(57)【要約】【課題】食材をできるだけ短時間で目標の状態に切削をしたり攪拌を行い、またその間はできるだけ騒音を少なくするミキサーを提供する。【解決手段】食材を収容するボトルと、このボトルの底部に回転自在に軸支された板状のカッターと、このカッターを回転させる駆動部を備えたミキサーにおいて、前記カッターはその回転中心から側方方向に延びた切削部を有し、この切削部の中間の少なくとも１箇所を境界部として回転中心に近い切削部には下面側に、および回転中心から遠い切削部には上面側にそれぞれ刃付けをしたミキサーである。【選択図】          図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を収容するボトルと、このボトルの底部に回転自在に軸支された板状のカッターと、このカッターを回転させる駆動部を備えたミキサーにおいて、
前記カッターはその回転中心から側方方向に延びた切削部を有し、この切削部の中間の少なくとも１箇所を境界部として回転中心に近い切削部には下面側に、および回転中心から遠い切削部には上面側にそれぞれ刃付けをしたことを特徴とするミキサー。
【請求項２】
前記カッターの切削部は境界部を折曲部として上方向に曲げられ、この折曲部から回転中心よりの切削部には下面側に、反回転中心よりの切削部には上面側にそれぞれ刃付けをしたことを特徴とする請求項１記載のミキサー。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、食材が収容されるボトル内に設けられたカッターの回転により、食材の切削、粉砕や攪拌が行われるミキサーに関する。
【０００２】
【従来の技術】
例えば従来の一例とするミキサーは、カッターが食材を収容する円筒状のボトルまたは容器の底部から内方に突出するように軸支されている。このカッターは図５に示すように、ボトルの底部に着脱自在に装着される円筒状のボトルサポート５４に回転自在に取付けられ、カッター軸Ａに固定された水平部からほぼ中間部で折り曲げられ上方に傾斜して延びる切削攪拌刃６４と、この切削攪拌刃６４にほぼ十字状に重合してカッター軸Ａから水平状態に延びる破砕刃６５とから構成されている。これら板状のいずれの刃にも回転前方側縁に互いに直行する鋭利な刃先６４ａ、６５ａを有している。（例えば、特許文献１参照）
【０００３】
また、他の従来例としてのミキサーは、カッターが図６で示すように板状の材料によりなり、水平状態のカッター軸Ａから折曲部７０ａ、７０ｂの２箇所で折り曲げられて上方へＵ字状に成形された上刃７０と、この上刃７０と水平方向に９０度の角度でクロスしてカッター軸Ａより下方へ８０ａ、８０ｂの２箇所で台形状に折り曲げられた下刃８０とからなっている。上刃７０および下刃８０は、回転前方側縁にいずれも刃先７５、７６および刃先８５、８６とを有している。（例えば、特許文献２参照）
【０００４】
このような従来例の構成においては、カッターの上刃および下刃の各刃付けは回転前方側縁の全体に同一形状に設けられている。特に、上方にあるカッター上刃の刃付けは下面側に形成されているので、回転中心近くにおいて切削された食材は、ほぼ下方に向かって押出されてカッター下刃によりまた切削される確率が高い。しかし、カッター上刃の折曲部より先の部分では、切削された食材の固形部や液体を円筒形状のボトルまたは容器内の内周壁に向かって押出すことで、これらの食材は内周壁に衝突後これに沿って上昇してしまうために、食材が再度カッターと衝突するまでの時間が長くなったり確率が少なくなることで、切削や粉砕に多くの時間を必要としてしまった。また、食材の多くの部分がボトル内を上昇してから落下するので、切削または攪拌時の騒音が大きくなる欠点があった。
【０００５】
【特許文献１】
特開平０５−２０７９３８号公報（第６〜７コラム、図１０）
【特許文献２】
特開平１０−１９２１５９号公報（第３コラム、図３）
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
食物の加工に使用するミキサーは、食材をできるだけ短時間で目標の状態に切削をしたり攪拌を行うことが必要であり、またその間はできるだけ騒音を少なくする必要があった。
【０００７】
この発明の目的は、ミキサーの切削性能を向上するとともに、切削および攪拌時の騒音をできるだけ少なくすることにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、食材を収容するボトルと、このボトルの底部に回転自在に軸支された板状のカッターと、このカッターを回転させる駆動部を備えたミキサーにおいて、
前記カッターはその回転中心から側方方向に延びた切削部を有し、この切削部の中間の少なくとも１箇所を境界部として回転中心に近い切削部には下面側に、および回転中心から遠い切削部には上面側にそれぞれ刃付けをしたことを特徴としている。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の一つの実施形態を図１から図４を使用して説明する。これらは、この発明を実施した１形態のミキサーを示すものであるが、これによってこの発明が限定されるものではない。
【００１０】
図１において、この発明の１つの実施形態に係るミキサーを示す。ミキサー１は、取っ手を有して食材を収納するボトル２と、ボトル２が嵌合されるボトル台３と、ボトル台３を着脱可能に載置する本体としての駆動部４と、２枚のステンレス製からなる板状のカッター５と、ボトル２の上部開口を覆う蓋６とを備えている。
【００１１】
ボトル２は、ガラスまたは合成樹脂を材料として、大径の上部開口縁２ａと小径の下部開口縁２ｂとを有するほぼ円筒形状で形成されている。ボトル２の内周壁面には、円周方向に略等間隔で内方へ突出して筒体と一体に形成された複数の縦リブ７を有する。縦リブ７の横断面の形状は三角形、詳細にはボトル２内に突出した頂点が略直角で形成される直角二等辺三角形であり、それぞれの縦リブ７は、上部開口縁２ａのわずかに下方から近くまで略垂直に連続している。
【００１２】
ボトル２の内周壁面の下部には、上方から下部開口縁２ｂに向かって筒体の内径を縮小する傾斜部８が、外部側面の下部には雄ねじ部９がそれぞれ形成されている。ボトル２の下方には樹脂で一体成形された円筒状の前記ボトル台３が配設されている。
【００１３】
このボトル台３は、前記カッター５をその中心で軸支し、ボトル２の下部開口縁２ｂを封鎖する円板状の仕切部１０と、この仕切部１０の上部内側には前記ボトル２の雄ねじ部９に係合する雌ねじ部１１とを備えている。仕切部１０には円形の溝部１２にリング状のパッキン１３を配置し、このパッキン１３は、ボトル２の下部開口縁２ｂと仕切部１０との間の液密状態を保持し、食材の液体が外部に漏れるのを防止している。仕切部１０の中心部に備えた軸受部を有する軸支部１５には、上端部にカッター５を固定したカッター軸１６が回転自在に支持されている。カッター軸１６の下端部には従動側カップリング１７が固定されている。
【００１４】
前述した駆動部４にはモータ２１を内蔵し、このモータ２１の回転軸２２の端部には駆動側カップリング２３が固定されている。この駆動側カップリング２３は、ボトル２とボトル台３とが一体となって駆動部４に載置されると、従動側カップリング１７と着脱可能に契合するようになっている。２４は駆動部４に設けられた駆動スイッチである。
【００１５】
次に、図２および図３により板状の金属材料で作られたカッター５につき詳細に説明する。このカッター５は、カッター上刃２５とカッター下刃２６とからなり、前記カッター軸１６の上端部にそれぞれ水平角度９０度変位し重合して固定されている。すなわち、カッター軸１６の上端部には段部を有して小判形状の取付部２７が形成され、カッター上刃２５とカッター下刃２６の中央部分にはそれぞれ取付部２７と同一形状の小判穴２８が開口され、これらの取付部２７と小判穴２８とが嵌合してカシメ手段等によりカッター軸１６にカッター上刃２５とカッター下刃２６とが固定されている。
【００１６】
カッター上刃２５は、前記軸支部１５に支持されたカッター軸１６を中心に左右対象に延びており、水平状態の中央部３０から左右２箇所づつの第１折曲部３１および第２折曲部３２により、全体としてほぼＵ字状に屈曲している。第１折曲部３１と第２折曲部３２との間に有する第１切削部３３は、ほぼ均一の板厚を有していることで上面と下面とが平行した平坦面となっており、カッター５が矢印Ａ方向に回転した際に最初に食材に接触する回転先方側縁３４には、ほぼ平面状の刃付け３５により刃先３６を形成している。この刃付け３５はカッター５の下面側に形成されている。
【００１７】
一方、カッター上刃２５の第２折曲部３２より先端の第２切削部３７は、第１切削部３０と同様に上面と下面が平行する平坦面となっており、カッター５が矢印Ａ方向に回転した際に食材である切削物に最初に接触する回転先方側縁３８には、平面状の刃付け３９により刃先４０を形成している。この刃付け３９は、第１切削部３１の刃付け３５と異なりこれと反対の上面側に形成されている。
【００１８】
第１切削部３３の刃先３６と第２切削部３７の刃先４０とは、ほぼ直線的に連続して位置しているが、刃先４０は刃先３６よりも若干先端が後退するように形成し、カッター上刃２５による切削効果を高めている。また、刃先３６と刃先４０との長さの比は、第２折曲部３２の位置の回転中心からの距離により効果的に適宜決定される。また、第１切削部３３および第２切削部３７の第１折曲部３１、第２折曲部３２による折り曲げ角度は、前者が水平方向に対する仰角３０度、後者は仰角６０度程度が望ましいが、これに限定されるものではない。
【００１９】
前記第１折曲部３１および第２折曲部３２は、カッター５の長手方向に対して直角方向に折り曲げてあるが、これを刃先３６、刃先４０のそれぞれ回転中心側の折り曲げ端部よりも、回転先方側縁３４と反対側の折り曲げ端部の方を回転中心側にそれぞれ近づけた位置にして、第１折曲部３１および第２折曲部３２を成形し、第１切削部３３がひし形形状とすることにより、刃先３６よりも刃先４０をさらに後退させることで切削性能を向上させることもできる。
【００２０】
カッター上刃２５は、軸支部１５に回転自在に支持されたカッター軸１６を中心に左右対象に延ばして設けたが、これをカッター軸１６の右側または左側の片方のみとしたり、左側と右側とでカッター上刃２５に高低の段差を有して設けることも可能である。また、カッター上刃２５は、水平状態の中央部３０から斜め上方に折り曲げて切削部を形成し、その切削部の中間において折曲部を設けずに境界部のみを設けて、その境界部より回転中心側の第１切削部には下面側に刃付けを形成すると共に、境界部より外側の第２切削部には上面側に刃付けを形成することにより、同様の機能を得ることができる。
【００２１】
カッター下刃２６は、全体として一定の板厚を有し、カッター軸１６に固定された中央部の平坦部４０から両側の折曲線４１により斜め下方に一定の角度でそれぞれ折れ曲がっている。このカッター下刃２６の折曲線４１から先部は、両側とも２等辺三角形状をなした形状をしており、回転先頭側縁４２には下面側の刃付け４３により刃先４４が形成されている。なお、カッター下刃２６の折曲線４１は、これを２箇所に設けてカッター下刃２６の全体形状をほぼ逆Ｕ字状にすることもできる。
【００２２】
次に、このような構成をしたミキサー１の作用を、図１、図２および図４を用いて説明する。
【００２３】
このミキサー１を使用するには、まずボトル２をボトル台３に取付ける必要がある。このためボトル台３の仕切部１０に有する溝部１２にパッキン１３を挿入し、ボトル２の雄ねじ部９とボトル台３の雌ねじ部１１とを契合させて液蜜に取付ける。その後、食材をボトル２の上部開口縁２ａから投入して蓋６で覆い、その状態で駆動スイッチ３４を押してモータ３１を回転させる。これにより駆動側カップリング２３が回転しこれに契合している従動側カップリング１７が回転し、カッター５であるカッター上刃２５とカッター下刃２６とが高速回転して食材の切削および攪拌を開始する。
【００２４】
まず、カッター上刃２５の第１切削部３３による食材の切削状態について説明する。まず食材は、第１切削部３３の回転によりその刃先３６に衝突して２つに切断され、刃付け３５の下方に位置する１方の切削物は斜め下方に放出または押下げられ、カッター下刃２６の刃先４４により再度切削される可能性が高くなる。また第１切削部３３の刃先３６の上面に位置した他方の切削物は、上下方向の移動が少ないので、他の食材の流動による影響がなければまた刃先３６で切削させる可能性が高い。
【００２５】
次に第２切削部３７による食材の切削状態について、図４により説明する。この場合第２切削部３７の移動と食材との流れは相対的な関係で示す。第２切削部３７がＡ方向に移動すると、固形物の食材イが刃先４０により切削されるが、刃付け３９が備えた刃先４０の形状の特長によって生じる食込み効果により、ほとんどの場合ボトル２の中心部側に大きな食材が移動するように切断される。すなわち、食材イは食材ロと食材ハとに分割され、Ｂ方向とＣ方向とに流体となって移動する。刃付け３９より上方内側に位置した食材ロは、食材全体の主流であるボトル２の上方中心方向に向かって放出または押上げられる。しかし、その後すぐに他の流体とともに食材は落下し、近くの第１切削部３３により切削される可能性が高くなる。また、そのとき刃先４０の下面外側に位置した食材ハは、そのまま停滞するかまたは食材全体の傍流であるボトル２の内周壁に沿って上方向に移動するが、また他の食材の対流にしたがって下降し、また刃先３６、刃先４０または刃先４４で切削させる可能性が高まる。
【００２６】
カッター下刃２６は、回転することによりその近くに位置していた食材をまず切削し、その後カッター上刃２５の第１切削部３３で切削後に放出または押し下げられてきた食材を切削する。その際、切削されて刃付け４３に接触した食材を下方に放出または押し下げることにより、食材は仕切部１０に衝突して反転し再度カッター下刃２６により切削されるか、またはボトル２の内周壁に沿って上昇しカッター上刃２５により切削されたり攪拌されることになる。
【００２７】
このように、このカッター上刃２５によれば、第１切削部３３による切削物の主流は下方に放出または押し下げられてカッター下刃２６に切削される機会を与え、また、第２切削部３７による切削物の主流はボトルの上方中心方向に放出または押出されて、すぐに第１切削部３３に向かって落下することにより急速に循環して切削や攪拌が行うことができる。また、カッター上刃２５およびカッター下刃２６によりボトル２の内周壁に沿って上昇する食材の傍流は、上昇および下降の循環を行うが、上記それぞれの主流に比較し流量が少ないために発生する音量を減らすことができる。
【００２８】
【発明の効果】
以上説明してきたように、本発明によりミキサーの切削性を向上させるとともに、切削音や攪拌音を減少させることができる。
【００２９】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の１実施例を示すミキサーの一部を切り欠いた全体側面図である。
【図２】同上発明のミキサーに使用されるカッターの斜視図である。
【図３】図２のカッター上刃の平面図および一部分の断面図である。
【図４】図3のカッター上刃による切削状態を示す動作図である。
【図５】従来のミキサーに使用されるカッターの平面図である。
【図６】従来のミキサーに使用される他のカッターの平面図である。
【符号の説明】
１  …ミキサー
２  …ボトル
３  …ボトル台
４  …駆動部
５  …カッター
１０…仕切部
１５…軸支部
１６…カッター軸
２５…カッター上刃
２６…カッター下刃
３０…中央部
３１、３２…折曲部（境界部）
３３…第１切削部
３５、３９、４３…刃付け
３６、４０，４４…刃先
３７…第２切削部
Ａ  …回転方向
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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