ｂが中央に集中するように外側から内側へ傾斜下降するテーパ１５ｂに形成され、これにより下面に狭口の開口部１５ｃが形成されている。
【００２０】
また、図３〜図５に示したように、貯留部１５の側面にはアーム１６が取付けられ、このアーム１６の他端には、支柱１７を介して支持台１８に連結されている。このようにして貯留部１５等は支持台１８に支持されているが、この支持台１８自体も計量機構１９としての電子式重量計り（ロードセル）１９ａに支持されている。この電子式重量計り１９ａは、貯留部１５、アーム１６、垂直柱１７、支持台１８等を計量した後に、この計量値から米飯Ｂ以外の重量を減算することによって米飯Ｂの重量を計測するものである。
【００２１】
さらに、電子式重量計り１９ａは、制御装置２０を介してモータ１１に電気接続されており、電子式重量計り１９ａからの信号を受けた制御装置２０により解し供給ローラ４の回転速度をコントロールするようになっている。
【００２２】
すなわち、この解し供給ローラ４の回転速度は、最初は高速回転させて、図３に示したように供給すべく米飯重量の、例えば７０重量％Ｂ−１を貯留部１５の貯留空間１４内へ一挙に充填する。
次いで、中速回転させて、図４に示したように２０重量％Ｂ−２を充填した後、図５に示したように残量（１０重量％）Ｂ−３をパラパラと充填する。
このように解し供給ローラ４の回転速度を徐々に遅くすることで電子式重量計り１９ａによる計量を高精度に行なうことができる。
【００２３】
貯留部１５の下側開口部１５ｃには、水平方向に開閉駆動される２枚一対のシャッター２１が配置されている。それぞれのシャッター２１は図示しない駆動装置に連動連結され、所定のタイミングで間欠的に開閉駆動されることにより、貯留部１５の貯留空間１４の米飯Ｂが下方の成形装置２２へ供給される。
この成形装置２２としては、図示例では上面外側に複数個の成形孔２３が周設された回転テーブル２４が用いられているが、これ以外の、例えば長手方向の上面に成形部が設けられたコンベア装置を用いることもできる。
【００２４】
次に、図１０〜図１３に示す第二実施形態を示す食品解し計量装置１Ａは、第一実施形態が１個の食品解し供給ローラ４を使用しているのに対して、２個の食品解し供給ローラ４Ａ、４Ａを同軸上に突き合わせると共に、各ローラ４Ａ、４Ａの回転軸を、両側に対向配置された２個のモータ１１Ａ、１１Ａにギヤ列１０Ａ、１０Ａを介して連動連結することで、それぞれが独立して回転駆動されるようになっている。
【００２５】
これに伴って、送りコンベア６、６も、それぞれの回転軸６Ａ、６Ａにギヤ列８Ａ、８Ａが別個に取りつけられ、両側に対向配置された２個のモータ７Ａ、７Ａに連動連結されることで、それぞれが独立して回転駆動されるようになっている。
送りコンベア６、６が図１０の矢印に示したように、内向きに回転することは前記第一実施形態と同様である。
【００２６】
したがって、この場合も、ホッパー２に投入された米飯Ｂは送りコンベア６、６の長手方向に沿って徐々に下流側に配置された食品解し供給ローラ４Ａ、４Ａの中央側に寄せ集められる。また、食品解し供給ローラ４Ａ、４Ａの両側のモータ１１Ａ、１１Ａと計量機構１９との間に２個の制御装置２０Ａ、２０Ａが備えられている。
【００２７】
食品解し供給ローラ４Ａ、４Ａは、最初両ローラ４Ａ、４Ａを高速回転させ米飯重量の７０重量％Ｂ−４を充填し、次に一方のローラ４Ａを停止させ他方のローラ４Ａのみ回転させ２０重量％Ｂ−５を充填し、最後にそのローラ４Ａの回転速度を徐々に低減させることで残量Ｂ−６を貯留部１５の貯留空間１４内へ順次充填することで、前記第一の実施形態同様、計量機構１９による計量を高精度に行なうことができる。
なお、その他の構成は第一実施形態と同一であるため、同一番号を付してその説明は省略する。
【００２８】
【発明の効果】
本発明は、以上のとおり構成されるものであるから、次に述べる効果を奏する。
請求項１によれば、２個並列配置した食品送り機構を互いに内向きに回転するよう駆動装置に連動連結し、これと略直角に交差するように配置された食品の解し供給ローラの中央寄りに食品が集中するよう構成したので、大量の食品を迅速に移送させることができ作業効率のアップが図れる。また、食品解し供給ローラの中央側へ寄せられてきた食品を当該ローラの回転により解し、下方の成形装置の成形孔等へ集中して落下、供給できる。
【００２９】
さらに、請求項２によれば、解し供給ローラの外面に、解し供給ローラの回転方向に対して斜め方向の多重列となって並べられた状態で突出、形成された複数の爪部材を設けたので、食品に対して回転する解し供給ローラ外面に設けられた各爪部材がまんべんなく接触して解すことができる。柔かい食品は勿論、冷却によって硬くなった食品に対しても、各爪部材が連続的に切り込むことで確実に掻き解すことができる。
以って、計量精度のバラつきを少なくすることができ、定重量の計量食品が容易、確実に得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る第一実施形態の食品解し計量供給装置を示す平面図である。
【図２】同上装置の側面からの断面図である。
【図３】同上装置の第１工程を示す正面からの断面図である。
【図４】同上装置の第２工程を示す正面からの断面図である。
【図５】同上装置の第３工程を示す正面からの断面図である。
【図６】解し供給ローラの外面展開図である。
【図７】解し供給ローラの作用を説明する一部分の側面図である。
【図８】解し供給ローラの作用を説明する一部部の平面図である。
【図９】（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）解し供給ローラの爪部材の各例を示す説明図である。
【図１０】本発明に係る第二実施形態の食品解し計量供給装置を示す平面図である。
【図１１】同上装置の第１工程を示す正面からの断面図である。
【図１２】同上装置の第２工程を示す正面からの断面図である。
【図１３】同上装置の第３工程を示す正面からの断面図である。
【符号の説明】
１、１Ａ　　　食品解し計量供給装置
Ｂ　　　　　　米飯
３　　　　　　食品送り機構
４、４Ａ　　　食品解し供給ローラ
６　　　　　　送りコンベア
７、１１　　　モータ
１２　　　　　爪部材
１９、１９Ａ　計量機構
２１　　　　　シャッター
【図１】
2004073046.tif 000003
【図２】
2004073046.tif 000004
【図３】
2004073046.tif 000005
【図４】
2004073046.tif 000006
【図５】
2004073046.tif 000007
【図６】
2004073046.tif 000008
【図７】
2004073046.tif 000009
【図８】
2004073046.tif 000010
【図９】
2004073046.tif 000011
【図１０】
2004073046.tif 000012
【図１１】
2004073046.tif 000013
【図１２】
2004073046.tif 000014
【図１３】
2004073046.tif 000015
【手続補正書】
【提出日】平成15年10月3日(2003.10.3)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を計量する計量機構が解し供給ローラの下方に配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記食品送り機構を２個並列配置し、両食品送り機構を互いに内向きで回転すべく駆動装置に連動連結し、各食品送り機構で送られた食品が解し供給ローラの中央側に寄せられるように構成したことを特徴とする食品解し計量供給装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】請求項２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項２】
駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されており、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解しローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を計量する計量機構が解し供給ローラの下方に配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、複数の爪部材を設けたことを特徴とする食品解し計量供給装置。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る食品解し計量供給装置は、請求項１では、駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を計量する計量機構が解し供給ローラの下方に配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記食品送り機構を２個並列配置し、両食品送り機構を互いに内向きで回転すべく駆動装置に連動連結し、各食品送り機構で送られた食品が解し供給ローラの中央側に寄せられるように構成したことを特徴とする。


【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００７】
請求項２では、駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されており、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解しローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を計量する計量機構が解し供給ローラの下方に配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、複数の爪部材を設けたことを特徴とする。


【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２０】
また、図３〜図５に示したように、貯留部１５の側面にはアーム１６が取付けられ、このアーム１６の他端には、支柱１７を介して支持台１８に連結されている。このようにして貯留部１５等は支持台１８に支持されているが、この支持台１８自体も計量機構１９としての電子式重量計り（ロードセル）１９ａに支持されている。この電子式重量計り１９ａは、貯留部１５、アーム１６、支柱１７、支持台１８等を計量した後に、この計量値から米飯Ｂ以外の重量を減算することによって米飯Ｂの重量を計測するものである。