(57)【要約】【課題】電子レンジ機能とガスオーブン機能を同時使用時に発生する調理物の仕上がりムラを改善することを目的としている。【解決手段】電子レンジ機能９の高周波出力回路１０をインバーター化し、同時加熱調理時の電子レンジ機能９の高周波出力を自由に設定することにより、ガスオーブン機能３との同時調理の調理性能を改善するようにしている。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
電子レンジ機能とガスオーブン機能とを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力以外にも設定可能とすることを特徴とする複合加熱調理器。
【請求項２】
電子レンジ機能とガスオーブン機能とを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力以外にも設定可能とし、前記高周波出力は連続出力か断続出力または、その組み合わせを設定可能とすることを特徴とする複合加熱調理器。
【請求項３】
電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力を選択できる出力選択装置を備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力を含め複数の中から選択可能とすることを特徴とした複合加熱調理器。
【請求項４】
電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力を選択できる出力選択装置を備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は連続出力か断続出力または、その組み合わせの複数の中から選択できることを特徴とした複合加熱調理器。
【請求項５】
電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力を選択できる出力選択装置を備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力を含め複数の中から選択でき、調理途中に変更可能としたことを特徴とした複合加熱調理器。
【請求項６】
電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力のパターンを選択できる出力パターン選択装置を備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は予め定めた複数個のパターンから前記出力パターン選択キーにより選択できることを特徴とした複合加熱調理器。
【請求項７】
電子レンジ機能とガスオーブン機能と調理するメニューを選択できるメニュー選択装置を備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は前記メニュー選択キーにより選択されたメニューごとに予め定めたパターンを出力するようにしたことを特徴とした複合加熱調理器。
【請求項８】
電子レンジ機能の高周波出力は、予め定めた時間の経過に伴い変化させることを特徴とした請求項１〜５のいずれか１項記載の複合加熱調理器。
【請求項９】
電子レンジ機能の高周波出力は、調理庫内の雰囲気または調理物の温度を検出する温度検出手段を備え、前記温度検出手段により検出された温度に伴い出力を変化させることを特徴とした請求項１〜７のいずれか１項記載の複合加熱調理器。
【請求項１０】
請求項１〜９のいずれか１項記載の複合加熱調理器の機能の全てもしくは一部をコンピュータに実現させるプログラム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能を備えた複合加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、電子レンジ機能とガスオーブン機能を同時使用する場合、電子レンジ機能の高圧回路は高圧トランスを１次側の入力を制御する制御リレーにより断続させて電子レンジの出力制御を行っていた（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
このため電子レンジの出力は常に高圧トランスによって昇圧された一定の電圧によって発生するため電子レンジ機能の出力は一定、かつ最高出力しか得られなかった。よって、従来は電子レンジ機能を用いて得られる最高出力より低い出力を得るためには前記制御リレーを断続させ、擬似的に時間平均出力を下げて制御する必要があった。
【０００４】
【特許文献１】
特開平９−２４３０９４号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら上記従来の構成では、制御リレーを断続させて擬似的に時間平均出力を下げているため、調理物に印加される出力は高圧トランスによって定められた最高出力しか与えることができず、同時使用時に必要な低出力を連続して与えられないため、被調理物の仕上がりが高周波出力が集中する部分では乾燥しすぎ、その他の部分では加熱不足となり調理物の仕上がりにムラができる課題があった。
【０００６】
本発明は上記従来の課題を解決するもので、一定の低出力を被調理物に与えることにより複合加熱調理器の電子レンジ機能とガスオーブン機能の同時使用時の調理性能を改善することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために、電子レンジ機能とガスオーブン機能とを備えた複合加熱調理器において、電子レンジ機能の高周波出力回路をインバーター化し、同時加熱調理時の電子レンジ機能の高周波出力を自由に設定することができる構成とすることにより、ガスオーブン機能との同時調理時の調理性能を改善する複合加熱調理器が得られる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能とを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力を最高出力以外にも設定可能としたもので、これにより、従来、電子レンジ機能を最高出力で同時調理を行うと、スポンジケーキ等で上面周囲が乾燥しすぎて、でき上がりが悪くなるという不具合を中間出力を設定することにより、ガスオーブンによる表面焼き上げ状態と電子レンジでの内部温度上昇のバランスを取ることができ、ケーキ中央と周囲部のどちらも良好な状態に焼き上げることができる複合加熱調理器を提供できる。
【０００９】
請求項２に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能とを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力以外にも設定可能とし、前記高周波出力は連続出力か断続出力または、その組み合わせを設定可能とすることにより、スポンジケーキ等の気泡を含む調理には高周波出力を連続出力することで、気泡の膨張を助け、フワッとした仕上がりが得られ、肉じゃが等の煮物調理は断続出力を行うことにより、煮汁が吹きこぼれる寸前まで加熱をすることができるため、調理時間を短縮することができるとともに、断続出力の休止期間中に調理物への煮汁の浸透を促すことができ、よく味が染み込んだ煮物調理を行うことができる複合加熱調理器を提供できる。
【００１０】
請求項３に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力を選択できる出力選択キーを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力を含め複数の中から選択可能としたもので、これにより使用者が調理内容によって自分の好みにあった高周波出力の選択を行うことができることを特徴とした複合加熱調理器を提供できる。
【００１１】
請求項４に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力を選択できる出力選択キーを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は連続出力か断続出力または、その組み合わせの複数の中から選択可能としたもので、これにより使用者はスポンジケーキを調理する際は連続出力を選択し、煮物調理をする際は断続出力を選択でき、また、その他の調理メニューでも使用者の好みの高周波出力の選択を行うことができ、きめ細かく調理にあった出力を選ぶことができることを特徴とした複合加熱調理器を提供できる。
【００１２】
請求項５に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力を選択できる出力選択キーを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は最高出力を含め複数の中から選択でき、調理途中に変更可能としたもので、これにより例えば、肉じゃがなどの調理を行う際、調理当初はオーブンの加熱と共に高周波出力を高めに与えることにより、被調理物である野菜を芯まで早く火を通すことができ、その後、高周波出力を低く変更して与えることにより、野菜の芯まで味が浸透するのを助け、素早く、かつ調理の仕上がりをよくすることを特徴とした複合加熱調理器を提供することができる。
【００１３】
請求項６に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能と前記電子レンジ機能の高周波出力のパターンを選択できる出力パターン選択キーを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は予め定めた複数個のパターンから前記出力パターン選択キーにより選択できるようにしたもので、これにより煮物調理にはその調理量により断続する時間を予め設定した複数段の時間の中から調理にあったパターンを選択できることから、少量から多量までその量に応じたパターンを選択できることにより、調理量に適したパターンを簡単に再現し、調理性能を向上することができることを特徴とした複合加熱調理器を提供できる。
【００１４】
請求項７に記載の発明は、電子レンジ機能とガスオーブン機能と調理するメニューを選択できるメニュー選択キーを備えた複合加熱調理器において、前記電子レンジ機能と前記ガスオーブン機能を同時使用するとき、前記電子レンジ機能の高周波出力は前記メニュー選択キーにより選択されたメニューごとに予め定めたパターンを出力するようにしたことにより、焼き豚やビーフシチューなどの塊肉を調理する場合、表面をカリッと焼きあげ、且つ内部をやわらかく調理することと、スポンジケーキやチーズケーキ等のケーキ類をフワッとムラなく調理するための高周波出力のパターンを予め設定することで、メニューに適したパターンを簡単に再現し、調理性能を向上することができることを特徴とした複合加熱調理器を提供できる。
【００１５】
請求項８に記載の発明は、予め定めた時間の経過に伴い出力を変化させることを特徴としたことにより、調理初期に肉じゃがを沸騰させるまでの時間を予め設定し、その後煮込み時間を十分味が浸透するぐらいに設定することを自動化することができ、調理最初から最後までそばにいなくても、安心して失敗することなく、調理を行うことができる使い勝手の向上した複合過熱調理器を提供できる。
【００１６】
請求項９に記載の発明は、調理庫内の雰囲気または調理物の温度を検出する温度検出手段を備え、前記温度検出手段により検出された温度に伴い出力を変化させることにより、焼き豚の表面が焼きあがる温度までは肉の表面を早く温度上昇させるため強い高周波出力を与え、温度が上昇してからは内部の肉を十分やわらかく加熱するために高周波出力を低く与えるといった、調理の進行度合いに合わせて高周波出力を与えることができ、調理の仕上がり度合いを一定の品質に保つことができる複合加熱調理器を提供することができる。
【００１７】
本発明の請求項１０にかかるプログラムは、請求項１から請求項９のいずれか１項記載の複合加熱調理器の機能の全てもしくは一部をコンピュータに実現させるためのプログラムである。
【００１８】
そして、プログラムであるので汎用コンピュータなどを用いて本発明の一部あるいはすべてを容易に実現することができる。また、記録媒体に記録したり通信回線を用いてプログラムを配信したりすることでプログラムの配布やインストール作業が簡単にできる。
【００１９】
【実施例】
以下、本発明の一実施例について図面を参照しながら説明する。なお、以下に示す実施例は本発明を具体化した一例であって、本発明の技術的範囲を限定するものではない。
【００２０】
（実施例１）
図１は本発明の実施例における複合加熱調理器の概観図である。
【００２１】
複合加熱調理器は、温度を検出する庫内温度センサー１（温度検出手段）を備えた調理庫２と、調理庫２を燃焼熱にて加熱するガスオーブン機能を果たすオーブンバーナー３（オーブン機能）を備える。前記オーブンバーナー３は、家庭内ガス配管と接続されたガス管４より供給されるガスを断続する電磁弁５を備えたガスコック６を通りガスが供給される。
【００２２】
そして、点火器７の放電によりオーブンバーナー３は点火する。本実施例では、オーブンバーナー３が燃焼して発生する熱気を循環ファン８で調理庫２内に循環送風するガスコンベクションオーブンを例示する。
【００２３】
次に、マグネトロン９（電子レンジ機能）はインバーター回路１０により電力を供給することにより、発振して高周波を発生する。そして、マグネトロン９の発生する高周波を図示されていない導波管を通って、庫内調理物に印加し加熱調理を行う。前記マグネトロン９およびインバーター回路１０の高周波発生時の発熱を冷却する冷却ファン１１がある。
【００２４】
前記オーブンバーナー３の燃焼制御及び電子レンジ機能を果たすマグネトロン９の高周波出力の制御は制御基板１２によって行われる。また、使用者の操作を前記制御基板１２に入力し、設定状態や調理状態を表示する操作部ユニット１３を備えて構成されている。
【００２５】
前記操作部ユニット１３には、図２に示すように、選択中のモードや庫内温度表示、調理タイマーの残り時間表示を行う表示部１４、スタートキー１５、取消キー１６を有し、さらに操作シート部が設けられている。
【００２６】
前記操作シート部の詳細図を図３に示す。操作シート部はオーブン機能選択キー１７、オーブン予熱選択キー１８、オーブンの設定温度を入力する温度調節キー１９、２０、電子レンジ機能選択キー２１、同時調理機能選択キー２２、２３のキーを有する。また、前記操作部ユニット１３には調理時間を設定するロータリーエンコーダー２４が設けられている。
【００２７】
前記表示部１４はオーブン機能、電子レンジ機能、同時調理機能の調理モードを表示することが可能で、そのほかに庫内温度を表示し、調理の残り時間を表示できる。
【００２８】
本実施例では表示部１４はドットマトリクス型の液晶表示管パネルを採用するが、パターン型の液晶表示パネルや、蛍光表示管、ＬＥＤ等他の表示方式でも上記情報を表示することが可能であり、これらの表示方式を代替として使用してもよい。
【００２９】
以上のように構成された複合加熱調理器において、同時調理機能を選択するには同時調理機能選択キー２２または２３を入力する。本実施例では同時調理機能は二種類選択可能とし、それぞれ同時調理１キーを２２、同時調理２キーを２３とする。ただし、同時調理機能選択は一種類でもよくまた三種類以上の複数でもよい。この場合、同時調理の選択をひとつのボタンで入力することも可能であり、また矢印キーなどで順番に選択する方式を採ってもよい。また、同時調理を設定する方法は専用のキーを持たなくてもよく、オーブン機能選択キーと電子レンジ機能選択キーを同時の選択すれば同時調理モードに設定されるようになっていてもよい。
【００３０】
この場合、電子レンジ機能選択キー２１を複数回入力することにより、同時調理機能を複数選択できる構成とすることも可能である。
【００３１】
次に、ガスオーブンの調理に必要な温度を温度調節キー１９、２０を使用して調理に適切な温度を設定する。選択された同時調理のモードは表示部１４に表示される。調理に必要な調理時間をロータリーエンコーダー２４を回転させて入力する。
【００３２】
スタートキー１５を押すと、調理を開始し入力された時間、燃焼が継続すると同時に選択された高周波出力を調理物に与える。
【００３３】
高周波出力の発生は、前記インバーター回路１０に前記制御基板１２に存在するマイクロコンピューターによって制御信号を与える。この制御信号は一定のパルス矩形波であり、この矩形波のＯＮ時間をＰＷＭ制御することにより、インバーター回路１０に形成されたスイッチング素子をドライブする。制御信号がＨｉｇｈの時スイッチング素子はＯＮになり、インバーター回路１０は制御信号に共振し、マグネトロン９にパワーが供給される。このため、前記制御信号をＰＷＭ制御することで、自在にマグネトロン９に供給されるパワーを変えることができる。本実施例では制御信号の矩形波の周期は４．５ｍｓｅｃとしている。
【００３４】
図４には、前記同時調理１キー２２を選択したときの複合加熱調理器の高周波出力及びガスオーブン、オーブン循環ファン動作のタイミングチャートを示す。インバーター回路の制御信号をＰＷＭ制御することにより３００Ｗの高周波出力を連続して発生することができる。３００Ｗを発生するには前記制御信号のＰＷＭ制御のＯＮ時間は矩形波の３３％に設定する。
【００３５】
図５は、同じく同時調理２キー２３を選択したときのタイミングチャートである。インバーター回路１０に制御基板１２から与える制御信号を断続させることにより、高周波出力の断続発生を行っている。この時の断続時間は、２０秒ＯＮ、６０秒ＯＦＦであり、ＯＮ時の高周波出力は３００Ｗに制御されている。この断続制御により７５Ｗ相当の出力を行っている。
【００３６】
前記のように動作する複合加熱調理器を提供することにより、同時調理１キーを選択した場合、従来のように高圧トランスと高圧コンデンサの組み合わせでは一定の高周波出力しか設定できず、決定される最高出力を断続して同時調理を行うと、スポンジケーキ等で上面周囲が乾燥しすぎて出来上がりが悪くなるという不具合は、中間出力を連続出力することにより、オーブンによる表面焼き上げ状態と電子レンジでの内部温度上昇のバランスを取ることができ、ケーキ中央と周囲部のどちらも良好な状態に焼き上げることができ調理性能の向上が得られる。
【００３７】
また、同時調理２キーも選択可能とすることで、スポンジケーキ等の気泡を含む調理には同時調理１キーを選択することにより３００Ｗの高周波出力を連続出力し、気泡の膨張を助け、フワッとした仕上がりを得られ、肉じゃが等の煮物調理は同時調理２キーを選択することで断続出力を行うことにより、煮汁が吹きこぼれる寸前まで加熱をすることができるため、調理時間を短縮することができるとともに、断続出力の休止期間中に調理物への煮汁の浸透を促すことができ、よく味が染み込んだ煮物調理を行うことができる効果を得られる複合加熱調理器を提供することができる。
【００３８】
よって、従来の断続出力の利点と本発明の連続出力の利点を併せ持った、調理性能の向上した複合加熱調理器が提供でき、従来の課題を解決できた。
【００３９】
（実施例２）
実施例１における操作シート部を、図６に示すように構成する。他の部分の構成については実施例１に準ずるものとする。
【００４０】
すなわち、操作部ユニット１３は選択中のモードや庫内温度表示、調理タイマーの残り時間表示を行う表示部１４、スタートキー１５、取消キー１６を有し、操作シート部はオーブン機能選択キー１７、オーブン予熱選択キー１８、オーブンの設定温度を入力する温度調節キー１９、２０、電子レンジ機能選択キー２１、電子レンジ出力選択キー２５、同時調理機能選択キー２６、調理する料理の種類を調理モードの設定入力を行う調理メニュー選択キー２７らのキーが設けられている。
【００４１】
前記操作部ユニット１３には、調理時間を設定するロータリーエンコーダー２４が設けられている。前記表示部１４は、オーブン機能、電子レンジ機能、同時調理機能の調理モードを表示することが可能で、その他に庫内温度を表示し、調理の残り時間を表示できる。本実施例では表示部１４はドットマトリクス型の液晶表示管パネルを採用する。
【００４２】
以上のように構成された複合加熱調理器において、同時調理機能を選択するには同時調理機能選択キー２２を入力する。ただし、実施例１にも示したとおり、同時調理機能は専用のキーで設定する以外に、オーブン機能キーと電子レンジ機能キーの組み合わせによって設定する方法も考えられ、この内容で構成した器具も本発明の範囲である。ガスオーブンの調理に必要な温度を温度調節キー１９、２０を使用して調理に適切な温度を設定する。
【００４３】
さらに、電子レンジ出力選択キー２５を入力すると、図７に示すように高周波出力の設定が７００Ｗ、３００Ｗ、１５０Ｗ、１００Ｗ、５０Ｗ、断続パターン１、断続パターン２と順番に選択され、選択された高周波出力の設定は表示部１４に表示される。調理に必要な高周波出力を選択し、その後、調理時間をロータリーエンコーダー２４を回転させて入力する。
【００４４】
スタートキー１５を押すと、調理を開始し、入力された時間、燃焼が継続すると同時に選択された高周波出力を調理物に与える。
【００４５】
図９から図１３に選択できる高周波出力のタイミングチャートを示す。
【００４６】
図９は本実施例における高周波出力の最高設定状態で、７００Ｗの高周波出力が連続して発生している。７００Ｗを発生するには前記制御信号のＰＷＭ制御のＯＮ時間は矩形波の５３％に設定する。
【００４７】
図１０は本発明において、インバーター回路１０に制御基板１２から与える制御信号のＰＷＭ制御のＯＮ時間を短くすることにより、１００Ｗの高周波出力を連続して発生することができる。実際にはＯＮ時間は矩形波の２３％に設定を行う。
【００４８】
図１１は同様に５０Ｗの高周波出力を連続して発生することができる。実際にはＯＮ時間は矩形波の２０．５％に設定を行う。
【００４９】
また、図示してはいないが、設定可能な３００Ｗ、１５０Ｗもそれぞれ前記ＰＷＭ制御のＯＮ時間を変更することで、設定した出力を得ることができる。３００ＷはＯＮ時間を矩形波の３３％、１５０Ｗは２５．５％に設定している。
【００５０】
図１２は断続パターン１のタイミングチャートを示したものであり、高周波出力は３００Ｗを発生しているが、その発生は断続しており、時間的には５秒ＯＮ、５秒ＯＦＦとなっている。これはインバーター制御信号を制御基板１２のマイクロコンピューターで制御し、５秒ＯＮ、５秒ＯＦＦのタイミングで信号を発信し実現している。このとき３００Ｗを設定しているため、５秒ＯＮ時のＰＷＭ矩形波のＯＮ時間は３３％である。
【００５１】
図１３は断続パターン２のタイミングチャートを示したものであり、高周波出力は１００Ｗを発生し、断続した出力を行う。前記断続パターン１と同様に断続時間は５秒ＯＮ、５秒ＯＦＦである。このときのＰＷＭ矩形波のＯＮ時間は２３％である。なお、高周波出力選択キーは調理途中であっても受付可能であり、使用者は自由に高周波出力を変更できる。
【００５２】
前記のように動作する複合加熱調理器を提供することにより、前記高周波出力選択キーにより使用者は調理内容によって自分の好みにあった高周波出力の選択を行うことができる。
【００５３】
たとえば、スポンジケーキを調理する際は３００Ｗの連続出力を選択し、煮物調理をする際は断続出力２を選択できる。また、その他の調理メニューでも使用者の好みにより高周波出力の選択を行うことができ、きめ細かく調理にあった出力を選ぶことができる。
【００５４】
また、肉じゃがを調理する際は、調理開始当初は３００Ｗを数分選択することでオーブンの加熱と共に、高周波出力を高めに与えることにより、被調理物である野菜を芯まで早く火を通すことができ、その後、断続パターン２に変更することで、高周波出力を低く変更して野菜の芯まで味が浸透するのを助け、素早く、かつ調理の仕上がりをよくすることができ、使用者が調理の特性に合った加熱状態を選ぶことができる。
【００５５】
煮物調理には、その調理量により断続する時間を複数個予め設定して、調理にあったパターンを選択できることから、少量から多量までその量に応じたパターンを選択できる。たとえば、６００ｇの煮物調理をする場合には断続パターン１を選び、２００ｇの煮物調理をする場合には断続パターン１を選択するなど、調理量に適したパターンを簡単に再現し調理性能を向上することができる。
【００５６】
他には、同じ調理物の量でも具の大きさが大きいものには、中まで柔らかくするために１５０Ｗの連続を選択し、具が小さいものは５０Ｗの連続を選択することで、調理物の状態に合わせたパターンを選択することもできる。
【００５７】
本実施例では出力のパターンは、連続または断続のみとなっているが、図１４に示すように階段状に変化するパターンや、図１５に示すようにのこぎり状に変化するパターンも考えられる。
【００５８】
また、焼き豚やビーフシチューなどの塊肉を調理する肉料理の場合、表面をカリッと焼きあげ、且つ内部をやわらかく調理することが望ましい。また、スポンジケーキやチーズケーキ等のケーキ類をフワッとムラなく調理するための高周波出力のパターンを予め設定することで、メニューに適したパターンを簡単に再現し調理性能を向上することができ、調理に合わせて独自のパターンを設定するのも本発明の範囲である。
【００５９】
操作部シートの調理メニュー選択キー２７を入力すると、図８に示すように調理メニューの設定がケーキ、肉料理、煮物、シチュー、茶碗蒸しと順番に選択され、選択された調理メニューの設定は表示部１４に表示される。調理毎にパターンを作成する際、たとえば、肉じゃが等の煮物調理の場合、調理初期に水分を沸騰させるまでの時間を予め設定し、その後、煮込み時間を十分味が浸透するぐらいに設定することを自動化することができる。具体的には図１６に示すように、水分量が１Ｌ程度であれば具を含め約６分間で水分が沸騰する。そのため、調理開始から６分間は高周波出力も最大値７００Ｗを設定し、味が染み込むまでの煮込み時間は凡そ３０分程度であり、この間は煮込みに適した断続出力を設定するように予めパターンを作成しておき、前記出力選択手段によって選択可能としておくことにより、調理最初から最後までそばにいなくても、安心して失敗することなく、美味しく、早く調理を行うことができる。
【００６０】
また、庫内の温度から間接的に調理物の温度を測定する庫内温度センサー１により、肉料理などの焼き物調理の場合、焼き豚の表面が焼きあがる温度までは肉の表面を早く温度上昇させるため強い高周波出力を与え、温度が上昇してからは内部の肉を十分やわらかく加熱するために高周波出力を低く与えるといった、調理の進行度合いに合わせて高周波出力を与えることで、調理の仕上がり度合いを一定の品質に保つことができる。具体的には図１７に示すように、焼き豚の表面が焼きあがる温度は約２５０℃であり、それまでは表面を早く焼き上げるため７００Ｗの出力を設定し、庫内温度センサーが２５０℃に到達すると、高周波出力を内部まで火が通る１００Ｗに変更して、最後まで焼き上げるといった方法がある。
【００６１】
なお、庫内の調理物の温度は直接測定しても、間接に測定してもよく、たとえば庫内赤外線センサーを使って調理物の温度を測定することもできる。
【００６２】
また、前記例以外の調理でも、調理に合わせた様々な出力パターンが考えられる。
【００６３】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、電子レンジ機能とガスオーブン機能とを備えた複合加熱調理器において、電子レンジ機能の高周波出力を調整して、電子レンジ機能とガスオーブン機能の同時使用時の調理性能を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例における複合加熱調理器の構成図
【図２】同複合加熱調理器の操作部ユニットを示す図
【図３】実施例１における操作シート部の詳細図
【図４】実施例１における同時調理１のタイムチャート
【図５】実施例１における同時調理２のタイムチャート
【図６】実施例２における操作シート部の詳細図
【図７】実施例２における電子レンジ出力選択キーの動作フローチャート
【図８】実施例２におけるメニュー選択キーの動作フローチャート
【図９】実施例２における７００Ｗ出力のタイムチャート
【図１０】実施例２における１００Ｗ出力のタイムチャート
【図１１】実施例２における５０Ｗ出力のタイムチャート
【図１２】実施例２における断続パターン１のタイムチャート
【図１３】実施例２における断続パターン２のタイムチャート
【図１４】実施例２における階段状に変化するパターンのタイムチャート
【図１５】実施例２におけるのこぎり状に変化するパターンのタイムチャート
【図１６】実施例２における時間により変化するパターンのタイムチャート
【図１７】実施例２における温度により変化するパターンのタイムチャート
【符号の説明】
１  庫内温度センサー（温度検出手段）
２  調理庫
３  オーブンバーナー（オーブン機能）
９  マグネトロン（電子レンジ機能）
１０  インバーター回路
１２  制御機能
１３  操作部ユニット
２１  電子レンジ機能選択キー
２２  同時調理１選択キー
２３  同時調理２選択キー
２５  電子レンジ出力選択キー
２６  同時調理機能選択キー
２７  調理メニュー選択キー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
2004251550.tif 000014
【図１３】
2004251550.tif 000015
【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
2004251550.tif 000018
【図１７】
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