(57)【要約】【課題】  複合材料および該複合材料から製造される抗菌作用を有する調理用容器を提供する。【解決手段】  表面に少なくとも部分的にほうろううわぐすりが施された地金でできた基体からなる複合材料であって、該ほうろううわぐすりがその基となるフリットの量に対して金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀イオンまたは銀化合物を含有する上記複合材料の、抗菌性表面を有する調理用容器への使用、ならびに、  該抗菌性表面を有する調理用容器のための複合材料の製造方法であって、（１）ほうろう組成物を調製する、（２）該ほうろう組成物に、金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀を含有する物質を混合する、（３）該ほうろう組成物を地金でできた基体の表面の少なくとも一部に適用する、および（４）該ほうろう組成物を900℃以下の温度で焼き付ける、工程を有する上記方法。【選択図】          なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
表面に少なくとも部分的にほうろううわぐすりが施された地金でできた基体からなる複合材料であって、該ほうろううわぐすりがその基となるフリットの量に対して金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀イオンまたは銀化合物を含有する上記複合材料の、抗菌性表面を有する調理用容器への使用。
【請求項２】
前記地金でできた基体が鋼からなる請求項１に記載の使用。
【請求項３】
銀イオンまたは銀化合物を含有する前記ほうろううわぐすりが、前記調理用容器の少なくとも内側に施される請求項１または２に記載の使用。
【請求項４】
抗菌性表面を有する調理用容器のための複合材料の製造方法であって、
―ほうろう組成物を調製する、
―該ほうろう組成物に、金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀を含有する物質を混合する、
―該ほうろう組成物を地金でできた基体の表面の少なくとも一部に適用する、および
―該ほうろう組成物を900℃以下の温度で焼き付ける、
工程を有する上記方法。
【請求項５】
前記ほうろう組成物が780℃〜900℃の範囲の温度で、好ましくは860℃〜880℃の範囲の温度で焼き付けられる請求項４に記載の方法。
【請求項６】
銀を含有する前記物質が0.1重量％〜３重量％の範囲の割合で存在する請求項４に記載の方法。
【請求項７】
銀を含有する前記物質が２重量％〜８重量％の範囲の割合で存在する請求項４に記載の方法。
【請求項８】
銀を含有する前記物質が0.005重量％〜２重量％の範囲の割合で存在する請求項４に記載の方法。
【請求項９】
銀を含有する前記物質が８重量％〜15重量％の範囲の割合で存在する請求項４に記載の方法。
【請求項１０】
銀を含有する前記物質が15重量％〜20重量％の範囲の割合で存在する請求項４に記載の方法。
【請求項１１】
地金でできた基体と、該基体に少なくとも部分的に設けられたほうろう層とを有する複合材料を構成材料として含む、抗菌性表面を有する調理用容器であって、前記ほうろう層が、フリットと、該フリットの量に対して金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀イオンまたは銀化合物とを含有してなる上記調理用容器。
【請求項１２】
前記地金でできた基体が鋼からなる請求項１１に記載の調理用容器。
【請求項１３】
前記ほうろう層が、前記調理用容器の少なくとも内側に設けられている請求項１１または１２に記載の調理用容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、表面が少なくとも部分的にほうろう引きされた地金でできた基体からなる複合材料、および該複合材料を用いて製造される調理用容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
「調理用容器」とは、ポット、フライパン、キャセロール皿および同様のもの、ならびに食料品と接触する他の家庭用品、例えば、ボール、缶および他種台所用品を意味する。
【０００３】
このような複合材料、特にそれからなり内面がほうろう引きされた調理用容器は古くから知られている。それらは食料品と共に用いられるので、例えば存在が避け難い細菌による汚染は確実に防止しなければならない。細菌が繁殖すると、健康を害する恐れがある。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明が解決しようとする課題は、複合材料およびそれから製造される抗菌作用を有する調理用容器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
調理用容器に関しては、その課題は請求項１による複合材料を用いることによって達成される。本発明の複合材料の製造方法は請求項４以降で説明されている。
即ち、本発明は、表面に少なくとも部分的にほうろううわぐすりが施された地金でできた基体からなる複合材料であって、該ほうろううわぐすりがその基となるフリットの量に対して金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀イオンまたは銀化合物を含有する上記複合材料の、抗菌性表面を有する調理用容器への使用を提供する。
また、本発明は、地金でできた基体と、該基体に少なくとも部分的に設けられたほうろう層とを有する複合材料を構成材料として含む、抗菌性表面を有する調理用容器であって、前記ほうろう層が、フリットと、該フリットの量に対して金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀イオンまたは銀化合物とを含有してなる上記調理用容器を提供する。
【発明の効果】
【０００６】
本発明の複合材料を用いて調理用容器を製造することにより、調理用容器に抗菌作用を持たせることができ、健康を害する恐れのある細菌が調理用容器の表面で繁殖するのを防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明によると、ほうろううわぐすりは金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀イオンまたは銀化合物を含有する。
【０００８】
銀の抗菌作用は知られており、「微量作用効果」とも言われている。比較的少量であっても十分である。銀は人の健康には全く無害である。
【０００９】
抗菌作用を有するセラミック表面を例えば衛生器具に使用することは、EP 0 653 161 B1に記載のとおり知られている。しかし、調理用容器についての抗菌性は今までのところ知られていない。本発明の方法は、ほうろううわぐすりを用いて容易に実施することができる。但し、ステンレス鋼の調理用容器については、同様の方法では抗菌作用を保証できない。
【００１０】
そこで、前記地金でできた基体は鋼からなる。
【００１１】
本発明の複合材料から製造される調理用容器は、銀イオンまたは銀化合物を含有するほうろううわぐすり（ほうろう層）が該調理用容器の少なくとも内側に施される―ここで、「内側」とは通常の使用時に食料品と接触する調理用容器の部分を意味する―ことを特徴とする。
【００１２】
本発明の複合材料の製造方法は、
―ほうろう組成物を調製する、
―該ほうろう組成物に、金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲の割合で銀を含有する物質を混合する、
―該ほうろう組成物を地金でできた基体の表面の少なくとも一部に適用する、および
―該ほうろう組成物を900℃以下の温度で、好ましくは780℃〜900℃の温度で、より好ましくは約860℃〜880℃の温度で焼き付ける、
工程を有する。
【００１３】
一旦ほうろうが焼き付けられると、複合材料は細菌の集団の成長、即ち繁殖を抑制する抗菌性表面を有する。ほうろうが焼き付けられると、銀イオンがその抗菌作用をずっと失わないようにほうろうのガラスマトリックスに堅く恒久的に取り込まれる。
【００１４】
前記方法の実用的な実施形態では、ほうろうフリットと、―必要に応じて顔料と共に―、銀を含有する物質とをボールミル中で粉砕する。この際、銀を含有する物質の割合は、フリットの量に対して、金属銀基準で0.005重量％〜20重量％の範囲である。
【００１５】
ほうろうフリット中の銀は、抗菌作用を得るのに最小0.005重量％の割合で必要であることが分かった。より大きな割合でより良好な結果が得られる。添加する銀の割合の上限は、コストを考慮して決定する。銀を含有する物質が0.005重量％〜２重量％の範囲の割合で、または0.1重量％〜３重量％の範囲の割合で存在することが有益である。というのは、このような割合を有する製品は安価に製造できるが、適切な抗菌作用を維持するからである。２重量％〜８重量％の範囲内の割合で銀を含有する物質を添加することがより有益である。８重量％〜15重量％および15重量％〜20重量％の範囲の割合も有益である。
【００１６】
銀を含有する物質としては、硝酸銀（ＡｇＮＯ３）、炭酸銀（ＡｇＣＯ３）、塩化銀（ＡｇＣｌ）、クエン酸銀、銀含有ケイ酸アルミニウム、銀含有ケイ酸ジルコニウム、銀含有シリカゲル、銀含有酸化チタン、銀含有リン酸カルシウム、酸化銀およびリン酸銀（Ａｇ３ＰＯ４）を挙げることができる。これらは一種単独でも二種以上を組み合わせても使用することができる。金属銀または銀イオンを添加することは、それらがほうろうフリット中に常に存在する酸素と結合して酸化銀（Ａｇ２Ｏ）を形成するので好ましい。
【００１７】
上記記載、図面または特許請求の範囲で開示された本発明の特徴は、各々別々にまたはその任意の組み合わせで本発明の実施に必要である。