(57)【要約】【課題】１台の調理器に、炊飯用と煮物用の制御パターンを有する制御部を設け、調理の際に、内鍋内の調理物を自動的に検出して制御部の制御パターンを切換えることができて、おいしいご飯や煮物を調理できる便利で使い勝手のよい誘導加熱調理器を提供する。【解決手段】制御部８を炊飯用と煮物用の制御パターンを有し、操作部９により選択可能に構成すると共に、蓋体２に内外と連通する蒸気抜き孔及び調理物からのうまみを内鍋に還元するうまみ溜りを有するうまみ還元器２０を設けた。【選択図】        図１
2004329492.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
誘導加熱コイルと、上部が開口し前記誘導加熱コイルにより発熱する内鍋と、該内鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、前記誘導加熱コイルを制御する制御部と、該制御部を外部から操作する操作部とを有する本体ケースを備え、
前記制御部を、炊飯用と煮物用の制御パターンを有し、前記操作部により選択可能に構成すると共に、前記蓋体に内外と連通する蒸気抜き孔及び調理物からのうまみを前記内鍋に還元するうまみ溜りを有するうまみ還元器を設けたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記内鍋を炊飯用鍋と煮物用鍋とによって構成したことを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記蓋体に着脱可能に装着された内蓋を炊飯用内蓋と煮物用内蓋とによって構成したことを特徴とする請求項１又は２記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
制御部は、内鍋内の調理物を所定時間継続又は断続して沸騰させる制御パターンを備えたことを特徴とする請求項１〜３のいずかに記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
誘導加熱コイルと、上部が開口し前記誘導加熱コイルにより発熱する内鍋と、該内鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、前記誘導加熱コイルを制御する制御部と、該制御部を外部から操作する操作部とを有する本体ケースを備え、
前記内鍋を炊飯用鍋と煮物用鍋とによって構成し、それぞれの内鍋は前記本体ケースに着脱自在に収納されることを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記炊飯用鍋と煮物用鍋の形状、色彩又は材質等を異ならせたことを特徴とする請求項２又は５記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
前記炊飯用鍋の本体部と煮物用鍋の本体部とを相似形に形成し、かつ前記煮物用鍋の本体部の外径を前記炊飯用鍋の本体部の内径とほぼ等しいか又は若干小さく形成したことを特徴とする請求項２、５又は６のいずれかに記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
前記本体ケースに、炊飯用鍋と煮物用鍋を判別する内鍋の検知手段を設けたことを特徴とする請求項２，５，６又は７のいずれかに記載の誘導加熱調理器。
【請求項９】
前記検知手段の判別結果を表示する表示部を設けたことを特徴とする請求項８記載の誘導加熱調理器。
【請求項１０】
前記検知手段と制御部は電気的に接続され、前記制御部は前記検知手段による炊飯用鍋と煮物用鍋の判別結果に基づき、これに対応する制御パターンにより誘導加熱コイルを制御することを特徴とする請求項２又は８記載の誘導加熱調理器。
【請求項１１】
前記操作部と電源との間に、前記検知手段の判別結果に基づいて、前記制御部を炊飯用又は煮物用に切換える切換手段を設けたことを特徴とする請求項１又は５記載の誘導加熱調理器。
【請求項１２】
前記誘導加熱コイルに所定時間通電して内鍋の温度を検出し、又は誘導加熱コイルに通電して内鍋が所定の温度に達したときの通電時間を検出し、これらの検出結果に基づいて炊飯用鍋か煮物用鍋かを判別することを特徴とする請求項２又は５記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、誘導加熱調理器に係り、さらに詳しくは、１台の調理器（炊飯器）で炊飯及び惣菜などの煮物を行うことのできる誘導加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種誘導加熱調理器に、電磁誘導加熱装置と炊飯器本体とを分離可能とし、炊飯器として使用する場合は、電磁誘導加熱装置の上に炊飯器本体を載置して加熱することにより炊飯し、他の調理の加熱装置として利用する場合は、電磁誘導加熱装置から炊飯器本体を取外して電気的接続を遮断し、電磁誘導加熱装置の上に別の調理を目的とする鍋等を載置して加熱し、調理を行うようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、誘導加熱により加熱を行う加熱装置と、この加熱装置に選択的に載置し得る複数の調理容器本体とからなり、調理容器本体のうち１つを炊飯用として、この炊飯用調理容器本体に対応した炊飯モードに使用する第１の操作部を加熱装置の側面に設けるとともに、その他の調理容器本体に対応した調理モードに使用する第２の操作部を加熱装置の上面に設け、炊飯用調理容器本体を載置したときに第２の操作部が隠れるようにしたものがある（例えば、特許文献２参照）。
【０００４】
さらに、本体と、本体に着脱自在に収納される内釜と、内釜に入れた米や水を加熱する加熱部と、加熱部を制御する制御部と、制御部へ入力操作するための操作部とを有し、操作部には生米から炊飯する時の炊飯モード用の炊飯スイッチと、その他の食材等を加熱調理するための通常加熱モード用の通常加熱スイッチ及び通常加熱時の出力調節手段を設けたジャー炊飯器がある（例えば、特許文献３参照）。
【０００５】
【特許文献１】
実開昭６３−１０８１９７号公報（第３−６頁、図１−図２）
【特許文献２】
特許第３１０８９５６号公報（第２−３頁、図１−図６）
【特許文献３】
特開２００１−３４６６８４号公報（第２−３頁、図１−図２）
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
特許文献１に記載の炊飯器は、電磁誘導加熱装置に対応して設置されている鍋は炊飯用鍋のみであり、調理の種類としては炊飯が主であるため調理の範囲が狭く限られている。また、炊飯以外の他の食材の調理を行う場合は、その都度電磁誘導加熱装置から炊飯用鍋を取外すと共に電気的接続を遮断し、他の食材が入れられた汎用の鍋等を電磁誘導加熱装置上に載置しなければならないので、きわめて面倒である。
【０００７】
特許文献２に記載の加熱調理器は、加熱装置に選択的に載置しうる複数の調理器本体（鍋）を必要とし、炊飯又は他の食材の調理を行う場合は、その都度加熱装置から調理器本体を取外して他の調理器本体と交換しなければならないので、矢張り面倒である。
【０００８】
特許文献３のジャー炊飯器は、１つの鍋で炊飯と煮物調理が可能であるが、特に、煮物調理の際にうまみの素である煮汁を鍋内に還元する機構が設けられていないので、味の不満が生じたり、煮汁で汚れたりして清掃が面倒である。
【０００９】
本発明は、上記の課題を解決するためになされたもので、１台の調理器に、炊飯用と煮物用の制御パターンを有する制御部を設け、調理の際に内鍋内の調理物を自動的に検出して制御部の制御パターンを切換えるようにした便利で使い勝手のよい誘導加熱調理器を提供することを目的としたものである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
本発明に係る誘導加熱調理器は、誘導加熱コイルと、上部が開口し前記誘導加熱コイルにより発熱する内鍋と、該内鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、前記誘導加熱コイルを制御する制御部と、該制御部を外部から操作する操作部とを有する本体ケースを備え、前記制御部を、炊飯用と煮物用の制御パターンを有し、前記操作部により選択可能に構成すると共に、前記蓋体に内外と連通する蒸気抜き孔及び調理物からのうまみを前記内鍋に還元するうまみ溜りを有するうまみ還元器を設けたものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
［実施の形態１］
図１は本発明の実施の形態１に係る誘導加熱調理器の内鍋収納部に炊飯用鍋を収納した状態を示す縦断面図、図２は図１の外観斜視図、図３は図１の内鍋収納部に蓋体を開放して煮物用鍋を収納した状態を示す斜視図である。
本発明に係る誘導加熱調理器は、上部が開口され内部に内鍋収納部５が形成された本体ケース１と、一端がヒンジ４を介して本体ケース１に取付けられ、本体ケース１の上部開口部を開閉する蓋体２と、上部が開口され内鍋収納部５に収納されて白米等を炊く炊飯用鍋４０及び惣菜等を調理する煮物用鍋４５（以下、白米等及び惣菜等を合わせて調理物ということがある）とからなっている。
【００１２】
内鍋収納部５の底部外壁面には、炊飯用鍋４０及び煮物用鍋４５（以下、両者を合わせて内鍋ということがある）を電磁誘導作用により発熱させて調理するための誘導加熱コイル６が設けられており、また、底部のほぼ中心部には、内鍋の温度を検出する温度センサ７が設けられている。
【００１３】
また、内鍋収納部５の下部には、後述の炊飯用制御パターンや煮物用制御パターン等を有し、電磁誘導コイル６の発熱量や通電時間等を制御する制御部８が設けられており、前面側（以下、図の左側を前面側、右側を後面側という）には、外部から制御部８を操作する操作部９が設けられている。この操作部９には、図４に示すように、炊飯スイッチ９ａ、予約スイッチ９ｂ、保温スイッチ９ｃ、煮物スイッチ９ｄ、火力調整スイッチ９ｅ、低温（保温）スイッチ９ｆ及び表示部９ｇ等が設けられている。１０は本体ケース１の下部後面側に設けられたコードリールである。
【００１４】
蓋体２は上蓋２ａ、下蓋２ｂ及び下蓋２ｂに着脱可能に装着された内蓋２ｃから構成されており、内蓋２ｃは炊飯用内蓋と煮物用内蓋とからなっている。また、上蓋２ａの上面には後述するうまみ還元器２０を着脱可能に装着するための凹部３ａが設けられており、この凹部３ａの前面側には上蓋２ａ、下蓋２ｂ、内蓋２ｃを貫通して、うまみ還元器２０の連結部２３が挿入される貫通穴３ｂが設けられ、貫通穴３ｂとうまみ還元器２０の連結部２３との間には、シール部材３ｃが介装されている。１１は蓋体２の前面側に設けられ、蓋体２を閉じたときにケース本体１にロックするためのラッチである。
【００１５】
うまみ還元器２０は、図５に示すように、横長でほぼ皿状の下ケース２１と、下ケース２１の上部開口部を覆う上ケース２２とから形成されており、下ケース２１の底部の前面側には、蓋体２の貫通穴３ｂに挿入される有底円筒状の連結部２３が突設されている。また、連結部２３の前面側には、うまみ還元器２０の内部と内鍋４０とを連通し、うまみを含む蒸気をうまみ還元器２０内に導く中空の案内筒２４が立設されている。なお、下ケース２１の底部は、連結部２３に形成されたうまみ溜り２５に向って下降する傾斜面に形成されている。
【００１６】
２７は案内筒２３の底部に設けた戻し穴２６を開閉する開閉弁である。２８は下ケース２１の溜り凹部２５と後面側周壁とのほぼ中間部において、蒸気の流れ方向（前後方向）と直交して下ケース１に立設された下障壁で、幅方向の中央部が後方に突出したほぼく字状に形成されており、また、その両端部と周壁との間には開口部（図示せず）が形成されている。
【００１７】
上ケース２２の後面側には蒸気抜き孔２９が設けられており、前面側の下面には前面側が案内筒２４の上端部とほぼ等しく、後面側が案内筒２４の上端部より下方に位置する円筒状の第１の上障壁３０が設けられている。また、下障壁２８の前面側には蒸気の流れ方向と直交して第２の上障壁３１が設けられており、その上部には開口部３２が形成されている。３３は第２の上障壁３１と蒸気口２９との間に設けられた第３の上障壁である。
なお、図には、上ケース２２をヒンジ３４により下ケース２１に開閉可能に取付けた場合を示したが、上ケース２２を下ケース２１に着脱可能に装着するようにしてもよく、このように構成することによりうまみ還元器２０の清掃が容易である。
【００１８】
上記のようなうまみ還元器２０において、例えば、白米と水が入れられて内鍋収納部５に収納された炊飯用鍋４０が誘導加熱コイル６により加熱されて水が沸騰すると、うまみ（おねば）を含んだ蒸気（以下、単に蒸気という）が発生する。このとき、炊飯用鍋４０の内圧が上昇しているので、うまみ還元器２０の開閉弁２７は押し上げられて戻し穴２６を塞いでおり、このため、蒸気は案内筒２４を通ってうまみ還元器２０内に導かれる。案内筒２４を出て第１の上障壁３０に衝突した蒸気は、矢印で示すように、うまみ還元器２０内を蒸気抜き孔２９に向って拡散していき、この間、第２の上障壁３１、下降壁２８、第３の上障壁３３に衝突しておねばと蒸気が確実に分離し、蒸気は蒸気抜き孔２９から外部に放出され、おねばは下ケース２１の底面に沿って流下し、うまみ溜り２５に溜る。
【００１９】
加熱が低下して炊飯用鍋４０の内圧が下ると、開閉弁２７は自重及びおねばの重量によって下降し、戻し穴２６を開口する。これにより、うまみ溜り２５内に溜ったおねばは、戻し穴２６から炊飯用鍋４０内に落下する。おねばが炊飯用鍋４０のご飯に戻ることにより、おねばに含まれるおいしさの成分がご飯に与えられて、つやや粘りのあるおいしいご飯を炊くことができる。また、煮物調理の場合も、煮汁がおねばと同じ役目を果す。
なお、上記の説明では、蓋体２に図５に示すうまみ還元器２０を設けた場合を示したが、うまみ還元器２０の構造はこれに限定するものではなく、他の構造のものであってもよい。
【００２０】
再び図１において、４０は磁性材料からなり、白米などを炊飯する炊飯用鍋で、上部が開口されて鍋収納部５内に収容される本体部４１と、本体部１の上端部外周に形成され、鍋収納部５の上端部５ａに載置されるフランジ４２とからなっている。
４５（図３）は、磁性材料からなり、米以外の惣菜等の煮物などを行う煮物用鍋で、その一例を図６に示す。
【００２１】
図６（ａ）の煮物用鍋４５は、炊飯用鍋４０の本体部４１と相似形状の本体部４６と、本体部４６の上端部において、炊飯用鍋４０のフランジ４２とほぼ同じ位置から外方に張り出され、上方かつ外方に向って階段状に形成されたフランジ４７とからなっている。
【００２２】
図６（ｂ）は煮物用鍋４５の他の例を示すもので、炊飯用鍋４０とほぼ等しい形状の内鍋のフランジ４７に、例えば耐熱性樹脂からなるほぼＳ字状の取っ手４８を取付けたものである。この取っ手４８はフランジ４７に着脱自在に取付けてもよく、あるいは固定してもよい。煮物用鍋４５をこのように構成することにより、他の調理器、例えば誘導加熱コイルを有し、プレート上に鍋を載置して加熱調理し、あるいはガスコンロにより直接煮込み調理を行うことができ、さらに調理を行ったのち、取っ手４８を持って内鍋収納部５に収納して保温のみを行うこともできる。このとき、取っ手４８を煮物用鍋４５から取り外して蓋体２を閉じれば、長時間の保温も可能である。そのときは、操作部９に保温温度制御スイッチ（図示せず）を設けて所定温度に設定すればよい。
【００２３】
以上、煮物用鍋４５の一例について説明したが、これに限定するものではなく、他の形状、構造のものを用いてもよい。
なお、煮物用鍋４５の本体部４６の外径を、炊飯用鍋４０の本体部４１の内径とほぼ等しいか又は若干小さく形成して、図７に示すように、煮物用鍋４５の本体部４６を炊飯用鍋４０の本体部４１内に収納できるようにすれば、コンパクトに梱包することができ、保管、輸送等に便利である。
【００２４】
また、炊飯用鍋４０と煮物用鍋４５とは、上述のようにフランジ４２，４７の形状を変えることにより区別することができるが、さらに、内鍋の本体部４１，４６の内壁の材料を変える（例えば、いずれか一方を銅メッキとする）、材質を変える（例えば、炊飯用鍋４０を強磁性材料で形成し、煮物用鍋４５を弱磁性材料で形成する）、本体部４１，４６の内壁の色を変える、内鍋の肉厚を変える（例えば、煮物用鍋４５の肉厚を炊飯用鍋４０の肉厚より厚くする）等により特定することができるので、間違って使用することがない。
【００２５】
次に、内鍋収納部５に収納された炊飯用鍋４０又は煮物用鍋４５を検知して判別する検知手段について説明する。図８は検知手段と制御系との関係の一例を示す説明図である。
電源５０の一方の配線は本体ケース１内に設けた炊飯と煮物の切換手段である切換スイッチ５１の共通接点５２に接続され、他方の配線は誘導加熱コイル６に接続されており、切換スイッチ５１には炊飯用端子５３と煮物用端子５４が設けられて、可動片５５は常時は煮物用接点５４に接続されている。そして、炊飯用接点５３は操作部９の炊飯スイッチ９ａ、制御部８を経て誘導加熱コイル６に接続され、煮物用接点５４は操作部９の煮物スイッチ９ｄ、制御部８を経て誘導加熱コイル６に接続されている。
【００２６】
また、切換スイッチ５１の炊飯用接点５３側に設けたコイル５６は電源５０に接続されており、その回路中には常時は開放している検知スイッチ６１を備えた検知手段６０が設けられている。
そして、誘導加熱調理器の内鍋収納部５に炊飯用鍋４０を収容すると、検知手段６０の可動部６２が検知スイッチ６１の接片を押圧して回路を閉成し、コイル５６に通電して切換スイッチ５１の可動片５５を吸引し、炊飯用接点５３に接続して炊飯制御系を形成する。炊飯用鍋４０を取出すと検知スイッチ６１の回路が開放され、可動片５５が煮物用接点５４に接続されて煮物用制御系を形成するようになっている。また、内鍋収納部５に煮物用鍋４５を収納すると、検知手段６０の可動片６２は移動せず、可動片６２は煮物用接点５４に接続された状態を維持し、煮物用制御系が形成される。
【００２７】
図９、図１０は検知手段６０の一例を示す説明図で、図９は鍋収納部５に炊飯用鍋４０を収納した状態を示す。
鍋収納部５の上端部５ａの前面側の一段低い位置には平坦部５ｂが設けられており、その下面には検知手段６０を構成する検知スイッチ６１が取付けられ、これに設けた可動部６２が平坦部５ｂに設けた孔５ｃから上面に突出している。６３ａは電源５０の一方の配線と検知スイッチ６１の一方の端子に、６３ｂは検知スイッチ６１の他方の端子と切換スイッチ５１のコイル５６にそれぞれ接続された配線である。
【００２８】
いま、鍋収納部５内に炊飯用鍋４０を収納して電源５０を投入すると、炊飯用鍋４０のフランジ４２が検出スイッチ６１の可動部６２を圧下して検知スイッチ６１を閉成し、切換スイッチ５１のコイル５６に通電してその磁気作用により可動片５５を吸引し、炊飯用接点５３に接続する。
炊飯用鍋４０を内鍋収納部５から取出すと、可動部６２が上昇して検知スイッチ６１が開放されるので、切換スイッチ５１の可動片５５は再び煮物用接点５４に接続される。
【００２９】
図１０は鍋収納部５に煮物用鍋４５を収納した状態を示すものである。鍋収納部５内に煮物用鍋４５を収納すると、煮物用鍋４５のフランジ４７は上方に向って階段状に形成されているので、検知スイッチ６１の可動部６２より上方に位置し、これを圧下することはない。このため検知スイッチ６１は引続き開放状態に維持され、切換スイッチ５１の可動片５５は煮物用接点２４に接続されて煮物用制御系が形成されている。
【００３０】
図１１は検知手段６０の他の例を示す説明図である。
本例においては、鍋収納部５の前面側に設け平坦部５ｂの下面に検出手段６０を構成するリードスイッチ６４を設けると共に、炊飯用鍋４０のフランジ４２の下面にリードスイッチ６４と対向して永久磁石６７を設けたもので、リードスイッチ６４の一方の端子６６ａは電源５０に接続され、他方の端子６６ｂは切換スイッチ５１のコイル５６に接続されている。なお、リードスイッチ６４に代えて近接スイッチを設けてもよい。
【００３１】
いま、図１１に示すように、内鍋収納部５に炊飯用鍋４０を収納すると永久磁石６７の磁気作用によりリードスイッチ６４の可動接片６５ｂが吸引され、固定接片６５ａに接続されて回路を閉成し、切換スイッチ５１のコイル５６に通電してその可動片５５を炊飯用接点５３に接続し、炊飯用制御系を形成する。炊飯用鍋４０を取出すとリードスイッチ６４の可動接片６５ｂが固定接片６５ａから離れて回路を開放し、切換スイッチ５１の可動片５５は再び煮物用接点５４に接続される。
【００３２】
次に、図１２に示すように、鍋収納部５に煮物用鍋４５を収納すると、煮物用鍋４５のフランジ４７には永久磁石が設けられていないので、リードスイッチ６４は作動せず開放状態を継続する。このため、切換スイッチ５１の可動片５５は引続き煮物用接点５５に接続されている。
このように、本実施の形態においては、鍋収納部５に炊飯用鍋４０又は煮物用鍋４５を収納することにより、検知手段６０の作用によって制御部８は炊飯用制御パターン又は煮物用制御パターンに自動的に切換えられる。なお、検知手段６０によって検知した結果を例えば操作部９に表示させるようにしてもよく、これにより外部から確認することができる。
【００３３】
以上、内鍋収納部５に収納された炊飯用鍋４０又は煮物用鍋４５を判別して検知する検知手段６０及び検知手段６０と制御系との関係について説明したが、これらはその一例を示すものでこれに限定するものではなく、他の構造、方式を用いてもよい。
【００３４】
次に、上記のように構成した誘導加熱調理器により、炊飯及び惣菜等の煮物を行う場合の作用について説明する。
前述のように、制御部８には炊飯用制御パターンと煮物用制御パターンが設けられており、炊飯用制御パターンは、図１３に示すように、誘導加熱コイル６に通電して炊飯用鍋４０を発熱させて加熱し、炊飯用鍋４０の温度が１００℃近傍に達したとき（これは、底部に設けた温度センサ７によって検出される）は、連続的又は間欠的にその温度を維持し、時間Ｔを経過したときはその温度を下降させてほぼ７０℃程度で保温する従来の炊飯制御とほぼ同様の制御パターンが用いられる。
【００３５】
一方、煮物用制御パターンは、図１４に示すように、誘導加熱コイル６に通電して煮物用鍋４５を発熱させて煮物を加熱する。そして、煮物用鍋４５の温度が１００℃近傍（例えば、９５℃）に達したときは、連続的又は断続的にこの温度（９３℃〜９５℃）を維持し、時間ｔ（この時間はｔ＜Ｔであり、通常５分〜１０分程度）経過したときは煮込み工程が終了して、以後例えば８０℃〜８５℃の低温加熱工程に移行する制御パターンが用いられる。
【００３６】
調理物である白米を炊飯する場合は、白米と水が入れられた炊飯用鍋４０を鍋収納部５内に収納し、蓋体２を閉じて電源５０を投入する。これにより、検知手段６０が炊飯用鍋４０が収納されたことを検知し、前述のように切換スイッチ５１の可動片５５が炊飯用接点５３に接続される。ついで、操作部９の炊飯スイッチ９ａをＯＮして誘導加熱コイル６に通電すれば、誘導加熱コイル６は制御部８に設けた炊飯用制御パターンにしたがって制御され、炊飯を行う。
【００３７】
このとき、うまみ還元器のうまみ溜り２５には前述のようにうまみであるおねばが溜り、炊飯工程から保温工程に移行したときは、開閉弁２７が開いてうまみ溜り２５内のおねばをご飯に戻し、つやや粘りのあるおいしいご飯を炊くことができる。この場合、おかゆや炊き込みご飯などを炊く場合は、操作部９に設けたこれらに対応するボタンを操作することにより、炊飯制御パターンの一部が変更される。
【００３８】
次に、調理物である惣菜等の煮物を行う場合は、食材、水、調味料等が入れられた煮物用鍋４５を鍋収納部５内に収納し、蓋体２を閉じて電源５０を投入する。このとき、前述のように切換スイッチ５１の可動片５５は煮物用接点５４に接続されている。
ついで、操作部９の煮物スイッチ９ｄをＯＮして誘導加熱コイル６に通電すれば、誘導加熱コイル６は制御部８に設けた煮物用制御パターンによって制御され、煮物用鍋４５内の調理物を加熱し調理する。なお、調理物の種類によっては、操作部９に設けた調理物の種類に対応したスイッチ（図示せず）を操作することにより、煮物用制御パターンの一部が変更される。例えば、煮込時間や低温加熱の温度等を調理物に応じて自在に変化させる。
【００３９】
煮物の調理にあたり、加熱によってうまみ（煮汁）を含んだ蒸気が発生し、この蒸気は前述のようにうまみ還元器２０内に導かれ、煮汁と蒸気が分離して蒸気は蒸気抜き孔２９から外部に放出され、煮汁はうまみ溜り２５に溜る。そして、煮込み工程から低加熱工程に移行すると煮汁のおいしい成分が煮物内に戻り、味のよいおいしい煮物を調理することができる。
【００４０】
本実施の形態によれば、煮物を行う際は煮物専用の煮物用鍋４５を使用し、また、内鍋収納部５の開口部を覆う内鍋２ｃは、炊飯用内蓋と煮物用内蓋とを別々に設けた（両者を色変り等により区別できるようにすることが望ましい）ので、炊飯用鍋４０や蓋体２ｃに煮物の臭いがつくことがなく、おいしいご飯を炊くことができる。なお、内蓋２ｃを１個設け、使用の都度取外して清掃するようにしてもよい。また、蓋体２をヒンジ４により本体ケース１に開閉自在に取付けた場合を示したが、ヒンジ４を省略し、蓋体２を本体ケース１に着脱自在に設けても良い。このように構成することにより蓋体２の清掃がより容易になる。
【００４１】
［実施の形態２］
実施の形態１では、内鍋収納部５に収納した炊飯用鍋４０又は煮物用鍋４５を、両者のフランジ４２，４７の形状若しくは構造を変えることにより、検知スイッチ６１やリードスイッチ６４などの検知手段６０によりハード的に判別する場合を示したが、本実施の形態は、内鍋収納部５に収納された炊飯用鍋４０又は煮物用鍋４５をソフト的に判別するようにしたものである。
【００４２】
すなわち、図１５に示すように、白米等が入れられる炊飯用鍋４０又は惣菜等が入れられる煮物用鍋４５の素材を強磁性や弱磁性あるいは板厚等を変更し、それぞれ内鍋収納部５に収納して蓋体２を閉じ、誘導加熱コイル６に一定時間（ｔ１）通電し、そのときの内鍋の温度を温度センサ７で検出する。そして、内鍋の温度が高い場合（ａ）は炊飯用鍋４０と判断し、内鍋の温度が低い場合（ｂ）は煮物用鍋４５と判断して、これに対応した制御系に切換えるようにしたものである。
【００４３】
また、図１６に示すように、炊飯用鍋４０又は煮物用鍋４５の素材を強磁性や弱磁性あるいは板厚等を変更し、それぞれ内鍋収納部５に収納して蓋体２を閉じ、誘導加熱コイル６に通電して内鍋の温度が所定の温度（ｃ）に達するまでの時間を計測し、この時間がｔ２の場合は炊飯用鍋４０、ｔ３の場合は煮物用鍋４５と判断し、これに対応した制御系に切換えるようにしたものである。
【００４４】
本実施の形態によれば、炊飯用鍋４０と煮物用鍋４５のフランジ４２，４７の形状を変える必要がなく、同じ形状のものを使用することができ、また、検知手段６０の如き機構を設けることがないため構造が簡単であり、これらによりコストを低減できるばかりでなく、ソフト的な手法により内鍋の種類を確実に判別することができる。
【００４５】
【発明の効果】
本発明は、１台の調理器に、炊飯用と煮物用の制御パターンを有し操作部により選択可能な制御部を備えると共に、蓋体にうまみ溜りを有するうまみ還元器を設けたので、おいしいご飯や煮物を調理することができ、便利で使い勝手のよい誘導加熱調理器を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態１に係る誘導加熱調理器の内鍋収納部に炊飯用鍋を収納した状態を示す縦断面図である。
【図２】図１の外観斜視図である。
【図３】図１の内鍋収納部に蓋体を開放して煮物用鍋を収納した状態を示す斜視図である。
【図４】図１の操作部の正面図である。
【図５】図１のうまみ還元器の縦断面図である。
【図６】煮物用鍋の一例を示す縦断面図である。
【図７】煮物用鍋を炊飯用鍋内に収納した状態を示す模式図である。
【図８】内鍋の検知手段と制御系との関係を示す説明図である。
【図９】内鍋の検知手段の一例の説明図である。
【図１０】内鍋の検知手段の一例の説明図である。
【図１１】内鍋の検知手段の他の例の説明図である。
【図１２】内鍋の検知手段の他の例の説明図である。
【図１３】炊飯用制御パターンの説明図である。
【図１４】煮物用制御パターンの説明図である。
【図１５】本発明の実施の形態２に係る内鍋の判別手段の説明図である。
【図１６】本発明の実施の形態２に係る内鍋の判別手段の説明図である。
【符号の説明】
１  本体ケース、２  蓋体、４  ヒンジ、５  内鍋収納部、６  誘導加熱コイル、８  制御部、９  操作部、９ａ  炊飯用スイッチ、９ｄ  煮物用スイッチ、２０  うまみ還元器、４０  炊飯用鍋、４１  本体部、４５  煮物用鍋、４６  本体部、５０  電源、５１  切換手段、６０  蓋体の検出手段。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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