(57)【要約】【課題】加工の際には、複数の茶圃場から摘採した茶葉を混ぜ合わせて加工するため、出荷された荒茶の出荷情報から対象となる茶圃場の栽培管理情報を検索して、処理する手間も大変になっており、誰でも簡単に茶圃場の栽培管理情報を追跡して、管理することができるシステムが望まれていた。【解決手段】、製茶工場において、該製茶工場が受け入れる茶葉の茶圃場を任意の区画に分け、区分けされた茶圃場毎の茶栽培管理情報をデータベース化して茶栽培管理情報データベースとし、必要に応じて、茶葉に対応する区画の茶圃場の茶栽培管理情報を検索する。【選択図】　　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
製茶工場において、該製茶工場が受け入れる茶葉の茶圃場を任意の区画に分け、区分けされた茶圃場毎の茶栽培管理情報をデータベース化して茶栽培管理情報データベースとし、必要に応じて、茶葉に対応する区画の茶圃場の茶栽培管理情報を検索することを特徴とする茶情報追跡システム。
【請求項２】
任意の区画に分けられた茶圃場毎の茶栽培に関する茶栽培管理情報データベースと、茶工場にて受け入れる茶葉に関する茶葉荷受け情報データベースと、茶工場での茶葉の加工条件に関する茶加工情報データベースと、加工した茶の流通に関する物流情報データベースとをリンクさせ、必要に応じて、相互情報を検索することを特徴とする茶情報追跡システム。
【請求項３】
茶栽培管理情報データベースを、茶圃場の、土壌中の窒素濃度、土壌水分、地温、雨量、気温、施肥、農薬散布、被覆の少なくとも一以上の茶栽培管理情報により構成することを特徴とする請求項１又は２記載の茶情報追跡システム。
【請求項４】
茶葉荷受け情報データベースを、茶工場にて受け入れる茶葉に関する品種、摘採茶圃場、摘採者、摘採方法、重量、成分値、等級、官能評価、ロット番号の少なくとも一以上の茶葉荷受け情報により構成することを特徴とする請求項２又は３記載の茶情報追跡システム。
【請求項５】
茶葉加工情報データベースを、茶工場における製茶条件、機械整備記録、選別、ブレンド、火入、ロット番号の少なくとも一以上の茶葉加工情報により構成することを特徴とする請求項２、３又は４記載の茶情報追跡システム。
【請求項６】
茶流通情報データベースを、茶の入出荷先、ロット番号、数量の少なくとも一以上の茶流通情報により構成することを特徴とする請求項２、３、４又は５記載の茶情報追跡システム。
【請求項７】
製茶工場において、受け入れる茶葉が栽培された茶圃場の茶栽培管理情報を検索し、茶栽培上の不備があった場合に警報する警報手段を備えることを特徴とする請求項１、２、３、４、５又は６記載の茶情報追跡システム。
【請求項８】
各茶圃場が記録した茶栽培管理情報データベースより、リムーバブルメディアを用いて、製茶工場における茶栽培管理情報データベースに記録することを特徴とする請求項１記載の茶情報追跡システム。
【請求項９】
各茶圃場が記録した茶栽培管理情報データベースより、通信手段を用いて、製茶工場における茶栽培管理情報データベースに記録することを特徴とする請求項１記載の茶情報追跡システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、茶に関する情報を追跡するシステムに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
製茶工場など荒茶加工施設では、茶圃場から摘採された茶葉を、荒茶と呼ばれる段階まで加工し、茶問屋や農協などその後の流通に出荷している。加工される茶は生産農家など、茶圃場の管理者により施肥や農薬散布などの栽培管理が行われている。茶の栽培に使用する農薬や肥料などは、当然の事ながら茶農協や指導機関などで取り決めたものが使用されるべきである。しかし、昨今の農作物の例にもあるように、未登録の農薬使用の問題など栽培管理の杜撰さが浮き彫りになってきている。他にも農薬散布後の摘採禁止期間内に摘採してしまう事なども考えられる。これらの茶の栽培管理については、茶圃場の管理者に一任されていることが多く、製茶工場が摘採茶葉を受け入れるときも、信用取引的なところがあった。茶圃場の栽培管理の重要性に気づいた製茶工場では、紙上による栽培記録を台帳にし、加工された茶葉の栽培面での管理を行ってきている。これは、製茶工場が生産する荒茶の品質を自主管理すると同時に、茶圃場の管理者の栽培意識の向上、出荷先からの問い合わせに対する情報開示などを目的としている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
従来の紙上による栽培情報の管理では、情報が大きくなったときの検索、記録紙そのものの管理など、手間の掛かることが多かった。また加工の際には、複数の茶圃場から摘採した茶葉を混ぜ合わせて加工するため、出荷された荒茶の出荷情報から対象となる茶圃場の栽培管理情報を検索して、処理する手間も大変になっており、誰でも簡単に茶圃場の栽培管理情報を追跡して、管理することができるシステムが望まれていた。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決する為に、本発明の第１の手段では、製茶工場において、該製茶工場が受け入れる茶葉の茶圃場を任意の区画に分け、区分けされた茶圃場毎の茶栽培管理情報をデータベース化して茶栽培管理情報データベースとし、必要に応じて、茶葉に対応する区画の茶圃場の茶栽培管理情報を検索する。第２の手段では、任意の区画に分けられた茶圃場毎の茶栽培に関する茶栽培管理情報データベースと、茶工場にて受け入れる茶葉に関する茶葉荷受け情報データベースと、茶工場での茶葉の加工条件に関する茶加工情報データベースと、加工した茶の流通に関する物流情報データベースとをリンクさせ、必要に応じて、相互情報を検索する。第３の手段では、第１又は２の手段の茶栽培管理情報データベースを、茶圃場の、土壌中の窒素濃度、土壌水分、地温、雨量、気温、施肥、農薬散布、被覆の少なくとも一以上の茶栽培管理情報により構成する。第４の手段では、第２又は３の手段の茶葉荷受け情報データベースを、茶工場にて受け入れる茶葉に関する品種、摘採茶圃場、摘採者、摘採方法、重量、成分値、等級、官能評価、ロット番号の少なくとも一以上の茶葉荷受け情報により構成する。第５の手段では、第２、３又は４の手段の茶葉加工情報データベースを、茶工場における製茶条件、機械整備記録、選別、ブレンド、火入、ロット番号の少なくとも一以上の茶葉加工情報により構成する。第６の手段では、第２、３、４又は５の手段の茶流通情報データベースを、茶の入出荷先、ロット番号、数量の少なくとも一以上の茶流通情報により構成する。
【０００５】
第７の手段では、第１、２、３、４、５又は６の手段において、製茶工場において、受け入れる茶葉が栽培された茶圃場の茶栽培管理情報を検索し、茶栽培上の不備があった場合に警報する警報手段を備える。第８の手段では、第１の手段の各茶圃場が記録した茶栽培管理情報データベースより、リムーバブルメディアを用いて、製茶工場における茶栽培管理情報データベースに記録する。第９の手段では、第１の手段の各茶圃場が記録した茶栽培管理情報データベースより、通信手段を用いて、製茶工場における茶栽培管理情報データベースに記録する。
【０００６】
【実施の形態】
図１を用いて製茶工場における実施例を説明する。１は茶圃場管理データベースであり、任意に区分けされた茶圃場の茶圃場名、品種、樹齢、面積、立地条件等の情報を、茶圃場管理ソフトウェア１１によりデータベース化する。この茶圃場管理データベースには、製茶工場へ茶葉を持ってくる可能性がある茶圃場の情報をあらかじめ情報を登録しておく。
【０００７】
２は茶栽培管理情報データベースであり、任意に区分けされた茶圃場の土壌中の窒素濃度、土壌水分、地温、雨量、気温、施肥、農薬散布、被覆などの茶栽培管理情報を、茶栽培管理ソフトウェア１２によりデータベース化する。
【０００８】
３は茶葉荷受け情報データベースであり、摘採した茶葉の品種、摘採茶圃場、摘採者、摘採方法等の製茶工場にて受け入れる茶葉に関する情報や、茶葉重量、成分値、等級、官能評価等の受け入れ時に計測した茶葉の情報や、加工時のロット番号等の情報を、茶葉荷受けソフトウェア１３によりデータベース化する。加工時には複数の茶圃場から摘採された茶葉を混ぜ合わせて生産するので、加工単位でのロット番号を付加して管理する。通常、製茶工場の場合は、日単位となるので日付情報をロット番号の代わりにしてもよい。
【０００９】
４は茶葉加工情報データベース（本実施例は製茶工場における実施例であるため、以下、荒茶製造管理情報データベースとする）であり、茶工場における製茶条件、機械設備記録、選別、ブレンド、火入、ロット番号等の茶葉加工情報を、荒茶製造管理ソフトウェア１４によりデータベース化する。製茶工場内では、荒茶製造管理ソフトウェア１４がロット番号に対する製茶条件を荒茶製造管理情報データベース４に蓄積する。茶葉加工情報には、各製茶機械における設定値（蒸し時間や温度、風量等）やその設定による実績等の製茶条件や、各製茶機械の整備記録（故障修理や掃除を含む）、異物監視機器の記録、茶工場内の作業者の入退出記録などの安全衛生面に関する情報も含むとよい。
【００１０】
５は、茶流通情報データベース（本実施例は製茶工場における実施例のため、以下、荒茶販売管理情報データベースとする）であり、荒茶を出荷する際の、出荷先・ロット番号・数量などの荒茶の販売に関する情報を、荒茶販売管理ソフトウェア１５によりデータベース化する。製茶工場の場合は荒茶の出荷が該当するが、その他茶の入出荷が該当することもある。
【００１１】
６は茶圃場栽培記録データベースであり、茶圃場毎の茶圃場栽培記録情報を、その記録を保証する茶圃場管理者が、茶圃場管理者毎に設けられた茶圃場栽培記録ソフトウェア１６により記録する。茶圃場栽培記録情報は一例として、対象茶圃場名、作業日、作業内容、使用した農薬などの資材、単位面積当たりの散布量、希釈率、散布面積等があげられる。記録された茶圃場栽培情報は、フレキシブルディスクなどのリムーバブルメディア７により茶圃場栽培記録データベース６から製茶工場の茶栽培管理情報データベース２へ受け渡し、記録する。これらの情報は、任意に区分けされた茶圃場毎に製茶工場が受け入れる茶葉の茶栽培管理情報データベース２に蓄積される。
【００１２】
茶圃場栽培記録データベース６の茶圃場栽培記録情報はリムーバブルメディア７での受け渡しの他に、電話回線などを使った通信手段８を介してもよい。リムーバブルメディア７や通信手段８によるデータは、そのまま茶圃場管理情報データベース２に記録され、製茶工場での入力の手間及び入力ミスを防ぐことが出来る。
【００１３】
茶圃場栽培記録情報を茶圃場栽培記録ソフトウェア１６で茶圃場栽培記録データベース６へ記録する他に、記録用紙９に必要情報を記録してもよい。この場合、記録用紙９の情報は、製茶工場において茶圃場管理情報ソフトウェア１２で茶圃場管理情報データベース２に入力することになる。記録用紙９は必要な情報が記入されていれば自由書式でも良いが、茶圃場管理情報データベース２に記録する手間をなるべく省くために、決められた書式の用紙を用いた方が望ましい。自園自製の製茶工場等では、茶栽培管理情報データベース２のみで茶圃場栽培記録データベース６の機能を果たす場合もある。
【００１４】
２０はこれらのデータベースをリンクさせ、検索、管理、追跡する茶情報追跡ソフトウェアである。茶情報追跡ソフトウェア２０では、茶情報追跡データベース１０を利用して、摘採前に適正な栽培が行われなかった茶圃場を抽出したり、荷受け時に摘採茶圃場の栽培管理情報を検索し、栽培上の不備があった場合に警報を発したり、出荷先からの問い合わせに対し、該当する茶圃場の栽培情報履歴を検索し、速やかに開示したりすることができる。また、茶葉荷受けソフトウェア１３で、受け入れる茶葉が栽培された茶圃場の茶栽培管理情報を検索し、警報手段を備え、栽培上の不備があった場合に警報を発するようにしてもよい。
【００１５】
各々のシステムは本発明で述べられた技術的課題を解決するための単一の機能だけではなく、例えば、茶葉荷受け情報データベース３では、荷受けした茶葉に対する支払金額を決定する機能を有している場合などがある。また、ここで挙げた情報項目も一例であり、各々のデータベースで必要とされる情報が他にも含まれる場合がある。
【００１６】
更に、便宜上各々のソフトウェアを分割して述べているが、ここに挙げたソフトウェアの内統合して一つのシステムとして設置することも出来る。各々のデータベースは、ネットワークで接続され、データの共有が可能になっている。
【００１７】
これらの蓄積されたデータベースは、茶栽培管理情報データベース２の茶圃場名と茶葉荷受け情報データベース３の茶圃場名、及び、茶葉荷受け情報データベース３のロット番号と荒茶製造管理情報データベース４のロット番号と荒茶販売管理情報データベース５のロット番号を対応させて、茶圃場から出荷までの一連の情報を追跡することが出来る。例えば、出荷された茶葉に記載された情報（例えば、ロット番号）を茶情報追跡ソフトウェア２０に入力すれば、同一ロットの荒茶販売情報や荒茶製造情報、荷受け情報を必要に応じて検索し、表示させ、閲覧することが出来る。また、茶圃場管理者が情報（例えば、摘採した日付）を茶情報追跡ソフトウェア２０に入力すれば、荷受け情報や荒茶製造情報、荒茶販売情報等を必要に応じて検索し、表示させ、閲覧することが出来る。ここでは茶情報追跡ソフトウェア２０を設けたが、先述の対応データベースをリンクさせて、他のソフトウェアから検索できるようにプログラムを構築しても良い。
【００１８】
次に、図２に示すように、茶の製造、流通は、製茶工場で出荷して完了ではなく、農協、茶市場、仲買業者、問屋、店舗を経由して、消費者の手に届く。従って、茶は荒茶に限らないので、茶加工情報は、前記実施例の製茶に関するものに限らず、仕上げ加工に関するものやブレンドに関するものも含むとよい。茶流通情報についても、製茶工場からの出荷に限らず、消費者の手に届くまでの経路全体を含むとよい。
【００１９】
この場合、消費者が手元にある茶の情報を茶情報追跡ソフトウェアで検索し、摘採地や製茶条件、ブレンド情報等を閲覧することが出来る。
【００２０】
【発明の効果】
製茶工場において加工する茶葉の茶栽培管理情報を簡単に検索することが出来る。また、それらの情報を利用して、茶栽培上不備のある茶圃場を抽出すると同時に、その茶圃場で摘採された茶葉を製茶原料に加えない等の処置を速やかに行い、出荷される荒茶の品質の向上及び、出荷先に対して安全面においても強くアピールできる。また、茶栽培上の指導などもしやすくなり、茶圃場全体の質の向上にも繋がる。更に、茶圃場管理者及び製茶工場の生産・加工が一体となり、荒茶に対する品質向上において、共通の見解と各々の作業意識の向上にも繋がる。茶圃場の栽培管理情報を有効に、且つ効率的に行うことを実現する。
【００２１】
消費者に正しい情報を開示することが出来るようになり、製品への信頼性が向上する。また、万が一、茶の製品に不備が発生した時、また、茶栽培に不備があったことが見付かった時等、茶情報を速やかに追跡することが出来るようになり、原因追求が出来、品質管理を徹底することが出来る。
【図面の簡単な説明】
【図１】製茶工場における実施例のモデル図。
【図２】茶業界全体におけるモデル図。
【符号の説明】
１　茶園管理データベース
２　茶栽培管理情報データベース
３　茶葉荷受け情報データベース
４　荒茶製造管理情報データベース
５　荒茶販売管理情報データベース
６　茶圃場栽培記録データベース
７　リムーバブルメディア
８　通信手段
９　記録用紙
１０　茶情報追跡データベース
１１　茶園管理ソフトウェア
１２　茶栽培管理ソフトウェア
１３　茶葉荷受けソフトウェア
１４　荒茶製造管理ソフトウェア
１５　荒茶販売管理ソフトウェア
１６　茶圃場栽培記録ソフトウェア
２０　茶情報追跡ソフトウェア
【図１】
2004141071.tif 000003
【図２】
2004141071.tif 000004