(57)【要約】【課題】被調理物を身崩れ等を起こさせることなく効率的に調理するとともに、前記被調理物から発生する脂分等を簡易に除去することを可能とする。【解決手段】中空状の筐体内にその高さ方向に沿って相対向する状態で一対の加熱手段を配設するとともに、前記一対の加熱手段間には、前記筐体の高さ方向に沿って、二股状に形成した焼串に串刺しにした状態の被調理物を複数横架して両側から加熱可能となし、更に、前記筐体の下部側には、調理中に被調理物から発生する脂分等を収容する受皿を、引出し可能な状態で挿入・配置して構成したことを特徴とする串焼き調理装置。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
中空状の筐体内にその高さ方向に沿って相対向する状態で一対の加熱手段を配設するとともに、前記一対の加熱手段間には、前記筐体の高さ方向に沿って、二股状に形成した焼串に串刺しにした状態の被調理物を複数横架して両側から加熱可能となし、更に、前記筐体の下部側には、調理中に被調理物から発生する脂分等を収容する受皿を、引出し可能な状態で挿入・配置して構成したことを特徴とする串焼き調理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、焼き魚，焼き鳥等の串焼き調理を行うための調理装置の改良に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、焼き魚，焼き鳥等の串焼き調理を行うための調理装置としては、ケース内にヒータ等の加熱手段を配設し、魚や肉等の被調理物を串刺しにした一本の直線状の焼串を前記加熱手段の上方に横架して、前記被調理物を加熱手段によって加熱して調理するようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特開平７−２１３４３３号公報（図１，３）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
然るに、前記構成の調理装置においては、加熱手段が被調理物の一方の面としか対向していないため、前記被調理物全体を満遍なく加熱して調理するには、一定時間毎に被調理物を焼串ごと回転させる（裏返す）等して、加熱手段と被調理物との対向面（焼き面）を適宜変更する必要があり、多大な手間と時間を要していた。
【０００５】
また、調理中に被調理物から発生する脂分等は、ケース下部に配置した受皿だけでなく、前記受皿と被調理物との間に配設された発熱（通電）状態の加熱手段上にも落下するため、前記脂分等は単に加熱手段に付着するだけでなく焦付く（こびり付く）等してしまい、前記脂分等を清掃する等して除去していたので、清掃等に手間と時間がかかり、調理装置を清潔に維持する上で非常に面倒であった。
【０００６】
更に、被調理物は通常一本の直線状の焼串によって串刺しにされているので、例えば、被調理物が魚である場合には、調理中に被調理物が加熱されて身が軟らかくなると、前記焼串によって被調理物を十分に支えることが困難となり、この結果、被調理物が身崩れ等を起こして見栄えが悪くなる等という問題もあった。
【０００７】
本発明は、前記種々の問題点に鑑み、被調理物を身崩れ等を起こさせることなく効率的に調理することが可能で、かつ、被調理物から発生する脂分等を簡易に除去することが可能な串焼き調理装置を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するために、本発明の串焼き調理装置は、中空状の筐体内にその高さ方向に沿って相対向する状態で一対の加熱手段を配設するとともに、前記一対の加熱手段間には、前記筐体の高さ方向に沿って、二股状に形成した焼串に串刺しにした状態の被調理物を複数横架して両側から加熱可能となし、更に、前記筐体の下部側には、調理中に被調理物から発生する脂分等を収容する受皿を、引出し可能な状態で挿入・配置して構成したことを特徴とする。
【０００９】
本発明においては、被調理物を中空状の筐体の高さ方向に沿って配設した一対の加熱手段間において両側（両面）から加熱して調理することができるため、一定時間毎に被調理物を回転させる（裏返す）等して、加熱手段と被調理物との対向面（焼き面）を変更する必要が全くなく、この結果、前記被調理物は人手を煩わせることなく、迅速・容易に調理することが可能となる。また、被調理物は焼串に串刺しにした状態で、中空状の筐体の高さ方向に沿って横架されているので、前記被調理物から発生する脂分等は、前記筐体の高さ方向に沿って配設した一対の加熱手段と接することなく、前記筐体の下部側に挿入・配置した受皿に落下して収容されるため、前記脂分等は受皿を筐体から引出して洗浄等するだけで簡易に除去することが可能となり、利便である。更に、被調理物を串刺しにするための焼串は二股状に形成されているので、前記被調理物を常に２ヶ所において串刺しにすることにより確実に支持して、調理中に被調理物が身崩れ等を起こすのを良好に防ぐことが可能となる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を、図１ないし図５により説明する。図１ないし図３において、１は本発明における串焼き調理装置である。２はステンレス鋼板等を略直方体状に成形加工することにより形成した中空状の筐体であり、前記筐体２は、その上部開口部に図示しない蝶番等を介して開閉可能に取付けた開閉蓋３と、その下部正面に設けた開口部から引出し可能な状態で、前記筐体２内に挿入・配置される受皿４とを具備している。
【００１１】
５は前記筐体２の左右両壁面に上部開口部側から下方に向けて所定寸法で形成したスリット状の挿入溝である。６は前記挿入溝５と連通可能な鉤状の係止部であり、前記係止部６は、筐体２の高さ方向（図１の上下方向）に沿って複数個所（本発明においては５ヶ所）に形成されている。７，７は前記鉤状の係止部６に係止される焼串８に串刺しにした、魚や肉等の被調理物９を両側（両面）から加熱するための面状ヒータ等からなる一対の加熱手段であり、前記加熱手段７，７は、筐体２の前後両壁面内側に前記筐体２の高さ方向に沿って相対向する状態で配設されている。
【００１２】
前記魚や肉等の被調理物９を串刺しにするための焼串８は、図２，４で示すように、長尺状の串部８ａと、短尺状の串部８ｂとを備えて二股状に形成されており、また、その基端側（図４の左側）にはつまみ８ｃが取付けられている。そして、前記焼串８は、図２，５で示すように、被調理物９を串刺しにした状態で、前記被調理物９から突出する先端側と基端側とを、筐体２に形成した鉤状の係止部６に係止することにより、一対の加熱手段７，７間に位置させた状態で筐体２に横架される。
【００１３】
なお、本発明の串焼き調理装置１には、図示はしないが、加熱手段７，７への通電及び通電停止の操作を行うための操作スイッチや、前記加熱手段７，７による加熱温度を調整するための調整スイッチ、前記操作スイッチ及び調整スイッチの操作に対応して加熱手段７，７への通電量等を制御するための制御手段等が設けられている。また、必要に応じて、被調理物９の調理時間を設定するためのタイマー手段を設けるようにしてもよい。
【００１４】
次に、本発明の串焼き調理装置１を使用して被調理物９を調理する場合について説明する。なお、ここでは、被調理物９が魚の場合を例にして説明する。はじめに、図５で示すように、焼串８の長尺状の串部８ａによって被調理物９を串刺しにするとともに、短尺状の串部８ｂによっても被調理物９の一部を串刺しにする。これにより、被調理物９は焼串８に対して確実に支持される。
【００１５】
つづいて、前記のように被調理物９を串刺しにした状態の焼串８を、図２，３で示すように、筐体２の左右両壁面に形成した挿入溝５に上部開口部側から挿入し、かつ、その先端側及び基端側をそれぞれ前記挿入溝５と連通可能に形成した鉤状の係止部６に係止させることにより、前記焼串８を一対の加熱手段７，７間に位置させた状態で筐体２に横架させる。なお、本発明においては、必要に応じて焼串８を最大５本まで筐体２の高さ方向（図１の上下方向）に沿って横架させることが可能である。
【００１６】
そして、前記のように焼串８を一対の加熱手段７，７間に位置させた状態で筐体２に横架したら、図示しない操作スイッチをＯＮ操作して前記加熱手段７，７に通電を行い、前記焼串８に串刺しにした状態の被調理物９を、その両側（両面）から加熱して調理する。
【００１７】
このとき、前記被調理物９は、一対の加熱手段７，７によって、その両側（両面）から加熱されることとなるため、一定時間毎に被調理物を焼串８ごと回転させる（裏返す）等して、加熱手段との対向面（焼き面）を変更する必要がないので、前記被調理物９は人手を煩わせることなく、簡易に調理することが可能となる。
【００１８】
また、被調理物９の調理中に発生する脂分等は、加熱手段７，７が筐体２の高さ方向に沿って配設されている関係上、前記加熱手段７，７に接触することなく、筐体２の下部側に挿入・配置した受皿４内に落下して収容されるため、前記脂分等は受皿４を筐体２の下部側から引出して洗浄等を行うことにより容易に除去することが可能となり、この結果、本発明装置１の清掃性を良好に向上させることができる。
【００１９】
この後、被調理物９が加熱手段７，７によって満遍なく加熱・調理されたら、図示しない操作スイッチを操作して前記加熱手段７，７への通電を停止し、被調理物９の調理を終了する。なお、必要に応じて、調理の終了した被調理物９を筐体２から順次取出し、かつ、新たな被調理物９を係止部６を利用して筐体２に横架することにより、連続的に被調理物９の調理を行うようにしてもよい。また、図示しないタイマー手段を用いて所定時間経過後に加熱手段７，７への通電を停止するようにしてもよい。
【００２０】
前記のように、本発明においては、焼串８に串刺しにした状態の被調理物９を、一対の加熱手段７，７間に筐体２の高さ方向に沿って横架させた状態で調理するようにしたので、前記被調理物９は、加熱手段７，７によって両側（両面）から加熱して調理することが可能となり、この結果、一定時間毎に被調理物９を焼串８ごと回転させる（裏返す）等して、加熱手段７，７との対向面（焼き面）を変更する必要がなくなるため、被調理物９は人手を特に煩わせることなく、簡易に身崩れ等することなく調理することができる。
【００２１】
また、被調理物９の調理中に発生する脂分等は、加熱手段７，７が筐体２の高さ方向に沿って配設されている関係上、前記加熱手段７，７に接触することなく、筐体２の下部側に挿入・配置した受皿４内に落下して収容されるため、前記脂分等は受皿４を筐体２の下部側から引出して洗浄等を行うことにより、容易に除去することが可能となるので、本発明装置１における清掃性を良好に向上させることができる。
【００２２】
更に、被調理物９を串刺しにする焼串８は、長短２本の串部８ａ，８ｂを備えて二股状に形成されているので、前記被調理物９は常に２ヶ所において串刺しにすることにより確実に支持することができるため、前記被調理物９が調理中に自重等によって身崩れ等を起こすのを良好に防ぐことができる。その上、万一、一対の加熱手段７，７のうちの一方が故障した場合に、被調理物９を片側（片面）ずつ加熱して調理するような場合でも、前記被調理物９は２ヶ所において焼串８に支持されているため、身崩れ等を起こすことなく良好に回転（裏返す）させて串焼き調理を行うことができるので、利便である。
【００２３】
なお、本発明においては、被調理物９が魚である場合を例にして説明したが、これに限定されるものではなく、鶏肉等の肉類等を加熱して調理する場合においても、本発明の串焼き調理装置１を適用することが可能であることはいうまでもない。
【００２４】
また、本発明においては、受皿４を筐体２の下部正面から引出すようにしているが、これに限定することなく、筐体２の下部側面や下部背面から引出すようにしてもよい。
【００２５】
更に、筐体２の高さ方向に沿って形成した挿入溝５と連通可能な鉤状の係止部６は、前記挿入溝５の片側（図１，３の左側）にのみ形成する代わりに、挿入溝５の左右両側に入れ違い状に形成するようにしてもよい。また、前記係止部６の数は５ヶ所に限定することなく、適宜変更可能であることはいうまでもない。更に、前記係止部６は、必ずしも５ヶ所すべてを使用する必要はなく、必要に応じて使用する係止部６を選択するようにすればよい。
【００２６】
また、加熱手段７，７は一枚の面状に形成し、相対向する状態で筐体２内に配設する代わりに、複数に分割して形成し、相対向する状態で筐体２内に配設するようにしてもよい。
【００２７】
【発明の効果】
本発明においては、焼串に串刺しにした状態の被調理物を、筐体の高さ方向に沿って配設した一対の加熱手段間に横架させ、前記一対の加熱手段によって両側（両面）から加熱して調理するようにしたので、前記被調理物は、一定時間毎に焼串ごと回転させる（裏返す）等して、加熱手段との対向面（焼き面）を変更する必要がなくなり、この結果、前記被調理物の調理は人手を煩わせることなく、簡易に行うことができる。
【００２８】
また、焼串に串刺しにした状態の被調理物は、筐体の高さ方向に沿って一対の加熱手段間に位置させた状態で横架されているので、前記被調理物の調理中に発生する脂分等は、加熱手段が筐体の高さ方向に沿って配設されていることに伴い、前記加熱手段に接触することなく、筐体の下部側に挿入・配置した受皿内に落下して収容されるため、前記脂分等は受皿を筐体の下部側から引出して洗浄等を行うことにより、容易に除去することが可能となる結果、本発明における串焼き調理装置の清掃性を良好に向上させることができる。
【００２９】
更に、被調理物を串刺しにする焼串は、二股状に形成されているので、前記被調理物を常に２ヶ所において串刺しにすることにより確実に支持することが可能となり、この結果、前記被調理物が調理中に身崩れ等を起こすという問題を良好に防ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の串焼き調理装置を概略的に示す斜視図である。
【図２】本発明の串焼き調理装置を示す縦断正面図である。
【図３】本発明の串焼き調理装置を示す左側面図である。
【図４】本発明の串焼き調理装置において使用する焼串を示す正面図である。
【図５】焼串に被調理物を串刺しにした状態を示す正面図である。
【符号の説明】
１  串焼き調理装置
２  筐体
３  開閉蓋
４  受皿
５  挿入溝
６  係止部
７  加熱手段
８  焼串
８ａ  長尺状の串部
８ｂ  短尺状の串部
９  被調理物
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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