(57)【要約】【課題】嵩高で保液性に富んでおり、乾燥・湿潤時の強力に優れているクッキングシートを提供する。【解決手段】再生繊維と合成繊維から構成され、合成繊維が５０〜１００重量％含まれて水流交絡され、シート密度は０．０６ｇ／ｃｍ３以下、保液量が１３ｇ／ｇ以上、引き裂き強力が０．５ｋｇ以上、油こし性能が２０秒以下／３０ｃｃであるクッキングシート。【選択図】　なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
再生繊維と合成繊維から構成され、合成繊維が５０〜１００質量％含有され水流交絡された不織布よりなり、シート密度が０．０６ｇ／ｃｍ３以下、保液量が１３ｇ／ｇ以上、引裂き強力が０．５ｋｇ以上、油こし性能が２０秒以下／３０ｃｃであるクッキングシート。
【請求項２】
合成繊維の繊維断面形状が中空部を有する中空断面及び／またはＴ型断面であり、かつ前記合成繊維の単糸繊度が２〜８ｄｔｅｘで親水性を有する請求項１記載のクッキングシート。
【請求項３】
シート目付が３０〜８０ｇ／ｍ２であることを特徴とする請求項１または請求項２に記載のクッキングシート。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、台所や調理場などにおいて使用される、例えば調理の過程において野菜や魚等の水切りや天ぷらの油きり、煮物の際の落しふたや蒸し時のふきん代わりに、油やダシのこし布として、さらにフライパンや食器を拭いたり等、多岐の用途にわたり使用できるクッキングシートに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、クッキングシートとしては一般的にエアレイド製法によるパルプ繊維１００％品が知られている。パルプ繊維品は天然繊維であるため吸液性に優れ、また製法上から厚みのあるものができるため保液量が多い。しかしながら湿潤強度が低く濡れた状態での拭取りや絞り作業が困難であった。
【０００３】
また特開２００１−１４６６６５号公報で提案されている、パルプ繊維と熱可塑性合成繊維から得られる不織布に、エンボス加工を施して多数の凹凸を形成したキッチンペーパーは、厚手感があり強度に優れている。しかしながら厚みは見掛けであり、実際には厚みが薄く高密度のシートであるため拭き取り性が悪く、かつ保液量は少なく、さらには油こしには長時間を要しているのが現状である。
【０００４】
【本発明が解決しようとする課題】
そこで、乾燥時の強度だけではなく、濡れた状態でも拭取りや絞り作業ができるような湿潤強度があること、また野菜などの水切りや天ぷらなどの油きりができるような吸水性と保液性が高いこと、さらに拭取りや油きり、油こしなどの作業を効率よく容易に行うためにはある程度の厚みがあり密度の低いクッキングシートの開発が望まれていた。本発明は乾燥・湿潤強度や吸水性が高く、ある程度の厚みがあり低密度のクッキングシート及びその製造方法を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
すなわち、本発明は再生繊維と合成繊維から構成され、合成繊維が５０〜１００質量％含有され水流交絡された、シート密度が０．０６ｇ／ｃｍ３以下、保液量が１３ｇ／ｇ以上、引裂き強力が０．５ｋｇ以上、油こし性能が２０秒以下／３０ｃｃであることを特徴とするクッキングシートであり、また本発明は好ましくは前記合成繊維の繊維断面形状が中空部を有する中空断面および／またはＴ型断面であり、かつ前記合成繊維の単糸繊度が８ｄｔｅｘ以下で親水性を有する上記のクッキングシートであり、さらに好ましくは、本発明はシート目付が３０〜８０ｇ／ｍ２である上記のクッキングシートに関する。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明のクッキングシートは合成繊維が不織布質量に対して５０〜１００質量％含有されるものである。合成繊維の含有量が５０〜１００質量％であるとシートの厚みが増し低密度となるので、結果的に嵩高性のシートが得られ、したがって保液性や油こし性に優れたものとなる。しかし、合成繊維の含有量が不織布質量に対して５０質量％未満であると吸水性は良くなるが、厚みが低下し高密度となり、結果的に嵩高性に乏しく保液量が少ないシートとなる。合成繊維の質量は好ましくは５０〜８５質量％、さらに好ましくは５０〜７０質量％の範囲である。
【０００７】
次に本発明のクッキングシートの密度は０．０６ｇ／ｃｍ３以下である必要がある。密度が０．０６ｇ／ｃｍ３よりも大きくなると厚みがなく紙状に近いものとなり、保水量が極めて少なく好ましくない。密度の下限は特に規定するものではないが０．０４ｇ／ｃｍ３以上であることが好ましい。密度が０．０４ｇ／ｃｍ３より小さくなるとシートを構成する繊維相互の交絡性が乏しくなり、シート強力が低くなるなど実用性に欠けるものとなる傾向にあり好ましくない。
【０００８】
また本発明のクッキングシートの保水量は１３ｇ／ｇ以上である必要がある。保水量が１３ｇ／ｇよりも低くなると、多量の水分を一度に拭き取ることができなく、シートの交換や絞ったりしなければならない。また肉等の冷凍食品を解凍した場合、食品に水分が残り再度拭き取りが必要になってくる。好ましくは１４ｇ／ｇ以上２５ｇ／ｇ以下である。
【０００９】
さらに本発明のクッキングシートの引裂き強力は０．５ｋｇ以上である必要がある。シートの引裂き強力が０．５ｋｇ以上あれば果汁絞りなどが容易に行われ、さらにはキッチン周りの拭き掃除を行った後、洗濯しても数回使用できる耐久性が得られる。しかし、引き裂き強力が０．５ｋｇよりも低くなると前記の果汁絞りの場合、破れて使用することができない。好ましくは０．６ｋｇ以上１．０ｋｇ以下である。
【００１０】
そして本発明のクッキングシートは、油こし性能が２０秒以下／３０ｃｃである必要がある。なお本発明でいう油こし性能とは、クッキングシートが市販のてんぷら油あるいはサラダ油を温度２５℃の条件下にて濾過するのに要する時間をいい、油こし性能が２０秒／３０ｃｃより長くなると、長時間油こし作業に従事しなければならず、作業効率が良くない。好ましくは１９秒以下／３０ｃｃであり、より好ましくは１８秒以下／３０ｃｃ、１７秒以上／３０ｃｃである。
【００１１】
本発明に使用される再生繊維にはビスコースレーヨン、銅アンモニアレーヨン、及び溶剤紡糸されたレーヨン繊維であるリヨセルが挙げられるが、中でもビスコースレーヨンが好適に用いられる。
また本発明で使用される再生繊維の繊維長は１００ｍｍ以下が好ましく、より好ましくは４０〜６０ｍｍの範囲である。
【００１２】
本発明の合成繊維としてはポリエステル（ＰＥＴ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリプロピレン（ＰＰ）などが挙げられるが、天ぷらや揚げ物を揚げた直後の温度が一般的に１８０〜２００℃程度となるため、融点が２００℃以上の合成繊維を使用することが好ましい。具体的には、例えば融点が２５５〜２６５℃であるＰＥＴ繊維が好適である。
【００１３】
本発明における合成繊維の繊維断面は中空断面、またＴ型断面が好ましい。繊維断面が中空またＴ型であれば繊維径が大きくなるので、シートの嵩高性に効果的に寄与するものとなる。中空率は１０〜３０％であることが好ましい。中空率が１０％未満であると嵩高性の促進には不十分であり、逆に中空率が３０％を超えると製糸段階において中空部がパンクしたり、製糸性に劣ることになる。
【００１４】
本発明で使用される合成繊維は前記の繊維横断面形状を形成する紡糸口金を、好適に用いて紡糸し、延伸処理を行なう。延伸処理された延伸糸を合糸し、クリンパーにて捲縮を付与して、親水油剤を付与、さらに乾燥を施した後、所定の繊維長にカットする。繊維長は１００ｍｍ以下であるのが好ましく、より好ましくは４０〜６０ｍｍの範囲である。
【００１５】
本発明に適用される合成繊維の単糸繊度は、８ｄｔｅｘ以下であることが好ましい。単糸繊度が８ｄｔｅｘを超えると、シートの嵩高性は得られるものの、シート地合いや触感、強度などを損ねる心配がある。逆に単糸繊度が２ｄｔｅｘ未満ではシートを構成する合成繊維の単糸繊度が細かいものとなり、得られるシートの嵩高性が損なわれる。したがって適用される合成繊維の単糸繊度は２〜８ｄｔｅｘであることが好ましい。より好ましくは３〜６ｄｔｅｘである。また合成繊維は親水性を有するものが好ましい。親水性合成繊維にすれば吸水性が良好になるとともに、シートの強力も高いものが得られる。
【００１６】
本発明のクッキングシートの目付は嵩高性、強力、製造コストなどを考慮すると３０ｇ／ｍ２以上８０ｇ／ｍ２以下であることが好ましい。さらに好ましくは４０ｇ／ｍ２以上６０ｇ／ｍ２以下である。
【００１７】
次に本発明のクッキングシートの製造方法は再生繊維と合成繊維を５０／５０〜０／１００の割合で混綿し、カード機によるカーディングにて開繊して所定目付の不織ウエブを作成する。この不織ウエブは構成繊維の配列度合によって、カード機の進行方向に配列したパラレルウエブ、パラレルウエブがクロスレイドされたウエブ、ランダムに配列したランダムウエブあるいは両者の中間的に配列したセミランダムウエブのいずれであっても良いが、シートとしての強力において縦／横の強力比が概ね１／１となる不織ウエブを用いることが好ましい。
【００１８】
次いで得られた不織ウエブを移動する多孔性支持板上に載置して、高圧液体流処理を施すことにより、構成繊維相互の交絡を施して形態を保持させ、その後余剰の水分を除去し、乾燥処理を施して本発明のシートを得る。交絡とは不織ウエブを形成している繊維相互間が不織布の縦／横の方向のみでなく不織布の厚み方向に対しても交絡し、一体化した構造を有していることをいう。
【００１９】
本発明において水流交絡処理とは、例えば孔径が０．０５〜１．５ｍｍの噴射孔間隔０．０５〜５ｍｍで１列ないしは複数列に複数個配設されたオリフィスヘッドから高圧で柱状に噴射される流体を多孔性支持板上に載置した不織ウエブに衝突させるものである。このようにして不織ウエブを構成している繊維を引き込む力により、繊維の周りにある他の繊維をねじり、曲げ、回して繊維相互を交絡させて一体化させることができる。
【００２０】
本発明において水流交絡処理を施すに際して、流体としては常温の水あるいは温水が通常用いられる。流体噴射を不織ウエブに衝突させるには、前記噴射孔が配置されたオリフィスヘッドを多孔性支持板上に載置した不織ウエブの進行方向対して直角をなす方向に噴射孔間隔と同一間隔で振動させ、柱状液体噴射を均一にに衝突させると良い。多孔性支持板の材質は不織ウエブと支持板との積層された部分を柱状液体流が通過しうる構成のものであれば、金属製、ポリエステル製あるいはその他の材質のいずれであっても良い。またこの時の多孔性支持板としては一般的に平織りネットが使用されているが、本発明では凹凸模様のものを使用することにより、厚みが出やすく低密度のシートを得ることができる。
【００２１】
本発明において、水流交絡処理はまず第１段階の処理において３５ｋｇ／ｃｍ２以下の圧力の高圧液体流を作用させて、不織ウエブの構成繊維間に予備的交絡を形成し、その後第２段階の処理において第１段階の処理圧力より高い高圧液体流を作用させて交絡することが好ましい。そしてさらに交絡されたシートを反転し、第３、第４段階の交絡処理として、第２段階と同様に交絡処理を施すことにより表裏ともに交絡し強固に一体化することができる。
【００２２】
本発明においての乾燥処理は交絡処理された不織ウエブから余分な水を除去し、その後シリンダー乾燥機等により乾燥処理を行ない、巻取り機にてロール状に巻き取る。その際、巻き形状不良、シートの蛇行が発生しない程度の張力を付与するとともに加圧状態で巻き取る。
【００２３】
上記の方法により再生繊維と合成繊維とを所定の質量比とすることにより、シート密度が０．０６ｇ／ｃｍ３以下となる嵩高性を有するとともに、０．５ｋｇ以上の引裂き強力を有するクッキングシートが得られる。また本発明のクッキングシートは水や油などの保液量が１３ｇ／ｇ以上となり、さらには天ぷら油などを２０秒以下／３０ｃｃで濾したりすることができる。
【００２４】
【実施例】
以下、本発明を実施例にしたがってさらに詳しく説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。なお、得られたシートの厚み、引張強力等はそれぞれ次の方法で測定した。
【００２５】
［密度　ｇ／ｃｍ３］
厚み測定器（デジタルシックネスゲージ；（株）テクロック製）を用い、試料１ｃｍ２当り１２ｇの荷重を加えた状態で測定する。
密度は下記の式で算出する。
密度（ｇ／ｃｍ３）＝［目付（ｇ／ｃｍ２）／厚み（ｍｍ）］／１０００
【００２６】
［引張強力　ｋｇ／５ｃｍ、伸度　％］
ＪＩＳ　Ｌ　１９１３に準じ、測定器（インストロン製５５４３型）を用い、幅５ｃｍ、長さ１７ｃｍの試料片をつかみ間隔１０ｃｍで把持し、引張速度１０ｃｍ／分で伸長し、切断時の最大荷重値及び最大伸度をそれぞれ引張強伸度とした。
【００２７】
［引裂強力　ｋｇ］
ＪＩＳ　Ｌ　１９１３に準じ、測定器（インストロン製５５４３型）を用い、幅５ｃｍ、長さ１７ｃｍに幅方向の中点から長さ方向に５ｃｍの切れ目を入れた試料片を、つかみ間隔５ｃｍで把持し、引張速度２０ｃｍ／分で伸長し、切断時の最大荷重値を引裂強力とした。
【００２８】
［保液量　ｇ／ｇ］
ＪＩＳ　Ｌ　１９１２に準じて、５ｃｍ×５ｃｍの試験片を水の中に５分間浸漬し、垂直に３０秒間つるし、水滴を切った後に試験片の質量を測定する。保液量は下記の式で算出する。
保液量（ＷＡ）＝（Ｗ１―Ｗ０）／Ｗ０
ＷＡ；保液量（ｇ／ｇ）
Ｗ０；浸漬前シート重量（ｇ）
Ｗ１；浸漬後シート重量（ｇ）
【００２９】
［油こし　秒／３０ｃｃ］
２００ｃｃビーカーに中央部が窪む様にシートを張り、市販の食用調合油（サラダ油）３０ｃｃを入れ、温度２５℃の条件にて、濾過する時間を測定する。
【００３０】
［実施例１］
（１）再生繊維（大和紡績（株）製レーヨン「コロナ」；１．７ｄｔｅｘ×４０ｍｍ）５０質量％、親水性ポリエステル繊維▲１▼（（株）クラレ製「ニュースパルビー」；６．６ｄｔｅｘ×５１ｍｍ、中空断面）と親水性ポリエステル繊維▲２▼（（株）クラレ製「クラルビー」；２．２ｄｔｅｘ×５１ｍｍ、Ｔ型断面）を各々２５質量％を混綿し、パラレルカードで目付４０ｇ／ｍ２のウエブを作製した。
（２）ウエブを凹凸模様ネットに載せ、孔径０．１ｍｍのオリフィスが０．６ｍｍ間隔で設けられているノズルを用いてウエブの表面側に水圧３５ｋｇ／ｃｍ２、４０ｋｇ／ｃｍ２の水流をそれぞれ１回ずつ、裏側に水圧４０ｋｇ／ｃｍ２の水流を３回噴射して、ウエブの構成繊維を交絡させ、バインダーを適量付着させ後、シリンダー乾燥機で乾燥してシートを得た。
（３）得られたシートは厚みがあり、保液性や引裂き強力に優れたクッキングシートとなった。結果を表１に示す。
【００３１】
［実施例２］
シート目付を７０ｇ／ｍ２にしたこと以外は、実施例１と同様にしてシートを製造した。結果を表１に示す。
【００３２】
［実施例３］
再生繊維（大和紡績（株）製レーヨン「コロナ」；１．７ｄｔｅｘ×４０ｍｍ）５０質量％、実施例１の同一の親水性ポリエステル繊維▲１▼５０質量％を混綿したこと以外は、実施例１と同様にしてシートを製造した。結果を表１に示す。
【００３３】
［実施例４］
再生繊維（大和紡績（株）製レーヨン「コロナ」；１．７ｄｔｅｘ×４０ｍｍ）１０質量％、実施例１と同一の親水性ポリエステル繊維▲１▼と親水性ポリエステル繊維▲２▼を各々４５質量％を混綿したこと以外は、実施例１と同様にしてシートを製造した。結果を表１に示す。
【００３４】
［実施例５］
実施例１と同一の親水性ポリエステル繊維▲２▼１００質量％を用いたこと以外は、実施例１と同様にしてシートを製造した。結果を表１に示す。
【００３５】
［比較例１］
再生繊維（大和紡績（株）製レーヨン「コロナ」；１．７ｄｔｅｘ×４０ｍｍ）を１００質量％用いた以外は、実施例１と同様にしてシートを製造した。
得られたシートは厚みがなく、保液量の少ないクッキングシートになった。結果を表１に示す。
【００３６】
［比較例２］
再生繊維（大和紡績（株）製レーヨン「コロナ」；１．７ｄｔｅｘ×４０ｍｍ）５０質量％、親水性ポリエステル繊維（（株）クラレ製；１．７ｄｔｅｘ×４４ｍｍ、中実断面）５０質量％を混綿したこと以外は、実施例１と同様にしてシートを製造した。シートの密度は０．０７４ｇ／ｃｍ３であった。結果を表１に示す。
【００３７】
【表１】
2004019047.tif 000002
【００３８】
表１の結果から判るように、本発明のクッキングシートはシート密度が０．０６ｇ／ｃｍ３以下で嵩高性があり、湿潤強力にも優れ、また保液性や油こし性能が良好なものとなっていた。
【００３９】
【発明の効果】
本発明のクッキングシートは再生繊維と合成繊維から構成され、合成繊維が５０〜１００重量％含まれているため、吸水性があり密度の低い嵩高なものを得ることができ、しかも乾燥・湿潤強力に優れる。したがって、野菜等の水切りや天ぷらの油きり、水や油の拭取り、油こし性能等、台所や調理場などにおいて多岐の用途に使用することができる。