(57)【要約】【課題】海洋空間利用目的である浮体構造物の内部空間を利用した養殖ならびに蓄養方法、さらにそれらを行うために浮体構造物内部空間に構築された養殖・蓄養のための施設および構造の提供。【解決手段】浮体構造物内部空間を利用することを特徴とする魚介類の養殖・蓄養方法。浮体構造物内部空間に構築されたことを特徴とする魚介類の養殖・蓄養施設。【選択図】        図１
2004173534.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
浮体構造物内部空間を利用することを特徴とする魚介類の養殖・蓄養方法。
【請求項２】
浮体構造物内部空間に構築されたことを特徴とする魚介類の養殖・蓄養施設。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業の属する技術分野】
本発明は海洋空間利用目的である浮体構造物の内部空間を利用した養殖ならびに蓄養方法、さらにそれらを行うために浮体構造物内部空間に構築された養殖・蓄養のための施設および構造に関する。
農水省は「養殖」の定義を「エサを与えて飼育すること」、「蓄養」とは「成長させることを目的とせず、魚介類を生け簀、池などに一時的に収容して活かしておくこと」としている。
また、ＪＡＳ法第１９条の９の規定、水産物の品質表示基準では「養殖」とは「幼魚等を重量の増加または品質の向上を図ることを目的として、出荷するまでの間、給餌することにより育成することをいう」とされ、この定義に該当するものについて養殖の表示が義務付けられる。
【０００２】
【従来の技術】
魚介類の養殖ならびに蓄養に関しては大きく内水面におけるものと海面におけるものの２つに分けられる。内水面の場合、天然の池、湖沼、河川を利用し、そこに対象となる魚介類をそのまま放養したものや一部を網等で仕切ったものがある。また、人工物では、人工の池、コンクリート槽、コンクリートタンク、樹脂製タンク等を使用したものもある。海面の場合、大部分が網生け簀を使用しているが、大規模なものでは湾口を網で仕切ったものもある。いずれの場合も養殖や蓄養の歴史の中で技術的には洗練されたものにはなっているが、以下に示すような問題点もあり、これらはある種、宿命とも思われてきた。
これらの問題を解決するための生け簀の工夫、陸上における養殖設備については種々工夫されており、特許出願もされている。（特許文献１〜７参照）。海洋に浮く構造物に関するものとして特許文献８〜１０があるが、特許文献８は浮上構造体に関するものであるが、浮上構造体の上面を利用する発明であり、浮上構造体の内部を利用するものではない。特許文献９は、海底に井桁状に設置されたコンクリート基礎ブロックの上に、工場製作された浮体を着底させ固定するものであり、工場製作された構造物を現地まで移送する時に、海上曳航することから浮体構造物である必要があるが、運用時は着底である。（特許文献９、１頁目の解決手段および００３４に記載。）周囲を防波堤で囲み、閉鎖水域を形成し、養殖は、この防波堤と、海底に設置されたコンクリート基礎ブロックのすき間の海域を利用するものである。したがって、浮体構造物の内部（海底および海中から完全に隔離された空間）を利用するものではない。特許文献１０は浮体構造物を利用して深層水をくみ上げる装置に関するものである。
【０００３】
【特許文献１】
特開昭５４−８５９９７号公報
【特許文献２】
特開昭５５−７０３４号公報
【特許文献３】
特開昭６１−１３３７号公報
【特許文献４】
特開昭６３−３０９１２２号公報
【特許文献５】
特開平７−１６３２６５号公報
【特許文献６】
特開２０００−２１８２９１号公報
【特許文献７】
特開２００１−３２１０１１号公報
【特許文献８】
特開平８−１５０９８９号公報
【特許文献９】
特開平１１−９１６８３号公報
【特許文献１０】
特開２００１−２９２６５９号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
従来の養殖や蓄養方法には以下のような根本的な問題点があった。
１．天然、自然の影響を受けやすい。
自然災害、例えば台風による風雨、波浪、大雨、地震による揺れ、津波、集中豪雨や渇水による水質、水量、水温等の変化を受けやすい。これらの災害による施設の破損、破壊、魚介類の斃死、さらに２次災害としてストレスを受けた魚介類の疾病罹病、斃死等があった。さらに経済的な観点からは、これらの自然災害により生産した魚介類の安定供給や価格の安定性に問題が生じていた。
【０００５】
２．養殖や蓄養を行う理想的な場所が少ない
上記のように養殖、蓄養環境の大部分は天然、自然環境に大きく異存しており、人為的にコントロール出来る要因は非常に少ない。このため、産業としての養殖や蓄養において、まず最初に重要なことは養殖や蓄養に理想的な場所の選定であり、この如何により産業の成否が決まると言っても過言ではない。つまり、上記したように天然、自然災害の受け難い場所、さらに水量が豊富で、水質に優れ、水温が安定している等の要因が満足されていれば望ましい。加えて、養殖、蓄養施設のメンテナンス等の出来るインフラ、生産した魚介類を集積、加工、出荷できるような港湾や市場設備、さらに消費地への運送のための道路交通網が整備されていれば望ましいが、現実にはこれらの要因を満足できる場所は少なく、いずれの場所も何らかの問題を抱えている。
【０００６】
３．環境負荷が大きく自家汚染の原因となり易い。
養殖、蓄養環境の汚染や富栄養化は大きな問題となっている。この原因は種々考えられるが、養殖や蓄養の際に給餌された飼料の残餌や排泄物が底層に堆積する、いわゆる自家汚染もその大きな原因である。この結果、内水面ではアオコ、海面では赤潮の発生、さらに水質汚濁、溶存酸素量の低下、さらに冬期には表層水と底層水の温度差による比重差により、水層が逆転し、底層の貧酸素層が表層に移動し、魚介類を死に至らしめる現象も見られた。この対策としては、例えば給餌量の管理、センサー等による残餌の管理、定期的な底層清掃等の処置が行われているが、網生け簀を用いた養殖や蓄養では避けて通れない問題である。また、先に述べた疾病の治癒や予防のために抗生物質等が頻繁に使用され、それらの薬剤の魚介類体内への残存や耐性菌の発生等も問題となっている。
【０００７】
４．作業性の悪さ
欧米で見られるような大規模海面養殖場、特にフィヨルド内に設置された生け簀は自然条件が非常に穏やかなため、大規模で機械化された設備の設置が可能であり、生け簀における作業性も良好であるが、一般的な日本国内海面養殖場は厳しい自然条件に耐えるためにその大部分が簡便なフロート付きの生け簀で構成され、機械化は進んでいない。給餌、施設メンテナンス、収穫等の作業は基本的に作業船で行う。このため、作業スペースは船上だけとなり作業性は悪い。特に海面生け簀では、定期的な網替えや収穫の際に魚体に傷がついて商品価値が低下したり、時には傷やストレスが原因で魚病に感染する場合もある。また、場合によってはダイバーが生け簀周辺に潜水し、生け簀のメンテナンスや清掃作業を行うこともある。
一般的に網生け簀における網替えや収穫の際は網生け簀を徐々に手繰り、魚を一個所に追い込んで行うため、その際に魚と魚、または魚と網や器具等が接触し、傷の原因となる。また、これらの作業は魚に多大なストレスを与え、これらの作業後、１〜２日は摂餌性が著しく低下する。
【０００８】
５．飼育データの収集が難しい
飼育データの収集は経済行為である養殖業にとっては非常に重要である。飼育データとは日々の給餌量、摂餌量、残餌量、弊死魚数、飼育魚類の体長、体重、疾病の有無等である。しかしながら、これらのデータの中で日々正確に把握できるのは唯一、給餌量だけである。摂餌量や残餌量はおおよその推定値しかわからない。これは給餌した飼料が網生け簀から外部に流出するためである。内水面で一般的なタンク等であれば排水を一括して管理すれば、摂餌量や残餌量の計測は可能である。また、飼育魚類の体長や体重等のデータは抜き取りサンプリングによって、母集団のおおよそな傾向は推定することは出来るが、もともとランダムサンプリングが非常に難しい母集団であるため、得られたデータも信頼性に欠く場合が多い。
本発明は、これらの従来の問題点を解決した養殖ならびに蓄養方法、養殖・蓄養のための施設および構造の提供を目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
海洋空間の利用は今後益々その重要性を増し、沿岸域から沖合域へと向かっている。沖合域は大深水、軟弱地盤であることが多く、これを克服するための技術の一つが浮体構造物を使用した浮式人工基盤である。浮体式人工基盤はもともと、石油貯蔵基地、港湾係船施設、防災基地、海釣り施設、浮体空港等に利用されるものであるが、本発明はこれらに使用される浮体構造物の内部空間を利用して養殖、蓄養を行うことにより、従来、宿命と思われてきた課題を一新するものである。
【００１０】
本発明は、浮体構造物内部空間を利用することを特徴とする魚介類の養殖・蓄養方法を要旨とする。
【００１１】
また、本発明は、浮体構造物内部空間に構築されたことを特徴とする魚介類の養殖・蓄養施設を要旨とする。
【００１２】
【発明の実施の形態】
具体的には浮体構造物内部空間を養殖、蓄養対象魚介類に適した大きさに区切り、その内部に浮体構造物下部より取水した海水を満たし、蓄養対象魚介類を収容し、区画に設けた排水口より排水を行う。この区画を飼育区画と呼ぶ。
【００１３】
浮体構造物下部より取水された水はフィルターを通過し、夾雑物等を除かれる。その後、必要に応じ、紫外線やオゾンによる殺菌を行い、溶存酸素量の調整を行い、温度調整装置を通過し、浮体構造物内部の飼育区画に給水する。飼育区画に給水をする前に、各種センサーで給水をモニタリングすれば、万が一、給水中に有害物質が混入した場合には警報で知らせ、給水口を変更したり、給水を停止し、飼育水を循環して使用することもできる。
【００１４】
排水は飼育区画の底部より行うが、排水は一旦、フィルターを通過して残餌や排泄物を除く。また、排水は必要に応じて爆気槽、生物濾過槽を通過して、排水基準値を満たす範囲まで浄化され、浮体構造物外に排出される。このため、環境への負荷が非常に小さくなる。
図１に取排水のイメージを示す。
【００１５】
以下に、本発明の特徴を説明する。
１．天然、自然の影響を受け難い。
浮体構造物の耐候性に関しては様々な報告があるが、通常の天候下ではほとんど揺れがない。また、台風による波浪や地震による津波等の影響もない。このため、浮体構造物内部は常に一定の条件下に保つことができる。
また、取水に関しては浮体構造物底部より行うため、表層水の影響、つまり水温や水質、また場合によっては赤潮等の影響も受けず、ほぼ安定した状態の飼育水を得ることができる。
【００１６】
２．養殖や蓄養を行う理想的な環境である。
浮体構造物内部の飼育区画サイズは基本的に自由に設計できる。このため、例えばマグロ等の大型魚の養殖や蓄養の場合は、半径３０〜５０ｍの円形区画が理想的であるし、マダイ、ブリ等であれば半径１０〜２０ｍの円形区画、もしくは一辺、１０〜２０ｍ角の区画のような望ましい区画を設定できる。
【００１７】
１）飼育区画給水前に取水を処理するため、安全に処理された給水が可能である。魚病の低減にも効果的である。
【００１８】
２）飼育区画内の環境（水温、溶存酸素量等の水質）を一定に保てる。従来の網生け簀では、例えば生け簀表面と底面では水温、溶存酸素量はかなり異なり、そのために魚の成長差が生ずる事もあったが、浮体構造物内部ではこのような現象は見られず、成長のばらつきも少ない。
【００１９】
３）万が一、魚病が発生した場合、その飼育区画のみの魚介類に対し、投薬や薬浴が可能である。このため、従来の網生け簀のような生け簀同士の魚病水平感染は皆無である。また、魚病発生区画の排水は、例えば浮体構造物上部構造物の廃熱により加熱滅菌して排出しても良いし、薬浴排水はストックし、排水処理後、浮体構造物外に排出しても良い。従来の網生け簀では薬浴を行った後の廃液はそのまま投棄しており、環境に与える影響は好ましいものではない。
【００２０】
４）収穫の際は、飼育区画内の水位を下げた後、例えば炭酸ガス等で溶存酸素量を低下させたり、飼育水の温度を低下させて魚の動きを抑制した後、収穫を行えば、魚体に対するダメージも少なく、余分な労力も必要ではない。また、収穫後は併設した加工場で処理を行えば、鮮度を維持した理想的な加工が可能であるし、通常、浮体構造物は陸上と架橋により結ばれており、製品等の物流には非常に好都合である。
【００２１】
５）飼育区画内には給水角度等を工夫して、水流を設けることも可能なため、いわゆる運動飼育を実施でき、身質の締まった良好な魚を生産することも可能である。
【００２２】
６）浮体構造物は通常、電力、水道、ガス、蒸気、通信等のインフラを備えており、それらを利用することにより、効率的な養殖、蓄養が可能である。一方、通常の生け簀ではこれらのインフラ設置は非常に困難である。
【００２３】
３．環境負荷が少なく、自家汚染の原因がない。
飼育に用いられた飼育水は、先に述べたように、フィルターを通過して残餌や排泄物を除かれ、必要に応じて爆気槽、生物濾過槽を通過して、排水基準値を満たす範囲まで浄化され、浮体構造物外に排出される。このため、環境負荷は非常に低く、しかも自家汚染の懸念もない。また、施設に使用する電力の一部は浮体構造物上部に設けた太陽電池、風力発電、波力発電等で賄うことができる。また、水温の調整は浮体構造物上部に取水管を設置することにより、太陽光で昇温させることも可能であり、このような観点からも低環境負荷といえる。
【００２４】
４．良好な作業環境である。
先に述べたように浮体構造物内部は空間であるため、基本的に自由な設計が可能である。このため、従来の生け簀と異なり、作業スペースの設置は容易である。
また、基本的には浮体構造物内部の飼育区画には網を用いた生け簀を設置せず、内壁をエポキシ系の塗料等で防錆塗装を行い、そこで魚介類を飼育する。このため、従来必要であった網換え等の作業は不要である。ただし、飼育区画内壁は定期的に清掃する必要がある。この際は複数個の飼育区画間に隔壁付きの導水管を設置しておき、通常、隔壁は閉じておくが、清掃等の際は隔壁を開けて、別の飼育区画に魚を導き、隔壁を閉じた後、対象飼育区画の水を抜き、清掃を行えばよい（図２）。この方法は飼育区画内での薬浴にも応用できる。
【００２５】
５．飼育データの収集が容易である。
浮体構造物内部では飼育水もフィルター等で処理するため残餌量や排泄物量の回収が可能である。このため、給餌量、摂餌量、残餌量も把握でき、正確な飼料効率（増体重／摂餌量×１００）も算出できる。定期的な魚体測定は先に述べた方法で対象魚の行動を抑制しておきながら、体長と体重を測定すれば、魚に与えるダメージも最低に押さえられる。
【００２６】
【実施例】
本願発明の詳細を実施例で説明する。本願発明はこれら実施例によって何ら限定されるものではない。
【００２７】
実施例１
図１を参照しながら、浮体構造物内部空間に構築された魚介類の養殖・蓄養施設について説明する。
浮体構造物内部の飼育区画サイズは、養殖や蓄養の対象魚によって、例えばマグロ等の大型魚の場合は半径３０〜５０ｍの円形区画、マダイ、ブリ等の場合は半径１０〜２０ｍの円形区画、もしくは一辺、１０〜２０ｍ角の区画のような区画を設定する。給水前に取水を物理濾過槽、殺菌槽、溶存酸素調整、温度調整を経て給水するため、安全に処理された給水が可能である。給水角度等を工夫して、水流を設けることができる。
飼育水は、フィルターを通過して残餌や排泄物を除かれ、必要に応じて爆気槽、生物濾過槽を通過して、排水基準値を満たす範囲まで浄化され、浮体構造物外に排出される。
図２に、浮体構造物内部における水産養殖・蓄養システムを構築したイメージ図を示す。
【００２８】
実施例２
図３を参照しながら、浮体構造物内部空間を利用した養殖施設における飼育区画の清掃等の際の手順について説明する。
浮体構造物内部の飼育区画内壁をエポキシ系の塗料等で防錆塗装を行い、そこで魚介類を飼育する。飼育区画内壁は定期的に清掃する必要がある。この際は複数個の飼育区画間に隔壁付きの導水管を設置しておき、通常、隔壁は閉じておくが、清掃等の際は隔壁を開けて、別の飼育区画に魚を導き、隔壁を閉じた後、対象飼育区画の水を抜き、清掃を行う。この方法は飼育区画内での薬浴にも応用できる。
【００２９】
【発明の効果】
従来は、海面あるいは湖、池等の内水面を利用するか、陸上に養殖のための建築物を建造して行われていた養殖・蓄養を浮体構造物の内部空間を利用して行うことにより、養殖・蓄養にとって最も重要な飼育水の供給・排出の都合が良く、天候などの影響を受けにくく、養殖・蓄養を行う作業者にとっても船上での作業のような狭く不安定でない作業場が提供でき、かつ、養殖魚・蓄養魚の加工、保存をするための設備を近辺に設けることができるという理想的な養殖・蓄養環境を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】浮体構造物内部空間を利用した養殖施設における飼育水の取排水の工程を表わした図である。
【図２】浮体構造物内部における水産養殖・蓄養システムのイメージを表わした図である。
【図３】浮体構造物内部空間を利用した養殖施設における飼育区画の清掃等の際の手順の概念を表わした図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【手続補正書】
【提出日】平成14年11月27日(2002.11.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
2004173534.tif 000006
【手続補正２】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図２】
2004173534.tif 000007