(57)【要約】【課題】非冷蔵環境下において青果物が含むビタミンＣのように減少しやすい栄養素を出来るだけ保持する。【解決手段】３日間経過後もビタミンＣについて７０％以上の保持率を達成する密封容器を用いる。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
青果物を包装する包装容器であり、この包装容器で包装した青果物を温度が５〜４０℃、上記包装容器内の照度が３０００ルクス以下の環境下に３日間静置したとき、上記青果物中のビタミンＣの保持率が７０％以上である密封包装容器。
【請求項２】
上記包装容器中に占める上記青果物の割合が、５０〜９０体積％である、請求項１に記載の密封包装容器。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の密封包装容器を構成する包装容器は段ボールケースである、密封段ボールケース。
【請求項４】
上記段ボールケースを構成する二枚のライナがいずれも、２０℃の条件において、酸素透過度が１００〜４００００ｃｃ／ｍ２  ・２４ｈであり、透湿度が５０〜１０００ｇ／ｍ２  ・２４ｈであり、
組立てた際に外側となる上記ライナと内側となる上記ライナとの、上記酸素透過度の比が１：１〜１：２０であり、上記透湿度の比が１：１〜１：４である、請求項３に記載の密封段ボールケース。
【請求項５】
上記段ボールケースを構成する段ボールは、ＪＩＳ  Ｚ  １５０７コード番号０２０１に準じる段ボールであり、フラップと隣接するフラップとの間に側面折り曲げ線に沿ってフラップ折り曲げ線を２〜５ｍｍ超える線切り込みを入れ、
箱形成時における天面と底面のいずれにおいても、向かい合う少なくとも一組のフラップが突き合わさる隙間が４ｍｍ未満である、請求項３又は４に記載の密封段ボールケース。
【請求項６】
上記側面折り曲げ線に沿って、スロット切り込み深さ寸法が０〜（フラップ高さ寸法−２ｍｍ）であるスロット切り込みを入れ、上記スロット切り込みの先端部から上記線切り込みを入れる、請求項５に記載の密封段ボールケース。
【請求項７】
上記外側となるライナと上記内側となるライナとの少なくともどちらか一方が、５０ｇ／ｍ２  ・３０ｍｉｎ以下の吸水度である、請求項３乃至６のいずれかに記載の密封段ボールケース。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、密封包装容器に関し、特に密封段ボールケースに関する。
【０００２】
【従来の技術】
青果物を輸送、保存する際には、密封段ボールケースで包装する場合が多く、上記青果物の鮮度を保つために、上記密封段ボールケースを構成する段ボールのライナに酸素バリア性、透湿度等を制御するためのフィルムを貼る等の工夫が行なわれている。
【０００３】
上記密封段ボールケース内の酸素濃度を低下させて二酸化炭素濃度を高めておくと、青果物の呼吸を抑制させることでより鮮度を保ちやすくなるが、酸素濃度が余りに低下しすぎると上記青果物が呼吸困難になり鮮度が落ちる。これに対し、酸素透過度と二酸化炭素透過度との比を考慮した上記段ボールのライナ用鮮度保持用紙が特許文献１に記載されている。
【０００４】
【特許文献１】
特開平１０−２６６１００号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、青果物が含む栄養素のうち、特にビタミンＣのような減少しやすい栄養素を十分に保持するためにはガス乃び水蒸気の移動を制御するライナを段ボールケースの内外の両方に用いることが不可欠である。さらに、段ボールの段目を通じてガスが移動・拡散するため、外側に用いるライナ（以下、「外側ライナ」とする。）には酸素バリア性能の高いものを用いなければならない。そうしなければ、段ボールケースとして組立てた際にケースとしての酸素バリア性は発現せず、栄養素の保持は実現できないため、上記の鮮度保持用紙及び段ボールケースでは、見た目の鮮度は保たれていても、栄養素を十分に保持できない場合があった。
【０００６】
また、内側に用いるライナ（以下、「内側ライナ」とする。）の透湿度が上記外側ライナの透湿度よりも大きい場合は、上記内側ライナを通過する水蒸気の量が上記外側ライナを透過する水蒸気よりも多くなり、過剰の分の水蒸気が中しん部で滞留するため、段ボールケースの強度劣化が起こる。これにより、上記の鮮度保持用紙及び段ボールケースでは、段ボールケースとして実用性を満たさない場合があった。
【０００７】
そこでこの発明は、より効率よく鮮度保持を行ない、上記青果物が含むビタミンＣのように減少しやすい栄養素を出来るだけ保持することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
この発明は、青果物が含むビタミンＣについて７０％以上の保持率を達成する密封包装容器を用いることによって、上記の問題を解決したのである。
【０００９】
また、包装容器が段ボールケースの場合、上記外側ライナは酸素バリア性を重視し、上記内側ライナは透湿バリア性を重視しつつ、酸素透過度及び透湿度の、上記外側ライナと上記内側ライナとの性質比を調整することで、青果物の呼吸を制御し、乾燥を抑えて、上記青果物が含むビタミンＣのように減少しやすい栄養素を少なくとも３日経過後も７０％以上保持することができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、この発明を詳細に説明する。
この発明にかかる密封包装容器は、青果物を包装して輸送、保存する際に、温度が５〜４０℃、上記包装容器内の照度が３０００ルクス以下の環境下において少なくとも３日間、上記青果物が含むビタミンＣ（Ｌ−アスコルビン酸又はＬ−アスコルビン酸ナトリウム）等の抗酸化性の栄養素を７０％以上保持するものである。
【００１１】
上記青果物は、この発明により品質を保持しようとする対象物である農産物をいう。このような青果物としては、ブドウ、ウメ、イチゴ、ブルーベリー、モモ、スモモ、オレンジ、ナシ、リンゴ、パイナップル、ミカン、メロン、アボガド、サクランボ、イチジク、ビワ、クリ等の果実類、ブロッコリ−、ホウレンソウ、アスパラガス、ナメコ、生シイタケ、エノキダケ、マッシュルーム、トウモロコシ、グリンピース、ニンジン、カリフラワー、メキャベツ、タケノコ、ゴボウ、パセリ、ソラマメ、レンコン、ハクサイ、ネギ、ニラ、セロリ、カブ、キャベツ、ダイコン、タマネギ、ニンニク、ワサビ、マツタケ、ピーマン、エダマメ、カボチャ、サヤエンドウ、スイカ、ジャガイモ、トマト、ナス、インゲンマメ、キュウリ、サトイモ、レタス、シメジ、モヤシ、キクナ等の果菜類、根菜類、芽菜類、茸類、豆類、穀類等があげられる。この中にはほとんどビタミンＣを含まない農産物もあるが、この発明によってビタミンＣ以外の栄養素も同様に成分を保持することができる。また、ブロッコリーやダイコン等の発芽直後の芽についても同様に保持することができる。
【００１２】
上記密封包装容器に包装された上記青果物中の上記栄養素の測定される保持率は、７０％以上を達成することが必要であり、９０％以上を達成すればなお望ましい。収穫時の７０％以上の栄養素が保持されていれば、収穫時の大半の栄養素を摂取することができ、９０％以上の栄養素が保持されていれば、収穫時とほぼ同程度の栄養素を摂取することが可能となる。
【００１３】
上記の保持率は、上記青果物を上記密封包装容器で包装してから３日間の日数が経過した後に測定しても達成されるものである。上記青果物を収穫後に上記密封包装容器により包装して輸送し、店頭に並ぶまで３日経過することは珍しくないためである。４日以上経過しても上記の保持率を達成できればより望ましい。
【００１４】
上記の保持率は、上記青果物を包装した上記密封包装容器を、５〜４０℃の温度環境に上記の日数の間置いた後に測定しても達成されるものである。５℃未満の環境においては、この発明によらなくてもビタミンＣなどの栄養素は減少しにくく、従来のものとの保持率測定上の差異に乏しい。また、４０℃を超える環境においては、容器を工夫しても上記栄養素が減少するだけではなく、野菜そのものが乾燥、腐敗してしまう上に、そもそも青果物を包装した容器を輸送や保管する過程でそのような環境に置くことは現実的ではなく、保持率測定の意味が特に見出されない。
【００１５】
上記の保持率は、上記青果物を包装した上記密封包装容器を、上記密封包装容器内の照度が３０００ルクス以下である環境下に、かつ、上記の温度環境下に、上記の日数の間置いた後に測定して達成されるものである。光によって、上記青果物が含有する上記栄養素の分解が進むので、上記青果物を包装した上記密封包装容器は暗室に置いて測定した方が、保持率の差異がより明確になる。上記密封包装容器が段ボールケースのように不透明であれば、結果的に包装された青果物は暗所に置かれることになるが、上記密封包装容器そのものも３０００ルクス以下の環境に置けばより望ましい。上記密封包装容器が半透明、または透明である場合は、内部が１０ルクス以下となる場所に置くことが望ましい。少なくともこれらの条件を満たす環境では上記の保持率が達成されなければならないが、１２００００ルクスを超える照度環境でも上記の保持率が達成できればより望ましい。
【００１６】
上記の保持率は、上記密封包装容器を密封した状態で達成されるものである。これは、上記密封包装容器の持つ性質を十分に活かす状態で用いる必要があるからである。上記密封包装容器が段ボールケースである場合には、フラップを折り畳んだ上で底面や天面のフラップの突き合わせ部や、底面や天面のフラップの側縁部を粘着テープで合わせて密封することが望ましい。
【００１７】
上記密封包装容器により上記青果物を包装するとき、上記密封包装容器の内容積に対して、上記青果物が占める割合は５０〜９０体積％であることが望ましい。５０体積％より少ないと、上記密封包装容器内の湿度が上がらず、乾燥ストレスによって上記栄養素の減少が速くなり、上記の保持率を達成しにくくなる場合がある。また、９０体積％を超えるほどまで上記青果物を上記密封包装容器に押し込むと、上記青果物が傷む場合があり、栄養素の成分保持以上に品質保全の観点から好ましくない。
【００１８】
上記密封包装容器とは、紙製やプラスチック製など、素材を限定するものではなく容器全般を指すが、鮮度を維持するために密封可能でなければならない。形態としては、袋、箱等の各種成形体が挙げられる。特に上記青果物を取り扱う際の一般的傾向として、段ボールケースを用いることが多い。
【００１９】
上記密封包装容器として、上記段ボールケースを用いる場合は、所定の酸素透過度や透湿度等を有することが好ましい。
上記段ボールケースを構成する外側に用いるライナ（外側ライナ）と内側に用いるライナ（内側ライナ）とはいずれも、２０℃の条件において、酸素透過度が１００〜４００００ｃｃ／ｍ２  ・２４ｈであることが望ましい。酸素透過度が１００ｃｃ／ｍ２  ・２４ｈよりも低いと、酸素供給不足のために包装された上記青果物が酸欠に陥ることがあり、品質の低下を招くことがあるため好ましくない。酸素透過度が４００００ｃｃ／ｍ２  ・２４ｈよりも高いと、栄養素を十分に保持できない。
【００２０】
上記外側ライナと上記内側ライナとの酸素透過度の比は１：１〜１：２０であることが望ましい。上記外側ライナの酸素透過度が上記内側ライナの酸素透過度より高いと、上記段ボールケースの内部から上記内側ライナを透過して中しん部に到達した酸素がそのまま上記外側ライナを透過して外部に抜け出てしまうために、上記段ボールケースの内部酸素濃度が低下しやすく、栄養素の成分保持が困難になる。このため、上記外側ライナに普通紙や酸素透過度が高いライナを用いることは好ましくない。また、上記外側ライナと上記内側ライナとの酸素透過度に差がありすぎると、上記外側ライナにのみ酸素バリア性を依存することになり、段ボールケース全体としては高い酸素バリア性を発現することができず、栄養素の保持が困難となる。
【００２１】
上記外側ライナと上記内側ライナとはいずれも、２０℃の条件において、透湿度が５０〜１０００ｇ／ｍ２  ・２４ｈであることが望ましい。透湿度が１０００ｇ／ｍ２  ・２４ｈより高いと、乾燥ストレスが強くなり、栄養素の保持が困難となる。また、上記のライナが水分を吸収しやすくなり、段ボールの強度が劣化するおそれがある。一方、透湿度が５０ｇ／ｍ２  ・２４ｈより低いと、結露が起きる等、内部の湿度変化を調整することが出来なくなる可能性がある。
【００２２】
上記外側ライナと上記内側ライナとの透湿度の比は、１：１〜１：４であることが望ましい。上記外側ライナの透湿度が、上記内側ライナの透湿度より高いと、上記段ボールケースの内部から上記内側ライナを透過して中しん部に到達した水蒸気が、そのまま上記外側ライナを透過して外部に抜け出てしまうために、上記段ボールケースの内部が乾燥しやすくなり、青果物の品質保持が困難になる。また、透湿度の比が１：４より広がり、上記内側ライナの透湿度が高くなりすぎると、上記内側ライナを透過する水蒸気の量が上記外側ライナを透過する水蒸気よりも多くなり、過剰の分の水蒸気が中しん部で滞留するので、段ボールケースの強度劣化を起こすことがあるため好ましくない。
【００２３】
なお、上記段ボールケースを構成する上記のライナはいずれも、２０℃の条件において、發水度が、ＪＡＰＡＮ  ＴＡＰＰＩ紙パルプ試験方法Ｎｏ．６８：２０００に規定の方法にしたがって測定すると、Ｒ０〜Ｒ２であることが望ましい。特に上記内側ライナが發水性が低く表面が結露しにくいと、結露による水が包装される青果物に付着して品質を劣化させることを避けることができる。
【００２４】
また、上記密封段ボールの上記外側となるライナと上記内側となるライナとの少なくともどちらか一方は、吸水度が５０ｇ／ｍ２  ・３０ｍｉｎ以下であることが望ましい。あまりに吸水度が高いと、水分を吸収して段ボールケースの強度が低下するためである。この水分の吸収は起こらない方が好ましいため、０ｇ／ｍ２  ・ｍｉｎでもよい。
【００２５】
ここでは上記栄養素として、最も減少が速い栄養素の一つであるビタミンＣを基準にしたが、ビタミンＣ以外の栄養素はビタミンＣとほぼ同じ減少速度を示すか、あるいはビタミンＣよりも減少が遅いため、ビタミンＣと同率以上に保持することができる。ビタミンＣ以外の減少が速い栄養素としては例えば、β−カロチン、ビタミンＥ、クロロフィルなどが挙げられるが、これら栄養素についてもこの発明により保持することができる。
【００２６】
上記段ボールケースに使用される段ボールは、図１に示すような、ＪＩＳ  Ｚ１５０７コード番号０２０１に準じる段ボールを用いるのが好ましい。ここで、箱形成時における天面と底面のいずれにおいても、向かい合う二組のフラップ１のうちの少なくとも一組は、突き合わされる隙間が４ｍｍ未満であることが望ましく、０ｍｍであればより望ましい。天面、底面ともに上記のように突き合わされるフラップ１の間を粘着テープで繋ぐことになるが、粘着テープによる密封は隙間を生じやすいため、フラップ１の間は小さいほど望ましい。
【００２７】
上記段ボールには、フラップ１と隣接するフラップ１との間に線切り込み１２があることが必要である。線切り込み１２は側面折り曲げ線２に沿って、フラップ折り曲げ線３を２〜５ｍｍ超えていることが望ましい。また、図２に示すように、フラップの先端側から、スロット切り込み深さ寸法Ｋが最大で（フラップ高さ寸法Ｆ−２ｍｍ）となるようなスロット切り込み１１が入れてあってもよい。その場合はスロット切り込み１１の先端部から側面折り曲げ線２に沿って、フラップ折り曲げ線３を２〜５ｍｍ超えるところまで線切り込み１２を入れてあることが望ましい。ここで、スロット切り込み１１とは段ボールの一部を取り除いて幅のある溝となる切り込みのことをいい、線切り込み１２とは、幅の無い切り込みのことをいう。
【００２８】
スロット切り込み深さ寸法Ｋがフラップ高さ寸法Ｆより大きいと、段ボールを折り曲げてケースとした際に、そのケースのコーナー部分にスロット切り込み１１による穴が生じてしまい、密封する事ができず、上記の保持率を達成することが難しくなる。また、差Ｘが２ｍｍ未満であっても、同様に密封することが難しくなる。
【００２９】
線切り込み１２がフラップ折り曲げ線３を超えた分の長さである線切り込み超過寸法Ｃが２ｍｍ未満だと、組み立てる際の柔軟性が無くなることで箱にずれが生じて、上記の保持率を達成できなくなる場合があり好ましくない。逆に、線切り込み超過寸法Ｃが５ｍｍを超えると、組み立てた段ボールケースが線切り込み１２から裂けるおそれがあり好ましくない。
【００３０】
【実施例】
以下、実施例によりこの発明を詳細に説明する。なお、各測定は下記の方法で行った。
【００３１】
［酸素透過度測定］
図３に示す装置を用い、以下の手順により行った。
１．上部フラスコ２１（４５０ｃｃ）の口に、両面に真空グリースを塗ったドーナツ型シリコンシート２３（厚さ０．５ｍｍ）を介して、円形に切った試料２４を密着させ、上部フラスコ２１の内部を窒素ガスで置換する。
２．下部フラスコ２２（４５０ｃｃ）の口を、アルミ箔で覆った板２５で蓋をし、下部フラスコ２２の内部を酸素ガスで置換する。
３．上部フラスコ２１と下部フラスコ２２とを、板２５を抜きつつ出来るだけ短時間でシリコンシート２３と試料２４とを間にして挟み合わせ、その瞬間をガス透過実験の開始時刻とする。開始後すぐにフラスコ同士の接合部側面にアルミシール２６をし、クリップで両フラスコ２１及び２２をしっかりと合わせ、図４に示す状態とし、状態２５℃の恒温槽に静置する。ここで、酸素は矢印の示すように下部フラスコ２２から上部フラスコ２１へ透過する。
４．上部フラスコ２１の中のガスを１０分に一度ずつガスタイトシリンジ２７から０．３ｍｌサンプリングし、ガスクロマトグラフィーにより酸素濃度を定量する。サンプリング後すぐに、上部フラスコ２１内の圧力が変わらないように、０．３ｍｌの窒素ガスを上部フラスコ２１に注入する。
５．上部フラスコ２１における、酸素濃度の増加速度を示す透過曲線の直線部分の傾きＳ（ｍｉｎ−１）から、下記式（１）により酸素透過度Ｐ（ｃｃ／ｍ２  ・２４ｈｒ・ａｔｍ）を計算した。
【００３２】
Ｐ＝Ｖ×Ｓ÷Ａ×６０×２４÷１      （１）
Ｐ：酸素透過度（ｃｃ／ｍ２  ・２４ｈｒ・ａｔｍ）
Ｖ：フラスコ体積（ｃｃ）
Ｓ：透過曲線の直線部分の傾き（ｍｉｎ−１）
Ａ：フラスコ断面積（ｍ２  ）
【００３３】
［透湿度測定］
ＪＩＳ  Ｚ  ０２０８に規定の方法に従って測定した。
【００３４】
［ビタミンＣ保持率測定］
女子栄養大学出版部五訂食品成分表記載の方法に従い、メタリン酸溶液で摩砕抽出し、酸化型とした後にオサゾンとした試料を、順相型カラムと酢酸−ｎ−ヘキサン−酢酸エチル混合液による可視部吸収検出で高速液体クロマトグラフ法にて測定した。
【００３５】
［β−カロチン保持率測定］
女子栄養大学出版部五訂食品成分表記載の方法に従い、試料からエタノールで抽出後けん化し、これをさらに抽出して調整した試料を、ＯＤＳ系カラムとクロロホルム−メタノール溶液による可視部吸収検出で高速液体クロマトグラフ法にて測定した。
【００３６】
（実施例１）
東洋紡績（株）製延伸ポリプロピレン系鮮度保持フィルム（ＧＦ０２Ｄ）を用い、三方をヒートシールして、２０００ｃｃの容積を持つ袋を作成した。この袋の中に、１６００ｃｃのブロッコリーを包装して、残り一方をヒートシールして密封し、温度が２０℃、容器内の照度が３０００ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ブロッコリー中のビタミンＣの保持率は表１に示すように３日後に７５％となり、β−カロチンの保持率は表１に示すように３日後に８１％となった。
【００３７】
（実施例２）
出光ユニテック（株）製ポリスチレンシート（ＰＳＮシート）を射出成型し、５５０ｃｃの容積を持つ身蓋式容器を作製した。この中に４８０ｃｃのカットブロッコリーを包装して密封し、温度が２０℃、容器内の照度が２０００ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記カットブロッコリー中のビタミンＣの保持率は表１に示すように３日後に７３％となり、β−カロチンの保持率は表１に示すように３日後に７８％となった。
【００３８】
（実施例３）
上記外側ライナ、上記内側ライナともに、レンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に東洋紡績（株）製ポリエステルフィルム（エステル  Ｅ５１００）を接着したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用いた段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで９０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度が０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表１に示すように３日後に８７％となり、β−カロチンの保持率は表１に示すように３日後に９３％となった。
【００３９】
（実施例４）
上記外側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  と東海パルプ（株）製クラフト紙Ｃ５０ｇ／ｍ２  とを住友化学（株）製低密度ポリエチレンＬ−７０５のルーダーラミネーションによって作製したライナを、上記内側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に東洋紡績（株）製ポリエステルフィルム（エステル  Ｅ５１００）を接着したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用いて段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで９０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度が０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表１に示すように、３日後に８０％となった。
【００４０】
（実施例５）
上記外側ライナ、上記内側ライナともに、レンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に東洋紡績（株）製ポリエステルフィルム（エステルＥ５１００）を接着したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い、段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを、ＪＩＳ  Ｚ  １５０７コード番号０２０１に規定されている形式から、スロット切り込み長さ寸法がフラップ高さ寸法より２ｍｍ短く、スロット切り込みの先端からフラップ折り曲げ線を２ｍｍ超えて線切り込みが入った形態に変形させ、天面と底面のいずれの外フラップも０ｍｍの間隔で突き合わさる密封段ボールケースを作製した。この段ボールケースで５０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度が０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表１に示すように、３日後に９３％となった。
【００４１】
（実施例６）
上記外側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  に旭化成工業（株）製造ＳＢＲエマルション（Ａ２６３０）を塗工したライナを、上記内側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  に旭化成工業（株）製ＳＢＲエマルション（Ａ２６３０）を塗工したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のブロッコリーを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度が０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ブロッコリー中のビタミンＣの保持率は表１に示すように３日後に７８％となった。
【００４２】
（実施例７）
上記外側ライナ、上記内側ライナともに、レンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  に旭化成工業（株）製造ＳＢＲエマルション（Ａ２６３０）を塗工したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のブロッコリーを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ブロッコリー中のビタミンＣの保持率は表１に示すように３日後に７２％となり、β−カロチンの保持率は表１に示すように３日後に７３％となった。
【００４３】
（比較例１）
上記外側ライナ、上記内側ライナともに、レンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  を、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表２に示すように３日後に６０％となって７０％を下回り、β−カロチンの保持率は表２に示すように３日後に６８％となって７０％を下回った。
【００４４】
（比較例２）
上記外側ライナ、上記内側ライナともに、レンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  を、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のブロッコリ−を包装して粘着テープで密封し、温度４０℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ブロッコリー中のビタミンＣの保持率は表２に示すように３日後に６％となって７０％を下回り、β−カロチンの保持率は表２に示すように３日後に４４％となって７０％を下回った。
【００４５】
（比較例３）
上記外側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に東洋紡績（株）製ポリエステルフィルム（エステルＥ５１００）を接着したライナを、上記内側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  を、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表２に示すように、３日後に６４％となり、７０％を下回った。
【００４６】
（比較例４）
上記外側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  を、上記内側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に東洋紡績（株）製ポリエステルフィルム（エステルＥ５１００）を接着したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表２に示すように、３日後に６１％となり、７０％を下回った。
【００４７】
（比較例５）
上記外側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に東洋紡績（株）製ポリエステルフィルム（エステルＥ５１００）を接着したライナを、上記内側ライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  と東海パルプ（株）製クラフト紙Ｃ５０ｇ／ｍ２  とを三井デュポンポリケミカル（株）製エチレン酢酸ビニル樹脂ＥＶ２６０によりルーダーラミネーションして作製したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表２に示すように、３日後に６８％となり、７０％を下回り、また、ケースが水分を吸収して強度が著しく低下した。
【００４８】
（比較例６）
上記外側ライナ、上記内側ライナともに、レンゴー（株）製ＲＫＡ２２０ｇ／ｍ２  の片面に日本製箔（株）製アルミ箔１Ｎ３０を接着したライナを、中しんにレンゴー（株）製ＫＳ１２０ｇ／ｍ２  を用い段ボールを作製した。この段ボールを用いて内寸法３５８ｍｍ×３１２ｍｍ×１９５ｍｍの段ボールケースを作製し、この段ボールケースで８０体積％のホウレンソウを包装して粘着テープで密封し、温度５℃、箱内の照度０ルクスの環境で保管した。その結果、包装開始時を１００％とした上記ホウレンソウ中のビタミンＣの保持率は表２に示すように、３日後に６２％となり、また、ホウレンソウが酸欠状態に陥り品質の劣化も見られた。
【００４９】
【表１】
2004256119.tif 000002
【００５０】
【表２】
2004256119.tif 000003
【００５１】
【発明の効果】
この発明の密封包装容器を用いることにより、包装した青果物を、温度が５〜４０℃、上記密封包装容器内の照度が３０００ルクス以下の環境下に３日間静置したとき、上記青果物中のビタミンＣを７０％以上保持できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】密封段ボールケースの展開図
【図２】図１のスロット切り込み部の一部拡大図
【図３】酸素透過度試験の準備段階の模式図
【図４】酸素透過度試験の実行中の模式図
【符号の説明】
１  フラップ
２  側面折り曲げ線
３  フラップ折り曲げ線
１１  スロット切り込み
１２  線切り込み
２１  上部フラスコ
２２  下部フラスコ
２３  ドーナツ型シリコンシート
２４  試料
２５  アルミ箔で覆った板
２６  アルミシールとクリップ
２７  ガスタイトシリンジ
Ｃ  線切り込み超過寸法
Ｆ  フラップ高さ寸法
Ｋ  スロット切り込み深さ寸法
Ｌ  段ボール底面長辺長さ寸法
Ｗ  段ボール底面短辺長さ寸法
Ｘ  フラップ高さ寸法からスロット切り込み深さ寸法を引いた差
【図１】
2004256119.tif 000004
【図２】
2004256119.tif 000005
【図３】
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【図４】
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