(57)【要約】【課題】炊飯容量が多い場合でも、少ない場合でも効率よく、均一に炊飯できるジャー炊飯器を得る。【解決手段】本体１と、本体１内に着脱自在に収納される内釜２と、この内釜２の温度を検出する温度検出装置７と、本体１の底部に設けられ、内釜２の底部を加熱する第一の誘導加熱手段６と、内釜２の側面部に設けられ、内釜２の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段８を有するジャー炊飯器において、第二の誘導加熱手段８は垂直方向に移動可能に構成したジャー炊飯器。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体（１）と、本体（１）内に着脱自在に収納される内釜（２）と、この内釜（２）の温度を検出する温度検出装置（７）と、本体（１）の底部に設けられ、内釜（２）の底部を加熱する第一の誘導加熱手段（６）と、内釜（２）の側面部に設けられ、内釜（２）の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段（８）を有するジャー炊飯器において、第二の誘導加熱手段（８）は垂直方向に移動可能に構成したことを特徴とするジャー炊飯器。
【請求項２】
内釜（２）の温度検出装置を底温度センサー（７）と上温度センサー（９）との複数個設け、その温度上昇度合いを検知することにより、内釜（２）内の炊飯容量を判定し、この炊飯容量の判定に基づいて、第二の誘導加熱手段（８）を可動させることを特徴とする請求項１記載のジャー炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭用あるいは業務用に使用される誘導加熱式のジャー炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
【特許文献１】「特開２００２−２５３４２４号公報」
従来のこの種のジャー炊飯器は、図４のような構成が知られている（例えば特開２００２−２５３４２４号公報）。内釜２の加熱手段として内釜２の底部を加熱する第一の誘導加熱手段６と、本体１の側面部に設けられ、内釜２の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段８を設け、その加熱手段を制御するために内釜２の底部および、上部に温度センサー７、９を設けるとともに、内釜２の上部に当接する上温度センサー９を使い温度の検出を行い、温度の上がり具合から炊飯容量を判定し、第一の誘導加熱手段６、第二の誘導加熱手段８の通電時間を長くしたり短くしたりするといった制御をしている。
【０００３】
ここで、内釜２の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段８の位置は固定しているものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来例のジャー炊飯器によると、内釜上部に当接する上温度センサーを使って温度の検出を行い、温度の上がり具合から第一の誘導加熱手段と第二の誘導加熱手段の通電を行い、この検出温度の上がり方の違いにより、側面部の加熱を短くしたり、長くしたりするように構成し、無駄な加熱を防ぐようにしたものであるが、図４をみてもわかる通り、側面部に設けてある第二の誘導加熱手段は位置が固定してあり、少量の米を炊飯する場合には、水位よりも加熱部が上方部に位置している。この場合、仮に加熱時間を調整して無駄なく加熱するとはいっても、側面の加熱する部分に水はなく、どうしても無駄な加熱をしてしまう問題があった。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、本体の底部に設けられ、内釜の底部を加熱する第一の誘導加熱手段と、本体の側面部に設けられ、内釜の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段を設け、この第二の誘導加熱手段の位置を上下方向に移動可能としたものである。
【０００６】
炊飯の進行に応じて、第一の誘導加熱手段と、第二の誘導加熱手段の選択を選択手段で制御しながら炊飯するものとする。これを制御するために内釜上部に当接する上温度センサーを使い温度の検出を行い、温度の上がり具合から第一、第二の通電を行う。このとき炊飯容量が多い時は、上温度センサーが第二の誘導加熱手段の位置に水があるために温度上昇が遅くなる。これに対して炊飯容量が少ない時は、第二の誘導加熱手段の位置に水が無いために内釜上部に当接する上温度センサーでの検出温度は急上昇する。この場合は、炊飯容量を「少量」と判定し、第二の誘導加熱手段を下方に可動させ、水がある位置を効率的に加熱する構成とした。
【０００７】
前記発明の構成によれば、予熱中の底温度センサーと上温度センサーの温度上昇度合いによって、炊飯容量が多いか少ないかを制御部が判断する。炊飯容量が少ない場合は、予熱初期に第二の誘導加熱手段で内釜上部を加熱した時、そこに水が存在しないため内釜上部の温度が早く上昇し、上温度センサーの温度も急勾配で上昇する。炊飯容量が多い時は、内釜側面上部に存在する水に熱が奪われるため、上温度センサーの温度はあまり上昇しないものである。同様に底温度センサーの温度も炊飯容量が少ないほど早く温度上昇するので、この特性差により炊飯容量を制御部が判断する。よって炊飯容量が少ないと判定した場合は、側面部の第二の誘導加熱手段を下方へ移動させ、無駄な電力を消費することなく本発明の効果が最大限に得られるものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明のジャー炊飯器は、本体と、本体内に着脱自在に収納される内釜と、この内釜の温度を検出する温度検出装置と、本体の底部に設けられ、内釜の底部を加熱する第一の誘導加熱手段と、内釜の側面部に設けられ、内釜の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段を有するジャー炊飯器において、第二の誘導加熱手段は垂直方向に移動可能に構成したものである。
【０００９】
また、内釜の温度検出装置を底温度センサーと上温度センサーとの複数個設け、その温度上昇度合いを検知することにより、内釜内の炊飯容量を判定し、この炊飯容量の判定に基づいて、第二の誘導加熱手段を可動させるようにしたものである。
【００１０】
【実施例】
以下本発明の一実施例を図面に基づいて詳細に説明する。図１および図２は本発明の一実施例を示すジャー炊飯器の断面図であり、炊飯容量が少ない場合である。そして、図１は予熱時で炊飯容量の判定前であり、図２は炊飯容量が判定され、第二の誘導加熱手段が移動した状態である。図３は同じくジャー炊飯器の断面図であり、炊飯容量が多い場合である。
【００１１】
図において、１は炊飯器の本体であり、本体１には着脱自在に内釜２が挿入され、内釜２の上部開口は蓋体３によって覆われている。本体１の前面外郭には操作部４が設けられ、制御部５と接続されている。
【００１２】
また、本体１には、内釜２の底部を加熱する第一の誘導加熱手段６と内釜２底部の温度を検出する底温度センサー７、内釜２の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段８と内釜２上部の温度を検出する上温度センサー９が設けられ、制御部５と接続されている。
【００１３】
内釜２の側面部を加熱する第二の誘導加熱手段８には、外周をモールド等の保持具１０で保持しており、さらには保持具１０に凹凸１０ａを設け、モーター１１の歯車１１ａと連結されている。
【００１４】
以上の構成において、その作用を説明する。
【００１５】
炊飯をする際、使用者は内釜２に米と適量の水を入れ、本体１に挿入して蓋体３を閉じて、操作部４の炊飯スイッチ（図示せず）を操作し炊飯を開始させる。炊飯スイッチの操作を制御部５が検出すると、第二の誘導加熱手段８により内釜２の側面上部が加熱される。
【００１６】
米はその特性から、水温６０℃以下では水に浸すことによって水分を約３０％（米重量中の水分重量の比）程度まで吸うが、これ以上は長時間放置しても吸うことが出来ない。一般に米を研いでから水に浸しておくのは、炊飯前に米に十分に（３０％まで）水を吸わせるためである。この過程においては、水温が高いほうが早く水を吸う性質があり、米を研いですぐに炊飯スイッチを操作しても良いように予熱を行い、６０℃以下で水を３０％まで短時間に効率良く吸わせる工程を設けている。
【００１７】
因みに、図３の本発明の構成による予熱では、第二の誘導加熱手段８により上部の水温を先に上昇させ、追って第一の誘導加熱手段６による内釜２底部の加熱を行うので、上部の米のほうが底部より水を多く吸うことが出来るようになっている。
【００１８】
本実施例では、予熱中の底温度センサー７と上温度センサー９の温度上昇度合いによって、炊飯容量が多いか少ないかを制御部５が判断する。炊飯容量が少ない場合は、予熱初期に第二の誘導加熱手段８で内釜２上部を加熱した時、そこに水が存在しないため内釜２上部の温度が上昇し、上温度センサー９の温度も上昇する。炊飯容量が多い時は内釜２側面上部に存在する水に熱が奪われるため、上温度センサー９の温度はあまり上昇しない。同様に底温度センサー７の温度も炊飯容量が少ないほど早く温度上昇するので、この特性差により炊飯容量を制御部５が判断する。
【００１９】
やがて、予熱（昔の言い伝えの「はじめチョロチョロ」に相当）が一定時間で終了すると、次のステップとして「中パッパ」に相当する工程に移行する。この工程では、６０℃を超え沸騰まで一気に加熱する工程で、６０℃の米の糊化温度を超えることにより米はさらに水を吸うことが出来る。
【００２０】
一般に美味なご飯は６０〜６５％程度の水分を含み、これ以下だと硬く、これ以上だと崩れて軟らかく、やがて粥状になってしまう。
【００２１】
この工程では予熱中の判断で炊飯容量が多い場合は、図３のように第二の誘導加熱手段８の位置はそのまま側面上部に位置し、内釜２側面上部の加熱がなされる。これにより、上部の水温が先行して上昇する。この工程開始時にはまだ米粒は上部まで水に浸された状態であり、上部の米が底部に先行して水を吸っていく。やがて水が吸われて水位が低下し、反対に水を吸った米が膨らむと、上部の米は水面より高い位置となる。
【００２２】
このころをあらかじめ想定した時間が経過すると、第一の誘導加熱手段６による加熱に切り替える。これにより、上部に比べ温度上昇が遅れ、米が水を十分吸えていない底部の温度が一気に上昇する。底部にはまだ十分水が存在しているので、米は水を吸い、上部の吸水状態に追いついた頃、内釜２内部の水がなくなり、内釜２底部の温度が急上昇を始める。底温度センサー７がこの温度上昇を捉えて第一の誘導加熱手段６での加熱を停止し、炊飯が終了する。この後、むらしの工程へ移行し、一定時間で終了する。
【００２３】
次に炊飯容量が、少ない場合について説明する。図１に示すとおり、側面を加熱する第二の誘導加熱手段８は、当初側面上部に位置している。前記した通りこの状態では、そこに水が存在しないため内釜２上部の温度が上昇し、上温度センサー９の温度も上昇するので、「少量」と判定される。これにより、予熱の次の工程時には、モーター１１が動作することにより歯車１１ａが回転し、この歯車１１ａと保持具１０の凹凸１０ａとが噛み合い保持具１０、即ち第二の誘導加熱手段８が下方に移動する（図２）。
【００２４】
これにより、「少量」の時も無駄なく効率的に内釜２内の水／米を加熱することができる。以降の制御動作については、概略炊飯容量が多い時と同じような動作をおこなう。ただし、炊飯容量が少ないために各部の温度上昇は「満量」に比べてはやいので通電時間も短くなり、炊飯が終了する。
【００２５】
本実施例では、炊飯容量が多い時と少ない時のみで説明したが、その間の「中量」の場合でも微妙な温度の立ち上がりを検出することにより、第二の誘導加熱手段８を「少量」の場合の下段まで移動するのではなく、中段まで移動し、効率よく加熱してもよい。
【００２６】
【発明の効果】
以上、本発明はこのような構成としたことにより、炊飯の容量が多くても少なくても、効率よく加熱することができると共に、上部の米が水に浸されているうちに上部だけを高い電力で素早く加熱でき、上部を先行して炊飯して上部の米に先に水を吸わせ、途中から第一の誘導加熱手段の加熱に選択手段で切替ることで、底部を後から炊飯でき、上部の米もふっくらと、底部の米も崩れることなくしゃっきりと炊飯でき、均一に美味なご飯が得られるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を示すジャー炊飯器の断面図であり、少量炊飯時の炊飯初期の状態図である。
【図２】同じく断面図であり、少量炊飯時で少量と判定された後の状態を示すものである。
【図３】同じく断面図であり、炊飯容量が多い場合である。
【図４】従来例を示すジャー炊飯器の断面図である。
【符号の説明】
１：本体、２：内釜、３：蓋体、４：操作部、５：制御部、６：第一の誘導加熱手段、７：底温度センサー（温度検出装置）、８：第二の誘導加熱手段、９：上温度センサー。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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