(57)【要約】【課題】生鮮食料品の鮮度維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用する食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を提供する。【解決手段】生鮮食料品を保存する冷蔵庫の野菜収納庫１ａの両側壁面１ｂに、遠赤外線を放射させるセラミック粉体１ｅを塗布すると共に、このセラミック粉体１ｅを発熱素材のヒータ線１ｃにより発熱させ、野菜収納庫１ａ内に遠赤外線を放射して所定の加熱保温温度に設定すると、生鮮食料品の鮮度を維持できる。また、発熱素材のニクロム線に遠赤外線を放射させるセラミックを付加したセラミック加工したニクロム線を合成樹脂材で被覆した発熱部材を、冷蔵庫内の所定位置に配設すると共に、この発熱部材を発熱させて、遠赤外線を放射し所定の加熱保温温度に設定すると、生鮮食料品の解凍作用を行うことができる。このように生鮮食料品の鮮度維持、殺菌及び解凍作用を機能別に作用することができる。【選択図】　　　　図１
2004041047.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品や食材を保存する冷蔵庫の筐体内に、遠赤外線を放射させる物質及び発熱素材を、単体または複合配合して塗布すると共に、前記冷蔵庫の筐体内に導体となる電極を取付け、前記発熱素材を発熱させて遠赤外線を放射して前記冷蔵庫の筐体内を遠赤外線加熱保温すると共に、該加熱保温温度を所定値に設定することにより、食品や食材の鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することを特徴とする食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項２】
前記冷蔵庫の筐体内に、炭素繊維または無機質素材を組み込み発熱させることにより、前記冷蔵庫の筐体内の吸着脱臭機能を付加することを特徴とする請求項１に記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項３】
食品や食材を保存する冷蔵庫の筐体内の所定の位置に、発熱部材を着脱自在に装着すると共に、該発熱部材は、発熱素材に遠赤外線を放射させる物質を付加した板状、筒状または箱状からなり、前記発熱部材を発熱させて遠赤外線を放射して前記冷蔵庫の筐体内を遠赤外線加熱保温すると共に、該加熱保温温度を所定値に設定することにより、食品や食材の鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することを特徴とする食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項４】
前記発熱部材は、発熱素材に遠赤外線を放射させる物質を付加すると共に、前記発熱素材及び遠赤外線を放射させる物質を保護するように合成樹脂材で被覆した板状、筒状または箱状からなることを特徴とする請求項３に記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項５】
前記発熱部材が、遠赤外線を放射させる繊維状の物質と繊維状の超極細金属系からなる発熱素材とを、ガラス繊維または耐熱繊維素材で交互に織り、あるいは編組状に編み込んだ板状または線状からなることを特徴とする請求項３に記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項６】
前記発熱部材は、食料品量販店及び専門店で使用する陳列ケースまたは多数の食料品を保存保管する食品保存保管室内の所望の位置に着脱自在に取付けられることを特徴とする請求項３〜５のいずれかに記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項７】
前記発熱部材を複数形成して、それぞれの発熱部材をカプラ等で着脱自在に連結すると共に、複数の発熱部材は一つの電源から電気が供給されることを特徴とする請求項３〜６のいずれかに記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項８】
前記冷蔵庫または前記陳列ケースの筐体内に、前記発熱部材を仕切板として組込み、前記冷蔵庫または前記陳列ケースの筐体内を任意に区画すると共に、区画したそれぞれの空間を鮮度維持スペース、保温スペース、解凍スペース、殺菌スペースとして機能別に活用することを特徴とする請求項３〜７のいずれかに記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項９】
前記冷蔵庫は、移動用食料品量販店の食材陳列ケース及び食材を運搬移動する食品保存庫を含むことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【請求項１０】
前記冷蔵庫の筐体内、あるいは前記発熱部材に、有色発光ランプまたは電源と連結された発光蛍光塗料からなる有色表示灯を装備すると共に、前記有色発光ランプまたは前記有色表示灯に遠赤外線の放射を表示することを特徴とする請求項１〜９のいずれかに記載の食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、冷蔵庫等の筐体内に、一体化あるいは別体として装着される食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
私たちが日常、食材として扱う生鮮食料品例えば、ほうれん草、キャベツ、白菜等は、通常冷蔵庫の野菜収納室に収納して保存している。そこで、キャベツや白菜等の比較的大物に分類される野菜や、一般に数本単位で販売されているきゅうり等は、一度の料理では全てを使用できず、大半を冷蔵庫内の野菜収納庫に保存することになる。このようにして、これらの生鮮食料品を数日間冷蔵庫内に保存すると、鮮度が落ち本来の風味や食感を損ねてしまい、最終的には腐食して食材として使用できなくなり、大半を廃棄することになる。
【０００３】
また、生鮮食料品の長期保存の方法としては、生鮮食料品を冷凍庫で凍らして保管する方法があるが、料理する際凍結した食材を解凍する時間を要すると共に、食材本来の風味や食感を損ねる場合がある。
【０００４】
さらに、生鮮食料品の長期保存を成す従来技術として、例えば特開２００１−２３１５０７号公報には、鶏卵を６５〜９０℃の温度で加温すると同時に、鶏卵全体に３〜３０μｍの波長を有する遠赤外線が満遍なく照射するよう構成された茹で卵様食品の製造装置が開示されている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上述したように、生鮮食料品等を冷蔵庫に保存する場合、ある一定期間は新鮮さを保持できるが、その期間を過ぎると、鮮度が落ち本来の風味や食感を損ねることになり、最終的には腐食にまで至ってしまう場合がある。
また、長期保存する場合に、冷凍庫に保管して凍結させる場合があるが、自然解凍する場合には、解凍時間に相当の時間を必要とし、電子レンジ等で解凍する場合には、解凍する際に食材からドリップ等が抽出し本来の風味や食感を損ねる虞がある。
【０００６】
さらに、特開２００１−２３１５０７号公報の茹で卵様食品の製造装置には、鮮度維持作用については遠赤外線放射によると言及しているが、殺菌及び解凍作用については言及されておらず、まだ改善の余地がある。
【０００７】
本発明は、かかる点に鑑みてなされたものであり、食料品、特に生鮮食料品の鮮度維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用する食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記課題を解決するための手段として、請求項１に記載した発明は、食品や食材を保存する冷蔵庫の筐体内に、遠赤外線を放射させる物質及び発熱素材を、単体または複合配合して塗布すると共に、前記冷蔵庫の筐体内に導体となる電極を取付け、前記発熱素材を発熱させて遠赤外線を放射して前記冷蔵庫の筐体内を遠赤外線加熱保温すると共に、該加熱保温温度を所定値に設定することにより、食品や食材の鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することを特徴とする。
このように構成することにより、冷蔵庫の筐体内に遠赤外線を放射して遠赤外線加熱保温すると共に、この加熱保温温度をそれぞれの所定値に設定することにより、食品や食材の鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することができる。
【０００９】
請求項２に記載した発明は、請求項１の発明において、前記冷蔵庫の筐体内に、炭素繊維または無機質素材を組み込み発熱させることにより、前記冷蔵庫の筐体内の吸着脱臭機能を付加することを特徴とする。
このように構成することにより、冷蔵庫の筐体内に発生する異臭を吸着脱臭することができる。
【００１０】
請求項３に記載した発明は、食品や食材を保存する冷蔵庫の筐体内の所定の位置に、発熱部材を着脱自在に装着すると共に、該発熱部材は、発熱素材に遠赤外線を放射させる物質を付加した板状、筒状または箱状からなり、前記発熱部材を発熱させて遠赤外線を放射して前記冷蔵庫の筐体内を遠赤外線加熱保温すると共に、該加熱保温温度を所定値に設定することにより、食品や食材の鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することを特徴とする。
このように構成することにより、発熱部材を介して冷蔵庫の筐体内に遠赤外線を放射して遠赤外線加熱保温すると共に、この加熱保温温度をそれぞれの所定値に設定することにより、食品や食材の鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することができる。
【００１１】
請求項４に記載した発明は、請求項３に記載した発明において、前記発熱部材は、発熱素材に遠赤外線を放射させる物質を付加すると共に、前記発熱素材及び遠赤外線を放射させる物質を保護するように合成樹脂材で被覆した板状、筒状または箱状からなることを特徴とする。
このように構成することにより、発熱部材を構成する構成部品を強固に結合することができる。
【００１２】
請求項５に記載した発明は、請求項３に記載した発明において、前記発熱部材が、遠赤外線を放射させる繊維状の物質と繊維状の超極細金属系からなる発熱素材とを、ガラス繊維または耐熱繊維素材で交互に織り、あるいは編組状に編み込んだ板状または線状からなることを特徴とする。
このように構成することにより、発熱部材の剛性を向上することができる。
【００１３】
請求項６に記載した発明は、請求項３〜５のいずれかに記載した発明において、前記発熱部材は、食料品量販店及び専門店で使用する陳列ケースまたは多数の食料品を保存保管する食品保存保管室内の所望の位置に着脱自在に取付けられることを特徴とする。
このように構成することにより、発熱部材を、食料品量販店の陳列ケースまたは多数の食品を保存保管する食品保存保管室内の所望する位置に着脱自在に取付けることができ、実用上の利用範囲が拡大する。
【００１４】
請求項７に記載した発明は、請求項３〜６のいずれかに記載した発明において、前記発熱部材を複数形成して、それぞれの発熱部材をカプラ等で着脱自在に連結すると共に、複数の発熱部材は一つの電源から電気が供給されることを特徴とする。
このように構成することにより、複数の発熱部材の取り扱いが簡便となる。
【００１５】
請求項８に記載した発明は、請求項３〜７のいずれかに記載した発明において、前記冷蔵庫または前記陳列ケースの筐体内に、前記発熱部材を仕切板として組込み、前記冷蔵庫または前記陳列ケースの筐体内を任意に区画すると共に、区画したそれぞれの空間を鮮度維持スペース、保温スペース、解凍スペース、殺菌スペースとして機能別に活用することを特徴とする。
このように構成することにより、冷蔵庫または陳列ケースの筐体内を、複数の発熱部材により仕切るように区画して、区画された各スペースにおいて遠赤外線加熱保温による各機能を作用することができる。
【００１６】
請求項９に記載した発明は、請求項１〜８のいずれかに記載した発明において、前記冷蔵庫は、移動用食料品量販店の食材陳列ケース及び食材を運搬移動する食品保存庫を含むことを特徴とする。
このように構成することにより、生鮮食料品の鮮度を維持したまま、遠距離の搬送移動が可能となる。
【００１７】
請求項１０に記載した発明は、請求項１〜９のいずれかに記載した発明において、前記冷蔵庫の筐体内、あるいは前記発熱部材に、有色発光ランプまたは電源と連結された発光蛍光塗料からなる有色表示灯を装備すると共に、前記有色発光ランプまたは前記有色表示灯に遠赤外線の放射を表示することを特徴とする。
このように構成することにより、遠赤外線の放射を表示により確認することができる。
【００１８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を図１〜図７に基いて詳細に説明する。
まず、本発明の第１及び第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置について説明する。
本発明の第１の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置１は、図１に示すように、市販の冷蔵庫内の野菜等を収納する野菜収納庫１ａ（幅４５０ｍｍ、高さ３５０ｍｍ、奥行き４００ｍｍ）の両側壁面１ｂに、発熱素材であるヒータ線１ｃを線間５０ｍｍとなるように配線する。次に、この野菜収納庫１ａの両側壁面１ｂに遠赤外線を放射させる物質であるセラミック粉体１ｅ（斑点部）を塗布する。また、ヒータ線１ｃへの電気の供給は、冷蔵庫の本体電源とは別回路として、供給電圧を２４Ｖ〜１００Ｖの領域で供給するために変圧器１０（スライダック）を使用して、冷蔵庫内の雰囲気温度をプラス５℃前後からプラス４０℃に設定する。
また、この野菜収納庫１ａの内部の後壁１ｄの上方には、遠赤外線の放射を表示するため、薄い緑色で発光する照明ランプ１１が装着されている。
【００１９】
本発明の第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材２は、図２に示すように、上壁を開口した四角柱状の箱型に形成された収納庫２ａからなり、この収納庫２ａの両側壁面２ｂには発熱体２０が着脱可能に取付けられている。この発熱体２０は、発熱素材であるニクロム線に遠赤外線を放射させる物質のセラミックを付加させたセラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線２０ｂを線間５０ｍｍとなるようにアルミ製板材２０ａに固定して配線している。このセラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線２０ｂは、セラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線２０ｂを被覆保護するようにエポキシ樹脂系接着材（合成樹脂材）を塗布してアルミ製板材２０ａに固定されている。
【００２０】
このセラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線２０ｂへの電気の供給は、第１の実施の形態と同等で冷蔵庫の本体電源とは別回路として、供給電圧を２４Ｖ〜１００Ｖの領域で供給するために変圧器１０（スライダック）を使用し、冷蔵庫内の雰囲気温度をプラス５℃前後からプラス４０℃に設定する。
また、収納庫２ａ内部の後壁２ｄの上方には、遠赤外線の放射を表示するために、薄い緑色で発光する照明ランプ１１を装着している。
【００２１】
本発明の第１及び第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を用いた実験結果、特に鮮度維持作用の実験結果を以下に説明する。
第１の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置である冷蔵庫内の野菜収納庫１ａに、ほうれん草、キャベツ、キュウリ、小松菜、白菜、モヤシの生鮮食料品を満杯になるまで入れ、扉を閉めて通電を開始した。
同様に、第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材２の収納庫２ａにも、同様の生鮮食料品を満杯になるまで入れて、冷蔵庫内の所定位置に収めて、扉を閉めて通電を開始した。
【００２２】
そこで、実験の条件を、電圧を５０Ｖとして、冷蔵庫内の温度を８℃に設定し、１日３０分の通電を８時間おきに３回実施して１５日間試験を実施した。ここで、実験の途中に、１日に６〜７回の割合で冷蔵庫の扉を開閉して、野菜収納庫１ａ及び収納庫２ａに外部からの空気の出し入れを行った。
そして、まず５日間のほんれん草、キャベツ等の鮮度状態の評価を行った。その結果を図３に示す。
【００２３】
さらに、同一の条件にて、継続して１０日間の試験を実施した。この期間では、キャベツ、白菜は半分に切断して試験を継続した。その結果を図４に示す。
【００２４】
図３及び図４に示すように、１日３０分３回の割合で遠赤外線を放射した野菜類は、保存期間を１０日経過しても、鮮度が維持される結果となった。
一方、遠赤外線を放射せず通常の冷蔵庫の野菜室に保管したほうれん草、白菜及び小松菜等は、６日を経過すると、葉の水分が取られ萎びが生じ鮮度が落ちる状態となる。また、モヤシについては、腐食が進行し袋の内部に腐った汁が見受けられ明らかに腐食が進行している状態となる。
このようにして、遠赤外線を放射した野菜類は、通常の冷蔵庫の野菜収納室で保存された野菜類より約２倍の期間、鮮度を維持することができる。
【００２５】
次に、本発明の第３の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置について説明する。
本発明の第３の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材３は、図５に示すように、アクリル樹脂製で形成され、上壁を開口した箱本体３ａ（幅４５０ｍｍ、高さ６０ｍｍ、奥行き４００ｍｍ）の底板３ｂに、発熱素材のニクロム線に遠赤外線を放射させるセラミックを付加させたセラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線３ｃを線間３０ｍｍとなるように配線している。そして、このセラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線３ｃを被覆保護するようにエポキシ樹脂系接着材（合成樹脂材）を塗布してステンレス板３ｄに固定する。このセラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線３ｃは１回路で定格電圧１００Ｖ、消費電力５０Ｗとする。
【００２６】
本発明の第３の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を用いた実験結果、特に解凍及び殺菌作用の実験結果を以下に説明する。
まず、第３の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材３を冷蔵庫内の所定位置に取付け、セラミック加工したニクロム線、またはカーボンフィラメント線３ｃに通電した。すると、発熱部材３の底部３ｂに配設されたステンレス板３ｄの上面温度が通電開始から８分で６０℃に上昇する。そして、このステンレス板３ｄの上面に、マイナス１５℃で冷凍された各食材、牛肉（約５ｍｍ）、マグロの切り身、えび天ぷら、ピザを載せて、箱本体３ａを図示しないアクリル樹脂製の蓋で閉塞し、解凍実験を行った。
【００２７】
その結果、牛肉は１５分後、液汁であるドリップが出ず解凍され、マグロの切り身も同様にドリップが出ず２０分で解凍した。さらに、えび天ぷら及びピザは２５分で解凍が完了した。
このように冷凍された各食材の解凍実験において、全ての食材にドリップが発生せずに、各食材とステンレス板３ｄの上面との間の接触面に、水滴や油等が見られず極めて良好に解凍が成された。
【００２８】
次に、前記実験と同様の食材を用いて、発熱部材３のステンレス板３ｄの上面温度を６０℃から１０℃前後に変更して解凍実験を行った。
この解凍実験では、冷蔵庫の内部温度が約６℃で、発熱部材３の内部温度が１０℃となっており、その差４℃における解凍時間と解凍状態について検証を試みた。
その結果、各食材には全くドリップが発生せず、良好な状態で約３時間で全ての食材が解凍された。また、解凍が終了した後も連続５時間通電したままの状態でも、各食材の劣化やドリップの発生は確認されなかった。
【００２９】
次に、本発明の第３の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の殺菌実験では、発熱部材３であるステレンス板３ｄの上面に各食材を載せて、このステンレス板３ｄの上面温度を４０℃〜５５℃に設定し連続５時間の加熱した。その後、各食材の一般生菌、大腸菌、黄色ブドウ菌、サルモネラ菌、Ｏ−１５７菌の菌検査を実施したが、全て陰性で良好な結果となった。
【００３０】
次に、本発明の第４及び第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置について説明する。
本発明の第４の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材４は、図６に示すように、略矩形状の板状であって、板厚１ｍｍのアルミ板が１ｍ当り４０Ｗ発熱するニクロム線、またはカーボンフィラメント線４ａを、線間２０ｍｍとなるように板厚１ｍｍのアルミ板４ｂの片面に配線した。次に、アルミ板４ｂの両面から遠赤外線を放射させるセラミック粉体４ｃ（斑点部）を塗布し全厚さを３ｍｍとして、表面を絶縁処理した。
【００３１】
本発明の第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材５は、図７に示すように、略矩形状の板状であって、板厚３ｍｍのＦＲＰ製板が０．５ｍ２当り１００Ｗ発熱する銅粉５ｂを、遠赤外線を放射させるＦＲＰ製板５ａの片面に、厚さが１ｍｍ程度となるように塗布（細かい斑点部）した。次に、これら銅紛５ｂ及びＦＲＰ製板５ａを被覆保護するように、エポキシ樹脂系接着材（合成樹脂材）を銅紛５ｂの表面及びＦＲＰ製板５ａの表面にそれぞれ塗布して、厚み２ｍｍのＦＲＰ製板５ｃを接着しサンドイッチ構造にして絶縁処理した。電極５ｄは、両面に塗布された銅粉５ｂの一端部に、銀ペーストを塗り、その上に銅テープを貼り電極化した。
【００３２】
本発明の第４及び第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を用いた実験結果、特に鮮度維持及び解凍作用の実験結果を以下に説明する。まず、第４及び第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材４及び５のそれぞれを、別々の冷蔵庫の野菜収納庫に装着して、生鮮食料品の野菜類を野菜収納庫に収納した。
そして、野菜収納庫内の温度が５℃〜６℃の温度領域になるように通電を行い、第１及び第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を実験した条件と同様の条件で、野菜類に遠赤外線の放射を行った。
その結果、これら第４及び第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材４及び５の両者ともに、第１及び第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の実験結果とほぼ同等の結果となり、鮮度維持の作用効果が確認された。
【００３３】
次に、第４及び第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材４及び５のそれぞれの表面温度を８０℃にして、マイナス２５℃で冷凍された冷凍弁当を載せ、解凍実験を行った。
その結果、第４の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置については、発熱部材４の表面温度が高温であったため、若干ドリップが発生し、冷凍弁当の容器の底が変形した。
また、第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置についても、ドリップが発生して、さらに発熱部材５と当接している冷凍弁当の表面は、温度が高く解凍が早いが、内部の温度が低いため、表面と内部の温度の均一性について問題を生じた。
【００３４】
このように、本発明の第１〜第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置によると、第１〜第５の実施の各形態ごとに、鮮度維持、殺菌及び解凍の各機能のいずれかを選択的に達成することができる。したがって、各機能に応じた形態を、例えば冷蔵庫の同一筐体内に複数配設し、同時に動作させることができる。また、冷蔵庫の筐体内に単一の発熱部材を配設して、遠赤外線の加熱保温温度を各機能に応じて変化させることにより、鮮度維持、殺菌または解凍の各機能を選択することもできる。
【００３５】
次に、前記した本発明の第１〜第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の応用例について説明する。
本発明の第１〜第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置は、各家庭にある冷蔵庫、食料品量販店の食品陳列ケース及び食材の運搬を行う例えば大型自動車等の食品保存庫に、一体化して配設することができる。
【００３６】
本発明の第２〜第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の発熱部材は、各家庭にある冷蔵庫の筐体内、及び食料品量販店等で食料品を陳列している陳列ケースの筐体内を区画する底壁、側壁または上壁等に着脱自在に装着することができる。また、この発熱部材を、多くの食料品を保存保管する保存保管室内で、例えば食料品を食材ごとに区分けしているラック等にも着脱自在に装着することができる。
【００３７】
また、発熱部材を冷蔵庫や陳列ケースの筐体内を複数に区画する仕切り板として配設して、それぞれの発熱部材をカプラ等で着脱自在に連結して、それぞれの発熱部材へ同一電源から電気を供給する。
そして、このように複数の発熱部材により区画された空間を、保温、解凍、殺菌、鮮度維持の各機能ごとに、保温スペース、解凍スペース、殺菌スペース、鮮度維持スペースとして形成することができる。
【００３８】
さらに、移動型の食料品量販店で屋外に食材を陳列する陳列ケースの内部及び、食材の運搬を行う例えば食品保存庫を有する大型自動車等にも、この発熱部材を装着することができる。
【００３９】
以上、本発明の第１〜５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を説明したが、さらに、発熱部材は、遠赤外線を放射させるポリアクリルニトリル系炭素繊維と、金、銀、銅、ニッケル、その他の超極細金属系からなる発熱素材とを、ガラス繊維または耐熱繊維素材により交互に織るか、あるいは編組状に編み込んだ板状または線状からなる構造にも形成することができる。
【００４０】
【発明の効果】
以上説明したように、請求項１及び２に記載した発明によれば、冷蔵庫の筐体内に保存される生鮮食料品に満遍なく遠赤外線を放射して冷蔵庫の筐体内を遠赤外線加熱保温すると共に、この加熱保温温度をそれぞれの所定値に設定することにより、鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することができる。また、冷蔵庫の筐体内に、炭素繊維または無機質素材を組み込み発熱させるので、冷蔵庫の筐体内に発生する異臭を吸着脱臭することができ、清潔な状態を保つことができる。
【００４１】
請求項３及至５に記載した発明によれば、冷蔵庫内に保存される生鮮食料品に、発熱部材を介して満遍なく遠赤外線を放射して冷蔵庫の筐体内を遠赤外線加熱保温すると共に、この加熱保温温度をそれぞれの所定値に設定することにより、鮮度の維持作用、殺菌及び解凍作用の各機能を作用することができる。また、この発熱部材は剛性を有し、取扱いやすい形状に形成されているため、生鮮食料品を保管し得る場所に、この発熱部材を着脱自在に装着することが可能となり、利用範囲が拡大する。
【００４２】
請求項６及至８に記載した発明によれば、発熱部材を複数形成して、それぞれの発熱部材をカプラ等を介して着脱自在に連結することができるので、生鮮食料品が保存され得る場所に、機能別に各発熱部材を装着することができ実用上有利である。
【００４３】
請求項９に記載した発明によれば、冷蔵庫は、移動用食料品量販店の食材陳列ケース及び食材を運搬移動する食品保存庫を含むので、生鮮食料品の鮮度を維持したまま遠距離を移動することができる。
【００４４】
請求項１０に記載した発明によれば、遠赤外線の放射を目視により確認することができ、遠赤外線の放射時間等を把握することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１は、本発明の第１の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置を示す斜視図である。
【図２】図２は、本発明の第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の構成部品である発熱部材を示す斜視図である。
【図３】図３は、本発明の第１及び第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の実験結果を示す図である。
【図４】図４は、本発明の第１及び第２の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の実験結果を示す図である。
【図５】図５は、本発明の第３の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の構成部品である発熱部材を示す斜視図である。
【図６】図６は、本発明の第４の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の構成部品である発熱部材を示す斜視図である。
【図７】図７は、本発明の第５の実施の形態に係る食料品の鮮度維持及び制菌・殺菌装置の構成部品である発熱部材を示す斜視図である。
【符号の説明】
１　　　　　　　　　　鮮度維持及び制菌・殺菌装置
２、３、４、５　　　　発熱部材
１ａ　　　　　　　　　野菜収納庫
１ｃ　　　　　　　　　ヒータ線
１ｅ、４ｃ　　　　　　セラミック粉体
２ａ　　　　　　　　　収納庫
３ａ　　　　　　　　　箱本体
３ｃ、２０ｂ　　　　　セラミック加工したニクロム線
４ａ　　　　　　　　　ニクロム線
５ａ、５ｃ　　　　　　ＦＲＰ製板
５ｂ　　　　　　　　　銅粉
１１　　　　　　　　　照明ランプ
２０　　　　　　　　　発熱体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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