(57)【要約】【目的】鍋底や蓋裏の掃除がし易く且つ蓋の開閉が容易に行なえる自動フライヤーを提供する。【解決手段】揚鍋１，２内で被揚物Ｍを搬送用コンベヤ６によってその長手方向一端側から他端側へ移動させつつ油揚げを行う自動フライヤーにおいて、揚鍋１，２の鍋底８ａの左右両側コーナー部分ｋ，ｋをアール状に形成し、この揚鍋１，２には断面円弧状の蓋３，４を揚鍋１，２の一側端部側の枢軸部１４を中心にスイング式に開閉自在に枢着している。【選択図】        図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
揚鍋内の加熱油中で被揚物を搬送用コンベヤによってその長手方向一端側から他端側へ移動させつつ油揚げを行う自動フライヤーにおいて、揚鍋の鍋底の左右両側コーナー部分をアール状に形成し、この揚鍋には断面円弧状の蓋を揚鍋の一側端部側の枢軸部を中心にスイング式に開閉自在に枢着してなる自動フライヤー。
【請求項２】
搬送用コンベヤを、揚鍋の一側端部側の枢軸部を中心に、揚鍋内に挿入された使用位置と、揚鍋から引き出された引き出し位置とにスイング式に位置変更可能に設けてなる請求項１に記載の自動フライヤー。
【請求項３】
コンベヤフレームの一側端部を揚鍋の側壁部に枢着し、その枢軸部よりも上方位置でコンベヤフレームから揚鍋の外側方へ張り出すスイングアームを設け、揚鍋の下方には、モーターに連結されたウォーム、これに噛合するウォームホイール及びこのホイールと一体に回転する索体巻付輪を設け、この索体巻付輪に索の一端側を巻き付け、その他端部をスイングアームの先端部に固定し、しかして索体巻付輪を正逆回転駆動することにより索体を介してスイングアームを前記枢軸部を中心にスイングさせて、搬送用コンベヤを使用位置と引き出し位置とに位置変更させるようにした請求項２に記載の自動フライヤー。
【請求項４】
索体巻付輪はチェーンホイールからなり、索体はチェーンホイールに掛装可能なチェーンからなるもので、このチェーンの一端部をチェーンホイールの外周所要部に固着してなる請求項３に記載の自動フライヤー。
【請求項５】
搬送用コンベヤの上側に設けられて、搬送用コンベヤで搬送される被揚物を上から押さえるための無端状の帯状体からなる押え用コンベヤの下辺側帯状体を、その撓みの範囲内で上下動自在としてなる請求項１〜は４の何れかに記載の自動フライヤー。
【請求項６】
押え用コンベヤの下辺側帯状体の左右両側端部下面側に配置した押し上げ部材に、その長手方向所要間隔おきに配置した複数の回動レバーの夫々下端部を枢着すると共に、各回動レバーの上端部をコンベヤフレームに枢着し、これら回動レバーの１つをその上端枢軸部を中心に回動駆動手段によって任意角度回動させることにより、押し上げ部材を介して押え用コンベヤの下辺側帯状体を、その撓みの範囲内で上下動させるようにした請求項５に記載の自動フライヤー。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、被揚物（天ぷら素材）を略舟形状揚鍋内の加熱油中でコンベヤによってその長手方向一端側から他端側へ移動させながら自動的に油揚げを行うフライヤーに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の自動フライヤーの揚鍋は全体的に略舟形状に形成されているが、鍋底の左右両側コーナー部分が夫々角形に形成されている（例えば、特許文献１参照）。また、この種の自動フライヤーでは、揚鍋に蓋が取り付けられるが、従来の蓋は、公知文献を具体的に挙げることは出来ないが、断面略コ字形状に形成されて、その左右両側コーナー部分が角形となっている。
【０００３】
【特許文献１】
特開平１０−１２７４９０号公報（第２〜３頁、図２）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
従来の自動フライヤーにおいては、上記のように、鍋底及び蓋の夫々左右両側コーナー部分が角形に形成されていることから、油や揚粕等が鍋底や蓋裏の角形コーナー部分に付着した場合に、それらの掃除が非常に困難であった。
【０００５】
本発明は、上記の課題に鑑み、鍋底や蓋裏の掃除がし易く、且つ蓋の開閉が容易な自動フライヤーを提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
請求項１に係る発明の自動フライヤーは、揚鍋１，２内で被揚物Ｍを搬送用コンベヤ６によってその長手方向一端側から他端側へ移動させつつ油揚げを行う自動フライヤーにおいて、揚鍋１，２の鍋底８ａの左右両側コーナー部分ｋ，ｋをアール状に形成し、この揚鍋１，２には断面円弧状の蓋３，４を揚鍋１，２の一側端部側の枢軸部１４を中心にスイング式に開閉自在に枢着してなることを特徴とする。
【０００７】
請求項２は、請求項１に記載の自動フライヤーにおいて、搬送用コンベヤ６を、揚鍋１，２の一側端部側の枢軸部１７を中心に、揚鍋１，２内に挿入された使用位置と、揚鍋１，２から引き出された引き出し位置とにスイング式に位置変更可能に設けてなることを特徴とする。
【０００８】
請求項３は、請求項２に記載の自動フライヤーにおいて、コンベヤフレーム５の一側端部を揚鍋１，２の側壁部に枢着し、その枢軸部１７よりも上方位置でコンベヤフレーム５から揚鍋１，２の外側方へ張り出すスイングアーム１８を設け、揚鍋１，２の下方には、モーター１９に連結されたウォーム２０、これに噛合するウォームホイール２１及びこのホイール２１と一体に回転する索体巻付輪２３を設け、この索体巻付輪２３に索体２４の一端側を巻き付け、その他端部をスイングアーム１８の先端部に固定し、しかして索体巻付輪２３を正逆回転駆動することにより索体２４を介してスイングアーム１８を前記枢着部１７を中心にスイングさせて、搬送用コンベヤ６を使用位置と引き出し位置とに位置変更させるようにしたことを特徴とする。
【０００９】
請求項４は、請求項３に記載の自動フライヤーにおいて、索体巻付輪はチェーンホイール２３からなり、索体はチェーンホイール２３に掛装可能なチェーン２４からなるもので、このチェーン２４の一端部をチェーンホイール２３の外周所要部に固着してなることを特徴とする。
【００１０】
請求項５は、請求項１〜は４の何れかに記載の自動フライヤーにおいて、搬送用コンベヤ６の上側に設けられて、搬送用コンベヤ６で搬送される被揚物Ｍを上から押さえるための無端状の帯状体からなる押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂを、その撓みの範囲内で上下動自在としてなることを特徴とする。
【００１１】
請求項６は、請求項５に記載の自動フライヤーにおいて、押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂの左右両側端部下面側に配置した押し上げ部材２９，２９に、その長手方向所要間隔おきに配置した複数の回動レバー３０の夫々下端部を枢着すると共に、各回動レバー３０の上端部をコンベヤフレーム５に枢着し、これら回動レバー３０の１つをその上端枢軸部を中心に回動駆動手段３４によって任意角度回動させることにより、押し上げ部材２９を介して押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂを、その撓みの範囲内で上下動させるようにしたことを特徴とする。
【００１２】
【発明の実施の形態】
図１の（Ａ）は本発明に係る自動フライヤーの概略平面図、（Ｂ）はその正面図、図２は図１の（Ｂ）のＸ−Ｘ線拡大断面図、図３は図１の（Ｂ）のＹ−Ｙ線拡大断面図、図１の（Ｂ）に示す自動フライヤーの一部拡大図である。これらの図において、１及び２は舟形状の揚鍋を示し、揚鍋１は低温用の揚鍋で、その中に溜められる油は約１５０℃に保たれ、また揚鍋２は高温用の揚鍋で、これに溜められる油は約１８０℃に保たれる。３及び４は揚鍋１，２の夫々一側端部側にスイング式に開閉自在に取り付けられた蓋である。５は、各揚鍋１，２内に設けられたコンベヤフレームで、このコンベヤフレーム５には、各揚鍋１，２内の加熱油中で被揚物Ｍを各揚鍋１，２の一端側から他端側へ移動させるための搬送用コンベヤ６と、この搬送用コンベヤ６によって搬送される被揚物Ｍが各揚鍋１，２内の油面ＯＬ上に浮き上がらないように被揚物Ｍを上から押さえるための押え用コンベヤ７とが装架されている。搬送用コンベヤ６及び押え用コンベヤ７は、夫々無端状のネットコンベヤからなる。
【００１３】
図２及び図３から分かるように、各揚鍋１，２は、前後両端部を除いて横断面略Ｕ字状に形成されたもので、鉄製の鍋本体８と、この鍋本体８を断熱材１０を介して被う金属製のカバー９とからなり、鍋本体８は、図２に示すように、その鍋底８ａの左右両側コーナー部分ｋ，ｋがアール状に形成されている。鍋本体８の前端部は、図３に示すように横断面半円形状に形成されている。揚鍋１は基枠１５上に設置され、揚鍋２は基枠１６上に設置されている。
【００１４】
各蓋３，４は、断面円弧状に形成されたもので、鉄製の蓋本体１１と、空間部１３を介して被う金属製のカバー１２とからなり、鍋本体８の一側端部側に設けられた枢軸部１４を中心に、図２及び図３に実線で示す閉じ位置と、同図の仮想線で示すような開放位置とに亘ってスイング式に開閉できるようになっている。各蓋３，４の開閉操作は手動で行う。
【００１５】
コンベヤフレーム５は、左右両側端部の一方の側端部が枢軸部１７によって鍋本体８の側壁部に枢着されており、この枢軸部１７よりも上方に位置するコンベヤフレーム５の上端部にはスイングアーム１８がコンベヤフレーム５から各揚鍋１，２の外側方へ張り出すように設けられ、各揚鍋１，２の下方に位置する基枠１５，１６内には、モーター１９に伝動手段２６を介して連動連結されたウォーム２０と、このウォーム２０に噛合するウォームホイール２１と、このウォームホイール２１の回転軸２２にそれと一体回転可能に固定されたチェーンホイール２３（索体巻付輪）とが設けられ、チェーンホイール２３（索体巻付輪）には、チェーン２４（索体）の一端部側が周方向所要長さに亘って掛装されると共に、このチェーン２４の一端部がチェーンホイール２３に固着され、そしてこのチェーン２４の他端部がスイングアーム１８の先端部のブラケット２５に固定されている。ウォームホイール２１の回転軸２２は、各揚鍋１，２の略全長に亘ってそれと平行に延びるように設けてあって、複数の軸受２７により軸架され、この回転軸２２の両端部に前記チェーンホイール２３が固定されている。尚、枢軸部１７は、図２〜図４に示すように、コンベヤフレーム５側に取り付けたブラケットａと揚鍋１，２側に取り付けたブラケットｂとに亘って枢支ピンｃを挿通させてなるもので、コンベヤフレーム５の長手方向に沿って複数箇所に設けられる。
【００１６】
しかして、コンベヤフレーム５が図２の実線で示すように揚鍋１，２内に挿入された位置から、モーター１９の正転駆動により伝動手段２６を介してウォーム２０及びウォームホイール２１を回転させ、それによりチェーンホイール２３を所要角度回転させて、チェーン２４（索体）をチェーンホイール２３に巻き取ってゆくと、チェーン２４が引張されるに伴い、スイングアーム１８を介してコンベヤフレーム５が枢軸部１７を中心に上向きにスイングして揚鍋１，２から図２の仮想線図示位置に引き出され、これによって搬送用コンベヤ６が使用位置から引き出し位置へと位置変更される。
【００１７】
また、モーター１９を逆転駆動すれば、上記の逆の動作によって、コンベヤフレーム５が図２の仮想線図示位置から同図の実線で示すように揚鍋１，２内に挿入され、それによって搬送用コンベヤ６が引き出し位置から使用位置へと位置変更される。こうして搬送用コンベヤ６は、揚鍋１，２内に挿入された使用位置と、揚鍋１，２から引き出された引き出し位置とにスイング式に位置変更自在となる。この場合、コンベヤフレーム５が揚鍋１，２から所要位置まで引き出された状態でモーター１９を停止させても、ウォーム２０がウォームホイール２１の回転を制止する制動手段として機能するため、コンベヤフレーム５はその引き出された位置に保持されることになる。
【００１８】
この実施形態では、チェーンホイール２３を索体巻付輪として使用し、チェーン２４を索体として使用しているが、索体巻付輪として例えば巻取ドラムを使用し、索体としてワイヤーを使用してもよい。しかしながら、チェーンホイール２３及びチェーン２４を使用して上述した実施形態のようにすれば、構造が簡単でコンパクトとなる。
【００１９】
押え用コンベヤ７は、図２及び図３に示すように、搬送用コンベヤ６の上側に設けられて、搬送用コンベヤ６の上辺側帯状体６ａで搬送される被揚物Ｍが揚鍋１，２の油面ＯＬ上に浮き上がらないように被揚物Ｍを上から押さえる無端状ネットコンベヤからなるもので、被揚物Ｍの厚さ等によって搬送用コンベヤ６の上辺側帯状体６ａとの間隔を調整するために、下辺側帯状体７ｂが、その撓みの範囲内で上下動できるようになっている。尚、図２及び図３において、搬送用コンベヤ６の下辺側帯状体を６ｂで示し、押え用コンベヤ７の上辺側帯状体を図中７ａで示す。
【００２０】
上記押え用コンベヤ７の搬送用コンベヤ６との間隔を調整する機構２８の具体的構造について図３及び図５を参照して説明すると、押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂの左右両側端部下面側にこの下辺側帯状体７ｂのほぼ全長に亘って接するように延びる左右一対の断面Ｌ字状押し上げ部材２９，２９を配置し、各押し上げ部材２９に前記下辺側帯状体７ｂの長手方向所要間隔おきに配置した複数の回動レバー３０の夫々下端部を枢着すると共に、各回動レバー３０の上端部をコンベヤフレーム５に枢着し、また左右に対向する複数対の回動レバー３０，３０のうち前記下辺側帯状体７ｂの長手方向一端側にある回動レバー３０，３０対の夫々上端部を、コンベヤフレーム５に軸架した回転軸３１に固定し、この回転軸３１にはウォームホイール３２を固定し、このウォームホイール３２を、モーター（図示省略）に連動連結されたウォーム３３に噛合させてなるものである。ここで、回転軸３１、ウォームホイール３２、ウォーム３３及び図外モーターが回動レバー３０の回動駆動手段３４を構成する。
【００２１】
上記のように構成される間隔調整機構２８において、回動レバー３０が図５の実線図示のように押し上げ部材２９に対し垂直姿勢にある時は、押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂと搬送用コンベヤ６の上辺側帯状体６ａとの間隔が最も狭くなり、しかして上記回動駆動手段３４によって回動レバー３０を、その上端枢軸部を中心に５の仮想線図示のように任意角度回動させることにより、左右両押し上げ部材２９，２９が上動して、ネットコンベヤからなる押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂを、その撓みの範囲内で押し上げ、それによって押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂと搬送用コンベヤ６の上辺側帯状体６ａとの間隔を広げることができる。また、その状態から回動レバー３０を逆方向に回動させれば、その間隔を狭めることができる。
【００２２】
このような間隔調整機構２８によれば、構造が簡単であるから、機構そのものを小型且つ軽量にでき、コンベヤフレーム５に簡単容易に設置できる。
【００２３】
以上説明した実施形態の自動フライヤーにあっては、各揚鍋１，２の鍋底８ａの左右両側コーナー部分ｋ，ｋがアール状に形成されており、また各蓋３，４が断面円弧状に形成されていることから、揚鍋１，２及び蓋３，４の掃除がし易く、また鍋底８ａや蓋３，４の裏側に油や揚粕等が酷く付着していても、その付着物を簡単に落とすことができる。また、蓋３，４は、鍋本体８の一側端部側に設けた枢軸部１４を中心にスイング式に開閉できるようになっているから、開閉作業が非常に容易となる。
【００２４】
そして、この自動フライヤーの揚鍋１，２及び蓋３，４の掃除を行なう時は、先ず、図２及び図３の実線で示すように閉蓋されている蓋３，４を、手動操作によって同図に仮想線で示す開放位置よりも更に外側へ大きく開放し、しかる後にモーター１９を正転駆動して、揚鍋１，２内のコンベヤフレーム５を引き出す。この場合、コンベヤフレーム５に搬送用コンベヤ６と押え用コンベヤ７とが装備されているから、コンベヤフレーム５を引き出すことによって、搬送用コンベヤ６及び押え用コンベヤ７が夫々揚鍋１，２内の使用位置から揚鍋１，２の外の引き出し位置へ引き出されることになり、それによって揚鍋１，２の内部が掃除できる状態となる。
【００２５】
このコンベヤフレーム５の引き出しにあたっては、モーター１９の正転駆動によって伝動手段２６を介してウォーム２０及びウォームホイール２１が回転し、これによりチェーンホイール２３が所要角度回転してチェーン２４が巻き取られると、スイングアーム１８を介してコンベヤフレーム５が枢軸部１７を中心に上向きにスイングしながら揚鍋１，２から図２の仮想線図示の引き出し位置まで引き出されるから、この引き出し位置で揚鍋１，２及び蓋３，４の掃除を行なう。尚、図２及び図３に仮想線で示す蓋３，４の開放位置は、紙面の関係で閉じ位置に対し６０度程度しか開いていないが、実際には閉じ位置に対し１２０度以上開放可能となっている。
【００２６】
また、搬送用コンベヤ６と押え用コンベヤ７とを装備したコンベヤフレーム５を使用位置と引き出し位置とに位置変更するのに、上記のようなスイングアーム１８、モーター１９、ウォーム２０、ウォームホイール２１、チェーンホイール２３、チェーン２４等からなる機構を採用しているから、コンベヤフレーム５の位置変更作業を自動的に簡単に行なわせることができる。また、この場合、コンベヤフレーム５が揚鍋１，２から所要位置まで引き出された状態でモーター１９を停止させても、ウォーム２０が制動手段として機能するため、コンベヤフレーム５がその位置に保持され、作業上の安全性を図ることができる。
【００２７】
この自動フライヤーでは、押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂをその撓みの範囲内で上下動自在としているため、被揚物Ｍの厚さ等に応じて、押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂと搬送用コンベヤ６の上辺側帯状体６ａとの間隔を調整することができ、搬送用コンベヤ６によって搬送中の被揚物Ｍを的確に押さえてその浮き上がりを確実に防止できる。
【００２８】
また、上記のように押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂをその撓みの範囲内で上下動自在とするのに、押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂの左右両側端部下面側に配置した押し上げ部材２９，２９に、その長手方向所要間隔おきに配置した複数の回動レバー３０の夫々下端部を枢着すると共に、各回動レバー３０の上端部をコンベヤフレーム５に枢着し、これら回動レバー３０の１つをその上端枢軸部を中心に回動駆動手段３４により任意角度回動させて、押し上げ部材２９を介して押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂを上下動させるようにしたから、簡単な構成によって押え用コンベヤ７の下辺側帯状体７ｂと搬送用コンベヤ６の上辺側帯状体６ａとの間隔を的確に調整することができる。
【００２９】
【発明の効果】
請求項１に係る発明によれば、揚鍋の鍋底の左右両側コーナー部分をアール状に形成し、この揚鍋には断面円弧状の蓋を揚鍋の一側端部側の枢軸部を中心にスイング式に開閉自在に枢着しているから、揚鍋及び蓋の掃除がし易く、また鍋底や蓋裏に油や揚粕等が酷く付着していても、その付着物を簡単に落とすことができ、また蓋の開閉作業を非常に楽に行なうことができる。
【００３０】
請求項２に係る発明によれば、搬送用コンベヤを、揚鍋の一側端部側の枢軸部を中心に、揚鍋内に挿入された使用位置と、揚鍋から引き出された引き出し位置とにスイング式に位置変更可能に設けているから、揚鍋内を掃除する際の搬送用コンベヤの揚鍋に対する出し入れ作業が容易となる。
【００３１】
請求項３に係る発明によれば、搬送用コンベヤを使用位置と引き出し位置とに位置変更するのに、スイングアーム、モーター、ウォーム、ウォームホイール、チェーンホイール、チェーン等からなる機構を採用しているから、搬送用コンベヤの位置変更作業を自動的に簡単に行なわせることができる。また、この場合、搬送用コンベヤが揚鍋から所要位置まで引き出された状態でモーターを停止させても、ウォームが制動手段として機能するため、コンベヤフレームがその位置に保持され、作業上の安全性が図られる。
【００３２】
請求項４に係る発明によれば、策体としてチェーンを使用すると共に、索体巻付輪としてチェーンホイールを使用し、そしてチェーンの一端部をチェーンホイールの外周所要部に固着していることによって、構造が簡単且つコンパクトになる。
【００３３】
請求項５に係る発明によれば、搬送用コンベヤで搬送される被揚物を上から押さえるための無端状の帯状体からなる押え用コンベヤの下辺側帯状体を、その撓みの範囲内で上下動自在としているから、被揚物の厚さ等に応じて、押え用コンベヤの下辺側帯状体と搬送用コンベヤの上辺側帯状体との間隔を調整することができ、搬送用コンベヤで搬送中の被揚物を的確に押さえてその浮き上がりを確実に防止できる。
【００３４】
請求項６に係る発明によれば、押え用コンベヤの下辺側帯状体をその撓みの範囲内で上下動自在とするのに、押え用コンベヤの下辺側帯状体の左右両側端部下面側に配置した押し上げ部材に複数の回動レバーの夫々下端部を枢着すると共に、各回動レバーの上端部をコンベヤフレームに枢着し、これら回動レバーの１つを回動駆動手段によって任意角度回動させることにより、押し上げ部材を介して押え用コンベヤの下辺側帯状体を上下動させるようにしたから、簡単な構成によって押え用コンベヤの下辺側帯状体と搬送用コンベヤの上辺側帯状体との間隔を的確に調整することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】（Ａ）は本発明に係る自動フライヤーの概略平面図、（Ｂ）はそ
の正面図である。
【図２】図１の（Ｂ）のＸ−Ｘ線拡大断面図である。
【図３】図１の（Ｂ）のＹ−Ｙ線拡大断面図である。
【図４】図１の（Ｂ）に示す自動フライヤーの端部の拡大図である。
【図５】押え用コンベヤの搬送用コンベヤとの間隔を調整する機構を示す説明図である。
【符号の説明】
１，２              揚鍋
３，４              蓋
５                  コンベヤフレーム
６                  搬送用コンベヤ
７                  押え用コンベヤ
７ａ                押え用コンベヤの上辺側帯状体
７ｂ                押え用コンベヤの下辺側帯状体
８                  鍋本体
８ａ                鍋底
１４                枢軸部
１７                枢軸部
１８                スイングアーム
１９                モーター
２０                ウォーム
２１                ウォームホイール
２３                チェーンホイール（索体巻付輪）
２４                チェーン（索体）
２９                押し上げ部材
３０                回動レバー
３４                駆動手段
【図１】
2004160000.tif 000003
【図２】
2004160000.tif 000004
【図３】
2004160000.tif 000005
【図４】
2004160000.tif 000006
【図５】
2004160000.tif 000007