(57)【要約】【課題】数種類のメニューの栄養情報のグラフ化および表示機能付カードを開発すること。【解決手段】食堂管理装置１と、メニュー情報処理装置２と、カード情報処理装置３と、表示機能付カード４を備え、社員食堂での昼食の栄養素を簡便でリアルタイムに知ることができ、毎日の食生活の管理に役立てることができるものである。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
メニュー情報処理装置にその日に提供するメニューのコードを設定するメニューコード設定手段と、利用者に対して食堂利用料の請求処理を行う会計処理手段と、提供する全てのメニューの情報（価格・栄養情報・メニューコード）が記録されているメニュー情報データベースを備えてなる社員食堂管理装置。
【請求項２】
メニューコード設定手段で設定されたその日に提供するメニューのコードを管理するメニューコード管理手段と、所定のカードであるか否かを認証するカード認証手段と、挿入されたカードから書き込まれているメニュー情報を読み取るカード情報読み取り手段と、選んだメニューのカロリーと値段をそれまでに選んだメニューのカロリーや値段に加算するメニュー情報加算手段と、加算したカロリー・値段とメニューコードをカードに書き込みするメニュー情報書き込み手段を備えてなる請求項１に記載の社員食堂管理装置。
【請求項３】
所定のカードであるか否かを認証するカード認証手段と、全てのメニューを選択した後にカードに書き込まれた金額合計・メニューコードを読み取るカード情報読み取り手段と、読み取った合計金額を表示する会計表示手段と、読み取った合計金額を会計処理するために記録する利用料記録手段と、読み取った合計金額を会計処理する会計処理手段と、選んだ各メニューの栄養情報を総合して表やグラフに処理する栄養情報処理手段と、その総合した栄養情報をプリントにする栄養情報プリント手段を備えてなる請求項１に記載の社員食堂管理装置。
【請求項４】
メニュー情報の入出力ターミナル部と、選んだメニューのカロリーと金額を表示する表示機能を有した所定のカードを備えてなる請求項１に記載の社員食堂管理装置。
【請求項５】
請求項１から４のいずれか１項記載の社員食堂管理装置の少なくとも一部をコンピュータに実現させるプログラム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、社員食堂を利用する社員の健康管理と利用時の利便性の向上を主目的に、表示機能付きの所定のカードを使用して、メニューを選びながら摂取するカロリーを自動計算しカードに表示することで、社員自身のカロリーコントロール意識の向上と家庭では管理しにくい昼食の栄養情報をプリントでサービスすることによって家人による食生活管理に役立つものであり、また、社員食堂においては集中管理によって会計処理業務の軽減、運用のスピードアップと省力化が図れることにより運営コストを合理化することができるものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の装置としては、特許文献１に開示されている「食生活管理装置、食生活管理システム、及び記録媒体」などがある。これは社員食堂の利用者を対象に、食べた昼食の栄養価および身体情報や健康診断情報に基づいて１日に摂取すべき栄養価のバランスを考慮した夕食のレシピを提供することにより、家庭での食生活管理に費やす精神的・時間的負担を軽減することを主目的にしたものである。図４はその構成を示すもので、各種データベースにアクセスする手段と、各種データベースから個人情報を抽出する手段と、それら手段によって抽出したレシピ情報を送信する手段を有する食生活管理装置３０と、昼食情報および個人情報の受付手段、送信手段を有する読取装置２０と、夕食レシピ情報および栄養価摂取状況情報の受付手段、送信手段を有する受信装置４０と、提供する夕食レシピの食材情報の受信手段、出力手段を有する食材情報受信装置５０からなる。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００１−１０１１５７号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
性別を問わず、また、どの年齢層においてもダイエットへの関心は高いが、特に中高年の場合、肥満は高血圧、動脈硬化、心臓病、糖尿病、さらには関節炎など、いわゆる生活習慣病をはじめとしたさまざまな疾病を招く危険要因が増大し、飽食の現代における「最大の敵」といっても過言ではない。肥満の原因としては、過食、運動不足、ストレスなどがあげられるが、中でも食生活については『考えて食べる』習慣を身につけることが何より大切となる。健康意識の進んだ家庭では家族のためにエネルギーを計算したり、栄養素のバランスを考えた献立にしたりさまざまに工夫している。しかし、昼食を外食で摂るビジネスマンの場合、摂取エネルギーを知ることが難しかったり、昼食の内容を家庭にはなかなか伝えにくく、家人は一日の摂取エネルギーや食品群を十分に把握できずに献立を作ることになる。また、昼食に社員食堂を利用する人では、最近ではカフェテラス式を導入する社員食堂が一般的となり、従来のお仕着せの定食だけではなく、利用者が好みのメニューを自由に選べる楽しみは増加したが、その分、好みに任せてついカロリーオーバーになることも考えられる。これらのことから本人や家族による食生活管理のためのカロリーや栄養価を認識する方法が必要となってくる。
【０００５】
しかし、前記従来方法では、昼食時の栄養価から自動的に夕食レシピが提案される仕組みになっているため、３食のバランスを考えた夕食レシピとは言いがたく、また、利用者本人に食生活管理のノウハウが蓄積されにくいため、コントロール意識が向上しにくいなどが考えられる。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決し、社員食堂の利用者がメニュー選択時にカードによる簡単な操作で、メニューを選びながらの摂取カロリーをリアルタイムに知ることができ、さらに摂取したメニューの栄養情報分析を分りやすい内容にしてプリントアウトで得ることで、家庭での計画的な食生活改善に役立てることができるものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の社員食堂管理装置は表示機能付きの所定のカードを使用して、メニューを選びながら摂取するカロリーを自動計算しカードに表示することで、社員自身のカロリーコントロール意識の向上と家庭では管理しにくい昼食の栄養情報をプリントでサービスすることによって家人による食生活管理に役立つものであり、また、社員食堂においては集中管理よって会計処理業務の軽減、運用のスピードアップと省力化が図れることにより運営コストを合理化することができるものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、その日に提供する各メニューのコードをメニューデータベースから抽出してそれぞれのメニューに対応するメニュー情報処理装置に設定するための機能とカード情報処理装置から通知する利用者の食堂利用料記録をもとに請求処理（給与天引など）を行う機能をもち、これによって食堂の利用や運営管理をスムーズに行うことが可能となる。
【０００９】
請求項２に記載の発明は、表示機能を有する所定のカードを使用する利用者がカードを挿入すると、カードが正しいカードであるかどうか認証し、カードが正しい時はそれまでに書き込まれたカロリーと金額にそのメニューのカロリーと金額を加算してカードに書き込み、それぞれの数値をカードの表示部に表示することにより、カロリーや金額を考慮しながらメニューを選ぶことができるものである。
【００１０】
請求項３に記載の発明は、利用者が食べたいメニューを全て選んだ後、カードを挿入すると、正しいカードであるかどうか認証し、カードが正しい時は書き込まれた合計金額とメニューコードを読み取り、合計金額は表示して利用者に確認させると同時に、メニューコードと適合する栄養情報を食堂管理装置の栄養情報データベースから読みとって総合し、そのデータを表あるいはグラフ化し、プリントに印刷して利用者に提供するもので、昼食で摂取する栄養情報を分りやすい内容で得ることで、家庭での計画的な食生活改善に役立てることができる。
【００１１】
請求項４に記載の発明は、社員食堂の利用者が所有するもので、メニュー情報処理装置およびカード情報処理装置に挿入し、選んだメニュー情報を記録すると同時にメニューのカロリーと金額をカード上に表示する所定のカードである。
【００１２】
請求項５に記載の発明は、請求項１〜４のいずれか１項記載の社員食堂管理装置の少なくとも一部をコンピュータに実現させるプログラムである。そして、プログラムであるので汎用コンピュータや情報端末を用いて本発明の社員食堂管理装置の少なくとも一部を容易に実現することができる。また記録媒体に記録したり通信回線を用いてプログラムを配信したりすることでプログラムの配布やインストール作業が簡単にできる。
【００１３】
【実施例】
以下本発明の実施例について図１、２を用いて説明する。
【００１４】
（実施例１）
図１は本発明の実施の形態の全体構成図である。本構成はカフェテラス式の食堂での使用を想定したもので、食堂管理装置１と、メニュー情報処理装置２と、情報管理装置３と、表示機能を有する所定のカード４からなる。
【００１５】
食堂管理装置１において、その日に提供する各メニューのコードをメニュー情報データベース１３からメニューコード設定手段１１により、それぞれのメニューに対応するメニュー情報処理装置２に設定する。毎月の決算日に合わせ、カード情報管理装置３に記録されている各利用者の日毎の購入代金を会計処理手段１２により処理し、食堂利用料として利用者の給与から天引きする処理を行う。メニュー情報データベース１３には、メニューコード、各メニューの値段・カロリー・含有栄養素量・食品交換単位データが記録されている。
【００１６】
また、会計処理手段１２にて処理された月間食堂利用料は給与計算などを行う中央コンピュータのメモリーに設定されている社員（利用者）のファイルに記録され決済処理される仕組みを持つものである。
【００１７】
メニュー情報処理装置２においては、メニュー毎に配置し、食堂管理装置１のメニューコード設定手段１１で設定されたその日のメニューのコードをメニューコード管理手段２１で管理し、利用者がメニューを選び、対応するメニュー情報処理装置２に専用のカード４を挿入するとカード認証手段２２によって正しいカードであるか否かを判定し、正しいカードであれば、設定されたメニューコードとそのメニューコードに適合するメニューの値段とカロリーを食堂管理装置１のメニュー情報データベース１３から抽出し、メニュー情報書き込み手段２５によりカード４に書き込む。利用者が既に複数のメニューを選んでいる場合はメニュー情報読み取り手段２３によりそれまでに書きこまれた合計読み取り、メニュー情報加算手段２４で加算し、その情報はカード４に書き込まれ、同時にカード４の表示部に単品カロリー・合計カロリー・合計金額として表示される。
【００１８】
情報管理装置３においては、利用者が食べたいメニューを全て選んだ後、所定のカードを挿入すると、カード認証手段３１により正しいカードであるかどうか認証し、カードが正しい時は書き込まれた合計金額とメニューコードをカード情報読み取り手段３２で読み取り、合計金額は利用料表示手段３３で表示して利用者に確認を求め、利用料表示手段３３で会計処理のために記録させる。一方、読み取ったメニューコードは栄養情報処理手段３５により食堂管理装置１のメニュー情報データベース１３に記録されているデータの中から適合する各メニューの栄養情報を読み取り、そのデータを専用ソフトによって計算し、「本日のメニュー（メニュー名・単品カロリー・単品塩分量・合計カロリー・合計塩分量）」・「栄養チャート（全メニューの含有栄養素合計量の平均摂取量との比較）」・「食品交換グラフ（全メニューの食品分類別摂取合計量）」を分りやすい形式のグラフに作成し、栄養情報プリント手段３６で印刷して利用者に提供される（図３は栄養情報プリントアウト事例）。
【００１９】
表示機能付カードにおいては、社員食堂の利用者が所有するカードで、図２に示すように、選んだメニューに対応するメニュー情報処理装置２にカードを挿入すると、カードにメニューコードが記録されると同時に単品カロリー・選んだメニューの合計カロリー・選んだメニューの合計金額がカード上に表示される。全てのメニューを選んだ後、カード情報処理装置３にカードを挿入すると、カードに記録されたメニューコードが読みこまれ処理される。
【００２０】
ここで使用するカードとしては、例えば記録機能と処理機能および図２で示したように表面に液晶などによる表示部を備えるＩＣカードを使用することができ、情報入出力ターミナル４０を介して情報のやり取りを行う。他にＳＤカードを使用すれば、栄養情報を書き込んで自宅のパソコンを使って読み込み、記録することができる。また、携帯電話であれば書き込んだ栄養情報をリアルタイムで自宅のパソコンや家族の携帯電話に送信することも可能となる。
【００２１】
【発明の効果】
このように、本発明の社員食堂管理装置によれば、社員食堂の利用者はメニュー選択時にカードによる簡単な操作で、メニューを選びながらの摂取カロリーをリアルタイムに知ることができ、さらに摂取したメニューの栄養情報分析を分りやすい内容にしてプリントアウトで得ることで、家庭での計画的な食生活改善に役立てることができるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の社員食堂管理装置の全体構成図
【図２】表示機能付カードの外観図
【図３】栄養情報プリントアウト事例図
【図４】従来の食生活管理装置の構成図
【符号の説明】
１  食堂管理装置
２  メニュー情報処理装置
３  カード情報処理装置
４  表示機能付カード
１１  メニューコード設定手段
１２  会計処理手段
１３  メニュー情報データベース
２１  メニューコード管理手段
２２  カード認証手段
２３  カード情報読み取り手段
２４  メニュー情報加算手段
２５  メニュー情報書き込み手段
３１  カード認証手段
３２  カード情報読み取り手段
３３  利用料記録手段（会計表示手段）
３４  利用料表示手段
３５  栄養情報処理手段
３６  栄養情報プリント手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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