(57)【要約】【課題】１つの店舗内で飲食物と旅行を取り扱うことによって、店舗スペースを有効利用しながら、旅行に関するコミュニケーションを取るまでの待ち時間をストレス無く有意義に過ごすことができる複合店舗を提供する。【解決手段】複合店舗１０は、出入口１１、飲食物と旅行の代金の受領が行われるレジスペース２０、飲食物の準備スペース３０、飲食物を載置可能なテーブル５１、椅子５２及び旅行の予約システム端末としての端末６１によって構成されている。出入口１１付近には常時取得可能な番号札発券機５３と、番号札発券機５３に連動した番号表示装置５５とが設けられている。準備スペース３０側を除く壁付近には、広告がラック５６に配置されて設けられている。端末６１はテーブル５１上に設けられている。【選択図】  図１
2004218223.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食物及び旅行の代金の受領が行われるレジスペースと、
前記飲食物の準備スペースと、
客収容スペースと、
前記旅行を予約可能な予約システム用のスペースと、
が備えられていることを特徴とする複合店舗。
【請求項２】
前記客収容スペースには、少なくとも前記飲食物を載置可能な支持部材が備えられており、前記支持部材上には、前記予約システム用のスペースが形成されることを特徴とする請求項１に記載の複合店舗。
【請求項３】
ドリンク及びフードの内の少なくとも一方を提供可能な飲食物販売機能と、
客収容機能と、
旅行を提供可能な旅行販売機能と、
が備えられていることを特徴とする複合店舗。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は複合店舗に係り、詳しくは１つの店舗内で飲食物と旅行を提供することが可能な複合店舗に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、市街や郊外の旅行販売店では、主催旅行の販売や主催旅行以外の旅行の手配等が行われている。旅行販売店にはカウンターとそれに沿った複数の椅子が備えられており、店員がカウンター越しに客に対応している。併せて椅子等が備えられた待機スペースも設けられている。また、待機客の順番が分かるように番号札発券機が備えられている場合も多い。さらに、旅行のパンフレットが備えられている場合も多い。
【０００３】
客は入店後、番号札を取って椅子に腰を掛けた状態で、パンフレット等を見ながら、店員から自分の番号札の番号がアナウンスされるまで待機する。アナウンス後カウンターに着き、店員と旅行についてのコミュニケーションを取ることが可能になる。旅行の予約は、予約システムで行われる。
【０００４】
一方、従来からの飲食店には通常、飲食物を準備するための厨房やカウンターと飲食スペースとが備えられている。飲食スペースにはテーブルやカウンターと、客の着席用の椅子やソファーや座布団とが備えられており、例えば、店員が客の元まで足を運んでオーダーを取る。そして、オーダーされた飲食物が厨房等で準備され次第、それらを客の元へ運ぶ。
【０００５】
また、特許第２７８３７６８号公報には、ガソリンスタンドを備えたコンビニエンスストアが開示されている。このコンビニエンスストアは、従来のコンビニエンスストアで販売している商品に加えて、新たにガソリンも販売するというものであり、この店舗には店員として給油係とレジ係が配置されている。この発明は、給油係はガソリンスタンド単独店舗で労働する場合に比較して金銭の授受を行う必要がなくなり、即ち、金銭の授受はレジ係に任せればよくなり、給油係の労働負荷又は人員を減らすことに繋がるというものである。
【０００６】
【特許文献１】
特許第２７８３７６８号公報
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来からの旅行販売店の混雑している時間帯では、客は待機する必要があるだけでなく、先客の店員とのコミュニケーションが予約まで進む等すると長時間に及ぶこともあり、どれぐらい待機すればよいのか把握できない。
そのため、待つストレスに加えて、待ち時間が分からないというストレスも存在し得る。
【０００８】
近年、ショッピングモール等の大型施設や駅構内にある旅行販売店は、その近くに飲食店がある場合が多いが、仮に隣同士に立地しているとしても、旅行販売店での待ち時間の過ごし方は変わらないため、上記のようなストレスを溜める原因は減っていない。
【０００９】
また、特許第２７８３７６８号公報に開示されたコンビニエンスストアでは、給油係の労働負荷又は人員を減らす分だけレジ係の労働負荷又は人員を増やすことが必要になる。さらに、共通のレジを有しているものの、ガソリンスタンドがコンビニエンスストアのスペースを有効利用するでもなく、コンビニエンスストアがガソリンスタンドのスペースを有効利用するでもない。即ち、コンビニエンスストアとガソリンスタンドを単純に併設する構成を開示しているに過ぎずない。してみると、ガソリンスタンドを備えたコンビニエンスストアと言っても、ガソリンスタンドを連設したことに伴う相乗効果は無いと言わざるを得ない。
【００１０】
本発明は前記問題点を解決するためになされたものであって、その目的は、１つの店舗内で飲食物と旅行を取り扱うことによって、店舗スペースを有効利用しながら、旅行に関するコミュニケーションを取るまでの待ち時間をストレス無く有意義に過ごすことができる複合店舗を提供することにある。
【００１１】
【課題を解決するための手段及び発明の効果】
上記目的を達成するために、本発明の複合店舗は、飲食物及び旅行の代金の受領が行われるレジスペースと、前記飲食物の準備スペースと、客収容スペースと、前記旅行を予約可能な予約システム用のスペースと、が備えられている。即ち、１つの店舗内で飲食物と旅行の両方の取扱いがある。そのため、旅行に関するコミュニケーションをとるまでの待ち時間を、友人等と飲食しながら過ごすことが可能になり、従って、ストレス無く有意義に過ごすことができる。この際、客収容スペースは、客が飲食するためにも、旅行に関するコミュニケーションを待つためにも利用される。即ち、客収容スペースを有効利用することができる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
図１に示すように、複合店舗（以下、単に店舗と称す）１０の一壁面には出入口１１が形成されており、出入口１１の一方の隣には代金の受領が行われるレジスペース２０が設けられている。レジスペース２０内には金銭授受の便宜上、レジが備えられていることが好ましい。レジスペース２０やレジは販売する商品の種類の数に応じて複数備えられていてもよい。
【００１３】
店舗１０内において、出入口１１と対向する側には客に提供する飲食物の準備スペース３０が設けられている。準備スペース３０にはフードを準備する厨房３１と、ドリンクを準備するカウンター３２と、フードを盛る食器やドリンクを注ぐグラス等を洗浄する洗い場３３と、フードやドリンクを取りに、食器やグラスを下げに行く通路３５とが備えられている。通路３５は出入口１２に繋がっており、例えば、その先には更衣室が備えられている。
【００１４】
飲食物は準備スペース３０内の厨房３１やカウンター３２で準備してもよいし、単に準備スペース３０内に既製物を陳列するだけでもよい。既製物を準備すれば、厨房３１等の設備が不要になる。準備スペース３０にて少なくともフード又はドリンクを提供できれば、その構成は特に限定されるものではない。
【００１５】
レジスペース２０及び準備スペース３０を除く客収容スペース５０には、飲食物を載置可能な支持部材としてのテーブル５１と、客が待機，休息可能な椅子５２が備えられている。テーブル５１は複数備えられており、椅子５２は各テーブル５１を囲むように備えられている。
【００１６】
準備スペース３０は、テーブル５１と椅子５２によって構成されなくても、例えば、テーブルと座布団が配置された座敷によって構成されてもよい。椅子５２に換えてソファーでもよい。客収容スペース５０にて客を収容することができれば、その構成は特に限定されるものではない。
【００１７】
また、出入口１１の他方の隣には、番号札発券機５３と、番号札発券機５３に連動した番号表示装置５５とが鉛直方向に一体的に形成されて備えられている。
番号表示装置５５はアナウンスされた最後の番号Ｘと、客が取得した最後の番号Ｙが表示されるようになっている。番号表示装置５５にはボタンが付設されており、このボタンを押すと番号表示装置５５に、現在表示されている番号の次の番号が新たな番号Ｘとして表示されるようになっている。
【００１８】
さらに、準備スペース３０側を除く壁付近には、多種多様な旅行の広告（パンフレット）がラック５６に配置されて備えられており、誰でも自由に取得可能になっている。ラック５６には同一のパンフレットが複数部備えられている状態が好ましい。
【００１９】
さらにまた、各テーブル５１上には旅行を予約可能な予約システム用のスペースとしての端末用スペース６０が形成されており、旅行を予約可能な公知の予約システムとしての端末６１が備えられている。各テーブル５１上には飲食物のメニューも備えられている。テーブル５１は複数のパンフレットが広げられるような大きさであることが好ましい。ここで、旅行とは主催旅行に限らず、主催旅行以外の旅行（手配旅行）も含む。即ち、旅行の予約とは、例えば、運送機関や宿泊機関のみの予約も含む。
【００２０】
テーブル５１上には端末用スペース６０が形成されていればよく、端末６１が必ずしも常時備えられている必要はない。旅行のコミュニケーションをとる過程で、旅行を予約する際に備えられていればよい。この場合、端末６１を各テーブルで使い回すことが可能になる。
【００２１】
また、客収容スペース５０内に大きいテーブル５１が１つ備えられていてもよい。この場合、複数組の客に対応するために、テーブル５１上の端末用スペース６０には複数の端末６１が備えられ得るように、ケーブルが配線されることが好ましい。
【００２２】
さらに、端末６１はテーブル５１上に備えられていなくても、例えば、図２に示すように、従来からの旅行販売店のように、店舗１０内のレジスペース２０、準備スペース３０及び客収容スペース５０とは別の場所に端末用スペース６０を設けて備えられてもよい。端末６１は、例えば、机上に備えられ、併せて椅子が備えられていることが好ましい。さらに、従来からの旅行販売店に備えられているような、客と店員とのコミュニケーション用のカウンターや、それに沿った椅子が備えられていることが好ましい。この場合、端末６１が端末用スペース６０内に固まって備えられるため、端末６１の設置，配線が容易になる。
【００２３】
さらにまた、端末６１はインターネットに接続可能な環境になっていてもよい。この場合、インターネット上での旅行の広告や様々な旅行に関する情報を店舗１０内で端末６１を介して閲覧することが可能になる。
【００２４】
ここで、以上のように構成された店舗１０を、構成ではなく機能を中心に捉えてみると、店舗１０には、ドリンク及びフードの内の少なくとも一方を提供可能な飲食物販売機能と、客収容機能と、旅行を提供可能な旅行販売機能と、が備えられている、と言える。
【００２５】
飲食物販売機能とは、代金を受領して飲食物を提供する機能であり、店舗１０内に代金を受領できるスペースと、フード又はドリンクの内の少なくとも一方を提供できるスペースとが備えられていればよく、その一例として、それぞれレジスペース２０と準備スペース３０が挙げられる。客収容機能とは、客を収容して待機，休息させることが可能な機能であり、客を収容できるスペースが備えられていればよく、その一例として、客収容スペース５０が挙げられる。旅行販売機能とは、代金を受領して旅行を予約，提供する機能であり、代金を受領できるスペースと旅行を予約できるスペースとが備えられていればよく、その一例として、それぞれレジスペース２０と端末用スペース６０が挙げられる。
【００２６】
また、店舗１０は、飲食物販売機能、客収容機能及び旅行販売機能が１つの店舗内に共存すればいいのであって、飲食のみを目的とした客の入店を排除するものではない。反対に、旅行購入を目的とした客に飲食を強要するものでもない。
【００２７】
ここで、代表的な接客係（以下、店員と称す）の動きについて説明する。本実施形態では店員を２つのグループＡ，Ｂに分けて説明するが、グループＡ，Ｂに分けずに１人がＡの役割とＢの役割の２役をこなしてもよい。
【００２８】
グループＡの店員は、客の元に足を運んで飲食物のオーダーを受ける。このオーダーは、ハンディ端末を使用したオーダーシステム等を利用して厨房３１、カウンター３２に伝達される。そして、オーダーされたフードやドリンクが準備され次第、通路３５を通ってこれらを厨房３１やカウンター３２に取りに行き、客の元に運ぶ。フードやドリンクの準備はグループＡの店員が自ら行ってもよい。
客が退店した後は、テーブル５１上を片付け、通路３５を通って食器やグラスを洗い場３３に運ぶ。食器やグラスの洗浄もグループＡの店員が自ら行ってもよい。また、客からの追加のオーダーに都度対応する。グループＡの店員は、制服を変える等して後述するグループＢの店員と差別化されることが好ましい。
【００２９】
グループＢの店員は、番号表示装置５５に表示されている番号Ｘが番号Ｙより小さい場合、番号Ｘの次の番号をアナウンスすると共に、付設されたボタンを押してアナウンスした番号を新たに表示させる。番号表示装置５５が備えられていることで、待機客の順番を特定することが可能になる。そして、このアナウンスに対して合図した客のテーブル５１に足を運んで椅子５２に腰を掛け、客に対応する。ところで、飲食のみを目的とする客は、飲食以外に旅行広告の閲覧を楽しむことが可能なため、旅行の宣伝効果が生じ、店舗１０の旅行部門の売上増に繋がると考えられる。
【００３０】
その後、客が旅行を購入する場合は、店員がテーブル５１上の端末６１を操作してこの旅行の予約を行う。予約が成立すれば、旅行代金をレジスペース２０にて受領する。旅行代金の受領は、飲食物代金の受領と同時に行われることが好ましいが、別の時でもよい。一方、客の希望に沿った旅行が予約できず、当該客が計画の再考を希望する場合、店員は上記のように新たな番号をアナウンスして次の客の元へ足を運ぶ。この際、その間行われたコミュニケーションの内容を記録しておくことが好ましい。ここで、番号Ｘと番号Ｙが同じである場合とは、店員と旅行についてのコミュニケーションを取るために待機している客がいないことを意味している。客がいない場合、または、少ない場合は、グループＢの店員をグループＡに回すことも可能である。
【００３１】
ここで、代表的な客の動きについて説明する。
【００３２】
事前にパンフレットを持ち帰って旅行の計画を練り上げている４人組の客が、店舗１０の出入口１１から入店すると、まず、一人が番号札発券機５３から番号札を取り、グループＡの店員の案内に従って所定の椅子５２に着く。次に、テーブル５１上のメニューに目を通し、グループＡの店員に飲食物をオーダーすると、しばらくしてオーダーした飲食物がグループＡの店員によって運ばれてくる。
そして、自分達の番号がアナウンスされるまでの間、飲食や会話を楽しみながら待つ。飲食等の途中で自分達が取得した番号札の番号がグループＢの店員によってアナウンスされたとき、挙手等の合図をしてその店員を呼び、旅行についてのコミュニケーションが始められるようになる。
【００３３】
番号札の取得は入店後すぐでなくても、その場で旅行計画をスタートさせる場合等は、ある程度計画が練り上がった後に取得してもよい。この場合、旅行の計画中も飲食等を楽しむことが可能である。入店後に旅行の計画を始める場合は、例えば、何人かがラック５６に配置されたパンフレットを取って席に着き、パンフレットを見ながら旅行についての相談を始めることが考えられる。端末６１がインターネットに接続できる環境になっていれば、パンフレットと併せてこれを利用して計画することも可能である。
【００３４】
グループＢの店員とのコミュニケーションが進む等して希望の旅行プランが固まると、このプランの空き状況の確認を店員に依頼する。空きがあればそのまま予約し、飲食終了後、レジスペース２０で飲食物の代金と当該旅行の代金とを支払って退店すればすればよいが、空きがない場合において、可能な限りの微調整をしても満席，満室等を回避できなければ、改めて４人で計画を練り直す必要がある。ここで１回目の店員とのコミュニケーションは終了する。そして、計画を考え直し、改めて番号札発券機５３から番号札を取り、自分の番号がアナウンスされた後、グループＢの店員との２回目のコミュニケーションが始まる。この際、飲食物を追加オーダーすれば、度重なる待ち時間を飲食等で楽しむことが可能である。番号札の取得は再計画の前でもよく、この場合も、飲食しながら旅行の計画を考え直すこと等が可能である。
【００３５】
以上より、客が旅行についてのコミュニケーションを取るために店舗１０へ出向いた場合において、グループＢの店員とコミュニケーションを取りたい客の組数がグループＢの店員よりも多ければ当然待たなければならない。そして、従来において、客の待機時間中の過ごし方は、旅行パンフレットや旅行雑誌に目を通すぐらいであり、退屈なものである。
【００３６】
しかしながら、本実施形態によれば、客収容スペース５０で飲食を楽しみながら待つことが可能になり、有意義に待つことが可能になる。従って、待ち時間によるストレスを溜めることが極めて少なくなり、また、その時間が楽しく有意義なため、待ち時間がどれぐらいになるかもほとんど気にならなくなる。もちろん、客は４人組でなくても、例えば、代表者１人でもよい。
【００３７】
また、旅行について些細なことを相談したい場合、例えば、店舗１０内に備え付けられた約款について、または、店舗１０内に掲示された料金について等の質問がある場合、従来からの旅行販売店に行って退屈に待つことを考えると、足を運ぶことにためらうことがある。しかしながら、本実施形態では待ち時間は楽しく有意義であるため、ちょっとした疑問をもった場合でも躊躇なく店舗１０へ足を運び、質問するまでの待ち時間を飲食しながら過ごすことが可能になる。
【００３８】
結果として、旅行を目的とする人、旅行に興味がある人が店舗１０に足を運び易くなる。ひいては、インターネット普及に伴う若い客の旅行販売店離れにブレーキを掛けることに繋がるだけでなく、飲食と旅行の相談とを同時に楽しめるため、お出掛け（デート）スポットにもなり得る。そして、旅行の計画自体が面倒でなくなるため、旅行者が増加する可能性が高い。
【００３９】
さらに、有意義な待ち時間における客収容スペース５０は、客が飲食するためにも、客が店員と旅行に関するコミュニケーションを待つためにも利用されている。そのため、客収容スペース５０を有効利用することが可能になる。
【００４０】
加えて、端末用スペース６０がテーブル５１上に形成され、端末６１がテーブル５１上に備えられ得るため、端末６１用に別途特別なスペースが備えられる必要がなく、店舗１０の省スペース化が可能になる。そして、客は従来のように旅行コミュニケーション用のカウンターへ移動する必要がない。
【００４１】
ところで、本実施形態の客収容スペース５０は比較的大きめに、具体的にはレジスペース２０、準備スペース３０及び端末用スペース６０に対して客収容スペース５０が２倍以上、又は客が少なくとも３０人着席できる程度に設定されることが好ましい。また、テーブル５１は比較的大きめに、具体的には従来からの飲食店のテーブルの１．５倍以上、又は客１人に対して２平方Ｍ以上（２人用テーブルであれば４平方Ｍ）の大きさに形成されることが好ましい。
【００４２】
従来からの旅行販売店の待機スペースは比較的小さく設定されている。なぜなら、待機スペースを大きくしても土地代又はテナント料の割に売上が上がり難いからである。従来からの旅行販売店のように待機スペースが小さく、飲食ができないと、旅行参加者全員で旅行販売店に行くことは考え難く、代表者が一人で行く場合が多い。この場合、まず代表者が旅行販売店に行く等して、目的とする旅行に関係がありそうなパンフレット等を入手する。そして、旅行参加者全員で飲食店に行って自分達の旅行について相談した後に、再度代表者が旅行販売店に行って予約等を行おうとするのである。この際に、希望の旅行を予約できればよいができない場合、改めて全員で集まるか、代表者が全員と連絡を取って再度計画する必要があり面倒が生じる。
【００４３】
そこで、本実施形態のように客収容スペース５０を大きく設定すると、上記のような不都合が生じ難く、事前に又は予約不可時に改めて別の場所で集まる必要がなくなるため、旅行の計画から旅行購入までの過程をスムーズにすることが可能になる。
【００４４】
従来からの飲食店の飲食スペースでは、客の回転を早くすることを目的とし、居心地が良過ぎないようにテーブルを極力小さくする等の措置が講じられている。なぜなら、客に長時間居座られると売上が上がり難いからである。極端に言えば、客収容スペース６０に一日中同じ客が居たのでは、飲食店として商売にならない。
【００４５】
そこで、本実施形態のように、客の店員とのコミュニケーションを取るまでの待ち時間を有意義に過ごすことができることを目的とすると、上記のような客にとって不都合な構成は考えなくてよい。そのため、テーブル５１を大きく形成することが可能になるため、客はテーブル５１上で複数のパンフレットを広げることが容易になる。
【００４６】
以上のように、本実施形態は、従来からの様々な店舗に基いて当業者が容易に発明し得ない特徴的構成を備え、特徴的効果を奏する発明である。特徴的構成とは、特許第２７８３７６８号広報のような異業種店舗同士の併設ではなく、異業種店舗同士の１つの店舗内での共存（スペース），融合（機能）である。そして、互いの店舗は何でもいいというわけではなく、飲食店と旅行販売店との複合店舗である。即ち、極めて限定的な発明と言える。ただし、従来からの飲食店と旅行販売店とにさらに異業種店を加えての共存，融合を排除するものではない。例えば、コンビニエンスストアのように多種多様な商品を陳列，販売するスペースをさらに設けてもよいし、店舗１０が２フロアを有し、その２階に衣料品を載置、販売するスペースをさらに設けてもよい。もちろん、店舗１０内にさらに別の構成、例えば、旅行クーポン等の受渡し専用カウンター等を設けてもよい。
【００４７】
前記実施の形態から把握できる発明（技術的思想）について以下に記載する。
【００４８】
飲食物と旅行の代金の受領が行われるレジスペースと、前記飲食物の準備スペースと、前記旅行の予約システムが設置された支持部材が備えられた客収容スペースと、が備えられていることを特徴とする複合店舗。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態の複合店舗の模式平面図。
【図２】別の実施形態の複合店舗の模式平面図。
【符号の説明】
１０…複合店舗、２０…レジスペース、３０…準備スペース、５０…客収容スペース、５１…支持部材としてのテーブル、６０…予約システム用のスペースとしての端末用スペース。
【図１】
2004218223.tif 000003
【図２】
2004218223.tif 000004