(57)【要約】【課題】安価で設置場所をとらず、構造が簡単で、かつ、運転が容易で、漁獲物の鮮度保存能力に優れた小型漁船用の鮮度保存装置を開発する。【解決手段】砕氷水を収容する保冷ケース１内に、チタンコイル製の熱交換器２を設け、漁獲物の保冷庫３内の上部にシャワー装置５を設け、下方に簀の子棚６、７を設け、底部に冷却水循環用のポンプ１０を設置するとともに、該ポンプ１０が汲み上げた海水冷却水を保冷ケース１内の熱交換器２に還流させ、熱交換器２で熱交換した海水冷却水を再び上記保冷庫３内のシャワー装置５に供給させるようにした循環管路１３を備えた小型漁船用の鮮度保存方法とその装置を提供する。【選択図】        図１
2004201556.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
漁船に装備した保冷ケース内で熱交換した海水冷却水を、同じく漁船に装備した保冷庫に導入し、この海水冷却水を該保冷庫内の簀の子の上に載せた漁獲物の上からシャワー状に散布し、散布後の海水冷却水を保冷庫の底部に設置した循環ポンプで汲み上げ、この海水冷却水を再び上記保冷ケース内で熱交換し、再冷却した海水冷却水を上記保冷庫内でシャワー状に散布して、保冷ケース内と漁獲物を収容した保冷庫内とに海水冷却水を循環させるようにしたことを特徴とする小型漁船用の漁獲物の鮮度保存方法。
【請求項２】
漁船に装備した保冷ケース内に、チタンコイル製の熱交換器を設け、同じく漁船に装備した保冷庫内の上部にシャワー装置を設け、シャワー装置の下方に漁獲物載置用の簀の子棚を設け、底部に冷却水循環用のポンプを設置するとともに、このポンプが汲み上げた冷却水を上記保冷ケース内の熱交換器に還流させ、熱交換器で熱交換した冷却水を再び上記保冷庫内のシャワー装置に供給させるようにした循環管路を備えたことを特徴とする小型漁船用の漁獲物の鮮度保存装置。
【請求項３】
前記簀の子棚に、載置する漁獲物の損傷を避ける透水性のマットを敷き、中間の簀の子を着脱式にして漁獲物の大きさと量に応じて棚数を増減したり間隔を調節できるようにし、前記循環管路上に、循環する海水冷却水の殺菌装置と流量調整弁を備えたことを特徴とする請求項２記載の小型漁船用の漁獲物の鮮度保存装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明が属する技術分野】
本発明は、小型漁船用の漁獲物の鮮度保存方法とその装置に関し、例えば漁船内に常備されている砕氷を利用して海水を冷却し、冷却した海水を魚槽内の漁獲物にシャワー状に散布して、鮮度保存を行うようにしたことを特長とするものである。
【０００２】
【従来の技術】
海水氷で魚槽の水温をむらなく下げることは難しい。また、冷却用の氷には清水氷が使用されているために、大量に、長時間使うと溶けた氷によって、海水の塩分が低下して、浸透圧の関係から漁獲物（魚）に水の侵入、エキスの流出、タンパク質の変化がおきて、体色の変化とか光沢の低下、眼球の白濁を生じ、品質の低下をまねいて魚価が下がる。また、漁獲量が増えると、より多くの氷の投入が必要になり、小型漁船の場合は氷の投入作業が漁獲作業に支障することがある。さらに、漁船の主機または補機でコンプレッサーを駆動し、海水を汲み上げて冷凍機で冷却しつつ、魚槽に循環させるようにした海水循環型の保存装置は、魚槽の水温を一定に保ち易い点で有利であるが、小型漁船では場所的に据え付けが困難な場合があり、その上に高価になる。また、海水氷の収容により魚槽が狭くなって漁獲物の収容容積が少なくなるなどの欠点があった。
なお、海水または海水と真水の混合物を電解処理して得た処理水を、漁獲物の鮮度保存用の浸漬水として用いるものとか、薬物を一切使用せずに、食塩水または天然の海水を活性化させて浸漬水として鮮度保存に用いるものがある（特許文献１、２参照）。
【０００３】
特許文献１  特開２００２−２３３３２０号公報（第１頁、図１）
特開平７−３１３１３０号公報（第１頁、図１）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の鮮度保持方法および鮮度保持装置は、海水を冷却水として用いるので、真水氷を用いるものに比べれば有利であるが、それぞれに装置が高価で、据え付けに場所を必要とし、運転技術を要し、さらに魚槽に収容した漁獲物の浸漬水として用いるので、鮮度保持効果に劣る欠点がある。
以上のことから、そのために、発明が解決しようとする課題は、海水を冷却水として用いる鮮度保持方法とその装置において、安価に、かつ、比較的に据え付け場所を要せず、運転が容易で、魚体の品質低下をきたさずに鮮度保持効果に優れた小型漁船用の漁獲物の鮮度保存方法とその装置を開発することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
そこで本発明は、上記の課題を解消するために、
漁船に装備した保冷ケース内で熱交換した海水冷却水を、同じく漁船に装備した保冷庫に導入し、この海水冷却水を該保冷庫内の簀の子の上に載せた漁獲物の上からシャワー状に散布し、散布後の海水冷却水を保冷庫の底部に設置した循環ポンプで汲み上げ、この海水冷却水を再び上記保冷ケース内で熱交換し、再冷却した海水冷却水を上記保冷庫内でシャワー状に散布して、保冷ケース内と漁獲物を収容した保冷庫内とに海水冷却水を循環させるようにしたことを特徴とする小型漁船用の漁獲物の鮮度保存方法を提供するものである。
【０００６】
また、本発明は、漁船に装備した保冷ケース内に、チタンコイル製の熱交換器を設け、同じく漁船に装備した保冷庫内の上部にシャワー装置を設け、シャワー装置の下方に漁獲物載置用の簀の子棚を設け、底部に冷却水循環用のポンプを設置するとともに、このポンプが汲み上げた冷却水を上記保冷ケース内の熱交換器に還流させ、熱交換器で熱交換した冷却水を再び上記保冷庫内のシャワー装置に供給させるようにした循環管路を備えたことを特徴とする小型漁船用の漁獲物の鮮度保存装置を提供するものである。
【０００７】
以上のように本発明は、漁船に装備した保冷ケース内に熱交換器を設け、保冷する媒体として海水冷却水を用い、この海水冷却水を、ポンプを備えた循環管路から保冷庫内で簀の子に載せた漁獲物に向けてシャワー状に散布させるようにしたので、第一の特長として保冷庫内では漁獲物を冷却水に浸漬させない。したがって、冷却水に漁獲物を浸漬するようにしていた従来の保存方法とその装置に比べて、飛躍的に鮮度保存効果があり、漁獲物の品質を高めることができる。また、従来の漁船に備えられている施設を利用できる一方、保冷ケース内の砕氷水を直接用いないで熱交換器で鮮度保存用の冷却水を作るので、安価で設置場所をとらず、運転が容易なので、少人数で漁業を営む小型漁船に有利である。本発明は以上のようにして前記の課題を解決したものである。
【０００８】
【実施例】
図１は、実施例１の構成を略図で示す一部切欠縦断側面図、図２は、実施例２の構成を略図で示す一部切欠縦断側面図、図３は、実施例３の一部切欠縦断側面図、図４はそれぞれ実施例１、２、３を設置した漁船の平面図である。
【０００９】
実施例を示す図において、図中1は、小型漁船に通常の装備として備えられていて、砕氷水を収容する保冷ケース、２は、保冷ケース１の底部に設置したチタンコイル製の熱交換器、３は、同じく通常の小型漁船に備えられていて漁獲物４を収容して保存する保冷庫、５は、熱交換器２の排出側の配管ａから保冷庫３内の上部に導入されたシャワー装置、６は、保冷庫３の下部に固定した簀の子、７は、保冷庫３の中間に取外し可能に設置した簀の子、８は、簀の子上に敷かれて、保存する漁獲物４の傷みを防止する透水性のマットである。
【００１０】
また、９は、簀の子７、６（簀の子棚）を透過して流下する冷却水を貯留するよう保冷庫３の底部に形成したタンク、１０は、同じく保冷庫３の底部の一隅に設置した冷却水汲み上げ用の電動式のポンプ、１１は、ポンプ１０とタンク９とを仕切る透水フィルター、１２は、ポンプ１０を囲むポンプボックス、１３は、ポンプ１０とその吐出側の配管ｂと、この配管ｂに連なる上記熱交換器２の導入側の配管ｃと、該熱交換器２の排出側の配管ａとが形成する冷却水の循環管路で、同管路１３内および保冷庫３内にはポンプ１０の吐出力に付勢された海水冷却水が経験的、実験的に定められた適量ずつ供給される。
【００１１】
なお、図中１４は循環管路１３上に備えた流量調整弁、１５は同じく循環管路１３上に備えられて、循環使用される海水冷却水の殺菌装置である。殺菌装置１５には、従来公知の、例えば紫外線照射装置を用いる。また図中１６は電源プラグである。
【００１２】
本発明に係る漁獲物の鮮度保存装置は、その構成が簡単で小型漁船に対する設置が容易であるために、図４の(１)に示す実施例１のように、漁船Ａの甲板の上に、砕氷水を収容した保冷ケース１と漁獲物４を収容する保冷庫３を並べて設置し、その間を循環管路１３で接続することができる。
また、図２と図４の(２)とに示す実施例２のように、船倉Ｂの一部を砕氷水を収容する保冷ケース１として利用し、同ケース１の底部にチタンコイル製の熱交換器２を備え、甲板上に設置した保冷庫３との間に、循環管路１３を配管する場合もある。
また、図３と図４の(３)とに示す実施例３のように、ハッチＢ’を備えた船倉Ｂの一部を保冷庫３として利用し、該保冷庫３内にシャワー装置５、簀の子棚６、７を設置し、底部に冷却水循環用のタンク９とポンプ１０を備え、甲板上に設置した保冷ケース１との間に、循環管路１３を配管する場合もある。
【００１３】
上記実施例１、２、３と図４から明らかなように、本発明に係る漁獲物の鮮度保存装置の実施に際して、漁船Ａに備えた船倉Ｂの一方または一部を保冷ケース１とし、他方を保冷庫３として利用し、両者間を循環管路１３で接続する場合もある。
また、本発明に係る鮮度保存装置の保冷ケース１に備える熱交換器２は、チタンコイル製に限らず、それぞれ耐蝕性に富む蛇腹管とか金属管にフィンを取り付けるなどした通常使用の熱交換器に代替する場合もある。
【００１４】
【発明の効果】
前記のように構成し、上記のように用いられるようにした本発明漁獲物の鮮度保存方法と装置は、漁獲物を冷却水に浸漬させないので、冷却水に浸漬させるようにしていた従来の漁獲物保存方法とその装置に比べて、飛躍的に鮮度保存効果があり、漁獲物の品質と価値を高めることができる。また、従来の漁船に備えられている施設の利用も可能である。また、保冷ケース内の砕氷水を直接用いないで熱交換器で保存用の海水冷却水を作るので、安価で設置場所をとらず、運転が容易なので、少人数で漁業を営む小型漁船に有利であるなど、きわめて有用である。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１は、実施例１の構成を略図で示す一部切欠縦断側面図
【図２】図２は、実施例２の構成を略図で示す一部切欠縦断側面図
【図３】図３は、実施例３の一部切欠縦断側面図
【図４】図４の(１)(２)(３)は、それぞれ実施例１、２、３を設置した漁船の平面図である。
【符号の説明】
１    保冷ケース
２    熱交換器
３    保冷庫
４    漁獲物
５    シャワー装置
６    簀の子
７    簀の子（棚）
８    マット
９    タンク
１０    ポンプ
１１    フィルター
１２    ポンプボックス
１３    循環管路    （ａ、ｂ、ｃ    配管）
１４    流量調整弁
１５    殺菌装置
１６    電源プラグ
Ａ    漁船
Ｂ    船倉    （Ｂ’  ハッチ）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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