(57)【要約】【課題】使用後の冷蔵室内の湿度上昇を抑制する。【解決手段】一方の扉１８裏面に保持具４８を吸着して扉１８を閉めることで、各スペーサ片４６の先端が対向する各単位仕切壁３３の仕切体３６の下側に入り込み下側の単位仕切壁３３との間に隙間Ｓを形成し、温蔵室１６と冷蔵室１７が連通される。温蔵室１６側は引き続き温蔵ユニット３０及び加温用ファン３１を駆動させ、冷蔵室１７側は圧縮機２３を停止させて冷却用ファン２６のみを駆動させる。温蔵室１６は保温状態が維持され、隙間Ｓから冷蔵室１７側に熱が伝わり冷蔵室１７内の空気が暖められ、その暖気が冷却用ファン２６によって冷却器室２２、各ダクト２０内及び通気口群２１を通るといった循環流を生じさせ、この乾燥運転を所定時間続けることで、冷蔵室１７内、冷却器室２２内及びダクト２０内を乾燥させることができる。【選択図】　図８
2004093055.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
断熱箱からなる本体内には仕切壁を挟んだ両側に温蔵室と冷蔵室とが形成され、トレイが前記仕切壁を貫通して前記両室にわたって収容可能とされるとともに、前記温蔵室は加熱装置により保温され、前記冷蔵室は冷凍装置で生成された冷気が冷却用送風手段で循環されることによって保冷されるようにした温冷蔵装置において、前記冷蔵室を乾燥する方法であって、
前記温蔵室と冷蔵室とを連通させ、前記温蔵室側では前記加熱装置を駆動する一方、前記冷蔵室側では前記冷凍装置を停止させた状態で前記冷却用送風手段のみを駆動することを特徴とする温冷蔵装置の冷蔵室乾燥方法。
【請求項２】
断熱箱からなる本体内には、上下動可能な可動部材を備えた単位仕切壁を複数個積み上げた仕切壁が設けられることでその両側に温蔵室と冷蔵室とが断熱されて形成され、トレイが前記可動部材を移動させて上下の単位仕切壁の間を貫通しつつ前記両室にわたって収容可能とされるとともに、前記温蔵室は加熱装置により保温され、前記冷蔵室は冷凍装置で生成された冷気が冷却用送風手段で循環されることによって保冷されるようにした温冷蔵装置において、
前記温蔵室と冷蔵室とを連通可能とする連通手段と、
前記加熱装置を駆動する一方で、前記冷凍装置を停止させつつ前記冷却用送風手段を駆動する乾燥制御手段とを備えていることを特徴とする温冷蔵装置。
【請求項３】
前記連通手段は、上下の単位仕切壁の間に隙間ができるよう前記可動部材を移動させた状態に保持可能な保持手段を備えることで構成されていることを特徴とする請求項２記載の温冷蔵装置。
【請求項４】
前記温蔵室は、前記加熱装置で生成された暖気が加温用送風手段で循環されることによって保温されるようになっており、前記加温用送風手段の送風量を変更可能な送風量調整手段を備え、この送風量調整手段は、前記乾燥制御手段の実行時には、前記加温用送風手段を通常の保温動作時よりも多い送風量となるよう駆動する機能を具備していることを特徴とする請求項２または請求項３記載の温冷蔵装置。
【請求項５】
前記加熱装置は、前記乾燥制御手段の実行時には、通常の保温動作時における設定温度よりも高い設定温度で駆動されることを特徴とする請求項２ないし請求項４のいずれかに記載の温冷蔵装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、温冷蔵装置に関し、特に、使用後に冷蔵室を乾燥させるための技術に関する。
【０００２】
【従来の技術】
この種の温冷蔵装置の一例として、病院等で使用される温冷配膳車が知られており、その全体的な構造を図１４によって説明すると以下のようである（例えば、特許文献１参照。）。このものは、底面に車輪２を備えると共に前面が開口した断熱箱からなる本体１内が中間壁３により左右に仕切られ、それぞれがさらに断熱性の仕切壁４で仕切られることにより、両端に２つの温蔵室５が、中央に２つの冷蔵室６が形成され、隣り合う温蔵室５と冷蔵室６とが対となって左右２組設けられている。そして、対をなす温蔵室５と冷蔵室６とにわたって収容可能なトレイ７が備えられ、そのトレイ７上に温食と冷食とを分けて載せ、仕切壁４を貫通しつつトレイ７を両室５，６にわたって収容することで、温食は温蔵室５に、冷食は冷蔵室６にそれぞれ収容することができる。
【０００３】
上記の中間壁３は、冷気流通用のダクトを構成してなり、その左右両面には全体にわたって通気口群が形成されている。機械室８内には、圧縮機、冷却器等からなる冷凍装置と冷却用ファンとが設置されており、冷却器近傍で生成された冷気が冷却用ファンによってダクト内に吹き込まれて、通気口群を通して左右の冷蔵室６に吹き出され、そののち一方の冷蔵室６の天井側から冷却器に導かれるといった循環流を生じ、もって左右の冷蔵室６が冷却されるようになっている。
一方、温蔵室５における仕切壁４とは反対側の側面には、加熱用のパネル１ａが張られている。このパネル１ａには通気口が形成されるとともに、その裏面側には、機械室８に装備された温蔵ユニットから引き出されたコードヒータが全面にわたって配線されており、コードヒータにより暖められた空気を加温用ファンによって循環させることで、パネル１ａからの輻射熱及び上記通気口から吹き出される温風により温蔵室５内が加熱されるようになっている。
以上の構成によりトレイ７上に載置された温食は保温状態に、冷食は保冷状態にそれぞれ貯蔵することができるようになっている。
【０００４】
【特許文献１】
特開２０００−９７５５９公報（第２項、第１８図）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、温冷配膳車の使用後（例えば配膳完了後）には電源が切られるわけであるが、電源が切られた直後には冷蔵室６はまだ外気に比べて低温状態にあるため、扉９を空けて外気が侵入することで冷蔵室６内に結露が生じ得る。また、ある程度時間が経つと冷却器に付着した霜が融け始める。従って、そのまま放置すれば結露や霜融けによって冷蔵室６内の湿度が高くなりカビ等が発生し易くなるという問題があった。勿論、冷蔵室６内に付着した水滴や霜を事前に拭き取ることで冷蔵室６内の湿度上昇をある程度抑制することは可能であるが、特に、上記冷却器やダクト内などに付着した水滴や霜は拭き取り難いため冷蔵室６内の湿度上昇を十分に抑えることはできない。
【０００６】
本発明は、上記事情に鑑みてなされたもので、その目的は、使用後の冷蔵室内の湿度上昇を抑制するところにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、請求項１の発明に係る温冷蔵装置の冷蔵室乾燥方法は、断熱箱からなる本体内には仕切壁を挟んだ両側に温蔵室と冷蔵室とが形成され、トレイが仕切壁を貫通して両室にわたって収容可能とされるとともに、温蔵室は加熱装置により保温され、冷蔵室は冷凍装置で生成された冷気が冷却用送風手段で循環されることによって保冷されるようにした温冷蔵装置において、冷蔵室を乾燥する方法であって、温蔵室と冷蔵室とを連通させ、温蔵室側では加熱装置を駆動する一方、冷蔵室側では冷凍装置を停止させた状態で冷却用送風手段のみを駆動するところに特徴を有する。
【０００８】
請求項２の発明に係る温冷蔵装置は、断熱箱からなる本体内には、上下動可能な可動部材を備えた単位仕切壁を複数個積み上げた仕切壁が設けられることでその両側に温蔵室と冷蔵室とが断熱されて形成され、トレイが可動部材を移動させて上下の単位仕切壁の間を貫通しつつ両室にわたって収容可能とされるとともに、温蔵室は加熱装置により保温され、冷蔵室は冷凍装置で生成された冷気が冷却用送風手段で循環されることによって保冷されるようにした温冷蔵装置において、温蔵室と冷蔵室とを連通可能とする連通手段と、加熱装置を駆動する一方で、冷凍装置を停止させつつ冷却用送風手段を駆動する乾燥制御手段とを備えているところに特徴を有する。
【０００９】
請求項３の発明は、請求項２記載の温冷蔵装置において、連通手段は、上下の単位仕切壁の間に隙間ができるよう可動部材を移動させた状態に保持可能な保持手段を備えることで構成されているところに特徴を有する。
請求項４の発明は、請求項２または請求項３記載の温冷蔵装置において、温蔵室は、加熱装置で生成された暖気が加温用送風手段で循環されることによって保温されるようになっており、加温用送風手段の送風量を変更可能な送風量調整手段を備え、この送風量調整手段は、乾燥制御手段の実行時には、加温用送風手段を通常の保温動作時よりも多い送風量となるよう駆動する機能を具備しているところに特徴を有する。
請求項５の発明は、請求項２ないし請求項４のいずれかに記載の温冷蔵装置において、加熱装置は、乾燥制御手段の実行時には、通常の保温動作時における設定温度よりも高い設定温度で駆動されるところに特徴を有する。
【００１０】
【発明の作用及び効果】
＜請求項１及び請求項２の発明＞
温冷蔵装置を使い終わった直後、冷蔵室内は外気に比べて温度が低く結露等により湿度が上昇し得る。そこで、本発明の構成によれば、温蔵室と冷蔵室とを連通させるとともに、加熱装置を駆動させて温蔵室を保温状態にする一方で、冷蔵室側では冷却用送風手段のみを駆動させる。そうすると、冷蔵室のうち温蔵室に連通した部分付近の空気が暖められ、この暖められた空気が冷却用送風手段によって冷凍装置の冷却器や冷風ダクト内等を通過して冷蔵室内に循環するようになる。そして、冷蔵室内に加えて冷却器や冷風ダクト内をも乾燥させることができる。
このように温蔵室と冷蔵室とを連通させ、温蔵室からの熱を利用して冷蔵室側を乾燥させる構成としたから、冷蔵室乾燥用の装置を別途設けたものに比べてコスト及び部品点数の増加や装置の大型化等を避けつつ温冷蔵装置に乾燥機能を持たせることができる。しかも、冷却用送風手段を駆動させて冷蔵室内の空気を冷却器や冷風ダクト内にも循環するようにしたから、冷蔵室内だけでなく、拭き取り作業がし難い冷却器などについても乾燥することができ、もって高湿度のまま放置されることに起因してカビ等が発生することを確実に防止することができる。
【００１１】
＜請求項３の発明＞
上下の単位仕切壁の間に隙間ができるよう可動部材を移動させた状態で保持する保持手段によって温蔵室と冷蔵室とを連通させる構成となっている。従って、保持手段を設けるだけで既存構成を主に利用して容易に連通手段を構成することができる。
【００１２】
＜請求項４の発明＞
加熱装置にて暖められた空気を加温用送風手段によって温蔵室内に送り込んで循環するように構成されたものでは、例えば食品が収容され通常の保温動作が行われる使用時において、食品の乾燥を防ぐために温蔵室内の空気を微風で循環するように加温用送風手段の送風量を調整する必要がある。そこで、本構成によれば、加温用送風手段の送風量を可変とし、乾燥制御手段の実行時には、上記通常の保温動作時よりも送風量が多くなるよう加温用送風手段を駆動させるよう構成した。これにより、乾燥制御手段の実行時には温蔵室内の空気をより速く循環させて冷蔵室内への伝熱量を高めることができる。即ち、温蔵室内の熱を冷蔵室側により多く伝えて冷蔵室側を循環する空気の温度を迅速に上昇させ、乾燥時間の短縮化を図ることができる。
【００１３】
＜請求項５の発明＞
例えば食品が収容され通常の保温動作が行われる使用時において、温蔵室内の温度が食品の保温に適した設定温度（保温温度）になるよう加熱装置の発熱量を制御する必要があるが、上記乾燥作業時には保温温度以上となっても差し支えない。そこで、本構成によれば、乾燥制御手段の実行時には、温蔵室内が通常の保温動作時より高い設定温度になるよう加熱装置の発熱量を制御する。これにより冷蔵室側の温度上昇を速めてやはり乾燥時間の短縮化を図ることができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
＜第１実施形態＞
本発明の第１実施形態を図１ないし図９によって説明する。本実施形態では温冷配膳車を例示しており、図１及び図２に示すように、全体として矩形箱状をなす貯蔵室本体１０（以下、単に本体という）を備えており、詳細には前後両面が開放された形状で、天井壁、底壁並びに左右の側壁内に発泡ウレタン等の断熱材を充填した断熱箱体として構成されている。本体１０の底面にはキャスタ１１が装備されて移動可能となっているとともに、上面には機械室１２が設けられている。
【００１５】
本体１０の前面と後面の開口部における幅方向の中央部には、それぞれ縦フレーム１３が立てられているとともに、本体１０内にもその幅方向の中央部に中間壁１４が設けられ、内部が左右２室に分けられている。さらに左右の２室では、その幅方向の中央部よりも少し中間壁１４側に寄った位置に、詳しくは後記する断熱性の仕切壁１５が設けられている。これにより、仕切壁１５の外側に温蔵室１６が、仕切壁１５の内側に温蔵室１６よりも少し間口の狭い冷蔵室１７が、それぞれ２つずつ構成されている。
言い換えると、隣り合った温蔵室１６と冷蔵室１７の組が左右方向に２組形成され、さらにこれが前後に分けられて、合計４つの温蔵室１６と冷蔵室１７の組が構成されている。各温蔵室１６と冷蔵室１７の組には、それぞれ扉１８，１８が観音開き式に装備され、各扉１８の裏面の周縁にはマグネットパッキン１９が装着され、扉１８を閉じた際にマグネットパッキン１９が各室１６，１７の開口部前面枠に密着するよう構成されている。
【００１６】
上記の中間壁１４は、冷気流通用の前後２本のダクト２０，２０を間隔を開けて配することにより構成され、各ダクト２０の左右両面には、複数段の領域に分かれてそれぞれ通気口群２１が形成されている。機械室１２内では、両ダクト２０，２０並びに一方の冷蔵室１７の天井面の開口を覆うようにして冷却器室２２が画成され、その中に、圧縮機２３、凝縮器２４等とともに冷凍装置を構成する冷却器２５と、冷却用送風手段に相当する冷却用ファン２６とが設置されている。
【００１７】
一方、温蔵室１６における仕切壁１５とは反対側の側面には、加熱用のパネル２７が張られている。このパネル２７の裏面側には、図３に示すように、前後方向に３本のダクト２８が配列され、これらのダクト２８は下側で連通しているとともに、これら３本のダクト２８うち中央のダクト（以下、「中央ダクト２８ａ」）の下側には温蔵室１６に連通する開口部２７ａが形成されている。また、両端の２本のダクト（以下、「両端ダクト２８ｂ」）の前面には複数段の領域に分かれてそれぞれ通気口２９が形成されている。また、３本のダクト２８の背面には、機械室１２に装備された温蔵ユニット３０から引き出されたコードヒータ（図示せず）が全面にわたって配線されている。また、温蔵ユニット３０には、温風を中央ダクト２８ａに送り込むための加温用送風手段に相当する加温用ファン３１が設けられている。
【００１８】
次いで、仕切壁１５は、断熱性を有する基台３２上に複数個の単位仕切壁３３を積み上げて形成されている。単位仕切壁３３の左右両面には一対の支持アームが突設され、両支持アームの突出端に左右一対のトレイ受け３４，３４が設けられることでユニット化されている。
単位仕切壁３３は大まかには、図４に示すように、ケース３５と、前後一対の仕切体３６と、ストッパ体３７とから構成されている。ケース３５は、合成樹脂材の押し出し成形等により形成されており、図１及び図２に示すように上端側を山形に尖らせた縦長断面の中空状に形成され、本体１０内のほぼ奥行寸法に匹敵する長さを有している。
【００１９】
ケース３５の底部側の内部には、２枚の横板が張られることにより、仕切体３６を収容する上部収容室３８と、ストッパ体３７を収容する下部収容室３９が形成されている。上部収容室３８と下部収容室３９の各底壁には、それぞれ幅方向の中央部において全長に亘る同幅の摺動案内溝が切られている。
仕切体３６は同じく合成樹脂製であって、上部収容室３８の摺動案内溝に摺動可能に嵌合する幅を持った箱状に形成され、単位仕切壁３３の下端側に前後一対が装着されるようになっている。仕切体３６と、単位仕切壁３３の上部収容室３８の天井面との間には板バネ４０が装着され、仕切体３６は板バネ４０の弾力により常には下向きに押圧付勢されており、上面の左右両側縁に設けられた引掛部が上部収容室３８の摺動案内溝の溝縁に係止されることで下動が規制され、下端が単位仕切壁３３の下面から一定長さ突出した状態で保持されている。なお、仕切体３６の下端の突出長さは、単位仕切壁３３が積み上げ状に配設された場合に、上下の単位仕切壁３３の間の間隔にほぼ匹敵する長さである。
【００２０】
上記した前後の仕切体３６，３６間の隙間部分には、ストッパ体３７が上下動可能に装着されている。このストッパ体３７は、下部収容室３９の天井面との間に装着された左右一対の補助板バネ４１によって、常には下動付勢されて仕切体３６の下面と面一の位置まで突出しており、また補助板バネ４１の弾力に抗して単位仕切壁３３の下面と面一となる位置まで上昇可能となっている。なお、ケース３５の両端面には前記扉１８のマグネットパッキン１９に吸着可能な磁性の金属板が張設されている。
【００２１】
トレイ４２は、合成樹脂等で横長の矩形状に形成され、横幅の中央部よりも少し一側に寄った位置に境界部４２ａが設けられて、境界部４２ａを挟んだ広い方に温かい状態で供される食品が、狭い方に冷たい状態で供される食品がそれぞれ載置される。このトレイ４２は、境界部４２ａが仕切壁１５に貫通され、その両端の下面が、温蔵室１６のパネル２７側、並びに冷蔵室１７のダクト２０側に設けられた一対のトレイ受け３４，３４で受けられつつ押し込まれて、前後両面から収容されるようになっている。即ち、本実施形態の温冷配膳車は、トレイ４２を、本体１０の前面側のみから、後側の領域、続いて前側の領域と、順次に収容できる等の利便性を有する、いわゆるパススルー型のものとなっている。
【００２２】
さて、次に本発明の連通手段に相当する構成について説明する。本実施形態では、図５に示すように、扉１８のマグネットパッキン１９に吸着可能な磁性の金属板４５上に、上記単位仕切壁３３の仕切体３６の突出長さ弱の厚さのスペーサ片４６を突設してなる保持具４８が備えられている。上記の金属板４５は仕切壁１５の全長に匹敵する長さを有し、各スペーサ片４６は単位仕切壁３３のケース３５の高さに相当する間隔を空けて金属板４５の長さ方向に沿って配列されている。また、各スペーサ片４６は、先端側に向うに連れて肉薄になるよう上面が傾斜した形状をなし、各仕切体３６を押し上げてその下側に挿入し易いようになっている。
【００２３】
本実施形態の温冷配膳車には、図７に示すように、温冷運転と乾燥運転とを司る運転制御装置５０が設けられている。この運転制御装置５０には、マイクロコンピュータ等が格納されているとともに、入力側には、主として、例えば機械室表面の操作パネル上に設けられ、上記の温冷運転と乾燥運転との切り換えを行う切替スイッチ５１及び温蔵室１６内の温度を検知するサーミスタ５２が接続され、一方出力側には、上記した圧縮機２３、冷却用ファン２６、温蔵ユニット３０及び加温用ファン３１が接続されている。
【００２４】
そして、温冷配膳車に温食と冷食とが載置されたトレイ４２を収容して保温及び保冷を行うとき（使用時）には、電源を投入するとともに切替スイッチ５１によって温冷運転に設定する。すると、運転制御装置５０によって圧縮機２３、冷却用ファン２６、温蔵ユニット３０及び加温用ファン３１が駆動される。これにより、図８に示すように、冷蔵室１７側では、冷却器２５近傍で生成された冷気が各ダクト２０内に吹き込まれて、通気口群２１を通して左右の冷蔵室１７に吹き出され、そののち一方の冷蔵室１７の天井側から冷却器室２２内に導かれるといった循環流（同図中の実線矢印）を生じ、もって左右の冷蔵室１７が冷却される。一方、温蔵室１６側では、加温用ファン３１によって温風が中央のダクト（以下、「中央ダクト２８ａ」）に沿って流下し、下側で両端ダクト２８ｂ，２８ｂ内に送り込まれて流上する循環流（同図中の実線矢印）が生じるとともに、温風の一部が上記中央ダクト２８ａの開口部２７ａ及び両端ダクト２８ｂ，２８ｂの通気口２９から温蔵室１６内に吹き出す。これによりパネル２７からの輻射熱、開口部２７ａ及び通気口２９から吹き出される温風により温蔵室１６内が加熱される。なお、この際、温蔵ユニット３０は、運転制御装置５０によってサーミスタ５２からの検知温度が所定の保温温度になるよう発熱量が制御される。
【００２５】
次に、例えば配膳が完了したとき（使用後）には、まず、対をなす扉１８，１８を開き、いずれか一方の扉１８の開放端裏面に装着されたマグネットパッキン１９に沿って上記した保持具４８の金属板４５を吸着する。そして、そのまま保持具４８が吸着された側の扉１８を閉めて奥に押し込むと、図６に示すように、各スペーサ片４６の先端が対向する各単位仕切壁３３の仕切体３６の下側に入り込み、仕切体３６における扉１８側の一方端が浮き上がり、下側の単位仕切壁３３との間に隙間Ｓを形成する。これにより、温蔵室１６と冷蔵室１７とを連通させることができる。
【００２６】
なお、上記構成では複数のスペーサ片４６を金属板４６上に一体的に配設した保持具４８を備えたものとしたが、これに限らず、図９に示すように、単体のスペーサ片４７を複数個備えて、各スペーサ片４７を各単位仕切壁３３の下側に挿入する構成であっても良い。ただし、上記の保持具４８を使用した場合は、扉１８を閉めるだけで複数のスペーサ片４６の挿入作業を一度に行うことができ、迅速に乾燥運転のための準備作業を完了させることができる。また、上記のスペーサ片４７の代わりにトレイ４２を各単位仕切壁３３の下側に挿入して温蔵室１６と冷蔵室１７とを連通させるようにしても良い。
【００２７】
上記の切替スイッチ５１によって乾燥運転に切替設定すると、運転制御装置５０は、本発明の乾燥制御手段として機能する。即ち、温蔵室１６側については引き続き温蔵ユニット３０及び加温用ファン３１を駆動させる一方で、冷蔵室１７側については圧縮機２３を停止させて冷却用ファン２６のみを駆動させる。そうすると、温蔵室１６は保温状態が維持されるとともに、上記保持具４８のスペーサ片４６によって形成された単位仕切壁３３間の隙間Ｓから冷蔵室１７側に熱が伝わり（図８中の一点破線矢印）、冷蔵室１７内における隙間Ｓ付近の空気が暖められる。そして、その暖められた空気が冷却用ファン２６によって冷却器室２２内を通って各ダクト２０内に引き込まれて、通気口群２１を通して左右の冷蔵室１７に吹き出されるといった温冷運転時と同様の循環流を生じる。そして、この乾燥運転を所定時間続けることで、冷蔵室１７内、冷却器室２２内及びダクト２０内を乾燥させることができる。
【００２８】
以上説明したように本実施形態では、スペーサ片４６を各単位仕切壁３３の下側に挿入させて温蔵室１６と冷蔵室１７とを連通させて、圧縮機２３を停止させつつ温蔵ユニット３０、加温用ファン３１及び冷却用ファン２６を駆動させることで、温蔵室１６内の熱をもって冷蔵室１７側を乾燥させるようにしている。従って、乾燥専用の装置を設けることなく既存の機能を有効に利用して冷蔵室１７側の乾燥機能を持たせることができる。しかも冷蔵室１７側については冷却用ファン２６だけを駆動させることで温蔵室１６側の熱により暖められた空気を、冷蔵室１７内だけでなく、冷却器室２２内やダクト２０内にも送り込むようにしたので、特に拭き取り作業が困難な冷却器２２やダクト２０内をも乾燥させることができ、もって冷蔵室１７内の湿度上昇を確実に抑制しカビ発生を防止することができる。
【００２９】
なお、本実施形態では、乾燥効率を高めるべく次のような構成を加えられている。
＜構成１＞
本実施形態に係る温冷配膳車のように温風がパネル２７の通気口２９から温蔵室１６内に吹き出されるタイプのものでは、温冷運転時においてトレイ４２上の食品を乾燥させないように温蔵室１６内の空気を微風で循環するように加温用ファン３１の回転速度、即ち送風量を調整する必要がある。一方、乾燥運転時においてはそのようなことを考慮する必要はない。そこで、本実施形態では、加温用ファン３１は、上記の運転制御装置５０によって、温冷運転時には従来のものと同様に微風循環させるような回転速度で駆動され、乾燥運転時には温冷運転時により速い回転速度で駆動するよう制御される。つまり、この場合には、運転制御装置５０は本発明の送風量調整手段としても機能する。
このような構成であれば、乾燥運転時には温蔵室１６内の空気をより速く循環させて冷蔵室１７内への伝熱量を高めることができる。即ち、温蔵室１６内の熱を冷蔵室１７側により多く伝えて冷蔵室１７側を循環する空気の温度を迅速に上昇させて乾燥時間の短縮化を図ることができる。
【００３０】
＜構成２＞
温冷運転時には、温蔵室１６内の温度が食品の保温に適した保温温度になるようコードヒータの発熱量を制御する必要があるが、乾燥運転時には保温温度を超える温度となっても差し支えない。そこで、本実施形態では、コートヒータの発熱量は、運転制御装置５０によって上記サーミスタ５２によって検知される温度に基づいて、温冷運転時には温蔵室１６内の温度が上記保温温度になるよう制御され、乾燥運転時には保温温度を超える温度になるよう制御される。これにより冷蔵室１７側の温度上昇を速めてやはり乾燥時間の短縮化を図ることができる。
【００３１】
＜第２実施形態＞
本実施形態と前記第１実施形態との相違は、加熱用のパネルの裏面構造にあり、その他の点は前記第１実施形態と同様である。従って、第１実施形態と重複する説明を省略し、異なるところのみを次に説明する。
図１０は、本実施形態に係る加熱用のパネル６０の裏面構造を示した斜視図である。同図に示すように、パネル６０の裏面は、前後両側縁の所定幅部分を除いた領域が前後方向にほぼ３等分されて３本のダクト６１が形成されている。各ダクト２８の間の位置には、パネル６０が反ることを防止する補強部材６２が取り付けられている。補強部材６２はチャンネル材からなり、パネル６０の下端から上端部近傍にわたって装着されている。また、パネル６０の下端が切断されて温蔵室１６側に開口した吹出口６３が形成されている。
【００３２】
また、パネル６０の裏面における前後の側縁には、上縁に導入部６４を設けたガイド板６５が側板６０ａとの間に間隔を開けて設けられることにより、下向きの流通路６６が形成され、流通路６６の表面には、複数の吹出口６６ａが高さ方向に間隔を開けて形成されている。
【００３３】
そして、上記温蔵ユニット３０及び加温用ファン３１が駆動されると、加温用ファン３１によって温風が各ダクト６１を流下して下端に形成された吹出口６３から温蔵室１６側へ吹き出されるようになっている。それとともに、加温用ファン３１によって上記導入部６４側にも温風が送り込まれて流通管６６を流下しつつ各吹出口６６ａから温蔵室１６側へ吹き出されるようになっている。これによりパネル６０からの輻射熱、吹出口６３，６６ａから吹き出される温風により温蔵室１６内が加熱される。なお、温蔵ユニット３０から引き出されたコードヒータを、３本のダクト６１の背面に配する上記第１実施形態のような構成とは異なり、各ダクト６１内に配する構成であっても良い。
【００３４】
＜関連技術＞
本実施形態に係る温冷配膳車に関し、さらに次のような改良点が提案されており、以下に課題と併せて説明する（図１１ないし図１３）。
図１１には上記冷凍装置の回路図が示されている。圧縮機２３はフロン等のガス冷媒を圧縮し、凝縮器２２は圧縮機２３にて圧縮された冷媒を冷却させて液化し、冷却器２５は液冷媒を蒸発させて冷却作用を起こさせ、膨張弁５３は凝縮器２２と冷却器２５との間にあって圧力差を確保する。
【００３５】
ところで、この冷凍装置には、高圧側の圧力上昇により例えば配管が破裂するといった事態を回避するための保護機能が備えられている。この保護機能については、従来は、冷凍装置の高圧側に、所定の動作圧力以上でオフ信号を出力し、所定の復帰圧力以下となったときにオン信号を出力するよう動作する圧力スイッチ５５を設けて、高圧側の圧力が、上記動作圧力を超えたときには圧縮機２３を停止させ、その後、上記復帰圧力まで低下したときに圧縮機２３を再起動させるよう構成されていた。
しかしながら、単に圧力スイッチ５５のオンオフ信号に基づいて圧縮機２３を駆動制御する上記従来構成のものでは、周囲温度の変化等に応じて圧縮機２３の停止時間が変化してしまう。例えば圧縮機２３の停止時間があまりに長くなると、温蔵室１６からの熱によって冷蔵室１７の温度が上昇し、その後に圧縮機２３が再起動されても冷蔵室１７の温度を十分に下げる前に再び高圧側の圧力が上昇して圧縮機２３が停止されることになり、図１３（Ｂ）に示すように次第に冷蔵室１７内の温度が上昇してしまうという問題があった。
【００３６】
本関連技術はこのような課題に対処するためのものである。具体的には、図１１に示すように、冷凍装置の高圧側には、やはり所定の動作圧力以上でオフ信号を出力し、所定の復帰圧力以下となったときにオン信号を出力するよう動作する圧力スイッチ５５が設けられており、圧縮機２３は、圧力スイッチ５５からのオンオフ信号に基づいて図示しない制御装置によって駆動制御される。即ち、温冷配膳車の電源を投入し冷凍装置を駆動させると、冷凍装置の高圧側の圧力が次第に上昇する。
このとき、図１２に示すように、上記の制御装置は、圧力スイッチ５５からのオフ信号を待つ待機状態となっている（ステップＳ１）。冷凍装置の高圧側圧力が動作圧力まで上昇すると圧力スイッチ５５が動作して、制御装置はオフ信号を受けることになり（ステップＳ１で「Ｙ」）、圧縮機２３への通電を遮断して停止させる。ここで、本実施形態では、ステップＳ２において所定の待機時間（例えば５分間）カウントし、その待機時間を経過した後に圧力スイッチ５５からの信号レベルを検知する。圧力スイッチ５５からオン信号を受けているときには、圧縮機２３への通電を復帰させて再起動させ（ステップＳ３で「Ｙ」）、未だにオフ信号を受けているときに限り、オン信号を受けるようになるまで更に待って圧縮機２３を再起動させるよう動作する（ステップＳ４）。
本実施形態では圧力スイッチ５５の復帰圧力は従来のものに比べて高く設定されており、通常は上記の待機時間経過前に圧力スイッチ５５が復帰してオン信号を出力するよう調整してある。なお、ステップＳ３，４においてオン信号を受けた後に圧力機２３を再起起動させるようにしたのは、周囲温度等によっては上記待機時間を経過しても高圧側の圧力が復帰圧力まで低下しないときがあり、このような高圧状態のままで圧縮機２３を再起動させるといった事態を回避し冷凍装置を保護するためである。
【００３７】
このような構成によれば、図１３（Ａ）に示すように、周囲温度等の変化に影響されることなく圧縮機２３の停止時間を所定の待機時間（５分間）にすることができる。つまり、圧力スイッチ５５の復帰の有無にかかわらず所定の待機時間経過後に圧縮機２３を再起動させる構成としたから、周囲温度変化に対しても圧縮機２３の停止時間を一定に保つことができ、もって冷蔵室１７内を設定温度通りに冷却することが可能になる。なお、本実施形態では待機時間は、温冷蔵装置の種類や配置環境等に応じた時間に設定されるが、少なくとも圧縮機２３の停止中における冷蔵室１７内温度が温蔵室１６の影響を受けても冷蔵室の設定温度（５℃〜１５℃）以上になる前に圧縮機２３を再起動させるような時間内に設定する必要がある。
【００３８】
＜他の実施形態＞
本発明は、前記実施形態に限定されるものではなく、例えば、以下に説明するような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内で種々変更して実施することができる。
（１）連通手段としては、例えば単位仕切壁３３の全部又は一部を本体１０に対して着脱可能な構成とし、乾燥運転時にはその単位仕切壁３３を取り外しことで温蔵室１６と冷蔵室１７との連通させる構成としても良い。
（２）上記各実施形態では、保持手段としてスペーサ片４６，４７を単位仕切壁３３の下側に挿入させる構成としたが、これに限らず、例えば仕切体３６を、下側の単位仕切壁３３から離間させケース３５内に収容した位置で互いに係合するロック片及び係合部からなるロック機構と、その係合状態を解除する解除機構とを、仕切体３６及びケース３５間に設けた構成であっても良い。なお、ストッパ体３７とケース３５との間に上記ロック機構及び解除機構を設けても良い。
（３）上記各実施形態では、パススルー型の配膳車を例示したが、トレイを挿入方向からのみ引き出すことが可能な標準タイプの配膳車にも本発明は同様に適用可能である。
（４）本発明は、仕切壁を挟んだ両側に温蔵室と冷蔵室とを設けた温冷蔵装置全般に広く適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１実施形態に係る温冷配膳車の正面図
【図２】温冷配膳車の内部構造を示す斜視図
【図３】加熱用のパネルに配されたダクト部分の斜視図
【図４】仕切壁の側面図
【図５】スペーサ片挿入前の仕切壁の側面図及び保持具の断面図
【図６】スペーサ片挿入後の仕切壁の側面図及び保持具の断面図
【図７】運転制御機構のブロック図
【図８】本体内の空気の流れを示す正面図
【図９】別体のスペーサ片挿入後の仕切壁の側面図
【図１０】第２実施形態の加熱用パネルに配されたダクト部分の斜視図
【図１１】関連技術の冷凍装置の回路図
【図１２】圧縮機制御のフローチャート
【図１３】圧縮機制御のタイムチャート
【図１４】従来の温冷配膳車の正面図
【符号の説明】
１０…本体　１５…仕切壁　１６…温蔵室　１７…冷蔵室　２５…冷却器　２６…冷却用ファン（冷却用送風手段）　３０…温蔵ユニット　３１…加温用ファン（加温用送風手段）　３３…単位仕切壁　３６…仕切体　３７…ストッパ体　４２…トレイ　４６，４７…スペーサ片　５０…運転制御装置　５１…切替スイッチ　Ｓ…隙間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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