(57)【要約】【課題】加熱時に食材から出る煙や熱風を効率良く排気する。【解決手段】ロースター部Ｄ２の構造として、外装ケース１に固定されるアウターグリル２１と、その後段に装着して外装ケース外部に連通する排気ダクト２５と、アウターグリル２１の内部に装脱着自在に収容するインナーグリル２２とから構成する。インナーグリル２２の天板２２−４には排気のために複数のスリット２２ｄ，２２ｄ…を形成し、アウターグリル２１の底板２１−１に立設される左右両端の側板２１−２，２１−３には、アウターグリル２１の前面開口部から排気ダクト２５に向かって上る傾斜を設けてアウターグリルカバー２６で蓋をする。そして、インナーグリル２２内部で発生する煙や熱風が上昇気流によりスリット２２ｄを抜け、傾斜に沿って排気ダクト２５へとスムーズに流れるようにする。【選択図】  図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
外装ケース内部に加熱調理器としてロースター部が搭載されたクッキングヒーター装置であって、
上記ロースター部は、
上記外装ケース内部に固定され、前面が開口された箱型のアウターグリルと、
上記アウターグリル内部に装脱着自在に収容され、前面と背面を除いて壁面で塞がれた筒型のインナーグリルと、
上記インナーグリル内部に配設されるヒーターと、
上記アウターグリルとインナーグリルとの間に形成される排気通路と、
上記アウターグリル後段に配設され、外装ケース外部に連通する排気ダクトと、を備え、
上記排気通路内において、アウターグリルの上面には前面開口部から排気ダクトに向かって上る傾斜が設けられている
ことを特徴とするクッキングヒーター装置。
【請求項２】
上記インナーグリルの上面には、外部のアウターグリルに連通するスリットが貫通形成されていることを特徴とする請求項１に記載のクッキングヒーター装置。
【請求項３】
上記インナーグリルの上面には、上記アウターグリルの傾斜に倣って前面から背面に向かって上る傾斜が設けられ、前面開口部の開口面積よりも背面開口部の開口面積の方が広く形成されていることを特徴とする請求項１に記載のクッキングヒーター装置。
【請求項４】
上記ヒーターは、インナーグリル内部に置かれる食材が両面焼き可能となるように上側ヒーターと下側ヒーターの２つのヒーターを備えることを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載のクッキングヒーター装置。
【請求項５】
上記外装ケース内部には、ロースター部の他の加熱調理器として、磁力発生コイルとガラス製のトッププレートから構成された電磁誘導加熱部が設置されていることを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載のクッキングヒーター装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、システムキッチンに組み込まれるビルトイン型のクッキングヒーター装置に関し、特に、加熱調理器として搭載されるロースター部の構造を改良したものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年、一般家庭の厨房では、外観見栄えを重視したシステムキッチンが主流となってきている。このようなシステムキッチンにおいては、ガスコンロ等の火力を用いる調理機器に替えて、安全性を考慮したビルトイン型のクッキングヒーター装置が多用されている。
【０００３】
この種のクッキングヒーター装置は、システムキッチンのカウンタートップに一体に組み込まれるもので、外装ケース内部に設置された加熱調理用の電磁誘導加熱部の他に、外装ケース内部に加熱調理用のロースターが搭載されている。ロースターは、一般に外装ケース内部にグリル庫が固定され、グリル庫内部に食材加熱用のヒーターが配設された構造となっている。
【０００４】
ところで、クッキングヒーター装置に搭載されるロースターは、魚や肉等の食材を載置した焼き網をグリル庫内部に収容し、ヒーターで食材を加熱して調理するものであるが、加熱時に食材から出る煙をロースター外部に排気することが肝要である。このようなクッキングヒーター装置の排煙構造としては、例えば特許文献１に開示された構造が一般的である。
【０００５】
【特許文献１】
特開平１０−２９５５５６号公報
【０００６】
特許文献１の図１に示すように、このロースターは、調理ケース後段の下排気筒に接続された上排気筒が排出口へと連通した排煙構造となっている。そして、調理ケース内で発生した煙は、自然対流によって下排気筒から上排気筒を経由して排出口からロースター外部へと排気するものとしている。
【０００７】
しかしながら、同ロースターにあっては、調理ケース内部の上壁面が傾斜のない平坦面となっていることから、上昇気流に乗った煙は上壁面に当たって調理ケース内部で滞留しがちとなり、後段の排出口へと効率良く誘導することは難しい。調理ケース内部に煙がこもると、ロースター扉を開けたときに勢い良く開放された煙が顔に当たって調理者に不快感を与えたり、火傷等の思わぬ怪我の危険性がある。また、調理ケース内部にこもった煙の臭いが食材に付着したままで加熱されると食材を美味しく焼き上げることができないといった問題点もある。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、上記のような問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、加熱時に食材から出る煙を効率良く排気することができるクッキングヒーター装置を提供することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係るクッキングヒーター装置は、外装ケース内部に加熱調理器としてロースター部が搭載されたクッキングヒーター装置であって、ロースター部は、外装ケース内部に固定され、前面が開口された箱型のアウターグリルと、アウターグリル内部に装脱着自在に収容され、前面と背面を除いて壁面で塞がれた筒型のインナーグリルと、インナーグリル内部に配設されるヒーターと、アウターグリルとインナーグリルとの間に形成される排気通路と、アウターグリル後段に配設され、外装ケース外部に連通する排気ダクトと、を備え、排気通路内において、アウターグリルの上面には前面開口部から排気ダクトに向かって上る傾斜が設けられていることを特徴とする。
【００１０】
また、本発明において、インナーグリルの上面には、外部のアウターグリルに連通するスリットが貫通形成されていることを特徴とする。
【００１１】
さらに、本発明において、インナーグリルの上面には、アウターグリルの傾斜に倣って前面から背面に向かって上る傾斜が設けられ、前面開口部の開口面積よりも背面開口部の開口面積の方が広く形成されていることが望ましい。
【００１２】
尚、本発明において、ヒーターは、インナーグリル内部に置かれる食材が両面焼き可能となるように上側ヒーターと下側ヒーターの２つのヒーターを備えていても良い。また、外装ケース内部には、ロースター部の他の加熱調理器として、磁力発生コイルとガラス製のトッププレートから構成された電磁誘導加熱部を設置することも可能である。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について添付図面を参照しながら詳細に説明する。図１は本発明に係るクッキングヒーター装置の全体構造を示す外観斜視図、図２は図１に示すＩＩ−ＩＩ線断面図、図３は図１に示すＩＩＩ−ＩＩＩ線断面図、図４は図１に示すＩＶ−ＩＶ線断面図である。
【００１４】
本実施形態のクッキングヒーター装置Ｄは、外装ケース１内部に加熱調理器が搭載されたビルトイン型装置であり、システムキッチンのカウンタートップに一体品として組み込まれる（図１参照）。また、このクッキングヒーター装置Ｄは、加熱調理器として電磁誘導加熱部Ｄ１とロースター部Ｄ２とが搭載され、両加熱調理器の制御を行なうためのコントローラ部Ｄ３を備えている。
【００１５】
外装ケース１は、底板１−１の左右両側に立設された側板１−２，１−３を備えた断面コ字状に成形される（図２参照）。外装ケース１の内側空間部Ｓは、底板１−１の中央に立設された左右仕切り板２と、左右仕切り板２上端の取付片２−１上に装着された上下仕切り板３とにより正面からみてＴ字状に仕切り形成され、上方側空間部Ｓ１、下方左側空間部Ｓ２、下方右側空間部Ｓ３の３つの空間部に区画されている。
【００１６】
上方側空間部Ｓ１には加熱調理器として電磁誘導加熱部Ｄ１が収容される。電磁誘導加熱部Ｄ１は、上下仕切り板３上に設置された複数の磁力発生コイル１１，１１，…と、これら磁力発生コイル１１上面全体に覆い被さるガラス製のトッププレート１２とから構成され、トッププレート１２上に金属製の調理用鍋が置かれる。また、電磁誘導加熱部Ｄ１は後述するコントローラ部Ｄ３によって制御され、磁力発生コイル１１に電流が流されるとコイル１１に発生した磁力線がトッププレート１２を介して鍋底に作用し、金属製の鍋全体に生じる渦電流により発熱して鍋内部の食材が加熱調理される。
【００１７】
尚、トッププレート１２の奥側には、ロースター部Ｄ２で発生する煙や熱風を排気するための排気口１３−１と、電磁誘導加熱部Ｄ１とコントローラ部Ｄ３とを冷却した風を排気する排気口１３−２，１３−３とが開口されており、排気口１３−１〜１３−３上には複数の貫通孔を有する排気口カバー１４が載置されている（図１参照）。
【００１８】
下方左側空間部Ｓ２には加熱調理器としてロースター部Ｄ２が収容される。このロースター部Ｄ２は、外装ケース１内部に固定されるアウターグリル２１と、アウターグリル２１内部に装脱着自在に収容されるインナーグリル２２とからなる分割構造が採用されており、インナーグリル２２を脱着してその内壁面に付着した汚れを丸洗いできる構造となっている。また、インナーグリル２２の内部には、上側ヒーター２３と下側ヒーター２４の上下２つのヒーターが配設されており、両ヒーター２３，２４間に挿入される焼き網２７に載せた魚や肉等の食材Ｆは、ひっくり返さずに両面焼き可能となっている。
【００１９】
尚、加熱調理時に食材Ｆから出る油や煮汁は、焼き網２７の下に置かれた受皿２８内に捕獲され、受皿２８を取り出すことで容易に除去できる。
【００２０】
下方右側空間部Ｓ３には電磁誘導加熱部Ｄ１とロースター部Ｄ２の両加熱調理器の制御を行なうコントローラ部Ｄ３が収容される。コントローラ部Ｄ３には、外装ケース１内に設置された収容ケース３１に制御回路基板３２等からなる制御機器が内蔵されている（図２参照）。また、外装ケース１外部には、電源スイッチ、電力調節用ボタン、タイマー設定ボタン等の操作部３３が設けられている（図１参照）。
【００２１】
上述した電磁誘導加熱部Ｄ１の磁力発生コイル１１やコントローラ部Ｄ３の制御回路基板３２はその構成上熱を蓄えて高温となり易い。そこで、本実施形態では熱による故障を防ぐために以下のような空冷手段が設けられている。
【００２２】
まず、電磁誘導加熱部Ｄ１には磁力発生コイル１１の前段に送風ファン１５が設置されている（図４参照）。送風ファン１５を作動させると、図４中矢印で示すように外装ケース１外部の吸気口４から外気が吸気され、高温となった磁力発生コイル１１を空冷した後に電磁誘導加熱部Ｄ１後方の排気口１３−２から排気される。
【００２３】
また、コントローラ部Ｄ３には制御回路基板３２の前段に吸気ファン３４が、制御回路基板３２の後段に排気ファン３５が設置されている（図３参照）。吸気ファン３４と排気ファン３５を作動させると、図３中矢印で示すように外装ケース１外部の吸気口４から外気が吸気され、高温となった制御回路基板３２を空冷した後に電磁誘導加熱部Ｄ１後方の排気口１３−３から排気される。
【００２４】
尚、ロースター部Ｄ２では特にファンは設けられていないが、ロースター扉２９を開けて吸気された外気が、図４中矢印で示すように自然対流によってアウターグリル２１後段の排気ダクト２５を経由して排気口１３−１へと流れ、ロースター部Ｄ２は自然冷却される。
【００２５】
次に、このクッキングヒーター装置に搭載されるロースター部の構造について図２乃至図６に基づいてさらに詳細に説明する。尚、図５はアウターグリルの構造を示す平面図、図６はインナーグリルの構造を示す平面図である。
【００２６】
ロースター部Ｄ２は、下方左側空間部Ｓ２に配置されるものであり、アウターグリル２１、インナーグリル２２、上側ヒーター２３、下側ヒーター２４、排気ダクト２５、およびアウターグリルカバー２６を備えて大略構成されている（図２〜図４参照）。
【００２７】
アウターグリル２１は、下方左側空間部Ｓ２の奥側に排気ダクト２５のスペースを残して収容できるサイズとされている（図４参照）。アウターグリル２１は、底板２１−１に立設された左右両側の側板２１−２，２１−３と背板２１−４とを備え、前面と上面が開口された箱型形状に成形されて外装ケース１に固定される（図５参照）。
【００２８】
底板２１−１の上面手前側には凹部２１ａが刻設され、背板２１−４の左上方には排気ダクト２５を装着するための取付孔２１ｂが開口されている。また、側板２１−２，２１−３は、先端が外側に向けて折曲形成されるとともに手前側から背板２１−４側に向かって緩やかに上る傾斜が付けられている（図５ｂ参照）。
【００２９】
一方、インナーグリル２２は、底板２２−１に立設された左右両側の側板２２−２，２２−３と天板２２−４とを備えている（図６参照）。インナーグリル２２は、前面と背面が開口された筒型形状に成形され、アウターグリル２１内部に装脱着自在に収容される。また、アウターグリル２１とインナーグリル２２との間には所定の間隙が設けられて排気通路Ｒを構成している。
【００３０】
底板２２−１の下面手前側には、アウターグリル２１の凹部２１ａと嵌合する凸部２２ａが形成されており、インナーグリル２２をスライド挿入したときに両者が嵌合してロックされ、インナーグリル２２の不用意な飛び出しを防ぐことができる。
【００３１】
また、インナーグリル２２の前面開口部は、底板２２−１、側板２２−２，２２−３、天板２２−４の先端を外側に折り曲げた折曲部２２ｂが設けられている。この折曲部２２はアウターグリル２１の壁面に引掛かり、インナーグリル２２がアウターグリル２１内部に必要以上に入り込むのを防ぐストッパとして機能する。さらに、天板２２−４の上面手前側には後述するロック機構を構成する突起２２ｃが設けられている。
【００３２】
尚、食材の加熱で発生する煙や熱風を外部のアウターグリル２１へと逃がすために、天板２２−３の手前側には複数のスリット２２ｄ，２２ｄ，…が貫通形成されている。また、側板２２−２，２２−３には、アウターグリル２１に形成された傾斜に倣って前面から背面に向かって上る傾斜が設けられており、前面開口部２２Ａの開口面積よりも背面開口部２２Ｂの開口面積の方が広く形成されている。
【００３３】
上側ヒーター２３と下側ヒーター２４は、インナーグリル２２内部で脱落やぐらつくことがないように、取付金具５と補強金具６の２つの金具による固定構造が採用されている（図３、図４参照）。
【００３４】
取付金具５には上側ヒーター２３の脚部２３−１が挿入され、アウターグリル２１の背板２１−４内壁面に装着される（下側ヒーター２４についても同様）。
【００３５】
一方、補強金具６は上側補強金具６−１と下側補強金具６−２の２部品で構成されており、上側補強金具６−１は断面コ字状を有し、下側補強金具６−２は断面Ｌ字状の先端が折り曲げられた高さの異なる上下２段の台座６−２ａ，６−２ｂと左右の側板６−２ｃ，６−２ｄとを有している。この補強金具６は、下側補強金具６−２の底面が外装ケース１の底板１−１に固定され、左右の側板６−２ｃと６−２ｄがそれぞれ排気ダクト２５の外壁面と仕切り板２の内壁面に固定される。また、台座６−２ａ，６−２ｂには、アウターグリル２１外部に突出した上側ヒーター２３の脚部２３−１と下側ヒーター２４の脚部２４−１がそれぞれ載置され、その上から上側補強金具６−１のコ字状開口部を下向きに被せて固定される。
【００３６】
排気ダクト２５は、全体がＬ字状に折曲成形された筒型形状を有している（図４参照）。また、排気ダクト２５の下端開口部２５ａはアウターグリル２１の取付孔２１ｂに連結され、上端開口部２５ｂはトッププレート１２の奥側に設けられた排気口１３−１に連結されている。
【００３７】
アウターグリルカバー２６は、アウターグリル２１の上面開口部を蓋する平板状に成形されており、アウターグリル２１の上面開口部を蓋する機能と、インナーグリル２２の不用意な飛び出しを防ぐロック機能の両機能を兼ね備えるものである（図４、図５参照）。
【００３８】
すなわち、アウターグリルカバー２６の奥側には、排気ダクト２５の下端開口部２５ａからの排煙漏れを防ぐために排気ダクト２５を覆う鍔部２６−１が突設されている。一方、アウターグリルカバー２６の手前側には、その先端を内側に２段階に折り曲げてＬ字状に成形した板バネ部２６−２が設けられている。この板バネ部２６−２は、アウターグリル２１内部にスライド挿入したインナーグリル２２の天板２２−１上面を押さえ付けながら進み、突起２２ｃを乗り越えて天板２２−１の折曲部２２ｂと突起２２ｃとの間に嵌まり込むことでロックされ、インナーグリル２２の飛び出しを防止できる。
【００３９】
尚、本実施形態ではアウターグリル２１とアウターグリルカバー２６が別体として構成されているが、両者を一体に成形しても良い。
【００４０】
最後に、このクッキングヒーター装置のロースター部における作用について図７を参照しながら説明する。図７においては、説明の便宜上、煙の流れを矢印で図示してある。
【００４１】
ロースター部Ｄ２内で発生した煙は、上昇気流に乗って立ち上り、インナーグリル２２の天板２２−４に衝突する（矢印イ参照）。インナーグリル２２の天板２２−４の手前側には、上述したように複数のスリット２２ｄ，２２ｄ，…が設けられているため、天板２２−４に衝突した煙の一部は、このスリット２２ｄを抜けてインナーグリル２２の外部へと漏れ出し、インナーグリル２２とアウターグリル２１と間に形成された排気通路Ｒへと流れ込む（矢印ロ参照）。
【００４２】
ここで、排気通路Ｒ内におけるアウターグリル２１の上面、つまりアウターグリルカバー２６は、上述したように側板２１−２，２１−３に設けられた傾斜によって排気ダクト２５に向かって上る勾配が付けられている。よって、排気通路Ｒ内に流れ出た煙は、アウターグリルカバー２６の壁面に沿って上昇し、アウターグリル２１の後段へとスムーズに流れ、排気ダクト２５から排気口１３−１へと効率良く排気される（矢印ハ参照）。
【００４３】
一方、本実施形態では、インナーグリル２２の側板２２−２，２２−３にも前面から背面に向かって上る傾斜が設けられており、前面開口部２２Ａの開口面積よりも背面開口部２２Ｂの開口面積の方が広くなっている。このため、スリット２２ｄから抜けずにインナーグリル２２内部に残った煙は、天板２２−４壁面を伝って流れ、広くなった背面開口部２２Ｂを抜けて上昇し、排気ダクト２６から排気口１３−１へとより一層効率良く排気される（矢印ニ参照）。
【００４４】
【発明の効果】
以上詳細に説明したように、本発明に係るクッキングヒーター装置によれば以下のような効果を奏する。
【００４５】
ロースター部内の構造として、外装ケースに固定されるアウターグリルとアウターグリル内部に装脱着自在に収容されるインナーグリルの分割構造を採用し、インナーグリルの上面には排気のためのスリットを形成し、アウターグリルの上面には前面開口部から排気ダクトに向かって上る傾斜が設けられている。このことにより、インナーグリル内部で発生した煙は、上昇気流によりスリットを抜けて傾斜に沿って上昇し、排気ダクトから排気口へとスムーズに流れることにより、ロースター部内で滞留することなく効率良く排気することができる。よって、加熱調理中にロースター扉を開けても煙が勢い良く開放されることがなく、調理者に不快感を与えることがなくなるとともに、加熱調理中の食材に煙の臭いが付着することを防止して美味しく焼き上げることが可能となる。
【００４６】
また、インナーグリルの側板にもアウターグリルの傾斜に倣って前面から背面に向かって上る傾斜を設け、前面開口部の開口面積よりも背面開口部の開口面積を広く形成しても良い。このことにより、スリットから抜けずにインナーグリル内部に残った煙は天板壁面を伝って流れ、広くなった背面開口部を抜けて上昇し、排気ダクトから排気口へとより一層効率良く排気することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係るクッキングヒーター装置の全体構造を示す外観斜視図。
【図２】図１に示すＩＩ−ＩＩ線断面図。
【図３】図１に示すＩＩＩ−ＩＩＩ線断面図。
【図４】図１に示すＩＶ−ＩＶ線断面図。
【図５】アウターグリルの構造を示す平面図。
【図６】インナーグリルの構造を示す平面図。
【図７】図４に示すロースター部内の煙の流れを表わす説明図。
【符号の説明】
Ｄ  クッキングヒーター装置
１  外装ケース
１−１  底板
１−２，１−３  側板
２  左右仕切り板
２−１  取付片
３  上下仕切り板
４  吸気口
５  取付金具
５ａ  挿通孔
６  補強金具
６−１  上側補強金具
６−２  下側補強金具
６−２ａ，６−２ｂ  台座
６−２ｃ，６−２ｄ  側板
Ｓ  内側空間部
Ｓ１  上方側空間部
Ｓ２  下方左側空間部
Ｓ３  下方右側空間部
Ｄ１  電磁誘導加熱部
１１  磁力発生コイル
１２  トッププレート
１３−１，１３−２，１３−３  排気口
１４  排気口カバー
１５  送風ファン
Ｄ２  ロースター部
２１  アウターグリル
２１−１  底板
２１−２，２１−３  側板
２１−４  背板
２１ａ  凹部
２１ｂ  取付孔
２２  インナーグリル
２２−１  底板
２２−２，２２−３  側板
２２−４  天板
２２ａ  凸部
２２ｂ  折曲部
２２ｃ  突起
２２ｄ  スリット
２２Ａ  前面開口部
２２Ｂ  背面開口部
２３  上側ヒーター
２３−１  脚部
２４  下側ヒーター
２４−１  脚部
２５  排気ダクト
２５ａ  下端開口部
２５ｂ  上端開口部
２６  アウターグリルカバー
２６−１  鍔部
２６−２  板バネ部
２７  焼き網
２８  受皿
２９  ロースター扉
Ｄ３  コントローラ部
３１  収容ケース
３２  制御回路基板
３３  操作部
３４  吸気ファン
３５  排気ファン
Ｆ  食材
Ｒ  排気通路
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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