(57)【要約】【課題】ヒ−タ−付き調理器において、グリル調理時に食品からしみでる油がトレイに落下して、その油が加熱されて周囲に飛び散るのを軽減できる調理器を提供する。【解決手段】加熱室１３と、この加熱室１３の開口を開閉するドア−１８と、食品を加熱するヒ−タ−１４、１５と、前記加熱室１３内の下部に設け、食品や食品を載せるクックネット等を載置するトレイ１２とを備えた調理器において、前記トレイ１２には、加熱中に食品からしみでる油をトレイ１２の外周部に流しこむための傾斜部１２ｂと、この傾斜部１２ｂに連なる前記外周部に位置する油受け部１２ｃとが形成され、この油受け部１２ｃは前記ヒ−タ−の発熱範囲よりも外側に位置していることを特徴とする調理器。【選択図】                  図６
2004176962.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱室と、この加熱室の開口を開閉するドア−と、食品を加熱するヒ−タ−と、前記加熱室内の下部に設け、食品や食品を載せるクックネット等を載置するトレイとを備えた調理器において、前記トレイには、加熱中に食品からしみでる油をトレイの外周部に流しこむための傾斜部と、この傾斜部に連なる前記外周部に位置する油受け部とが形成され、この油受け部は前記ヒ−タ−の発熱範囲よりも外側に位置していることを特徴とする調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のヒ−タ−付き調理器は、加熱室に置かれた受皿に食品を載置して、食品を加熱している。その受皿は、表面が平らである（例えば、特許文献１参照。）。
（問題点）
ヒ−タ−加熱によるグリル調理では、例えば鳥肉を調理する場合、調理中に鳥肉より油がしみだして、油が加熱室の内壁等に付着する。その油は、「拭いても、落ちにくく手入れが困難になる」問題がある。
【０００３】
上記問題点について、図１〜図３により詳細に説明する。図１は食品や食品を載せるクックネット等を載置する表面１ａが平らな琺瑯のトレイ１の平面図、図２は図１のＡ−Ｂ線断面図である。図３は、調理器２のドアを開けた時の調理器の正面図である。以下、図３について説明する。
調理器本体２は天面と両側面がフレ−ム２ａで覆われ、加熱室３が形成されており、前記加熱室３の開口３ａを開閉するドア８が設けられている。前記加熱室３の上部と下部には、夫々上ヒ−タ−４及び下ヒ−タ−５が設けられている。この上ヒ−タ−４及び下ヒ−タ−５は、食品を加熱しグリル調理するためのものである。
前記ドア８には、突起８ａが設けられている。突起８ａはドア８を閉じると、キャビテ前面板９に形成された孔９ａを介して、調理器本体２に入り、そこに配置されたドアスイッチ（図示せず）を作動する。前記ドア８の右側には、操作部１０が設けられている。操作部１０には、キ−入力部１０ａと、表示部１０ｂと、電源スイッチ１０ｃと、スタ−トスイッチ１０ｄ等が設けられている。
次に、グリル調理について説明する。図に示しているように食品（鶏肉）は、加熱室３内で琺瑯製のトレイ１に載置されたクックネット６に載せられている。前記トレイ１は、回転受台７に載せられている。前記ドア８を閉じた後、電源スイッチ１０ｃを押して、キ−入力部１０ａで調理条件等を入力し、スタ−トスイッチ１０ｄを押すと食品のグリル調理運転を開始する。このグリル調理運転を開始すると、前記回転受台７に、モ−タ−（図示せず）からの駆動力が伝達され、前記トレイ１は、回転する。同時に、前記加熱室３の上側に設けられているヒ−タ−４と、前記加熱室３の下側に設けられているヒ−タ−５とで加熱される調理物から油がしみでて、その油は前記トレイ１の表面１ａの上に滴り落ちる。その落ちた油は、表面１ａが平らであるためその場に留まり、下ヒ−タ−５で熱せられて温度が上昇し、やがて弾けて周囲に飛散する。油が周囲に飛散することにより、前記加熱室３の内壁に油が付着するが、前記トレイ１の表面１ａの上に滴り落ちた油は、表面１ａが平らであるためその場に留まり、下ヒ−タ−５で熱せられて温度が上昇し（３００℃〜５００℃）、やがて弾けて周囲に飛散する。油が周囲に飛散することにより、前記加熱室３の内壁に油が付着する。この付着した油は、温度が下がると固着するため、拭いても落ちにくく手入れが困難である。
【０００４】
【特許文献１】
特開平１０−２０５７７２号公報（第２頁、第１図）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、グリル調理時においてトレイに載せた食品からしみでる油が周囲に飛び散るのを軽減できる調理器を提供する。
【０００６】
【課題を解決するための手段および発明の効果】
本発明に係る調理器は、加熱室と、この加熱室の開口を開閉するドア−と、食品を加熱するヒ−タ−と、前記加熱室内の下部に設け、食品や食品を載せるクックネット等を載置するトレイとを備えた調理器において、前記トレイには、加熱中に食品からしみでる油をトレイの外周部に流しこむための傾斜部と、この傾斜部に連なる前記外周部に位置する油受け部とが形成され、この油受け部は前記ヒ−タ−の発熱範囲よりも外側に位置していることを特徴とする。
【０００７】
従って、前記トレイに形成した油受け部は前記ヒ−タ−の発熱範囲よりも外側に位置しているので、前記油の温度上昇を抑制でき、油の飛散を軽減することができる。よって、前記加熱室の内壁への油の付着が少なくなり、前記加熱室３の内壁を拭く手間があまりかからなくなる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の実施形態の調理器を、図面を参照して説明する。図４は本発明の調理器のトレイの平面図、図５は図４のＣ−Ｄ線断面図である。図６は本発明の調理器のドアを開けた時の正面図、図７は本発明の調理器の加熱室の内部で上側から下側を見た平面図である。
【０００９】
図４について説明する。トレイ１２には、食品を載せるド−ム形状部１２ａと、このド−ム形状部１２ａに連なる傾斜部１２ｂと、この傾斜部１２ｂに連なる油受け部１２ｃとが形成されている。
【００１０】
次に、図６について以下説明する。調理器本体１１は、天面と両面がフレ−ム１１ａで覆われ、加熱室１３が形成されており、前記加熱室１３の開口１３ａを開閉するドア１８が設けられている。前記加熱室１３の上部と下部には、夫々上ヒ−タ１４及び下ヒ−タ−１５が設けられている。上ヒ−タ−１４及び下ヒ−タ−１５は、食品を加熱しグリル調理するためのものである。前記上ヒ−タ−１４は、前記加熱室１３の上部に形成されたキャビティ天面部１３ｃに設けられている。また、前記下ヒ−タ−１５は、前記加熱室１３の下部に形成されたキャビティ底部１３ｂに設けられている。前記ドア１８には、突起１８ａが設けられている。突起１８ａはドア１８を閉じると、キャビテ前面板１９に形成された孔１９ａを介して、調理器本体１２に入り、そこに配置されたドアスイッチ（図示せず）を作動する。前記ドア１８の右側には、操作部２０が設けられている。操作部２０には、キ−入力部２０ａと、表示部２０ｂと、電源スイッチ２０ｃと、スタ−トスイッチ２０ｄ等が設けられている。次に、グリル調理について説明する。図に示しているように調理物（鶏肉）は、加熱室１３内で琺瑯製のトレイ１２に載置されたクックネット１６に載せられている。前記トレイ１２は、回転受台１７に載せられている。前記ドア１８を閉じた後、電源スイッチ２０ｃを押して、キ−入力部２０ａで調理条件等を入力し、スタ−トスイッチ２０ｄを押すと食品の加熱調理を開始する。前記回転受台１７には、加熱運転中にモ−タ−（図示せず）からの駆動力が伝達され、前記トレイ１２は、回転する。前記上ヒ−タ−１４と、前記下ヒ−タ−１５とで加熱される調理物から油がしみでて、その油は前記トレイ１２の表面のド−ム形状部１２ａの上に滴り落ちる。このド−ム形状部１２ａの上に滴り落ちた前記油は、油は傾斜部１２ｂに移動し、この傾斜部１２ｂより油受け部１２ｃに流れ込む。この油受け部１２ｃは、図７に示すように下ヒ−タ−１５の発熱部（斜線部）より外側に位置している。従って、前記油受け部１２ｃに流れ込んだ油の温度上昇を、油が弾ける温度以下に抑えることができる。従って、グリル調理中に油の周囲への飛散が減少できるので、前記加熱室１３の内壁への油の付着が少なくなり、前記加熱室１３の内壁を拭く手間があまりかからなくなる。
【００１１】
次に、ヒ−タ−の周囲が異なる他の実施例について以下説明する。
図８について説明する。調理器本体４１は、天面と両面がフレ−ム４２で覆われ、加熱室４３が形成されている。この加熱室４３の開口４３ａを開閉するドア４８が設けられている。このドア４８には、突起４８ａが設けられている。突起４８ａは、ドア４８を閉じると、キャビティ前面板４９に形成された孔４９ａを介して、調理器本体４１入り、そこに配置されたドアスイッチ（図示せず）を作動する。前記ドア４８の右側には、操作部５０が設けられている。操作部５０には、キ−入力部５０ａと、表示部５０ｂと、ヒ−タ−加熱キ−５０ｃと、マイクロ波加熱キ−５０ｄと、電源スイッチ５０ｅと、スタ−トキ−５０ｆ等が設けられている。前記加熱室４３の上部には、ヒ−タ−４４が設けられている。このヒ−タ−４４は、食品を加熱しグリル調理するためのものである。前記ヒ−タ−４４の設置部下部で且つ前記加熱室４３の天面４３ｃには、開口部５１ａ、５１ｂが設けられている。この開口部５１ａ、５１ｂを開閉するための一対の開閉部材５２ａ、５２ｂが設けられている。この開閉部材５２ａ、５２ｂには、軸５７ａ、５７ｂが設けられている。この軸５７ａ、５７ｂの端部は、ア−ム５３ａ、５３ｂの端部に形成されている軸受５６ａ、５６ｂにより回動支されている。前記ア−ム５３ａ、５３ｂの他端部は、前記加熱室４３の外部に固定されているモ−タ５４ａ、５４ｂの回転軸５４ｃ、５４ｄに連結されている。前記開口部５１ａ、５１ｂには、ロ−ラ−受け台５８ａ、５８ｂが設けられ、このロ−ラ−受け台５８ａ、５８ｂに形成された面の上をロ−ラ−５９ａ、５９ｂが左右に移動する。このロ−ラ−５９ａ、５９ｂは、それぞれ前記軸５７ａ、５７ｂの端部で軸支されている。
【００１２】
次に、グリル調理における動作について説明する。前記加熱室４３の下部外側に固定しているモ−タ−（図示せず）の軸と連結されている回転受け台６３にトレイ６４が載置されている。このトレイ６４には、食品を載せるド−ム形状部６４ａと、このド−ム形状部６４ａに連なる傾斜部６４ｂと、この傾斜部６４ｂに連なる油受け部６４ｃとが形成されている。ド−ム形状部６４ａと、傾斜部６４ｂと、油受け部６４ｃとについては説明を省略する。前記トレイ６４にクックネット６２を載せ、このクックネット６２の上に食品を載せる。そして、前記ドア４８を閉じた後、電源スイッチ５０ｅを押して通電し、ヒ−タ−加熱キ−５０ｃを押す。次に、キ−入力部５０ａで他の調理条件等を入力し、スタ−トキ−５０ｆを押すことにより前記モ−タ５４ａ、５４ｂに通電され、前記モ−タ−５４ａ、５４ｂの回転軸５４ｃ、５４ｄが回転する。前記回転軸５４ｃは左回転し、前記回転軸５４ｄは右回転する。前記回転軸５４ｃが左回転することにより、前記ア−ム５３ａも左回転して前記軸５７ａが左回転する。そして、前記開口部５１ａを閉じていた前記開閉部材５２ａが矢視Ｇ方向に移動し、食品開閉部材５２ａは加熱室４３の側壁とほぼ平行な位置まで移動する。同様に、前記回転軸５４ｄが右回転することにより、前記ア−ム５３ｂも右回転して前記軸５７ｂが右回転する。そして、前記開口部５１ｂを閉じていた前記開閉部材５２ｂが矢視Ｈ方向に移動し、開閉部材５２ｂは加熱室４３の側壁とほぼ平行な位置まで移動する。
【００１３】
図９について説明する。前記加熱室４３の側壁にマグネトロン６８とこのマグネトロン６８を冷却するブロワモ−タ６６とが取りつけられている。ブロワモ−タ６６は、前記ヒ−タ−４４による食品の加熱調理においても通電されている。
【００１４】
図１０は、ヒ−タ−加熱時において前記開閉部材５２ａ、５２が所定位置に移動する途中の状態を示す。本図は、加熱室４３内の状況を分かり易くするためにドア４８を取り外している。前記モ−タ−５４ａ、５４ｂの通電時間は所定時間であり、所定時間経過すると前記モ−タ−５４ａ、５４ｂへの通電は停止され、前記開閉部材５２ａ、５２ｂは所定時間。前記モ−タ−５４ａ、５４ｂへの通電停止後、前記ヒ−タ４４と前記ブロワ−モ−タ−６６と回転受け台６３の駆動モ−タ−とが通電され調理を開始する。前記ヒ−タ−４４による食品の加熱調理中、ブロワ−モ−タ−６６により、加熱室４３の右側壁に設けている複数の小孔６７ａで成る吸気口６７より前記加熱室４３内に空気が送り込まれる。そして、前記開閉部材５２ａ、５２ｂにより、加熱室４３内に入った前記空気が直接食品に当たるのを遮られるので、前記ヒ−タ−４４により加熱されている食品の温度が低下することがない。従って、前記ヒ−タ−４４の熱効率を良くすることができ、加熱時間を短縮することができる。なお、ヒ−タ−加熱が終了すると、前記モ−タ−５４ａ、５４ｂが所定時間通電されて前記開閉部材５２ａ、５２ｂはそれぞれ前記矢視Ｇ、矢視Ｉ方向に移動し前記開口部５１ａ、５１ｂを閉じる。前記ヒ−タ−加熱の終了は、前記ドア４８を開けるとドアスイッチがＯＦＦになることにより検知でき、その検知に基づき前記モ−タ−５４ａ、５４ｂに通電するものとする。なお、「ヒ−タ−加熱の終了」の検知方法は前記方法に限るものでない。上記に説明した「ヒ−タ−４４の熱効率」を更によくする為、前記開閉部材５２ａ、５２ｂの内側をヒ−タ−４４の熱を反射する材料にするか又は、前記開閉部材５２ａ、５２ｂの内側に反射板を張りつけると、前記ヒ−タ−４４の輻射熱で前記ヒ−タ−４４の熱効率を更によくすることができる。なお、前記加熱室４３内に入った空気は前記排気口６９より外部に流出する。図１１及び図１２は、調理器本体４１の要部断面図であるが説明は省略する。
【００１５】
次に、マイクロ波加熱を行う場合の動作について図１３で説明する。本図は、加熱室４３内の状況を分かり易くするためにドア４８を取り外している。開閉部５２ａ、５２ｂは前記開口部５１ｂを閉じている。前記加熱室４３の下部外側に固定しているモ−タ−の軸（図示せず）と連結されている回転受け台６３にトレイ６４が載置されている。このトレイ６４の上に食品を載せる。そして、前記ドア４８を閉じた後、電源スイッチ５０ｅを押して通電し、マイクロ波加熱キ−５０ｄを押す。次に、キ−入力部５０ａで他の調理条件等を入力し、スタ−トキ−５０ｆを押すことにより、前記マグントロン６８とブロワ−モ−タ−６６と回転受け台６３の駆動モ−タ−とが通電されマイクロ波による調理を開始する。その後の動作については、説明を省略する。
【図面の簡単な説明】
【図１】従来の調理器のトレイの平面図である。
【図２】図１のＡ−Ｂ線断面図である。
【図３】従来の調理器のドアを開けた時の正面図である。
【図４】本発明の調理器のトレイの平面図である。
【図５】図４のＣ−Ｄ線断面図である。
【図６】本発明の調理器のドアを開けた時の正面図である。
【図７】同調理器の加熱室内の平面図である。
【図８】同調理器の他の実施例のドアを開けた時の正面図である。
【図９】同調理器の加熱室の右側面図である。
【図１０】同調理器のヒ−タ−加熱時の加熱室内の状態を示す図である。
【図１１】同調理器の要部断面図である。
【図１２】同調理器の他の要部断面図である。
【図１３】同調理器のマイクロ波加熱時の加熱室内の状態を示す図である。
【符号の説明】
１        トレイ
２        調理器本体
３        加熱室
４        下ヒ−タ−
５        上ヒ−タ−
６        クックネット
８        ドア−
１０      操作部
１０ａ    キ−入力部
１０ｃ    電源スイッチ
１１      調理器本体
１２ｂ    ド−ム形状部
１２ｃ    傾斜部
１３      加熱室
１４      上ヒ−タ−
１５      下ヒ−タ−
１６      クックネット
１７      回転受台
４１      調理器本体
４３      加熱室
４３ｃ    天面
４４      ヒ−タ−
５０      操作部
５０ｃ    ヒ−タ−加熱キ−
５０ｄ    マイクロ波加熱キ−
５１ａ、５１ｂ    開口部
５２ａ、５２ｂ    開閉部材
５３ａ、５３ｂ    ア−ム
５４ａ、５４ｂ    モ−タ−
５７ａ、５７ｂ    軸
５８ａ、５８ｂ    ロ−ラ−受け台
５９ａ、５９ｂ    ロ−ラ−
６２      クックネット
６４      トレイ
６６      ブロワ−モ−タ−
６７      吸気口
６８      マグネトロン
６９      排気口
【図１】
2004176962.tif 000003
【図２】
2004176962.tif 000004
【図３】
2004176962.tif 000005
【図４】
2004176962.tif 000006
【図５】
2004176962.tif 000007
【図６】
2004176962.tif 000008
【図７】
2004176962.tif 000009
【図８】
2004176962.tif 000010
【図９】
2004176962.tif 000011
【図１０】
2004176962.tif 000012
【図１１】
2004176962.tif 000013
【図１２】
2004176962.tif 000014
【図１３】
2004176962.tif 000015