(57)【要約】【課題】大型のプレートを用いた場合でも、調理時の温度分布性能が良く、良好な調理が可能となる誘導加熱調理器を提供することを目的としている。【解決手段】天板上に載置して調理を行うプレート２２は、加熱コイルよりも大きい形状の略長方形とするとともに、その調理面は四隅近傍２６の厚みを厚くし、略長方形の長辺外周部２７の厚みを薄くしたものである。これにより、加熱コイルにより誘導加熱されるプレート２２の調理面は、その略中央部分の熱が、厚みの厚い四隅近傍２６に多く伝わり、略長方形の長辺外周部２７は厚みが薄く伝わる熱量が抑えられ、調理面四隅近傍の温度を上昇させ、調理面全体の温度差を小さくし、調理面の温度分布を改良して、焼けムラを防止することができる。【選択図】  図５
2004335294.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
耐熱絶縁板製の天板と、この天板を支持するケースと、このケース内に配置した加熱コイルと、前記天板上に載置して調理を行うプレートとを有し、前記加熱コイルは略円形状で、天板の下部に配置し、前記プレートは前記加熱コイルよりも大きい形状の略長方形とするとともに、その調理面は四隅近傍の厚みを厚くし、略長方形の長辺外周部の厚みを薄くした誘導加熱調理器。
【請求項２】
プレートはアルミニウム合金から構成し、前記プレートの四隅近傍の厚みは６ミリ以上として、略長方形の長辺外周部の厚みを３．５ミリ以下とした請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
加熱コイルは、内加熱コイル部と、その外周に隙間を設けて配した外加熱コイル部を有し、プレートの裏面には、前記内、外加熱コイル部と対応して内加熱層と外加熱層を設けた請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
第一の温度検知手段は内加熱コイル部の内径内に配置するとともに、第二の温度検知手段は外加熱コイル部と内加熱コイル部の隙間に設けた請求項３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
ケース内にはファンを設けるとともに、第二の温度検知手段はファンと反対側に設け、外加熱コイル部と内加熱コイル部のファン近傍部の隙間には、遮蔽壁を設けた請求項４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
プレートは、調理面の上面の四隅部分に肉厚を薄くして設けた油溝部を設けた請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
耐熱絶縁板製の天板と、この天板を支持するケースと、このケース内に配置した加熱コイルと、前記天板上に載置して調理を行う鍋とを有し、前記鍋の底面にはゴム製の脚を設けた誘導加熱調理器。
【請求項８】
ゴム製の脚に代え、鍋の底面には支持脚と変形可能なゴム脚を設けた請求項７に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭で使用する誘導加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の誘導加熱調理器は、一般に加熱コイルが円形状である場合が多く、被加熱調理器は加熱コイルの大きさと略同サイズの調理面を有する丸形であったり、少し横長にした楕円形であったりした（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特許第２８９０６５２号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記従来の構成では、被加熱調理器と加熱コイルの大きさが略同サイズの仕様であるため、お好み焼きやホットケーキを一度に複数個作れる大型のホットプレートは用い難いものであった。すなわち、大型のプレートを用いた場合、プレート中央が集中加熱されてしまい、直接加熱されない範囲との焼きムラが生じてしまうものであった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、大型のプレートを用いた場合でも、調理時の温度分布性能が良く、良好な調理が可能となる誘導加熱調理器を提供することを目的としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成するために、本発明の誘導加熱調理器は、天板上に載置して調理を行うプレートは、加熱コイルよりも大きい形状の略長方形とするとともに、その調理面は四隅近傍の厚みを厚くし、略長方形の短辺外周部の厚みを薄くしたものである。
【０００７】
これにより、加熱コイルにより誘導加熱されるプレートの調理面は、その略中央部分の熱が、厚みの厚い四隅近傍に多く伝わり、略長方形の長辺外周部は厚みが薄く伝わる熱量が抑えられ、調理面四隅近傍の温度を上昇させ、調理面全体の温度差を小さくし、調理面の温度分布を改良して、焼けムラを防止することができる。したがって、大型のプレートを用いた場合でも、調理時の温度分布性能が良く、良好な調理が可能となるものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、耐熱絶縁板製の天板と、この天板を支持するケースと、このケース内に配置した加熱コイルと、前記天板上に載置して調理を行うプレートとを有し、前記加熱コイルは略円形状で、天板の下部に配置し、前記プレートは前記加熱コイルよりも大きい形状の略長方形とするとともに、その調理面は四隅近傍の厚みを厚くし、略長方形の長辺外周部の厚みを薄くした誘導加熱調理器としたことにより、加熱コイルにより誘導加熱されるプレートの調理面は、その略中央部分の熱が、厚みの厚い四隅近傍に多く伝わり、略長方形の長辺外周部は厚みが薄く伝わる熱量が抑えられ、調理面四隅近傍の温度を上昇させ、調理面全体の温度差を小さくし、調理面の温度分布を改良して、焼けムラを防止することができる。したがって、大型のプレートを用いた場合でも、調理時の温度分布性能が良く、良好な調理が可能となるものである。
【０００９】
請求項２に記載の発明は、プレートはアルミニウム合金から構成し、前記プレートの四隅近傍の厚みは６ミリ以上として、略長方形の長辺外周部の厚みを３．５ミリ以下とした請求項１に記載の誘導加熱調理器としたことにより、プレートの材料を必要以上に使用することを防止しながら、調理時の調理面の焼き分布を改善することができる。
【００１０】
請求項３に記載の発明は、加熱コイルは、内加熱コイル部と、その外周に隙間を設けて配した外加熱コイル部を有し、プレートの裏面には、前記内、外加熱コイル部と対応して内加熱層と外加熱層を設けた請求項１に記載の誘導加熱調理器としたことにより、加熱コイルと加熱層が２つに分けられ、プレートの加熱集中を分散化でき、外加熱コイル部により加熱されたプレートの外加熱層の熱は外加熱層の外方に多くの熱が伝わり、プレート全体の温度分布が良くなり、焼けムラを改善できる。
【００１１】
請求項４に記載の発明は、第一の温度検知手段は内加熱コイル部の内径内に配置するとともに、第二の温度検知手段は外加熱コイル部と内加熱コイル部の隙間に設けた請求項３に記載の誘導加熱調理器としたことにより、第二の温度検知手段は加熱コイルによって誘導加熱する加熱層以外の、プレートの温度を検知するので、表面側の調理面の温度により近似した検知ができ、その値に応じた温度制御をすることができ、調理性能を向上できる。
【００１２】
請求項５に記載の発明は、ケース内にはファンを設けるとともに、第二の温度検知手段はファンと反対側に設け、外加熱コイル部と内加熱コイル部のファン近傍部の隙間には、遮蔽壁を設けた請求項４に記載の誘導加熱調理器としたことにより、第二の温度検知手段はファンの冷却風に影響されず、精度のよいプレートの温度検知ができ、調理性能を向上することができる。また遮蔽壁は、冷却ファンの送風の乱流を防止する効果も得ることができる。
【００１３】
請求項６に記載の発明は、プレートは、調理面の上面の四隅部分に肉厚を薄くして設けた油溝部を設けた請求項１に記載の誘導加熱調理器としたことにより、調理時に発生する油や調理カスを四隅に集めることで、実際の調理面積は変化させずにプレートの四隅部分への伝導熱を少なくすることができ、全体の熱量を調理面部に集中させ、火力アップと油の過熱防止での油煙発生を抑えることができる。
【００１４】
請求項７に記載の発明は、耐熱絶縁板製の天板と、この天板を支持するケースと、このケース内に配置した加熱コイルと、前記天板上に載置して調理を行う鍋とを有し、前記鍋の底面にはゴム製の脚を設けた誘導加熱調理器としたことにより、鍋の滑り防止を行い、大型の天板でも安全に鍋調理ができる。
【００１５】
請求項８に記載の発明は、ゴム製の脚に代え、鍋の底面には支持脚と変形可能なゴム脚を設けた請求項７に記載の誘導加熱調理器としたことにより、鍋を天板に載置する際にはゴム脚が変形して、天板にはゴム脚と支持脚が両方が触れることにより、ゴム脚による鍋の滑り防止と、支持脚により鍋と加熱コイルとの距離を一定にすることができ、誘導加熱する際の鍋の加熱入力を安定化することができる。
【００１６】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図面を参照して説明する。
【００１７】
（実施例１）
図１〜図７は本発明の実施例１における誘導加熱調理器を示すものである。
【００１８】
図１〜図３において、１１はセラミックスや結晶化ガラスの平板からなる耐熱絶縁板製の天板で、調理器上面の大部分を占める大きさである。１２はＰＥＴ樹脂等の２００℃を越える高耐熱樹脂からなるケースであり、このケース１２の周縁部において前記天板１１は珪素樹脂等の耐熱性接着剤で固定され支持されている。１３は機器の操作部を装備した銘板である。１４は市販フライパン等の調理面の大きさに合わせた直径が２００ミリ程度以下の略円形状の加熱コイルであり、コイルホルダー１５に載置して固定されており、コイルホルダー１５はケース１２の下部を覆う下ケース１６に設けたボス１７に取り付けられており、加熱コイル１４が天板１１の下部でケース１２内に配置されている。
【００１９】
なお、本実施例では、加熱コイル１４の直径は８０ミリとしている。１８はコイルホルダー１５に設けたセンサー台であり、センサーよりなる温度検知手段１９が天板１１の下面に接触するように保持している。２０は温度検知手段１９の温度検知により加熱コイル１４への通電制御を行う駆動回路部であり、下ケース１６に固定している。２１は冷却用のファンであり、加熱コイル１４の横に配置して下ケース１６に固定している。
【００２０】
図４〜図７において、２２は天板１１上に載置して調理を行う浅皿状のプレートであり、前記加熱コイル１４よりも大きい形状の略長方形としている。２３はプレート２２の両短辺側にプレート金具２４で取り付けたプレート取手である。２５はプレート２２の裏面の略中央部に設けた磁性体よりなる加熱層で、加熱コイル１４と同一形状で略同一の大きさをしている。
【００２１】
なお、加熱層２５自身は誘導加熱される磁性体材料で形成されるので、高価であり、加熱コイル１４によって発熱する面積程度に設定され、加熱コイル１４により発熱しない範囲まで拡大したものとなっていないのが通常である。２６はプレート２２の調理面の四隅近傍であり、その厚さを最も厚くしている。２７はプレート２２の長辺外周部であり、厚さを最も薄くしている。２８はプレート２２の短辺外周部であり、四隅近傍２６の厚みと長辺外周部２７の厚みとの間の厚さとしている。２９はプレート２２の調理面の中央部であり、加熱層２５が設けられている範囲である。そして、プレート２２の材料は一般に熱伝導に優れて、安価なアルミニウム合金が使用されている。
【００２２】
以上の構成において、使用者が銘板１３に設けたスイッチを押して、加熱モードを選択すると、駆動回路部２０が作動して、加熱コイル１４に高周波電流を供給して、天板１１に載置したプレート２２の加熱層２５自体が直接発熱する。
【００２３】
その後、プレート２２の中央部２９は加熱層２５からの熱を伝導して温度上昇する。そして、中央部２９の外周の四隅近傍２６と長辺外周部２７と短辺外周部２８に熱が伝わるが、厚さの厚い四隅近傍２６に多くの熱量が流れ、厚さの最も薄い長辺外周部２７には流れる熱量が少なくなる。これにより、中央部２９から距離の離れた四隅近傍２６の温度を上昇させることができて、調理面全体の温度分布を良くすることができる。
【００２４】
ここで、プレート２２は安価で量産するために、一般的にアルミダイカスト成形で成形しているが、成形時の材料の流動性と熱伝導の特性から、中央部２９は７ミリから１０ミリにすると熱伝導が良くなる。四隅近傍２６は厚みを６ミリ以上とすると、四隅近傍２６の先端にも熱が良く伝わるようにできる。これは、プレート２２を予熱する際には肉厚を薄くしても熱伝導が良いが、調理面に調理材料を載せると、材料の置かれた上方向に熱が損失するので、四隅近傍２６の肉厚が６ミリ未満の薄い構成では先端まで熱が伝わらず、調理時の焼けムラを生じてしまうためである。また、略長方形の長辺外周部２７の肉厚は３．５ミリ以下とすると、調理時はあまり熱が伝わらず、その分、熱が四隅近傍２６に伝えることができる。
【００２５】
以上の作用により、プレート２２の材料を必要以上に使用して、プレート２２を重くして使い勝手を悪くすることなく、調理面全体の温度差を小さくし、調理面の温度分布を改良して、焼けムラを防止することができる。したがって、大型のプレートを用いた場合でも、調理時の温度分布性能が良く、良好な調理が可能となるものである。
【００２６】
（実施例２）
図８、図９は、本発明の実施例２における誘導加熱調理器を示すものである。実施例１と基本構成は同じなので説明を省略し、異なる部分についてのみを説明する。
【００２７】
図８において、プレート２２の裏面の略中央部に設けた加熱層は、内加熱層３１と外加熱層３２とからなり、内加熱層３１と外加熱層３２の間は隙間３３を設けている。
【００２８】
図９において、コイルホルダー１５上には、内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５が設けてあり、内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５は配線がつながっており、内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５の間は隙間３６を設けている。前記内、外加熱コイル部３４、３５と内、外加熱層３１、３２とは対向しているものである。また、コイルホルダー１５の一部にはセンサー台３７に取り付けたセンサーよりなる温度検知手段３８が設けてある。
【００２９】
以上の構成において、駆動回路部２０により高周波電流を内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５に供給すると、内加熱コイル部３４から発生する誘導磁界によりプレート２２の内加熱層３１が加熱される。また、外加熱コイル部３５から発生する誘導磁界によりプレート２２の外加熱層３２が加熱される。ここで、プレート２２の隙間３３にも内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５からの誘導磁界を幾らか受けるが、隙間３３には磁性体の加熱層を設けていないので、直接発熱はしない。これにより、内加熱層コイル部３１の発熱した熱により、プレート２２における調理面の中央部の温度上昇を行い、外加熱層３２の発熱した熱は調理面の中央部に行くのを抑えて、外周に多く行くようにし、調理面の温度分布を改善することができる。すなわち、加熱コイルと加熱層が２つに分けられ、プレート２２の加熱集中を分散化でき、外加熱コイル部３５により加熱されたプレート２２の外加熱層３２の熱は外加熱層３２の外方に多くの熱が伝わり、プレート全体の温度分布が良くなり、焼けムラを改善できる。
【００３０】
ここで、外加熱コイル部３２の輪形状の巾を内加熱コイル部３１の輪形状の巾よりも大きくした形状にすると、プレート２２の外周への熱量が増え、調理面の温度分布は更に良くなる。
【００３１】
また、プレート２２の温度検知を行う温度検知手段は、調理面の中央部のほかに、直接発熱する加熱層が設けていない隙間３３に設けることで、プレート２２の調理面に置かれた調理物の負荷量を検知して、加熱制御を行うことで、調理性能をよくすることができる。
【００３２】
（実施例３）
図１０、図１１は、本発明の実施例３における誘導加熱調理器を示すものである。実施例１、２と基本構成は同じなので説明を省略し、異なる部分についてのみを説明する。
【００３３】
図１０において、第一の温度検知手段１８は内加熱コイル部３４の内径内に配置するとともに、第二の温度検知手段４２は外加熱コイル部３５と内加熱コイル部３２の隙間３６に設けたものである。そして、第二の温度検知手段４２はコイルホルダー１５のファン２１から遠ざけた位置のセンサー台４１に設けてある。また４３はファン２１が回転して発生させる送風の向きである。
【００３４】
図１１において、コイルホルダー１５の内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５間の隙間３６のファン２１近傍部には遮蔽壁４５を設けている。
【００３５】
上記構成においては、第二の温度検知手段４２は加熱コイルによって誘導加熱する加熱層以外の、プレート２２の温度を検知するので、表面側の調理面の温度により近似した検知ができ、その値に応じた温度制御をすることができ、調理性能を向上できる。
【００３６】
また、加熱時には加熱コイル自体の温度上昇を抑えるために、ファン２１による冷却風を流すが、この際に冷却風は矢印４３のように流れるも第二の温度検知手段４２の位置をファン２１から離すことで、風量を変化させても温度検知性能を向上することができる。
【００３７】
さらに、ファン２１近傍での内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５の間の隙間３６を塞いで遮蔽壁４５を設けていることで、冷却風の乱流を防止でき、第二の温度検知手段４２の温度検知性能が向上することができる。ここで、ファン２１から遠ざけた位置の隙間３６を開口することで、冷却風が届きにくい部分の内加熱コイル部３４と外加熱コイル部３５の自己発熱を自然対流で放出することができ、冷却性能も向上することができる。
【００３８】
（実施例４）
図１２は、本発明の実施例４における誘導加熱調理器を示すものである。実施例１と基本構成は同じなので説明を省略し、異なる部分についてのみを説明する。
【００３９】
図において、プレート２２における調理面の上面の四隅部分には、肉厚を薄くして設けた油溝部４７を設けている。これにより、肉厚をアップした四隅部の面積を少なくしている。
【００４０】
この構成により、調理時に発生する油や調理カスをまとめて集めることで、実際の調理面積は変化させずにプレート２２の四隅部分への伝導熱を少なくすることができ、全体の熱量を調理面部に集中させ、火力アップと油の過熱防止での油煙発生を抑えることができる。
【００４１】
（実施例５）
図１３〜図１６、本発明の実施例５における誘導加熱調理器を示すものである。誘導加熱調理器自体の構成は実施例１と同じであるので説明を省略し、異なる部分についてのみ説明する。
【００４２】
図１３、図１４において、鍋５０の裏面には加熱層５１が設けてある。５２は鍋５０に取り付けた取っ手であり、鍋５０の下部外周部５３にはゴム製の脚５４を鍋５２のボス５５に設けている。
【００４３】
この構成により、鍋５０を天板１１に載置した際には、脚５４が天板１１に触れるので、鍋５０の滑り防止を行い、調理時に滑らず、大型天板でも安全に鍋調理ができる。
【００４４】
また、図１５、図１６に示す例では、前記ゴム製の脚５４に代え、鍋５０底面中央部の加熱層５１の外方に設けた支持脚５６と、支持脚５６の外周に設けたゴム製の脚５７とを有するものである。前記ゴム製の脚５７は容易に変形可能な突部５８が先端に設けてある。
【００４５】
この構成により、鍋５０を天板１１に載置する際には、まずゴム製の脚５７の突部５８が天板１１に触れるが、鍋５０の重量による圧力で変形して、鍋５０の支持脚５７も天板１１に触れる。これにより、鍋５０は滑りを防止しながら、加熱層５１と加熱コイルとの距離を一定にすることができ、誘導加熱する際の鍋５０の加熱入力を安定化することができる。
【００４６】
【発明の効果】
以上のように、本発明の誘導加熱調理器によれば、加熱コイルにより誘導加熱されるプレートの調理面は、その略中央部分の熱が、厚みの厚い四隅近傍に多く伝わり、略長方形の長辺外周部は厚みが薄く伝わる熱量が抑えられ、調理面四隅近傍の温度を上昇させ、調理面全体の温度差を小さくし、調理面の温度分布を改良して、焼けムラを防止することができる。したがって、大型のプレートを用いた場合でも、調理時の温度分布性能が良く、良好な調理が可能となるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における誘導加熱調理器の平面図
【図２】同誘導加熱調理器の側断面図
【図３】同誘導加熱調理器の内部構成を示す平面図
【図４】同誘導加熱調理器のプレートを示す平面図
【図５】同誘導加熱調理器のプレートを示す裏面図
【図６】同誘導加熱調理器のプレートの長辺方向における断面図
【図７】同誘導加熱調理器のプレートの短辺方向における断面図
【図８】本発明の実施例２における誘導加熱調理器のプレートを示す裏面図
【図９】同誘導加熱調理器の内部構成を示す平面図
【図１０】本発明の実施例３における誘導加熱調理器の内部構成を示す平面図
【図１１】同誘導加熱調理器の内部構成の他例を示す平面図
【図１２】本発明の実施例４における誘導加熱調理器のプレートを示す平面図
【図１３】本発明の実施例５における誘導加熱調理器の鍋を示す裏面図
【図１４】同誘導加熱調理器の鍋の部分断面図
【図１５】本発明の実施例５における誘導加熱調理器の鍋を示す裏面図
【図１６】同誘導加熱調理器の鍋の部分断面図
【符号の説明】
１１  天板
１２  ケース
１４  加熱コイル
１９、３８、４２  温度検知手段
２０  駆動回路部
２１  ファン
２２  プレート
２５、５１  加熱層
２６  四隅近傍
２７  長辺外周部
２８  短辺外周部
２９  調理面の中央部
３１  内加熱層
３２  外加熱層
３３、３６  隙間
３４  内加熱コイル部
３５  外加熱コイル部
４５  遮蔽壁
４７  油溝部
５０  鍋
５４、５７  ゴム製の脚
５６  支持脚
【図１】
2004335294.tif 000003
【図２】
2004335294.tif 000004
【図３】
2004335294.tif 000005
【図４】
2004335294.tif 000006
【図５】
2004335294.tif 000007
【図６】
2004335294.tif 000008
【図７】
2004335294.tif 000009
【図８】
2004335294.tif 000010
【図９】
2004335294.tif 000011
【図１０】
2004335294.tif 000012
【図１１】
2004335294.tif 000013
【図１２】
2004335294.tif 000014
【図１３】
2004335294.tif 000015
【図１４】
2004335294.tif 000016
【図１５】
2004335294.tif 000017
【図１６】
2004335294.tif 000018