(57)【要約】【課題】野菜や果物などの鮮度を低温高湿雰囲気で保持する。【解決手段】冷蔵室２２と、貯水槽２５と、貯水槽２５内の水を所定温度に冷却保持する冷却コイル２６と、貯水槽２５内の冷水を空気中に噴霧する噴霧装置２７と、貯水槽２５内の冷水を攪拌する攪拌装置２９と、冷蔵室２２内の空気を循環させるファン３７と、紫外線発生装置３４と、紫外線照射面に設置された光触媒層３５とからなる一体構造であり、紫外線発生装置３４と光触媒層３５とで除菌処理した水を空気中に噴霧して冷蔵室２２内の冷却・加湿・除塵を行うだけでなく、空気中の雑菌やエチレンガスなどを除去分解することができ、冷蔵室２２内の青果物２４などの鮮度を保持することができる。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
貯蔵室と、前記貯蔵室の近傍に設けた貯水槽と、前記貯水槽内の水を所定温度に冷却保持する冷却コイルと、前記貯水槽内の冷水を空気中に噴霧する噴霧装置と、前記貯水槽内の冷水を攪拌する撹拌装置と、前記噴霧装置による冷水の噴霧雰囲気を介して前記貯蔵室内の空気を循環させるファンと、前記貯蔵室内の空気の循環経路に設けた紫外線発生装置と前記紫外線発生装置の紫外線照射面に設置された光触媒層とからなる保鮮庫。
【請求項２】
紫外線発生装置を貯水槽の水面上方に設けた請求項１に記載の保鮮庫。
【請求項３】
撹拌装置は、貯水槽内の冷水を前記貯水槽内に噴出する攪拌用ノズルである請求項１に記載の保鮮庫。
【請求項４】
貯水槽上部の給水口と水道口とを給水配管を介して接続した給水弁と、貯水槽底面部の排水口と外部排水口とを排水配管を介して接続した排水弁とからなり、所定時間毎に前記貯水槽内の水を入れ替える自動給排水装置を備えた請求項１または３に記載の保鮮庫。
【請求項５】
紫外線発生装置による紫外線の発生及び停止を所定間隔で切り替える紫外線制御装置を備えた請求項１または請求項２に記載の保鮮庫。
【請求項６】
保鮮庫本体の上部より貯蔵室、紫外線発生装置、貯水槽を配置し、貯水槽内に冷却コイルを設けた請求項１から請求項５のいずれか一項に記載の保鮮庫。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、野菜や果物などの鮮度を保持する保鮮庫に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の保鮮庫としては、殺菌機能付き高湿冷蔵庫として特開平１１−３０４６９号公報に示されているものがある。
【０００３】
以下、図面を参照しながら上記従来の保鮮庫を説明する。
【０００４】
図４は、従来の保鮮庫の構成図である。図４において、１は殺菌機能付き高湿冷蔵庫であり、冷蔵室２の内部には野菜や果物等の青果物１８が収納されている。また、冷蔵室２内の天井付近には冷水を噴出するシャワー部３と、フィリング４と、シャワーした冷水を回収する回収器５と、送風機６が配置されている。７は水槽であり、内部に水が蓄えられている。水槽７は、供給用配管９，冷水ポンプ１０を介してシャワー部３に接続されている。回収器５は回収用配管１１を介して水槽７に接続されている。また、水槽７内には製氷コイル８が配置されている。１４はチラーユニットであり、供給用ブライン配管１５，回収用ブライン配管１６を介して製氷コイル８と接続されている。また、１２はオゾン発生装置であり、オゾン配管１３を介して水槽７に接続されている。
【０００５】
以上のように構成された保鮮庫について、以下その動作を説明する。
【０００６】
製氷コイル８内にはチラーユニット１４で冷却されたブラインがブラインポンプ１７により循環することにより、水槽７内の水が冷却されて冷水になると共に、製氷コイル８の外周には氷が生成される。また、オゾン発生装置１２で生成したオゾンはオゾン配管１３を介して水槽７内に送られて、水槽７内の冷水はオゾン冷水となる。
【０００７】
水槽７内のオゾン冷水は、冷水ポンプ１０，供給用配管９を介して、シャワー部３からフィリング４に向けて噴出される。一方、送風機６により冷蔵室２内の空気がフィリング４に向けて吹き付けられる。フィリング４内において、送風機６で吹き付けられた冷蔵室２内の空気は、シャワー部３から噴出したオゾン冷水と接触することにより冷却・加湿され、冷蔵室２内に供給される。また、フィリング４の下方に設けた回収器５に回収されたオゾン冷水は、回収用配管１１を介して水槽７に戻される。
【０００８】
このように、オゾン冷水を冷蔵室２内に噴出して冷蔵室２内を冷却・加湿することにより、冷蔵室２内は、青果物１８の保存に適した低温高湿状態に保持される。また、オゾンの作用により冷蔵室２内の空気を殺菌できるだけでなく、青果物１８から排出されて鮮度低下の原因となるエチレンガスを分解できるので、冷蔵室２内の青果物１８の鮮度を保持することができる。
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の構成は、冷蔵室２とは別のスペースに水槽７，チラーユニット１４，オゾン発生装置１２等が必要であり、設備が大型になるという欠点があった。また、特にオゾンは殺菌作用やエチレンガス分解作用を持つ一方で、気相オゾン濃度上限値が０．１ｐｐｍに規制されていることでもわかるように毒性が強い物質である。このオゾン濃度の制御は困難なため、装置の故障など何らかの原因でオゾン濃度が上昇した場合に、人体の健康に悪影響を及ぼす可能性があるという欠点があった。
【００１０】
本発明は従来の課題を解決するもので、冷蔵室などの貯蔵室内空気の冷却・加湿・除塵機能の他、殺菌やエチレンガス除去分解機能をも備えた、野菜や果物などの青果物の鮮度を保持できるコンパクトな保鮮庫を提供することを目的とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１に記載の発明は、貯蔵室と、前記貯蔵室の近傍に設けた貯水槽と、前記貯水槽内の水を所定温度に冷却保持する冷却コイルと、前記貯水槽内の冷水を空気中に噴霧する噴霧装置と、前記貯水槽内の冷水を攪拌する撹拌装置と、前記噴霧装置による冷水の噴霧雰囲気を介して前記貯蔵室内の空気を循環させるファンと、前記貯蔵室内の空気の循環経路に設けた紫外線発生装置と前記紫外線発生装置の紫外線照射面に設置された光触媒層とからなるものであり、前記紫外線発生装置と前記光触媒層とで除菌処理した水を空気中に噴霧して前記貯蔵室内の冷却・加湿・除塵を行うだけでなく、空気中の雑菌やエチレンガスなどを除去分解することにより、前記貯蔵室内の空気を被冷却収納物の保存に最適な低温高湿状態に保持でき、前記被冷却収納物の鮮度を保持できる。また、前記冷却コイルの管外側では前記攪拌装置による水流が発生するため管外側の熱伝達率が向上し、前記冷却コイルの冷却性能が向上する、という作用を有する。
【００１２】
本発明の請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、紫外線発生装置を貯水槽の水面上方に設けたものであり、貯水槽内の貯溜水や空気中の雑菌などを補足した水滴のうち貯水槽に直接回収される水を、紫外線発生装置による貯水槽水面への紫外線照射により直接除菌処理できる、という作用を有する。
【００１３】
請求項３に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、撹拌装置を、貯水槽内の冷水を前記貯水槽内に噴出する攪拌用ノズルとしたものであり、前記攪拌用ノズルから噴出した水により前記貯水槽内が攪拌され、水温の均一化と、水の滞留による雑菌繁殖の防止とを図ることができる。また、冷却コイルの管外側では前記攪拌ノズルによる水流が発生するため管外側の熱伝達率が向上し、前記冷却コイルの冷却性能が向上する、という作用を有する。
【００１４】
請求項４に記載の発明は、請求項１または請求項３に記載の発明において、貯水槽上部の給水口と水道口とを給水配管を介して接続した給水弁と、前記貯水槽底面部の排水口と外部排水口とを排水配管を介して接続した排水弁とからなり、所定時間毎に前記貯水槽内の水を入れ替える自動給排水装置を備えたものであり、定期的に前記貯水槽内の水を水道水に入れ替えることにより、前記貯水槽内の水質をより確実に、かつ人手をかけずに清浄に保持することができる。従って、冷蔵室内の空気及び被冷却収納物を常に清浄に保持することができる、とういう作用を有する。
【００１５】
請求項５に記載の発明は、請求項１または請求項２に記載の発明において、さらに、紫外線発生装置による紫外線の発生及び停止を所定間隔で切り替える紫外線制御装置を備えたものであり、紫外線を常時発生させる場合に比べて消費電力の低減を図ると共に、前記紫外線発生装置の寿命を延ばすことができる、という作用を有する。
【００１６】
請求項６に記載の発明は、請求項１から請求項５のいずれか一項に記載の発明において、保鮮庫本体の上部より貯蔵室、紫外線発生装置、貯水槽を配置し、貯水槽内に冷却コイルを設けたものであり、保鮮庫本体内に被冷却物の収納スペース、冷却装置、加湿装置、殺菌装置などを一体に収めることができ、省スペースでコンパクトな保鮮庫を提供できる、という作用を有する。
【００１７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明による保鮮庫の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。
【００１８】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１による保鮮庫の断面図である。
【００１９】
図１において、２１は保鮮庫の１形態としてのクローズドタイプのショーケースであり、２２は冷蔵室に代表される貯蔵室（以下、冷蔵室２２という）であり、冷蔵室２２内の複数の棚２３ａ，２３ｂ，２３ｃの上には生野菜や果物の他、サラダなどの被冷却収納物２４が保存される。
【００２０】
２５は貯水槽であり、冷蔵室２２の近傍下方に設置されており、貯水量（水位）は給水弁３０，排水弁３２の開閉により所定量に保持されている。２６は冷却コイルであり、貯水槽２５内に配置され、貯水槽２５内の水を所定温度（被冷却収納物の種類により約０℃〜１０℃程度）に冷却保持する。２７は噴霧装置であり、貯水槽２５内の冷水をポンプ２８を介して空気中に噴霧するもので、主にスプレーノズルが用いられる。
【００２１】
２９は撹拌装置であり、貯水槽２５内の冷水をポンプ２８を介して貯水槽２５内に噴出するノズルが用いられる。
【００２２】
３４は紫外線発生装置であり、主に殺菌灯と呼ばれる紫外線ランプが用いられ、貯水槽２５の水面上方に設けられている。この時、貯水槽２５の水面には紫外線が照射されているため、貯水槽２５内の水は紫外線により常に除菌処理された状態となっている。また、３５は光触媒層であり、ステンレス板などの表面に酸化チタンなどの光触媒材料を固定処理したものが用いられ、紫外線発生装置３４から発生した紫外線の照射両側面に設置されている。
【００２３】
３６はエリミネータであり、噴霧装置２７から空気中に噴霧された冷水のなかの余剰水滴をメッシュ状フィルター等で捕捉して貯水槽２５に戻し、余剰水滴が冷蔵室２２内へ流出するのを防止する働きを持つ。３７はファンであり、空気吸込口３８から取り入れた空気を空気吹出口３９から吹き出して冷蔵室２２内の空気を循環させる。
【００２４】
以上のように構成された保鮮庫について、以下その動作を説明する。
【００２５】
ショーケース２１の冷蔵室２２内には、生野菜や果物の他、サラダなどの被冷却収納物２４が保存されている。
【００２６】
空気吸込口３８から吸込まれた冷蔵室２２内の空気は、貯水槽２５の水面上方にて噴霧装置２７により冷水を噴霧されて冷却・加湿されると共に、紫外線発生装置３４による紫外線照射で除菌処理される。また、この時、空気中の雑菌や塵埃は、噴霧装置２７から噴出した微細な水滴に捕捉されて空気が浄化され、低温・高湿の清浄空気が生成される。さらに、光触媒層３５の表面近傍においては、光触媒の強力な酸化作用により、冷蔵室２２内の野菜や果物の被冷却収納物の鮮度低下の原因となるエチレンガスの分解処理までもが可能となる。
【００２７】
一方、空気中の雑菌や塵埃を捕捉した水滴は、光触媒層３５の表面近傍において紫外線発生装置３４による紫外線照射を受けて、光触媒の強力な酸化作用により除菌・分解処理された後に貯水槽２５内に回収される。また、空気中の雑菌や塵埃を捕捉した水滴のうち貯水槽２５内に直接回収された水滴は、紫外線発生装置３４の紫外線照射を受けて除菌処理される。このように、貯水槽２５内の冷水は、紫外線発生装置３４により照射される紫外線と光触媒層３５とで除菌・分解処理されるため、常に清浄な状態に保持されている。
【００２８】
そして、噴霧装置２７と紫外線発生装置３４と光触媒層３５とで冷却・加湿・除塵・除菌及びエチレンガス分解除去処理がなされた低温・高湿の清浄空気は、エリミネータ３６で余剰水滴を除去された後に、ファン３７により空気吹出口３９から冷蔵室２２内へと供給される。
【００２９】
従って、冷蔵室２２内の空気を野菜や果物の被冷却収納物２４の保存に最適な低温高湿状態（温度０〜１０℃程度，湿度９０％程度以上）に保持できると共に、鮮度低下の原因となるエチレンガスも分解除去できるため、被冷却収納物２４の鮮度を保持できる。
【００３０】
また、光触媒の強力な酸化作用により、冷蔵室２２内の臭いのもととなる有機物質をも分解することができるため、冷蔵室２２内の脱臭及び防臭効果を得ることもできる。
【００３１】
また、撹拌装置２９により貯水槽２５内が攪拌され、水温の均一化と、水の滞留による雑菌繁殖の防止とを図ることができる。また、さらに、冷却コイル２６の管外側では攪拌装置２９による水流が発生するため、管外側の熱伝達率が向上し、冷却コイル２６の冷却性能が向上する。
【００３２】
以上のように本実施の形態の保鮮庫は、冷蔵室２２と、冷蔵室２２の近傍に設けた貯水槽２５と、貯水槽２５内の水を所定温度に冷却保持する冷却コイル２６と、貯水槽２５内の冷水を空気中に噴霧する噴霧装置２７と、貯水槽２５内の冷水を攪拌する撹拌装置２９と、冷蔵室２２内の空気を循環させるファン３７と、紫外線発生装置３４と、紫外線照射面に設置された光触媒層３５とからなる一体構造であり、紫外線発生装置３４と光触媒層３５とで除菌処理した水を空気中に噴霧して冷蔵室２２内の冷却・加湿・除塵を行うだけでなく、空気中の雑菌やエチレンガスなどを除去分解できるため、冷蔵室２２内の空気を野菜や果物の被冷却収納物２４の保存に最適な低温高湿状態（温度０〜１０℃程度，湿度９０％程度以上）に保持でき、被冷却収納物２４の鮮度を保持できる。また、撹拌装置２９により貯水槽２５内が攪拌され、水温の均一化と、水の滞留による雑菌繁殖の防止とを図ることができる。また、さらに、冷却コイル２６の管外側では攪拌装置２９による水流が発生するため、管外側の熱伝達率が向上し、冷却コイル２６の冷却性能が向上する。
【００３３】
また、ショーケース２１本体内の上部より冷蔵室２２、紫外線発生装置３４、貯水槽２５を配置し、貯水槽２５内に冷却コイル２６を設けたために、上下方向にコンパクトに収容でき、省スペースでコンパクトな一体型の保鮮庫を実現することができる。
【００３４】
なお、本実施の形態において、攪拌装置２９には貯水槽２５内の冷水をポンプ２８を介して貯水槽２５内に噴出するノズルを用いたが、例えば貯水槽２５の水中で羽根車を回転させるような方法を取っても良い。
【００３５】
また、冷蔵室２２は温度０〜１０℃程度としているが、補助的な雰囲気冷却機能を追加するなどの設計を加味すれば、室温０℃以下のチルド温度域の貯蔵室に本技術を適用して、過冷却状態で循環させ一層の低温高湿保鮮効果を得ることも可能であるので、貯蔵室を必ずしも０℃以上の冷蔵室に限ることはない。
【００３６】
（実施の形態２）
図２は、本発明の実施の形態２による保鮮庫の断面図である。
【００３７】
図２において、４０は貯水槽２５の水面上方に設けられた給水口であり、４１は貯水槽２５の底面部に設けられた排水口である。給水口４０と水道口４２とは、給水弁３０と給水配管３１とを介して接続されている。また、排水口４１と外部排水口４３とは、排水弁３２と排水配管３３とを介して接続されている。４４は自動給排水装置であり、給水弁３０と排水弁３２の開閉動作を制御して、貯水槽２５内の水を定期的に入れ替えるものである。
【００３８】
本実施の形態は、実施の形態１による保鮮庫に、さらに自動給排水装置４４を設けたものである。
【００３９】
自動給排水装置４４による貯水槽２５内の水の入れ替え動作の一例を説明する。通常は給水弁３０，排水弁３２は共に閉じられている。そして、貯水槽２５内の水の交換時期となった時点でポンプ２８が運転している場合にはポンプ２８を一時停止した後に排水弁３２を開く。貯水槽２５内の水位はフロートスイッチ（特に図示しない）などにより検出しており、貯水槽２５の排水が完了した時点で排水弁３２が閉じ、給水弁３０が開いて貯水槽２５内に新しい水道水が給水される。そして、貯水槽２５内の水位が所定水位になった時点で給水弁３０が閉じ、ポンプ２８の運転を再開する。このように、自動給排水装置４４で貯水槽２５内の水を定期的に新しい水道水に入れ替えることにより、貯水槽２５内の水質をより確実に、かつ人手をかけずに清浄に保持することができる。従って、冷蔵室２２内の空気及び被冷却収納物２４を常に清浄に保持することができる。
【００４０】
以上のように本実施の形態の保鮮庫は、貯水槽２５上部の給水口４０と水道口４２とを給水配管３１を介して接続した給水弁３０と、貯水槽２５底面部の排水口４１と外部排水口４３とを排水配管３３を介して接続した排水弁３２とからなり、所定時間毎に貯水槽２５内の水を入れ替える自動給排水装置４４を備えたものであり、定期的に貯水槽２５内の水を水道水に入れ替えることにより、貯水槽２５内の水質をより確実に、かつ人手をかけずに清浄に保持することができる。従って、冷蔵室２２内の空気及び被冷却収納物２４を常に清浄に保持することができる。
【００４１】
（実施の形態３）
図３は、本発明の実施の形態３による保鮮庫の断面図である。
【００４２】
本実施の形態は、実施の形態１または実施の形態２による保鮮庫において、紫外線発生装置３４による紫外線の発生及び停止を所定間隔で切り替える紫外線制御装置４５を備えたものであり、紫外線を常時発生させる場合に比べて消費電力の低減、即ち省エネを図ると共に、紫外線発生装置の寿命を延ばすことができる。
【００４３】
【発明の効果】
以上説明したように請求項１に記載の発明は、貯蔵室の近傍に設けた貯水槽内の水を冷却保持する冷却コイルと、貯水槽内の冷水を空気中に噴霧する噴霧装置と、貯水槽内の冷水を攪拌する撹拌装置と、噴霧装置による冷水の噴霧雰囲気を介して貯蔵室内の空気を循環させるファンと、貯蔵室内の空気の循環経路に設けた紫外線発生装置と紫外線照射面に設置された光触媒層とからなるので、紫外線発生装置と光触媒層とで除菌処理した水を空気中に噴霧して貯蔵室内の冷却・加湿・除塵を行うとともに、空気中の雑菌やエチレンガスなどを除去分解することにより、貯蔵室内の空気を被冷却収納物の保存に最適な低温高湿状態に保持でき、被冷却収納物の鮮度を保持できる。
【００４４】
また、攪拌装置による水流が発生するため冷却コイルの管外側熱伝達率が向上し、冷却コイルの冷却性能を高めることができる。
【００４５】
また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、紫外線発生装置を貯水槽の水面上方に設けたので、貯水槽内の貯溜水や空気中の雑菌などを補足した水滴のうち貯水槽に直接回収される水を紫外線照射により直接除菌処理できる。
【００４６】
また、請求項３に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、撹拌装置を、貯水槽内の冷水をポンプを介して前記貯水槽内に噴出する攪拌用ノズルとしたものであり、前記攪拌用ノズルから噴出した水により前記貯水槽内が攪拌され、水温の均一化と、水の滞留による雑菌繁殖の防止とを図ることができる。また、冷却コイルの管外側では前記攪拌ノズルによる水流が発生するため管外側の熱伝達率が向上し、前記冷却コイルの冷却性能が向上する。
【００４７】
また、請求項４に記載の発明は、請求項１または請求項３に記載の発明において、貯水槽上部の給水口と水道口とを給水配管を介して接続した給水弁と、前記貯水槽底面部の排水口と外部排水口とを排水配管を介して接続した排水弁とからなり、所定時間毎に前記貯水槽内の水を入れ替える自動給排水装置を備えたものであり、定期的に前記貯水槽内の水を水道水に入れ替えることにより、前記貯水槽内の水質をより確実に、かつ人手をかけずに清浄に保持することができる。従って、冷蔵室内の空気及び被冷却収納物を常に清浄に保持することができる。
【００４８】
また、請求項５に記載の発明は、請求項１または請求項２に記載の発明において、さらに、紫外線発生装置による紫外線の発生及び停止を所定間隔で切り替える紫外線制御装置を備えたものであり、紫外線を常時発生させる場合に比べて消費電力の低減を図ると共に、前記紫外線発生装置の寿命を延ばすことができる。
【００４９】
また、請求項６に記載の発明は、請求項１から請求項５のいずれか一項に記載の発明において、保鮮庫本体の上部より貯蔵室、紫外線発生装置、貯水槽を配置し、貯水槽内に冷却コイルを設けたので、省スペースでコンパクトな保鮮庫を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による保鮮庫の実施の形態１の断面図
【図２】本発明による保鮮庫の実施の形態２の断面図
【図３】本発明による保鮮庫の実施の形態３の断面図
【図４】従来の保鮮庫の構成図
【符号の説明】
２１　ショーケース（保鮮庫）
２２　冷蔵室（貯蔵室）
２５　貯水槽
２６　冷却コイル
２７　噴霧装置
２９　攪拌装置
３０　給水弁
３１　給水配管
３２　排水弁
３３　排水配管
３４　紫外線発生装置
３５　光触媒層
３７　ファン
４０　給水口
４１　排水口
４２　水道口
４３　外部排水口
４４　自動給排水装置
４５　紫外線制御装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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