(57)【要約】      （修正有）【課題】漬物用のつスライス野菜に美麗な切断面を能率よく形成する。【解決手段】軸周囲の一部に多数の切断刃を螺旋状に並列設置した第１回転軸と、第１回転軸と平行設置した第２回転軸と、各切断刃の通過溝を周囲に並列形成する第２回転軸周囲のドラムと、ドラム周面に形成した野菜載置用の所定数の窪み座とからなり、第１回転軸における螺旋状の各切断刃は、同軸の回転方向に向けて最も両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列する一方、ドラムの各溝内をそれぞれ各切断刃が一回転ごとに通過するたびに出現する第１回転軸周囲の休遊エリアに、窪み座に補充する野菜を送り込むように、第１回転軸と第２回転軸との相互回転を同期させる手段を備える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
軸周囲の一部に多数の切断刃を螺旋状に並列設置した第１回転軸と、前記第１回転軸と平行設置した第２回転軸と、前記各切断刃の通過溝を周囲に並列形成する前記第２回転軸周囲のドラムと、前記ドラム周面にで形成した野菜載置用の所定数の窪み座とからなり、前記第１回転軸における螺旋状の各切断刃は、同軸の回転方向に向けて最も両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列する一方、前記ドラムの各溝内をそれぞれ前記の各切断刃が一回転ごとに通過するたびに出現する第１回転軸周囲の休遊エリアに、前記窪み座に補充する野菜を送り込むように、第１回転軸と第２回転軸との相互回転を同期させる手段を備えるスライス装置。
【請求項２】
等分割して形成した断面扇形野菜を安定させるために、野菜載置用の各窪み座をＶ字形に形成すると共に、Ｖ字形の各窪み座の底に盗み部を形成した請求項１に記載のスライス装置。
【請求項３】
両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列した各切断刃は、先頭刃とその直後の刃との間隔に比較し、後方になるほど前後の刃の間隔を拡大する請求項１及び２に記載のスライス装置。
【請求項４】
窪み座を形成する並列状の隔壁板の、前記窪み座における塊状野菜との接触縁を、薄刃加工した請求項１及び２それぞれに記載のスライス装置。
【請求項５】
第１回転軸と第２回転軸との同期回転を、前記第１回転軸を動力機でもって連続回転すると共に、同第１回転軸の動力を間欠回転機構を介して第２回転軸に伝達する請求項１ないし３に記載のスライス装置。
【請求項６】
野菜に多数列の並列切り目を形成するために、第１回転軸の各切断刃の直径値を小径化した請求項１ないし３に記載のスライス装置。
【請求項７】
野菜に切断切り目と切り込み切れ目とを並列形成するために、切断刃と切り込み刃とを選択して組み合わせた請求項１ないし３に記載の装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、玉ねぎ或いはかぶら、又はじゃがいものような塊状の野菜を薄切りする装置に関するものである。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】
従来の、側方から回転刃に塊状野菜を押し付け該野菜をスライスする装置は、前記回転刃とそれに平行な壁との隙間の厚みに比例して前記塊状野菜を薄切りすることが可能であるが、基本的には野菜を１枚づつ刻む構造であるため能率に問題がある。しかし、発想を変えれば軸に多数の回転刃を並列支持し、前記多数枚の刃の同時回転により塊状野菜を一括切断する装置を作り出すことができる。しかしながら前記多数の回転刃の作用圧力によって、前記野菜は不安定になり勝ちであり、また前記多数の刃の圧力は野菜を粉砕するに近い力となるので、結局野菜における切断面が粗削りで、例えばマーケツトに陳列する漬物野菜などのスライサーとしては不向きである。
【０００３】
【その解決手段】
そこで本発明は、美麗な切断面をもつスライス野菜を能率よく提供する目的のために、軸周囲の一部に多数の切断刃を螺旋状に並列設置した第１回転軸と、前記第１回転軸と平行設置した第２回転軸と、前記各切断刃の通過溝を周囲に並列形成する前記第２回転軸周囲のドラムと、前記ドラム周面にで形成した野菜載置用の所定数の窪み座とからなり、前記第１回転軸における螺旋状の各切断刃は、同軸の回転方向に向けて最も両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列する一方、前記ドラムの各溝内をそれぞれ前記の各切断刃が一回転ごとに通過するたびに出現する第１回転軸周囲の休遊エリアに、前記窪み座に補充する野菜を送り込むように、第１回転軸と第２回転軸との相互回転を同期させる手段を備える。
【０００４】
第１回転軸に設けた各切断刃は、同軸の回転方向に向けて最も両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列する。このため切断開始と同時に、先ず両外側の２枚の刃が同時に野菜に食い込み、同野菜の両側方向への遊動を押さえ、次々と後続の２枚づつの刃の食い込みで同野菜を両端から順次スライスするのてある。そして連続回転する第１回転軸と、断続回転する第２回転軸とを同期回転させる手段は、前記ドラムの各溝における各切断刃の通過直後の、第１回転軸の休遊エリアに窪み座の野菜を送り込むように、第１回転軸と第２回転軸との相互回転を整合する。つまり第１回転軸の回転刃がほぼ半回転しスライスを完了する度に、ドラムは、前記回転刃の休遊エリアを狙って野菜を送り込むから、時間ロスなく連続的なスライス作業を行うことができるのである。
【０００５】
例えば従来の刻みかぶらの漬物は、形状及び厚みが不揃いであったが、４ないし８等分割したかぶらを野菜載置用の各窪み座に置くことにより自動的に、同かぶらを銀杏の葉形にスライスし、形状、厚みのほほ均等で陳列効果のある漬物を提供することができるのである。この場合、Ｖ字形の各窪み座底の盗み部は、かぶらの鋭角部分の押し潰れを防止するのに効果がある。
【０００６】
両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列した各切断刃を、先頭刃とその直後の刃との間隔に比較し、後方になるほど前後の刃の間隔を拡大している。要するに、野菜に対して多数の刃を同時に食い込ませるには大きなパワーが必要となるので、各刃の間隔を順次拡大して切断効果を向上したものである。
【０００７】
回転刃による野菜切断圧力は、同野菜を窪み座の、薄縁加工した並列隔壁板に圧接して野菜の遊動を防止するのてある。
【０００８】
【発明の実施形態】
図１に示す第１回転軸１０は、その周囲２点鎖線の領域１２に多数の長刀型の切断刃１１を並列に固定し、矢印１３の方向に連続回転する。前記の２点鎖線の領域１２においては図２に示すように、一定角度づつの角度ずれでもって９枚の各切断刃１０を配置するが、正確には平面展開の図３のように、合計１９枚の切断刃１１ａ〜１１ｉを回転方向に向けてＶ字形に配置している。前記の各切断刃が存在する２点鎖線の領域１２は１８０度よりわずかに大きい角度範囲を占め、残る１８０度弱の範囲には切断刃の存在がないので、当該領域を休遊エリアと呼ぶ。
【０００９】
一方図１における第２回転軸２２に固定したドラム２３の詳細は、図４のように２０枚の円形で且つ大径のプレート２４と、１９枚の小径の間材２５とを交互に重ねると共に、両外側の２枚の補強板２６を介して前記第２回転軸２２にナット２７で固定し形成したもので、前記各プレート２４の間に切断刃１１の通過溝２８を形成する。
【００１０】
図５に示す装置の全体図は、前記の第１回転軸１０と、第２回転軸２２とをケーシング３０内に平行支持し、第１回転軸１０にはすでに説明した切断刃１１を、また第２回転軸２２にはドラム２３をそれぞれ支持する一方、第１回転軸１０と原動機３１とをベベル歯車３２を介して連結すると共に、第１回転軸１０と第２回転軸２２とを間欠回転機構の１種構造であるゼネバストップ３３を介して連結構成している。
【００１１】
図６の間欠回転機構３３のピン車３５が第１回転軸１０でもって時計方向に１回転するたびに、４つの溝を備える溝車３６は第２回転軸２２を９０度角づつ間欠従動させることになり、図１において回転刃１１か１回転する度に、ドラム２３は４分の１回転し、同ドラム２３の周面４個所に形成した窪み座４０は順次第１回転軸１０との対向エリアに送られ、各窪み座４０に補充した野菜４１は各切断刃１１により薄切りされる。この場合ドラム２３による野菜４１の送り込みは、各切断刃１１がドラム２３の切断刃通過間隙を通過し終えた直後の休遊エリアに向け行うようにタイミングが図られている。
【００１２】
図７に示すように、例えばかぶら５０の上下のへたをカットしたあと、同かぶら５０を４等分ないし８等分に分割することにより、銀杏の葉型のカット野菜５１を形成することができるので、かかる野菜４１を図１におけるドラム２３に形成したＶ型の窪み座４０に補充することにより、図８に示すように前記野菜４１に多数の均等厚みの切り目を施し、例えば漬物用の多数の銀杏葉型カット野菜を形成することができるのである。
【００１３】
図９に示すようにドラムを構成する多数の円形プレート２４に形成した窪み座４０の底に、各切断刃の押力から生ずるカット野菜４１の鋭角部分４２への抵抗を取り除くため、盗み部４３を形成し、角欠けのない商品を形成することができる。
【００１４】
図３のごとく各切断刃１１を、回転方向に向けＶ字型配列しているので、先ず先端両側の刃１１ｃが野菜４１に食い込み、後続の刃も追従して順次切断を行うが、この場合野菜４１には切断刃食い込みによって矢印４５のような両側からセンター方向に競り込む力が最後まで継続するので、特別に押し付け力を加えなくとも野菜４１は安定する。また図９の各並列隔壁２４における窪み座４０の、野菜との接触縁４６を図１０のごとく薄刃加工すると、野菜は切断刃の押し切り力でこの薄刃加工４６部分に押し付けられるのて、横ずれを起こさずに安定する。
【００１５】
図２における各切断刃１１は、先頭刃とその直後の刃との間隔に比較し、後方になるほど前後の刃の間隔を拡大し、切断刃に対する野菜の抵抗を徐々に緩めている。
【００１６】
図２における各切断は１１の間にワッシャ５６を介設すると共に、両側からナットでねじ絞めして各切断刃１１の間隔を保持しているが、図８のような完全スライスではなく、図１１のように野菜の一部に切れ目をいれた漬物用のブロックを形成する場合は、図２における各切断刃１１を、図１１の切り込みに対応する直径値の小さい刃物と交換が可能である。
【００１７】
図１２は玉ねぎのスラス状態を示すものであるが、じゃが芋のような球形野菜を処理する場合は、図１における窪み座４０の形状を球形野菜に対応させる必要がある。
【０００８】
図１３の展開図に直線的に図示する各刃物のうち、切断刃１１ａと、切り込み刃１１ｂとを交互に、あるいは二つ跳びに設置することにより、図１４に示すような二股あるいは三つ又の野菜を選択して形成することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】装置の側面図
【図２】前図における切断刃の説明図
【図３】各切断刃の配列展開図
【図４】ドラムの平面説明図
【図５】装置全体の平面図
【図６】間欠回転機構の例示図
【図７】塊状野菜のカット図
【図８】カット野菜の説明図
【図９】野菜と窪み座の説明斜視図
【図１０】窪み座の説明図
【図１１】野菜のスライス状態の説明図
【図１２】野菜のスライス状態の説明図
【図１３】各切断刃の展開図
【図１４】野菜のスライス状態の説明図
【符号の説明】
１０…第１回転軸
１１…切断刃
２２…第２回転軸
２３…ドラム
２４…並列隔壁
２８…切断刃通過溝
３５…軸回転を整合する手段
４０…窪み座
４１…野菜
４３…盗み部
４６…野菜との接触縁
【図１】
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【図８】
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【図２】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図９】
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【図１０】
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【図３】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【手続補正書】
【提出日】平成16年1月19日(2004.1.19)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
軸周囲の一部に多数の切断刃を螺旋状に並列設置した第１回転軸と、前記第１回転軸と平行設置した第２回転軸に、前記各切断刃の通過溝を周囲に並列形成する状態で支持したドラムと、前記ドラム周面に形成した野菜載置用の所定数の窪み座とからなり、前記第１回転軸における螺旋状の各切断刃は、同軸の回転方向に向けて最も両外側の２枚の刃が最先頭になるように全体をＶ字配列する一方、前記ドラムの各溝内をそれぞれ前記の各切断刃が一回転ごとに通過するたびに出現する第１回転軸周囲の休遊エリアに、前記窪み座に補充する野菜を送り込むように、第１回転軸と第２回転軸との相互回転を同期させる手段を備えるスライス装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
【発明の実施形態】
図１に示す第１回転軸１０は、その周囲２点鎖線の領域１２に多数の長刀型の切断刃１１を並列に固定し、矢印１３の方向に連続回転する。前記の２点鎖線の領域１２においては図２に示すように、一定角度づつの角度ずれでもって９枚の各切断刃１１を配置するが、正確には平面展開の図３のように、合計１９枚の切断刃１１ａ〜１１ｉを回転方向に向けてＶ字形に配置している。前記の各切断刃が存在する２点鎖線の領域１２は１８０度よりわずかに大きい角度範囲を占め、残る１８０度弱の範囲には切断刃の存在がないので、当該領域を休遊エリアと呼ぶ。


【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
図６の間欠回転機構３３のピン車３５が第１回転軸１０でもって時計方向に１回転するたびに、４つの溝を備える溝車３６は第２回転軸２２を９０度角づつ間欠従動させることになり、図１において回転刃１１が１回転する度に、ドラム２３は４分の１回転し、同ドラム２３の周面４個所に形成した窪み座４０は順次第１回転軸１０との対向エリアに送られ、各窪み座４０に補充した野菜４１は各切断刃１１により薄切りされる。この場合ドラム２３による野菜４１の送り込みは、各切断刃１１がドラム２３の切断刃通過間隙を通過し終えた直後の休遊エリアに向け行うようにタイミングが図られている。


【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１２】
図７に示すように、例えばかぶら５０の上下のへたをカットしたあと、同かぶら５０を４等分ないし８等分に分割することにより、銀杏の葉型のカット野菜４１を形成することができるので、かかる野菜４１を図１におけるドラム２３に形成したＶ型の窪み座４０に補充することにより、図８に示すように前記野菜４１に多数の均等厚みの切り目を施し、例えば漬物用の多数の銀杏葉型カット野菜を形成することができるのである。


【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
図２における各切断刃１１の間にワッシャ５６を介設すると共に、両側からナットでねじ絞めして各切断刃１１の間隔を保持しているが、図８のような各野菜を薄く完全に分離するスライスではなく、図１１のように野菜の一部に切れ目をいれた漬物用のブロックを形成する場合は、図２における各切断刃１１を、図１１の切り込みに対応する直径値の小さい刃物と交換が可能である。


【手続補正６】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
2004195633.tif 000017