(57)【要約】【課題】家禽にダメージを与えずに有効な強制換羽を行なうための強制換羽方法、そのための強制換羽補助剤、並びに動物において減食又は絶食によるダメージを防御できる防御剤を提供する。【解決手段】乳酸菌を有効成分として含む強制換羽傷害防御剤；家禽を絶食させる工程と、前記強制換羽傷害防御剤を前記家禽に投与する工程とを含むことを特徴とする強制換羽方法；及び乳酸菌を有効成分として含有する飢餓時傷害防御剤。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
乳酸菌を有効成分として含有する強制換羽傷害防御剤。
【請求項２】
前記乳酸菌が、成鶏由来の乳酸菌である請求項１記載の強制換羽傷害防御剤。
【請求項３】
前記乳酸菌として、ホモ型乳酸菌とヘテロ型乳酸菌とを組み合わせて含有する請求項１又は２記載の強制換羽傷害防御剤。
【請求項４】
前記ホモ型乳酸菌が、ラクトバチルス・サリバリウスであり、前記へテロ型乳酸菌が、ラクトバチルス・ロイテリである請求項３記載の強制換羽傷害防御剤。
【請求項５】
前記ラクトバチルス・サリバリウスがラクトバチルス・サリバリウスＬＨ８株（ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８１）であり、前記ラクトバチルス・ロイテリがラクトバチルス・ロイテリＮＨＬ２（ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８２）である請求項４記載の強制換羽傷害防御剤。
【請求項６】
腸内乳酸菌増殖性のオリゴ糖をさらに含む、請求項１〜５のいずれか１項記載の強制換羽傷害防御剤。
【請求項７】
家禽を絶食させる工程と、請求項１〜６のいずれか１項記載の強制換羽傷害防御剤を前記家禽に投与する工程とを含むことを特徴とする強制換羽方法。
【請求項８】
乳酸菌を有効成分として含有する飢餓時傷害防御剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ヒト並びに鶏等の家禽等の動物の飢餓時における傷害を防御する防御剤、及び鶏などの家禽の強制換羽方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
産卵鶏は日齢が進むと産卵率が徐々に低下し、卵重が大きくなってかつ破卵しやすくなり、商品価値の低い卵の率が多くなる。このような鶏において、一定期間飼料の給与又は飼料と飲水の両方の給与を停止し、産卵を停止させ、羽が抜け落ちた後再び給餌を開始することにより、鶏の身体を再生させることが行なわれている。この処理は、強制換羽と呼ばれている。強制換羽は、卵の生産の経済性を高めるため、産卵鶏産業において広く行なわれている。
【０００３】
強制換羽処理を施した鶏群においては産卵率及び卵の品質が向上した個体が多く現れるが、一方、飼料給与の停止に伴ないダメージを受け、死亡したり産卵不能となったりする個体も現れる。また、かかるダメージによる有害菌への防御機能の低下により、卵の汚染を引き起こす可能性が高くなるという不都合も起こりうる。したがって、鶏等の家禽において、ダメージを与えずに有効な強制換羽を行なうための手段が求められている。
【０００４】
ところで、鶏の雛において、サルモネラ菌の増殖を抑制する目的で、ラクトバチルス・ロイテリ等の乳酸菌を投与することが知られている（特許文献１及び特許文献２）。しかしながら、成鶏において、強制換羽処理のダメージを抑制する目的で乳酸菌を投与することについては、これまで知られていない。
【０００５】
また、ヒトにおいて、美容上等の目的により食事を減量したり絶食することが行なわれるが、その場合においても、鶏の強制換羽の場合と同様に、減食又は絶食によるヒトへのダメージがある。かかるダメージを防御することができれば、美容上等において有利な価値がある。
【特許文献１】
特許第３２１５８０６号明細書
【特許文献２】
特許第３０２８２１４号明細書
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、家禽にダメージを与えずに有効な強制換羽を行なうための強制換羽方法、及びそのための強制換羽補助剤を提供することにある。
【０００７】
本発明の別の目的は、動物において減食又は絶食によるダメージを防御できる防御剤を提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは上記課題を解決するため種々検討した結果、強制換羽処理を施した家禽の腸管には重度の細胞の傷害があること、及び強制換羽時等の動物の飢餓時の傷害は、飢餓に伴ない特定の成分を含む防御剤を投与することにより著しく改善され、飢餓時における傷害自体も改善されることを見出し、本発明を完成した。
【０００９】
即ち、本発明によれば、乳酸菌を有効成分として含む強制換羽傷害防御剤が提供される。
【００１０】
また、本発明によれば、家禽を絶食させる工程と、前記強制換羽傷害防御剤を前記家禽に投与する工程とを含むことを特徴とする強制換羽方法が提供される。
【００１１】
さらに、本発明によれば、乳酸菌を有効成分として含有する飢餓時傷害防御剤が提供される。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明の強制換羽傷害防御剤又は飢餓時傷害防御剤は、乳酸菌を有効成分として含有する。本発明の防御剤において、前記乳酸菌は、投与対象に生菌として投与される態様であることが好ましい。
【００１３】
前記乳酸菌は、成鶏由来の乳酸菌であることが、動物に定着し易く且つ水道水中に懸濁して投与する場合に死滅しにくいため好ましい。成鶏の飼育においては通常一般的な水道水が飲水として給水されるので、水道水中に懸濁して投与する場合に死滅しにくい菌であることは、飲水中に添加して投与する場合に特に有利である。
【００１４】
前記乳酸菌としては、ブドウ糖から乳酸のみを産生するホモ型乳酸菌と、ブドウ糖から酢酸等乳酸以外の物質をも産生するヘテロ型乳酸菌とを組み合わせて含むことが、腸管を傷めることなく幅広く腸内に乳酸菌を分布させることができるため好ましい。
【００１５】
前記ホモ型乳酸菌としては、ラクトバチルス・カゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス・プランタラム（Ｌ．ｐｌａｎｔａｒｕｍ）、ラクトバチルス・アシドフィルス（Ｌ．ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）、及びラクトバチルス・サリバリウス（Ｌ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ）等を挙げることができ、ラクトバチルス・サリバリウスが特に好ましい。
【００１６】
また、前記ヘテロ型乳酸菌としては、ラクトバチルス・ロイテリ（Ｌ．ｒｅｕｔｅｒｉ）、及びラクトバチルス・ファーメンタム（Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）等を挙げることができ、ラクトバチルス・ロイテリが特に好ましい。
【００１７】
前記ラクトバチルス・サリバリウスとしては、ラクトバチルス・サリバリウスＬＨ８株（独立行政法人  産業技術総合研究所  特許生物寄託センター  寄託番号ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８１  寄託日平成１５年１月８日）を好ましく用いることができ、前記ラクトバチルス・ロイテリとしては、ラクトバチルス・ロイテリＮＨＬ２株（独立行政法人  産業技術総合研究所  特許生物寄託センター  寄託番号ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８２  寄託日平成１５年１月８日）を好ましく用いることができる。
【００１８】
本発明の防御剤は、前記乳酸菌に加えて、腸内乳酸菌増殖性のオリゴ糖をさらに含むことができる。前記オリゴ糖としては、消化酵素により分解されず、且つ乳酸菌に利用されやすい、乳酸菌の増殖を促進するオリゴ糖を挙げることができ、より具体的には例えば、ガラクトオリゴ糖類、フラクトオリゴ糖類、キシロオリゴ糖類等又はこれらの混合物等を挙げることができる。本発明の防御剤において、前記乳酸菌に対する前記オリゴ糖の配合割合は、総乳酸菌１ＣＦＵあたり０〜１５０ｍｇとすることができる。オリゴ糖を含むことにより、小腸では腸管壁に付着・定着した乳酸菌の死滅を防いでアルカリ性の腸液・膵液を中和する作用を増強し、大腸では乳酸菌の増殖を促進して有害菌を抑制する。
【００１９】
本発明の防御剤中の前記乳酸菌の含有割合は、特に限定されないが、後述する好ましい投与量で投与するのに適した含有割合とすることができる。
【００２０】
本発明の防御剤の投与量は、１日当り家禽等の被検者動物の体重ｋｇ当り、乳酸菌の総菌数として１０５ＣＦＵ〜５×１０８ＣＦＵとすることができる。また、乳酸菌としてホモ型乳酸菌とヘテロ型乳酸菌とを組み合わせて含む場合、それぞれを１日当り家禽体重ｋｇ当り１０５ＣＦＵ〜１０８ＣＦＵとすることができ、また、ホモ型とヘテロ型の比率は１：１に限定されない。
【００２１】
本発明の防御剤の投与対象は、ヒト並びに鶏等の家禽等の動物である。特に、産卵量の減少した、日齢４００日以上の鶏等の家禽、並びに美容上の目的により減食又は絶食しているヒトに対し、好ましく投与することができる。
【００２２】
いかなる理論にも拘束されないが、本発明の防御剤の投与により強制換羽又は減食・絶食による傷害が防がれる作用機序は、絶食等に伴なう腸管壁細胞の傷害の防止によるものであることが考えられる。動物の腸液・膵液はアルカリ性であり、また、これに含まれる代表的なタンパク質分解酵素であるトリプシン、キモトリプシンの至適ｐＨはアルカリ側にある。動物が飢餓状態におかれると、腸液・膵液のタンパク質分解酵素は、腸管壁の絨毛細胞の構成タンパク質を分解し、結果として、腸管壁細胞の壊死や脱落剥離を促進する。ここで、それぞれ小腸及び大腸の腸管壁に付着・定着し易いヘテロ及びホモ乳酸菌を投与することにより、腸管壁に付着した乳酸菌の分泌する乳酸が、腸液・膵液のアルカリ性を中和して、タンパク質分解酵素が腸管壁細胞を分解することを防ぎ、結果として飢餓時の腸管壁細胞の壊死や脱落剥離を防止し、ひいては強制換羽時等の減食・絶食時の傷害を防ぐという作用機序が考えられる。
【００２３】
本発明の強制換羽方法は、鶏等の家禽を絶食させる工程と、前記防御剤を前記家禽に投与する工程とを含む。
【００２４】
前記絶食の期間は、特に限定されず、強制換羽による再生の効果が良好に得られるよう適宜調節することができるが、６日〜１４日とすることができる。また、絶食は、飼料の給餌を停止し飲水はさせることが好ましいが、栄養の無い飼料を給餌することもできる。後者の場合は、前記本発明の防御剤を飲水・栄養の無い飼料のどちらに混入してもよい。
【００２５】
前記防御剤の投与期間は、特に限定されず、絶食開始前、絶食期間中及び絶食終了後のいずれか一以上の期間内に投与することができるが、絶食開始前から投与を開始し、絶食期間中にわたり投与を継続することが好ましい。具体的には例えば絶食開始３日前から絶食終了後３日にわたって投与することができる。さらに、絶食開始前と絶食期間中とで、防御剤の投与量を変更することもでき、オリゴ糖等の成分の有無及び配合割合等を変更することもできる。前記防止剤の投与量は、本発明の防御剤の前記好ましい投与量の範囲内とすることができる。
【００２６】
【発明の効果】
本発明の強制換羽傷害防御剤及び強制換羽方法は、それを投与又は実行することにより、家禽にダメージを与えずに有効な強制換羽を行なうことが可能となり、また、家禽腸内の有害菌増殖を抑制する効果も併せて期待でき、卵の生産量、品質、安全性等を向上させることができる。
【００２７】
また、本発明の飢餓時障害防御剤は、動物において減食又は絶食によるダメージを効果的に防御することができる。
【００２８】
【実施例】
以下、本発明を実施例を参照してより詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されない。
【００２９】
【実施例１及び比較例１】
６００００羽の鶏（鶏種：ハイラインローラ）を、３００００羽ずつに給水ラインが分かれた６００００羽／棟のウインドレス鶏舎中で、Ｊ１１５−３（昭和産業（株）製）を飼料として与えて飼育した。鶏が４４７日齢に達した日から９日間、鶏を絶食させ、強制換羽を実施した。
【００３０】
絶食開始の２日前に、３００００羽の給水ラインの一方のみを実施例１とし、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｒｅｕｔｅｒｉ  ＮＨＬ２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８２）及びＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ  ＬＨ８株（ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８１）をそれぞれ２時間給水で１×１０８ＣＦＵ／羽となる濃度で飲水中に添加することにより給与した。また絶食している９日間の期間中は、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｒｅｕｔｅｒｉ  ＮＨＬ２株及びＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ  ＬＨ８株をそれぞれ３．５×１０５ＣＦＵ／ｍｌとなる濃度で飲水中に添加することにより給与した。さらに絶食終了後最初の日に、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｒｅｕｔｅｒｉ  ＮＨＬ２株及びＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ  ＬＨ８株をそれぞれ２時間給水で１×１０８ＣＦＵ／ｍｌとなる濃度で飲水中に添加することにより給与した。一方、３００００羽の給水ラインの他方は比較例１とし、飲水としては水のみを給与した。
【００３１】
絶食最終日に、実施例１及び比較例１の鶏のうちそれぞれ５羽を屠殺し、回腸の内容物（絶食期間中の内容物は、消化管組織の脱落の多さを示唆する）及び細菌集簇、並びに回腸末端の絨毛の状態を組織化学的に測定した。結果を表１に示す。
【００３２】
【表１】
2004250365.tif 000002
【００３３】
また、強制換羽開始から２週間における、試験区と対照区中で死亡又は採卵鶏として回復の見込みがないため淘汰された鶏の数は、評価のため屠殺したものを除き、それぞれ２０１羽及び２８２羽であった（ｐ＜０．００１）。さらにその後５週間に死亡した又は淘汰された鶏の数は、試験区で１０５羽であり、対照区で２９０羽であった（Ｐ＜０．００１）。
【００３４】
また、絶食前から給餌再開までの間において、糞中、回腸壁及び盲腸における各種細菌叢の数を測定した。結果を表２、表３及び表４にそれぞれ示す。なお、表中のサンプリング日の何日目かの表記は、断りがない限り絶食開始からの日数を表わす。
【００３５】
【表２】
2004250365.tif 000003
【００３６】
【表３】
2004250365.tif 000004
【００３７】
【表４】
2004250365.tif 000005
【００３８】
【実施例２】
６００００羽の鶏（鶏種：ハイラインジュリア）を、６００００羽／棟のウインドレス鶏舎中で、Ｊ１１５−３（昭和産業（株）製）を飼料として与えて飼育した。鶏が４３５日齢に達した日から７日間、鶏を絶食させ、強制換羽を実施した。
【００３９】
絶食開始の２日前に、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｒｅｕｔｅｒｉ  ＮＨＬ２株及びＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ  ＬＨ８株をそれぞれ２時間給水で１×１０８ＣＦＵ／羽となる濃度で飲水中に添加することにより給与した。また絶食している７日間の期間中は、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｒｅｕｔｅｒｉ  ＮＨＬ２株３．５×１０５ＣＦＵ／ｍｌ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ  ＬＨ８株３．５×１０５ＣＦＵ／ｍｌ、及び表５に示す組成を有するオリゴ糖５６μｇ／ｍｌを飲水中に添加することにより給与した。
【００４０】
【表５】
2004250365.tif 000006
【００４１】
また、絶食前から給餌再開にわたり、糞中、回腸壁及び盲腸における各種細菌叢の数を測定した。結果を表６及び表７にそれぞれ示す。なお、表中のサンプリング日の何日目かの表記は、断りがない限り絶食開始からの日数を表わす。
【００４２】
【表６】
2004250365.tif 000007
【００４３】
【表７】
2004250365.tif 000008
【００４４】
【参考例１】
表８に示す各種のラクトバチルス属乳酸菌株を、水道水に懸濁し（各例における懸濁させた濃度は、０時間における濃度として表示される通りである。）、室温に放置し、定法により懸濁液中の生菌数を経時的に測定した。結果を表８に示す。測定した５種の菌株のうち、Ｌ．ｒｅｕｔｅｒｉ  ＦＥＲＭ  Ｐ−１６０２２、Ｌ．ｒｅｕｔｅｒｉ  ＦＥＲＭ  Ｐ−１６０２０及びＬ．ｊｏｈｎｓｏｎｉｉ  ＦＥＲＭ  Ｐ−１６０２１は、特許文献１及び２において開示されている乳酸菌株であり、鶏雛由来のものである。一方、Ｌ．ｒｅｕｔｅｒｉ  ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８２及びＬ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ  ＦＥＲＭ  Ｐ−１９１８１は成鶏由来の乳酸菌株である。
【００４５】
【表８】
2004250365.tif 000009