(57)【要約】【課題】シンク等の食品ゾーンの衛生状態を良好に保つことのできる排水口構造を提供すること。【解決手段】シンク等の底部壁に設けられる排水口構造において、底部壁に形成された排水口と、排水口に対して取り付けられシンク内からの排水を受け入れて外部へと排出するための排水口本体部とを備えており、排水口の周辺部の底部壁には、排水口の防臭または密閉を行なうための部材を受け入れる凹所が形成されており、排水口本体部は、凹所内を含めてシンク内の食品ゾーンに、食品カス等の残滓が付着し堆積し易い部分を与えない形式にて、底部壁に対して取り付けられている。【選択図】          図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
シンク等の底部壁に設けられる排水口構造において、前記底部壁に形成された排水口と、該排水口に対して取り付けられシンク内からの排水を受け入れて外部へと排出するための排水口本体部とを備えており、前記排水口の周辺部の前記底部壁には、前記排水口の防臭または密閉を行なうための部材を受け入れる凹所が形成されており、前記排水口本体部は、前記凹所内を含めてシンク内の食品ゾーンに、食品カス等の残滓が付着し堆積し易い部分を与えない形式にて、前記底部壁に対して取り付けられていることを特徴とする排水口構造。
【請求項２】
前記凹所は、第１の凹所と、該第１の凹所の下方に連接する第２の凹所とからなり、前記排水口本体部は、下端筒部と、該下端筒部の上端に設けられたフランジ部とを備えており、前記排水口本体部は、シンクの上側から前記下端筒部が前記排水口に通され、前記フランジ部が前記第２の凹所の底部に位置するようにして、前記底部壁に対して取り付けられており、前記排水口の防臭または密閉を行なうための部材は、前記第１の凹所に受け入れられる請求項１に記載の排水口構造。
【請求項３】
前記排水口本体部の前記下端筒部の外周には、雄ネジが形成されており、前記排水口本体部は、前記雄ネジに螺合するロックナットを用いて、前記フランジ部の下面と前記第２の凹所の底面部の上面との間にパッキンを介在させ且つ前記第２の凹所の底面部の下面と前記ロックナットの上面との間にパッキンを介在させた状態にて、前記底壁部に対して取り付けられている請求項２に記載の排水口構造。
【請求項４】
前記排水口本体部は、下端筒部と、該下端筒部の上端に設けられたフランジ部とを備えており、前記排水口本体部は、前記凹所の底面部の下面に対して前記フランジ部が接するようにして、前記底部壁に対して取り付けられている請求項１に記載の排水口構造。
【請求項５】
前記排水口本体部は、前記凹所の底面部の下面に対して前記フランジ部を溶接することにより、前記底部壁に対して取り付けられている請求項４に記載の排水口構造。
【請求項６】
前記排水口の防臭または密閉を行なうための部材は、受けゴムと、該受けゴム内に嵌合する蓋とからなる請求項１から５のうちのいずれか１項に記載の排水口構造。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、病院、学校給食、社員食堂、ホテル、レストラン等の厨房等または家庭の台所等にて使用済みの食器類、鍋釜、包丁、まな板等の各種調理器具等、または食品、食材等各種の洗浄または調理、解凍等に使用するシンク等に関するものであり、特に、これらシンク等における排水口構造に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、前述したようなシンクにおける排水口構造は、添付図面の図６の概略正面図に示すように、シンク１の底部に設けられて、シンク１内に流れ落ちてくる水を外部へ排出したり、場合によっては、シンク１内に水を貯めることができるようにし、また、そのようにして貯められた水を外部へと排出できるようにしたりする機能を果たすものである。
【０００３】
図７は、このようなシンク１の底部に配設される排水口構造１０の従来の一例を部分断面図にて示している。この図７に示されるように、この従来例の排水口構造は、シンク１の底部壁１Ａのほぼ中央部に形成された排水口１１を有しており、この排水口１１の周辺の底部壁１Ａは、凹所１２を与えるようにプレス加工等により凹まされている。そして、この従来例の排水口構造は、シンク１内から排水口１１を通して排水されてくる排水を受けていれて、外部へと排出するための配管パイプ（図示していない）へと送り込む機能を果たす排水口本体部１３およびこの排水口本体部１３をシンク１の底部壁１Ａに対して取り付け固定するためのフランジ部１４を備えている。排水口本体部１３には、上端内壁部に雌ネジ１３Ａが形成されており、一方、フランジ部１４には、排水口１１を通して下方へ延長する円筒部１４Ａが形成されており、この円筒部１４Ａの外周には、排水口本体部１３の雌ネジ１３Ａと螺合しうる雄ネジ１４Ｂが形成されている。また、フランジ部１４の上端の中央部には、受けゴム１５および蓋１６を受け入れるための円形凹部１４Ｃが形成されている。
【０００４】
このような従来例の排水口構造を有するシンクを組み立てる作業においては、作業者は、排水口本体部１３をシンク１の下側で排水口１１に対応した位置に保持し、ゴムパッキン１８が凹所１２の底面部の下面と排水口本体部１３の上端との間に挟みこまれた状態に維持し、シンク１の上側から、この排水口本体部１３の雌ネジ１３Ａに対して、ゴムパッキン１７が凹所１２の底面部の上面とフランジ部１４との間に挟みこまれるようにして、フランジ部１４の円筒部１４Ａの雄ネジ１４Ｂをねじ込むようにすることによって、排水口本体部１３をシンク１に対して取り付け固定することができる。
【０００５】
このようにして厨房等の適所に設置された後のシンクの使用においては、フランジ部１４の円形凹部１４Ｃ内に受けゴム１５を配置しておく。この受けゴム１５は、水や残滓等が排水口本体部１３内へと入るのは許すが、排水口１１を通して排水管等からの悪臭がシンク内に放出されないように遮断する機能を果たすと共に、蓋１６が受けゴム１５内に嵌め込まれた場合には、排水口１１を密閉する機能も果たすものである。したがって、シンク１内に水を貯めたいような場合には、円形凹部１４Ｃ内に配置された受けゴム１５内に蓋１６を配置することにより、これを行うことができる。
【０００６】
図８は、前述したようなシンク１の底部に配設される排水口構造１０の従来の別の例を部分断面図にて示している。この図８に示されるように、この従来例の排水口構造は、シンク１の底部壁１Ａのほぼ中央部に形成された排水口１１を有しており、この排水口１１の周辺の底部壁１Ａは、凹所１２を与えるようにプレス加工等により凹まされている点は、図７に関して説明した従来例のもと同様である。しかし、この従来例においては、シンク１内から排水口１１を通して排水されてくる排水を受け入れて、外部へと排出するための配管パイプ（図示していない）へと送り込む機能を果たす排水口本体部の排水口１１への取り付け構造が異なっている。この従来例における排水口本体部１３′は、上端部にフランジ部１３Ａ′を有しており、下端円筒部の外周に雄ネジ１３Ｂ′が形成されている。この排水口本体部１３′のフランジ部１３Ａ′の上端の中央部には、受けゴム１５′および蓋１６′を受け入れるための円形凹部１４Ｃ′が形成されている。
【０００７】
このような従来例の排水口構造を有するシンクを組み立てる作業においては、作業者は、排水口本体部１３′の下端円筒部がシンク１の上側から排水口１１に入り込むようにし、シンク１の下側からロックナット１４′を下端円筒部の外周の雄ネジ１３Ｂ′に螺合させる。このとき、ゴムパッキン１８′が凹所１２の底面部の下面とロックナット１４′の上端との間に挟みこまれ、また、ゴムパッキン１７′が凹所１２の底面部の上面と排水口本体部１３′のフランジ部１３Ａ′との間に挟みこまれるようにしておく。こうすることにより、排水口本体部１３′をシンク１に対して取り付け固定することができる。
【０００８】
このようにして厨房等の適所に設置された後のシンクの使用においては、悪臭が排水口１１を通してシンク１内へと放出されないようにするため、フランジ１３Ａ′の円形凹部１４Ｃ′内に受けゴム１５′を配置しておく。また、シンク１内に水を貯めたいような場合には、円形凹部１４Ｃ′内に配置された受けゴム１５′内に蓋１６′を配置しておく。
【０００９】
さらにまた、このようなシンクの排水口構造の従来例として、排水口を開閉できるように可動とした蓋を設けるようなものも提案されている（例えば、特許文献１の図２参照）。
【００１０】
【特許文献１】
特開２０００−２８２５３４号公報
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、図７に関して説明したような従来の排水口構造においては、フランジ部１４の外周面とシンク１の底面壁１Ａに形成された凹所１２の内周面との間にどうしても隙間が生じており、この隙間に、シンクの使用中において食品カス等が付着し堆積してしまう。このような隙間に詰まってしまった食品カス等を完全に取り除くには、フランジ部１４を特別な工具を使用して取り外す必要があり、簡単ではなかった。また、取り外したフランジ部１４を再度もとのように排水口本体部１３に対してねじ込む作業も大変なものである。したがって、この従来の排水口構造を有したシンクを使用する場合においては、凹所１２の内周面とフランジ部１４の外周面との間に詰まった食品カス等を完全に取り除かない状態にて、シンクの使用を続けざるを得なかった。したがって、シンクのその部分において、細菌等が繁殖し、著しく不衛生なものとなってしまうことがあった。
【００１２】
食品取り扱い業界においては、シンクの底面部を含めてシンク内は、常態で食品へ接触する表面、およびそこからの食品が常態で食品へ接触する表面へ排出、滴下、またははねかかる表面を有するものとして、食品ゾーンと呼ばれている。そして、このような食品ゾーンは、有毒物質、匂い、色、味等を食品へ与えるものであってはならないものとされている。したがって、前述したような従来の排水口構造の如くシンク内に細菌等の繁殖を生ぜしめる可能性の高いものであっては、特に食品を扱うようなシンクの排水口構造としては問題の多いものであった。
【００１３】
図８に関して説明したような従来の排水口構造においても、排水口本体部１３′のフランジ部１３Ａ′の外周面と凹所１２の内周面との間に隙間が生じており、この隙間に、シンクの使用中において食品カス等が付着し堆積してしまう。このような隙間に詰まってしまった食品カス等を完全に取り除くには、ロックナット１４′をシンク１の下側から特別な工具を用いて取り外し、排水口本体部１３′を取り外す必要があり、簡単ではなかった。また、取り外した排水口本体部１３′を再度もとのように排水口１１に対して取り付ける作業も大変なものであった。したがって、この従来例の排水口構造も、図７の従来について前述したのと同様の問題を生じていたものである。
【００１４】
また、特許文献１に開示されたような可動蓋を有する排水口構造においても、可動蓋を受け入れするための収納部が必要とされており、この収納部内を完全に清掃、洗浄することは困難なものであり、衛生状態を保つという点では同様の問題があった。
【００１５】
このため、前述したような従来の排水口構造は、いずれも、食品や食器を洗浄するシンクには不適合なものであった。
【００１６】
本発明の目的は、前述したような従来の問題点を解消しうるような排水口構造を提供することである。
【００１７】
【課題を解決するための手段】
本発明によれば、シンク等の底部壁に設けられる排水口構造において、前記底部壁に形成された排水口と、該排水口に対して取り付けられシンク内からの排水を受け入れて外部へと排出するための排水口本体部とを備えており、前記排水口の周辺部の前記底部壁には、前記排水口の防臭または密閉を行なうための部材を受け入れる凹所が形成されており、前記排水口本体部は、前記凹所内を含めてシンク内の食品ゾーンに、食品カス等の残滓が付着し堆積し易い部分を与えない形式にて、前記底部壁に対して取り付けられていることを特徴とする排水口構造が提供される。
【００１８】
本発明の一つの実施の形態によれば、前記凹所は、第１の凹所と、該第１の凹所の下方に連接する第２の凹所とからなり、前記排水口本体部は、下端筒部と、該下端筒部の上端に設けられたフランジ部とを備えており、前記排水口本体部は、シンクの上側から前記下端筒部が前記排水口に通され、前記フランジ部が前記第２の凹所の底部に位置するようにして、前記底部壁に対して取り付けられており、前記排水口の防臭または密閉を行なうための部材は、前記第１の凹所に受け入れられる。
【００１９】
本発明の別の実施の形態によれば、前記排水口本体部の前記下端筒部の外周には、雄ネジが形成されており、前記排水口本体部は、前記雄ネジに螺合するロックナットを用いて、前記フランジ部の下面と前記第２の凹所の底面部の上面との間にパッキンを介在させ且つ前記第２の凹所の底面部の下面と前記ロックナットの上面との間にパッキンを介在させた状態にて、前記底壁部に対して取り付けられている。
【００２０】
本発明のさらに別の実施の形態によれば、前記排水口本体部は、下端筒部と、該下端筒部の上端に設けられたフランジ部とを備えており、前記排水口本体部は、前記凹所の底面部の下面に対して前記フランジ部が接するようにして、前記底部壁に対して取り付けられている。
【００２１】
本発明のさらに別の実施の形態によれば、前記排水口本体部は、前記凹所の底面部の下面に対して前記フランジ部を溶接することにより、前記底部壁に対して取り付けられている。
【００２２】
本発明のさらに別の実施の形態によれば、前記排水口の防臭または密閉を行なうための部材は、受けゴムと、該受けゴム内に嵌合する蓋とからなる。
【００２３】
【発明の実施の形態】
次に、添付図面の、特に、図１から図５に基づいて、本発明の実施の形態および実施例について、本発明をより詳細に説明する。
【００２４】
図１は、本発明の一実施例としての排水口構造を示すシンク底部の部分断面図である。この図１に示されるように、この実施例の排水口構造においては、シンクの底部壁２０のほぼ中央部に排水口２１が形成されている。そして、この排水口２１の周辺のシンクの底部壁２０には、第１の凹所２２が形成されており、さらに、この第１の凹所２２の底面部からさらに凹んだ第２の凹所２３が形成されている。これら第１の凹所２２および第２の凹所２３は、腐食し難い金属材料、例えば、ステンレス板からシンクをプレス加工するときに同時に一体的にプレス成形されたものでよい。
【００２５】
この実施例の排水口構造は、さらに、シンク内から排水口２１を通して排水されてくる排水を受けていれて、外部へと排出するための配管パイプ（図示していない）へと送り込む機能を果たす排水口本体部３０を備えている。この排水口本体部３０は、上端部にフランジ部３１を有しており、下端円筒部３２の外周に雄ネジ３３が形成されている。この排水口本体部３０は、腐食し難い金属材料で形成されてもよいが、腐食し難いプラスチック材料にて一体成形されてもよい。
【００２６】
また、この実施例の排水口構造は、ロックナット３４、受けゴム３５、蓋３６、ゴムパッキン３７および３８を備えている。
【００２７】
受けゴム３５および蓋３６自体は、図２の部品配列斜視図に示されるように、この種の排水口構造において使用されるものと同様のものでよい。図２によく示されているように、受けゴム３５は、第１の凹所２２内にぴったりと収まるような外径を有した円周部３５Ａと、この円周部３５Ａの下端内周から中心に向かって延びる複数枚の分離舌片３５Ｂとを備えている。受けゴム３５の円周部３５Ａは、蓋３６が受けゴム３５内に嵌め込まれた場合には、蓋３６と一緒になって、排水口２１を密閉する機能を果たし、また、分離舌片３５Ｂは、水や残滓等が排水口本体部３０内へと入るのは許すが、排水口２１を通して排水管等からの悪臭がシンク内に放出されないように遮断する機能を果たす。また、蓋３６には、手で把持し易くするためのつまみ部３６Ａが形成されている。
【００２８】
このような実施例の排水口構造を有するシンクを組み立てる作業においては、作業者は、排水口本体部３０の下端円筒部３２がシンクの上側から排水口２１に入り込むようにし、シンクの下側からロックナット３４を下端円筒部３２の外周の雄ネジ３３に螺合させる。このとき、ゴムパッキン３８が第２の凹所２３の底面部の下面とロックナット３４の上端３４Ａとの間に挟みこまれ、また、ゴムパッキン３７が第２の凹所２３の底面部の上面と排水口本体部３０のフランジ部３１との間に挟みこまれるようにしておく。こうすることにより、排水口本体部３０をシンクに対して取り付け固定することができる。
【００２９】
このようにして厨房等の適所に設置された後のシンクの使用においては、悪臭が排水口２１を通してシンク内へと放出されないようにするため、第１の凹所２２内に受けゴム３５を配置しておく。また、シンク内に水を貯めたいような場合には、第１の凹所２２内に配置された受けゴム３５内に蓋３６を配置しておく。
【００３０】
次に、シンクの使用中において、シンク内を清掃、洗浄したいような場合においては、蓋３６および受けゴム３５を第１の凹所２２から取り外して行なえばよい。図３は、蓋３６および受けゴム３５を取り外した状態の排水口構造を示す図１と同様の部分断面図である。この図３に示された状態から明らかなように、食品ゾーンである第１の凹所２２の底面部から上、すなわち、参照符号Ａにて示すレベルより上のシンク内部分には、食品カス等の残滓が付着して堆積してしまうような隙間等は全くないので、清掃、洗浄を容易に且つ衛生的に保つことができる。
【００３１】
なお、第２の凹所２３の下方部分においては、第２の凹所２３の内周壁と排水口本体部３０のフランジ部３１の外周との間に隙間があるが、この領域は、食品等が接触する恐れのない非接触ゾーンであるので、衛生上の問題は生じない。
【００３２】
図４は、本発明の別の実施例としての排水口構造を示すシンク底部の部分断面図である。この図４に示されるように、この実施例の排水口構造においては、シンクの底部壁２０のほぼ中央部に排水口２１が形成されている。そして、この排水口２１の周辺のシンクの底部壁２０には、凹所２２′が形成されている。この凹所２２′は、腐食し難い金属材料、例えば、ステンレス板からシンクをプレス加工するときに同時に一体的にプレス成形されたものでよい。
【００３３】
この実施例の排水口構造は、さらに、シンク内から排水口２１を通して排水されてくる排水を受け入れて、外部へと排出するための配管パイプ（図示していない）へと送り込む機能を果たす排水口本体部３０′を備えている。この排水口本体部３０′は、上端部にフランジ部３１′を有した下端円筒部３２′を備えている。この排水口本体部３０′は、腐食し難いプラスチック材料にて一体成形されてもよいが、ステンレス製のシンクの底壁部に対して溶接接続するという点では、同じステンレス材料にて形成されるのが好ましい。。
【００３４】
また、この実施例の排水口構造は、前述した実施例と同様の受けゴム３５および蓋３６を備えている。
【００３５】
このような実施例の排水口構造を有するシンクを組み立てる作業においては、作業者は、排水口本体部３０′の下端円筒部３２′の上端のフランジ部３１′を、シンクの下側から、シンクの底部壁２０に形成された凹所２２′の底面部の下面に対して、参照符号３４′を付して示すように溶接接続する。こうすることにより、排水口本体部３０′をシンクに対して取り付け固定することができる。なお、この実施例では、排水口本体部３０′の取り付けを溶接によって行なったのであるが、本発明は、これに限らず、例えば、凹所２２′の底面部の下面に植設したネジ等を用いて取り付けるようにしてもよい。
【００３６】
このようにして厨房等の適所に設置された後のシンクの使用においては、悪臭が排水口２１を通してシンク内へと放出されないようにするため、凹所２２′内に受けゴム３５を配置しておく。また、シンク内に水を貯めたいような場合には、凹所２２′内に配置された受けゴム３５内に蓋３６を配置しておく。
【００３７】
次に、シンクの使用中において、シンク内を清掃、洗浄したいような場合においては、蓋３６および受けゴム３５を凹所２２′から取り外して行なえばよい。図５は、蓋３６および受けゴム３５を取り外した状態の排水口構造を示す図４と同様の部分断面図である。この図５に示された状態から明らかなように、食品ゾーンである凹所２２′の底面部から上、すなわち、参照符号Ａにて示すレベルより上のシンク内部分には、食品カス等の残滓が付着して堆積してしまうような隙間等は全くないので、清掃、洗浄を容易に且つ衛生的に保つことができる。
【００３８】
【発明の効果】
シンクの設置後使用中においても、受けゴムや蓋を手で把持して取り外すだけで、シンク内の食品ゾーンを清掃、洗浄できるので、シンクの衛生状態を常に良好に保つことができる。
【００３９】
また、シンク内の食品ゾーンには、食品カス等の残滓が付着し堆積しやすい隙間等がないので、より完全な清掃、洗浄を行なうことができ、より衛生的なものとすることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例としての排水口構造を示すシンク底部の部分断面図である。
【図２】図１の排水口構造において使用する受けゴムおよび蓋を示す部品配列斜視図である。
【図３】蓋および受けゴムを取り外した状態の排水口構造を示す図１と同様の部分断面図である。
【図４】本発明の別の実施例としての排水口構造を示すシンク底部の部分断面図である。
【図５】蓋および受けゴムを取り外した状態の排水口構造を示す図４と同様の部分断面図である。
【図６】従来の排水口構造を有したシンクの一例を示す概略正面図である。
【図７】図６のシンクに設けられた従来の排水口構造の一例を示す部分断面図である。
【図８】従来の排水口構造の別の例を示す部分断面図である。
【符号の説明】
２０  シンクの底部壁
２１  排水口
２２  第１の凹所
２３  第２の凹所
３０  排水口本体部
３１  フランジ部
３２  下端円筒部
３３  雄ネジ
３４  ロックナット
３５  受けゴム
３６  蓋
３７  ゴムパッキン
３８  ゴムパッキン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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