(57)【要約】【課題】良好な乳化作用を有し、しかも低毒性で皮膚刺激が少ないなど高い生体安全性を具えると共に、皮膚への密着性や使用感などにもすぐれ、特に化粧料や外用医薬品の乳化に用いて好適な乳化剤、並びにこれを配合してなる化粧料及び外用医薬品を提供すること。【解決手段】雑穀類から選ばれる一種又は二種以上を乳酸菌で醗酵させて得られる乳酸菌醗酵物を乳化剤として用いること、並びに該乳酸菌醗酵物を化粧料又は外用医薬品に配合すること。【選択図】　なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
雑穀類の一種又は二種以上を乳酸菌で醗酵させて得られる乳酸菌醗酵物からなる乳化剤。
【請求項２】
雑穀類として、麦類、豆類及び雑穀から選ばれた一種又は二種以上を用いる請求項１に記載の乳化剤。
【請求項３】
麦類が、大麦、小麦、及びハト麦から選ばれたものである請求項２に記載の乳化剤。
【請求項４】
豆類が、大豆及び小豆から選ばれたものである請求項２に記載の乳化剤。
【請求項５】
雑穀が、アワ、キビ、ヒエ及びトウモロコシから選ばれたものである請求項２に記載の乳化剤。
【請求項６】
雑穀類の一種又は二種以上を乳酸菌で醗酵させて得られる乳酸菌醗酵物を配合してなる化粧料又は外用医薬品。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、良好な乳化作用を有し、しかも低毒性で皮膚刺激が少ないなど安全性にすぐれ、化粧料や外用医薬品、さらには食品など広汎な商品分野に於ける乳化物の調製に用いて好適な乳化剤並びにこれを配合し或いは用いてなる化粧料及び外用医薬品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
化粧料や外用医薬品の乳化には、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ソルビタン脂肪酸部分エステルなどの合成界面活性剤が主として用いられている。
しかしながら、合成界面活性剤の場合は、程度の差こそあれ皮膚に対する刺激作用が避けられず、このため活性剤の使用量を極力減らしたり、又場合によってはこれを用いないで乳化を行うことが試みられているが、乳化の均一性や経時安定性の点で問題を生ずるケースが多く、必ずしも満足できる結果は得られていない。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
これに対して、サポニン、レシチン、ステビオシド等の天然物由来成分を乳化剤として用いることにより、皮膚に対する安全性の高い乳化物を調製することが提案され、現に一部実用化されているが、乳化安定性、皮膚適用時の使用感、製造の容易さ等の点で必ずしも十分とは言い難い面があり、さらなる改善が求められている。
本発明者らは、かかる従来技術の問題点に対して、先に米を乳酸菌で醗酵して得られる乳酸菌醗酵米が、すぐれた乳化作用、乳化安定化作用と高い生体安全性を具え、化粧料等の乳化に用いて極めて有用なものであることを明らかにしたが、さらに広く天然物由来成分中に乳化剤となり得るものを見出すべく研究と探索を進めた結果、雑穀類の乳酸菌醗酵物が同様に良好な乳化作用と生体安全性とを有し、化粧料や外用医薬品、さらには食品など広汎な分野に於いて乳化剤として用い得ることを知得し、本発明を完成した。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
即ち、本発明は、雑穀類を乳酸菌で醗酵させて得られる乳酸菌醗酵物からなる乳化剤、並びに該乳酸菌醗酵物を配合してなる化粧料又は外用医薬品に関するものである。
なお、本発明に於いて化粧料とは、いわゆる化粧品のほかに医薬部外品をも含む意味で用いる。
【０００５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明について詳細に説明する。
本発明に於いて乳酸菌醗酵の被醗酵物として用いる雑穀類としては、例えば大麦、小麦、えん麦、ハト麦、カラス麦、裸麦、ライ麦などの麦類、大豆、黒大豆、小豆、いんげん豆、手亡豆、大福豆、うずら豆、えんどう豆、レンズ豆、白花豆、赤花豆、トラ豆、緑豆、ヒヨコ豆、そら豆、樹豆などの豆類、アワ、キビ、ヒエ、ソバ、アマランサス、トウモロコシなどの雑穀等が挙げられる。
それらのうちでも、乳酸菌醗酵物の乳化能或いは原料品質の安定性等の観点から、麦類としては大麦、小麦及びハト麦が、豆類としては大豆及び小豆が、又雑穀としてはアワ、キビ、ヒエ及びトウモロコシが好ましく、特に大麦、小豆、キビ及びヒエが最も好ましい。
なお、本発明に於いては、上述の雑穀類の発芽物、例えば発芽大豆、発芽大麦等を被醗酵物として用いることも可能であり、それらの発芽物によっても同じく良好な乳化作用を示す乳酸菌醗酵物を得ることができる。
本発明の乳酸菌醗酵物を調製するに当たっては、上記した雑穀類の種子のうちのいずれか一種を用いるのが一般的であるが、場合によっては二種以上の種子を混合して用いてもよい。
【０００６】
雑穀類の醗酵に用いる乳酸菌としては、例えば、ラクトバチルス　プランタラム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｐｌａｎｔａｒｕｍ）、ラクトバチルス　ブレビス（Ｌ．ｂｒｅｖｉｓ）、ラクトバチルス　カゼイ（Ｌ．ｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス　セロビオサス（Ｌ．ｃｅｌｌｏｂｉｏｓｕｓ）、ラクトバチルス　バシノステルカス（Ｌ．ｖａｃｃｉｎｏｓｔｅｒｃｕｓ）、ストレプトコッカス　フェーカリス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ　ｆａｅｃａｌｉｓ）、バチルス　コアギュランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃｏａｇｕｌａｎｓ）等があるが、得られる乳酸菌醗酵物の乳化能等の観点からは、ラクトバチルス　プランタラム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｐｌａｎｔａｒｕｍ）又はストレプトコッカス　フェーカリス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ　ｆａｅｃａｌｉｓ）の使用が特に好ましい。
【０００７】
それら乳酸菌による雑穀類の醗酵は、例えば以下のようにして行われる。
まず雑穀類の種子に、水洗、エタノール処理等適宜の手段を施して、乳酸菌醗酵の障害となる雑菌を除去する。この種子を、その１〜５倍量の精製水に浸漬し、これに糖質１〜４重量％と乳酸菌１０７　〜１０８　個／ｍｌを添加して、嫌気性条件下、用いた乳酸菌の至適醗酵温度付近で２〜１０日間醗酵を行わしめる。糖質としては、グルコース、フルクトース、ガラクトース、シュークロース等が使用されるが、なかでもフルクトースの使用が最も好ましい。また、糖質に代えて酵母エキス、麦芽エキス等を用いてもよい。
【０００８】
上記の醗酵工程によって得られる雑穀類の乳酸菌醗酵物を含む液は、これをそのまま摩砕工程に付し、必要により濃縮を行って化粧料等に配合してもよいが、より一般的には乳酸菌醗酵物を醗酵液から分取し、水洗した後、要すれば水分調整を行った上、ミキサー粉砕、ロール粉砕、気流粉砕等適宜の粉砕手段を用いて粉砕し、必要ならば乾燥処理、さらには篩い分けを行って、化粧料等の乳化剤として供する。
【０００９】
以上の如くして得られる雑穀類の乳酸菌醗酵物からなる本発明の乳化剤を化粧料等に配合乃至は適用する場合、該醗酵物はそれ単独で十分なる乳化力を具え、得られる乳化物は実用上十分満足し得る乳化安定性を示すが、該醗酵物にさらに増粘剤を組み合わせ用いることにより、乳化物の安定性を一層向上せしめることができる。
【００１０】
ここで増粘剤としては、化粧料等に通常用いられているものが使用可能であり、具体的には、例えばアルギン酸、寒天、カラギーナン、フコイダン等の褐藻、緑藻又は紅藻由来成分；ペクチン、ローカストビーンガム等の多糖類；キサンタンガム、トラガントガム、グアーガム等のガム類；カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース等のセルロース誘導体；ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン、カルボキシビニルポリマー、アクリル酸・メタクリル酸共重合体等の合成高分子類；ヒアルロン酸又はその誘導体、ポリグルタミン酸又はその誘導体などが挙げられる。
それらのうちでも、乳化安定性の観点、さらには本発明の乳酸菌醗酵物の特長である高い生体安全性を損なわないという観点から、特にヒアルロン酸又はその誘導体、ポリグルタミン酸又はその誘導体、キサンタンガム或いはトラガントガムの使用が好ましく、又アルギン酸、寒天、カラギーナン、フコイダン等の褐藻、緑藻又は紅藻由来の成分も好適に使用できる。
【００１１】
それら増粘剤を併用する場合、その使用量は、用いる増粘剤の種類によっても異なるが、一般には乳酸菌醗酵物の固形分１００重量部に対して、固形分で１〜１００重量部の範囲、好ましくは５〜５０重量部の範囲であり、かかる範囲から乳化物の用途、要求性能等を勘案して、最適のものを選択する。
【００１２】
乳酸菌醗酵物との併用に当たって増粘剤は、所定の比率で予め乳酸菌醗酵物と混合して使用してもよく、又乳酸菌醗酵物を用いて化粧料等の乳化を行う際、該醗酵物の添加前又は後に、もしくは該醗酵物と同時に乳化系に添加するようにしてもよい。場合によっては乳化後に添加することもできる。
【００１３】
本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物からなる乳化剤は、良好な乳化作用を具え、安定性に富んだ乳化物を与えると共に、低毒性で皮膚への刺激が極めて少ないなど人体に対する安全性にすぐれ、化粧料や外用医薬品、さらには食品、農薬など広汎な分野に於ける乳化物の調製に用いて有用である。
なかでも、化粧料や外用医薬品用の乳化剤として用いた場合には、乳酸菌醗酵物の有する高い保水・保湿性と皮膚に対する密着性の故に、得られる化粧料等の皮膚に対する感触、使用感が極めて良好なものとなるとの利点もある。
従って本発明によれば、上述の雑穀類の乳酸菌醗酵物を含み、乳化安定性と生体安全性、さらには使用感にすぐれた化粧料及び外用医薬品が提供される。
【００１４】
雑穀類の乳酸菌醗酵物を配合してなる本発明の化粧料としては、例えば乳液、クリーム、ローション、エッセンス、パックなどの基礎化粧品；口紅、ファンデーション、リクイドファンデーション、メイクアッププレスパウダーなどのメイクアップ化粧品；洗顔料、シャンプー、リンスなどの清浄用化粧品；ヘアートリートメント、コンディショナー、ヘアークリーム、染毛料、整髪料などの頭髪化粧品；歯磨き、マウスウオッシュなどの口腔化粧品；浴剤及び各種剤形からなる医薬部外品などが挙げられる。
又、雑穀類の乳酸菌醗酵物を配合してなる本発明の外用医薬品としては、例えばクリーム、乳液、ローションなどがある。
【００１５】
本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物を化粧料に配合する場合の配合量は、化粧料の種類等によっても異なるが、例えば、基礎化粧品、メイクアップ化粧品、頭髪化粧品及び医薬部外品の場合であれば、一般に０．５〜２０重量％（乳酸菌醗酵物の固形分として。以下同じ）、好ましくは２〜１０重量％の範囲、清浄用化粧品の場合であれば、一般に１〜３０重量％、好ましくは５〜２０重量％の範囲、又口腔化粧品の場合であれば、一般に０．５〜２０重量％、好ましくは２〜１０重量％の範囲である。
外用医薬品への配合量は、例えばクリームや乳液或いはローションの場合であれば、一般に０．５〜２０重量％、好ましくは２〜１０重量％の範囲である。
乳酸菌醗酵物の配合に当たって、増粘剤を組み合わせ用いるのであれば，乳酸菌醗酵物の配合量を上記の単独使用の場合の４０〜８０％に低減することができる。
【００１６】
なお、本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物を化粧料等に配合するに当たって、該乳酸菌醗酵物に予め親水性物質、特に糖類及びグリコール類から選ばれた１種又は２種以上を混和した場合、該乳酸菌醗酵物の水に対する馴染み・分散性が改善され、化粧料等への配合が容易となって好ましい。
【００１７】
この場合糖類としては、例えばグルコース、フルクトース、アラビノース、ガラクトースなどの単糖類；シュークロース、ラクトース、マルトース、トレハロースなどの二糖類；フラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、マルトオリゴ糖などの少糖類；ソルビトール、マルチトール、キシリトールなどの糖アルコール類等が使用できる。
【００１８】
又グリコール類としては、例えばグリセリン、プロピレングリコール、１，３−ブチレングリコール、ポリエチレングリコールなどがある。
【００１９】
それら糖類及び／又はグリコール類（以下、混和成分ということがある）のうちでも、乳酸菌醗酵物の水に対する馴染み・分散性の改善効果の点からは、糖類の使用が好ましく、糖類のうちでも糖アルコール類の使用が最も好ましい。。
【００２０】
又、分散性改善効果は、乳酸菌醗酵物と糖類及び／又はグリコール類との混和物が水もしくは液体状物質によって湿潤状態にあるとき、より効果的に発現されることから、混和成分として糖類を用いる場合には、それらを水溶液の形で乳酸菌醗酵物に配合する方法等によって、得られる混和物を、水分率が１０〜４０重量％、特に１５〜３０重量％の範囲の湿潤状態とすることが好ましい。
一方、常温で液体状であるグリセリン、１，３−ブチレングリコールなどのグリコール類を使用する場合は、グリコール自身の特性に基づいて混和物を湿潤状態とすることが可能であり、水の使用は必ずしも必要でないが、場合によってはこれを併用してもよい。
【００２１】
乳酸菌醗酵物に対する糖類或いはグリコール類の配合量は、それら成分のいずれの場合も、乳酸菌醗酵物（固形分）１００重量部に対して、固形分で一般に５〜５０重量部、好ましくは１０〜４０重量部の範囲である。
【００２２】
乳酸菌醗酵物と糖類及び／又はグリコール類との混和物を調製する方法としては、乳酸菌醗酵物に所定量の混和成分を添加し、適宜の混合手段を用いて均一な混和物とする方法など常法に従って行えばよく特に制限はないが、混和成分として単糖、糖アルコールなど常温で固体状の物質を用いる場合には、混和物の分散性改善効果をより効果的に発現せしめるため、前記した通り、それら混和成分を水溶液の形で乳酸菌醗酵物と混和するようにするか、もしくは場合によっては粉末状のまま混和した後水を添加することにより、混和物の水分率を所望の値に調整することが好ましい。
【００２３】
以上の如くして得られる混和物を化粧料等に配合する場合、その水に対する馴染み・分散性改善の結果として、配合作業性さらには得られる製品の均質性が大幅に改善されることは既に述べた通りであるが、本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物は、乳酸菌醗酵の特性上、水に分散・溶解せしめた時酸性を示すため、化粧料等への配合に当たって、場合によってはなお中和工程が必要となるケースも考えられる。
かかる工程上の煩雑さを解消し、作業性、取り扱い性のより改良された混和物とするため、これにさらにアルカリ性物質を配合するようにしてもよい。
【００２４】
この場合、アルカリ性物質としては、例えば水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化カルシウム、水酸化マグネシウムなどのアルカリ金属或いはアルカリ土類金属の水酸化物；炭酸、クエン酸、リン酸などの弱酸のアルカリ金属塩；エタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン、イソプロパノールアミンなどのアミン類；アルギニン、リジン、ヒスチジンなどの塩基性アミノ酸類；アンモニア水、アミノメチルプロパノール、アミノメチルプロパンジオールなどが挙げられる。
【００２５】
これらアルカリ性物質の配合量は、用いるアルカリ性物質の種類等によって異なるが、一般には、組成物の１０重量％水分散液或いは水溶液の示すｐＨが５．５〜７．５の範囲となるような量とするのがよい。
【００２６】
本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物を配合した化粧料や外用医薬品を調製する場合、その構成成分としては、通常化粧料等に用いられる成分、例えば油性成分、保湿剤、増粘剤、防腐・殺菌剤、粉体成分、紫外線吸収剤、抗酸化剤、色素、香料、生理活性成分、薬剤等を適宜使用することができる。又、必要ならば界面活性剤を併用してもよい。
【００２７】
ここで、油性成分としては、例えばオリーブ油、ホホバ油、ヒマシ油、大豆油、米油、米胚芽油、ヤシ油、パーム油、カカオ油、メドウフォーム油、シアーバター、ティーツリー油、アボカド油、マカデミアナッツ油、植物由来スクワランなどの植物由来の油脂類；ミンク油、タートル油などの動物由来の油脂類；ミツロウ、カルナウバロウ、ライスワックス、ラノリンなどのロウ類；流動パラフィン、ワセリン、パラフィンワックス、スクワランなどの炭化水素類；ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、イソステアリン酸、ｃｉｓ−１１−エイコセン酸などの脂肪酸類；ラウリルアルコール、セタノール、ステアリルアルコールなどの高級アルコール類；ミリスチン酸イソプロピル、パルミチン酸イソプロピル、オレイン酸ブチル、２−エチルヘキシルグリセライド、高級脂肪酸オクチルドデシル（ステアリン酸オクチルドデシル等）などの合成エステル類及び合成トリグリセライド類等が挙げられる。
【００２８】
保湿剤としては、例えばグリセリン、プロピレングリコール、ジプロピレングリコール、１，３−ブチレングリコール、ポリエチレングリコール、ソルビトール、キシリトール、ピロリドンカルボン酸ナトリウム等があり、さらにトレハロース等の糖類、乳酸菌醗酵米、ヒアルロン酸及びその誘導体、ＮＭＦ関連物質、乳酸、尿素、高級脂肪酸オクチルドデシル、ビャッキュウ抽出物、海藻抽出物、魚介類由来コラーゲン及びその誘導体、各種アミノ酸及びそれらの誘導体が挙げられる。
【００２９】
増粘剤としては、例えばアルギン酸、寒天、カラギーナン、フコイダン等の褐藻、緑藻或いは紅藻由来成分、ビャッキュウ抽出物、ペクチン、ローカストビーンガム、アロエ多糖体等の多糖類、キサンタンガム、トラガントガム、グアーガム等のガム類、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース等のセルロース誘導体、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン、カルボキシビニルポリマー、アクリル酸・メタクリル酸共重合体等の合成高分子類；ヒアルロン酸及びその誘導体、ポリグルタミン酸及びその誘導体等が挙げられる。
【００３０】
防腐・殺菌剤としては、例えば尿素；パラオキシ安息香酸メチル、パラオキシ安息香酸エチル、パラオキシ安息香酸プロピル、パラオキシ安息香酸ブチルなどのパラオキシ安息香酸エステル類；フェノキシエタノール、ジクロロフェン、ヘキサクロロフェン、塩酸クロルヘキシジン、塩化ベンザルコニウム、サリチル酸、エタノール、ウンデシレン酸、フェノール類、ジャマール（イミダゾデイニールウレア）、１，２−ペンタンジオール、各種精油類、樹皮乾留物等がある。
【００３１】
粉体成分としては、例えばセリサイト、酸化チタン、タルク、カオリン、ベントナイト、酸化亜鉛、炭酸マグネシウム、酸化マグネシウム、酸化ジルコニウム、硫酸バリウム、無水ケイ酸、雲母、ナイロンパウダー、シルクパウダー、穀類（米、麦、トウモロコシ、キビなど）のパウダー、豆類（大豆、小豆など）のパウダー等がある。
【００３２】
紫外線吸収剤としては、例えばパラアミノ安息香酸エチル、パラジメチルアミノ安息香酸エチルヘキシル、サリチル酸アミル及びその誘導体、パラメトキシ桂皮酸２−エチルヘキシル、桂皮酸オクチル、オキシベンゾン、２，４−ジヒドロキシベンゾフェノン、２−ヒドロキシ−４−メトキシベンゾフェノン−５−スルホン酸塩、４−ターシャリーブチル−４−メトキシベンゾイルメタン、２−（２−ヒドロキシ−５−メチルフェニル）ベンゾトリアゾール、ウロカニン酸、ウロカニン酸エチル、アロエ抽出物等がある。
【００３３】
抗酸化剤としては、例えばブチルヒドロキシアニソール、ブチルヒドロキシトルエン、没食子酸プロピル、ビタミンＥ及びその誘導体、各種ポリフェノール類、ビャッキュウ抽出物、イネ抽出物等がある。
【００３４】
生理活性成分としては、例えば美白成分として、ｔ−シクロアミノ酸誘導体、コウジ酸及びその誘導体、アスコルビン酸及びその誘導体、アルブチン及びその誘導体、エラグ酸及びその誘導体、レゾルシノール誘導体、ソウハクヒ抽出物、ユキノシタ抽出物、米糠抽出物、米糠抽出物の加水分解物、白芥子加水分解抽出物、ムラサキシキブ抽出物、コンブ等の海藻の抽出物、アマモ等の海草の抽出物、リノール酸及びその誘導体もしくは加工物（例えばリポソーム化リノール酸など）、２，５−ジヒドロキシ安息香酸誘導体等が、皮膚老化防止・肌荒れ改善成分として、動物又は魚由来のコラーゲン、ニコチン酸及びその誘導体、グリチルリチン酸及びその誘導体（ジカリウム塩等）、ｔ−シクロアミノ酸誘導体、ビタミンＡ及びその誘導体、ビタミンＥ及びその誘導体、アラントイン、α−ヒドロキシ酸類、ジイソプロピルアミンジクロロアセテート、γ−アミノ−β−ヒドロキシ酪酸、ゲンチアナエキス、甘草エキス、ハトムギエキス、カミツレエキス、ニンジンエキス、アロエエキスなどの生薬抽出エキス、米抽出物加水分解物、米糠抽出物加水分解物、米醗酵エキス、ミツイシコンブ抽出物、アマモ等の海草の抽出物、ソウハクヒエキス等がある。
【００３５】
上記のコウジ酸誘導体としては、例えばコウジ酸モノブチレート、コウジ酸モノカプレート、コウジ酸モノパルミテート、コウジ酸ジブチレートなどのコウジ酸エステル類、コウジ酸エーテル類、コウジ酸グルコシドなどのコウジ酸糖誘導体等が、アスコルビン酸誘導体としては、例えばＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルナトリウム、Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルマグネシウム、Ｌ−アスコルビン酸−２−硫酸エステルナトリウム、Ｌ−アスコルビン酸−２−硫酸エステルマグネシウムなどのアスコルビン酸エステル塩類、Ｌ−アスコルビン酸−２−グルコシド（２−Ｏ−α−Ｄ−グルコピラノシル−Ｌ−アスコルビン酸）、Ｌ−アスコルビン酸−５−グルコシド（５−Ｏ−α−Ｄ−グルコピラノシル−Ｌ−アスコルビン酸）などのアスコルビン酸糖誘導体、それらアスコルビン酸糖誘導体の６位アシル化物（アシル基は、ヘキサノイル基、オクタノイル基、デカノイル基など）、Ｌ−アスコルビン酸テトライソパルミチン酸エステル、Ｌ−アスコルビン酸テトララウリン酸エステルなどのＬ−アスコルビン酸テトラ脂肪酸エステル類等が、レゾルシノール誘導体としては、例えば４−ｎ−ブチルレゾルシノール、４−イソアミルレゾルシノール等が、２，５−ジヒドロキシ安息香酸誘導体としては、例えば２，５−ジアセトキシ安息香酸、２−アセトキシ−５−ヒドロキシ安息香酸、２−ヒドロキシ−５−プロピオニルオキシ安息香酸等が、ニコチン酸誘導体としては、例えばニコチン酸アミド、ニコチン酸ベンジル等が、ビタミンＥ誘導体としては、例えばビタミンＥニコチネート、ビタミンＥリノレート等が、α−ヒドロキシ酸としては、例えば乳酸、リンゴ酸、コハク酸、クエン酸、α−ヒドロキシオクタン酸等がある。
【００３６】
薬剤としては、アミノ安息香酸エチル、インドメタシン、ヘパリンナトリウム、サリチル酸メチルなどの消炎鎮痛・鎮痒剤；ヒドロコルチゾン、デキサメタゾン、フルオシノロンアセトニド、プレドニゾロンなどの副腎皮質ホルモン抗炎症剤；塩化ベンザルコニウム、塩化ベンゼトニウム、クロルヘキシジン、スルファジアジンなどの殺菌剤；エリスロマイシン、テトラサイクリン、クロラムフェニコール、トリコマイシンなどの抗生物質殺菌剤；クロトリマゾール、トルナフテート、硝酸ミコナゾール、ケトコナゾールなどの抗真菌剤；ジフェンヒドラミン、マレイン酸クロルフェニラミン、塩酸イソチペンジル、フマル酸クレマスチンなどの抗ヒスタミン剤；尿素、サリチル酸、ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＣ、ビタミンＢ６などの肌荒れ改善剤等が挙げられる
【００３７】
なお、前述の通り、界面活性剤は必ずしもこれを併用する必要はないが、仮に併用する場合には、ショ糖脂肪酸エステル、レシチン及びその誘導体、酵素処理ステビアなどの生体安全性にすぐれた活性剤を少量用いることが好ましい。
【００３８】
次に、実施例、処方例（化粧料及び外用医薬品の実施例）及び試験例によって本発明をさらに具体的に説明するが、本発明はそれらに限定されるものではない。なお、以下に於いて、部はすべて重量部を、また％はすべて重量％を意味する。
【００３９】
実施例１．乳化剤の調製（１）
ハト麦１Ｋｇを７０％エタノールに一晩浸漬して殺菌し、次いで濾過によりハト麦を分取した後、これにボイル殺菌した水２Ｌを加えて洗浄する操作を３回繰り返して、エタノールを十分に除去した。
殺菌したハト麦に、ボイル殺菌した０．１％酵母エキス溶液３Ｌを加えた後、これに、予めＧＹＰ培地で前培養（３７℃、３日間）しておいた乳酸菌（Ｓ．ｆａｅｃａｌｉｓ）培養液を、乳酸菌の濃度が１０８個／０．１％酵母エキス１ｍｌとなる量だけ加え、窒素雰囲気下に３７℃で３日間培養した。
培養終了後、金網で粗ろ過してハト麦の乳酸菌醗酵物を分取し、これを流水で洗浄して付着した培養液を十分に洗い流した後、６０℃、通風の条件下に、水分率が約１５％以下となるまで乾燥させた。次に、この乾燥物をミキサー粉砕した後篩い分け（９０μｍ、１６６メッシュ）して、ハト麦の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量９２０ｇ、水分率１２．５％）。
【００４０】
実施例２．乳化剤の調製（２）
乳酸菌としてＳ．ｆａｅｃａｌｉｓに代えてＬ．ｐｌａｎｔａｌｕｍを用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、ハト麦の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量９１０ｇ、水分率１２．４％）。
【００４１】
実施例３．乳化剤の調製（３）
ハト麦に代えて大麦を用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、大麦の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量５８０ｇ、水分率１２．０％）。
【００４２】
実施例４．乳化剤の調製（４）
ハト麦に代えてアワを用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、アワの乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量８８０ｇ、水分率１２．８％）。
【００４３】
実施例５．乳化剤の調製（５）
ハト麦に代えてキビを用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、キビの乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量８９０ｇ、水分率１２．４％）。
【００４４】
実施例６．乳化剤の調製（６）
ハト麦に代えてヒエを用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、ヒエの乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量９００ｇ、水分率１２．０％）。
【００４５】
実施例７．乳化剤の調製（７）
ハト麦に代えて大豆を用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、大豆の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量９２０ｇ、水分率１３．２％）。
【００４６】
実施例８．乳化剤の調製（８）
ハト麦に代えて小豆を用いるほかは実施例１と同様の操作を行い、小豆の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量７８０ｇ、水分率１２．５％）。
【００４７】
実施例９．乳化剤の調製（９）
大豆を水洗し、３倍量の水に一晩浸漬した後、水切りした。これを湿潤状態に３０℃で２日間保持して発芽させ、発芽した大豆を６０℃で一晩乾燥した。
この乾燥発芽大豆１Ｋｇを７０％エタノールに一晩浸漬して殺菌し、次いで濾過により発芽大豆を分取した後、これにボイル殺菌した水２Ｌを加えて洗浄する操作を３回繰り返して、エタノールを充分に除去した。
殺菌した発芽大豆に、ボイル殺菌した０．１％酵母エキス溶液３Ｌを加えた後、これに、予めＧＹＰ培地で前培養（３７℃、３日間）しておいたた乳酸菌（Ｓ．ｆａｅｃａｌｉｓ）培養液を、乳酸菌の濃度が１０８個／０．１％酵母エキス１ｍｌとなる量だけ加え、窒素雰囲気下に３７℃で３日間培養した。
培養終了後、金網で粗ろ過して発芽大豆の乳酸菌醗酵物を分取し、これを流水で洗浄して付着した培養液を十分に洗い流した後、６０℃、通風の条件下に、水分率が約１５％以下となるまで乾燥させた。次に、この乾燥物をミキサー粉砕した後篩い分け（９０μｍ、１６６メッシュ）して、発芽大豆の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量８９０ｇ、水分率１３．５％）。
【００４８】
実施例１０．乳化剤の調製（１０）
大豆に代えて大麦を用いるほかは実施例９と同様の操作を行い、発芽大麦の乳酸菌醗酵物を微粉末として得た（収量８８０ｇ、水分率１２．８％）。
【００４９】
実施例１１．乳化剤組成物の調製（１）
実施例１と同様に操作して得られたハト麦の乳酸菌醗酵物の微粉末８００ｇにマルチトール液（７０％マルチトール水溶液）２００ｇを加え、練合機で練合・混和して均一な混和物を得た（水分率１４．６％）。
【００５０】
実施例１２．乳化剤組成物の調製（２）
マルチトール液２００ｇに代えてグリセリン２００ｇを用いるほかは実施例１１と同様に操作して均一な混和物を得た（水分率１２．４％）。
【００５１】
実施例１３．乳化剤組成物の調製（３）
実施例１と同様に操作して得られたハト麦の乳酸菌醗酵物の微粉末７８５ｇにマルチトール液２００ｇとアルギニン１５ｇを加え、練合機で練合・混和して均一な混和物を得た（水分率１５．１％）。
【００５２】
処方例１．クリーム
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して均質なクリームを得た。
【００５３】
処方例２．乳液
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して均質な乳液を得た。
【００５４】
処方例３．化粧水
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
エタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
グリセリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して乳白色の化粧水を得た。
【００５５】
処方例４．エッセンス
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
エタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ヒアルロン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して乳白色のエッセンスを得た。
【００５６】
処方例５．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例２の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００５７】
処方例６．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例３の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００５８】
処方例７．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例４の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００５９】
処方例８．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例５の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６０】
処方例９．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例６の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６１】
処方例１０．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例７の混和物５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６２】
処方例１１．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例８の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６３】
処方例１２．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例９の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６４】
処方例１３．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例１０の乳化剤５．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６５】
処方例１４．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例１１の乳化剤組成物６．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６６】
処方例１５．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例１２の乳化剤組成物６．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６７】
処方例１６．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例１３の乳化剤組成物６．０部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６８】
処方例１７．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例１の乳化剤２．０部とキサンタンガム０．５部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００６９】
処方例１８．乳液
処方例２のＢ成分中、実施例１の乳化剤５．０部に代えて実施例１の乳化剤２．０部とヒアルロン酸０．５部を用いるほかは処方例２と同様にして均質な乳液を得た。
【００７０】
処方例１９．ヘアートリートメント
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
塩化ステアリルトリメチルアンモニウム　　　　　　　　　　　　５．０
モノステアリン酸グリセリル　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
オクチルドデカノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
加水分解コラーゲン末　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．５
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却した。
【００７１】
処方例２０．ヘアークリーム
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５．０
ワセリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５．０
ミツロウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適　量
［Ｂ成分］
グリセリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
キサンタンガム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
実施例２の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油　　　　　　　　　　　　　　　３．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適　量
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃に加温溶解後、両成分を合してヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。これを攪拌しながら冷却し、５０℃でＣ成分を加えてさらに３０℃まで冷却した。
【００７２】
処方例２１．染毛剤・染料ベース
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
酸化染料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．５
オレイン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０．０
ステアリン酸ジエタノールアミド　　　　　　　　　　　　　　　３．０
ポリオキシエチレン（５０）オレイルエーテル　　　　　　　　　１．０
［Ｂ成分］
実施例３の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
イソプロパノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
アンモニア水（２８％）　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
亜硫酸ナトリウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．５
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを攪拌しながら３０℃以下まで冷却した。
【００７３】
処方例２２．リクイドファンデーション
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
ステアリン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．５
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．５
モノステアリン酸グリセリル　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
ラノリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
ミリスチン酸イソプロピル　　　　　　　　　　　　　　　　　　８．０
プロピルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
キサンタンガム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
トリエタノールアミン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
酸化チタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８．０
タルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
着色顔料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適　量
［Ｄ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ｃ成分を混合し、粉砕機で粉砕した。Ｂ成分を混合し、これに粉砕したＣ成分を加え、コロイドミルで均一分散させた。Ａ成分及び均一分散させたＢ、Ｃ成分をそれぞれ８０℃に加温後、Ｂ、Ｃ成分にＡ成分を攪拌しながら加え、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。これを５０℃まで冷却した後、Ｄ成分を加えて攪拌混合し、さらに攪拌しながら３０℃以下まで冷却した。
【００７４】
処方例２３．クリームファンデーション
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
ステアリン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
モノステアリン酸グリセリル　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
ミリスチン酸イソプロピル　　　　　　　　　　　　　　　　　　８．０
プロピルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例５の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
ソルビトール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
トリエタノールアミン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．５
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
酸化チタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８．０
タルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
カオリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ベントナイト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
着色顔料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適　量
［Ｄ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ｃ成分を混合し、粉砕機で粉砕した。Ｂ成分を混合し、これに粉砕したＣ成分を加え、コロイドミルで均一分散させた。Ａ成分及び均一分散させたＢ、Ｃ成分をそれぞれ８０℃に加温後、Ｂ、Ｃ成分にＡ成分を攪拌しながら加え、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。これを５０℃まで冷却した後、Ｄ成分を加えて攪拌混合し、さらに攪拌しながら３０℃以下まで冷却した。
【００７５】
処方例２４．クリームリンス
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
ポリオキシエチレン（１０）硬化ヒマシ油　　　　　　　　　　　１．０
塩化ジステアリルジメチルアンモニウム　　　　　　　　　　　　１．５
塩化ステアリルトリメチルアンモニウム　　　　　　　　　　　　２．０
２−エチルヘキサン酸グリセリル　　　　　　　　　　　　　　　１．０
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．２
ステアリルアルコール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃に加温して均一に溶解した後、Ａ成分にＢ成分を加え、攪拌を続けて室温まで冷却した。
【００７６】
処方例２５．クリームシャンプー
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
Ｎ−ヤシ油脂肪酸メチルタウリンナトリウム　　　　　　　　　１０．０
ポリオキシエチレン（３）アルキルエーテル硫酸ナトリウム　　　２０．０
ラウリルジメチルアミノ酢酸ベタイン　　　　　　　　　　　　１０．０
ヤシ油脂肪酸ジエタノールアミド　　　　　　　　　　　　　　　４．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
クエン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
実施例６の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃に加温して均一に溶解した後、Ａ成分にＢ成分を加え、攪拌を続けて室温まで冷却した。
【００７７】
処方例２６．ボディシャンプー
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
Ｎ−ラウロイルメチルアラニンナトリウム　　　　　　　　　　２５．０
ヤシ油脂肪酸カリウム液（４０％）　　　　　　　　　　　　　２６．０
ヤシ油脂肪酸ジエタノールアミド　　　　　　　　　　　　　　　３．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃に加温して均一に溶解した後、Ａ成分にＢ成分を加え、攪拌を続けて室温まで冷却した。
【００７８】
処方例２７．練り歯磨き
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
第二リン酸カルシウム・２水塩　　　　　　　　　　　　　　　　６０．０
無水ケイ酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適　量
［Ｂ成分］
グリセリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
実施例８の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ラウリル硫酸ナトリウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
カラギーナン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適　量
サッカリンナトリウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
Ｂ成分を混合し、８０℃に加温溶解後３０℃まで冷却した。これにＡ成分を加えて充分に練合した後、減圧脱泡した。
【００７９】
処方例２８．乳液
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
コウジ酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して均質な乳液を得た。
【００８０】
処方例２９．乳液
処方例２８のＢ成分中、コウジ酸２．０部に代えてＬ−アスコルビン酸−２−グルコシド２．０部及び水酸化カリウム０．２部を用いるほかは処方例２８と同様にして乳液を得た。
【００８１】
処方例３０．乳液
処方例２８のＢ成分中、コウジ酸２．０部に代えてＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルマグネシウム３．０部を用いるほかは処方例２８と同様にして乳液を得た。
【００８２】
処方例３１．乳液
処方例２８のＢ成分中、コウジ酸２．０部に代えてアルブチン２．０部を用いるほかは処方例２８と同様にして乳液を得た。
【００８３】
処方例３２．乳液
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
ジイソプロピルアミンジクロロアセテート　　　　　　　　　　　０．５
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例３の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して乳液を得た。
【００８４】
処方例３３．乳液
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
γ−アミノ−β−ヒドロキシ酪酸　　　　　　　　　　　　　　　０．５
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例２の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して均質な乳液を得た。
【００８５】
処方例３４．浴剤
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
エタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．２
黄色４号　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．５
［Ｂ成分］
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
リン酸水素二ナトリウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
Ｂ成分を８５℃まで加温して溶解し、室温まで冷却した後、これにＡ成分を混合溶解した液を加え、次いでＣ成分を添加してｐＨを７とした。
【００８６】
処方例３５．消炎鎮痛剤
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
インドメタシン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して消炎鎮痛剤（クリーム）を得た。
【００８７】
処方例３６．抗炎症剤
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
セタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
デキサメタゾン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．２
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例１の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
メチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して抗炎症剤（クリーム）を得た。
【００８８】
処方例３７．抗真菌剤
［Ａ成分］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部
流動パラフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
スクワラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．０
トルナフテート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０
ブチルパラベン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１
［Ｂ成分］
実施例２の乳化剤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．０
１，３−ブチレングリコール　　　　　　　　　　　　　　　　１０．０
精製水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全量が１００部となる量
［Ｃ成分］
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３
Ａ成分及びＢ成分をそれぞれ８０℃以上に加温後、Ａ成分にＢ成分を加えて攪拌し、さらにヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズを行った。
これを５０℃まで冷却した後、Ｃ成分を加えて攪拌混合し、さらに３０℃以下まで冷却して抗真菌剤（乳液）を得た。
【００８９】
試験例１．乳化作用（その１）
本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物からなる乳化剤と、比較のため雑穀類をそのままミキサー粉砕し篩い分け（９０μｍ、１６６メッシュ）して得られた微粉末について乳化作用を調べた。
［試料］
（１）本発明試料：実施例１、３、４、５、６、７及び８の各乳化剤
（２）比較試料　：ハト麦、大麦、アワ、キビ、ヒエ、大豆及び小豆の各微粉末
［試験方法］
表１に示す成分組成からなる乳化物を調製し、それらの乳化直後の状態と経時変化を観察した。なお、実施例７及び８の乳化剤並びに大豆と小豆の微粉末については、表１の組成Ａを用い、その他の試料については組成Ｂを用いた。
【００９０】
【表１】
2004137196.tif 000002
【００９１】
即ち、成分４を成分３に溶解し、これに成分２及び成分５を加えて混合し、８０℃に加熱した。これを、成分１の油性成分を８０℃に加熱したものに加え、５０００ｒｐｍ×２分間の条件でホモジナイズした後、攪拌下に水冷して室温まで冷却した。ここに得られた乳化物をそれぞれ５０ｍｌのスクリュウ瓶に入れ、調製直後の乳化状態と、室温又は５０℃に３カ月間保存した時の乳化状態の経時変化を目視観察し、以下の基準により評価した。
◎　：良好
○　：１カ月以上経過後に極く僅かに分離が認められる
△　：２週間〜１カ月経過後に僅かに分離が認められる
×　：１週間以内に完全分離する
なお、比較試料のハト麦微粉末、アワ微粉末及び大豆微粉末の場合には、いずれも乳化物調製直後に油浮きが認められ、乳化状態は不良であった。
【００９２】
［結果］
結果を表２に示す。
【表２】
2004137196.tif 000003
【００９３】
表２に示す通り、本発明の雑穀類の乳酸菌醗酵物からなる乳化剤は、いずれもすぐれた乳化作用を有し、長期間安定な乳化物を与える。これに対して、乳酸菌醗酵を行っていない雑穀類の微粉末によっては、安定な乳化物は得られない。
【００９４】
試験例２．乳化作用（その２）
乳酸菌醗酵物に増粘剤を併用した場合の乳化安定性への影響を調べた。
［試験方法］
表３に示す成分組成（単位：部）からなる３種の乳化物を調製し、それらの経時変化を観察した。
【００９５】
【表３】
2004137196.tif 000004
【００９６】
即ち、成分４を成分３に溶解し、これに成分５のいずれかを加えて混合した。別に、成分２と６の混合物及び成分１をそれぞれ８０℃に加温後、成分１に成分２と６の混合物を加え、ヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）で２分間ホモジナイズした。これに上記の成分３、４、５の混合物を加え、ヒスコトロン（５０００ｒｐｍ）でさらに１分間ホモジナイズした後、攪拌しながら室温まで水冷した。ここに得られた乳化物をそれぞれ５０ｍｌのスクリュウ瓶に入れ、調製直後の乳化状態と、室温又は５０℃に３カ月間保存した時の乳化状態の経時変化を目視観察し、試験例１と同様の基準に従って評価した。
【００９７】
［結果］
結果を表４に示す。
【表４】
2004137196.tif 000005
【００９８】
表４の結果から、乳酸菌醗酵物に増粘剤を併用した場合、得られる乳化物の安定性が一層向上することが判る。
【００９９】
試験例３．皮膚刺激性
本発明の乳酸菌醗酵物の皮膚刺激性を、化粧料の乳化剤として汎用されている成分のそれと比較した。
［試料］
下記の成分を、各々日局親水ワセリンに５％の濃度となるように練合したものを試料として用いた。
（１）実施例１の乳化剤（本発明試料）
（２）ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレエート（比較試料ａ）
（３）親油型モノステアリン酸グリセリン（比較試料ｂ）
【０１００】
［試験方法］
年齢２０〜５０歳の成人男子５名を被験者とし、各々の上腕部内側をエタノールで拭って皮脂を除去し、該部位に、フィンチャンバーのアルミ板に各々の試料０．２ｇを塗布したものを貼付した。２４時間後にフィンチャンバーを除去し、皮膚刺激の程度をつぎに述べる方法並びに基準により判定した。
【０１０１】
［判定］
パッチ除去後１時間後、２４時間後及び４８時間後に、貼付部位の紅斑及び浮腫の状況を、以下の「ドレイズ法による皮膚刺激性判定基準」に基づき目視判定し、被験者５名の平均値を求めた。
（紅斑）
スコア　　　皮膚の状態
０　　：　紅斑なし
１　　：　極く軽度の紅斑
２　　：　明らかな紅斑
３　　：　中程度から強い紅斑
４　　：　深紅色の強い紅斑に軽い痂皮形成
（浮腫）
スコア　　　皮膚の状態
０　　：　浮腫なし
１　　：　極く軽度の浮腫
２　　：　明らかな浮腫（周囲と明らかに区別可能）
３　　：　中程度の浮腫（１ｍｍ以上の盛り上がり）
４　　：　強い浮腫（さらに周囲にも広がり）
【０１０２】
［結果］
結果を表５に示す。
【表５】
2004137196.tif 000006
【０１０３】
本試験で比較試料として用いたａ、ｂの活性剤は、比較的安全性が高いところから、化粧料の乳化に汎用されているものであるが、表５の結果から明らかな通り、本発明の乳酸菌醗酵物からなる乳化剤は、それらの乳化剤よりもさらに皮膚刺激性が少なく、安全性に極めてすぐれている。
【０１０４】
試験例４．モニターテスト
下記の各試料について、モニターテストにより使用感と安全性（皮膚刺激性）を評価した。
［試料］
（１）　処方例２の乳液（本発明乳液）
（２）　処方例２に於いて、実施例１の乳化剤５．０部に代えてポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレエート２．０部を用いるほかは処方例２と同様にして得られた乳液（比較乳液）
【０１０５】
［試験方法］
無作為に抽出した年齢１８〜５０歳の女性２０名を被験者とし、各乳液を１日２回（朝、晩）、５日間左上腕部にそれぞれ塗布した時の使用感及び皮膚刺激性を、下記の各項目について評価した。
（使用感）
イ．手に取った感触
ロ．塗布時の伸び
ハ．塗布時のなめらかさ
ニ．浸透性（浸透感）
ホ．塗布後の感触
（皮膚刺激性）
ヘ．塗布時の刺激
ト．塗布後の刺激
評価は、使用感については５段階評価（Ａ：良い、Ｂ：やや良い、Ｃ：普通、Ｄ：やや悪い、Ｅ：悪い）によって、又皮膚刺激性については３段階評価（Ａ：刺激なし、Ｂ：違和感あり、Ｃ：刺激あり）によってそれぞれ行った。
【０１０６】
［結果］
結果を表６及び表７に示す。
【表６】
2004137196.tif 000007
【０１０７】
【表７】
2004137196.tif 000008
【０１０８】
表６及び表７に示す通り、本発明の乳酸菌醗酵物からなる乳化剤を使用して調製された乳液は、使用感に於いて高い評価を得ており、又皮膚刺激性も認められなかった。
これに対して、合成界面活性剤を用いて得られた比較乳液は、使用感に於いて劣るだけでなく、若干の皮膚刺激性も認められた。
【発明の効果】
雑穀類の乳酸菌醗酵物からなる本発明の乳化剤は、良好な乳化力を具えると共に、低毒性でかつ皮膚刺激が極めて少ないなど人に対する安全性にすぐれ、化粧料、外用医薬品、食品など広汎な分野に於ける乳化物の調製に用いて有用である。　なかでも、化粧料や外用医薬品の乳化剤として用いた場合には、該乳酸菌醗酵物の有する高い保湿・保水能と皮膚に対する密着性の故に、得られる化粧料、外用医薬品は、皮膚に対する感触、使用感にすぐれたものとなる。
従って、本発明によれば又、上記の乳酸菌醗酵物を含んでなり、乳化安定性と生体安全性、さらには使用感の良好な化粧料及び外用医薬品が提供される。