(57)【要約】【課題】人間によるミスをなくし信頼性の得られる会計システムを提案することを目的とする。【解決手段】回転寿司のような飲食店において、客席に残った入れ物から飲食代金を会計する飲食代金会計システムにおいて、携帯印刷機に印刷データを送信する機能を有している複数の携帯端末機と携帯印刷機と無線基地局と、データを記録管理するオーダーステーションと、オーダーステーションに記録されたデータを基にして客が会計を行うレジスターと、通信回線とを具備している装置を利用し、その携帯端末機は、客席にて客より会計要求があった時に客席において従業員により客の飲食終了内容を入力され、飲食終了内容に応じた会計金額を計算する機能と、会計伝票印刷用データを作成する機能と、印刷データを携帯印刷機と通信して携帯印刷機に会計伝票を印刷させる機能と、無線基地局を介して客の飲食終了内容をオーダーステーションに送信及び登録する機能を有していることを特徴とする飲食代金会計システム。【選択図】図１
2004355194.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食物をそれぞれの価格ごとに色、柄または形状で識別可能な入れ物に載せて巡回搬送路上を巡回させ、客が巡回搬送路周辺に配置された客席に着席し、所望の飲食物を入れ物ごと客席にとって飲食した後、客席に残った入れ物から飲食代金を会計する飲食代金会計システムにおいて、
飲食物の入力ができる入力部とデータを無線にて通信できる機能と携帯印刷機に印刷データを送信する機能を有している複数の携帯端末機と、携帯端末機とケーブルにて接続され携帯端末機から印字データを受信した時に印刷する機能を有する携帯印刷機と、データを複数の携帯端末機と無線通信する無線基地局と、データを記録管理するオーダーステーションと、オーダーステーションに記録されたデータを基にして客が会計を行うレジスターと、無線基地局とオーダーステーションとレジスターを相互に通信させうる通信回線とを具備している装置を利用し、その携帯端末機は、客席にて客より会計要求があった時に客席において従業員により客の飲食終了内容を入力され、飲食終了内容に応じた会計金額を計算する機能と、会計伝票印刷用データを作成する機能と、印刷データを携帯印刷機と通信して携帯印刷機に会計伝票を印刷させる機能と、無線基地局を介して客の飲食終了内容をオーダーステーションに送信及び登録する機能を有していることを特徴とする飲食代金会計システム。
【請求項２】
請求項１に記載の飲食代金会計システムであって、携帯端末機プログラムは人数と担当者と飲食内容を登録するためのキー入力待ち状態にあり、客席にて客より会計要求があった時に従業員により飲食物に対応したキーを入力することによって携帯端末機は飲食終了内容を登録され、登録終了時に携帯端末機プログラムは伝送キーを入力されることにより会計金額計算を行い、携帯端末機プログラムは飲食終了内容明細と会計番号を記載した会計伝票印刷を行うためのデータ作成を行い、携帯端末機プログラムは携帯印刷機に印刷データ送信を行い、携帯印刷機は会計伝票印刷を行い、携帯端末機プログラムは伝票印刷正常終了信号が携帯印刷機から送信されてくると無線通信によって無線基地局に飲食終了内容データ送信を行い、データを受信した無線基地局はデータを変換して通信回線よりオーダーステーションにデータ送信を行い、オーダーステーションは受信したデータを記憶し、レジスタープログラムは会計番号の入力待ち状態にあり、レジスターに会計番号を入力されるとレジスタープログラムは会計番号に対応したデータをオーダーステーションから読み出して会計金額と内容の表示を行い、レジスターは会計を行える状態になり、レジスタープログラムは会計終了を入力されるとオーダーステーションに会計終了を登録する飲食代金会計システムにおいて、
携帯端末機への客の飲食終了内容登録終了を入力された時に、飲食終了内容の合計金額と税金の計算を行う会計金額計算処理と、携帯印刷機に飲食終了内容明細と会計番号を記載した会計伝票を印刷させるためのデータ作成を行う会計伝票印刷データ作成処理と、飲食終了内容データをオーダーステーションに送信及び記録を行う通信処理を有する携帯端末機プログラムを備えることを特徴とする飲食代金会計システム。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載の飲食代金会計システムにおいて、携帯端末機にケーブル接続された携帯印刷機より印刷された会計伝票に会計番号に応じたバーコードを加え、このバーコードをレジスターに付属しているバーコードリーダーにて読み込み、レジスターが会計伝票に応じたオーダーステーションに登録されているデータを呼び出す機能を有したことを特徴とする飲食代金会計システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、例えば回転式の飲食物巡回装置を設置した飲食店において利用される飲食代金会計システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
例えば回転寿司と称される飲食店は、店舗の大規模化、チェーン店化が急速に進み、飲食代金を会計する上で改善が望まれている。
【０００３】
回転寿司では異なる種類の寿司を値段に応じて色、柄または形状の異なる皿に載せて巡回させている。客は所望の寿司を皿ごとテーブルに取り、寿司を食べた後、皿をテーブルの上に積み上げておくようになっている。
【０００４】
このような飲食店では客が会計を行うとき、客席に従業員を呼び、会計することを告げ、従業員がテーブル上の皿を種類別に数え会計伝票に記入後、その会計伝票を会計コーナーに持っていき、会計コーナーの従業員が会計伝票をレジに打ち込み会計金額に応じた金額を支払うことになる。
【０００５】
このような人間による会計形態の場合以下に述べるような問題があった。従業員の会計伝票記入及びレジスター入力によるミスの確率が高い。レジスターで再度内容を手入力しているため会計コーナーで時間がかかり、繁盛時にはレジスター及びレジ係が複数必要になる。客が席を離れる時に内容登録がされないため、レジスター不通過客の有無が把握できない。レジスターで内容登録して合計金額を計算するまで支払い金額が確定しないため、客に会計コーナーでおかしいと申告されてもテーブルでは既に片付け終わっているので、客の言いなりにならざるを得ない。
【０００６】
しかしながら種別情報を記憶した特殊な皿とテーブル上で皿の情報を自動的に読み出す装置を備え、客がオーダー品を注文する時に従業員が携帯端末機から席番号と共に登録し、客が会計を要求した時に従業員が客席で携帯端末機に席番号（＝読み出し装置番号）を入力して装置に精算要求を行い、携帯端末機に内蔵している印刷機より席番号を印刷したレシートを印刷して客に渡し、客が会計コーナーに移動する間にテーブル上の皿情報を自動的に読み出し、席番号毎に注文時に登録されているオーダー品の飲食内容と読み出した皿情報をレジスターが集計して記録を行っておく。客が会計コーナーで先ほどの席番号を記載したレシートをレジ係に渡してレジ係がレジスターに席番号を入力することによって読み出され、レジスターに表示されている金額を支払う会計システムも提案されている。（例えば特許文献１参照）
このような会計システムでは以下に述べるような問題があった。既存の店舗では装置の設置に手間がかかり、導入コストもかかる。会計計算に人間が関与できないため相席や割勘など個別会計の場合に柔軟に対応できないなど不便な点もある。印刷するレシートの目的が会計コーナーでの客の識別のためであり、客が客席で会計内容を確認することができない。オーダー品の登録を携帯端末機で従業員が行うが、確認する方法がないためオーダー品の登録ミスを発見できない。合計金額が会計コーナーに行くまで客にわからず、オーダー品の従業員による登録ミスや客の思い違いにより、客に会計コーナーでおかしいと申告されてもテーブルでは既に片付け終わっているので、客の言いなりにならざるを得ない。このように一部ながら解決できない問題があった。
【０００７】
一般的な携帯端末機と携帯印刷機を組み合わせた飲食店用のシステムとして次のようなものも提案されている。レストランのような飲食店において、店内従業員が客から注文を受ける時に、携帯端末機に席番号と注文データを入力し、入力されたデータを無線通信によって受注処理システムに送信し、受注処理システムで受注が確定すると厨房装置に調理開始指示を出し、受注処理システムが携帯端末機に伝票印字データを送信し、携帯端末機が携帯印刷機に伝票印字データを送信し、注文を受けた場所にてすぐに伝票印刷を行い、印刷された伝票を客に直ちに渡すことができる注文データ処理システムが提案されている。（例えば特許文献２）  更に、上記注文データ処理システムに機能が追加され、追加注文が行われた際に、既に注文されているデータと追加注文されたデータを受注処理システムにて結合させて、受注処理システムにて追加注文だけでなく全ての注文データを元に再度構成されたデータを作成後携帯端末機に送信して携帯印刷機にデータを送ることによって、客席にて合計金額とその内容の記載された伝票を印刷して客に渡すことができる受注処理システムも提案されている。（例えば特許文献３）
このようなシステムは客席にて合計金額と内容が記載されている伝票がリアルタイムに存在していることから非常に有効な方法であるが、一般的なレストランでは注文という行為が必ずあるが、回転寿司のような注文という行為が存在していない飲食店の形態では受注による会計システムを導入することはできなかった。
【０００８】
【特許文献１】
特開平１０−７８９８３号公報
【０００９】
【特許文献２】
特開平１１−２４２７００号公報
【００１０】
【特許文献３】
特開２００１−１２５９６８号公報
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
このように導入しにくいシステムでなく、しかも、人間によるミスをなくし信頼性の得られる会計システムを提案することを目的とする。一般的な回転寿司のような飲食店では、客の飲食終了した入れ物によって会計されるため、飲食終了内容の証拠がある客席にて会計を行うことがトラブルを無くす為には理想的である。すなわち客席にレジスターがあれば理想的であるが、金銭を客席に置くわけにもいかず、レジスターの台数も増えてしまい実情にそぐわない。そこで、客席にて会計内容を確定させて客の確認を得るため、従来レジスターの機能である飲食内容登録機能と会計計算機能と会計伝票発行機能を携帯端末機に持たせ、会計コーナーにあるレジスターには携帯端末機より飲食内容データを受信させることにより金銭収受機能を持たせることによって今までの不都合の解決を図る会計システムを提案することを目的とする。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
請求項１及び請求項２に記載の発明は、前記した目的を達成するため客の飲食終了時に携帯端末機（以降ハンディーターミナルと称する）と携帯印刷機（以降ポケットプリンターと称する）を所持した従業員が客に呼ばれ、客席においてテーブル上に残っている皿などの飲食物の入れ物をハンディーターミナルに入力し、従業員が客席において合計金額と明細と会計番号を記載した会計伝票をポケットプリンターで印刷し、従業員が客席において客に会計伝票を渡し、客と従業員が会計伝票と飲食物の内容を確認し、客が飲食した内容のデータを従業員がハンディーターミナルから無線通信にて無線基地局に送信し、データが無線基地局から通信回線を通してオーダーステーションに送信され、送信されてきたデータはオーダーステーションに記録され、客が会計を行うとき通信回線を利用して会計コーナーにあるレジスター（以降ＰＯＳレジと称する）でオーダーステーションに記録された会計番号に対応したデータを呼び出して客と会計を行うことを特徴とした飲食代金会計システムである。
【００１３】
請求項１及び請求項２の発明により、従業員の飲食内容入力作業を１回にすることができ、入力後客席にて客に印刷された会計伝票を示すことによって内容確認をすることから入力ミスをチェックすることができるので人間によるミスをなくすことができ、客は会計内容に納得してから会計コーナーへ移動するので、会計コーナーで客が支払いを行うときに客から苦情がでることがなくなった。客が席を離れる前に飲食内容を登録できるので、未会計データを取得できるようになった。
【００１４】
請求項３に記載の発明は、会計伝票に飲食物の明細内容と合計金額と会計番号だけでなく会計番号に対応したバーコードを会計伝票に印刷することにより、会計コーナーにあるＰＯＳレジに付属するバーコードスキャナー（以降ハンドスキャナーと称する）にてバーコードを使用して会計伝票に記された会計番号を読み取ることができ、会計コーナーでも従業員によるミスを無くし、しかも会計の処理時間を短縮することができるのでレジスターの台数とレジ係を削減することができるようになった。
【００１５】
【実施例】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して詳細に説明する。
【００１６】
図１は本発明で使用する店舗内の機器構成である。機器構成は、データ入力機能とデータ処理機能と会計計算機能と表示機能と無線通信機能とポケットプリンター接続機能を有するハンディーターミナル１０と、ハンディーターミナルに接続して受信した印刷データを印刷する機能を有するポケットプリンター２０と、ハンディーターミナルと無線通信を行う機能とＬＡＮ通信機能を有する無線基地局３０と、ＬＡＮ通信でデータを記録・参照・集計を行う機能を有するオーダーステーション４０と、バーコードをハンドスキャナー５０で読み取りオーダーステーションに記録された情報を引き出して会計を行う機能を有するＰＯＳレジ６０とで構成されている。
【００１７】
図２はハンディーターミナルの構成図である。ハンディーターミナルは、データを入力するキーボード１１と、データを一時記憶する記憶部１２と、コントロールを行うＣＰＵ１３とポケットプリンターと通信を行うＲＳ−２３２Ｃ部１４と無線基地局と通信を行う無線通信部１５と、入力を確認する表示部１６を備えている。
【００１８】
図３のハンディーターミナルのフローチャートＡを使って動作を説明する。ハンディーターミナルは客が会計を希望して従業員を呼び出し、呼び出された従業員が飲食物の登録を開始するまでキー入力の待ち受け状態にある。飲食物の登録が始まると飲食物に対応したキーを従業員に押されることによってハンディーターミナルに登録される。ハンディーターミナルは登録が終了したことを認識するため伝送キーが入力されると、登録されたデータから会計金額を計算し、ハンディーターミナルの番号とハンディーターミナルごとの通し番号を組み合わせた会計番号を決定し、飲食内容を含めた会計伝票印刷用のデータを作成してポケットプリンターに送信する。ポケットプリンターはデータを受信すると合計金額と明細と会計番号とバーコードが記されている図９に示すような会計伝票を印刷する。会計伝票印刷が正常に終了すると登録されているデータを無線通信にて無線基地局に送信する。会計伝票の印字内容に間違いを発見した時は登録しているデータの修正作業を行う。修正作業後再度伝送キーを入力して次なる会計番号を取得して会計伝票印刷とデータ送信を行う。誤ってオーダーステーションに登録されたデータは後から会計番号を指定して削除する。
【００１９】
図９の会計伝票印字例を使って会計伝票の内容について説明する。会計伝票には会計番号（上位２桁がハンディーターミナルの番号、下位３桁がハンディーターミナル内の通し番号）と会計担当者番号と客の人数と会計番号を意味しているバーコードと商品名と商品名に対応した数量及び商品ごとの小計（単価×数量）と税込みの合計金額が印刷されている。
【００２０】
図４でのハンディーターミナルのフローチャートＢのように会計伝票印刷後に内容確認を行い、確定キーまたは修正キーの入力待ちとさせ、確定キーが入力された時のみデータを送信するようにしても実施できる。
【００２１】
図５店内装置のフローチャートを使って動作を説明する。データ受信待ちしている無線基地局はハンディーターミナルからデータを受信すると、店内ＬＡＮ回線を使用してオーダーステーションにデータを送信する。オーダーステーションはデータを受信するとデータを記録する。客が客席で渡された会計伝票を持って会計コーナーにきた時、会計伝票のバーコードをハンドスキャナーによってＰＯＳレジに読み込ませると、ＰＯＳレジはその会計番号に対応したデータをオーダーステーションから読み出し、レジの表示部に合計金額を表示する。会計が終了したらレジにて会計終了のキーが入力されると、この会計番号のデータが会計済みになったことをオーダーステーションに記録する。
【００２２】
図６の会計システムのデータの流れＡを使って飲食データの流れを説明する。従業員のキー操作によってハンディーターミナルに客の人数と従業員の担当Ｎｏ．と飲食終了内容のデータが登録される。登録終了の時に伝送キーが入力されると客の飲食終了内容のデータが確定する。ハンディーターミナルはデータに基づいて合計金額を計算し、会計伝票をポケットプリンターで印刷するためのポケットプリンター用印刷データを作成して、ポケットプリンターに送信する。ポケットプリンターはデータを受信すると会計伝票を印刷する。印刷が正常終了すると飲食内容のデータをハンディーターミナルはオーダーステーションに送信して登録する。ＰＯＳレジは印刷された会計伝票のバーコードを読み取り対応したデータをオーダーステーションから読み出す。客が会計を済ませると会計終了コマンドがＰＯＳレジからオーダーステーションに送信され、オーダーステーションの確定データは会計終了データに変更される。
【００２３】
他の実施方法として図７会計システムのデータの流れＢのように実施することもできる。データが確定後、一度データとハンディーターミナル番号をオーダーステーションに送信する。データを受信したオーダーステーションは合計金額を計算し会計伝票印刷用データを作成してデータを発信したハンディーターミナル番号のハンディーターミナルに送信する。ハンディーターミナルは会計伝票印刷用データを受信するとポケットプリンターに印刷用データを送信して会計伝票を印刷させる。このように合計金額計算機能と会計伝票印刷用データ作成機能をハンディーターミナル及びオーダーステーションのどちらか一方に有していれば実施することができる。
【００２４】
図８の会計手順のフローを使って会計システムの手順を説明する。ステップ１では客が入店してきた時はもちろんながら、客が飲食したデータはない。ステップ２では客が客席につくが、飲食を行っていないのでデータはない。ステップ３では客が自由に飲食物を取って飲食を行う。この時レストランなどであれば注文という行為が発生するので、飲食のデータが入力されていくが、回転寿司のような場所では自由に取ることからデータが確定しないという特殊性がある。レストランで採用されているような注文時に登録を行い、調理が終了した時に厨房で伝票を印刷して客席に伝票を届けるというような一般的なＰＯＳシステムが使用することができない理由である。ステップ４では客が飲食を終了する。ステップ５では客が今まで通り店内従業員を呼び、会計を希望することを告げる。ステップ６では従業員が客席においてハンディーターミナルにテーブル上にある皿などの入れ物の種類別数量を入力する。ステップ７ではハンディーターミナルで会計計算を行う。ステップ８では従業員が会計計算終了後ハンディーターミナルとポケットプリンターをケーブルで接続してバーコードの付している会計伝票を印刷する。従業員は印刷されたバーコードの付している会計伝票を客に渡して内容を確認する。従業員はハンディーターミナルに一時記憶された飲食内容を確認しながら伝送キーを押して無線通信で無線基地局に送信し、オーダーステーションにデータを記録させる。
【００２５】
ステップ９では会計伝票を手にした客が会計コーナーへ行き、ステップ１０では客がレジ係に会計伝票を渡す。会計伝票を受け取ったレジ係がハンドスキャナーで会計伝票のバーコードを読み取る。バーコードを読み取ったＰＯＳレジは内容をオーダーステーションに参照し金額を表示する。ステップ１１ではレジ係が客と会計を済ませる。会計終了後、ＰＯＳレジは会計を終了したことをオーダーステーションに通知し、記録する。
【００２６】
このように、飲食代金会計システムによれば、客が飲食終了時に会計を希望した時、ハンディーターミナルとポケットプリンターを携帯した従業員が客席へ行き、テーブル上の残っている皿等の入れ物情報をハンディーターミナルに入力することにより客席にてバーコード付の会計伝票を発行することができ、皿などをテーブル上から片付ける前に客に確認を取ることができるので客から会計金額で苦情がでることがなく、客が席を離れる前に飲食した内容が登録されるのでＰＯＳレジとのデータ照合を行うことにより未会計データを取得できる。客が会計コーナーへ移動した後、ＰＯＳレジではバーコードを読み取る作業のみで内容を入力し直す必要がないので、ミスを防ぎ、時間を短縮できる。
【００２７】
【発明の効果】
以上説明したように、この発明によれば、旧来の提案されているシステムのように情報を記憶させた特殊な皿を用意したり、テーブルに自動検出器を設けたり、新規に店内各所に配線工事を施したりせずに、容易に導入できる簡易な装置でありながら客席で会計伝票を発行できるようになったことで、客が会計金額について確認することができ、客席において会計ミスを発見できた。その後工程で人間の介する部分がないことからミスがなくなり、客に対して会計の信頼性が高くなったので客の苦情がなくなり、レジでの作業がバーコードスキャンにより行われるので時間短縮された。レジ時間が短縮されたことからレジ及びレジ係を削減することができ、客が席を離れる時には飲食内容が登録されているので未会計データを取得できるようになった。会計処理に従業員がかかわることで、従来のシステムではできなかったテーブル内での個別会計などにも柔軟に対応できるようになった。
【００２８】
この結果会計の信頼性を向上することができた。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明で使用する機器構成図。
【図２】ハンディーターミナルのブロック図。
【図３】ハンディーターミナルのフローチャートＡ。
【図４】ハンディーターミナルのフローチャートＢ。
【図５】店内装置のフローチャート。
【図６】会計システムのデータの流れＡ。
【図７】会計システムのデータの流れＢ。
【図８】会計手順のフロー。
【図９】会計伝票の印字例。
【図１】
2004355194.tif 000003
【図２】
2004355194.tif 000004
【図３】
2004355194.tif 000005
【図４】
2004355194.tif 000006
【図５】
2004355194.tif 000007
【図６】
2004355194.tif 000008
【図７】
2004355194.tif 000009
【図８】
2004355194.tif 000010
【図９】
2004355194.tif 000011