(57)【要約】【課題】本発明は電子レンジなどの加熱調理装置で、市販の冷凍食品パッケージに記載されている目安時間を、換算無しに直接設定して調理することである。【解決手段】解凍と温めシーケンス９の他に、冷凍食品シーケンス１１を有しているので、適切な出力、加熱時間にて調理することができる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を加熱する加熱室と、前記加熱室内の調理物を高周波加熱するマグネトロンと、前記マグネトロンの高周波放射量を制御する制御部と、操作を入力する操作部とを備え、前記制御部は調理物を解凍するためのシーケンス１と、調理物を温めるためのシーケンス２と、調理物が冷凍食品である時にこれを解凍し調理するシーケンス３とを有し、前記操作部は、前記シーケンス１とシーケンス２とシーケンス３とを切り替えるための表示手段と、切り替えるための切り替え手段を備えたことを特徴とする高周波加熱調理装置。
【請求項２】
操作部に高周波加熱する時間を設定する加熱タイマを有することを特徴とする請求項１に記載の高波加熱調理装置。
【請求項３】
調理物が冷凍食品である時にこれを解凍し調理するシーケンス３は、調理開始から終了までの少なくとも一回、高周波加熱を停止する非加熱時間を有することを特徴とする請求項１または２に記載の加熱調理装置。
【請求項４】
操作部に第１の高周波放射量と第１の調理時間を入力する入力部と、換算手段とを有し、前記換算手段は前記入力部に入力された前記第１の高周波放射量と前記第１の調理時間を、別の第２の高周波放射量と第２の調理時間とに換算し、制御部は前記第２の高周波放射量にて前記第２の調理時間の間動作する事を特徴とする請求項１、２または３に記載の高周波加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は加熱調理装置、特に電子レンジの加熱制御に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の加熱調理装置は、第２図に示すように、食品１０１を加熱調理する加熱室１０２に、高周波エネルギを供給するマグネトロン１０３を有していた。マグネトロン１０３の出力を制御する、断続リレーなどからなる制御部１０４と、使用者が任意の加熱シーケンスを選択する操作部１０５からなっていた。切り替えスイッチ１０６により、冷凍した食品を解凍し常温に戻すための、低出力で調理する解凍シーケンス１０８と、調理済食品を冷蔵温度、または常温から短時間で再加熱するための、高出力で調理する温めシーケンス１０９を切り替えて、加熱タイマ１１０により加熱時間を設定していた。一方、市販の冷凍食品を解凍、調理する場合には、切り替えスイッチ１０６から自動シーケンス１１１を選び、加熱室内部の電界変化を検出するセンサを用いたり（例えば、特許文献１参照。）、導波管内の電界変化を検出するセンサを用いたり（例えば、特許文献２参照）、または食品の重量を検出するセンサを用いたりして（例えば、特許文献３参照）、調理の進行具合を推定し、調理シーケンスおよび時間を決定し調理していた。
【０００３】
一方、冷凍食品の製造者は、消費者の便宜のため、高周波加熱調理する際の目安時間および、目安の高周波出力を、あらかじめ製品に記載していた。高周波加熱調理装置の最高出力は、従来より、５００Ｗないし６００Ｗが主流であったので、冷凍食品の製造者は５００Ｗないし６００Ｗで調理して、最適の調理結果が得られるように食品の開発、目安時間の設定をしていた。
【０００４】
【特許文献１】
特許２８３７５８５号公報
【特許文献２】
特開平０５−３２６１３４号公報
【特許文献３】
特許２５５３６５９号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の加熱調理装置では市販の冷凍食品を加熱調理する際に、各種センサと、複雑な制御を行なう制御部が必要であったため、機器を容易に設計することが難しかった。また、冷凍食品の加熱進行具合をセンサで検知し、あらかじめ機器内のマイコンに記録された加熱パターンに沿って調理していたので、近年、急速に増加している冷凍食品業界から、マイコンに記録されていない新たな種類の冷凍食品が市場に出てきた場合には、たとえば調理途中で動作を終了してしまったり、反対に調理が終了しても加熱を続けてしまうなど、望ましい調理結果を得られないという課題があった。
【０００６】
また、調理時間を短くして消費者の便宜をはかるために、加熱調理装置の製造者は、食品を調理する高周波出力を増加させる傾向にある。従来、５００Ｗあるいは６００Ｗの高周波出力が主流であったのが、近年は１０００Ｗの出力の加熱調理装置も市場に並ぶようになった。冷凍食品の製造者は、５００Ｗあるいは６００Ｗ出力の加熱調理装置を基準に、目安の調理時間を設定していたので、消費者は、たとえば６００Ｗで３分３０秒という目安時間であれば、１０００Ｗでは、２分６秒加熱というように換算しなければならず、不便であった。
【０００７】
また、冷凍食品は、従来の冷凍ほうれん草などの、単品冷凍食品から、冷凍コロッケなど、調理済の複合食品に変わってきた。高周波加熱は食品が含有する水分を振動させて加熱する原理を利用しているが、複合食品の場合、誘電率や融点が食品により異なるので、特定の食品が部分的に加熱されやすいという傾向があった。さらに加熱調理装置の高出力化により、部分加熱が促進され、冷凍食品の調理を困難にしていた。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために、解凍シーケンスと、温めシーケンスのほかに、調理物が冷凍食品である場合に、これを解凍し、調理する冷凍食品シーケンスを有し、冷凍食品シーケンスに切り替える表示と、切り替えスイッチを制御部に設けたものである。
【０００９】
上記発明によれば、冷凍食品を解凍、調理する際に、使用者は表示に従い、切り替えスイッチにて冷凍食品シーケンスを容易に設定することができ、あらかじめ冷凍食品のパッケージに表示された目安時間を、換算無しにそのまま運転時間として入力することができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
本発明は、調理物を加熱する加熱室と、前記加熱室内の調理物を高周波加熱するマグネトロンと、前記マグネトロンの高周波放射量を制御する制御部と、操作を入力する操作部とを備え、前記制御部は調理物を解凍するためのシーケンス１と、調理物を温めるためのシーケンス２と、調理物が冷凍食品である時にこれを解凍し調理するシーケンス３とを備え、前記操作部は、前記シーケンス１とシーケンス２とシーケンス３とを切り替えるための表示と、切り替えるための切り替えスイッチを備えたものである。
【００１１】
そして、市販の冷凍食品を加熱調理する際に、冷凍食品の製造者が意図した出力で調理することができるので、部分過加熱などが生じにくく、望ましい調理結果を得ることができる。また、操作部に高周波加熱する時間を設定する加熱タイマを有するものである。
【００１２】
そして、市販の冷凍食品を加熱調理する際に、冷凍食品に記載されている目安時間をシーケンス３にて調理することにより、容易な構成で調理することができる。
【００１３】
また、調理物が冷凍食品である時にこれを解凍し調理するシーケンス３は、調理開始から終了までの少なくとも一回、高周波加熱を停止する非加熱時間を有するものである。
【００１４】
そして、非加熱時間の間は加熱されないので、実質的な出力は冷凍食品の製造者が意図した出力に、容易に調整することができ、過加熱や部分過熱を防ぐことができる
また、操作部に第１の高周波放射量と第１の調理時間を入力する入力部と、換算手段とを有し、前記換算手段は前記入力部に入力された前記第１の高周波放射量と前記第１の調理時間を、別の第２の高周波放射量と第２の調理時間とに換算し、制御部は前記第２の高周波放射量にて前記第２の調理時間の間動作するものである。
【００１５】
そして、換算手段を有しているので、使用者が冷凍食品急速キーを押して、食品に記載されている目安時間を設定するだけで、自動的に調理時間を換算することができる。
【００１６】
【実施例】
以下、本発明の実施例について図面を用いて説明する。
【００１７】
（実施例１）
図１は本発明の一実施例の構成説明図である。食品１を加熱調理する加熱室２に、高周波エネルギを供給するマグネトロン３を有している。マグネトロン３の出力を制御する、断続リレーなどからなる制御部４と、使用者が任意の加熱シーケンスを選択する操作部５からなっている。切り替えスイッチ６により、冷凍した食品を解凍し常温に戻すための、低出力で調理する解凍シーケンス８と、調理済食品を冷蔵温度、または常温から短時間で再加熱するための、高出力で調理する温めシーケンス９を切り替えて、加熱タイマ１０により加熱時間を設定している。一方、市販の冷凍食品を解凍、調理する場合には、切り替えスイッチ６から冷凍食品シーケンス１１に切り替えて、冷凍食品に記載されている調理目安時間を加熱タイマ１０により設定する。切り替えスイッチ６近傍には切り替え表示１２が表示されている。冷凍食品急速キー１３を選んだ状態で加熱タイマ１０を設定すると、マイクロコンピュータ１４などの換算手段により、加熱タイマで入力した時間より短い時間を、温めシーケンス９にて調理する。
【００１８】
本実施例では、解凍シーケンス８を約１７０Ｗ、温めシーケンス９を約７５０Ｗ、冷凍食品シーケンス１１を約６００Ｗになるように、制御部４にて設定している。冷凍食品シーケンス１１は、１分あたり１２秒の非加熱時間１５を有している。使用者が冷凍食品急速キーを押して、食品に記載の目安時間、例えば６００Ｗでの目安時間３分を加熱タイマ１０に入力すると、マイクロコンピュータ１４によって、７５０Ｗでの相当時間、２分２４秒に換算して、温めシーケンス９にて２分２４秒の加熱を行う。
【００１９】
次に動作、作用について説明すると、冷凍食品を調理する際、使用者は、操作部５を切り替えて冷凍食品シーケンス１１を選ぶことにより、冷凍食品の製造者が想定した出力に合わせることができ、複合食品からなる冷凍食品であっても、過加熱や、部分過熱を防ぐことができる。また、冷凍食品に記載されている目安時間、例えば６００Ｗで３分を、そのまま加熱タイマ１０に入力するだけで、適切な調理時間で調理できるので、望ましい調理結果を得ることができる。また、非加熱時間１５を有しているので、加熱調理装置の最高出力が冷凍食品に記載されている目安の出力より高くても、非加熱時間１５の間は加熱されないので、実質的な出力は冷凍食品の製造者が意図した出力に、容易に調整することができ、過加熱や部分過熱を防ぐことができる。また、換算手段であるマイクロコンピュータ１４を有しているので、使用者が冷凍食品急速キーを押して、食品に記載されている目安時間を設定するだけで、自動的に調理時間を換算することができるので有利である。
【００２０】
【発明の効果】
以上のように、本発明によれば、調理物が冷凍食品である時にこれを解凍し調理するシーケンスを有しているため、冷凍食品を調理する際、使用者は、操作部を切り替えて冷凍食品シーケンスを選ぶことにより、冷凍食品の製造者が想定した出力に合わせることができ、複合食品からなる冷凍食品であっても、過加熱や、部分過熱を防ぐことができるという有利な効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１の高周波加熱調理装置の構成説明図
【図２】従来の高周波加熱調理装置の構成説明図
【符号の説明】
２  加熱室
３  マグネトロン
４  制御部
５  操作部
６  切り替えスイッチ（切り換え手段）
８  冷凍シーケンス（シーケンス１）
９  温めシーケンス（シーケンス２）
１０  加熱タイマ
１１  冷凍食品シーケンス（シーケンス３）
１２  切り替え表示（切り換え表示手段）
１３  冷凍食品急速キー（入力部）
１４  マイクロコンピュータ（換算手段）
【図１】
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【図２】
2004212013.tif 000004