(57)【要約】【課題】本発明は、下部に誘導加熱コイルが取り付けられた天板を構成するプレート上に調理容器を載置して、前記誘導加熱コイルの誘導磁界により、前記調理容器を加熱する電磁調理器の制御方法および電磁調理器に関するものである。【解決手段】調理容器が載置されたプレートの下部に配置されたサーミスタは、下部における温度を一定時間間隔毎に検出する。前記サーミスタの検出温度の前記一定時間間隔毎の推移は、前記プレートの材質と厚さで決まる熱時定数を基にして、前記調理容器の底部の温度であると推定する。そして、前記一定時間間隔毎に検出された推定温度は、前回検出された推定温度と比較され、その上昇幅が予め決められた範囲になった場合に沸騰状態であると推定する。【選択図】  図１
2004335342.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定する電磁調理器の制御方法において、
前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置されたサーミスタによって、前記プレートの下部における温度を一定時間間隔毎に検出し、
前記サーミスタの検出温度の前記一定時間間隔の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の温度を推定し、
前記一定時間間隔毎に検出された推定温度の上昇幅が予め決められた範囲になった場合に、前記温度が沸騰状態であると推定することを特徴とする電磁調理器の制御方法。
【請求項２】
前記調理容器の底部における推定温度から前記サーミスタの検出温度の二次関数からなる実験式で決まる補正値を引いた値を前記調理容器内の油の温度であると推定することを特徴とする電磁調理器の制御方法。
【請求項３】
誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するとともに、前記電磁調理器内沸騰状態を推定する電磁調理器において、
前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置され、前記プレートの下部の温度を一定時間間隔毎に検出するサーミスタと、
前記サーミスタの一定時間間隔毎の検知温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度を演算する演算手段と、
前記一定時間間隔毎に検出された推定温度の傾斜が一定値より小さいと沸騰状態であると判定する判定手段と、
前記判定手段が前記調理容器の沸騰状態を判定するための定数、およびプレートの熱時定数を記憶している記憶手段と、
を少なくとも備えていることを特徴とする電磁調理器。
【請求項４】
誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するとともに、前記調理容器内の油の温度を推定する電磁調理器において、
前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置され、前記プレートの下部の温度を一定時間間隔毎に検出するサーミスタと、
前記サーミスタの一定時間間隔毎の検知温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度、および前記調理容器内の油の温度を推定する補正値を演算し、前記推定温度から補正値を減算する演算手段と、
前記調理容器の底部の推定温度がある一定温度に達したことを検出し、その後、加熱低下指令する油温保持制御手段と、
前記調理容器の沸騰状態、前記一定温度、およびプレートの熱時定数等を記憶している記憶手段と、
を少なくとも備えていることを特徴とする電磁調理器。
【請求項５】
前記演算手段は、
Ｔ１＝（Ｔｔ−Ｔ０ｅ−Ａ）／（１−ｅ−Ａ）
によって調理容器の底部の推定温度を演算することを特徴とする請求項３または請求項４に記載された電磁調理器。
なお、
Ｔ１＝調理容器の底部の推定温度
Ｔ０＝ある時点におけるサーミスタ検出温度
Ｔｔ＝ある時点からｔ秒後のサーミスタ検出温度
Ａ＝ｔ／ｔｎ
ｔｎ＝プレートの厚さ、材質等の条件で決まる熱時定数
である。
【請求項６】
前記実験式は、補正値＝ａＴｈ２  −ｂＴｈ＋ｃ
で、ａ、ｂ、ｃは実験で決まる定数であることを特徴とする請求項４に記載された電磁調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、下部に誘導加熱コイルが取り付けられた天板を構成するプレート上に調理容器を載置して、前記誘導加熱コイルの誘導磁界により、前記調理容器によりお湯または油を加熱する電磁調理器の制御方法および電磁調理器に関するものである。そして、前記プレートには、強化ガラス、および／または耐熱ガラス等、あるいは、これらを主成分とするものが使用されている。
【０００２】
【従来の技術】
図５は従来の電磁調理器を説明するためのブロック構成図である。図５において、電磁調理器５１は、プレート５１１の下部に誘導加熱コイル５１２が取り付けられている。また、前記誘導加熱コイル５１２のほぼ中心には、サーミスタ５１３が取り付けられており、前記プレート５１１を挟んで調理容器５２の誘導加熱コイル５１２で直接加熱されない底部の温度を検出する。
【０００３】
前記誘導加熱コイル５１２は、制御回路５３、インバータ回路５４、電源回路５５、および設定操作部５６によって、所望の温度に制御されている。図６は従来の電磁調理器における鍋底とサーミスタとの関係を説明するための図である。
【０００４】
図７は従来例における電磁調理器のフローチャートを説明するための図である。図７において、たとえば、湯沸かしであるとすると、図５に示す設定操作部５６により、湯沸かしの設定を行う（ステップ７１）。図５に示すインバータ回路５４は、制御回路５３からの加熱指令（ステップ７２）により、インバータ回路５４を制御して電源回路５５から誘導加熱コイル５１２に電力を供給する（ステップ７３）。
【０００５】
前記制御回路５３は、前記サーミスタ５１３によって検出した温度を基にして、インバータ回路５４を制御する（ステップ７４）。前記制御回路５３は、サーミスタ５１３の温度を検出することで、沸騰したか否かを調べる（ステップ７５）。前記制御回路５３は、サーミスタ５１３の温度検出により、沸騰したと判断した場合、加熱低下指令（ステップ７６）をインバータ回路５４に送り、電源回路５５からの電力の供給を少なくして、加熱を低下（ステップ７７）させる。
【０００６】
しかし、前記調理容器５２は、厚く、かつ、熱伝導の悪い材質からなるプレート５１１の上に載置されているため、その下に設けられているサーミスタ５１３によって、調理容器５２内の調理物温度はもちろん、鍋底５２１の温度を正確に検出することができない。すなわち、サーミスタ５１３で検出されるプレート５１１の温度は、プレート５１１の厚さと材質によって大きく影響され、調理物温度や鍋底５２１の温度と大きな差を生じる。
【０００７】
また、他の従来例として、たとえば、特公平６−４４５１０号公報に記載されている誘導加熱調理器は、温度検知部から入力される検知温度に該検知温度の変化率と所定時間との積を加えることによって、調理物の予測温度を算出し、該予測温度を前記沸騰状態と比較して、予測温度が沸騰状態以下であれば、最大加熱出力とし、予測温度が沸騰状態を越えているときは、沸騰状態と検知温度との差に対応して、定められた修正低減加熱出力とするように加熱出力を決定し、制御信号を出力するというものである。
【０００８】
【特許文献１】
特公平６−４４５１０号公報
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
電磁調理器に使用されている調理容器は、厚さが厚く、かつ、熱伝導が非常に悪いプレート上に載置されており、前記プレートの下部に取り付けられたサーミスタによって、調理容器内部の温度を推定している。前記特許文献の誘導加熱調理器は、サーミスタの検出する温度のみにより調理容器の温度を推定しており、熱伝導が非常に悪い前記プレートを考慮したものではない。したがって、サーミスタの検出する温度は、直接調理容器内の温度を推定して、前記プレートの特性が一応考慮されているが、その推定温度に限界があり、その精度に問題があった。
【００１０】
また、湯沸かしの沸騰検出は、サーミスタ検出温度のみによって、沸騰の屈曲点を適正に判断できない。さらに、油温検出においては、急速に加熱した場合でも、発火になる危険性を、一応防止しているが、正確な油温を推定できず、設定された油温に制御するのが難しい。
【００１１】
以上のような課題を解決するために、本発明は、調理容器とサーミスタとの間に熱伝導が非常に悪い耐熱性合成樹脂部材を挟んでも、前記耐熱性合成樹脂部材が有する熱時定数を考慮して、調理容器内の温度を精度良く推定する電磁調理器の制御方法および電磁調理器を提供することを目的とする。
【００１２】
本出願人は、前記プレートとして使用される耐熱性合成樹脂部材内における熱の移動が、コンデンサの時定数と同様に、指数関数的に変化することに着目した。すなわち、耐熱性合成樹脂部材固有の温度時定数は、当該耐熱性合成樹脂部材で包まれたサーミスタを温度Ｔ１（度Ｃ）の温度環境に長時間置き、前記耐熱性合成樹脂部材で包まれたサーミスタを温度Ｔ２（度Ｃ）のお湯の中に入れる。
【００１３】
前記サーミスタとお湯の温度差は、前記サーミスタをお湯の中に入れた直後は、Ｔ２−Ｔ１（度Ｃ）であるが、時間経過とともに前記耐熱性合成樹脂部材を介してお湯からサーミスタに熱が伝達される。その際のサーミスタの温度上昇カーブは、指数関数的に変化し、
Ｔ＝Ｔ１＋（Ｔ２−Ｔ１）（１−ｅ−Ａ）
で決まる。
【００１４】
なお、
Ｔ＝ｔ秒後のサーミスタ温度
Ａ＝ｔ／ｔｎ
前記式において、Ａ＝１とした時、ｔｎ＝樹脂の材質で決まる熱時定数と定義する。すなわち、前記熱時定数は、部材内の熱移動（温度差）が６３．２％に達する時間で、前記部材の材質によって異なるものである。本明細書における熱時定数は、上記のように定義する。
【００１５】
【課題を解決するための手段】
（第１発明）
第１発明の電磁調理器の制御方法は、誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するものであり、前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置されたサーミスタによって、前記プレートの下部における温度を一定時間間隔毎に検出し、前記サーミスタの検出温度の前記一定時間間隔の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の温度を推定し、前記一定時間間隔毎に検出された推定温度の上昇幅が予め決められた範囲になった場合に、前記温度が沸騰状態であると推定することを特徴とする。
【００１６】
（第２発明）
第２発明の電磁調理器の制御方法は、調理容器の底部における推定温度から前記サーミスタの検出温度の二次関数からなる実験式で決まる補正値を引いた値を前記調理容器内の油の温度であると推定することを特徴とする。
【００１７】
（第３発明）
第３発明の電磁調理器は、誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するとともに、前記電磁調理器内沸騰状態を推定するものであり、前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置され、前記プレートの下部の温度を一定時間間隔毎に検出するサーミスタと、前記サーミスタの一定時間間隔毎の検知温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度を演算する演算手段と、前記一定時間間隔毎に検出された推定温度の傾斜が一定値より小さいと沸騰状態であると判定する判定手段と、前記判定手段が前記調理容器の沸騰状態を判定するための定数、およびプレートの熱時定数を記憶している記憶手段とを少なくとも備えていることを特徴とする。
【００１８】
（第４発明）
第４発明の電磁調理器は、誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するとともに、前記調理容器内の油の温度を推定するものであり、前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置され、前記プレートの下部の温度を一定時間間隔毎に検出するサーミスタと、前記サーミスタの一定時間間隔毎の検知温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度、および前記調理容器内の油の温度を推定する補正値を演算し、前記推定温度から補正値を減算する演算手段と、前記調理容器の底部の推定温度がある一定温度に達したことを検出し、その後、加熱低下指令する油温保持制御手段と、前記調理容器の沸騰状態、前記一定温度、およびプレートの熱時定数等を記憶している記憶手段とを少なくとも備えていることを特徴とする。
【００１９】
（第５発明）
第５発明の演算手段は、
Ｔ１＝（Ｔｔ−Ｔ０ｅ−Ａ）／（１−ｅ−Ａ）
によって調理容器の底部の推定温度を演算することを特徴とする。
なお、
Ｔ１＝調理容器の底部の推定温度
Ｔ０＝ある時点におけるサーミスタ検出温度
Ｔｔ＝ある時点からｔ秒後のサーミスタ検出温度
Ａ＝ｔ／ｔｎ
ｔｎ＝プレートの厚さ、材質等の条件で決まる熱時定数
である。
【００２０】
（第６発明）
第６発明の補正値を得る式は、補正値＝ａＴｈ２  −ｂＴｈ＋ｃ
で、ａ、ｂ、ｃは実験で決まる定数であることを特徴とする。
【００２１】
【発明の実施の形態】
（第１発明）
第１発明は、天板を構成するプレートの下部に誘導加熱コイルが設けられ、前記プレート上に載置された調理容器の底部を誘導磁界によって加熱する電磁調理器の制御方法に関するもので、前記調理容器の下部の温度を正確に推定しようとするものである。
【００２２】
前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置されたサーミスタは、前記プレートの下部における温度を一定時間間隔毎、たとえば、１秒間隔毎に検出する。前記サーミスタにおける検出温度の前記一定時間間隔毎の推移は、前記プレートの材質と厚さで決まる熱時定数を基にして、前記調理容器の底部の温度であると推定する。そして、前記一定時間間隔毎に検出された推定温度は、前回検出された推定温度と比較され、その上昇幅が予め決められた範囲になった場合に沸騰状態であると推定する。
【００２３】
前記一定時間間隔毎に検出されたサーミスタの温度は、水加熱の途中において、その上昇幅は大きく、沸騰付近においては急激に小さくなる。たとえば、前記比較された温度による差がある一定値以下の場合、その推定温度は、沸騰であるとする。
【００２４】
（第２発明）
第２発明は、前記調理容器の底部における推定温度から前記調理容器内の油の温度を推定するものである。本出願人は、前記調理容器内の油の実際の温度とサーミスタで検出したプレートの下部の温度との差がどの程度であるかを実験により確かめた。本出願人は、前記実験から
調理容器内の油の温度＝前記調理容器の底部における推定温度−補正値
であることが判った。そして、前記補正値は、前記サーミスタの検出温度の二次関数であることも判った。
【００２５】
（第３発明）
第３発明は、天板を構成するプレートと、前記プレートの下部に設けられた誘導加熱コイルと、前記プレートの下部に設けられ、前記プレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するとともに、電磁調理器内沸騰状態を推定するためのサーミスタと、を少なくとも備えた電磁調理器に関するもので、前記調理容器の底部の温度を正確に推定しようとするものである。
【００２６】
前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置されたサーミスタは、前記プレートの下部の温度を一定時間間隔毎に検出する。演算手段は、前記サーミスタの一定時間間隔毎に検知された温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度を演算する。
【００２７】
前記演算手段によって前記一定時間間隔毎に演算された前記調理容器の底部の推定温度は、上昇幅が時間の経過とともに少なくなる。判定手段は、前記上昇幅が予め決められた範囲以下の時、沸騰であると判定する。また、前記記憶手段は、前記判定手段が前記調理容器の沸騰状態を判定するための定数、およびプレートの熱時定数を記憶している。
【００２８】
（第４発明）
第４発明の電磁調理器は、誘導加熱コイルを用いた電磁調理器の天板を構成するプレート上に載置された調理容器の底部の温度を推定するとともに、前記調理容器内の油の温度を推定するものである。すなわち、第４発明は、前記調理容器の底部の推定温度と、実験的に決められた補正値から前記調理容器内の油の温度を推定している。
【００２９】
演算手段は、サーミスタの一定時間間隔毎の検知温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度、および前記調理容器内の油の温度を推定する補正値を演算し、前記推定温度から補正値を減算する。前記調理容器が載置された前記プレートの下部に配置されたサーミスタは、前記プレートの下部の温度を一定時間間隔毎に検出する。
【００３０】
油温保持制御手段は、前記調理容器の底部の推定温度−補正値がある一定温度に達したことを検出し、加熱低下指令を行う。
【００３１】
記憶手段には、前記油温保持制御手段の最初に加熱低下指令を行う時期、前記調理容器の沸騰状態を判定するための定数、およびプレートの熱時定数等を記憶している。
【００３２】
（第５発明）
第５発明の演算手段は、Ｔ１＝（Ｔｔ−Ｔ０ｅ−Ａ）／（１−ｅ−Ａ）の式によって調理容器の底部の推定温度を演算する。なお、
Ｔ１＝調理容器の底部の推定温度
Ｔ０＝ある時点におけるサーミスタ検出温度
Ｔｔ＝ある時点からｔ秒後のサーミスタ検出温度
Ａ＝ｔ／ｔｎ
ｔｎ＝プレートの厚さ、材質等の条件で決まる熱時定数
である。
【００３３】
（第６発明）
前記調理容器内に油が入っている場合、すなわち、天ぷら調理の場合、調理油の温度を正確に把握する必要がある。調理容器の底部の推定温度は、実際の油の温度より高くなるので、油の温度を求めるには、調理容器の底部の推定温度から補正値を減算する必要がある。本出願人は、前記補正値を見つけるための各種実験を試みた。その結果、前記実験式は、補正値＝ａＴｈ２  −ｂＴｈ＋ｃ
で、ａ、ｂ、ｃは実験で決まる定数である二次式を発見した。
【００３４】
【実施例】
図１は本発明の一実施例を説明するための概略ブロック構成図である。図１において、電磁調理器は、被加熱物の温度を制御する制御回路１１１と、誘導加熱コイル１１３により高周波電力を発生させるためのインバータ回路１１２と、前記インバータ回路１１２によって発生した高周波電力により誘導磁界を発生させる誘導加熱コイル１１３と、前記被加熱物の温度を設定する設定回路１１４と、前記電磁調理器に載置された調理容器の底部の温度を検出するサーミスタ１１５と、前記サーミスタ１１５による温度検出を所定の時間間隔で行うためのタイマー１１６と、所定の時間間隔でサーミスタ１１５によって検出される温度と予め決められたパラメータとによって前記調理容器の底部の温度を推測するための演算を行う演算手段１１７と、前記パラメータおよび前記演算手段１１７によって演算された所定の時間間隔毎の温度を記憶する記憶手段１１８と、前記記憶手段１１８に記憶された所定の時間間隔毎の温度と前記パラメータとの比較によって沸騰状態を判定するとともに、被加熱物の温度を制御するために前記制御回路１１１にフィードバック信号を送る判定手段１１９とから構成される。
【００３５】
前記記憶手段１１８には、パラメータ、たとえば、電磁調理器におけるプレートの厚さおよび材質によって決まる熱時定数、調理方法（湯沸かし、茹でる、蒸す、天ぷら、炒め、煮物等）によって決まる温度特性に必要なデータ等が記憶されている。
【００３６】
図２は本発明の一実施例を説明するためのフローチャートである。図１および図２において、設定回路１１４の設定を湯沸かしとし、湯沸かし制御を開始する。湯沸かし制御開始により、制御回路１１１は、湯沸かし用の電力が発生するように、インバータ回路１１２を制御し、誘導加熱コイル１１３に電力を供給する（ステップ２１１）。
【００３７】
サーミスタ１１５は、プレートを介した湯沸かし器の底部の温度を測る（ステップ２１２）。前記サーミスタ１１５の温度は、タイマー１１６により所定の時間、たとえば、１秒毎に測定（ステップ２１３、ステップ２１４）される。前記測定された温度は、サーミスタ情報として、演算手段１１７に取り込まれる（ステップ２１２）。
【００３８】
前記演算手段１１７は、プレートの厚さや熱時定数を考慮して、後述の演算を開始（ステップ２１５）する。前記演算手段１１７によって演算された調理容器の底部の推定温度を次々と演算する（ステップ２１６）。前記底部の推定温度は、記憶手段１１８に記憶されている推定温度の変化ΔＴと比較される（ステップ２１７）。
【００３９】
前記判定手段１１９は、ある時期の推定温度と前回の推定温度との差が予め記憶手段１１８により、決められていたΔＴより小さくなった場合、沸騰したと判断する（ステップ２１８）。前記判定手段１１９は、ある時期の推定温度と前回の推定温度との差がΔＴより大きい場合、まだ、沸騰していないと判断して、加熱を継続させる（ステップ２１９）。また、前記判定手段１１９は、沸騰であると判断した場合、制御回路１１１に信号をフィードバックして、制御回路１１１によってインバータ回路１１２等を制御させる。
【００４０】
図３は本発明の一実施例を説明するためのもので、調理容器底部の推定温度と１秒毎の経過時間を表した図である。図３は、サーミスタ１１５によって検出された温度を前記演算手段１１７を用い、後述の式により演算し、調理容器の底部の推定温度として、１秒間隔毎にプロットしたものである。
【００４１】
図４は本発明の一実施例を説明するためのもので、調理容器の底部の温度およびサーミスタの検出温度と経過時間を表した図である。図４において、Ｔ１は、調理容器の底部の推定温度である。Ｔｔは、ある時点からｔ秒後のサーミスタ検出温度である。Ｔ０は、ある時点におけるサーミスタ検出温度である。ｔｎは、プレートの厚さ、材質等の条件で決まる熱時定数である。
【００４２】
前記ある時点からｔ秒後とプレートの厚さ、材質等の条件で決まる熱時定数ｔｎの比、すなわち、Ａ＝ｔ／ｔｎに着目して、調理容器の底部の推定温度Ｔ１を前記演算手段１１７によって演算した。すなわち、前記演算手段１１７は、下記の式に基づいて行われた。
Ｔ１＝（Ｔｔ−Ｔ０ｅ−Ａ）／（１−ｅ−Ａ）
【００４３】
図４において、ある時点Ｔ０のサーミスタ検出温度と、前記ある時点Ｔ０からｔ秒後Ｔｔのサーミスタ検出温度とを次々と測定し、両者の差ΔＴ（図３参照）が無くなった時点が沸騰したと推定する。
【００４４】
以上の調理容器の底部の推定温度は、内部に水が入っている場合、お湯の温度と差は生ずるが、温度変化の傾向は、ほぼ相似の関係になり、温度の上昇幅が共に沸騰付近で小さくなることで沸騰判断に利用できる。しかし、前記調理容器内に油が入っている場合、正確に油の温度を把握する必要があるが、油の比熱が小さいこともあり、調理容器の底部の推定温度と実際の油温度の差は大きくなる。
【００４５】
以下、本発明の他の実施例を説明する。他の実施例において、図１における演算手段１１７は、サーミスタ１１５の一定時間間隔毎の検知温度の推移および前記プレートの熱時定数に基づいて、前記調理容器の底部の推定温度、前記調理容器内の油の温度を推定する補正値、および前記推定温度から補正値を減算する。
【００４６】
前記調理容器の底部の推定温度は、前記実施例と同様に演算することができる。たとえば、
Ｔ１＝（Ｔｔ−Ｔ０ｅ−Ａ）／（１−ｅ−Ａ）
によって調理容器の底部の推定温度を演算することができる。
なお、
Ｔ１＝調理容器の底部の推定温度
Ｔ０＝ある時点におけるサーミスタ検出温度
Ｔｔ＝ある時点からｔ秒後のサーミスタ検出温度
Ａ＝ｔ／ｔｎ
ｔｎ＝プレートの厚さ、材質等の条件で決まる熱時定数
である。
【００４７】
前記調理容器内の油の温度を推定する補正値の演算は、本出願人がサーミスタ検出温度と実際の油の温度と前記調理容器の底部の温度との差を基にした実験式によって得ることができた。たとえば、
前記実験式は、補正値＝ａＴｈ２  −ｂＴｈ＋ｃ
で、ａ、ｂ、ｃは実験で決まる定数である。
【００４８】
たとえば、前記定数ａ＝１／２００、ｂ＝４７／２０、ｃ＝３２５であり、各種実験の結果、前記定数の±１０％程度の場合、調理に差し支えない誤差であった。たとえば、具体的に数値を入れてみると、
2004335342.tif 000003
となる。
【００４９】
ただし、油の実温度は、前記実施例の式によって、鍋底の温度を推定し、前記補正値を減算するため、少し低い温度になる。油を加熱する場合の温度は、１４０度Ｃないし２００度Ｃ程度である。油温保持制御手段は、前記調理容器の底部の推定温度がある一定温度、たとえば、前記初期の最初に加熱出力を低下させる時期に達したことを検出し、その後、加熱出力を低下させる時期に達したことを検出し、その後、加熱出力制御を行い、所望の温度を保つように制御している。
【００５０】
以上、本実施例を詳述したが、本発明は、前記本実施例に限定されるものではない。そして、本発明は、特許請求の範囲に記載された本発明を逸脱することがなければ、種々の設計変更を行うことが可能である。たとえば、図１に示されたブロックは、周知または公知の技術を使用することで達成される。プレートは、周知または公知の材質のものを使用でき、その材質や厚さに従って予めパラメータとして記憶されている。
【００５１】
【発明の効果】
本発明によれば、電磁調理器のプレートの材質を考慮して、サーミスタから検出された温度に基づいて調理容器の底部の温度を推定しているため、精度の高い温度制御が可能になった。
【００５２】
本発明によれば、電磁調理器のプレートの材質を考慮して、サーミスタから検出された温度に基づいて調理容器の底部の温度を推定しているため、調理に合った温度に制御することが可能になった。
【００５３】
本発明によれば、前記理由により、お湯の沸騰ポイントや油の調理温度を正確に推定できるため、安全な電磁調理器となる。
【００５４】
本発明によれば、調理容器内に油を入れた場合、調理容器の底部推定温度に補正値を加えることにより、調理容器内の油の温度を略正確に推定することができるようになった。また、前記調理容器内の油の温度が推定できるため、前記油の温度を、一定温度にするための加熱出力制御も容易に行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を説明するための概略ブロック構成図である。
【図２】本発明の一実施例を説明するためのフローチャートである。
【図３】本発明の一実施例を説明するためのもので、調理容器底部の推定温度と１秒毎の経過時間を表した図である。
【図４】本発明の一実施例を説明するためのもので、調理容器の底部の温度およびサーミスタの検出温度と経過時間を表した図である。
【図５】従来の電磁調理器を説明するためのブロック構成図である。
【図６】従来の電磁調理器における鍋底とサーミスタとの関係を説明するための図である。
【図７】従来例における電磁調理器のフローチャートを説明するための図である。
【符号の説明】
１１１・・・制御回路
１１２・・・インバータ回路
１１３・・・誘導加熱コイル
１１４・・・設定回路
１１５・・・サーミスタ
１１６・・・タイマー
１１７・・・演算手段
１１８・・・記憶手段
１１９・・・判定手段
【図１】
2004335342.tif 000004
【図２】
2004335342.tif 000005
【図３】
2004335342.tif 000006
【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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